FR 2852847 A1 20041001 FR 0303865 A 20030328 La présente Invention est relative à des compositions renfermant au moins une superoxyde dismutase (SOD) et au moins un inhibiteur de la 5lipoxygénase (5-LO) convenablement sélectionné, ainsi que leurs utilisations, à titre de médicament ou de produit diététique, pour la prévention et/ou le traitement de maladies inflammatoires chroniques d'origine allergique ou non. Les états inflammatoires se caractérisent, de façon symptomatique, par des douleurs, des rougeurs et des gonflements de l'organe enflammé. Cette pathologie clinique résulte de la libération de médiateurs de l'inflammation, principalement à partir des leucocytes activés qui migrent vers la zone cible. Parmi les 10 médiateurs clé de l'inflammation, on peut en particulier citer les eicosanoïdes polyinsaturés (n-6), la prostaglandine E2 (PGE2), les leucotriènes et en particulier le leucotriène B4 (LTB4), qui sont des dérivés polyinsaturés (n-6) d'un acide gras particulier qui est l'acide arachidonique (ou éicosanique). D'autres médiateurs importants de l'inflammation sont les cytokines, l'interleukine 1 3 (IL-1 3) et le Tumor 15 Necrosis Factor ac (TNF-c). Afin de lutter contre le processus inflammatoire, plusieurs voies d'action peuvent être envisagées; ces différentes voies pouvant de plus être imbriquées entre elles. Une des voies permettant de lutter contre le processus inflammatoire 20 est par exemple de diminuer ou d'empêcher la production des leucotriènes et en particulier du LTB4. La 5-lypoxygénase est une enzyme qui catalyse les deux premières étapes de la synthèse des leucotriènes à partir de l'acide arachidonique (Samuelsson B. et al., Science, 1983, 220, 568-575). L'activité de cette enzyme peut varier en fonction de différents facteurs comme par exemple les quantités d'ions 25 calcium et d'adénosine triphosphate (ATP) dans les cellules (Jackschik BA et al., Biochem. Biophys. Res. Commun., 1980, 95, 103-110; Rouzer CA et Samuelsson B, Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 1987, 84, 7393-7397). In vitro, la 5-LO est activée dans des conditions qui induisent la peroxydation lipidique (Riendeau et al., Biochem. J., 1989, 263, 565-572). In vivo, on observe une augmentation de la formation des 30 espèces activées de l'oxygène au niveau des sites inflammatoires, qui parmi d'autres signaux, sont impliquées dans l'activation de la 5-LO et par la même dans la synthèse subséquente des leucotriènes par les leucocytes activés. Le profil biologique des leucotriènes suggère donc que des molécules aptes à inhiber la synthèse de la 5-LO (inhibiteurs de la 5-LO) peuvent avoir un intérêt thérapeutique pour la prévention et/ou le traitement des phénomènes inflammatoires et allergiques. Il existe au moins deux grandes classes d'inhibiteurs de la 5-LO, à 5 savoir les inhibiteurs d'origine synthétique (ou chimique) et les inhibiteurs d'origine naturelle. Parmi les inhibiteurs d'origine synthétique, on peut en particulier citer les dérivés de l'acide hydroxamique ou de la N-hydroxyurée, certains dérivés aromatiques hydroxylés comme l'acide caféique (ou acide 3-(-,4dihydroxyphényl)-210 propénoique), l'acide nordihydroguairétique (NDGA), la 5,6,7-trihydroxy-2-phényl4H-l-benzopyran-4-one (ou Baicalein), la 6,7dihydroxy-2H-1-benzopyran-2-one (ou Esculetin), la 1,1 ',6,6',7,7'hexahydroxy-3,3'-diméthyl-5,5bis(1 -méthyléthyl) [2,2'binaphtalène]-8, 8'dicarboxaldéhyde (ou Gossypol), le racémate de l'acide améthyl 2-fluoro [1,1'-biphényl]-4-acétique (ou Flurbiprofen), l'ca-phényl-3-(215 quinolylméthoxy) benzèneméthanol, etc... Parmi les inhibiteurs d'origine naturelle, on peut en particulier les acides gras polyinsaturés, notamment les acides gras oméga-3 contenus dans certaines espèces végétales ainsi que dans tous les poissons et crustacés tels que l'acide (3n-3) linolénique, l'acide 5,8,11,14éicosatetraynoïque, l'acide 5,8,11-éicosatriynoïque, 20 l'acide éicosapentaénoique (4n-3), l'acide docosapentaénoique, l'acide docosahexanéoique et les acides gras oméga-6 