Brevet FR3045667A1 (20170623)
REVENDICATIONS1. Procédé de bioproduction de dextrane, comprenant au moins une étape d'incubation d'une dextrane-saccharase dans un milieu aqueux comprenant du saccharose au moins 0,1 % en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total dudit milieu aqueux.\n<CLM>\1\tProcédé selon la revendication 1, dans lequel la dextrane-saccharase a pour séquence d'acides aminés la séquence SEQ ID NO : 1, ou au moins 80 %, de préférence 85 %, de préférence encore 90 %, de préférence encore 95 %, de préférence encore 98 % d'identité avec la séquence allant des positions 359 à 1038 de la séquence d'acides aminés SEQ ID NO :\n<CLM>\1\t3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le milieu aqueux comprend de 1,0 % à 20,0 %, de préférence de 5,0 % à 15,0 %, en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total dudit milieu aqueux.\n<CLM>\1\tProcédé l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le tensioactif est choisi dans le groupe constitué par les tensioactifs anioniques, les tensioactifs cationiques, les tensioactifs zwitterioniques, les tensioactifs non ioniques, et leurs mélanges.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel le tensioactif est choisi parmi les sulfates, les sulfonates, les sulfosuccinates, les phosphates, et les carboxylates, éventuellement alcoxylés, les copolymères oxyéthylénés oxypropylénés, les alcools gras alcoxylés, les acides gras alcoxylés, les alkylphénols alcoxylés, les esters de sorbitane éventuellement alcoxylés, les alkyl polyglucosides, les amines oxydes, les amphopropionates, les amphoacétates, les bétaïnes, les sultaïnes, et leurs mélanges.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel le tensioactif est choisi parmi les sulfosuccinates, les alkylsulfates, les bétaïnes, et leurs mélanges.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel l'incubation est effectuée à une température de 20°C à 40°C, de préférence de 25°C à 35°C, avantageusement de 30°C à 33°C.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, dans lequel la concentration en saccharose dans le milieu aqueux au début de l'incubation est de 50 g/kg à 200 g/kg, de préférence de 50 g/kg à 150 g/kg. 3045667 26\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel le saccharose présent dans le milieu est sous la forme d'un substrat carboné contenant du saccharose, comme par exemple de la mélasse.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, dans lequel le pH du milieu aqueux est de 5,0 à 6,5, avantageusement de 5,0 à 6,0, préférentiellement de 5,0 à 5,8.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, dans lequel le milieu aqueux comprend un système tampon de pH, par exemple un tampon composé d'acide acétique et d'acétate de sodium en quantités substantiellement équimolaires.\n<CLM>\1\tComposition aqueuse comprenant du dextrane et au moins 0,1 % en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total de ladite composition, ledit dextrane étant tel qu'il présente de 95 % à 99 %, de préférence de 97 % à 98 %, de préférence encore de 97,4 % à 97,6 %, de liaisons glucosidiques a-1,6, une masse molaire moyenne en poids M, au moins égale à 0,7.106 kDa, et un indice de dispersité Di compris de 1,3 à\n<CLM>\1\t13. Composition aqueuse selon la revendication 12, comprenant de 1,0 % à 20,0 %, de préférence de 5,0 % à 15,0 %, en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total de ladite composition.\n<CLM>\1\tComposition aqueuse selon la revendication 12 ou 13, dans laquelle le tensioactif est choisi parmi les tensioactifs cités dans les revendications 4 à\n<CLM>\1\t15. Composition aqueuse selon l'une quelconque des revendications 12 à 14, comprenant en outre une dextrane-saccharase, de préférence la dextrane-saccharase telle que définie dans la revendication\n<CLM>\1\t16. Utilisation d'une composition aqueuse selon l'une quelconque des revendications 12 à 15 dans une composition cosmétique.\n<CLM>\1\tUtilisation d'une composition aqueuse selon l'une quelconque des revendications 12 à 15 dans une composition détergente.