FR 2410780 A1 19790629 FR 7833093 A 19781123 Cette invention se rapporte à des têtes distributrices. En particulier, l'invention se rapporte à des tètes distributrices de l'espèce destinées à être montées sur un récipient équipé d'un plongeur avec lequel la tète distributrice coopare pour permettre la distribution par la tête distributrice du liquidecon- tenu dans le récipient, gracie à la pression d'un gaz fourni au récipient par la tête distributrice, la tête distributrice ayant une entrée à connecter à une source de gaz sous pression et une sortie à connecter à un robinet distributeur. Une telle tête distributrice est appelée ci-après tête distributrice de l'espèce décrite. L'invention est particulièrement, quoique non exclusivement, d'application aux têtes distributrices destinées à être utilisées sur des fûts à partir desquels de la bière est distribuée sous la pression d'acide carbonique fourni par la tête distributrice, la tête distributrice étant connectée à un tuyau qui fournitla bière à un robinet distributeur; De telles installations sont d'une utilisation très répandue, par exemple dans les cafés et restaurants. Un désavantage de ces installations connues jusqu'à ce jour réside dans le fait que les têtes distributrices et la tuyau terie-par laquelle la bière ou d'autres boissons sont fournies à partir du fût exigent de fréquents nettoyages. Un objet de l'invention est de réaliser une tête distributrice de ltespèce par laquelle la tete et la tuyauterie qui lui est associée peuvent être périodiquement rincées à l'aide d'eau ou d'un liquide approprie. Cette invention comporte une tête distributrice de l'espèce décrite dans laquelle la tête distributrice a une entrée sup- plémentaire qui peut être connectée à une source de fluide de rinçage et une soupape qui peut être déplacée entre une première position dans laquelle l'entrée supplémentaire est fermée, la première entrée est en communication avec l'intérieur du récipient spr lequel la té- te distributrice est montée et la sortie est en communication avec l'intérieur du récipient par le plongeur, de telle manière que le liquide est distribué à partir du récipient, et une seconde position dans laquelle la première entrée est fermée et la sortie n'est plus en communication avec l'intérieur du récipient et est mise en communication avec l'entrée supplémentaire, de telle sorte que le fluide de rinçage s'écoule par la sortie. D'une façon avantageuse, la soupape comprend un organe de soupape qui peut être déplacé verticalement dans un corps de la tête distributrice entre une première position dans laquelle, en fonctionnement, l'organe de soupape enclenche le plongeur de soupape et le maintient dans sa position ouverte, et une seconde position dans laquelle l'organe de soupape est dégagé du plongeur. Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, il est fait usage de la pression du gaz ou du liquide de rinçage pour déplacer l'organe de soupape. C'est ainsi que dans une forme de réalisation de l'invention, l'organe de soupape comprend un piston qui peut se déplacer dans un cylindre faisant partie du corps de la tête distributrice, et une entrée vers le cylindre est conformée pour être connectée à la source de gaz sous pression de telle façon que la pression du gaz, en fonctionnement, force l'organe de soupape dans sa première position. Cependant, dans une forme de réalisation préférée de l'invention, l'organe de soupape comprend un piston qui peut se déplacer dans un cylindre faisant partie du corps de la tête distributrice et une entrée vers le cylindre est conformée pour être connectée à la source de fluide de rinçage de telle sorte que la pression du fluide de rinçage force, en fonctionnement, l'organe de soupape dans sa première position. De préférence, l'entrée supplémentaire est en communication avec le cylindre, de telle manière que, alors que liteau de rin çage est fournie à l'entrée supplémentaire, tandis que la fourniture d'eau de rinçage à l'entrée dans le cylindre est coupée, la pression de l'eau de rinçage fournie à l'entrée supplémentaire force l'organe de soupape dans sa seconde position. D'une manière avantageuse, l'entrée supplémentaire est reliée par le cylindre à la sortie, lorsque l'organe de soupape est dans sa seconde position. Avantageusement, l'organe de soupape présente un canal longitudinal constituant la sortie et une valve à une voie est montée dans le canal pour empêcher le fluide de rinçage de pénétrer dans le récipient sur lequel la tête est montée. L'invention englobe également une installation pour la distribution d'un liquide à partir d'un récipient, comportant une tête distributrice telle que définie ci-dessus, une source de gaz sous pression connectée à la première entrée, une source de liquide de rinçage connectée-à l'entrée supplémentaire, un robinet distributeur connecté à la sortie par un tuyau distributeur, et un moyen de commande qui peut être actionné à partir d'une position proche du robinet distributeur pour commander la position de la soupape. Lorsque la soupape est commandée de la manière définie ci-dessus, à l'aide d'un apport de gaz sous pression ou de fluide de rinçage à l'entrée de commande d'un cylindre faisant partie de la té- te distributrice, le moyen de commande peut englober une soupape de commande par laquelle la source de gaz sous pression ou de fluide de rinçage est connectée à l'entrée de commande. La soupape de commande peut être une soupape commandée manuellement et disposée à proximité du robinet distributeur.Dans une alternative, la soupape de commande peut être située dans la zone où est montée la tête distributrice et la source de gaz sous pression, la soupape de commande étant manoeuvrée à partir d'un endroit proche du-robinet distributeur, par exemple, à l'aide d'une soupape supplémentaire connectée dans une dérivation entre la source de gaz sous pression et la soupape de commande, ou par un moyen électromagnétique, ce dernier étant particu- lièrement indiqué lorsqu'une distancé importante sépare la tête distributrice du robinet distributeur. La soupape de commande est également agencée de préférence en vue d'interrompre la fourniture de fluide de rinçage à la tête distributrice. Ceci élimine le risque de voir une fuite du fluide dans la-tete-distributrice contaminer le liquide qui doit etre distribué et est, en particulier, utile lorsque la source de fluide de rinçage se trouve sur une pression