FR 3029097 A1 20160603 FR 1461821 A 20141202 Dispositif, système et procédé d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu DOMAINE TECHNIQUE DE L'INVENTION La présente invention concerne le domaine de l'évaluation de la microcirculation sanguine dans les tissus, en particulier pour des muqueuses, de préférence intra-buccale comme par exemple la muqueuse jugale (de la joue) ou gingivale (de la gencive) mais également d'autres muqueuses comme la conjonctivale (de la paupière), ou pour la peau. Le tissu étudié est de préférence un tissu facilement accessible sur le patient, même lorsqu'il est inconscient. L'invention est particulièrement adaptée pour évaluer la microcirculation chez les patients en réanimation, par exemple atteints d'insuffisance circulatoire aiguë, notamment au cours d'un choc septique. En effet, le choc septique est une défaillance circulatoire aiguë, entraînant des désordres hémodynamiques, métaboliques et viscéraux, généralement dans un contexte de sepsis (syndrome d'infection générale et grave de l'organisme par des germes infectieux). La présente invention trouve en outre son application dans le suivi hémodynamique et thérapeutique des insuffisances circulatoires (choc septique, cardiogénique, hypovolémique ou obstructif) ou dans les situations à risque pour le suivi hémodynamique, comme par exemple lors d'une anesthésie pour une chirurgie à haut risque. De plus, la présente invention trouve des applications dans toutes les situations Cliniques où l'altération microcirculatoire est importante, comme par exemple dans les maladies métaboliques (diabètes, HTA, hypercholestérolémie) ou les vascularites. L'invention pourrait avoir un rôle dans le suivi thérapeutique ou l'évaluation pronostique de ces maladies. Elle permet aussi l'évaluation de l'état d'hydratation (notamment en pédiatrie). En chirurgie, elle pourrait permettre d'évaluer la viabilité des greffons et l'efficacité des anastomoses (chirurgie de lambeaux, greffes de peaux, greffe d'organe). L'invention peut également servir dans l'évaluation des problèmes ischémiques, notamment mésentériques (pour évaluer la viabilité de la séreuse digestive et aider la prise en charge thérapeutique) ou dans les ischémies de membres ou les artériopathies évoluées. ARRIERE-PLAN TECHNOLOGIQUE DE L'INVENTION Un problème dans le domaine de la surveillance des malades, notamment en réanimation, concerne les insuffisances circulatoires. Les insuffisances circulatoires peuvent être définies comme une carence tissulaire aiguë en oxygène. Tous les mécanismes de choc (hypovolémique, obstructif ou distributif) s'accompagnent d'une hypoperfusion (perfusion insuffisante) tissulaire qui résulte de la chute du débit cardiaque par dysfonction de la pompe cardiaque ou lié à une hypovolémie, d'une vasodilatation artério-veineuse ou de l'association de ces trois mécanismes. La persistance de l'ischémie tissulaire conduit à l'apparition de lésions cellulaires hypoxiques et s'accompagne fréquemment d'une réaction inflammatoire systémique susceptible d'entraîner ou d'aggraver des lésions viscérales. Cette hypoperfusion sanguine peut provoquer des marbrures qui sont des traces sur la peau, comparables aux veines du marbre. L'observation d'un tel symptôme fournit donc une indication d'insuffisance circulatoire. En général, ce problème d'insuffisance circulatoire peut être évalué selon une approche macrocirculatoire ou une approche microcirculatoire. L'approche macrocirculatoire est basée sur la mesure de paramètres tels que la pression artérielle, le débit cardiaque, la fréquence cardiaque. En effet, la macrocirculation concerne les paramètres macroscopiques de la circulation, c'est à dire la pression artérielle, le débit cardiaque, la pression veineuse centrale, la fréquence cardiaque, etc. Les mesures généralement sont faites sur le coeur ou les gros vaisseaux. L'approche microcirculatoire concerne la microcirculation qui commence au niveau des artérioles (généralement de diamètre inférieur à 100 micromètres) et continue avec les capillaires (entre 7 et 20 micromètres pour les plus petits) où se font les échanges avec les cellules. Son évaluation se fait sur les organes, les muqueuses ou la peau. L'approche microcirculatoire repose donc sur l'examen physique du patient, notamment en évaluant l'extension des marbrures ou en évaluant le TRC : temps de recoloration cutané (ou capillaire). Ce terme de TRC a été défini pour la première fois en 1947 comme étant le temps que prend le lit capillaire pour reprendre sa couleur avoir été blanchit par une pression. Le TRC est évalué en général par le clinicien qui applique une pression forte avec l'index ou le pouce sur la peau du patient (classiquement sur le doigt ou sur le thorax), puis enlève rapidement la pression et mesure le temps que met la peau à récupérer sa couleur initiale, soit en comptant, soit avec un chronomètre. Cette technique peut aussi être utilisée sur les muqueuses mais sa mise en oeuvre est alors plus complexe. Il est établi que plus le TRC est long plus l'altération microcirculatoire est importante. La dissociation entre la macrocirculation et la microcirculation s'explique par le shunt microcirculatoire : de gros capillaires vont être le siège d'une augmentation du débit au détriment de tout un réseau d'autres capillaires, ce qui aboutit à une diminution de la perfusion des tissus sans variation du débit cardiaque. Dans les insuffisances circulatoires aiguës, comme par exemple le sepsis, il est établi que la microcirculation et la macrocirculation sont dissociées et la surveillance des patients ne peut donc pas se baser que sur l'évaluation macrocirculatoire. Ce problème général s'accompagne du problème de la difficulté de l'évaluation de la microcirculation. En particulier, l'évaluation clinique du TRC est soumise à une grande imprécision, notamment par le fait que la pression, le temps de compression cutané, la lumière ambiante, ou encore la température de la peau sont autant de paramètres qui peuvent varier et influencer le TRC. Ainsi, il a été développé dans l'art antérieur des méthodes visant à évaluer de manière plus fiable la microcirculation. Par exemple, il est connu dans l'art antérieur, notamment de la demande W02009/053920A1 un appareil de mesure du temps de recoloration cutané (TRC) de manière digitalisée, pour évaluer l'état d'hydratation. Cet appareil fonctionne typiquement en appliquant une pression contrôlée sur un membre (le pied) et en utilisant une lumière polarisée éclairant la peau et un capteur qui transforme le signal réfléchit sous forme d'image. Ce type de solution présente également l'inconvénient d'être coûteux, notamment à cause de l'utilisation de lumière polarisée et de capteurs correspondants, mais aussi à cause des traitements de données nécessaires. De plus, cette solution présente les inconvénients d'être trop encombrant et, par conséquent, de ne pas permettre une évaluation de la microcirculation sur diverses surfaces cutanées inaccessibles à un tel appareil. De même, cet appareil ne permet pas de faire des mesures sur toute surface cutanée du corps, du fait de la nécessité d'une contrepression (le segment de membre avec la surface de peau à analyser est coincé entre les 2 parties de l'appareil pour maintenir une pression contrôlée). Enfin, cet appareil est fait pour évaluer l'hydratation et permet seulement des mesures cutanées sans tenir compte des variations du TRC liées à la température (en particulier parce qu'il est