FR 3024019 A1 20160129 FR 1401736 A 20140728 1 COMPLEMENT ALIMENTAIRE POUR AMELIORER LE FONCTIONNEMENT DES CELLULES VIVANTES ET PROCEDE ASSOCIE DOMAINE TECHNIQUE DE L'INVENTION La présente invention concerne un complément alimentaire pour améliorer le fonctionnement des cellules vivantes et un procédé associé à ce complément alimentaire. Elle s'applique au domaine du bien-être et de la prévention de dysfonctionnements cellulaires. ETAT DE LA TECHNIQUE Aujourd'hui, 3,1 milliards d'humains - soit presque une personne sur deux dans le monde - sont concernés par une maladie cardio-vasculaire, un cancer, un diabète, l'ostéoporose, ou la dépression... ou par une combinaison de ces maladies. Un chiffre en hausse permanente, comme le nombre de personnes touchées par la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques, l'arthrose et de nombreuses autres maladies dégénératives ou liées au dysfonctionnement du système immunitaire. Cet état des lieux démontre que l'humanité est menacée par des maladies devenues, au fil du temps, des pandémies. On rappelle, ci-après, les définitions respectives des mots épidémie et pandémie. Épidémie : augmentation rapide du nombre de personnes touchées par une maladie, contagieuse ou non, en un lieu donné à un moment donné. Pandémie : épidémie sur une vaste zone géographique. En 2014, jamais l'homme n'a dû affronter de pandémies aussi nombreuses et aussi meurtrières. Ces menaces, ce sont, en premier lieu, les maladies cardio-vasculaires, le cancer et le diabète. Selon l'OMS, ces affections sont responsables aujourd'hui de 28 millions de décès par an et tueront 43,5 millions de personnes chaque année, dès 2030. Ces trois maladies représentent à elles seules près de la moitié des décès mondiaux annuels, toutes causes 30 confondues. Les maladies cardio-vasculaires sont l'ensemble des affections du coeur et de la circulation sanguine. Au niveau mondial, l'OMS estime que ces maladies concernent 2,1 milliards de personnes soit environ 30 % de la population. Elles seraient responsables de 30 % des décès dans le monde, et constituent la première cause d'invalidité. 35 En France, par exemple, les maladies cardio-vasculaires font des ravages. Selon Sanofi, environ 30 % de la population française suit un traitement lié à une pathologie 3024019 2 cardiaque. Hors de nos frontières, même constat alarmant. Les maladies cardio-vasculaires touchent un Américain sur trois, un Chinois sur quatre, près d'un Indien sur trois et près de 50 % de la population africaine. Or, la France, les États-Unis, la Chine, l'Inde et l'Afrique, zones très touchées par 5 les maladies cardio-vasculaires, concentrent 56 % de la population mondiale. Parmi ces affections, l'hypertension artérielle concerne aujourd'hui, selon l'INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé), 31 % des Français de 18 à 74 ans. Une proportion importante qui ne devrait cesser de s'accroître. En 2025, 29,2 % de la population mondiale sera concernée, soit plus de 2 milliards d'êtres humains. Rappelons 10 que l'hypertension artérielle n'est que l'une des nombreuses maladies cardio-vasculaires répertoriées. Ces quelques chiffres démontrent que les maladies cardio-vasculaires constituent désormais un fléau mondial majeur. En 2012, notre planète comptait 371 millions de diabétiques. En 2030, ils seront probablement 552 millions ! L'état des lieux dressé par L'International Diabetes Federation 15 (IDF) est alarmant... Des inquiétudes partagées par l'OMS, qui révèle que chaque année 6 millions de nouveaux cas sont diagnostiqués dans le monde. Et la maladie est très meurtrière ! L'OMS précise qu'en 2011 le diabète a tué 4,6 millions de personnes (8,2 % de la mortalité mondiale, toutes causes confondues). Avec 200 millions de femmes et environ 50 millions d'hommes touchés dans le 20 monde, l'ostéoporose fait des ravages. Au-delà de cinquante ans, une femme sur trois et un homme sur cinq souffriront de fractures ostéoporotiques. Et, si elle est victime d'une fracture de la hanche, une personne sur cinq décédera dans l'année des conséquences indirectes de cette fracture ! Là encore, nous sommes face à des chiffres alarmants. Ainsi, en Europe et aux États-Unis, une femme ménopausée sur trois est victime 25 d'une fracture liée à cette pathologie. Le coût de l'ostéoporose et de ses complications a été estimé à 17 milliards de dollars en 2003 aux États-Unis. En Amérique latine, l'ostéoporose provoque chez plus de 10 % des femmes une fracture de la colonne vertébrale. Quant au taux de mortalité lié à l'ostéoporose, il atteint 10 à 14 % chez l'homme et 5 % chez la femme. Les morts se chiffreraient donc, chaque année, en millions. Et quand elle ne tue pas, l'ostéoporose est handicapante à bien des titres, elle débouche notamment sur l'exclusion sociale... Les victimes de dépression nerveuse sont 340 millions dans le monde. En l'espace de trente ans, leur nombre a été multiplié par dix ! Et ce n'est malheureusement qu'un début. En 2020, la dépression devrait être la deuxième cause d'incapacité, juste après les maladies cardio-vasculaires. Le nombre de décès annuels liés à la dépression, difficile à estimer précisément, se chiffrerait en millions. En effet, à eux seuls, les suicides emportent 850 000 personnes par an. 3024019 3 Coeur, système immunitaire, système nerveux, glycémie, système osseux... Partout dans le monde, le corps humain fonctionne de moins en moins bien. Les pandémies que nous avons évoquées ci-dessus sont donc très préoccupantes, mais d'autres brisent également des vies de façon irrémédiable. Il s'agit de la maladie 5 d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson, de la sclérose en plaques, et de l'arthrose. Une personne sur six est touchée en France et des centaines de millions de personnes dans le monde. Sans compter toutes les sous-catégories de calcifications pathologiques, à la croissance fulgurante et aux lourdes conséquences... S'y ajoutent les herpès génital et labial, qui concernent plus d'un milliard de 10 personnes, et qui n'ont rien d'une maladie virale sans conséquence, de même que le paludisme qui concerne 207 millions de personnes et pour lequel l'OMS a lancé le 11 décembre 2013 un appel à un financement durable. Nous assistons donc à une explosion pandémique globale, et contrairement à une idée reçue, la santé, qu'on nous présente comme un droit humain et pour laquelle les États 15 dépensent globalement 10 000 milliards de dollars par an, se dégrade d'année en année. Le bilan est clair, nous vivons de plus en plus longtemps... en mauvaise santé. Il était suggéré, par la littérature, d'utiliser le Magnésium (Mg) pour lutter contre le cancer. Le magnésium est connu pour ses bienfaits. Cependant, les compléments alimentaires en comportant, issus de processus industriels, ne peuvent être consommés sur 20 une longue durée ou sont trop chers pour soigner une population sans symptôme de maladie. Par exemple, les compléments alimentaires de faible coût contiennent des traces de cyanure. OBJET DE L'INVENTION 25 La présente invention vise à remédier à tout ou partie de ces inconvénients. A cet effet, selon un premier aspect, la présente invention vise un procédé de réduction de risques de survenance d'au moins une des maladies et troubles suivants, par amélioration de l'activité biochimique cellulaire : maladies cardio-vasculaires, 30 hypertension athérosclérose insuffisance cardiaque, accidents vasculaires cérébraux diabète, 35 paludisme, dépression, troubles musculo-squelettiques 3024019 4 ostéoporose, arthrose, grippe, gastroentérite, 5 maladies neurodégénératives maladie d'Alzheimer, maladie de Parkinson et sclérose en plaques, herpès génital et labial, 10 inflammations chroniques, comportant une étape d'ingestion au moins tous les trois jours, de chlorure de magnésium, sur une période supérieure à un an. L'inventeur a, en effet, découvert et démontré que l'utilisation du Magnésium aidait à prévenir tout ou partie de ces maladies et troubles. 15 Dans des modes de réalisation, au cours de l'étape d'ingestion, l'apport de Magnésium journaliser est supérieur ou égal à 300 mg. Dans des modes de réalisation, au cours de l'étape d'ingestion, l'apport de chlorure de Magnésium est effectué, sous forme de chlorure de magnésium hexahydraté (MgC12.6H20). 20 Dans des modes de réalisation, au cours de l'étape d'ingestion, l'apport de chrorure de Magnésium hexahydraté est supérieur ou égal à 2,5 g/jour. Dans des modes de réalisation, l'étape d'ingestion de chlorure de magnésium dure au moins dix ans. Dans des modes de réalisation, le procédé comporte, de plus, une étape 25 d'alimentation comprenant des aliments vivants, aliments qui contiennent des cellules et n'ont été ni raffinés, ni transformés, ni chauffés à plus de 45 °C, ni ionisés, riches en enzymes actives, dans une proportion, hors boissons, en masse, d'au moins 30 %. Dans des modes de réalisation, au cours de l'étape d'alimentation, au moins 30 % des aliments ingérés comporte des enzymes digestives. 30 Notamment, l'une, au moins, des enzymes suivantes sont favorables : enzymes protéolytiques, amylases, l'uroporphyrinogène décarboxylase et l'anhydrase carbonique. 35 Dans des modes de réalisation, le procédé objet de la présente invention comporte une étape de mesure de potentiel hydrogène des urines. 