FR 2312295 A1 19761224 FR 7615951 A 19760526 La présente invention est relative à un dispositif de broyage destiné à amener et à limiter 1' avance du produit à broyer au voisinage d'une vis de alimentation, en particulier pour des broyeurs domestiques de grains de céréale. Dans des dispositifs de broyage de ce genre. il est nécessaire d'amener et de limiter 1' avance du produit à broyer de manière à permettre, lorsque le pas de la vis est rempli en produit à broyer. un équilibrage automatique d'un excès de produit à broyer, lorsque la pression d'amenée est suffisamment constante, et à assurer par ailleurs une évacuation complète du produit à broyer, non seulement du pas de la vis, mais du carter entier du broyeur. Afin d'assurer la mise en valeur des produits vitaux demeurant naturelleaent dans les grains de céréale, il est de plus indispensable de maintenir aussi faible que possible le échauffement du produit à broyer résultant du travail de broyage en vue de conserver les substances aromatiques. Dans les broyeurs domestiques à grains de céréale connus com- portant une vis d'alimentation du produit à broyer, il est prévu entre le diamètre extérieur de la vis et le diamètre intérieur du carter du broyeur une fente d'aération relativement grande permet- tant d'absorber un excès du produit à broyer amené à force par la vis, en vue d'éviter de causer des dommages au broyeur. De plus, dans ce cas, le pourtour interne du carter du broyeur est pourvu de plusieurs rainures d'avance du produit à broyer dirigées coaxialement et présentant une section en dents de scie. On a constaté qu'il n'était pas assuré dans des broyeurs à grains de céréale connus de ce genre que le carter du broyeur et/ou le pas de la vis soient complètement vidés lors de l'amenée du produit, mais il peut arriver que le produit à broyer non traité au voisinage de la fente d'aération et des rainures d'avance puisse gêner l'alimentation de l'ensemble des éléments de broyage en ce point, et, dans la mesure où le broyeur n'est pas immédiatement nettoyé, se décomposer ou contaminer un autre produit à broyer. De plus, il n'est pas exclus dans des broyeurs connus de ce genre que la fente d'aération existant entre la vis d'alimentation et le carter du broyeur ne soit pas suffisante pour absorber l'excès de produits à broyer déterminés et pour les ramener vers 1' entonnoir de remplissage. La présente invention a pour but de pallier les inconvénients des broyeurs domestiques à grains de céréale connus du genre précité et de réaliser un dispositif qui permette non seulement d' écar- ter un excès de produits à broyer sans diminer la pression d'alimentation et de tenir prête l'opération d'alimentation, mais qui -assure également l'évacuation complète du pas de la vis et/ou du carter du broyeur jusqu'au dernier grain, après achèvement d'une opération de broyage, aucune partie du produit à broyer ou aucune particule de ce dernier ne pouvant y rester. Conformément a l'invention, ce but est atteint gracie au fait que la vis d'alimentation est disposée concentriquement aux faces extérieures des dents d'alimentation, dans un carter de broyeur cylindrique circulaire, et qu'une chambre d'équilibrage du produit à broyer est prévue au voisinage de 1 'entrée du produit à broyer dans le carter du broyeur. En particulier, la chambre d' équilibrage du produit à broyer peut être disposée coaxialement sur toute la longueur de la vis d'alimentation et/ou du carter du broyeur, être en fonte de rainures et constituer un tout unitaire avec un entonnoir de retplissa- ge prévu au voisinage de l'entrée du produit a broyer. Il peut être prévu, coxme ensemble d' éléments de broyage, un broyeur à cbnes ou un broyeur à godets qui peut être disposé coaaxialement et concentriquement à la vis d'alimentation et au carter du broyeur. Afin de pouvoir utiliser de manière optimale les appareils ménagers se trouvant déjà sur le marché, en particulier les hachoirs à viande, il est prévu, selon une variante de l'invention, de donner au carter du broyeur la forme d'une chemise de r6duc- tion associée a une chambre d'équilibrage du produit à broyer disposée plus particulièrement coaxialement, coopérant avec une vis d'alimentation et un ensemble d'éléments de broyage à introduire et à disposer dans de tels appareils ménagers pouvant fonctionner comme broyeurs à grains de céréales. De plus, il entre dans le cadre de la présente invention de concevoir un ensemble unitaire de broyage de grains de céréale conforme à l'invention consistant en un carter de broyeur correspondant, une vis d'alimentation qui puisse y être disposée et un ensemble d'éléments de broyage logé dans le carter du broyeur comme groupe unitaire auxiliaire destiné aux appareils ménagers connus à commande manuelle ou électrique. Afin d' éviter un échauffement du produit à broyer du au travail de broyage et le danger correspondant d'attaquer les substances aromatiques, il peut être prévu, conformément à