FR 2874610 A1 20060303 FR 0409291 A 20040902 La présente invention concerne de nouveaux composés de type céramides, leur procédé de préparation ainsi que leur utilisation, notamment pour les traitements et les soins de la peau du corps et du visage, des lèvres, des cheveux, des ongles, des cils et/ou des sourcils, en cosmétique ou en pharmacie notamment en dermatologie. L'exposition de la peau au froid, au soleil, aux atmosphères à faible humidité relative, les traitements répétés avec des compositions de lavage ou encore le contact avec des solvants organiques, sont des facteurs qui entraînent, à des degrés divers, un dessèchement apparent de la peau. Elle apparaît plus sèche, moins souple et le relief cutané apparaît plus prononcé. Par ailleurs, les cheveux qui sont soumis trop fréquemment à certains traitements capillaires, perdent leur aspect brillant et peuvent devenir rêches et cassants. La demanderesse a donc recherché des composés qui permettent de prévenir ou de corriger ces phénomènes se traduisant par un dessèchement apparent et qui redonnent à la peau sa souplesse et aux cheveux leur brillance et leur douceur. Pour résoudre ce problème, on a déjà proposé d'utiliser des céramides. On sait en effet que ces composés sont les éléments constitutifs prépondérants des lipides interconéocytaires du stratum cornéum et participent au maintien de l'intégrité de la barrière cutanée. Ils sont également présents dans les lipides constitutifs du cheveu.Les céramides utilisés en cosmétique sont le plus souvent des extraits naturels issus notamment de la peau de porc, du cerveau de boeuf, de l'oeuf, des cellules de sang, ou des végétaux comme le blé; à titre d'illustration, on peut citer les demandes de brevets japonais JP86/260008 et JP87/120308. De tels céramides ont été également proposés pour la protection des cheveux, comme notamment dans EP278 505. Toutefois, les céramides ainsi préparés se présentent souvent sous forme de mélanges de différents constituants, mélange ayant une teneur plus ou moins importante en céramides et dont la composition est difficile à contrôler. De plus, ces mélanges sont sujets à la contamination bactérienne. Leur conservation est donc difficile à maîtriser.Par ailleurs, lorsqu'ils sont d'origine animale, il y a en plus un risque de contamination par l'agent responsable de la BSE (encéphalopathie bovine spongiforme). Pour résoudre ces problèmes, il a été proposé des céramides de synthèse, notamment dans la demande de brevet EP500437. Ces composés, utilisés dans des compositions cosmétiques ou dermatologiques pour les traitements et les soins de la peau et des cheveux, ont un effet hydratant permettant de prévenir ou de corriger certains effets du dessèchement apparent de la peau ou des cheveux. Toutefois, il serait souhaitable de mettre au point des composés qui, utilisés dans des compositions cosmétiques ou pharmaceutiques, aient un effet hydratant et/ou traitant supérieur à celui des composés de cette demande de brevet. Par ailleurs, il serait également souhaitable de disposer de composés plus hydrophiles que ceux existant, qui puissent aisément être formulés dans des composi- tions comprenant, outre une phase grasse, une phase aqueuse, par exemple en émulsion. La présente invention a donc pour but de proposer de nouveaux composés ayant un bon pouvoir hydratant de la peau et/ou des cheveux, tout en ayant des propriétés hydrophiles améliorées. Un objet de la présente invention est donc un composé répondant à la formule (i) ci-après définie. Un autre objet de l'invention est une composition, notamment cosmétique ou pharmaceutique, comprenant ledit composé de formule (1). Ainsi, ces nouveaux composés présentent un très bon pouvoir hydratant de la peau et/ou des cheveux lorsqu'ils sont utilisés dans des compositions cosmétiques ou dermatologiques. Ils ont également l'avantage d'améliorer et/ou de rétablir la fonction barrière lorsqu'ils sont appliqués sur la peau. En outre, les composés selon l'invention présentent des propriétés émollientes et adoucissantes. De plus, la présence d'un radical hydroxy en position terminale (oméga) de la chaîne peut impliquer une modification de l'organisation des chaînes entre elles, lesdites chaînes pouvant être plus espacées; il peut s'en suivre une amélioration de certaines propriétés des composés selon l'invention, par rapport aux composés de l'art antérieur. Notamment, les composés selon l'invention peuvent en particulier être susceptibles d'apporter de la douceur, ainsi que de l'élasticité aux compositions qui les comprennent. Ils peuvent également apporter des propriétés de rémanence, par exemple sur la peau, auxdites compositions. Les cheveux traités par les composés de l'invention peuvent présenter un aspect brillant, un toucher plus doux et une moins grande sensibilité à l'eau, due à l'apport de matière lipidique uniformément répartie sur les écailles du cheveu. Les propriétés mécaniques et de nervosité peuvent également être améliorées. Enfin, les composés selon l'invention sont facilement solubilisables dans les phases grasses de compositions cosmétiques ou dermatologiques. Ils sont également aisément formulables dans des compositions comprenant en outre des phases aqueuses. De plus, lorsque les composés selon l'invention sont employés pour former des vésicules, ces vésicules auront une perméabilité différentes de celle des vésicules formées avec les céramides de l'art antérieur. Les composés selon l'invention sont donc de formule (1): dans laquelle : - R est un radical carboné, saturé ou insaturé, notamment alkyle ou alcényle, linéaire ou ramifié, comprenant 9 à 31 atomes de carbone, et - R' est un radical carboné divalent, saturé ou insaturé, notamment alkylène ou alcénylène, linéaire ou ramifié, comprenant 2 à 31 atomes de carbone. De préférence, R est un radical alkyle (saturé), linéaire ou ramifié, de préférence linéaire, et comprend préférentiellement 11 à 27 atomes de carbone, notamment 13 à 21 atomes de carbone, voire 15 à 19 atomes de carbone. Préférentiellement, R est un