FR 2839704 A1 20031121 FR 0205885 A 20020514 1 2839704 Titre: Appareil pour la distribution de quantites predeterminees de produits liquides et / ou pateux. La presente invention concerne un appareil pour la s distribution de quantites predeterminees de produits liquides et / ou pateux. Wile s'applique notamment, a la realisation de produits alimentaires tels que crepes, gaufres, omelettes ou toute preparation culinaire qui necessite la preparation dlune pate avant cuisson. Un appareil de ce type permettant notamment la fabrication de crepes est decrit dans le brevet francais n 2 775 670. Cet appareil comprend deux recipients superposes a savoir un recipient superieur qui sert de reserve a un produit liquide ou pateux a distribuer et un recipient inferieur de plus petite dimension en forme de cylindre dont le fond comporte un orifice de sortie muni dlun obturateur. Les deux recipients vent mis en communication l'un avec 1lautre grace a un piston muni dlun joint d'etancheite qui 2s coulisse a 1linterieur du cylindre du recipient inferieur et d' orifices de communication perces au travers de l'epaisseur du piston. Les orifices de communication permettent au produit liquide ou pateux contenu dans le recipient superieur de venir remplir le recipient inferieur loraque le piston est dans une position haute pour laquelle le volume du cylindre entre le piston et le fond du recipient inferieur est le plus grand. Un clapet actionne par une tige guidee dans un trou perce dans l'epaisseur du piston permet a la fois, d'obturer les orifices de communication entre les deux recipients et d'evacuer le produit contenu dans le recipient inferieur vers s l' orifice de sortie en deplacant le piston dans son cylindre. L'obturateur de liorifice de sortie qui est constitue par une bille sollicitee par un ressort venant obturer l' orifice de sortie, s'ouvre sous l'effet de la pression qui est exercee par le piston sur le produit liquide ou pateux contenu dans le recipient inferieur. Ce dispositif permet en reglant la course de la tige et par suite celle du piston d'obtenir un dosage precis de la quantite de liquide ou de pate expulsee. Cependant une fois que la dose liquide ou de pate est expulsee, il reste sur la paroi interieure une certaine quantite de liquide ou de pate. Quelques temps apres la sortie de la pate, cette quantite de liquide ou de pate residuelle descend le long de la paroi et s'echappe par l' orifice de sortie sous formes de gouttelettes, qui viennent salir le plan de travail sur lequel l'appareil est pose, ce qui necessite une utilisation constante d'une eponge pour le nettoyer. D'autre part, on constate que lorsque la dose du produit liquide ou pateux est expulsee le piston remonte difficilement dans son cylindre vers sa position haute ce qui a pour consequence de ralentir la production des doses de produit. Le but de l' invention est d'ameliorer cette situation. 3 2839704 Selon une premiere caracteristique de l' invention, l'obturateur de ['orifice de sortie est constitue par au moins une bille sollicitee par un ressort helicoidal place a l'interieur d'une chambre de depression en appui autour d'un orifice d' evacuation en forme de tube capillaire. De la sorte lorsque le piston remonte dans la dans le cylindre du recipient inferieur, il se cree dans la chambre 23 une depression qui empeche la premiere goutte qui se forme a la sortie du tube capillaire de somber et de salir le plan de travail sur loquel 1lappareil est pose. Dans le cas de produits fortement pateux il est adjoins au dispositif d'obturation precedent une deuxieme bille solidaire de la premiere par une tige metallique. Cette deuxieme bille vient obturer la sortie du tube capillaire ce qui supprime tout risque d'ecoulement de gouttes sur le plan de travail sur lequel l'appareil est pose. Enfin selon une autre caracteristique de l' invention, le clapet comporte une valve mettant en communication le recipient superieur avec le recipient inferieur lorsque le piston remonte dans le cylindre. Cette disposition a pour effet une remonte plus rapide du piston dans son cylindre ce qui permet d' augmenter la production de doses de produit. D'autres caracteristiques et avantages de l' invention apparaitront a l' aide de la description qui suit faite en regard des dessins annexes qui representent: La figure 1, un premier mode de realisation d'un appareil pour la distribution de quantites predeterminees de produits liquides et / ou pateux