FR 2988608 A1 20131004 FR 1252941 A 20120330 MATERIAU, SON PROCEDE DE PREPARATION ET SES UTILISATIONS La présente invention concerne un matériau comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes liées entre-elles de façon covalente, et ses utilisations comme membrane, vanne, revêtement, détecteur ou capteur chimique ou pour la délivrance d'agents d'intérêt. La littérature décrit des matériaux à base d'eau et dont la forme physique et les propriétés sont modulables, permettant des applications dans des domaines très variés. Par exemple, on peut citer les hydrogels, qui sont des réseaux tridimensionnels à base de polymères ayant de nombreuses applications dans les domaines alimentaire, agricole et médical (lentilles de contact, délivrance d'agent thérapeutique, implants mammaires, pansement, revêtement de prothèses) (Hamidi et al. Advanced drug delivery reviews, 60, 2008, 1638). La présente invention fournit un matériau à base d'eau alternatif aux hydrogels et présentant les mêmes propriétés avantageuses, car il est possible de moduler et maintenir une forme physique et d'adapter les propriétés physiques et chimiques du matériau en fonction de l'application souhaitée. Par ailleurs, la demande WO 2011/101602 décrit une nanoémulsion huile dans l'eau sous forme de gel pour la délivrance d'agents intérêts hydrophile et lipophile. Le réseau tridimensionnel de ce gel est formé par les gouttelettes liées entre-elles par des interactions non covalentes. Toutefois, ce gel est relativement fluide, et après mise en forme, il ne se maintient pas suffisamment en forme. De plus, ce gel mis en présence d'une phase aqueuse (et notamment de liquide physiologique lors de son administration in vivo) se désagrège rapidement et le réseau tridimensionnel du gel est détruit. Par ailleurs, ces nanoémulsions nécessitent des proportions en phase dispersée élevée. Ces trois inconvénients constituent un frein pour de nombreuses applications d'un gel. La présente invention fournit un matériau sous forme d'une émulsion huile dans l'eau qui ne présente pas ces inconvénients : Le matériau peut être mis en forme, y rester et résiste à la dilution dans l'eau. Il peut ainsi être utilisé dans des applications très diverses, notamment des applications nécessitant la présence d'une phase aqueuse. [Matériau] Selon un premier objet, l'invention concerne un matériau comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile et un tensioactif de formule (I) suivante : (1_1-X1-H1-Y1)v-G-(Y2-H2-X2-1-2)w dans laquelle : L1 et L2 représentent indépendamment des groupes lipophiles, X1, X2, Y1, Y2 et G représentent indépendamment un groupe de liaison, H1 et H2 représentent indépendamment des groupes hydrophiles comprenant une chaîne polyalcoxylée, v et w sont indépendamment un nombre entier de 1 à 8, les gouttelettes de la phase dispersée étant liées entre-elles de façon covalente par le tensioactif de formule (I). Le matériau se présente sous forme d'une émulsion huile dans l'eau dans laquelle les gouttelettes de phase dispersée sont liées entre-elles par liaison covalente. L'émulsion peut être simple ou multiple, notamment en comportant dans la phase dispersée une seconde phase aqueuse. - Définitions Au sens de la présente demande, l'expression « phase dispersée » signifie les goutelettes comprenant l'éventuelle huile/l'éventuel lipide solubilisant/ le lipide amphiphile/ l'éventuel co-tensioactif/ l'éventuel agent d'intérêt lipophile/tensioactif de formule (I). La phase dispersée est généralement exempte de phase aqueuse. Le matériau est typiquement exempt de liposomes. Le terme « gouttelette » englobe à la fois les gouttelettes d'huile liquide proprement dites ainsi que les particules solides issues d'émulsions de type huile-danseau dans lesquelles la phase huileuse est solide. Les gouttelettes du matériau sont avantageusement monodisperses. L'écart type entre les diamètres minimum et maximum des gouttelettes par rapport au diamètre moyen est généralement inférieur ou égal à 30%, de préférence 20%. Le matériau se présente généralement sous forme d'une nanoémulsion huile dans l'eau : le diamètre moyen des gouttelettes de la phase dispersée est de préférence de 20 à 200 nm, notamment de 40 à 150 nm et en particulier de 50 à 120 nm. Ces diamètres sont mesurés par diffusion de la lumière. On peut également obtenir la taille de gouttelettes par microscopie électronique en transmission (TEM), par cryomicroscopie électronique en transmission (cryoTEM) ou encore par microscopie à force atomique (AFM). Des diamètres inférieurs à 20 nm et supérieurs à 200 nm sont difficiles à atteindre en pratique. Le terme « lipide » désigne dans le cadre de cet exposé l'ensemble des corps gras ou des substances contenant des acides gras présents dans les graisses d'origine animales et dans les huiles végétales. Ce sont de molécules hydrophobes ou amphiphiles principalement constituées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène et ayant une densité inférieure à celle de l'eau. Les lipides peuvent être à l'état solide à température ambiante (25°C), comme dans les cires, ou liquide, comme dans les huiles. Le terme «amphiphile» désigne une molécule possédant une partie hydrophobe et une partie hydrophile, par exemple une partie apolaire hydrophobe et une partie polaire hydrophile. Le terme « phospholipide » vise des lipides possédant un groupe phosphate, notamment les phosphoglycérides. Le plus souvent, les phospholipides comportent une extrémité hydrophile formée par le groupe phosphate éventuellement substitué et deux extrémités hydrophobes formées par des chaînes d'acides gras. Parmi les phospholipides, on citera en particulier la phosphatidylcholine, la phosphatidyl éthanolamine, la phosphatidyl inositol, la phosphatidyl sérine et la sphingomyéline. Le terme « lécithine » désigne la phosphatidylcholine, c'est-à-dire un lipide formé à partir d'une choline, d'un phosphate, d'un glycérol et de deux acides gras. Il couvre de manière plus large les phospholipides extraits du vivant, d'origine végétale ou animale, dans la mesure où ils sont majoritairement constitués de phosphatidylcholine. Ces lécithines constituent généralement des mélanges de lécithines portant différents acides gras. On entend par le terme « tensioactif » des composés à structure amphiphile qui leur confère une affinité particulière pour les interfaces de type huile/eau et eau/huile ce qui leur donne la capacité d'abaisser l'énergie libre de ces interfaces et de stabiliser des systèmes dispersés. On entend par le terme « co-tensioactif » un tensioactif agissant en plus d'un tensioactif pour abaisser davantage l'énergie de l'interface. On entend par agent d'intérêt « lipophile », un agent d'intérêt qui se situe majoritairement, de préférence totalement, dans la phase dispersée, à l'intérieur ou en surface des gouttelettes. Un agent d'intérêt lipophile a des affinités pour des composés huileux (graisses, huiles, cires...) et solvants apolaires (toluène, hexane...). Les forces permettant la solubilisation de l'agent d'intérêt lipophile sont majoritairement des forces de London (interactions de Van der Waals). Un agent d'intérêt lipophile présente un coefficient de partage huile/eau élevé. On entend par agent d'intérêt « hydrophile », un agent d'intérêt qui se situe majoritairement, de préférence totalement, dans la phase aqueuse continue. Sa solubilité dans l'eau est généralement supérieure à 1% en poids. La solubilisation dans l'eau des agents d'intérêt hydrophile provient généralement de liaisons hydrogène et/ou ioniques entre les agents d'intérêt hydrophile et l'eau. On entend par le terme « acide gras » désigner des acides carboxyliques aliphatiques présentant une chaîne carbonée d'au moins 4 atomes de carbone. Les acides gras naturels possèdent une chaîne carbonée de 4 à 28 atomes de carbone (généralement un nombre pair). On parle d'acide gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 22 carbones et à très longue chaîne s'il y a plus de 22 carbones. On entend par le terme « chaîne hydrocarbonée » désigner une chaîne composée d'atomes de carbone et d'hydrogène, saturée ou insaturée (double ou triple liaison). Les chaînes hydrocarbonées préférées sont les alkyle ou alcényle. On entend par le terme « alkylène » désigner un groupe divalent aliphatique hydrocarboné, saturé, linéaire ou ramifié, de préférence linéaire. Par « ester activé », on entend un groupe de formule -CO-LG, et par « carbonate activé », on entend un groupe de formule -O-CO-LG où LG est un bon groupe partant notamment choisi parmi un brome, un chlore, un imidazolyle, un pentafluorophénolate, un pentachlorophénolate, un 2,4,5-trichlorophénolate, 2,4,6-trichlorophénolate, un groupe -0- succinimidyle, -O-benzotriazolyle, -O-(7-aza-benzotriazolyle) et -O-(4-nitrophényle). - Tensioactif de formule (I) Le matériau selon l'invention comprend un tensioactif de formule (I) qui se situe partiellement dans la phase aqueuse continue et partiellement dans la phase dispersée. En effet, le tensioactif de formule (I) du matériau selon l'invention comprend deux groupes lipophiles (L1 et L2) et deux groupes hydrophiles (H1 et H2). Les groupes hydrophiles sont situés majoritairement à la surface des gouttelettes, dans la phase aqueuse continue alors que les groupes lipophiles se situent dans les gouttelettes du matériau. Plus précisément, le groupe lipophile L1 se situe dans certaines gouttelettes, et le groupe L2 dans des gouttelettes adjacentes. Les gouttelettes du matériau selon l'invention sont donc reliées de façon covalente entre-elles par le groupe -(X1±11-Y1)v-G-(Y2±12_X2),Aidu tensioactif de formule (I). Les figures 1 et 2 illustrent le positionnement du tensioactif de formule (I) respectivement lorsque v et w représentent 1 et lorsque v et w représentent 2. Les groupes X1 et X2 sont des groupes de liaison liant les groupes lipophile et hydrophobe. Le groupe G est un groupe de liaison entre au moins deux parties [lipophile-hydrophile] du tensioactif de formule (I). Les groupes Y1 et Y2 sont des groupes de liaison liant le groupe G aux parties [lipophile-hydrophile]. Le matériau selon l'invention peut avantageusement être mis en forme (par exemple en le plaçant dans un moule ou un récipient ayant une forme donnée), et rester dans la forme désirée selon l'application souhaitée. D'autre part le matériau résiste à la dilution à une phase aqueuse. Plus précisément, lorsqu'une phase aqueuse est ajoutée au matériau selon l'invention, celui-ci reste en forme et ne se dilue pas. Dans le milieu, on observe d'une part le matériau comprenant les gouttelettes, et d'autre part une phase aqueuse essentiellement exempte de gouttelettes. Sans vouloir être liés à une théorie particulière, il semble que ces propriétés du matériau selon l'invention puissent être expliquées par la présence des liaisons covalentes entre les gouttelettes, qui confèrent une cohésion très forte entre elles. Dans un mode de réalisation, dans la formule (I) susmentionnée : L1 et L2 sont indépendamment choisis parmi : un groupe R ou R-(C=0)-, où R représente une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, un ester ou un amide d'acides gras comprenant de 12 à 24 atomes de carbone et de phosphatidyléthanolamine, tel que le distéaryl phosphatidyléthanolamine (DSPE), et un poly(oxyde de propylène), et/ou X1, X2, Y1 et Y2 sont indépendamment choisis parmi : une liaison simple, un groupe Z choisi parmi -0-, -NH-, -0(00)-, -(C0)0-, -(CO)NH-, -NH(CO)-, -0- (C0)-0-, -NH-(C0)-0-, -O-(CO)-NH- et -NH-(CO)-NH, un groupe Alk étant un alkylène comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et un groupe Z-Alk, Alk-Z, Alk-Z-Alk ou Z-Alk-Z où Alk et Z sont tels que définis ci-dessus et où les deux groupes Z du groupe Z-Alk-Z sont identiques ou différents, et/ou H1 et H2 sont indépendamment choisis parmi un poly(oxyde d'éthylène) comprenant typiquement de 3 à 500 unités oxyde d'éthylène, de préférence de 20 à 200 unités oxyde d'éthylène, et/ou G comprend au moins un groupe G' ayant l'une des formules suivantes (les groupes Y1 et Y2 étant reliés à gauche et à droite des formules décrites ci-dessous): NH (XII)' 0 ),\,....'...7S- -A102 (XIV) //0 '' -0 N- >/' H (XI) , 0 (XV), I/0 -S il \ /S- 0 (XVI) , 0- (XIX) , H -N \ -0- C' (XX), Plu N-(XXI) N- A101 -0\ OH I, P-0- 0 ) I. 0- (xxiii) , (XXII) 02 R100 R101 A100 _o_ -N- -% (XXIV) , (XXV) H , (XXVI) , N-0- (XXVII) où A102 représente CH ou N, R102 représente H ou une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, A101 représente -0-, -NH-(CO)- ou -O-(CO)- , R100 représente H ou un méthyle, A100 représente -O- ou -NH- et R101 représente H, Me ou -OMe. , on entend que le groupe Y2 peut être relié à n'importe NO2 R101 Par la formule lequel des six atomes du cyclooctyle et par la formule A101 R100 A100 on entend que les groupe A101 et R101 peuvent être relié à n'importe lequel des quatre atomes du phényle. Notamment, v et w représentent indépendamment 1 ou 2. v et w représentent de préférence 1. Le groupe G peut comprendre un ou plusieurs des groupes G' définis ci-dessus. Ainsi, dans un premier mode de réalisation, le groupe G est constitué d'un groupe G'. Dans ce mode de réalisation, dans la formule (I), v et w représentent 1. Dans un second mode de réalisation, le groupe G répond à la formule -G'-Y3-G'- dans laquelle : Y3 représente un groupe de liaison, notamment choisi parmi : - une liaison simple, - un groupe Z choisi parmi -0-, -NH-, -0(00)-, -(C0)0-, -(CO)NH-, -NH(C0)-, -O- IS (C0)-0-, -NH-(C0)-0-, -0-(C0)-NH- et -NH-(C0)-NH, - un groupe Alk étant un alkylène comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et - un groupe Z-Alk, Alk-Z, Alk-Z-Alk ou Z-Alk-Z où Alk et Z sont tels que définis ci-dessus et où les deux groupes Z du groupe Z-Alk-Z sont identiques ou différents chacun des G' représente indépendamment un groupe de formule (XI) à (XXVI) 20 susmentionnés, et de préférence, les deux groupes G' de la formule -G'-Y3-G'- sont identiques. Dans ce mode de réalisation, dans la formule (I), v et w représentent 1. Ce mode de réalisation est particulièrement intéressant lorsque les deux groupes G' sont identiques et comprennent une fonction clivable. En effet, il suffit alors de cliver une seule 25 des deux fonctions pour rompre les liaisons covalentes entre les gouttelettes du matériau. Dans un troisième mode de réalisation, le groupe G est un dendrimère comprenant (v+w) groupes G'. Le groupe G peut notamment être un dendrimère comprenant plusieurs groupes G', tel qu'un dendrimère comprenant un groupe polyamidoamine (PAMAM). Par exemple, le groupe G peut avoir l'une des formules (XXX) 30 à (XXXIII) suivantes, qui comprennent : 4 groupes G' de formule (XXVI). v et w représentent 2. 