FR 3069774 A1 20190208 FR 1757405 A 20170802 I La présente invention concerne une nouvelle composition d'alkyl polyglycosides se présentant sous forme liquide à température ambiante, son procédé de préparation, son utilisation comme agent émulsionnant, notamment pour préparer des émulsions de type huile-dans-eau à usage topique. L'invention trouve application préférentiellement dans le domaine cosmétique et dermocosmétique, dans le domaine dermopharmaceutique et pharmaceutique, notamment dans l'utilisation pour le soin, la protection et le nettoyage de la peau, des cheveux et du cuir chevelu, mais également dans le domaine de l'industrie textile, par exemple pour le traitement de fibres textiles synthétiques ou naturelles tissées ou tricotées ou encore dans le domaine de l'industrie papetière par exemple pour la fabrication de papier à usage sanitaire ou domestique. Les émulsions constituent des formes privilégiées de formulations à usage topiques destinées à traiter et/ou à protéger la peau et/ou les muqueuses et/ou le cuir chevelu, et de façon générale des produits de soin corporel, car elles combinent propriétés techniques et sensations positives sur la peau du sujet duquel elles sont appliquées. Une émulsion est un mélange de deux substances liquides, non miscibles qui en présence d'au moins un agent tensioactif et après agitation conduit à une forme liquide macroscopiguement homogène mais microscopiguement hétérogène et qui est une dispersion d'une des deux phases dans l'autre phase sous forme de fines gouttelettes. Un tel agent de surface permettant de conserver la stabilité de la dispersion obtenue au cours du temps est appelé agent émulsionnant. Selon la nature de la phase dispersée et de la phase continue, on qualifie ces émulsions d'huile-dans-eau ou d'eau-dans-huile, et pour les émulsions multiples, on qualifie ces émulsions d'huile-dans-eau-dans-huile ou d'eau-dans-huile-dans-eau. Les agents émulsionnants capables de conférer la stabilité aux émulsions sont généralement des composés amphiphiles, dont la structure moléculaire comprend une partie hydrophile et une partie lipophile, de nature anionique, cationique, amphotère ou non-ionique. Pour une application topique de l'émulsion, on a depuis longtemps préféré les tensioactifs de nature non-ionique ont été préférés car ils sont peu irritants. Il y a par exemple les alcools gras, généralement comportant de 16 à 22 atomes de carbone, polyéthoxylés avec une stoechiométrie précise d'oxyde d'éthylène pour apporter le degré d'hydrophilie souhaité. Un tel exemple est la CIRE de LANOL CTOTm, résultant l'éthoxylation de mélanges d'alcools gras comportant 16 et 18 atomes de carbone par 20 à 35 moles d'éthylène. 2 Le durcissement des contraintes réglementaires relatives à la présence potentielle résiduelle de l'oxyde d'éthylène et de son produit de dégradation, le 1,4-dioxane, a conduit les fabricants de tensioactifs à développer de nouvelles structures émulsionnantes de nature non ioniques, comme les alkyl polyglycosides, obtenus à partir de matières 5 premières d'origines renouvelable, comme les alcools gras provenant de la transformation de l'huile de palme et des monosaccharides ou disaccharides de nature réductrice comme par exemple le galactose, le xylose, le glucose, l'arabinose. Lorsque le sucre choisi est le glucose, on nomme les tensioactifs obtenus les « alkyl polyglucosides ». La demande de brevet français publiée sous le numéro 2 668 080 AI, décrit 10 notamment des compositions auto-émulsionnables comprenant pour 100% de leur masse, de 60% à 90% massique d'un alcool gras, ayant de 12 à 22 atomes de carbone, et de 10% à 40% massique d'un alkyl polyglycoside dont la partie alkyle est identique à celle de l'alcool gras, ainsi que leur utilisation pour la préparer des émulsions de type huile-danseau. 15 Lorsque de telles compositions d'alcools gras et d'alkyl polyglucosides sont obtenues à partir du glucose et d'alcools gras linéaires, saturés, et comportant de 14 à 22 atomes de carbone, en présence d'un milieu catalytique acide adapté, elles présentent une proportion massique alkyl polyglucosides sur alcools gras qui dépend de la stoechiométrie molaire du sucre et des alcools gras retenue au départ. Toutefois, parmi les 20 produits commercialisés, on observe des ratios massiques alkyl polyglucosides sur alcools gras compris entre 5/95 et 30/70, qui présentent un aspect solide, pouvant être mis sous la forme d'écailles ou de perles. De telle compositions sont commercialisées depuis le début des années 90, notamment par la société SEPPIC sous le nom de marque MONTANOVTm et SIMULGREENTm ; la présence des alcools gras en mélange avec les 25 alkyl polyglucosides, permet notamment à ces agents émulsionnants de type huile-dans- eau, de constituer des précurseurs de cristaux liquides favorisant une meilleure stabilité des émulsions préparées. Lorsque les compositions d'alcools gras et d'alkyl polyglucosides sont obtenues à partir d'alcools gras linéaires, saturés, et comportant de 14 à 22 atomes de carbone, il est 30 possible d'éliminer partiellement l'excès d'alcools gras de façon à enrichir la fraction d'alkyl polyglucosides à des concentrations massiques comprises entre 50 et 90%. Compte-tenu des points d'ébullition relativement élevés des alcools gras concernés, les technologies « classiques » d'évaporation ne sont pas adaptées et il est alors nécessaire de privilégier 3 des technologies extrêmement performantes comme la technique d'évaporation par la mise en oeuvre d'un évaporateur couche mince à court trajet. Le brevet Américain publié sous le numéro 5,837,831, décrit également un procédé d'extraction à l'aide de fluides supercritiques pour aboutir à des compositions très 5 concentrées en alkyl polyglucosides, généralement à des teneures supérieures ou égales à 90% massique. La demande internationale publiée sous le numéro VVO 96/37285 divulgue des compositions comprenant pour 100% de leur masse de 60% à 90% d'au moins un alcool gras comportant de 12 à 18 atomes de carbone, et de 10% à 40% massique d'au moins 10 un alkyl polyglucoside comportant de 12 à 18 atomes de carbone, ainsi que leur utilisation de telles compositions comme agent émulsionnant destiné à préparer des émulsions huile-dans-eau. La demande internationale publiée sous le numéro VVO 95/13863 décrit des concentrés comportant pour 100% de leur masse de 60% à 90% d'au moins alkyl 15 polyglucoside comportant de 12 à 18 atomes de carbone, et de 10% à 40% massique d'au moins un alcool gras comportant de 12 à 18 atomes de carbone, et leur utilisation agent nacrant dans des émulsions à usage topique. Les émulsions huile-dans-eau sont préparées par dispersion de ces agents émulsionnants, soit dans l'eau ou dans une phase polaire, soit dans une phase huileuse. 20 Les agents émulsionnants sont donc préalablement portés à une température supérieure à leur point de fusion, dont la valeur se situe entre 60°C et 80°C pour les compositions d'alcools gras et d'alkyl polyglucosides décrites ci-dessus, avant d'être dispersés dans la phase aqueuse ou huileuse de l'émulsion finale. Or cette montée en température constitue un frein à l'expansion commerciale de ces agents émulsionnants à base d'alcools gras et 25 d'alkyl polyglucosides sur des chaînes alkyles comportant de 12 à 18 atomes de carbone. On a donc cherché à développer des mélanges d'alkyl polyglycosides et d'alcools gras qui soient liquides à température ambiante, à savoir jusqu'à 30°C, pour éviter cette opération de fusion lors de la préparation de l'émulsion finale. La demande internationale publiée sous le numéro VVO 00/56438 Al divulgue ainsi 30 une composition émulsionnante comprenant 81,9% d'alcool oléique et 18,1% d'alkyl polyglucosides sur alcool oléique, ainsi qu'une composition émulsionnante comprenant 83,9% d'alcool isostéarylique et 16,1% d'alkyl polyglucosides sur alcool isostéarylique. Cependant, de telles compositions liquides, à cause de leur caractère très lipophile, ne permettent pas la préparation d'émulsions huile-dans-eau suffisamment 4 stables, mais plutôt la préparation d'émulsions eau-dans-huile. D'autre part, ces compositions se caractérisent par une faible solubilité des alkyl polyglucosides dans leur alcool gras, une telle instabilité entraînant l'apparition de dépôt lors du stockage à température ambiante. 5 La demande de brevet français publiée sous le numéro FR 2 807 435 Al décrit des compositions émulsionnantes comprenant des alcools de Guerbet comportant de 12 à 20 atomes de carbone et des alkyl polyglycosides à base desdits alcools de Guerbet comportant de 12 à 20 atomes de carbone et de xylose comme sucre réducteur. Ces compositions se présentent sous une forme liquide mais permettent de préparer des 10 émulsions eau-dans-huile au lieu d'émulsions huile-dans-eau. La demande internationale publiée sous le numéro W02005/110588 Al divulgue des mélanges comprenant des alkyl polyglycosides sur chaînes grasses linéaires comportant de 4 à 14 atomes de carbone et des alcools gras ramifiés de Guerbet comportant de 8 à 36 atomes de carbone. De tels mélanges se présentent sous forme 15 liquide et sont adaptés pour préparer des émulsions vaporisables. Cependant, la limitation des longueurs de chaînes des alkyl polyglycosides ne permettent pas d'atteindre les propriétés émulsionnantes requises pour préparer des émulsions huile-dans-eau stables au stockage. La demande internationale publiée sous le numéro VVO 2007/113440 Al divulgue 20 des mélanges émulsionnants à base d'alcools gras comportant 20 et 22 atomes de carbone optionnellement combinés avec des d'alkyl polyglucosides. Cependant, ces mélanges montrent comme inconvénient de former des grumeaux lors du stockage à température ambiante. Il subsiste donc un besoin de disposer d'une composition émulsionnante, se 25 présentant sous une forme liquide à température comprise entre 20°C et 30°C, ne comprenant pas de composés obtenus par la mise en oeuvre d'oxyde d'éthylène, restant homogène après stockage, permettant de préparer des émulsions huile-dans-eau stables au stockage. Dans le cadre de leurs recherches sur l'amélioration constante des agents 30 émulsionnants pour préparer des émulsions "huile-dans-eau" qui soient dépourvus des inconvénients cités plus haut, les inventeurs ont mis au point de nouvelles compositions émulsionnantes à base d'alkyl polyglycosides, ainsi qu'un nouveau procédé de préparation d'émulsions huile-dans-eau, permettant de préparer des émulsions stables en présence d' ingrédients thermosensibles et/ou volatils. 