FR 2873926 A1 20060210 FR 0507502 A 20050713 ARRIERE-PLAN DE L'INVENTION 1. Domaine de l'invention La présente invention concerne une composition et un procédé pour la réduction des lipides sanguins et plus particulièrement un produit laitier au chrome trivalent qui réduit les lipides sanguins d'un accepteur, et le procédé de fabrication de celui-ci. 2. Description de l'art apparenté En raison du développement de l'économie, du changement de style de vie et de l'abondance des denrées alimentaires, l'obésité se rencontre progressivement dans toutes les tranches d'âge de l'homme moderne, des enfants et des jeunes gens aux personnes âgées. La population d'obèses ne cesse d'augmenter et par conséquent, de plus en plus de gens souffrent de maladies découlant de l'obésité telles qu'hypertension, maladies cardiaques et hyperlipémie. Par conséquent, étudier comment réduire le niveau des lipides sanguins est vraiment un sujet important pour l'homme moderne. Normalement, le chrome trivalent absorbé des aliments peut être transformé en facteur de tolérance du glucose (FTG) et ensuite distribué dans les tissus du corps. Le FTG contenu dans les tissus aide les lipides et les hydrocarbures à subir le métabolisme normal par effet synergique avec l'insuline. Il résulte de la recherche que la concentration de chrome dans le sérum diminue à mesure qu'on vieillit. D'après des recherches cliniques de 1997, Davies a trouvé que la concentration de chrome dans le sérum diminuait de 0,5 ng/ml dans l'enfance à 0,3 ng/ml à l'âge de 70 ans. L'obésité est une cause de perte de chrome du corps. En outre, l'insuffisance de chrome conduit à des problèmes dans le métabolisme des lipides sanguins, ce qui provoque par la suite une hyperlipémie et d'autres symptômes cliniques. Le chrome peut être assimilé sous forme de sel anorganique ou de sel organique provenant de l'alimentation quotidienne. Cependant, le taux d'assimilation du chrome anorganique par le corps est très faible, de seulement 0,4 % à 3 %. La cause première en est que le chrome anorganique tend à subir une réaction d'olation dans l'appareil digestif. Cette réaction peut produire des composés complexes volumineux qui empêchent l'appareil digestif d'assimiler. Le chrome organique approprié comprend le picolate de chrome, le nicotate de chrome, le FTG (facteur de tolérance du glucose) de chrome et l'extrait de levure de chrome. Le complément de chrome organique contribue à remédier à l'hyperlipémie due au manque de chrome. Pour les adultes en général, le chrome combiné avec d'autres sortes de vitamines et de substances minérales peut être considéré comme un complément de nutriment personnel. Le brevet des Etats-Unis N 4 923 855 divulgue un produit synthétique de chrome à facteur de tolérance du glucose et un procédé correspondant dans lesquels le chrome trivalent est combiné avec de l'acide nicotique pour l'obtention d'un produit de chrome nouveau ayant un facteur de tolérance du glucose. En 2002, Cefalu et al. ont annoncé que le picolate de chrome pouvait réduire les lipides sanguins de la souris obèse. RESUME DE L'INVENTION La présente invention fournit une composition pour la réduction des lipides sanguins. Plus particulièrement, la présente invention fournit une composition de composé de chrome trivalent et de lactoferrine qui réduit les lipides sanguins. La présente invention fournit aussi un procédé de réduction des lipides sanguins d'un accepteur. Ce procédé administre à l'accepteur une quantité efficace d'une composition qui réduit les lipides sanguins. Cette composition est constituée d'un composé de chrome trivalent et de lactoferrine. La composition de la présente invention pour la réduction des lipides 25 sanguins contient principalement (a) une lactoferrine et (b) un composé de chrome trivalent. La lactoferrine de la présente invention n'est pas limitée et peut provenir de ferritine de lait de vache, de ferritine de lait de chèvre, de lait de vache non purifié et de lait de chèvre non purifié. Comme la lactoferrine existe principalement dans le petit lait, la lactoferrine de la présente invention peut aussi être remplacée par des produits de protéines de petit lait ou des produits à base de lait. Le composé de chrome trivalent de la présente invention n'est pas non plus limité. De préférence, il peut être choisi dans le groupe constitué du chlorure de chrome (III) hexahydraté, du chlorure de chrome (III), de l'acétate de chrome (III), du sulfate de chrome (III), du picolate de chrome, du nicotate de chrome, des sels anorganiques de chrome trivalent, des sels organiques de chrome trivalent et des combinaisons de ceux-ci. Le sel anorganique de chrome trivalent est par exemple le chlorure de chrome (III) ou le sulfate de chrome (III). Le sel organique de chrome trivalent est par exemple l'acétate de chrome (III), le picolate de chrome, le nicotate de chrome, le chrome chélaté par acide aminé, l'extrait de levure de chrome ou la levure de chrome. Plus préférablement, le composé de chrome trivalent est le chlorure de chrome (III) hexahydraté, le chlorure de chrome (III), l'acétate de chrome (III), le sulfate de chrome (III), le picolate de chrome ou le nicotate de chrome. De manière générale, le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent de la présente invention n'est pas particulièrement limité. De préférence, le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent est de 1/200 à 10. Plus préférablement, le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent est de 1/20 à 1. La composition de la