FR 3048850 A1 20170922 FR 1652280 A 20160317 1 La présente invention se rapporte à une composition émulsionnable et à une émulsion la comprenant. La présente invention concerne également un procédé de préparation de la composition et de l'émulsion selon l'invention, et l'utilisation de la composition selon l'invention, en particulier dans la préparation d'une émulsion. Dans le cadre de la présente demande, par « composition émulsionnable », on entend une composition qui peut être portée à l'état d'émulsion, notamment lors de la mise en contact avec de l'eau. Les compositions émulsionnables trouvent une application dans de nombreux domaines. Il est notamment connu d'utiliser des compositions émulsionnables dans l'industrie cosmétique et dans l'industrie agricole. Dans l'industrie agricole, les compositions émulsionnables, également appelées concentrés émulsionnables, sont généralement utilisés dans la préparation d'émulsions phytosanitaires, comme par exemple des émulsions herbicide, fongicide, insecticide ou encore stimulatrice des défenses des plantes. Outre leur émulsionnabilité ("emulsifiability" ou capacité à être porté à l'état d'émulsion), les compositions émulsionnables peuvent posséder d'autres propriétés. A titre d'exemple, dans la cadre d'une utilisation phytosanitaire, une composition émulsionnable peut également posséder une propriété pénétrante, humectante etiou mouillante. Une composition émulsionnable présentant une propriété mouillante favorise l'étalement de l'émulsion la comprenant sur les cultures. Il en résulte, d'une part, une réduction de la quantité d'émulsion phytosanitaire à pulvériser sur les cultures, et d'autre part, une amélioration de l'efficacité des émulsions phytosanitaires. L'utilisation de compositions émulsionnables ayant des propriétés mouillantes permet ainsi une réduction des efforts et des coûts associés au traitement des cultures. En outre, quels que soient les types d'industrie dans lesquels elles sont utilisées, il est préférable que les compositions émulsionnables soient respectueuses de l'environnement et de moindre toxicité pour les opérateurs les utilisant. Cela est particulièrement important lorsqu'elles sont utilisées dans la préparation d'émulsions phytosanitaires, car celles-ci sont généralement déversées en quantité non négligeable 3048850 2 sur les cultures, de sorte qu'il est préférable, voire nécessaire, que les compositions émulsionnables soient écologiquement avantageuses, et notamment biodégradables. Plus particulièrement, il serait intéressant de développer des compositions émulsionnables : 5 - possédant une excellente émulsionnabilité, - permettant l'obtention d'émulsions stables, possédant une bonne capacité à augmenter le pouvoir mouillant des émulsions les comprenant, telles que des émulsions phytosanitaires, et - qui seraient en outre respectueuses de l'environnement. 10 Le travail de l'inventeur a permis de mettre en évidence qu'une composition spécifique présentait l'ensemble des propriétés avantageuses décrites ci-dessus. L'invention concerne donc une composition comprenant : - entre 75 et 99% en poids d'au moins un ester méthylique d'acide gras, entre 0,01 et 20% en poids d'au moins un lipide de mannosylérythritol, et 15 entre 0,01 et 20% en poids d'au moins un tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12, les pourcentages en poids étant indiqués par rapports au poids total de la composition. On notera que dans le cadre de la présente demande, et sauf stipulation contraire, les gammes de valeurs indiquées s'entendent bornes incluses. 20 La composition selon l'invention comprend entre 75 et 99% en poids d'au moins un ester méthylique d'acide gras, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, le ou les ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras compris dans la composition selon l'invention sont choisis parmi l'oléate de méthyle, les esters méthyliques d'acide gras d'huile de colza, de soja, d'olive, de tournesol, de ricin, de palme et/ou de lin, 25 ou leurs mélanges. De préférence, la quantité totale d'ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras dans la composition selon l'invention est comprise entre 80 et 98% en poids, par rapport au poids total de la composition. Par quantité totale d'ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras présente dans la 30 composition, on entend la quantité de molécule(s) d'ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras présente dans ladite composition. 3048850 3 De préférence, la quantité totale d'ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras dans la composition selon l'invention est comprise entre 85 et 96% en poids, par rapport au poids total de la composition. De préférence, le ou les ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras compris dans la 5 composition selon l'invention sont des esters méthyliques d'acides gras comportant une chaine carbonée ayant entre 8 et 24 atomes de carbones, plus préférentiellement entre 12 et 20 atomes de carbone, encore plus préférentiellement entre 16 et 18 atomes de carbone. De préférence, dans la composition selon l'invention, le ou les ester(s) 10 méthylique(s) d'acide(s) gras sont des esters méthyliques d'acides gras d'huile de colza, de soja et/ou d'olive, plus préférentiellement de colza et/ou d'olive. La composition selon l'invention comprend également entre 0,01 et 20% en poids d'au moins un lipide de mannosylérythritol, par rapport au poids total de la composition. Selon l'invention, un «lipide de mannosylérythritol » (également appelé « MEL ») 15 est un tensioactif appartenant à la classe des glycolipides. Plus particulièrement, un MEL est une molécule amphiphile dont la partie hydrophile est formée d'un résidu mannosylérythritol, et dont la partie hydrophobe est formée par au moins un acide gras. Plus particulièrement, par« MEL », on désigne une molécule présentant la formule générale (I) suivante : 20 R3 dans laquelle : R1 et R2, identiques ou différents, représentent un acide gras insaturé ou saturé, et - R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupement acétyl ou un 25 atome d'hydrogène. De préférence, dans la présente invention, par« MEL », on désigne une molécule de formule (II) suivante : 3048850 4 R3 dans laquelle : - R1 et R2, identiques ou différents, représentent un acide gras insaturé ou saturé, et 5 R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupement acétyle ou un atome d'hydrogène. Les formules (I) et (II) ci-avant peuvent représenter plusieurs molécules, chaque molécule étant donc un MEL. Par « MELs », on désigne au moins deux molécules de formules (I), et plus particulièrement de formule (II), différentes. 1 0 Les MELs sont généralement classés en quatre classes de molécules, notées de A à D. selon leur degré d'acétylation en R3 et R4. La classe des MELs-A comporte des molécules de formules (I) ou (II) présentant deux groupes acétyles en R3 et R4. La classe des MELs-B et la classe des MELs-C comportent des molécules de formules (I) ou (II) présentant un seul groupe acétyle en R4 et R3 respectivement. Enfin, la classe des MELs- 1 5 D comporte des molécules de formules (I) ou (II) ne présentant pas de groupe acétyle (R3= R4=H). Outre de par leur degré d'acétylation, les MELs peuvent varier dans leur structure, de par la nature des acides gras qui composent leur partie hydrophobe. Cette variation est généralement fonction du procédé mis en oeuvre pour l'obtention des MELs. 20 Les MELs sont généralement obtenus par des procédés mettant en oeuvre la culture de champignons, et plus particulièrement de levures. Avantageusement, les MELs visés par la présente demande sont obtenus par un procédé de fermentation, comprenant les étapes suivantes : - la culture d'une souche de champignon et plus particulièrement d'une souche de 25 levure en présence d'une source de carbone pour obtenir des MELs; et - la récupération des MELs ainsi obtenus. 