contenus dans toutes les huiles végétales et tels que l'acide linoléique (18:2) et ses dérivés. I1 existe à cet égard sur le marché un produit anti-inflammatoire issu de la moule verte de Nouvelle-Zélande (Perna Canaliculus) qui est un mélange complexe d'acides gras polyinsaturés de type 25 oméga-3 et oméga-6, commercialisé sous la dénomination commerciale LYPRINOL . Une autre voie pour lutter contre le processus inflammatoire peut par exemple consister à favoriser la production endogène de molécules antiinflammatoires. En effet, au cours du processus inflammatoire, les cellules 30 responsables de la libération des médiateurs de l'inflammation (monocytes, macrophages et lymphocytes T), produisent également des médiateurs antiinflammatoires tels que les cytokines anti- inflammatoires comme par exemple l'interleukine- 10 (IL- 10) qui est capable d'inhiber la production des cytokines inflammatoires comme l'IL- i1 P ou l'interleukine-6 (IL-6), ainsi que la production du TNF-a par les macrophages. Par ailleurs, les superoxyde dismutases (SODs) forment une classe 5 particulière de métalloprotéines contenant du fer, du cuivre, du zinc ou du manganèse, et sont des enzymes capables d'induire la dismutation des anions superoxydes qui sont des radicaux libres également impliqués dans le processus inflammatoire. Du fait de cette propriété, les SODs sont largement utilisées en thérapeutique pour le traitement et/ou la prévention des pathologies induites par les radicaux libres telles que les états 10 inflammatoires. De nombreux auteurs ont démontré que l'utilisation de ces produits permet de contrôler les différents processus inflammatoires en agissant notamment au niveau des différentes voies métaboliques du processus inflammatoire. Il est donc important de pouvoir disposer d'un produit anti15 inflammatoire apte à prévenir et/ou à traiter les maladies inflammatoires d'origine allergique ou non. Un tel produit doit de façon idéale être capable non seulement de diminuer la production des médiateurs de l'inflammation (LTB4, TNF-c) et les espèces activées de l'oxygène (EAO), mais également d'induire la production de cytokines anti-inflammatoires telles que l'IL-1 0. Or, dans le cadre de leur travaux, les Inventeurs ont démontré que l'association d'au moins une SOD et d'au moins un inhibiteur de 5-LO convenablement sélectionné permet non seulement d'obtenir un effet antiinflammatoire important mais que cet effet est supérieur à la somme des effets induits individuellement par les SODs et les inhibiteurs de 5LO; on observe donc un effet de 25 synergie qui n'est par ailleurs pas obtenu avec tous les inhibiteurs de la 5-LO. C'est cette découverte qui est à la base de la présente Invention. La présente Invention a donc pour objet une composition pharmaceutique ou diététique, caractérisée par le fait qu'elle renferme, dans un support pharmaceutiquement ou diététiquement acceptable: - au moins un inhibiteur de la 5-lipoxygénase sélectionné dans le groupe constitué par l'acide nordihydroguairétique (NDGA), le racémate de l'acide (x-méthyl 2-fluoro [1,1'-biphényll-4-acétique (Flurbiprofen) et les acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 comportant 18 ou 20 atomes de carbone et au moins 3 liaisons insaturées, et - au moins une superoxyde dismutase. Les inventeurs ont en effet démontré, de manière surprenante, que 5 lorsqu'on utilise une telle composition, l'effet anti-inflammatoire qui est observé est supérieur à la somme des effets anti-inflammatoires observé avec chacun des composés testés individuellement dans les mêmes conditions. Selon l'Invention, les acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 sont de préférence choisis parmi l'acide linolénique (C 18; 3n-3), l'acide 5,8, 11,1410 éicosatetraynoïque, l'acide éicosapentaénoique (C20, 4n-3), l'acide éicosatriynoique et leurs mélanges. Selon une forme de réalisation avantageuse, la composition conforme à l'Invention renferme un mélange d'acide linolénique, d'acide 5,8,11, 14éicosatetraynoïque et d'acide