FR 3068570 A1 20190111 FR 1770732 A 20170707 SERRE AGRICOLE DEPLACABLE DOTEE D'UN SYSTEME LATERAL D'AERATION SIMPLIFIE Domaine technique La présente invention est du domaine des installations agricoles utilisées pour la culture et la protection des plantes tant des rigueurs climatiques que des prédateurs et a pour objet une serre déplaçable dotée d'une ossature porteuse d'un nouveau type et d'un système latéral d'aération simplifié à commande centralisée. État de la technique antérieure Habituellement, les serres agricoles qu'elles soient mono-tunnel ou multi- tunnels sont constituées d'une ossature porteuse, généralement métallique, et d'une couverture de recouvrement souple, transparente à la lumière, apposée et tendue sur l'ossature. Une telle couverture forme une séparation entre le volume interne de la serre et le milieu extérieur et constitue une barrière tant au froid qu'aux insectes prédateurs. Typiquement, l'ossature métallique de chaque tunnel de serre est formée d'arceaux parallèles, équidistants, organisés selon un rang rectiligne. Des lisses métalliques entretoisent les différents arceaux afin de former un ensemble rigide apte à résister, sans se déformer de manière plastique, aux différentes contraintes mécaniques susceptibles d'être encaissées par la serre. Le ou chaque tunnel de la serre est pourvu d'un ou plusieurs systèmes d'aération. Typiquement, ces systèmes d'aération sont formés par des volets manoeuvrables à distance. Habituellement, ces volets comprennent chacun une ossature rigide de volet recouverte d'une toile en matière synthétique transparente à la lumière. Ces volets sont articulés à l'ossature de la serre et sont commandés à distance, en ouverture et fermeture, par des moyens appropriés. Ces installations telles que succinctement décrites sont prévues pour être implantées de manière permanente sur une parcelle de terre utilisable pour la culture et la croissance des plantes vivrières ou autres plantes. Ainsi la serre maintient au-dessus de cette parcelle cultivable un volume protégé des intempéries et apte à conserver la chaleur. La chaleur interne de la serre est bien entendu régulée par les volets d'aération pour éviter tout excès de 2 température en période estivale. Un des inconvénients de telles serres réside essentiellement dans le fait que leur présence permanente sur l'aire de culture favorise d'une part 5 l'épuisement de la couche arable et d'autre part le développement d'une vermine apte à s'attaquer aux cultures. L'épuisement du sol est habituellement compensé par un apport important d'engrais issus de l'industrie chimique tandis que l'infestation de la couche arable est combattue par un épandage, en quantité non négligeable, de produits phytosanitaires et ce avant et après la mise en terre des 10 semences ou des plantes. L'agriculture biologique doit répondre à des cahiers de charges relativement contraignants, interdisant les techniques de traitement des sols et des plantes telles que pratiquées par la majorité des maraichers. Ainsi, en vue de la régénération des sols, sont privilégiés soit les engrais naturels tels que 15 fumures et autres matières organiques, soit la mise en jachère des parcelles cultivées et ce pour une période plus ou moins longue. Cependant l'implantation permanente des serres rend impossible l'utilisation de la technique de mise en jachère. Une solution à ce problème est proposée dans le brevet FR 2 834 610. La serre selon ce brevet est conçue apte à être déplacée et est formée de 20 modules d'ossature aboutés les uns aux autres, chaque module d'ossature étant constitué de plusieurs arceaux parallèles réunis les uns aux autres par des lisses sommitales et latérales. Chaque arceau présente deux formes de piétement, rectilignes, verticales, prévues pour être emboitées dans des fourreaux verticaux préalablement enfichés dans le sol. Cette disposition facilite la mise en place ou 25 le retrait de chaque module de structure et par voie de conséquence, facilite grandement les opérations de déplacement de la serre. Une mise en jachère périodique des sols, qui suppose le gel d'au moins un tiers des surfaces cultivables engendre, de ce fait, des coûts d'exploitation plus importants. Ces coûts peuvent être diminués par une augmentation 30 significative du rendement, mais à ce jour, cette augmentation de rendement ne peut être obtenue que par emploi de moyens et techniques incompatibles avec l'agriculture biologique. Une autre voie consiste à diminuer les coûts d'investissement et donc à utiliser des serres peu coûteuses à l'achat. Cependant de telles serres peuvent s'avérer peu résistantes et de plus démunies 3 de moyens mécanisés d'aération coûteux en soi. L'aération de telles serres est habituellement opérée par relevage à la main de l'un ou des deux côtés longitudinaux de la couverture de la serre. De plus, pour des raisons de coût, de telles serres sont dépourvues de tout moyen de recueil des eaux de pluie de 5 sorte que l'eau s'écoulant de la couverture forme au bas de cette dernière des zones fortement détrempées. Exposé de l'invention La présente invention a pour objet de résoudre les inconvénients cités en proposant une serre déplaçable, dotée notamment de moyens d'aération et de 10 recueil des eaux de pluie tout en étant d'un faible coût. À cet effet, la serre selon l'invention, formée d'une ossature porteuse et d'une couverture étanche transparente à la lumière montée en fixation sur l'ossature, laquelle ossature est formée de deux arceaux d'extrémité et d'arceaux intermédiaires, les dits arceaux d'extrémité et intermédiaires étant parallèles, 15 équidistants et réunis les uns aux autres par au moins une entretoise, chaque arceau comportant deux formes de piètement rectilignes verticales par lesquelles il est encastré à deux pieux enfichés dans le sol et ladite couverture étant maintenue sur les deux arceaux d'extrémité par des organes de pinces et sur les arceaux intermédiaires, par des filins installés sur elle et disposés en 20 tension deux à deux de part et d'autre de chaque arceau intermédiaire, ladite couverture par appui sur l'ossature formant un dôme en partie supérieure et deux flancs latéraux longitudinaux s'étendant depuis le dôme formé vers le sol, se caractérise essentiellement en ce que ladite entretoise est formée par un élément souple fixé aux différents arceaux, et que ladite entretoise souple est 25 disposée en tension entre ces derniers et est recouverte par la couverture. L'usage d'une entretoise souple permet de diminuer le coût de la serre. En outre, cette entretoise souple, de largeur significative, forme une protection entre la couverture et chaque arceau. Est évité ainsi le contact direct entre les arceaux et la couverture dans la ou les zones soumises à plus forte pression, 30 cette ou ces dites zones étant occupées par la ou les entretoises souples. Selon un autre aspect de l'invention, l'entretoise souple ou l'une des entretoises souples occupe une position sommitale. Selon un autre aspect de l'invention, deux des entretoises souples 4 occupent des positions latérales situées au-dessus chacune d'un des flancs latéraux. Selon un autre aspect de l'invention, les deux arceaux avant et les deux arceaux arrière de l'ossature de la serre, sont entretoisés par des membrures 5 rigides et forment deux ensembles indépendants indéformables aptes à encaisser les efforts de traction appliqués par l'entretoise souple. Est évitée ainsi la déformation en flexion des arceaux. En outre, une telle disposition permet le déplacement de chacun de ces deux ensembles rigides sans avoir à les démonter en préalable. 