FR 3006613 A1 20141212 FR 1355387 A 20130611 La présente invention concerne un dispositif de nettoyage et de dégraissage d'une installation de traitement d'air telle qu'une hotte ou un plafond filtrant. La présente invention concerne également une installation de traitement d'air équipée d'un dispositif de nettoyage et de dégraissage telle que précitée. La présente invention sera particulièrement adaptée pour venir équiper des installations de traitement d'air de cuisine ou de lieu de 10 restauration ou encore privé. Toutefois bien que particulièrement prévu pour une telle application, le dispositif de nettoyage et de dégraissage pourra également être utilisé dans des installations de traitement d'air d'autres types de lieux et notamment dans des usines agroalimentaires ou encore dans tous autres lieux 15 dans lesquels les installations de traitement d'air sont adaptées pour évacuer un air comportant un taux important de fumée et de graisse. Compte tenu des risques d'incendies, des risques sanitaires et pour éviter les désagréments liés aux problèmes de diffusion d'odeur, il est particulièrement important de disposer d'une installation de traitement d'air à la 20 fois propre et entretenue. Dans les cuisines notamment professionnelles, l'air provenant de la cuisson des aliments est particulièrement chargé en fumées et en graisses de sorte que les filtres des installations de traitement d'air à savoir en général les hottes et les plafonds filtrants sont rapidement encrassés. 25 La réglementation et notamment le Décret 73.10.07 du 31 octobre 1973 et du 25 juin 1980 relatif à la protection des risques d'incendies et de paniques dans les établissements recevant du public impose d'une part un nettoyage des filtres hebdomadaires et d'autre part la nécessité d'avoir des filtres propres. 30 Dans les cuisines où se déroulent une activité importante cette seconde condition implique des nettoyages quasiment quotidiens. Ces opérations de nettoyage sont particulièrement fastidieuses puisque qu'elles nécessitent de retirer les filtres des hottes ou plafonds filtrants puis de nettoyer séparément l'intérieur de ces hottes ou plafonds filtrants d'une 35 part et les filtres eux-mêmes d'autre part. En plus d'être fastidieuses, ces opérations sont difficiles à réaliser étant donné que les hottes des plafonds sont disposées en hauteur et ne se prêtent par conséquent pas facilement au nettoyage de sorte que le nettoyage est rarement réalisé de manière optimale ou même à la fréquence requise par les normes d'hygiène et de sécurité. Pour remédier à ces inconvénients il a été proposé dans la demande FR 2865419 un procédé de nettoyage et dégraissage automatique permettant de nettoyer efficacement les hottes et plafonds filtrants en utilisant des moyens d'injections de mousse sous pression et d'eau de rinçage. Ce type de procédé de nettoyage et de dégraissage ainsi que l'équipement permettant sa mise en oeuvre est particulièrement avantageux par rapport aux différents systèmes existant précédemment. Toutefois, le procédé nécessite tout de même une étape de démontage et de retournement des filtres qui doivent de plus être nettoyés séparément. Les opérations de nettoyage, bien que simplifiées, restent tout de même relativement longues, les filtres étant lavées indépendamment du reste de l'installation. La présente invention constitue un perfectionnement au système décrit dans la demande FR 2865419. Ainsi, la présente invention a pour objet de proposer un dispositif 20 de nettoyage et de dégraissage d'une installation de traitement d'air permettant le nettoyage des filtres sans avoir à les manipuler directement. Un autre objet de la présente invention est de proposer un dispositif de nettoyage et de dégraissage permettant le lavage des filtres de l'installation sur chacune de leur face. 25 Un autre objet de la présente invention est de proposer un dispositif de nettoyage et de dégraissage dans lequel la consommation d'eau et de produit de nettoyage est considérablement réduite par rapport aux dispositifs actuels. Un autre but de la présente invention et de proposer un dispositif 30 de nettoyage et de dégraissage pouvant être complètement automatisé, c'est-à-dire ne nécessitant plus d'intervention humaine autre que les opérations de maintenance de l'installation de traitement d'air. A cet effet, la présente invention concerne un dispositif de nettoyage et de dégraissage d'une installation de traitement