FR 2543921 A1 19841012 FR 8405464 A 19840406 L'invention concerne un récipient pour des procuits a fermentation gazeuse. Pour la fermeture de récipients à kéfir, il est connu d'utiliser des feuilles d'aluminium imprimées dont on retrousse et scelle les bords autour de l'ouverture du réci- pient Comme le kéfir est à fermentation gazeuse, la ferme- ture ne doit pas être totalement étanche, sinon il apparaît une surpression dans le récipient, qui soulève ou détruit la feuille Pour cette raison, on perfore la feuille avec des aiguilles après le remplissage du récipient de façon que le gaz puisse s'échapper Cette solution n'a cependant pas fait ses preuves dans la pratique, car de la poussière formant des spores et des germes peuvent pénétrer dans le récipient par l'ouver- ture et gâter le contenu On sait que des sous-produits du lait sont très sensibles à l'infection et les plus faibles quantités d'impuretés peuvent déjà provoquer la formation de moisissures. Le but de l'intention est de réaliser un récipient avec couvercle du type indiqué plus haut pour des produits à fenmentation gazeuse, en particulier du kéfir ou des produits contenant du kéfir, dans leqol ces inconvénients sont élỉxnés La solution de oe prdblème passe, selon l'invention par un récipient qui présente une ouverture pour l'échappement du gaz, et une coudhe de recouvrement et un passage o Exrniquant avec l'ouverture Les gaz qui s'échappent par l'ouverture aboutissent au passage et, de là, vers l'extérieur L'ouver- ture est recouverte par le haut, de sorte qu'aucune impureté ne peut tomber dans le récipient. Le récipient connu, mentionné plus haut, est aussi désavantageux pour une autre raison Il arrive ainsi fréquemment que les ouvertures perforées dans la feuille d'aluminium sont collées par le sérum du lait, de sorte que la surpression apparaissant à l'intérieur du récipient, ne peut pas être éliminée C'est particulièrement lors du remplis- sage automatique des récipients sur une chaîne de transfert que des éclaboussures arrivent sur la face inférieure des couvercles par suite de vibrations, les ouvertures étant bouchées par des bouchons lors de l'épaissement du sérum lactique contenant du sucre. Ce problème est éliminé par une autre réalisa- tion avantageuse de l'invention A cet effet, l'ouverture est fermée avec une patte flexible Si alors la fente entre le bord de l'ouverture et la patte est collée par le sérum lac- tique, la patte s'écarte vers le haut sous la pression du gaz et libère à nouveau 1 ' ouverture. Outre les dispositions qui précèdent, l'invention comprend encore d'autres dispositions, qui ressortiront de la description qui va suivre. L'invention sera mieux comprise à l'aide du complément de description qui va suivre qui se réfère aux dessins annexés dans lesquels on a représenté sur: la figure 1, en perspective un couvercle en plastique d'un verre de kéfir, la figure 2, une vue de dessus du couvercle selon la figure 1, la figure 3 une coupe de la zone du bord du couvercle à plus grande échelle, la figure 4 deux verres de kéfir fermés, posés l'un sur l'autre et sur, la figure 5 un autre mode de réalisation du couvercle. Il doit être bien entendu, toutefois, que ces dessins et les parties descriptives correspondantes, sont donnés uniquement à titre d'illustration de l'objet de l'invention; dont ils ne constituent en aucune manière une limitation. Le couvercle 1 représenté sur les figures pour un verre de kéfir 2 se compose d'une matière plastique souple, légèrement élastique Viennent en ligne de compte par exemple des polyéthylènes comme les oléfines, les élastomères et du chlorure de polyvinyle mou On peut aussi imaginer des cou- vercles en caoutchouc. Le couvercle 1 présente une partie de bord 3 tirée vers le bas, qui est munie d'une languette latérale de manipulation 4 et se termine en haut en un bord debout servant d'anneau d'empilage Ce bord debout 5 sert à assurer latérale- ment des verres empilés (figure 4) les uns sur les autres. Des fentes 6 sont pratiquées dans le bord debout 5 pour que de l'eau projetée et d'autres liquides puissent s'écouler sans gêne du couvercle Ces fentes peuvent être prévues en nombre, longueur et de forme quelconques. L'ouverture 7 du récipient de verre 2 présente un bourrelet plus épais 8 qui vient en prise de façon élastique avec le bord 3 du couvercle Dans le cas de verres à jeter, qui doivent être fabriqués de façon économique, il faut s'atten- dre à des différences de tolérance et à des irrégularités relativement importantes des verres Pour obtenir une étanché- ité sûre, on prévoit plusieurs zones d'étanchéité. Une première lèvre d'étanchéité circulaire 9 est disposée sous la surface du couvercle et appliquée à pression de façon élastique contre la face annulaire supérieure 10 du bourrelet 8 Cette lèvre d'étanchéité 9 compense les inégalités de l'ouverture du verre et constitue une étanchéité pour le contenu liquide, pâteux ou aussi gazeux du contenue du réci- pient. Une deuxième lèvre d'étanchéité 11, disposée au voisinage de la première lèvre d'étanchéité 9, mais latéralement dans le bord du couvercle, se dresse sur le bord en direction de l'intérieur et compense les tolérances sur le rayon extérieur supérieur du bourrelet de verre et forme une deuxième zone d'étanchéité. Une troisième lèvre d'étanchéité 12, disposée sous la deuxième lèvre d'étanchéité 11 se dresse également sur le bord en direction de l'intérieur et compense les tolérances de circonférence et de diamètre du bourrelet de verre On consti- tue ainbi