FR 2854893 A1 20041119 FR 0305719 A 20030513 X-A-N O O (I) H La présente invention concerne de nouveaux substrats enzymatiques chromogènes pour la détection d'activité peptidase. Ces substrats sont utilisables dans les applications comportant une étape d'hydrolyse enzymatique produisant un signal physico-chimique notamment en microbiologie, biochimie, immunologie, biologie 5 moléculaire, histologie, etc. Comparativement aux substrats existants, la plupart fluorigènes, les substrats chromogéniques de l'invention peuvent être utilisés notamment en milieu gélifiés pour la détection de micro-organismes car ils produisent une coloration ne diffusant pas dans le milieu réactionnel donc concentrée au niveau des colonies. L'invention concerne également des milieux réactionnels contenant de tels substrats, l'utilisation des substrats ou des milieux pour la détection de bactéries à Gram négatif, à Gram positif et de levures exprimant une activité peptidase, et des procédés d'utilisation. On appelle généralement aminopeptidase une enzyme capable de cliver par 15 hydrolyse le groupement amide formé entre un acyle d'acide aminé et une amine primaire, et on appelle peptidase une enzyme capable de cliver par hydrolyse le groupement amide formé entre le reste acyle d'un peptide et une amine primaire. Dans la présente demande, le terme "peptidase " peut désigner, selon les cas, tant une peptidase qu'une aminopeptidase telles que définies précédemment. Des substrats chromogéniques enzymatiques pour la détection d'activité peptidase ne diffusant pas sont décrits et déjà connus de l'état de la technique. Ainsi, de tels substrats sont couverts par les demandes de brevet WO-A-98/04735 et WO-A99/38995 déposées par la Demanderesse. Néanmoins, ces substrats présentent différents inconvénients: leur synthèse est difficile, la pureté est réduite et les rendements faibles. 25 De plus, pour une utilisation en milieux de culture, il faut définir une composition de milieu très précise pour observer une couleur. Aucun des autres substrats actuellement décrits, ne peut être utilisé en milieux solides pour la détection de micro-organismes en cultures mixtes. Des molécules dérivées de phénoxazinone sont connues pour leur capacité à 30 produire de la fluorescence. Elles peuvent être utilisées: - à titre d'indicateurs acido-basiques, comme décrit par exemple dans Stuzka, V. et al., 1963, Collection Czech. Chem. Commun., 28, 1399-1407 ou bien - à titre de marqueurs fluorescents, par exemple pour suivre des modifications de conformations de protéines, comme décrit dans Nakanishi J. et al., 2001, Analytical Chemistry, 73(13), 2920-2928. Aucun dérivé de la phénoxazinone n'a jamais été utilisé en tant que substrat enzymatique. Conformément à la présente invention, il est proposé de nouveaux substrats chromogéniques enzymatiques pour la détection de microorganismes exprimant une activité peptidase. L'invention concerne également des milieux réactionnels contenant 10 de tels substrats, ainsi que l'utilisation des substrats ou des milieux pour la détection d'activités peptidases, et des procédés d'utilisation. En effet, la Demanderesse a trouvé de manière surprenante qu'il était possible de détecter des microorganismes exprimant une activité peptidase par l'utilisation de dérivés de la phénoxazinone chromogéniques produisant une coloration ne diffusant 15 pas dans le milieu réactionnel, donc concentrée au niveau des colonies, l'activité peptidase étant mise en évidence par une modification de la coloration des colonies dans le milieu de culture. Les milieux réactionnels contenant les substrats de l'invention sont incolores. Après ensemencement avec les microorganismes à tester, on observe des colonies 20 incolores à blanches lorsque celles-ci ne sont pas capables d'hydrolyser le substrat. En revanche, on observe des colonies colorées lorsqu'elles sont capables d'hydrolyser le substrat de l'invention. Les dérivés de la phénoxazinone de l'invention, outre le fait qu'ils soient chromogéniques, ont également pour avantage qu'ils sont également fluorigènes, ce qui 25 entraîne une meilleure sensibilité en détection. Ainsi, la présente invention a pour objet des substrats enzymatiques chromogéniques de formule (I): (1) X-A-N H dans laquelle - R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène de formule: P6 ou un cycle coumarine éventuellement substitué de formule: o " 0s A R7 R8 - ou bien R1 et R2, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en C1-C6, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", un groupement -SO3H ou un groupement sulphonamide, R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène éventuellement substitué de formule: R9 X-(A)n-N' H R5 - ou bien R3 et R4, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", un groupement -SO3H ou un groupement sulphonamide, étant entendu que: (i) au moins un parmi R1/R2 et R3/R4 forme avec le cycle phényle auxquels il est lié, un cycle benzène ou coumarine éventuellement substitué tel que défini précédemment et (ii) lorsque R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle coumarine éventuellement substitué, R3 et R4 ne forment pas, avec le cycle phényle 10 auxquels ils sont liés, un cycle benzène éventuellement substitué, - R5 et R6, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", ou un groupement alkyle en C1-C6, étant entendu que (i) R6 représente un atome d'hydrogène lorsque R1 et R2 forment, avec le cycle phényle 15 auxquels ils sont liés, un cycle naphtalène ou coumarine et (ii) R6 représente un atome d'halogène lorsque R1/R2 et R3/R4 forment chacun, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle benzène, - R7 et R8 représentent chacun indépendamment un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en C1-C6, un groupement aralkyle, un groupement aryle, un groupement 20 carboxyalkyle, un groupement carboxyle ou un groupement acide sulfonique, - ou bien R7 et R8, ensemble avec les deux atomes de carbone auxquels ils sont liés, forment un cycle en C4-C6, - R9 représente un atome d'hydrogène, un atome de brome, un atome de chlore, un groupement benzoyle, un groupement -CO2H ou un groupement - SO3H, étant entendu 25 que lorsque R9 est différent d'un atome d'hydrogène, alors R5 est un atome d'hydrogène, - R' représente un atome d'hydrogène ou un groupement alkyle en CI-C6, - R" représente un atome d'hydrogène ou un groupement alkyle en C1-C6, - ou bien R' et R", ensemble avec l'atome d'azote auquel ils sont liés, forment un noyau hétérocyclique contenant un ou plusieurs hétéroatomes, - A représente au moins un acide aminé et 5 - X représente un agent de blocage ou rien. Selon l'invention, on entend notamment par aryle un noyau aromatique en C6C10, notamment phényle, benzyle, 1-naphtyle ou 2-naphtyle. I1 en est de même pour la partie aryle des groupements aralkyle. Les alkyles selon l'invention, dans les groupements aralkyle et carboxyalkyle 10 sont également en C1-C6. On entend par alkyle en C1-C6 un alkyle droit ou ramifié ayant de 1 à 6 atomes de carbone. A titre d'exemple, on peut citer le méthyle, l'éthyle, le propyle, l'isopropyle, le butyle, le t-butyle, le pentyle, l'isopentyle et l'hexyle. Par atome d'halogène, on entend le chlore, le brome, l'iode et le fluor. Par hétéroatome, on entend un atome autre qu'un atome de carbone, tel que O, N ou S. Les noyaux