3024019 5 Dans des modes de réalisation, l'étape d'ingestion de chlorure de Magnésium comporte une augmentation de la dose de chlorure de magnésium ingéré en cas de hausse du pH au-delà de 6,2. Dans des modes de réalisation, l'étape d'ingestion de chlorure de Magnésium 5 comporte une pluralité d'étapes quotidiennes de prises de doses de chlorure de Magnésium. Dans des modes de réalisation, pour prévenir des effets de la grippe, le procédé objet de la présente invention comporte : trois prises de chlorure de Magnésium à des premiers intervalles de temps réguliers, 10 trois prises de chlorure de Magnésium à des deuxièmes intervalles de temps supérieurs aux premiers intervalles de temps et - trois prises de chlorure de Magnésium à des troisièmes intervalles de temps supérieurs aux deuxièmes intervalles de temps. Selon un deuxième aspect, la présente invention vise un complément alimentaire 15 pour mettre en oeuvre le procédé objet de la présente invention, prennant la forme d'une poudre, comportant au moins 90 % de chlorure de magnésium sous forme hexahydraté (MgC12.6H20), 99 % de chlorure de magnésium et d'autres micronutriments, issu d'une extraction dans une mine, sans adjonction de produit de coupage. L'inventeur a découvert que ce type de complément alimentaire présente une 20 absence d'arsenic, de plomb, de mercure, d'aluminium et de bromure et possède un coût de revient limité. Dans des modes de réalisation, le complément alimentaire objet de la présente invention comporte, de plus, au moins l'une des substances suivantes : vitamine B6, 25 vitamine B12 et taurine. DESCRIPTION D'EXEMPLES DE REALISATION DE L'INVENTION L'apparition de la santé est liée à celle de la toute première cellule. Brique 30 élémentaire de la vie, la cellule est une structure dynamique complexe. Elle présente un état hautement organisé de la matière, et obéit à des règles physico-chimiques ultra complexes et ultra précises. La première cellule a donc dû concevoir, dès son apparition sur notre planète, des stratégies de maintien de sa structure et de son fonctionnement pour survivre. Ces stratégies 35 sont à l'origine du développement de compétences biochimiques particulières. Et l'expression de ce savoir-faire biochimique en matière de survie sur le long terme s'appelle, au sens de la présente invention, « la santé ». La santé est donc un processus de survie sur 3024019 6 le long terme, créé par les cellules il y a plus de 3,5 milliards d'années. En passant de l'unicellulaire au pluricellulaire, les cellules ont également créé une version réseau de la santé. En effet, tout être pluricellulaire - dont nous sommes - est un assemblage de cellules autonomes, qui fonctionnent de manière coordonnée en échangeant des informations, 5 constituant ainsi un réseau. Le savoir-faire cellulaire s'étant amélioré et complexifié au fil de l'évolution, l'expertise cellulaire en matière de santé est unique et sans comparaison avec nos connaissances humaines actuelles. Chaque être humain est composé de 10 000 milliards de cellules connectées, expertes en santé, dont l'unique objectif est de maintenir la santé vingt- 10 quatre heures sur vingt-quatre, sept jours sur sept. Tout ce qui est vivant sur Terre est donc cellulaire, et chaque cellule, qui constitue l'unité de base de la matière vivante, est le siège d'une suite ininterrompue de réactions chimiques, que l'on appelle « réactions biochimiques ». Du bon déroulement de l'ensemble de ces réactions biochimiques dépend notre santé. 15 Nous proposons, ici, une définition de la santé : « La santé est une compétence cellulaire, caractérisée par la capacité de chaque cellule d'un organisme, en coordination avec les autres cellules, à assurer la totalité des réactions biochimiques dont elle a la charge. » La santé est un processus cellulaire intégré, créé et développé par les cellules dès 20 leur apparition sur Terre pour assurer leur survie, et qui s'est complexifié durant toute l'évolution. Quand chaque cellule d'un organisme assure la totalité des réactions biochimiques dont elle à la charge, on parle d'Activité Biochimique Cellulaire Optimale (ABCO). Quand des cellules ne parviennent pas à assurer la totalité des réactions biochimiques dont elles ont la charge, on parle de Déficit Biochimique Cellulaire. En cas de 25 déficit biochimique cellulaire prolongé, la santé échoue. La maladie est alors inévitable quelle que soit sa forme. Pour assurer une activité biochimique cellulaire optimale, les cellules doivent disposer d'un matériel indispensable en quantité suffisante : les micronutriments. La maintenance de la santé n'est possible qu'à cette condition. Les nutriments sont les 30 molécules directement utilisables par les cellules sans aucune modification chimique, le rôle de notre système digestif étant d'extraire les nutriments de notre alimentation afin de les mettre à disposition de nos cellules. On distingue deux types de nutriments : les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments regroupent les acides aminés, les acides gras, le 35 glucose, le fructose, le galactose et l'eau. Ils structurent notre corps et l'alimentent en énergie. Les micronutriments sont les vitamines A, B, C, D, E et K, les minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, et le sodium, et les oligo-éléments 3024019 7 comme le chrome, le cuivre, le fer, le fluor, l'iode, le manganèse, le molybdène, le sélénium et le zinc... Les micronutriments sont indispensables aux enzymes qui sont à l'origine de l'activité biochimique cellulaire. Sans micronutriment, pas d'activité biochimique cellulaire, et 5 donc pas de vie. Or, notre alimentation est trop riche en macronutriments et trop pauvre en micronutriments. Les conditions ne sont donc pas réunies pour que nos cellules fonctionnent correctement. L'inventeur a découvert que, parmi les micronutriments, l'un d'eux est 10 particulièrement intéressant. À lui seul, il est impliqué dans plus de trois cents réactions biochimiques indispensables. Un micronutriment qui, s'il était disponible en quantités suffisantes dans notre alimentation, permettrait d'assurer une prévention efficace des maladies cardio-vasculaires, du diabète, de l'ostéoporose et de la dépression nerveuse, bref, d'un ensemble des pandémies actuelles. Ce micronutriment c'est le magnésium. 15 Autre source riche en micronutriments : les aliments vivants. Les aliments vivants sont des aliments qui contiennent des cellules et n'ont été ni raffinés, ni transformés, ni chauffés à plus de 45 °C, ni ionisés. Il s'agit notamment des fruits frais, légumes frais, plantes comestibles fraîches, algues comestibles fraîches, de la viande fraîche ou séchée, du poisson frais, des jambons crus, fruits séchés naturellement, des 20 fromages au lait cru non chauffés non ionisés, des fruits secs, graines, graines germées... Le fait même que les aliments vivants contiennent des cellules constitue une garantie en matière de micronutriments, puisque qu'aucune cellule ne peut fonctionner sans micronutriment. D'autre part, les aliments vivants contiennent les enzymes digestives qui permettent 25 de les déstructurer en nutriments pendant la digestion, et ce point est important comme nous le verrons plus tard. Pour assurer une activité biochimique cellulaire optimale, l'homme doit donc veiller à privilégier une alimentation riche en micronutriments. Les produits vivants et les produits non raffinés permettent d'atteindre cet objectif. 30 Les enzymes sont des protéines absolument indispensables à l'activité biochimique cellulaire. Il en existe deux catégories : 1/ Les enzymes digestives, qui permettent de déstructurer notre alimentation en nutriments directement assimilables par nos cellules. Elles ont deux origines : - les aliments vivants, c'est-à-dire les aliments contenant des cellules et qui ne 35 sont ni transformés, ni chauffés, ni ionisés ; - les sécrétions enzymatiques de notre système digestif. 2/ Les enzymes métaboliques, indispensables au fonctionnement de chacune 3024019 8 des 10 000 milliards de cellules connectées composant notre organisme. Ces enzymes sont exclusivement produites par chacune de nos cellules, suivant leurs besoins. Les enzymes digestives sont indispensables à la transformation des aliments en nutriments. Quand nous ne disposons pas d'enzymes digestives en quantité suffisante, les 5 aliments ne sont pas déstructurés de manière satisfaisante, et l'extraction des nutriments est mauvaise. Or, plus nous vieillissons et moins notre organisme sécrète d'enzymes digestives, l'importance de l'alimentation en matière d'apport en enzymes digestives est donc croissante avec l'âge. Les carences en enzymes digestives contribuent à l'apparition de nombreuses 10 maladies chroniques. La solution pour prévenir les carences en enzymes digestives consiste à privilégier les aliments vivants. On peut opposer à cette démarche le fait que les enzymes présentes dans les aliments ont peu de chance d'arriver intactes dans le tractus digestif après leur exposition aux conditions physico-chimiques de l'estomac. Ce n'est pas le cas des enzymes 15 protéolytiques que l'on trouve dans la viande, les poissons, le lait et les fromages non chauffés, et qui affectionnent particulièrement l'environnement physico-chimique de l'estomac, tout comme certaines enzymes lipolytiques. Ce n'est pas non plus le cas des amylases contenues dans les fruits et qui sont actives depuis la mastication des aliments jusqu'à leur arrivée dans l'estomac. Mais c'est en tant que garante d'une valeur maximale en 20 micronutriments que l'alimentation vivante présente un intérêt majeur, car personne ne peut tromper un consommateur sur le fait qu'un aliment est cru ou non, l'aliment cru contenant systématiquement plus de micronutriments que l'aliment manipulé (chauffé, transformé...) le consommateur peut alors exercer ses choix pour la santé en toute liberté et en toute simplicité. 