5 Selon un premier aspect, l'invention a pour objet une composition (EM) comprenant pour 100% de sa masse : 1) - Une proportion supérieure ou égale à 20% massique et inférieure ou égale à 80% massique d'un agent diluant (D) choisi parmi le 1,3-propanediol, le 1,3-butanediol, le 5 1,4-butanediol, le 2-méthyl 2,4-pentanediol, le 1,6-hexanediol, le 1,8-octanediol ou un composé de formule (1) : HO-[CH2-CH(OH)-CH2-0-]-H (I), dans laquelle n représente un nombre entier supérieur ou égal à 1 et inférieur ou égal à 6, ou d'un mélange desdits agents diluants 10 2) - Une proportion supérieure ou égale à 20% massique et inférieure ou égale à 80% massique d'une composition (C) comprenant pour 100% de sa masse : a) - Une proportion supérieure à 0% et inférieure ou égale à 4% massique d'au moins un alcool de formule (11) : C,'H2'1-0H 15 dans laquelle m représente un nombre entier pair supérieur ou égal à 8 et inférieur ou égal à 18; b) - Une proportion supérieure ou égale à 96% massique et inférieure à 100% massique d'une composition (C1) comprenant : b1) - Une proportion supérieure ou égale à 60% massique et 20 inférieure ou égale 90% massique d'une composition (C2) comprenant pour 100% de sa masse : b11) - Une proportion supérieure ou égale à 5% massique et inférieure ou égale à 20% massique d'une composition (C21) représentée par la formule (111) : 25 R21-0-(G21)r-H (111), dans laquelle R21 représente le radical n-dodécyle, G21 représente le reste d'un sucre réducteur et r représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C21) consistant en un mélange des composés de 30 formules (1111), (1112), (1113), (1114) et (1115) : R21-0-(G21)1-H (1111), R21-0-(G21)2-11 (1112), R21-0-(G21)3-11 (1113), R21-0-(G21)4-11 (1114), R21-0-(G21)5-H (1115), en des proportions molaires en dits composés de formules (1111), (1112), (1113), (1114) et (1115) respectivement égales à al, az, a3, a4 et a5, telles que la somme al+ az + a3 + a4 + a5 est égale à 1, et que la somme al + 2a2 + 3a3 + 4a4 + 5a5 est égale à r; b111) - Une proportion supérieure ou égale à 10% massique et inférieure ou égale à 20% massique d'une composition (C22) représentée par la formule (IV) : R22-0-(G22)s-H (IV), dans laquelle R22 représente le radical n-tétradécyle, G22 représente le reste d'un sucre réducteur et s représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C22) consistant en un mélange des composés de formules (1V1), (1V2), (1V3), (1V4) et (1V5) : R22-0-(G22)1-H R22-0-(G22)211 (Iv2), R22-0-(G22)311 (1V3), R22-0-(G22)411 (1V4), R22-0-(G22)511 (1V5), en des proportions molaires en dits composés de formules (1V1), (1V2), (1V3), (1V4) et (1V5) respectivement égales à b1, bz, b3, b4 et b5, telles que la somme: b1+ bz + b3 + b4 + b5 est égale à 1, et que la somme b1 + 2b2 + 3b3 + 4b4 + 5b5 est égale à s; 131111) - Une proportion supérieure ou égale à 25% massique et inférieure ou égale à 40% massique d'une composition (C23) représentée par la formule (V) : R23-0-(G23)t-H (V), dans laquelle R23 représente le radical n-octyle, G23 représente le reste d'un sucre réducteur et t représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C23) consistant en un mélange des composés de formules (V1), (Vz), (V3), (V4) et (V5) : R23-0-(G23)i-H (V1), R23-0-(G23)2-H (Vz), 7 R23-0-(G23)3-11 (V3), R23-0-(G23)4-11 (Va), R23-0-(G23)5-11 (V5), en des proportions molaires en dits composés de formules (V1), 5 (V2), (V3), (V4) et (V5) respectivement égales à cl, c2, c3, da et ds, telles que la somme: c1+ c2 + c3 + c4 + c5 est égale à 1, et que la somme c1 + 2c2 + 3c3 + 4c4 + 5c5 est égale à t; b11v) - Une proportion massique supérieure ou égale à 30% massique et inférieure ou égale à 55% massique d'une composition 10 (C24) représentée par la formule (VI) : R24-0-(G24)u-H (VI), dans laquelle R24 représente le radical n-décyle, G24 représente le reste d'un sucre réducteur et u représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition 15 (C24) consistant en un mélange des composés de formules (V11), (VI2), (VI3), (VI4) et (VI5) : R24-0-(G24)1-11 (VI1), R24-0-(G24)2-H (VI2), R24-0-(G24)3-1-1 (VI3), 20 R24-0-(G24)4-H R24-0-(G24)5-H (VI5), en dans les proportions molaires en dits composés de formules (V11), (VI2), (VI3), (VI4) et (VI5) respectivement égales à d1, d2, d3, da et d5, telles que la somme: d1+ d2 + d3 + d4 + d5 est égale à 1, et que 25 la somme d1 + 2d2 + 3d3 + 4d4 + 5d5 est égale à u; étant entendu que la somme des proportions massiques des compositions (C21), (C22), (C23), et (C24), est égale à 100% ; b2) - D'une proportion supérieure ou égale à 10% massique et inférieure ou égale à 40% massique d'une composition (C3) comprenant 30 pour 100% de sa masse : b21) - Une proportion supérieure ou égale à 30% massique et inférieure ou égale à 50% massique d'une composition (C31) représentée par la formule (VII) : R31-0-(G31),-H (VII) 8 dans laquelle R31 représente le radical n-hexadécyle, G31 représente le reste d'un sucre réducteur et x représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C31) consistant en un mélange des composés de formules (V111), 5 (VI12), (VI13), (VI14) et (VI15) : R31-0-(G31)1-H (V111), R31-0-(G31)2-H R31-0-(G31)3-Fi (VI13), R31-0-(G31)4-H 10 R31-0-(G31)5-H (VI15), en des proportions molaires en dits composés de formules (V111), (VI12), (VI13), (VI14) et (VI15) respectivement égales a'1, a'2, a'3, a4 et a'5, telles que la somme a'1+ a'2 + a'3 + a'4 + a'5 est égale à 1, et que la somme a'1 + 2a'2 + 3a'3 + 4a'4 + 5a'5 est égale à X; 15 b211) - Une proportion supérieure ou égale à 50% massique et inférieure ou égale à 70% massique d'une composition (C32) représentée par la formule (VIII) : R32-0-(G32)y-FI (VIII), dans laquelle R32 représente le radical n-octadécyle, G32 représente 20 le reste d'un sucre réducteur et y représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C32) consistant en un mélange des composés de formules (VIII1), (VI112), (VII13), (VI114) et (VI115) : R32-0-(G32)1-H (VIII1), 25 R32-0-(G32)2-11 (VI112), R32-0-(G32)3-F-1 (VI113), R32-0-(G32)4-11 (VI114), R32-0-(G32)5-F-1 (V1115), En des proportions molaires en dits composés de formules (VIII1), 30 (VI112), (VII13), (VI114) et (VI115) respectivement égales à b'1, b'2, b'3, et b'5, telles que la somme b'1+ b'2 + b'3 + b'4 + b'5 est égale à 1, et que la somme b'l + 2b'2 + 3b'3 + 4b'4 + 5b'5 est égale à y, étant entendu que la somme des proportions massiques des compositions (C31) et (C32) est égale à 100%. 9 Par reste d'un sucre réducteur, on désigne dans la définition des restes (G21), (G22), (G23), (G24), (G31) et (G32) des formules respectives (III), (IV), (V), (VI), (VII) et (VIII) telles que définies précédemment, un reste de dérivés saccharidiques sans liaison glycosidique établie entre un carbone anomérique et l'oxygène d'un groupement acétal, 5 tels qu'ils sont définis dans l'ouvrage de référence: "Biochemistry, Daniel Voet/Judith G. Voet, p. 250, John VVyley & Sons, 1990.". Les structures oligomériques (G21)r, (G22)s, (G23)1, (G24), (G31), et (G32)y peuvent se présenter sous toutes formes d'isoméries, qu'il s'agisse d'isomérie optique, d'isomérie géométrique ou d'isomérie de position ; elle peut aussi représenter un mélange d'isomères. 10 Dans les formules (III), (IV), (V), (VI), (VII) et (VIII) telles que définies ci-dessus, les groupes R21, R22, R23, R24, R31 et R32, sont liés respectivement aux restes (G21), (G22), (G23), (G24), (G31) et (G32) par leur carbone anomérique, de manière à former une fonction acétal. Selon un aspect particulier de la présente invention la composition (EM) telle que 15 définie ci-dessus, comprend pour 100% de sa masse, 1) - une proportion supérieure ou égal à 20% massique et inférieure ou égale à 70% dudit agent diluant (D) ou du mélanges des dits agents diluant (D), et 2) - Une proportion supérieure ou égale à 30% massique et inférieure ou égale à 80% massique de ladite composition (C) telle que définie précédemment ; et plus 20 particulièrement la composition (EM) telle que définie ci-dessus, comprenant pour 100% de sa masse, 1) - une proportion supérieure ou égal à 20% massique et inférieure ou égale à 60% dudit agent diluant (D) ou du mélanges des dits agents diluant (D), et 2) - Une proportion supérieure ou égale à 40% massique et inférieure ou égale à 25 80% massique de ladite composition (C) telle que définie précédemment. Selon un autre aspect particulier de la présente invention la composition (C) telle que définie ci-dessus, comprend pour 100% de sa masse : a) - Une proportion supérieure à 0% et inférieure ou égale à 3% massique d'au moins un alcool de formule (II), telle que définie précédemment et 30 b) - Une proportion supérieure ou égale à 97% massique et inférieure à 100% massique de la composition (C1) telle que définie précédemment ; et plus particulièrement la composition (C) telle que définie ci-dessus, comprend pour 100% de sa masse : a) - Une proportion supérieure à 0% et inférieure ou égale à 2% massique d'au moins un alcool de formule (II), telle que définie précédemment et 10 b) - Une proportion supérieure ou égale à 98% massique et inférieure à 100% massique de la composition (C1) telle que définie précédemment. Selon un autre aspect particulier de la présente invention la composition (C1) telle que définie ci-dessus, comprend pour 100% de sa masse : 5 b1) - Une proportion supérieure ou égale à 65% massique et inférieure ou égale 90% massique de la composition (C2) telle que définie précédemment et b2) - Une proportion supérieure ou égale à 10% massique et inférieure ou égale à 35% massique d'une composition (C3) telle que définie précédemment ; et plus particulièrement la composition (C1) telle que définie ci-dessus, comprend pour 100% de 10 sa masse : b1) - Une proportion supérieure ou égale à 70% massique et inférieure ou égale 90% massique de la composition (C2) telle que définie précédemment et b2) - Une proportion supérieure ou égale à 10% massique et inférieure ou égale à 30% massique d'une composition (C3) telle que définie précédemment. 