FR 2848782 A1 20040625 FR 0315045 A 20031219 i ALIMENT A COMPOSANTS MULTIPLES La présente invention concerne un aliment à composants multiples pour chats permettant à l'animal d'optimiser la teneur en macro-éléments de son régime. 5 L'invention concerne aussi des composants alimentaires à utiliser dans un tel aliment, et l'utilisation de l'aliment à composants multiples pour la bonne santé des félins. Cette invention se base sur l'observation selon laquelle lors de la consommation de nourriture, les animaux de compagnie tentent d'atteindre une absorption cible de chacun des trois micro-nutriments (protéines, hydrates de 10 carbone, matières grasses) pendant une période de temps donnée. Cette invention traite le problème de la mise à disposition d'aliments appétents pour animaux de compagnie, tout en offrant aussi des avantages pour la santé de l'animal et une meilleure acceptation/un plus grand plaisir lors de l'alimentation. Historiquement, la majorité des travaux de recherche sur "l'apétissance" 15 (l'acceptation relative de différents aliments et la préférence pour ceux-ci) s'est concentrée sur une optimisation des qualités organoleptiques de l'aliment La supposition était que l'acceptabilité d'un aliment et la préférence pour un aliment plutôt qu'un autre sont principalement entraînés par le got et la texture de l'aliment. La supposition était que, dans la mesure o la teneur en nutriments des aliments 20 dépassait les exigences minimales de l'animal de compagnie, l'animal ne ferait pas de distinction entre des régimes ayant différents profils nutritifs à moins qu'il y ait un effet indirect sur le got ou la texture des régimes Cette invention se base sur des données qui démontrent que ce n'est pas le cas Lorsqu'on leur donne l'opportunité de le faire, en proposant des aliments ayant différents teneurs en macro- nutriments, les 25 animaux de compagnies vont choisir ces aliments de façon à réguler leur consommation de chaque macro-nutriment afin d'atteindre un rapport optimal. La présente invention a identifié qu'il y a une limite à la quantité d'hydrates de carbone que les animaux de compagnie, en particulier les chats, souhaitent consommer Afin de ne pas l'atteindre, ils sont prêts à sacrifier leur absorption de 30 calories et/ou de protéines Toutefois, les effets à court et long terme du sacrifice de la teneur en macronutriments du régime d'un animal ne sont pas avantageux. Différentes espèces et races d'animaux de compagnie vont avoir des teneurs en macro-nutriments optimales différentes pour leurs régimes En outre, un animal de compagnie individuel est susceptible de présenter une teneur en macro-nutriments 35 optimale changeante de son régime, en fonction de facteurs tels que l'étape de la vie, le sexe, l'activité sexuelle, la maladie, les variations saisonnières, l'environnement, les niveaux de stress, etc. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 1/50 Par conséquent, la présente invention met à disposition un aliment à composants multiples pour félins comprenant deux ou plus de deux compositions alimentaires compartimentées, au moins deux des compositions ayant des teneurs différentes en au moins deux éléments choisis dans l'ensemble comprenant les matières grasses, les protéines et les hydrates de carbone. Par le terme "compartimenté", on entend que les deux ou plus de deux compositions alimentaires ne sont pas mélangées Elles peuvent être fournies dans des récipients différents, tels qu'un bol, une assiette, un emballage Les récipients peuvent ou non être scellés Le repas à composants multiples comprenant les deux ou 10 plus de deux compositions alimentaires peut être fourni en des quantités illimitées à l'animal félin. Les compositions elles-mêmes peuvent être un produit alimentaire de leur propre fait Chacune peut être un produit sec, semi-humide ou humide (mouillé). L'aliment humide comprend un aliment qui est habituellement vendu dans un 15 récipient tel qu'une boîte, une poche ou un plateau, et a une teneur en humidité de 70 à 90 % L'aliment sec comprend un aliment ayant une composition similaire mais avec 5 à 15 % d'humidité, qui se présente souvent sous la forme d'un petit biscuit, comme des croquettes L'aliment semi-humide comprend un aliment ayant une teneur en humidité de plus de 15 % jusqu'à 70 % La quantité d'humidité dans un 20 produit quelconque peut influencer le type d'emballage utilisable ou requis Le produit alimentaire, quel que soit sa teneur en humidité, peut être prêt à l'emploi. Les compositions comprennent tout produit qu'un animal de compagnie consomme dans son régime Ainsi, les compositions peuvent comprendre les produits alimentaires standard ainsi que les friandises pour animaux de compagnie 25 (par exemple des barres de friandise, des barres de céréales, des friandises, des petites croquettes, des biscuits et des produits sucrés) La composition peut être un produit cuisiné Elle peut comprendre de la viande ou un matériau animal (comme le boeuf, le poulet, la dinde, le mouton, le poisson, le plasma sanguin, la moelle osseuse, etc, ou un ou plusieurs de ceux-ci) En variante, la composition peut être sans viande 30 (comprenant de préférence un substitut de viande comme le soja, le gluten de mas ou un produit dérivé du soja) afin d'apporter des protéines La composition peut contenir des sources de protéines additionnelles comme un concentré de protéines de soja, le lait, des protéines, le gluten, etc La composition peut aussi contenir de l'amidon, comme une ou plusieurs graines (par exemple blé, mas, riz, avoine, orge, 35 etc) ou peut être sans amidon La composition peut comprendre ou être une matrice d'amidon gélatinifié La composition peut comprendre un ou plusieurs types de fibres comme la pulpe de betterave à sucre, la pulpe de chicorée, la chicorée, les fibres d'albumen de coco, les fibres de blé, etc Des produits laitiers, tels que ceux R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 fÙvrier 2004 2/50 comprenant une crème ou une sauce au fromage, peuvent convenir La composition peut aussi contenir des produits nouvellement conçus, actuellement non disponibles. La composition la plus convenable peut être un produit alimentaire pour animaux de compagnie, tel que décrit ici, vendu sous la forme d'un aliment pour animaux, en 5 particulier un aliment pour animaux destiné à un chien domestique ou un chat domestique Il peut être commode de fournir les compositions dans un format sec, comme les produits à base de céréales prêts à l'emploi séchés (souvent appelés croquettes). Il est important de permettre aux animaux d'effectuer une libre sélection. Les compositions, dans le premier aspect de l'invention, peuvent être nutritionnellement complètes, soit seules soit en combinaison et, ainsi, la mise en pratique de l'invention peut offrir un aliment complet nutritionnellement convenable pour l'animal de compagnie. Conformément au premier aspect de l'invention, les deux ou plus de deux 15 compositions alimentaires peuvent avoir des teneurs en au moins deux éléments parmi les matières grasses, les protéines et les hydrates de carbone qui diffèrent d'au moins 1 % sur la base du rapport d'énergie (rapport protéines/énergie, ou rapport matières grasses/énergie, ou rapport hydrates de carbone/énergie). Dans l'aliment selon le premier aspect de l'invention, la différence de teneur en 20 matières grasses d'au moins deux composants peut être de 1 % à 40 % sur la base du rapport matières grasses/énergie La différence de teneur en protéines d'au moins deux composants peut être de 1 % à 40 % sur la base du rapport protéines/énergie La différence de teneur en hydrates de carbone d'au moins deux composants, conformément au premier aspect de l'invention, peut être de 1 % à 40 % sur la base 25 du rapport hydrates de carbone/énergie. Les deux ou plus de deux compositions alimentaires différentes peuvent être enrichies en un ou plusieurs macro-nutriments, c'est-à-dire matières grasses, protéines et/ou hydrates de carbone Une composition quelconque apportant une source enrichie en matières grasses comprenant de préférence de 20 % à 90 % de 30 matières grasses sur la base du rapport matières grasses/énergie De préférence, une telle composition peut comprendre de 50 à 75 % de matières grasses sur la base du rapport matières grasses/énergie. Une composition quelconque apportant une source enrichie en protéines comprend de préférence de 18 à 90 % de protéines sur la base du rapport 35 protéines/énergie; de préférence, cette composition comprend de 50 à 75 % de protéines sur la base du rapport protéines/énergie. Une composition quelconque apportant une source enrichie en hydrates de carbone comprend de préférence de 20 à 90 % d'hydrates de carbone sur la base du R.\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 3/50 rapport hydrates de carbone/énergie De préférence, une telle composition comprend de 25 à 50 % d'hydrates de carbone sur la base du rapport hydrates de carbone/énergie. Tous les rapports décrits ici sont déterminés par le nombre de calories 5 provenant des matières grasses, des protéines ou des hydrates de carbone en pourcentage des calories totales dans la composition. Eventuellement, au moins une composition de l'aliment à composant multiples pour félins comprend un produit à base de céréales prêt à l'emploi sec Deux ou plus de deux compositions peuvent comprendre de tels produits à base de céréales prêts à 10 l'emploi secs En variante, conjointement avec un ou plusieurs produits à base de céréales prêts à l'emploi secs, il peut y avoir un produit humide ou semi-humide. Les compositions alimentaires sont de préférence emballées De cette façon, le consommateur est capable d'identifier, à partir de l'emballage, les ingrédients et la teneur en macro-nutriments du produit, et de confirmer qu'il convient pour l'animal 15 félin particulier en question L'emballage peut être en métal (habituellement sous la forme d'une boîte ou d'une feuille flexible), en matière plastique (habituellement sous la forme d'un sachet ou d'une bouteille), en papier ou en carton La quantité d'humidité dans un produit quelconque peut influencer le type d'emballage utilisable ou requis L'aliment peut être disponible en "kit" ou "pack" o les différentes 20 compositions alimentaires sont emballées individuellement, et ces emballages sont rassemblés d'une certaine façon, par exemple dans une boîte et/ou avec un emballage global pour les deux ou plus de deux emballages de compositions alimentaires. Ainsi, les compositions alimentaires du premier aspect de l'invention peuvent être fournies ensemble. Conformément à l'aliment à composants multiples du premier aspect de l'invention, une composition peut comprendre par exemple au moins 40 % de matières grasses (sur la base du rapport matières grasses/énergie) et une composition différente peut comprendre, par exemple, au moins 40 % de protéines sur la base du rapport matières grasses/énergie les sources de matières grasses, de protéines et 30 d'hydrates de carbone peuvent être fournies par exemple par deux ou plus de deux types différents de croquettes sèches, par exemple deux ou plus de deux types de croquettes comme suit: R.\Brcvets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 4/50 PER/FER/CER PME (kcal/100 g) Enrichi en hydrates de carbone 26 %/22 %/52 % 344 Enrichi en protéines 51 %/23 %/26 % 336 Enrichi en matières grasses 27 %/45 %/28 % 404 o: PER = rapport protéines/énergie totale FER = rapport matières grasses/énergie totale CER = rapport hydrates de carbone/énergie totale PME = énergie métabolisable prédite Un deuxième aspect de la présente invention met à disposition un aliment à composants multiples pour félins selon le premier aspect de l'invention, à utiliser pour offrir un régime optimal en macro-nutriments pour un animal félin individuel. 10 Une telle sélection peut être représentée par le triangle de la Figure 1 (représentant des régimes secs ayant divers profils de macro-nutriments) L'aliment selon la premier aspect de l'invention permet à l'animal de réguler l'absorption totale de chaque macro-nutriment Il permet à l'animal de réguler l'absorption de matières grasses dans les régimes sans hydrates de carbone Il permet à l'animal de réguler 15 l'absorption d'hydrates de carbone dans les régimes contenant des hydrates de carbone Tous ces régimes se sont avérés être souhaités chez les animaux. Les travaux expérimentaux montrent une absorption préférée (cible) en protéines, matières grasses et hydrates de carbone Les effets sont suffisants pour affecter l'absorption journalière totale aux dépens de l'absorption calorique En outre, 20 les effets sont suffisants pour affecter la sélection de produit dans une situation de choix. Toutes les caractéristiques préférées du premier aspect s'appliquent également au second. Un troisième aspect de l'invention met à disposition un aliment selon le 25 premier aspect de l'invention, à utiliser pour le maintien de poids chez les félins La présente invention met à disposition un aliment à composants multiples qui permet aux animaux félins d'auto-réguler leur absorption d'aliments Lorsque l'animal peut effectuer lui-même une sélection pour atteindre une teneur en macro-nutriments cible, le total consommé est optimal, ce qui contribue donc au maintien de poids du 30 félin Dans ce texte, le maintien de poids du félin comprend une contribution à la prévention ou la réduction de l'obésité féline. Toutes les caractéristiques préférées des premier et deuxième aspects s'appliquent également au troisième aspect. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 5/50 Un quatrième aspect de la présente invention met à disposition un aliment selon le premier aspect de l'invention, à utiliser pour apporter des bénéfices de santé au félin. Ces bénéfices de santé comprennent une amélioration de la fonction immune, 5 un renforcement du système immunitaire, une réduction des dommages par oxydation et des dommages à l'ADN, une aptitude à gérer un stress/provocation par oxydation, une meilleure espérance de vie, un taux et une fonction métaboliques améliorés, une fonction digestive et une digestibilité améliorées, une efficacité de reproduction, une amélioration du comportement et des fonctions cognitives et une 10 meilleure résistance aux maladies. Un cinquième aspect de l'invention met à disposition un aliment selon l'un quelconque des premier à quatrième aspects de l'invention, dans lequel les compositions sont emballées séparément Les compositions peuvent être emballées séparément ou emballées ensemble. Un sixième aspect de l'invention met à disposition des compositions alimentaires à utiliser dans un aliment selon les premier à cinquième aspects de l'invention. Un septième aspect de l'invention met à disposition un procédé pour mettre à disposition un régime optimal en macro-nutriments à un animal félin individuel, le 20 procédé comprenant l'alimentation dudit animal félin avec un aliment à composants multiples selon le premier aspect de l'invention Les différentes compositions alimentaires de l'aliment sont fournies simultanément. Un huitième aspect de l'invention met à disposition un procédé pour maintenir le poids d'un félin, le procédé comprenant l'alimentation dudit animal félin avec un 25 aliment à composants multiples selon le premier aspect de l'invention L'aliment à composants multiples peut être fourni en des quantités illimitées Les différentes compositions alimentaires de l'aliment sont fournies simultanément. Un neuvième aspect de l'invention met à disposition un procédé pour favoriser une bonne santé des félins, le procédé comprenant l'alimentation dudit animal félin 30 avec un aliment à composants multiples selon le premier aspect de l'invention. L'aliment à composants multiples peut être fourni en des quantités illimitées Les différentes compositions alimentaires de l'aliment sont fournies simultanément. Toutes les caractéristiques préférées du premier aspect de l'invention s'appliquent aussi aux autres aspects de l'invention, et réciproquement. Dans les aspects de l'invention qui décrivent "l'alimentation", on entend le fait de laisser l'animal accéder à l'aliment de l'invention pour s'en nourrir. La présente invention se base sur l'observation selon laquelle lors de la consommation de nourriture, les chats tentent d'atteindre une absorption cible de R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 6/50 chacun des trois macro-nutriments (protéines, hydrates de carbone et matières grasses) à l'intérieur d'une période de temps donnée L'invention décrit un aliment à composants multiples qui permet à un chat individuel d'atteindre sa consommation cible de protéines, de matières grasses et d'hydrates de carbone Conformément à 5 l'invention, on offre au chat le choix de deux ou plus de deux compositions alimentaires ayant des proportions différentes de macro-nutriments Les aliments peuvent être présentés en continu ou à chaque repas La consommation cible de macro- nutriments va varier au cours du temps en fonction de facteurs tels que l'étape de la vie, le sexe, l'activité sexuelle, la maladie, les variations saisonnières, 10 l'environnement, les niveaux de stress, etc Par conséquent, un accès continu à ces composants alimentaires permet au chat de varier sa consommation de chaque macro-nutriment indépendamment et à un taux optimal pour n'importe quel point de temps L'auto-sélection se fait aussi dans des repas individuels L'invention offre des avantages d'un plus grand plaisir de manger et des avantages pour la santé du chat. Les produits alimentaires existants sont formulés de façon à apporter une proportion fixe spécifique d'hydrates de carbone, de matières grasses et de protéines. Cette invention permet au chat de varier sa consommation de chaque macronutriment indépendamment et à un taux optimal pour n'importe quel point de temps. La présente invention apporte des avantages Elle offre un régime optimal pour 20 un animal de compagnie ou domestique individuel en se basant sur les besoins métaboliques de l'animal, par opposition aux préférences sensorielles transitoires. L'invention met à disposition une solution au problème consistant à offrir des aliments appétents aux animaux de compagnie, tout en offrant des avantages de meilleure acceptation/plus grand plaisir lors de la prise de nourriture En outre, 25 l'invention apporte une joie/satisfaction plus grande du soigneur/propriétaire de l'animal. Le plaisir de l'animal et/ou l'augmentation de l'acceptation/appétence peuvent être déterminés, par exemple, par un ou plusieurs des points suivants: une augmentation de la quantité d'aliments consommés; une diminution de la fréquence des refus de se nourrir sur une période de temps prolongée; une augmentation de l'enthousiasme durant le repas, indiquée par une réduction du temps pris pour commencer un repas et/ou une augmentation de la vitesse à laquelle l'aliment est consommé; l'animal choisit l'aliment de préférence à un autre aliment; l'animal refuse les autres aliments; R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 7/50 ou par un quelconque autre comportement de l'animal que le propriétaire/soigneur considère comme une indication du plaisir à s'alimenter, par exemple: l'animal se frotte autour du propriétaire/soigneur lorsqu'il sert l'aliment; l'animal est inactif/se repose ou dort après avoir mangé; l'animal se lèche ou se nettoie après avoir mangé. En plus de ces avantages, le fait de proposer un aliment satisfaisant à des proportions de macro-nutriments optimales pour un animal de compagnie particulier apporte des bénéfices de santé à l'animal, tels que le maintien d'un indice de masse 10 corporelle correspondant à une bonne santé, la prévention de l'obésité, une meilleure fonction immunitaire, une réduction des dommages par oxydation et des dommages à l'ADN, une aptitude à gérer un stress/provocation par oxydation, une meilleure espérance de vie, un taux et une fonction métaboliques améliorés, une fonction digestive et une digestibilité améliorées, une efficacité de reproduction, une 15 amélioration du comportement et des fonctions cognitives et une meilleure résistance aux maladies. L'invention est décrite par référence aux figures, dans lesquelles la Figure 1 est une représentation graphique de la teneur en macronutriments de l'aliment. La Figure 2 est un graphique du pourcentage de prise totale d'aliments au cours 20 du temps Comme indiqué dans les jours 1 à 7, des chats nai̋fs sélectionnent un régime avec une préférence pour le got, quel que soit le profil nutritif Après une période d'entraînement monadique (jours 65 à 71), les mêmes chats rejettent de façon nette les aliments à faible teneur en protéines/teneur élevée en matières grasses, quel que soit l'arôme ajouté. La Figure 3 montre le pourcentage de changement de poids corporel au cours du temps en semaines. La Figure 4 montre la quantité mangée (g) en fonction du temps enjour. La Figure 5 montre la quantité mangée (g) de trois régimes différents. La Figure 6 montre la proportion mangée totale de chaque régime pour des 30 chats individuels durant une auto-sélection naive. La Figure 7 montre la quantité mangée (g) moyenne journalière, en moyenne pour tous les chats, pour chaque régime durant chacun des huit cycles de 3 jours. La Figure 8 montre la quantité mangée (g) moyenne journalière pour trois régimes, en moyenne pour tous les chats et tous les cycles pour chaque régime durant 35 la phase d'apprentissage. La Figure 9 montre la quantité mangée (g) moyenne journalière pour tous les chats, pour chaque régime durant l'auto-sélection expérimentée. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 8/50 La Figure 10 montre la quantité mangée (g) journalière moyenne pour tous les trois régimes, en moyenne pour tous les chats et tous les jours durant l'auto-sélection expérimentée. La Figure 11 montre la proportion mangée totale pour chaque régime, en moyenne pour tous les jours, pour chaque chat durant l'autosélection expérimentée. La Figure 12 montre le pourcentage journalier moyen d'énergie obtenu pour chaque macro-nutriment durant le test. La Figure 13 montre l'absorption d'aliments moyenne journalière, en moyenne pour tous les chats pour chaque régime durant la phase d'autosélection nave. La Figure 14 montre la quantité mangée (g) moyenne, en moyenne pour tous les chats et tous les jours, pour chaque régime durant l'auto-sélection nave. La Figure 15 montre la proportion de quantité mangée totale en moyenne pour tous les jours, pour chaque chat durant la phase d'auto-sélection nave. La Figure 16 montre le motif d'absorption journalière moyenne (g) pour les 15 trois régimes au cours de la journée lors de l'auto-sélection nave. La Figure 17 montre l'absorption d'aliments (g) moyenne journalière, en moyenne pour tous les chats, pour chaque régime durant chacun des huit cycles de 3 jours. La Figure 18 montre l'absorption d'aliments (g) moyenne journalière, en 20 moyenne pour les chats et tous les cycles, pour chaque régime durant la phase d'apprentissage. La Figure 19 montre la proportion mangée totale en moyenne sur tous les jours, pour chaque chat dans la phase d'apprentissage. La Figure 20 montre le motif d'absorption d'aliments (g) journalière moyenne 25 pour les trois régimes au cours de la journée dans la phase d'apprentissage. La Figure 21 montre l'absorption d'aliments (g) moyenne journalière, en moyenne pour tous les chats, pour chaque régime durant la phase d'autosélection expérimentée. La Figure 22 montre l'absorption d'aliments moyenne journalière, en moyenne 30 pour tous les chats et tous les jours, pour chaque régime durant la phase d'autosélection expérimentée. La Figure 23 montre la quantité de chaque régime consommée en proportion de la quantité totale mangée d'aliment, en moyenne pour tous les jours, pour chaque chat durant la phase d'auto-sélection expérimentée. La Figure 24 montre le motif d'absorption d'aliments (g) journalière moyenne des trois régimes au cours de la journée dans l'expérience en phase d'auto-sélection. La Figure 25 montre l'absorption P/FER journalière moyenne durant le test. La Figure 26 montre les prises (g) moyennes durant le test. R:'Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 9/50 La Figure 27 montre le pourcentage d'énergie dérivant de chaque macronutriment durant le test. La Figure 28 montre les prises (g) moyennes durant le test. La Figure 29 montre le pourcentage d'énergie dérivant de chaque macro5 nutriment durant le test. On décrit maintenant la présente invention par référence aux exemples non limitatifs suivants. EXEMPLES Exemple 1 Etude pour déterminer l'effet d'un profil de macro-nutriments alimentaires sur la sélection de l'aliment chez les chats Résumé On nourrit des chats adultes avec des régimes homogènes composés d'isolat de 15 soja, de poitrine de poulet, de lard et de solution de caroube ou d'eau Les régimes sont isocaloriques et sont constitués de toute une gamme de rapports d'énergie protéines/matières grasses (P-F/ER), représentant 10 % PER/90 % FER (un PER que l'on estime proche des exigences protéiques minimales du chat), 40 % PER/60 % FER (un PER typique pour un produit en conserve) et 70 % PER/30 % FER On 20 incorpore dans les régimes trois saveurs de préférence relative différente, de façon que chacun des 3 groupes de chats reçoive des combinaisons saveur/régime différentes. Durant les 7 jours initiaux d'auto- sélection/préférence sur 3 choix, les chats nafs (sans expérience antérieure des régimes et saveurs) s'avèrent sélectionner leur 25 régime en se basant sur les indices hédoniques associés aux régimes Ils sélectionnent le régime associé à la saveur préférée, quelle que soit la quantité d'isolat de soja et de lard. Durant les 39 jours d'apprentissage/entraînement, les chats changent leur sélection de macro- nutriments et, en termes de prise d'aliments moyenne, répondent 30 différemment au profil de macro-nutriments et à la saveur des régimes. Durant les 7 jours finals d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, ces chats maintenant expérimentés présentent des réponses d'alimentation différentes de l'autosélection initiale et s'avèrent sélectionner des régimes sur une autre base, en sélectionnant par conséquent un profil de macro-nutriments global différent Il 35 s'avère que les chats expérimentés ont "appris" le profil de macro-nutriments du régime et one changé leurs préférences en conséquence, l'aliment faiblement protéique/très gras étant fortement rejeté, quelle que soit la saveur ajoutée Le rapport protéines/matières grasses au-dessous duquel le produit est rejeté n'est pas connu et R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 10/50 1 11 sera étudié dans des études ultérieures Ceci devrait identifier le taux de protéines minimal pour un aliment pour chats, sur la base de l'acceptation plutôt que des exigences nutritionnelles. Une étude de l'absorption d'un rapport énergétique protéines/matières grasses 5 (P-F/ER) servant de moteur potentiel de choix du régime montre que le P-F/ER moyen consommé durant la phase d'auto-sélection initiale est influencé par les indices hédoniques, chaque groupe de test ayant une absorption de PER moyenne dictée par le régime avec lequel la saveur préférée a été associée (absorption de PER moyenne 34 %; absorption de FER 66 %) Au contraire, l'absorption de P-F/ER 10 moyenne des mêmes chats, une fois qu'ils sont expérimentés, est plus en accord, avec moins d'influencedes indices hédoniques durant l'auto-sélection finale (absorption de PER moyenne 49,8 %; absorption de FER 50,2 %). Globalement, ces résultats suggèrent qu'une exposition répétée à ces régimes expérimentaux sur une période d'alimentation prolongée conduit à des chats qui 15 changent leurs préférences alimentaires afin de sélectionner des profils de macronutriments spécifiques Ce faisant, ils répondent moins aux indices hédoniques et davantage aux indices nutritionnels sous-jacents. 