FR 2999386 A1 20140620 FR 1262169 A 20121217 La présente invention a trait à l'utilisation d'une composition comprenant une enzyme super-oxyde dismutase (SOD) et/ou un extrait végétal actif contenant de la SOD pour stimuler la surexpression des protéines enzymatiques anti - oxydantes des plantes, stimuler la vitalité des plantes et/ou les protéger de stress biotiques ou abiotiques. L'utilisation de cette composition selon la présente invention permet d'améliorer l'état physiologique et agronomique des végétaux en les protégeant notamment de stress biotiques ou abiotiques. Par ailleurs, l'utilisation de cette composition selon la présente invention doit permettre d'améliorer le rendement et la qualité des végétaux. En outre, l'utilisation de la composition selon la présente invention est préventive et curative et peut être accomplie par voie humide (pulvérisation ou arrosage des feuillages) ou par voie sèche (incorporation au sol ou au support de culture) sur des plantes cultivées potentiellement soumises à divers stress biotiques ou abiotiques. La présente invention, en plaçant la plante dans des conditions de défense améliorée vis-à-vis des agressions diverses de son environnement (parasitisme, agressions climatiques ou autres), contribue à une réduction de l'utilisation d'intrants, en particulier des intrants phytopharmaceutiques, et participe ainsi à une meilleure défense globale de l'environnement dans des conditions d'agriculture écologiquement intensive. L'oxygène est indispensable au fonctionnement des cellules. Cependant, il peut être à l'origine de formes réactives oxygénées toxiques qui ont un effet négatif sur le développement des plantes. Dans les systèmes biologiques, les espèces réactives oxygénées (ERO) représentent en particulier des radicaux libres comme le radical super-oxyde (02.-), le radical hydroxyle (OW), le monoxyde d'azote (NO.) ou des radicaux peroxydes d'origine lipidique (L-00.). Ces radicaux libres sont des atomes ou des molécules dont la configuration électronique est caractérisée par la présence d'un électron de valence non apparié. Cette particularité rend ces espèces chimiques instables et elles peuvent, pour se stabiliser, oxyder rapidement d'autres molécules biologiques comme les acides nucléiques (ADN), les protéines enzymatiques ou les lipides membranaires, en particulier les acides gras polyinsaturés (AGPI). L'ion super-oxyde est le radical libre le plus couramment et le plus abondamment généré dans les cellules. Il représente donc un danger considérable pour les systèmes biologiques. Sa toxicité dépend surtout de sa transformation en d'autres réactifs plus agressifs tels que le radical hydroxyle (OW). Les cellules végétales agissent en permanence pour lutter contre la formation des ERO au moyen de différents processus de défense, en particulier des actions anti - oxydantes, qui permettent de détoxifier les cellules. Ces différents processus de défense des plantes sont décrits ci-dessous. La première ligne de défense est assurée par une enzyme appelée la super-oxyde dismutase (SOD). Il existe trois formes de SOD : une contenant du cuivre et de zinc, c'est la Cu/Zn SOD ; une autre contenant du manganèse, la Mn SOD, et enfin une SOD contenant du fer, la Fe SOD. La SOD joue un rôle clé dans la lutte contre les radicaux libres puisqu'elle permet l'élimination de l'ion super-oxyde. La super-oxyde dismutase est une enzyme capable d'induire la dismutation des ions super-oxydes, suivant les deux demi-réactions suivantes : 02 + SOD 1\e+1)+ 02+ SOD-Mn+ 02 + 2H+ + SOD-M'+ H202 + SOD 1\e+1)+, avec M représentant l'atome métallique Fe (n = 2), Cu (n = 1) ou Mn (n = 2) de la super-oxyde dismutase. Néanmoins, comme on peut le voir, cette élimination de l'ion super-oxyde par la SOD conduit à la formation de peroxyde d'hydrogène (H202) qui est également toxique pour la cellule. L'action de la SOD doit donc être complétée par une deuxième ligne de défense qui élimine H202. Cette deuxième ligne de défense est assurée par deux systèmes enzymatiques que sont celui de la catalase et du cycle ascorbate/glutathion des peroxydases qui assurent la destruction de H202. Des protéines transporteur du fer et du cuivre (transferrine, ferritine) sont également impliquées dans la détoxification cellulaire. Les molécules anti-oxydantes de petite taille : le glutathion, les caroténoïdes, les vitamines A, C (ascorbate), E (tocophérol), l'ubiquinone, les flavonoïdes... Ce sont des pièges (scavengers) des ERO ou des anti-oxydants