FR 3006588 A1 20141212 FR 1355294 A 20130607 EXTRAIT PEPTIDIQUE DE SOJA ET SON UTILISATION COSMETIQUE POUR RENFORCER LA STRUCTURE DU CHEVEU Domaine de l'invention La présente invention se situe dans le domaine cosmétique. L'invention concerne l'utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L.), issu de l'hydrolyse du soja, en tant qu'agent pour renforcer la structure du cheveu. L'invention est également relative à l'utilisation cosmétique d'un extrait peptidique soja (Glycine Max. L.) pour la réalisation d'une composition destinée pour renforcer la résistance mécanique des cheveux et améliorer l'aspect des cheveux. La présente invention concerne un extrait peptidique du soja (Glycine Max. L.) pour augmenter l'expression des transglutaminases. L'invention porte encore sur un procédé de traitement cosmétique destiné à renforcer la résistance des cheveux et à lutter contre les agressions extérieures touchant le cheveu, selon lequel on applique topiquement une composition contenant l'agent actif sur les zones à traiter. Arrière plan de l'invention Les cheveux sont des annexes kératiniques au même titre que les poils, les cils, les sourcils ou encore les ongles. Ils ont un rôle physiologique de protection du cuir chevelu, mais surtout un rôle social, et ce, depuis longtemps dans l'histoire de l'homme. La croissance des cheveux et leur renouvellement sont principalement déterminés par l'activité des follicules de cheveu et de leur environnement matriciel. Le follicule de cheveu, également nommé « follicule pileux », est une annexe cutanée autonome complexe qui comporte six grands compartiments, les uns d'origine dermique (gaine conjonctive et papille dermique), les autres de nature épithéliale (gaines épithéliales interne et externe, tige pilaire et sébacée). A la base du follicule se trouve la matrice, à l'origine des trois couches concentriques du cheveu. Le cheveu est constitué de cellules épithéliales différenciées contenant essentiellement des kératines, elles-mêmes organisées en superstructures protéiques très stables. L'organisation et la solidité de la tige pilaire et du cheveu sont déterminées par l'activité et la bonne santé du follicule. Il a été bien décrit que les mécanismes de différenciation des kératinocytes de l'épiderme et du follicule de cheveu sont sensiblement différents. Ainsi, il est connu que les kératines de la tige pilaire représentent une famille de kératines distincte de celle exprimée dans l'épiderme (Langbein et al., 2001, J. Biol. Chem. 276). Parmi ces kératines, K6irs (Porter et al., 2001, Br. J. Dermatol. 145: 558-568) est exprimée dans la gaine interne du follicule pileux mais pas dans l'épiderme, alors que les marqueurs de différenciation épidermiques, tels les kératines K1 et K10, ne sont pas exprimés dans le follicule pileux (Lenoir et al., 1988, Dev. Biol. 130: 610620). Au cours des différentes étapes de différenciation interviennent plusieurs familles de protéines ayant chacune une fonction spécifique. Parmi elles, les transglutaminases participent à la réticulation des protéines qui vont former l'enveloppe cornée des cellules de la tige pilaire. Les transglutaminases (EC 2.3.2.13) sont une famille d'enzymes calcium-dépendantes qui catalysent la formation de ponts peptidiques entre un s-amino d'un résidu lysine et un y- carboxamide d'un résidu de glutamine, ces ponts extra et intramoléculaires sont extrêmement résistants à la dégradation (Lorand et al., Nat Rev Mol Cell Biol. Feb;4(2), 2003). Chez l'humain, on a identifié 9 transglutaminases (TG) dont 4 sont exprimées dans la peau et le follicule pileux. La transglutaminase-1 (TG1) est une enzyme catalytique liée à la membrane des kératinocytes qui contribue à la formation de la couche cornée du follicule pileux. Cette couche agit comme une barrière mécanique qui protège le follicule pileux et la tige du cheveu contre la perte d'eau et les agents infectieux. Cette enzyme est directement impliquée dans la formation des cheveux. La transglutaminase-3 (TG3) est exprimée dans les follicules pileux et dans les stades ultimes de la différenciation kératinocytaire. TG3, spécifique du stratum corneum, est exclusivement exprimée dans la tige pilaire La TG3 représente une enzyme clé de l'échafaudage et de la kératinisation de la tige. La transglutaminase-5 (TG5) est présente dans les couches supérieures de l'épiderme et joue également un rôle dans les premières étapes de la différenciation épidermique. La TG5 joue un rôle clé dans l'équilibre physiologique de la peau et du cheveu (Thibaut et al., Nature,125 :3 septembre 2005). Les TG ont des substrats très diversifiés. Ainsi, elles sont capables de réticuler les kératines entre elles et avec la filaggrine, ce qui conduit à la stabilisation et la coordination du réseau kératine-filaggrine dans les cellules cornées. Les TG permettent la formation de ponts entre précurseurs protéiques tels que, par exemple, l'involucrine ou la trichohyaline, et favorisent ainsi la kératinisation. La résistance et la santé des cheveux peuvent être perturbées par de nombreux facteurs extrinsèques et intrinsèques. Parmi les facteurs intrinsèques on peut citer le vieillissement du cheveu. Au cours du vieillissement, on observe une moindre synthèse des protéines de la matrice extracellulaire (collagène, laminine, fibronectine), provoquant une perte d'élasticité et de tonicité du tissu sous-cutané. Il y a également une diminution de la cohérence et de l'organisation des follicules de cheveu (Courtois et al., 1995, Br. J. dermatol., 132 :86-93). Les cheveux perdent en effet de leur densité, ils sont plus fins donc plus fragiles. Indépendamment du vieillissement intrinsèque, des altérations du cheveu ou du follicule de cheveu peuvent se produire lors d'agressions extérieures. En effet, si le cheveu est d'une remarquable stabilité, certains facteurs extérieurs, tels que le soleil, responsable du photo- vieillissement, les radicaux libres, la pollution ou encore certains traitements inappropriés peuvent aboutir à une détérioration prématurée de la structure des cheveux et à un épuisement des follicules. On entend par l'expression « agression extérieure », les agressions que peut produire l'environnement. A titre d'exemple, on peut citer des agressions telles que la pollution, les UV, ou encore les produits à caractère irritant tels que les tensioactifs trop détergents, les colorations et décolorations, permanentes ou défrisages trop fréquents, les dissolvants à vernis à ongles, les vernis à ongles, les agressions mécaniques, telles que le frottement des