FR 2289107 A1 19760528 FR 7533376 A 19751031 La présente invention concerne un récipient pour la culture de champignons sur un substrat qui,avant ou au plus tard lors de la croissance du mycélium à travers lui, s'affermit de manière à former un corps autoportant. Les récipients utilisés dans des champignonnières pour contenir le substrat nutritif sont le plus souvent de simples bottes ou caissettes ouvertes à la partie supérieure et empilées= dans les locaux de culture climatisés, de telle sorte que la sur face du substrat de chaque caissette soit accessible pour des travaux de culture et de récolte ou puisse être rendue accessible en soulevant ou déplaçant les caissettes individuellement -les unes par rapport aux autres. I1 est également connu d'utiliser comme récipients à substrat des sacs en matière synthétique dont la partie supérieure est enlevée avant de procéder à la récolte. La présente invention a pour but de créer un récipient à substrat pour la culture de champignons qui soit mieux adapté à son usage particulier, que les bonites, caissettes et sacs connus et destiné à être utilisé notamment dans de grandes entreprises, et qui soit conçu- de façon à tenir compte davantage du fait que le rendement peut souvent être considérablement amélioré en rendant la plus grande étendue de surface possible du substrat, librement accessible pour la phase de la récolte. Ce but est atteint suivant la présente invention par un récipient dont toutes les parois, à l'exception d'un fond recevant le substrat, peuvent être retirées, par exemple par rabattement, des surfaces extérieures du corps de substrat affermi. Suivant une forme de réalisation particulièrement préférée le récipient est un cylindre creux; ouvert à la partie supérieure et de préférence a section circulaire, qui est constitué par un plateau formant fond et une douille susceptible d'entre placée librement sur ce dernier, une barre, qui fait saillie, en haut, du cylindre creux et dont l'extrémité supérieure est munie d'un dispositif de suspension, étant fixée sur le plateau formant fond et la douille étant montée de manière amovible. De plus, afin de faciliter son enlèvement, la douille peut être réalisée de manière à pouvoir s'ouvrir par pivotement autour d'au moins une ligne longitudinale, par exemple autour d'une barrette formant charnière. La description qui va suivre en regard du dessein annexé, donné à titre d'exemple non limitatif, fera bien comprendre comment l'invention peut être réalisée. La figure 1 représente, en perspective et à l'état ouvert, une douille susceptible d'être ouverte par pivotement et formant la paroi d'un récipient à substrat. La figure 2 représente, en coupe longitudinale, un plateau formant le fond du récipient et auquel est fixée une barre tubulaire. La figure 3 est une vue de dessus du plateau formant fond suivant la figure 2. La figure 4 représente le récipient à l'état fermé. La figure 5 représente le récipient ouvert au stade de la récolte. La figure 6 représente le récipient ouvert vers la fin de la récol-te. Comme le montrent en particulier les figures 1 à -3 > le récipient pour la culture de champignons représenté à titre d'exemple est constitué de deux parties séparées, à savoir une douille 1 représentée à la figure 1 et un plateau formant fond 2 représenté aux figures 2 et 3. La douille 1 peut être ouverte par pivotement autour d'une ligne longitudinale 3 de l'enveloppe de la douille, par exemple autour-d'une barrette formant charnière (non représentée). Une barre tubulaire 4 est fixée au plateau formant fond 2 et ce dernier est percé dans la zone de la cavité 5 de la barre tubulaire. La barre tubulaire 4 est plus longue que la douille 1 de sorte que, comme représenté à titre d'exemple à la figure 4, elle fasse saillie du récipient à la partie supérieure.L'extrémité supérieure de la barre tubulaire 4 faisant saillie au-delà du récipient est munie d'un dispositif de suspension 6. Lorsqu'il s'agit de mettre le récipient en service, on ferme la douille 1 et on la place librement sur le plateau formant fond 2. Puis le récipient-est rempli avec le substrat prévu pour la-culture du champignon en question et constitué, par exem ple,- essentiellement de paille hachée, ce substrat ayant déjà fait l'objet d'un traitement préalable et ayant notamment déjà reçu, en tant que semence,des des spores de champignon. Dans le récipient se déroule alors la phase du processus de culture au-cours de laquelle le mycélium du champignon à cultiver pousse à travers le substrat. A ce stade le substrat initialement placé dans le récipient d'une manière liche et sans cohésion s'affermit pour former un corps autoportant.Dès que cet affermissement du substrat a eu lieu la douille 1 formant paroi du récipient peut être ouverte par pivotement et être retirée, de sorte que durant la phase subséquente du processus de culture le corps formant substrat 8 se maintent par-lui-meme sur le plateau formant fond 2. Le corps 8 placé sur le plateau formant fond 2 est alors avan tageusement suspendu à l'aide du dispositif de suspension 6 se trouvant à l'extrémité supérieure de la barre tubulaire 4 qui fait saillie du corps formant substrat 8, ce dispositif étant formé d'un perçage traversant la barre tubulaire 4, dtun crochet ou analogue. Le récipient peut ainsi, au cours de chaque phase de culture, être suspendu dans un local où règnent les conditions d'humidité, de température et d'éclairage appropriées à la phase de culture concernée.On peut cependant également, comme indiqué à la figure 5, prévoir des barres de guidage et de transport ou de simples dispositifs de traction à cible 7 à l'aide desquels le récipient se déplace continuellement et passe successivement par des locaux séparés où règnent des conditions adaptées respec tivement à chaque phase de culture. Enfin, un tel récipient peut cependant également être manipulé dans-la position debout- en le plaçant sur des bandes transporteuses ou des palettes déplaçables, auquel