une troisième zone d'étanchéité. Il serait naturellement eg 'em ^ An-t prévoir des groupes d'anneaux d'étanchéité pour les diverses zones d'étanchéité, au lieu des lèvres d'étanchéité indivi- duelles. Finalement, la partie inférieure du bord 3 de couvercle présente un épaississement tourné vers l'intérieur et formant un anneau de tension 13, qui vient en prise élasti- que avec le bourrelet 8 et s'appuie contre lui de façon étanche sous l'effet d'une pré-tension Les lèvres d'étanché- ité et la structure du couvercle forment, en combinaison avec l'anneau de tension, qui est continu et ne présente ni pa _s ni entailles, un système d'étanchéité entre le verre concave et le couvercle en matière plastique. Comme le kéfir et les produits contenant du kéfir sont à fermentation gazeuse, c'est-à-dire émettent du Co 2, - il faut veiller à ce que ce gaz puisse s'échapper du récipient. Il faut simultanément éviter que des germes pénètrent dans le récipient et gâtent le contenu. Dans le mode de réalisation du couavercle 1, selon la figure 3, celui-ci présente au centre une ouverture 14 se rétrécissant vers l'extérieur, qui débouche dans un canal 16 plat, pratiqué sur la surface supérieure 15 du couvercle, dont l'extrémité est reliée à une fente 6. Une étiquette 17 en papier insensible à l'humidité est collée sur le couvercle 1 Grâce au canal 16, il se forme entre l'étiquette 17 et la surface du couvercle un étroit passage 18 à travers lequel les gaz peuvent s'échapper latéra- lement vers l'extérieur A la place du papier, la couche de couverture pourrait aussi être constituée d'un carton traité, de matière plastique ou d'une feuille métallique Il serait aussi possible de réaliser le passage dans la couche de couver- ture au lieu du couvercle, par exemple par réalisation d'estam- pages ou de creux Comme l'ouverture à travers la couche de couverture est fermée par le haut, aucun spore ne peut arriver dans le récipient. Pour empêcher le collage de l'ouverture, il s'est révélé approprié de prévoir des "barrières à projections" 19 sous le couvercle Dans l'exemple décrit, on a prévu trois bordures 19 en forme de douilles, coaxiales par rapport à l'ouverture 14, de diamètres et de hauteurs différents Le liquide secoué lorsque le récipient est agité par exemple sur la chaîne de transfert lors du remplissage automatique - est arrêté par les barrières, de sorte qu'il ne peut pas parvenir jusqu'à l'ouverture Après le refroidissement du récipient, le contenu devient visqueux, de sorte que le problè me est alors supprimé. Dans un autre mode de réalisation de l'invention selon la figure 5, deux ouvertures 20 sont pratiquées dans le couvercle 1, qui sont chacune fermées par une patte de ferme- ture flexible 21 La patte de fermeture 21, réalisée d'une seule pièce avec le couvercle 21, est une partie du fond du couvercle et sa surface se trouve dans le canal 16 dans lequel les ouvertures 20 débouchent Les parties de raccordement de la patte avec le fond de couvercle jouent le rôle de charnière flexible. Dans ce cas aussi, on colle une couche de couver- ture 17 sur le couvercle, le gaz pouvant à nouveau s'échapper latéralement par le passage 18 Si alors la pression croît danl le récipient à cause du collage de la fente semi-circulaire 22 entre le bord de l'ouverture et le bord de la patte, la patte se plie vers le haut et libère à nouveau l'ouverture 20. Ici aussi on pourrait prévoir en outre en bas une barrière à projections. Ainsi que cela ressort de ce qui précède, l'inven- tion ne se limite nullement à ceux de ses modes de mise en oeuvre, de réalisation et d'application qui viennent d'être décrits de façon plus explicite; elle en embrasse au contraire toutes les variantes qui peuvent venir à l'esprit du technicien en la matière, sans s'écarter du cadre, ni de la portée de -la présente invention. REVENDICATIONS l Récipient pour des produits à fermentation gazeuse, avec un couvercle qui présente au moins une ouverture pour l'échappement du gaz, caractérisé en ce qu'une couche ( 17) de recouvrement de l'ouverture ( 14, 20) est prévue sur le couvercle ( 1) et en ce qu'il existe, entre le couvercle ( 1) et la couche ( 17) un passage ( 18) communiquant avec l'ouver- ture ( 14,20) et conduisant le gaz vers l'extérieur. 2 Récipient selon la revendication 1, caracté- risé en ce qu'au moins un canal ( 16) formant le passage est pratiqué dans la surface ( 15) du couvercle, et en ce que l'ouverture ( 14,20) débouche dans ce canal ( 16). 3 Récipient selon la revendication 1, caracté- risé en ce que la couche ( 17) est munie d'estampages et/ou de creux, qui forment le passage ( 18). 4 Récipient selon la revendication 1, caracté- risé en ce que l'ouverture ( 20) est fermée par une patte ( 21) flexible. Récipient selon la revendication 1, caracté- risé en ce qu'au moins une nervure ( 19) tournée vers le bas et entourant l'ouverture ( 14) est disposée sous le couvercle ( 1). 6 Récipient selon la revendication 5, caracté- risé en ce que plusieurs nervures ( 19) de dimensions diffé- rentes et présentant un écartement entre elles, sont disposées sous le couvercle ( 1). 7 Récipient selon la revendication 1, caracté- risé en ce que le couvercle ( 1) est constitué d'une matière plastique flexible et est appliqué de façon étanche contre le bord ( 8) du récipient. 8 Récipient selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle ( 1) présente un bord debout ( 5) servant d'anneau d'empilage, avec au moins une fente ( 6), et en ce que le passage ( 18) est relié à cette fente ( 6).