éicosapentaénoique. Un tel mélange est en particulier 15 contenu dans le produit commercial vendu sous la dénomination LYPRINOL( . Parmi les SODs pouvant être présentes au sein de la composition conforme à l'Invention, on peut en particulier citer les SODs d'origine animale, végétale ou bactérienne telles que par exemple la SOD cuivre/zinc (SOD Cu/Zn) d'origine bovine, la SOD manganèse (SOD-Mn) extraite des mitochondries, la SOD 20 fer (SOD-Fe), les SOD extraites des plantes comme par exemple du melon ou des brocolis, ainsi que les SODs recombinantes d'origine humaine, animale ou végétale. Selon une forme de réalisation préférée de l'Invention, la ou les SODs utilisées sont combinées à au moins un vecteur apte à faciliter le passage transmembranaire des SODs. Un tel vecteur peut en particulier être choisi parmi les 25 prolamines d'origine végétale telles que par exemple les prolamines de blé (gliadine), de mais (zéine) ou de riz, les céramides et les polypeptides riches en arginine et/ou en lysine. Selon l'Invention, on entend par polypeptides riches en arginine ou en lysine, des polypeptides dans lesquels l'arginine et/ou la lysine représente au moins 30 60 à 70 % environ de la teneur total en acides aminés. Parmi ces polypeptides, on peut en particulier citer la polylysine, ainsi que les polypeptides issus par exemple de la protéine Tat du VIH- 1. Des SODs combinées à des prolamines ou à des céramides sont plus particulièrement décrites dans le brevet EP 804 225 au nom de la Demanderesse; cette combinaison permettant notamment d'augmenter la biodisponibilité de la SOD lorsqu'elle administrée par voie orale. L'utilisation de polypeptides riches en arginine ou en arginine pour faciliter l'internalisation des protéines dans les cellules est notamment décrite dans l'article de Fawell S. et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 1994, 91, 664-668. Au sein de la composition conforme à l'Invention, le rapport pondéral SOD(s)/inhibiteur(s) de la 5-LO est de préférence compris entre 5/1 et 1/1 10 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-LO sont choisis parmi le NDGA et le Flurbiprofen et entre 7/1 et 1/1 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-LO sont choisis parmi les acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 tels que ceux définis précédemment. Selon une forme de réalisation particulièrement préférée de l'Invention, le rapport pondérai SOD(s)/inhibiteur(s) de la 5-LO est de 2/1 environ 15 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-LO sont choisis parmi le NDGA et le Flurbiprofen et de 3/1 environ lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-LO sont choisis parmi les acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 tels que ceux définis précédemment. La composition conforme à l'Invention peut également renfermer un ou plusieurs principes actifs additionnels tels que ceux utilisés dans les compositions 20 pharmaceutiques ou diététiques destinées à prévenir et/ou à traiter les états inflammatoires, et parmi lesquels on peut notamment citer les autres principes actifs anti-inflammatoires, les oligo-éléments, les vitamines, la D-glucosamine, les méthylsulfones, etc Le véhicule pharmaceutiquement ou diététiquement acceptable selon 25 l'Invention est de préférence constitué par un ou plusieurs excipients classiquement utilisés pour la préparation de compositions pharmaceutiques ou diététiques, tels que des anti-agglomérants, des anti-oxydants, des colorants, des agents modifiants du goût, des édulcorants, des agents de lissage, de montage, d'isolation et de manière générale, tout excipient classiquement utilisé dans l'industrie pharmaceutique ou 30 diététique. Bien entendu, l'homme de l'art veillera à cette occasion à ce que le ou les excipients éventuellement utilisés soient compatibles avec les propriétés intrinsèques attachées à la composition objet de la présente Invention. Selon une forme de réalisation particulière de l'Invention, la 5 composition pharmaceutique ou diététique peut