FR 3071701 A1 20190405 FR 1759249 A 20171003 La présente invention est du domaine de l'injection de compositions dans les oeufs, également qualifiée d'injection in-ovo, et concerne en particulier un dispositif pour l'injection de compositions dans des oeufs, et plus particulièrement les oeufs d'oiseaux tels que les volatiles. L'injection de compositions dans les oeufs fécondés permet le traitement préventif ou curatif des embryons. Les compositions injectées sont, par exemple, des vaccins, des antibiotiques et des compléments alimentaires destinés à réduire la mortalité ou accélérer la croissance embryonnaire. Une telle technique peut-être également utile pour l'injection de substances dans des oeufs stériles, par exemple en vue de l'adjonction de conservateurs, etc. De telles injections sont généralement réalisées au moyen de dispositifs de l'art antérieur comportant une tête d'injection positionnée de sorte à pénétrer dans les oeufs à traiter par l'une de leurs extrémités. Dans ce contexte, une approche connue décrite dans le brevet US 3,377,989, met en oeuvre une machine pour l'injection automatisée in-ovo de matériel biologique qui comporte une aiguille fixe, portée par une enveloppe protectrice escamotable positionnée sur un support lui-même légèrement mobile, et destinée à percer la coquille et à injecter la solution in-ovo par mise en butée de rceuf sur l'aiguille. L'inconvénient principal d'une telle technique, est, que bien que le support soit mobile et enchâssé dans un ressort pour amortir ses déplacements, il est difficile de contrôler la profondeur de pénétration de l'aiguille dans rceuf ce qui occasionne des blessures irréversibles de l'embryon lorsque l'aiguille pénètre dans rceuf pour injecter la solution in-ovo. Cette technique est également peu fiable car il arrive souvent que l'aiguille soit bouchée par un fragment de coquille lors du perçage, lequel fragment risque d'être entrainé en tout ou partie profondément à l'intérieur de rceuf lors d'une nouvelle injection, provoquant ainsi une 2 contamination potentielle des autres embryons. De plus, une telle technique ne permet pas de contrôler finement la vitesse d'impact de l'aiguille, et/ou du reste de la tête d'injection, sur la coquille ce qui occasionne de nombreuses pertes dues aux casses des oeufs. 5 Une autre approche développée, également connue de l'art antérieur et décrite dans la demande W02007/024952, met en oeuvre un système d'injection comportant une pompe reliée à une aiguille, laquelle aiguille est montée coulissante dans un perforateur (dont la 10 traduction littérale anglaise : « punch ») destiné à perforer 1'c:eut avant le coulissement de l'aiguille vers le centre de 1'c:eut Une telle technique, bien qu'elle permette de réduire l'impact de l'outil d'injection et d'ôter les morceaux de coquille bloqués dans le perforateur, ne permet pas de contrôler ni la profondeur de pénétration du perforateur à l'intérieur de 15 1'c:eut ni la profondeur de pénétration de l'aiguille d'injection. En effet, la taille des oeufs étant variable, et les injecteurs fixés sur un support commun se translatant verticalement lors des phases de perçage et d'injection, le perforateur et l'aiguille d'injection pénètrent plus profondément dans les oeufs de taille importante et moins 20 profondément dans les oeufs plus petits, le perforateur peut alors descendre jusqu'aux parties les plus sensibles de 1'c:eut et, l'aiguille d'injection peut par suite présenter une course trop longue pouvant blesser l'embryon. 25 Dans la suite de la présente description et dans le contexte de la présente invention, le terme « trocart » sera utilisé pour désigner un moyen de perforation de rceuf dans lequel doit coulisser une aiguille d'injection. 