FR 3017536 A1 20150821 FR 1451280 A 20140218 COMPOSITIONS POUR LA PREVENTION ET/OU LE TRAITEMENT DE PATHOLOGIES LIEES A L'ALPHA-GLUCOSIDASE La présente invention concerne l'utilisation de compositions pour la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase. La présente invention concerne l'utilisation de compositions pour la prévention et/ou le traitement du diabète de type 2. Le diabète de type 2 est la forme la plus fréquente de diabète. Il s'agit d'une pathologie métabolique chronique, progressive, caractérisée par une hyperglycémie chronique, c'est-à-dire une concentration en sucre dans le sang (glycémie) anormalement élevée. Bien que la résistance à l'insuline et sa sécrétion inadéquate en réponse à un état métabolique donné constituent la principale cause, d'autres facteurs peuvent contribuer à un état d'hyperglycémie chronique, par exemple la sédentarité. Le diabète de type 2 constitue un problème majeur de santé publique. Dans la majorité des pays industrialisés, la prévalence des cas connus de diabète se situe entre 6 et 7% pour les personnes de la tranche d'âge comprise de 45 à 64 ans, augmentant progressivement jusqu'à plus de 20 % pour les personnes de 80 ans et plus. Différentes classes de produits pour traiter et/ou prévenir le diabète de type 2 sont déjà connues. Des inhibiteurs d'enzyme ont notamment été proposés, en particulier des inhibiteurs de la dipeptidyl peptidase IV ou de l'alpha-glucosidase. Bien que la dipeptidyl peptidase IV et l'alpha-glucosidase agissent toutes les deux pour diminuer la glycémie post-prandiale, ces deux enzymes ont des mécanismes d'action différents qui ne sont pas liés. Il n'est ainsi pas évident qu'un inhibiteur de l'alpha- glucosidase inhibe la dipeptidyl peptidase IV, et inversement. En effet, la dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) est une glycoprotéine transmembranaire multifonctionelle qui est exprimée dans la plupart des tissus, en particulier ceux impliqués dans la dégradation des peptides (notamment le rein, le tube digestif, le foie et les voies biliaires, l'utérus, la prostate et la peau). Cette glycoprotéine possède trois propriétés biologiques : elle lie la désaminase de l'adénosine (ADA), elle contribue à la liaison des cellules à la matrice extracellulaire, et c'est une peptidase. En tant que peptidase, la dipeptidyl peptidase IV clive notamment des hormones telles que le Glucagon-Like Peptide 1 (GLP-1). GLP-1 est une incrétine, à savoir une hormone intestinale, sécrétée par les cellules L de l'iléon en réponse à un repas. L'un de ses rôles est de favoriser la sécrétion d'insuline pour diminuer la glycémie post-prandiale. Cependant, GLP-1 est rapidement dégradé dans le plasma par la DPP-IV et présente ainsi une courte demi-vie d'environ 1 ou 2 minutes. L'inhibition de la dipeptidyl peptidase IV permet d'augmenter la demi-vie de circulation du GLP-1, qui est ainsi actif plus longtemps, ce qui se traduit par une sécrétion prolongée d'insuline pour diminuer la glycémie post-prandiale. Des inhibiteurs de la dipeptidyl peptidase IV ont ainsi été proposés, notamment des peptides issus d'hydrolysats de protéines tels que décrits dans la demande internationale WO 1() 2006/068480. L'enzyme alpha-glucosidase peut être subdivisée en quatre enzymes intervenant dans le métabolisme du glucose (la maltase, la saccharrase, la glucoamylase et l'isomaltase). Toutes ces enzymes sont situées à la surface des villosités de l'intestin grêle et transforme les polysaccharides complexes en monosaccharides résorbables (le glucose). 15 En effet, les polysaccharides absorbés sont dégradés par l'amylase salivaire et pancréatique en disaccharides (saccharose, lactose ou maltose) puis en monosaccharides absorbables par les alpha-glucosidases ou les bêta-glucosidases (lactase et invertase). La maltase et l'isomaltase catalysent l'hydrolyse du maltose et des dextrines en glucose. 20 La saccharase scinde le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose. La glucoamylase catalyse l'hydrolyse du maltotriose et des dextrines en glucose. La lactase favorise la dissociation du lactose en glucose et galactose. L'invertase est une bêta-fructofuranosidase, elle appartient à la famille des saccharases et à ce titre hydrolyse le saccharose. 25 Parmi les inhibiteurs de l'alpha-glucosidase connus, il existe des peptides bioactifs tels que les peptides Ile-Ile-Ser-Ile-Gly ; Ile-Ile-Ser-Ile-Gly-Arg ; Val-Phe-Ile-Lys-Ala-Ala ; ValPhe-Ile-Lys-Ala-Ala-Ala et Val-Phe-Ile-Lys-Ala, tels que décrits dans la demande japonaise JPH 1029 2000, ou bien des composés chimiques tels que l'acarbose (commercialisé en 30 France par Bayer AG sous le nom de Glucor et Glucobay® en Europe) et le miglitol (commercialisé sous le nom de Diastabol® en Europe). L'acarbose et le miglitol inhibent tous deux l'alpha-glucosidase de façon compétitive et réversible, et notamment la saccharase (leur IC50 envers la saccharase est respectivement de 0,5 1.1M et 0,19 1.1M). Ils inhibent le dernier stade de la digestion des sucres qui, ne pouvant être absorbés, continuent leur périple dans l'intestin et subissent la fermentation colique bactérienne en acides gras volatiles ou sont éliminés dans les selles. Ils permettent donc de ralentir la digestion des sucres et diminuer leur absorption, ce qui entraine une diminution de la glycémie post-prandiale à court terme et celle de l'hémoglobine glyquée à moyen-terme. Ces deux composés présentent néanmoins des effets secondaires, dus à la stagnation et à la fermentation de sucres non digérés dans l'intestin, notamment des troubles digestifs tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des flatulences, et des diarrhées. De plus, ces composés ne permettent en moyenne de n'abaisser l'hémoglobine glyquée que de 0,5 à 1%, ce qui se traduit par une diminution de la glycémie plasmatique moyenne de 0,17 à 0,35 g/L. En comparaison, des inhibiteurs de l'alpha-amylase (une enzyme responsable de l'hydrolyse des glucides à longue chaine) utilisés comme nutraceutique permettent une diminution plus importante de l'hémoglobine glyquée. Ainsi, la consommation de MealShape®, un extrait de cannelle commercialisé par la société DIALPHA, à la dose de 500 mg, deux prises, avant la consommation d'un repas riche en glucides (pain blanc), induit une diminution de la glycémie post-prandiale d'environ 20% (mesure sur 1 heure de l'aire sous la courbe, comparativement à un placebo chez des volontaires sains ; données DIALPHA rendues publiques mais non publiées dans un journal scientifique à comité de lecture à ce jour). MealShape® a fait l'objet de la demande internationale WO 2012/085266 A2. De même, la prise de 3000 mg de StarchLite® sous forme de poudre, dans des conditions similaires, semble induire une diminutionde l'index glycémique de certains aliments d'environ 30 % (Udani JK et al. Nutr J 2009, 8 :52). StarchLite® est un extrait de haricot blanc (Phaseolus vulgaris) commercialisé par la société Ingredia Nutritional. MealShape® et StarchLite® ne sont néanmoins utilisés que dans le domaine nutraceutique ou alimentaire, et non dans le domaine thérapeutique. De plus, il est décrit dans la littérature que la consommation de doses importantes de cannelle ou d'extraits de cannelle peut se révéler toxique (la dose létale médiane (DL50) est de 0,196 g/kg chez la souris). Par ailleurs, les peptides bioactifs inhibiteurs d'enzymes sont également utilisés dans un domaine autre que la prévention et/ou le traitement du diabète de type 2. A ce sujet, des peptides VAP (un tripeptide Valine-Alanine-Proline) et AP (un dipeptide Alanine-Proline) sont notamment connus pour leur activité inhibitrice de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (voir par exemple les articles Maruyama et al., Agric. Biol. Chem., 51 (6), 1581-1586, 1987 et Cheung et al., I Biol. Chem. 1980, 255 :401-407 ou la demande internationale WO 2006/084560). Il existe ainsi un réel besoin de fournir des molécules hypoglycémiantes pour le traitement et/ou la prévention du diabète de type 2 présentant moins d'effets secondaires