FR 2888739 A3 20070126 FR 0606593 A 20060719 L'invention concerne un plateau de service avec un fond supérieur et des parois latérales s'étendant à partir du fond supérieur. Dans les avions et dans d'autres moyens de transport on servait jusqu'à ce jour des aliments et des boissons la plupart du temps sur des supports, comme par exemple des plateaux. Mais ces supports présentent l'inconvénient que la vaisselle et les verres ont tendance à glisser dessus, aussi bien pendant le service que pendant la consommation des aliments et des boissons, du fait des mouvements irréguliers du moyen de transport de personnes et également lorsque le support garni de vaisselle est repris. Il faut assurer par ailleurs un stockage peu encombrant et une évacuation facile des ustensiles utilisés pendant le service dans les moyens de transport de personnes. La présente invention atteint ce but par la mise au point d'un plateau de service, avec un fond supérieur et des parois latérales s'étendant à partir du fond supérieur, le plateau de service se caractérisant en ce que des découpes et/ou des encoches sont ménagées dans le fond supérieur pour réceptionner de la vaisselle, des couverts et similaires. Le plateau de service peut loger de façon antidérapante de la vaisselle, des verres et des contenants divers dans les découpes. On peut loger dans les encoches des serviettes, des couverts, etc. que l'on peut bloquer avec des languettes du fond supérieur qui sont formées par les encoches. Ceci permet au personnel de servir le plateau de service garni de façon simple et sans risque de voir glisser les objets qu'il porte. Les découpes peuvent être conçues par exemple sous forme circulaire ou rectangulaire, sans pourtant être restreintes par ailleurs dans leur configuration. Le plateau de service est adapté pour réceptionner des récipients profonds comme des tasses, des verres, des assiettes à soupe ou des coupelles, car on peut lui donner des configurations variables avec des parois latérales plus ou moins hautes. Il faut mentionner que le plateau de service selon l'invention n'est pas limité à son utilisation dans des avions ou dans d'autres moyens de transport de personnes, mais qu'il peut être utilisé de façon universelle, notamment aussi dans des entreprises de restauration (rapide) et par les prestataires de service en approvisionnement. Dans une forme de réalisation préférée du plateau de service selon l'invention, les parois latérales sont reliées de façon pivotante avec le fond supérieur, pour permettre de pivoter les parois latérales par rapport au fond supérieur dans une position de stockage dans laquelle elles sont sensiblement parallèles au fond supérieur et dans une position de service dans laquelle elles sont en position angulaire par rapport au fond supérieur, les parois latérales pouvant être bloquées dans la position de service par des éléments d'appui. Ceci permet de ranger ou d'évacuer le plateau de service dans une position de stockage plate et peu encombrante et de l'amener dans une position de service dans laquelle il peut être bloqué et permettant de loger dans les découpes ou encoches de la vaisselle, des verres ou d'autres récipients, des serviettes, des couverts, etc. Grâce au blocage du plateau de service dans la position de service au moyen des éléments d'appui, le plateau de service est très stable, ce qui facilite le service au personnel. Selon un mode de conception de fabrication simple et économique du plateau de service selon l'invention, les parois latérales sont reliées en monobloc avec le fond supérieur, des arêtes de pliage étant conçues de préférence entre le fond supérieur et les parois latérales. Malgré sa facilité de fabrication, ce plateau de service offre une grande stabilité. Pour augmenter encore la stabilité du plateau de service selon l'invention et pour caler la vaisselle et les verres dans le plateau de service, selon un perfectionnement de l'invention, les parois latérales sont reliées de façon amovible et/ou pivotante avec un fond inférieur. Dans une forme de réalisation particulièrement préférée, au moins l'une des parois latérales est reliée de façon monobloc par l'intermédiaire d'une arête de pliage avec le fond inférieur, l'autre paroi latérale pouvant aussi être reliée le cas échéant avec le fond inférieur par une liaison par enfichage, une liaison par pliage, collage etc. Si les deux parois latérales opposées sont reliées avec le fond inférieur au moyen d'une liaison pivotante (par exemple arête de pliage), on peut pivoter le plateau de service à la façon d'un parallélogramme entre la position de stockage plate et la position de service déployée. On assure une bonne stabilité du plateau de service si les éléments d'appui sont conçus de façon monobloc avec le fond supérieur ou le cas échéant avec le fond inférieur. En variante ou en complément de ce qui précède, les éléments d'appui peuvent être conçus de façon à pouvoir être emboîtés dans des parois latérales et/ou dans le fond supérieur et/ou dans le fond inférieur. Les éléments d'appui sont conçus de préférence en tant que languettes ou parois latérales, ce qui assure une grande stabilité et une fabrication simple. Dans une autre forme de réalisation du plateau de service selon l'invention, au moins une découpe ou encoche