FR 3017510 A1 20150821 FR 1451341 A 20140219 DOMAINE DE L'INVENTION La présente invention se rapporte au domaine phytosanitaire et notamment au domaine de la lutte contre les insectes ravageurs des plantes. Elle concerne en particulier des composés destinés à des applications phytosanitaires ainsi que les compositions les contenant. Elle concerne enfin un procédé de lutte contre les pucerons. ETAT DE LA TECHNIQUE Les insectes ravageurs des plantes, et notamment les insectes phytophages, causent des dommages économiquement importants dans les grandes cultures et les cultures horticoles et réduisent fortement les rendements agricoles et déprécient les récoltes si leur éradication n'est pas assurée. En effet, les insectes ravageurs se nourrissent de diverses parties de plantes : feuilles, fleurs, racines, fruits, graines, sève, etc. et causent des dommages qui sont habituellement très apparents. Certains insectes phytophages ont des pièces buccales de type broyeur, comme les criquets, doryphores ou chenilles, et peuvent gruger les feuilles ou autres 15 parties de plantes. D'autres insectes phytophages, appelés insectes piqueurs-suceurs, ont des pièces buccales de type suceur, notamment les pucerons, les aleurodes, les psylles et les cochenilles. Ces insectes absorbent les sucs des plantes en introduisant leurs pièces buccales à l'intérieur de celles-ci (dans la tige, la feuille ou les racines par exemple). Parmi ces insectes piqueurs-suceurs, les aphidés, par leur rapidité de développement et 20 leur capacité de dissémination, constituent un véritable fléau en agriculture. Ils s'attaquent à presque toutes les espèces de plantes. Les dégâts peuvent se manifester par des décolorations tachetées jaunâtres qui apparaissent normalement sur le dessous des feuilles qui, par la suite, se dessèchent et meurent. Certaines espèces d'aphidés forment des galles ou provoquent l'enroulement ou la déformation des feuilles. Les aphidés installés sur d'autres parties de la 25 plante, telles que les tiges ou les rameaux, peuvent retarder la croissance, provoquer la chute rapide des feuilles ou la mort des rameaux. Les aphidés sont également vecteurs de nombreuses maladies virales (CAB International (1996). Crop Protection Compendium - Global module, 2(nd) Edition). Les autres insectes piqueurs-suceurs, tels que les cochenilles (par exemple Planococcus citri), les aleurodes (par exemple Trialeurodes vaporariorum, Bemisia 30 tabac') ou encore les psylles (par exemple Psylla pyri) causent également des dommages importants dans les grandes cultures et les cultures horticoles. On mentionnera tout particulièrement le puceron vert du pêcher (Myzus persicae). Les dégâts directs causés par ce puceron sur son hôte primaire, le pêcher, sont dus à ses piqûres alimentaires qui provoquent le dessèchement des bourgeons, la chute des fleurs, des 35 déformations du feuillage et des jeunes pousses, perturbent la croissance et peuvent induire des réactions nécrotiques (Massonié et al., (1979) revue de zoologie agricole et pathologie végétale 78, 1-5 ; Monet et Massonié, (1994) Agronomie 2 177-182 ; Monet et Guye, (1998) in Monet R. (Ed) Proc. Fourth lntern. Peach Symposium Acta Hort 171-175). Cet insecte piqueur suceur est particulièrement nuisible pour le pêcher, car il est un vecteur potentiel du Plum Pox 40 Virus, agent causal de la maladie de la Sharka, qui provoque des déformations ainsi que des décolorations des fruits les rendant non commercialisables. Aucun moyen de lutte curative pour ce virus n'étant disponible, les arbres infectés doivent être arrachés. Myzus persicae a pour hôte secondaire de très nombreuses plantes herbacées dont certaines ont une importance économique majeure : pomme de terre, choux, colza, aubergine, betterave, tomate, poivron etc. Ce puceron est très nuisible pour ces cultures en raison des dégâts directs qu'il cause et de la transmission de nombreux virus qu'il occasionne. De nombreux insecticides sont connus pour lutter contre les insectes ravageurs, néanmoins des résidus de ces composés chimiques sont retrouvés dans l'environnement ; ils affectent la biodiversité, contaminent les denrées alimentaires et ont un impact négatif sur la santé humaine. Des insecticides d'origine naturelle et notamment d'origine végétale ont donc été développés présentant une toxicité moindre pour l'homme et l'environnement. On connaît ainsi les compositions à base de pyrèthre ou de géraniol, par exemple. Récemment des produits phytosanitaires destinés à la lutte contre les pucerons comprenant des dérivés de l'acide quinique ont été proposés (W02009/095624). L'acide chicorique est connu pour ses applications cosmétiques ou pharmacologiques, notamment comme composé anti-viral (W0200063152), comme agent dépigmentant (W02012000960), ou pour le traitement de troubles associés au syndrome métabolique, comme l'hyperinsulinémie, l'hypertriglycéridémie, le prédiabète, le surpoids (W02008022974). Néanmoins, à la connaissance des inventeurs, l'acide chicorique ou l'un de ses dérivés n'a jamais été proposé pour des applications phytosanitaires. Outre leurs effets toxiques, à l'égard de l'environnement et/ou de la santé humaine ou animale, l'utilisation d'insecticides, très largement répandue, conduit progressivement à la sélection d'individus résistants dont l'éradication devient de plus en plus difficile. Il est donc nécessaire de disposer de nouveaux composés qui soient efficaces contre les insectes ravageurs, notamment contre les aphides, aux doses les plus faibles possibles. Il est aussi souhaitable de disposer de composés présentant une efficacité améliorée (supérieure à celle de composés de l'art antérieur), aisément formulables et non toxiques. RESUME DE L'INVENTION La présente invention répond à cette nécessité puisque les inventeurs ont découvert qu'un composé de formule (I), l'acide chicorique (également nommé acide dicaféoyltartrique) présente un fort pouvoir insecticide, et notamment aphicide, tout en étant dépourvu en l'état actuel des connaissances d'effets néfastes pour l'environnement et la santé humaine. En outre ce composé présente