conçu pour évaluer l'hydratation des enfants ayant une diah rée et ne présentant que peu ou pas de fièvre contrairement au sepsis). D'autre part, il a été développé dans l'art antérieur des méthodes visant à pallier aux problèmes des techniques de mesure du TRC. Par exemple, il est connu des techniques de vidéomicroscopie permettant une évaluation de la microcirculation par une imagerie des microvaisseaux de l'ordre de 20 micromètres. Cependant, ces techniques présentent les inconvénients d'être coûteuses et nécessiter une interprétation par un expert, avec des temps d'analyse longs, des risques d'artefact de compression et l'absence de possibilité d'une mesure continue. Il est également connu de nombreuses sondes de type laser Doppler pour évaluer la microcirculation à partir d'un signal pulsatile, à différents endroits (comme par exemple le tube digestif, la bouche, les organes génitaux, la surface cutané, une plaie, etc.) Ces sondes sont généralement basées ou basées sur le principe de la photopléthysmographie (PPG) ou la débitmétrie laser Doppler (LDF pour l'anglais « Laser Doppler Flowmetry »). Le principe de la PPG utilise la réflexion cutanée de la lumière infrarouge au niveau des plexus veineux intradermique. La débitmétrie (ou vélocimétrie) Doppler au laser (LDF) est utilisée dans la recherche de l'hémodynamique comme une technique pour quantifier partiellement le flux sanguin dans les tissus humains telles que la peau. Le faisceau émis par un laser de faible puissance (en général une diode laser) pénètre dans la peau pour être suffisamment dispersé avec un décalage de fréquence Doppler par les globules rouges du sang. Ces techniques ont également l'inconvénient d'être coûteuses. De plus, ces techniques utilisent une mesure à partir d'un signal pulsatile alors que la microcirculation ne l'est pas, ce qui apparente ces techniques à une évaluation de la perfusion en proche amont de la microcirculation. D'autre part, ces techniques présentent des risques d'artefact de compression pour maintenir en contact la sonde avec la zone mesurée. Dans ce contexte, il est intéressant de fournir une solution peu coûteuse et fiable d'évaluation de la microcirculation. DESCRIPTION GENERALE DE L'INVENTION Un premier but de la présente invention est de pallier au moins un des inconvénients de l'art antérieur en proposant un dispositif d'évaluation de la microcirculation, en particulier peu coûteux et/ou fiable et/ou utilisable sur des portions du corps diverses, même difficilement accessibles. Ce but est atteint par un dispositif d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau, caractérisé en ce qu'il comporte un boitier comprenant une extrémité ouverte, destinée à être placée au contact dudit tissu et délimiter ainsi une surface d'étude dudit tissu, le dispositif comprenant : - des moyens d'émission de lumière vers la surface d'étude, - des moyens d'acquisition d'images de la surface d'étude, - des moyens de compression d'au moins une zone déterminée à l'intérieur de la surface d'étude, lesdits moyens de compression étant calibrés pour appliquer une pression contrôlée sur ladite zone et rétractables pour laisser ladite surface d'étude accessible à ladite lumière et aux moyens d'acquisition d'images, - des moyens de contrôle contrôlant l'application de ladite pression contrôlée sur ladite zone pendant un premier temps déterminé, puis le retrait de ladite pression contrôlée et l'acquisition d'image sur ladite surface d'étude exposée à ladite lumière pendant un second temps déterminé, des moyens de traitement de données utilisant les images acquises pour calculer au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Selon une autre particularité, au moins une interface homme-machine fournit à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Selon une autre particularité, ledit paramètre est un temps de recoloration dudit tissu. Selon une autre particularité, le boitier est muni à son extrémité ouverte d'une jupe délimitant ladite surface d'étude et flexible pour limiter les variations de pression dues à l'application du dispositif contre ledit tissu par un utilisateur. Selon une autre particularité, ladite jupe est interchangeable, de type matériel à usage unique désinfecté ou stérile. Selon une autre particularité, les moyens de compression comportent au moins un piston dont l'extrémité destinée à être en contact avec le tissu est interchangeable, de type matériel à usage unique désinfecté ou stérile. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression sont calibrés par le fait qu'ils comportent au moins un piston monté sur un ressort de compression calibré. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression sont montés sur un ressort de rappel actionné à la fin dudit premier temps déterminé pour ramener ledit piston et annuler ladite pression contrôlée sur ladite zone. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression comportent au moins un piston actionné par des moyens de poussée 5 calibrés grâce à un manomètre ou un capteur de pression, par exemple piézoélectrique. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression comportent des moyens de contrepression permettant de limiter les variations de pression dues à l'application du dispositif contre ledit tissu par 10 un utilisateur. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression comportent plusieurs pistons appliquant la même pression contrôlée sur plusieurs zones dans ladite surface d'étude. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression 15 comportent un seul piston munis de plusieurs saillies appliquant la même pression contrôlée sur plusieurs zones dans ladite surface d'étude. Selon une autre particularité, lesdits moyens de compression comportent plusieurs pistons appliquant des pressions contrôlées différentes sur plusieurs zones dans ladite surface d'étude. 20 Selon une autre particularité, les moyens de traitement de données calculent au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu sur chacune desdites zones et calculent au moins un paramètre relatif à l'homogénéité entre les paramètres calculés sur les différentes zones. 25 Selon une autre particularité, le dispositif comporte, à l'extrémité ouverte, au moins un capteur de contact avec ledit tissu pour déclencher la mesure des premier et second temps déterminés. Selon une autre particularité, le dispositif est dimensionné, au moins au niveau de l'extrémité ouverte, pour une application de pression calibrée 30 sur une muqueuse intra-buccale, gingivale ou conjonctivale. Selon une autre particularité, le dispositif comporte des moyens de chauffage de ladite surface d'étude. Selon une autre particularité, lesdits moyens de contrôle sont intégrés dans ledit boitier. Selon une autre particularité, lesdits moyens de traitement de données sont intégrés dans ledit boitier. Un autre but de la présente invention est de pallier au moins un des inconvénients de l'art antérieur en proposant un système d'évaluation de la microcirculation, en particulier peu coûteux et/ou fiable et/ou utilisable sur des portions du corps diverses, même difficilement accessibles. Ce but est atteint par un système d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un dispositif selon certains modes de réalisation de l'invention, coopérant avec au moins un dispositif informatique comprenant des moyens de traitement de données calculant ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Selon une autre particularité, ledit