élevée. L'usage de la pression du fluide de rinçage pour commande der la position de l'organe de soupape a l'avantage que, lorsque la tête distributrice est montée dans une installation existante, il n'est pas nécessaire de modifier la S duite existante destinée à fournir le gaz. L'invention sera décrite, à titre d'exemple, en se référant aux dessins ci-annexés, dessins dans lesquels les mêmes référence ces indiquent des éléments identiques: La figure 1 est une vue en élévation de la tête distributrice agencée conformément à une première forme de réalisation de l'invention. Les figures 2-3 sont des coupes verticales au travers de la tête distributrice selon la figure 1, montrant, respectivement dans ses positions inférieure et supérieure, un organe de soupape de la tête, Les figures 4-5 et 6 montrent, respectivement, trois installations conformes à la présente invention, et faisant usage de la tête distributrice selon les figures 1 à 3, Les figures 7 et 8 sont des coupes verticales au travers d'une tête distributrice conforme à une seconde forme de réalisation de la présente invention, Les figures 9 et 10 sont des coupes verticales au travers d'une tête distributrice conforme à une troisième forme de réalisation de l'invention, montrant un organe de soupape de la tête, respectivement dans ses positions inferieure et supérieure, La figure 11 montre une installation faisant usage d'une tête distributrice selon les figures 9 et 10, Les figures 12 et 13 sont des coupes fragmentaires verticales au travers de têtes distributrices modifiées pour coopérer avec deux types différents de fûtes, La figure 14 est une selon fragmentaire verticale au travers d'une tête distributrice dans laquelle l'organe de soupape a été modifié, La figure 15 est une vue en coupe longitudinale d'un robinet de commande monté dans l'installation selon l'invention, La figure 16 est une vue de dessous du robinet selon la figure 15, dans une première position, La figure 17 est une vue de dessous du robinet selon la figure 15,dans une deuxième position, La figure 18 montre, en association avec une coupe partielle de la tête distributrice, deux positions différentes du robinet de commande, La figure 19 est une vue de dessous du robinet selon la figure 15, dans une exécution à cinq voies et, dans une première position de la poignée 127, La figure 20 est une vue de dessous du robinet selon la figure 15, dans une exécution à cinq voies et dans une seconde position de la poignée 127, La figure 21 montre, en association avec une coupe partielle de la tête distributrice deux positions différentes du robinet de commande. En se référant aux figures 1 à 3,on remarque que la tête distributrice 10 comporte un adapteur 12 destiné à une connection à l'orifice de soutirage dlun fût, un corps 14 fixé à cet adapteur et surmonté par un cylindre 16, et un organe de soupape 18 qui peut être déplacé verticalement par rapport à l'adapteur 12, un corps 14 et un cylindre 16, le corps de soupape ayant un canal 20 s'étendant longitudinalement. L'adapteur 12 est conformé en vue d'être monté dans l'embouchure d'un fût, et la partie inférieure de l'organe de soupape 18 a une forme qui lui permet d'enclencher le plongeur qui fait partie du fût, lorsque l'organe de soupape se trouve dans sa position inférieure, de telle sorte que de la bière peut s'écouler du fût au travers du canal 20 de l'organe de soupape. Les divers systèmes de soutirage utilisés, et la forme de l'adapteur et de la partie inférieure de l'organe de soupape qui doit être utilisé pour chaque système, sont connus de l'homme de métier. L'adapteur 12 est conformé, de la manière habituelle, et présente une entrée latérale 22 sur laquelle peut être connecté un tuyau fournissant du gaz carbonique sous pression, le gaz pénétrant dans l'adapteur au travers d'une soupape de non-retour 24 (fig. 2). Lorsque L'organe de soupape 18 se trouve dans sa position inférieure, tomme représenté à la figure 2) l'entrée 22 est, en fonctionnement, en communication avec l'intérieur du fût, alors que, lorsque l'organe de soupape se trouve dans sa position supérieure (comme représenté à la figure 3),l'entrée 22 est fermée grâce au contact de l'organe de soupape avec le joint torique 26. Un piston 28 estfxé à l'organe de soupape 20, piston qui se déplace dans le cylindre 16, le contact du piston avec les faces internes au sommet et au fond du cylindre définissant les positions supérieure et inférieure de l'organe de soupape. Une entrée 30 qui peut être connectée à un tuyau fournissant du gaz carbonique sous pression, comme décrit ci-dessous, débouche dans l'intérieur du cylindre 16 en un point situé au dessus du piston 28, de telle sorte que l'admission de gaz par l'entrée 30 applique une pression sur le piston pour déplacer l'organe de soupape vers sa position inférieure. L'intérieur du cylindre 16, sous le piston 28, est en communication ouverte avec l'atmosphère par l'orifice 32. La partie supérieure de l'organe de soupape 18 forme une sortie 48 à laquelle peut être connectée une conduite 50 conduisant à un robinet distributeur 52. Une entrée supplémentaire 34, qui peut être connectée à une source d'eau de rinçage, débouche dans un canal annulaire 36 formédans la paroi intérieure du corps 14 de la tête distributrice. Lorsque l'organe de pression 18 se trouve dans sa position supérieure, le canal 36 est mis en communication avec le canal 20 de l'organe de soupape 18 au travers d'une lumière 38 ménagée dans la paroi de l'organe de soupape. Lorsque, en fonctionnement, l'organe de soupape se trouve dans cette position, la pression de l'eau de rinçage péné- trant dans le canal 20 déplace, vers sa position inférieure, la bille 40 d'une soupape à bille de non-retour prévue dans l'organe de soupape 18, position inférieure dans laquelle la bille est appliquée sur un siège 42 pour empêcher l'eau de rinçage de pénétrer dans le fût. Lorsque l'organe de soupape 18 est déplacé vers sa position inférieure, la lumière 38 est déplacée et n'est plus en alignement avec le canal 36 de telle sorte que l'entrée 34 est fermée de même que la lumière 38.Dans cette position, la bille 40 peut être soulevée de son siège par la pression du liquide s'écoulant à partir du fût, la bille étant déplacée contre une cage de retenue 44. La figure 4 montre une installation faisant usage d'une tête distributrice selon les figures 1 à 3. La tête distributrice 10 est montée sur un fût 