FR 2535937 A1 19840518 FR 8219075 A 19821115 La présente invention concerne un procédé pour l'élevage en mer de mollusques tels que des moules. La plupart des moules que l'on trouve actuellement sur le marché proviennent de parcs où elles sont élevées sur des bouchots. Cette méthode classique d'élevage présente toutefois un certain nombre d'inconvénients. Elle est en effet tributaire de la marée puisque oelle-ci, selon l'importance de son coefficient, interdit plus ou moins longtemps l'accès aux bouchots. Elle demande par ailleurs une importante main-d'oeuvre, ce qui augmente notablement le prix de revient des récoltes. Son rendement est en outre relativement faible. La présente invention se propose de remédier à ces inconvénients et, pour ce faire, elle a pour objet un procédé d'élevage de mollusques tels que des moules, qui se caractérise en ce qu'il consiste successivement : à installer sur un support amovible, hors de l'eau, au moins une corde ensemencée de naissin à immerger le support ainsi préparé pendant environ deux mois dans une zone dite de pré-grossissement accessible par marée de coefficient d'environ 50 à 75 ; à reprendre le support pour l'immerger pendant au moins environ 6 à 8 mois dans une zone dite de la mise à la pousse située au zéro des cartes ou en eau profonde ; à reprendre à nouveau le support pour l'immerger pendant au moins 15 jours à un mois dans une zone dite d'accoutumance accessible par marée de coefficient d'environ 50à 75 ; et à installer éventuelllement le support dans une zone dite de réserve accessible par marée de coefficient d'environ 30 à 50. L'installation des cordes ensemencées de naissin sur des supports amovibles présente de nombreux avantages. Elle peut en effet hêtre réalisée sur la terre ferme, en un endroit approprié tel qu'un atelier ou un hangar dans lequel les supports ont été préalablement regroupés. Les conditions de travail du personnel s'en trouvent ainsi améliorées de façon notable. L'installation des cordes ensemencées peut bien entendu être réalisée indépendamment de l'amplitude de la marée, ce qui n'est évidemment pas le cas actuellement puisque les bouchots ne sont accessibles qu'à des moments bien déterminés. Quant à l'immersion et/ou au relevage des supports amovibles, ils peuvent être assurés de façon simple et rapide à partir d'un bâteau équipé d'un moyen de manutention tel qu'un treuil ou une grue. L'immersion dans les différentes zones précitées est ainsi réalisable quel que soit le coefficient de la marée. Il peut d'ailleurs en être de même du relevage à condition toutefois que les supports, notamment ceux se trouvant dans la zone de mise à la pousse, soient équipés d'un dispositif de récupération tel qu'une élingue munie d'un flotteur. La période au cours de laquelle on peut installer les cordes ensemencées sur les supports amovibles s'étend généralement de mai à août. Lorsqu'on installe les cordes en les enroulant autour de la paroi latérale des supports, il peut être avantageux de placer ces derniers sur un plateau tournant afin de pouvoir les manutentionner plus facilement. L'immersion des supports dans la zone de pré-grossissement est réalisée pratiquement immédiatement après l'installation des.cordes et s'échelonne donc de mai à août. Pendant leur séjour dans cette zone, les supports font plus ou moins saillie hors de l'eau, et ce en fonction de l'importance de la marée. On pourra ainsi profiter de la période où les supports sont découverts au maximum pour exécuter des opérations te11esque le contrôle de la régularité de l'ensemencement et la mise en place du premier cati nage, c'est-à-dire, l'application sur chaque support d'un premier filet de protection. L'immersion des supports dans la zone de mise à la pousse s'échelonne généralement de août à octobre. Les supports séjournant dans cette zone sont continuellement immergés de sorte que les moules peuvent se développer plus rapidement que sur des bouchots, surtout en période d'hiver où elles sont sur le trajet de courants plus chauds que ceux circulant en surface ou à proximité du rivage. Le transfert des supports de la zone de la mise àla pousse à la zone d'accoutumance peut s'échelonner de janvier à mars. Les moules se trouvant dans la zone d'accoutumance deviennent plus dures et plus résistantes. En outre, comme elles sont mises périodiquement et progressivement à l'air libre sous l'effet de la marée, elles s'habituent à se fermer pour pouvoir survivre. Après un séjour d'au moins une quinzaine de jours dans cette zone, elles sont capables de survivre hors de l'eau pendant au moins deux ou trois jours, ce qui permet: de les mettre dans le commerce dans les meilleures conditions de qualité et de fraicheur.. Les moules pourront bien entendu être récoltées à partir de la zone d'accoutumance. Il sera toutefois nécessaire de tenir compte de la marée pour pouvoir accéder aux supports. Naturelement, s'il était nécessaire d'effectuer une récolte chaque jour, il conviendrait de transporter les supports avec leurs moules dans la zone de réserve. La présente invention concerne également un support amovible pour l'élevage des moules et mollusques similaires, ce support se caractérisant essentiellement en ce qu'il comprend une ossature submersible pourvue de moyens de retenue pour permettre l'installation sur elle d'au. moins une corde ensemencée. Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, l'ossature comprend une embase solidaire d'un bâti et une enveloppe comportant de fines perforations, cette enveloppe étant appliquée contre le bats. Grâce à son enveloppe perforée, réalisée par exezaple à partir drune feuille de matière plastique telle que du polyéthylène ou d'une toile de jute, le support amovible selon ce mode de réalisation peutégalesent servir à collecter le naissin. De préférence, les moyens de retenue comprennent des picote. faisant saillie sur l'ossature sur laquelle ils ont répartis régulièrement. Ces picots facilitent grandement l'installation des cordes ensemencées Il suffit en effet de présenter les cordes devant les picots et de lieur faire faire une boucle autour de chaque picot pour les fixer sur leur support. Dans certains cas, il peut être avantageux d'utiliser des élastiques pour empêcher le décapelage. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, l'ossature comprend une embase solidaire d'un bâti et des organes de réception pour assurer un montage amovible des moyens de retenue. Les supports amovibles se trouvant dans les zones de pré-gressissement et d'accoutumance peuvent ne plus être remontés à la surface. Gracie. aux organes de réception, il est en effet possible de ne remonter que les moyens de retenue des cordes, soit par exemple pour les mettre en place sur les supports au moment de l'ensemencement, soit par exemple pour les désolidariser des supports en vue de la récolte. Les conditions de travail du personnel s'en trouvent eridemmeat améliorées. De préférence; les moyens de retenue comprennent des viroles' En- driques destinées à recevoir des cordes ensemencées autour de leur. parvis tandis que les organes de réception comprennent chacun deux. tampons coaxiaux montés l'un sur l'embase et l'autre sur un dispositif amovible prévu à ltextré- mité du bâti qui est opposée à l'embase, les tampons coaxiaux étant conformés pour pénétrer avec un faible jeu dans les extrémités d'une virole et retenir celle-ci entre eux. Deux modes d'exécution de la présente invention seront décrits ciaprès à titre d'exemples nullement limitatifs en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue schématique en élevation montrant un support amovible selon l'invention - la figure 2 est une vue de dessus du support amovible visible sur la figure 1 - la figure 3 est une vue de dessus d'un support amovible selon une variante de réalisation ; et - la figure 4 est une vue partielle en coupe et à échelle agrandie effectuée suivant la ligne IV-IV de la figure 3 Le support amovible que l'on peut voir sur les figures 1 et 2 comprend une ossature se composant essentiellement d'une embase circulaire 1 solidaire d'un bâti conique 2. Dans l'exemple représenté, l'embase 1 est constituée par un fil formant une boucle dont le diamètre peut par exemple atteindre 2 mètres. Quant au bâti. 2, qui a une hauteur de l'ordre de 1,50 mètre, il est constitué par des fils rectilignes 2a reliés entre eux par l'une de leurs extrémités et prenant appui sur l'embase 1 au voisinage de leur autre extrémité, les points d'appui de ces fils sur l'embase étant de préférence équidistants. Un fil 3 est fixé en spirale le long des fils rectilignes 2a afin de rigidifier le bâti 2. Par ailleurs, des picots 4 faisant saillie vers le haut et situés au niveau de la jonction du fil 3 avec les fils 2a sont prévus pour permettre l'lnstallation sur le support amovible d'une corde ensemencée de naissin à partir de laquelle se développeront les moules que l'on désire cultiver conformément au procédé décrit ci-dessus. Les fils utilisés pour la réalisation du support amovible représenté sur les figures 1 et 2 peuvent être réalisés en tout matériau ayant une densité supérieure à 1 et présentant une bonne résistance à la corrosion de l'eau de mer. Ainsi, ils pourraient par exemple être constitués par des fils métalliques tels que ceux utilisés dans la fabrication du béton armé. Quant à leur assemblage, il peut hêtre réalisé par tout moyen approprié et notamment par soudage. On notera ici que les extrémités inférieures des fils 2a, du fait qu'elles se prolongent au-delà de l'embase 1, constituent des pieds permettant un bon ancrage du support amovible au fond de l'eau. On notera également que le support amovible peut avantageusement comporter une enveloppe 5 recouvrant son bâti 2. Cette enveloppe, qui peut être réalisée à partir d'une feuille de matière plastique pourvue de fines perforations ou d'une toile de jute, peut aussi bien servir de surface de collage pour les moules que de collecteur pour le naissain. Le support amovible que l'on peut voir sur les figures 3 et 4 comprend une ossature se composant essentiellement d'une embase octogonale 6 solidaire d'un bâti 7 ayant la forme d'une pyramide tronquée. Naturellement, l'embase et le bâti de ce support pourraient avoir une forme différente de celle représentée, ce qui peut bien entendu s'appliquer aussi à l'embase et au bâti du support qui a été décrit en référence aux figures 1 et 2. L'embase 6 est constituée par un fil formant une boucle octogonale portant à chacun de ses sommets une tige 8 légèrement inclinez vers le haut et vers l'intérieurr cette tige servant