FR 3001755 A1 20140808 FR 1350921 A 20130204 La présente invention concerne un ensemble de menuiserie pour baie comprenant une embrasure, notamment une fenêtre ou une porte-fenêtre. Les fenêtres comprennent traditionnellement un cadre dormant, fixe, et un ou plusieurs vantaux mobiles par rapport au cadre dormant entre 5 une position fermée dans laquelle le vantail ou les vantaux sont en appui contre le cadre dormant et une position ouverte dans laquelle le vantail ou les vantaux sont à distance du cadre dormant. Le cadre dormant est classiquement formé de deux montants latéraux reliés par une traverse haute et une traverse basse, cette dernière 10 formant pièce d'appui de la fenêtre. Un système de fixation, indépendant du cadre dormant, assure la fixation du cadre dormant au mur destiné à accueillir la fenêtre. Les vantaux comprennent classiquement deux montants latéraux reliés par une traverse haute et une traverse basse. Les montants et traverses 15 présentent généralement des feuillures ou angles rentrants dans lesquelles sont positionnés les bords périphériques du vitrage. Des parcloses complètent le vantail pour maintenir le vitrage dans les feuillures. Des pièces indépendantes du cadre dormant et des vantaux, du type boudins élastomères, sont classiquement rapportées sur les traverses et 20 montants pour assurer l'étanchéité et remplir une fonction d'isolation thermique, les performances énergétiques des fenêtres constituant une problématique récurrente et importante dans le contexte actuel de réduction de la consommation d'énergie. On notera qu'il existe des solutions consistant en des vitrages extérieurs collés, VEC, offrant une menuiserie à l'isolation 25 thermique performante, mais des coûts de fabrication élevés, notamment parce que le collage du verre sur bois impose un travail en salle climatisée. La pose d'une fenêtre traditionnelle est également souvent accompagnée de la pose des pièces d'habillage du tableau, opération souvent plus longue que celle de la pose de la menuiserie elle-même, si bien qu'il en 30 résulte également un surcoût non négligeable. Ainsi, on comprendra que les fenêtres existantes sont composées d'une pluralité de pièces aux fonctions différentes, générant des frais de stockage importants. On comprendra également que les fenêtres existantes peuvent présenter des coûts de fabrication et de montage élevés, en raison 35 des solutions retenues en termes de performances énergétiques, et/ou en raison du temps de pose important, et des multiples types de pièces utilisées. Par ailleurs, il existe différents types de fenêtres se distinguant par le type d'ouverture du vantail. Il existe par exemple des fenêtres dites à la française, dans lesquelles le vantail pivote autour d'un axe sensiblement vertical vers l'intérieur d'une pièce, des fenêtres dites en abattant, dans lesquelles le vantail pivote autour d'un axe sensiblement horizontal à hauteur de sa traverse basse, et des fenêtres dites en soufflet, dans lesquelles le vantail pivote autour d'un axe sensiblement horizontal à hauteur de sa traverse haute. Le choix du type de fenêtre est généralement effectué en amont, lors de la conception. Cela impose au fabricant de disposer d'un stock de fenêtres à la française avec ouverture à droite, ouverture à gauche, de fenêtres en abattant ou en soufflet, ce qui génère des coûts non négligeables. Le choix du type de fenêtre sur chantier, pendant les travaux, permettrait de réduire ces coûts. Actuellement, seules les menuiseries de type monobloc ou pré- cadre, comprenant un pré-cadre posé en applique contre les bords d'une baie destiné à recevoir les menuiseries, sont prévues pour traiter les embrasures de baie en période de travaux. Les précadres présentent notamment l'avantage de différer la fixation des menuiseries pour les protéger d'éventuels chocs ou dégradations pouvant intervenir en cours de chantier. Cependant, les précadres sont des solutions sur mesure, généralement coûteuses et compliquées à mettre en oeuvre. De plus, les fenêtres précadre sont relativement encombrantes ; il existe un risque de détérioration lors du transport. Enfin, une fois le type de fenêtre choisi, il n'est généralement pas prévu de pouvoir modifier le type d'ouverture sans remplacer la fenêtre elle-même. Autrement dit, les fenêtres existantes n'offrent pas la possibilité d'être utilisées indifféremment à la française avec ouvrant à droite ou à gauche, en abattant ou en soufflet. Aussi la présente invention vise à pallier tout ou partie de ces inconvénients en proposant un ensemble de menuiserie évolutif, engendrant des coûts de stockage et de fabrication moindres, tout en offrant des performances énergétiques améliorées. A cet effet, la présente invention a pour objet un ensemble de 35 menuiserie, pour baie comprenant une embrasure, notamment une fenêtre ou une porte-fenêtre, l'ensemble de menuiserie comprenant un cadre dormant, un cadre ouvrant, et une vitre encadrée par le cadre ouvrant, le cadre ouvrant étant mobile par rapport au cadre dormant entre une position fermée dans laquelle le