10 Selon un autre aspect de l'invention, l'entretoise souple est formée par une gaine gonflable. Une telle disposition a pour effet, lorsque l'entretoise souple est gonflée, d'écarter, au moins en zone sommitale, la couverture de chaque arceau intermédiaire. En outre, par gonflement de la gaine, la couverture forme un renflement entre chaque arceau s'opposant d'une part à la formation de 15 poche d'eau en partie sommitale et d'autre part au déplacement des filins de maintien de la couverture. De plus, la gaine souple dans son état gonflé constitue un amortisseur apte à absorber les chocs de la grêle, de la pluie et du vent. Selon un autre aspect de l'invention, chaque arceau présente une partie 20 supérieure en arc de circonférence de cercle, assemblée à deux montants rectilignes, dont la partie basse de chacun constitue l'une des deux formes de piétement, et dont la partie haute est coudée et reçoit en emboîtement de forme la partie supérieure de l'arceau, chaque montant étant incliné de manière à ce que leurs axes longitudinaux soient sécants en un point situé au-dessus de la 25 partie supérieure de l'arceau. Les formes rectilignes correspondent aux flancs latéraux longitudinaux que forme la couverture de la serre, les différentes parties de l'arceau présentant une section droite quadrangulaire. Selon un autre aspect de l'invention, entre chaque flanc latéral formé par la couverture et les coudes formé en partie haute des montants des arceaux 30 sont disposées deux entretoises souples latérales, horizontales formant bandes souples de protection, chaque entretoise latérale étant fixée aux différents arceaux et courant d'un arceau d'extrémité à l'autre. Chaque bande est donc interposée entre les arceaux et la couverture et assure une protection de la 5 couverture contre l'usure. Par ailleurs, cette bande de protection, constitue une entretoise entre les différents arceaux. Selon un autre aspect de l'invention, la ou chaque entretoise latérale est formée par un matériau apte à absorber l'humidité. 5 Une telle disposition est de nature à réguler le taux d'humidité du volume interne de la serre soit par absorption d'un excès d'humidité soit par restitution de l'humidité préalablement absorbée. En variante, selon un autre aspect de l'invention, la ou chaque entretoise latérale reçoit un matériau apte à absorber l'humidité et à la restituer. 10 Selon un autre aspect de l'invention, l'un au moins des deux flancs latéraux que forme la couverture est agencé de manière déplaçable en hauteur pour occuper soit une position de dégagement d'une ouverture latérale d'aération soit une position d'occlusion de cette ouverture. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'ouverture d'aération ou 15 chaque ouverture d'aération est dégagée par relevage du flanc latéral correspondant, la bordure inférieure de ce dernier recevant sur tout son long un bourrelet longitudinal élastiquement déformable tant axialement que radialement, ledit bourrelet, par ses deux extrémités, étant fixés rigidement à la partie inférieure des deux arceaux d'extrémité et ce bourrelet étant mis en tension 20 entre les deux arceaux (d'extrémité. Selon une autre caractéristique de l'invention, le relevage du ou de chaque flanc latéral relevable est opéré de manière manuelle et le montant correspondant de chaque arceau intermédiaire est équipé d'une butée effaçable, apte, lorsqu'elle est en position active, au maintien dudit flanc latéral dans un 25 état replié au-dessus du sol. Cette disposition a pour effet de dégager une ouverture latérale, longitudinale, d'aération du volume interne de la serre. Alternativement, selon un autre aspect de l'invention, le relevage du ou de chaque flanc latéral relevable est mécanisé et ledit flanc est assujetti à un ensemble de relevage externe, à commande centralisée, par action duquel, la 30 bordure inférieure dudit flanc est écartée du sol afin de dégager une ouverture d'aération ou bien est ramenée en appui sur le sol. Selon un autre aspect de l'invention, l'ensemble de relevage comprend : - au moins un module externe de guidage et de maintien occupant une position 6 fixe par rapport aux arceaux et ce au-dessus du flanc latéral relevable correspondant que forme la couverture, - un organe de commande horizontal guidé et maintenu dans ledit module externe, ledit organe étant assujetti d'une part à un moyen de traction et d'autre 5 part à un organe de rappel, - au moins une corde de relevage fixée d'une part à la bordure inférieure dudit flanc latéral, et d'autre part à l'organe de commande, ladite corde de relevage, entre la bordure inférieure du flanc latéral et l'organe de commande coopérant en enroulement partiel avec une pièce d'enroulement partiel fixée au module 10 externe de guidage, le point de fixation de la corde de relevage à la bordure inférieure du flanc latéral étant situé à l'aplomb de la pièce d'enroulement partiel. Par déplacement de l'organe de commande sous l'effet d'un effort de traction appliqué par le moyen de traction, est obtenu le déplacement de la corde de relevage dans le sens du relevage de la partie inférieure du flanc latéral 15 correspondant que forme la couverture. Par relâchement du moyen de traction, l'organe de commande est déplacé dans l'autre sens sous l'effet de l'action du moyen de rappel. Par ce déplacement, ledit flanc latéral, sous l'effet de son propre poids revient dans une position d'occlusion de l'ouverture d'aération précédemment dégagée. 20 Selon un autre aspect de l'invention, les deux montants de chaque arceau intermédiaire reçoivent un étrier de fixation auquel est fixé au travers de la couverture, un module externe de guidage et de maintien. Selon un aspect de l'invention, l'organe de commande est formé par une chaîne du type marine. Une telle chaîne présente l'avantage d'offrir un large 25 choix de points de fixation du ou de chaque corde de relevage, les dits points de fixation étant constitués par les maillons de la chaîne. Selon un autre aspect de l'invention, la zone inférieure horizontale de chaque flanc latéral est maintenue relevée vers l'extérieur afin de former une goulotte de recueil et d'évacuation de l'eau de pluie. Dans cette configuration, la 30 bordure inférieure de chaque flanc latéral est située au-dessus du fond de la goulotte formée. De préférence, selon une autre caractéristique de l'invention, la zone inférieure de chaque flanc latéral est maintenue relevée par la ou chaque corde 7 de relevage. Ainsi la goulotte que comporte chaque flanc latéral est réalisée sans coût supplémentaire. Selon un autre aspect de l'invention, chaque flanc latéral que forme la couverture de la serre est fixé, par les deux extrémités de sa bordure inférieure, 5 à la partie inférieure des deux arceaux d'extrémité. Selon un autre aspect de l'invention, un filet anti-insecte est fixé à chaque entretoise latérale, ce filet anti-insecte s'étendant depuis ladite entretoise latérale jusqu'au sol le long des arceaux auxquels il est fixé de manière étanche. Ce filet anti-insecte, perméable à l'air, s'oppose, lorsque le flanc latéral correspondant 10 est relevé, à l'introduction dans la serre des