FR 2980974 A1 20130412 FR 1159138 A 20111010 Composition comprenant un sel d'hypothiocyanite d'un cation, à l'état solide [0001] L'intérêt des ions hypothiocyanites n'est plus à démonter tant dans l'industrie agroalimentaire que dans l'industrie pharmaceutique. [0002] L'ion hypothiocyanite et/ou hypohalite est généré notamment in vivo en solution par le système lactoperoxydase selon l'équation ci-dessous lactoperoxydase H202 4- SCN- (and/or 1-) OSCN` (and/or 0F) [0003] Les propriétés pharmacologiques de l'ion hypothiocyanite sont connues notamment ses propriétés biocides, mais en raison de l'instabilité de cette espèce chimique les utilisations sont délicates, compliquées et limitées. [0004] En raison de cette instabilité, le système Lactoperoxydase était à l'origine souvent délivré complet sous forme de poudre qui permettait de générer in situ l'ion OSCN- par déclenclement de la réaction, par exemple par la mise en solution. [0005] Selon les usages le donneur d'oxygène pouvait être un percarbonate, le système glucose/glucose oxydase voire H202. [0006] Le système lactoperoxydase est par exemple utilisé dans des produits cosmétiques comme des dentifrices commercialisés par la société Laclede sous la dénomination BioteneR [0007] Plus récemment, on a vu apparaitre des demandes de brevets vis-à-vis de l'usage du système lactoperoxydase en santé humaine. On peut parler par exemple de la demande W02008/045696 relative à une méthode d'utilisation et ses composés dans le traitement de désordre vaginaux. On citera aussi des méthodes et compositions pour traiter des problèmes pulmonaires (US 2004/0156917 et W02007/134180. [0008] Des variantes avec substitution possible du pseudohalogène thiocyanate par de l'iode (US 2009/0246146) combiné ou non avec l'enzyme ont également été proposées. [0009] Toutes les applications décrites utilisent soit la production in situ par administration du système complet et/ou d'une partie du système avec utilisation d'un des composants présent in situ. [00010] Une étape a été franchie avec l'apparition au début des années 2000 (W02002/097076) d'un procédé permettant de produire les agents OSCN" et/ou 0F avec séparation des précurseurs enzymatiques via l'utilisation d'agents coagulants qui conduisait à la production d'OSCN- et/ou d'OF en solution en grands volumes [00011] On cannait de W02010/086531 des matériels permettant de produire, extemporanément, lors du besoin, une solution comprenant d'OSCN- ou 0F. [00012] Ainsi un des problèmes majeurs de l'utilsation de cet actif est l'impossibilité de le stocker de façon prolongée en conformité avec les exigences de la Réglementation pharmaceutique conduisant à sa production extemporanée, qui si elle est matîtrisée ne pose que le problème de l'utilisation de systèmes dédiées mais qui peut être néammoins un frein à son utilisation. [00013] La présente invention permet d'obtenir une composition comprenant un sel d'hypothiocyanite d'un cation sous forme solide, sous forme d'une poudre. [00014] La présente invention concerne une composition solide, caractérisée en ce qu'elle contient au moins un sel d'hypothiocyanite (OSCN-) d'un cation, sous forme d'une poudre amorphe et/ou cristalline en pourcentage massique compris entre 0,01% et 10%. [00015] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce qu'elle contient en outre un sel d'ion thiocyanate (SCN-) en pourcentage massique compris entre 0,1% et 10%. [00016] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention peut en outre contenir de l'acide gluconique en pourcentage massique compris entre 0,01% et 10%. [00017] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention peut en outre contenir un sel de phosphate ou de carbonate de cation alcalin en pourcentage massique compris entre 10 et 99,9%. [00018] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention peut en outre contenir du glucose. [00019] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce que le cation est choisi parmi les cations alcalins, comme le sodium, et le potassium, ou dans le groupe constitué par le calcium ou le magnésium. [00020] L'invention concerne également une solution caractérisée en ce qu'elle comprend, solubilisée dans une solution hydroalcoolique, dont l'alcool représente de 0,01% à 100 % en masse du solvant, une composition selon l'invention. [00021] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invetion est caractérisée en ce que l'alcool est choisi parmi l'éthanol, le polyéthylèneglycol, le terbutanol, ou des composés porteurs de fonctions hydroxyles choisis dans le groupe constitué par le mannitol, le tréhalose et le lactose. [00022] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'alcool