FR 2847769 A1 20040604 FR 0315044 A 20031219 PROFIL D'ALIMENT La présente invention concerne un procédé pour assurer l'acceptation d'un aliment par un chat en fournissant audit aliment des paramètres spécifiques de teneur en macronutriments. Cette invention est basée sur l'observation que lorsqu'ils consomment des aliments, les animaux tentent de trouver un apport alimentaire ciblé de chacun des trois macronutriments (protéine, hydrate de carbone, matière grasse) en un laps de temps donné. Cette invention aborde le problème de fournir des aliments de got agréable aux félins, tout en offrant également des bienfaits à l'animal sur le plan de la santé et, en particulier, une acceptation accrue/un plaisir accru à s'alimenter. Traditionnellement, la majeure partie des travaux de recherche sur " l'appétence " (l'acceptation relative et la préférence pour certains aliments) s'est 15 concentrée sur l'optimisation organoleptique de la nourriture. L'hypothèse admise a été que l'acceptation d'un aliment et la préférence pour une nourriture par rapport à une autre sont principalement déterminées par le got et la texture de l'aliment. L'hypothèse admise a été que tant que le contenu nutritif des aliments dépasse les besoins minimums de l'animal, il ne fera pas de différenciation entre les régimes 20 alimentaires de profil nutritif qui diffère, sauf s'il existe un effet indirect sur le got et la texture des régimes alimentaires. Cette invention est basée sur des données qui démontrent que tel n'est pas le cas. Quand l'opportunité de faire ainsi leur est donnée, par l'apport aux aliments de différente teneur macronutritive, les animaux choisissent entre ces aliments de façon à réguler leur consommation de chacun des 25 macronutriments pour atteindre un rapport optimal. La présente invention a identifié qu'il y a une limite à la quantité d'hydrate de carbone que les, chats accepteront dans leur nourriture préférée. Elle a également identifié qu'il existe un équilibre délicat des rapports énergétiques, apporté par les trois ingrédients macronutritifs, que les chats estiment les plus 30 délectables/acceptables. Différents animaux, y compris différentes espèces et différentes races animales, auront des teneurs optimales en macro-éléments dans leurs régimes alimentaires. En outre, un animal particulier est censé avoir, à l'intérieur d'un éventail, une teneur optimale en substances nutritives de son régime, qui dépend de 35 facteurs tels que les conditions de vie, le sexe, l'activité sexuelle, la maladie, les changements de saison, l'environnement, le niveau de stress etc. \\MRSCH6\BREVETS\Brevets\21 800\2189 doc - 23 février 2004 - 1/19 La présente invention choisit, à partir de nourritures connues, à partir d'animaux connus, un éventail spécifique de macronutriments qui sont les macronutriments préférés entre tous des chats, en général. En conséquence, la présente invention fournit un procédé pour assurer 5 l'acceptation d'un aliment à un chat, le procédé comprenant l'alimentation dudit chat, par une nourriture ayant une protéine: rapport énergétique de 40 à 60 %, un d'hydrate de carbone: rapport énergétique de 25 % ou moins et une graisse: rapport énergétique de 15 à 60 %, dans laquelle les rapports énergétiques sont basés sur la teneur énergétique totale de l'aliment. Dans le texte présent, la phrase "un procédé 10 pour assurer l'acceptation d'un aliment" comprend également un procédé pour augmenter l'acceptation d'un aliment. Egalement, dans le texte présent, le terme " acceptation " comprend également la notion de plaisir de manger (c'est-à-dire le plaisir d'un aliment). Les aliments sont de préférence un produit alimentaire dans leur propre droit. 15 Chacun d'eux peut être un produit sec, semi-humide, ou humide (mouillé). La nourriture humide comprend de la nourriture qui est habituellement vendue en boîte, tel que boîte de conserve, sachet ou plateau qui a une teneur en humidité comprise de 70 à 90 %. La nourriture déshydratée comprend de la nourriture ayant une composition similaire mais avec un taux d'humidité de 5 à 15 %, qui se présente 20 souvent sous forme de biscuit sec comme les croquettes. La nourriture semi-humide comprend la nourriture ayant une teneur en humidité variant en dessous de 15 % jusqu'à 70 %. Le taux d'humidité de chaque produit peut influencer le type d'emballage qui peut être utilisé ou qui est requis. Le produit alimentaire, de tout niveau d'humidité peut être prêt à consommer. Les aliments comprennent tout produit qu'un chat peut consommer dans son régime alimentaire. Ainsi, les aliments peuvent comprendre des produits alimentaires standard ainsi que des produits alimentaires pour animaux de compagnie, comme des croquettes (par exemple les barres de friandise, les barres de céréales, les friandises, les douceurs, les biscuits et les produits sucrés). Les aliments peuvent être un produit 30 cuisiné. Il peuvent comporter de la viande ou un matériau dérivé de matières animales ( comme le boeuf, le poulet, l'oie, le mouton, le poisson, le plasma sanguin, la moelle osseuse, etc ou tout ou plus de ceux-ci). En