Brevet FR3076688A1 (20190719)

REVENDICATIONS1. Table de pliage et de roulage (1) pour la préparation de rouleaux alimentaires comportant une farce insérée dans une galette de riz, comprenant un tapis de convoyage (2) et un organe de pliage (5), ledit organe de pliage (5) comportant un système d'au moins deux buses de soufflage (6) de gaz comprimé, placées latéralement de part et d'autre du tapis de convoyage (2), et un système d'aspiration (8) positionné entre lesdites deux buses, caractérisé en ce que chacune des sorties des susdites buses de soufflage (6) est positionnée à une distance comprise entre 2,5 et 4,5 mm du tapis de convoyage (2) et en ce que la table de pliage et de roulage (1) comporte : - un premier organe de roulage (9) placé en amont de l'organe de pliage (5) sur ledit tapis de convoyage (2), comprenant un moyen de maintien en pression d'une galette par une première extrémité sur ledit tapis de convoyage (2) et un premier moyen de roulage (13) de la galette de riz par une deuxième extrémité opposée à ladite première extrémité ; - un deuxième organe de roulage (19) placé en aval de l'organe de pliage (5) sur ledit tapis de convoyage (2), comprenant un deuxième moyen de roulage (20) de la galette de riz par sa deuxième extrémité.\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage (1) selon la revendication 1, dans laquelle chacune des deux buses de soufflage (6) propulse un jet configuré en lame de couteau, avec une pression de 3 à 4,5 bars, pendant une durée de 0,01 à 0,04 s.\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage (1) selon l'une des revendications 1 ou 2, dans laquelle les buses de soufflage (6) comportent un clapet (16) actionné par de l'air comprimé, ou par une électrovanne, et est 11 prévu pour basculer entre une position d'ouverture ou de l'air comprimé est distribué et une position de fermeture.\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage (1) selon l'une des revendications 1 à 5 3, dans laquelle le moyen de maintien en pression contient une mâchoire (10) comportant deux platines crénelées (11a,11b) positionnées en vis-à-vis, ladite mâchoire (10) étant montée articulée sur un bras comprenant deux bielles (12a,12b) adaptées pour modifier la position de la mâchoire (10) entre une 10 configuration de repos dans laquelle la mâchoire occupe une position au dessus du tapis de convoyage (2) et une configuration de maintien en pression dans laquelle les créneaux des deux platines crénelées se compriment sur la surface du tapis de convoyage (2). 15\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage (1) selon l'une des revendications 1 à 4, dans laquelle le premier moyen de roulage (9) contient un train roulant comprenant deux roues dentées (14a,14b) montées sur un axe de rotation (15) positionné au dessus du tapis de convoyage 20 (2).\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage (1) selon les revendications 4 et 5 prises ensembles, dans laquelle l'actionnement de l'axe de rotation (15) sur lequel sont montées les roues dentées (14a, 14b) et 25 l'actionnement du bras comprenant les deux bielles (12a, 12b) sont pilotés pour coopérer en réalisant le pré-roulage des nems.\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage (1) selon l'une des revendications 1 à 6, dans laquelle le deuxième moyen de roulage (20) contient un 30 socle intégrant au moins deux lames dentées(21), ledit socle étant monté pivotant sur un axe pivot (22) positionné au dessus du tapis de convoyage (2).\n<CLM>\1\tTable de pliage et de roulage selon l'une des revendications 1 à 7, dans laquelle l'organe de pliage (5) comporte deux doigts de 12 maintien (7) prévu pour maintenir une galette de riz (3) à plat sur ledit tapis de convoyage (2).