vêtements, les coiffures provoquant des étirements répétés, le brossage trop intense, les brushings, le séchage à l'air trop chaud. Par pollution, on entend aussi bien la pollution due par exemple aux C.O.V. aux particules polluantes présentes dans l'eau, aux particules de diesel, à l'ozone ou aux métaux lourds, que la pollution qui peut être due notamment aux émissions de solvants de peintures, de colles, ou de papier-peints (tels que toluène, styrène, xylène ou benzaldéhyde), ou bien encore la fumée de cigarette. Ces agressions extérieures aboutissent à une altération de la structure externe du cheveu et de ses propriétés mécaniques, mais peuvent aussi affecter le follicule de cheveu et provoquer un vieillissement prématuré. L'industrie cosmétique ou pharmaceutique recherche toujours des compositions permettant de renforcer la résistance et la structure des cheveux, présentant une action rapide et durable dans le temps. La solution du problème technique posé réside dans l'utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja. Les inventeurs ont en effet mis en évidence qu'un extrait de soja agit sur l'expression des transglutaminases, au niveau du follicule pileux et des cheveux, favorisant ainsi le renforcement de la structure de la tige pilaire et sa résistance mécanique aux agressions extérieures. Des extraits peptidiques de soja ont précédemment été décrits pour leurs effets sur la peau (FR 2904 552, FR 2887 772). Les inventeurs ont maintenant mis en évidence que de tels hydrolysats peptidiques de soja avaient une activité sur le renforcement de la structure du follicule de cheveu et une amélioration de la santé du cheveu. Il a en particulier été démontré que l'hydrolysat peptidique, lorsqu'il est appliqué sur les biopsies de cuir chevelu, augmente l'expression des marqueurs moléculaires de différenciation des kératinocytes de la gaine interne du follicule pileux, et par cette action, peut contribuer à améliorer la structure du follicule. Les inventeurs ont en effet mis en évidence une activité cosmétique, d'un extrait peptidique de soja issu de l'hydrolyse du soja, capable d'activer les transglutaminases exprimées dans les cheveux et/ou les annexes kératiniques. Il a notamment été mis en évidence que ces polypeptides ou ces peptides, qui constituent l'extrait peptidique de soja, lorsqu'ils sont appliqués sur des biopsies de cuir chevelu en culture, stimulent de façon importante l'expression des transglutaminases dans les cellules de follicules pileux. Cela a, entre autre, été démontré par une augmentation de l'expression des transglutaminases 1, 3 et 5. Ce nouveau principe actif capable de stimuler l'expression des transglutaminases, et plus généralement capable de renforcer la structure du cheveu, permet ainsi d'ouvrir de nouvelles perspectives cosmétiques. L'invention et les avantages qui en découlent seront mieux compris à la lecture de la description. Exposé de l'invention La présente invention a pour premier objet l'utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L.), issu de l'hydrolyse du soja, en tant qu'agent pour renforcer la structure des annexes kératiniques. Les annexes kératiniques humaines auxquelles s'applique l'invention sont notamment les cheveux, les sourcils, les cils, les poils de barbe, de moustache, les poils pubiens et les ongles. Plus spécialement, l'invention s'applique aux cheveux et/ou aux cils humains et/ou aux ongles. Dans un mode de réalisation particulièrement préféré, l'invention concerne l'utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L.) pour renforcer la structure des cheveux et des follicules pileux. Dans un autre mode de réalisation préféré, l'invention concerne l'utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L.) pour renforcer la structure des ongles. L'extrait de soja utilisé selon l'invention offre notamment les avantages suivants : - il augmente l'expression des transglutaminases; - il améliore la structure et la guidance du cheveu. - il augmente la résistance mécanique du cheveu aux agressions extérieures. L'invention concerne également l'utilisation cosmétique d'un extrait de soja pour augmenter l'expression des transglutaminases dans les follicules pileux et/ou les annexes kératiniques. L'activité moléculaire caractéristique de l'invention est définie in vitro par la capacité de l'agent actif à augmenter l'expression des transglutaminases, soit par l'augmentation de la synthèse protéique des transglutaminases (par modulation directe ou indirecte de l'expression génique des transglutaminases), soit par d'autres processus biologiques tels que la stabilisation des protéines transglutaminases ou encore la stabilisation des transcrits d'ARN messager. Préférentiellement, selon la présente invention, les transglutaminases sont les transglutaminases 1, 3 ou 5. L'invention concerne en outre l'utilisation cosmétique d'un extrait de soja pour améliorer la structure et la guidance des cheveux et/ou des follicules pileux. L'invention concerne encore l'utilisation cosmétique d'un extrait de soja pour augmenter la résistance mécanique des cheveux et/ou des follicules pileux. L'activité biologique caractéristique de l'invention est définie in vitro par la capacité de l'agent actif à diminuer l'altération des cellules dans les follicules pileux soumis à un stress chimique induit. On entend par « capable de renforcer la résistance mécanique des cheveux des agressions extérieures », toute substance d'origine végétale, et plus particulièrement issue du soja (Glycine Max. L.), capable de présenter des propriétés protectrices ou de diminuer l'apoptose dans des cellules du follicule pileux soumis à un stress d'origine physico-chimique ou environnementale. On entend par « activer les transglutaminases », toute substance d'origine végétale, et plus particulièrement issue du soja (Glycine Max. L.), capable d'augmenter l'expression des transglutaminases, soit par l'activation de la synthèse protéique (par modulation directe ou indirecte de l'expression génique des transglutaminases), soit par l'augmentation de l'activité biologique des transglutaminases, soit par d'autres processus biologiques tels que la stabilisation des protéines des transglutaminases ou encore la stabilisation des transcrits d'ARN messager. On entend par « renforcer la structure et la guidance des cheveux », toute substance d'origine végétale, et plus particulièrement issue du soja (Glycine Max. L.), capable d'augmenter l'expression ou l'activité des principales molécules actives présentes dans les follicules pileux et dans la tige