FR 2999186 A1 20140613 FR 1203317 A 20121206 UTILISATION D'UN PEPTIDE DERIVE DE HMG-COA REDUCTASE POUR AUGMENTER LE TAUX D'EXPRESSION DE PEPTIDES ANTIMICROBIENS La présente invention se situe dans le domaine cosmétique et pharmaceutique. La présente invention concerne l'utilisation d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour protéger la muqueuse et la cavité buccale des agressions microbiennes, pour renforcer la fonction barrière chimique et pour maintenir l'équilibre de la microflore normale de la cavité buccale. L'invention concerne encore l'utilisation d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour augmenter le taux d'expression de peptides antimicrobiens. Par la suite de la description on utilise indifféremment les termes « muqueuse buccale » et « muqueuse orale » pour se référer à l'épithélium de recouvrement de la cavité buccale. Les termes « cavité buccale » ou « cavité orale » selon l'invention englobent l'ensemble des surfaces de la muqueuse orale, les glandes salivaires associées et les annexes kératiniques présentes dans la cavité buccale, en particulier les dents, les gencives, la langue, et le palais. Toute la cavité buccale est revêtue d'une membrane muqueuse protectrice, la muqueuse 20 buccale, qui contient de nombreux récepteurs sensoriels. L'épithélium de la muqueuse buccale est de type pavimenteux stratifié (muqueuse buccale et de l'oesophage) et tend à se kératiniser au niveau des points de friction importante (tissu gingival et palatin). Cet épithélium repose sur un tissu collagène dense appelé chorion, relié aux muscles sous jacents par un tissu de soutien sous muqueux, dans lequel se trouvent de nombreuses 25 glandes salivaires accessoires, séreuses et muqueuses. La fonction première de la muqueuse buccale est de constituer une barrière entre l'environnement extérieur et le milieu intérieur pour protéger les tissus des dommages mécaniques, de la pénétration des microorganismes et des matériaux toxiques. C'est la couche la plus externe de l'épithélium de la muqueuse orale qui assure cette fonction grâce à 30 deux types de barrières: une barrière physique constituée par la muqueuse buccale, elle- même assurée grâce à la forte cohésion intercellulaire (desmosomes, jonctions adhérentes), et une barrière chimique formée par les sécrétions de la muqueuse buccale (salive) qui permet de lutter contre les allergènes et les irritants et possèdent un rôle antimicrobien, grâce à la présence d'enzymes hydrolytiques et de peptides antimicrobiens. Les cellules du système immunitaire forment une troisième barrière défensive capable d'éliminer les microorganismes qui seraient parvenus à passer à travers l'épithélium buccal. La cavité buccale est un environnement exposé à de nombreux microorganismes, ainsi une flore microbienne importante est présente sur les surfaces de la cavité buccale, par exemple sous la forme de biofilm (ou « plaque bactérienne »), sur la surface des gencives et des dents. On distingue communément la microflore compatible avec la santé de la cavité buccale de la microflore dite pathogène. La microflore buccale du sujet sain, ou « microflore buccale normale », comprend des microorganismes commensaux et transitoires cohabitant 10 harmonieusement et constituant un écosystème stable, le plus souvent des bactéries Gram+. Il s'agit d'Actinomyces, de certains Streptocoques, comme S. Gordonii, etc. D'autres microorganismes comme les levures du genre Candida, Candida albicans par exemple, font également partie de la microflore normale de la bouche. Pour la flore pathogène, les bactéries sont regroupées en complexes, selon leur degré de pathogénicité et leur 15 localisation. Les bactéries les plus souvent associées à la destruction parodontale, comme P. gingivalis, T. forsythia ou A. actinomycetemcomitans, ont été réunies sous la bannière du « complexe rouge ». Les bactéries associées à une destruction moins importante ont été incluses dans le « complexe orange ». Les infections bactériennes sont relativement rares et opportunistes. La plupart du 20 temps, l'épithélium de la muqueuse buccale est confronté à des microorganismes bénins ou commensaux. Par exemple, Streptoccocus Gordonii est un commensal colonisateur primaire de la surface des dents, des gencives et de la langue, qui initialise la formation de biofilms dans la bouche, en créant des surfaces auxquelles les autres colonisateurs peuvent adhérer. L'accumulation de biofilm formant la plaque dentaire peut entraîner la formation de caries 25 et de parodontites. Cependant, des altérations quantitatives et qualitatives de la microflore normale sont susceptibles d'induire des irritations et/ou des inflammations locales plus ou moins importantes, par exemple des candidoses, des gingivites et des parodontites. Une accumulation de bactéries au contact du tissu gingival, en particulier dans le sillon gingivodentaire, va conduire à l'apparition d'une inflammation gingivale. La gingivite peut 30 donner lieu à la parodontite, lorsque des changements de l'écologie bactérienne du sillon gingivodentaire se produit, notamment lorsqu'un nombre croissant de certains germes pathogènes, comme Porphyromonas gingivalis par exemple, provoquent la destruction des tissus parodontaux caractérisant la parodontite. Lorsque les barrières physique et chimique ont été altérées, dans les cas d'inflammation et d'infections des tissus par des microorganismes pathogènes, les systèmes immunitaires innés et acquis sont mobilisés et permettent des réponses appropriées. Chez le sujet sain, la fonction barrière chimique est assurée par la microflore buccale normale, la salive, le fluide gingival et l'épithélium de la muqueuse buccale. Cette barrière chimique permet le maintien de l'écosystème et de la santé de la bouche. Les microorganismes commensaux de la microflore buccale normale ont un rôle dans le développement, la fonction physiologique et la santé de l'épithélium gingival. Ils jouent un rôle important dans la résistance à la colonisation de la muqueuse et de la cavité orale par 10 des microorganismes pathogènes car : - ils sont en compétition pour l'espace et la nourriture avec les bactéries pathogènes, ils libèrent des substances antibactériennes (inhibiteurs, création de conditions de pH défavorables ou modification de récepteurs) qui ralentissent la croissance des bactéries pathogènes, et 15 - ils stimulent de manière continue le système immunitaire ce qui permet la régulation de la microflore buccale. La salive, secrétée en continu et baignant la surface de la muqueuse buccale, maintient des conditions d'humidité et de pH optimales pour la fonction barrière de la muqueuse buccale. De plus la salive concentre des molécules protectrices telles les immunoglobulines, 20 les peptides antimicrobiens (AMPs) et limite l'adhésion des microorganismes. Les kératinocytes gingivaux synthétisent également des peptides antimicrobiens comme