FR 3051369 A1 20171124 FR 1654596 A 20160523 1 EXTRAITS DE FAÎNE DE HÊTRE, COMPOSITIONS ET UTILISATIONS DOMAINE DE L'INVENTION La présente invention concerne le domaine de la cosmétique, de la dermo-cosmétique et/ou de la nutraceutique. Plus particulièrement, l'invention s'intéresse à des extraits de faîne de hêtre, notamment de la famille des Fagus, et à leur utilisation en tant qu'actif cosmétique ou dermo-cosmétique, ou en tant qu'actif nutraceutique. ÉTAT DE LA TECHNIQUE Si en premier lieu, l'application d'un produit cosmétique vise à embellir, la cosmétologie est devenue aujourd'hui une véritable science basée sur des recherches accrues en biologie et en chimie. Ainsi, le consommateur de produits cosmétiques ne vise plus seulement à améliorer son apparence physique, mais également, à prendre soin de son corps afin de conserver une bonne santé tout au long de sa vie. Dans cette optique, de nombreuses recherches ont porté sur la mise au point de formulations pour la peau. De récentes études ont montré que le vieillissement des neurones entraîne un vieillissement cutané via une diminution de la communication entre les nerfs et les cellules résidentes du derme qui assurent la cohérence et la souplesse de la peau (les fibroblastes). La recherche et/ou l'élaboration d'actifs ou de principes actifs s'est souvent orientée vers l'utilisation de ressources naturelles ; en particulier, l'exploitation de végétaux. Parmi les plantes d'intérêts, le hêtre est un arbre à feuilles caduques appartenant à la Famille des Fagaceae. Il est l'une des principales essences représentées en Europe. L'utilisation d'extrait de hêtre en association avec d'autres extraits et/ou actifs a déjà été mise en oeuvre pour la synthèse de produits dermo-cosmétiques. 3051369 2 Par exemple, US2008/0241084 décrit une composition topique pour éclaircir la peau et/ou inhiber la mélanogenèse. Cette composition comprend une combinaison d'un extrait de Fagus sylvatica, un extrait d'Arctostaphylos uva ursi, un extrait de Scutellaria et un extrait de Glycine soja. US2004/0131571 décrit un produit pour les soins de la 5 peau comprenant un complexe de trois éléments actifs : des enzymes, des cytolines, et des biostimulines issues d'un extrait de hêtre Fagus Sylvatica. FR3009195 concerne l'utilisation d'extrait de pin en association avec un extrait de bourgeon de framboisier et/ou de cassis et/ou de hêtre comme actif anti-âge. La Demanderesse a acquis une forte expertise dans l'extraction enzymatique d'actifs à 10 partir de plantes et s'intéresse particulièrement aux propriétés des extraits issus de composés naturels. La Demanderesse a constaté que son procédé d'extraction enzymatique permet d'obtenir des extraits d'intérêts cosmétique, dermocosmétique et/ou nutraceutique à partir de faînes de hêtre. 15 La faîne est le fruit du hêtre. Plus précisément, la faîne est un akène de la catégorie des nucules (i.e. du fruit sec) du hêtre. La paroi de la faîne est dure et ne s'ouvre que pour libérer des graines. La faîne n'est pas un bourgeon du hêtre, le terme « bourgeon » désignant une excroissance apparaissant sur les végétaux et donnant naissance aux branches, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits. De ce fait, la récolte de faînes de hêtre ne 20 produit aucun traumatisme à l'arbre, et s'inscrit dans une démarche de développement durable. À la connaissance de la Demanderesse, l'intérêt des extraits de faînes de hêtre ont été très peu, voire pas explorés en cosmétique et en nutraceutique. Or, il existe toujours un besoin de trouver de nouveaux actifs permettant d'une part, de lutter contre les effets du 25 vieillissement ; et d'autre part, de soigner d'atténuer les imperfections de la peau telles que notamment les inflammations, les rougeurs ou les cicatrices superficielles, de cicatriser les plaies superficielles ou encore d'atténuer l'hyperpigmentation de la peau. De manière surprenante, la Demanderesse a mis en évidence qu'un extrait aqueux de faîne de hêtre pouvait être utilisé comme actif cosmétique et/ou dermocosmétique ou 3051369 3 comme actif nutraceutique, comme agent antiâge, hydratant, lissant, apaisant, cicatrisant et/ou éclaircissant de la peau, notamment des peux ethniques, ou pour lutter contre le stress ou les troubles cognitifs. 5 RÉSUMÉ Ainsi, dans un premier aspect, l'invention concerne un extrait aqueux de faîne de hêtre. De préférence ladite faîne de hêtre est de la famille des Fagus, très préférentiellement Fagus Sylvatica. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend de 0,01 à 95 g/L de composés polyphénoliques en poids par rapport au poids de l'extrait 10 sec. Dans un mode de réalisation l'extrait selon l'invention ne contient pas d'huile ni d'acide gras. Dans un second aspect, l'invention a pour objet une composition comprenant un extrait de faîne de hêtre selon l'invention, en association avec au moins un excipient acceptable, notamment cosmétique, dermocosmétique ou nutraceutique. 