dispositif informatique comporte une interface homme-machine fournissant à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Selon une autre particularité, ledit dispositif informatique pilote des moyens de contrôle du dispositif pour contrôler l'application de ladite pression contrôlée sur ladite zone pendant un premier temps déterminé, puis le retrait de ladite pression contrôlée et l'acquisition d'image sur ladite surface d'étude exposée à ladite lumière pendant un second temps déterminé. Un autre but de la présente invention est de pallier au moins un des inconvénients de l'art antérieur en proposant un procédé d'évaluation de la microcirculation, en particulier peu coûteux et/ou fiable et/ou utilisable sur des portions du corps diverses, même difficilement accessibles. Ce but est atteint par un procédé d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes : - Application d'une pression calibrée sur ledit tissu pendant un premier temps déterminé, par des moyens de compression situés à l'extrémité ouverte d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation sanguine, appliqué sur ledit tissu ; - Illumination dudit tissu par une lumière à l'extrémité ouverte dudit dispositif et acquisition d'images dudit tissu par ledit dispositif, pendant un second temps déterminé ; - Calcul d'au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu suite au retrait de ladite pression calibrée. Selon une autre particularité, le procédé comporte une analyse des images acquises par le dispositif, cette analyse comprenant les étapes suivantes : - mesure d'une coloration de référence du tissu avant application de ladite pression calibrée ; - calcul de la différence de la coloration du tissu après application de ladite pression calibrée par rapport à la coloration de référence, à plusieurs temps successifs après le retrait de ladite pression calibrée ; - détermination d'un temps de recoloration, par mesure du temps auquel ladite différence de coloration redevient inférieure à un seuil déterminé. Selon une autre particularité, le procédé comporte un affichage d'informations relatives au temps de recoloration. Selon une autre particularité, le procédé comporte une comparaison de la coloration du tissu à au moins un temps déterminé à proximité du temps de recoloration par rapport à la coloration de référence, pour déterminer une hypercoloration si la coloration à ce temps déterminé est plus intense que la coloration de référence. Selon une autre particularité, le procédé comporte un affichage d'informations relatives à l'hypercoloration. Selon une autre particularité, le procédé comporte un calcul d'au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu sur une pluralité de zones de ladite surface d'étude et un calcul d'au moins un paramètre relatif à l'homogénéité entre les paramètres calculés sur les différentes zones. Selon une autre particularité, le procédé est mis en oeuvre par au moins un dispositif selon certains modes de réalisation de l'invention ou au moins un système selon certains modes de réalisation de l'invention. DESCRIPTION DES FIGURES ILLUSTRATIVES D'autres particularités et avantages de la présente invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description ci-après, faite en référence aux dessins annexés, dans lesquels : - la figure 1A représente une vue de profil d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon divers modes de réalisation, les figures 1B et 1C représentent des vues en coupe, selon le plan de coupe X-X de la figure 1A, d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon divers modes de réalisation, respectivement pendant et après l'application d'une pression calibrée sur un tissu ; - les figures 2A et 2C représentent une vue de profil de dispositifs d'évaluation de la microcirculation selon divers modes de réalisation, la figure 2B représente une vue en coupe selon le plan de coupe Y-Y de la figure 2A, les figures 2D et 2E représentent des vues en coupe selon le plan de coupe B-B de la figure 1A, d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon différents modes de réalisation et selon le plan de coupe X-X de la figure 1A, d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon différents modes de réalisation ; - la figure 3A représente une vue de profil d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon divers modes de réalisation, et la figure 3B représente une vue en coupe de ce dispositif selon le plan de coupe Z-Z de la figure 3A, les figures 3C et 3D montrent des vues en perspective de l'extrémité de moyens de compression selon différents modes de réalisation ; - la figure 4A représente une vue de profil d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon divers modes de réalisation, les figures 4B, 4C et 4D représentent des vues en coupe, selon le plan de coupe A-A de la figure 4A, d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation selon divers modes de réalisation, respectivement après armement du dispositif, pendant l'application d'une pression calibrée sur un tissu et après désarmement du dispositif. DESCRIPTION DES MODES DE REALISATION PREFERES DE L'INVENTION D'une manière générale, la présente invention concerne un dispositif, un système et un procédé d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau. En général, les muqueuses concernées seront les muqueuses buccales, comme les muqueuses gingivales ou jugales, notamment parce qu'elles sont faciles d'accès même chez un patient inconscient (par exemple sous sédatif) et/ou permettent une estimation précise de la microcirculation, mais l'invention peut bien entendu être utilisé sur d'autres muqueuses, par exemple choisies pour leur accès aisé ou leur pertinence dans le pronostic des patients et/ou de leurs traitements. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure, l'invention concerne un dispositif d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau. Un tel dispositif est caractérisé en ce qu'il comporte un boitier (8) comprenant une extrémité (82) ouverte, destinée à être placée au contact dudit tissu et délimiter ainsi une surface d'étude dudit tissu, le dispositif comprenant : - des moyens d'émission de lumière (2) vers la surface d'étude, - des moyens d'acquisition d'images (1) de la surface d'étude, - des moyens de compression (3, 6) d'au moins une zone déterminée (10) à l'intérieur de la surface d'étude, lesdits moyens de compression (3, 6) étant calibrés pour appliquer une pression contrôlée sur ladite zone (10) et rétractables pour laisser ladite surface d'étude accessible à ladite lumière et aux moyens d'acquisition d'images (1), - des moyens de contrôle (80, 9) contrôlant l'application de ladite pression contrôlée sur ladite zone (10) pendant un premier temps déterminé, puis le retrait de ladite pression contrôlée et l'acquisition d'image sur ladite surface d'étude exposée à ladite lumière pendant un second temps déterminé, des moyens de traitement de données (800, 90) utilisant les images acquises pour calculer au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Le boitier est de préférence préhensible à la main. Par exemple, une poignée ergonomique peut être prévue sur le boitier qui peut lui-même également avoir une forme ergonomique, comme par exemple une forme cylindrique ou au moins allongée longitudinalement, par exemple préhensible à une seule main. Cependant, divers formes de boitier sont envisageables et, dans certains modes de réalisation, on prévoit que le boitier puisse être appliqué sur le tissu sans être tenu par un utilisateur, notamment (mais pas uniquement) lorsque des moyens de contrepression (30) sont prévus sur le dispositif (comme par exemple détaillé plus loin dans la présente demande). Ainsi, le dispositif maintenu au contact du tissu par des moyens de maintien (de diverses formes, comme par exemple un bandage ou une bande collante, un sparadrap, etc.). Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure 2B, lesdits moyens de contrôle (80) sont intégrés dans ledit boitier (8). De tels moyens de contrôle (80) comportent de préférence des contrôleurs pour piloter les divers moyens présents dans le dispositif, via une connectique adaptée. De tels moyens de contrôle (80) peuvent comporter des moyens de mémorisation et de traitement de données pour définir stocker des paramètres tels que les durée d'application de la pression, d'illumination du tissu et d'acquisition d'image et ainsi piloter les divers moyens du dispositif pour en contrôler le fonctionnement. Selon le coût et la complexité souhaitée, il est possible de limiter ces moyens de contrôle à la fonction de pilotage des divers moyens du dispositif d'évaluation et d'utiliser ce dernier sous la supervision d'un dispositif informatique (9), c'est-à-dire un dispositif de contrôle (9) comprenant des moyens informatiques, tel qu'un ordinateur par exemple, comme représenté sur l'exemple illustratif et non limitatif de la figure 2B. Ainsi, Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure 2B, ledit dispositif informatique (9) pilote des moyens de contrôle (80) du dispositif pour contrôler l'application de ladite pression contrôlée sur ladite zone (10) pendant un premier temps déterminé, puis le retrait de ladite pression contrôlée et l'acquisition d'image sur ladite surface d'étude exposée à ladite lumière pendant un second temps déterminé. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 2C et 2D, lesdits moyens de traitement de données (800) sont intégrés dans ledit boitier (8). Dans ces modes de réalisation, ces moyens de traitement de données pilotent les moyens de contrôle (80) qui pilotent les autres moyens du dispositif, qui peut alors être sensiblement autonome et ne pas nécessiter de dispositif informatique (9) additionnel. Dans certains de ces modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 2C et 2D, le dispositif muni de tels moyens de traitement de données (800) comporte une interface homme-machine (100) fournissant à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Une telle interface peut bien entendu servir au réglage du dispositif et/ou à l'affichage d'autres paramètres et/ou la sélection de divers protocoles de mesure, par exemple stockés dans une mémoire du dispositif. En alternative, moins coûteuse pour le dispositif lui-même, mais nécessitant un dispositif informatique (9) additionnel, certains modes de réalisation de l'invention concernent un système d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un dispositif selon certains modes de réalisation coopérant avec au moins un dispositif informatique (9) comprenant des moyens de traitement de données (90). Ces moyens (90) de traitement de données calculent ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Dans certains de ces modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 1B et 1C, ledit dispositif informatique (9) comporte une interface homme-machine (100) fournissant à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Comme mentionné plus haut, une telle interface peut bien entendu servir à diverses fonctions de réglage, calibration, pilotage, sélection de séquences de mesure, etc. D'une manière générale, une telle interface est connue de l'homme de métier et les utilisations qui en découlent n'ont pas à être détaillées. De plus, les figures représentent un écran d'ordinateur et un clavier, mais on comprend qu'un écran tactile est équivalent et qu'en fonction des modes de réalisation choisis, on pourra choisir diverses fonctions à cette interface et divers moyens d'interface (visuel, tactile, sonore, etc.) En effet, il est possible de simplement munir le dispositif d'évaluation fournissant des sons (ou séquences de son) pour indiquer à l'utilisateur quelle action réaliser (appliquer le dispositif, appuyer plus ou moins, retirer le dispositif, etc.) et/ou le résultat de l'évaluation (par exemple un bip court pour une bonne microcirculation et un bip long pour une mauvaise microcirculation, si l'on se contente d'une indication aussi vague). Dans certains modes de réalisation, les moyens d'émission de lumière comportent au moins une source de lumière. De préférence, on choisit une émission de lumière dans le spectre visible ou infrarouge (ou proche infrarouge). Il est possible de prévoir un spectre polychromatique ou non, comme par exemple une lumière blanche ou monochromatique. Avantageusement, de tels moyens d'émission comportent donc (ou même sont formés par) une source de lumière simple et peu coûteuse. D'autre part, dans certains modes de réalisation, les moyens 30 d'acquisition d'images comportent (ou même sont formés par) au moins un dispositif vidéo ou photo. En effet, dans de tels modes de réalisation, notamment lorsqu'une source de lumière simple et peu couteuse est utilisée, l'invention tire avantage des images simples acquises de manière peu coûteuse, comme par exemple à l'aide d'une caméra ou capteur optoélectronique, comme un capteur cMOS (« Complementary Metal Oxide Semiconductor » selon la terminologie anglo-saxonne) par exemple, permettant l'acquisition de séquences vidéo ou d'images en rafales. Divers modes de réalisation tirent donc avantage d'une source de lumière simple et peu couteuse qui suffit à un capteur de lumière pour mesurer simplement la coloration du tissu avant et après l'application d'une pression calibrée. Cette mesure de la coloration peut simplement concerner une estimation, à partir des images acquises, de la saturation en couleur, notamment une saturation de la teinte magenta, mais peut bien entendu concerner la saturation de diverses teintes. D'autre part, on comprend également que l'invention tire avantage de ces moyens d'émission lumineuse et d'acquisition d'image qui peuvent tous deux être de dimensions très réduite. En effet, une telle source de lumière peut prendre la forme d'une ampoule de petite taille (de l'ordre de la taille de l'extrémité d'un stylo à bille) ou même d'une LED (ou DEL en français pour « diode électroluminescente ») et peut donc ne pas excéder 5 millimètres de diamètre. De même, les moyens d'acquisition d'image peuvent comporter un capteur, par exemple de type cMOS comme détaillé plus haut, dont la taille peut être très restreinte, par exemple de l'ordre de 5 millimètres de diamètre également. Enfin, la pression calibrée peut être appliquée sur le tissu à l'aide d'un bâtonnet ou piston de dimensions restreintes, comme par exemple l'extrémité d'un piston de seringue de 1mL. En général, on choisira d'appliquer une pression calibrée sur une surface comprise entre 25 mm2 et 100 mm2, de préférence 50mm2 (soit sur une surface d'environ 5 millimètres de diamètre, ou 1 centimètre de diamètre), mais il est possible d'utiliser une pression sur une surface plus étendue, notamment (mais pas uniquement) dans divers modes de réalisation détaillés plus loin où l'on étudie également l'hétérogénéité sur plusieurs zones au sein de la surface d'étude. Avantageusement, la combinaison de tels moyens simples et de taille réduite permet