radical -C13H27, -C15H29 ou -C17H31. Il peut également être un radical linéaire en C13, C15 ou C17 comprenant une double insaturation, notamment un radical CH3-(CH2)12-CH=CH-. De préférence, R' est un radical alkylène saturé, linéaire ou ramifié, de préférence linéaire; il peut toutefois comprendre une ou deux doubles insaturations. Il est de préférence de formule -(CH2)n- avec n compris entre 2 et 31. Le radical R' comprend préférentiellement 5 à 27 atomes de carbone, notamment 9 à 23, voire 11 à 19, et encore mieux 13 à 17 atomes de carbone. Préférentiellement, R' est un radical -(CH2)13-, -(CH2)15' ou -(CH2)17-. Parmi les composés plus particulièrement préférés selon l'invention, on peut citer le 2-(16'-hydroxy-hexadécanoyl)-aminooctadécane-1,3-diol. Les composés selon l'invention peuvent se présenter sous forme d'isomères purs, érythro ou thréo, ou bien sous forme de mélange racémique desdits diastéréoisomères érythro et thréo, sur la partie aminoalcool. Par partie aminoalcool, on entend selon l'invention la partie du composé de formule (1) provenant du composé de formule (II) défini ci-après. Le composé de formule (II) comprend en effet deux carbones asymétriques situés en alpha et en bêta du carbone portant l'alcool primaire terminal. De préférence, les proportions érythro:thréo peuvent être comprises entre 85:15 et 15:85, notamment entre 80:20 et 20:80, voire entre 60:40 et 40:60. Les composés selon l'invention peuvent être obtenus par acylation de la fonction amine de composés de formule (II) ci-après décrits ou de dérivés réactifs de ceux-ci, tel que par exemple sous forme de chlorhydrate, avec un agent acylant approprié. Ainsi, un autre objet de l'invention concerne un procédé de préparation de composés de formule (1), dans lequel : (a) on acyle au moins un composé de formule (II) suivante : dans laquelle R a la signification donnée ci-dessus, ou d'au moins un dérivé réactif de ces composés de formule (II), à l'aide d'au moins un agent acylant de formule (III) : HO-R'-CO-A dans laquelle R' a la signification donnée précédemment et A est un groupe choisi parmi : -un atome d'halogène, notamment chlore ou brome, -un groupement -un radical de formule -O-COO-R5, avec R5 étant un radical alkyle, linéaire ou ramifié, en C2 à C8; -un radical de formule OR6, avec R6 étant un groupe choisi parmi un radical alkyle linéaire ou ramifié en Ci à C8, et les radicaux suivants : (b) on isole les composés obtenus, et (c) éventuellement, on purifie les composés obtenus, selon toute méthode usuelle. De préférence, le procédé de préparation est réalisé en milieu anhydre, par exemple en présence d'un solvant approprié, tel que le tétrahydrofurane (THF), la pyridine, le 1,2-diméthoxyéthane, le diméthylformamide, le dichlorométhane, le tertiobutylméthyléther, la méthyl-1-pyrrolinone et la diméthylacétamide. De préférence, A est un groupe choisi parmi les groupes suivants : le chlore (-CI), un radical -O-COO-C2H5, un radical -OCH3 ou -OC2H5, les radicaux suivants : Les agents acylants sont plus particulièrement choisis parmi les esters de succinimide, les esters de carbodiimide, les dérivés imidazoles, les chlorures d'acide, les anhydrides d'acides, les anhydrides mixtes, les esters de paranitrophénol, les esters d'alkyles en C1 à C8, les azolides, notamment les imidazolides et les pyrazolides, les O-carboxyanhydrides des 2-hydroxyacides. Pour la préparation des composés de formule (1), on peut également utiliser des sels, tels que les chlorhydrates des composés de formule (11). Généralement, les quantités des composés de formule (II) et de formule (III) mis en oeuvre dans le procédé selon l'invention sont choisies de telle sorte que leur rapport molaire composé (111)/ composé (II) est supérieur ou égal à 1. La température du procédé selon l'invention peut varier dans une large mesure. La température de l'étape (a) est généralement comprise entre 0 et 50[deg]C, de préférence, elle correspond à la température ambiante. Les composés selon l'invention peuvent recevoir des applications diverses, notamment dans des compositions cosmétiques et pharmaceutiques, notamment dermatologiques. Les composés selon l'invention peuvent être présents dans les compositions selon l'invention à raison de 0,001% à 30% en poids, notamment 0,005% à 20% en poids, voire 0,01 à 10% en poids, notamment 0,1 à 8% en poids, par rapport au poids total de la composition. Les compositions selon l'invention sont avantageusement des compositions cosmétiques ou pharmaceutiques, notamment dermatologiques, et peuvent comprendre, outre lesdits composés, un milieu physiologiquement acceptable, notamment cosmétiquement ou dermatologiquement acceptable, c'est-à-dire un milieu compatible avec les matières kératiniques telles que la peau du visage ou du corps, les lèvres, les cheveux, les cils, les sourcils et les ongles. La composition peut avantageusement comprendre une phase grasse, notamment constituée de corps gras liquides à température ambiante (25[deg]C en général) et/ou de corps gras solides à température ambiante tels que les cires, les corps gras pâteux, les gommes et leurs mélanges. Ces corps gras peuvent être d'origine animale, végétale, minérale ou synthétique. Cette phase grasse peut, en outre, contenir des solvants organiques lipophiles. Comme corps gras liquides à température ambiante, appelés souvent huiles, utilisables dans l'invention, on peut citer : les huiles hydrocarbonées d'origine animale telles que le perhydrosqualène; les huiles hydrocarbonées végétales telles que les triglycérides liquides d'acides gras de 4 à 10 atomes de carbone comme les triglycérides des acides heptanoïque ou octanoïque, ou encore les huiles de tournesol, de maïs, de soja, de pépins de raisin, de sésame, d'abricot, de macadamia, de ricin, d'avocat, les triglycérides des acides caprylique/caprique, l'huile de jojoba, de beurre de karité ; les hydrocarbures linéaires ou ramifiés, d'origine minérale ou synthétique tels que les huiles de paraffine et leurs dérivés, la vaseline, les polydécènes, le polyisobutène hydrogéné