présente invention peut servir d'additif d'un 20 produit laitier. Le produit laitier peut être le lait frais de mammifères, du lait upérisé, du lait concentré, du fromage ou du lait en poudre. La composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention peut être assimilé et utilisé efficacement par le corps. La prise du produit laitier contenant la composition de la présente invention peut non seulement compléter efficacement le chrome organique, mais aussi limiter le niveau de lipides sanguins d'un patient qui souffre d'hyperlipémie. La composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention est produite par mélange du composé de chrome trivalent avec la lactoferrine et améliore le métabolisme normal des graisses, des hydrates de carbone et des protéines. La lactoferrine est une glycoprotéine qui peut se combiner avec des ions métalliques. Chaque molécule de lactoferrine peut se combiner avec deux ions chrome trivalents. La composition de la présente invention peut être utilisée pour la production d'un médicament. Elle peut aussi être ajoutée à un produit laitier et par là former un produit laitier contenant un composé de chrome trivalent et de la lactoferrine, c'est-à-dire former un aliment ou un nutriment. La composition de la présente invention peut être prise par un patient qui souffre d'hyperlipémie, car elle peut compléter efficacement le chrome trivalent et améliorer le métabolisme normal des graisses, des hydrates de carbone et des protéines. En outre, le niveau de lipides sanguins peut être réduit pour soulager les personnes qui souffrent d'hyperlipémie. DESCRIPTION DETAILLEE DES REALISATIONS PREFEREES La composition de la présente invention peut être produite par mélange de la poudre de lactoferrine avec la poudre de composé de chrome trivalent. En outre, de l'eau peut être ajoutée au mélange de lactoferrine et de composé de chrome trivalent pour la production d'une solution mixte. Cette solution peut être chauffée de manière appropriée pour que le mélange puisse se faire convenablement. La température de chauffage est d'environ 37 C à 95 C et de préférence de 50 C à 80 C. La solution bien mélangée est ensuite séchée par pulvérisation pour la production de la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. La matière première du composé de chrome trivalent utilisé dans la présente invention peut se présenter sous la forme de lamelles anorganiques ou organiques par exemple de chlorure de chrome (III) hexahydraté, de chlorure de chrome (III), d'acétate de chrome (III), de sulfate de chrome (III), de picolate de chrome ou de nicotate de chrome. La lactoferrine pourrait provenir de solution ou de poudre sèche de lactoferrine. Comme la lactoferrine existe principalement dans le petit lait, la présente invention peut aussi utiliser un produit de protéine de petit lait non purifié ou un produit laitier pour remplacer la lactoferrine. La description détaillée suivante est donnée à titre d'exemple et n'est pas destinée à limiter l'invention seulement aux réalisations décrites ici. Exemple 1 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre avec 0,5 g de chlorure de chrome (III) hexahydraté pour produire la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple 2 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre et 0,5 g de chlorure de chrome (III) hexahydraté avec 1 litre d'eau pour former une solution. Bien mélanger la solution et ensuite la sécher par pulvérisation pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple 3 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre et 0,5 g de chlorure de chrome (III) hexahydraté avec 1 litre d'eau pour former une solution. Bien mélanger la solution, la sécher par pulvérisation et ensuite la mélanger avec 10 kg de lait en poudre pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine. Exemple 4 Mélanger 100 g de protéine de petit lait et 0,5 g de chlorure de chrome (III) hexahydraté avec 3 litres d'eau pour former une solution. Bien mélanger la solution et ensuite la sécher par pulvérisation pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple 5 D'abord répéter les opérations de l'exemple 4, puis mélanger le produit avec 10 kg de lait en poudre pour former le produit laitier contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine. Exemple 6 Répéter les opérations de l'exemple 4, excepté ajouter la solution mélangée dans 90 kg de lait frais pour former le produit laitier contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine. Exemple 7 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre avec 0,3 g de chlorure de chrome (III) pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple 8 Mélanger 6 g de lactoferrine en poudre avec 0,5 g d'acétate de chrome pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine 5 de la présente invention. Exemple 9 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre et 0,35 g de sulfate de chrome avec 1 litre d'eau pour former une solution. Bien mélanger la solution et ensuite la sécher par pulvérisation pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple 10 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre et 0,8 g de picolate de chrome avec 1 litre d'eau pour former une solution. Chauffer et mélanger la solution et ensuite la sécher par pulvérisation pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple 11 Mélanger 5 g de lactoferrine en poudre et 0,8 g de nicotate de chrome avec 1 litre d'eau pour former une solution. Chauffer et mélanger la solution et ensuite la sécher par pulvérisation pour