Brevet FR3073751A1 (20190524)

REVENDICATIONS1. Procédé de fabrication d'une pluralité de capsules comprenant chacune une enveloppe externe d'hydrogel réticulée entourant un noyau central, selon lequel une solution d'hydrogel et une composition d'intérêt, destinée à former le noyau central, sont coextrudées de manière concentrique pour former des gouttes mixtes comprenant chacune une couche de solution d'hydrogel entourant une goutte de composition d'intérêt, caractérisé en ce que l'étape de coextrusion est réalisée au-dessus d'un aérosol de réticulation afin que les gouttes mixtes traversent ledit aérosol de réticulation, de sorte que la couche de solution d'hydrogel se réticule au moins partiellement autour de la goutte de composition d'intérêt au contact dudit aérosol.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon la revendication 1, dans lequel l'aérosol de réticulation est formé de microgouttes de solution de réticulation, dont un diamètre est avantageusement compris entre 0,5 et 20 pin, préférentiellement entre 1 et 10 pin, préférentiellement égal à 5 +/-\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon la revendication 2, dans lequel les microgouttes de solution de réticulation formant l'aérosol ont une vitesse de chute inférieure à la vitesse à laquelle les gouttes mixtes sont projetées par le flux d'extrusion à travers l'aérosol de réticulation.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, dans lequel les capsules sont plongées dans un bain de récupération après avoir traversé l'aérosol de réticulation, ledit bain de récupération comprenant avantageusement une solution de réticulation.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, selon lequel la goutte mixte est dépourvue d'agent tensioactif.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, selon lequel la concentration osmotique de l'aérosol de réticulation est compris entre 0,1 à 10 fois la concentration osmotique de la composition d'intérêt formant le noyau central des capsules, préférentiellement 0,3 à 3 fois la concentration osmotique de la composition d'intérêt formant le noyau central des capsules, ou selon lequel l'aérosol de réticulation et la composition d'intérêt formant le noyau central des capsules sont isoosmotiques. 14\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, selon lequel les gouttes mixtes sont chargées de manière à se disperser et l'aérosol de réticulation est de charge opposée ou neutre.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, selon lequel 5 les capsules sont sphériques et ont un diamètre compris entre 50 et 500 p.m.\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, selon lequel la composition d'intérêt destinée à former le noyau central est choisie parmi une solution de cellules, une composition alimentaire, une composition cosmétique ou une composition pharmaceutique. 10\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication de capsules selon l'une des revendications précédentes, selon lequel la solution d'hydrogel est une solution d'alginate, la composition d'intérêt destinée à former le noyau central comprend des cellules et l'aérosol de réticulation comprend des microgouttes d'une solution de chlorure de calcium. 15