FR 2985423 A1 20130712 FR 1250122 A 20120105 La présente invention a trait au domaine cosmétique et concerne l'utilisation à titre d'actif de cellules végétales dédifférenciées de Rosa sp. pour le soin esthétique de la peau et des cheveux. La peau est un tissu qui s'auto-renouvèle en continu durant toute la vie de l'individu. Ce renouvellement est maintenu par des kératinocytes qui résident dans la couche basale de l'épiderme. Cette population de cellules comprend, d'une part, des cellules souches, cellules rares et caractérisées par un potentiel d'expansion à long terme très important ainsi qu'une capacité d'auto-renouvellement, et, d'autre part, des cellules appelées progéniteurs qui se multiplient activement, et éventuellement se différencient en migrant vers la couche cornée. En ce qui concerne les follicules pileux, il est connu que l'interaction du compartiment épithélial et le compartiment dermique est essentiel pour la morphogenèse et la repousse des cheveux, ainsi que pour le maintien du cycle folliculaire. Le maintien de la fonctionnalité de ces deux compartiments dépend de la présence et de l'activité de différents réservoirs de cellules souches. Un premier réservoir de cellules souches épithéliales a été identifié dans une région appelée le « bulge » chez les rongeurs (Cotsarelis et al., Cell, 1990, 61:1329). Depuis cette première découverte, d'autres réservoirs de cellules souches kératinocytes ont été identifiés et, chez les humains, il semble que plusieurs réservoirs, plus ou moins actifs, sont nichés dans la gaine externe (ORS, outer root sheath) du follicule pileux (Rochat et al., Cell, 1994, 76:1063 ; Commo et al., Differentiation, 2000, 66:157 ; Jaks et al., Nature Genetics, 2008, 40:1291). Quant au compartiment dermique, des cellules appelées SKP (skin-derived precursors), logées dans la papille dermique et la gaine conjonctive, ont été identifiées comme étant des cellules multi-potentes impliquées dans l'induction de la croissance du poil et dans la réparation de la peau chez les souris (Biernaskie et al., Cell Stem Cell, 2009, 5:310). Plusieurs équipes ont démontré la présence de SKP dans des tissus humains et notamment dans la papille dermique des follicules pileux (Toma et al., Stem Cells, 2005, 23:727; Hunt et al., Stem Cells, 2008, 26:163). Le vieillissement des compartiments cutanés se révèle, notamment, par une modification importante de la surface épidermique, des hétérogénéités de teinte et de surface (perte de l'aspect lisse), une perte d'élasticité, l'apparition de rides, un ralentissement de la réparation/cicatrisation suite aux blessures, un épiderme aminci, et/ou la perte et/ou blanchissement des cheveux, la diminution de la densité capillaire, etc. Tous ces changements visibles de la peau et du cheveu signalent une modification de la capacité régénérative des compartiments cutanés. Ils suggèrent aussi que les fonctions biologiques essentielles assurant l'homéostasie et le renouvèlement de ces tissus sont compromises avec l'âge. Les données existantes suggèrent que, avec l'âge, le nombre de cellules régénératives de l'épiderme ne diminue pas (Giangreco et al., Aging Cell, 2008, 7:250), mais que leur fonctionnalité semble être fortement impactée par des modifications de leur microenvironnement contrôlant la capacité régénérative de la couche basale. Ainsi la diminution de la qualité de la peau liée à l'âge semble être liée à une capacité régénérative modifiée de ces cellules. Parmi les composants clés du microenvironnement de cellules, on peut citer les interactions intercellulaires, les contraintes physiques du compartiment basal, et les facteurs paracrines secrétés par les cellules environnantes et par les cellules résidentes du compartiment dermique. Egalement, la perte en nombre et/ou en qualité du cheveu liée à l'alopécie ou bien au vieillissement chronologique suggère une capacité régénérative modifiée. En effet, il a été démontré que les follicules des scalps alopéciques rétrécissent en longueur et présentent moins de kératinocytes proliférant en comparaison avec des scalps non-alopéciques (Ashrafussaman et al., Acta Histochem Cytochem, 2010, 43:9). De plus, des travaux récents suggèrent qu'un défaut dans la conversion des cellules souches épithéliales en cellules progéniteurs joue un rôle important dans l'alopécie androgénique (Garza et al., J Clin Invest, 2010). Dans le compartiment dermique, les cellules issues de la papille dermique de scalps alopéciques prolifèrent moins rapidement in vitro et semblent être affectées par un vieillissement prématuré comparativement aux cellules issues de scalps non-alopéciques (Bahta et al., J Invest Dermatol, 2008, 128:1088) et une diminution, avec l'âge, du nombre de SKP a été observée dans des tissus humains (Gago et al., Stem Cells, 2009, 27:1164). Toutes ces observations suggèrent une modification de la capacité régénérative des compartiments du follicule pileux en lien avec l'alopécie et/ou le vieillissement chronologique. Ainsi, afin de trouver des solutions pour contrecarrer les modifications de la peau et des cheveux liées au vieillissement, une attention particulière serait à porter aux cellules régénératives, voire aux cellules souches de la peau et des cheveux. Les cellules végétales dédifférenciées sont nées des travaux de Haberland en 1902. Durant ces 40 dernières années, des cultures cellulaires végétales ont été mises en oeuvre pour la production de métabolites d'intérêt ou pour la multiplication végétale à l'identique (embryogenèse somatique). Cette biotechnologie végétale repose sur le concept de la totipotence cellulaire : "toute cellule végétale est capable de se dédifférencier et de régénérer un autre individu identique à celui dont elle est issue". Une cellule végétale dédifférenciée est une cellule de plante provenant d'un organe (feuille, tige, racine, pétale, ...) que l'on a mise en culture, et qui reprend sa forme dédifférenciée, c'est-à-dire qu'elle perd sa spécificité de feuille, tige, racine ou pétale, et redevient capable éventuellement d'engendrer la plante entière. Une cellule végétale indifférenciée est l'équivalent d'une véritable cellule souche végétale, issue de cellules méristèmatiques de plantes, et n'ayant pas de passé biologique spécifique d'un organe. WO 2009/151302 et KR 2009-0118877 décrivent des compositions anti-âges ou antioxydantes contenant des cellules végétales indifférenciées, dérivées du cambium de Panax ginseng ou d'un végétal du genre Taxus. EP 1 985 280 décrit l'utilisation de cellules végétales dédifférenciées issues d'une plante de la famille des Rosacées, et en particulier du pommier Malus domestica, pour protéger les cellules souches de la peau face à différents stress intrinsèques et extrinsèques, et notamment pour traiter les atteintes de la peau ou des cheveux liées à l'âge. EP 1 699 423 décrit l'utilisation d'un lyophilisat de cellules végétales dédifférenciées, issues d'une plante halophile, pour rajeunir l'aspect de la peau. DE-A-102 009 027 361 et EP 2 266 529 décrivent l'utilisation de cellules végétales dédifférenciées, notamment issues d'une plante du genre Malus, pour traiter les fibres de kératine du cheveu, et en particulier les protéger contre les UV, ou pour le traitement de la peau âgée. Enfin, EP 0 909 556 décrit l'utilisation d'un extrait d'un végétal de la famille des Rosacées, notamment d'une rose, éventuellement obtenu à partir de cellules végétales indifférenciées, comme antagoniste de la bradykinine pour le traitement de différentes affections, notamment cutanée. Il existe un besoin d'identifier des solutions techniques permettant une amélioration de la fonctionnalité et/ou de l'activité des cellules régénératives, y compris les cellules souches de la peau ou du cheveu pour préserver la qualité et la fonction de la peau ainsi que la qualité, la densité et la forme de cheveu, tout au long de la vie d'un individu, et en particulier pour prévenir et/ou traiter les atteintes esthétiques de la peau ou des cheveux liées à l' âge. En particulier, il existe un besoin de proposer de nouveaux actifs pour contrecarrer les défauts de