FR 3007643 A1 20150102 FR 1356282 A 20130628 Composition cosmétique stable contenant un monoglycéride, un ester tartrique de monoglycéride et un agent séquestrant L'invention concerne une composition cosmétique stable spécialement adaptée à limiter ou réduire la brillance ou l'aspect brillant de la peau, en particulier dans des conditions climatiques tropicales. L'aspect luisant que présente la peau dans des conditions de température et d'humidité relative importantes, caractéristiques des zones tropicales, est lié à un flux de sébum et de sueur au cours de la journée. Ce phénomène de luisance de la peau affecte donc aussi bien les populations se déclarant ou non « peau grasse ». Il se traduit aussi par une sensation de peau collante et sale au cours de la journée qui est particulièrement mal perçue par les individus vivant dans ces zones du monde. A ce jour, l'utilisation de particules de charges minérales ou organiques pour matifier la peau est connue de l'homme de l'art. Malheureusement, ces particules n'ont pour effet que d'agir sur le sébum mais pas sur la transpiration. Les compositions contenant de telles charges minérales ou organiques ne permettent pas de réduire durablement la brillance de peau dans des conditions extrêmes (température et humidité relative importantes). On connait par ailleurs l'utilisation des sels d'aluminiums pour réduire la transpiration mais pour des raisons de confort évidentes leur utilisation sur le visage n'est pas envisageable. Il existe donc un besoin pour des compositions cosmétiques, de préférence confortables et hydratantes, réduisant durablement la brillance de peau dans des conditions de température et d'humidité relative importantes. L'invention a pour but de fournir des compositions, notamment cosmétiques, permettant de limiter ou réduire, de préférence durablement, la brillance ou l'aspect luisant d'une peau exposée à un climat tropical. L'invention a notamment pour but de fournir une composition cosmétique aqueuse stable dans le temps permettant de résoudre les problèmes mentionnés ci-dessus. Par ailleurs, l'invention a également pour but de fournir une composition cosmétique agréable et/ou confortable pour l'utilisateur, notamment lors de son ressenti à l'application sur la peau. La présente invention a également pour but de fournir une composition, notamment cosmétique, présentant des propriétés hydratantes. L'invention a pour but de résoudre l'ensemble de ces problèmes techniques de manière industrielle, fiable, reproductible, et à faible coût. De façon surprenante, les inventeurs ont découvert qu'il était possible d'atteindre les objectifs précités grâce à une composition, notamment cosmétique, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un monoglycéride et au moins un ester tartrique de monoglycéride, et au moins un agent séquestrant. L'invention concerne également l'utilisation d'une association d'au moins un monoglycéride et d'au moins un ester tatrique diacétyl de monoglycéride pour limiter l'aspect luisant ou la brillance de la peau, notamment sous un climat tropical. Au sens de l'invention, on entend par « climat tropical » tout spécialement un climat dans une zone du globe terrestre comprise entre les tropiques, généralement jusqu'à environ 15° ou 20° de latitude nord et sud.11 s'agit d'un climat non aride où la température moyenne mensuelle ne descend pas en dessous de 18°C tout au long de l'année. Les climats tropicaux présentent une saison sèche et une saison humide. En général, les climats tropicaux présentent des précipitations généralement comprises entre 1 et 2 m annuelles. L'invention couvre en particulier des compositions, notamment cosmétiques, adaptées au climat de la Chine, de l'Inde, du Brésil, et des pays aux conditions climatiques équivalentes. Un climat tropical comprend donc des conditions de température et d'humidités relatives importantes enclines à générer un flux de sébum et de sueur importants au cours de la journée, même pour des peaux qui ne sont en dehors de ces climats pas particulièrement grasses. Ce phénomène de luisance ou brillance de la peau affecte donc aussi bien les populations se déclarant ou non « peaux grasses ». Toutefois les compositions de l'invention ne sont pas limitées à leur utilisation sous un climat tropical et peuvent être utilisé sous tout type de climat, en particulier à fin de limiter l'aspect luisant ou brillant de la peau Avantageusement, la composition comprend une phase aqueuse. De préférence, une composition selon l'invention contient une phase lipogel. Les systèmes