FR 2883856 A1 20061006 FR 0503126 A 20050331 La présente invention a pour objet un système de pompage centralisé, dans des cuveries comportant une ou plusieurs rangées de cuves. Ce système met en oeuvre un dispositif permettant l'égouttage total des tuyaux utilisés lors des transferts de liquide. Habituellement, dans les cuveries d'une certaine importance, les transferts de liquide sont effectués par pompage à travers des tuyauteries rigides, reliées entre elles soit par des tuyaux rigides, soit par des tuyaux flexibles. Le raccordement aux différentes cuves d'une même rangée est réalisé soit: - en tuyaux fixes ( rigides ou flexibles), impliquant autant de raccordements que de cuves, et de nombreuses vannes de sectionnement. Cet agencement génère des zones en cul-de- sac ,difficiles à nettoyer et plus encore à désinfecter lorsque la nature du produit ou de l'opération le nécessite. Les opérations de contrôle, destinées à vérifier l'absence de résidus des produits utilisés lors des opérations de nettoyage et de désinfection, ne sont pas probantes. - en tuyaux amovibles flexibles, desservant plusieurs cuves, qui ploient sous le poids du liquide et forment donc des poches de liquide dans les points bas, ces tuyaux reposant généralement directement sur le sol. Ces points bas empêchent l'égouttage total du liquide et gênent le lavage et la désinfection éventuelle de la tuyauterie, mais aussi de la cuve elle même. Il est fréquent que la pompe se désamorce, laissant plus ou moins de liquide dans les tuyaux. Par ailleurs, les tuyaux flexibles courant à même le sol, présentent une gêne pour la circulation des personnes et des engins roulants, et un risque de chute pour les opérateurs. Ils nécessitent de plus une manutention importante pour les égoutter, les nettoyer et les ranger. Lors de ces opérations, on constate généralement une perte de liquide. Ces obstacles sont parfois contournés par l'utilisation de gaz (air comprimé ou gaz neutre), voire par la mise en place de systèmes plus sophistiqués (balle de mousse ou obus racleur propulsés par l'action d'un liquide ou d'un gaz sous pression). Ces systèmes ne permettent pas d'avoir l'assurance qu'aucun liquide résiduel ne subsiste dans la tuyauterie et rendent difficiles les contrôles d'hygiène nécessaires pour certains produits, notamment les liquides alimentaires. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure 1 représente le système suivant l'invention vu de face. La figure 2 représente le système suivant l'invention vu de dessus. La figure Ibis est un agrandissement de la figure 1, reprenant les éléments principaux du système, et représente le dispositif suivant l'invention, vu de face. La figure 3 représente une vue de profil du dispositif suivant l'invention. La figure 4 représente le détail du branchement du tuyau flexible à la canalisation fixe, vu de dessus. La figure 5 représente le détail du branchement du tuyau flexible à la vanne de la cuve, vu de dessus. La figure 6 représente, vu de dessus, le dispositif dans l'application particulière d'une opération de pompage entre deux cuves de la même rangée, ou de pompages simultanés de deux cuves de la même rangée, avec utilisation d'une passerelle. La figure 7 représente, vu de dessus, le dispositif dans l'application particulière d'une opération de nettoyage / désinfection / rinçage / égouttage de la tuyauterie après le remplissage d'une cuve, avec utilisation d'une passerelle. La figure 8 représente, de profil, le dispositif dans l'application particulière de l'utilisation d'une passerelle reliant les éléments de deux supports situés en vis-à-vis de part et d'autre d'un couloir. En référence à ces dessins, et suivant la longueur de la rangée, le système comporte pour chaque rangée de cuves (Cl) ou (C1&C2), un support (S), ou deux supports symétriques (S&S'), constitués chacun, d'un élément haut (1) et d'un élément bas (2), ayant une pente déterminée, de sens contraire. Ces supports (S&S'), situés devant la rangée de cuves concernée, reçoivent un tuyau flexible (7) qui dessert l'ensemble de la rangée (C1&C2). Une des extrémités du tuyau flexible (7) est raccordée à la vanne de la cuve à mouvementer (3, 4, 5, 6, 3', 4', 5', 6') ; l'autre, est