Brevet FR3041658A1 (20170331)
REVENDICATIONS1. Procédé de préparation de ',méthionine, comprenant au moins les étapes de : a) préparation d'un mélange comprenant : - du disulfure de diméthyle (DMDS), - une quantité catalytique d'acide aminé porteur d'un groupement thiol ou d'un peptide à groupement thiol, - une quantité catalytique d'enzyme réductase correspondant audit acide aminé porteur d'un groupement thiol ou audit peptide à groupement thiol, - une quantité catalytique de NADPH, b) ajout d'un composé organique réducteur en quantité stoechiométrique par rapport au disulfure de diméthyle) avec une quantité catalytique de l'enzyme déshydrogénase correspondante, c) conduite de la réaction enzymatique pour former le méthylmercaptan (CH3-SH), d) conversion d'un précurseur de la ',méthionine avec le méthylmercaptan formé à l'étape c), et e) récupération et éventuellement purification de la ',méthionine formée.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 1, dans lequel, le méthylmercaptan est directement mis en contact avec un précurseur de méthionine.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans lequel le composé organique réducteur est un composé organique --réducteur donneur d'hydrogène porteur de fonction hydroxyle, choisi parmi les alcools, les polyols, les sucres.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le composé organique réducteur est choisi parmi le glucose, le glucose-6-phosphate et l'isopropanol. 3041658 - 15 -\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l'acide aminé porteur de groupement thiol ou le peptide porteur de groupement thiol est choisi parmi la cystéine, l'homocystéine, le glutathion et la thiorédoxine. 5\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le précurseur de la L-méthionine est choisi parmi la O-acétyl-L-homosérine et la O-succinyl-L-homosérine.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel 10 le méthylmercaptan est directement utilisé à la sortie du réacteur dans la synthèse de la L-méthionine.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 7, comprenant au moins les étapes suivantes : Étape 1 : préparation d'un précurseur de la L-méthionine, par exemple par fermentation 15 bactérienne de glucose, Étape 2 : réduction enzymatique du DMDS dans un réacteur R1 avec formation de méthylmercaptan sortant dudit réacteur R1, Étape 3 : synthèse enzymatique de la L-méthionine dans un réacteur R2 avec le précurseur de l'Étape 1 et le méthylmercaptan de l'Étape 2, 20 Étape 4 (optionnelle) : recyclage de la gluconolactone formée à l'Étape 3 dans l'Étape 1 Étape 5 : récupération et éventuellement purification de la L-méthionine formée.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel la 25 synthèse de méthylmercaptan à partir de DMDS et la synthèse de L-méthionine à partir dudit méthylmercaptan est réalisée dans un seul et même réacteur.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 9, comprenant au moins les étapes suivantes : Étape 1' : préparation d'un précurseur de la L-méthionine par fermentation bactérienne 30 de glucose, Étape 2' : réduction enzymatique du DMDS dans un réacteur R1 avec formation in situ de méthylmercaptan et synthèse conjointe enzymatique de la L-méthionine dans le même réacteur avec le précurseur obtenu à l'Étape 1', 3041658 - 16 - Étape 3' (optionnelle) : recyclage de la gluconolactone formée à l'Étape 2' dans l'Étape 1', et Étape 4' : récupération et éventuellement purification de la L-méthionine formée. 5\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, réalisé en batch ou en continu.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le ratio molaire composé organique réducteur/DMDS idéal varie de 0,01 à 100, de 10 façon préférée ledit ratio molaire est choisi entre 0,5 et 5, et de manière tout à fait préférée, le ratio molaire est égal à\n<CLM>\1\t13. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le ratio molaire DMDS/précurseur de L-méthionine est compris entre 0,1 et 10, 15 généralement entre 0,5 et 5, et de préférence le ratio molaire est la stoechiométrie (ratio molaire = 0,5).\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la température de la réaction est comprise dans un domaine allant de 10°C à 50°C, de 20 préférence de 15°C à 45°C, de préférence encore de 20°C à 40°C.