FR 3063974 A1 20180921 FR 1752185 A 20170317 1 PROCÉDÉ DE DÉCONTAMINATION DE LEGUMES FRAIS, FRUITS FRAIS, PLANTES OU VEGETAUX VIVANTS DONT LA SURFACE EST CONTAMINEE PAR DES PESTICIDES [1] L'invention concerne un procédé de décontamination de pesticides présent en surface de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants. [2] L'invention concerne également un appareil de décontamination de pesticides présent en surface de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux 10 vivants L'invention porte aussi sur l'utilisation d'impulsions lumineuses pour décontaminer ces légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants. [3] Dans la suite de ce document, il faudra comprendre par le terme « plantes » une désignation générique décrivant les légumes frais, les fruits frais, les plantes vivantes et les végétaux vivants. 15 [004] Il est connu de la demande FR 2 941 848 un procédé de décontamination de grains de mais contaminés en surface avec du pyrimiphosméthyl ou de la deltaméthrine. Ce procédé comprend une étape d'exposition des grains à des impulsions lumineuses à spectre large, avec une densité d'énergie au moins égale à 23/cm2, une durée d'impulsion de 100 à 700 microsecondes et une 20 fréquence de flashage ou de pulse de 0,8 à 10 Hz. [5] Ce procédé permet une décontamination rapide et efficace des produits traités. Toutefois, le procédé décrit dans la demande FR 2 941 848 s'applique exclusivement aux produits secs tels que des grains; céréales, riz, le sarrasin, café, fèves, légumes à cosse, légumineuses, fruits secs, légumes déshydratés, fruits à 25 cosse, des produits déshydratés et des céréales, dont le mais, le blé, l'avoine, l'orge, le seigle ou de la semoule ou de la farine de ces végétaux. [6] En particulier, le procédé de la demande FR 2 941 848 n'est pas applicable aux légumes et fruits frais, plantes ou végétaux vivants, notamment les plantes charnues et les fruits charnus. Ces plantes et fruits charnus se caractérisent 30 notamment par une concentration en eau élevée, c'est-à-dire supérieure à 30 % ou 50 % de leur masse. [7] Plus précisément, il a été observé que l'application du procédé selon la demande FR 2 941 848 à des plantes permet une décontamination efficace des pesticides présents en surface, ce procédé conduit aussi à une dégradation 35 excessive et irréversible des tissus desdites plantes. Ainsi, ce procédé serait rédhibitoire à la préservation ou la conservation de ces plantes ainsi que leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles. [8] Il existe ainsi un besoin non résolu à ce jour pour un procédé de décontamination de pesticides en surface des légumes frais, fruits frais, plantes ou 40 végétaux vivants, qui ne présente pas les inconvénients de l'art antérieur et qui 3063974 2 puisse être appliqué a des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants sans dégrader leurs tissus internes. [009] De façon remarquable, les inventeurs ont obtenus des résultats de décontamination de pesticides sur des plantes tout en préservant l'intégrité des 5 plantes. Ces résultats ont été obtenus par : a. exposition directe de la surface contaminée de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants à au moins une impulsion lumineuse, la durée de la ou des impulsions lumineuses étant comprise entre 50 ps et 2 s, et b. 80 % de l'énergie de la ou des impulsions lumineuses est obtenue à des longueurs 10 d'onde comprises entre 100 nm et 280 nm, et la densité d'énergie délivrée par chaque impulsion lumineuse sur la surface des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants est comprise entre 0,1 kJ/m2 et 3 kJ/m2. [0010] Les essais réalisés ont montré que le procédé objet de l'invention permet de décontaminer efficacement les pesticides présents à la surface des plantes dans 15 des proportions significatives et sans dégrader les tissus de ces plantes, préservant ainsi leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles. Après application du procédé de décontamination, il a également été remarqué que leur durée de conservation reste inchangée. [0011] Ces excellents résultats sont obtenus par l'action combinée : 20 a. d'impulsions lumineuses, dont l'énergie est presque exclusivement concentrée dans une plage de