tel que le parléam;les esters et les éthers de synthèse notamment d'acides gras comme par exemple l'huile de Purcellin, le myristate d'isopropyle, le palmitate d'éthyl-2-hexyle, le stéarate d'octyl-2-dodécyle, l'érucate d'octyl-2-dodécyle, l'isostéarate d'isostéaryle; les esters hydroxylés comme l'isostéaryl lactate, l'octylhydroxystéarate, l'hydroxystéarate d'octyldodécyle, le diisostéarylmalate, le citrate de triisocétyle, des heptanoates, octanoates, décanoates d'alcools gras; des esters de polyol comme le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de néopentylglycol, le diisononanoate de diéthylèneglycol ; et les esters du pentaérythritol; des alcools gras ayant de 12 à 26 atomes de carbone comme l'octyldodécanol, le 2butyloctanol, le 2-hexyldécanol, le 2-undécylpentadécanol, l'alcool oléique; les huiles fluorées partiellement hydrocarbonées et/ou siliconées;les huiles siliconées comme les polyméthylsiloxanes (PDMS) volatiles ou non, linéaires ou cycliques, liquides ou pâteux à température ambiante comme les cyclométhicones, les diméthicones, comportant éventuellement un groupement phényle, comme les phényl triméthicones, les phényltriméthylsiloxydiphényl siloxanes, les diphénylméthyldiméthyl-trisiloxanes, les diphényl diméthicones, les phényl diméthicones, les polyméthylphényl siloxanes; leurs mélanges. Ces huiles peuvent être présentes en une teneur allant de 0,01 à 90%, et mieux de 0,1 à 85% en poids, par rapport au poids total de la composition. La composition selon l'invention peut également comprendre un ou plusieurs solvants organiques, physiologiquement acceptables. Ces solvants peuvent être généralement présents en une teneur allant de 0,1 à 90%, de préférence de 0,5 à 85%, de préférence encore de 10 à 80% en poids, par rapport au poids total de la composition, et mieux de 30 à 50 %. On peut notamment citer, outre les solvants organiques hydrophiles cités plus loin, les cétones liquides à température ambiante tels que l'acétone, la méthyléthylcétone, la méthylisobutylcétone, la diisobutylcétone, l'isophorone, la cyclohexanone; les éthers de propylène glycol liquides à température ambiante tels que le monométhyléther de propylène glycol, l'acétate de monométhyléther de propylène glycol, le mono n-butyl éther de dipropylène glycol; les esters à chaîne courte (ayant de 3 à 8 atomes de carbone au total) tels que l'acétate d'éthyle, l'acétate de méthyle, l'acétate de propyle, l'acétate de n-butyle, l'acétate d'isopentyle; les éthers liquides à 25[deg]C tels que le diméthyléther; les alcanes liquides à 25[deg]C tels que le pentane, l'heptane, le décane, le dodécane, l'isododécane;les composés cycliques aromatiques liquides à 25[deg]C tels que le toluène et le xylène; et leurs mélanges. Par cire au sens de la présente invention, on entend un composé lipophile, solide à température ambiante (25[deg]C), à changement d'état solide/liquide réversible, ayant un point de fusion supérieur ou égal à 25[deg]C pouvant aller jusqu'à 120[deg]C. En portant la cire à l'état liquide (fusion), il est possible de la rendre miscible aux huiles éventuellement présentes et de former un mélange homogène microscopiquement, mais en ramenant la température du mélange à la température ambiante, on obtient une recristallisation de la cire dans les huiles du mélange. Le point de fusion de la cire peut être mesuré à l'aide d'un calorimètre à balayage différentiel (D.S.C.), par exemple le calorimètre vendu sous la dénomination DSC 30 par la société METTLER. Les cires peuvent être hydrocarbonées, fluorées et/ou siliconées et être d'origine végétale, minérale, animale et/ou synthétique. En particulier, les cires présentent un point de fusion supérieur à 30[deg]C et mieux supérieur à 45[deg]C. Comme cire utilisable dans la composition de l'invention, on peut citer la cire d'abeilles, la cire de Carnauba ou de Candellila, la paraffine, les cires microcristallines, la cérésine ou l'ozokérite ; les cires synthétiques comme les cires de polyéthylène ou de Fischer Tropsch, les cires de silicones comme les alkyl ou alkoxy-diméticone ayant de 16 à 45 atomes de carbone. Les gommes sont généralement des polydiméthylsiloxanes (PDMS) à haut poids moléculaire ou des gommes de cellulose ou des polysaccharides et les corps pâteux sont généralement des composés hydrocarbonés comme les lanolines et leurs dérivés ou encore des PDMS. La nature et la quantité des corps solides sont fonction des propriétés mécaniques et des textures recherchées. A titre indicatif, la composition peut contenir de 0,1 à 50% en poids de cires, par rapport au poids total de la composition et mieux de 1 à 30% en poids. La composition peut également comprendre un milieu hydrophile comprenant de l'eau ou un mélange d'eau et de solvant(s) organique(s) hydrophile(s) comme les alcools et notamment les monoalcools inférieurs linéaires ou ramifiés ayant de 2 à 5 atomes de carbone comme l'éthanol, l'isopropanol ou le n-propanol, et les polyols comme la glycérine, la diglycérine, le propylène glycol, le sorbitol, le pentylène glycol, et les polyéthylène glycols, ou bien encore des éthers en C2 et des aldéhydes en C2-C4 hydrophiles. L'eau ou le mélange d'eau et de solvants organiques hydrophiles peut être présent dans la composition selon l'invention en une teneur allant de 0,1% à 99% en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence de 10% à 80% en poids. La composition selon l'invention peut en outre comprendre, dans une phase particulaire, des pigments et/ou des nacres et/ou des charges habituellement utilisés dans les compositions cosmétiques. La composition peut également comprendre d'autres matières colorantes choisies parmi les colorants hydrosolubles ou les colorants liposolubles bien connus de l'homme du métier. Par pigments, il faut comprendre des particules de toute forme, blanches ou colorées, minérales ou organiques, insolubles dans le milieu physiologique, destinées à colorer la composition. Par charges, il faut comprendre des particules incolores ou blanches, minérales ou de synthèse, lamellaires