une dose efficace, permettant de repousser ou d'éliminer les insectes ravageurs, très basse. La présente invention se rapporte donc à l'utilisation d'un composé de formule (I) : OH OH OH (H0)xl R1-A- OH x- dans laquelle, xl et x2 sont chacun indépendamment = 0 ou 1 ; -R1- représente un groupe choisi parmi -CH=CH-C-X- -(CH2),-C-X- If II 0 0 et -(CH -R2- représente un groupe choisi parmi -X-C-CH=CH- -X-C-(CH;),- H 0 , 0 , et -(CH2)b- dans lesquels pour -R1- et -R2- : - -X- représente O ou N, - a = 0, 1, ou 2 - b = 1, 2 ou 3, et de préférence b = 1 ou 2; -A- représente un mono-saccharide, un di-saccharide ou un groupe choisi parmi: R5 R(5 C=0 C=0 COOH OR3 OR4 H NH CH2 NH-(CH2 et , dans lesquels - y et z sont chacun indépendamment égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 - -R3 et -R4 représentent chacun indépendamment H ou un alkyl en Cl-C3 - nl, n2, n3 sont chacun indépendamment égal à 1, 2, 3, ou 4 et n4 = 0 ou 1 - c = 2, 3 ou 4, de préférence 3 ; R5- et R6- représentent chacun indépendamment H, OH ou le groupe OH H -CH=CH-C-X- 4CH,).-C-X- (HOK- 11 Il Ri- avec -R1- choisi entre 0, 0 ou avec b = 1, 2 ou 3, et de préférence b = 1 ou 2; pour lutter contre les organismes nuisibles des plantes. La présente invention se rapporte également à une composition phytosanitaire comprenant au moins un composé de formule (I), notamment l'acide chicorique, dans une concentration allant de 0.06 à 5 mM et de préférence au moins un excipient adapté aux utilisations phytosanitaires. Enfin la présente invention vise également un procédé de traitement phytosanitaire et notamment de lutte contre les aphides, comprenant une étape consistant à appliquer au moins un composé de formule (I) ou une composition le contenant sur les pucerons, sur un endroit infesté par les pucerons ou sur un endroit susceptible d'être infesté par les pucerons. H DESCRIPTION DES FIGURES Figure 1. Effet répulsif : 1A acide chicorique (acide dicaféoyltartrique) ; 1B : acide caftarique (acide monocaféoyltartrique). Figure 2. Effet toxique : 2A acide chicorique (acide dicaféoyltartrique) ; 2B : acide caftarique (acide monocaféoyltartrique). DESCRIPTION DETAILLEE La présente invention se rapporte à l'utilisation, pour lutter contre les organismes nuisibles des plantes, d'au moins un composé de formule (I) : OH OH I-10,, OH (H0)xi dans laquelle, - xl et x2 sont chacun indépendamment = 0 ou 1 ; -R1- représente un groupe choisi parmi -CH=CH-C-X- -(CH -C-X- 11 11 0 O et 15 -R2- représente un groupe choisi parmi -X-C-CH=CH- -X-C-(CH2),- 0 0 , et -(CH2)b- dans lesquels pour -R1- et -R2- : - -X- représente O ou N, - a = 0, 1, ou 2 20 - b = 1, 2 ou 3, et de préférence b = 1 ou 2; -A- représente un mono-saccharide, un di-saccharide ou un groupe choisi parmi: R, C=0 C=0 C001-1 0R3 OR4 -(CH2 -NH-(CH NH-(CH et -(CH , dans lesquels - y et z sont chacun indépendamment égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 25 - c = 2, 3, ou 4, de préférence 3 ; ^ nl, n2, n3 sont chacun indépendamment égal à 1, 2, 3, ou 4 et n4 = 0 ou 1 ^ R3 et R4 représentent chacun indépendamment H ou un alkyl en Cl-C3 avec b = 1, 2 ou 3, et de préférence b = 1 ou 2; 30 - R5- et R6- représentent chacun indépendamment H, OH ou le groupe OH HO.. -CH=CH-C-X- -(CH2) C-X- 11 11 avec -R1- choisi entre O 0 ou , -(CH (H0)xi R1-A- R2 (0 H)X2 , pour lutter contre les organismes nuisibles des plantes. Sauf mention spécifiques, les différents modes de réalisation d'un composé de formules (I) selon l'invention décrits ci-dessous peuvent être pris seuls ou en combinaison: Un monosaccharide ou ose est un monomère de glucide. Il possède de 3 à 9 atomes de carbone, de préférence de 3 à 6 et de façon particulièrement préférée de 4 à 6 atomes de carbone. Selon l'invention il pourra s'agir d'un poly hydoxy aldéhyde (aldose) ou d'un poly hydroxy cétone (cétose). Dans un mode de réalisation particulier de l'invention, le groupe -A- tel que défini précédemment est le glucose. Dans certains modes de réalisation, -R1- représente un groupe choisi parmi : -CH=CH-C-X- -(CH,),-C-X- II II 0 et O , dans lesquels-X- représente O ou N, et de préférence O, et a = 0, 1, ou 2 et de préférence 0 ou 1 et notamment a = 0, et -X-C-CH=CH- -X-C-(CH2) il a et -R2- représente un groupe choisi parmi : O , 0 et, -(C 2):1- , dans lesquels -X- représente O ou N, et de préférence O, et a = 0, 1, ou 2 et de préférence 0 ou 1 et notamment a = O. De préférence, dans un composé de formule (I) OH OH HO OH (H0)X1 Ri-A- R2 (OH)x2 selon l'invention, lorsque le groupe -R1- et/ou -R2 représente(nt) respectivement un -CH=CH-C-X- groupe choisi parmi les groupes constitués par respectivement par 0 et -X-C-CH=CH- -X-C-(CH2) H a O , pour -R1- et 0 et 0 pour -R2-, alors xl et/ou x2 = O. De préférence encore, -X- représente O. De préférence également, dans un composé de formule (I) selon l'invention, R5- et R6-représentent chacun indépendamment l'un de l'autre H ou OH. Dans certains modes de réalisation également, -A- représente de préférence le groupe -C-(CI-11).y-C-(CH2 C=0 C=0 OR3 0 , dans lequel : - y et z sont chacun indépendamment égal à 0, 1, 2, 3 ou 4, de préférence y et z sont chacun indépendamment égal à 0 ou 1 et notamment égal à 0 ^ R3 et R4 représentent chacun indépendamment H ou un alkyl en C1-03, de préférence un alkyl en C1, de préférence encore R3 et R4 représentent chacun H - R5 et R6 représentant chacun indépendamment H ou OH, et de préférence H De préférence, dans ces modes de réalisation, -R1- et -R2 représente(nt) respectivement un -CH=CH-C-X- fii groupe choisi parmi les groupes constitués par respectivement par 0 et -(CH2 C-X- -X-C-CH=CH- -X-C-(CH2)d- O , pour -R1- et 0 et O pour -R2-, dans lesquels: - -X- représente O ou N, et de préférence O - a = 0, 1, ou 2, notamment 0 ou 1 et de préférence 0 De préférence encore dans ces modes de réalisation, R1 et R2 représentent respectivement -CH=CH-C-X- -X-C-CH=CH- II chacun le groupe 0 pour R1 et O pour R2. Dans un composé de formule (I) préféré selon l'invention : -R1- et -R2- représentent chacun respectivement un groupe choisi parmi -CH=CH-C-X- -(CH,).,-C-X- -X-C-CH=CH- Il Il