longueur d'onde restreinte comprise entre 100 nm à 280 nm, c'est-à-dire dans la plage des longueurs d'onde correspondant aux ultraviolets de type C également couramment désignés par l'acronyme UV-C. b. du choix judicieux de la densité d'énergie des impulsions lumineuses, de 25 l'ordre de 0,1 3/cm2 (soit 1 kJ/m2), suffisamment efficace pour éliminer une quantité substantielle de pesticides tout en permettant d'éviter de dégrader les cellules des plantes. [0012] Sans être lié à une quelconque théorie, les inventeurs considèrent que les longueurs d'onde des UV-C sont très courtes de sorte que l'impulsion lumineuse 30 est superficielle et ne pénètre quasiment pas à l'intérieur des tissus des plantes préservant ainsi l'intégrité de la plante. À l'inverse, les ultraviolets de type B, connus sous l'acronyme UV-B, et les ultraviolets de type A, connus sous l'acronyme de UV-A, pénètrent en profondeur à l'intérieur des tissus, augmentant ainsi les risques d'endommager ses cellules et de dégrader la plante ainsi traitée. Il est utile de noter 35 que la densité d'énergie nécessaire à l'invention est sans rapport avec la densité d'énergie des impulsions lumineuses utilisées dans le procédé de la demande FR 2 941 848 qui est de l'ordre de 20 kJ/m2. [0013] Les modes de réalisation de ce procédé de décontamination peuvent comporter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes : 3063974 3 - la densité d'énergie totale délivrée par les impulsions lumineuses sur la la surface de chaque légume frais, fruit frais, plante ou végétal vivant est inférieure ou égale à 3 kJ/m2; mi 80% de l'énergie de chaque impulsion lumineuse est obtenue à des 5 longueurs d'ondes comprises entre 200 nm et 280 nm ; - l'étape d'exposition comprend au moins trois impulsions lumineuses, et la densité d'énergie de chaque impulsion lumineuse est inférieure à 1 kJ/m2; - la surface de chaque légume frais, fruit frais, plante ou végétal vivant est exposée pendant moins de deux secondes ou moins d'une seconde à la ou aux impulsions lumineuses ; - la densité d'énergie de chaque impulsion lumineuse est supérieure ou égale à 0,5 kJ/m2 et inférieure ou égale à 2 kJ/m2 ; mi le procédé comporte la fourniture des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface est contaminée par des pesticides puis la mise en oeuvre de l'étape d'application sur ces légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants fournis. [0014] Ces modes de réalisation du procédé de décontamination présentent en outre un ou plusieurs des avantages suivants : Le fait que la densité d'énergie totale appliquée par l'ensemble des impulsions reste 20 inférieure à 3 kJ/m2 limite encore plus le risque de dégradation des plantes. L'exposition pendant une seconde ou moins de la plante à au moins une impulsion lumineuse accélère encore plus la mise en oeuvre du procédé de décontamination. L'utilisation de plusieurs impulsions lumineuses successives permet de réduire la densité d'énergie de chaque impulsion lumineuse et donc de réduire l'échauffement 25 de la surface des plantes. [0015] L'invention a également pour objet un appareil de décontamination de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface est contaminée par des pesticides, cet appareil comportant : - un dispositif d'illumination apte à exposer directement pendant moins de deux 30 secondes la surface contaminée des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants à au moins une impulsion lumineuse, la durée de la ou des impulsions lumineuses étant comprise entre 50 ps et 2 s, et - un dispositif de transport apte à placer les légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants en vis-à-vis du dispositif d'illumination, 35 dans lequel le dispositif d'illumination est configuré de manière à ce que : - 80 % de l'énergie de la ou des impulsions lumineuses est obtenues dans les longueurs d'onde comprises entre 100 nm et 280 nm, et - la densité d'énergie délivrée par chaque impulsion lumineuse sur la surface des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants est comprise entre 0,1 kJ/m2 et 40 3 kJ/m2. 