ou non lamellaires, destinées à donner du corps ou de la rigidité à la composition, et/ou de la douceur, de la matité et de l'uniformité au maquillage. Par nacres, il faut comprendre des particules de toute forme irisées, notamment produites par certains mollusques dans leur coquille ou bien synthétisées. Les pigments peuvent être présents dans la composition à raison de 0,01 à 25% en poids de la composition finale, et de préférence à raison de 3 à 10% en poids. Ils peuvent être blancs ou colorés, minéraux ou organiques. On peut citer les oxydes de titane, de zirconium ou de cérium, ainsi que les oxydes de zinc, de fer ou de chrome, le bleu ferrique, l'hydrate de chrome, le noir de carbone, les outremers (polysulfures d'aluminosilicates), le pyrophosphate de manganèse et certaines poudres métalliques telles que celles d'argent ou d'aluminium. On peut encore citer les pigments D&C et les laques couramment employées pour conférer aux lèvres et à la peau un effet de maquillage, qui sont des sels de calcium, de baryum, d'aluminium, de strontium ou de zirconium. Les nacres peuvent être présentes dans la composition à raison de 0,01 à 20% en poids, de préférence à un taux de l'ordre de 3 à 10% en poids. Parmi les nacres envisageables, on peut citer la nacre naturelle, le mica recouvert d'oxyde de titane, d'oxyde de fer, de pigment naturel ou d'oxychlorure de bismuth ainsi que le mica titane coloré. Parmi les colorants, liposolubles ou hydrosolubles, qui peuvent être présents dans la composition, seul ou en mélange, à raison de 0,001 à 15% en poids, de préférence 0,01 à 5% en poids et notamment de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition, on peut citer le sel disodique de ponceau, le sel disodique du vert d'alizarine, le jaune de quinoléine, le sel trisodique d'amarante, le sel disodique de tartrazine, le sel monosodique de rhodamine, le sel disodique de fuchsine, la xanthophylle, le bleu de méthylène, le carmin de cochenille, les colorants halogéno-acides, azoïques, anthraquinoniques, le sulfate de cuivre ou de fer, le brun Soudan, le rouge Soudan et le rocou, ainsi que le jus de betterave et le carotène. La composition selon l'invention peut comprendre en outre en outre une ou plusieurs charges, notamment en une teneur allant de 0,01% à 50% en poids, par rapport au poids total de la composition, de préférence allant de 0,02% à 30% en poids. Les charges peuvent être minérales ou organiques de toute forme, plaquettaires, sphériques ou oblongues.On peut citer le talc, le mica, la silice, le kaolin, les poudres de polyamide (Nylon@), de poly-p-alanine et de polyéthylène, les poudres de polymères de tétrafluoroéthylène (Téflon@), la lauroyl-lysine, l'amidon, le nitrure de bore, les microsphères creuses polymériques telles que celles de chlorure de polyvinylidène/acrylonitrile comme l'Expancel (Nobel Industrie), de copolymères d'acide acrylique (Polytrap de la société Dow Corning) et les microbilles de résine de silicone (Tospearls de Toshiba, par exemple), les particules de polyorganosiloxanes élastomères, le carbonate de calcium précipité, le carbonate et l'hydrocarbonate de magnésium, l'hydroxyapatite, les microsphères de silice creuses (Silica Beads de Maprecos), les microcapsules de verre ou de céramique,les savons métalliques dérivés d'acides organiques carboxyliques ayant de 8 à 22 atomes de carbone, de préférence de 12 à 18 atomes de carbone, par exemple le stéarate de zinc, de magnésium ou de lithium, le laurate de zinc, le myristate de magnésium. La composition peut comprendre en outre un polymère additionnel tel qu'un polymère filmogène. Selon la présente invention, on entend par "polymère filmogène", un polymère apte à former à lui seul ou en présence d'un agent auxiliaire de filmification, un film continu et adhérent sur un support, notamment sur les matières kératiniques. Parmi les polymères filmogènes susceptibles d'être utilisés dans la composition de la présente invention, on peut citer les polymères synthétiques, de type radicalaire ou de type polycondensat, les polymères d'origine naturelle et leurs mélanges, en particulier les polymères acryliques, les polyuréthanes, les polyesters, les polyamides, les polyurées, les polymères cellulosiques comme la nitrocellulose. La composition selon l'invention peut également comprendre des ingrédients couramment utilisés en cosmétique, tels que les vitamines, les épaississants, les gélifiants, les oligo-éléments, les adoucissants, les séquestrants, les parfums, les agents alcalinisants ou acidifiants, les conservateurs, les filtres solaires, les tensioactifs, les anti-oxydants, les agents anti-chutes des cheveux, les agents antipelliculaires, les agents pour le traitement ou la prévention du blanchiment des cheveux; les agents propulseurs, les autres céramides, ou leurs mélanges. Bien entendu, l'homme du métier veillera à choisir ce ou ces éventuels composés complémentaires, et/ou leur quantité, de manière telle que les propriétés avantageuses de la composition selon l'invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par l'adjonction envisagée. La composition selon l'invention peut se présenter notamment sous forme de suspension, de dispersion, de solution notamment organique, de lotion notamment hydroalcoolique, huileuse ou oléoalcoolique, de gel, d'émulsion, notamment émulsion huile-dans-eau (H/E) ou eau-dans-huile (E/H), ou multiple (E/H/E ou polyol/H/E ou H/E/H), sous forme de crème, de pâte, de mousse, de dispersion de vésicules notamment de lipides ioniques ou non, de lotion biphase ou multiphase, de spray, de poudre, de pâte, notamment de pâte souple. La composition peut être anhydre, par exemple il peut s'agir d'une pâte anhydre. L'homme du métier pourra choisir la forme galénique appropriée, ainsi que sa méthode de préparation, sur la base de ses connaissances générales, en tenant compte d'une part de la nature des constituants utilisés, notamment de leur solubilité dans le support, et d'autre part de l'application envisagée pour la composition. Dans un mode particulier de