l'invention, de fabriquer le carter du broyeur et/ou l'ensemble d'éléments de broyage en un matériau thermiquement conducteur. Si besoin est, il peut être de plus généralement prévu de munir le carter du broyeur et/ou 1' ensemble d' éléments de broyage, quel que soit le matériau à partir duquel ils sont fabriqués, de surfaces de refroidissement calculées de manière correspondante ou de nervures de refroidissement venant de matière et/ou sous fores d'éléments rapportés. I1 est avantageux dans un dispositif conforme à la présente invention que non seulement il n'piste pas de fente d' aération notable entre la dent de la vis d'alimentation et la chemise interne du carter du broyeur grtce à la disposition de la vis d' ali- mentation dans une rhA*hre intérieure du carter du broyeur, prévue sur les faces extérieures des dents de la vis, et qu'ainsi le pas de la vis et/ou le carter soit complètement vidé jusqu'au dernier grain, d'autant qu'un ensemble d'éléments de broyage comportant une fente d' aération négligeable contribue à cette évacuation grace à la conformation des organes de broyage sous fonce de contes ou de canes creux, Mis encore grace à la chambre d'équilibrage coaxiale en forme de rainures prévue dans le carter du broyeur et qui permet au produit à broyer de s'échapper, de sorte que l'excès de produit à broyer puisse s'échapper du pas de vis pour parvenir dans une zone ouverte et puisse y demeurer en effectuant un mouvement circulaire en se dirigeant vers l'arrière en direction de 1'entonnoir d'entrée, jusqu'd ce que l'ensemble des éléments de broyage soit prêt à être alimenté. I1 est encore avantageux de pouvoir employer de manière simple et économique l'ensemble unitaire conforme à la présente invention comme broyeur à grains de céréale incorporé ou auxiliaire avec, si besoin est, un refroidissement intégré ou pouvant être intégré du dispositif de broyage et ainsi du produit a broyer en vue de le disposer dans des appareils ménagers déjà existants. On va maintenant décrire un exemple de réalisation de la présente invention à l'appui des dessins annexés, dans lesquels La Figure 1 est une vue en coupe d'un carter de broyeur conforme à la présente invention et mis en place dans un appareil ménager connu, la vis d'alimentation étant enlevée pour une meilleure compréhension et La Figure 2 est une vue en coupe d'un broyeur à grains de céréale comportant des éléments conformes à l'invention sous forme d'un ensemble unitaire auxiliaire réuni à une commande d' entratne- ment d'un appareil ménager non représenté en détail. A la Figure 1, la référence 1 désigne un carter d'un appareil ménager connu en soi, par exemple un hachoir à viande. La référence 2 désigne le carter de broyeur proprement dit logé à l'intérieur, comportant des rainures d'avance 3 destinées à l'acheminement d'un produit à broyer et présentant une section en dents de scie dirigée coaxialement au pourtour interne. La référence 4 désigne un entonnoir de remplissage. I1 peut être prévu conformément à 1'invention de disposer dans le carter de broyeur d'un appareil ménager de ce genre connu un carter de broyeur 5 en forme de tube à section cylindrique circulaire conformé en chemise de réduction, ce carter pouvant être fixé en position dans des rainures 3 ménagées dans le carter 1 et orienté coaxialement et coniquement, au moyen de baguettes de limitation 6 prévues sur le pourtour externe.Il peut être disposé dans la chambre de broyage cylindrique 7 une vis d'alimentation supprimée dans cette figure et dont le diamètre extérieur pris sur la dent de la vis d'alimentation peut correspondre au diamètre intérieur du carter 5 du broyeur déduction faite d'un jeu relativement faible, c'est-à-dire que la vis d'alimentation conforme à l'invention peut etre disposée le long de la face extérieure des dents d'alimentation sur la chemise 8 du carter du broyeur, cette chemise pouvant consister ainsi que la vis d'alimentation en une matière plastique appropriée.La référence 9 désigne une ouverture prévue concentriquement au carter du broyeur et destinée à un arbre d'entralnement de la vis d'alimentation traversant cette ouverture qui peut, si besoin est, être également prévue comme palier pour la vis d1 alimentation, du moins pour 1'arbre d'entrainement. En vue de réaliser la chambre d'équilibrage prévue conformément à la présente invention et destinée au produit à broyer à acheminer sous pression, le carter 5 du broyeur peut être pourvu, au voisinage de l'entonnoir de remplissage 4, d'une chambre 10 en forme de rainures courant de préférence sur toute la longueur du carter 5 du broyeur. chambre dans laquelle peut pénétrer le produit à broyer provenant du pas de vis décrit en détail dans la figure suivante. La Figure 2 illustre ce processus plus en détail. Dans cette figure 2, la référence 1 désigne à nouveau un carter d'un hachoir à viande connu en soi d'un appareil ménager, comportant un entonnoir de remplissage 4, une chambre de broyage 