est l'éthanol en proportion massique comprise entre 10 et 99,9%. [00023] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'alcool est le polyéthylèneglycol (PEG) en proportion massique comprise entre 10 et 50%. [00024] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'alcool dissous est le mannitol en proportion massique comprise entre 0,1 et 2 g.I-1 (= 0,01 à 0,2%). [00025] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'alcool dissous est le tréhalose en proportion massique comprise entre 0,1 et 15 g.1-1 (= 0,01 à 1,5%). [00026] Dans un mode de réalisation la composition selon l'invention est caractérisée en ce que l'alcool dissous est le lactose en proportion massique comprise entre 0,01 et 2 g.1-1 (= 0,01 à 0,2%). [00027] Dans la composition selon l'invention, l'ion hypothiocyanite (OSCN-) est stable sur une période minimum de 2 mois et jusqu'à 6 mois. [00028] Dans la composition selon l'invention, l'ion hypothiocyanite (OSCN-) est stable sur une période minimum de 2 mois et jusqu'à 4 mois. [00029] La composition selon l'invention est conservée à une température comprise entre 0°C et -100°C. [00030] La composition selon l'invention est conservée à une température comprise entre -20°C et -80°C. [00031] L'invention concerne également le procédé d'obtention de la composition selon l'invention, caractérisé en ce que l'on dispose d'une solution aqueuse contenant au moins un ion hypothiocyanite (OSCN-) à laquelle sont appliquées les étapes suivantes : a) on ajoute à ladite solution aqueuse, de 10 à 99,9% en masse d'au moins un alcool, l'alcool pouvant être un solide dissous ou un solvant ; b) on ajuste la température ; c) on élimine le solvant ; d) on obtient une composition sous forme solide ; [00032] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool l'alcool est choisi parmi l'éthanol, le polyéthylèneglycol, le terbutanol, ou des composés porteurs de fonctions hydroxyles comme le mannitol, le tréhalose et le lactose. [00033] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce qu'une association d'au moins deux desdits alcools est ajouté à la solution aqueuse. [00034] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool est l'éthanol, en proportion massique allant de 10 à 99,9%. [00035] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool est le glycérol en proportion massique allant de 10 à 50%. [00036] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool est le polyéthylèneglycol (PEG) en proportion massique allant de 10 à 50%. [00037] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool est le mannitol en proportion massique allant de 0,1 à 2 g.1-1 (= 0,01 à 0,2%). [00038] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool est le tréhalose en proportion massique allant de 0,1 à 15 g.I-1 (= 0,01 à 1,5%). [00039] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'alcool est le lactose en proportion massique allant de 0,1 à 2 9.1-1 (= 0,01 à 0,2%). [00040] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la température est ajustée entre 0°C et -100°C. [00041] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la température est ajustée entre -10°C et -80°C. [00042] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la température est ajustée à -20°C. [00043] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la température est ajustée à -80°C. [00044] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que les solvants sont éliminés simultanément. [00045] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que les solvants sont éliminés consécutivement. [00046] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'eau est éliminée en premier. [00047] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que les solvants sont éliminés par évaporation sous forme d'azéotrope, sous pression réduite. [00048] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'évaporation est réalisée à une température comprise entre 35 et 45°C. [00049] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'évaporation est réalisée à température ambiante. [00050] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'évaporation est réalisée à basse température, à savoir inférieure à 80 °C. Dans un mode de réalisation, le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'évaporation est réalisée sous pression réduite. [00051] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que lelles solvant(s) sont éliminés par lyophilisation. [00052] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que les solvants sont éliminés à une température comprise entre 4°C et 60°C. [00053] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comprend en outre avant l'étape a) une étape