raccordée à une canalisation fixe (8) à son point haut (12). La canalisation fixe est placée sous le niveau du sol, au moins pour la portion qui n'est pas située devant la rangée de cuves (Cl) qu'elle dessert. Les canalisations fixes (8) dotées d'une pente déterminée, courent jusqu'à la partie en contre-bas (13). Cette partie reçoit les pompes (9) et les bacs (10) servant à la récupération de l'égout du produit pompé et au recyclage des solutions de nettoyage et de désinfection. Des tuyaux flexibles (14) permettent de raccorder les canalisations fixes (8) aux pompes (9) et de récupérer les solutions et les égouts dans les bacs (10) prévus à cet effet. Un égout (15), situé en point bas, permet l'évacuation des eaux de rinçage et des solutions lorsqu'elles sont épuisées. D'une manière générale, les éléments situés de façon symétrique par rapport au point haut de la canalisation fixe (12) sont notés: prime() , et les éléments situés en vis-à-vis de l'autre coté du couloir séparant deux rangées sont notés: bis. Le système selon l'invention permet de relier la vanne de vidange de chacune des cuves d'une même rangée (3,4,5,6, 3', 4', 5', 6') à une partie située en contre-bas (13), dans laquelle le pompage est centralisé. Pour chaque rangée, la tuyauterie comporte une canalisation fixe (8) dont le point haut (12) est situé au bout de la rangée dans le cas d'un dispositif à un seul support (S') ou au milieu de la rangée dans le cas d'un dispositif à deux supports symétriques (S&S'). Le point bas de la canalisation fixe (8) est situé dans la partie en contre-bas (13). La canalisation fixe (8) a une pente suffisante pour assurer l'égouttage du produit considéré (en fonction de sa viscosité). La partie supérieure (12) de la canalisation fixe (8) est reliée à la cuve à mouvementer (4) par un tuyau flexible (7) qui dessert l'ensemble de la rangée (Cl&C2). Ce tuyau flexible (7) est installé sur un support à double pente (S) qui assure au tuyau une pente déterminée (fig. l&3). Ce support peut être réalisé en menuiserie, de préférence en acier inoxydable, ou en maçonnerie. La partie supérieure du support, qui sert de réceptacle a une forme en U (fond plat, bords légèrement relevés), pour maintenir le tuyau flexible (7) en place. Si elle est réalisée en menuiserie, elle peut être fixée sur des pieds ou sur une partie existante par des pattes. Le support (S) sert également de rangement in situ au tuyau flexible (7), qui reste branché à la canalisation (8) en permanence. Il est donc toujours prêt à utiliser, ce qui permet une diminution importante de la manutention liée à l'utilisation de tuyaux amovibles. Suivant la longueur de la rangée, la pente souhaitée, et la hauteur des vannes de vidange, on peut installer un support à double pente (S') positionné devant la partie C2 (cas d'une rangée courte), ou deux supports à double pente symétriques (S&S') positionnés respectivement devant les parties Cl & C2 (fig.l&2). Les rangées de cuves sont généralement disposées face à face, de part et d'autre d'un couloir d'accès. On aura donc des supports à double pente (S'&S'bis) ou (S+S' & Sbis+S'bis) de chaque côté du couloir, en vis-à-vis (fig. 6). L'extrémité basse de la canalisation fixe (8) arrive dans une partie située en contre-bas (13) dans laquelle sont centralisées l'extrémité de toutes les canalisations fixes (8) desservant les différentes rangées (fig. l). Dans cette partie en contre-bas (13), on positionne les pompes (9) et des bacs (10) qui servent à l'égouttage des produits pompés, et au recyclage des solutions de nettoyage et éventuellement de désinfection. Les différentes canalisations fixes (8) sont reliées aux pompes(9) par des tuyaux flexibles (14). Le même dispositif peut être mis en oeuvre dans cette partie: un ou deux supports à double pente permettent de brancher les tuyaux flexibles (14) aux différentes canalisations fixes (8) tout en conservant une pente permettant l'égouttage de l'ensemble. Dans ce cas, les supports doivent avoir une largeur suffisante pour recevoir tous les tuyaux flexibles (14) mis en oeuvre pour effectuer différentes opérations simultanées. La pompe de lavage (non représentée), située près des bacs (10), est raccordée