15 Avantageusement, la composition de l'invention comprend de plus de 0 à 10%, de préférence de 0,01 à 5 % ; plus préférentiellement, de 0,1 à 3% d'extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'invention en poids par rapport au poids total de ladite composition. Selon un mode de réalisation, la composition de l'invention est caractérisée en ce que l'extrait est associé avec un excipient cosmétique ou dermocosmétique et se présente 20 sous forme de gel, lait, crème, lotion, émulsion, huile, baume ou onguent, apte à être appliquée topiquement sur la peau du visage et/ou du corps. Dans ce mode de réalisation, l'extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'invention est utilisé en tant qu'actif cosmétique ou dermocosmétique. Dans un mode de réalisation, 1 la composition de l'invention est caractérisée en ce que 25 l'extrait est associé avec un excipient nutraceutique, et se présente sous forme liquide, solide ou gel, notamment sous forme poudre, de comprimé sécable ou non, pelliculé ou non, sous forme orodispersible, ou encore sous forme de granule, de capsule, de gélule, ou d'ampoule. 3051369 4 L'invention concerne également un actif cosmétique ou dermocosmétique caractérisé en ce qu'il comprend un extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'invention ou une composition cosmétique ou dermocosmétique le contenant, et son utilisation en tant qu'agent antiâge, hydratant, lissant, apaisant, cicatrisant et/ou éclaircissant de la peau. 5 L'invention concerne également un actif nutraceutique caractérisé en ce qu'il comprend un extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'invention ou une composition cosmétique ou dermocosmétique le contenant, et son utilisation en tant qu'agent antiâge, hydratant, lissant, apaisant, cicatrisant et/ou éclaircissant, ou pour lutter contre le stress ou les troubles cognitifs. 10 Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de l'invention est utile comme agent antiâge. Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de l'invention est utile comme agent lissant. Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de l'invention est utile comme agent apaisant. Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de l'invention est utile comme agent cicatrisant. Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de 15 l'invention est utile comme agent hydratant. Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de l'invention est utile comme agent éclaircissant de la peau. Avantageusement, l'extrait de faîne de hêtre de l'invention est utile comme agent destiné à lutter contre le stress ou les troubles cognitifs. L'invention a également pour objet une méthode de soin cosmétique comprenant 20 l'application topique d'un extrait aqueux de faîne de hêtre ou d'une composition cosmétique ou dermocosmétique selon l'invention. DÉFINITIONS Dans la présente invention, les termes ci-dessous sont définis de la manière suivante : 25 Le terme « extrait » concerne une préparation liquide, semi-solide ou solide, obtenue par extraction de faîne de hêtre. Selon un mode de réalisation selon l'invention, l'extrait est aqueux. Selon un autre mode de réalisation selon l'invention, l'extrait aqueux est ensuite séché, par toute méthode connu de l'homme 3051369 5 du métier. Au sens de la présente invention, le terme « extrait aqueux » inclut l'extrait obtenu directement par un procédé enzymatique ou hydroalcoolique ou subcritique ou de macération aqueuse, ainsi que ledit extrait ayant subi une étape de séchage et étant rendu sec. De préférence, l'extraction est biologique, très 5 préférentiellement enzymatique. Le terme « actif » concerne un ingrédient qui possède une activité précise à l'origine de l'efficacité du produit cosmétique et/ou dermocosmétique ou nutraceutique. - Le terme « anti-âge » concerne un agent possédant la propriété de retarder et/ou de 10 lutter contre les effets du vieillissement de la peau et des tissus. - Le terme « anti-inflammatoire » concerne une substance qui s'oppose ou qui combat une inflammation. Le terme « lissant » concerne une substance qui réduit les irrégularités de la peau. Le terme « apaisant » concerne une substance qui aide à réduire l'inconfort de la 15 peau. Les termes « cosmétiquement acceptable » concernent un composant qui est utilisable en contact avec la peau sans effet secondaire tel que toxicité, irritation ou réponse allergique. Le terme « nutraceutique » concerne un produit fabriqué à partir de substances 20 alimentaires, mais rendu disponible sous forme de liquide ou solide, et qui s'avère avoir un effet physiologique bénéfique ou protecteur contre des conditions chroniques, et notamment dans la lutte contre le vieillissement, contre les irritations cutanées ou les cicatrices superficielles, en tant qu'agent éclaircissant de la peau. ou pour lutter contre le stress ou les troubles cognitifs, notamment de la mémoire. 25 Le terme « antioxydant » concerne un agent qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances. Un antioxydant peut protéger les cellules contre les effets des espèces réactives d'oxygène. Précédant une valeur chiffrée, le terme « environ » signifie plus ou moins 10% de ladite valeur. 3051369 6 DESCRIPTION DÉTAILLÉE Extrait La présente invention concerne un extrait issu de faîne de hêtre, en particulier un extrait 5 aqueux de faîne de hêtre. Selon un mode de réalisation, le hêtre dont est issu l'extrait de l'invention est du genre Fagus ; de préférence, de la famille des Fagaceae. Selon un mode de réalisation, le hêtre dont est issu l'extrait de l'invention, est un hêtre Fagus Sylvatica. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention n'est pas une solution huileuse, ni 10 une émulsion. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend des composés polyphénoliques. Selon un mode avantageux de réalisation, l'extrait de l'invention comprend de 0,01 à 95 g/L ; de préférence de 0,1 à 20 g/L ; de préférence de 0,3 à 5 g/L ; plus préférentiellement, de 0,5 à 3 g/L de composés polyphénoliques en poids par rapport au poids total de l'extrait sec. Selon un mode de réalisation, l'extrait 15 de l'invention comprend environ 2 g/L. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend environ 6 g/L. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend des sucres. Selon un mode avantageux de réalisation, l'extrait de l'invention comprend de 0,01 à 100 g/L ; de préférence de 1 à 60 g/L ; plus préférentiellement, de 10 à 50 g/L de sucres en poids par 20 rapport au poids total de l'extrait sec. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend environ 47 g/L. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend environ 11 g/L. Selon un premier mode de réalisation, l'extrait de l'invention ne comprend pas de protéines. 25 Selon un second mode de réalisation, l'extrait de l'invention comprend des protéines. Dans ce mode de réalisation, l'extrait de l'invention peut comprendre de 0,01 à 100 g/L ; de préférence de 1 à 60 g/L ; plus préférentiellement, de 10 à 50 g/L de 3051369 7 protéines, et de manière encore plus préférentielle environ 34 g/L. en poids de protéines par rapport au poids total de l'extrait sec. Selon un mode de réalisation, l'extrait de l'invention est un extrait aqueux qui comprend de plus de 0 à 90 %; de préférence, de 1 à 50 % ; plus préférentiellement, de 5 5 à 15 %, de manière encore plus préférentielle environ 10 % de masse sèche, en poids par rapport au poids total de l'extrait. Selon un mode de réalisation, l'extrait aqueux est séché, atomisé, lyophilisé ou déshydraté et comprend 95 à 100 % de matière sèche; dans la présente invention, le terme « extrait aqueux » est aussi utilisé en référence à un tel extrait. 10 Procédé L'extrait selon l'invention peut être obtenu par toute méthode d'extraction connue de l'homme du métier. Selon un mode de réalisation, le procédé d'extraction comprend une étape de macération aqueuse. Selon un mode de réalisation, le procédé d'extraction comprend une étape de macération hydro-alcoolique ; de préférence, eau-éthanol. Selon 15 un mode de réalisation, le procédé d'extraction comprenant une étape d'extraction à l'eau subcritique. Cependant, la Demanderesse a acquis une expertise dans l'extraction de composés d'intérêts à partir de végétaux, ayant l'avantage de fournir des produits non contaminés par des composés ou solvants chimiques. En particulier, la Demanderesse a acquis une 20 expertise dans le domaine des procédés d'extraction biologique, de préférence enzymatique. Selon un mode de réalisation, le procédé d'extraction comprend au moins une étape d'hydrolyse enzymatique. Selon un mode de réalisation, le procédé d'extraction est réalisé suivant le procédé décrit dans la demande de brevet internationale W02011045387. 25 Ainsi, l'invention concerne également un procédé d'extraction de faîne de hêtre et l'extrait de faîne de hêtre susceptible d'être obtenu par ledit procédé, comprenant au moins : une étape de mélange de faînes de hêtre préalablement broyées et d'eau ; 3051369 8 - l'addition à ce mélange d'au moins une enzyme ou d'un mélange enzymatique. Selon un mode de réalisation, les faînes de hêtre sont issues du genre Fagus ; de préférence, de la famille des Fagaceae. Selon un mode de réalisation, la faîne est une 5 faîne de hêtre Fagus Sylvatica. Selon un mode de réalisation, l'enzyme ou le mélange enzymatique comprend au moins une enzyme choisie parmi les cellulases, les hémicellulases, les pectinases ou les protéases. Selon un mode de réalisation, le mélange enzymatique comprend une cellulase et une hémicellulase. Selon un mode de réalisation, le mélange enzymatique 10 comprend une cellulase et une pectinase. Selon un mode de réalisation, le mélange enzymatique comprend une pectinase et une hémicellulase Selon un mode de réalisation, le mélange enzymatique est constitué d'une cellulase, d'une hémicellulase, d'une pectinase et d'une protéase. Selon un mode de réalisation, le mélange enzymatique est constitué d'une cellulase, d'une hémicellulase et d'une protéase. Selon 15 un mode de réalisation, le mélange enzymatique est constitué d'une cellulase, d'une hémicellulase et d'une pectinase. Selon un mode de réalisation du procédé de l'invention, on mélange les faînes de hêtre broyées et l'eau dans un ratio massique de la quantité de faînes de hêtre sur la quantité d'eau compris de plus de 0 à 50 ; de préférence, de 0,1 à 10 ; plus préférentiellement, de 20 0,2 à 5 ; encore plus préférentiellement de 1 à 3. Selon un mode de réalisation, le ratio massique du mélange faîne de hêtre/eau est compris de 1 à 2,5. Selon un mode de réalisation, le ratio massique du mélange faîne de hêtre/eau est environ égal à 1. Puis, on introduit une quantité d'enzyme ou de mélange enzymatique de plus de 0 à 20 % ; de préférence, de 1 à 10% ; plus préférentiellement, d'environ 5% en poids par rapport au 25 poids du mélange faînes de hêtre/eau. Selon un mode de réalisation, l'addition de l'enzyme ou du mélange enzymatique est réalisée à une température comprise dans une gamme de 30°C à 80°C ; de préférence, de 40°C à 60°C, plus préférentiellement environ 50°C. 3051369 9 Selon un mode de réalisation, l'addition du mélange enzymatique est réalisée sous agitation, située entre 300 et 10 000 rpm ; de préférence, entre 350 et 500 rpm. Selon un mode de réalisation, le procédé de préparation de l'invention comprend en outre une étape de centrifugation. 