FR 3049190 A1 20170929 FR 1652455 A 20160322 La présente invention concerne une eau (eau minérale ou eau de source) concentrée enrichie en acide orthosilicique naturel, un procédé de production d'une telle eau et une composition diététique, cosmétique, dermatologique ou pharmaceutique ainsi qu'un complément nutritionnel la comprenant. L'invention concerne également l'utilisation d'une eau concentrée enrichie en acide orthosilicique naturel pour régénérer et/ou renforcer la peau, les cheveux et les ongles ; et/ou pour hydrater et prévenir la déshydratation de la peau. L'invention concerne, en outre, une eau concentrée enrichie en acide orthosilicique naturel destinée à être utilisée comme médicament, notamment dans le traitement et/ou la prévention des maladies neurodégénératives, en particulier la maladie d'Alzheimer, le traitement des peaux sensibles ; le traitement et/ou la prévention des pathologies inflammatoires de la peau ; la prévention des maladies cardiovasculaires et/ou de l'athérosclérose. L'invention s'étend également à un dispositif renfermant ou contenant une eau concentrée selon l'invention ou une composition diététique, cosmétique, dermatologique ou pharmaceutique comprenant une eau concentrée selon l'invention. Le silicium est, après l'oxygène, le second élément le plus abondant sur terre, constituant 28% de la masse de la croûte terrestre. Il est présent dans la plupart des roches minérales, des sables et des argiles. En tant qu'oligo-élément, il se charge de nombreuses fonctions dans l'organisme, la plus importante étant sans conteste la formation du tissu conjonctif, ce qui explique son influence sur la peau, les cheveux et les ongles. Il a été montré que le silicium améliore l'élasticité et l'hydratation des tissus dont la peau. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le silicium peut protéger la peau contre les infections et/ou inflammations. Par son action sur le collagène et les fibres élastiques, il a été démontré que le silicium joue un rôle clé dans la physiologie des tissus conjonctifs. Le silicium est impliqué dans la fixation du calcium (Ca2±) au niveau du squelette et peut donc intervenir dans la foiuiation de la matrice osseuse et la minéralisation de l'os. Le silicium participe au fonctionnement du système immunitaire. Le thymus qui en contient des quantités importantes est l'organe où se "programment" les lymphocytes T. L'aorte est le tissu qui contient le plus de silicium avec la peau et le thymus. La diminution du silicium dans les parois artérielles est corrélée avec la fragmentation de l'élastine et à la perte de son élasticité. 3049190 2 Le silicium peut, en outre, intervenir dans le traitement et/ou la prévention des maladies neurodégénératives, en particulier la maladie d'Alzheimer en raison de sa capacité à réduire l'absorption d'aluminium dans le système digestif et à provoquer l'excrétion rénale de l'aluminium. 5 Aujourd'hui, les eaux et les boissons pouvant apporter des propriétés favorables à la santé sont de plus en plus intéressantes pour les consommateurs, car elles peuvent aider, dans certains cas, à prévenir les problèmes de santé à long terme. Quand ils ont le choix, les consommateurs préfèrent toujours les produits naturels avec peu ou pas de calories, comme l'eau. 10 Les eaux peuvent ainsi constituer un excellent vecteur pour l'apport des minéraux en général. Parmi ces minéraux et oligoéléments, le silicium occupe une place à part car il constitue un paramètre du vieillissement. Un apport complémentaire en silicium, de préférence naturel, est donc souhaitable. Le silicium n'existe pas dans la nature à l'état de corps pur mais sous forme de 15 composés oxydés comme, par exemple, sous la forme de silice (Si02). Dans l'eau, la silice subit une hydrolyse qui aboutit à la formation d'acide orthosilicique Si(OH)4, faiblement acide (pKai-9,84 et pKa2=13,2 à 25°C) et stable à pH neutre, selon la réaction suivante : Si02 2H20 -> Si(OH)4 Ainsi, dans l'eau, dans les conditions normales de température (une température 20 de 20 ± 5°C) et de pression (une atmosphère), le silicium existe essentiellement sous forme d'acide orthosilicique (Si(OH)4). Ainsi, la forme chimique dans laquelle est retrouvé le silicium naturel est l'acide orthosilicique qui a l'avantage d'être la forme la plus assimilable pour l'homme. La solubilité de l'acide orthosilicique Si(OH)4 dans l'eau à pH neutre et à 25°C 25 est d'environ 120 mg/1 et augmente significativement avec le pH, particulièrement au- dessus de 9. Cette solubilité est classiquement exprimée en milligrammes de Si02 par litre d'eau avec le facteur de conversion étant : 1 mg/1 of Si02 = 1.6 