FR 2539324 A1 19840720 FR 8309048 A 19830601 Dans le brevet français N 82.01329 est décrit un nouveau système émulsionnant susceptible de conduire à des emulsoides ou à des gels, ledit système étant constitue i) d'au moins un condensat de protéines d'un acide gras ayant de 8 à 40 atomes de carbone et d'un polypeptide d'origine animale, ii) de stérol polyoxyéthyléné, et iii) de phosphatide. Selon ce brevet, ce système émulsionnant permet de conduire à l'obtention d'une part d'émulsoldes et d'autre part de gels présentant un aspect très cosmétique, une grande stabilité dans le temps et n'ayant aucune agressivité à l'égard de la peau. On a maintenant constate que des résultants tout à fait satisfaisants pouvaient entre également obtenus en remplaçant le condensat de proteines d'un acide gras ayant de 8-à 40 atomes de carbone et d'un polypeptide d'origine animale par un acide gras ayant de 8 à 22 atomes de carbone, sans que l'on puisse constater de variations, notamment en ce qui concerne la finesse des mulsions qui restent toujours tres supérieure à celle des émulsions vraies qu'elles soient du type eau-dans-l1huile ou huile-dans-l'eau. La présente invention a pour objet à titre de produit industriel nouveau un système emulsionnant constitue: i) d'au moins un acide gras ayant de 8 à 22 atomes de carbone, ii) de sterol polyoxyéthyléné, et iii) de phosphatide. Selon l'invention le système emulsionnant est de préférence constitué de: i) 5 à 60%, et de préférence 25 à 45%, d'au moins un acide gras ayant de 8 à 22 atomes de carbone, ii) 5 à 45%, et de préférence 15 à 40%, de stérol polyoxyethylene, et iii) 15 a 90%, et de préférence 20 à 60%, de phosphatide. les acides gras du système emulsionnant ont de préférence de 12 à 18 atomes de carbone et peuvent être satures ou insatures, ramifies ou non, et comporter une ou plusieurs fonctions hydroxyle(s). Comme acides répondant à cette definition on peut citer l'acide undécylénique, 11 acide laurique, l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'acide iso-stéarique, l'acide oléique, l'acide hydroxyoléique et l'acide linoléique. Le stérol polyoxyéthyléné est de préférence un stérol polyoxyétbyléné à l'aide de 12 à 40 moles d'oxyde d'éthylène et de préférence un cholesterol oxyéthyléné à l'aide de. 24 moles d'oxyde d'éthylène tel que celui vendu sous la dénomination commerciale de "Solulan C-24" par la Société AMERCHOL. On peut également utiliser selon l'invention des phytostérols polyoxyéthylénés et notamment le stigmastérol, le sitostérol ou le campestérol polyoxyéthylénés. Le phosphatide peut être d'origine vegétale ou animale notamment de la lécithine d'oeuf, de soja, de colza ou de tournesol mais de préférence un dérivé de lécithine d'oeuf tel- que le diamidoester de phosphatidylcholine (lécithinamide-DEA d'après le Dictionnaire CTFA-Cosmetic Toiletery Fragrance Association) ou un complexe de phospholipides de soja vendu sous la dénomination -commerciale de "EPIKURON 100 P" par la Société LUCAS NEYER. La presente invention a également pour objet, à titre de produit industriel nouveau, une composition cosmétique ou pharmaceutique sous forme d'emulsoIde ou de gel obtenue à l'aide du système émulsionnant selon l'invention. La concentration du système émulsionnant tel que défini ci-dessus par rapport au poids total de la composition cosmétique est généralement comprise entre 0,5 et 3585 en poids, la phase grasse entre 2 et 60Z en poids et la phase eau entre 30 et 97% en poids. Lorsque la composition se présente sous forme d'un émulsolde, la concentration en système émulsionnant est comprise entre 2 et 15% en poids et de préférence entre 5 et 13%, la phase grasse entre 5 et 386, et de préférence entre 12 et 35%, la phase eau entre 47 et 90%, et de préférence entre 50 et 80% en poids. Lorsque la composition se présente sous forme d'un -gel, qui peut être un gel vibrant ou sonnant (swinging gel), la concentration en système émulsionnant est de préférence comprise entre 15 et 30% en poids, la phase grasse entre 15 et 50%, et de préf érenceentre 20 et 45%, et la phase eau entre 30 et 70% en poids. Parmi les différentes huiles susceptibles de constituer la phase grasse on peut utiliser divers produits tels que - des huiles animales comme l'huile de cheval, l'huile de porc, la lanoline, - des huiles végétales comme l'huile d'amande douce, l'huile d'avocat, l'huile de ricin, l'huile d'olive, l'huile de pépins de raisin, l'huile d'oeillette, l'huile de colza, l'huile d'arachide, l'huile de maIs, l'huile de noisettes, l'huile de jojoba, l'huile de carthame et l'huile de germes de blé, - des huiles hydrocarbonées comme l'huile de paraffine, l'huile de purcellin, leperhydrosqualène et les solutions de cire microcristalline dans les huiles, - des huiles minérales et notamment des huiles dont le point initial de distillation à la pression atmosphérique est d'environ 250 0C et le point final de l'ordre de 4100C, - des huiles de silicone solubles dans les autres huiles. On peut également utiliser certains produits synthétiques tels que par exemple des esters et notamment le palmitate d'isopropyle, le myristate dtisopropyle, de butyle et de cétyle, le stéarate d'hexadécyle, le palmitate d'éthyle ainsi que des triglycérides des acides octanolque, décanolque et le ricinoléate de cétyle. La phase grasse peut également contenir certaines cires et notamment de la cire de carnauba, de la cire d'abeille, de l'ozokérite ou de la cire de candellila. Les compositions selon l'invention peuvent également contenir d'autres ingrédients tels que des agents conservateurs, des antioxydants, des