FR 3025214 A1 20160304 FR 1457999 A 20140826 La présente demande concerne le domaine de la culture des algues, particulièrement des microalgues. L'invention s'adresse particulièrement à un procédé de culture d'algues, avantageusement de microalgues, caractérisé en ce que les conditions particulières de la culture en termes d'éclairage et de nutriments permettent d'obtenir une biomasse constituée de microalgues présentant au moins une quantité en chlorophylle faible, avantageusement très faible et une quantité en agents antioxydants élevée. Certaines micro-algues sont des êtres mixotrophes, capable à la fois d'hétérotrophie (absorption de matière organique dans le milieu de culture) et d'autotrophie (utilisation de la lumière pour capter le carbone via la photosynthèse). La mixotrophie est également appelée photo-hétérotrophie. La notion de mixotrophie est étendue à l'utilisation de la lumière non seulement pour la photosynthèse mais également comme signal lumineux pouvant induire une réponse du métabolisme : par exemple la synthèse de pigments. La mixotrophie à dominante hétérotrophe permet de produire des molécules d'origine algale en couplant à la fois les avantages de l'autotrophie et de l'hétérotrophie. Elle consiste à introduire une composante lumineuse de faible intensité et de courte durée. Comme en hétérotrophie, le substrat organique nourrit les microalgues pour produire de grandes quantités de biomasse mais cette fois le chloroplaste et autres organites capteurs d'énergie lumineuse de la cellule sont activés. Ces capteurs d'énergie lumineuse ou photo récepteurs sont présents dans des organites comme le stigma qui est considéré comme un ceil primitif qui permet aux cellules flagellées qui en disposent de se déplacer en fonction de la quantité et de la qualité de la lumière. Les autres organites photosensibles sont le chloroplaste, le chronoplaste ou le chromoplaste. Ces photorécepteurs permettent d'augmenter la productivité de la cellule ainsi que de permettre la synthèse de toutes les molécules pouvant être métabolisées par une microalgue. Les molécules d'intérêt, produites par les microalgues, 3025214 2 présentent un intérêt industriel majeur particulièrement dans les domaines de la nutrition, de la cosmétique, de la chimie verte et de l'énergie. Ces molécules sont variées telles que par exemple des carbohydrates, des protéines, des acides aminés, avantageusement des acides aminés essentiels et 5 des pigments, particulièrement des pigments photosynthétiques, dont les principaux sont les chlorophylles, et les caroténoïdes. Il existe plusieurs sortes de chlorophylles, (chlorophylles a, b, c, d et f), qui diffèrent entre elles par les détails de leur structure moléculaire, et, d'autre part, par leurs propriétés spécifiques d'absorption. La chlorophylle "a" est le pigment 10 photosynthétique le plus commun du règne végétal ; il se retrouve dans tous les végétaux terrestres et aquatiques. Ses pics d'absorption de la lumière se trouvent à 430 nm et à 660 nm. La chlorophylle "b" se retrouve chez les microalgues mais en quantité moindre. Ses pics d'absorption sont centrés à 450 nm et 645 nm. Selon les paramètres d'illumination qui sont appliqués lors d'une culture de 15 microalgue, il est possible d'orienter la production de métabolites et notamment de pigments. La combinaison d'une lumière discontinue sous forme de flashs et d'un spectre lumineux particulier peut être obtenue par l'emploi de LED (Light Emitting Diodes). Les longueurs d'ondes peuvent être choisies afin de correspondre ou se rapprocher du pic d'absorption des caroténoïdes ou des chlorophylles. L'induction 20 de l'accumulation d'un pigment en particulier peut être obtenue tout en limitant l'accumulation des autres pigments présents dans la cellule. Le terme de caroténoïde regroupe les carotènes (a, 3, c, y, b ou -carotène, lycopène et phytoène) et les xanthophylles (astaxanthine, anthéraxanthine, citranaxanthine, cryptoxanthine, canthaxanthine, diadinoxanthine, diatoxanthine, 25 flavoxanthine, fucoxanthine, lutéine, néoxanthine, rhodoxanthine, rubixanthine, siphonaxanthine, violaxanthine, zéaxanthine). Les caroténoïdes sont des pigments plutôt orange et jaune, liposolubles. Ils sont synthétisés par toutes les algues, toutes les plantes vertes et par de nombreux champignons et bactéries (dont les cyanobactéries). Ils sont absorbés par les animaux et les êtres humains dans leur 30 nourriture. Les caroténoïdes ont deux principaux pics d'absorption situés autour de 440 et 475 nm. Chez les plantes, ce sont des pigments accessoires de la photosynthèse, qui ont deux rôles principaux : un rôle de collecteur de lumière (transfert à la 3025214 3 chlorophylle de l'énergie lumineuse qu'ils absorbent dans les gammes du spectre situées entre le violet et le rouge) et un rôle photoprotecteur (récupération de l'énergie de la chlorophylle en particulier en cas d'excès de lumière et d'ombre) dont la présence permet à la chlorophylle d'éviter les dégradations dues à la 5 photooxydation. Les caroténoïdes jouent un rôle important dans la nutrition et la santé, car plusieurs sont des provitamines A, et certains présentent aussi des activités anticancer et antioxydantes. Ils stimulent en outre la synthèse d'anticorps. Certains d'entre eux sont largement utilisés dans l'industrie agro-alimentaire pour leurs 10 propriétés colorantes, et également dans les industries cosmétique et