3048850 5 Les souches à partir desquelles il est possible d'obtenir des MELs sont bien connues de l'homme du métier. A titre d'exemple, il est connu d'utiliser des souches de champignons du genre Pseudozyma ou du genre Ustilago, pour l'obtention de MELs. Avantageusement, les souches utilisées dans le procédé de fermentation décrit ci- 5 avant, permettant l'obtention de MELs, sont des souches de champignons appartenant au genre Pseudozyma. De préférence, la souche est Pzeudozyma antartica ou Pzeudozyma aphidis. De telles souches sont usuellement cultivées en réacteur dans un milieu comportant du glucose, de l'eau et/ou des sels (tel que le sulfate de magnésium, le 10 phosphate de monopotassium et/ou le nitrate d'ammonium). Avantageusement, les différents composants du milieu (glucose et souches en particulier) sont stérilisés séparément avant introduction dans le réacteur. La température du milieu est de préférence comprise entre 20 et 35°C, plus préférentiellement entre 25 et 30°C. 15 Avantageusement, la source de carbone permettant la production de MELs par la souche est une huile, telle qu'une huile végétale. De préférence, la source de carbone est une huile de soja ou encore plus préférentiellement une huile de colza. Ces huiles sont particulièrement riches en acides gras comportant une chaine carbonée à 18 atomes de carbone, tels qu'en acide oléique, linoléique et/ou linolénique, ainsi que, dans une moindre 20 mesure, en acides gras comportant une chaine carbonée à 16 atomes de carbone, tel qu'en acide palmitique. La récupération des MELs subséquente à l'étape de culture peut comporter une étape de séparation des MELs des autres composants du milieu. Cette étape peut se faire par. des méthodes de séparation classiques connues de l'homme du métier. 25 Avantageusement, la récupération des MELs peut comprendre une ou plusieurs des méthodes de séparation suivantes : la décantation ; - l'évaporation de l'eau ou le séchage ; la filtration; et/ou 30 - la centrifugation. Avantageusement, la quantité totale de MEL(s) dans la composition selon l'invention est comprise entre 0,1 et 10% en poids, par rapport au poids total de la composition. 3048850 6 Par quantité totale de MEL(s) présente dans la composition, on entend la quantité de molécule(s) de MEL(s) de formules (I) ou (II) présente dans ladite composition. De préférence, la quantité totale de MEL(s) est comprise entre 0,5 et 6% en poids, plus préférentiellement entre 0,8 et 3% en poids, par rapport au poids total de la 5 composition. Favorablement, la composition comprend au moins deux MELs choisis parmi le groupe constitué par MEL-A, MEL-B, MEL-C et MEL-D. De préférence, la composition selon l'invention comprend des MEL(s)-A, MEL(s)-B, MEL(s)-C et optionnellement des MEL(s)-D, plus préférentiellement des MEL(s)-A, 10 MEL(s)-B, MEL(s)-C et des MEL(s)-D. Avantageusement, la composition selon l'invention comprend des MELs-A et MELs-B à une teneur comprise entre 50 et 90% en poids, de préférence comprise entre 60 et 85% en poids, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids de la quantité totale de MELs. 15 Avantageusement, la composition selon l'invention comprend des MELs-C à une teneur supérieure ou égale à 5% en poids, de préférence supérieure ou égale à 10% en poids, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids de la quantité totale de MELs. Plus particulièrement, la composition selon l'invention peut comprendre des MELs20 A et MELs-B à une teneur comprise entre 60% et 75% en poids, et des MELs-C à une teneur supérieure ou égale à 20% en poids, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids de la quantité totale de MELs. La composition selon l'invention comporte également entre 0,01 et 20% en poids d'au moins un tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12. 25 LE HLB permet de définir, et en particulier de chiffrer, l'équilibre entre la partie hydrophile et la partie lipophile d'une molécule de tensioactif, cet équilibre étant lié à la solubilité du tensioactif dans l'eau. La valeur de HLB peut varier de 0 à 20. Plus la valeur de HLB est élevée, plus la solubilité du tensioactif dans l'eau est grande. Dans le cadre de la présente demande, le calcul du HLB se fait par la méthode de 30 Griffin : '2."1:F.7,:9 moi r1Led ps:-. I-ILB = 20 x x9=° éuu al ne de niottc !JE 3048850 7 Avantageusement, la quantité totale de tensioactif(s) non-ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 dans la composition selon l'invention est comprise entre 0,1 et 15% en poids, par rapport au poids total de la composition. Par quantité totale de tensioactif(s) non-ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 5 présente dans la composition, on entend la quantité de molécule(s) de tensioactif(s) non- ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 présente dans ladite composition. De préférence, la quantité totale de tensioactif(s) non-ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 est comprise entre 0,5 et 10% en poids, plus préférentiellement entre 0,8 et 8% en poids, encore plus préférentiellement entre 1 et 5% en poids, par rapport au poids 10 total de la composition. De préférence, le ou les tensioactif(s) non-ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 compris dans la composition selon l'invention est/sont choisi(s) parmi le groupe constitué par : les polysorbates (esters d'acides gras et de sorbitol éthoxylés), tel que le 15 polysorbate 20, le polysorbate 60 et/ou le polysorbate 80, les alkylpolyglucosides, tels que ceux ayant des chaines alkyles comportant entre 4 et 16 atomes de carbones, - les esters d'acides gras et de polyéthylène glycol (« Polyethyleneglycol fatty acid esters »), et, 20 les esters d'acides gras et de polyglycérol (« Polygycerol fatty acid esters »). Avantageusement, le ou les tensioactif(s) non-ionique(s) compris dans la composition selon l'invention ont un HLB (« Hydrophilic-Lipophilic Balance ») compris entre 12 et 20, de préférence entre 12 et 18, plus préférentiellement entre 12 et 16, encore plus préférentiellement entre 12 et 14. 25 La composition selon l'invention est émulsionnable. Plus particulièrement, la composition selon l'invention a une excellente émulsionnabilité, c'est-à-dire que lorsqu'elle est ajoutée à de l'eau, la composition selon l'invention permet la formation d'une émulsion : - uniforme (complète), et 30 - de façon spontanée. Par « de façon spontanée », on entend que seule une faible agitation est nécessaire pour obtenir une émulsion. A titre d'exemple de faible agitation, le contenant dans lequel la composition selon l'invention et l'eau sont ajoutés peut être retourné 3048850 8 manuellement de sorte à pivoter d'un angle de 180°C, puis ramené à sa position initiale, le tout en environ deux secondes, conformément à ce qui est indiqué dans l'étape (i) de la norme CIPAC MT 36.3 (« CIPAC method 2000. Prepared by the German Formulation Panel (DAPF). Chairman : G Menschel. »). 5 Dans le cadre de la présente demande, toute référence faite à une norme est une référence à la norme en vigueur à la date de dépôt. Avantageusement, l'émulsionnabilité de la composition selon l'invention est caractérisée conformément à l'étape i) de la norme CIPAC MT 36.3. L'émulsionnabilité de la composition selon l'invention est plus amplement décrite 10 dans l'Exemple 2. En outre, lorsqu'une émulsion est préparée à partir de la composition selon l'invention, celle-ci est stable dans le temps. De plus, il a été mis en évidence par les inventeurs que, de façon surprenante, une émulsion comprenant la composition selon l'invention a un pouvoir mouillant élevé, et 15 possède une couleur blanche particulièrement favorable à son utilisation dans divers domaines, comme par exemple en cosmétique. Ces caractéristiques sont plus amplement décrites ci-après. Avantageusement, la composition selon l'invention comprend entre 0,1 et 20% en poids d'au moins un alcool ayant un nombre d'atomes de carbone compris entre 1 et 16, 20 par rapport au poids total de la composition. Par « alcool », on vise plus particulièrement un alcool linéaire ou ramifié. Par «linéaire ou ramifié », on exclut spécifiquement les alcools cycliques. Plus particulièrement encore, l'alcool est un alcool constitué d'une chaîne hydrocarbonée, linéaire ou ramifiée, substituée par un ou plusieurs groupement(s) hydroxyle(s) (OH). Par 25 «chaîne hydrocarbonée », on entend une chaîne constituée uniquement d'atomes de carbone et d'hydrogène, la chaîne hydrocarbonée comportant alors entre 1 et 16 atomes de carbone. En d'autres termes, l'alcool ne comporte pas d'hétérosubstituant autre que le ou les groupement(s) hydroxyle(s). Le ou les alcool(s) compris dans la composition selon l'invention permettent encore 30 d'améliorer la stabilité et le pouvoir mouillant des émulsions formées à partir de cette composition. De préférence, la quantité totale d'alcool(s) dans la composition selon l'invention est comprise entre 0,5 et 10% en poids, par rapport au poids total de la composition. 