renouvellement tissulaire de la peau ou du cheveu, en particulier pour atténuer l'amincissement de l'épiderme, améliorer l'aspect de surface de la peau, corriger les rides, ralentir et/ou inhiber la chute de cheveu, ou ralentir et/ou inhiber le blanchiment des cheveux. La présente invention a, notamment, pour objet de satisfaire à ces besoins. Selon un de ses premiers aspects, la présente invention concerne l'utilisation cosmétique de cellules végétales dédifférenciées d'une plante de l'espèce Rosa sp., d'un extrait ou d'un lyophilisat de celles-ci, à titre d'agent actif pour le soin de la peau âgée ou des cheveux âgés. De manière inattendue, les inventeurs ont observé que des cellules végétales dédifférenciées de rose, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, se sont révélés particulièrement aptes et efficaces pour restaurer, in vitro, la capacité régénérative d'un modèle de peau reconstruite fabriqué à partir d'une population kératinocytaire appauvrie en cellules souches et progéniteurs épidermiques. Une augmentation de l'épaisseur de l'épiderme et une amélioration très nette de la qualité morphologique (organisation de la couche basale, stratification et différenciation...) ont été observées après 3 semaines de culture incluant 2 semaines de traitement. Il a été montré par les inventeurs que les cellules végétales dédifférenciées de rose, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, exercent un effet pro-régénérant, au moins en partie, à travers une optimisation du dialogue entre l'épiderme et le derme. En effet, les inventeurs ont observé que le traitement de peaux reconstruites à potentiel régénératif réduit par des cellules végétales dédifférenciées de rose de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, induit l'expression de nombreux facteurs biologiques diffusables, et notamment du KGF (Keratinocyte Growth Factor) connu pour ses effets bénéfiques sur la régénération épidermique. Ainsi, les inventeurs ont observé que les cellules végétales dédifférenciées de rose, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, se sont révélés particulièrement aptes et efficaces pour induire la peau à produire des facteurs physiologiques qui restaurent la capacité régénérative de la couche basale comprenant des cellules souches et des cellules progénitrices. De manière inattendue encore, les inventeurs ont observé que des cellules végétales dédifférenciées de rose, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, se sont révélés particulièrement efficaces pour stimuler la capacité d'auto-renouvèlement d'un réservoir de cellules souches dermiques, SKP, issues de biopsies humaines (cuir chevelu et prépuce). Ainsi, une augmentation d'environ 65 % de la capacité d'auto-renouvellement des SKPs après traitement pendant 10 jours, quel que soit l'âge du donneur, a pu être observée. Cette étude d'évaluation d'actif permet de conclure que la capacité d' auto-renouvèlement des SKPs in vitro peut être impactée d'une façon positive par un traitement avec des cellules dédifférenciées de rose ou un extrait ou un lyophilisat de celles. La stimulation de l'auto-renouvellement des cellules régénératives de la peau, du derme et du follicule pileux permet une amélioration de leur fonctionnalité avec des bénéfices pour la peau et pour le cheveu. Cet effet de stimulation sur ce réservoir de cellules souches dermiques permet avantageusement une préservation, voire une restauration des fonctions biologiques de ces cellules avec des bénéfices cosmétiques pour la peau et pour les cheveux. Au sens de l'invention, on entend par « peau » toute la surface cutanée d'un individu, y compris le cuir chevelu. Au sens de l'invention, on entend par « cheveu » un ensemble comprenant la tige pilaire et le follicule pileux. Selon encore un autre mode de réalisation, la présente invention concerne l'utilisation cosmétique de cellules végétales dédifférenciées d'une plante de l'espèce Rosa sp., d'un extrait ou d'un lyophilisat de celles-ci, à titre d'agent actif pour traiter et/ou prévenir un défaut esthétique consécutif à un défaut du renouvellement tissulaire de la peau âgée ou des cheveux âgés. Au sens de la présente invention, le terme « prévenir » signifie réduire le risque de manifestation du phénomène considéré. Selon encore un autre mode de réalisation, la présente invention vise à contrecarrer les défauts de renouvellement tissulaire de la peau ou du cheveu âgé, en particulier pour atténuer l'amincissement de l'épiderme ou de la peau, améliorer l'aspect de surface de la peau, corriger les rides, ralentir et/ou inhiber la chute de cheveu, ou ralentir et/ou inhiber le blanchiment des cheveux. Selon encore un autre de ses objets, la présente invention concerne une composition cosmétique comprenant à titre d'actif au moins une cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou un lyophilisat de celle-ci, lesdites cellules végétales dédifférenciées étant obtenues par mise en culture de cellules d'une plante de l'espèce Rosa sp. dans un milieu de culture comprenant au moins NH4NO3 ; KNO3 CaC12,2H20 ; MgSO4 ; KH2PO4 ; MnSO4,4H20 ; ZnSO4,7H20 ; KI ; Na2Mo04,2H20 ; CuSO4,5H20 ; FeSO4,7H20 ; du myo-inositol ; de l'acide nicotinique ; de la pyridoxine HC1; de la thiamine HC1; et du saccharose ; et optionnellement de la kinétine, du Na2EDTA,2H20, et/ou de l'acide naphtalène acétique. Selon un autre de ses objets la présente invention concerne une composition cosmétique comprenant à titre d'actif au moins une cellule végétale dédifférenciée issues d'un rosier Rose Lancôme, un extrait ou un lyophilisat de celle-ci. Selon un autre de ses objets la présente invention concerne un procédé cosmétique pour le soin de la peau âgée ou des cheveux âgés comprenant au moins une étape consistant à administrer à un individu en ayant besoin, à titre d'actif, au moins une cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou d'un lyophilisat de celle-ci. Selon encore un mode de réalisation, les cellules végétales dédifférenciées d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, conformes à l'invention, peuvent être administrés par voie orale ou par voie topique. Selon un mode de réalisation préférée, l'invention est mise en oeuvre par voie topique. Selon un avantage de l'invention, un actif de l'invention permet de stimuler les cellules dermiques du follicule pileux. Avantageusement encore, un actif de l'invention permet de stimuler l'auto- renouvellement des cellules souches ou progénitrices de la peau ou des cheveux, et d'améliorer leur fonctionnalité en vue d'exercer un effet bénéfique à l'égard de la peau et des cheveux, notamment âgés. Selon un autre avantage, un actif de l'invention permet une préservation, voire une restauration, des fonctions biologiques du réservoir des cellules souches de la peau et des cheveux. Cellules végétales dédifférenciées Au sens de l'invention, on entend par « cellule végétale dédifférenciée » toute souche cellulaire issue d'organes d'un rosier de l'espèce Rosa sp. et obtenue par des conditions de culture in vitro spécifiques, ne présentant plus aucun caractère de spécialisation et apte, sous l'effet d'une induction, à toute différenciation conforme à leur génome et à générer à elle seule un plant entier de végétal dont elle provient. De telles cellules sont capables de vivre par elle-même et non en dépendance avec d'autres cellules. Les cellules végétales dédifférenciées sont donc distinctes des cellules végétales indifférenciées qui existent naturellement chez les végétaux. Dans des conditions normales les cellules végétales expriment environ 20 % de leur génome, les 80 % restant n'étant exprimés qu'en réponse à des conditions environnementales particulières. La mise en culture in vitro de ces cellules dans des conditions de culture particulières permet de « reprogrammer » les cellules et ainsi d'accéder à une partie de ce génome non exprimé. Certains composés, difficiles à obtenir par extractions de plantes, deviennent plus accessibles dans des cultures cellulaires. Ainsi, avantageusement, les végétales cellules dédifférenciées de l'invention permettent