FR 3066180 A1 20181116 FR 1852383 A 20180320 1 Domaine de l'invention La présente invention se rapporte à un procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant. Art antérieur De manière connue, le processus de conditionnement de coquillage vivant comprend les étapes suivantes : - les coquillages sont comptés ; - les coquillages sont placés à plat dans une bourriche généralement en bois ou en vannerie et pourvu d'un couvercle - la bourriche est alors pesée ; et - un cerclage de la barquette est réalisé afin de maintenir les huitres dans la barquette lors du transport. Les différentes étapes de conditionnement de coquillages sont manuelles. Toutefois, ces solutions ne donnent pas une entière satisfaction. En effet, la durée de conservation des coquillages est faible car le cerclage ne permet pas de garantir en maintien en position fermée de tous lesdits coquillages présents dans la bourriche. De plus, le processus de conditionnement est coûteux et lent de part sa réalisation manuelle. La lenteur de réalisation du processus est d'autant plus problématique que la vente de coquillages est soumise à une forte saisonnalité. Le processus est également pénible pour les employés, la manipulation de la bourriche lors du cerclage par exemple est une opération rendue délicate de par le poids des coquillages présents dans ladite bourriche. La présente invention a pour but de résoudre tout ou partie des inconvénients mentionnés ci-dessus. Exposé de l'invention A cet effet, la présente invention concerne un procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant, le procédé comprenant les étapes suivantes : - une étape de positionnement au cours de laquelle un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant est positionné dans un réceptacle ; 3066180 2 - au moins une étape d'enveloppement durant laquelle le réceptacle est enveloppé dans un film plastique thermo-rétractable micro-perforé ; et - au moins une étape de chauffe d'au moins un réceptacle au cours de laquelle l'au moins un réceptacle contenant l'ensemble comprenant au 5 moins un coquillage vivant et recouverte d'un film plastique thermo- rétractable micro-perforé est soumis à un chauffage à une température de rétractation du film micro-perforé. Selon un mode de réalisation, le réceptacle présente une forme aplatie, présentant une première dimension selon une première direction d'extension ou 10 épaisseur et des dimensions selon des deuxième et troisième directions d'extension qui sont supérieures à la première dimension. Selon un mode de réalisation, l'utilisation du film plastique thermorétractable permet de modifier la forme dudit film plastique en respectant le contour dudit coquillage et ainsi maintenir l'au moins un coquillage en position fermée. 15 Maintenir l'au moins un coquillage en position fermée permet de prolonger la durée de conservation dudit au moins un coquillage. Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un film plastique micro-perforé permet un échange de gaz à travers les parois dudit film plastique. Cet échange de gaz est propice à la survie de l'au moins un coquillage. 20 Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un film plastique micro- perforé permet à l'au moins un coquillage de préserver son eau et ainsi de rester en vie plus longtemps, ce qui a pour effet de prolonger la durée de conservation dudit au moins un coquillage. Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un film plastique micro-25 perforé permet une bonne conservation dudit au moins un coquillage à température ambiante ainsi qu'a une température de réfrigération. Selon un mode de réalisation, le film plastique micro-perforé permet à l'au moins un coquillage de conserver ses qualités organoleptiques, c'est-à-dire sa composition chimique et son goût. 30 Selon un aspect de l'invention le réceptacle est une bourriche ou une assiette. Selon un mode de réalisation, le réceptacle comprend au moins un logement adapté à l'insertion d'un coquillage vivant. 3066180 3 Selon un mode de réalisation, le logement adapté à l'insertion d'un coquillage est d'une forme proche de celle dudit coquillage afin de faciliter l'insertion du coquillage dans le logement. Selon un mode de réalisation, le logement adapté à l'insertion d'un 5 coquillage permet à l'au moins un coquillage de l'ensemble d'être bien maintenu durant le transport une fois inséré. Selon un mode de réalisation, l'au moins un logement configuré pour recevoir un coquillage de l'ensemble de coquillages tout en laissant dépasser une partie dudit coquillage à l'extérieur du logement. 