réalisation, les compositions selon l'invention peuvent se présenter sous forme de dispersions, notamment de dispersions d'au moins un composé de formule (1) dans l'eau en présence de tensioactif ou bien de dispersions aqueuses de sphérules lipidiques, constituées de couches moléculaires organisées enfermant une phase aqueuse encapsulée, ces couches étant constituées d'au moins un composé de formule (1) associé à au moins un autre composé lipidique. On a en effet constaté que les composés selon l'invention possèdent la propriété de former des vésicules en association avec d'autres lipides, lorsqu'ils sont dispersés dans l'eau. La présente invention a donc également pour objet une dispersion aqueuse de sphérules lipidiques, constituées de couches moléculaires organisées, renfermant une phase aqueuse encapsulée, et constituées d'au moins un composé de formule (1) et d'au moins un composé lipidique additionnel tel que défini ci-après. Un autre objet de l'invention est l'utilisation d'au moins un composé de formule (1) en association avec au moins un composé lipidique additionnel, pour la préparation de dispersion aqueuse de sphérules lipidiques. On peut notamment citer comme composé lipidique additionnel, les alcools et diols à longue chaîne, notamment en C8-C32, de préférence C12-C28; les stérols tels que le cholestérol; les phospholipides, les cholestéryl sulfate et phosphate; les amines à longue chaîne notamment en C8-C32, de préférence C12-C28 et leurs dérivés d'ammonium quaternaire; les dihydroxyalkylamines, les amines grasses notamment en C8-C32, de préférence C12-C28 et polyoxyéthylénées; les esters d'aminoalcools à longue chaîne, notamment en C8-C32, de préférence C12-C28, leurs sels et dérivés d'ammonium quaternaire; les esters phosphoriques d'alcools gras notamment en C8-C32, de préférence C12-C28, tels que le dicétylphosphate acide ou son sel de sodium; les alkylsulfates tels que le cétylsulfate de sodium;les acides gras notamment en C8-C32, de préférence C12-C28 sous forme de sels ou encore les lipides du type de ceux décrits dans les brevets FR2315991, FR1477048 et FR2091516 ou dans les demandes de brevet international W083/01571 et W092/08685. On peut par exemple utiliser comme composé lipidique additionnel, des lipides comportant une chaîne lipophile comprenant 12 à 30 atomes de carbone, saturée ou insaturée, ramifiée ou linéaire, par exemple une chaîne oléique, lanolique, tétradécylique, hexadécylique, isostéarylique, laurique ou alcoylphénylique. Le groupement hydrophile de ces lipides peut être un groupement ionique ou non ionique. A titre de groupements non ioniques, on peut citer des groupements dérivés de polyéthylèneglycol. On peut aussi utiliser avantageusement comme lipides formant la phase lamellaire, des éthers de polyglycérol tels que ceux décrits dans les brevets français FR1477048, FR2091516, FR2465780 et FR2482128. A titre de groupement ionique, on peut avantageusement utiliser un groupement dérivé d'un composé amphotère, anionique ou cationique. On peut également citer les lipides décrits dans la demande de brevet international W083/01571 comme pouvant être utilisés pour la formation de vésicules, et qui sont des glycolipides comme le lactosylcéramide, le galactocérébroside, les gangliosides et le trihexosylcéramide, ainsi que des phospholipides tels que le phosphatidylglycérol et le phosphatidylinositol. La phase continue de la dispersion qui entoure les sphérules est une phase aqueuse. De préférence, les sphérules en dispersion ont généralement un diamètre compris entre 0,05 Microm et 5 Microm. La phase aqueuse encapsulée dans les sphérules peut être de l'eau ou une solution aqueuse comprenant une ou plusieurs substances actives et est dans ce cas de préférence isoosmotique par rapport à la phase aqueuse continue de la dispersion. Les sphérules peuvent être obtenues en particulier suivant le procédé décrit dans le brevet français FR2315991, selon lequel on prépare une dispersion de sphérules constituées de couches moléculaires organisées renfermant une phase aqueuse encapsulée - en mettant en contact d'une part un ou plusieurs composés de formule (1) associés à un ou plusieurs composés lipidiques additionnels et d'autre part la phase aqueuse à encapsuler dans les sphérules, - en agitant pour assurer le mélange et obtenir une phase lamellaire, puis - en ajoutant ensuite un liquide de dispersion en quantité supérieure à la quantité de phase lamellaire obtenue et en secouant énergiquement pendant une durée pouvant aller de 15 minutes à 3 heures environ. Le rapport pondéral entre la phase aqueuse à encapsuler et le mélange de composé de formule (1) et de composé lipidique additionnel formant la phase lamellaire, est de préférence compris entre 0,1 et 20. Le rapport pondéral de la phase aqueuse de dispersion que l'on ajoute, à la phase lamellaire que l'on disperse, est de préférence compris entre 2 et 100. De préférence, la phase aqueuse de dispersion et la phase aqueuse à encapsuler sont isoosmotiques. L'agitation peut être réalisée par tout moyen, notamment au moyen d'un agitateur à secousses. De préférence, le procédé est mis en u̇vre à une température comprise entre 30 et 120[deg]C. Un autre procédé de préparation consiste à utiliser le procédé dénommé REV (reverse-phase evaporation vesicle) ou évaporation en phase inverse décrit dans Proc. Natl. Acad. Sci. USA., Vol. 75, n[deg] 9, pages 4194-4198 (1978), par SZOKA et PAPAHADJOPOULOS. On peut également mettre en oeuvre le procédé qui comprend la succession d'étapes consistant à dissoudre au moins un lipide dans au moins un solvant organique non miscible à l'eau; à ajouter la phase organique ainsi obtenue à une phase aqueuse; à former une dispersion des deux phases sous forte agitation, la taille des vésicules pouvant être réglée en faisant varier la vitesse d'agitation au cours de ce mélange de phase; à conduire l'évaporation du (ou des) solvant(s) sous forte agitation; et, le cas échéant, à concentrer la dispersion. La dispersion aqueuse de sphérules lipidique peut comprendre