FR 2565577 A1 19851213 FR 8409269 A 19840608 INSTALLATION PERMETTANT D'ASSURER LA DECANTATION D'EAU CONTENANT DES GRAISSES ANIMALES AINSI QUE LA RECUPERA TION DESDITES GRAISSES. La présente invention concerne une installation perfectionnée permettant d'assurer la décantation d'eau contenant des graisses animales ainsi que la récupération desdites graisses. Elle a trait plus particulièrement à une installation susceptible d'être utilisée dans les usines de traitement de la viande (abattoirs, conserveries...) pour lesquelles se pose le problème de l'élimination et de la purification de l'eau utilisée pour le traitement (lavage) de la viande. Il est bien connu que l'un des problèmes qui se pose dans de telles usines est celui de l'élimination, de la purification de l'eau grasse qui est en général déversée directement à l'égout. La solution la plus couramment utilisée consiste à prévoir, à l'entrée de l'égout, une simple cuve de décantation qui est vidangée périodiquement. Cette solution ne donne cependant pas entièrement satisfaction compte-tenu du fait que les produits récupérés lors de la vidange ne sont pas réutilisables et que, surtout, la graisse a tendance à se figer et arrive à obturer le conduit de raccordement à 1 égout. Or on a trouvé, et c'est ce qui fait l'objet de la présente invention, une installation qui, non seulement permet de rejeter à l'égout des eaux pratiquement totalement vierges de graisse mais également autorise la récupération de cette graisse en vue de la réutiliser. D'une manière générale, l'installation selon l'invention pour résoudre le problème précité se caractérise par le fait qu'elle se compose - d'une cuve de décantation proprement dite, noyée dans le sol, comportant deux chambres à l'intérieur desquelles débouchent d'une part, un conduit d'amenée des eaux grasses dans la partie supérieure de la chambre et d'autre part, un conduit d'évacuation à la partie inférieure de la chambre - d'un ensemble amovible dit "benne preneuse" disposée dans la partie supérieure de la chambre et comportant, au moins dans la zone située au-dessus de l'orifice d'introduction des eaux usées, une paroi perforée permets tant le passage de l'eau tout en retenant les graisses en suspension, cet ensemble amovible comportant par ailleurs, à sa partie inférieure, deux volets escamotables pouvant obturer la partie inférieure lorsque la benne est relevée. L'invention et les avantages qu'elle apporte seront cependant mieux compris grâce à l'exemple de réalisation donné ci-après à titre indicatif mais non limitatif et qui est illustré par les schémas annexés dans lesquels les figures 1,2,3 et 4 sont quatre vues établies conformément aux règles adoptées par les dessinateurs industriels et qui permettent, pour un homme du métier, de reproduire l'objet représenté, à savoir, dans le cas présent, l'ensemble d'une installation réalisée conformément à l'invention ; - les figures 5 et 6 sont des vues en élévation et de côté montrant la manière dont est réalisée la benne preneuse mise en oeuvre dans une installation selon l'invention; - les figures 7 et 8 sont des vues en perspective montrant la benne preneuse respectivement en positionfermée et en position ouverte. Si l'on se reporte aux schémas annexés et plus particulièrement aux figures 1,2,3 et 4, l'installation selon l'invention est constituée essentiellement d'une cuve de décantation proprement dite (1) noyée dans le sol, fixe. Cette cuve peut être en béton, en acier ou tout autre matériau. Elle comporte essentiellement deux chambres (2,3) communiquant entre elles. Les formes et les proportions de cette cuve ressortent clairement des dessins annexés ne seront donc pas décrits en détail. Sur l'un des côtés de la chambre (2) débouche, à la partie supérieure, le conduit d'arrivée (4) des eaux grasses. Un conduit d'évacuation (5) débouche quant à lui à la partie inférieure à l'intérieur de la chambre (3). A l'intérieur de cette cuve de décantation, est disposé, conformément à l'invention, un ensemble amovible désigné par la référence générale (6) et dont un mode de réalisation est illustré en détail aux figures 5 à 8. Cet ensemble amovible sera désigné par l'expression benne preneuse" et est dispose dans-la partie supérieure de la chambre (2). Il se compose essentiellement d'une paroi latérale perforée (10) à la partie inférieure de laquelle sont prévus deux volets escamotables (8,9). Un crochet (11), ou similaire, est prévu sur la plaque supérieure afin de permettre le relevage de l'ensemble, par exemple au moyen d'un palan. La hauteur de la paroi perforée (10) est telle que sa base (12) arrive sensiblement au niveau de la partie supérieure de l'orifice d'entrée (7) d'évacuation des eaux grasses (voir figures 1 et 2). La section de cette benne preneuse est par ailleurs définie de manière à laisser subsister un léger espace entre cette benne et l'intérieur de la chambre (2) afin que l'eau puisse s'écouler. Les deux volets escamotables (8,9), dont la structure et le fonctionnement ressortent clairement des figures 5 et 6, sont montés à la partie inférieure