FR 2852950 A1 20041001 FR 0303796 A 20030327 Procédé de stabilisation de boues ou d'autres déchets chargés en matières organiques. L'invention concerne le domaine du traitement des boues chargées en matières organiques fermentescibles et notamment des boues issues des procédés 5 de dépollution des eaux usées urbaines ou industrielles ou des procédés de production d'eau potable à partir d'eau de surface ou souterraine, ou bien encore des boues issues des opérations de curage des réseaux. L'invention s'applique également au traitement d'autres déchets de station d'épuration tels que les refus de dégrillage, les graisses et les matières 10 organiques liées aux sables de dessablage. Plus précisément, l'invention concerne un procédé permettant de stabiliser de telles boues ou de tels déchets, c'est-à-dire notamment de les désodoriser et de les hygiéniser, et de traiter le produit obtenu pour l'utiliser en tant que matière fertilisante. En Europe, la quantité de boues produites par les stations d'épuration et les stations de potabilisation est de plus de 8 millions de tonnes de matières sèches par an. Environ, 40 % de ces boues est valorisé dans le domaine agricole. La production de ces boues étant de plus en plus importante, il est nécessaire que celles-ci ne présentent pas de danger pour l'environnement et la santé humaine. 20 En effet, ces boues contiennent des germes dont certains sont pathogènes (bactéries, coliformes, salmonelles, oeufs d'helminthes.. ). De plus, elles sont fermentescibles et sont à l'origine de la production de gaz (amines, sulfure d'hydrogène, mercaptans) qui engendrent des nuisances olfactives. Ces considérations expliquent la nécessité de mettre en oeuvre, sur les 25 filières de traitement, au moins une étape de stabilisation de ces boues visant à obtenir des boues n'évoluant plus ou, à tout le moins, évoluant peu rapidement, tant sur le plan biologique que sur le plan physico-chimique pour obtenir des boues valorisables en agriculture. Ces boues sont constituées d'une partie soluble et de matière sèche. Cette 30 matière sèche comprend environ 20 % de composés minéraux et environ 80 % de matière organique dite " volatile ". Les objectifs de traitements de stabilisation de ces boues sont notamment: - la désodorisation de la boue par réduction de son pouvoir 5 fermentescible; le pouvoir fermentescible diminue par oxydation et par bio-assimilation de la matière organique et en éliminant les germes responsables de la fermentation; - l'hygiénisation de la boue par réduction du nombre de germes potentiellement pathogènes. A ce jour, il est connu de stabiliser des boues préalablement épaissies. La plupart des procédés couramment utilisés s'appliquent ainsi sur des boues présentant une concentration relativement forte en matière sèche, fréquemment entre 50 et 100 g/l. Les stations de traitement doivent donc être conçues avec des ouvrages dimensionnés pour permettre des temps de contact minimum de 24 15 heures. Il existe dans l'état de la technique de nombreux procédés de stabilisation de telles boues. Ces procédés peuvent être classés essentiellement comme suit: - la digestion aérobie des boues liquides; la digestion anaérobie; - le conditionnement chimique; - le séchage; - le compostage des boues en présence de co-produits. La digestion aérobie des boues liquides permet d'obtenir une réduction de la concentration en matière organique et consiste en une aération prolongée des 25 boues de façon à poursuivre le développement des microorganismes aérobies qu'elles renferment jusqu'à épuisement de substrat constitué par la matière organique présente afin de réaliser l'auto oxydation de ces microorganismes. L'opération de digestion aérobie peut être effectuée à 30-40'C (stabilisation mésophile) ou bien à 45-60'C (stabilisation thermophile). Dans ce 30 dernier cas, l'augmentation de température permet une hygiénisation partielle de la boue. Les temps de séjour des boues dans les réacteurs de digestion aérobie sont généralement de l'ordre de 10 à 15 jours, ce qui permet de conduire à une élimination de 30 à 40 % de la matière organique, à une élimination de 90 à 96% 5 de l'émission de matières soufrées et à un abattement supérieur à 2 log des germes fécaux. Lorsque les ouvrages o a lieu cette stabilisation aérobie sont couverts ou isolés, la dégradation de la matière organique provoque une augmentation de la température, ce qui accélère le processus de digestion. Le temps de séjour peut ainsi être diminué de moitié et abaissé jusqu'à 5 à 6 jours. 