FR 3076901 A1 20190719 FR 1850268 A 20180112 DISPOSITIF DE MESURES CAPACITIVES DANS UN MILIEU MULTIPHASIQUE Domaine technique L'invention se rapporte au domaine technique des dispositifs de mesures capacitives dans un milieu multiphasique, le milieu multiphasique comportant des phases fluidiques distinctes de par leurs propriétés diélectriques, par exemple une phase aqueuse et au moins une phase organique. Les dispositifs de mesures capacitives présentent l'avantage de pouvoir fonctionner à une 10 seule fréquence de travail, contrairement aux dispositifs de mesures d'impédance (e.g. par spectroscopie d'impédance électrochimique) qui nécessitent un balayage complet des fréquences. L'invention trouve notamment son application dans : - la détection de présence d'une phase aqueuse au sein d'un milieu multiphasique 15 comportant au moins une phase organique (e.g. huile, kérosène, fuel...), - la détermination de la hauteur de la phase aqueuse dans un réservoir contenant un milieu multiphasique comportant au moins une phase organique (e.g. huile, kérosène, fuel...), - la détermination de la hauteur de couches sédimentées ou surnageant dans un séparateur de phase (e.g. boues, graisses...), 20 - la surveillance du séchage d'un milieu multiphasique poreux (e.g. béton, sol humide...). Etat de la technique antérieure Un dispositif de mesures capacitives connu de l'état de la technique, notamment du document US 7,258,005, comporte : 25 - au moins un couple d'électrodes d'excitation, formant un condensateur, et destiné à être insérés dans le milieu multiphasique ; - un plan de masse ; - un circuit électronique, agencé pour connecter électriquement le couple d'électrodes d'excitation au plan de masse, et configuré pour : 30 appliquer un potentiel électrique à chaque électrode d'excitation à une fréquence de travail, et mesurer une capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation. Un tel dispositif de l'état de la technique n'est pas entièrement satisfaisant dans la mesure où il nécessite un agencement géométrique particulier des électrodes d'excitation, en 2 particulier un espacement entre elles supérieur ou égal à deux fois l'épaisseur des parois diélectriques d'un réservoir contenant le milieu multiphasique (cf. revendication 1 ; co1.5, 1.2125 ; co1.6, 1.4-5). Si l'espacement entre les électrodes d'excitation est plus faible que deux fois l'épaisseur des parois diélectriques du réservoir, la dépendance de la valeur de la capacité 5 mutuelle relativement à la hauteur de fluide décroît (cf. co1.6, 1.7-8), d'où une perte de sensibilité et de précision dans la mesure. Exposé de l'invention L'invention vise à remédier en tout ou partie aux inconvénients précités. A cet effet, 10 l'invention a pour objet un dispositif de mesures capacitives dans un milieu multiphasique, comportant : - au moins un couple d'électrodes d'excitation, formant un condensateur ; - un plan de masse ; - un circuit électronique, agencé pour connecter électriquement le couple d'électrodes 15 d'excitation au plan de masse, et configuré pour : appliquer un potentiel électrique à chaque électrode d'excitation à une fréquence de travail, et mesurer une capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation ; le dispositif étant remarquable en ce qu'il comporte : 20 - au moins une électrode de contrôle, agencée à une distance du condensateur, et destinée à être insérée dans le milieu multiphasique ; - un circuit de commutation comprenant un commutateur présentant un état ouvert et un état fermé dans lesquels le commutateur respectivement déconnecte et connecte électriquement l'électrode de contrôle au plan de masse ; le circuit de commutation étant 25 configuré pour : appliquer à l'électrode de contrôle un potentiel électrique commun au plan de masse, lorsque le commutateur est dans l'état fermé, et laisser un potentiel électrique flottant pour l'électrode de contrôle, lorsque le commutateur est dans l'état ouvert ; 30 et en ce que le circuit électronique est configuré pour mesurer la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitations lorsque le commutateur est dans l'état ouvert et lorsque le commutateur est dans l'état fermé. 3 Ainsi, un tel dispositif selon l'invention permet, grâce à l'électrode de contrôle, de détecter la présence d'une phase électriquement conductrice à la fréquence de travail dès lors que la capacité mutuelle mesurée lorsque le commutateur est dans l'état ouvert est différente de la capacité mutuelle mesurée lorsque le commutateur est dans l'état fermé. 