48, et la sortie 46 est connectée par le tuyau 50 au robinet distributeur 52, lequel est de construction conventionnelle. Le tuyau 50, qui a, de préférence, un diamètre intérieur maximal de 10 mm, peut traverser, de manière habituelle, un système refroidisseur. L'entrée 22 de lladapteur 12 est connectée par une tuyauterie appropriée-à une bouteille 54 comprenant de l'acide carbonique, et l'entrée 30 du cylindre 16 de la tête distributrice 10 est connectée à la même bouteille de gaz carbonique par une jonction 56 en forme de T et une vanne 58 à deux positions située à proximité du robinet distributeur 52. L'entrée 34 en direction du corps 14 de la tête distributrice est connectée par un robinet 50 à une source d'eau de rinçage qui peut, par exemple, être constituée par l'eau de la distribution publique. Les connections aux divers tuyaux sont réalisées de la manière habituelle, à l'aide de raccords appropriés. Lorsque l'installation est en fonctionnement comme re présentée à la figure 4, avant de monter la tête distributrice sur un fût plein, la vanne 58 à deux positions est mise en positon "rin çage", c.à.d. la position fermée dans laquelle du gaz n'est pas fourni au cylindre 16. L'organe de soupape 18 demeure, à cet effet, dans sa position supérieure, de telle façon que de l'eau peut entrer dans le chenal 20 au travers de l'entrée 34 stdet lumière 38. Le robinet distributeur 52 est ouvert, et de l'eau de rinçage s'écoule au travers du canal 20, du tuyau 50 et du robinet 52. La tête distributrice est alors montée sur le fût, de la manière habituelle. Le robinet à deux positions 58 est alors mis en position "distribution" c.à.d. dans la position ouverte dans laquelle du gaz est fourni à partir de la bouteille de gaz carbonique 54 vers l'entrée 30 du cylindre 16. L'organe de soupape 18 est donc déplacé dans sa position inférieure, le plongeur incorporé au fût s'ouvre et du gaz est fourni par l'entrée 34 vers l'intérieur du fût, comme décrit ci-dessus, de telle sorte que de la bière s'écoule par le canal 20 et le tuyau 50 vers le robinet distributeur 52. En même temps, l'entrée d'eau de rinçage 30 est fermée. Attendu que l'eau de rinçage est automatiquement coupée lorsque le plongeur du fût est ouvert et que 1' entrée de gaz 32 est ouverte, et attendu que le volume entre l'entrée d'eau et la soupape à billes-40 est fort minime, la bière suit l'eau s'écoulant dans le tuyau 50, et cela sans interruption et sans danger de voir l'eau se mélanger à la bière, ni de voir se former une poche d'air dans le tuyau.Lorsque le robinet à deux positions 58 se trouve dans la position "distribution", le robinet distributeur 52 est utilisé pour commander, de la manière habituelle, l'écoulement de la bière hors du fût. Lorsque le fût est vide, la tête distributrice doit être connectée sur un nouveau fût, Le robinet à deux positions 58 est disposé dans la position "rinçage", de telle sorte que l'arrivée du gaz sous pression vers le cylindre 16 est coupée. L'organe de soupape 18 est, par conséquent, déplacé vers sa position supérieure sous l'effet de la pression interne du fût. L'organe de soupape 18 est donc automatiquement détaché du plongeur appartenant au fût, et la fourniture de gaz au travers de l'entrée 22 dans l'-adapteur 12 est coupée. Simultanément, 1t entrée d'eau s'ouvre, de telle sorte que de l'eau de rinçage s'écoule par la tête distributrice et le tuyau 50. La tête distributrice est alors connectée à un nouveau fût et le ro binet à deux positions est remis dans la position dite "distribution" afin de couper l'arrivage d'eau de rinçage et de connecter l'organe de soupape 18 au plongeur faisant partie du nouveau fût, comme décrit ci-dessus. Attendu qu'il est nécessaire de déplacer le robinet à deux positions 58 en direction de la position dite "distribution" avant d'enlever la tête distributrice du fût vide, la tête distributrice ne peut pas être enlevée d'un fût vide pour être placée sur un fût plein sans que l'eau de rinçage ne s 'écoule automatiquement au travers de la tête distributriceetdutiiyau 50. On est ainsi assuré que la tête distributrice et le tuyau sont rincés, au moins lors de chaque changement de fAts. De même, attendu que l'organe de soupape se trouve dans sa position supérieure, il n'y a pas de danger de fuite du gaz carbonique à partir de la tête lorsqu'elle est enlevée d'un fût vide pour être placée sur un nouveau et une fuite d'eau est empêchée grace à la soupape 40. De plus, la tête distributrice peut être manoeuvrée pour rincer la tête et le tuyau 50 et pour déconnecter l'organe de soupape 18 du fût, chaque fois qu'il y a une interruption prolongée dans la distribution à partir du fût, par exemple la nuit. A cet effet, le robinet à deux voies 58 est mis dans la position "rinçage" et le robinet distributeur 52 est ouvert jusqu'à ce que de l'eau s'écoule de celui-ci. Le robinet distributeur 52 est alors fermé, et le robinet à deux positions est laissé dans la position dite de "rinçage". L'organe de soupape 18 est alors déconnecté du plongeur et de l'eau demeure dans la tête distributrice et le tuyau 50 jusqu'à ce que le robinet à deux positions 58 soit de nouveau placé dans la position "distribution" lorsqu'il faut recommancer à délivrer de la bière. Il est clair que les opérations qui viennent d'être décrites peuvent être exécutées à partir d'une position située à proximité du robinet distributeur, sans que l'opérateur ait à faire quoi que ce soit dans la cave ou l'espace abritant la bouteille d'acide carbonique et 1 'é- quipement qui s'y rapporte. Dans la tête distributrice représentée aux figures 1 à 3, une fuite d'eau ou de gaz entre la paroi extérieure de l'organe de soupape mobile 18 et les parois intérieures de l'adapteur 12, le corps 14 et le cylindre 16 est empêchée grâce à l'usage d'un nombre de joints toriques 60 disposés de manière convenable. Cependant, si la fourniture d'eau de rinçage se fait sous pression élevée, il peut y avoir un danger de fuite d'eau à partir de l'entrée 32 lorsque l'organe de soupape se trouve dans sa position inférieure si un ou plusieurs des joints toriques cédaient. La figure 5 montre une installation alternative qui est particulièrement utile dans de telles circonstances, quoiqu'elle puisse, bien entendu, également etre utilisée lorsque la pression d'eau n' est pas élevée. Dans l'installation selon la figure 5, le tuyau d'amenée d'eau est connecté à une entrée 64 d'une soupape