Brevet FR3049206A1 (20170929)
REVENDICATIONS1. Dispositif (D) de découpe des aliments du type de celui comprenant un cadre (100) recevant au moins une lame et au moins une plateforme formant sur sa face supérieure une surface d'appui pour l'aliment, de sorte que le mouvement relatif en translation (F1) de l'aliment par rapport à la lame (l'aliment étant mobile par rapport à la lame ou la lame étant mobile par rapport à l'aliment) et à la surface d'appui, ait pour effet la découpe de l'aliment, le cadre (100) étant préformé sur ses bords intérieurs de rainures (120), la plateforme (400) étant mobile par rapport à la lame et préformée sur ses bords extérieurs d'ergots (410) glissant dans lesdites rainures (120) pour guider un mouvement selon une direction perpendiculaire (F2) audit mouvement en translation (F1) à des fins de réglage de l'épaisseur de coupe de l'aliment, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comprend un module de commande (500) du réglage de l'épaisseur de coupe glissant à l'intérieur du cadre (100) en s'intercalant entre le cadre (100) et la plateforme mobile (400), ledit module de commande (500) étant préformé de projections à degrés (510) sur lesquelles viennent prendre appui des projections à degrés (420) préformées sur la face inférieure de ladite plateforme mobile (400), le glissement (F3) dudit module de commande (500) mettant en mouvement (F2) ladite plateforme mobile (400).\n<CLM>\1\tDispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE lesdits degrés alternent des surfaces planes (422) parallèles à la surface d'appui formée par la plateforme mobile (400) et des surfaces planes (421) inclinées à quarante-cinq degrés.\n<CLM>\1\tDispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE 30 FAIT QUE ledit module de commande (500) glisse (F3) dans ledit cadre (100) selon un mouvement parallèle à la surface d'appui formée par la plateforme mobile (400).\n<CLM>\1\tDispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE lesdites rainures (120) sont préformées dans le cadre (100) 35 pour être disposées perpendiculairement à la surface d'appui formée par la plateforme mobile (400).\n<CLM>\1\tDispositif (D) selon la revendication 1 CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE ladite plateforme mobile (400) est préformée en surface 3049206 supérieure de rebords (430) à degrés inversés par rapport aux degrés des projections (420) et avec lesquels coopère une butée d'appui (520) solidaire du module de commande (500).\n<CLM>\1\tDispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE 5 FAIT QUE ledit module de commande (500) est préformé d'une poignée (530).\n<CLM>\1\tDispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE ledit cadre (100) est un support mobile de lame (210) définissant un plan de coupe et se déplaçant selon un mouvement 10 alternatif en translation (F1) par rapport à l'aliment qui lui est fixe conformément à une configuration inversée, le dispositif (D) comprenant un récipient (R) avec une ouverture équipée de rebords proposant des surfaces de glissement pour ledit support mobile de 15 lame (210), un couvercle (C) qui, indépendant du récipient (R), vient le fermer en coopérant avec lesdits rebords et en maintenant ledit support mobile de lame (210) en contact avec les surfaces de glissement, 20 ledit couvercle (C) étant préformé d'un passage (P) qui, transversal par rapport à la course du support mobile de lame (210), accueille une gaine (G) associée à un poussoir autorisant l'introduction des aliments et leur maintien sur le chemin de passage du support mobile (100) de lame (210). 25 35