FR 2880772 A1 20060721 FR 0500499 A 20050118 INSTALLATION DE PROTECTION POUR CULTURE PALISSEE, EN RANG La présente invention concerne une installation de protection pour culture palissée, en rang. Elle s'applique, en particulier, à la protection des vignes en assurant une protection mono rang. Une installation de culture pour vigne palissée en rangs comprend typiquement une série de piquets verticaux disposés à proximité des ceps supportant au moins un fil de palissage supérieur et au moins un fil de palissage inférieur. Lors de l'opération de taille de la vigne est sélectionné sur chaque cep au moins un bois de production. Ce bois de production est replié à l'horizontale et fixé par tous moyens connus au fil de palissage inférieur. Cette opération de taille de la vigne est opérée habituellement en hiver. Au printemps sont sélectionnés sur chaque bois de production plusieurs bourgeons typiquement cinq bourgeons qui donneront naissance chacun à une pousse. Chaque pousse donne naissance à deux grappes respectivement sur les deuxième et troisième noeuds. On connaît de nombreux systèmes de protection de cultures en rangs, en particulier de la vigne palissée. Le document FR 2724815 présente un dispositif de régulation thermique et de protection des vignes palissées sur piquets tuteurs, contre les risques de gel printanier, de lessivage par la pluie après traitements, de détérioration par la grêle. II est constitué d'une feuille en matière plastique transparente étendue longitudinalement au-dessus de la rangée de vignes. Des supports transversaux maintiennent les fils de palissage et le fil de haubanage sur lesquels s'appuie la feuille de matière plastique de façon à réaliser un tunnel créant un effet de serre. Le document FR 2778061 décrit un dispositif de protection de la vigne contre le gel, la grêle et autres intempéries se posant sur les piquets de vigne et permettant une protection très rapide de la vigne. Ce dispositif est constitué d'une bâche enroulée, de chaque côté, sur une tige lestée et retenue enroulée par une cordelette retenue par un bouton pression. En passant dans le rayon, il suffit de relâcher le bouton pression et la bâche tombe d'elle-même sous l'effet du poids de la tige lestée. Le document US 2,842,898 présente un dispositif de filet de support de vigne comportant au moins deux lignes parallèles (au rang) de support et un câble flexible formant un zigzag entre les lignes. L'un des inconvénients de ces dispositifs de protection réside dans le fait qu'il recouvre la cime des plants et s'oppose à leur développement vers le haut. Un autre inconvénient propre à la culture de la vigne palissée est l'entremêlement des pousses qui conduisent à la formation d'amas de grappes difficiles à récolter. Par ailleurs ces amas de grappes constituent des niches favorables aux développements d'insectes nuisibles. Par ailleurs les amas de grappes conduisent à des mûrissements hétérogènes des grappes. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients. À cet effet, la présente invention vise une installation de protection de culture palissée, en rangs, caractérisée en ce qu'elle comporte pour chaque rang: - deux surfaces latérales de protection souples tenues par leurs parties supérieures, de part et d'autre du rang de culture, respectivement, formant entre elles en partie supérieure une ouverture longitudinale, et - au moins un moyen de mise en position latérale du bord inférieur de chaque surface de protection souple pour, dans une première configuration de chaque moyen de mise en position, mettre le bord inférieur de chaque surface de protection souple à une première distance prédéterminée du rang et, dans une deuxième configuration de chaque moyen de mise en position à une seconde distance prédéterminée du rang. Selon des caractéristiques particulières, dans la deuxième configuration de chaque moyen de mise en position, les bords inférieurs des surfaces de protection souples sont moins écartés que dans la première configuration de chaque moyen de mise en position. Grâce à ces dispositions, lorsque le moyen de mise en position latérale est dans la deuxième configuration, les surfaces de protection souples sont plaquées contre les plants alors que lorsque le moyen de mise en position est dans la première configuration les surfaces de protection souples sont disposées à écartement des plants Les surfaces de protection souples seront disposées en pression contre les plants pendant la durée du développement des pousses ce qui forcera ces dernières à se développer verticalement sans s'entremêler. Il a été observé de plus