5 Selon un mode de réalisation, le procédé de préparation de l'invention comprend en outre une étape de désactivation des enzymes avant et/ou après leur introduction dans le mélange faîne de hêtre/eau. Selon un mode de réalisation, la désactivation des enzymes est réalisée par les techniques connues de l'homme du métier ; de préférence, par chauffage et/ou par microondes. 10 Selon un mode de réalisation, le procédé de préparation de l'extrait de l'invention est réalisé à un pH compris dans une gamme de 4 à 7 ; de préférence, environ égal à 5. Compositions L'invention concerne également une composition comprenant l'extrait de l'invention en tant qu'actif en cosmétique, en dermocosmétique et/ou actif en nutraceutique. Selon un 15 mode de réalisation, la composition de l'invention comprend au moins un extrait de l'invention en tant qu'actif cosmétique ou dermocosmétique, et au moins un excipient. Avantageusement, l'extrait selon l'invention comprend l'ADN végétal non dénaturé de la faîne de hêtre. Ainsi, l'invention concerne également une composition cosmétique ou dermocosmétique comprenant l'ADN végétal de faîne de hêtre. 20 Selon un mode de réalisation, la composition de l'invention est une composition cosmétique et comprend un excipient cosmétiquement acceptable. Selon un autre mode de réalisation, la composition de l'invention est une composition dermocosmétique et comprend un excipient dermocosmétiquement acceptable. Les excipients acceptables et leurs quantités sont ceux classiquement utilisés dans les 25 domaines considérés et bien connus par l'homme du métier. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention ne comprend pas de bourgeon de hêtre ou d'extrait de bourgeons de hêtre. Selon un mode de réalisation, la 3051369 10 composition selon l'invention ne comprend pas de bourgeon de pin ou d'extrait de bourgeon de pin. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention ne comprend pas de bourgeon de framboisier ou d'extrait de bourgeon de framboisier. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention ne comprend pas de 5 bourgeon de cassis ou d'extrait de bourgeon de cassis. Selon un mode de réalisation, la composition ne comprend pas d'extrait de Arctostaphylos uva ursi. Selon un mode de réalisation, la composition ne comprend pas d'extrait de Glycine soja. Dans un mode de réalisation, la composition de l'invention comprend une teneur en extrait de l'invention allant de plus de 0 à 10 %, de préférence de 0,01 à 5 %, plus 10 préférentiellement de 0,1 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition. Dans un mode de réalisation, la composition cosmétique ou dermocosmétique de l'invention peut comprendre en outre au moins un actif additionnel, par un exemple un extrait naturel ou un actif cosmétique ou dermocosmétique. Selon un mode de réalisation, la composition ne comprend pas d'association avec une cytokine et/ou une 15 enzyme. La composition cosmétique ou dermocosmétique selon l'invention peut également contenir les adjuvants habituels dans le domaine de la cosmétique ou de la dermocosmétique tels que les gélifiants, les épaississants, les conservateurs, les solvants, les parfums, les agents chélateurs, les absorbeurs d'odeur, les filtres chimiques 20 ou minéraux, les pigments minéraux, les tensioactifs, les polymères et les matières colorantes. Les quantités de ces différents adjuvants sont celles classiquement utilisées dans les domaines considérés. Dans un mode de réalisation, la composition cosmétique ou dermocosmétique de l'invention est administrée topiquement sur le visage et le corps. Selon un mode de 25 réalisation, la composition de l'invention est avantageusement appliquée sur la peau du visage, c'est-à-dire la peau de la face, du cou, du décolleté et/ou du contour des yeux et sur la peau des mains. Selon un autre mode de réalisation, la composition de l'invention est avantageusement appliquée sur la peau du corps, en particulier de l'abdomen, des cuisses, des hanches, des fesses, des seins, des bras. La composition de l'invention peut 3051369 11 alors être sous forme, par exemple, de gel, lait, crème, lotion, émulsion, huile, baume, onguent. L'invention a également pour objet un nutraceutique comprenant un extrait aqueux de faînes de hêtre selon l'invention, ou une composition comprenant un tel extrait. Selon 5 un mode de réalisation, la composition nutraceutique de l'invention est utile pour lutter contre l'oxydation ou les radicaux libres (ROS). Selon un mode de réalisation, le nutraceutique ou la composition nutraceutique selon l'invention est utile pour lutter contre l'inflammation. Selon un mode de réalisation, le nutraceutique ou la composition nutraceutique selon l'invention est utile pour lutter contre l'hyperpigmentation. 