pilaire, et plus généralement capables d'augmenter les principales fonctions des follicules pileux ; à savoir, la kératinisation et l'organisation des couches des tiges pilaires. On entend par « extrait peptidique », un mélange de composés majoritairement représentés par des composés de nature peptidique, en solution dans un large volume d'eau ou d'autres solvants, polaires ou un mélange de ces solvants. On entend par « composés de nature peptidique », les fragments de protéines et les peptides présents dans l'extrait peptidique selon l'invention. Le terme « peptide » désigne un enchaînement de deux ou plusieurs acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques ou par des liaisons peptidiques modifiées ; le terme « polypeptide » désignant un peptide de taille plus importante. Par l'expression « agent actif », on entend « qui possède une activité in vivo ou in vitro caractéristique de l'activité du principe actif selon l'invention ». Le terme « hydrolysat ou issu de l'hydrolyse » désigne toute substance ou mélange de substances, ou préparation isolée, obtenue après hydrolyse de matière végétale. On entend par « application topique », le fait d'appliquer ou d'étaler l'agent actif selon l'invention, ou une composition le contenant, à la surface de la peau ou des annexes kératiniques. On entend par « physiologiquement acceptable », tout composé approprié pour entrer en contact avec la peau ou une muqueuse sans provoquer de réactions de toxicité ou d'intolérance. Dans la suite de l'exposé, on utilisera indifféremment les termes « agent actif » et « extrait de soja ». L'agent actif selon l'invention peut être obtenu par extraction de protéines d'origine végétale, suivie d'une hydrolyse contrôlée qui libère les composés de nature peptidique biologiquement actifs. L'utilisation d'extraits peptidiques, et en particulier d'extraits peptidiques de bas poids moléculaires, présente de nombreux avantages en cosmétique. Outre le fait de générer des composés de nature peptidique qui ne préexistaient pas dans le mélange protéique de départ, l'hydrolyse et la purification permettent d'obtenir des mélanges plus stables, des compositions plus facilement reproductibles et ne provoquant pas de réactions allergiques en cosmétique. Pour réaliser l'extraction, on peut utiliser la plante entière, ou une partie spécifique de la plante (feuille, grain, etc.). Plus particulièrement selon l'invention, on utilise une des nombreuses plantes de la famille des Fabacées, du genre Glycine, le soja ou le tourteau de soja, et préférentiellement l'espèce Glycine Max. L. Selon l'invention, le matériel végétal utilisé sera le grain et préférentiellement le grain débarrassé de son enveloppe par une étape de décorticage. Dans une première étape, la plante est broyée à l'aide d'un broyeur à plantes. La poudre ainsi obtenue peut ultérieurement être "délipidée" à l'aide d'un solvant organique classique (comme par exemple un alcool, l'hexane ou de l'acétone). Toute méthode d'extraction ou de purification connue de l'homme du métier peut être utilisée afin de préparer l'extrait selon l'invention. Par exemple, l'hydrolyse ménagée permet de dégager des composés de nature peptidique. Il est possible, mais non nécessaire pour réaliser l'invention, soit d'extraire les protéines concernées puis de les hydrolyser, soit d'effectuer l'hydrolyse sur un extrait brut puis de purifier les composés de nature peptidique ensuite. Dans une première étape, les germes contenus dans les graines sont broyés afin d'obtenir une poudre ou farine. La poudre ainsi obtenue peut être préalablement traitée par une cellulase afin de favoriser l'élimination des sucres, et en particulier des polysaccharides insolubles. On réalise ensuite l'extraction des protéines du germe suivant le procédé classique (Osborne, T. B., The Vegetable Proteins, 2nd Edition. Longmans, Green and Co., London, 1924) modifié ; le broyat de plante est mis en suspension dans une solution alcaline contenant un produit adsorbant de type polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) insoluble (0,01 -20 %) ; en effet, il est connu que les hydrolyses et les purifications ultérieures sont facilitées par ce moyen. En particulier, la concentration en substances de type phénoliques, interagissant avec les protéines, se trouve nettement réduite. Les protéines peuvent ensuite être précipitées en faisant varier la force ionique ou en acidifiant le milieu, ce qui permet d'éliminer les composants solubles et les acides nucléiques. Le précipité est ensuite lavé à l'aide d'un solvant organique tel que, par exemple, l'éthanol ou le méthanol, puis le solvant est évaporé par séchage sous vide. Le précipité riche en protéines est remis en solution dans l'eau ou un autre solvant et constitue alors une forme plus purifiée de l'extrait. L'extraction peut également être réalisée en milieu neutre ou acide toujours en présence de polyvinylpolypyrrolidone. Après une étape de filtration, l'étape de précipitation s'effectue alors à l'aide d'un agent classique de précipitation tel que les sels (chlorure de sodium, sulfate d'ammonium) ou un solvant organique (alcool, acétone). Le précipité obtenu peut être séparé des agents de précipitation par dialyse après remise en solution dans de l'eau ou un autre solvant. La fraction soluble, contenant les protéines, les glucides et éventuellement des lipides, est recueillie après des étapes de centrifugation et de filtration. Cette solution brute est ensuite hydrolysée dans des conditions ménagées pour générer des peptides solubles. L'hydrolyse se définit comme étant une réaction chimique impliquant le clivage d'une molécule par de l'eau, cette réaction pouvant se faire en milieu neutre, acide ou basique. Selon l'invention, l'hydrolyse est réalisée par voie chimique et/ou de façon avantageuse par des enzymes protéolytiques parmi lesquelles on peut alors citer les endoprotéases d'origine végétale (papaïne, bromelaïne, ficine). Selon un premier mode de réalisation de l'invention, on utilise l'extrait de soja hydrolysé obtenu à cette étape. Pour les mêmes raisons que précédemment, c'est-à-dire l'élimination des substances polyphénoliques, une quantité de polyvinylpolypyrrolidone peut être additionnée au milieu réactionnel lors de cette étape d'hydrolyse ménagée. L'extrait obtenu peut être encore purifié afin de sélectionner les composés de nature peptidiques de bas poids moléculaires. Le fractionnement peut s'effectuer avantageusement par ultrafiltration et/ ou par une méthode de type chromatographique. On procède ensuite à une phase de