15 Selon un autre aspect particulier de la présente invention la composition (C2) telle que définie ci-dessus, comprend pour 100% de sa masse : b11) - Une proportion supérieure ou égale à 8% massique et inférieure ou égale à 18% massique de la composition (C21) telle que définie précédemment, b111) - Une proportion supérieure ou égale à 10% massique et inférieure ou égale à 20 18% massique de la composition (C22) telle que définie précédemment ; blin) Une proportion supérieure ou égale à 28% massique et inférieure ou égale à 40% massique, de la composition (C23) telle que définie précédemment ; 1311v) - Une proportion massique supérieure ou égale à 35% massique et inférieure ou égale à 50% massique de la composition (C24) telle que défini précédemment, 25 étant entendu que la somme des proportions massiques des compositions (C21), (C22), (C23), et (C24), est égale à 100%. Selon un autre aspect particulier de la présente invention la composition (C3) telle que définie ci-dessus, comprend pour 100% de sa masse : b21) - Une proportion supérieure ou égale à 30% massique et inférieure ou égale à 30 45% massique de la composition (C31) telle que définie précédemment ; b211) - Une proportion supérieure ou égale à 55% massique et inférieure ou égale à 70% massique de la composition (C32) telle que définie précédemment. étant entendu que la somme des proportions massiques des compositions (C31) et (C22) est égale à 100%. 11 Selon un aspect particulier de la présente invention, la composition (EM) telle que définie précédemment est caractérisée en ce que, dans les formules (III), (IV), (V), (VI), (VII) et (VIII), G21, G22, G23, G24, G31 et G32, identiques ou différents, représentent indépendamment l'un de l'autre le reste d'un sucre réducteur choisi parmi le glucose, le 5 dextrose, le saccharose, le fructose, l'idose, le gulose, le galactose, le maltose, l'isomaltose, le maltotriose, le lactose, le cellobiose, le mannose, le ribose, le xylose, l'arabinose, le lyxose, l'allose, l'altrose, le dextrane et le tallose. Les dits restes G21, G22, G23, G24, G31 et G32, identiques ou différents, sont plus particulièrement choisis parmi le glucose, le xylose et l'arabinose. 10 Selon un aspect plus particulier de la présente invention, la composition (EM) telle que définie précédemment est caractérisée en ce que dans les formules (III), (IV), (V) et (VI), lesdits restes d'un sucre réducteur G21, G22, G23, G24, représentent un même reste de sucre réducteur choisi parmi le reste du glucose, le reste du xylose et le reste de l'arabinose, et tout particulièrement représentent le reste du glucose, ou le reste du xylose. 15 Selon un autre aspect particulier de la présente invention, la composition (EM) telle que définie précédemment est caractérisée en ce que dans les formules (III), (IV), (V) et (VI), r, s, t et u respectivement, représentent indépendamment l'un de l'autre un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 2,5 ; ce nombre décimal est dans ce cas souvent inférieur ou égal à 2,0, et par exemple supérieur ou égal à 1,25 et inférieur 20 ou égal à 2,0. Selon un autre aspect plus particulier de la présente invention, la composition (EM) telle que définie précédemment est caractérisée en ce que dans les formules (VII) et (VIII), lesdits restes d'un sucre réducteur G31 et G32 représentent un même reste de sucre réducteur choisi parmi le reste du glucose, le reste du xylose et le reste de l'arabinose, et 25 tout particulièrement représentent le reste du glucose, ou le reste du xylose. Selon un autre aspect plus particulier de la présente invention, la composition (EM) telle que définie précédemment est caractérisée en ce que dans les formules (VII) et (VIII), x et y respectivement, représentent un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 2,5; ce nombre décimal est dans ce cas souvent inférieur ou égal à 2,0, 30 et par exemple supérieur ou égal à 1,25 et inférieur ou égal à 2,0. Selon un autre aspect particulier de la présente invention, la composition (EM) telle que définie précédemment, est caractérisée en ce que le ratio massique : A = Masse de la composition (C2)/Masse de la composition (C3), 12 est supérieur ou égal à 1 et inférieur ou égal à 10, plus particulièrement supérieur ou égal à 1,0 et inférieur ou égal à 8,0, tout particulièrement supérieur ou égal à 1,5 et inférieur ou égal à 7,0, par exemple supérieur ou égal à 2,0 et inférieur ou égal à 7,0. Selon un autre aspect particulier de la présente invention, la composition (EM) telle 5 que définie précédemment est caractérisée à l'une ou quelconque des revendications 1 à 10 caractérisée en ce que l'agent diluant est le 1,3-propanediol ou le glycérol. L'invention a aussi pour objet la composition (EM) telle que définie précédemment, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre 3) - Jusqu'à 7% massique d'eau, et plus particulièrement jusqu'à 5% massique 10 d'eau, étant entendu que la somme des proportions massiques dudit agent diluant, de ladite composition (C) et de l'eau est égale à 100%. L'invention a également pour objet un procédé de préparation de la composition (EM) telle que définie précédemment, comprenant les étapes successives suivantes : - Une étape A) de réaction, dans les proportions souhaitées, d'un sucre réducteur 15 de formule (IX) ou un mélange de sucres réducteurs de formule (IX) : HO-(G)-H (IX) dans laquelle G représente le reste d'un sucre réducteur, avec un excès molaire d'un mélange d'alcools de formule (II) : C,'H2'1-0H 20 telle que définie précédemment, pour former un mélange de composés de formule (III), (IV), (V), (VI), (VII) et (VIII) et un excès dudit mélange d'alcools de formule (II) ; - Une étape B) d'élimination partielle de l'excès dudit mélange d'alcools de formule (Il) pour former ladite composition (C) telle que définie précédemment ; - une étape C) de mélange de ladite composition (C), avec au moins un agent 25 diluant tel que défini précédemment, et si nécessaire ou si désiré, - une étape D d'addition d'eau. L'étape A) est généralement mise en oeuvre dans un réacteur en présence d'un système catalytique acide, en maîtrisant le rapport stoechiométrique entre les deux réactants, et plus particulièrement en introduisant un excès molaire du mélange d'alcools 30 de formule (II), sous agitation mécanique dans des conditions de température et de vide partiel prédéterminées, par exemple à une température comprise entre 70°C et 130°C et sous un vide partiel compris entre 300 mbar (3.104 Pa) et 20 mbar (2.103 Pa). Par système catalytique acide, on désigne les acides forts comme l'acide sulfurique, l'acide chlorhydrique, l'acide phosphorique, l'acide nitrique, l'acide hypophosphoreux, l'acide 13 méthanesulfonique, l'acide para-toluène sulfonique, l'acide trifluorométhanesulfonique, ou les résines échangeuses d'ions. Selon un aspect particulier du procédé objet de la présente invention, on introduit lors de l'étape A) de 4,0 à 10,0 équivalents molaires, plus particulièrement de 4,0 à 9,0 5 équivalents molaires, d'un mélange (M1) comprenant pour 100% de sa propre masse : - De 60% à 95% massique d'un mélange (M2) comprenant pour 100% de sa propre masse : - de 8% à 16% massique de 1-dodécanol, - de 10% à 18% massique de 1-tétradécanol, 10 - de 28% à 37% massique de 1-octanol, - de 29% à 54% massique de 1-décanol, et - De 5% à 40% massique d'un mélange (M3) comprenant pour 100% de sa propre masse : - de 30% à 50% massique de 1-hexadécanol, et 15 - de 50% à 70% massique de 1-octadécanol, et un équivalent molaire de glucose ou de xylose. L'étape B) d'élimination partielle de l'excès dudit mélange d'alcools de formule (IIÏ est généralement mise en oeuvre selon des méthodes connues de l'homme du métier comme par exemple, la distillation, la distillation sur film à couche mince, la distillation sur 20 film à couche mince à court trajet, la distillation moléculaire ou l'extraction par solvants, l'extraction par des fluides à l'état supercritique, comme par exemple le dioxyde de carbone supercritique ou le méthane supercritique, et plus particulièrement la distillation sur film à couche mince ou la distillation moléculaire ou l'extraction au dioxyde de carbone supercritique. 25 L'étape C) de mélange de ladite composition (C), obtenue à l'étape B), avec au moins un agent diluant est effectuée, soit en ligne soit dans un réacteur, sous agitation, dans des conditions de température et de pression spécifiques adaptées par l'homme du métier pour atteindre la composition (EM) objet de la présente invention, se présentant sous une forme liquide et homogène. 30 Le procédé tel que défini ci-dessus peut comprendre en outre des opérations de neutralisation, de filtration et de décoloration. L'invention a également pour objet l'utilisation d'une composition (EM), telle que définie précédemment, comme agent émulsionnant pour la préparation d'une émulsion fluide de type huile-dans-eau à usage topique. 14 Dans le cadre de l'invention, on entend par « émulsion fluide » une émulsion dont l'écoulement au travers d'une coupe d'écoulement ISO 2431 de 6 millimètres commence moins de 5 secondes après l'enlèvement de l'obturateur (test selon la norme internationale ISO 2431). A titre d'émulsions fluides, on peut notamment citer les laits, en particulier les 5 laits du type huile-dans-eau, à usage cosmétique ou hygiénique comme les laits démaquillants, les laits corporels, les laits solaires ou les laits autobronzants. A titre d'émulsions fluides vaporisables, on peut notamment citer les émulsions fluides pulvérisables comprenant un gaz propulseur cosmétiquement acceptable. L'expression "à usage topique" utilisée dans la définition de l'émulsion de type 10 huile-dans-eau, signifie que ladite émulsion de type huile-dans-eau est mise en oeuvre par application sur la peau, les cheveux, le cuir chevelu ou les muqueuses, qu'il s'agisse d'une application directe dans le cas d'une préparation cosmétique, dermocosmétique, dermopharmaceutique ou pharmaceutique ou d'une application indirecte par exemple dans le cas d'un produit de soin corporel sous forme de lingette en textile ou en papier ou de 15 produits sanitaires destinés à être en contact. avec la peau ou les muqueuses. L'invention a également pour objet une émulsion de type huile-dans-eau (E), comprenant : - de 50% à 80% massique d'au moins une phase aqueuse (P1) cosmétiquement acceptable, 20 - de 0,5% à 15% massique, plus particulièrement de 0,5% à 10% massique, et encore plus particulièrement de 0,5% à 5% massique d'au moins une composition (EM) telle que définie précédemment, et - de 5% à 49,5% massique, plus particulièrement de 10% à 49,5% massique, et encore plus particulièrement de 15% à 49,5% massique d'au moins une phase grasse 25 (P2), étant entendu que la somme des proportions massiques de ladite phase aqueuse (P1), de ladite composition (EM) et de ladite phase grasse (P2) est égale à 100%. Par "phase