FR 3057771 A1 20180427 FR 1660381 A 20161026 1 L'invention concerne des compositions comprenant une émulsion utile pour l'anesthésie locale topique, l'antalgie locale topique ou en tant que retardant sexuel. Les crèmes anesthésiantes sont appliquées sur la peau avant une prise de sang, une piqûre ou en dermatologie avant un acte de chirurgie ou de laser. Deux médicaments disponibles actuellement en France sont l'EM LA® et son générique, l'anesderm®. La crème EMLA®, utilisée actuellement pour les anesthésies locales topiques, notamment chez le nourrisson, présente également un effet antalgique (i.e. atténuation de la douleur) (Archives de Pédiatrie, 2004, 11, 921 -925). L'EMLA® est une émulsion dont la phase huileuse inclut un mélange eutectique liquide de deux anesthésiques 1/1 en masse (EMLA®: Eutectic Mixture of Liquid Anesthetic) : la lidocaïne (CAS 137-58-6) et la prilocaïne (CAS 721-50-6). L Le mélange eutectique de la phase huileuse de l'EMLA® est liquide à température ambiante, alors que la lidocaïne pure et la prilocaïne pure sont solides à cette température. Cette caractéristique résulte d'un effet physique qui ne modifie pas la nature chimique des constituants du mélange : l'effet eutectique, qui est un abaissement de la température de fusion mutuelle de composés dans un mélange. La délivrance du principe actif de la crème EMLA® est obtenue par diffusion des anesthésiques contenus dans la phase huileuse de l'EMLA® à travers le Stratum Corneum, qui est la barrière physiologique principale de la peau humaine. L'EMLA® présente cependant un effet indésirable causé par la prilocaïne : elle peut provoquer des méthémoglobinémies, en particulier chez les nouveaux-nés et les jeunes enfants. Il s'agit de la transformation de l'hémoglobine en méthémoglobine à des seuils toxiques, induite par des métabolites de la prilocaïne (Best Pratice & Research Clinical Anaesthesiology, 2003, 17, 111-136, Cox et. al). Plusieurs accidents provoqués par la prilocaïne ont été reportés (Eur. J. Pediatr., 1999, 158, 785-788, Frey et al ; The Journal of Emergency Medicine, 2004, 26, 85-88, Hahn et al.). Plusieurs formulations ont donc été développées pour pallier ce problème. Ainsi, des formulations liposomales de lidocaïne sont disponibles sur le marché américain : l'ELA- Max® et le LMX®. Il existe également un patch commercial comprenant une émulsion de lidocaïne, dénommé Lidoderm®. Toutefois, ces formulations comprennent un grand nombre d'excipients, présentent encore une toxicité relativement élevée et une teneur en lidocaïne limitée. Par ailleurs, des formulations comprenant un mélange eutectique de lidocaïne et d'un acide gras ont été décrits dans l'art antérieur. 3057771 2 Ainsi, la demande japonaise publiée sous le numéro JP 2012-214412 A propose des formulations comprenant une émulsion d'une huile eutectique de lidocaïne et d'un acide gras en C8 ou plus. Toutefois, cette demande enseigne l'utilisation préférentielle 5 d'excipients tels qu'une diphénylhydramine ou du diisopropyladipate. De nombreux autres excipients sont également recommandés. On notera par ailleurs que ce document recommande d'éviter l'emploi d'acide stéarique dans les formulations. De même, la demande internationale WO 2013/083910 enseigne l'utilisation d'acides gras en tant qu'excipients pour la fabrication d'émulsions huile-dans-eau riches en 10 lidocaïne. Les acides gras, de préférence l'acide laurique ou l'acide tridécanoïque, sont utilisés en combinaison avec la lidocaïne pour produire une phase huileuse à invariant eutectique liquide, homogène et riche en lidocaïne (notamment entre 40% et 60% en poids). Toutefois, cette demande décrit l'utilisation d'autres excipients dans les formulations, qui peuvent inclure entre autres des épaississants et des émulsionnants, 15 notamment pour l'obtention d'« auto-émulsions ». On notera enfin que toutes les formulations exemplifiées contiennent plusieurs classes d'excipients, en plus des acides gras et de l'eau. Ainsi, les mélanges eutectiques de lidocaïne et d'acide gras de l'art antérieur sont inclus dans des formulations comprenant de nombreux excipients, qui confèrent 20 également une toxicité relativement élevée auxdites formulations. Ceci exclut leur utilisation chez le nouveau-né ou sur une peau lésée. Il existe donc un besoin pour des formulations contenant de la lidocaïne comme principe actif, notamment sous forme d'émulsions, utiles pour l'anesthésie locale topique, l'antalgie locale topique ou en tant que retardant sexuel, et présentant une 25 toxicité suffisamment faible pour envisager une utilisation chez le nouveau-né ou sur une peau lésée. Une telle formulation devrait présenter les propriétés suivantes : - concentration suffisante du principe actif dans la formulation, - toxicité faible, - stabilité de la formulation, 30 - rhéologie compatible avec une application topique à des températures notamment comprises entre 0°C et 40°C, - cinétique de diffusion à travers la peau humaine adéquate, - physiologiquement compatible avec la peau. Il est à noter que dans le cas d'une formulation pour application topique, telle une 35 crème ou un gel permettant la délivrance transdermique d'un principe actif, les 3057771 3 caractéristiques suivantes sont particulièrement importantes pour envisager une exploitation commerciale: 1) Stabilité physicochimique, 2) Cinétique de délivrance transdermique du principe actif suffisamment rapide, 5 3) Viscosité élevée, 4) Toxicité faible, et de préférence action bénéfique (protectrice) de la peau, et 5) En cas d'utilisation pour application sur peau lésée, la formulation est de préférence stérile. 6) pH physiologique, proche de 7 10 Pour obtenir une composition répondant aux critères listés ci-dessus, l'homme du métier a habituellement recours à plusieurs classes d'excipients, permettant d'atteindre chacune de ces propriétés de manière indépendante : 1) Stabilité physicochimique : La stabilité physique est une propriété importante, notamment pour des formulations comprenant une émulsion. Classiquement, sont 15 utilisés dans le cas d'émulsions un ou plusieurs surfactants, qui évitent les phénomènes de coalescence à l'origine d'une démixtion, en augmentant la charge de surface des gouttes de la phase discontinue, et ainsi leur répulsion électrostatique. La stabilité chimique des émulsions est généralement obtenue par l'utilisation d'excipients qualifiés de conservateurs, tels les antioxydants, qui inhibent la 20 dégradation chimique du principe actif par voie oxydante de manière sacrificielle en réagissant avec les espèces oxydantes à la place du principe actif. Alternativement, il peut être envisagé d'associer au principe actif un excipient qui forme avec lui un complexe moléculaire ; le principe actif ainsi complexé est alors moins accessible et/ou moins réactif pour les réactions de dégradation. 25 2) Cinétique : Classiquement, il existe deux manières d'améliorer la cinétique de délivrance transdermique du principe actif : a) augmenter la teneur de la formulation en principe actif, notamment par ajout d'un ou plusieurs excipients augmentant la solubilité du principe actif. On peut notamment citer les excipients qui, associés au principe actif, 30 conduisent à un système à invariant eutectique dont la température de fusion eutectique est inférieure à 25°C, tels que décrits par exemple dans la demande internationale WO 2013/083910, ou b) associer au principe actif un excipient « promoteur de perméation transcutané », qui accélère la cinétique de diffusion du principe actif à travers le 35 Stratum Corneum (barrière physiologique naturelle de la peau). 3057771 4 3) Viscosité : De nombreux excipients permettant d'accroître la viscosité des formulations topiques sont connus dans l'art. Ainsi, on peut utiliser des épaississants hydrophiles, typiquement solubles dans des formulations de type gel hydrophile ou dans la phase aqueuse externe (continue) d'émulsions ou de formulations liposomales. 5 Ces épaississants hydrophiles sont le plus souvent de nature polymérique. 4) Faible toxicité : cette caractéristique est obtenue par un choix d'excipients à l'innocuité prouvée, et optionnellement par ajout d'excipients aux vertus anti-inflammatoires et/ou émollientes. 5) Stérilisation : Dans le cas où la composition ne peut pas être stérilisée à 10 l'aide d'un autoclave (procédé qui impose le chauffage de la formulation à une température élevée), des agents antimicrobiens doivent être utilisés. Ainsi, l'homme du métier serait incité, pour atteindre l'objectif précité, d'ajouter encore d'autres excipients aux formulations de l'art antérieur. 