insectes et autres prédateurs. Selon un autre aspect de l'invention, à chaque flanc latéral que forme la couverture de la serre sont associés des cordages externes de maintien, les dits cordages entre chaque arceau étant agencés en croix. Une telle disposition assure le maintien latéral de chaque flanc latéral et évite la déformation de ce 15 dernier, vers l'extérieur de la serre, sous l'effet par exemple d'une dépression due au vent. Selon un autre aspect de l'invention à chaque flanc latéral que forme la couverture de la serre sont associé au moins deux cordages internes de maintien lesquels, entre deux arceaux sont agencés en croix. Une telle 20 disposition assure également le maintien latéral de chaque flanc latéral et évite toute déformation de ce dernier vers l'intérieur, sous l'effet par exemple de la poussée du vent. Selon un autre aspect de l'invention, les deux montants de chaque arceau sont de longueurs égales. Alternativement, selon un autre aspect de l'invention, 25 les deux montants de chaque arceau sont de longueurs inégales. Bref exposé des figures et des dessins D'autres avantages, buts et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la description de formes préférées de réalisation, données à titre d'exemple non limitatif en se référant aux dessins annexés en lesquels : 30 - la figure 1 est une vue en perspective d'une serre mono-tunnel selon l'invention, montrant l'un des deux flancs latéraux relevé et l'autre abaissé, - la figure 2 est une vue en perspective de l'ossature de la serre mono-tunnel selon l'invention, 8 - la figure 3 est une vue en perspective selon une échelle agrandie des deux arceaux avant ou arrière de l'ossature de la serre selon l'invention, - la figure 4 est une vue de face de la serre selon l'invention, - la figure 5 est une vue de détail de la partie supérieure de chaque pieux 5 vertical de maintien des arceaux intermédiaires, - la figure 6 est une vue de dessous montrant le détail de la fixation de l'entretoise sommitale à l'un des arceaux, - la figure 7 est une vue de profil d'une entretoise latérale avec moyen d'absorption de l'humidité, 10 - la figure 8 est une vue de dessus d'un étrier de fixation de chaque entretoise latérale à chaque arceau, et du module externe de guidage associé, - la figure 9 est une vue en coupe de l'étrier et du module de guidage selon la figure 8, - la figure 10 est une vue en coupe d'une autre forme de réalisation de l'étrier de 15 fixation, le module externe de guidage associé étant représenté sur cette figure, - la figure 11 est une vue en plan d'un module de guidage et de maintien, les filins de maintien de la couverture et la corde de relevage étant représenté en traits mixtes forts sur cette figure, - les figures 12 et 13 sont des vues montrant une butée effaçable, 20 respectivement en position inactive et en position active, - la figure 14 est une vue de détail de l'ensemble de relevage, - la figure 15 est une vue en perspective d'une autre forme de réalisation du module externe de guidage, - la figure 16 est une vue d'une serre asymétrique. 25 Meilleures manières de réaliser l'invention Telle que représentée notamment en figure 1, la serre selon l'invention, est prévue pour recouvrir temporairement une aire de culture et pouvoir être déplacée vers une autre aire de culture afin d'éviter tant l'épuisement du sol que son infestation par la vermine. L'aire de culture vers laquelle la serre est 30 déplacée pourra avoir été préalablement mise au repos sur une période de plusieurs mois ou années ou avoir reçue des cultures connues en soi, aptes à régénérer les sols. Comme connu, la serre présente deux flancs latéraux longitudinaux 21 9 surmontés par un dôme 20 formant toiture, les flancs latéraux 21 s'étendant depuis le dôme 20 vers le sol. En figure 1 on observe que la serre présente un plan géométrique de symétrie longitudinal, et que le dôme 20 forme une toiture à deux pentes séparées l'une de l'autre par une ligne sommitale contenue dans 5 ledit plan géométrique longitudinal de symétrie. On observe sur cette figure que les deux pentes de toiture formées sont égales en inclinaisons et en dimensions et que les deux flancs latéraux sont de mêmes hauteurs. En figure 16 on observe une serre dite asymétrique, les deux flancs latéraux 21 étant de différentes hauteurs. Une telle serre ne présente aucun plan géométrique 10 longitudinal de symétrie. La toiture formée par le dôme pourra ne présenter qu'une seule pente comme montré en figure 16 ou bien deux pentes inégales. La serre quel que soit son type symétrique ou asymétrique comprend une ossature porteuse 1 et d'une couverture 2, de préférence étanche à l'eau et transparente à la lumière, montée en fixation sur l'ossature 1. Cette ossature est 15 formée de deux arceaux tubulaires d'extrémité 10 et d'arceaux tubulaires intermédiaires 11, les dits arceaux d'extrémité 10 et intermédiaires 11 étant parallèles, équidistants et réunis les uns aux autres par au moins une entretoise 13, 14 souple. La serre, selon l'invention, est avantageusement déplaçable et à cet effet 20 les arceaux 10, 11 sont fixés de manière amovible à des pieux verticaux 12, préalablement enfoncés dans le sol. Ces pieux ne sont pas totalement enfoncés dans le sol afin que par leur zone supérieure 120, ils soient en débordement de quelques dizaines de centimètres au-dessus du niveau du sol et forment chacun une broche de raccordement prévue pour recevoir l'un des arceaux. 25 Chaque arceau 10, 11, est formé de préférence à partir d'éléments tubulaires de section droite quadrangulaire de préférence carrée. Chaque arceau présente une partie supérieure 100, 110 arquée, de préférence en arc de circonférence de cercle, assemblée à deux montants rectilignes 101, 111, latéraux dont la partie basse 101a, 111a, de chacun constitue une forme de 30 piétement vertical prévue pour être engagée en emboîtement de forme sur un des pieux verticaux 12. La verticalité des formes de piètement 101a, 111a facilite le retrait et la mise en place des arceaux sur les broches de raccordement 120. La partie haute de chacun des deux montants 101, 111 de chaque arceau 10 est coudée et reçoit en emboîtement de forme la partie supérieure 100, 110. De préférence, chaque montant 101, 111 est incliné par rapport à la verticale. De préférence, les deux arceaux avant 10 et 11 et les deux arceaux arrière 10 et 11 de l'ossature 1 de la serre, sont entretoisés par des membrures 5 rigides 15, 17 et forment deux ensembles indépendants indéformables, aptes à encaisser les efforts de traction appliqués par la ou chaque entretoise souple 13, 14. Cette disposition évite la déformation en flexion des arceaux 10 et 11 et constitue deux zones d'ancrage, d'extrémité, indéformables, recevant en fixation la ou chaque entretoise souple. Ces deux ensembles indépendants, sont 10 déplaçables chacun d'un seul tenant. Selon une forme pratique de réalisation de chaque ensemble rigide indépendant, des membrures 15 sont disposées en croix d'un arceau 10, 11 à l'autre et plus particulièrement entre les montants de ces arceaux. Comme on peut le voir plus particulièrement en figure 3 chaque montant 111 de l'arceau 11 15 des deux arceaux avant et arrière est équipé en partie supérieure d'un corps d'assemblage 16 sous forme de mandrin auquel est fixée, par l'entremise d'un collier, l'extrémité supérieure de l'une des membrures en croix 15. De plus à ce corps d'assemblage 16 est fixée une structure triangulaire rigide formée par l'assemblage de trois membrures 17. Cette structure triangulaire, par l'un de ses 20 sommets, est fixée au corps d'assemblage 16 par l'entremise de colliers et, par la membrure 17 opposée à ce sommet, à la partie supérieure 100 de l'arceau 10 ainsi qu'à une lisse horizontale 100a fixée à cette partie supérieure. On remarque que la membrure 17 par laquelle chaque structure triangulaire est fixée à la partie supérieure 100 est verticale. On comprend donc que chaque 25 ensemble rigide indépendant, comporte deux corps d'assemblage, deux paires de membrures 16 en croix et deux structures triangulaires toutes deux fixées d'une part à la partie supérieure 100 de l'arceau 10 et d'autre part à la lisse horizontale 100a, cette dernière étant commune aux deux structures triangulaires. 