FR 2549763 A1 19850201 FR 8312609 A 19830725 La présente invention est du domaine de la coutellerie et elle a pour objet une structure particulière de manche pour outils coupants tels que ciseaux et couteaux, mais aussi tous autres outils à main perçants, contondants, etc... Le but principal de la présente invention est de proposer un manche d'outil dont la structure permette de reposer l'outil sur une table, par exemple, de telle sorte qu'il puisse être très aisément saisi par la main pour se retrouver en position d'utilisation ; l'économie de temps ainsi réalisée, qui est sans doute minime pour une seule prise de l'outil, devient importante si l'outil est posé et repris très fréquemment ; ce peut être le cas,par exemple, des bouchers et charcutiers ou encore ouvriers d'abattoirs ce peut etre encore le cas des tailleurs et des couturières. Un autre but de la présente invention est de profiter d'une structure particulière de manche pour conférer à celle-ci une fonction de sécurité et/cu de confort de la préhension. Selon la présente invention, un ustensile, tel que couteau ou ciseaux, constitué d'au moins une lame, généralement lame coupante, et d'une partie de pré- hension, dite manche, est caractérisé d'une manière génerale en ce que ledit manche a la forme générale d'une anse formée essentiellement de deux parties sensiblement parallèles l'une à l'autre et suffisamment distantes l'une de l'autre pour per mettre le passage des doigts entre elles, lesdites deux parties se rassemblant au moins dans la partie du manche jouxtant la lame et en ce que l'une desdites deux parties du manche est conformée sur sa face extérieure en une semelle assez large et plate. Il résulte de cette disposition que la semelle, grâce à son empattement, constitue une sorte de pied pour l'ustensile. Suivant une caractéristique secondaire, la soie, ou partie métallique de la lame se prolongeant dans le manche, est contenue dans celle desdites deux parties (l constitue la poignée proprement dite, l'autre partie, comportant la semelle, ayant une fonction de "garde". Il résulte de cette disposition que particulièrement dans le cas des couteaux, et pour certains usages, par exemple désossage des carcasses, les doigts se trouvent protégés à la fois contre un éventuel glissement en direction de la lame et contre des écorchures ou des chocs contre la matière travaillée. De préférence, et comme cela est connu pour d'autres articles de coutellerie, un plan médian ou de symétrie desdites deux parties est aussi le plan de la lame ; l'anse peut présenter une ouverture entre les deux parties du manche ou au contraire avoir la forme d'une boucle refermée sur elle-même. Suivant une forme préférée d'application à un couteau, on a prévu une proéminence de la partie du manche jouxtant la lame, ladite proéminence étant située sur celle des parties qui ne comporte pas la semelle du côté opposé à la partie qui comporte la semelle, ladite proéminence étant destinée à servir d'appui au pouce ; de préférence, ladite proéminence est symétrique par rapport au plan de la lame, de façon à pouvoir servir aussi bien au pouce de la main droite qu' celui de la main gauche. Suivant une forme préférée d'application de l'invention à des ciseaux constitués d'une paire de lames articulées l'une sur l'autre et pourvues d'anneaux de passage des doigts, la partie de l'anneau d'une lame comportant la semelle est située à l'opposé de l'autre lame par rapport à l'autre partie formant poignée. La présente invention sera mieux comprise et des détails en relevant apparaitront à la description qui va être faite de formes particulières d'exécution, en relation avec les figures de la planche unique annexée, dans laquelle - la fig.l illustre de côté un couteau pourvu d'un manche conforme à l'invention, - la fig.2 est une illustration du même vu en bout de dos, - la fig.3 est une illustration analogue à la fig.l avec un manche comportant une anse en boucle fermée, et - la fig.4 représente en perspective une paire de ciseaux manches selon l'invention. Sur la fig.l, dans un couteau constitué d'une lame 1 et d'un manche 2, le manche a la forme d'une anse constituée de deux parties 3 et 4 se rejoignant en une partie 5 jouxtant la lame. La partie 4 du manche est conforme comme cela est bien visible sur la fig.2 en une semelle 6 assez large et plate sur sa face extérieure ou encore inférieure. La partie 3 qui a la fonction d'une poignée incorpore la soie 7 de la lame ; cette partie 3 a les dimensions habituelles