3063974 4 [0016] Les modes de réalisation de cet appareil peuvent comporter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes : im le dispositif de transport comporte un mécanisme apte à exposer à la fois une face avant des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants et une 5 face arrière de ces légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants, située du côté opposé à la face avant, à un exemplaire respectif du ou des impulsions lumineuses ; im l'appareil comporte : - un premier et un deuxième exemplaires dudit dispositif d'illumination, 10 - le dispositif de transport est apte à déplacer les légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants d'une première position d'illumination où il est en vis-à-vis du premier exemplaire du dispositif d'illumination jusqu'à une deuxième position d'illumination où il est en vis-à-vis du deuxième exemplaire du dispositif d'illumination, et 15 - ledit mécanisme est apte à retourner les légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants entre les première et deuxième positions d'illumination. [0017] Enfin, l'invention a également pour objet l'utilisation d'impulsions lumineuses pour décontaminer des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface extérieure est contaminée par des pesticides, ladite utilisation comportant l'exposition directe pendant deux secondes ou moins de la surface contaminée dudit légume frais, fruit frais, plantes ou végétaux vivants à au moins une impulsion lumineuse, la durée de la ou des impulsions lumineuses étant comprise entre 50 ps et 2 s, dans laquelle : - 80 % de l'énergie de la ou des impulsions lumineuses est obtenue dans les longueurs d'onde comprises entre 100 nm et 280 nm, et - la densité d'énergie délivrée par la ou les impulsions lumineuses sur la surface de la plante est comprise entre 0,1 kJ/m2 et 3 kJ/m2. [0018] L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple non limitatif et faite en se référant aux dessins sur lesquels : - la figure 1 est une illustration schématique d'un appareil de décontamination de plantes selon l'invention ; - la figure 2 est un organigramme d'un procédé de décontamination de plantes à l'aide de l'appareil de la figure 1 ; - les figures 3 à 7 sont des photos de cellules de feuilles d'épinard traitées avec différentes densités d'énergie d'impulsions lumineuses utilisées lors de l'application du procédé selon la figure 2 ; - les figures 8 à 11 sont des graphes illustrant la dégradation de feuilles de laitue 40 traitées avec différentes densités d'énergie. 3063974 5 [0019] Dans la suite de cette description, les caractéristiques et fonctions bien connues de l'homme du métier ne sont pas décrites en détail. [0020] La figure 1 représente un appareil 2 de décontamination de plantes 4 dont la surface extérieure est contaminée par des pesticides. L'appareil 2 est 5 particulièrement adapté aux plantes ou les fruits charnus. Par exemple, les plantes ou fruits charnus sont choisis dans la liste non exhaustive suivante : - les feuilles de légume telles que des feuilles de salade ou d'épinards, - les poivrons, - les tomates, lo - les pommes et autres fruits ou légumes dont la peau est comestible. [0021] À titre d'illustration, l'appareil 2 comporte : - des dispositifs 6A et 6B d'illumination aptes à générer des impulsions lumineuses, respectivement, 8A et 8B, et - un dispositif 10 de transport des plantes 4 en vis-à-vis des dispositifs d'illumination 15 6A et 6B. [0022] Ici, les dispositifs 6A et 6B sont identiques de sorte que seul le dispositif 6A est décrit plus en détail par la suite. [0023] Le dispositif 6A génère uniquement des impulsions d'UV-C, c'est-à-dire des impulsions lumineuses dont l'essentiel de l'énergie est concentré dans les 20 longueurs d'ondes comprises entre 100 nm et 280 nm. Par « l'essentiel de l'énergie », on désigne le fait que 80 % ou préférentiellement 90 % ou encore plus préférentiellement 95 % de l'énergie de l'impulsion lumineuse générée est concentrée dans cette plage de longueurs d'onde. Dans ce mode de réalisation, de préférence, le dispositif 6A génère des impulsions lumineuses dont l'essentiel de l'énergie est 25 obtenue à des longueurs d'onde comprises entre 200 nm et 280 nm. Par exemple, ici, 80 % ou 90 % ou 95 % de l'énergie des impulsions lumineuses générées par le dispositif 6A est concentré dans les longueurs d'onde comprises entre 245 nm et 280 