FR 2988735 A1 20131004 FR 1252871 A 20120329 PROCEDE DE PRÉPARATION DE COMPOSITIONS DE POLYSACCHARIDES BACTERIENS, DE MOUTS DE FERMENTATIONS LES COMPRENANT, ET LES UTILISATIONS DESDITES COMPOSITIONS La présente invention a pour objet la préparation de compositions de polysaccharides bactériens à partir d'une souche bactérienne, et les utilisations desdites compositions, notamment dans le domaine de la protection végétale. La présente invention vise également la préparation d'un moût de fermentation, laquelle constitue une étape intermédiaire dans la préparation des compositions de polysaccharides 10 bactériens. L'écologie microbienne du sol est un ensemble complexe d'interactions entre différents micro-organismes. Parmi les différents micro-organismes présents dans le sol, certains d'entre eux possèdent la capacité de produire des polysaccharides particuliers. C'est le cas de l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, telle 15 que décrite dans W. Achouak et al. Int. I Syst. Bacteriol. 1999, 49, p787-794. L'espèce Burkholderia caribensis, en particulier la souche Burkholderia caribensis MWAP71, possède la capacité de produire une composition originale contenant des polysaccharides dont la structure a été déterminée par C. Vanhaverbeke et al. Carbohydrate Research 2001, 334(2), p127-133. 20 Bien que l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier la souche Burkholderia caribensis MWAP71, possède naturellement la capacité de synthétiser la composition de polysaccharides, elle ne la produit qu'en faible quantité lorsqu'elle est mise en culture sur boîtes de milieu solide. Un tel rendement en polysaccharides ne permet pas une exploitation industrielle du dit polymère en raison d'une très faible productivité induisant un fort 25 surdimensionnement de ladite installation. L'application de traitements de santé végétale en champs se heurte au problème de l'impact des gouttes de solution sur les feuilles des plantes traitées. Les solutions, le plus souvent aqueuses, sont pulvérisées sur la surface des végétaux, le plus souvent hydrophobes (les feuilles des plantes sont couvertes d'une couche cireuse, dont le but principal est 30 d'empêcher la fixation des bactéries pathogènes). Au moment de l'impact de la goutte, il peut se produire plusieurs comportements, dépendant des propriétés rhéologiques du fluide, de la vitesse au moment de l'impact et des caractéristiques du support. La goutte peut soit coller à la surface d'impact, soit au contraire rebondir ou bien se fractionner en gouttelettes plus petites formant un halo autour de la goutte principale. Ces phénomènes de rebond et de dispersion sont des handicaps pour l'application de traitements de santé végétale, car cela diminue d'efficacité du traitement, cause une pollution des sols et augmente considérablement les coûts (Some applications of controlled drop deposition on solid surfaces, V.Bertola, Recent Patents on Mechanical Engineering (2008), 1:167-174). En effet, il peut s'en suivre la nécessité d'augmenter la charge en actif afin de pallier ce phénomène indésirable et donc induire un impact accru sur l'environnement. Ainsi, il existe une forte demande, dans de nombreux secteurs industriels et plus particulièrement dans le cadre de la protection des végétaux, d'adjuvant de formulation ayant des propriétés anti-rebond. Afin de pallier les inconvénients susmentionnés, des formules ont été développées pour incorporer des molécules anti-rebond. Il peut s'agir de polymères tels que le polyéthylène glycol, le poly-(éthylène oxyde) (PEO) (Controlling droplet deposition with polymer additives, V.Bergeron et al., Nature (2000) 405 :772-775). Ces additifs sont ajoutés à de très faibles concentrations afin de ne pas augmenter la viscosité de la solution à pulvériser. Leur action permet de diminuer la vitesse de rétractation de la goutte au moment de l'impact, et d'empêcher l'énergie accumulée au moment de l'impact pendant la phase d'expansion d'être convertie en énergie cinétique causant le phénomène de rebond. La réduction de la vitesse de rétractation est due à la forte viscosité élongationnelle de la solution contenant le polymère. Cependant, les polymères d'origine pétrochimique, tels que le polyéthylène glycol et le poly-(éthylène oxyde), ont, par leur nature chimique, un impact environnemental non négligeable. Le brevet FR 2 782 245 et les demandes EP 1 952 687 et US 2007/0 161 512 décrivent l'utilisation de polysaccharides comme agents anti-rebond. Lesdits polysaccharides sont par exemple les celluloses, l'amidon, la gomme arabique, les alginates, la gomme de guar, ou la 25 gomme de caroube. Cependant, il est difficile d'avoir un parfait contrôle des conditions de production de ces polysaccharides naturellement présents dans les végétaux, ne permettant pas une bonne reproductibilité des lots. De plus, l'accès aux matières premières nécessaires à l'obtention de ces polysaccharides est parfois difficile. 30 Ainsi, un but de la présente invention est de fournir des compositions de polysaccharides d'origine naturelle, à l'issue d'un procédé permettant une excellente reproductibilité des lots obtenus par un parfait contrôle des conditions de production, les matières premières nécessaires à l'obtention desdits polysaccharides étant d'accès facile. Un autre but de la présente invention consiste à fournir des compositions de polysaccharides à partir de bactéries de l'espèce Burkholderia caribensis, avec des concentrations variant de 3,5 à 20 g en polysaccharide par litre de milieu de culture. Un autre but de l'invention consiste à fournir des compositions comprenant des polysaccharides pour leur utilisation dans le domaine de la protection végétale, en particulier comme agents anti-rebonds. L'invention a par conséquent pour objet une composition de moût de fermentation comprenant : - une composition contenant des polysaccharides de formule I suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac)m dans laquelle : Glc représente le glucose ; 6dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 420 à 800 ; m est égal à 0 ou 1 ; - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries. la concentration en polysaccharides dans ladite composition de moût de fermentation variant de 3,5 à 20 g/L, de préférence entre 5 et 15g/L. Par composition de moût de fermentation, on entend une composition comprenant des bactéries, un milieu de culture approprié à leur prolifération et au moins un métabolite produit par lesdites bactéries dans ledit milieu de culture. On entend par « milieu de culture » une solution aqueuse contenant des éléments nutritifs, en particulier une source de carbone, une source d'azote, une source d'oligoéléments et une source de facteurs de croissance, nécessaires au métabolisme bactérien. Dans le cas de bactéries de l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, ledit métabolite est ladite composition contenant des polysaccharides. Le moût de fermentation comprend ainsi des bactéries de l'espèce Burkholderia caribensis, la composition contenant des polysaccharides, et le milieu de culture à l'issue de l'étape de croissance des bactéries et de production de la composition contenant les polysaccharides, c'est-à-dire une solution aqueuse dans laquelle sont présents les éléments nutritifs non consommés par lesdites bactéries et des métabolites (autres que la composition contenant des polysaccharides) éventuellement excrétés par la souche. Par « milieu