FR 3061279 A1 20180629 FR 1663239 A 20161222 1 DOMAINE TECHNIQUE DE L'INVENTION L'invention concerne un dispositif de séchage thermique d'un produit par convection avec pompe à chaleur et un procédé associé. L'invention concerne le domaine du séchage thermique. Elle trouve pour application particulièrement avantageuse le séchage industriel de produit humide par convection d'un gaz de séchage, par exemple le séchage de biomasse ou de boues. ÉTAT DE LA TECHNIQUE Le séchage est une opération unitaire ayant pour but d'éliminer, par évaporation, un liquide imprégnant un solide. Ce procédé s'effectue dans la majorité des cas par voie thermique. Cette opération nécessite un apport thermique important pour amener l'eau à se retirer du produit et pour assurer le transfert de masse de la vapeur. Généralement, le solvant évaporé est de l'eau. Ce changement de phase liquide-gaz, complété par la faible efficacité de ce type de procédé, rend l'opération très coûteuse en énergie (jusqu'à plus de 1 000 kWh par tonne d'eau évaporée). La maîtrise de l'énergie passe également par la substitution d'une forme d'énergie à une autre, ou l'utilisation simultanée ou alternée de plusieurs modes de transfert de l'énergie. L'apport de chaleur à pression atmosphérique peut se faire de différentes manières. Le mode de transfert le plus utilisé étant la convection car il permet un transfert simultané de chaleur et de masse (vapeur issue du produit). Le fluide sécheur utilisé habituellement est l'air chaud. On connait notamment des séchoirs de type continu dans lequel le produit à sécher est en mouvement dans une cavité entre une entrée et une sortie. Dans ces séchoirs, de l'air est chauffé par un système de chauffage tel que par exemple des bruleurs à gaz ou des bruleurs de biomasse ou bien encore par des résistances électriques. L'air chauffé est injecté dans la cavité et traverse le produit à sécher humide. L'air chauffé provoque l'évaporation de l'eau à la surface du produit et évacue la vapeur, ainsi l'air se charge en humidité et est extrait par un autre orifice. 3061279 2 Afin de diminuer la consommation énergétique, il est connu de réchauffer l'air entrant au moyen de calories récupérées sur l'air sortant, notamment par une pompe à chaleur. Toutefois, les pompes à chaleur actuelles ne sont pas configurées pour 5 chauffer un gaz à des températures élevées comme cela est nécessaire dans les séchoirs industriels, notamment pour des températures de l'ordre de 120°C. Classiquement, les pompes à chaleur permettent une température maximale de 55°C. Les pompes à chaleur ne sont donc utilisées que pour préchauffer l'air entrant et il est quand même nécessaire d'avoir un chauffage d'appoint. Pour 10 obtenir un séchage équivalent avec une température de l'air de 55°C seulement, il faudrait fortement augmenter le débit d'air et donc augmenter la taille de l'installation. Ainsi, l'usage d'une pompe à chaleur apporte un surcoût pour l'ajout d'une pompe à chaleur mais aussi pour l'augmentation de la ventilation et donc 15 de la taille de l'installation. Il existe donc le besoin de proposer un sécheur qui permet à la fois de faire des économies d'énergies et de coût. Les autres objets, caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront à l'examen de la description suivante et des dessins 20 d'accompagnement. Il est entendu que d'autres avantages peuvent être incorporés. RÉSUMÉ DE L'INVENTION Pour atteindre cet objectif, un aspect de la présente invention concerne un dispositif pour le séchage d'un produit à sécher comprenant * une enceinte 25 comprenant : - une entrée destinée à recevoir un produit à sécher et une sortie destinée à évacuer ledit produit séché, et un organe de déplacement du produit entre l'entrée et la sortie, et - un circuit de circulation de gaz de séchage entre une entrée principale de gaz de séchage destiné à sécher le produit à sécher et une extraction principale destinée à évacuer ledit gaz après humidification lors 30 de son passage au voisinage dudit produit, et * une pompe à chaleur comprenant au moins un condenseur et au moins un évaporateur, caractérisée en ce que - le dispositif comprend au moins deux zones de séchage agencées en série entre l'entrée et la sortie du produit, de sorte que chaque zone de 3061279 3 séchage soit configurée pour être le siège d'un cycle de séchage, - chaque zone comprenant une ouverture d'entrée et une ouverture de sortie du gaz de séchage, l'ouverture de sortie d'une zone étant connectée fluidiquement, directement ou indirectement, à l'ouverture d'entrée de la zone qui lui est 5 adjacente, suivant le sens de déplacement du produit à sécher, de sorte à laisser passer le gaz de séchage entre ces deux zones, - au moins un condenseur de la pompe à chaleur est configuré pour chauffer, directement ou indirectement, le gaz de séchage en entrée de chaque zone, et au moins un évaporateur de la pompe à chaleur est configuré pour récupérer, directement 10 ou indirectement, de la chaleur du gaz de séchage en sortie d'au moins une zone. De cette manière, le dispositif de séchage permet une recirculation de l'air de séchage dans au moins une autre zone de sorte à augmenter la saturation en eau dudit gaz avant son extraction. De plus, la pompe à chaleur 15 permet de récupérer de l'énergie thermique du gaz de séchage en sortie d'une zone pour augmenter la température du gaz de séchage en entrée de zone. La pompe à chaleur permet également entre les zones d'assécher l'air. On récupère de l'eau au niveau de l'évaporateur en condensant la vapeur d'eau présente dans l'air de séchage. Ainsi, le séchage dans la zone suivante est plus 20 efficace La combinaison de la recirculation et de la récupération d'énergie thermique permet un séchage satisfaisant sans augmentation ou avec une faible augmentation de débit et avec au final un gain énergétique notable pour une température de gaz de séchage nettement plus faible que dans les 25 dispositifs de l'état de la technique nécessitant un chauffage à 120°C. Par ailleurs, le rendement de la pompe à chaleur est amélioré en réduisant la température entre les sources. Par exemple, pour une température de séchage de 40°C, le COP de la pompe à chaleur (Coefficient de Performance) est de 4.7 alors que pour 55°C le COP est de 3.5. 