Brevet FR3076755A1 (20190719)

REVENDICATIONS1. Installation (I) de découpe de produits alimentaires qui se présentent sous la forme de pains allongés (P) et qui comporte : - au moins un ensemble (E) comprenant au moins une goulotte (1) ou magasin de réception d'un pain (P) de produit alimentaire, cette goulotte (1) ayant la forme d'un compartiment allongé, généralement dirigé de haut en bas, et configurée pour recevoir ledit pain (P) par son extrémité supérieure ouverte (11), avec possibilité de coulissement, de manière à le diriger vers et au-delà de son extrémité inférieure ouverte, sous l'effet de son propre poids ; - un plateau généralement horizontal, disposé à distance de l'extrémité inférieure de ladite goulotte (1), et une lame de coupe disposée au voisinage de ce plateau ; - des moyens de déplacement dudit ensemble conformés pour amener alternativement ladite extrémité inférieure au voisinage dudit plateau de manière à ce que ladite lame interfère avec ledit pain et procède à son découpage, caractérisée par le fait qu'elle comporte d'une part, une unité (S) de stockage de pains (P) alimentaires et d'autre part, des moyens mécanisés et/ou automatisés (5 ;\n<CLM>\1\tde prélèvement d'au moins un pain (P) dans ladite unité de stockage et de transfert puis de chargement dans ladite goulotte (1), par son extrémité supérieure ouverte (11).\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 1, caractérisée par le fait que ladite unité (S) comprend au moins un plateau (40) de réception d'une pluralité de pains (P).\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 2, caractérisée par le fait que ladite unité (S) comprend un ou plusieurs plateaux (40) superposés formant une pile et qu'elle comporte des moyens (3) conformés pour que le plateau (40) le plus haut sur lequel sont présents des pains (P) occupe toujours un niveau constant.\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 3, caractérisée par le fait qu'elle comporte au moins un organe de poussée (5) tel qu'un vérin (50) conformé pour évacuer lesdits pains (P) présents sur le plateau (40) le plus haut. 13\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 4, caractérisée par le fait qu'elle comporte un réceptacle (6) mobile entre position de chargement dans laquelle il reçoit au moins un pain évacué (P) par ledit au moins un organe de poussée (5), et une position de transfert dans laquelle ledit réceptacle (6) est 5 positionné en regard de ladite goulotte (1), au voisinage immédiat de son extrémité supérieure ouverte (11).\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 5, caractérisée par le fait qu'elle comporte des moyens d'évacuation (7, 70,\n<CLM>\1\tdudit au moins un pain (P) qui agissent lorsque ledit réceptacle (6) est dans ladite position de transfert, ces 10 moyens assurant un déplacement dudit pain (P) en direction de l'extrémité supérieure ouverte (11) de ladite goulotte (1).\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 6, caractérisée par le fait que ladite goulotte (1) comporte une extrémité supérieure évasée dont un flanc (110) s'étend approximativement horizontalement et que lesdits moyens 15 d'évacuation (7, 70,\n<CLM>\1\topèrent selon une translation généralement horizontale.\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 6, caractérisée par le fait que lesdits moyens d'évacuation (7, 70,\n<CLM>\1\topèrent selon une translation généralement horizontale, combinée à un mouvement de basculement.\n<CLM>\1\tInstallation selon l'une des revendications 5 à 7, caractérisée 20 par le fait que ledit réceptacle (6) repose et est déplacé le long de deux chemins de guidage parallèles (210).\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 9, caractérisée par le fait qu'elle est pourvue d'une plate-forme surélevée (2), qui jouxte ladite au moins une goulotte (1) et qui est accessible à des opérateurs, de manière à avoir accès 25 à ladite au moins une goulotte (1), par le dessus de celle-ci.\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 10, caractérisée par le fait que ladite plate-forme (2) est pourvue de deux garde-corps parallèles (21), la barre supérieure de chacun de ceux-ci constituant un des deux chemins de guidage (210). 30\n<CLM>\1\tInstallation selon la revendication 9, caractérisé par le fait qu'elle comporte un ou plusieurs ensembles (E) de goulottes (1) disposés de part et d'autre de ladite plate-forme (2), lesdits moyens d'évacuation (7, 70,\n<CLM>\1\tagissant sélectivement et à la demande en direction de l'un ou de l'autre desdits deux ensembles (E).\n<CLM>\1\tInstallation selon l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ladite au moins une goulotte (1) est pourvue d'au 14 moins un détecteur configuré pour déclencher sélectivement la mise en oeuvre des moyens mécanisés et/ou automatisés (5 ;\n<CLM>\1\tde prélèvement d'au moins un pain (P) dans ladite unité de stockage et de transfert puis de chargement dans ladite goulotte (1).