de culture approprié à leur prolifération», on entend un milieu de culture adapté aux bactéries de l'espèce considérée, en particulier aux bactéries de la souche considérée, c'est-à-dire un milieu de culture contenant les éléments nutritifs, organiques et minéraux, nécessaires à la synthèse de biomasse bactérienne. Par biomasse bactérienne, on entend la masse totale des bactéries présentes, à un moment donné, dans ledit moût de fermentation. L'espèce Burkholderia caribensis, en particulier la souche Burkholderia caribensis MWAP71, a été isolée d'un échantillon de vertisol prélevé dans le sud-est de l'île de la Martinique. La souche Burkholderia caribensis MWAP71 a été classée par le biais des outils de génétique moléculaire comme appartenant au genre Burkholderia et a été déposée le 09/02/12 auprès de la CNCM selon le traité de Budapest sous le numéro d'enregistrement I-4598. Ladite souche a été identifiée après séquençage de son gène rrs qui code pour l'ADN ribosomal 16S et par hybridation ADN:ADN comme étant une Burkholderia caribensis sp. nov. Cette souche présente les caractéristiques biochimiques décrites dans le tableau 1 ci-dessous :30 Test Résultat Etat Frais Bacilles mobiles Coloration de Gram Gram-négatif Oxydase + Catalase + NO3 (nitrate réductase) - N2 (nitrate réductase) - Glucose (ferm) - Arginine dihydrolase - Uréase - Hydrolyse de l'esculine - Gélatinase - Glucose (assimilation) + Arabinose (assimilation) + Mannose (assimilation) + Mannitol (assimilation) + N acétylglucose amine (assimilation) + Maltose (assimilation) - Gluconate (assimilation) + Caprate (assimilation) + Adipate (assimilation) - Malate (assimilation) + Tableau 1 : Caractéristiques biochimiques de la souche MWAP71 Sur milieu solide type PCA (Plate Count Agar , Biomérieux France) et après 30 heures d'incubation à 30°C, la souche MWAP71 forme des colonies de couleur blanche, de type M et d'un diamètre de 5 à 10 mm. Le milieu de culture PCA est bien connu de l'homme du métier pour les dénombrements de flore totale aérobie. Sa composition est la suivante : peptones 5 g/1, extrait de levure 2,5 g/1, glucose 1 g/1, agar 15 g/l. L'observation microscopique (x100) d'une coloration de Gram d'une colonie de 10 MWAP71 ayant été cultivée sur milieu solide PCA (Biomérieux France) pendant 30 heures à 30°C, fait état d'un bacille court à Gram négatif. Selon un mode de réalisation avantageux, la composition de moût de fermentation comprend une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 1, correspondant à la formule II suivante : 15 f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II 10 dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800. Selon un mode de réalisation avantageux, la composition de moût de fermentation comprend une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est 15 nul, correspondant à la formule III suivante : (3-Kdop 2 1 20 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III 25 dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480. La préparation de ladite composition de moût de fermentation constitue une étape intermédiaire dans la préparation de compositions de polysaccharides bactériens. L'invention concerne également un procédé de préparation d'une composition 30 contenant des polysaccharides de formule I suivante : f3-Kdop 2 35 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac)m 40 dans laquelle :5 Glc représente le glucose ; 6dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 420 à 800 ; m est égal à 0 ou 1 ; à partir d'une composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis, ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant entre 3,5 et 20 g/1 des polysaccharides de formule I ; ledit procédé comprenant une étape de purification de ladite composition de moût de fermentation, ladite étape de purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries de ladite composition de moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71. Par « composition de moût de fermentation débarrassée des bactéries », on entend que ladite composition contient moins de 0,1 à 1 % en masse desdites bactéries. Ladite séparation peut comprendre une ou plusieurs étapes choisie(s) parmi la filtration frontale, la filtration tangentielle, et la centrifugation. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend, après l'étape de purification de la composition de moût de fermentation, une étape d'ajout de 35g/1 d'un sel tel que le chlorure de sodium, le chlorure de calcium, le chlorure de potassium, une étape de précipitation au cours de laquelle un premier solvant ou un premier mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III. Ledit précipité est constitué de ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III ou comprend en plus de ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III, un ou plusieurs composé(s) du milieu de culture, et/ou un ou plusieurs métabolite(s), autre(s) que ladite composition contenant des polysaccharides, produit(s) par lesdites bactéries dans ledit milieu de culture. Le premier solvant ou le premier mélange de solvants et l'eau sont en particulier miscibles en toutes proportions. Le premier solvant ou le premier mélange de solvants est alors choisi parmi les alcools miscibles à l'eau en toutes proportions, en particulier l'éthanol. Un sel, en particulier le chlorure de sodium, peut être ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis , avant, pendant, ou après l'ajout du premier solvant ou du premier mélange de solvant, afin de diminuer l'affinité des polysaccharides de formule I, II ou III pour le milieu de culture. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend, après l'étape de purification de la composition de moût de fermentation, et l'étape de précipitation permettant la formation du précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III, au moins une étape de mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III dans un deuxième solvant ou un deuxième mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant respectivement des polysaccharides de formule I, II ou III. Par « mise en suspension », on entend la dispersion dudit précipité dans le deuxième solvant ou le deuxième mélange de solvants. Ladite mise en suspension est optionnelle : elle peut avoir lieu lorsque le précipité, obtenu à l'étape de purification précédente, comprend en plus de ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III, un ou plusieurs composé(s) du milieu de culture, et/ou un ou plusieurs métabolite(s), autre(s) que ladite composition contenant des polysaccharides, produit(s) par lesdites bactéries dans ledit milieu de culture. Le deuxième solvant ou le deuxième mélange de solvants est en particulier un mélange eau/éthanol dont le ratio volumique varie de 4/96 à 45/55. A l'issue de la, au moins une, mise en suspension, le deuxième solvant ou le deuxième mélange de solvants, dans lequel est (sont) dissous un ou plusieurs composé(s) du milieu de culture, et/ou un ou plusieurs métabolite(s), autre(s) que ladite composition contenant des polysaccharides, produit(s) par lesdites bactéries dans ledit milieu de culture, est éliminé. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention est un procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 1, correspondant à la formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; à partir d'une composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis , ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention est un procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est nul, correspondant à la formule III suivante : (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; à partir d'une composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis, ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800. ledit procédé comprenant, avant l'étape de purification, une étape de désacétylation de ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule II : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule III :40 (3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480. Selon un mode de réalisation avantageux, l'étape de désacétylation comprend l'addition d'une base à ladite composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II pour obtenir une composition de moût de fermentation basique. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, la normalité de base dans ladite composition de moût de fermentation basique est comprise de 0,01 N à 1N, de préférence de 0,05N à 0,2 N. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, la composition de moût de fermentation basique est à température ambiante. Selon un autre mode de réalisation avantageux, l'étape de désacétylation comprend, après ladite addition d'une base, une acidification de la composition de moût de fermentation basique, pour obtenir ladite composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, le pH après ladite acidification est compris de 4 à 8, en particulier de 5 à 7. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - éventuellement désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II 30 suivante: f3-Kdop 2 3 35 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II ou III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III ; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP7 1 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP7 1 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP7 1 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une III composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule III. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III. Selon un mode de réalisation avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides comprend les étapes suivantes : - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III40 dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule III. Selon un autre mode de réalisation, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend l'obtention de la composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite obtention comprenant une étape de culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement préalablement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite culture étant éventuellement suivie d'une inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et d'une fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II. Par revivification, on entend le fait de remettre les cellules bactériennes dans un été physiologique permettant leur croissance, grâce à des conditions de culture adaptées, par opposition à leurs conditions de conservation, qui ne permettent pas leur croissance, par exemple en cryobanque à -80°C, ou dans du glycérol. Par « milieu de production », on entend un milieu de culture permettant la synthèse de biomasse bactérienne et la production de polysaccharides au sein du fermenteur. Bien que les bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis possèdent naturellement la capacité de synthétiser ladite composition contenant des polysaccharides, elles ne la produisent qu'en faible quantité lorsqu'elles sont mises en culture sur boîtes de milieu solide. Il est donc indispensable de développer un milieu de culture et des conditions opératoires permettant de maximiser la production de ladite composition par l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier de la souche Burkholderia caribensis MWAP71. Par « maximiser la production de ladite composition », on entend obtenir une composition de moût de fermentation dans laquelle la concentration en polysaccharide varie de 3,5 à 20 g/L, de préférence entre 5 et 15 g/L. Le rapport entre le carbone et l'azote (C/N) présent dans le milieu de culture est un 15 paramètre important du comportement de la souche face à une carence en éléments carbonés ou azotés. Avantageusement, le choix d'un ratio de la concentration massique de la source de carbone dans le milieu de culture, par exemple le glucose, sur la concentration massique de la source d'azote dans le milieu de culture, par exemple un extrait de levure, compris de 7 à 15 20 permet de maximiser la production de la composition contenant des polysaccharides de formule I. Le milieu de culture est de façon très avantageuse composé d'extrait de levure à 3 g/1 et de 23 g/1 de glucose soit un ratio de 7,6. Selon un mode de réalisation avantageux, la température du milieu de production varie de la température ambiante à 40°C, en particulier de 28 à 32°C. 25 Selon un autre mode de réalisation avantageux, le pH du milieu de production est régulé de façon à varier de 6 à 7,5, en particulier de 6,5 à 7. Selon un autre mode de réalisation avantageux, le milieu de production est tel que la pression partielle en oxygène dans ledit milieu est supérieure ou égale à 20%, en particulier supérieure ou égale à 30%. 30 Par pression partielle en oxygène, on entend la concentration en oxygène (02) dissous dans la phase liquide. Cette pression partielle s'exprime en % de la concentration saturante en oxygène dans les conditions de travail considérées, telles que, de façon non limitative, la température, la pression, l'agitation. Selon un mode de réalisation avantageux, l'obtention de ladite composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II comprend les étapes suivantes : - éventuellement revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement : inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend les étapes suivantes : - éventuellement revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) 15 n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition 20 contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 25 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III 30 dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II ou III, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de 35 moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite 40 composition contenant des polysaccharides de formule II ou III ;10 - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend les étapes suivantes : - éventuellement revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend les étapes suivantes : - revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend les étapes suivantes : - éventuellement revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: (3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: f3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule III. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention comprend les étapes suivantes : - revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 25 dans laquelle n est un nombre entier compris 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de 30 séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à 35 l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des 40 polysaccharides de formule III. 10 15 20 III Selon un mode de réalisation avantageux, dans le procédé de préparation d'une composition contenant des polysaccharides selon l'invention, en particulier l'obtention de la composition de moût de fermentation, lesdites bactéries sont de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ARD, déposée auprès de la CNCM le 09 février 2012 sous le numéro I- 4598. L'invention concerne également un moût de fermentation susceptible d'être obtenu par le procédé décrit précédemment. L'invention concerne également l'utilisation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac)m 20 dans laquelle : Glc représente le glucose ; 6dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 420 à 800 ; 25 m est égal à 0 ou 1 ; en tant qu'agent anti-rebond. Selon un mode de réalisation avantageux, l'utilisation selon l'invention est une utilisation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est 30 égal à 1, correspondant à la formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II 15 35 dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800. Selon un mode de réalisation avantageux, l'utilisation selon l'invention est une utilisation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 0, correspondant à la formule III suivante : (3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480. L'invention trouve des applications dans le domaine de l'agrochimie notamment pour augmenter la performance des herbicides, insecticides, fongicides, algicides, rodenticides, molluscicides, acaricides, des régulateurs de croissance, des nutriments, des oligo-éléments, des fertilisants, des éliciteurs, des répulsifs contre les insectes, les mammifères ou les oiseaux, des appâts pour les insectes ou les rongeurs. Les formulations phytosanitaires pouvant comprendre la composition contenant des polysaccharides de l'invention seront de préférence sous la forme de solutions aqueuses mais aussi des émulsions huile dans eau (H/E) ou eau dans huile (E/H), des microémulsions, des suspoémulsions, des gels, des concentrés émulsionnables, des granulés, des poudres mouillables, des tablettes ou bâtonnets fragmentables ou dispersables. La composition contenant des polysaccharides selon l'invention pourra être utilisée comme adjuvant phytosanitaire dans une formulation contenant une ou plusieurs matières actives, ou être formulé dans une préparation permettant d'augmenter la performance d'une préparation phytosanitaire mais ne contenant pas de matière active. On entend ici matière active une molécule ayant une action physique ou biologique quand elle est appliquée sur une espèce donnée, de préférence une plante ou un insecte. La première forme est habituellement nommée « Ready Mix » et la seconde « Tank Mix » par l'homme du métier. Les matières actives phytosanitaires peuvent être des pesticides c'est à dire des herbicides, des fongicides III et des insecticides, tels que ceux décrits dans THE PESTICIDE MANUAL (9° édition, C.R. WORKING et R.J HANCE, éditeurs, publié par The British Crop Protection Council). Au titre des pesticides pouvant être utilisés avec la composition contenant des polysaccharides de l'invention selon l'invention, citons par exemple et sans l'intention de s'y limiter, les herbicides de type amide comme le benzipram, le cyprazole, le formesafen, les anilides comme le métamifop, le pentanochlore, les arylalanines, les chloroacetanilides comme l'alachlore, le métazochlore, le propachlore, le terbuchlore, les sulfonanilides comme le benzofluor, le pyrimisulfane, les acides benzoïques comme le dicamba, le 2,3,6 TBA , le tricamba, les acides phthaliques, les acides picoliniques, les acides quinoline-carboxyliques, les benzoylcyclohexanediones, les benzofuranyl- alkylsulfonates, les carbamates, les carbanilates comme le chlorobufam le chloropropham, le desmedipham, le phenmédiphame, le phenmédipham-ethyl, les cyclohexène oximes comme cloproxydim, cycloxydim, profoxydim, les cycloproxylisoxazoles, les dicarboximidines comme le benzfendizone, le flumixazin, les dinitroanilines, les dinitrophénoles, les diphényl-éthers comme l'éthoxyfen, les dithiocarbamates, les herbicides aliphatiques halogénés, les imidazolinones, les nitriles comme le bromoxynile le chloroxynile, le dichlobenile, les herbicides organophosphorés comme le 2,4 DEP, la fosamine, le glufosinate, le glyphosate, les oxadiazolone, les herbicides phénoxy comme le 2,4 DEB, l'etnipromid, le 2,4D, ke MCPA, le 2,4 DB, le dichloprop, le mecoprop, le diclofop, le fenaxoprop, le fluazifop, le clodinafop, l'haloxifiop, les phenylènediamines, les pyrazoles comme le metazochlore, le benzofenap, les pyridazines, les pyridazinones, les pyridines comme l'aminopyralide, les pyrimidinediamines, les thiocarbamates comme le sulfallate, le thiobencarbe, les thiocarbonates, les triazines comme le trihydroxytriazine, l'atrazine, la cyprazine, l'atraton, le prometon, l'aziprotryne, les triazinones, les triazoles, les triazolones comme le bencarbazone, la propoxycarbazone, les triazolopyrimidines, les herbicides à base d'urée comme les phénylurées, les sulfonylurés tels que l'amidosulfuron, l'ethoxysulfuron, le mezosulfuron, le chlorsulfuron, le metsulfuron, le triasulfuron, les thiadiazolylurées tels que le buthiron, le thiazafluron ainsi que les ammoniums quaternaires et leurs dérivés, les herbicides inorganiques comme le sulfate de cuivre, le sulfamate d'ammonium, le chlorate de soude, le cyanate de potassium. Au titre des insecticides citons par exemple ceux issus de plantes comme par exemple le d-limonène, la nicotine, les pyréthrines, les jasmolins, les pyrethroïdes, les insectcides carbamates comme les aryl-méthylcarbamates, les monométhyl ou diméthylcarbamates hétérocycliques tels que le carbofurane, le carbosulfane, le primicarbe, les oximes carbamates tels que l'oxamyle, le thiofanox, le méthomyle, les insecticides organochlorés comme le DDT, le méthoxychlore, l'hexachlorocyclohexane (HCH) et ses dérivés, l'heptachlor, le mirex, les insecticides organophosphorés comme les orthophosphates (chlorfenvinphos, dichlorvos), les phosphorothionates (bromphos, diazinon, parathion), les phosphorothiolates, les phosphorothiolothionates (dimethoate, disulfoton, menazon), les phosphonates (triclorphon, butonate), les pyrophophoramides (shradan), les insecticides bloquant la croissance des insectes comme les inhibiteurs de chitine tels que le novaluron, le penfluron, les hormones juvéniles naturelles ou synthétiques comme la methoprène, la kinoprène, les insecticides formamidines comme le chlorodimeform, l'amitraz, les insecticides dérivés de benzoylphénylurée comme le diflubenzuron, le penfluron, les insecticides inorganiques comme le borax, l'oléate de cuivre, le thiocyanate de sodium. Au titre des fongicides citons par exemple les fongicides cuivrés tels que la bouillie bordelaise, l'oxycloride de cuivre, les oxydes cuivrés, les hydroxides de cuivre, les fongicides à base de mercure comme les organomercurés tels que le PMA, l'acétate de méthoxyethylmercure, le thiomersal, les dithiocarbamates comme le thiram, le maneb, les phtalimides comme le captan, les phthalonitriles comme le chlorothalonil, les dicarboximides comme le vinclozolin, les dinitrophenol comme le dinocap, le dinocton, les benzimidazoles comme le bénomyl, le cypendazole, les oxathiines comme le carboxin, les morpholines comme le tridemorph, le carbamorph, les hydroxyaminopyrimidines comme l'éthirimol, les fongicides antibiotiques tels que la kazugamycin, les strobillurines et leurs dérivés, les phenylamides comme le metalaxyl, les composés organophosphorés