4 groupes G' de formule (XXIV) où R101 représente -0-Me, A101 représente -NH-, R100 représente un méthyle et Aloo représente -NH-. v et w représentent 2. 4 groupes G' de formule (XIV). v et w représentent 2. 35 16 groupes G' de formule (XXVI). v et w représentent 8. (XXX) (XXXI) C (XXXI I)5 - . NH NH (XXXI II) Lorsque L1 et/ou L2 représentent un groupe R-(C=0)-, où R représente une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, L1 et/ou L2 représentent des groupes issus d'acide gras comprenant de 12 à 24 atomes de carbone. Par «1_, et L2 représentent un ester ou un amide d'acides gras comprenant de 12 à 24 atomes de carbone et de phosphatidyléthanolamine», on entend qu'ils représentent un 0 M+ 0 A4 groupe de formule : R( dans laquelle - R3 et R4 représentent indépendamment une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, - A3 et A4 représentent O ou NH, et - M représente H ou un cation. De préférence, L1 et L2 sont identiques et/ou X1 et X2 sont identiques et./ou H1 et H2 sont identiques. Des tensioactifs de formule (I) particulièrement préférés sont ceux dans lesquels L1 et L2 sont identiques, X1 et X2 sont identiques et.H, et H2 sont identiques. Ces tensioactifs sont en effet des composés symétriques et sont donc généralement plus faciles à synthétiser, et donc moins coûteux. Dans un mode de réalisation, dans la formule (I) susmentionnée, les radicaux L,- X,-H1- et/ou L2-X2-H2- consistent en l'un des groupes de formules suivantes (le groupe Y1 ou Y2 étant relié à droite des formules décrites ci-dessous): ,o R1 od-r, (CI) , R A 2 2 0 0 0- ....---\ .....--..,.._,,,0'\ .,..0',......../..--^,, R3 A3 P N I I H A4 0 R4 0 (CI I I) , 0-4p _a (CIV) dans lesquelles : R1, R2, R3 et R4 représentent indépendamment une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, Al, A2, A3 et A4 représentent O ou NH, m, n, o et p représentent indépendamment des nombres entiers de 3 à 500, de préférence 20 à 200, et a représente un nombre entier de 20 à 120, M représente H ou un cation. 0 ot Les radicaux L1-X1-H1-et/ou L2-X2-H2- de formule (CII) sont préférés. En effet, ils sont faciles à préparer (notamment par formation d'un ester ou d'une amide entre un acide gras et un dérivé de poly(éthylène glycol). De plus, un matériau comprenant un tensioactif comprenant un radical L1-X1-H1-et/ou L2-X2-H2- de formule (CII) peut généralement être préparé avec une quantité plus importante de ce tensioactif qu'un matériau comprenant un tensioactif comprenant un radical L1-X1-H1-et/ou L2-X2-H2- de formule (CIII). Or, plus la proportion de tensioactif de formule (I) dans le matériau est élevée, plus la cohésion entre les gouttelettes est grande, et plus le matériau reste en forme et résiste à la dilution. Ainsi, ces deux propriétés peuvent être encore exacerbées pour un matériau comprenant un tensioactif comprenant un radical L1-X1-H1-et/ou L2-X2- H2- de formule (CII). Les radicaux L1-X1-H1-et/ou L2-X2-H2- de formule (CII) avec A2 représente NH sont particulièrement préférés, car les tensioactifs comprenant de tels radicaux permettent d'éviter la fuite des agents d'intérêts lipophiles éventuellement présents hors des gouttelettes du matériau plus efficacement que des tensioactifs comprenant des radicaux L1-X1-H1-et/ou L2-X2-H2- de formule (CII) avec A2 représente O. Dans un mode de réalisation, dans la formule (I), v et w représentent 1, L1 et L2 sont indépendamment R-(C=0)-, où R représente une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, H1 et H2 sont indépendamment des poly(oxyde d'éthylène) comprenant de 3 à 500 unités oxyde d'éthylène, X1 et X2 représentent -O- ou -NH-, G est constitué d'un groupe G' représentant -S-S- (groupe de formule (XV) ci-dessus) et Y1 et Y2 représentent -CH2-CH2-NH-CO-CH2-CH2- (groupe AlkZ-Alk ci-dessus avec Alk représente -CH2-CH2- et Z représente -NH-(CO)-) et le tensioactif du matériau a alors la formule (I') suivante : 0 H Nss/\*\ N H 0 0 A 2 0 n dans laquelle : - R2 et R5 représentent indépendamment une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, de préférence 17, - A2 et A5 représentent O ou NH, de préférence NH, et n et q représentent indépendamment des nombres entiers de 3 à 500, de préférence de 20 à 200. Dans un mode de réalisation, les groupes H1 et H2 sont indépendamment choisis parmi un poly(oxyde d'éthylène) comprenant plus de 3 unités de poly(oxyde d'éthylène), voire plus de 20 unités, notamment plus de 50 (dans les formules susmentionnées, m, n, o, p et/ou q sont de préférence supérieurs à 3, voire 20, notamment plus de 50). Dans un mode de réalisation, le groupe G du tensioactif de formule (I) du matériau comprend une fonction clivable, notamment chimiquement (lorsque le tensioactif de formule (I) est mis en contact avec un composé chimique capable de cliver la fonction du groupe G), électrochimiquement, à certains pH (pH basique ou acide), par des enzymes, par la lumière (lumière visible, ultraviolets ou infrarouge) et/ou au-delà de certaines températures. Généralement, le groupe G comprend alors un groupe G' comprenant une fonction clivable. Par exemple : la fonction [3-cétoaminoester du groupe G' de formule (XX) est clivable à pH acide (typiquement autour de 5), la fonction disulfure du groupe G' de formule (XV) est clivable aux ultraviolets, électrochimiquement, chimiquement (par exemple par mise en contact avec un agent réducteur, tel que la tris(2-carboxyéthyl)phosphine (TCEP) ou le dithiothréitol (DTT)), ou par des enzymes telles que des thioréductases, la fonction amide du groupe G' de formule (XI) est clivable par des enzymes telles que des protéases, la fonction phosphate du groupe G' de formule (XXII) est clivable par des enzymes telles que des phosphatases, la fonction imine des groupes G' de formules (XXI) et (XIII) sont clivables à pH acide ou au-delà de certaines températures, le cycle cyclohexène du groupe G' de formule (XVII) est clivable au-delà de certaines températures (par rétro Diels-Alder), la fonction carbonate du groupe G' de formule (XIX) et la fonction carbamate du groupe G de formule (XII) sont clivables à pH acide ou chimiquement (par exemple par réaction avec un agent nucléophile), la fonction orthonitrobenzyle du groupe G' de formule (XXIV) est clivable sous l'action de la lumière à 365 nm. L'homme du métier, au vu de ses connaissances générales, sait quelles fonctions sont clivables et dans quelles conditions. Il est notamment à même de choisir la fonction du groupe G' du tensioactif de formule (I) pour qu'elle soit clivable dans les conditions rencontrées dans l'application souhaitée du matériau selon l'invention. Dans un mode de réalisation, le clivage de la fonction clivable du groupe G du tensioactif de formule (I) du matériau est réversible, c'est-à-dire que la fonction est susceptible de se reformer pour recréer des liaisons covalentes entre les gouttelettes. L'homme du métier connait les réactions chimiques réversibles et les conditions de clivage et de reformation des liaisons. A titre purement illustratif, par exemple, la fonction disulfure du groupe G' de formule (XV) est clivable par mise en contact avec un agent réducteur et peut être reformée par mise en contact avec un agent oxydant. - Lipide amphiphile Le matériau comprend un lipide amphiphile à titre de tensioactif qui permet la formation des gouttelettes de la phase dispersée. La nature amphiphile du tensioactif assure la stabilisation des gouttelettes d'huile au sein de la phase continue aqueuse. Les lipides amphiphiles comportent une partie hydrophile et une partie lipophile. Ils sont généralement choisis parmi les composés dont la partie lipophile comprend une chaîne saturée ou insaturée, linéaire ou ramifiée, ayant de 8 à 30 atomes de carbone. Ils peuvent être choisis parmi les phospholipides, les cholestérols, les lysolipides, les sphingomyélines, les tocophérols (non estérifiés), les glucolipides, stéarylamines, les cardiolipines d'origine naturelle ou synthétique ; les molécules composées d'un acide gras couplé à un groupement hydrophile par une fonction éther ou ester tels que les esters de sorbitan comme par exemple les monooléate et monolaurate de sorbitan vendus sous les dénominations Span® par la société Sigma; les lipides polymérisés ; les lipides conjugués à de courtes chaînes d'oxyde de polyéthylène (PEG) tels que les tensioactifs non-ioniques vendus sous les dénominations commerciales Tween® par la société ICI Americas, Inc. et Triton® par la société Union Carbide Corp.; les esters de sucre tels que les mono- et di- laurate, mono- et di-palmitate, mono- et distéarate de saccharose; lesdits tensioactifs pouvant être utilisés seuls ou en mélanges. Les phospholipides sont des lipides amphiphiles particulièrement préférés, notamment les phospholipides choisis parmi la phosphatidylcholine, la 35 phosphatidyléthanolamine, la phosphatidylsérine, le phosphatidylglycérol, le phosphatidylinositol, le phosphatidyl-acide phosphatidique non-hydrogéné ou hydrogéné, notamment vendu par la société Lipoid. La lécithine est le lipide amphiphile préféré. Généralement, la phase huileuse comportera de 0,01 à 99% en poids, de préférence de 5 à 75% en poids, en particulier de 10 à 60% et tout particulièrement de 15 à 45% en poids de lipide amphiphile. La quantité de lipide amphiphile contribue avantageusement à contrôler la taille des gouttelettes de la phase dispersée du matériau. - Lipide solubilisant Le matériau selon l'invention peut comprendre un lipide solubilisant, qui permet notamment : d'augmenter la stabilité physicochimique du matériau, et lorsque le matériau comprend un agent d'intérêt lipophile encapsulé dans les gouttelettes: - de solubiliser l'agent d'intérêt lipophile, et - d'améliorer le contrôle du relargage de l'agent d'intérêt lipophile. De préférence, le lipide solubilisant est solide à température ambiante (20°C). Le lipide solubilisant peut notamment être constitué de dérivés du glycérol, et en particulier de glycérides obtenues par estérification de glycérol avec des acides gras, notamment dans le cas où le lipide amphiphile est un phospholipide. Les lipides solubilisants préférés, en particulier pour les phospholipides, sont les glycérides d'acides gras, notamment d'acides gras saturés, et en particulier d'acides gras saturés comportant 8 à 18 atomes de carbone, encore préféré 12 à 18 atomes de carbone. Avantageusement, le lipide solubilisant est constitué d'un mélange complexe de différents glycérides. Par « mélange complexe », on entend un mélange de mono, di et triglycérides, comprenant des chaînes grasses de différentes longueurs, les dites longueurs s'étendant préférentiellement de C8 à C18, par exemple, en association, des chaînes en C8, C10, C12, C14, C16 et C18, ou de 010 à C18, comprenant par exemple en association, chaînes en C10, C12, C14, C16 et C18. Selon un mode de réalisation, lesdites chaînes grasses peuvent contenir une ou plusieurs insaturations. De préférence, le lipide solubilisant est constitué d'un mélange de glycérides d'acides gras saturés comportant au moins 10% en poids d'acides gras en C12, au moins 5% en poids d'acides gras en C14, au moins 5% en poids d'acides gras en C16 et au moins 5% en poids d'acides gras en C18. De préférence, le lipide solubilisant est constitué d'un mélange de glycérides d'acides gras saturés comportant 0% à 20% en poids d'acides gras en C8, 0% à 20% en poids d'acides gras en 010, 10% à 70% en poids d'acides gras en C12, 5% à 30% en poids d'acides gras en C14, 5% à 30% en poids d'acides gras en C16 et 5% à 30% en poids d'acides gras en C18. Les mélanges des glycérides semi-synthétiques solides à température ambiante vendus sous la dénomination commerciale Suppocire®NB par la société Gattefossé et approuvé pour un usage chez l'homme sont des lipides solubilisants particulièrement préférés. Les Suppocire® de type N sont obtenues par estérification directe d'acides gras et de glycérol. Il s'agit de glycérides hémi-synthétiques d'acides gras saturés de C8 à C18, dont la composition quali-quantitative est indiquée dans le tableau ci-dessous. Tableau : Composition en acides gras du Suppocire® NB de Gattefossé Longueur de chaînes [(3/0 en poids] C8 0,1 à 0,9 010 0,1 à 0,9 C12 25 à 50 C14 10 à 24,9 C16 10 à 24,9 C18 10 à 24,9 Les lipides solubilisants précités permettent d'obtenir un matériau avantageusement stable. Sans vouloir être lié à une théorie particulière, il est supposé que les lipides solubilisants précités permettent d'obtenir dans le matériau des gouttelettes présentant un coeur amorphe. Le coeur ainsi obtenu présente une viscosité interne élevée sans pour autant présenter de cristallinité. Or, la cristallisation est néfaste pour la stabilité du matériau car elle conduit généralement à une agrégation des gouttelettes et/ou à une expulsion de l'agent d'intérêt lipophile, si présent, à l'extérieur des gouttelettes. Ces propriétés physiques favorisent la stabilité physique du matériau. La quantité de lipide solubilisant peut varier largement en fonction de la nature et de la quantité de lipide amphiphile présent dans la phase dispersée. Généralement, la phase dispersée comportera de 1 à 99% en poids, de préférence de 5 à 80% en poids et tout particulièrement de 30 à 75% en poids de lipide solubilisant. - Huile La phase dispersée du matériau selon l'invention peut également comporter une ou plusieurs huiles. Les huiles utilisées présentent de préférence une balance hydrophile-lipophile (HLB) inférieure à 10 et encore plus préférentiellement comprise entre 3 et 9. Avantageusement, les huiles sont utilisées sans modification chimique ou physique préalablement à la formation du matériau. Selon les applications envisagées, les huiles peuvent être choisies parmi les huiles biocompatibles, et en particulier parmi les huiles d'origine naturelle (végétale ou animale) ou synthétique. Parmi de telles huiles, on peut notamment citer les huiles d'origine naturelle végétale parmi lesquelles figurent notamment les huiles de soja, de lin, de palme, d'arachide, d'olives, de sésame, de pépin de raisins et de tournesol ; les huiles synthétiques parmi lesquelles figurent notamment les triglycérides, di glycérides et les mono glycérides. Ces huiles peuvent être de premières expressions, raffinées ou inter- estérifiées. L'huile préférée est l'huile de soja. Généralement, si présente, l'huile sera contenue dans la phase dispersée dans une proportion allant de 1 à 80% en poids, de préférence