30 La présente invention vise à résoudre les problèmes de l'art antérieur et concerne à cet effet, un dispositif pour l'injection d'une composition dans un oeuf, comportant un trocart comprenant un corps tubulaire et un moyen d'injection, ledit dispositif comprend : 3 - un organe de guidage comprenant une première enveloppe, dite enveloppe externe fixée à l'aiguille, et une deuxième enveloppe mobile en translation dans l'enveloppe externe, dite enveloppe interne, reliée au trocart et comportant une coupelle destinée à venir en appui sur la 5 partie supérieur d'un oeuf ; - un premier moyen de verrouillage apte à bloquer le déplacement du trocart ; et - un deuxième moyen de verrouillage apte à bloquer le déplacement de l'aiguille d'injection dans des configurations pour lesquelles l'aiguille est 10 rentrée dans le trocart. Le trocart est relié à l'enveloppe interne, c'est-à-dire que le trocart est soit fixé à l'enveloppe interne, soit le trocart coopère avec cette enveloppe dans des configurations de l'organe de guidage où le trocart 15 est lié directement ou indirectement en appui sur l'enveloppe interne. Une extrémité du trocard prévu pour entrer en contact avec un oeuf à traiter est découpée, par exemple sensiblement en biseau, pour permettre un perçage facilité de la coquille. 20 Le moyen d'injection est avantageusement une aiguille d'injection pour l'injection de substance liquide, qualifiée de solution, en pénétrant dans rceuf à une profondeur maîtrisée. Le moyen d'injection est avantageusement montée coulissant au moins en partie dans ledit corps tubulaire du trocart entre une position où son extrémité d'injection 25 est totalement rentrée dans le corps tubulaire, et une position où son extrémité d'injection fait saillie en dehors du corps tubulaire du trocart. Le moyen d'injection peut alternativement être une buse qui permette l'injection d'au moins une substance gazeuse, et/ou la 30 distribution d'au moins un corps solide qui doivent être soit propulsés à l'intérieur de rceuf depuis l'extérieur via le corps tubulaire du trocard, soit introduits directement dans la zone d'intérêt à traiter dans 1'c:eut Une telle buse peut fonctionner, par exemple à l'aide d'un gaz propulseur pour l'émission d'un jet. 4 Grâce à un tel dispositif le verrouillage et de déverrouillage asynchrone du trocart et de l'aiguille d'injection est possible. Le dispositif selon l'invention permet en outre de contrôler finement le 5 débattement et la course du trocart et de l'aiguille au cours des étapes de perçage de la coquille et d'injection de la composition dans 1'c:eut Durant la phase de perçage, la pression exercée par l'injecteur sur la coquille de 1'c:eut ne s'applique uniquement que sur le trocart en verrouillant dans le même temps la position verticale de l'aiguille 10 d'injection. L'organe de guidage du dispositif selon l'invention comporte avantageusement : - un premier rainurage ménagé sur la face externe de 15 l'enveloppe interne et un deuxième rainurage ménagé sur la face interne de l'enveloppe externe, le premier et le deuxième rainurages s'étendent longitudinalement dans l'organe de guidage et sensiblement en vis-à-vis, le premier rainurage comprend le premier moyen de verrouillage comportant un 20 premier coude positionné à l'une des extrémités du premier rainurage, le deuxième rainurage comprend le deuxième moyen de verrouillage comportant un coude, désigné deuxième coude, positionné à l'une de ses extrémités ; et - un plot de liaison monté glissant à la fois dans le premier et le 25 deuxième rainurage ; le premier coude étant configuré pour un verrouillage du plot de liaison en étant libre en glissement dans le deuxième rainurage et apte à venir en appui sur une extrémité du deuxième rainurage ; et le deuxième coude étant configuré pour un blocage du plot de liaison en étant libre 30 en glissement dans le premier rainurage et apte à venir en appui sur une extrémité du premier rainurage. Le terme « coude » dans le cadre de l'invention désigne une encoche qui s'étend sur une extrémité de la partie linéaire de plus grande longueur d'un rainurage. 