6) pH physiologique : Des espèces acides ou basiques peuvent être 15 incorporées dans les formulations afin d'obtenir un pH physiologique compatible avec la peau, proche de 7. Résumé de l'invention De manière surprenante, la Demanderesse a mis au point des compositions 20 pharmaceutiques de lidocaïne sous forme d'émulsion huile-dans-eau utiles pour l'anesthésie locale topique, l'antalgie locale topique ou en tant que retardant sexuel, présentant toutes les propriétés listées ci-dessus, et ce à l'aide d'une seule classe d'excipients pharmaceutiques : les acides gras. Un premier objet de l'invention vise donc une émulsion huile dans l'eau comprenant de 25 la lidocaïne et au moins un acide gras selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle possède : - un pH physiologique compris entre 6 et 8 ; - une stabilité thermique comprise entre 5°C et 80°C ; - une viscosité comprise entre 10 Pa.s et 1000 Pa.s pour une contrainte de 30 0,01 5-1; - une cinétique de perméation transcutanée (expiants de peau humaine) de la lidocaïne comprise entre 50% et 150% comparativement à l'EM LA - une toxicité (mesurée sur cellules HACAT) comprise entre 60% et 120% comparativement à l'EM LA. 3057771 5 Plus particulièrement, la présente invention a pour objet une émulsion huile-dans-eau constituée d'eau et d'une phase huileuse constituée de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, 5 le second acide gras étant choisi parmi l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique, et leurs mélanges. Les acides gras utilisés dans les compositions selon l'invention jouent les cinq rôles suivants : agent eutectique (stabilité chimique), émulsifiant (stabilité physique), épaississant (viscosité), promoteur de perméation cutanée (cinétique de diffusion), et 10 agent protecteur de la peau (faible toxicité). Les compositions selon l'invention sont ainsi particulièrement inoffensives, en particulier en comparaison avec les formulations commerciales existantes. La Demanderesse a en particulier démontré que les émulsions de l'invention sont particulièrement peu toxiques, et il est supposé que leur toxicité est liée à la toxicité intrinsèque de la lidocaïne, et non aux agents de 15 formulations (tels que l'eau et les acides gras). Au contraire, les acides gras auront une action bénéfique sur la peau, ce qui permet notamment d'envisager une application sur peau lésée. En outre, les excipients des émulsions selon l'invention sont peu onéreux et peu polluants, d'autant plus lorsque les acides gras utilisés sont d'origine naturelle. De plus, 20 leur procédé de fabrication est particulièrement simple et nécessite des apports énergétiques faibles : une agitation de la phase huileuse incluant les acide gras et la lidocaïne avec de l'eau durant quelques minutes permet d'obtenir les émulsions selon l'invention. Les émulsions selon l'invention sont ainsi particulièrement avantageuses en termes de 25 coût de production et de contraintes environnementales, notamment comparées aux formulations commerciales de lidocaïnes actuellement sur le marché. Ces avantages sont particulièrement importants compte tenu de la quantité de formulations à base de lidocaïne produites à l'échelle mondiale. En outre, comparées aux formulations de la demande internationale WO 2013/083910, 30 les émulsions de l'invention, de par l'utilisation du second acide gras, présentent une meilleure stabilité physicochimique. Un autre objet de l'invention concerne une phase huileuse à invariant eutectique constituée de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, 3057771 6 le second acide gras étant choisi parmi l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique et leurs mélanges. Un autre objet de l'invention vise un procédé de préparation des émulsions selon l'invention. 5 Un autre objet de l'invention a trait à une composition pharmaceutique ou vétérinaire comprenant ou constituée de l'émulsion selon l'invention. Un autre objet de l'invention concerne les compositions pharmaceutiques ou vétérinaires selon l'invention pour utilisation en tant que médicaments, de préférence pour application topique, en particulier en tant qu'analgésique, antalgique ou retardant 10 sexuel. La présente invention a également pour objet un dispositif médical comprenant la composition pharmaceutique ou vétérinaire de l'invention. Définitions 15 Une « émulsion huile-dans-eau », lipophile dans hydrophile (L/H), est constituée de deux phases liquides : une phase huileuse interne, dispersée sous forme de gouttelettes dans une phase hydrophile externe. Ainsi, la phase huileuse est la phase lipophile discontinue, dispersée dans la phase aqueuse discontinue. Dans les émulsions selon l'invention, la phase hydrophile est essentiellement constituée d'eau. 20 Dans la présente invention, on parlera indifféremment de « gouttes », de « gouttelettes » ou de « globules » pour désigner la phase interne huileuse des émulsions. Par « phase hydrophile essentiellement constituée d'eau », on entend au sens de la présente invention que la phase hydrophile externe est constituée majoritairement 25 d'eau, par exemple à 99% ou plus en masse. Elle peut contenir éventuellement des traces de composés organiques, par exemple résultant de la solubilité résiduelle dans l'eau des composants de la phase huileuse ou d'impuretés, mais ces traces représentent moins de 2%, de préférence mois de 1% en masse de la phase aqueuse. Notamment, un faible proportion d'acides gras et de lidocaïne peuvent être solubilisés 30 dans l'eau. Les émulsions selon la présente invention sont caractérisée par le diamètre moyen des gouttes d'huile, aussi appelée taille moyenne des gouttes d'huile. Ce diamètre moyen est mesuré de préférence par granulométrie Laser. Il est par exemple mesuré à l'aide d'un granulomètre laser Zetasizer Nano ZS® (Malvern Instrument, Orsay, France), par 35 spectroscopie à corrélation de photon a 25°C et 90° d'angle de diffusion. 3057771 7 Par « acide gras », on entend au sens de la présente invention un composé hydrocarboné à chaîne aliphatique, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, en C5 à C24, préférentiellement 012 à 024, et comprenant une fonction acide carboxylique. Les acides gras saturés linéaires comprenant de 12 à 24 atomes de carbone sont les 5 acides de formules générales suivantes : H3C-(CH2),-COOH, où n varie de 10 à 22. Des exemples d'acides gras saturés linéaires comprenant de 12 à 24 atomes de carbone sans être limité à ceux-ci sont les suivants : l'acide laurique ou acide dodécanoïque (012:0), l'acide tridécylique ou acide tridécanoïque (013:0), l'acide myristique ou acide tétradécanoïque (014:0), l'acide palmitique ou acide 10 hexadécanoïque (016:0), l'acide stéarique ou acide octodécanoïque (018:0), l'acide arachidique ou acide eicosanoïque (020:0), l'acide béhénique ou acide docosanoïque (C22:0) et l'acide lignocérique ou acide tétracosanoïque (024:0). L'expression « acide gras insaturé comprenant de 12 à 24 atomes de carbone » désigne un acide gras monoinsaturé ou polyinsaturé. 15 Les acides gras linéaires monoinsaturés comprenant de 12 à 24 atomes de carbone sont les acides de formules générales suivantes : H2C=CH-(CH2)p-COOH, où p varie de 9 à 21 H3C-(CH2),,,-HC=CH-(CH2)p-COOH, où n et p varient de 0 à 20 et n + p varient de 8 à 20. 20 La stéréoisomérie de chaque insaturation peut être cis ou trans. Des exemples d'acides gras monoinsaturés linéaires comprenant de 12 à 24 atomes de carbone sans être limité à ceux-ci sont les suivants : L'acide lauroléique ou acide cw-9-dodécanoïque (C12:1-w-3), l'acide oléique ou acide cw-9-octadécénoïque (C18:1-w-9) et l'acide sélacholéique ou acide cw-15- 25 tétracoséonique (C24:1-w-9). Des exemples d'acides gras polyinsaturés linéaires comprenant de 12 à 24 atomes de carbone sans être limité à ceux-ci sont les suivants : L'acide linoléique ou acide cis-cis-9,12-octadécadiénoïque (C18:2-w-6), l'acide g-linoléique ou acide cis-cis-cis-6,9,12-octadécatriéno'ique (C18:3-w-6) et l'acide 30 arachidonique ou acide cis-cis-cis-cis-5,8,I I,14-icosatétraénoïque (C20:4-w -6). L'acide laurique, aussi appelé acide dodécanoïque, est un acide gras linéaire et saturé en C12 (i.e. comprenant douze atomes de carbone). L'acide oléique est un acide linéaire insaturé en C18 (i.e. comprenant dix-huit atomes de carbone) comprenant une seule insaturation (double liaison) cis entre les carbones 35 9 et 10 (C18:1-w-9). 3057771 8 L'acide stéarique est un acide gras linéaire et saturé en C18 (i.e. comprenant dix-huit atomes de carbone). L'acide mystirique est un acide gras linéaire et saturé en C14 (i.e. comprenant quatorze atomes de carbone). La lidocaïne (ou 2-(Diéthylamino)-N-(2,6-dimethylphenyI)-acétamide, CAS 137-58-6) 5 présente deux fonctions comprenant un atome d'azote : une fonction dialkylamino et une fonction amide. Le terme « phase huileuse homogène » signifie selon l'invention que la totalité de la lidocaïne et des acides gras présents dans le mélange liquide sont miscibles. Le terme « phase huileuse stable » signifie que la phase huileuse reste liquide et 10 homogène, sans altération de sa nature chimique, idéalement indéfiniment. En pratique, les phases huileuses de l'invention dans un flacon fermé disposé à l'abri de la lumière demeurent liquides et transparentes durant au moins 11 mois, de préférence au moins 12 mois, en particulier au moins 18 mois, de manière préférée entre toutes au moins 2 ans. 15 Le terme « émulsion stable » signifie que l'on n'observe pas de phénomènes de démixtion ni de variation importante du diamètre moyen des gouttes d'huile dans l'émulsion, ni d'altération chimique de ses composants (en particulier du principe actif, ici la lidocaïne), idéalement indéfiniment. En pratique, les émulsions de l'invention demeurent sous forme de gels ou de liquides visqueux, ne présentent pas de 20 dégradation chimique, et conservent un diamètre moyen des gouttes dans une fourchette raisonnable durant au moins 11 mois, de préférence au moins 12 mois, en particulier au moins 18 mois, de manière préférée entre toutes au moins 2 ans, et ce notamment dans des conditions de vieillissement accéléré ou après stérilisation en autoclave. 