pharmaceutique pour leurs propriétés antioxydantes et leur capacité de photoprotection. Certains caroténoïdes présentent un grand intérêt, comme la lutéine et l'astaxanthine, cette dernière particulièrement pour son important pouvoir 15 antioxydant. Les microalgues sont intéressantes comme source additionnelle de nourriture, car elles peuvent être source de protéines, de fibres, de lipides, ou encore d'agents antioxydants particulièrement des caroténoïdes. Elle peut être utilisée native, avantageusement séchée, mais aussi transformée, par exemple réduite zo sous forme de farines. Elles peuvent être utilisées dans l'alimentation humaine ou animale, comme supplément nutritionnel ou incorporés en petite quantité dans des aliments, où elles peuvent remplacer les oeufs et les matières grasses, par exemple pour la panification. 25 Des farines de microalgues obtenues à partir d'algues dont la croissance a été réalisée dans des bassins ouverts ou dans des photobioréacteurs sont accessibles commercialement. Il existe une souche de microalgues du genre Chlorelle (chlorelle protothecoides) qui entre dans la composition de nombreux aliments, car cette 30 souche présente la particularité de détruire sa chlorophylle en conditions d'hétérotrophie, c'est à dire quand le milieu contient une source de carbone. Il existe également des souches mutantes déficientes en pigments (US2013/0122181). 3025214 4 Ainsi, hormis certains mutants et certaines souches sauvages d'algues telles que celles-ci-dessus décrites, la grande majorité des microalgues vertes présente un taux de chlorophylle important, ce qui les rend peu appréciées en raison de leur goût, et également du manque d'appétence de la couleur verte. Dès lors leur 5 utilisation, comme précédemment décrit, est soit limitée, soit rendue complexe si l'on veut réduire la quantité de chlorophylle dans la biomasse utilisée dans l'utilisation désirée. Il demeure donc un besoin en une biomasse de microalgues pauvre en chlorophylle mais riche en ses autres métabolites d'intérêt qui pourrait être issue 10 de la culture de souches de microalgues commune et communément utilisée en culture. Il serait donc intéressant de disposer d'un procédé de culture de microalgues "sauvages" (c'est-à-dire présentant normalement dans des conditions de culture standard un taux important de chlorophylle), procédé qui permettrait d'obtenir une 15 biomasse desdites microalgues pauvre en chlorophylle mais riche en ses autres métabolites d'intérêt. Un tel procédé devrait permettre de réduire les quantités de pigments chlorophylliens lors de la culture des microalgues sauvages, présentant normalement en culture standard un taux important de chlorophylle. La présente invention vise à fournir un tel procédé de culture de microalgues, 20 qui pourrait permettre de mieux cibler la répartition des pigments dans les microalgues produites, afin d'obtenir des microalgues appauvries en chlorophylle, tout en maintenant naturellement un taux d'agent antioxydants, avantageusement de caroténoïdes élevé. Une telle biomasse pourrait par la suite être utilisée comme il est connu, soit 25 sous sa forme native, éventuellement séchée, soit sous la forme d'un dérivé comme par exemple sous la forme de farines, dans tous les domaines d'utilisation connus des microalgues ou de leurs dérivés (farines ou autres), particulièrement en nutrition, puis qu'appauvrie en chlorophylle, la dite biomasse ou ses dérivés présentant alors un goût et une couleur verte amoindris, voire inexistants, rendant 30 ainsi les produits les incluant plus appétents. Les inventeurs ont montré, de manière surprenante et après de longues recherches, qu'une culture de microalgues dans un milieu comprenant au moins une source de carbone, et comprenant au moins une étape d'éclairage par un 3025214 5 rayonnement présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 450 nm et 500 nm peut permettre d'obtenir une biomasse pauvre en chlorophylle et riche en agents antioxydants, particulièrement en caroténoïdes. En effet les inventeurs ont montré qu'un éclairage par un rayonnement présentant un spectre 5 étroit centré à la longueur d'onde de 475 nm sera absorbé par les pigments caroténoïdes mais très peu par la chlorophylle. Le procédé de culture réalisé avec un éclairage de ce type et avec un milieu de culture comprenant une source carbonée permet l'obtention d'une biomasse avec un contenu en chlorophylle inférieur à 500 ppm, voire moins de 100 ppm, 10 encore plus préférentiellement moins de 2 ppm, particulièrement chez certaines souches de microalgues, tout en maintenant une production de caroténoïdes normale voire améliorée, c'est-à-dire une quantité de caroténoïdes comprise entre 1000 et 10000 ppm, avantageusement entre 2000 et 5000 ppm. Les microalgues, particulièrement certaines souches, produisent 15 naturellement de la lutéine et en moindre quantité, de l'astaxanthine. Il est possible de favoriser la production d'astaxanthine par rapport à la lutéine en apportant une forte intensité lumineuse et/ou en utilisant un milieu carencé en azote (Cordero et al., Mar. Drugs 2012, 10, 2069-2088). Avantageusement la production en astaxanthine peut être améliorée par 20 rapport à la production de lutéine en apportant une forte intensité lumineuse et en utilisant un milieu carencé en azote. Le procédé selon l'invention permet d'augmenter le contenu d'astaxanthine dans la biomasse obtenue de