10 Selon un mode de réalisation, le nutraceutique ou la composition nutraceutique de l'invention est sous une forme adaptée connue de l'homme du métier pour une administration par voie orale, parentérale, entérale, de préférence orale, telle que, mais non limitée aux poudres, comprimés sécables ou non, pelliculés ou non, de granules, de capsules, de gélules, d'ampoules. Suivant un mode de réalisation préféré, le 15 nutraceutique selon l'invention est sous forme de comprimé sécable. Suivant un autre mode de réalisation préféré, le nutraceutique selon l'invention est sous forme de comprimé orodispersible. Utilisations L'invention concerne également l'utilisation d'un extrait ou d'une composition 20 cosmétique, dermocosmétique ou nutraceutique de l'invention. Antiâge Le collagène est l'une des principales protéines structurales de la peau produit par les fibroblastes. Ses principales fonctions consistent à (1) fournir à la peau une fermeté mécanique grâce à sa structure rigide en triple-hélice, (2) amortir le tissu conjonctif, et 25 (3) maintenir l'adhésion cellulaire. En particulier, il permet de renforcer et tendre la peau afin de la protéger des stimuli ou contraintes extérieures. 3051369 12 Avec le temps, la dégradation du collagène endogène par les collagénases conduit à (i) une diminution de l'élasticité et la souplesse de la peau, et (ii) à l'apparition de rides. L'invention a pour objet l'utilisation d'extrait de faîne de hêtre ou d'une composition contenant un tel extrait, comme agent antiâge. Dans la présente invention, il est 5 démontré une forte action de l'extrait ou la composition de l'invention sur le collagène cutané. En particulier, selon un mode de réalisation, l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour inhiber l'activité des collagénases. Selon un mode de réalisation, l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour prévenir et/ou lutter contre le vieillissement cutané. Selon un mode de réalisation, 10 l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour prévenir et/ou lutter contre le photo-vieillissement. La matrice extracellulaire est structurée par une trame fibreuse faite de faisceau de collagène et de fibres élastiques (notamment fibrilline), en vagues parallèles à la surface de la peau. 15 Les résultats des essais biologiques réalisés par la Demanderesse montrent que l'extrait de faîne de hêtre de l'invention présente des effets stimulants de la production de procollagène par les fibroblastes, et en particulier stimule la libération de procollagène I par les fibroblastes dermiques : l'extrait selon l'invention est donc utile comme actif cosmétique pour favoriser la synthèse du collagène, en particulier pour tonifier et 20 densifier l'épiderme et/ou le derme. De ce fait, l'extrait ou la composition de l'invention peut être utile comme agent volumateur et/ou tenseur de la peau. Les résultats des essais biologiques réalisés par la Demanderesse montrent aussi que l'extrait de faîne de hêtre de l'invention présente une action anti-glycation et notamment permet d'inhiber la dégradation de la fibrilline provoquée par la glycation. Ainsi, 25 l'extrait selon l'invention permet de renforcer les fibres élastiques de la matrice extracellulaire. Ainsi, l'extrait ou la composition de l'invention est utile comme composition anti-âge, notamment pour prévenir et/ou atténuer le vieillissement de la peau et/ou l'apparition 3051369 13 des signes de vieillissement de la peau. Les signes de vieillissement de la peau sont notamment les rides et/ou ridules, le relâchement cutané, la perte d'élasticité des fibres cutanées, une peau flétrie, une peau amincie, et une peau terne et/ou sans éclat. Action anti-inflammatoire, antioxydante et antiradicalaire 5 Un autre objet de l'invention concerne l'utilisation d'un extrait ou d'une composition de l'invention pour ses propriétés anti-inflammatoires. Selon un mode de réalisation, l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour lutter et/ou prévenir l'oxydation de la peau. Selon un mode de réalisation, l'extrait ou la composition de l'invention est utile comme agent anti-radicalaire. Selon un mode de réalisation, l'extrait ou la 10 composition de l'invention est utile pour ses propriétés anti-oxydantes. Ainsi, l'extrait ou d'une composition de l'invention pour prévenir ou atténuer les imperfections de la peau telles que les rougeurs ou les cicatrices superficielles. En particulier, l'extrait ou la composition de l'invention est utile comme agent lissant. Selon un mode de réalisation, l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour 15 réduire et/ou atténuer les cicatrices d'acné. Selon un autre mode de réalisation l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour réduire et/ou atténuer les cicatrices liées à l'âge. Selon un autre mode de réalisation l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour réduire et/ou atténuer les cicatrices liées à une brûlure. Selon un autre mode de réalisation l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour réduire et/ou 20 atténuer les cicatrices liées à une coupure. Agent éclaircissant de la peau Selon un mode de réalisation, l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour éclaircir la peau ou pour lutter contre l'hyperpigmentation de zones de la peau, en particulier contre les tâches de pigmentation liées à l'âge. 3051369 14 Restauration des fibres nerveuses Un autre objet concerne l'utilisation d'un extrait ou d'une composition de l'invention pour restaurer les fibres nerveuses de la peau. En particulier, l'extrait ou la composition de l'invention est utile pour favoriser la croissance neuritique. 