des poignées de manche, ou des dimensions légèrement inférieures. La partie 3 à fonction de poignée comporte une proéminence 8 pourvue de petites concavités permettant l'appui du pouce ; comme cela est visible sur la fig.2, cette proéminence est symétrique par rapport au plan 10 de la lame, de manière à servir aussi bien pour le pouce de l'une ou de l'autre main. Le manche du couteau des.fig.l et 2 est un manche à anse ouverte, une ouverture 9 séparant ses deux parties étant située du côté supérieur ; une situation de l'ouverture 9 peut aussi se concevoir soit en bout du manche, soit du côté inférieur. Sur la fig.3 le manche d'un couteau est analogue à celui de la fig.1 à ceci près que l'anse a la forme d'une boucle refermée sur elle-même et ne comportant pas d'ouverture à l'inverse de celui des figures précédentes. I1 comporte lui aussi une semelle plate 6 et une proéminence 8 de préférence symétrique par rapport au plan de la lame. On conçoit aisément que les couteaux ci-dessus représentés ont l'avantage, grâce à leur semelle, de pouvoir etre posés dans une position permettant leur préhension aisée, et que leur manche assure un fonction de protection de la main tant à l'égard du glissement (fonction de garde) qu'à l'égard de coups que peut donner la main sur des surfaces dures ou blessantes. Sur la fig.4 une paire de ciseaux dont les anneaux 12,13, constituant un manchage des lames 1,1' respectivement, sont voisins d'un type connu, mais différent de ce type d'une part par la présence sur l'anneau inférieur 12 d'une large semelle 6, et d'autre part, par la conforma tion en anse ouverte en 9 de cet anneau, l'anneau 13 relevant du type connu. Ainsi la caractéristique de ces paires de ciseaux réside en ce que la partie de l'anneau 12 de la lame 1, ladite partie comportant la semelle 6, est située à l'opposé de l'anneau 13 de l'autre lame 1' par rapport à l'autre partie 3 de l'anneau 12 formant poignée. Bien que l'on ait décrit et représenté des formes particulières d'application du manchage préconisé par l'invention, il doitêtre compris que la portée de cette dernière n'est pas restreinte à ces formes mais qu'elle s'étend au manchage de tous autres outils pouvant procurer à ceux-ci les avantages de l'invention. R E V E N D I C A T I O N S 1.- Ustensile, tel que couteau ou ciseaux, constitué d'au moins une lame (1) , généralement lame coupante, et d'une partie de préhension, dite manche (2), caractérisé en ce que ledit manche (2) a la forme générale d'une anse formée essentiellement de deux parties (3,4) sensiblement parallèles l'une à l'autre et suffisamment distantes l'une de l'autre pour permettre le passage des doigts entre elles, lesdites deux parties se rassemblant au moins dans la partie (5) du manche jouxtant la lame (1), et en ce que l'une desdites deux par ties du manche est conformée sur sa face extérieure en une semelle (6) assez large et plate 2.- Ustensile selon la revendication 1, caractérisé en ce que la soie (7) de la lame (l) est contenue dans celle desdites deux parties qui cons titue la poignée proprement dite, l'autre partie, compor tant la semelle, ayant une fonction de "garde" 3.- Ustensile selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'un plan médian (10) ou de symétrie desdites deux parties est aussi le plan de la lame 4.- Ustensile selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite anse présente une ouverture (9) entre lesdites deux parties 5.- Ustensile selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite anse est une bou cle refermée sur elle-même 6.- Couteau selon la revendication 1, caractérisé par une proéminence (8) de la par tie (5) du manche jouxtant la lame, ladite proéminence étant située sur celle des parties qui ne comporte pas la semelle du côte opposé à la partie qui comporte la semelle, ladite proéminence entant destinée à servir d'appui au pouce 7.- Couteau selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite proéminence (8) est symétrique par rapport au plan de la lame, de façon à pouvoir servir aussi bien au pouce de la main droite qu'à celui de la main gauche 8.- Ciseaux constitués d'une paire de lames (1,1') articulées et pourvues d'anneaux de passage des doigts, lesdits ciseaux comportant une lame manche selon la revendication 1, carac terses : en ce que la partie de l'anneau 12 d'une lame 1, ladite partie comportant la semelle 6, est située à l'opposé de l'anneau 13 de l'autre lame 1' par rapport à l'autre partie 3 de l'anneau 12 formant poignée.