FR 3018447 A1 20150918 FR 1452093 A 20140313 L'invention concerne le domaine des produits destinés à altérer la bicouche lipidique, et notamment leur utilisation comme antibiotiques. Les produits de l'invention concernent plus particulièrement des dérivés d'acide gras, dont des savons de cuivre ou de zinc, ainsi que des esters de l'acide caprylique et de l'acide laurique. Avec l'émergence des antibiotiques, de nombreuses infections fatales et de nombreuses maladies infectieuses ont été mises sous contrôle et des millions de vie ont été sauvées. Le grand succès des antibiotiques synthétiques, utilisés contre les maladies bactériennes et fongiques, et d'analogues nucléosides contre les maladies virales, a quelque peu détourné les chercheurs, ainsi que l'industrie pharmaceutique, de leurs efforts pour développer de nouvelles thérapies dans ce domaine. Malheureusement, l'utilisation inconsidérée de ces antibiotiques synthétiques a aussi conduit les bactéries et virus à développer une résistance aux produits utilisés, les rendant particulièrement difficiles à traiter. Parce que le développement des nouvelles drogues n'a pas pris en compte cette résistance aux antibiotiques, ces nouvelles souches résistantes sont la cause de nombreuses morts dans beaucoup d'hôpitaux. D'autre part, beaucoup de drogues synthétiques possèdent des effets secondaires sévères, qui affectent un grand nombre de patients. En dépit de ces inconvénients, l'utilisation de ces antibiotiques synthétiques, tant pour l'homme que pour les animaux domestiques, reste incontournable en l'absence d'alternatives intéressantes. Il existe donc un besoin pour d'autres produits antimicrobiens moins problématiques et naturels qui tuent les germes pathogènes d'une autre façon. Les inventeurs ont découvert que les composés du type savons de cuivre ou de zinc, en particulier des sels de cuivre d'acide gras ou des sels de zinc d'acide gras spécifiques, sont particulièrement utiles en tant que médicament, en particulier dans des traitements prophylactiques ou curatifs de maladies infectieuses, chez l'homme ou chez l'animal. De tels produits peuvent être utilisés seuls ou en association avec des antibiotiques synthétiques, de façon à limiter la concentration de ces derniers. Les inventeurs ont ainsi découvert que certains dérivés des acides gras, de par leur capacité à altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules, possèdent notamment des propriétés antibactériennes très intéressantes. Les inventeurs ont en particulier montré que les sels métalliques d'acides gras, et tout particulièrement les sels de cuivre et les sels de zinc d'acide gras comprenant typiquement 6 à 12 atomes de carbone, peuvent être avantageusement utilisés en particulier à titre d'antibiotiques. Ces composés sont particulièrement avantageux pour leur utilisation dans les traitements thérapeutiques ou prophylactiques des maladies infectieuses en particulier les maladies infectieuses respiratoires, digestives, urinaires, ainsi que les candidoses. Ces composés peuvent en outre être utilisés en tant qu'agents anticancéreux, typiquement en association avec des traitements usuels tels que les traitements à base de radiothérapie et/ou chimiothérapie. Les propriétés antibiotiques de ces composés sont importantes lorsque les acides gras comprennent de 6 à 12 atomes de carbone, et se révèlent particulièrement intéressantes lorsque les acides gras comprennent de 6 à 10 atomes de carbone, typiquement de 6 à 8 atomes de carbone ou encore de 8 à 10 atomes de carbone. Ces biocides d'origine naturelle peuvent être tout particulièrement utilisés lorsque les souches sont devenues résistantes aux traitements classiques. Par leur action antinnicrobienne et désinfectante plus constante, ces produits peuvent être d'un grand recours pour aider les antibiotiques défaillants. Un premier objet de l'invention est un sel métallique d'acide gras, où ledit acide gras comprend 6 à 12 atomes de carbone, ledit sel métallique étant un sel de cuivre ou un sel de zinc, ou une composition le comprenant, pour son utilisation pour altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules. Un premier objet de l'invention est ainsi un sel métallique d'acide gras, où ledit acide gras comprend 6 à 12 atomes de carbone et ledit sel métallique est un sel de cuivre ou un sel de zinc, ou une composition comprenant un tel sel pour son utilisation pour altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules. En particulier, ledit sel métallique d'acide gras ou ladite composition peut être utilisée comme médicament, comme agent cosmétique, comme dispositif médical, comme composition alimentaire, comme nutraceutique ou complément alimentaire. Par - acide gras », on entend au sens de l'invention un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Au sens de l'invention, un acide carboxylique est un composé comprenant un groupement carboxyle (-COOH). Au sens de l'invention, le