à une tuyauterie (non représentée) qui permet un lessivage des cuves par le haut. Le recyclage des produits de nettoyage ainsi que le rinçage se fait par l'ensemble: tuyau flexible (7)canalisation fixe (8)-tuyau flexible (14) qui est raccordé à la vanne de vidange (4) de la cuve; la canalisation fixe (8) et les tuyaux flexibles (7; 14) sont ainsi lavés, désinfectés (le cas échéant), rincés et égouttés en même temps que la cuve; éventuellement, la pompe (9) peut être lavée au cours de la même opération. Dans le cas d'un remplissage de la cuve, la tuyauterie (7; 8;14) pourra être nettoyée en la raccordant à la tuyauterie située en vis-à-vis (Ibis; 8bis;14bis) par l'intermédiaire d'une passerelle (11) reliant les supports respectifs (S'& S'bis) (fig.7). Le lavage est alors réalisé en circuit fermé sur le bac de produit de nettoyage (10), par l'intermédiaire de la pompe (9) ayant servi au remplissage de la cuve. Chacune des deux tuyauteries ayant sa propre pente, s'égoutte respectivement dans le bac. Dans le cas de deux pompages simultanés de deux cuves de la même rangée ou d'un pompage entre deux cuves de la même rangée, on peut utiliser la tuyauterie de la rangée située de l'autre côté du couloir, en raccordant les deux supports (S') et (S'bis), par une passerelle (11) reliant l'élément (1') de l'un à l'élément (2'bis) de celui situé en vis-à-vis (fig. 6&8). La passerelle (11) est constituée d'un réceptacle en U du même type que celui utilisé pour les supports, mais sans pieds, d'une longueur égale à la distance séparant l'élément (1') du support (S') de l'élément (2'bis) du support (S'bis) situé en vis-à-vis. Elle pourra être équipée de crochets pour assurer sa stabilité. Le système suivant l'invention permet de pomper dans les même tuyauteries des liquides différents (par exemple: des vins blancs, rosés, rouge) ou à des stades de préparation différents (vins bruts, vins filtrés). Ceci évite des cuves et des tuyauteries dédiées à un seul type de produit, d'où une utilisation plus rationnelle de la cuverie et un investissement moins important. D'autre part, le dispositif suivant l'invention permet d'éviter des mélanges entre produits stockés dans différentes cuves d'une même rangée, qui peuvent intervenir soit par ouverture erronée d'une vanne, soit par la fuite d'une vanne, difficile à détecter dans une installation entièrement réalisée en tuyauterie fixe. Le système suivant l'invention permet de récupérer la totalité du liquide pompé, de laver et désinfecter si besoin, la cuve et la tuyauterie utilisées, de les rincer, et de les égoutter. Les solutions détergentes et désinfectantes sont récupérées et recyclées, ce qui diminue d'autant les rejets dans l'environnement. Les contrôles d'hygiène, notamment pour les liquides alimentaires, sont faciles et fiables. Les tuyauteries fixes étant souterraines, au moins pour les portions non situées en regard de la rangée qu'elles desservent, et les tuyaux flexibles qui y sont raccordés étant posés sur leur support, les allées de circulation sont bien dégagées en permanence, et permettent le passage des engins roulants et celui des piétons sans danger. ELEMENTS TECHNIQUES Soit: R, le rayon de courbure du tuyau flexible utilisé Soit: lHh, la hauteur de la partie haute de l'élément 1 (au point 1H) Soit: lBh, la hauteur de la partie basse de l'élément 1 (au point 1B) Soit: 2Hh, la hauteur de la partie haute de l'élément 2 (au point 2H) Soit: 2Bh, la hauteur de la partie basse de l'élément 2 (au point 2B) Soit: L1, la longueur de l'élément 1 Soit: L2, la longueur de l'élément 2 Soit: p, la pente de la partie supérieure des éléments (1&2)du support S Soit: d(3-12) , la distance séparant la vanne 3 du point de raccordement (12), en projection au sol. Soit: d(5-12), la distance séparant la vanne 5 du point de raccordement (12), en projection au sol. Soit: d(3-6), la distance séparant la vanne 3 de la vanne 6 de la cuve située immédiatement à sa droite. Le support doit avoir une largeur totale (élément 1+ élément 2) comprise entre 1,5R et 2R. L'élément 2 va d'un point 2B situé à environ 0, 2m du point de raccordement (12) du tuyau flexible (7) à la canalisation fixe (8), à un point 2H situé sous la vanne 3 (fig. Ibis). L2 = d(3-12)-0. 