30 La couverture 2, par appui sur la partie supérieure 100, 110 de chaque arceau 10, 11, forme le dôme 20 longitudinal et par appui sur les montants 101, 111, forme les deux flancs latéraux longitudinaux 21. Cette couverture 2 est maintenue sur les deux arceaux d'extrémité 10 par des organes de pinces et sur 11 les arceaux intermédiaires 11 par des filins 22 installés sur elle et disposés en tension deux à deux de part et d'autre de chaque arceau intermédiaire 11. Ces filins sont fixés aux broches de raccordement 120 et plus particulièrement à des pattes 121 fixées à ces broches (Fig 5). De manière plus précise, chaque broche 5 de raccordement 120 reçoit en fixation une patte horizontale 121 s'étendant vers l'extérieur de la serre, cette patte 121, à distance de la broche 120 portant un anneau 122 auquel sont fixés les deux filins 22 associés à l'arceau intermédiaire 11 correspondant. Grâce à cette disposition, les filins 22 sont maintenus à distance du ou des flancs latéraux pour des raisons qui seront exposées plus 10 loin. Conformément à l'invention, l'une au moins des entretoises 13, 14 est formée par un élément souple fixé aux différents arceaux 10, 11, et est disposée en tension entre ces derniers. Ces entretoises 13, 14 sont recouvertes par la couverture 2. la ou chaque entretoise souple 13, 14 est prévue pour être jeté 15 après usage, avec la couverture 2, lors du déplacement de l'ossature de la serre vers une autre aire de culture. Comme on peut le voir plus particulièrement sur la figure 2, l'une des entretoises souple 13 occupe une position sommitale tandis qu'au moins une autre entretoise souple 14 occupe une position latérale le long de la partie 20 supérieure de l'un des flancs latéraux 21 de la serre. De préférence, la ou chaque entretoise latérale 14 recouvre d'une part les coudes que forment les montants rectilignes 101, 111 du flanc latéral 21 correspondant et, d'autre part, les zones de jonction de ces montants avec les parties supérieure 100, 110 des arceaux 10, 11. 25 Dans la forme de réalisation objet des figures 1 et 2, l'entretoise sommitale 13 occupe une position centrale, la serre selon cette forme de réalisation présente deux entretoises latérales 14. Dans la forme de réalisation objet de la figure 16 l'entretoise sommitale se situe immédiatement au-dessus du flanc latéral de plus grande hauteur et la serre selon cette forme de réalisation 30 ne possède qu'une entretoise latérale 14 disposée au-dessus de la partie supérieure du flanc de plus faible hauteur. Ces entretoises 13, 14, en plus de leur fonction de maintien de l'écartement entre les arceaux 10, 11 constituent des éléments de protection 12 interposés entre la couverture 2 et lesdits arceaux 10, 11. Elles diminuent ainsi le risque d'endommagement de la couverture contre les arceaux. Avantageusement, au moins l'entretoise sommitale 13 est formée par une gaine gonflable. Par gonflement de cette gaine 13, la couverture 2 est écartée de 5 la zone sommitale de chaque arceau intermédiaire 11. De plus, par gonflement, l'entretoise sommitale 13 forme des renflements 130 entre les arceaux, formant saillie vers le haut. Ces renflements forment des coussins d'amortissement aptes à absorber les chocs sur la couverture 2 dus par exemple à la grêle, aux fortes pluies ou aux rafales du vent. 10 Dans une forme pratique de réalisation, la chambre interne de la gaine gonflable est connectée par une conduite à une source d'air sous pression, préférentiellement constituée par un ou plusieurs ventilateurs. L'entretoise sommitale gonflable 13 est fixée à chaque arceau intermédiaire 11 et plus particulièrement à la zone supérieure 110 de chacun de 15 ces arceaux 11 par un lien élastique 131 (Fig 6). Ce lien élastique 131 est suffisamment serré pour maintenir l'entretoise en place sur l'arceau. Cependant, le serrage du lien n'est pas suffisamment prononcé pour s'opposer au gonflement de l'entretoise sur toute sa longueur. A ce lien élastique 131 pourront être associés deux éléments longiformes annelés 132, disposés latéralement à 20 l'entretoise 13, contre et parallèlement à ladite entretoise et ce entre cette dernière et le lien élastique 131. Ces éléments longiformes 132, grâce aux formes d'anneaux qu'ils présentent en surface externe, sont axialement retenus par le lien élastique 131 et s'opposent au déplacement axial de l'entretoise 13. La ou chaque entretoise latérale 14 est de préférence non gonflable, mais 25 alternativement, la ou chaque entretoise latérale pourra être constituée par une gaine gonflable. Afin de réguler le degré d'humidité dans la serre, l'une au moins entretoise latérale 14 est constituée en un matériau connu en soi apte à absorber l'humidité du volume interne de la serre à la restituer. Ainsi un excès 30 d'humidité dans le volume interne pourra être absorbé. De même, lorsque le degré d'humidité dans le volume de la serre sera trop faible, ce matériau sera apte à restituer l'humidité emmagasinée. En variante (fig. 7), la ou chaque entretoise latérale 14 reçoit un matériau 13 140 apte à absorber l'humidité et à la restituer. Une telle disposition est notamment applicable à des entretoises latérales gonflables et éventuellement à l'entretoise sommitale 13. De préférence, la ou entretoise latérale 14 est fixée à chaque arceau 5 d'extrémité par des organes de pince connus en soi et à chaque arceaux intermédiaires 11 par un étrier 3 engagé sur le dit arceau et plus précisément sur le montant 111 correspondant. Selon une forme pratique de réalisation, cet étrier 3 comprend au moins une mâchoire de serrage 30, plane deux goujons filetés 31 fixés par leur extrémité distale à la mâchoire de serrage 30, une bride arrière 10 de serrage 32 engagée librement sur les goujons filetés et des écrous de serrage 33 engagés sur les goujons filetés 31, en arrière de la bride 32, ces dits écrous étant prévus pour venir en serrage contre la bride de serrage 32. La mâchoire de serrage comporte deux grandes faces planes opposées dont une, la face arrière, est tournée vers l'arceau correspondant et l'autre, la face avant, 15 est tournée vers l'extérieur du volume de la serre. Chaque goujon par sa zone distale est engagé dans un perçage traversant pratiqué dans la mâchoire de serrage 30 et vient par son extrémité distale à fleur de la grande face avant de ladite mâchoire 30. La mâchoire de serrage 30 est prévue pour être positionnée par sa face 20 arrière en regard de la face avant du montant 111, cette face étant celle externe au volume de la serre. La bride de serrage 32 est prévue pour être amenée en pression contre la face arrière du montant 111, cette face étant celle interne au volume de la serre. En vue de sa fixation aux arceaux intermédiaires 11, l'entretoise latérale 14 est pourvue de perçages traversants de passage des 25 goujons 31 et est enserrée d'une part entre la face avant du montant 111 et d'autre part, la mâchoire de serrage 30 et plus particulièrement la face plane arrière de cette dernière, cette face plane arrière étant celle située en regard de la face avant du montant. Une telle disposition convient à une entretoise 14 non gonflable. Pour la fixation d'une entretoise latérale gonflable 14, seront prévues 30 deux mâchoires de serrage 30, 30a entre lesquelles sera enserrée ladite entretoise 14. La mâchoire de serrage 30a, plane, est dotée de deux perçages traversants par lesquels elle est engagée librement sur les goujons 31, entre la mâchoire 30 et la bride de serrage 32. 