façon industrielle. De plus, la forte intensité lumineuse peut être limitée à la longueur d'onde choisie (475 nm) afin de limiter la 25 production de chlorophylle. Par étroit on entend selon l'invention que le spectre de lumière utilisé est centré sur une longueur d'onde donnée et ne s'étend de chaque côté de ladite longueur d'onde sur pas plus de 25 nm Ainsi l'invention a pour objet premier un procédé de culture de microalgues 30 dans un milieu de culture comprenant au moins une source de carbone, et comprenant au moins une étape d'éclairage par un rayonnement présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 450 nm et 500 nm. De 3025214 6 préférence selon l'invention, la longueur d'onde choisie sera comprise entre 460 et 490nm, très préférentiellement centrée à 475nm. Un éclairage de la culture de microalgues par une lumière de longueur d'onde centrée à 475 nm et dont le spectre ne s'étend pas au-delà de 25 nm de chaque 5 côté permet d'éviter l'accumulation de chlorophylle par les microalgues sans autre influence notable sur le développement des microalgues en culture, particulièrement sur l'accumulation des autres métabolites d'intérêt contenus dans lesdites microalgues, particulièrement des agents antioxydants, très particulièrement des caroténoïdes. 10 On comprend de ce qui précède que l'invention consiste en une variante de n'importe quel procédé de culture de microalgues connu, variante qui permet sur la base d'un procédé de culture connu d'obtenir une biomasse particulière. Cette variante (conditions d'éclairage particulières) peut donc être incluse dans n'importe quel procédé de culture de microalgues connu de l'art antérieur. 15 Ainsi selon l'invention, les conditions de culture des souches d'algues pourront être les conditions connues et utilisées pour cultiver les souches de microalgues utilisées. Avantageusement on utilisera les conditions qui permettront le meilleur rendement en biomasse. L'homme du métier saura intégrer l'étape d'éclairage selon l'invention dans un procédé connu, afin d'obtenir une biomasse la plus 20 importante possible, qui réponde aux critères selon l'invention en taux de chlorophylle, et en taux de caroténoïdes. A cet égard on pourra citer les procédés décrits par Cordero et al. (Marine Drugs, 2011, 9 :1607-1624) et Bumbak et al. (Appt Microbiol Biotechnol, 2011, 91 :31-46). 25 Il pourra être privilégié les procédés permettant un rendement en biomasse important. Comme exemple de procédé on pourra citer celui décrit par exemple par Doucha et Livansky (J Appl Phycol, 2012, 24 (1) : 35-43). Plus particulièrement cette étape pourra être intégrée dans les procédés décrit par la demanderesse dans les demandes n°W02013/136027 et W02012/035262 30 Selon l'invention, l'éclairage peut être produit par tout moyen connu de l'homme du métier, notamment une ou plusieurs lampes, un ou plusieurs tubes, une ou plusieurs diodes électroluminescentes (DELs). 302 5 2 14 7 Les inventeurs ont démontré que le procédé est encore plus efficace lorsque l'éclairage est réalisé par une ou plusieurs diode(s) électroluminescente(s) (DEL). Ainsi, selon une variante de l'invention, l'éclairage peut être réalisé par une ou plusieurs DELs. Les DELs sont de préférence des DELs du commerce. 5 A titre d'exemple on citera les DEL provenant de chez Seoul Optodevice Co., LTD (Corée du Sud), de chez Nichia Corporation (Japon), ou encore de chez SunLED Corporation (Etats-Unis). Selon le procédé de l'invention ledit milieu de culture peut être soumis au rayonnement lumineux pendant un temps suffisant correspondant au moins au 10 temps nécessaire pour que les critères de taux de chlorophylle et taux de caroténoïdes désirés soient remplis ; ce temps dépendra bien entendu du procédé de culture dans lequel cette étape d'éclairage sera incluse. L'homme du métier saura sans expérimentation excessive juger de ce temps nécessaire. Il saura adapter ce temps grâce à ses connaissances du domaine. 15 Plus particulièrement, les conditions de mixotrophie peuvent être obtenues dans des conditions d'éclairage discontinu et/ou variable au cours du temps. Par éclairage discontinu, il faut entendre un éclairage ponctué par des périodes d'obscurité. L'éclairage peut être notamment sous forme de flashs. Un flash, au sens de l'invention, est un éclairage lumineux de durée donnée. 20 Selon l'invention, à propos de l'éclairage, 3 notions sont à considérer : la fréquence ou le nombre de flashs par unité de temps, la durée du flash et l'intensité de la lumière émise. En termes de fréquence selon l'invention, on définit, selon le nombre de flashs par unité de temps utilisé dans le procédé selon l'invention deux types 25 d'éclairage : - Un éclairage à basse fréquence dont le nombre de flashs peut être compris entre environ 2 et 3,6 104 par heure (5,4.10-4 Hz à 10 Hz), préférentiellement entre 3 et 3,6 103 par heure (8,3.10-4 Hz à 1 Hz). On entend bien ici que le nombre de flashs par heure peut prendre toutes les valeurs comprises entre 2 et 36000 sans 30 qu'il soit nécessaire de toutes les citer (2, 3, 4,..., 35598, 35599, 36000). - Un éclairage à haute fréquence dont le nombre de flashs peut être compris entre environ 3,6 x104 et 5,4 x 109 (10 Hz à 1,5.106 Hz) par heure, préférentiellement entre 3,6x105 et 5,4x109 (100 Hz à 1,5.106 Hz). On entend bien 3025214 8 ici que le nombre de flashs par heure peut prendre toutes les valeurs comprises entre 3,6 x105 