comme le pyrazophos, le fosétyl, les imidazoles comme le cyazofamid, l'irpodione, le prochloraz, les triazoles comme l'hexaconazole, l'epxiconazole, des dérivés de la guanidine, les aromatiques chlorés comme la quintozene, le dichloran, la chlorothalonil, le dicloran. Les préparations à l'usage des traitements phytosanitaires peuvent comprendre en plus de la composition contenant des polysaccharides objet de l'invention et des matières actives agrochimiques citées précédemment, des adjuvants de formulations tels que notamment : des tensioactifs mouillants, ioniques ou non ioniques, tels que ceux de la famille des organosiliconnés comme Sylgard® de Dow Corning, Zipper® et Breakthru® S240 de Goldschmitt Chemical, ceux de la famille des organofluorés comme les Zonyl® de Dupont, les APG comme l'Agnique® PG 8105 ou PG 8107-U de Cognis, les alcools éthoxylés en C8 à C18, les alkylphénol éthoxylés en C8 à C16 comme le Triton® X114 de ICI, les amines grasses éthoxylées comme l'Agnique® TAM 15 de Cognis, les tristyryl phénol éthoxylés, les sucroesters, les sulfates d'alcools en C8 à C18, les alkyl benzène, toluène ou xylène sulfonates, les sulfates d'alkyl-phénol éthoxylés en C8 à C16, les phosphonates d' alkyl-phénol éthoxylés en C8 à C16, - des tensioactifs émulsionnants tels que des poly-glycosides d'alkyles possédants des chaines grasses ayant 14 à 22 atomes de carbones, des alcools gras éthoxylés notamment ceux possédants moins de 6 motifs d'oxyde d'éthylène , des esters de sorbitan notamment les monoester de sorbitan comme le monolaurate de sorbitan, le mono oléate de sorbitan, les sucro-esters, les esters d'acides gras, les esters des poylglycérol, les esters d' érythritol, les esters d'acides phophoniques, - des solvants ou huiles tels que les huiles végétales, les esters d'acides gras végétaux comme l'ester méthylique de colza ou l' oléate de méthyle, les huiles minérales comme les huiles paraffines, les huiles aromatiques d'origine pétrolière, le xylène, les alcools, les cétones, le DMF, la N-méthyl pyrrolidone, la N-octyl pyrrolidone, - des polymères et mélanges de polymères tels que les copolymères polydiméthyl siloxane alkylèneoxide, les polymères blocks d' alkylphényl éthoxylé/propoxylé, les polyvinyl pyrrolidone alkyles, les gommes de xanthane, les carboxyméthylcellulose, les alginates, - des agents conservateurs comme les méthyl, éthyl, propyl et butyl ester de l'acide p-hydroxybenzoïque, le benzoate de sodium, le GERMABEN®, KATHON MK de Rohm et Haas ou tout agent chimique évitant la prolifération bactérienne ou des moisissures, - des produits permettant de réduire le volumes des mousses tels que les alcools gras ramifiés (gamme des ISOFOL de SASOL), les acides gras, les polysiloxanes tels que les SE2, SE9 ou SE25 de WACKER. Les formules comprenant la composition contenant des polysaccharides de l'invention permettent ainsi de minimiser le phénomène de rebond des gouttes de produit de santé végétale issues du pulvérisateur. Cette réduction du rebond induit de fait, une augmentation de l'efficacité du traitement via une disponibilité accrue des molécules actives sur la plante. Ainsi il n'est plus nécessaire de surdoser les traitements induisant une réduction des doses de produit de santé végétale à l'hectare de surface devant être traitée participant à lutter contre la pollution de l'environnement. Selon un mode de réalisation avantageux, ladite composition est utilisée dans une formulation destinée à être mise en oeuvre en présence d'une solution aqueuse. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, la concentration totale en polysaccharide dans ladite formulation varie de 0,5 à 5 g/L, de préférence de 1 à 2 g/L. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, la composition contenant des polysaccharides est ajoutée à la formulation lors de l'application de cette dernière. Selon un autre mode de réalisation particulièrement avantageux, la composition contenant des polysaccharides est ajoutée à la formulation lors de la préparation de cette fo dernière. DESCRIPTION DES FIGURES La figure 1 est un graphique représentant l'évolution de la densité optique corrigée à 600 nm au cours du temps d'un milieu de préculture inoculé par la souche MWAP71. 15 La densité optique corrigée correspond à la densité optique à 600 nm (D0600), à laquelle on retranche la densité optique du milieu initial avant inoculation : D0600 corrigée = D0600(échantillon) - D0600(milieu de culture avant inoculation) 20 La figure 2 est un graphique représentant l'évolution de la densité optique corrigée à 600 nm (losanges), de la viscosité mesurée à l'aide d'un rhéomètre RM 100 de la société LAMY (module 1, vitesse 25,8 s-1) (en mPa.s, triangles) et de la concentration en glucose (en g/kg, carrés) au cours du temps, du moût de fermentation dans le fermenteur. 25 La figure 3 représente l'évolution de la contrainte de cisaillement (en Pa) en fonction du taux de cisaillement (en s-1) pour la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II (moût natif). La figure 4 représente l'évolution de la contrainte de cisaillement (en Pa) en fonction du 30 taux de cisaillement (en s-1) pour la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III (moût désacétylé). La figure 5 représente l'effet anti-rebond d'une composition contenant des polysaccharides de formule II (moût natif) et d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III (moût désacétylé) à différentes concentrations. Les exemples 1 à 6 qui suivent illustrent l'invention. EXEMPLES Exemple 1 : Préparation d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II (moût natif) La composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis, comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, - un milieu de culture desdites bactéries, et - une composition contenant des polysaccharides, produite par lesdites bactéries dans ledit milieu de culture, lesdits polysaccharides étant de formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle : Glc représente le glucose ; 6dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; la concentration en polysaccharide dans ladite composition de moût de fermentation variant de 3,5 à 20 g/L, de préférence entre 5 et 15g/L ; peut être obtenue comme illustré ci-après. La préparation de ladite composition de moût de fermentation peut être réalisée par voie biotechnologique en fermenteur. Le procédé comprend alors deux étapes : la production de cellules bactériennes en fioles de petit volume, cette première culture, appelée pré-culture, servant ensuite à inoculer le fermenteur proprement dit où est réalisée la production de la composition. La chaîne de pré-culture comprend deux étapes, la première étant la revivification de la souche bactérienne conservée dans une cryobanque à -80°C et la deuxième une étape de prolifération cellulaire dans le but d'inoculer le fermenteur. La revivification est réalisée en fioles de 500 ml à baffles contenant 50 ml de milieu de culture appelé « milieu de pré-culture » dont la composition est la suivante (tableaux 2, 3 et 4) : Glucose 10 g/1 Extrait de levure 3 g/1 Solution minérale* 70 m1/1 Struktol® SB2020 0,1 g/1 Tableau 2: Composition du milieu de pré-culture Struktol SB2020 (Schills Seilacher, Hamburg, Germany) est un agent anti-mousse. MgSO4,7H20 4 g/1 FeSO4,7H20 0,44 g/1 Solution Oligo- éléments** 20 m1/1 Tableau 3 : *Solution minérale H3B03 2,80 g/1 MnSO4,H20 1,30 g/1 Na2Mo04,2H20 0,75 g/1 ZnSO4,7H20 0,43 