Brevet FR3038913A1 (20170120)
REVENDICATIONS1. Biomasse de Thraustochytrides comprenant, en poids par rapport au poids de la matière sèche, au moins 35 %, préférentiellement au moins 45 % de protéines, pouvant aller jusqu'à plus de 60 % de protéines, voire plus de 75 % de protéines, en particulier de 45 à 75 % de protéines.\n<CLM>\1\tBiomasse selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre, en poids par rapport au poids de la matière sèche, moins de 20% de matière grasse, préférentiellement moins de 10% de matière grasse, encore plus préférentiellement moins de 7% de matière grasse.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que lesdits Thraustochytrides sont de l'ordre des Thraustochytriales, préférentiellement de la sous-classe des Thraustochytriaceae, encore plus préférentiellement d'un genre choisi dans le groupe comprenant Aurantiochytrium, Aplanochytrium, Botryochytrium, Japonochytrium, Oblongichytrium, Parietichytrium, Schizochytrium, Sicyoidochytrium, Thraustochytrium et Ulkenia.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que lesdits Thraustochytrides sont choisis parmi les genres Aurantiochytrium et Schyzochitrium, préférentiellement parmi les espèces Aurantiochytrium mangrovei CCAP 4062/2 ; Aurantiochytrium mangrovei CCAP 4062/3 ; Aurantiochytrium mangrovei CCAP 4062/4 ; Aurantiochytrium mangrovei, CCAP 4062/5 ; Aurantiochytrium mangrovei CCAP 4062/6 ; Aurantiochytrium mangrovei CCAP 4062/1 ; Schizochytrium sp. 4087/3 ; Schizochytrium sp. CCAP 4087/1 ; Schizochytrium sp. CCAP 4087/4 ; Schizochytrium sp. CCAP 4087/5.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'elle présente un taux d'humidité de 1% à 90 %.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu'elle présente un taux d'humidité de 70% à 90 %, préférentiellement 80% à 85 %.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu'elle présente un taux d'humidité 1% à 10%, préférentiellement de 2% à 7 %. 3038913 ' 50\n<CLM>\1\tProcédé de production d'une biomasse telle que définie dans l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comprend a. Une première étape de culture des Thraustochytrides dans un milieu de culture approprié et dans des conditions pouvant favoriser la production 5 de protéines à une teneur d'au moins 35% de protéines en poids par rapport au poids de la matière sèche et qui, éventuellement, limitent la production de matière grasse à une teneur de moins de 20% de matière grasse en poids par rapport au poids de la matière sèche jusqu'à l'obtention d'une densité de culture d'au moins 40 g/L en matière sèche, 10 préférentiellement au moins 60 g/L, plus préférentiellement au moins 80 g/L , b. une deuxième étape de récupération de la biomasse obtenue à la première étape par séparation de ladite biomasse du milieu de culture ;\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit milieu de culture 15 approprié est un milieu défini comprenant une source de carbone, une source d'azote, une source de phosphore et des sels.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce que ledit milieu défini comprend des sels choisis parmi les sels de calcium, de cobalt, de manganèse, de magnésium, de zinc, de nickel, de cuivre, de 20 potassium, de fer, de sodium, et leurs mélanges, avantageusement choisis parmi le chlorure de calcium, le chlorure de cobalt, le chlorure de manganèse, le sulfate de magnésium, le sulfate de zinc, le sulfate de nickel, le sulfate de cuivre, le sulfate de potassium, le sulfate ferreux, le sulfate de potassium, le molybdate de sodium, le sélénite de sodium, le chlorure de sodium et leurs 25 mélanges.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une des revendications 8 à 10, caractérisé en ce que la première étape a) de culture est réalisée en mode dit "batch", en mode dit "fed batch" ou en mode continu.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 11, caractérisé en ce que la culture en "fed 30 batch" comprend une première étape divisée en 2 sous-étape, une première sous-étape a1) de croissance dans le milieu de culture approprié jusqu'à l'obtention d'une densité de culture d'au moins 20 g/L, préférentiellement au moins 40 g/L, plus préférentiellement au moins 60 g/L, encore plus 3038913 51 préférentiellement au moins 80 g/L, suivie d'une deuxième sous-étape a2) de production dans laquelle on ajoute au milieu de culture, simultanément ou successivement, une ou plusieurs solution(s) d'enrichissement en source de carbone, en source d'azote et en source de phosphore. 5\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que à l'étape a2) la teneur en source de carbone est maintenue entre 5 et 200 g/L, préférentiellement entre 10 et 50 g/L, la teneur en source d'azote est maintenue entre 0,5 et 5 g/L, préférentiellement entre 0,5 et 2 g/L et la teneur en source de phosphore est maintenue entre 0,5 et 5 g/L, préférentiellement 10 0,5 et 2 g/L.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une des revendications 8 à 13, caractérisé en ce qu'il comprend une troisième étape : c. de séchage de la biomasse récupérée à la deuxième étape.\n<CLM>\1\tBiomasse susceptible d'être obtenue par un procédé selon l'une quelconque 15 des revendications 8 à\n<CLM>\1\t16. Utilisation non thérapeutique d'une biomasse telle que décrite à l'une quelconque des revendications 1 à 7 ou 15 ou obtenue par le procédé décrit aux revendications 8 à 14 dans les domaines cosmétiques, alimentaires humain ou animal. 20\n<CLM>\1\tUtilisation non thérapeutique d'une biomasse de Thraustochytrides telle que décrite à l'une quelconque des revendications 1 à 7 ou 15 pour l'amélioration des performances des animaux.\n<CLM>\1\tUtilisation selon la revendication 17 dans laquelle l'amélioration de la performance est évaluée par la mesure de l'indice de consommation, du gain 25 de poids ou de l'indice de consommation (Feed Conversion Ratio).\n<CLM>\1\tComposition cosmétique ou pharmaceutique pour l'homme ou les animaux comprenant une biomasse telle que décrite à l'une quelconque des revendications 1 à 7 ou 15 ou obtenue par le procédé décrit aux revendications 8 à\n<CLM>\1\t30\n<CLM>\1\tAliment caractérisé en ce qu'il comprend une biomasse telle que décrite à l'une quelconque des revendications 1 à 7 ou 15 ou obtenue par le procédé décrit aux revendications 8 à\n<CLM>\1\t3038913 52\n<CLM>\1\tAliment pour animaux d'élevage, caractérisé en ce qu'il comprend entre 1 et 60 %, de préférence entre 1 et 20%, plus préférentiellement entre 3 et 8 % d'une biomasse telle que décrite selon l'une des revendications 1 à 5, 7 ou obtenue par le procédé selon la revendication\n<CLM>\1\t5\n<CLM>\1\tAliment pour animaux d'élevage, caractérisé en ce qu'il comprend entre 1 et 40 %, de préférence entre 5 et 10%, d'une biomasse selon l'une des revendications 1 à 6 ou obtenue par le procédé décrit aux revendications 8 à\n<CLM>\1\t23. Biomasse selon l'une quelconque des revendications 1 à 7 ou 15 ou obtenue 10 par le procédé selon l'une quelconque des revendications 8 à 14 pour son utilisation en thérapie.\n<CLM>\1\tBiomasse telle que décrite à l'une quelconque des revendications 1 à 7 ou 15 ou obtenue par le procédé décrit aux revendications 8 à 14 à titre de médicament. 15