une meilleure croissance des pousses. Grâce à la présence de l'ouverture supérieure que ménagent les deux surfaces de protection, la croissance des pousses n'est en rien gênée ces dernières pouvant alors franchir l'ouverture et croître au-dessus des surfaces de protection. Dès l'apparition des premières grappes, les surfaces de protection sont écartées des plants pour dégager un espace suffisant au développement de ces grappes. Il y a lieu de noter que les pousses se trouvent bloquées dans l'ouverture supérieure par leur feuillage. Sous l'effet combiné, de leur allongement et du blocage en partie supérieure, les pousses sont amenées à se courber en partie inférieure. Cette déformation, qui s'effectue perpendiculairement au rang, est encore accentuée par le poids de la grappe. Grâce au cintre que forme chaque pousse en partie inférieure, les grappes qu'elle porte seront disposées dans une position propre à faciliter leur cueillette. Selon une caractéristique additionnelle de l'invention, chaque surface de protection souple est constituée en partie ou en totalité par un filet préférentiellement en matière synthétique. Cette disposition est propice à diminuer l'importance de la prise au vent. De plus le filet constitue un moyen de palissage, les vrilles qui se forment sur les pousses pouvant s'accrocher aux mailles de ce dernier. En variante selon une autre caractéristique de l'invention, les surfaces de protection souples sont constituées en partie ou en totalité par un film en matière 25 synthétique. Selon des caractéristiques particulières, l'installation telle que succinctement exposée ci-dessus comporte un moyen de suspension des parties supérieures des surfaces souples de protection à un fil support qui peut être un fil de palissage tendu entre les poteaux et occupant une position supérieure par rapport à l'ouverture longitudinale supérieure formée entre les deux surfaces de protection. Grâce à ces dispositions, l'installation est maintenue par les poteaux et fils de palissage, ce qui réduit son coût et sa complexité de mise en oeuvre. Préférentiellement selon une caractéristique additionnelle de l'invention, l'installation de protection est suspendue de manière flottante au fil support. Cette disposition évite toute solidarisation entre les poteaux support et les surfaces de protection de sorte que les chocs communiqués aux poteaux par exemple par les machines agricoles et autres ne pourront pas être absorbés par les dites surfaces. Ainsi tout risque de déchirure de ces surfaces sous l'effet de ces chocs ou du mouvement des poteaux sous l'effet de ces chocs sera écarté. Selon des caractéristiques particulières, l'installation telle que succinctement exposée ci-dessus comporte au moins un moyen de mise en tension longitudinale du bord inférieur de chaque surface de protection souple. Grâce à ces dispositions, ces bords inférieurs peuvent être tenus en position en un nombre limité de points, le moyen de mise en tension longitudinale assurant le positionnement du bord inférieur des surfaces de protection souple entre ces points. Selon des caractéristiques particulières, le moyen de mise en tension longitudinale comporte, pour chaque surface de protection souple, un fil courant le long du bord inférieur de ladite surface de protection souple et solidarisée à cette dernière par tous moyens connus. Selon des caractéristiques particulières, l'installation telle que succinctement exposée ci-dessus comporte un moyen de mise en tension de chaque fil courant le long du bord inférieur d'une surface de protection souple. Grâce à ces dispositions, la tension des fils, et donc la qualité du maintien en position des bords inférieurs des surfaces de protection souples, sont réglables. Selon des caractéristiques particulières, le moyen amovible de mise en position latérale du bord inférieur de chaque surface de protection souple comporte un fil de suspension central tendu entre les poteaux de l'installation de palissage et des entretoises suspendues à ce fil central 135, adaptées à tenir au moins un moyen de mise en tension longitudinale du bord inférieur de chaque surface de protection souple. Selon des caractéristiques particulières, le fil de suspension central est fixé en partie basse de poteaux de palissage. Grâce à chacune de ces dispositions, la mise en place de l'installation est simplifiée et ce fil ne risque pas de gêner l'exploitation des plants. Selon des caractéristiques particulières, au fil de suspension central porte des entretoises de maintien à écartement du bord inférieur de chaque surface de protection souple. Selon