grasse (P2)", on désigne au sens de la présente invention, un corps gras ou un mélange de corps gras insoluble dans l'eau et/ou dans les mélanges d'eau et 30 de solvants polaires. Une telle « phase grasse » peut comprendre des huiles et/ou des cires. Parmi les éléments constitutifs de la phase grasse, on peut citer: - Les huiles d'origine animale, telles que le squalène ou le squalane; 15 - les huiles végétales, telles que le phytosqualane, l'huile d'amandes douces, l'huile de coprah, l'huile de ricin, l'huile de jojoba, l'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile d'arachide, l'huile de tournesol, l'huile de germes de blé, l'huile de germes de mais, l'huile de soja, l'huile de coton, l'huile de luzerne, l'huile de pavot, l'huile de potiron, l'huile d'onagre, l'huile 5 de millet, l'huile d'orge, l'huile de seigle, l'huile de carthame, l'huile de bancoulier, l'huile de passiflore, l'huile de noisette, l'huile de palme, le beurre de karité, l'huile de noyau d'abricot, l'huile de calophyllum, l'huile de sysymbrium, l'huile d'avocat, l'huile de calendula, l'huile de sésame, l'huile de reine des prés, l'huile de Macadamia kiwi, l'huile de bourrache, l'huile de pépins de cassis, l'huile de café, l'huile de pistache, l'huile de noyau 10 de pêche, l'huile de pépin de framboise, l'huile de pépin de fraise, l'huile de melon, l'huile de pépin de myrtille, l'huile d'argan, l'extrait huileux de prune, l'huile de grenade, l'huile de papaye, l'huile de lait de coco, les huiles issues de fleurs ou de légumes; - Les huiles végétales éthoxylées; - Les huiles synthétiques comme les esters d'acides gras tels que le myristate de 15 butyle, le myristate de propyle, le myristate de cétyle, le palmitate d'isopropyle, le stéarate de butyle, le stéarate d'hexadécyle, le stéarate d'isopropyle, le stéarate d'octyle, le stéarate d'isocétyle, l'oléate dodécyle, le laurate d'hexyle, le dicaprylate de propylèneglycol, les esters dérivés d'acide lanolique, tels que le lanolate d'isopropyle, le lanolate d'isocétyle, les monoglycérides, diglycérides et triglycérides d'acides gras comme 20 le triheptanoate de glycérol, les alkylbenzoates, les huiles hydrogénées, les polyalphaoléfines, les polyoléfines comme le polyisobutène, le polydécène hydrogéné ou le polyisobutène hydrogéné, commercialisé en France par la société Ets B. Rossow et Cie sous le nom PARLEAM - POLYSYNLANETIvI, cité dans: Michel and Irene Ash; Thesaurus of Chemical Products, Chemical Publishing Co, Inc. 1986 Volume I, page 211 (ISBN 0 25 7131 3603 0); - Les huiles de silicone comme les diméthylpolysiloxanes, les méthylphénylpolysiloxanes, les silicones modifiées par des amines, les silicones modifiés par des acides gras, les silicones modifiés par des alcools, les silicones modifiés par des alcools et des acides gras, des silicones modifiés par des groupements polyether, des silicones 30 époxy modifiés, des silicones modifiées par des groupements fluorés, des silicones cycliques et des silicones modifiées par des groupements alkyles. - Des cires comme la cire d'abeille, la cire de carnauba, la cire de candelilla, la cire d'ouricoury, la cire du Japon, la cire de fibre de liège, la cire de canne à sucre, la cire de jojoba, la cire de fleurs de cassis, la cire de fleurs de narcisse, la cire de fleurs d'oranger, 16 la cire d'orange, la cire de riz, les cires de paraffines, les cires de lignite, les cires microcristallines, la cire de lanoline; l'ozokérite; la cire de polyéthylène, les cires de silicone; les cires végétales; les alcools gras et les acides gras solides à température ambiante; les glycérides solides à température ambiante. 5 L'expression "cosmétiquement acceptable " utilisée dans la définition de la phase aqueuse (P1) de l'émulsion huile-dans-eau et objet de la présente invention, qualifie, selon la directive du Conseil de la Communauté Economique Européenne N°76/768/CEE du 27 juillet 1976 modifiée par la directive N°93/35/CEE du 14 juin 1993, toute substance ou préparation destinée à être mise en contact avec les diverses parties du corps humain 10 (épiderme, système pileux et capillaire, ongles, lèvres et organes génitaux) ou avec les dents et les muqueuses buccales en vue, exclusivement et principalement, de les nettoyer, de les parfumer, d'en modifier l'aspect et/ou d'en corriger les odeurs corporelles et/ou de les protéger ou de les maintenir en bon état. Ladite phase aqueuse (P1) cosmétiquement acceptable, peut contenir 15 classiquement un ou plusieurs solvants organiques cosmétiquement acceptables, tels que les alcools polyhydriques comme le glycérol, le diglycérol, le triglycérol, les oligomères du glycérol, le xylitol, l'érythritol, le sorbitol, le méthy1-2-propanedio1-1,3; les alcools polyhydriques alcoxylés; les glycols, comme le butylène glycol, l'hexylène glycol, le caprylyl glycol ou 1,2-octanediol, le pentylène glycol ou 1,2-pentanediol, le monopropylène 20 glycol, le dipropylène glycol, l'isoprène glycol, le butyldiglycol, les polyéthylènes glycols dont le poids moléculaire est compris entre 200gmo1-1 et 8.000gmo1-1; ou les alcools hydrosolubles comme l'éthanol, l'isopropanol ou le butanol. L'émulsion de type huile-dans-eau et telle que définie précédemment, est généralement préparée par la mise en oeuvre d'un procédé comprenant : 25 - au moins une étape a) de mélange de la phase grasse (P2) avec la composition émulsionnante (EM) telle que définie précédemment pour obtenir un mélange (M) ; - au moins une étape b) d'émulsification du mélange (M) obtenu à l'issue de l'étape avec la phase aqueuse (P1). L'étape a) de mélange du procédé tel que défini ci-dessus, est effectuée à une 30 température adaptée, en fonction du point de fusion des substances chimiques et/ou des compositions chimiques constituant la phase grasse (P2), et par le moyen de tout dispositif de mélange connu de l'homme du métier, comme par exemple par le moyen d'un dispositif d'agitation équipé d'un mobile de type « ancre », à des vitesses d'agitations comprises entre 80 tours/minute et 1000 tours/minute, et comme par exemple par le moyen d'un 17 dispositif d'agitation de type rotor-stator à des vitesses d'agitation comprises entre 1000 tours/minute et 8000 tours /minute. Dans un tel procédé de préparation de l'étape b) d'émulsification du mélange (M) obtenu à l'issue de l'étape a) avec la phase aqueuse (P1) peut être avantageusement mise 5 en oeuvre à une température inférieure ou égale à 80°C. Cette étape b) du procédé de préparation de la formulation à usage topique (F1) objet de l'invention peut être réalisée par le moyen de tout dispositif de mélange connu de l'homme du métier, comme par exemple au le moyen d'un dispositif d'agitation de type rotor-stator à des vitesses d'agitation comprises entre 1000 tours/minute et 8000 tours 10 /minute. L'émulsion de type huile-dans-eau et telle que définie précédemment, peut également être préparée par la mise en oeuvre d'un procédé comprenant : - au moins une étape a') de mélange de la phase aqueuse (P1) avec la composition émulsionnante (EM) telle que définie précédemment pour obtenir un mélange (M') ; 15 - au moins une étape b') d'émulsification du mélange (M') obtenu à l'issue de l'étape a') avec la phase grasse (P2). De façon générale l'émulsion de type huile-dans-eau et telle que définie précédemment, comporte également des excipients et ou des principes actifs habituellement mis en oeuvre dans le domaine des formulations à usage topique, en 20 particulier cosmétiques, dermocosmétiques, pharmaceutiques ou dermopharmaceutiques, comme les tensioactifs épaississants et/ou gélifiants, les stabilisants, les composés filmogènes, les agents hydrotropes, les agents plastifiants, les agents émulsionnants et co-émulsionnants, les agents opacificants, les agents nacrants, les agents surgraissants, les séquestrants, les agents chélatants, les antioxydants, les 25 parfums, les conservateurs, les agents conditionneurs, les agents blanchissants destinés à la décoloration des poils et de la peau, les principes actifs destinés à apporter une action traitante vis à vis de la peau ou des cheveux, les filtres solaires, les charges minérales ou les pigments, les particules procurant un effet visuel ou destinées à l'encapsulation d'actifs, les particules exfoliantes, les agents de texture. 30 L'émulsion de type huile-dans-eau et telle que définie précédemment, peut être conditionnée dans un flacon, dans un dispositif de type "flacon" pompe, sous forme pressurisées dans un dispositif aérosol, dans un dispositif muni d'une paroi ajourée comme une grille ou dans un dispositif muni d'un applicateur à billes (dit "roll-on"). 18 L'émulsion de type huile-dans-eau et telle que définie précédemment peut comprendre un ou plusieurs adjuvants tels que : - Des agents épaississants ou gélifiants, par exemple es polymères de type 5 polyélectrolytes, linéaires ou branchés ou réticulés, comme l'homopolymère de l'acide acrylique partiellement ou totalement salifié, l'homopolymère de l'acide méthacrylique partiellement ou totalement salifié, l'homopolymère de l'acide 2-méthyl-[(1-oxo-2- propényl)amino]-1-propanesulfonique (AMPS) partiellement ou totalement salifié, les copolymères de l'acide acrylique et de l'AMPS, les copolymères de l'acrylamide et de 10 l'AMPS, les copolymères de la vinylpyrolidone et de l'AMPS, les copolymères de l'AMPS et de l'acrylate de (2-hydroxyéthyle), les copolymères de l'AMPS et du méthacrylate de (2- hydroxyéthyle), les copolymères de l'AMPS et de l'hydroxyéthylacrylamide, les copolymères de l'AMPS et du N,N-diméthyl acrylamide, les copolymères de l'AMPS et du tris(hydroxy- méthyl)acrylamido méthane (THAM), les copolymères de l'acide acrylique ou 15 méthacrylique et de l'acrylate de (2-hydroxy éthyle), les copolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique et du méthacrylate de (2-hydroxy éthyle), les copolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique et de l'hydroxyéthylacrylamide, les copolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique et du THAM, les copolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique et du N,N-diméthyl acrylamide, les terpolymères de l'acide acrylique ou 20 méthacrylique, de l'AMPS et de l'acrylate de (2-hydroxy éthyle), les terpolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique, de l'AMPS et du méthacrylate de (2-hydroxy éthyle), les terpolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique, de l'AMPS et du THAM, les terpolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique, de