terme chaîne aliphatique » se réfère à des chaînes hydrocarbonées acycliques ou cycliques, linéaires ou branchées, saturées ou insaturées. Les chaînes aliphatiques selon l'invention excluent les chaînes hydrocarbonées aromatiques. De 15 préférence, il s'agira de chaînes hydrocarbonées acycliques, linéaires ou branchées, saturées ou insaturées. Par - acide gras comprenant 6 à 12 atomes de carbone », on entend que l'acide gras comprend en tout 6 à 12 atomes de carbone, l'acide gras incluant ainsi la chaîne hydrocarbonée et la fonction COOH. Ainsi, la chaîne hydrocarbonée 20 comprend uniquement 5 à 11 atomes de carbone. Ces acides gras sont appelés acides gras à chaines moyennes (ou à chaines médium). Les acides gras selon l'invention pourront en particulier répondre à la formule RCOOH avec R représentant un groupe (C5-C ')alkyle ou (C5-C ')alcényle. Par groupement - alkyle », on entend, au sens de la présente invention, une 25 chaîne hydrocarbonée saturée, linéaire ou ramifiée. Un groupe - (C5-C ')alkyle » correspond à un groupe alkyle tel que défini précédemment comprenant 5 à 11 atomes de carbones. Par groupement - alcényle », on entend, au sens de la présente invention, une chaîne hydrocarbonée linéaire ou ramifiée, comportant au moins une double 30 liaison, notamment 1, 2 ou 3 doubles liaisons, de préférence une double liaison. Un groupe - (C5-C ')alcényle » correspond à un groupe alcényle tel que défini précédemment comprenant 5 à 11 atomes de carbones. Avantageusement, les acides gras dont la chaîne aliphatique est saturée, encore appelés acide gras saturés, selon l'invention comprennent par exemple l'acide caproïque (CH3-(CH2)4-COOH), l'acide énanthique (CH3-(CH2)5-COOH), l'acide caprylique (CH3-(CH2)6-COOH), l'acide pélargonique (CH3-(CH2)7-COOH), l'acide caprique (CH3-(CH2)8-COOH), l'acide undécylique (CH3-(CH2)9-COOH), l'acide laurique (CH3-(CH2)10-COOH), et leurs mélanges. Préférentiellement, l'acide gras selon l'invention est un acide gras dont la chaîne aliphatique est saturée. L'acide gras selon l'invention comprend typiquement 6 à 12 atomes de carbone. Avantageusement, l'acide gras selon l'invention comprend 6 à 10 atomes de carbone. De manière avantageuse, l'acide gras selon l'invention comprend 6 à 8 atomes de carbone ou l'acide gras selon l'invention comprend 8 à 10 atomes de carbone. De manière particulièrement avantageuse, l'acide gras selon l'invention est un acide gras saturé comprenant 6 à 12 atomes de carbone, c'est-à-dire un acide gras de formule (C5-Cii)alkyle-COOH. Ainsi, selon un mode de réalisation préféré, l'acide gras selon l'invention est choisi dans la liste consistant en l'acide caproïque, l'acide énanthique, l'acide caprylique, l'acide pélargonique, l'acide caprique, l'acide undécylique, l'acide laurique, et leurs mélanges. Préférentiellement, l'acide gras selon l'invention est choisi dans la liste consistant en l'acide caproïque, l'acide caprylique, l'acide caprique, l'acide laurique, et leurs mélanges. De manière très avantageuse, l'acide gras selon l'invention est un acide gras saturé comprenant 6 à 12 atomes de carbone, c'est-à-dire un acide gras de formule (C5-C9)alkyle-COOH. Ainsi, selon un mode de réalisation préféré, l'acide gras selon l'invention est choisi dans la liste consistant en l'acide caproïque, l'acide énanthique, l'acide caprylique, l'acide pélargonique, l'acide caprique, et leurs mélanges. Préférentiellement, l'acide gras selon l'invention est choisi dans la liste consistant en l'acide caproïque, l'acide caprylique, l'acide caprique, et leurs mélanges. De préférence, l'acide gras selon l'invention est l'acide caprylique. Par - sels métalliques d'acide gras », on entend au sens de l'invention des sels formés avec la fonction carboxyle de l'acide gras pour donner des carboxylates d'ions métalliques, en particulier des carboxylates de cuivre et des carboxylates de zinc. Les sels métalliques d'acides gras selon l'invention peuvent être obtenus par la réaction chimique bien connue dite de saponification. Les sels métalliques d'acides gras de l'invention peuvent en particulier être obtenus par saponification alcaline des acides gras de l'invention susmentionnés, ou d'un mélange de corps gras les comprenant, par une base forte de préférence choisie parmi l'hydroxyde de cuivre Cu(OH)2 ou l'hydroxyde de zinc Zn(OH)2, en milieu alcalin, typiquement à une température comprise entre 80°C et 250°C. Avantageusement au sens de l'invention, les sels de cuivre d'acide gras comprennent le sel de cuivre d'acide caproïque ou caproate de cuivre, le sel de cuivre d'acide énanthique ou énanthate de cuivre, le sel de cuivre d'acide caprylique ou caprylate de cuivre, le sel de cuivre d'acide pélargonique ou pélargonate de cuivre, le sel de cuivre d'acide caprique ou caprate de cuivre, le sel de cuivre d'acide undécylique ou undécylate de cuivre, le sel de cuivre d'acide laurique ou laurate de cuivre, et leurs mélanges. Avantageusement au