25 Pourquoi les enzymes métaboliques sont-elles si indispensables ? D'une part parce qu'elles sont les ouvrières de la cellule : aucune opération cellulaire ne peut se faire sans elles, et d'autre part ce sont elles qui permettent aux réactions chimiques de se produire instantanément. Sans elles, ces réactions prendraient des jours, des mois, des années... ou ne se produiraient jamais ! 30 Les enzymes accélèrent de façon fantastique les réactions biochimiques. Dans le cas de l'uroporphyrinogène décarboxylase par exemple - une enzyme impliquée dans la biosynthèse de la chlorophylle - cette accélération est de 1017 fois, soit 100 millions de milliards de fois. Une enzyme est capable d'effectuer un certain nombre d'opérations par minute, 35 nombre variable suivant le type d'enzyme. Parmi plus de 4 000 enzymes connues aujourd'hui, l'anhydrase carbonique, qui permet l'évacuation du CO2 de l'organisme, est celle 3024019 9 qui totalise le nombre le plus élevé d'opérations par minute : 36 millions ! Elle accélère 10 millions de fois les réactions chimiques. Chaque cellule contient des milliers d'enzymes métaboliques, qui assurent chacune une opération spécifique : couper, coller, répliquer, réparer, recombiner, accélérer, ralentir, 5 stopper... Rien n'est possible sans elles, de l'opération cellulaire la plus simple à la plus complexe. Chaque cellule assure la fabrication de l'ensemble des enzymes métaboliques dont elle a besoin pour fonctionner, et elle contrôle et synchronise les milliards d'opérations biochimiques effectuées chaque jour par ces mêmes enzymes. 10 Indispensables à tous les processus biologiques, les enzymes métaboliques sont donc essentielles à la vie et à la santé. Le professeur Edward Howell, premier chercheur à avoir identifié l'importance des enzymes digestives dans la nutrition humaine, écrivait : « Les enzymes sont des substances qui font que la vie est possible. Elles sont 15 indispensables à chacune des réactions biochimiques qui se produisent dans notre organisme. Sans enzymes, il n'y aurait aucune activité. » et « Vous pouvez avoir tous les nutriments, vitamines, protéines... indispensables à votre corps, sans les enzymes nécessaires à leur emploi vous ne pourrez pas maintenir votre organisme vivant et en bonne santé. ». 20 Ainsi, notre alimentation essentiellement composée d'aliments industriels ne nous apporte pas suffisamment de micronutriments et d'enzymes digestives, sachant que les micronutriments sont indispensables aux cellules pour fabriquer les enzymes métaboliques et les faire fonctionner, et que les enzymes digestives sont essentielles à la transformation des aliments en nutriments. 25 L'industrie agro-alimentaire et les enzymes, d'ailleurs, ne font pas bon ménage et vous comprendrez, comme exposé plus loin. Nous devons donc veiller à apporter à notre organisme des enzymes digestives et des micronutriments en quantités suffisantes. Le procédé objet de la présente invention privilégie les produits vivants, non 30 chauffés, non ionisés et non raffinés. Des aliments qui constituent la seule garantie en matière d'apports en micronutriments indispensables à une activité biochimique optimale de nos cellules et en enzymes digestives nécessaires à leur mise à disposition au niveau intestinal. L'origine intestinale des maladies neurodégénératives que sont les maladies 35 d'Alzheimer et de Parkinson, et qui attaquent les neurones intestinaux dix à vingt ans avant les premiers symptômes, est désormais reconnue. Le rôle des intestins ne s'arrête pas là. Ils sont également une des clés de notre immunité. 3024019 10 Selon Jean Fioramonti, directeur de recherche à l'unité de toxicologie alimentaire de l'Inra, « L'intestin regroupe 80 % des cellules immunitaires de l'organisme. » On imagine donc facilement l'impact d'un mauvais fonctionnement intestinal sur l'ensemble de notre santé. La mission des intestins est d'acheminer le bol alimentaire en analysant les aliments 5 et en les triant, pour laisser passer dans le sang les nutriments dont l'organisme a besoin, et se débarrasser des bactéries pathogènes et des aliments non assimilables, qui seront éliminés par le côlon. Nous venons de le voir, les cellules sont des spécialistes de la santé collaborative, mais leur action se déroule à l'intérieur de notre organisme. Pour les protéger de 10 l'environnement extérieur : air, eau, aliments, surfaces diverses, elles ont développé un partenariat avec les bactéries, les champignons et les virus. Le produit de ce partenariat est un biofilm de protection recouvrant l'ensemble de notre corps, et qui assure le rôle d'armure biologique : le microbiote. Le microbiote est le nom donné à la population bactérienne, fongique et virale, qui 15 colonise notre peau, nos muqueuses, nos voies respiratoires, nos intestins, le vagin chez la femme, et qui nous a été transmis par notre mère. Son poids oscille entre un et deux kilos chez l'adulte. Pour les scientifiques, le microbiote est un organe du corps humain à part entière, au même titre que le coeur, le cerveau ou la moelle épinière. C'est un écosystème complexe 20 associant plus de mille espèces de bactéries chez une même personne, et comptant dix fois plus de bactéries que de cellules dans notre corps. Ces bactéries, dont 99 % se concentrent dans les intestins, forment un biofilm, c'est-à-dire un film de protection situé à la surface de notre peau, de nos muqueuses, de nos poumons, et de nos intestins. Ce biofilm est une barrière contre les ennemis venus de l'extérieur. Parmi eux, les virus, les bactéries, les 25 toxiques et les champignons. Philippe Sansonetti, chercheur en microbiologie à l'Institut Pasteur et professeur au Collège de France, indique « qu'il joue un rôle homéostatique dans notre organisme, en étant le garant de notre bonne santé ». Le docteur Lazarevic du laboratoire de Recherche génomique des hôpitaux universitaires de Genève déclare quant à lui qu'il « régule le niveau d'inflammation dans notre organisme afin que les réponses 30 immunitaires soient adéquates ». Mais son rôle ne s'arrête pas là : les bactéries constituant ce biofilm dégradent les fibres alimentaires - opération impossible sans leur aide - ; elles synthétisent des micronutriments comme la vitamine K, la vitamine B12, l'acide folique (B9), la biotine (B8), la riboflavine (B2) et l'acide pantothénique (B5) ; elles produisent des acides gras - qui interviennent dans le contrôle de la satiété - et des enzymes. Ainsi, ces bactéries 35 participent activement au maintien de notre santé physique et mentale. La flore intestinale a aussi une forte influence sur le fonctionnement du cerveau et du système nerveux. En pratique, cerveau et bactéries de la flore intestinale dialoguent en 3024019 11 direct. Un échange rendu possible grâce au gigantesque réseau de 200 millions de neurones entourant l'intestin : le système nerveux entérique. Gérer les 100 000 milliards de bactéries colonisant notre organisme est une affaire de spécialiste ! Et c'est justement à un expert du contrôle bactérien, que revient cette tâche : 5 le système immunitaire. C'est lui qui dialogue avec les bactéries, contrôle leur diversité et leur répartition, et maîtrise leur prolifération. Aujourd'hui, on découvre le rôle essentiel des bactéries dans la protection de notre organisme, quand elles sont présentes en nombre, 100 000 milliards, et en variété, 1 000 espèces de bactéries différentes pour un adulte. S'il y a un déséquilibre dans cet 10 écosystème, l'apparition de certaines maladies comme le diabète, l'obésité, l'asthme, la bronchite chronique, certaines allergies, l'emphysème, l'eczéma, les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, telle la maladie de Crohn... sont favorisés. Or, certaines de nos habitudes quotidiennes menacent l'équilibre de notre microbiote. L'utilisation inconsidérée des antibiotiques ; l'emploi abusif des détergents en 15 hygiène corporelle et en beauté, gels douche, shampoings, démaquillants... ; l'usage massif des gels antibactériens ; l'inhalation de diverses substances, tabac, désodorisants, insecticides... sont autant de gestes qui le détériorent. Déséquilibré, le microbiote ne peut plus assurer correctement ses fonctions immunitaires, la régulation du système nerveux, la synthèse des vitamines, des enzymes et des acides gras. Un déséquilibre qui menace notre 20 santé. Comme nous venons de le voir, la santé est le résultat d'une activité biochimique cellulaire optimale, uniquement possible si l'apport alimentaire en micronutriments est suffisant. Or la base de l'alimentation moderne, qui repose sur une surcharge en 25 macronutriments et une carence en micronutriments, génère inévitablement un déficit biochimique cellulaire. Si l'organisme peut gérer le déficit biochimique cellulaire quelque temps, la santé finit malgré tout par échouer, et les maladies, quelque forme qu'elles prennent, ont le champ libre. D'ailleurs, les démographes ont constaté un phénomène très inquiétant, 30 directement lié à la qualité médiocre de notre alimentation : l'espérance de vie en bonne santé est de plus en plus courte, et c'est un phénomène mondial. Les conséquences économiques de ce problème sont importantes, car les systèmes de santé vont devoir assurer la prise en charge d'un nombre de plus en plus important de personnes souffrant, sur des périodes de plus en plus longues, d'un large éventail de maladies invalidantes : 35 - troubles musculo-squelettiques comme l'arthrose et l'ostéoporose ; - maladies cardio-vasculaires comme l'hypertension, l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux ; 3024019 12 - cancers ; - dépressions nerveuses et burn-out ; - maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques. 5 Le processus de travail du médecin étant lié aux manifestations de la maladie elle- même, il arrive systématiquement trop tard pour la prévenir, et ce malgré toutes ses compétences. Ne reste alors que l'option d'essayer de l'enrayer... c'est le problème de la méthode. Pourtant, il serait tellement plus simple et efficace d'agir en amont, avant que la maladie se déclare. 