FR 2524270 A1 19831007 FR 8205679 A 19820401 "Procédé de fabrication d'une poudre utilisable pour la préparation d'aliments pour animaux ou d'engrais, poudre obtenue, et installation pour la mise en oeuvre du procédé L'invention concerne un procédé de fabrication d'une poudre à base d'animaux marins invertébrés,tels que les étoi le-de mer,utilisable pour la préparation d'aliments pour animaux ou pour la préparation d'engrais. Dans la demande de brevet principal No 81 12 712, on a décrit un procédé d'obtention d'une poudre à base d'étoiles demer déshydratées et broyées constituant un produit d'apport pour l'alimentation animale ou pour un engrais. Selon ce procédé, on prévoit de déverser des étoiles de mer préalablement lavées et nettoyées sur un tapis transporteur, de les faire passer à très faible vitesse sur ce tapis roulant dans un tunnel muni de moyens de chauffage, puis de les broyer. La recherche de produits plus satisfaisants, notamment quant à leur champ d'application,leur appétence et leur con- svation,a conduit l'inventeur n apporter des perfectionnements à ce procédé L'invention a donc pour but de fournir un procédé de fabrication de mise en oeuvre aisée,permettant l'obtention de poudres à base d'animaux marins invertébrés plus per-formantes au regard des exigences de la technique. Elle a également pour but de fournir des nouveaux produits particulièrement appropriés de par leur structure et leurs propriétés à l'élaboration d'aliments pour animaux ou engrais. Elle vise, en outre les installations pour la mise en oeuvre du procédé en question. Le procédé selon l'invention qui comprend les étapes rappelées ci-dessus, est caractérisé en ce que le traitement de déshydratation dans le tunnel est réalisé dans des conditions permettant l'obtention d'un produit biscotté. Selon un mode de réalisation avantageux, on porte les moyens de chauffage du tunnel à une température de 150 à 2000C environ, on laisse les étoiles de mer dans le tunnel, sous aération, le tapis étant arrêté, durant environ 45 à 60 mn pour des étoiles de mer de 10 à 15 cm en moyenne d'envergure, et 10 mn supplémentaires environ pour chaque envergure supérieure de 3 à 5 cm environ. D'une manière avantageuse, afin d'éviter un chauffage trop important des étoiles de mer, la distance entre les moyens de chauffage et le tapis roulant sur lequel elles se trouvent est d'au moins environ 20 cm. Grace à ces dispositions, on obtient un produit pulvérulent, déshydraté, biscotté. I1 s'agit la' d'un produit nouveau qui constitue donc en tant que tel un autre objet de l'invention. Ce produit, riche en oligc-éléments, phosphore,manganèse, azote, calcium, potassium et autres éléments présente notamment l'avantage d'être très digestible pour l'animal bien que les étoiles demer n'aient pas été au préalable dégraissées. Son caractère parfaitement déshydraté le rend particulièrement approprié pour l'élaboration d'aliments destinés à des élevages délicats comme celui des poussins, faisandeaux, petits perdreaux, pintadeaux et autres. On sait, en effet que, pendant les cinq premières semaines, il est essentiel, pour éviter, notamment des problèmes de fermentations intestinales, d'utiliser des produits secs pour nourrir ces animaux. Une humectation des aliments n'intervient qu'à partir de la sixième semaine. On mesure donc l'intéret de disposer de produits parfaitement déshydratés dont les qualités nutritives peuvent être mises alors à profit pour le démarrage de ces élevages délicats. Le caractère déshydraté de ces produits pulverulents les rend également avantageux notamment pour 1'élaboration d'aliments destinés au bétail. On peut ainsi, par exemple, mélanger ces produits déshydratés et biscottés avec des tourteaux de lin, constituant par là des mélanyes parfaitement déshydratés, ce qui permet d'éviter les risques de toxicité rencontrés dans les cas d'utilisation de tourteaux de lin humides. Ces produits sont également aisément assimilables par le sol et donc avantageusement utilisables en tant qu'engrais. Des expérimentations en utilisant 20 g/m2 c'est-à-dire selon la terminologie utilisée, une petite poignée, procure des résultats de grand intéret avec des cultures variées. Comme indiqué ci-dessus les nouveaux produits de l'invention sont à base d'animaux marins invertébrés. Des produits préférés sont à base d'étoiles de mer. Parmi celles-ci, on citera les espèces suivantes Asterias Forbesi, et plus spécialement Asterina batheri Luidia maculata Asterias rubens Aster Ina gibbosa . Evasterias trochelli . Pisaster brevispinas . Dermasterias imbricata . Distolasterias nipon Pisaster ochraceus . Asterina pectinifera . Asterias amurensis Patina pectinifera Patiria miniata . Acanthaster planci . Marthasterias glacialis . Oreaster reticulatus . Echinaster sepositus . Asterias vulgaris . Astropecten scoparius . Astropecten polyacanthus . Astropecten