5 Un tel système à double rainurage permet un contrôle fin du déplacement des deux enveloppes dans l'organe de guidage, et assure un blocage avec amortissement grâce à une mise en butée progressive dans les coudes. Les deux rainurages sont sensiblement en vis-à-vis, 5 ils ne sont pas nécessairement parfaitement alignés radialement par rapport à l'axe de l'organe de guidage, et peuvent être décalés l'un par rapport à l'autre. Les coudes sont positionnés de la manière suivante : en faisant coulisser l'enveloppe interne dans l'enveloppe externe l'évidement du premier coude s'étend radialement par rapport à l'axe 10 de l'organe de guidage dans la lumière du deuxième rainurage. De même, en faisant coulisser l'enveloppe interne dans l'enveloppe externe l'évidement du deuxième coude s'étend radialement par rapport à l'axe de l'organe de guidage dans la lumière du premier rainurage. En positionnant le dispositif d'injection in-ovo verticalement, 15 pointe de l'aiguille (lorsque le moyen d'injection est une aiguille) dirigée vers le bas : il devient possible de provoquer la descente du trocart en bloquant le déplacement du moyen d'injection, et à l'inverse, de provoquer la descente du moyen d'injection en bloquant le déplacement du trocart. Après que le trocart ait percé la coquille et 20 pénétré à l'intérieur de rceuf à une profondeur définie, la pression sur celui-ci disparait, seule l'extrémité distale de l'injecteur applique une force sur la partie supérieure de 1'c:eut ce qui a pour effet de verrouiller la position verticale du trocart dans rceuf et de déverrouiller le moyen d'injection; permettant ainsi de limiter et définir la profondeur de 25 pénétration du trocart à l'intérieur de rceuf et permettant la descente du moyen d'injection dans rceuf à faible vitesse. Le premier rainurage est avantageusement traversant dans l'enveloppe interne et le plot de liaison est fixé, d'une part, par une 30 extrémité sur le trocart et traverse, d'autre part, le premier rainurage en étant logé dans le deuxième rainurage par son autre extrémité. Le plot de liaison est monté sur le trocart et vient déboucher dans le deuxième rainurage de l'enveloppe externe de sorte à donner un point d'appui au trocart en lien avec les deux enveloppes pour un meilleur maintien. 6 Ainsi, la course du trocart peut s'arrêter, tandis que le moyen d'injection, mobile dans le trocart, peut descendre à son tour jusqu'à ce que l'organe de guidage occupe une configuration dans laquelle les mouvements de l'enveloppe interne par rapport à l'enveloppe externe 5 sont tous bloqués. Le deuxième rainurage est avantageusement traversant et traversé par le plot de liaison lequel comporte une tête adaptée pour venir coopérer avec les bords externes du deuxième rainurage ; la tête 10 du plot de liaison est, par exemple, une tête de vis biseautée. Selon d'autres modes de réalisation, le deuxième moyen de verrouillage comporte avantageusement d'une part un premier aimant, positionné sur la face externe de l'enveloppe interne, et d'autre part, un 15 deuxième aimant positionné sur la face interne de l'enveloppe externe, lesdits premier et deuxième aimants étant positionnés en regard dans l'organe de guidage dans une configuration de l'organe de guidage qualifiée de configuration de perçage. Ce système à double aimants permet un déplacement des enveloppes de l'organe de guidage l'une 20 par rapport l'autre sans mouvements brusques ni à-coups. Tant que la coquille de rceuf n'est pas percé avec pénétration du trocart dans 1'c:eut le moyen d'injection est maintenue immobile en position rétractée. La force magnétique F1 s'exerçant entre les deux aimants est supérieure à la force F2 nécessaire pour percer la coquille de 1'c:eut mais est 25 inférieure à la force d'appui F3 de la coupelle lorsque celle-ci est en contact avec la coquille de l'oeuf. Par conséquent, la translation de l'enveloppe externe par rapport à l'enveloppe interne est possible uniquement lorsque la coupelle vient s'appuyer sur la coquille de rceuf et que le trocart a pénétré rceuf de la profondeur désirée. 30 Avantageusement, le premier moyen de verrouillage du dispositif décrit ci-dessus est constitué par une liaison rigide du trocart sur la coupelle. La coupelle et le trocart peuvent par exemple être une seule pièce réalisée par moulage. 