nm. [0024] La durée de chaque impulsion lumineuse est inférieure à deux secondes 30 et est supérieure à 50 ris. Avantageusement, la durée de chaque impulsion lumineuse est comprise entre 300 ps et 1 seconde. [0025] La densité d'énergie, également connue sous le terme de « fluence » (« radiant fluence » en anglais), de chaque impulsion lumineuse de l'ensemble des impulsions lumineuses appliquées au même plante 4 est inférieure ou égale à 3 kJ/m2 35 et, généralement, supérieure ou égale à 0,1 kJ/m2 ou 0,5 kJ/m2. De préférence, la densité d'énergie de chaque impulsion lumineuse est inférieure à 2 kJ/m2 ou 1 kJ/m2. Généralement, la puissance de chaque impulsion lumineuse est ici inférieure à 2 kW/m2. De plus, avantageusement, la densité d'énergie totale de l'ensemble des impulsions lumineuses appliquées à la plante 4 est inférieure à 3 kJ/m2 ou 2 kJ/m2. Autrement dit, la quantité d'énergie appliquée sur la surface de la plante 4 par 3063974 6 l'ensemble des impulsions lumineuses, exprimée par unité d'aire, reste avantageusement inférieure à 3 kJ/m2 ou 2 kJ/m2, voire même avantageusement inférieure à 1 kJ/m2. [0026] Par exemple, le dispositif 6A est réalisé à partir de LED (« Light Emitting 5 Diode ») émettant seulement dans la plage de longueur d'onde souhaitée. [0027] Le dispositif 10 de transport est capable de déplacer les plantes 4 les unes après les autres en face de chaque dispositif 6A et 6B d'illumination pour que leur surface extérieure soit directement exposée aux impulsions lumineuses 8A et 8B. De plus, dans ce mode de réalisation particulier, le dispositif 10 est équipé d'un 10 mécanisme 12 permettant d'exposer aussi bien la face avant que la face arrière de la plante 4 aux impulsions lumineuses. Par exemple, le mécanisme 12 est capable de retourner la plante 4. En effet, lorsque la plante 4 est en vis-à-vis du dispositif 6A, seule la face avant de la plante 4 est directement exposée à l'impulsion lumineuse 8A. Sa face arrière, située du côté opposé à sa face avant, n'est quant à elle pas 15 exposée directement aux impulsions lumineuses 8A. Pour que sa face arrière soit directement exposée à l'impulsion lumineuse 8B, le mécanisme 12 retourne la plante 4 après son passage devant le dispositif 6A et avant son passage devant le dispositif 6B. [0028] À titre d'illustration, le dispositif 10 comporte ici deux tapis roulants 16 et 20 18 disposés verticalement l'un au-dessus de l'autre. Les tapis roulants 16 et 18 circulent en sens inverse l'un de l'autre. Sur la figure 1, le sens de circulation des tapis roulants 16 et 18 est représenté par des flèches horizontales. Les tapis roulants 16 et 18 sont légèrement décalés l'un par rapport à l'autre dans une direction horizontale de manière à ce que la plante 4, lorsqu'elle atteint l'extrémité droite du 25 tapis roulant 16, tombe sur le tapis roulant 18. Cette disposition des tapis roulants 16 et 18 permet de retourner la plante 4 lorsqu'elle tombe du tapis roulant 16 sur le tapis roulant 18 et forme ainsi le mécanisme 12. [0029] Plus précisément, le tapis roulant 16 amène successivement et dans l'ordre les plantes 4 d'une zone 20 non éclairée par le dispositif 6A jusqu'à une zone 30 21 éclairée par le dispositif 6A puis dans une zone 22 non éclairée par le dispositif 6A. Lorsque la plante 4 atteint l'extrémité droite de la zone 22, elle tombe dans une première zone non éclairée 23 du tapis roulant 18. [0030] Le tapis roulant 18 amène successivement et dans l'ordre, la plante 4 de la zone non éclairée 23 vers une zone 24 éclairée par le dispositif 6B puis dans une 35 zone 25 non éclairée par le dispositif 6B. Les zones éclairées 21 et 24 sont les zones à l'intérieur desquelles les surfaces des plantes 4 sont directement exposées, respectivement, aux impulsions lumineuses 8A et 8B. Lorsque la plante 4 atteint la zone 25, elle est décontaminée des pesticides présents à sa surface. [0031] L'appareil 2 comporte aussi une unité 30 de commande des dispositifs 40 6A, 6B et 10. À cet effet, le dispositif 30 de commande est raccordé aux dispositifs 3063974 7 6A, 6B et 10. Pour simplifier la figure 1, seul le raccordement de l'unité 30 au dispositif 6A est représenté. Par exemple, l'unité 30 comporte : - un microprocesseur 32 programmable, et - une mémoire 34 raccordée au microprocesseur 32. 