se présenter sous la forme d'un kit comprenant au moins une composition (A) renfermant au moins un inhibiteur de la 5-LO tel que défini précédemment et au moins une composition (B) renfermant au moins une superoxyde dismutase, lesdites compositions (A) et (B) étant destinées à être mélangées ensemble au moment de l'emploi. La composition pharmaceutique ou diététique conforme à l'Invention est destinée à être administrée par voie orale, et peut être formulée sous diverses formes, telles que sous forme sèche, pâteuse, semi-pâteuse, huileuse, liquide ou semi-liquide. Elle peut donc se présenter sous la forme de comprimés, de gélules, de solutions ou suspensions buvables, de tablettes, ou sous toute autre forme 15 appropriée au mode d'administration. Lorsqu'elle est destinée à être utilisée en diététique, la composition conforme à l'Invention peut en outre être incorporée à titre d'ingrédient, dans des produits alimentaires comme par exemple des biscuits, des barres énergétiques, des poudres pour boissons, des boissons, etc... L'Invention a donc également pour objet 20 un produit alimentaire renfermant, à titre d'ingrédient, au moins une composition conforme à l'Invention et telle que définie précédemment. La composition pharmaceutique ou diététique conforme à l'Invention présente les propriétés de pouvoir être notamment utilisée pour la prévention et/ou le traitement des états inflammatoires chroniques d'origine allergique 25 ou non. La présente Invention a donc également pour objet l'utilisation d'au moins une composition telle que définie précédemment à titre de médicament, et en particulier à titre de médicament destiné à la prévention et/ou au traitement des états inflammatoires chroniques, d'origine allergique ou non. Dans ce cas, la composition pharmaceutique conforme à l'Invention est de préférence administrée à des doses permettant de délivrer de 10 à 20 mg/jour/kg de SOD environ et de 30 à 60 mg/jour/kg d'inhibiteur de la 5LO. La présente Invention a également pour objet l'utilisation d'au moins une composition telle que définie précédemment à titre de produit diététique, et en particulier à titre de produit diététique (ou neutraceutique) destiné à la prévention des états inflammatoires chroniques, d'origine allergique ou non. Dans ce cas, la composition conforme à l'Invention est de préférence administrée à des doses permettant de délivrer de 5 à 10 mg/jour/kg de SOD environ et de 15 à 30 mg/jour/kg d'inhibiteur de la 5-LO (supplémentation). Enfin, l'Invention a pour objet l'utilisation d'au moins une composition telle que définie précédemment pour la préparation d'un médicament 10 destiné à la prévention et/ou traitement des états inflammatoires chroniques d'origine allergique ou non ou pour la préparation d'un produit diététique (ou nutraceutique) destiné à la prévention des états inflammatoires chroniques d'origine allergique ou non. Outre les dispositions qui précèdent, l'Invention comprend encore 15 d'autres dispositions qui ressortiront de la description qui va suivre, qui se réfère à un exemple décrivant l'étude de l'effet antiinflammatoire (par la quantification de la production d'IL-10 endogène) d'une association de SOD-Cu/Zn bovine combinée à un polypeptide issu de la protéine Tat du VIH-1 et de NDGA ou de LYPRINOL comparativement à chacun de ces composés testés individuellement, et à un exemple 20 décrivant l'étude de l'effet anti-inflammatoire (par la quantification de la production d'IL-10 endogène) d'une association de SOD-Cu/Zn combinée à un polypeptide issu de la protéine Tat du VIH-1 et de différents acides gras polyinsaturés ou d'inhibiteurs chimiques de la 5-LO comparativement à chacun de ces composés testés individuellement. Il doit être bien entendu toutefois que ces exemples sont donnés uniquement à titre d'illustration de l'objet de l'Invention, dont ils ne constituent en aucune manière une limitation. EXEMPLE 1: ETUDE COMPARATIVE DE L'EFFET ANTIINFLAMMATOIRE (PAR LA PRODUCTION D'IL-10 ENDOGENE) D'UNE ASSOCIATION DE SOD Cu/Zn