d'obtenir un dispositif peu couteux et de dimensions réduites (au moins au niveau de l'extrémité ouverte où est réalisée la mesure) le rendant facile d'utilisation, mais surtout utilisable sur une grande diversité de tissus, même difficilement accessible. En effet, avec de telles dimensions de la source de lumière, du capteur et du bâtonnet, le dispositif obtenu peut avoir avantageusement une extrémité ouverte dont le diamètre n'excède pas le centimètre ou quelques centimètres seulement (par exemple une taille totale de l'ordre de celle d'un pouce). Ainsi, le dispositif peut aisément être utilisé sur les muqueuses buccales (jugales ou gingivales notamment) ou les muqueuses conjonctivales (en soulevant la paupière par exemple, notamment si le patient est intubé et muni d'appareils rendant difficile l'accès à sa bouche), en plus de n'importe quel autre tissu comme la peau par exemple. Ainsi, dans certains modes de réalisation, dont des exemples illustratifs et non limitatifs sont représentés sur les figures annexées à la présente demande, le dispositif est dimensionné, au moins au niveau de l'extrémité ouverte, pour une application de pression calibrée sur une muqueuse intra-buccale, gingivale ou conjonctivale. De préférence, comme le dispositif est destiné à être placé au contact du patient (et souvent au contact des muqueuses) on choisit de préférence (et au minimum, en général) d'utiliser des moyens classés comme « semi- critique » et/ou « risque infectieux médian » et/ou « usage unique avec désinfection intermédiaire ». On peut choisir carrément d'utiliser des moyens stériles, mais il semble généralement suffisant d'utiliser un matériel connu pour être défini comme étant de type « matériel à usage unique désinfecté ou stérile ». Ainsi, l'extrémité du bâtonnet ou piston utilisé pour appliquer la pression calibrée sera de préférence interchangeable, de type matériel à usage unique, désinfecté ou stérile. On utilise ici le terme « de type » pour indiquer que la dénomination exacte importe peu et qu'il s'agit avant tout d'obtenir une fonction de protection contre les germes. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 1A et 1B par exemple, les moyens de compression (3, 6) comportent au moins un piston (3) dont l'extrémité destinée à être en contact avec le tissu est interchangeable, de type matériel à usage unique, désinfecté ou stérile. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 1A, 1B, 2A et 2B, le boitier (8) est muni à son extrémité ouverte d'une jupe (7) délimitant ladite surface d'étude. Cette jupe permet de maintenir la surface d'étude parfaitement dans le noir et de la soumettre uniquement à la lumière du dispositif (sans lumière parasite extérieure) pour optimiser l'évaluation de la microcirculation. De plus, une telle jupe est de préférence choisie flexible pour limiter les variations de pression dues à l'application du dispositif contre ledit tissu par un utilisateur. De préférence, dans ces modes de réalisation, ladite jupe (7) est également interchangeable, de type « matériel à usage unique désinfecté ou stérile ». Concernant les moyens de compression eux-mêmes, l'homme de métier comprendra qu'il est possible diverses structures pour appliquer une pression calibrée et la présente demande détaillent divers modes de réalisation avantageux qui ne doivent pas être interprété de manière limitative. Dans certains modes de réalisation lesdits moyens de compression (3, 6) sont calibrés par le fait qu'ils comportent au moins un piston (3) monté sur un ressort de compression calibré (6). On notera d'ailleurs que les termes piston ou bâtonnet ou autres utilisés dans la présente demande ne doivent pas être considérés de manière limitative et qu'ils désignent éventuellement toute structure, de toute forme, capable d'appliquer une pression, comme par exemple une extrémité de tige ou de bâton ou n'importe quelle structure, comme par exemple une simple plaque. En effet, dans les exemples des figures 4B, 4C et 4D, la pression est appliquée par une plaque montée sur des moyens élastiques (6, 61), désignés ci-après « ressorts » bien qu'il faille en fait les interpréter façon non limitative. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non 30 limitatif est représenté sur les figures 1B et 1C, lesdits moyens de compression (3, 6) comportent au moins un piston (3) actionné par des moyens de poussée (6) calibrés grâce à un manomètre ou un capteur de pression, par exemple piézoélectrique. Divers moyens moteurs sont possibles pour les moyens de poussée et on peut utiliser des moyens utilisant une translation d'un piston ou bâtonnet, mais il est possible d'utiliser une rotation, comme par exemple représenté sur la figure 3B ou une combinaison de translation et rotation comme par exemple représenté sur les figures 2C et 2D. Dans cet exemple des figures 2C et 2D, le piston comporte une extrémité coudée permettant d'appliquer la pression en face du champ de la source de lumière et des moyens d'acquisition d'images. Cet agencement fournit une alternative aux modes de réalisation où le piston n'est pas coudé et doit donc installé de biais par rapport au reste du dispositif pour laisser le champ libre après application de pression, comme par exemple représenté sur les figures 1B et 1C. Cette alternative, plus complexe à cause des deux types de mouvements nécessaire, peut rester avantageuse pour limiter les dimensions du dispositif puisqu'il n'est pas nécessaire de place le piston obliquement. Dans cet exemple de combinaison de mouvements, la translation sert à exercer la poussée pour appliquer la pression calibrée et la rotation sert à pousser l'extrémité du piston en-dehors du champ d'illumination et/ou du champ d'acquisition d'image. On notera également qu'il est possible, avantageusement) de limiter la taille du dispositif et ne mettant pas le piston oblique mais en mettant les moyens lumineux et d'acquisition placés obliquement, comme par représenté sur les figures 4B, 4C et 4D pour mesure la zone. Enfin, dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure 3B, les moyens de compression sont actionnés en rotation, par exemple grâce à un bâtonnet courbé qui se rétracte dans la largeur du boitier et se déploie jusqu'à la surface d'étude par une rotation autour d'un axe à proximité de l'extrémité ouverte. Un tel agencement permet également que le bâtonnet laisse le champ libre à la lumière et à l'acquisition d'image. Dans certains modes de réalisation, le boitier (8) comporte une extrémité ouverte (82) dans le prolongement du dispositif (i.e., une extrémité 302 909 7 19 distale ouverte, par exemple dans l'axe longitudinal), comme représenté sur la plupart des figures. Néanmoins, pour pouvoir étudier des surfaces auxquelles l'accès se ferait plus facilement selon un axe non perpendiculaire à la surface d'étude, voire même parallèle à la surface, certains modes de 5 réalisation prévoient une extrémité ouverte (82) au niveau de la paroi latérale du boitier (et non pas la paroi distale). Un exemple illustratif et non limitatif de tels modes de réalisation est représenté sur la figure 3B montrant que les moyens lumineux (2) et d'acquisition d'image (1) sont disposés en face de l'ouverture latérale (82), perpendiculairement à l'axe longitudinal du dispositif. 