25 Au sens de la présente invention, une « composition pharmaceutique » est une composition comprenant des constituants généralement sûrs, non toxiques et ni biologiquement ni autrement non souhaitables, et qui sont acceptables pour une utilisation pharmaceutique chez l'homme. Par analogie, une « composition vétérinaire » comprend des constituants généralement sûrs, non toxiques et ni 30 biologiquement ni autrement non souhaitables, et qui sont acceptables pour une utilisation vétérinaire. Un « anesthésique local » est un principe actif qui inhibe de façon réversible la propagation des signaux le long des nerfs par blocage des canaux sodium et qui produit des effets anesthésiques sur une partie du corps d'un patient sans nécessité de 35 l'endormir. 3057771 9 Description détaillée Emulsions huile-dans-eau La présente invention concerne en premier lieu une émulsion huile dans l'eau 5 comprenant de la lidocaïne et au moins un acide gras selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle possède : - un pH physiologique compris entre 6 et 8 ; - une stabilité thermique comprise entre 5°C et 80°C ; - une viscosité comprise entre 10 Pa.s et 1000 Pa.s pour une contrainte de 10 0,01 5-1; - une cinétique de perméation transcutanée (explants de peau humaine) de la lidocaïne comprise entre 50% et 150% comparativement à l'EM LA - une toxicité (cellules HACAT) comprise entre 60% et 120% comparativement à l'EM LA. 15 Plus particulièrement, la présente invention concerne une émulsion huile-dans-eau constituée d'eau et d'une phase huileuse constituée de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, de préférence l'acide laurique, 20 le second acide gras étant choisi parmi l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique et leurs mélanges, notamment les mélanges comprenant 2 ou 3 de ces acides gras.. La phase huileuse des émulsions selon l'invention est avantageusement une phase huileuse à invariant eutectique. L'expression « phase huileuse à invariant eutectique » 25 signifie qu'à une température constante, dite eutectique, la fusion totale d'au moins un des deux solides constituant le mélange est observée, quelle que soit la proportion des composés présents dans le mélange. Est entendu par solide un des deux corps purs à l'état solide. La composition particulière où la fusion de tous les solides constituant le mélange est totale, à la température eutectique, est dite composition eutectique. Une 30 propriété essentielle des mélanges à invariant eutectique, pour des solides non miscibles à l'état solide, est d'abaisser le point de fusion des composés purs constituant le mélange, autrement dit la courbe de liquidus, sur l'ensemble du domaine de compositions. En effet, de part et d'autre du point eutectique, et au-dessus de la température eutectique, seul un des deux constituants purs est en équilibre avec un 3057771 10 liquide homogène. Cet abaissement de température est maximum à la composition eutectique. De préférence, le second acide gras est choisi parmi : - l'acide oléique, l'acide stéarique, 5 - un mélange binaire d'acides gras en toutes proportions, notamment les mélanges : acide oléique/acide stéarique, acide oléique acide myristique, acide stéarique/acide myristique, acide oléique/acide palmitique, acide stéarique/acide palmitique ; et - un mélange ternaire d'acide gras en toutes proportions, notamment les 10 mélanges acide oléique/acide stéarique/acide myristique et acide oléique/acide stéarique/acide palmitique. Dans un mode de réalisation préféré, le second acide gras comprend au moins de l'acide oléique et/ou l'acide stéarique. Avantageusement, le premier acide gras est l'acide laurique et le second acide gras 15 est l'acide oléique, optionnellement en mélange avec de l'acide myristique et/ou palmitique. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, les émulsions sont constituées d'eau et d'une phase huileuse constituée de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, 20 le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, de préférence l'acide laurique, et le second acide gras étant l'acide oléique et/ou l'acide stéarique, de préférence l'acide oléique. La phase huileuse des émulsions de l'invention contient de préférence entre 10% et 25 60% en masse de lidocaïne, de manière encore préférée entre 30% et 55% en masse de lidocaïne, par rapport au poids total de la phase huileuse. Selon une variante préférée, la phase huileuse des émulsions de l'invention comprend 50% en masse de lidocaïne. Autrement dit, dans l'émulsion selon l'invention le rapport massique entre la lidocaïne 30 et le mélange des premier et second acides gras est avantageusement compris entre 0.5 et 3, de manière encore plus avantageuse entre 0.8 et 2.5, de manière encore plus avantageuse entre 1 et 2, et est de préférence égal à 1. L'émulsion selon l'invention comprend avantageusement entre 1% et 20% en masse de lidocaïne, encore plus avantageusement entre 2% et 16% ou entre 2% et 9% en 35 masse de lidocaïne, par rapport à la masse totale de l'émulsion. De manière encore 3057771 11 préférée, l'émulsion selon l'invention comprend entre 2.5% et 7% en masse de lidocaïne, par exemple 6% en masse de lidocaïne, par rapport à la masse totale de l'émulsion. Avantageusement, le rapport massique entre le premier acide gras et le second acide 5 gras est compris entre 0,5 et 10, encore plus avantageusement entre 0,8 et 7, de manière encore préférée entre 1 et 5. L'émulsion selon l'invention comprend avantageusement entre 60% et 96% en masse d'eau, encore plus avantageusement entre 80% et 96% ou entre 85% et 95% en masse d'eau, par rapport à la masse totale de l'émulsion. De manière encore préférée, 10 l'émulsion selon l'invention comprend entre 88% et 94% en masse d'eau, par exemple 88% en masse d'eau, par rapport à la masse totale de l'émulsion. Dans un mode de réalisation particulier, l'émulsion selon l'invention est constituée de : - de 2% à 9% en masse, de préférence de 3 à 6% en masse de lidocaïne, - de 2% à 9% en masse, de préférence de 3 à 5% en masse d'acide laurique, 15 - de 0,5% à 9% en masse, de préférence de 0,5 à 1,5% en masse d'acide oléique et/ou d'acide stéarique, et - et une quantité suffisante d'eau pour atteindre les 100% massiques, par rapport à la masse totale de l'émulsion. Dans ce mode de réalisation particulier, la phase huileuse des émulsions de l'invention 20 contient de préférence entre 10% et 60% en masse de lidocaïne, de manière encore préférée entre 30% et 55% en masse de lidocaïne, par rapport au poids total de la phase huileuse. Selon une variante préférée, la phase huileuse des émulsions de l'invention comprend 50% en masse de lidocaïne. Autrement dit, dans l'émulsion selon l'invention le rapport massique entre la lidocaïne et le mélange des premier et second 25 acides gras est avantageusement compris entre 0.5 et 3, de manière encore plus avantageuse entre 0.8 et 2.5, de manière encore plus avantageuse entre 1 et 2, et est de préférence égal à 1. En outre, dans ce mode de réalisation particulier, avantageusement, le rapport massique entre le premier acide gras et le second acide gras est compris entre 0,5 et 30 10, encore plus avantageusement entre 0,8 et 7, de manière encore préférée entre 1 et 5. Selon une variante avantageuse, l'émulsion selon l'invention est constituée de : - 6% en masse de lidocaïne, - 5% en masse d'acide laurique, 35 - 1% en masse d'acide oléique et/ou d'acide stéarique, et 3057771 12 - 88% d'eau, par rapport à la masse totale de l'émulsion. Selon une autre variante avantageuse, l'émulsion selon l'invention est constituée de : - 3% en masse de lidocaïne, 5 - 2,5% en masse d'acide laurique, - 0,5% en masse d'acide oléique et/ou d'acide stéarique, et - 94% d'eau, par rapport à la masse totale de l'émulsion. Selon une autre variante avantageuse, l'émulsion selon l'invention est constituée de : 10 - 4.5% en masse de lidocaïne, - 3.75% en masse d'acide laurique, - 0.75% en masse d'acide oléique, et - 91% d'eau, par rapport à la masse totale de l'émulsion. 15 On constate que le pH des émulsions de l'invention peut être qualifié de physiologique. Il est compris entre 6,5 et 8,5, de préférence entre 7 et 8, de manière encore préférée entre 7,3 et 7,7. Les émulsions de l'invention sont donc compatibles avec une utilisation par voie topique, sans ajustement supplémentaire du pH par ajout d'excipients tels que des tampons. 20 En outre, les émulsions de l'invention sont homogènes et stables, notamment à une température comprise entre 0°C et 40°C, en particulier entre 0°C et 37°C ou entre +4°C et 37°C. Elles restent notamment stables lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur à une température comprise entre 5°C et +10°C, ou lorsqu'elles sont conservées à température ambiante, notamment entre 15°C et 25°C. 25 Ainsi, on observe que les émulsions selon l'invention présentent un diamètre moyen des gouttes d'huile compris entre 100 nm et 600 nm, de préférence compris entre 150 nm et 350 nm. Ce diamètre moyen n'est pas ou est peu affecté par un stockage prolongé (par exemple au moins 11 mois, de préférence au moins 12 mois, de manière encore préférée au moins 18 mois, de manière préférée entre toutes au moins 2 ans), 30 même en conditions de vieillissement accéléré. La stabilité des émulsions de l'invention permet de les stériliser en autoclave par chauffage à une température comprise entre 100°C et 150°C, éventuellement sous une pression comprise entre 1 bar et 5 bar, par exemple 2 bar, de préférence pendant 10 à 25 minutes, en particulier 15 minutes. Ce type de stérilisation permet d'éviter 35 l'emploi d'excipients supplémentaires, tels des agents antimicrobiens. 