sens de l'invention, les sels de zinc d'acide gras comprennent le sel de zinc d'acide caproïque ou caproate de zinc, le sel de zinc d'acide énanthique ou énanthate de zinc, le sel de zinc d'acide caprylique ou caprylate de zinc, le sel de zinc d'acide pélargonique ou pélargonate de zinc, le sel de zinc d'acide caprique ou caprate de zinc, le sel de zinc d'acide undécylique ou undécylate de zinc, le sel de zinc d'acide laurique ou laurate de zinc, et leurs mélanges. Préférentiellement, ledit sel métallique est utilisé pour un traitement thérapeutique ou prophylactique d'au moins une maladie infectieuse chez un sujet, de préférence choisie dans la liste consistant en les maladies infectieuses respiratoires, les maladies infectieuses digestives, les maladies infectieuses urinaires, et les candidoses. Par - antibiotique », en référence à une molécule, on entend au sens de l'invention la capacité de ladite molécule à inhiber la croissance des bactéries ou détruire des bactéries. Par « traitement prophylactique », on entend au sens de la présente invention un traitement visant à diminuer les risques de développer une pathologie. Par « maladie infectieuse », on entend au sens de la présente invention une maladie provoquée par la transmission d'un micro-organisme. Dans le contexte de l'invention, le terme - micro-organisme » désigne indifféremment les virus (tel le virus de la grippe par exemple), bactéries, parasites, et champignons. Par - maladie infectieuse respiratoire », on entend au sens de la présente invention une maladie infectieuse touchant le système respiratoire. Le système respiratoire au sens de l'invention comprend les voies respiratoires supérieures et les voies respiratoires inférieures. Les voies respiratoires supérieures sont constituées du nez, du pharynx comprenant le nasopharynx, l'oropharynx et la laryngopharynx, et des structures associées, qui comprennent l'oreille moyenne et la trompe auditive. Les voies respiratoires inférieures comprennent le larynx, la trachée, les bronches et les alvéoles pulmonaires. Au sens de l'invention, le terme « maladie infectieuse respiratoire » désigne entre autres les laryngites (lesquelles peuvent être causées par exemple chez l'homme par Streptococcus pneumonice ou S. pyogenes, ou par un virus), les amygdalites (lesquelles peuvent être causées par les mêmes micro-organismes responsables des laryngites), les sinusites (lesquelles peuvent être causées par exemple chez l'homme par S. pneumonice ou Hcemophilus influenzas), l'épiglottite (H. influenzas type b), les pharyngites streptococciques, ou les angines streptococciques, la scarlatine (causée chez l'homme par Staphylococcus aureus), la diphtérie (causée chez l'homme par Corynebacterium diphterice), les otites moyennes (qui peuvent être dues aux micro-organismes S. pneumonice, H. influenzas, Moraxella catarrhalis, S. pyogenes, S. aureus), les rhumes (dûs aux virus Rhinovirus et Coronavirus), les bronchites , les bronchiolites, la pneumonie, la coqueluche (due chez l'homme à B. pertussis), la tuberculose (causée chez l'homme par Mycobacterium tuberculosis), les pneumonies bactériennes et en particulier les pneumonies à pneumocoques (provoquées par S. pneumonice), pneumonies provoquées par Hoemophilus influenzas, les pneumonies à mycoplasmes (causées par Mycoplasma pneumonice), les pneumonies à Chlamydia (dues à un organisme du genre Chlamydia, le plus souvent Chlamydia pneumonice), la légionellose (due à Legionella pneumophila), la psittacose (causée par Chlamydia psittaci), la grippe (due à des virus du genre Influenzavirus), l'histoplasnnose (due à Histoplasma capsulatum), la coccidioïdonnycose (causée par Coccidioides immitis), la pneumonie à Pneumocystis (due à Pneumocystis carinii), la blastomycose (provoquée par Blastomyces dermatitidis), l'aspergillose (due à Aspergillus fumigatus). Par - maladie infectieuse digestive », on entend au sens de la présente invention une maladie infectieuse touchant le système digestif. Le système digestif, au sens de l'invention, comprend l'oesophage, l'estomac et les intestins (intestin grêle et gros intestin appelé encore côlon). Au sens de l'invention, le terme « maladie infectieuse digestive» désigne entre autres la gastro-entérite, une infection intestinale, une parasitose (par exemple : Amibes, Giardia Intestinalis, Taenia). Par - maladie infectieuse urinaire », on entend au sens de la présente invention une maladie infectieuse touchant l'appareil urinaire. L'appareil urinaire, au sens de l'invention, comprend les deux reins, les deux uretères, la vessie et l'urètre. Au sens de l'invention, le terme « maladie infectieuse urinaire » désigne entre autres la cystite d'origine infectieuse (infection de la vessie due chez l'homme à Escherichia coli le plus souvent) et la pyélonéphrite (infection des voies urinaires hautes, touchant donc le bassinet (pyélite) et le parenchyme rénal (néphrite), le plus souvent consécutive à une