7 Avantageusement, le dispositif selon l'invention comprend un troisième moyen de verrouillage apte à bloquer le déplacement du moyen d'injection dans une configuration de l'organe de guidage pour 5 laquelle le moyen d'injection fait saillie en dehors du trocart, qualifiée de configuration d'injection. Ainsi le dispositif selon l'invention permet non seulement de pouvoir contrôler la profondeur d'insertion du trocart et de pouvoir injecter le moyen d'injection, par exemple une aiguille dans rceuf au moment opportun, mais également, de pouvoir contrôler 10 étroitement la profondeur d'injection dans 1'c:eut Avantageusement, l'enveloppe externe comporte un fond et le troisième moyen de verrouillage comprend ledit fond, une bordure de l'enveloppe interne étant prévue pour venir en butée sur ledit fond dans 15 la configuration d'injection. Ainsi dans la configuration de l'organe de guidage dans laquelle les mouvements de l'enveloppe interne par rapport à l'enveloppe externe sont tous bloqués, c'est-à-dire dans la configuration d'injection, la course du moyen d'injection dans rceuf est contrôlée par la position du fond et/ou la longueur de l'enveloppe 20 externe, voire de l'enveloppe interne qui doit venir en bûtée sur le fond. Avantageusement, dans le dispositif selon les modes de réalisations décrits dans le cadre de l'invention comportant lesdits premiers et deuxièmes rainurages, le troisième moyen de verrouillage 25 est l'extrémité du deuxième rainurage opposée à celle qui comporte le premier coude. Ainsi, le plot de liaison bloqué dans le premier coude coulisse dans le deuxième rainurage et termine sa course dans la susdite extrémité du deuxième rainurage pour bloquer la descente du moyen d'injection dans rceuf (configuration d'injection). Il devient 30 possible de régler finement la course de l'aiguille en fonction de la longueur du deuxième rainurage. Pour tous les modes de réalisation décrit précédemment dans le cadre de l'invention, l'enveloppe interne et l'enveloppe externe sont 8 avantageusement de forme sensiblement cylindrique. Il peut également être recouru à la mise en oeuvre d'enveloppes de section carrée, triangulaire... Cependant la préférence est pour les sections circulaires plus faciles à réaliser ou à redimensionner après fabrication. 5 La présente invention concerne aussi un procédé d'injection de composition in-ovo, mettant en oeuvre des dispositifs tel que décrit dans le cadre de l'invention et comprenant les étapes : - démarrer la mise en compression de l'organe de guidage qui 10 occupe une première configuration dans laquelle le plot de liaison est logé dans le deuxième coude et le moyen d'injection est entièrement rétractée ; - maintenir la compression et par suite le coulissement de l'enveloppe externe par rapport à l'enveloppe interne avec 15 déplacement du plot de liaison dans le premier rainurage jusqu'à ce que la coupelle vienne se placer sur la partie supérieure d'un oeuf selon une deuxième configuration de l'organe de guidage ; - continuer à comprimer l'organe de guidage pour induire la perforation de la coquille par le trocart ; 20 - maintenir la mise en compression de l'organe de guidage jusqu'à perforer rceuf et jusqu'à ce que le plot de guidage soit bloqué dans le premier coude pour bloquer le déplacement du trocart ; et - comprimer encore l'organe de guidage pour provoquer le glissement du plot de liaison dans le deuxième rainurage et la 25 descente du moyen d'injection jusqu'à ce que le dispositif occupe la configuration d'injection. La présente invention concerne également un autre procédé d'injection de composition in-ovo, mettant en oeuvre d'autres dispositifs 30 tel que décrit dans le cadre de l'invention et comprenant les étapes : - positionner le trocart sur la partie supérieure d'un oeuf ; - mettre en pression l'organe de guidage sur la partie supérieure de rceuf qui occupe la configuration de perçage dans laquelle lesdits premier et deuxième aimants sont 9 positionnés en regard dans l'organe de guidage jusqu'à perçage de rceuf ; - maintenir la compression jusqu'à la rupture de l'aimantation entre le premier aimant et le deuxième aimant, 5 et par suite le coulissement de l'enveloppe externe par rapport à l'enveloppe interne, ce qui induit la descente du trocart dans rceuf percé jusqu'à ce que la coupelle vienne se placer sur la partie supérieure dudit oeuf ; et - comprimer encore l'organe de guidage pour provoquer la 10 descente du moyen d'injection jusqu'à