d'air tel qu'une 35 hotte ou un plafond filtrant comportant des moyens d'injection de produits de nettoyage dans l'installation du traitement d'air, des moyens d'évacuation desdits produits après usage. Selon l'invention le dispositif de nettoyage comporte des moyens de retournement d'un élément filtrant de l'installation permettant un nettoyage 5 de chaque face dudit élément filtrant par les produits de nettoyage injectés. Selon un mode de réalisation de l'invention, les moyens de retournement comportent un cadre porteur de l'élément filtrant et des moyens d'entrainement dudit cadre porteur permettant une mise en translation et un pivotement à 360 degrés dudit cadre porteur. 10 Selon un mode de réalisation de l'invention, le cadre porteur est monté sur une tige disposé dans une rainure permettant le coulissement de l'élément filtrant entre une position de blocage et une position de retournement, ledit cadre coopérant avec une pièce support elle-même entrainée par les moyens d'entrainement et coulissant contre une position de support et une 15 position de libération du cadre porteur. Selon un mode de réalisation de l'invention, les moyens d'entrainement comportent une poignée reliée à la tige et permettant le déplacement de cette tige le long d'une pièce de guidage. Selon un mode de réalisation de l'invention, les moyens 20 d'entrainement comportent un moteur relié à une tige solidaire du cadre porteur, ladite tige se déplaçant le long d'une pièce de guidage. Selon un mode de réalisation de l'invention, les moyens d'injection sont agencés pour projeter des produits de nettoyage globalement sur toutes les parois d'une chambre de captation d'air vicié et de fumée. 25 Selon un mode de réalisation de l'invention, les moyens de retournement entrainent le retournement du cadre porteur selon au moins un horaire déterminé. Selon un mode de réalisation de l'invention, les produits de nettoyage sont injectés sous forme de mousse. 30 La présente invention vise également à protéger une installation de traitement d'air équipée d'au moins un dispositif de nettoyage et de dégraissage selon l'invention. La présente invention sera mieux comprise à la lumière de la description détaillée de l'exemple de réalisation de l'invention décrit ci-après, 35 fournit à titre d'exemple non limitatif et dans lequel : - La figure 1 est une représentation schématique en perspective d'un exemple de réalisation d'une installation de traitement d'air conforme à l'invention, - La figure 2 est une représentation schématique en coupe d'un 5 dispositif de nettoyage et de dégraissage conforme à l'invention, -La figure 3 représente le dispositif de nettoyage et de dégraissage illustré à la figure 2 dans une configuration de pivotement de l'élément filtrant. En se reportant à la figure 1, on voit représenté une installation de 10 traitement d'air, une reliée à une gaine d'extraction d'air 2. Cette installation de traitement d'air 1 comprend une hotte 3, toutefois la présente demande ne se limite pas aux installations de traitement d'air sous forme de hotte 3 mais s'étend également à d'autres systèmes de filtrations parmi lesquels on retrouve également des plafonds filtrants. 15 La hotte 3 comprend des parois 3.1 définissant une chambre de captation d'air vicié et de fumées 3.2. Cette hotte 3 est équipée d'un dispositif de nettoyage et de dégraissage 4 dont il est possible de voir certains éléments sur cette figure 1 à savoir notamment des moyens d'injections comportant des buses d'injection 5 ainsi qu'une sortie d'évacuation 6. 20 On voit également représenté sur cette figure 1 un élément filtrant 7 constitué dans l'exemple de réalisation par un filtre réversible. De manière à alléger cette figure 1 certains éléments du dispositif de nettoyage et de dégraissage 4 n'ont pas été représentés dans les figures annexées. Ainsi, les buses d'injection 5 sont reliées à des moyens de stockage 25 de produits de nettoyage et à une pompe permettant l'injection à travers les buses des produits de nettoyage et de l'eau de rinçage du dispositif, ces moyens non représentés sont toutefois connus de l'homme du métier grâce aux enseignements de la demande FR 2 865 419. Les buses d'injection 5 sont agencées pour projeter des produits de nettoyage globalement sur toutes les 30 parois 3.1 de la chambre de captation d'air vicié et des fumées 3.2. En se reportant cette fois à la figure 2 on voit représenté la hotte 3 selon une vue en