FR 3036829 A1 20161202 FR 1554770 A 20150527 1 La présente invention concerne, notamment, un procédé de gestion de produits portant une date de péremption et une installation correspondante. Dans le domaine de la distribution, et pour détecter la présence de produits dans un rayon dont la date de péremption a été atteinte, il est connu de demander à chaque responsable du rayon, chaque employé affecté au rayon, d'aller visiter le matin avant l'ouverture du magasin ou la veille, son rayon et d'y rechercher des produits périmés en lisant leur date limite de consommation, son acronyme étant (DLC) ou date limite d'utilisation optimale, son acronyme étant (DLUO). Seule la « DLC » est utilisée comme date d'expiration dans la suite de cette description pour qualifier soit la « DLC », soit la « DLUO ». Les produits détectés sont retirés du rayon ou étiquetés avec une promotion, s'ils ne sont pas encore périmés. On fait donc appel à la vigilance des employés. Malgré les efforts effectués au quotidien, cette solution n'est pas complètement fiable. Il en résulte une perte de temps quotidienne, temps qui pourrait être avantageusement utilisé pour réaliser, par exemple, une meilleure présentation des produits à la clientèle. D'autre part, les denrées alimentaires périmées sont aussi une forte perte d'argent car elles représentent en général entre 0,5% à 1% du chiffre d'affaires. En plus de cette perte « sèche » il faut aussi comptabiliser le coût de traitement de ces denrées alimentaires qui sont revalorisées en biodéchets et aussi leur traitement par les banques alimentaires qui demandent parfois l'intervention d'un employé pour veiller à la bonne logistique de ceux-ci. Un autre impact non négligeable de ces périmés est l'insatisfaction de la clientèle. Par ailleurs, dans le document US-A1-2007235528, est présentée une méthode pour gérer le stock de produits périssables, tels que des denrées alimentaires, dans la grande distribution. Elle met en oeuvre un ordinateur, un boîtier équipé d'un lecteur de codes à barres, d'un clavier et d'un afficheur. L'opérateur saisit, dans les rayons d'un magasin, le code à barres d'un produit ou d'un groupe de produits (UPC code pour Universal Product Code en langue anglaise ou code universel des produits) ou les données d'une puce RFID associée au produit ou groupe de produits, puis saisit leur date de péremption, manuellement ou par la voix. Un lien est établi entre ces deux données. Ces informations sont enregistrées dans une base de données stockée dans la mémoire de l'appareil pour être transmises afin 3036829 2 d'être exploitées dans un logiciel que fait fonctionner l'ordinateur. La localisation des produits peut également être enregistrée. L'opérateur peut ensuite rechercher et identifier des produits en interrogeant, avec le logiciel, une date de péremption ou une plage de dates de péremption (J-x) 5 qui va expirer prochainement. Il peut aussi interroger le logiciel par la catégorie de produits. La liste de ces produits peut être imprimée. L'opérateur visite son rayon. Il mène les actions prescrites pour les produits listés, par exemple, il les retire du rayon. Les données de péremption se référant à des produits vendus peuvent être effacées. De nouvelles dates de péremption sont saisies dans le boîtier. 10 Connaissant cet état de l'art, le demandeur a cherché une solution permettant de rendre plus simple la recherche de produits périmés dans les rayons d'un magasin. A cet effet, est proposé un procédé de gestion de produits portant une date de péremption, consistant, - à utiliser un terminal incluant une unité de commande à laquelle est relié un 15 lecteur de code-barres ou d'identifiants électroniques, un écran de visualisation, un clavier de saisie, le lecteur étant conçu pour saisir le code-barres/l'identifiant électronique de produits présentés à la vente dans un magasin, pour renseigner une base de données stockant notamment lesdits code-barres/lesdits identifiants électroniques, la désignation de chaque famille de produits, le terminal incluant une 20 application pouvant être connectée à ladite base de données, - à scanner le code-barres! l'identifiant électronique de tous les produits qui sont sous la responsabilité d'un employé utilisateur du terminal, et à