FR 2484817 A1 19811224 FR 7912031 A 19790511 La présente invention concerne un dispositif de sécurité pour le déverrouillage du couvercle d'un récipient de cuisson sous pression, tel qu'un autocuiseur. On connaît des autocuiseurs dont les bords du couvercle et du récipient de cuisson comprennent des rampes assurant un verrouillage dit "à baionnette" relativement au récipient. Ce mode de verrouillage est très commode, car il suffit de tourner le couvercle par rapport au récipient pour obtenir l'engagement mutuel des rampes des bords du couvercle et du récipient. Dans cette réalisation, le couvercle comprend soit une poignée latérale en forme de queue de casserole, soit deux poignées diamétralement opposées. Le bord du récipient comprend, par ailleurs, soit une poignée latérale fixe du genre queue de casserole, soit deux poignées diamétrales fixes. Ces poignées permettent d'obtenir une ouverture rapide du couvercle. Cependant, cette ouverture rapide du couvercle présente un danger pour l'utilisateur, si elle est réalisée alors que le récipient est encore sous pression. Dans les autocuiseurs connus, la poignée ou l'une des poignées du couvercle comporte des moyens tels qu'un bouton de commande, permettant l'actionnement d'un ergot coopérant avec l'extrémité de l'une des rampes du bord du récipient pour empêcher le déverrouillage du couvercle relativement au récipient. Cette disposition apporte une certaine sécurité à l'utilisateur, en ce sens que le déverrouillage du couvercle ne peut être effectué qu'en actionnant le bouton de commande de la poignée pour dégager l'ergot précité de la rampe du bord du récipient. La sécurité apportée par ce dispositif est, toutefois, nettement insuffisante car le bouton de commande précité n'empêche pas l'ouverture du couvercle lorsque le récipient est sous pression. Dans une autre réalisation connue, la poignée du couvercle de l'autocuiseur comprend des moyens permettant d'enfoncer radialement le joint d'étanchéité compris entre les bords du couvercle et du récipient, et par suite, de créer une fuite assurant la décompression du récipient. Toutefois, dans cette réalisation connue, le déverrouillage du couvercle peut être réalisé avant abaissement de la pression jusqu'à la pression atmosphérique, par l'intermédiaire de la fuite précitée. De ce fait, la réalisation précitée ne permet pas non plus d'obtenir une sécurité totale à l'ouverture du couvercle. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des autocuiseurs connus, en créant un dispositif assurant une complète sécurité à l'utilisateur lors de l'ouverture du couvercle d'un autocuiseur. Dans le dispositif de sécurité visé par l'invention, pour le déverrouillage du couvercle d'un récipient de cuisson sous pression, les bords du couvercle et du récipient comprennent des rampes assurant un verrouillage dit "à balonnette du couvercle relativement au récipient, le couvercle comprenant au moins une poignée comportant des moyens pour actionner un ergot coopérant avec l'extrémité de 'une des rampes du bord du récipient, pour empêcher le déverrouillage du couvercle relativement au récipient. Suivant l'invention, ce dispositif est caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour empêcher l'actionnement de l'ergot précité, lorsque le récipient est sous pression. Ainsi, le déverrouillage du couvercle par rapport au récipient est empêché tant que le récipient est sous pression. Le dispositif conforme à l'invention assure ainsi à l'utilisateur une sécurité absolue lors de l'ouverture du couvercle. Selon une réalisation avantageuse de l'invention, le dispositif comprend un organe déplaçable sous l'effet de la pression régnant dans le récipient vers une position dans laquelle cet organe constitue une butée empêchant l'actionnement de l'ergot, lorsque ce dernier est en position de verrouillage relativement à la rampe du couvercle. De préférence, l'organe précité est un piston monté dans un évidement du couvercle, l'ergot est rendu solidaire d'une patte comprenant une ouverture située en regard du piston lorsque cet ergot est en position de verrouillage, le piston pouvant coulisser dans l'évidement précité sous l'effet de la pression régnant à l'intérieur du récipient, vers une position dans laquelle l'extrémité extérieure du piston fait saillie relativement à l'évidement du couvercle et est engagé dans l'ouverture de la patte précitée.