variante, les aliments peuvent contenir des sources protéiniques supplémentaires telles que le concentré de protéines de soja, le lait, la protéine, le gluten, etc. Les aliments peuvent également 35 contenir de l'amidon, tel qu'une ou plusieurs céréales (par exemple du blé, du mas, du riz, de l'avoine, de l'orge, etc.) ou être exempts d'amidon. Les aliments peuvent contenir ou être une matrice d'amidon gélatineux. Les aliments peuvent contenir une ou plusieurs sortes de fibre tel que la pulpe de betterave, la pulpe de chicorée, la \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\2 1800\21 889.doc - 23 février 2004 - 2/19 chicorée, la fibre endosperme de noix de coco, la fibre de blé, etc. Des produits laitiers comme ceux incorporant une crème ou une sauce au fromage peuvent être souhaitables. Les aliments peuvent également être des produits nouvellement conçus actuellement indisponibles. Les aliments les plus appropriés peuvent être un produit 5 tel que décrit ci-après qui est vendu comme nourriture pour animal de compagnie, en particulier une nourriture pour un chat domestique. Il peut être avantageux d'apporter aux aliments un cadre déshydraté, comme les céréales déshydratées prêtes à consommer (souvent désignées sous le nom de croquettes). Les aliments dans le premier aspect de l'invention sont de préférence 10 nutritionnellement complets de façon à ce que la pratique de l'invention puisse fournir un régime nutritionnellement complet à l'animal. Optionnellement, les aliments peuvent être des multi-composants. Les aliments multi-composants peuvent comprendre une céréale déshydratée prête à consommer. Les aliments multi-composants peuvent uniquement comprendre ces céréales 15 déshydratées prêtes à consommer. En variante, les aliments multicomposants peuvent comprendre un produit céréalier déshydraté prêt à consommer et un produit humide ou semi-humide. Les produits individuels au sein des aliments multicomposants n'ont pas nécessairement besoin d'avoir la teneur en substance nutritive spécifiée selon cette invention. Cependant, toutes les compositions alimentaires des 20 aliments multicomposants doivent avoir la teneur en substance nutritive, selon cette invention. (un CEP de 40 à 60 %, un CEMG de 15 à 60 % et un CEHC de 25 % ou moins). Les aliments multi-composants peuvent comprendre des emballages alimentaires individuels de nourriture qui, lorsqu'elle est consommée en un laps de temps, comme 1 jour, 2 jours ou une semaine, apporte la teneur en substance 25 macronutritive, selon cette invention. Les produits individuels peuvent être conditionnés comme décrit ci-dessus. Les aliments sont de préférence conditionnés. De cette façon, le consommateur peut identifier à partir de l'emballage, les ingrédients et la teneur en substance nutritive du produit et confirmer qu'ils sont appropriés à l'animal en question. Le 30 conditionnement peut être en métal (habituellement sous forme de boîte de conserve ou d'aluminium), en plastique (habituellement sous forme de sachet ou de bouteille), en papier ou en carton. Le taux d'humidité de chaque produit peut influencer le type d'emballage qui peut être utilisé ou qui est requis. Les aliments peuvent être disponibles sous forme de " kit " ou de " paquet " dans lesquels les différentes ou les 35 mêmes compositions alimentaires sont conditionnées individuellement et ces emballages sont d'une façon ou d'une autre reliés ensemble, par exemple dans une boîte et/ou emballage global pour les deux ou plus emballages de compositions alimentaires. Les aliments conditionnés individuellement peuvent s'inscrire dans le \HIRSCH6\BREVBTS\Brevets\21 800\21889 doc - 23 février 2004 - 3/19 cadre de la teneur nutritive, selon cette invention. En variante, les paquets individuels combinés d'aliments (sous forme d'aliments multi-composants) peuvent apporter la teneur macronutritive, selon cette invention. Dans ce cas, les paquets individuels combinés d'aliments peuvent apporter la teneur nutritive de cette invention lorsqu'ils sont consommés en un laps de temps, comme 1 jour, 2 jours ou une semaine. Les rapports des profils de macronutriments du premier aspect de l'invention sont comme suit: Protéine: CEP = 40 à 60 % Matière grasse: CEMG = 15 à 60 % Hydrate de carbone: CEC =25 % ou moins Le tout basé sur le PME des aliments Dans lequel, CEP = énergie dérivée du coefficient total d'efficacité protéique CEMG= énergie dérivée du coefficient total d'efficacité de matière grasse CEHC = énergie dérivée du coefficient total d'efficacité d'hydrate de carbone 15 EPM= énergie prévue du métabolisme La présente invention apporte un aliment pour chat, à utiliser pour l'acceptation d'un aliment à un chat. Une telle sélection peut être représentée par le triangle de la figure 1 (représentant les régimes des différents profils de macronutriments). Le procédé selon le premier aspect de l'invention, permet d'assurer à l'animal 20 l'acceptation de s'alimenter. Assurer l'acceptation de s'alimenter peut optimiser l'acceptation de manger. Dans les aspects de l'invention décrivant " l'alimentation ", cela signifie permettre à