10 Consulter pour savoir comment ne pas être malade dans le futur constitue une voie prometteuse, mais pour l'heure il n'existe pas de réponse médicale en la matière. En effet, la médecine ne disposant pas d'outil pour mesurer la santé, elle ne peut prévenir la maladie. Comme vous le découvrirez plus loin, il existe des moyens de mesurer la santé, et donc de prévenir l'apparition des maladies. 15 En effet, entre l'installation d'un déficit biochimique cellulaire et l'apparition d'une maladie, nous disposons d'un certain laps de temps. Prenons l'exemple du cancer. Il faut en moyenne dix ans pour diagnostiquer la maladie, c'est-à-dire dix ans entre l'apparition de la première cellule cancéreuse et l'épisode où la tumeur compte un milliard de cellules cancéreuses. En ce moment même, dans le monde, neuf cancéreux sur dix ignorent qu'ils 20 sont porteurs d'un cancer ; en effet, avant un certain stade de développement, le cancer est silencieux et ne pose aucun problème au reste de l'organisme. Les personnes atteintes semblent en bonne santé, et ne manifestent aucun symptôme... Or, c'est quand la tumeur est constituée de quelques milliers ou quelques centaines de milliers de cellules qu'elle est vulnérable et que notre système immunitaire peut en venir à bout sans aucune conséquence 25 personnelle, sociale ou économique. En diagnostiquant une tumeur vieille de dix ans, on arrive beaucoup trop tard, et les moyens à mettre en oeuvre doivent être importants, lourds de conséquences personnelles, sociales et économiques, sans garantie de survie ou de maintien de l'intégrité anatomique de la personne concernée. D'autre part, le traitement intervient une fois la maladie déclarée, c'est-à-dire quand 30 la santé a échoué, et ce traitement consiste généralement à administrer une molécule ayant une action spécifique sur cette maladie. Or, il est avéré que cette action extérieure n'est pas sans effet néfaste pour l'organisme, l'action des médicaments n'étant pas automatiquement compensée par l'organisme, comme c'est la règle dans le cas d'une action engagée à l'initiative des cellules. 35 Ceci explique que l'action chimique des médicaments génère de nombreux problèmes collatéraux, appelés « effets indésirables ». C'est là l'un des problèmes majeurs liés à l'utilisation des médicaments. Il est à noter que les effets indésirables listés pour chaque 3024019 13 médicament - et qui, pour certains, font froid dans le dos - ne sont que la partie visible de l'iceberg. En effet notre connaissance encore limitée du fonctionnement cellulaire ne nous permet pas de mesurer toutes les conséquences à long terme de l'impact des médicaments sur les cellules. 5 La présente invention n'utilise pas de médicaments, elle favorise simplement l'expression de l'expertise cellulaire en matière de santé. À ce titre, son rôle principal est de prévenir les maladies, c'est-à-dire d'empêcher leur apparition, mais elle utilise également le savoir-faire cellulaire pour rétablir la santé, au sens de la présente invention, ou pour permettre une utilisation optimale des capacités restantes d'une fonction. 10 La santé n'est donc pas un état, mais un processus. Quand ce dernier fonctionne normalement, notre capacité à utiliser l'ensemble de nos fonctions est optimale, nous nous sentons bien, et nous ne tombons pas malades. Quand ce processus échoue, notre capacité à utiliser l'ensemble de nos fonctions nécessite plus d'efforts, notre structure biologique se fragilise, et la maladie s'impose d'une façon ou d'une autre. La santé, qui est un processus 15 cellulaire, constitue la prévention la plus efficace contre l'ensemble des maladies connues. Quand l'activité biochimique cellulaire d'un organisme est optimale, sa santé est assurée. Le complément alimentaire objet de la présente invention constitue un impératif en matière de lutte contre un ensemble des pandémies actuelles : maladies cardio-vasculaires, diabète, ostéoporose, dépression, Alzheimer, Parkinson, sclérose en plaques, arthrose... 20 La présente invention intervient en amont des maladies, avant qu'elles n'apparaissent, quand les choses sont encore simples, et qu'il suffit de fournir à nos milliards de cellules les micronutriments nécessaires à leur travail d'expert de la santé. Un travail invisible et impalpable d'une complexité et d'une précision qui dépasse, comme nous l'avons déjà dit, toutes les compétences technologiques humaines actuelles. 25 Les aliments vivants sont des produits constitués de cellules, et dont les enzymes sont actives. Ils n'ont été ni raffinés, ni transformés, ni chauffés à plus de 45 °C, ni ionisés. Il s'agit notamment des fruits frais, légumes frais, plantes comestibles fraîches, algues comestibles fraîches, de la viande ou du poisson frais, de la viande séchée, des jambons crus, fruits séchés naturellement, fromages au lait cru non chauffés non ionisés, fruits secs, 30 graines, graines germées... Les aliments vivants sont naturellement riches en micronutriments et en enzymes digestives. Aussi, les personnes qui privilégient les aliments vivants ont un apport important et naturel en micronutriments, et économisent d'importantes ressources biologiques, leur organisme devant produire moins d'enzymes digestives. Tous ceux qui ne produisent pas assez d'enzymes digestives, les personnes âgées notamment, 35 ont un intérêt certain à augmenter leur consommation d'aliments vivants. Les aliments morts sont des produits constitués, à l'origine, de cellules, mais dont les enzymes ont été désactivées ou éliminées par raffinage, transformation, chauffage à plus 3024019 14 de 45 °C, ou par ionisation. Les manipulations subies par les aliments morts éliminent une grande partie des micronutriments qu'ils contenaient à l'origine. Il s'agit notamment des fruits, des légumes, des viandes et des poissons en boîte, des produits surgelés, des jus à base de concentré, des produits ionisés dont la liste est imposante, et des produits 5 pasteurisés, stérilisés, appertisés, ou soumis à des procédés UHT... Les aliments morts ne contiennent pas assez de micronutriments pour permettre aux cellules de produire suffisamment d'enzymes métaboliques et leur carence en enzymes digestives impose également à l'organisme de mobiliser d'importantes ressources biologiques pour les utiliser. 10 Rappelez-vous : c'est grâce aux enzymes que toute vie est possible. Fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, bière, cidre, jus de fruits... tout ce qui est composé de cellules est donc le siège d'une activité enzymatique intense. Ceci explique qu'un produit naturel évolue en permanence : goût, couleur, texture, aspect. Une banane achetée verte va jaunir, puis des taches brunes vont apparaître, et son goût va changer, devenir plus sucré, sa 15 texture va devenir moins rigide, sa chair plus goûteuse... Le concept même de la fabrication industrielle d'aliments est incompatible avec la survie des enzymes, car l'un des objectifs majeurs des fabricants est de proposer au consommateur des produits identiques et stabilisés pour mieux nous séduire et nous fidéliser. 20 Les aliments industriels, standardisés et toujours stables sont donc radicalement opposés aux aliments vivants, qui par nature évoluent en permanence grâce à la présence des enzymes et à leur travail incessant. Standardisés, figés, nombre de produits industriels ne contiennent plus d'enzymes. Littéralement momifiés, ces aliments n'ont que peu d'intérêt biologique, car l'absence 25 d'enzyme signe généralement une pauvreté extrême en micronutriments. L'industrie agro-alimentaire livre une guerre sans merci aux enzymes ! Elle a développé diverses techniques visant à les détruire : - le blanchiment, - l'appertisation, 30 - la pasteurisation, - la stérilisation, - le traitement à ultra haute température, - l'ionisation. Traitement très courant des légumes surgelés, le blanchiment consiste à chauffer 35 les végétaux à une température comprise entre 85 et 100 °C pendant quelques minutes, et à les refroidir immédiatement. Conséquence : la structure des enzymes est endommagée, et leur activité est définitivement stoppée. 