10 L'opération de digestion anaérobie consiste à dégrader la matière organique par des bactéries anaérobie strictes dans des conditions d'environnement précises (potentiel redox proche de 250 mV, pH neutre) jusqu'à la formation de méthane. La méthanisation de la matière organique peut avoir lieu dans des conditions de température ambiante, mésophiles ou thermophiles et 15 nécessite un temps de séjour compris entre 20 et 30 jours. Dans de telles conditions, la dégradation de la matière organique atteint généralement 40 à 50%. L'indice d'odeur est réduit de 70 à 80% et les germes pathogènes de 1 à 2 log. Le conditionnement chimique à la chaux est, quant à lui, utilisé à 20 différents stades du traitement des boues. La chaux (vive) permet, lors d'une réaction d'extinction, de piéger l'eau contenue dans les boues et d'augmenter fortement la siccité de celles-ci. En marge de cette augmentation en siccité, la chaux joue un rôle stabilisateur puissant par une alcalinisation très marquée du milieu permettant une destruction importante des agents pathogènes 25 (hygiénisation) et des microorganismes responsables des fermentations anaérobies, ce qui conduit à une réduction des émissions de polluants soufrés. L'utilisation de la chaux permet généralement de réduire les germes fécaux de 4 à 5 log, ainsi que les flux de molécules soufrées (H2S, mercaptans) de plus de 90%. Toutefois, l'élévation du pH, qui résulte d'une telle utilisation, provoque 30 des dégagements d'ammoniac qui sont une source de nuisances olfactives. En outre, l'adjonction de chaux entraîne une augmentation de la masse des boues en proportion du taux de traitement de 30% au minimum. De plus, la stabilisation obtenue par la chaux est de durée assez courte, de 8 à 30 jours généralement suivant le taux de chaux ajouté. Le séchage des boues est considéré comme un procédé de stabilisation, voire d'hygiénisation lorsque la siccité des boues séchées est supérieure à 85%. L'obtention d'une telle siccité nécessite de fortes consommations énergétiques pas toujours disponibles sur une station. Le séchage peut aussi s'effectuer par voie naturelle à l'aide de l'énergie 10 naturelle du soleil (comme par exemple avec les lits de séchage) mais dans ce cas, la boue n'est pas suffisamment déshydratée pour être considérée comme stabilisée. Pour répondre à certains de ces désavantages, la Demanderesse a proposé des procédés de stabilisation à l'aide d'oxydes d'azote gazeux (ce procédé étant 15 décrit dans le document publié sous le numéro FR - 2 709 304) ou de sels de nitrite à pH acide pour stabiliser et hygiéniser durablement les boues (ce procédé étant décrit dans le document publié sous le numéro FR - 2 732 335). Les boues stabilisées ou non sont, le plus souvent, déshydratées par des procédés classiques avant d'être envoyées en agriculture ou de subir d'autres 20 traitements comme un séchage. La stabilisation des boues peut aussi se faire par la technique du compostage à l'aide d'un support de type végétal, nommé co-produit. Les boues à composter sont toujours à des pH neutre ou très proches de la neutralité. Le compostage des boues est basé sur le principe du compostage des 25 fumiers agricoles en milieu aéré. Le principe de base est d'effectuer un compostage de ces boues en présence de co-produits afin d'améliorer la structure (foisonnement: augmentation du degré de vide) et d'absorber l'eau des boues. Un procédé de compostage suit quatre grandes étapes: - une étape de mélange des boues avec le co-produit; 30 - une étape de fermentation, o on va dégrader les matières volatiles (MV), les stabiliser, les hygiéniser et les sécher en présence d'air; - une étape de criblage; - une étape de maturation et de stockage. Après quelques semaines de maturation, le compost est parfaitement stabilisé, sa structure légère et son pH de l'ordre de 6 à 7,5. Le compostage est un processus biologique qui fait intervenir de nombreux micro-organismes pour décomposer la matière organique: ils constituent la flore microbienne du compostage. Cette flore microbienne est 10 majoritairement constituée de bactéries et de champignons. Ces microorganismes sont déjà présents en grande quantité dans tous les substrats destinés à être compostés ou épandus sur le sol: le processus de compostage démarre donc généralement tout seul, sauf cas particuliers de substrats stériles ou de conditions de milieu défavorables (trop sec ou trop acide...). Les micro-organismes (et la microfaune des invertébrés) dégradent la matière organique par la production d'enzymes, véritables biocatalyseurs de toutes les réactions biochimiques. Par l'action de ces enzymes sur la matière organique, les micro-organismes modifient la composition du substrat mais aussi la température et le pH du milieu. Le processus de compostage comporte différentes phases; après une première phase de latence (la phase psychrophile à température ambiante), on peut distinguer deux grandes phases: - une phase mésophile, o la flore microbienne présente se développe à des températures comprises entre 20'C et 40C; 25 - une phase thermophile, o la température du milieu