ce que l'organe de guidage occupe la configuration d'injection. La description détaillée qui suit présente des modes de réalisation de la présente invention, uniquement donnés à titre illustratif et qui ne doivent 15 nullement être interprétés comme limitatifs, et leurs figures annexées parmi lesquelles : - la figure 1 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon l'invention, en transparence pour voir l'intérieur du dispositif ; - la figure 2 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon 20 le mode de réalisation montré à la figure 1, dans une autre configuration : un éclaté a été représenté pour mieux visualiser l'intérieur du dispositif ; -La figure 3 représente le même dispositif, en deux exemplaires, placé sur une plateforme d'injection au dessus d'une ligne avec deux oeufs ; 25 - la figure 4 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon le mode de réalisation montré à la figure 1, dans une autre configuration ; - la figure 5 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon le mode de réalisation montré aux figures précédentes, dans une autre 30 configuration ; - la figure 6 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon le mode de réalisation montré aux figures 1 à 3, dans une autre configuration ; 10 - la figure 5 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon le mode de réalisation montré aux précédentes, dans une autre configuration ; - la figure 7 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon 5 le mode de réalisation montré aux figures précédentes, dans une autre configuration ; et - la figure 8 représente une vue de profil d'un dispositif d'injection selon le mode de réalisation montré aux figures précédentes, dans une autre configuration ; et 10 - la figure 9 représente une vue en coupe d'un autre mode de réalisation selon l'invention ; - la figure 10 représente une vue en coupe du dispositif montré sur la figure 9 positionné sur un oeuf ; - la figure 11 représente une vue en coupe du dispositif montré sur la 15 figure 10 dans une autre configuration ; - la figure 12 représente une vue en coupe du dispositif montré sur les figures 10 et 11, dans une autre configuration ; - la figure 13 montre l'organe de guidage et le trocard et les moyens de liaison du trocard à l'organe de guidage du dispositif selon l'invention 20 suivant deux configurations extrèmes I et II. Sur les figures 1 et 2, est montré un premier mode de réalisation d'un dispositif pour l'injection in-ovo 1 selon l'invention, comportant un organe de guidage 2 composé d'une enveloppe interne 3 recouverte par une 25 enveloppe externe 4, toutes deux de forme sensiblement cylindrique. L'enveloppe externe 4 est fixé à une aiguille d'injection 5 qui traverse un trocart 6 sur lequel est monté un plot de liaison 7 relié aux deux enveloppes, l'enveloppe interne 3 et l'enveloppe externe 4. Un rainurage, qualifié de premier rainurage 8, sillonne sur l'enveloppe interne 3 sur toute 30 son épaisseur et comporte un coude, dénommé premier coude 9, qui s'étend sur une de ses extrémités. Un autre rainurage, qualifié de deuxième rainurage 10, sillonne sur l'enveloppe externe 4 sur toute son épaisseur et comporte un coude, dénommé deuxième coude 11, qui s'étend sur une de ses extrémités. Les deux coudes 9 et 11 sont 11 positionnés du même côté - sur leur rainurage respectif - de l'organe de guidage 2. Le plot de liaison 7 qui est monté sur le trocart 6 dans lequel coulisse l'aiguille d'injection 5, traverse les deux rainurages 8 et 10 et se termine 5 par une tête biseautée qui vient glisser sur les bords du deuxième rainurage par la face externe de l'enveloppe externe, dits bords externes du deuxième rainurage. Le premier coude 9 est configuré pour que sa lumière communique avec la lumière du deuxième rainurage 10, et, le premier coude 9 et le 10 deuxième rainurage 10 sont tous les deux traversés par le plot de liaison 7 lors de la mise en mouvement de l'enveloppe interne 3 sur l'enveloppe interne 4 sur une première zone de débattement de l'organe de guidage 2. La première zone de débattement étant pour partie représentée aux figures 6 et 7. De même, le deuxième coude 11 