FR 3055044 A1 20180216 FR 1657647 A 20160809 1 L'invention concerne un procédé de contrôle de la qualité de l'air dans un établissement recevant du public comprenant une salle ouverte sur l'extérieur, c'est-à-dire sur la rue ou analogue, et comprenant éventuellement une terrasse couverte, en particulier un établissement de consommation de nourriture et/ou de boissons, tels que restaurants, bars, cafés, cafés-tabac, salons de thé.... La qualité de l'air est une problématique majeure en environnement urbain du fait des répercussions négatives des polluants atmosphériques sur la santé des populations. Bien qu'il soit aisé de filtrer, purifier ou contrôler l'air dans des espaces confinés, gérer la qualité de l'air dans des environnements urbains non-clos est souvent complexe car il est difficile de contrôler les flux d'air, c'est-à-dire l'air circulant. Or, les environnements urbains sont particulièrement prônes à la pollution de l'air car ils regroupent de nombreuses sources de polluants aériens provenant de l'activité humaine, comme par exemple les particules fines, les oxydes d'azote (NOx) et des composés volatiles organiques (COV). Les restaurants et les magasins qui sont généralement situés à proximité immédiate des routes ou des rues, et qui ont habituellement un taux de fréquentation humaine élevé, sont des lieux où l'on retrouve des concentrations en polluants élevées : rejets des véhicules, fumée de cigarette... En particulier, la qualité de l'air dans les établissements de consommation de boissons et/ou de nourriture, tels que les cafés, les restaurants, les salons de thé, les bars ou analogues, et surtout de leurs terrasses couvertes peut être particulièrement mauvaise. Or, quand les beaux jours reviennent de nombreux clients de ces établissements apprécient de pouvoir s'assoir en terrasse, s'exposant alors, sans le savoir, aux pics de pollution atmosphérique les plus importants. La pollution augmente encore par temps plus froid, lorsque l'utilisation de chauffages d'appoint rajoute des polluants supplémentaires. Pouvoir contrôler la qualité de l'air est primordial pour améliorer le confort et le bien-être des clients de ces établissements accueillant le public et ce, que ce soit dans l'établissement lui- même et/ou sur sa terrasse couverte. 3055044 2 Une solution connue est d'agencer une cloison de type paroi amovible en plastique transparent autour de la terrasse du restaurant, café ou analogue, et formant ainsi un espace semiclos avec le toit recouvrant la terrasse, typiquement un toit formé d'une paroi en toile imperméable ou analogue, ou un toit rigide. 5 Or, une telle solution n'est pas idéale car, outre son côté peu esthétique, devoir ajouter une telle cloison va à l'encontre de ce que les gens recherchent, à savoir être en terrasse « à l'extérieur » de l'établissement, et surtout elle ne permet pas de lutter vraiment contre l'entrée des polluants dans la salle de l'établissement et/ou l'espace de sa terrasse. En effet, une telle cloison ne constitue pas une barrière très efficace contre les entrées 10 d'air pollué. D'ailleurs, une telle cloison doit forcément comporter une ou des découpes formant une ou des portes permettant l'accès à la terrasse et/ou à la salle de l'établissement, lesquelles constituent autant d'entrées d'air pollué. Une telle solution ne permet donc pas d'assurer une bonne qualité d'air ni dans l'établissement lui-même, ni sur sa terrasse. 15 Le problème qui se pose est dès lors de pouvoir assurer une bonne qualité d'air non seulement dans une salle ouverte vers l'extérieur d'un établissement accueillant le public mais aussi sur la terrasse extérieure couverte d'un tel établissement, en particulier un établissement de type restaurant, café-tabac, bar, salon de thé.... La solution porte alors sur un procédé de contrôle de la qualité de l'air, typiquement pour 20 améliorer la qualité de l'air, dans un établissement recevant du public comprenant une salle ouverte vers l'extérieur, et éventuellement une terrasse couverte, dans lequel : a) on met en oeuvre un rideau d'air de manière à former une barrière gazeuse devant l'ouverture de la salle ouverte, le rideau d'air étant dirigé de haut en bas, b) on extrait au moins une partie de l'air de la salle, 25 c) on purifie au moins une partie de l'air de la salle, et d) on crée au moins une partie du rideau d'air mis en oeuvre à l'étape a) avec de l'air aspiré et purifié aux étapes b) et c). Selon le cas, le procédé de l'invention peut comprendre l'une ou plusieurs des caractéristiques techniques suivantes : 3055044 3 - les étapes a) à d) sont répétées de manière cyclique de manière à créer un cycle de convection d'air, c'est-à-dire une circulation cyclique de l'air qui est aspiré dans la salle puis redistribué sous forme de rideau d'air. - à l'étape b), l'extraction d'air est opérée par aspiration. 