- Ainsi, tant que le piston est engagé dans la patte précitée reliée à l'ergot, le retrait de l'ergot, et par suite, l'ouverture du couvercle sont impossibles. Lorsque la pression régnant à l'intérieur du récipient est revenue à la pression atmosphérique, par exemple, par fuite de la vapeur par la soupape de fonctionnement de l'autocuiseur, le piston revient à sa position de repos, en libérant la patte reliée à l'ergot. L'ouverture du couvercle peut alors être effectuée sans aucun risque. Selon une réalisation préférée de l'invention, dans laquelle le couvercle du récipient comprenant une soupape comporte une position de fonctionnement et une position de vidange de la vapeur sous pression contenue dans le récipient, la soupape est rendue solidaire de l'ergot par des moyens qui empêchent l'actionnement de cet ergot lorsque celui-ci est en position de verrouil lage relativement à la rampe du couvercle, et lorsque la soupape est en position de fonctionnement. De ce fait, le déverrouillage du couvercle ne peut être réalisé, qu'après avoir placé la soupape en position de vidange, dans laquelle on obtient une chute rapide de la pression de vapeur contenue dans le récipient. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ciaprès. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs - la Figure 1 est une vue en coupe longitudinale partielle de la poignée du couvercle d'un autocuiseur verrouillé sur son récipient, ce couvercle comprenant une première version du dispositif conforme à l'invention, en position inactive, - la Figure 2 est une vue de dessus, avec arrachement, du dispositif selon la Figure 1, - la Figure 3 est une vue analogue à la Figure 1, le dispositif étant en position de fonctionnement, - la Figure 4 est une vue en coupe longitudinale du piston du dispositif, - la Figure 5 est une vue analogue à la Figure 1, le dispositif étant en position inactive, et 11 ergot de ce dernier, déverrouillé relativement à la rampe du bord du récipient, - la Figure 6 est une vue de aessus, avec arrachement, du dispositif dans la position de la Figure 5, - la Figure 7 est une vue analogue à la Figure 6, lecouvercle étant en cours de déverrouillage, - la Figure 8 est une vue analogue à la Figure 1, concernant une variante du dispositif, celui-ci étant en position inactive, - la Figure 9 est une vue analogue à la Fi ture 8, le dispositif étant en position de fonctionnement, - la Figure 10 est une vue analogue à la Figure 8, le dispositif étant en position de fonctionnement exceptionnel, en cas de surpression anormale, - la Figure Il est une vue analogue à la Figure 1, concernant une autre version du dispositif, celui-ci étant en position de fonctionnement, - la Figure 12 est une vue en coupe suivant le plan XII-XII de la Figure 11, - la Figure 13 est une vue, à grande échelle, d'une partie de la Figure 12, - la Figure 14 est une vue, analogue à la Figure 12, le dispositif étant en position de déverrouillage, - la Figure 15 est une vue en coupe suivant le plan XV-XV de la Figure 14, - la Figure 16 est une vue, à grande échelle, d'une partie de la Figure 15. Dans la réalisation des Figures 1 à 7, l'autocuiseur comprend un couvercle 1 verrouillé sur le récipient 2 au moyen de rampes, telles que la rampe 3, ménagées sur les bords 4 et 5 du couvercle 1 et du récipient 2. Ces rampes coopèrent pour assurer, par rotation du couvercle 1 sur le récipient 2, un verrouillage dit "à baonnette . Le couvercle 1 comprend une poignée 6, en matière thermiquement isolante, fixée latéralement à ce couvercle 1. Cette poignée 6 permet à la fois de soulever l'autocuiseur et d'ouvrir et fermer le couvercle 1 par rotation de ce dernier sur le récipient 2. La poignée 6 