x) de production de la solution aqueuse contenant l'ion hypothiocyanite (OSCN-) par mise en contact d'une peroxydase, d'un pseudohalogène et d'un donneur d'oxygène. [00054] Dans ce mode de réalisation la peroxydase est la lactoperoxydase, le pseudohalogène est l'ion thiocyanate (SCN-),le donneur d'oxygène est choisi dans le groupe constitué par le peroxyde d'hydrogène, le percarbonate et le couple glucose/glucose oxydase. [00055] Dans un mode de réalisation la solution aqueuse est tamponnée et le pH de est compris dans l'intervalle [6 ; 11]. [00056] Dans ce mode de réalisation la solution aqueuse est tamponnée par un tampon phosphate dont la concentration est comprise entre 50 mM et 200 mM. [00057] Dans un mode de réalisation, la solution aqueuse est tamponnée par un tampon carbonate dont la concentration est comprise entre 50 mM et 1M. [00058] Selon l'invention dans un mode de réalisation la solution aqueuse est obtenue par production enzymatique selon les deux réactions enzymatiques successives ci-dessous : D-Glucose + 14 02 GOD H202 + acide gluconique H202 + SCN- LP OSCN- + H2O dans lesquelles GOD est la glucose oxydase ; H202. Le peroxyde d'hydrogène ; LP la lactoperoxydase ; SCNI- l'ion thiocyanate et OSCNI" l'ion hypothiocyanite. [00059] Dans un mode de réalisation, le procédé comprend en outre entre les étapes x) et a) une étape de filtration y) sur membrane dont le seuil de coupure est inférieur ou égal 5 30 kDa. [00060] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention la membrane est une membrane dont le seuil de coupure est de 10 kDa. [00061] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la solution aqueuse dont on dispose contient en outre du glucose. [00062] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la solution aqueuse dont on dispose contient en outre de l'acide gluconique. [00063] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la solution aqueuse dont on dispose contient en outre l'ion thiocyanate. [00064] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la solution aqueuse dont on dispose est tamponnée. [00065] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que le pH de la solution aqueuse dont on dispose est compris dans l'intervalle [6 ; 11]. [00066] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la solution aqueuse dont on dispose est tamponnée par un tampon phosphate allant de 50 mM à 200 mM. [00067] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la solution aqueuse dont on dispose est tamponnée par un tampon carbonate allant de 50 mM à 1M. [00068] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que que l'ion OSCN- de ladite solution aqueuse est obtenu par électrolyse. [00069] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que que l'ion OSCN- de ladite solution aqueuse est obtenu par synthèse. [00070] Dans un mode de réalisation le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la composition sous forme solide obtenu à l'étape d) est une poudre. [00071] Dans un mode de réalisation, la poudre obtenue est amorphe. [00072] Dans un mode de réalisation, la poudre obtenue est partiellement cristalline. [00073] Dans un mode de réalisation, la poudre obtenue est cristalline. [00074] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des infections aériennes, des voies pulmonaires inférieures, des voies pulmonaires hautes. [00075] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des infections gastriques, des plaies, 20 des muqueuses, de la peau. [00076] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement de la mucoviscidose, des COPD. [00077] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques par utilisation directe de la poudre ou après resolubilisation de celle-ci. [00078] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement du matériel de soin et des dispositifs médicaux. [00079] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour voie topique. 25 30 35 [00080] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques par injection. [00081] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement de l'air, par décontamination de l'air (passif), décontamination ambiance (actif) et assainissement d'ambiance. [00082] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement de l'eau de boisson, l'eau de loisirs et les eaux utilisées pour des applications antimicrobiennes ultérieures. [00083] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour l'utilisation ou la conservation des cosmétiques. 