infection par Escherichia coli). Par - candidose », on entend au sens de la présente invention une infection fongique causée par des levures du genre Candida, de préférence Candida albicans. Au sens de l'invention, le terme « candidose » désigne entre autres les candidoses cutanéomuqueuses et les candidoses systémiques. Les candidoses cutanéomuqueuses comprennent notamment les candidoses buccales telle que le muguet du nourrisson ou langue villeuse noire, les vulvovaginites et les urétrites. Les propriétés antibiotiques des sels métalliques d'acide gras ou des compositions les comprenant selon l'invention, les rendent en outre particulièrement adaptés à la prévention et au traitement des infections cutanées, telles que par exemples les mycoses ou les infections communément liées aux maladies de peaux, telles que le psoriasis ou les kératoses. En outre, de par leurs propriétés détergentes, les produits de l'invention sont particulièrement adaptés à la prévention et au traitement des troubles ou affections cutanés impliquant une hypertrophie des couches cornées de l'épiderme, telles que le psoriasis ou les kératoses. Par « sujet », on entend de préférence au sens de l'invention un animal ou un homme. D'autre part, les inventeurs ont découvert que les sels métalliques d'acide gras de l'invention, c'est-à-dire les sels de cuivre ou les sels de zinc décrits ci-dessus peuvent avantageusement être utilisés dans les traitements anti-cancéreux, par exemple à titre d'adjuvants des traitements usuels. Les sels métalliques d'acide gras de l'invention sont particulièrement efficaces en combinaison avec au moins un traitement à base de radiothérapie et/ou de chimiothérapie. En effet, les sels métalliques d'acide gras de l'invention, par leur action détergente typiquement sur la bicouche lipidique des membranes des cellules, permettent de détruire les cellules abimées par la radiothérapie ou chimiothérapie, tout en diminuant les effets secondaires habituellement observés lorsque ces thérapies sont mises en oeuvre seules. L'utilisation des sels métalliques d'acide gras de l'invention permet ainsi une action plus complète sur les tumeurs ainsi qu'une amélioration du bien-être du patient en limitant les effets drastiques des protocoles actuels. Ainsi, préférentiellement, ledit sel métallique est utile pour un traitement thérapeutique d'un cancer, de préférence en combinaison avec au moins un traitement à base de radiothérapie ou de chimiothérapie. Il peut par exemple être utilisé sous forme de gélules ou de comprimés à prendre en même temps que le traitement de base. Les inventeurs ont de plus montré que les sels métalliques de l'invention, à savoir les sels de cuivre d'acide gras et les sels de zinc d'acide gras, peuvent 5 avantageusement être mélangés à des monoglycérides. L'invention vise donc aussi la composition de l'invention, comprenant des rnonoglycérides. Par - monoglycéride », ou monoacylglycérol (MAG), on entend au sens de l'invention des esters formés d'un résidu d'acide gras combiné à un résidu de 10 glycérol. Avantageusement au sens de l'invention, les rnonoglycérides comprennent le mono-caproate de glycérol, le mono-énanthate de glycérol, le mono-caprylate de glycérol, le mono-pélargonate de glycérol, le mono-caprate de glycérol, le monoundécylate de glycérol, le mono-laurate de glycérol, et leurs mélanges. 15 Les inventeurs ont en outre découvert que les propriétés des sels métalliques de l'invention, à savoir les sels de cuivre d'acide gras et les sels de zinc d'acide gras, sont augmentées de façon surprenante lorsque ceux-ci sont associés à au moins une huile essentielle de plantes. L'association de ces deux types de molécules permet d'obtenir un effet renforcé sur l'activité antibiotique, (activité sur un 20 spectre plus large de micro-organismes) particulièrement important lorsque les huiles essentielles de thym, de ravintsara, de laurier, par exemple de laurier noble, de citron vert, d'eucalyptus, de cannelle, de l'arbre à thé (Melaleuca alternifolia) sont utilisées. L'invention vise donc aussi la composition de l'invention, comprenant au moins 25 une huile essentielle, de préférence choisie parmi l'huile essentielle de thym, l'huile essentielle de ravintsara, l'huile essentielle de laurier, par exemple de laurier noble, l'huile essentielle de citron vert, l'huile essentielle d'eucalyptus, l'huile essentielle de cannelle, l'huile essentielle de l'arbre à thé (melaleuca alternifolia), et leurs mélanges. 