5 [0032] La mémoire 34 comporte notamment toutes les instructions et les données nécessaires à l'exécution du procédé de la figure 2. [0033] Le fonctionnement de l'appareil 2 va maintenant être décrit en référence au procédé de la figure 2. [0034] Le procédé débute par une étape 50 de fourniture de la plante 4 dont la 10 surface est contaminée par des pesticides. Ici, lors de l'étape 50, la plante 4 est déposée dans la zone 20 puis amené par le tapis roulant 16 dans la zone 21. [0035] Lors d'une étape 52, dans la zone 21, la totalité de la face avant de la plante 4 est exposée à un ensemble d'une ou plusieurs impulsions lumineuses 8A. Le nombre d'impulsions lumineuses est typiquement compris entre 1 et 5. La fréquence 15 des impulsions est choisie pour que la face avant de la plante 4 ne soit pas exposée au rayonnement UV-C du dispositif 6A pendant plus de 2 secondes consécutives ou 1 seconde consécutive. Le nombre d'impulsions lumineuses auxquelles est exposé la plante 4 est, par exemple, réglé en ajustant la vitesse du tapis roulant 16 et/ou en ajustant la fréquence des impulsions lumineuses 8A émises par le dispositif 6A. 20 Typiquement, la fréquence des impulsions lumineuses 8A est inférieure à 200Hz et, de préférence, inférieure à 5 Hz ou à 2 Hz. La fréquence des impulsions lumineuses 8A est également supérieure à 0,5 Hz. [0036] Ensuite, lors d'une étape 54, la plante 4 est retournée par le mécanisme 12 de sorte que c'est maintenant sa face arrière qui est tournée vers le haut. 25 [0037] Lors d'une étape 56, la plante 4 est exposée cette fois-ci aux impulsions lumineuses 8B. Cette étape se déroule, par exemple, comme l'étape 52. Toutefois, lors de l'étape 56, c'est la face arrière de la plante 4 qui est décontaminée. [0038] Après avoir été décontaminé par l'appareil 2, le traitement de la plante 4 peut se poursuivre. Par exemple, la plante 4 est amenée sur une chaîne de 30 conditionnement sur laquelle il subit les différentes opérations nécessaires à son expédition vers des consommateurs ou vers un lieu de stockage. [0039] Pour valider l'efficacité du procédé de la figure 2, l'expérience suivant a été réalisée. Des feuilles d'épinard fraîches ont été étalées sur des plateaux et des solutions de pesticide du commerce ont été pulvérisées sur ces feuilles en respectant 35 les doses préconisées par les fabricants de ces pesticides. Cinq pesticides ont été pulvérisés : - l'azoxystrobine (fongicide), - la lambda-cyhalothrine (insecticide), - le fluopicolide (fongicide), 40 - le pirimicarb (insecticide), et 3063974 8 - le propamocarbe (fongicide). [0040] Les feuilles traitées par pulvérisation ont ensuite été conservées une nuit en chambre froide puis le lendemain matin, le procédé illustré à la figure 2 a été appliqué. Lors de cette application du procédé de décontamination, les feuilles ont été 5 soumises chacune à une seule impulsion lumineuse d'une durée d'une seconde avec une densité d'énergie égale à 1 kJ/m2 générée par le dispositif 6A à une longueur d'onde de 265 nm à plus ou moins 10 nm près. [0041] Ensuite, les feuilles d'épinard traitées et des feuilles d'épinard témoins ont été analysées pour déterminer la quantité restante de pesticides après traitement lo et en absence de traitement. Les analyses ont montré les résultats suivants : - une diminution de la quantité d'azoxystrobine de 27 %, - une diminution de la quantité de la lambda-cyhalothrine de 24 % à 28 %, - une diminution de la quantité du fluopicolide de 1,4 % à 15 %, - une diminution de la quantité du pirimicarb de 69 % à 77 %, et 15 - une diminution de la quantité du propamocarbe de 10,5 % à 32 %. [0042] Ces analyses ont pris en compte la quantité totale restante de pesticides dans les feuilles et donc y compris la quantité de pesticides qui a pénétré à l'intérieur des feuilles d'épinard. Or le procédé de décontamination décrit ici détruit uniquement les pesticides présents sur la surface des feuilles. Ainsi, si seule la quantité de 20 pesticide initialement présente sur la surface des feuilles avait été prise en compte, alors on peut s'attendre à ce que la diminution observée soit encore plus importante. [0043] D'autres essais ont été réalisés sur d'autres plantes ou