hétérocycliques que peuvent former R' et R" peuvent être de toute dimension, mais de préférence ils contiennent de 5 à 7 chaînons. Des exemples de noyau hétérocyclique comprennent le noyau morpholine, 20 pipérazine, pipéridine, pyrrolidine et imidazolidine. Les différents cycles naphtalène et coumarine formés par les substituants R1/R2 et R3/R4 selon la description de l'invention sont représentés en incluant des lignes pointillées complétées par les substituants correspondants pour une question de clarté et permettre de visualiser la position desdits cycles dans les dérivés de la phénoxazinone 25 de formule (I) de l'invention. Les agents de blocage selon l'invention comprennent tout agent de blocage connu de l'homme du métier qui est capable de protéger les amines. A titre d'exemple, on peut citer le t-butoxycarbonyle (N-tBOC), le 9fluorenyloxycarbonyle, un agent de solubilisation tel que le succinyle, ou bien un acide aminé non métabolisable, c'est-à30 dire non naturel, tel que l'acide pipécolique. Les agents de blocage ne sont pas systématiquement présents dans les composés de l'invention. Dans ce cas, c'est-à-dire lorsque les composés de l'invention ne possèdent pas d'agent de blocage (X est rien), les composés de l'invention sont sous forme de sel tel que chlorure, bromure ou trifluroacétate. Les acides aminés qui sont représentés par A dans la formule (I), sont tout acide aminé connu de l'homme du métier. Selon un mode de réalisation de l'invention, A représente un acide aminé ou un peptide ayant au plus 10 acides aminés dans lequel les acides aminés sont identiques ou différents. De préférence, pour une question de coût du substrat, A représente un acide aminé ou un peptide ayant au plus 4 acides aminés dans lequel les acides aminés sont 10 identiques ou différents. Selon un mode de réalisation, les composés de l'invention sont choisis parmi les composés de formule (I) dans laquelle RI et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, ou bien RI et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle coumarine, ou bien R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auquel 15 ils sont liés, un cycle naphtalène, les autres substituants étant tels que définis précédemment, étant entendu que lorsque R1/R2 forme un cycle naphtalène ou coumarine avec le cycle phényle auquel ils sont liés, R3/R4 ne forment pas en même temps un cycle naphtalène avec le cycle phényle auquel ils sont liés, et vice versa. Ainsi, selon ce mode de réalisation, les substrats enzymatiques sont des 20 composés de la formule (I) suivante: R4 R1 R3 N R2 X-A-N - () H R5 R6 dans laquelle - R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène de 25 formule: k6 ou un cycle coumarine éventuellement substitué de formule: o O R7 "a R8 - ou bien R1 et R2, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en C1-C6, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", un groupement -SO3H ou un groupement sulphonamide, R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène éventuellement substitué de formule: R5 - ou bien R3 et R4, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", un groupement -SO3H ou un groupement sulphonamide, étant entendu que: un et un seul parmi RI/R2 et R3/R4 forme avec le cycle phényle 5 auxquels il est lié, un cycle benzène ou coumarine éventuellement substitué comme défini précédemment, - Rs et R6, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", ou un groupement alkyle en C1-C6, étant entendu que R6 représente un atome d'hydrogène lorsque R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle naphtalène ou coumarine et - R7 et R8 représentent chacun indépendamment un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en C1-C6, un groupement aralkyle, un groupement aryle, un groupement carboxyalkyle, un groupement carboxyle ou un groupement acide sulfonique, - R9 représente un atome d'hydrogène, un atome de brome, un atome de chlore, un groupement benzoyle, un groupement -CO2H ou un groupement - SO3H, étant entendu que lorsque R9 est différent d'un atome d'hydrogène, alors R5 est un atome d'hydrogène, - R' représente un atome d'hydrogène ou un groupement alkyle en CI-C6, - R" représente un atome d'hydrogène ou un groupement alkyle en Cl-C6, - ou bien R' et R", ensemble avec l'atome d'azote auquel ils sont liés, forment un 15 noyau hétérocyclique contenant un ou plusieurs hétéroatomes, - A représente au moins un acide aminé et - X représente un agent de blocage ou rien. Selon un mode de réalisation de l'invention, A représente un acide aminé ou un peptide ayant au plus 10 acides aminés dans lequel les acides aminés sont identiques ou 20 différents. De préférence, A représente un acide aminé ou un peptide ayant au plus 4 acides aminés dans lequel les acides aminés sont identiques ou différents. Selon un mode de réalisation particulier, les composés de l'invention sont des substrats enzymatiques ayant la formule (Ia) suivante: N (Ia) I (la) dans laquelle Rs, A et X sont tels que définis précédemment. Les composés de formule (Ia) sont des composés de formule (I) dans laquelle les radicaux R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène et R3, R4 et R6 sont chacun un atome d'hydrogène. De préférence, dans les composés de formule (Ia), Rs représente un atome 5 d'hydrogène, A est un acide aminé choisi parmi la leucine, la proline et l'alanine et X est l'agent de blocage t-butoxycarbonyle ou rien. Selon un autre mode de réalisation particulier, les composés de l'invention sont des substrats enzymatiques de formule (lb): o R7 N R8 (lb) X-A-N' O' O H R5 dans laquelle Rs, R7, R8, A et X sont tels que définis précédemment. Les composés de formule (lb) sont des composés de formule (I) dans laquelle R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle coumarine et R3, R4 et R6 sont chacun un atome d'hydrogène. De préférence, dans les composés de formule (lb) de l'invention, Rs est un 15 atome d'hydrogène, R7 et R8 représentent chacun indépendamment un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en C1-C6, un groupement aralkyle, un groupement aryle, un groupement carboxyalkyle ou bien R7 et R8, ensemble avec les deux atomes de carbone auxquels ils sont liés, forment un cycle en C4-C6, A est un acide aminé choisi parmi la leucine, la proline et l'alanine 1 et X est l'agent de blocage t-butoxycarbonyle 20 ou rien. Selon encore un autre mode de réalisation particulier, les composés de l'invention sont des substrats enzymatiques de formule (Ic): R9 N X - A - m o X (Ic) X-A-N (le) H R5 R6 dans laquelle Rs, R6, R9,A et X sont tels que définis précédemment. Les composés de formule (Ic) sont des composés de formule (I) dans laquelle les radicaux R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle naphtalène et R1 et R2 sont chacun un atome d'hydrogène. De préférence, dans les composés de formule (Ic), les groupements Rs, R6 et R9 représentent chacun un atome d'hydrogène, A est un acide aminé choisi parmi la leucine, la proline et l'alanine et X est l'agent de blocage t-butoxycarbonyle ou rien. Selon encore un autre mode de réalisation, les composés de l'invention sont des 10 substrats enzymatiques de formule (Id): N 0 (Id) X-A-N O" O H R5 R6 dans laquelle Rs, R6, A et X sont tels que définis précédemment. Les composés de formule (Id) sont des composés de formule (I) dans laquelle les