dilution dans de l'eau ou dans tout mélange de solvants contenant de l'eau. Ainsi, l'agent actif selon l'invention est avantageusement dilué dans un ou plusieurs solvants physiologiquement acceptables, tels que l'eau, le glycérol, l'éthanol, le propanediol, le butylène glycol, le dipropylène glycol, les diglycols éthoxylés ou propoxylés, les polyols cycliques ou tout mélange de ces solvants. L'agent actif dilué est ensuite stérilisé par ultrafiltration. Ainsi, selon une forme avantageuse de l'invention, l'extrait de soja est dilué dans un ou plusieurs solvants physiologiquement acceptables, comme l'eau, le glycérol, l'éthanol, le propanediol, le butylène glycol, le dipropylène glycol, les diglycols éthoxylés ou propoxylés, les polyols cycliques ou tout mélange de ces solvants. Après cette dilution, on obtient un extrait peptidique caractérisé par un poids sec de 2 à 5 g/Kg, une concentration en composés de nature peptidique de 1 à 10 g/1, préférentiellement de 1,5 à 3,5 g/1, une concentration en sucres de 0,05 à 1 g/1, préférentiellement de 0,1 à 0,3 g/l. Ainsi, selon une forme avantageuse de l'invention, l'extrait de soja a un poids sec de 2,5 g/kg et contient entre 1,5 et 3,5 g/1 de composés de nature peptidique. Les caractéristiques physico-chimiques et la teneur en composés de nature protéique et 30 peptidique de l'extrait obtenu selon l'invention sont analysées qualitativement et quantitativement, selon les techniques classiques bien connues de l'homme du métier. L'extrait obtenu est composé de peptides de poids moléculaire inférieur à 5 kDa et est caractérisé par une concentration en sucres inférieure à 15 %. Ainsi, selon une forme avantageuse de l'invention, l'extrait de soja est un extrait peptidique dans lequel les composés de nature peptidique ont un poids moléculaire inférieur à 5 kDa. Selon un deuxième aspect, la présente invention a pour objet une méthode de soin cosmétique comprenant l'application topique sur au moins une partie du cuir chevelu, des cils ou des ongles, d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L..) issu de l'hydrolyse du soja, tel que décrit précédemment, dans une composition comprenant un milieu physiologiquement acceptable, pour obtenir un effet de renforcement de la structure des zones traitées, et plus particulièrement pour améliorer la structure, la guidance et/ou la résistance mécanique des cheveux et/ou des annexes kératiniques. Avantageusement, l'extrait de soja est présent à une concentration comprise entre 0,0001 % et 20 % du poids total de la composition, et préférentiellement à une concentration comprise entre 0,05 % et 5 % du poids total de la composition, dans un milieu physiologiquement acceptable. Selon un autre mode de réalisation avantageux de l'invention, l'agent actif peut être encapsulé ou inclus dans un vecteur cosmétique tels que les liposomes ou toute autre microcapsule utilisée dans le domaine de la cosmétique ou adsorbé sur des polymères organiques poudreux, des supports minéraux comme les talcs et bentonites. Les compositions pour la mise en oeuvre de l'invention pourront notamment se présenter sous forme d'une solution aqueuse, hydro-alcoolique ou huileuse; d'une émulsion huile-danseau, eau-dans-huile ou émulsions multiples ; elles peuvent aussi se présenter sous forme de crèmes, de suspensions, ou encore de poudres. Ces compositions peuvent être plus ou moins fluides et avoir l'aspect d'une crème, d'une lotion, d'un lait, d'un sérum, d'une pommade, d'un gel, d'une pâte ou d'une mousse. Elles peuvent aussi se présenter sous forme solide, comme un stick ou être appliquées sur la zone à traiter sous forme d'aérosol. Elles peuvent être utilisées comme produit de soin et/ou comme produit de maquillage des annexes kératiniques, des ongles et/ou des cheveux. Les compositions utilisables selon l'invention peuvent en particulier consister en un shampooing, un après-shampooing, une lotion traitante pré- ou post- traitement agressif pour les cheveux, une crème ou un gel coiffant, une lotion restructurante pour les cheveux, un masque, etc. La composition peut également se présenter sous forme de mascara pour une application sur les cils, les sourcils ou les cheveux. La composition peut également se présenter sous forme de vernis à ongles ou autre composition apte à être appliquée sur les ongles. Ces compositions peuvent comprendre, en outre, tout additif communément utilisé dans le domaine d'application envisagé ainsi que les adjuvants nécessaires à leur formulation, tels que des solvants, des épaississants, des diluants, des antioxydants, des colorants, des filtres solaires, des agents auto-bronzants, des pigments, des charges, des conservateurs, des parfums, des absorbeurs d'odeur, des actifs cosmétiques ou pharmaceutiques, des huiles essentielles, des vitamines, des acides gras essentiels, des tensioactifs, des polymères filmogènes, etc. Dans tous les cas, l'homme de métier veillera à ce que ces adjuvants ainsi que leurs proportions soient choisis de telle manière à ne pas nuire aux propriétés avantageuses recherchées de la composition selon l'invention. Ces adjuvants peuvent, par exemple, correspondre à 0,01 à 20 % du poids total de la composition. Lorsque la composition de l'invention est une émulsion, la phase grasse peut représenter de 5 à 80 % en poids et de préférence de 5 à 50 % en poids par rapport au poids total de la composition. Les émulsionnants et co-émulsionnants utilisés dans la composition seront choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine considéré. Par exemple, ils peuvent être utilisés en une proportion allant de 0,3 à 30 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la composition utilisable pour réaliser l'invention peut comprendre, outre l'agent actif selon l'invention, au moins un autre agent actif présentant des effets cosmétiques similaires et/ou complémentaires à ceux de l'invention. Selon l'invention, cet agent actif sera défini comme un « agent actif additionnel ». Par exemple, le ou les agents actifs additionnels peuvent être choisi parmi : les agents anti- âges, éclaircissants, hydratants, drainants, favorisant la microcirculation, agents pharmaceutiques, exfoliants, desquamants, stimulant la matrice extracellulaire, activant le métabolisme énergétique, antibactériens, antifongiques, apaisants, anti-radicalaires, anti-UV, anti-acnés, anti-inflammatoires, anesthésiques, procurant une sensation de chaleur, procurant une sensation de fraicheur. De tels agents additionnels peuvent être choisis dans les groupes comprenant : -la vitamine A et notamment