3024019 15 L'appertisation, réservée à toutes les conserves de fruits, de légumes, de viandes, de poissons, ou les conserves mixtes, fait appel aux techniques de stérilisation, dont les températures sont comprises entre 115 °C et 121 °C. La pasteurisation consiste à chauffer un produit entre 71 °C et 85 °C pendant 15 à 5 30 secondes. Elle concerne les fromages, la bière, le cidre, les jus de fruits, les soupes, le miel, les confitures, la compote, les fruits au sirop, le concentré de tomate, les viandes... La stérilisation est un traitement thermique utilisant des températures comprises entre 115 °C et 121 °C. Le traitement ultra haute température (UHT), qui concerne le lait et les soupes, 10 consiste à chauffer instantanément le liquide à une température de 140 °C à 150 °C pendant 1 à 5 secondes et à le refroidir immédiatement. L'ionisation des aliments, ou pasteurisation à froid, consiste à soumettre les aliments à un rayonnement radioactif, en d'autres termes à les irradier. Les viandes séchées, qui constituent l'une des plus anciennes méthodes de 15 conservation des viandes, participent à la richesse de notre alimentation en enzymes digestives et en micronutriments, ainsi que les ceviches et les poissons à la Tahitienne, qui complètent la liste avec bonheur. Alors, pour rester en bonne santé, doit-on exclusivement consommer des fruits, des légumes, de la viande, du poisson et des oeufs crus ? 20 La réponse est, évidemment, non. Car nos traditions culinaires véhiculent également des valeurs indispensables à notre vie sociale. Cependant, nous devons veiller à maximiser notre apport en enzymes et en micronutriments naturels. Il nous faut donc intégrer de manière systématique à notre régime alimentaire des produits non ionisés, frais et crus : - des fruits, à croquer, en salade, en jus ; 25 - des légumes, à croquer, en salade, en jus frais, en guacamole ; - des coquillages crus, - de la viande sous forme de tartare, de carpaccio, de tataki ; - des viandes séchées, des jambons crus ; - des poissons sous forme de tartare, de carpaccio, de sushi, de sashimi, de 30 tataki, de poisson à la Tahitienne, de ceviche ; - des oeufs à la coque ; - des bières et des cidres non pasteurisés ; - des sauces tomates non cuites préparées à la maison à partir de tomates fraîches, etc. 35 L'inventeur recommande que 30 % au moins de notre alimentation totale soit non cuite. Notons, toutefois, que l'augmentation du volume de produits crus non ionisés dans notre ration alimentaire devrait demander pour certains une petite adaptation intestinale de 3024019 16 quelques jours... Mais que représente ce petit effort comparé aux années de vie en bonne santé potentiellement gagnées ? Les conséquences de la carence en magnésium sont significatives, en termes individuel, familial et économique, et les dépenses de santé liées à ce problème sont 5 considérables, leur financement devenant un vrai casse-tête pour de nombreux pays. Indispensable à l'activité biochimique cellulaire, le magnésium n'est pas produit par l'organisme. L'origine du déficit en magnésium est donc uniquement alimentaire et directement liée à l'industrialisation massive de notre alimentation. Ce sont, plus précisément, les méthodes de production industrielle des aliments, 10 qui génèrent ces carences en micronutriments, dont le magnésium. Or, il est clair que les méthodes de production industrielle et la politique du « toujours moins cher », orchestrées par la grande distribution, sont responsables d'un réel désastre en matière de santé. Celles-ci génèrent une carence de notre alimentation en micronutriments, et notamment une carence mondiale en magnésium. 15 Les cellules de tous les organismes vivants connus ont besoin de magnésium. Les processus dans lesquels le magnésium est impliqué concernent chacune de nos cellules sans exception. C'est pourquoi le magnésium nous est indispensable. Essentiel à nos défenses immunitaires, à notre activité cardio-vasculaire, digestive, neuro-musculaire, endocrinienne, ostéo-articulaire, respiratoire et oculaire, le magnésium 20 l'est également à tous les grands métabolismes : glucidique, protidique, lipidique, phosphocalcique. Sans magnésium, nos cellules ne peuvent fonctionner correctement. Ce micronutriment conditionne pas moins de trois cent trente réactions enzymatiques essentielles au maintien de la vie et de notre santé. Le magnésium intervient en effet dans les processus d'alimentation de nos cellules en énergie, dans leur division, dans la 25 respiration cellulaire, dans la réparation de l'ADN, dans l'échange et le décodage des informations, dans la synthèse des protéines, dans l'élimination des déchets. Le magnésium est également très précieux pour ses effets anti-stress, anti-allergiques, antianaphylactiques, antioxydants, anti-inflammatoires. Le magnésium est donc une substance absolument nécessaire, dont l'absence 30 totale est incompatible avec la vie, et dont la carence est génératrice de pathologies. Le magnésium nous est essentiel. Voici quelques explications qui sauront vous en convaincre... Toute cellule vivante a besoin d'énergie pour fonctionner. Ce carburant, c'est l'adénosine triphosphate (ATP). Pour être biologiquement active, la molécule d'ATP doit être liée à un ion magnésium. Sans magnésium pas d'énergie, et donc pas de fonctionnement 35 cellulaire. Voici ce que déclarait Joël de Rosnay, spécialiste des origines du vivant : « ATP + magnésium = combustible universel de la vie. » 3024019 17 Ainsi, sur le plan énergétique, quand nos cellules ne disposent pas de magnésium en quantité suffisante, elles ne fonctionnent pas, ou pas correctement. L'ADN polymérase est un complexe enzymatique spécialisé dans la duplication et la réparation de l'ADN. 5 Le fonctionnement de l'ADN polymérase nécessite la présence impérative d'ions magnésium comme cofacteurs. Là encore, si nos cellules ne disposent pas de suffisamment de magnésium, leur duplication et la réparation de leur ADN se déroulent mal. Or, quand une cellule dupliquée comporte des erreurs dans le codage de son ADN et qu'il n'est pas possible de la réparer, cette cellule ne peut pas correctement assurer ses fonctions. 10 La fonction musculaire est essentielle. Parler, travailler, respirer... C'est elle qui nous permet d'interagir avec notre environnement. Or, cette fonction est très dépendante du magnésium. La contraction et le relâchement des muscles sont conditionnés par l'entrée et la sortie du calcium dans les cellules. Tel un portier, c'est le magnésium qui assure la régulation des entrées et des sorties de calcium. 15 Lorsque les muscles ne reçoivent pas assez de magnésium, il se produit : - une hyperexcitabilité musculaire : le calcium reste concentré dans la cellule. Le muscle reste donc contracté. Crampes, paupières qui tressautent, maux de têtes, raideurs... sont autant de symptômes qui en découlent ; - une atonie musculaire : le calcium ne peut entrer dans la cellule musculaire, ce 20 qui rend la contraction impossible. Tonus et contractilité musculaires disparaissent. Ce phénomène explique entre autres l'explosion mondiale du syndrome de la fatigue chronique. Ce sont les ions magnésium qui régulent le transfert des ions calcium, sodium et potassium à travers les membranes cellulaires. Tonus vasculaire, vasomotricité, activités 25 cardiaque et nerveuse sont autant de fonctions biologiques dépendant de ces mouvements ioniques. Des fonctions conditionnées par la présence de magnésium dans notre organisme. Un des rôles du magnésium est de permettre à l'organisme de réparer les gènes endommagés, grâce à l'action de l'ADN polymérase. En cas de carence en magnésium, l'ADN polymérase ne peut assurer la réparation des gènes endommagés, et les cellules 30 génétiquement altérées deviennent potentiellement cancéreuses. L'inventeur a découvert que le magnésium est aussi un allié précieux dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Ainsi, parce qu'il favorise la solubilité du calcium dans le sang et qu'il élimine les dépôts calciques, le magnésium doit être privilégié pour prévenir les maladies cardio-vasculaires. 35 De plus, l'inventeur a découvert que le magnésium permet de réduire : - le stress oxydatif, qui vieillit prématurément cellules et vaisseaux ; - les phénomènes inflammatoires observés dans l'athérosclérose ; 3024019 18 - l'hypertension artérielle liée au resserrement des vaisseaux sanguins ; - le durcissement des artères lié aux infiltrations de calcium dans les parois cellulaires artérielles ; - de plus, il participe à la gestion des phénomènes de contraction-relaxation des 5 cellules cardiaques, assurant ainsi le bon fonctionnement de la régulation du rythme cardiaque et des cellules musculaires lisses vasculaires, qui permettent la vasodilatation et la vasoconstriction des vaisseaux sanguins ; - rappelons enfin que le muscle cardiaque est un grand consommateur d'énergie, donc d'ATP et par conséquent de magnésium indispensable à l'activation des 10 molécules d'ATP. Pour toutes ces raisons, on comprend donc aisément qu'une carence prolongée en magnésium peut se révéler dévastatrice pour le système cardio-vasculaire. En 2012, la Fédération internationale du diabète tirait la sonnette d'alarme. Selon ses prévisions, le nombre de diabétiques pourrait passer de 371 millions en 2012 à 15 552 millions en 2030. L'inventeur a découvert que l'augmentation de la consommation de magnésium pourrait enrayer ce phénomène. Les publicités de grandes marques et les campagnes en faveur de la santé semblent formelles. Nos os auraient besoin de calcium. En en consommant davantage, nous 20 diminuerions les risques d'être touchés par l'ostéoporose. Or, nous constatons exactement le contraire. Aujourd'hui, le calcium est présent dans un grand nombre de produits alimentaires industriels, et nous n'avons jamais autant consommé de yaourts, de laitages, de fromages et de crèmes glacées enrichis en calcium. Il se trouve même là où l'on ne l'attend pas, comme les céréales du petit déjeuner et les légumes surgelés auxquels il redonne leur rigidité 25 perdue lors du blanchiment. Pourtant, l'augmentation des cas d'ostéoporose n'a jamais été aussi massive. Celle que l'OMS appelle « l'épidémie silencieuse » touche en effet deux cent cinquante millions de personnes. Un chiffre qui doublera d'ici 2050 ! Parce qu'elle entraîne de graves complications, telles que des douleurs, des handicaps et une surmortalité, l'ostéoporose constitue un véritable problème de santé publique. 