de commande 62, dont la sortie correspondante 66 est connectée à 1' entrée d'eau de rinçage 34 de la tête distributrice lo, qui est identique à celle qui est représentée aux figures 1 à 3. Le tuyau principal partant de la bouteille d'acide carbonique est connecté à une entrée supplémentaire--68-de la soupape de commande 62, la sortie correspondante 70 étant connectée aux deux entrées de gaz 22 et 30 de la tête distr-ibutrice.La soupape de commande 62 est une soupape à cylindre dont le cylindre est forcé par un ressort 72 pour occuper une position dans laquelle l'entrée d'eau 64 et la sortie 66 sont fermées alors que 1' entrée de gaz 68 et la sortie 70 sont ouvertes, de telle sorte que la valve est-normalement ouverte au gaz s'écoulant vers la tête distributrice mais normalement fermée à l'eau.Le cylindre peut-etre déplacé de sa position normale, pour couper l'amenée gaz à la tête distributrice et ouvrir l'amenée d'eau vers la tête, sous la pression d'un gaz fourni à l'entrée de commande 74 à l'extrémité de la soupape de commande 62 par un robinet à deux positions 58 qui, tout comme dans l'installation selon la figure 4, est disposé à proximité du robinet distributeur 52 et est connecté par une dérivation à la bouteille de gaz carbonique. Dans l'installation selon la figure 5, la position "distribution" du robinet 58 est la position fermée dans laquelle aucun gaz n'est admis à l'entrée de commande 74 de la soupape de commande, de telle sorte que du gaz est fourni par la soupape de commande aux entrées de gaz de la tête distributrice pour permettre la distribution de la bière comme décrit ci-dessus. Simultanément, l'amenée d'eau est coupée par la soupape de commande 62 de telle sorte qu'il n'y a pas de danger de fuite dteau sous la pression régnant dans la tête distributrice. La position "rinçage" du robinet 58 est la position ouverte dans laquelle du gaz est fourni à l'entrée de commande 74 de la soupape de commande 62 pour déplacer le cylindre vers la position dans laquelle l'admission de gaz vers la tête distributrice est coupée et dans laquelle l'eau de rinçage peut s'écouler vers la tête distributrice.On notera que même si l'amenée de gaz à partir de la bouteille d'acide carbonique fait défaut, de telle sorte que l'organe de soupape 18 de la tête distributrice se déplace vers sa position supérieure, la soupape de commande 62 coupera l'admission d'eau vers la tête distributrice attendu que le cylindre sera déplacé vers sa position normale par le ressort 72. La figure 6 montre une installation alternative supplémentaire qui est la même que celle selon la figure 5, excepté que le robinet à deux positions 58 est remplacé par un commutateur de commande électrique 76 qui commande une soupape actionnée par un solénoide 78 par laquelle la dérivation provenant de la bouteille d'acide carbonique est connectée à 1' entrée de commande de la soupape de commande 62. Cette installation est particulièrement utile lorsqu'une longue distance sépare le robinet distributeur, la chambre abritant le fût et la bouteille d'acide carbonique, attendu qu'elle évite une longue tuyauterie de gaz. Les figures 7 et 8 montrent une seconde forme de réalisation de l'invention, dans laquelle les éléments principaux de la tête distributrice sont essentiellement les mêmes que ceux qui font l'objet de la forme de réalisation selon les figures 1 à 3. Cependant, une entrée supplémentaire de gaz 31 vers le cylindre 16 est prévue pour permettre l'admission de gaz vers le cylindre 16. sous le piston 28, de telle sorte que l'organe de soupape 18 peut être déplacé positivement vers sa position supérieure. La tête peut être utilisée dans un assemblage similaire à celui des figures 4, 5 ou 6, des soupapes de commande additionnelles appropriées étant prévues pour commander l'admission de gaz vers l'entrée de commande additionnelle 31. Les figures 7 et 8 illustrent également la présence d'une poignée 80 permettant de commander manuellement l'opération automatique de rinçage. La poignée 80 est montée à pivotement entre une première position (fig. 7) dans laquelle elle n'interfère pas avec le mouvement de l'organe de soupape 18 et une seconde position (fig. 8) dans laquelle un collier 82 glissant sur une extension de l'organe de soupape 18 est en contact avec une butee 84 sur l'organe de soupape 18 pour la maintenir dans sa position inférieure. Les figures 9 et 10 montrent une troisième forme de réalisation de l'invention dans laquelle la pression de l'eau de rincage est utilisée, en lieu et place du gaz sous pression, pour déplacer l'organe de soupape 18. La tête distributrice selon cette forme de réalisation est équipée d'un adapteur 12, d'un corps 14, d'un-cylindre 16 et d'un organe de soupape 18 auquel est fixé un piston 28, tout comme dans les formes d'exécution antérieures. Une entrée de gaz 22 et une sortie de bière 48 sont également prévues comme dans les formes d'exécution précédentes, mais l'entrée de commande 30 et l'entrée d'eau de rinçage 32 des formes de réalisation antérieures sont supprimées. En lieu et place de ces entrées, une entrée de commande 90, qui, comme il sera décrit ci-après-, doit être connectée à une source d'eau de rinçage, est formée dans le cylindre 16 et communique par un canal 92 avec l'intérieur du cylindre au dessus du piston 28. Une seconde entrée d'eau de rinçage 94 débouche dans le cylindre 16, sous le piston 28.Lorsque l'organe de soupape 18 se trouve dans sa position supérieure, comme représenté à la figure 10, l'intérieur du cylindre 16 sous le piston est en communication avec le canal central 20 de l'organe de soupape, par une lumière 96 ménagée dans l'or- gane de soupape, de telle sorte que de l'eau de rinçage fournie à l'entrée 94 peut s'écouler dans le canal 20. Lorsque l'organe de soupape 18 est dans sa position inférieure, comme représenté à la figure 9, la lumière 96 est obturée et une fuite d'eau en direction du canal 20 est empêchée par le joint torique 98.Une soupape à bille, de non-retour, est prévue dans le canal 20, la bille 40 de la soupa pe-étant déplacée vers un siège de soupape 42 par la pression de l'eau de rinçage, lorsque l'organe de soupape 18 se trouve dans sa position supérieure, ceci afin d'empêcher l'eau de rinçage de pénétrer dans le fût. Lorsque 11 organe de soupape 18 se trouve dans sa position inférieure, la bille 40 peut être soulevée de son siège par la pression du liquide s'écoulant à partir du