cadre ouvrant est en appui contre le cadre dormant et une position ouverte dans laquelle le cadre ouvrant est à distance du cadre dormant, dans lequel le cadre dormant et le cadre ouvrant sont chacun formés par un seul type de profilés, respectivement des profilés de dormant et des profilés d'ouvrant, et dans lequel chaque profilé de dormant comprend une portion de fixation 10 destinée à être rattachée à l'embrasure de la baie pour fixer le cadre dormant dans l'embrasure de la baie, et une portion de rattachement d'un profilé d'habillage, chaque profilé d'ouvrant comprend une portion de jet d'eau conformée pour empêcher l'infiltration d'eau de ruissellement entre le cadre 15 dormant et le cadre ouvrant en position fermée, et une rainure, sensiblement en forme de U, au fond de laquelle est agencé un premier organe d'étanchéité formant partie intégrante du profilé d'ouvrant, et dans laquelle s'enfonce pour y être maintenu un bord périphérique de la vitre, chaque profilé d'ouvrant comprenant une portion d'appui et chaque 20 profilé de dormant comprenant une portion de contre-appui conformée pour s'emboîter avec la portion d'appui lorsque le cadre ouvrant est en position fermée, l'ensemble de menuiserie comprenant, entre la portion d'appui de chaque profilé d'ouvrant et la portion de contre-appui de chaque profilé de dormant, un deuxième organe d'étanchéité formant partie intégrante du profilé 25 d'ouvrant ou du profilé de dormant. Ainsi, l'ensemble de menuiserie selon l'invention offre, grâce aux deux types de profilés universels plurifonctionnels, à savoir les profilés de dormant et les profilés d'ouvrant, la possibilité de réaliser un grand nombre de menuiseries extérieures avec des coûts de stockage moindres, des coûts de 30 fabrication moindres, ces menuiseries étant évolutives, dans la mesure où chaque type de profilés identité de fonction, comme l'évacuation d'eau pour tous les profilés d'ouvrant, offrent la possibilité de modifier le type de fenêtre, en la tournant d'un quart de tour, soit pendant un chantier pour réduire les coûts de conception et stockage, soit plus tard après la pose pour répondre 35 aux besoins particuliers d'un utilisateur. On notera également que la présence de portions de fixation intégrées aux profilés de dormant dispense de l'utilisation d'éléments de quincaillerie, comme des équerres de fixation, pour fixer le cadre dormant dans la baie. Cela limite bien entendu les coûts. De plus le cadre dormant peut ainsi être fixé indifféremment dans n'importe quel type de mur, comme du béton (qu'il soit isolé par l'intérieur ou par l'extérieur, compte-tenu de la fixation dans l'épaisseur du mur, en pose en tunnel), un mur en bois ou en brique, en neuf comme en rénovation et à n'importe quel endroit de l'épaisseur du mur selon la configuration du complexe du mur. Les portions de fixation des profilés de dormant offrent l'avantage de la rapidité et la simplicité de pose des profilés d'habillage du tableau, ce qui limite le temps de pose, donc les coûts. On notera enfin que la rainure en U des profilés d'ouvrant offre un double avantage. D'une part, celui de l'amélioration des performances énergétiques, car le vitrage, plus isolant que le cadre, pénètre à l'intérieur de ce dernier jusqu'à proximité de l'embrasure pour limiter l'épaisseur du cadre. D'autre part, celui de s'affranchir de l'utilisation de parcloses pour maintenir la vitre dans le cadre ouvrant, si bien que le montage est plus rapide, le nombre de composants davantage restreint, et le clair de vitrage plus important. Enfin, les organes d'étanchéité formant partie intégrante des profilés présentent l'avantage, en plus de l'étanchéité à l'eau et à l'air et de l'isolation thermique, d'être complètement intégrés aux profilés, d'en faire partie, ce qui assure un gain en termes de temps de pose, de stabilité dans le temps, de limitation du nombre de composants. Ces organes d'étanchéité ne sont ni rapportés sur les profilés, ni dissociables de ces profilés. Ils peuvent être coextrudés avec les profilés. Selon une possibilité, la portion d'appui et la portion de contre-appui forment chacune au moins un angle de forme complémentaire en vue de comprimer le deuxième organe d'étanchéité sur au moins deux faces 30 adjacentes lorsque le cadre ouvrant est déplacé jusqu'à la position fermée. Cela permet d'obtenir un effet de compression du deuxième organe d'étanchéité dans le coin formé par la portion de contre-appui, pour améliorer davantage l'étanchéité lorsque le cadre ouvrant est en position fermée. Selon une caractéristique avantageuse, la portion d'appui et la 35 portion de contre-appui forment en outre chacune un deuxième angle de forme complémentaire. Selon une forme d'exécution, chaque profilé de dormant comprend une portion de support sur laquelle est agencé un troisième organe d'étanchéité à l'eau et à l'air, destiné à venir en appui contre l'embrasure de la baie, et formant partie intégrante du profilé de dormant. Les troisièmes organes d'étanchéité des profilés de dormant forment une isolation thermique périphérique