l'adrénomédulline, la calprotectine, la cathélicidine LL-37, les 13-défensines. Les AMPs sont une famille de polypeptides de moins de 100 acides aminés qui ont une activité antimicrobienne directe et permettent l'initiation d'une réponse hôte qui entraîne la 25 libération de cytokines, l'inflammation, l'angiogenèse et la re-épithélialisation. Le mécanisme d'action est encore mal connu mais il est actuellement admis que les AMPs se fixent sur la membrane des microorganismes cibles sous forme de pores multimériques ce qui conduit à la lyse de la cellule cible. Les Defensines (DEFBs) et la Cathélicidine (LL-37) sont des AMPs de type cationiques 30 à spectre large. A ce jour, une seule Cathélicidine humaine hCAP18(human Cationic Peptide 18) est connue, qui est un propeptide inactif Son fragment C-terminal LL37, d'environ 4,5 kDa, a une activité antimicrobienne à large spectre d'action et module la réponse immunitaire. La Cathélicidine est maturée post-transcriptionnellement par des protéases spécifiques, durant ou après sa sécrétion, le segment C-terminal LL-37 étant clivé et libéré. Au niveau de la cavité buccale, LL-37 est retrouvée dans les kératinocytes, le fluide gingival et la salive. Les défensines sont des petits peptides cationiques et de moins de 50 acides aminés 5 exprimés sous forme de prépropeptides précurseurs. La famille des défensines peut être divisée en deux groupes : les ot-defensines (qui se trouvent dans les neutrophiles et les cellules de Paneth du petit intestin) et les 13-defensines exprimées à la surface des cellules épithéliales. Six 13-defensines nommées DEFB1 à 6 ont été identifies dans les tissus humains, notamment DEFB 1 à 3 sont retrouvées dans les épithéliums gingivaux, la salive 10 et le fluide gingivo-dentaire. Elles sont transcrites et traduites en une préprodéfensine qui subira une maturation et donnera le peptide fonctionnel d'environ 4 à 5 kDa. Dans ce contexte, les propriétés antimicrobiennes des AMPs apparaissent comme particulièrement intéressantes pour renforcer la protection de la muqueuse buccale contre les agressions microbiennes. 15 Un certain nombre de substances introduites dans des produits cosmétiques ou pharmaceutiques destinés à la muqueuse orale ont vu le jour, par exemple des agents antibactériens chimiques tels que la chlorhexidine ou le triclosan ont été utilisés dans les produits destiné aux soins de la cavité orale. Toutefois, il est bien connu de l'homme du métier que les agents antibactériens couramment utilisés sont irritants pour la muqueuse 20 orale, et ont un goût désagréable. De plus, les produits disponibles ont une efficacité relative et circonscrite à la durée du traitement. Aussi, il subsiste le besoin d'un nouvel agent physiologiquement acceptable pour protéger la santé et l'intégrité des fonctions de la muqueuse buccale mais également pour éviter l'altération de l'aspect esthétique de la muqueuse buccale suite à de réactions inflammatoires locales répétées, présentant une 25 action rapide et durable dans le temps. Des peptides dérivés de l'enzyme 3-hydroxy-3methyl-glutaryl Co-A réductase humaine ( HMG-CoA réductase humaine) ont précédemment été décrits pour leurs effets sur la peau (FR 2 940291 et FR 2 940125). Les inventeurs ont maintenant mis en évidence que de tels peptides dérivés de la HMG-CoA réductase humaine avaient une activité antimicrobienne. 30 La présente invention a pour objectif de proposer un agent actif permettant de protéger la flore microbienne commensale de la muqueuse buccale. Les inventeurs ont mis en évidence une activité antimicrobienne, d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine, décrit dans la présente invention. Il a notamment été mis en évidence que ce peptide, lorsqu'il est appliqué sur la muqueuse buccale, a une forte activité protectrice vis-à-vis des agressions par les agents infectieux qui provoquent des réactions d'irritation de la muqueuse buccale. Les inventeurs ont également mis en évidence l'utilisation cosmétique de ce peptide qui permet de renforcer la barrière chimique de la cavité buccale et de protéger l'équilibre de la microflore buccale normale. Ce nouveau principe actif, capable d'augmenter le taux d'expression d'AMPs de la muqueuse buccale permet ainsi d'ouvrir de nouvelles perspectives cosmétiques et thérapeutiques. Selon un premier aspect, la présente invention concerne un peptide dérivé de la HMGCoA réductase humaine pour son utilisation en tant qu'agent actif antimicrobien, ledit peptide ayant une séquence de formule générale (I) : R1-(AA)n-X1-Gly-Glu-Leu-Ser-X2-X3-(AA)p-R2 Dans laquelle, X1 est l'alanine, la valine ou l'isoleucine, X2 est la leucine, l'isoleucine ou aucun acide aminé, X3 est la méthionine, la sérine, l'alanine ou aucun acide aminé, AA représente un acide aminé quelconque, ou un de ses dérivés, et n et p sont des nombres entiers compris entre 0 et 4, R1 représente la fonction amine primaire de l'acide aminé N-terminal, -NH2, dans laquelle un des deux atomes d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30 saturée ou insaturée de type acétyle, soit par un groupement aromatique de type benzoyle, tosyle ou benzyloxycarbonyle, R2 représente le groupe hydroxyle de la fonction carboxyle de l'acide aminé C-terminal, -OH, dans lequel l'atome d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30, soit par un groupement NH2, NHY ou NYY, dans lequel Y représente une chaîne alkyle de Ci à C4, L'invention et les avantages qui en découlent seront mieux compris à la lecture de la description. L'invention s'adresse aux mammifères en général, et plus particulièrement, aux êtres humains. Le terme « antimicrobien » ou « protection des agressions microbiennes » est relatif à la mort des microorganismes, à l'inhibition de leur croissance ou à la prévention de leur croissance. « L'inhibition de la croissance des microorganismes pathogènes » signifie la réduction de la croissance des microorganismes pathogènes, par exemple en termes de réduction du nombre de colonies et/ou de la taille des colonies de microorganismes pathogènes, tandis que le terme « prévention de la croissance des microorganismes » désigne l'arrêt de la croissance des microorganismes. Par « microorganismes » ou « microbes » on entend tout organisme compris dans les domaines phylogénétiques des archées ou des bactéries, ainsi que les champignons unicellulaires et filamenteux (par exemple les levures), les algues unicellulaires ou filamenteuses, les parasites uni et pluri cellulaires et les virus. L'expression « peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine» désigne tout fragment peptidique biologiquement actif dont la séquence en acides aminés est, entièrement ou partiellement analogue ou homologue de la séquence peptidique de la HMGCoA réductase humaine (E.C. 1.1.1.34). Il existe au moins 2 isoformes de HMG-CoA réductase, codées par un gène unique, localisé sur le chromosome 