g/1 CoSO4,7H20 0,070 g/1 CuSO4 0,023 g/1 Tableau 4 : * *Solution Oligo-éléments Après une incubation d'une durée de 8h à 30°C sous une agitation de 110 RPM, 7 ml de cette culture sont transférés dans des fioles de 3 litres à baffles contenant 500 ml de « milieu de pré-culture » pour l'étape de prolifération cellulaire (production de l'inoculum pour le fermenteur). Ces fioles sont incubées pendant 14h à 30°C sous une agitation de 110 RPM. A chaque transfert, un contrôle bactériologique est effectué par une observation microscopique à l'état frais et par une coloration de Gram. Le profil de croissance de la souche MWAP71 en milieu de pré-culture et en fioles de petit volume est présenté en figure 1. Après environ 15 heures de croissance, c'est-à-dire en milieu de phase de croissance, lesdites fioles contiennent la première composition de moût de fermentation. Ladite première composition de moût de fermentation peut être utilisée pour inoculer un fermenteur de grande capacité : de 150 litres à plusieurs dizaines de mètres cubes. La production de la deuxième composition de moût de fermentation peut être effectuée dans un fermenteur de 150L contenant 100L de « milieu de production » dont la composition est la suivante (tableaux 5, 6 et 7) : Glucose 23 g/1 Extrait de levure 3 g/1 Solution minérale* 70 m1/1 Struktol® SB2020 0,1 g/1 Tableau 5: Composition du milieu de pré-culture MgSO4,7H20 4 g/1 FeSO4,7H20 0,44 g/1 Solution Oligo- éléments** 20 m1/1 Tableau 6 : *Solution minérale H3B03 2,80 g/1 MnSO4,H20 1,30 g/1 Na2Mo04,2H20 0,75 g/1 ZnSO4,7H20 0,43 g/1 CoSO4,7H20 0,070 g/1 CuSO4 0,023 g/1 Tableau 7 : * *Solution Oligo-éléments Le milieu de culture sans glucose est stérilisé en place dans le fermenteur, puis une solution concentrée de glucose stérilisée à part par l'action de la chaleur est ajoutée stérilement de manière à obtenir la concentration initiale en glucose désirée (23 g/1). L'inoculation du fermenteur est réalisée par transfert stérile du contenu de 4 à 8 fioles de pré-culture, soit un taux d'inoculation de 2 à 4% vol/vol. Les conditions de culture appliquées lors de la production en fermenteur sont les suivantes : - Température : 30°C - pH : 6,5 à 7,0 régulé par ajout de NaOH 6% - p02 > 30% Afin de maintenir une oxygénation suffisante du milieu de culture (p02>30%), l'aération du fermenteur est maintenue entre 0,5 et 1 VVM, l'agitation est comprise entre 200 et 500 RPM (soit entre 2,9 et 7,3 m/s) et une pression de couverture est maintenue entre 0,5 et 1() 1 bar. Au cours de la production, le suivi de la production de la biomasse bactérienne est réalisé par mesure de la densité optique à 600 nm (DO600), à laquelle on retranche la densité optique du milieu initial avant inoculation : 15 DO600 corrigée = D0600(échantillon) - D0600(milieu de culture avant inoculation) Le suivi de la production de polymère est réalisé par mesure de la viscosité du moût de fermentation par un rhéomètre Rhéomat RM 100 de la société LAMY (module 1, vitesse 25,8 s-1). 20 Enfin, le suivi de la consommation du glucose est réalisé par dosage sur un analyseur de glucose YSI 2700 SELECT de la société YSI Life Sciences. Lorsque la concentration en glucose résiduel atteint zéro, la production est terminée. L'évolution du moût de fermentation au cours du temps est illustrée à la figure 2. L'augmentation de la viscosité du milieu de culture traduit l'apparition au sein du 25 fermenteur de la composition contenant les polysaccharides produits par la souche. Lorsque le glucose est totalement consommé, la fermentation est considérée comme terminée. A l'issue de ce processus de fermentation sur un fermenteur de 150 litres, il est obtenu la deuxième composition de moût de fermentation comprenant les éléments nutritifs non consommés par la souche, la biomasse bactérienne de la souche MWAP71 et les métabolites 30 produits par la souche dont la composition contenant les polysaccharides. A l'issue de l'étape de fermentation industrielle, on obtient les résultats suivants (Tableau 8) : Durée de la fermentation 33,5 h Durée de la phase de production de polysaccharides 16 5 h û max (taux de croissance de la souche) 0,3 1-1-1 dS/dt Consommation moyenne en glucose 0,7 g/l/h dP/dt Productivité moyenne en polysaccharides 60 mPa.s/h Concentration finale en polysaccharides 4,3 g/1 Concentration finale en cellules 12 g/1 Tableau 8 : Résultats de la production de la deuxième composition de moût de fermentation en fermenteur. La composition et les caractéristiques du moût de fermentation sont les suivantes (tableau 9) : Matière sèche du moût 1,65 % MS PH 6,5-7,0 DO 600nm finale 41,4 Viscosité finale (26 s1) 1030 mPa.s Tableau 9 : Composition et caractéristiques du moût de fermentation contenant le polymère natif. Exemple 2 : Préparation d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III (moût désacétylé) Il est ajouté à la deuxième composition de moût de fermentation (exemple 1) une base forte comme par exemple l'hydroxyde de sodium afin d'obtenir une normalité de 0,1N de base dans le moût de fermentation. Le mélange est laissé à température ambiante pendant une nuit. Le moût est ensuite ajusté à un pH compris entre 6 et 7 par l'ajout d'un acide fort tel que l'acide chlorhydrique concentré. L'action de la base forte a permis l'élimination des groupements acétyles présents sur la chaîne du polymère. La composition et les caractéristiques du moût de fermentation désacétylé sont les suivantes (tableau 10) : Matière sèche du moût 1,99 % MS PH 6,5-7,0 DO 600nm 27,1 Viscosité 88 mPa.s Tableau 10: Composition et caractéristiques du moût de fermentation après désacétylation du polymère. Exemple 3 : Préparation d'une composition contenant des polysaccharides de formule II La deuxième composition de moût de fermentation (exemple 1) est diluée, puis centrifugée. Le culot est ensuite éliminé. Le surnageant contient les polysaccharides débarrassés des cellules bactériennes. Le moût de fermentation débarrassé de ses cellules est ensuite mis en présence de 35,5 g/L de NaC1 afin de diminuer l'affinité du polymère avec l'eau. Une solution d'éthanol 96° est ajoutée au mélange à raison d'un ratio moût/éthanol compris entre 45-55° alcoolique. Après décantation, le surnageant est éliminé et le précipité est repris dans un mélange présentant un ratio eau/éthanol de 30/70 et un volume égal au volume de moût initial. Après une deuxième décantation, le surnageant est éliminé et le dépôt est repris dans un 15 mélange présentant un ratio eau/éthanol de 15/85 et un volume égal au volume de moût initial. Après une troisième décantation, le dépôt est remis en suspension dans une solution d'éthanol 96° à raison d'un volume d'éthanol par volume de moût initial. Le solide ainsi obtenu est alors récupéré par filtration, puis séché sous vide à 45°C 20 pendant 6 à 8 heures. A l'issue du procédé, il est obtenu une composition contenant des polysaccharides de formule II purifiée, débarrassée des composés du milieu de culture ainsi que des cellules de MWAP71. 