Brevet FR3071393A1 (20190329)

REVENDICATIONS1. Système (1) de cuisson de riz comprenant : - un cuiseur (10) à riz comprenant : - une cuve (11) apte à recevoir une quantité déterminée de riz à cuire, et - des moyens de traitement (12) aptes à exécuter une séquence d'instructions pour contrôler des étapes de préparation et de cuisson du riz ou simplement des étapes de cuisson du riz reçu dans la cuve (11), - un premier moyen de communication (13) avec un verre doseur (20), - un verre doseur (20) comprenant : - un contenant (21) destiné à mesurer une quantité de riz à introduire dans la cuve (11) du cuiseur (10) à riz, - un spectromètre à proche infrarouge (22) apte à acquérir au moins un spectre d'analyse (SA) du riz disposé dans le contenant (21), - un deuxième moyen de communication (23) apte à échanger l'au moins un spectre d'analyse (SA) avec le cuiseur (10) à riz via le premier moyen de communication (13), - une source d'alimentation (24) apte à alimenter en énergie le spectromètre à proche infrarouge (22) et le deuxième moyen de communication (23), - un modèle prédictif (40) prédéterminé établi à partir d'une base de données (30) comprenant des séquences d'instructions de référence (SIR) 25 associées à des spectres d'analyse de référence (SAR) portant sur des riz de natures différentes, les moyens de traitement (12) étant agencés pour déterminer une séquence d'instructions particulière (SIP) en fonction du modèle prédictif (40) prédéterminé et de l'au moins un spectre d'analyse (SA) du riz réalisé à partir 30 du spectromètre à proche infrarouge (22).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon la revendication 1, dans lequel les moyens de 15 traitement (12) déterminent une séquence d'instructions particulière (SIP) en se basant sur une analyse statistique ou sur une classification de l'au moins un spectre d'analyse (SA) délivré par le spectromètre à proche infrarouge (22) par rapport aux séquences d'instructions de référence (SIR) de la base de 5 données (30).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon l'une des revendications 1 ou 2, dans lequel la base de données (30) est comprise dans le cuiseur (10) à riz ou bien le cuiseur (10) à riz comprend des moyens supplémentaires de communication (16) avec un serveur distant (SERV) et la base de données (30) 10 est comprise en tout ou partie dans le serveur distant (SERV).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon l'une des revendications 1 à 3, dans lequel le verre doseur (20) comprend un module de charge (25) de la source d'alimentation (24) apte à interagir avec un dispositif de chargeur sans fil (14).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon la revendication 4, dans lequel le cuiseur (10) à 15 riz comprend le dispositif de chargeur sans fil (14) apte à interagir avec le module de charge (25) du verre doseur (20).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon la revendication 5, dans lequel le cuiseur (1) à riz comprend un logement (15) de stockage apte à recevoir le verre doseur (20) et à le positionner de manière à ce que le dispositif de chargeur sans fil (14) 20 puisse interagir avec le module de charge (25) de la source d'alimentation (24).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon l'une des revendications 1 à 6, dans lequel le premier moyen de communication (13) et le deuxième moyen de communication (23) sont du type sans fil, de préférence selon un protocole de communication Bluetooth.\n<CLM>\1\tSystème (1) selon l'une des revendications 1 à 7, dans lequel le cuiseur (10) à riz comprend une interface utilisateur (17) apte à déclencher l'acquisition de l'au moins un spectre d'analyse (SA) par le spectromètre à proche infrarouge (22).\n<CLM>\1\tSystème (1) selon l'une des revendications 1 à 8, dans lequel une 16 séquence d'instructions comprend l'affichage sur une interface utilisateur (17) d'actions à réaliser par l'utilisateur, notamment un nombre de rinçages, un temps de trempage et/ou une quantité d'eau de cuisson à verser dans la cuve (11) et un programme de cuisson déterminé, notamment avec des 5 paramètres de cuisson comme la température de cuisson et le temps de cuisson, ou bien une séquence d'instructions comprend simplement un programme de cuisson déterminé, notamment avec des paramètres de cuisson comme la température de cuisson et le temps de cuisson.\n<CLM>\1\tSystème (1) selon l'une des revendications 1 à 9, dans 10 lequel le modèle prédictif (40) se base sur des propriétés intrinsèques du riz comme le taux d'amylose et/ou le taux d'amylopectine et/ou la température de gélatinisation et/ou la variété/type/nature de riz, et/ou sur d'autres paramètres comme la marque commerciale du riz et/ou tout autre paramètre en corrélation avec une séquence d'instructions optimale pour la cuisson du riz. 15\n<CLM>\1\tProcédé de cuisson de riz à partir d'un système (1) selon l'une des revendications 1 à 10, comprenant des étapes consistant à : (i) verser du riz dans le contenant (21) du verre doseur (20), (ii) acquérir au moins un spectre d'analyse (SA) du riz à partir du spectromètre à proche infrarouge (22) du verre doseur (20), 20 (iii) communiquer cet au moins un spectre d'analyse (SA) au cuiseur (10) à riz, (iv) déterminer une séquence d'instructions particulière (SIP) à l'aide du modèle prédictif (40) prédéterminé et de l'au moins un spectre d'analyse (SA) du riz réalisé à partir du spectromètre à proche infrarouge (22), 25 (y) suivre la séquence d'instructions particulière (SIP) pour cuire le riz.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 11 comportant une étape préalable à l'étape (iv) au cours de laquelle un nombre de personnes destinées à consommer le riz est déterminé, les séquences d'instructions de référence (SIR) étant également associées à des nombres de personnes 30 destinées à consommer le riz.