30 De préférence, le gaz de séchage est chauffé entièrement par la pompe à chaleur. Préférentiellement, le dispositif ne comprend pas de dispositif de chauffage complémentaire du gaz de séchage 3061279 4 Avantageusement, au moins un évaporateur récupère, directement ou indirectement, de la chaleur à chaque zone. Un autre aspect de la présente invention concerne un procédé de séchage d'un produit à sécher comprenant : 5 o une introduction d'un produit à sécher dans une enceinte par une entrée, o une circulation d'un gaz de séchage dans l'enceinte entre une entrée principale de gaz de séchage destiné à sécher le produit à sécher et une extraction principale de gaz de séchage destiné à évacuer ledit gaz après humidification lors de son passage au voisinage dudit produit 10 o une extraction d'un produit à sécher de l'enceinte par une extraction, caractérisé en ce qu'il comprend o une circulation du gaz de séchage au travers de plusieurs zones de séchage agencées en série entre l'entrée et la sortie du produit, le gaz de séchage circulant dans chaque zone entre une ouverture d'entrée et 15 une ouverture de sortie, de sorte que chaque zone de séchage est configurée pour être le siège d'un cycle de séchage, le gaz de séchage circule d'une ouverture de sortie d'une zone à l'ouverture d'entrée d'une zone adjacente, o une récupération d'énergie thermique du gaz de séchage en sortie d'au 20 moins une zone par un évaporateur d'une pompe à chaleur, o un transfert d'énergie thermique au gaz de séchage en entrée de chaque zone par un condenseur d'une pompe à chaleur. BRÈVE DESCRIPTION DES FIGURES 25 Les buts, objets, ainsi que les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront mieux de la description détaillée de modes de réalisation de cette dernière qui sont illustrés par les dessins d'accompagnement suivants dans lesquels : La FIGURE 1 est un schéma d'un dispositif de séchage selon un premier 30 mode de réalisation de l'invention La FIGURE 2 est un schéma d'un dispositif de séchage selon un deuxième mode de réalisation de l'invention. 3061279 5 La FIGURE 3 est un schéma d'un dispositif de séchage selon une variante du mode de réalisation de la FIGURE 2. La FIGURE 4 est un schéma d'un dispositif de séchage selon une variante du mode de réalisation de la FIGURE 3. 5 La FIGURE 5 est un schéma d'un dispositif de séchage selon un troisième mode de réalisation de l'invention. La FIGURE 6 est le schéma d'une variante du dispositif selon la FIGURE 4 avec des points de mesure de températures et d'humidité du gaz de séchage. La FIGURE 7 est un diagramme de l'air humide « CARRIER» sur lequel 10 sont représentées les températures et les humidités du gaz de séchage aux différents points à 1 à 10 indiqués à la FIGURE 6. La FIGURE 8 est un graphe sur lequel sont reportés les gains en énergie primaire et les gains sur le coût de la consommation énergétique pour différentes configurations de dispositif suivant le Tableau 1. 15 La FIGURE 9 est un graphe sur lequel sont reportés les gains en énergie primaire et les gains sur le coût de la consommation énergétique pour différentes configurations de dispositif avec ou sans le premier évaporateur suivant le Tableau 2. Les dessins sont donnés à titre d'exemples et ne sont pas limitatifs de 20 l'invention. Ils constituent des représentations schématiques de principe destinées à faciliter la compréhension de l'invention et ne sont pas nécessairement à l'échelle des applications pratiques DESCRIPTION DÉTAILLÉE DE L'INVENTION 25 1. Il est tout d'abord rappeler que l'invention concerne un dispositif pour le séchage d'un produit à sécher comprenant : une enceinte comprenant : 0 une entrée destinée à recevoir un produit et une sortie destinée à évacuer ledit produit, et un organe de déplacement du produit 30 entre l'entrée et la sortie, et 0 un circuit de circulation de gaz de séchage entre une entrée principale et une extraction principale, 3061279 6 - une pompe à chaleur comprenant au moins un condenseur et au moins un évaporateur caractérisé en ce que - le dispositif comprend au moins deux zones de séchage agencées en 5 série entre l'entrée et la sortie du produit, de sorte que chaque zone de séchage soit configurée pour être le siège d'un cycle de séchage, - chaque zone comprenant une ouverture d'entrée et une ouverture de sortie du gaz de séchage, l'ouverture de sortie d'une zone étant connectée fluidiquement à l'ouverture d'entrée de la zone qui lui est 10 adjacente de sorte à laisser passer le gaz de séchage entre ces deux zones, - au moins un condenseur de la pompe à chaleur est configuré pour chauffer, directement ou indirectement, le gaz de séchage en entrée de chaque zone, et 15 - au moins un évaporateur de la pompe à chaleur est configuré pour récupérer, directement ou indirectement, de la chaleur du gaz de séchage en sortie d'au moins une zone. Avant d'entamer une revue détaillée de modes de réalisation de l'invention, sont énoncées ci-après des caractéristiques optionnelles qui 20 peuvent éventuellement être utilisées en association ou alternativement : - au moins un évaporateur de la pompe à chaleur est configuré pour récupérer, directement ou indirectement, de la chaleur du gaz de séchage en sortie de chaque zone, - la pompe à chaleur comprend un seul condenseur configuré pour 25 chauffer indirectement le gaz de séchage en entrée de chaque zone et un seul évaporateur pour récupérer indirectement, de la chaleur du gaz de séchage en sortie d'au moins une zone, - le dispositif comprenant un circuit de chauffage intermédiaire configuré pour transférer la chaleur du condenseur au gaz de séchage en entrée 30 de chaque zone - le dispositif comprenant un circuit de récupération intermédiaire configuré pour transférer la chaleur du gaz de séchage en sortie d'au moins une zone à l'évaporateur, 3061279 7 - le dispositif comprenant un circuit de récupération intermédiaire configuré pour transférer la chaleur du gaz de séchage en sortie de chaque zone sauf une à l'évaporateur, de préférence pour chaque zone, - le circuit de chauffage intermédiaire comprend au moins un premier 5 échangeur intermédiaire, - le circuit de récupération intermédiaire comprend au moins un deuxième échangeur intermédiaire, - le dispositif comprenant un condenseur pour chaque zone et un évaporateur pour chaque zone sauf une zone, 10 - le dispositif comprenant un condenseur pour chaque zone et un évaporateur pour chaque zone, - le nombre de zones de séchage est compris entre 2 et 10, préférentiellement entre 2 et 5, - le dispositif comprend une première zone et une deuxième zone 15 adjacentes, positionnées suivant le sens de déplacement du produit entre l'entrée et la sortie du produit, - la première zone ne comprend pas d'évaporateur, - la première zone ne comprend pas de circuit de récupération intermédiaire, 20 - le gaz de séchage est de l'air, - le dispositif comprenant pas de dispositif de chauffage d'appoint du gaz de séchage, - le circuit de circulation de gaz de séchage est configuré pour que le gaz de séchage circule dans chaque zone de séchage suivant une direction 25 principale perpendiculaire à une direction principale de déplacement du produit, - l'organe de déplacement du produit est configuré pour que le produit traverse l'enceinte longitudinalement suivant une direction principale horizontale. 