3048850 9 Par quantité totale d'alcool(s) présente dans la composition, on entend la quantité de molécule(s) d'alcool(s) présente dans ladite composition, les molécules d'alcool étant telles que définies ci-avant. De préférence, la quantité totale d'alcool(s) est comprise entre 0,8 et 8% en poids, 5 plus préférentiellement entre 1 et 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, l'alcool est saturé. Le ou les alcool(s) sont donc linéaire(s) ou ramifié(s). Comme alcool linéaire, on peut citer l'heptanol (ou l'heptan-l-o|). l'octanol (également nommé 15 octan-1-ol ou alcool 10 caprylique), l'alcool 'aurique ou le nonanol (ou nonan-1-ol ou alcool pélargonique). Comme alcool ramifié, on peut citer l'octan-2-m|. le 2-éthyl-hexanol, le 7-méthyl-octan-1-ol ou le 6- méthyl-pentan-1-m|. Avantageusement le ou les alcool(s) compris dans la composition selon l'invention ont une chaîne hydrocarbonée comportant un nombre d'atomes de carbone compris entre 15 4 et 14, préférentiellement entre 6 et 12. De préférence, le ou les alcool(s) sont choisi(s) parmi les alcools ayant une chaîne hydrocarbonée comportant 8 à 10 atomes de carbone ou leurs mélanges. En particulier, il s'agit de l'octanol, l'octan-2-m|. le 2- éthyl-hexanol et/ou l'alcool laurique, de préférence l'octan-2-ol. 20 Avantageusement, l'alcool peut être obtenu à partir de ressources renouvelables, telles qu'à partir de graisses animales ou d'huiles végétales. De manière particulièrement préférée, le tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12 présent dans la composition selon l'invention est un ester d'acide gras et de polyéthylène glycol. 25 En effet, lorsque la composition selon l'invention comprend un ester d'acide gras et de polyéthylène glycol, une émulsion préparée à partir de cette composition aura un pouvoir mouillant particulièrement élevé. Cet effet est plus amplement décrit dans l'Exemple 5. Avantageusement, le polyéthylène glycol compris dans l'ester d'acide gras et de 30 polyéthylène glycol a une masse molaire comprise entre 200 et 4000 g.mo1-1, de préférence comprise entre 300 et 1400 g.mo1-1, plus préférentiellement comprise entre 400 et 800 g.mo1-1. 3048850 10 Avantageusement, l'acide gras compris dans l'ester d'acide gras et de polyéthylène glycol a une chaine carbonée comprenant entre 8 et 24 atomes de carbones, de préférence, entre 16 et 20 atomes de carbones. Un ester d'acide gras et de polyéthylène glycol particulièrement préféré selon 5 l'invention est le mono-oléate de polyéthylèneglycol-600, tel que celui commercialisé par OLEON NV sous la marque RADIA® 7404. Avantageusement, la composition selon l'invention comprend en outre au moins un acide gras libre et/ou au moins un triglycéride. Par « acide gras libre », on entend toute molécule d'acide gras qui n'est pas liée à 10 une autre molécule. Par « acide gras », on entend toute molécule d'acide gras liée à une autre molécule, par exemple lorsque cette molécule d'acide gras est présente dans un triglycéride ou dans un MEL. Le au moins un acide gras libre et/ou au moins un triglycéride peuvent avoir été introduits concomitamment avec le au moins un MEL. 15 En effet, en fonction du procédé d'obtention des MELs, tel que le procédé de fermentation décrit ci-avant, et en particulier en fonction de la ou des méthode(s) de séparation mise(s) en oeuvre dans l'étape de récupération, ceux-ci peuvent comporter un ou plusieurs acide(s) gras libre(s) et/ou triglycéride(s). Par exemple, la quantité d'acide(s) gras libre(s) et/ou de triglycéride(s) présente 20 dans la composition selon l'invention peut être comprise entre 0,001 et 15% en poids, de préférence entre 0,01 et 10% en poids, par rapport au poids total de la composition. Plus particulièrement, la composition comporte au moins un acide gras libre et au moins un triglycéride. Dans ce cas, la quantité d'acide(s) gras libre(s) et de triglycéride(s) présente dans la composition selon l'invention peut être comprise entre 0,001 et 15% en 25 poids, de préférence entre 0,01 et 10% en poids, plus préférentiellement entre 0,1 et 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, le ou les acide(s) gras libre(s) comporte(nt) une chaine carbonée comportant entre 14 et 24 atomes de carbone, de préférence 16 ou 18 atomes de carbone. 30 Avantageusement, le ou les triglycéride(s) comportent des acides gras comportant une chaine carbonée comportant entre 14 et 24 atomes de carbones, de préférence 16 ou 18 atomes de carbone. 3048850 11 Plus particulièrement, dans la présente demande, et en particulier dans les exemples, lorsque les MELs, à l'issue de l'étape de récupération, comportent au moins un acide gras libre, au moins un triglycéride, de l'eau et/ou des souches, ce mélange est appelé « mélange de MELs ». 5 Dans ce cas, le ou les acide(s) gras libre(s) et/ou triglycéride(s) peut/peuvent être issu(s) de l'huile résiduelle présente avec le ou les MEL(s) à la fin du procédé de fermentation décrit ci-avant, ladite huile résiduelle étant l'huile mis en oeuvre en tant que source de carbone dans le procédé de fermentation, qui n'a pas été utilisée par les souches. De plus, le ou les acide(s) gras libre(s) libres peut/peuvent être issu(s) du 1 0 métabolisme, par les souches, des triglycérides compris dans l'huile mise en oeuvre en tant que source de carbone dans ledit procédé. En outre, selon le procédé d'obtention des MELs, tel que le procédé de fermentation décrit ci-avant, et en particulier selon la ou les méthode(s) de séparation mise(s) en oeuvre dans l'étape de récupération, les MELs peuvent également comporter 15 de l'eau et des souches de champignons, plus particulièrement des souches de levures. Selon un mode de réalisation préféré de la composition selon l'invention, celle-ci comporte un mélange de MELs présentant les caractéristiques suivantes : - une teneur en MELs supérieure ou égale à 40% en poids, de préférence supérieure ou égale à 50% en poids, plus préférentiellement supérieure ou 20 égale à 55% en poids ; une teneur en autre composants inférieure ou égale à 60% en poids, de préférence inférieure ou égale à 50% en poids, plus préférentiellement inférieure ou égale à 45% en poids (dont acides gras libres, triglycérides, eau at/mummuohem\. 25 les pourcentages en poids étant donnés par rapport au poids total du mélange de MELs. Avantageusement, dans ce mode de réalisation préféré, la teneur en eau et/ou souches est inférieure à 3% en poids, par rapport au poids total du mélange de MELs. Ce mélange de MELs peut être notamment obtenu selon le procédé de fermentation décrit ci-avant. 30 Un exemple de mélange de MELs et son procédé d'obtention est également décrit dans la publication suivante : 3048850 12 - "Downstream processing of mannosylerythritol lipids produced by Pseudozyma aphidis"; Rau et al.; European Journal of Lipide Science and Technology 107 (2005) 373-380. De préférence, un mélange de MELs comporte des MELs de différentes classes, 5 en général au moins des MELs-A. B et C. Préférentiellement, ce mélange de MELs comporte des MELs-A, B, C et D. En outre, un mélange de MELs comporte avantageusement des MELs-A et MELs- B à une teneur comprise entre 50 et 90% en poids, de préférence comprise entre 60 et 85% en poids, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids de la 10 quantité totale de MELs. De plus, un mélange de MELs comporte avantageusement des MELs-C à une teneur supérieure ou égale à 5% en poids, de préférence supérieure ou égale à 10% en poids, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids de la quantité totale de MELs. 15 Plus particulièrement, un mélange de MELs peut comporter des MELs-A et des MELs-B à une teneur comprise entre 60% et 75% en poids, et des MELs-C à une teneur supérieure ou égale à 20% en poids, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids de la quantité totale de MELs. De tels mélanges de MELs sont par exemple obtenus à l'aide d'un procédé de 20 fermentation tel que ceux décrits ci-avant. Il est également possible d'obtenir un mélange de MELs présentant une teneur en MELs supérieure ou égale à 95%, de préférence supérieure ou égale à 98% en poids, par rapport au poids total du mélange de MELs. Ce mélange de MELs peut, par exemple, être obtenu à l'aide du procédé de fermentation décrit ci-avant auquel est ajoutée une étape de 25 purification, à l'issue de l'étape de récupération. Cette étape de purification peut comporter une extraction liquide/liquide et/ou un passage sur un substrat minéral. Le passage sur un substrat minéral peut être une chromatographie, telle qu'une chromatographie d'adsorption sur colonne de silice, réalisée à l'aide de solvants adaptés. De tels solvants sont connus de l'homme du métier. 