BOVINE COMBINEE A UN POLYPEPTIDE ET DE NDGA OU DE LYPRINOL 1) Principe de l'étude Des monocytes humains sont d'abord préactivés par des composés capables d'induire un état inflammatoire: - soit par l'intermédiaire de l'interféron-y pour induire une inflammation de type Th 1 (production d'IFN-y par les lymphocytes T), - soit par l'intermédiaire de l'interleukine-4 (IL-4) pour induire une inflammation de type Th2 (production d'IL-4 par les lymphocytes T). Les cellules ainsi préactivées sont ensuite stimulées respectivement par des lipopolysaccharides (LPS) bactériens ou par un anticorps monoclonal antiCD23 (clone 135 fourni par l'Hôpital Notre Dame, Montréal, Canada; 15 immunoglobulines G1 (IgGl) de souris) qui reconnaît spécifiquement le récepteur de basse affinité pour les IgE; afin de déclencher le processus inflammatoire. Les monocytes sont ensuite mis en contact avec les composés antiinflammatoires à tester (SODs et inhibiteurs de la 5-LO) de façon à en évaluer les propriétés anti-inflammatoires par le biais de la mesure de la quantité d'anti20 inflammatoire produit de façon endogène par les cellules (quantité d'IL-10). 2) Matériel et méthode En pratique, des monocytes humains normaux (106 cellules/ml), obtenus après adhérence des cellules mononucléées circulantes de patients normaux, c'est-à-dire non allergiques et ne présentant aucun signe clinique traduisant un état 25 inflammatoire, sont cultivées pendant 24 heures dans un milieu de culture Dubelco Eagle Modified (DEM) additionné de 1 % en poids de sérum de veau foetal (SVF) sans endotoxine (Gibco, France), de 10 jtg/ml d'une solution de streptomycine à 5 %, et de 10 mM de pyruvate de sodium, en présence de 30 ng/ml d'IFN-y ou d'IL-4. Après culture, les cellules activées sont ensuite reprises dans du 30 milieu frais à raison de 5.105 cellules par ml. Les cellules qui ont été activées par l'IFN-7 sont ensuite stimulées par 1 ng/ml de lipopolysaccharide d'E. Coli vendu sous la dénomination commerciale LPS par la société SIGMA. Les cellules qui ont été activées par l'IL-4 sont ensuite stimulées par 10 pg/ml d'anticorps anti-CD23 clone 135. Les cultures de cellules sont alors mises en contact avec les composés anti-inflammatoires: - SOD-Cu/Zn d'origine bovine (vendue par la société SIGMA), combinée au peptide issu de la protéine Tat du VIH-1 (vendu sous la dénomination 10 commerciale Chariot par la société Active Motif, Belgique) (SOD- vectorisée), en solution dans du milieu de culture, à raison de p.g/ml. La SOD vectorisée est préparée en faisant incuber 1 pg de SOD-Cu/Zn bovine en suspension dans du milieu de culture avec 30 Ig de polypeptide, pendant 30 minutes à température ambiante. - NDGA, vendu par la société Calbiochem, à raison de 10 lig/ml, 15 Lyprinol , à raison de 10 jig/ml. - mélange de SOD-vectorisée et de NDGA en proportions 1/3, à raison de 1 vtg/ml pour la SOD-vectorisée et de 3 [tg/ml pour le NDGA ou - mélange de SOD-vectorisée et de Lyprinol en proportions 1/3, à raison de 1 p.g/ml pour la SOD-vectorisée et de 3 p.g/ml pour le Lyprinol . Par ailleurs, une culture de cellules dans laquelle aucun composé antiinflammatoire n'a été ajouté a également été réalisée afin de servir de contrôle. Ce contrôle permet de connaître le taux de base de la production endogène d'IL- 10 après activation et stimulation. La quantité de cytokine endogène IL-10 produite par les cellules est 25 évaluée par dosage dans les surnageants de culture 24 heures après la stimulation et la mise en contact avec les anti-inflammatoires à tester, à l'aide d'un kit de dosage commercialisé sous la dénomination Quantikine Human IL-10 EIA Kit par la société R&D system, (GB) et selon la méthode spécifiée par le fabriquant. 