radicaux R1/R2 et R3/R4 forment chacun, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, 15 un cycle naphtalène. Les composés de l'invention peuvent être préparés selon plusieurs procédés de fabrication en fonction du cycle que forment les radicaux Rl/R2 et R3/R4, soit que RI/R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, soit que Rl/R2 forment avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle coumarine, soit que R3/R4 20 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, soit que RI/R2 et R3/R4 forment chacun, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène. Ainsi, les composés de formule (I) dans laquelle R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, peuvent être préparés selon le mode opératoire représenté sur le schéma 1 suivant: Schéma 1 R4 R4 R3 R3 N=O O + XNO2- 1 t 3 N OH H3CCN OH H H R5 Rs 1 2 3 R4 R3 'N=O R4 oR >N O+ N BuOH/H2SO4 R3 N Il R Nx H3CCN OH O N R5 HO OH hydrolyse H2N 'O O 3 4 R5 5 R 4 R4 R3 N / R3 N + X- A'H2N O X-A-N O 6 H Rs 5 R5 () Selon le schéma 1 ci-dessus, les composés de formule (I) dans laquelle Rl et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, mais également dans laquelle, comme indiqué dans la définition générale des composés de formule (I), 10 R6 est un atome d'hydrogène, sont préparés par réaction d'un composé 3acétamidophénol approprié (1) avec un nitrite (2), tel qu'un nitrite de sodium (X=Na), de potassium (X=K), etc., à une température de -3 C. Le nitroso-acétamidophénol (3) ainsi obtenu est ensuite mis à réagir avec du 1,3-dihydroxynaphtalène (4) dans un solvant tel que le butanol, en chauffant à une température d'environ 70 C, puis en 15 ajoutant de l'acide sulfurique concentré et en poursuivant le chauffage jusqu'à 90 C, puis en refroidissant, pour former la 9-acétamido-benzo[a]phénoxazin-5- one appropriée. Ce dernier composé est ensuite hydrolysé par chauffage avec de l'acide sulfurique modérément concentré pour donner la 9-aminobenzo[a]phénoxazin-5-one (5). Le composé (5) est ensuite mis à réagir avec un ou plusieurs acides aminés éventuellement protégés (6) dans un bain refroidi à environ -12 C, pour donner le composé de formule (I). Il est à noter ici que, bien entendu, lorsque A est un seul acide aminé, A' dans le composé (6) correspond à A du composé (I), mais comportant un 5 groupement hydroxyle supplémentaire. En d'autres termes, lorsque A est un seul acide aminé, A' se termine par -C(O)OH, tandis que A est relié à -NH- via -C(O)-, en perdant -OH. Lorsque A est un enchaînement d'au moins deux acides aminés, le dernier acide aminé de A' est tel que décrit précédemment, c'est-à- dire qu'il comporte, par rapport au dernier acide aminé de A, un groupement hydroxyle supplémentaire. Les composés de formule (Ia), qui sont des composés de formule (I) dans laquelle R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, sont bien entendu préparés avec le procédé ci-dessus. Les composés de formule (I) dans laquelle R1 et R2 forment avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle coumarine, peuvent être préparés selon le mode 15 opératoire représenté sur le schéma 2 ci-après: Schéma 2 R4 R4 N-Cl + NaOCl 1 H2N Cl- R5 N-Cl R7 R8 " H2N 9 10 R7 + X-A' H2N' () s Selon le schéma 2 ci-dessus, les composés de formule (I) dans laquelle R1 et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle coumarine, mais également dans laquelle, comme indiqué dans la définition générale des composés de formule (I), R6 est un atome d'hydrogène, sont préparés en oxydant et chlorant le dérivé de pphénylènediamine approprié (7) en présence du composé (8) pour obtenir de la N,N'10 dichloro-p-benzoquinone diimine (9) selon le procédé de Willstaetter et Mayer (1904, Chem. Ber., 37:1498). Ce dernier composé est ensuite mis à réagir dans une solution alcoolique avec de la 5,7- dihydroxycoumarine (10) pour obtenir la 7-amino-l1,2pyronyl-phénoxazin-3- one (11) appropriée. La dernière étape est équivalente à celle du schéma 1. Les composés de formule (lb), qui sont des composés de formule (I) dans laquelle RI et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle coumarine, sont bien entendu préparés avec le procédé ci-dessus. Les composés de formule (I) dans laquelle R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, peuvent être préparés selon le mode opératoire représenté sur le schéma 3 suivant: Schéma 3 R1 O=N R2 + R9R N R2 o 0 R5 R6 "OH OH R6 R9'x R1 N R2 1o>o O O Rs R6 + HCLNH2-OH Rs R2 'OH R9 R1 - N R2 HN4 s Les composés de formule (Ic), qui sont des composés de formule (I) dans laquelle R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, sont bien entendu préparés avec le procédé ci-dessus. Enfin, les composés de l'invention de formule (I) dans laquelle les radicaux R1/R2 et R3/R4 forment chacun, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle 10 naphtalène (composés de formule (Id)), peuvent être préparés selon le mode opératoire représenté sur le schéma 4 suivant: Schéma 4 + HO3S8 HO3S' 18 19 NH3 H2N + X-A' () Selon le schéma 4 ci-dessus, les composés de formule (I) dans laquelle les radicaux R1/R2 et R3/R4 forment chacun, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène, peuvent être préparés par condensation d'acide l-amino-2-naphtol-4sulphonique approprié (18) avec de la 2-hydroxy-l,4-naphtoquinone appropriée (19) pour produire de l'acide dinaphtoxazonesulfonique appropriée (20). Ce composé (20) 5 est ensuite chauffé en présence d'ammonium pour produire l'aminodinaphtoxazone (21). La dernière étape de ce mode opératoire est équivalente à celle du schéma 1. Dans les modes opératoires ci-dessus, les réactifs de départ (composés (1) , (2), (4), (6), (7), (8), (10), (12), (13), (15), (18) et (19)) sont disponibles dans le commerce, notamment chez Aldrich. L'invention a également pour objet un milieu réactionnel utilisant au moins un substrat chromogénique enzymatique de formule (I) telle que définie précédemment, seul ou en combinaison avec au moins un autre substrat enzymatique spécifique d'une activité enzymatique différente de celle détectée par le substrat selon l'invention. En effet, lorsque des microorganismes exprimant une activité peptidase sont 15 ensemencés dans un milieu réactionnel contenant les composés de l'invention, il se produit une coloration ne diffusant pas dans le milieu réactionnel, et donc concentrée au niveau des colonies. Par milieu réactionnel selon l'invention, on entend un milieu permettant le développement d'au moins une activité enzymatique d'au moins un microorganisme. Ce milieu réactionnel peut soit servir uniquement de milieu de révélation, soit de milieu de culture et de révélation. Dans le premier cas, la culture des microorganismes est effectuée avant ensemencement et, dans le deuxième cas, le milieu réactionnel constitue également le milieu de culture, ce qui constitue un mode de réalisation particulier de l'invention. Le milieu réactionnel peut être solide, semi-solide ou liquide. Par milieu solide, on entend par exemple un milieu gélifié. L'agar est le milieu traditionnel solide en microbiologie pour la culture des microorganismes, mais il est possible d'utiliser de la gélatine ou de l'agarose. Un certain nombre de préparation sont disponibles dans le commerce, comme par exemple 30 l'agar Columbia, la gélose Trypcase-soja, la gélose Mac Conkey, la gélose Sabouraud ou plus généralement