mg/1 Si(OH)4. Cette convention est celle adoptée dans la suite de la description. Comme indiqué, l'acide orthosilicique est un diacide faible (pKai=9,84 et 30 pKa2=13,2 à 25°C) qui est sous forme non dissocié à un pH neutre ou acide. L'acide orthosilicique a une bonne biodisponibilité. Le pourcentage d'acide orthosilicique ingéré et/ou absorbé par la muqueuse intestinale humaine étant de l'ordre de 50%. Toutefois, sa 3049190 3 concentration dépend du type d'eau. L'acide orthosilicique est le constituant principal de certaines eaux très faiblement minéralisées, comme par exemple l'eau de Treignac. Les eaux faiblement (le résidu sec inférieur à 500 rng/l) ou moyennement minéralisées (le résidu sec entre 500 et 1500 mg/1) contenant 30 mg/1 ou plus d'acide 5 orthosilicique sont rares. Les eaux faiblement minéralisées dont le résidu sec est inférieur à 30 mg/1 contiennent généralement moins de 10 mg/1 de silice. Les eaux fortement minéralisées (le résidu sec supérieur à 1500 mg/1) peuvent éventuellement contenir 30 mg/1 ou plus d'acide orthosilicique, mais la teneur des autres principaux minéraux comme le magnésium, le calcium, le sodium, et les bicarbonates sera également élevée. Dans le 10 cas d'un apport ciblé en silicium, il n'est pas nécessaire ni souhaité d'avoir une teneur trop importante en d'autres minéraux potentiellement interférents. Les eaux faiblement minéralisées (un résidu sec inférieur à 500 mg/I) ayant une teneur accrue (enrichie) en silicium présentent donc un intérêt tout particulier. Il existe donc un réel besoin d'une eau faiblement minéralisée ayant une teneur 15 accrue (enrichie) en une forme stable et naturelle de silicium. En particulier, il existe un réel besoin d'une eau faiblement minéralisée ayant une teneur accrue (enrichie) en une forme naturelle de silicium ayant une bonne biodisponibilité, qui soit soluble, et chimiquement stable aux différents pH physiologiques c'est-à-dire en milieu légèrement acide, neutre ou légèrement alcalin. 20 Dans le présent exposé, l'expression « une forme naturelle de silicium » désigne une forme de silicium soluble et naturellement présente dans les eaux, c'est-à-dire l'acide orthosilicique. La présente invention a précisément pour but de répondre à ces besoins en fournissant une eau concentrée caractérisée en ce qu'elle présente un résidu sec inférieur à 25 195 mg/1 à 180°C et une teneur en acide orthosilicique exprimée en (Si02) d'au moins 40 mg,/1. La teneur en acide orthosilicique est classiquement exprimée en milligrammes de Si02 par litre d'eau. Cette convention est celle adoptée dans la présente description. L'eau concentrée de l'invention est une eau faiblement minéralisée. Son résidu 30 sec à 180°C est inférieur à 195 mg/1, de préférence, compris entre 20 et 190 mg/1, bornes incluses. 3049190 4 Le résidu sec représente le taux des minéraux recueillis après l'évaporation d'un litre d'eau soumis à une température del 80 °C. Le résidu sec est un indicateur montrant si une eau est peu ou fortement minéralisée. Par exemple, Un résidu sec supérieur à 1500 mg/1 correspond à une eau dite riche en minéraux ; 5 Un résidu sec compris entre 500 et 1500 mg/1, Peau est considérée comme moyennement minéralisée ; Un résidu sec compris entre 50 et 500 mg/l, correspond à une eau faiblement minéralisée ; et Un résidu sec inférieur à 50 mg/l, l'eau est considérée comme très faiblement 10 minéralisée. Parmi les eaux faiblement minéralisées, certaines ont un résidu sec compris entre 15 et 50mg,/1. Par exemple, le résidu sec de l'eau de Treignac est de 20mg/I. Les résidus secs à 180 °C des eaux minérales sont compris entre 18-20mg/1 pour les moins minéralisées à 2600 mg/1 pour les plus minéralisées. 15 La teneur en acide orthosilicique exprimée en Si02 d'une eau selon l'invention est, de préférence, comprise entre 40 et 60 mg/1, bornes incluses. Il est à noter que l'eau concentrée de l'invention est une eau sensiblement enrichie en acide orthosilicique qui est en une forme de silicium soluble et naturellement présente dans les eaux, sans modifier les rapports ioniques. 