5. Préférentiellement, selon la présente invention, ledit peptide dérivé de la HMG-coA 20 réductase, ou son dérivé biologiquement actif, est un peptide dont le nombre d'acides aminés est compris entre 4 et 15. Selon une méthode particulièrement avantageuse de réalisation de l'invention, le peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine possède une séquence : (SEQ ID n°1) Met-Ala-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Met-Ala-Ala 25 (SEQ ID n°2) Gly-Val-Gly-Glu-Leu-Ser-Ile-Ser-Ala (SEQ ID n°3) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Ala-Ala (SEQ ID n°4) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°5) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 (SEQ ID n°6) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser 30 (SEQ ID n°7) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 Selon un mode de réalisation particulièrement intéressant, le peptide correspond à la séquence SEQ ID n°4. Selon un mode de réalisation particulièrement intéressant, le peptide correspond à la séquence SEQ ID n°5. L'invention concerne aussi des formes homologues de ces séquences. Le terme « homologue » désigne, selon l'invention, toute séquence peptidique identique à au moins 50%, ou de préférence au moins 80%, et encore plus préférentiellement à au moins 90% de ladite séquence peptidique, choisie parmi les séquences SEQ ID n° 1 à SEQ ID n° 7. Par « séquence peptidique identique à au moins X% », on entend désigner un pourcentage d'identité entre les résidus d'acides aminés des deux séquences à comparer, obtenu après l'alignement optimal des deux séquences. L'alignement optimal est obtenu à l'aide d'algorithmes d'homologies locales tels que ceux utilisés par les logiciels informatiques BLAST P ou T BLAST N disponibles sur le site NCBI. Le terme « homologue » peut également désigner un peptide qui diffère de la séquence d'un peptide de séquence SEQ ID n° 1 à SEQ ID n° 7 par la substitution d'acides aminés chimiquement équivalents, c'est-à-dire par la substitution d'un résidu par un autre possédant les mêmes caractéristiques. Ainsi, les substitutions classiques se font entre Ala, Val, Leu et lie; entre Ser et Thr ; entre les résidus acides Asp et Glu ; entre Asn et Gin; et entre les résidus basiques Lys et Arg ; ou entre les résidus aromatiques Phe et Tyr. Dans l'invention, le terme « acide aminé » se réfère ici à tout acide organique naturel ou non naturel ayant la formule : -NHR-CR-C(0)-0- où chaque -R est indépendamment sélectionné entre un hydrogène et un groupement alkyl ayant entre 1 et 12 atomes de carbone. Préférentiellement, au moins un groupement -R de chaque acide aminé est un hydrogène. Par le terme « alkyl », on entend ici une chaîne carbonée pouvant être linéaire ou ramifiée, substituée (mono- ou poly-) ou non-substituée ; saturée, mono-saturée (une double ou triple liaison dans la chaîne) ou poly-insaturée (deux ou plusieurs doubles liaisons, deux ou plusieurs triples liaisons, une ou plusieurs doubles liaisons et une ou plusieurs triples liaisons dans la chaîne). Le terme « peptide » désigne un enchaînement de deux ou plusieurs acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques ou par des liaisons peptidiques modifiées. Par « peptide », il faut entendre le peptide naturel ou synthétique de l'invention tel que décrit ci-dessus, ou au moins l'un de ses fragments, qu'il soit obtenu par protéolyse ou de manière synthétique, ou encore tout peptide naturel ou synthétique dont la séquence est totalement ou partiellement constituée par la séquence du peptide précédemment décrit. De façon à améliorer la résistance à la dégradation, il peut être nécessaire d'utiliser une forme protégée du peptide selon l'invention. La forme de protection doit évidemment être une forme biologiquement compatible et doit être compatible avec une utilisation dans le domaine des cosmétiques ou de la pharmacie. De nombreuses formes de protection biologiquement compatibles peuvent être envisagées. Elles sont bien connues de l'homme du métier comme, par exemple, l'acylation ou l'acétylation de l'extrémité amino-terminale, ou l'amidation ou l'estérification de l'extrémité carboxy-terminale Ainsi, l'invention concerne une composition telle que définie précédemment, caractérisée par le fait que le peptide de séquence SEQ ID n°1 à SEQ ID n°7 est sous forme protégée ou non. On peut utiliser une protection basée sur une substitution sur l'extrémité amino-terminale par un groupement acétyle, un groupement benzoyle, un groupement tosyle ou un groupement benzyloxycarbonyle. De préférence, on utilise une protection basée sur l'amidation de la fonction hydroxyle de l'extrémité carboxy-terminale par un groupement NYY avec Y représentant une chaîne alkyle de Ci à C4, ou l'estérification par un groupement alkyle. Il est également possible de protéger les deux extrémités du peptide. Les dérivés de peptides concernent aussi les acides aminés et les peptides reliés entre eux par une liaison pseudo-peptidique. On entend par « liaison pseudo-peptidique », tous les types de liaisons susceptibles de remplacer les liaisons peptidiques « classiques ». Dans le domaine des acides aminés, les molécules ont une géométrie telle, qu'elles peuvent théoriquement se présenter sous la forme d'isomères optiques différents. Il existe ainsi une conformation moléculaire de l'acide aminé (AA) qui dévie à droite le plan de polarisation de la lumière (conformation dextrogyre ou D-aa), et une conformation moléculaire de l'acide aminé (aa) qui dévie à gauche le plan de polarisation de la lumière (conformation lévogyre ou L-aa). Les acides aminés naturels sont toujours de conformation lévogyre, en conséquence, un peptide d'origine naturelle ne sera constitué que d'acides aminés de type L-aa. Cependant, la synthèse chimique en laboratoire permet de préparer des acides aminés ayant les deux conformations possibles. A partir de ce matériel de base, il est possible d'incorporer lors de la synthèse de peptide aussi bien des acides aminés sous forme d'isomères optiques dextrogyre que lévogyre. Ainsi, les acides aminés constituant le peptide selon l'invention peuvent être sous configuration L- et D-; de manière préférentielle, les acides aminés sont sous forme L. Le peptide selon l'invention peut donc être sous forme L-, D- ou DL-. Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour son utilisation pour la protection de la muqueuse et de la cavité buccale des agressions microbiennes. L'utilisation du peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine, ou d'une composition le comprenant, sur des muqueuses buccales ayant la fonction barrière chimique altérée ou un affaiblissement du système immunitaire local, va permettre à la muqueuse et à la cavité buccale d'être protégées et de mieux résister aux agressions par des microorganismes pathogènes ou opportunistes. Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne un peptide dérivé de la 10 HMG-CoA réductase humaine pour son utilisation pour augmenter le taux d'expression de peptides antimicrobiens. De manière préférée, l'invention concerne un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour augmenter le taux d'expression cellulaire de défensines et/ou de cathélicidine. Avantageusement le peptide selon l'invention permet de stimuler la production d'AMPs 15 de type cathélicidine par les cellules de la muqueuse buccale, sans provoquer de réaction toxique ou allergique. Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour son utilisation pour stimuler les défenses immunitaires de la muqueuse buccale. 20 Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine, pour son utilisation pour le traitement des infections par des bactéries du complexe rouge. Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour son utilisation pour le traitement des infections par 25 Porphyromonas gingivalis de la muqueuse buccale. L'invention se rapporte encore à un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour son utilisation pour le traitement des gingivites et des parodontites. L'invention se rapporte encore à un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine, pour son utilisation comme médicament pour le traitement des candidoses. 30 Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine, provenant de l'hydrolyse des protéines de levures, pour son utilisation pour limiter l'accumulation de plaque bactérienne dentaire et sous gingivale. Selon un mode de réalisation avantageux, le peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine selon l'invention est utilisé pour la préparation d'une composition pharmaceutique à une concentration comprise entre 0,0001 % et 20 % environ, de préférence entre 0,01 % et 5 % environ, et plus préférentiellement à une concentration comprise entre 0,01 % et 1 % environ par rapport au poids total de la composition finale. Selon un deuxième aspect, l'invention concerne l'utilisation cosmétique d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour renforcer la fonction barrière chimique de la muqueuse buccale, ledit peptide ayant une séquence de formule générale (I) : R1-(AA)n-Xl-Gly-Glu-Leu-Ser-X2-X3-(AA)p-R2 Dans laquelle, X1 est l'alanine, la valine ou l'isoleucine, X2 est la leucine, l'isoleucine ou aucun acide aminé, X3 est la méthionine, la sérine, l'alanine ou aucun acide aminé, AA représente un acide aminé quelconque, ou un de ses dérivés, et n et p sont des nombres entiers compris entre 0 et 4, RI représente la fonction amine primaire de l'acide aminé N-terminal, -NH2, dans laquelle un des deux atomes d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30 saturée ou insaturée de type acétyle, soit par un groupement aromatique de type benzoyle, tosyle ou benzyloxycarbonyle, R2 représente le groupe hydroxyle de la fonction carboxyle de l'acide aminé C-terminal, -OH, dans lequel l'atome d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30, soit par un groupement NH2, NHY ou NYY, dans lequel Y représente une chaîne alkyle de Cl à C4, On entend par « renforcer la fonction barrière chimique », que l'application sur la muqueuse buccale saine d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine ou d'une composition cosmétique le comprenant permet d'augmenter le taux d'expression cellulaire des AMPs. Le peptide selon l'invention a une action localisée au niveau de l'épithélium de la muqueuse buccale et il permet de calmer les irritations de la muqueuse buccale, par exemple de type hypersensibilité, douleurs, rougeurs ou inconforts. Selon une méthode particulièrement avantageuse de réalisation de l'invention, le peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine possède une séquence : (SEQ ID n°1) Met-Ala-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Met-Ala-Ala (SEQ ID n°2) Gly-Val-Gly-Glu-Leu-Ser-Ile-Ser-Ala (SEQ ID n°3) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Ala-Ala (SEQ ID n°4) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°5) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser -N1-12 (SEQ ID n°6) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°7) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 Selon un mode de réalisation particulièrement intéressant, le peptide correspond à la séquence SEQ ID n°4. Selon un mode de réalisation particulièrement intéressant, le peptide correspond à la séquence SEQ ID n°5. Selon des caractéristiques particulières, l'invention concerne l'utilisation cosmétique d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour protéger la flore microbienne normale et/ou limiter le déséquilibre de la flore microbienne normale de la cavité buccale. Avantageusement, l'utilisation cosmétique du peptide selon l'invention permet de maintenir une bonne fonction barrière chimique de la muqueuse buccale en stimulant 20 localement, au niveau de l'épithélium de la muqueuse buccale, l'expression d'AMPs, ce qui contribue au maintien de l'équilibre et des conditions favorables de l'écosystème de la microflore normale de la muqueuse buccale. Le peptide de formule générale (I) selon l'invention peut être obtenu soit par synthèse 25 chimique classique (en phase solide ou en phase homogène liquide), soit par synthèse enzymatique (Kullman et al., J. Biol. Chem. 1980, 225, 8234), à partir d'acides aminés constitutifs ou de leurs dérivés. Le peptide selon l'invention peut être d'origine naturelle ou synthétique. Préférentiellement selon l'invention, le peptide est obtenu par synthèse chimique. 30 Dans un mode de réalisation particulier, le peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine est un extrait peptidique d'origine végétale ou de levure enrichi en peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine selon l'invention. Le peptide bioactif selon l'invention peut être obtenu par extraction de protéines d'origine végétale ou de levure, suivie d'une hydrolyse contrôlée qui libère des composés de nature peptidique, parmi lesquels se trouvent les peptides bioactifs. On peut citer, par exemple, les extraits enrichis en peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine décrits dans les demandes FR 2944526 et FR 2944446. On entend par « extrait peptidique », un mélange de composés majoritairement représentés par des peptides ou des oligopeptides. Le peptide selon l'invention est avantageusement solubilisé dans un ou plusieurs solvants physiologiquement acceptables, tels que l'eau, le glycérol, l'éthanol, ou tout mélange de ces solvants. Le peptide dilué est ensuite stérilisé par ultrafiltration. Après cette étape de dilution, le peptide selon l'invention peut être encapsulé ou inclus dans un vecteur cosmétique ou pharmaceutique tels que les liposomes ou toute autre microcapsule utilisée dans le domaine de la cosmétique ou adsorbé sur des polymères organiques poudreux, des supports minéraux comme les talcs et bentonites et plus généralement