stoechiométriques moins performants que les anti-oxydants enzymatiques. Cependant, ils contribuent à piéger des ERO notamment des ERO secondaires qui peuvent être formés. Enfin, certains oligo-éléments (cuivre, zinc, sélénium) sont indispensables pour l'activité des enzymes anti-oxydantes. Dans des conditions biologiques normales, les cellules végétales produisent constamment, mais en faibles quantités, des ERO, notamment au niveau des systèmes photosynthétiques, qui sont immédiatement neutralisés par les systèmes de défense existants ou qui sont utilisés dans certaines voies de signalisation cellulaire. Lorsque la production de radicaux libres augmente et/ou s'il existe un déficit en substances anti-oxydantes, cela conduit à un déséquilibre du rapport oxydant/anti-oxydant, appelé stress oxydant. En outre, les végétaux sont en permanence soumis à des stress biotiques dus aux attaques parasitaires diverses (champignons, virus, bactéries, insectes...) ou des stress abiotiques lié au déficit hydrique, aux carences en minéraux, à la pollution atmosphérique, à la présence de métaux lourds, à la sècheresse, au froid, au stress salin, ou encore au vieillissement. Chacune de ces situations impactent de manière comparable le rendement et la qualité des productions. Chacune de ces situations peut induire également une augmentation de la production en ERO ce qui entraîne pour la plante et pour ses cellules, un état de stress oxydant. Plus précisément, par les termes « stress biotique », on entend, au sens de la présente invention, un stress résultant de l'action d'un organisme vivant sur un autre organisme vivant végétal telle qu'une attaque d'un pathogène. Par le terme « pathogène », on entend, au sens de la présente invention, un agent biologique responsable d'une maladie infectieuse chez les végétaux, qui peuvent être notamment des virus, des bactéries, des parasites ou encore des protéines de type prions. Par les termes « stress abiotique », on entend, au sens de la présente invention, un stress lié à un changement d'environnement chez la plante notamment une carence en minéraux, par exemple une carence en azote, un déficit hydrique, une pollution atmosphérique, la présence de métaux lourds, le froid, une salinité excessive (stress salin), ou encore le vieillissement. Par les termes « stress oxydant », on entend, au sens de la présente invention, un type d'agression des constituants de la cellule végétale dû aux espèces réactives oxygénées (ERO) oxydantes, qui peuvent être en particulier des radicaux libres tels que le radical super-oxyde (On, le radical hydroxyle (OH.), le monoxyde d'azote (NO.) ou des radicaux peroxydes d'origine lipidique (L-00.). Par extension, le peroxyde d'hydrogène (H202) est considéré, selon la présente invention comme une ERO car, en présence de fer sous forme ionique dans les organismes végétaux, il se dismute en deux radicaux hydroxyle selon la réaction de Haber-Weiss. Quelles que soient les conditions environnementales, l'objectif pour l'Homme est de maintenir la productivité des plantes cultivées. Différentes stratégies ont été proposées pour atteindre ce but. L'utilisation d'éliciteurs divers (glucanes, chitine, oligogalacturonides...) est souvent proposée pour lutter contre les attaques pathogènes en stimulant les mécanismes de défense naturelle (FR 2 783 523 ; WO 2011/006543). Des plantes transgéniques sur-exprimant des protéines impliquées dans la défense contre les pathogènes ont également été obtenues (Chamnongpol et al., Proc. Nati Acaol Sci. USA. 12, 95(10): 5818-5823, 1998), mais l'utilisation de ce type de plantes reste problématique pour les agriculteurs et les consommateurs, en partie en raison du fait que les conséquences sur l'environnement sont aujourd'hui encore mal estimées. L'apport de micronutriments comme le zinc, le cuivre, le fer, le manganèse pour lutter contre certaines pathologies a été décrit dans le brevet WO 2009/058857. Une carence en certains micronutriments peut entrainer une diminution de la croissance chez le lupin ainsi qu'une diminution de l'activité SOD (Yu, Q. Rengel, Z. Annals of Botany 83: 175-182, 1999). Toutefois, un excès en micronutriments peut également être toxique pour la plante (Schubert T.S. Plant Pathology Circular 53, 1992). Concernant les stress abiotiques, la demande de brevet international WO 2004/095926 de Monsanto décrit une méthode de traitement des plantes par un mélange composé d'un antioxydant et d'un pesticide. Dans cette demande, les inventeurs expliquent