1 Introduction L'approche traditionnelle de l'appétence est que le got, l'odeur et la texture 20 sont des moteurs très importants pour l'absorption lors de l'exposition initiale à un aliment Des études plus récentes chez les chats ont conduit à l'hypothèse que, avec l'expérience, la nutrition sous- jacente peut surmonter ces indices sensoriels, provoquant ainsi un changement du choix de l'aliment (si celui-ci est avantageux pour l'animal). Les résultats de travaux antérieurs suggèrent qu'une exposition répétée à des régimes expérimentaux à base de poulet et de lard sur une période d'alimentation prolongée conduit à un changement des préférences alimentaires des chats afin qu'ils sélectionnent des profils de macronutriments spécifiques Ce faisant, ils répondent moins aux indices hédoniques et davantage aux indices nutritionnels sous-jacents. 30 cette observation est en opposition avec la croyance établie que les chats ne possèdent pas de "conscience nutritionnelle", puisque les indices hédoniques constituent le seul facteur entraînant la sélection des aliments. Le but de cette étude est de déterminer si les chats ont "appris" le profil de macro-nutriments du régime, de façon que la réponse hédonique initiale soit ensuite 35 influencée par les réponses physiologiques (qui peuvent varier avec le profil de macro-nutriments du régime) On teste les chats avant qu'ils expérimentent les régimes et saveurs expérimentaux, puis après une période d'expositions monadiques R\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 11/50 répétées aux aliments, pour déterminer si leurs réponses d'alimentation ont changé pendant l'expérience. Afin de contrôler le profil de macro-nutriments du régime à l'intérieur de limites plus définies que celles pouvant être obtenues par utilisation d'une recette de 5 produit humide typique, on utilise des sources relativement "propres" de macronutriments Dans la deuxième partie de cette première phase de travaux, on étudie les macro-nutriments protéines et matières grasses on utilise de l'isolat de soja en tant que source de protéines principale, de la poitrine de poulet étant présente dans tous les régime, et, en tant que source de matières grasses, on utilise du lard. On conçoit les régimes pour qu'ils soient constitués de proportions croissantes de protéines (isolat de soja et poulet), en combinaison avec des proportions décroissantes de matières grasses (lard) Afin de "confondre" les chats et masquer l'odeur et la saveur naturelles des régimes, on ajoute des indices de saveur additionnels (voir la section "Méthodes") pour réduire la sélection d'un produit 15 uniquement sur la base de son odeur ou saveur inhérente Ceci devrait démontrer si les chats ont "appris" et sélectionné des régimes en se basant sur leur teneur en protéines ou en matières grasses, quand ils sont alimentés sur une période prolongée. On conçoit aussi le test pour indiquer si les chats préfèrent un régime contenant un taux spécifique de protéines et/ou de matières grasses, lorsqu'on leur offre un choix à 20 volonté des 3 régimes. 2 Méthodes 2.1 Animaux On sélectionne des chats (n = 27) n'ayant pas d'expérience antérieure des régimes ou saveurs expérimentaux On loge les chats individuellement et on les 25 socialise en groupe chaque jour. On randomise les chats en groupes équilibrés par âge, sexe et poids corporel. 2.2 Régimes On les nourrit avec trois régimes isocaloriques, tous conçus pour délivrer 70 kcal ME (énergie métabolisable) pour 100 g de produit final Les régimes sont 30 constitués d'une plage de rapports d'énergie de protéines/matières grasses (P-F/ER), ceux-ci étant de 10 % PER/90 % FER (un PER que l'on estime proche des exigences protéiques minimales du chat) , 40 % PER/60 % FER (un PER typique pour un produit en conserve) et 70 % PER/30 % FER Dans cette étude, les régimes sont pratiquement exempts d'hydrates de carbone, le déficit calorique restant après 35 incorporation de protéines étant compensé par des calories de matières grasses. On prépare les régimes alimentaires chaque jour, et ils sont constitués d'un mélange homogénéisé d'isolat de soja en poudre, de poitrine de poulet cuite, de lard et soit de solution de caroube ( 3 % ou 0,5 % p/p) soit d'eau Les régimes contiennent R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 12/50 des quantités différentes de solution de caroube afin d'atteindre des consistances similaires Dans une étude préliminaire, on prépare des régimes ayant la même recette de base avec 3 concentrations différentes de solution de caroube ( 0,75 %, 1,5 % et 3 % p/p) et on les propose dans un test de prise répétée à un panel de 24 chats. 5 Les résultats indiquent que la concentration de caroube n'affecte pas l'acceptation relative des régimes, sans différence significative entre les prises moyennes enregistrées (p = 0,66). On formule ces recettes de façon prédictive en utilisant une combinaison d'analyses approchées de l'isolat de soja en poudre (de ICN), de la poitrine de poulet 10 cuite et du lard, et de données publiées de compositions des aliments, pour obtenir des produits finals ayant des PER de 10 %, 40 % et 70 % et une densité énergétique de 70 kcal/100 g de produit final On réduit les différences de texture entre les régimes en homogénéisant les régimes et en incorporant diverses quantités de solutions de caroube ou d'eau, rendant ainsi relativement similaire la consistance des 15 régimes. On estime la teneur nutritionnelle de chaque régime en utilisant les sources d'informations ci-dessus On formule les régimes pour qu'ils satisfassent aux directives nutritives pour chat WALTHAM minimales pour la maintenance des adultes, par addition de mélanges de vitamines et minéraux, de taurine et de L20 méthionine (l'isolat de soja étant pauvre en acides aminés soufrés), et on les prépare fraîchement chaque jour. On incorpore dans les régimes trois systèmes de saveurs de préférence relative différente, de façon que chaque groupe de chats reçoive des combinaisons saveur/régime différentes Ceci fait un total de neuf régimes de test (tableaux), tous 25 administrés On détermine la concentration de chaque saveur en la mélangeant avec le régime et en gotant les différentes combinaisons saveur/régime On ajoute les saveurs à des concentrations juste détectables par les humains à l'arôme et au got, et donc que l'on suppose détectables par les chats Le taux d'incorporation des saveurs est le même pour chaque régime, quelle que soit la teneur en protéines Les trois 30 saveurs utilisées sont: lapin Quest ( 0,06 % (p/p) : 27 gouttes de saveur lapin ajoutes par kg de produit), poudre de poisson Firmenich ( 1,5 % (p/p): 15 g de poudre de poisson ajoutés par kg de produit) et essence d'orange Firmenich ( 0,03 % (p/p) d'une solution à 19 % (p/p) d'essence d'orange dans de l'huile de tournesol; 13 gouttes d'essence d'orange diluée ajoutées par kg de produit) lOn prépare l'essence d'orange 35 diluée en mettant 10 gouttes d'essence d'orange dans 1 g d'huile de tournesoll. On divise les chats en 3 groupes (n = 9 par groupe) de façon que chaque groupe de chats reçoive différentes combinaisons de saveur/régime pendant toute l'étude, comme le montre le Tableau 2. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 f 6 rier 2004 13/50 Tableau 1 Combinaisons de saveur/régime administrées Produit PER Saveur A 10 % Poisson (F 1) B 40 % Lapin (F 2) C 70 % Orange (F 3) D 10 % Orange (F 3) E 40 % Poisson (F 1) F 70 % Lapin (F 2) G 10 % Lapin (F 2) H 40 % Orange (F 3) I 70 % Poisson (F 1) Tableau 2 Matrice de saveur/régime administrée Chats Combinaisons régime/saveur Groupe 1 10 % + poisson 40 % + lapin 70 % + orange Groupe 2 10 % + orange 40 % + poisson 70 % + lapin Groupe 3 10 % + lapin 40 % + orange 70 % + poisson 2.3 Protocoles d'alimentation Le protocole d'alimentation est constitué d'une pré-alimentation d'acclimatation suivie de 4 régimes d'alimentation différents: une phase initiale d'autosélection/préférence sur 3 choix, une phase d'apprentissage/entraînement, une phase finale d'auto- sélection/préférence sur 3 choix, et une provocation pour étudier le choix de la saveur préférée. Pré-alimentation d'acclimatation ( 7 jours) Pour familiariser les chats au format des régimes homogénéisés (sans les exposer aux régimes soja/poulet/lard), on incorpore une pré-alimentation de Feline Concentration instant Diet (FCID, aliment instantané concentré pour félins). On calcule les besoins journaliers en FCID en se basant sur les poids corporels 20 des chats individuels, puis on en ajoute 25 % de plus, de façon que chaque chat (en principe) soit alimenté à satiété. On offre aux chats un tiers de leurs besoins journaliers en FCID le matin, et le reste de leurs besoins dans l'après-midi en le laissant toute la nuit. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 féwvrier 2004 14/50 On augmente la quantité d'aliments offerte à 50 % au-delà des besoins pour la plupart des chats, qui consomment bien toute la nourriture offerte On n'augmente pas au-delà de cette valeur la nourriture offerte, puisque les chats qui continuent de consommer la totalité de cette ration augmentée semblent être sur-nourris. On enregistre à la main toutes les prises d'aliments à chaque fois que la nourriture est remplacée. Phase d'auto-sélection nai̋ve/préférence sur 3 choix ( 7 jours) Pour les 7 jours suivants, on donne à chaque chat un accès libre à la totalité des 3 régimes expérimentaux. On remplace la nourriture par de la nourriture fraîche deux fois par jour; on présente 150 g de chaque nourriture le matin, que l'on remplace par 250 g de nourriture fraîche dans l'après-midi, que l'on laisse toute la nuit. On effectue une rotation journalière de la position des produits. On enregistre de façon constante les prises d'aliments et la typification des 15 repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. Phase d'apprentissage/entraînement ( 39 jours) Durant la phase d'apprentissage/entraînement, chaque chat devrait recevoir un seul produit chaque jour, les 3 régimes étant administrés en rotation journalière 20 pendant 30 jours Par conséquent, chaque chat devrait avoir expérimenté chaque régime de test 10 fois. Après achèvement du cycle 8, on arrête les apports en isolat de soja, si bien que tous les chats sont transférés sur un régime FCID sans saveur pendant 12 jours On recommence la phase d'apprentissage et on donne aux chats 5 autres cycles 25 d'apprentissage (cycles 13 à 18) Au total, les chats expérimentent chaque régime de test 13 fois. Afin de réduire les effets de séquence, c'est-à-dire pour éviter qu'un chat reçoive toujours le régime B après le régime A, on suit 3 ordres différents de présentation des aliments. Chaque chat reçoit 200 g de nourriture le matin, que l'on remplace par 300 g de la même nourriture l'après-midi, que l'on laisse toute la nuit. On enregistre constamment les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. Phase d'auto-sélection expérimentée/préférence sur 3 choix ( 7 jours) Pour les 7 jours suivants, on donne aux chats libre accès à tous les 3 régimes expérimentaux qu'ils ont expérimentés pendant la phase d'apprentissage. R\Brevets\ 21800 \ 2188 doc 20 fevrier 2004 15/50 On remplace la nourriture par de la nourriture fraiche deux fois par jour; on présente 150 g de chaque nourriture le matin, que l'on remplace par 250 g de nourriture fraîche dans l'après-midi, que l'on laisse toute la nuit. On effectue une rotation journalière de la position des produits. On enregistre de façon constante les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. Note: la quantité de nourriture présentée est augmentée chez les chats qui consomment en permanence toute la nourriture proposée. 10 2 4 Poids corporels On enregistre les poids corporels deux fois par semaine et on les surveille étroitement pour déterminer des prises de nourriture adéquates. 2.5 Analyse des données Durant la phase d'apprentissage, les graphiques sont exprimées par "Cycle" sur l'axe des x, chaque "cycle" étant une rotation de produits sur 3 jours pseudorandomisée, et par conséquent une exposition à chacun des régimes. 3 Résultats 3.1 Régimes 3 1 1 Propriétés nutritionnelles Comme mentionné précédemment, on formule les régimes de façon prédictive pour obtenir des produits finals ayant des PER de 10 %, 40 % et 70 % et une densité énergétique de 70 kcal/100 g de produit final. On utilise des valeurs d'analyse approchées des ingrédients du régime, 25 conjointement avec les facteurs d'Atwater (protéines 4 kcal/g, matières grasses 9 kcal/g, hydrates de carbone 4 kcal/g) pour calculer la PME maximale de chaque ingrédient. On utilise ensuite la PME maximale pour chacun des ingrédients du régime pour calculer la PME de chacun des régimes, en se basant sur les proportions des 30 ingrédients dans chaque formulation On calcule la PER corrigée en utilisant ces valeurs ME corrigées et les valeurs de protéines à partir de l'analyse du régime On multiplie la teneur en protéines (déterminée d'après des résultats analytiques) par 4 kcal/g et on l'exprime en pourcentage de ME du régime On calcule le FER par la différence, les régimes étant constitués uniquement de calories de protéines et de 35 matières grasses. 3.1 2 Saveurs On détermine la préférence relative pour toutes les combinaisons saveur/régime plus les régimes sans saveur. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 16/50 Une analyse statistique des données par le multifacteur ANOVA montre qu'il y a une différence significative entre les prises moyennes des régimes testés (p lapin = essence d'orange (p Les résultats montrent aussi que les trois saveurs conservent cet ordre pour tous les trois régimes de base ( 10 %, 40 %, 70 % PER) auxquels elles ont été ajoutées. Il est intéressant de noter que, pour les régimes sans saveur, la préférence relative est 40 % > 70 % > 10 %; cependant ces différences ne sont pas 10 statistiquement significatives Le régime à 40 % de PER est généralement préféré aux autres régimes de test, même quand des saveurs y sont associées. 3.2 Animaux On retire quatre chats de l'étude après 2-3 semaines sur les produits de l'essai. Ceci est d à des prises d'aliments faibles en permanence. 