solubilisé dans, ou fixé sur, tout vecteur physiologiquement adapté à l'administration dans la cavité orale. Le peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine selon l'invention peut être utilisé dans une composition cosmétique ou pharmaceutique destinée à la cavité buccale. La composition peut comprendre une quantité d'agent actif nécessaire afin d'obtenir le résultat recherché, à savoir : protéger la muqueuse buccale des dommages causés par des agressions microbiennes, renforcer la fonction barrière chimique et maintenir l'équilibre de la microflore normale de la cavité buccale. Selon un mode de réalisation avantageux, le peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine selon l'invention est présent dans les compositions de l'invention à une concentration comprise entre 0,0001 % et 20 % environ, de préférence entre 0,01 % et 5 % environ, et plus préférentiellement à une concentration comprise entre 0,01 % et 1 % environ par rapport au poids total de la composition finale. Les compositions selon l'invention peuvent être appliquées par toute voie appropriée, notamment orale ou topique sur la muqueuse buccale, et leurs formulations sont adaptées 30 par l'homme du métier à leur application sur une surface de la cavité buccale, en particulier pour des compositions cosmétiques, pharmaceutiques ou d'hygiène de la bouche. Dans des modes de réalisation particuliers, la composition selon l'invention peut être une solution liquide adaptée pour irriguer, rincer ou vaporiser ; un dentifrice tel qu'une poudre, une pâte ou un gel pour les dents, un gel parodontal ; un liquide adapté à recouvrir la surface des dents (par exemple un liquide blanchissant) ; un chewing-gum ; un film ou une bande non soluble, soluble ou partiellement soluble (par exemple une bande blanchissante pour les dents) ; une composition encapsulable (par exemple une gélule) ; une lingette ; un implant, une solution de rinçage de la bouche ; une mousse : un fil dentaire ; etc. . Ces compositions comprennent un milieu physiologiquement adapté selon l'invention, c'est-à-dire un milieu qui convient à une utilisation en contact avec la surface de la cavité buccale, sans risque par exemple de toxicité, d'incompatibilité, d'instabilité, ou encore de réponse allergique. Dans un mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend au moins un ingrédient humectant, un matériel abrasif, une base, et une quantité efficace d'un extrait de levure selon l'invention. Pour certaines formes souhaitables conformes à l'invention, la composition orale peut être de nature solide ou se présenter sous forme de pate, comme c'est le cas pour les poudres dentifrices, les comprimés dentifrices, les pâtes dentifrices ou les crèmes dentifrices. La base de telles préparations orales solides ou pâteuses contient une matière de polissage ou abrasif dentaire qui est compatible avec la composition. Des agents de polissage appropriés comprennent l'alumine hydratée, l'alumine calcinée, la silice, y compris la silice acide, neutre ou alcaline, un gel de silice hydratée, le phosphate dicalcique dihydrate, le metaphosphate de sodium ou de potassium, le phosphate tricalcique et autres phosphates, le carbonate de calcium, le silicate d'aluminium, les silicates de zirconium, le phosphate dicalcique anhydre, le pyrophosphate de calcium, l'orthophosphate de magnésium, le phosphate trimagnésique, le carbonate de calcium, l'alumine, l'alumine hydratée, le silicate d'aluminium, le silicate de zirconium, la silice, la bentonite et leurs mélanges, des matières plastiques telles qu'un polymethacrylate, la bentonite, et leurs mélanges. Des matières de polissage préférées comprennent l'alumine calcinée, l'alumine hydratée et un gel de silice hydratée. On utilise des ingrédients humectants, dans les compositions de la présente invention, pour prévenir le durcissement de la composition et son dessèchement lors de son exposition à l'air. Des exemples d'humectants sont les alcools polyhydriques tels que la glycérine, le sorbitol, le xylitol, ou les polyethyleneglycol de bas poids moléculaire. Les polyethyleneglycols utilisés comme humectants dans la présente invention ont un poids moléculaire moyen limite à 1000 kDa, par exemple d'environ 200-1000, de préférence environ 400-800, et mieux encore environ 550-650 kDa. Dans certains modes de réalisation de l'invention, un composé fournissant du fluor est présent dans la préparation orale. Ces composés peuvent être légèrement solubles dans l'eau ou complètement solubles dans l'eau. Ils sont caractérisés par leur aptitude à libérer des ions fluorure dans l'eau et par une absence pratique de réactivité avec les autres composes de la préparation orale. Parmi ces substances, on peut citer les fluorures minéraux, comme les sels solubles de métaux alcalins, de métaux alcalino-terreux et de métaux lourds, par exemple le fluorure de sodium, le fluorure de potassium, le fluorure d'ammonium, un fluorure de cuivre comme le fluorure cuivreux, le fluorure de zinc, un fluorure d'étain comme le fluorure stannique ou le chlorofluorure stanneux, le fluorure de baryum, le fluosilicate de sodium, le fluosilicate d'ammonium, le fluozirconate de sodium, le monofluophosphate de sodium, les mono- et di-fluophosphates d'aluminium et le pyrophosphate de sodium-calcium fluoré. On préfère utiliser les fluorures des métaux alcalins et de l'étain, comme le fluorure de sodium et le fluorure stanneux, le monofluophosphate de sodium et leurs mélanges. Optionnellement, les compositions décrites ici peuvent comprendre d'autres ingrédients facultatifs tels que des agents antitartres, des agents antiplaques, anti-bacteriens, anti-inflammatoires, des polymères carboxylates anioniques, des ingrédients pour modifier la viscosité, des surfactants, des arômes, des pigments, des agents pour le traitement de la sécheresse buccale. Dans des modes de réalisations particuliers, la composition orale selon l'invention comprend un ou plusieurs agents antitartre pour prévenir et/ou réduire la formation de calculs. Par exemple, le système antitartre peut inclure du tetrasodium pyrophosphate (TSPP) ou du sodium tripolyphosphate (STPP). Le phosphate et les sels de phosphate sont généralement utilisés sous la forme d'espèces cationiques solubles totalement ou partiellement neutralisée (par exemple potassium, sodium ou sels d'ammonium, ou une combinaison de ceux-ci). Dans un autre mode de réalisations, la composition orale selon l'invention comprend une ou plusieurs sources d'ions stanneux acceptables oralement, utilisée pour, par exemple pour réduire la gingivite, la plaque dentaire, la formation de calculs ou la sensibilité des dents. Par exemple, le fluorure stanneux, et d'autres halides stanneux tels que le dihydrate de Chlorure stanneux, le pyrophosphate stanneux, des sels de carboxylate stanneux organiques tels que le formate, l'acétate, le gluconate, lactate, tartrate, oxalate, malonate