Brevet FR3046335A1 (20170707)
REVENDICATIONS1. Dispositif, du type comportant a) des moyens de traitement mécanique d'un volume de matériau alimentaire pâteux, tel qu'une pâte à pain, à savoir : - des moyens de tassement (23) de la pâte - des moyens de division (24) de la pâte ; d) au moins un réceptacle (30) comportant une surface plane (31) d'accueil pour un volume donné de pâte ; e) au moins un compartiment (27,\n<CLM>\1\td'une part susceptible d'être associé aux moyens de tassement (23) et/ou aux moyens de division (24), et d'autre part apte à recevoir ledit réceptacle (30) ; caractérisé en ce qu'il comporte un premier compartiment (27) associé aux moyens de tassement (23) et un second compartiment (28) associé aux moyens de division (24), chaque compartiment (27,\n<CLM>\1\tétant apte à recevoir successivement ledit au moins un réceptacle (30), et en ce que lesdits moyens de tassement (23) et de division (24) sont mobiles en translation selon une direction sensiblement verticale.\n<CLM>\1\tDispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le ou chaque réceptacle (30) est en forme de bac parallélépipédique, ouvert sur sa face supérieure en position montée dans le dispositif, et les premier et second compartiments (27,\n<CLM>\1\tprésentent des dimensions très légèrement supérieures à celle dudit bac (30).\n<CLM>\1\tDispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que chaque compartiment (27,\n<CLM>\1\tdes moyens de tassement (23) d'une part et des moyens de division (24) d'autre part est délimité, entre autre, par une plaque inférieure (respectivement 5,\n<CLM>\1\tet une plaque supérieure (respectivement 6, 5), parallèles rune à l'autre, l'une (5) étant fixe, l'une des plaques (respectivement 5,\n<CLM>\1\tétant apte à supporter le réceptacle (30), et l'autre plaque (respectivement 6,\n<CLM>\1\tétant associée auxdits moyens 3046335 16 de tassement (23) pour le compartiment (27) des moyens de tassement, et aux moyens de division (24) de la pâte pour le compartiment (28),des moyens de division.\n<CLM>\1\tDispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que les plaques 5 mobiles (6,\n<CLM>\1\tsont coulissantes sur au moins une colonne de guidage (4A, 4B, 4C, 4D), et de préférence quatre colonnes, verticales et orthogonales au plan de la plaque, et la plaque fixe (5) est solidaire des colonnes (4A, 4B, 4C, 4D).\n<CLM>\1\tDispositif selon l'une des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que 10 les plaques mobiles (6,\n<CLM>\1\tsont liées l'une à l'autre par des entretoises (17, 18), maintenant une distance fixe entre elles, et l'une d'elle (7) est susceptible d'être actionnée en translation verticale par un vérin (10A).\n<CLM>\1\tDispositif selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (10D) aptes à déclencher automatiquement 15 l'actionnement des moyens de division (24) ou des moyens de tassement (23), lorsque le réceptacle (30) est en place dans le compartiment (28,\n<CLM>\1\tcorrespondant.\n<CLM>\1\tDispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que lesdits moyens de déclenchement (10D) comportent des détecteurs ou des 20 contacteurs (34, 35, 36, 37,\n<CLM>\1\treliés au moyen d'actionnement respectif des moyens de tassement (23) et des moyens de division (24).\n<CLM>\1\tDispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte un troisième compartiment (29) associé à des moyens de farinage de la pâte, et situé au dessus des premier et second 25 compartiments (27, 28).\n<CLM>\1\tDispositif selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que les premier et second compartiments (27, 28), respectivement destinés au tassement et à la division de la pâte, sont séparés par la plaque fixe (5), qui constitue à la fois la plaque inférieure pour le prernier/second 3046335 17 compartiment (27) et la plaque supérieure pour le second/premier compartiment (28).\n<CLM>\1\tDispositif selon l'une des revendications 4 à 9, caractérisé en ce qu'il comporte une embase (1), sur laquelle reposent lesdites colonnes (4A, 5 4B, 4C, 4D) destinées au guidage et au coulissement des plaques mobiles (6, 7), de préférence l'embase (1) étant doté de moyens de roulement (2A, 2B) pour déplacer le dispositif.