se prolonge à partir du fond supérieur en une paroi latérale et/ou en un élément d'appui. Le prolongement de la découpe ou encoche est prévu pour loger des éléments de vaisselle, etc., qui sont censés s'étendre latéralement par-dessus le plateau de service, pour permettre au consommateur de les saisir plus facilement, comme par exemple l'anse d'une tasse ou le manche d'un couvert. Dans une forme de conception actuellement préférée, le plateau de service selon l'invention est fabriqué en carton, notamment en carton ondulé. Ce matériau est léger et suffisamment stable, par ailleurs, il est facile à usiner et à découper. On peut découper par exemple le plateau de service en un seul cycle de travail dans un panneau en carton. Pour que le plateau de service ne risque pas de ramollir si un liquide s'écoule en cours d'utilisation, il peut être muni d'un revêtement hydrofuge. L'invention est explicitée à présent à l'aide d'exemples de réalisation non limitatifs, en référence aux dessins. Dans les dessins, la figure 1 représente de façon schématique une coupe transversale d'une première forme de réalisation du plateau de service selon l'invention, la figure 2 représente de façon schématique une coupe transversale d'une deuxième forme de réalisation du plateau de service selon l'invention, la figure 3 et la figure 4 représentent des vues en perspective d'une troisième forme de réalisation du plateau de service selon l'invention en position de service, à l'état vide ou garni, et la figure 5 représente un extrait en perspective d'une quatrième forme de réalisation du plateau de service selon l'invention. En référence à la figure 1, celle-ci représente dans une coupe transversale du plateau de service 1 le principe du plateau de service 1 selon l'invention. Le plateau de service 1 comprend un fond supérieur 2, qui sur des bords opposés 6, 7 est relié de façon monobloc avec des parois latérales 4, 5. Grâce aux arêtes de pliage 6, 7, les parois latérales 4, 5 sont reliées de façon pivotante avec le fond supérieur 2 (voir double flèche A), pour que les parois latérales 4, 5 puissent être pivotées par rapport au fond supérieur 2 entre une position de stockage, dans laquelle elles sont sensiblement parallèles au fond supérieur 2 (représentée en pointillés dans le dessin) et une position de service, dans laquelle elles sont en position angulaire par rapport au fond supérieur 2. Dans la représentation en figure 1, les parois latérales 4, 5 sont orientées en position de service à angle approximativement droit par rapport au fond supérieur 2, mais des positions angulaires différentes d'un angle droit sont également possibles selon l'invention. Il est essentiel que les parois latérales 4, 5 puissent être bloquées dans la position de service par des éléments d'appui 8, 9, pour que le plateau de service 1 offre la plus grande stabilité possible et une profondeur prédéfinie. Dans le présent exemple de réalisation, les éléments d'appui 8, 9 sont représentés schématiquement sous la forme de languettes approximativement triangulaires, qui par l'intermédiaire d'arêtes de pliages sont reliées de façon monobloc avec le fond supérieur 2 et que l'on rabat vers le bas pour les relier de façon amovible avec les parois latérales 4, 5, par exemple par une liaison par enfichage, une liaison par pliage ou une liaison auto-agrippante ou par un ruban adhésif pour bloquer le plateau de service 1 dans la position de service. Dans le fond supérieur 2 sont ménagés des découpes et/ou des encoches pour loger la vaisselle, les couverts et similaires, dont seule une découpe 3 est visible dans le dessin, pour plus de clarté. La découpe 3 sert à accueillir l'assiette 17 représentée en pointillés ou une coupelle, etc., tout en l'empêchant de glisser. On fabrique opportunément le plateau de service 1 selon l'invention en carton ondulé, par découpage de ce dernier, de préférence dans une pièce de carton, puis par pliage. La figure 2 représente de façon schématique une deuxième forme de réalisation du plateau de service 1' selon l'invention. Cette variante du plateau de service 1' se distingue uniquement de la première forme de réalisation en ce qu'on a prévu un fond inférieur 10, qui est relié de façon pivotante avec les parois latérales 4, 5, par l'intermédiaire d'arêtes de liaison ou de pliage 11, 12. La figure 2 représente une coupe transversale du plateau de service 1', dans la position de stockage pliée à plat, dans laquelle le fond supérieur 2, le fond inférieur 10 et les parois latérales 4, 5 s'appliquent parallèlement les uns sur les autres ou sont orientés mutuellement à la parallèle. Les éléments d'appui ne sont pas visibles dans cette représentation en coupe, car dans la position de stockage du plateau de service 1', ils s'étendent vers l'extérieur, jusque hors du plan du dessin. Les repères 6, 7 désignent les arêtes de pliage entre le fond supérieur 2 et les parois latérales 4, 5. Les figures 3 et 4 représentent une autre forme de réalisation d'un plateau de service selon l'invention 1", représentée en perspective, en oblique, de face par le dessus. Le plateau de service 1" se trouve en position de service, c'est-à-dire que les deux parois latérales opposées 4, 5 sont pivotées à angle droit par rapport au fond supérieur 2. La figure 3 représente