est supérieure à 40-450C, et peut atteindre les 70'C. Lors de la phase thermophile, on constate un dégagement de gaz ammoniac. En outre, le besoin réel en oxygène n'est pas strictement stoechiométrique mais est légèrement supérieur. L'évolution de la matière organique en compost est régie essentiellement par les micro-organismes et leurs actions enzymatiques: le compostage possède à ce niveau de nombreuses similitudes avec le processus d'évolution naturel des matières organiques sur le sol mais il s'en distingue aussi par le fait essentiel que cette évolution est contrôlée pour l'orienter vers un enrichissement en matières organiques, par l'intermédiaire de certains paramètres fondamentaux. L'objet de la présente invention est de proposer un nouveau procédé de traitement de boues par voie biologique, permettant d'obtenir des boues stabilisées qui puissent être valorisées en agriculture. L'objectif de l'invention est de fournir un tel procédé qui ne présente pas 10 les nombreux inconvénients des procédés de l'art antérieur, ou à tout le moins qui limite ceux-ci. Plus précisément, un premier objectif de la présente invention est de fournir un procédé de stabilisation des boues permettant de réduire les nuisances olfactives, de façon réellement stable dans le temps et de détruire les germes 15 pathogènes dans un temps très court par rapport aux procédés antérieurs. L'invention a également pour objectif de fournir un tel procédé qui permette de diminuer notablement le volume des boues. L'invention a aussi pour objectif de fournir un tel procédé qui permette d'obtenir un produit stable pendant une durée plus longue qu'avec les procédés 20 de l'art antérieur. L'invention a encore pour objectif de fournir un tel procédé qui permette d'envisager plusieurs destinations des boues. Ces objectifs, ainsi que d'autres qui apparaîtront par la suite, sont atteints grâce à l'invention qui a pour objet un procédé de stabilisation et d'hygiénisation 25 de boues ou d'autres déchets chargés en matières organiques issus de filières d'épuration des effluents industriels et/ou urbains, les dites boues contenant au moins une partie de matières sèches constituées en partie de matières organiques fermentescibles, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une étape de prétraitement physico-chimique, au moins une étape de déshydratation mécanique, 30 une étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air et une étape de fermentation aérobie desdites boues, ledit procédé étant mis en oeuvre sans ajout de co-produit. La Demanderesse a en effet constaté que certaines conditions opératoires de pré-traitement physico-chimiques peuvent, de façon surprenante, être utilisées 5 pour favoriser une fermentation aérobie des boues sans bloquer les phénomènes de stabilisation et d'hygiénisation. De cette façon, l'invention permet d'obtenir un produit ayant une bonne valeur agronomique en termes qualitatifs, le procédé permettant de stabiliser la matière organique par le jeu de réaction de dégradation, comme dans le 10 compostage. On réduit donc la quantité de matières organiques sans baisser la valeur agronomique du produit obtenu. Les tableaux ci-après permettent de comparer les boues traitées avec un procédé de l'art antérieur, en l'occurrence le procédé décrit par le document FR2 732 335, et les boues traitées avec le procédé selon l'invention. Analyse du produit obtenu avec le procédé décrit dans le document FR - 2 732 335: Après déshydratation et avant Après stockage de 5 - 9 mois I stockag2e PH 2,5 3,5 Siccité 35 MV Analyse du produit obtenu avec le procédé selon l'invention: En sortie du conditionnement Aprèsfermentation2mois physico-chimique et de la déshydratation mécanique pH 3,5 7,9 Siccité 35% 67% Réduction massique des MV 25-50% L'augmentation de la siccité et la réduction accrue des matières organiques sont des conséquences directes de la fermentation aérobie avec le procédé selon l'invention. Les résultats selon le procédé antérieur indiquent qu'une telle fermentation aérobie n'a pas eu lieu et que l'étape de stockage à l'air libre des boues traitées n'engendre pas de fermentation aérobie. L'invention propose donc un nouveau procédé dont le principe, consistant à associer un pré-traitement physico-chimique à une fermentation 5 aérobie grâce à une amenée d'air avec reprise rapide de l'activité biologique, va à l'encontre des procédés de stabilisation et d'hygiénisation par seule voie physico-chimique. L'approche de l'invention va d'autant plus à l'encontre des pratiques traditionnelles que l'association du pré-traitement physico-chimique et de la 10 fermentation aérobie est réalisée sans ajout de co-produit (classiquement végétal selon l'art antérieur). Comme cela va apparaître plus clairement par la suite, le procédé selon l'invention présente