Brevet FR3073367A1 (20190517)

REVENDICATIONS1.- Procédé de conservation de produits végétaux, comprenant le stockage desdits produits dans une atmosphère dont l'humidité relative (HR) est égale ou supérieure à 99%, caractérisé en ce que l'atmosphère est humidifiée par de la vapeur d'eau à température ambiante jusqu'à saturation de l'air.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 1, tel que le procédé comprend au moins une étape de mise en contact de l'atmosphère avec un flux aqueux par circulation dans un garnissage.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 1 ou 2 tel que l'HR de l'atmosphère du stockage est supérieure à 99,5%.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes tel que la conservation est réalisée par ralentissement du développement physiologique des produits végétaux, inhibant ainsi les phénomènes associés au vieillissement tels que l'échaudure, la germination, la perte de poids.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 4, tel que le ralentissementphysiologique de l'évolution rapporté à une valeur de référence 1 à 95% d'humidité relative de l'atmosphère du stockage, varie de la manière suivante : 5 à 99% d'humidité relative, 10 à 99,5% d'HR, 50 à 99,9% d'HR, 100 à 99,95% d'HR, 500 à 99,99% d'HR.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes tel que la température de stockage des produits végétaux est comprise entre -1 et 20°C.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 6tel que la température de de la phase aqueuse ou de flux aqueux est comprise entre 0 et 20°C.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes tel que lesdits produits végétaux sont choisis parmi les fruits, légumes, bulbes et tubercules, fleurs, graines, semis. 19\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes tel que le procédé comprend en outre l'évaporation d'un produit biocide et/ou phytoprotecteur.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 9 tel que ledit agent biocide et/ou phytoprotecteur 5 est choisi parmi l'huile de girofle et l'huile de menthe.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 10tel que le flux aqueux comprend en outre un agent de neutralisation du CO2, de neutralisation des arômes et/ou de neutralisation de l'éthylène de l'atmosphère. 10\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 11 tel que ledit agent de neutralisation du CO2 est l'hydroxyde de sodium ou de potassium.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 11 tel que ledit agent de neutralisation des arômes 15 et/ou de neutralisation de l'éthylène est le permanganate ou bichromate, de sodium ou de potassium.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 13tel que le procédé comprend : 20 - une étape de collecte du flux aqueux issu de l'étape de mise en contact ; - une étape de régénération du flux aqueux issu de l'étape de mise en contact, au cours de laquelle ledit flux aqueux est mis en contact avec un flux d'air extérieur au stockage par circulation dans un garnissage extérieur, le flux aqueux étant ensuite réutilisé à l'étape de mise en contact. 25\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications2 à 14, tel que le procédé comprend une étape de mesure de l'humidité dans l'atmosphère du stockage, un débit de l'atmosphère à l'étape de mise en contact étant réglé au moins en fonction de ladite humidité mesurée. 30\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 15tel qu'il comprend en outre une étape de mesure de la concentration en CO2 et/ou 02 , dans l'atmosphère du stockage, et/ou de la température de l'atmosphère du stockage, un débit du flux aqueux à l'étape de mise en contact et/ou du flux d'air extérieur à l'étape de régénération étant 35 réglé au moins en fonction dudit paramètre mesuré.