30 L'invention concerne également un procédé de séchage d'un produit à sécher comprenant : o une introduction d'un produit dans une enceinte par une entrée, 3061279 8 o une circulation d'un gaz de séchage dans l'enceinte entre une entrée principale de gaz de séchage et une extraction principale de gaz de séchage o une extraction d'un produit de l'enceinte par une extraction, 5 caractérisé en ce qu'il comprend o une circulation du gaz de séchage au travers de plusieurs zones de séchage agencées en série entre l'entrée et la sortie du produit, le gaz de séchage circulant dans chaque zone entre une ouverture d'entrée et une ouverture de sortie, de sorte que chaque zone de séchage est 10 configurée pour être le siège d'un cycle de séchage, le gaz de séchage circule d'une ouverture de sortie d'une zone à l'ouverture d'entrée d'une zone adjacente, o une récupération d'énergie thermique du gaz de séchage en sortie d'au moins une zone par un évaporateur d'une pompe à chaleur, 15 o un transfert d'énergie thermique au gaz de séchage en entrée de chaque zone par un condenseur d'une pompe à chaleur. Sont énoncées ci-après des caractéristiques optionnelles qui peuvent éventuellement être utilisées en association ou alternativement - il n'y a pas d'étape de chauffage du gaz de séchage par un dispositif 20 d'appoint, - le procédé comprend dans chaque zone une circulation croisé du produit et du gaz de séchage. Le dispositif de séchage de l'invention permet le séchage de produit 25 pâteux, pulvérulent, granulaire, fibreux, plan, en forme ou en morceaux. Le dispositif selon l'invention comprend une enceinte qui est avantageusement fixe, et dans laquelle le produit 105 est introduit puis évacué. L'enceinte comprend une entrée 101 du produit 105 et une sortie 102 du produit 105. A titre d'exemple préféré, l'entrée 101 et la sortie 102 sont 30 opposées, c'est-à-dire qu'elles sont positionnées sur des parois opposées de l'enceinte. L'entrée 101 et la sortie 102 forment avantageusement chacune une extrémité de l'enceinte. 3061279 9 Préférentiellement, le produit 105 est en mouvement au sein de l'enceinte. Toutefois, il peut être prévu que le produit est introduit dans l'enceinte puis extrait une fois le séchage terminé et sans déplacement pendant le séchage. 5 Avantageusement, le dispositif comprend un organe ou dispositif de déplacement, ou aussi dénommé élément de translation, du produit 105. L'organe de déplacement s'étendant préférentiellement longitudinalement, entre l'entrée 101 et la sortie 102. La translation peut être réalisée par une bande, une ceinture, ou vis 10 sans fin ou par gravité. Par exemple, un convoyeur, un tapis par exemple en tôles pleines ou perforées, en grillage ou en toile tissée. L'élément de translation entraine le produit 105 entre l'entrée 101 de produit et la sortie 102 de produit. La translation peut être linéaire ou non. La translation se fait suivant une direction principale longitudinale s'étendant préférentiellement 15 horizontalement mais pouvant être inclinée par rapport à l'horizontale voire même verticale dans le cas d'un déplacement par gravité pour lequel le produit chute dans une enceinte. Ce type de dispositif est par exemple connu sous le nom de sécheur à tunnel. Des variantes de ce type de sécheur existent également tel qu'un 20 sécheur tapis à tabliers en série, un sécheur tapis à tabliers superposés, un sécheur chariot ou un sécheur à balancelles. Le produit 105 à sécher est déposé à l'entrée 101 de l'enceinte, aussi appelée tunnel, par un moyen adéquat, qui peut être une bande oscillante, une vis d'étalement, un distributeur vibrant ou une boudineuse. 25 Le produit 105 introduit au niveau de l'entrée 101 présente un pourcentage d'humidité supérieur à celui du produit 105 évacué au niveau de la sortie 102. Le produit 105 est dit «à sécher » en entrée 101 et « séché » en sortie 102. A titre d'exemple pour des plaquettes de bois, en entrée 101, le produit 105 présente une température de 20°C et 40% d'humidité relative et en 30 sortie 102, le produit 105 présente une température de 35°C et 15% d'humidité relative. L'humidité relative du produit à sécher est supérieure à l'humidité relative du produit séché. 3061279 10 Le dispositif de séchage comprend un apport de chaleur au produit 105 qui se fait selon l'invention par l'intermédiaire d'un gaz de séchage notamment de l'air chaud 130. 5 Le dispositif comprend un circuit de circulation de gaz de séchage. Le gaz de séchage est injecté dans l'enceinte par une entrée principale 103. Le gaz de séchage est extrait de l'enceinte par une extraction principale 104. Le gaz de séchage entrant est dénommé gaz de séchage chaud du fait de la température plus élevée du gaz de séchage en entrée qu'à l'extraction et le gaz 10 de séchage sortant est dénommé gaz de séchage humide du fait de la saturation plus élevée du gaz de séchage à l'extraction qu'en entrée. Le gaz de séchage est mis en contact avec le produit à sécher dans l'enceinte et se charge ainsi en humidité. Le circuit de circulation du gaz de séchage comprend avantageusement 15 au moins un ventilateur pour mettre en circulation le gaz dans le circuit Le circuit de circulation du gaz de séchage comprend plusieurs cycles de circulation du gaz de séchage, aussi dénommé ci-après cycle de séchage. La circulation de l'air 130 dans l'enceinte se fait à co-courant ou à contre-courant. C'est-à-dire que la direction principale de déplacement du gaz 20 de séchage est parallèle à la direction principale de déplacement du produit à sécher et que le sens de déplacement est identique ou contraire au sens de déplacement du produit. Avantageusement, le gaz de séchage est mis en circulation dans l'enceinte de sorte à avoir un déplacement préférentiellement croisé, au moins 25 localement, avec le produit à sécher. C'est-à-dire que le gaz de séchage traverse le produit à sécher. La direction principale de déplacement du gaz de séchage est perpendiculaire à la direction principale de déplacement du produit à sécher. 