5 En outre, un tel dispositif selon l'invention permet, grâce à l'électrode de contrôle, de déterminer la hauteur de la phase détectée dans un réservoir à partir des capacités mutuelles mesurées lorsque le commutateur est dans l'état ouvert et dans l'état fermé. Enfin, un tel dispositif selon l'invention fonctionne sans contrainte spécifique vis-à-vis de l'espacement entre les électrodes d'excitations, contrairement à l'état de la technique. Définitions - Par « milieu multiphasique », on entend un milieu comportant des phases distinctes de par leurs propriétés diélectriques. Les phases ne sont pas nécessairement immiscibles. Le milieu multiphasique peut comporter des phases fluidiques et/ou des phases solides, par exemple lorsque le milieu multiphasique est poreux. - Par « plan de masse », on entend tout moyen d'obtenir un potentiel de référence pour le dispositif. - Par « capacité mutuelle» (transcapacitance en langue anglaise), on entend la capacité électrique entre le couple d'électrodes d'excitation, c'est-à-dire le rapport entre la quantité de charges électriques portée par une électrode d'excitation et la différence de potentiels entre les deux électrodes d'excitation. La capacité mutuelle est donc distincte de la capacité électrique entre l'une quelconque des électrodes d'excitation et le plan de masse. Le dispositif selon l'invention peut comporter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes. Selon une caractéristique de l'invention, le milieu multiphasique comporte une phase comprenant des espèces électriquement conductrices à la fréquence de travail ; lesdites espèces possédant une fréquence de coupure, en-dessous de laquelle lesdites espèces égalisent le potentiel électrique, laissé flottant, dans le milieu multiphasique sur la distance à laquelle est agencée l'électrode de contrôle du condensateur ; et la fréquence de travail est choisie de manière à être inférieure ou égale à la fréquence de coupure. Par « égaliser », on entend : 4 - soit une égalisation stricte du potentiel électrique, laissé flottant, dans le milieu multiphasique sur la distance à laquelle est agencée l'électrode de contrôle du condensateur ; ou - soit une égalisation approximative du potentiel électrique, laissé flottant, dans le milieu 5 multiphasique sur la distance à laquelle est agencée l'électrode de contrôle du condensateur, de sorte que la différence de potentiels entre la phase électriquement conductrice (à la fréquence de travail) et l'électrode de contrôle reste négligeable. Ainsi, un avantage procuré est d'améliorer la fiabilité du dispositif en cas de détection de présence de phase, et d'améliorer la précision de la mesure en cas de détermination de la 10 hauteur de la phase dans un réservoir par exemple. Selon une caractéristique de l'invention, le condensateur présente une distance caractéristique, notée d; et la distance à laquelle est agencée l'électrode de contrôle du condensateur, notée 1, est 15 choisie de sorte que : 0 G / G 100 X d , de préférence : 0 G / G 10 X d Lc où : - fc. est la fréquence de coupure, - f est la fréquence de travail. 20 Ainsi, on pourra choisir une distance 1 importante (i.e. proche de 100 d fc/f) dès lors que le circuit électronique est très performant en termes de précision de mesure de la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation. A l'inverse, on choisira une distance 1 plus réduite (i.e. jusqu'à 10 d fc/f) dès lors que le circuit électronique possède des performances classiques en termes de précision de mesure de la capacité mutuelle entre le couple 25 d'électrodes d'excitation. Selon une caractéristique de l'invention, le dispositif comporte un ensemble d'électrodes de contrôle, agencées à des distances différentes du condensateur, et destinées à être insérées dans le milieu multiphasique ; le circuit de commutation comportant un commutateur dédié à 30 chaque électrode de contrôle. Ainsi, un avantage procuré est de pouvoir étudier spatialement, au sein du milieu multiphasique, la présence ou la quantité de la phase électriquement conductrice à la fréquence de travail. A titre d'exemple, il est alors possible de surveiller l'état de séchage d'un milieu multiphasique poreux et humide. 