fût. La figure 11 montre une installation mettant en oeuvre la tête distributrice des figures 9 et 10. La tête distributrice 10 est montée sur un fût 48, et la sortie 46 est connectée par le tuyau 50 au robinet distributeur 52, comme dans les assemblages selon les figures 4 à 6. L'entrée 22 de l'adapteur 12 est connectée par une tuyauterie appropriée à une bouteille 54 de gaz carbonique sous pres sion.Les entrées 90 et 94 vers le cylindre 16 de la tête distributrice 10 sont connectées par les tuyaux respectifs 102 et 104 à une vanne 100 commandée manuellement, qui est disposée à proximité du robinet distributeur 52 et qui est connectée par un tuyau 106 et un robinet 60 à une source d'eau de rinçage qui peut être par exemple l'eau de la distribution urbaine. (Les entrées 90 et 94 sont représentées du même caté que le cylindre 16 à la figure 11, et ceci pour plus de clarté). Les connections des divers tuyaux sont réalisées de la façon habituelle par des raccords appropriés. La vanne 100, commandée à la main, a deux positions: une position "distribution" dans laquelle le tuyau 106 est connecté au tuyau 102, de telle sorte que l'eau de rinçage est fournie à l'entrée de commande 90, alors que le tuyau 104 est connecté à 1'ouverture 108, qui est connectée à un tuyau d'évacuation approprié, de telle sorte que l'entrée d'eau de rinçage 94 se trouve en communication avec l'atmosphère, et une position "rinçage" dans laquelle le tuyau 106 est connecté au tuyau 104, de telle sorte que de l'eau de rinçage est fournie à l'entrée d'eau de rinçage 94 alors que l'admission d'eau à l'entrée de commande 90 est coupée. Lorsque l'installation est en fonctionnement, comme le représente la figure 11, la vanne 100, commandée manuellement, est mise en position "rinçage" avant que la tête distributrice 10 ne soit montée sur un fût plein. De la sorte, de l'eau pénètre dans l'entrée 94 et déplace l'organe de soupape 18 vers sa position supérieure de manière que de l'eau puisse pénétrer dans le canal 20 par l'entrée 94, le-cylindre 16 et la lumière 96. Le robinet distributeur 52 est ouvert, et de l'eau de rinçage s'écoule par le canal 20, le tuyau 50 et le robinet 52. La tête distributrice est alors montée de la manière habituelle sur le fût. La vanne 100, opérée manuellement, est mise alors en position 11distribution". De l'eau est, à cet effet, fournie à l'entrée 90 et la pression de l'eau agissant sur le piston 28 déplace l'organe de soupape 18 vers sa position inférieure. Le plongeur incorporé affût s'ouvre donc et du gaz est fourni par 11 entrée 22 à l'intérieur du fût, comme décrit ci-dessus, de telle sorte que de la bière s'écoule par le canal 20 et le tuyau 50 vers le robinet distributeur 52. Simultanément, l'admission d'eau de rinçage au canal 20, par la lumière 96 est coupée.La lumière 96 est disposée de telle sorte que lorsque l'organe de soupape 18 se trouve dans sa position supérieure cette lumière débouche sur un creux biseauté 110 ménagé dans la face inférieure du cylindre 16, de telle sorte que la lumière est obturée dès que l'organe de soupape entame son mouvement vers le haut, l'eau qui demeure dans le cylindre 18 sous le piston 28 étant évacuée par un tuyau 104 et l'ouverture 108 vers le tuyau d'é vacation Attendu que l'eau de- rinçage est donc automatiquement coupée lorsque le plongeur du fut est ouvert, et attendu que le volume entre la lumière 96 et la soupape à bille 40 est fort petit, la bière suit, sans interruption, l'eau s'écoulant dans le tuyau 50 et sans danger de voir 1' eau se mélanger à la bière ni sans danger de se voir former une poche d'air dans le tuyau. De plus, lorsque la vanne 100 se trouve dans la position "distribution" et l'organe de soupape 18 se trouve dansa position inférieure il n'y a pas de danger de fuite d'eau en direction du canal 20, attendu que la seule voie par laquelle l'eau peut atteindre la lumière 96 passe par la partie inférieure du cylindre 16 et qui est connectée par une entrée 94 à l'ouverture lo8 et est donc en communication avec la pression atmossphérique La pression dans le canal 20, qui est créée par le gaz sous pression provenant de la bouteille 54 est plus importante que celle qui existe dans la partie inférieure du cylindre 16, de telle sorte que même dans l'éventualité improbable d'une défaillance des deux joints toriques 98 et 112, sur le piston 28, l'eau qui est fournie par l'entrée 90 ne pourrait pas pénétrer dans la lumière 96 mais s'échapperait par la sortie 94, de telle sorte que le danger de contamination de la bière distribuée est éliminé. Lorsque le fût est vide, et a tête distributrice doit être connectée à un nouveau fût, la vanne 100 est placée dans la position "rinçage", de telle sorte que la fourniture d'eau à la partie supérieure du cylindre 16 est coupée et que de l'eau est fournie par l'entrée 94 à la partie inférieure du cylindre. L'organe de soupape 18 est, par conséquent, déplacé vers sa position supérieure sous la pression de l'eau fournie par l'entrée 94 et la pression régnant à l'intérieur du fût, lleau se trouvant au dessus du piston 28 étant évacuée par le tuyau 102 et l'ouverture 108. L'organe de soupape 18 est donc automatiquement détaché du plongeur disposé sur le fût, et l'alimentation de gaz par l'entrée 22 dans l'adapteur 12 est coupée. Simultanément, la lumière 96 est mise en communication avec le cy lindre 16, de telle sorte que de l'eau de rinçage s'écoule par la tête distributrice et le tuyau 50. La tête distributrice est alors connectée au nouveau fût et la vanne 50 est remise en position "distribution" afin de couper l'eau de rinçage et de connecter l'organe de soupape 18 au plongeur du nouveau fût, comme décrit ci-dessus. Comme dans les formes d'exécution précédentes, il est nécessaire de déplacer la vanne 100 en position "distribution" avant d'enlever la tête distributrice du fût vide, de telle sorte que la tête distributrice ne puisse pas être enlevée d'un fût vide et placée sur un fût plein sans qu'automatiquement de l'eau de rinçage ne s'écoule par la tête distributrice et le tuyau 50. On est donc assuré que la tête distributrice et le tuyau sont rincés, au moins chaque fois qu'on change de fût. De même, attendu que l'organe de soupape se trouve dans sa position supérieure, l'entrée 22 est fermée grace au contact de l'organe de soupape avec le joint torique 26, de telle sorte qu'il n'y a pas de danger de fuite de gaz carbonique à partir de la tête lorsqu'elle est déplacée d'un fût vide sur un nouveau, et toute fuite d'eau est évitée grce à la soupape 40. On remarquera que la tête distributrice des figures 9 à 11 peut être commandée d'une manière similaire à ce qui se produit dans les formes d'exécution précédentes, pour rincer la tête et le tuyau 50 et pour déconnecter l'organe de soupape 18 du fût chaque fois qu'il y a une interruption prolongée dans la distribution à partir du fût, tel que la nuit par exemple Pour réaliser cet objectif la vanne 100 est placée dans la position "rinçage'l et le robinet distributeur 52 est ouvert jusqu'à-ce que de l'eau s'écoule du robinet distributeur. Le robinet distributeur 52 est alors fermé, et la vanne 100 est laissée dans la position "rinçage" jusqu'à ce qu'on recommance à débiter de la bière. On notera que l'installation selon la figure Il pourrait être modifiée de manière similaire à ce qui est représenté à la figure 6, c.