FR 2848819 A1 20040625 FR 0216556 A 20021223 i Complément alimentaire à base d'algues La présente invention concerne un complexe algal associant trois, éventuellement quatre algues marines, et son utilisation pour l'obtention d'un 5 complément alimentaire, ainsi qu'en particulier un complément alimentaire, destiné à la femme ménopausée ou préménopausée, associant ledit complexe algal à des isoflavones de soja et, éventuellement, à de la vitamine D 3. Les compléments alimentaires fournissant un apport de minéraux 10 indispensables à la reminéralisation osseuse tels que le calcium, le magnésium, le bore et le zinc, sont connus et commercialisés depuis longtemps Ces produits sont destinés en particulier aux personnes ayant un besoin accru en ces minéraux, telles que la femme enceinte ou qui allaite, et aux personnes présentant des risques de déminéralisation osseuse telles que les femmes 15 ménopausées chez qui la carence en certaines hormones sexuelles se traduit par une moindre assimilation des sels minéraux et par une augmentation des risques d'ostéoporose. Les compléments alimentaires fournissant un apport supplémentaire 20 en calcium sont classiquement à base de carbonate de calcium insoluble d'origine minérale ou de coquilles d'huîtres broyées Il est connu que la biodisponibilité de ces produits est assez médiocre, c'est-à-dire une grande partie du calcium est rejetée sans traverser la paroi intestinale et que seule une faible fraction du calcium absorbé dans le sang est réellement fixée et utilisée 25 pour la reminéralisation osseuse. Il existe un certain nombre de publications proposant des produits à base d'algues alimentaires riches en calcium et autres sels minéraux et un grand nombre de compléments alimentaires à base d'algues alimentaires sont actuellement commercialisés. Une algue alimentaire particulièrement intéressante du point de vue de sa teneur en calcium et en magnésium est le Lithothamnium calcareum ou lithothamne (algue rouge encrotante), commercialisé par exemple sous la dénomination Aqua Min par la société Marigot La poudre de Lithothamnium calcareum obtenue par micronisation de cette algue présente une porosité très élevée Cette grande porosité améliore considérablement le taux d'absorption intestinale et donc la biodisponibilité des sels minéraux et notamment du calcium (voir en particulier les publications de Assoumani M B: Aqua Min, a natural calcium supplement derivedfrom seaweed Agro-FoodIndustry HI5 Tech, sept/oct 1997: 45 47 et Physical-chemical properties of calcium sources, Agro-Food-Industry Hi-Tech, sept/oct, 1998: 33 35) La demanderesse a découvert qu'il était possible d'augmenter encore la biodisponibilité des sels minéraux du lithothamne en associant celui-ci à des 10 proportions appropriées de deux autres algues brunes alimentaires de l'ordre des fucales, à savoir Himanthalia elongata et Fucus vesiculosus, et éventuellement à une troisième algue brune alimentaire qu'est Ascophylium nodosum. L'extrait d'Himanthalia elongata a de plus un effet synergique de 15 potentialisation de la fixation du calcium. La présente invention a donc pour objet un complexe algal constitué * de 70 à 90 % en poids de Lithothamnium calcareum micronisé, * de 7 à 13 % en poids d'extrait sec d'Himanthalia elongata, et * de 6 à 17 % en poids d'extrait sec de Fucus vesiculosus ou de farine de Fucus Vesiculosus et d'Ascophyllum nodosum. L'invention a également pour objet l'utilisation de ce complexe algal pour l'obtention d'un complément alimentaire. 25 On entend par "complément alimentaire" dans la présente invention des denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant, seuls ou en combinaison, un effet nutritionnel ou 30 physiologique, commercialisés sous forme de doses unitaires telles que les gélules, les pastilles, les comprimés, les pilules, les sachets de poudre et autres formes similaires, permettant une absorption en unités mesurées de faible quantité. Les proportions respectives des trois ou quatre ingrédients formant le complexe algal de la présente invention ont été choisies de manière à fournir un apport en nutriments équilibré, c'est-à-dire un apport