FR 2483362 A1 19811204 FR 8012045 A 19800530 La présente invention est relative à des paniers perfectionnés aptes à recevoir des produits, notamment ali mentaires, conditionnés en sachets souples ou en barquettes, pendant leur sterilisation dans un autoclave de stérilisa tion. Les paniers de stérilisation utilisés actuellement dans ce but, sont composés d'une pluralité de clayettes dis posées en position horizontale à un intervalle suffisant les unes des autres pour permettre le passage de l'air et la mise en place des sachets ou des barquettes couchés horizontalement sur les clayettes.Dans une telle position, les sachets ou les barquettes occupent une surface importante pour un remplissage insuffisant des clayettes, d'autant plus que les sachets adjacents doivent être placés à un intervalle les unes des autres pour éviter qu'ils ne se déforment ou ne se collent l'un sur l'autre s'ils sont en contact entre eux, lors du traitement de stérilisation à température éle- vée. I1 a été proposé également de disposer les sachets en position verticale, sur leur tranche, c8te-d-cote sur les clayettes horizontales convenablement~espacees du panier.Toutefois, une telle disposition ne convient que dans certaines conditions bien déterminées, en particulier dans le cas de la stérili sation de pommes de terre emballées dans des sachets réali sés en un matériau qui ne devient pas collant sous l'effet de la chaleur, car les pommes de terre confèrent aux sachets, de par leur fonde, une surface irrégulière sur laquelle le matériau qui constitue la sachet adhéré sous l'effet du vide créc à lQintérieur du sa chet, l'irrégularité de la surface permettant le passage du fluide chauf fant, ce qui n'est pas le cas pour des sachets plats.Elle ne convient cependant pas à toutes les qualités de matériaux ; de plus,elle ne con vient pas, dans le cas ou les sachets contiennent des produits mous, tels que des épinards ou des produits disposes côte-à-côte, qui se touchent sur toute la surface des parois. La présente invention a en conséquence pour but de pourvoir à des paniers perfectionnés destinés à suppor ter des produits, notamment alimentaires, dans un stérili sateur, pendant le traitement de stérilisation, qui répon dent mieux aux nécessités de la pratique que les paniers visant au même but connus dans l'Art antérieur, notamment en ce qu'ils permettent de placer des sachets sur leur tranche dans les paniers, sans risque de déformation ou de collage les uns sur les autres, permettant ainsi un meilleur remplissage des panier et, par suite, la stérilisation d'un nombre considérablement plus grand de sachets au cours d'une seule opération. La présente invention a pour objet un panier destiné à supporter des produits, notamment alimentaires, dans un stérilisateur, pendant le traitement de stérilisation, caractérisé en ce qu'il se compose, en combinaison : - d'un élément sensiblement horizontal inférieur qui constitue le fond du panier, - d'une pluralité de clayettes agencées sensiblement verticalement à des intervalles les unes des autres suffisants pour permettre la disposition d'un sachet ou d'une barquette sur l'une se ses tranches,en position sensiblement verticale, dans chaque intervalle et -d'un deuxieme élément sensiblement horizontal, placé à l'extrémité supérieure desdites clayettes et avec lequel ces dernières sont solidarisées. Selon un mode de réalisation avantageux du panier conforme à la présente invention, l'extrémité inférieure des clayettes sensiblement verticales est infléchie sur une hauteur qui correspond sensiblement à l'épaisseur du sachet ou de la barquette contenu dans un intervalle entre deux clayettes voisines, ou alvéole, laquelle partie infléchie est destinée à recevoir la Ezse du sachet ou de la barquette, qui repose sur ladite partie. Selon un autre mode de réalisation avantageux du panier conforme à la présente invention, l'intervalle entre deux clayettes sensiblements verticales voisines est de dimensions légèrement supérieures à l'épaisseur du sachet ou de la barquette qui y est inclus, de manière à améliorer le passage du fluide de stérilisation ou de refroidissement. Selon encore un autre mode de réalisation avantageux du panier conforme à la présente invention, chaque alvéole comporte à sa partie inférieure, une ouverture par laquelle dépasse la partie plane forée par la soudure des arêtes du sachet ou de la barquette. Conformément à la présente invention, les clayettes sensiblement verticales sont suspendues par leur extrémité supérieure à une barre de suspension. Selon une disposition avantageuse de l'invention, les clayettes sont rendues solidaires de façon inamovible de la barre de suspension, notamment par soudure. Selon une autre disposition avantageuse de l'in invention, les clayettes sont suspendues de façon amovible à ladite barre de suspens ion en les pourvoyant à leur extrémité supérieure, d' un ergot ou analogue qui vient s'insérer dans des évidements ou des orifices correspondants ménagés sur ladite barre. Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, les clayettes sensiblement verticales sont pourvues, à leur extrémité inférieure, de moyens de solidarisation avec l'élément sensiblement horizontal inférieur de support. Selon une disposition avantageuse de ce~mode de réalisation, les moyens de solidarisation des clayettes avec l'élément inférieur de support1 sont constituées par un pied qui part sensiblement du sommet de l'angle que fait la partie infléchie de la clayette avec la partie sensiblement rectiligne verticale de cette dernière, de longueur supérieure à celle de ladite partie infléchie et disposé angulairement par rapport à cette dernière, pour aboutir à la surface dudit élément inférieur de support dont il est rendu solidaire, soit de façon inamovible, notamment par soudure, soit de façon amovible. Selon une modalité avantageuse de cette disposition, la solidarisation amovible du pied de la clayette avec l'élément inférieur de support, est réalisée en pourvoyant la surface dudit élément de support d'évidements propres à recevoir l'extrémité dudit pied. Selon une autre disposition avantageuse de ce mode de réalisation, le pied de la clayette, disposé angulairement par rapport à la partie inférieure infléchie de cette dernière, présente une longueur sensiblement égale à celle de ladite partie infléchie et la surface supérieure de l'élément inférieur de support est réalisée en dents de scie dont le pas est tel que les deux "pieds" de la clayette viennent s'y engager. en service, le dégagement des sachets ou des barquettes hors de leur alvéoles étant obtenu, à la fin du traitement de stérilisation, par soulevement de la barre de support qui tient les clayettes à leur extrémité supérieure, pour les dégager de la surface en dents de scie dans laquelle leurs deux "pieds" sont engagés. Selon un mode de réalisation avantageux du panier conforme à la présente invention, l'élément inférieur de support est constitué par une pluralité d'éléments unitaires en tôle ou fil de fer, juxtaposés dont la cohésion est assurée par engagement de leurs extrémités dans des barres en U avec lesquelles chaque élément unitaire est solidarisé, notamment par soudure. Selon une disposition avantageuse de ce mode de réalisation, lesdites barres en U portent aux angles de l'élément de support, une projection orientée vers le.bas, propre à être reçue dans un manchon de raccord correspondant ménagé aux extrémités des barres de suspension des clayettes, pour permettre la superposition de plusieurs paniers. Selon une autre disposition avantageuse de ce mode de réalisation, l'élément inférieur de support est pourvu sur sa face inférieure de glissières propres à s'engager sur des rails correspondants portés par le sol du stérilisateur, destinées à faciliter l'introduction du panier dans le stérilisateur. Les paniers de stérilisation conformes à la présente invention, dans lesquels les sachets ou les barquettes sont disposés en position verticale, sur l'une de leurs tranches, conviennent tout particulièrement à l'utilisation dans des stérilisateurs. du type travaillant à mouvement vertical du fluide de chauffage ou de refroidissement, tels que l'api pareil décrit dans le Brevet Français nO 74 35637 du 24 Octobre 1974, publié sous le n0 2 288 481. Outre les dispositions qui précèdent, l'invention comprend encore d'autres dispositions, qui ressortiront de la description qui va suivre. La présente invention vise plus particulièrement les paniers de support de produits, notamment alimentaires, en sachets ou en barquettes, dans des stérilisateurs, conformes aux dispositions qui précèdent, ainsi que les moyens propres à leur réalisation et les installations dans les quelles ils sont inclus. L'invention sera mieux comprise à l'aide du complément de description qui va suivre, qui se réfère aux dessins annexés dans lesquels - la Figure 1 est une vue de face d'un mode de réalisation d'un panier de stérilisation conforme à la présente inven tion - la Figure 2 est une vue en plan de l'élément de support inférieur du panier représenté à la Figure 1 - la Figure 3 est une vue de face d'un autre mode de réali sation d'un panier de