et citrate, le glyoxide éthylène stanneux. Dans un autre mode de réalisations, la composition orale selon l'invention comprend une source d'ions Zinc acceptable oralement pour son utilisation comme antimicrobien, anticalculs et rafraichisseur d'haleine. La source d'ions Zinc comprend par exemple l'acétate, le gluconate, le citrate le glycinate, le sulfate, l'oxyde de Zinc. Dans un autre mode de réalisations, la composition orale selon l'invention comprend un sialagogue acceptable oralement. Par sialagogue on entend un agent stimulant la production de salive, utilisé pour réduire la sécheresse buccale. Les sialagogues adaptés comprennent les acides alimentaires tels que les acides citrique, malique, lactique, succinique, ascorbique, fumarique et tartrique. Dans un autre mode de réalisations, la composition orale selon l'invention comprend un agent anti-plaque, par exemple, le cuivre, le magnésium ou le strontium stanneux ; les copolyols de dimethicone tels que le cétyl dimethicone copolyol; des enzymes telles que la papaïne, la glucoamylase et la glucose oxydase ; l'urée ; le lactate de calcium, les polyacrylates de strontium ; les agents chélateurs tels que les acides citriques ou tartriques et les sels de métaux alcalins. Dans un autre mode de réalisations, la composition orale selon l'invention comprend un agent anti-inflammatoire acceptable oralement, par exemple, un anti-inflammatoire stéroïdien tels que le flucinolone ou l'hydrocortisone ; un anti-inflammatoire non stéroïdien tel que le ketorolac, le flurbiprofen, l'ibuprofène, le naproxene, l'indomethicin, le dialofenac, l'aspirine, le tolmetin, le ketoprofen, le piroxicam, l'aspirine, le diflunisal. Ces compositions comprennent, en outre, tout additif communément utilisé dans le domaine d'application envisagé ainsi que les adjuvants nécessaires à leur formulation, tels que des co-solvants acceptable oralement (éthanol, glycérol, alcool benzylique, humectant...), des épaississants, des diluants, des émulsionnants, des antioxydants, des colorants, des pigments, des charges, des conservateurs, des parfums, des absorbeurs d'odeur, des huiles essentielles, des oligo-éléments, des acides gras essentiels, des tensioactifs, des polymères filmogènes, des filtres chimiques ou minéraux, des agents hydratants ou des eaux thermales etc. Dans tous les cas, l'homme de métier veillera à ce que ces adjuvants ainsi que leurs proportions soient choisis de telle manière à ne pas nuire aux propriétés avantageuses recherchées de la composition selon l'invention. On utilise des agents tensioactifs organiques acceptables oralement, dans les compositions de la présente invention, pour obtenir une action prophylactique accrue, faciliter l'obtention d'une dispersion complète du peptide selon l'invention dans toute la cavité buccale et rendre les présentes compositions davantage acceptables du point de vue cosmétique. La substance tensioactive organique est de préférence de nature anionique, non ionique ou ampholytique et elle est de préférence utilisée comme substance détergente conférant des propriétés détersives et moussantes à la composition. Comme exemples convenables de substances tensioactives anioniques, on peut citer les monosulfates solubles dans l'eau des monoglycerides des acides gras supérieurs, comme le sel de sodium du monoglyceride monosulfate des acides gras hydrogènes de l'huile de noix de coco, les (alkyl supérieur)sulfates. comme le laurylsulfate de sodium, les alkylarylsufonates comme le dodecylbenzenesulfonate de sodium, les a lkyl s supérieurs sulfoacetates, les esters d'acides gras supérieurs du 1,2-dihydroxypropanesulfonate et les acylamides aliphatiques supérieurs satures des composes aminoacides carboxyliques a chaine aliphatique courte comme ceux comportant 12 a 16 atomes de carbone dans les radicaux acide gras, alkyle ou acyle, et les substances analogues. Les amides dernièrement mentionnes sont par exemple la N-lauroylsarcosine et les sels de sodium, de potassium et d'ethano lamine de la Nlauroyl, N-myristoyl- ou N-palmitoylsarcosine qui doivent être essentiellement exempts de savon ou d'acide gras supérieur similaire. Des exemples de tensioactifs non ioniques solubles dans l'eau sont les produits de condensation de l'oxyde d'éthylène avec divers composes réactifs contenant de l'hydrogène, régissant avec l'oxyde d'éthylène et présentant de longues chaines hydrophobes (par exemple des chaines aliphatiques d lenviron 12 a 20 atomes de carbone), ces produits de condensation ("ethoxameres") contenant des fractions polyoxyethylene hydrophiles et étant notamment des produits de condensation du poly(oxyde d'éthylène) avec les acides gras, les alcools gras, les amides gras, les polyalcools (par exemple le monostéarate de sorbitol) et le poly(oxyde de propylène). II est possible d'utiliser, un agent gélifiant non ionique (agent épaississant), y compris des gommes naturelles et synthétiques telles que l'hydroxyethylcellulose, Phydroxymethyl- cellulose, la methylcellulose, etc. L'agent gélifiant préféré est l'hydroxyethyl-cellulose. On peut aussi utiliser des sels de bicarbonates adaptés à leur utilisation sur la surface de la cavité buccale. Des sels de bicarbonate convenables sont par exemple le bicarbonate de sodium, de potassium ou d'ammonium. On peut aussi utiliser tout agent de sapidité convenable ou tout agent édulcorant approprie. Des agents de sapidité convenables sont par exemple les essences ou huiles essentielles, comme lessence de menthe verte, l'essence de menthe poivrée, l'essence de Wintergreen, l'essence de sassafras, l'essence de girofle, l'essence de sauge, l'essence d'eucalyptus, l'essence de marjolaine, l'essence de cannelle, l'essence de citron et l'essence d'orange, et le salicylate de méthyle. Des agents édulcorants convenables comprennent le saccharose, le lactose, le maltose, le sorbitol, le xylitol, le cyclamate de sodium, la perillartine, 1 'APM (ester méthylique de l'aspartylphenylalanine), la saccharine et analogues. Diverses autres substances peuvent être incorporées dans les préparations orales selon l'invention, par exemple des agents de blanchiment, des agents conservateurs, des silicones, des composes de la famille de la chlorophylle, et/ou des substances a base d'ammonium comme l'urée, le phosphate diammonique et leurs mélanges. Ces adjuvants, lorsqu'ils sont présents, sont incorporés dans les préparations en des quantités qui ne perturbent pratiquement pas les propriétés et les caractéristiques désirées. Il est bien entendu que le peptide selon l'invention peut être utilisé seul ou bien en association avec au moins un autre principe actif, dans une composition cosmétique, destinés à favoriser l'action du peptide selon l'invention, notamment, la prévention et/ou le traitement des désordres liés à la fonction barrière de la muqueuse buccale ou l'apaisement 20 de la muqueuse buccale. On peut