30 Selon un mode de réalisation alternatif préféré de la composition selon l'invention, celle-ci peut donc comporter également un mélange de MELs qui présente les caractéristiques suivantes : 3048850 13 - une teneur en MELs supérieure ou égale à 95% en poids, de préférence supérieure ou égale à 98% en poids, les pourcentages en poids étant donnés par rapport au poids total du mélange de MELs. En outre, l'étape de purification, suite à l'étape de récupération des MELs, peut 5 être effectuée de sorte à obtenir une classe de MELs ou même un MEL, à une teneur supérieure ou égale à 50%. A titre d'exemple, cette étape de purification peut comporter une extraction liquide/liquide et/ou un passage sur un substrat minéral (tel qu'une chromatographie), tels que définis ci-avant. Selon un premier mode de réalisation d'une composition selon l'invention, celle-ci 10 est une composition phytosanitaire et comprend un principe actif pesticide. Avantageusement, le principe actif pesticide est choisi parmi les principes actifs herbicides, fongicides, insecticides, acaricides, régulateurs de croissance, insectifuges, et/ou stimulateurs de défense des plantes. De préférence, le principe actif pesticide est un principe actif herbicide, un principe 15 actif fongicide, un principe actif insecticide et/ou un principe actif stimulateur de défense des plantes. Avantageusement, la composition phytosanitaire selon l'invention comprend: - un ou plusieurs principes actifs fongicides tel qu'un carboxamide, une strobilurine, un azole (triazole, imidazole), un composé hétérocyclique 20 (pyridine, pyrimidine, pipérazine, morpholine), un carbamate, une huile essentielle (cinnamaldéhyde, thymol, huile de thé), un micro-organisme (champignons, levures, bactéries) autre que celui pouvant être compris dans le mélange de MELs décrit ci-avant, un polysaccharide (chitosan) et/ou, un ou plusieurs principes actifs herbicides tel qu'un inhibiteur de biosynthèse 25 lipidique, un inhibiteur de l'acétolactase synthase (également appelé « inhibiteur d'ALS »), un inhibiteur de photosynthèse, un acétamide, un dérivé d'acides aminés, un aryloxyphenoxypoprionate, le bipyridyl, le cyclohexanedione, une dinitroaniline, le diphenyl éther, l'hydroxybenzonitrile, l'imidazolinone, un acide phénoxy acétique, la pyrazine, la pirydine, une 30 sulfonylurée, une triazine, une urée, un carbamate, un acide gras d'origine naturelle ayant une activité herbicide (acide caprylique, acide pélargonique) ou ses dérivés (sels, savons) et/ou, 3048850 14 un ou plusieurs principes actifs insecticides tel qu'un organo(thio)phosphate, un carbamate, un pyréthrinoïde, un régulateur de croissance des insectes, un agoniste/antagoniste des récepteurs nicotiniques, un antagoniste du GABA, une lactone macrocyclique, le géraniol, l'eugénol, l'huile de neem. 5 La composition phytosanitaire selon l'invention peut être conservée longtemps avant utilisation, sans que sa teneur en principe actif pesticide ne diminue. En effet, la teneur en principe actif dans la composition selon l'invention diminue très peu au cours du temps, et ce même après plusieurs mois de stockage. Cet effet est plus amplement décrit dans l'Exemple 7. 10 Avantageusement, le principe actif pesticide est d'origine naturelle. De tels principes actifs pesticides sont généralement appelés principes actifs bio-pesticides ou principes actifs de biocontrôle. En outre, on notera que le principe actif compris dans la composition phytosanitaire selon l'invention peut avoir à la fois plusieurs des propriétés suivantes: herbicide, 15 fongicide, insecticide, acaricide, régulation de croissance, insectifuge et/ou stimulateur de défense des plantes. Avantageusement, la quantité de principe actif pesticide est comprise entre 0,1 et 30% en poids, de préférence entre 1 et 20% en poids, plus préférentiellement entre 5 et 15% en poids par rapport au poids total de la composition phytosanitaire. 20 Selon un second mode de réalisation d'une composition selon l'invention, celle-ci est une composition cosmétique et comprend principe actif cosmétique. Avantageusement, la composition cosmétique comprend un ou plusieurs principes actifs cosmétiques choisis parmi : un agent hydratant tel que l'huile de jojoba, l'huile d'amande douce, la 25 paraffine, l'huile de germe de blé, le collagène, la pectine, le chitosan, un glycosaminoglycane et/ou, un filtre UV organique tel que le PABA, le PARA, un salicylate, un cinnamate, un anthranilate, le benzophenone-3, le butyl méthoxydibenzoyléthane, l'éthylhexyl triazone, le dometrizol trisiloxane, le diéthylhexyl butamido triazone, 30 le 4-méthylbenzylidène camphor, le bemotrizinol, le diéthylamino hydroxybenzoyl hexyl benzoate, le phényl salicylate, le méthylène bisbenzotriazolyl tetramethylbutylphenol, le benzophenone-1, benzophenone-2, 3048850 15 benzophenone-8, le bis-éthylhexyloxyphenol methoxy-phenyl triazine, ou un filtre UV minéral et/ou, - un agent anti-âge tel qu'un rétinoïde, un a- ou 8- hydroxy acide, une vitamine hydrosoluble, le palmitate d'ascorbyle, un céramide, un pseudo céramide, un 5 phospholipide, le cholestérol, un stérol et/ou, - un agent anti-cellulite tel que l'isobutylméthylxanthine, la théophylline et/ou, - agent anti-acné tel que le résorcinol, l'acétate de résorcinol, le peroxyde de benzoyle, l'acide salicylique, l'acide azélaïque et/ou, un agent raffermissant tel qu'un extrait de plantes (extrait de graines de lin), 10 l'eau de rose et/ou, une vitamine telle que la vitamine A, ses dérivés, la vitamine B2, l'acide pantothénique, la vitamine D, la vitamine E. Avantageusement la quantité de principe actif cosmétique est comprise entre 0,1 et 30% en poids, de préférence entre 0,5 et 20% en poids, plus préférentiellement entre 1 15 et 15% par rapport au poids total de la composition cosmétique. En outre, une composition selon l'invention peut être utilisée dans diverses autres applications, tel que dans les pompes à incendies. L'invention concerne également un procédé de préparation d'une composition selon l'invention, comprenant une étape de mélangeage d'au moins un ester méthylique 20 d'acides gras, d'au moins un lipide de mannosylérythritol et d'au moins un tensioactif non- ionique de HLB supérieur ou égal à 12. Les compositions selon l'invention sont facilement préparables, par simple mélangeage des composants. Avantageusement, le mélangeage est réalisé à température ambiante dans les 25 conditions normales de température et de pression (CNTP). De préférence, pendant le mélangeage, les composants sont chauffés à une température comprise entre 25 et 55°C, plus préférentiellement entre 30 et 50°C, encore plus préférentiellement entre 35 et 45°C. Le chauffage des composants peut permettre une meilleure homogénéisation de la 30 composition selon l'invention. Avantageusement, le procédé de préparation d'une composition selon l'invention comprend une étape de mélangeage d'au moins un ester méthylique d'acides gras, d'au 3048850 16 moins un lipide de mannosylérythritol, d'au moins un tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12 et d'au moins un alcool ayant entre 1 et 16 atomes de carbone. Optionnellement, préalablement au mélangeage, le procédé de préparation d'une composition selon l'invention comprend l'obtention d'au moins un MEL, tel que cela