30 Selon l'invention, le dispositif comprend une pluralité de zones de séchage 111, 112, 113. Le dispositif comprend au moins deux zones 111, 112 comme illustré à la figure 1. Avantageusement, le nombre de zones de séchage est compris entre 2 et 10, plus préférentiellement entre 2 et 5. Le 3061279 11 nombre de zones sera défini pour obtenir un optimum économique fonction de l'investissement initial et du coût de consommation gagné par an c'est à dire du temps de retour sur investissement. Ces zones de séchage sont agencées en série entre l'entrée 101 et la 5 sortie 103 du produit 105. Les zones de séchage sont adjacentes deux à deux. L'agencement des zones se fait relativement au déplacement du produit dans l'enceinte. Les zones 111, 112, 113 sont formées les unes à la suite des autres dans l'enceinte le long du déplacement du produit 105. Les zones 111,112, 113 sont préférentiellement contiguës, c'est-à-dire que les zones sont en contact les 10 unes à la suite des autres, le produit 105 est constamment exposé au gaz de séchage, sans interruption entre les zones 111, 112, 113. Le dispositif comprend une première zone 111, une deuxième zone 112 et éventuellement une troisième zone 113 qui s'étendent successivement depuis l'entrée 101 jusqu'à la sortie 102 du produit 105. 15 Avantageusement, le produit 105 traverse les zones 111, 112, 113 les unes après les autres de l'entrée 101 à la sortie 102. Le produit 105 pénètre, sous forme à sécher, dans l'enceinte par l'entrée 101 puis travers une première zone 111, puis une deuxième zone 112, éventuellement une troisième zone 113 et les zones suivantes si présentes, puis ressort, sous forme séchée, de 20 l'enceinte par la sortie 102. Chaque zone comprend un passage d'entrée 116 et un passage de sortie 117 du produit 105. Avantageusement, les zones sont configurées pour limiter le passage d'air entre les zones au niveau des passages 116 et 117 du produit. Avantageusement, les passages 116 et 117 sont configurés pour 25 laisser passer uniquement le produit 105 et éventuellement l'organe de déplacement du produit. Chaque zone comprend une ouverture 114 pour l'entrée de gaz de séchage et une ouverture 115 pour la sortie de gaz de séchage. Une zone de séchage est une chambre. La zone comprend des parois 30 comprenant des ouvertures préférentiellement uniquement pour l'entrée 114 et la sortie 115 du gaz de séchage et pour l'entrée 116 et la sortie 117 du produit 105. 3061279 12 Chaque zone 111, 112, 113 est configurée pour être le siège d'un cycle de séchage du produit 105. 5 Le dispositif de séchage selon l'invention permet un séchage en plusieurs cycles. C'est-à-dire que le gaz de séchage effectue plusieurs rotations dans l'enceinte. Le gaz de séchage subit une recirculation dans au moins une autre zone de sorte à augmenter la saturation en eau dudit gaz avant son extraction. Avantageusement, le gaz de séchage est assécher entre chaque 10 zone permettant une plus forte saturation du gaz dans la zone suivante. Un cycle de séchage s'entend par l'entrée du gaz de séchage dans une zone par l'ouverture 114 d'entrée, l'échange d'énergie thermique avec le produit 105 et la sortie du gaz de séchage de la zone par une ouverture 115 de sortie. 15 Ainsi dans chaque zone, le gaz effectue un nouveau cycle de séchage. La température de séchage c'est-à-dire la température du gaz de séchage dans l'enceinte, plus précisément la température du gaz de séchage entrant dans chaque zone 111, 112, 113 est avantageusement comprise entre 20 40°C et 60°C. Le dispositif selon l'invention comprend de manière caractéristique au moins une pompe à chaleur. La pompe à chaleur comprend des échangeurs 25 tels qu'au moins un évaporateur 108 et au moins un condenseur 107. La pompe à chaleur comprend au moins un compresseur 106a et un détendeur 106b. Dans le condenseur 107, aussi dénommé source chaude, le fluide frigorigène libère sa chaleur au fluide secondaire (en l'espèce ici l'air 130) en passant de l'état gazeux à l'état liquide. Dans le réducteur de pression aussi 30 appelé détendeur 106b la pression du fluide frigorigène en phase liquide est réduite. Dans l'évaporateur, aussi dénommé source froide, la chaleur est prélevée au fluide secondaire pour vaporiser le fluide frigorigène. Le 3061279 13 compresseur 107, actionné par un moteur électrique, élève la pression et la température du fluide frigorigène gazeux en le comprimant. Les échangeurs, évaporateur 108 et condenseur 107, sont placés sur le 5 circuit de circulation de gaz de sorte à récupérer de l'énergie du gaz de séchage sortant d'une zone 111 et à transférer de l'énergie au gaz de séchage entrant dans la zone 112 adjacente. Plus préférentiellement, un évaporateur 108 est agencé sur le circuit de circulation de gaz au niveau d'une sortie 115 du gaz de séchage d'une zone 10 111, 112, 113. De cette manière, l'évaporateur 108 récupère au moins une partie de l'énergie thermique encore contenu dans le gaz de séchage sortant d'une zone 111, 112, 113. Préférentiellement, un condenseur 107 est agencé sur le circuit de circulation de gaz au niveau d'une entrée 114 du gaz de séchage. De cette 15 manière, le condenseur 107 transfert de l'énergie thermique au gaz de séchage entrant dans une zone 111, 112, 113. Le compresseur 106a et le détendeur 106b sont agencés à l'extérieur ou à l'intérieur de l'enceinte et permettent par un circuit thermodynamique d'augmenter l'énergie thermique récupérée pour transférer plus d'énergie 20 thermique au gaz de séchage entrant dans une zone que l'énergie thermique récupérée du gaz de séchage sortant d'une zone 111, 112, 113. Le compresseur 106a et le détendeur 106b sont reliés au condenseur 107 et à l'évaporateur 108 par le circuit thermodynamique c'est-à-dire par un circuit de fluide frigorigène. 