l'acide rétinoïque, le rétinol, le rétinol proprionate, le rétinol palmitate, - la vitamine B3 et plus particulièrement le niacinamide, le niconitate de tocophérol, - la vitamine B5, la vitamine B6, la vitamine B12, le panthénol, - la vitamine C, notamment l'acide ascorbique, l'ascorbyl glucoside, l'ascorbyl tetrapalmitate, magnesium et sodium ascorbyl phosphate, - les vitamines E, F, H, K, PP, le coenzyme Q10, - les inhibiteurs de métalloproteinase, ou un activateur des TIMP, - la DHEA, ses précurseurs et dérivés, - les acides aminés tels que l'arginine, ornithine, hydroxyproline, hydroxyproline dipalmitate, palmitoylglycine, hydroxylysine, méthionine et ses dérivés, composés acides aminés N-acyl, - la carnitine, la carnosine, la taurine, - les peptides naturels ou de synthèse, incluant les, di-, tri-, tetra-, penta- et hexapeptides et leurs dérivés lipophiles, isomères et complexés avec d'autres espèces telles qu'un ion métal (e.g. cuivre, zinc, manganèse, magnésium, et autres). Par exemple les peptides commercialement connus sous le nom MATRIXYL®, ARGIRELINE®, COLLAXYLTM PEPTIDE VINCI 02TM, CHRONOGENTM, LAMINIXYL ISTM, PEPTIDE Q10TM - les extraits peptidiques végétaux tels que extraits de soja, d'épeautre, de vigne, de colza, de lin, de riz, de maïs, de pois, l'extrait de dioscorea, l'extrait de guarana, l'extrait de lierre, l'extrait de fucus, les extraits d'algues tels que Palmata Palmaria, l'extrait hydrolysé de Prunella vulgaris ou l'extrait de sureau, - les extraits de levures, les extraits d' Artemia Salina, - l'acide déhydroacétique (DHA), - les composés favorisant la pousse des cheveux et/ou prévenant la perte des cheveux, par exemple le Minoxidyl, - les oligosaccharides, les polysaccharides, - les phystostérols d'origine synthétique ou naturelle, - l'acide salicylique et ses dérivés, les alpha- et bêta-hydroxyacides, les silanols, - les sucres aminés, glucosamine, D-glucosamine, N-acetyl- glucosamine, N-acetyl-Dglucosamine, mannosamine, N-acetyl mannosamine, galactosamine, N-acetyl galactosamine, - les extraits de polyphénols, isoflavones, flavonoïdes, tels que les extraits de raisin, les extraits de pin, les extraits d'olives, - la théine, la théophylline, la théobromine, la forskoline, l'esculine, - les lipides tels que les céramides ou les phospholipides, les huiles d'origine animale, telles que le squalène ou le squalane ; les huiles végétales, telles que l'huile d'amandes douces, de coprah, de ricin, de jojoba, d'olive, de colza, d'arachide, de tournesol, de germes de blé, de germes de maïs, de soja, de coton, de luzerne, de pavot, de potiron, d'onagre, de millet, d'orge, de seigle, de carthame, de passiflore, de noisette, de palme, de noyau d'abricot, d'avocat, de calendula ; les huiles végétales éthoxylées, le beurre de karité, - Tous écrans UV et filtres solaires, - l'AMP cyclique et ses dérivés, - les agents activateurs de l'enzyme adénylate cyclase, les agents inhibiteurs de l'enzyme phosphodiestérase, les inhibiteurs d'ACE La composition utilisable selon l'invention pourra être appliquée par toute voie appropriée, notamment topique externe, et la formulation des compositions sera adaptée par l'homme du métier. Avantageusement, les compositions selon l'invention se présentent sous une forme adaptée à l'application par voie topique. Ces compositions doivent donc contenir un milieu physiologiquement acceptable, c'est-à-dire compatible avec la peau et les annexes kératiniques, et couvrent toutes les formes cosmétiques. Il est bien évident que l'invention s'adresse aux mammifères en général, et plus particulièrement aux êtres humains. Des modes de réalisation particuliers de ce procédé de traitement cosmétique résultent également de la description précédente. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront mieux à la lecture des exemples donnés à titre illustratif et non limitatif. Figure 1 : Activité des transglutaminases dans les kératinocytes issus du follicule pileux traités pendant 48h avec 1% de l'extrait de soja selon l'invention. Figure 2 : Protection des follicules pileux soumis à un stress (traitement à 1% SDS pendant 24h) et traités ou non avec 1% de l'extrait de soja selon l'invention. Exemple 1 : Préparation d'un hydrolysat peptidique enrichi en peptides bioactifs à partir de tourteau de soja (Glycine Max. L.) Le principe actif est obtenu à partir de plantes de l'espèce Glycine max L. Bien entendu l'extrait peut être préparé à partir de plantes d'au moins l'une quelconque des nombreuses variétés et espèces appartenant au genre Glycine. Les tourteaux sont les résidus solides obtenus après extraction de l'huile des graines de soja. Ils représentent de 50 à 75 % de la masse des graines. Dans une première étape, 1 kg de tourteau de soja est broyé dans un broyeur à céréales. La farine obtenue est délipidée par l'action d'un solvant organique, l'hexane. Après filtration et séchage sous vide, la poudre obtenue est mise en suspension dans une solution aqueuse alcaline (dilution au 1/10) pH 10, contenant 1 % de polyvinylpolypyrrolidone (POLYCLAR V ISP). Ce mélange est maintenu sous agitation pendant un temps suffisamment long pour permettre la solubilisation des fractions solubles. La température d'extraction est variable (comprise entre 4 et 80°C) ; préférentiellement l'opération sera réalisée à froid. Après cette phase d'extraction, le milieu est clarifié par centrifugation puis filtré sur filtre à plaque. Ce filtrat qui contient les fractions solubles du soja est ensuite soumis à une précipitation des protéines en faisant varier la force ionique en milieu neutre ou acide, ce qui permet d'éliminer les composants glucidiques solubles, les lipides et les acides nucléiques. Le milieu est amené à pH 3,5. Le surnageant est éliminé et le précipité est ensuite lavé à l'aide d'un solvant tel que, par exemple, l'éthanol ou le méthanol, puis le solvant est évaporé par séchage sous vide. A ce stade, on obtient environ 50 grammes de poudre de couleur jaune clair d'extrait protéique brut contenant : - Protéines : 75 % - Glucides : 20 % - Lipides : 5 % Le précipité riche en protéines est remis en solution dans l'eau ou un autre solvant. L'extrait protéique brut est alors soumis à une série d'hydrolyses ménagées et sélectives consistant en des hydrolyses chimiques et enzymatiques en présence de 0,5 % de polyvinylpolypyrrolidone (POLYCLAR V ISP) et d'endopeptidases à cystéine (papaïne, ficine). La purification de l'extrait ainsi obtenu se poursuit par des filtrations successives à l'aide de filtres-plaques Seitz-Orion de porosité décroissante (jusqu'à 0,2 lm) afin d'obtenir une solution brillante et limpide. Après cette série de filtration, on obtient alors un hydrolysat de couleur claire, titrant de 15 à 30 g/1 d'extrait sec, qui est alors dilué de telle sorte que la concentration en composés de nature peptidique déterminée, par la méthode de Lowry, soit comprise entre 0,1 et 5g/1 et préférentiellement entre 0,5 et 2 g/l. Le profil protéique de cet extrait est analysé par gel d'électrophorèse. Dans les mêmes conditions que décrites précédemment, on observe 2 grandes familles de protéines : la lère famille, minoritaire, correspond à des protéines de poids moléculaire de 25 à 20 kDa et la 2ème famille, très majoritaire, correspond à des protéines de poids moléculaire inférieur à 5kDa. Cet extrait est alors purifié en éliminant les protéines de poids moléculaire supérieur à 5 kDa par des étapes de filtrations à flux tangentiel. Pour cela, l'extrait de soja est pompé sous pression à travers un support Pellicon® équipée de cassette Pellicon® 2 Biomax 30 kDa. Le premier filtrat obtenu est récupéré pour être de nouveau filtré à travers une autre cassette 15 Pellicon® 2 Biomax 5 kDa. En fin de purification, on obtient un extrait peptidique de soja, ayant un pH compris entre 4 et 7, et préférentiellement entre 5 et 6. Il est caractérisé par un poids sec compris entre 1 à 8 g/1 et de manière préférée de 2 à 5 g/1, une teneur en composés de nature peptidique est comprise entre 0,1 et 5g/1, et préférentiellement, entre 0,5 et 2 g/1, sa teneur en sucres entre 0,5 à 2,5 g/l. 20 On procède alors à une phase de dilution dans un mélange eau-glycérol afin d'obtenir un extrait peptidique caractérisé par un poids sec de 2 à 5 g/kg, et préférentiellement de 2,5 g/kg, une concentration en composés de nature peptidique de 1,5 à 3,5 g/1, une concentration en sucres de 0,1 à 0,3 g/1 (soit inférieure à 15 %) et une concentration en polyphénols inférieure à 1 %. 25 Cet extrait purifié et dilué correspond à l'extrait peptidique de soja selon l'invention. Il est caractérisé par le fait que les composés de nature peptidique ont un poids moléculaire inférieur à 5 kDa. Exemple 2 : Mise en évidence de l'augmentation de l'activité enzymatique globale des transglutaminases par l'hydrolysat selon l'exemple 1 30 Le but de cette étude est de déterminer l'influence de l'hydrolysat selon l'exemple 1 sur l'activité totale des transglutaminases dans les kératinocytes isolés de follicules pileux humains (KORS). Pour cela, l'activité enzymatique totale des transglutaminases est dosée par spectrophotométrie à l'aide d'un substrat donneur d'acides aminés marqué à la fluorescéine. Protocole : Des KORS sont ensemencés dans des plaques 96 puits noirs. Après 4 jours de culture, les KORS sont traités avec une solution à 1 % d'hydrolysat selon l'exemple 1, pendant 48 heures (le principe actif est rajouté toutes les 24 heures). Un contrôle positif est réalisé par traitement des cellules à l'EGCG à 20 1.1g/m1 (épigallocatéchine gallate, le principal polyphénol du thé vert). Le substrat utilisé est la cadavérine marquée à la fluorescéine (Invitrogen A10466) diluée à 100 1.1M dans du milieu de culture. Le substrat est incubé pendant 2 heures avec les cellules. Les cellules sont ensuite rincées deux fois dans du tampon HBSS et fixées par un mélange acide acétique-éthanol-eau (1:49:50) pendant 20 minutes. Après deux rinçages dans de l'éthanol puis trois rinçages dans du tampon HBSS, une lecture au spectrofluorimètre à des longueurs d'onde d'excitation de 485 nm et d'émission de 530 nm est réalisée. Dans ces conditions, l'activité transglutaminase est proportionnelle à la quantité de fluorescence émise (exprimée en unités de fluorescence), rapportée à la quantité totale de protéines présente dans chaque puits, préalablement dosée par la technique BCA. Résultats : Les résultats sont illustrés sous forme d'histogramme dans la figure 1. Les résultats sont exprimés en pourcentage par rapport au contrôle non traité. En présence de 1% d'hydrolysat selon l'exemple 1, l'activité enzymatique est augmentée de 55,6% après 48 heures. Conclusion : L'hydrolysat selon l'exemple 1 augmente significativement l'activité enzymatique totale des transglutaminases dans les kératinocytes isolés de follicules pileux 20 humains. Exemple 3 : Mise en évidence de l'effet activateur de l'hydrolysat selon l'exemple 1 sur l'expression des TG1, TG3 et TG5 Le but de cette étude est de déterminer l'influence de l'hydrolysat selon l'exemple 1 sur l'expression des différentes transglutaminases exprimées dans le follicule pileux humain. Pour 25 cela, des marquages spécifiques par immunofluorescence ont été réalisés sur culture de kératinocytes isolés de follicules pileux (KORS) et sur des follicules pileux microdisséqués du scalp humain. Protocole des immunomarquages sur kératinocytes isolés de follicule pileux (KORS) en culture : 30 Des KORS en culture sont traités avec une solution à 1 % d'hydrolysat selon l'exemple 1 pendant 24 heures. Pour l'immunomarquage par l'anticorps anti TG1, les cellules sont lavées et fixées au paraformaldéhyde à 3,7% pendant 10 minutes. Les cellules sont ensuite incubées en présence d'un anticorps spécifique anti TG1 (Santa Cruz sc-25786, rabbit polyclonal), puis d'un anticorps secondaire adapté, couplé à un marqueur fluorescent. Pour les autres immunomarquages, les cellules sont lavées et fixées au méthanol froid pendant 4 minutes. Les cellules sont ensuite incubées en présence d'un anticorps spécifique ; anti TG3 (Abcam ab53236, mouse monoclonal) ou anti TG5 (Abcam ab26992, rabbit polyclonal). Les lames sont ensuite observées au microscope à épifluorescence (Nikon Eclipse E 80i microscope), après montage dans un milieu ad hoc. Protocole des immunomarquages sur follicules pileux microdisséqués : Des follicules pileux microdisséqués du scalp humain sont mis en culture dans un milieu approprié. Une solution à 1 % d'hydrolysat selon l'exemple 1 est appliquée topiquement durant 24 heures. Pour le marquage de la TG1, les follicules pileux microdisséqués sont ensuite inclus dans de la résine et congelés dans l'azote liquide. Des coupes d'environ 6 i.tm sont ensuite réalisées au cryostat. L'immunomarquage est réalisé à l'aide d'un anticorps spécifique ; anti TG1 (Clinisciences BT-621, mouse monoclonal) puis d'un anticorps secondaire adapté, couplé à un marqueur fluorescent. Les coupes de peau sont alors examinées au microscope à Epi- fluorescence (Nikon Eclipse E 80i microscope). Pour les marquages de la TG3, les follicules pileux microdisséqués sont inclus dans