citer, de manière non limitative, des principes actifs peptidiques, par exemple le GP4GTM (FR 2 817 748, Ashland), le peptide CollaxylTM (FR 2 827 170, Ashland), le Peptide Vinci 0 1Tm (FR 2 837 098, Ashland), le Peptide VinciO2TM (FR 2 841 781, Ashland), l'ATPeptideTm (FR 2 846 883, Ashland). On peut citer également, des extraits de 25 végétaux, tels que l'extrait de lin (Lipigénine TM, FR2956818, Ashland), l'extrait d'Artémia sauna (FR 2 817 748, Ashland) ou encore l'extrait de levure (DynagenTM, FR 2951946, Ashland ; Actopontine TM, FR 2944526, Ashland). D'autres principes actifs adaptés comprennent des agents blanchissants, tels que le bioxyde de titane, des agents actifs parodontaux, des rafraîchisseurs de l'haleine, des agents de contrôle des odeurs. Il est 30 possible d'utiliser également des ingrédients actifs sur la sensibilité des dents, par exemple la capsaïcine, l'eugénol, les sels de potassium ou de strontium. D'autres agents actifs utilisés sont, par exemple, des agents cicatrisants, apaisants, des agents anti-radicalaires, tels que le coenzyme Q10, les rétinoïdes, la vitamine D, la vitamine C, la vitamine B5, l'acide folique, la nicotinamide, la thiamine, la riboflavine, les bioflavonoïdes ou encore la pyridoxine. On peut citer en outre, des agents stimulant la synthèse de macromolécules dermiques, des agents hydratants, antibactériens, antifongiques, anti-inflammatoires, anesthésiques, des agents modulants la différenciation, la pigmentation ou la dépigmentation dentaire ou de la muqueuse buccale, etc. Selon un troisième aspect, l'invention consiste encore en un procédé de traitement cosmétique destiné à protéger la flore microbienne normale et/ou à limiter le déséquilibre de la flore microbienne normale de la cavité buccale, caractérisé en ce que l'on applique topiquement sur la surface de la muqueuse et/ou de la cavité buccale à traiter une composition comprenant un peptide un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine selon l'invention. Des modes de réalisation particuliers de ce procédé de traitement cosmétique résultent également de la description précédente. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront mieux à la lecture des exemples donnés à titre illustratif et non limitatif. La Figure 1 montre sous la forme d'un histogramme la détection immunohistochimique du taux d'expression de la cathélicidine LL-37 dans les cellules HOK traitées ou non avec le 20 peptide de SEQ ID n°5 à 0,25% ou 0,5% pendant 3 h. Figure 2 montre sous la forme d'un histogramme la détection immunohistochimique du taux d'expression des ARNm du TNF-alpha, sur les kératinocytes humains de la muqueuse orale, soumis à un stress de type bactérien, traitées avec le peptide de SEQ ID n°5 à 0,25%, ou 0,5% pendant 24h, en comparaison avec les cellules contrôle non traitées soumises au 25 même stress bactérien. Exemple 1 Mise en évidence de l'effet du peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine sur les niveaux d'expression d'ARNm de la Cathelicidine LL-37 dans des kératinocytes humains oraux Le but de cette étude est de démontrer l'effet du peptide de SEQ ID n°5 sur le taux 5 d'expression des ARNm de la Cathélicidine LL-37, péptide antimicrobien de la famille des cathélicidines, dans des kératinocytes humains oraux. Protocole : Les kératinocytes humains oraux sont cultivés dans un milieu adéquat et traités avec le 10 peptide de SEQ ID n°5 dilué à 0,25% et 0,5% à partir d'une solution mère à 50 ppm, pendant différents temps. Une condition non traitée est effectuée en parallèle. Les ARN totaux sont extraits avec le RNeasy mini kit (QIAGEN, 74104) et reverse transcrits avec le High Capacity cDNA reverse-transcription kit contenant des inhibiteurs de RNAses (Applied Biosystems, 4368814). La PCR quantitative est réalisée à l'aide du thermocycler 15 Step One Plus (Applied Biosystems). Les primers et sondes de la cible Cathelicidine et du contrôle endogène 18S sont issus des Taqman Expression Assays (Applied Biosystems, Hs99999901_sl pour 18S et Hs00189038_ml pour la Cathelicidine), dilués dans de l'eau stérile et du Master Mix (Applied Biosystems). 20 Résultats : La figure 1 illustre les résultats. Les résultats ont montré une augmentation significative de l'expression des ARNm de la cathélicidine (LL-37) par les kératinocytes humains oraux traités par le peptide de SEQ ID n°5. Au temps d'incubation de 3 heures, cette augmentation est de +72% et + 115% pour des concentrations en actif de 0,25% et 0,5%, respectivement. 25 Conclusion : Le traitement par le peptide de SEQ ID n°5 a permis d'induire une augmentation de l'expression de la cathélicidine par les kératinocytes humains de la muqueuse orale. 30 Exemple 2 Mise en évidence de l'effet du peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine sur les niveaux d'expression d'ARNm de la béta-défensine 2 dans des kératinocytes humains oraux Le but de cette étude est de démontrer l'effet du peptide de SEQ ID n°4 sur le taux d'expression des ARNm de la béta-défensine 2, peptide antimicrobien de la famille des défensines, dans des kératinocytes humains oraux. Protocole : Les kératinocytes humains oraux sont cultivés dans un milieu adéquat et traités avec le peptide de SEQ ID n°4 dilué à 0,25% et 0,5% à partir d'une solution mère à 50 ppm, pendant différents temps. Une condition non traitée est effectuée en parallèle. Les ARN totaux sont extraits avec le RNeasy mini kit (QIAGEN, 74104) et reverse transcrits avec le High Capacity cDNA reverse-transcription kit contenant des inhibiteurs de RNAses (Applied Biosystems, 4368814). La PCR quantitative est réalisée à l'aide du thermocycler Step One Plus (Applied Biosystems). Les primers et sondes de la cible béta-défensine 2 et du contrôle endogène 18S sont issus des Taqman Expression Assays (Applied Biosystems, Hs99999901_s1 pour 18S et Hs00175474_m1 pour la béta-défensine 2), dilués dans de l'eau stérile et du Master Mix (Applied Biosystems). Résultats : Les résultats ont montré une augmentation significative de l'expression des ARNm de la béta-défensine 2 par les kératinocytes humains oraux traités par le peptide de SEQ ID n°4. Au temps d'incubation de 2 heures, cette augmentation est de +28% et +58% pour des concentrations en actif de 0,25% et 0,5%, respectivement. Conclusion : Le traitement par le peptide de SEQ ID n°4 a permis d'induire une augmentation de l'expression de la béta-défensine 2 par les kératinocytes humains de la muqueuse orale.30 Exemple 3 - Mise en évidence de l'effet du peptide dérivé de la HMG-CoA reductase humaine, sur le taux d'expression des ARNm du TNF-alpha, sur les kératinocytes humains de la muqueuse orale, soumis à un stress de type bactérien : Le but de cette étude est de démontrer l'effet du peptide de SEQ ID n05 sur le taux 5 d'expression des ARNm du TNF-alpha, cytokine pro-inflammatoire, induite par une suspension bactérienne de Polphyromonas gingivalis, inactivée