25 Exemple 4 : Préparation d'une composition contenant des polysaccharides de formule III La composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III (exemple 2) est diluée, puis centrifugée. Le culot est ensuite 30 éliminé. Le surnageant contient les polysaccharides débarrassés des cellules bactériennes. Le moût de fermentation débarrassé de ses cellules est ensuite mis en présence de 35,5 g/L de NaC1 afin de diminuer l'affinité du polymère avec l'eau. Une solution d'éthanol 96° est ajoutée au mélange à raison d'un ratio moût/éthanol compris entre 45-55° alcoolique. Après décantation, le surnageant est éliminé et le précipité est repris dans un mélange présentant un ratio eau/éthanol de 30/70 et un volume égal au volume de moût initial. Après une deuxième décantation, le surnageant est éliminé et le dépôt est repris dans un mélange présentant un ratio eau/éthanol de 15/85 et un volume égal au volume de moût initial. Après une troisième décantation, le dépôt est remis en suspension dans une solution d'éthanol 96° à raison d'un volume d'éthanol par volume de moût initial. Le solide ainsi obtenu est alors récupéré par filtration, puis séché sous vide à 45°C pendant 6 à 8 heures. A l'issue du procédé, il est obtenu une composition contenant des polysaccharides de formule III purifiée, débarrassée des composés du milieu de culture ainsi que des cellules de 15 MWAP71. Exemple 5 : Caractérisation rhéologique d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II et d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des 20 polysaccharides de formule III Les tests de caractérisation rhéologiques ont été effectués sur un rhéomètre AR1000 (TA Instrument). La courbe donnant la contrainte de cisaillement en fonction du taux de cisaillement 25 (shear stress en Pa en fonction de shear rate en s-1) est une caractérisation permettant de connaître le comportement rhéologique du fluide. La figure 3 et la figure 4 présentent les courbes d'état respectivement d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II (moût natif) et d'une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule 30 III (moût dé sacétyl é). La composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II a un comportement de type non-newtonien, rhéofluidifiant, sans seuil. La composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III a un comportement plutôt de type newtonien, sans seuil. La viscosité au l' plateau newtonien de ce dernier peut être calculée : environ 0,12 Pa.s. Exemple 6: Mesure de l'effet anti-rebond L'effet anti-rebond est caractérisé par l'observation du comportement d'une goutte de solution arrivant au contact d'une surface hydrophobe après 1 mètre de chute linéaire. En effet, une solution n'ayant aucune propriété anti-rebond provoque la division de la goutte en une multitude de petites gouttelettes formant un halo autour de la goutte principale. Une solution présentant un effet anti-rebond formera une goutte qui restera intègre au moment de l'impact, avec peu de gouttelettes annexes Conditions expérimentales : - surface : téflon (angle de contact avec l'eau : 110°) - hauteur de chute : 1 m - coloration des solutions par du colorant Chicago Blue La prise de photographies de l'impact des gouttes sur le support permet de dénombrer les gouttelettes caractéristiques d'un phénomène de rebond sur une surface hydrophobe comme peut l'être la surface de nombreux végétaux de grandes cultures. Le dénombrement des gouttelettes est réalisé sur différentes concentrations de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II (moût natif) et de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III (moût désacétylé). La figure 5 montre que le moût natif mais aussi le moût désacétylé permettent de réduire de façon significative le nombre de gouttelettes qu'occasionne une chute d'un mètre d'une goutte d'eau contenant de 0,1 à 0,2% du moût de fermentation.30 REVENDICATIONS1. Composition de moût de fermentation comprenant : - une composition contenant des polysaccharides de formule I suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac)m n I dans laquelle : 15 Glc représente le glucose ; 6dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 420 à 800 ; m est égal à 0 ou 1 ; 20 - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries. la concentration en polysaccharides dans ladite composition de moût de fermentation variant 25 de 3,5 à 20 g/L, de préférence entre 5 et 15g/L, notamment : o une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 1, correspondant à la formule II suivante : 30 f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 35 2 (0Ac) n II 10dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800, ou o une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est nul, correspondant à la formule III suivante : f3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> n III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480. 2. Procédé de préparation d'une composition selon la revendication 1 contenant des polysaccharides de formule I suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac)m dans laquelle : Glc représente le glucose ; 6dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 420 à 800 ; m est égal à 0 ou 1 ; à partir d'une composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis, ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant entre 3,5 et 20 g/1 des polysaccharides de formule I ;ledit procédé comprenant une étape de purification de ladite composition de moût de fermentation, ladite étape de purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries de ladite composition de moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71. 3. Procédé selon la revendication 2 comprenant, après l'étape de purification de la composition de moût de fermentation, une étape de précipitation au cours de laquelle un premier solvant ou un premier mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III. 4. Procédé selon la revendication 3 comprenant, après l'étape de purification de la composition de moût de fermentation, et l'étape de précipitation permettant la formation du précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III, au moins une étape de mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule I, II ou III dans un deuxième solvant ou un deuxième mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant respectivement des polysaccharides de formule I, II ou III. 5. Procédé selon l'une des revendications 2 à 4, de préparation : o d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 1, correspondant à la formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ;à partir d'une composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis, ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule II, ou o d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est nul, correspondant à la formule III suivante : (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; à partir d'une composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis, ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800.ledit procédé comprenant, avant l'étape de purification, une étape de désacétylation de ladite composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule II : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant : - des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - un milieu de culture desdites bactéries ; - une composition contenant des polysaccharides de formule III : 25 (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480. 