10 Selon un mode de réalisation, la partie dépassant des bords de l'au moins un logement permet au film plastique d'être en contact avec l'au moins un coquillage de s'ensemble. Selon un mode de réalisation, le réceptacle est constitué de polypropylène. 15 Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un réceptacle constitué de polypropylène permet d'assurer une solidité importante dudit réceptacle. Cette solidité est avantageuse lors du transport. Selon un mode de réalisation, le film plastique est un film plastique transparent. 20 Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un film plastique transparent permet de visualiser l'au moins un coquillage sans rompre ledit film plastique. Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un film plastique transparent permet d'améliorer l'aspect esthétique de l'au moins un coquillage. Selon un mode de réalisation, le film transparent présente un imprimé 25 visuel. Selon un mode de réalisation, l'étape de positionnement comprend une étape de dépose dans laquelle le réceptacle est déposé sur une unité de transport. Selon un mode de réalisation, l'unité de transport est un tapis roulant. Selon un mode de réalisation, déposer le réceptacle sur un tapis roulant 30 permet d'automatiser le déplacement dudit réceptacle et ainsi d'accélérer le conditionnement de l'au moins un coquillage. Selon un mode de réalisation, l'étape de chauffe comprend une étape d'étiquetage dans laquelle le film plastique enveloppant le réceptacle est étiqueté, la dépose d'au moins une étiquette est réalisée sur le film plastique disposé sur une face 35 inférieure du réceptacle destiné à être placé au regard d'un support et/ou sur le film plastique disposé sur la surface supérieure opposée à la surface inférieure. 3066180 4 Selon un mode de réalisation, une étape d'étiquetage permet d'afficher des informations pré-imprimées. Selon un mode de réalisation, le film plastique est un film plastique composé de polypropylène. 5 Selon un mode de réalisation, l'utilisation d'un film plastique composé de polypropylène assure une solidité importante. Cette solidité est avantageuse lors du transport. Selon un mode de réalisation, le film plastique a une épaisseur comprise entre 5 microns mètre et 30 microns mètre. Avantageusement, une telle épaisseur 10 permet une rétractation régulière du film plastique en cas de chauffage dudit film plastique. Selon un mode de réalisation, la solidité du film plastique ainsi que celle du réceptacle permet de transporter ledit réceptacle en appui sur sa face inférieure. La solidité du film plastique ainsi que celle du réceptacle permet également de 15 transporter ledit réceptacle en appui sur son bord périphérique. Selon un mode de réalisation, l'au moins une étiquette comprend une solution d'identification. Selon un mode de réalisation, la solution d'identification intégrée à l'étiquette permet un traçage facilité de l'au moins un coquillage de l'ensemble. 20 Selon un mode de réalisation, la température de chauffe de l'étape de chauffe est comprise entre 170°C et 190°C. Selon un mode de réalisation, une température de chauffe comprise entre 170°C et 190°C permet au film plastique thermo-rétractable de se rétracter. Selon un mode de réalisation, une température de chauffe comprise 25 entre 170°C et 190°C permet à l'au moins un coquillage de rester en vie et donc de prolonger la durée de conservation dudit au moins un coquillage. Selon un mode de réalisation, la durée de chauffe de l'étape de chauffe est comprise entre deux secondes et quatre seconde. Selon un mode de réalisation, une durée de chauffe comprise entre deux 30 secondes et quatre secondes permet au film plastique thermo-rétractable de se rétracter. Selon un mode de réalisation, une durée de chauffe comprise entre deux secondes et quatre secondes permet à l'au moins un coquillage de rester en vie et donc de prolonger la durée de conservation dudit au moins un coquillage. 3066180 5 Selon un mode de réalisation, l'étape de chauffe comprend une étape d'emballage du réceptacle, par exemple préalablement étiqueté, contenant l'au moins un coquillage de l'ensemble avec au moins un autre réceptacle similaire. Selon un mode de réalisation, l'emballage d'un réceptacle avec au moins 5 un autre réceptacle similaire permet de faciliter le transport dudit réceptacle. Les différents aspects définis ci-dessus non incompatibles peuvent être combinés. Brève description des figures 10 L'invention sera encore mieux comprise à l'aide de la description détaillée qui est exposée ci-dessous en regard du dessin annexé dans lequel : - la figure 1 représente des coquillages conditionnés conformément à la présente invention ; 15 - la figure 2 représente une assiette conformément à la présente invention ; - la figure 3 représente des coquillages dans une assiette conformément à la présente invention ; - la figure 4 représente des coquillages dans une assiette sur une 20 unité de transport conformément à la présente invention ; et - la figure 5 représente des coquillages dans une assiette recouverte d'un film plastique sur une unité de transport conformément à la présente invention. 