et 5,4 x 109 sans qu'il soit nécessaire de toutes les citer (36000, 36001, 36002,..., 5399999998, 5399999999, 5400000000). En termes de durée selon l'invention, quelle que soit la fréquence d'éclairage 5 choisie, la durée du flash peut être comprise entre 1/150000 de seconde et 1799 secondes (29 minutes et 59 sec). Bien évidement lorsque l'on utilise un éclairage à haute fréquence la durée du flash pourra être préférentiellement comprise entre 1/150000 de seconde et 1/10 de seconde. Et lorsque l'on utilise un éclairage à basse fréquence la durée du flash pourra être préférentiellement comprise entre 1/10 de seconde et 1799 secondes (29 minutes et 59 sec). En termes d'intensité lumineuse selon l'invention, l'intensité de la lumière apportée sous forme de flashs peut être comprise entre 5 et 1000 pmol. m-2. s-1, de préférence entre 5 et 500 pmol. m-2. s-1, ou 50 et 400 pmol. m-2. s-1, et plus 15 préférentiellement entre 150 et 300 pmol. m-2. s-1 (1 pmol. m-2. s-1 correspond à 1 pE m-2. s-1 (Einstein), unité souvent utilisée dans la littérature). Selon l'invention le nombre de flashs par heure peut être choisi en fonction de l'intensité et de la durée des flashs (voir ci-dessus). Selon l'invention les notions de fréquence, de durée et d'intensité lumineuse 20 s'appliquent à l'éclairage tel que le prévoit l'invention, c'est-à-dire à l'éclairage produit par la source lumineuse choisie, avantageusement par une DEL, émettant un rayonnement lumineux de spectre étroit compris entre 450 et 500 nm, de préférence centré à 475 nm et pendant les temps considérés selon l'invention. Selon un autre mode de l'invention, l'éclairage peut être variable, ce qui 25 signifie que l'éclairage n'est pas interrompu par des phases d'obscurité, mais que l'intensité lumineuse varie au cours du temps. Cette variation de l'intensité de lumière est régulière et peut être périodique ou cyclique. Selon l'invention, on peut aussi procéder à un apport lumineux alliant des phases d'éclairage continues et discontinues. 30 Par éclairage variable, on entend que l'intensité de la lumière varie de manière régulière au moins deux fois par heure. Un exemple des conditions d'éclairage adaptées à la méthode d'invention est décrit dans la demande internationale de la Demanderesse publiée le 22 mars 2012 sous le N° W02012035262. 3025214 9 L'éclairage peut présenter, de préférence, des variations d'intensité dont l'amplitude est généralement comprise entre 5 pmol. m-2. s-1 et 2000 pmol. m-2. s-1, de préférence entre 50 et 1500, plus préférentiellement entre 50 et 200 pmol. m-2. s-1. 5 Selon un mode de réalisation préféré, l'éclairage présente des variations d'intensité dont l'amplitude est comprise entre 5 et 1000 pmol.m-2.s-1, de préférence entre 5 et 400 pmol.m-2.s-1, ces variations ayant lieu entre 2 et 3600, de préférence entre 2 et 200 fois par heure. Ces conditions de culture permettent d'apporter une quantité définie de 10 lumière. Cet apport lumineux peut comporter des phases d'éclairage discontinu et/ou variable, avec des variations d'intensité pouvant avoir des amplitudes identiques ou différentes. Avantageusement selon l'invention le procédé peut comprendre, simultanément ou indépendamment, toute autre étape nécessaire à la croissance 15 de la biomasse comme par exemple sans être limitatif une ou plusieurs étape(s) de culture sans lumière ou encore une ou plusieurs étape(s) de récupération de la biomasse. Le procédé selon l'invention découlera bien évidement du procédé choisi par l'homme du métier pour cultiver la souche d'algue choisie auquel il ajoutera une 20 (ou plusieurs) étape(s) d'éclairage de la culture. Les conditions de culture seront donc dépendantes du procédé choisi. En particulier la température de culture dépendra de la souche choisie. D'une manière générale la culture selon le procédé pourra s'effectuer à une température comprise entre 15°C et 38°C, avantageusement entre 22°C et 32°C. 25 Selon l'invention, les microalgues cultivées selon le procédé de l'invention peuvent être choisies parmi toutes les souches d'intérêt particulièrement parmi les classes des Chlorophyceae et des Trebouxiophyceae, qui sont deux classes d'algues vertes très proches phylogénétiquement (Lewis and McCourt, 2004 Am. J. Bot., 91 (10) : 1535-1556). La classification des microalgues, basée à l'origine 30 sur des caractéristiques morphologiques et biochimiques, a été plusieurs fois remaniée pour intégrer les données génétiques au fur et à mesure de leur disponibilité. Il est apparu que certains genres comme Chlorella et Chlamydomonas sont polyphylétiques, c'est à dire qu'ils se retrouvent dans 3025214 10 plusieurs classes. Par exemple, on retrouve des membres du genre chlorella dans les classes des Chlorophyceae et des Trebouxiophyceae. Parmi la classe des Chlorophyceae, les souches choisies appartiendront avantageusement aux genres Scenedesmus, Desmodesmus, Monoraphidium et Chlorella. Parmi la 5 classe des Trebouxiophyceae, les souches choisis appartiendront avantageusement au genre Chlorella. Lorsque les microalgues sont du genre Chlorella, elles pourront être choisies parmi les espèces C. acuminata, C. anitrata, C. antarctica, C. botryoides, C. conductrix, C. conglomerata, C. desiccata, C. emersonii, C. fusca, C. glucotropha, 10 