celles décrites dans le Handbook of Microbiological Media (CRC Press). De préférence, lorsque le milieu réactionnel est également un milieu de culture, il est sous forme gélifiée. La quantité d'agar dans le milieu réactionnel est de 2 à 40g/l et de préférence de 9 à 25g/l. Les substrats enzymatiques de l'invention sont utilisables dans une large gamme de pH, notamment entre pH 5,5 et 10. La concentration de substrat enzymatique de l'invention dans le milieu réactionnel est comprise entre 0,025 et 0,40 g/l et, avantageusement, elle est de 0,05 g/l. 10 En effet, à cette concentration de substrat, on obtient un meilleur contraste de coloration. Le milieu réactionnel peut comprendre au moins un autre substrat spécifique d'une activité enzymatique différente de celle détectée par le substrat selon l'invention. L'hydrolyse enzymatique du ou des autres substrats génère un signal détectable, 15 différent du signal détecté par le substrat de l'invention, comme par exemple des produits colorés ou fluorescents différents, pour permettre la mise en évidence comme la détection et/ou l'identification et/ou la quantification d'un ou plusieurs microorganismes. A titre d'autre substrat spécifique, on peut citer les substrats de type indoxyle 20 tels que le 5-bromo-4-chloro-3-indoxyle-p3-D-glucoside (BIOSYNTH) ou le 5-bromo-6chloro-3-indoxyle-3-D-galactoside (BIOSYNTH), ou tout autre substrat utilisé dans la détection des microorganismes. La concentration de l'autre substrat enzymatique spécifique est généralement comprise entre 0,01 et 2 g/l. L'homme du métier pourra déterminer facilement une telle 25 concentration en fonction du substrat utilisé. Le milieu réactionnel peut également comprendre un ou plusieurs éléments en combinaison, tels que des acides aminés, des peptones, des hydrates de carbone, des nucléotides, des minéraux, des vitamines, des antibiotiques, des tensioactifs, des tampons, des sels de phosphate, d'ammonium, de sodium, de métaux. Des exemples de 30 milieux sont décrits dans les demandes de brevet de la Demanderesse, EP 656 421 et Les substrats enzymatiques et milieux réactionnels de l'invention sont donc utiles dans le diagnostic de microorganismes à activité peptidase. Ainsi, la présente invention a également pour objet l'utilisation d'un substrat enzymatique chromogénique de formule (I), ou d'un milieu réactionnel tel que défini 5 précédemment, pour la détection et/ou l'identification et/ou la quantification des microorganismes exprimant au moins une activité peptidase. Elle concerne également un procédé pour la détection et/ou l'identification et/ou la quantification des micro-organismes exprimant au moins une activité peptidase, caractérisé en ce qu'il consiste à: 10. disposer d'un milieu réactionnel, tel que défini précédemment, À ensemencer le milieu avec un échantillon biologique à tester, * laisser incuber, et * révéler la présence d'au moins une activité peptidase seule ou en combinaison avec au moins une autre activité enzymatique différente d'une activité peptidase. Les étapes d'ensemencement et d'incubation sont largement connues de l'homme du métier. Par exemple, la température d'incubation est de 37 C. S'agissant de l'atmosphère d'incubation, elle est indifféremment anaérobie ou aérobie. Toutefois, l'incubation se fait de préférence en aérobie car cela améliore l'activité enzymatique. La révélation est mise en oeuvre à l'oeil nu par visualisation d'un changement de coloration ne diffusant pas dans le milieu réactionnel, donc concentrée, au niveau des colonies. A titre de microorganismes qui peuvent être diagnostiqués grâce aux substrat enzymatique de l'invention, on peut citer les bactéries Gram négatives, Gram positives 25 et les levures. A titre de bactéries Gram négatives, on peut citer les bactéries des genres suivants: Pseudomonas, Escherichia, Salmonella, Shigella, Enterobacter, Klebsiella, Serratia, Proteus, Campylobacter, Haemophilus, Morganella, Vibrio, Yersinia, Acinetobacter, Branhamella, Neisseria, Burkholderia, Citrobacter, Hafnia, 30 Edwardsiella et Legionella. A titre de bactéries Gram positives, on peut citer les bactéries des genres suivants Enterococcus, Streptococcus, Staphylococcus, Bacillus, Listeria, Clostridium, Mycobacteria et Corynebacteria. Des exemples de levures comprennent les levures des genres suivants Candida, Cryptococcus, Saccharomyces et Trichosporon. Les échantillons biologiques à analyser sont tout échantillon clinique comme un prélèvement de salive, de sang, d'urine, des selles ou tout autre échantillon dont l'analyse peut aider un clinicien à poser un diagnostic. L'échantillon peut également être un échantillon de produit issu ou de base de l'industrie alimentaire et/ou pharmaceutique dans lequel il faut soit garantir l'absence de microorganismes 10 pathogènes, soit dénombrer une flore contaminante, soit détecter des microorganismes spécifiques. Les substrats chromogéniques de l'invention, dans lesquels A est l'alanine, ont pour avantage qu'ils permettent de différentier les bactéries à Gram négatif des bactéries à Gram positif. Ainsi un autre objet de l'invention consiste en un procédé pour la différentiation chez des bactéries de leur appartenance aux germes à Gram positif ou aux germes à Gram négatif, caractérisé en ce qu'il consiste à: * disposer d'un milieu réactionnel, tel que défini précédemment et dans lequel le substituant A du substrat chromogénique est l'alanine, e ensemencer le milieu avec un échantillon biologique à tester, * laisser incuber, et * révéler la présence d'au moins une coloration synonyme de la présence de germe(s) à Gram négatif. S'agissant des substrats chromogéniques dans lesquels A est la proline, ils ont 25 pour avantage qu'ils permettent de différentier la levure de l'espèce Candida albicans de celles des espèces Candida tropicalis et Candida glabrata. Ainsi, un autre objet de l'invention concerne un procédé pour la différentiation de la levure de l'espèce Candida albicans de celles des espèces Candida tropicalis et Candida glabrata, caractérisé en ce qu'il consiste à: * disposer d'un milieu réactionnel, tel que défini précédemment et dans lequel le substituant A du substrat chromogénique est la proline, * ensemencer le milieu avec un échantillon biologique à tester, * laisser incuber, et révéler la présence d'au moins une coloration synonyme de la présence de la levure de l'espèce Candida albicans. L'invention sera mieux comprise à l'aide des exemples suivants donnés à titre illustratif et non limitatif. Exemple 1: Synthèse de 9-aminobenzolalphénoxazino-5-ne (composé (5) avec R3=R4=R5=H) 1.1 Préparation de 2-nitroso-5-acétamidophénol On a dissous 9 g de 3- acétamidophénol (Aldrich) dans une solution aqueuse 10 (100 ml) contenant 2,8 g d'hydroxyde de sodium. On a refroidi la solution à -3 C en utilisant un bain de glace-sel et on a ajouté 5 g de nitrure de sodium dans de l'eau (12 ml). On a ajouté, à partir d'un entonnoir à décantation, une solution d'acide phosphorique dilué avec une quantité égale d'eau (25 ml) à la solution agitée. Une telle 15 addition a été effectuée à une vitesse telle que la température est maintenue à 0 C ou sous cette température. Un précipité rouge-brun s'est alors formé. Après une heure d'agitation vigoureuse supplémentaire, on a recherché le pH pour garantir une acidité totale (pH On a filtré la suspension épaisse ainsi obtenue et on a lavé avec soin le résidu 20 avec de l'eau froide pour retirer l'excès d'acide et de sels. Après aspiration appropriée, on a séché le résidu dans un dessiccateur à vide. On a obtenu 7,36 g de 2-nitroso-5acétamidophénol avec un rendement de 68,6 %. 