coupe perpendiculaire à son axe longitudinal principal. Sur cette figure en coupe, on voit plus clairement les moyens d'évacuation 8 des produits nettoyant après usage, ces moyens d'évacuation 8 35 comportant à la fois la sortie d'évacuation 6 associés à des surfaces inclinées 9 permettant d'orienter les liquides à évacuer vers la sortie d'évacuation 6. Sur cette figure 2 on voit que l'élément de filtration 7 est disposé dans sa configuration de fonctionnement, c'est à dire bloqué entre d'une part la paroi inférieure 10 de la hotte 3 et d'autre part une pièce support 11 reliée à la paroi supérieure 12 de la hotte 3. Selon l'invention, le dispositif de nettoyage et de dégraissage 4 comporte en outre des moyens de retournement 13. Ces moyens de retournement 13 vont permettre le basculement de l'élément filtrant 7 de sorte à positionner cet élément filtrant 7 dans la même position que celle représentée à la figure 2 mais avec les faces retournées. A cet effet, les moyens de retournement 13 comportent un cadre porteur 14 et des moyens d'entrainement 15 de ce cadre porteur 14 permettant d'une part un mouvement de translation de ce cadre porteur 14 et d'autre part un mouvement de rotation à 360 degrés de ce cadre 14. Ces moyens d'entrainement 15 comprennent une tige 16 disposés 15 dans une rainure 17 aménagée dans le cadre porteur 4. Ces moyens d'entrainements 15 permettent à la fois l'entrainement du cadre porteur 4 et également l'entrainement de la pièce support 11 qui peut passer d'une position de support telle que représentée à la figure 2 à une position de libération telle que représentée à la figure 3. 20 A ce sujet, la figure 3 représente une vue en coupe identique à celle de la figure 2 mais avec le cadre porteur 14 mis en rotation par les moyens de retournement 13. En se reportant cette fois à nouveau à la figure 1, on voit que les moyens d'entrainement 15 comportent également une pièce de guidage 17 25 servant à guider le déplacement de la tige 16 permettant le retournement du cadre porteur 14 et le coulissement de la pièce support 11. Le retournement de l'élément filtrant 7 s'effectue en réalisant une translation vers le haut du cadre porteur 14 et de la pièce support 11 par les moyens d'entraînement 15 ce qui a pour effet de libérer les parties basse et 30 haute du cadre porteur 14 autorisant ainsi son entraînement cette fois en rotation. Une fois la rotation à 180 degrés effectuée, le cadre porteur 14 translate vers le bas et passe à nouveau de sa position de retournement à sa position de blocage tandis que la pièce support 11 passe de la position de libération à la position de support du cadre porteur 14. L'élément filtration 7 se 35 trouve dans sa position de fonctionnement avec cependant les faces inversées par rapport à sa configuration initiale. Dès lors la face précédemment en contact avec l'extérieur et disposée à l'intérieur de la hotte et peut être nettoyée par le dispositif de nettoyage 4. Selon le mode de réalisation des figures annexées, la tige 16 est actionnée par un moteur 19 placé avantageusement au niveau de la pièce de 5 guidage 18. A ce niveau, il est important de souligner que dans une variante de réalisation il est également envisageable de ne pas motoriser les moyens d'entrainement mais de disposer au niveau des extrémités 16 de la tige, une poignée permettant à un opérateur de venir retourner l'élément filtrant 7 sans 10 avoir toutefois de contact avec ce dernier et sans avoir à effectuer un quelconque démontage du cadre porteur 14 ou encore à avoir à retirer l'élément filtrant 7 pour effectuer son nettoyage. Il est également important de noter que dans la version préférée dans laquelle les moyens d'entrainement 15 comportent un moteur 19 on 15 pourra également associer les moyens de retournement 13 du cadre porteur 14 à un détecteur de fumée, les moyens de retournement entrainant la rotation de l'élément filtrant 7 en fonction des données transmises par ce détecteur de fumée. A titre d'exemple, lorsque le capteur indiquera une absence de 20 fumée, correspondant à un arrêt de la cuisine, les moyens de retournement entraineront le pivotement du filtre 7 de sorte que la face de l'élément filtrant 7 en contact avec l'extérieur soit cette fois disposée à l'intérieur de la hotte 3 et puisse être nettoyé par les produits de nettoyage injecté par les buses 5. Dans d'autres variantes de réalisation, on pourra également prévoir 25 que les moyens de retournement 13 commandent le retournement du cadre porteur 14 non pas en fonction des indications données par un capteur de fumée mais par exemple en fonction d'horaire déterminé et par exemple le soir après l'horaire de fermeture habituel de la cuisine ou encore le matin avant l'ouverture de cette dernière. 