14 Cette entretoise gonflable 14 est toujours pourvue de deux perçages traversants dans lesquels sont engagés les deux goujons 31. Par serrage des écrous 13, la bride 32 est appliquée contre la face arrière du montant 111. De manière concomitante, la face arrière de mâchoire 30a est appliquée contre la face avant 5 du montant 111 et la mâchoire 30 est ramenée contre la gaine 14, cette dernière se trouvant alors enserrée fermement entre la face avant de la mâchoire 30a et la face arrière de la mâchoire 30 ce qui assure tant son maintien que son étanchéité au niveau de ses perçages. Avantageusement, l'un au moins des deux flancs latéraux 21 que forme la 10 couverture est agencé de manière déplaçable en hauteur pour occuper soit une position de dégagement d'une ouverture latérale d'aération soit une position d'occlusion de cette ouverture. Selon une forme de réalisation, ledit flanc latéral 21 est relevable afin de dégager une ouverture d'aération et ce dit flanc n'est fixé à l'ossature de la serre que par les deux extrémités de sa bordure inférieure. 15 Plus précisément, ce flanc 21 par les extrémités de sa bordure inférieure est fixé à la partie inférieure du montant correspondant 101 de chaque arceau d'extrémité 10 et est simplement apposé, sans y être fixé, contre les montants correspondants 111 des arceaux intermédiaires 11. Ainsi cette bordure inférieure, hormis ses extrémités peut glisser le long des dits montants 111. 20 De préférence, la bordure inférieure d'au moins le flanc latéral relevable 21 reçoit sur tout son long un bourrelet longitudinal 210 élastiquement déformable tant axialement que radialement, ledit bourrelet 210, par ses deux extrémités, étant fixés rigidement à la partie inférieure des deux arceaux d'extrémité 10. Ce bourrelet 210 est avantageusement mis en tension entre les 25 deux arceaux 10 d'extrémité. La partie de couverture formant le pan latéral correspondant est fixée par des agrafes audit bourrelet 210. Le bourrelet élastique 210 a pour effet notamment de solliciter le pan latéral correspondant vers sa position d'occlusion de l'ouverture d'aération. Selon une première forme de réalisation, le relevage du ou de chaque 30 flanc latéral relevable 21 est opéré de manière manuelle et le montant correspondant 111 de chaque arceau intermédiaire 11 est équipé d'une butée effaçable 112, apte, lorsqu'elle est en position active, au maintien dudit flanc latéral dans un état replié au-dessus du sol (Figs 12, 13). Une telle disposition a 15 pour but de maintenir dégagée l'ouverture d'aération. Selon une forme pratique de réalisation, la butée effaçable 112 est formée par un axe engagé en coulissement dans deux perçages axialement alignés, pratiqués dans les parois arrière et avant du montant 111 correspondant. Cette 5 butée comprend une tête avant 112a sous forme de renflement et un talon arrière 112b formé par exemple par un écrou engagé en vissage sur un filetage pratiqué dans la zone arrière de l'axe constitutif de la butée 112. En position active, la butée 112 forme saillie par rapport à la face avant du montant 111, la tête avant 112a étant, dans cette position, écartée de la face avant du montant 10 111 tandis que le talon 112b est appliqué contre la face arrière de ce montant. En position effacée, la butée 112 forme saillie dans le volume de la serre. Dans cette position, la tête 112a est appliquée contre la face avant du montant 111 tandis que le talon 112b est écarté de la face arrière de ce montant. Alternativement, le relevage du ou de chaque flanc latéral relevable 21 est 15 mécanisé et ledit flanc est assujetti à un ensemble de relevage 4 externe, à commande centralisée, par action duquel, la bordure inférieure dudit flanc est écartée du sol afin de dégager l'ouverture d'aération ou bien est ramenée en appui sur le sol afin d'obturer ladite ouverture d'aération. Comme on peut l'observer notamment en figures 8 à 11 l'ensemble de 20 relevage 4 comprend : - au moins un module externe de guidage et de maintien 40 occupant une position fixe par rapport aux arceaux et ce au-dessus du flanc latéral relevable 21 correspondant que forme la couverture 2, ledit module externe comportant au moins un chemin de guidage, 25 - un organe de commande horizontal 41 engagé et guidé dans le chemin de guidage que comporte le module externe 40, ledit organe de commande 41 étant assujetti d'une part à un moyen de traction 42 et d'autre part à un organe de rappel 43, - au moins une corde de relevage 44 fixée d'une part à la bordure inférieure dudit 30 flanc latéral 21, et d'autre part au dit organe de commande, ladite corde de relevage 44, entre la bordure inférieure du flanc latéral 21 et l'organe de commande 41 coopérant en enroulement partiel avec une pièce 45 fixée au module externe de guidage 40, le point de fixation de la corde de relevage 44 à 16 la bordure inférieure du flanc latéral 21 étant situé à l'aplomb de la pièce d'enroulement partiel 45. En vue du relevage du flanc latéral 21, le moyen de traction est actionné dans le sens adéquat, ce qui a pour effet d'appliquer un effort de traction axial 5 sur l'organe de commande 41 sous l'effet duquel ce dernier est déplacé en translation en étant guidé par le module externe de guidage 40, ce déplacement s'effectuant à l'encontre de l'action exercée par l'organe de rappel 43. Du fait de son déplacement, l'organe de commande 41 entraîne la corde de relevage 44 laquelle alors entraîne vers le haut la bordure inférieure du flanc latéral 21. Le 10 bourrelet élastique 210 s'allonge alors élastiquement de sorte que sa tension interne s'en trouve augmentée. Le flanc latéral 21 par sa bordure inférieure est ainsi écarté du sol afin de découvrir l'ouverture d'aération. Par manoeuvre inverse du moyen de traction 42, l'organe de commande 41 est déplacé en sens inverse sous l'effet de l'action de l'organe de rappel 43 et le 15 flanc latéral 21, sous l'effet tant de son propre poids que de l'action du bourrelet élastique 210, rejoint sa position initiale d'occlusion de l'ouverture d'aération. Le moyen de traction 42 est par exemple formé par un treuil débrayable d'un type connu. Le débrayage du treuil, lorsque le ou chaque flanc latéral 21 est relevé, à pour conséquence de relâcher brusquement la tension de la chaîne 41. 