10 Dans cet exemple de la figure 3B, les moyens de compression sont actionnés en rotation, mais il est possible d'utiliser des moyens actionnés en translation, notamment obliquement, comme dans d'autres modes de réalisation illustrés dans la présente demande. De même, cet exemple illustre un dispositif muni de moyens de contrepression (30) dont l'utilité est 15 détaillée plus loin, mais cet exemple n'est pas limitatif. En particulier, ces moyens de contrepression (30) sont orientés vers l'extrémité distale (fixés avant l'ouverture et s'étendant jusque devant l'ouverture) mais il est possible de les orienter dans l'autre sens, c'est-à-dire vers l'extrémité proximale au lieu de l'extrémité distale ou selon diverses orientations, de sorte que leur 20 fixation sur le boitier soit prévue pour l'utilisation qui en est faite (en fonction du tissu à étudier). De plus, on peut bien entendu se passer de tels moyens de contrepression (30) dans ces modes de réalisation à ouverture latérale. Dans certains modes de réalisation, notamment parmi les modes de réalisation où lesdits moyens de compression (3, 6) comportent au moins un 25 piston (3) monté sur un ressort de compression calibré (6), lesdits moyens de compression (3, 6) sont montés sur un ressort de rappel (61) actionné à la fin dudit premier temps déterminé pour ramener ledit piston (3) et annuler ladite pression contrôlée sur ladite zone (10). Un exemple illustratif et non limitatif de ces modes de réalisation est représenté sur les figures 4B, 4C et 4D. 30 Dans ces exemples, lesdits moyens de compression (3, 6), montés sur un ressort de rappel (61), doivent être armés par l'utilisateur grâce à des moyens d'armement (600, 601), par exemple tel qu'un curseur (601) accessible sur la paroi du boitier (8) et entrainé par coulissement pour allonger le ressort de rappel (61). Le curseur (601) est alors retenu en position armée par un loquet (600). Un tel loquet (600) permet de relâcher le curseur (601), de préférence automatiquement sous le contrôle des moyens de contrôle (9, 80) lorsque le temps d'application de la pression est écoulé. Ce relâchement avec un tel loquet permet un actionnement rapide, à la fin dudit premier temps déterminé pour ramener ledit piston (3) et annuler ladite pression contrôlée sur ladite zone (10). Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 4B, 4C et 4D, le dispositif comporte, à l'extrémité ouverte, au moins un capteur (70) de contact avec ledit tissu pour déclencher la mesure des premier et second temps déterminés. Un tel capteur de contact peut également être ou comporter un capteur de pression, permettant de vérifier que l'utilisateur n'applique pas lui-même une pression trop importante qui risque d'influencer la pression calibrée appliquée par le dispositif. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure 2A, lesdits moyens de compression (3, 6) comportent des moyens de contrepression (30) permettant de limiter les variations de pression dues à l'application du dispositif contre ledit tissu par un utilisateur. De tels moyens de contrepression (30) peuvent comporter une plaque, de position stable par rapport aux moyens de compression et destinée à être placée en vis-à-vis des moyens de compression afin de coincer le tissu à étudier entre les moyens de compression et les moyens de contrepression. La position stable des moyens de contrepression permet que la pression calibrée soit appliquée de manière fiable, puisqu'elle n'est du qu'aux moyens de compression pressant le tissu contre les moyens de contrepression. Ainsi, la pression exercée par le dispositif est totalement indépendante de la pression que pourrait exercer maladroitement l'utilisateur. On notera que la position stable des moyens de contrepression par rapport aux moyens de compression peut être réglable pour adapter le dispositif à l'épaisseur des tissus à coincer entre les moyens de compression et les moyens de contrepression. Dans de tels modes de réalisation, la présence de la jupe n'est pas forcément nécessaire mais elle peut néanmoins être conservée pour isoler la surface d'étude du reste des tissus et surtout maintenir la surface d'étude soumise uniquement à la source de lumière du dispositif (aucune lumière ambiante). Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure 3C, lesdits moyens de compression (3, 6) comportent un seul piston (3) munis de plusieurs saillies appliquant la même pression contrôlée sur plusieurs zones (10) dans ladite surface d'étude. De tels modes de réalisation, il est possible de vérifier l'homogénéité de la réaction du tissu à la pression, comme détaillé ci-après. Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure 3D, lesdits moyens de compression (3, 6) comportent plusieurs pistons (3) appliquant soit la même pression contrôlée sur plusieurs zones (10) dans ladite surface d'étude, soit des pressions contrôlées différentes sur plusieurs zones (10) dans ladite surface d'étude. L'application de différentes pressions permet éventuellement de vérifier la pertinence du test pour chacune des pressions appliquées. Dans certains de ces modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur la figure, les moyens de traitement de données (800, 90) calculent au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu sur chacune desdites zones (10) et calculent au moins un paramètre relatif à l'homogénéité entre les paramètres calculés sur les différentes zones (10). On notera que dans certains modes de réalisation, il est possible de calculer également une homogénéité sur différentes zones, même si une pression a été appliquée sur une seule zone donnée. En effet, il est possible de subdiviser ladite zone en plusieurs cadrans et de calculer les paramètres souhaités pour chacun de ces cadrans, de sorte que l'on obtient une comparaison des cadrans. De préférence, la subdivision entre les cadrans prévoit un espace entre chaque cadran, de façon à éviter un recouvrement entre les cadrans et à éviter des calculs sur des cadrans dont une portion peut présenter les mêmes propriétés que le cadran voisin (notamment à cause des vaisseaux sanguins qui peuvent s'étendre sur une région commune à deux cadrans). Dans certains modes de réalisation, dont un exemple illustratif et non limitatif est représenté sur les figures 2C et 2D, le dispositif comporte des moyens de chauffage (71) de ladite surface d'étude. Dans certains modes de réalisation, le dispositif comporte des moyens de mesure de température (72) de la surface d'étude ou à proximité de cette dernière, de sorte qu'un facteur correctif puisse être appliqué à l'évaluation de la microcirculation en fonction de la température mesurée. De préférence, une telle mesure de la température est également prévue dans les modes de réalisation où le dispositif comporte des moyens de chauffage, par exemple pour contrôler la nécessité de recourir à ces derniers, décider de la température à appliquer et contrôler la température lors du chauffage. On notera que l'on parle ici de chauffage, mais qu'on entend en fait un réchauffement délicat pour éviter de léser les tissus. De tels moyens de chauffage ou réchauffement sont donc de préférence muni de moyens de diffusion progressive de la chaleur vers le tissu, ou au minimum muni de moyens de protection du tissu contre les brûlures. De tels modes de réalisation sont particulièrement avantageux (mais pas seulement) dans le cas d'une utilisation sur un tissu tel que la peau qui est soumis à des phénomènes de thermorégulation, c'est-à-dire des mécanismes qui permettent de maintenir l'organisme à température constante (constriction des capillaires cutané lors du froid et dilatation à la chaleur). Ainsi, en contrôlant la