ti 0 et O pour -R1- et un groupe choisi parmi 0 et -X-Il C-(CH2),- 0 pour -R2-, dans lesquels -X- représente O et a = 1 ou 2; et -A- représente le groupe -C-(CH -C-(CH2),- C=0 C=0 OR3 OR:. , dans lequel y et z sont chacun égal à 0 ou 1, et R3, R4, R5 et R6 sont chacun H. Dans certains modes de réalisation, dans un composé de formule (I) ci-dessus, lorsque -(CH).,_-NH-(CH2)..2-[NH-(CH -A- représente le groupe , n1 est de préférence égal à 3, n2 est de préférence égal à 4, n4 est égal à 0 ou 1. Lorsque n4 est égal à 1, n3 est de préférence égal à 3. Dans un tel mode de réalisation, -R1- et -R2- représentent de préférence chacun respectivement un groupe choisi parmi: -CH=CH-C-X- -(CH2),-C-X- -X-C-CH=CH- 0 et O pour -R1- et un groupe choisi parmi 0 et -X-C-(CH2),- O I pour -R2-, dans lesquels: - -X- représente O ou N, et de préférence N - a = 0, 1, ou 2 Dans un composé de formule (I) préféré selon l'invention : -R1- et -R2- représentent chacun respectivement un groupe choisi parmi -CH=CH-C-X- -(CH -C-X- -X-C-CH=CH- _X-C-(CH2)8- Il Il Il Il 0 et O pour -R1- et parmi O et 0 pour -R2-, dans lesquels -X- représente N et a = 1 ou 2; et -(CH2) --NH-(CH2),2-[NH-(CH) -A- représente le groupe , dans lequel nl, n2, n3 sont chacun indépendamment égal à 1, 2, 3, ou 4 et n4 = 0 ou 1. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les groupes -R1- et -R2- d'un composé de formule (I) représentent chacun respectivement un groupe choisi parmi -CH=CH-ii C-X- -(CH ), -C-X- -X-C-CH=CH- _x_c_.(CH2),- il H il O et O pour -R1- et parmi O et O pour -R2-. De préférence, les groupes -R1- et -R2- d'un composé de formule (I) sont identiques. Des exemples de composés de formule (I) adapté à l'invention sont notamment : - l'acide dicaféoyltartrique (ou acide chicorique), de formule : 0HO 0 OH HO OH OH° HO - La dicaféoylspermidine, de formule : - La N1, N12-Bis(dihydrocaféoyl)spermine, de formule : - L'acide fukinolique, de formule : OH HO OH HO' HO 0 0 La N,N-Dicaféoyl-L-Lysine, de formule : - Le 1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose, de formule : - Le 1,3,6-Trigalloylglucose, de formule : OH OH OH oH Dans un mode de réalisation préféré de l'invention on utilise l'acide chicorique. Selon l'invention l'acide chicorique peut être utilisé sous l'une quelconque de ses formes isomères. Il est notamment possible d'utiliser selon l'invention l'acide dicaféoy1-(25, 35)-(+)- tartrique, l'acide dicaféoyl-(2R,3R)-(-) tartrique, l'acide dicaféoyl-méso-tartrique, ou leurs mélanges. L'expression « leurs mélanges », également utilisée dans la suite de la demande doit être entendue comme signifiant « l'un de leurs mélanges en toutes proportions ». L'expression « au moins un composé (I) » signifie un composé de formule (I) ou un 15 mélange d'au moins 2 ou 3 ou 4 ou plus composés de formule (I). Dans certains modes de réalisation de l'invention, les composés de formule (I) tels que définis précédemment peuvent se trouver sous l'un de leurs isomères. Par isomères, il est entendu selon l'invention, les isomères de structure et de disposition dans l'espace. De préférence, on vise selon l'invention les formes optiquement actives (énantiomères, diastéréoisomères et leurs mélanges). Les composés de formule (I) peuvent être sous forme d'un sel. Les formes salifiées des composés de formule (I) selon l'invention sont utilisables dans le domaine phytosanitaire. Les composés de formule (I) de l'invention peuvent également se trouver sous forme solvatée. Les sels acceptables pour les applications phytosanitaires des composés décrits dans la présente invention comprennent des sels conventionnels desdits composés tels que les sels de métaux alcalins ou alcalino-terreux. Les solvates des composés de l'invention comprennent des solvates conventionnels dans les applications phytosanitaires, tels que ceux formés lors de la dernière étape de préparations des composés du fait de la présence de solvants. Les composés de formule (I) utilisables selon l'invention, peuvent être d'origine naturelle ou synthétique. Dans un mode de réalisation particulier de l'invention, on utilise au moins un composé de formule (I) d'origine végétale. Selon l'invention, le composé de formule (I), peut être sous forme plus ou moins purifiée, obtenue par synthèse chimique, ou purifié à partir de produits naturels et notamment de produits végétaux. Il peut ainsi se trouver sous la forme d'un ou plusieurs extraits d'un ou plusieurs produits naturels en contenant. Dans un mode de réalisation particulier on utilise au moins en tant que composé de formule (I), l'acide chicorique ou l'un de ses isomères d'origine naturelle. L'acide chicorique (ou l'un de ses isomères) peut être présent sous forme plus ou moins purifiée ou sous forme d'un ou plusieurs extraits végétaux en contenant. En particulier, l'acide chicorique peut être isolé ou purifié à partir de plantes telles que décrites ci-dessous. Des procédés d'obtention d'acide chicorique naturel sont décrits par exemple dans Scarpati et al., « Chicoric Acid (Dicaffeyltartaric acid): Ifs isolation from Chicory and synthesis » Tetrahedron, 1958, Vol. 4, pp. 43-48 et dans la demande FR2904935. L'acide chicorique ou ses dérivés tels que définis dans la présente demande peuvent également être obtenus par synthèse chimique, comme décrit par exemple dans la demande W003/029183, ou par Lamidey et al. (2002) ou Zhao et al. (1998) pour l'obtention d'acide chicorique synthétique. L'acide chicorique est notamment présent chez de nombreuses espèces végétales appartenant plus particulièrement aux familles suivantes: Asteraceae, Lamiaceae, Fabaceae, Equisetaceae, Cymodoceaceae ou Posidoniaceae ou autres, telles que par exemple la chicorée (Cichorium intybus), la laitue (Lactuca sativa), l'échinacée (Echinacea purpurea), l'arachide (Arachis hypogaea), le basilic (Ocimum basilicum), la prèle (Equisetum arvense), le pissenlit (Taraxacum officinalis),Ies plantes de la famille des violaceae (notamment Viola brachyceras) les plantes sous-marines, Syringodium filiforme, Cymodocea nodosa et la posidonie (Posidonia oceanica). C'est souvent le composé phénolique