3057771 13 Ainsi, dans un mode de réalisation particulier, les émulsions de l'invention sont stériles. Phase huileuse à invariant eutectique La présente invention concerne également une phase huileuse constituée de lidocaïne, 5 d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, le second acide gras étant choisi parmi l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique et leurs mélanges, notamment les mélanges comprenant 2 ou 3 de ces acides gras. On constate que les phases huileuses de l'invention sont à 10 invariant eutectique. Les phases huileuses de l'invention sont typiquement sous forme de liquide transparent, notamment d'aspect huileux. En effet, le choix judicieux des premier et second acide gras, ainsi que des additifs optionnels, permet d'éviter la formation de cristaux ou de co-cristaux à ces températures. Les phases huileuses de l'invention sont donc sous forme liquide, homogènes et 15 stables, notamment à une température comprise entre 0°C et 40°C, en particulier entre 0°C et 10°C. Ceci résulte notamment des liaisons hydrogènes qui se forment entre la fonction acide carboxylique (COOH) des acides gras et la fonction amide de la lidocaïne (NHCO). Dans les phases huileuses selon l'invention, la fonction amine de la lidocaïne est quasi totalement sous forme base non ionique, et les acides gras 20 présents dans la phase huileuse sont sous forme d'acides quasi totalement non ionique. Les interactions entre ces espèces sont en effet de nature faiblement ionique. Cela signifie que la fonction aminée de la lidocaïne n'est pas sous sa forme acide RR'NH+ et que la fonction acide carboxylique des acides gras n'est pas sous sa forme basique R"C00-. Le taux de sel est négligeable, inférieur à une valeur de 5% en 25 masse, plus particulièrement inférieur à une valeur de 1% en masse. Expérimentalement, on observe que la conductivité ionique des phases eutectiques de l'invention est de 3 '1S/cm, ce qui confirme un faible caractère ionique. De préférence, dans les phases huileuses de l'invention, le second acide gras est choisi parmi : 30 - l'acide oléique, l'acide stéarique, - un mélange binaire d'acides gras en toutes proportions, notamment les mélanges : acide oléique/acide stéarique, acide oléique acide myristique, acide stéarique/acide myristique, acide oléique/acide palmitique, acide stéarique/acide palmitique ; et 3057771 14 - un mélange ternaire d'acide gras en toutes proportions, notamment les mélanges acide oléique/acide stéarique/acide myristique et acide oléique/acide stéarique/acide palmitique. Dans un mode de réalisation préféré, le second acide gras comprend au moins de 5 l'acide oléique et/ou l'acide stéarique. Avantageusement, le premier acide gras est l'acide laurique et le second acide gras est l'acide oléique, optionnellement en mélange avec de l'acide myristique et/ou palmitique. 10 Avantageusement, le premier acide gras est l'acide laurique et le second acide gras est l'acide oléique. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, les phases huileuses sont constituées de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, de 15 préférence l'acide laurique, et le second acide gras étant l'acide oléique et/ou l'acide stéarique, de préférence l'acide oléique. La phase huileuse de l'invention contient de préférence entre 10% et 60% en masse de lidocaïne, de manière encore préférée entre 30% et 55% en masse de lidocaïne, 20 par rapport au poids total de la phase huileuse. Selon une variante préférée, la phase huileuse de l'invention comprend 50% en masse de lidocaïne. Autrement dit, dans la phase huileuse de l'invention, le rapport massique entre la lidocaïne et le mélange des premier et second acides gras est avantageusement compris entre 0.5 et 3, de manière encore plus avantageuse entre 0.8 et 2.5, et est de 25 préférence égal à 1. Avantageusement, dans la phase huileuse de l'invention, le rapport massique entre le premier acide gras et le second acide gras est compris entre 0,5 et 10, encore plus avantageusement entre 0,8 et 7, de manière encore préférée entre 1 et 5. 30 Procédé de préparation des émulsions de l'invention Les émulsions de l'invention peuvent être préparées selon un procédé comprenant les étapes successives suivantes : a) formation d'une phase huileuse liquide constituée de lidocaïne, d'un premier acide graset d'un second acide gras, 35 le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, 3057771 15 le second acide gras étant choisi parmi l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique et leurs mélanges, notamment les mélanges comprenant 2 ou 3 de ces acides gras. b) ajout d'eau à la phase huileuse liquide de l'étape a), 5 c) optionnellement agitation du mélange obtenu à l'étape b), de préférence à l'aide d'un agitateur de type « vortex », de préférence à une vitesse de 1000 à 5000 tour/minute (avantageusement 2000 tour/minute) par exemple durant 30 secondes, d) optionnellement stérilisation en autoclave par chauffage à une température comprise entre 100°C et 150°C, de préférence entre 120°C et 125°C, 10 avantageusement sous une pression comprise entre 1 bar et 5 bar, de préférence 2 bar, avantageusement pendant 10 à 25 minutes, en particulier 15 minutes. La phase huileuse liquide de l'étape a) correspond à la phase huileuse de l'invention, en particulier selon ses modes de réalisation et variantes particuliers. La phase huileuse de l'étape a) peut être obtenue à température ambiante, en 15 mélangeant la lidocaïne, le premier acide gras, le second acide gras, et l'éventuel additif initialement solides, et en attendant longtemps, typiquement un mois. Dans la présente invention toutefois, le mélange de lidocaïne et d'un premier acide gras, d'un second acide gras, et éventuellement d'un additif est de préférence porté à une température comprise entre 50°c et 80°C, par exemple 70°C, jusqu'à obtention d'une 20 phase eutectique huileuse, typiquement pendant 10 minutes. L'étape b) peut être conduite sous agitation ou en mode statique (i.e. sans agitation). En effet, le seul effet de la chalmeur permet d'obtenir la phase huileuse de l'étape a). Selon une variante de l'invention, à l'étape b), on ajoute la quantité d'eau nécessaire pour former l'émulsion finale. Selon une autre variante, on ajoute à l'étape b) une 25 quantité d'eau inférieure à la quantité finale dans l'émulsion. Le procédé comprend alors une étape c') d'ajustement de la quantité d'eau dans l'émulsion pour obtenir la concentration finale recherchée. On observe que certaines émulsions de l'invention sont auto-émulsifiantes, si bien que l'étape c) d'agitation est optionnelle. 30 Lorsque le procédé de l'invention comprend l'étape c) d'agitation, l'agitateur de type vortex utilisé à l'étape c) est par exemple l'agitateur type vortex Lab Dancer d'Ika. L'agitation est avantageusement conduite pendant une durée comprise entre 5 secondes et 10 minutes, de préférence entre 20 secondes et 5 minutes (avantageusement 30 secondes), déterminée par l'homme du métier en fonction de la 35 taille du lot d'émulsion, de la taille de l'agitateur et de la vitesse d'agitation (qui est de 3057771 16 préférence à une vitesse de 1000 à 5000 tour/minute, avantageusement 2000 tour/minute). L'étape c) est de préférence conduite à une température comprise entre 0°C et 40°C, de préférence entre 10°c et 30°C, de manière encore préférée entre 15°C et 25°C. 5 L'émulsion particulière composée de 88% d'eau, de 6% de lidocaïne, de 5% d'acide laurique et de 1% d'acide oléique est auto-émulsifiante : il est possible de l'obtenir en ajout de la phase huileuse à l'eau sans agitation, les phases huileuse et aqueuse initialement séparées conduisent à la formation d'une émulsion, sous forme d'un gel transparent homogène, pour une durée de deux ans. Ce caractère est exceptionnel car 10 la plupart des émulsions connues de l'homme du métier sont formés par agitation vigoureuse de la phase huileuse à la phase aqueuse, qui conduit à un phénomène de séparation des deux phases avec le temps. Compositions et applications thérapeutiques 15 La présente invention a également trait à une composition pharmaceutique ou vétérinaire comprenant ou constituée de l'émulsion selon l'invention. De préférence, la composition pharmaceutique ou vétérinaire ou vétérinaire selon l'invention ne comprend pas d'autres excipients que ceux compris dans l'émulsion. Ainsi, de préférence, les compositions selon l'invention sont constituées des émulsions 20 de l'invention telles que décrites plus haut. Les compositions de l'invention se présentent typiquement sous forme de gel ou de liquide visqueux. De préférence, il s'agit d'un gel. Selon un mode de réalisation, les compositions selon l'invention sont de préférence destinées à une application topique. 25 Selon un autre mode de réalisation, les compositions de l'invention sont destinées à une administration par voie orale, notamment dans le cas d'une utilisation dans le cadre d'une intervention dentaire (anesthésie locale au niveau des gencives notamment). Selon un autre mode de réalisation, les compositions de l'invention sont destinées à 30 une administration par voie intraveineuse. Selon un autre mode de réalisation, les compositions de l'invention sont destinées à une administration par infiltration (en particulier infiltration introculaire), notamment lorsqu'il s'agit d'une utilisation dans le traitement ou la prévention des douleurs oculaires, ou dans une anesthésie de l'oail. 3057771 17 La présente invention concerne également la composition pharmaceutique ou vétérinaire de l'invention pour son utilisation en tant que médicament, de préférence pour application topique. En particulier, du fait de la présence de la lidocaïne comme principe actif, les 5 compositions pharmaceutiques selon l'invention sont utiles en tant qu'analgésique, antalgique ou retardant sexuel. La présente invention concerne également l'utilisation d'une composition selon l'invention pour la fabrication d'un médicament, notamment d'un antalgique, d'un anesthésique ou d'un retardant sexuel. 