d'accéder à de nouveaux composés non présents dans la plante entière ou d'augmenter de façon significative l'expression de molécules connues mais rares dans la plante entière. Des cellules végétales dédifférenciées de l'invention peuvent être obtenues à partir de toute plante de l'espèce Rosa sp.. Ces cellules peuvent être obtenues à partir de matériel végétal issu de plantes entières ou de parties de plante comme les feuilles, les tiges, les fleurs, les pétales, les sépales, ou les racines cultivées in vivo ou in vitro. Par culture in vivo, on entend toute culture de type classique c'est à dire en sol à l'air libre ou en serre, ou encore hors-sol. Par culture in vitro, on entend l'ensemble des techniques connues de l'homme du métier qui permet de manière artificielle l'obtention d'un végétal ou d'une partie d'un végétal. La pression de sélection imposée par les conditions physicochimiques lors de la croissance des cellules végétales in vitro permet d'obtenir un matériel végétal standardisé et disponible tout au long de l'année contrairement aux plantes cultivées in vivo. Préférentiellement selon l'invention, on utilise un végétal issu de culture in vivo. De préférence, des cellules végétales dédifférenciées de l'invention sont obtenues à partir d'au moins une feuille d'une plante de l'espèce Rosa sp.. Le genre Rosa comporte plus de 1000 espèces parmi lesquelles on peut citer Rosa alba, Rosa alpina, Rosa canina, Rosa cinnamonea, Rosa gallica, Rosa repens, Rosa rubrifolia, Rosa rubiginosa, Rosa sempervirens, Rosa spinosissima, Rosa stylosa, Rosa tomentosa, ou encore Rosa villosa. De manière préférée encore, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, sont obtenues à partir d'un rosier Rose Lancôme, et plus particulièrement à partir d'un rosier Rose Lancôme delboip. Un tel rosier est disponible commercialement, par exemple auprès de la société DELBARD. Le rosier Lancôme est un hybride de thé ayant pour parenté femelle un hybride obtenu par croisement des variétés Dr. Albert Schweitzer x [Michèle Meilland x Bayadère] et ayant été pollinisée par la variété Melmet. Selon la méthode de culture choisie, et en particulier selon le milieu de culture choisi, il est possible d'obtenir, à partir d'un même explant, des cellules végétales dédifférenciées présentant des caractères différents. Selon un mode de réalisation, un milieu de culture convenant à l'obtention de cellules végétales dédifférenciées de l'invention comprend au moins NH4NO3 ; KNO3 CaC12,2H20 ; MgSO4 ; KH2PO4 ; MnSO4,4H20 ; ZnSO4,7H20 ; KI ; Na2Mo04,2H20 ; CuSO4,5H20 ; FeSO4,7H20 ; du myo-inositol ; de l'acide nicotinique ; de la pyridoxine HC1; de la thiamine HC1; et du saccharose ; et optionnellement de la kinétine, du Na2EDTA,2H20, et/ou de l'acide naphtalène acétique. Selon un autre mode de réalisation, un milieu de culture convenant à l'obtention de cellules végétales dédifférenciées de l'invention comprend au moins NH4NO3 ; KNO3 CaC12,2H20 ; MgSO4 ; KH2PO4 ; MnSO4,4H20 ; ZnSO4,7H20 ; KI ; Na2Mo04,2H20 ; CuSO4,5H20 ; Na2EDTA,2H20 ; FeSO4,7H20 ; du myo-inositol ; de l'acide nicotinique ; de la pyridoxine HC1; de la thiamine HC1; de l'acide naphtalène acétique ; de la kinétine ; et du saccharose. Avantageusement, un milieu de culture peut comprendre de 1200 à 2000 mg/1 de NH4NO3 ; de 1500 à 2100 mg/1 de KNO3 ; de 300 à 500 mg/1 de CaC12,2H20 ; de 150 à 200 mg/1 de MgSO4 ; de 153 à 187 mg/1 de KH2PO4 ; de 10 à 30 mg/1 de MnSO4,4H20 ; de 5 à10 mg/1 de ZnSO4,7H20 ; de 0 à 0,91 mg/1 de KI ; de 0 à 0,30 mg/1 de Na2Mo04,2H20 ; de 0,01 à 0,05 mg/1 de CuSO4,5H20 ; de 10,5 à 50 mg/1 de Na2EDTA,2H20 ; de 10 à 30 mg/1 de FeSO4,7H20 ; de 70 à 150 mg/1 de myo-inositol ; de 0,3 à 0,6 mg/1 d'acide nicotinique ; de 0,4 à 0,6 mg/1 de pyridoxine ; de 0,08 à 0,15 mg/1 de thiamine ; de 0 à 11 mg/1 d'acide naphtalène acétique ; de 0 à 0,066 mg/1 de kinétine ; et de 10 000 à 35 000 mg/1 de saccharose. La culture est effectuée à une température allant de 24 à 30°C, et de préférence de 26 à 27 °C. L'atmosphère comprend environ 10 % de pression partielle d'02. La culture est effectuée en lots (batch) pendant 7 à 10 jours. Elle peut être effectuée en fermentation à écoulement discontinu (fed batch) ou en continu. Après culture dans un milieu adapté, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention sont récoltées par filtration et peuvent être lyophilisées ou être soumises à un procédé d'extraction. Avantageusement, selon la présente invention on peut mettre en oeuvre des cellules végétales dédifférenciées fraîches, ou lyophilisées, ou leurs extraits, ou formulées dans des compositions les stabilisant. Les cellules végétales dédifférenciées lyophilisées peuvent être ré-extraites à l'eau. La lyophilisation des cellules végétales dédifférenciées permet avantageusement de séparer les actifs des charges de biopolymères, telles que les polysaccharides des parois cellulaires. Dans certains modes de réalisation, les cellules dédifférenciées sont lyophilisées, puis remises en suspension. Les débris cellulaires susceptibles d'être présents dans la suspension obtenue sont éliminés, par exemple par passage dans une seringue puis centrifugation. La suspension débarrassée des débris cellulaires peut être utilisée comme actif dérivé de cellules végétales dédifférenciées selon l'invention. Selon un mode de réalisation de l'invention, on peut mettre en oeuvre un extrait de cellules végétales dédifférenciées. L'invention concerne nécessairement les extraits actifs des cellules végétales dédifférenciées au regard des effets à obtenir sur les peaux et les cheveux âgés. L'activité d'un extrait de l'invention peut, notamment, être évaluée au moyen des différents protocoles expérimentaux détaillés dans les exemples indiqués ci-après. Toute méthode d'extraction connue de l'homme du métier peut être utilisée pour préparer un extrait de cellules végétales dédifférenciées selon l'invention. A titre d'extrait convenant à l'invention, on peut citer les extraits aqueux, alcooliques ou utilisant un solvant organique. Par solvant aqueux on entend tout solvant constitué totalement ou pour part d'eau. On peut citer ainsi l'eau elle-même, les solvants hydro-alcooliques en toute proportion ou encore les solvants constitués d'eau et d'un composé comme le propylène glycol en toute proportion. Parmi les solvants alcooliques on peut citer notamment l'éthanol. Une méthode d'extraction convenant à l'invention peut comprendre une première étape de broyage des cellules végétales dédifférenciées, par exemple dans une solution aqueuse à froid, puis une deuxième étape d'élimination des particules en suspension de la solution aqueuse issue de la première étape, et une troisième étape de stérilisation de la solution aqueuse issue de la deuxième étape. Cette solution aqueuse correspond à un extrait. L'extrait obtenu peut ensuite être lyophilisé par toutes méthodes classiques de lyophilisation. On obtient ainsi une poudre qui peut être utilisée directement ou bien mélangée dans un solvant approprié avant utilisation. Les cellules végétales dédifférenciées de l'invention peuvent également être mises en oeuvre sous forme d'un lyophilisat. Un tel lyophilisat peut être obtenu par toute méthode de lyophilisation connue de l'homme de l'art. De principe, la lyophilisation consiste à ôter l'eau d'un produit liquide, pâteux ou solide, à l'aide de l'action combinée du froid et du vide. Lorsqu'on réchauffe de l'eau à l'état solide à très basse pression, l'eau se sublime, c'est-à-dire qu'elle passe directement de l'état solide à l'état gazeux. La vapeur d'eau (ou de tout autre solvant) quitte le produit et on la capture par congélation à l'aide d'un condensateur, ou piège. Cette technique permet de conserver à la fois le volume et l'aspect du produit traité. Elle peut avoir lieu naturellement (séchage en montagne), ou, plus rapidement, dans un lyophilisateur. La lyophilisation comporte généralement trois étapes : la congélation, la sublimation et la dessiccation secondaire. La congélation consiste à porter très rapidement une substance à une température comprise entre -20 °C et -80 °C, de