renseigner dans le terminal, la date de péremption de chaque produit, - à transférer dans la base de données, ladite date de péremption associée 25 audit code-barres/ audit identifiant électronique ; selon l'invention, le procédé consiste à définir, à l'aide de la base de données et d'un logiciel mère associé, une alerte de sorte que le terminal puisse demander à l'employé utilisateur, par l'intermédiaire de l'écran de visualisation et à la date du jour ou une date choisie, d'aller vérifier la présence de produit(s) identifié(s) par leur(s) désignation(s), 30 présentés à la vente et dont la date de péremption est échue à ladite date du jour ou à ladite date choisie. On charge la base de données en associant le code-barres / l'identifiant électronique de chaque produit avec sa date de péremption. Des requêtes automatisées ou manuelles dans le logiciel permettent de traiter les données stockées 3036829 3 dans la base de données. On peut rechercher, notamment, les produits dont la date de péremption est échue à une date particulière (date du jour ou date prochaine). Le terminal affiche clairement le ou les produits, que l'employé utilisateur doit rechercher dans le ou les rayons du magasin. Son travail est facilité car la 5 désignation du produit est mentionnée sur le terminal, par exemple sous la forme d'une image, d'une dénomination commerciale, ainsi que le nombre maximum de produits à rechercher. Selon une caractéristique additionnelle de l'invention, le procédé consiste, a chaque nouvelle utilisation du terminal, à saisir la prochaine date de péremption 10 (DLC) pour chaque famille de produits, - à transférer dans la base de données ladite date de péremption associée audit code-barres / audit identifiant électronique. Ainsi, on procède à la mise à jour de la base de données utilisée pour déceler les produits périmés. 15 Selon une caractéristique additionnelle de l'invention, le procédé consiste à définir, à l'aide de la base de données et du logiciel associé, une alerte de sorte que le terminal puisse demander à l'employé utilisateur, par l'intermédiaire de l'afficheur et à la date du jour ou à une date choisie, * de renseigner une date lors de la prochaine mise en rayon de produits en 20 rupture temporaire et/ou * de scanner le code-barres / l'identifiant électronique de tous les nouveaux produits mis en rayon et de saisir leur date de péremption (DLC). Le terminal utilisé par l'employé le renseigne sur les actions qu'il a à mener. L'employé met à jour la base de données. 25 Selon une caractéristique additionnelle de l'invention, le procédé consiste à affecter un code couleur pour chaque opération demandée et à afficher ledit code couleur sur l'écran dudit terminal. Le code couleur permet de repérer d'un simple regard le type d'action à mener. 30 Selon une caractéristique additionnelle de l'invention, le procédé consiste à afficher sur l'écran dudit terminal de l'employé utilisateur, une alerte lui indiquant une implantation multiple des produits. L'employé utilisateur sait qu'il doit se rendre dans plusieurs lieux de vente à l'intérieur du magasin afin de mener les opérations qui lui sont demandées. 3036829 4 Une installation comprenant un logiciel mère connecté à une base de données, des terminaux équipés de moyens de connexion avec la base de données, avec le logiciel mère, chaque terminal incluant une unité de commande à laquelle est relié un lecteur de code-barres ou d'identifiants électroniques, un écran de 5 visualisation, un clavier de saisie, fait partie également de l'invention. Selon l'invention, ces moyens de l'installation sont configurés pour réaliser les étapes du procédé décrit ci-avant. L'installation est relativement simple pour mettre en oeuvre le procédé. Un produit programme d'ordinateur fait aussi partie de l'invention, le produit 10 programme d'ordinateur comportant des instructions pour mettre en oeuvre, par un processeur, le procédé décrit ci-avant, lorsque ledit programme est exécuté par ledit processeur. Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ainsi que d'autres, apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un exemple de 15 réalisation, ladite description étant faite en relation avec les dessins joints, parmi lesquels: la Fig. 1 représente une vue schématique montrant des terminaux et un logiciel mère implanté dans un serveur implanté dans un réseau informatique selon l'invention, 20 la Fig. 2 représente une vue schématique d'un terminal selon l'invention, la Fig. 3 représente un synoptique des principales étapes du procédé de gestion de produits portant une date de péremption de l'invention, vues côté serveur et vues côté terminal et, la Fig. 4 représente un exemple d'écran d'accueil proposé par une application 25 Internet selon l'invention. La présente invention se rapporte, notamment, à un procédé conçu pour identifier des produits en vente dans les rayons d'un magasin et dont la date limite de consommation a été atteinte à la date du jour ou à une date choisie, par exemple à la date de réouverture du magasin. Cette information concerne majoritairement des 30 denrées périssables. Les produits ayant été identifiés par traitement informatique pour être facilement reconnus, il est alors possible de procéder assurément au retrait, dans le rayon, des produits arrivés au terme de leur date limite de consommation. Le marché est celui, notamment, des supermarchés, des centrales d'achat, des courses en ligne communément appelées « Drives ». 3036829 5 Certains produits, dont les produits périssables, sont étiquetés avec une date limite de consommation (DLC étant son acronyme) ou date limite d'utilisation optimale (DLUO étant son acronyme). Seule l'appellation DLC est utilisée par la suite dans un souci de facilité de lecture pour qualifier, soit la « DLC », soit la 5 « DLUO ». Chaque famille de produits porte également une référence produit, visible notamment, sous la forme d'un code-barres, encore appelé « GENCOD » pour groupement d'études de normalisation et de codification. Chaque famille de produits peut encore porter une puce électronique, telle qu'une puce RFID (de l'anglais radio frequency identification) contenant un identifiant électronique. 10 Par ailleurs, certaines enseignes ont élaboré une chartre de retrait encore appelée charte fraîcheur et qui prévoit le retrait anticipé pour certaines familles de produits, avant l'échéance de leur date limite de consommation. Elle précise le nombre N de jours avant la date J limite de consommation, définissant une nouvelle date J-N la plus tardive pour laquelle le produit peut encore être mis en vente. Passé 15 cette nouvelle date, il convient de le retirer du rayon (Par exemple : dix jours pour un pot de Nutella e). Cette période s'appelle « période de retrait ou de mise en promotion ». Le procédé est mis en oeuvre dans une installation I comprenant en relation avec la Fig. 1, les moyens suivants : 20 * Des terminaux T utilisés par des utilisateurs, équipés d'une application pouvant communiquer avec, * un logiciel mère Lm installé sur le serveur d'un réseau informatique Ri du magasin, tel qu'un serveur, * une base de données Bd de gestion des produits périmés, accessible par le 25 logiciel mère Lm. Chaque terminal T est destiné à être utilisé par un utilisateur pour qu'il puisse être informé des actions qu'il doit mener, des actions qui ont été menées, recevoir des messages d'alerte et pour saisir des informations, notamment auprès d'un rayon contenant des produits. 30 Les utilisateurs de ce terminal sont principalement le responsable qualité, le chef de rayon, le magasinier, l'administrateur. - Le responsable qualité. Il définit les chartes fraîcheur, les rayons (et sous-rayons), nomme les chefs de rayons et les magasiniers. Il peut visualiser l'état d'un 3036829 6 rayon, ainsi que gérer ses employés et ses produits. Il affecte les chefs de rayons aux rayons, ainsi que les magasiniers aux sous-rayons. - Le chef de rayon. Sa fonction est de gérer ses rayons et sous-rayons. - Le magasinier. Il est en charge d'un sous-rayon. Il se sert de son terminal 5 pour vérifier la présence de produits périmés dans son sous-rayon et il les retire ou les étiquette pour promouvoir leur vente. - L'administrateur. Il a en charge l'administration générale des comptes et la gestion globale d'une application Internet (rayons, produits, chartes, etc.). 