FR 3056105 A1 20180323 FR 1658683 A 20160916 1 Poudre bleue et son utilisation en cosmétique La présente invention concerne une poudre colorée comprenant une anthocyane, une composition contenant la poudre colorée et un procédé de traitement des matières kératiniques utilisant la poudre colorée. Depuis quelques années, il existe un intérêt grandissant pour les composés naturels utilisables en tant que matière colorée, notamment dans le domaine cosmétique. La gamme de couleur disponible dans les colorants naturels ou dans les pigments naturels n'est pas aussi importante que celle des colorants synthétiques ou des pigments synthétiques et beaucoup de colorants naturels ou de pigments naturels présentent une mauvaise stabilité lors de leur exposition à la lumière. En particulier il existe très peu de colorants bleus naturels ou de pigments bleus naturels et ceux-ci ne sont pas suffisamment stables à la lumière : leur teinte s'affadie et ne produit alors pas d'effet de couleur très attrayant. Il est connu du document W02014/029842 des poudres colorées bleues obtenues à partir d'anthocyanes, d'ions métalliques issus de AI(III), Ca(II), Fe(II), Mg(II), Zn(II) et de l'acide tannique ou ses dérivés gallotanins, utilisée pour le maquillage des matières kératiniques. Ces poudres colorées ont une bonne stabilité à la lumière. Toutefois, la couleur bleue de ces poudres colorées n'est pas très vive et il est donc recherché de disposer de poudres bleues ayant une meilleure chromaticité pour pouvoir obtenir de meilleurs effets coloriels notamment avec les produits de maquillage contenant de telles poudres. Le but de la présente invention est donc de disposer d'une poudre colorée bleue présentant un bon angle de teinte, une bonne chromaticité ainsi qu'une bonne stabilité à la lumière. Les inventeurs ont découvert qu'une telle poudre colorée est obtenue en stabilisant les anthocyanes avec certains métaux complexés et certains composés azotés tels que définis ci-après. Outre les bonnes propriétés de chromaticité et de stabilité à la lumière, les poudres selon l'invention présentent aussi au moins une bonne propriété parmi les propriétés de couvrance, de force colorante, de clarté. Plus précisément, l'invention concerne une poudre colorée non hydrosoluble comprenant l'association d'une anthocyane, d'un métal complexé choisi parmi l'aluminium ou le zinc et d'un composé azoté particulier tel que décrit ci-après. 3056105 2 L'invention concerne aussi un procédé de préparation de la poudre colorée non hydrosoluble. L'invention concerne également une composition comprenant dans un milieu 5 physiologiquement acceptable, une poudre colorée non hydrosoluble telle que décrite précédemment. L'invention concerne également un procédé de traitement des matières kératiniques comprenant l'application sur les matières kératiniques d'une poudre colorée non 10 hydrosoluble telle que décrite précédemment ou d'une composition la contenant. Le procédé est avantageusement effectué sur des matières kératiniques d'êtres humains. De préférence, le procédé de traitement des matières kératiniques est un procédé de maquillage des matières kératiniques, en particulier des matières kératiniques d'êtres 15 humains. Par matières kératiniques au sens de la présente invention, on entend la peau (notamment la peau du visage, des joues, des paupières), les lèvres, les cheveux, les ongles, les cils, les sourcils. 