est 5 décrit ci-avant. Avantageusement, le(s) MEL(s) sont tels que décrits ci-avant et peuvent être obtenus par le procédé de fermentation de MEL(s) décrit ci-avant, optionnellement suivi d'une étape de purification. Avantageusement, le(s) ester(s) méthylique(s) d'acide(s) gras et |e(o)tensioactif(o) 10 non-ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 utilisés dans le procédé présentent les caractéristiques de ces composants telles qu'elles sont décrites ci-avant. Selon un premier mode de réalisation du procédé de préparation d'une composition selon l'invention, celui-ci est un procédé de préparation d'une composition phytosanitaire et comporte une étape de mélangeage d'au moins un ester méthylique 15 d'acide gras, d'au moins un lipide de mannosylérythritol, et d'au moins un tensioactif non- ionique de HLB supérieur ou égal à 12, avec un principe pesticide. Selon un second mode de réalisation du procédé de préparation d'une composition selon l'invention, celui-ci est un procédé de préparation d'une composition cosmétique et comporte une étape de mélangeage d'au moins un ester méthylique d'acide gras, d'au 20 moins un lipide de mannosylérythritol, et d'au moins un tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12, avec un principe actif cosmétique. Avantageusement, le principe actif pesticide ou le principe actif cosmétique utilisé dans les deux modes de réalisation décrits ci-avant présentent les caractéristiques de ces composants telles qu'elles sont décrites ci-avant. 25 L'invention concerne en outre une émulsion comprenant une composition selon l'invention et de l'eau. Les compositions selon l'invention peuvent en effet être utilisées en tant que concentré émulsionnable. Lorsqu'une émulsion est préparée à partir de la composition selon l'invention, 30 celle-ci est stable dans le temps. Par « stable », on entend que l'émulsion ne montre pas ou montre peu de séparation de phases après 30 secondes, de préférence après 30 minutes, plus préférentiellement après 2 heures, encore plus préférentiellement après 24 heures de stockage. Avantageusement, la stabilité d'une émulsion préparée à partir de la 3048850 17 composition selon l'invention est caractérisée conformément à l'étape (ii) de la norme CIPAC MT 36.3. Par ailleurs, une émulsion préparée à partir de la composition selon l'invention ne comprend pas ou comprend peu de mousse. 5 La stabilité d'émulsions préparées à partir de la composition selon l'invention est plus amplement décrite dans l'Exemple 3. De plus, il a été mis en évidence par les inventeurs que, de façon surprenante, une émulsion comprenant la composition selon l'invention a un pouvoir mouillant élevé. Ainsi, lorsqu'une émulsion comprenant la composition selon l'invention est appliquée sur une 10 surface solide (telle qu'une surface plane hydrophobe), le mouillage de cette surface solide par cette émulsion est élevé (voir Exemple 4). Dans le cadre de la présente demande : - par« mouillage », on entend l'étalement d'un liquide sur un solide ; par «tension superficielle» d'un liquide, on entend la force exercée à 15 l'interface entre ce liquide et un solide. Les termes «tension superficielle» et « tension de surface » sont synonymes dans la présente demande ; - par angle de contact d'une goutte de liquide 1 déposée sur une surface solide plane 2, on entend l'angle e formé par la tangente à la goutte de liquide 1 au point de contact avec la surface solide plane 2, tel que représenté à la Figure 1. 20 A titre d'exemple, lorsqu'un liquide, tel qu'une goutte de solution ou d'émulsion, et un solide, tel qu'une paroi ou une feuille végétale, sont mis en contact, la capacité du liquide à mouiller le solide, c'est-à-dire à s'étaler ou se répandre sur celui-ci, dépendra directement de la force exercée à l'interface entre liquide et solide, laquelle est généralement définie comme la tension superficielle. La tension superficielle représente 25 donc la force permettant au liquide d'adhérer au solide, ou l'empêchant de se répandre sur celui-ci. Ainsi plus la tension superficielle est importante, moins le liquide sera capable de mouiller le solide en question. Plusieurs cas de figures peuvent donc être représentés pour illustrer la notion de mouillage. Les Figures 2a à 2c représentent plus particulièrement trois cas de figures. 30 Ainsi, comme illustré sur la Figure 2a, lorsqu'une goutte de liquide 1 tombe sur une surface solide plane 2, celle-ci peut réaliser un mouillage total de cette surface 2, c'est-à-dire se répandre sur toute la surface de celle-ci, en formant un film d'angle de contact e égal à 0 avec ladite surface 2. Alternativement, la goutte 1 peut réaliser un mouillage 3048850 18 partiel de la surface 2 (Figure 2b), c'est-à-dire ne pas se répandre totalement sur cette dernière, en formant une goutte d'angle de contact 0 compris entre 0 et 90° avec ladite surface 2. Enfin, la goutte 1 peut ne pas mouiller du tout la surface 2 (Figure 2c), c'est-à-dire ne pas se répandre sur celle-ci, en formant une goutte d'angle de contact 6 supérieur 5 à 90° avec ladite surface 2. En outre, une émulsion comprenant la composition selon l'invention a une couleur blanche particulièrement favorable à son utilisation dans divers domaines, comme par exemple en cosmétique. Cette caractéristique est plus particulièrement mise en évidence à la Figure 5. 10 L'eau est choisie en fonction de l'utilisation envisagée pour l'émulsion, ou de la nature de la composition à partir de laquelle l'émulsion est préparée. Par exemple, dans le cadre de la préparation d'une émulsion à partir d'une composition phytosanitaire, l'eau est du type de celle utilisée dans le domaine phytosanitaire, telle qu'une eau de forage, qui peut être une eau moyenne à dure. 15 Avantageusement, l'eau moyenne à dure présente une dureté comprise entre 300 et 600 ppm, préférentiellement entre 450 et 550 ppm. Une telle émulsion est généralement destinée à être pulvérisée, par exemple par un agriculteur sur des cultures. Dans le cadre de la préparation d'une émulsion à partir d'une composition cosmétique, l'eau est une eau généralement utilisée en cosmétique, telle qu'une eau 20 distillée ou une eau osmosée. Avantageusement la quantité de composition selon l'invention dans l'émulsion selon l'invention est comprise entre 0,01 et 20% en poids, de préférence entre 0,05 et 10% en poids, plus préférentiellement encore entre 0,1 et 5% en poids, par rapport au poids total de l'émulsion. 25 De préférence, la quantité d'eau dans l'émulsion selon l'invention est comprise entre 50 et 99,99% en poids, de préférence entre 80 et 99,9% en poids, plus préférentiellement entre 85 et 99,9% en poids, par rapport au poids total de l'émulsion. En particulier, la quantité d'eau peut être comprise entre 90 et 99,5% en poids, par rapport au poids total de l'émulsion. 30 Avantageusement, l'émulsion selon l'invention est une émulsion huile dans eau. L'invention concerne également un procédé de préparation d'une émulsion selon l'invention, comprenant une étape de mélangeage d'une composition selon l'invention avec de l'eau. 3048850 19 Avantageusement, lors de l'étape de mélangeage, les composants nécessitent une faible agitation. L'invention sera mieux comprise au vu des exemples qui suivent, donnés à titre illustratif, avec référence aux Figures suivantes : 5 La Figure 1, qui représente l'angle de contact e formé par la tangente à une goutte de liquide 1 au point de contact avec une surface solide plane 2 ; La Figure 2, qui représente trois cas de figures illustrant la notion de mouillage, à savoir le cas d'un mouillage total d'une surface solide plane 2 par une goutte de liquide 1 (Fig. 2a), le cas d'un mouillage partiel d'une surface solide plane 2 10 par une goutte de liquide 1 (Fig. 2b), le cas où une goutte de liquide 1 ne mouille pas une surface solide plane 2 (Fig. 2c) ; La Figure 3 qui est un diagramme représentant la diminution de l'angle de contact obtenue avec des émulsions comprenant une composition selon l'invention et des émulsions comprenant des compositions comparatives ; 15 La Figure 4, qui est un diagramme représentant la diminution de l'angle de contact obtenue avec des émulsions comprenant différents tensioactifs non-ioniques de HLB supérieur ou égal à 12 ; La Figure 5, qui est une photographie d'une émulsion comprenant une composition selon l'invention (portant le numéro 1 sur la photographie) et d'une 20 émulsion comprenant une composition comparative (portant le numéro 3 sur la photographie) ; La Figure 6, qui est un diagramme représentant l'évolution de la teneur en principe actif pesticide au cours du temps d'une composition phytosanitaire selon l'invention. 