majoritaire de toutes les espèces et familles de plantes précitées qui peuvent donc servir à l'extraction et la purification de cette substance. Avantageusement, l'acide chicorique est obtenu à partir de plantes appartenant à la famille des Asteraceae, des Lamiaceae, des Fabaceae, des Equisetaceae, des Cymodoceaceae ou des Posidoniaceae, avantageusement les chicorées sauvages (par exemple Cichorium intybus) ou cultivées (par exemple le chicon ou endive), mais également l'échinacée (comme Echinacea pupurea). Dans la famille des Asteraceae (ou Astéracées ou Composées), l'acide chicorique peut être obtenu à partir de plantes du genre: Lactuca, les laitues ; Cichorium, les chicorées dont le chicon (ou endive) ; Cynara, l'artichaut ; Taraxacum, le pissenlit ;; Echinacea, l'échinacée et Lapsana. Dans la famille des Lamiaceae (ou Lamiacées ou Labiées), l'acide chicorique peut être obtenu à partir de plantes des genres: Ocimum (Ocimum basilicum, le basilic) et Melissa (Melissa officinalis, la mélisse officinale). Dans la famille des Fabaceae (ou fabacées ou légumineuses), l'acide chicorique peutêtre obtenu à partir de plantes des Faboidées, notamment Arachis hypogaea. Dans la famille des Cymodoceaceae, l'acide chicorique peut être obtenu à partir de plante des genres Syringodium, plus particulièrement de l'espèce Syringodium filiforme, et Cymodocea, notamment de l'espèce Cymodocea nodosa. Dans la famille des Posidoniaceae, l'acide chicorique peut être obtenu à partir de plantes du genre Posidonia, comme la posidonie (Posidonia oceanica) Dans la famille des Equisetaceae, l'acide chicorique peut être obtenu à partir de: Equisetum arvense, la prêle. Par utilisation phytosanitaire, on entend selon l'invention, une utilisation pour prévenir l'installation d'insectes ravageurs ou soigner les plantes infestées. En particulier l'invention vise les utilisations pour lutter contre les nuisibles des plantes. Par lutter, on entend prévenir les infestations des plantes par lesdits nuisibles, repousser ou éliminer lesdits nuisibles. Un composé selon l'invention pourra ainsi avoir une action répulsive ou toxique (paralysante ou létale) selon la dose utilisée et les nuisibles visés. Par "plantes", on entend notamment toutes les espèces végétales cultivées par l'homme, en particulier celles destinées à son alimentation ou celle de l'animal (céréales, cultures fourragères, légumières, fruitières, vigne, etc.), et/ou à la fourniture de bois de toutes destinations (chauffage, construction d'habitations, de meubles, etc.) et/ou à l'ornementation. Par nuisibles des plantes, on entend classiquement toute espèce, souche ou biotype de végétal, d'animal ou d'agent pathogène nuisible pour les plantes ou les produits végétaux. Cette définition couvre notamment les insectes et les acariens, les bactéries, les champignons, les virus ainsi que les plantes parasites. L'invention vise en particulier les insectes ravageurs des plantes, notamment les insectes phytophages (en particulier les insectes suceurs-piqueurs) du sous ordre des Sternorrhyncha, comme les pucerons, les cochenilles, les aleurodes et les psylles. L'invention vise notamment les insectes de la super famille des pucerons ou aphides (Aphidoidea), qui comprend les familles des Oviparosiphidae, des Pemphigidae, des Anoeciidae, des Hormaphididae, des Tajmyraphididae, des Mindaridae, des Drepanosiphidae, des Thelaxidae, des Phloemyzidae, des Greenideidae, des Lachnidae et des Aphididae, et de la super famille des Phylloxeroidea qui comprend les familles des Adelgidae, des Mesozoicaphididae, des Elektraphididae et des Phylloxeridae à laquelle appartient l'espèce Daktulosphaira vitifoliae (précédemment Phylloxera vastatrix) appelé communément le Phylloxéra de la Vigne. Parmi les superfamilles des Aphidoidea et des Phylloxeroidea, l'invention vise notamment les familles des Aphididae, des Adelgidae et des Phylloxeridae. Dans les familles des Aphididae (communément appelés pucerons) et des Phylloxeridae, l'invention vise particulièrement les espèces choisies dans le groupe comprenant Myzus persicae (puceron vert du pêcher), Myzus varians (puceron cigarier du pêcher), Myzus cerasi (puceron noir du cerisier), Brachycaudus persicae (puceron noir du pêcher), Aphis pomi puceron vert non migrant du pommier), Brachycaudus helichrysi (puceron vert du prunier), Hyalopterus pruni (puceron farineux du prunier), Dysaphis plantaginea (puceron cendré du pommier), Dysaphis pyri, (puceron cendré (ou mauve) du poirier), Aphis gossypii (puceron du cotonnier et du melon), Acyrthosiphon pisum (puceron du pois), Macrosiphum euphorbiae (puceron rosé et vert de la pomme de terre), Aphis spiraecola (= A. citricola) (puceron vert des Citrus), Aphis fabae (puceron noir de la fève), Rhopalosiphum maidis (puceron vert du maïs), Rhopalosiphum padi (puceron du merisier à grappe), Sitobion avenae (puceron des épis de céréales), Diuraphis noxia (puceron russe du blé), Brevicoryne brassicae (puceron cendré du chou), Eriosoma lanigerum (puceron lanigère du pommier), Nasonovia ribisnigri (puceron de la laitue), Amphorophora idaei (puceron du framboisier), Toxoptera aurantii (puceron noir des citrus et puceron du caféier), Elatobium abietinum (puceron vert de l'épicéa) et Pemphigus bursarius (puceron de la laitue), pour la famille des Aphididae, et Daktulosphaira vitifoliae appelé communément le Phylloxéra de la Vigne pour la famille des Phylloxeridae. Dans un mode de réalisation particulier l'invention vise les pucerons choisis parmi les espèces Myzus persicae (puceron vert du pêcher), Acyrthosiphon pisum (puceron du pois), 30 Aphis gossypii (puceron du cotonnier et du melon), Macrosiphum euphorbiae (puceron rosé et vert de la pomme de terre), Sitobion avenae (puceron des épis de céréales). Dans un mode de réalisation de l'invention un composé selon l'invention peut être utilisé en association avec au moins un autre composé ou substance choisi(e) parmi les substances ou composés nutritifs, acaricides, fongicides, insecticides. 