des substances actives qui peuvent être choisies parmi les substances ayant un intérêt pharmaceutique ou alimentaire, et/ou les substances ayant une activité cosmétique. En fonction de leur solubilité, ces substances actives peuvent être présentes dans la phase aqueuse encapsulée, dans les feuillets des vésicules et/ou dans la phase aqueuse de dispersion. Ainsi, lorsqu'elles sont hydrosolubles, ces substances actives peuvent être dans la phase aqueuse encapsulée à l'intérieur des vésicules et/ou dans la phase aqueuse de dispersion. Les substances hydrosolubles ayant une activité cosmétique et/ou pharmaceutique peuvent être des produits destinés aux soins ou aux traitements de la peau et du cheveu tels que par exemple des humectants comme la glycérine, le sorbitol, le pentaérythritol, l'acide pyrrolidone carboxylique et ses sels; des agents de brunissage artificiel tels que la dihydroxyacétone, l'érythrulose, le glycéraldéhyde, les y-dialdéhydes tels que l'aldéhyde tartrique, ces composés étant éventuellement associés à des colorants; des filtres solaires hydrosolubles; des antiperspirants, des déodorants, des astringents, des produits rafraîchissants, toniques, cicatrisants, kératolytiques, dépilatoires, des eaux parfumées; des extraits de tissus végétaux tels que les polysaccharides; des colorants hydrosolubles; des agents antipelliculaires; des agents antiséborrhéiques;des oxydants tels que des agents de décoloration comme l'eau oxygénée; des réducteurs tels que l'acide thioglycolique et ses sels; et leurs mélanges. On peut citer également les vitamines, les hormones, les enzymes telles que la superoxyde dismutase, les vaccins, les anti-inflammatoires tels que l'hydrocortisone, les antibiotiques, les bactéricides, les agents cytotoxiques ou anti-tumoraux. Lorsque les substances actives sont liposolubles, elles se trouvent généralement incorporées dans les feuillets des vésicules. Elle peuvent alors être choisies parmi les parfums liposolubles, les colorants liposolubles, les filtres solaires liposolubles, les substances destinées à améliorer l'état des peaux sèches ou séniles, les tocophérols, les vitamines E, F ou A et leurs esters, l'acide rétinoïque, les antioxydants, les acides gras essentiels, l'acide glycyrrhétinique, les kératolytiques et les caroténoïdes, et leurs mélanges. Les dispersions de sphérules lipidiques selon l'invention présentent l'intérêt de véhiculer des substances actives qui se trouvent ainsi masquées et protégées vis-à-vis des différents agents d'altération tels que les oxydants et plus généralement les composés réactifs vis-à-vis des substances actives encapsulées. La pénétration et la fixation des substances actives peuvent être modulées par la variation de la taille des sphérules et de leur charge électrique. L'action de ces substances actives peut également être ainsi différée (effet retard). Enfin, il peut être possible d'obtenir grâce à l'utilisation des composés de formule (1) et de substances actives combinées, une action bénéfique spécifique de ladite substance active utilisée et en même temps assouplissante, particulièrement intéressante dans le cas du traitement de la peau. Ladite dispersion aqueuse de sphérules lipidiques peut constituer une composition notamment cosmétique ou pharmaceutique, par exemple dermatologique, ou bien peut être employée comme constituant d'une telle composition, la composition pouvant alors comprendre les adjuvants additionnels usuels tels que mentionnés ci-dessus, par exemple choisis parmi les corps gras liquides à tempéra- ture ambiante (huiles), les corps gras solides à température ambiante tels que les cires, les corps gras pâteux, les gommes et leurs mélanges; les solvants organiques, physiologiquement acceptables; l'eau; les pigments, les nacres, les charges; les colorants hydrosolubles ou les colorants liposolubles; les polymères additionnels, notamment filmogènes;les vitamines, les épaississants, les gélifiants, les oligo-éléments, les adoucissants, les séquestrants, les parfums, les agents alcalinisants ou acidifiants, les conservateurs, les filtres solaires, les tensioactifs, les anti-oxydants, les agents anti-chutes des cheveux, les agents antipelliculaires, les agents propulseurs, les céramides, ou leurs mélanges. La composition selon l'invention peut être une composition de maquillage, notamment un produit pour le teint tel qu'un fond de teint, un fard à joues ou à paupières; un produit pour les lèvres tel qu'un rouge à lèvres ou un soin des lèvres; un produit anti-cernes; un blush, un mascara, un eye-liner; un produit de maquillage des sourcils, un crayon à lèvres ou à yeux; un produit pour les ongles tel qu'un vernis à ongles ou un soin des ongles; un produit de maquillage du corps; un produit de maquillage des cheveux (mascara ou laque pour cheveux). La composition selon l'invention peut être une composition de protection ou de soin de la peau du visage, du cou, des mains ou du corps, notamment une composition anti-rides, anti-fatigue permettant de donner un coup d'éclat à la peau, une composition hydratante ou traitante; une composition anti-solaire ou de bronzage artificiel. La composition selon l'invention peut être également un produit capillaire, notamment pour la protection ou le soin du cheveu, pour le maintien de la coiffure ou la mise en forme des cheveux. Les compositions capillaires sont de préférence des shampooings, des gels, des lotions de mise en plis, des lotions pour le brushing, des compositions de fixation et de coiffage telles que les laques ou spray. Les lotions peuvent être conditionnées sous diverses formes, notamment dans des vaporisateurs, des flacons-pompe ou dans des récipients aérosol afin d'assurer une application de la composition sous forme vaporisée ou sous forme de mousse. De telles formes de conditionnement sont indiquées, par exemple lorsque l'on souhaite obtenir un spray, une mousse pour la fixation ou le traitement des cheveux. L'invention a aussi pour objet un procédé cosmétique de maquillage ou de soin des matières kératiniques, notamment