30 L'inventeur a découvert que, grâce au magnésium, le calcium est moins soluble et donc mieux fixé dans la structure osseuse, qui conserve ainsi sa solidité. Le magnésium permet à l'ensemble des cellules de l'organisme, et notamment aux cellules nerveuses, de passer en mode repos. À l'inverse, le déficit en magnésium empêche l'expression du mode repos : il place les cellules dans un état électrique proche du seuil 35 d'excitabilité. Elles sont alors prêtes à répondre au moindre stimulus. Stress, irritabilité, anxiété, nervosité, picotements dans les pieds et les mains, sensibilité au bruit, à la lumière... sont caractéristiques du déficit en magnésium. 3024019 19 L'inventeur a découvert que le magnésium est impliqué dans la régulation de l'activité nerveuse chez l'homme. Le professeur Jean-Pierre 011ier, chef du service de psychiatrie à l'hôpital Sainte-Anne de Paris, estime que 15 % de la population mondiale sera un jour touchée par la 5 dépression, notamment les plus de cinquante ans, soit un milliard de personnes. L'inventeur a découvert que le magnésium peut être un allié précieux pour prévenir la dépression au niveau mondial. Les minéraux interagissent entre eux : Un excès de potassium ou de manganèse peut générer une carence en magnésium. 10 La consommation d'apports de magnésium constitue une solution efficace pour assurer une activité biochimique optimale chez la plupart des êtres humains peuplant la planète, et pourrait mettre un terme aux pandémies sans précédent de maladies cardio-vasculaires, de cancer, de diabète, d'ostéoporose, de dépression, et permettre à notre système immunitaire de retrouver ses pleines capacités. 15 Il existe bien des appellations pour désigner le magnésium. Parmi elles, les sels de magnésium, les ions magnésium, le magnésium élément, Mg", etc. Alors comment s'y retrouver parmi toutes ces dénominations ? C'est en fait assez simple. Évoquons d'abord l'ion magnésium. C'est la seule et unique forme de magnésium 20 qu'utilisent les cellules de tous les organismes vivants. L'ion magnésium est un atome de magnésium qui a perdu deux électrons. On l'appelle également Mg', Mg2+, magnésium-élément, ou encore ion magnésium. Le magnésium étant très réactif, on ne le trouve qu'associé à d'autres éléments sous forme de sels. Les sels de magnésium associent des ions magnésium à d'autres ions, 25 comme les chlorures, les sulfates, les carbonates... De cette union naissent le chlorure de magnésium, le sulfate de magnésium ou le carbonate de magnésium. Tous les sels de magnésium disponibles sur le marché sont supposés fournir à notre organisme des ions magnésium et alimenter ainsi nos cellules. Mais tous ne remplissent pas cette mission de la même façon. 30 Un sel de magnésium étant une association de deux éléments, la quantité d'ions magnésium dans ce sel dépendra donc de son pourcentage. Le chlorure de magnésium hexahydraté (MgCl2, 6H20) contient, en masse, 12 % d'ions magnésium. 1 g contient donc 0,12 g d'ions magnésium, soit 120 mg. Le carbonate de magnésium, lui, contient 40 `)/0 d'ions magnésium. 1 g contient donc 0,400 g d'ions 35 magnésium, soit 400 mg. Toutefois, ce n'est pas parce qu'un sel contient beaucoup d'ions magnésium que sa biodisponibilité est bonne. C'est le sel associé au magnésium qui détermine la 3024019 20 biodisponibilité de l'ensemble et ses effets sur l'organisme. L'oxyde de magnésium est à ce titre un bon exemple. Malgré sa forte teneur en ions magnésium (60,3 %), sa biodisponibilité est mauvaise. Même constat pour celle du carbonate de magnésium. Des études ont été effectuées à propos de la biodisponibilité des sels de 5 magnésium. Mais leur intérêt est limité. En effet, les méthodes utilisées, basées sur la capacité d'un sel à déclencher des diarrhées, ne permettent en aucune manière de mesurer sa biodisponibilité. C'est au contraire sur son action physiologique effective que la mesure de la biodisponibilité du magnésium doit être établie. Par exemple, comparons l'action du chlorure de magnésium et du 10 glycérophosphate de magnésium, deux sels de magnésium qui contiennent sensiblement les mêmes proportions d'ions magnésium. La biodisponibilité du chlorure de magnésium est jugée bonne. Or, la prise orale de chlorure de magnésium en quantité suffisante permet de stopper une attaque virale ou microbienne, dès ses premiers signes, en moins de vingt minutes ou de diminuer 15 considérablement ses conséquences. Ceci, grâce à son action immédiate sur l'activité biochimique cellulaire et par conséquent sur les performances du système immunitaire. Concernant le glycérophosphate de magnésium, l'absorption des mêmes quantités de glycérophosphate de magnésium ne permet en aucun cas de stopper une attaque virale ou microbienne en moins de vingt minutes ! Pourtant, leur pourcentage d'ions magnésium 20 est quasi identique : 12,4 % et 12 %. En conclusion, la biodisponibilité du chlorure de magnésium devrait être qualifiée de très bonne, et celle du glycérophosphate de magnésium de mauvaise, diarrhées ou pas ! Afin de limiter les carences indiquées ci-dessus, l'inventeur conseille de consommer au moins 30 % d'aliments vivants à chaque repas, issus, si possible, de la filière 25 bio et une complémentation quotidienne riche en micronutriments, dont le magnésium. La plupart des compléments alimentaires disponibles aujourd'hui sur le marché ne peuvent être consommés quotidiennement sur de longues périodes, car ils contiennent des résidus de synthèse industrielle comme l'arsenic, le mercure, le plomb, l'aluminium... Ils peuvent également faire l'objet de coupages avec des produits moins chers, comme le 30 carbonate de calcium par exemple, ou d'autres produits à l'origine d'effets indésirables ou d'allergies ; ils peuvent enfin contenir du bromure en quantité trop importante, et provoquer des effets de somnolence difficiles à gérer au quotidien. D'autres préparations pharmaceutiques très onéreuses contiennent des sels de magnésium sans aucun intérêt et d'autres à des dosages trop faibles pour permettre à vos cellules d'y trouver leur compte. 35 L'inventeur a donc formulé un complément alimentaire. Il garantit l'absence d'arsenic, de plomb, de mercure, d'aluminium et de bromure. De plus, il interdit l'adjonction de tout produit de coupage. Ce complément alimentaire composé de 99 % de chlorure de 3024019 21 magnésium, préférentiellement hexahydraté, et de quinze autres micronutriments. Il est issu d'une mine de chlorure de magnésium. Chaque dose de 2,5 g contient 310 mg d'ions magnésium. Comme nous l'avons vu, les sels de magnésium sont nombreux, mais aucun ne 5 peut rivaliser avec l'action particulièrement bénéfique du chlorure de magnésium. Ses atouts ? Entre autres, un effet immédiat, un très large spectre d'action et la toxicité la plus faible de tous les sels. D'autre part, dans le cadre d'une consommation orale, aucun cas d'accident mortel n'a été rapporté depuis cent ans... La particularité du complément alimentaire objet de la présente invention, c'est qu'il 10 peut être consommé tous les jours et toute la vie, et qu'il n'est pas nécessaire de faire de cures (afin de permettre à l'organisme d'éliminer les produits toxiques contenus dans la plupart des produits proposés aujourd'hui sur le marché). L'inventeur a réalisé des essais pendant quatre ans sur la consommation d'une alimentation contenant plus de 50 % d'aliments vivants, accompagnée de prises 15 quotidiennes de 7,5 g de complément alimentaire objet de la présente invention, soit une consommation moyenne de 1 400 mg de magnésium par jour. Dans tous les cas, il a été constaté une augmentation du moral et de l'énergie disponible, une amélioration de la qualité du sommeil et de la récupération, une dissolution totale des calculs rénaux pour les personnes concernées par ce problème, une amélioration globale de l'état de l'organisme, et 20 une notable amélioration de la résistance aux virus et aux bactéries. Ces essais ayant pour objectif de vérifier l'impact d'une prise importante du complément alimentaire objet de la présente invention pendant une longue période, leur intérêt s'arrête là ; il est donc inutile d'adopter ce modèle, car une consommation moins importante du complément alimentaire objet de la présente invention est tout aussi efficace en matière de maintien de la santé et 25 d'efficience du système immunitaire. On note que le complément alimentaire objet de la présente invention ni sur les virus, ni sur les bactéries. Le complément alimentaire objet de la présente invention est une combinaison de micronutriments indispensables à l'activité biochimique optimale de nos cellules, permettant l'expression de leurs redoutables capacités de reconnaissance et de 30 destruction des souches virales et bactériennes, de favoriser la résistance aux attaques de toute nature, et d'assurer une prévention efficace contre les pandémies de cancer, de maladies cardio-vasculaires, de diabète, d'ostéoporose, de dépression, de burnout, de Parkinson, d'Alzheimer, et de sclérose en plaques et d'arthrose. Avant d'aborder l'intérêt de la mesure du pH urinaire dans le cadre du contrôle du 35 maintien de la santé, revenons tout d'abord sur sa définition. Le pH (potentiel Hydrogène) mesure l'activité des ions hydrogène (H+) dans un liquide. 