1.2 Préparation de 9-acétamidobenzo[a]phénoxazin-5-one On a dissous 1,8 g du produit brut obtenu au point 1.1 ci-dessus et 1,60 g de 1,325 dihydroxynaphtalène (Aldrich) dans 50 ml de butan- 1 -ol tout en agitant et chauffant à 70 C. On a ajouté goutte à goutte 1 g d'acide sulfurique concentré dans la solution chauffée et on a poursuivi le chauffage à 90 C. Après 30 min, on a laissé le mélange refroidir. On a éliminé la phase solide par filtration sous aspiration et on a lavé avec un peu d'éthanol. Après séchage, on a obtenu le composé du titre avec un rendement de 30 76%. On a soumis le produit obtenu à une chromatographie sur couche mince sur des plaques de gel de silice en utilisant de l'acétate d'éthyle/toluène (3:1) à titre de phase mobile. On a obtenu un spot orange clair-jaune (Rf=0,8). 1.3 Préparation de 9-aminobenzo[a]phénoxazin-5-one On a dissous 1,5 g du composé obtenu au point 1.2 ci-dessus dans un volume minimal d'acide sulfurique et d'eau (1:1), tout en agitant et en chauffant à 100 C jusqu'à ce qu'un échantillon prélevé et dilué dans de l'eau, puis extrait dans l'acétate d'éthyle, ne présente plus de produit de départ par chromatographie sur couche mince. On a agité la solution sombre ainsi obtenue et on l'a chauffée jusqu'à la température 10 d'ébullition pendant plusieurs minutes, puis on l'a refroidie et versée dans un bain de glace-eau (300 ml). On a finement divisé la base précipitée, on a ensuite chauffé à 40 C et on a laissé au repos toute la nuit. On a laissé décanté le liquide surnageant, on a filtré la suspension de produit et on l'a lavée avec de l'eau. Après séchage, on a obtenu le produit visé avec un rendement de 78 %. Exemple 2: Amniinoacylation de 9-aminobenzolalphénoxazin-5-one (Composé de formule (I) dans laquelle R1/R2 forment un naphtalène, R3=R4=Rs=R6= H, A= un acide aminé et X=N-t-BOC) On a dissous 0,52 g (2 mmol) du composé aminé concerné, obtenu à l'exemple 20 1 dans 15 ml de diméthylformamide (qualité chromatographie liquide haute performance) tout en chauffant, puis dans 10 ml de tétrahydrofurane. Cette solution a été hydrogénée dans un flacon à trois cols en utilisant de l'hydrogène (produit à partir de borhydrate de sodium/acide acétique), ainsi que 0,1 g de 10% de palladium sur carbone à titre de catalyseur. La couleur violet foncé a été remplacée par un aspect vert 25 fluorescent. On a poursuivi l'hydrogénation pendant 30 min, on a fermé le flacon et on l'a laissé au repos toute la nuit. On a dissous 3 mmol d'acide aminé protégé par le N-tBOC dans 10 ml de THF anhydre et on a refroidi à -12 C (bain de glace/sel). On a ajouté à la solution ainsi refroidie 0,33 g (3,3 mmol) de N-méthylmorpholine, puis on a ajouté doucement entre 30 12 C et -9 C 0,42 g (3,1 mmol) de chloroformiate d'isobutyle. Après 5 min, on a versé le mélange réactionnel à l'anhydride mixte ci-dessus dans la solution agitée d'amine réduite, on a pré-refroidi à au moins -5 C, tandis que de l'hydrogène a été introduit pour éviter une réoxydation. Après 10 min, on a fermé le flacon et on a agité le contenu pendant 5 heures supplémentaires à température ambiante. On a filtré le mélange réactionnel et on a retiré le solvant (THF) par évaporation 5 rotative. On a versé la solution de DMF dans un mélange eauglace bien agité et on a filtré le précipité, on l'a lavé à l'eau et séché à l'air. On a dissous le produit brut dans du dichlorométhane (DCM) et on l'a lavé avec de l'hydroxyde de sodium dilué (0,2M), puis avec de l'eau. Après séchage avec du sulfate de magnésium, on a éliminé le solvant. Dans certains cas, la filtration de l'extrait de DCM au travers d'un cône de gel de silice a éliminé les traces du matériel de base susceptible d'être observé par chromatographie sur couche mince. Le composé obtenu dans cet exemple peut ensuite être déprotégé de la façon suivante: on dissous le produit dans un volume faible d'acétate d'éthyle et on agite 15 avec une quantité égale d'acétate d'éthyle saturé avec du chlorure d'hydrogène pendant 1 heure. On ajoute de l'éther anhydre en excès et on filtre rapidement le sel chlorhydrate précipité, puis on le lave avec de l'éther supplémentaire ou de l'éther/essence minérale, puis on le sèche in vacuo. Exemple 3: Synthèse de la 5-aminobenzo[alphénoxazin-9-one (Composé de formule I dans laquelle R3/R4 forment un naphtalène et Ri=R2=Rs=R6=R9=H) 3.1 Préparation de naphtophénoxazone On a utilisé le procédé de Fisher& Hepp (supra) sans modification significative 25 en réalisant la condensation de 4-nitrosophénol et de 2-naphtol dans de l'acide acétique glacial en utilisant du chlorure de zinc à titre d'agent de condensation. On a recristallisé le produit brut dans du toluène chaud/essence minérale avec un rendement de 25 %. Le 4-nitosophénol utilisé ici est un produit commercial obtenu auprès de Fluka 30 qu'on a transformé de le façon suivante: on a purifié ce produit en le dissolvant dans de l'éther, en le filtrant au travers d'un papier Phase-Sep et en agitant avec de la Norite pendant une heure. Après filtration, on a évaporé par rotation la solution éthérée jusqu'à obtenir un volume faible et on a refroidi pour obtenir un produit cristallin de nitrosophénol pur. 3.2 Préparation du produit amine Selon le procédé de Kehrmann & Gottrau (supra), on a mélangé 3,0 g de la naphtophénoxazone obtenue au point 3.1 ci-dessus et 3,0 g de chlorhydrate d'hydroxylamine avec 200 ml d'éthanol absolu et on a chauffé progressivement jusqu'à l'ébullition. La couleur rouge de la naphtophénoxazone a été remplacée progressivement par une couleur orange et la précipitation du chlorhydrate de la base 10 s'est produite. On a éliminé le précipité par filtration, on a lavé avec un peu d'éthanol, puis on a séché pour obtenir le chlorhydrate en un rendement de 63 %. On a décomposé 1 g du sel ainsi obtenu en chauffant avec de l'eau, puis en refroidissant pour donner un résidu vert de la base libre. On a filtré et dissous dans quelques ml d'éthanol à 40 C tout en ajoutant une quantité suffisante d'HCl pour 15 solution. La solution violette-rouge fluorescente a été chauffée avec une quantité suffisante d'acétate de sodium anhydre pour donner la base libre (aiguilles métalliques vert foncé). On a filtré le produit, on l'a lavé avec de l'eau chaude et on l'a séché pour atteindre un rendement de 97 %. Exemple 4: Synthèse de la 7-amino-1,2-(3',4'-cyclopenténo-2'-pyronyl) phénoxazin-3-one (Composé de formule I dans laquelle R1/R2 forment une coumarine, R7 et R8, ensemble avec les deux atomes de carbone auxquels ils sont liés, forment un cyclopentène et R3=R4=Rs=R6=H) 4.1 Préparation de la 5,7-dihydroxy-3,4-cyclopenténocoumarine On a mélangé ensemble 3,02 g (24 mmol) de phloroglucinol et 3,12 g (20 mmol) de 2-oxocyclopentanecarboxylate d'éthyle dans un petit flacon à l'aide d'un peu d'éthanol. Après refroidissement, on a ajouté au mélange agité 30 ml d'un mélange acide sulfurique/eau à 75 % masse/masse. On a poursuivi l'agitation à température 30 ambiante pendant 48 h. On a versé le produit semi-solide dans un mélange glace/eau bien agité et on a