C. homosphaera, C. infusionum, C. luteoviridis, C. marina, C. miniata, C. minutissima, C. mirabilis, C. nocturna, C. oocystoides, C. ovalis, C. parasitica, C. parva, C. peruviana, C. protothecoides, C. pyrenoidosa, C. regularis, C. rugosa, C. saccharophila, C. satina, C. sorokiniana, C. spaerckii, C. stigmatophora, C. subsphaerica, C. variabilis, C. variegata, C. vulgaris, C. xanthella, C. 15 zopfingiensis. Avantageusement selon l'invention les algues du genre Chlorella pourront être des algues choisies parmi les espèces C. sorokiniana, C. vulgaris et C. saccharophila. Lorsque les microalgues sont du genre Scenedesmus, elles pourront être 20 choisies parmi les espèces S. abundans, S. aciculatus, S. aculeolatus, S. aculeotatus, S. acuminatus, S. acutiformis, S. acutus, S. aldavei, S. ambuehlii, S. anhuiensis, S. anomalus, S. apicaudatus, S. apiculatus, S. arcuatus, S. aristatus, S. armatus, S. arvernensis, S. bacillaris, S. baculiformis, S. bajacalifomicus, S. balatonicus, S. basiliensis, S. bernardii, S. bicaudatus, S. bicellularis, S. 25 bidentatus, S. bijuga, S. bijugatus, S. bijugus, S. brasiliensis, S. breviaculeatus, S. brevispina, S. caribeanus, S. carinatus, S. caudato-aculeolatus, S. caudatus, S. chlorelloides, S. circumfusus, S. coalitus, S. costatogranulatus, S. crassidentatus, S. curvatus, S. decorus, S. denticulatus, S. deserticola, S. dileticus, S. dimorphus, S. disciformis, S. dispar, S. distentus, S. ecornis, S. ellipsoideus, S. ellipticus, S. 30 falcatus, S. fenestratus, S. grahneisii, S. granulatus, S. gujaratensis, S. hanleyi, S. helveticus, S. heteracanthus, S. hindakii, S. hirsutus, S. hortobagyi, S. huangshanensis, S. hystrix, S. incrassatulus, S. indianensis, S. indicus, S. intermedius, S. jovais, S. jugalis, S. kerguelensis, S. kissii, S. lefevrei, S. littoralis, 3025214 11 S. longispina, S. longus, S. mirus, S. multistriatus, S. naegefii, S. nanus, S. oahuensis, S. obliquus, S. obtusus, S. olvalternus, S. opoliensis, S. ovalternus, S. pannonicis, S. papillosum, S. parisiensis, S. parvus, S. pecsensis, S. perforatus, S. planctonicus, S. plarydiscus, S. platydiscus, S. pleiomorphus, S. polessicus, S. 5 polyglobulus, S. polyspinosus, S. praetervisus, S. prismaticus, S. productocapitatus, S. protuberans, S. pseudoarmatus, S. pyrus, S. quadrialatus, S. quadricauda, S. quadrispina, S. raciborskii, S. reginae, S. reniformis, S. rostratospinosus, S. rotundus, S. schnepfii, S. securiformis, S. semipulcher, S. senilis, S. serrato-perforatus, S. serratus, S. serrulatus, S. setiferus, S. smithii, S. soli, S. 10 sooi, S. spinosus, S. spinulatus, S. striatus., S. subspicatus, S. tetradesmiformis, S. tricostatus, S. tschudyi, S. vacuolatus, S. velitaris, S. verrucosus, S. vesiculosus, S. weberi, S. wisconsinensis, S. wuhanensis, S. wuhuensis. Avantageusement selon l'invention les algues du genre Scenedesmus pourront être des algues choisies parmi les espèces S. abundans, S. armatus et 15 S. obliquus. Lorsque les microalgues sont du genre Desmodesmus, elles pourront être choisies parmi les espèces D. abundans (dans toutes ses variantes), D. aculeolatus, D. ambuehfii, D. armatus (dans toutes ses variantes), D. arthrodesmiformis, D. asymmetricus, D. baconii, D. bicaudatus, D. bicellularis, D. 20 brasiliensis (dans toutes ses variantes), D. caudato-aculeatus (dans toutes ses variantes), D. communis (dans toutes ses variantes), D. costatogranulatus (dans toutes ses variantes), D. cuneatus, D. curvatocornis, D. denticulatus (dans toutes ses variantes), D. dispar, D. echinulatus, D. elegans, D. eupectinatus, D. fennicus, D. fiavescens (dans toutes ses variantes), D. gracilis, D. grahneisii, D. granulatus, 25 D. hystricoides, D. hystrix, D. insignis, D. intermedius (dans toutes ses variantes), D. itascaensis, D. kissii, D. komarekii (dans toutes ses variantes), D. lefevrei (dans toutes ses variantes), D. lunatus, D. magnus, D. maximus (dans toutes ses variantes), D. microspina, D. multicauda, D. multiformis, D. multivariabifis (dans toutes ses variantes), D. opoliensis (dans toutes ses variantes), D. pannonicus, D. 30 perdix, D. perforates (dans toutes ses variantes), D. perforatus, D. pirkollei, D. pleiomorphus, D. polyspinosus, D. protuberans, D. pseudodenticulatus, D. pseudohystrix, D. pseudoserratus, D. quadricaudatus, D. regularis, D. santosii, D. schnepfii, D. serratoides, D. serrato-pectinatus, D. serratus, D. sp. CL1, D. sp. 3025214 12 HegewalD. 1987-51, D. sp. Itas2/24S-1d, D. sp. Itas6/3T-2d, D. sp. Itas6/3T-2W, D. sp. Itas8/18S-6d, D. sp. Mary6/3T-2d, D. sp. NDem6/3P-3d, D. sp. NDem9/21T-10W, D. sp. Tow10/11T-12W, D. sp. Tow10/11T-17W, D. sp. Tow10/11T-1VV, D. sp. Tow10/11T-2W, D. sp. Tow10/11T-3W, D. sp. Tow10/11T- 5 6W, D. sp. Tow10/11T-8W, D. sp. Tow6/16T-10W, D. sp. Tow6/16T-15W, D. sp. Tow6/16T-16W, D. sp. Tow6/16T-17W, D. sp. Tow6/16T-26W, D. sp. Tow6/16T31W, D. sp. Tow6/16T-32W , D. sp. Tow6/16T-35W, D. sp. Tow6/16T-8W, D. sp. Tow6/16T-9W, D. sp. Tow6/3T-11d, D. sp. Tow8/18P-13W, D. sp. Tow8/18P-14W, D. sp. Tow8/18P-1d, D. sp. Tow8/18P-25W, D. sp. Tow8/18P-3W, D. sp. 10 Tow8/18P-4W, D. sp. Tow8/18T-10W, D. sp. Tow8/18T-23W, D. sp. Tow8/18T25W, D. sp. Tow8/18T-5W, D. sp. WTwin8/18P-2d, D. spinosus, D. spinulatus, D. subspicatus (dans toutes ses variantes), D. tropicus (dans toutes ses variantes), D. ultrasquamatus. Avantageusement selon l'invention les algues du genre Desmodesmus 15 pourront être des algues choisies parmi les espèces D. istacaensis, D.intermedius et D. costado-granulatus. Lorsque les microalgues sont du genre Monoraphidium, elles pourront