FR 2561255 A1 19850920 FR 8403971 A 19840313 DISPOSITIF DE REMUAGE AUTOMATIQUE OU SEMI-AUTOMATIQUE DES BOUTEILLES DE VIN DE CHAMPAGNE OU SIMILAIRE La présente invention concerne un dispositif de remuage automatique ou semi-automatique des bouteilles de vin de Champagne ou similaire, comportant une palette contenant au moins une série de bouteilles juxtaposées, une cage rotative et pivotante agencée pour supporter cette palette et des moyens pour engendrer des déplacements pivotants et rotatifs de ladite cage. La maturation des vins de champagne ou des vins mousseux traités selon la méthode dite champenoise, passe par une phase de traitement appelée le remuage, au cours de laquelle les bouteilles munies de capsules amovibles sont mises sur pointe , c'est-à-dire orientées vers le bas, et tournées régulièrement d'un huitième ou d'un quart de tour autour de leur axe pour que les levures et les lies glissent progressivement le long des parois internes des bouteilles et se déposent sur la capsule. Cette opération bien connue s'effectue traditionnellement de façon manuelle. A cet effet les bouteilles sont installées sur des pupitres à trous conçus pour porter les bouteilles mises sur pointe Cette opération traditionnelle qui prend un temps considérable, nécessite une main-d'oeuvre importante et constitue un travail fastidieux, tend , dans certaines caves, à être automatisée.Dans ce but, on a notamment développé un système commercialisé sous le nom de "gyropalettes" selon lequel les bouteilles sont empilées en plusieurs rangées superposées sur une palette, constituée en fait par une casse de forme cubique, ouverte sur une face, la palette étant portée par une cage montée sur un support pivotant et rotatif qui permet d'engendrer globalement pour l'ensemble des bouteilles disposées sur la palette, des mouvements sensiblement équivalents à ceux que l'on obtient lorsque l'on fait tourner les bouteilles sur leurs pupitres. Ce dispositif connu est relativement encombrant et nécessite des moyens mécaniques importants pour assurer le pivotement et la rotation du support avec la cage et la palette chargée de bouteilles. La présente invention se propose de pallier cet inconvénient en rXali- sant un dispositif ayant une capacité importante par rapport à son encombrement au sol, et qui est conçu de telle manière que les forces engendrées par la gravité s'équilibrent de sorte que les moyens mdcani- ques assurant le déplacement du support solidaire de la cage et portant la palette soient relativement faibles. Dans ce but, le dispositif selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte deux palettes logées respectivement dans deux cages rotatives et pivotantes, ces deux cages étant respectivement solidaires des extrémités d'un arbre rotatif monté transversalement sur un axe horizontal rotatif, de telle manière que les palettes soient disposées symétriquement par rapport à cet axe. Selon une forme de réalisation préférée, l'axe horizontal rotatif est porté à chacune de ses extrémités par un support fixe et l'arbre transversal est porté par deux roulements solidaires de l'axe horizontal. Les roulements comportent de préférence chacun une bague extérieure solidaire de l'axe horizontal et une bage intérieure solidaire de l'arbre transversal. Pour maintenir les roulements dans leurs positions respectives, leurs bagues intérieure et extérieure sont respectivement maintenues à distance par des entretoises concentriques à l'arbre transversal. L'entrainement en rotation de l'arbre transversal s'effectue avantageusement au moyen d'une roue dentée centrale solidaire de cet arbre, et agencée pour coopérer avec une crémaillère mobile en translation, portée par l'axe horizontal. Selon un mode de réalisation préféré , la crémaillère est couplée à -un vérin pneumatique ou hydraulique responsable du déplacement de cette dernière. Pour assurer la fixation des cages portant les palettes, l'une des parois de chaque cage est équipée d'un manchon creux dont le diamètre intérieur est sensiblement égal au diamètre extérieur de l'arbre transversal, ces manchons étant conçus pour s'emboiter sur les extrémités de cet arbre et comportant des moyens pour les bloquer en position par rapport à ces extrémités. La présente invention sera mieux comprise en référence à la description d'un exemple de réalisation et du dessin annexé dans lequel La figure 1 est une vue en perspective illustrant le dispositif selon l'invention dans son ensemble, et La figure 2 représente une vue de dessus illustrant plus particulièrement le mécanisme d'entrainement en rotation de l'arbre transversal. En référence aux figures, le dispositif 10 décrit, comporte deux palettes 11 et 12 logées respectivement dans deux cages 13 etl4auxquelles elles sont arrimées par des organes de fixation rapide 15 connus en soi. Les deux cages 13 et 14 sont solidaires des deux extrémités d'un arbre rotatif 16 monté transversalement sur uh axe horizontal rotatif 17 dont les extrémités sont portées par un support comprenant par exemple une colonne 18 disposée à l'avant du dispositif et deux pieds inclines 19 et 20 disposés à l'arrière de ce dispositif. Les bouteilles 21, mises sur pointe, sont juxtaposées et superposées dans chacune des palettes 11 et 12. Comme le montre plus en détail la fig. 2, l'axe horizontal est constitué par un profilé métallique à section carrée, traversé par l'arbre transversal 16. Les cages 13 et 14 sont fixées aux extrémités de cet arbre au moyen de plaques 22, 23 soudées à l'arrière des cages correspondantes et solidaires respectivement d'un manchon 24, 25 dont le diamètre interieur est