filtré. On a lavé le résidu en grand avec de l'eau, on a asséché par aspiration et on a séché à l'air. Une recristallisation dans de l'éthanol a donné un produit homogène par chromatographie sur couche mince. Le rendement a été de 2,8 g. 4.2 Préparation du composé du titre On a dissous 2,18 g (10 mmol) de la 5, 7-dihydroxy-3,4-cyclopenténo-coumarine obtenue au point 4.1 ci-dessus dans 40 ml d'éthanol chaud et on a ajouté 1,74 g (10 mmol) de 1,4dichloro-p-benzoquinone diimine à la solution agitée. Le mélange réactionnel a été lentement porté au reflux au-dessus d'un bain d'eau pendant plusieurs 10 minutes, temps pendant lequel le liquide a pris une couleur violet profond. Après min supplémentaire de reflux, on a versé le mélange réactionnel dans 250 ml d'un mélange glace/eau contenant 2 g d'acétate. Le colorant s'est séparé sous la forme d'un précipité bleu foncé. On a retiré le précipité ainsi obtenu par filtration sous aspiration et on l'a lavé avec de l'eau. Le produit séché (1,5 g) a pu être recristallisé dans de l'acide 15 acétique et du butan-l-ol. Exemple 5: Synthèse de la 7-amino-1,2-(3'-carboxyéthyl-4'-méthyl2'pyronyl)-phénoxazin-3-one (Composé de formule I dans laquelle Rl/R2 forment une coumarine, 20 R7=carboxyéthyle, R8 = méthyle et R3=R4=Rs=R6=H) 5.1 Préparation du 5,7-dihydroxy-4-méthylcoumarine-3-propanoate d'éthyle On a mélangé ensemble 2,77 g (22mmol) de phloroglucinol et 4,60 g (20 mmol) d'acétylglutarate de diéthyle, on a refroidi et on a agité avec 35 ml d'un mélange acide sulfurique/eau à 75 % masse/masse. On a poursuivi l'agitation pendant 25 48 h. On a isolé le produit en le versant dans un mélange glace/eau agité et on a filtré par aspiration. On a lavé le résidu en grand avec de l'eau et on a séché à l'air. On a transformé le produit directement en l'acide libre en le mettant en suspension dans de l'éthanol et en agitant avec une solution aqueuse d'hydroxyde de potassium (3 équivalents molaires). A près 4 h, l'acide a précipité par l'addition d'acide 30 chlorhydrique 2M à pH 2. On a retiré le précipité copieux par filtration par aspiration, on l'a lavé avec de l'eau et on l'a asséché par aspiration. Après séchage à l'air, on a obtenu le produit visé en une quantité de 3,8 g. 5.2 Préparation du composé du titre On a préparé ce composé comme dans l'exemple 4.1 à partir de 1,4-dichloro-p5 benzoquinone diimine et de l'acide obtenu au point 5.1 ci-dessus (quantités équimolaires). On a versé le mélange réactionnel dans un mélange galce/eau en ajoutant de l'acide chlorhydrique jusqu'à obtenir un pH de 2 afin d'assurer une précipitation totale de la forme acide carboxylique libre du colorant. La quantité de produit séché obtenu a été de 2,2 g. Exemple 6: Détection de microorganismes exprimant l'activité Leucinepeptidase 6.1 Préparation des milieux de détection On a préparé le milieu de détection en mélangeant 1,4 g de biogélytone 15 (bioMérieux), 0,84 g d'extrait de viande (bioMérieux), 2,24 g de NaCl (Merck), 280 pl d'une solution d'IPTG (Isopropylthio-3-D-galactopyranoside, BIOSYNTH) dans l'eau (concentration 10 g/l) et 4,2 g d'Agar européen (bioMérieux). On a ensuite ajouté le substrat de l'invention obtenu à l'exemple 2 dans lequel l'acide aminé est la leucine (Leu-ABP), ou bien un substrat de l'art antérieur qui est la 20 leucine-aminométhylcoumarine (Leu-AMC, BACHEM) de la façon suivante: on a ajouté 280 ml d'eau osmosée au milieu, puis on a fait fondre au bain-marie à 100 C. On a autoclavé 15 min à 121 C et on a refroidi au bain-marie à 50 C. On a ensuite ajouté le substrat et du DMSO (Merck) selon les concentrations indiquées dans le tableau 1 suivant: Tableau 1 Milieu 1 2 3 4 5 6 7 Leu-ABP (1 00g/l) Omg/l 25mg/l 50mg/l 100mg/1l 200mg/1 400mg/l DMSO 0Ol 10pl 201fl 40,u1 80pl 160pl Leu-AMC (20g/l) 50mg/l DMSO 1 00ol On a ensuite coulé le milieu en boîte de Petri. 6.2 Ensemencement des souches de microorganismes Dix souches de microorganismes issues de la collection de la Demanderesse, mises en suspension dans de l'eau physiologiques, ont été ensemencées en colonies sur chacun des milieux. Les boîtes ont été incubées à 37 C pendant 48 heures. Les 5 colonies formées ont été examinées visuellement après 24 et 48 heures d'incubation. La coloration de ces colonies, la diffusion, ainsi que l'intensité de cette coloration ont été notées. 6.3 Résultats Les résultats sont exprimés en intensité de coloration en se basant sur une 10 échelle arbitraire allant de O à 4, ainsi qu'en diffusion en se basant également sur une échelle arbitraire allant de O à 4. Ces résultats sont présentés dans les tableau 2 cidessous o - Ta correspond au temps d'incubation, Cb correspond au diamètre de croissance en mm, Ic correspond à l'intensité de coloration, Cod correspond à la couleur de la colonie 15 et De correspond à la diffusion, - B correspond à bleu fluorescent et R correspond à rose. Milieu 1 Milieu 2 Milieu 3 Milieu 4 Milieu 5 Milieu 6 Milieu 7 Souche Activité Activité Activité Activité Activité Activité Activité Ta Cb lc Cod De Cb I| Cod De Cb le Co D eCb le Cod D Cb I Cod D Cb CdDe Cb i cod De Escherichia 24h 1,8 3 B 4 1,8 1,8 0,0 R 1,7 0,5 R 0,5 1,8 0,0 R 1,7 1, 8 0,75 R coli 48h 1,8 3 B 4 1,8 1,8 0,25 R 025 1,8 0,5 R 0,5 1,8 R 1,7 1, 8 Citrobacter 24h 0,8 3 B 4 0,8 0,7 1,5 R 0,5 0,7 1,5 R 0,5 0,7 0,75 R 0, 8 1 R 0,7 2 R freundii 48h 1 3 B 4 0,8 0,7 2,5 R 0,5 0,7 2,5 R 0,75 0,7 1, 5 R 0,25 0,8 2 R 0,7 2 R Klebsellia 24h 1,8 3 B 4 1,8 1,8 1,5 R 0,25 1,7 1,5 R 0,5 1,7 1,5 R 1,7 2 R 1,7 2,5 R pneumoniae 48h 1,8 3 B 4 1,8 1,8 2 R 025 1,7 2,5 R 0,75 1,7 1,5 R 0,0 1,7 1 R 1,8 1 R Enterobacter 24h 0,8 3 B 4 0,7 0,7 1,5 R 0,5 0,5 2,5 R 0,5 1 3 R 1,5 3 R 1,5 3 R cloaccae 48h 0, 8 3 B 4 0,7 0,7 2,5 R 0,5 0,5 3 R 0,75 1,3 3 R 025 1,5 3 R 1,7 3 R Serratia 24h 0,5 2 B 4 0,5 0,5 0,5 R 0,4 1 R 0,4 0,25 R 0,4 0,4 marcescens 48h 0,7 3 B 4 0,7 0,7 2,5 R 0,5 0,5 3 R 0,5 0,5 1,5 R 0,0 0,5 1 R 0,5 0,5 R Pseudomonas 24h 2 1 B 4 2 2 2 0,75 R 2 0,75 R 2 0,5 R 2 0,5 R aeruginosa 48h 2 3 B 4 2 2 1 R 0,5 2 2,5 R 1 2 2,5 R 0,5 2 2 R 0,3 2 0, 5 R Staphylococcus 24h 1,7 2,5 B 4 1,7 0,3 0,2 aureus 48h 1,7 3 B 4 1,7 0, 7 0,25 R 025 0,2 Enterococcus 24h 0,4 0,5 B 4 0,4 0,3 0,0 R 0,25 0,3 0,0 R 0,25 0,3 0,3 0,3 faecalis 48h 0,4 1,5 B 4 0,4 0,3 0,0 R 0,25 0,3 0,0 R 0,25 0,3 0,0 R 0,0 0,3 0,3 0,5 R Candida 24h 0,4 025 B 4 0,4 0,3 albicans 48h 0,5 1,5 B 4 0,7 0,5 025 R 0,3 - - - - - - - - -- - - - -à- - - - - Les résultats indiqués dans les tableaux ci-dessus mettent en évidence que les substrats enzymatiques chromogéniques de l'invention permettent bien de diagnostiquer des microorganismes exprimant une activité leucinepeptidase et que, par rapport à un substrat de l'art antérieur, on observe une faible diffusion autour de la colonie. Exemple 7: Détection de microorganismes exprimant l'activité Prolylpeptidase 7.1 Préparation des milieux de détection On a préparé les milieux de détection en mélangeant 1,68g d'extrait de levure (bioMérieux), 1,4g de biocase (bioMérieux), 1,26g d'extrait de malt (bioMérieux), 0,08g de glucose (Merck) et 3,92g d'agar (bioMérieux). On a ajouté 280ml d'eau osmosée à la poudre, puis on a fait fondre au bainmarie à 100 C. On a séparé en deux flacons de 140ml chacun. On a autoclavé 15 min à 15 121 C et on a refroidi au bain-marie à 100 C. On a ensuite ajouté dans le premier flacon de la L-Prolyl-7-amino-4méthylcoumarine (Pro-AMC, Bachem) à titre de témoin et dans le deuxième de la L-ProlylABP (Pro-ABP, substrat de l'invention obtenu à l'exemple 2 dans lequel l'acide aminé est la L-Proline) à la concentration finale de 50mg/l. 7.2 Ensemencement des souches de microorganismes Neuf souches de microorganismes issues de la collection de la Demanderesse, mises en suspension dans de l'eau physiologique, ont été ensemencées en colonies sur chacun des milieux. Les boîtes ont été incubées à 37 C pendant 48 heures. Les colonies formées ont été examinées visuellement après 24 et 48 heures d'incubation. La taille 25 des colonies, leur coloration ainsi que l'intensité de cette coloration ont été notées. 