être choisies parmi les espèces M. braunii, M. circinale, M. contortum, M. convolutum, M. dybowskii (dans toutes ses variantes), M. griffithii, M. minutum, M.neglectum, 20 M.pusillum, M. saxatile, M. terrrestre, M. sp. AKS-5, M. sp. Dek1 9, M. sp. FXY-1 0, M. sp. GK12, M. sp. IKA11, M. Itas (dans toutes ses variantes), M. sp. KMMCC (dans toutes ses variantes), M. sp. LUCC004, M. sp.N°5F4, M. sp. NTAI03, M. sp. PTP1, M. sp. PTP4, M. sp. SS. Avantageusement selon l'invention les algues du genre Monoraphidium 25 pourront être des algues choisies parmi les espèces M. minutum, M. circinale et M. sp. GK12. Selon l'invention le procédé de culture peut être utilisé pour cultiver une seule souche de microalgues d'un genre donné, plusieurs souches d'un seul genre donné, ou plusieurs souches de genres différents donnés (au moins 2 espèces de 30 2 genres différents). Selon l'invention la source carbonée peut être choisie parmi toute source carbonée connue et utilisable selon la souche choisie. L'homme du métier saura sans difficulté choisir la source carbonée la mieux adaptée à la souche à cultiver. 3025214 13 A titre d'exemple on peut citer comme source carbonée utilisable le glucose, des dérivés de cellulose, du lactate, de l'amidon, du lactose, du saccharose, de l'acétate ou encore du glycérol. Le substrat carboné organique contenu dans le milieu de culture peut 5 consister en des molécules complexes ou en un mélange de substrats. Les produits issus de la biotransformation de l'amidon, par exemple à partir de maïs, de blé ou de pomme de terre, notamment les hydrolysats de l'amidon, qui sont constitués de molécules de petite taille, constituent, par exemple, des substrats carbonés organiques adaptés à la culture en mixotrophie des cellules selon 10 l'invention. Les quantités de sources carbonées utilisées selon le procédé dépendront bien évidement de la souche choisie. L'homme du métier saura là encore sans difficulté adapter les quantités de source carbonée à la souche à cultiver sous forme pure ou en mélange. 15 Selon un mode de réalisation de l'invention, le substrat carboné organique pourra avoir une concentration comprise entre 5 mM et 1,5 M, de préférence 50 mM et 800 mM. La culture peut être réalisée par toute technique de culture connue, par exemple en fioles ou en réacteur, mais aussi en fermenteurs ou encore dans tout 20 contenant apte à la croissance de microalgues comme par exemple des bassins de type "raceway", à condition que ladite technique permette de mettre en contact les microalgues avec au moins la source carbonée, et en outre soit équipé d'au moins une source de lumière émettant dans les longueurs d'onde présentant un spectre étroit comprise entre 450 nm et 500 nm, de préférence comprise entre 460 25 et 490nm, très préférentiellement centrée à 475 nm, dont l'action sur la culture pourra conduire à la biomasse désirée c'est-à-dire une biomasse appauvrie en chlorophylle et riche en agents antioxydants, particulièrement riche en caroténoïdes (carotènes et xanthophylles, particulièrement lutéine et/ou astaxanthine). 30 Le procédé selon l'invention peut en outre comprendre une étape de récupération des microalgues. Ladite récupération des microalgues peut être réalisée par toute technique permettant la récupération de la biomasse, notamment les méthodes de filtration, gravimétrique ou sous pression réduite, de 3025214 14 décantation, ou bien encore des méthodes de précipitation suivie d'une filtration gravimétrique. Selon une variante de l'invention on pourra soumettre en outre la culture de microalgues à une carence en azote et/ou (simultanément ou indépendamment) à 5 une forte intensité lumineuse. Par carence en azote il est entendu selon l'invention une concentration en azote (sous toute forme connue) dans le milieu de culture qui pourra être comprise entre 0 et 0,5 mM, de préférence entre 0 et 100 pM. Les inventeurs ont en effet montré que la culture de microalgues lorsque au 10 moins la combinaison des facteurs suivants est réunie : - présence d'une source de carbone ; - soumission pendant un temps suffisant à au moins un éclairage présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 450nm et 500nm ; - concentration en azote réduite 15 - forte intensité lumineuse conduit à la production d'une biomasse non seulement pauvre en chlorophylle et comprenant une quantité d'agents antioxydants, particulièrement des caroténoïdes, au moins normale voire améliorée, mais également dont la production en astaxanthine est favorisée par rapport à la production en lutéine. 20 L'astaxanthine a un pouvoir oxydant bien supérieur à la lutéine, stimule le système immunitaire, et présente des effets anti-inflammatoires. Il peut donc être donc très intéressant d'augmenter la quantité d'astaxanthine, même si cela suppose une baisse de la quantité de lutéine. Plus précisément selon cette variante, la biomasse ainsi produite possède un 25 taux de lutéine compris entre 10 et 1500 ppm, avantageusement entre 100 et 500 ppm et un taux d'astaxanthine compris entre 10 et 1000 ppm, avantageusement entre 200 et 500 ppm. L'invention concerne également la biomasse susceptible d'être obtenue par l'une quelconque des variantes du procédé selon l'invention. 30 Les microalgues présentent un potentiel d'utilisation important dans beaucoup de domaines dont on citera par exemple la production de biocarburant, la dépollution, particulièrement des eaux usées, l'alimentation humaine ou animale, la cosmétique, la médecine. 