l'AMPS et du N,N-diméthyl acrylamide, les terpolymères de l'acide acrylique ou méthacrylique, de l'AMPS et de 25 l'acrylamide, les copolymères de l'acide acrylique ou de l'acide méthacrylique et d'acrylates d'alkyle dont la chaîne carbonée comprend entre quatre et trente atomes de carbone et plus particulièrement entre dix et trente atomes de carbone, les copolymères de l'AMPS et d'acrylates d'alkyle dont la chaîne carbonée comprend entre quatre et trente atomes de carbone et plus particulièrement entre dix et trente atomes de carbone, les 30 terpolymères linéaire, branché ou réticulé d'au moins un monomère possédant une fonction acide fort, libre, partiellement salifiée ou totalement salifiée, avec au moins un monomère neutre, et au moins un monomère de formule (XI): CH2=C(R'3)-C(=0)-[CH2-CH2-0]-R'4 (XI) 19 dans laquelle R'3 représente un atome d'hydrogène ou un radical méthyle, R'4 représente un radical alkyle linéaire ou ramifié comportant de huit à trente atomes de carbone et n représente un nombre supérieur ou égal à un et inférieur ou égal à cinquante; Les polymères de type polyélectrolytes, linéaires ou branchés ou réticulés que l'on peut 5 associer à l'émulsion huile-dans-eau objet de la présente invention, peuvent se présenter sous la forme d'une solution, d'une suspension aqueuse, d'une émulsion eau-dans-huile, d'une émulsion huile-dans-eau, d'une poudre, par exemple les produits commercialisés sous les appellations SIMULGELTmEG, SIMULGELTmEPG, SEPIGELTm305, SIMULGELTm600, SIMULGELTmNS, SIMULGELTmINS100, SIMULGELTmFL, 10 SIMULGELTmA, SIMULGELTmSMS88, SEPI NOVTmEMT10, SEPI PLUSTm400, SEPI PLUSTm265, SEPIPLUSTmS, SEPIMAXTmZen, ARISTOFLEXTmAVC, ARISTOFLEXTmAVS, NOVEMERTmEC-1, NOVEMERTmEC2, ARISTOFLEXTmHMB, COSMEDIATmSP, FLOCARETmET25, FLOCARETmET75, FLOCARETmET26, FLOCARETmET30, FLOCARETmET58, FLOCARE Tm PSD30, VISCOLAM TmAT64, 15 VISCOLAMTmAT100; les polysaccharides constitués uniquement d'oses, comme les glucanes ou homopolymères du glucose, les glucomannoglucanes, les xyloglycanes, les galactomannanes dont le degré de substitution (DS) des unités de D-galactose sur la chaîne principale de D-mannose est compris entre 0 et 1, et plus particulièrement entre 1 et 0,25, comme les galactomannanes provenant de la gomme de cassia (DS=1/5), de la 20 gomme de caroube (DS=1/4), de la gomme de tara (DS=1/3), de la gomme de guar (DS=1/2), de la gomme de fenugrec (DS=1); les polysaccharides constitués de dérivés d'oses, comme les galactanes sulfatés et plus particulièrement les carraghénanes et l'agar, les uronanes et plus particulièrement les algines, les alginates et les pectines, les hétéropolymères d'oses et d'acides uroniques et plus particulièrement la gomme 25 xanthane, la gomme gellane, les exsudats de gomme de arabique et de gomme de karaya, les glucosaminoglycanes; la cellulose, les dérivés de cellulose comme la méthylcellulose, l'éthyl-cellulose, l'hydroxypropyl cellulose, les silicates, l'amidon, les dérivés hydrophiles de l'amidon, les polyuréthanes; - Des composés filmogènes, 30 - Des agents hydrotropes, - Des agents plastifiants, - Des agents opacificants et/ou nacrants, tels que les palmitate, stéarate ou les hydroxy-stéarate de sodium ou de magnésium, les monostéarates ou distéarate d'éthylène ou de polyéthylène glycol, les alcools gras, les homopolymères et copolymères 20 de styrène tels que le styrène acrylate copolymère commercialisé sous l'appellation MONTOPOLTm OP1 par la société SEPPIC. - Des agents de texture tels que la lauroyl lysine commercialisée sous l'appellation AMINOHOPETmLL par la société AJINOMOTO, l'octenyl starch succinate commercialise 5 sous l'appellation DRYFLOTM par la société NATIONAL STARCH, le myristyl polyglucoside commercialisé par SEPPIC sous l'appellation MONTANOVTm 14, les fibres de cellulose, les fibres de coton, les fibres de chitosane, le talc, la sericite, le mica; - Des agents surgraissants, - Des agents séquestrants, 10 - Des agents chélatants, - Des agents tensioactifs non-ioniques tels que les dérivés éthoxylés d'alcools gras comportant de 8 à 12 atomes de carbone, les dérivés éthoxylés d'acides gras comportant de 8 à 12 atomes de carbone; les dérivés éthoxylés d'esters gras comportant de 8 à 12 atomes de carbone; les dérivés éthoxylés de monoglycérides comportant de 8 à 12 15 atomes de carbone; les alkyl polyglycosides de formule (XII): R2-0-(S')z-H (XII) dans laquelle z représente un nombre décimal compris entre 1 et 5, S' représente le reste d'un sucre réducteur et R2 représente un radical alkyle linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, ayant de 5 à 16 atomes de carbone, de préférence de 8 à 14 atomes de carbone, 20 ou un mélange de composés de formule (II), par exemple le caprylyl capryl glucosides, commercialisé notamment sous le nom de marque ORAMIXTmCG 110, le décylglucoside, commercialisé notamment sous le nom de marque ORAMIXTmNS 10; - Des agents antioxydants, tels que l'EDTA et ses sels, l'acide citrique, l'acide tartrique, l'acide oxalique, le BHA (butylhydroxyanisol), le BHT (butylhydroxytoluène), les 25 dérivés de tocophérol tels que l'acétate de tocophérol, des mélanges de composés antioxydants tels que la DISSOLVINE GL 478 (nom INCI: Tetrasodium Glutamate Diacetate); - Des parfums, - Des agents conservateurs, 30 - Des agents conditionneurs, - Des principes actifs destinés à apporter une action traitante vis à vis de la peau ou des cheveux, tels que les vitamines et leurs dérivés, notamment leurs esters, tels que le rétinol (vitamine A) et ses esters (palmitate de rétinyle par exemple), l'acide ascorbique (vitamine C) et ses esters, les dérives de sucre de l'acide ascorbique (comme l'ascorbyl 21 glucoside), le tocophérol (vitamine E) et ses esters (comme l'acétate de tocophérol), les vitamines B3 ou B10 (niacinamide et ses dérivés); les composés montrant une action apaisante notamment le SEPICALMTm S, l'allantoïne et le bisabolol; les agents anti-inflammatoires; les composés montrant une action hydratante comme l'urée, les 5 hydroxyurées, le glycérolglucoside, le diglycérolglucoside, les polyglycérylglucosides; les extraits végétaux riches en polyphénols comme les extraits de raisin, les extraits de pin, les extraits de vin, les extraits d'olives; les composés montrant une action amincissante ou lipolytique comme la caféine ou ses dérivés, l'ADIPOSLIMTm, I'ADIPOLESSTM, la fucoxanthine; les protéines N-acylées; les peptides N-acylés comme le MATRIXILTm; les 10 acides aminés N-acylés; les hydrolysâts partiels de protéines N-acylés; les acides aminés; les peptides; les hydrolysâts totaux de protéines; les extraits de soja, par exemple la RaffermineTM; les extraits de blé par exemple la TENSINETm ou la GLIADINETM; les extraits végétaux, tels que les extraits végétaux riches en tanins, les extraits végétaux riches en isoflavones ou les extraits végétaux riches en terpènes; les extraits d'algues 15 d'eau douce ou marines; les extraits de plantes marines; les extraits marins en général comme les coraux; les cires essentielles; les extraits bactériens; les céramides; les phospholipides; les composés montrant une action antimicrobienne ou une action purifiante, comme le LIPACIDETM C8G, le LIPACIDETM UG, le SEPICONTROLTm A5; l'OCTOPIROXTm ou le SENSIVATM SC50; les composés montrant une propriété 20 énergisante ou stimulante comme le PHYSIOGENYLTM, le panthénol et ses dérivés comme le SEPICAPTM MP; les actifs anti-âge comme le SEPILIFTTm DPHP, le LI PACI DE TM PVB, le SEPIVINOLTM, le SEPIVITALTm, le MANOLIVATM, le PHYTO-AGETm, le TIMECODETm; le SURVICODETM; les actifs anti-photo vieillissement; les actifs protecteurs de l'intégrité de la jonction dermo-épidermique; les actifs augmentant la 25 synthèse des composants de la matrice extracellulaire comme le collagène, les élastines, les glycosaminoglycanes; les actifs agissant favorablement sur la communication cellulaire chimique comme les cytokines ou physiques comme les intégrines; les actifs créant une sensation de « chauffe » sur la peau comme les activateurs de la microcirculation cutanée (comme les dérivés de l'acide nicotinique) ou des produits créant une sensation de « 30 fraîcheur » sur la peau (comme le menthol et des dérivés); les actifs améliorant la microcirculation cutanée, par exemple les veinotoniques; les actifs drainants; les actifs à visée décongestionnante comme les extraits de ginko biloba, de lierre, de marron d'inde, de bambou, de ruscus, de petit houx, de centalla asiatica, de fucus, de romarin, de saule; les agents de bronzage ou de brunissement de la peau, comme par exemple la 22 dihydroxyacétone (DHA), l'érythrulose, l'aldéhyde mésotartrique, le glutaraldéhyde, le glycéraldéhyde, l'alloxane, la ninhydrine, les extraits végétaux comme par exemple les extraits de bois rouges du genre Pterocarpus et du genre Baphia comme le Pteropcarpus santalinus, le Pterocarpus osun, le Pterocarpus soyauxii, le Pterocarpus erinaceus, le 5 Pterocarpus indicus ou le Baphia nitida comme ceux décrits dans la demande de brevet Européen EP 0 971 683;; les agents connus pour leur action de facilitation et/ou d'accélération du bronzage et/ou du brunissement de la peau humaine, et/ou pour leur action de coloration de la peau humaine, comme par exemple les caraténoïdes ( et plus particulièrement le beta carotène et le gamma carotène), le produit commercialisé sous le 10 nom de marque « Carrot oil » (Nom INCI: Daucus Carota, helianthus annuus Sunflower oil) par la société Provital, qui contient des caroténoïdes, de la vitamine E et de la vitamine K; la tyrosine et/ou ses dérivés, connus pour leur effet sur l'accélération du bronzage de la peau humaine en association avec une exposition aux rayonnements ultra-violets, comme par exemple le produit commercialisé sous le nom de marque « SunTan AcceleratorTM » 15 par la société Provital qui contient de la tyrosine et des riboflavines (vitamine B), le complexe de tyrosine et de tyrosinase commercialisé sous le nom de marque « Zymo Tan Complex » par la société Zymo Line, le produit commercialisé sous le nom de marque MelanoBronze TM (nom INCI: Acetyl Tyrosine, Monk's pepper extract (Vitex Agnus-castus)) par la société Mibelle qui contient de l'acétyl tyrosine, produit commercialisé sous le nom 20 de marque Unipertan VEG-24/242/2002 (nom INCI: butylene glycol and Acetyl Tyrosine and hydrolyzed vegetable protein and Adenosine triphosphate) par la société UNIPEX, le produit commercialisé sous le nom de marque « Try-ExcellTm » (nom INCI: Oleoyl Tyrosine and Luffa Cylindrica (Seed) Oil and Oleic acid) par la société Sederma qui contient des extraits de pépins de courge (ou huile de Loofah), le produit commercialisé 25 sous le nom de marque «ActibronzeTM » (nom INCI: hydrolyzed wheat protein and acetyl tyrosine and copper gluconate) par la société Alban Muller, le produit commercialisé sous le nom de marque TyrostanTm (nom INCI: potassium caproyl tyrosine) par la société Synerga, le produit commercialisé sous le nom de marque Tyrosinol (nom INCI: Sorbitan Isostearate, glyceryl oleate, caproyl Tyrosine) par la société Synerga, le produit 30 commercialisé sous le nom de marque lnstaBronzeTM (nom INCI: Dihydroxyacetone and acetyl tyrosine and copper gluconate) commercialisé par la société Alban Muller, le produit commercialisé sous le nom de marque Tyrosilane (nom INCI: méthylsilanol and acétyl tyrosine) par la société Exymol; les peptides connus pour leur effet d'activation de la mélanogénèse comme par exemple le produit commercialisé sous le nom de marque 23 Bronzing SF Peptide powder (nom INCI: Dextran and Octapeptide-5) par la société Infinitec Activos, le produit commercialisé sous le nom de marque Melitane (nom INCI: Glycerin and Aqua and Dextran and Acetyl hexapeptide-1) comprenant l'acétyl hexapeptide-1 connu pour son action agoniste de l'alpha-MSH, le produit commercialisé 5 sous le nom de marque Melatimes SolutionsTM (nom INCI: Butylene glycol, Palmitoyl Tripeptide-40) par la société LIPOTEC, les sucres et les dérivés de sucres comme par exemple le produit commercialisé sous le nom de marque TanositolTm (nom INCI: inositol) par la société Provital, le produit commercialisé sous le nom de marque Thalitan Tm (ou PhycosaccharideTM AG) par la société CODIF international (nom INCI: Aqua and 10 hydrolyzed algin (Laminaria Digitata) and magnesium sulfate and manganese sulfate) contenant un oligosaccharide d'origine marine (acide guluronique et acide mannuronique chélates avec les ions magnésium et manganèse), le produit commercialisé sous le nom de marque MelactivaTM (nom INCI: Maltodextrin, Mucuna Pruriens Seed extract) par la société Alban Muller, les composés riches en flavonoïdes comme par exemple le produit 15 commercialisé sous le nom de marque « Biotanning » (nom INCI: Hydrolyzed citrus Aurantium dulcis fruit extract) par la société Silab et connu pour être riche en flavonoides de citron (de type hespéridines); - Des charges minérales ou des pigments, tels que le dioxyde de titane, les oxydes de fer marrons, les oxydes de fer jaune, les oxydes de fer noir, ou les oxydes de fer 20 rouges ou encore les pigments nacrés blancs ou colorés tels que les Mica-Titane. - Des particules procurant un effet visuel ou destinées à l'encapsulation d'actifs, - Des particules exfoliantes, - Des azurants optiques, - Des agents répulsifs des insectes. 25 Parmi les agents de protection contre les rayonnements ultra-violets du soleil que peut comprendre l'émulsion huile-dans-eau objet de la présente invention, on peut citer les pigments, les filtres organiques solaires et les filtres inorganiques solaires. Comme pigments utilisés comme agent de protection contre les rayonnements ultra-violets du soleil que peut comprendre l'émulsion huile-dans-eau objet de la présente 30 invention, il y a par exemple le dioxyde de titane, les oxydes de fer marrons, les oxydes de fer jaune, les oxydes de fer noir, ou les oxydes de fer rouges ou encore les pigments nacrés blancs ou colorés tels que les Mica-Titane. 24 Comme filtres organiques solaires utilisés comme agent de protection contre les rayonnements ultra-violets du soleil que peut comprendre l'émulsion huile-dans-eau objet de la présente invention, il y a par exemple: - Ceux de la famille des dérivés de l'acide benzoïque comme les acides para- 5 aminobenzoïques (PABA), notamment les esters de monoglycérol de PABA, les esters éthyliques de N,N-propoxy PABA, les esters éthyliques de N,N-diéthoxy PABA, les esters éthyliques de N,N-diméthyl PABA, les esters méthyliques de N,N-diméthyl PABA, les esters butyliques de N,N-diméthyl PABA; - Ceux de la famille des dérivés de l'acide anthranilique comme l'homomenthyl-N- 10 acétyl anthranilate; - Ceux de la famille des dérivés de l'acide salicylique comme le salicylate d'amyle, le salicylate d'homomenthyle, le salicylate d'éthylhexyle, le salicylate de phényle, le salicylate de benzyle, le salicylate de p-isopropanolphényle; - Ceux de la famille des dérivés de l'acide cinnamique comme le cinnamate 15 d'éthylhexyle, le cinnamate d'éthy1-4-isopropyle, le cinnamate de méthy1-2,5-diisopropyle, le cinnamate de p-méthoxypropyle, le cinnamate de p-méthoxyisopropyle, le cinnamate de p-méthoxyisoamyle, le cinnamate de p-méthoxyoctyle (le cinnamate de p-méthoxy 2- éthylhexyle), le cinnamate de p-méthoxy 2-éthoxyéthyle, le cinnamate de pméthoxycyclohexyle, le cinnamate d'éthyl-a-cyano-p-phényle, le cinnamate de 2- 20 éthylhexyl-ia-cyano-p-phényle, le cinnamate de diparaméthoxy mono-2-éthylhexanoyl de glycéryle; - Ceux de la famille des dérivés de la benzophénone comme la 2,4-dihydroxy benzophénone, la 2,2'-dihydroxy 4-méthoxy benzophénone, la 2,2',4,4'-tétrahydroxy benzophénone, la 2-hydroxy 4-méthoxy benzophénone, la 2-hydroxy 4-méthoxy 4'-méthyl 25 benzophénone, la 2-hydroxy 4-méthoxy benzophénone-5-sulfonate, la 4-phényl benzophénone, le 2-éthylhexyl 4'-phényl benzophénone-2-carboxylate, la 2-hydroxy 4-n- octyloxy benzophénone, la 4-hydroxy 3-carboxy benzophénone ; le 3-(4'- méthylbenzylidène) dl-camphre, le 3-(benzylidène)-d,l-camphre, le benzalkonium méthosulfate camphre ; l'acide urocanique, l'urocanate d'éthyle ; 30 -Ceux de la famille des dérivés de l'acide sulfonique comme l'acide 2-phényl benzimidazole-5-sulfonique et ses sels ; la famille des dérivés de la triazine comme l'hydroxyphényl triazine, l'éthylhexyloxyhydroxyphény1-4-méthoxyphényltriazine, le 2,4,6- trianillino-(p-carbo-2'-éthylhexyl-l'-oxy) 1,3,5-triazine, le 4,4-((6-(((1,1-diméthyléthyl) amino) carbonyl) phenyl) amino)-1,3,5-triazine-2,4-diy1 diimino) bis-(2-éthylhexyl) ester de 25 l'acide benzoïque, le 2-phény1-5-méthyl benzoxazole, le 2,2'-hydroxy-5-méthylphényl benzotriazole, le 2-(2'-hydroxy-5'-t-octylphényl) benzotriazole, le 2-(2'-hydroxy-5'- méthyphényl) benzotriazole; la dibenzazine; le dianisoylméthane, le 4-méthoxy-4"-tbutylbenzoylméthane ; la 5-(3,3-diméthy1-2-norbornylidène)-3-pentan-2-one ; le 2-(4- 5 diethylamino 2-hydroxy benzoyl) benzoic acid hexyl ester, le 2,4-bis{[4-(2-ethylhexyloxy)- 2-hydroxy] pheny1}-6-(4-methoxy phenyl) 1,3,5-triazine, le 2,4,6-tris[4-(2- ethylhexyloxycarbonyl) anilino]-1,3,5-triazine, le 2-ethylhexyl dimethoxybenzylidene dioxoimidazolidine propionate, la famille des dérivés du diphénylacrylate comme le 2- éthylhexy1-2-cyano-3,3-diphény1-2-propènoate, l'éthy1-2-cyano-3,3-diphény1-2-propènoate; 10 - Ceux de la famille des polysiloxanes comme le malonate de benzylidène siloxane. Comme filtres inorganiques solaires utilisés comme agent de protection contre les rayonnements ultra-violets du soleil que peut comprendre l'émulsion huile-dans-eau objet de la présente invention, il y a par exemple: les oxydes de titane, les oxydes de zinc, 15 l'oxyde de cérium, l'oxyde de zirconium, les oxydes de fer jaune, rouge ou noir, les oxydes de chrome. Ces écrans minéraux peuvent être micronisés ou non, avoir subi ou non des traitements de surface et être éventuellement présentés sous formes de pré-dispersions aqueuses ou huileuses. Les exemples suivants illustrent l'invention sans toutefois la limiter. 20 Exemple 1: Préparation d'une composition émulsionnante (EIVIi) selon l'invention On prépare 72,5kg (soit 8,5 équivalents molaires) d'un mélange (M1) de 1-octanol, 1-décanol, 1-dodécanol, 1-tétradécanol, 1-hexadécanol et 1-octadécanol en introduisant sous agitation et à 90°C successivement chacun des alcools gras précités, dans des 25 proportions telles que la répartition massique de chacun des alcools pour 100% massique dudit mélange (M1) est la suivante : - 1-octanol = 22,1% massique ; - 1-décanol = 27,9% massique ; - 1-dodécanol = 11,1% massique ; 30 - 1-tétradécanol = 13,1% massique ; - 1-hexadécanol = 10,7% massique ; et - 1-octadécanol = 15,1% massique. Le mélange (M1) est homogénéisé à 90°C pendant trente minutes, puis additionné de 8,7kg (soit un équivalent molaire) de glucose, puis de 80g d'acide sulfurique à 98%. 26 Le milieu réactionnel est mis sous un vide partiel de 90mbar à 45mbar, et maintenu à une température de 100°C à 105°C pendant cinq heures avec évacuation de l'eau formée au moyen d'un montage de distillation. Le milieu réactionnel est ensuite refroidi à 80°C et neutralisé par ajout de 76g de 5 soude à 40%, Le produit est ensuite filtré sur plaques de façon à éliminer le glucose non réagi, et on obtient 71,8kg d'un milieu comprenant les espèces glucosidiques formées ainsi que les alcools gras en excès stoechiométrique n'ayant pas réagi. Les alcools résiduels présents dans le mélange ainsi obtenu sont ensuite éliminés par passage dans un évaporateur sur film à couche mince. 10 36,6kg du milieu réactionnel ainsi neutralisé est alors introduit dans un évaporateur à film à couche mince, sous une pression réduite de 3 à 5 mbar avec une température de paroi de 240°C, de façon à distiller la majeure partie des alcools résiduels et à obtenir 4,1kg d'un concentré, auquel 2,73kg de glycérol sont ajoutés progressivement sous agitation, de façon à obtenir 6,83kg de la composition (EM1). 15 Exemple 2: Préparation d'une composition émulsionnante (EM2) selon l'invention Le mode opératoire de l'exemple 1 décrit ci-dessus est reproduit pour préparer 8,5 équivalents molaires d'un mélange (M2) comprenant pour 100% massique, 24,7% massique de 1-octanol, 32,0% massique de 1-décanol; 10,9% massique de 1-dodécanol, 20 13,4% massique de 1-tétradécanol, 7,6% massique de 1-hexadécanol et 11,4% massique de 1-octadécanol. Selon ce même mode opératoire, on prépare aussi la composition émulsionnante (EM2) comprenant pour 100% massique, 30% massique de glycérol. Exemple 3: Préparation d'une composition émulsionnante (EM3) selon l'invention 25 Le mode opératoire de l'exemple 1 décrit ci-dessus est reproduit pour préparer 8,5 équivalents molaires d'un mélange (M3) comprenant pour 100% massique, 30,2% massique de 1-octanol, 38,4% massique de 1-décanol; 7,4% massique de 1-dodécanol, 8,9% massique de 1-tétradécanol, 5,1% massique de 1-hexadécanol et 10,0% massique de 1-octadécanol. Selon ce même mode opératoire, on prépare aussi la composition 30 émulsionnante (EM3) comprenant pour 100% massique, 50% massique de glycérol. Dans le tableau 1 sont recenséses des caractéristiques analytiques des compositions émulsionnante (EM1) (EM2) et (EM3) selon l'invention. 