entre 5 et 50 % en poids et tout particulièrement 10 à 30% en poids par rapport au poids total de la phase huileuse. - Phase aqueuse La phase aqueuse continue du matériau selon l'invention est de préférence constituée d'eau et/ou d'un tampon tel qu'un tampon phosphate comme par exemple du PBS ("Phosphate Buffer Saline") ou d'une solution saline, notamment de chlorure de sodium. Généralement, le pH de la phase aqueuse est de l'ordre du pH physiologique. Selon un mode de réalisation, la phase continue comporte également un agent épaississant tel que du glycérol, un saccharide, oligosaccharide ou polysaccharide, une gomme ou encore une protéine, de préférence du glycérol. En effet, l'utilisation d'une phase continue de viscosité plus élevée facilite l'émulsification et permet de ce fait de réduire le temps de sonication. La phase aqueuse comporte avantageusement de 0 à 50% en poids, de préférence de 1 à 30% en poids et tout particulièrement de 5 à 20% en poids d'agent épaississant. Bien entendu, la phase aqueuse peut contenir en outre d'autres additifs tels que des colorants, stabilisants et conservateurs en quantité appropriée. - Co-tensioactif Le matériau selon l'invention peut également comprendre un co-tensioactif. Ce cotensioactif se situe partiellement dans la phase aqueuse continue et partiellement dans les gouttelettes de la phase dispersée. De préférence, le co-tensioactif comporte au moins une chaîne composée de motifs d'oxyde d'éthylène ou d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène. Il peut être choisi en particulier parmi les composés conjugués polyéthylèneglycol/phosphatidyléthanolamine (PEG-PE), les éthers d'acide gras et de polyéthylèneglycol, les esters d'acide gras et de polyéthylèneglycol et les copolymères blocs d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène. La chaîne polyalcoxylée du co-tensioactif comprend généralement de 10 à 200, typiquement de 10 à 150, notamment de 20 à 100, de préférence de 30 à 80, motifs oxyde d'éthylène/oxyde de propylène. En dessous de 10 motifs, le matériau est inhomogène car la phase dispersée comprend des gouttelettes polydisperses, et ne permettant pas le contrôle du temps de libération de l'agent d'intérêt lipophile s'il est présent. Au-delà de 200 motifs, d'une part l'émulsion est inhomogène car la phase dispersée comprend des gouttelettes polydisperses, ne permettant pas le contrôle du temps de libération de l'agent d'intérêt lipophile. A titre d'exemple de co-tensioactifs, on peut en particulier citer les composés conjugués à base de polyéthylèneglycol/phosphatidyl-éthanolamine (PEG-PE), les éthers d'acide gras et de polyéthylèneglycol tels que les produits vendus sous les dénominations commerciales Brij® (par exemple Brij® 35, 58, 78 ou 98) par la société ICI Americas Inc., les esters d'acide gras et de polyéthylèneglycol tels que les produits vendus sous les dénominations commerciales Myrj® par la société ICI Americas Inc. (par exemple Myrj® s20, s40 ou s100, anciennemnent nommés 49, 52 ou 59) et les copolymères blocs d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène tels que les produits vendus sous les dénominations commerciales Pluronic® par la société BASF AG (par exemple Pluronic® F68, F127, L64, L61, 10R4, 17R2, 17R4, 25R2 ou 25R4) ou les produits vendus sous la dénomination commerciale Synperonic® par la société Unichema Chemie BV (par exemple Synperonic® PE/F68, PE/L61 ou PE/L64). De préférence, le rapport de la masse de tensioactif de formule (I) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (I) / co-tensioactif) est supérieur ou égal à 15%. Il a en effet été observé que de tels matériaux sont plus faciles à préparer. La phase aqueuse comporte généralement de 0,01 à 50% en poids, de préférence de 1 à 30% en poids et tout particulièrement de 5 à 20% en poids de co-tensioactif. Généralement, la fraction massique de l'ensemble [éventuel co-tensioactif/lipide amphiphile/tensioactif de formule (I)] par rapport au poids total du coeur des gouttelettes [éventuelle huile / éventuel lipide solubilisant/ éventuel co-tensioactif/lipide amphiphile/ éventuel(s) agent(s) d'intérêt lipophile(s)] est inférieur ou égal 2, de préférence inférieure ou égale à 1. Ceci permet d'obtenir un système physiquement stable, ne subissant pas les effets de la déstabilisation due au mûrissement d'Ostwald ou à la coalescence (séparation des phases aqueuse et huileuse). Généralement, la fraction massique de lipide amphiphile par rapport au poids de co- tensioactif est de 0,005 % à 100 %, notamment de 0,01 % à 50 %, de préférence de 0,1 (3/0 à 30 `Vo. En effet, en dessous de 0,005 % et au delà de 100 %, les gouttelettes de la phase dispersée ne sont souvent pas suffisamment stables et coalescent en quelques heures et il est souvent difficile d'obtenir des gouttelettes de diamètre inférieur à 200 nm. Généralement, le matériau ne comporte pas de tensioactifs supplémentaires : les seuls tensioactifs du matériau sont le lipide amphiphile, le co-tensioactif et le tensioactif de formule (I). Dans un mode de réalisation, le co-tensioactif polyalcoxylé comporte un composé d'intérêt greffé. Typiquement, le composé d'intérêt a été greffé par liaison chimique, généralement covalente, au co-tensioactif tel que défini ci-dessus. Le greffage peut être réalisé avant ou après la formation des émulsions utilisées pour préparer le matériau (émulsions 1 et 2 ci-après). Le dernier cas peut être préconisé lorsque les réactions chimiques employées sont compatibles avec la stabilité des émulsions, notamment en termes de pH. De préférence, le pH lors de la réaction de greffage est compris entre 5 et 11 Généralement, ce greffage a été effectué à une extrémité de la ou des chaînes polyalcoxylée(s) du co-tensioactif, et le composé d'intérêt est ainsi situé à la surface des gouttelettes de la phase dispersée du matériau. Les composés d'intérêt peuvent être par exemple : des ligands biologiques de ciblage tels que des anticorps, peptides, saccharides, aptamères, oligonucléotides ou des composés comme l'acide folique ; lors de la libération des gouttelettes du matériau, ce ligand biologique sera reconnu de manière spécifique par certaines cellules (par exemple de cellules tumorales comme décrit par exemple dans l'article de S. Achilefu, Technology in Cancer Research & Treatment, 2004, 3, 393-408) ou certains organes que l'on souhaite cibler, ce qui permet de contrôler la localisation de la libération de l'éventuel agent d'intérêt lipophile ; un agent de furtivité : une entité ajoutée afin de conférer au matériau une furtivité vis-à-vis du système immunitaire, d'augmenter son temps de circulation dans l'organisme, et de ralentir son élimination. - Agent d'intérêt Dans un mode de réalisation, le matériau peut comprendre un ou plusieurs agent(s) d'intérêt. L'agent d'intérêt peut être de nature très variée selon l'application souhaitée du matériau. Ainsi, l'agent d'intérêt peut être : - un agent capteur chimique (« scavenger » en anglais), c'est à dire un composé susceptible de réagir avec un composé chimique que l'on souhaite éliminer d'un milieu. Le capteur chimique incorporé dans le matériau selon l'invention est choisi selon le composé que l'on souhaite éliminer. Par exemple, un capteur chimique peut réagir avec des impuretés et peut être ainsi être utilisé pour purifier ou dépolluer un milieu. Dans un autre exemple, lors d'une réaction chimique, un capteur chimique peut être utilisé pour éliminer des produits de réaction secondaire ou un excès de réactif. un agent détecteur chimique, c'est-à-dire un composé chimique susceptible d'émettre un signal lorsqu'il est mis en contact avec un analyte que l'on souhaite détecter et/ou quantifier. Le détecteur chimique peut être un détecteur fluorogène (la mise en contact du détecteur fluorogène et de l'analyte produit une émission fluorescente détectable) ou un détecteur chromogène (la mise en contact du détecteur chromogène et de l'analyte produit un changement de couleur détectable). L'analyte peut être de toute nature, par exemple une bactérie (comme dans la demande FR 2 954 911), un métal, un polluant... Le détecteur chimique incorporé dans le matériau selon l'invention est choisi selon l'analyte que l'on souhaite détecter. A titre purement illustratif, pour détecter des métaux lourds, un dérivé de quinoléine peut être incorporé dans les gouttelettes du matériau selon l'invention à titre de détecteur fluorogène (Da-Yu Wu et al., Dalton Trans., 2006, 3528-3533). - un catalyseur, tel qu'un catalyseur métallique ou organométallique. - un agent optique tel que un colorant, un chromophore, un fluorophore, par exemple le perchlorate 1,1'-dioctadecyl 3,3,3',3'-tetramethylindodicarbocyanine (DiD), le iodure de 1,1'-dioctadecyl 3,3,3',3'-tetramethylindotricarbocyanine (DiR), vert d'indocyanine (ICG), ou encore des composants ayant des propriétés optoélectronique, tels que les saturants ou les absorbants optiques. - un agent phytosanitaire, tel qu'une substance minérale (ex : sulfate de cuivre) ou organique (ex : carbamate de type carbofuran, furadan... ), naturelle( ex : Bacillus thuringiènsis Bt) ou issue de la chimie de synthèse (ex : glyphosate). - un agent de masquage de goût/odeur, tel qu'une substance gustative et/ou odorante, comme le menthol ou la cinnamaldéhyde, pour un usage pharmaceutique (galénique) ou agroalimentaire. - un agent cosmétique, - un agent thérapeutique, tel qu'un principe actif pharmaceutique ou un agent physique, tel qu'un isotope radioactif ou un photo-sensibilisateur. Les agents thérapeutiques susceptibles d'être compris dans le matériau selon l'invention comprennent en particulier les principes actifs agissant par voie chimique, biologique ou physique. Ainsi, il peut s'agir de principes actifs pharmaceutiques ou d'agents biologiques tels que de l'ADN, des protéines, peptides ou anticorps encore des agents utiles pour des thérapies physiques tels que des composés utiles pour la thermothérapie, les composés relarguant de l'oxygène singulet lorsqu'ils sont excités par une lumière utiles pour la photothérapie et des agents radioactifs. Parmi les principes actifs pharmaceutiques intéressants comme agents thérapeutiques, on peut citer en particulier les agents utilisés dans le traitement du SIDA, les agents utilisés dans le traitement des maladies cardiaques, les analgésiques, les anesthésiques, les anorexigènes, les anthelmintiques, les antiallergiques, les antiangineux, les antiarythmisants, les anticholinergiques, les anticoagulants, les antidépresseurs, les antidiabétiques, les antidiurétiques, les antiémétiques, les anticonvulsivants, les antifongiques, les antihistaminiques, les antihypertenseurs, les anti-inflammatoires, les anti-migraineux, les antimuscariniques, les antimycobactériens, les anticancéreux y compris les antiparkinsoniens, les antithyroïdiens, les antiviraux, les astringents, les agents bloquants, les produits sanguins, les substituts sanguins, les agents inotropes cardiaques, les agents cardiovasculaires, les agents du système nerveux central, les chélateurs, les agents de chimiothérapie, les facteurs de croissance hématopoïétiques, les corticostéroïdes, les antitussifs, les agents dermatologiques, les diurétiques, les dopaminergiques, les inhibiteurs de l'élastase, les agents endocrines, les alkaloïdes de l'ergot, les expectorants, les agents gastro-intestinaux, les agents génito-urinaires, le facteur de déclenchement de l'hormone de croissance, les hormones de croissance, les agents hématologiques, les agents hématopoïétiques, les hemostatiques, les hormones, les agents immunologiques, les immunosuppresseurs, les interleukines, les analogues d'interleukines, les agents de régulation des lipides, la gonadolibérine, les myorelaxants, les antagonistes narcotiques, les nutriments, les agents nutritifs, les thérapies oncologiques, les nitrates organiques, les vagomimétiques, les prostaglandines, les antibiotiques, les agents rénaux, les agents respiratoires, les sédatifs, les hormones sexuelles, les stimulants, les sympathomimétiques, les anti-infectieux systémiques, le tacrolimus, les agents thrombolytiques, les agents thyroïdiens, les traitements pour les troubles de l'attention, les vaccins, les vasodilatateurs, les xanthines, les agents diminuant le cholestérol, les cicatrisants. Parmi les principes actifs agissant par voie biologique, on peut mentionner les oligonucléotides, de l'ADN, de l'ARN, les SiRNA, les microRNA, les peptides et les protéines. Bien entendu, les agents thérapeutiques peuvent être formulés directement sous leur forme active ou sous forme de prodrug. Parmi les agents physiques, on peut citer notamment les isotopes radioactifs et les photo-sensibilisateurs. Parmi les photo-sensibilisateurs, on peut citer notamment ceux appartenant à la classe des tétrapyrroles comme les porphyrines, les bactériochlorines, les phtalocyanines, les chlorines, les purpurines, les porphycènes, les phéophorbides, ou encore ceux appartenant à la classe des texaphyrines ou des hypericines. On peut également citer les dérivés de l'acide 5-aminolévulique et ses dérivés d'esters, ces composants étant connus comme précurseurs métabolique de la Protoporphyrine IX. Parmi les photo-sensibilisateurs de première génération, on peut mentionner l'hémato-porphyrine et un mélange de dérivés d'hémato- porphyrine (HpD) (vendu sous la marque commerciale Photofrin® par Axcan Pharma). Parmi les photo-sensibilisateurs de seconde génération, on peut mentionner le méta-tetra-hydroxyphenyl chlorine (mTHPC ; nom commercial Foscan®, Biolitec AG) et le dérivé monoacide du cycle A de la benzoporphyrine (BPD-MA vendu sous la marque commerciale Visudyne® par QLT et Novartis Opthalmics). Les formulations des photo-sensibilisateurs de seconde génération qui associent à ces photo-sensibilisateurs une molécule (lipide, peptide, sucre etc..) qualifiée de transporteur qui permet leur acheminement sélectif au niveau du tissu tumoral sont appelées photo-sensibilisateurs de troisième génération. Par ailleurs, la phase huileuse peut, en plus de l'agent thérapeutique, également comporter un agent d'imagerie, notamment pour l'IRM (imagerie par résonance magnétique), le PET (en anglais Positron Emission Tomography), le SPECT (Single Photon Emission Computed Tomography), l'échographie ultrasonore, la radiographie, la tomographie X et l'imagerie optique (fluorescence, bioluminescence, diffusion...). Ces agents peuvent permettre de suivre la position des gouttelettes (et donc de l'agent thérapeutique) après administration du matériau au patient. Les