30 De manière avantageuse, les moyens de retournement 13 sont complètement associés aux moyens de nettoyage et de dégraissage proprement dit de sorte que lorsque les moyens de retournement 13 sont activés le nettoyage et le lavage de la hotte 3 débutent après une courte temporisation. 35 Le dispositif de nettoyage et de dégraissage 4 décrit dans la présente demande est donc particulièrement avantageux puisqu'il permet de réaliser le nettoyage de la hotte 3 et de l'élément filtrant 7 sans avoir à retirer ce dernier ou à le retourner en le manipulant directement. Dans sa version motorisée, ce dispositif de nettoyage est également particulièrement intéressant puisqu'il permet de réaliser une 5 installation de traitement d'air 1 dans lequel le nettoyage et le dégraissage est réalisé entièrement en automatique sans intervention humaine, soit en fonction d'une programmation particulière par exemple en fonction d'au moins un horaire déterminé soit en fonction de données issues de capteur de fumée. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple particulier de 10 réalisation décrit dans la présente demande et d'autres variantes de réalisation à la portée de l'homme du métier auraient également pu être envisagées sans pour autant sortir du cadre de l'invention définie par les revendications ci-après. REVENDICATIONS1. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) d'une installation de traitement d'air (1) telle qu'une hotte ou un plafond filtrant comportant des 5 moyens d'injection (5) de produits de nettoyage dans l'installation de traitement d'air (1) et des moyens d'évacuation (8) desdits produits après usage, le dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) étant caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de retournement (13) d'un élément filtrant (7) de l'installation de traitement d'air (1) permettant un nettoyage de chaque face 10 dudit élément filtrant (7) par les produits de nettoyage injectés. 2. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon la revendication 1, dans lequel les moyens de retournement (13) comportent un cadre porteur (14) de l'élément filtrant (7) et des moyens d'entrainement (15) dudit cadre porteur (14) permettant une mise en translation et un pivotement à 15 360 degrés dudit cadre porteur (14). 3. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon la revendication 2, dans lequel le cadre porteur (14) est monté sur une tige (16) disposé dans une rainure (17) permettant le coulissement de l'élément filtrant (7) entre une position de blocage et une position de retournement, ledit cadre 20 porteur (14) coopérant avec une pièce support (11) elle-même entrainée par les moyens d'entrainement (15) et coulissant contre une position de support et une position de libération du cadre porteur (14). 4. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon la revendication 3, dans lequel les moyens d'entrainement (15) comportent une 25 poignée reliée à la tige (16) et permettant le déplacement de cette tige (16) le long d'une pièce de guidage (18). 5. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon la revendication 3, dans lequel les moyens d'entrainement (15) comportent un moteur (19) relié à une tige (16) solidaire du cadre porteur (14), ladite tige (16) 30 se déplaçant le long d'une pièce de guidage (18). 6. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon la revendication 5, dans lequel les moyens d'injection (5) sont agencés pour projeter des produits de nettoyage globalement sur toutes les parois (3.1) d'une chambre de captation d'air vicié et de fumée (3.2). 7. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon la revendication 5, dans lequel les moyens de retournement (13) entrainent le retournement du cadre porteur (14) selon au moins un horaire déterminé. 8. Dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon l'une 5 quelconque des revendications précédentes, dans lequel les produits de nettoyage sont injectés sous forme de mousse. 9. Installation de traitement d'air (1) équipée d'un dispositif de nettoyage et de dégraissage (4) selon l'une quelconque des revendications précédentes.