25 Description en référence aux figures Un premier mode de réalisation d'un procédé de conditionnement de coquillages vivant selon la présente invention est décrit sur les figures 2 à 6. La figure 1 décrit quant à elle des coquillages vivants conditionnés selon la présente invention. 30 Comme illustré dans la figure 2, le procédé de conditionnement comprend en premier lieu la fourniture d'une assiette 10 comprenant plusieurs logements 14 adaptés, de par leur forme, à l'insertion de coquillages vivants 11. L'assiette 10 peut par exemple être réalisée en matière plastique, par exemple en polypropylène. L'assiette 10 peut notamment être de forme circulaire. 35 L'utilisation d'une assiette 10 en polypropylène permet d'assurer une solidité importante de ladite assiette 10. Cette solidité est avantageuse lors du transport. 3066180 6 Comme illustré dans la figure 3, le procédé de conditionnement comprend en outre une étape d'insertion El des coquillages vivants 11 dans les logements 14 de l'assiette 10. En particulier, les logements 14 sont d'une forme proche de celle desdits coquillages 11 afin de faciliter l'insertion desdits coquillages 11 5 dans lesdits logements 14. La forme des logements 14 permet aux coquillages 11 d'être bien maintenus durant le transport. Les logements 14 peuvent être configurés pour recevoir un coquillage 11 tout en laissant dépasser une partie dudit coquillage 11 à l'extérieur dudit logement 14. En d'autres termes, la forme des logements 14 permet aux coquillages 10 11 de dépasser des bords desdits logements 14. L'assiette 10 présente une forme aplatie, présentant une première dimension selon une première direction d'extension ou épaisseur et des dimensions selon des deuxième et troisième directions d'extension qui sont supérieures à la première dimension. 15 Comme illustré dans la figure 4, le procédé de conditionnement comprend en outre une étape de dépose E2 dans laquelle l'assiette 10 contenant un coquillage 14 dans chacun de ses logements 14 est ensuite placée sur un tapis roulant 12 afin d'être enveloppée dans un film plastique 13 thermo-rétractable micro-perforé transparent selon une étape d'enveloppement E3. 20 Selon un mode de réalisation, déposer l'assiette 10 sur un tapis roulant 12 permet d'automatiser le déplacement de ladite assiette 10 et ainsi d'accélérer le conditionnement des coquillages 11. Comme illustré dans la figure 5, l'utilisation d'un film plastique 13 transparent permet de visualiser les coquillages 11 sans rompre ledit film plastique 13. 25 Le film transparent 13 peut égaler comporter un imprimé visuel. Le film plastique 13 peut être un film plastique composé de polypropylène, cela permet d'assurer une solidité importante facilitant ainsi le transport des coquillages 14 conditionnés. Selon un mode de réalisation, le film plastique a une épaisseur comprise 30 entre 5 microns mètre et 30 microns mètre. Avantageusement, une telle épaisseur permet une rétractation régulière du film plastique en cas de chauffage dudit film plastique. La solidité du film plastique 13 ainsi que celle de l'assiette 10 permettent de transporter ladite assiette 10 en appui sur sa face inférieure. La solidité du film 35 plastique 13 ainsi que celle de l'assiette permet également de transporter ladite assiette 10 en appui sur son bord périphérique. 3066180 7 Le procédé de conditionnement comprend en outre une étape E4 dans laquelle l'assiette 10 est chauffée à une température comprise entre 170°C et 190°C pour une durée comprise entre deux secondes et 4 secondes afin de permettre au film plastique 13 de se rétracter et d'entrer en contact direct avec la partie du coquillage 5 11 dépassant du logement 14 tout en respectant leurs contours. Comme illustré dans la figure 1, les coquillages 11 sont ainsi maintenus fermés. Cela permet auxdits coquillages 11 de rester en vie plus longtemps et ainsi de prolonger leur durée de conservation. Une température de chauffe comprise entre 170°C et 190°C et un temps 10 de chauffe compris entre deux secondes et quatre secondes permet notamment aux coquillages 11 de rester en vie et donc de prolonger leur durée de conservation. L'utilisation d'un film plastique 13 micro-perforé permet en particulier un échange de gaz à travers les parois dudit film plastique. Cet échange de gaz est propice à la survie des coquillages 11. Par ailleurs, l'utilisation d'un film plastique 13 15 micro-perforé permet aux coquillages 11 de préserver leur eau et ainsi de rester en vie plus longtemps, ce qui a pour effet de prolonger la durée de conservation desdits coquillages 11. L'utilisation d'un film plastique 13 micro-perforé permet une bonne conservation desdits coquillages 11 à température ambiante ainsi qu'a une température de réfrigération. 