20 Par poudre non hydrosoluble, on entend un matériau pulvérulent (donc sous forme de particules) non soluble dans l'eau, ni dans l'éthanol et ni dans les mélanges eau/éthanol en toutes proportions, à une concentration de 0.5% en poids, à la température ambiante (25 °C). 25 Il est décrit dans le document « Le mystère de la couleur des fleurs, des fruits ... et du vin ! » de Raymond Brouillard et André Fougerosse, en date du 18 février 2008 (adresse url http://radi um. net. espci .fr/esp/CON F/2008/C08 02/conf02 2008. htm ) qu'un mélange d'extrait de myrtille, de nitrate d'aluminium et de caféine dans l'eau 30 conduit à une solution de couleur bleue. Cette solution aqueuse bleue apparait limpide sans formation d'un précipité : il n'est pas mis en évidence la formation de particules colorées insolubles dans l'eau dans ce mélange réalisé. La poudre colorée selon l'invention comprend au moins une anthocyane. 35 Les anthocyanes sont de façon connue des glycosides d'anthocyanidols (Jin-Ming Kong et al., Phytocomposé, 64, 923-933 (2003)). Il existe plus de 500 anthocyanes différents dans la nature. Leurs principales différences portent sur le nombre de groupe hydroxyles et de groupes méthoxy, la 40 nature et le nombre de motif sucres présents, les groupes carboxylate aliphatiques ou aromatiques liés sur les sucres dans la molécule et la position de ces liaisons (A Castaheda-Ovando et al., Food Composé, 113, 859-871 (2009)). 3056105 3 Les anthocyanidols sont des composés de formule (I) suivante : R4 5 R2 (I) dans laquelle les radicaux R1 à R7 désignent, indépendamment, H, OH ou OMe étant entendu qu'au moins un des radicaux R1 à R7 désigne un radical sucre. 10 Les 6 anthocyanidols les plus courants sont indiqués dans le tableau 1 ci-après avec leur nom, abréviation, et substituants de la formule (I) précédemment décrite. Tableau 1: anthocyanidols courants Nom (Abréviation) R1 R2 R3 R4 R5 R6 R7 Cyanidine (Cy) OH OH H OH OH OH H Delphinidine (Dp) OH OH H OH OH OH OH Pelargonidine (Pg) OH OH H OH H OH H Peonidine (Pn) OH OH H OH OMe OH H Petunidine (Pt) OH OH H OH OMe OH OH Malvidine (Mv) OH OH H OH OMe OH OMe 15 Comme indiqué précédemment, les anthocyanes Les anthocyanes peuvent contenir des motifs sucres choisis parmi le glucose, le rhamnose, le galactose, le xylose, l'arabinose, le rutinose et l'acide glucuronique. Les motifs sucres peuvent être présents sous forme de monosaccharide ou d'oligosaccharides comme par exemple le diglucose. 20 La plupart des anthocyanes dans la nature sont les 3-monosides, les 3,5-biosides tels que les 3,5-diglucosides et les 3,7-diglucosides. Les anthocyanes peuvent être aussi acylés : les motifs sucres peuvent être acylés par estérification avec un acide carboxylique, notamment ayant de 2 à 15 atomes de carbone, tel que l'acide acétique, l'acide malonique, l'acide p-coumarique, l'acide 25 férulique, l'acide sinapique ou l'acide caféique Avantageusement, les anthocyanes présentes dans la poudre colorée non hydrosoluble selon l'invention peuvent être choisies parmi ceux de formule (I') : 3056105 4 R2 5 dans laquelle R1, R2 et R4 désignent indépendamment H, OH, OMe, un motif sucre ou un motif sucre acyle (groupe acyle ayant notamment de 2 à 15 atomes de carbone , tel que ceux issus de l'acide acétique, l'acide malonique, acide p-coumarique, acide sinapique, acide férulique ou acide caféique ), étant entendu que l'un au moins des radicaux R1, R2 et R4 désigne un motif sucre ou un motif sucre acyle, et R3, R5, R6 et 10 R7 désignent indépendamment H, OH ou OMe. Les anthocyanes peuvent être d'origine naturelle ou synthétique. Un certain nombre de plantes sont naturellement riches