que les traitements existants. Il existe aussi un réel besoin de fournir des molécules hypoglycémiantes pour le traitement et/ou la prévention du diabète de type 2, plus efficaces que celles de l'art antérieur. Il existe aussi un réel besoin de fournir des molécules hypoglycémiantes pouvant être utilisées dans le traitement et/ou la prévention du diabète de type 2, à la fois dans le domaine thérapeutique, mais également dans le domaine alimentaire et/ou nutraceutique. La présente invention vise ainsi à fournir des molécules hypoglycémiantes plus efficaces et plus naturelles que celles de l'art antérieur. La présente invention vise aussi à fournir des molécules hypoglycémiantes pouvant être utilisées à la fois dans le domaine thérapeutique, mais également dans le domaine alimentaire et/ou nutraceutique Ainsi la présente invention a pour objet des compositions comprenant des peptides inhibiteurs de l'alpha-glucosidase pour la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase, notamment le diabète de type 2. La présente invention a également pour objet une composition pharmaceutique comprenant de tels peptides. La présente invention a également pour objet l'utilisation de tels peptides pour la préparation d'une composition nutraceutique ou d'un complément alimentaire. La présente invention a également pour objet une composition nutraceutique ou une composition alimentaire comprenant de tels peptides. Enfin, la présente invention a pour objet des compositions comprenant des hydrolysats d'au moins une protéine présentant dans sa séquence en acides aminés des motifs d'acides aminés inhibiteurs de l'alpha-glucosidase pour la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase, notamment le diabète de type 2. La présente invention a également pour objet une composition pharmaceutique comprenant de tels hydrolysats. La présente invention a également pour objet l'utilisation de tels hydrolysats pour la préparation d'une composition nutraceutique ou d'un complément alimentaire. La présente invention a également pour objet une composition nutraceutique ou une composition alimentaire comprenant de tels hydrolysats. Dans un premier aspect, la présente invention concerne ainsi une composition comprenant ou étant constituée d'au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase. L'expression «X représente l'ensemble vide ou une valine » signifie que XAP peut être un tripeptide VAP ou un dipeptide AP. Le tripeptide VAP est constitué de l'enchainement des trois acides aminés, dans l'ordre suivant : valine puis alanine et puis proline. Les acides aminés sont liés entre eux par des liaisons peptidiques. Le dipeptide AP est constitué de l'enchainement des deux acides aminés, dans l'ordre suivant : alanine et puis proline. Les acides aminés sont liés entre eux par des liaisons peptidiques. Dans lesdits peptides VAP et AP, les acides aminés valine, alanine et proline peuvent être soit lévogyres, soit dextrogyres. Les résidus acides aminés successifs des peptides selon l'invention sont de préférence tous constitués par leurs isomères lévogyres. Un ou plusieurs des résidus acides aminés des peptides susdits peuvent néanmoins également être sous forme dextrogyre. Il en résulte des produits moins biodégradables. Dans un aspect particulier de l'invention, l'alpha-glucosidase est une maltase ou une 20 saccharase. Les Inventeurs ont ainsi trouvé de façon surprenante que les peptides VAP ou AP présentent une très forte activité inhibitrice de l'alpha-glucosidase, en particulier la maltase, et présente notamment une concentration inhibitrice médiane de l'alpha-glucosidase, en 25 particulier la maltase, d'environ 600 fois et d'environ 900 fois plus faible par rapport à celle des deux inhibiteurs de référence de l'alpha-glucosidase, à savoir l'acarbose et le miglitol. L'activité inhibitrice des peptides VAP et AP peut, par exemple, être mesurée in vitro selon le protocole suivant : 30 - Solubiliser dans de l'eau déionisée contenant 10% de DMSO (diméthyl sulfoxide) les peptides à tester ou la molécule témoin (par exemple, en l'espèce les peptides VAP ou AP et l'acarbose ou le miglitol) ; - Mélanger 20 !IL d'alpha-glucosidase dans du tampon 0,1 mol/L phosphate de sodium (pH 6,8) à une concentration finale de 0,2 U/mL avec 8 !IL de l'échantillon de peptide ou d'acarbose ou de miglitol à différentes concentrations (0,01 à 50 mmol/L). L'acarbose ou le miglitol, inhibiteurs synthétiques commerciaux, considérés comme inhibiteur référant de l'alpha-glucosidase, sont ici utilisés comme contrôle positif ; - Incuber à 37°C pendant 20 minutes ; - Ajouter 20 !IL du substrat p-NPG (le p-nitro phenyl glucopyranoside ) à 2,5 mM (préparé dans le même tampon précédemment cité) au mélange afin d'initier la réaction ; - Incuber pendant 30 minutes à 37°C ; - Mettre fin à la réaction par l'ajout de 80 !IL d'une solution de carbonate de sodium (Na2CO3) à 0,3M ; - Mesurer la quantité de produit formé (le p-nitro phenyl (p-NP) de couleur jaune) a par spectrophotométrie (absorbance à 410 nm, VersaMaxTM, Microplate Reader. De préférence, le test est réalisé en microplaque de 96 puits et est réalisés en triplicata. - Calculer le pourcentage d'inhibition selon l'équation ci-dessous : %test echeintillon-DO blanc test d'inhibition = [1 ( 'DO +100 (DO test controle-DO blanc controrei dans laquelle : - DO test échantillon correspond à la densité optique obtenue pour le mélange « échantillon + enzyme + substrat » - DO blanc test correspond à la densité optique obtenue pour le mélange « échantillon + tampon » - DO test contrôle correspond à la densité optique obtenue pour le mélange « tampon + enzyme + substrat » - DO blanc contrôle correspond à la densité optique obtenue pour le tampon. L'activité inhibitrice des peptides VAP et AP peut, par exemple, être mesurée in vivo selon le protocole suivant : L'activité inhibitrice des peptides AP et VAP et l'effet des peptides AP et VAP sur la réponse glycémique, peuvent être mesurés lors d'un test oral de tolérance au saccharose et au maltose in vivo chez la souris db/db. Des souris âgées de 4 semaines sont utilisées et chaque souris est son propre témoin. Cinq tests oraux de tolérance au saccharose et/ou maltose (4 g/kg) sont réalisés sur chaque souris avec un minimum de 72 h d'intervalle. L'ordre est déterminé de façon à annihiler un effet potentiellement confondant d'une modification de la composition corporelle des souris durant les 3 semaines d'étude. Les 5 tests sont les suivants : ^ Un test contrôle (comprenant une solution saline à 0,9%) ; ^ Un test avec le peptide AP (à une concentration de 500 mg/kg) ; ^ Un test avec le peptide VAP (à une concentration de 500 mg/kg) ; ^ Un test avec le peptide AP (à une concentration de 500 mg/kg) et avec le peptide VAP (à une concentration de 500 mg/kg) ; ^ Un test avec l'acarbose (à une concentration de 10 mg/kg). Le saccharose ou le maltose et les produits tests sont dilués dans une solution saline 0,9%, puis administrés directement par voie gastrique. Cinq minutes après l'administration par voie gastrique, un premier prélèvement sanguin à la queue est réalisé afin de déterminer la glycémie (t = 0) ; puis 6 autres prélèvements sont effectués après 15, 30, 45, 60, 90 et 120 minutes. Le critère d'évaluation principal est la mesure de l'aire sous la courbe glycémique sur les 2 heures suivant l'administration du saccharose ou du maltose (AUC, aera under the curve, 0 - 120 minutes, en g*min/L). L'alpha-glucosidase pouvant être utilisée aux fins des protocoles mentionnés ci-dessus peut par exemple être l'alpha-glucosidase recombinante de Saccharomyces cerevisiae qui est une maltase. Tout autre protocole jugé équivalent ou plus approprié par l'homme du métier pourra être utilisé. Dans un aspect de l'invention, les pathologies liées à l'alpha-glucosidase sont par exemple le diabète de type 2, la mucoviscidose (voir la demande internationale W02005046672 A2), l'hépatite C (voir la demande internationale W02006096769), et l'adipose (voir le brevet EP0638317 B1). Dans un aspect plus particulier de l'invention, la pathologie liée à l'alpha-glucosidase est le diabète de type 2. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend au moins un peptide VAP et/ou au moins un peptide AP. Cela signifie que la composition selon la présente invention comprend au moins un peptide VAP ou au moins un peptide AP, ou que ladite composition comprend au moins un peptide VAP et au moins un peptide AP. Dans un autre aspect de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide XAP, et dans un mode avantageux environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg. Les doses ont été établies en considérant un patient adulte de 75 kg. L'expression « environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg » doit s'entendre comme pouvant couvrir des valeurs quelque peu inférieures à 0,06 mg/kg, par exemple 0,059 mg/kg, ou bien quelque peu supérieures à 30,0 mg/kg, par exemple 30,1 mg/kg, notamment pour un patient d'un poids différent de 75 kg. L'expression « environ 0,06 mg/kg à environ 30,0mg/kg » signifie aussi que la composition selon la présente invention peut comprendre toutes les valeurs de 0,06 mg/kg à 30,0 mg/kg, notamment de 0,06 mg/kg à 0,08 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,09 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,1 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,5 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 1,0 mg/kg de 0,06 mg/kg à 2,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 5,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 10,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 15,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 20,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 25,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 30,0 mg/kg. Dans un aspect, l'invention concerne ainsi une composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase, comprenant ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide VAP, et/ou comprenant ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide AP, et/ou comprenant ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptides VAP et AP. Dans un aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg de peptide VAP, et/ou ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg de peptide AP, et/ou ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg de peptides VAP et AP. Dans un autre aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide VAP, et/ou ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide AP, et/ou ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptides VAP et AP. Dans un aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide VAP, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide AP, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptides VAP et AP, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg. Dans encore un autre aspect de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide VAP, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, et ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide AP, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg. Dans un autre aspect, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase est sous forme unitaire et comprend ou est constituée d'une quantité de peptide XAP d'environ 5 mg à 2250 mg. Dans un autre aspect, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, et/ou comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, et/ou comprend ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg. L'expression « d'environ 5 mg à environ 2250 mg » signifie que les doses peuvent être quelque peu inférieures à 5 mg, par exemple 4,9 mg, et quelque peu supérieures à 2250 mg, par exemple 2250,1 mg. Cette expression signifie aussi que toutes les valeurs de 5 mg à 2250 mg sont comprises, par exemple de 5 mg à 10 mg ; de 10 mg à 15 mg : de 15 mg à 20 mg ; de 20 mg à 25 mg ; de 25 mg à 30 mg ; de 30 mg à 35 mg ; de 35 mg à 40 mg ; de 45 mg à 50 mg ; de 50 mg à 55 mg ; de 55 mg à 60 mg ; de 60 mg à 65 mg ; de 65 mg à 70 mg ; de 70 mg à 75 mg ; de 75 mg à 80 mg ; de 80 mg à 85 mg ; de 85 mg à 90 mg ou de 95 mg à 100 mg, mais aussi de 5 mg à 100 mg ; à 150 mg ; à 200 mg ; à 250 mg ; à 300 mg ; à 350 mg ; à 400 mg ; à 450 mg ; à 500 mg ; à 550 mg ; à 600 mg ; à 650 mg ; à 700 mg ; à 750 mg ; à 800 mg ; à 850 mg ; à 900 mg ; à 950 mg ; à 1000 mg ; à 1050 mg ; à 1100 mg ; à 1150 mg ; à 1200 mg ; à 1250 mg ; à 1300 mg ; à 1350 mg ; à 1400 mg ; à 1450 mg ; à 1500 mg ; à 1550 mg ; à 1600 mg ; à 1650 mg ; à 1700 mg ; à 1750 mg ; à 1800 mg ; à 1850 mg ; à 1900 mg ; à 1950 mg ; à 2000 mg ; à 2050 mg ; à 2100 mg ; à 2150 mg ; à 2200 mg. Dans un autre aspect, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend aussi ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, et/ou comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, et/ou comprend ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg. L'expression « d'environ 5 mg à environ 7,4 mg » doit être comprise comme pouvant indiquer l'une des valeurs suivantes : 5,0 ; 5,1 ; 5,2 ; 5,3 ; 5,4 ; 5,5 ; 5,6 ; 5,7 ; 5,8 ; 5,9 ; 6,0 ; 6,1 ; 6,2 ; 6,3 ; 6,4 ; 6,5 ; 6,6 ; 6,7 ; 6,8 ; 6,9 ; 7,0 ; 7,1 ; 7,2 ; 7,3 ou 7,4. Dans encore un autre aspect, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ou est constituée d'aussi une quantité de peptide VAP d'environ 7,5 mg à environ 2250 mg, et/ou comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 7,5 mg à environ 2250 mg, et/ou comprenant ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 7,5 mg à environ 2250 mg. Dans un aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou 5 est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, notamment d'environ 5 mg à environ 7,4 mg ou notamment d'environ 7,5 mg à environ 2250 mg. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, 10 notamment environ 5 mg à environ 7,4 mg ou notamment environ 7,5 mg à environ 2250 mg. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, notamment environ 5 mg à environ 7,4 mg ou notamment environ 7,5 mg à environ 2250 15 mg Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, notamment environ 5 mg à environ 7,4 mg ou notamment environ 7,5 mg à environ 2250 mg, 20 et comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, notamment environ 5 mg à environ 7,4 mg ou notamment environ 7,5 mg à environ 2250 mg. Dans encore un autre aspect, l'invention concerne la composition pour son utilisation 25 dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase telle que précédemment mentionnée, pour son utilisation par administration orale d'une quantité de peptide XAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0mg/kg, trois fois par jour au début du repas. L'expression « environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg de peptide XAP » signifie aussi que la composition selon la présente invention peut comprendre toutes les valeurs de 30 0,06 mg/kg à 30,0 mg/kg, notamment de 0,06 mg/kg à 0,08 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,09 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,1 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,5 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 1,0 mg/kg de 0,06 mg/kg à 2,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 5,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 10,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 15,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 20,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 25,0 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 30,0 mg/kg. Dans un aspect, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. Dans un aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. Dans encore un aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase comprend ainsi ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. Dans un aspect particulier de l'invention, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. Dans un autre aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. Dans un autre aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies comprend ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. Dans encore un autre aspect particulier, ladite composition pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg et une quantité de peptide AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, notamment environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg ou notamment environ 0,1 mg/kg à environ 30,0 mg/kg, pour une administration orale trois fois par jour au début du repas. La présente invention concerne également une composition pharmaceutique comprenant un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, ladite composition comprenant ou étant constituée d'une quantité de peptide XAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, notamment environ 0,066 mg/kg, en association avec un véhicule pharmaceutiquement acceptable. Les doses ont été établies en considérant un patient adulte de 75 kg. L'expression « d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg » signifie que les doses peuvent être quelque peu inférieures à 0,06 mg/kg ou quelque peu supérieures à 0,099 mg/kg par exemple 0,059 mg/kg ou bien 0,0999 mg/kg. L'expression « d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg » peut aussi indiquer les valeurs suivantes : de 0,06 mg/kg à 0,07 mg/kg ; de 0,06 mg/kg à 0,08 mg/kg ; de 0,06 mg/kg 20 à 0,09 mg/kg ; de 0,07 mg/kg à 0,08 mg/kg ; de 0,08 mg/kg à 0,09 mg/kg ou de 0,07 mg/kg à 0,09 mg/kg. La présente invention concerne également une composition pharmaceutique telle que mentionnée ci-dessus, ladite composition étant dépourvue de vitamine B. La présente invention concerne également une composition pharmaceutique telle que 25 mentionnée ci-dessus, ladite composition comprenant ou étant constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, et/ou une quantité de peptide AP d' environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d' environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg. Dans un aspect particulier de l'invention, ladite composition pharmaceutique 30 comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg. Dans un autre aspect particulier de l'invention, ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg. Dans encore un autre aspect particulier, ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg, et une quantité de peptide AP d'environ 0,06 mg/kg à environ 0,099 mg/kg. Dans encore un autre aspect de l'invention, ladite composition pharmaceutique comprend un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, et est sous forme unitaire et comprend ou est constituée d'une quantité de peptide XAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, en association avec un véhicule pharmaceutiquement acceptable. Dans un aspect particulier de l'invention, ladite composition pharmaceutique est dépourvue de vitamine B. L'expression « d'environ 5 mg à environ 7,4 mg » doit être comprise comme pouvant indiquer l'une des valeurs suivantes : 5,0 ; 5,1 ; 5,2 ; 5,3 ; 5,4 ; 5,5 ; 5,6 ; 5,7 ; 5,8 ; 5,9 ; 6,0 ; 6,1 ; 6,2 ; 6,3 ; 6,4 ; 6,5 ; 6,6 ; 6,7 ; 6,8 ; 6,9 ; 7,0 ; 7,1 ; 7,2 ; 7,3 ou 7,4. Dans un aspect particulier, ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, et/ou ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, et/ou ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg. Cela signifie que dans un aspect particulier de l'invention ladite composition pharmaceutique comprend ou est constituée d'une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg ou une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, ou bien une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg et une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg. Ladite composition pharmaceutique peut être administrée sous forme de comprimés, de gélules, de poudres, de pastilles, de pilules, de granulés ou toute autre forme administrable par voie orale, et être sous forme de sachets de poudre, d'ampoules de liquide, de flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou de poudre. De préférence, la composition pharmaceutique est sous forme de comprimés et pourra être avalée avec un peu d'eau au début des repas ou bien croquée lors des premières bouchées de nourriture. Dans un autre aspect de l'invention, ladite composition pharmaceutique peut comprendre un ou plusieurs inhibiteurs l'amylase et/ou un ou plusieurs inhibiteurs de lipase. En plus de l'aspect thérapeutique mentionné ci-dessus, les peptides XAP selon la présente invention, peuvent également être utilisés dans le domaine nutraceutique (en tant que complément alimentaire par exemple) ou dans le domaine alimentaire (aliments fonctionnels). Le terme nutraceutique fait référence à l'ingrédient actif présent à l'état naturel dans un 1() aliment qui procure un effet bénéfique pour la santé. Par exemple le yoghourt Danacol® de Danone contient des stérols végétaux non présents naturellement dans le yoghourt. Ce sont des actifs qui ont été ajoutés. Un aliment de consommation courante (par exemple une boisson, un produit laitier, des céréales, un biscuit) peut contenir un ingrédient actif nutraceutique et peut être considéré comme un aliment fonctionnel s'il a été démontré qu'il 15 exerce un effet bénéfique sur une ou plusieurs fonctions cibles de l'organisme, au-delà des effets nutritionnels de base. Un aliment peut être rendu fonctionnel selon 5 approches : en éliminant un composant connu ou identifié pour ses effets nocifs, en augmentant la concentration d'un composant naturel dans un aliment, en ajoutant un composant normalement absent de la majorité des 20 aliments (mais dont les effets bénéfiques sont prouvés), en remplaçant un composant ou en améliorant la biodisponibilité des composants alimentaires. Les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou 25 combinés. De telles denrées sont destinées à être prises en unités mesurées en faible quantités. Dans un autre aspect, l'invention concerne aussi l'utilisation d'au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, pour la préparation d'une 30 composition nutraceutique ou d'un complément alimentaire. Dans un aspect particulier, l'invention concerne l'utilisation d'au moins un peptide VAP. Dans un aspect particulier, l'invention concerne l'utilisation d'au moins un peptide AP Dans un aspect particulier, l'invention concerne l'utilisation d'au moins un peptide VAP et l'utilisation d'au moins un peptide AP. Dans encore un autre aspect, l'invention concerne ainsi une composition alimentaire ou nutraceutique pour inhiber l'alpha-glucosidase, et notamment la maltase, ladite composition comprenant au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, ladite composition comprenant une quantité de peptide XAP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg. Dans un aspect particulier, ladite composition alimentaire ou nutraceutique est dépourvue de vitamine B. Dans un autre aspect particulier de l'invention, la composition alimentaire ou nutraceutique comprend une quantité de peptide VAP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg. L'expression « d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg » doit s'entendre comme pouvant couvrir des valeurs quelques peu inférieures à 0,6 mg/kg, par exemple 0,59 mg/kg, ou bien des valeurs quelques peu supérieures à 14 mg/kg, par exemple 14,1 mg/kg L'expression « d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg » peut aussi indiquer les valeurs suivantes : 0,6 mg/kg ; 0,8 mg/kg ; 1,0 mg/kg ; 1,2 mg/kg ; 1,4 mg/kg ; 1,6 mg/kg ; 1,8 mg/kg ; 2,0 mg/kg ; 2,2 mg/kg ; 2,4 mg/kg ; 2,6 mg/kg ; 2,8 mg/kg ; 3,0 mg/kg ; 3,2 mg/kg ; 3,4 mg/kg ; 3,6 mg/kg ; 3,8 mg/kg ; 3,0 mg/kg ; 3,2 mg/kg 3,4 mg/kg ; 3,6 mg/kg ; 3,8 mg/kg ; 4,0 mg/kg ; 4,2 mg/kg ; 4,4 mg/kg ; 4,6 mg/kg ; 4,8 mg/kg ; 5,0 mg/kg ; 5,2 mg/kg ; 5,4 mg/kg ; 5,6 mg/kg ; 5,8 mg/kg ; 6,0 mg/kg ; 6,2 mg/kg 6,4 mg/kg ; 6,6 mg/kg ; 6,8 mg/kg ; 7,0 mg/kg ; 7,2 mg/kg ; 7,4 mg/kg; 7,6 mg/kg ; 7,8 mg/kg ; 8,0 mg/kg ; 8,2 mg/kg ; 8,4 mg/kg ; 8,6 mg/kg ; 8,8 mg/kg ; 9,0 mg/kg ; 9,2 mg/kg 9,4 mg/kg ; 9,6 mg/kg ; 9,8 mg/kg ; 10,0 mg/kg 10,2 mg/kg ; 10,4 mg/kg ; 10,6 mg/kg ; 10,8 mg/kg ; 11,2 mg/kg ; 11,4 mg/kg ; 11,6 mg/kg ; 11,8 mg/kg ; 12,2 mg/kg ; 12,4 mg/kg ; 12,6 mg/kg ; 12,8 mg/kg ; 13,0 mg/kg ; 13,2 mg/kg ; 13,4 mg/kg ; 13,6 mg/kg ; 13,8 mg/kg et 14,0 mg/kg. Dans encore un autre aspect particulier, ladite composition alimentaire ou 30 nutraceutique comprend une quantité de peptide VAP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg. Dans encore un autre aspect particulier, ladite composition alimentaire ou nutraceutique comprend une quantité de peptide AP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg. Dans encore un autre aspect particulier, ladite composition alimentaire ou nutraceutique comprend une quantité de peptides VAP et AP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg. Dans encore un autre aspect, ladite composition alimentaire ou nutraceutique 5 comprend une quantité de peptide VAP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg, et une quantité de peptide AP d'environ 0,6 mg/kg à environ 14 mg/kg. Dans un aspect particulier, ladite composition alimentaire ou nutraceutique peut être administrée sous forme de comprimés, de gélules, de poudres, de pastilles, de pilules, de 10 granulés ou toute autre forme administrable par voie orale, et être sous forme de sachets de poudre, d'ampoules de liquide, de flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou de poudre De préférence, ladite composition alimentaire ou nutraceutique est sous forme de comprimés et pourra être avalée avec un peu d'eau au début des repas ou bien croquée lors des 15 premières bouchées de nourriture. Dans encore un autre aspect, l'invention concerne aussi une composition alimentaire ou nutraceutique pour inhiber l'alpha-glucosidase, et notamment la maltase, ladite composition comprenant au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide 20 ou une valine, ladite composition étant sous forme unitaire et comprenant une quantité de peptide XAP d'environ 50 mg à environ 1000 mg. Dans un aspect particulier, ladite composition alimentaire ou nutraceutique est dépourvue de vitamine B. L'expression « d'environ 50 mg à environ 1000 mg » doit s'entendre comme pouvant 25 couvrir des valeurs quelque peu inférieures à 50 mg, par exemple 49,9 mg, ou bien des valeurs quelques peu supérieures à 1000 mg, par exemple 1000,01 mg. L'expression « d'environ 50 mg à environ 1000 mg » peut indiquer toutes les valeurs de 50 mg à 1000 mg, par exemple de 50 mg à 100 mg ; de 100 mg à 200 mg ; de 200 mg à 300 mg ; de 300 mg à 400 mg ; de 400 mg à 500 mg ; de 500 mg à 600 mg ; de 600 mg à 700 30 mg ; de 800 mg à 900 mg ou de 900 mg à 1000 mg. Dans un autre aspect, l'invention concerne aussi une composition alimentaire ou nutraceutique pour inhiber l'alpha-glucosidase, et notamment la maltase, comprenant une quantité de peptide VAP d'environ 50 mg à environ 1000 mg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg. Cela signifie ainsi que ladite composition alimentaire ou nutraceutique pour inhiber l'alpha-glucosidase comprend une quantité de peptide VAP d'environ 50 mg à environ 1000 mg ou une quantité de peptide AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg, ou bien une quantité de peptide VAP d'environ 50 mg à environ 1000 mg et une quantité de peptide AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg. Dans un autre mode de réalisation, l'invention concerne l'utilisation d'une composition contenant tout peptide inhibiteur de l'alpha-glucosidase, et notamment tout peptide inhibiteur de la maltase, présentant un IC50 maximale vis de l'alpha-glucosidase, et notamment la maltase, de 12,50 mM pour la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase. L'IC50 représente la concentration nécessaire de peptide pour inhiber 50 % de l'activité de l'enzyme. L'invention concerne en particulier l'utilisation de compositions contenant des 15 peptides choisis parmi les peptides LKP, GPL, IY, KY, KW, VY, IY seuls ou en combinaison. Une composition pour la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alphaglucosidase contenant un mélange de l'un ou de plusieurs desdits peptides LKP, GPL, IY, KY, KW, VY, IY en combinaison avec le peptide VAP et/ou le peptide AP est également un 20 des aspects de l'invention. Dans encore un autre aspect, l'invention concerne aussi l'utilisation d'un hydrolysat d'au moins une protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP, à la place du peptide XAP tel que précédemment mentionné. 25 Dans un autre aspect particulier, l'invention concerne ainsi une composition comprenant au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à 30 l' alpha-glucosidase. L'expression « au moins un hydrolysat d'au moins une protéine » signifie que l'hydrolysat peut être issu d'une protéine unique ou d'un mélange de protéines. Dans ledit « mélange de protéines », les protéines peuvent être de sources différentes ou bien de la même source. Un mélange de protéines de sources différentes peut par exemple être un mélange de protéines de saumon et de protéines de carpe. Un mélange de protéines de même source peut par exemple être un mélange de protéines de saumon. L'expression « ladite protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP » signifie que la séquence totale en acides aminés de ladite protéine comprend ou est constituée au minimum de 5% de motifs XAP par rapport à la totalité des acides aminés constituant la séquence. L'expression « au minimum de 5% de motifs XAP » signifie que ladite protéine peut comprendre ou être constituée de 5% à 100% de motifs XAP, et notamment 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50%, 55%, 60%, 65%, 70%, 75%, 80%, 85%, 90%, 95%, 100%. Lesdits motifs XAP peuvent être répartis sur toute la longueur de la séquence, ou bien être localisés sur une partie seulement de la séquence. Dans ce dernier cas, la séquence de ladite protéine comprend ainsi une succession de motifs XAP, par exemple XAP-XAP-XAPXAP ou bien une succession de motifs XAP intercalés par des acide aminés (AA) autres que la valine, l'alanine ou la proline, par exemple AA-XAP-XAP-AA-XAP-XAP-XAP-AA. Etant entendu, comme cela a été précédemment mentionné, que le terme « XAP » doit s'entendre comme le tripeptide VAP ou le dipetide AP, ladite protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP, peut être constituée d'au moins 5% de motifs VAP ou d'au moins 5% de peptide AP ou d'au moins 5% de motifs VAP et AP, ou bien d'au moins 5% de motifs VAP et d'au moins 5% de motifs AP. Lorsque ladite protéine comprend au moins 5% de motifs VAP et AP, la séquence de cette dernière comprend des motifs VAP et des motifs AP, la somme des pourcentages des motifs VAP et AP par rapport à la totalité des acides aminés constituant la séquence devant être au minimum de 5%. Lorsque ladite protéine comprend au moins 5% de motifs VAP et AP, les motifs VAP et AP peuvent être répartis sur toute la longueur de la séquence, ou bien être localisés sur une partie seulement de la séquence. Lesdits motifs VAP peuvent être répartis séparément des motifs AP, ou bien les motifs VAP peuvent être regroupés avec les motifs AP. Dans un aspect de l'invention, ladite composition comprenant au moins un hydrolysat est utilisée dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase, notamment le diabète de type 2. Dans un autre aspect, dans ladite composition comprenant au moins un hydrolysat, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs VAP et/ou comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs AP. Cela signifie que dans ladite composition comprenant au moins un hydrolysat, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs VAP, ou ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs AP. Cela signifie aussi que dans ladite composition comprenant au moins un hydrolysat, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs VAP et ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs AP. Dans un aspect de l'invention, dans ladite composition comprenant au moins un hydrolysat, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs VAP et AP. Dans un autre aspect particulier, la