10 Les compositions de l'invention présentent une action cicatrisante liée aux effets cicatrisants notoires des acides gras utilisés. Ainsi, elles peuvent être utilisées sur une peau lésée, notamment en tant qu'anesthésique local ou antalgique. Elles sont également utiles en tant que cicatrisants. En outre, par rapport à l'EMLA®, les émulsions de l'invention présentent les avantages 15 suivants : - elles sont moins toxiques, car elles contiennent uniquement des acides, de préférence d'origine naturelle, et elles ne contiennent pas de prilocaine, - elles présentent une gamme de concentration plus étendue en lidocaine (de 3 à 9%) 20 - elles ont un pH neutre, alors que l'EMLA® possède un pH basique, - leur température eutectique est typiquement de l'ordre de 5°C, alors que celle de l'EMLA® est de 18°C : les émulsions de l'invention sont donc plus stables et ce que une gamme plus large de température. En outre, les émulsions de l'invention possèdent une diffusion relativement lente de la 25 lidocaïne, avec une bonne régularité. Les émulsions selon l'invention permettent ainsi d'obtenir un effet retard de diffusion de la lidocaïne, utile notamment pour les applications en tant que retardant sexuel. Les émulsions selon l'invention permettent également une diffusion plus étalée dans le temps, pouvant s'avérer utile pour des applications en tant qu'antalgique ou 30 anesthésique local. En outre, la faible toxicité des compositions pharmaceutiques de l'invention permet une utilisation chez le nouveau-né et le nourrisson, en particulier en tant qu'anesthésique local, par exemple avant une prise de sang ou une piqûre. La composition vétérinaire selon l'invention est particulièrement utile en tant 35 qu'analgésique ou antalgique. 3057771 18 Elle est de préférence utilisée en tant que médicament chez un mammifère, notamment chez un mammifère terrestre. Les mammifères terrestres comprennent notamment les animaux de compagnie (tels que les chiens, les chats, les furets, etc.), les animaux des parcs zoologiques (tels les fauves, les singes, les marsupiaux, etc.) et 5 les animaux d'élevages (les ovins, les bovins, les chevaux, les caprins, les lapins, etc.). La présente invention concerne également une méthode de traitement de la douleur, ou une méthode d'anesthésie locale, ou une méthode de traitement de l'éjaculation précoce, comprenant l'administration, de préférence par voie topique, d'une dose efficace d'une composition de l'invention chez un patient en ayant besoin. 10 Le patient peut être un homme ou un animal, de préférence un mammifère tel que défini plus haut. La dose efficace d'une composition de l'invention varie en fonction de nombreux paramètres tels que, par exemple, le poids, l'âge, le sexe, la douleur à traiter et la sensibilité du patient à traiter. Cette dose efficace sera déterminée par l'homme du 15 métier en fonction de ces paramètres. La présente invention concerne également un dispositif médical comprenant la composition pharmaceutique ou vétérinaire de l'invention. Description des figures 20 La figure 1 présente des clichés photographiques obtenus au microscope électronique à transmission des émulsions A, B, C, D, E et F. La taille indiquée sur ces clichés correspond à la somme du produit diamètre*volume des particules divisé par la somme des volumes des particules. La figure 2 représente l'évolution de la taille des globules d'huile en fonction du temps 25 (axe des abscisses : temps (t) en jours ; axe des ordonnées : taille en nm) pour les émulsions A (carrés), C (triangles), E (croix) (graphe de gauche) et B (carrés), D (triangles), F (croix) (graphe de droite). La figure 3 représente l'évolution de la taille des globules d'huile en fonction du temps (axe des abscisses : temps (t) en jours ; axe des ordonnées : taille en nm) pour les 30 émulsions B (carrés) et B' (ronds). La figure 4 représente la viscosité à faible contrainte de cisaillement des émulsions A à F en fonction de la proportion massique de lidocaïne (axe des abscisses : proportion massique de lidocaïne en % ; axe des ordonnées : viscosité en Pa.$). Emulsion A :carré vide. Emulsion B :carré noir. Emulsion C :disque blanc. Emulsion D :disque 35 noir. Emulsion E :triangle blanc. Emulsion F :triangle noir. 3057771 19 La figure 5 représente le taux de survie cellulaire après 24 heures suite à 30 minutes d'exposition des cellules de l'émulsion A (disque blanc), l'émulsion B (dique noir), l'émulsion C (carré blanc), l'émulsion D (carré noir), l'émulsion E (triangle blanc), l'émulsion F (triangle noir), le LMX® (losange blanc) et l'EMLA® (losange noir) en 5 fonction de la proportion massique en anesthésique (lidocaïne et prilocaïne) en % pour différente type de cellule : HACAT (graphe en haut à gauche), NCTC (graphes en haut à droite et en bas à gauche), Fibroblaste F37 (graphe en bas à droite). La figure 6 représente la cinétique de diffusion sur membranes de silicone des émulsion A (disque blanc), émulsion B (dique noir), émulsion C (carré blanc), émulsion 10 D (carré noir), émulsion E (triangle blanc), émulsion F (triangle noir en comparaison avec l'EMLA® (losange noir), le LMX® (losange blanc) et le Lidoderm® (croix) (axe des abscisses : temps (t) en heures ; axe des ordonnées : concentration d'anesthésique (lidocaïne et prilocaïne) mesurée en pM). La figure 7 représente la cinétique de diffusion sur peau humaine des émulsions A à F 15 en fonction du temps, en particulier en comparaison avec EM LA®, LMX® et Lidoderm® (axe des abscisses : temps (t) en heures ; axe des ordonnées : concentration en anesthésique de la formulation en fonction du temps normalisé par rapport à la concentration en anethésique dans l'EMLA en %) : émulsion A (disque blanc), émulsion B (dique noir), émulsion C (carré blanc), émulsion D (carré noir), émulsion E 20 (triangle blanc), émulsion F (triangle noir), LMX® (losange blanc), EMLA® (losange noir) et Lidoderm® (croix). Figure 8 : Cinétiques de diffusion membranaire de la lidocaïne pour 0,5 gramme des formulations 11K, 12S, 13U, A, B, C, EMLA et LMX à travers des épidermes humains artificiels reconstruits de 0,5 cm2 « SKINETHICTm RHE ». Les concentrations en 25 lidocaïne mesurées par HPLC couplée à la spectroscopie de masse sont celles du volume interne de 1 mL de la cellule de Franz. Les exemples qui suivent sont donnés à titre purement illustratif, et ne sauraient être interprétés comme limitant d'une quelconque manière la présente invention. 30 Exemples Dans ce qui suit, le « diamètre moyen des gouttes d'huile dans les émulsions » étudiées sera indifféremment appelé « diamètre moyen », « taille moyenne des gouttes », « taille moyenne des globules », ou « granulométrie ». 35 Matériel 3057771 20 Chambre de Comptage Cellulaire. MALASSEZ. pH-mètre. SevenCompactTMS220 (METTLER TOLEDO). Granulomètre Laser. La taille des globules, l'index de polydispersité et le potentiel zêta ont été mesuré à l'aide d'un Zetasizer Nano ZS® (Malvern Instrument, Orsay, 5 France) les caractéristiques granulométriques ont été déterminées par spectroscopie à corrélation de photon à 25°C et 90° d'angle de diffusion. Le potentiel zêta est déterminé par l'étude de la mobilité électrophorétique des globules dans l'eau. Rhéomètres. Rheometer HAAKE RheoStress RS600 (Thermo Electron Corporation), Rhéomètre Rheostation (Formulaction). 10 Spectrophotomètre UV-Visible. 7315 Spectrophotometer (Jenway). 1. Préparation des Emulsions Protocole de préparation des phases huileuses eutectiques. Une phase eutectique résultant d'un mélange de lidocaïne et d'un ou plusieurs acides gras est préalablement 15 préparée. Cette phase eutectique est un liquide homogène transparent d'aspect huileux. Le mélange de lidocaïne et d'acides gras est porté à une température de 70°C jusqu'à obtention d'une phase eutectique huileuse, typiquement pendant 10 minutes. Protocole de préparation des émulsions. Les émulsions sont obtenues en ajoutant à une phase huileuse eutectique (préparée comme indiqué ci-dessus) de l'eau, puis ce 20 mélange est agité à l'aide un agitateur automatique de type « vortex » Lab Dancer d'Ika à 2000 tour/minutes pendant 10 secondes. Aucun autre excipient n'est utilisé pour ces compositions. Les compositions des sept émulsions A-F les plus représentatives sont indiquées dans le tableau 1 ci-dessous : mulsion Constitua A B B' C D E F Lidocaïne 3% 3% 3% 6% 6% 9% 9% Acide laurique 3% 2,5% 2,5% 6% 5% 9% 1,5% Acide oléique 0% 0,5% 0% 0% 1% 0% 1,5% Acide stéarique 0% 0% 0,5% 0% 0% 0% 0% Eau 94% 94% 94% 88% 88% 82% 82% 25 Tableau 1 Les émulsions B, B', D et F sont donc des émulsions selon l'invention, tandis que les émulsions A, C et E constituent des exemples comparatifs. 2. Caractérisation des Emulsions 30 Les émulsions A à F ont été caractérisées comme indiqué ci-après. 3057771 21 La taille des globules, l'index de polydispersité et le potentiel zêta ont été mesurés à l'aide d'un granulomètre laser. Les caractéristiques granulométriques ont été déterminées par spectroscopie à corrélation de photon à 25°C et 90° d'angle de diffusion. Le potentiel zêta est déterminé par l'étude de la mobilité électrophorétique 5 des globules dans l'eau. Rhéologie Protocole. Les expériences ont été menées à l'aide deux rhéomètres, un rhéomètre classique de géométrie cône-plan de 35 mm de diamètre et de 1° d'angle et un rhéomètre microfluidique. Les mesures ont été effectuées à 25°C. Ref. Taille Rhéologie et Aspect Viscosité (Pa.