en anthocyanes. On peut citer par exemple la carotte noire, la baie de sureau, l'hibiscus, le cassis, le maïs 15 pourpre, la pomme de terre noire, le choux rouge, l'oignon rouge, la pomme de terre violette, le raisin noir, la canneberge, la fraise, la framboise, l'aronia, le soja noir, le radis, la groseille, la myrtille, la cerise, l'aubergine et le riz noir. Les anthocyanes utilisées selon la présente invention peuvent être choisies parmi les 20 anthocyanes dont les unités issues des anthocyanidols sont choisies parmi cyanidine, delphinidine, malvidine, peonidine, petunidine, le ou les sucres présents étant de préférence choisis parmi le galactose, le glucose, l'arabinose, le rutinose, le diglucose, ce ou ces sucres pouvant être acyles par l'acide acétique, l'acide malonique, l'acide p-coumarique, l'acide sinapique, l'acide férulique ou l'acide 25 caféique. Ainsi, les anthocyanes utilisées selon l'invention peuvent être choisies parmi : cyanidin-3-O-arabinoside, cyanidin-3-O-galactoside, cyanidin-3-O-glucoside cyanidin-3,5-O-diglucoside, cyanidin-3-O-rutinoside, 30 delphinidine-3-O-arabinoside, delphinidine-3-O-galactoside, delphinidine-3-0- glucoside, delphinidine-3-0-glucoside, delphinidine-3-O-rutinoside malvidine-3-O-arabinoside malvidine-3-O-galactoside, malvidine-3-0-glucoside, malvidine-3,5,-O-diglucoside, peonidine-3-0-glucoside, peonidine-3-0-glucoside 35 petunidine-3-O-arabinoside, petunidine-3-O-galactoside, petunidine-3-0-glucoside, 3056105 5 ces anthocyanes pouvant être acylées par l'acide acétique, l'acide malonique, l'acide p-coumarique, l'acide sinapique, l'acide férulique ou l'acide caféique. Les quatre anthocyanes majoritaires présents dans le cassis sont cyanidin-3-0- 5 rutinoside, cyanidin-3-O-rutinoside, delphinidin-3-O-glucoside et delphinidin-3-0- rutinoside. Le raisin noir et le chou rouge sont les 2 sources d'anthocyanes les plus importantes dans la nature. Les unités anthocyanidines des anthocyanes présents dans le raisin noir sont cyanidine, péonidine, malvidine, petunidine et delphinidine ; et les acides organiques présents sont les acides acétique, coumarique et caffeique. le 10 seul sucre présent est le glucose (F.J. Francis, Colorants, p56, Eagan Press (1999)). Un anthocyane de raisin, le malvidin-3,5,-diglucoside répond à la formule formula (II) ci-après , dans laquelle Glu est le glucose et Me est le radical méthyle. OMe OH OMe OGIu (Il) 15 Selon un mode de réalisation de l'invention, les anthocyanes utilisées peuvent être choisies parmi cyanidin-3-O-galactoside, cyanidin-3-O-glucoside, cyanidin-3-0- arabinoside, delphinidin-3-O-galactoside, delphinidin-3-O-glucoside, delphinidin-3-0- arabinoside, malvidine-3-O-galactoside, malvidine-3-0-glucoside, malvidine-3-O- 20 arabinoside, peonidine-3-O-glucoside, petunidin-3-O-galactoside, petunidine-3-0- glucoside, petunidine-3-Oarabinoside. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, les anthocyanes utilisées peuvent être choisies parmi cyanidin-3-O-glucoside, peonidin-3-O-glucoside, cyanidin-3,5-0- 25 diglucoside, cyanidin-3-rutinoside. Sept des anthocyanes présentes dans le chou rouge sont décrites dans la formule (III) et le tableau 2 ci-après . Les groupes R1 et R2 de ces sept anthocyanes sont indiqués au tableau 2. HO 30 HO OH HO O OH OH R10 OH O O R20 OH OH OH OH OH 3056105 6 OCH3 Sinapoyl HO p-Coumaroyl Feruloyl Tableau 2 R1 R2 A H Sinapoyl B Sinapoyl H C Feruloyl H D p-Coumaroyl H E Sinapoyl Sinapoyl F Feruloyl Sinapoyl G p-Coumaroyl Sinapoyl Les anthocyanes utilisées selon la présente invention peuvent être une ou plusieurs des cyanidin-3-diglucosides A à G décrites précédemment dans le tableau 2. 