des caractéristiques particulières, les entretoises sont adaptées à tenir au moins un moyen de mise en tension longitudinale du bord inférieur de chaque surface de protection souple. Grâce à chacune de ces dispositions, la fabrication de l'installation est simplifiée et économique et son utilisation est très simple, la mise en tension se faisant en changeant la configuration des entretoises pour qu'ils maintiennent les fils tendus sur les bords inférieurs des surfaces de protection soit selon une deuxième position contre le rang ou à faible écartement de ce dernier soit selon une première position écartée du rang. Selon des caractéristiques particulières, les surfaces de protection souple sont imprégnées d'un produit phytosanitaire pour protéger la culture des parasites. Selon des caractéristiques particulières, l'installation telle que succinctement exposée ci-dessus comporte un moyen de parapluie pour la protection des fruits de l'action de la pluie, ce moyen de parapluie étant disposé entre les deux surfaces de protection et pouvant être disposé soit selon un état replié selon le plan longitudinal du rang soit selon un état déplié transversalement au plan longitudinal du rang. Selon une caractéristique additionnelle, le moyen de parapluie comprend une ossature porteuse portant au moins une bâche, ladite ossature étant adaptée à déployer chaque bâche au-dessus des fruits, sensiblement horizontalement ou à replier chaque bâche sensiblement verticalement. Selon des caractéristiques particulières, ladite ossature comporte des éléments longilignes comportant chacun en extrémité proximale une boucle d'accrochage à un fil support horizontal courant le long du rang de culture et fixé aux poteaux et, en extrémité distale, une forme de crochet prévue pour être engagée sur le bord inférieur de la surface de protection correspondante en position écartée de cette dernière et en position déployée du moyen de parapluie. Grâce à chacune de ces dispositions, les fruits peuvent être protégés de la pluie. D'autres avantages, buts et caractéristiques de la présente invention ressortiront de la description qui va suivre, faite, dans un but explicatif et nullement limitatif en regard des dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue de face d'une rangée de pieds de vigne associée à des moyens de palissage, - la figure 2 représente, schématiquement, en coupe, un premier mode de réalisation de l'installation de protection objet de la présente invention dans une première configuration de moyens amovibles; - la figure 3 représente, schématiquement, en coupe, le premier mode de réalisation de l'installation objet de la présente invention dans une deuxième 15 configuration des moyens amovibles; - la figure 4 représente, schématiquement, en élévation, une extrémité du premier mode de réalisation de l'installation illustrée en figures 1 et 2; - la figure 5 représente, schématiquement, en coupe, des moyens de protection mono rang supplémentaires d'un deuxième mode de réalisation particulier de l'installation objet de la présente invention; - la figure 6 représente, schématiquement, en coupe, le deuxième mode de réalisation de l'installation objet de la présente invention, dans une deuxième configuration et - la figure 7 représente, schématiquement, en coupe, le deuxième mode de réalisation de l'installation objet de la présente invention, dans une première configuration. En figure 1 est représentée une rangée de pied de vigne 105 associée à des moyens de palissage. Ces moyens de palissage comprennent une succession de poteaux verticaux 150 fixés au sol par enfoncement et plusieurs fils de palissage horizontaux tendus entre les poteaux. On peut voir sur cette figure des pieds de vigne ou cep dont les deux bois de production sont pliés à l'horizontale de manière opposée l'un par rapport à l'autre et sont fixés par des liens appropriés au fil de palissage inférieur. On peut voir aussi sur cette figure que chaque bois de production porte deux pousses 105a s'étendant vers le haut. On observe, en figures 2 et 3, une installation de protection 100 de culture en rang dont un plant 105 est représenté. L'installation de protection 100 comporte deux surfaces de protection souples 110 et 115 tenues par leurs parties supérieures, respectivement 112 et 117, de part et d'autre d'un rang de culture, par un moyen de suspension 120 porté par un fil de palissage supérieur 125. Les surfaces de protection souples 110 et 115 comportent, par exemple, des films plastiques et/ou des filets, ces derniers étant préférentiels. Les filets sont destinés à protéger la