Brevet FR3041653A1 (20170331)
REVENDICATIONS1. Procédé de culture d'algues rouges unicellulaires (ARUs) de la classe des Cyanidiophyceae, dans un milieu comprenant au moins une source de carbone, ledit procédé comprenant au moins une étape d'éclairage sous la forme d'un rayonnement présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 400 et 550 nm.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les ARUs sont de l'ordre des Cyanidiales, très avantageusement des familles des Cyanidiaceae ou des Galdieriaceae, particulièrement des genres Cyanidioschyzon, Cyanidium ou Galdieria, très particulièrement des espèces Cyanidioschyzon merolae 10D, Cyanidioschyzon merolae DBV201, Cyanidium caldarium, Cyanidium daedalum, Cyanidium maximum, Cyanidium partitum, Cyanidium rumpens, Galdieria daedala, Galdieria maxima, Galdieria partita ou encore Galdieria sulphuraria, préférentiellement de l'espèce Galdieria sulphuraria.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 2, caractérisé en ce que l'éclairage est sous la forme d'un rayonnement présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 420 nm et 500 nm, avantageusement entre 430 et 480 nm, très préférentiellement 455 nm.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la source carbonée est choisie parmi le glucose, du saccharose, de l'acétate ou encore du glycérol.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la source carbonée est à une concentration dans le milieu initial comprise entre 5 mM et 1,5 M, de préférence 50 mM et 800 mM.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que dans le cas d'une culture discontinue les concentrations en carbone et en phosphore dans le milieu de culture initial ou, dans le cas d'une culture alimentée de type discontinue ou continue les quantités consommées en carbone et phosphore au cours de la culture, peuvent être telles que le rapport P/C de ces concentrations exprimé en mole de phosphore/mole de carbone est inférieur à 0,01898, avantageusement inférieur à 0,01503, plus avantageusement inférieur à 0,01054, encore plus avantageusement inférieur à 0,00527, préférentiellement inférieur à 0,00263, très préférentiellement inférieur à 0,00131.\n<CLM>\1\tBiomasse susceptible d'être obtenue par le procédé tel que décrit dans l'une quelconque des revendications 1 à\n<CLM>\1\t8. Biomasse selon la revendication 7, caractérisée en ce qu'elle présente une densité en ARUs comprise entre 20 et 200 g/I de matière sèche, préférentiellement entre 90 et 150 g/I de matière sèche.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 7 ou 8, caractérisée en ce qu'elle présente une teneur en phycobiliprotéines (phycocyanine et allaophycocyanine) comprise entre 29 et 250 mg/g de matière sèche, préférentiellement entre 35 et 150 mg/g de matière sèche. 3041653 28\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, caractérisée en ce qu'elle présente une teneur en phycocyanine comprise entre 29 et 200 mg/g de matière sèche, préférentiellement entre 40 et 100 mg/g de matière sèche.\n<CLM>\1\tBiomasse selon l'une quelconque des revendications 7 à 10, caractérisée en ce qu'elle 5 comprend une phycocyanine présentant une coloration bleue pas ou peu altérée dans une solution dont le pH est compris entre 8 et 2, préférentiellement entre 7 et 3, très préférentiellement entre 4 et 5, et/ou présentant une coloration bleue pas ou peu altérée à des températures supérieure à 50°C et/ou présentant une coloration bleue pas ou peu altérée à l'éthanol. 10\n<CLM>\1\tUtilisation de la biomasse telle que décrite à l'une quelconque des revendications 7 à 11, pour l'alimentation humaine ou animale, la cosmétique.\n<CLM>\1\tUtilisation de la biomasse telle que décrite à l'une quelconque des revendications 7 à 11, pour la préparation de phycocyanine et/ou de caroténoïdes.\n<CLM>\1\tProduit comprenant au moins de la biomasse telle que décrite dans l'une quelconque des 15 revendications 7 à\n<CLM>\1\t15. Phycocyanine susceptible d'être obtenue à partir de la biomasse telle que décrite dans l'une quelconque des revendications 7 à\n<CLM>\1\t16. Utilisation de la phycocyanine telle que décrite à la revendication 14 en alimentation et/ou comme colorant. 20\n<CLM>\1\tProduit comprenant au moins de la phycocyanine telle que décrite à la revendication 15.