20 En effet, la teneur en acide orthosilicique de l'eau concentrée de l'invention est plus de 8 fois supérieure à celle de l'eau utilisée pour préparer l'eau concentrée de l'invention. L'acide orthosilicique contenu dans l'eau concentrée de l'invention est d'origine naturelle, provenant de l'eau utilisée pour sa préparation et non d'une source exogène de 25 synthèse. Cet élément est fondamental afin de conserver les propriétés physico-chimiques de l'acide orthosilicique naturellement dissout, par exemple, à partir du sous-sol granitique et métamorphique caractéristique de l'impluvium concerné. L'eau concentrée de l'invention a donc une forte teneur en acide orthosilicique et une teneur à l'état de traces d'ions potentiellement interférant comme par exemple le 30 calcium, le sodium et le bicarbonate. Cette caractéristique peut présenter des avantages, notamment dans les domaines cosmétiques et/ou dermatologiques dans lesquels l'application de l'eau concentrée de l'invention à la surface de la peau forme un film homogène dépourvu de cristaux. L'effet filmogène et l'absence de cristaux dans le film 3049190 5 formé par l'eau concentrée de l'invention a pour conséquence, par exemple, une meilleure tolérance cutanée, une meilleure hydratation ainsi qu'un effet apaisant et/ou anti-inflammatoire amélioré au niveau cutané. La faible teneur en ions potentiellement interférant comme par exemple le 5 calcium, le sodium et le bicarbonate, est également particulièrement intéressant lorsque l'eau concentrée est destinée à une utilisation dans une composition diététique ou dans un complément nutritionnel. En effet, dans de telles utilisations, il est souhaitable que l'absorption de l'acide orthosilicique au niveau de la muqueuse intestinale ne soit pas freinée par la présence de certains ions interférents. 10 La teneur en bicarbonate (HCO3)- de l'eau concentrée est inférieure ou égale à 30 mg/1, de préférence inférieure ou égale à 25 mg/l. La teneur en calcium (Ca2+) de l'eau de l'invention est inférieure ou égale à 8,5 mg/1, de préférence inférieure ou égale à 7 mg/l. La présence de faibles concentrations d'ions divalents (magnésium, calcium sous 15 forme de bicarbonates) est favorable à la polymérisation de l'acide orthosilicique, cette polymérisation nécessitant l'existence de groupement hydroxyles libres. Par exemple, dans l'eau de Treignac naturelle (avant concentration), les concentrations molaires de calcium, de magnésium et d'acide orthosilicique sont respectivement de 0,03 mM, 0,02 mM et 0,11 mM. Dans l'eau concentrée de Treignac les concentrations molaires de 20 calcium, de magnésium et d'acide orthosilicique sont respectivement de 0,21 mM, 0,14 mM et 0,85 mM. Ceci correspond à 0,05 mM de cations divalents pour l'eau naturelle non concentrée et à 0,35 mM de cations divalents pour l'eau concentrée. Sachant que l'acide orthosilicique possède 4 groupes hydroxyle, le rapport acide orthosilicique/ cations divalents est de 4,4 pour l'eau naturelle et de 5 pour l'eau concentrée. Cela explique l'effet 25 filmogène de l'eau concentrée de l'invention. Le même calcul avec l'eau d'Evian donne un rapport de 0,15 pour l'eau d'Evian naturelle et 3,85 pour l'eau d'Evian concentrée, ce qui explique, au moins pour l'eau naturelle, un effet filmogène moins bon et la formation de cristaux potentiellement agressifs comme montré en figure 4. 30 A l'inverse, la synergie calcium-silice dissoute préside à la formation des os. La teneur en sodium (Na*) est également faible, c'est-à-dire inférieure ou égale à 18 mg/1, de préférence inférieure ou égale à 16 mg/l. 3049190 6 L'eau concentrée de l'invention a un pH compris entre 6,0 et 7,5. De préférence, le pH est compris entre 6,0 et 7,2. L'invention a également pour objet un procédé de production d'eau concentrée selon l'invention, caractérisé en ce qu'une eau ayant un résidu sec à 180°C inférieur à 50 5 mg/1 subit une osmose inverse de façon à obtenir une eau concentrée présentant un résidu sec inférieur à 195 mg/l à 180°C et une teneur en acide orthosilicique exprimée en (Si02) d'au moins 40 mg/l. Globalement, le procédé est constitué par un passage simple en une étape de l'eau à concentrer dans un bloc d'osmose inverse sans d'autres étapes comme par exemple une 10 étape d'électrodialyse. La membrane utilisée notamment dans les exemples est une membrane de type CSM (Customer Satisfaction Membrane) de référence RE 2540-TE. Le bloc d'osmose inverse comprend : > Une cuve inox de 45 litres, > Une pompe (CAT pumps 311), et 15 > Un support de membrane. La pression au niveau de la membrane est de 10 bars et la température de 12°C. La figure 1 illustre le pilote utilisé dans les exemples pour concentrer l'eau de départ. L'osmose inverse est un procédé connu de séparation en phase liquide qui permet l'élimination d'un solvant d'une solution par perméation sélective à travers une membrane 20 sous l'action d'un gradient de pression. Le flux d'eau va de la solution concentrée en ions vers la solution diluée. L'écoulement de la solution à traiter est continu et tangentiel. La solution à traiter se divise en deux parties de concentrations différentes : Une partie qui passe à travers la membrane et qui est appelée perméat (solution très