des avantages tout au long de la filière boue, et notamment: - au niveau de la déshydratation des boues en permettant une 15 amélioration de la siccité finale, une déshydratation et l'obtention d'un produit stable sans nuisances olfactives; - au niveau du transport des boues, lors de leur transfert vers un autre site de traitement ou pour leur élimination, car il n'y a pas de nuisances importantes; - au niveau du traitement des boues en post-déshydratation, en favorisant une stabilisation et un séchage biologique par fermentation aérobie. Selon une variante, ladite étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air inclut un ou plusieurs retournements desdits 25 boues. Ces retournements permettent d'augmenter considérablement l'aération naturelle des boues. Egalement selon une variante, cette étape inclut une aération forcée desdites boues. Cette aération forcée pourra être mise en oeuvre par tout moyens, notamment injection d'air dans les boues ou sur les boues par des moyens 30 adéquats. Egalement selon une variante, cette étape inclut une disposition préalable des boues en andains. Un telle mise en andains permet aussi d'augmenter considérablement l'aération naturelle des boues. Les andains pourrant subir des étapes de retournement ou non. Selon une autre variante, l'étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air inclut un mise préalable des boues dans un réacteur aéré. On notera que ladite étape d'aération peut être réalisée de façon séquentielle, ou de façon régulée, en fonction de la température et/ou du taux 10 d'oxygène dans lesdites boues et/ou du volume desdites boues et/ou en fonction de la phase de compostage dans laquelle se trouvent lesdites boues. Selon une solution préférée, ledit apport d'air est compris entre environ 0,2 litre et environ 2 1 d'air par minute et par kilogramme de matière sèche dans lesdites boues, et préférentiellement entre environ 0,4 litre et environ i 1 d'air par 15 minute et par kilogramme de matière sèche dans lesdites boues. Selon une variante avantageuse, le procédé est réalisé dans un bâtiment fermé ventilé (on notera que l'on entend par bâtiment toute construction, y compris les constructions considérées légères telles que les serres). Avantageusement, le procédé inclut une étape de séchage des boues qui a 20 lieu avant ou, de préférence en même temps que l'étape de fermentation aérobie. Selon un mode de réalisation particulier, le procédé comprend une étape de mélange desdites boues avec des boues stabilisées et séchées. Selon encore une variante avantageuse, le procédé comprend une étape de retour des boues fermentées vers ladite étape de déshydratation mécanique. On peut de cette façon envoyer les boues en début de traitement en vue d'améliorer encore les caractéristiques du produit obtenu. Selon une solution préférée, ladite étape de pré-traitement physicochimique est réalisée en milieu oxydant et acide. Dans ce cas, ladite étape de prétraitement physico-chimique comprend une étape d'acidification desdites boues à 30 un pH avantageusement compris entre environ 3 et environ 4. On note que l'acide employé pour ladite étape d'acidification appartient au groupe des acides forts et notamment au groupe suivant: - acide sulfurique, - acide chlorhydrique, - acide nitrique. Avantageusement, ladite étape de pré-traitement physico-chimique comprend une étape d'ajout d'un sel de nitrite, ledit sel de nitrite étant préférentiellement ajouté à une concentration comprise entre environ 0,5 g et 3 g par kilogramme de matière sèche dans ladite boue. 10 Un tel prétraitement assure: - un effet hygiénisant partiel - un effet structurant sur les boues qui changent de texture en adoptant une structure plus aérée lors de leur déshydratation; - une meilleure déshydratabilité de la boue (gain de siccité de 2 à 15 4%) . On obtient en outre un abattement des odeurs et des germes pathogènes par oxydation en milieu acide. D'autre part, ce pré-traitement permet le stockage des boues sans nuisance olfactive avant leur fermentation aérobie. Selon une autre caractéristique, ladite étape de déshydratation mécanique est précédée d'une étape d'agitation. Préférentiellement, ladite étape d'agitation est réalisée pendant une durée comprise entre environ 30 minutes et environ 45 minutes. Cette étape contribue à la stabilisation, la désodorisation et 25 l'hygiénisation partielle (vis-à-vis des bactéries indicatrices de contamination fécales et/ou des parasites) des boues. Selon une solution avantageuse, ladite étape de déshydratation mécanique est réalisée à l'aide de l'un au moins des appareils appartenant au groupe suivant: - filtre bande; il - centrifugeuse; - filtre presse à plateaux. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un mode de réalisation 5 préférentiel de l'invention, donné à titre d'exemple illustratif et non limitatif, en référence à la figure 1 unique qui fournit une représentation synoptique du procédé selon l'invention. Tel qu'illustré, les boues subissent un pré-traitement physico-chimique (étape 2), reposant sur l'utilisation combinée de sels de nitrites et d'acide 10 sulfurique. On note que ce pré-traitement peut être précédé d'une étape 1 facultative préalable d'épaississement des boues. Dans le pré-traitement de l'étape 2 selon le présent mode de réalisation de l'invention, les conditions opératoires different sensiblement. En effet, le pH est 15 plus élevé, et les doses de nitrite plus faibles: pH=3à4: - taux de NO2 de 0,5 à 3 g N-NO2/kg de MS Dans les conditions suivantes (pH = 3, NO2 = 3g N/kg MS), les performances de ce pré-traitement sont: 20 I.O. (H2S) Coliformes Coliformes totaux Streptocoques thermotolérants Log CO/C > 4,5 >4,5 > 6,7 1 3,4 L'oxydation en milieu acide entraîne un abattement notable des odeurs et des germes pathogènes. En conséquence, ce pré-traitement permet le stockage des boues sans nuisance olfactive avant leur fermentation aérobie. L'étape 3, facultative consiste à déshydrater mécaniquement les boues. Pour ce faire, différents modes de déshydratation mécanique (centrifugation, filtre à plateaux ou par filtre-presse) peuvent être utilisés seuls ou en combinaison, et suivis ou non d'une déshydratation qui utilise l'énergie solaire (étape 4). Les boues déshydratées sont séchées et hygiénisées par voie biologique à l'aide d'une fermentation aérobie. Cette fermentation permet d'obtenir simultanément des boues sèches à au moins 60%. Différentes voies sont possibles pour obtenir favoriser cette fermentation, ces voies ayant pour objet d'augmenter la capacité d'échange des boues avec l'air (retournement, mise en andain, aération forcée, mise en réacteur aéré). La fermentation peut se dérouler soit à l'air libre, soit sous auvent, et préférentiellement sous serre. Sous serre, il est possible de démarrer la phase de fermentation sans aération forcée en ayant une siccité de boue plus élevée; des retournements fréquents de la boue permettent d'atteindre ce résultat. Tel que déjà mentionné, la Demanderesse a constaté que la boue conditionnée aux sels de nitrite et à un pH acide pouvait subir une fermentation 15 aérobie sans qu'il soit nécessaire d'ajouter d'autres éléments que de l'oxygène de l'air. Dans le cas d'une aération forcée, les débits d'air injectés sont proportionnels aux volumes de boues stockées et sont variables en fonction de la phase de compostage dans laquelle se trouvent les boues; l'apport en air est 20 compris entre 0,4 et 1 I d'air/kg MS/minute. Par ailleurs, l'aération peut s'effectuer de façon séquentielle ou par régulation en fonction de la température et du taux d'oxygène présent dans le tas. Dans le cas des andains, une aération améliorée peut être obtenue par un simple retournement des andains. Quel que soit le mode d'aération, les boues conditionnées vont entrer en phase de fermentation aérobie, caractérisée par une première phase de montée en température, une phase de fermentation thermophile durant laquelle la température reste relativement constante, et une dernière phase o la température baisse à nouveau. Ce phénomène de fermentation aérobie se produit 30 spontanément, sans apport de co-produit, et en milieu acide. Selon la siccité initiale des boues déshydratées, les boues pourront être mélangées, avec des boues préalablement stabilisées et séchées (voir Irpossibilités a et b" sur la figure 1). Les boues traitées avec le procédé selon l'invention ne dégagent aucune 5 odeur désagréable et n'occasionnent pas de nuisance olfactive. En fin de traitement, une odeur d'humus et de sous bois agréable se dégage des boues. Par ailleurs, on observe une perte de volume de 30 à 50% et un gain de siccité de 10 à 50 points suivant la durée de fermentation qui varie entre 3 à 8 semaines. L'évolution de la siccité lors de la fermentation biologique des boues est donnée à titre indicatif par le tableau suivant. 1 1 Avant fermentation l Après fermentation Siccité boues mixtes 35 % 167 % Un autre avantage de la fermentation réside dans l'évolution spontanée et 15 surprenante vers un pH proche de la neutralité en fin de stockage. En effet, à l'issu du pré-traitement, les boues sont à un pH de l'ordre de 4. Celui-ci croît au cours de la fermentation aérobie. Ceci permet ensuite leur valorisation en agriculture sans contrainte. Ceci est illustré par le tableau suivant. 