FR 3009929 A1 20150306 FR 1301763 A 20130830 - 1 - DISPOSITIF POUR CASSER LES FRUITS À COQUE Domaine de l'invention La présente invention concerne un dispositif pour casser les fruits secs à coque. Elle se rapporte plus précisément à un dispositif industriel de cassage de fruits secs à coque fonctionnant par projection des fruits sur une surface dure. Brève description de l'antériorité Les fruits secs à coque sont traditionnellement vendus sous deux formes : soit entiers, c'est-à-dire avec leur coque, soit décortiqués que ce soit sous forme de graines nues, autrement appelées amandes, entières ou brisées ou sous forme de poudre. Lorsque ces fruits sont vendus entiers, il convient pour la personne qui les consomme, de briser leur coque avec des dispositifs manuels comme des casse-noix en forme de pince fonctionnant sur le principe du bras de levier afin de démultiplier la force de pression des mains ou des casse-noix fonctionnant sur un principe d'écrasement par pression d'une vis sur le fruit qui est alors bloqué par les parois interne d'un récipient creux dans lequel il a été préalablement placé. Lorsqu'ils sont vendus décortiqués, ces fruits secs doivent préalablement être brisés. Il est possible d'ouvrir les noix et noisettes artisanalement à l'aide d'un marteau mais cette procédure est longue et n'est pas adaptée à du commerce en gros. Dans la pratique, on utilise des machines pour casser les noix mais ces solutions ne répondent pas aux exigences de rapidité et d'efficacité. En effet, parmi les dispositifs existants, certains nécessitent un calibrage des fruits à coque avant leur cassage et d'autres dispositifs, basés sur des systèmes à pilon, écrasent trop les noix, certains réunissent les deux défauts dans un même dispositif. Enfin on peut se servir de machines à mâchoires pouvant casser toutes les tailles de fruits à coque mais qui ne sont pas rapides. Dans l'art antérieur on constate une volonté de réaliser un dispositif permettant de casser en nombre important et rapidement les fruits à coque. Le brevet FR2638947 détaille le fonctionnement d'un dispositif d'extraction d'une amande d'un fruit à coque par la projection contre une masselotte qui se trouve dans un passage réglable selon la taille des noix. Cette invention nécessite encore en amont le tri et le calibrage des fruits à coque afin que ces derniers puissent emprunter un passage leur permettant d'être brisés. De plus, ledit fruit va subir plusieurs chocs avant de pouvoir céder, ce - 2 - qui entraîne le risque que l'amande soit abîmée. En effet, il est dirigé sur une roue puis est projeté sur une masselotte et enfin tombe sur un moyen de réception à dents pour dont la fonction est de trier les amandes des déchets. De plus, dans ce dispositif de l'art antérieur, l'axe de rotation de la roue de projection est horizontal et les fruits ont une trajectoire sensiblement verticale de haut en bas. Les fruits, subissant l'action de la gravité ont tendance à s'éloigner naturellement de l'organe de projection qui a pour but de les projeter vers le bas. Ainsi les fruits peuvent, s'ils ne sont pas projetés efficacement, ne pas heurter l'organe de cassage au bon endroit, et donc ne pas être brisés, ce qui réduit l'efficacité dudit dispositif et ainsi sa rentabilité. D'autres machines ont été imaginées pour tenter de remédier à l'absence d'un dispositif permettant une ouverture industrielle des noix et noisettes sans distinction de taille. On retrouve des solutions pour recueillir l'amande de ces fruits secs par la mise en place d'un axe de tambour horizontal auquel sont reliées des pales projetant le fruit qui subit alors plusieurs chocs. Ceci est envisagé dans plusieurs brevets CH359923, GB1913 25194 ou le brevet 052806496. Mais il ressort que ces solutions techniques ont comme conséquence de faire subir à la noix ou noisette plusieurs chocs avec un risque de broyer complètement l'amande. De plus, dans certains cas, les fruits peuvent passer à côté du dispositif et tous ne seront pas projetés à la même vitesse en fonction de leur position par rapport aux pales. Là encore on peut noter un souci de rentabilité. L'art antérieur ne permet donc pas de résoudre de manière satisfaisante le problème relatif de rentabilité, efficacité, rendement et rapidité