l'animal d'accéder à l'aliment de l'invention pour se nourrir. La présente invention est basée sur la constatation que lorsqu'ils consomment 25 des aliments, les animaux tentent de trouver un apport alimentaire ciblé de chacun des trois minéraux (protéine, hydrate de carbone, matière grasse) en un laps de temps donné. L'invention décrit un aliment qui permet aux chats d'avoir un accès immédiat à leur denrée alimentaire préférée. Cette invention fournit une solution au problème de fournir des aliments de 30 got agréable aux animaux félins, tout en offrant également des bienfaits en assurant à l'animal l'acceptation de s'alimenter. En outre, l'invention fournit un plaisir accru/une satisfaction accrue par le soignant/propriétaire de l'animal de compagnie (compagnon). Le plaisir de l'animal et/ou l'augmentation de l'acceptation/appétence peuvent 35 être déterminés, par exemple, par un ou plusieurs des éléments suivants: - une augmentation de la quantité des aliments consommés; - une baisse de la fréquence des refus de manger sur une longue durée; \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 4119 - une augmentation de l'enthousiasme durant le repas comme indiqué par une réduction du temps pris pour commencer le repas et/ou une augmentation de la vitesse à laquelle la nourriture est consommée; - l'animal sélectionne un aliment par rapport à un autre; - l'animal refuse d'autres aliments; ou par tout autre comportement d'un animal de compagnie qui est interprété par le soignant/propriétaire comme une indication de plaisir à manger l'aliment, par exemple: - l'animal tourne autour du propriétaire/soignant quand il sert la nourriture; 10 - l'animal est inactif/se repose ou dort après avoir mangé; - l'animal se lèche ou se nettoie après avoir mangé. De préférence, le coefficient d'efficacité énergétique protéique de l'aliment n'est pas inférieur à 50 %. Le coefficient préféré d'efficacité énergétique d'hydrate de carbone est 15 compris en dessous de 20 % et n'est pas supérieur à 15 %, ou pas supérieur à 10 %. Un éventail souhaitable est compris entre 5 et 15 %. Le coefficient préféré d'efficacité énergétique de matière grasse n'est pas supérieur à50%. La présente invention, en particulier, concerne l'assurance de l'acceptation à 20 long terme d'une denrée alimentaire par un chat. Par à long terme, on comprend toute période comprise entre 2 à 7 jours, 2 ou 4 semaines. Conformément au second aspect de l'invention, l'emploi d'une source de matière grasse, matière protéique et optionnellement d'hydrate de carbone est apporté, dans la fabrication d'un aliment ayant un rapport énergétique de matière 25 protéique de 40 à 60 %, un rapport énergétique d'hydrate de carbone de 25 % ou moins et un rapport énergétique de matière grasse de 15 à 60 %, dans lequel les rapports énergétiques sont basés sur la teneur énergétique totale de l'aliment, pour augmenter l'acceptation d'un aliment pour un animal. Toutes les caractéristiques préférées du premier aspect de l'invention, 30 s'appliquent également au second aspect. La présente invention est décrite en se référant aux figures, sur lesquelles la figure 1 est une vue, graphiquement, de la teneur macronutritive de l'aliment. L'aliment de la présente invention est montré comme région cible ombrée. La figure 2 est un diagramme des apports cycliques moyens de nourriture dans 35 le temps. La figure 3 est un graphique de l'apport alimentaire moyen de groupe dans le temps. \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21X89-doc - 23 février 2004 5/19 La figure 4 est un graphique du pourcentage moyen de groupe des aliments mangés en totalité par jour dans le temps. La figure 5 est un graphique du pourcentage moyen individuel des aliments mangés en totalité durant la phase d'auto-sélection expérimentée. Les initiales de chacun des noms des chats (ou les deux premières lettres) sont montrées. La figure 6 est un graphique de l'apport alimentaire moyen de groupe (g/jour) dans le temps. La figure 7 est un graphique du pourcentage moyen de groupe des aliments mangés en totalité par jour dans le temps. La figure 8 est un graphique du pourcentage moyen individuel des aliments mangés en totalité durant la phase d'auto-sélection expérimentée. Les initiales de chacun des noms des chats (ou les deux premières lettres) sont montrées. La figure 9 est un graphique de l'apport (groupe/chat/jour) dans le temps (en jours). La figure 10 est un graphique du rapport énergétique en pourcentage du régime alimentaire dans le temps (en jours). Exemple 1 Effet du profils macronutritif sur l'acceptation d'un aliment pour chats humide Investigation des effets de différents rapports protéines/énergie, matières grasses/énergie, hydrates de carbone/énergie Résumé Cet essai a consisté en un groupe de chats (n=10) qui ont été nourris selon 3 régimes alimentaires homogénéisés conçus pour avoir des profils macronutritifs 25 différents. Les régimes alimentaires ont été préparés à partir d'ingrédients de poitrine de poulet, de lard et de farine de blé pour réaliser des régimes riches en protéine, matière grasse ou hydrate de carbone. Tous les chats étaient nafs aux régimes. Cette étude a suivi un essai basé sur alimentation d'un régime, qui a été conçu pour introduire les chats à ce format de régime homogénéisé " de type porridge ". 