25 Exemple 1 : Préparation d'une composition selon l'invention 1. Obtention de MELs Les MELs ont été obtenus par un procédé de fermentation comprenant les étapes suivantes : - la culture d'une souche de levure telle que Pseudozyma aphidis en présence 30 d'huile végétale (colza) pour obtenir les MELs; et - la récupération des MELs ainsi obtenus. A l'issue de l'étape de récupération des MELs, un mélange de MELs est obtenu, qui présente les caractéristiques suivantes : 3048850 20 - Teneur en MELs: 55% en poids - Teneur en autres composants : 45% en poids (dont 42% en poids d'acides gras libres et de triglycérides et 3% en poids d'eau et de souche), 5 les pourcentages en poids étant donnés par rapport au poids total du mélange de MELs obtenu. En particulier, le mélange de MELs comporte des MELs-A à une teneur de 52% en poids, des MELs-B à une teneur de 12% en poids, des MELs-C à une teneur de 35% en poids, et des MELs-D à une teneur de 1% en poids, les pourcentages en poids étant 10 donnés par rapport au poids de la quantité totale de MELs. 2. Esters méthyliques d'acides gras Du Radia® 7955 de chez OLEON NV a été utilisé. Le Radia® 7955 est composé d'esters méthyliques d'acides gras d'huile de colza (« EMC »). 1 5 3. Alcool Du 2-octanol de chez Sigma-Aldrich a été utilisé. 4. Tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12 Du mono-oléate de polyéthylène glycol-600 (« PEG-600-oléate ») commercialisé par OLEON NV sous la marque RADIA® 7404 a été utilisé (HLB :13.2\. 20 5. Procédé de préparation de compositions selon l'invention Composition 1 Dans un flacon en verre de 60 mL, 4% en poids du mélange de MELs, 93% en poids de Radia® 7955 et 3% en poids de Radia® 7404 ont été ajoutés, les °À) en poids étant indiqués par rapport au poids total de la composition obtenue, puis agités 25 manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. Composition 2 Dans un flacon en verre de 60 mL, 4% en poids du mélange de MELs, 90% en poids de Radia® 7955, 3% en poids de 2-octanol et 3% en poids de Radia® 7404 ont été 30 ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids total de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. 3048850 21 Exemple 3: Evaltiation de l'émulsionnabilite de compositions selon l'invention et de compositions comparatives 1. Matériels et méthodes 1.1 Matériel 5 Les produits qui ont été utilisés dans cet Exemple sont les suivants : - les compositions 1 à 2 selon l'invention préparées à l'Exemple 1 - Actirob B® (adjuvant phytosanitaire à base d'esters méthyliques d'acides gras d'huile de colza, comprenant un mélange de tensioactif(s) ionique(s) et nonionique(s), commercialisé par BAYER) 10 le mélange de MELs préparé à l'Exemple 1 - des esters méthyliques d'acides gras d'huile de colza (Radia® 7955, OLEON NV) du mono-oléate de polyéthylène glycol-600 (Radia® 7404, OLEON NV, HLB : 13,2) 15 - du 2-octanol (Sigma-Aldrich) de l'eau standard C (Préparée selon la norme CIPAC MT 18.1.3) Le matériel suivant a également été utilisé dans cet Exemple : - des flacons en verre de 60 mL - des éprouvettes graduées de 100 mL 20 des pipettes graduées de 5 mL 1.2. Méthodes Compositions selon l'invention Les compositions 1 et 2 préparées à l'Exemple 1 ont été utilisées. Préparation des compositions comparatives 25 Composition 3 comparative Cette composition comprend uniquement de l'Actirob B. Composition 4 comparative Dans un flacon en verre de 60 mL, 2% en poids du mélange de MELs et 98% en poids d'Actirob B® ont été ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids total 30 de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. Composition 5 comparative 3048850 22 Dans un flacon en verre de 60 mL, 94% en poids de Radia® 7955, 3% en poids de 2-octanol et 3% en poids de Radia® 7404 ont été ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids total de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la 5 composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. Composition 6 comparative Dans un flacon en verre de 60 mL, 97% en poids de Radia® 7955 et 3% en poids de Radia® 7404 ont été ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids total de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la 10 composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. Composition 7 comparative Dans un flacon en verre de 60 mL, 96% en poids de Radia® 7955 et 4% en poids du mélange de MELs ont été ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids 15 total de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. Evaluation de l'émulsionnabilité des compositions 1 à 7 Un protocole de préparation d'émulsions à partir des compositions 1 et 2 selon 20 l'invention et des compositions 3 à 7 comparatives a été réalisé, conformément à l'étape (i) de la norme CIPAC MT 36.3 (« CIPAC method 2000. Prepared by the German Formulation Panel (DAPF). Chairman : G Menschel. »). Dans des éprouvettes graduées de 100 mL, 1% en poids des différentes compositions 1 à 7 a respectivement été ajouté à 99% en poids d'eau standard. Les 25 éprouvettes graduées ont été refermées à l'aide d'un bouchon. Les éprouvettes graduées ont ensuite été retournées une fois. Conformément à la note 4 de la norme CIPAC MT 36.3, lorsqu'une éprouvette est «retournée une fois », on entend que l'éprouvette est retournée manuellement de sorte à pivoter d'un angle de 180°C, puis ramenée à sa position initiale, le tout en environ deux secondes. 30 Après 30 secondes, il a été observé à l'ceil nu si une émulsion s'est formée ou non dans chaque éprouvette. Lorsqu'une émulsion s'est formée, il a été observé si celle-ci était uniforme (complète), ou au contraire incomplète. Lorsqu'une émulsion uniforme se forme, cela signifie que la composition a une excellente émulsionnabilité. Au contraire, lorsque 3048850 23 l'émulsion est incomplète, cela signifie que la composition n'a pas une bonne émulsionnabilité. Les résultats sont présentés dans le Tableau 1 ci-dessous. Composition ajoutée à l'eau standard Tableau 1 : Emulsionnabilité des compositions 1 à 7 5 Les résultats présentés dans le Tableau 1 montrent que les compositions selon l'invention, lorsqu'elles sont ajoutées à de l'eau, permettent la formation d'émulsions uniformes, et ce de façon spontanée (après une faible agitation : un seul retournement manuel). Les compositions selon l'invention présentent donc une excellente émulsionnabilité. 10 Les émulsions 1 à 3, 5 et 6 préparées à partir des compositions 1 à 3, 5 et 6 ont été utilisées dans l'Exemple 3 ci-après. Exemple 3 : Evaluation de la stabilité d'émulsions préparées à partir de compositions selon l'invention et de compositions comparatives La stabilité des émulsions 1 à 3, 5 et 6 préparées dans l'Exemple 2 a été évaluée, 15 conformément à l'étape (ii) de la norme CIPAC MT 36.3. Lorsqu'une émulsion est stable, celle-ci apparaît sous la forme d'une seule phase. Au contraire, lorsqu'une émulsion est instable, il peut être observé à rceil nu une séparation de la phase huileuse et de la phase Pas d'émulsion formée (96% EMC, 4% mélange de MELs) Composition 7 comparative Composition 1 selon l'invention (4% mélange de MELs, 93% EMC, 3% PEG-600- oleate) Composition 2 selon l'invention (4% mélange de MELs, 90% EMC, 3% 2-octanol, 3% PEG-600-oleate) Composition 3 comparative (Actirob BC)) Composition 4 comparative (2% mélange de MELs, 98% Actirob 130) Composition 5 comparative (94% EMC, 3% 2-octanol, 3% PEG-600-oleate) Composition 6 comparative (97% EMC, 3% PEG-600-oleate) Emulsion uniforme Emulsion uniforme Pas d'émulsion formée Emulsion uniforme Emulsion uniforme Emulsion uniforme Observation à 30 secondes 3048850 24 aqueuse. Cette séparation de phases se traduit par la présence de crème, qui représente la phase aqueuse en cours de séparation, et d'huile libre, qui représente la phase huileuse en cours