faiblement concentrée en ions), 25 Une partie qui ne passe pas à travers la membrane et qui est appelée rétentat (ou concentrât) et qui contient les ions retenus par la membrane. L'osmose inverse est une technologie membranaire de séparation bien connue de l'homme du métier. La teneur en acide orthosilicique exprimée en Si02 de l'eau soumise à l'osmose 30 inverse (appelé également l'eau de départ) est faible, de préférence, inférieure ou égale à 7 mg/1. La faible minéralité de l'eau de départ pet t sa concentration en une seule étape par osmose inverse. L'eau concentrée ainsi obtenue a une teneur en silice sensiblement 3049190 7 accrue (d'un facteur d'au moins 8) tout en conservant l'équilibre ionique naturelle de l'eau minérale utilisée. Dans le procédé de l'invention, il n'est pas nécessaire de soumettre le rétentat d'osmose inverse à d'autres procédés de séparation en phase liquide comme par exemple 5 l'électrodialyse. L'eau qui sera soumise à l'osmose inverse peut être une eau d'origine souterraine ou une eau de surface du moment où elle présente un résidu sec d'une eau ayant un résidu sec à 180°C inférieur à 50 mg,/1 et une teneur faible en acide orthosilicique (de préférence, inférieure ou égale à 7 mg/1). A ce titre, on peut citer par exemple, les eaux de table, les 10 eaux de source et les eaux minérales naturelles. Le procédé de l'invention peut mettre en oeuvre tout type d'eau, eau de table, eau de source ou eau minérale ayant une très faible minéralité et un pourcentage élevé en silice (de préférence supérieur à 20% du résidu sec). De préférence, l'eau minérale soumise à l'osmose inverse est l'eau de Treignac 15 qui est une eau souterraine présentant un résidu sec à 180°C de 20mW1 et une concentration en silice inférieure à 8mg/1 en Si02 (soit 33% du résidu sec). Au sens de l'invention, les eaux de table signifient une eau potable conforme aux normes nationales ou européennes. Par exemple, en Europe, l'eau potable est définie dans la Directive 98/83 CE. L'eau potable peut être l'eau du robinet. 20 Une eau de source peut être définie comme étant une eau d'origine souterraine, ayant bénéficié d'une protection contre la pollution, et n'ayant subi ni traitement chimique, ni adjonction. Elle est donc naturellement conforme et satisfait aux critères de potabilité notamment. D'origine souterraine, à l'abri de toute pollution humaine, les eaux minérales 25 naturelles se caractérisent par leur pureté originelle et par la stabilité de leur composition en minéraux et oligo-éléments, la conformité et la stabilité des analyses microbiologiques et la stabilité et la pérennité de la ressource. Les eaux minérales peuvent être classées selon leurs teneurs en minéraux : > Eaux fortement minéralisées 30 ÿ Eaux moyennement minéralisées Eaux faiblement minéralisées Parmi ces eaux minérales on peut également distinguer : Les eaux sulfatées calciques, 3049190 8 Les eaux bicarbonatées sodiques. De préférence, l'eau de départ est une eau minérale naturelle. Plus préférentiellement, l'eau de départ est une eau minérale naturelle très peu minéralisée (un résidu sec à 180°C de moins de 50 mg/l) comme par exemple l'eau de Treignac (http ://www. eau- treignac. com). L'eau concentrée de l'invention peut être utilisée dans les domaines divers comme par exemple, en cosmétique, en dermatologie, en pharmacie, en diététique et en nutrition notamment en tant que complément alimentaire. Ainsi, l'invention a pour objet l'utilisation d'une eau concentrée selon 10 l'invention, pour : - régénérer et/ou renforcer la peau, les cheveux et les ongles ; et/ou - hydrater et prévenir la déshydratation de la peau. En effet, il a été démontré que l'eau concentrée de l'invention pénètre dans la peau et induit un effet hydratant important et particulièrement durable (essais faits chez 15 l'homme par un laboratoire indépendant). De plus, la dessiccation de l'eau induit une polymérisation de l'acide orthosilicique (ratio molaire avec les cations très favorable) qui forme en surface de la peau un film imperméable protégeant de la déshydratation par évaporation. En dermatologie ce phénomène est connu comme la perte insensible en eau (PIE). 20 Le problème de déshydratation (manque d'humidité de la peau) peut toucher tout le monde, à tout âge et à degrés divers et particulièrement les personnes âgées. Outre les sensations de tiraillement, d'inconfort, de rugosité et de desquamation, une peau déshydratée peut rendre les rides plus apparentes et, d'une manière générale, donner un aspect peu esthétique à la peau dû à son manque d'élasticité. 