Brevet FR3069415A1 (20190201)

REVENDICATIONS1. 'Calibreuse de chairs de mollusques (1), telles que des chairs d'escargots, caractérisée en ce qu'elle comporte : une couronne de distribution (2) entraînable en rotation et comportant une pluralité de palettes de pesée (8a-8I) comprenant chacune : - un plateau (9) adapté pour recevoir une chair de mollusque, et - un capteur de poids (10) configuré pour peser le contenu du plateau (9), un chargeur (3) de chairs de mollusques configuré pour acheminer une chair de mollusque dans une palette de pesée (8a-8I) de la couronne de distribution (2), au moins une première et une deuxième sorties calibrées (41-47), agencées radialement face à la couronne de distribution (2), chaque sortie calibrée (41-47) étant associée à un calibre distinct de chair de mollusque, - un expulseur pilotable (5) configuré pour expulser une chair de mollusque d'une palette de pesée (8i-8I) vers une sortie calibrée (41-47), et un moyen de contrôle (6) relié à la pluralité de capteurs de poids (10) et à l'expulseur pilotable (5), configuré pour comparer les pesées avec les calibres des sorties calibrées (41-47) et commander l'expulseur pilotable (5) pour expulser la chair de mollusque du plateau (9) lorsque la palette de pesée (8i-8I) est située devant la sortie calibrée (41-47) correspondant au calibre du poids mesuré.\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le chargeur (3) comporte une goulotte vibrante (22).\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon la revendication précédente, caractérisée en ce que la goulotte vibrante (22) comporte une chicane (28) agencée dans une portion en entonnoir (21) de la goulotte vibrante (22), générant au moins un virage dans le trajet des chairs de mollusques au cours de leur acheminement vers un goulot (24) à l'extrémité de la goulotte vibrante (22).\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon la revendication précédente, caractérisée en ce que la chicane (28) comporte : un premier et un deuxième pans (29,\n<CLM>\1\tinclinés par rapport à une direction radiale (dr) de la couronne de distribution (2), les pans (29,\n<CLM>\1\tétant orientés en entonnoir et décalés l'un derrière l'autre dans la direction d'acheminement des chairs de mollusques, et - un troisième pan (31), agencé en aval du deuxième pan (30), -15- - les extrémités des pans (29, 30,\n<CLM>\1\tétant sensiblement alignées dans la direction radiale (dr).\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l'extrémité du premier pan (29) est reliée au troisième pan (31) par une 5 première paroi (33) et l'extrémité du deuxième pan (30) est reliée à une bordure de la goulotte vibrante (22) par une deuxième paroi (34) de manière à former un canal d'acheminement aux angles arrondis pour les chairs de mollusques.\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon l'une des revendications 2 à 5, caractérisée en ce que le chargeur (3) comporte une poulie de synchronisation (35) 10 interposée entre la goulotte vibrante (22) et la couronne de distribution (2), la poulie de synchronisation (35) étant montée rotative autour d'un axe de rotation (12) perpendiculaire à l'axe de rotation (11) de la couronne de distribution (2), la poulie de synchronisation (35) comportant une pluralité de logements individuels (36), chacun étant apte à recevoir une chair de mollusque, la poulie de synchronisation (35) étant 15 entrainée en rotation par un moteur d'entrainement (7) de la calibreuse de chairs de mollusques (1) entrainant également la couronne de distribution (2) en rotation pour synchroniser la vitesse de chargement des chairs de mollusques dans la couronne de distribution (2) avec la vitesse de rotation de la couronne de distribution (2).\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon l'une des revendications 2 à 6, 20 caractérisée en ce que le chargeur (3) comporte un capteur de présence (51) configuré pour détecter la présence de chairs de mollusques à la sortie d'un goulot (24) de la goulotte vibrante (22), le capteur de présence (51) étant relié au moyen de contrôle (6) pour adapter l'amplitude de vibration de la goulotte à la présence de chairs de mollusques à la sortie du goulot (24). 25\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le plateau (9) de la palette de pesée (8a-81) présente une forme de cuvette adaptée pour centrer la chair de mollusque sur le plateau (9).\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon la revendication précédente, caractérisée en ce que la cuvette est formée dans un contenant (12) individuel ayant en outre un 30 rebord de retenue (17).\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la palette de pesée (8i-81) comporte un dispositif aimanté (18) -16- pour fixer de manière amovible le plateau (9) à une colonne de support (19) de la , couronne de distribution (2) en prenant en sandwich le capteur de poids (10).\n<CLM>\1\tCalibration de chairs de mollusques (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'expulseur pilotable (4) comporte : 5 des buses d'éjection agencées à l'intérieur de la couronne de distribution (2) et dirigées vers une sortie calibrée (41-47) respective, et des électrovannes (53) configurées pour commander le soufflage par une buse d'éjection respective.\n<CLM>\1\tCalibreuse de chairs de mollusques (1) selon l'une des revendications précédentes, 10 caractérisée en ce que le moyen de contrôle (6) est également configuré pour : contrôler la vitesse de rotation d'un moteur d'entrainement (7) de la couronne de distribution (2), et/ou - contrôler l'amplitude de vibration de la goulotte vibrante (22).\n<CLM>\1\tProcédé de calibration de chairs de mollusques utilisant une calibreuse de chairs de 15 mollusques (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel : des chairs de mollusques sont acheminées par une goulotte vibrante (22) dans des logements individuels (36) d'une poulie de synchronisation (35) en rotation, les chairs de mollusques basculent une à une d'un logement individuel (36) dans une palette de pesée (8i-8I) respective d'une couronne de distribution (2) en 20 rotation et dans lesquelles les chairs de mollusques sont pesées, les pesées associées à chaque palette de pesée (8i-8I) sont comparées avec les calibres de sorties calibrées (41-47), et un soufflage vers une sortie calibrée (41-47) dont le calibre correspond au poids mesuré est commandé lorsque la palette de pesée (8i-8I) est située devant la 25 sortie calibrée (41-47), pour éjecter la chair de mollusque.\n<CLM>\1\tProcédé de calibration de chairs de mollusques selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu'on augmente l'amplitude de vibration de la goulotte vibrante (22) lorsqu'aucune chair de mollusque n'est détectée dans un goulot (24) de la goulotte vibrante (22). 30