27 (EIV11) (EM2) (EM3) Aspect (visuel) Liquide Liquide Liquide Glycérol(1) 40% 30% 49,3% Teneur totale (2) en Alcools gras C8 à C18(1) 4,4% 2,1% 0,7% - Teneur en APG08(1) 12,3% 16,8% 15,1% - Degré polymérisation APGcs (1) 1,15 1,15 1,15 - Teneur en APGclo(1) 15,5% 21,7% 19,2% - Degré polymérisation APGclo (1) 1,15 1,15 1,15 - Teneur en - APG012(1) 6,2% 7,4% 3,7% - Degré polymérisation APG012 (1) 1,15 1,15 1,15 - Teneur en APGc14(1) 7,3% 9,1% 4,5% - Degré polymérisation APGcla (1) 1,15 1,15 1,15 - Teneur en APG016(1) 5,9% 5,2% 2,5% - Degré polymérisation APG016 (1) 1,13 1,13 1,13 5,0% - Teneur en APG018(1) 8,4% 7,7% 1,13 - Degré polymérisation APGcis (1) 1,13 1,13 Ratio A(3) 2,9 4,3 5,7 Tableau 1 (1) Quantification par mise en oeuvre méthode chromatographie en phase gazeuse. (1') Détermination par mise en oeuvre méthode chromatographie en phase gazeuse 5 (méthode de Flory). (2) Teneur totale en alcools gras C8 à C18 = teneur en 1-octanol + teneur en 1-décanol + teneur en 1-dodécanol + teneur en 1-tétradécanol + teneur en 1-hexadécanol + teneur en 1-octadécanol ; la teneur en chaque alcool étant déterminée par une méthode de chromatographie en phase gazeuse. 10 (3) Ratio A = [(Teneur en APG08)+(Teneur en APGclo) + (Teneur en APG012) + (Teneur en APG014)] / [(Teneur en APG016) + (Teneur en APG018)]. Dans le tableau 2 sont recenséses les répartitions massiques relatives des espèces alkylpolyglucosidiques (APG) selon les différentes chaines alkyles dans les compositions (EIV11) (EM2) et (EM3) selon l'invention. 15 28 (EM1) (EM2) (EM3) Répartition relative (pour 100% massique) des APG08 à APGcla APGcs 29,8% 30,5% 35,5% APGclo 37,5% 39,5 % 45,2% APG012 15,0% 13,5% 8,7% APGcla 17,7% 16,5% 10,6% Répartition relative (pour 100% massique) des APG018 à APG018 APG016 41,3% 40,3% 33,3% APGcis 58,7% 59,7% 66,7% Tableau 2 Exemple 4: Préparation d'émulsions huile-dans-eau mettant en oeuvre la 5 composition émulsionnante (EM3) selon l'invention et la composition (EM4) selon l'état de la technique. On prépare une série d'émulsions huile-dans-eau (E1) à (E8) selon l'invention, dont les compositions et les caractérisations sont indiquées dans le tableau 3 ci-dessous, en mettant en oeuvre dans le procédé suivant : 10 Etape a) : La composition émulsionnante à tester est ajoutée sur une huile préalablement introduite dans un réacteur porté à une température de 45°C, et le mélange obtenu est homogénéisé pendant trente minutes au moyen d'un agitateur à ancre. Etape b) : La gomme xanthane est ajoutée au mélange préparé à l'issue de l'étape a) et le tout est homogénéisée à une température de 45°C, pendant quinze minutes au moyen 15 d'un agitateur à ancre. Etape c) : La phase aqueuse est ensuite introduite sur le mélange préparé à l'issue de l'étape b), maintenu à une température de 45°C. Le tout est homogénéisé pendant quinze minutes au moyent d'un agitateur à ancre. Etape d) : Le mélange obtenu lors de l'étape c) est agité énergiquement au moyen d'un 20 émulseur de type rotor-stator, commercialisé par la société SILVERSON, pendant quatre minutes. Le mélange résultant est ensuite refroidi à température ambiante. Etape e) : L'agent conservateur (GeogardTm221), et le cas échéant le chlorure de sodium, sont ajoutés au mélange obtenu lors de l'étape d). Le tout est homogénéisé pendant quinze minutes au moyen d'un agitateur à ancre. 29 La moitié de la quantité de chaque émulsion (E1) à (E8) ainsi préparée est conservée à une température de 20°C pendant trois mois. L'autre moitié est conservée à une température de 45°C pendant trois mois. A l'issue de cette période de 3 mois, l'aspect de chaque émulsion préparée est observé. Les compositions (en pourcentages 5 massiques) et la caractérisation des émulsions E1 à E8, sont recensées dans le tableau 3 suivant: Emulsions E1 E2 E3 E4 E6 E6 E7 E8 Composition (EM3) 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% Huile d'amande douce 20% 20% 0% 0% 0% 0% 0% 0% Huile de tournesol 0% 0% 20% 20% 0% 0% 0% 0% Phytosqualane 0% 0% 0% 0% 20% 20% 0% 0% LanolTm2681 (7) 0% 0% 0% 0% 0% 0% 20% 20% Keltrol Tm CG-T(5) 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% Geogard Tm 221 (6) 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% Chlorure de sodium 0% 1,0% 0% 1,0% 0% 1,0% 0% 1,0% Eau Qsp Qsp Qsp Qsp Qsp Qsp Qsp Qsp 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Aspect après trois mois à 20°C H (a) H H H H H H H à 45°C H H H H H H H H Viscosité après 7 jours à 20°C(BKF LVT Mobile 3, Vitesse 6) En mPas 3.500 4.600 3.500 4.500 3.300 5.800 3.800 5.700 Tableau 3 (5) : KeltrolTM CG-T est une gomme xanthane utilisée comme agent épaississant et/ou gélifiant 10 (6) : GeogardTm221 (nom INCI Dehydroacetic Acid (and) Benzyl Alcohol) est une composition utilisée comme agent conservateur. (7) LanolTM 2681 (nom INCI Coco-caprylate/caprate) est une phase grasse se présentant sous forme liquide à 20°C (a) : H : aspect homogène 30 Les résultats consignés dans le tableaux 3 font apparaître que la composition (EM3) selon l'invention permet d'obtenir des émulsions huile-dans-eau E1 à Eg, stables au stockage, à 20°C et à 45°C, en absence ou en présence de 1% de chlorure de sodium. 5 Formulations illustratives Dans les formulations suivantes, les pourcentages sont exprimés en pourcentage massique pour 100% de la masse de la formulation. Exemple 5: Crème de soin Cyclométhicone : 10% 10 SIMULGELTm EG : 0,8% Composition (EM3) : 2% Alcool stéarylique : 1% Alcool stéarique : 0,5% Conservateur : 0,65% 15 Lysine : 0,025% EDTA (sel disodique) : 0,05% Gomme de xanthane : 0,2% Glycérine : 3% Eau : q.s.p. 100% 20 Exemple 6: Lait solaire FORMULE A Composition (EM1) : 3,0% Huile de sésame : 5,0% 25 PARSOLTM MCX : 5,0% Carraghénane : 0,10% B Eau : q.s.p. 100% C SIMULGELTm NS: 0,80% D Parfum : q.s. 30 Conservateur : q.s. MODE OPERATOIRE Emulsionner B dans A à 60°C puis ajouter C vers 60°C, puis D vers 30°C et ajuster le pH si nécessaire. 31 Exemple 7: Lait corporel Composition (EM2) 3,5% LANOLTM 37T: 8,0% SOLAGUMTm L: 0,05% 5 Eau : q.s.p. 100% Benzophénone-3 : 2,0% Diméthicone 350cPs : 0,05% SIMULGELTm NS: 2,5% Conservateur : 0,2% 10 Parfum : 0,4% Exemple 8: Emulsion démaquillante à l'huile d'amandes douces Composition (EM3) : 5% Huile d'amandes douces : 5% 15 Eau : q.s.p. 100% SIMULGELTm INS 100: Glycérine : 0,3% Conservateur : 5% Parfum : 0,2% 20 0,3% Exemple 9: Crème hydratante pour peaux grasses Composition (EM1) 5% Cétylstéaryloctanoate : 8% Palmitate d'octyle : 2% 25 Eau : q.s.p. 100% SIMULGELTm NS: 2,6% MICROPEARLTM M100: 3,0% Mucopolysaccharides : 5% SEPICIDETM HB : 0,8% 30 Parfum : 0,3% Exemple 10: Lait démaquillant Composition (EM3) : PRIMOLTm 352: 8,0% 32 Huile d'amandes douces : Eau : q.s.p. 2% 100% 0,8% 0,2% SIMULGELTm NS: Conservateur : 5 Exemple 11: Lait solaire Composition (EM2) 3,5% LANOLTM 37T: 10,0% PARSOLTM MCX : 5,0% 10 EUSOLEXTM 4360: 2,0% Eau : q.s.p. 100% SEPIPLUS TM 400: 1,8% Conservateur : 0,2% Parfum : 0,4% 15 Exemple 16: Emulsion bronzante sans soleil LANOLTM 99: 15% Composition (EM2) : 5,0% PARSOLTM MCX : 3,0% 20 Eau : q.s.p. 100% Dihydroxyacétone : 5,0% Phosphate monosodique : 0,2% SIMULGELTm NS: 2,5% Parfum : 0,3% 25 SEPICIDETM HB : 0,8% Hydroxyde de sodium : q.s. pH=5. Exemple 17 : Crème de soin Cyclométhicone : 10% 30 SIMULGELTm EG: 2,8% Composition (EM1) 4,5% Conservateur : 0,65% Lysine : 0,025% EDTA (sel disodique) : 0,05% 33 Gomme de xanthane : Glycérine : qsp. 0,2% Eau : 3% 100% 5 Exemple 18 : Crème solaire SIMULSOLTm 165: 3% Composition (EM3) : 2% Benzoate C12-C15: 8% PECOSILTM PS 100: 2% 10 Diméthicone : 2% Cyclométhicone : 5% Para-méthoxy cinnamate d'octyle : 6% Benzophénone-3 : 4% Oxyde de Titane : 8% 15 Gomme xanthane : 0,2% Butylèneglycol : 5% Eau déminéralisée : qsp 100% SIMULGELTm NS: 1,5% Conservateur, parfum : qs 20 Exemple 19: Gel solaire et autobronzant Composition (EM3) : 3,0% Triheptanoate de glycéryle : 10,0% DEEPALINETM PVB : 1,05% 25 SIMULGELTm EG : 2,2% Eau : qs 100% Dihydroxyacétone : 5% Parfum : 0,1% SEPICIDETM HB : 0,3% 30 SEPICIDETM Cl: 0,1% PARSOLTM MCX : 4,0% Les définitions des produits commerciaux utilisés dans les exemples, sont les suivantes : 34 Le MICROPEARL- M 100 est une poudre ultra fine au toucher très doux et à action matif iante commercialisée par la société MATSUMO Le SEPICIDETM Cl, imidazolidine urée, est un agent conservateur commercialisé par la société SEPPIC. 5 Le SIMULSOLTm 165 est du stéarate de glycérol auto-émulsionnable commercialisée par la société SEPPIC. Le SEPICIDETM HB, qui est un mélange de phénoxyéthanol, de méthylparaben, d'éthylparaben, de propylparaben et de butylparaben, est un agent conservateur commercialisé par la société SEPPIC. 10 Le PARSOLTM MCX est du para-méthoxy cinnamate d'octyle ; commercialisé par la société GIVAUDAN. Le LANOLTM 37T est du triheptanoate de glycérol, commercialisé par la société SEPPIC. Le SOLAGUMTm L est un carraghénane commercialisé par la société SEPPIC. L'EUSOLEXTM 4360 est un filtre solaire commercialisé par la société MERCK. 