30 Cet essai a suivi le régime alimentaire: 7 jours d'auto-sélection "nave" (de préférence 3-voies) suivis de 24 jours d'apprentissage monadique (un régime quotidien) et pour finir 7 jours d'auto-sélection d'expérimetée (de préférence 3voies). Les chats avaient accès durant 22 heures à la nourriture quotidiennement pendant l'essai. Deux chats sur dix n'ont pas terminé l'essai et n'ont pas été compris 35 dans l'analyse. Durant la phase nave d'auto-sélection, il a été observé que le régime riche en protéines était préféré en comparaison aux régimes riches en matières grasses et riches en hydrates de carbone (apport moyen de 160,7 g). Durant la phase \\IURSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 6/19 d'apprentissage, il a été observé que les chats étaient prêts à manger le repas riche en hydrates de carbone en l'absence de choix (moyenne de 121,4 g).mais les apports du régime riche en protéines et riche en matières grasses étaient supérieurs. La réponse des chats à l'expérience d'auto-sélection pour les 3 régimes a été que le régime riche 5 en protéines était préféré (apport moyen de 194,4 g) par rapport au régime riche en hydrates de carbone et au régime riche en matières grasses (tableau 2). Il y a eu une nette hausse de la consommation en matières grasses entre l'auto-sélection nave et l'auto- sélection expérimentée. Les recherches sur les apports moyens énergétiques des CEP/CEMG/CEHC 10 dans la phase nave d'auto-sélection ont montré que les chats avaient consommé 50,2 % de CEP, 42,3 % de CEMG, 7,5 % de CEHC. La même analyse des CEP/CEMG/CEHC durant la phase d'auto-sélection expérimentée ont montré les apports moyens énergétiques comme étant 48,6 % de CEP, 46,9 % de CEMG, 4,5 % de CEC (tableau 4). Le régime riche en protéines s'est avéré être le préféré par 1 5 rapport aux deux autres régimes durant les trois phases. Le changement de pourcentage moyen en poids corporel durant l'essai a été de -0,9 %, pour les chats ayant terminé l'étude. Une série précédente d'essais a visé à établir si la réponse au profil de macronutriments des régimes à base de nourriture déshydratée pouvait être modifiée 20 sur une période d'apprentissage monadique. Des études pilote ont recherché les effets des trois extrêmes de macronutriments dans les régimes: riche en matières grasses, riche en protéines et riche en hydrates de carbone. Les essais employant des chats engagés dans des régimes déshydratés, ont recherché les préférences alimentaires lorsqu'un macronutriment unique était présent à des niveaux semblables 25 et que deux autres macronutriments étaient offerts à des niveaux variables. Les régimes à base de nourriture déshydratée étaient sous forme de croquettes et tant qu'il y a eu une demande d'inclure des hydrates de carbone dans la recette, bien qu'il soit possible de la réduire d'environ 25 à 30 %, elle ne pouvait pas être totalement supprimée. Le but de cette étude a été d'évaluer les régimes à base de nourriture humide par des profils extrêmes de macronutriments: riche en matières grasses, riche en protéines et riche en hydrates de carbone (tableau 1), la composition des régimes à base de nourriture humide nous a également permis de réduire plus avant les niveaux d'hydrates de carbone (0 %), qu'il n'avait été possible dans les régimes à base de 35 nourriture déshydratée. Des chats (n = 10) ont été sélectionnés à partir de chats déjà alimentés par un régime de forme semblable au régime d'essai. Les chats étaient individuellement hébergés et socialisés en tant que groupe chaque jour. \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 7/19 Trois repas modèles homogénéisés comprenant de la viande de poitrine de poulet transformée, du lard et de la farine de blé, avec addition de minéraux et de vitamines pour répondre aux directives NRC, ont été élaborés quotidiennement. Les recettes des régimes ont toutes été conçues pour contenir les niveaux prévus de 5 CEP/CEMG/CEHC. Un régime a été enrichi en protéines, un enrichi en matières grasses et un enrichi en hydrates de carbone. Des échantillons des régimes d'essai ont été prélevés sur 3 jours consécutifs lors de la phase 2, la teneur en protéines, matières grasses, cendres et humidité de chaque régime a été analysée et calculée pour fournir le taux de chacun des macronutriments relatifs à l'énergie totale de 10 chaque régime CEP/CEMG/CEHC (tableau 1). Tableau 1: EPM et taux énergétique des macronutriments des régimes d'essai Analyse approximative actuelle Taux énergétique (en%) Protéine Matière grasse(g) HC EPM CEP CEMG CEHC (g) (g) (kcal) Régime G 6,6 3,8 12, 7 88 27,7 31,4 40,9 (riche en HC) Régime J 7,3 11,6 O 113 24,9 75,1 O (riche en MG) Régime H 16,1 3,4 o 88 70,7 29,3 O (riche en protéine) Protocole alimentaire Le protocole alimentaire a consisté en 3 phases Phase 1: Phase nave d'auto-sélection/ à 3-voies de préférence (7 jours). Chacun des chats a reçu un accès à