quantités d'agent d'intérêt dépendent de l'application visée ainsi que de la nature des agents. Toutefois, lorsque les agents d'intérêt sont des agents thérapeutiques, on cherchera généralement à formuler le matériau avec une concentration maximale en agent thérapeutique, afin de limiter le volume et/ou la durée d'application, notamment le volume et/ou la durée d'administration au patient. Or, il a été constaté que la présence du lipide solubilisant dans la phase huileuse permet d'incorporer une quantité importante d'agent d'intérêt lipophile. Le lipide solubilisant facilite en effet l'incorporation dans le coeur des gouttelettes des agents d'intérêt liposphiles. Les agents d'intérêt amphiphiles sont principalement incorporés dans la membrane des gouttelettes. Le matériau selon l'invention contiendra le plus souvent une quantité de 0,001 à 30% en poids, de préférence 0,01 à 20% en poids, et encore préférée 0,1 à 10% en poids d'agent d'intérêt. L'agent d'intérêt peut être hydrophile (il sera alors situé dans la phase aqueuse continue du matériau) ou lipophile (il sera alors encapsulé dans les gouttelettes formant la phase dispersée du matériau ou se situer à l'interface des phases aqueuses et huileuses sur la surface des gouttelettes, selon son affinité lipophile ou amphiphile). Dans un mode de réalisation, le matériau comprend au moins un agent d'intérêt hydrophile et au moins un agent d'intérêt lipophile. Par exemple, le matériau comprend au moins un agent thérapeutique hydrophile et au moins un agent thérapeutique lipophile. - Autres propriétés du matériau Grâce à sa formulation, le matériau selon l'invention est stable et présente une excellente stabilité au stockage (supérieure à 5 mois voire à 8 mois). De plus, le matériau peut être formulé de manière à ce que la surface de la phase dispersée présente un potentiel zéta faible, idéalement compris entre -25 mV et + 25 mV, voire nul. En effet, les chaînes polyalcoxylées du co-tensioactif et du tensioactif de formule (I), hydratées et non chargées, couvrant la surface des gouttelettes, écrantent les charges apportées par les lipides amphiphiles à la surface solide des gouttelettes. On se trouve donc dans le cas d'une stabilisation stérique des gouttelettes, et non une stabilisation électrostatique. Le potentiel zéta est un paramètre clé qui influe sur les interactions avec les milieux biologiques Les gouttelettes possédant une charge de surface très positive, c'est-à-dire supérieure à 25 mV, sont généralement plus cytotoxiques que des gouttelettes de potentiel zéta négatif ou neutre. [Procédé de préparation] Selon un deuxième objet, l'invention concerne un procédé de préparation du matériau défini ci-dessus, comprenant la mise en contact : - d'une émulsion 1 comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile et un tensioactif de formule (LI) suivante : L1-X1-H1-Y1-G1 (LI), - avec une émulsion 2 comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile et un tensioactif de formule (LII) suivante : G2-Y2-H2_X2-1-2 (LII) où L1, X1, H,, Yl, L2, X2, H2 et Y2 sont tels que définis ci-dessus, et G1 et G2 sont des groupes susceptibles de réagir pour former le groupe G tel que défini ci-dessus, dans des conditions permettant la réaction des tensioactifs de formules (LI) et (LII) pour former le tensioactif de formule (I) tel que défini ci-dessus, ce par quoi des liaisons covalentes entre les gouttelettes de la phase dispersée se forment. Lorsque le groupe G comprend un seul groupe G', les groupes G, et G2 sont typiquement des groupes susceptibles de réagir l'un avec l'autre pour former le groupe G. Lorsque le groupe G comprend plusieurs groupes G', on met généralement les émulsions 1 et 2 en contact avec un composé susceptible de réagir avec les tensioactifs de formules (LI) et (LII) pour former le groupe G. Ce composé comprend typiquement au moins v fonctions G', susceptibles de réagir avec le groupe G, et w fonctions G'2 susceptibles de réagir avec le groupe G2. Ainsi, dans le mode de réalisation dans lequel le groupe G répond à la formule -G'-Y3-G'- définie ci-dessus, le procédé de préparation du matériau comprend typiquement la mise en contact : d'une émulsion 1 telle que définie ci-dessus, et d'une émulsion 2 telle que définie ci-dessus, avec un composé de formule G',-Y3-G'2 dans laquelle Y3 est tel que défini ci-dessus, G', est un groupe susceptible de réagir avec G, pour former le premier groupe G' tel que défini ci-dessus et G'2 est un groupe susceptible de réagir avec G2 pour former le second groupe G' tel que défini ci-dessus (de nature identique ou différente du premier groupe G'), dans des conditions permettant la réaction des tensioactifs de formules (LI) et (LII) et du composé de formule G',-Y3-G'2 pour former le tensioactif de formule (I) dans lequel le groupe G répond à la formule -G'-Y3-G'- définie ci-dessus, ce par quoi des liaisons covalentes entre les gouttelettes de la phase dispersée se forment. De même, dans le mode de réalisation défini ci-dessus dans lequel le groupe G est un dendrimère comprenant (v+w) groupes G', le procédé de préparation du matériau comprend typiquement la mise en contact : d'une émulsion 1 telle que définie ci-dessus, et d'une émulsion 2 telle que définie ci-dessus, avec un dendrimère de formule (G'1)'-Y4-(G'2)'' dans laquelle v et w et sont tels que définis ci-dessus, G', est indépendamment un groupe susceptible de réagir avec G, pour former un groupe G' tel que défini ci-dessus et G'2 est indépendamment un groupe susceptible de réagir avec G2 pour former un groupe G' tel que défini ci- dessus (chaque G' étant de nature identique ou différente des autres groupes G') et Y4 est le squelette d'un dendrimère, dans des conditions permettant la réaction des tensioactifs de formules (LI) et (LII) et du dendrimère de formule (G'1,v- _ 1 (G pour former le tensioactif de formule (I) dans lequel Y 4-' - '2,1w le groupe G est un dendrimère comprenant (v+w) groupes G', ce par quoi des liaisons covalentes entre les gouttelettes de la phase dispersée se forment. Par exemple, pour former un groupe G ayant la formule (XXX), (XXXI), (XXXII) et (XXXIII), le composé de formule (G'1)v-Y4-(G'2)w peut respectivement avoir une des formules (XXX'), (XXXI'), (XXXII') et (XXXIII') suivantes : NH2 Ne-12 (XXX') (dans laquelle G', et G'2 -représentent NH2 et v et w représentent 2), (XXXI') (dans laquelle G', et G'2 -représentent NH2 et v et w représentent 2), , 0- 4rj, rG 26 L r f--"` 0 4- (XXXII') (dans laquelle G', et G'2 -représentent et y et w représentent 2), (XXXIII') (dans laquelle G', et G'2 -représentent NH2 et y et w représentent 8). Q - Formation du tensioactif de formule (I) par réaction entre les tensioactifs de formules (LI) et (LII) Au vu de ses connaissances générales en chimie, l'homme du métier est à même de choisir la nature des groupes G'1, G'2, Y3, Y4, G1 et G2 à utiliser pour former le groupe G et les conditions permettant la réaction. Les réactions de chimie organique usuelles peuvent être suivies, notamment celles décrites dans « Comprehensive Organic Transformations: A Guide to Functional Group Preparations » de Richard C. Larock édité par John Wiley & Sons Inc, et les références qui y sont citées. Ainsi, les exemples de groupes G1 et G2 ci-dessous sont cités à titre illustratif et non limitatif. Typiquement, lorsque le groupe G est constitué d'un groupe G', les groupes G1 et G2 des tensioactifs de formules (LI) et (LII) peuvent par exemple être choisis comme suit : G1 représente un thiol (-SH) et G2 représente : soit un maléimide, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XIV) où A102 représente N étant alors formé, soit une vinylsulfone, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XVI) étant alors formé, soit un groupe -S-S-pyridinyle ou -SH, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XV) étant alors formé, G1 représente un hydroxyle et G2 représente -COOH ou un ester activé, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXIII) étant alors formé, G1 représente une amine -NH2 et G2 représente -COOH ou un ester activé, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XI) étant alors formé, - G1 représente un hydroxyle et G2 représente un carbonate activé, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XIX) étant alors formé,35 G1 représente une amine -NH2 et G2 représente un carbonate activé, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XII) étant alors formé, - G1 représente une amine -NH2 et G2 représente un aldéhyde -CHO, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXI) étant alors formé, - G1 représente un hydrazide de formule -(C=0)-NH-NH2 et G2 représente un groupe - (C=0)-R102, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XIII) étant alors formé, G1 représente un alcyne et G2 représente un azide, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XVIII) étant alors formé, G1 représente un cyclooctyne et G2 représente un azide, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XVIII') étant alors formé, G1 représente un furane et G2 représente un maléimide, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XVII) étant alors formé, - G1 représente un aldéhyde et G2 représente une amine, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXI) étant alors formé, G1 représente un phosphate de formule -0-P(=0)(OH)2 et G2 représente un hydroxyle, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXII) étant alors formé, G, représente un bon groupe partant LG et G2 représente un groupe de formule NO2 R100 suivante A wo , un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXIV) dans laquelle A101 représente O étant alors formé, - G, représente un hydroxyle ou une amine -NH2 et G2 représente un groupe de 0 LG formule suivante A100 , un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXIV) dans laquelle A101 représente respectivement -O-(CO)- ou -NH-(CO) étant alors formé, G, représente un bon groupe partant LG et G2 représente un hydroxyle, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXV) étant alors formé, 15 - G, représente un bon groupe partant LG et G2 représente une amine -NH2, un tensioactif de formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXVI) étant alors formé, G, représente une oxyamine -O-NH2 et G2 représente un aldéhyde, un tensioactif de 20 formule (I) dans lequel G comprend un groupe G' représentant un groupe de formule (XXVII) étant alors formé. Lorsque le groupe G comprend plusieurs groupes G', le choix des groupes réagissant ensemble : G', et G, d'une part et G'2 et G2 d'autre part, peut être effectué de 25 la même façon, en remplaçant les groupes G, ou G2 dans les exemples mentionnés ci- dessus par G', ou G'2. HO 10 - Emulsions 1 et/ou 2 com-renant un tensioactif de formule LI ou LII où et/ou L2-X -H2- a ont) la formule (CII) susmentionnée Selon un autre objet, l'invention concerne un tensioactif de formule (L) suivante : CYtY2 -i cl) R A 2 0 (L) dans laquelle : R2 représente une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, de préférence 17, A2 représente O ou NH, de préférence NH, n représente un nombre entier de 3 à 500, de préférence 20 à 200, Y2 représente un groupe de liaison (de préférence l'un des groupes Y2 mentionnés ci-dessus), et (I) représente un groupe fonctionnel susceptible de se lier à un agent d'intérêt. L'invention concerne également une émulsion (dite émulsion 3) comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile, un tensioactif de formule (L), éventuellement un lipide solubilisant et éventuellement un co-tensioactif (notamment les lipide amphiphile/ lipide solubilisant/ cotensioactif définis ci-dessus). Les gouttelettes de ces émulsions 3 présentent avantageusement des groupes (I) fonctionnalisables en surface. Il est donc possible de greffer des agents d'intérêt (agent biologique ou thérapeutique, chromophore ou fluorophore par exemple) en surface de ces gouttelettes. Dans un mode de réalisation, le groupe (I) correspond à un groupe G1 ou G2 tel que défini ci-dessus et l'émulsion 3 correspond à l'émulsion 1 ou 2 définies ci-dessus. Lorsque le matériau selon l'invention est formé à partir d'une émulsion 1 et d'une émulsion 2 comprenant des tensioactifs de formules (LI) et (LII) répondant à la formule (L), les radicaux L1-X1-H1- et L2-X2-H2- du tensioactif de formule (I) du matériau répondent à la formule (Cl I) définie ci-dessus. Les tensioactifs de formule (L) sont avantageusement faciles à préparer (notamment par formation d'un ester ou d'une amide entre un acide gras et un dérivé de poly(éthylène glycol).) De plus, une émulsion peut généralement être préparée avec une quantité plus importante de tensioactif de formule (L) que de tensioactif de type ester ou amide d'acides gras comprenant de 12 à 24 atomes de carbone et de phosphatidyléthanolamine (par exemple du DSPE-PEG). Par conséquent, l'émulsion comprenant un tensioactif de formule (L) comprend avantageusement en surface plus de groupes (I) fonctionnalisables, et il est donc possible de greffer plus d'agents d'intérêts en surface des gouttelettes. Par ailleurs, on a mis en évidence que le tensioactif de formule (L) utilisé dans une émulsion fuit moins hors des gouttelettes qu'un tensioactif de type ester ou amide d'acides gras comprenant de 12 à 24 atomes de carbone et de phosphatidyléthanolamine. Cet effet anti-fuite est plus important pour les tensioactifs de formule (L) dans lesquels A2 représente NH par rapport à ceux dans lesquels A2 représente O. De plus, les émulsions comprenant des tensioactifs dans lesquels A2 représente NH sont généralement plus stables que celles comprenant des tensioactifs dans lesquels A2 représente O. - Formation des émulsions 1 et 2 Les émulsions 1 et 2 telles que décrites peuvent être préparées aisément par dispersion de quantités appropriées de phase huileuse et de phase aqueuse sous l'effet d'un cisaillement, typiquement par un procédé comportant les étapes consistant à : (i) préparer la phase huileuse comprenant un lipide amphiphile; (ii) préparer une phase aqueuse comprenant un tensioactif de formule (LI) ou (LII); (iii) disperser la phase huileuse dans la phase aqueuse sous l'action d'un cisaillement suffisant pour former une émulsion; et (iv) récupérer l'émulsion ainsi formée. Dans ce procédé, on mélange d'abord les différents constituants huileux pour préparer un pré-mélange huileux pour la phase dispersée de l'émulsion. Le mélange des différents constituants huileux peut éventuellement être facilité par mise en solution d'un des constituants ou du mélange complet dans un solvant organique approprié