20 Avant stockage Après fermentation pH d'une boue primaire prétraitée 3,52 6,6 pH d'une boue mixte prétraitée 3,52 7,9 D'un point de vue microbiologique, ce traitement est particulièrement efficace, assurant une bonne hygiénisation de la boue, comme l'indique le tableau suivant. Boue brute Abattement avec le Abattement avec procédé décrit dans FRprocédé selon 2 732 335 l'invention Salmonelles 1O D'éventuels oeufs d'helminthes peuvent subsister mais sans possibilité de se transformer en état larvaire. Les boues fermentées présentent également une 5 phytotoxicité faible. Les boues en fin de stockage présentent en effet des garanties d'innocuité vis-à-vis des végétaux sensibles avec un apport à dose agronomique. REVENDICATIONS 1. Procédé de stabilisation et d'hygiénisation de boues ou d'autres déchets chargés en matières organiques issus de filières d'épuration des effluents 5 industriels et/ou urbains, les dites boues contenant au moins une partie de matières sèches constituées en partie de matières organiques fermentescibles, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une étape de pré-traitement physicochimique, au moins une étape de déshydratation mécanique, une étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air et une étape de 10 fermentation aérobie desdites boues, ledit procédé étant mis en oeuvre sans ajout de co-produit. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite étape étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air inclut un ou plusieurs retournements desdits boues. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que ladite étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air inclut une aération forcée desdites boues. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que ladite étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec 20 l'air inclut une disposition préalable des boues en andains. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ladite étape consistant à augmenter la capacité d'échange desdites boues avec l'air inclut un mise préalable des boues dans un réacteur aéré. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisé en 25 ce que ladite étape d'aération forcée est réalisée de façon séquentielle. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que ladite étape d'aération forcée est réalisée de façon régulée, en fonction de la température et/ou du taux d'oxygène desdites boues et/ou du volume desdites boues et/ou en fonction de la phase de fermentation dans laquelle se trouvent 30 lesdites boues. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que ledit apport d'air est compris entre environ 0,2 litre et environ 2 litre d'air par minute et par kilogramme de matière sèche dans lesdites boues. 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit apport d'air 5 est compris entre environ 0,4 litre et environ 1 litre d'air par minute et par kilogramme de matière sèche dans lesdites boues. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il est réalisé dans un bâtiment fermé ventilé. 11. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en 10 ce qu'il inclut une étape de séchage. 12. Procédé selon la revendication 11 caractérisé en ce que ladite étape de séchage est mise en oeuvre en utilisant l'énergie solaire. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 12 caractérisé en ce qu'il comprend une étape de mélange desdites boues avec des boues 15 stabilisées et séchées. 14. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de retour des boues fermentées vers ladite étape de déshydratation mécanique. 15. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisé en 20 ce que ladite étape de pré-traitement physico-chimique est réalisée en milieu oxydant et acide. 16. Procédé selon la revendication 15, caractérisé en ce que ladite étape de pré-traitement physico-chimique comprend une étape d'acidification desdites boues à un pH compris entre environ 3 et environ 4. 17. Procédé selon la revendication 16, caractérisé en ce que l'acide employé pour ladite étape d'acidification appartient au groupe des acides forts et notamment au groupe suivant: - acide sulfurique, - acide chlorhydrique, - acide nitrique. 18. Procédé selon l'une quelconque des revendications 15 à 17, caractérisé en ce que ladite étape de pré-traitement physico-chimique comprend une étape d'ajout d'un sel de nitrite. 19. Procédé selon la revendication 18, caractérisé en ce que ledit sel de nitrite 5 est ajouté à une concentration comprise entre environ 0,5 g et 2 g par kilogramme de matière sèche dans ladite boue. 20. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisé en ce que ladite étape de déshydratation mécanique est précédée d'une étape d'agitation. 21. Procédé selon la revendication 20, caractérisé en ce que ladite étape d'agitation est réalisée pendant une durée comprise entre environ 30 minutes et environ 45 minutes. 22. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 21, caractérisé en ce que ladite étape de déshydratation mécanique est réalisée à l'aide de l'un au 15 moins des appareils appartenant au groupe suivant: - filtre bande; - centrifugeuse; - filtre presse à plateaux.