de séparation. Le niveau de séparation de la phase huileuse et de la phase aqueuse peut être quantifié par les volumes de crème et d'huile libre présents dans 5 l'émulsion. En outre, la préparation d'une émulsion peut résulter en la formation de mousse. A l'échelle industrielle, l'inconvénient de la formation de mousse lors de la préparation d'une émulsion phytosanitaire est que l'utilisateur ne pourra verser la quantité d'eau requise pour la préparation de cette émulsion, ce qui peut résulter en une trop forte concentration en principe actif phytosanitaire, ou même à un débordement de la cuve 10 contenant l'émulsion. La quantité de mousse peut être quantifiée par le volume de mousse présent dans l'émulsion. Evaluation de la stabilité des émulsions 1 à 3, 5 et 6 Suite à l'observation à 30 secondes des émulsions 1 à 3, 5 et 6 de l'Exemple 2, les éprouvettes contenant ces émulsions ont été retournées dix fois puis déposés dans une 15 pièce où elles sont restées pendant 24 heures à une température constante de 20+/- 2°C. A 30 minutes, à 1 heure, à2 heures et à 24 heures, les volumes d'huile libre et/ou de crème formée en haut ou en bas des émulsions, ont été mesurés par lecture du volume correspondant sur les éprouvettes graduées. Les volumes de mousse ont également été mesurés de la même manière. 20 Résultats Les résultats sont présentés dans les Tableaux 2 et 3, ci-après. 25 Emulsion 1 Emulsion Mousse (mL Crème mL Huile 0 Mousse mL Crème mL) I Huile (mL 30 minutes 0 O O 1 heure O 0,5 0 O 0,5 2 heures 0 1 0,2 24 heures 1 Tableau 2 : Stabilité des émulsions 1 et 2 selon l'invention Tableau 3 : Stabilité des émulsions 3, 5 et 6 comparatives Emulsion 6 comparative Emulsion 3 comparative mL) Mousse (mL) 3 2 Crème (mL) Hue 0,5 0 1 30 minutes 1 heure 2 heures Mousse (mL) U.1 00 00 U1 3048850 26 Les résultats présentés dans les Tableaux 2 et 3 montrent que les émulsions 1 et 2 selon l'invention présentent une meilleure stabilité que les émulsions 3, 5 et 6 comparatives. En particulier, l'apparition de crème dans les émulsions 1 et 2 selon 5 l'invention est moins rapide que celle dans les émulsions 3, 5 et 6 comparatives. Par ailleurs, les émulsions 1 et 2 selon l'invention comportent moins de mousse que les émulsions 3, 5 et 6 comparatives. De plus, en comparant les émulsions 1 et 2, on note, après 24h, qu'il y a apparition d'huile en surface de l'émulsion 1 ne comprenant pas d'alcool. Ce phénomène n'est pas 10 observable pour l'émulsion 2, qui est de composition identique à celle de l'émulsion 1 mais qui comprend également un alcool. Par conséquent, ce dernier permet de mieux stabiliser l'émulsion dans le temps. En outre, une émulsion comprenant une composition selon l'invention a une couleur très blanche, ce qui la rend particulièrement adaptée à une utilisation cosmétique. 15 A titre d'exemple, des photographies de l'émulsion 1 comprenant la composition 1 selon l'invention (portant le numéro 1 sur la photographie) et de l'émulsion 6 comprenant la composition 6 comparative (portant le numéro 3 sur la photographie) sont présentées à la Figure 5. Ces photographies ont été prises 5 minutes après avoir retourné dix fois les éprouvettes contenant ces émulsions. 20 Exemple 4 : Evaluatton du pouvoir mouillant d'émulsions préparées à partir de compositions selon l'invention et de compositions comparatives 1. Matériels et Méthodes 1.1. Matériel Les émulsions 1 à 2 selon l'invention, et les émulsions 3, 5 et 6 comparatives préparées 25 dans l'Exemple 2 ont été utilisées. Une solution contrôle d'eau standard a également été préparée. Le matériel suivant a été utilisé: - des flacons en verre, une seringue de 1 mL munie d'une aiguille de diamètre 0,63 mm 30 - un parafilm hydrophobe (Parafilm « M », NEENAH, WI 54956) - le goniomètre DSA10 (KRUSS) le logiciel « Drop shape analysis » (KRUSS) 2. Méthodes 3048850 27 Mesure des angles de contact Des mesures d'angle de contact ont été réalisées pour chacune des émulsions 1,2, 3, 5, 6 et de la solution contrôle, à l'aide du goniomètre. Pour cela, une goutte de chaque émulsion et de la solution contrôle (3pL) a été 5 formée à l'aide de la seringue. La seringue a ensuite été placée à environ 0,5 cm au- dessus du parafilm hydrophobe. Par la pesanteur, cette goutte s'est détachée de l'aiguille et est tombée sur le parafilm hydrophobe. Le suivi de la variation de l'angle de contact a été assuré dès le moment où la goutte a touché le parafilm, et ce pendant 10 minutes, grâce au logiciel d'analyse. 10 Les résultats ont ensuite été traités afin de comparer les variations d'angles de contact pour chacune des émulsions 1 à 3, 5 et 6 par rapport à la solution contrôle. 2. Résultats Les résultats des mesures d'angle de contact pour chacune des émulsions 1 à 3, 5 et 6 et de la solution contrôle sont présentés à la Figure 3. 15 Les résultats montrent que la diminution de l'angle de contact obtenue avec les émulsions 1 et 2 selon l'invention est supérieure à celle obtenue avec chacune des émulsions 3, 5 et 6 comparatives. Les émulsions 1 et 2, comprenant la composition selon l'invention, ont donc un pouvoir mouillant supérieur à celui des émulsions 3, 5 et 6, comprenant des compositions comparatives. 20 Exemple 5 : Effet de différents tensioactifs non-ioniques de HLB supérieur ou égal à 12 sur le pouvoir mouillant d'émulsions les comprenant 3. Matériels et Méthodes 3.1. Matériel Les produits suivants ont été utilisés : 25 le mélange de MELs préparé à l'Exemple 1 des esters méthyliques d'acides gras d'huile de colza (Radia® 7955, OLEON NV) du mono-oléate de polyéthylène glycol-600 (Radia® 7404, OLEON NV) du polysorbate 20 (Radia® 7137, OLEON NV, HLB : 16,5) 30 - du polysorbate 80 (Radia® 7157, OLEON NV, HLB : 14,9) - de l'eau standard C Le matériel suivant a été utilisé: - des flacons en verre, 3048850 28 - une seringue de 1 mL munie d'une aiguille de diamètre 0,63 mm un parafilm hydrophobe (Parafilm « M », NEENAH, WI 54956) - le goniomètre DSA10 (KRUSS) le logiciel « Drop shape analysis » (KRUSS) 5 4. Méthodes Préparations des compositions La composition 1 selon l'invention a été utilisée. Composition 8 selon l'invention Dans un flacon en verre de 60 mL, 4% en poids du mélange de MELs, 93% en 10 poids de Radia® 7955, et 3% en poids de polysorbate 20 ont été ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids total de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. Composition 9 selon l'invention 15 Dans un flacon en verre de 60 mL, 4% en poids du mélange de MELs, 93% en poids de Radia® 7955, et 3% en poids de polysorbate 80 ont été ajoutés, les % en poids étant indiqués par rapport au poids total de la composition obtenue, puis agités manuellement jusqu'à homogénéisation de la composition. Lors de l'agitation, il est possible de chauffer la composition à 40°C pour faciliter l'homogénéisation. 20 Préparations des émulsions Des émulsions 1, 8 et 9 comprenant respectivement les compositions 1 (émulsion 1), 8 (émulsion 8) et 9 (émulsion 9), ont été préparées conformément à l'étape (i) de la norme CIPAC MT 36.3, comme indiqué ci-après. Dans des flacons, 1% en poids de chacune des compositions 1, 8 et 9 a 25 respectivement été ajouté à 99% en poids d'eau standard. Les flacons ont été refermés à l'aide d'un bouchon. Les flacons ont ensuite été retournés une fois pour obtenir les émulsions 1, 8 et 9. Une solution contrôle d'eau standard a également été préparée. Mesure des angles de contact 30 Des mesures d'angle de contact ont été réalisées pour chacune des émulsions 1, 8, 9 et de la solution contrôle, à l'aide du goniomètre. Pour cela, une goutte de chaque émulsion ou de la solution contrôle (3pL) a été formée à l'aide de la seringue. La seringue a ensuite été placée à environ 0,5 cm au- 3048850 29 dessus du parafilm hydrophobe. Par la pesanteur, cette goutte s'est détachée de l'aiguille et est tombée sur le parafilm hydrophobe. Le suivi de la variation de l'angle de contact a été assuré dès le moment où la goutte abouché le parafilm, et ce pendant 10 minutes, grâce au logiciel d'analyse. 5 Les résultats ont ensuite été traités afin de comparer les variations d'angles de contact pour chacune des émulsions 1, 8 et 9, par rapport à la solution contrôle. 