stérilisation conforme à la présente invention - la Figure 4 est une vue en plan de l'élément de support inférieur du panier représenté à la Figure 3 - la Figure 5 est une vue en coupe suivant V-V de la Figure 4 du montage des éléments unitaires qui constituent l'é- liment de support inférieur, et - la Figure 6 est une vue de face partielle d'un autre mode de réalisation d'un panler-de stérilisation conforme à la présente invention. Il doit être bien entendu, toutefois, que ces dessins et les parties descriptives correspondantes, sont donnés uniquement à titre d'illustration de l'objet de l'inven- tion, dont ils ne constituent en aucune manière une limitation. Le panier de stérilisation représenté à la Figure I se compose d'un élément inférieur de support 1 et de clayettes sensiblement verticales 2 suspendues à une barre de suspension 3. Chaque clayette 2 se compose d'une partie sensiblement rectiligne 4 et d'une partie inférieure infléchie 5 qui forme un angle obtus avec la partie rectiligne 4 et est orientée en direction du bas, vers l'élément de support inférieur 1. Les clayettes 2 ntrendues solidaires de la barre de suspension 3, soit de façon inamovible par soudure de leur extrémité supérieure sur ladite barre, soit de façon amovible en les pourvoyant, par exemple, d'un er got 6 à leur extrémité supérieure (cf. Figure 6), lequel ergot vient s'insérer soit dans un évidement correspondant ménagé sur la périphérie de la barre, soit dans---un orifice correspondant ménagé dans ladite barre 3, par exemple. Dans le mode de réalisation représenté aux Fiqures 1 et 2, les clayettes 2 sont réalisées en fil de fer de diamètre approprié,de mAme que l'élément de support i Les extrémités des fils 14 qui constituent ledit élément de support viennent s'engager dans une barre en U 7 à laquelle elles sont solidarisées par soudure (cf. Figure 2).Les montants 8 des parois latérales du panier conforme à l'invention, qui sont également avantageusement réalisées en fil de fer, ou en tôle, par exemple, comportent à leur extrémité inférieure une projection 9 qui avance au-dessus de la surface inférieure de l'élément de support 1 pour s'insérer dans un manchon de raccord 10 ménagé à l'extré mité supérieure des montants d'un panier identique ; l'insertion de la projection 9 dans un manchon correspondant 10 permet la superposition d'une pluralité de paniers conformes à la présente invention, pour l'introduction de l'ensemble ainsi constitué, dans un stérilisateur, et la construction d'un ensemble dont on peut faire varier la hauteur à volonté en fonction des dimensions du stérilisateur et/ou du rendement de stérilisation requis. Conformément à l'invention, il est avantageux de pourvoir l'élément de support 1 de glissières (non repré sentées) sur sa face inférieure, pour faciliter son introduction dans le stérilisateur par l'intermédiaire de rails correspondants situés au sol. Les sachets ou les barquettes Il sont introduits soit manuellement, soit, de préférence, à l'aide d'un dispositif de mise en place automatique, dans les intervalles 12 qui séparent deux clayettes 2 voisines, lesquels intervalles sont calculés de telle manière que les sachets ou barquettes sont disposés verticalement, leur base ou l'une de leurs tranches reposant sur la partie infléchie oblique 5 des clayettes 2,de façon que leur bordure soudée plane dépasse au-delà c;e l'extrémité inférieure 13 de la partie infléchie 5.Dans le cas où les clayettes 2 sont suspendues-de façon inamovible à la barre de suspension 3, l'intervalle 12 peut être choisi de dimensions telles qu'il permette l'introduction de sachets ou barquettes d'épaisseur maximum, lesdites dimensions pouvant être réduites à volonté par introduction d'un intercalaire. Dans le cas où la suspension des clayettes 2 à la barre 3 est amovible, on peut prévoir sur cette dernière un nombre d'évidements ou d'orifices suffisant pour permettre de faire varier à volonté les dimensions de l'intervalle 12 en fonction de l'épaisseur des sachets ou barquettes 11 à insérer. Les clayettes verticales peuvent être fixées au panier, uniquement à leur extrémité supérieure, comme repre- senté à la Figure 1, ou bien elles peuvent être maintenues à la fois à leur extrémité supérieure et à leur extrémité inférieure, comme représente aux Figures 3 et 6. Les clayettes verticales 15 représentées à la Figure 3 comportent un "pied" 19 qui part sensiblement du sommet de l'angle formé par la partie rectiligne 17 et la partie infléchie 18 de la clayette 15, pour former avec ladite partie infléchie une fourche dont les deux branches 