3024019 22 Quand une molécule d'eau H2O gagne un ion hydrogène H+ elle devient un ion Oxonium H30+. Pour simplifier, nous l'appellerons H+. Quand une molécule d'eau H2O perd un ion hydrogène H+ elle devient un ion Hydroxyde HO-. Pour simplifier, nous l'appellerons H-. 5 Comme nous l'avons vu au début de cet ouvrage, notre santé est liée à la qualité de l'activité biochimique cellulaire de notre organisme. Mais pour que celle-ci soit optimale, un élément est rigoureusement essentiel : l'eau. Dans notre corps, l'eau a de multiples fonctions. Elle sert, entre autres, de solvant, de cofacteur, et assure le transport des nutriments. L'eau participe aux milliards de réactions 10 biochimiques se déroulant quotidiennement dans notre corps. Enfin, l'eau assure l'évacuation des déchets liés à toutes ces réactions, sous forme d'urine. Les ions H+ étant essentiellement des produits de l'activité biochimique cellulaire, leur concentration dans les urines permet d'établir un bilan de cette activité biochimique. Le pH urinaire peut donc être considéré comme un marqueur de la qualité globale de l'activité 15 biochimique cellulaire d'un organisme humain. En 2012, l'inventeur a fait effectuer en France des relevés de pH urinaires, sur des sujets bien portants des deux sexes, âgés de dix-huit à vingt-six ans. Ces relevés ont donné les résultats suivant : un pH urinaire moyen de 5,76, soit des urines particulièrement acides. Ces relevés ont également été faits en Grèce en 2013 (pH urinaire moyen : 5,78), 20 et au Japon (pH urinaire moyen : 5,73). Ces trois campagnes de relevés de pH urinaire confirment le niveau de pH dans les pays ou l'espérance de vie est importante, mais qu'en est-il des pays où l'espérance de vie est la plus faible au monde ? L'inventeur a fait effectué des relevés de pH urinaire en Côte d'Ivoire, où l'espérance de vie de la population est de 54 ans. 258 personnes du village de Moapé, au 25 nord d'Abidjan ont participé à cette première campagne en mai 2013, et les résultats parlent d'eux même : Un intervalle de valeurs entourant le pH moyen dans les pays où l'espérance de vie est importante (pH urinaire compris entre 5 et 6,2) est ici largement dépassé. L'espérance de vie très limitée des populations ivoiriennes est donc clairement liée à un déficit biochimique 30 cellulaire, parfaitement identifié par les résultats des relevés de pH urinaire réalisés. Ces résultats saisissants permettent de mieux comprendre le rôle du pH urinaire dans le contrôle de l'activité biochimique cellulaire. Un pH urinaire compris entre 5 et 6,2 doit donc être considéré comme le résultat d'une activité biochimique cellulaire optimale et comme une constante de la santé humaine. 35 La prévention des maladies cardio-vasculaires, du cancer, du diabète, de l'ostéoporose et de la dépression est intimement liée à la capacité de nos cellules à maintenir notre santé. Le maintien d'un pH urinaire compris entre 5 et 6,2 constitue donc un 3024019 23 moyen de prévention efficace contre ces maladies, celles liées aux déficiences de notre système immunitaire ainsi que celles liées aux déficiences du métabolisme. La qualité de l'activité biologique de notre corps est donc mesurable grâce au pH urinaire, et l'intervalle cité ci-dessus permet de déterminer la qualité de cette activité 5 biologique. Grâce à cet intervalle, chacun peut mesurer la qualité de son activité biochimique cellulaire ; il suffit pour cela d'acquérir un pH-mètre électronique, de mesurer le pH de ses urines, et de les comparer aux valeurs de l'intervalle. Plus la valeur du pH urinaire s'éloigne de 6,2 et se rapproche de 8,2 et plus notre 10 organisme a de difficultés à assurer l'ensemble des réactions biochimiques nécessaires au maintien de notre santé. Cette méthode simple, rapide et peu coûteuse, accessible à l'ensemble de la population humaine, est une première étape dans la recherche de solutions globales pour mesurer la santé en temps réel. 15 Elle permettra à des millions de familles de ne pas vivre l'expérience de la maladie, de l'invalidité, de la déchéance physique et intellectuelle et du décès avant l'heure. Grâce à elle, les États feront de considérables économies sur leur budget santé. Les sociétés, quant à elles, réaliseront des gains de productivité conséquents. Ceci, grâce au recul de l'absentéisme et à l'augmentation des niveaux de motivation, liés à un état de santé amélioré 20 sur le long terme. Le contrôle du pH urinaire est donc un outil incontournable du suivi de la santé au quotidien. Le complément alimentaire objet de la présente invention permet d'améliorer le pH. L'action du chlorure de magnésium sur l'activité biochimique cellulaire est rapide, 25 de l'ordre d'une quinzaine de minutes, et mesurable grâce à la baisse du pH urinaire, ou à la diminution ou disparition des symptômes liés à une attaque virale ou bactérienne. De tous les sels de magnésium, le chlorure de magnésium est celui qui présente le meilleur ratio efficacité/innocuité. Son champ d'action est très large. Microbiote, système nerveux, système immunitaire... Il restaure les équilibres et notamment l'équilibre acido- 30 basique. Il assure la dissolution des calculs rénaux, régule les troubles de la prostate... et protège les cellules. Immunostimulant de premier ordre, offrant une action globale sur la santé, le chlorure de magnésium dispose d'atouts majeurs. Grâce à son efficacité sur le système immunitaire et sur l'activité biochimique cellulaire, le chlorure de magnésium agit sur de 35 nombreuses pathologies. En tête, de nombreuses maladies respiratoires : amygdalites, angines, bronchites, grippes, otites, sinusites, pharyngites. De même, des maladies infantiles comme la coqueluche, les oreillons, la rougeole, la rubéole, la scarlatine, la varicelle. Citons 3024019 24 également : le chikungunya, les gastro-entérites ou la fièvre puerpérale. Le chlorure de magnésium est également actif sur l'herpès, l'hypertension, la mammite chronique, la poliomyélite, le rhume des foins, les allergies, le tétanos, la dépression, les calculs ou les troubles de la prostate. Son action est également bénéfique sur des pathologies du quotidien 5 telles que la constipation, les courbatures, les crampes, les contractures, les troubles digestifs ou du sommeil... Le chlorure de magnésium renforce notre immunité. Il permet, moins de trente minutes après son administration in vivo - et non dans des tubes à essais -, d'augmenter jusqu'à 330 % la phagocytose des globules blancs. Ces chiffres sont considérables en 10 matière immunologiques. Ainsi, quand il est administré dès les premiers symptômes en quantité suffisante, le chlorure de magnésium est capable de stopper la grippe, la coqueluche, la poliomyélite, le tétanos, le chikungunya, la bronchite... Rappelons qu'aujourd'hui aucun antiviral n'offre une telle protection contre la grippe, pas même le Tamiflu ou le Relenza. 15 Le chlorure de magnésium n'a, en lui-même, aucune action sur la grippe ou sur toute autre infection. Il offre simplement à nos cellules, et sous une forme très assimilable, les ions magnésium dont elles ont impérativement besoin pour assurer une activité biochimique cellulaire optimale, « technologie cellulaire » la plus avancée et la plus efficace disponible en matière d'identification et de destruction des souches virales et microbiennes 20 par le système immunitaire. L'un des principaux avantages de cette « technologie cellulaire » est de ne générer aucune résistance virale ou microbienne. Un atout supplémentaire, à l'heure où les problèmes de résistance aux antibiotiques inquiètent les plus hautes autorités médicales. Dans son rapport du 30 avril 2014, qui étudie la résistance des bactéries aux antibiotiques 25 dans 114 pays, l'OMS tire la sonnette d'alarme : « Cette grave menace n'est plus une prévision, mais bien une réalité dans chaque région du monde. » Les vertus du chlorure de magnésium sont donc clairement établies, pour la prévention comme pour le traitement de nombre de pathologies, mais également dans la lutte contre le développement mondial de l'antibio-résistance. 30 Carences en vitamines, intoxications, infections, cancérisation, allergies, infertilité... Les organismes magnésiés aux sels halogénés de magnésium résistent mieux que ceux qui ne le sont pas. Une résistance accrue, constatée chez l'homme, chez l'animal ainsi que chez les végétaux ! Parmi les consommateurs de sels halogénés de magnésium, un grand nombre de 35 ceux qui sont atteints d'affections récidivantes - rhumes, angines, entérites, congestions hépatiques, cholécystites, cystites, herpès, mycoses... - les voient s'espacer ou disparaître. 