25 Le condenseur 107 comprend une entrée de fluide frigorigène et une sortie de fluide frigorigène, ladite sortie étant connectée à l'entrée de fluide frigorigène du détendeur 106b. La sortie de fluide frigorigène du détendeur 106b est reliée à l'entrée de fluide frigorigène de l'évaporateur 108. La sortie du fluide frigorigène de l'évaporateur 108 est reliée l'entrée de fluide frigorigène du 30 compresseur 106a. La sortie du fluide frigorigène du compresseur 106a est connectée à l'entrée de fluide frigorigène du condenseur 107. Les termes relié ou connecté s'entendent comme synonyme. Préférentiellement, les connexions sont directes c'est-à-dire sans organe intermédiaire, plus préférentiellement 3061279 14 sans échangeur, encore plus préférentiellement sans autre élément de conduction fluidique type vanne ou pompe. Plus précisément, le compresseur 106a est relié au condenseur 107 5 par une canalisation 119 d'amenée de fluide frigorigène chauffé de sorte à chauffer le gaz de séchage en entrée 114 de zone. Le condenseur 107 est relié au détendeur 106b par une canalisation 120 de sortie de fluide frigorigène refroidi. De même, le détendeur 106b est relié à l'évaporateur 108 par une 10 canalisation 121 d'amenée de fluide frigorigène refroidi de sorte à récupérer de l'énergie thermique du gaz de séchage au niveau de la sortie 115 de zone. L'évaporateur 108 est relié au compresseur 106a par une canalisation 122 de sortie de fluide frigorigène chauffé. Le compresseur 106a élève la pression et la température du fluide 15 frigorigène gazeux en le comprimant tandis que le détendeur 106b réduit la pression du fluide frigorigène en phase liquide. Le condenseur 107 de la pompe à chaleur est configuré pour chauffer, directement ou indirectement, le gaz de séchage en entrée de chaque zone. 20 Suivant un premier mode de réalisation illustré à la FIGURE 1, le dispositif comprend une pompe à chaleur telle que décrite ci-dessus. Le condenseur 107 de la pompe à chaleur est configuré pour chauffer indirectement le gaz de séchage en entrée de chaque zone. C'est-à-dire que le dispositif comprend un circuit de chauffage intermédiaire 109 comprenant un 25 circuit de fluide frigorigène récupérant l'énergie thermique du condenseur 107 pour le transférer au gaz de séchage en entrée 114 de zone préférentiellement par au moins un premier échangeur intermédiaire 118a. Préférentiellement, le circuit de chauffage intermédiaire 109 comprend deux premiers échangeurs intermédiaires 118a, un échangeur 118a est disposé en regard du condenseur 30 107 au niveau de la pompe à chaleur et un autre échangeur 118b est disposé à au niveau de l'ouverture 114 d'entrée de gaz d'une zone de sorte à chauffer le gaz en entrée de zone. 3061279 15 De même, l'évaporateur 108 de la pompe à chaleur est configuré pour récupérer indirectement de la chaleur du gaz de séchage en sortie 115 d'au moins une zone. C'est-à-dire que le dispositif comprend un circuit de récupération intermédiaire 110, comprenant un circuit de fluide frigorigène 5 récupérant, préférentiellement par un deuxième échangeur intermédiaire 118b, l'énergie thermique au gaz de séchage en sortie 115 de zone pour le transférer à l'évaporateur 108. Préférentiellement, le circuit de récupération intermédiaire 110 comprend deux deuxièmes échangeurs intermédiaires 118b, un échangeur 118b est disposé en regard de l'évaporateur 108 au niveau de la pompe à 10 chaleur et un autre échangeur 118b est disposé à au niveau de l'ouverture 115 de sortie de gaz d'une zone de sorte à récupérer de la chaleur du gaz en sortie de zone. Avantageusement, le dispositif comprend autant de circuits de 15 chauffage intermédiaire que de zones et au moins n-1 circuits de récupération intermédiaire pour n zones. Avantageusement, chaque zone 111, 112, 113 est associée à un circuit de chauffage intermédiaire, c'est-à-dire plus précisément à un premier échangeur intermédiaire 118 et au moins une zone 111, 112, 113 est associée 20 à un circuit de récupération intermédiaire, c'est-à-dire plus précisément à un deuxième échangeur intermédiaire 118. Dans ce cas-là, préférentiellement, la deuxième zone 112 et les zones suivantes éventuelles sont chacune respectivement associée à un circuit de chauffage intermédiaire et un circuit de récupération intermédiaire. La première zone 111 est associée à un circuit de 25 chauffage intermédiaire et avantageusement pas à un circuit de récupération intermédiaire. Suivant un deuxième mode de réalisation, illustré à la FIGURE 2, le dispositif comprend une pompe à chaleur telle que décrite ci-dessus. La pompe 30 à chaleur comprend autant de condenseurs 107 que de zones et au moins n-1 évaporateurs 108 pour n zones. C'est à dire que les condenseurs 107 et les évaporateurs 108 de la pompe à chaleur sont déportés au niveau 3061279 16 respectivement des entrées 114 et des sorties 115 du gaz de séchage des zones 111, 112, 113. La pompe à chaleur comprend un compresseur 106a et un détendeur 106b. Ces éléments 106a, 106b étant reliés aux condenseurs 107 et 5 évaporateurs 108 déportés. Le dispositif comprend une première zone 111 et une deuxième zone 112 adjacentes, positionnées suivant le sens de déplacement du produit 105 entre l'entrée 101 et la sortie 102 du produit 105. 10 Avantageusement, chaque zone 111, 112, 113 est associée à un condenseur 107 et au moins une zone 111, 112, 113 est associée à un évaporateur 108. Dans ce cas-là, préférentiellement, la deuxième zone 112 et les zones suivantes éventuelles sont chacune respectivement associée à un condenseur 107 et un évaporateur 108. La première zone 111 est associée à 15 un condenseur 107 et avantageusement pas à un évaporateur 108. Suivant le premier mode de réalisation et le deuxième mode de réalisation illustrés aux FIGURES 1 à 4, le dispositif comprend une seule pompe à chaleur, c'est-à-dire un seul compresseur 106a et un seul détenteur 20 106b. Suivant les modes de réalisation illustrés aux FIGURES 2 et 4, chaque entrée 114 de gaz d'une zone 111, 112, 113 est associée à un condenseur 107 et chaque sortie 115 de gaz d'une zone 111, 112, 113 est associée à un évaporateur 108. Suivant les différentes possibilités décrites ci-dessus, 25 « associé » s'entend comme directement ou indirectement c'est-à-dire respectivement suivant le premier mode de réalisation illustré à la figure 1 ou le deuxième mode de réalisation illustré à la figure 2. Suivant une variante du deuxième mode de réalisation illustré en 30 FIGURE 3, pouvant toutefois s'appliquer au premier mode de réalisation illustré à la FIGURE 1 en supprimant un circuit de récupération intermédiaire, enlever l'évaporateur 108 d'une zone, préférentiellement de la première zone 111, permet de diminuer le coût d'investissement sans modifier de manière trop 3061279 17 importante le fonctionnement du dispositif selon l'invention. En effet, le premier évaporateur 108 permet de faire passer le gaz de séchage du point 3 au point 4 sur le diagramme de la FIGURE 7, la suppression de l'évaporateur 108 supprime le point 4 sans modifier les caractéristiques du gaz de séchage aux 5 points suivants. Lorsqu'on enlève l'évaporateur 108 dans la première zone 111, il faut généralement augmenter le débit d'air et donc augmenter la taille de l'installation. Mais un gain en consommation énergétique et en gain en énergie primaire est toutefois réalisé tel que décrit ci-après. 