Brevet FR3073365A1 (20190517)

REVENDICATIONSd'étalage icuJier pour une machine de pr3paration de crêpe (1), système comprenant - un réservoir de pà - une pompe d'injection connectée à la sortie du rervoir caractérisé par - un étaleur -(16) connectée à 1 pcmpe d'injection (15) configu pour étaler pâte sur une ace de un circuit d'injection (17) reiiaril le réservoir à l'étaleur (16), et - de préférence au moins un moyen de prévention de congestion circuit d'injection.\n<CLM>\1\tSystème selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu'il comprend un système de réfrigération du réservoir (18).\n<CLM>\1\tSystème selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en e 1 moyen de pravention de cange on du circuit d'i n comprend un moyen malaxage (19) du contenu du réservo\n<CLM>\1\t.\n<CLM>\1\tSysteue selon l'une des revendications précédente-, caractérisé en que ledit moyen de prévention de congesti du circui d'injection comprend un circuit de lavage (21) au circtn d'injection (17), le circuit de lavage (21) comprenant de préférence de l'eau.\n<CLM>\1\tSystème selon l'une des revendications pr , caractérisé t une 7,ortie, en ce que ledit moyen entier de congestion d'injection comprend un prémix de p1 ingrédie pâte à crêpe à 1 except 't, formant une matière eche configurée ocur être mêlanqàe du 1 pour former une pâte à crêpe.\n<CLM>\1\tsystème e des revendications don te caractérisé ,f,±U1 ce CïUe injectio comprend cc logement (26) 24 recevant la pâte, et qui comprend au moins une structure de pompage (27) entraînée dans le logement (26).\n<CLM>\1\tSystème selon la revendication précédente, caractérisé en ce que ladite structure de pompage (27) comprend deux roues à lobes configurées pour être entrainées en rotation. Système selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que le logement (26) est un logement prismatique à base plane, de préférence horizontale.\n<CLM>\1\tSystème selon l'une des revendications précédentes, caractérisé 10 en ce que l'étaleur (16) est configuré pour être entrain& en rotation, et comprend au moins une plaque d'étalage (32) munie d'un réservoir d'étalage (33) débouchant sur une surface d'étalage (34).\n<CLM>\1\tSystème selon la revendication Précédente, caractérisé en ce 15 que le réservoir (33) est formé par une rainure longitudinale débouchant sur la surface d'étalage (34) par plusieurs orifices d'étalage (35a, 35b, 35c), de préférence de tailles variables.\n<CLM>\1\tSystème selon la revendication 9 ou 10, caractérisé en ce que l'étaleur (16) comprend deux plaques (32,\n<CLM>\1\tfixées l'une 20 contre l'autre Pour former le réservoir (33)-\n<CLM>\1\tSystème selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'étaleur (16) est connecté à la pompe d'injection (15) et à un moyen d'entrainement en rotation (16a) Par un mécanisme de connexion (39) configuré pour véhiculer la 25 pâte vers le réservoir d'étalage (33) et entrainer l'étaleur (16) en rotation.\n<CLM>\1\tSystème selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le mécanisme de connexion (39) comprend une pluralité de pièces de révolution (42, 44,\n<CLM>\1\temboîtées ensemble associées 30 à au seins un joint (40), ainsi qu'au moins une butée d'entrainement en rotation (49).\n<CLM>\1\tPompe d'injection (15) pour une machine de préparation de crêpe comprenant un système selon l'une des revendications 1 à 25 13, caractérisée en ce qu'elle comprend un logement (26) recevant la pâte, et gui comprend au moine une structure de pompage (27) entrainée dans le logement (26).\n<CLM>\1\tEtaleur (16) pour une machine de préparation de crêpe 5 comprenant un système selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce qu'il est configuré pour être entrainé en rotation, et comprend au moins une plaque d'étalage (32) munie d'un réservoir d'étalage (33) débouchant sur une surface d'étalage (34). 10\n<CLM>\1\tPrémix de pâte à crêpe pour un système selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce qu'il comprend des ingrédients de pâte à crêpe à l'exception du lait, formant une matière sèche configurée pour être mélangée à du lait pour former une pâte à crêpe. 15\n<CLM>\1\tMachine de préparation de crêpe caractérisée en ce qu'elle comprend un système selon l'une des revendications 1 à\n<CLM>\1\t18. Machine selon la revendication précédente, caractérisée en ce qu'elle comprend un système de cuisson comprenant une pluralité de dispositifs de cuisson (4) configurés pour 20 être déplacés successivement et cycliquement à l'extrémité d'un dispositif de distribution (6) de produit à cuire, en particulier d'un système d'injection de pâte à crêpe, - un système eentrainement (7) des dispositifs de cuisson (4), une unité de commande (10) connectée au système d' entrainement 25 (7) et au dispositif de distribution (6).