entre le cadre dormant et l'embrasure de la baie. Les troisièmes organes d'étanchéité faisant partie intégrante des profilés de dormant, cela limite également le temps de pose et le nombre de composants. Selon une caractéristique avantageuse, la rainure et la portion d'appui de chaque profilé d'ouvrant, et la portion de contre-appui de chaque profilé de dormant, et le cas échéant la portion de support de chaque profilé de dormant, sont agencées les unes par rapport aux autres de sorte que, lorsque le cadre ouvrant est en position fermée, les premier, deuxième, et le cas échéant troisième, organes d'étanchéité soient agencés dans l'alignement de la vitre. L'alignement d'un double ou d'un triple niveau d'organes d'étanchéité dans le prolongement de la vitre, entre celle-ci et l'embrasure de la baie, diminue sensiblement les échanges thermiques survenant dans le cadre (la partie traditionnellement la moins isolante), entre la vitre et l'embrasure de la baie. Selon une possibilité avantageuse, chaque premier organe d'étanchéité est coextrudé avec le profilé d'ouvrant qui le supporte, chaque deuxième organe d'étanchéité est coextrudé avec le profilé de dormant qui le supporte, et le cas échéant, chaque troisième organe d'étanchéité est coextrudé avec le profilé de dormant qui le supporte. Ainsi, les organes d'étanchéité forment partie intégrante des profilés : il n'y a donc pas besoin de les poser contre les profilés (gain de temps), il n'y a pas besoin non plus de stocker des organes d'étanchéité en plus des profilés (moins de références de stockage), et il n'y a aucun risque d'oubli de pose des organes d'étanchéité. Selon une caractéristique avantageuse, la portion de rattachement comprend un évidement longitudinal formant crochet destiné à coopérer par complémentarité de forme avec un retour du profilé d'habillage. Cette caractéristique présente l'avantage d'offrir, en plus de la rapidité et de la simplicité de montage des profilés d'habillage sur le cadre dormant, la possibilité d'incliner les profilés d'habillage relativement au cadre dormant jusqu'à une position prédéterminée. Selon un mode de réalisation, chaque portion de jet d'eau comprend une face présentant un larmier. Cette caractéristique offre l'avantage d'éviter l'infiltration de l'eau entre les profilés d'ouvrant et les profilés de dormant. Selon une forme d'exécution avantageuse, l'ensemble de menuiserie comprend des moyens de liaison pivot reliant l'un des profilés d'ouvrant à l'un des profilés de dormant, de sorte que le cadre d'ouvrant est monté mobile en rotation par rapport au cadre dormant, les moyens de liaison pivot comprenant un axe agencé dans le prolongement d'un profilé d'ouvrant, et destiné à coopérer avec un alésage ménagé sur un profilé de dormant. Ainsi, l'axe agencé dans la continuité d'un profilé d'ouvrant ; l'articulation entre le cadre ouvrant et le cadre dormant est dépourvue de 15 gonds, et conséquemment plus discrète. L'axe peut s'étendre de façon sensiblement parallèle au profilé d'ouvrant. L'axe est par exemple fixé dans une réservation effectuée dans l'un des profilés de dormant. Les moyens de liaison pivot peuvent en outre comprendre une portion femelle destinée à recevoir l'axe. Cette portion femelle 20 peut être rattachée au profilé d'ouvrant. L'axe peut se rétracter en vissant une vis pointeau, accessible quand le cadre ouvrant est en position ouverte, ce qui permet de mettre ou d'enlever le cadre dormant. Selon une forme d'exécution avantageuse, l'ensemble de menuiserie comprend des moyens de verrouillage magnétique du cadre 25 ouvrant dans la position fermée, et un organe de commande des moyens magnétiques de verrouillage, actionnable par un utilisateur pour commander le verrouillage ou le déverrouillage du cadre ouvrant dans la position fermée, les moyens magnétiques de verrouillage comprenant un pêne métallique, mobile entre une position de verrouillage dans laquelle le pêne bloque le cadre 30 ouvrant dans la position fermée et une position de déverrouillage dans laquelle le pêne autorise le déplacement du cadre ouvrant entre la position fermée et la position ouverte, des moyens de rappel du pêne dans la position de déverrouillage, et une gâche comprenant une portion aimantée destinée à attirer et maintenir le pêne dans la position de verrouillage lorsque le pêne et la 35 gâche se font face, l'actionnement de l'organe de commande par un utilisateur provoquant un déplacement de la portion aimantée afin de permettre le rappel du pêne jusqu'à la position de déverrouillage via les moyens de rappel. Ainsi, la commande magnétique du verrouillage limite le nombre de pièces de quincaillerie devant être utilisées, si bien que le nombre de 5 références de stockage est limité, ainsi que le temps de fabrication. De plus, l'utilisation d'un organe de commande de type bouton poussoir est sans incidence sur le caractère évolutif de l'ensemble de menuiserie selon l'invention, puisqu'il autorise la rotation de celui-ci pour définir indifféremment une fenêtre ou porte-fenêtre à la française avec ouverture à droite ou à 10 gauche, ou une fenêtre en abattant ou en soufflet. Les moyens de rappel peuvent correspondre à un ressort. Selon un mode de réalisation, l'ensemble d'ouvrant comprend deux cadres ouvrant, et l'ensemble de menuiserie comprend un profilé de battement, le profilé de battement comprenant deux portions de contre-appui agencées 15 sur des côtés opposés, similaires aux portions de contre-appui des profilés de dormant et chacune conformée pour s'emboîter sur une portion d'appui de l'un des deux cadres ouvrant. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention 20 ressortiront clairement de la description ci-après d'un mode particulier de réalisation, donné à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels : - les figures 1 à 4 sont des vues en perspective d'ensembles de menuiserie, de type fenêtre, selon un mode de réalisation de 25 l'invention, - la figure 5 est une vue en perspective d'un ensemble de menuiserie, de type porte-fenêtre, selon un mode de réalisation de l'invention, - les figures 6 à 9 sont des vues en coupe horizontale 30 d'ensembles de menuiserie selon un mode de réalisation de l'invention, - les figures 10 à 13 sont des vues en coupe verticale d'ensembles de menuiserie selon un mode de réalisation de l'invention, - la figure 14 est une vue en coupe horizontale d'une partie d'un ensemble de menuiserie selon un mode de réalisation de l'invention, cadre ouvrant en position ouverte, - la figure 15 est une vue en coupe verticale d'un ensemble de menuiserie selon un mode de réalisation de l'invention, cadre ouvrant en position fermée, - les figures 16 et 17 sont des vues en coupe horizontale d'ensembles de menuiserie selon un mode de réalisation de l'invention, à deux vantaux, respectivement en position fermée et ouverte, - la figure 18 est une vue en coupe d'un détail de la figure 16, - les figures 19 et 20 sont des vues en perspective éclatée, de côté et de dessus, d'un ensemble de menuiserie selon un mode de réalisation de l'invention. Les figures 1 à 5 montrent un ensemble 1 de menuiserie, destiné à être fixé dans l'embrasure 104 d'une baie 102 ménagée dans un mur 100. L'embrasure 104 correspond ici à la partie interne de la baie 102. L'ensemble 1 de menuiserie peut correspondre à une fenêtre, 20 comme illustré sur les figures 1 à 4, ou à une porte-fenêtre, comme illustré sur la figure 5. L'ensemble 1 de menuiserie comprend un cadre dormant, formé par une pluralité de profilés 2 de dormant, visibles notamment sur les figures 19 et 20. L'ensemble 1 de menuiserie comprend également un cadre ouvrant, 25 ou vantail, formé par une pluralité de profilés 4 d'ouvrant, visibles également sur les figures 19 et 20. On notera que le cadre ouvrant est mobile par rapport au cadre dormant, entre une position fermée, visible par exemple sur les figures 6 et 7, dans laquelle le cadre ouvrant est en appui contre le cadre dormant et une position ouverte, visible par exemple sur les figures 1 à 5, 8 et 30 9, dans laquelle le cadre ouvrant est à distance du cadre dormant. L'ensemble 1 de menuiserie comprend également une vitre 6 encadrée par le cadre ouvrant. La vitre 6 peut correspondre à tout élément sensiblement en forme de plaque, en matériau translucide, par exemple en verre, destiné à empêcher l'introduction de l'air extérieur tout en laissant 35 pénétrer la lumière. En particulier, la vitre peut correspondre à un simple vitrage, un double vitrage ou, de préférence, à un triple vitrage. Conformément aux exemples des figures 16 à 18, on notera que l'ensemble 1 pour baie peut comprendre deux cadres ouvrant, ou vantaux, chacun mobile entre une position fermée (figures 16 et 18) dans laquelle il est en appui contre le cadre dormant et une position ouverte (figure 17) dans laquelle il est à distance du cadre dormant. Le cadre dormant peut comprendre par exemple quatre profilés 2 de dormant, délimitant un rectangle ou un carré. De même, le ou les cadres d'ouvrant peuvent chacun comprendre quatre profilés 4 d'ouvrant, délimitant un rectangle ou un carré. Les profilés 2 de dormant, respectivement les profilés 4 d'ouvrant, sont par exemple assemblés entre eux en coupe d'onglet et soudés les uns aux autres sans éléments de quincaillerie supplémentaires coûteux et longs à monter. Il est important de relever que le cadre ouvrant est formé par un seul type de profilés. De même, le cadre dormant est formé par un seul type de 15 profilés. Ainsi, deux profilés universels suffisent à la réalisation du cadre dormant et du ou des cadres ouvrant. Plus précisément, les profilés 2 de dormant formant le cadre dormant (respectivement les profilés 4 d'ouvrant formant le cadre ouvrant) peuvent être identiques (seule leur longueur peut éventuellement varier). 