Brevet FR3070245A1 (20190301)

REVENDICATIONS1. Support de cuisson (1 ; 1') pouvant être chauffé par induction, présentant une face supérieure de cuisson (2 ; 2') et une face inférieure de chauffe (3; 3'), le support de cuisson (1 ; 1') comportant une structure colaminée comprenant une couche de diffusion thermique (11 ; 11'), si désirée revêtue, pour former la face supérieure de cuisson (2 ; 2'), et une couche de matériau ferromagnétique (12 ; 12'), caractérisé en ce que la couche de matériau ferromagnétique (12 ; 12') est réalisée en acier non inoxydable, et que la structure colaminée comporte une couche métallique de protection (13; 13') recouvrant la couche de matériau ferromagnétique (12 ; 12') du côté opposé à la couche de diffusion thermique (11 ; 11'). Support de cuisson (1 ; 1') selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche de matériau ferromagnétique (12; 12') est réalisée dans une nuance d'acier au carbone adaptée à un formage par emboutissage à température ambiante. Support de cuisson (1 ; 1') selon la revendication 2, caractérisé en ce que la couche de matériau ferromagnétique (12 ; 12') est réalisée dans une nuance d'acier comportant de 0,12 à 0,08 % en masse de carbone et de 0,6 à 0,35 % en masse de manganèse. Support de cuisson (1 ; 1') selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'épaisseur de la couche de diffusion thermique (11 ; 11') est supérieure à l'épaisseur de la couche de matériau ferromagnétique (12; 12'). Support de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la couche de diffusion thermique (11 ; 11') est réalisée en aluminium ou en alliage d'aluminium.2.\n<CLM>\1\t4.\n<CLM>\1\t13\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la couche métallique de protection (13) est formée par un feuillard d'aluminium colaminé avec la couche de matériau ferromagnétique (12) du côté opposé à la couche de diffusion thermique 5 (11).\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1) selon la revendication 6, caractérisé en ce que la couche métallique de protection (13) présente une épaisseur moyenne inférieure ou égale à 10 pm, et de préférence inférieure ou égale à 8 pm.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1') selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé 10 en ce que la couche métallique de protection (13') est formée par un revêtement de nickel électrolytique.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1') selon la revendication 8, caractérisé en ce que la couche métallique de protection (13') présente une épaisseur comprise entre 2 et 30 pm, et de préférence entre 4 et 15 pm. 15\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1') selon l'une des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce qu'une autre couche métallique de protection (14') recouvre la couche de matériau ferromagnétique (12') du côté de la couche de diffusion thermique (11').\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1') selon la revendication 10, caractérisé en ce que 20 l'autre couche métallique de protection (14') est formée par un autre revêtement de nickel électrolytique.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1') selon l'une des revendications 10 ou 11, caractérisé en ce que l'autre couche métallique de protection (14') présente une épaisseur comprise entre 2 et 30 pm, et de préférence 25 entre 4 et 15 pm.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1 ; 1') selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que la couche de diffusion thermique (11 ; 11') présente une épaisseur comprise entre 0,5 et 6 mm, et de préférence 14 entre 1 et 1,5 mm.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1 ; 1') selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que la couche de matériau ferromagnétique (12 ; 12') présente une épaisseur comprise entre 0,15 et 1 mm, et de préférence 5 entre 0,25 et 0,6 mm.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1 ; 1') selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce que la couche de diffusion thermique (11 ; 11') porte un revêtement (10 ; 10') formant la face supérieure de cuisson (2 ; 2'), notamment un revêtement PTFE, ou un revêtement céramique, ou un 10 revêtement émail.\n<CLM>\1\tSupport de cuisson (1 ; 1') selon l'une des revendications 1 à 15, caractérisé en ce qu'il comporte un fond (4) entouré par une paroi latérale (5) pour former un récipient de cuisson (7 ; 7').\n<CLM>\1\tArticle culinaire (100) comportant un support de cuisson (1") présentant 15 un organe de préhension (102), caractérisé en ce que le support de cuisson (1") est conforme à l'une des revendications 1 à\n<CLM>\1\t18. Appareil électrique de cuisson (200) comportant un support de cuisson (1") associé à un foyer de chauffe par induction (250), caractérisé en ce que le support de cuisson (11 est conforme à l'une des revendications 1 20 à16.\n<CLM>\1\tProcédé d'obtention d'un support de cuisson (1 ; 1') selon l'une des revendications 1 à 16, comportant les étapes suivantes : - Découpe ou fourniture d'une forme issue d'un feuillard colaminé comprenant la couche de diffusion thermique (11 ; 11'), la couche 25 de matériau ferromagnétique (12; 12') et la couche métallique de protection (13; 13'), - Emboutissage de la forme pour former un support de cuisson (1 ; 1') comportant la face supérieure de cuisson (2; 2') du côté de la couche de diffusion thermique (11 ; 11') et la face inférieure de 15 chauffe (3; 3') du côté de la couche métallique de protection (13; 13').\n<CLM>\1\tProcédé d'obtention d'un support de cuisson (1 ; 1') selon la revendication 19, caractérisé en ce que la forme est un disque. 5