fruits charnus en faisant varier le nombre d'impulsions lumineuses de 1 à 5 tout en conservant la densité d'énergie totale appliquée sur la plante ou le fruit inférieure à 3 kJ/m2. Ces 25 autres essais ont tous montré une diminution substantielle de la quantité de pesticides présente sur la surface de la plante traitée. Par « diminution substantielle », on désigne ici une diminution d'au moins 15 % en masse et, de préférence, d'au moins 30 % ou 50 % en masse de la quantité de pesticides. En particulier, les essais réalisés ont montré que le procédé de décontamination reste 30 efficace : - pour des durées d'impulsion lumineuse variant de 50 ps à 2 s, - pour un nombre d'impulsions lumineuses variant de 1 à 5, et - pour une densité d'énergie des impulsions lumineuses variant de 0,1 kJ/m2 à 3 kJ/m2et, de préférence, de 0,5 kJ/m2à 2 kJ/m2. 35 [0044] De plus, comme le montrent les résultats décrits en référence aux figures 3 à 11, le procédé de la figure 2 permet d'éliminer une quantité substantielle de pesticides sans endommager les plantes ou fruits charnus et sans dégrader les qualités organoleptiques et nutritionnelles ainsi que la durée de conservation de la plante traitée même si cette plante est une plante ou un fruit charnu. 3063974 9 [0045] Les figures 3 à 7 sont des photographies de l'épiderme de feuilles de laitue qui ont été exposées à différentes doses d'UV-C. Plus précisément, sur les photos des figures 3 à 7, les densités d'énergie utilisées ont été, respectivement, de 0,85 kJ/m2, 1,7 kJ/m2, 3,4 kJ/m2 et 6,8 kJ/m2 et comparé à des feuilles de laitue 5 témoins n'ayant pas été exposées à des doses d'UV-C. Ces photos montrent que tant que la densité d'énergie utilisées reste inférieure à 3 kJ/m2, les cellules de l'épiderme des feuilles de laitue sont peu ou pas altérées. Par contre, pour des densités d'énergie supérieures à 3 kJ/m2, les cellules de l'épiderme des feuilles de laitue sont endommagées. lo [0046] La figure 8 représente l'évolution après 2 jours, 4 jours et 6 jours de la performance du photosystème II de la chaîne de photosynthèse des feuilles de laitue ayant chacune été exposée aux mêmes dose UV-C que celles décrites en référence aux figures 3 à 7. Plus précisément, ce graphe représente l'évolution d'un indice de performance du photosystème II. Plus cet indice est élevé, plus le photosystème II est 15 performant. La valeur initiale de cet indice au jour 0, c'est-à-dire avant l'application du procédé de décontamination, est représentée par une barre verticale 70. [0047] Les valeurs de cet indice mesurées respectivement au 2ème, 4ème et 6ème jour après le jour 0, sont regroupées en trois groupes de barres verticales, respectivement 72, 74 et 76. Chaque groupe 72, 74 et 76 comporte cinq barres 20 verticales correspondant, respectivement, au témoin non exposé (0 kJ/m2) et à des impulsions lumineuses de densité d'énergie égale, 0,85 kJ/m2, 1,7 kJ/m2, 3,4 kJ/m2et 6,8 kJ/m2 appliquées le jour 0. La légende à gauche du graphe permet, grâce à la texture des barres verticales, d'identifier la densité d'énergie correspondante appliquée le jour 0. 25 [0048] Il peut être observé que le photosystème II est irrémédiablement endommagé par une impulsion lumineuse de densité d'énergie égale à 6,8 kJ/m2 alors que pour les autres densités d'énergie testées, le photosystème II finit par se réparer. Toutefois, le photosystème II retrouve ou dépasse sa performance initiale beaucoup plus rapidement lorsque la densité d'énergie des impulsions lumineuses 30 est inférieure à 3 kJ/m2 ou 2 kJ/m2. [0049] La figure 9 représente le contenu en chlorophylle a et b pour des feuilles de laitue ayant été exposées aux mêmes dose UV-C que celles décrites en référence à la figure 8. L'axe des abscisses indique la densité d'énergie des impulsions lumineuses utilisées. L'axe des ordonnées indique la quantité de chlorophylle. Pour 35 chaque densité d'énergie des impulsions lumineuses : - la barre verticale surplombée du symbole « ab » représente la somme des quantités de chlorophylle a et b mesurées, - la barre verticale surplombée du symbole « a » représente la quantité de chlorophylle a, et 3063974 10 - la barre verticale surplombée du symbole « b» représente la quantité de chlorophylle b. [0050] Ce graphe