$) pH moyenne Visuel des gouttes A 544 nm Liq. Visq. Transp. 15 7,2 B 144 nm Liq. Visq. Transp. 10 7,1 B' 148 nm Gel Transparent. / 6,7 C 578 nm Gel Transparent 296 7,2 D 180 nm Gel Transparent 1169 7,3 E 603 nm Gel Transparent 65 7,2 F 237 nm Gel Transparent 43 7,2 10 Tableau 2 Les émulsions se présentent sous forme de liquide visqueux transparent pour des faibles teneurs en lidocaïne (3% en masse) et un second acide gras insaturé (acide oléique) (émulsions A et B), et sous forme de gel transparent pour des fortes teneurs 15 en lidocaïne (6% et 9% en masse). Ainsi, il est possible d'ajuster la rhéologie de l'émulsion en jouant sur le rapport phase huileuse/eau et sur la taille des globules d'huile en jouant sur la nature des acides gras de la phase huileuse. Lorsque l'acide gras insaturé de l'émulsion liquide (B) est remplacé par un acide gras saturé (émulsion résultante (B')), on obtient un gel. Les autres caractéristiques, taille 20 des globules d'huile et pH, sont semblables, comme reporté dans le tableau 2. La nature rhéologique des émulsions (i.e. liquide visqueux ou gel) a été quantifiée par une mesure des propriétés rhéologiques des émulsions. La nature rhéologique et la viscosité à faible taux de cisaillement (0,01 s-1), qui est représentative des émulsions dans leur conditionnement (i.e. faible cisaillement), des formulations A à F, est 25 indiquée dans le tableau 2. L'évolution de la viscosité à faible contrainte de cisaillement avec la composition en lidocaïne pour les émulsions sans acide oléique (A, C et E) et avec acide oléique (B, D et F) sont présentées sur la figure 4. Elle est maximale pour des teneurs à 6% en masse en lidocaïne. 3057771 22 Taille des gouttes Protocole. 10 III d'émulsion sont introduits dans un tube, 990 III d'eau déionisée sont ajoutées et le tube est mélangé à l'aide d'un agitateur à 1800 tour/min durant 10 secondes. On laisse ensuite l'émulsion se stabiliser pendant 2 minutes à 25°C, puis la 5 taille des gouttes est mesurée trois fois pour chaque émulsion. Résultats. Les émulsions ont été étudiées par microscopie électronique à transmission (MET, voir résultats dans le tableau 2). Les clichés de la figure 1 mettent en évidence la nature discontinue des émulsions obtenues. Les diamètres moyens des globules d'huile mesurés par MET sont différents de ceux 10 mesurés par l'analyse granulométrique laser, mais la tendance est la même : 1) les émulsions incluant un seul acide gras, l'acide laurique (émulsions A, C et E), présentent un diamètre moyen de gouttes d'huile plus importants (environ 600 nm) que celles incluant deux acides gras, l'acide laurique et l'acide oléique (émulsions B, D et F) ou l'acide laurique et l'acide stéarique (émulsion B') (environ 200 nm) ; et 15 2) le diamètre moyen des gouttes de la phase discontinue (huileuse) est plus faible pour les émulsions de l'invention. pH de l'émulsion Le pH des émulsions est mesuré avec le pH-mètre SevenCompactTMS220 de METTLER TOLEDO, par immersion de l'électrode pH au sein de l'émulsion jusqu'à 20 stabilisation du pHOn note que toutes les émulsions selon l'invention (B, B', D, et F) présentent un pH compris entre 6,5 et 7,5, c'est-à-dire dans une gamme de pH physiologique. Emulsions commerciales. Les émulsions préparées dans les exemples sont comparées à des formulations commerciales de lidocaïne : EMLA® (fournisseur 25 Aguettant), LMX® (fournisseur ferndale Laboratories) et Lidoderm ® (fournisseur ENDO Pharmaceuticals). Leur composition et caractéristiques principales (mesurées comme indiqué ci-dessus) sont indiquées ci-dessous : EMLA Composition Eau Lidocaine 2,5% Prilocaïne 2,5% Massique Huile de Ricin Carbopol 974 P NaOH Hydrogénée 1,9% Rhéologie Gel Aspect Visuel Turbide Taille 165 nm IP 0,19 Potentiel Ç -65 mV pH 9,5 3057771 23 LMX Composition Eau Lidocaine 4% Alcool Massique Carbomères Cholesterol Benzylique Tween 8 0 Propylene Glycol Phospholipon Vitamine E Acetate 80H Trolamine Rhéologie Gel Aspect Visuel Turbide Taille 7 90 nm IP 0,57 Potentiel Ç -65 mV pH 8,3 Eau Lidocaine 5% Alcool Polyvinylique Sorbitol Aluminium Urée Liquide Glycinate Glycerol Acide Edétique Gélatine Lidoderm Composition Polyéthylène Acide Tartrique Polyacrylate de Massique Téréphtalate Sodium Carbomère Carmellose Kaolin Lourd Sodique Para Para Hydroxybenzoate Hydroxybenzoate Propylèneglycol de Propyle de Propyle Rhéologie Gel Aspect Visuel Turbide 3. Stabilité Thermodynamique des Emulsions Evolution avec le temps 5 Les évolutions du diamètre moyen des gouttes d'huile des émulsions A à F avec le temps sont présentées sur la figure 2. Le diamètre moyen des gouttes d'huile des émulsions dont la phase huileuse est composée de lidocaïne et d'acide laurique exclusivement (A, C et E) varie de manière importante durant le premier mois qui suit leur préparation, puis fluctue autour d'une 10 valeur d'environ 600 nm sans se stabiliser par la suite. Le diamètre moyen des gouttes d'huile des émulsions dont la phase huileuse est composée de lidocaïne, d'acide laurique et d'acide oléique (B, D et F) varie de manière importante durant les deux premiers mois qui suit leur préparation, puis se stabilise a une valeur proche de 300 nm par la suite, et ce pour au moins 11 mois. 3057771 24 Ces résultats confirment les mesures de diamètre moyen des gouttes d'huile des émulsions juste après formulation : les émulsions B, D et F sont plus stables que les formulations équivalentes A, C et E contenant uniquement de l'acide laurique. Il est intéressant de remarquer que le remplacement de l'acide oléique (émulsion B) 5 par l'acide gras saturé correspondant, l'acide stéarique (émulsion B'), mène à une émulsion très stable dont le diamètre moyen des gouttes d'huile des émulsions est encore plus faible, environ 200 nm (voir tableau 2 et figure 3). Vieillissement accéléré La stabilité des émulsions a également été étudiée dans quatre types de conditions de 10 vieillissement accéléré : 1) centrifugation à 10 000 tour/min durant 30 minutes, 2) stérilisation standard à 121°C et 2 bar pendant 15 minutes, 3) cycles thermiques d'une heure entre 4°C et 40°C, et 4) cycles thermiques de 24 heures entre -25°C et 25°C. 15 Les résultats obtenus pour les émulsions A à F sont présentés dans le tableau 3. conditions t =0 Centrif. Autoclave Cycle T°C 30 000 rpm 121°C 2 bar 4°C/40°C -25°C/25°C Temps 15 min. 10 min. 1 h. 24 h. B 140 nm 135 nm 167 nm 145 nm 192 nm D 180 nm 168 nm 176 nm 183 nm 318 nm F 237 nm 610 nm 250 nm 221 nm 241 nm A 544 nm 330 nm 548 nm 621 nm 1618 nm C 578 nm 603 nm 674 nm 617 nm 750 nm E 603 nm 610 nm 657 nm 573 nm 546 nm Tableau 3. Evolution des diamètres moyens des gouttes d'huile dans des conditions de vieillissement accéléré Un phénomène de démixtion n'est observé dans aucun cas, et la stabilité des 20 émulsions dans ces conditions de vieillissement accéléré est remarquable. Il est en particulier possible de stériliser et de conserver au réfrigérateur (+4°C) toutes les émulsions sans modification significative de la taille des gouttes d'huile. 4. Toxicité Cellulaire des Emulsions 25 Abréviations Abréviation Signification HaCaT lignée de cellules kératinocytes aneuploïdes immortelles spontanément transformée de la peau humaine adulte DMEM Milieu « Eagle » modifié de Dulbecco « Dulbecco's Modified Eagle Medium » 3057771 25 EDTA Acide éthylènediaminetétraacétique DiOC6 3,3'-Dihexyloxacarbocyanine iodide FACS Appareil permettant de réaliser les analyse par cytométrie de flux Protocoles. Milieux de Culture. Un million de cellules (HaCaT) est dilué dans 10 mL de milieu de culture dans une fiole de culture T75 et incubées à 37°C jusqu'à confluence, durant deux ou trois jours. Les cellules sont tryptisées, comptées, et incubées à nouveau dans 5 un milieu de culture complet DMEM fraichement préparé. Tryptisation des Cellules. Le milieu de culture est enlevé et les cellules sont lavées avec 10 mL de tampon phosphate (pH 7,2). 2 mL de trypsine (0,05% trypsine-EDTA) pour détacher les cellules. Les cellules sont incubées à 37°C durant 7 minutes. 2 mL de DMEM sont ajoutés au milieu afin de stopper la tryptinisation. Les cellules sont 10 transférées dans un tube et centrifugées à 1600 tour/minute durant 10 minutes. Le surnageant est éliminé et 10 mL de DMEM sont ajoutés à la suspension cellulaire. 15 laL de bleu de tryptan sont ajoutés à 15 laL de suspension cellulaire dans un microtube de 1 mL. Les cellules sont dénombrées dans une chambre de comptage de cellules sous microscope. 15 Préparation des Plaques 96 Puits. Les cellules après comptage sont mises en suspension dans un milieu de culture complet DMEM à une concentration de 100 000 cellules/mL. 100 pL de suspension cellulaire sont ajoutés dans chaque puits et incubée à 37°C la nuit jusqu'à obtention de la subconfluence. Test de Toxicité Rouge Neutre. Le milieu de culture est éliminé après obtention de la 20 subconfluence et 100 mL des formulations anesthésiante diluée (1/50, 1/100 ou 1/200) sont alors ajoutés. Les cellules sont incubées à 37°C durant 30 minutes. Elles sont ensuite lavées avec 150 laL de tampon phosphate (pH 7,2) et 100 laL de rouge neutre dilué dans le milieu DMEM sont ajoutés. Les cellules sont incubées à 37°C durant trois heures, puis la solution de rouge neutre est éliminée. Les cellules sont lavées avec 150 25 laL de tampon phosphate (pH 7,2) puis une solution de 150 laL eau/éthanol/acide acétique 49/50/1 est ajoutée afin de stopper la réaction. Incubation 10 minutes et lecture de l'absorbance à 540 nm. Des tests de toxicité sont également réalisés après exposition des cellules à la formulation anesthésiante et incubation pendant 20 heures dans le milieu de culture. 