Brevet FR3077474A1 (20190809)

REVENDICATIONS1 Appareil de cuisson (1) électrique comportant - un boîtier externe (200), - une enceinte de cuisson (300) disposée à l'intérieur du boîtier externe (200), - un panier à vapeur (100) agencé à l'intérieur de l'enceinte de cuisson (300), le panier à vapeur (100) étant lié de manière étanche à une ouverture supérieure de l'enceinte de cuisson (300), - un couvercle (400), ledit panier à vapeur (100) comportant un fond (121) muni d'une zone perforée (122), un espace de cuisson (Si) disposé au-dessus du fond (121) et une paroi périphérique (123) s'étendant vers le bas depuis le fond (121), ladite paroi périphérique (123) étant disposée à l'extérieur de la zone perforée (122) du fond (121) et présentant une extrémité inférieure (E2) ouverte, l'enceinte de cuisson (300) comportant un espace de remplissage (S2) d'eau disposé à l'extérieur de l'espace de cuisson (Si) du panier à vapeur (100), ledit espace de remplissage (S2) étant destiné à recevoir un volume d'eau de cuisson correspondant à un volume de référence pour lequel le niveau d'eau atteint un niveau de référence (L) situé au-dessus de l'extrémité inférieure (E2) de la paroi périphérique (123), caractérisé en ce que le panier à vapeur (100) comporte un passage de vapeur (P) permettant de faire passer la vapeur produite pendant la cuisson depuis la zone de l'espace de remplissage (S2) d'eau située à l'extérieur de la paroi périphérique (123) vers l'espace de cuisson (Si) du panier à vapeur (100).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif d'obturation du passage de vapeur (P).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 2, caractérisé en 15 5\n<CLM>\1\t10\n<CLM>\1\t15 20\n<CLM>\1\t25\n<CLM>\1\t30 ce que le dispositif d'obturation comporte une enveloppe (130) tubulaire agencée autour de la paroi périphérique (123), et en ce que l'enveloppe (130) est mobile en translation verticale entre une position basse dans laquelle la vapeur peut passer dans l'espace de cuisson (Si) via le passage de vapeur (P) et une position haute dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l'espace de cuisson (Si) via le passage de vapeur (P). Appareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'enveloppe (130) présentant une section transversale annulaire est vissée autour de la paroi périphérique (123). Appareil de cuisson (1) électrique selon l'une quelconque des revendications 3 et 4, caractérisé en ce que le panier à vapeur (100) comporte une bordure (110c) qui s'étend depuis une partie inférieure du panier à vapeur (100) vers une extrémité libre (110e), le dispositif d'obturation comportant une rondelle d'étanchéité (131) agencée sur une partie supérieure de l'enveloppe (130) et destinée à coopérer avec la bordure (110c) de façon étanche lorsque l'enveloppe (130) est en position haute. Appareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 5, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) est situé entre la bordure (110c) et la paroi périphérique (123). Appareil de cuisson (1) électrique selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisé en ce que le panier à vapeur (100) comporte un corps principal (110), un support (120) amovible comprenant le fond (121) et la paroi périphérique (123), ledit support (120) étant disposé à l'intérieur d'une ouverture inférieure (100d) du corps principal (110) de manière démontable.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 7, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) présente des orifices (P) situés au 16 voisinage de l'ouverture inférieure (100d) permettant de laisser passer la vapeur dans l'espace de cuisson (Si).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon l'une quelconque des 5 revendications 7 et 8, caractérisé en ce que le dispositif d'obturation comporte une paroi verticale (111), destinée à coopérer avec la paroi périphérique (123) du support (120), s'étendant depuis l'ouverture inférieure (100d) du corps principal (110) vers le bas, le support (120) étant mobile en rotation entre une position ouverte dans laquelle la vapeur peut passer dans 10 l'espace de cuisson (Si) via le passage de vapeur (P) et une position fermée dans laquelle la vapeur ne peut plus passer dans l'espace de cuisson (Si) via le passage de vapeur (P).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 9, caractérisé en 15 ce que le passage de vapeur (P) comporte un premier trou traversant (112) agencé sur la paroi verticale (111), et en ce que la paroi périphérique (123) comporte une structure d'obturation (124) configurée pour boucher le premier trou traversant (112) lorsque le support (120) est en position fermée. 20\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 10, caractérisé en ce que la structure d'obturation (124) présente une première protubérance (124) agencée sur la paroi périphérique (123) du support (120), le passage de vapeur (P) étant fermé par la première protubérance (124) lorsque le 25 support (120) est en position fermée, le passage de vapeur (P) étant ouvert lorsque le support (120) est en position ouverte.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 11, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) contient une pluralité de premiers trous 30 traversants (112) sur la paroi verticale (111), la paroi périphérique (123) comportant une pluralité de premières protubérances (124) correspondant respectivement à la pluralité de premiers trous traversants (112). 17\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 12, caractérisé en ce que le dispositif d'obturation comporte une pluralité de parties creuses (113) sur la paroi verticale (111), la pluralité de parties creuses (113) et la pluralité de premiers trous traversants (112) étant disposés de manière 5 alternée sur la paroi verticale (111), et en ce que la pluralité de parties creuses (113) sont configurées pour recevoir la pluralité de premières protubérances (124).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 13, caractérisé en 10 ce que la paroi verticale (111) comporte une gorge (114) annulaire, les premiers trous traversants (112) et les parties creuses (113) étant agencés dans la gorge (114).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 14, caractérisé en 15 ce que le dispositif d'obturation comporte un joint d'étanchéité (140) agencé dans la gorge (114) de la paroi verticale (111), ledit joint d'étanchéité (140) comportant un deuxième trou traversant (141) disposé en vis-à-vis du premier trou traversant (112), le deuxième trou traversant (141) ayant une dimension de section de passage inférieure à celle du premier trou 20 traversant (112), et en ce que la première protubérance (124) est en ajustement serré avec le deuxième trou traversant (141) lorsque le support (120) est en position fermée.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon l'une quelconque des 25 revendications précédentes, caractérisé en ce que le fond (121) présente une structure bombée vers le haut.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon l'une quelconque des revendications 7 à 16, caractérisé en ce que le support (120) comporte une 30 excroissance (125) s'étendant sensiblement suivant une direction radiale (X) depuis le fond (121), l'excroissance (125) du support (120) reposant en bordure de l'ouverture inférieure (100d) du corps principal (110) de manière démontable. 18\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) électrique selon la revendication 17, caractérisé en ce que le passage de vapeur (P) présente des orifices (P) se trouvant sur l'excroissance (125) du support (120) au voisinage de l'ouverture inférieure 5 (100d) du corps principal (110).