7.3 Résultats Les résultats sont exprimés dans le tableau 3 ci-après selon les règles et la nomenclature énoncées au paragraphe 6.3. Tableau 3 À Activité prolyl-peptidase de microorganismes avec les substrats Pro-AMC de l'art antérieur et Pro-ABP de l'invention Ta Pro-AMC -.C...... d. .... O.. . d. .. ..d... ..... Pro-ABP.. . .....i............. .Co 'd C...b Escherichia coli 24 3 0,5 B 3 0,25 R 48 3 0,5 B 3 3 R Klebsiella pneumoniae 24 2,5_ 0,25 B 2 48 3 0,25 B 3: Enterococcusfaecalis 24 0,8: 0,7 48 1,2 ' 0,7: ' Candida albicans 24 1,2 2 B O 8 2 R 48 2,5i 3 B 2,5 2 R Candida guilliermondii 24 0,4: 0,3 48 1,8: 3 B 1,8:2 R Candida glabrata 24 0,3. 4 48 1,7: : 1,8: : Candida tropicalis 24 1,2. 1,2 48 2 ' : 1,8 ' Trichosporon beigelii 24 0,7 0,25 B 0,5 48 3 2 B 1,8:2 R Saccharomyces 24 0,3: : 0,5 cerevisiae 48 1,7: , 2 ', ', Les résultats indiqués dans le tableau ci-dessus mettent en évidence que les 5 substrats enzymatiques chromogéniques de l'invention permettent bien de diagnostiquer des microorganismes exprimant une activité prolyl-peptidase et notamment de séparer les levures de l'espèce Candida albicans de celles des espèces Candida tropicalis et Candida glabrata. Exemple 8: Détection de microorganismes exprimant l'activité Alanylpeptidase 8.1 Préparation des milieux de détection On a préparé les milieux de détection en mélangeant 3,6g de biogélytone (bioMérieux), 2,16g d'extrait de viande (bioMérieux), 1,26g d'extrait de malt 15 (bioMérieux), 5,76g de NaCI (Merck) et 10,8g d'agar (bioMérieux). On a ajouté 720ml d'eau osmosée à la poudre, puis on a fait fondre au bain- marie à 100 C. On a séparé en deux flacons de 360ml chacun. On a autoclavé 15 min à 121 C et on a refroidi au bain-marie à 100 C. On a ensuite ajouté dans le premier flacon de la L-Alanyl-7-amino-4méthylcoumarine (Ala-AMC, Bachem) à titre de témoin à la concentration finale de 50mg/1 et 5 dans le deuxième de la L-Alanyl-ABP (Ala-ABP, substrat de l'invention obtenu à l'exemple 2 dans lequel l'acide aminé est la L-Alanine) à la concentration finale de 25mg/l. 8.2 Ensemencement des souches de microorganismes Vingt-cinq souches de microorganismes issues de la collection de la 10 Demanderesse, mises en suspension dans de l'eau physiologique, ont été ensemencées en colonies sur chacun des milieux. Les boites ont été incubées à 37 C pendant 48 heures. Les colonies formées ont été examinées visuellement après 24 et 48 heures d'incubation. La taille des colonies, leur coloration ainsi que l'intensité de cette coloration ont été notées. 8.3 Résultats Les résultats sont exprimés dans le tableau 4 ci-après selon les règles et la nomenclature énoncées au paragraphe 6.3. Tableau 4: Activité Alanyl-peptidase de microorganismes avec les substrats 20 Ala-AMC de l'art antérieur et Ala-ABP de l'invention Ala-AMC Ala-ABP Ta cb. ..d. ..... .. Cod T..... " (10' ....I........Co........ i.. . ...... .....DTD: Acinetobacter baumanii 24 1,5 3 B 1,7 3 R 48 1,5 3 B 1,7 3 R Salmonella typhimurium 24 1,3 3 B 1 0,5 R 48 1,5 3 B 1,5 1 R Proteus mirabilis 24 0,7 3 B 1,7 0,5 R 48 0,7 3 B 1,7 1,5 R Serratia liquefaciens 24 0,7 3 B 0,7 3 R 48 1,3 3 B 1,3 3 R Serratia marcescens 24 0,5 3 B 0,5 2 R _ -- ----- - ---- --- --- - T----- - --- -- ---- ---------- --- ------ - - - -- --- ---- - -- --- ---48 0,7 3 B 1 3 R Hafnia alvei 24 0,7 3 B 0,5 0,5 R 48 0,7 3 B 0,5 1,5 R Ala-AMC Ala-ABP 4........ Ta Cb 'i i Cod cb ic Cod Edwardsiella tarda 24 0,4 i 3 B 0,5 1 R 48 0,5 3 B 0,7!3 R Klebsiella pneumoniae 24 1,2 3 B 1 3 R 48 1,8 3 B 1,5 3 R Escherichia coli 24 1,7 3 B 1,7 i1 R - - - - -. - - - -. - - - . - - - -..- - - - - - - - - -... - - - -..... ...DTD: 48 1,7:3 B 1,8 1 R Pseudomonas aeruginosa --- 24 0,3 0,3 1,7 R 48 0,5 2 B 0,5 3 R Enterobacter cloacae 24 0,5 3 B 0,7 1,5 R 48 0,8 3 B 0,7 2 R Streptococcus pyogenes 24 0, 01 48 0,2 3 B 0,2 [ _i Enterococcusfaecium 24 0,2 0,2 48 0,3 0,25 B 0,3 Streptococcus agalactiae 24 0,1 0,1 48 0,2: 0,2, : Enterococcusfaecalis 24 0,3. . 0,3 48 0,4 i 0,3 [ : Staphylococcus epidermidis 24 0,3 0,1 48 0,4: 0,1 ' : Staphylococcus saprophyticus 24 0,3: 0,1 48 0,4 i 0,3 Staphylococcus aureus 24 0,5 0,1 48 0,7 i 0,3: Bacillus subtilis 24 1,7 0,1 48 1,8: 0,5: : Corynebacterium 24 0: pseudodiphteriticum 48 0,4 2 B 0: : Listeria innocua 24 0,2 0: ,2 48 0,3 0,3 '. ' Saccharomyces cerevisiae 24 0,1: 0 48 0,2 ' 0,2 ' Candida krusei --- 24 _07..0,5. 48 1,5 0,25 1: , Candida glabrata 24 0,2 0,1 48 0,3 i 0,3 Candida albicans 24 0,3 0,3 48 0,5:2 B 0,5: 2 R Les résultats indiqués dans le tableau ci-dessus mettent en évidence que les substrats enzymatiques chromogéniques de l'invention permettent bien de diagnostiquer des microorganismes exprimant une activité Alanyl-peptidase et notamment de séparer les bactéries à Gram positif (n'exprimant pas l'activité) des bactéries à Gram négatif (exprimant l'activité). Exemple 9: Détection de microorganismes en associant un substrat de l'invention et un substrat de l'art antérieur 9.1 Préparation du milieu de détection On a mélangé 3,3 g d'extrait de levure, 2,75 g de Biocase, 2,475 g d'extrait de malt, 0,165 g de glucose, 7,7 g d'agar et on a ajouté 550 ml d'eau osmosée. On a fait fondre au bain-marie à 100 C, et on a autoclavé 15 min à 121 C. On a ensuite refroidi au bain-marie à 50 C. On a ajouté le substrat de l'invention préparé selon l'exemple 2, dans lequel l'acide aminé est la proline, à raison de 0,05 g/l et le 5-bromo-4chloro-3-indoxyle-P3-Dglucoside, conmme autre substrat de l'art antérieur, à raison de 0,05 g/l. 15 On a ensuite réparti en boîtes de Petri. 9.2 Ensemencement des souches de microorganismes Douze souches de microorganismes issues de la collection de la Demanderesse, mises en suspension dans de l'eau physiologique, ont été ensemencées en colonies sur le milieu préparé au point 9.1 ci-dessus. Les boîtes ont été incubées à 37 C pendant 20 48 heures. Les colonies formées ont été examinées visuellement après 24 et 48 heures d'incubation. 