3 3 Réponses de test à de nouvelles saveurs et à des profils de macronutriments phase d'auto-sélection nave Durant la phase d'auto-sélection, on administre tous les 3 régimes de test chaque jour, chaque chat ayant accès à volonté à l'échantillon de l'un des 3 régimes pendant toute la journée. Durant cette phase initiale, les chats n'ont pas expérimenté au préalable ces saveurs et ces régimes expérimentaux. Dans chaque groupe de test, les chats mangent une plus grande proportion du régime combiné à la saveur poisson, le poisson étant la saveur préférée du point de vue hédonique. Ces données suggèrent que les chats nafs vis-à-vis du format de régime et des saveurs s'avèrent sélectionner leur régime sur la base des indices hédoniques associés au régime Ils sélectionnent le régime associé à la saveur préférée, quelle que soit la quantité d'isolat de soja et de lard. Si l'on combine les données provenant de tous les trois groupes et que l'on 30 détermine la sélection du régime en se basant sur les protéines uniquement, durant la phase d'auto-sélection nave, il y a une proportion significativement plus importante du régime à 10 % de PER mangée par comparaison avec les régimes à 40 % et 70 % de PER (p Pour tous les chats, une détermination de la sélection du régime basée sur la 35 saveur seule montre que la préférence pour la saveur poisson plutôt que les saveurs lapin et orange est clairement évidente (p Si l'on observe les chats individuels, la majorité des chats à l'intérieur de chaque groupe de test présente des préférences alimentaires similaires. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 17/50 Il n'y a pas de caractéristique commune chez les chats qui présentent un choix alimentaire différent de celui du reste de chaque groupe de test. 3.4 Entraînement des chats à reconnaître des liens entre les saveurs et les profils de macro-nutriments: phase d'apprentissage Durant la phase d'apprentissage/entraînement, on fournit chaque régime un jour différent, c'est-à-dire qu'on ne propose qu'un seul régime par jour On analyse les données de prise d'aliments sur un cycle de 3 jours durant lequel chaque chat expérimente chacun des 3 régimes à l'intérieur de son groupe de test. Une comparaison graphique des proportions moyennes de nourriture mangée 10 pour tous les chats au début (cycle 1) et à la fin (cycle 17) de la phase d'apprentissage, soit par la saveur seule soit par le PER seul, présente des différences intéressantes. Il y a une différence significative (p Au contraire, il n'y a pas de différence significative entre les prises moyennes de 10 %, 40 % et 70 % de PER au début de la phase d'apprentissage; toutefois, à la 20 fin de la phase d'apprentissage, les prises moyennes de tous les régimes sont significativement différentes, avec 70 % > 40 % > 10 % de PER. Comme observé précédemment, la prise du régime à 10 % de PER durant la phase d'apprentissage est notablement inférieure à la prise totale des autres régimes, en particulier à la fin de la phase d'apprentissage. Ces données suggèrent qu'en termes de prise de nourriture moyenne, le profil de macro-nutriments et la saveur présentent des comportements différents durant la phase d'apprentissage Le profil sélectionné de macronutriments change sur les 39 jours d'alimentation (à l'exclusion des jours durant lesquels on a administré du FCID). 3 5 Test des liens appris entre les saveurs et les profils de macro- nutriments: phase d'auto-sélection expérimentée Durant la phase d'auto-sélection, on propose chaque jour tous les 3 régimes de test, chaque chat ayant accès à volonté à l'échantillon des 3 régimes toute la journée. Entre la première phase d'auto-sélection "nave" et cette deuxième phase 35 d'auto-sélection, les chats expérimentent une période d'entramînement pour les aider à associer certaines saveurs à des profils de macronutriments spécifiques, et ainsi ils sont classés parmi les "expérimentés". R:\Brevets\ 21800 \ 21 888 doc 20 février 2004 18/50 La sélection de régime lors de l'auto-sélection expérimentée diffère de celle observée avec l'auto-sélection nave, o la saveur poisson (quel que soit le PER) est préférée dans chaque groupe de test. Chez les chats expérimentés du groupe 1, les chats mangent une proportion 5 significativement plus importante de 70 % de PER + orange par comparaison avec 10 % de PER + poisson et 40 % de PER + lapin. Chez les chats expérimentés du groupe 2, les chats mangent des proportions significativement différentes de chaque régime, avec 40 % de PER + poisson > 70 % de PER + lapin > 10 % de PER + orange. Chez les chats expérimentés du groupe 3, les chats mangent des proportions significativement différentes de chaque régime, avec 70 % de PER + poisson > 40 % de PER + orange > 10 % de PER + lapin. Dans tous les groupes de test, le régime à 10 % de PER est rejeté par rapport aux deux autres régimes de test Dans le groupe 1, ce rejet n'est pas aussi important 15 que dans les autres groupes de test Une hypothèse pour cela peut être que, dans le groupe 1, le régime à 10 % de PER est combiné à la saveur poisson, améliorant ainsi l'acceptabilité hédonique du produit. Ces données suggèrent que les chats ayant une expérience du format de régime et des saveurs rejettent de la même manière le régime faible en protéines/pauvre en 20 matières grasses, quelle que soit la saveur associée à celui-ci Les chats expérimentés s'avèrent baser leur choix de régime sur une autre caractéristique des produits, plutôt que purement sur des considérations hédoniques. Si l'on combine les données de tous les 3 groupes de test et que l'on détermine la sélection de régime sur la base des protéines uniquement, durant la phase d'auto25 sélection expérimentée, il y a des proportions significativement différentes de chaque régime consommé, avec 70 % > 40 % > 10 % de PER (p 40 % = 70 % de PER. Pour tous les chats, une détermination du choix du régime sur la base de la 30 saveur seule montre que le préférence pour chaque saveur est significativement différente, avec poisson > orange > lapin (p 3.6 Etude du choix de régime journalière à l'intérieur de chaque groupe de test On note que toutes les prises d'aliments dans cette section se basent sur des 35 données enregistrées manuellement, sans aucune correction des pertes par évaporation des aliments Typiquement, les pertes par évaporation de ces produits homogénéisés sont estimées à 6-7 % du poids initial de l'aliment sur une période de 16 heures (c'est-à-dire pendant la nuit). R:\Brevets\ 21 800 \ 21888 doc 20 février 2004 19/50 Les sections précédentes ( 3 3, 3 4 et 3 5) ont décrit les prises de nourriture moyennes à l'intérieur des groupes de test; toutefois il est intéressant de comparer les prises de nourriture journalières plus en détail. 3.6 1 Groupe I La Figure 2 montre le choix de régime journalière des chats du groupe 1 pendant toute l'étude (phases d'auto-sélection nave, d'apprentissage et d'autosélection expérimentée). Auto-sélection nave: Le régime à 10 % de PER + poisson est nettement préféré aux deux autres régimes testée dès le jour 1 de l'auto-sélection nave Les 10 prises de 40 % de PER + lapin et 70 % de PER + orange sont similaires. Phase d'apprentissage: Dans le cycle 1, les prises de tous les 3 régimes de test sont très similaires, mais, durant la phase d'apprentissage, la proportion consommée de 10 % de PER + poisson diminue et la proportion consommée de 40 % PER + lapin augmente Après la période de FCID, les prises des régimes à 40 % et 70 % de 15 PER se séparent, avec une préférence pour le 70 % de PER + orange par rapport au % de PER + lapin. Auto-sélection expérimentée: la proportion consommée de 70 % PER + orange est supérieure à celle des deux autres régimes dès le jour 1 Un peu plus de 40 % de PER + lapin est consommé par rapport au 10 % de PER + poisson; la 20 proportion consommée de 10 % de PER + poisson est d'environ 20 %. 3.7 Sélection de P-F/ER en tant que moteur potentiel de la sélection de macronutriments On calcule la prise de PER moyenne pour chaque phase de l'essai d'après les données de prise de nourriture. PER moyen mangé chaque jour = (quantité mangée de régime de test (g) x PER de régime de test) / quantité mangée totale (en g)* * Pour la phase d'auto-sélection (nai̋ve/expérimentée) = somme de 3 régimes de test mangés par jour (en g) Pour la phase d'apprentissage = somme des régimes de test mangés sur un 30 cycle de 3 jours (en g) Phase d'auto-sélection (nave/expérimentée): prise moyenne de PER par jour = moyenne de PER mangé par jour Phase d'apprentissage: prise moyenne de PER par cycle = moyenne de PER mangé sur un cycle de 3 jours On calcule la prise moyenne de FER par la différence à partir des données cidessus. Pendant toute la phase d'auto-sélection nave, on calcule la prise moyenne de P-F/ER par cycle La prise de PER varie entre chaque groupe testé de chats, la R.\Brevets\ 21800 \ 21888 doc -20 février 2004 20/50 variation étant entraînée principalement par le PER du régime auquel est associé la saveur poisson (puisque, dans chaque groupe de test, les chats nafs consomment principalement le régime associé à la saveur poisson voir la section 3 3) On doit noter que si le choix du régime était complètement aléatoire (c'est-à-dire un 5 échantillonnage des régimes à 10 %, 40 % et 70 % de PER), la prise moyenne de PER serait de 40 % (avec une prise de FER de 60 %). Tous les 3 régimes offrent ensemble une quantité suffisante pour que les chats atteignent leurs besoins énergétiques journaliers en mangeant un seul des produits s'ils le souhaitent. Pendant toute la phase d'apprentissage, on calcule la prise moyenne de PF/ER par cycle La prise de PER est plus élevée dans la phase précédente et est relativement constante pour chaque groupe de chats La prise moyenne de PER augmente progressivement pendant la phase d'apprentissage En moyenne, le PER sélectionné reflète un échantillonnage aléatoire des régimes, comme décrit ci-dessus, 15 c'est-à-dire une prise de PER de 40 % et une prise de FER de 60 % en moyenne Ceci est clairement observé dans les groupes 1 et 2, o la prise de PER est d'environ 40 % et la prise de FER est de 60 % en moyenne, suggérant que les chats consomment des quantités égales de chaque régime Quand on compare la quantité mangée de chaque régime (en gramme), ceci n'est plus le cas et des quantités différentes de chaque 20 régime sont consommées Ces données suggèrent que les prises moyennes de PER et de FER ne dérivent pas d'un échantillonnage aléatoire des régimes. Pendant toute la phase d'auto-sélection expérimentée, on calcule la prise moyenne de P-F/ER par cycle Par comparaison avec l'auto-sélection nave, la réponse durant l'auto-sélection expérimentée est très différente La prise moyenne de 25 PER reste remarquablement constante dans chaque groupe de chats et est supérieure à celle observée initialement. 4 Conclusions Durant les 7 jours initiaux d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, les chats nafs (sans expérience antérieure des régimes et des saveurs) s'avèrent sélectionner 30 leur régime en se basant sur les indices hédoniques associés aux régimes Ils sélectionnent le régime associé à la saveur préférée, quelle que soit la quantité d'isolat de soja et de lard. Durant les 39 jours d'apprentissage/entramînement, les chats changent leur sélection de macro-nutriments et, en termes de prise moyenne de nourriture, 35 répondent différemment au profil de macro-nutriments et à la saveur des régimes. Durant les 7 jours finals d'auto-sélection/préférence sur 3 noix, ces chats maintenant expérimentés présentent des réponses d'alimentationdifférentes de l'autosélection initiale et s'avèrent sélectionner les régimes sur une autre base, R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 21/50 sélectionnant en conséquence un profil de macro-nutriments global différent Il s'avère que les chats expérimentés ont "appris" le profil de macro-nutriments du régime et ont changé leurs préférence en conséquence, avec un rejet de la nourriture pauvre en protéines/riche en matières grasses, quelle que soit la saveur ajoutée Le 5 rapport protéines/matières grasses au-dessous duquel le produit est rejeté n'est pas connu et sera étudié dans des études ultérieures Ceci devrait identifier le taux de protéines minimal pour un aliment pour chats, sur la base de l'acceptation plutôt que des exigences nutritionnelles. Cette étude confirme que le profil de macro-nutriments (dans ce cas, les 10 protéines et les matières grasses) peut affecter les performances d'alimentation à long terme d'un aliment Le régime d'alimentation est important à ce point de vue, puisque les chats requièrent une période "d'apprentissage" consistant en des expositions répétées avant de changer leur choix de nourriture. Une étude de la prise moyenne de P-F/ER en tant que moteur potentiel du 15 comportement d'alimentation montre que les chats nafs consomment un PF/ER variable durant la phase d'auto-sélection, en étant entraîmés par des indices hédoniques (prise de PER 34 %; prise de FER 66 % en moyenne), tandis que la prise moyenne de P-F/ER des mêmes chats une fois qu'ils sont expérimentés tend à être plus constante, et globalement donne une valeur de PER plus élevée durant la phase 20 d'auto-sélection (prise de PER 49,8 %, prise de FER 50,2 % en moyenne) Ces résultats sont similaires à ceux observés précédemment, o la prise moyenne de PER de chats nafs était de 42,5 % et celle de chats expérimentés était de 54,9 % Il s'avère que la prise de P-F/ER est un moteur du comportement alimentaire et de la sélection de macro-nutriments à long terme. Un graphique montrant des détails des préférence est représenté sur la Figure 2. Les résultats montrent que les chats qui sont nafs vis-à-vis des régimes et des saveurs sélectionnent des régimes sur la base d'indices hédoniques (c'est-à-dire les saveurs ajoutées), tandis que les chats expérimentés s'avèrent ne pas utiliser d'indices hédoniques et sélectionner un profil de macro-nutriments global différent Par 30 conséquent, le profil de macro-nutriments affecte les performances d'alimentation à long terme d'une sélection de nourriture et de régime L'étude montre aussi que les animaux vont rejeter un aliment si son taux de protéines est trop faible le régime à 10 % de PER/ 90 % de FER est tout le temps rejeté après une période d'apprentissage, quelle que soit la saveur ajoutée. L'étude montre que les animaux tentent de sélectionner la nourriture afin d'atteindre une prise de PER moyenne métaboliquement souhaitable. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 22/50 Exemple 2 Effet du profil de macro-nutriments sur l'acceptation à long terme de la nourriture. Résumé Cet essai vise à établir si la réponse nave aux propriétés hédoniques de trois régimes (enrichi en hydrates de carbone, enrichi en protéines et enrichi en matières grasses) peut être modifiée par une phase d'apprentissage monadique. On nourrit 12 chats adultes avec 3 régimes durant cette étude, en suivant le protocole d'alimentation suivant: 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, 10 puis 24 jours d'apprentissage monadique (un produit par jour) et finalement 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix Les chats ont accès à la nourriture environ 22 heures par jour durant l'essai. des 12 chats terminent l'étude; on retire 2 chats de l'étude en raison de prises inadaptées de nourriture Le changement moyen en pourcentage de poids 15 corporel durant l'essai pour les chats ayant terminé l'étude est de + 2,39 %. La réponse nave des chats aux 3 régimes est que le régime enrichi en protéines présente la prise moyenne la plus élevée ( 22 g), tandis que les régimes enrichis en hydrates de carbone et en matières grasses sont un peu inférieurs (prise moyenne 16 g et 17 g respectivement). La réponse expérimentée des chats aux 3 régimes est que le régime enrichi en hydrates de carbone est presque complètement rejeté, avec une très faible prise moyenne ( 6 g) Il y a une légère augmentation de la prise moyenne de régime enrichi en matières grasses ( 21 g), par comparaison avec la réponse nave, et une forte augmentation de la prise moyenne du régime enrichi en protéines ( 41 g). Une étude de la proportion des prises énergétiques de protéines, matières grasses et hydrates de carbone (P/F/CER) montre que les chats nai̋fs consomment 36 %/30 %//34 % respectivement, en moyenne sur tous les chats et tous les jours de la phase d'auto-sélection nave Une même analyse de P/F/CER durant l'auto-sélection expérimentée montre que la proportion des macro-nutriments consommés est de 42 30 %/30 %/29 % respectivement en moyenne sur tous les chats et tous les jours de la phase d'auto-sélection expérimentée. En résumé, le régime enrichi en hydrates de carbone est presque complètement rejeté après une phase d'apprentissage monadique, tandis que le choix du régime enrichi en protéines a presque doublé en termes de prise en grammes Une analyse de 35 la sélection de macro-nutriments des chats montre une augmentation de 6 % des protéines et une diminution de 5 % de la prise d'hydrates de carbone après une période d'apprentissage monadique, la proportion de la prise de matières grasses restant constante. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 23/50 Introduction On effectue une étude préalable pour établir si la réponse nave au profil de macro-nutriments de trois régimes secs peut être modifiée par une période d'apprentissage monadique sur un panel de 163 chats dans des foyers domestiques en Allemagne. Le but de cette étude est d'utiliser les mêmes régimes et conceptions d'essai sur un autre panel de chats. Méthodes Animaux On sélectionne des chats (n = 12) nourris avec des régimes de croquettes sèches toute leur vie, dès leur sevrage. On loge les chats individuellement et on les socialise en groupe chaque jour. Régimes On fournit trois régimes de croquettes sèches durant l'étude L'un est enrichi en 15 protéines, un autre est enrichi en matières grasses et un autre est enrichi en hydrates de carbone Une analyse des régimes donne la teneur en énergie métabolisable prédite (PME) de chaque régime, les valeurs étant indiquées dans le Tableau 1 On analyse la teneur en protéines, hydrates de carbone et graisses de chaque régime et on les calcule pour obtenir la proportion de chaque macro-nutriment par rapport à 20 l'énergie totale (PME) de chaque régime, c'est-à-dire le rapport protéines/graisses/hydrates de carbone (P/F/CER dans le Tableau 1) Tableau 1 PME et rapports énergétiques de macro-nutriments pour les régimes utilisés PER/FER/CER PME (kcal/100 g) A (enrichi en hydrates de carbone) 26 %/22 %/52 % 344 B (enrichi en protéines) 51 %/23 %/26 % 336 C (enrichi en matières grasses) 27 %/45 %/28 % 404 Protocoles d'alimentation Le protocole d'alimentation est constitué de 3 régimes d'alimentation différents: une phase initiale d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, une phase 30 d'apprentissage/entrainement, et une phase finale d'autosélection/préférence sur 3 choix. Phase d'auto-sélection na've/préférence sur 3 choix ( 7 jours) Chaque chat a un accès libre à tous les 3 régimes expérimentaux. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 24/50 On offre 150 g de chaque régime à 10:15 a m que l'on laisse disponible jusqu'à 8:15 a m le matin suivant, donnant à chaque chat 22 heures d'exposition aux aliments chaque jour On répète ce cycle d'alimentation chaque jour pendant 7 jours. On effectue une rotation journalière de la position des régimes. On enregistre de façon constante les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. Phase d'apprentissage/entraînement ( 24 jours) Durant la phase d'apprentissage/entraînement, chaque chat reçoit un seul 10 produit chaque jour. Les trois régimes expérimentés par les chats durant l'auto-sélection nave sont administrés en rotation journalière pendant les 24 jours Par conséquent, chaque chat expérimente chaque régime de test 8 fois. On offre 150 g d'un seul régime à 10:15 a m que l'on laisse disponible jusqu'à 15 8:15 a m le matin suivant On répète ce cycle d'alimentation chaque jour pendant 24 jours, ce qui donne à chaque chat 22 heures d'exposition au régime chaque jour. On attribue les chats de façon aléatoire à l'un de 6 groupes, chaque groupe recevant les régimes selon une séquence de rotation différente. On enregistre constamment les prises d'aliments et la typification des repas De 20 plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. Phase d'auto-sélection expérimentée/préférence sur 3 choix ( 7 jours) On donne aux chats libre accès à tous les 3 régimes expérimentaux. On offre 150 g de chaque régime à 10:15 a m que l'on laisse disponible jusqu'à 25 8:15 a m le matin suivant, donnant à chaque chat 22 heures d'exposition aux aliments chaque jour On répète ce cycle d'alimentation chaque jour pendant 7 jours. On effectue une rotation journalière de la position des produits. On enregistre de façon constante les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque 30 fois que la nourriture est remplacée. Poids corporels On enregistre les poids corporels deux fois par semaine et on les surveille étroitement pour déterminer des prises de nourriture adéquates. Analyse des données On analyse les données de la typification des repas au moyen d'un logiciel d'ordinateur qui divise les données en repas individuels, donnant le moment, la durée, la vitesse et la latence de chacun On peut ensuite les analyser pour chaque chat et chaque repas. R-\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 25/50 Note: Durant la phase d'apprentissage, les graphiques sont exprimées par "Cycle" sur l'axe des x Chaque "cycle" est une rotation de produits sur 3 jours pseudo-randomisée, et par conséquent comprend une exposition à chacun des régimes. Résultats Animaux On retire deux chats de l'essai en raison de prises de nourriture constamment faibles Toutes les prises d'aliments pour ces chats sont exclues du rapport, diminuant ainsi la taille d'échantillonnage à 10 chats. Le changement moyen de poids corporel en pourcentage, en moyenne pour tous les chats qui ont terminé l'étude et en partant du début jusqu'à la fin de l'essai, est de + 2,4 % La progression de ce changement est représentée sur la Figure 3. Seuls 2 chats ont terminé l'étude en présentant une diminution du poids corporel (-2,53 % et -0,79 % respectivement) Les poids corporels de 2 chats ont 15 augmenté de plus de 6 % durant l'essai Tous les autres chats présentaient une augmentation inférieure à 5 % du poids corporel 6 des 10 chats ont présenté une chute de poids corporel durant les deux premières semaines de l'essai, ce que l'on observe souvent lors d'un changement de régime des chats. Phase d'auto-sélection nave Durant la phase d'auto-sélection nave, tous les 3 régimes de test sont présentés chaque jour Tous les chats ont un accès libre aux régimes pendant 22 heures par jour On retire les régimes à 8:15 a m chaque matin et on les remplace par un régime frais à 10:15 a m. Tous les chats sont nafs vis-à-vis des régimes expérimentaux, sauf 3 chats qui 25 ont été exposés à chaque régime deux fois durant une période de 6 jours. La Figure 4 montre la prise moyenne journalière de nourriture, en moyenne sur tous les chats, pour chaque régime durant cette phase de 7 jours Les prises moyennes journalières de chaque régime sont similaires, et les prises de régime B (riche en protéines) sont légèrement supérieures les jours 2, 4, 5 et 6 que celles des 2 30 autres régimes. La Figure 5 montre la prise moyenne de nourriture, en moyenne sur tous les chats et tous les jours pour chaque régime durant la phase d'autosélection naive de 7 jours En moyenne, la prise de régime B (riche en protéines) est légèrement supérieure à celles tant du régime A que du régime C (p = 0,02). La Figure 6 montre la proportion mangée totale de chaque régime, en moyenne sur tous les jours, pour chaque chat durant l'auto-sélection nave. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 26/50 Phase d'apprentissage La Figure 7 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les chats, pour chaque régime durant chacun des huit cycles de 3 jours On observe une différence significative, p La Figure 8 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur les chats et sur tous les cycles, pour chaque régime durant la phase d'apprentissage (y compris les résultats obtenant de l'auto-sélection nave). Auto-sélection expérimentée La Figure 9 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les 10 chats, pour chaque régime durant l'auto-sélection expérimentée Sur la Figure, on observe une différence significative p La Figure 10 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les chats et sur tous les jours, pour chaque régime durant l'auto-sélection expérimentée. La Figure 11 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les 15 chats et pour tous les jours, pour chaque régime durant l'autosélection expérimentée. Sélection de P-F/ER en tant que moteur potentiel de la sélection de macronutriments On calcule la prise moyenne de rapport énergétique de chaque chat pour chaque phase de l'essai d'après les données de prise de nourriture. Le calcul utilisé est: P/F ou CER moyen mangé chaque jour = lZ (sur tous les 3 jours) de la quantité de régime de test mangé (g) x PER du régime de testl PER moyen mangé par jour = quantité mangée totale (g)* 25 * Pour la phase d'auto-sélection (nai̋ve/expérimentée) = somme de 3 régimes de test mangés par jour (en g) Pour la phase d'apprentissage = somme des 3 régimes de test mangés sur un cycle de 3 jours (en g) On calcule la prise moyenne de FER par jour/cycle pour chaque chat. On répète ce calcul pour le FER et le CER. Le Tableau 3 montre les PER, FER, CER moyens par jour/cycle pour chaque phase de l'essai, en moyenne sur tous les chats. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 27/50 Tableau 3 Prise moyenne de PER, FER et CER par cycle pour chaque phase Auto-sélection nave Apprentissage Auto-sélection expérimentée PER 36,2 36,2 41,6 FER 29, 6 31,7 29,7 CER 34,2 32,1 28,8 Tableau 4 Prise moyenne (g) de chaque régime durant chaque phase Régime A (riche en Régime B Régime C (riche en hydrates de carbone) (riche en matières grasses) protéines) Auto-sélection 15,8 21,6 17 nave Apprentissage 35,7 68,4 70,2 Auto-sélection 5,5 40,9 20,5 expérimentée La Figure 12 montre la prise journalière moyenne de PIF/CER durant l'essai. 10 Exemple 3 Effet du profil de macro-nutriments sur l'acceptation d'aliment à long terme Effet de la variation des taux énergétiques de protéines et de matières grasses Résumé On nourrit 12 chats adultes avec 3 régimes (un riche en protéines, un riche en matières grasses et un intermédiaire) durant cette étude, en suivant le protocole d'alimentation suivant: 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, puis 24 jours d'apprentissage monadique (un produit par jour) et finalement 7 jours d'autosélection/préférence sur 3 choix Les chats ont accès à la nourriture environ 22 20 heures par jour durant l'essai. Tous les 12 chats terminent l'étude Le changement moyen en pourcentage de poids corporel durant l'essai pour les chats ayant terminé l'étude est de + 2,2 %. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 28/50 La réponse nave des chats aux 3 régimes est que le régime enrichi en protéines et le régime intermédiaire sont préférés (prises moyennes 19 g et 22 g respectivement) au régime riche en matières grasses (prise moyenne 11 g). La réponse expérimentée des chats aux 3 régimes est similaire à celle observée 5 pendant l'auto-sélection nave, c'est-à-dire que les régimes riche en protéine et intermédiaire sont préférés (prises moyennes 26 g et 25 g respectivement) au régime riche en matières grasses (prise moyenne 6, 4 g). Une étude de la proportion des prises énergétiques de protéines et matières grasses (P/FER) montre que les chats nafs consomment 37 %/38 % respectivement, 10 en moyenne sur tous les chats et tous les jours de la phase d'auto-sélection nave Une même analyse de P/FER durant l'autosélection expérimentée montre que la proportion des macro-nutriments consommés est de 39 %/36 % respectivement en moyenne sur tous les chats et tous les jours de la phase d'auto-sélection expérimentée. Les chats consomment des quantités égales de chaque régime durant la phase d'apprentissage monadique Une analyse de typification d'alimentation les jours o on a offert aux chats le régime riche en matières grasses seul suggère que les chats soient "attendaient" quelque chose de meilleur et ensuite mangeaient la nourriture, soient régulaient leur vitesse de prise de matières grasses. En résumé, les régimes riche en protéines et intermédiaire s'avèrent être, du point de vue hédonique, plus appétissants que le régime riche en matières grasses. L'augmentation du rejet du régime riche en matières grasses conjointement avec l'augmentation du PER et la diminution du FER durant l'autosélection expérimentée (+ 2 % et -2 % respectivement) prouve que le profil de macro-nutriments du régime 25 riche en matières grasses/pauvre en protéines ( 22 % PER/53 % FER) est moins préférable que les régimes intermédiaire ( 34 % PER/42 % FER) et riche en protéines ( 48 % PER/26 % FER). Introduction Cette étude a pour but d'établir si la réponse nave au profil de macro30 nutriments des régimes secs peut être modifiée par une période d'apprentissage monadique Le but de cette étude est de déterminer des régimes ayant des taux énergétiques d'hydrates de carbone (CER) égaux mais des taux énergétiques de protéines et de matières grasses variables, de façon qu'un régime ait un taux énergétique de matières grasses élevée (FER), un autre ait un taux énergétique de 35 protéines élevé (PER), et un troisième régime ait un taux énergétique de protéines et de matières grasses intermédiaire. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 29/50 Méthodes Animaux On sélectionne des chats (n = 12) nourris avec des régimes de croquettes sèches toute leur vie, dès leur sevrage. On loge les chats individuellement et on les socialise en groupe chaque jour. Régimes On fournit trois régimes de croquettes sèches durant l'étude Les régimes sont conçus pour contenir tous le même taux d'hydrates de carbone; cependant un régime est enrichi en protéines, un autre est enrichi en matières grasses, et un autre est 10 intermédiaire entre les deux autres régimes Une analyse des régimes donne la teneur en énergie métabolisable prédite (PME) de chaque régime, les valeurs étant indiquées dans le Tableau 1 On analyse la teneur en protéines, hydrates de carbone et graisses de chaque régime et on les calcule pour obtenir la proportion de chaque macro-nutriment par rapport à l'énergie totale (PME) de chaque régime, c'est-à-dire 15 le rapport protéines/graisses/hydrates de carbone (P/F/CER dans le Tableau 1) Tableau 1 PME et rapports énergétiques de macro-nutriments pour les régimes PER/FER/CER PME (kcal/100 g) B (riche en protéines) 48 %/26 %/26 % 346 C (riche en matières grasses) 22 %/53 %/25 % 391 F (intermédiaire) 34 %/42 %/24 % 427 Protocoles d'alimentation Le protocole d'alimentation est constitué de 3 régimes d'alimentation différents: une phase initiale d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, une phase d'apprentissage/entramînement, et une phase finale d'autosélection/préférence sur 3 25 choix. Phase d'auto-sélection naive/préférence sur 3 choix ( 7 jours) Chaque chat a un accès libre à tous les 3 régimes expérimentaux. On offre 150 g de chaque régime à 10:15 a m que l'on laisse dans le logement jusqu'à 8:15 a m le matin suivant, donnant à chaque chat 22 heures d'exposition au 30 régime chaque jour On répète ce cycle d'alimentation chaque jour pendant 7 jours. On effectue une rotation journalière de la position des régimes. On enregistre de façon constante les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 30/50 Phase d'apprentissage/entrainement ( 24 jours) Durant la phase d'apprentissage/entraînement, chaque chat reçoit un seul régime de test chaque jour. Les trois régimes expérimentés par les chats durant l'auto-sélection nave sont 5 administrés en rotation journalière pendant les 24 jours Par conséquent, chaque chat expérimente chaque régime de test 8 fois. On offre 150 g d'un seul régime à 10:15 a m que l'on laisse dans le logement jusqu'à 8:15 a m le matin suivant On répète ce cycle d'alimentation chaque jour pendant 24 jours, ce qui donne à chaque chat 22 heures d'exposition au régime 10 chaque jour. * On attribue les chats de façon aléatoire à l'un de 6 groupes, chaque groupe recevant les régimes selon une séquence de rotation différente. On enregistre constamment les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la 15 nourriture est remplacée. Phase d'auto-sélection expérimentée/préférence sur 3 choix ( 7 jours) On donne aux chats libre accès à tous les 3 régimes expérimentaux. Voir la phase 1. On effectue une rotation journalière de la position des régimes disponibles. On enregistre de façon constante les prises d'aliments et la typification des repas De plus, toutes les prises de nourriture sont enregistrées à la main à chaque fois que la nourriture est remplacée. Poids corporels On enregistre les poids corporels deux fois par semaine et on les surveille 25 étroitement pour déterminer des prises de nourriture adéquates. Analyse des données On analyse les données de la typification des repas au moyen d'un logiciel d'ordinateur qui divise les données en repas individuels, donnant le moment, la durée, la vitesse et la latence de chacun On peut ensuite les analyser pour chaque 30 chat et chaque repas Globalement, 5 % des données sont perdues pour cet essai. Note: Durant la phase d'apprentissage, les graphiques sont exprimées par "Cycle" sur l'axe des x Chaque "cycle" est une rotation de produits sur 3 jours pseudo-randomisée, et par conséquent comprend une exposition à chacun des 3 régimes. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 31/50 Résultats Animaux Tous les chats terminent l'étude Le changement moyen de poids corporel en pourcentage, en partant du début jusqu'à la fin de l'essai, est de + 2,2 % en moyenne sur tous les chats. Phase d'auto-sélection nave Durant la phase d'auto-sélection nave, tous les 3 régimes de test sont présentés chaque jour Tous les chats ont un accès libre aux régimes pendant 22 heures par jour On retire les régimes de chaque logement à 8:15 a m chaque matin et on les 10 remplace par un régime frais à 10:15 a m. Les chats n'ont pas d'expérience antérieure des régimes expérimentaux avant le début de cette phase initiale. La Figure 13 montre la prise moyenne journalière de nourriture, en moyenne sur tous les chats, pour chaque régime durant cette phase de 7 jours Les prises 15 moyennes journalières de régime B (riche en protéines) et de régime F (intermédiaire) fluctuent pendant toute la phase mais sont toujours supérieures à celles du régime C (riche en matières grasses). La Figure 14 montre la prise moyenne de nourriture, en moyenne sur tous les chats et tous les jours pour chaque régime durant la phase d'autosélection naive de 7 20 jours En moyenne, les prises de régime B (riche en protéine) et de régime F (intermédiaire) sont significativement supérieures à celles du régime C (riche en matières grasses), p La Figure 15 montre la proportion de prise totale de chacun des régimes pour des chats individuels, en moyenne sur tous les 7 jours de la phase d'auto-sélection 25 nave Ceci montre que la majorité des chats suivent le schéma de la Figure 14. La Figure 16 montre les résultats de l'utilisation des données d'alimentation pour observer le schéma de prise des 3 régimes tout au cours de la journée Pour l'analyse, on divise arbitrairement le jour en six blocs de 4 heures Les prises les plus élevées de chaque régime ont lieu durant le ler bloc de 4 heures, c'est-à-dire après 30 que la nourriture a été présentée ( 9 a m 1 p m) La prise de régime C (riche en matières grasses) reste pratiquement constante pendant tout le reste de la journée, tandis que la consommation de régime B (riche en protéines) et de régime F (intermédiaire) est plus variable Les prises moyennes les plus élevées sont celles du régime B (riche en protéines) entre 5 a m et 5 p m, puis du régime F (intermédiaire) 35 entre 5 a m et 5 p m, cependant les schémas de prise pour les chats individuels et les schémas de prise moyenne journalière présentent une variabilité considérable des schémas de prise. R.\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 fôvrier 2004 32/50 Phase d'apprentissage Durant la phase d'apprentissage monadique, chaque a libre accès à un seul régime de test pendant 22 heures chaque jour, chaque groupe de chats recevant des régimes différents selon une rotation cyclique On retire les régimes de chaque 5 logement à 8:15 a m chaque matin et on les remplace par de la nourriture fraîche à 10:15 a m pour permettre le nettoyage On analyse les données de prise de nourriture par cycle de 3 jours, durant lequel chaque chat expérimente 3 régimes. La Figure 17 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les chats, pour chaque régime durant chacun des cycles de 3 jours Les prises pour tous 10 les régimes restent pratiquement constantes durant la phase d'apprentissage Les prises de régime F (intermédiaire) sont, de façon marginale, supérieures à celles des autres régimes de test durant les cycles 11, 12 et 14 mais il n'y a globalement pas de différence de prise des trois régimes de test. La Figure 18 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur les chats et 15 sur tous les cycles, pour chaque régime durant la phase d'apprentissage Il n'y a pas de différence significative des prises de chaque régime durant cette phase. La Figure 19 montre la proportion de prise totale de chacun des régimes pour chaque chat en moyenne sur tous les cycles de la phase d'apprentissage Ceci montre que, durant la phase d'apprentissage, les chats individuelles suivent un schéma de 20 prise similaire à celui du groupe global en moyenne pour chaque régime. La Figure 20 montre les résultats de l'utilisation des données d'alimentation pour observer le schéma de prise des 3 régimes tout au cours de la journée, par blocs de 4 heures Note: aucune nourriture n'estaccessible aux chats entre 8:15 a m et 10:15 a m chaque jour On présente aux chats un régime par jour, contrairement aux 25 deux autres phases, pour lesquelles tous les trois régimes étaient présentés simultanément Un schéma de prise de nourriture similaire à celui observé durant la phase d'auto-sélection nave est observé durant la phase d'apprentissage, si bien que la majorité des régimes riche en protéine et intermédiaire est consommée entre 9 a m. et 5 p m La quantité de régime riche en graisse consommée entre 9 a m et 1 p m est 30 relativement faible comparée aux autres régimes de test, est similaire entre 1 p m et p m et est ensuite maximale entre 5 p m et 1 a m Les schémas de prise pour les chats individuels et les motifs de prise moyenne journalière présentent une certaine variabilité. Auto-sélection expérimentée Durant la phase d'auto-sélection expérimentée, on offre tous les 3 régimes de test chaque jour Tous les chats ont libre accès aux régimes pendant 22 heures par jour On retire les régimes à 8:15 a m chaque matin et on les remplace par de la nourriture fraîche à 10:15 a m pour permettre le nettoyage. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 33/50 La Figure 21 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les chats, pour chaque régime durant chaque jour Les prises de régime C (riche en matières grasses) sont tout le temps faibles pendant cette phase, tandis que le régime B (riche en protéines) reste relativement constant Les prises de régime F 5 (intermédiaire) fluctuent chaque jour au-dessus et au-dessous de celles du régime B (riche en protéines). La Figure 22 montre la prise journalière moyenne, en moyenne sur tous les chats et sur tous les jours, pour chaque régime durant la phase d'autosélection expérimentée de 7 jours En moyenne, les prises de régime B (riche en protéines) et 10 de régime F (intermédiaire) sont significativement supérieures à celles du régime C (riche en matières grasses), p La Figure 23 montre la proportion de prise de nourriture totale pour chacun des régimes pour les chats individuels, en moyenne sur tous les jours de l'auto-sélection expérimentée Les proportions varient considérablement parmi les individus Deux 15 des 12 chats de l'étude présentent une prise proportionnelle supérieure à la moyenne de régime C (riche en matières grasses) Les 10 chats restants rejettent presque complètement le régime C (riche en matières grasses) Deux chats suivent le schéma de prise moyenne de la Figure 22, tandis que le reste des chats présente une prise élevée soit de régime B (riche en protéines), soit de régime F (intermédiaire). La Figure 24 montre les résultats de l'utilisation de données d'alimentation pour observer le schéma de prise des 3 régimes tout au cours de la journée, par blocs de 4 heures Note: aucune nourriture n'est accessible aux chats entre 8:15 a m et 10:15 a.m chaque jour Les prises maximales de chaque régime se font durant le premier bloc de 4 heures après présentation de la nourriture La prise de régime C (riche en 25 matières grasses) reste relativement constante pendant tout le reste de la journée, tandis que les régimes B (riche en protéines) et F (intermédiaire) fluctuent Les prises moyennes maximales sont celles du régime B (riche en protéines) entre 5 a m et 5 p.m, puis du régime F (intermédiaire) entre 5 p m et 5 a m; toutefois, les schémas de prise pour les chats individuels et les schémas de prise moyenne journalière 30 présentent une variation considérable des schémas d'alimentation. Sélection de P/F/CER en tant que moteur potentiel de la sélection de macronutriments On calcule la prise moyenne de rapport énergétique de chaque chat pour chaque phase de l'essai d'après les données de prise de nourriture. 