façon à bloquer l'eau sous forme de glace dans la situation où elle se trouvait à l'état liquide ; on évite ainsi la lésion des cellules. La sublimation consiste à supprimer l'eau dite libre. Sous un vide situé aux environs de 100 ùbars, mais pouvant varier fortement d'un produit à l'autre, on apporte de la chaleur au produit ; la glace se sublime. Suivant le produit et les besoins de production, on peut faire varier la température pendant le cycle. La vapeur d'eau est captée par un « piège » ou « condenseur » et la déshydratation du produit se poursuivra en continu. Lorsque la plus grande partie de l'eau s'est sublimée, le produit a perdu environ 80 à 90 % de son eau. La dessiccation consiste à supprimer l'eau captive du produit. Dans cette étape, le vide est poussé jusqu'aux environs de 5 ùbars. A ce stade, le produit est sec à 95 %. Par exemple, après récupération des cellules du milieu de culture par filtration sur toile à porosité contrôlée (environ 80 jam), les cellules sont congelées à basse température, de préférence de -20°C à -80°C, dans des conditions permettant d'éviter la formation de cristaux de glace de grandes tailles susceptibles de les endommager. Les cellules congelées sont ensuite soumises à une étape de sublimation de la glace dans un vide variant de 5 à 500 !Apar, et de préférence un vide de 100 !han Comme indiqué ci-dessus, les cellules végétales de l'invention lyophilisées peuvent être réhydratées avant utilisation. Peau âgée et signes cutanés du vieillissement Par « peau âgée », on entend un état esthétique général de la peau résultant du vieillissement chronologique et/ou du vieillissement photo-induit. Plus particulièrement, la présente invention vise à prévenir et/ou réduire et/ou traiter des signes cutanés du vieillissement. Par « signes cutanés du vieillissement », on entend toutes les modifications de l'aspect extérieur de la peau dues au vieillissement qu'il soit d'origine chronologique et/ou photo-induit. A titre d'exemple de ces modifications considérées dans l'invention, on peut citer une surface peu homogène et moins lisse, un épiderme aminci et/ou moins performant en terme de fonction barrière (qui se répare moins vite suite à des agressions), les rides et ridules, la peau flétrie, le manque d'élasticité et/ou de tonus de la peau, l'amincissement du derme et/ou la dégradation des fibres de collagène, ce qui entraîne l'apparence de peau molle et ridée. On entend également toutes les modifications internes de la peau qui ne se traduisent pas systématiquement par un aspect extérieur modifié, comme par exemple toutes les dégradations internes de la peau, et plus particulièrement la dégradation des fibres d'élastine, ou fibres élastiques, consécutives à une exposition aux rayonnements ultra-violets. En particulier, les signes cutanés du vieillissement visés par l'invention sont choisis parmi un amincissement de la peau, une perte de fermeté, une perte d'élasticité, une perte de densité, ou une perte de tonicité de la peau, une sécheresse de la peau, une altération de l'aspect de surface de la peau, une apparition d'un microrelief marqué de la peau, une apparition de rugosité, une formation et/ou une présence de ridules et/ou de rides, une altération de l'éclat du teint de la peau, un aspect papyracé de la peau, une altération de l'odeur de la peau, un affaissement de la peau, ou un flétrissement de la peau. De manière préférée, les signes cutanés du vieillissement visés par l'invention sont choisis parmi un amincissement de la peau, l'apparition d'un microrelief de la peau marqué, la formation et/ou la présence de ridules et/ou de rides, un affaissement de la peau, et un flétrissement de la peau. De manière préférée encore, les signes cutanés du vieillissement visés par l'invention sont choisis parmi l'apparition d'un microrelief de la peau marqué, la formation et/ou la présence de ridules et/ou de rides, un affaissement de la peau, et un flétrissement de la peau. Anti-âge capillaire Les altérations de la qualité du cheveu apparaissant avec l'âge consistent en particulier à un changement d'aspect de la fibre (cheveu fin, terne, sans tenue, mou), sans éclat, et/ ou grisonnant, plus facilement cassant, ainsi qu'une perte de densité capillaire La présente invention vise ainsi à restaurer/maintenir une bonne densité capillaire, et/ou à améliorer la qualité de la chevelure et/ou des fibres capillaires, et en particulier les cheveux vieillis. Plus particulièrement, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, permettent de prevenir une perte de densité capillaire et de protéger, renforcer ou améliorer la qualité des cheveux vieillis afin de conférer à une chevelure un aspect jeune et dense. Selon un mode de réalisation, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, conviennent particulièrement pour prévenir et/ou limiter la formation de cheveux fins, ternes, cassants, mous, sans tenue, sans éclat et/ou grisonnants Selon un autre mode de réalisation, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, conviennent également pour améliorer la qualité des fibres kératiniques, notamment en favorisant la pousse de cheveux brillants et/ou épais et/ou vigoureux. Selon un autre mode de réalisation, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, sont utiles pour prévenir et/ou traiter les fourches, pour améliorer la douceur ressentie par le consommateur, ou pour améliorer la vigueur de la fibre, le volume de la chevelure et sa brillance. Selon un autre mode de réalisation, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, conviennent pour prévenir et/ou traiter la chute partielle ou totale des fibres capillaires, et plus particulièrement des cheveux. De manière préférée encore, l'invention convient pour prévenir et/ou traiter l'alopécie. L'alopécie se traduit plus particulièrement par une chute partielle ou totale des cheveux chez un individu. Les personnes chez qui un état alopécique se manifeste peuvent, en particulier, être victime d'alopécie diffuse comme par exemple l'alopécie androgénétique ou alopécie séborrhéique ou encore calvitie commune, due à un excès d'androgènes (hormones mâles). On constate dans ce type d'alopécie, principalement chez les hommes, que dans la zone constituant le sommet du crâne (vertex), les cycles de production du cheveu s'arrêtent parfois précocement, phénomène qui n'est pas observé pour les zones du pourtour du crâne, et en particulier de la nuque. Selon un autre mode de réalisation, les cellules végétales dédifférenciées, un lyophilisat ou un extrait de celles-ci, conviennent tout particulièrement pour prévenir et/ou traiter le blanchiment des cheveux, et de préférence la canitie. La canitie correspond au blanchiment naturel des cheveux, apparaissant avec l'âge ou à la suite d'un stress oxydatif. Plus particulièrement, la canitie est liée à une raréfaction spécifique et progressive des mélanocytes des cheveux, affectant à la fois les mélanocytes du bulbe pileux et les cellules précurseurs de mélanocytes. Avantageusement, la présente invention permet de prévenir, limiter et/ou diminuer le blanchiment ou le grisonnement des cheveux et/ou des poils. En particulier, les cellules végétales dédifférenciées, un lyophilisat ou un extrait de celles-ci, peuvent être utiles pour prévenir, limiter et/ou arrêter le développement et/ou la progression de la canitie. Les cellules végétales dédifférenciées, un lyophilisat ou un extrait de celles-ci, peuvent également être utiles pour prévenir et/ou limiter et/ou ralentir l'augmentation du nombre de cheveux blancs dans la chevelure totale, et/ou diminuer ou maintenir le pourcentage de cheveux blancs par rapport au nombre total de cheveux. Selon un mode de réalisation particulier, l'invention vise également à maintenir la pigmentation naturelle des cheveux. Formulation galénique Des cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un lyophilisat ou un extrait de celles-ci, peuvent être formulés dans toutes compositions convenant à un usage cosmétique ou pharmaceutique. Une composition selon l'invention comprend un milieu physiologiquement ou pharmaceutiquement