aqueux basés sur l'association de monoglycéride et d'un ester tartrique de monoglycérides, sont communément appelés lipogels et sont utilisés en alimentaires depuis quelques années pour faire des margarines allégées. Un lipogel comprend généralement une matrice tridimensionnelle renfermant une phase continue aqueuse. Un lipogel est un systéme complexe généralement constitué de cristaux de corps gras percolés dans une phase aqueuse. Une telle architecture tridimensionnelle peut contenir jusqu'à 98% d'une phase aqueuse. Ces systèmes ont fait l'objet d'études structurales importantes. On peut citer en autres les articles suivants. * Liquid Crystalline Phases in the Structuring of Food Products, 1998, Lebensmittel-Wissenschaft und-technologie, 31, 387-396, * Investigation of the Gel to Coagel Phase Transition in Monoglycéride-Water Systems (Langmuir 1998, 14, 5757-5763) * Lipid organization and dynamics of the monostearoylglycerol-water system. A 2H NMR study (Chemistry and Physics of lipids 109 (2001) 15-28) * Rheological Characterization, Crystallization, and Gelation (Behavior of Monoglycéride Gels (Journal of Colloid and Interface Science 249, (2002) 412-422). L'utilisation de stéarate de monoglycérides en cosmétique pour stabiliser des émulsions est connue depuis longtemps et peut être considérée comme dans le domaine public. Par contre, l'utilisation d'un ester tartrique de monoglycéride est, elle, moins courante. Les compositions selon l'invention se présentent de préférence sous la forme de crèmes, de mousses, ou de sticks. Il est important de remarquer que les compositions selon l'invention si elles ont l'aspect de crèmes cosmétiques ont, quand on les observe au microscope, une structure différente des émulsions classiques caractérisées par exemple par un tapis régulier de gouttelettes. Les compositions selon l'invention se caractérisent notamment par un aspect fortement biréfringent en lumière polarisée typique de leur nature semi cristalline. Les pourcentages des constituants sont exprimés en masse par rapport à la masse totale de la composition, sauf indication contraire. Monoglycéride Un monoglycéride, ou monoacylglycérol (MAG), est un glycéride formé d'un résidu d'acide gras combiné à un résidu de glycérol par une liaison ester. On peut les classer en deux groupes, les 1-monoacyglycérols et les 2-monoacylglycérols selon que le groupe acyle est en position 1 ou 2 du résidu glycérol. Selon un mode de réalisation particulier, la composition comprend à titre de monoglycéride un ou plusieurs monoglycérides comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone. De préférence, le monoglycéride comprend une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone. Dans le cas présent, on s'intéresse tout particulièrement au 1-monoacylglycérols, comme ceux de formule suivante (exemple en C18) : CH2 OCO(CH2)16CH3 1 CHOH I CH2OH La longueur de la chaine d'acide gras peut aller de C12 à C22 préférentiellement on choisit les esters de monoglycérides en C16 ou C18. La matière première utilisée est importante en ce sens que les monoglycérides utilisés permettent de former une phase lipogel. En particulier on utilise des monoglycérides contenant moins de 10% de di-glycérides résiduels. On utilise de préférence des stéarates de monoglycérides, par exemple commercialisés sous la dénomination DIMODAN HP par la société DANISCO, ou ceux commercialisés sous la dénomination TEGIN 90 par la société EVONIK GOLDSCHMIDT. La teneur en monoglycérides des formulations selon l'invention va de 1% à 20%, préférentiellement de 2 à 10% et très préférentiellement de 3 à 8% en masse par rapport à la masse totale de ladite composition. Ester tartrique de monoglycérides d'acides gras Les esters tartriques de monoglycérides d'acides gras sont généralement obtenus en greffant un résidu tartrique en position 3 du résidu glycérol d'un 1-monoacylglycérol. La longueur de la chaine d'acide gras peut aller de C12 à C22, préférentiellement on choisira les esters de monoglycérides en C16 ou C18. L'ester tartrique de monoglycéride est de préférence un ester tartrique diacétyl de monoglycéride comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone, et de préférence, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone. Plus particulièrement, on utilisera les esters dialkyl (C1-C4) tartriques de monoglycérides d'acide en C12 à C22. Dans le cas présent, on s'intéresse tout particulièrement aux esters diacétyl tartriques de monoglycérides en C18, comme ceux de formule suivante : CH2OCO(CH2)16CH3 CHOH L20-CO OCOCH3 