20 Autrement dit, les profilés 2 de dormant peuvent tous présenter une section transversale identique et constante. De même, les profilés 4 d'ouvrant peuvent tous présenter une section transversale identique et constante. Il est aussi important de noter que les profilés 2 de dormant présentent une identité de fonctions. De même, les profilés 4 d'ouvrant 25 présentent une identité de fonctions. En d'autres termes, tous les profilés 2 de dormant (respectivement les profilés 4 d'ouvrant) remplissent les mêmes fonctions. Ainsi, peu importe que l'un des profilés soit situé en haut, en bas ou sur les côtés de l'embrasure 104; comme les profilés formant le cadre ouvrant (respectivement ceux formant le cadre dormant) sont identiques en fonctions, 30 ils peuvent occuper indifféremment plusieurs positions possibles. L'orientation des cadres dormant et ouvrant peut donc être décidée au dernier moment, et peut être modifiée ultérieurement sans remplacement de l'ensemble 1 de menuiserie. Ainsi, comme illustré sur les figures 1 à 4, un unique ensemble 1 de 35 menuiserie peut permettre de réaliser quatre types d'ouverture de fenêtre, comme une ouverture à gauche à la française (figure 1), une ouverture à droite à la française (figure 2), une ouverture en abattant (figure 3) et une ouverture en soufflet (figure 4). Il suffit en effet de pivoter l'ensemble 1 de menuiserie d'une fraction de tour prédéterminée, ici un quart de tour, pendant un chantier ou plus tard après la pose pour répondre aux besoins particuliers d'un utilisateur, pour modifier le type d'ouverture sans remplacer l'ensemble 1 de menuiserie. Comme cela est représenté sur la figure 14 ou sur la figure 15, chaque profilé 2 de dormant comprend notamment une portion 8 de fixation destinée à être rattachée à l'embrasure 104 de la baie 102 pour fixer le cadre 10 dormant dans l'embrasure 104 de la baie 102. L'ensemble 1 pour baie peut comprendre des moyens de fixation de chaque portion 8 de fixation dans l'embrasure 104 de la baie 102, les moyens de fixation comprenant un organe 10 de fixation longitudinal destiné à être inséré dans la portion 8 de fixation de l'un des profilés 2 de dormant et 15 dans l'embrasure 104 de la baie 102. L'organe 10 de fixation peut par exemple correspondre à une vis, traversant la portion 8 de fixation, et dont une extrémité est destinée à être enfoncée dans l'embrasure 104 de la baie 102 pour solidariser le profilé 2 de dormant à l'embrasure 104 de la baie 102. Chaque profilé 2 de dormant comprend également une portion 12 20 de rattachement d'au moins un profilé 14 d'habillage. La portion 12 de rattachement peut plus précisément correspondre à une portion d'accrochage, autorisant l'accrochage de façon réversible d'un profilé 14 d'habillage sur chaque profilé 2 de dormant. La portion 12 de rattachement comprend par exemple un 25 évidement 16 longitudinal formant crochet destiné à coopérer par complémentarité de forme avec un retour 18 d'un profilé 14 d'habillage. Cette caractéristique présente l'avantage d'offrir, en plus de la rapidité et de la simplicité de montage des profilés 14 d'habillage sur le cadre dormant, la possibilité d'incliner les profilés 14 d'habillage relativement au cadre dormant 30 jusqu'à une position prédéterminée. Avantageusement, la portion 12 de rattachement peut être agencée en face de la portion 8 de fixation. En d'autres termes, l'extrémité du crochet formé par l'évidement 16 longitudinal est orientée en direction de la portion 8 de fixation. Ainsi, lorsqu'un profilé 14 d'habillage est accroché au profilé 2 de 35 dormant, le profilé 14 d'habillage masque la portion 8 de fixation, donc la fixation du profilé 2 de dormant dans l'embrasure 104 de la baie 102. Comme cela est visible sur la figure 14, chaque profilé 2 de dormant peut comprendre à la fois une portion 12a de fixation côté extérieur (en haut de la figure 14) et une portion 12b de fixation côté intérieur (en bas de la figure 14). On notera que les profilés 14 d'habillage de l'ensemble 1 de menuiserie peuvent correspondre, pour chaque profilé 2 de dormant, à un tableau 14a d'embrasure destiné à être découpé pour s'adapter à l'épaisseur du mur 100, à un profilé 14b de finition en recouvrement d'un angle extérieur du mur 100, comprenant notamment un logement 20 conformé pour être emboîté à une extrémité du tableau 14a d'embrasure, et/ou un profilé 14c couvre joint destiné à être rattaché à une portion 12b de fixation située côté intérieur du profilé 2 de dormant pour masquer un organe 22 d'étanchéité périphérique, décrit plus en détails ci-après, agencé entre le profilé 2 de dormant et l'embrasure 104, et pour masquer un angle intérieur du mur 100. Chaque profilé 4 d'ouvrant comprend une portion 24 de jet d'eau conformée pour empêcher l'infiltration d'eau de ruissellement entre le cadre dormant et le cadre ouvrant en position fermée. Chaque portion 24 de jet d'eau comprend une face présentant un larmier 26. Cette caractéristique offre l'avantage d'éviter l'infiltration de l'eau entre les profilés 4 d'ouvrant et les profilés 2 de dormant. Le larmier 26 peut correspondre à une rainure sensiblement longitudinale. La portion 24 de jet d'eau peut également présenter une paroi 28 inclinée agencée sur un côté opposé de celui comprenant le larmier 26. Ainsi, cela permet d'orienter le ruissellement des eaux de pluie vers l'extérieur, et le 25 cas échéant vers le larmier 26. Chaque