Brevet FR3049840A1 (20171013)
REVENDICATIONS1. Appareil de cuisson (1) d'aliments sous pression comprenant : - une cuve (2) et un couvercle (3) destiné à former avec ladite cuve (2) une enceinte de cuisson, - un joint d'étanchéité (4) interposé entre le couvercle (3) et la cuve (2) pour permettre la montée en pression de l'enceinte de cuisson, - une ouverture (10) ménagée à travers le couvercle (3) en regard dudit joint d'étanchéité (4), caractérisé en ce qu'il comprend également un élément de couverture (12), lesdits couvercle (3) et élément de couverture (12) étant montés mobiles l'un relativement à l'autre pour évoluer entre une première configuration dans laquelle l'élément de couverture (12) coiffe ladite ouverture (10) et une deuxième configuration dans laquelle l'élément de couverture (12) découvre ladite ouverture (10).\n<CLM>\1\tAppareil de cuisson (1) selon la revendication 1 caractérisé en ce que ledit couvercle (3) comprend une paroi supérieure (3A) à travers laquelle est ménagée ladite ouverture (10), de sorte que cette dernière s'étend au-dessus du joint d'étanchéité (4) de façon à être obturée hermétiquement par ce dernier tant que la pression régnant au sein de l'enceinte n'excède pas un seuil de sécurité, ledit joint (4) étant conçu pour se déformer et/ou se déplacer sous l'effet de la pression lorsque cette dernière excède ledit seuil de sécurité, afin de dégager ainsi au moins en partie l'ouverture (10) et faire chuter la pression dans l'enceinte. 3 - Appareil de cuisson (1) selon la revendication 2 caractérisé en ce que ledit joint d'étanchéité (4) comporte un talon (7) annulaire périphérique ainsi qu'une première lèvre (8) flexible qui s'étend à partir dudit talon (7) vers l'intérieur de l'appareil (1), selon une direction d'extension majoritairernent radiale centripète, entre une racine (8A) solidaire du talon (7) et une portion extrémale libre (8B) en contact étanche avec ladite paroi supérieure (3A) du couvercle. 304 9 840 25 4 - Appareil de cuisson (1) selon la revendication 3 caractérisé en ce que ladite paroi supérieure (3A) présente un contour périphérique sensiblement circulaire ou ovale à partir duquel s'étend une jupe annulaire (3B), ladite jupe annulaire (3B) formant une butée d'arrêt pour le talon (7) empêchant tout déplacement radial centrifuge du 5 joint (4) au droit de l'ouverture (10), ladite première lèvre (8) présentant une flexibilité suffisante pour que la portion extrémale libre (8B) soit localement repoussée à travers l'ouverture (10) dès que la pression régnant dans l'enceinte excède ledit seuil de sécurité, de façon à faire ainsi communiquer par l'ouverture (10) l'intérieur de l'enceinte avec l'extérieur pour faire chuter la pression 10 dans l'enceinte. 5 - Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que ladite ouverture (10) présente une forme sensiblement allongée et est disposée de façon à s'étendre longitudinalement selon une direction tangentielle sensiblement perpendiculaire à la direction radiale. 15 6 - Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que ledit couvercle comprend un renfort (11) qui est aligné radialement avec l'ouverture (10) et est disposé entre le centre du couvercle (3) et ladite ouverture (10), ledit renfort (11) étant de préférence formé par une zone emboutie du couvercle (3). 20 7 - Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que lesdits couvercle (3) et élément de couverture (12) sont montés mobiles à rotation l'un par rapport à l'autre, de sorte que dans la première configuration l'élément de couverture (12) coiffe une première région (21) du couvercle (3) qui contient ladite ouverture (10), tandis que dans la seconde configuration l'élément de 25 couverture (12) coiffe une seconde région (22) du couvercle (3) qui ne contient pas ladite ouverture (10), de sorte que cette dernière est dégagée. 3049840 26 8 - Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comprend un système de verrouillage/déverrouillage du couvercle (3) relativement à la cuve (2), ledit système de verrouillage/déverrouillage étant un système à baïonnette, ou un système à mâchoires mobiles, ou un système à 5 segments mobiles. 9 - Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comprend un organe de commande manuelle (16) du verrouillage/déverrouillage du couvercle (3) relativement à la cuve (2), ledit organe de commande manuelle (16) étant mobile entre une position de verrouillage et une 10 position de déverrouillage et étant relié auxdits couvercle (3) et élément de couverture (12) par un dispositif de transformation de mouvement conçu pour transformer le déplacement de l'organe de commande manuelle entre ses positions de verrouillage et déverrouillage en déplacement relatif du couvercle (3) et de l'élément de couverture (12) entre lesdites première et deuxième configurations. 15 10 -Appareil de cuisson (1) selon la revendication 9 caractérisé en ce que ledit dispositif de transformation de mouvement est conçu pour que lorsque l'organe de commande manuelle (16) occupe sa position de verrouillage, le couvercle (3) et l'élément de couverture (12) se trouvent dans ladite première configuration, et pour que lorsque l'organe de commande manuelle (16) occupe sa position de 20 déverrouillage, le couvercle (3) et l'élément de couverture (12) se trouvent dans ladite deuxième configuration. 11 -Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comprend un système de verrouillage à baïonnette, ledit élément de couverture (12) étant attaché audit couvercle (3) de façon que ce dernier puisse 25 pivoter relativement audit élément de couverture (12), l'élément de couverture (12) et la cuve (2) étant conçus pour être réunis selon au moins un agencement relatif prédéterminé permettant audit système de verrouillage à baïonnette de verrouiller le couvercle (3) à la cuve (2) par pivotement du couvercle (3) relativement à l'élément de couverture (12). 3049840 27 12 -Appareil de cuisson (1) selon la revendication 11 caractérisé en ce que ledit élément de couverture (12) forme un habillage qui déborde radialement du couvercle (12) pour interagir mécaniquement, lorsque l'élément de couverture (12) et la cuve (2) sont réunis selon ledit agencement relatif prédéterminé, avec un 5 élément complémentaire solidaire de la cuve (2), pour verrouiller le positionnement angulaire relatif de l'élément de couverture (12) et de la cuve (2) dans un plan horizontal.