à.d. en remplaçant la vanne 100 à commande manuelle par une vanne manoeuvrée par un solénoïde, disposé dans la cave et commandé par un commutateur électrique à proximité de la distribution. La tête distributrice des figures 9 et 10 pourrait également être modifiée en passant à une manette telle que prévue dans la forme de réalisation selon les figures 7 et 8. Ainsi qu'il a été dit plus haut, l'adapteur 12 de la tê te distributrice de chaque forme de réalisation peut être modifié pour convenir aux différents systèmes de soutirage actuellement en usage. Par exemple, les figures 12 et 13 illustrent la forme modifiée d'un adapteur destiné à deux de ces systèmes de soutirage. La figure 14 est une coupe fragmentaire verticale dtune tête distributrice semblable à celle des figures 9 et 10, si ce n'est que la soupape à bille de non-retour prévue dans organe de soupape comporte , au lieu de la billé 40, un organe d'obturation du'type conique 40a guidé par une tige 40b dans le canal 20, l'organe d'obturation 40a étant, dans la position inférieure appliqué sur un siège conique 42 pour empêcher liteau de rinçage de pénétrer dans le'fût. Dans la partie de gauche, les éléments-de la tête distributrice sont dans la position de distribution de liquide (bière) tandis que dans la partie de droite, ces éléments sont dans la position permettant le rinçage. Les figures 15 à.20 montrent un robinet de commande qui permet l'admission du fluide par lequel le piston 28 est déplacé dans le cylindre 20 alternativement au-dessus et en-dessous de ce piston. Ce robinet de commande est constitué essentiellement d'une plaque de base 121, dans laquelle débouchent quatre conduites 122, 123, 124 et 125. Toutes ces conduites débouchent dans la plaque de base 121 et traversent la matière de cette plaque de base. Dans la plaque de base 121 sont donc prévus autant de passages qu'il y a de conduites 122 à 125 connectées à cette plaque. Pour la facilité, les mêmes notations de référence sont affectées à ces passages qu'aux conduites 122 à 125 y connectées. Un organe répartiteur rotatif 126 est associé à la plaque de base, cet organe répartiteur étant muni d'une poignée 127.- L'organe répartiteur 126 (figures -16 à 18) présente deux passages 128 et 129 et deux ouvertures 130 èt 131. Ces dernières communiquent entre elles par une communication établie dans 1' épaisseur de la matière. Par déplacement de la poignée 127 de la position montrée à la figure 16 à la position montrée à la figure 17, on amène ainsi le piston 28 de la position de pompage (position B dans la coupe selon la figure 18) à la position de rinçage (position A dans la coupe selon la figure -18). Etant donné que les conduites 123 et 125 respectivement débouchent au-dessus et en-dessous du piston 28 dans le cylindre 20, la pression du fluide, par exemple eau de rinçage qui entre par la conduite 128 dans le robinet de commande, déplace le piston alternativement vers le haut et vers le bas. L'organe répartiteur lui-mtme comporte, à sa partie supérieure, un couvercle transparent 133 qui délimite avec les parois et la base de cet organe répartiteur une chambre 134, dans laquelle peut être introduit, le cas échéant, un détergent ou produit analogue. Dans la figure 18 partiellement schématique, l'amenée de fluide (habituellement de l'eau de rinçage) se fait par la conduite 122 (voir ligne en traits interrompus). Dans la position de rinçage (A), lteau de rinçage passe par le passage 128, la chambre 134, le passage 129, la conduite 123, vers la chambre du cylindre en-dessous du piston 28 et de là, comme déjà indiqué plushautparrnle canal de ltorgane de pompage vers les conduites de bière. L'extraction de l'air de la chambre du cylindre audessus du piston 28 se fait par la conduite 125, le passage 131, la connexion 132 et le passage 130 vers la conduite 124. L'organe de soupape 18 poussé vers le bas provoque le déplacement vers le bas du plongeur du fût et ouvre ainsi 1' admission de bière, dans le canal 20 de l'organe de soupape 18, en sorte que la bière s'écoule par les tuyaux à bière vers le robinet distributeur 52, tandis que l'eau se trouvant en-dessous du piston qui-est refoulée par la conduite 123, le passage 128, la chambre 134, le passage 129 et la conduite 124, quitte le robinet de commande. Il s'ensuit que, dans la position de rinçage (A), l' amenée de gaz sous pression est entièrement coupée, tandis que, dans la position de distribution (B), l'amenée d'eau est entièrement interrompue. Si l'on met la poignée 127 entre les positions A et B, toutes les amenées et décharges de tous les fluides ou liquides sont également coupées. Les figures 19, 20 et 21 concernent enfin une variante, dans laquelle le robinet de commande est pourvu de cinq conduites d'amenée et de décharge. La conduite supplémentaire est désignée par la notation de référence 135, tandis que le passage supplémentaire raccordé à cette dernière conduite et ménagé dans la plaque de base du robinet de commande est désigné par la notation de référence 136. Dans la position de rinçage (A) les mêmes liaisons que dans la position A des figures 16 et 18 sont assurées. Dans la position de distribution B, un fluide sous pression, par exemple du C02, s'écoule par la conduite 135 dans le robinet de commande. Le fluide passe par le passage désigné par la même notation de référence, l'ouverture 131, la liaison 132, 11 ouverture 130 et la conduite 125 (figure 21) vers la chambre située au-dessus du piston 28. L'évacuation de l'air