profilé 4 d'ouvrant comprend également une rainure 29, sensiblement en forme de U, au fond de laquelle est agencé un premier organe 30 d'étanchéité, formant partie intégrante de chaque profilé 4 d'ouvrant, c'est-à-dire non rapporté sur le profilé 4 d'ouvrant, et dans laquelle s'enfonce pour y 30 être maintenu un bord périphérique de la vitre 6. La rainure 29 peut présenter des extrémités 31 en bec formant étau. Chaque profilé 4 d'ouvrant comprend également une portion 32 d'appui et chaque profilé 2 de dormant comprend une portion 34 de contre-appui, conformée pour s'emboîter avec la portion 32 d'appui lorsque le cadre 35 ouvrant est en position fermée. Sur la portion 34 de contre-appui est agencé un deuxième organe 36 d'étanchéité, formant partie intégrante du profilé 2 de dormant. En d'autres termes, le deuxième organe 36 d'étanchéité n'est pas rapporté sur la portion 34 de contre-appui. La portion 32 d'appui et la portion 34 de contre-appui forment chacune au moins un angle de forme complémentaire en vue de comprimer le deuxième organe 36 d'étanchéité sur au moins deux faces adjacentes lorsque le cadre ouvrant est déplacé jusqu'à la position fermée. Cela permet d'obtenir un effet de compression du deuxième organe 36 d'étanchéité dans le coin formé par la portion 34 de contre-appui, pour améliorer davantage l'étanchéité lorsque le cadre ouvrant est en position fermée. Par exemple, la portion 34 de contre-appui forme un angle 38a rentrant tandis que la portion 32 d'appui forme un angle 38b sortant, de forme complémentaire. La portion 32 d'appui et la portion 34 de contre-appui peuvent en outre chacune former un deuxième angle de forme complémentaire, par exemple un angle 40a sortant pour la portion 34 de contre-appui et un angle 40b rentrant pour la portion 32 d'appui. Le deuxième organe 36 d'étanchéité forme ainsi une chicane augmentant l'étanchéité à l'eau et à l'air. Comme on peut le voir sur les figures 14 et 15, chaque profilé 2 de dormant peut en outre comprendre une portion 42 de support sur laquelle est agencé un troisième organe 22 d'étanchéité à l'eau et à l'air, destiné à venir en appui contre l'embrasure 104 de la baie 102, et formant partie intégrante du profilé 2 de dormant. En d'autres termes, le troisième organe 22 d'étanchéité n'est pas rapporté sur la portion 34 de contre-appui. Les troisièmes organes 22 d'étanchéité des profilés 2 de dormant forment une isolation thermique périphérique entre le cadre dormant et l'embrasure 104 de la baie 102. Les troisièmes organes 22 d'étanchéité faisant partie intégrante des profilés 2 de dormant, cela limite également le temps de pose et le nombre de composants. Avantageusement, la portion 42 de support forme une rainure présentant deux parois 44 latérales de blocage empêchant tout déplacement imprévu du troisième organe 22 d'étanchéité, le troisième organe 22 d'étanchéité occupant tout l'espace entre ces deux parois 44 latérales, c'est-à-dire que le troisième organe 22 d'étanchéité est destiné à prendre appui contre les deux parois 44 latérales simultanément. A titre d'exemple, le troisième organe 22 d'étanchéité peut présenter une largeur supérieure à 5 cm, par exemple supérieure ou égale à 6,5 cm, et de préférence de l'ordre de 7 cm. Le cas échéant, la portion 42 de support et la portion 34 de contre-5 appui de chaque profilé 2 de dormant peuvent être agencées sur des côtés opposés du profilé 2 de dormant correspondant. Selon une caractéristique avantageuse, la rainure 29 et la portion 32 d'appui de chaque profilé 4 d'ouvrant, et la portion 34 de contre-appui de chaque profilé 2 de dormant, et le cas échéant la portion 42 de support de 10 chaque profilé 2 de dormant, sont agencées les unes par rapport aux autres de sorte que, lorsque le cadre ouvrant est en position fermée, les premier, deuxième, et le cas échéant troisième, organes 30, 36, 22 d'étanchéité soient agencés dans l'alignement de la vitre 6. L'alignement d'un double ou d'un triple niveau d'organes 30, 36, 22 15 d'étanchéité dans le prolongement de la vitre 6, entre celle-ci et l'embrasure 104 de la baie 102, diminue sensiblement les échanges thermiques survenant dans le cadre (la partie traditionnellement la moins isolante). Ainsi, la portion 32 d'appui et la rainure 29 de chaque profilé 4 d'ouvrant peuvent être agencées sur des côtés opposés du profilé 4 d'ouvrant 20 correspondant. Chaque premier organe 30 d'étanchéité est, selon l'exemple présenté, coextrudé avec le profilé 4 d'ouvrant qui le supporte. De même, chaque deuxième organe 36 d'étanchéité est coextrudé avec le profilé 2 de dormant qui le supporte, et le cas échéant, chaque troisième organe 22 25 d'étanchéité est coextrudé avec le profilé 2 de dormant qui le supporte. On remarquera que chaque profilé 2 de dormant et chaque profilé 4 d'ouvrant peuvent être avantageusement alvéolaires, ce qui contribue à augmenter l'isolation thermique du cadre dormant et du cadre ouvrant. Les profilés 2 de dormant et les profilés 4 d'ouvrant peuvent être en 30 matériau thermiquement isolant, découpable pour conférer au profilé une