10 Chaque terminal T se compose, sur la Fig. 2, d'un boîtier B portatif et autonome, comprenant une unité de commande Uc à laquelle est relié un lecteur Lc de code-barres ou de puces RFID, un écran de visualisation Ev, un clavier de saisie Cs, préférentiellement du type tactile, et susceptible d'être proposé dans l'écran de visualisation Ev. 15 L'unité de commande Uc est raccordée à une batterie électrique disposée dans le boîtier. L'unité de commande Uc inclut un processeur, une mémoire accessible par le processeur et dans laquelle est stockée une application informatique. Le terminal T peut être connecté à un ordinateur relié au réseau informatique du magasin, par l'intermédiaire d'une connexion filaire, par exemple à l'aide d'un 20 câble du type USB émulant le protocole Ethernet ou par l'intermédiaire d'une connexion par ondes radio, à l'aide d'un émetteur/récepteur, par exemple en utilisant le protocole Wifi ou le protocole Bluetooth. Le boîtier B peut être livré avec une embase sur laquelle il se connecte, l'embase étant pourvue du raccordement filaire vers un ordinateur raccordé au réseau informatique pour permettre une 25 communication entre le terminal et le serveur, recharger la batterie du terminal. Sur la Fig. 1, le logiciel mère Lm est installé sur un serveur ou encore un ordinateur relié au réseau informatique Ri du magasin pour interroger, modifier, la base de données Bd. Il sert, notamment, à collecter et traiter les données saisies dans la base de données, par les terminaux T. Il sert également à paramétrer les terminaux 30 T en fonction des besoins variables de chaque utilisateur. Il est essentiellement destiné à être utilisé par les responsables de rayons et par la Direction pour faciliter la recherche de produits périmés, exporter des données et réaliser des bilans et des statistiques. 3036829 7 De manière plus précise, il sert à présenter une vision globale de la gestion des produits périmés de l'ensemble du magasin. Il permet d'intégrer, de stocker et de gérer l'ensemble des données récupérées par les terminaux T. Il facilite la gestion d'un parc de plusieurs terminaux T. 5 Le fonctionnement de l'installation I se présente de la manière suivante, en référence aux Figs. 1, 2 et 3. Le cas de l'utilisation du terminal T par un magasinier est à présent décrit, car il implique une première utilisation du terminal et du logiciel mère Lm. Le magasinier allume son terminal T. Par la suite, cette personne est dénommée utilisatrice du terminal. Une routine dans l'application s'affiche sur 10 l'écran de visualisation Ev, pour lui demander de saisir ses identifiants, tels que son nom et son mot de passe. La base de données Bd associée au logiciel mère Lm peut aussi inclure des données en provenance du logiciel de gestion des stocks et qui inclut notamment les références de toutes les familles de produits en vente dans le magasin. La base de 15 données Bd du logiciel mère Lm a préalablement été importée dans la mémoire du terminal, au moins pour les références de produits qui concernent le rayon du magasinier. L'application télécharge ainsi depuis le logiciel mère Lm, et en fonction des identifiants du magasinier, la liste des produits du sous-rayon et dont il est 20 responsable. A la première utilisation, le magasinier doit se rendre à son sous-rayon dont il va vérifier la liste des produits proposés à la vente. L'application lui demande de saisir dans son terminal T un à un l'ensemble des produits présents dans le sous-rayon. Il scanne alors à l'aide de son terminal T le code-barres de chaque produit ou 25 son identifiant RFID. Grâce à l'intégration préalable des données dans la base de données du logiciel mère, la désignation d'un produit s'affiche automatiquement sur l'écran de visualisation Ev du terminal T quand le magasinier scanne le code-barres ou l'identifiant RFID du produit. Il saisit sur le clavier Cs de son terminal T la date 30 limite de consommation pour chaque produit. Cette information est stockée dans la mémoire associée à l'application en fonctionnement du terminal. Cette opération n'est réalisée qu'une seule fois. Lorsque tous les produits ont été scannés, le magasinier termine cette étape en cliquant sur l'option qui lui est proposée : « Fin de la saisie ». Les données saisies sont alors exportées automatiquement vers la base de 3036829 8 données Bd du logiciel mère Lm, en le branchant à un ordinateur relié au réseau informatique du