présente invention concerne aussi une composition pharmaceutique comprenant au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine. Dans un aspect particulier, ladite composition pharmaceutique comprenant au moins un hydrolysat peut être administrée sous forme de comprimés, de gélules, de poudres, de pastilles, de pilules, de granulés ou toute autre forme administrable par voie orale, et être sous forme de sachets de poudre, d'ampoules de liquide, de flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou de poudre De préférence, ladite composition pharmaceutique comprenant au moins un hydrolysat est sous forme de comprimés et pourra être avalée avec un peu d'eau au début des repas ou bien croquée lors des premières bouchées de nourriture. En plus de l'aspect thérapeutique mentionné ci-dessus, les hydrolysats d'au moins une protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP selon la présente invention, peuvent également être utilisés dans le domaine nutraceutique ou dans le domaine alimentaire (en tant que complément alimentaire par exemple). L'invention concerne ainsi l'utilisation d'au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, pour la préparation d'une composition nutraceutique ou d'un complément alimentaire. Dans un aspect particulier, dans ladite utilisation d'au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs VAP. Dans un aspect particulier, dans ladite utilisation d'au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs AP. Dans un aspect particulier, dans ladite utilisation d'au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs VAP et AP. Dans un aspect particulier, dans ladite utilisation d'au moins un hydrolysat d'au moins une protéine, ladite protéine comprend ou étant constituée d'au moins 5% de motifs VAP et ladite protéine comprend ou est constituée d'au moins 5% de motifs AP. Dans un aspect particulier, ladite composition alimentaire ou nutraceutique 10 comprenant au moins un hydrolysat peut être administrée sous forme de comprimés, de gélules, de poudres, de pastilles, de pilules, de granulés ou toute autre forme administrable par voie orale, et être sous forme de sachets de poudre, d'ampoules de liquide, de flacons munis de compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou de poudre. De préférence, ladite composition alimentaire ou nutraceutique comprenant au moins 15 un hydrolysat est sous forme de comprimés et pourra être avalée avec un peu d'eau au début des repas ou bien croquée lors des premières bouchées de nourriture. Dans un autre aspect, l'invention concerne aussi un procédé de préparation d'un hydrolysat d'au moins une protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs 20 XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine. Ledit hydrolysat peut être obtenu par voir chimique ou par voie enzymatique. L'hydrolyse chimique est réalisée à l'aide d'un acide fort, par exemple HC1 en quantité 3M, de 12 heures à 24 heures. Ladite hydrolyse chimique est également réalisée dans des conditions strictes de pH, 25 plus particulièrement à pH 2. Il est à noter toutefois qu'une telle hydrolyse chimique peut altérer la qualité de l'hydrolysat obtenu. L'hydrolyse par voie enzymatique est ainsi préférée. Dans un aspect, l'invention concerne ainsi un procédé de préparation d'un hydrolysat 30 d'au moins une protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, comprenant les étapes suivantes : - La dissolution d'au moins une protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP dans de l'eau afin d'obtenir une solution aqueuse ; - L'ajout d'une enzyme à ladite solution aqueuse en quantité appropriée pour hydrolyser ladite protéine. Dans un aspect particulier de l'invention, la dissolution d'au moins une protéine dans de l'eau consiste en un broyage d'au moins une source de protéines. Cela signifie donc que la matière première de départ dudit procédé de préparation d'un hydrolysat peut être soit une protéine, notamment une protéine purifiée, commercialement disponible, soit un broyat d'au moins une source de protéine. Des protéines purifiées sont par exemple commercialement disponibles chez BNLfood (Belovo) (http://www.bnlfood.com/) ; Setalg (http ://www. setalg.fr/), Copalis (http://www.copalis.fr/fr/), Vegan (http://www.veganproteins.com/)... Un « broyat d'au moins une source de protéine » peut par exemple être une farine animale, par exemple une farine de poisson, ou bien un broyat de chair de poisson. Ladite source de protéine peut par exemple être d'origine végétale, d'origine marine ou d'origine animale, voire issus d'insectes. Lorsque la matière première de départ dudit procédé de préparation d'un hydrolysat est sous forme de poudre (une farine de poisson par exemple), alors une simple dissolution est nécessaire. Lorsque la matière première de départ dudit procédé de préparation d'un hydrolysat sont des co-produits riches en protéines (par exemple des filets de poissons, un tourteau, des algues, etc...), alors il est nécessaire de faire un broyage. Dans un aspect particulier, l'invention concerne aussi un procédé de préparation d'un hydrolysat tel que mentionné ci-dessus, ledit procédé comprenant les étapes suivantes : - La dissolution d'au moins une protéine dans de l'eau afin d'obtenir une solution aqueuse ; - L'incubation de ladite solution aqueuse pendant 15 minutes à 90°C ; - L'ajout d'une enzyme à ladite solution aqueuse en quantité appropriée pour hydrolyser ladite protéine - L'incubation de la solution aqueuse obtenue à l'étape précédente pendant une période comprise de 6 à 24 heures, à une température comprise de 35°C à 55°C ; L'incubation mentionnée ci-dessus vise à dénaturer les protéines et favoriser la protéolyse. L'expression « une période comprise de 6 à 24 heures » doit s'entendre comme toutes les heures de 6 à 24 heures, à savoir 6 heures, 7 heures, 8 heures, 9 heures, 10 heures, 11 heures, 12 heures, 13 heures, 14 heures, 15 heures, 16 heures, 17 heures, 18 heures, 19 heures, 20 heures, 21 heures, 22 heures, 23 heures, et 24 heures. Cela signifie aussi 6 heures et 30 minutes, 7 heures et 30 minutes, 8 heures et 30 minutes, 9 heures et 30 minutes, 10 heures et 30 minutes, 11 heures et 30 minutes, 12 heures et 30 minutes, 13 heures et 30 minutes, 14 heures et 30 minutes, 15 heures et 30 minutes, 16 heures et 30 minutes, 17 heures et 30 minutes ; 18 heures et 30 minutes ; 19 heures et 30 minutes ; 20 heures et 30 minutes ; 21 heures et 30 minutes ; 22 heures et 30 minutes ; 23 heures et 30 minutes et 24 heures et 30 minutes. L'expression « température comprise de 35°C à 55°C » doit s'entendre comme toutes les températures comprises de 35°C à 55°C, à savoir 36°C, 37°C, 38°C, 39°C, 40°C, 41°C, 42°C, 43°C, 44°C, 45°C, 46°C, 47°C, 48°C, 49°C, 50°C, 51°C, 52°C, 53°C, 54°C, et 55°C. Dans un aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, la quantité appropriée d'enzyme pour hydrolyser une solution de protéines de 5 à 25% (p/p) est de 0,1% à 5% du poids de l'extrait protéique. Dans un aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, ledit procédé comprend une ou plusieurs étapes d'ajustement du pH en fonction de l'enzyme utilisée, notamment par ajout de d'HC1 ou de KOH en quantité appropriée pour obtenir un pH compris entre 3,5 et 8. Dans un aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, ledit procédé comprend une ou plusieurs étapes d'inactivation de l'enzyme. L'enzyme peut être inactivée en augmentant la température du milieu réactionnel à 95°C pendant 15 minutes afin de procéder à l'arrêt de la protéolyse par dénaturation thermique de l'enzyme. Dans un aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, ledit 30 procédé comprend une étape de séparation dudit hydrolysat obtenu du reste du mélange réactionnel. Dans un aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, la séparation de l'hydrolysat d'au moins une protéine du reste du mélange réactionnel est réalisée par centrifugation à une vitesse comprise de entre 4000 et 7000 RPM, puis élimination du culot obtenu. Dans un autre aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, ledit procédé comprend également une étape de filtration préalablement à ladite étape de centrifugation. La filtration du milieu réactionnel permet d'éliminer les matières solides. L'hydrolyse enzymatique est réalisée par une enzyme soigneusement sélectionnée pour permettre d'obtenir un hydrolysat d'au moins une protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP. Dans un aspect particulier du procédé de préparation tel que mentionné ci-dessus, l'enzyme est choisie parmi l'alcalase, la flavourzyme, la peptidase, la promod, la pepsine, la trypsine, la protéase N ou la protamex. Par ailleurs, dans un aspect particulier de l'invention, l'hydrolysat d'au moins une protéine telle que mentionnée ci-dessus peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres molécules. Aux fins de la présente invention, lesdits peptides VAP et AP peuvent être des peptides de synthèse, des peptides d'origine végétale, d'origine marine ou d'origine animale, voire des peptides issus de protéines d'insectes. Il en est de même des peptides contenus dans les hydrolysats précédemment définis. Les peptides d'origine végétale peuvent ainsi être issus des protéines des légumineuse des protéines des céréales ; des protéines des graines oléagineuses ; ou des protéines des fruits oléagineux. Les peptides d'origine marine peuvent ainsi être issus des protéines de poissons ou des protéines d'algues. Les peptides d'origine animale peuvent ainsi être issus des protéines d'oeuf ou des protéines de lait. Les peptides issus d'insectes peuvent ainsi être issus des protéines d'insectes comestibles. Toujours aux fins de la présente invention, la protéine comportant ou étant constituée d'au moins 5% de motifs XAP est également choisie parmi la protéine de poissons, la protéine d'algues, la protéine de lait, la protéine de légumineuses, la protéine de céréales, la protéine des graines oléagineuses, la protéine des fruits oléagineux et la protéine d'insectes comestibles. Dans un aspect particulier de l'invention, ladite protéine de poisson est ainsi choisie parmi les protéines de carpe, de saumon, de sardine, de lieu, de cabillaud et d'aiglefin. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine d'algues est choisie parmi les protéines de chondrus, palmaria, ulves, porphyres, laminaria, ascophyllum, undaria et himanthallia. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine d'oeuf est choisie parmi l'ovomucine, le lysozyme et l'ovotransferrine. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine de lait est choisie parmi les protéines du petit lait et de la caséine. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine des légumineuses est choisie parmi les protéines de lentilles, de haricots blancs et verts, de pois chiches, de fèves, de pois cassés et de soja. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine des céréales est choisie parmi les protéines de maïs, de millet, d'orge, de seigle, de sarrasin, de quinoa et de riz. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine des graines oléagineuses est choisie parmi les protéines d'arachide, de citrouille, de lin, de courge. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine des protéines des fruits oléagineux est choisie parmi les protéines d'amandes, de noix, de cacahuètes, de noisettes, de pignons de pin, de pistaches, d' argan et d'olivier. Dans un autre aspect particulier, ladite protéine des protéines d'insectes comestibles étant choisie parmi les protéines de grillons, de criquets, de sauterelles et de vers de farine. L'invention sera mieux illustrée par les exemples et les figures suivantes. Les exemples ci-après visent à éclaircir l'objet de l'invention et illustrer des modes de réalisation avantageux, mais en aucun cas vise à restreindre la portée de l'invention. Légende des figures : La Figure 1 représente l'évolution du pourcentage d'inhibition de l'activité de l' alpha- glucosidase en fonction de la concentration en acarbose. L'abscisse représente la concentration en acarbose (en mM), et l'ordonnée représente le pourcentage d'inhibition de l'alpha-glucosidase. La Figure 2 représente l'évolution du pourcentage d'inhibition de l'activité de l' alphaglucosidase en fonction de la concentration en peptide AP. L'abscisse représente la concentration en peptide AP (en mM), et l'ordonnée représente le pourcentage d'inhibition de l'alpha-glucosidase. La Figure 3 représente l'évolution du pourcentage d'inhibition de l'activité de l'alphaglucosidase en fonction de la concentration en peptide VAP. L'abscisse représente la concentration en peptide VAP (en mM), et l'ordonnée représente le pourcentage d'inhibition de l'alpha-glucosidase. La Figure 4 représente la linéarisation de Lineweavers-Burk de la réaction d'hydrolyse du p-NPG (le p-nitro phenyl glucopyranoside) en présence de différentes concentrations de l'inhibiteur peptidique LKP. L'abscisse représente la concentration du substrat (en 1/[p-NPG] en mole1), et l'ordonnée représente la vitesse en (1/Vi en mole-'.min-1). Les quatre droites représentent les concentrations en inhibiteurs suivantes : - Cercle plein : pas d'inhibiteur - Cercle vide : test en présence de 5 mM de LKP - Triangle plein : test en présence de 6 mM de LKP - Triangle vide : test en présence de 7,5 mM de LKP. Cette linéarisation permet de déterminer les constantes de l'enzyme Km et Vmax par la représentation des inverses. La Figure 5 représente la linéarisation de Lineweavers-Burk de la réaction d'hydrolyse du p-NPG (le p-nitro phenyl glucopyranoside) en présence de différentes concentrations de l'inhibiteur peptidique AP. L'abscisse représente la concentration du substrat (en 1/[p-NPG] en iamole-1), et l'ordonnée représente la vitesse en (1/Vi en mole-'.min-1). Les trois droites sont les suivantes : - Cercle plein : sans enzyme - Cercle vide : test en présence de 50 1.1M de AP - Triangle plein : test en présence de 1001.1M de AP EXEMPLES : Exemple 1 : Test d'inhibition in vitro de l'activité de l'alpha-glucosidase en présence de différents peptides synthétiques Matériel et Méthodes Le test d'inhibition de l'activité de l'alpha-glucosidase en présence de peptides synthétiques VW, VY, IY, KY, VY, KW, AP, LKP, GPL, VAP, et AKK a été réalisé selon le protocole suivant (d'après celui décrit dans Kang et al., Journal ofMedicinal Plants Research 2012, 6:2850-2856). Les peptides synthétiques ont été fournis par GENOSPHERE Biotechnologies L'alpha-glucosidase qui a été utilisée est l'alpha-glucosidase recombinante de Saccharomyces cerevisiae qui est une maltase. 20 !IL d' alpha-glucosidase dans du tampon 0,1 mol/L phosphate de sodium (pH 6,8) à une concentration finale de 0,2 U/mL ont été mélangés avec 8 0_, de l'échantillon de peptide ou d' acarbose (commercialisé par Bayer AG sous le nom Glucor) à différentes concentrations (0,01 à 50 mmol/L). Les échantillons étaient préalablement solubilisés dans de l'eau déionisée contenant 10% de DMSO (diméthyl sulfoxide). L'acarbose, inhibiteur synthétique commercial, considéré comme inhibiteur référant de l'alpha-glucosidase, est ici utilisé comme contrôle positif. Après une incubation à 37°C pendant 20 minutes, 20 !IL du substrat p-NPG (le p-nitro phenyl glucopyranoside ) à 2,5 mM (préparé dans le même tampon précédemment cité) ont été ajoutés au mélange afin d'initier la réaction. Le milieu réactionnel a été incubé pendant 30 minutes à 37°C puis il a été mis fin à la réaction par l'ajout de 80 !IL d'une solution de carbonate de sodium (Na2CO3) à 0,3M. La quantité de produit formé (le p-nitro phenyl (p-NP) de couleur j aune) a été mesurée par spectrophotométrie (absorbance à 410 nm, VersaMaxTM, Microplate Reader. Le test a été réalisé en microplaque de 96 puits. Tous les tests d'inhibition ont été réalisés en triplicata. Le pourcentage d'inhibition a été calculé selon l'équation ci-dessous : DO test echantillon-DO blanc test) DO test controle-DO blanc coati oie).1 l'inhibition = 100 DO test échantillon correspond à la densité optique obtenue pour le mélange « échantillon + enzyme + substrat ». DO blanc test correspond à la densité optique obtenue pour le mélange « échantillon + 30 tampon ». DO test contrôle correspond à la densité optique obtenue pour le mélange « tampon + enzyme + substrat » DO blanc contrôle correspond à la densité optique obtenue pour le tampon. Résultats Chaque peptide VW, VY, IY, KY, VY, KW, AP, LKP, GPL, VAP, et AKK a été testé selon le protocole décrit ci-dessus dans la partie matériel & méthodes. Différentes concentrations de ces peptides ont été utilisées pour déterminer leur IC50, c'est-à-dire la concentration nécessaire pour inhiber 50% de l'activité de l'alpha-glucosidase. L'évolution du pourcentage d'inhibition en fonction de la concentration en acarbose (contrôle positif) est présentée en Figure 1. L'évolution du pourcentage d'inhibition en fonction de la concentration en peptide AP et en peptide VAP est présentée respectivement en Figure 2 et en Figure 3. Les résultats d'IC50 des peptides ainsi que ceux de l'acarbose sont présentés dans le Tableau 1 ci-dessous : Séquence des peptides Activité inhibitrice de l'a-glucosidase (IC 50) en mM Acarbose 11,92 ± 1,44 Miglitol 39 ± 0,96 LKP 7,11 ± 0,20 GPL 4,82 ± 0,15 VIY Pas d'inhibition AKK Pas d'inhibition VAP 0,020 ± 0,0002 AP 0,0136 ± 0,001 IY 12,27 ± 0,25 KY 10,96 ± 0,1 KW 12,76 ± 0,98 VW Pas d'inhibition VY 2,7 ± 0,18 IY 12,26 ± 0,25 Certains peptides montrent donc une inhibition de l'activité de l'a glucosidase in vitro. Parmi ces peptides, les peptides AP et VAP possèdent l'activité inhibitrice la plus élevée des peptides testés avec des IC50 de 13,64 ±0,92pM et 20,01±0,21 uM respectivement. L'IC50 du peptide AP est environ 874 fois plus faible que celle de l'acarbose, contrôle positif (IC 50=11920±1444 !AM) alors que celle du peptide VAP est environ 595 fois plus faible. Les peptides LKP, GPL et VY montrent une activité inhibitrice intéressante du même ordre que celle de l'acarbose. Ces résultats confirment donc que les peptides VAP, AP, VY, LKP, IY, KY et KW et GPL largement présents dans les protéines de co-produits marins inhibent l'a-glucosidase, et en particulier la maltase. Notamment, les peptides VAP, AP, VY, LKP et GPL, et plus encore les peptides AP et VAP, inhibent fortement l'a-glucosidase, et en particulier la maltase. Exemple 2 : Détermination in vitro du type d'inhibition des peptides LKP et AP A partir des vitesses initiales, les représentations de Linemeaver-Buck pour chaque concentration en inhibiteur LKP ont été représentées et le type d'inhibition a été déterminé. 15 Le peptide synthétique LKP a été fourni par GENOSPHERE Biotechnologies. Les résultats sont présentés dans la Figure 4. D'après les résultats, l'inhibition de la dégradation du p-NPG par le peptide LKP est de type compétitif : toutes les droites se coupent au point 1/Vmax. Cette étude démontre que des peptides LKP ont une forte activité inhibitrice de l'a- 20 glucosidase pancréatique. Cette étude a également été réalisée avec le peptide AP qui a été fourni par GENOSPHERE Biotechnologies. A partir des vitesses initiales, les représentations de Linenv eaver-Burk pour chaque 25 concentration en inhibiteur AP ont été représentées et le type d'inhibition a été déterminé. Les résultats sont présentés dans la Figure 5. D'après les résultats, l'inhibition de la dégradation du p-NPG par le peptide AP est de type compétitif : toutes les droites se coupent au point 1/Vmax. Cette étude démontre que des peptides AP ont une forte activité inhibitrice de l'a- 30 glucosidase pancréatique. Cette étude, effectuée avec les autres peptides VAP, VY, IY, KY et KW présente le même résultat. Exemple 3 : Test d'inhibition in vivo de l'activité de l'alpha-glucosidase en présence de différents peptides synthétiques Matériel et Méthodes L'activité inhibitrice des peptides AP et VAP et l'effet des peptides AP et VAP sur la réponse glycémique, peuvent être mesurés lors d'un test oral de tolérance au saccharose et au maltose in vivo chez la souris db/db. Les souris sont âgées de 4 semaines et chaque souris est son propre témoin. Cinq tests oraux de tolérance au saccharose et/ou maltose (4 g/kg) sont réalisés sur chaque souris avec un minimum de 72 h d'intervalle. L'ordre est déterminé de façon à annihiler un effet potentiellement confondant d'une modification de la composition corporelle des souris durant les 3 semaines d'étude. Les 5 tests sont les suivants : ^ Un test contrôle (comprenant une solution saline à 0,9%) ; ^ Un test avec le peptide AP (à une concentration de 500 mg/kg) ; ^ Un test avec le peptide VAP (à une concentration de 500 mg/kg) ; ^ Un test avec le peptide AP (à une concentration de 500 mg/kg) et avec le peptide VAP (à une concentration de 500 mg/kg) ; ^ Un test avec l'acarbose (à une concentration de 10 mg/kg). Le saccharose ou le maltose et les produits tests sont dilués dans une solution saline 0,9%, puis administrés directement par voie gastrique. Cinq minutes après l'administration par voie gastrique, un premier prélèvement sanguin à la queue sera réalisé afin de déterminer la glycémie (t = 0) ; puis 6 autres prélèvements seront effectués après 15, 30, 45, 60, 90 et 120 minutes. Le critère d'évaluation principal est la mesure de l'aire sous la courbe glycémique sur les 2 heures suivant l'administration du saccharose ou du maltose (AUC, aera under the curve, 0 - 120 minutes, en g*min/L). L'alpha-glucosidase pouvant être utilisée aux fins des protocoles mentionnés ci-dessus peut par exemple être l'alpha-glucosidase recombinante de Saccharomyces cerevisiae qui est une maltase. REVENDICATIONS1. Composition comprenant au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de pathologies liées à l'alpha-glucosidase, et notamment le diabète de type 2. 2. Composition selon la revendication 1, ladite composition comprenant au moins un peptide VAP et/ou au moins un peptide AP. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, ladite composition étant sous forme unitaire et comprenant une quantité de peptide XAP d'environ 5 mg à 2250 mg. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, ladite composition comprenant une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 2250 mg, et en particulier une quantité d'environ 5 mg à environ 7,4 mg ou une quantité d'environ 7,5 mg à environ 2250 mg. 5. Composition pharmaceutique comprenant un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, ladite composition étant sous forme unitaire et comprenant une quantité de peptide XAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, en association avec un véhicule pharmaceutiquement acceptable, ladite composition étant notamment dépourvue de vitamine B. 6. Composition pharmaceutique selon la revendication 6, ladite composition comprenant une quantité de peptide VAP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg, et/ou une quantité de peptides VAP et AP d'environ 5 mg à environ 7,4 mg. 7. Composition pharmaceutique selon l'une quelconque des revendications 5 ou 6, ladite composition comprenant un ou plusieurs inhibiteurs l'amylase et/ou un ou plusieurs inhibiteurs de lipase. 8. Utilisation d'au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, pour la préparation d'une composition nutraceutique ou d'un complément alimentaire, ledit peptide étant notamment au moins le peptide VAP ou au moins le peptide AP ou au moins le peptide VAP et au moins le peptide AP. 9. Composition alimentaire ou nutraceutique pour inhiber l'alpha-glucosidase, ladite composition comprenant au moins un peptide XAP, dans lequel X représente l'ensemble vide ou une valine, ladite composition étant sous forme unitaire et comprenant une quantité de peptide XAP d'environ 50 mg à environ 1000 mg, ladite composition étant notamment dépourvue de vitamine B. 10. Composition alimentaire ou nutraceutique selon la revendication 9, ladite composition comprenant une quantité de peptide VAP d'environ 50 mg à environ 1000 mg, et/ou une quantité de peptide AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg, et/ou une quantité de 15 peptides VAP et AP d'environ 50 mg à environ 1000 mg. 20 25 30 35