comprend un évidement interne 7 dans lequel est logé un pêne 8 dont l'extrémité libre porte un ergot 9 qui, sur les Figures 1 à 3, est verrouillé radialement contre l'extrémité 10 de la rampe 3 du bord 5 du récipient 2 (voir Figure 2). Cet ergot 9 empêche ainsi la rotation du couvercle 1 suivant la flèche F qui correspond au déverrouillage de ce couvercle 1. Une autre butée (non représentée) empêche la rotation du couvercle 1 dans un sens opposé à celui de la flèche F. Dans l'exemple représenté, le déplacement radial du pêne 8 dans l'évidement 7 est commandé par un bouton de manoeuvre Il mobile suivant la flèche D qui est orientée dans le même sens que la flèche F. Le pêne 8 est rappelé en position de verrouillage par un ressort 12. Le bouton de manoeuvre Il agit contre le pêne 8 au moyen de surfaces d'appui complémentaires 13 et 14 du pêne 8 et du bouton Il formant un angle de 45" par rapport à la direction de déplacement du pêne 8 et du bouton 11. Ce bouton 11 est rappelé en position inactive par un ressort 15. Conformément à l'invention, des moyens sont prévus pour empêcher l'actionnement de l'ergot 9 lorsque le récipient 2 est sous pression. Sur les Figures 1 à 7, ces moyens comprennent un organe 16 déplaçable sous l'effet de la pression régnant dans le récipient 2, vers une position (voir Figure 3), dans laquelle cet organe 16 constitue une butée empêchant l'actionnement de lter- got 9 verrouillé sur l'extrémité 10 de la rampe 3. L'organe 16 est un piston 17 monté coulissant dans un évidement 18 du couvercle 1. L'ergot 9 du pêne 8 est rendu solidaire d'une patte rigide 19 dont l'extrémité libre présente une ouverture 20 située en regard du piston 17 lorsque l'ergot 9 est en position de verrouillage, comme indiqué sur les Figures 1, 2 et 3. Le piston 17 peut coulisser dans l'évidement 18 sous l'effet de la pression régnant à l'intérieur du récipient 2, vers une position (voir Figure 3), dans laquelle l'extrémité extérieure 17a du piston 17 fait saillie relativement à l'évidement 18 et est engagée dans l'ouverture 20 de la patte 19 reliée au pêne 8. L'extrémité 17a du piston 17 est légèrement élargie par rapport au corps dece dernier, pour que ce piston 17 soit retenu en position inactive, comme indiqué sur la Figure 1. Dans l'exemple représenté, la paroi extérieure 21 de la poignée 6 qui recouvre la patte 19, comprend une ouverture 22 disposée en regard du piston 17. L'extrémité 17a de ce piston 17 peut s'engager simultanément dans l'ouverture 20 de la patte 19 et dans l'ouverture 22 de la paroi 21. On obtient ainsi un double verrouillage du piston 17 relativement à la poignée 6. De plus, l'ouverture 22 permet de voir de l'extérieur la position occupée par le piston 17. On voit, d'autre part, sur la Figure 4, que le piston 17 comporte un évidement axial 23 qui le traverse de part en part, cet évidement 23 renfermant une bille 24 en appui au moyen d'un ressort 26 contre un siège 25 communiquant avec l'intérieur du récipient 2. Cette bille 24 sollicitée par le ressort 26 constitue une soupape de sécurité actionnée en cas de surpression accidentelle. Le fonctionnement du dispositif que l'on vient de décrire est le suivant - Sous l'effet de la pression de vapeur engendrée lors de la cuisson des aliments contenus dans le récipient 2, le piston 17 est poussé vers le haut dans l'évidement 18 du couvercle. La base élargie 17b du piston 17 s'applique de façon étanche contre le bord inférieur de l'évidement 18, comme indiqué à la Figure 3. Dans cette position, le piston 17 verrouille la patte 19 reliée au pêne 8, de sorte que le déplacement de ce dernier est impossible Ainsi, l'ergot 9 est bloqué en position de ver-ouillagt re-lativement à l'extrémité 10 de la rampe 3 du récipient 2. De ce rait, il est impossible d'ouvrir ce couvercle 1 lorsque le récipient 2 est sous pression. En fin de cuisson, on fait chuter la pression contenue dans le récipient 2, en ouvrant ou en enlevant la soupape de fonctionnement (non représentée) de l'autocuiseur. Lorsque la pression a chuté sensiblement jusqu'à