que ce traitement permet d'améliorer la résistance des plantes et des graines au froid. Cependant, cette demande ne s'applique qu'à l'amélioration de la tolérance des plantes au froid. Dans le cas des situations de stress abiotiques, les défenses anti-oxydantes et en particulier la SOD sont sollicitées. Cependant, afin de lutter contre une surproduction en ERO, on observe, de façon générale, une augmentation de l'activité enzymatique des défenses anti-oxydantes sans augmentation de la synthèse (stock) en protéines anti-oxydantes. De ce fait, ces systèmes de défense sont rapidement débordés par la production importante et continue en ERO. La réponse et l'adaptation des plantes à ces conditions environnementales dépendent alors de la capacité qu'elles ont à produire suffisamment de molécules anti-oxydantes, en particulier de SOD, pour lutter efficacement contre le stress qu'elles subissent (Raychaudhuri, S. S. ; Deng, X. W. Botan. Rev. 66(1) : 89-98, 2000). Par exemple, l'adaptation aux sols salés de plantes utiles d'un point de vue agronomique représente un enjeu majeur. Cependant, le stress salin induit une accumulation en ERO qui peut endommager les lipides membranaires, les protéines et l'ADN des plantes (Mansour et al. Gen. Applied Plant Physiol. 31 : 29-41, 2005 ; Ben Amor et al. J. Integr. Plant Biol. 49: 982-992, 2007). Alscher et al. (Plant Physiol., 100 : 224-233, 2002) ont montré que la neutralisation des ERO par une activation des enzymes anti-oxydantes améliore la tolérance au sel. Une corrélation positive entre la tolérance au sel et l'augmentation de l'activité des enzymes anti-oxydantes a également été montrée chez le petit pois (Hernandez et al. Plant Cell and Environ. 23: 853-862, 2000), chez Arabidopsis et le riz (Qi et al. J. Plant Physiol. Mol. Biol. 30: 517-522, 2004 ; Dionisio-Sese, M. L. Tobita, S. Plant Sci 135: 1-9, 1998), chez la tomate, le soja et le maïs (Azvedo-Neto et al. Environ. Exp. Bot. 56: 87-94, 2006). Néanmoins, ces mécanismes anti-oxydants ne sont pas suffisants pour protéger la plante des niveaux de stress élevés. En effet, comme cela a été montré dans des situations de stress par l'ozone, on observe, dans un premier temps, une augmentation de l'activité des enzymes anti-oxydantes cellulaires pour lutter contre les ERO. La conséquence est que le stock de transcrits (mRNA) et de protéines antioxydantes s'épuise dans la plante (Van Camp et al. Plant Physiol. 112: 1703-1714, 1996). Il s'en suit, dans un deuxième temps, une incapacité pour les cellules de la plante à maintenir un niveau d'activité enzymatique anti-oxydante suffisamment élevé : les systèmes de défense sont acculés et la plante ne peut plus lutter. L'enjeu est alors de maintenir des quantités en protéines anti -oxydantes suffisamment importantes pour que les plantes puissent vivre dans des conditions environnementales hostiles ou difficiles. L'utilisation de plantes transgéniques peut répondre à cette problématique. En effet, l'introduction de gènes codant pour la SOD et pour l'ascorbate dans l'organisme de plants de tabac permet à ces plants transgéniques d'améliorer leur tolérance aux pesticides. Cependant, l'introduction d'un seul gène codant pour une enzyme anti-oxydante entraîne une amélioration limitée de la tolérance au stress (Foyer et al. Plant Cell Environ. 17: 507-523, 1994 ; Allen, R. D. Plant Physiol. 107: 1049-1054, 1995). Par ailleurs, ce type d'approche aboutit à des constructions génétiques souvent lourdes qui nécessitent l'introduction de plusieurs gènes antioxydants pour obtenir une amélioration effective de la résistance à des stress d'origines diverses. A l'instar des plantes transgéniques présentant une résistance aux pathogènes, l'utilisation de ce type de plantes est toujours problématique pour les agriculteurs et les consommateurs et les conséquences sur l'environnement sont encore une fois mal estimées. Un point commun à toutes ces situations demeure le stress oxydant. Pour répondre à cette problématique, la présente invention a alors pour but d'induire, de façon naturelle et durable, la surexpression des enzymes anti-oxydantes dans la plante afin d'améliorer l'état physiologique et agronomique de la plante et par conséquent sa productivité, de lutter efficacement contre le vieillissement de la plante, de lutter contre les stress biotiques ou abiotiques de façon préventive ou curative. Les inventeurs ont découvert, de façon surprenante, que l'utilisation d'une composition à base de Super-Oxyde Dismutase (SOD) ou