magasin, en le posant sur son embase, par ondes radio. Dès la seconde utilisation du terminal par le magasinier, l'application lui propose, après la saisie de ses identifiants, et par l'intermédiaire de l'écran de 5 visualisation Ev, les actions qu'il doit mener pour le jour en cours. Ces actions ont été élaborées préalablement par des requêtes automatisées ou manuelles et qui ont été réalisées à l'aide du logiciel mère Lm connecté à la base de données Bd. L'une des requêtes consiste à interroger la base de données pour rechercher les produits périmés à la date du jour ou à une date choisie. Le résultat de cette requête est 10 transféré dans l'application du terminal. Côté serveur et en référence à la Fig. 3, dans sa partie gauche, le procédé de gestion de la date de péremption de produits comporte les étapes exécutées par un serveur de : 15 - envoyer un message, - recevoir une réponse comportant une date, - mémoriser la date, - comparer la date mémorisée avec la date du jour ou une date choisie, - établir un lien entre le code/identifiant électronique du produit et un identifiant 20 visuel ou textuel dudit produit, par exemple une image, son nom commercial, - transférer un message identifiant de manière visuelle ou textuelle ledit produit. Les étapes du procédé sont exécutées périodiquement ou sur requête. Côté terminal et en référence à la Fig. 3, sur sa partie droite, le procédé de 25 gestion de la date de péremption de produits, comporte les étapes exécutées par un terminal de : - recevoir un message et afficher le message, - répondre au message, - recevoir un message contenant un identifiant visuel ou textuel d'un produit, par 30 exemple une image, son nom commercial, - acquitter la requête, par exemple en réalisant l'opération demandée. 3036829 9 Plusieurs options sont proposées à l'employé utilisateur. Un code couleur est affecté pour la liste des produits à scanner. Ce choix de couleur est arbitraire, par exemple : o En gris : les produits à vérifier. L'application montre que, s'il n'a pas déjà 5 été vendu, au moins un produit avec une « DLC » datée du jour est possiblement encore proposé à la vente. L'application propose la désignation du produit et qui est donc parfaitement identifié du fait du lien entre le code-barres/identifiant RFID et l'identification visuelle et/ou textuelle du produit, par exemple une image du produit, sa dénomination commerciale. Le magasinier se rend à son sous-rayon et recherche 10 visuellement le ou les produits. Si au moins un produit est présent, il le retire de la vente ou l'étiquette comme produit en promotion. Il saisit le nombre de produits qu'il retire et il renseigne par l'intermédiaire du clavier Cs de saisie du terminal T, la nouvelle « DLC » la plus proche du jour figurant sur les autres produits de la même référence. Il valide sa saisie. Cette date servira à définir la prochaine alerte pour ce 15 produit. S'il n'en trouve pas, il recherche la « DLC » d'un produit, la plus proche du jour, et renseigne le terminal dans la fenêtre de saisie et valide son choix. Cette date servira à définir la prochaine alerte pour ce produit. Le résultat d'une autre requête relative aux produits en rupture temporaire peut être transféré dans l'application du terminal. 20 o En orange : les produits en rupture temporaire sont des produits qui sont normalement mis en vente, mais qui sont momentanément indisponibles (retard de livraison, quantité commandée insuffisante, stock épuisé, etc.). Le magasinier est dans l'incapacité de renseigner une hypothétique « DLC », car le produit est absent des rayons. L'application fait donc apparaître cette référence pour rappeler au 25 magasinier de renseigner une date lors de sa prochaine mise rayon ou lors de la réception de ces produits. Ceci permet de différencier les produits n'ayant pas de « DLC », date qui ne peut être renseignée car le produit n'est pas disponible, de ceux qui sont disponibles et ainsi d'éviter de générer un message d'erreur qui intervient lorsqu'un produit n'a pas de date associée (produit en attente). 