vigne essentiellement de l'action de la grêle. Les mailles du filet sont suffisamment grosses pour limiter la prise au vent, mais suffisamment faible pour s'opposer au passage des gros insectes. Les mailles du filet peuvent être imprégnées d'un produit phytosanitaire pour protéger la vigne contre ses parasites habituels. Ainsi, l'accès aux plants 105 est possible entre les parties supérieures 112 et 117 des protections souples 110 et 115. Au fil de palissage 125, au-dessus de la culture, sont suspendus les moyens de suspension 120 prenant ici la forme de crochets de suspension comportant une boucle médiane de suspension au fil de palissage 125 et deux branches latérales horizontales terminées, chacune par une forme en boucle dans laquelle est engagé le bord supérieur, respectivement 112 et 117, de l'une des surfaces de protection souples 110 et 115. Les moyens de suspension 120 peuvent coulisser le long du fil de palissage 125 et pivoter par rapport à ce dernier ce qui est garant d'une suspension flottante. Avantageusement la forme de boucle médiane forme une hélice ce qui facilite sa mise en place ou son retrait du fil de palissage 125. Préférentiellement, un fil courant le long du bord supérieur de chacune des surfaces de protection souple 110 et 115 et tendu longitudinalement par des poteaux de palissage (voir figure 3), assure la tenue en position de chaque bord supérieur. Le bord supérieur est fixé par des liens appropriés à ce fil. Un moyen de mise en tension longitudinale des bords inférieurs 114 et 119 des surfaces de protection souples tend ces bords inférieurs le long du rang de plants 105. Dans le mode de réalisation décrit et représenté, ce moyen de mise en tension longitudinale comporte, pour chaque surface de protection souple, un fil courant le long du bord inférieur de ladite surface de protection souple. Ce fil est fixé par des liens appropriés au bord inférieur de la surface de protection correspondante. Un moyen 130 de mise en position latérale des bords inférieurs 114 et 119, respectivement, de chaque surface de protection souple 110 et 115 est préférentiellement amovible et est porté par un fil de suspension centrale inférieure 135. Le fil de suspension centrale inférieur 135, fixé en partie basse des poteaux de palissage 150, porte des entretoises inférieures 136 de maintien à écartement des bords inférieurs 114 et 119 des surfaces de protection souples 110 et 115. Chaque entretoise 136 comporte une boucle centrale 136a par laquelle elle est suspendue au fil inférieur 135 et deux formes de crochet d'extrémité 136b. La boucle 136a entoure le fil inférieur 135 et peut coulisser le long de ce fil inférieur 135 et pivoter par rapport à ce dernier. Avantageusement la boucle centrale 136a est agencée en forme d'hélice de cette façon les entretoises inférieures 136 peuvent être facilement retirées du fil 135 ou mise en place sur ce dernier. Les formes de crochet 136b que présente chaque entretoise 136, sont tournées vers l'extérieur et, dans la première configuration illustrée en figure 2, retiennent vers l'extérieur les fils de tension longitudinale des bords inférieurs 114 et 119 pour les maintenir à écartement. Chaque entretoise inférieure 136 comporte deux formes coudées 137 formant épaulement, disposées de part et d'autre de la boucle centrale de suspension 136a. Le fil inférieur courant des moyens de mise en tension longitudinale 114 et 119 que comporte chaque surface de protection souple est disposé, en position de resserrement sur le rang, sous l'entretoise 136 et contre la forme d'épaulement 137 que comporte cette dernière. Selon que les bords inférieurs 114 et 119 sont tenus par les crochets 136b des entretoises inférieures 136, ou non, les bords inférieurs des surfaces 30 de protection souples 110, 115 sont écartés de la culture protégée, ou ramenés contre le rang. Dans une deuxième configuration de chaque moyen amovible 130, illustrée en figure 3, les moyens amovibles 130 maintiennent contre les plans ou à faible distance de ces derniers, les bords inférieurs 114 et 119 de chaque surface de protection souple. Dans cette configuration, les surfaces de protection 110, 115 sont sensiblement verticales et assurent une contention latérale des pousses 105a grâce à quoi ces dernières sont assujetties à croître verticalement sans s'entrecroiser. Dans une première configuration de chaque moyen amovible 130, illustrée en figure 2, les moyens amovibles 130 écartent des plants 105, les bords inférieurs 114 et 119 de chaque surface de protection souple 110 et 115. Dans cette configuration, les surfaces de