latespinosus . Certonardon semiregularia . Coscinastenas arvtesprina . Peterasteridae . Erasterias trochelii . Luidia cillaris . Anserapoda membranaces . Astropecten irregularis .Ophidiaster ophidianus . Echinaster sepositus . Astropecten aurantiacus . Asterina gibbosa . Freyella remex. L'invention vise également une installation pour la mise en oeuvre de ce procédé. Cette installation qui comprend, comme celle de la demande de brevet principal desmoyens de lavage avec jet de préférence, une trémie de déchargement destinée à déverser sur un tapis transporteur des étoiles de mer, avantageusement préalablement nettoyées, un tunnel de chauffage traversé par le tapis transporteur et des moyens de broyage disposés en aval du tapis transporteur, pour réduire en poudre les étoiles de mer déshydratées dans le tunnel, est caractérisée en ce qu'elle comprend des moyens permettant d'arrêter le tapis roulant lorsque les étoiles de mer ont pénétré dans le tunnel et des moyens d'aération pour le tunnel. Selon une disposition avantageuse, le tapis transporteur comporte un revêtement destiné à faciliter la réalisation du traitement de déshydratation et de biscottage. Ce revêtement peut être constitué par un matériau isolant, ignifuge, et plus avantageusement par de la laine de roche, de préférence recouverte d'une plaque isolante pouvant servir de table de travail. En variante, cette laine de roche peut etre enserrée entre une mince plaque en un matériau inoxydable et la plaque isolante de travail. Dans un autre mode de réalisation, ce tapis peut être muni de plateaux isolants, le cas échéant, sur support afin de permettre le passage d'air entre le tapis et les plateaux. D'autres caractéristiques et avantages de l1in- vention apparaltront dans la description qui suit d'un mode préféré de réalisation de linvention, donné à titre illustratif. On notera que les appareils électriques mis en oeuvre sont conformes aux normes de sécurité industrielle et prets à fonctionner de préférence en 380 V triphasé selon nécessité et/ou implantation. Apres lavage, on déverse par une trémie de déchargement, des étoiles de mer, préalablement nettoyées, sur un tapis transporteur où elles seront encore avantageusement vérifiées. On fait avancer le tapis dans un tunnel muni de moyens de chauffage et d'aération. Un avancement du tapis à faible vitesse facilite l'opération de vérification des étoiles de mer et sl nécessaire, de nettoyage. Lorsque les étoiles de mer sont dans le tunnel, on arrete le tapis durant 45 à 60 mn pour des étoiles de 10 à 15 cm d'envergure environ, avec 10 mn supplémentaires pour chaque envergure, dépassant de 3 à 5 cm et ainsi de suite. A la fin du traitement, le tapi est remis en marche, afin d'acheminer les étoiles de mer déshydratées et biscottées vers un broyeur où elles sont réduites en poudre, cette dernière étant ensuite par exemple, ensachée. Pour la mise en oeuvre de ce procédé, on utilise avantageusement une installation comportant un tapis transporteur, par exemple de 10 m de long sur 0,60 m de large. Pour faciliter la réalisation de la déshydratation et du biscottage, ce tapis est avantageusement recouvert d'un matériau isolant, par exemple de laine de roche, recouverte d'une plaque en acier inoxydable, pouvant servir de table de travail, de 2 à 5 mm environ sur toute la longueur du tapis, y compris le retour. Cette laine de roche peut se trouver également enserrée entre une mince plaque en un matériau inoxydable et la plaque isolante de travail comme indiqué ci-dessus. En variante, on peut utiliser un tapis muni de plateaux isolants, par exemple en acier inoxydable, comportant des pieds permettant le passage d'air et ainsi améliorant l'isolation. Ces plateaux sont mis avantageusement bout à bout sur toute la surface travaillable du tapis transporteur, ce qui facilite l'opération de nettoyage des étoiles de mer. On notera que, conformément au procédé de l'invention, le tapis utilisé joue un rôle à la fois pour realiser la déshydratation et le biscottage des étoiles de mer, comme souhaité, de même que les étapes de lavage et de nettoyage des étoiles de mer en permettant d'éliminer les petits coquillages, animaux et/ou végétaux marins, favorisent 1' Obtention de produits déshydratés et biscottés à pureté élevée. Le tapis traverse un tunnel muni de moyens de chauffage tels que des rampes infra-rouges et/ou à quartz, ou porcelaines, de préférence à résistances blindées en acier inoxydable, par exemple de 8 à 15 mm de diamètre. Ces rampes sont espacées de 20 cm environ chacune. Elles possèdent, de préférence, une puissance minima de 1500 watt/h et maxima de 2000watt/h et sont placés dans la partie supérieure du tunnel qui comporte sur l'une de ses faces longitudinales et ce, sur toute sa largeur, une ouver turne affin de permettre une aération suffisantepour ce genre d'opération. Cette