5 Un autre objet de l'invention concerne l'utilisation d'un extrait ou d'une composition nutraceutique de l'invention en tant qu'agent activateur de la cognition, notamment pour prévenir et diminuer le stress ou les troubles de la mémoire. Activité antibactérienne Un autre objet de l'invention concerne l'utilisation d'un extrait ou d'une composition de 10 l'invention pour ses propriétés antibactériennes. Méthode de soin L'invention concerne également une méthode de soin cosmétique ou dermocosmétique comprenant l'application d'un extrait ou d'une composition de l'invention à un être vivant. 15 Dans la présente invention, par « soin cosmétique ou dermocosmétique » on entend un soin non thérapeutique. Par « être vivant », on entend tout mammifère, de préférence, un être humain. Selon un mode de réalisation, l'invention s'adresse aux femmes. Selon un mode de réalisation, l'invention s'adresse aux hommes. Selon un mode de réalisation, l'invention s'adresse aux adultes (personnes de plus de 18 ans). Selon un 20 mode de réalisation, l'invention s'adresse aux adolescents (personnes entre 8 et 18 ans). Selon un mode de réalisation, l'application est effectuée par voie topique. Selon un mode de réalisation, l'application est effectuée topiquement sur la peau du visage, des mains et/ou du corps, de préférence les zones sensibles visées par l'utilisation. Par exemple, l'application peut être réalisée simplement sur la peau ou accompagnée d'un 25 massage de la peau avec la composition de la présente invention. Selon un mode de 3051369 15 réalisation, il est recommandé de masser la peau jusqu'à pénétration complète de la composition dans la peau. Selon un mode de réalisation, la quantité à appliquer de l'extrait ou de la composition de l'invention est suffisante pour que la surface de peau soit totalement couverte par 5 l'extrait ou la composition de l'invention. Selon un mode de réalisation, la méthode de soin comprend l'application d'un extrait ou d'une composition de l'invention à un être humain par une application quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle. Selon un mode de réalisation, l'application est réalisée au moins une fois par jour. Selon un mode de réalisation, la composition est administrée le 10 matin en tant que soin de jour et/ou le soir au coucher en tant que soin de nuit. Selon un mode de réalisation, la méthode de soin est une méthode de soin pour lutter contre le vieillissement de la peau, comprenant l'application d'un extrait ou d'une composition de l'invention. Selon un mode de réalisation, la méthode de soin est une méthode de soin antiâge. Selon 15 un mode de réalisation, la méthode de soin est utile pour prévenir la formation de rides et/ou ridules. L'invention concerne également une méthode de soin cosmétique ou dermocosmétique pour lutter contre les imperfections de la peau, comprenant l'application d'un extrait ou d'une composition de l'invention. 20 Selon un mode de réalisation, la méthode de soin est utile pour prévenir ou atténuer les irritations de la peau telles que les rougeurs de la peau. Selon un mode de réalisation, la méthode de soin est utile pour prévenir ou atténuer les cicatrices superficielles de la peau. L'invention concerne également une méthode de soin cosmétique ou dermocosmétique 25 pour lutter contre l'oxydation cutanée comprenant l'application d'un extrait tel que défini selon l'invention en tant qu'actif, ou d'une composition selon l'invention. 3051369 16 BRÈVE DESCRIPTION DES FIGURES Figure 1 est un histogramme montrant le pourcentage de réduction des radicaux libres en fonction de la concentration un extrait aqueux de faîne de hêtre dans une composition. 5 Figure 2 est un cliché de microscopie optique montrant une coupe d'un explant de peau humain glyquée sans traitement (a) et après traitement avec un extrait aqueux de faîne de hêtre à une concentration de 2 % (b). EXEMPLES La présente invention se comprendra mieux à la lecture des exemples suivants qui 10 illustrent non-limitativement l'invention. Abréviations BSA : albumine de sérum bovin (Bovin Serum Albumin) g : gramme(s) h : heure(s) 15 L : litre(s) ng : nanogramme(s) PBS : tampon phosphate (Phosphate Buffered Saline) rpm : tour par minute (Rounds per minute) p.g : microgramme 20 EXEMPLE 1 : EXTRAITS ET COMPOSITIONS 1.1. Extrait 1 : extraction par hydrolyse enzymatique L'extrait aqueux de l'invention est obtenu selon le protocole suivant. Dans un réacteur ont été introduits 500g de faîne de hêtre (Fagus Sylvatica), de l'eau et 25 5% en poids d'un mélange enzymatique un mélange de 1-50 % d'une hémicellulase, 3051369 17 d'une cellulase et d'une pectinase, et de 1-100 % d'un mélange de protéases. Le ratio faîne de hêtre/eau est compris dans une gamme de 1 à 1,25. Le mélange réactionnel est ensuite agité une première fois à une température d'environ 50°C. L'agitation est comprise dans une gamme d'environ 350 à 450 rpm. Le pH de ce 5 mélange est compris dans une gamme d'environ 5,2 à 5,8. Puis une étape de centrifugation est réalisée. Finalement, une phase aqueuse a été extraite et caractérisée. L'extrait aqueux comprend des polyphénols (environ 2,2 g/L), des sucres (environ 47,6 g/L). L'extrait aqueux est caractérisé par une matière sèche moyenne environ égale 10 à 9,7 %. 