FR 2869518 A1 20051104 FR 0404652 A 20040430 2869518 1 La présente invention concerne un couteau à ouvrir les mollusques et en particulier les huîtres en supprimant le risque de se blesser lorsque la pointe de la lame glisse ou dérape. Ce couteau, repliable ou non, est destiné aux professionnels et aux particuliers 5 et même aux non-voyants. En effet il est toujours mal aisé d'ouvrir les huîtres sans prendre de risque et il est bien connu des services d'urgence que l'on peut se blesser plus ou moins gravement dans ce genre d'exercice. Ce système d'ouverture permet de remédier efficacement à ce problème en s'attaquant directement au niveau du muscle de l'huître avec une lame à pointe recourbée à 70 (Fig 4) et une application de la force d'entrée de la lame par la flexion des doigts au niveau de la main qui tient l'huître. L'outil ainsi représenté aura une lame de dimension, en longueur et largeur, très réduite évitant de se blesser en cas de dérapage de la pointe. De part ses dimensions très réduites, l'effort en sera d'autant diminué et le mode d'emploi particulier d'ouverture apporte un confort et une sécurité des plus satisfaisants pour tous les utilisateurs, y compris les non-voyants en ce qu'ils sentiront à la fois dans une seule main l'huître et le positionnement de la pointe de l'outil avec le bout des doigts. De même, à l'utilisation, de part ses faibles dimensions, cet outil offrira la particularité de n'engendrer quasiment aucun éclat d'écailles. A titre d'exemple non limitatif l'outil aura différentes tailles en fonction du morphotype de l'utilisateur ou éventuellement de la taille des huîtres. Pour le manche: diamètre 20mm, longueur 100mm. Pour la lame: longueur 40mm, largeur 5mm bout arrondi. Pour la pointe: longueur 15mm, largeur 8mm à 70 par rapport à la lame qui a une épaisseur de 1 mm. La lame pourra être repliable en son manche pour rangement ou pour être empochée. Page 3. Les matériaux de fabrication, sans exclusivité, seront en acier inox pour la lame, bois ou PVC pour le manche ou d'un matériau unique pour le manche et la lame. L'invention concerne un couteau pour ouvrir des mollusques notamment des huîtres caractérisé en ce qu'il comprend une première partie de lame (2) dans la direction principale du manche, muni à l'extrémité d'une seconde partie de la lame (3) sensiblement perpendiculaire réunies avec un contour extérieur arrondi (1) et un profil affûté intérieur et partiellement extérieur (4,4') au voisinage des deux parties. Selon des modes de réalisation particuliers: la partie affûtée de la première partie (4) et la partie affûtée de la seconde (4') font un angle de 110 à 140 . la direction principale de la première partie présente un angle d'inclinaison rentrant par rapport à la direction principale de la lame ce qui exclut tout risque de blessure directe de la main opposée à la lame, c'est-à-dire celle qui tient l'huître. 2869518 2 La figure 1 représente l'outil vue de dessus. Les figures 2 à 11 répresentent les manipulations à opérer pour utiliser l'outil. Les illustrations figurent le mode d'emploi phase après phase pour un droitier. Les illustrations figurent le mode d'emploi phase après phase pour un gaucher. Pour un droitier: A) poser l'huître dans le creux de la main gauche charnière en bas fig 1 page 5 B) Positionner la pointe du couteau à 3/4 haut et à niveau de la jointure de l'huître avec la main droite C) En serrant la main tenant l'huître, es doigts poussent sur la lame, faisant pénétrer la pointe dans le mollusque D) Faire pivoter le couteau à 90 pennet de couper le muscle de l'huître en son intérieur E) Tourner le couteau à 90 peunet d'ouvrir l'huître et de soulever le 20 couvercle sans effort Pour un gaucher: A) Poser l'huître dans le creux de la main droite à charnière en haut fig A page 7. B) Positionner la pointe du couteau à 2/3 bas et à niveau de la jointure de l'huître avec la main gauche C) En serrant la main tenant l'huître, les doigts poussent sur la lame, faisant pénétrer la pointe dans le mollusque D) Faire pivoter le couteau à 90 permet ainsi de couteau le muscle de 30 l'huître en son intérieur sans effort. E) Tourner le couteau à 90 permet d'ouvrir et de soulever le couvercle de l'huître 2869518 3 Revendications 1) Couteau pour ouvrir des mollusques notamment des huîtres caractérisé en ce qu'il comprend une première partie de lame (2) dans la direction principale du manche, muni à l'extrémité d'une seconde partie de la lame (3) sensiblement perpendiculaire réunies avec un contour extérieur arrondi (1) et un profil affûté intérieur et partiellement extérieur (4, 4') au voisinage des deux parties. 2) Couteau selon la revendication 1 caractérisé en ce que la partie affûtée de la première partie (4) et la partie affûtée de la seconde (4') font un angle de 110 à 140 . 3)Couteau selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce qui la direction principale de la première partie présente un angle d'inclinaison rentrant par rapport à la direction principale de la lame ce qui exclut tout risque de blessure directe de la main opposée à la lame, c'est à dire celle qui tient l'huître.