35 Le calcul utilisé est: R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 fvrier 2004 34/50 lE quantité de régime de test mangé (g) x PER du régime de testl PER moyen mangé chaque jour = quantité mangée totale (g)* * Pour la phase d'auto-sélection (nai̋ve/expérimentée) = somme de 3 régimes de test mangés par jour (en g) Pour la phase d'apprentissage = somme des 3 régimes de test mangés sur un cycle de 3 jours (en g) On calcule la prise moyenne de PER par jour/cycle pour chaque chat On répète ce calcul pour le FER. Note: les valeurs de CER sont de 25 % pour tous les calculs réalisés, et sont exclues des discussions ci-dessous. Le Tableau 3 montre les PER et FER moyens par jour/cycle pour chaque phase 15 de l'essai, en moyenne sur tous les chats Si un échantillonnage aléatoire a été réalisé et donc si des quantités égales de chaque régime ont été mangées, le PER/FER prévu devrait être de 35 %/40 % Les rapports énergétiques durant la phase d'apprentissage sont très proches des valeurs d'échantillonnage aléatoires puisque les grammes de prise pour chaque régime sont très similaires (voir le Tableau 4 pour les grammes de 20 prise) Les rapports énergétiques durant l'auto-sélection nave sont plus proches des valeurs d'échantillonnage aléatoires que durant l'autosélection expérimentée Le PER est plus élevé et le FER est plus faible que ceux de l'échantillonnage aléatoire pendant les phases nave et expérimentée. Tableau 3 Prise moyenne de PER, FER et CER par cycle pour chaque phase Auto-sélection nave Apprentissage Auto-sélection expérimentée PER 36,7 % 34,7 % 39 % FER 38,4 % 40,4 % 36 % R:\Brevets\ 21 800 \ 21888 doc 20 février 2004 35/50 2848782 36 Tableau 4 Prise moyenne (g W journalière de chaque régime durant chaque phase Régime B Régime C (riche Régime F (riche en en matières (interprotéines) grasses) médiaire) Auto-sélection nave 19,2 10,9 21,5 ( 3 régimes présentés) Apprentissage 51,9 51,6 55,8 ( 1 régime présenté) Auto-sélection expérimentée 26,0 6,4 25,0 ( 3 régimes présentés) La Figure 25 montre le rapport P/FER moyen pour chaque cycle durant chaque phase de l'essai Le PER est inférieur au FER durant l'autosélection nave pour chaque cycle (jour), sauf pour le 3 ème o les deux sont à peu près égaux La prise de PER est inférieure et celle de FER est plus élevée durant la phase d'apprentissage monadique que durant la phase d'auto-sélection nave, et reste relativement constante 10 durant chaque cycle de 3 jours de la phase d'apprentissage monadique Il y a une commutation durant l'auto-sélection expérimentée, si bien que le PER est supérieur au FER pour tous les cycles (jours) sauf 19 et 20 lorsqu'ils sont comparables. Conclusions Une analyse par groupe de la prise moyenne par cycle montre que les régimes 15 riche en protéine ( 48 % PER/26 % FER) et intermédiaire ( 34 % PER/42 % FER) sont égaux avant, pendant et après une période d'apprentissage monadique Ceci suggère que, en moyenne, des régimes ont une préférence égale en termes d'indices hédoniques et de profil de macro-nutriments Une analyse de la réponse des chats individuels montre un décalage distinctif de préférence pour la majorité des chats 20 expérimentés vers l'un ou l'autre de ces régimes. Les prises moyennes par cycle du régime riche en matières grasses ( 22 % PER/53 % FER) sont considérablement inférieures à celles des autres régimes durant les phases d'auto-sélection quand tous les 3 régimes sont proposés Il y a une diminution de la prise du régime après une période d'apprentissage monadique, 25 suggérant que le profil de macro-nutriments est moins souhaitable que celui des autres régimes. Les prises de nourriture de tous les 3 régimes sont égales durant la phase d'apprentissage monadique quand chaque régime est proposé individuellement R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 36/50 chaque jour Par conséquent, les chats vont manger le régime riche en matières grasses si aucune autre option n'est disponible Une étude du schéma d'alimentation durant la phase d'apprentissage monadique montre que les chats ne mangent pas le régime riche en matières grasses aussi rapidement que les autres régimes testés après 5 qu'on les leur a présentés pendant la matinée La raison de cela pourrait être que les chats attendaient une autre option les jours o leur était présenté le régime riche en matières grasses et ensuite le mangeaient quand aucun autre régime n'était proposé. En variante, il y a une régulation de la vitesse de consommation des matières grasses. Exemple 4 Effet du profil de macro-nutriments sur l'acceptation d'aliment à long terme Effet de la variation des taux énergétiques d'hydrates de carbone et de matières grasses Résumé On nourrit 12 chats adultes avec 3 régimes (un riche en hydrates de carbone, un 15 riche en matières grasses et un intermédiaire) durant cette étude, en suivant le protocole d'alimentation suivant: 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, puis 24 jours d'apprentissage monadique (un régime par jour) et finalement 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix Les chats ont accès à la nourriture environ 22 heures par jour durant l'essai. Sur les 12 chats alloués, 11 terminent l'étude On retire un chat de l'essai la 3 ème semaine en raison de faibles prises pendant la phase d'auto- sélection et de refus fréquents pendant la phase monadique Les données de ce chat n'ont pas été calculées dans les moyennes. Le changement moyen en pourcentage de poids corporel durant l'essai pour les 25 chats ayant terminé l'étude est de -1,6 %. La réponse de lère phase des chats aux 3 régimes est que le régime enrichi en hydrates de carbone et le régime intermédiaire sont préférés (prises moyennes 18,4 g et 14,3 g respectivement) au régime riche en matières grasses (prise moyenne 9,3 g). On doit noter toutefois que la prise du régime intermédiaire fluctue et que la prise de 30 régime riche en matières grasses présente une remontée notable au 7 ème cycle, ce qui peut indiquer qu'un changement de préférence a eu lieu. La réponse expérimentée des chats aux 3 régimes est très différente de celle durant l'auto-sélection naive Le régime riche en matières grasses est préféré (prise moyenne 57,3 g) aux régimes riche en hydrates de carbone et intermédiaire (prises 35 moyennes 3,1 g et 7,5 g respectivement). Une étude de la proportion moyenne des prises énergétiques de protéines et matières grasses (PES/FER) montre que les chats consomment 24,4 % de PER et 34,1 % de FER dans la phase d'auto-sélection nave La même analyse de PER/FER R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 37/50 durant l'auto-sélection expérimentée montre que la proportion moyenne consommée de macro-nutriments est de 26,9 % de PER et 50,7 % de FER dans la phase d'autosélection expérimentée. En résumé, les régimes riche en matières grasses s'avèrent être plus 5 appétissants d'un point de vue hédonique que les régimes riche en hydrate de carbone et intermédiaire La préférence accrue pour le régime riche en matières grasses, en fonction de la diminution de CER et PER durant l'auto-sélection expérimentée (+ 14,6 % et -2 % respectivement) prouve que le profil de macro-nutriments du régime riche en matières grasses ( 22 % PER, 54 % FER, 24 % CER) est préféré aux régimes I O intermédiaire ( 24 % PER, 38 % FER, 38 % CER) et riche en hydrates de carbone ( 26 % PER, 21 % FER, 53 % CER). Introduction Le but de cette étude est de déterminer des régimes ayant des taux énergétiques de protéines (PER) similaires mais des taux énergétiques d'hydrates de carbone et de 15 matières grasses variables Un régime a un taux énergétique de matières grasses (FER) élevé, un autre a un taux énergétique d'hydrates de carbone (CER) élevé, et un troisième régime a un taux énergétique intermédiaire d'hydrates de carbone et de matières grasses. Méthodologie Animaux On sélectionne des chats (n = 12) nourris avec des régimes de croquettes sèches toute leur vie, dès leur sevrage. On loge les chats individuellement et on les socialise en groupe chaque jour. Régimes On fournit trois régimes de croquettes sèches durant l'étude Les régimes sont conçus pour contenir tous le même taux de protéines; cependant un régime est enrichi en hydrates de carbone, un autre est enrichi en matières grasses, et un autre est intermédiaire entre les deux autres régimes Une analyse des régimes donne la teneur en énergie métabolisable prédite (PME) de chaque régime, les valeurs étant 30 indiquées dans le Tableau 1 On analyse la teneur en protéines, hydrates de carbone et graisses de chaque régime et on les calcule pour obtenir la proportion de chaque macro-nutriment par rapport à l'énergie totale (PME) de chaque régime, c'est-à-dire le rapport protéines/graisses/hydrates de carbone (P/F/CER dans le Tableau 1) R.\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 38/50 Tableau 1 PME et rapports énergétiques de macro-nutriments pour les régimes B 50114 % prévus de PER/FER/CER PME (kcal/100 g) A (riche en hydrates de 26 /21 / 53 346 carbone) D (intermédiaire) 24 / 38 / 38 390 C (riche en matières grasses) 22 / 54 / 24 436 Protocoles d'alimentation Le protocole d'alimentation utilisé est celui de l'Exemple 2. Poids corporels On enregistre les poids corporels deux fois par semaine et on les surveille étroitement pour déterminer des prises de nourriture adéquates. 10 Analyse des données On l'effectue comme dans l'Exemple 2. Résultats et analyse des données Animaux Sur les 12 chats, 11 chats ont terminé l'étude. Le changement moyen de poids corporel en pourcentage, en partant du début jusqu'à la fin de l'essai, est de -1,6 % en moyenne sur tous les chats. La Figure 26 montre les prises moyennes pendant tout l'essai. Ce graphique montre les prises moyennrmes pendant tout l'essai Les 3 phases sont identifiées comme suit: Nave = cycles 1 à 7 Apprentissage = cycles 8 à 15 Expérimentée = cycles 16 à 22 On peut voir clairement que les chats ayant goté tous les trois régimes durant la phase d'autosélection naive finissent par choisir clairement le régime riche en 25 matières grasses plutôt que les régimes intermédiaire et riche en hydrates de carbone dans les 2 phases restantes. Sélection de P/F/CER en tant que moteur potentiel de la sélection de macronutriments On calcule la prise moyenne de FER de la façon indiquée dans l'Exemple 2. Si on effectue un échantillonnage aléatoire, et donc si des quantités égales de chaque régime ont été mangées, le rapport PER/FER/CER prévu va être de 24 %/38 %/38 %. Le Tableau 3 montre la prise moyenne de PER, FER et CER par cycle. R:k Brevets\ 21800 21888 doc 20 février 2004 39/50 Tableau 3 Prise moyenne de PER, FER et CER par cycle pour chaque phase Phase 1 Phase 2 Phase 3 Auto-sélection nave Apprentissage/ Auto-sélection Monadique expérimentée PER(%) 19,5 18,5 17,7 FER (%) 34,7 42,3 49,4 CER(%) 19,5 39, 3 32,9 Durant la phase nave, toutes les 3 prises de taux énergétique sont inférieures à ce qui était prévu d'après un échantillonnage aléatoire. Les taux FER et CER durant la phase d'apprentissage sont plus élevés et le PER est inférieur à la valeur prévue si un échantillonnage aléatoire avait été effectué. Durant l'auto-sélection expérimentée, le FER est plus élevé et tant le PER que le CER sont inférieurs à la valeur prévue si un échantillonnage aléatoire avait été 10 effectué. Tableau 4 Prise moyenne (g) journalière de chaque régime durant chaque phase Phase 1 Phase 2 Phase 3 Auto-sélection Apprentissage/ Autosélection nave ( 3 régimes Monadique ( 1 expérimentée ( 3 proposés) régime proposé) régimes proposés) Régime A (riche en CHO) 18,4 32,9 3,1 Régime C (riche en 9,3 68,7 57,3 matières grasses) Régime D (intermédiaire) 14,3 51,6 7,5 R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 40/50 Tableau 5 Prise moyenne (g) journalière de macro-nutriments pour chaque phase Phase 2 Phase 1 Apprentissage/ Monadique Phase 3 Autosélection Régime Régime Régime Auto-sélection nave A C D expérimentée Protéines (g/jour) 8,9 6,9 10,6 14,9 14,6 Matières grasses 6,7 3,1 9,1 18, 2 16,8 (g/jour) CHO (g/jour) 20,6 18,1 24,8 26,3 27,3 Les Tableaux 4 et 5 montrent les prises moyennes, en grammes, des régimes et des macronutriments, pendant les trois phases de l'essai Ils montrent aussi que le régime riche en hydrates de carbone est rejeté après les expériences initiales de la phase nave, à l'avantage du régime riche en matières grasses. La Figure 27 montre le rapport C/FER moyen pour chaque cycle durant chaque 10 phase de l'essai Le FER est inférieur au CER durant l'auto- sélection naive pour chaque cycle (jour) La prise de CER est inférieure et celle de FER est plus élevée durant la phase d'apprentissage monadique que durant la phase d'auto-sélection nave, et reste relativement constante durant chaque cycle de 3 jours de la phase d'apprentissage monadique. Durant l'auto-sélection expérimentée, le FER est supérieur au CER pour tous les cycles (jours). Ceci suggère que, durant la phase nave, les chats apprennent qu'il y a une différence entre les 3 régimes, et, dans les deux phases suivantes, ils recherchent activement le régime enrichi en matières grasses de préférence aux deux autres 20 régimes. Conclusions Une analyse par groupe de la prise moyenne par cycle montre que le régime riche en matières grasses est tout le temps préféré aux deux autres régimes, après l'échantillonnage initial dans la phase nave Ceci suggère qu'il se produit une 25 sélection et pas simplement un échantillonnage aléatoire des régimes. Les prises moyennes par cycle du régime riche en matières grasses sont considérablement supérieures à celles des autres régimes durant les phases monadique d'apprentissage et d'auto-sélection expérimentée Il y a une diminution de R-\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 41/50 la prise des régimes riche en hydrates de carbone et intermédiaire, indiquant qu'ils sont moins préférés que le régime riche en matières grasses. Des essais antérieurs montrent que les chats vont rejeter les régimes ayant un PER de 20 % ou moins après une période d'apprentissage monadique Le PER est 5 constant à 24 % dans cet essai et, ainsi, n'a pas d'impact sur la sélection des macronutriments. Une analyse des schémas d'alimentation montrent que la prise de régimes riche en hydrates de carbone et intermédiaire, dans la phase nave, est supérieure dans l'intervalle de temps allant de 9:00 a m à 5:00 p m Après cet intervalle, toutes les 10 prises sont similaires. Durant la phase d'apprentissage monadique, la prise du régime riche en matières grasses est plus élevée et le schéma montre aussi un retour à cette prise dans l'intervalle de temps allant de 1:00 a m à 5:00 a m Ceci