FR 2868978 A1 20051021 FR 0403984 A 20040416 La présente invention concerne un accessoire de coupe plus particulièrement destiné à un coupe légumes manuel, à titre d'exemple à un coupe légumes manuel de sécurité à usage aussi bien domestique que professionnel tel que décrit dans le document FR-2 825 043. Un tel coupe légumes manuel de sécurité comporte un châssis muni d'au moins une lame de coupe montée transversalement en regard d'une fente de passage des légumes découpés ainsi que de deux rails latéraux permettant le guidage en translation en va et vient d'une chambre guide équipée d'un volume de réception des légumes à découper et coopérant avec un poussoir destiné à être saisi manuellement par l'utilisateur pour déplacer la chambre guide en va et vient le long des rails de guidage en exerçant constamment une pression sur les légumes conte-nus dans le volume de réception de façon à les appliquer contre la lame de coupe montée sur le châssis et à permettre leur découpe par cette lame. Un tel coupe légumes est équipé d'une série de lames de coupe transversales respectivement montées sur des accessoires de coupe amovibles et interchangeables susceptibles d'être sélectivement positionnés et encliquetés sur le châssis. Ces accessoires de coupe sont plus précisément constitués chacun par un corps de fixation en matériau synthétique dans lequel est inséré un premier bord principal d'une lame métallique droite dont le bord principal opposé constitue l'arête de coupe ou tranchant. Il est à noter qu'un tel accessoire de coupe peut être équipé de lames munies de tranchants rectilignes ou de tranchants ondulés de 25 différentes formes. Ces accessoires de coupe peuvent être sélectivement montés en position de coupe en regard de la fente de passage des légumes découpés suivant que l'on désire obtenir des rondelles lisses ou des rondelles présentant des stries. Le corps de fixation de chaque accessoire de coupe peut avantageusement comporter un marquage que l'utilisateur peut retrouver sur le châssis au moment de la mise en place des lames de façon à garantir que celles-ci soient insérées dans la bonne direction et du bon coté des parties tranchantes. Un tel accessoire de coupe est en règle générale obtenu par la mise en oeuvre d'un procédé de moulage par injection selon lequel la lame de coupe est positionnée dans la presse à injecter et le corps de coupe est surmoulé autour de celle-ci. L'accessoire de coupe comporte ainsi, au niveau de la jonction entre le corps de fixation et la lame de coupe, et de part et d'autre de celle-ci deux lèvres rectilignes coïncidentes s'étendant essentiellement parallèlement aux bords principaux de cette lame. Compte tenu de cette configuration, la lame de coupe est donc prise en sandwich entre les deux lèvres de jonction du corps de fixation au niveau de son bord principal opposé à l'arête tranchante. On a pu constater à l'usage que dans un tel accessoire de coupe, la lame de coupe et le corps de fixation ne sont pas suffisamment solidarisés au niveau des lèvres de jonction, et que par suite celles-ci ont tendance à se soulever lors de la découpe de denrées dures telles que des carottes. En conséquence, des déchets peuvent se coincer dans les fentes ainsi créées de sorte que l'accessoire de coupe ne peut pas être nettoyé suffisamment efficacement pour garantir des conditions d'hygiène satisfaisantes. De plus, il en résulte à la longue un blocage de nature à diminuer notablement la durée de vie de l'accessoire de coupe. La présente invention a pour objet de remédier à cet incon- vénient. A cet effet, celle-ci propose un accessoire de coupe du type susmentionné caractérisé en ce que la lame de coupe est équipée d'une série de perçages alignés le long des lèvres de jonction et au niveau de celles-ci. La présence de ces perçages permet le passage du matériau synthétique constitutif du corps de fixation au travers de cette lame lors de l'opération de moulage par injection. On obtient ainsi en quelque sorte des rivets plastiques qui empêchent les lèvres de jonction de se soulever lors de la découpe de den-30 rées