de la peau du corps ou du visage, des ongles, des cheveux et/ou des cils, comprenant l'application sur lesdites matières d'une composition cosmétique telle que définie précédemment. Ce procédé peut notamment être un procédé cosmétique de traitement hydratant des matières kératiniques, notamment des couches superficielles de l'épiderme. L'invention est illustrée plus en détail par les exemples qui suivent donnés à titre illustratif et non limitatif. EXEMPLE 1 Dans un ballon de 300 ml, on dispose 1 g de octadécane-1,3-diol-2-amino (composé de formule (II) dans lequel R' = -C15H31) et on ajoute 170 ml de tétrahydrofurane (THF) anhydre. On chauffe pour solubiliser le composé et on laisse refroidir à 20[deg]C. Dans un second ballon, on solubilise 1,22 g de 16-hydroxyhexadécanoyl-Noxysuccinimide dans 10 ml de THF anhydre, à 20[deg]C. On ajoute la solution ainsi obtenue dans le 1er ballon, à 20[deg]C et on laisse sous agitation pendant 12 heures. On filtre le milieu réactionnel, on concentre la solution et l'on solubilise le concentrât dans le THF, on ajoute 10 ml d'eau et on isole le précipité. On obtient 1,53 g de composé se présentant sous forme de solide blanc. Point de fusion : 78[deg]C Spectre RMN C : conforme à la structure attendue EXEMPLE 2 Cet exemple comprend différentes formulations pour le soin ou le traitement des cheveux ou de la peau avec un composé selon l'invention. Exemple 3 De manière similaire à l'exemple 1, en choisissant les réactifs de manière adéquate, on prépare les composés suivants : Composé 3a : Composé 3b : REVENDICATIONS 1. Composé répondant à la formule : dans laquelle : - R est un radical carboné, saturé ou insaturé, notamment alkyle ou alcényle, linéaire ou ramifié, comprenant 9 à 31 atomes de carbone, et - R' est un radical carboné divalent, saturé ou insaturé, notamment alkylène ou alcénylène, linéaire ou ramifié, comprenant 2 à 31 atomes de carbone. 2. Composé selon la revendication 1, dans lequel R est un radical alkyle, linéaire ou ramifié, de préférence linéaire, qui comprend 11 à 27 atomes de carbone, notamment 13 à 21 atomes de carbone, voire 15 à 19 atomes de carbone. 3. Composé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel R est un radical -C13H27, -C15H29 OU -C17Fi31; ou bienCH3-(CH2)i2-CH=CH-. 4. Composé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel R' est un radical alkylène, linéaire ou ramifié, de préférence linéaire, et comprend 7 à 27 atomes de carbone, notamment 9 à 23, voire 11 à 19, et encore mieux 13 à 17 atomes de carbone. 5. Composé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel R' est un radical -(CH2)13-, -(CH2)15- ou -(CH2)i7-. 6. Composé selon l'une des revendications précédentes, étant le 2-(16'-hydroxyhexadécanoyl)-aminooctadécane-1,3-diol (R = -Cistes et R' = -(CH2)15- ). 7. Composé selon l'une des revendications précédentes, se présentant sous forme de mélange racémique des diastéréoisomères érythro et thréo, sur la partie aminoalcool. 8. Composé selon la revendication 7, dans lequel les proportions érythro:thréo sont comprises entre 85:15 et 15:85, notamment entre 80:20 et 20:80, voire entre 60:40 et 40:60. 9. Procédé de préparation d'un composé de formule (1) tel que défini à l'une des revendications 1à 8, dans lequel : (a) on acyle un composé de formule (II) suivante : dans laquelle R est un radical carboné, saturé ou insaturé, notamment alkyle ou alcényle, linéaire ou ramifié, comprenant 9 à 31 atomes de carbone, à l'aide d'au moins un agent acylant de formule (III) : HO-R'-CO-A dans laquelle R' est un radical carboné divalent, saturé ou insaturé, notamment alkylène ou alcénylène, linéaire ou ramifié, comprenant 2 à 31 atomes de carbone, et A est un groupe choisi parmi : -un atome d'halogène, notamment chlore ou brome, -un qroupement -un radical de formule -O-COO-R5, avec R5 étant un radical alkyle, linéaire ou ramifié, en C2 à C8; -un radical de formule OR6, avec R6 étant un groupe choisi parmi un radical alkyle linéaire ou ramifié en Ci à C8, et les radicaux suivants : (b) on isole les composés obtenus, et (c) éventuellement, on purifie les composés obtenus, selon toute méthode usuelle. 10. Procédé selon la revendication 9, dans lequel le procédé de préparation est réalisé en milieu anhydre, par exemple en présence d'un solvant approprié, tel que le tétrahydrofurane (THF), la pyridine, le 1,2-diméthoxy-éthane, le diméthylformamide, le dichlorométhane, le tertiobutylméthyléther, la méthyl-1-pyrrolinone et la diméthylacétamide. 11. Procédé selon l'une des revendications 9 à 10, dans lequel A est un groupe choisi parmi les groupes suivants : le chlore (-CI), un radical -0-COO-C2H5, un radical -OCH3 ou -OC2H5, les radicaux suivants : 12. Composition comprenant au moins un composé de formule (1) tel que défini à l'une des revendications 1à 8, en une quantité de 0,001% à 30% en poids, notamment 0,005% à 20% en poids, voire 0,01 à 10% en poids, notamment 0,1 à 8% en poids, par rapport au poids total de la composition. 13. Composition selon la revendication 12, se présentant sous forme d'une composition cosmétique ou pharmaceutique, notamment dermatologique, et comprenant en outre un milieu physiologiquement acceptable, notamment cosmétiquement ou dermatologiquement acceptable. 14. Composition selon l'une des revendications 12 à 13, comprenant en outre au moins un adjuvant choisi parmi les corps gras liquides à température ambiante (huiles), les corps gras solides à température ambiante tels que les cires, les corps gras pâteux, les gommes et leurs mélanges; les solvants organiques, physiologiquement acceptables; l'eau; les pigments, les nacres, les charges; les colorants hydrosolubles ou les colorants liposolubles; les polymères additionnels, notamment filmogènes; les vitamines, les épaississants, les gélifiants, les oligoéléments, les adoucissants, les séquestrants, les parfums, les agents alcalinisants ou acidifiants, les conservateurs, les filtres solaires, les tensioactifs, les anti-oxydants, les agents anti-chutes des cheveux, les agents anti-pelliculaires, les agents propulseurs, les céramides, ou leurs mélanges. 