OCOCH3 COOH L'invention couvre les différents isomères de l'acide tartrique et leurs mélanges, y compris les mélanges racémiques. Ces ingrédients et leurs utilisations sont décrits pages 88 à 95 de la brochure Functional Ungredients for Food éditée par DANISCO et accessible sur le site http://www.danisco.com/. On peut choisir ces esters parmi un ester tartrique de mono- et diglycérides d'acides gras (additif E472d), et un ester monoacétyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras (additif E472e). On recherche principalement des esters de monoglycerides et de diglycerides avec une pureté de l'ordre de 80% et plus. La teneur en ester tartrique de monoglycéride des formulations selon l'invention va de 0,05% à 5%, préférentiellement de 0,1 à 2% et très préférentiellement de 0,1 à 1% en masse par rapport à la masse totale de ladite composition. Typiquement on utilise une teneur en ester tartrique de monoglycéride de 0.2-0.5% en masse par rapport à la masse totale de ladite composition Agent séquestrant Les agents séquestrant, sont des molécules qui forment des complexes chimiques avec les ions métalliques notamment de métaux de transition, tels que le cuivre, le fer et le nickel.. De manière générale les agents séquestrants ou agents chélatants sont décrits dans l'Encyclopédie KIRK-OTHMER Encyclopedia of Chemical Technology John Wiley and sons Vol 5 pages 708 à 739. Parmi les agents séquestrants utilisables dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple l'acide éthylène diamine tétracétique (EDTA) et ses sels tels que le sel disodique d'éthylène diamine tétracétique (Disodium EDTA) ; les dérivés phosphoniques tels que l'acide hexaméthylène diamine tétra(méthylène phosphonique), l'acide éthylène diamine tétra(méthylène phosphonique), l'acide 1-hydroxyéthylidène 1,1- diphosphonique, l'acide aminotri(méthylène phosphonique), l'acide diéthylène-triamine penta(méthylène phosphonique), et leurs sels et notamment leurs sels de sodium comme le sel pentasodique de l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphonique) ; les polymères notamment polyamines tels que les polyalkylène polyamines et leurs dérivés, et en particulier la polyéthylène imine, et les dendrimères à activité chélatante ; les protéines comme la spermine, la spermidine, la transférine, la ferritine ; les acides carboxyliques comme l'acide phytique, l'acide citrique, l'acide malique, l'acide nitrilo- acétique, l'acide fumarique, l'acide tartrique, l'acide succinique, l'acide oxalique, l'acide mucique; l'acide méthylglycine diacétique, l'acide N-lauroyl-N,N',N'-tri-acétique éthylènediamine, l'acide iminodisuccinique, l'acide N,N-dicarboxyméthyl L-glutamique l'acide éthylènediamine-N,N'-dissucinique, le mésylate de desferrioxamine; le glucono delta-lactone, le gluconate de sodium, de potassium et/ou de calcium ; l'acide phosphorique, le bitartrate de potassium, l'acétate de sodium, le sorbitol et les mélanges de ces séquestrants. Les agents séquestrant préférés sont l'acide éthylène-diamine-tétraacétique (EDTA) et ses sels, le glucono delta-lactone, le gluconate de sodium, de potassium et/ou de calcium ; l'acide citrique, l'acide phosphorique, l'acide tartrique, le bitartrate de potassium, l'acétate de sodium, le sorbitol. Préférentiellement, on utilise l'EDTA et ses sels. De préférence, les teneurs d'agent séquestrant vont de 0,01% à 1%, et de préférence de 0,05 à 0,5%, en masse par rapport à la masse totale de ladite composition. Charges minérales et pigments enrobés Dans un mode alternatif de réalisation de l'invention, la composition comprend en outre une ou plusieurs charges minérales et/ou un ou plusieurs pigments enrobés. Les pigments et/ou charges minérales utilisés selon l'invention sont traités en surface, totalement ou partiellement, par au moins un agent de traitement hydrophobe. Au sens de l'invention, le traitement de surface d'un pigment et/ou charge minérale désigne de manière générale le traitement en surface total ou partiel par un agent de surface, absorbé, adsorbé, ou greffé sur ledit pigment et/ou charge minérale. Les pigments et/ou charges minérales traités en surface peuvent être préparés selon des techniques de traitement de surface de nature chimique, électronique, mécano-chimique ou mécanique bien connues de l'homme de l'art. On peut également utiliser des produits commerciaux. L'agent de surface peut être absorbé, adsorbé ou greffé sur les pigments et/ou charges minérales par évaporation de solvant, réaction chimique et/ou création d'une liaison covalente. La teneur en charges