suggère que les chats ont appris que le repas suivant pourrait être un régime moins préféré et compensent ce 15 fait. Une étude des schémas d'alimentation durant la phase d'apprentissage monadique montre que les chats ne mangent pas le régime riche en hydrates de carbone aussi facilement que les autres régimes testés Ceci suggère que les chats attendaient une autre option. Exemple 5 Effet du profil de macro-nutriments sur l'acceptation d'aliment à long terme Effet de la variation des taux énergétiques d'hydrates de carbone et de protéines Résumé On nourrit 12 chats adultes avec 3 régimes (un riche en hydrates de carbone, un 25 riche en protéines et un intermédiaire) Cette étude suit le protocole d'alimentation suivant: 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix, puis 24 jours d'apprentissage monadique (un régime par jour) et finalement 7 jours d'auto-sélection/préférence sur 3 choix Les chats ont accès à la nourriture environ 22 heures par jour durant l'essai. Tous les 12 chats terminent l'étude. Le changement moyen en pourcentage de poids corporel durant l'essai pour les chats ayant terminé l'étude est de + 2,3 %. La réponse de l ère phase des chats aux 3 régimes est que le régime riche en protéines est préféré (prise moyenne 41 g) par rapport aux régimes intermédiaire et riche en hydrates de carbone (prise moyenne 22,7 g et 5, 1 g respectivement) On doit 35 noter toutefois que la prise du régime intermédiaire est plus élevée que celle du régime riche en protéines le jour 1, et qu'elles sont identiques le jour 4. La réponse expérimentée des chats aux 3 régimes est très similaire à celle observée durant l'auto-sélection naive Le régime riche en protéines est préféré (prise R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 42/50 moyenne 49,7 g) aux régimes riche en hydrates de carbone et intermédiaire (prises moyennes 2,9 g et 21,6 g respectivement) Toutefois, on doit noter que, tout comme dans la phase nave, la prise des régimes intermédiaire et riche en protéines le jour 1 est similaire et de nouveau le jour 4. Une étude de la proportion moyenne des prises énergétiques de protéines et d'hydrates de carbone (PER/CER) montre que les chats consomment 28,8 % de PER et 21,6 % de CER dans la phase d'auto-sélection nave La même analyse de PER/CER durant l'auto-sélection expérimentée montre que la proportion moyenne consommée de macro-nutriments est de 32,1 % de PER et 22,8 % de CER dans la 10 phase d'auto-sélection expérimentée. En résumé, les régimes riche en protéines s'avèrent être plus appétissants d'un point de vue hédonique que les régimes riche en hydrates de carbone et intermédiaire durant l'auto-sélection tant nave qu'expérimentée. Ceci indique que le profil de macro-nutriments du régime riche en protéines 15 ( 51 % PER, 24 % FER, 25 % CER) est préféré aux deux régimes intermédiaire ( 37 % PER, 23 % FER, 40 % CER) et riche en hydrates de carbone ( 26 % PER, 21 % FER, 53 % CER) Toutefois, durant la phase d'apprentissage monadique, il y a peu de distinction entre les régimes riche en protéines et intermédiaire Le régime riche en hydrates de carbone est toujours rejeté. Introduction Le but de cette étude est de déterminer des régimes ayant des taux énergétiques de matières grasses (FER) similaires mais des taux énergétiques d'hydrates de carbone et de protéines variables Un régime a un taux énergétique de protéines (PER) élevé, un autre a un taux énergétique d'hydrates de carbone (CER) élevé, et un 25 troisième régime a un taux énergétique intermédiaire d'hydrates de carbone et de protéines. Méthodologie Animaux On sélectionne des chats (n = 12) nourris avec des régimes de croquettes 30 sèches toute leur vie, dès leur sevrage. On loge les chats individuellement et on les socialise en groupe chaque jour. Régimes On fournit trois régimes de croquettes sèches durant l'étude Les régimes sont conçus pour contenir tous le même taux de matières grasses; cependant un régime 35 est enrichi en hydrates de carbone, un autre est enrichi en protéines, et un autre est intermédiaire entre les deux autres régimes Une analyse des régimes donne la teneur en énergie métabolisable prédite (PME) de chaque régime, les valeurs étant indiquées dans le Tableau 1 On analyse la teneur en protéines, hydrates de carbone R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 43/50 et graisses de chaque régime et on les calcule pour obtenir la proportion de chaque macronutriment par rapport à l'énergie totale (PME) de chaque régime, c'est-àdire le rapport protéines/graisses/hydrates de carbone (P/F/CER dans le Tableau 1) Tableau 1 s PME et rapports énergétiques de macro-nutriments pour les régimes B 50114 % prévus de PER/FER/CER PME (kcal/100 g) A (riche en hydrates de 26 / 21 / 53 436 carbone) B (riche en protéines) 51 / 24 / 25 333 E (intermédiaire) 37 / 23 / 24 336 Protocoles d'alimentation Le protocole d'alimentation utilisé est celui de l'Exemple 2. 10 Poids corporels On enregistre les poids corporels deux fois par semaine et on les surveille étroitement pour déterminer des prises de nourriture adéquates. Analyse des données On l'effectue comme dans l'Exemple 2. 15 Résultats et analyse des données Animaux Tous les 12 chats terminent l'étude. Le changement moyen de poids corporel en pourcentage, en partant du début jusqu'à la fin de l'essai, est de + 2,3 % en moyenne sur tous les chats. 20 La Figure 28 montre les prises moyennes pendant tout l'essai. Ce graphique montre les prises moyennes pendant tout l'essai Les 3 phases sont identifiées comme suit: Nave = cycles 1 à 7 Apprentissage = cycles 8 à 15 25 Expérimentée = cycles 16 à 22 On peut voir clairement que les chats ayant goté tous les trois régimes durant la phase d'auto-sélection nave rejettent le régime riche en hydrates de carbone Le régime préféré est celui riche en protéines dans les 2 phases restantes Toutefois, dans la phase d'apprentissage monadique, le régime intermédiaire est aussi bien 30 accepté que celui riche en protéines. Sélection de P/F/CER en tant que moteur potentiel de la sélection de macronutriments On calcule la prise moyenne de FER de la façon indiquée dans l'Exemple 2. R-\Brevets\ 21800 \ 2 I 1888 doc 20 février 2004 44/50 On calcule ainsi la prise de PER / FER / CER moyenne par jour/par cycle (voir le Tableau 3). Si on effectue un échantillonnage aléatoire et donc si des quantités égales de chaque régime sont mangées, le rapport PER/FER/CER prévu va être de 38 %/23 %/39 %. Tableau 3 Prise moyenne de PER, FER et CER par cycle pour chaque phase Phase 1 Phase 2 Phase 3 Auto-sélection Apprentissage/ Monadique Autosélection nave expérimentée PER (%) 43,5 39,9 44,7 FER(%) 23,6 23,9 23,5 CER(%) 32,9 36,2 31,8 Durant toutes les trois phases, les prises de FER sont telles que prévues d'après un échantillonnage aléatoire. Le PER est plus élevé et le CER est moins élevé que prévu d'après d'un échantillonnage aléatoire. Ceci indique qu'une sélection a été faite, plutôt qu'un échantillonnage aléatoire 15 des régimes. Tableau 4 Prise moyenne (g) journalière de chaque régime durant chaque phase Phase 1 Phase 2 Phase 3 Auto-sélection Apprentissage/ Autosélection naive ( 3 régimes Monadique ( 1 expérimentée ( 3 proposés) régime proposé) régimes proposés) Régime A (riche en CHO) 5,1 37,9 3,9 Régime B (riche en 41,0 73,9 49,8 protéines) Régime D (intermédiaire) 22, 7 72,1 21,9 R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 45/50 Tableau 5 Prise moyenne (g) joumrnalière de macro-nutriments pour chaque phase Phase 1 Phase 2 Phase 3 Auto-sélection Apprentissage/ Monadique Auto- sélection nave Régime A Régime C Régime D expérimentée Protéines 28,8 9, 0 27,2 34,2 32,2 (g/jour) Matières grasses 6,4 3,9 6,9 6,7 7,0 (g/jour) CHO 21,6 19,2 25,3 19,9 23,0 (g/jour) 10 Les Tableaux 4 et 5 montrent les prises moyennes, en grammes, des régimes et des macro-nutriments, pendant les trois phases de l'essai Ils montrent aussi que le régime riche en hydrates de carbone est rejeté pendant tout l'essai. Tableau 6 Analyse alimentaire approchée et taux énergétiques Analyse approchée (g ou kcal/100 g) Taux énergétiques Protéines Matières CHO PME (g) grasses (g) (g) (kcal) PER FER CER Régime A 23,8 10,3 50,6 348,0 26 21 53 (riche en CHO) Régime B 46,3 9,0 26,9 332,7 51 24 25 (riche en protéines) Régime E 37,7 9,6 35 336,1 37 23 40 (intermédiaire) _ La Figure 29 montre le rapport C/PER moyen pour chaque cycle durant chaque phase de l'essai Le CER est inférieur au PER pour chaque cycle, dans toutes les trois 15 phases. Ceci suggère que les chats ont identifié et rejeté le régime riche en hydrates de carbone dès le début. R:\Brevets\ 21 8002 l 888 doc 20 février 2004 46/50 Conclusions Une analyse des prises moyennes par cycle montre que les régimes riche en protéines et intermédiaire sont tout le temps préférés au régime riche en hydrates de carbone Ceci suggère qu'il se produit une sélection et non pasun échantillonnage aléatoire. Le régime riche en protéines s'avère être plus appétissant, du point de vue hédonique, que les régimes riche en hydrates de carbone et intermédiaire durant l'auto-sélection tant naive qu'expérimentée. Les prises moyennes de nourriture par cycle indiquent que le profil de macro10 nutriments du régime riche en protéines ( 51 % PER, 24 % FER, 25 % CER) est préféré aux deux régimes intermédiaire ( 37 % PER, 23 % FER, 40 % CER) et riche en hydrates de carbone ( 26 % PER, 21 % FER, 53 % CER) durant les phases d'autosélection nave et expérimentée Toutefois, durant la phase d'apprentissage monadique, il y a peu de distinction entre les régimes riche en protéines et 15 intermédiaire Le régime riche en hydrates de carbone est rejeté dans toutes les trois phases. Le régime riche en hydrates de carbone (CER 53 %) a un PER de 26 % mais est toujours rejeté par rapport aux deux autres régimes Comme le FER est similaire pour tous les trois régimes, ceci devrait indiquer que les chats font une sélection sur 20 la base du PER. Dans l'analyse des schémas d'alimentation pendant la phase 1, la prise de régime riche en protéines (régime B) est tout spécialement préférée, puis vient le régime intermédiaire (régime E) Le régime riche en hydrates de carbone est tout le temps rejeté toute lajournée. Dans la phase 2, quand les chats n'ont pas de choix, ils vont manger tous les régimes mais la préférence varie entre les régimes riche en protéines et intermédiaire, bien que pendant l'intervalle de temps de 5 p m à 1 a m, il y ait presque parité parmi les 3 régimes. Dans la phase 3, le régime riche en protéines est clairement préféré aux deux 30 autres régimes Les prises moyennes maximales ont lieu entre 9 a m et 5 p m, vraisemblablement stimulées par des influences extérieures d'un jour de travail. L'homme du métier appréciera le fait que de nombreuses variations et/ou modifications peuvent être apportées à l'invention telle qu'elle est présentée dans les modes de réalisation spécifiques, sans s'écarter de l'esprit ou du cadre de l'invention 35 telle qu'elle a été globalement décrite; les présents modes de réalisation doivent par conséquent être considérés, à tous les points de vue, comme illustratifs et non limitatifs. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 février 2004 47/50 REVENDICATIONS 1 Aliment à composants multiples pour félins, caractérisé en ce qu'il comprend deux ou plus de deux compositions alimentaires compartimentées, au 5 moins deux compositions ayant des proportions différentes en au moins deux constituants parmi les matières grasses, les protéines et les hydrates de carbone. 2 Aliment selon la revendication 1, caractérisé en ce que la différence de proportion d'au moins deux constituants parmi les matières grasses, les protéines et 10 les hydrates de carbone est d'au moins 1 % sur la base du taux énergétique. 3 Aliment selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que la différence de la proportion de matières grasses est de 1 à 40 % sur la base du rapport matières grasses/énergie. 4 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la différence de la proportion de protéines est de 1 à 40 % sur la base du rapport protéines/énergie. 5 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la différence de la proportion d'hydrates de carbone est de 1 à 40 % sur la base du rapport hydrates de carbone/énergie. 6 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'au moins un composant est un produit à base de céréales séché prêt à l'emploi. 7 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'un composant comprend au moins 40 % de matières grasses sur la base du 30 taux énergétique, et un composant différent comprend au moins 40 % de protéines sur la base du taux énergétique. 8 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il est destiné à être utilisé pour offrir un régime de macronutriments optimal 35 à un animal félin. 9 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il est destiné à être utilisé pour le maintien de poids d'un félin. R:'Brevets\ 21800 \ 21 888 doc 20 février 2004 48/50 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il est destiné à être utilisé au bénéfice de la santé d'un félin. 11 Aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que les compositions alimentaires sont emballées séparément. 12 Composition alimentaire caractérisée en ce qu'elle est destinée à être utilisée dans un aliment selon l'une quelconque des revendications 1 à 11. 13 Procédé pour offrir un régime de macro-nutriments optimal à un animal félin, caractérisé par le fait de nourrir ledit animal félin avec un aliment à composants multiples tel qu'indiqué dans l'une quelconque des revendications 1 à 7. 14 Procédé pour maintenir le poids d'un félin, caractérisé par le fait de nourrir ledit animal félin avec des quantités illimitées d'un aliment à composants multiples tel qu'indiqué dans l'une quelconque des revendications 1 à 7. Procédé pour favoriser la bonne santé d'un félin, caractérisé par le fait de nourrir ledit animal félin avec un aliment à composants multiples tel qu'indiqué 20 dans l'une quelconque des revendications 1 à 7. R:\Brevets\ 21800 \ 21888 doc 20 fevrier 2004 49/50