l'eau ad libitum et les 3 régimes: 190 g de chaque repas ont été offerts à 10,30 heures et 190 g ré-offerts à 3, 30 heures de 20 l'après-midi, puis laissés dans le local jusqu'à 8 heures 30 du matin le lendemain, donnant à chacun des chats un temps d'exposition de 22 heures. Ce cycle alimentaire a été répété durant 7 jours. L'emplacement des repas a été effectué par rotation quotidienne pour éviter le parti pris d'emplacement. Phase 2: Phase d'apprentissage/monadique (24 jours). Chacun des chats a reçu 25 un seul test de régime quotidien (ad libitum en 2 repas). Les chats ont été randomisés par un sur 6 groupes, chaque groupe recevant les repas selon une séquence différente de rotation par cycle de 3 jours. Chaque chat a ainsi expérimenté chaque régime expérimental 8 fois. \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21S89.doc - 23 février 2004-8/19 Phase 3: auto-sélection expérimentée/ à 3-voies de préférence (7 jours). Comme pour la phase 1, mais en ayant eu l'expérience des régimes. Pour les trois phases, les apports alimentaires on été enregistrés chaque fois que la nourriture a été remplacée. Résultats et analyse de données Sur les 10 chats ayant démarré l'étude, 8 l'ont achevé. Deux chats n'ont pas achevé l'étude pour des raisons de santé non concomitantes. La figure 2 est un diagramme qui montre les apports cycliques moyens tout au long de l'étude. Les trois phases sont identifiées comme: 10 Nave = 1 à 7 jours Apprentissage = 8 à 15 cycles Expérimentée = 32 à 38 jours Il est clair qu'à partir de ce diagramme, les chats ayant pris tous les échantillons de repas durant la phase nave d'auto-sélection, ont rejeté les régimes 15 enrichis en hydrates de carbone, enrichis en matières grasses au profit du régime riche en protéines. Le repas préféré a été le repas riche en protéines pour les trois phases, bien que le repas riche en matières grasses ait eu une acceptation accrue dans la phase expérimentée en comparaison à la phase nave. Les apports moyens totaux par cycle de la phase monadique ont été réduits en comparaison aux phases d'auto20 sélection, mais ils ont commencé à s'améliorer après les 3 expositions de tous les repas en raison d'un apport accru de repas riche en protéines et riche en matières grasses, alors que le repas riche en hydrates de carbone restait inchangé. Phase nave d'auto-sélection: Les analyses statistiques montrent qu'il existe une différence importante entre 25 les régimes G et J, et le régime H (ANOVA, p Phase d'apprentissage Les analyses statistiques montrent qu'il existe une différence importante entre les 3 régimes (ANOVA, p En analysant les données d'apport pour les chats déterminés dans la phase 35 d'auto-sélection expérimentée, il est apparu qu'un chat était significativement différent du restant des chats de chaque régime; avec des apports supérieurs de régime riche en matières grasses et inférieurs de régime riche en protéines et hydrates de carbone. D'autres chats ont également eu des apports significativement différents \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 9/19 par rapport au groupe. Un chat a eu un apport supérieur en hydrates de carbone et un chat a eu un apport supérieur en protéines. Tableau 2 apport moyen quotidien, grammes par repas Phase I Phase 2 Phase 3 auto-sélection nave apprentissage/monadique auto-sélection expérimentée (3 repas offerts) (1 repas offerts) (3 repas offerts) Régime G 49,5 121,4 37,9 (riche en HC) Régime J 58 212,3 102,7 (riche en MG) Régime H 160,7 240,4 194,4 (riche en protéine) Il a été escompté que le régime riche en hydrates de carbone serait rejeté en faveur des deux autres régimes, mais en fait même lorsque l'opportunité leur avait été donnée de choisir parmi les trois repas, les chats ont aussi consommé certains repas riches en hydrates de carbone. Tableau 3: apport moyen quotidien de macronutriments Phase I Phase 2 Phase 3 auto-sélection apprentissage/monadique auto-sélection naive Régime G Régime J Régime H expérimentée Protéine 33,3 8 15,1 37,6 33,7 (g/jour) matières 14,0 4,6 23,8 7,9 27 grasses (g/jour) CHO 6,3 15,4 0 0 4,8 (g/jour) Les chats ont été pesés le jour de l'essai, et par la suite deux fois par semaine. 15 Le changement moyen de pourcentage en poids corporel à partir du début de l'essai jusqu'à la fin a été de -0,3 %. Il y a eu une perte de poids générale durant la phase monadique, allant jusqu'à plus -2,7 % mais elle a été rétablie durant la phase expérimentée. Deux chats ont encore perdu du poids corporel à la fin de l'essai mais comme c'était de gros chats, cela n'a pas eu d'incidences sur le résultat physique \\}IRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 10/19 il corporel. Ceci a indiqué qu'en situation d'alimentation monadique, les chats mangeraient moins de repas riches en hydrates de carbone que requis pour maintenir leur poids corporel, plutôt que surcharger leur apport en hydrates de carbone. La sélection P/MG/CER en tant que conducteur potentiel de sélection de macronutriments. L'apport CEP moyen a été calculé pour chacun des chats pour chaque phase de l'essai à partir des données d'apport