FR 2532624 A1 19840309 FR 8215079 A 19820903 La présente invention concerne un obturateur de bouteille, tout spécialement adapté au travail d'élaboration des vins de champagne et des vins mousseux. On sait que, selon la méthode champenoise, on utilise dans la phase d'élaboration du vin, dite de tirage, un double bouchon, comportant, d'une part, un obturateur de matière synthétique, generalement en polyéthylène dit '1cartouche de bouchage" ou "bidule constitué une jupe, ouverte à sa partie inférieure et fermée à sa partie supérieure, et, d'autre part, une capsule qui maintient ledit-obturateur enfoncé dans la goulot de la bouteille. Pour exécuter I'opération dite de dégorgement, on retire la capsule et la pression des gaz, qui prennent naissance au sein du liquide contenu dans la bouteille, expulse l'obturateur hors du goulot de la bouteille. On sait par ailleurs que, selon une autre méthode, dite méthode de transfert ou méthode allemande, on remplace l'opération de degorgement par une étape selon laquelle on perce une capsule obturant la bouteille et on aspire le vin au moyen d'une machine spéciale, après quoi le vin est filtré. Cette seconde méthode est entièrement automatisée et permet un gain de main-d'oeuvre important par rapport à la méthode champenoise, de sorte qu'elle est de plus en plus utilisée. Les différences de mise en oeuvre des deux méthodes entrainent obligatoirement des incompatibilités d'utilisation dans l'une des méthodes d'un obturateur prévu pour l'autre des méthodes. Par exemple, si dans la mise en oeuvre de la méthode de transfert, on utilisait des obturateurs prévus pour la méthode champenoise, ces obturateurs seraient enfoncés dans la bouteille, et, non pas percées, au moment de l'aspiration du vin. La présente invention a pour objet la réalisation-d'un obturateur de bouteille susceptible d'etre utilisé aussi bien pour la mise en oeuvre de la méthode champenoise que pour celle de la méthode de transfert. A cette fin, selon l'invention, l'obturateur de bouteille en matière synthétique constitué d'une jupe cylindrique ouverte à sa partie inférieure, obturée par une paroi transversale et pourvue d'un rebord tourné vers l'exterieur à sa partie supérieure pour la prise d'appui sur le bord de l'ouverture de ladite bouteille, est remarquable en ce que ladite paroi transversale est reliée à ladite jupe par l'intermédiaire d'au moins une ligne de prédécoupe. Ainsi, dans la mise en oeuvre de la méthode champenoise, l'obturateur selon l'invention se comporte comme un obturateur connu pour cette méthode. En revanche, dans la mise en oeuvre de la méthode de transfert, sa paroi se laisse facilement déchirée de la jupe, de sorte que l'on ne risque pas d'enfoncer cet obturateur dans la bouteille sous l'action du poinçon de la machine correspondante. De préférence, la ligne de predécoupe est disposée juste au raccord de la paroi transversale et de la jupe. En effet, on bénéficie ainsi de la grande rigidité de la jupe cylindrique parallèlement à son axe pour faeiliter le déchirement de la paroi transversale. En plus de cette ligne de prédécoupe périphérique pour la paroi transversale, on peut prévoir d'autres lignes de prédécoupe auxiliaires, telles que des rainures circulaires concentriquesou des rainures radiales. Afin de fournir à l'obturateur un bon appui au moment de l'éventuel perçage selon la méthode transfert, la largeur du rebord dudit obturateur est prévue pour s'appliquer largement sur le bord de l'ouverture de la bouteille. Cependant, lorsque, comme cela est généralement le cas, la capsule du double bouchon est métallique et comporte une doublure de liège ou analogue, il est indispensable que le rebord de l'obturateur laisse à découvert une couronne périphérique suffisamment large dudit bord de l'ouverture, pour qu'un joint efficace puisse être formé entre celui-ci et la doublure de la capsule, afin d'éviter les fuites de liquide. A cet effet, il est bon que le rebord de l'obturateur recouvre au plus environ la moitié interne de ba couronne formée par le bord de l'ouverture de la bouteille, la moitié externe de cette couronne étant alors disponible pour coopérer avec la doublure de la capsule métallique. De préférence, la paroi transversale de l'obturateur se trouve à l'extrémité supérieure de la jupe cylindrique et ledit rebord en est le prolongement périphérique. Cependant, cette paroi transversale pourrait se trouver en position intermédiaire entre les extrémités supérieure et inférieure de la jupe. Avantageusement, l'obturateur est réalisée par les tech- niques classiques de travail des matières synthétiques, par exemple par injection, et les différentes rainures de prédécoupe-sont formées lors de la fabrication dudit obturateur. Les figures du dessin annexé feront bien comprendre comment l'invention peut être réalisée. La figure 1 est une vue en coupe axiale agrandie d'un mode de réalisation préférée de l'obturateur selon l'invention. La figure 2 est une vue en coupe axiale agrandie montrant l'obturateur de la figure 1 en place dans