cas il est associé à chaque récipient un mandrin de rete nue qui pénètre d'en bas dans l'espace creux 5 de la barre tubula ire 4 pour empêcher le récipient de se renverser. Suivant une autre forme de réalisation du récipient suivant linventionXla barre tubulaire 4 peut présenter des trous répartis sur-son enveloppe, permettant ainsi d'assurer à travers la barre tubulaire 4 et ces trous, I'aération, l'alimentation en.engrais et en eauainsi que le réglage de la température du substrat. A cette fin on peut, en particulier, également prévoir un deuxième tube, également troué, qui est inséré dans la barre tubulaire 4 ou s'engage autour de celle-ci et qui est disposé de façon à pouvoir coulisser ou tourner par rapport à elle de sorte que des trous correspondants peuvent å volonté être mis en cota- cidence ou etre amenés à se couvrir entièrement ou partiellement, pemnettant ainsi de mieux contrôler l'influence desdits paramètres sur le substrat. On peut également utiliser des douilles trouées 1 ou des douilles 1 constituées entièrement ou partiellement d'une matière perméable et poreuse afin que des échanges entre le substrat et l'atmosphère environnante puissent également se produire de l'extérieur. Les dimensions du récipient peuvent chaque fois être choisies à volonté, en fonction des conditions d'utilisation particulières ; un récipient comportant un plateau formant fond de 70 cm de diamètre, une barre tubulaire de 7 cm de diamètre intérieur et une douille de 200 cm de long s'est avéré particulièrement apte à être utilisé pour la culture du Pleurote. La capacité du récipient peut avantageusement être de 350 kg de substrat. Afin de faciliter, lors de l'assemblage du récipient, le centrage de la douille 1 sur le plateau formant fond 2, ce dernier peut être étagé sur sa circonférence ou être muni d'une bague de centrage faisant saillie vers le haut à partir du plateau formant fond, à une distance de la circonférence de celui-ci qui correspond à l'épaisseur de la douille 1. Le récipient suivant l'invention est simple dans sa conception et d'un bas prix de revient, un avantage particulier résidant encore en ce que les deux éléments constitutifs de tous les récipients sont intèrchangeables, c'est-à-dlre que chaque douille 1 s'adapte sur chaque plateau formant fond 2. Un autre avantage réside en ce que dans le cas d'une exploitation simultanée d'un grand nombre de récipients suivant l'invention le nombre de douilles à prévoir est sensiblement inférieur à celui des plateaux formant fond, car, lorsque le substrat est affermi sous la forme d'un corps autoportant, ctest-à-dire au plus tard au terme de la phase de croissance du mycélium et au cours de l'ensemble de la phase de récolte des champignons 9, représentée aux figures 5 et 6, les douilles, conformément à leur rôle, doivent être retirées de sorte que celles ainsi devenues disponibles peuvent être assemblées avec des plateaux formant fond addi tionnels; pour former d'autres récipients et être à nouveau utilisées. R E V E N D I C A T I O N S 1.- Récipient pour la culture de champignons sur un substrat qui, avant ou lors de la croissance du mycélium à travers lui, s'affermit de manière à former un corps autoportant, caractérisé en ce que toutes les parois du récipient, à 1 'excep- tion d'un fond recevant le substrats peuvent être retirées, par exemple par pivotement, des surfaces extérieures du corps de substrat affermi. 2.- Récipient suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est constitué par un cylindre creux, ouvert à la partie supérieure et de préférence à section circulaire, qui est formé par un plateau formant fond (2) et une douille (1) susceptible d'être placée librement sur ce dernier, une barre- (4) qui fait saillie à la partie supérieure du cylindre creux et dont l'extrémité supérieure est munie d'un dispositif de suspension (6) étant fixée sur le plateau formant fond (2) et la douille (1) étant montée de manière amovible. 3.- Récipient suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la douille (1) peut être ouvertepar pivotement autour d'au moins une ligne longitudinale (3) > par exemple autour d'une barrette formant charnière. 4.- Récipient suivant lTune des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que, pour permettre l'aération, i'alimentation en engrais et en eau et/ou le réglage de la température du substrat de l'extérieur, la douille (1) comporte des trous ou est constituée par une matière poreuse ou perméable. 5.- Récipient suivant l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que, pour permettre d'assurer l'aération > l'alimentation en engrais et en eau et/ou la régulation de la température du substrat de l'intérieurJ la barre (4) est une barre tubulaire munie de trous. 6.- Récipient suivant la revendication 5, caractérisé en ce qutil comporte un tube dans lequel sont percés des trous, disposé à l'intérieur de la barre tubulaire ou entourant celle-ci extérieurement, la barre tubulaire et le tube étant disposés de façon à pouvoir tourner ou coulisser l'un par rapport à l'autre de telle sorte que des trous correspondants puissent,8 à volonté, être mis en coincidence ou être amenés à se couvrir ou fermer mutuellement. 7.- Récipient suivant l'une des revendications 5 et 6, caractérisé en ce que le plateau formant fond (2) est perforé dans la zone de l'espace libre (5) de la barre tubulaire de manière à lui permettre d'être placé, avec le corps de substrat affermi qu'il porte, sur un mandrin de retenue qui s'engage dans l'espace creux (5) de la barre tubulaire. 8.- Récipient suivant l'une quelconque des.revendica- tions 2 à 7, caractérisé en ce que le plateau formant fond (2) présente un diamètre d'environ 70 cm, en ce que ltespace creux (5) de la barre tubulaire présente un diamètre d'environ 7 cm et en ce que la douille (1) a une longueur d'environ 200 cm. 9.- Récipient suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il présente une capacité d'environ 350 kg de substrat.