est configuré pour que sa 15 lumière communique avec la lumière du premier rainurage 8, et, le deuxième coude 11 et le premier rainurage 8 sont traversés par le plot de liaison 7 lors de la mise en mouvement de l'enveloppe interne 3 sur l'enveloppe interne 4 sur une deuxième zone de débattement de l'organe de guidage 2. La deuxième zone de débattement étant pour partie 20 représentée au figures 1, 2, 3, 4 et 5. L'enveloppe externe 4 comprend un fond 13 qui ferme une première extrémité de l'organe de guidage, et qui est fixé à une aiguille d'injection 5. L'enveloppe interne 3 comprend une coupelle 14 placée à la deuxième extrémité de l'organe de guidage, et conformée pour venir coiffer un oeuf 25 de poule. Pour effectuer une injection d'un oeuf de poule, le dispositif 1 selon l'invention monté sur une plateforme d'injection 15 est au repos dans une première configuration dans laquelle le plot de liaison 7 est logé dans le deuxième coude 11 et l'aiguille d'injection 5 est entièrement rétractée. 30 Un oeuf est amené au dessous du dispositif 1 à l'aide d'un convoyeur et lorsqu'il est positionné au dessous de la plateforme d'injection 15 en regard du dispositif 1, la plateforme 15 est abaissé pour que la coupelle 14 vienne coiffer la partie supérieure de 1'c:eut 12 Pour effectuer l'injection d'une composition dans rceuf par mise en compression de l'organe de guidage 2, lequel occupe au début une première configuration visible sur la figure 4, les étapes suivantes sont réalisées : 5 - placer un oeuf sous l'organe de guidage 2 qui occupe (figure 4), au repos, une première configuration dans laquelle le plot de liaison 7 est logé dans le deuxième coude 11 et l'aiguille 5 est entièrement rétractée ; - venir coiffer la partie supérieure de rceuf avec la coupelle 14; 10 - une fois le contact établi, appliquer une compression de l'organe de guidage 2 sur rceuf de sorte à entraîner le coulissement de l'enveloppe externe 4 par rapport à l'enveloppe interne 3 avec déplacement du plot de liaison 7 dans le premier rainurage 8 (voir figure 5) ; 15 - maintenir de la mise en compression de l'organe de guidage 2 jusqu'à perforer rceuf et jusqu'à ce que le plot de guidage 7 soit bloqué (voir figure 6) dans le premier coude 9 pour bloquer le déplacement du trocart 6 ; et - continuer la compression pour induire le glissement du plot de 20 liaison 7 dans le deuxième rainurage 10 et par suite, la descente de l'aiguille 5 (voir figure 7) jusqu'à ce que l'organe de guidage 2 soit dans la configuration d'injection (voir figure 8). La figure 13 montre comment un tel dispositif permet de définir 25 étroitement la profondeur de pénétration du trocard aux fins d'obvier les inconvénients énumérés ci-avant. La hauteur AH entre le premier coude 9 du premier rainurages 8 et le deuxième coude 11 du deuxième rainurage 10 selon l'axe longitudinal, et lorsque l'injecteur est dans la configuration de repos (configuration I) correspond à la profondeur 30 maximale de pénétration du trocart à l'intérieur de rceuf : c'est-à-dire à la distance maximale entre sensiblement la projection des rebords de la coupelle 14 sur l'axe du trocart (ici c'est l'extrémité basse de l'organe de guidage qui est montrée) et l'extrémité du trocart 6, lorsque l'injecteur est dans une configuration qualifiée de configuration de 13 perçage (configuration II), cette configuration de perçage étant également représentée sur la figure 6. Un autre mode de réalisation de dispositif pour l'injection in-ovo 5 selon l'invention est représenté, le dispositif 16 sur la figure 9. Tout comme le dispositif 1 du mode de réalisation décrit précédemment dans le cadre de l'invention, ce dispositif 16 comporte un organe de guidage 17 composé d'une enveloppe interne 3 recouverte par une enveloppe externe 4, toutes deux de forme sensiblement cylindrique. L'enveloppe 10 externe 4 comprend un fond 13 qui ferme une première extrémité de l'organe de guidage, et qui est fixé à une aiguille d'injection 5 qui traverse un trocart 18. Le trocart 18 est fixé sur une coupelle 19 placée à la deuxième extrémité de l'organe de guidage, et conformée pour venir coiffer un oeuf de poule. Un premier