18 et 19 sont de longueurs inégales, la longueur du pied 19 étant supérieure à celle de la partie infléchie 18 et étant telle que le pied 19 aboutit, à son extrémité inférieure, sur l'élément de support inférieur 20 avec lequel il est so lidarise, soit de façon inamovible par des soudures 21 , par exemple, soit de façon amovible par l'intermédiaire d'orifices (non représentes) dans lesquels viennent s'engager les ex extrémités inférieures des pieds 19. tes clayettes 15 sont slsrondues comme décrit plus haut en référence aux Figures 1 et 6, à la barre de suspension 3. L'élément de support 20 est de préférence réalisé en tôle, de même que les clayettes 15 ; il est avantageusement constitué par une pluralité de tôles unitaires 22 juxtaposées, dont la cohésion est as surée pour former l'ensemble qui constitue l'élément de support 20, par l'engagement de leurs extrémités dans une barre en U 23.Cette dernière porte à ses extrémités une projection 24 qui avance en direction du bas, au-deld de la face inférieure de l'élément de support 20, et est destinée à s'insérer dans un manchon de raccord correspondant 25 prévu aux extrémités des barres de suspension 3, ou tout au moins aux extrémités des barres 3 qui portent les deux rangées de clayettes extremes opposées d'un panier conforme à l'invention. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, représenté à titre d'exemple non limitatif à la Figure 6, les clayettes verticales 26 sont maintenues à leur base en pourvoyant la clayette 26, qui se compose d'une partie rectiligne sensiblement verticale 27 et d'une partie oblique 28 orientée vers le bas, sur laquelle est destinée à reposer une des tranches du sachet ou de la barquette à insérer dans l'intervalle 12, d'un ergot 29 qui forme avec la partie inférieure infléchie 28 de la clayette 26, une fourche dont les deux branches sont de longueurs égales.La fourche 2829 vient s'engager dans la surface 30 réalisée en dents de scie de pas correspondant, d'un elément inférieur de support 31 du panier conforme à l'invention, assurant ainsi le maintien de la clayette 26 à sa partie inférieure par engagement amovible avec l'élément de support 31. Le- dégagement des clayettes 26 de l'élément de support 31, pour permettre l'é- vacuation des sachets ou des barquettes hors du panier, à la fin du traitement de stérilisation, s'effectue en remontant les clayettes par soulèvement de la barre 3, en ma oeuvrant cette dernière, par exemple, à l'aide d'une poignée (non représentée). Ainsi que cela ressort de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement à ceux de ses modes de réalisation et d'application qui viennent d'être décrits de façon plus explicite ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes qui peuvent venir à l'esprit du technicien en la matière, sans s'écarter du cadre, ni de la portée,de la présente invention, et notamment la variante selon laquelle la suspens ion des clayettes sur la barre de suspension est réalisée en pourvoyant les clayettes d'un anneau à leur ex- trémité supérieure, lequel anneau est suspendu à des ergots correspondants portés par la barre de suspension. REVENDICATIONS 10) Panier destiné à supporter des produits, notamment alimentaires, dans un stérilisateur, pendant le traitement de stérilisation, caractérisé en ce qu'il se compose , en combinaison : - d'un élément sensiblement horizontal inférieur (1, 20, 31), qui constitue le fond du panier, - d'une pluralité de clayettes (2, 15, 27) agencées sensiblement verticalement à des intervalles (12) les unes des autres suffisants pour permettre la disposition d'un sachet ou d'une barquette sur l'une de ses tranches, en position sensiblement verticale, dans chaque intervalle et d'un deuxième élément (3) sensiblement horizontal, placéà l'extrémité supérieure desdites clayettes et avec lequel ces dernières sont solidarisées. 2") Panier de stérilisation selon la Revendication 1, caractérisé en ce que l'extrémité inférieure des clayettes sensiblement verticales est infléchie sur une hauteur qui correspond sensiblement à l'épaisseur du sachet ou de la barquette contenu dans un intervalle entre deux clayettes voisines, ou alvéole, laquelle partie infléchie (5, 18, 28) est destinée à recevoir la base du sachet ou de la barquette (11),quoi repose sur ladite partie. 3 ) Panier de stérilisation selon leune quelconque des Revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que lain- tervalle (12) entre deux clayettes sensiblement verticales voisines est de dimensions légèrement supérieures à l'épais- seur du sachet ou de la barquette qui y est inclus, de maniere à améliorer le passage du fluide de stérilisation ou de refroidissement. 