35 Dans un mode de réalisation particulier, on utilisera en association avec au moins un composé de formule (I) selon l'invention, au moins un composé d'origine naturelle, d'origine végétale ou animale , utilisable dans le domaine de l'agriculture biologique. On citera notamment les composés ou substances choisi(e)s parmi: l'azadirachtine ; les gélatines ; la lécithine ; la laminarine, les huiles végétales, comme les huiles essentielles de menthe et/ou 40 d'orange douce, de pin ou de carvi ; les pyréthrines ; le quassia, l'extrait de clou de girofle et Page 12 l'extrait de fenugrec pour les substances d'origine animales ou végétale ; le spinosad, pour les substances produites par les mircroorganismes ; ainsi que le phosphate ferrique, le cuivre sous forme d'hydroxyde de cuivre, d'oxychlorure de cuivre, de sulfate de cuivre (tribasique) d'oxyde cuivreux, d'octanoate de cuivre ; l'éthylène ; le sel de potassium des acides gras ; l'alun de potassium (sulfate d'aluminium, kalinite) ; le bicarbonate de potassium, le phosphonate de potassium, l'acibenzolar-S-Méthyl (ASM ou BTH) et son analogue fonctionnel l'acide salicylique, le polysulfure de calcium ; l'huile de paraffine ; les huiles minérales ; le permanganate de potassium ; le sable quartzeux ; le soufre, les phéromones, ou encore d'autres composés éliciteurs homologué pour l'agriculture biologique. Un composé de formule (I) selon l'invention, et notamment l'acide chicorique, peut être utilisé dans une concentration, allant de 0.06 à 0.125 mM, de 0.06 à 0.120 mM, ou de 0.125 à 5 mM, de 0.125 à 2 mM, de 0.125 à 1 mM, ou encore de 0.125 à 0.5 mM. Dans certains modes de réalisation les composés de formule (I) décrits précédemment peuvent être formulés dans une quantité efficace, sous forme d'une composition contenant en outre au moins un excipient en particulier sous forme d'une composition phytosanitaire. Une telle composition peut également comprendre au moins un principe actif autre qu'un composé de formule (I) selon l'invention. On entend par quantité efficace, une quantité d'un composé de formule (I) ou d'un mélange de composés de formule (I), permettant d'obtenir le but recherché, c'est-à-dire prévenir les infestations des plantes par les organismes nuisibles, repousser ou éliminer lesdits nuisibles. Ainsi, il a été montré dans l'invention qu'une composition comprenant un composé de formule (I) dans une quantité efficace permettait de repousser les insectes ravageurs et en particulier les pucerons. Il a également été montré que l'augmentation de la concentration, en composé de formule (I) de l'invention, permettait d'atteindre un effet toxique à l'égard des pucerons et de leurs larves. Dans certains modes de réalisation de l'invention, une composition phytosanitaire comprend une concentration d'un composé de formule (I) tels que décrit précédemment, ou d'un mélange de composés de formule (I), et de préférence en acide chicorique, supérieure ou égale à 0.06 mM. Dans d'autres modes de réalisation, ladite composition comprendra une concentration d'acide chicorique ou de l'un de ses dérivés selon l'invention, ou de leurs mélanges, supérieure à 0.125 mM. Il a ainsi été démontré qu'une concentration comprise entre 0.06 mM (cette borne inférieure étant comprise dans l'intervalle) et 0.125 mM permettait d'obtenir un effet répulsif sur les nuisibles des plantes et particulièrement sur les Aphididae (aphidés). A partir de 0.125 mM un effet toxique, permettant l'élimination des nuisibles est obtenu. Avantageusement une composition de l'invention comprendra des concentrations d'un composé de -formule (I) ou d'un mélange de composés de formule (I), allant de 0.06 à 0.125 mM, en particulier de 0.06 à 0.120 mM, ou de 0.125 à 5 mM, de 0.125 à 2 mM, de 0.125 à 1 mM, ou encore de 0.125 à 0.5 mM. Une. composition phytosanitaire de l'invention peut comprendre au moins l'acide chicorique dans une concentration allant de 0.06 à 5mM et au moins un excipient adapté à une utilisation phytosanitaire. Une composition comprenant une concentration d'un composé de formule (I) ou d'un mélange de composé de formule (I) allant de 0.06 mM à 0.125 (borne non comprise) mM, en particulier de 0.06 mM à 0.12 mM sera préférentiellement utilisée selon l'invention pour prévenir ou limiter l'infestation des plantes par les insectes ravageurs. Une composition comprenant une concentration d'un composé de formule (I) ou d'un mélange de composé de formule (I) supérieure ou égale à 0.125 mM sera préférentiellement utilisée selon l'invention pour éliminer les insectes ravageurs. On utilisera en particulier des concentrations allant de 0.125 à 5 mM, de 0.125 à 1 mM, de 0.125 à 0.5 mM, de 0.125 à 0.25 mM. Dans certains modes de réalisation on utilisera néanmoins une concentration inférieure à 1 mM. Dans un mode de réalisation particulier, une composition phytosanitaire selon l'invention comprend au moins l'acide chicorique, ou l'un de ses isomères, choisi parmi l'acide dicaféoyl(2S, 3S)-(+)- tartrique, l'acide dicaféoy1-(2R,3R)-(-) tartrique et l'acide dicaféoyl-méso-tartrique ou l'un de leurs mélanges. L'acide chicorique peut également être sous forme d'un mélange avec un autre composé de formule (I) tel que défini précédemment. Une composition selon l'invention pourra également comprendre au moins une autre substance active à activité phytosanitaire telle que décrite précédemment. En particulier la composition pourra comprendre au moins un composé ou une substance choisie parmi le groupe constitué par : l'azadirachtine ; les gélatines ; la lécithine ; la laminarine, les huiles végétales, comme les huiles essentielles de menthe et/ou d'orange douce, de pin ou de carvi ; les pyréthrines ; le quassia, l'extrait de clou de girofle et l'extrait de fenugrec pour les substances d'origine animales ou végétale ; le spinosad, pour les substances produites par les mircroorganismes ; ainsi que le phosphate ferrique, le cuivre sous forme d'hydroxyde de cuivre, d'oxychlorure de cuivre, de sulfate de cuivre (tribasique) d'oxyde cuivreux, d'octanoate de cuivre ; l'éthylène ; le sel de potassium des acides gras ; l'alun de potassium (sulfate d'aluminium, kalinite) ; le bicarbonate de potassium, le phosphonate de