20 [00084] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des matériels et équipements. [00085] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon 25 l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des emballages. [00086] L'invention concerne égaiement l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, 30 conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des textiles. [00087] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des plantes. 35 [00088] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour le traitement des sols. 10 15 [00089] L'invention concerne également l'utilisation de la composition selon l'invention, seule ou en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens, conservateurs ou antibiotiques pour co-utilisation avec des agents de nettoyage ou de désinfection. Exemple 1 : Production enzymatique d'OSCN- selon deux réactions enzymatique successives [00090] Production enzymatique d'après les deux réactions enzymatiques successives ci-dessous : D-Glucose + 'A 02 GOD H202 + acide gluconique H202 + SCN- LP OSCN- + H2O [00091] Avec GOD : Glucose Oxydase ; H202 : Peroxyde d'hydrogène ; LP : Lactoperoxydase ; SCN- Thiocyanate ; OSCN- : ion hypothiocyanite [00092] A une solution d'eau (100 ml) tampon carbonate à 50 mM et contenant 0,4 g de D-glucose et 0,04 g de GOD, 0,12 g de LP sont ajoutés 1m1 d'une solution de thiocyanate de sodium (NaSCN) à 2M. La solution est agitée à temperature ambiante, à 200 rpm pendant 10 minutes. Le pH de la solution est de 9,2. [00093] Après réaction la solution est filtrée sur une membrane d'ultrafiltration à 10 kDa. On obtient une solution contenant : H20 + glucose + acide gluconique + OSCN- + SCN- + Na+ [00094] La concentration obtenue en OSCN- est de 1340 pM Exemple 2 : OSCN" en solution hydroalcoolique [00095] A une solution diluée obtenue selon l'exemple 1, ayant une concentration en OSCN- de 520 pM sont ajoutés 20 % en masse d'éthanol absolu. La température est alors abaissée à -30°C. La solution gèle. On mesure une concentration en ion OSCNde 510 pM après une période de 1 mois ainsi que 495 pM après une période de 2 mois. La différence observée est due à la précision de la méthode de mesure (spectrophotométrie).35 Exemple 3 : OSCN- en solution hydroalcoolique [00096] A une solution diluée obtenue selon l'exemple 1, ayant une concentration en OSCN- de 450 pM sont ajoutés 20 % en masse d'éthanol absolu. La température est alors abaissée à -30°C. La solution gèle. On mesure une concentration en ion OSCNde 470 pM après une période de 1 mois ainsi que 440 pM après une période de 2 mois. La différence observée est due à la précision de la méthode de mesure (spectrophotométrie). Exemple 4 : OSCIN- en solution hydroalcoolique [00097] A une solution obtenue selon l'exemple 1, ayant une concentration en OSCNde 510 pM sont ajoutés 50 0/0 en masse d'éthanol absolu. La température est alors abaissée à -30°C. La solution ne gèle pas. On mesure une concentration en ion OSCN- de 530 pM après une période de 1 mois ainsi que 490 pM après une période de 2 mois. La différence observée est due à la précision de la méthode de mesure (spectrophotométrie). Exemple 5 OSCN- en solution hydroalcoolique [00098] La même solution utilisée selon l'exemple 4, ayant une concentration en OSCN- de 510 pM est conservée à une température de -80°C. La solution gèle. On mesure une concentration en ion OSCN- de 480 pM après une période de 1 mois ainsi que 500 pM après une période de 2 mois, La différence observée est due à la précision de la méthode de mesure (spectrophotométrie). Exemple 6 : OSCN- en solution hydroalcoolique [00099] Une solution obtenue selon l'exemple 4, ayant une concentration en OSCN- de 510 pM est conservée à une température de -80°C. La solution gèle. On mesure une concentration en ion OSCN- de 520 pM après une période de 1 mois ainsi que 490 pM après une période de 2 mois. La différence observée est due à la précision de la méthode de mesure (spectrophotométrie).35 [000100] Les résultats observés aux exemples 2 à 7 sont rassemblés dans le tableau 1: N° Quantité d'alcool en % massique Température de [OSCN-] à [OSCNs] à [OSCN-] à exemple conservation t = 0 en pM t = 1 mois t = 2 mois en pM en pM Exemple 2 20 -30°C 520 510 495 Exemple 3 20 -30°C 450 470 440 Exemple 4 50 -30°C 510 530 490 Exemple 5 50 -80°C 510 480 500 Exemple 6 50 -80°C 510 520 490 Tableau 1 : OSCN" en solution hydroalcoolique. Exemple 7 : Sel de sodium d'OSCW solide obtenu par lyophilisation [000101] La solution hydroalcoolique congelée de l'exemple 3 est lyophilisée. On obtient un rendement de 0,1% soit 0,4 pg de sel d'OSCN- de Na. Exemple 8: Sel de sodium d'OSCW solide obtenu par évaporation des solvants [000102] Une solution obtenue selon l'exemple 1 ([0SCN1 = 617 prno1.1-1) est diluée avec de l'éthanol absolu (EtOH/H20 de 9:1). Le solvant est ensuite évaporé sous forme