Brevet FR3044679A1 (20170609)
REVENDICATIONS1. Procédé de culture d'algues rouges unicellulaires (ARUs) de là classe dés Cyanidiophyceae, dans un milieu comprenant au moins une source de carbone, ladite source de carbone comprenant au moins du lactose. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la source de carbone est du lactose. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le lactose est du lactose pur. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le lactose est sous la forme de perméat de lait, perméat de sérum oudt babeurre. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le lactose est à une concentration initiale dans le milieu de culture comprise entre 0,1 g/L et 200 g/L, préférentiellement comprise entre 10 g/L et 30 g/L. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, ledit procédé comprenant au moins une étape d'éclairage. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que les ARUs sont de l'ordre des Cyanidiales, très avantageusement des familles des Cyanidiaceae ou des Galdieriaceae, particulièrement de's genres Cyanidioschyzon, Cyanidium ou Galdieria, très particulièrement des espèces Cyanidioschyzon merolae 10D, Cyanidioschyzon merolae DBV201, 25 Cyanidium caldarium, Cyanidium daedalum, Cyanidium maximum, Cyanidium partitum, Cyanidium rurnpens, Galdieria daedala, Geo:Herm maxima, Galdieria partita ou encore Galdieria sulphuraria, préférentiellement de l'espèce Galdieria sulphuraria.\n<CLM>\1\tProcédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce 30 que la source carbonée autre que le lactose est choisie parmi le glucose, le saccharose, l'acétate.\n<CLM>\1\t3. 10\n<CLM>\1\t5. 15\n<CLM>\1\t20\n<CLM>\1\t- 3044679\n<CLM>\1\t10.\n<CLM>\1\t12.\n<CLM>\1\t14.\n<CLM>\1\t24 Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la source carbonée totale est à une concentration dans le milieu initial comprise entre 0,05 g/L et 200 g/L, de préférence 0,5 g/L et 100 g/L. Biomasse susceptible d'être obtenue par le procédé tel que décrit dans l'une quelconque des revendications 1 à\n<CLM>\1\tBiomasse selon la revendication 10, caractérisée en ce qu'elle présente une densité en ARUs 20 et 200 g/I de matière sèche, préférentiellement entre 90 et 150 g/I de matière sèche. Biomasse selon l'une quelconque des revendications 10 ou 11, caractéri-sée en ce qu'elle présente une quantité de protéines comprise entre 25% et 60 %, de préférence entre 30% et 55%, plus préférentiellement entre 40% et 50% en poids de matière sèche. Biomasse selon l'une quelconque des revendications 10 à 12, caractérisée en ce qu'elle présente une teneur intracellulaire en phycobiliprotéines est comprise entre 1 et 250 mg/g de matière sèche, préférentiellement entre 20 et 150 mg/g de matière sèche. Utilisation non thérapeutique de la biomasse décrite à l'une des revendications 10 à 13, pour l'alimentation humaine ou animale ou la cosmétique. Produit comprenant au moins de la biomasse susceptible d'être obtenue par le procédé tel que décrit dans l'une quelconque des revendications 1 à 9.