le plateau de service vide, la figure 4 représente le plateau de service garni. En référence à la figure 3, le plateau de service 1" comporte un fond supérieur 2, dans lequel sont ménagées trois découpes circulaires 3, 13, 14, 15 de différents diamètres et une découpe rectangulaire 16. L'attention est attirée sur le fait qu'en remplacement de la découpe rectangulaire 16, on pourrait réaliser trois encoches situées réciproquement à angle droit, reliées entre elles et définissant un clapet, que le peut rabattre hors du fond supérieur 2 pour libérer une ouverture dans le fond supérieur 2, dans laquelle on peut insérer des serviettes que l'on bloque ensuite dans le plateau de service en rabattant le clapet en retour. Le fond supérieur 2 du plateau de service 1" est relié de façon monobloc avec les parois latérales 4, 5, des arêtes de pliage 6, 7 permettant aux parois latérales 4, 5 de pivoter par rapport au fond supérieur 2. Les parois latérales 4, 5 sont reliées par ailleurs avec le fond inférieur 10 par l'intermédiaire d'arêtes de liaison ou de pliage 11, 12. Dans cette forme de réalisation du plateau de service 1", les éléments d'appui sont conçus sous la forme de paroi latérales opposées 28, 29, qui par l'intermédiaire d'arêtes de pliage 26, 27 sont reliées de façon monobloc avec le fond supérieur 2 et qui peuvent pivoter par rapport au fond supérieur 2. Les éléments d'appui 28, 29 sont solidement emboîtés dans des clapets dans les parois latérales, seul le clapet 4a de la paroi latérale 4 étant identifiable dans le dessin. En variante de ce qui précède, les éléments d'appui peuvent être conçus sous la forme de plusieurs éléments de paroi latérale, qui sont reliés entre eux et/ou avec le fond supérieur et/ou avec le fond inférieur. Il est également opportun de concevoir au moins un élément d'appui de façon monobloc avec le fond inférieur et au moins un élément d'appui avec le fond supérieur, lesdits éléments d'appui pouvant être reliés entre eux, pour bloquer les plateaux de service en position de service. La figure 4 représente le plateau de service 1" à l'état garni, dans lequel une assiette 17, un récipient 18, deux coupes 19, 20 et une serviette 22 sont logés de façon antidérapante dans les découpes 3, 13, 14, 15, 16. La figure 5 représente une variante d'un plateau de service selon l'invention 1"', par extrait et en perspective. Cette variante se distingue de la forme de réalisation précédente de l'invention en ce que la découpe 23 dans le fond supérieur 2 se prolonge dans l'élément d'appui 29' conçu sous la forme d'une paroi latérale (zone de découpe 23a). La zone de prolongement de la découpe 23a est prévue pour loger des éléments de vaisselle, etc., qui sont censés s'étendre latéralement par-dessus le plateau de service, pour permettre au consommateur de les saisir plus facilement, comme par exemple l'anse d'une tasse ou le bord d'un plat. REVENDICATIONS 1. Plateau de service (1, 1', 1", 1"') avec un fond supérieur (2) et des parois latérales (4, 5) s'étendant à partir du fond supérieur (2), des découpes (3, 13 à 16, 23) et/ou des encoches pour loger de la vaisselle, des couverts et similaires étant menagées dans le fond supérieur (2), caractérisé en ce qu'au moins une découpe (23) ou encoche se prolonge (23a) à partir du fond supérieur (2) dans une paroi latérale et/ou un élément d'appui (29') du plateau de service. 2. Plateau de service selon la revendication 1, caractérisé en ce que les parois latérales (4, 5) sont reliées de façon pivotante avec le fond supérieur (2), pour permettre de pivoter les parois latérales (4, 5) par rapport au fond supérieur (2) d'une position de stockage dans laquelle elles sont sensiblement parallèles au fond supérieur dans une position de service dans laquelle elles sont en position angulaire par rapport au fond supérieur, les parois latérales pouvant être bloquées dans la position de service par des éléments d'appui (8, 9, 28, 29). 3. Plateau de service selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les parois latérales (4, 5) sont reliées de façon monobloc avec le fond supérieur (2), des arêtes de pliage (6, 7) étant conçues de préférence entre le fond supérieur (2) et les parois latérales (4, 5). 4. Plateau de service selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les parois latérales (4, 5) sont reliées de façon amovible ou pivotante avec un fond inférieur (10). 5. Plateau de service selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les éléments d'appui (8, 9, 28, 29) sont conçus de façon monobloc avec le fond supérieur (2) ou le cas échéant avec le fond inférieur (10). 6. Plateau de service selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les éléments d'appui (8, 9, 28, 29) peuvent être reliés, notamment emboîtés dans des parois latérales (4, 5) et/ou dans le fond supérieur (2) et/ou dans le fond inférieur (10). 7. Plateau de service selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les éléments d'appui sont conçus sous la forme de languettes ou de parois latérales (28, 29). 8. Plateau de service selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est fabriqué en carton, notamment en carton ondulé. 9. Plateau de service selon la revendication 8, caractérisé en ce que le carton est muni d'un revêtement hydrofuge.