alimentaire, à l'aide de la formule suivante: 1 (quantité de repas test mangée (g) x CEP de repas test) Surles 3 repas testtotaux CEP moyen mangé par jour =Surles3 repastesttotaux Quantité totale mangée(g)* * pour la phase d'autosélection (nave/ expérimentée) = somme de 3 repas test mangés par jour (g) * pour la phase d'apprentissage = somme des 3 repas test mangés pendant un 15 cycle de 3 jours (g) Ainsi, le pourcentage moyen quotidien, par cycle, de l'apport en CEP/CEMG/CEC a été calculé (tableau 4). Tableau 4: Cycle moyen de l'apport en CEP/CEMG et CEC pour chaque phase. Phase I Phase 2 Phase 3 auto-sélection nave apprentissage/monadique autosélection expérimentée CEP (%) 50,2 40,8 48,6 CEMG ( %) 42,3 45,5 46,9 CEHC (%) 7,5 13,6 4,5 Exemple 2 Régulation de l'absorption de macronutriments dans des chats 25 Principe Une série d'essais a été réalisée en recherchant les réponses alimentaires à long terme des chats par rapport au profil de macronutriments des régimes à base de nourriture humide. Les résultats de ces essais ont identifié que les chats adultes ont un apport ciblé ou préféré en macronutriments. Sur la base de ces informations, un 30 produit en boîte de nourriture pour chats (des morceaux de viande en gelée) a été formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'apport cible en macronutriments deschats \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 11/19 adultes et ces essais ont été comparés à la performance alimentaire de ce produit avec de nouveaux aliments pour hommes: à savoir de la poitrine de poulet fraîchement rôtie et des filets de cabillaud en conserve. Chacun de ces nouveaux aliments humains a été choisi car il est communément estimé comme étant grandement 5 appétent aux chats et a également un CEP supérieur au produit formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments. Nous avons émis l'hypothèse que, après une période appropriée d'apprentissage, les chats présenteraient une préférence pour le produit formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments, par rapport aux aliments leur étant offerts ne 10 satisfaisant pas leur apport cible en macronutriments et ce, malgré l'attraction hédonique perçue pour ces aliments. Les chats (n = 12 par étude) ont été nourris à l'aide de la méthode établie développée pour rechercher des réponses alimentaires à long terme. Régimes Le premier régime (A) a été de la poitrine de poulet fraîchement rôtie. Les poitrines de poulet ont été rôties avec leur peau mais la peau a été retirée au préalable avant d'être consommées. Le second régime (B) a été des filets de cabillaud en conserve à savoir des morceaux de cabillaud coupés en cubes. Le troisième régime (W) a été une boîte de conserve de nourriture pour chats formulée à l'aide d'une 20 recette à base de morceaux de viande en gelée pour contenir un CEP /CEMG et CEHC à l'intérieur de l'éventail cible actuellement accepté pour les chats adultes. De plus amples détails sur les régimes sont listés dans le tableau suivant: Taux énergétique Protéine/ matières grasses/CHO Code du régime Type de régime (CEP /CEMG/ CEHC) A Poitrine de poulet fraîchement 82/18/0 rôtie B Filets de cabillaud en boîte 92/8/0 C 1 Recette à 55 % CEP 53/43/4 Protocole alimentaire Le protocole alimentaire pour chacune des études a consisté en 3 régimes alimentaires différents: une phase initiale d'auto-sélection (7 jours), une phase monadique (16 jours) et une phase finale d'auto-sélection. Durant les phases d'autosélection (nave et expérimentée), les chats ont reçu chacun un accès ad libitum aux 30 deux régimes expérimentaux durant environ 22 heures par jour. Durant la phase monadique), les chats ont reçu chacun un accès ad libitum au régime de simple test \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 12/19 durant environ 22 heures par jour. Afin d'éviter le parti pris positionnel les régimes ont été quotidiennement mis en rotation. Résultats Effet du profil des macronutriments sur la sélection des repas chez les chats; 5 poitrine de poulet fraîchement rôtie versus nourriture en conserve pour chats (morceaux de viande en gelée), recette comprise dans l'éventail macronutritif cible Tout au long de toutes les phases de l'essai, les chats ont montré une préférence (mesurée en quantité mangée de g/jour) pour le repas de conserve de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le 10 cadre de l'éventail cible des macronutriments pour chats adultes par rapport au poitrine de poulet. Cependant, cette préférence a été de façon marquée plus prononcée dans la phase d'auto-sélection expérimentée comparée à la phase d'autosélection nave (voir la figure 3) o les chats ont mangé environ deux fois et demi plus de boîtes pour chats (morceaux de viande en gelée) que de poitrine de poulet. 