30 Ces propriétés sont particulièrement intéressantes lorsque la composition de l'invention comprend à la fois : au moins un monoglycéride, de préférence choisi parmi le mono-caproate de glycérol, le mono-énanthate de glycérol, le mono-caprylate de glycérol, le mono-pélargonate de glycérol, le mono-caprate de glycérol, le monoundécylate de glycérol, le mono-laurate de glycérol et leurs mélanges, et au moins une huile essentielle, de préférence choisie parmi l'huile essentielle de thym, l'huile essentielle de ravintsara, l'huile essentielle de laurier, par exemple de laurier noble, l'huile essentielle de citron vert, l'huile essentielle d'eucalyptus, l'huile essentielle de cannelle, l'huile essentielle de l'arbre à thé (melaleuca alternifolia) et leurs mélanges. La composition de l'invention comprend typiquement entre 10 et 60% en poids, préférentiellement entre 50 et 60 %, encore préférentiellement entre 54 et 59% en poids, de sels métalliques d'acide gras, par rapport au poids total de la composition. La composition de l'invention comprend typiquement entre 30 et 80% en poids, préférentiellement entre 30 et 40%, encore préférentiellement entre 36 et 39% en poids, de rnonoglycéride, par rapport au poids total de la composition. La composition de l'invention comprend typiquement entre 1 et 10% en poids, préférentiellement entre 2,3 et 10%, encore préférentiellement entre 2,31 et 9,24% en poids, d'huile essentielle, par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition de l'invention est sous une forme appropriée pour une administration topique, en particulier dermatologique. Elle peut avantageusement se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées pour une application topique, notamment sous forme d'une solution aqueuse, hydroalcoolique ou huileuse, d'une émulsion huile-dans-eau ou eau-dans-huile ou multiple, d'un gel aqueux ou huileux, d'un produit anhydre liquide, pâteux ou solide, d'une dispersion d'huile dans une phase aqueuse à l'aide de sphérules (nanosphères, nanocapsules, vésicules lipidiques), d'un dispositif trans-dermique ou sous toute autre forme pour application topique. Cette composition peut être plus ou moins fluide et avoir l'aspect d'une crème, d'une pommade, d'un lait, d'une lotion, d'un sérum, d'une pâte, d'une mousse ou d'un gel. Elle peut éventuellement être appliquée sur la peau sous forme d'aérosol. Elle peut également se présenter sous forme solide, et par exemple sous forme de stick. Elle peut aussi être appliquée au moyen d'un patch. Dans le cadre d'une application topique, cette composition peut comprendre en outre un transporteur ou excipient pharmaceutiquement acceptable, en particulier un transporteur ou excipient pharmaceutiquement acceptable pour l'administration topique, notamment dermatologiquement acceptable, c'est à dire un support compatible avec la peau. Des crèmes contenant tous ces produits sont très intéressantes pour soigner le psoriasis et les kératoses. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, la composition est sous une forme appropriée pour une administration systémique, en particulier entérale. Au sens de l'invention, la voie entérale comprend les voies perlinguale, orale ou voie digestive, et rectale. Elle peut avantageusement se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées pour une administration par voie entérale, notamment sous des formes liquides orales telles que les sirops, dispersions buvables, les gouttes ; sous des formes pâteuses, éventuellement dans des gélules scellées ou des capsules molles gélatineuses ; sous des formes sèches pulvérulentes telles que des poudres ou des granulés, éventuellement dans des gélules ou capsules gélatineuses ; des formes sèches compactées telles que les tablettes ou comprimés ; et les suppositoires. L'invention vise en outre l'utilisation non thérapeutique d'au moins un sel métallique d'acide gras, où ledit acide gras comprend 6 à 12 atomes de carbone, ledit sel étant un sel de cuivre ou un sel de zinc, ou d'une composition le comprenant comme agent cosmétique, comme dispositif médical, comme composition alimentaire, comme nutraceutique ou complément alimentaire. Au sens de la présente invention, un dispositif médical (DM) est défini comme tout instrument, appareil, équipement, matière ou autre article, utilisé seul ou en association, y compris le logiciel nécessaire pour le bon fonctionnement de celui-ci, destiné par le fabricant à être utilisé chez l'homme à des fins : - de diagnostic, de prévention, de contrôle, de traitement ou d'atténuation d'une maladie, de diagnostic, de contrôle, de traitement, d'atténuation ou de compensation d'une blessure ou d'un handicap, d'étude ou de remplacement ou modification de l'anatomie ou d'un processus physiologique, de maîtrise de la conception, et dont l'action principale voulue dans ou sur le corps humain n'est pas obtenue par des moyens pharmacologiques ou immunologiques ni par métabolisme, mais dont la fonction peut être assistée par de tels moyens. Par utilisation non thérapeutique, on entend au sens de l'invention que l'utilisation visée ne permet pas et/ou n'est pas destinée à la prévention, ni au traitement d'un état pathologique. Par «prévention», il est fait référence aux mesures prises pour réduire le risque de survenue d'un état pathologique. Les produits de l'invention peuvent avantageusement être utilisés dans des applications non thérapeutiques, telles