35 6. Procédé selon la revendication 5, dans lequel l'étape de désacétylation comprenant l'addition d'une base à ladite composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II pour obtenir une composition de moût de fermentation basique, 40 et éventuellement : 30o dans lequel la normalité de base dans ladite composition de moût de fermentation basique est comprise de 0,01 N à 1N, de préférence de 0,05N à 0,2 N, et/ou o dans lequel la composition de moût de fermentation basique est à température ambiante, et/ou o dans lequel l'étape de désacétylation comprend, après ladite addition d'une base, une acidification de la composition de moût de fermentation basique, pour obtenir ladite composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, et notamment dans lequel le pH après ladite acidification est compris de 4 à 8, en particulier de 5 à7. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, comprenant les étapes suivantes : - éventuellement désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; 35- purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II ou III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP7 1 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III ; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, comprenant les étapes suivantes : - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP7 1 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia Caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 8, comprenant les étapes suivantes : - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape deséparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP7 I ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, comprenant les étapes suivantes : - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition 30 contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; 25 35- purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule III. 11. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 7 et 10, comprenant les étapes suivantes : - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: (3-Kdop 2 1 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (OAc) II 30 dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 1 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 35 IIIdans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation des cellules desdites bactéries, du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule III. 12. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 11, comprenant l'obtention de la composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite obtention comprenant une étape de culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement préalablement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite culture étant éventuellement suivie d'une inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et d'une fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 12, comprenant l'obtention de 35 ladite composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant unecomposition contenant des polysaccharides de formule II, ladite obtention comprenant les étapes suivantes : - éventuellement revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement : inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II. 14. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 13, comprenant les étapes suivantes : - éventuellement revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - éventuellement inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II,- éventuellement désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II ou III, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III ; - éventuellement au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III dans un solvant ou unmélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ou III. 15. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 14, comprenant les étapes suivantes : - revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II ; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule II dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des polysaccharides de formule II. 16. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 14, comprenant les étapes suivantes : - revivification de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, pour obtenir des bactéries revivifiées, - culture de bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71, éventuellement revivifiées, dans un milieu de culture approprié à leur prolifération, pour obtenir une première composition de moût de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des 1() polysaccharides de formule II, - inoculation d'un fermenteur contenant un milieu de production par ladite première composition de moût de fermentation obtenu à l'étape précédente, et fermentation, au cours de laquelle le fermenteur est mis en conditions propices à la croissance des bactéries et à la production de polysaccharides de formule II, pour obtenir une deuxième composition de moût 15 de fermentation de Burkholderia caribensis comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II, - désacétylation de la première ou de la deuxième composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule II suivante: f3-Kdop 20 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 25 (OAc) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800 ; 30 pour obtenir une composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III: (3-Kdop 2 35 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> III 40dans laquelle n est un nombre entier compris 420 à 800, en particulier de 420 à 480; - purification de la composition de moût de fermentation comprenant une composition contenant des polysaccharides de formule III, ladite purification comprenant une étape de séparation desdites bactéries du moût de fermentation, pour obtenir une composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à l'espèce Burkholderia caribensis, en particulier des bactéries de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ; - précipitation, au cours de laquelle un solvant ou un mélange de solvants est ajouté à la composition de moût de fermentation purifiée, débarrassée des bactéries appartenant à 1() l'espèce Burkholderia caribensis, pour former un précipité contenant ou comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III ; - au moins une mise en suspension dudit précipité comprenant ladite composition contenant des polysaccharides de formule III dans un solvant ou un mélange de solvants, pour obtenir, après élimination du solvant ou du mélange de solvants, ladite composition contenant des 15 polysaccharides de formule III. 17. Procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 16, dans lequel lesdites bactéries sont de la souche Burkholderia caribensis MWAP71 ARD, déposée auprès de la CNCM le 09 février 2012 sous le numéro I-4598. 18. Moût de fermentation susceptible d'être obtenu par le procédé selon l'une quelconque des revendications 2 à 17. 19. Utilisation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac)m dans laquelle : Glc représente le glucose ; 20 25 30 356dTal représente le 6-déoxy-talose ; Kdo représente l'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique ; n est un nombre entier compris de 420 à 800 ; m est égal à 0 ou 1 ; en tant qu'agent anti-rebond, notamment : o l'utilisation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 1, correspondant à la formule II suivante : f3-Kdop 2 3 ->3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> 2 (0Ac) n II dans laquelle n est un nombre entier compris de 700 à 800, ou o l'utilisation d'une composition contenant des polysaccharides de formule I dans laquelle m est égal à 0, correspondant à la formule III suivante : f3-Kdop 2 3 >3)-(3-D-Glcp-(1->4)-(3-D-Glcp-(1->4)-a-L-6dTalp-(1-> dans laquelle n est un nombre entier compris de 420 à 800, en particulier de 420 à 480. III