d'un extrait végétal actif comprenant une enzyme super-oxyde dismutase (SOD) et/ou un extrait végétal actif contenant de la SOD permet de stimuler la surexpression des protéines enzymatiques anti-oxydantes des plantes. Ces protéines enzymatiques anti-oxydantes sont par exemple, la SOD, la catalase et les ascorbate/glutathion peroxydases. Ainsi, l'utilisation selon l'invention, c'est-à-dire d'une composition à base de Super-Oxyde 10 Dismutase (SOD) ou d'un extrait végétal actif comprenant une enzyme super-oxyde dismutase (SOD) et/ou un extrait végétal actif contenant de la SOD, permet également de stimuler la vitalité des plantes et/ou les protéger de stress biotiques ou abiotiques. L'utilisation selon la présente invention peut être réalisée sur de jeunes plantes, sur des boutures ou sur des plantes adultes, c'est-à-dire à n'importe quel stade 15 de développement de la plante. L'utilisation selon la présente invention peut également être réalisée sur les semences. Par « extrait végétal actif contenant de la super-oxyde dismutase », on entend, au sens de la présente invention, tout extrait obtenu à partir de végétaux, avantageusement de melon, présentant une activité enzymatique en super-oxyde 20 dismutase. De manière avantageuse, l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif selon la présente invention est/sont constitué(s) par ou provient/proviennent d'un extrait protéique de Cucumis Melo, purifié ou non. De façon encore plus avantageuse, le Cucumis Melo est un descendant de la 25 lignée cellulaire 95L S444 ou de l'une des variétés hybrides issues de 95L5444. Dans un mode de réalisation particulier, la présente invention a trait à l'utilisation d'une composition à base de Super-Oxyde Dismutase (SOD) ou d'un extrait végétal actif comprenant une enzyme super-oxyde dismutase (SOD) et/ou un extrait végétal actif contenant de la SOD permet de stimuler la surexpression des 30 protéines enzymatiques anti-oxydantes des plantes, ou de stimuler la vitalité des plantes et/ou les protéger de stress biotiques ou abiotiques, caractérisé en ce que l'extrait végétal selon la présente invention est un extrait protéique de Cucumis Melo , purifié ou non, de préférence descendant de la lignée cellulaire 95LS444 ou de l'une des variétés hybrides issues de 95LS444. Dans un mode de réalisation particulier de la présente invention, l'activité enzymatique en super-oxyde dismutase de la SOD et/ou de l'extrait végétal actif contenant de la SOD est au moins égale à 5 unités enzymatiques par milligramme, avantageusement au moins égale à 50 unités enzymatiques par milligramme dudit extrait. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, l'utilisation d'une composition comprenant une enzyme super-oxyde dismutase (SOD) et/ou un extrait végétal actif contenant de la SOD pour stimuler la surexpression des protéines enzymatiques anti-oxydantes des plantes, stimuler la vitalité des plantes et/ou les protéger de stress biotiques ou abiotiques est caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont constitué(s) par ou provient/proviennent d'un extrait protéique de Cucumis Melo, purifié ou non, de préférence un descendant de la lignée cellulaire 95LS444 ou de l'une des variétés hybrides issues de 95LS444, possède(nt) une activité enzymatique en SOD égale à au moins 5 unités enzymatiques, avantageusement au moins égale à 50 unités enzymatiques par milligramme dudit extrait. L'extrait végétal actif selon l'invention peut être obtenu par des méthodes bien 20 connues de l'homme du métier, en particulier par le procédé décrit dans la demande de brevet FR 2 716 884. Avantageusement, l'utilisation de la composition selon la présente invention vise la stimulation des enzymes super-oxydes dismutases, peroxydases et catalases, préférentiellement des enzymes super-oxydes dismutases et peroxydases. 25 En outre, la composition selon la présente invention contient au moins un constituant choisi parmi le groupe formé du coenzyme Q10, des vitamines telles que les vitamines B1 à B12, les vitamines C, A et D ou encore la vitamine E, de l'acide lipoïque, du glutathion, des flavonoïdes et des éléments minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium ou encore le sélénium, ou leurs mélanges. 