acceptable. Après culture dans un milieu adapté, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention sont récoltées par filtration et peuvent être lyophilisées ou extraites ou mises en solution. Avantageusement, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci peuvent être formulés ou mis en solution dans de l'eau ou un solvant organique hydrosoluble, ou un mélange de ceux-ci. Un solvant organique hydrosoluble convenant à l'invention peut être choisi parmi des composés hydrocarbonés en C2 à C8, de préférence en C3 à C6, et comprenant de 2 à 6 groupes hydroxyles, de préférence de 3 à 5 groupes hydroxyles, et leurs mélanges. Parmi les solvants organiques hydrosolubles convenant à l'invention, on peut citer notamment les glycols ayant de 2 à 8 atomes de carbone tels que l'éthylène glycol, le propylène glycol ou 1,3-propanediol, le 1,3-butylène glycol, le dipropylène glycol, le glycérol, le sorbitol, et leurs mélanges De manière préférée, convient tout particulièrement à l'invention le propylène glycol ou 1,3-propanediol. Un solvant organique hydrosoluble peut constituer de 20 à 100 % en poids de la composition le contenant, de préférence de 30 à 90 %, de préférence de 40 à 80 %, et de préférence encore de 50 à 70 % en poids de la composition le contenant. Une eau convenant à l'invention peut être une eau thermale et/ou minérale, notamment choisie parmi l'eau de Vittel, les eaux du bassin de Vichy et l'eau de la Roche Posay. L'eau peut constituer peut constituer de 20 à 100 % en poids de la composition la contenant, de préférence de 30 à 90 %, de préférence de 40 à 80 %, et de préférence encore de 50 à 70 % en poids de la composition la contenant. Avantageusement, l'eau constitue jusqu'à 50 % en poids de la composition la contenant. Selon un mode de réalisation, une préparation contenant des cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, peut comprendre au moins un agent gélifiant hydrophile. Un tel agent permet d'éviter ou de réduire la décantation des cellules. Un agent gélifiant hydrophile convenant à l'invention peut être choisi parmi des polymères polysaccharidiques, et leurs mélanges. Au sens de la présente invention, on entend désigner par « polymère polysaccharidique » toute macromolécule glucidique formée par l'enchaînement d'un grand nombre de sucres élémentaires comme par exemple le xylose, le glucose, le galactose, le rhamnose, le mannose, le fucose, l'arabinose et leurs acides respectifs. Les polymères polysaccharidiques conformes à l'invention sont de préférence choisis parmi les polymères de poids moléculaires allant de 10 à 250 kDa. Peuvent notamment être cités à titre de polymères polysaccharidiques convenant à l'invention la pectine ; la gomme de guar ; la cellulose ; la dextrine ; la maltodextrine ; l'amidon ; la gomme de Tara ; la gomme de Caroube ; l'inuline ; la gomme d'acacia ; la gomme d'arabique ; les polymères riches en fucose, tel que le Fucogel ; les carraghénanes ; la gomme de Konjac ; la gomme de xanthane ; le dextrane ; le chitosane ; la gomme Adragante ; la gomme de Ghatti ; la gomme de Karaya ; la gomme de tamarin ; l'agaragar ; l'alginate ; la gomme de Gellane ; et leurs mélanges. On utilise de préférence la gomme xanthane, la gomme de caroube, la gomme guar, la gomme gellane, l'agar-agar, l'alginate, et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation préféré, une préparation contenant des cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, peut comprendre une gomme de xanthane. Un agent gélifiant peut être présent à raison de 0,01 % à 10 % en poids, et de préférence de 0,1 % à 5 % en poids de polymère(s) polysaccharidique(s), par rapport au poids total de la composition. Selon un autre mode de réalisation, une préparation contenant des cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, peut comprendre au moins un sucre. Un sucre convenant à l'invention peut être un monosaccharide en C4 à C6, et peut notamment être choisi parmi l'inositol, le mannitol, le glucose, le sucrose, le tréhalose, le maltose, le xylitol, le fructose, et leurs mélanges. La teneur sucre dans une composition de l'invention peut varier de 1 à 80 % en poids, par exemple de 5 à 75 % en poids, en particulier de 10 à 70 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation préféré, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci peuvent être formulés en présence d'eau, de 1,3-propanediol, et/ou de gomme xanthane. Quelle que soit la formulation utilisée pour la mise en oeuvre des cellules végétales dédifférenciées de Rosa sp., d'un extrait ou d'un lyophilisat celles-ci, ceux-ci sont nécessairement mis en oeuvre en quantité efficace. Une quantité efficace est la quantité nécessaire à l'obtention d'un effet recherché au regard d'une indication considérée par l'invention. Cette quantité est bien entendu fonction de différents paramètres, tels que l'effet recherché, l'âge, le poids, la taille, le genre de l'individu à traiter, de la voie d'administration, et peut donc varier dans une large mesure. Cette quantité peut être déterminée par toute méthode connue de l'homme de l'art. Pour donner un ordre de grandeur, les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, peuvent être mis en oeuvre en une quantité représentant de 0,01 % à 30 % en poids de matière sèche par rapport au poids total de la composition les contenant, et préférentiellement en une quantité représentant de 0,1 % à 50 % en poids de matière sèche par rapport au poids total de la composition. Des cellules végétales dédifférenciées de Rosa sp. de l'invention, un lyophilisat ou un extrait de celles-ci, peuvent être formulées dans toutes compositions cosmétiquesn, notamment destinées à être ingérées, injectées ou appliquées sur la peau, les cheveux, les ongles ou les muqueuses (buccale, jugale, gingivale, génitale, conjonctive). Selon le mode d'administration retenue, une composition de l'invention peut se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées. Pour une application topique sur la peau, une composition peut avoir la forme notamment de solution aqueuse ou huileuse ou de dispersion du type lotion ou sérum, d'émulsions de consistance liquide ou semi-liquide du type lait, obtenues par dispersion d'une phase grasse dans une phase aqueuse (H/E) ou inversement (E/H), ou de suspensions ou émulsions de consistance molle du type crème ou gel aqueux ou anhydres, ou encore de microcapsules ou micro-particules, ou de dispersions vésiculaires de type ionique et/ou non ionique. Ces compositions sont préparées selon les méthodes usuelles. Ces compositions peuvent constituer des crèmes de nettoyage, de protection, de traitement ou de soin pour le visage, pour les mains, pour les pieds, pour les grands plis anatomiques ou pour le corps, (par exemple crèmes de jour, crèmes de nuit, crèmes démaquillantes, crèmes de fond de teint, crèmes solaires), des fonds de teint fluides, des laits de démaquillage, des laits corporels de protection ou de soin, des laits solaires, des lotions, gels ou mousses pour le soin de la peau, comme des lotions de nettoyage, des lotions solaires, des lotions de bronzage artificiel, des compositions pour le bain, des compositions désodorisantes comprenant un agent bactéricide, des gels ou lotions après-rasage, ou des crèmes épilatoires. Ces compositions peuvent également consister en des préparations solides constituant des savons ou des pains de nettoyage ou être conditionnées sous forme de composition pour aérosol comprenant également un agent propulseur sous pression. Une composition destinée à être appliquée sur les cheveux peut se présenter sous forme de solutions aqueuses, alcooliques ou hydroalcooliques, ou sous forme de crèmes, de gels, d'émulsions, de mousses ou encore sous forme de compositions pour aérosol comprenant également un agent propulseur sous pression. Une telle composition peut être présentée sous forme d'une composition pour le soin capillaire, tel qu'un shampooing, une lotion de mise en plis, une lotion traitante, une crème ou un gel coiffant, une composition de teintures (notamment teintures d'oxydation), un shampooing colorant, une