potassium, l'aAcibenzolar-S-Méthyl (ASM ou BTH) et son analogue fonctionnel l'acide salicylique, le polysulfure de calcium ; l'huile de paraffine ; les huiles minérales ; le permanganate de potassium ; le sable quartzeux ; le soufre, les phéromones, ou encore d'autres composés éliciteurs homologués pour l'agriculture biologique. Dans un mode de réalisation particulier, une composition phytosanitaire comprend l'acide chicorique en association avec au moins un autre composé ou une autre substance choisie parmi : les pyréthrines ; le quassia, le spinosad, le cuivre sous forme d'hydroxyde de cuivre, d'oxychlorure de cuivre, de sulfate de cuivre (tribasique) d'oxyde cuivreux, le soufre, le bicarbonate de potassium, le phosphonate de potassium, l'acibenzolar-S-méthyl, l'extrait de clou de girofle, l'extrait de fenugrec, l'huile essentielle d'orange douce, et les phéromones. Dans certains modes de réalisation, une composition phytosanitaire de l'invention comprend un seul principe actif consistant en un composé de formule (I) ou un mélange de composés de formule (I). Plus particulièrement, une composition phytosanitaire comprend l'acide chicorique sous forme de l'un quelconque de ses isomères ou de leurs mélanges en tant que seul principe actif. La composition pourra être préparée selon différentes formulations adaptées aux utilisations phytosanitaires, notamment choisies parmi le groupe constitué par les formulations de type : liquide destiné à être utilisé sans dilution (AL), poudre destinée à être utilisée sans dilution (AP), granulé encapsulé (CG), liquide ou gel de contact (CL), poudre de contact (CP), poudre de poudrage (DP), concentré émulsionnable (EC), granule émulsionnable (EG), émulsion de type huileux (E0), émulsion de type aqueux (EW), granulé fin (FG), macrogranulés (GG), gel émulsionnable (GL), poudre à pulvériser (GP), granulés (GR), graisse (GS), gel soluble dans l'eau (GW), microémulsion (ME), microgranulés (MG), suspension concentrée diluable dans l'huile (OF), suspension miscible à l'huile (OL), poudre à disperser dans l'huile (OP), concentré sous forme de gel ou pâte (PC), bâtonnets (à usage agropharmaceutique ) (PR), suspension concentrée (SC), suspoémulsion (SE), granulés solubles dans l'eau (DG), concentré soluble (SL), huile filmogène (SO), poudre soluble dans l'eau (SP), tablettes soluble dans l'eau (ST), tablettes (TB), granulés à disperser dans l'eau (WG), poudre mouillable (WP), tablettes à disperser dans l'eau (WT) - le code à deux lettres majuscules indiqué correspondant aux codes internationaux pour les formulations phytosanitaires (Manuel of Development and use of FAO specifications for plant protection Products, FAO, 5ème éditition, 1999, basé sur le « Catalogue of pesticides formulations types and international coding system », CIFAP, Technical monograph N°2, 32ème édition, 1989). Suivant la formulation adoptée, une composition phytosanitaire de l'invention comprendra un ou plusieurs excipient(s) visant à présenter le ou les ingrédients actifs (composés de l'invention et éventuellement au moins un autre composé ou une autre substance à activité phytosanitaire) sous une forme stable et permettant son application, en lui ajoutant des excipients destinés à augmenter et faciliter son action. La formulation d'une composition selon l'invention permet notamment d'assurer une efficacité optimale du ou des ingrédient(s) actif(s). Ainsi, afin de limiter leur dispersion dans l'environnement et le dosage nécessaire, une composition pourra comprendre des agents mouillants. Ces agents augmentent l'étalement du pesticide sur la surface traitée et diminuent l'angle de contact des gouttelettes avec le support végétal (ou animal), avec deux conséquences : une meilleure adhésion et une plus grande surface de contact et d'action. La formulation peut également augmenter l'efficacité biologique de la molécule active avec des additifs retardant sa dégradation et prolongeant ainsi sa durée d'action. Inversement, d'autres additifs peuvent accélérer son élimination par les plantes à protéger ou dans le sol. L'ajout de certains excipients peut également viser à limiter les risques d'intoxication pour le manipulateur : afin d'obtenir une toxicité minimale par contact et inhalation, en prévenant les ingestions accidentelles on pourra ajouter dans une composition de l'invention des adjuvants choisis parmi les colorants, les répulsifs, les antidotes ou les vomitifs. Afin de rentabiliser le ou les ingrédients actifs, le ou les solvants employé(s) le cas 40 échéant, seront généralement peu coûteux et facilement disponibles. Des excipients complémentaires pourront être utilisés pour augmenter la conservation au stockage et/ou éviter la corrosion du matériel d'épandage. Une composition selon l'invention pourra donc comprendre de façon non limitative et à titre d'exemple au moins un excipient choisi parmi : les solvants, les tensio-actifs, les adhésifs, les agents émulsifiant, les stabilisants, les photo-protecteurs, les anti-transpirants, les colorants, les substances répulsives, les agents de modification de la viscosité, les agents antimousse, notamment les antimousse silicones, les agents anti-rebond, les agents anti-lessivage, les séquestrants, les inhibiteurs de corrosion, les charges inertes, notamment les charges minérales, les agents anti-gel, les émétiques (vomitifs) et parfois les antidotes. Dans un mode de réalisation particulier, une composition selon l'invention comprend au moins un excipient choisi parmi le groupe constitué par les inhibiteurs de corrosion, les agents anti-gel, les émétiques, etc. La présente invention se rapporte également à une méthode de traitement phytosanitaire et notamment à un procédé de lutte contre les nuisibles des plantes, en particulier un procédé de lutte contre les ravageurs des plantes et plus particulièrement un procédé de lutte contre les aphides, comme mentionné précédemment. Un tel procédé selon l'invention comprend au moins une étape consistant à appliquer au moins un composé de formule (I), de préférence au moins l'acide chicorique, ou une composition le contenant et telle que