protection 110, 115 sont écartées par leur partie inférieure de la partie inférieure de la pousse 105a et libèrent un espace suffisant à la croissance des grappes. Par ailleurs, dans cette configuration, les surfaces de protection 110, 115 sont inclinées par rapport à la verticale et constituent deux éléments déflecteurs aptes à infléchir la trajectoire des grêlons et repousser ces derniers latéralement au rang. L'exploitant peut accéder aux plants par la partie libre des plants 105, au-dessus ou en dessous des surfaces de protection souples. On observe, en figure 4, un poteau de palissage 150 retenu en arrière par un câble métallique 145 et portant le fil de palissage 125 et le fil de suspension centrale inférieure 135. Le poteau de palissage 150 porte, de chaque côté, un rouleau 140 retenu longitudinalement mais libre en rotation par un arceau supérieur 155 et par un câble inférieur 160. L'arceau supérieur 155 est tenu sur le poteau de palissage 150 par des fixations circulaires dont les deux extrémités sont plantées dans le bois du poteau de palissage 150. Seul un côté du poteau de palissage 150 étant représenté, on ne décrit, ci-dessous, que les constituants de l'installation de protection situés de ce côté, étant entendu que, de l'autre côté du poteau de palissage se trouvent des constituants symétriques à ceux décrits ci-dessous. De haut en bas, le rouleau 140 est relié à l'arceau supérieur 155, au bord supérieur 112 de la protection souple 110, à la protection souple 110 dans toute sa hauteur, au bord inférieur 114 de la protection souple 110, au câble inférieur 160 et à une manivelle métallique 165. Ainsi, l'installation comporte un moyen de mise en tension des surfaces de protection souples. La rotation de la manivelle 165 autour de l'axe du rouleau 140 provoque la rotation de ce dernier et l'enroulement ou le déroulement, selon le sens de rotation, de la protection souple 110. Pour mettre la protection souple 110 sous tension longitudinale, l'exploitant n'a donc qu'à utiliser la manivelle 165 puis à la bloquer sur le câble inférieur 160 comme indiqué en figure 4, l'extrémité de la manivelle étant recourbée pour chevaucher le câble inférieur 160. Ainsi, la manivelle 165 et le cylindre 140 constituent un moyen de mise en tension des fils courants le long des bords supérieur et inférieur de la surface de protection souple 110 pour mettre en tension longitudinale ces fils et la protection souple 110. Le long du fil de palissage 125 se trouvent positionnés les moyens de suspension 120 portés par le fils de palissage 125 et portant les bords supérieurs des protections souples 110 et 115. Le long du fil de suspension centrale inférieure 135 se trouvent les moyens arnovibles 130 qui rapprochent ou écartent des plants 105, ou non, selon leurs positions, les bords inférieurs 114 et 119 des surfaces de protection souples 110 et 115. On observe que l'installation est maintenue par les poteaux et fils de palissage, ce qui réduit son coût et sa complexité de mise en oeuvre. De plus, la fabrication de l'installation est simplifiée et économique et son utilisation est très simple, la mise en tension se faisant en changeant la configuration des crochets pour qu'ils maintiennent dans une position écartée ou resserrée les fils tendus sur les bords inférieurs des surfaces de protection. On observe, en figures 5 à 7, les mêmes éléments que dans le premier mode de réalisation de l'installation objet de la présente invention, auxquels s'ajoutent un moyen parapluie 200 pour la protection des fruits de l'action de la pluie, ce moyen de parapluie 200 étant disposé entre les deux surfaces de protection 110, 115 et pouvant être disposé soit selon un état replié selon le plan longitudinal du rang soit selon un état déplié transversalement au plan longitudinal du rang. Selon une forme préférée de réalisation, ce moyen de parapluie 200 est solidarisé à un fil support horizontal 205 tendu entre les poteaux 150 de palissage et occupant une position intermédiaire entre les fils supérieur 125 et inférieur 135. Selon une forme préférée de réalisation, ce moyen parapluie 200 est constitué de deux parois longitudinales 201 de forme rectangulaire, imperméables, solidarisées par un de leurs côtés longitudinaux au fil support 205. Ces parois 201 s'étendent d'une extrémité du rang à l'autre et peuvent occuper une position repliée l'une contre l'autre selon laquelle elles sont verticales et s'étendent au-dessus du fil support 205 et une position déployée de protection selon laquelle elles sont inclinées sous l'horizontale. Les deux parois 201 sont maintenues