5 - à l'étape b), l'extraction d'air est opérée au moyen d'une turbine d'aspiration d'air. - à l'étape a), le rideau d'air est créé au moyen d'une pluralité de buses de distribution d'air ou de tout autre système d'accélération de l'air, telles une ou des lames d'air, par exemple une lame d'air formée d'une rampe en aluminium ou autre comprenant une fine rainure permettant de projeter l'air à vitesse élevée et créer ainsi le rideau d'air. 10 - à l'étape c), la purification d'air est obtenue par filtration, adsorption et/ou catalyse d'au moins une partie des polluants gazeux ou aérosols se trouvant dans l'air aspiré. - la salle ouverte est précédée d'une terrasse couverte par un toit, le rideau d'air étant distribué en périphérie de la terrasse couverte. - à l'étape a), on contrôle ou ajuste l'orientation ou l'inclinaison du rideau d'air distribué 15 de haut en bas, par exemple pour tenir compte de la force ou de la direction du vent, ou d'une absence de vent. - à l'étape a), le rideau d'air est distribué de haut en bas en étant légèrement incliné vers l'intérieur de la salle, c'est-à-dire typiquement selon un angle REVENDICATIONS1. Procédé de contrôle de la qualité de l'air dans un établissement recevant du public comprenant une salle (1) ouverte (2) vers l'extérieur et éventuellement une terrasse couverte, dans lequel : a) on met en oeuvre un rideau d'air (5) de manière à former une barrière gazeuse devant l'ouverture de la salle (1) ouverte, le rideau d'air (5) étant dirigé de haut en bas, b) on extrait au moins une partie de l'air de la salle (1), c) on purifie au moins une partie de l'air de la salle (1), d) on crée au moins une partie du rideau d'air (5) mis en oeuvre à l'étape a) avec de l'air aspiré et purifié aux étapes b) et c). 2. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que les étapes a) à d) sont répétées de manière cyclique de manière à créer un cycle de convection d'air. 3. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'à l'étape b), l'extraction d'air est opérée par aspiration. 4. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'à l'étape b), l'extraction d'air est opérée au moyen d'une turbine d'aspiration (8) d'air. 5. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'à l'étape a), le rideau d'air (5) est créé au moyen d'une pluralité de buses (20) de distribution d'air. 6. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'à l'étape c), la purification d'air est obtenue par filtration, adsorption et/ou catalyse d'au moins une partie des polluants gazeux ou aérosols se trouvant dans l'air aspiré. 7. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la salle ouverte est précédée d'une terrasse couverte (15) par un toit (14), le rideau d'air (5) étant distribué en périphérie de ladite terrasse (15) couverte. 3055044 10 8. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'à l'étape a), le rideau d'air (5) est distribué de haut en bas en étant incliné vers l'intérieur ou l'extérieur de la salle (1). 5 9. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'à l'étape a), on crée le rideau d'air (5) incliné en ajustant l'orientation les buses (20) de distribution d'air. 10. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'établissement est un établissement de consommation de nourriture et/ou de boissons. 10 11. Installation de contrôle de la qualité de l'air dans un établissement recevant du public comprenant une salle (1) ouverte (2) vers l'extérieur et éventuellement une terrasse couverte (15), susceptible de mettre en oeuvre du procédé selon l'une des revendications précédentes, comprenant : 15 - des moyens d'accélération d'air (4, 20), de préférence une pluralité de buses (20), configurés et agencés de manière à distribuer un rideau d'air (5) formant une barrière gazeuse devant l'ouverture (2) de la salle (1) ouverte de l'établissement, le rideau d'air (5) étant dirigé de haut en bas, - des moyens d'extraction d'air (8) permettant d'extraire au moins une partie de l'air de 20 la salle, - des moyens de purification d'air (9) permettant d'éliminer au moins une partie des polluants contenus dans l'air de la salle, et - des moyens de recirculation d'air permettant d'envoyer aux moyens d'accélération d'air (4, 20), de l'air extrait et purifié par les moyens d'extraction (8) et les moyens de purification (9). 25 12. Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que le rideau d'air est créé par une rampe (4) de buses comprenant au moins 10 buses (20) alignées. 13. Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que les moyens 30 d'extraction d'air (8) comprennent une pompe ou une turbine aspirante, de préférence ils sont agencés en aval des moyens de purification d'air (9). 3055044 11 14. Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que les moyens de purification d'air (9) comprennent un filtre et/ou un lit d'adsorbant et/ou de catalyse. 5 15. Installation selon l'une des revendications 11 ou 13, caractérisée en ce que les moyens d'extraction d'air sont commandés par des moyens de pilotage.