Brevet FR3075566A1 (20190628)

REVENDICATIONS1. Installation (1) de remplissage de moules à fromages (3), comportant une armoire (2) présentant des emplacements (20) pour le chargement et le remplissage de moules à fromages (3), des moules à fromages (3) chargés dans au moins un des emplacements (20) de l'armoire (2), un réseau de canalisations (4) pouvant être relié à une cuve d'alimentation et débouchant au niveau de chaque emplacement de l'armoire par une conduite (40) équipée d'une vanne à pincement (5), les vannes à pincement (5) pouvant avoir un positionnement fermé lorsque l'emplacement (20) correspondant est vide ou un positionnement au moins partiellement ouvert lorsque l'emplacement (20) correspondant comporte un moule à fromages (3) à remplir, caractérisée par le fait que les positionnements d'ouverture ou de fermeture de chaque vanne à pincement (5) sont commandés à distance depuis un pupitre de commande (7)\n<CLM>\1\tInstallation (1) de remplissage de moules à fromages (3) selon la revendication 1, caractérisée par le fait qu'un servomoteur commandé depuis le pupitre de commande (7) définit le positionnement d'ouverture ou de fermeture d'une vanne à pincement (5).\n<CLM>\1\tInstallation (1) de remplissage de moules à fromages (3) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le pupitre de commande (7) comporte une Interface Homme-Machine (73) pouvant afficher les positionnements d'ouverture ou de fermeture de chaque vanne à pincement (5).\n<CLM>\1\tInstallation (1) de remplissage de moules à fromages (3) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le pupitre de commande (7) comporte des moyens d'enregistrement sous forme analogique ou numérique dans une base de données des positionnements 17 d'ouverture ou de fermeture de chaque vanne à pincement (5) correspondant à un nombre défini de moules à fromages (3) à remplir et leur position dans les emplacements de l'armoire (2). 5\n<CLM>\1\tInstallation (1) de remplissage de moules à fromages (3) selon la revendication 4 , caractérisée par le fait que le pupitre de commande (7) comporte une Interface Homme-Machine (73) pouvant afficher un enregistrement des positionnements d'ouverture ou de fermeture de chaque vanne 10 à pincement (5) correspondant à un nombre défini de moules à fromages (3) à remplir et leur position dans les emplacements de l'armoire (2).\n<CLM>\1\tProcédé de remplissage de moules à fromages (3) mettant en oeuvre une installation (1) selon l'une des 15 revendications précédentes et comportant les étapes suivantes : - on détermine un nombre de moules à fromages (3) à remplir en fonction d'une quantité d'un mélange (NI) de lactosérum/ grains de caillé disponible, 20 - on charge les moules à fromages (3) dans une armoire (2) de remplissage comportant des emplacements (20) de chargement des moules à fromages (3), - on règle un remplissage homogène des moules à fromages (3) chargés en agissant sur des positionnements 25 d'ouverture ou de fermeture des vannes à pincement (5) équipant des conduites d'alimentation (40) en mélange (M) débouchant au niveau de chaque emplacement (20) de l'armoire (2), les positionnements d'ouverture et de fermeture des vannes à pincement (5) étant commandés depuis 30 un pupitre de commande (7), - on remplit les moules à fromages (3) du mélange (M).\n<CLM>\1\tProcédé de remplissage de moules à fromages (3) selon la revendication 6, caractérisé par le fait que l'on 18 enregistre dans une base de données, sous forme analogique ou numérique, les positionnements d'ouverture ou de fermeture des vannes à pincement (5) en fonction du nombre et de la disposition dans les emplacements (20) des moules 5 à fromages (3) à remplir.\n<CLM>\1\tProcédé de remplissage de moules à fromages (3) selon la revendication 7, caractérisé par le fait que, préalablement au remplissage des moules à fromages (3), on reproduit sur les vannes à pincement (5) de l'installation 10 (1) les positionnements d'un enregistrement issu d'une base de données définissant des positionnements d'ouverture ou de fermeture des vannes à pincement (5) pour un même nombre et une même disposition dans les emplacements (20) des moules à fromages (3) à remplir. 15