minérales et/ou pigments enrobés peut avantageusement aller de 0,1% à 4% en masse, de préférence de 0,2% à 3% en masse par rapport à la masse totale de ladite composition. Agent de traitement hydrophobe (ou lipophile) Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, les pigments et/ou charges minérales peuvent être traités en surface par au moins un agent de traitement hydrophobe ou lipophile choisi parmi les agents de surface silicones ; les agents de surface fluorés ; les agents de surface fluoro-siliconés ; les savons métalliques, les acides aminés N-acylés ou leurs sels tels que le disodium stearoyl glutamate ; la lécithine et ses dérivés ; le trisostéaryle titanate d'isopropyle ; le sébaçate d'isostéaryle ; les cires naturelles végétales ou animales, les cires synthétiques polaires; les esters gras ; les alcools gras ; les phospholipides, et leurs mélanges. Comme agents de surface silicone on peut citer le polydiméthylsiloxane. L'agent de traitement peut représenter de 0,1 à 50% en masse, et en particulier de 0,5 à 5% en masse, de la masse totale du pigment enrobé ou de la charge minérale enrobée. L'invention concerne tout particulièrement une composition, notamment une composition cosmétique, comprenant parmi les ingrédients de la composition (i) au moins un ou plusieurs monoglycérides comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone, et de préférence, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone, (ii) au moins un ester tartrique diacétyl de monoglycéride comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone, et de préférence, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone, (iii) au moins un agent séquestrant, et (iv) éventuellement au moins un pigment et/ou charge minérale enrobé. Avantageusement, la composition de l'invention est une composition, notamment une composition cosmétique, comprenant parmi les ingrédients de la composition (i) au moins un ou plusieurs monoglycérides comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone, (ii) au moins un ester tartrique diacétyl de monoglycéride comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone, et de préférence, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone, (iii) au moins un des agents séquestrant suivants ou l'une quelconque de leurs combinaisons : l'acide éthylène-diamine-tétraacétique (EDTA), le glucono delta-lactone, le gluconate de sodium, de potassium et/ou de calcium ; l'acide citrique, l'acide phosphorique, l'acide tartrique, le bitartrate de potassium, l'acétate de sodium, le sorbitol, et de préférence l'EDTA, et (iv) éventuellement au moins un pigment et/ou charge minérale enrobé. Avantageusement, la composition de l'invention est une composition, notamment une composition cosmétique, comprenant parmi les ingrédients de la composition (i) au moins un ou plusieurs monoglycérides comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone, (ii) au moins un ester tartrique diacétyl de monoglycéride comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone, (iii) au moins un agent séquestrant au moins un agent séquestrant , de préférence choisi parmi les agents suivants ou l'une quelconque de leurs combinaisons : l'acide éthylène-diamine-tétraacétique (EDTA), le glucono deltalactone, le gluconate de sodium, de potassium et/ou de calcium ; l'acide citrique, l'acide phosphorique, l'acide tartrique, le bitartrate de potassium, l'acétate de sodium, le sorbitol, et de préférence l'EDTA, et (iv) éventuellement au moins un pigment et/ou charge minérale enrobé. Selon un mode de réalisation, la composition comprend une teneur en monoglycéride de 1 à 20%, une teneur en ester tartrique de monoglycéride de 0,05% à 2%, de 0,01% à 1% d'agent séquestrant, et éventuellement de 0,1% à 4% de pigments et/ou charges minérales enrobés, les pourcentages étant exprimés en masse par rapport à la masse de la composition totale. Selon un mode de réalisation, la composition comprend une teneur en monoglycéride de 2 à 10%, une teneur en ester tartrique de monoglycéride, de 0,01% à 1% d'agent séquestrant, et éventuellement de 0,1 à 1%, %, de préférence de 0,1% à 3% de pigments et/ou charges minérales enrobés, les pourcentages étant exprimés en masse par rapport à la masse de la composition totale. Selon un mode de réalisation, la composition comprend une teneur en monoglycéride de 3 à 8 %, une teneur en ester tartrique de monoglycéride, de 0,05 à 0,5% d'agent séquestrant, et éventuellement de 0,1 à 0,5 % de pigments et/ou charges minérales enrobés, les pourcentages étant exprimés en masse