5 Les anthocyanes peuvent être ajoutées sous forme de matière végétale ou d'un extrait de matière végétale. La matière végétale peut être choisie par exemple parmi les légumes, les fruits ou les fleurs. La matière végétale peut être choisie parmi le choux rouge, l'oignon rouge, la 10 pomme de terre violette, le raisin, la canneberge, la fraise, la framboise, l'aronia, le soja noir, le cassis, la baie de sureau, l'hibiscus, le radis, la groseille, la myrtille, la cerise, l'aubergine, la carotte noire et le riz noir. En particulier, les anthocyanes présentes dans la poudre colorée non hydrosoluble 15 peuvent être issues de la myrtille ou d'extrait de myrtille. Par myrtille, on entend Vaccinium sp , par exemple Vaccinium myrtillus, la myrtille commune, Vaccinium uliginosum, la myrtille des marais , ou également Vaccinium caespitosum, Vaccinium corymbosum, Vaccinium angustifolium, Vaccinium deliciosum, Vaccinium membranaceum, Vaccinium ovalifolium, Vaccinium myrtilloides. 20 De préférence, on utilise Vaccinium myrtillus. En particulier, les anthocyanes présentes dans la poudre colorée non hydrosoluble peuvent être issues du riz noir ou d'extrait de riz noir. Par riz, on entend Oryza sp, par exemple Oryza sativa, le riz originaire des tropiques 25 humides de l'Asie, Oryza glaberrima, le riz de l'Afrique de l'Ouest, qui sont les 2 espèces de riz cultivées, ou Oryza sativa L. indica, Oryza sativa L. japonica, les sous-espèces de riz asiatique. 3056105 7 L'anthocyane peut être présente dans la poudre colorée non hydrosoluble en une teneur allant de 0,05 % à 50 % en poids, par rapport au poids total de matières sèches de la poudre colorée, de préférence allant de 0,3 % à 30 % en poids, 5 préférentiellement allant de 5 % à 30 % en poids. et plus préférentiellement allant de 10 % à 30 % en poids. Ions métalliques 10 La poudre colorée selon l'invention comprend un métal complexé choisi parmi l'aluminium ou le zinc ou leur mélange. Le métal complexé est notamment formé à partir des ions métalliques choisis parmi A13+, Zn2+ et leurs mélanges. 15 Ces ions métalliques permettent de stabiliser les anthocyanes par formation de complexe. Le métal complexé est avantageusement issu d'ions métalliques d'aluminium ou de zinc et en particulier de sels d'aluminium ou de zinc formés avec les anions tels que gluconate, chlorure, sulfate, et acétate. 20 Par exemple, de tels sels peuvent être choisis parmi le sulfate d'aluminium, Al2(SO4)3, contenant l'ion (A13+) , le sulfate d'ammonium et d'aluminium, l'acétate d'aluminium, le chlorure d'aluminium, le chlorhydrate d'aluminium, l'acétate de zinc, le gluconate de zinc, le chlorure de zinc, le sulfate de zinc , Zn(SO4) contenant l'ion (Zn2+), et leurs mélanges. 25 De préférence, le métal complexé est issu de sels choisis parmi le sulfate d'ammonium et d'aluminium, le chlorure d'aluminium, le sulfate de zinc, et leurs mélanges. 30 Le métal complexé peut être présent dans la poudre colorée selon un ratio pondéral ions métalliques/anthocyane allant de 0,01/1 à 10/1, de préférence allant de 0,05/1 à 5/1. Composé azoté : 35 La poudre colorée selon l'invention comprend un composé azoté choisi parmi les composés hétérocycliques azotés de formule (IVa) ou de formule (IVb) ou les composés azotés de formule (V) ou les polymères aminés tels que décrits ci-après. 