permettant d'assurer aux être humains, en particulier à certaines périodes de leur vie (grossesse, 5 allaitement, ménopause, andropause), un bon développement et un maintien dans un bon état de santé, et ce en des quantités correspondant à celles qui sont établies et recommandées à la lumière des données scientifiques généralement admises. Le complexe algal selon l'invention présente en particulier une teneur 10 en calcium comprise entre 215 et 280 mg par gramme de matière sèche, une teneur en magnésium comprise entre 14 et 18 mg par gramme de matière sèche, et une teneur en iode comprise entre 70 et 180 Fg par gramme de matière sèche Son originalité réside dans le fait que le calcium y est associé à de l'iode d'origine marine. Les extraits secs d'Himanthalia élongata et de Fucus vesiculosus utilisés dans le complexe algal de la présente invention sont obtenus par extraction des algues séchées, à l'état broyé ou non, en suspension à 5 10 % dans de l'eau, à une température comprise entre la température ambiante et 20 environ 60 C, pendant une durée comprise entre environ 1 heure et 5 heures. L'extrait aqueux obtenu après élimination des parties insolubles selon des techniques connues, est concentré puis séché par atomisation On peut éventuellement broyer la poudre ainsi obtenue jusqu'à une taille de particules souhaitée. La demanderesse a découvert en outre qu'il était particulièrement intéressant d'utiliser le complexe algal selon l'invention dans un complément alimentaire, destiné à la femme ménopausée ou préménopausée, contenant, en plus du complexe algal, une certaine fraction de farine de soja. 30 En effet, la farine de soja contient, en tant qu'ingrédient essentiel, des isoflavones qui sont des phytoestrogènes, c'est-à-dire des molécules, synthétisées par des végétaux, ayant une structure proche de celle des oestrogènes. L'administration d'isoflavones de soja est par conséquent typiquement envisagée lorsqu'un traitement hormonal substitutif classique constitué d'une association d'oestrogènes et d'une hormone progestative, n'est pas souhaitable chez certaines femmes en raison de fortes contre-indications ou d'effets 5 secondaires gênants Les isoflavones de soja permettent en effet d'atténuer un certain nombre d'inconvénients liés à la ménopause, tels que les bouffées de chaleur, sans pour autant présenter les effets secondaires propres aux oestrogènes. Toutefois, certains thiocyanates antithyrodiens présents dans le soja 10 font que les régimes alimentaires riches en soja peuvent renforcer une hypothyrodie qui apparaît souvent naturellement à partir de 50 ans Dans ce contexte, l'apport en iode du complexe algal selon l'invention est particulièrement intéressant car il permet de pallier à un éventuel effet hypothyrodien d'une administration de farine de soja. 15 La présente invention a par conséquent également pour objet un complément alimentaire, destiné à la femme ménopausée ou préménopausée, constitué (a) de 50 à 90 % en poids, de préférence de 80 à 90 % en poids, de complexe 20 algal selon l'invention, décrit ci-dessus, (b) de 10 à 50 % en poids, de préférence de 10 à 20 % en poids, de poudre ou de farine de soja et, éventuellement, (c) jusqu'à 10 % en poids d'un ou de plusieurs adjuvants ou additifs alimentaires, la somme de (a), (b) et (c) étant égale à 100 %. La teneur en farine de soja dépend, bien entendu, de sa teneur en isoflavones Le complément alimentaire selon l'invention contient de préférence entre 2 % et 16 % en poids d'isoflavones de soja, par rapport à la 30 somme de (a), (b) et (c). Dans un mode de réalisation préféré du complément alimentaire selon l'invention, destiné à la femme ménopausée ou préménopausée, le complexe algal et la farine de soja sont associés à une concentration efficace de vitamine D 3 En effet, la vitamine D 3 est le principal facteur antirachitique et son utilisation dans le complément alimentaire de la présente invention permet de renforcer chez la femme ménaupausée ou préménopausée la fixation osseuse du calcium fourni La concentration en vitamine D 3 est de préférence comprise 5 entre 1 et 4 gg par gramme de complément alimentaire, de