15 Ceci est également démontré dans la figure 4. Durant la phase d'auto-sélection nave, en moyenne, 37 % de l'apport quotidien total ont été de la poitrine de poulet rôtie et 63 % ont été des boîtes pour chats (morceaux de viande en gelée). Durant la phase d'auto-sélection expérimentée, la proportion de l'apport quotidien total du repas constitué de boîtes pour chats (morceaux de viande en gelée) a augmenté de 70 % et 20 celle de la poitrine de poulet rôtie a baissé de 30 %. Durant la phase d'auto-sélection nave, 8 chats sur 12 ont montré une préférence particulière (supérieure à un rapport compris entre 60 à 40) pour le repas de conserves pour chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments pour chats adultes par rapport aux 25 poitrines de poulet. Deux chats sur 12 ont montré une préférence pour le poulet rôti et les deux chats restants n'ont pas montré de préférence distincte pour l'un ou l'autre des repas dans cette phase. Durant la phase monadique, 5 chats sur 12 ont montré une préférence pour le repas de conserves pour chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments 30 pour chats adultes par rapport aux poitrines de poulet. Les 7 chats restants n'ont pas montré de préférence distincte pour l'un ou l'autre des repas. Durant la phase d'autosélection expérimentée, 10 chats sur 12 ont montré une préférence particulière pour le repas de conserves pour chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments pour chats adultes par 35 rapport aux poitrines de poulet (voir figure 5). Les deux chats restants n'ont pas montré de préférence distincte pour l'un ou l'autre des repas. Aucun des chats n'a montré de préférence pour la poitrine de poulet rôtie dans cette phase. \\R1RSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 13/19 Effet du profil des macronutriments sur la sélection des repas chez les chats; cabillaud en boîte versus nourriture pour chats en conserve (morceaux de viande en gelée), recette comprise dans l'éventail macronutritif cible Les chats n'ont montré aucun préférence pour l'un ou l'autre des régimes (les 5 quantités mangées étant approximativement les mêmes) durant la phase d'autosélection nave (voir figure 6). Durant la phase monadique, l'apport de conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) était légèrement plus élevé que celui du filet de cabillaud. Essentiellement, durant la phase d'auto-sélection expérimentée, les apports de conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande 10 en gelée) ont été une fois et demie plus élevés que ceux du filet de cabillaud. Ceci est également démontré dans la figure7. Durant la phase d'auto-sélection nave, en moyenne, 51 % de l'apport quotidien total ont été du filet de cabillaud et 49 % ont été des conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée). Durant la phase d'auto- sélection expérimentée, la proportion de l'apport quotidien total de 15 conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) a augmenté de 61 % et celle du filet de cabillaud a baissé de 39 %. Durant la phase d'auto-sélection naive, 3 chats sur 12 ont montré une préférence particulière (supérieure à un taux compris entre 60 à 40) pour les conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) formulées pour 20 s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments pour chats adultes par rapport au filet de cabillaud. Quatre chats sur 12 ont montré une préférence pour le filet de cabillaud et les cinq chats restants n'ont pas montré de préférence distincte pour l'un ou l'autres des repas dans cette phase. Durant la phase monadique, 1 chat sur 12 a montré une légère préférence pour le repas de conserves de nourriture pour 25 chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments pour chats adultes par rapport au filet de cabillaud. Les dix chats restants n'ont pas montré de préférence pour l'un ou l'autre des repas dans cette phase. Durant la phase d'auto-sélection expérimentée, 7 chats sur 12 ont montré une préférence particulière pour le repas de conserves de 30 nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des macronutriments pour chats adultes par rapport au filet de cabillaud (voir figure 8). Les cinq chats restants n'ont pas montré de préférence pour l'un ou l'autre des repas de cette phase. Aucun des chats n'a montré de préférence pour la poitrine de poulet rôtie dans cette phase. 35 Conclusions 1. Après une période d'apprentissage appropriée, la majeure partie des chats a montré une préférence pour le repas de conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) formulé pour s'inscrire dans le cadre de l'éventail cible des \\HLRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 14/19 macronutriments pour chats adultes par rapport au repas de poulet rôti ou de filet de cabillaud, lesquels étaient situés hors du cadre de l'éventail cible des macronutriments. 2. Durant la phase d'auto-sélection expérimentée, les apports en repas de 5 conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) ont été deux fois et demie supérieurs à ceux des repas de poulet rôti. 3. Durant la phase d'auto-sélection expérimentée, les apports en repas de conserves de nourriture pour chats (morceaux de viande en gelée) ont été une fois et demie supérieurs à ceux des repas de filet de cabillaud. 