Brevet FR3049433A1 (20171006)
REVENDICATIONS1. Gomme base comprenant 30 à 70% en masse d'un élastomère, 1 à 20% en masse de gluten de blé, 1 à 20% en masse d'agent plastifiant, 5 à 25% en masse de cire, préférentiellement, ladite fusion compris entre 50 et 90°C, et 0 à 25% en masse de charge minérale. I0\n<CLM>\1\tGomme base selon la revendication 1 caractérisée en ce que l'agent plastifiant est la glycérine et en ce que le rapport en masse gluten/glycérine est compris entre 1/3 et 2/3.\n<CLM>\1\tGomme base selon la revendication 1 ou 2 caractérisée en ce que la dite cire est un 15 mélange de cires, préférentiellement un mélange d'au moins une première cire ayant un point de fusion compris entre 60 et 65°C et au moins une seconde cire ayant un point de fusion compris entre 80 et 85°C.\n<CLM>\1\tGomme base selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisée en ce 20 qu'elle présente une température au pic du facteur de perte tan delta compris entre 33 et 45°C et/ou une chute du module d'élasticité dynamique E' compris entre -2 et -20°C.\n<CLM>\1\tGomme base selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisée en ce qu'elle comprend un mélange 25 - d'un élastomère présentant une température au pic du facteur de perte tan delta supérieur à 45°C et/ou chute du module d'élasticité dynamique E' supérieur à -22°C et - d'un élastomère présentant une température au pic du facteur de perte tan delta inférieur à 33°C et/ou une chute du module d'élasticité dynamique E' inférieur à -1,2°C. 30\n<CLM>\1\tGomme base selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisée en ce que ladite cire est d'origine naturelle, préférentiellement des cires végétales, minérales et/ou d'origine animale, typiquement, la cire végétale est choisie parmi la cire de candelilla, la cire de carnauba, la cire de canne à sucre, la cire de son de riz, la cire de baie de Myrica, la cire de tournesol, le beurre de coco, le beurre de karité ou la cire du Japon et la cire 35 animale est choisie parmi la cire d'abeille, la lanoline et la cire de baleine. 3049433 23\n<CLM>\1\tChewing-gum comprenant : - 20 à 40% en masse d'une gomme base selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, - 2 à 15% en masse d'un agent plastifiant, 5 - 20 à 60% en masse d'un agent sucrant - 0 à 0,5% d'au moins un édulcorant intense typiquement choisi parmi le sucralose, l'acesulfame de potassium, l'aspartame, et leur mélange. - 0 et 1% en masse d'un colorant - 0,5 à 15% en masse d'un arôme ledit chewing-gum ayant une teneur en eau inférieure à 5%.\n<CLM>\1\tChewing-gum selon la revendication 7 caractérisé en ce qu'il présente une couche de dragée.\n<CLM>\1\tProcédé d'obtention d'une gomme base, caractérisé en ce qu'il comprend : - une étape de chauffage de 30 à 70% en masse d'un élastomère à une température comprise entre 30 et 45°C, une étape d'addition de 1 à 20% en masse d'un gluten de blé vital, une étape d'addition de 1 à 20% en masse d'un agent plastifiant, typiquement ledit agent plastifiant est ajouté au gluten avant incorporation dans la composition, une étape d'addition de 5 à 25% en masse d'au moins une cire typiquement ayant un point de fusion compris entre 50 et 90°C, et une étape d'addition de 0 à 25% de charges minérales.\n<CLM>\1\tProcédé d'obtention d'un chewing-gum, caractérisé en ce qu'il comprend : - une étape fourniture d'une gomme base selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 ou la mise en oeuvre d'une méthode d'obtention d'une gomme base selon la revendication 9 - une étape de mélange de 20 à 40% en masse de ladite gomme base avec 3 à 15% en masse d'un agent plastifiant, 20 à 60% en masse d'un agent sucrant, 0 à 0,5% d'au moins un édulcorant intense et optionnellement, 0,5 à 15% en masse d'un arome et/ou 0 et 1% en masse d'un colorant, et - optionnellement, une étape de dragéification, préférentiellement précédée d'une 35 étape de gommage.