température, on peut la prendre en compte dans l'évaluation et, idéalement, en régulant la température, on évite que ces phénomènes ne viennent perturber la mesure par le dispositif. Dans certains modes de réalisation, comme déjà mentionné, au moins une interface homme-machine (100) fournit à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. Dans certains modes de réalisation, ledit paramètre est au moins un temps de recoloration dudit tissu ou un indice de recoloration ou de microcirculation déterminé sur la base du temps calculé et de la connaissance des phénomènes circulatoires. En effet, le dispositif selon divers modes de réalisation permet une utilisation aisée sur les patients et permet la mise en oeuvre de divers modes de réalisation d'un procédé d'évaluation de la microcirculation, en fonction des mesures effectuées. Ainsi, dans certains modes de réalisation, l'invention concerne un procédé d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes : - Application d'une pression calibrée sur ledit tissu pendant un premier temps déterminé, par des moyens de compression (3, 6) situés à l'extrémité ouverte d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation sanguine, appliqué sur ledit tissu ; - Illumination dudit tissu par une lumière à l'extrémité ouverte dudit dispositif et acquisition d'images dudit tissu par ledit dispositif, pendant un second temps déterminé ; - Calcul d'au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu suite au retrait de ladite pression calibrée. Dans certains modes de réalisation, le procédé comporte une analyse des images acquises par le dispositif, cette analyse comprenant les étapes suivantes : - mesure d'une coloration de référence du tissu avant application de ladite pression calibrée ; - calcul de la différence de la coloration du tissu après application de ladite pression calibrée par rapport à la coloration de référence, à plusieurs temps successifs après le retrait de ladite pression calibrée ; - détermination d'un temps de recoloration, par mesure du temps auquel ladite différence de coloration redevient inférieure à un seuil déterminé. En général, la recoloration des tissus suit une évolution assez linéaire et rapide, de sorte qu'il suffit de mesure le temps de recoloration. Le fait de déterminer quand la coloration est revenue à la normale (ou proche de la normale, avec un seuil de tolérance déterminé) est donc suffisant. Néanmoins, il est bien entendu possible de mesurer plusieurs temps différents, notamment des temps déterminés par référence à une courbe logarithmique si cela s'avère nécessaire. Dans certains modes de réalisation, le procédé comporte un affichage d'informations relatives au temps de recoloration, c'est-à-dire soit le temps lui-même, soit un indice déterminé, comme par exemple un indice d'évaluation de la microcirculation. En effet, le dispositif lui-même ou le dispositif informatique de contrôle (9) peut stocker une table de correspondance entre les données relatives au temps et à la microcirculation, mais l'utilisateur généralement versé dans l'art n'a souvent pas besoin d'un indice et sait baser ses conclusions sur la valeur de temps de recoloration. Dans les modes de réalisation où la microcirculation est évaluée sur plusieurs zones (10) ou plusieurs cadrans au sein de la zone (10) étudiée, on comprend que le procédé est appliqué de la même manière, mais que l'analyse sera réitérée pour chaque cadran ou zone. De plus, l'analyse permet alors une comparaison des zones ou cadrans entre elles (ou eux) et un calcul d'un facteur d'homogénéité, par exemple tel que la différence entre le temps le plus long et le temps le plus court entre deux zones/cadrans, de préférence divisé par la moyenne des temps des zones/cadrans. Dans certains modes de réalisation, le procédé comporte une comparaison de la coloration du tissu à au moins un temps déterminé à proximité du temps de recoloration (par exemple le temps auquel la différence de coloration est devenue inférieure au seuil, comme expliqué ci-dessus) par rapport à la coloration de référence, pour déterminer une hypercoloration si la coloration à ce temps déterminé est plus intense que la coloration de référence. En effet, il est souvent observé que les tissus des patients de certaines affections peuvent présenter une hyperhémie, c'est-à- dire une augmentation de la coloration par rapport à l'état basal, témoignant généralement d'une altération endothéliale (de la paroi des vaisseaux). Ainsi, grâce à l'interface homme-machine, dans certains modes de réalisation, le procédé comporte un affichage d'informations relatives à l'hypercoloration (ou l'hyperhémie). On comprend de la description qui précède pour le dispositif et le système, que selon divers modes de réalisation, le procédé est mis en oeuvre par au moins un dispositif selon certains modes de réalisation de l'invention ou au moins un système selon certains modes de réalisation l'invention. L'homme de métier comprendra donc toutes les implications des divers modes de réalisation de dispositif et de système en termes de procédé. La présente demande décrit diverses caractéristiques techniques et avantages en référence aux figures et/ou à divers modes de réalisation. L'homme de métier comprendra que les caractéristiques techniques d'un mode de réalisation donné peuvent en fait être combinées avec des caractéristiques d'un autre mode de réalisation à moins que l'inverse ne soit explicitement mentionné ou qu'il ne soit évident que ces caractéristiques sont incompatibles ou que la combinaison ne fournisse pas une solution à au moins un des problèmes techniques mentionnés dans la présente demande. De plus, les caractéristiques techniques décrites dans un mode de réalisation donné peuvent être isolées des autres caractéristiques de ce mode à moins que l'inverse ne soit explicitement mentionné. Il doit être évident pour les personnes versées dans l'art que la présente invention permet des modes de réalisation sous de nombreuses autres formes spécifiques sans l'éloigner du domaine d'application de l'invention comme revendiqué. Par conséquent, les présents modes de réalisation doivent être considérés à titre d'illustration, mais peuvent être modifiés dans le domaine défini par la portée des revendications jointes, et l'invention ne doit pas être limitée aux détails donnés ci-dessus. REVENDICATIONS1. Procédé d'évaluation de la microcirculation sanguine d'un tissu humain ou animal, en particulier une muqueuse ou la peau, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes : Application d'une pression calibrée sur ledit tissu pendant un premier temps déterminé, par des moyens de compression (3, 6) situés à l'extrémité ouverte d'un dispositif d'évaluation de la microcirculation sanguine, appliqué sur ledit tissu ; Illumination dudit tissu par une lumière à l'extrémité ouverte dudit dispositif et acquisition d'images dudit tissu par ledit dispositif, pendant un second temps déterminé ; Calcul d'au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu suite au retrait de ladite pression calibrée. 15 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte une analyse des images acquises par le dispositif, cette analyse comprenant les étapes suivantes : mesure d'une coloration de référence du tissu avant application de ladite pression calibrée ; 20 calcul de la différence de la coloration du tissu après application de ladite pression calibrée par rapport à la coloration de référence, à plusieurs temps successifs après le retrait de ladite pression calibrée ; détermination d'un temps de recoloration, par mesure du temps auquel ladite différence de coloration redevient inférieure à un seuil déterminé. 3. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comporte un affichage d'informations relatives au temps de recoloration. 4. Procédé selon l'une des revendications 2 et 3, caractérisé en ce qu'il comporte une comparaison de la coloration du tissu à au moins un 30 temps déterminé à proximité du temps de recoloration par rapport à lacoloration de référence, pourdéterminer une hypercoloration si la coloration à ce temps déterminé est plus intense que la coloration de référence. 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comporte un affichage d'informations relatives à l'hypercoloration. 6. Procédé selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte un calcul d'au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu sur une pluralité de zones (10) dans ladite surface d'étude et un calcul d'au moins un paramètre relatif à l'homogénéité entre les paramètres calculés sur les différentes zones (10). 7. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte un boîtier (8) comprenant une extrémité (82) ouverte, destinée à être placée au contact dudit tissu et délimiter ainsi une surface d'étude dudit tissu, le dispositif comprenant : des moyens d'émission de lumière (2) vers la surface d'étude, des moyens d'acquisition d'images (1) de la surface d'étude, des moyens de compression (3, 6) d'au moins une zone déterminée (10) à l'intérieur de la surface d'étude, lesdits moyens de compression (3, 6) étant calibrés pour appliquer une pression contrôlée sur ladite zone (10) et rétractables pour laisser ladite surface d'étude accessible à ladite lumière et aux moyens d'acquisition d'images (1), des moyens de contrôle (80, 9) contrôlant l'application de ladite pression contrôlée sur ladite zone (10) pendant un premier temps déterminé, puis le retrait de ladite pression contrôlée et l'acquisition d'image sur ladite surface d'étude exposée à ladite lumière pendant un second temps déterminé, des moyens de traitement de données (800, 90) utilisant les images acquises pour calculer au moins un paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. 8. Dispositif selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'au moins une interface homme-machine (100) fournit à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. 9. Dispositif selon une des revendications 7 et 8, caractérisé en ce que ledit paramètre est un temps de recoloration dudit tissu. 10. Dispositif selon une des revendications 7 à 9, caractérisé en ce que le boitier (8) est muni à son extrémité ouverte d'une jupe (7) délimitant ladite surface d'étude et flexible pour limiter les variations de pression dues à l'application du dispositif contre ledit tissu par un utilisateur. 11.Dispositif selon une la revendication 10, caractérisé en ce que ladite jupe (7) est interchangeable, de type matériel à usage unique désinfecté ou stérile. 12. Dispositif selon une des revendications 7 à 11, caractérisé en ce que les moyens de compression (3, 6) comportent au moins un piston (3) dont l'extrémité destinée à être en contact avec le tissu est interchangeable, de type matériel à usage unique désinfecté ou stérile. 13.Dispositif selon une des revendications 7 à 12, caractérisé en ce que lesdits moyens de compression (3, 6) sont calibrés par le fait qu'ils comportent au moins un piston (3) monté sur un ressort de compression calibré (6). 14.Dispositif selon la revendication 13, caractérisé en ce que lesdits moyens de compression (3, 6) sont montés sur un ressort de rappel (61) actionné à la fin dudit premier temps déterminé pour ramener ledit piston (3) et annuler ladite pression contrôlée sur ladite zone (10). 15. Dispositif selon une des revendications 7 à 12, caractérisé en ce que lesdits moyens de compression (3, 6) comportent au moins un piston (3) actionné par des moyens de poussée (6) calibrés grâce à un manomètre ou un capteur de pression, par exemple piézoélectrique. 16. Dispositif selon une des revendications 7 à 15, caractérisé en ce que lesdits moyens de compression (3, 6) comportent des moyens de contrepression (30) permettant de limiter les variations de pression dues à l'application du dispositif contre ledit tissu par un utilisateur. 17.Dispositif selon une des revendications 7 à 16, caractérisé en ce que lesdits moyens de compression (3, 6) comportent plusieurs pistons (3) appliquant la même pression contrôlée sur plusieurs zones (10) dans ladite surface d'étude. 18.Dispositif selon une des revendications 7 à 16, caractérisé en ce 10 que lesdits moyens de compression (3, 6) comportent un seul piston (3) munis de plusieurs saillies appliquant la même pression contrôlée sur plusieurs zones (10) dans ladite surface d'étude. 19.Dispositif selon une des revendications 7 à 16, caractérisé en ce que lesdits moyens de compression (3, 6) comportent plusieurs pistons (3) 15 appliquant des pressions contrôlées différentes sur plusieurs zones (10) dans ladite surface d'étude. 20. Dispositif selon une des revendications 17 à 19, caractérisé en ce que les moyens de traitement de données (800, 90) calculent au moins un paramètre reiatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu sur 20 chacune desdites zones (10) et comparent ce paramètre calculé entre lesdites zones (10) pour calculer au moins un paramètre relatif à l'homogénéité entre les paramètres calculés sur les différentes zones (10). 21.Dispositif selon une des revendications 7 à 20, caractérisé en ce qu'il comporte, à l'extrémité ouverte, au moins un capteur (70) de contact 25 avec ledit tissu pour déclencher la mesure des premier et second temps déterminés. 21 Dispositif selon une des revendications 7 à 21, caractérisé en ce qu'il est dimensionné, au moins au niveau de l'extrémité ouverte, pour une application de pression calibrée sur une muqueuse intra-buccale, gingivale 30 ou conjonctivale.23. Dispositif selon une des revendications 7 à 22, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de chauffage de ladite surface d'étude. 24:Dispositif selon une des revendications 7 à 23, caractérisé en ce que lesdits moyens de contrôle (80) sont intégrés dans ledit boitier (8). 25. Dispositif selon une des revendications 7 à 24, caractérisé en ce que lesdits moyens de traitement de données (800) sont intégrés dans ledit boîtier (8). 26.Système pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un dispositif io selon l'une des revendications 7 à 24 coopérant avec au moins un dispositif informatique (9) comprenant des moyens de traitement de données (90) calculant ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. 27. Système selon la revendication 26, caractérisé en ce que ledit 15 dispositif informatique (9) comporte une interface homme-machine (100) fournissant à un utilisateur du dispositif ledit paramètre relatif à la décoloration et/ou la recoloration dudit tissu. 28. Système selon une des revendications 26 et 27, caractérisé en ce que ledit dispositif informatique (9) pilote des moyens de contrôle (80) du 20 dispositif et définit un premier temps déterminé et un second temps déterminé, pour contrôler l'application de ladite pression contrôlée sur ladite zone (10) pendant ce premier temps déterminé, puis le retrait de ladite pression contrôlée et l'acquisition d'image sur ladite surface d'étude exposée à ladite lumière pendant ce second temps déterminé.