Brevet FR3073127A1 (20190510)

REVENDICATIONS1. Appareil de cuisson pour préparations pâtissières comprenant une embase (10) et un couvercle (20) articulé sur l'embase (10) entre une 5 première position relevée pour l'introduction d'une préparation pâtissière et une deuxième position abaissée pour former un boitier de cuisson de la préparation pâtissière, le couvercle (20) et l'embase (10) comprenant chacun une portion du boîtier (14,\n<CLM>\1\tde cuisson et des moyens de chauffage ancrés sur la portion du 10 boîtier de cuisson respective, l'appareil de cuisson comprenant des moyens de positionnement et de maintien, agencés pour positionner et maintenir un moule (40) amovible, tel qu'un moule (40) en silicone, dans une enceinte de cuisson formée à l'intérieur du boîtier de cuisson lorsque le couvercle (20) est dans la 15 deuxième position abaissée, ledit appareil de cuisson étant caractérisé en ce que l'embase (10) comprend : - une sole de cuisson (16) montée mobile par rapport à la portion de boîtier de cuisson de l'embase (10) pour contacter une paroi inférieure du moule 20 (40) amovible, et agencée entre la paroi inférieure du moule (40) amovible reçu dans l'espace de cuisson et les moyens de chauffage de l'embase (10), - des moyens de rappel élastiques, agencés pour repousser la sole de cuisson (16) contre la paroi inférieure du moule (40) amovible.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon la 25 revendication précédente, dans lequel la sole de cuisson (16) comprend une pluralité de protubérances, agencées pour contacter la paroi inférieure du moule (40) amovible selon des lignes ou des points de contact. -13-\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la sole de cuisson (16) comprend une pluralité de perforations.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la sole de cuisson (16) est une paroi métallique, telle qu'une paroi en aluminium.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la sole de cuisson (16) est une tôle gaufrée.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le couvercle (20) comprend une cuve interne agencée entre les moyens de chauffage et l'espace de cuisson.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon la revendication précédente, dans lequel, dans la deuxième position abaissée, 15 la cuve interne (21) du couvercle (20) et le moule (40) amovible reçu dans l'espace de cuisson forment une enceinte de cuisson.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le couvercle (20) et l'embase (10) comprennent chacun un réflecteur (12, 22), agencés pour former une 20 enceinte de chauffe entourant les moyens de chauffage et l'espace de cuisson, lorsque le couvercle (20) est dans la deuxième position abaissée.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon la revendication précédente, dans lequel, dans la deuxième position abaissée, le réflecteur (22) du couvercle (20) et le réflecteur (12) de l'embase (10) 25 forment une enceinte de chauffe fermée.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications 8 ou 9 dans leur dépendance à la revendication 6, dans lequel les moyens de chauffage du couvercle (20) sont agencés entre la cuve interne (21) du couvercle (20) et le réflecteur (22) du couvercle (20). -14-\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications 8 à 10, dans lequel les moyens de chauffage de l'embase (10) sont agencés entre la sole de cuisson (16) et le réflecteur de l'embase (10) 5\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications 8 à 11, dans lequel, dans la deuxième position abaissée, l'enceinte de chauffe présente un volume inférieur à 5.5 litres.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le couvercle (20) et/ou l'embase 10 (10) comprennent chacun des moyens de mesure de température.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes comprenant des moyens de commande de cuisson agencés pour commander indépendamment la chauffe des moyens de chauffage du couvercle (20) et la chauffe des moyens de chauffage de l'embase (10).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson pour préparations pâtissières selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la portion de boîtier de cuisson (14,\n<CLM>\1\tdu couvercle (20) et de l'embase (10) est formée par au moins un capot plastique.20