FR 2852206 A1 20040917 FR 0303103 A 20030313 La présente invention se réfère à un dispositif pour l'extraction simultanée de la moelle épinière et de la dure-mère de la colonne de tout type de bétail, en particulier les bovins, ovins et caprins, du type de ceux 5 qui comprennent des moyens de séparation de la moelle et des moyens d'aspiration de la moelle retirée. La moelle épinière de certains animaux, en particulier des ovins, caprins et plus spécialement des bovins, appartiennent à ce que l'on appelle la matière 10 "spécifique à risque" (MER) de par les effets de la transmission de la maladie dénommée encéphalopathie spongiforme bovine, connue plus couramment comme la "maladie des vaches folles", provoquant chez les humains la maladie de Creutzfeldt-Jakob par la transmission des 15 prions. La législation communautaire actuelle, transposée pratiquement à tous les pays membres de l'Union, établit que la consommation de certains produits de la viande d'origine animale, surtout issus de bovins âgés de plus 20 de douze mois, doit être exempte de contact avec les MER contenant potentiellement des prions. A cet effet, différents dispositifs et machines ont été développés dernièrement afin de permettre l'extraction de la moelle épinière. D'une façon conventionnelle, les dispositifs actuels comprennent des moyens de séparation de la moelle et des moyens d'aspiration de la moelle retirée. Dans la plupart des systèmes conventionnels, les moyens de séparation de la moelle consistent à l'aspirer 30 grâce à un système à vide à une extrémité de la colonne et à introduire à l'autre extrémité, préalablement coupée avec une scie ou simplement avec une machette, un embout délivrant de l'air comprimé facilitant l'extraction de la moelle épinière. On connaît un certain nombre de réalisations de machines et de dispositifs de ce type qui, indépendamment de leurs prestations, ne sont pas complètement exempts d'inconvénients. D'abord, il existe l'inconvénient proprement issu de l'introduction d'un courant d'air comprimé à l'intérieur 5 de la moelle épinière de l'animal: les systèmes pneumatiques pour l'extraction de la moelle épinière ne permettent pas de par eux-mêmes d'éliminer la plus superficielle et la plus dure des méninges, la dure-mère, obligeant ainsi, après l'action du système à air 10 comprimé, l'intervention obligatoire d'agents pour l'éliminer en grattant manuellement car qu'il s'agit d'une matière MER. Cette opération est délicate, coûteuse et peu précise. La présente invention a pour but de fournir un 15 nouveau dispositif pour l'extraction à la fois de la moelle épinière et de la dure-mère de l'animal, résolvant ainsi simultanément les inconvénients mentionnés auparavant. A cet effet, l'objet de la présente invention est un 20 dispositif pour l'extraction simultanée de la moelle épinière et de la dure-mère de la colonne de tout type de bétail, d'un concept et d'une fonctionnalité innovateurs, qui se caractérise dans son essence en ce que les moyens de séparation de la moelle comprennent un câble de 25 traction, d'un diamètre inférieur à celui de la moelle épinière, muni de plusieurs lames à fil à couper en position radiale et coaxiale par rapport au câble, et situées à l'extrémité antérieure se trouvent des formations tronco-coniques régulièrement réparties le 30 long du câble; le câble étant actionné par un mécanisme de traction, et les diamètres des lames décroissent dans le sens de progression du câble; la plus grande lame présente au moins un diamètre plus grand que le diamètre intérieur de la dure-mère de l'animal, de façon à ce que, 35 en tirant sur le câble introduit dans la moelle épinière de l'animal, les lames fraisent et arrachent peu à peu la moelle épinière et la dure-mère, et éventuellement l'os, en entraînant cette matière organique arrachée vers l'extrémité de sortie de la colonne vertébrale. Selon une réalisation préférée du dispositif de l'invention, le câble comprend, entre toutes les deux 5 lames, une formation essentiellement sphérique ou en boule, de diamètre moindre que celui des lames. De préférence, le câble de traction, les lames, les formations troncoconiques et les formations essentiellement sphériques sont en métal, et plus 10 particulièrement en acier inoxydable. Selon une autre caractéristique de l'invention, le mécanisme de traction comprend un moteur avec un réducteur et une poulie d'entraînement qui actionne au moins une roue crantée libre adaptée pour engrener les 15 différentes lames dont le câble est muni. Les moyens d'aspiration peuvent comprendre une tête d'accouplement concave de support animal, qui se fixe de façon étanche à l'air dans la zone de cette extrémité de sortie de la colonne vertébrale de l'animal, et qui 20 communique au moyen d'un conduit avec un accumulateur à vide, pour le transport de la matière organique arrachée vers un