2m L'élément 1 va d'un point 1H, situé à 0,2m sur le côté gauche de la vanne 5 ( fig. ibis), à un point 1B situé à une distance telle que la longueur de l'élément 1 soit égale à : L1 L2 d(5-12) d(3-6)/2 + R (H R)/2 2Bh = 0,15m(la hauteur 2Bh est donnée pour des tuyaux dont le diamètre est compris entre 40 et 80 mm; pour des diamètres différents cette hauteur peut varier légèrement;elle est égale à la hauteur de la partie du raccord à 90 dépassant du sol) 2Hh = (L2 x p) + 2Bh lHh = [2xL 1 + d(5- 12)] x p + 2Bh La hauteur de l'élément 1 au point 1B(lBh) est égale à la hauteur de l'élément 2 au même point, soit: lBh = lHh L1 x p Le tuyau flexible (7) destiné à une rangée doit avoir la longueur qui lui permet d'être relié, à une de ses extrémités à la canalisation fixe (12), et à l'autre, à la vanne la plus éloignée (3), sans gondoler. Le fait que l'élément (2) arrive en dessous de la vanne (3) permet toutefois à un tuyau flexible légèrement trop grand d'être positionné sans générer de point bas. Dans le cas de deux supports symétriques (S&S'), le raccord de la canalisation fixe (12) est situé à égale distance des vannes des cuves situées aux deux extrémités de la rangée (3&3'). Pour ne pas gêner l'opérateur lors du raccordement du tuyau flexible (7) à la cuve à mouvementer, les vannes de vidange des cuves doivent être à une hauteur supérieure de quelques centimètres à la hauteur de l'élément (1). Pour des rangées de grande longueur, cette hauteur peut être supérieure aux hauteurs traditionnelles. Il conviendra donc de la prévoir dès la conception de la cuverie, ou de rehausser les cuves. 15 20 25 30 7 REVENDICATIONS 1) Dispositif d'égouttage total des tuyaux flexibles utilisés lors des transferts de liquide, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un support (S), ou de deux supports symétriques (S et S'), composés chacun de deux éléments (1&2), ayant une pente déterminée, de sens contraire. 2.) Dispositif selon revendication 1, caractérisé en ce que chaque élément (1) et (2) est constitué d'un réceptacle en U, à bords légèrement relevés, doté d'une pente déterminée en fonction de la viscosité du ou des liquides à pomper, fixé sur des pieds ou sur une partie existante par des pattes, ou bien encore réalisé en maçonnerie. 3.) Dispositif selon revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le support (S), ou les supports symétriques (S&S'), placés devant la rangée de cuves concernée reçoivent un tuyau flexible (7) qui dessert l'ensemble de la rangée (C2) ou (C 1 &C2). 4.) Dispositif selon revendications 1, 2 et 3, caractérisé en ce que le tuyau flexible (7) posé sur le support (S), court sur l'élément supérieur (1), puis passe sur l'élément inférieur (2) sans faire de poche , jusqu'à la partie supérieure (12) de la tuyauterie fixe (8) à laquelle il est raccordé. 5.) Dispositif selon revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il peut être complété par une passerelle (11) formée par un réceptacle du même type que ceux constituant les supports (S), munie éventuellement de crochets à ses extrémités, qui relie l'élément supérieur (1') d'un support (S') à l'élément inférieur (2'bis) du support (S'bis) situé en vis-à-vis (ou vice-versa). 6.) Système de pompage centralisé, à dispositif d'égouttage total des tuyaux flexibles utilisés pour les transferts de liquide, destiné à des cuveries comportant une ou plusieurs rangées de cuves, caractérisé en ce qu'il comporte un réseau de canalisayions fixes (8), dotées d'une pente déterminée, reliant les différentes rangées de cuves à une partie en contre-bas (13), où sont placées les pompes de transferts (9). 7.) Système selon revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la partie en contre-bas (13) comporte des bacs (10) servant à la récupération des égouts du liquide pompé et au recyclage des solutions de nettoyage et éventuellement de désinfection. 8.) Système selon revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la partie en contre-bas (13) comporte un dispositif d'égouttage total des tuyaux flexibles utilisés pour le raccordement des canalisations fixes (8) aux pompes (9) ou pour le déversement de la tuyauterie dans les bacs (10) .