que par exemple dans des compositions pour la désinfection de la peau, de telles compositions pouvant permettre en particulier d'éviter le développement de bactéries et ainsi limiter le développement d'odeur ou limiter la surinfection de lésions cutanées. Ainsi, l'invention vise par exemple les produits non thérapeutiques d'hygiène corporelle, tels notamment les gels lavants pour la peau, les shampoings, les produits destinés à nettoyer les muqueuses (comme par exemple les solutions destinées à nettoyer, la peau, le pavillon de l'oreille ou les fosses nasales), les produits déodorants. La demande vise en outre les produits d'appoint pour la prévention des troubles associées à un déséquilibre de la flore microbienne commensale, tel que les déséquilibres de la flore commensale cutanée, respiratoire, génitale ou digestive. L'invention concerne enfin un procédé de soin cosmétique de la peau, des phanères ou des muqueuses, en vue d'améliorer leur état ou leur aspect, consistant à administrer au moins un sel métallique d'acide gras ou composition le comprenant, où ledit acide gras comprend 6 à 12 atomes de carbone, ledit sel étant un sel de cuivre ou un sel de zinc. Les inventeurs ont en outre mis en évidence l'étonnante efficacité d'esters de l'acide caprylique et/ou de l'acide laurique particuliers pour altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules, notamment, en tant que médicament, comme agent cosmétique, comme dispositif médical, comme composition alimentaire, comme nutraceutique ou complément alimentaire. Ces esters comprennent notamment le caprylate de thymol, le laurate de thymol, le caprylate de carvacrol, le laurate de carvacrol, le caprylate de géraniol, le laurate de géraniol et leurs mélanges. Les inventeurs ont ainsi montré que les esters de l'acide caprylique et/ou de l'acide laurique et de phénols et/ou d'alcools typiquement contenus dans les huiles essentielles de plantes peuvent être utilisés pour altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules. Ces propriétés en font de très bons produits antibiotiques, pouvant être utilisés par exemple dans le traitement curatif ou prophylactique des maladies infectieuses. Un autre objet de l'invention est donc un ester de l'acide caprylique et/ou laurique, ledit ester étant choisi parmi le caprylate de thymol, le laurate de thymol, le caprylate de carvacrol, le laurate de carvacrol, le caprylate de géraniol, le laurate de géraniol et leurs mélanges, pour son utilisation comme médicament, avantageusement dans le traitement thérapeutique ou prophylactique d'au moins une maladie infectieuse ou dans le traitement du cancer. L'ester de l'invention peut facilement être obtenu par réaction d'estérification et ou de transestérification, bien connue de l'homme du métier. Typiquement, la réaction d'estérification consiste à faire réagir respectivement, en présence ou absence de catalyseur, l'acide caprylique avec un alcool ou un phénol ou un chlorure d'acyle, de préférence avec le capryloyl chloride, pour obtenir un ester selon l'invention. La réaction de transestérification consiste à faire réagir un corps gras (en l'occurrence un ester de l'acide caprylique) avec un alcool pour obtenir un ester d'acide gras selon l'invention. L'alcool et le phénol participant à la réaction de la formation d'ester recherché est choisi notamment parmi le thymol, le carvacrol et le géraniol. Les inventeurs ont en outre découvert que les esters de le caprylate de thymol, le laurate de thymol, le caprylate de carvacrol, le laurate de carvacrol, le caprylate de géraniol, le laurate de géraniol, peuvent être formés directement dans le corps humain, à partir de l'acide caprylique et/ou de l'acide laurique et d'au moins une huile essentielle. Les inventeurs ont ainsi développé des produits dits kit-of-parts, comprenant ces deux éléments, lesquels peuvent être administrés simultanément ou séparément. Ainsi, l'invention vise aussi des produits contenant : l'acide caprylique ou un de ses dérivés et/ou l'acide laurique ou un de ses dérivés, au moins une huile essentielle choisie parmi l'huile essentielle de thym, l'huile essentielle de ravintsara, l'huile essentielle de laurier, par exemple de laurier noble, l'huile essentielle de citron vert, l'huile essentielle d'eucalyptus, l'huile essentielle de cannelle, l'huile essentielle de l'arbre à thé (melaleuca alternifolia) et leurs mélanges, comme produit de combinaison pour une utilisation simultanée, séparée ou étalée dans le temps, pour son utilisation pour altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules, pour son utilisation comme médicament, comme agent cosmétique, comme dispositif médical, comme composition alimentaire, comme nutraceutique ou complément alimentaire, avantageusement dans le traitement thérapeutique ou prophylactique d'au moins une maladie infectieuse ou dans le traitement du cancer. Par - dérivé » de l'acide caprylique ou de l'acide laurique, on