et évaporation subséquente du solvant, pour obtenir un pré-mélange huileux homogène pour la phase dispersée. Le choix du solvant organique dépend de la solubilité des constituants. Les solvants employés peuvent être par exemple le méthanol, l'éthanol, le chloroforme, le dichlorométhane, l'hexane, le cyclohexane, le DMSO, le DMF ou encore le toluène. Lorsqu'il s'agit d'un matériau pour l'administration d'agents thérapeutiques, il s'agit de préférence de solvants organiques volatils et/ou non toxiques pour l'homme. Par ailleurs, il est préféré de réaliser le pré-mélange à une température à laquelle l'ensemble des ingrédients est liquide. Avantageusement, la phase huileuse est dispersée dans la phase aqueuse à l'état liquide. Si l'une des phases se solidifie à température ambiante, il est préférable de réaliser le mélange avec l'une ou de préférence les deux phases chauffées à une température supérieure ou égale à la température de fusion, les deux phases étant chauffées à une température de préférence inférieure à 80°C, et encore préférentiellement inférieure à 70°C, et encore préférentiellement inférieure à 60°C. L'émulsification sous l'effet de cisaillement est de préférence réalisée à l'aide d'un sonificateur ou d'un microfluidiseur. De préférence, la phase aqueuse puis la phase huileuse sont introduites dans les proportions souhaitées dans un récipient cylindrique approprié puis le sonificateur est plongé dans le milieu et mis en marche pendant une durée suffisante pour obtenir une émulsion, le plus souvent quelques minutes. Les émulsions 1 et 2 sont généralement des nanoémulsions. Par le procédé susmentionné, on obtient une nanoémulsion homogène dans laquelle le diamètre moyen des gouttelettes est supérieur à 20 nm et inférieur à 200 nm, notamment de 50 à 120 nm. De préférence, le potentiel zêta de l'émulsion obtenue est inférieur à 25 mV en valeur absolue, c'est-à-dire compris entre -25mV et 25 mV. Avant préparation du matériau selon l'invention, les émulsions 1 et/ou 2 peuvent être diluées et/ou stérilisées, par exemple par filtration ou dialyse. Cette étape permet d'éliminer les éventuels agrégats qui pourraient s'être formés au cours de la préparation des émulsions. Les émulsions 1 et 2 ainsi obtenues sont prêtes à l'emploi, le cas échéant après dilution. Le matériau selon l'invention peut être préparé quel que soit la proportion en phase aqueuse continue des émulsions 1 et 2, ce qui est avantageux en termes de coût de préparation car il est possible de préparer le matériau à partir d'émulsions 1 et 2 ayant de faibles proportions de phase dispersées. Le ratio entre la phase dispersée et la phase aqueuse peut donc varier dans une large mesure dans les émulsions 1 et 2. La phase dispersée des émulsions 1 et 2 (éventuelle huile/éventuel lipide solubilisant/lipide amphiphile/éventuel co-tensioactif/éventuel agent d'intérêt lipophile/tensioactif de formule (LI) ou (LII)) représente généralement entre 0,1 et 90% en poids par rapport au poids total de l'émulsion, c'est-à-dire par rapport au poids des phases aqueuse continue et huileuse dispersée. En pratique, au-delà d'une certaine proportion totale en phase aqueuse lors de la mise en contact des émulsions 1 et 2 (qui varie d'un matériau à l'autre, notamment selon la nature et les proportions des divers composants du matériau), on observe d'une part la formation du matériau comprenant une phase dispersée sous forme de gouttelettes dans une phase aqueuse continue, et d'autre part une phase aqueuse essentiellement, généralement totalement, exempte de gouttelettes. [Utilisations] Le matériau selon l'invention a des applications très variées. Selon un troisième aspect, l'invention concerne l'utilisation du matériau tel que défini ci-dessus comme membrane ou comme revêtement. Avantageusement, le matériau selon l'invention peut être préparé à partir de constituants biocompatibles et donc être biocompatible. Ainsi, il peut par exemple être utilisé comme revêtement d'un objet ou matériau non biocompatible destiné à être implanté dans le corps humain ou animal, tel qu'une prothèse, un implant ou une électrode implantable. L'invention concerne donc également une prothèse, un implant ou une électrode implantable revêtu(e) par le matériau selon l'invention. - Utilisation du matériau comprenant un tensioactif de formule (I) dont le groupe G comprend une fonction clivable Selon un quatrième objet, l'invention concerne l'utilisation du matériau comprenant un tensioactif de formule (I) dont le groupe G comprend une fonction clivable tel que défini ci-dessus comme vanne. Ainsi, lorsqu'un matériau tel que défini ci-dessus est introduit dans un milieu fermé (canalisation, tube, capillaire), il peut arrêter ou modifier (généralement ralentir) le débit d'un fluide, de préférence d'un liquide. Si le matériau est mis dans des conditions permettant le clivage de la fonction clivable du groupe G du tensioactif de formule (I) (par exemple par mise en contact avec un composé chimique ou une enzyme capable de cliver la fonction du groupe G, ou dans des conditions électrochimiques, de pH, de lumière ou de température permettant ce clivage, comme explicité ci-dessus), les liaisons covalentes entre les gouttelettes du matériau selon l'invention sont clivées. Ainsi, les gouttelettes ne sont plus liées les une aux autres et le matériau se désagrège, ce qui a pour conséquence d'augmenter l'écoulement du fluide. De préférence, le fluide dont le débit est modifié ou arrêté par le matériau selon l'invention utilisé comme vanne comprend ou est constitué d'une phase aqueuse. Lorsque la réaction de clivage de la fonction clivable du groupe G du tensioactif de formule (I) est réversible, après avoir clivé ladite fonction, en mettant le matériau dans des conditions permettant la reformation de la fonction clivable du groupe G du tensioactif de formule (I) (et donc la reformation des liaisons covalentes entre les gouttelettes), il est possible de refermer la vanne. Il est alors possible d'ouvrir et de refermer la vanne. Selon un cinquième objet, l'invention concerne également l'utilisation du matériau comprenant un tensioactif de formule (I) dont le groupe G comprend une fonction clivable tel que défini ci-dessus comme masque pour préparer des biopuces. En effet, le matériau selon l'invention est alors un revêtement destructible (par clivage de ladite fonction) et éventuellement reformable (par reformation de ladite fonction) adapté pour une telle utilisation. On peut par exemple utiliser les méthodes décrites dans Nie, Z H, Kumacheva, E, Patterning surfaces with functional polymers, Nature Materials 2008, 7(4), 277-290 ou Hoffmann, J et al, Photopatterning of thermally sensitive hydrogels useful for microactuators. Sensors and actuators A: Physical, 1999, 77(2), 139-144 en utilisant le matériau selon l'invention à la place des matériaux décrits. - Utilisation du matériau comprenant un agent d'intérêt Selon un sixième aspect, l'invention concerne l'utilisation du matériau comprenant un agent d'intérêt tel que défini ci-dessus comme détecteur chimique. En effet, lorsque l'agent d'intérêt est un agent détecteur chimique, le matériau selon l'invention peut être utilisé pour détecter et/ou quantifier la présence d'un composé chimique (analyte, polluant, métal...). Selon un septième aspect, l'invention concerne l'utilisation du matériau comprenant un agent d'intérêt tel que défini ci-dessus comme capteur chimique. Lorsque l'agent d'intérêt est un agent capteur chimique, le matériau selon l'invention peut être utilisé comme capteur chimique, notamment pour purifier un milieu ou comme scavenger (l'agent capteur chimique contenu dans le matériau réagissant avec le composé chimique que l'on souhaite éliminer (par exemple un polluant, ou, lors d'une réaction chimique, un produit de réaction secondaire ou un réactif en excès)). Selon un huitième aspect, l'invention concerne l'utilisation du matériau comprenant un agent d'intérêt tel que défini ci-dessus comme pour la délivrance d'agent d'intérêt, notamment la délivrance ex vivo, in vivo ou in vitro d'agents d'intérêts. On peut notamment mentionner la délivrance d'un agent optique, d'un agent phytosanitaire, d'un agent de masquage de goût/odeur ou d'un agent cosmétique. Le cas de la délivrance d'un agent thérapeutique est décrit ci-après. Lorsque le matériau selon l'invention comprend plusieurs agents d'intérêts, l'invention concerne son utilisation pour la délivrance combinée, simultanée ou séparée dans le temps de ces agents d'intérêts. Dans le mode de réalisation dans lequel le matériau comprend un agent d'intérêt hydrophile et un agent d'intérêt lipophile, l'invention concerne son utilisation pour la délivrance combinée, simultanée ou séparée dans le temps de l'agent d'intérêt hydrophile et de l'agent d'intérêt lipophile. Selon un neuvième aspect, l'invention concerne l'utilisation du matériau comprenant un agent d'intérêt de type catalyseur tel que défini ci-dessus comme catalyseur. - Utilisation du matériau comprenant un agent thérapeutique Selon un dixième aspect, l'invention concerne le matériau comprenant un agent thérapeutique pour son utilisation pour traiter ou prévenir une maladie. En effet, le matériau peut être utilisé pour l'administration d'au moins un agent thérapeutique à l'homme ou à l'animal. L'invention concerne également le matériau comprenant un agent thérapeutique utilisé comme médicament, et une méthode de traitement thérapeutique comprenant l'administration à un homme ou à un animal qui en a besoin d'une quantité efficace du matériau comprenant un agent thérapeutique pour traiter ou prévenir une maladie. Comme le matériau selon l'invention peut être préparé exclusivement à partir de constituants approuvés pour l'homme ou l'animal, il est particulièrement intéressant pour une administration par voie parentérale. Cependant, il est également possible d'envisager une administration par d'autres voies, notamment par voie orale ou par voie topique. Les techniques décrites dans la publication Hoffman, The Origins and evolution of « controlled » drug delivery systems, Journal Controlled release 132 (2008) 153-163 peuvent notamment être utilisées, en remplaçant les matériaux qui y sont décrits par le matériau selon l'invention. Par exemple, le matériau peut être administré par l'intermédiaire d'une seringue ou d'un timbre transdermique (« patch » en anglais), cette formulation étant particulièrement adaptée car le matériau présente un caractère collant. - Utilisation du matériau comprenant un agent thérapeutique hydrophile et d'un agent thérapeutique lipophile Selon un onzième aspect, l'invention concerne le matériau comprenant au moins un agent thérapeutique hydrophile et au moins un agent thérapeutique lipophile pour son utilisation pour l'administration d'au moins un agent thérapeutique hydrophile et d'au moins un agent thérapeutique lipophile à l'homme ou à l'animal pour traiter ou prévenir une maladie. En effet, des gouttelettes, et en particulier des nanogouttelettes, chargées d'agents thérapeutiques constituent une solution idéale pour surmonter la faible sélectivité des médicaments, notamment des médicaments anticancéreux, en permettant grâce à un ciblage passif et/ou actif le ciblage des tissus cancéreux, et ainsi de réduire les effets secondaires sévères. Certains traitements nécessitent l'administration de plusieurs agents thérapeutiques, parfois de solubilités différentes, ce qui implique alors plusieurs administrations, une gêne et une perte de temps accrue pour les patients. En outre, il est souvent préférable que les différents agents thérapeutiques ne soient pas tous libérés au même moment, voire pas tous au même endroit. Le développement de formulations permettant la délivrance de plusieurs agents thérapeutiques est donc souhaitable. Le matériau selon l'invention permet de fournir en une seule administration/application deux agents thérapeutiques ou plus, à des temps de libération différents. Au moins un agent thérapeutique hydrophile est libéré à un temps t .hydrophile et au moins un agent thérapeutique lipophile est libéré à un temps .I. _lipophile, identique ou différent de thydrophile- En effet, l'agent thérapeutique hydrophile est essentiellement situé dans la phase aqueuse continue du matériau. Il est piégé entre les gouttelettes de la phase dispersée. Lorsque le matériau est administré, il entre en contact avec des fluides physiologiques (sang, plasma...) qui s'échangent avec la phase aqueuse continue du matériau, libérant ainsi l'agent thérapeutique hydrophile. Le temps de libération de l'agent thérapeutique hydrophile thydrophile est lié au temps d'échange entre la phase aqueuse continue du matériau et les fluides physiologiques, au temps de diffusion de l'agent thérapeutique hydrophile à travers le matériau et parfois au temps de libération des gouttelettes t .goutteiette lorsque le tensioactif de formule (I) comprend des fonctions susceptibles d'être clivées dans le milieu physiologique (le clivage de ces fonctions conduisant alors au clivage des liens covalents entre les gouttelettes et à la désagrégation du réseau tridimensionnel du matériau). Par ailleurs, l'agent thérapeutique lipophile est essentiellement situé dans la phase dispersée du matériau, soit à l'intérieur des gouttelettes, soit en surface des gouttelettes. Le temps de libération de l'agent thérapeutique lipophile t -lipophile est lié au temps de diffusion de l'agent thérapeutique lipophile vers l'extérieur de la gouttelette, au temps de dégradation des gouttelettes et parfois au temps de libération des gouttelettes t .gopttelette- Les localisations de libération des agents thérapeutiques hydrophiles Lhydrophile et lipophiles Llipophile peuvent également être différentes. En particulier, si le tensioactif de 15 formule (I) comprend des fonctions susceptibles d'être clivées dans le milieu physiologique lorsque le matériau se désagrège à l'endroit où il a été administré, l'agent thérapeutique hydrophile étant alors libéré à la localisation d'administration et les gouttelettes libérées du matériau sont emportées par le fluide physiologique (sang, plasma), vers un autre endroit du sujet, où sera libéré l'agent thérapeutique lipophile. 