20 Le film plastique 13 micro-perforé permet également aux coquillages 11 de conserver leurs qualités organoleptiques, c'est-à-dire leur composition chimique et leur goût. Le procédé de conditionnement comprend en outre une étape d'étiquetage E5 du film plastique 13 enveloppant le réceptacle 10, l'étiquetage est 25 réalisé sur le film plastique 13 disposé sur une face inférieure du réceptacle 10 destiné à être placé au regard d'un support et/ou sur le film plastique 13 disposé sur la surface supérieure opposée à la surface inférieure. L'étape d'étiquetage permet en particulier d'afficher des informations pré-imprimées. Les informations pré-imprimées peuvent être une solution 30 d'identification, ce qui permet le traçage facilité des coquillages 11 conditionnés. Le procédé de conditionnement comprend en outre une étape E6 dans laquelle l'assiette 10 étiquetée contenant les coquillages est emballée avec au moins une autre assiette 10. L'emballage d'une assiette 10 avec au moins une autre assiette similaire 35 10 permet de faciliter le transport de ladite assiette 10. 3066180 8 Selon un autre mode de réalisation non représenté, le réceptacle 10 peut également être une bourriche. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation représentés et décrits ci-avant, mais en couvre au contraire toutes les variantes. 5 REVENDICATIONS1. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11), le procédé comprenant les étapes suivantes : a) une étape de positionnement (El) au cours de laquelle un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) est positionné dans un réceptacle (10) ; b) au moins une étape d'enveloppement (E3) durant laquelle le réceptacle (10) est enveloppé dans un film plastique thermo-rétractable micro-perforé (13); et c) au moins une étape de chauffe (E4) d'au moins un réceptacle (10) au cours de laquelle l'au moins un réceptacle contenant l'ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) et recouverte d'un film plastique thermo- rétractable micro-perforé (13) est soumis à un chauffage à une température de rétractation du film micro-perforé (13). 2. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon la revendication 1, tel que le réceptacle (10) comprend au moins un logement (14) adapté à l'insertion d'un coquillage vivant (11). 3. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, tel que le réceptacle (10) est constitué de polypropylène. 4. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, tel que le film plastique (13) est un film plastique transparent. 5. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, tel que l'étape de positionnement (El) comprend une étape de dépose (E2) dans laquelle le réceptacle (10) est déposé sur une unité de transport (12). 6. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, tel que l'étape 3066180 10 de chauffe (E4) comprend une étape d'étiquetage (E5) dans laquelle le film plastique (13) enveloppant le réceptacle (10) est étiqueté, la dépose d'au moins une étiquette est réalisée sur le film plastique (13) disposé sur une face inférieure du réceptacle (10) destiné à être placé au regard d'un support et/ou sur le film 5 plastique (13) disposé sur la surface supérieure opposée à la surface inférieur. 7. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon la revendication 6, tel que l'au moins une étiquette comprend une solution d'identification. 8. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un 10 coquillage (11) vivant selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, tel que le film plastique (13) est un film plastique composé de polypropylène. 9. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, tel que la température de chauffe de l'étape de chauffe (E4) est comprise entre 170°C et 190°C. 15 10. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, tel que la durée de chauffe de l'étape de chauffe (E4) est comprise entre deux secondes et quatre secondes. 11. Procédé de conditionnement d'un ensemble comprenant au moins 20 un coquillage vivant (11) selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, tel que l'étape de chauffe (E4) comprend une étape d'emballage (E6) du réceptacle (10) contenant l'au moins un coquillage de l'ensemble avec au moins un autre réceptacle similaire.