réservoir prévu à cet effet. Selon une autre forme de réalisation, le dispositif comprend des moyens d'absorption des efforts issus du 25 poids de l'animal plus la réaction à la force de traction exercée par le câble en conditions de fonctionnement comprenant au moins un cylindre pneumatique. Les experts en la matière apprécieront que, grâce aux nouvelles et inventives caractéristiques de la 30 présente invention, le dispositif objet de cette dernière fournit une solution aux problèmes de la technique exposés au début, offrant un dispositif qui permet d'extraire simultanément la moelle épinière et la duremère de l'animal, avec une fonctionnalité et une 35 efficacité améliorées par rapport à celles de la technique précédente. A la suite se trouve une description détaillée des formes de réalisation préférées de la présente invention, et pour une meilleure compréhension des dessins sont adjoints, uniquement à titre d'illustration non limitatif o : la Fig. 1 est une vue schématique frontale d'un dispositif pour l'extraction de moelles épinières et de dures-mères des animaux selon la présente invention, avec les cylindres en position de fonctionnement; la Fig. 2 est une vue en perspective d'une forme de réalisation du câble du dispositif de la Fig. 1; et la Fig. 3 est une vue détaillée qui montre la constitution des lames du câble selon l'invention. On peut voir sur ces dessins que le dispositif 15 d'extraction de moelles épinières d'animaux 1 comprend des moyens de séparation de la moelle et de la dure-mère et des moyens d'aspiration de la matière retirée par les moyens de séparation. Les moyens de séparation de la moelle comprennent un 20 câble de traction 2 d'un diamètre légèrement inférieur à celui de la moelle épinière, muni de plusieurs lames 3, 3' à fil à couper 4 disposées de façon radiale et coaxiale au câble 2 et régulièrement réparties le long du câble 2 (Fig. 1 et 2). Entre toutes les deux lames 3, 3', 25 sur le câble 2 se trouve interposée la correspondante formation essentiellement sphérique ou en boule 8, au diamètre progressivement décroissant par rapport au diamètre des lames 3, 3' qui les précèdent. Sur les Fig. 2 et 3, on peut voir d'une façon plus 30 détaillée que les lames 3, 3' sont disposées à l'extrémité antérieure d'une des formations correspondantes tronco-coniques 5, de façon que, entre la lame à couper 4 de chaque lame et le câble 2 se situe une concavité 17 qui sert d'espace libre pour accumuler et 35 entraîner la matière organique arrachée. Sur ces dessins, on peut apprécier également que les diamètres des lames 3, 3' sont décroissants dans le sens de progression du câble 2. Le fil de la dernière lame ou la plus grande lame 5 3', a un diamètre un peu plus grand que le diamètre intérieur du conduit de la moelle épinière de l'animal 1. Le dispositif comprend également un mécanisme de traction 6 pour le câble 2, pourvu d'un moteur 9 à réduction et d'un dispositif d'entraînement qui actionne 10 une roue crantée libre 10, adaptée pour engrener les différentes lames 3, 3' du câble 2, et transmettre le mouvement à ce dernier. Les dits moyens d'aspiration comprennent une tête d'accouplement concave 11 et un accumulateur à vide 13 15 (Fig. 1) pneumatique ou électrique. La tête 11 sert également de support pour l'animal 1 en position inversée, et se fixe de façon étanche à l'air dans la zone de l'extrémité de la sortie 7 de la colonne vertébrale. La tête 11 communique au moyen d'un conduit 20 12 avec le dit accumulateur à vide 13, pour le transport par dépression de la matière organique arrachée vers un réservoir 14. Le dispositif de l'invention comprend un dispositif d'absorption des forces 15, muni d'au moins un cylindre 25 16 pneumatique, pour l'absorption des forces dues au poids de l'animal 1 et la force de réaction à la traction exercée par le câble 2 en conditions de fonctionnement. Effectivement, si on considère un animal moyen, et un moteur 9 d'une puissance de 5,5 CV, la somme des forces 30 du poids de l'animal plus celle de la traction du câble, cela suppose une force de réaction sur la tête 11 de 2.000 N ou voire même plus. Le mode opérationnel du dispositif est comme suit: une fois l'animal 1 étêté et fixé à l'envers, comme 35 l'illustre la Fig. 1, sur des moyens de support et de transport 18 conventionnels, et sur la partie qui correspondrait à la tête, à l'extrémité de sortie de la colonne 7, située en bas, on fixe la tête d'accouplement concave 11 de support. Le câble 2 étant introduit par son côté longitudinal dépourvu de lames 3, 3' et de boules 8 dans le conduit de 5 la colonne vertébrale de l'animal 1, l'extrémité inférieure du câble 2 se raccorde à la roue crantée libre 10 du moteur 9 et le câble s'engrène selon une position intermédiaire à la poulie 10' d'entraînement réducteur du mécanisme de traction 6. L'action de la roue crantée 10 