30 Dans un mode de réalisation particulier de la présente invention, l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont mélangé(s) à l'eau, préférentiellement en présence d'au moins un tensioactif Les tensioactifs adaptés à l'utilisation selon la présente invention sont connus de l'homme de l'art. Le tensioactif peut être utile pour améliorer le contact entre la plante et les substances actives. Par le terme « tensioactif », on entend, au sens de la présente invention, un composé amphiphile qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces permettant ainsi de solubiliser deux phases non miscibles. Au sens de la présente invention, ce composé tensioactif peut être anionique comme les tensioactifs de type carboxylates (R-0O2:), les tensioactifs de type sulfonates (R-S03-), les tensioactifs de type sulfates (S042-), cationique comme tensioactifs de type ammoniums primaires, secondaires et tertiaires (R1-NH3, R2-NH2+, R3-NH), ammoniums quaternaires (R4-N+), zwitterionique comme les tensioactifs de type bétaïnes ou phospholipides, ou non ionique comme les tensioactifs de type esters, polyols ou les éthoxylates d'alcool. Dans un autre mode de réalisation particulier de la présente invention, la teneur en enzyme SOD de la composition selon l'invention est comprise entre 100 UI SOD/L et 10 000 UI SOD/L, préférentiellement comprise entre 100 UI SOD/L et 5000 UI SOD/L, encore plus préférentiellement égale à 1000 UI SOD/L. Selon un mode de réalisation particulier de la présente invention, l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont mélangé(s) à de la terre et/ou du terreau et/ou incorporé(s) dans la solution nutritive des plantes. Par « solution nutritive », on entend au sens de la présente invention une solution aqueuse comprenant de préférence des éléments nutritifs pour la plante, tel s que des oligoéléments, des substances fertilisantes, des engrais, des produits phytosanitaires par exemple. Selon un autre mode de réalisation particulier de l'invention, l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est pulvérisé(e) sur la plante à traiter. Selon un autre mode de réalisation particulier de la présente invention, l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont sous forme de poudre. De plus, dans un autre mode de réalisation particulier de la présente invention, l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont encapsulé(s). Selon la présente invention, l'encapsulation peut permettre la vectorisation et/ou la libération prolongée des substances actives destinées à traiter les plantes. D' une manière générale, l'encapsulation peut améliorer l'efficacité de l'utilisation de la composition selon la présente invention. L'encapsulation peut être réalisée à partir de techniques connues de l'homme du métier. En outre, dans un autre mode de réalisation particulier de la présente invention, la composition utilisée peut contenir une ou plusieurs substance(s) choisie(s) parmi les 5 produits phytopharmaceutiques, les oligo-éléments, les substances nutritives ou fertilisantes, ou tout intrant utilisé en culture végétale, ainsi que leurs mélanges. Dans un mode de réalisation particulier, la composition utilisée est dépourvue de produits phytopharmaceutiques ou phytosanitaires de type pesticide. Par ailleurs, un autre objet de la présente invention concerne l'utilisation de 10 l'enzyme SOD et/ou de l'extrait végétal actif de la présente invention qui est caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont obtenu(s) par : (1) le broyage d'au moins un végétal contenant de la SOD, (2) éventuellement, le séchage du broyat et/ou l'encapsulation du broyat, (3) a- le mélange du broyat, encapsulé ou non, à de l'eau, éventuellement en 15 présence d'un tensioactif, ou (3) b- le mélange du broyat, encapsulé on non, à de la terre et/ou du terreau. Avantageusement, ledit végétal est un Cucumis Melo, de préférence un descendant de la lignée cellulaire 95LS444 ou de l'une des variétés hybrides issues de 95LS444. 20 Selon un mode de réalisation particulier de la présente invention, la composition est pulvérisée en direction des plantes à traiter ou épandue sur le sol ou le milieu de culture des plantes à traiter. Selon un autre mode de réalisation particulier de la présente invention, la composition est utilisée sous forme de poudre et mélangée à de la terre ou du terreau 25 pour ensuite être apportée à la plante. Enfin, selon un autre mode de réalisation particulier de la prés ente invention, le procédé de ladite invention est destiné à un usage curatif ou préventif des stress biotiques et/ou abiotiques des plantes. Par le terme de « plante », on entend, au sens de la présente invention, les plantes 30 de grandes cultures, les plantes de cultures industrielles, les plantes