lotion restructurante, une composition de permanente (notamment une composition pour le premier temps d'une permanente), une lotion ou un gel antichute. Pour une administration en sous-cutanée ou en intradermique, une composition peut se présenter sous forme de lotion aqueuse, huileuse ou sous forme de sérum. Une composition convenant à l'ingestion peut se présenter sous forme de capsules, de granulés, de sirops ou de comprimés. Les quantités des différents constituants des compositions selon l'invention sont celles classiquement utilisées dans les domaines considérés. Lorsqu'une composition est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5 % à 80 % en poids, et de préférence de 5 % à 50 % en poids par rapport au poids total de la composition. Les huiles, les cires, les émulsionnants et les coémulsionnants utilisés dans une composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine cosmétique. L'émulsionnant et le coémulsionnant peuvent être présents, dans une composition, en une proportion allant de 0,3 % à 30 % en poids, et de préférence de 0,5 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. Lorsqu'une composition est une solution ou un gel huileux, la phase grasse peut représenter plus de 90 % du poids total de la composition. De façon connue, une composition cosmétique de l'invention peut contenir également des adjuvants habituels dans le domaine cosmétique, tels que les gélifiants hydrophiles ou lipophiles, les additifs hydrophiles ou lipophiles, les conservateurs, les antioxydants, les solvants, les parfums: les charges, les filtres, les absorbeurs d'odeur et les matières colorantes. Les quantités de ces différents adjuvants sont celles classiquement utilisées dans le domaine cosmétique, et par exemple de 0,01 % à 10 % du poids total de la composition. Ces adjuvants, selon leur nature, peuvent être introduits dans la phase grasse, dans la phase aqueuse et/ou dans les sphérules lipidiques. Comme huiles ou cires utilisables dans l'invention, on peut citer les huiles minérales (huile de vaseline), les huiles végétales (fraction liquide du beurre de karité, huile de tournesol), les huiles animales (perhydrosqualène), les huiles de synthèse (huile de Purcellin), les huiles ou cires siliconées (cyclométhicone) et les huiles fluorées (perfluoropolyéthers), les cires d'abeille, de carnauba ou paraffine. On peut ajouter à ces huiles des alcools gras et des acides gras (acide stéarique). Comme émulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple le stéarate de glycérol, le polysorbate 60 et le mélange de PEG-6/PEG-32/Glycol Stéarate vendu sous la dénomination de TefoseR 63 par la société Gattefosse. Comme solvants utilisables dans l'invention, on peut citer les alcools inférieurs, notamment l'éthanol et l'isopropanol, le propylène glycol. Comme gélifiants hydrophiles utilisables dans l'invention, on peut citer les polymères carboxyvinyliques (carbomer), les copolymères acryliques tels que les copolymères d'acrylates/alkylacrylates, les polyacrylamides, les polysaccharides tels que l'hydroxypropylcellulose, les gommes naturelles, de préférence le xanthane, et les argiles, et, comme gélifiants lipophiles, on peut citer les argiles modifiées comme les bentones, les sels métalliques d'acides gras comme les stéarates d'aluminium et la silice hydrophobe, éthylcellulose, polyéthylène. Procédé Selon un autre de ses aspects, la présente invention se rapporte à un procédé cosmétique pour le soin de la peau âgée ou des cheveux âgés comprenant au moins une étape consistant à administrer à un individu en ayant besoin, à titre d'actif, au moins une cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou d'un lyophilisat de celle-ci. Un tel procédé peut être mis en oeuvre notamment en administrant une composition cosmétique telle que définie ci-dessus, selon la technique d'utilisation habituelle de cette composition. Selon un mode de réalisation, l'invention concerne un procédé cosmétique pour traiter et/ou prévenir un défaut esthétique consécutif à un défaut du renouvellement tissulaire de la peau âgée ou des cheveux âgés chez un individu en ayant besoin, comprenant au moins une étape d'administration audit individu, à titre d'actif, d'au moins une cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou un lyophilisat de celle-ci. Un procédé selon l'invention peut comprendre une étape consistant à observer une réduction voire une disparition des défauts esthétiques consécutifs à un défaut du renouvellement tissulaire de la peau âgée ou des cheveux âgés. Avantageusement, la mise en oeuvre d'un procédé de l'invention permet de renforcer, améliorer, voire restaurer, un aspect jeune de la peau et/ou de la chevelure. Un procédé cosmétique selon l'invention peut être mis en oeuvre, notamment, par administration, par voie orale ou topique, et de préférence topique, d'une composition cosmétique telle que définie ci-dessus. Un procédé de l'invention peut être mis en oeuvre de façon journalière par exemple, à raison par exemple d'une administration unique par jour ou d'une administration deux fois par jour, par exemple une fois le matin et une fois le soir. Un procédé cosmétique selon l'invention peut être mis en oeuvre, par exemple par administration journalière d'une composition formulée par exemple sous forme de gels, lotions, crèmes, mousses, gélules, dragées, émulsions, comprimés, capsules ou ampoules buvables, en quantité et nombre adéquats, selon leur forme. Une quantité efficace d'un actif de l'invention peut être administré en une dose unique par jour ou en doses fractionnées sur la journée, par exemple deux à trois fois par jour. Un procédé selon l'invention peut avantageusement comprendre une administration unique. Un procédé cosmétique de l'invention peut être mis en oeuvre sur une période de temps variant d'une semaine à plusieurs semaines, voire plusieurs mois, cette période pouvant par ailleurs être répétée après des périodes de non traitement, pendant plusieurs mois voire plusieurs années. A titre d'exemple, l'administration d'un actif selon l'invention peut être répétée, par exemple, 2 à 3 fois par jour, ou plus, et généralement sur une durée prolongée d'au moins 4 semaines, voire 4 à 15 semaines, avec le cas échéant une ou plusieurs périodes d'interruption. FIGURES Fi2ure 1 : représente des photographies de modèles de peaux reconstruites à potentiel régénératif faible en coupe après un traitement de 13 (photographie du haut) ou 20 (photographie du bas) jours en l'absence (témoin) ou en présence de cellules dédifférenciées de rose Lancôme à 0,43 mg/ml ou 0,043 mg/ml. Fi2ure 2: représente la quantité de facteur de croissance des kératinocytes (Keratinocyte Growth Factor - KGF) déterminée dans les milieux de culture de modèles de peaux reconstruites à potentiel régénératif faible traités en l'absence ou en présence de cellules dédifférenciées de rose Lancôme (0,43 mg/ml) à J3, J5, J7, J10, J13, J17 et J23. Histogramme gris clair : témoin. Histogramme gris foncé : cellules dédifférenciées de rose Lancôme à 0,43 mg/ml. Histogramme blanc : cellules dédifférenciées de rose Lancôme à 0,0043 mg/ml Fi2ure 3 : représente des photographies de modèles de peaux reconstruites à potentiel régénératif faible en coupe non traités (témoin) ou traités en présence de cellules végétales dédifférenciées de rose à 0,43 mg/ml ou en présence de rétinol à 10 jaM. Dans la description et dans les exemples suivants, sauf indication contraire, les pourcentages sont des pourcentages en poids et les plages de valeurs libellées sous la forme « entre ... et ... » incluent les bornes inférieure et supérieure précisées. Les ingrédients sont mélangés, avant leur mise en forme, dans l'ordre et dans des conditions facilement déterminées par l'homme de l'art. Les exemples ci-après sont présentés à titre illustratif et non limitatif du domaine de l'invention.30 EXEMPLES Exemple 1 Culture de cellules végétales dédifférencies de rosier (rose Lancôme) à partir de tissu végétal Des feuilles d'un rosier (Rose Lancôme) ont été décontaminées par les techniques habituelles de l'homme de l'art, et placées