3) Résultats Les résultats obtenus sont reportés dans le tableau I ciaprès TABLEAU I Quantité de IL-10 (en pg/ml) Produits testés Activation/Stimulation Activation/Stimulation IFN-y/LPS IL-4/anti-CD23 Contrôle 200 180 SOD-vectorisée * 290 250 NDGA* 210 195 Lyprinol * 305 300 SOD-vectorisée + NDGA 690 600 SOD-vectorisée + 910 890 Lyprinol( * résultats comparatifs ne faisant pas partie de l'Invention Ces résultats montrent que de façon surprenante l'association d'une SOD et de NDGA ou de Lyprinol ( a un effet synergique très important sur la production de cytokine IL-10 par les cellules. Cette association permet donc d'induire la production de ce promoteur anti-inflammatoire endogène de façon beaucoup plus importante que lorsque la SOD ou le NDGA ou le Lyprinolg sont utilisés 10 individuellement. Ces résultats sont d'autant plus remarquables que les valeurs obtenues pour le NDGA seul montrent que celui-ci n'a pratiquement pas d'effet sur la production endogène d'IL-10. EXEMPLE 2: ETUDE COMPARATIVE DE L'EFFET ANTIINFLAMMATOIRE (PAR LA PRODUCTION D'IL-10 ENDOGENE) D'UNE 15 ASSOCIATION DE SOD Cu/Zn BOVINE COMBINEE A UN POLYPEPTIDE ET DE DIFFERENTS INHIBITEURS DE LA 5-LO Cette étude a été réalisée selon le même protocole que celui décrit ci-dessus à l'exemple 1 sauf que l'activation et la stimulation des cellules ont seulement été effectuées par le couple IL-4/anti-CD23. Dans cet exemple, trois acides gras polyinsaturés de la série oméga3 conformes à l'Invention (l'acide linolénique, l'acide 5,8,11,14éicosatetraynoïque, l'acide éicosapentaénoique et l'acide éicosatriynoique) ainsi que le Flurbiprofen ont été testés, en association ou non avec de la SOD-Cu/Zn vectorisée telle que décrite cidessus à l'exemple 1. A titre comparatif, d'autres inhibiteurs de la 5-LO connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires ont également été testés, individuellement et en association avec la SOD-vectorisée (Baicalein, acide caféique, l'acide linoléique, l'acide docosapentaénoique et l'acide docosahexanéoique). La SOD-vectorisée a été utilisée à raison de 4 ptg/ml de culture cellulaire, et les inhibiteurs de la 5-LO ont été utilisés à raison de 10 jtg/ml de culture cellulaire. 15 Les résultats obtenus sur la quantité de IL-10 produite par les cellules sont reportés dans le tableau II ci-après: A titre de référence, lorsque la SOD-vectorisée est utilisée seule, un taux d'IL-10 de 220 pg/ml de surnageant est obtenu, le taux de référence de la quantité d'ILproduite par les cellules dans le surnageant (contrôle) étant de 120 pg/ml. TABLEAU II Quantité d'IL-10 (en pg/nml) Composé utilisé seul Composé utilisé avec Produits testés la SOD-vectorisée Acide linolénique 180 420 ** Acide 5,8, 11,14-éicosatetraynoïque 190 450 ** Acide éicosapentaénoique 200 510 ** Acide éicosatriynoique 190 420 ** Flurbiprofen 80 320 ** Baicalein * 120 230 Acide caféique * 120 190 Acide linoléique * 150 300 Acide docosapentaénoique * 120 210 Acide docosahexanéoique * 130 210 * Inhibiteur de la 5-LO ne faisant pas partie de l'Invention ** Résultats significatifs de l'effet de synergie entre la SODvectorisée et l'inhibiteur de la 5-LO testé (c'est-à-dire que l'effet obtenu avec l'association est supérieur à la somme des effets obtenus avec chacun des composés testé individuellement). Ces résultats montrent que seules les associations conformes à la présente Invention, c'est-à-dire renfermant de la SOD et un inhibiteur de la 5-LO 5 convenablement sélectionné, permettent d'obtenir un effet de synergie sur la production endogène d'IL- 1 0. REVENDICATIONS 1. Composition pharmaceutique ou diététique, caractérisée par le fait qu'elle renferme, dans un support pharmaceutiquement ou diététiquement acceptable: 5 - au moins un inhibiteur de la 5-lipoxygénase sélectionné dans le groupe constitué par l'acide nordihydroguairétique (NDGA), le racémate de l'acide cx-méthyl 2-fluoro [1,1'-biphényl]-4-acétique (Flurbiprofen) et les acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 comportant 18 ou 20 atomes de carbone et au moins 3 liaisons insaturées, et - au moins une superoxyde dismutase. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que les acide gras polyinsaturés de la série oméga-3 sont choisis parmi l'acide linolénique (C18; n-3), l'acide 5,8,11,14-éicosatetraynoïque, l'acide éicosapentaénoique, l'acide éicosatriynoique et leurs mélanges. 