la pression atmosphérique, le piston 17 coulisse vers l'intérieur en libérant la patte 19, comme indiqué sur la Figure 5. L'ouverture du couvercle 1 peut alors être effectuée sans danger, étant donné que le récipient 2 n'est plus sous pression. Cette ouverture est effectuée en actionnant le bouton de manoeuvre 11, dans la direction de la flèche D (voir Figure 6), ce qui a pour effet de dégager l'ergot 9 de l'extrémité 10 de la rampe 3, comme indiqué sur la Figure 6. On pousse ensuite la poignée 6 dans la direction de la flèche F pour faire tourner le couvercle 1 relativement au récipient 2, comme indiqué sur la Figure 7. Lors de cette rotation, l'ergot 9 du pêne 8 franchit la rampe 3. Il suffit ensuite de soulever le couvercle 1. Dans la variante du dispositif représentée sur les Figures 8 à 10, le piston 17 est remplacé par un clapet 30 déplaçable dans un évidement 31 ménagé dans un manchon 32 monté sur le couvercle 1. Sous l'effet de la pression, ce clapet 30 peut s'engager dans l'ouverture 33 d'une patte 34 reliée à l'ergot 35 de verrouillage, de façon à interdire le déverrouillage du couvercle 1, comme dans le cas 0e la réalisation selon les Figures 1 à 7. Le manchon 32 est réalisé en matière déformable telle qu'un élastomère, et il comporte, à sa partie in férieure, une cloison 36 présentant une ouverture 37. Cette ouverture 37 constitue un siège d'étanchéité sur lequel prend appui la partie arrière élargie 38 du clapet 30, lorsque le récipient 2 est sous pression. En cas de surpression anormale, la partie arrière 38 du clapet 30 est extrudée au travers de l'ouverture 37 (voir Figure 10) par déformation de la cloison 36. Dans la réalisation selon les Figures Il à 16, le couvercle 1 du récipient 2 comprend une soupape 40 par exemple du type de celle décrite dans la demande de brevet français NO 79 00076, déposée le 3 Janvier 1979, au nom de la Demanderesse. Cette soupape 40 comprend un corps 41 présentant un alésage cylindrique 42 dans lequel est monté en rotation un boisseau 43. Ce boisseau 43 peut coulisser dans le corps 41 contre l'action d'un ressort 44, sous l'effet de la pression régnant dans le récipient 2. Le corps 41 comporte un évent latéral 45 permettant l'échappement de la vapeur lorsque la base du boisseau 43 arrive au niveau de cet évent latéral 45. Le bouton de manoeuvre 46 qui est rendu solidaire du boisseau 43 permet de faire tourner le boisseau 43 entre une position de fonctionnement (celle indiquée sur les Figures Il et 12), et une position de vidange (Figures 14 et 15), dans laquelle un canal latéral 47 du boisseau 43 est disposé en regard de l'évent 45, en permettant ainsi ltéchappement de la vapeur. Comme on le voit sur les Figures 11, 12 et 14, 15, le bouton de commande 46 comporte sur la périphérie de sa partie inférieure une came 48 constituée par une surface annulaire excentrée par rapport à l'axe de rotation du boisseau 43. Sur cette came 48 est circonscrit un cadre carré 49 guidé latéralement par les parois 51 de la poignée 50 du couvercle 1. Le cadre 49 est relié à un bras 52 dont ltex- trémité libre 53 constitue une butée qui empêche l'actionnement du bouton de commande 54, lorsque la came 48 occupe la position indiquée. sur les Figures Il et 12, qui correspond à la position de fonctionnement de la soupape 40. Comme dans le cas des réalisations selon les Figures 1 à 10, le bouton 54 commande le verrouillage et le déverrouillage d'un ergot 55 mobile dans une direction perpendiculaire à celle du bouton 54. En position de verrouillage du couvercle 1, l'ergot 55 constitue une butée pour l'extrémité 10 de la rampe 3 du bord 5 du récipient 2 (voir Figure 13). Dans l'exemple des Figures Il à 16, le bouton de commande 54 coopère avec un doigt 56 mobile radialement au bord 5 du récipient 2 pour pouvoir enfoncer le joint d'étanchéité 57 vers l'intérieur du récipient 2 lorsque l'ergot 55 est déplacé vers la position de déverrouillage, comme indiqué sur les Figures 14 à 16. A cet effet, le doigt 56 est relié à l'ergot 55 par un levier 58 articulé sur un