30 Le résultat d'une autre requête relative aux nouveaux produits peut être transféré dans l'application du terminal. o En bleu : produit récent et sans date. Ce sont en principe de nouveaux produits. Le responsable de rayon va créer les références des nouveaux produits dans le logiciel mère. Ceux-ci vont se retrouver dans la liste des produits à vérifier par 3036829 10 l'utilisateur du terminal, par exemple l'employé de rayon, qui va donc à sa prochaine utilisation renseigner dans le terminal, la « DLC » la plus proche du jour pour ces produits nouveaux. L'employé de rayon scanne tous les produits et leur associe une date limite de consommation. La « DLC » ayant la date la plus proche du jour servira 5 à définir la prochaine alerte pour ce produit. Ceci arrive quand l'employé associe une date à un produit qui n'a pas été créé préalablement dans le logiciel mère par le responsable de rayon. Icône « DI » : produit en double implantation. Ce sont des produits qui sont en vente dans au moins deux emplacements différents, par exemple en allée centrale 10 et dans un rayon classique. L'employé de rayon se rend dans le premier emplacement et recherche visuellement le produit désigné par le terminal. S'il est présent, il le retire de la vente ou l'étiquette comme produit en promotion et il renseigne la nouvelle « DLC » la plus proche du jour des autres produits de la même référence. S'il ne le trouve pas, il saisit la « DLC » du produit la plus proche du jour et 15 renseigne le terminal. Cette date servira à définir la prochaine alerte pour ce produit. Il se rend ensuite dans le second emplacement et exécute les mêmes opérations. L'employé de rayon peut encore scanner un produit de son choix pour vérifier et/ou modifier la « DLC » qui lui est associée, vérifier qu'il est bien référencé dans la base de données ou encore modifier le statut de la double 20 implantation du produit. Lorsque tous les produits à vérifier ont été traités, un bouton ou un icône « j'ai terminé » permet au magasinier de fermer sa liste. Une phrase tirée au hasard dans une table spécifique est présentée et une demande de synchronisation vers la base de données du logiciel mère est formulée. A la fin de la synchronisation, un message de 25 remerciement est affiché. Une application Internet est implantée sur certains ordinateurs de l'enseigne du magasin et notamment ceux des chefs de rayon, du responsable qualité et de I ' administrateur. Pour le chef de rayon, cette application Internet lui permet de visualiser les 30 rayons sous sa responsabilité. L'application affiche sur l'écran de l'ordinateur : Les alertes qui lui sont destinées, par exemple l'alerte de couleur rouge pour un produit dont la désignation n'a pas été renseignée. Les alertes destinées aux utilisateurs du terminal avec les mêmes codes couleur que ceux utilisés sur le terminal. 3036829 11 o Les alertes liées aux produits en rupture temporaire, en rupture à long terme. Pour chaque sous-rayon, l'application Internet présente : - Une description de chaque produit par un « GENCOD » ou code-barres / un identifiant RFID, une description textuelle et ou graphique du produit, une date 5 limite de consommation, la charte de retrait correspondante, l'indication sur une éventuelle double implantation ainsi que des informations sur une éventuelle rupture temporaire ou à long terme. - La reprise des codes couleurs des alertes utilisés par les utilisateurs du terminal. 10 Une faculté de tri de la base de données du logiciel mère selon certaines caractéristiques des produits. La possibilité de modifier la fiche de chaque produit. - La possibilité de faire une recherche globale dans la base de données via un champ d'entrée libre. 15 o L'ajout ou la suppression d'un produit. Régulièrement, de nouvelles références sont commercialisées et doivent être intégrées au rayon. La base de données du logiciel mère présente une fonctionnalité qui permet de renseigner le GENCOD/identifiant RFID et la désignation du nouveau produit. Ensuite, et par téléchargement, ces informations se retrouvent sur le terminal portable et celui-ci 20 rappellera à l'utilisateur de renseigner une date pour cette nouvelle référence. Si l'utilisateur du terminal scanne une nouvelle référence qui n'a pas encore été intégrée dans la base de données, un message d'erreur lui indiquera que cette référence est inconnue et qu'il faut lui associer une date. En parallèle, un message d'erreur apparaît sur le logiciel mère demandant au responsable de rayon d'associer une désignation 25 pour cette nouvelle référence. La visualisation des produits incomplets (correspond aux alertes). L'application Internet permet également de présenter l'historique de chaque terminal : La date de l'action. 