3024019 25 Ceux qui sont régulièrement touchés par des affections saisonnières - grippe, coryza, allergie - n'y sont plus sensibles, ou beaucoup moins. Bref, le chlorure de magnésium possède des propriétés exceptionnelles sur l'activité biochimique de nos cellules, et par conséquent sur notre système immunitaire. Si 5 bien que ses quelques désagréments (légère amertume, effet laxatif les premiers temps) seront vite pardonnés et oubliés ! Protéger en un simple geste, l'ensemble de son organisme et profiter d'une espérance de vie maximale en bonne santé est en soi une véritable motivation qui permet de passer ce cap avec facilité. L'hémophilie constitue à ce jour la seule contre-indication justifiée à l'utilisation du 10 chlorure de magnésium, dont l'action fluidifie le sang. Cette particularité, qui lui confère certaines propriétés en matière de santé, constitue jusqu'à preuve du contraire, un obstacle à son utilisation. La consommation du complément alimentaire objet de la présente invention est préférentiellement intégrée à un environnement alimentaire contenant au moins 30 c/0 15 d'aliments vivants, des aliments riches en micronutriments et en enzymes digestives, qui économisent nos ressources biologiques. Le choix des aliments bio est conseillé quand cela est possible, car leur valeur en micronutriments est statistiquement plus importante que celle des aliments issus de l'agriculture industrielle. L'interdiction des pesticides et des produits ionisés dans cette filière permet également une économie considérable de nos ressources 20 biologiques. En cas d'attaque virale ou bactérienne de grande ampleur, le premier réflexe consiste à stopper l'attaque. Une tâche tout à fait à la portée de notre formidable arsenal biologique et des 3,5 milliards d'années d'expérience cellulaire en matière de guerre virale et bactérienne. 25 Mais, pour que cette force de frappe soit opérationnelle, nos cellules doivent disposer de ressources en magnésium, biodisponibles immédiatement, et en grandes quantités. Dans ce cas, le complément alimentaire objet de la présente invention répond à ce besoin. La méthode consiste, ici, à prendre une dose de 2,5 g. dans 10 cl d'eau. Ici, le 30 volume d'eau a son importance : il est préférable de le respecter. Mais ne vous inquiétez pas s'il ne correspond pas au centilitre près, l'efficacité reste inchangée. Sachez que l'on peut, avec cette méthode, stopper ou considérablement diminuer les conséquences d'une grippe ou d'une gastro-entérite prise à son début. De même qu'une allergie, une angine, une bronchite, une otite, une pharyngite, ou le rhume des foins, la 35 coqueluche, les oreillons, la rougeole, la rubéole, la scarlatine, la varicelle, la sinusite, le chikungunya, la grippe aviaire... 3024019 26 Une méthode simple en cas d'attaque : la méthode « 3 fois 1/3/6 », c'est-à-dire trois fois à une heure d'intervalle, trois fois à trois heures d'intervalle, trois fois à six heures d'intervalle. Description : 5 - Phase 1 : une dose de 2,5 g de complément alimentaire objet de la présente invention dans 10 cl d'eau toutes les heures, 3 fois. - Phase 2 : une dose de 2,5 g de complément alimentaire objet de la présente invention dans 10 cl d'eau toutes les 3 heures, 3 fois. - Phase 3 : une dose de 2,5 g de complément alimentaire objet de la présente 10 invention dans 10 cl d'eau toutes les 6 heures, 3 fois. - Si les symptômes ont disparu, au cours d'une des phases, prendre une dose de 2,5 g de complément alimentaire objet de la présente invention dans 10 cl d'eau 3 fois par jour pendant deux à trois jours. - Si les symptômes n'ont pas disparu, au cours d'une des trois phases, prendre 15 une dose de 2,5 g de complément alimentaire objet de la présente invention dans 10 cl d'eau 3 fois par jour jusqu'au terme de la maladie. En optant pour cette méthode dès les premiers signes d'une attaque virale ou microbienne (nez qui coule, fatigue, maux de gorge, douleurs intestinales...), vous augmenterez vos chances de la stopper net durant l'une de ces trois premières phases. En 20 cas d'intervention trop tardive, vous transformerez cette attaque virale ou microbienne en une pathologie confortable. Plus généralement, le procédé objet de la présente invention comporte, pour prévenir des effets de la grippe : trois prises de chlorure de Magnésium à des premiers intervalles de temps 25 réguliers, trois prises de chlorure de Magnésium à des deuxièmes intervalles de temps supérieurs aux premiers intervalles de temps et trois prises de chlorure de Magnésium à des troisièmes intervalles de temps supérieurs aux deuxièmes intervalles de temps. 30 Bien évidemment, une prise quotidienne et régulière de complément alimentaire objet de la présente invention augmente les chances de ne rien attraper du tout. Parallèlement, notre système intestinal doit pouvoir extraire ces micronutriments des aliments, et le magnésium contenu dans le complément alimentaire objet de la présente invention améliore le fonctionnement de notre microbiote, qui améliore le fonctionnement de 35 nos intestins, qui améliore l'extraction intestinale des micronutriments contenus dans les aliments vivants. 3024019 27 Enfin, plus nous vieillissons et moins nous produisons d'enzymes digestives. C'est pourquoi les enzymes digestives contenues dans les aliments ont une importance croissante. Les aliments vivants répondent également à cette problématique. Comme nous l'avons vu, le complément alimentaire objet de la présente invention 5 rétablit l'équilibre acidobasique de l'appareil digestif, et permet au microbiote d'être un écosystème équilibré. En favorisant les processus de fermentation, il protège notre organisme. De plus, simultanément, le complément alimentaire objet de la présente invention limite les processus de putréfaction, processus à l'origine de nombreuses pathologies et désordres intestinaux... 10 La prise quotidienne de complément alimentaire objet de la présente invention permet aux cellules nerveuses de se mettre en veille. Le résultat est en général très efficace. Les personnes retrouvent rapidement un sommeil de qualité, particulièrement réparateur. REVENDICATIONS1. Complément alimentaire pour réduire les risques de survenance d'au moins une des maladies et troubles suivants, par amélioration de l'activité biochimique cellulaire : maladies cardio-vasculaires, hypertension athérosclérose insuffisance cardiaque, accidents vasculaires cérébraux diabète, paludisme, dépression, troubles musculo-squelettiques ostéoporose, arthrose, grippe, gastroentérite, maladies neurodégénératives maladie d'Alzheimer, maladie de Parkinson et sclérose en plaques, herpès génital et labial, inflammations chroniques, caractérisé en ce qu'il comporte au moins 99 % de chlorure de magnésium et d'autres micronutriments. 2. Complément alimentaire selon la revendication 1, qui comporte au moins 90 % de chlorure de magnésium sous forme hexahydraté (MgC12.6H20). 3. Complément alimentaire selon la revendication 2, conditionné pour un apport journalier de chrorure de Magnésium hexahydraté supérieur ou égal à 2,5 g. 4. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3, qui prend la forme d'une poudre. 5. Complément alimentaire selon la revendication 4, dans lequel la poudre est issue d'une extraction dans une mine, sans adjonction de produit de coupage. 3024019 29 6. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 5, conditionné pour un apport de Magnésium journaliser supérieur ou égal à 300 mg. 5 7. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 6, qui comporte, de plus, au moins l'une des substances suivantes : vitamine B6, vitamine B12 et taurine. 10 8. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 7, conditionné pour plusieurs prises de doses de chlorure de Magnésium, chaque jour. 9. Complément alimentaire selon la revendication 8, conditionné, pour prévenir des effets de 15 la grippe, pour : trois prises de chlorure de Magnésium à des premiers intervalles de temps réguliers, trois prises de chlorure de Magnésium à des deuxièmes intervalles de temps supérieurs aux premiers intervalles de temps et 20 trois prises de chlorure de Magnésium à des troisièmes intervalles de temps supérieurs aux deuxièmes intervalles de temps. 10. Dispositif de mesure de potentiel hydrogène pH des urines pour déterminer une quantité à ingérer de complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 9, qui comporte un 25 moyen de comparaison du potentiel hydrogène avec une table de quantités dudit complément alimentaire à ingérer en fonction du potentiel hydrogène pH mesuré. 11. Dispositif selon la revendication 10, dans lequel la table de quantités dudit complément alimentaire à ingérer indique une quantité de complément alimentaire à ingérer 30 quotidiennement. 12. Dispositif selon l'une des revendications 10 ou 11, dans lequel la table de quantités dudit complément alimentaire à ingérer indique une augmentation de la quantité dudit complément alimentaire à ingérer, pour une mesure du potentiel hydrogène pH des urines supérieure à 35 6,2, par rapport à une quantité correspondant à une mesure du potentiel hydrogène pH inférieure à 6,2. 3024019 30 13. Dispositif selon l'une des revendications 10 à 12, dans lequel la table de quantités dudit complément alimentaire à ingérer indique une augmentation de la quantité dudit complément alimentaire à ingérer, pour une mesure du potentiel hydrogène pH des urines supérieure à 6,2, par rapport à une quantité correspondant à une mesure du potentiel hydrogène pH 5 comprise entre 5,0 et 6,2.