20 Ainsi, en adaptant la composition du matériau selon l'invention (nature des constituants, fraction massique des constituants, taille des gouttelettes...) en fonction des propriétés physicochimiques des agents, comme explicité ci-après, il est avantageusement possible de modifier ces temps de libération thydrophile et tipophile et localisations Lhydrophile et Llipophile- 25 Bien sûr, si le matériau comporte plus d'un agent thérapeutique hydrophile et/ou plus d'un agent thérapeutique lipophile, il est possible d'adapter la composition du matériau pour ajuster les temps de libération de chaque agent, et que ceux-ci diffèrent les uns des autres. On pourra notamment agir sur les paramètres de la composition du matériau influençant la libération des agents d'intérêt hydrophiles ou des agents d'intérêt 30 lipophiles pour que thydrophile 1 diffère de thydrophile 2 et/ou que t -lipophile 1 diffère de -lipophile 25 comme explicité ci-dessous. Les différentes localisations des libérations des agents peuvent également être influencées et différer les unes des autres. Le temps de libération de l'agent thérapeutique hydrophile thydrophile dépend de la composition du matériau, en particulier: 35 - de la fraction massique de la phase dispersée par rapport au poids total du matériau, - du nombre d'unités alcoxylées du co-tensioactif alcoxylé (et donc de la longueur de la chaîne alcoxylée du co-tensioactif alcoxylé), du diamètre des gouttelettes, de la nature du tensioactif de formule (I). Le temps de libération de l'agent thérapeutique lipophile t -lipophile est lié au temps de diffusion de l'agent thérapeutique lipophile vers l'extérieur de la gouttelette et au temps de libération des gouttelettes t .gouttelette- Le temps de libération de l'agent thérapeutique lipophile -lipophile dépend : du diamètre moyen des gouttelettes, comme décrit notamment dans Williams, Y. et al. Small (2009); 5(22):2581-8, Choi, H. S. et al. Nanoletters (2009) 9(6):2354-9 et Massignani, M. et al. Small. (2009) 5(21):2424-32. Les gouttelettes du matériau selon l'invention sont avantageusement monodisperses pour permettre une libération homogène dans le temps de l'agent thérapeutique lipophile. de la nature des composants de la phase huileuse, notamment du lipide solubilisant, des caractéristiques physicochimiques de l'agent thérapeutique lipophile (Nel, A. E. et al. Nature Materials 8 (2009) pp543-557), notamment de son log P, qui influe sur la localisation de l'agent thérapeutique lipophile à l'intérieur ou en surface de la gouttelette. Un agent thérapeutique très lipophile reste dans la gouttelette et n'est libéré que lorsque celle-ci est dégradée par dégradation chimique (par hydrolyse des composants des gouttelettes suite à une augmentation ou diminution importante du milieu, par exemple si les gouttelettes sont internalisées à l'intérieur des cellules en passant par les lysosomes) ou par dégradation enzymatique par des lipases (Olbrich, C. et al. International Journal of Pharmaceutics 237 (2002) pp 119-128 et Olbrich, C. International Journal of Pharmaceutics 180 (1999) pp31-39). Généralement, le temps de l'agent thérapeutique hydrophile t .hydrophile est inférieur au temps de libération de l'agent thérapeutique lipophile tl;pophile La localisation de la libération de l'agent thérapeutique hydrophile Lhydrophile est généralement la localisation d'administration du matériau. La localisation de la libération de l'agent thérapeutique lipophile 1-lipophile est soit la localisation d'administration (dans ce cas, Lhydrophile et 1-lipophile sont généralement identiques), soit un autre endroit du corps de l'homme / de l'animal, notamment lorsque les gouttelettes libérées du matériau sont emportées par le fluide physiologique (liquide interstitiel, liquide lymphatique, sang) vers un autre endroit. Bien sûr, la localisation de la libération de l'agent thérapeutique lipophile dépend également des propriétés physicochimiques : de la zone d'administration du matériau, notamment de la densité des tissus et de la présence ou non de barrières physiologiques, et de la nature et des propriétés physicochimiques de l'agent thérapeutique lipophile lui même. Ainsi, lorsque plus d'un agent thérapeutique lipophile est utilisé dans le matériau, chaque agent thérapeutique lipophile a une localisation de la libération qui lui est propre. Il est notamment possible de moduler Lipophile en utilisant dans le matériau un cotensioactif polyalcoxylé comportant un ligand biologique de ciblage greffé, qui va permettre que les gouttelettes, et donc l'agent thérapeutique lipophile, soient dirigés vers la cible désirée. De nombreux modes de réalisation de l'utilisation comme médicament du matériau selon l'invention comprenant un agent thérapeutique hydrophile et un agent thérapeutique lipophile sont envisageables. Par exemple, un des agents thérapeutique peut être un principe actif pharmaceutique pour le traitement de la maladie visée, et l'autre peut être un agent thérapeutique permettant de diminuer les effets secondaires, notamment ceux associés audit principe actif pharmaceutique. Un matériau selon l'invention dans laquelle l'agent thérapeutique hydrophile est un agent cicatrisant, antibactérien ou anti-inflammatoire et l'agent thérapeutique lipophile est un anticancéreux peut notamment être utilisé pour le traitement post-exérèse d'une tumeur. Ce matériau est appliqué suite à une opération d'exérèse de tumeur sur le site d'excision de la tumeur. L'agent thérapeutique cicatrisant, antibactérien ou anti-inflammatoire hydrophile est libéré rapidement pour diminuer les effets secondaires de l'exérèse et favoriser la cicatrisation. L'agent thérapeutique anticancéreux lipophile est libéré plus tardivement, généralement durant les premières heures suivant l'application du matériau, et traite les amas de cellules tumorales restants n'ayant pas été excisés. Il est en effet souvent difficile de curer complètement l'ensemble de la tumeur lors de l'exérèse. Le matériau permet ainsi un traitement complet de la zone tumorale. Les gouttelettes comprenant l'agent anticancéreux lipophile de la phase dispersée peuvent également rejoindre la circulation lymphatique et sanguine et traiter les éventuelles cellules cancéreuses circulant dans le système circulatoire et étant à l'origine de métastases. En particulier, le co-tensioactif du matériau peut comporter un ligand biologique de ciblage des cellules cancéreuses pour pouvoir cibler plus efficacement les cellules cancéreuses. De plus, un matériau selon l'invention dans laquelle l'agent thérapeutique hydrophile est un agent stimulant le système immunitaire et l'agent thérapeutique lipophile est un anticancéreux peut notamment être utilisé pour le traitement post-cryogénie d'une tumeur. La cryogénie de tumeur consiste en l'injection d'un liquide cryogénique dans un tumeur à l'aide d'une seringue. Les cellules tumorales sont tuées par ce traitement, et restent à l'intérieur du corps du sujet traité. Le matériau précité peut augmenter l'efficacité du traitement. L'agent hydrophile stimulant le système immunitaire est libéré rapidement pour activer le système immunitaire et l'agent anticancéreux lipophile est libéré plus tardivement, et permet d'éliminer les cellules tumorales encore vivantes. Là encore, les gouttelettes comprenant l'agent anticancéreux lipophile de la phase dispersée peuvent rejoindre la circulation lymphatique et sanguine et traiter les éventuelles cellules cancéreuses circulant dans le système circulatoire et étant à l'origine de métastases. De plus, le co-tensioactif du matériau peut comporter un ligand biologique de ciblage des cellules cancéreuses pour pouvoir cibler plus efficacement les cellules cancéreuses. L'invention sera décrite plus en détail au moyen des exemples et figures en annexe, lesquelles montrent : FIGURES La figure 1 représente un schéma illustrant le positionnement du tensioactif de formule (I) dans lequel v et w représentent 1 et des gouttelettes du matériau selon l'invention. La figure 2 représente un schéma illustrant le positionnement du tensioactif de formule (I) dans lequel v et w représentent 2 et des gouttelettes du matériau selon l'invention. La figure 3 représente des photographies de matériaux de l'exemple 1 obtenus avec des émulsions 1 et 2 et comprenant des phases huileuses dispersées de 1, 5, 15 ou 23%. La figure 4 représente des photographies d'un mélange (matériau de l'exemple 1 et solution aqueuse de PBS) juste après l'ajout de PBS, et 5 mois après stockage. La figure 5 représente les résultats d'analyse en DLS, à savoir l'intensité normalisée en % en fonction de la taille en nm, de l'émulsion 1 (trait plein), du matériau selon l'invention (trait plein/pointillé discontinu) et de l'émulsion obtenue après clivage de la fonction disulfure du matériau (pointillé). La figure 6 représente le pourcentage de perte de tensioactif Cl7H35-CO-NH- [(CH2)2-0],00-(CH2)2-NH-FITC hors des gouttelettes de l'émulsion 3 A2 = NH (losanges, trait plein) ou de tensioactif Cl7H35-00-0-[(CH2)2-0],00-(CH2)2-NH-FITC hors des gouttelettes de l'émulsion 3 A2 = O (carrés, trait en pointillé) en fonction du temps en heures. EXEMPLES Exemple 1 : Préparation d'un matériau comprenant un tensioactif de formule (I) comprenant un groupe G comprenant une fonction clivable réversible - Préparation d'un tensioactif de formule (LII) Un tensioactif de formule (LII) dans lequel : L2 est acide gras comprenant de 18 atomes de carbone (acide stéarique), - H2 est un poly(oxyde d'éthylène) comprenant 100 unités oxyde d'éthylène, - G2 représente un groupe -S-S-pyridinyle, X2 représente -NH-, - Y2 représente -CH2-CH2-NH-CO-CH2-CH2- a été prépare en suivant le schéma réactionnel suivant :25 0,----- NH2 100 (A) BOP, acide stéarique DIEA, CH2C12 o NHBoc 100 TFA1CH2C12 BocHN N ,---,_,NH3+TFA- (C) 100 SPDP ; DIEA ; CH2C12 Synthèse du composé (B) De l'acide stéarique (2 g ; 0,6 mmol) et du Benzotriazole-1-yl-oxy-tris-(dimethylamino)- phosphonium hexafluorophosphate (BOP) (265,2 mg ; 0,6 mmol) ont été dissous dans du CH2Cl2 (15 mL). Après 10 minutes d'agitation, du BocNH-PEG100-NH2 (PM : 4928 ; 2 g ; 0,4 mmol) (composé (A)) et de la diisopropyléthylamine (DIEA) (104,5 mL ; 0,6 mmol) ont été ajoutés au milieu réactionnel. La disparition de l'amine de départ a été vérifiée par chromatographie sur couche mince (CCM) (CH2C12/Me0H). Après 2 heures sous agitation, le produit a été précipité dans l'éther à froid, dissous dans un minimum d'eau puis dialysé contre de l'eau milli Q (cut off 1000). La solution a ensuite été récupérée et l'eau a été enlevée soit par évaporation (éthanol comme azéotrope) soit par lyophilisation, pour donner 1,5 g de composé (B) (poudre blanche), soit un rendement de 70 `Vo. CCM (CH2Cl2/ Me0H 9/1): Rf=0,5 RMN 1H (300 MHz ; CDCI3) : d : 0,87 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2) ; 1,24 (m ; 28H ; 140112) ; 1,44 (s ; 9H ; C(0113)3) ; 1,67 (quin ; 2H ; CH2-CH2-CONH) ; 2,42 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CONH) ; 3,3 (t ; J=5,0 Hz ; 2H ; BocNH-CH2) ; 3,45-3,8 (m ; 362H ; xCH2(PEG), CH2CONH-CH2)20 Synthèse du composé (C) Le composé (B) (1,5 g ; 0,29 mmol) a été dissous dans 10 mL de dichlorométhane et 4 mL d'acide trifluoroacétique (TFA). La conversion en composé (C) a été suivie par CCM (révélateur ninhydrine). Après 1 heure sous agitation, le solvant a été évaporé par coévaporation avec du toluène (qui élimine le TFA). Le produit a été séché sous vide pour donner 1,3 g de composé (C) (poudre blanche), soit un rendement de 86,7 (3/0 CCM (CH2Cl2/ Me0H 9/1): Rf=0,27 RMN 1H (300 MHz ; CDCI3) : d : 0,87 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2) ; 1,24 (m ; 28H ; 140112) ; 1,60 (quin ; 2H ; CH2-CH2-CONH) ; 2,15 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CONH) ; 3,17 (bt ; 2H ; CH2-NH3+ ) ; 3,4 (m ; 2H ; CH2CONH-CH2) ; 3,5-3,8 (m ; 360H ; xCH2(PEG)) ; 6,14 (bs ; 1H ; NHCO) ; 7,9 (bs ; 2H ; NH2/NH3+) Synthèse du tensioactif (LII) Sous argon, du composé (C) (0,5 g ; 0,1 mmol) et de la DIEA (52 mL ; 0,3 mmol) ont été dissous dans du dichlorométhane (10 mL). Après 5 minutes sous agitation du Succinimidyl 3-(2-pyridyldithio)propionate (SPDP) (93 mg ; 0,3 mmol) ont été ajoutés dans le milieu réactionnel. La disparition de l'amine a été suivie par CCM (CH2C12/Me0H 9/1). Après 1 heure de réaction, le produit a été précipité à deux reprises dans l'éther pour donner après filtration 400 mg de tensioactif (LII) (poudre jaunâtre) soit un rendement de 76 % CCM (CH2012/ Me0H 9/1): Rf=0,42 RMN 1H (300 MHz ; CDCI3) : d : 0,88 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2) ; 1,25 (m ; 28H ; 140112) ; 1,63 (quin ; 2H ; CH2-CH2-CONH) ; 2,17 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CONH) ; 2,62 (t ; J=7 Hz ; 2H ; CH2-55) ; 3,09 (t ; J=7 Hz ; 2H ; NHCO-CH2-CH2-SS) ; 3,42 (m ; 2H ; CH2-NHCO) ; 3,48-3,8 (m ; 360H ; xCH2(PEG) ; CH2-NHCO) ; 6,11 (bt ; 1H ; NH) ; 6,79 (bt ; 1H ; NH) ; 7,11 (m ; 1H ; CHpyr) ; 7,67 (m ; 2H ; 2CHpyr) ; 8,49 (m ; 1H ; CHpyr) - Préparation d'émulsions 2 comprenant un tensioactif de formule (LII) Des émulsions 2 ont été préparées en suivant les procédures décrites dans WO 2010/018223 avec les compositions indiquées dans le tableau 1, la dissolution complète du Myrj S40 et du tensioactif de formule (LII) ayant nécessité de chauffer la solution à 55°C et en mélangeant puis émulsifiant les phases aqueuse et huileuse par sonication selon les paramètres décrits dans le tableau 2. Fournisseur Emulsion Emulsion Emulsion Emulsion 2 (20%) 2 (15%) 2 (10%) 2 (5%) Huile de soja (mg) CRODA 68 Suppocire® NB (mg) Gattefossé 272 Lécithine (mg) Lipoïd 65 Eau PBS 1X (mL) 2,5 Myrj S40 (mg) CRODA 276 293 310 328 tensioactif (LII) (mg) 69 52 35 17 m (tensioactif (LII)) / 20 15 10 5 [m (tensioactif (LII) + m (Myrj S40)) * (0/0) (3/0 phase dispersée 23 Dil (mg) 4 * Rapport de la masse de tensioactif de formule (LII) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (LII) / Myrj S40) (en %). La masse de l'ensemble (tensioactif de formule (LII) / Myrj S40) est de 345 mg pour toutes les émulsions. Tableau 1 : compositions des émulsions 2 Volume du lot Sonde (0) Puissance Pmax Temps de sonication Pulse on/off 3.25 mL 3 mm 28% 5 min lOs / 30s Tableau 2 : Paramètres de sonication utilisés Pour mieux visualiser la stabilité et la formation du matériau formé ultérieurement, les 10 gouttelettes ont été colorées par incorporation d'un fluorophore, le 3,3'- dioctadecylindocarbocyanine (Dil) (4 mg / émulsion)). - Préparation d'émulsions 1 comprenant un tensioactif de formule (LI) 15 Les émulsions 1 comprenant un tensioactif de formule (LI) de formule suivante : ont été obtenues à partir de l'émulsion 2 préparée ci-dessus. Le groupement thiol du tensioactif (LI) a été obtenu par déprotection des fonctions -S-Spyridinyle par un agent réducteur dithiothréitol (DTT). Par exemple, pour l'émulsion 1(20%) obtenue à partir de l'émulsion 