en position repliée durant la période de croissance des pousses 105a. Les pousses de chaque bois de production sont respectivement engagées à droite et à gauche du moyen de parapluie 200. Dès l'apparition de la grappe, les parois 201 sont amenées en position déployées afin d'une part de forcer la partie inférieure de chaque pousse 105a à adopter une position horizontale ou proche de l'horizontale et d'autre part de former un écran au-dessus de cette partie inférieure cette dernière portant les fruits. L'intérêt de la mise à l'horizontale des parties inférieures des pousses 105a est de disposer les grappes selon un niveau de hauteur sensiblement identique d'un cep 105 à l'autre, ce qui ouvre la voie à une récolte mécanisée des grappes. Les parois 201 du moyen de parapluie pourront être maintenues en position repliée par les surfaces de protection 110, 115 par mise de ces dernières en position rabattues contre les plants. Mais pourront être prévus d'autres moyens de maintien à l'horizontale. Les parois 201 de ce moyen de protection 200 seront maintenues en position déployée par engagement de formes de crochet 210b, qu'elles présentent, sur le bord inférieur de la surface de protection correspondante. Selon une forme préférée de réalisation, chaque paroi 201 du moyen de parapluie 200 est formée par une ossature porteuse portant au moins une bâche imperméable 220, ladite ossature étant adaptée à déployer chaque bâche au-dessus des fruits, sensiblement horizontalement ou à replier chaque bâche sensiblement verticalement. Préférentiellement cette ossature comporte des éléments longilignes 210 comportant chacun en extrémité proximale une boucle d'accrochage 210a au fil support horizontal 205 courant le long du rang de culture et fixé aux poteaux et, en extrémité distale, la forme de crochet 210b sus évoquée, prévue pour être engagée sur le bord inférieur de la surface de protection 110, 115 correspondante en position écartée de cette dernière et en position déployée du moyen de parapluie 200. Selon une autre forme de réalisation du perfectionnement illustré en figures 5 à 7, chaque élément de suspension supérieur 120 comporte une boucle supplémentaire formant un palier support de bâches enroulées. Pour son déploiement, chaque bâche est déroulée et est accrochée à l'élément de suspension inférieur. Le principal inconvénient de cette solution, par rapport au mode de réalisation décrit en regard des figures 5 à 7, est qu'elle offre une prise au vent plus importante. La présente invention ne se limite pas aux modes de réalisation décrits et représenté mais s'étend, bien au contraire, à tous les modes de réalisation d'installation de protection de culture en rang, qui comporte: - deux surfaces latérales de protection souples tenues par leurs parties supérieures, de part et d'autre d'un rang de culture, respectivement et au moins un moyen de mise en position latérale du bord inférieur de chaque surface de protection souple pour, dans une première configuration de chaque moyen de mise en position, mettre le bord inférieur de chaque surface de protection souple à une première distance prédéterminée du rang et, dans une deuxième configuration de chaque moyen de mise en position à une seconde distance prédéterminée du rang. En variante, dans la deuxième configuration de chaque moyen amovible les bords inférieurs des surfaces souples sont relâchés. Dans des variantes, la partie haute de l'installation est munie d'autres moyens amovibles pour tenir dans une position, rapprochée, ou dans une autre 30 position, écartée, les bords supérieurs des surfaces de protection souples. REVENDICATIONS 1 - Installation de protection de culture palissée, en rang, caractérisée en ce qu'elle comporte pour chaque rang: - deux surfaces latérales de protection souples (110, 115) tenues par leurs parties supérieures (112, 117), de part et d'autre d'un rang de culture (105), respectivement, formant entre elles en partie supérieure une ouverture longitudinale, et au moins un moyen (130, 135) de mise en position latérale du bord inférieur (114, 119) de chaque surface de protection souple pour, dans une première configuration de chaque moyen de mise en position, mettre le bord inférieur de chaque surface de protection souple à une première distance prédéterminée du rang et, dans une deuxième configuration de chaque moyen de mise en position à une seconde distance prédéterminée du rang. 2 - Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte un moyen de suspension (120) des parties supérieures (112, 117) des surfaces de protection souples (110, 115) à un fil support (125). 