4. En moyenne, durant la phase d'auto-sélection expérimentée, la proportion de l'apport quotidien total a été dans un rapport compris entre 70 à 30 repas de boîtes pour chats (morceaux de viande en gelée) par repas de poulet rôti et dans un rapport compris entre 61 à 39 repas de boîtes pour chats (morceaux de viande en gelée) par repas de filet de cabillaud. Exemple 3 Régulation de l'absorption de macronutriments dans des chats Les repas des coefficients énergétiques caractéristiques en protéines, matières grasses et hydrates de carbone CEP /CEMG et CEHC, comme détaillé dans le tableau 5, ont été alimentés dans un régime d'auto-sélection sur un groupe de douze 20 chats adultes durant une période d'environ 11 mois. Tableau 5: Composantes caractéristiques des repas dans un test d'autosélection à long terme CEP CEMG CEHC hydrates de carbone 41 29 31 élevés protéine élevée 68 29 3 matière grasse élevée 39 54 7 Les animaux ont tous été autorisés à un accès à l'ensemble des trois régimes ad libitum pour chacun des repas de sorte qu'ils puissent réguler de manière individuelle leur apport à ces régimes pour pouvoir satisfaire leur apport cible en macronutriments sur une base quotidienne. L'évolution de l'apport de chacun des régimes dans le temps et des CEP /CEMG et CEHC dans le temps sont montré dans les figures 9 et 10 respectivement. Au début de l'étude, les chats étaient nafs vis-à-vis de ces régimes et ont fait ainsi une sélection basée sur l'hédonisme des repas plus riches en matières grasses \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc- 23 février2004 - 15/19 qu'en protéines ou en hydrates de carbone. Avec le temps, les chats ont fait l'apprentissage de la composition nutritionnelle des aliments et l'apport de repas riches en protéines et de repas riches en hydrates de carbone a augmenté et l'apport de repas riches en matières grasses a baissé. Après une période d'approximativement 5 35 jours, les apports de repas riches en protéines et riches en matières grasses étaient supérieurs à ceux des riches en hydrates de carbone. Ce choix de régime est devenu plus prononcé après les 15 premiers jours et est demeuré par la suite remarquablement stable à partir du 50ème jour. Ce choix de régime continue à montrer une stabilité remarquable. Sur la même échelle de temps, les CEP /CEMG et 10 CEHC choisis par les chats ont reflété ces changements dans le choix de régime. Dés l'instant o les chats ont démontré l'apprentissage nutritionnel et o leur choix de régime a été stabilisé, les CEP /CEMG et CEHC choisis par les chats ont été d'approximativement 52/36/12. Il sera apprécié par l'homme du métier que de nombreuses variations et/ou 15 modifications puissent être apportées à l'invention tel que montré dans le mode de réalisation spécifique sans se départir de l'esprit ou de la portée de l'invention tel que décrit globalement, le mode de réalisation présent est, par conséquent, à considérer à tous les égards comme indicatif et non restrictif. \'HMRSCH6\BREVETS\Brevets\21 800\21889.doc - 23 février 2004 - 16/19 REVENDICATIONS 1. Un procédé pour assurer l'acceptation à long terme d'un aliment à un chat, le procédé comprenant le fait de nourrir ledit chat par un aliment ayant un 5 rapport énergétique protéinique d'environ 40 à 60 %, un rapport énergétique en hydrate de carbone d'environ 25 % ou moins et un rapport énergétique en matières grasses d'environ 15 à 60 %, dans laquelle les rapports énergétiques sont basés sur la teneur énergétique totale de l'aliment. 2. Un procédé selon la revendication 1, dans lequel le rapport énergétique protéinique n'est pas moins de 50 %. 3. Un procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le rapport énergétique en hydrate de carbone n'est pas plus de 20 %, ou n'est pas plus de 15 %, 15 de préférence compris entre 5 à15 %. 4. Un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le rapport énergétique en matières grasses n'est pas plus de 50 %. 5. Un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel l'aliment est un aliment humide, semi-humide ou déshydraté. 6. Utilisation d'une source de matière grasse, de protéine, et éventuellement d'hydrate de carbone, dans la fabrication d'un aliment ayant un 25 rapport énergétique protéinique d'environ 40 à 60 %, un rapport énergétique en hydrate de carbone d'environ 25 % ou moins et un rapport énergétique en matières grasses d'environ 15 à 60 %, dans laquelle les rapports énergétiques sont basés sur la teneur énergétique totale de l'aliment pour assurer l'acceptation d'un aliment à un chat. 7. Utilisation selon la revendication 6, dans laquelle le rapport énergétique protéinique n'est pas moins de 50 %. 8. Utilisation selon la revendication 6 ou la revendication 7, dans laquelle le rapport énergétique en hydrate de carbone n'est pas plus de 20 % ou n'est pas plus de 15 %, de préférence compris entre 5 et 15 %. \WRSCH6\BREVETS\Brevets\21800\21889.doc - 23 février 2004 - 17/19 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, dans laquelle le rapport énergétique en matières grasses n'est pas plus de 50 %. 10. Un aliment pour chats, pour assurer l'acceptation à un chat, selon l'une quelconque des revendications 1 à 5. \\HIRSCH6\BREVETS\Brevets\21 800\21889.doc - 23 février 2004 - 18/19