former la composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention. Exemple d'essai 1 On ajoute le produit laitier obtenu dans l'exemple 5 dans l'aliment de souris (LabDiet modifié w/35 % saindoux, PMI Richmond, Indiana, EtatsUnis). Le groupe expérimental contient trois sortes de produits laitiers ayant chacun 200 ppb, 400 ppb et 800 ppb de chrome trivalent. Le groupe témoin n'a pas de produit laitier contenant du chrome trivalent. L'expérience est effectuée sur des souris KK/HIJ mâles de 10 semaines. La concentration (mg/dl) de triglycérides dans le sang est mesurée avant le début de l'expérience et quatre semaines après le début de celle-ci. Les résultats sont indiqués dans le tableau 1. La concentration de triglycérides dans le sang des souris nourries avec le produit laitier contenant 800 ppb de chrome trivalent est nettement inférieure à celle des souris nourries avec le produit laitier ne contenant pas de chrome trivalent (P Tableau 1 Variation des concentrations (mg/dl) de triglycérides dans le sans 10 du souris KK/HIJ mâles nourries avec des produits laitiers contenant différentes concentrations de chrome trivalent Nombre de souris Avant l'expérience Quatre semaines après le début de l'expérience Groupe témoin N = 12 198 28 173 + 35 Nourries avec N = 12 200 + 26 152 + 33 produit laitier contenant 200 ppb de chrome trivalent Nourries avec N = 12 207 + 41 147 + 33 produit laitier contenant 400 ppb de chrome trivalent Nourries avec N = 12 195 + 33 141 + 23 produit laitier contenant 800 ppb de chrome trivalent La composition contenant du chrome trivalent et de la lactoferrine de la présente invention peut être prise par un patient qui souffre d'hyperlipémie, car elle peut réguler efficacement le niveau des lipides sanguins de celui-ci. Le tableau 1 prouve que le niveau des lipides sanguins est efficacement abaissé après la prise du produit laitier contenant la composition de la présente invention. Bien que la présente invention ait été expliquée relativement à ses réalisations préférées, il va de soi qu'on peut y apporter de nombreuses autres modifications sans sortir de son cadre telle qu'elle est revendiquée ci-après. -9 REVENDICATIONS 1. Composition pour la réduction des lipides sanguins, comprenant: une lactoferrine et un composé de chrome trivalent, dans laquelle le composé de chrome trivalent est choisi dans le groupe constitué du chlorure de chrome (III) hexahydraté, du chlorure de chrome (III), de l'acétate de chrome (III), du sulfate de chrome (III), du picolate de chrome, du nicotate de chrome, des sels anorganiques de chrome trivalent, des sels organiques de chrome trivalent et des combinaisons de ceux-ci. 2. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent est de 1/200 à 10. 3. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent est de 1/20 à 1. 4. Composition selon la revendication 1, dans laquelle la lactoferrine provient de lait non purifié ou de protéines de petit lait. 5. Composition selon la revendication 1, dans laquelle la lactoferrine provient du groupe constitué de la ferritine du lait de vache, de la ferritine du lait de chèvre, du lait de vache non purifié, du lait de chèvre non purifié et des combinaisons de ceux-ci. 6. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le composé de chrome trivalent est choisi dans le groupe constitué du chlorure de chrome (III) hexahydraté, du chlorure de chrome (III), de l'acétate de chrome (III), du sulfate de chrome (III), du picolate de chrome, du nicotate de chrome et des combinaisons de ceux-ci. 7. Composition selon la revendication 1, qui sert d'additif d'un produit laitier qui est choisi dans le groupe constitué du lait frais de mammifères, du lait upérisé, du lait concentré, du fromage et du lait en poudre. 8. Procédé de réduction des lipides sanguins d'un accepteur, comprenant l'administration à l'accepteur d'une quantité efficace d'une composition pour la réduction des lipides sanguins, cette composition comprenant: une lactoferrine et un composé de chrome trivalent, dans laquelle le composé de chrome trivalent est choisi dans le groupe constitué du chlorure de chrome (III) hexahydraté, du chlorure de chrome (III), de l'acétate de chrome (III), du sulfate de chrome (III), du picolate de chrome, du nicotate de chrome, des sels anorganiques de chrome trivalent, des sels organiques de chrome trivalent et des combinaisons de ceux-ci. 9. Procédé selon la revendication 8, dans lequel le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent est de 1/200 à 10. 10. Procédé selon la revendication 8, dans lequel le rapport molaire de la lactoferrine au composé de chrome trivalent est de 1/20 à 1. 11. Procédé selon la revendication 8, dans lequel la lactoferrine provient de 20 lait non purifié ou de protéines de petit lait. 12. Procédé selon la revendication 8, dans lequel la lactoferrine provient du groupe constitué de la ferritine du lait de vache, de la ferritine du lait de chèvre, du lait de vache non purifié et du lait de chèvre non purifié. 13. Procédé selon la revendication 8, dans lequel le composé de chrome trivalent est choisi dans le groupe constitué du chlorure de chrome (III) hexahydraté, du chlorure de chrome (III), de l'acétate de chrome (III), du sulfate de chrome (III), du picolate de chrome et du nicotate de chrome. 14. Procédé selon la revendication 8, dans lequel la composition sert d'additif d'un produit laitier qui est choisi dans le groupe constitué du lait frais de mammifères, du lait upérisé, du lait concentré, du fromage et du lait en poudre.