40 Le composé azoté peut être un composé azoté hétérocyclique de formule (IVa) : 3056105 8 R2 R3 (IVa) dans laquelle : les liaisons - - - peuvent signifier une simple liaison ou une double liaison, étant 5 entendu que 2 liaisons contigües ne peuvent pas être des doubles liaisons, les hétérocycles azotés pouvant être saturés, insaturés ou aromatiques ; X désigne -C(R5)= ou -N= ou -N(R6)- ; 10 Y designe -N= ou -N(R7)- ou -(R8)N+-, An- R1 désigne un radical amino, un radical alkyl (C1-C4) amino, un radical dialkyl (C1-C4) amino, un atome d'oxygène (sous forme de carbonyle), un atome d'hydrogène, un radical alkyle en C1-04 , éventuellement substitué par au moins un groupe hydroxyle, 15 tel que méthyle ; R2 désigne un atome d'hydrogène, un radical hydroxyle, un radical carboxyle (-CO2H), un radical alkyle C1-04 tel que méthyle ; 20 R3 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxyle tel que hydroxyméthyle ; R4 désigne un atome d'hydrogène, un radical amino, un atome d'oxygène (sous forme de carbonyle) ; 25 R5 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxyle tel que hydroxyméthyle ; R6 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 tel que méthyle, un radical 30 de formule (aa) : HO OH OH (aa) R7 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 tel que méthyle 35 R8 désigne un radical alkyle C1-04 tel que méthyle R2 et R3 pouvant former ensemble avec les atomes de carbone qui les porte un (hétéro)cycle saturé ou insaturé de 4 à 8 chainons dont 1 ou plusieurs chainons non 40 adjacents peuvent désigner un atome d'azote -N= ou un radical -N(R9)- avec R9 désignant un atome d'hydrogène ou un radical R10 de formule : 3056105 9 dans laquelle A est choisi parmi un atome d'hydrogène, ou un radical (dd), (ee) ou (ff) suivants : 5 10 0 0 *--P-O-P-O-CH2 I_ OH 0 0 NH2 HO OH (dd) O O O II H HO-P-0 P O P * I I I OH OH OH (ee) O O HO-P-O-P * OH OH (f0 * indique le point de fixation du radical A à l'atome d'oxygène de R10. 15 An- désigne un anion cosmétiquement acceptable tel qu'un anion halogénure comme par un exemple un anion chlorure ; et leurs sels. De préférence, lorsque R2 et R3 forment ensemble avec les atomes de carbone qui 20 les porte un (hétéro)cycle saturé ou insaturé, cet hétérocycle comporte 5 ou 6 chainons, de préférence 5 chainons, et 1 ou plusieurs chainons non adjacents désignent un atome d'azote -N= ou un radical -N(R9)- tel que défini précédemment. De façon particulièrement préférée, R2 et R3 forment ensemble avec les atomes de carbone qui les porte un hétérocycle insaturé de 5 ou 6 chainons, de préférence 5 25 chainons, dont deux chainons non adjacents désignent d'une part un atome d'azote -N= et d'autre part un radical -N(R9)- tel que défini précédemment. A titre d'exemple de composé (IVa), on peut citer : 3056105 10 Composé azoté N° CAS Structure chimique (a) Nicotinamide Adenine Diphosphate 53-84-9 (b) Pyridoxine 65-23-6 N OH HO OH (c) Adénosine 987-65-5 triphosphate, sel disodique 2Na N N-----1---..-N 0 0 ° Il -------N Il p\ o _p-0' N -' 0-P-0_ ,0 0 o OH OH (d) Adénosine 58-64-0 O o N------N Diphosphate Il Il n-PO-P s_., \ \ C) 0 0 OH OH (e) Theophylline 58-55-9 o /> O N N (f) Theobromine 83-67-0 N N (g) Adenosine 58-61-7 HO- / NH2 N N N OH OH (h) Thymidine 65-71-4 HO- o Il N OH 3056105 11 (i) Guanosine 118-00-3 HO N N'NNFI, o N OH OH (j) Guanine 73-40-5 0 N HN N H H2NN (k) Cytidine 65-46-3 HO- OH N2 IN OH (I) Uridine 58-96-8 HO OH o 1 N 0 OH (m) Caféine 58-08-20II O N / N (n) Xanthine 69-89-6 NEN N /) N (o) acide nicotinique 59-67-6 o N OH (p) Trigonelline 6138-41-6 0 OH ),N+ cl_ t.,H3 (q) Paraxanthine 611-59-6 rjN 0 / 3056105 12 (r) adénine 73-24-5 1\1--. NH 2 REVENDICATIONS1. Poudre colorée non hydrosoluble comprenant l'association d'une anthocyane, d'un métal complexé choisi parmi l'aluminium ou le zinc ou leur mélange et d'un composé azoté choisi parmi : (i) les composé azotés hétérocycliques de formule (IVa) : R1 R4 R2 R3 (IVa) dans laquelle : les liaisons - - - peuvent signifier une simple liaison ou une double liaison, étant entendu que 2 liaisons contigües ne peuvent pas être des doubles liaisons, les hétérocycles azotés pouvant être saturés, insaturés ou aromatiques ; X désigne -C(R5)= ou -N= ou -N(R6)- ; Y designe -N= ou -N(R7)- ou -(R8)N+-, An- R1 désigne un radical amino, un radical alkyl (C1-04) amino, un radical dialkyl (C1-04) amino, un atome d'oxygène (sous forme de carbonyle), un atome d'hydrogène, un radical alkyle en C1-04 , éventuellement substitué par au moins un groupe hydroxyle, tel que méthyle ; R2 désigne un atome d'hydrogène, un radical hydroxyle, un radical carboxyle (-002H), un radical alkyle C1-04 tel que méthyle ; R3 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxyle tel que hydroxyméthyle ; R4 désigne un atome d'hydrogène, un radical amino, un atome d'oxygène (sous forme de carbonyle) ; R5 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxyle tel que hydroxyméthyle ; R6 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 tel que méthyle, un radical de formule (aa) : HO OH OH (aa) 3056105 34 R7 désigne un atome d'hydrogène, un radical alkyle C1-04 tel que méthyle R8 désigne un radical alkyle C1-04 tel que méthyle 5 R2 et R3 pouvant former ensemble avec les atomes de carbone qui les porte un (hétéro)cycle saturé ou insaturé de 4 à 8 chainons dont 1 ou plusieurs chainons non adjacents peuvent désigner un atome d'azote -N= ou un radical -N(R9)- avec R9 désignant un atome d'hydrogène ou un radical R10 de formule : 10 (R10) dans laquelle A est choisi parmi un atome d'hydrogène, ou un radical (dd), (ee) ou (ff) suivants : O 0 NEI2 o H *--P-O-P-O-CH2 N I_ OH O 15 OH (dd) O O O Il 11 Il HO-P-0 P O P * I I I OH OH OH (ee) O O HO-P-O-P * OH OH 20 (f0 * indique le point de fixation du radical A à l'atome d'oxygène de R10. An- désigne un anion cosmétiquement acceptable, 25 et leurs sels. (ii) les composés azotés hétérocycliques de formule (IVb) : HO 3056105 35 R12 R11 R13 (lVb) dans laquelle : 5 les liaisons - - - peuvent signifier une simple liaison ou une double liaison, étant entendu que 2 liaisons contigües ne peuvent pas être des doubles liaisons, les hétérocycles azotés pouvant être saturés, insaturés ou aromatiques ; R11 désigne un atome d'oxygène (sous forme de carbonyle) ou un radical -CH2- 10 CH(NH2)-CO2H ou un groupe -COOH ; R12 désigne un atome d'hydrogène ou un atome d'oxygène (sous forme de carbonyle) R13 désigne un atome d'hydrogène ou un radical -NH-CO-NI-12 ; Z désigne un atome d'azote -N= ou un radical -N(R14)- dans lequel R14 désigne au 15 atome d'hydrogène, ou un radical -CH2-CH(NH2)-CO2H , ou un radical -CH2-; et leurs sels ; (iii) les composés azotés de formule (V) : 20 R'7R'8N H (V) dans laquelle R'7, R'8, représentent indépendamment l'un de l'autre - un atome d'hydrogène - un radical hydrocarboné en Cl-C20, linéaire, ramifié et/ou cyclique, saturé et/ou 25 insaturé, aromatique ou non, pouvant contenir de 1 à 5 doubles liaisons carbone- carbone et/ou éventuellement substitué, éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes et/ou par un ou plusieurs groupements comprenant au moins un hétéroatome ou groupement comprenant au moins un hétéroatome (de préférence choisi parmi l'oxygène, le soufre, C=0, C=S, SO, SO2 ou leurs combinaisons) ; 30 lesdits radicaux R'7 et R'8 hydrocarbonés pouvant éventuellement former avec l'atome d'azote auquel chacun est rattaché ; ou bien encore R'7 = H et R'8 = -C(=NH)-NH2 ; et leurs sels. 35 (iv) les polymères aminés sous réserve que lorsque le composé azoté est un acide aminé, alors la poudre colorée ne contient pas de l'acide tannique ni l'un de ses dérivés gallotannins, ni leurs mélanges. 