axe fixe 59 perpendiculaire aux directions de déplacement F1 et F2 de l'ergot 55 et du doigt 56. Cet axe 59 passe entre l'ergot 55 et le doigt 56, de façon à assurer au doigt 56 et à l'ergot 55 des déplacements F1 et F2 en sens inverse lorsque chacun d'eux est sollicité par le bouton de commande 54. On voit, d'autre part, que sur les Figures 11 à 16 que l'ergot 55 et le doigt 56 sont ménagés aux extrémités de deux pênes 55a et 56a disposés l'un sur l'autre, de sorte que l'ergot 55 et le doigt 56 sont mobiles dans des plans différents. Le pêne 55a comporte un évidement 60 recevant l'extrémité 58a du levier 58 et le pêne 56a comporte un évidement 61 recevant l'autre extrémité 58b du levier 58. Le fonctionnement du dispositif représenté sur les Figures Il à 16 est le suivant Lorsque l'ergot 55 est en position de verrouillage relativement à la rampe 3 du bord 5 du récipient 2, et lorsque la soupape 40 est en position de fonctionnement comme indiqué sur les figures 11 et 12, l'extrémité 53 du bras 52 commandé par la came 48 de la soupape 40 constitue une butée empêchant l'enfoncement du bouton de commande 54. De ce fait, il est impossible de déverrouiller le couvercle 1, lorsque la soupape 40 est en position de fonctionnement, c'est-à-dire lorsque l'intérieur du récipient 2 est sous pression. Pour ouvrir le couvercle 1, en fin dé cuisson, l'utilisateur doit procéder comme suit (voir figures 14 à 16) - Mettre la soupape 40 en position de vidange, en la tournant d'un quart de tour, à partir de la position de fonctionnement, ce qui a pour effet de déplacer le cadre 49 relié au bras 52 dans la direction F3 (voir figure 15) ; l'extrémité 53 de ce bras 52 libère ainsi le bouton de commande 54. - Lorsque la pression est tombée à une valeur proche de celle de la pression atmosphérique, appuyer sur le bouton de commande 54 (flèche F4 de la fig. 15) pour dégager l'ergot 55 de l'extrémité de la rampe 3. Cette opération n'est rendue possible que si le doigt 56, déplaçable dans la direction F2 (fig. 16), ne rencontre qu'une faible résistance à l'encontre du joint 57. Il est donc nécessaire que la pression régnant à l'intérieur du récipient soit effectivement tombée â une faible valeur. Tant que cette condition n'est pas réalisée, il n'est pas possible d'enfoncer le bouton 54 et par suite de déplacer l'ergot 55 hors de la portée de la rampe 3. Le débit de la fuite de vapeur alors créé par enfoncement du joint 57, s'ajoutant à celui de la rampe 40, ramène quasi instantanément la pression intérieure du récipient à la valeur de la pression extérieure. Le fait que le déverrouillage de l'ergot 55 entraîne simultanément la fuite de la vapeur par l'en- foncement du joint 57 constitue une sécurité complémentaire à celle assurée par le fait que la soupape 40 se trouve en position de vidange. On peut alors ouvrir sans risque le couvercle 1 en appuyant sur la poignée 50 dans le sens de la flèche F5 (voir figure 15). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux exemples que l'on vient de décrire, et on peut y apporter de nombreuses modifications sans sortir du cadre de l'invention. Ainsi, les ergots de verrouillage 9, 35 et 55 pourraient encore être commandés directement par un bouton au levier de manoeuvre disposé sur la poignée 6 ou 50. Dans le cas de la réalisation selon les figures 11 à 16, le levier 52 actionné par la came 48 de la soupaper 40 pourrait être associé à des moyens pour commander indépendamment du bouton 54, l'enfoncement du joint 57, lorsque la soupape 40 est déplacée en position de vidange. REVENDICATIONS 1. Dispositif de sécurité pour le déverrouillage du couvercle d'un récipient de cuisson sous pression, les bords du couvercle et du récipient comprenant des rampes assurant un verrouillage dit "à balonnette'' du couvercle relativement au récipient, le couvercle comprenant au moins une poignée comportant des moyens pour actionner un ergot coopérant avec l'extrémité de l'une des rampes du bord du récipient, pour empêcher le déverrouillage du couvercle relativement au récipient, ce dispositif étant caractérisé en ce qu'il comprend des moyens pour empêcher l'actionnement de l'ergot précité, lorsque le récipient est sous pression. 