de la paraffine et des coupes histologiques de 3 !am d'épaisseur sont effectuées. Les lames sont déparaffinées, hydratées puis soumises à un immunomarquage par un anticorps dirigé contre TG3 (Abcam ab53236, mouse monoclonal) puis d'un anticorps secondaire adapté, couplé à un marqueur fluorescent. Les coupes de peau sont alors examinées au microscope à Epifluorescence (Nikon Eclipse E 80i microscope). Résultats : Dans toutes les conditions testées, on observe une fluorescence plus intense dans les cultures et sur les coupes de follicules pileux traités par l'hydrolysat selon l'exemple 1 à 1 % que dans les conditions contrôle, non traité. Conclusions : L'hydrolysat selon l'exemple 1 stimule l'expression des TG1, TG3 et TG5 dans les kératinocytes isolés de follicule pileux en culture. L'hydrolysat selon l'exemple 1 stimule l'expression des TG1 et TG3 dans des follicules pileux microdisséqués cultivés ex vivo. Exemple 4 : Mise en évidence de l'effet activateur de l'hydrolysat selon l'exemple 1 sur l'expression des protéines structurales de la couche interne du follicule pileux Le but de cette étude est de déterminer l'influence de l'hydrolysat selon l'exemple 1 sur les protéines de structure de la gaine interne du follicule pileux. Pour cela, l'expression des principaux marqueurs de différenciation, exprimés spécifiquement dans les kératinocytes de la gaine interne du follicule pileux, a été étudiée. Les marqueurs testés sont la kératine 71, la desmocolline-1, la trichohyaline, et l'involucrine. D'autre part, la desmocolline-1 est un constituant des jonctions cellulaires desmosomales, tandis que l'involucrine et la trichohyaline sont des substrats des transglutaminases. Protocole des immunomarquages sur follicules pileux microdisséqués: Reprendre le protocole de l'exemple 3 pour l'immuno-marquage de la TGasel : immunomarquage par un anticorps dirigé contre la kératine 71 (PROGEN, GP-K6irsl, Guinea pig polyclonal) ou la trichohyaline (Santa Cruz, sc-80607, mouse monoclonal), ou la desmocolline-1 (Santa Cruz, sc-18117, goat polyclonal), ou l'involucrine (Novocastra NCL- INV, clone SY5, mouse monoclonal) ou la TG1 (Clinisciences BT-621, mouse monoclonal). Un anticorps secondaire adapté, couplé à un marqueur fluorescent est ensuite utilisé. Pour une plus grande facilité d'observation les noyaux des cellules peuvent être contre-colorés par le DAPI (4',6' Di Amidino-2-Phényl Indole, une molécule fluorescente bleue capable de se lier fortement à l'ADN). Après montage dans un milieu ad hoc, les lames sont observées au microscope à épifluorescence (Nikon Eclipse E 80i microscope). Résultats : Dans toutes les conditions testées par immunofluorescence, on observe une fluorescence plus intense sur les coupes de follicules pileux traitées par l'hydrolysat selon l'exemple 1 à 1 % que dans les conditions contrôle, non traité. L'analyse d'image permet d'évaluer l'intensité de fluorescence et par conséquent, l'augmentation de l'expression des marqueurs testés. L'augmentation de la trichohyaline est de l'ordre de 55% %, de l'involucrine de 32% % et la desmocolline-1 est de l'ordre de 116 %, keratine-71 : 45% Conclusions : L'hydrolysat selon l'exemple 1 stimule l'expression de la kératine 71, de l'involucrine, de la trichohyaline, dans les kératinocytes humains de la gaine interne du follicule pileux humain. L'hydrolysat selon l'exemple 1 améliore également la cohésion de la gaine interne du follicule pileux et renforce la structure interne du follicule pileux ce qui pourrait être favorable à l'amélioration de la résistance mécanique du cheveu. Exemple 5 : Mise en évidence de l'effet protecteur vis-à-vis des agressions extérieures de l'hydrolysat selon l'exemple 1 Le but de cette étude est de déterminer l'effet protecteur sur la peau du cuir chevelu et du follicule pileux de l'hydrolysat selon l'exemple 1 vis-à-vis d'agressions extérieures. Pour cela, un modèle ex vivo d'agression sévère de la barrière cutanée a été utilisé. Protocole : Des biopsies de peau de cuir chevelu humain contenant des follicules pileux sont préalablement traitées avec l'hydrolysat à 1% pendant 24h, tandis que d'autres ne reçoivent que le placebo (tampon PBS). Ces biopsies sont ensuite soumises à une agression provoquée par un détergent le Laurylsulfate de sodium (SDS), appliqué à 1% topiquement pendant 24h, tandis qu'une partie des biopsies ne sont pas soumises au stress. Après incubation, les biopsies sont incluses dans de la résine et congelés dans l'azote liquide. La coloration histologique par l'hématoxyline-éosine est ensuite réalisée sur des coupes congelées de 61.1m d'épaisseur. L'analyse par observation au microscope est réalisée au niveau de l'épiderme et des structures folliculaires. Résultats : Les coupes histologiques de peau et de follicules pileux traités par l'hydrolysat selon l'exemple 1 à la concentration 1 %, montrent une diminution des altérations structurelles causées par le stress au détergent (contrôle), telles que les vacuoles ou la perte de cohésion entre les différents compartiments du follicule pileux. Les résultats concernant les follicules pileux sont montrés dans la Figure 2. Conclusion : L'hydrolysat selon l'exemple 1 améliore la structure interne de la racine des cheveux et préserve la structure du cuir chevelu et du follicule pileux des dommages dus à un stress chimique, par un détergent. Exemple 6 : Préparation de compositions 1 - Soin nourrissant pour cheveu et cuir chevelu Appliquer le produit sur le cuir chevelu humide. Masser pour répartir uniformément le produit. Renforce les cheveux tout en les rendant lisses et faciles à coiffer.30 Formulation 1 2 Nom INCI Nom % % Fournisseur commercial massique massique Phase A Deionized Water - Q.S. Q.S. Aminomethyl Propanol AMP-95 0,05 0,05 Acrylic Acid/VP Crosspolymer UltraThixTM P- 0,85 0,85 Ashland 100 Phase B Gycerol Dilaurate EmulsyntTM 0,50 0,50 Ashland GDL Jojoba Seed Oil - 2,00 2,00 Lipo Cetearyl Alcohol - 2,00 2,00 Rita Phase Cyclopentasiloxane SiTecTM 0,50 1,00 Ashland CM040 Phase D Ashland VP/DMAPA Acrylates Copolymer StylezeTM CC- 3,00 3,00 10 Water 20,00 20,00 Aminomethyl Propanol 0,37 0,37 Phase E GermabenTM 0,75 0,75 Ashland M Diazolidinyl Urea (and) Methylparaben (and) Propylene Glycol Hydrolysat selon l'exemple 1 0,50 1,00 Ashland Total 100,00 100,00 Mettre l'eau et l'AMP-95 dans un récipient sous agitation. Ajouter l'UltraThixTM P-100 dans l'eau sous agitation vigoureuse et maintenir sous agitation pendant 30 minutes. Chauffer la phase A à 65 °C. Indépendamment, chauffer les ingrédients de la phase B ensemble