s'effectue, à ce stade, par la conduite 123, le passage 128, la chambre 133, le passage 129 et la conduite 124. Dans chacune des installations décrites, la facilité avec laquelle la tête distributrice et le tuyau conduisant au robinet distributeur peuvent être rincés, ainsi que le rinçage automatique lors de chaque remplacement d'un fût, signifie que le nettoyage périodique de l'installation peut être considérablement réduit, ou même complètement éliminé. On notera, qu'en lieu et place d'eau, tout autre liquide approprié destiné au rinçage peut être utilisé, une alimentation du liquide sous pression étant connectée à l'entrée appropriée ou aux entrées--de la tête distributrice. On notera également que des modifications pourraient être apportées aux formes d'exécution décrites. Par exemple, d'autres moyens pourraient être prévus pour effectuer les mouvements nécessaires de l'organe de soupape de la tête distributrice, tel qUlun dispositif électromagnétique agissant directement sur l'organe de soupape et commandé à partir d'un commutateur à proximité du robinet distributeur. RE'rENDTCATIONS 1. Tête distributrice destinée à être montée sur un récipient équipé d'un plongeur avec lequel la tête distributrice coopère pour permettre la distribution, par la tête distributrice, du liquide contenu dans le récipient gracie à la pression d'un gaz fourni au récipient par la tête distributrice, la tête distributrice ayant une entrée à connecter à une source de gaz sous pression et une sortie à connecter à un robinet distributeur, caractérisée en ce que la tête distributrice a une entrée supplémentaire qui peut être connectée à une source de fluide de rinçage et une soupape qui peut être déplacée entre une première position dans laquelle l'entrée .supplémentaire est fermée, la première entrée est en communication avec l'intérieur du récipient sur lequel la tête distributrice est montée et la sortie est en communication avec-lintérierst du récipient par le plongeur, de telle manière que le liquide est distribué à partir du récipient, et une seconde position dans laquelle l'entrée n'est plus en communication avec l'intérieur du récipient et est mise en communication avec l'entrée supplé mtafre,de telle sorte que fluide de rinçage s'écoule par la sort 2. Tête distributrice selon la revendication 1, carac térisée en ce que la première entrée est fermée lorsque la soupape se trouve dans la seconde position. 3. Tête distributrice selon ltune quelconque des reven dications 1 ou 2, caractérisée en ce que la soupape comporte un organe de soupape qui peut être déplacé verticalement dans un corps de la tête distributrice entre une première position dans laquelle, en fonctionnement, l'organe de soupape enclenche le plongeur de soupape et le maintient dans sa position ouverte, et une seconde position dans laquelle I1 organe de soupape est dégagé du plongeur. 4. Tête distributrice selon la revendication 3, carac térisée en ce que l'organe de soupape comprend un piston qui peut se déplacer dans un cylindre faisant partie du corps de la tête distributrice et en ce qutune entrée vers le cylindre est conformée pour être connectée à la source de gaz sous pression, de telle façon que la pression du gaz, en fonctionnement, force l'organe de soupape dans sa première position. 5. Tête distributrice selon la revendication 4, carac térisée en ce qu'une entrée supplémentaire vers le cylindre est conformée pour être connectée à une source de gaz sous pression, de telle sorte que la fourniture de gaz sous pression à l'entrée supplémentaire force l1 organe de soupape dans sa seconde position, tandis que la fourniture de gaz à l'entrée citée en premier lieu est coupée. 6. Tête distributrice selon la revendication 3, caractérisée en ce que l'organe de soupape comprend un piston qui peut se déplacer dans un cylindre faisant partie du corps de la tête distributrice et en ce qu'une entrée vers le cylindre est conformée pour être connectée à la source de fluide de rinçage, de telle sorte que la pression du fluide de rinçage force, en fonctionnement, l'organe de soupape dans sa première position. 7. T!te distributrice selon la revendication 6, caractérisée en ce que l'entrée supplémentaire est en communication avec le cylindre, de telle manière que, alors que l'eau de rinçage est fournie à l'entrée supplémentaire, tandis que la fourniture d'eau de rinçage à l'entrée dans le cylindre est coupée, la pression de l'eau de rinçage fournie à l'entrée supplémentaire force l'organe de soupape dans sa seconde position. 8. Tête distributrice selon la revendication 7, caractérisée en ce que, lorsque l'organe de soupape est dans sa seconde position, l'entrée supplémentaire est reliée par le cylindre à la sortie. 9. Tête distributrice selon l'une quelconque des revendications 3 à 9, caractérisée en ce que l'organe de soupape présente un canal longitudinal constituant la sortie et en ce qu'une valve à une voie est montée dans le canal pour empêcher le fluide de rinçage depénétrer dans le récipient sur lequel la tête est montée. 10. Installation permettant la distribution du liquide à partir d'un récipient, comportant une tête distributrice formée pour s'adapter sur le récipient, équipé d'un plongeur avec lequel la tête distributrice coopère pour permettre au liquide dans le récipient d'être distribué par la tête distributrice, sous la pression d'un gaz fourni au récipient par la tête distributrice, une source de gaz sous pression connectée à la première entrée de la tête distributrice et un robinet distributeur relié à la sortie de la tête distributrice par une longueur d'un tuyau de distribution, caractérisée en ce que la tête distributrice a une sortie supplémentaire reliée à une source de fluide de rinçage et une soupape qui peut se déplacer entre une première position dans laquelle l'entrée supplémentaire est fermée, la première entrée est en communication avec l'intérieur du. récipient sur laquelle est montée la tête distributrice et la sortie est en communication avec l'intérieur du récipient par le plongeur de soupape, de telle sorte que du liquide est fourni à partir du récipient par le robinet distributeur, et une seconde position dans laquelle la sortie n'est pas en communication avec l'intérieur du récipient et est mise en communication avec l'entrée supplémentaire, de telle sorte que du fluide de rinçage s'écoule au travers de la sortie, le tuyau de distribution et le robinet