de la paroi (10) et sont articulés de manière à pouvoir, lorsque l'ensemble est relevé, venir fermer le fond. Enfin, des montants (13,14) sont avantageusement prévus en-dessous de la paroi (10), ces montants facilitant l'introduction de la benne preneuse à l'intérieur de la chambre (2) lors de la mise en place et servant d'éléments support lorsque ladite benne est amenée sur le véhicule à l'intérieur duquel elle doit être vidée. Les figures 5 et 6 illustrent plus en détail la structure d'une telle benne preneuse. Sur ces figures, les volets escamotables (8,9) ont été représentés en traits pleins à la position qu'ils occupent lorsque l'on réalise l'opération de décantation alors qu'ils ont été représentés en traits mixtes lors de la position de relevage. Ainsi que cela ressort de ces schémas, les volets (8,9) comportent des perforations permettant 11 évacuation de l'eau lors du relevage et sont montés sur un axe (15). Des bras articulés (16,17), prévus de chaque côté, assurent le pivotement des volets (8,9) et par suite l'obturation de la base de la paroi latérale (10) lorsque l'ensemble est relevé. Sur cette figure, la forme des perforations prévues dans la paroi latérale (10) ressort également.Il a été en effet constaté qu'en réalisant des ouvertures (18) constituées de lames inclinées vers le bas, non seulement on favorisait la décantation mais également, lors du relevage de la benne, de tels orifices facilitaient l'évacuation de la graisse accumulée. Le fonctionnement d'une telle installation est le suivant. Lors de l'opération de décantation, c'est-à-dire en travail normal, la benne preneuse (6) est disposée à l'intérieur de la chambre (2). L'eau grasse s'écoule par le conduit (4) et remplit la cuve de décantation proprement dite (1). Des trop-pleins (20,21) sont prévus à la partie supérieure de la cuve. Il se produit à l'intérieur une turbulence, la graisse s'accumulant dans la partie haute perforée (10) et étant maintenue dans cette zone. L'eau décantée est évacuée par le conduit (5). Il a été constaté que grâce à une telle installation, l'eau évacuée était parfaitement claire et pratiquement exempte de graisses. A intervalles réguliers, fonction de la capacité de l'installation et du volume d'eau traité, on retire la benne preneuse et, automatiquement, on récupère la graisse accumulée à l'intérieur.Lors de cette opération, la benne est soulevée par des moyens appropriés, par exemple au moyen d'un palan. Sous l'action de traction, les deux volets (8,9) sont relevés automatiquement et viennent obturer la base de la partie perforée (10). L'eau s'évacue au travers des orifices prévus dans ces volets. L'ensemble est alors amené audessus d'un véhicule sur lequel il peut être posé grâce à la présence des bras support (13,14). Les volets (8,9) sont alors ouverts et le pain de graisse accumulé à l'intérieur déversé dans le véhicule. La benne preneuse peut âlors être réintroduite à l'intérieur de la cuve de vidange proprement dite. Une telle installation, particulièrement simple, présente de très grands avantages par le fait que non seulement elle permet d'assurer une décantation parfaite des eaux grasses, l'eau évacuée étant pratiquement exempte de graisse et, par ailleurs, elle permet de récupérer facilement la graisse contenue dans ces eaux en vue de la réutiliser pour d'autres applications. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation décrit précédemment, mais elle en couvre toutes les variantes réalisées dans le même esprit. REVENDICATION 1/ Installation permettant d'assurer la décantation d'eau contenant des graisses animales ainsi que la récupération desdites graisses, caractérisée par le fait qu'elle se compose - d'une cuve de décantation proprement dite (1), noyée dans le sol, comportant deux chambres (2,3) à l'intérieur desquelles débouchent d'une part, un conduit d'amenée des eaux grasses (4) dans la partie supérieure de la chambre (2) et, d'autre part, un conduit d'évacuation (5) à la partie inférieure de la chambre (3) - d'un ensemble amovible dit benne preneuse" (6) disposée dans la partie supérieure de la chambre (2) et comportant, au moins dans la zone située au-dessus de l'orifice d'introduction (7) des eaux usées, une paroi perforée permettant le passage de l'eau tout en retenant les graisses en suspension, cet ensemble amovible comportant par ailleurs, à sa partie inférieure, deux volets escamotables (8,9) pouvant obturer la partie inférieure lorsque la benne est relevée. 2/ Installation selon la revendication 1, caractérisée par le fait que la benne preneuse (6) comporte des montants ou bras support (13,14) disposés en-dessous de la paroi (10) et facilitant l'introduction de ladite benne à l'intérieur de la chambre (2) lors de la mise en place et servant d'éléments support lorsque ladite benne est amenée sur le véhicule à l'intérieur duquel elle doit être vidée. 3/ Installation selon la revendication 1, caractérisée par le fait que les perforations prévues dans la paroi latérale (10) se présentent sous la forme d'ouvertures (19 constituées de lames inclinéesvers le bas;