longueur prédéterminée. Il peut s'agir d'un matériau composite, notamment un matériau composite imputrescible, comme un composite de bois thermotraité et d'une matière thermoplastique. On remarquera que l'ensemble 1 de menuiserie est 35 avantageusement posé en tunnel, soit en intérieur (figures 7 à 9, 11 à 17, 19 et 20) ou en extérieur (figures 6 et 10). L'ensemble 1 de menuiserie peut, comme cela est illustré sur la figure 14, comprendre des moyens de liaison pivot reliant l'un des profilés 4 d'ouvrant à l'un des profilés 2 de dormant, de sorte que le cadre d'ouvrant est monté mobile en rotation par rapport au cadre dormant, les moyens de liaison pivot comprenant un axe 46 agencé à une extrémité d'un profilé 4 d'ouvrant, et destiné à coopérer avec un alésage ménagé sur un profilé 2 de dormant. Ainsi, l'axe 46 agencé dans la continuité d'un profilé 4 d'ouvrant ; l'articulation entre le cadre ouvrant et le cadre dormant est dépourvue de gonds, et conséquemment plus discrète. L'ensemble 1 de menuiserie peut également comprendre des moyens de verrouillage magnétique du cadre ouvrant dans la position fermée, et un organe de commande des moyens magnétiques de verrouillage, actionnable par un utilisateur pour commander le verrouillage ou le déverrouillage du cadre ouvrant dans la position fermée, les moyens magnétiques de verrouillage comprenant un pêne métallique, mobile entre une position de verrouillage dans laquelle le pêne bloque le cadre ouvrant dans la position fermée et une position de déverrouillage dans laquelle le pêne autorise le déplacement du cadre ouvrant entre la position fermée et la position ouverte, des moyens de rappel du pêne dans la position de déverrouillage, et une gâche comprenant une portion aimantée destinée à attirer et maintenir le pêne dans la position de verrouillage lorsque le pêne et la gâche se font face, l'actionnement de l'organe de commande par un utilisateur provoquant un déplacement de la portion aimantée afin de permettre le rappel du pêne jusqu'à la position de déverrouillage via les moyens de rappel. Les moyens de verrouillage peuvent aussi comprendre un organe de commande, comme un bouton poussoir 48, actionnable par un utilisateur pour commander le déplacement de la gâche. Ce bouton poussoir 48 peut être agencé dans l'un des profilés 4 d'ouvrant, comme cela est représenté sur les figures 19 et 20. Ainsi, la commande magnétique du verrouillage limite le nombre de pièces de quincaillerie devant être utilisées, si bien que le nombre de références de stockage est limité, ainsi que le temps de fabrication. De plus, l'utilisation d'un organe de commande de type bouton poussoir est sans incidence sur le caractère évolutif de l'ensemble 1 de menuiserie selon l'invention, puisqu'il autorise la rotation de celui-ci pour définir indifféremment une fenêtre ou porte-fenêtre à la française avec ouverture à droite ou à gauche, ou une fenêtre en abattant ou en soufflet. Comme illustré aux figures 16 à 18, l'ensemble 1 de menuiserie peut comprendre deux cadres ouvrant. Le cas échéant, l'ensemble 1 de menuiserie peut comprendre un profilé 49 de battement, le profilé 49 de battement comprenant deux portions 50 de contre-appui agencées sur des côtés opposés, similaires aux portions 34 de contre-appui des profilés 2 de dormant précédemment décrites, et chacune conformée pour s'emboîter sur une portion 32 d'appui de l'un des deux cadres ouvrant. L'une des portions 50 de contre-appui est solidaire de la portion 32 d'appui de l'un des cadres ouvrant, tandis que l'autre portion 50 de contre-appui est recouverte d'un organe 52 d'étanchéité, similaire au deuxième organe 36 d'étanchéité. Cet organe 52 d'étanchéité fait partie intégrante du profilé 49 de battement ; il peut être coextrudé avec le profilé 49 de battement. Comme précédemment décrit, cette portion 50 de contre-appui peut former des angles complémentaires de celui ou ceux de la portion 32 d'appui du profilé 4 d'ouvrant pour comprimer l'organe 52 d'étanchéité selon au moins deux faces adjacentes. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation décrit ci-dessus, ce mode de réalisation ayant été donné à titre d'exemple. Des modifications sont possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par la substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du champ de protection de l'invention. REVENDICATIONS1. Ensemble (1) de menuiserie, pour baie (102) comprenant une embrasure (104), notamment une fenêtre ou une porte-fenêtre, l'ensemble (1) 5 de menuiserie comprenant un cadre dormant, un cadre ouvrant, et une vitre (6) encadrée par le cadre ouvrant, le cadre ouvrant étant mobile par rapport au cadre dormant entre une position fermée dans laquelle le cadre ouvrant est en appui contre le cadre dormant et une position ouverte dans laquelle le cadre ouvrant est à 10 distance du cadre dormant, dans lequel le cadre dormant et le cadre ouvrant sont chacun formés par un seul type de profilés, respectivement des profilés (2) de dormant et des profilés (4) d'ouvrant, et dans lequel chaque profilé (2) de dormant