distributeur, et en ce que l'installation comporte des moyens de commande qui peuvent être actionnés à partir d'une position proche du robinet distributeur pour commander la position de la soupape. Ili,Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que la soupape comporte un organe de soupape qui peut être déplacé verticalement dans un corps de la tête distributrice entre une première position dans laquelle, en fonctionnement, l'organe de soupape enclenche le plongeur de soupape du récipient et le maintient dans sa position ouverte et une seconde position dans laquelle l'organe de soupape est dégagé du plongeur, l'organe de piston comportant un piston qui peut être déplacé dans un cylindre faisant partie du corps de la tête distributrice et en ce qu'une entrée de commande vers le cylindre est reliée à la source de gaz sous pression au travers d'une soupape de commande faisant partie des moyens de commande de telle sorte que lorsque la valve de commande est ouverte, la pression du gaz fourni au cylindre au travers de 1'entrée de commande force 11 organe de soupape dans sa première position. 12. Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que la soupape de commande est une soupape actionnée à la main, déposée à proximité du robinet distributeur. 13. Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que la soupape de commande est disposée dans la zone de la tête distributrice et de la source de gaz sous pression et en ce qu'un moyen de commande auxiliaire est prévu pour actionner la soupape de commande à partir d'une position proche du robinet distributeur. 14. Installation selon la revendication 13, caractérisée en ce que le moyen de commande auxiliaire comporte une valve de commande supplémentaire disposée à proximité du robinet de commande est montée dans une dérivation entre la source de gaz sous pression et la première soupape de commande, la première soupape de commande pouvant être actionnée par la pression du gaz fourni à celle-ci au travers de la première soupape de commande. 15. Installation selon la revendication 13, caractérisée en ce que la soupape est une soupape actionnée par un solénoïde et en ce que le moyen de commande auxiliaire comporte un circuit électrique permettant de commander la valve, le circuit électrique comportant un commutateur d'actionnement déposé à proximité du robinet distributeur. 16. Installation selon l'une quelconque des revendications 13 à 15, caractérisée en ce que la soupape de commande peut interrom- pre la fourniture de fluide de rinçage à l'entrée supplémentaire de la tête distributrice lorsque du gaz sous pression est fourni à l'entrée de commande en vue de maintenir l'organe de soupape dans sa première position. 17. Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que la soupape comporte un organe de soupape qui peut Se déplacer verticalement dans un corps de la tête distributrice entre une première position dans laquelle, en fonctionnement, l'organe de soupape enclenche le plongeur de soupape et le maintient dans sa position ouverte et une seconde position dans laquelle l'organe de soupape n'enclenche pas le plongeur de soupape, l'organe de soupape comportant un piston qui peut se déplacer dans un cylindre formant partie du corps de la tête distributrice et en ce qu'une entrée de commande vers le cylindre est connectée à la source de fluide de rinçage au travers d'une soupape de commande, de telle sorte que lorsque la soupape de commande est actionnée pour fournir le fluide de rin çage à l'entrée de commande, la pression du fluide agit sur le piston pour déplacer 1' organe de soupape vers- sa première position. 18. Installation selon la revendication 17, caractérisée en ce que la source de fluide de rinçage est reliée à l'entrée supplémentaire au travers de ladite soupape de commande, la soupape de commande ayant une première position dans laquelle du fluide est fourni à l'entrée de commande alors que la fourniture de fluide à la première entrée est coupée et une seconde position dans laquelle du fluide est fourni à l'entrée supplémentaire alors que la fourniture de fluide à l'entrée de commande est coupée. 19. Installation selon la revendication 18, caractérisée en ce que l'entrée supplémentaire débouche dans le cylindre du coté du piston éloigné de l'entrée de commande, la partie du cylindre de ce côté du piston étant en communication avec la sortie lorsque l'or- gane de soupape est dans sa seconde position. 20. Installation selon la revendication 19, caractérisée en ce que la soupape de commande présente une sortie de décharge qui est connectée à un tuyau de purge, l'entrée additionnelle étant en communication avec cette sortie de décharge lorsque l'organe de soupape est dans sa première position de telle sorte que cette partie du cylindre, dudit côté du piston, est déchargée de pression. 21. Installation selon 11 une quelconque des revendications 10 à 20, caractérisée en ce que le fluide de rinçage est de 1' eau de la distribution. 22. Installation selon l'une quelconque des revendications 10 à 20 et conçue pour distribuer de la bière ou du lager à partir d'un fût, dans laquelle le gaz sous pression est de l'oxyde de carbone. 23. Installation suivant l'une-ou l'autre des revendications précédentes, caractérisée en ce tutelle comporte, au surplus, un robinet de commande permettant l'admission du fluide de déplacement du piston dans le cylindre alternativement au-dessus et en-dessous de ce piston. 24. Installation suivant la revendication 23, caractérisée en ce que le robinet de commande comporte une plaque de base présentant quatre passages dans lesquels débouchent quatre conduites, ainsi qu'un organe répartiteur muni dTune poignée, cet organe répartiteur présentant deux passages et deux ouvertures, ces dernières communiquant entre elles dans 11 organe répartiteur. 25. Installation suivant la revendication 24, caractérisée en ce que l'organe répartiteur comporte une chambre permettant d'y introduire un détergent. 26. Installation suivant la revendication 24, caractérisée en ce que la poignée susdite est agencée pour amener le piston de la position de pompage à la position de rinçage et vice-versa. 27. Installation suivant la revendication 23, caractérisée en ce que le robinet de commande comporte une cinquième conduite communiquant avec un passage ménagé dans lâ plaque de base du robinet de commande, pour l'admission de C02 lors de la distribution de bière.