2(20%) susmentionnée, on a prélevé 1,5 mL de l'émulsion 2(20%) à laquelle on a ajouté 23 mg de DTT (soit 20eq molaire / SSpyr). La réaction a été laissée sous agitation (plateau mobile) pendant 2 heures puis - Préparation du matériau selon l'invention à partir des émulsions 1 et 2 Les émulsions 1 et 2 préparées ci-dessus ont été purifiées par dialyse contre du PBS 1X (MW Cut off 12000-14000 Da ; 500 mL ; 24 heures). La taille des gouttelettes des émulsions a été est déterminée par mesure en DLS (Zeta Sizer Nano ZS, Malvern). Les émulsions présentent une distribution en taille similaire avec des tailles de gouttelettes de 65 nm avec un indice de polydispersité de 0,112. Les émulsions ont éventuellement été diluées par ajout de phase aqueuse, pour obtenir des pourcentages en phases huileuses dispersées de 1, 5, 15 ou 23%. Pour former le matériau selon l'invention, des émulsions 1 et 2 ayant : la même proportion en phase dispersée, et des rapports de la masse de tensioactif de formule (LII) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (LII) / Myrj S40), et de la masse de tensioactif de formule (LI) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (LI) / Myrj S40), identiques, ont été utilisées. On a mélangé un volume équivalent d'émulsions 1 et 2, la solution a ensuite été agitée et un matériau homogène s'est formé rapidement après 2 à 4 minutes d'agitation. Une liaison disulfure a été formée entre les tensioactifs de formules (LI) de l'émulsion 1 et (LII) de l'émulsion 2 pour former le tensioactif de formule (I) suivante : O O H Ci 7E135 N N Cl 7H35 100 H H NSs/\'\N loo H Ce tensioactif de formule (I) (dans lequel G représente -S-S-) assure la liaison covalente entre les gouttelettes du matériau formé. Plusieurs essais ont été réalisés avec des pourcentages en phases huileuses dispersées différents (1, 5, 15 ou 23%). La Figure 3 annexée représente quatre photos de matériaux obtenus avec des émulsions 1 et 2 et comprenant des phases huileuses dispersées de 1, 5, 15 ou 23%. Quelque soit les proportions de phases dispersées des émulsions 1 et 2, le matériau se forme rapidement. Lorsque la phase dispersée est supérieure à 15%, lors de la mise en contact des 2 émulsions, on a procédé comme suit afin d'obtenir un matériau homogène - Vortexer - Chauffer pour refluidifier - vortexer - Chauffer pour refluidifier - Vortexer - Laisser reposer - Influence du rapport m (tensioactif (LII)) / [m (tensioactif (LII) + m (Myrj S40)) Des essais de préparation de matériau selon l'invention ont été réalisés à partir d'émulsions ayant des rapports m (tensioactif (LIl)) / [m (tensioactif (LII) + m (Myrj S40)) différents (les rapports de la masse de tensioactif de formule (LII) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (LII) / Myrj S40) de l'émulsion 2, et de la masse de tensioactif de formule (LI) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (LI) / Myrj S40) de l'émulsion 1 étant toujours identiques) pour obtenir des matériaux ayant un rapport m (tensioactif (I)) / [m (tensioactif (I) + m (Myrj S40)) différents, à savoir 5, 10, 15 et 20% comme mentionné dans le tableau 1. Le matériau se forme plus facilement lorsque ledit rapport est supérieur ou égal à 15%. - Préparation du matériau selon l'invention à partir d'émulsions 1 et 2 comprenant des gouttelettes de plus grande taille (125 nm) La préparation d'une émulsion 2 décrite ci-dessus ont été reproduites avec les mêmes composants, mais en faisant varier leurs proportions comme indiqué dans le tableau 3 suivant et avec des paramètres de sonication identiques. Emulsion 2 (20%)bis Huile de soja (mg) 150 Suppocire® NB (mg) 450 Lécithine (mg) 45 Eau PBS 1X (mL) 2.39 Myrj S40 (mg) 172 tensioactif (LII) (mg) 43 m (tensioactif (LII)) / 20 [m (tensioactif (LII) + m (Myrj S40)) * (0/0) Dil (mg) 4 Tableau 3 : compositions de l'émulsion 2 (20%)bis La taille des gouttelettes de l'émulsion 2 (20%)bis obtenue a été mesurée par DLS (Zeta Sizer Nano ZS, Malvern). Elles présentent une distribution en taille avec une moyenne de 125 nm et un indice de polydispersité de 0,13 Là encore, l'émulsion 1 (20%)bis comprenant un tensioactif de formule (LI) de formule suivante : a été obtenue à partir de l'émulsion 2 (20%)bis préparée ci-dessus comme suit : On a prélevé 1,625 mL d'émulsion 2 (20%)bis auxquels on a ajouté 16 mg de DTT (soit 22eq molaire / SSpyr) pour former l'émulsion 1 (20%)bis comprenant le tensioactif de formule (LI). La réaction a été laissée sous agitation (plateau mobile) pendant 15 heures. Ensuite, les émulsion 1 (20%)bis et émulsion 2 (20%)bis ont été mises à dialyser contre du PBS 1X à 2 reprises (MW Cut off 12000-14000 Da ; 500 mL ; 24 heures). Le matériau a alors été préparé à partir de l'émulsion 1 (20%)bis et de l'émulsion 2 (20%)bis en suivant le même protocole que décrit ci-dessus. Cette expérience montre qu'il est possible de préparer un matériau comprenant des gouttelettes de taille différente. Exemple 2 : Test de résistance du matériau selon l'exemple 1 à la dilution Le matériau de l'exemple 1 préparé à partir d'émulsions 1 et 2 toutes les deux à 23 % de phase dispersée et dans lequel m (composé (I)) / [m (composé (I) + m (Myrj S40)) = 20% a été récupéré avec une spatule, transvasé dans un pilulier puis 1mL d'une solution aqueuse de PBS (1x) a été ajouté. La résistance à la dilution du matériau est totale, le matériau conservant sa structure même après dilution. La densité du matériau est inférieure à celle de l'eau (le matériau flotte). Si une forte agitation (c'est-à-dire à 3000 tours/ minute sur un appareil à vortexer Vortex Top-Mix 3, Fischer Scientific) est appliquée, le matériau se fragmente en petits morceaux pour ensuite finir par se re-solidariser par processus de crémage au bout d'environ 6 heures. Exemple 3 : Tests de stabilité du matériau selon l'exemple 1 Le matériau de l'exemple 1 préparé à partir d'émulsions 1 et 2 toutes les deux à 23 % de phase dispersée et dans lequel m (composé (I)) / [m (composé (I) + m (Myrj S40)) = 20% a été récupéré avec une spatule, transvasé dans un pilulier puis 1mL d'une solution aqueuse de PBS (1x) a été ajouté. Ensuite, le mélange obtenu a été stocké 5 mois à température ambiante (25°C). Les photos de la figure 4 montrent que la coloration de la solution de PBS reste faible même après 5 mois de stockage, ce qui montre que les gouttelettes du matériau restent liées les unes aux autres et que le matériau selon l'invention est stable. Le test a été reproduit en remplaçant la solution aqueuse de PBS par du sérum physiologique (sérum de veau foetal) (Sigma Aldrich). Le matériau reste intact dans ce milieu pendant 16 heures à 37°C ou 50°C, ce qui montre une stabilité dans des milieux physiologiques. Exemple 4 : Clivage du groupe G du tensioactif de formule (I) du matériau de l'exemple 1 Le matériau de l'exemple 1 préparé à partir d'émulsions 1 et 2 toutes les deux à 23 % de phase dispersée et dans lequel m (composé (I)) / [m (composé (I) + m (Myrj S40)) = 20% a été utilisé. Le groupe disulfure du tensioactif de formule (I) du matériau a été clivé par un agent réducteur de pont disulfure, le dithiothréitol ou réactif de Cleland. On a ajouté 10 mg de DTT (dithiothréitol ou réactif de Cleland) afin de réduire les ponts disulfures intra-particules sur la totalité du matériau. On a alors observé une dissolution immédiate du matériau, c'est-à-dire une désagrégation des gouttelettes qui se sont réparties dans l'ensemble de la phase aqueuse du milieu. La taille des gouttelettes présentes dans la solution une fois le clivage des ponts disulfures opéré, est identique à celle des gouttelettes des émulsions 1 et 2 (avant création des liaisons covalentes disulfure). Le caractère colloïdal de l'émulsion ainsi obtenue est vérifié par DLS (diffusion dynamique de la lumière) (Zeta Sizer Nano ZS, Malvern). La taille des gouttelettes en suspension est sensiblement identique pour l'émulsion 1 et pour l'émulsion obtenue après clivage de la fonction disulfure du matériau, alors que la taille des agrégats en suspension (amas de gouttelettes formant le matériau) est bien supérieure (figure 5). Exemple 5 : Emulsions comprenant un tensioactif de formule (L) - Mise en évidence de la possibilité d'introduire plus de tensioactifs de formule (L) dans une émulsion que de tensioactifs de type DSPE-PEG - Préparation d'un tensioactif de formule (L) dans laquelle R2 représente Cl7H35, A2 représente O, n représente 100 et (I) représente un groupe succinimidyle Un tensioactif de formule (L) dans lequel R2 représente Ci7H35, A2 représente O, n représente 100 et (I) représente un groupe succinimidyle a été prépare en suivant le schéma réactionnel suivant : 30 Dans un ballon anhydre et sous argon, on a dissout du Myrj S59 (2.345g ; 0,5 mmol) dans du dioxane sec (15 mL) en chauffant pour obtenir une solution limpide. Ensuite, le milieu réactionnel a été ramené à température ambiante (25°C), avant l'ajout du carbonate de disuccinimidyl (0.77g ; 3 mmol) dissous dans l'acétone sec (3 mL). Le 4- diméthylaminopyridine (0.37 g ; 3 mmol), préalablement dissous dans l'acétone sec (3 mL) a alors été ajouté lentement et sous agitaiton au milieu réactionnel. La réaction a été suivie par CCM (CH301/Me0H) 5/1. Après 5 heures sous agitation à température ambiante, le produit a été précipité dans le diéthyléther froid (100 mL), et le solide ainsi obtenu a été centrifugé pour être isolé, puis redissous dans l'acétone, précipité de nouveau, et ce à plusieurs reprises. Le tensioactif de formule (L) attendu a été séché sous vide, pour être obtenu sous forme d'une poudre blanche (rendement 72 %). RMN 1H (300 MHz ; Me0D) : d : 0,87 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-0H2) ; 1,25 (m ; 28H ; 14CH2) ; 1,61 (quin ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CH2-000) ; 2,32 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-000) ; 2.85 (s, 4H, CH2 NHS) ;3,57-3,95 (m ; 362 H ; xCH2(PEG) ; 4.22 (t ; J=5 Hz ; 2H ; CH2- 000-0H2) - Préparation d'une émulsion 3 comprenant le tensioactif de formule (L) et d'une émulsion comprenant un tensioactif dérivé de DSPE-PEG (à titre comparatif) Des émulsions dans lesquelles les gouttelettes comprennent en surface le groupe fonctionnalisable ester N-hydrosuccinimidyl (NHS) ont été prépérées. Ces émulsions comprennent soit le tensioactif de formule (L) préparé ci-dessus (poids moléculaire d'environ 5000 g mol-1), soit un tensioactif dérivé de DSPE-PEG-NHS (poids moléculaire: 3400 g mol-1) et elles ont été préparées en suivant les procédures décrites dans WO 2010/018223 avec les compositions respectivement indiquées dans les tableaux 4 et 5. DSPE-PEG-NHS (avec n = 75) de NOF (poids moléculaire : 3400 g mol-1)30 (3/0 de tensioactif de formule (L) en masse /masse totale de l'émulsion 4,5`)/0 8,0°/0 12,0°/0 15,0°/0 30,0°/0 Huile soja purifiée (mg) 85 85 85 85 85 Suppocire NC (mg) 255 255 255 255 255 Lécithine Lipoid s75 (mg) 65 65 65 65 65 Myrj 52 (mg) 314.8 291.4 264.5 244.4 184.1 tensioactif de formule (L) (mg) 71.3 126.8 190.1 237.7 380.3 PBS (pL) 1208.9 1176.9 1140.3 1112.9 1030.6 Tableau 4 : Composition de l'émulsion 3 comprenant un tensioactif de formule (L) % de DSPE-PEG-NHS en masse/ masse totale de l'émulsion 5 3.0% 4.5% Huile soja purifiée (mg) 85 85 Suppocire NC (mg) 255 255 Lécithine Lipoid s75 (mg) 65 65 Myrj 52 (mg) 322.4 314.8 10 DSPE-PEG-NHS (mg) 44.1 58.8 PBS (pL) 771.5 778.6 Tableau 5 : Composition de l'émulsion comparative comprenant du DSPE-PEG-NHS 15 La préparation d'émulsions comprenant le tensioactif de formule (L) a été possible à tous les pourcentages massiques de tensioactif de formule (L) testés (jusqu'à 30% en masse de surfactant/masse totale testé). Par contre, la préparation d'émulsions comprenant du DSPE-PEG-NHS n'a pas été possible au-delà de 4,5% en masse de 20 DSPE-PEG-NHS car le milieu devenait trop visqueux pour être formulé. Il est donc possible de préparer une émulsion avec plus de tensioactif de formule (L) que de tensioactif DSPE-PEG-NHS. Ainsi, les gouttelettes d'une émulsion préparée avec le tensioactif de formule (L) ont plus de fonctions NHS en surface. 25 - Greffage d'un agent d'intérêt en surface des émulsions préparées ci-dessus Les gouttelettes des émulsions préparées ci-dessus présentent en surface des groupements NHS fonctionnalisables par des agents d'intérêts comportant un groupement amine (NH2). Dans l'exemple ci-dessous, on a couplé en surface des gouttelettes un Fluorophore-NH2 (5-FAM cadavérine). Pour chacune des émulsions, on a utilisé des volumes d'émulsions tels que le nombre de fonction NHS par litre d'émulsion était de 4 !mol, c'est-à-dire un volume d'émulsion suivant : (3/0 de tensioactif de formule (L) en masse/masse totale de Volume utilisé (pL) d'émulsion l'émulsion 4.5 864.8 8 488.5 12 324.9 260 Tableau 6 : volume d'émulsion utilisé pour la fonctionnalisation par la 5-FAM cadavérine On a mélangé le volume d'émulsion indiqué dans le tableau 6 ci-dessus avec 3,85 15 mg d'EDC (5 éq., soit 20 !mol) et 10,86 mg de sulfo-NHS (50 !mol) pendant 15 minutes à température ambiante, à l'abri de la lumière (pH=6). 