dures. Selon l'invention, les perçages de la lame de coupe peuvent avantageusement être de forme essentiellement rectangulaire. Une partie de ces perçages dépasse des lèvres de jonction de sorte que celles-ci se trouvent ainsi bordées par une série de créneaux. Les dimensions ainsi que l'écartement des perçages doivent bien entendu être choisis pour que les lèvres subsistant entre eux soient trop courtes pour pouvoir se soulever, de façon à garantir que la lame de coupe soit solidarisée de façon satisfaisante avec le corps de fixation. Les caractéristiques de l'accessoire de coupe qui fait l'objet de l'invention seront décrites plus en détail en se référant au dessin annexé qui représente un tel accessoire. L'accessoire représenté sur la figure est adapté à un coupe 5 légumes manuel de sécurité tel que décrit dans le document FR-2 825 043. Il ne s'agit toutefois là que d'un exemple de réalisation qui ne saurait aucunement être considéré comme étant limitatif de l'invention. Selon la figure, l'accessoire de coupe comporte une lame métallique droite 1 insérée dans un corps de fixation 2 en matériau synthétique se prolongeant par une partie de préhension 5 permettant à l'utilisateur de le saisir sans contact avec la lame 1. Cet accessoire de coupe est obtenu par la mise en oeuvre d'un procédé de moulage par injection selon lequel la lame de coupe 1 est positionnée dans la presse à injecter et le corps de coupe 2 est surmoulé autour de celle-ci. La lame de coupe 1 comporte deux bords principaux opposés 3, 4. Le bord externe 3 qui peut être rectiligne ou ondulé consti-20 tue l'arête de coupe ou tranchant. Le bord interne 4 et la zone contiguë de la lame de coupe 1 sont pris en sandwich entre deux épaisseurs du matériau synthétique constitutif du corps de fixation 2. L'accessoire de coupe comporte au niveau de la jonction entre le corps de fixation 2 et la lame de coupe 1 et de part et d'autre de celle-ci deux lèvres rectilignes coïncidentes 6 s'étendant parallèlement aux bords principaux 3, 4 de cette lame. La lame 1 est par ailleurs équipée de deux orifices 7 per-mettant la solidarisation de celle-ci avec le corps de fixation 1 lors du pro- cessus de moulage par injection ainsi que d'une série de perçages rectangulaires 8 alignés le long des lèvres de jonction 6 et au niveau de celles-ci. Ces perçages ont pour fonction de permettre le passage du matériau synthétique constitutif du corps de fixation 2 au travers de la lame 1 lors de l'opération de moulage par injection de façon à éviter que les lèvres 6 puissent se soulever lors de la découpe de denrées dures telles que des carottes. Compte tenu de cette configuration, la partie des perçages 8 non recouverte par les lèvres de jonction 6 définit une série de créneaux bordant ces lèvres. REVENDICATIONS 1 ) Accessoire de coupe plus particulièrement destiné à un coupe légumes manuel et constitué par un corps de fixation (2) en un matériau synthétique dans lequel est inséré un premier bord principal (4) d'une lame métal- Tique droite (1) dont le bord principal opposé (3), rectiligne ou ondulé, constitue l'arête de coupe, cet accessoire de coupe étant d'une part obtenu par la mise en oeuvre d'un procédé de moulage par injection selon lequel la lame de coupe (1) est positionnée dans la presse à injecter et le corps de fixation (2) est surmoulé autour de celle-ci, et comportant d'autre part, au niveau de la jonction entre le corps de fixation (2) et la lame de coupe (1) et de part et d'autre de celle-ci deux lèvres rectilignes coïncidentes (6) s'étendant essentiellement parallèlement aux bords principaux (3, 4) de cette lame (1), caractérisé en ce que la lame de coupe (1) est équipée d'une série de perçages (8) alignés le long des lèvres de jonction (6) et au niveau de celles-ci de façon à permettre le passage du matériau synthétique constitutif du corps de fixation (2) au travers de cette lame (1) lors de l'opération de moulage par injection. 2 ) Accessoire de coupe selon la revendication 1, caractérisé en ce que les perçages (8) de la lame de coupe (1) sont de forme essentiellement rectangulaire.