FR 2567741 A1 19860124 FR 8411761 A 19840723 La présente invention se rapporte à une poignée réglable à manche isolant pour la prise des plats chauds et autres articles culinaires. Les plats à rôtir, à pâtisserie, les barquettes à réchauffer et autres récipients ou contenants de cuisine pour aliments à cuire au four ne comportent aucune poignée intégrée, en raison des températures importantes régnant à l'intérieur du four lors des cuissons. En fin de cuisson, ces piats présentent la même température que celle du four et celle des aliments. Bien entendu, on ne peut attendre une baisse notable de température avant de saisir le plat pour le sortir du four. Toutes les ménagères connaissent les difficultés rencontrées pour sortir un plat chaud du four sans se brûler et sans le renverser. Devant l'absence de solutions adaptées l'ensemble des usagers emploient des moyens de fortune à l'aide de protections : torchons, gants... et le cas échéant, à l'aide d'un élément plan servant de plateau-support lorsque le plat est lourd ou lorsque le plat ne présente pas la rigidité suffisante pour tenir sous la charge du contenu lorsque saisi par une de ses extrémités, comme les barquettes en aluminium. Toutes ces solutions relevant de l'imagination de chacun ne présentent aucune garantie de sécurite et s'avèrcnt même, pour certaines, notablement risquées. L'invention a pour but de remédier à ces inconvénients en proposant un instrument qui offre toutes les garanties de sécurité darus la prise et le maintien des plats chauds. Un autre but de l'invention est de pouvoir s'adapter à toutes les formes de plats et quelque soit leur type : plats à viande, plats et formes à patisserie, barquette contenant des porduits conge les... Un but complémentaire de l'invention est de remplir la fonction préhension par des moyens simples adaptables à tous les plats courants variant en formes et en dimensions. Un dernier but de l'invention concerne l'universalité d'usage. L'application principale visée se rapporte aux plats et récipients et contenants culinaires, mais la poignée selon l'invention peut servir dans bien d'autres cas, dans lesquels le contact avec les doigts est impossible ou déconseillé salissure, produits agressifs... A cet effet, I'invention se rapporte à une poignée universelle réglable pour saisir les plats chauds, caractérisée en ce qu'elle se compose d'un manche amovible, de préférence en bois, d'une pièce de préhension conformée en équerre, présentant en partie inférieure une platine-support et selon son autre côté un évidement permettant la liaison du manche avec une griffe et le déplacement vertical de la griffe le long de cet évidement pour le réglage en écartement. La poignée réglable selon l'invention présente de multiples avantages dont les principaux - robustesse et simplicité - coût de revient peu élevé - fabrication facile - adaptable à toutes les formes et dimensions de plats - réglage en écartement simple - accessoire pour barquette. Les caractéristiques techniques de l'invention et d'autres avantages sont consignés dans la description ci-dessus effectuée à titre d'exemple non limitatif sur un mode d'exécution de l'invention en référence au dessin annexé dans lequel - la figure 1 est une vue éclatée en perspective de la poignée réglable selon l'invention - la figure 2 est une vue éclatée en perspective de la mame po i poignée avec son accessoire pour barquettes et plats 3 bords souples - la figure 3 est une vue en perspective de la poignée en position de travail sur un plat sortant du four. La poignée réglable selon 1 'invntion comprend un manche amovible 1 réalisé de préférence en bois, cylindrique ou conformé selon un relief technique qui a pour but de faciliter la prise et le maintien dans la main. Le manche est terminé à l'une de ses extrémités par un élément de jonction, par exemple une tige filetée 2 enfoncée dans le manche sur une longueur suffisante. Cette tige dépasse du manche d'une distance de 1-2 centimètres. La poignée comprend une pièce de préhension 3 dissociable du manche. Cette pièce affecte la forme d'une équerre comprenant une base horizontal-e plane 4 servant de support de maintien inférieur pour porter le plat ou un accessoire. Son ai le verticale 5 présente sur pratiquement toute sa longueur un évidement central longitudinal 6 le long duquel se déplace l'extrémité du manche par sa tige filetée 2. Celle-ci vient se fixer dans un élément d'accrochage 7 déplaçable le long de l'aile verticale 5 en vue du réglage de la prise en écartement. L'élément d'accrochage 7 est formé d'une platine 8 terminée latéralement par deux ailes-guides 9 et 10 s'appuyant sur les chants de l'aile verticale 5. La platine se poursuit vers le haut par deux griffes 1B et 12 à large courbure pour le contact avec le bord supérieur des plats. La platine 8 présente, en position centrale, un perçage fileté 13 dans lequel vient s'engager l'extrémité de la tige filetée 2. Une rondel le-frein 14 assure l'efficacité du blocage par pincement à une hauteur déterminée le long de l'aile verticale 5 pour réaliser l'adaptation nécessaire aux différentes hauteurs de plats. Pour permettre de saisir avec la poignée selon l'invention des plats semi-souples, c'est-à-dire sans -grande rigidité, comme les barquettes en aluminium dans lesquelles sont vendus les plats cuisinés surgelés, on peut adapter à l'instrument selon l'invention un accessoire-support plan 15 sous la forme d'un plateau 16 terminé par un fourreau 17 qui vient s'adapter sur la base horizontale 4 de l'équerre 3. Dans la version la plus simple, le support-plan 15 vient simplement s'enficher dans la base horizontalé 4. L'invention a été décrite ci-dessus en détail, il est bien entendu que diverses variantes directes, modifications et susbstitutions simples et sans apport inventif et autres changements et adjonctions du même type ne sauraient échapper à la présente protection, mai s entrent contrairement pleinement dans son cadre. REVENDICATIONS 1. Poignée universelle réglable pour la prise de plats chauds et analogues, caractérisée en ce qu'elle se compose d'un manche amovible (1), d'une pièce de préhension (3) en équerre, ledit manche possédant à l'une de ses extrémités un élément de liaison pour le blocage dans une position déterminée réglable d'un élément d'accrochage (7) le long de l'aile verticale (5) de l'équerre~(3). 2. Poignée selon la revendication 1 caractérisée en ce que l'équerre possède une base horizontale plane (4) pour le maintien des plats par le dessous et pour porter un accessoire du type plateau. 3. Poignée selon la revendication 1 caractérisée en ce que l'aile verticale (5) présente un évidement longitudinal central (6) le long duquel se déplace l'extrémité du manche. 4. Poignée selon les revendications 1 et 3 caractérisée en ce que l'élément de liaison à ltex- trémité du manche est une tige filetée (2). 5. Poignée selon la revendication 1 caractérisée en ce que l'élément d'accrochage (7) est formé d'une platine (8) terminée latéralement par deux ailes-guides (9) et (10) s'appuyant le long des chants de l'aile verticale (5), ladite platine se poursuivant vers le haut par deux griffes (11) et (12) pour la saisie et le maintien du bord supérieur des plats. 6. Poignée selon la revendication 1 caractérisée en ce que la tige filetée (2) porte une rondelle-frein (14) et en ce que son extrémité vient s'engager à travers l'évidement (6) dans un perçage fileté (13) prévu dans la platine (8) en vue de réa liser le blocage par pincement et serrage à un niveau déterminé le long de l'aile (5). 7. Poignée selon la revendication 1 caractérisée en ce qu'un support-plan (14) possédant une prolongation en fourreau (16) vient s'engager sur la base horizontale (4) de l'équerre (3).