Brevet FR3071851A1 (20190405)

REVENDICATIONS1. Dispositif de distillation (101) pour la production de spiritueux, du type alambic charentais, comportant : - une chaudière (103), destinée à recevoir un fluide à distiller (127) et conçue pour être chauffée par un dispositif de chauffe, de façon à porter le fluide contenu dans ladite chaudière (103) à ébullition ; - un chapiteau, agencé dans le dispositif de distillation (101) de façon à recevoir depuis une ouverture (129) de ladite chaudière (103) au moins une partie dudit fluide (127) à l'état gazeux lorsque ledit fluide est porté à ébullition dans ladite chaudière (103), - un premier dispositif condenseur, conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant du chapiteau, le dispositif de distillation (101) étant caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif 15 d'évacuation (133) d'un fluide gazeux (135) provenant de la chaudière (103), monté sur la chaudière (103) et comportant un deuxième dispositif condenseur (137) conçu pour condenser au moins une partie du fluide gazeux provenant de la chaudière (103).\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon la revendication 1, caractérisé en 20 ce que le dispositif d'évacuation (133) du fluide gazeux (135) provenant de la chaudière (103) comprend un évent (167) conçu pour permettre la circulation du fluide gazeux (135) provenant de la chaudière (103) vers l'extérieur du dispositif de distillation (101). 25\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le dispositif d'évacuation (133) du fluide gazeux (135) provenant de la chaudière (103) comporte un conduit de circulation (143) du fluide gazeux, ledit conduit reliant la chaudière (103) à l'évent (167) et au deuxième dispositif condenseur (137). 30\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que le dispositif d'évacuation (133) du fluide gazeux (135) provenant de la chaudière (103) comporte une vanne d'échappement (169) agencée à l'entrée de l'évent et une vanne d'admission (165) agencée à l'entrée (157) du deuxième 35 dispositif condenseur (137). 9\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le deuxième dispositif condenseur (137) comporte une vanne de récupération (163) d'un fluide condensé (161), agencée à la sortie (159) dudit deuxième dispositif condenseur. 5\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le deuxième dispositif condenseur (137) comporte : - un turbulateur (139) ou une vis d'Archimède, conçu(e) et agencé(e) 10 pour être traversé(e) par le fluide gazeux (135) provenant de la chaudière (103), - une enveloppe de condensation (141) , agencée de façon à recevoir au moins une partie du turbulateur (139) ou de la vis d'Archimède.\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon la revendication 6, caractérisé en ce que le deuxième dispositif condenseur (137) comporte une buse d'aspersion (155) en eau potable agencée de façon à asperger d'eau potable au moins une partie du turbulateur (139) ou de la vis d'Archimède.\n<CLM>\1\tDispositif de distillation (101) selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le fluide à distiller (127) est un vin blanc ou un brouillis issu d'un cycle de distillation du vin blanc.