comprend une portion (8) de fixation 15 destinée à être rattachée à l'embrasure (104) de la baie (102) pour fixer le cadre dormant dans l'embrasure (104) de la baie (102), et une portion (12) de rattachement d'un profilé (14) d'habillage, chaque profilé (4) d'ouvrant comprend une portion (24) de jet d'eau conformée pour empêcher l'infiltration d'eau de ruissellement entre le cadre 20 dormant et le cadre ouvrant en position fermée, et une rainure (29), sensiblement en forme de U, au fond de laquelle est agencé un premier organe (30) d'étanchéité formant partie intégrante du profilé (4) d'ouvrant, et dans laquelle s'enfonce pour y être maintenu un bord périphérique de la vitre (6), chaque profilé (4) d'ouvrant comprenant une portion (32) d'appui et 25 chaque profilé (2) de dormant comprenant une portion (34) de contre-appui conformée pour s'emboîter avec la portion (32) d'appui lorsque le cadre ouvrant est en position fermée, l'ensemble (1) de menuiserie comprenant, entre la portion (32) d'appui de chaque profilé (4) d'ouvrant et la portion (34) de contre-appui de chaque profilé (2) de dormant, un deuxième organe (36) 30 d'étanchéité formant partie intégrante du profilé (4) d'ouvrant ou du profilé (2) de dormant. 2. Ensemble (1) de menuiserie selon la revendication 1, caractérisé en ce que la portion (32) d'appui et la portion (34) de contre-appui forment 35 chacune au moins un angle de forme complémentaire en vue de comprimer ledeuxième organe (36) d'étanchéité sur au moins deux faces adjacentes lorsque le cadre ouvrant est déplacé jusqu'à la position fermée. 3. Ensemble (1) de menuiserie selon la revendication 2, caractérisé 5 en ce que la portion (32) d'appui et la portion (34) de contre-appui forment en outre chacune un deuxième angle de forme complémentaire. 4. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que chaque profilé (2) de dormant comprend une portion 10 (42) de support sur laquelle est agencé un troisième organe (22) d'étanchéité à l'eau et à l'air, destiné à venir en appui contre l'embrasure (104) de la baie (102), et formant partie intégrante du profilé (2) de dormant. 5. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 2 à 15 4, caractérisé en ce que la rainure (29) et la portion (32) d'appui de chaque profilé (4) d'ouvrant, et la portion (34) de contre-appui de chaque profilé (2) de dormant, et le cas échéant la portion (42) de support de chaque profilé (2) de dormant, sont agencées les unes par rapport aux autres de sorte que, lorsque le cadre ouvrant est en position fermée, les premier, deuxième, et le cas 20 échéant troisième, organes (30, 36, 22) d'étanchéité soient agencés dans l'alignement de la vitre (6). 6. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que chaque premier organe (30) d'étanchéité est 25 coextrudé avec le profilé (4) d'ouvrant qui le supporte, chaque deuxième organe (36) d'étanchéité est coextrudé avec le profilé (2) de dormant qui le supporte, et le cas échéant, chaque troisième organe (22) d'étanchéité est coextrudé avec le profilé (2) de dormant qui le supporte. 30 7. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la portion (12) de rattachement comprend un évidement (16) longitudinal formant crochet destiné à coopérer par complémentarité de forme avec un retour (18) du profilé (14) d'habillage. 8. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que chaque portion (24) de jet d'eau comprend une face présentant un larmier (26). 9. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l'ensemble (1) de menuiserie comprend des moyens de liaison pivot reliant l'un des profilés (4) d'ouvrant à l'un des profilés (2) de dormant, de sorte que le cadre d'ouvrant est monté mobile en rotation par rapport au cadre dormant, les moyens de liaison pivot comprenant un axe (46) agencé dans le prolongement d'un profilé (4) d'ouvrant, et destiné à coopérer avec un alésage ménagé sur un profilé (2) de dormant. 10. Ensemble (1) de menuiserie selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que l'ensemble (1) de menuiserie comprend des moyens de verrouillage magnétique du cadre ouvrant dans la position fermée, et un organe de commande des moyens magnétiques de verrouillage, actionnable par un utilisateur pour commander le verrouillage ou le déverrouillage du cadre ouvrant dans la position fermée, les moyens magnétiques de verrouillage comprenant un pêne métallique, mobile entre une position de verrouillage dans laquelle le pêne bloque le cadre ouvrant dans la position fermée et une position de déverrouillage dans laquelle le pêne autorise le déplacement du cadre ouvrant entre la position fermée et la position ouverte, des moyens de rappel du pêne dans la position de déverrouillage, et une gâche comprenant une portion aimantée destinée à attirer et maintenir le pêne dans la position de verrouillage lorsque le pêne et la gâche se font face, l'actionnement de l'organe de commande par un utilisateur provoquant un déplacement de la portion aimantée afin de permettre le rappel du pêne jusqu'à la position de déverrouillage via les moyens de rappel.