fourragères, les plantes médicinales, les plantes de viticulture, les plantes arboricoles, les plantes maraîchères, les plantes horticoles, les plantes de pépinières, d'espaces verts, ou encore les plantes ornementales, ainsi que les mélanges de celles-ci. Figures Figure 1 : La figure 1 représente un histogramme évaluant l'intensité en pourcentage par rapport au standard de la production de SOD des plantes. Le protocole de mesure est décrit dans l'exemple 1. Le standard correspond à 100%, puis les résultats pour les plantes ayant un premier traitement une semaine après semis (t = 0), un deuxième traitement une semaine plus tard (t = 1 semaine), un troisième traitement deux semaines après (t = 3 semaines) sont présentés. Le standard correspond à une plante non traitée. Figure 2 : La figure 1 représente un histogramme évaluant l'intensité en pourcentage par rapport au standard de la production de peroxydase des plantes. Le protocole de mesure est décrit dans l'exemple 1. Le standard correspond à 100%, puis les résultats pour les plantes ayant un premier traitement une semaine après semis (t = 0), un deuxième traitement une semaine plus tard (t = 1 semaine), un troisième traitement deux semaines après (t = 3 semaines) sont présentés. Le standard correspond à une plante non traitée. Les exemples montrés ci-après servent à illustrer la présente invention mais ne doivent en aucun cas être considérés comme limitatifs. Exemple 1 : Utilisation sur plantes ne subissant pas de stress. L'efficacité de l'extrait de melon pour stimuler la production de certaines molécules impliquées dans les défenses de la plante, notamment les superoxyde dismutases (SOD) et les peroxydases et augmenter la vitalité des plantes a été évaluée sur différentes variétés de végétaux (laitues, melon, tomate). L'exemple 1 rapporte les résultats d'un de ces tests réalisé sur plantules de tomates. On mélange alors entre 0.001 g et 10 g de poudre d'extrait de melon riche en SOD dont l'activité est de 100 UI SOD/mg de poudre, préférentiellement 0.01 g dans un litre d'eau et on pulvérise cette solution sur les plantes. Trois traitements préventifs seront réalisés avec la solution d'extrait de melon : un premier traitement une semaine après semis (t = 0), un deuxième traitement une semaine plus tard (t = 1 semaine), un troisième traitement deux semaines après (t = 3 semaines). On compare les plantes traitées à des plantes non traitées. A la fin de chaque traitement, 5 plantes sont prélevées et la quantité de SOD et de peroxydase est mesurée dans les feuilles. L'évolution de la production de SOD (voir figure 1) et de peroxydase (voir figure 2) est mesurée dans la feuille de tomate par immunoblotting (western blot). Les feuilles de tomate sont broyées dans une solution tampon de phosphate de potassium. Le mélange obtenu est ensuite centrifugé puis filtré. Les extraits ainsi obtenu sont ensuite déposés sur gel d'électrophorèse pour séparer les différentes protéines. Après séparation, les protéines sont transférées sur membranes de nitrocellulose. Les protéines antioxydantes (SOD et peroxydases) sont détectées par western blotting. Des anticorps primaires contre les SOD et peroxydases de tomate sont utilisés pour mesurer l'expression des SOD et peroxydases. Ensuite, un anticorps secondaire couplé à de la phosphatase alcaline est utilisé pour révéler les premiers anticorps. Un scan des membranes permet de mesurer l'intensité des bandes obtenues. Les données sont standardisées en exprimant l'intensité de chaque bande d'intérêt pour les plantes traitées par comparaison avec la bande correspondante pour les plantes témoins. Les résultats présentés en figures 1 et 2, montrent que la pulvérisation de l'extrait de melon sur les feuilles des plantules de tomate induit la synthèse endogène de SOD et de peroxydase. La synthèse de ces deux enzymes augmente avec le nombre de pulvérisations. Exemple 2 : Utilisation sur plantes subissant un stress biotique. Comme dans l'exemple 1, on pulvérise l'extrait de melon sur des plantes puis on teste la résistance des plantes à différents parasites. A titre d'exemples, des résultats significatifs ont été obtenus sur un modèle tomate /pourriture grise (Botrytis cinerea) et tomate/ mildiou (Phytophtora infestans), en préventif et en curatif. Les plantes traitées par pulvérisation de l'extrait de melon sont comparées à des plantes non traitées. Dans le cas de traitements préventifs, des premiers résultats montrent que les plantes traitées sont peu ou pas attaquées