aimant 20 est fixé sur la face interne 15 de l'enveloppe externe 4, et en vis-à-vis d'un deuxième aimant 21 lui- même fixé sur la face externe de l'enveloppe interne 3 dans une configuration de l'organe de guidage qualifiée de configuration de perçage, représentée aux figures 9 et 10. Pour effectuer l'injection d'une composition dans rceuf par mise en 20 compression de l'organe de guidage 2, lequel occupe au début la configuration de perçage visible sur les figures 9 ou 10, les étapes suivantes sont réalisées : - positionner le trocart 18 sur la partie supérieure d'un oeuf ; - mettre en pression l'organe de guidage 2 sur la partie 25 supérieure de rceuf qui occupe la configuration de perçage dans laquelle lesdits premier et deuxième aimants 20, 21 sont positionnés en regard dans l'organe de guidage jusqu'à perçage de rceuf ; - maintenir la compression jusqu'à la rupture de 30 l'aimantation entre le premier aimant et le deuxième aimant (figure 11), et par suite le coulissement de l'enveloppe externe par rapport à l'enveloppe interne, ce qui induit la descente du trocart dans rceuf percé jusqu'à ce que la 14 coupelle vienne se placer sur la partie supérieure dudit oeuf ; et - comprimer encore l'organe de guidage pour provoquer la descente de l'aiguille jusqu'à ce que l'organe de guidage 5 occupe la configuration d'injection (figure REVENDICATIONS1. Dispositif (1) pour l'injection d'une composition dans un oeuf, comportant un trocart (6, 18) comprenant un corps tubulaire et un moyen d'injection (5) monté coulissant au moins en partie dans ledit corps tubulaire du trocart entre une position où l'extrémité d'injection du moyen d'injection est totalement rentrée dans le corps tubulaire, et une position où l'extrémité d'injection du moyen d'injection fait saillie en dehors du corps tubulaire du trocart, caractérisé en ce que ledit dispositif comprend : - un organe de guidage (2) comprenant une première enveloppe, dite enveloppe externe (4) fixée au moyen d'injection (5), et une deuxième enveloppe mobile en translation dans l'enveloppe externe (4), dite enveloppe interne (3), reliée au trocart (6, 18) et comportant une coupelle (14) destinée à venir en appui sur la partie supérieure d'un oeuf ; - un premier moyen de verrouillage apte à bloquer le déplacement du trocart (6) ; et - un deuxième moyen de verrouillage apte à bloquer le déplacement du moyen d'injection (5) dans des configurations pour lesquelles ledit moyen d'injection est rentrée dans le trocart (6). 2. Dispositif selon la revendication 1, dans lequel l'organe de guidage (2) comporte : - un premier rainurage (8) ménagé sur la face externe de l'enveloppe interne (3) et un deuxième rainurage (10) ménagé sur la face interne de l'enveloppe externe (4), le premier et le deuxième rainurage (8 et 10) s'étendent longitudinalement dans l'organe de guidage (2) et sensiblement en vis-à-vis, le premier rainurage (8) comprend le premier moyen de verrouillage comportant un premier coude (9) positionné à l'une des extrémités du premier rainurage, le deuxième rainurage comprend le deuxième moyen de verrouillage 16 comportant un coude, désigné deuxième coude (11), positionné à l'une de ses extrémités ; et - un plot de liaison (7) monté glissant à la fois dans le premier et le deuxième rainurage ; 5 le premier coude (9) étant configuré pour un blocage du plot de liaison (7) libre en glissement dans le deuxième rainurage (10) et apte à venir en appui sur une extrémité du deuxième rainurage (10) ; et le deuxième coude (11) étant configuré pour un blocage du plot de liaison (7) libre en glissement dans le premier 10 rainurage (8) et apte à venir en appui sur une extrémité du premier rainurage (8). 3. Dispositif selon la revendication 2, dans lequel le premier rainurage (8) est traversant dans l'enveloppe interne (3) et le plot 15 de liaison (7) est fixé, d'une part, par une extrémité sur le trocart (6) et traverse, d'autre part, le premier rainurage (8) en étant logé dans le deuxième rainurage (10) par son autre extrémité. 4. Dispositif selon la revendication 3, dans lequel le deuxième 20 rainurage (10) est traversant et traversé par le plot de liaison (7), lequel comporte une tête adaptée pour venir coopérer avec les bords externe du deuxième rainurage (10). 5. Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, dans lequel le 25 deuxième moyen de verrouillage comporte d'une part un premier aimant (20), positionné sur la face externe de l'enveloppe interne (3), et d'autre part, un deuxième aimant (21) positionné sur la face interne de l'enveloppe externe (4), lesdits premier et deuxième aimants (20 et 21) étant positionnés en regard dans 30 l'organe de guidage (2) dans une configuration de l'organe de guidage qualifiée de configuration de perçage. 17 6. Dispositif selon la revendication 5, dans lequel le premier moyen de verrouillage est constitué par une liaison rigide du trocart (18) sur la coupelle (14). 5 7. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, comprenant un troisième moyen de verrouillage apte à bloquer le déplacement du moyen d'injection (5) dans une configuration de l'organe de guidage pour laquelle ledit moyen d'injection fait saillie en dehors du trocart, dite configuration d'injection. 10 8. Dispositif selon la revendication 7, dans lequel l'enveloppe externe (4) comporte un fond (13) et le troisième moyen de verrouillage comprend ledit fond (13), une bordure de l'enveloppe interne (3) étant prévue pour venir en butée sur ledit 15 fond (13) dans la configuration d'injection. 9. Dispositif selon les revendications 2 à 4, prises ensemble avec la revendication 7, dans lequel le troisième moyen de verrouillage est l'extrémité du deuxième rainurage (10) opposée à celle qui 20 comporte le premier coude (9). 10. Dispositif (1) selon l'une des revendications 1 à 9, pour l'injection d'une solution liquide, dans lequel le moyen d'injection est une aiguille d'injection (5). 25 11. Procédé d'injection mettant en oeuvre le dispositif (1) selon l'une des revendications 2 à 4, éventuellement prise ensemble avec l'une des revendications 7 à 9, comprenant les étapes suivantes : - placer un oeuf sous l'organe de guidage (2) qui occupe 30 une première configuration dans laquelle le plot de liaison (7) est logé dans le deuxième coude (11) et le moyen d'injection (5) est entièrement rétractée ; - maintenir la compression et par suite le coulissement de l'enveloppe externe (4) par rapport à l'enveloppe interne (3) avec déplacement du plot de liaison (7) dans le premier 18 rainurage (3) jusqu'à ce que la coupelle (14) vienne se placer sur la partie supérieure d'un oeuf selon une deuxième configuration de l'organe de guidage (2) ; - continuer à comprimer l'organe de guidage (2) pour induire 5 la perforation de la coquille par le trocart (7) ; - maintenir la mise en compression de l'organe de guidage (2) jusqu'à perforer rceuf et jusqu'à ce que le plot de liaison (7) soit bloqué dans le premier coude (9) pour bloquer le déplacement du trocart (6) ; et 10 - comprimer encore l'organe de guidage (2) pour provoquer le glissement du plot de liaison (7) dans le deuxième rainurage (10) et la descente du moyen d'injection (5) jusqu'à ce que le dispositif soit dans la configuration d'injection. 15 12. Procédé d'injection mettant en oeuvre le dispositif selon l'une des revendications 5 à 6, éventuellement prise ensemble avec l'une des revendications 7 ou 8, comprenant les étapes suivantes : - positionner le trocart (18) sur la partie supérieure d'un 20 oeuf ; - mettre en pression l'organe de guidage (2) sur la partie supérieure de rceuf qui occupe la configuration de perçage dans laquelle lesdits premier et deuxième aimants (20 et 21) sont positionnés en regard dans l'organe de guidage (2) 25 jusqu'à perçage de rceuf ; - maintenir la compression jusqu'à la rupture de l'aimantation entre le premier aimant et le deuxième aimant (20 et 21), et par suite le coulissement de l'enveloppe externe (4) par rapport à l'enveloppe interne (3), ce qui 30 induit la descente du trocart (18) dans rceuf percé jusqu'à ce que la coupelle (19) vienne se placer sur la partie supérieure dudit oeuf ; et 19 - comprimer encore l'organe de guidage (2) pour provoquer la descente du moyen d'injection (5) jusqu'à ce que le dispositif soit dans la configuration d'injection.