30 Test de Toxicité MTT. Le milieu de culture est ajouté et la formulation anesthésiante diluée est ajoutée aux cellules subconfluentes. Les cellules sont incubées à 37°C durant 30 minutes, puis le milieu est éliminé et 100 laL de MTT à 0,5 mg/mL dilué dans le milieu de culture complet DMEM sont ajoutés. Le surnageant est alors éliminé, 100 3057771 26 laL de DMSO sont ajoutés et l'absorbance à 550 nm est mesurée. Des tests de toxicité sont également réalisés après exposition des cellules à la formulation anesthésiante et incubation 20 heures dans le milieu de culture. Test de Toxicité DiOC6. Ajouter 2 mL de suspension cellulaire (250000 cellule/mL) 5 dans une boite de pétri de 35 mm de diamètre et 10 mm de hauteur. Incubation des cellules à 37 °C durant la nuit jusqu'à obtention de la subconfluence. Elimination du milieu de culture et ajout de 2 mL de formulation anesthésiante diluée a 1/100. Incubation à 37 °C durant 30 minutes, élimination de la solution anesthésiante et lavage avec 2 mL de tampon phosphate. Ajout de 2 mL de milieu de culture complet 10 DMEM, incubation à 37°C la nuit et élimination du milieu de culture. Lavage avec 2 mL de tampon phosphate et ajout de 500 Ill de trypsine afin de détacher les cellules, puis, incubation à 37 °C durant 7 minutes. Ajout de 500 Ill de milieu de culture. Collecte de la suspension cellulaire et centrifugation à 1600 tour/minute durant 7 minutes. Elimination du surnageant et ajout à la pastille de 500 laL de DiOC6 0,1 JIM, puis, 15 incubation dans l'obscurité à 37 °C durant 30 minutes. Centrifugation de la suspension cellulaire à 1600 tour/minute durant 10 minutes. Elimination du surnageant et ajout à la pastille de 500 Ill d'iodure de propidium à 10µ/mL dans l'obscurité. Analyse de la suspension cellulaire par cytométrie de flux FACS. Expérimentations sur Echantillons de Peau Humaine. Laver l'expiant de peau humaine 20 avec un tampon phosphate et enlever la couche de graisse. Découpage de l'expiant de peau en petits échantillons disposés dans des boîtes de pétri de 35 mm de diamètre et 10 mm de hauteur. Application d'une formulation anesthésiante et incubation durant 15 minutes, 30 minutes, 45 minutes, une heure, deux heures, quatre heures et 24 heures. Découpage longitudinal de l'expiant de peau en spaghettis. Ajout de 2 mL de trypsine a 25 0,25%, incubation dans un mélangeur durant deux heures à 37 °C ou toute la nuit à 4 °C. Enlever l'épiderme à l'aide d'un forceps et l'introduire dans un tube. Ajout de 2 mL de tampon trypsine a 0,25% incluant 1% de sérum foetal bovin et incubation a 37 °C durant 30 minutes. Filtration du surnageant dans un nouveau tube. Comptage du nombre de cellule après mélange avec un volume égal de tryptan bleu. Centrifugation 30 à 1600 tour/minute afin de collecter les kératinocytes. Eliminer le surnageant et ajouter à la pastille 500 laL de DiOC6 à 0,1 JIM, puis, incuber à 37 °C durant 30 minutes. Centrifugation de la suspension cellulaire à 1600 tour/minute durant 10 minutes, élimination du surnageant, puis, ajout de 500 laL de solution d'iodure de propidium à 10 µg/mL. Analyse de la suspension cellulaire par cytométrie de flux FACS. 3057771 27 Préparation du Milieu de Culture Complet DMEM. Composition pour 500 mL de milieu : 430 mL de DMEM 1X (4,5g/L D-glucose, [+] L-glutamine, [-] pyruvate), 5 mL de pyruvate de sodium a 1% (100 mM), 5 ml de tampon phosphate (1 M), 5 mL de Penicillin Streptomycin a 1%, 5 ml d'amphotéricine B a 1% (250 pg/mL) et 5 0 mL de 5 sérum foetal bovin a 10%. Résultats. La cytotoxicité de l'EMLA® et du LMX® crème (formulation liposomale a 4% en lidocaïne), a été déterminée et comparée à celle des émulsions lidocaïne/acides gras A à F. Deux types de tests (MTT et rouge neutre) ont été réalisés, et portent sur trois modèles de cellules (NCTC, HaCaT, fibroblaste), pour des temps d'exposition de 10 30 minutes et une dilution de 1/50 des émulsions. La cytotoxicité a été évaluée juste après exposition et 24 heures après exposition. 5. Cinétiques de Diffusion Membranaire des Emulsions Les cinétiques de diffusion membranaire de la lidocaïne à travers des membranes 15 silicone de 125 !am d'épaisseur et de la peau humaine ont été mesurées à l'aide d'une cellule de Franz de 1 cm de diamètre et de réservoir interne de 6 mL (CLOUP) et d'un spectrophotomètre UV-visible. Protocole. Le compartiment récepteur de la cellule de Franz est rempli avec un tampon phosphate de pH 7 sous agitation magnétique à 300 tour/minute. La 20 membrane étudiée est insérée dans la cellule de Franz. Une masse de 1 gramme de formulation ou un patch est introduit dans le compartiment donneur et mis en contact avec la membrane. Le compartiment accepteur de la cellule de Franz est maintenu à 37 °C. Des prélèvements réguliers de 500 pt du compartiment accepteur sont effectués, dilués au 1/5 dans le tampon et l'absorbance est mesurée à 272 nm. 500 laL 25 de tampons sont introduits après chaque prélèvement dans le compartiment accepteur afin de maintenir constant son volume. Les deux solvants utilisés pour l'analyse par HPLC sont l'acétonitrile et une solution aqueuse de KH2PO4 0,05 M, pris en proportions égales, le débit de solvant a été fixé à 1,25 mL/min. Le détecteur UV enregistre l'absorbance à 189 nm. 30 Résultats. Les cinétiques de diffusion ont été mesurées en insérant dans des cellules de Franz soit des membranes silicone (figure 6) soit des explants de peau humaine entière dégraissés (figure 7) et en dosant la lidocaïne des formulations anesthésiantes (émulsions et patch) ayant diffusée par HPLC. Les cinétiques de diffusion des formulations commerciales, le Lidoderm® patch et la crème EMLA® ont été mesurées 35 simultanément à celles des six formulations représentatives A à F soit sur une 3057771 28 membrane silicone soit sur un même expiant de peau humaine. Dans le cas des cinétiques sur expiant de peau humaine, comme la variation biologique des peaux de différents patients est élevée, les cinétiques de diffusion ont été normalisées par rapport à l'EM LA pour une durée de quatre heures. 5 Les cinétiques de diffusion mesurées à travers la peau humaine entière sont lentes. L'effet anesthésiant dont la cible biologique est une protéine cellulaire, prend effet avant que la lidocaïne puisse être dosée par cette méthode après avoir traversé toutes les strates de la peau humaine entière (i.e. derme, Stratum Corneum, couche basale et épiderme). La lidocaïne est détectée à partir de deux heures et est quantifiée 10 significativement pour des temps de trois et quatre heures. Les mesures ont été moyennées sur trois essais pour l'EMLA® crème et le Lidoderm® patch, deux essais pour les émulsions C, D et B, et un essai pour les émulsions F, E et A. 6. Analyse de l'absorption transcutanée des émulsions 15 Le but de cette étude est d'étudier l'absorption de la lidocaïne contenue dans 8 formulations différentes, à travers l'épiderme humain reconstitué (SKINETIC). Elle permet de fournir des informations sur l'absorption des formulations appliquées sur la surface d'un épiderme humain reconstitué qui sépare les deux chambres (chambre donatrice et chambre réceptrice) Transwell. 20 L'effet sur la viabilité des épidermes a été évalué par un test de viabilité (MTT). L'effet sur l'organisation da l'épiderme (effet tissulaire) a été évalué par une méthode d'histologie. Protocole. Les épidermes humains SKINETHIC RHE ont été fournis par les 25 Laboratories SkinEthic. Préparation des épidermes : après réception, les kits d'épiderme ont été stockés à température ambiante. Il est ensuite transféré dans le milieu d'entretien et on fait incuber à 37 ± 3 ° C et 5 ± 1% de 002. L'absorption d'une substance d'essai au cours d'une cinétique dans une période de temps donnée est mesurée par analyse du fluide récepteur. 30 Les formulations testées sont les suivantes : Code Lidocaine Acide Acide Acide Eau (%) (%) laurique oléique (%) Stéarique (%) (%) Eau NA NA NA NA NA 11K 6 5 1 0 88 12S 3 2,5 0,5 0 94 3057771 29 13U 3 2,5 0 0,5 94 6 5 0 1 88 B 4,5 3,75 0,75 0 91 4,5 3,75 0 0,75 91 EMLA NA NA NA NA NA LMX NA NA NA NA NA Les crèmes EMLA et LMX sont utilisées comme témoins positifs. Les épidermes traités avec de l'eau ont été utilisés comme témoins négatifs. Application des formulations testées : 1g/cm2 des formulations à tester est déposé sur 5 chaque épiderme à l'aide d'un capillaire. L'épiderme est ensuite mis à incuber à 37°C, 5% 002, 95% d'humidité. Chacune des formulations sont testées sur 3 épidermes pour s'assurer de la fiabilité des données collectées. Pour chaque épiderme, le volume total du milieu récepteur est collecté et renouvelé avec du milieu frais à chaque moment de d'analyse, c'est-à-dire a 0, 5, 10, 20, 30, 60, 10 120 and 240 minutes (8 points dans le temps différents). Les Echantillons sont stockés jusqu'au moment de l'analyse à -20°C. Après traitement. A la fin de la cinétique, après la dernière collecte, deux épidermes / formulations sont soumis à un test MTT et un épiderme /formulation est prélevé pour l'analyse histologique. 