5 Selon une caractéristique de l'invention, le circuit électronique comporte une masse virtuelle reliée à une électrode d'excitation ; et le circuit électronique est configuré pour mesurer la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation par une méthode de type 5 trois fils ou quatre fils. Ainsi, un avantage procuré par la masse virtuelle, et la méthode de type trois fils ou quatre fils, est de pouvoir s'affranchir des capacités parasites entre une électrode d'excitation et le plan de masse, ainsi que de l'impédance d'un fil, de manière à obtenir une mesure précise de la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation. 10 Selon une caractéristique de l'invention, le circuit électronique comporte un amplificateur opérationnel, monté en inverseur, et comprenant : - une entrée non-inverseuse, reliée au plan de masse ; - une entrée inverseuse, reliée à une électrode d'excitation. 15 Ainsi, un avantage procuré est l'obtention aisée d'une masse virtuelle. En d'autres termes, un tel montage permet de mettre virtuellement à la masse ladite électrode d'excitation reliée à l'entrée inverseuse, lorsque l'amplificateur opérationnel fonctionne en régime linéaire. Selon une caractéristique de l'invention, le dispositif comporte : 20 - une couche diélectrique, comprenant une première surface et une deuxième surface opposée ; le couple d'électrodes d'excitation s'étendant à la première surface de la couche diélectrique ; - une contre-électrode, s'étendant à la deuxième surface de la couche diélectrique, et formant le plan de masse. 25 Ainsi, un avantage procuré est de pouvoir insérer dans le milieu multiphasique l'ensemble formé par le couple d'électrodes d'excitation, la couche diélectrique, et la contre-électrode. La couche diélectrique permet d'isoler électriquement le couple d'électrode d'excitation et la contre-électrode entre elles. 30 Selon une caractéristique de l'invention, le couple d'électrodes d'excitation est recouvert d'un film diélectrique. Ainsi, un avantage procuré est de protéger le couple d'électrodes d'excitation du milieu multiphasique. 6 Selon une caractéristique de l'invention, le condensateur formé par le couple d'électrodes d'excitation est sélectionné parmi un condensateur à plaques parallèles, un condensateur à électrodes interdigitées, un condensateur à cylindres coaxiaux. Un avantage procuré par le condensateur à électrode interdigitées est d'empêcher dans 5 une moindre mesure le déplacement des ions électriquement conducteurs (présent notamment dans le condensateur à plaques parallèles et à cylindres coaxiaux), ce qui permet de relier plus facilement le potentiel électrique, laissé flottant, dans le milieu multiphasique sur la distance (1) à laquelle est agencée l'électrode de contrôle du condensateur. Ce potentiel flottant pourra être obtenu par utilisation d'un système électrique possédant une très grande 10 impédance vis-à-vis d'un réservoir de charges, comme celle d'un amplificateur opérationnel. La présence de gradients de potentiel a été observée dans le milieu multiphasique pour le condensateur à plaques parallèles si l'on augmente la distance 1. En d'autres termes, un condensateur à électrodes interdigitées permet d'avoir une plus grande liberté sur la distance à laquelle est agencée l'électrode de contrôle du condensateur. 15 Un autre avantage procuré par le condensateur à électrodes interdigitées est de réduire les effets de double couche électrique en paroi (présents notamment dans le condensateur à plaques parallèles et à cylindres coaxiaux), et qui tendent à augmenter la valeur de la capacité mutuelle lorsque le commutateur est dans l'état ouvert. 20 L'invention a également pour objet une installation, comportant : - un réservoir comportant un milieu multiphasique ; - un dispositif confotme à l'invention, l'électrode de contrôle étant insérée dans le milieu multiphasique. 25 Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages apparaîtront dans l'exposé détaillé de différents modes de réalisation de l'invention, l'exposé étant assorti d'exemples et de références aux dessins joints. Figure 1 est une vue schématique illustrant la circuiterie d'un dispositif selon l'invention. 30 Figure 2 est une vue schématique en perspective, illustrant un mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention. Figure 3 est une vue schématique en perspective, illustrant un mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention. 