3056105 36 2. Poudre selon la revendication précédente, caractérisée par le fait que l'anthocyane est un composé de formule (I) : R2 5 dans laquelle R1, R2 et R4 désignent indépendamment H, OH, OMe, un motif sucre ou un motif sucre acylé dont le groupe acyle contient de 2 à 15 atomes de carbone, étant entendu que l'un au moins des radicaux R1, R2 et R4 désigne un motif sucre ou un motif sucre acylé, et R3, R5, R6 and R7 indépendamment désignent H, OH or OMe. 10 3. Poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que l'anthocyane est issue de matière végétale choisie parmi la carotte noire, la baie de sureau, l'hibiscus, le cassis, le maïs pourpre, la pomme de terre noirre, le choux rouge, l'oignon rouge, la pomme de terre violette, le raisin noir, la canneberge, la fraise, la framboise, l'aronia, le soja noir, le cassis, le radis, la groseille, la myrtille, 15 la cerise, l'aubergine et le riz noir. 4. Poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que l'anthocyane est présente dans la poudre colorée en une teneur allant de 0,05 % à 50 % en poids, par rapport au poids total de matières sèches de la poudre 20 colorée, de préférence allant de 0,3 % à 30 % en poids, préférentiellement allant de 5 % à 30 % en poids, et plus préférentiellement allant de 10 % à 30 % en poids. 5. Poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le métal complexé est l'aluminium. 25 6. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée par le fait que le métal complexé est issu des sels choisis parmi le sulfate d'aluminium, le sulfate d'ammonium et d'aluminium, l'acétate d'aluminium, le chlorure d'aluminium, le chlorure d'aluminium, le chlorohydrate d'aluminium, l'acétate de zinc, le gluconate de 30 zinc, le chlorure de zinc, le sulfate de zinc ; et leurs mélanges , et de préférence 3056105 37 choisis parmi le sulfate d'ammonium et d'aluminium, le chlorure d'aluminium, le sulfate de zinc, et leurs mélanges. 7. Poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le 5 fait que métal complexé est présent selon un ratio pondéral ions métalliques/anthocyane allant de 0,01/1 à 10/1, de préférence allant de 0,05/1 à 5/1. 8. Poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le composé azoté est un composé de formule (IVa) ou (IVb) et est choisi 10 parmi le nicotinamide adenine diphosphate, le sel disodique de l'adénosine triphosphate, la pyridoxine, l'adénosine diphosphate, la théobromine, l'adénosine, la thymidine, la guanine, la cytidine, l'uridine, la caféine, la xanthine, l'acide nicotinique, la trigonelline, la paraxanthine, l'adénine, l'histidine, l'allantoïne, le tryptophane, la proline. 15 9. Poudre selon l'un des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté de formule (V) est choisi parmi les composés de formule (Va) : R9 R10 R9 NH 0 (Va) dans laquelle : 20 - R9 représente un atome d'hydrogène un radical alkyle en Cl-C6 linéaire ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupements identiques ou différents choisis parmi les radicaux hydroxyle, hydroxycarbonyle, thiol, alkyl(C1-C4)thio, amido, amino, guanidine, un radical phényle, éventuellement substitué par un ou plusieurs hydroxyle ; 25 - R'9 représente un hydrogène, un radical alkyle en Cl-C4, ou un radical benzyle non substitué, ou un radical acyle en C2-016 ; de préférence R'9 représente un atome d'hydrogène ; - R10 représente un hydrogène ou un radical alkyle en Cl-C4 ; de préférence R10 représente un atome d'hydrogène. 