préférence entre 1,5 et 3 Fg par gramme de complément alimentaire. Comme indiqué ci-dessus, le complément alimentaire selon l'invention peut comprendre jusqu'à 10 % en poids d'un ou de plusieurs adjuvants ou 10 additifs alimentaires Ces adjuvants ou additifs alimentaires peuvent être choisis notamment parmi les colorants, les arômes, les agents conservateurs, les agents de délitement, les agents lubrifiants, les agents d'enrobage ou d'encapsulation. Le complément alimentaire selon l'invention peut se présenter sous 15 n'importe quelle forme compatible avec une absorption orale en une ou pl Hsieurs prises journalières Il peut se présenter notamment sous forme de gélules, de capsules, de comprimés, de pastilles ou de poudre libre, cette dernière étant conditionnée de préférence en sachets unitaires. Le complément alimentaire à base d'algues et de farine de soja de la 20 présente invention est conçu pour être consommé en une ou plusieurs prises alimentaires Le poids unitaire des doses (gélules, comprimés, sachets de poudre, etc) est tel que l'absorption de deux à trois unités par jour permet l'administration des quantités souhaitées en nutriments. Plus précisément, le complément alimentaire est conditionné en doses 25 ayant un poids unitaire compris entre 200 mg et 2 g. Les exemples de réalisation suivants illustrent l'invention. Exemple 1 Complexe algal associant trois algues marines ingrédients Lithothamnium calcareum micronisé Extrait sec d'Himanthalia elongata Extrait sec de Fucus vesiculosus % en poids 9,4 8,0 Exemple 2 Complexe algal associant quatre algues marines ingrédients Lithothamnium calcareum micronisé Extrait sec d'Himanthalia elongata 15 Farine d'Ascophyllum nodosum et de Fucus vesiculosus % en poids Exemple 3 Complément alimentaire destiné à la femme ménopausée ou préménopausée, sous forme de gélule ingrédients Complexe algal Farine de soja à 40 % d'isoflavones Vitamine D 3 Silice hydratée Silicate de magnésium Stéarate de magnésium % en poids 84,96 10,62 1,70 1,70 1,02 REVENDICATIONS 1 Complexe algal constitué * de 70 à 90 % en poids de Lithothamnium calcareum micronisé * de 7 à 13 % en poids d'extrait sec d'Himanthalia elongata, et * de 6 à 17 % en poids d'extrait sec de Fucus vesiculosus ou de farine de Fucus Vesiculosus et d'Ascophyllum nodosum. 2 Complexe algal selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il a une teneur en calcium comprise entre 215 et 280 mg par gramme de matière sèche, une teneur en magnésium comprise entre 14 et 18 mg par gramme de 10 matière sèche, et une teneur en iode comprise entre 70 et 180 gg par gramme de matière sèche. 3 Utilisation du complexe algal selon la revendication 1 ou 2 pour l'obtention d'un complément alimentaire. 4 Complément alimentaire destiné à la femme ménopausée ou 15 préménopausée, constitué (a) de 50 à 90 % en poids de complexe algal selon la revendication 1 ou 2, (b) de 10 à 50 % en poids de poudre ou de farine de soja et, éventuellement, (c) jusqu'à 10 % en poids d'un ou de plusieurs adjuvants ou additifs alimentaires, la somme de (a), (b) et (c) étant égale à 100 %. Complément alimentaire selon la revendication 4, caractérisé par le fait que sa teneur en isoflavones de soja est comprise entre 2 % et 16 % en poids, rapportée à la somme de (a), (b) et (c). 6 Complément alimentaire selon la revendication 4 ou 5, caractérisé 25 par le fait qu'il contient en outre de 1 à 4 gg/g, de préférence de 1,5 à 3 gg/g de vitamine D 3. 7 Complément alimentaire selon l'une des revendications 4 à 6, caractérisé par le fait que le ou les additifs ou adjuvants alimentaires éventuellement présents sont choisis parmi les colorants, les arômes, les agents 30 conservateurs, les agents de délitement, les agents lubrifiants, les agents d'enrobage ou d'encapsulation. 8 Complément alimentaire selon l'une des revendications 4 à 7, caractérisé par le fait qu'il se présente sous la forme de gélules, de capsules, de comprimés, de pastilles ou de poudre libre. 9 Complément alimentaire selon l'une des revendications 4 à 8, 5 caractérisé par le fait qu'il est conditionné en doses ayant un poids unitaire compris entre 200 mg et 2 g.