25 Des facteurs comme les changements de temps (chaud/froid), la pollution, les changements hormonaux, le stress, l'usage fréquent de savons ou de shampoings, une exposition excessive au soleil ou au vent, etc. peuvent également sensibiliser et fragiliser la peau particulièrement chez les sujets ayant une peau dite « sensible ». L'eau concentrée de l'invention peut apporter une solution efficace et naturelle à 30 ces problèmes grâce à notamment sa teneur élevée en silicium naturel. Par exemple, elle peut stimuler la formation des fibres de collagène et maintenir l'hydratation des tissus, ce qui est particulièrement indiqué pour tonifier, raffermir la peau et protéger les peaux sensibles (comme démontré chez 57 patients dans une étude dermatologique). Elle peut 3049190 9 entrer dans la structure de la kératine pour densifier la chevelure et rendre les ongles moins cassants. Grâce à sa propriété filmogène, l'eau concentrée de l'invention peut fourrer un film continu maintenant ainsi un état d'hydratation durable con-stalat-e à la surface de la 5 peau. Dans le domaine pharmaceutique, grâce à sa teneur élevée en silicium naturelle et sa faible minéralisation, l'eau concentrée de l'invention peut être destinée à être utilisée comme médicament et/ou complément alimentaire. Cela constitue un autre objet de l'invention. 10 Ainsi, l'eau concentrée peut être destinée à être utilisée dans Le traitement et/ou la prévention des maladies neurodégénératives, en particulier la maladie d'Alzheimer ; Le traitement des peaux sensibles ; Le traitement et/ou la prévention des pathologies inflammatoires de la peau et, en 15 général, des agressions cutanées ; Un autre objet de l'invention consiste à proposer une composition diététique, cosmétique, dermatologique ou pharmaceutique ainsi qu'un complément nutritionnel comprenant, éventuellement en association avec tout excipient approprié, une eau concentrée selon l'invention. Les excipients utilisés doivent être acceptables sur le plan 20 pharmaceutique, biologique, cosmétique et alimentaire. Ces excipients peuvent être des conservateurs, des colorants, des arômes, des épaississants, des gélifiants, des stabilisants, des conservateurs, des parfums, etc. Parmi les multiples utilisations de ces compositions et complément nutritionnel on peut citer, notamment : 25 - le ralentissement du vieillissement tissulaire grâce à une action antioxydante, - la régénération et le renforcement de la peau, des cheveux, des ongles, - le maintien d'une bonne hydratation des tissus notamment au niveau cutané, - l'amélioration de la synthèse des fibres de collagènes et d'élastine, - la préservation de l'élasticité des vaisseaux, 30 - la protection de la peau contre les pathologies inflammations. L'invention a également pour objet un dispositif contenant une eau concentrée selon l'invention ou une composition diététique, cosmétique, dermatologique ou 3049190 10 pharmaceutique comprenant une eau concentrée selon l'invention. Un tel dispositif peut être choisi parmi les brumisateurs, les flacons vaporisateurs, etc. L'eau concentrée selon l'invention et une composition cosmétique, dermatologique ou pharmaceutique la comprenant peuvent ainsi être appliquées sous 5 forme de fines particules liquides au moyen de brumisateurs, de flacons vaporisateurs, etc. D'autres avantages et caractéristiques de la présente invention apparaîtront à la lecture des exemples ci-dessous donnés à titre illustratif et les figures. La figure 1 représente le schéma du pilote utilisé pour la concentration de l'eau de départ soumise à une concentration où : 10 1 = arrivée de l'eau en tube inox 2= manomètre 3 - passage de l'eau dans la membrane 4= circulation du rétentat 5= manomètre de vérification de perte de charge. 15 La figure 2 représente le microscope électronique à balayage utilisé dans le laboratoire du Pr Devers, IUT de Chartres pour étudier les propriétés filmogènes de l'eau concentrée de l'invention. La figure 3 représente l'image obtenue par microscope électronique à balayage montrant l'effet filmogène de l'eau concentrée de l'invention. 20 La figure 4 montre le film formé par l'eau minérale Evian. La figure 5 représente l'effet de l'eau concentrée de l'invention sue les principaux signes des peaux sensibles, notamment le prurit et l'érythème. La figure 6 représente les variations de l'effet d'hydratation cutanée de l'eau concentrée de l'invention exprimées en pourcentage. 25 EXEMPLES EXEMPLE 1: Procédé de Production de l'eau concentrée selon l'invention par osmose inverse Le procédé décrit dans cet exemple montre la préparation en une seule étape de l'eau concentrée de l'invention. 