précédemment décrite, sur les pucerons, ou sur les plantes ou sur les parties des plantes infestées par les nuisibles ou susceptibles de l'être. La méthode de traitement selon l'invention met le plus souvent en oeuvre des doses de matière active allant de 0,1 à 10 000 g/ha, de manière préférée de 10 à 2 000 g/ha, par exemple de 50 à 1000 g/ha. Ces doses pourront être adaptées selon la composition de l'invention et la formulation qui est utilisée ainsi que selon les conditions climatiques, les éventuels phénomènes de résistance ou d'autres facteurs naturels, la nature du traitement ou le degré d'infestation, ainsi que selon les plantes ou les lieux à traiter. EXEMPLES Mode opératoire : a) Analyse de l'effet répulsif : la méthode utilisée est celle développée par Yvan Rahbé (Rahbé & Febvay (1993) Entomologia Experimentalis et Applicata 67: 149-160 ; Chen (1996) Thèse de l'Institut National des Sciences Appliquées, Lyon, France: 158 p) dans le cadre de recherches sur les déterminants chimiques de la résistance des plantes à diverses espèces de pucerons (Aphis gossypii, Acyrthosiphon pisum), et adaptée au puceron vert Myzus persicae. L'objectif est d'évaluer le caractère attractif ou répulsif d'une molécule candidate, à différentes concentrations, soit par rapport à un milieu de base témoin, soit par rapport à une autre substance. Le milieu de base utilisé, dit Ap3, milieu artificiel mis au point pour l'élevage du puceron du pois, Acyrthosiphon pisum, et reproduisant la composition en acides aminés de ce dernier, (Febvay et al. (1999) Fate of dietary sucrose and neosynthesis of amino acids in the pea aphid, Acyrthosiphon pisum, reared on different diets. Journal of Experimental Biology, 1999, 202(19): 2639-2652 ; Febvay et al. (1988) Canadian Journal of Zoology 66: 2149-2453) permet aussi le développement de Myzus persicae. Ce milieu de base est supplémenté ou non par l'acide chicorique (acide dicaféoyltartrique) ou l'acide caftarique (acide monocaféoyltartrique). Le comportement de choix du puceron, mis en présence des deux milieux, est étudié dans un système clos où l'insecte n'a pas d'autre alternative pour se nourrir que de choisir l'un des deux milieux. Le milieu (35 pl) est coulé entre deux membranes de Parafilm® étirées sur un cône Eppendorf®. Sur un portoir comportant 6 cages expérimentales, un milieu témoin est disposé en face d'un milieu testé sur chaque cage. Les répétitions d'une même modalité (milieu témoin ou milieu testé) sont disposées en alternance le long du portoir, pour éviter tout biais systématique lors du dépôt des pucerons. Six larves de puceron (second ou troisième stade) sont déposées en fin de journée dans chacune des cages d'un portoir. Les portoirs sont ensuite introduits dans une boîte noire placée dans une enceinte climatique à 19 °C pendant 15 heures. Ce passage à l'obscurité permet de stabiliser plus rapidement la fixation des larves. Le lendemain matin, le nombre de pucerons fixés sur chaque milieu est alors noté. Les tests sont effectués en routine sur 24 répétitions de choix (4 portoirs comportant chacun 6 cages). Un indice de phagostimulation, représentant le degré d'appétence pour le puceron du milieu testé, est calculé de la façon suivante : Indice de phagostimulation = (Nb test - Nb témoin) / Nb total, où : Nb test = Nombre de pucerons fixés sur le milieu testé, Nb témoin = Nombre de pucerons fixés sur le milieu témoin, Nb total = Nombre total de pucerons fixés. Par construction, la valeur de l'indice est comprise entre -1 et 1. Un indice négatif signifie que le milieu testé est répulsif par rapport au milieu témoin, et un indice positif signifie que le milieu testé est attractif. L'hypothèse que l'effet du milieu testé est identique à celui du milieu témoin est examinée par le test des rangs de Wilcoxon. L'acide chicorique et l'acide caftarique sont d'origine commerciale (Sigma-Aldrich, France). La teneur et la stabilité des molécules dissoutes sont contrôlées par CLHP après dissolution des molécules dans le milieu Ap3, au début et en fin d'expérimentation. b) Mesure de la toxicité de l'acide chicorique ou de l'acide caftarique sur le développement larvaire du puceron vert du pêcher (Myzus persicae) L'objectif est de quantifier l'effet toxique de l'acide chicorique ou de l'acide caftarique sur le puceron pendant la durée de son développement larvaire, soit 8 à 10 jours pour Myzus persicae à 19 °C. La molécule est ajoutée à différentes corcentrations au milieu nutritif Ap3. Le milieu (75 pl) est coulé entre deux membranes de Parafilm® stérilisées aux UV et étirées sur un support cylindrique en PVC (h = 1,5 cm, d = 2 cm), en conditions stériles. Le Jour JO, 20 larves néonates sont déposées à l'intérieur du cylindre, lequel est ensuite retourné et appliqué sur un carré de Parafilm©. Les boîtes sont placées sous lumière tamisée (16h jour/8h nuit) et dans une enceinte à 19 °C. Le pourcentage de fixation est noté après 1 heure comme indicateur de phagostimulation à court terme et pour vérifier qu'aucune anomalie ne s'est produite au moment du dépôt des pucerons. La mortalité larvaire est relevée quotidiennement en fin de journée. Au jour J+3, les larves sont prélevées et dédoublées dans deux nouvelles boîtes. Le jour de leur mue imaginale, les pucerons ayant atteint le stade adulte aptère sont déposés successivement sur une balance de précision (d = 0,01 mg) et les poids cumulés sont notés pour chaque concentration de chacune des deux molécules testées. Les poids individuels sont calculés ultérieurement. Les effets d'une même molécule à toutes les concentrations et les effets du milieu témoin sont évalués simultanément pendant le même test. Les tests sont effectués en routine sur 3 répétitions. Résultats : a) Analyse de l'effet répulsif (Figures 1A et 1 B). Les résultats obtenus mettent en évidence un effet répulsif significatif de l'acide chicorique et une absence d'effet de l'acide caftarique ne comportant qu'un groupement caféoyl. L'acide chicorique, ou acide dicaféoyltartrique montre un effet répulsif fortement significatif dès la dose de 62.5 pM. En revanche, pour aucune des doses testées, l'acide caftarique ne montre un effet répulsif. b) Effet toxique de l'acide chicorique ou de l'acide caftarique sur la mortalité larvaire (Figures. 