3 Installation selon la revendication 2, caractérisée en ce que le moyen de suspension est constitué par des crochets comportant chacun une boucle médiane de suspension au fil de palissage 125 et deux branches latérales horizontales terminées, chacune par une forme en boucle dans laquelle est engagé le bord supérieur, respectivement 112 et 117, de l'une des surfaces de protection!souples 110 et 115. 4 - Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte au moins un moyen de mise en tension longitudinale du bord inférieur (114, 119) de chaque surface de protection souple (110, 115). - Installation selon la revendication 4, caractérisée en ce que le moyen de mise en tension longitudinale comporte, pour chaque surface de protection souple (110, 115), un fil courant le long du bord inférieur (114, 119) de ladite surface de protection souple. 6 - Installation selon la revendication 5, caractérisée en ce qu'elle comporte un moyen de mise en tension (140, 165) de chaque surface de protection souple (110, 115). 7 - Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que le moyen amovible (130) de mise en position latérale du bord inférieur de chaque surface de protection souple comporte un fil de suspension central (135) tendu entre les poteaux de l'installation de palissage et des entretoises 136 suspendues à ce fil central 135, adaptées à tenir au moins un moyen de mise en tension longitudinale du bord inférieur (114, 119) de chaque surface de protection souple (110, 115). 8 Installation selon la revendication 7, caractérisée en ce que chaque entretoise 136 comporte une boucle centrale (136a) par laquelle elle est suspendue au fil inférieur (135) et deux formes de crochet d'extrémité (136b). 9 Installation selon la revendication 7 ou la revendication 8, caractérisée en ce que chaque entretoise inférieure (136) comporte deux formes coudées (137) formant épaulement, disposées de part et d'autre de la boucle centrale de suspension (136a). 10 - Installation selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, caractérisée en ce que le fil de suspension central (135) est fixé en partie basse de poteaux de palissage (150). 11 -- Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que chaque surface de protection (110, 115) est constituée 20 par un filet. 12 - Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que chaque surface de protection souple (110, 115) est imprégnée d'un produit phytosanitaire pour protéger la culture des parasites. 13 - Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte un moyen parapluie (200) pour la protection des fruits de l'action de la pluie, ce moyen de parapluie étant disposé entre les deux surfaces de protection (110, 115) et pouvant être disposé soit selon un état replié selon le plan longitudinal du rang soit selon un état déplié transversalement au plan longitudinal du rang. 14 -- Installation selon la revendication 13, caractérisée en ce que le moyen de parapluie (200) est solidarisé à un fil support horizontal (205) tendu entre les poteaux de palissage (150) et occupant une position intermédiaire entre les fils supérieur (125) et inférieur (135). -- Installation selon la revendication 14, caractérisée en ce que le moyen parapluie (200) est constitué de deux parois longitudinales de forme rectangulaire (201) imperméables, solidarisées par un de leurs côtés longitudinaux au fil support 205 et que lesdites parois (201) s'étendent d'une extrémité du rang à l'autre et peuvent occuper une position repliée l'une contre l'autre selon laquelle elles sont verticales et s'étendent au-dessus du fil support (205) et une position déployée de protection selon laquelle elles sont inclinées sous l'horizontale. 16 -- Installation selon la revendication 15, caractérisée en ce que chaque paroi du moyen de parapluie est formé par une ossature porteuse portant au moins une bâche imperméable (220), ladite ossature étant adaptée à déployer chaque bâche (220) au-dessus des fruits, sensiblement horizontalement ou à replier chaque bâche sensiblement verticalement. 17 -- Installation selon la revendication 16, caractérisée en ce que l'ossature de chaque paroi comporte des éléments longilignes (210) comportant chacun en extrémité proximale une boucle d'accrochage (210a) au fil support horizontal (205) courant le long du rang de culture et fixé aux poteaux (150) et, en extrémité distale, une forme de crochet (210b) prévue pour être engagée sur le bord inférieur de la surface de protection (110, 115) correspondante en position écartée de cette dernière et en position déployée du moyen de parapluie (200).