1.2. Extrait 2 : Extraction par macération hydro-alcoolique L'extrait aqueux de l'invention est obtenu selon le protocole suivant. Dans un réacteur ont été introduits 500g de faîne de hêtre (Fagus Sylvatica) et un mélange eau/éthanol (20/80). Le ratio faîne de hêtre/eau est compris dans une gamme 15 de 1 à 1,25. Le mélange réactionnel est ensuite agité une première fois à une température d'environ 50°C pendant 3 jours. L'agitation est comprise dans une gamme d'environ 350 à 450 rpm. Finalement, une phase aqueuse a été extraite et caractérisée. 20 L'extrait aqueux comprend des polyphénols (environ 6 g/L) et des sucres (environ 11 g/L). 3051369 18 1.3. Compositions cosmétiques Ingrédient Crème Inci Eau 80,40% Conservateur 0,60% Simulsol 165 5% PEG-100 stearate and glyceryl stearate Lanol 14F 5% Myreth-3-myristate Sepigel 305 4% polyacrylamide and C13-C14 isoparaffin and laureth7 Extrait aqueux de faînes de hêtre selon l'invention 2% Fagus sylvatica seed extract Huile végétale 3% 1.4. Compositions nutraceutiques Formule comprimé à croquer Désignations Pourcentage Lactose compression directe 97,2 Amidon de riz 0,9 Extrait déshydraté de faîne de hêtre selon l'invention 1 Magnésium stéarate 0,9 Formule comprimé orodispersible Désignations Pourcentage Lactose compression directe 53,3 Croscarmellose sodique 2,0 Mannitol 42,7 Extrait déshydraté de faîne de hêtre selon l'invention 1 arôme 0,4 Magnésium stéarate 0,6 Formules liquides A et B Formule liquide A (%) Formule liquide B (%) Désignation Macérât glycériné Extrait glycériné Glycérine 40 80 Eau 38 17,5 Alcool à 95% 20 0 Acide citrique 0 0.5 Extrait de faînes de hêtre 2 2 3051369 19 TESTS BIOLOGIQUES Dans les tests biologiques, l'extrait utilisé a été l'extrait 1 décrit ci-dessus. Exemple 2 : Production de procollagène I L'atténuation des effets du vieillissement de la peau nécessitent d'avoir à disposition 5 des actifs aptes à favoriser la restructuration de l'épiderme, i.e. à agir sur les fibroblastes dermiques. En particulier, il est nécessaire d'avoir à disposition des composés actifs capables de stimuler la production de procollagène qui est une protéine largement impliquée dans la tonicité de la peau. Ces expériences ont donc pour but de montrer qu'un extrait aqueux de faîne de hêtre 10 selon l'invention, permet d'agir efficacement sur la synthèse de procollagène endogène. Protocole Les fibroblastes humains normaux (NHDF) ont été ensemencés en plaques 96 puits et cultivés en milieu de culture pendant 24h. Le milieu a ensuite été remplacé par du milieu d'essai contenant : 15 soit un extrait aqueux de faîne de hêtre à une concentration égale à environ 0,2 % ; 0,4 % ou 0,8 % en poids par rapport au poids total du milieu ; soit la référence (vitamine C à une concentration de 20 µg/L). Puis, les cellules ont été incubées pendant 72h. Après incubation, les surnageants de cultures ont été collectés afin de doser les quantités de procollagène I sécrétées 20 (Tableau 1). Un essai témoin a été réalisé avec du milieu d'essai sans aucun composé (témoin). Résultats Les résultats sont présentés dans le Tableau 1. 3051369 20 Traitement Données Composés testés Concentration Moyenne procollagène I p % de (ng/ml) stimulation Témoin 1206 0 Vitamine C 201.1g/m1 11884 100 1000 U/mg (ref Sigma T3824) Tampon Phosphate de sodium pH 7.2 (ref Sigma 32048) 5 - Tyrosine (ref Sigma T2900000) - Acide kojique (ref Sigma K3125) Méthode L'extrait est dilué dans du tampon phosphate de sodium pH 7.2 (dilutions finales 1/2.5 à 1/160) puis est incubé avec la tyrosinase (9 U/puits) pendant 5 minutes à 35°C dans des 10 plaques 96 puits. La tyrosine (2 mM) est ensuite ajoutée au mélange et la réaction est suivie par lecture de la DO à 492 nm pendant 5 minutes (apparition du dopachrome) à l'aide d'un spectrophotomètre à lecteur de microplaques (Optima Fluostar, BMG Labtech). Un témoin négatif est réalisé sans addition d'extrait (tampon) et un témoin positif (acide kojique) est également testé. 15 Le calcul du pourcentage d'inhibition de l'activité tyrosinase par les extraits est effectué en rapportant la DO de l'extrait à la DO du témoin négatif (sans extrait). La dilution de l'extrait qui inhibe 50 % de l'activité tyrosinase (IC50) est calculée à partir des équations des courbes dose-réponse. Résultats 20 Le calcul de la concentration de l'extrait qui inhibe 50% de l'activité tyrosinase est obtenu à partir de l'équation de la courbe présentée dans la Figure 6. Cette équation est : y = 21.0 ln(x) + 126.72. L'extrait de l'invention présente une IC50 pour l'activité tyrosinase de 2.6 %, soit une dilution de 1/38.7. L'extrait présente donc une activité anti-tyrosinase et par conséquent 25 une activité inhibitrice de la synthèse de la mélanine. 