7 Figure 4 est une vue schématique en perspective, illustrant un mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention. Figure 5 est une vue schématique en perspective, illustrant un mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention. 5 Figure 6 est une vue schématique en coupe, illustrant un mode de réalisation d'un dispositif selon l'invention. Figure 7 est un graphique représentant en abscisse le niveau d'huile observé (en mm), et en ordonnée le niveau des phases (en mm) déterminé à partir des mesures capacitives d'un dispositif selon l'invention. « A » est une phase aqueuse, « B » est une phase d'huile, « C» est 10 une phase d'air. Figure 8 est un graphique représentant en abscisse le niveau d'eau observé (en 'Vo de la hauteur totale du milieu multiphasique), et en ordonnée le niveau des phases (en 'Vo de la hauteur totale du milieu multiphasique) déterminé à partir des mesures capacitives d'un dispositif selon l'invention. « A » est une phase aqueuse, « B » est une phase d'huile, « C» est 15 une phase d'air. Exposé détaillé des modes de réalisation Les éléments identiques ou assurant la même fonction porteront les mêmes références pour les différents modes de réalisation, par souci de simplification. 20 Un objet de l'invention est un dispositif de mesures capacitives dans un milieu M multiphasique, comportant : - au moins un couple d'électrodes d'excitation 1, 2, formant un condensateur ; - un plan de masse PM ; 25 - un circuit électronique 3, agencé pour connecter électriquement le couple d'électrodes d'excitation 1, 2 au plan de masse PM, et configuré pour : appliquer un potentiel électrique V+, V_ à chaque électrode d'excitation 1, 2 à une fréquence de travail, et mesurer une capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation 1, 2 ; 30 le dispositif étant remarquable en ce qu'il comporte : - au moins une électrode de contrôle 4, agencée à une distance 1 du condensateur, et destinée à être insérée dans le milieu multiphasique M ; - un circuit de commutation 5 comprenant un commutateur 50 présentant un état ouvert et un état fermé dans lesquels le commutateur 50 respectivement déconnecte et connecte 8 électriquement l'électrode de contrôle 4 au plan de masse PM ; le circuit de commutation 5 étant configuré pour : appliquer à l'électrode de contrôle 4 un potentiel électrique commun au plan de masse PM, lorsque le commutateur 50 est dans l'état fermé, et 5 laisser un potentiel électrique flottant pour l'électrode de contrôle 4, lorsque le commutateur 50 est dans l'état ouvert ; et en ce que le circuit électronique 3 est configuré pour mesurer la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitations 1, 2 lorsque le commutateur 50 est dans l'état ouvert et lorsque le commutateur 50 est dans l'état fermé. 10 Milieu multiphasique Le milieu multiphasique M comporte des espèces formant des phases P1, P2, P3. Lesdites espèces possèdent une fréquence de coupure, en-dessous de laquelle lesdites espèces égalisent le potentiel électrique, laissé flottant, dans le milieu multiphasique M sur la distance 1 à laquelle est agencée l'électrode de contrôle 4 du condensateur. Il est supposé que l'une des 15 espèces est électriquement conductrice à la fréquence de travail. A titre d'exemple, la fréquence de travail peut être choisie à 1 kHz pour détecter la présence d'une phase P1 aqueuse. Le milieu multiphasique M impose le potentiel électrique (laissé flottant par le commutateur 50) à l'électrode de contrôle 4 lorsque le commutateur 50 est dans l'état ouvert. Dans le cas illustré à la figure 6, le milieu multiphasique M comporte trois phases P1, P2, 20 P3 stratifiées, distinctes de par leurs propriétés diélectriques, et présentant respectivement une hauteur h1, h2, h3 dans un réservoir R de hauteur H. Condensateur Le condensateur formé par le couple d'électrodes d'excitation 1, 2 est avantageusement sélectionné parmi un condensateur à plaques parallèles (comme illustré à la figure 2), un 25 condensateur à électrodes interdigitées (comme illustré aux figures 4 à 6), un condensateur à cylindres coaxiaux (comme illustré à la figure 3). Le condensateur présente une distance caractéristique, notée d. Par exemple, pour un condensateur à plaques parallèles, la distance caractéristique d est la distance séparant les deux plaques. Pour un condensateur à électrodes interdigitées, la distance caractéristique d est égale 30 à k/4, où k est la période de la structure interdigitée. Enfin, pour un condensateur à cylindres coaxiaux, la distance caractéristique d est la distance radiale entre les deux cylindres. Les électrodes d'excitation 1, 2 peuvent être de différentes formes telles que planaires, cylindriques, interdigitées. 