15 MTT et extraction au formasan. la fin de la période d'incubation, les épidermes sont rincés avec du PBS avec Ca2 + / Mg2 +. Chaque épiderme est ensuite transféré dans une autre plaque de 24 puits contenant 300 pl / puits de solution de colorant MTT (1 mg / ml de MTT dans le milieu de test). Les plaques ont été incubées dans l'obscurité pendant 3 heures ± 15 minutes (37 ± 3 ° C. 5 ± 1% de 002). Après 20 incubation dans le MTT, les tissus sont séchés avec du papier absorbant et transférés dans une plaque à 24 puits contenant 800 pl d'isopropanol, et 700 ul d'isopropanol est ajouté à la partie supérieure de chaque pièce rapportée. Les plaques sont incubées pendant 2 heures ±5 minutes à température ambiante avec agitation sur un agitateur de plaque. Enfin, l'insert a été percé pour assurer la récupération du mélange du 25 surnageant et du sous nageant l'isopropanol. Les extraits d'isopropanol combinés ont été brièvement homogénéisés et transférés sur une plaque de 96 puits (2 aliquotes séparées de 200 pi par condition). La densité optique (D.0.) a été mesurée à 570 nm en double (SM/SM). Histologie. Les échantillons d'épiderme sont fixés dans le formol. Les échantillons 30 sont mis dans de la paraffine et soumis à microtomie et à coloration par Hématoxyline- 3057771 30 Eosine-Safran (HES). Les coupes générées sont numérisées en mode haute définitions et analysées par un histologiste spécialisé pour l'évaluation de l'effet sur la structure des éléments de l'épiderme. Phase d'analyse. Tous les échantillons sont analysés pour leur teneur en Lidocaïne 5 utilisant une analyse par HPLC et spectrométrie de masse. Préparation des échantillons : Des échantillons du milieu récepteur à 8 points dans le temps sont stockés à -20 ° C jusqu'à l'analyse. Si nécessaire, les échantillons étudiés sont dilués dans du milieu d'entretien frais et de lidocaïne a été extrait par précipitation dans une solution d'étalon interne (prednisolone) à une concentration de 0,5 pM dans 10 l'acétonitrile. 100 pl de surnageant sont transférés dans une plaque à 96 puits. 10 pl sont injectés dans la LC / MS-MS (API 4000). Les échantillons sont ensuite analysés par la méthode analytique de chromatographie (LC) et de spectrométrie de masse MS/MS (figure 8). 15 Résultats. Les cinétiques de diffusion mesurées dépendent du modèle de membrane utilisé, membranes silicone, épiderme artificiel reconstruit d'origine humaine et expiant de peau humaine. Les cinétiques de diffusion au travers d'explants de peau humaine des nouvelles formulations sont comparables à celles des formulations commerciales. Ces 20 résultats indiquent que les acides gras utilisés dans les nouvelles formulations sont d'excellents prometteurs de diffusion de la lidocaïne au travers de la peau humaine. 7. Transposition d'Echelle Pour tester la robustesse du procédé de préparation des émulsions de l'invention 25 (préparation par simple agitation vortex pendant 10 minutes à une vitesse de 2000 tpm (tour par minute), celui-ci a été mis en oeuvre pour préparer un lot de 2g d'émulsion D et un lot de 100g d'émulsion D. Leurs caractéristiques ont ensuite été mesurées et comparées. Elles sont résumées dans le tableau 7 ci-après. On constate qu'elles sont très proches. Masse 2 g. 100 g. Aspect Visuel gel transparentgel transparent Taille 180 nm 221 nm IP 0,10 0,15 Potentiel -67 mV -63 mV PH 7,3 7,5 3057771 31 Tableau 7 Ainsi, le procédé de l'invention apparaît transposable à une échelle industrielle. 8. Conclusion 5 Les propriétés principales des émulsions A à F sont résumées dans le tableau 8 ci- après : Formulation A B CD E F Lidocaïne 3% 3% 6% 6% 9% 7,5% Acide laurique 3% 2,5% 6% 5% 9% 1,5% Acide oléique 0% 0,5% 0% 1% 0% 1,5% eau 94% 94% 88%88%82% 82% Rhéologie liq. visq.liq. visq. gel gel gel gel Tableau 8. Résumé des caractéristiques des émulsions A à F L'émulsion D selon l'invention apparaît comme la plus prometteuse : c'est un gel transparent de texture engageante, une émulsion très stable, faiblement toxique, dotée 10 de performances adéquates en termes de cinétique de diffusion membranaire, et dont la transposition de la préparation à l'échelle industrielle semble réalisable avec le protocole de préparation décrit plus haut. La comparaison des propriétés de l'émulsion D à trois formulations commerciales est présentée dans le tableau 9 ci- après. Formulation EMLA® LMX® Lidoderm® D Nature émulsion liposomes patch émulsion Aspect crème crème polymère gel blanche blanche blanc transparent Teneur massique en Lidocaïne Lidocaïne Lidocaïne 5% Lidocaïne 6% anesthésiant 2,5% 4% Prilocaïne 2,5% Excipients 3 8 16 2 pH 9,5 8,3 7,3 15 L'émulsion D selon l'invention possède donc toutes les qualités requises pour concurrencer les formulations commerciales EMLA®, Lidoderm® et LMX®. REVENDICATIONS1. Emulsion huile dans l'eau comprenant de la lidocaïne et au moins un acide gras, ledit acide gras étant choisi parmi l'acide laurique, l'acide tridécanoïque, l'acide mystirique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique et leurs mélange, caractérisée en ce qu'elle possède : un pH physiologique compris entre 6 et 8 ; une stabilité thermique comprise entre 5°C et 80°C ; une viscosité comprise entre 10 Pa.s et 1000 Pa.s pour une contrainte de 0,01 el; une cinétique de perméation transcutanée (expiants de peau humaine) de la lidocaïne comprise entre 50% et 150% comparativement à l'EMLA une toxicité (mesurée sur cellules HACAT) comprise entre 60% et 120% comparativement à l'EMLA. 2. Emulsion huile-dans-eau selon la revendication 1, constituée d'eau et d'une phase huileuse constituée de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, le second acide gras étant choisi parmi l'acide mystirique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique, et leurs mélanges. 3. Emulsion selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le rapport massique entre la lidocaïne et le mélange des premier et second acides gras est compris entre 0.8 et 2.5, de préférence 1. 4. Emulsion selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le rapport massique entre le premier acide gras et le second acide gras est compris entre 0,5 et 10, encore plus avantageusement entre 0,8 et 7, de manière encore préférée entre 1 et 5. 5. Emulsion selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 1% et 20% en masse, de préférence entre 2 et 16% en masse de lidocaïne, de manière encore préférée entre 3% et 7% en masse de lidocaïne, par rapport à la masse totale de l'émulsion. 30 35 3057771 33 6. Emulsion selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisée en ce qu'elle est constituée de : - de 2% à 9% en masse, de préférence de 3 à 6% en masse de lidocaïne, - de 2% à 9% en masse, de préférence de 3 à 5% en masse d'acide laurique, 5 - de 0,5% à 9% en masse, de préférence de 0,5 à 1,5% en masse d'acide oléique et/ou d'acide stéarique, et - et une quantité suffisante d'eau pour atteindre les 100% massiques, par rapport à la masse totale de l'émulsion. 10 7. Emulsion selon la revendication 6, caractérisée en ce qu'elle est constituée de : - 6% en masse de lidocaïne, - 5% en masse d'acide laurique, - 1% en masse d'acide oléique, - 88% d'eau, 15 par rapport à la masse totale de l'émulsion. 8. Emulsion selon la revendication 6, caractérisée en ce qu'elle est constituée de : - 3% en masse de lidocaïne, - 2,5% en masse d'acide laurique, 20 - 0,5% en masse d'acide oléique et/ou d'acide stéarique, - 94% d'eau, par rapport à la masse totale de l'émulsion. 9. Composition pharmaceutique ou vétérinaire comprenant ou constituée de l'émulsion 25 selon l'une quelconque des revendications 1 à 8. 10. Composition pharmaceutique ou vétérinaire selon la revendication 9 pour son utilisation en tant que médicament, de préférence pour application topique, par administration par voie orale, intraveineuse ou par infiltration introculaire. 11. Composition pharmaceutique pour utilisation selon la revendication 10, en tant qu'analgésique, antalgique ou retardant sexuel. 12. Composition vétérinaire pour utilisation selon la revendication 10, en tant qu'analgésique ou antalgique. 3057771 34 13. Phase huileuse, de préférence à invariant eutectique, constituée de lidocaïne, d'un premier acide gras et d'un second acide gras, le premier acide gras étant l'acide laurique et/ou l'acide tridécanoïque, 5 le second acide gras étant choisi parmi l'acide mystirique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide oléique, et leurs mélanges. 14. Phase huileuse à invariant eutectique selon la revendication 13, caractérisée en ce que le rapport massique entre la lidocaïne et le mélange des premier et second acides 10 gras est compris entre 0.8 et 2.5, de préférence 1. 15. Phase huileuse à invariant eutectique selon la revendication 13 ou 14, caractérisée en ce que le rapport massique entre le premier acide gras et le second acide gras est compris entre 0,5 et 10, encore plus avantageusement entre 0,8 et 7, de manière 15 encore préférée entre 1 et 5. 16. Procédé de préparation d'une émulsion selon l'une quelconque des revnedications 1 à 8 comprenant les étapes successives suivantes : a) formation d'une phase huileuse liquide selon l'une quelconque des 20 revendications 13 à 15, b) ajout d'eau à la phase huileuse liquide de l'étape a), c) optionnellement agitation du mélange obtenu à l'étape b), d) optionnellement stérilisation en autoclave par chauffage à une température comprise entre 100°C et 150°C, de préférence entre 120°C et 125°C, 25 avantageusement sous une pression comprise entre 1 bar et 5 bar, de préférence 2 bar, avantageusement pendant 10 à 25 minutes, en particulier 15 minutes.