20 Cette dernière se trouve alors mue en arrière sous l'effet de l'action de l'organe élastique de rappel 43. La ou chaque corde de relevage 44 se trouve alors relâchée et le flanc relevable 21 peut alors revenir rapidement en position d'obturation de l'ouverture d'aération. Les deux treuils 42 que comporte la serre, dans la mesure où cette 25 dernière est dotée de deux pans relevables, pourront être accouplés l'un à l'autre, par un même arbre de transmission lui-même accouplé à l'arbre de sortie rotatif d'un organe moteur constituant un élément de commande centralisée. Ainsi les deux flancs latéraux 21 seront relevés ou abaissés simultanément. Lorsque plusieurs serres seront accolées les unes aux autres par leurs flancs 30 latéraux, les différents treuils seront accouplés à une même ligne de transmission formée par des arbres de transmission axialement alignés, chaque arbre de transmission étant accouplés à deux treuils consécutifs. Cette ligne de transmission sera accouplée à un organe moteur connu en soi. 17 Dans les deux configurations qui viennent d'être décrites, les flancs latéraux 21 des différentes serres sont simultanément actionnés par activation d'un même organe moteur. Alternativement, pourront être utilisées deux lignes de commande dont une sera affectée à l'actionnement des flancs latéraux gauche 5 des différentes serres et dont l'autre sera affectée à l'actionnement des flancs latéraux droite de ces serres. Selon une forme pratique de réalisation, l'organe de commande 41 est formé par une chaîne du type marine. Une telle chaîne présente l'avantage d'offrir un large choix de points de fixation du ou de chaque corde de relevage 10 44, ces points de fixation étant constitués par les maillons de la chaîne. L'organe de rappel 43 est de préférence formé par un câble élastiquement expansible du type de ceux connus sous le nom commercial de « Sandow ». Alternativement, cet organe de rappel peut être formé par un ressort à spires ou bien encore par un système de contre poids. 15 Afin de faciliter le relevage et l'abaissement du ou de chaque flanc relevable 21, les filins 22 sont maintenus à distance du ou de ces derniers. A cet effet, chaque patte 121 présente une longueur d'une dizaine de centimètre ou plus. Le module externe de guidage 40 est disposé en regard du ou de l'un 20 étrier de fixation 3 et est fixé à ce dernier au travers de la couverture 2. Avantageusement, chaque montant 111 correspondants au flanc latéral relevable 21 est équipé d'un support de fixation auquel est fixé, au travers de la couverture 2, un module externe de guidage 40 avec lequel coopère une corde de relevage 44 dédiée. Dans cette configuration, l'organe de commande 25 horizontal 41 est commun aux différents modules de guidage 40. Le support de fixation est avantageusement constitué d'un étrier. Cet étrier est engagé sur le montant 111 correspondant. Cet étrier comprend une mâchoire de serrage, plane, deux goujons filetés latéraux fixés par leur extrémité distale à la mâchoire de serrage, une bride arrière de serrage engagée librement 30 sur les goujons filetés et des écrous de serrage engagés sur les goujons filetés, en arrière de la bride de serrage, ces dits écrous étant prévus pour venir en serrage contre ladite bride. La mâchoire de serrage est positionnée en regard de la face avant du montant 111, cette face avant étant celle tournée vers l'extérieur 18 du volume de la serre. Les goujons filetés par leur extrémité distale affleurent la face avant de la mâchoire de serrage. Un tel support de fixation peut être indépendant du ou de chaque étrier de fixation 3 de la ou de chaque entretoise latérale 14, mais avantageusement, ce ou chaque support de fixation est 5 constitué par un étrier 3. Ainsi le ou chaque étrier 3 rempli deux fonctions, une fonction de fixation de l'entretoise correspondante et une fonction de fixation de module de guidage correspondant. Selon une forme pratique de réalisation, le module externe de guidage 40 comprend une platine 400 plane comportant deux grandes face opposées 400a, 10 400b, dont une 400a est tournée vers l'étrier de fixation 3 et dont l'autre 400b est tournée vers l'extérieur. Cette platine 400 porte au moins un axe 402, s'étendant vers l'extérieur de la serre depuis la grande face 400b, sur lequel axe est enfilée la bague interne d'un roulement à billes 404 et est fixé un élément latéral de rétention 406, arqué, sans angle vif, s'étendant vers le haut, définissant avec la 15 bague externe du roulement à billes 404 un chemin de guidage accueillant en guidage l'organe de commande horizontal 41. Comme on le comprend, le roulement à billes 404 se trouve enserré entre l'élément arqué et la face plane 400b de la platine 400. En vue de la fixation de l'élément de rétention 406, l'extrémité distale de l'axe 402, c'est-à-dire l'extrémité la plus éloignée de 20 l'arceau 11 auquel est fixé le module 40, est filetée et reçoit un écrou de blocage. De préférence, sont prévus deux axes 402, deux roulements 404 et deux éléments latéraux de rétention 406 comme représenté en figures 8 à 11, ces différents éléments définissant tous deux un même chemin de guidage de 25 l'organe de commande horizontal 41. On peut voir sur ces figures que les deux éléments de rétention arqués 406, à distance des roulements 404 sont joints l'un à l'autre par un anneau ouvert 408. Cet anneau ouvert 408 est engagé dans des perçages traversants pratiqués en extrémité haute des éléments arqués 406 et reçoit les deux filins de maintien 22 associé à l'arceau 11 correspondant. 30 Sous et à distance du chemin de guidage formé, au droit de l'intervalle entre les deux roulements 404 la platine 400 reçoit en fixation une pièce d'enroulement partiel 45, de forme cylindrique, comportant la surface courbe d'enroulement 45a sur laquelle glisse la corde de relevage 44. Cette pièce 19 d'enroulement 45 est engagée sur un goujon 46 fixé par une de ses extrémités à la platine 400 et s'étendant vers l'extérieur depuis la grande face 400b. Afin de maintenir la pièce d'enroulement en fixation par rapport à la platine, le goujon 46 est fileté en extrémité libre pour recevoir un écrou de blocage 47. Une rondelle 5 d'immobilisation 48 est engagée sur le goujon 46 et est interposée entre la pièce d'enroulement et l'écrou de blocage 47. De préférence, la valeur de l'entraxe entre les axes 402 est égale à la valeur de l'entraxe entre les goujons 31 et la zone proximale de chaque axe 402 est filetée tandis que la zone distale de chaque goujon 31 est axialement 10 taraudée. En vue de la fixation de chaque module externe de guidage 40 à son étrier 3 (figs 9, 10), chaque axe 402 est engagé par sa zone proximale d'une part dans un perçage traversant pratiqué dans la platine 400 et d'autre part en vissage dans le taraudage axial que comporte le goujon 31 avec lequel il est axialement aligné. Dans cette configuration, chaque axe 402 est engagé dans un 15 perçage traversant pratiqué dans la couverture 2, cette dernière se trouvant alors enserrée entre la platine 400 et la face avant de la mâchoire de serrage 30. De préférence, la zone distale de chaque goujon 31 est formée par un douille taraudée, fixée à la mâchoire de serrage 30, le taraudage de la douille étant prévu pour accueillir en vissage la zone proximale de l'axe 402 correspondant. 20 De manière favorable, les filins de maintien 22 sont engagés entre la rondelle 48 et la pièce d'enroulement 45 et sont enserrés entre ces deux éléments. Ainsi en cas de détérioration de la fixation des filins à leurs pattes 121, ces derniers seront toujours maintenus en place par les modules externes de guidage 4, sur la forme de dôme 20 que forme la couverture 2. 