d'azéotrope sous pression réduite à l'aide d'un évaporateur rotatif (température du bain 40°C) jusqu'à évaporation totale des solvants. Le produit obtenu se présente sous la forme d'une poudre blanche. [000103] La teneur en OSCN" est contrôlée par test colorimétrique TNB (réactif d'Ellman). [000104] On obtient 20 pg d'OSCN" soit un rendement de 21%. Exemple 9: Sel de sodium d'OSCIY" solide obtenu par évaporation des 25 solvants [000105] Une solution obtenue selon l'exemple 1 ([0SCN1 = 1340 pmol.1-1) est diluée avec de l'éthanol absolu (EtOH/H20 de 9:1). Le solvant est ensuite évaporé sous forme d'azéotrope sous pression réduite à l'aide d'un évaporateur rotatif (température du bain 40°C) jusqu'à évaporation totale des solvants. Le produit obtenu se présente sous la forme d'une poudre blanche. [000106] La teneur en OSCN- est contrôlée par test colorimétrique TNB (réactif d'Ellman). [000107] On obtient 100 pg d'OSCN- soit un rendement de 51%. REVENDICATIONS1. Composition solide, caractérisée en ce qu'elle contient au moins un sel d'hypothiocyanite (OSCN-) d'un cation, sous forme d'une poudre amorphe et/ou cristalline. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le pourcentage massique dans la composition de sel d'hypothiocyanite (OSCN-) d'un cation est compris entre 0,01 et 10 %. 3. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle contient en outre un sel d'ion thiocyanate (SCN1, en pourcentage massique compris entre 0,1 % et 10 %. 4. Composition selon les revendications 1 ou 2, caractérisée en ce qu'elle contient en outre de l'acide gluconique en pourcentage massique compris entre 0,01 % et 10 %. 5. Composition selon l'une quelconque de revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu'elle contient en outre un sel de phosphate ou de carbonate de cation alcalin en pourcentage massique compris entre 10 % et 99,9 %. 6. Composition selon l'une quelconque de revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'elle contient en outre du glucose. 7. Composition selon l'une quelconque de revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le cation est choisi parmi les cations alcalins comme le sodium et le potassium ou dans le groupe constitué par le calcium ou le magnésium. 8. Solution caractérisée en ce qu'elle est comprend, solubilisée dans une solution hydroalcoolique, dont l'alcool représente de 0,01% à 100% en masse du solvant, une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 7. 9. Solution selon la revendication 8 caractérisée en ce que l'alcool est choisi parmi l'éthanol, le polyéthylèneglycol, le terbutanol, ou des composés porteurs de fonctions hydroxyles comme le mannitol, le tréhalose et le lactose. 10. Solution selon les revendications 8 et 9 caractérisée en ce que l'alcool est l'éthanol en pourcentage massique compris entre 10 et 99,9%. 11. Procédé d'obtention de la composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que l'on dispose d'une solution aqueuse contenant au moins un ion hypothiocyanite (OSCN-) à laquelle sont appliquées les étapes suivantes :a) on ajoute à ladite solution aqueuse, de 10 à 99,9% en masse d'au moins un alcool, l'alcool pouvant être un solide dissous ou un solvant ; b) on ajuste la température ; c) on élimine le solvant ; d) on obtient une composition sous forme solide ; 12. Procédé selon la revendication 11, caractérisé en ce que l'alcool est choisi parmi l'éthanol, le polyéthylèneglycol, le terbutanol, ou des composés porteurs de fonctions hydroxyles comme le mannitol, le tréhalose et le lactose. 13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce qu'une association d'au moins deux desdits alcools est ajoutée à la solution aqueuse. 14. Procédé selon l'une quelconque de revendications 11 à 13, caractérisé en ce que l'alcool est l'éthanol, en proportion massique allant de 0,01 à 50%. 15. Procédé selon l'une quelconque de revendications 11 à 14, caractérisé en ce que la température est ajustée entre 0°C et -100°C. 16. Procédé selon l'une quelconque de revendications 11 à 15, caractérisé en ce que les solvants sont éliminés simultanément. 17. Procédé selon l'une quelconque de revendications 11 à 15, caractérisé en ce que les solvants sont éliminés consécutivement. 18. Procédé selon l'une quelconque de revendications 11 à 15, caractérisé en ce que les solvants sont éliminés par évaporation sous forme d'azéotrope, sous pression réduite. 19. Procédé selon l'une quelconque de revendications 11 à 18 caractérisé en ce qu'il comprend en outre avant l'étape a). une étape x) de production de la solution aqueuse contenant l'ion hypothiocyanite (OSCNI-) par mise en contact d'une peroxydase, d'un pseudohalogène et d'un donneur d'oxygène.