parfums, des colorants, des filtres solaires, des pigments, des humectants, des charges telles que du talc, de la poudre de nylon, de soie, d'amidon ou de polyéthylàne etc... les compositions cosmétiques peuvent se presenter sous la forme de crèmes hydratantes comme par exemple des cremes solaires, des crèmes pour le visage, le corps ou les mains ou sous forme de fards à joues hydratants ou encore de fonds de teint. Lorsque l'on souhaite obtenir des compositions traitantes pour la peau, il est possible d'y inclure des agents pharmacologiquement actifs tels que des agents anti-inflammatoires, des antibiotiques, des vitamines, des agents antifongiques, des agents antiacnéiques ou des agents vasoconstricteurs. En vue de mieux faire comprendre l'invention on va maintenant donner à titre d'illustration et sans aucun caractère limitatif plusieurs exemples de compositions selon l'invention. EXIPtE 1 Gel sonnant/nourrisant : - Diamidoester de phosphatidylcholine ............ . 5,12g (32%) - Acide isostéarique ... 5,44g (34%). 16g Solulan C 24 5,44g (34%).. - Ruile de vaseline........... vaseline 12g - Ruile de silicone volatile. 12g - Agents conservateur q.s. - Parfum q.s. - Colorant q.s - Eau q.s.p.......................... q.s.p 100g EXEMPLE 2 Crème de jour pour peaux seches sous forme d'émulsoïde : - Lécithine de soja 4,32g (36%). - Acide oléique 3,6g (30%) 12g - Solulan C 24 4,08g (34%). - Huile de vaseline........... vaseline 15g - Huile de Tournesol 8g - Collagène natif en solution à 0,3% dans l'eau......................... l'eau lOg - Conservateur q.s. - Parfum q.s. - Agent antioxydant q.s. - Eau q.s.p.......................... q.s.p 100g EXEMPLE 3 Lait pour peaux grasses à tendance acnéique: - Diamido ester de phosphatidyl choline 3,2g (40%) - Acide undécylénique.. 3,2g (40%) 8g - Solulan C 24 1,6g (20%).. - Huile de vaseline........... vaseline 8g - Myristate dtisopropyle 4g - S-carboxyméthylcystéine ............ 2g - Conservateur q.s. - Parfum q.s. - Agent antioxydant q.s. - Eau q.s.p.............,............ q.s.p100g REVENDICATIONS 1. Système émulsionnant caractérisé par le fait qu'il est constitué: i) d'au moins un acide gras ayant de 8 à 22 atomes de carbone, ii) de stérol polyoxyéthylené, et iii) de phosphatide. 2. Système émulsionnant selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il est constitué de: i) 5 à 60%, et de préférence 25 à 45%, d'au moins un acide gras ayant de 8 à 22 atomes de carbone, ii) 5 à 45, et de préférence 15 à 40% de stérol polyoxyéthyléné, et iii) 15 à 90, et de préférence 20 à 60%, de phosphatide. 3. Systeme émulsionnant selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que l'acide gras a de préférence de 12 à 18 atomes de carbone et est pris dans le groupe constitué par: l'acide undécylénique, l'acide laurique, l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'aide isostéariques l'acide oléique, l'acide hydroxyoléique et l'acide linoléique. 4. Systeme émulsionnant selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que le stérol est oxyéthyléné à l'aide de 12 à 40 moles d'oxyde dlDBthylène. 5. Système émulsionnant selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que le stérol polyoxyéthyléné est le cholestérol oxyéthyléné à l'aide de 24 moles d'oxyde d'éthylène. 6. Système émulsionnant selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que le phosphatide est une lécithine végétale ou animale, telle que de la lécithine d'oeuf, de soja, de colza ou de tournesol, un dérivé de lécithine de préférence le diamidoester de phosphatidyl choline ou un complexe de phospholipides de soja. 7. Composition cosmétique ou pharmaceutique se présentant sous forme d'une émulsion du type eulsolde ou d'un gel comportant une phase eau, une phase grasse et un système émulsionnant, caractérisée par le fait que ledit système émulsionnant est tel que celui revendiqué selon l'une quelconque des revendication 1 à -6. 8. Composition selon la revendication 7, caractérisée par le fait que la concentration en système émulsionnant est comprise entre 0,5 et 35%, la concentration de la phase grasse entre 2 et 60% et celle de la phase eau entre 30 et 97% en poids par rapport au poids total de la composition. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications 7 et 8, caractérisée par le fait qu'elle se présente sous forme d'un émulsoide, la concentration an agent émulsionnant étant comprise entre 2 et 15%, la concentration en phase grasse entre 5 et 38% et celle de la phase eau entre 47 et 90% en poids par rapport au poids total de la composition. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications 7 et 8, caractérisée par le fait qu'elle se présente sous forme d'un gel, la concentration en système émulsionnant étant comprise entre 15 et 30%, la concentration de la phase grasse entre 15 et 50% et celle de la phase veau entre 30 et 70% en poids par rapport au poids total de la composition. 11. Composition selon l'une quelconque des revendications 7 à 10 caractérisée par le fait qu'elle contient en outre des ingrédients conventionnels tels que des agents conservateurs, des antioxydants, des parfums, des colorants, des filtres solaires, des pigments, des humectants, des charges telles que du talc, de la poudre de nylon, de soie, d'amidon ou de polyéthylène. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications 7 à 11, caractérisée par le fait qu'elle contient en outre au moins un agent pharmacologiquement actif tel qu'un agent anti-inflammatoire, un antibiotique, une vitamine, un agent antifongique, un agent antiacnéique ou un agent vasoconstricteur.