25 Chaque corde de relevage 44 entre son point de fixation à la bordure inférieure du flanc 21 associé est engagée dans au moins un anneau de relevage 440 fixé au dit flanc 21 à distance de sa bordure inférieure. De cette manière, le relevage du flanc latéral 21 s'accompagne d'un pliage plus conséquent de ce dernier, ce qui accroit la taille de l'ouverture d'aération. 30 Avantageusement, l'anneau de relevage 440 est agencé en pince et est fixé par pincement au flanc latéral 21. Avantageusement, l'anneau de relevage 440, par pincement enroule partiellement le flanc latéral 21 autour d'un bourrelet horizontal longitudinal 211 élastiquement extensible et compressible, tendu entre 20 les deux arceaux d'extrémité 10. Avantageusement, la zone inférieure horizontale de chaque flanc latéral 21 est maintenue relevée vers l'extérieur par la ou chaque corde de relevage 44 afin de former une goulotte 212 de recueil et d'évacuation de l'eau de pluie. Par 5 ajustement de la longueur des cordes de relevage 44 il est possible de donner une pente à chaque goulotte 212 afin de faciliter l'évacuation de l'eau vers l'une des extrémités de la serre. Afin que la goulotte puisse s'ouvrir si le poids qu'elle supporte est trop important, la ou chaque corde de relevage 44 est élastiquement déformable au moins dans le sens de sa longueur. 10 Afin que le volume interne de la serre ne soit colonisé par les insectes prédateurs, un filet anti-insecte 25, perméable à l'air, est fixé à la ou à chaque entretoise latérale 140, ce filet anti-insecte s'étendant depuis ladite entretoise jusqu'au sol le long des arceaux 10, 11 auxquels il est fixé de manière étanche. Ce filet anti-insecte 25, s'oppose, lorsque le flanc latéral correspondant 21 est 15 relevé, à l'introduction dans la serre des insectes et autres prédateurs. A chaque flanc latéral 21 que forme la couverture 2 de la serre sont associés des cordages de maintien 5 inextensibles, externes au volume de la serre. Ces cordages 5, sont disposés de manière croisée entre chaque arceau 10, 11 et sont fixés l'un à l'autre par des brides au niveau de leurs points de 20 croisement. De préférence chaque cordage, en considérant deux arceaux successifs est fixé à la patte 121 de l'un de ces arceaux et plus précisément à l'anneau 122 porté par cette patte et au module de guidage 4 associé à l'autre arceau. Plus précisément, au niveau du module de guidage 4, le cordage 5 est enserré entre la rondelle 48 et la pièce d'enroulement partiel 45. 25 Des cordages inextensibles 6 de maintien sont de préférence installés à l'intérieur du volume de la serre en fixation sur les montants 101 et 111 des arceaux. Comme précédemment ces cordages sont disposés de manière croisée et sont fixés les uns aux autres au niveau de leurs points de croisement et ont pour effet de renforcer l'entretoisement des arceaux et de limiter le 30 mouvement des flancs latéraux 21 vers l'intérieur du volume de la serre sous l'effet de l'action du vent. En figure 15 est représenté un module externe de guidage 40 selon une autre forme de réalisation. Le chemin de guidage de l'organe de commande 21 horizontal 41 n'est plus formé par des roulements 404 et des éléments de rétention 406 mais par une goulotte de guidage, de section droite en vé, formée par pliage de la platine 400. Selon cette forme de réalisation, la pièce d'enroulement partiel 45 est formée par un tube coudé fixé à la platine 400. Ce 5 module externe est fixé à son étrier 3 par deux vis engagées d'abord REVENDICATIONS1/ Serre pour la culture des plantes vivrières et autres plantes, formée d'une ossature porteuse (1) et d'une couverture (2) étanche, transparente à la lumière montée en fixation sur l'ossature (1), laquelle ossature est formée de deux arceaux d'extrémité (10) et d'arceaux intermédiaires (11), lesdits arceaux d'extrémité (10) et intermédiaires (11) étant parallèles, équidistants et réunis les uns aux autres par au moins une entretoise (13, 14), chaque arceau comportant deux formes de piètement (101a) rectilignes verticales par lesquelles il est encastré à deux pieux enfichés dans le sol, deux montants (101, 111) dans le prolongement des formes de piètement et une partie supérieure arquée (100, 110) assemblée aux deux montants (101, 111) et ladite couverture (2) étant maintenue sur les deux arceaux d'extrémité (10) par des organes de pinces et sur les arceaux intermédiaires par des filins (22) installés sur ladite couverture (2) et disposés en tension deux à deux de part et d'autre de chaque arceau intermédiaire (11), et ladite couverture (2) par appui sur l'ossature (1) formant un dôme (20) en partie supérieure et deux flancs latéraux longitudinaux (21) s'étendant depuis le dôme formé vers le sol, caractérisée en ce que l'une au moins entretoise (13, 14) est formée par un élément souple fixé aux différents arceaux, ladite entretoise souple étant disposée en tension entre ces derniers et étant recouverte par la couverture (2). 2/ Serre selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'entretoise souple (13) ou l'une des entretoises souple (13) occupe une position sommitale. 3/ Serre selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisée en ce que deux des entretoises souples (14) occupent des positions latérales chacune au-dessus d'un des flans latéraux (21). 4/ Serre selon les revendications 2 et 3 prises ensemble, caractérisé en ce qu'au moins l'entretoise sommitale (13) est formée par une gaine gonflable. 5/ Serre selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l'entretoise sommitale gonflable (13) est fixée à chaque arceau intermédiaire (11) par un lien élastique (131) auquel sont associés deux éléments longiformes annelés (132). 6/ Serre selon l'une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisée en ce que l'une au moins entretoise latérale souple (14) est formée par un gaine 23 gonflable. 7/ Serre selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisée en ce que l'une au moins entretoise latérale (14) est constituée ou est revêtu par un matériau apte à absorber l'humidité du volume interne de la serre et à la restituer. 8/ Serre selon la revendication 3 ou la revendication 6, caractérisée en ce que la ou chaque entretoise latérale (14) est fixée à chaque arceau intermédiaire (11) par un étrier (3) engagé sur le montant (111) correspondant dudit arceau et que chaque étrier (3) comprend au moins une mâchoire de serrage (30) plane, deux goujons filetés (31) fixés par leur extrémité distale à la mâchoire de serrage (30), une bride arrière de serrage (32) engagée librement sur les goujons filetés (31) et des écrous de serrage (33) engagés sur les goujons filetés (31), en arrière de la bride (32), ces dits écrous (31) étant prévus pour venir en serrage contre la bride de serrage (32), ladite mâchoire de serrage comportant deux grandes faces planes opposées dont une, la face arrière, est tournée vers l'arceau correspondant et l'autre, la face avant, est tournée vers l'extérieur, chaque goujon par sa zone distale étant engagé dans un perçage traversant pratiqué dans la mâchoire de serrage (30) et venant par son extrémité distale à fleur de la grande face avant de ladite mâchoire (30). 