30 L Matériel et méthodes Principe de l'osmose inverse 3049190 11 L'osmose inverse est une technologie membranaire de séparation. Toutefois, elle n'est pas un processus de filtration, comme en micro, nano ou ultra filtration, mais un processus de sélectivité par diffusion. Une membrane serai-pennéable est placée entre deux compartiments contenant 5 des solutions de salinité différente. L'osmose est un phénomène naturel qui consiste en la migration de l'eau de la solution là moins concentrée vers la solution la plus concentrée (flux osmotique). Lorsque l'on applique une pression supérieure à la pression osmotique sur la solution la plus concentrée, le flux d'eau est dirigé en sens inverse du flux osmotique, 10 c'est-à-dire de la solution la plus concentrée vers la solution la moins concentrée : c'est le phénomène d'osmose inverse. Une membrane d'osmose inverse est une membrane semi-perméable. Elle est constituée d'une couche dite « support » d'environ 50 it d'épaisseur, et d'une couche dite « barrière » d'environ 0,2 µ d'épaisseur. 15 La solution à traiter est injectée dans la membrane par l'intermédiaire d'une pompe. Le concentrât est la solution qui est rejetée et qui n'a pas traversé la membrane. Elle est chargée en soluté (sels, matières organiques, virus, bactéries...). Le perméat est la solution qui a traversé la membrane, qui est purifiée. Elle est recueillie en sortie de la membrane d'osmose. 20 Caractéristique de la membrane Les membranes CSM (Customer satisfaction Membrane) sont des membranes polyamide en composite à couche mince (thin film composite, TFC). Elles sont constituées d'une couche support poreuse et d'une couche dense de film composite qui constitue la peau de la membrane réticulée qui est directement conçue in situ sur le 25 support poreux, fabriqué en polysulfone. La référence du modèle utilisé est RE 2540-TE. Caractéristique du pilote Le pilote utilisé a été fabriqué par la société Techniques Industrielles Appliquées (TIA). Le modèle est le BL 200 procédé membranaire. La constitution du pilote est la suivante : 30 A) une cuve inox d'un volume de 45 L (diamètre de 31,5 cm et hauteur de 57 cm) ; B) une pompe CAT Pumps 311 ; C) un support pour mise en place de la membrane, 3049190 12 Les conditions opératoires pour la tenue de cet essai sont les suivantes : - Pression : 10 bars - Réfrigération : eau du robinet (température de 12 °C). Réalisation de l'essai 5 Avant l'utilisation du pilote, ce dernier a été lavé à l'aide d'eau osmosée dont la conductivité était inférieure à 3 µS/cm. Ce lavage a également pour objectif de nettoyer la membrane avant son premier fonctionnement, notamment en éliminant la solution de bisulfite de sodium constituant le liquide de conservation. La durée du lavage est de 3 heures. 10 La cuve en inox est ensuite remplie d'eau de Treignac. Une fois cette cuve remplie, le système d'osmose inverse est mis en fonctionnement. La quantité de liquide constituant le pellnéat est renouvelée par addition d'eau de Treignac en continu directement dans la cuve. Le fonctionnement du pilote est maintenu jusqu'à l'obtention d'un volume de 15 concentrât égal au huitième du volume initial d'eau de Treignac. Il s'agit d'une concentration par un facteur huit. Le concentrât présent dans la cuve est ensuite récupérer au sein d'un bidon. Le dosage de la silice est assuré par l'utilisation de test en cuve HACH Lange LCW 028. 20 La silice dissoute ou les silicates forment en solution acide avec le molybdate d'ammonium un acide silico-molybdique colorée jaune. L'addition d'un agent réducteur génère une coloration bleue. Méthode : Pipeter 25,0 ml d'échantillon dans un bécher en plastique. 25 Pipeter 1,0 ml de la solution A (LCW 028 A). Mélanger, attendre 3 minutes. Pipeter 1,0 ml de la solution B (LCW 028 B). Mélanger, attendre 3 minutes. Pipeter 1,0 ml de la solution C (LCW 028 C). 30 Mélanger, laisser reposer pendant 25 minutes. Transférer dans la cuve rectangulaire de 50 mm. Bien nettoyer l'extérieur de la cuve et mesurer. 3049190 13 Le spectrophotomètre utilisé est un lecteur HACH Lange DR 2800. Un dosage de la silice a été effectué sur le concentrât, une concentration de 55 mg/1 de Si02 a été trouvée. Cette valeur correspond à un facteur de concentration de l'ordre de huit. 5 Des dosages de sodium et de calcium ont également été réalisés sur le concentrât ; les valeurs obtenues sont respectivement de 6,8 mg/1 et 18,1 mg/l. La concentration a donc bien été effectuée. Une partie de la silice peut avoir été retenue au sein de la membrane. Le tableau ci-dessous montre la teneur en ions de l'eau de départ (eau de 10 Treignac) ainsi que celle en acide orthosilicique exprimée en Si02. HCO3" Résidu pH Calcium Acide % Acide (mg/l) sec à (mg/1) orthosilicique orthosilicique 180°C (mg/l de SiO2) (% de SiO2) Eau 3,3 20 5,6 0,9 6,6 33 Treignac Eau 26,2 190 6,8 8,3 55 29 Treignac concentrée La très faible minéralité de l'eau de Treignac permet de la concentrer par osmose inverse sans modifier les rapports ioniques c'est-à-dire sans modifier les rapports concentration ionique/résidu sec) mais en augmentant sensiblement la concentration en silice (de 6,6 mg/1 à 55 mg/1). 