par rapport à la masse de la composition totale. L'invention couvre spécifiquement une composition comprenant comme ingrédients : MONOGLYCERIDE ; ESTER TARTRIQUE DE MONOGLYCERIDES ; ACIDE ETHYLENE DIAMINE TETRACETIQUE, SEL DISODIQUE ; et éventuellement OXYDE DE TITANE ENROBE DE POLYDIMETHYLSILOXANE ; associés par exemple à : PHENOXYETHANOL ; XANTHAN ; 2-ACRYLOYLAMINO-2-METHYLPROPANE-1- SULFONIC ACID (AMPS) ; POLYDIMETHYLSILOXANE (PDMS) ; EAU ; GLYCERINE ; PROPYLENE GLYCOL. Autres ingrédients Une certaine quantité d'huile peut être introduite dans les compositions selon l'invention. On peut utiliser une ou plusieurs huiles couramment utilisées en cosmétique, notamment choisies parmi une huile minérale, végétale, siliconée. De préférence le ou les huiles sont présentes dans une teneur totale allant de 0,5 à 35 % en masse par rapport à la masse de la composition totale. Les compositions cosmétiques selon l'invention peuvent contenir les ingrédients ou additifs habituels en cosmétiques : pigments, colorants, actifs biologiques (agents anti-âge, anti-peau grasse, blanchissant la peau, anti-transpirant, anti-oxydants, etc.), filtres solaires, polymères filmogènes, charges diffusantes, huiles et corps gras, hydratants, émollients, et l'une quelconque de leurs combinaisons. L'invention concerne encore l'utilisation d'au moins un agent séquestrant pour améliorer la stabilité d'une composition, notamment une composition cosmétique, comprenant au moins un monoglycéride et au moins un ester tartrique diacétyl de monoglycéride. L'invention concerne aussi une méthode de soin cosmétique, caractérisée en ce qu'elle comprend l'application d'une composition telle que définie selon l'invention sur une zone de peau, notamment pour limiter la brillance ou l'aspect luisant de la peau au niveau de la zone d'application, en particulier sous un climat tropical. La présente invention va maintenant être décrite de manière plus spécifique par le biais d'exemples, qui ne sont nullement limitatifs de la portée de l'invention. Toutefois les exemples permettent de supporter des caractéristiques spécifiques, variantes, et modes de réalisation préférés de l'invention. Dans les exemples, la température est mentionnée en degré Celsius, et correspond à la température ambiante (20-25°C), saLf indication contraire, et la pression est la pression atmosphérique au niveau de la mer, sauf indication contraire. Par ailleurs, les pourcentages sont mentionnés en masse par rapport à la masse totale sauf indication contraire. Exemples Exemple 1 et 2 : Préparation de compositions cosmétiques selon la présente invention Tableau 1 Nom Chimique EXEMPLE 1 EXEMPLE 2 PHASES MONOGLYCERIDE - TEGIN 90 5 5 A PELLETS EVONIK ESTER TARTRIQUE DE MONOGLYCERIDES - PANODAN A2020 KOSHER DANISCO 0,18 MA 0,18 MA PHENOXYETHANOL 83 82,5 EAU 100 100 ACIDE ETHYLENE DIAMINE TETRACETIQUE, SEL DISODIQUE 0,1 0,1 GLYCERINE 5 5 B PROPYLENE GLYCOL 2 2 GOMME DE XANTHANE 0,2 0,2 C ACRYLAMIDE/SODIUM ACRYLOYLDIMETHYLTAURATE COPOLYMER (and) ISOHEXADECANE (and) POLYSORBATE 80 2 2 POLY DIMETHYLSILOXANE (5 cst) 2 2 OXYDE DE TITANE ENROBE DE POLY DIMETHYLSILOXANE (98/2) (Cl: 77891) 0,5 1/ Introduire le mélange de la phase A dans un fondoir, maintenir la température à 65°C pendant 45 minutes sous agitation à 250 tourstnin jusqu'à obtention d'une phase homogène et opalescente. 2/ Ajouter la phase B, arrêter le flux thermique et laisser refroidir sous agitation vive entre 400 et 600 tours/min 3/ En final, ajouter le polymère et la charge sous agitation à température ambiante. Exemple 3 : Stabilité des compositions selon l'invention Tableau 2 Nom chimique COMPARATIF EXEMPLE 1 EXEMPLE 2 ACIDE ETHYLENE DIAMINE TETRACETIQUE, SEL DISODIQUE 0,1 0,1 OXYDE DE TITANE ENROBE DE POLY DIMETHYLSILOXANE 0,5 PHENOXYETHANOL 0,5 0,5 0,5 GOMME DE XANTHANE 0,2 0,2 0,2 ACRYLAMIDE/SODIUM ACRYLOYLDIMETHYLTAURATE COPOLYMER (and) ISOHEXADECANE (and) POLYSORBATE 80 - SIMULGEL 600 - SEPPIC 2 2 2 PDMS 2 2 2 EAU 83,1 83 82,5 GLYCERINE 5 5 5 PROPYLENE GLYCOL 2 2 2 MONOGLYCERIDE - TEGIN 90 PELLETS EVONIK 5 5 5 ESTER TARTRIQUE DE 0,18 MA 0,18 MA 0,18 MA MONOGLYCERIDES PANODAN A2020 KOSHER - DANISCO Pour évaluer la stabilité au stockage des compositions selon l'invention on les soumet à un test de vieillissement accéléré qui consiste à les stocker une semaine dans une étuve thermostatée à 55°C. 10 Tableau 3 COMPARITIF EXEMPLE 1 EXEMPLE 2 Aspect macroscopique après 1 semaine à 55°C Nacré et opalescent Conforme (identique au type frais) Conforme crème lisse et (identique au type blanche frais) crème lisse