2. Résultats Les résultats des mesures d'angle de contact pour chacune des émulsions 1, 8, 9 et de la solution contrôle sont présentés à la Figure 4. 10 Les résultats montrent que la diminution de l'angle de contact obtenue avec l'émulsion 1 est supérieure à celle obtenue avec chacune des émulsions 8 et 9. Exemple 6 Utilisation d'une composition phytosanitaire selon l'invention dans la préparation d'une émulsion Une composition phytosanitaire selon l'invention a été préparée puis utilisée dans 15 la préparation d'une émulsion. La composition phytosanitaire selon l'invention présente les caractéristiques suivantes : *Pourcentage en poids par rapport au poids total de la composition phytosanitaire. L'émulsion a été préparée comme suit : 20 Dans un récipient refermable, 50% en poids d'eau, 1% en poids de la composition phytosanitaire selon l'invention, puis 49% en poids d'eau ont successivement été ajoutés, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids total du mélange composition phytosanitaire-eau obtenu. Le récipient a ensuite été refermé puis retourné pour obtenir l'émulsion. Si nécessaire, le pH et la salinité de l'eau auront été ajusté au 25 préalable. Conl | % en poids* Mélange de MELs 4% Radia® 7955 79,95% Radia® 7404 3% 2-octanol 3% Cinnamaldéhyde (Herbarom laboratoire) 10% Eugénol (Sigma-Aldrich) 0,05% 3048850 30 L'émulsion selon l'invention obtenue présente les caractéristiques suivantes : Composants Composition phytosanitaire selon l'invention Eau *Pourcentage en poids par rapport au poids total de l'émulsion. Exemple 7 : Evaluation de la teneur en principe actif pesticide au cours du temps dans une composition phytosanitaire selon l'invention 5 L'évolution de la teneur en cinnamaldéhyde au cours du temps de la composition phytosanitaire selon l'invention préparée dans l'Exemple 6 a été analysée par chromatographie en phase gazeuse (analyse GC). 1. Matériel Le matériel suivant a été utilisé : 10 - une balance de précision à 0,00001 g des pipettes automatiques de 1 et 5 mL des pipettes Pasteur - des fioles jaugées de 20 et 100 mL - un chromatographe pour chromatographie en phase gazeuse (GC 6580 - 15 Agilent Technologies) - une seringue de 5pL 2. Méthodes La composition phytosanitaire selon l'invention préparée dans l'Exemple 6 a été stockée pendant deux mois au cours desquels une analyse GC a été réalisée à différents 20 temps (fabrication, O jours, 15 jours, 1 mois, 2 mois, 3 mois). Le stockage a été réalisé : - à température ambiante (environ 20°C en conditions normales de température et de pression (CNTP)), ou à 54°C. 25 Les paramètres de l'analyse GC sont les suivants : - injecteur : split mode ; température : 350°C ; split ratio : 10 :1 phase mobile : Hélium débit gaz vecteur : 2 mL/min temps d'analyse : 36 minutes 3048850 31 - volume d'injection : 2pL - détecteur : FID ; température : 250°C ; air : 450 mL/min ; H2 : 40 mL/min ; He : 30 mL/min - colonne: DB5 HT 15m*250pm*0,1pm 5 Tous les composants utilisés dans la préparation de la composition phytosanitaire selon l'invention ont été passés seuls en GC selon les paramètres GC ci-dessus. Ceci a permis de vérifier qu'aucun de ces composants n'avait un temps de rétention identique au cinnamaldéhyde ou à l'étalon interne (azulène). Plus particulièrement : 1 0 le temps de rétention du cinnamaldéhyde est de 6 min. le temps de rétention de l'azulène est de 6,7 min. - les composants ont des temps de rétention différents de ceux du cinnamaldéhyde et de l'azulène. La sélectivité de la méthode est conforme. 1 5 Lors d'une l ère étape, l'étalonnage interne avec des solutions de cinnamaldéhyde à différentes concentrations a été réalisé. Ensuite, la 2ème étape consistant en l'analyse GC a été réalisée, suivi du calcul du taux de cinnamaldéhyde dans la composition phytosanitaire, à l'aide de la courbe étalon. Les résultats de l'analyse GC sont présentés dans le Tableau 4 ci-dessous et à la 20 Figure 6. Temps Teneur en cinnamaldéhyde Température ambiante Limites min 10% Limites max 10% 54°C Fabrication 10 0 jours 9,71 15 jours '-9,91 1 mois 9,89 2 mois 9,74 3 mois 10,22 10 9,71 10,07 9,88 9,57 9 11 9 11 11 9 11 9,81 Tableau 4: Résultats l'invention e l'analyse GC de la composition phytosanitaire selon 3048850 32 Les résultats montrent que la teneur en cinnamaldéhyde de la composition phytosanitaire selon l'invention diminue très faiblement au cours du temps, et ce quelles que soient les conditions de stockage. Exemple 8 : Utilisation d'une composition cosmétique selon l'invention dans 5 la préparation d'une émulsion Une composition cosmétique selon l'invention a été préparée puis utilisée dans la préparation d'une émulsion. La composition cosmétique selon l'invention présente les caractéristiques suivantes : *Pourcentage en poids par rapport au poids total de la composition cosmétique. L'émulsion a été préparée comme suit : Dans un flacon, 50% en poids d'eau, 5% en poids de la composition selon l'invention, et 45% en poids d'eau ont successivement été ajoutés, les pourcentages en poids étant indiqués par rapport au poids total du mélange composition phytosanitaire-eau obtenu. Le flacon a ensuite été retourné pour obtenir l'émulsion. Si nécessaire, le pH et la salinité de l'eau auront été ajusté au préalable. L'émulsion selon l'invention obtenue présente les caractéristiques suivantes : Composants °A en poids* , . 5% Composition cosmetique selon l'invention Eau 95% *Pourcentage en poids par rapport au poids total de I emulsion. D'autres composants peuvent être ajoutés à cette émulsion, tels que d'autres 3O principes actifs cosmétiques et/ou des agents de formulation, ces derniers permettant notamment de lui conférer les propriétés de texture (crème, gel) et/ou sensorielles souhaitées. Composants °/0 en poids* 2% 93% Mélange de MEL(s) Methyl olivate (PEL-EST® OME - Elé corporation) Radia() 7404 Alcool laurique Huile de jojoba 10 15 REVENDICATIONS1. Composition comprenant : entre 75 et 99% en poids d'au moins un ester méthylique d'acide gras, entre 0,01 et 20% en poids d'au moins un lipide de mannosylérythritol, et entre 0,01 et 20% en poids d'au moins un tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12, les pourcentages en poids étant indiqués par rapports au poids total de la composition. 2. Composition selon la revendication 1, comprenant entre 0,1 et 20% en poids d'au moins un alcool ayant un nombre d'atomes de carbone compris entre 1 et 16, par rapport au poids total de la composition. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, dans laquelle la quantité totale de tensioactif(s) non-ionique(s) de HLB supérieur ou égal à 12 est comprise entre 0,5 et 10% en poids, par rapport au poids total de la composition. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle la quantité totale de MEL(s) est comprise entre 0,1 et 10% en poids, par rapport au poids total de la composition. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, comprenant au moins deux MELs choisis parmi le groupe constitué par MEL-A, MEL-B, MEL-C et MEL-D. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 ou 5, dans laquelle l'ester méthylique d'acide gras est un ester méthylique d'acide gras d'huile de colza, de soja et/ou d'olive. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans laquelle le tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12 est un ester d'acide gras et de polyéthylène glycol. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, comprenant en outre au moins un acide gras libre et/ou au moins un triglycéride. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, comprenant un principe actif pesticide. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, comprenant un principe actif cosmétique. 11. Procédé de préparation d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, comprenant une étape de mélangeage d'ester(s) méthylique(s) 3048850 34 d'acide(s) gras, d'au moins un lipide de mannosylérythritol et d'au moins un tensioactif non-ionique de HLB supérieur ou égal à 12. 12. Emulsion comprenant une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 10 et de l'eau. 5 13. Procédé de préparation d'une émulsion selon la revendication 12, comprenant une étape de mélangeage d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 10 avec de l'eau.