2. Dispositif conforme à la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un organe déplaçable sous l'effet de la pression régnant dans le récipient vers une position dans laquelle cet organe constitue une butée empêchant l'actionnement de l'ergot, lorsque ce dernier est en position de verrouillage relativement à la rampe du couvercle. 3. Dispositif conforme à la revendication 2, caractérisé en ce que l'organe précité est un piston monté dans un évidement du couvercle, en ce que l'ergot est rendu solidaire d'une patte comprenant une ouverture située en regard du piston lorsque cet ergot est en position de verrouillage, le piston pouvant coulisser dans l'évidement précité sous l'effet de la pression régnant à l'intérieur du récipient, vers une position dans laquelle l'extrémité extérieure du piston fait saillie relativement à l'évidement du couvercle et est engagé dans l'ouverture de la patte précitée. 4. Dispositif conforme à la revendication 3, caractérisé en ce que le piston renferme une soupape de sécurité pouvant être actionnée en cas de surpression accidentelle. 5. Dispositif conforme à'l'une quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que la patte est disposée dans un évidement ménagé entre la paroi extérieure de la poignée et le couvercle, cette paroi comprenant une ouverture disposée en regard du piston, l'extrémité extérieure du piston pouvant s'engager simultanément dans l'ouverture de la patte, et dans l'ouverture précitée de la paroi de la poignée. 6. Dispositif conforme à la revendication 1, le couvercle du récipient comprenant une soupape comportant une position de fonctionnement et une position de vidange de la vapeur sous pression contenue dans le récipient, caractérisé en ce que la soupape est rendue solidaire de l'ergot par des moyens qui empêchent l'actionnement de cet ergot lorsque celui-ci est en position de verrouillage relativement à la rampe du couvercle et lorsque la soupape est en position ae fonctionnement. 7. Dispositif conforme à la revendication 6, la soupape précitée comprenant un obturateur monté coulissant et rotatif dans un évidement de cette soupape, entre une position de vidange et au moins une position de fonctionnement, caractérisé en ce que la soupape comprend une came rendue solidaire del'Obturatsx, cette came commandant le déplacement d'un bras comportant une butée qui empêche l'actionnement de l'ergot lorsque l'obturateur est en position de fonctionnement de la soupape. 8. Dispositif conforme à la revendication 7, caractérisé en ce que la came comprend une surface annulaire ménagée sur un bouton pour commander la rotation de l'obturateur l'axe de rotation de cette surface étant décalé par rapport à celui de l'obturateur. 9. Dispositif conforme à la revendication 8, caractérisé en ce que le bras est relié à la surface annulaire par un cadre circonscrit à cette surface annulaire. 10. Dispositif conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que l'ergot est relié à un bouton de commande logé dans la poignée, ce bouton de commande étant déplaçable dans une direction transversale à la direction de déplacement de l'ergot. 11. Dispositif conforme à la revendication 10, un joint d'étanchéité étant placé entre les bords adjacents du couvercle et du récipient, caractérisé en ce que le bouton de commande coopère avec un doigt par l'intermédiaire de moyens permettant à ce doigt d'enfoncer le joint d'étanchéité vers l'intérieur du récipient lorsque l'ergot est déplacé vers la position de déverrouillage. 12. Dispositif conforme à la revendication 11, caractérisé en ce que le doigt est relié à ergot par un levier articulé sur un axe fixe perpendiculaire à la direction de déplacement de l'ergot et du doigt, cet axe passant entre ces deux derniers, de façon à assurer au doigt et à l'ergot des déplacements en sens inverse lorsque chacun d'eux est sollicité par le bouton de commande.