Brevet FR3071704A1 (20190405)

REVENDICATIONS1 Composition comprenant : - un hydrolysat d'alpha-s1-caséine, - au moins un agent de texture choisi parmi les agents de texture hydrophiles et/ou hydrophobes, - au moins une huile, - au moins un arôme ou composition aromatique synthétique, semi-synthétique ou d'origine naturelle végétale, ne comprenant pas d'acides aminés ou de protéines d'origine animale, - optionnellement, au moins un agent de charge (ou diluant), ne comprenant pas d'acides aminés ou de protéines d'origine animale, - optionnellement, au moins un conservateur, de préférence antimicrobien, et - optionnellement, au moins un antioxydant.\n<CLM>\1\tComposition selon la revendication 1, dans laquelle la concentration en hydrolysat d'alpha-s1-caséine est comprise entre 1`)/0 et 25% en masse par rapport à la masse totale de la composition.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l'hydrolysat d'alpha-s1-caséine est un hydrolysat de protéine de lait.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la concentration en agent de texture est comprise entre 0,50% et 60% en masse par rapport à la masse totale de la 30 composition. 29\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la concentration en huile est comprise entre 1 % et 20 % en masse par rapport à la masse totale de la composition. 5\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle au moins une huile est une huile végétale ou synthétique ou minérale.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications 10 précédentes, dans laquelle la concentration en agent de charge est comprise entre 10 % et 70 % en masse par rapport à la masse totale de la composition.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications 15 précédentes, dans laquelle la concentration en arôme synthétique, semi- synthétique ou d'origine naturelle végétale ne comprenant pas d'acides aminés ou de protéines d'origine animale est comprise entre 5 % à 40 % en masse par rapport à la masse totale de la composition. 20\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la concentration en antioxydant est comprise entre 0,1 % et 5 °A en masse par rapport à la masse totale de la composition. 25\n<CLM>\1\tComposition selon l'une quelconque des revendications précédente, dans laquelle la concentration en conservateur, de préférence antimicrobien, est comprise entre 0,05 % à 1 % en masse par rapport à la masse totale de la composition.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication d'une composition selon l'une quelconque des revendications précédente comprenant les étapes : a) Dissolution d'au moins un conservateur dans au moins un agent de texture hydrophile pour obtenir une solution ou 5 suspension 1, b) Dissolution d'au moins un antioxydant dans au moins une huile végétale ou minérale ou synthétique, avec ou non un agent de texture hydrophobe, pour obtenir une solution ou suspension 2, 10 C) Mélange d'au moins d'un agent de charge, d'au moins un arôme et de l'alpha-s1-caséine hydrolysée dans un mélangeur, de préférence à pâle ou à rubans ou dans un mélangeur par retournement, pour obtenir un mélange de poudres, d) Mélange des solutions ou suspensions 1 et 2 avec le mélange 15 de poudres obtenu à l'étape c), extrusion ou moulage et obtention de la composition.\n<CLM>\1\tUtilisation d'un hydrolysat d'alpha-s1-caséine dans un complément alimentaire appétent ne comprenant pas d'excipients 20 contenant des acides aminés ou protéines d'origine animale et ayant une teneur en eau inférieure ou égale à 11 %.