Brevet FR3069449A1 (20190201)

REVENDICATIONS1. Installation de concentration de jus (1) comprenant au moins un groupe d'évaporateurs (2,\n<CLM>\1\tconfiguré pour former une cuite continue (100) ou une cuite discontinue (200), lesdits évaporateurs étant alimentés en parallèle en vapeur haute pression à une température comprise entre quatre-vingt-dix degrés Celsius et cent-vingt degrés Celsius, de préférence de l'ordre de cent degrés Celsius, depuis un réseau de vapeur haute pression (401) et produisant en sortie une vapeur d'eau, caractérisée en ce que ladite installation comprend au moins un groupe de compresseurs mécaniques de vapeur (300) montés en série, dans lequel est alimentée la vapeur d'eau, ledit groupe de compresseurs mécaniques de vapeur étant configuré pour produire en sortie une vapeur haute pression à une température comprise entre quatre-vingt-dix degrés Celsius et cent-vingt degrés Celsius, de préférence de l'ordre de cent degrés Celsius, et des moyens de gestion configurés pour alimenter cet au moins un groupe de compresseurs mécaniques de vapeur avec un débit sensiblement constant de vapeur d'eau.\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon la revendication 1, laquelle comprend un seul groupe d'évaporateurs (2) configuré pour former une cuite continue (100) ou une cuite discontinue (200), la vapeur produite en sortie du groupe compresseurs mécaniques de vapeur (300) étant réinjectée sur le réseau de vapeur haute pression (401).\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon la revendication 1, laquelle comprend un premier groupe d'évaporateurs (2) et un second groupe d'évaporateurs (4) entre lesquels est agencé un groupe de compresseurs mécaniques de vapeur (300), la vapeur d'eau produite en sortie du premier groupe d'évaporateurs (2) étant injectée dans le groupe de compresseurs mécaniques de vapeur (300) et la vapeur haute pression produite en sortie dudit groupe de compresseurs mécanique de vapeur (300) alimentant le second groupe d'évaporateur (4).\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon la revendication 3, dans laquelle le premier groupe d'évaporateurs (2) constitue une cuite continue (100) et le second groupe d'évaporateurs (4) constitue une cuite continue (100).\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus selon la revendication 3, dans laquelle le premier groupe d'évaporateurs (2) constitue une cuite continue (100) et le second groupe d'évaporateurs (4) constitue une cuite discontinue (200). 12\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon la revendication 3, dans laquelle le premier groupe d'évaporateurs (2) constitue une cuite discontinue (200) et le second groupe d'évaporateurs (4) constitue une cuite continue (100).\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon la revendication 3, dans laquelle le 5 premier groupe d'évaporateurs (2) constitue une cuite discontinue (200) et le second groupe d'évaporateurs (4) constitue une cuite discontinue (200).\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 3 à 7, dans laquelle le premier groupe d'évaporateurs (2) comprend entre trois et vingt évaporateurs (101-104 ; 201-204). 10\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 3 à 8, dans laquelle le second groupe d'évaporateurs (4) comprend entre trois et vingt évaporateurs (101-104 ; 201-204).\n<CLM>\1\tInstallations de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 1 à 9, dans laquelle l'au moins un groupe de compresseurs mécaniques de vapeur (300) comprend 15 entre deux et dix compresseurs mécaniques de vapeur (302-305).\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 1 à 10, dans laquelle l'au moins un groupe de compresseurs mécaniques de vapeur (300) comprend en amont un laveur (306) configuré pour retirer les impuretés présentes dans la vapeur d'eau avant son injection dans le compresseur mécanique de vapeur (302) disposé en 20 amont.\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 1 à 11, dans laquelle l'au moins un groupe de compresseurs mécaniques de vapeur (300) comprend un désurchauffeur (308) agencé entre deux des compresseurs mécaniques de vapeur (303, 304). 25\n<CLM>\1\tInstallation de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 12, dans laquelle l'au moins un groupe d'évaporateurs (2,\n<CLM>\1\test constitué à partir d'évaporateurs de type Robert.\n<CLM>\1\tUtilisation de l'installation de concentration de jus (1) selon l'une des revendications 1 à 13 pour la fabrication de sucre. 30\n<CLM>\1\tUtilisation de l'installation de concentration de jus (1) selon l'une des revendication 1 à 13 pour la fabrication d'acides aminés.