Brevet FR3066886A1 (20181207)

REVENDICATIONS1. Composition appétissante solide comprenant par rapport au poids total de la composition : 1% à 15% en poids d'au moins un microorganisme déshydraté enrobé revivifiable ; 5% à 20% en poids d'au moins une matière grasse ; 40% à 60% en poids d'au moins une matière appétissante ; 8% à 20% en poids d'au moins un polymère anionique ; et 8% à 20% en poids d'au moins un polymère cationique.\n<CLM>\1\tComposition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le microorganisme déshydraté enrobé revivifiable est choisi parmi les familles consistant en des Lactobacillaceae, des Bifidobacteriaceae, des Streptococcaceae, des Enterococcaceae, des Bacillaceae et des Saccharomycetaceae, seuls ou en mélanges.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications 20 précédentes, caractérisée en ce que le microorganisme déshydraté enrobé revivifiable a une taille moyenne comprise entre 400m et 800m.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications 25 précédentes, caractérisée en ce que la matière grasse est choisie parmi le groupe consistant en une huile liquide, un corps gras, et une cire.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications 30 précédentes, caractérisée en ce que la matière appétissante est choisie parmi le groupe consistant en la viande, les farines de viande, les farines de poisson, les poudres de fromage, les dérivés du lait, la poudre de foie, la 3066886 39 gélatine, les extraits de ces substances animales ou leurs dérivés, la levure de bière, les fibres végétales, les produits ou les sous-produits de végétaux tels que le fenugrec, la pomme, la carotte, la betterave fourragère, la 5 betterave sucrière, le thym, la luzerne, la canne à sucre, et les céréales tels que l'avoine, le blé, le riz et le maïs, le soja, leurs dérivés comme les farines, et leurs mélanges, le saccharose sous toutes ses formes, cristallisé, en poudre, le glucose, le sucre inverti, la 10 mélasse, le miel ou ses dérivés, soit dans le monde minéral le chlorure de sodium, les broyats d'aliments secs pour canins, félins ou équidés; et leurs mélanges.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications 15 précédentes, caractérisée en ce que le polymère anionique est choisi parmi le groupe consistant en l'amidon et ses dérivés tels que le carboxyméthyle amidon sodique ou l'octényle succinate d'amidon sodique, la carboxyméthyle cellulose, le dextrane sulfaté, les carraghénanes, la pectine, l'alginate, le xanthane, le sulfate de chondroitine, le hyaluronate, les chitosanes N-acylés tels que le carboxyméthyls chitosane, les copolymères de l'acide acrylique et méthacrylique, les carbomères.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polymère cationique est choisi parmi le groupe consistant en les chitosanes désacétylés avec un degré de désacétylation d'au moins 65%, les copolymères du diméthylaminoéthyle méthacrylate, du méthacrylate de butyle, et du méthacrylate de méthyle, des copolymères de la vinyle pyrrolidone et de la vinyle pyrrolidone substituée quaternisée, du chlorure de butyle acrylate / éthyltrimonium / styrène, du chlorure de poly(diallyldiméthylammonium), des copolymères d'acrylamide et de chlorure de diallyldiméthylammonium, du chlorure 3066886 d'hydroxypropyl hydroxypropyltrimonium de guar, du chlorure d'hydroxypropyltrimonium de guar, des gommes de xanthane modifiées 5\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications précedentes, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 1% et 15% en poids d'au moins un microorganisme déshydraté enrobé revivifiable, préférentiellement entre 1% et 10%, encore plus préférentiellement entre 1% et 5% ; 10 entre 5% et 20% en poids d'au moins une matière grasse, préférentiellement entre 5% et 15%, encore plus préférentiellement entre 5% et 10% ; entre 40% et 60% en poids d'au moins une matière appétissante, préférentiellement entre 40% et 55%, encore 15 plus préférentiellement entre 40% et 50% ; entre 8% et 20% en poids d'au moins polymère anionique, préférentiellement entre 9% et 18%, encore plus préférentiellement entre 10% et 15% ; entre 8% et 20% en poids d'au moins polymère 20 cationique, préférentiellement entre 9% et 18%, encore plus préférentiellement entre 10% et 15%.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendication précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre 25 un ou plusieurs additifs choisis parmi le groupe consistant en des charges, des liants, des solvants, des arômes, des tensio-actifs, des exhausteurs de goût, des édulcorants, des anti-oxydants, des agents de chélation, des agents conservateurs, des colorants, des régulateurs de pH et des 30 compléments nutritionnels.\n<CLM>\1\tComposition selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle se présente sous la forme d'un cube à manger/mâcher. 35 3066886 41\n<CLM>\1\tProcédé de fabrication d'une composition appétissante solide selon l'une des revendications 1 à 10, comprenant les étapes suivantes : introduction des composants pulvérulents ayant une 5 granulométrie inférieure à 200 pm dans un mélangeurgranulateur, lesdits composants pulvérulents étant choisis parmi le groupe consistant en 40 à 60% en poids d'au moins une matière appétissante, 8% à 20% en poids d'au moins un polymère anionique, 8% à 20% en poids d'au moins un 10 polymère cationique, 5 à 20% en poids d'au moins une matière grasse, et éventuellement un ou plusieurs additifs, un ou plusieurs compléments nutritionnels ; introduction des composants liquides ou visqueux, et éventuellement d'un ou plusieurs additifs liquides, par 15 coulage ou vaporisation sous agitation ; calibrage entre 400 pm et 1200 pm du granulat sec obtenu ; addition sous agitation mécanique de 1% à 15% en poids d'au moins un microorganisme déshydraté enrobé revivifiable 20 au granulat sec obtenu ; et compression du mélange sec, fluide et calibré obtenu à l'étape précédente, avec une presse à bouillon cubes.\n<CLM>\1\tUtilisation de la composition selon l'une des 25 revendications 1 à 10, pour une administration orale dans un traitement nutraceutique ou de complément alimentaire chez le mammifère.