par le parasite. L'efficacité est alors corrélée au nombre de traitements. Dans le cas de traitements curatifs, on observe une diminution des symptômes de l'attaque parasitaire quelques jours après le premier traitement. Exemple 3 : Utilisation sur plantes subissant un stress abiotique. Comme dans l'exemple 1, on pulvérise l'extrait de melon sur des plantes puis on teste la résistance des plantes à différents stress (stress hydrique, froid, sècheresse, ozone, déficience en micronutriments,...). A titre d'exemples, des résultats significatifs ont été obtenus sur un modèle de tomate subissant un stress hydrique. Les plantes traitées par l'extrait de melon sont comparées à des plantes non traitées. Dans le cas de traitements préventifs, les plantes traitées sont peu ou pas affectées par le stress hydrique. L'efficacité est alors corrélée au nombre de traitements. Dans le cas de traitements curatifs, on observe une diminution des symptômes liés au stress hydrique quelques jours après le premier traitement. REVENDICATIONS1. Utilisation d'une composition comprenant une enzyme super-oxyde dismutase (SOD) et/ou un extrait végétal actif contenant de la SOD pour stimuler la surexpression des protéines enzymatiques anti-oxydantes des plantes. 2. Utilisation selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite composition permet également de stimuler la vitalité des plantes et/ou les protéger de stress biotiques ou abiotiques. 3. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont constitué(s) par ou provient/proviennent d'un extrait protéique de Cucumis Melo, purifié ou non. 4. Utilisation selon la revendication 3, caractérisée en ce que le Cucumis Melo est un descendant de la lignée cellulaire 95LS444 ou de l'une des variétés-hybrides issues de 95LS444. 5. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif contenant de la SOD possède(nt) une activité enzymatique en SOD égale à au moins 5 unités enzymatiques, avantageusement au moins égale à 50 unités enzymatiques par milligramme, dudit extrait. 6. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que les protéines enzymatiques anti-oxydantes sont les super-oxydes dismutases, les peroxydases et les catalases, préférentiellement les super-oxydes dismutases et les peroxydases. 7. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que la composition contient au moins un constituant choisi parmi le groupe formé du coenzyme Q10, des vitamines telles que les vitamines B1 à B12, les vitamines C, A et D ou encore la vitamine E, de l'acide lipoïque, du glutathion, des flavonoïdes et des éléments minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium ou encore le sélénium, ou leurs mélanges. 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont mélangé(s) à l'eau, préférentiellement en présence d'au moins un tensioactif 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que la teneur en enzyme SOD et/ou en extrait végétal actif de la composition est comprise entre 100 UI SOD/L et 10 000 UI SOD/L, préférentiellement comprise entre 100 UI SOD/L et 5000 UI SOD/L, encore plus préférentiellement égale à 1000 UI SOD/L. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont mélangé(s) à de la terre et/ou du terreau et/ou incorporé(s) à la solution nutritive des plantes. 11. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont sous forme de poudre. 12. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont encapsulé(s). 13. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que la composition peut contenir une ou plusieurs substance(s) choisie(s) parmi les produits phytopharmaceutiques, les oligo-éléments, les substances nutritives ou fertilisantes, ou tout intrant utilisé en culture végétale, ainsi que leurs mélanges. 14. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisée en ce que l'enzyme SOD et/ou l'extrait végétal actif est/sont obtenu(s) par : (1) le broyage d'au moins un végétal contenant de la SOD, (2) éventuellement, le séchage du broyat et/ou l'encapsulation du broyat, (3) a- le mélange du broyat, encapsulé ou n on, à de l'eau, éventuellement en présence d'un tensioactif, ou (3) b- le mélange du broyat, encapsulé on non, à de la terre et/ou du terreau. 15. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, 11, 13 et 14, caractérisée en ce que la composition est pulvérisée en direction des plantes à traiter. 16. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisée en ce que la composition est épandue sur le sol ou le milieu d e culture des plantes à traiter.