30 10. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7 et 9, caractérisée par le fait que le composé azoté est un composé de formule (V) ou (Va) et est choisi parmi la guanidine (notamment sous forme hydrochlorure) , la lysine, la N-Lauroyl-lysine, l'arginine. 0, H 3056105 38 11. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté est un polymère aminé choisi parmi : - les poly(alkylène (C2-05) imines); 5 - la poly(allylamine) ; - les polyvinylamines et leurs copolymères notamment avec des vinylamides ; - l'amino dextrane ; - les copolymères vinyl amine / alcool vinylique ; - les polymères d'acrylamidopropylamine ; 10 - les chitosanes. 12. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7 et 11, caractérisée par le fait que le composé azoté est la polylysine. 15 13. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté est choisi parmi le Nicotinamide Adenine Diphosphate, la pyridoxine, le sel disodique de l'adénosine triphosphate, l'adénosine diphosphate, la théobromine, l'adénosine, la thymidine, la guanine, la cytidine, l'uridine, la caféine, la xanthine, l'allantoïne, l'acide nicotinique, la trigonelline, la paraxanthine, l'histidine, la 20 guanidine (notamment sous forme hydrochlorure) , la lysine, la polylysine, la N- Lauroyl-lysine, l'arginine, l'adénine ; de préférence choisi parmi la pyridoxine, le sel disodique de l'adénosine triphosphate, l'adénosine, la caféine, l'allantoïne, la trigonelline, l'histidine, la polylysine, la N-Lauroyl-lysine, l'arginine, l'adénine ; plus préférentiellement choisi parmi la pyridoxine, le sel disodique de l'adénosine 25 triphosphate, l'adénosine, l'allantoïne, la trigonelline, l'histidine, la polylysine, l'arginine, l'adénine. 14. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté est choisi parmi la pyridoxine, le sel disodique de l'adénosine triphosphate, l'adénosine, l'allantoïne, l'histidine, l'adénine. 30 15. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté est choisi parmi le le sel disodique de l'adénosine triphosphate, et l'histidine. 35 16. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté est le sel disodique de l'adénosine triphosphate. 17. Poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le composé azoté est présent selon un ratio pondéral composé azoté 3056105 39 /anthocyane allant de 1/10 à 10/1, de préférence allant de 1/3 à 3/1 en poids, préférentiellement allant de 1/2 à 2/1 en poids. 18. Poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par 5 le fait qu'elle a une couleur bleu et un angle de teinte compris entre 210° et 325°, et de préférence entre 250° et 300. 19. Composition cosmétique comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, une poudre colorée selon l'une quelconque des revendications 10 précédentes. 20. Procédé cosmétique de traitement des matières kératiniques comprenant l'application sur les matières kératiniques d'une poudre colorée selon l'une des revendications 1 à 18 ou d'une composition selon la revendication 19. 21. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé par le fait qu'il s'agit d'un procédé de maquillage des matières kératiniques. 15 20