par la chaleur, sur des kératinocytes issus de la muqueuse orale. Protocole : 10 Des cellules HOK (Human Oral Keratinocytes) sont traitées par une suspension bactérienne de P. gingivalis, inactivée par la chaleur, en présence du peptide de SEQ ID n°5 dilué à 0,25% et 0,5% à partir d'une solution mère à 50 ppm, pendant 24 heures. En parallèle, des cellules contrôle sont cultivées en absence d'actif et de stress bactérien. A l'issue de cette incubation, les ARN totaux sont extraits avec le RNeasy mini kit (QIAGEN, 15 74104) et reverse transcrits avec le High Capacity cDNA reverse-transcription kit contenant des inhibiteurs de RNAses (Applied Biosystems, 4368814). La PCR quantitative est réalisée à l'aide du thermocycler Step One Plus (Applied Biosystems). Les primers et sondes de la cible TNF-alpha et du contrôle endogène 18S sont issus des Taqman Expression Assays (Applied Biosystems, Hs99999901_s 1 pour 18S et Hs01113624 gl pour le TNF-alpha), 20 dilués dans de l'eau stérile et du Master Mix (Applied Biosystems). Résultats : La figure 2 montre les résultats sous la forme d'un histogramme. Les résultats ont montré une augmentation significative de l'expression des ARNm du TNF-alpha par les 25 kératinocytes humains oraux en présence de la suspension inactivée de P. gingivalis. Lorsque les cellules sont traitées par le peptide de SEQ ID n°5, une diminution significative du taux d'ARNm du TNF-alpha a été mesurée sur les cellules orales soumises au stress bactérien. 30 Conclusion : Le traitement par le peptide de SEQ ID n°5 a permis de réduire le taux d'expression de la cytokine pro-inflammatoire, TNF-alpha, induite par une suspension inactivée de P. gingivalis, sur des kératinocytes humains normaux. REVENDICATIONS1. Peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour son utilisation en tant qu'agent actif antimicrobien, ledit peptide ayant une séquence de formule générale (I) : R1-(AA)n-Xl-Gly-Glu-Leu-Ser-X2-X3-(AA)p-R2 Dans laquelle, X1 est l'alanine, la valine ou l'isoleucine, X2 est la leucine, l'isoleucine ou aucun acide aminé, X3 est la méthionine, la sérine, l'alanine ou aucun acide aminé, AA représente un acide aminé quelconque, ou un de ses dérivés, et n et p sont des nombres entiers compris entre 0 et 4, R1 représente la fonction amine primaire de l'acide aminé N-terminal, -NH2, dans laquelle un des deux atomes d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30 saturée ou insaturée de type acétyle, soit par un groupement aromatique de type benzoyle, tosyle ou benzyloxycarbonyle, R2 représente le groupe hydroxyle de la fonction carboxyle de l'acide aminé C-terminal, -OH, dans lequel l'atome d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30, soit par un groupement NH2, NHY ou NYY, dans lequel Y représente une chaîne alkyle de Ci à C4, 2. Peptide selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit peptide correspond à une des séquences suivantes : (SEQ ID n°1) Met-Ala-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Met-Ala-Ala (SEQ ID n°2) Gly-Val-Gly-Glu-Leu-Ser-Ile-Ser-Ala (SEQ ID n°3) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Ala-Ala (SEQ ID n°4) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°5) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 (SEQ ID n°6) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°7) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 3. Peptide selon l'une des revendications 1 à 2 pour son utilisation pour la protection de la muqueuse et de la cavité buccale des agressions microbiennes. 4. Peptide selon l'une des revendications 1 à 3 pour son utilisation pour augmenter le taux d'expression de peptides antimicrobiens. 5. Peptide selon l'une des revendications 1 à 4 pour son utilisation pour stimuler les défenses immunitaires de la muqueuse buccale. 6. Peptide selon l'une des revendications 1 à 5 pour son utilisation pour le traitement des infections par Porphyromonas Gingivalis. 7. Peptide selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que ledit peptide est utilisé pour la préparation d'une composition pharmaceutique en une quantité représentant de 0,0001 % à 20 % du poids total de la composition, et préférentiellement en une quantité représentant de 0,05 % à 5 % du poids total de la composition. 8. Utilisation cosmétique d'un peptide dérivé de la HMG-CoA réductase humaine pour renforcer la fonction barrière chimique de la muqueuse buccale, ledit peptide ayant une séquence de formule générale (I) : R1-(AA)n-Xl-Gly-Glu-Leu-Ser-X2-X3-(AA)p-R2 Dans laquelle, X1 est l'alanine, la valine ou l'isoleucine, X2 est la leucine, l'isoleucine ou aucun acide aminé, X3 est la méthionine, la sérine, l'alanine ou aucun acide aminé, AA représente un acide aminé quelconque, ou un de ses dérivés, et n et p sont des nombres entiers compris entre 0 et 4, R1 représente la fonction amine primaire de l'acide aminé N-terminal, -NH2, dans laquelle un des deux atomes d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30 saturée ou insaturée de type acétyle, soit par un groupement aromatique de type benzoyle, tosyle ou benzyloxycarbonyle,R2 représente le groupe hydroxyle de la fonction carboxyle de l'acide aminé C-terminal, -OH, dans lequel l'atome d'hydrogène peut être substitué ou non substitué, soit par une chaîne alkyle de Cl à C30, soit par un groupement NH2, NHY ou NYY, dans lequel Y représente une chaîne alkyle de Cl à C4, 9. Utilisation cosmétique selon la revendication 8, caractérisée en ce que ledit peptide correspond à une des séquences suivantes : (SEQ ID n°1) Met-Ala-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Met-Ala-Ala (SEQ ID n°2) Gly-Val-Gly-Glu-Leu-Ser-Ile-Ser-Ala (SEQ ID n°3) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser-Leu-Ala-Ala (SEQ ID n°4) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°5) Ala-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 (SEQ ID n°6) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser (SEQ ID n°7) Ile-Gly-Glu-Leu-Ser -NH2 10. Utilisation cosmétique d'un peptide selon les revendications 8 ou 9, pour protéger la flore microbienne normale et/ou limiter le déséquilibre de la flore microbienne normale de la cavité buccale. 11. Utilisation cosmétique selon l'une des revendications 8 à 10, caractérisée en ce que ledit peptide est utilisé dans une composition cosmétique ou de soin de la cavité buccale en une quantité représentant de 0,0001 % à 20 % du poids total de la composition, et préférentiellement en une quantité représentant de 0,05 % à 5 % du poids total de la composition. 12. Procédé de traitement cosmétique destiné à protéger la flore microbienne normale et/ou à limiter le déséquilibre de la flore microbienne normale de la cavité buccale, caractérisé en ce que l'on applique topiquement sur la surface de la muqueuse et/ou de la cavité buccale à traiter une composition comprenant un peptide selon l'une quelconque des revendications 8 à 11.