3025214 15 La biomasse susceptible d'être obtenue selon le procédé de l'invention peut être bien évidement utilisée dans tous les domaines connus d'utilisation des microalgues, particulièrement en alimentation et/ou cosmétique. On sait qu'une biomasse de microalgues susceptible d'être obtenue selon 5 l'invention peut être utilisée après récolte soit directement, éventuellement séchée, soit après transformation. En particulier les biomasses de microalgues sont connues pour être utilisées sous la forme de farines entrant dans des compositions alimentaires ou sous forme de compléments alimentaires. La biomasse de microalgues susceptible d'être obtenue selon l'invention peut 10 être transformée en farine selon tout procédé connu de l'homme du métier. On peut ainsi envisager par exemple que les microalgues puissent être séparées du milieu de culture, lysées et réduites en particules fines (diamètre moyen de 10 microns), puis séchées. L'invention concerne également toute utilisation de la biomasse de 15 microalgues susceptible d'être obtenue selon l'invention dans tout domaine connu d'utilisation des microalgues, particulièrement la production de biocarburant, la dépollution, particulièrement des eaux usées, l'alimentation humaine ou animale, la cosmétique, la médecine, préférentiellement l'alimentation humaine ou animale, la cosmétique. 20 La biomasse obtenue après culture de microalgues selon le procédé de l'invention peut permettre d'obtenir en particulier une farine appauvrie en chlorophylle (moins de 500 ppm, avantageusement moins de 100 ppm, très avantageusement moins de 2 ppm), riche en agents antioxydants, en particulier en caroténoïdes (carotènes et xanthophylles, particulièrement lutéine et/ou 25 astaxanthine) en quantité comprise entre 1000 et 10000 ppm, avantageusement entre 2000 et 5000 ppm dont en particulier de la lutéine en une quantité comprise entre 1000 et 10000, avantageusement entre 2000 et 5000, et/ou de l'astaxanthine en une quantité comprise entre 10 et 1000 ppm, avantageusement entre 200 et 500 ppm, répondant à un besoin en particulièrement dans l'industrie 30 alimentaire, parce que plus appétentes, ayant meilleur goût, apportant des antioxydants en quantité importante et pouvant être utilisable dans l'alimentation animale ou humaine. 3025214 16 L'invention concerne donc une farine susceptible d'être obtenue après transformation de la biomasse en microalgues susceptible d'être obtenue par le procédé selon l'invention. Quelle que soit la forme d'utilisation du produit susceptible d'être obtenu par le 5 procédé selon l'invention (biomasse native ou transformée), ledit produit peut être utilisé pur ou mélangé à d'autres ingrédients classiquement utilisés, particulièrement en alimentation ou en cosmétique. L'invention concerne également tout produit pouvant comprendre au moins de la biomasse d'algues susceptible d'être obtenue selon l'invention. 10 L'invention concerne aussi tout produit pouvant comprendre au moins de la farine issue de la transformation de la biomasse d'algues susceptible d'être obtenue selon l'invention. Les exemples qui suivent illustrent la présente demande sans toutefois la limiter. 15 Exemple 1 : Production de pigments chlorophyliens et caroténoides par les micro-algues Scenedesmus et Desmodesmus. Des cultures de Scenedesmus abundans et Desmodesmus pannonicus sont réalisées en flasques de 250 mL avec 50 mL de milieu de culture BG11 enrichi en azote (Rippka et al., 1979). Le substrat carboné utilisé est du glucose à 10 g/L. La 20 température de culture est fixée à 26°C. Les conditions d'éclairage sont les suivantes: - Pour l'hétérotrophie : les cultures sont maintenues dans l'obscurité. - Pour la mixotrophie: les cultures sont éclairées en flashs (0,5 hertz, 1800 flashs par heure) avec une intensité de 200 pmol.m-2.s-1. L'apport de lumière est 25 obtenu par des lampes DEL dont la longueur d'onde s'étend de 450 nm à 500nm, le pic étant centré à 475 nm, pour la mixotrophie limitée à la lumière bleue. Pour la mixotrophie « blanche », les DEL utilisées couvrent un spectre lumineux de 370 à 700 nm, avec 3 pics centrés à 445, 550 nm et 630 nm. Après 7 jours de culture, les cellules sont centrifugées puis lyophilisées. Les 30 méthodes d'extraction des pigments sont connues de l'homme du métier. Le tableau ci-dessous présente les résultats de 3 répliquats biologiques. 3025214 17 Souche Mode trophique Chlorophylle a Chlorophylle Lutéine (ppm) b (ppm) (ppm) Scenedesmus hétérotrophie 99 (± 40) 58 (± 29) 68 (± 27) abundans Scenedesmus Mixotrophie 210 (± 31) 304 (± 58) 3189 (± 245) abundans "bleue" (450-500 nm) Scenedesmus Mixotrophie 7705 (± 354) 2101 (± 287) 3568 (± 332) abundans "blanche" Desmodesmus hétérotrophie 270 (± 36) 540 (±134) 54 (± 11) pannonicus Desmodesmus pannonicus Mixotrophie 235 (± 76) 688 (± 66) 1857 (±163) "bleue" (450-500 nm) Desmodesmus pannonicus Mixotrophie 13886 (±204) 4217 (±157) 2289 (± 141) "blanche" L'essai réalisé ici démontre les avantages du procédé selon l'invention. On constate en effet que la culture en Mixotrophie "bleue" permet d'obtenir une biomasse à faible teneur en chlorophylle a ou b par rapport à une culture en 5 Mixotrophie "blanche" avec un taux de lutéine quasiment identique mais largement amélioré par rapport à une culture en hétérotrophie. La Mixotrophie "bleue" combine les avantages de l'hétérotrophie en terme de quantité de chlorophylle a ou b et de la Mixotrophie blanche en termes de lutéine. REVENDICATIONS1. Procédé de culture de microalgues dans un milieu de culture comprenant au moins une source de carbone, ledit procédé comprenant au moins une étape d'éclairage par un rayonnement présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 450 nm et 500 nm, préférentiellement comprise entre 460 et 490 nm, très préférentiellement centrée à 475 nm. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'éclairage est produit par une ou plusieurs lampe(s), un ou plusieurs tube(s), une ou plusieurs diode(s) électroluminescente(s) (DELs). 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'éclairage est apporté par des flashes avec le nombre de flashs compris entre 2 et 3,6 104 par heure, préférentiellement entre 3 et 3,6 103 par heure. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'éclairage apporté par des /en forme de flashes avec le nombre de flashs compris entre 3,6 x104 et 5,4 x 109 par heure, préférentiellement entre 3,6x105 et 5,4x109. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que la durée du flash peut être comprise entre 1/150000 de seconde et 1799 secondes (29 minutes et 59 sec). 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisé en ce que l'intensité de la lumière apportée sous forme de flashs peut 25 être comprise entre 5 et 1000 pmol. m-2. s-1, de préférence entre 5 et 500 pmol. m- 2. S-1, ou 50 et 400 pmol. m-2. s-1, et plus préférentiellement entre 150 et 300 pmol. rn-2. S-1. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'l'éclairage n'est pas interrompu par des phases d'obscurité 30 et que l'intensité lumineuse varie au cours du temps. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que les variations de l'intensité lumineuse ont une amplitude comprise entre 5 pmol. m-2. 3025214 19 s-1 et 2000 pmol. m-2. s-1, de préférence entre 50 et 1500, plus préférentiellement entre 50 et 200 pmol. m-2. s-1. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la culture est réalisée à une température comprise entre 5 15°C et 38°C, avantageusement entre 22°C et 32°C 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la culture est réalisée avec des algues choisies parmi les genres Chlorella, Scenedesmus, Desmodesmus et Monoraphidium. 11. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, 10 caractérisé en ce que la source carbonée est choisie parmi le glucose, des dérivés de cellulose, du lactate, de l'amidon, du lactose, du saccharose, de l'acétate ou encore du glycérol. 12. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la source carbonée est à une concentration comprise entre 15 5 mM et 1,5 M, de préférence 50 mM et 800 mM 13. Biomasse susceptible d'être obtenue par le procédé tel que décrit dans l'une quelconque des revendications 1 à 12. 14. Biomasse selon la revendication 13, caractérisé en ce qu'elle présente un contenu en chlorophylle inférieur à 500 ppm, voire moins de 100 ppm, 20 encore plus préférentiellement moins de 2 ppm. 15. Biomasse selon l'une quelconque des revendications 13 ou 14, caractérisé en ce qu'elle présente une quantité de caroténoïdes comprise entre 1000 et 10000 ppm, avantageusement entre 2000 et 5000 ppm. 16. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, 25 caractérisé en ce qu'en outre la culture de microalgues est soumise à une carence en azote. 17. Procédé de culture selon la revendication 16, caractérisé en ce dans le milieu de culture la concentration en azote est comprise entre 0 et 0,5 mM, de préférence entre 0 et 100 pM.. 30 18. Procédé de culture de microalgues caractérisé en ce qu'il comprend la combinaison des facteurs suivants : présence d'une source de carbone ; 3025214 - soumission pendant un temps suffisant à au moins un éclairage présentant un spectre étroit de longueur d'onde comprise entre 460 nm et 490 nm ; - concentration en azote réduite 5 forte intensité lumineuse 19. Biomasse susceptible d'être obtenue par le procédé tel que décrit dans l'une quelconque des revendications 16 à 18. 20. Biomasse selon la revendication 19, caractérisé en ce qu'elle présente un taux de lutéine compris entre 1000 et 10000 ppm, avantageusement entre 2000 et 5000 ppm. 21. Biomasse selon l'une quelconque des revendications 19 ou 20, caractérisé en ce qu'elle présente un taux d'astaxanthine compris entre 10 et 1000 ppm, avantageusement entre 200 et 500 ppm, 22. Utilisation de la biomasse telle que décrite à l'une quelconque des 15 revendications 13 à 15 ou 19 à 21, pour la production de biocarburant, la dépollution, particulièrement des eaux usées, l'alimentation humaine ou animale, la cosmétique, la médecine, préférentiellement l'alimentation humaine ou animale, la cosmétique. 23. Utilisation de la biomasse telle que décrite à l'une quelconque des 20 revendications 13 à 15 ou 19 à 21, pour la production d'une farine. 24. Produit comprenant au moins de la biomasse telle que décrite dans l'une quelconque des revendications 13 à 15 ou 19 à 21. 25. Farine susceptible d'être obtenue après transformation de la biomasse telle que décrite dans l'une quelconque des revendications 13 à 15 ou 19 à 21. 26. Utilisation de la farine telle que décrite à la revendication 25, pour la production particulièrement en alimentation humaine ou animale ou en cosmétique. 27. Produit comprenant au moins une farine telle que décrite à la revendication 25.