des machines à casser les fruits à coque quelque soit la taille et la catégorie de ces fruits. Sommaire de l'invention La présente invention permet d'améliorer la technique actuelle en proposant une machine à casser tous les fruits à coque. Il s'agit d'un dispositif automatisé de séparation de la coque, de fruits à coque, de leur amande comprenant un moyen d'acheminement desdits fruits (8) vers un organe de cassage (9). Ledit organe de cassage comprend un moyen de centrifugation (21) sensiblement horizontal compartimenté par au moins un moyen de séparation (13), en rotation, selon un axe perpendiculaire au plan du moyen de centrifugation (21), au sein d'un moyen d'encagement (10) fixe comprenant une ouverture (22), l'extrémité d'arrivée desdits fruits dans le moyen d'acheminement (8) étant situé au-dessus du moyen de centrifugation (21) à l'opposée de ladite ouverture (22), la distance entre l'extrémité desdits moyens de séparation (13), constituant des moyens de projections - 3 - desdits fruits à coque, et la face intérieure dudit moyen d'encagement (10) étant inférieure à la taille du plus petit des fruits à coque, ladite ouverture étant située en face d'un moyen de cassage (16) desdits fruits à coque qui y sont projetés. Selon un mode de réalisation, ledit dispositif comprend un moyen de passage des coques et des amandes (19), dans des moyens de réception amovibles (17), sous ledit moyen de cassage (16). Selon un autre mode de réalisation, ledit dispositif comprend un moyen de guidage (15) des fruits entre les moyens de séparations disposé à l'extrémité dudit moyen d'acheminement (10). Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages de l'invention seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre, d'un exemple de réalisation, en se référant aux dessins annexés sur lesquels : - La figure 1 représente, dans une vue de dessus, un détail du dispositif selon l'invention sur lequel on peut distinguer en coupe la centrifugeuse (9). - La figure 2 représente une vue latérale du dispositif selon l'invention. Description détaillée des modes préférés de réalisation En référence à ces dessins, le dispositif selon l'invention comporte une trémie (1) de 300 litres pour stocker des fruits (2) secs à coques destinés à être cassés. À l'intérieur de cette trémie (1) passe une chaîne (3) à godets, positionnée approximativement à 45° sur un plan vertical, de façon à ce que lesdits godets prélèvent un à un les fruits (2) dans la trémie (1). La chaîne (3) à godets, comprenant un pignon de roulement, inférieur (4), et un pignon (5) d'entrainement, dit supérieur, est entraîné par un moteur (6) électrique relié directement à l'axe de rotation dudit pignon supérieur (5). Selon un autre mode de réalisation la chaine (3) à godets peut être entrainée par l'intermédiaire d'un système indirect de transmission d'efforts mécaniques tels une courroie, une chaine, des pignons, reliant l'axe rotatif du moteur (6) à celui du pignon supérieur (5). Les fruits (2), noix (2) ou noisettes (2) notamment, vont alors tomber un à un dans un entonnoir (7) d'où ils seront redirigés par un guide cylindrique (8) dit tube d'alimentation (8), de 80 mm de diamètre pour une longueur sensiblement égale à 1 m, vers un organe (9) de cassage, comprenant notamment une centrifugeuse (21). L'exutoire dudit tube (8) d'alimentation est situé plus bas que son orifice d'entrée qui est, lui, juste sous l'entonnoir (7), de façon à ce que les fruits soient dirigés par gravité vers la centrifugeuse (21). L'organe de cassage (9) est réalisée par l'assemblage de panneaux de bois d'environ 1 cm d'épaisseur - 4 - formant une bote rectangulaire d'environ 2 m de long, pour 1 m de large et sensiblement 10 cm de hauteur, disposée de sorte que les deux panneaux de 1 m par 2 m soient à l'horizontale. À l'intérieur de cette boite (9) se trouve une portion d'anneau (10) métallique, placée contre la face intérieure (11) de la boite située du coté de la trémie (1), d'un diamètre sensiblement égal à la largeur de ladite boite (9), d'une hauteur proche de 5 cm pour une épaisseur de 2 mm. Cet anneau (10) d'une portion sensiblement égale à 3/4 de cercle présente donc une ouverture latérale correspondant à 1/4 de cercle placée de façon à ce que les deux cotés du 