15 La DEEPALINETM PVB, est un hydrolysât de protéines de blé acyle commercialisé par la société SEPPIC. Le SIMULGELTm EG : Latex inverse auto-inversible de copolymère tel que ceux décrits dans la publication internationale VVO 99/36445 (Dénomination INCI : Sodium acrylate/Sodium acryloyldimethyl taurate copolymer et Isohexadecane et Polysorbate 80) 20 commercialisé par la société SEPPIC; SEPIPLUSTM 400: Latex inverse auto-inversible de copolymères tel que ceux décrits dans la publication internationale VVO 2005/040230 (Dénomination INCI : Polyacrylate-13 & Polyisobutene & Polysorbate 20), commercialisé par la société SEPPIC; Le SIMULGELTm NS : Latex inverse auto-inversible de copolymères épaissisants 25 (Dénomination INCI : hydroxyéthyl acrylate/Sodium acryloyldimethyl taurate copolymer et Squalane et Polysorbate 60) commercialisé par la société SEPPIC; Le SIMULGELTm INS 100: Latex inverse auto-inversible de copolymères épaissisants (Dénomination INCI : hydroxyéthyl acrylate/Sodium acryloyldimethyl taurate copolymer et Isohexadecane et Polysorbate 60) commercialisé par la société SEPPIC; REVENDICATIONS1 Composition (EM) comprenant pour 100% de sa masse : 1) - Une proportion supérieure ou égale à 20% massique et inférieure ou égale à 80% massique d'un agent diluant choisi parmi le 1 ,3-propanediol, le 1 ,3-butanediol, le 1 ,4- butanediol, le 2-méthyl 2,4-pentanediol, le 1 ,6-hexanediol, le 1 ,8-octanediol ou un composé de formule (1) : HO4CH2-CH(OH)-CH2-0-1,1-1 (I), dans laquelle n représente un nombre entier supérieur ou égal à 1 et inférieur ou égal à 6, ou d'un mélange desdits agents diluants 2) - Une proportion supérieure ou égale à 20% massique et inférieure ou égale à 80% massique d'une composition (C) comprenant pour 100% de sa masse : a) - Une proportion supérieure à 0% et inférieure ou égale à 4% massique d'au moins un alcool de formule (11) : C,H2'1-0H dans laquelle m représente un nombre entier pair supérieur ou égal à 8 et inférieur ou égal à 1 8 ; b) - Une proportion supérieure ou égale à 96% massique et inférieure à 100% massique d'une composition (C1) comprenant : b1) - Une proportion supérieure ou égale à 60% massique et inférieure ou égale 90% massique d'une composition (C2) comprenant pour 100% de sa masse : b11) - Une proportion supérieure ou égale à 5% massique et inférieure ou égale à 20% massique d'une composition (C21) représentée par la formule (111) : R210(G21)rH (111), dans laquelle R21 représente le radical n-dodécyle, G21 représente le reste d'un sucre réducteur et r représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C21) consistant en un mélange des composés de formules (1111), (1112), (1113), (1114) et (1115) : R21-0-(G21)1-H (1111), R21-0-(G21)2-H (1112), R21-0-(G21)3-H (1113), 36 R21-0-(G21)4-H (1114), R21-0-(G21)5-H (1115), en des proportions molaires en dits composés de formules (1111), (1112), (1113), (1114) et (1115) respectivement égales à al, az, a3, a4 et a5, telles que la somme a1+ a2 + a3 + a4 + a5 est égale à 1, et que la somme al + 2a2 + 3a3 + 4a4 + 5a5 est égale à r; b111) - Une proportion supérieure ou égale à 10% massique et inférieure ou égale à 20% massique d'une composition (C22) représentée par la formule (IV) : R22-0-(G22)s-H (IV), dans laquelle R22 représente le radical n-tétradécyle, G22 représente le reste d'un sucre réducteur et s représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C22) consistant en un mélange des composés de formules (IV1), (IV2), (IV3), (IV4) et (IV5) : R22-0-(G22)1-H (IV1), R22-0-(G22)211 (IV2), R22-0-(G22)311 (IV3), R22-0-(G22)411 (IV4), R22-0-(G22)511 (IV5), en des proportions molaires en dits composés de formules (IV1), (IV2), (IV3), (IV4) et (IV5) respectivement égales à b1, b2, b3, b4 et b5, telles que la somme: b1+ b2 + b3 + b4 + b5 est égale à 1, et que la somme 1D1 + 2b2 + 3b3 + 4b4 + 5b5 est égale à s; 131111) - Une proportion supérieure ou égale à 25% massique et inférieure ou égale à 40% massique d'une composition (C23) représentée par la formule (V) : R23-0-(G23)t-Fi (V), dans laquelle R23 représente le radical n-octyle, G23 représente le reste d'un sucre réducteur et t représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C23) consistant en un mélange des composés de formules (V1), (V2), (V3), (V4) et (V5) : R23-0-(G23)i-H (V1), 37 R23-0-(G23)2-11 (V2), R23-0-(G23)3-11 (V3), R23-0-(G23)4-11 (Va), R23-0-(G23)5-11 (V5) , 5 en des proportions molaires en dits composés de formules (V1), (V2), (V3), (V4) et (V5) respectivement égales à cl, c2, c3, ca et cs, telles que la somme: c1+ c2 + c3 + c4 + c5 est égale à 1, et que la somme c1 + 2c2+ 3c3 + 4c4 + 5c5 est égale à t; b11v) - Une proportion massique supérieure ou égale à 30% 10 massique et inférieure ou égale à 55% massique d'une composition (C24) représentée par la formule (VI) : R24-0-(G24)u-H (VI), dans laquelle R24 représente le radical n-décyle, G24 représente le reste d'un sucre réducteur et u représente un nombre décimal 15 supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C24) consistant en un mélange des composés de formules (V11), (VI2), (VI3), (VI4) et (VI5) : R24-0-(G24)1-11 (VI1), R24-0-(G24)2-H (VI2), 20 R24-0-(G24)3-H (VI3), R24-0-(G24)4-1-1 (VI4), R24-0-(G24)5-1-1 (VI5), en dans les proportions molaires en dits composés de formules (V11), (VI2), (VI3), (VI4) et (VI5) respectivement égales à d1, d2, d3, da 25 et d5, telles que la somme: d1+ d2 + d3 + d4 + d5 est égale à 1, et que la somme d1 + 2d2 + 3d3 + 4d4 + 5d5 est égale à u ; étant entendu que la somme des proportions massiques des compositions (C21) , (C22) , (C23) , et (C24) , est égale à 100% ; b2) - D'une proportion supérieure ou égale à 10% massique et 30 inférieure ou égale à 40% massique d'une composition (C3) comprenant pour 100% de sa masse : b21) - Une proportion supérieure ou égale à 30% massique et inférieure ou égale à 50% massique d'une composition (C31) représentée par la formule (VII) : 38 R31-0-(G31),-H (VII) dans laquelle R31 représente le radical n-hexadécyle, G31 représente le reste d'un sucre réducteur et x représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C31) consistant en un mélange des composés de formules (V111), (VI12), (VI13), (V114) et (V115) : R31-0-(G31)1-H (V111), R31-0-(G31)2-H (VI12), R31-0-(G31)3-H (VI13), R31-0-(G31)4-H R31-0-(G31)5-H (VI15), en des proportions molaires en dits composés de formules (V111), (VI12), (VI13), (VI14) et (VI15) respectivement égales a'1, a'2, a'3, a'4 et a'5, telles que la somme a'1+ a'2 + a'3 + a'4 + a'5 est égale à 1, et que la somme a'1 + 2a'2 + 3a'3 + 4a'4 + 5a'5 est égale à X; b211) - Une proportion supérieure ou égale à 50% massique et inférieure ou égale à 70% massique d'une composition (C32) représentée par la formule (VIII) : R32-0-(G32)y-F-I (VIII), dans laquelle R32 représente le radical n-octadécyle, G32 représente le reste d'un sucre réducteur et y représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition (C32) consistant en un mélange des composés de formules (VIII1), (VI112), (VII13), (VI114) et (VI115) : R32-0-(G32)11-1 (VIII1), R32-0-(G32)2-H (V1112), R32-0-(G32)3-H (V1113), R32-0-(G32)4-H (V1114), R32-0-(G32)5-H (V1115), En des proportions molaires en dits composés de formules (VIII1), (VI112), (VII13), (VI114) et (VI115) respectivement égales à b'1, b'2, b'3, et b'5, telles que la somme b'1+ b'2 + b'3 + b'4 + b'5 est égale à 1, et que la somme b'l + 2b'2 + 3b'3 + 4b'4 + 5b'5 est égale à y, 39 étant entendu que la somme des proportions massiques des compositions (C31) et (C32) est égale à 100%. 2. Composition (EM) telle que définie à la revendication 1, caractérisée en ce que 5 dans les formules (III), (IV), (V) et (VI), lesdits restes d'un sucre réducteur G21, G22, G23, G24, représentent un même reste de sucre réducteur choisi parmi le reste du glucose, le reste du xylose et le reste de l'arabinose. 3. Composition (EM) telle que définie à la revendication 2, caractérisée en ce que 10 dans les formules (III), (IV), (V) et (VI), lesdits restes d'un sucre réducteur G21, G22, G23, G24, représentent le reste du glucose. 4. Composition (EM) telle que définie à la revendication 2, caractérisée en ce que dans les formules (III), (IV), (V) et (VI), lesdits restes d'un sucre réducteur G21, G22, G23, 15 G24, représentent le reste du xylose. 5. Composition (EM) telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que dans les formules (III), (IV), (V) et (VI), r, s, t et u respectivement, représentent indépendamment l'un de l'autre un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 20 et inférieur ou égal à 2,5. 6. Composition (EM) telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que dans les formules (VII) et (VIII), lesdits restes d'un sucre réducteur G31 et G32 représentent un même reste de sucre réducteur choisi parmi le reste du 25 glucose, le reste du xylose et le reste de l'arabinose. 7. Composition (EM) telle que définie à la revendication 6, caractérisée en ce que dans les formules (VII) et (VIII), lesdits restes d'un sucre réducteur G31 et G32 représente le reste du glucose. 30 8. Composition (EM) telle que définie à la revendication 6, caractérisée en ce que dans les formules (VII) et (VIII), lesdits restes d'un sucre réducteur G31 et G32 représente le reste du xylose. 40 9. Composition (EM) telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que dans les formules (VII) et (VIII), x et y respectivement, représentent un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 2,5. 5 10. Composition (EM) telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que le ratio massique : A = Masse de la composition (C2)/Masse de la composition (C3), est supérieur ou égal à 1 et inférieur ou égal à 10. 10 11. Composition (EM) telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que l'agent diluant est le 1,3-propanediol ou le glycérol. 12. Composition (EM) telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre 15 3) - Jusqu'à 7% massique d'eau, étant entendu que la somme des proportions massiques dudit agent diluant, de ladite composition (C) et de l'eau est égale à 100%. 13. Procédé de préparation de la composition (EM) telle que définie à l'une ou 20 quelconque des revendications 1 à 12, comprenant les étapes successives suivantes : - Une étape A) de réaction, dans les proportions souhaitées, d'un sucre réducteur de formule (IX) ou un mélange de sucres réducteurs de formule (IX) : HO-(G)-H (IX) dans laquelle G représente le reste d'un sucre réducteur, avec un excès molaire d'un 25 mélange d'alcools de formule (II) : (Il), telle que définie précédemment, pour former un mélange de composés de formule (III), (IV), (V), (VI), (VII) et (VIII) et d'un excès dudit mélange d'alcools de formule (II), - Une étape B) d'élimination partielle de l'excès dudit mélange d'alcools de formule 30 (II) pour former ladite composition (C) telle que définie précédemment ; - une étape C) de mélange de ladite composition (C), avec au moins un agent diluant tel que défini précédemment, et si nécessaire ou si désiré, - une étape D d'addition d'eau. 41 14. Utilisation d'une composition (EM), telle que définie à l'une ou quelconque des revendications 1 à 12, comme agent émulsionnant pour la préparation d'une émulsion fluide de type huile-dans-eau à usage topique. 5 15. Emulsion de type huile-dans-eau (E), comprenant : - de 50% à 80% massique d'au moins une phase aqueuse (P1) cosmétiquement acceptable, - de 0,5% à 15% massique d'au moins une composition (EM) telle que définie à l'une quelconque des revendications 1 à 12, et 10 - de 5% à 49,5% massique d'au moins une phase grasse (P2), étant entendu que la somme des proportions massiques de ladite phase aqueuse (P1), de ladite composition (EM) et de ladite phase grasse (P2) est égale à 100%.