15. Composition selon l'une des revendications 12 à 14, se présentant sous la forme de suspension, de dispersion, de solution notamment organique, de lotion notamment hydroalcoolique, huileuse ou oléoalcoolique, de gel, d'émulsion, notamment émulsion huile-dans-eau, eau-dans-huile ou multiple, sous forme de crème, de pâte, de mousse, de dispersion de vésicules notamment de lipides ioniques ou non, de lotion biphase ou multiphase, de spray, de poudre, de pâte, notamment de pâte souple; sous forme anhydre, par exemple de pâte anhydre. 16. Composition selon l'une des revendications 12 à 15, se présentant sous forme de dispersion d'au moins un composé de formule (1) dans l'eau en présence de tensioactif. 17. Composition selon l'une des revendications 12 à 15, se présentant sous forme de dispersion aqueuse de sphérules lipidiques, constituées de couches moléculaires organisées enfermant une phase aqueuse encapsulée, ces couches étant constituées d'au moins un composé de formule (1) et d'au moins un composé lipidique additionnel. 18. Composition selon l'une des revendications 12 à 15, comprenant une dispersion aqueuse de sphérules lipidiques, constituées de couches moléculaires organisées, renfermant une phase aqueuse encapsulée, et constituées d'au moins un composé de formule (1) et d'au moins un composé lipidique additionnel. 19. Composition selon l'une des revendications 17 à 18, dans laquelle le composé lipidique additionnel est choisi parmi les alcools et diols à longue chaîne, notamment en C8-C32, de préférence C12-C28; les stérols tels que le cholestérol; les phospholipides, les cholestéryl sulfate et phosphate; les amines à longue chaîne notamment en C8-C32, de préférence C12-C28 et leurs dérivés d'ammonium quaternaire; les dihydroxyalkylamines, les amines grasses notamment en C8-C32, de préférence C12-C28 et polyoxyéthylénées; les esters d'aminoalcools à longue chaîne, notamment en C8-C32, de préférence C12-C28, leurs sels et dérivés d'ammonium quaternaire; les esters phosphoriques d'alcools gras notamment en C8-C32, de préférence C12-C28, tels que le dicétylphosphate acide ou son sel de sodium; les alkylsulfates tels que le cétylsulfate de sodium; les acides gras notamment en C8-C32, de préférence C12-C28 sous forme de sels; les lipides comportant une chaîne lipophile comprenant 12 à 30 atomes de carbone, saturée ou insaturée, ramifiée ou linéaire; les glycolipides comme le lactosylcéramide, le galactocérébroside, les gangliosides et le trihexosylcéramide; les phospholipides tels que le phosphatidylglycérol et le phosphatidylinositol; leurs mélanges. 20. Composition selon l'une des revendications 17 à 19, dans laquelle les sphérules en dispersion ont un diamètre compris entre 0,05 Microm et 5 Microm. 21. Composition selon l'une des revendications 17 à 20, dans laquelle la phase aqueuse encapsulée dans les sphérules est de l'eau ou une solution aqueuse comprenant une ou plusieurs substances actives. 22. Composition selon la revendication 21, dans laquelle la substance active est choisie parmi les humectants comme la glycérine, le sorbitol, le pentaérythritol, l'acide pyrrolidone carboxylique et ses sels; les agents de brunissage artificiel tels que la dihydroxyacétone, l'érythrulose, le glycéraldéhyde, les y-dialdéhydes tels que l'aldéhyde tartrique, ces composés étant éventuellement associés à des colorants; les filtres solaires hydrosolubles; les antiperspirants, les déodorants, les astringents, les produits rafraîchissants, toniques, cicatrisants, kératolytiques, dépilatoires, les eaux parfumées; les extraits de tissus végétaux tels que les polysaccharides; les colorants hydrosolubles; les agents antipelliculaires; les agents antiséborrhéiques; les oxydants tels que des agents de décoloration comme l'eau oxygénée; les réducteurs tels que l'acide thioglycolique et ses sels; les vitamines, les hormones, les enzymes telles que la superoxyde dismutase, les vaccins, les anti-inflammatoires tels que l'hydrocortisone, les antibiotiques, les bactéricides, les agents cytotoxiques ou anti-tumoraux; les parfums liposolubles, les colorants liposolubles, les filtres solaires liposolubles, les substances destinées à améliorer l'état des peaux sèches ou séniles, les tocophérols, les vitamines E, F ou A et leurs esters, l'acide rétinoïque, les antioxydants, les acides gras essentiels, l'acide glycyrrhétinique, les kératolytiques et les caroténoïdes, et leurs mélanges. 23. Composition selon l'une des revendications 12 à 22, se présentant sous forme d'une composition de maquillage, notamment un produit pour le teint tel qu'un fond de teint, un fard à joues ou à paupières; un produit pour les lèvres tel qu'un rouge à lèvres ou un soin des lèvres; un produit anti-cernes; un blush, un mascara, un eye-liner; un produit de maquillage des sourcils, un crayon à lèvres ou à yeux; un produit pour les ongles tel qu'un vernis à ongles ou un soin des ongles; un produit de maquillage du corps; un produit de maquillage des cheveux (mascara ou laque pour cheveux); sous forme d'une composition de protection ou de soin de la peau du visage, du cou, des mains ou du corps, notamment une composition anti-rides, anti-fatigue permettant de donner un coup d'éclat à la peau, une composition hydratante ou traitante; une composition anti-solaire ou de bronzage artificiel; sous forme d'une composition capillaire, notamment pour la protection ou le soin du cheveu, pour le maintien de la coiffure ou la mise en forme des cheveux. 24. Procédé cosmétique de maquillage ou de soin des matières kératiniques, notamment de la peau du corps ou du visage, des ongles, des cheveux et/ou des cils, comprenant l'application sur lesdites matières d'une composition cosmétique telle que définie à l'une des revendications 12 à 23. 25. Utilisation d'au moins un composé de formule (1) tel que défini à l'une des revendications 1 à 8, en association avec au moins un composé lipidique additionnel, pour la préparation de dispersion aqueuse de sphérules lipidiques.