FR 2858922 A1 20050225 FR 0310153 A 20030822 La présente invention concerne un dispositif destiné à retirer automatiquement les crochets piqués dans des poitrines de porc congelées. Le crochet est traditionnellement retiré manuellement ce qui risque d'entraîner pour l'opérateur des traumatismes musculo squelettiques. Généralement l'opération est effectuée sur une poitrine de porc qui a une température négative pour favoriser les opérations de tranchage sur celleci. Le dispositif selon l'invention permet de retirer le crochet de la poitrine congelée sans effort ni manipulations complexes. Il comporte une zone de dépose de la poitrine de porc munie de son crochet. L'opérateur doit introduire la poitrine et son crochet dans le dispositif de maintien et de détection de crochet. La faible pression transmis par l'opérateur à l'ensemble poitrine plus crochet déclenche un mouvement de rotation ayant pour but de faire pivoter le crochet hors la poitrine. Le crochet ainsi libéré de la poitrine n'exerce plus de pression sur le dispositif de détection et le mouvement de rotation s'inverse pour mettre le crochet seul à la disposition de l'opérateur. Le dessin annexé illustre l'invention: La figure 1 représente en coupe le dispositif de l'invention. En référence à ce dessin le dispositif comporte une zone de dépose (1) qui permet l'introduction de la poitrine de porc (2) avec son crochet (3) dans le dispositif de détection. Ce dispositif est constitué d'une butée (4) coulissant dans une pièce (5) et activant un détecteur (6). Ce détecteur (6) permet à l'actionneur (9) de mettre en rotation ensemble formé des pièces (5),(4),(6) et (7) autour de l'axe (8) tout en entraînant le crochet (3). Le ressort (7) permet de dégager le crochet (3) du détecteur (6) ce qui inverse le mouvement de l'actionneur (9).L' ensemble formé des pièces (5),(4),(6) et (7) tourne autour de l'axe (8) tout en remontant le crochet (3)seul. REVENDICATIONS Dispositif pour enlever sans effort les crochets des poitrines de porc congelées caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif de détection des crochets constitué d'une butée (4) coulissant dans une pièce (5) qui maintien le crochet (3). Cette butée (4) comprime un ressort (7) et active le détecteur (6). Celui-ci déclenche par l'intermédiaire de l'actionneur (9) la rotation vers le bas de l'ensemble formé des pièces (4) (5) (6) (7) entraînant avec eux le crochet (3) le libérant, de ce fait de la poitrine de porc (2). Ainsi libéré le crochet (3) n'exerce plus la pression suffisante pour comprimer le ressort (7). Ce qui renvoi la butée (4) dans sa position initiale et désactive le détecteur (6). Celui déclenche l'effet inverse par l'intermédiaire de l'actionneur (9) qui met en rotation vers le haut l'ensemble formé des pièces (4) (5) (6) (7) entraînant avec eux le crochet (3). Le crochet (3) se retrouve seul au niveau du plan de dépose (1) pour être récupéré sans effort par l'opérateur.