sur le milieu de culture suivant : MACRO NUTRIMENTS mg / 1 NH4NO3 1650 KNO3 1900 CaC12 , 2H20 (CX41) 440 MgSO4 180,8 KH2PO4 170 MICRO NUTRIMENTS mg / 1 MnSO4 , 4H20 22,3 ZnSO4 , 7H20 8,6 M 0,83 Na2MoO4 , 2H20 0,25 CuSO4 , 5H20 0,025 Nat EDTA, 2H20 37,3 FeSO4 , 7H20 27,8 VITAMINES mg / 1 MYO - INOSITOL 100 NICOTINIC ACID 0,5 PYRIDOXINE HC1 ( B6 ) 0,5 THIAMINE HC1 ( B1 ) 0,1 HORMONES mg / 1 Acide naphtalène acétique 10 Kinétine 0,06 SOURCE CARBONEE mg / 1 Saccharose 30000 Les hormones utilisées sont des hormones naturellement présentes chez les végétaux. Suite aux repiquages successifs, des cellules végétales dédifférenciées cultivables en fermenteur et donc industrialisables ont été obtenues. Les paramètres utilisés pour le contrôle de la culture en bio réacteur sont les suivants : T° : de 24°C à 30°C, idéalement 26-27°C Aération : 10 % de p02 régulée par l'air stérile entrant (VVM : Volume d'air / volume de fermenteur/ Minute) et/ou par l'agitation en évitant tout stress au cisaillement sur les cellules. La production en batch dure de 8 à 14 jours. Les cellules sont alors récoltées par filtration sur toile de 80um de porosité. Les cellules dédifférenciées de Rose Lancôme obtenues sont formulées dans de l'eau, en présence de 1,3 propane-diol et de gomme xanthane à raison de 10 % en poids de biomasse fraîche par rapport au poids total de la composition. Exemple 2 Mise en évidence des effets « pro-régénérant » des cellules végétales dédifférenciées de Rose Lancôme sur un modèle de peau reconstruite à potentiel régénératif 15 faible a- Préparation des modèles de peau reconstruite à potentiel régénératif faible Les kératinocytes ont été isolés à partir d'un prélèvement cutané humain. Après élimination du tissu sous-cutané à l'aide d'un scalpel, le prélèvement cutané a été découpé en fragments puis décontaminé par un traitement antibiotique-antimycotique 20 dans du milieu de culture DMEM (Life Technologies Ltd, Scotland). Pour permettre la séparation du derme de l'épiderme, le prélèvement a ensuite été soumis à un traitement protéolytique (Dispase II)/Trypsine 0,25 %) durant 1 nuit à 4 °C. Les fragments d'épiderme séparés du tissu dermique ont été placés dans une solution de trypsine Trypsine-EDTA lx pendant 20 minutes à 37 °C. L'effet de la trypsine a été neutralisé 25 par l'ajout d'un milieu de culture contenant 10 % de sérum de veau foetal (SVF). La suspension cellulaire a été homogénéisée, puis lavée dans du milieu de culture pour kératinocytes (Keratinocyte growth medium, KGM) (KGM Bullet Kit, BioWhittaker, Clonetics Corp., San Diego, CA, USA). La suspension cellulaire a ensuite été placée dans des flacons de culture préalablement « recouverts » avec du collagène de type I (Sigma Chemical Co Ltd, Irvine, 30 UK). Après 15 minutes, les kératinocytes n'ayant pas adhéré ont été récupérées par lavage en tampon PBS. Les cellules non adhérentes ainsi sélectionnées sont appauvries en cellules souches et progéniteurs de la couche basale. Cette sous population de kératinocytes a été ensemencée à raison de 150 000 à 450 000 cellules dans du milieu de culture DMEM (Cambrex)-Hams F12 medium (3:1 mixture) comprenant 2mM L-glutamine, 1mM pyruvate de sodium, 10 % de sérum de veau foetal (HyClone), acides aminés non-essentiels, 5 !Ag/mi insuline, 0,18 mM adénine, 0,4 !Ag/mi hydrocortisone, 2 nm tri-iodothyronine, 10 ng/ml de facteur de croissance épidermique, 1 isoprotérenol, 5 !Ag/mi de transferrine, 4 mM de glutamine and 50 UT/mi penicillin/streptomycin sur la partie supérieure d'un support dermique préalablement placé dans un insert Le substrat de culture utilisé est un derme humain dévitalisé et exempt d'épiderme ou un derme vivant comprenant des fibroblastes au sein d'une lattice de collagène (modèle tendu, production EPISKIN°). Du milieu est ajouté en dessous et au dessus de chaque insert et ce milieu est renouvelé tous les deux jours. Après 6-7 jours à 37°C dans une étuve à 5 % CO2, le milieu sur la partie supérieure de l'échantillon a été aspiré complètement et le milieu en dessous de l'insert a été remplacé par un milieu moins riche en facteurs de croissance, type Green G3F (réf. commerciale). Ceci débute la phase d'émersion nécessaire pour l'induction de la stratification et la différenciation du compartiment épidermique. Les échantillons ont été cultivés durant 1-3 semaines à 37°C et 5 % CO2; le milieu est renouvelé tous les deux jours. b- Traitements avec les cellules végétales dédifférenciées Les cellules dédifférenciées de rose obtenues à l'Exemple 1 ont été lyophilisées, puis remises en suspension. Les débris cellulaires ont été éliminés par passage de la suspension dans une seringue, puis centrifugation du liquide résultant. L'actif résultant débarrassé des débris cellulaires a été utilisé à raison de 0,43 mg/ml et 0,043 mg/ml. L'actif a été appliqué en systémique (dans le milieu de culture en dessous des inserts) dès l'ensemencement du support dermique avec des kératinocytes. L'application de l'actif a été renouvelée à jour 3, 6, 8 et 10. Des analyses histologiques : - épaisseur de l'épiderme, - organisation générale, - stratification, - qualité de la couche basale, etc. ont été réalisées à jour 13 et à jour 20. Le témoin correspond à du milieu de culture dénué de cellules dédifférenciés de rose. Comme le montre la Figure 1, en présence de cellules dédifférenciées de rose, un épaississement de l'épiderme a été observé. De plus, la couche basale est plus dense, la qualité morphologique est améliorée et une différentiation correcte, à savoir une stratification des couches vivantes et une apparence d'une couche granuleuse est observée. Ces résultats démontrent une restauration de la capacité régénérative des modèles de peaux reconstruites à potentiel régénératif faible suite aux traitements effectués au moyen de cellules dédifférenciées d'un Rosier (Rose Lancôme). Exemple 3 Dosage de la sécrétion du Keratinocyte Growth Facor (KGF) induite par traitement d'un modèle de peau reconstruite à potentiel régénératif faible avec des cellules 10 végétales de Rose Lancôme dédifférenciées Les milieux de culture des expériences décrites en Exemple 2 ont été collectés à jour 3, 5, 7, 11, 13, 17 et 20. La quantité soluble du KGF secrété par les peaux reconstruites et se trouvant dans ces milieux a été ensuite analysés par ELISA (Enzyme-linked immunosorbent assay) (R&D Systems, Catalog INDDKG00). 15 Comme le montre la Figure 2, une augmentation de sécrétion du KGF a été observée à jour 13 et jour 17 suite aux traitements avec les cellules dédifférenciées de rose à 0,43 mg/ml. Ce facteur de croissance est produit par les fibroblastes et il est connu pour ces effets mitogéniques sur les kératinocytes (Finch PW et al. Science 1989 245 :752 ; Marchese et 20 al./ J Cell Physiol 1990 144 :326). Ce résultat montre que les cellules végétales dédifférencies de rose (Rose Lancôme) induisent une sécrétion des facteurs diffusables, produits par les fibroblastes, qui impactent d'une façon bénéfique la régénération épidémique. Un dialogue pro-régénérant est donc crée entre le derme et l'épiderme. 