2A et 2B). On observe un effet très marqué de l'acide chicorique sur la mortalité larvaire du puceron, qui augmente progressivement au cours du développement de l'insecte. La mortalité augmente également avec la concentration, pour atteindre pratiquement 80 % à partir de 0.125 mM et 100% à partir 0.25 mM. En revanche, la mortalité n'excède jamais 10% en présence d'acide caftarique (y compris aux concentrations les plus élevées). REVENDICATIONS1. Utilisation d'un composé de formule (I) OH OH HO I'OF-1 (HO) R1-A- OH x, dans laquelle, xl et x2 sont chacun indépendamment = 0 ou 1 ; -R1- représente un groupe choisi parmi -CH=CH-C-X- -(CH,)JC-X- I I - Il 0 0 et -(CH2 -R2- représente un groupe choisi parmi -X-C-CH=CH- -X-C-(CH, H -- 0 , 0 , et -(CH2)b- dans lesquels pour -R1- et -R2- : - -X- représente O ou N, - a = 0, 1, ou 2 - b = 1, 2 ou 3, et de préférence b = 1 ou 2; -A- représente un mono-saccharide, un di-saccharide ou un groupe choisi parmi: R, C=0 C=0 COOH OR; OR. -(CH2 -NH-(CH ,2-ENH-(CH et -(CH dans lesquels - y et z sont chacun indépendamment égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ^ R3 et R4 représentent chacun indépendamment H ou un alkyl en Cl-C3 R5 et R6 représentent chacun indépendamment H, OH ou le groupe OH H ) -CH=CH-C-X- -(CH -X- II II R:- , avec -R1- choisi entre 0 , ° ou -X-C-CH=CH- _X-C-(CH2),- n h et -R2- choisi entre 0 , 0 , ou -(CHA . nl, n2, n3 sont chacun indépendamment égal à 1, 2, 3, ou 4 et n4 = 0 ou 1 - c = 2, 3 ou 4, de préférence 3 ; pour lutter contre les organismes nuisibles des plantes. 2. Utilisation d'un composé (I) selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans ledit composé de formule (I), - -R1- représente un groupe choisi parmi : (H0)xi -CH=CH-C-X- -(CH,):-C-X- I Il 0 et O , dans lesquels -X- représente O et a = 1 ou 2; et -X-C-CH=CH- -X-C-(CH2)a - H -R2- représente un groupe choisi parmi : O et O , dans lesquels -X- représente O et a = 1 ou 2; -A- représente le groupe R, --(CH2)y-C-(CH2),- C=0 C=0 OR3 OR4 , dans lequel y et z sont chacun égal à 0 ou 1, et R3, R4, R5 et R6 sont chacun H. 3. Utilisation d'un composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans ledit composé de formule (I), -CH=CH-C-X- -(CH2 X- II -R1- représente un groupe choisi parmi O et représente N et a = 1 ou 2; et -R2- représente un groupe choisi parmi -X-C-CH=CH- -X-C-(CH2)a - II il O et O , dans lesquels -X- représente N et a = 1 ou 2; et -(CH2L-N11-1-(CH2)..2-[NH- A représente le groupe , dans lequel n,, n2, n3 sont chacun indépendamment égal à 1, 2, 3, ou 4 et n4 = 0 ou 1. 4. Utilisation d'un composé de formule (I) selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit composé de formule (I) est l'acide chicorique. 5. Utilisation d'un composé de formule (I) pour lutter contre les organismes nuisibles de plantes selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que lesdits organismes nuisibles des plantes sont des insectes appartenant au sous-ordre des Sternorrhyncha. 6. Utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que les insectes appartenant au sous-ordre des sternorrhyncha sont choisis dans la superfamille des Aphidoidea et des Phylloxeroidea. 7. Utilisation selon la revendication 6, caractérisée en ce que les insectes sont choisis dans le groupe comprenant : Myzus persicae (puceron vert du pêcher), Myzus varians (puceron cigarier du pêcher), Myzus cerasi (puceron noir du cerisier), Brachycaudus persicae (puceron noir du pêcher), Aphis pomi (puceron vert non migrant du pommier), Brachycaudus helichrysi (puceron vert du prunier), Hyaloptems pruni (puceron farineux du O , dans lesquels-X-prunier), Dysaphis plantaginea (puceron cendré du pommier), Dysaphis pyri, (puceron cendré (ou mauve) du poirier), Aphis gossypii (puceron du cotonnier et du melon), Acyrthosiphon pisum (puceron du pois), Macrosiphum euphorbiae (puceron rosé et vert de la pomme de terre), Aphis spiraecola (= A. citricola) (puceron vert des Citrus), Aphis fabae (puceron noir de la fève), Rhopalosiphum maidis (puceron vert du maïs), Rhopalosiphum padi (puceron du merisier à grappe), Sitobion avenae (puceron des épis de céréales), Diuraphis noxia (puceron russe du blé), Brevicoryne brassicae (puceron cendré du chou), Eriosoma lanigerum (puceron lanigère du pommier), Nasonovia ribisnigri (puceron de la laitue), Amphorophora idaei (puceron du framboisier), Toxoptera aurantii (puceron noir des citrus et puceron du caféier), Elatobium abietinum (puceron vert de l'épicéa), Pemphigus bursarius (puceron de la laitue) et Daktulosphaira vitifoliae (phylloxera de la vigne). 8. Utilisation selon la revendication 7, caractérisée en ce que le puceron est choisi parmi le groupe constitué par Myzus persicae (puceron vert du pêcher), Acyrthosiphon pisum (puceron du pois), Aphis gossypii (puceron du cotonnier et du melon), Macrosiphum euphorbiae (puceron rosé et vert de la pomme de terre) et Sitobion avenae (puceron des épis de céréales). 9. Utilisation selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce que le composé de formule (I) est l'acide chicorique et est formulé dans une composition phytosanitaire à une concentration supérieure ou égale à 0.06 mM. 10. Utilisation selon la revendication précédente caractérisée en ce que l'acide chicorique est à une concentration supérieure à 0.125 mM. 11. Utilisation selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le composé de formule (I) est associé à au moins une seconde substance à activité phytosanitaire et/ou une substance nutritive. 12. Composition phytosanitaire comprenant au moins l'acide chicorique dans une concentration allant de 0.06 à 5 mM et au moins un excipient adapté à une utilisation phytosanitaire. 13. Procédé de traitement phytosanitaire, comprenant une étape consistant à appliquer un composé de formule (I) ou une composition le contenant, sur les pucerons, ou sur un endroit infesté par les pucerons ou sur un endroit susceptible d'être infesté par les pucerons.