égal au diamètre de l'arbre transversal 16. Ces manchons sont engagés sur les extrémités de cet arbre et maintenus en position par des clavettes 26, 27 et par les vis axiales 28 et 29. Le montage de l'arbre transversal 16 sur l'axe horizontal 17 s'effectue au moyen de deux roulements coniques 30 comportant chacun une couronne extérieure 31 logée dans une cavité circulaire ménagée dans les flancs lateraux de l'axe horizontal 17 et retenue par des bagues de retenue 32 rendues solidaires de ces flancs par des boulons 33, et une couronne in térieure 34 solidaire de l'arbre transversal 16. Des rouleaux coniques 35 séparent les couronnes intérieure et extérieure . Une entretoise exterieure 36 est disposée entre les couronnes extérieures 31. Deux entretoises intérieures 37 sont interposees entre les deux couronnes intérieures 34. Les roulements 30 permettent à l'arbre transversal 16 de tourner librement par rapport à l'axe horizontal 17. Pour commander ce mouvement, l'arbre transversal 16 porte une roue dentée 38 rendue solidaire de cet arbre 16 par clavetage et serrée entre les deux entretoises intérieures 37. Une crémaillière 39 mobile axialement est couplée à l'extrémité libre d'une tige de piston 40 d'un vérin pneumatique 41, alimenté par l'intermédiaire de raccords 42. La crémail1ère traverse une pièce de guidage 43 et est conçue pour s'engager dans une entaille 44 ménagée dans la paroi supérieure de l'axe horizontal 17. Le mecanisme comprenant le vérin 41, la crémaillère 39 et la roue dentée 38 permet de faire tourner l'arbre transversal 16 dans un sens ou dans l'autre et, par conséquent, de faire tourner les cages 13 et 14 et les palettes 11 et 12. En pratique, on place le dispositif de telle maniere que l'arbre transversal 16 soit vertical et on introduit successivement la palette inferieure puis la palette supérieure, respectivement chargées de bouteilles mises sur pointe, dans les cages correspondantes, par exemple au moyen d'un chariot élévateur. On fait tourner manuellement l'axe horizontal 17, dans une position inclinée. Ceci s'effectue très facilement du fait que les charges sont équilibrées. Toutefois, il serait egalement envisageable d'equiper l'axe horizontal d'un mécanisme d'entrainement pneumatique, hydraulique ou électrique. Lorsque les bouteilles ont l'inclinaison voulue on les laisse dans cette position pendant une période déterminee, par exemple un jour. Le lendemain on fait tourner les palettes, en provoquant la rotation de l'arbre 16 tout en maintenant son inclinaison. Pour effectuer un cycle complet de remuage, on fait tourner les bouteilles deux fois de suitedun huitième de tour dans un sens, puis deux fois de suite d'un huitième de tour dans le sens contraire, pour chaque inclinaison de l'arbre transversal. On obtient ainsi une descente des levures et des lies le long des parois de la bouteille, sans que ces residus solides ne traversent le vin, pour se déposer sur la capsule. Le present dispositif a surtout l'avantage d'avoir une grande capacite de traitement pour une surface au sol relativement réduite. La présente invention ne se limite pas aux formes de réalisation decri- tes mais peut subir de nombreuses modifications et se présenter sous diverses variantes évidentes pour l'homme de l'art. Revendications 1. Dispositif de remuage automatique ou semi-automatique des bouteilles de vin de Champagne ou similaire, comportant une palette contenant au moins une série de bouteilles juxtaposées, une cage rotative et pivotante agencée pour supporter cette palette et des moyens pour engendrer des déplacements pivotants et rotatifs de ladite cage, caractérisé en ce qu'il comporte deux palettes (11) et (12)logées respectivement dans deux cages (13) et (14) rotatives et pivotantes, ces deux cages étant respectivement solidaires des extrémités d'un arbre rotatif (16), monté transversalement sur un axe horizontal rotatif (17), de telle maniere que les palettes soient disposées symétriquement par rapport à cet axe. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'axe horizontal rotatif (17) est porté à chacune de ses extremites par un support fixe, et en ce que l'arbre transversal (16) est porte par deux roulements (30) solidaires de l'axe horizontal (17). 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que les roulements (30) comportent chacun une couronne extérieure (31) solidaire de l'axe horizontal (17) et une couronne intérieure (34) solidaire de l'arbre transversal. 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que les couronnes exterieure (31) et intérieure (34) des deux roulements (30) sont respectivement maintenues à distance par des entretoises extérieure (36) et intérieure (37) concentriques à l'arbre transversal (16). 5. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'arbre transversal (16) est solidaire d'une roue dentée (38) centrale, agencée pour cooperer avec une crémaillère (39) mobile en translation, portée par l'axe horizontal (17) pour engendrer la rotation de cet arbre (16) relativement à cet axe (17). 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un vérin pneumatique (41) ou hydraulique couplé à la crémaillere (39) pour engendrer le déplacement en translation de cette dernière. 7. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'une des parois de chaque cage (13, 14) est equipée d'un manchon creux (24, 25) dont le diamètre intérieur est sensiblement égal au diamètre de l'arbre transversal (16), ces manchons étant conçus pour s'emboîter sur les ex trémites de cet arbre et comportant des clavettes (26, 27) pour les bloquer en position par rapport à ces extrémités.