25 Exemple 4 Mise en évidence des effets bénéfiques sur l'auto renouvèlement des cellules souches dermiques Isolement de cellules souches dermiques issues de biopsie humain Les cellules souches issues du compartiment dermique (SKPs) ont la capacité de 30 proliférer et de s'auto-renouveler sous forme de sphères en suspension lorsqu'elles sont cultivées in vitro en présence de FGF2 et EGF. Elles sont isolées de la peau et des follicules pileux suivant le protocole décrit dans la publication Nature Protocols (Biernaskie et al. 2006). Le milieu de nutritif utilisé (ou Feeding media) est constitué de DMEM / F12 (Invitrogen) additionné d'antibiotiques : pénicilline (Lonza) et streptomycine (Lonza), d'un antifungique fungizone (Invitrogen), des facteurs de croissance EGF (BD) et FGF2 (BD), et de supplément de substitut sérum B27 (Invitrogen. Les SKPs utilisées sont issues de prélèvements cutanés et notamment des prépuces issues de 3 donneurs différents (8 ans, 10 ans, 22 ans). Après un première passage en culture en flask, les sphères sont dissociées avec de la collagénase puis elles sont remises en culture sous forme de cellules individualisées en présence 50% de Feeding Media et 50% de Milieu Conditionné (conditionné par les cellules elles même). Les cellules souches dermiques ont été régulièrement passées : les cellules des sphères ont été dissociées avec de la collagénase puis elles ont été remises en culture sous forme de cellules individualisées en présence 50% de Feeding Media et 50% de Milieu Conditionné (conditionné par les cellules elles même). Parmi ces cellules, de 1 à 5 % sont capables de générer de nouvelles sphères. Evaluation du taux d'auto-renouvellement en présence ou en absence des cellules dédifférenciées de rose La méthode utilisée pour évaluer les taux d'auto renouvèlement est similaire à celle utilisé lors des passages des cellules. Les cellules souches dermiques sont d'abord dissociées par la collagénase avant d'être ensemencées à raison de 3000 cellules par puits (en plaque de 96 puits). La culture de ces cellules est réalisée dans un mélange contenant pour moitié du milieu conditionné et pour l'autre moitié de Feeding Media tel que décrit précédemment. Les cellules sont cultivées à 37°C (21 % d'02 - 5% CO2) et les traitements sont effectués en l'absence (contrôle) ou en présence de 0,43 mg/ml de l'actif dérivé de cellules dédifférenciées de Rose Lancôme obtenu comme décrit dans l'exemple 2. Au bout des 10 jours de culture, les sphères formées sont comptées afin évaluer la capacité d'auto- renouvellement de ces cellules après traitement. Les résultats sont données dans le tableau I ci-après. Tableau I : Nombre moyens de sphères par puits, par condition, et par biopsie à J10 (moyenne de 4 puits) Traitement Donneur 1 Donneur 2 Donneur 3 Moyenne SD + cellules de rose 88,67 55,75 183,50 109,31 54,16 dédifférenciées - 52,50 33,50 112,25 66,09 33,55 L'auto-renouvellement des cellules souches dermiques est significativement augmenté après un traitement avec l'actif dérivé des cellules dédifférenciées de rose (+ traitement) par rapport au contrôle (- traitement). Cette étude permet de conclure qu'un traitement avec l'actif dérivé des cellules dédifférenciées de rose augmente de façon significative les capacités d'auto-renouvellement des cellules dermiques. Exemple 5 Comparaison des effets « pro-régénérant » des cellules dédifférenciées de rose avec ceux d'autre actif de référence « anti-âge » sur un modèle de peau reconstruite à potentiel régénératif faible Le modèle de peau reconstruite a été préparé comme indiqué à l'Exemple 2. L'actif dérivé des cellules dédifférenciées de rose a été préparé comme indiqué à l'Exemple 2. Le modèle de peau reconstruite a été traité en l'absence (témoin - milieu de culture seul) ou en présence de l'actif dérivé de cellules dédifférenciées de rose à raison de 0,43 mg/ml, ou de rétinol à raison de 1011.1\4 pendant 12 jours. Les observations histologiques ont été effectuées comme indiqué à l'Exemple 2. Comme le montre la Figure 3, en présence de l'actif dérivé de cellules végétales dédifférenciées de rose, un épaississement de l'épiderme a été observé. De plus, la couche basale est plus dense, la qualité morphologique est améliorée et une différentiation correcte (stratification des couches vivantes, apparence d'une couche granuleuse) est observée. En revanche, un traitement avec le rétinol n'a pas amélioré la qualité épidermique et semble même inhiber la différentiation. REVENDICATIONS1. Utilisation cosmétique de cellules végétales dédifférenciées d'une plante de l'espèce Rosa sp., d'un extrait ou d'un lyophilisat de celles-ci, à titre d'agent actif pour le soin de la peau âgées ou des cheveux âgés. 2. Utilisation selon la revendication précédente, pour traiter et/ou prévenir un défaut esthétique consécutif à un défaut du renouvellement tissulaire de la peau ou des cheveux. 3. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, pour prévenir et/ou réduire et/ou traiter des signes cutanés du vieillissement. 4. Utilisation selon la revendication précédente, dans laquelle les signes cutanés du vieillissement sont choisis parmi un amincissement de la peau, une perte de fermeté, une perte d'élasticité, une perte de densité, ou une perte de tonicité de la peau, une sécheresse de la peau, une altération de l'aspect de surface de la peau, une apparition d'un microrelief marqué de la peau, une apparition de rugosité, une formation et/ou une présence de ridules et/ou de rides, une altération de l'éclat du teint de la peau, un aspect papyracé de la peau, une altération de l'odeur de la peau, un affaissement de la peau, ou un flétrissement de la peau. 5. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, pour prévenir et/ou réduire et/ou traiter les cheveux fins, ternes, cassants, mous, sans tenue, sans éclat et/ou grisonnants. 6. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, pour prévenir et/ou réduire et/ou traiter l'alopécie. 7. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, pour prévenir et/ou réduire et/ou traiter le blanchiment des cheveux, et de préférence la canitie. 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées sont issues d'une feuille, d'une tige, d'une fleur, d'un pétale, d'un sépale, ou d'une racine, et de préférence d'une feuille. 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées sont issues d'un rosier Rose Lancôme. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées sont obtenues par mise en culture de cellules d'une plante de l'espèce Rosa sp. dans un milieu de culture comprenant au moins NH4NO3 ; KNO3 ; CaC12,2H20 ; MgSO4 ; KH2PO4 ; MnSO4,4H20 ; ZnSO4,7H20 ; KI ; Na2Mo04,2H20 ; CuSO4,5H20 ; FeSO4,7H20 ; du myo-inositol ; de l'acide nicotinique ; de la pyridoxine HC1 ;de la thiamine HC1; et du saccharose, et optionnellement de la kinétine, du Na2EDTA,2H20, et/ou de l'acide naphtalène acétique. 11. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, sont formulées dans de l'eau ou un solvant organique hydrosoluble, ou un mélange de ceux-ci. 12. Utilisation selon la revendication précédente, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, sont formulées en présence d'un agent gélifiant et/ou d'un sucre en C4 à C6. 13. Utilisation selon la revendication 11 ou 12, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, sont formulées en présence d'eau, de 1,3-propanediol, et/ou de gomme xanthane. 14. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les cellules végétales dédifférenciées de l'invention, un extrait ou un lyophilisat de celles-ci, sont mis en oeuvre en une quantité représentant de 0,01 % à 30 % par rapport au poids total de la composition les contenant, et préférentiellement en une quantité représentant de 0,1 % à 50 % en poids de matière sèche par rapport au poids total de la composition. 15. Composition cosmétique comprenant à titre d'actif au moins une cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou un lyophilisat de celle- ci, lesdites cellules végétales dédifférenciées étant obtenues par mise en culture de cellules d'une plante de l'espèce Rosa sp. dans un milieu de culture comprenant au moins NH4NO3 ; KNO3 ; CaC12,2H20 ; MgSO4 ; KH2PO4 ; MnSO4,4H2O ; ZnSO4,7H20 ; KI ; Na2Mo04,2H20 ; CuSO4,5H20 ; FeSO4,7H20 ; du myo-inositol ; de l'acide nicotinique ; de la pyridoxine HC1; de la thiamine HC1; et du saccharose, et optionnellement de la kinétine, du Na2EDTA,2H20, et/ou de l'acide naphtalène acétique. 16. Composition selon la revendication précédente, dans laquelle la cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., l'extrait ou le lyophilisat de celle-ci sont tels définis en revendications 8, 9, et 11 à 14. 17. Composition cosmétique comprenant à titre d'actif au moins une cellule végétale dédifférenciée issues d'un rosier Rose Lancôme, un extrait ou un lyophilisat de celle- ci. 18. Procédé cosmétique pour le soin de la peau âgée ou des cheveux âgés comprenant au moins une étape consistant à administrer à un individu en ayant besoin, à titred'actif, au moins une cellule végétale dédifférenciée d'une plante de l'espèce Rosa sp., un extrait ou d'un lyophilisat de celle-ci.