9.3 Résultats Les résultats, indiqué dans le tableau 5 ci-dessous, sont exprimés en croissance avec indication de la taille en mm, en activité, en couleur, Ta représentant le temps 25 d'incubation, R=rose, O=orange, V=vert, M=marron et GV=gris vert. Tableau 5 Souche Ta Croissance Activité Couleur Escherichia coli 24h 3 2 R 48h 3 3 O Serratia marcescens 24h 1,5 2 O 48h 1,7 2 O Serratia liquefaciens 24h 1,5 2 GV 48h 1,5 2 M Klebsellia pneumoniae 24h 2 3 V 48h 3 3 V Morganella morganii 24h 2 48h 2 2 O Acinetobacter baumanii 24h 3 2 R 48h 3 3 R Hafnia alvei 24h 2 0,5 R 48h 2,5 3 R Edwardsiella tarda 24h 1,5 0 O 48h 1,7 1,5 R Pseudomonas aeruginosa 24h 1 2 O 48h 1,5 3 M Listeria innocua 24h 0,5 3 V 48h 0,5 3 V Staphylococcus sciuri 24h 0,5 3 V 48h 0,5 3 V Enterococcusfaecalis 24h 1,2 3 V 48h 1,2 3 V Candida albicans 24h 1,2 2 R 48h 1,5 3 R REVENDICATIONS 1. Substrat enzymatique chromogénique, caractérisé en ce qu'il répond à la formule (I) suivante: (1) X-A-N H R5 R6 dans laquelle - Ri et R2 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène de formule: ou un cycle coumarine éventuellement substitué de formule: R7 R8 P'6 - ou bien R1 et R2, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en CI-C6, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", un groupement -SO3H ou un groupement sulphonamide, - R3 et R4 forment, avec le cycle phényle auquel ils sont liés, un cycle naphtalène éventuellement substitué de formule: R9 X-(A)n-N Y " H R5 - ou bien R3 et R4, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un atome d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", un groupement -SO3H ou un groupement sulphonamide, étant entendu que: (i) au moins un parmi RI/R2 et R3/R4 forme avec le cycle phényle auxquels il est lié, un 10 cycle benzène ou coumarine éventuellement substitué tel que défini précédemment et (ii) lorsque Ri et R2 forment, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle coumarine éventuellement substitué, R3 et R4 ne forment pas, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle benzène éventuellement substitué, - R5 et R6, chacun indépendamment, représentent un atome d'hydrogène, un atome 15 d'halogène, un groupement -C(O)OR', un groupement C(O)NR'R", ou un groupement alkyle en CI-C6, étant entendu que (i) R6 représente un atome d'hydrogène lorsque RI et R2 forment, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle naphtalène ou coumarine et (ii) R6 représente un atome d'halogène lorsque R1/R2 et R3/R4 forment chacun, avec le cycle phényle auxquels ils sont liés, un cycle benzène, - R7 et R8 représentent chacun indépendamment un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en CI-C6, un groupement aralkyle, un groupement aryle, un groupement carboxyalkyle, un groupement carboxyle ou un groupement acide sulfonique, - ou bien R7 et R8, ensemble avec les deux atomes de carbone auxquels ils sont liés un cycle en C4-C6, - R9 représente un atome d'hydrogène, un atome de brome, un atome de chlore, un groupement benzoyle, un groupement -CO2H ou un groupement - SO3H, étant entendu que lorsque R9 est différent d'un atome d'hydrogène, alors Rs est un atome d'hydrogène, - R' représente un atome d'hydrogène ou un groupement alkyle en C -C6, - R" représente un atome d'hydrogène ou un groupement alkyle en C1-C6, - ou bien R' et R", ensemble avec l'atome d'azote auquel ils sont liés, forment un noyau hétérocyclique contenant un ou plusieurs hétéroatomes, - A représente au moins un acide aminé et 10 - X représente un agent de blocage ou rien. 2. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 1, caractérisé en ce que un et un seul parmi R1/R2 et R3/R4 forme avec le cycle phényle auxquels il est lié, un cycle benzène ou coumarine éventuellement substitué comme défini dans la 15 revendication 1. 3. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il répond à la formule (Ia) suivante: N (la) X-A-N O O H R5 dans laquelle Rs, A et X sont tels que définis dans la revendication 1. 4. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 3, caractérisé en ce que Rs représente un atome d'hydrogène, A est un acide aminé choisi parmi la leucine, la proline et l'alanine et X est l'agent de blocage t-butoxycarbonyle ou rien. 25 5. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il répond à la formule (lb) suivante: o N R8 X-A-N (b) H R5 dans laquelle Rs, R7, R8, A et X sont tels que définis dans la revendication 1. 6. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 5, caractérisé en ce que Rs est un atome d'hydrogène, R7 et R8 représentent chacun indépendamment un atome d'hydrogène, un groupement alkyle en C1-C6, un groupement aralkyle, un groupement aryle, un groupement carboxyalkyle ou bien R7 et R8, ensemble avec les deux atomes de carbone auxquels ils sont liés un cycle en C4-C6, A est un acide aminé 10 choisi parmi la leucine, la proline et l'alanine 1 et X est l'agent de blocage tbutoxycarbonyle ou rien. 7. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il répond à la formule (Ic) suivante: R9 N X-A-N (Ic) H Rs R6 dans laquelle Rs, R6, R9, A et X sont tels que définis dans la revendication 1. 8. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 7, caractérisé en ce que Rs, R6 et R9 représentent chacun un atome d'hydrogène, A est un acide aminé 20 choisi parmi la leucine, la proline et l'alanine et X est l'agent de blocage t-butoxycarbonyle ou rien. 9. Substrat enzymatique chromogénique selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il répond à la formule (Id) suivante: N X-A-N ( dO H R5 R6 dans laquelle Rs, R6, A et X sont tels que définis dans la revendication 1. 10. Milieu réactionnel utilisant au moins un substrat chromogénique enzymatique, selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, seul ou en combinaison avec au moins un autre substrat enzymatique spécifique d'une activité enzymatique 10 différente de celle détectée par le substrat selon l'invention. 11. Milieu selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'il est un milieu de culture. 12. Milieu selon l'une des revendications 10 ou 11, caractérisé en ce qu'il est sous forme gélifiée. 13. Utilisation d'un substrat enzymatique chromogénique tel que défini dans l'une quelconque des revendications 1 à 9, ou d'un milieu réactionnel tel que défini 20 dans l'une quelconque des revendications 10 à 12, pour la détection et/ou l'identification et/ou la quantification des micro-organismes exprimant au moins une activité peptidase. 14. Procédé pour la détection et/ou l'identification et/ou la quantification des 25 micro-organismes exprimant au moins une activité peptidase, caractérisé en ce qu'il consiste à: * disposer d'un milieu réactionnel, tel que défini dans l'une quelconque des revendications 10 à 12, * ensemencer le milieu avec un échantillon biologique à tester, ò laisser incuber, et * révéler la présence d'au moins une activité peptidase seule ou en combinaison avec au moins une autre activité enzymatique différente d'une activité peptidase. 15. Procédé pour la différentiation chez des bactéries de leur appartenance aux germes à Gram positif ou aux germes à Gram négatif, caractérisé en ce qu'il consiste à: * disposer d'un milieu réactionnel, tel que défini dans l'une quelconque des 10 revendications 10 à 12 et dans lequel le substituant A du substrat chromogénique est 1' alanine, * ensemencer le milieu avec un échantillon biologique à tester, * laisser incuber, et À révéler la présence d'au moins une coloration synonyme de la présence de germe(s) à 15 Gram négatif. 16. Procédé pour la différentiation de la levure de l'espèce Candida albicans de celles des espèces Candida tropicalis et Candida glabrata, caractérisé en ce qu'il consiste à: 20. disposer d'un milieu réactionnel, tel que défini dans l'une quelconque des revendications 10 à 12 et dans lequel le substituant A du substrat chromogénique est la proline, e ensemencer le milieu avec un échantillon biologique à tester, * laisser incuber, et * révéler la présence d'au moins une coloration synonyme de la présence de la levure de l'espèce Candida albicans.