9 Le couple d'électrodes d'excitation 1, 2 est avantageusement recouvert d'un film diélectrique 20. A titre d'exemples non limitatifs, le film diélectrique 20 peut être réalisé dans un matériau diélectrique sélectionné parmi un polyimide, un polytétrafluoroéthylène, ou une résine photosensible. 5 A titre d'exemples non limitatifs, les électrodes d'excitation 1, 2 peuvent être réalisées dans un matériau métallique, de préférence sélectionné parmi Cu, Ag, Au, Al. Cependant, les électrodes d'excitation 1, 2 peuvent être réalisées dans un matériau plastique (e.g. un polyphtalamide) dans lequel ont été incorporées des fibres de carbone afin de rendre les électrodes d'excitation 1, 2 électriquement conductrices. 10 Plan de masse Le dispositif comporte avantageusement : - une couche diélectrique 10, comprenant une première surface et une deuxième surface opposée ; le couple d'électrodes d'excitation 1, 2 s'étendant à la première surface de la couche diélectrique 10; 15 - une contre-électrode, s'étendant à la deuxième surface de la couche diélectrique 10, et formant le plan de masse PM. Une telle couche diélectrique 10 permet d'isoler électriquement entre elles les électrodes d'excitation 1, 2 et la contre-électrode de manière à éviter de les mettre en court-circuit. A titre d'exemple non limitatif, la contre-électrode peut être une plaque réalisée dans un 20 matériau métallique. Le matériau métallique est de préférence sélectionné parmi Cu, Ag, Au, Al. Cependant, la contre-électrode peut être réalisée dans un matériau plastique (e.g. un polyphtalamide) dans lequel ont été incorporées des fibres de carbone afin de rendre la contre-électode électriquement conductrice. A titre d'exemples non limitatifs, la couche diélectrique peut être réalisée dans un matériau 25 diélectrique sélectionné parmi un polyimide, ou un polytétrafluoroéthylène. Circuit électronique La fréquence de travail, à laquelle le circuit électronique 3 applique un potentiel électrique V+, V_ à chaque électrode d'excitation 1, 2, est choisie de manière à être inférieure ou égale à la fréquence de coupure d'au moins une des phases P1, P2, P3. Comme évoqué précédemment, 30 la fréquence de travail peut être choisie à 1 kHz pour détecter la présence d'une phase P1 aqueuse. Comme illustré à la figure 1, le circuit électronique 3 peut comporter une source d'excitation (e.g. un générateur de tension alternative) pour charger une électrode d'excitation 1 du couple afin de lui appliquer un potentiel électrique V+. L'autre électrode 10 d'excitation 2 du couple peut alors être reliée au plan de masse PM afin de lui appliquer le potentiel électrique V. Le circuit électronique 3 comporte avantageusement une masse virtuelle 30 reliée à une électrode d'excitation 1, 2. Le circuit électronique 3 est avantageusement configuré pour 5 mesurer la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation 1, 2 par une méthode de type trois fils ou quatre fils. Le circuit électronique 3 comporte avantageusement un amplificateur opérationnel 31, monté en inverseur, et comprenant : - une entrée non-inverseuse, reliée au plan de masse PM ; 10 - une entrée inverseuse, reliée à une électrode d'excitation 2. L'amplificateur opérationnel 31 fonctionne en régime linéaire de manière à mettre virtuellement à la masse ladite électrode d'excitation 2 reliée à l'entrée inverseuse. Electrode(s) de contrôle La distance à laquelle est agencée l'électrode de contrôle 4 du condensateur, notée 1, est 15 avantageusement choisie de sorte que : 0 G / G 100 X d -fc de préférence : 0 G 1 G 10 X d Lfc f où : - fc est la fréquence de coupure, - f est la fréquence de travail. 