le col d'une bouteille, et coonérant avec une capsule métallique d'étanchéité. La figure 3 est une vue en coupe axiale agrandie d'une variante de réalisation de l'obturateur selon l'invention. Les figures 4 et 5 montrent, du dessus, des variantes de réalisation des obturateurs des figures 1 et 3. Sur ces figures, des références identiques désignent des éléments semblables. L'obturateur 1, conforme à l'invention et montré par la figure 1, comporte une jupe cylindrique 2 ouverte à sa partie inférieure 8, mais fermée à sa partie supérieure par unz paroi transversale 3, se prolongeant vers l'extérieur par un rebord périphérique 4. Une rainure circulaire de prédécoupe 5 est prévue dans la face supérieure 6 de la paroi transversale 3, entre celle-ci et le rebord saillant 4. Plus précisément, la rainure de prédécoupe 5 se trouve à l'aplomb de la paroi interne 7 de la jupe 2. On conçoit donc qu'ainsi la paroi 3 soit facilement dachirable le long de la rainure de prédécoupe 5, sous l'action d'un outil-de poinçonnage (non représenté) qui exercerait une pression, de l'extérieur vers l'intérieur, sur la partie centrale de la paroi 3. Dans la variante de réalisation 10 de la figure 3, la paroi 30 se trouve en position intermédiaire de la juPe 2, entre l'ouverture inférieure 8 et le rebord supérieur 4. Dans ce cas,la rainure de prédécoupe 50 est légère- ment plus intérieure que la rainure de prédécoupe 5. Pour assurer le déchirement de la paroi 3, même sous l'action dJune faible pression de poinçon, il peut être avantageux de prévoir dans la face supérieure des parois 3 et 30, d'autres rainures circulaires de prédécoupe 11 (figure 4) et/ou des rainures radiales de prédécoupe 12 (figure 5). L'obturateur 1, 10, selon l'invention est destiné à être utilisé en coopération avec une capsule métallique de bouchage 13, pourvue d'une garniture interne d'étanchéité 14 (voir la figure 2),Dans ces conditions, le- diamètre du rebord saillant 4 dot, d'une part, être suffisamment grand pour offrir à l'obturateur 1,10, sur le bord de l'ouverture 15 du col de bouteille 16, un appui suffisamment solide, au moment du poinçonnage de la paroi 3,30 (afin d'éviter une éventuelle pénétration à force à l'intérieur du col 15 de la bouteille), et d'autre part, dégager une.partie extérieure 17, suffisamment importante dudit bord 15 de façon que la garniture interne 14 puisse s'y appuyer pour assurer 1'8tanch8ité nécessaire. REVENDICATIONS 1. Obturateur de bouteille en matière synthétique constitué d'une jupe cylindrique (2) ouverte à sa partie in férieure (8), obturée par une paroi transversale (3,30) et pourvue d'un rebord (4), tourné vers l'extérieur,à sa partie supérieure pour la prise d'appui sur le bord (15) de l'ouverture de ladite bouteille, caractérisé en ce que ladite paroi transversale (3,30) est reliée à ladite jupe (2) par l'intermédiaire d'au moins une ligne de prédécoupe (5,50). 2. Obturateur selon la revendication 1, caractérisé en ce que la ligne de prédécoupe (5,50) est disposée juste au raccord de la paroi transversale (3,30) et de la jupe (2). 3. Obturateur selon l'une quelconque des revendications 1 .ou 2, caractérisé en ce que en plus de cette ligne de prédécoupe périphérique (5,50} pour la paroi transversale (3,30) on prévoit d'autres lignes de prédécoupe auxiliaires, telles que des rainures circulaires concentriques (11) ou des rainures radiales (12) 4. Obturateur selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la largeur du rebord (4) dudit obturateur est prévue pour s'appliquer largement sur le bord (-15) de l'ouverture de la bouteille. 5. Obturateur selon la revendication 4, utilisé en coopération avec une capsule métallique de bouchage (13) pourvue d'une doublure d'étanchéité (14), caractérisé en ce que le rebord (4) de l'obturateur laisse à découvert une couronne périphérique (17) suffisamment large dudit bord (15) de l'ouverture, pour qu'un joint efficace puisse être formé entre celui-ci et la doublure de la capsule. 6. Obturateur selon la revendication 5, caractérisé en ce que le rebord (4) de l'obturateur recouvre au plus environ la moitié interne de la couronne formée par le bord (15) de l'ouverture de la bouteille, la moitié externe (17) de cette couronne étant alors dis- ponible pour coopérer avec la doublure (14) de la capsule métallique (13). 7. Obturateur selon l'une quelconque des revendications 1 a 6, caractérisé en ce que la paroi transversale (3) de l'obturateur se trouve à l'extrémité supérieure de la jupe cylindrique (2) et ledit rebord (4) en est le prolongement périphérique. 8. Obturateur selon les revendications 2 et 7, caractérisé en ce que la ligne de prédécoupe (5) se trouve à l'aplomb de la paroi interne (7) de la jupe (2). 9. Obturateur selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la paroi transversale (30) se trouve en position intermédiaire entre les extrémités supérieure et inférieure de la jupe. 10. Obturateur selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il est réalisé en une seule pièce de matière synthétique.