2 dont le pourtour interne est pourvu de rainures d'avance 3 s'étendant coaxialement et coniquement. Il peut être disposé dans le carter de broyeur 2 conformément à l'invention un carter 5 en forme de chemise de réduction et une vis d'alimentation 12 logée coaxialement à la paroi interne 11 cylindrique circulaire. La référence 13 désigne la face extérieure des dents de la vis d'alimentation qui peut être prévue comme surface d'appui. La référence 14 désigne un arbre d'entrainement attaquant la vis d'alimentation 12. Il est prévu dans la zone avant de l'appareil un ensemble d'éléments de broyage coniques ou à godets consistant en un élément de broyage 15 rotatif de forme conique qui peut être monté sur l'arbre d'entrainement 14 et un élément de broyage fixe 16 de forme sphérique creuse monté de manière amovible au moyen d'un écrou fileté 17 et fixé par serrage. L'écrou fileté 17 borde de plus le carter 5 fixé axialement en position au moyen d'une bride 18 disposée entre le carter 1 et l'élément de broyage 16. La référence 19 désigne une vis de réglage grossier-fin du produit à broyer qui est montée concentriquement par rapport à l'élément de broyage rotatif, et qui agit axialement sur ce dernier.La vis 19 qui peut être bloquée par un contre-écrou 20 peut de plus servir à absorber la pression de broyage et, si besoin est, servir de palier auxiliaire à l'arbre 14 à l'aide de la bride fixe faisant office de palier. La présente disposition montre que le produit à broyer dans le carter de broyeur 5 et/ou dans le pas 22 peut être totalement amené sur les éléments de broyage 15/16 à l'aide de la vis d'alimentation 12 et jusqu'au dernier grain, sans qu'il puisse demeurer des restes de produit à broyer après achèvement d'une opération de broyage. Cette disposition montre encore que, lorsque le pas de vis 22 est rempli de produit a broyer, il peut être transmise, dans la chambre d'équilibrage conforme à l'invention 10, une pression du produit à broyer engendrée par l'alimentation forcée sous pression, cette chambre pouvant s'étendre en particulier coaxialement sur toute la longueur du carter du broyeur 5, et se trouver au voisinage immédiat de l'entonnoir de remplissage 4. De plus, il est visible que toutes les pièces peuvent être remplacées et nettoyées de manière relativement simple, sans que le réglage des vis 19, 20 en vue d'assurer une qualité donnée du produit à broyer en soit compromis, de telle sorte qu'après assemblage de toutes les pièces, on retrouve à nouveau ce même réglage. Revendications 1. Dispositif de broyage destiné à amener et à limiter l'acheminement du produit à broyer au voisinage d'une vis d'alimentation, en particulier pour broyeurs domestiques de grains de céréale, caractérisé en ce que la vis d'alimentation est disposée dans un carter de broyeur, de section cylindrique circulaire, concentriquement aux faces extérieures des dents d'alimentation, et en ce qu'il est prévu au voisinage de la zone d'introduction du produit à broyer une chambre d'équilibrage de ce produit. 2. Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la chambre d'équilibrage s' étend coaxialement sur toute la longueur du carter de broyeur. 3. Dispositif de broyage suivant les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le carter de broyeur est tubulaire et affecte la forme d'une chemise de réduction en vue de le disposer dans le carter d'un appareil domestique connu en soi. 4. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que des baguettes de limitation sont prévues sur le pourtour externe du carter de broyeur. 5. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 & 4, caractérisé en ce que le carter de broyeur est en matière synthétique. 6. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 & BR d'êéments de broyage en cone ou en godet. 7. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il est prévu une vis de réglage disposée concentriquement aux éléments de broyage et/ou au carter de broyeur en vue d'assurer un réglage grossier-fin de la qualité du produit à broyer. 8. Dispositif suivant la revendication 7, caractérisé en ce que la vis de réglage, qui peut être maintenue en position au moyen d'un contre-écrou, peut jouer le rOle d'un palier auxiliaire pour 1' arbre d'entratnement et qu'elle peut se déplacer par rapport au carter en étant montée dans une bride jouant le rible de palier. 9. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le dispositif de broyage, consistant en un carter de broyeur, une vis d'alimentation, un arbre d'entrainement, un ensemble d'éléments de broyage, une vis de réglage et une bride jouant le rle de palier, ces éléments étant séparables les uns des autres, peut être fixé par serrage de manière amovible, au moyen d'un écrou fileté, sur le carter. 10. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il est prévu, au voisinage du carter de broyeur et/ou de l'ensemble des éléments de broyage, des nervures ou des surfaces de refroidissement.