3. Composition selon la revendication 2, caractérisée par le fait qu'elle renferme un mélange d'acide linolénique, d'acide 5,8,11,14éicosatetraynoïque et d'acide éicosapentaénoique. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les SODs sont choisies parmi les SODs 20 d'origines animale, végétale, bactérienne, et les SODs recombinantes d'origine humaine, animale ou végétale. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que la ou les SODs sont combinées à au moins un vecteur apte à faciliter le passage transmembranaire des SODs. 6. Composition selon la revendication 5, caractérisée par le fait que ledit vecteur est choisi parmi les prolamines d'origine végétale, les céramides et les polypeptides riches en arginine et/ou en lysine. 7. Composition selon la revendication 6, caractérisée par le fait que les prolamines végétales sont choisies parmi les prolamines de blé (gliadine), de mais 30 (zéine) et de riz. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le rapport pondéral SOD(s)/inhibiteur(s) de la 5-lipoxygénase est compris entre 5/1 et 1/1 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-lipoxygénase sont choisis parmi le NDGA et le Flurbiprofen et entre 7/1 et 1/1 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-lipoxygénase sont choisis parmi les acides gras polyinsaturés de la série oméga-3 tels que définis à l'une quelconque des revendications 1 à 3. 9. Composition selon la revendication 8, caractérisée par le fait que le rapport pondérai SOD(s)/inhibiteur(s) de la 5-lipoxygénase est de 2/1 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5-lipoxygénase sont choisis parmi le NDGA et le Flurbiprofen et de 3/1 lorsque le ou les inhibiteurs de la 5lipoxygénase sont choisis parmi les acides 10 gras polyinsaturés de la série oméga-3 tels que définis à l'une quelconque des revendications 1 à 3. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle renferme en outre un ou plusieurs principes actifs additionnels. Il. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle se présente sous la forme d'un kit comprenant au moins une composition (A) renfermant au moins un inhibiteur de la 5-LO tel que défini précédemment et au moins une composition (B) renfermant au moins une superoxyde dismutase, lesdites compositions (A) et (B) étant destinées à être mélangées ensemble 20 au moment de l'emploi. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle est destinée à être administrée par voie orale et se présente sous la forme de comprimés, de gélules, de solutions ou suspensions buvables, de tablettes, ou sous toute autre forme appropriée à ce mode 25 d'administration. 13. Produit alimentaire caractérisé par le fait qu'il renferme, à titre d'ingrédient, au moins une composition telle que définie à l'une quelconque des revendications 1 à 10. 14. Utilisation d'au moins une composition telle que définie à l'une 30 quelconque des revendications 1 à 12, à titre de médicament. 15. Utilisation selon la revendication 14, caractérisée par le fait que le médicament est destiné à la prévention et/ou au traitement des états inflammatoires chroniques, d'origine allergique ou non. 16. Utilisation d'au moins une composition telle que définie à l'une quelconque des revendications 1 à 12, à titre de produit diététique. 17. Utilisation selon la revendication 16, caractérisée par le fait que ledit produit diététique est destiné à la prévention des états inflammatoires chroniques, d'origine allergique ou non. 18. Utilisation d'au moins une composition telle que définie à l'une 10 quelconque des revendications 1 à 12, pour la préparation d'un médicament destiné à la prévention et/ou au traitement des états inflammatoires chroniques d'origine allergique ou non. 19. Utilisation d'au moins une composition telle que définie à l'une quelconque des revendications 1 à 12, pour la préparation d'un produit diététique ou 15 nutraceutique destiné à la prévention des états inflammatoires chroniques d'origine allergique ou non.