à 65 °C puis les mélanger. Transférer la phase B dans le récipient de la phase A et mélanger pendant 15 minutes. Commencer à refroidir la préparation à 35 °C. A 45°, ajouter la phase C au mélange principal. Dans un récipient séparé, mélanger les ingrédients de la phase D ensemble et ajouter au mélange principal tout en mixant. Ajouter un par un les ingrédients de la phase E sous 35°. Agiter jusqu'à obtenir un aspect uniforme.15 2 - Sérum pour renforcer la structure des cheveux : Appliquer le produit sur le cuir chevelu humide. Masser pour répartir uniformément le produit. Favorise la pousse ou repousse des cheveux et rend la chevelure plus nerveuse. Formulation 1 2 Nom INCI Nom % % Fournisseur commercial massique massique Water Q.S. Q.S. Hydroxyethylcellulose Natrosol 0,35 0,50 Ashland 250HEIR Disodium EDTA Dissolvine 0,05 0,05 Akzo Nobel NA-2S VP/DMAPA Acrylates Copolymer StylezeTM CC- 5,00 5,00 Ashland 10 Quaternium-26 CeraphylTM 65 1,00 1,00 Ashland Panthenol Ritapan DL 0,15 0,15 RITA Propylene Glycol (and) Diazolidinyl Urea (and) Iodopropynyl Butylcarbamate Liquid 0,50 0,50 Ashland GermallTM Plus Hydrolysat selon l'exemple 1 1,00 1,00 Ashland Total 100,00 100,00 Disperser le Natrosol 250HHR et le Disodium EDTA dans l'eau sous agitation. Chauffer à 50-60 °C, et agiter jusqu'à obtenir un aspect uniforme. Ajouter le StylezeTM CC-10, et agiter jusqu'à obtenir un aspect uniforme. Laisser refroidir à température ambiante et ajouter les ingrédients dans l'ordre de la liste en agitant jusqu'à obtenir un aspect uniforme entre chaque ajout. 3 - Mousse traitante non aérosol : Appliquer le produit sur le cuir chevelu humide. Masser pour répartir uniformément le produit. Renforce la vitalité et la santé des cheveux et favorise une tenue durable de la coiffure, en particulier en atmosphère humide. Formulation 1 2 Nom INCI Nom % % Fournisseur commercial massique massique Water Q.S. Q.S. PEG-45M POLYOX N- 0,075 0,075 Dow 750 Polyquaternium-55 (20%) StylezeTM W 5,00 5,00 Ashland Propylene Glycol (and) Diazolidinyl Urea (and) Iodopropynyl Butylcarbamate Liquid 0,50 0,50 Ashland GermallTM Plus PEG/PPG-25/25 Dimethicone WackerTM 0,30 - Ashland DMC 6031 Palmitamidopropyltrimonium Chloride Varisoft PATC - 0,80 Degussa Hydrolysat selon l'exemple 1 1,00 1,00 Ashland Total 100,00 100,00 Mettre de l'eau dans un récipient convenable, et agiter vigoureusement pour créer un vortex. Disperser le Polyox dans le vortex et agiter jusqu'à complète dissolution. Ajouter le Styleze W-20 et agiter jusqu'à obtenir un aspect uniforme. Ajouter ensuite les ingrédients dans l'ordre de la liste en agitant jusqu'à obtenir un aspect uniforme entre chaque ajout. REVENDICATIONS1. Utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L..) issu de l'hydrolyse du soja, en tant qu'agent pour renforcer la structure des annexes kératiniques. 2. Utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L..) selon la revendication 1, dans laquelle les annexes kératiniques sont les cheveux et les follicules pileux. 3. Utilisation cosmétique d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L..) selon la revendication 1, dans laquelle les annexes kératiniques sont les ongles. 4. Utilisation cosmétique selon les revendications 1 à 3, dans laquelle l'extrait de soja provoque une augmentation de l'expression des transglutaminases dans les follicules pileux et/ou les annexes kératiniques. 5. Utilisation cosmétique selon l'une des revendications 1 à 4, dans laquelle l'extrait de soja améliore la structure et la guidance des cheveux et/ou des follicules pileux. 6. Utilisation cosmétique selon l'une des revendications 1 à 5, dans laquelle que l'extrait de soja augmente la résistance mécanique des cheveux et/ou des follicules pileux. 7. Utilisation cosmétique selon l'une des revendications 1 à 6, dans laquelle l'extrait de soja est dilué dans un ou plusieurs solvants physiologiquement acceptables, choisi parmi l'eau, le glycérol, l'éthanol, le propanediol, le butylène glycol, le dipropylène glycol, les diglycols éthoxylés ou propoxylés, les polyols cycliques ou tout mélange de ces solvants. 8. Utilisation cosmétique selon l'une des revendications 1 à 7, dans laquelle l'extrait de soja contient entre 1,5 et 3,5 g/1 de composés de nature peptidique. 9. Utilisation cosmétique selon l'une des revendications 1 à 8, dans laquelle l'extrait de soja est un extrait peptidique dans lequel les composés de nature peptidique ont un poids moléculaire inférieur à 5 kDa. 10. Méthode de soin cosmétique comprenant l'application topique sur au moins une partie du cuir chevelu, des cils ou des ongles, d'un extrait peptidique de soja (Glycine Max. L..) issu de l'hydrolyse du soja, tel que décrit dans l'une des revendications 1 à 9, dans une composition comprenant un milieu physiologiquement acceptable, pour obtenir un effet de renforcement de la structure des zones traitées, et plus particulièrement pour améliorer la forme, la guidance et/ou la résistance mécanique des cheveux et/ou des phanères. 11. Méthode de soin cosmétique selon la revendication 10 dans laquelle l'extrait de soja est présent à une concentration comprise entre 0,0001 % et 20 % du poids total de la composition, et préférentiellement à une concentration comprise entre 0,05 % et 5 % du poids total de la composition. 12. Méthode de soin cosmétique selon l'une des revendications 10 ou 11 dans laquelle la composition comprend, en outre, au moins un agent actif additionnel choisi parmi la vitamine A, l'acide rétinoïque, le rétinol, la vitamine B3, la vitamine B5, la vitamine B6, la vitamine B12, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine F, la vitamine H, la vitamine K, la vitamine PP, le coenzyme Q10, les inhibiteurs de métalloproteinase, les acides aminés, la carnitine, la carnosine, la taurine, les peptides naturels ou de synthèse, les extraits peptidiques végétaux, les extraits de levures, les extraits d'Artemia Salina, le minoxidil, les phystostérols d'origine synthétique ou naturelle, l'acide salicylique, les oligosaccharides, les polysaccharides, les sucres aminés, les polyphénols, les flavonoïdes, les lipides, les phospholipides, l'AMP cyclique et ses dérivés, les agents activateurs de l'enzyme adénylate cyclase, les agents inhibiteurs de l'enzyme phosphodiestérase, la théine, la théophylline, la théobromine, la forskoline, l'esculine, les inhibiteurs d'ACE, l'extrait de dioscorea, l'extrait de guarana, l'extrait de lierre, l'extrait de fucus, les extraits d'algues tels que Palmata Palmaria, l'extrait hydrolysé de Prunella vulgaris ou l'extrait de sureau.