4 ) Panier de stérilisation selon l'une quelconque des Revendications 1 à 3, caractérisé en ce que chaque alvéole (12) comporte à sa partie inférieure, une ouverture par laquelle dépasse la partie plane formée par la soudure des arêtes du sachet ou de la barquette. 50) Panier de stérilisation selon l'une quelconque des Revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les clayettes sensiblement verticales sont suspendues par leur extrémité supérieure à une barre de suspension(3). 60) Panier de stérilisation selon la Revendica tion 5, caractérisé en ce que les clayettes sont rendues solidaires de façon inamovible de la barre de suspension(3), notamment par soudure. 70) Panier de stérilisation selon la Revendication 5, caractérisé en ce que les clayettes sont suspendues de façon amovible à ladite barre de suspension (3!en les pourvoyant, à leur extrémité supérieure, d'un ergot (65 qui vient s1 insérer dans des évidements ou des orifices correspondants ménagés sur ladite barre. 80) Panier de stérilisation selon l'une quelconque des Revendications 1 à 7, caractérisé en ce que les clayettes (15) mensiblexnt verticales sont pourvues, à leur extrémité inférieure, de moyens de solidarisation avec l'élément sensiblement horizontal inferieur de support(20). 90) Panier de stérilisation selon la Revendication 8, caractérisé en ce que les moyens de solidarisation des clayettes avec l'élément inférieur de support sont constitués par un pied (19) qui part sensiblement du sommet de l'angle que fait la partie infléchie (18) de la clayette (15) avec la partie sensiblement rectiligne verticale (17) de cette dernière, de longueur supérieure à celle de ladite partie infléchie et disposé angulairement par rapport à cette der nitre, pour aboutir à la surface dudit élément inférieur de support(20),dontilestrendu solidaire, soit de façon inarrvible, notamment par soudure (21) ,soit de façon amovible. 10 ) Panier de stérilisation selon la Revendication 9, caractérisé en ce que la solidarisation amovible du pied (19) de la clayette (15) avec l'élément de support (2C) est réa lisée en pourvoyant la surface dudit élément de support, d'evidements propres à recevoir l'extrémité dudit pied 110) Panier de stérilisation selon la Revendication 9,caractérisé en ce que le pied (29) de la clayette (26),dis- posé angulairement par rapport à la partie inférieure in fléchie(28) de cette dernière, présente une longueur sensiblement égale à celle de ladite partie infléchie et la surface supérieure (30) de l'élément inférieur de support (31) est réa lisée en dents de scie dont le pas est tel que les deux "pieds" de la clayette viennent s'y engagera en service, le dégagement des sachets ou des barquettes hors de leurs alvéoles(12) étant obtenWà la fin du traitement de stérilisa- tion par un soulèvement de la barre de support (3) qui tient les clayettes à leur extrémité supéiieureçpour les dégager de la surface en dents de scie dans laquelle leurs deux "pieds" (28, 29) sont engagés. 120) Panier de stérilisation selon l'une quelconque des Revendications 1 à 11, caractérisé en ce que l'é- lément inférieur de support est constitué par une pluralité d'élément unitaires en tôle ou fil de fer, juxtaposés dont la cohésion est assurée par engagement dans leurs extrémi- tés dans des barres en U(7,23) avec lesquelles chaque élément unitaire est solidarise, notamment par soudure. 13 ) Panier de stérilisation selon la Revendication 12, caractérisé en ce que lesdites barres en U portent, aux angles de l'élément de support, une projection (24) orientée vers le bas, propre à être reçue dans un manchon de raccord(25) correspondant ménagé aux extrémités des barres de suspension (3) des clayettes, pour permettre la superposition de plu- sieurs paniers. 140) Panier de stérilisation selon la Revendication 12, caractérisé en ce que les montants du panier portent à leur extrémité inférieure une projection (9)î orientée vers le bas, propre a s 'insérer dans un manchon de raccord (f0) ménagé à l'extrémité supérieure des montant d'un panier identique, situé au dessous du premier panier, pour permettre la superposition par engagement de plusieurs pa niera 15ç) Panier de stérilisation selon l'une guelconque des Revendications 1 à 14 o caractérisé en ce que l6- lement de support est pourvu,sur sa face inférieure0 de glissières propres à s'engager sur des rails correspondants portés parle sol du stérilisateur , destinées à faciliter l'introduction du panier dans le stérilisateur