libre 10 permet que le câble 2 demeure toujours tendu. A partir de cette position, on actionne le moteur 6 et en tirant sur le câble 2 introduit dans le conduit de la moelle épinière de l'animal, les lames 3, 3' descendent, en fraisant et en arrachant peu à peu la 15 moelle épinière et la dure-mère, et éventuellement l'os, en entraînant cette matière organique arrachée vers l'extrémité de sortie 7 de la colonne vertébrale, en la déposant d'abord dans la concavité de l'accouplement concave 11. À cet endroit, l'action d'aspiration exercée par l'accumulateur à vide 13 fait que la matière organique qui s'accumulerait au fond de la tête d'accouplement concave 11, soit amenée par le conduit 12 jusqu'à un réservoir 14 à trémie 19 de l'accumulateur à vide 13. Le câble de traction 2, les lames 3, 3', les formations tronco-coniques 5 et les boules 8 sont fabriquées en métal, de préférence en acier inoxydable et le diamètre du câble, des lames et des boules peut être différent en fonction de l'animal dont la moelle épinière 30 est à extraire. Par exemple, dans le cas du bétail ovin, le diamètre peut être de 4 mm, et dans le cas du bétail bovin de 5 mm. De même le nombre de lames 3, 3' et la distance entre ces dernières dépendent de la longueur du conduit de la moelle épinière de l'animal. Les experts en la matière comprendront que le dispositif de la présente invention permet l'élimination à la fois de la moelle épinière et de la dure-mère de l'animal 1, et que cela est possible dans un moindre temps qu'en utilisant le système de la technique précédente qui implique d'arracher la dure-mère par grattage manuel. Concrètement, les inventeurs estiment 5 que l'extraction totale de la moelle épinière d'une vache de 2 mètres peut se réaliser en 5 ou 6 secondes, une fois le câble 2 introduit et raccordé au système de traction 6. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour l'extraction simultanée de la moelle épinière et de la dure-mère des colonnes de tout 5 type de bétail, qui comprend des moyens de séparation de la moelle et des moyens d'aspiration de la moelle retirée, caractérisé en ce que les moyens de séparation de la moelle comprennent un câble de traction (2), au diamètre inférieur à celui du conduit de la moelle 10 épinière, muni de plusieurs lames (3, 3') au fil à couper (4) disposées de façon radiale et coaxiale au câble, et situées à l'extrémité antérieure de correspondantes formations tronco-coniques (5) et régulièrement réparties le long du câble (2), le câble étant actionné par un 15 mécanisme de traction (6), et les diamètres des lames étant décroissants dans le sens de progression du câble, et la plus grande lame (3') ayant au moins un diamètre plus grand que le diamètre intérieur du conduit de la moelle épinière de l'animal (1), de façon à ce que, en 20 tirant sur le câble introduit dans la moelle épinière de l'animal, les lames (3, 3') fraisent et arrachent peu à peu la moelle épinière, la dure-mère et éventuellement l'os, en entraînant cette matière organique à l'extrémité de sortie (7) de la colonne vertébrale. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que, entre toutes les deux lames (3, 3'), le câble (2) comprend une formation essentiellement sphérique (8) au diamètre inférieur à celui des lames. 3. Dispositif selon la revendication 1 ou la 30 revendication 2, caractérisé en ce que le dit câble de traction (2), les dites lames (3, 3'), les dites formations tronco-coniques (5) et les dites formations essentiellement sphériques (8) sont en métal 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé 35 en ce que le dit métal est en acier inoxydable. 5. Dispositif selon n'importe quelle des revendications antérieures, caractérisé en ce que le dit mécanisme de traction (6) comprend un moteur (9) avec une réducteur et une poulie (10') d'entraînement qui actionne au moins une roue crantée libre (10) adaptée pour engrener les différentes lames (3, 3') dont le câble (2) est pourvu. 6. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les dits moyens d'aspiration comprennent une tête d'accouplement concave (11) de support de l'animal (1), qui se fixe de façon étanche à l'air dans la zone de 10 la dite extrémité de sortie (7) de la colonne vertébrale de l'animal, et qui communique au moyen d'un conduit (12) avec un accumulateur à vide (13) pour le transport de la matière organique arrachée vers un réservoir (14) disposé à cet effet. 7. Dispositif selon n'importe quelle des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens d'absorption des forces (15) issues de la somme du poids de l'animal (1) plus la réaction à la force de traction exercée par le câble (2) en 20 conditions de fonctionnement. 8. Dispositif selon la revendication 7, caractérisé en ce que les dits moyens d'absorption des forces (15) comprennent au moins un cylindre (16) pneumatique.