10 Suivant un troisième mode de réalisation de l'invention, le dispositif comprend une pompe à chaleur, c'est-à-dire un compresseur 106a et un détendeur 106b, pour chaque zone 111, 112, 113. Chaque zone ayant alors un compresseur 106a et un détendeur 106b reliés à un condenseur 107 et un évaporateur 108 tel qu'illustré en FIGURE 5. Cela permet d'ajuster au mieux la 15 puissance de chaque pompe à chaleur au juste besoin de séchage de la zone de séchage et ainsi au global de gagner en coût de consommation énergétique. Par contre, cela multiplie le nombre de pompes à chaleur et donc augmente le coût d'investissement. 20 Une description d'un dispositif suivant la figure 4 est donnée ci-après. L'entrée 103 de gaz séchage dans l'enceinte est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'entrée du gaz de séchage dans un condenseur 107. La sortie du gaz de séchage du condenseur 107 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'ouverture d'entrée 114 25 du gaz de séchage de la première zone 111. L'ouverture de sortie 115 du gaz de séchage de la première zone 111 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'entrée du gaz de séchage dans l'évaporateur 108. La sortie du gaz de séchage de l'évaporateur 108 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'entrée du gaz de 30 séchage dans un condenseur 107 de la deuxième zone 112. La sortie du gaz de séchage du condenseur 107 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'ouverture d'entrée 114 du gaz de séchage de la deuxième zone 112. L'ouverture de sortie 115 du gaz de séchage de la deuxième zone 112 est 3061279 18 en communication fluidique, de préférence directe, avec l'entrée du gaz de séchage dans l'évaporateur 108. La sortie du gaz de séchage de l'évaporateur 108 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'entrée du gaz de 5 séchage dans un condenseur 107 de la troisième zone 113. La sortie du gaz de séchage du condenseur 107 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'ouverture d'entrée 114 du gaz de séchage de la troisième zone 113. L'ouverture de sortie 115 du gaz de séchage de la troisième zone 113 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'entrée du gaz de 10 séchage dans l'évaporateur 108. La sortie du gaz de séchage de l'évaporateur 108 est en communication fluidique, de préférence directe, avec l'extraction principale 104 du gaz de séchage de l'enceinte. Préférentiellement, une communication fluidique directe s'entend sans organe intermédiaire, plus préférentiellement sans échangeur, encore plus 15 préférentiellement sans autre élément de conduction fluidique type vanne ou pompe. Un cycle de séchage comprend un échange thermique, direct ou indirect, du gaz de séchage avec un condenseur 107 de sorte chauffer le gaz de séchage. Il comprend également un échange avec le produit 105, c'est-à- 20 dire une mise en contact direct du gaz de séchage avec le produit 105. Avantageusement, un cycle comprend échange thermique, direct ou indirect, du gaz de séchage avec un évaporateur 108 de sorte récupérer de l'énergie thermique du gaz de séchage. On entend par direct que le gaz de séchage échange directement dans le condenseur 107 ou l'évaporateur 108 avec le 25 fluide frigorigène et par indirect que le gaz de séchage échange avec le fluide frigorigène du condenseur 107 ou de l'évaporateur 108 par l'intermédiaire dans un échangeur 118 supplémentaire. A titre d'exemple, le séchage d'un produit suivant le dispositif illustré à 30 la FIGURE 6, identique à la figure 4, correspondant à une variante du deuxième mode de réalisation, est décrit ci-après. Point 1 : 10°C et 70% Humidité Relative (HR); Point 2: 45°C et 10% HR 3061279 19 Point 3: 25°C et 70%HR Point 4: 17°C et 100%HR Point 5: 45°C et 20%HR Point 6: 25°C et 70%HR 5 Point 7: 17°C et 100%HR Point 8: 45°C et 20%HR Point 9: 25°C et 70%HR Point 10: 17°C et 100%HR 10 Les différents points du circuit du gaz de séchage indiqués sur la FIGURE 6 sont reportés sur le diagramme de l'air humide de la FIGURE 7 avec : - En axe des coordonnées horizontales : la température sèche notée es ou simplement 0 en [°C]. Cette caractéristique peut être mesurée 15 à l'aide d'un simple thermomètre dit "à bulbe sec". - En axe des coordonnées verticales : l'humidité absolue notée r en [kgeau / kggas]. La notation x ou w est aussi utilisée. L'humidité absolue est aussi appelée teneur en eau de l'air. - L'enthalpie spécifique notée isenthalpie ou h en [kJ / kggas]. 20 - Humidité relative en pourcentage par rapport à la courbe de saturation. Suivant cet exemple, on considère que le gaz est de l'air présentant à l'entrée principale 101 (point 1) une température de 10°C et une humidité relative à 70%. 25 Un premier cycle de séchage débute. Un premier échangeur, un condenseur 107, associé à la première zone 111, permet de chauffer l'air de 10°C à 45°C et l'humidité relative passe alors de 70% à environ 10%. L'air pénètre dans la première zone 111 par ouverture d'entrée 114 (point 2). Ainsi, cet air permet de sécher le produit et l'air se refroidit en se chargeant d'humidité 30 (point 3) jusqu'à une température de 25°C et une humidité de 70%. L'air sort de la première zone 111 par une ouverture de sortie 115. Puis l'air circule avantageusement au travers d'un évaporateur 8 de l'énergie est récupérée, l'eau présente dans l'air se condense. Au point 4 l'air est à environ 17°C et à 3061279 20 100% d'humidité. Le premier cycle de séchage est terminé et un deuxième cycle de séchage débute. Un autre échangeur, un condenseur 107, permet de chauffer l'air à 45° et l'humidité relative passe alors à 20%. Cet air est à nouveau utiliser pour le séchage en entrant dans la