de support à un tampon eziladrîque 9 réalisé en un matériau relativement rigide tel qu'un caoutchouc o une matière plastique. Quant au bâti 7, il est constitué par quatre fils 7a coudés sens'ible- ment à angle droit, dont les extrémités inférieures sont fixées au milieu die quatre côtés non adjacents de l'embase et dont les extrémités supérieures sont fixées sur la face externe de la paroi d'un manchon 10 ayant un axe perpendib oculaire au plan de l'embase. Le manchon 10 comporte deux percages diamétralement opposés et recoit à glissement une tige 11 pourvue de percages 12 régulièrement espacés longîtu dinalement. Ces percages sont destinés à recevoir sélectivement une goupille 13 destinée à coopérer avec les percages du manchon pour immobiliser la tige Il dans une position en hauteur déterminée. A son extrémité supérieure, la tige 11 porte une poignée de manoeuvre 14 et huit bras radicaux 15 se terminant chacun par une partie 16 légèrement inclinée vers le bas et vers l'extérieur. Les parties 16 des bras portent chacune un tampon cylindrique 17 semblable aux tampons 9 décrits ci-dessus Les tampons 9 et 17, qui sont deux à deux sensiblement coaxiaux quand la tige 11 est verrouillée dans le manchon 10, sont conçus pour pénéér.esr avec un faible jeu dans les extrémités de huit viroles 18 destinées chacna à recevoir une corde ensemencée de naissin, comme représenté sur la figure 3- Les viroles, qui sont de préférence réalisées par des tubes en matière plastique, sont amovibles.Il suffit en effet de retirer la goupille 13 pour désolidariser la tige 11 du manchon 10, de tirer vers le haut sur la poignée 14 pour extraire les bouchons 17 de l'extrémité supérieure ds$ viroles, et de lever enfin ces dernières pour éloigner leur extrémité inférieure des bouchons 9. Pour réinstaller les viroles sur le support amovible, Il acnvient bien entendu d'effectuer les opérations précitées en sens inverse. Pour l'installation des cordes ensemencées, on peut les enrouler autour de la paroi des viroles et monter ces dernières sur des supports amovibles stockés dans l'atelier ou séjournant dans la zone de prégrossissement. De même, pour la récolte des moules, on peut laisser les supports dans la zone d'accoutumance et ne remonter que les viroles ou au contraire remonter les supports avec leurs viroles. REVENDICATIONS 1. Support amovible pour l'élevage en mer de mollusques tels que des moules, caractérisé en ce quiil comprend une ossature submersible pourvue de moyens de retenue (4 ; 18) pour permettre l'installation sur elle d'au moins une corde ensemencée de naissin. 2. Support amovible selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'ossature comprend une embase (1) solidaire d'un bâti ajouré (2) et une enveloppe (5) comportant de fines perforations, cette enveloppe étant appliquée contre le bâti. 3. Support amovible selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les moyens de retenue (4) comprennent des picots faisant saillie sur l'ossature sur laquelle ils sont répartis régulièrement. 4. Support amovible selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'ossature comprend une embase (6) solidaire d'un bâti ajouré (7) et des organes de réception pour assurer un montage amovible des moyens de retenue (18). 5. Support amovible selon la revendication 2 ou 4, caractérisé en ce que le bâti (2 ; 7) est réalisé à partir d'éléments allongés assemblés suivant une configuration conique, tronconique ou pyramidale. -6. Support amovible selon la revendication 4, caractérisé en ce que les moyens de retenue (18) comprennent des viroles cylindriques destinées à recevoir des cordes ensemencées autour de leur paroi, tandis que les organes de réception comprennent chacun deux tampons coaxiaux (9,17) montés l'un sur l'embase (6) et l'autre sur un dispositif amovible prévu à l'extrémité du bâti (7) qui est opposée à l'embase, les tampons coaxiaux étant conformés pour pénétrer avec un faible jeu dans les extrémités d'une virole et retenir celle-cientre eux. 7. Support amovible selon la revendication 6, caractérisé en ce que le dispositif amovible comporte une tige (11) enfilée dans un manchon (10) porté par le bâti (7), cette tige étant pourvue de perçages (12) destinés à recevoir séleetivement une goupille (13) traversant le manchon (iO), et des bras radiaux portant à leur extrémité libre l'un des tampons (17) de chaque organe de réception. 8. Procédé pour l'élevage en mer de mollusques tels que des moules, Ca- ractérisé en ce qu'il consiste successivement : à installer hors de l'eau, sur un support amovible selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, au moins une corde ensemencée de naissin ; à immerger le support ainsi préparé pendant environ deux mois dans une zone dite de pré-grossissement accessible par marée de coefficient d'environ 50 à 75 ; à reprendre le support pour l'immerger pendant au moins environ 6 à 8 mois dans une zone dite de la mise à la pousse située au zéro des cartes ou en eau profonde ; à reprendre à nouveau le support pour l'immerger pendant au moins 15 jours à un mois dans une zone dite d'accoutumance accessible par marée de coefficient d'environ 50 à 75 ; et à installer éventuellement le support dans une zone dite de réserve accessible par marée de coefficient d'environ 30 à 50.