montre que l'utilisation d'impulsions lumineuses de densité d'énergie supérieure à 3 kJ/m2diminue substantiellement la quantité de chlorophylle a 5 et b alors que ce n'est pas le cas si la densité d'énergie des impulsions lumineuses reste inférieure à 3 kJ/m2. [0051] La figure 10 représente le contenu en caroténoïde pour des feuilles de laitue ayant été exposées aux mêmes doses UV-C que celles décrites en référence à la figure 8. L'axe des abscisses indique la densité d'énergie des impulsions 10 lumineuses utilisées. L'axe des ordonnées indique la quantité de caroténoïde mesurée. Ce graphe montre que l'utilisation d'impulsions lumineuses de densité d'énergie supérieure à 3 kJ/m2 diminue substantiellement la quantité de caroténoïde alors que ce n'est pas le cas si la densité d'énergie des impulsions lumineuses est inférieure à 3 kJ/m2. 15 [0052] La figure 11 représente un indice de dégradation des lipides membranaires pour des feuilles de laitue ayant été exposées aux mêmes doses UV-C que celles décrites en référence à la figure 8. Par la dégradation des lipides membranaires, on désigne la peroxydation des lipides membranaires. L'axe des abscisses indique la densité d'énergie des impulsions lumineuses utilisées. L'axe des 20 ordonnées indique la valeur de cet indice de dégradation. Plus la valeur de cet indice est importante, plus la feuille de laitue est endommagée. Ce graphe montre que l'utilisation d'impulsions lumineuses de densité d'énergie supérieure à 3 kJ/m2 augmente significativement la dégradation des lipides membranaires alors que ce n'est pas le cas si la densité d'énergie des impulsions lumineuses reste inférieure à 25 3 kJ/m2. [0053] Ces différents graphes montrent qu'il existe une limite à ne pas dépasser, à savoir une densité d'énergie de 3 kJ/m2, si l'on souhaite décontaminer les feuilles de laitue sans dégrader leurs tissus et donc leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles et tout en conservant leur durée de conservation. Des essais similaires 30 ont été réalisés avec d'autres plantes et d'autres fruits charnus et la même limite pour la densité d'énergie des impulsions lumineuses a été observée. [0054] Variantes de l'appareil de décontamination : [0055] D'autres dispositifs d'illumination sont possibles. Par exemple, une lampe flash Xénon, peut être utilisée. Dans ce cas, le dispositif d'illumination comporte en 35 plus un filtre placé entre cette lampe flash Xénon et la plante 4. Ce filtre ne laisse passer que les ultraviolets de type C dans la plage souhaitée de longueurs d'onde. [0056] D'autres modes de réalisation du mécanisme 12 sont possibles. Par exemple, en variante, les dispositifs 6A et 6B sont placés verticalement en vis-à-vis et la plante 4 tombe verticalement entre ces dispositifs 6A et 6B. Lors de sa chute, les 3063974 11 dispositifs 6A et 6B illuminent les deux faces opposées de la plante 4 de sorte que toute la surface de la plante 4 est décontaminée. [0057] Dans une variante simplifiée, le mécanisme de retournement est omis. En effet, dans certains cas, seule la face avant de la plante est contaminée par des 5 pesticides. Dans ce cas, il est inutile de retourner le produit pour traiter sa face arrière. [0058] Variantes du procédé de décontamination : [0059] Le procédé décrit peut aussi s'appliquer à des plantes ou des fruits avant qu'ils soient cueillis. Pour cela, le dispositif 6A est déplacé jusqu'à se trouver en vis-à- 10 de la plante ou du fruit à traiter alors même que cette plante ou ce fruit n'a pas encore été récolte. REVENDICATIONS1. Procédé de décontamination de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface est contaminée par des pesticides, ledit procédé comportant une étape d'exposition directe (52, 56) de la surface contaminée de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants à au moins une impulsion lumineuse, la durée de la ou des impulsions lumineuses étant comprise entre 50 lis et 2 s, caractérisé en ce que : - 80 % de l'énergie de la ou des impulsions lumineuses est obtenue à des longueurs d'onde comprises entre 100 nm et 280 nm, et - la densité d'énergie délivrée par chaque impulsion lumineuse sur la surface desdits légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivant est comprise entre 0,1 kJ/m2 et 3 kJ/m2. 