et blanche On entend par « type frais » la formulation de l'exemple considéré après préparation de la formulation mais avant mise en oeuvre du test de vieillissement accéléré. Les compositions de l'invention sont stables de manière satisfaisante, et sont donc conformes au but recherché. Performance perçue Une formule selon l'invention a été testée par des femmes à peau grasse en Inde, en Chine et au Brésil (auto-application sur 14 femmes pendant 7 jours). A la fin de la période d'essai, les femmes sont satisfaites par la performance et les propriétés cosmétiques de la composition de l'invention. L'efficacité des compositions de l'invention pour lutter contre la luisance ou la brillance de la peau au cours de la journée est perçue dans les trois pays. Le produit répond aux attentes des individus présentant une peau grasse, notamment sous un climat tropical. Les femmes ayant appliqué sur leur peau les compositions selon la présente invention considèrent qu'elles sont confortables, c'est-à-dire que l'application ne présente pas de gêne particulière mais au contraire procure une sensation de confort et un effet d'hydratation de la peau. Les compositions de l'invention répondent donc aux problématiques fixées initialement.25 REVENDICATIONS1.- Composition, notamment composition cosmétique, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un monoglycéride et au moins un ester tartrique de monoglycéride, et au moins un agent séquestrant. 2.- Composition, selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend une phase aqueuse. 3.- Composition, selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce qu'elle comprend à titre de monoglycéride un ou plusieurs monoglycérides comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone. 4.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le monoglycéride comprend une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone. 5.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que la composition comprend une teneur en monoglycéride de 1 à 20%, préférentiellement de 2 à 10% et très préférentiellement de 3 à 8 % en masse par rapport à la masse de la composition totale. 6.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que l'ester tartrique de monoglycéride est un ester tartrique diacétyl de monoglycéride comprenant une chaine alkyl, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone, et de préférence, comprenant 16 ou 18 atomes de carbone. 7.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que la teneur en ester tartrique de monoglycéride va de 0,05% à 5 %, préférentiellement de 0,1 à 2 %, et très préférentiellement de 0,1 à 1 % en masse par rapport à la masse de la composition totale. 8.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce qu'elle comprend à titre d'agent séquestrant l'un au moins des composés suivants ou l'une quelconque de leurs combinaisons : l'acide éthylène-diamine-tétraacétique (EDTA), le glucono delta-lactone, le gluconate de sodium, de potassium et/ou de calcium ; l'acide citrique, l'acide phosphorique, l'acide tartrique, le bitartrate de potassium, l'acétate de sodium, le sorbitol. 9.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce qu'elle comprend 0,01% à 1%, et de préférence de 0,05 à 0,5%, en masse d'agent séquestrant par rapport à la masse de la composition totale. 10.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre une ou plusieurs charges minérales et/ou un ou plusieurs pigments enrobés. 11.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que les charges minérales ou pigments enrobés représentent de 0,1% à 4% en masse, de préférence de 0,2% à 3% en masse par rapport à la masse totale de la composition. 12.- Composition, selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce qu'elle contient une phase lipogel. 13.- Utilisation d'une association d'au moins un monoglycéride et d'au moins un ester tatrique diacétyl de monoglycéride pour limiter l'aspect luisant ou la brillance de la peau, notamment sous un climat tropical. 14.- Utilisation d'au moins un agent séquestrant pour améliorer la stabilité d'une composition, notamment une composition cosmétique, comprenant au moins un monoglycéride et au moins un ester tartrique diacétyl de monoglycéride. 15.- Méthode de soin cosmétique, caractérisée en ce qu'elle comprend l'application d'une composition telle que définie selon l'une quelconque des revendications 1 à 12 sur une zone de peau, notamment pour limiter la brillance ou l'aspect luisant de la peau au niveau de la zone d'application, en particulier sous un climat tropical.