Brevet FR3039052A1 (20170127)
REVENDICATIONS1. Procédé de commande d'un appareil de cuisson (1) par un terminal (TER) de contrôle, l'appareil de cuisson (1) comprenant - une interface de contrôle (C), - un moyen de réception (5) conçu pour contenir à la fois une certaine quantité d'aliments et de la matière grasse, - un moyen de remuage (6) des aliments contenus dans le moyen de réception (5), le moyen de réception (5) et le moyen de remuage (6) étant conçus pour être mis en mouvement l'un par rapport à l'autre de façon à enduire automatiquement les aliments d'une pellicule de matière grasse par brassage des aliments avec la matière grasse au sein dudit moyen de réception (5) et -un moyen de chauffe principal (24) qui est conçu pour générer un flux chauffant au-dessus du moyen de réception (5) orienté de façon à frapper sensiblement au moins une partie des aliments, caractérisé en ce que le procédé de commande comprend les étapes suivantes : - (El) sélection sur le terminal (TER) d'une instruction de commande (Ins) comprenant au moins une donnée (D) relative à un type d'aliment sélectionné ; - (E2) transfert à l'interface de contrôle (C) selon un protocole de communication (com) de ladite instruction de commande (Ins) comprenant au moins la donnée (D) relative au type d'aliment sélectionné et démarrage de la cuisson ; 3039052 17 - (E3) suivi de la température de l'appareil de cuisson (1) par des mesures de températures de manière à déterminer au bout d'un temps la quantité et la taille d'aliments introduits dans le moyen de réception (5), et de manière à calculer un temps de cuisson (Tp) 5 nécessaire à la cuisson de la quantité et la taille d'aliments introduits.\n<CLM>\1\tProcédé de commande d'un appareil de cuisson par un terminal (TER) selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'étape (E3) comprend les étapes suivantes : - (E3a) mesures par au moins un capteur de température (Cap) de la 10 température du moyen de réception (5) et détermination d'une valeur (V) relative à la montée en température de l'appareil de cuisson 1 ; - (E3b) indexation par l'interface de contrôle (C) de la valeur (V) déterminée avec une base de données (BD) de manière à déterminer la masse (M) et/ou la section (S) des aliments introduits dans le 15 moyen de réception (5) ; - (E3c) détermination par l'appareil de cuisson (1) du temps (Tp), nécessaire à la cuisson de la quantité d'aliments introduits, à partir des données de masse (M) et/ou de section (S) et de la donnée (D) relative au type d'aliment introduit dans le moyen de réception (5). 20\n<CLM>\1\tProcédé de commande d'un appareil de cuisson (1) par un terminal (TER) selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que l'étape (E3) est suivie d'une étape (E4) dans laquelle l'interface de contrôle (C) transfère au terminal (TER) un signal (Sig) comprenant au moins la donnée du temps (Tp) de cuisson. 25\n<CLM>\1\tProcédé de commande d'un appareil de cuisson (1) par un terminal (TER) selon la revendication 3 caractérisé en ce que l'étape (E4) est suivie d'une étape (E5) au cours de laquelle le terminal (TER) affiche le temps (Tp) de cuisson et indique lorsque celui ci est écoulé, notamment à l'aide d'un dispositif sonore ou d'un dispositif lumineux ou d'un dispositif vibratoire ou d'une combinaison de ces éléments. 3039052 18\n<CLM>\1\tProcédé de commande d'un appareil de cuisson (1) par un terminal (TER) selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que l'étape (E3) est suivi d'une étape (E3') au cours de laquelle l'appareil de cuisson (1) détecte au moins un paramètre d'état de l'appareil de cuisson (1) 5 notamment la tension d'alimentation de l'appareil de cuisson (1) et/ou la température de départ de l'appareil de cuisson (1) et/ou si l'appareil de cuisson (1) est à vide ou non et le temps de cuisson (Tp) est modifié de manière à obtenir un temps de cuisson corrigé selon les paramètres d'état détectés en (E3'). 10\n<CLM>\1\tProduit programme d'ordinateur comprenant des instructions de code agencées pour mettre en oeuvre les étapes d'un procédé selon l'une des revendications 1 à 5, lorsque ledit programme est exécuté sur une unité de traitement (U) d'une interface de contrôle (C) d'un appareil de cuisson (1) ou sur une unité de traitement (T) d'un terminal (TER). 15\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) comprenant un terminal (TER) de contrôle et une interface de contrôle (C) ayant en mémoire les instructions de code d'un produit programme d'ordinateur selon la revendication précédente et agencé pour exécuter un tel produit programme d'ordinateur.\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) selon la revendication précédente caractérisé en 20 ce que le terminal (TER) est déporté de l'interface de contrôle (C) et communique de manière sans fil avec l'interface de contrôle (C) selon un protocole de communication (corn) sans fil comme notamment du Bluetooth ®, du Wifi ou de la radio fréquence. 25