2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel la densité d'énergie totale délivrée par les impulsions lumineuses sur la la surface de chaque légume frais, fruit frais, plante ou végétal vivant est inférieure ou égale à 3 kJ/m2. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel 20 80% de l'énergie de chaque impulsion lumineuse est obtenue à des longueurs d'ondes comprises entre 200 nm et 280 nm. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel : - l'étape d'exposition comprend au moins trois impulsions lumineuses, et 25 - la densité d'énergie de chaque impulsion lumineuse est inférieure à 1 kJ/m2. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la surface de chaque légume frais, fruit frais, plante ou végétal vivant est exposée pendant moins de deux secondes ou moins d'une seconde à la ou aux impulsions 30 lumineuses. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la densité d'énergie de chaque impulsion lumineuse est supérieure ou égale à 0,5 kJ/m2 et inférieure ou égale à 2 kJ/m2. 35 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le procédé comporte la fourniture (50) des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface est contaminée par des pesticides puis la mise en oeuvre de l'étape d'application sur ces légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux 40 vivants fournis. 3063974 13 8. Appareil de décontamination de légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface est contaminée par des pesticides, cet appareil comportant : - un dispositif (6A, 6B) d'illumination apte à exposer directement pendant moins de 5 deux secondes la surface contaminée des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants à au moins une impulsion lumineuse, la durée de la ou des impulsions lumineuses étant comprise entre 50 lis et 2 s, et - un dispositif (10) de transport apte à placer les légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants en vis-à-vis du dispositif d'illumination, 10 caractérisé en ce que le dispositif d'illumination est configuré de manière à ce que : - 80 % de l'énergie de la ou des impulsions lumineuses est obtenues dans les longueurs d'onde comprises entre 100 nm et 280 nm, et - la densité d'énergie délivrée par chaque impulsion lumineuse sur la surface des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants est comprise entre 0,1 kJ/m2 et 15 3 kJ/m2. 9. Appareil selon la revendication 8, dans lequel le dispositif (10) de transport comporte un mécanisme (12) apte à exposer à la fois une face avant des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants et une face arrière de ces légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants, située du côté opposé à la face avant, à un exemplaire respectif du ou des impulsions lumineuses. 10. Appareil selon la revendication 9, dans lequel l'appareil comporte : - un premier (6A) et un deuxième (6B) exemplaires dudit dispositif d'illumination, - le dispositif (10) de transport est apte à déplacer les légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants d'une première position d'illumination où il est en vis-à-vis du premier exemplaire (6A) du dispositif d'illumination jusqu'à une deuxième position d'illumination où il est en vis-à-vis du deuxième exemplaire (6B) du dispositif d'illumination, et - ledit mécanisme (12) est apte à retourner les légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants entre les première et deuxième positions d'illumination. 11. Utilisation d'impulsions lumineuses pour décontaminer des légumes frais, fruits frais, plantes ou végétaux vivants dont la surface extérieure est contaminée par des pesticides, ladite utilisation comportant l'exposition directe pendant deux secondes ou moins de la surface contaminée dudit légume frais, fruit frais, plantes ou végétaux vivants à au moins une impulsion lumineuse, la durée de la ou des impulsions lumineuses étant comprise entre 50 ps et 2 s, caractérisée en ce que : 3063974 14 - 80 % de l'énergie de la ou des impulsions lumineuses est obtenue dans les longueurs d'onde comprises entre 100 nm et 280 nm, et - la densité d'énergie délivrée par la ou les impulsions lumineuses sur la surface de la plante est comprise entre 0,1 kJ/m2 et 3 kJ/m2.