15 EXEMPLE 2 : Propriétés filmogène de l'eau concentrée de l'invention Une étude a été réalisée dans le laboratoire du Pr Devers, IUT de Chartres par microscopie à balayage montré en figure 2. Différentes eaux ont été déposées sur des lames de verre et laissées évaporer. Ces études ont montré que l'eau concentrée de l'invention a un effet filmogène 20 caractéristique : un film épais et homogène sans formation de cristaux comme montré en figure 3. La présence de cristaux peut avoir un effet délétère en particulier sur la peau. La figure 4 montre, à titre comparatif, l'eau minérale Evian qui forme un film discontinu ou cassé et de nombreux cristaux de sel. EXEMPLE 3 : Propriétés apaisante de l'eau concentrée de l'invention 3049190 14 Les propriétés apaisantes de l'eau concentrée selon l'invention (eau de Treignac concentrée) ont été démontrées par deux études effectuées chez 57 sujets. A/ Etude dermatologique sur 57 patients ayant des peaux sensibles Après brumisation de l'eau de Treignac concentrée sur la peau deux fois par jour 5 pendant un mois, les résultats sont les suivants : Moyenne des scores Avant Après Significativité statistique Brulure 13 1,69 0,65 0.007 Tiraillements 16 2,31 0,56 0.001 Prurit 10 1,70 0,35 0.007 intolerance 11 2,00 0,27 0.005 aux agents topiques Ces résultats montrent un effet très significatif de 1 eau de Treignac concentrée sur les principaux signes des peaux sensibles et particulièrement sur le prurit. D Des effets comparables ont été observés pour l'érythème. Cet effet a été, chez 10 certains patients, particulièrement rapide, au bout d'une heure comme montré en figure 5. B/ Test de picotement (Stinging Test en anglais) effectués par le laboratoire Dermscan Ce test qui est bien connu de l'homme du métier, est utilisé pour identifier les personnes ayant une réactivité cutanée particulière au niveau du visage, ce test permet 15 d'évaluer des produits destinés aux peaux sensibles. Ainsi, ce test permet de déterminer la sensibilité d'un sujet ou d'évaluer l'effet apaisant d'un produit. Dans le cas présent, le produit est l'eau concentrée de Treignac. Les volontaires choisis pour leur réactivité cutanée ont appliqué l'eau concentrée de l'invention en conditions d'usage. Un stinging test a ensuite été réalisé pour évaluer 20 l'action de l'eau concentrée de l'invention. La sensation de picotement est cotée de 1 à 3 0 rien 1 = léger picotement 2 = picotement modéré 3049190 15 3 = picotement intense. Les résultats obtenus montrent qu'après 28 jours d'utilisation biquotidienne, l'eau concentrée de l'invention - a été très bien toléré sur le plan cutané ; 5 - a présenté un effet apaisant important caractérisé par une diminution significative du score de réactivité cutanée de 56% en moyenne. Cet effet a été observé chez 86% des volontaire. Par ailleurs, la majorité des volontaires a apprécié l'eau concentrée de l'invention pour ses caractéristiques et pour son efficacité. 10 Ainsi, l'eau concentrée de l'invention peut porter les mentions : «TESTE SOUS CONTROLE DERMATOLOGIQUE » et « CONVIENT AUX PEAUX SENSIBLES ». EXEMPLE 4 Propriétés hydratantes de l'eau concentrée de l'invention L'évaluation de la propriété d'hydratation cutanée de l'eau concentrée de l'invention a été réalisée par le Laboratoire Demscan. 15 La technique utilisée est une technique couramment utilisée dans ce domaine qui est fondée sur les propriétés électriques de la peau. Les propriétés électriques de la peau sur lesquelles sont basées ces mesures sont l'impédance, la capacitance et la conductance. La relation entre ces trois paramètres de la couche cornée, lorsqu'un courant alternatif est appliqué à la surface de la peau est représentée par l'équation suivante : 20 Z = -\/R2 + x2 avec : Z = Impédance, - R = Résistance (R = 1/G conductance) - X = Réactance (X = 1/(2ferc) 25 avec f = fréquence et c = capacitance) La mesure de l'impédance réalisée avec un courant de basse fréquence traduit plutôt le taux d'hydratation des tissus vivants de la peau alors que la mesure de la conductance réalisée avec un courant de haute fréquence reflète plutôt l'hydratation du stratum corneum (SC). 