1/4 de cercle soient chacun parallèle à un coté de ladite boite rectangulaire (9) et que l'arc de cercle manquant soit situé du coté opposé à la trémie (1). Au centre de cet anneau se situe un axe (12) métallique rotatif, disposé à la verticale, dit axe (12) de cassage, auquel sont soudées perpendiculairement au moins deux pales (13) incurvées, d'environ 3 cm de hauteur, dont les extrémités latérales se trouvent à environ 5 mm de la surface interne de l'anneau (10) et dont le bord longitudinal inférieur se situe à environ 5 mm de la face interne inférieure de la boite (9) et constituant l'enveloppe de ladite centrifugeuse (21). Un moteur (14) électrique, dit moteur (14) de cassage, surmonte ladite boite (9) et entrain l'axe (12) de cassage en rotation à raison de 100 à 600 tours par minutes. Ainsi les fruits (2), arrivant par le tube (8) d'alimentation, dont l'exutoire se situe dans la partie du demi-cercle défini par l'anneau (10) la plus proche de la trémie (1), sont orientés par un déflecteur (15) suspendu à la face interne supérieure de ladite boite (9). Les fruits (2) sont alors projetés par les pales (13), qui tournent dans un plan horizontal, à travers l'ouverture de l'anneau (10), et sont dirigés par un guide s'étendant de l'anneau (10) jusqu'à environ 10 cm du bord de ladite boite (9) vers une plaque (16) métallique de 3 mm d'épaisseur, dite plaque (16) de cassage, située sur une extrémité longitudinale de la boite, celle opposée à la trémie (1). À la sortie du guide (8), il y a un déflecteur (15) pour orienter l'écoulement des fruits à coque (2). La vitesse de projection est variable puisqu'elle peut être réglée pour s'adapter à la catégorie et à la qualité du fruit (2) qui peut être dur ou très dur. Une fois projetés, les fruits (2) à coque vont se briser contre la plaque (16). Ce choc va donc libérer l'amande qui sera réceptionnée dans des sacs (17) accrochés à l'aide de fixations (18) sous un orifice (19) rectangulaire de 10 cm de large situé, en amont de la plaque (16) de cassage, sur la face inférieure (20) de ladite boite (9). Les modifications non substantielles qui découleraient de façon évidente, pour l'homme de l'art, de l'utilisation ou de la fabrication du dispositif selon 'Invention dont le brevet est ici requis sans en altérer les dispositions originales, n'en seraient que de - 5 - simples équivalents techniques et entrent également dans le cadre de la présente invention. Applications industrielles Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné pour le commerce industriel. REVENDICATIONS1) Dispositif automatisé de séparation de la coque, de fruits à coque, de leur amande comprenant un moyen d'acheminement desdits fruits (8) vers un organe de cassage (9) caractérisé en ce que ledit organe de cassage comprend un moyen de centrifugation (10, 12, 13) sensiblement horizontal compartimenté par des moyens de séparation (13), en rotation, selon un axe perpendiculaire au plan du moyen de centrifugation (10, 12, 13), au sein d'un moyen d'encagement (10) fixe comprenant une ouverture (21), l'extrémité d'arrivée desdits fruits dans le moyen d'acheminement (8) étant situé au-dessus du moyen de centrifugation (10, 13, 14) à l'opposée de ladite ouverture (21), la taille de ladite ouverture est inférieure à la distance entre l'extrémité de deux moyens de séparation (13) attenants, la distance entre l'extrémité desdits moyens de séparation (13), constituant des moyens de projections desdits fruits à coque, et la face intérieure dudit moyen d'encagement (10) étant inférieure à la taille du plus petit des fruits à coque, ladite ouverture étant située en face d'un moyen de cassage (16) desdits fruits à coque qui y sont projetés. 2) Dispositif automatisé de séparation de la coque, de fruits à coque, de leur amande selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comprend un moyen de passage des coques et des amandes (19), dans des moyens de réceptions amovible (17), sous ledit moyen de cassage (16). 3) Dispositif automatisé de séparation de la coque, de fruits à coque, de leur amande selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comprend un moyen de guidage (15) des fruits entre les moyens de séparations disposé à l'extrémité dudit moyen d'acheminement (10). C 3 v --dee / 3