FR 2501008 A1 19820910 FR 8014698 A 19800630 a) PETRIN MALAXEUR à VIDANGE AUTOMATlQUE,distribuetrur. b) La présente invention concerne tous les pétrins et malaxeurs avec l'avantage d'une vidange sans intervention manuelle,et l'orientation vers un autre lieu ou machine comme dans le brevet n0?925O4 complété par l'AUDITIF daté du /4/19bu mais sans peser la masse du produit mélangé.Cette masse peut toutefois se trouver séparée en plusieurs opérations de vi dange,l'obturateur pouvant être commandé à volonté. c) Actuellemnnt il n'existe pas de machine identique: 1)bes pétrins et malaxeurs connus ne sont pas entièrement FERMES...... )lls ne se vident pas SEULS le boulanger ou le personnel de service doit vider la cuve à la main. 3)11 faut donc à la main transporter la pâte vers lieux ou ma tériels qui s'inscrivent dans le cycle des opérations sui vantes L'invention réalise donc au minimum un gain d'une fonction, plus un gain non négligeable de fatigue et de manutention. OB5ERVAT1ON. Dans certaines boulangeries importantes il existe des pétrins classiques équipés de cuves amovibles ,ces der nières étant manipulées vides ou pleines A LA mAIN, Toujours à la main elles sont poussées pour être prises en charge par des élévateurs basculeurs de cuves complètes chargées de ptte...Le tout est alors enlevé à une hauteur importante pour vider toujours en hauteur le contenu dans d'autres matériels. Ce procédé,outre qu'il est tres onéreux,présente indiscuta blement un danger de non sécurité pour le personnel en ser vice.L'INVENTluN élimine donc à la rois le pétrin à cuve amovible l'élévateur de cuve,la manutention entre les aeux machines et l'insécurité.(Comme le brevet ci-dessus mais san friser) d) La VIDANGE de la cuve s'opérant par en dessous sur un tapis pouvant être prolongé en hauteur et distance nécessaire au lieu ou matériel qui s'inscrivent dans le cycle d'opérations cette invention réalise bien trois fontions:rsalaxage,vidange et transport automatiquement. e)Lo sque la farine,l'eau ou les in6rédients arrivent * dessus de la machine ,par un procédé quelconque,le chargement se fait par le hublot (1).Dans le cas d'un chargement manuel,le couver cle (1s)stouvre latéralement à gauche ou à droite,le vérin(2) étant commandé par une électro-vanne (3) elle même déclanchée par la centrale frontale (4).Le hublot ou le couvercle remis en place,le personnel de service peut mettre la machine en mar che.Le bras malaxeur (5)de forme diverse selon le produit est entrainé par le système soit double moteur soit moteur deux vitesses,soit variateur de vitesse,au choix.La partie INOX (t) inférieure tourne ègalement par l'intermédiaire de la couron ne dentée sur laquelle elle est fixée(8) et du moto-réducteur repère (9)Cette partie de la cuve doit tourner pour assurer un mélange homogène de la pate.Sa vitesse est tres modérée,et a été calculée pour assurer un mélange homogène des produits des tinés à former la pâteb Il faut noter que le couvercle (10) est fixé ETANCHE sur la par tie supérieure fixe (14)également par l'intermédiaire d'un joint caoutchouc (ii) et qu'il est prévu un deuxième joint (12) entre la cuve fixe et la cuve tournante. Des brides de serrage classiques viennent en extérieur compléter la fixation du couvercle. L'entourage est monté (13) sur joint sur le bati inférieur de la machine. les parties tournantes (5)bras mélangeur,le moto-réducteur (9) sont également fixés sur boitier étanche.Aprés un temps de pé trissage pré-sélectionné par minuterie dans la centrale ou petit programmateur(4) l'air comprimé est envoyé dans (7) au travers de 1O) toujours par commande de (4),les mouvements tournants s'arrêtent.(0u ne s'arrêtent pas immédiatement on peut malaxer avec injection d'air ou de tout autre Gaz).Il faut no ter que la cuve INOX tournante s'arrête toujours dans la même position grâce à un petit dispositif par micro contact ou cellu le photo-electrique commandé par (4) Ce dispositif dit d'arret positionné permet alors au vérin(l5) d'ouvrir par poussée l'obturateur (16).La cuve (7) se trouve alors avec la partie inférieure ouverte,la partie supérieure sous pression d'air la patte ou le produit sous l'effet de son propre poids plus la pression s'écoulent dirigés par la goulotte(l7) sur le tapis transporteur inférieur. Ce dernier est entrainé par un petit Moteur réducteur(18). Lorsque toute la pâte est entrainée par le tapis et se trouve avoir quitté la cuve,la pression à l'intérieur de celle ci BAISSE considérablemnt pour CHUTER totalemflt quand la communication avec l'air libre est établie,soit lorsqu'il n'y a/plus de produit à l'intérieur de l'appare;l.Avec un temps de reponse programmable,le manomètre électrique(19) coupe l'électro-vanne (3)qui commandait le vérin (15) qui avait provoqué l'ouverture. La centrale (4) commande ensuite le vérin (20) qui REFERME l'ot- Gturateur et reprend lui aussi sa position de depart.La machine est prête à faire de nouveau un cycle.Si l'on veut nettoyer en supposant le travail terminé,il faut noter la présence d'une sécurité lorsque le couvercle est enlevé,ou plus exactement quand la machine est ouverte. Il est évident que le tapis d'évacuation peut se trouver couplé avec un autre tapis élévateur ou transporteur pour emmener la pâte ou le produit vers un autre endroit ê la distance et hauteur voulue moyennant un matériel simple peu coûteux et de toute sécurité pour le personnel de service. REVENDICTIONS ,MACLIINE permettant de pétrir ou malaxer un produit,puis de l'évacuer de la cuve sans intervention manuelle;lors- que la pâte est coBtituée,ou le mélange homogène relise. Caractérisée en ce qu'elle comprend: a)- Une cuve tournante à orifice de vidange inférieur.Cette cuve tournante se situante DANS b)-Une cuve fixe à fermeture étanche. c)-Un système d'agitation mécanique dont l'arbre est fixé de maniere étanche dans la partir supérieure de la cuve fixe. d)-D'un moyen de mise en pression de l'intérieur du système. e)-D'un obturateur particulier placé à l'orifice inférieur de la cuve tournante. f)-D'une centrale de commande à micro-processegrs ou relais minuterie permettant de réaliser la totalité des opérations nécessaires à la préparation du produit et le fonctionne ment automatique de la machine selon le souhait de l'opé rateur.L'ensemble permet de réaliser la totalité des opé rations une fois la programmation établie en fonction des produits à malaxer et du résultat à obtenir.