15 !IL de 5-FAM cadavérine à 0,40 pM, soit 6 pMoles (1,5 éq à pH=7,4) ont été ajoutés pendant 2h à température ambiante, à l'abri de la lumière (échantillon). Des témoins ont été préparés en reproduisant ces expériences en mélangeant le volume d'émulsion indiqué dans le tableau 6 ci-dessus avec 3,85 mg d'EDC (5 éq., soit 20 !mol) et 10,86 mg de sulfo-NHS (50 !mol) pendant 15 minutes à température ambiante, à l'abri de la lumière (pH=6). (pas d'ajout ultérieur de 5-FAM cadavérine) L'expérience a également été reproduite avec l'émulsion préparée à partir du tensioactif DSPE-PEG-NHS. Les émulsions obtenues ont été dialysées contre PBS 1X stérile (membrane Da=12 400) pendant 16h (Avec changement de l'eau de dialyse 2x). La quantité de 5-FAM-cadavérine greffée à la surface des gouttelettes a ensuite dosée par spectrophotométrie d'absorbance (Cary 300, Varian) et confirmée par spectrofluorimétrie (LS50B, Perkin-Elmer). Le signal de diffusion éventuel des nanoparticules a été corrigé en soustrayant celui des témoins négatifs incubés dans les mêmes conditions mais sans 5-FAM-cadavérine. Les rendements de greffage (ratio entre nombre de fluorophores greffés à la surface sur nombre de fonctions NHS introduites) sont regroupés dans le tableau 7. Taille des gouttelettes (nm) tensioactif % de tensioactif en masse/ masse totale de l'émulsion Rendement de greffage (`)/0) 50 DSPE-PEG-NHS 4,5 10 50 tensioactif de formule (L) 4,5 10 50 8 57 50 12 51 50 15 58 Tableau 7: rendements de greffage de la 5-FAM-cadavérine sur des émulsions fonctionnalisées comprenant soit un tensioactif DSPE-PEG-NHS, soit un tensioactif de formule (L) En utilisant les émulsions comprenant un tensioactif de formule (L) comprenant plus de fonctions NHS en surface (`)/0 de tensioactif en masse/masse totale de l'émulsion plus élevé), on a obtenu un meilleur rendement de greffage. Le nombre de 5-FAMcadavérine (fluorophore - agent d'intérêt) greffé de façon covalente à la surface des gouttelettes est donc plus important lorsque le tensioactif de formule (L) est utilisé. - Comparaison des fuites de tensioactifs de formule (I,) avec A?r-eprésente NH ou O Des émulsions comprenant des tensioactifs de formule (L) avec A2 représente NH ou O et greffées par de l'isothiocyanate de fluorescéine (FITC) (agent d'intérêt) ont été préparées. - Préparation d'un tensioactif de formule (L) dans laquelle R2 représente C171135, A2 représente O, n représente 100 et (I) représente un groupe amine sur lequel du FITC a été greffé Le schéma réactionnel suivant a été suivi : Eter, MsC1(32:1) CH3C13 Purification par chrornato NaNi (10eq) Acétonittile, reflux Purification par filttation o PPh3 (5eq) THFI-110 (4911) Purification par extraction pris dialyse 0 OMs Synthèse de 0 top Sous argon du Myrj S100 anhydre (10 g ; 1,98 mmol) et de la triéthylamine (0.8 mL ; 5,94 mmol) ont été dissous dans du dichlorométhane stabilisé sur amylène et anhydre (50 mL). Après 5 minutes sous agitation, la température a été abaissée à 0°C puis du chlorure de mésyle (0,46 mL ; 5,94 mmol) a été ajouté au milieu réactionnel. Après 24 heures à température ambiante, l'excès de chlorure de mésyle a été quenché à froid par de l'éthanol. Après 5 minutes d'agitation, le solvant a été évaporé sous vide. Le produit a ensuite été chromatographié sur colonne de silice avec comme éluant un gradient dichlorométhane / méthanol (9,5/0,5 à 9/1) pour obtenir un solide blanc avec un rendement de 23 `Vo. RMN 1H (300 MHz ; CDCI3) : d : 0,84 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ;CH3-CH2) ; 1,21 (m ; 28 H ; 140112) ; 1,57 (quin ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CH2-000) ; 2,28 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-000 ) ; 3.04 (s ; 3H ; CH3-S) ; 3,6-3,8 (m ; 360 H ; xCH2(PEG)) ; 4.18 (t ; J=5 Hz ; 2H ; CI-12- 00C-CH2) ; 4.33 (m ; 2H ; CH2-0Ms) NH2 o o 100 FITC(2eq) ;DIEA CHIC 13 Purification par précipitation T o H3 Synthèse de Le composé de l'étape précédente (2,33 g ; 0,45 mmol) et de l'azoture de sodium (0,29 g ; 4,54 mmol) ont été mis en suspension dans de l'acétonitrile (23,3 mL). Le mélange a été porté à 85°C pendant 2 jours. Le solvant a été évaporé, le mélange réactionnel a été redissout dans le dichlorométhane et le NaN3 en suspension a été filtré. Le dichlorométhane a été évaporé sous vide pour obtenir le composé attendu sous forme d'une poudre blanche (rendement 93 %). RMN 1H (300 MHz ; CDCI3) : d : 0,88 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2 ) ; 1,25 (m ; 28 H ; 140112) ; 1,6 (quin ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CH2-000) ; 2,32 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-000) ; 3,4 (m ; 2H ; CH2-N3) ; 3,6-3,8 (m ; 360H ; xCH2(PEG)) ; 4.22 (t ; J=5 Hz ; 2H ; CH2-00C- CH2) Synthèse de Le composé de l'étape précédente (2,15 g ; 0,42 mmol) et de la triphénylphosphine (560 mg ; 2,12 mmol) ont été dissous dans du THF (20 mL). Après 10 minutes d'agitation, 0,4 mL d'eau ont été ajoutés au milieu réactionnel. Au cours de la réaction, l'apparition de l'amine a été suivie par CCM (CH2012 / Me0H 9/1) avec comme révélateur la ninhydrine. Après 2 jours sous agitation, le solvant a été évaporé et le produit a été repris dans l'hexane et extrait avec du méthanol. Les phases méthanols ont été réunies et évaporées à sec. Le produit a été repris dans l'eau, dialysé (pH 6-7) puis lyophilisé pour donner le la composé attendu sous forme de poudre blanche (rendement 90 %). CCM (CH2012/ Me0H 9/1): Rf=0,27 RMN 1H (300 MHz ; CDCI3) : d : 0,88 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2) ; 1,25 (m ; 28 H ; 140112) ; 1,6 (quin ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CH2-000) ; 2,32 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-000 ) ; 2.88 (t, J=5 Hz ; 2H ; CH2-NH2) ; 3,53 (t ; J=5 Hz; 2H ; OCH2-CH2-NH2) ; 3,6-3,8 (m ; 360 H ; xCH2(PEG)) ; 4.22 (t ; J=5 Hz ; 2H ; CH2-00C-CH2) 55 Ica NH 2 100 30 Synthèse de Dans un ballon anhydre et sous argon, on a dissous le composé de l'étape précédente (100 mg ; 0,02 mmol) dans du dichlorométhane (2 mL) et de la DMF (0,1 mL). Après 3 minutes sous agitation, on a ajouté la FITC (isomère 1 à 90 (3/0) (15,4 mg ; 0,04 mmol) et de la DIEA (7 mL ; 0,04 mmol). La réaction a été suivie par CCM (CH2Cl2/MeOH/AcOH) 9/1/0,1. Après 10 minutes sous agitation, le solvant a été évaporé sous vide, le produit a été précipité dans l'éther et le solide ainsi obtenu a été lavé par de l'acétate d'éthyle. Le composé attendu a été obtenu sous forme d'une poudre jaune (rendement 76 (3/0). CCM (CH2Cl2/ Me0H 9/1): Rf=0,37 RMN 1H (300 MHz ; Me0D) : d : 0,91 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2) ; 1,30 (m ; 28H 140112) ; 1,62 (quin ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CH2-000) ; 2,35 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-000) 3,55-3,9 (m ; 362 H ; xCH2(PEG) ; CH2-NHFITC) ; 4.22 (t ; J=5 Hz ; 2H ; CH2-00C-CH2) 6,6 (dd ; J=2 Hz ; J=8,5 Hz ; 2H ; 2CHaro) ; 6,7 (d ; J= 2 Hz ; 2H ; 2CHaro) ; 6.82 (d J=8.5 Hz ; 2H ; 2CHaro) ; 7,2 (d ; J= 8 Hz, 1H ; CHaro ) ; 7,86 (d ; J= 8 Hz, 1H ; CHaro) 8,21 (s ; 1H ; CHaro) - Préparation d'un tensioactif de formule (L) dans laquelle R2 représente C17H35, A2 représente NH, n représente 100 et (I) représente un groupe amine sur lequel du FITC a été greffé La synthèse a été réalisée à partir du composé (C) de l'exemple 1 de formule selon le schéma réactionnel suivant : H (C) NH3 1-FA- 100 FITC(2eci) ;DIEA ; CH2Cl2 Dans un ballon anhydre et sous argon, on a dissous le composé (C) (250 mg ; 0,05 mmol) dans du dichlorométhane (5 mL) et de la DMF (0,2 mL). Après 3 minutes sous agitation, on a ajouté le FITC (isomère 1 à 90 (3/0) (30 mg ; 0,075 mmol) et de la DIEA (25 mL ; 0,15 mmol). La réaction a été suivie par CCM (CH2Cl2/MeOH/AcOH) 9/1/0,1. Après 10 minutes sous agitation, le solvant a été évaporé sous vide, le produit a été précipité dans l'éther et le solide ainsi obtenu a été lavé par de l'acétate d'éthyle. Le solide a été repris dans l'eau à pH 7. Après dialyse (pore 1000 Da), la solution de composé attendu a été lyophilisée et le composé attendu (200 mg) a été obtenu sous forme d'une poudre orange (rendement 76 (3/0). CCM (CH2Cl2/ Me0H 9/1): Rf=0,37 RMN 1H (300 MHz ; Me0D) : d : 0,91 (t ; J=6,5 Hz ; 3H ; CH3-CH2) ; 1,31 (m ; 28 H ; 140112) ; 1,62 (quin ; J=7,5 Hz ; 2H ; CH2-CH2-CONH) ; 2,2 (t ; J=7,5 Hz ; 2H ; CI-12- CONH) ; 3,41 (m ; 2H ; CH2-NHCO) ; 3,55-3.9 (m ; 364 H ; xCH2(PEG) ; CH2-NH-FITC) ; 6,56 (m ; J=9 Hz ; J=2,5 Hz ; 4H ; 4CHaro) ; 7,15 (d ; J=9 Hz ; 2H ; 2CHaro) ; 7,2 (d ; J=8.5 Hz ; 1 H ; CHaro) ; 7,76 (dd ; J=8.5 Hz ; J=2,5 Hz ; 1H ; CHaro) ; 7,87 (d ; J=2,5 Hz ; 1H ; CHaro) - Préparation d'émulsions 3 comprenant soit le tensioactif de formule (L) dans lequel A2 représente NH soit le tensioactif de formule (L) dans lequel A2 représente O Des émulsions 3 fonctionnalisées par le groupe FITC comprenant les composants du tableau 8 ci-dessous ont été préparées en suivant les procédures décrites dans WO 2010/018223.25 Emulsion 3 A2 = NH Emulsion 3 A2 = O Huile soja purifiée (mg) 85 85 Suppocire NC (mg) 255 255 Lécithine Lipoid s75 (mg) 65 65 Myrj S40 (mg) 328 328 PBS (1..1L) 771.5 778.6 017H35-CO-NH-[(CH2)2-0],00-(CH2)2-NH-FITC (mg) 17 017H35-00-0-[(CH2)2-0],00-(CH2)2-NH-FITC(mg) - 17 Tableau 8: Composition des émulsions 3 A2 = NH et 3 A2 = O Des émulsions comprenant des gouttelettes de 50 nm de diamètre ont été obtenues dans chaque cas. - Fuite des tensioactifs hors des gouttelettes des émulsions 3 formées On a analysé la désorption des tensioactifs lors d'une dialyse de 48 heures. Les tensioactifs ont été quantifiés dans le dialysat par mesure de l'absorbance à 490 nm (les tensioactifs dans le dialysat correspondent à ceux ayant fui hors de gouttelettes). Les conditions de dialyses étaient les suivantes : 400 mL d'émulsion 3 à 20 % (w/w) dans un « Quick dialyser», puis mise en dialyse dans 400 mL de PBS. La dialyse a duré 120 heures. La fuite de tensioactif (017H35-CO-NH-[(CH2)2-0],00-(CH2)2-NH-FITC ou 017E135- CO-01(0H2)2-C1100-(0H2)2-NH-FITC) a été suivie en prélevant régulièrement 300 mL du dialysat. Les résultats sont illustrés sur la figure 6. Ainsi, après 48 heures de dialyse, on constate que 50% du tensioactif 017H35-CONH-[(CH2)2-0]100-(CH2)2-NH-FITC ont fui hors des gouttelettes de l'émulsion 3 A2 = NH alors que 70% de tensioactif 017H35-00-0-[(0H2)2-C]100-(0H2)2-NH-FITC ont fui hors des gouttelettes de l'émulsion 3 A2 = O. Le tensioactif avec A2 = NH désorbent donc moins des gouttelettes que le tensioactif avec A2 = O. REVENDICATIONS1. Matériau comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile et un tensioactif de formule (I) suivante : (1_1-X1-H1-Y1)v-G-(Y2412-X2-1-2)w (I), dans laquelle : L1 et L2 représentent indépendamment des groupes lipophiles, X1, X2, Y1, Y2 et G représentent indépendamment un groupe de liaison, H1 et H2 représentent indépendamment des groupes hydrophiles comprenant une chaîne polyalcoxylée, v et w sont indépendamment un nombre entier de 1 à 8, les gouttelettes de la phase dispersée étant liées entre-elles de façon covalente par le tensioactif de formule (I). 2. Matériau selon la revendication 1, dans lequel, dans la formule (I) : L1 et L2 sont indépendamment choisis parmi : un groupe R ou R-(C=0)-, où R représente une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, un ester ou un amide d'acides gras comprenant de 12 à 24 atomes de carbone et de phosphatidyléthanolamine, tel que le distéaryl phosphatidyléthanolamine (DSPE), et un poly(oxyde de propylène), et/ou X1, X2, Y1 et Y2 sont indépendamment choisis parmi : - une liaison simple, - un groupe Z choisi parmi -0-, -NH-, -0(0C)-, -(CO)O-, -(CO)NH-, -NH(CO)-, -O- (CO)-O-, -NH-(C0)-0-, -O-(CO)-NH- et -NH-(CO)-NH, un groupe Alk étant un alkylène comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et un groupe Z-Alk, Alk-Z, Alk-Z-Alk ou Z-Alk-Z où Alk et Z sont tels que définis ci-dessus et où les deux groupes Z du groupe Z-Alk-Z sont identiques ou différents, et/ou H1 et H2 sont indépendamment choisis parmi un poly(oxyde d'éthylène), et/ou G comprend au moins un groupe G' ayant l'une des formules suivantes :NH (XII)' o 7S- -A102 (XIV) //0 '' -0 N- >/' H (XI) , 0 (XV), I/0 -S il \ /S- 0 (XVI) , 0- (XIX) , H -N \ -0- C' (XX), 102 N- (XXI) - A101 -0\ OH I, P-0- 0 /o I. 0- (xxiii) , (XXII) 02 R100 R101 A100 -0- -N- -% (XXIV) , (XXV) H , (XXVI) , N-0- (XXVII) où A102 représente CH ou N, R102 représente H ou une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, A101 représente -0-, -NH-(CO)- ou -0-(C0)-, R100 représente H ou un méthyle, A100 représente -O- ou -NH- et R101 représente H, Me ou -OMe. 3. Matériau selon la revendication 2, dans lequel, dans la formule (I), les radicaux L1-X1H1- et/ou L2-X2-H2- consistent en l'un des groupes de formules suivantes :10,o o-r, R1 (Cl) , R/A2 (Yr, M 0 0 0- ne/- , °^ \ /° 1-13 i-x3 N I I H A4 0 R4 0 (CIII) , 0- 04p _a (CIV) dans lesquelles : linéaire - R1, R2, R3 et R4 représentent indépendamment une chaîne hydrocarbonée comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, - Al, A2, A3 et A4 représentent O ou NH, - m, n, o et p représentent indépendamment des nombres entiers de 3 à 500, - a représente un nombre entier de 20 à 120, - M représente H ou un cation. 4. Matériau selon la revendication 3, dans lequel le tensioactif de formule (I) a la formule (I') suivante : 0 0 H )\ N.......'....'..----...'.....'-S,...' '...--.........'/'..---...' q A5 R5 n S N H 0 0 A 2 0 dans laquelle : - R2 et R5 représentent indépendamment une chaîne hydrocarbonée linéaire comprenant de 11 à 23 atomes de carbone, - A2 et A5 représentent O ou NH, et15- n et q représentent indépendamment des nombres entiers de 3 à 500. 5. Matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel, dans la formule (I), le groupe G comprend une fonction clivable. 6. Matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel le lipide amphiphile est un phospholipide. 7. Matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, comprenant un lipide solubilisant comprenant au moins un glycéride d'acides gras. 8. Matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, comprenant un cotensioactif comprenant une chaîne composée de motifs d'oxyde d'éthylène ou d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène. 9. Matériau selon la revendication 8, dans lequel le rapport de la masse de tensioactif de formule (I) sur la masse de l'ensemble (tensioactif de formule (I) / co-tensioactif) est supérieur ou égal à 15%. 10. Matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, comprenant une huile. 11. Matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, comprenant un agent d'intérêt. 12. Matériau selon la revendication 11, où l'agent d'intérêt est un agent thérapeutique. 13. Procédé de préparation du matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, comprenant la mise en contact : - d'une émulsion 1 comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile et un tensioactif de formule (LI) suivante : Li-Xi-Hl-Yi-G, (LI), avec une émulsion 2 comprenant une phase aqueuse continue et une phase dispersée sous forme de gouttelettes comprenant un lipide amphiphile et un tensioactif de formule (LII) suivante : G2-Y2-H2-X2-1-2où L1, X1, Ell, Yl, L2, X2, H2 et Y2 sont tels que définis à la revendication 1 et G1 et G2 sont des groupes susceptibles de réagir pour former le groupe G tel que défini à la revendication 1, dans des conditions permettant la réaction des tensioactifs de formules (LI) et (LII) pour former le tensioactif de formule (I) tel que défini ci-dessus, ce par quoi des liaisons covalentes entre les gouttelettes de la phase dispersée se forment. 14. Utilisation du matériau selon l'une quelconque des revendications 1 à 12 comme membrane ou comme revêtement. 15. Utilisation du matériau selon la revendication 5 comme vanne ou comme masque pour préparer des biopuces. 16. Utilisation du matériau selon la revendication 11 comme détecteur chimique, capteur chimique ou pour la délivrance d'agent d'intérêt. 17. Matériau selon la revendication 12, pour son utilisation pour traiter ou prévenir une maladie.20