3051369 Exemple 10 : Activité inhibitrice d'un extrait selon l'invention sur la collagénase Principe Ce test permet de déterminer l'activité enzymatique de la collagénase, enzyme dégradant les liaisons peptidiques du collagène. 5 Le collagène est une protéine qui a pour fonction de conférer aux tissus une résistance mécanique à l'étirement, il est notamment indispensable aux processus de cicatrisation. Il existe plusieurs type de collagène, chacun possède une structure propre et se retrouve dans des organes particuliers (le collagène de type I intervient dans la formation de la peau, des tendons, des os... le type III se retrouve au niveau du système 10 cardiovasculaire). Le test se base sur la dégradation par la collagénase d'un substrat (N-[3-(2- Furyl)acryloyl]-Leu-Gly-Pro-Ala ou FALGPA) qui absorbe à 345 nm. La diminution de l'absorbance correspond donc à la dégradation du substrat, elle peut être empêchée ou ralentie en présence d'inhibiteur. Des inhibiteurs connus de la collagénase sont les 15 tanins. L'acide tannique sert donc de contrôle positif. Protocole Le test est réalisé en plaque 96 puits. 5 !IL d'échantillon, soit l'extrait selon l'invention à tester, soit l'acide tannique utilisé comme témoin positif à une concentration de 75 p.g/mL, sont mélangés à 5 !IL de collagénase à 10 U/mL (Sigma, C6885), dans un 20 volume de 50 !IL de tampon tricine 50 mM. Après une incubation de 5 min à température ambiante, le substrat FALGPA est ajouté au mélange réactionnel (90 !IL à 0.25 mM, Sigma, F5135). Une cinétique de 40 min est alors démarrée, avec une lecture à 325 nm toutes les 5 min. Résultats 25 L'extrait selon l'invention présente une activité inhibitrice de la collagénase. En effet, l'extrait selon l'invention à 5% présente une activité inhibitrice de la collagénase 3051369 31 de 50%. L'extrait de l'invention présente donc une activité inhibitrice de la collagénase significative. REVENDICATIONS1. Extrait aqueux de faîne de hêtre. 2. Extrait aqueux selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit hêtre est de la famille des Fagus ; de préférence, de la famille des Fagus Sylvatica. 3. Composition comprenant un extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2, en association avec au moins un excipient acceptable. 4. Composition selon la revendication 3, caractérisée en ce que la composition comprend de plus de 0 à 10%, de préférence de 0,01 à 5%, plus préférentiellement, de 0,1 à 3%, en poids par rapport au poids total de ladite composition, d'extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2. 5. Composition selon l'une des revendications 3 ou 4, caractérisée en ce que l'excipient est cosmétiquement acceptable et que la composition est sous forme de gel, lait, crème, lotion, émulsion, huile, baume ou onguent. 6. Composition selon l'une des revendications 3 ou 4, caractérisée en ce que l'excipient est nutraceutiquement acceptable et que la composition est sous forme solide, liquide ou gel, notamment sous forme poudre, comprimé sécable ou non, pelliculé ou non, sous forme orodispersible, ou encore sous forme de granule, de capsule, de gélule, d'ampoule. 7. Actif cosmétique ou dermocosmétique caractérisé en ce qu'il comprend un extrait selon l'une des revendications 1 ou 2, ou une composition selon l'une quelconque des revendications 3 à 6. 8. Actif nutraceutique, caractérisé en ce qu'il comprend un extrait aqueux de faîne de hêtre selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, ou une composition selon l'une quelconque des revendications 3 à 6. 3051369 33 9. Utilisation d'un extrait de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2, d'une composition selon l'une quelconque des revendications 4 à 6 ou d'un actif selon l'une des revendications 7 ou 8, en tant qu'agent antiâge et/ou agent lissant de la peau, notamment pour prévenir et/ou atténuer le vieillissement de la peau et/ou 5 l'apparition des signes de vieillissement de la peau, que sont notamment les rides et/ou ridules, le relâchement cutané, la perte d'élasticité des fibres cutanées, une peau flétrie, une peau amincie, et une peau terne et/ou sans éclat. 10. Utilisation d'un extrait de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2, d'une composition selon l'une quelconque des revendications 4 à 6 ou d'un actif selon 10 l'une des revendications 7 ou 8, pour la préparation d'une composition pharmaceutique pour prévenir et atténuer les inflammations, les rougeurs ou les cicatrices superficielles de la peau. 11. Utilisation d'un extrait de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2, d'une composition selon l'une quelconque des revendications 4 à 6 ou d'un actif selon 15 l'une des revendications 7 ou 8, en tant qu'agent apaisant. 12. Utilisation d'un extrait de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2, d'une composition selon l'une quelconque des revendications 4 à 6 ou d'un actif selon l'une des revendications 7 ou 8, en tant qu'agent éclaircissant de la peau, notamment des peaux ethniques, ou pour lutter contre l'hyperpigmentation de zones 20 de la peau, en particulier contre les tâches de pigmentation liées à l'âge. 13. Méthode de soin cosmétique comprenant l'application d'un extrait de faîne de hêtre selon l'une des revendications 1 ou 2, d'une composition selon l'une quelconque des revendications 4 à 6 ou d'un actif selon l'une des revendications 7 ou 8.