30 Quelle action a été effectuée : - La modification de la date limite de consommation (DLC, DLUO). - La modification de l'état de rupture (aucune, temporaire ou à long terme). - La modification du code-barres/identifiant RFID. 3036829 12 - La modification de la désignation. - La création d'un produit. - La suppression d'un produit. - Une consultation. 5 o Mémorisation d'une ancienne valeur (si elle existe / si nécessaire). - Mémorisation d'une nouvelle valeur (si nécessaire). o Le nom de l'utilisateur (nom, fonction). Un exemple d'écran d'accueil est présenté sur la Fig. 4. Le chef de rayon ne peut cependant pas modifier la charte fraîcheur d'un 10 produit. Pour le chef qualité, l'application Internet lui propose les mêmes droits et fonctionnalités qu'un chef de rayon avec cependant des fonctionnalités supplémentaires spécifiques à son statut : - La possibilité d'éditer une charte fraîcheur. 15 - La modification d'une charte fraîcheur pour tout un rayon. - La modification d'une charte fraîcheur d'un produit. - La création d'un nouveau poste « chef de rayon » ou « nouvel employé ». - La création des rayons / sous-rayons. - L'assignation du nom d'un chef de rayon à un (des) rayon(s). 20 - L'affectation d'un employé à un sous-rayon. - Le visionnage des tableaux de bords statistiques à l'aide d'un outil statistiques. La base de données Bd contient les champs suivants : 25 Pour le produit : - Un GENCOD (EAN 13 ou EAN 8) ou un identifiant RFID. - Une désignation (texte). - Une clé d'identifiant rayon. A un rayon est associée par défaut une charte fraîcheur. 30 - Un identifiant pour la charte fraîcheur (clé). - Une date de péremption (date). - La présence d'une double implantation (booléen). - Une rupture temporaire (booléen). - Une rupture à long terme (booléen). 3036829 13 Pour l'historique de retrait du produit : - Un GENCOD (EAN 13 ou EAN 8) ou un identifiant RFID. - Une date de retrait (date). - La quantité retirée (nombre). 5 Pour l'utilisateur : - Un identifiant (clé). - Son poste (responsable qualité, chef de rayon, magasinier, etc..). - Son nom (texte). 10 - Son prénom (texte). - Le code du terminal (nombre à quatre chiffres). Pour la charte : - Un identifiant (clé). 15 - Son nom (texte). - Le délai de rappel (nombre de jour N). Pour le rayon (et sous rayon) - Un identifiant (clé). 20 - Son nom (texte). - Un identifiant charte par défaut (clé). - Un identifiant rayon parent (clé). Pour l'affectation : 25 - Un identifiant rayon (clé) - Un identifiant utilisateur (clé) - Son poste (chef de rayon, magasinier) Pour la validation de fin de listing de produits : 30 - Un identifiant validation (clé). - Son contenu (texte). - La réponse attendue (booléen). - La réponse (texte). 3036829 14 Pour le message de remerciement de fin de session : - Un identifiant message (clé). - Son contenu (texte). 5 Pour l'architecture matérielle : - Un serveur installé, de préférence, chez le client avec un Système de Gestion de Bases de Données et un serveur Internet sont nécessaires. Le serveur Internet est préférentiellement exploité par la société licenciée de 10 la présente demande de brevet ou du brevet délivré. - Un accès à l'application Internet depuis les ordinateurs des responsables qualité et chefs de rayon. - En fonction des accès possibles chez le client : 15 o Accès distant pour le prestataire de mises à jour. Une synchronisation avec des serveurs externes pour réaliser des sauvegardes informatiques. Dans le cas où le client possède un système informatique de référencement de 20 ses produits (une nomenclature produits qui est associée à un code-barres/un identifiant électronique), il est possible d'intégrer cette base de données dans la base de données du logiciel mère. Tout ou partie de cette base de données peut être exporté dans le terminal portable afin qu'un code-barres lu ou un identifiant RFID lu par celui-ci rappelle la désignation du produit sous la forme de texte ou d'images. 