30 Les tests d'hydratation cutanée induite par l'eau concentrée de l'invention ont été pratiquées à l'aide d'un cornéomètre (COURAGE & KHAZAKA CM 825). Cet appareil analyse l'hydratation des couches les plus externes du stratum cornéum par mesure de la 3049190 16 capacitance. La surface de la tête de mesure, en contact avec la peau, voit sa capacitance modifiée en fonction du degré d'humidité de la peau. Les cornéomètres sont simples d'utilisation. Toutefois, les mesures peuvent être influencées par différents paramètres sans que le taux réel d'hydratation cutanée en soit 5 modifié. Ces paramètres peuvent être liés à la topographie cutanée, à la présence de poils ou encore à la pression exercée par l'appareil au moment de la mesure, engendrant une modification de l'aire de contact de la sonde avec la peau. Egalement, la température cutanée, la sécrétion de sueur et/ou de sébum, l'application de topiques riches en eau et/ou en ions jouent également un rôle dans la variation des mesures. Afin de réaliser des 10 mesures d'hydratation cutanée précises et reproductibles, il est nécessaire de respecter des conditions expérimentales standardisées. Cette étude a été réalisée sur 12 volontaires sains. Les mesures ont été effectuées avant l'application de l'eau concentrée puis 2, 4, 6 et 8 heures après l'application de l'eau concentrée sur la face interne des avant-bras. La réalisation des mesures a été faite après 15 une acclimatation de 15 minutes et nettoyage des zones sur lesquelles a été appliquée l'eau concentrée. Les résultats montrent que dans les conditions de cette étude, l'eau concentrée de l'invention (eau concentrée de Treignac) présente un effet hydratant significatif des couches superficielles de l'épiderme deux, quatre, six et huit heures après son application. 20 Une augmentation du taux d'hydratation cutanée a été observée : - 31% après 2 heures, - 24% après 4 heures, - 22% après 6 heures, et - 23% après 8 heures. 25 L'analyse de la courbe montrée en figure 6 montre une hydratation maximale obtenue 2 heures après l'application de l'eau concentrée puis une légère diminution de l'hydratation aux temps 4, 6 et 8 heures sans jamais atteindre le niveau basal, montrant la rémanence de l'hydratation induite par application de l'eau concentrée de l'invention. L'eau concentrée de l'invention présente donc un effet hydratant longue durée. REVENDICATIONS1. Eau concentrée caractérisée en ce qu'elle présente un résidu sec d'au plus 195 mg/1 à 180°C et une teneur en acide orthosilicique exprimée en Si02 d'au moins 40 mg/1. 2. Eau concentrée selon la revendication 1, caractérisée en ce que sa teneur en acide orthosilicique exprimée en Si02 est comprise entre 40 et 60 mg/1, bornes incluses. 3. Eau concentrée selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce qu'elle a 10 un pH compris entre 6,0 et 7,5. 4. Eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que sa une teneur en bicarbonate (HCO3") est inférieure ou égale à 30 mg/1, de préférence inférieure ou égale à 25 mg/l. 15 5. Procédé de production d'eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'une eau ayant un résidu sec à 180°C inférieur à 50 mg/1 subit une osmose inverse de façon à obtenir une eau concentrée présentant un résidu sec d'au plus 195 mg/1 à 180°C et une teneur en acide orthosilicique exprimée en (Si02) d'au 20 moins 40 mg/l. 6. Eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, destinée à être utilisée pour : - régénérer et/ou renforcer la peau, les cheveux et les ongles ; et/ou 25 - hydrater et prévenir la déshydratation de la peau. 7. Eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, destinée à être utilisée comme médicament. 30 8. Eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, destinée à être utilisée dans - le traitement et/ou la prévention des maladies neurodégénératives, en particulier la maladie d'Alzheimer ; 3049190 18 - le traitement des peaux sensibles ; le traitement et/ou la prévention des pathologies inflammatoires de la peau. 9. Composition diététique, cosmétique, dermatologique ou pharmaceutique caractérisée en ce qu'elle comprend, éventuellement en association avec tout excipient approprié, une eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4. 10. Complément nutritionnel caractérisé en ce qu'il comprend, en association avec tout excipient approprié, une eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4. 11. Dispositif contenant une eau concentrée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 ou une composition diététique, cosmétique, detinatologique ou pharmaceutique selon la revendication 9. 12. Dispositif selon la revendication 11, caractérisé en ce que le dispositif est un système de brumisation choisi parmi les brumisateurs, les flacons vaporisateurs.