entend notamment un ester de l'acide caprylique ou de l'acide laurique, tel qu'un ester alkylique, notamment un ester (C 6-C 12)alkylique ; un sel métallique de l'acide caprylique ou de l'acide laurique, tel qu'un sel de sodium, potassium, calcium, magnésium, argent, cuivre ou zinc ; un monoglycérol de l'acide caprylique ou de l'acide laurique ; ou un mélange de ceux-ci. Les maladies et troubles visés par l'ester de l'invention, les compositions le comprenant ou les produits le comprenant, de même que les sujets pouvant bénéficier de tels traitements, sont tel que définis ci-dessus dans la présente demande. Les compositions ou les produits de l'invention peuvent en outre comprendre des produits actifs additionnels, tels que ceux décrits dans la présente demande. Ces compositions ou produits peuvent être sous une forme appropriée pour une administration systémique, en particulier entérale ou parentérale, ou pour une administration topique, en particulier dermatologique, telles que définies dans la présente demande. Légende de la Figure 1 : Illustration de la méthode par diffusion en milieu gélose : photo d'une boîte de Petri avec la zone d'inhibition. Exemples L'activité antibiotique de savons de cuivre et de zinc (sels de cuivre de caprylate, caprate, caproate et laurate et sels de zinc de caprylate, caprate, caproate et laurate) a été mesurée selon la méthode par diffusion en milieu gélosé dont le protocole est détaillé ci-dessous. Cette méthode consiste à déposer sur un milieu de culture gélosé ensemencé des disques de papier absorbants, stériles et imprégnés de la solution antibiotique à examiner. L'activité de la substance antibiotique est mesurée par le diamètre de la zone d'inhibition, c'est-à-dire le diamètre de la surface sur laquelle le microorganisme n'a pas poussé. L'activité d'un antibiotique est estimée par comparaison de l'inhibition de la croissance de microorganismes sensibles provoquée respectivement par des concentrations connues de l'antibiotique à examiner et d'une substance de référence. Protocole : Les diluants et milieux de culture utilisés sont : eau physiologique 0,85% (AES, référence PHYW-AEB110389), eau peptonée tamponnée (Biomérieux, référence 42111), gélose de Sabouraud glucosée avec chloramphénicol (Biomérieux, référence 42620), gélose MRS Neutre pH = 6,4 (AES, référence AEB621756N), - gélose Trypcase soja (Biomérieux, référence 41466), - gélose cétrinnide (Biomérieux, référence 43565). Le milieu de culture gélose est coulé en boîte de Petri. Après solidification, la surface de la gélose est ensemencée en nappe par le microorganisme choisi. Puis des disques de papier filtre de 6,6 mm de diamètre imprégnés de différentes solutions à tester sont déposés sur la surface. Les boîtes de Petri sont laissées à température ambiante pendant environ 1 heure pour permettre aux substances de diffuser dans la gélose. Les cultures sont ensuite mises à incuber à 32,5°C ± 2,5°C. Les milieux géloses et les conditions d'incubations sont adaptés au microorganisme ensemencé. L'activité antibiotique de la solution se traduit par une zone d'inhibition, c'est-à-dire un cercle autour du papier filtre, sur lequel le microorganisme ensemencé n'a pas poussé. Le diamètre de la zone d'inhibition est fonction de la concentration, de la diffusion et de l'activité de la substance testée déposée sur le filtre. Résultats : Dans un premier temps, nous avons mesuré par cette méthode la sensibilité, à nos savons anti-infectieux, de 10 germes très connus - des germes gram + et gram -, mais aussi une levure. Tous ces germes ont été sensibles aux savons de cuivre, avec quelques différences selon leur classification gram + ou gram -. Les gram - ont été plus résistants et un peu moins sensibles. Les candida ont été très sensibles ainsi que les gram +. Les mêmes essais ont été réalisés avec des savons de zinc. Les savons de cuivre semblent être plus efficaces que les savons de zinc dans la lutte anti-infectieuse. Différents sels de cuivre ou de zinc d'acides gras ont été testés sur différentes souches de bactérie ou de levure. Les résultats obtenus sont présentés sur le tableau 1 ci-dessous. Souches testées Octanoate de Octanoate de Solution d'octanoate de cuivre zinc cuivre (496,0 mg dans 2,0 mL de DMSO) Saccharomyces +++ ++ ++ cerevisiae Lactobacillus +++ + +++ acidophilus Lactobacillus +++ + ++ plantarum Lactobacillus ++++ ++ nd para casei Bacillus coagulans ++++ ++ nd (spores) Tableau 1 nd = non déterminé DMSO = diméthylsulfoxyde Différents monoglycérides ont également été testés sur différentes souches de bactérie ou de levure. Les résultats obtenus sont présentés sur le tableau 2 ci-dessous. Souches testées Glyceryl caprylate Monolaurate Caprylauric glycérol Saccharomyces inhibition pas inhibition inhibition cerevisiae Lactobacillus inhibition inhibition inhibition acidophilus Lactobacillus inhibition pas inhibition faible inhibition plantarum Bifidobacterium inhibition