20 Comme illustré à la figure 4, le dispositif comporte avantageusement un ensemble d'électrodes de contrôle 4, agencées à des distances différentes h, 12, 13 du condensateur, et destinées à être insérées dans le milieu multiphasique M. Chacune des distances différentes (notée 1,) auxquelles sont agencées les électrodes de contrôle 4 de l'ensemble vérifient avantageusement: 25 0 G l REVENDICATIONS1. Dispositif de mesures capacitives dans un milieu multiphasique (M), comportant : - au moins un couple d'électrodes d'excitation (1, 2), formant un condensateur ; - un plan de masse (PM) ; - un circuit électronique (3), agencé pour connecter électriquement le couple d'électrodes d'excitation (1, 2) au plan de masse (PM), et configuré pour : appliquer un potentiel électrique (V+, V) à chaque électrode d'excitation (1, 2) à une fréquence de travail, et mesurer une capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation (1, 2) ; le dispositif étant caractérisé en ce qu'il comporte : - au moins une électrode de contrôle (4), agencée à une distance (1) du condensateur, et destinée à être insérée dans le milieu multiphasique (M) ; - un circuit de commutation (5) comprenant un commutateur (50) présentant un état 15 ouvert et un état fermé dans lesquels le commutateur (50) respectivement déconnecte et connecte électriquement l'électrode de contrôle (4) au plan de masse (PM) ; le circuit de commutation (5) étant configuré pour : appliquer à l'électrode de contrôle (4) un potentiel électrique commun au plan de masse (PM), lorsque le commutateur (50) est dans l'état fermé, et 20 laisser un potentiel électrique flottant pour l'électrode de contrôle (4), lorsque le commutateur (50) est dans l'état ouvert ; et en ce que le circuit électronique (3) est configuré pour mesurer la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitations (1, 2) lorsque le commutateur (50) est dans l'état ouvert et lorsque le commutateur (50) est dans l'état fermé. 25 2. Dispositif selon la revendication 1, dans lequel le milieu multiphasique (M) comporte une phase comprenant des espèces électriquement conductrices à la fréquence de travail ; lesdites espèces possédant une fréquence de coupure, en-dessous de laquelle lesdites espèces égalisent le potentiel électrique, laissé flottant, dans le milieu multiphasique (M) sur la distance 30 (1) à laquelle est agencée l'électrode de contrôle (4) du condensateur ; et dans lequel la fréquence de travail est choisie de manière à être inférieure ou égale à la fréquence de coupure. 3. Dispositif selon la revendication 2, dans lequel le condensateur présente une distance 35 caractéristique, notée d; 16 et dans lequel la distance (1) à laquelle est agencée l'électrode de contrôle (4) du condensateur, notée 1, est choisie de sorte que : 0 G / G 100 X d Lc 'de préférence : 0 G / G 10 X d Lc f f où : 5 - fc. est la fréquence de coupure, - f est la fréquence de travail. 4. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, comportant un ensemble d'électrodes de contrôle (4), agencées à des distances différentes (h, 12, 13) du condensateur, et destinées à être 10 insérées dans le milieu multiphasique (M) ; le circuit de commutation (5) comportant un commutateur (50) dédié à chaque électrode de contrôle (4). 5. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel le circuit électronique (3) comporte une masse virtuelle (30) reliée à une électrode d'excitation (1, 2) ; et dans lequel le 15 circuit électronique (3) est configuré pour mesurer la capacité mutuelle entre le couple d'électrodes d'excitation (1, 2) par une méthode de type trois fils ou quatre fils. 6. Dispositif selon la revendication 5, dans lequel le circuit électronique (3) comporte un amplificateur opérationnel (31), monté en inverseur, et comprenant : 20 - une entrée non-inverseuse, reliée au plan de masse (PM) ; - une entrée inverseuse, reliée à une électrode d'excitation (1, 2). 7. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, comportant : - une couche diélectrique (10), comprenant une première surface et une deuxième surface 25 opposée ; le couple d'électrodes d'excitation (1, 2) s'étendant à la première surface de la couche diélectrique (10) ; - une contre-électrode, s'étendant à la deuxième surface de la couche diélectrique (10), et formant le plan de masse (PM). 30 8. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, dans lequel le couple d'électrodes d'excitation (1, 2) est recouvert d'un film diélectrique (20). 17 9. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 8, dans lequel le condensateur formé par le couple d'électrodes d'excitation (1, 2) est sélectionné parmi un condensateur à plaques parallèles, un condensateur à électrodes interdigitées, un condensateur à cylindres coaxiaux. 5 10. Installation, comportant : - un réservoir (R) comportant un milieu multiphasique (M) ; - un dispositif selon l'une des revendications 1 à 9, l'électrode de contrôle (4) étant insérée dans le milieu multiphasique (M). 10