ouverture est, par exemple de 6 cm de large minimum. Les dimensions du tunnel doivent être suffisantes pour permettre le maintien de la température souhaitée pour la réalisation de la déshydration et du biscottage des étoiles de mer. Ce tunnel peut etre encastré sur le tapis roulant, avec le cas échéant, possibilité d'un espacement à la base permettant le passage d'air. L'aération, dans le tunnel, peut hêtre accentuée par une soufflerie. Le tunnel peut posséder un thermostat, une lampe témoin et autres éléments facilitant la réalisation du procédé. La distance des étoiles de mer aux rampes est, quant à elle, de 20 cm minima environ. Chaque fois que le tapis roulant arrive au fond du tunnel, c'est-à-dire dans cet exemple, après avoir parcouru 3 mètres à l'air libre et 6 mètres sous le tunne3 environ, le tapis est stoppé pour la durée indiquée ci-dessus. Le tapis peut être stoppé soit à l'aide d'un bouton ou d'un volant, levier ou élément analogue, actionné manuellement, ou à l'aide d'une pédale ou d'un dispositif électrique ou électronique comportant un programmateur avec minuterie, pendule, ou tout autre moyen couplé ou non avec le thermostat des résistances infra-rouges s'il en existe un. Une fois l'opération totale de déshydratation et de biscottage terminée et à sa sortie du tunnel, le tapis roulant parcourt encore de préférence un mètre pour permettre une vérification et/ou aider au déversement des étoiles blondes et croustillantes dans un moulin broyeur,de type mixer de préférence,où les étoiles seront alors réduites en poudre. On pourra aussi faire différents ajouts selon la destination à usage d'engrais ou d'alimentation animale en utilisant les ingrédients habituels. La mise en oeuvre de ces dispositions apporte, notamment, les avantages suivants Grâce à l'obtention d'un produit parfaitement déshydraté on améliore la conservation du produit et sa digestibilité. Selon un aspect particulièrement intéressant, ce procédé est réalisé sur une courte période de temps et ne comporte pas d'hydrolyse acide, ni d'opération de dégraissage, essorage, séchage, ce qui concourt à diminuer son prix de revient. En outre, les opérations dangereuses qui entrent en jeu lors de traitements par hydrolyse acide (manipulation d'acides, odeurs malsaines ) sont évitées avec le procédé del'invention. Ce procédé permet de traiter, selon l'exemple décrit, 25 kg/h d'étoiles demer, 1 kg fournissant 400 gr de poudre finale. REVENDICATIONS 1. Procédé de fabrication d'une poudre pour la préparation d'aliments pour animaux ou d'engrais selon la revendication 1 de la demande de brevet principal, dans lequel on déverse des animaux marins invertébrés tels que des étoiles de mer, préalablement lavées et nettoyées, sur un tapis roulant, on les fait passer, sur ce tapis, aux fins de déshydratation, dans un tunnel muni de moyens de chauffage, puis on les transforme en poudre à l'aide d'un broyeur, caractérisé en ce que le traitement de déshydratation est réalisé dans des conditions permettant l'obtention d'un produit biscotté 2.Procédé selon la revendication 1,caractérisé en ce que le traitement de déshydratation est réalisé en portant les moyens de chauffage du tunnel à une température de 150 à 200Cc environ, qu'on laisse les étoiles de mer, dans le tunnel, le tapis roulant étant'arrêté, sous aération, durant 45 à 60 mn environ pour des étoiles de mer de 10 à 15 cm d'envergure environ et 10 mn supplémentaires environ pour chaque envergure supérieure de 3 à 5 cm environ. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les étoiles de mer sont à une distance minima de 20 cm environ par rapport aux moyens de chauffage. 4. Produit, à base d'animaux marins invertébrés, de préférence à base d'étoiles de mer, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un produit pulvérulent déshydraté et biscotté. 5 Aliments pour animaux, caractérisés en ce qu'ils renferment une quantité efficace d'n produit selon la revendication 4. 6. Ecgrais,caractérisé en ce qu'ils renferment une quantité efficace d'un produit selon la revendication 4. 7. Installation pour la misse en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, comportant des moyens de lavage, de préférence avec jet, une trémie de déchargement destinée à déverser sur un tapis transporteur des étoiles de mer, avantageusement préalablement nettoyées, un tunnel de chauffage traversé par le tapis transporteur et des moyens de broyage disposés en aval du tapis transporteur,pour réduire en poudre les étoiles de mer déshydratées dans le tunnel, caractérisée en ce quelle comprend des moyens permettant d'arrêter le tapis roulant lorsque les étoiles de mer ont pdnétré dans le tunnel et des moyens d'aération du tunnel. 8. Installation selon la revendication 7, caractérisée en ce que le tapis transporteur comporte des moyens isolants, tels qu'un revêtement ou des plateaux isolants.