deuxième zone 112 par une 5 ouverture d'entrée 114 (point 5). Le même circuit d'air que dans la première zone 111 est réalisé dans cette deuxième zone 112. On refait alors encore un cycle complet (points 5,6,7). Ainsi, l'air entrant dans la deuxième zone 112 (point 5) permet de sécher le produit et l'air se refroidit en se chargeant d'humidité (point 6) jusqu'à 10 une température de 25°C et une humidité de 100%. L'air sort de la deuxième zone 112 par une ouverture de sortie 115. Puis l'air circule avantageusement au travers d'un évaporateur 108, de l'énergie est récupérée, l'eau présente dans l'air se condense. Au point 7 l'air est à environ 17°C et à 100% d'humidité. Le deuxième cycle de séchage est terminé et un troisième cycle de séchage 15 débute. Un autre échangeur, un condenseur 107, permet de chauffer l'air à 45° et l'humidité relative passe alors à 20%. Cet air est à nouveau utiliser pour le séchage en entrant dans la troisième zone 113 par une ouverture d'entrée 114 (point 8). Le même circuit d'air que dans la première et deuxième zone 111, 113 20 est réalisé dans cette troisième zone 113. On refait alors encore un cycle complet (points 8,9,10). Ainsi, l'air entrant dans la troisième zone 113 (point 8) permet de sécher le produit et l'air se refroidit en se chargeant d'humidité (point 9) jusqu'à une température de 25°C et une humidité de 100%. L'air sort de la troisième 25 zone 113 par une ouverture de sortie 115. Puis l'air circule avantageusement au travers d'un évaporateur 108, de l'énergie est récupérée, l'eau présente dans l'air se condense. Au point 10 l'air est à environ 17°C et à 100% d'humidité. Le troisième cycle se termine. Cet air est alors extrait de l'enceinte par une extraction principale 104. Le produit sec est également extrait de 30 l'enceinte par la sortie de produit séché 102. Ainsi, à chaque zone on récupère de l'énergie pour alimenter la pompe à chaleur et le gaz est remis en circulation pour augmenter sa saturation en eau. 3061279 21 Des simulations avec le logiciel Engineering Equation Solver (EES) ont été réalisées sur un cas précis pour évaluer le gain en énergie primaire et sur les coûts de consommation (avec des hypothèses de coût du gaz et de l'électricité en France en 2015). On entend par énergie primaire, l'énergie 5 directement facturée car servant de premier média entre un réseau de distribution et un convertisseur d'énergie (gaz, électricité, fioul...). Les caractéristiques des différentes configurations ainsi que les résultats en gain en énergie primaire et en coût de consommation sont présenté 10 dans le tableau 1 ci-dessous. N° de 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 configuration Nb de cycles 1 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 Temp de 120 100 80 55 75 45 58 45 40 40 45 séchage (°C) Débit d'air 13700 16750 21550 19500 13700 17500 13700 13700 16500 13700 11500 (Kg/h) Puissance 174 213 274 459 288 460 480 453 475 470 452 PAC (kW chaud) - -chaud) Puissance 252 213 152 0 157 0 0 0 0 0 0 appoint (kW) COP 4.5 4.1 3.7 3.4 4.2 4.2 3.5 4.3 4.7 4.8 4.5 Gain en 17.6 18.8 19.9 19.5 21.5 33.7 16.7 37.0 38.5 40.9 38.8 énergie primaire en `)/0 Gain sur le 26.4 30.6 36.6 49.9 37.4 58.7 48.1 60.7 61.8 63.3 62.0 cout énergétique en `)/0 Récupération 117 150 190 283 188 306 280 312 314 319 316 eau (Kg)/h) Tem du 55 55 55 55 55 45 58 45 40 40 45 condenseur (°C) TABLEAU 1 : gain en énergie primaire et en coût de consommation pour 15 différentes configurations de dispositif Le nombre de cycle du procédé de séchage correspond au nombre de zone de séchage du dispositif. 3061279 22 Les gains en énergie primaire et en en coût selon différentes configurations sont reportés sur le graphe de la FIGURE 8. Les chiffres des points correspondent aux différentes configurations du tableau 1. Dans ce cas de figure, dès deux zones (configuration 4) l'énergie 5 d'appoint n'est plus nécessaire. Dans cette configuration, le débit d'air est supérieur cependant à la configuration 1 de base avec un chauffage à 120°C. Avec trois cycles, on peut obtenir avoir une configuration avec le même débit (configuration 7) mais le gain en énergie primaire et en coût de consommation est nettement plus faible que dans la configuration 6. 10 Avec quatre cycles et cinq cycles (configuration 8 à 11), le gain se fait sur l'énergie primaire et sur le coût de consommation avec même dans la configuration 11 une baisse du débit d'air donc une diminution de la taille de l'installation. L'optimum économique (nombre de cycles, température de chauffe, 15 débit d'air) se fera en fonction de l'investissement initial et du coût de consommation gagné par an (Temps de retour sur investissement). Un autre intérêt de l'invention pourrait être dans certains cas la récupération de l'eau. En effet, l'évaporateur 108 permet de condenser de l'humidité contenu dans le gaz de séchage sortant. L'humidité se condense sur 20 la surface extérieure de l'échangeur de chaleur, et peut être ainsi récupérer sous forme liquide. Les gains en énergie primaire et en coût selon différentes configurations avec ou sans un premier évaporateur 108 sont reportés sur le 25 graphe de la FIGURE 9. Par exemple, avec deux cycles, les deux caractéristiques des deux configurations avec et sans évaporateur sont présentées dans le TABLEAU 2 30 suivant : 3061279 23 N° de configuration 1 2 (avec le (sans le premier évaporateur évaporateur 108) 108) premier Nb de cycles 2 2 Temp de séchage (°C) 55 55 Débit d'air (Kg/h) 19500 20500 Puissance PAC (kW 1 459 411 - - chaud, Puissance appoint (kW) 0 0 COP 3.4 3.4 Gain en énergie primaire en `)/0 19.5 26.4 Gain sur le cout énergétique en `)/0 49.9 54.2 Récupération eau (Kg)/h) 283 293 Tem du condenseur (°C) 55 55 TABLEAU 2: gain en énergie primaire et en coût de consommation pour différentes configurations de dispositif L'optimum économique se fera en fonction du gain gagné en enlevant l'évaporateur, le surcout de la taille de l'installation (augmentation du débit d'air), par rapport au gain sur le coût de consommation. L'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation précédemment décrits et s'étend à tous les modes de réalisation couverts par les revendications. 