25 L'ensemble des produits peut être catégorisé selon les besoins du client (rayon épicerie - sous rayon conserves de légumes, réserve n°3, allée F, etc..). De plus, une date de retrait (type «J-N») est associée à chaque catégorie, toujours selon les exigences du client. Pour les clients n'ayant pas de système de référencement, la possibilité de 30 rentrer la désignation et d'y associer le code-barres ou l'identifiant RFID reste possible et de façon manuelle à l'aide d'un terminal. Le procédé de l'invention permet l'identification des produits périmés sur le lieu de vente. Connaissant la famille de produits concernés, et facilement 3036829 15 identifiables, il est beaucoup plus simple de rechercher, dans cette famille, le ou les produits obsolètes. REVENDICATIONS1) Procédé de gestion de produits portant une date de péremption, consistant, - à utiliser un terminal (T) incluant une, unité de commande (Uc) à laquelle est relié un lecteur (Le) de code-barres ou d'identifiants électroniques, un écran de visualisation (Ev), un clavier de saisie (Cs), le lecteur (Le) étant conçu pour saisir le code-barres/l'identifiant électronique de produits présentés à la vente dans un magasin, pour renseigner une base de données (Bd) stockant notamment lesdits codebarres/lesdits identifiants électroniques, la désignation de chaque famille de produits, le terminal (T) incluant une application pouvant être connectée à ladite base de données, - à scanner le code-barres/ l'identifiant électronique de tous les produits qui sont sous la responsabilité d'un employé utilisateur du terminal, et à renseigner dans le terminal (T), la date de péremption (DLC) de chaque produit, - à transférer dans la base de données, ladite date de péremption associée audit code-barres/ audit identifiant électronique, - caractérisé en ce qu'il consiste à définir, à l'aide d'une requête automatisée ou manuelle mise en oeuvre dans le logiciel mère connecté à la base de données, une alerte de sorte que le terminal (T) puisse demander à l'employé utilisateur, par l'intermédiaire de l'écran de visualisation (Ev) et à la date du jour ou une date choisie, d'aller vérifier la présence de produit(s) identifié(s) par leur(s) désignation(s), présentés à la vente et dont la date de péremption (DLC) est échue à ladite date du jour ou à ladite date choisie. 2) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste, à chaque nouvelle utilisation du terminal, à saisir la prochaine date de péremption (DLC) pour chaque famille de produits, - à transférer dans la base de données ladite date de péremption associée audit code-barres/ audit identifiant électronique. 3) Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il consiste à définir, à l'aide de la base de données (Bd) et du logiciel associé, une alerte de sorte que le terminal (T) puisse demander à l'employé utilisateur, par l'intermédiaire de l'afficheur et à la date du jour ou à une date choisie, * de renseigner une date lors de la prochaine mise en rayon de produits en rupture temporaire et/ou 3036829 17 * de scanner le code-barres/l'identifiant électronique de tous les nouveaux produits mis en rayon et de saisir leur date de péremption (DLC). 4) Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il consiste à affecter un code couleur pour chaque opération demandée et à afficher ledit code couleur sur l'écran dudit terminal (T). 5) Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il consiste à afficher sur l'écran dudit terminal (T) de l'employé utilisateur, une alerte lui indiquant une implantation multiple des produits. 6) Installation, comprenant un logiciel mère (Lm) connecté à une base de 10 données (Bd), des terminaux (T) équipés de moyens de connexion avec la base de données, avec le logiciel mère (Lm), chaque terminal (T) incluant une unité de commande (tic) -f à laquelle est relié un lecteur (Lc) de code-barres ou d'identifiants électroniques, un écran de visualisation (Ev), un clavier de saisie (Cs), caractérisée en ce que ces moyens sont configurés pour réaliser les étapes du procédé selon l'une 15 quelconque des revendications précédentes. 7) Produit programme d'ordinateur comportant des instructions pour mettre en oeuvre, par un processeur, le procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, lorsque ledit programme est exécuté par ledit processeur.