9/ Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce l'un au moins flanc latéral (21) est agencé de manière déplaçable en hauteur pour occuper soit une position de dégagement d'une ouverture latérale d'aération soit une position d'occlusion de cette ouverture. 10/ Serre selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l'ouverture d'aération ou chaque ouverture d'aération est dégagée par relevage du flanc latéral (21) correspondant, la bordure inférieure de ce dernier reçoit sur tout son long un bourrelet longitudinal (210) élastiquement déformable tant axialement que radialement, ledit bourrelet (210), par ses deux extrémités, étant fixés rigidement à la partie inférieure des deux arceaux d'extrémité 10 et ce bourrelet (210) étant mis en tension entre les deux arceaux (10) d'extrémité. 11/ Serre selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le relevage du ou de chaque flanc latéral relevable (21) est opéré de manière manuelle et le montant correspondant (111) de chaque arceau intermédiaire (11) 24 est équipé d'une butée effaçable (112), apte, lorsqu'elle est en position active, au maintien dudit flanc latéral dans un état replié au-dessus du sol. 12/ Serre selon la revendication 10, caractérisée en ce que le relevage du ou de chaque flanc latéral relevable (21) est mécanisé et que ledit flanc est assujetti à un ensemble de relevage (4) externe, à commande centralisée, par action duquel la bordure inférieure dudit flanc est écartée du sol afin de dégager l'ouverture d'aération ou bien est ramenée en appui sur le sol afin d'obturer ladite ouverture. 13/ Serre selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l'ensemble de relevage (4) comprend : - au moins un module externe de guidage et de maintien (40) occupant une position fixe par rapport aux arceaux et ce au-dessus du flanc latéral relevable (21) correspondant que forme la couverture (2), ledit module externe comportant au moins un chemin de guidage, - un organe de commande horizontal (41) engagé et guidé dans le chemin de guidage que comporte le module externe (40), ledit organe de commande (41) étant assujetti d'une part à un moyen de traction (42) et d'autre part à un organe de rappel (43), - au moins une corde de relevage (44) fixée d'une part à la bordure inférieure dudit flanc latéral (21), et d'autre part au dit organe de commande, ladite corde de relevage (44), entre la bordure inférieure du flanc latéral (21) et l'organe de commande (41) coopérant en enroulement partiel avec une pièce d'enroulement partiel (45) fixée au module externe de guidage (40), le point de fixation de la corde de relevage (44) à la bordure inférieure du flanc latéral (21) étant situé à l'aplomb de la pièce d'enroulement partiel (45). 14/ Serre selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l'organe de commande (41) est formé par une chaîne du type marine. 15/ Serre selon la revendication 13 ou la revendication 14, caractérisée en ce que chaque montant (110) correspondant au flanc latéral relevable (21) est équipé d'un support de fixation auquel est fixé, au travers de la couverture 2, un module externe de guidage (40) avec lequel coopère une corde de relevage (44) dédiée. 16/ Serre selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le 25 support de fixation est formé par un étrier engagé sur le montant (111) correspondant, et que cet étrier comprend : - une mâchoire de serrage, plane, - deux goujons filetés latéraux fixés par leur extrémité distale à la mâchoire de serrage, - une bride arrière de serrage engagée librement sur les goujons filetés et, - des écrous de serrage engagés sur les goujons filetés, en arrière de la bride de serrage, ces dits écrous étant prévus pour venir en serrage contre ladite bride, que ladite mâchoire de serrage est positionnée en regard de la face avant du montant (111), et que les goujons filetés par leur extrémité distale affleurent la face avant de la mâchoire de serrage. 17/ Serre selon les revendications 8 et 16 prises ensemble, caractérisée en ce que le support de fixation de chaque module externe (40) est formé par l'un des étriers (3) de fixation de la ou d'une entretoise latérale (14) à l'arceau intermédiaire (11) correspondant. 18/ Serre selon l'une quelconque des revendications 13 à 17, caractérisée en ce que le module externe de guidage (40) comprend une platine (400) plane comportant deux grandes face opposées (400a, 400b), dont une (400b) est tournée vers l'extérieur, que la platine (400) porte au moins un axe (402), s'étendant vers l'extérieur depuis la grande face (400b), sur lequel axe est enfilée la bague interne d'un roulement à billes (404) et est fixé un élément latéral de rétention (406), arqué, sans angle vif, s'étendant vers le haut, définissant avec la bague externe du roulement à billes (404) un chemin de guidage accueillant en guidage l'organe de commande horizontal (41) et que sous et à distance du chemin de guidage formé, au droit de l'intervalle entre les deux roulements (404) la platine (400) reçoit en fixation une pièce d'enroulement partiel (45), de forme cylindrique, comportant une surface courbe d'enroulement (45a) sur laquelle glisse la corde de relevage (44). 19/ Serre selon les revendications 17 et 18 prises ensemble, caractérisée en ce que le module externe de guidage (40) est équipé de deux axes (402), que la valeur de l'entraxe entre les axes (402) est égale à la valeur de l'entraxe entre les goujons (31) de l'étrier auquel ledit module est fixé, que la zone proximale de 26 chaque axe (402) est filetée tandis que la zone distale de chaque goujon (31) est axialement taraudée afin de recevoir en vissage l'axe (402) avec lequel il est axialement aligné. 20/ Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les deux arceaux avant (10) et (11) et les deux arceaux arrière (10) et (11) de l'ossature (1), sont entretoisés par des membrures rigides (15, 17) et forment deux ensembles indépendants indéformables aptes à encaisser les efforts de traction appliqués par la ou chaque entretoise souple (13, 14). 21/ Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les montants (101, 111) de chaque arceau (100, 110) sont de même hauteur. 22/ Serre selon l'une quelconque des revendications 1 à 20, caractérisée en ce que les montants (101, 111) de chaque arceau (100, 110) sont de hauteurs différentes. 23/ Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les deux montants (101, 111) de chaque arceau (10, 11) sont rectilignes et inclinés de manière à ce que leurs axes longitudinaux soient sécants en un point situé au-dessus de la partie supérieure (100, 110) de chaque arceau. 24/ Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la zone inférieure de chaque flanc latéral (21) est maintenue relevée vers l'extérieur afin de former une goulotte (212) de recueil et d'évacuation de l'eau de pluie. 25/ Serre selon les revendications 13 et 24 prises ensemble, caractérisée en ce que la zone inférieure de chaque flanc latéral (21) est maintenue relevée par la ou chaque corde de relevage (44). 26/ Serre selon la revendication 13, caractérisée en ce que le chemin de guidage de l'organe de commande (41) est formé par une goulotte de guidage, de section droite en vé, et que la pièce d'enroulement partiel (45) est formée par un tube coudé. 27 Serre selon la revendication 3, caractérisé par des filets anti-insectes (25), fixés aux entretoises latérales (14).