3061279 24 REFERENCES 101. Entrée du produit à sécher 102. Sortie du produit séché 5 103. Entrée principale gaz de séchage 104. Extraction principale gaz de séchage 105. Produit 106. a. Compresseur 106. b. Détendeur 10 107. Condenseur 108. Evaporateur 109. Circuit de chauffage intermédiaire 110. Circuit de récupération intermédiaire 111. Première zone de séchage 15 112. Deuxième zone de séchage 113. Troisième zone de séchage 114. Ouverture d'entrée de gaz de séchage d'une zone 115. Ouverture de sortie de gaz de séchage d'une zone 116. Passage d'entrée du produit dans une zone 20 117. Passage de sortie du produit d'une zone 118. a. Premier échangeur circuit de chauffage intermédiaire b. Deuxième échangeur circuit de récupération intermédiaire 119. Canalisation d'amenée du fluide frigorigène chauffé 120. Canalisation de sortie du fluide frigorigène refroidi 25 121. Canalisation d'amenée du fluide frigorigène refroidi 122. Canalisation de sortie du fluide frigorigène chauffé 130. Air 30 REVENDICATIONS1. Dispositif pour le séchage d'un produit à sécher comprenant : - une enceinte comprenant : o une entrée (101) destinée à recevoir un produit (105) et une sortie (102) destinée à évacuer ledit produit (105), et un organe de déplacement du produit (105) entre l'entrée (101) et la sortie (102), et o un circuit de circulation de gaz de séchage entre une entrée principale (103) et une extraction principale (104), - une pompe à chaleur comprenant au moins un condenseur (107) et au moins un évaporateur (108) caractérisé en ce que - le dispositif comprend au moins deux zones (111, 112) de séchage agencées en série entre l'entrée (101) et la sortie (102) du produit (105), de sorte que chaque zone (111, 112) de séchage soit configurée pour être le siège d'un cycle de séchage, - chaque zone (111, 112) comprenant une ouverture d'entrée (114) et une ouverture de sortie (115) du gaz de séchage, l'ouverture de sortie (115) d'une zone (111, 112) étant connectée fluidiquement à l'ouverture d'entrée (114) de la zone (111, 112) qui lui est adjacente de sorte à laisser passer le gaz de séchage entre ces deux zones (111, 112), - au moins un condenseur (107) de la pompe à chaleur est configuré pour chauffer, directement ou indirectement, le gaz de séchage en entrée 114) de chaque zone (111, 112), et - au moins un évaporateur (108) de la pompe à chaleur est configuré pour récupérer, directement ou indirectement, de la chaleur du gaz de séchage en sortie (115) d'au moins une zone (111, 112). 2. Dispositif selon la revendication précédente dans lequel au moins un évaporateur (108) de la pompe à chaleur est configuré pour récupérer, directement ou indirectement, de la chaleur du gaz de séchage en sortie (115) de chaque zone (111, 112). 3061279 26 3. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes dans lequel la pompe à chaleur comprend un seul condenseur (107) configuré pour chauffer indirectement le gaz de séchage en entrée (114) de chaque zone et un seul évaporateur (108) pour récupérer indirectement de la chaleur du gaz de 5 séchage en sortie (115) d'au moins une zone (111, 112). 4. Dispositif selon la revendication précédente comprenant un circuit de chauffage intermédiaire (109) configuré pour transférer la chaleur du condenseur (107) au gaz de séchage en entrée (114) de chaque zone (111, 112) et un circuit de récupération intermédiaire (110) configuré pour transférer 10 la chaleur du gaz de séchage en sortie (115) d'au moins une zone (111, 112) à l'évaporateur (108). 5. Dispositif selon la revendication 1 comprenant un condenseur (107) pour chaque zone (111, 112) et un évaporateur (108) pour chaque zone (111, 112) sauf une zone. 15 6. Dispositif selon la revendication précédente comprenant un condenseur (107) pour chaque zone (111, 112) et un évaporateur (108) pour chaque zone (111, 112). 7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes dans lequel le nombre de zones (111, 112, 113) de séchage est compris entre 2 et 20 10, préférentiellement entre 2 et 5. 8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes dans lequel le gaz de séchage est de l'air. 9. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes ne comprenant pas de dispositif de chauffage d'appoint du gaz de séchage. 25 10. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes dans lequel le circuit de circulation de gaz de séchage est configuré pour que le gaz de séchage circule dans chaque zone (111, 112) de séchage suivant une direction principale perpendiculaire à une direction principale de déplacement du produit (105). 30 11. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes dans lequel l'organe de déplacement du produit (105) est configuré pour que le produit (105) traverse l'enceinte longitudinalement suivant une direction principale horizontale. 3061279 27 12. Procédé de séchage d'un produit à sécher comprenant : o une introduction d'un produit (105) dans une enceinte par une entrée (101), o une circulation d'un gaz de séchage dans l'enceinte entre une entrée 5 principale (103) de gaz de séchage et une extraction principale (104) de gaz de séchage o une extraction d'un produit de l'enceinte par une extraction (102), caractérisé en ce qu'il comprend o une circulation du gaz de séchage au travers de plusieurs zones (111, 10 112) de séchage agencées en série entre l'entrée (101) et la sortie (102) du produit (105), le gaz de séchage circulant dans chaque zone (111, 112) entre une ouverture d'entrée (114) et une ouverture de sortie (115), de sorte que chaque zone de séchage (111, 112) est configurée pour être le siège d'un cycle de séchage, le gaz de séchage circule d'une 15 ouverture de sortie (115) d'une zone à l'ouverture d'entrée (114) d'une zone adjacente, o une récupération d'énergie thermique du gaz de séchage en sortie (115) d'au moins une zone par un évaporateur (108) d'une pompe à chaleur, o un transfert d'énergie thermique au gaz de séchage en entrée (114) de 20 chaque zone par un condenseur (107) d'une pompe à chaleur. 11 Procédé de séchage selon la revendication précédente dans lequel le nombre de cycles de séchage est compris entre 2 et 10, préférentiellement entre 2 et 5. 12. Procédé de séchage selon l'une quelconque des deux revendications 25 précédentes dans lequel le gaz de séchage est de l'air. 13. Procédé de séchage selon l'une quelconque des trois revendications précédentes dans lequel il n'y a pas d'étape de chauffage du gaz de séchage par un dispositif d'appoint. 14. Procédé de séchage selon l'une quelconque des quatre revendications 30 précédentes comprenant dans chaque zone une circulation croisé du produit et du gaz de séchage.