pas inhibition inhibition Lactobacillus inhibition pas inhibition inhibition para casei Bacillus coagulans inhibition inhibition inhibition (spores) Tableau 2 Glyceryl caprylate : Capnnul MCM C-8 d'Unipex Monolaurate glycérol : commercialisé par Oleon Caprylauric : mélange 60/40 de capryalte monoglycérol et de laurate monoglycérol Le caprylate de thymol en solution dans le diméthylsulfoxyde (200 mg dans 2 mL de DMSO) a également été testé sur différentes souches de bactérie ou de levure. Les résultats obtenus sont présentés sur le tableau 3 ci-dessous. Souches testées Diamètre d'inhibition (en mm) Eau distillée stérile DMSO Caprylate de thymol en solution dans le DMSO Saccharomyces 6,6 6,6 7,28 cerevisiae Lactobacillus 6,6 6,6 8,2 acidophilus Lactobacillus 6,6 6,6 6,9 plantarum Bifidobacterium 6,6 6,6 9 Lactobacillus 6,6 6,6 7,75 para casei Bacillus coagulons 6,6 6,6 8,5 (spores) Pseudomonas putida 6,6 6,6 7,86 Tableau 3 Enfin, les deux mélanges suivants à base de dérivés d'acide caprylique et d'acide laurique ont également été testés sur différentes souches de bactérie et de levure : caprylaurate : comprenant du monoglycérol caprylate (54,46%), du monoglycérol laurate (36,30%) et des huiles essentielles (9,24%) (soit : huile essentielle de ravintsara (2,31%), huile essentielle de thym (2,31%), huile essentielle de laurier noble (2,31%), huile essentielle de citron vert (2,31%) ; caprylaurate / thym : comprenant du caprylate de sodium (40%), du laurate monoglycérol (40%) et de l'huile essentielle de thym (6%), et des excipients (14%) (soit : silice (12,5%), stéarate de magnésium (1,5%). Les deux mélanges ont été testés en solution dans un mélange DMSO / eau stérile (200 mg de mélange pour 2 mL de DMSO / eau stérile (1:1) Les résultats obtenus sont présentés sur le tableau 4 ci-dessous. Souches testées Diamètre d'inhibition (en mm) Eau stérile DMSO Caprylaurate en solution dans DMSO / eau stérile Caprylaurate / thym en solution dans DMSO / eau stérile Saccharomyces 6,6 6,6 10,7 15,8 cerevisiae Lactobacillus 6,6 6,6 9 13,5 acidophilus Bifidobacterium 6,6 6,6 14,4 14,1 Lactobacillus 6,6 6,6 10,4 16,7 para casei Bacillus 6,6 6,6 15 18,4 coagulons (spores) Pseudomonas 6,6 6,6 10,6 6,6 putida Pseudomonas 6,6 6,6 9,6 6,6 fluorescens Tableau 4 REVENDICATIONS1. Sel métallique d'acide gras, où ledit acide gras comprend 6 à 12 atomes de carbone, ledit sel étant un sel de cuivre ou un sel de zinc, ou composition le comprenant, pour son utilisation pour altérer la bicouche lipidique des membranes des cellules. 2. Sel métallique ou composition selon la revendication 1, pour son utilisation comme médicament, comme agent cosmétique, comme dispositif médical, comme composition alimentaire, comme nutraceutique ou complément alimentaire. 3. Sel métallique ou composition selon la revendication 1 ou 2, pour son utilisation dans le traitement thérapeutique ou prophylactique d'au moins une maladie infectieuse chez un sujet, de préférence choisie dans la liste consistant en les maladies infectieuses respiratoires, les maladies infectieuses digestives, les maladies infectieuses urinaires et les candidoses. 4. Sel métallique ou composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, pour son utilisation dans le traitement du cancer, de préférence en combinaison avec au moins un traitement à base de radiothérapie et/ou de chimiothérapie. 5. Sel métallique ou composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit acide gras est choisi parmi l'acide caproïque, l'acide caprylique, l'acide caprique, l'acide Taurique, et leurs mélanges, avantageusement ledit acide gras étant l'acide caprylique. 6. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre au moins une huile essentielle, de préférence choisie parmi l'huile essentielle de thym, l'huile essentielle de ravintsara, l'huile essentielle de laurier, par exemple delaurier noble, l'huile essentielle de citron vert, l'huile essentielle d'eucalyptus, l'huile essentielle de cannelle, l'huile essentielle de l'arbre à thé (melateuca alternifolia), et leurs mélanges. 7. Sel métallique d'acide gras, où ledit acide gras comprend 6 à 12 atomes de carbone, ledit set étant un sel de cuivre ou un set de zinc, ou d'une composition comprenant ledit sel metallique, pour son utilisation comme agent cosmétique, comme dispositif médical, comme composition alimentaire, comme nutraceutique ou complément alimentaire, préférentiellement pour son utilisation comme produit d'hygiène corporelle, tel que notamment les gels lavant pour la peau, les shampoings, les produits destinés à nettoyer les muqueuses (comme par exemple les solutions destinées à nettoyer, ta peau, le pavillon de l'oreille ou les fosses nasales), les produits déodorants, ou encore pour son utilisation pour la prévention des troubles associés à un déséquilibre de la flore microbienne commensale, tel que les déséquilibres de la flore commensale cutanée, respiratoire, génitale ou digestive.