selon ['invention. La figure 2, une vue en coupe du clapet de la figure 1. La figure 3, un deuxieme mode de realisation d'un appareil pour la distribution de quantites predeterminees de produits liquides et / ou pateux selon l' invention. L'appareil represente a la figure 1 comprend un premier recipient 1 forme d'une paroi exterieure cylindrique 2, par exemple en aluminium ou en acier inoxydable, dont la surface interieure est revetue d'une couche en matiere isolante 3 telle que par exemple du caoutchouc isolant. En operation normale le recipient 1 est ferme par un couvercle par exemple en aluminium ou en acier inoxydable, non represente. Un deuxieme recipient ayant la forme d'une cuve amovible a double parois, compose dinne partie superieure 4 et d'une partie inferieure 5 est dispose a l'interieur du recipient 1. La partie superieure 4 du recipient delimite un volume intercalaire 6 contenant une matiere telle quun gel de refroidissement apte a stocker des frigories, cette cuve interieure etant destinee a recevoir un produit liquide ou pateux. Wile comporte un fond 6 delimitant une cavite cylindrique 8 formant la partie inferieure 5 du recipient. La paroi cylindrique de la cavite 8 traverse la couche isolante 4 et la paroi 2 du premier recipient 1. La cavite 8 est fermee dans sa partie basse par un couvercle 9 formant le fond de la partie inferieure du deuxieme recipient. Le couvercle 9 sert de support a un bouchon en forme de valve 10 venant se visser sur un filetage prevu sur la paroi exterieure du couvercle 9, permettant la sortie du produit liquide ou pateux a l'exterieur du deuxieme recipient. 2839704 Dans la cavite cylindrique 8 coulisse un piston 11 en forme de disque muni d'un joint torique 12. Le piston 11 qui presente une serie de percages 13 pour permettre le passage du produit liquide ou pateux de la partie superieure 4 du deuxieme recipient dans sa partie inferieure 5 forme par la cavite 8, est sollicite vers le haut du cylindre de la cavite 8 par un ressort helicoidal 14 prenant appoi sur le fond du couvercle 9. Le piston 11 est lO traverse en son centre par une extremite coulissante 15 d'une tige 16 comportant une butee formee par un ecrou papillon 17 visse a son extremite. Un clapet 18 en forme de disque est monte coulissant en son centre sur une extremite 15 de la tige 16 entre un epaulement 19 de celle ci et une face lla du piston 11 opposee a celle en regard llb avec la butee 17. Le clapet 18 permet a la fois d'obturer la serie des percages 13 entre les deux parties 4 et5 du deuxieme recipient et d'evacuer le produit contenu dans la partie inferieure 5 vers ['orifice de sortie en deplacant le piston 11 dans son cylindre. Le clapet 18 comporte sur une face 18a en regard avec la face lla du piston 11 un joint d'etancheite destine a venir s' interposer entre le piston 11 et le clapet 18 pour arreter la circulation du produit liquide ou pateux au travers des percages 13. Sur la figure 1, le joint d'etancheite est forme d'une couronne circulaire d'etancheite 20 a section triangulaire disposee en recent sur la face 18a. La couronne d'etancheite est destine a venir s'engager dans une couronne 20 de forme complementaire et de meme diametre que la couronne 20, gravee sur la surface lla du piston 11 autour de la serie des percages 13 de sorte que, loreque les couronnes d'etancheite du clapet 18 et du piston 11 viennent en contact l'une avec l'autre, le produit liquide ou pateux ne puisse plus circuler entre la partie superieure 4 et la partie inferieure 5 formee s par la cavite 8 du deuxieme recipient. Naturellement le joint d'etancheite 20 peut aussi etre dispose sur la face lla du piston 11 en ayant sa forme complementaire gravee sur la clapet 18, comme il peut revetir d'autres formes comme une forme torique par exemple. Au repos lorsque la tige 16 n'est pas sollicitee, un ressort helicoidal 22 entourant l'extremite 15 de la tige 16 et dispose en appui sur la surface lla du piston 11, maintient en appui le clapet 18 sur l'epaulement 19 ce qui a pour effet de maintenir separe le clapet 18 du piston 11 et de laisser penetrer le produit liquide ou pateux dans le recipient 5 forme par la cavite 8 au travers de la serie des percages 13. En fonctionnement, la tige 16 pousse le clapet 18 contre la face superieure lla du piston 11 en comprimant le ressort 22. Dans ce mouvement la couronne d'etancheite 20 du clapet S T engage dans la couronne d'etancheite 21 et ferme la communication de fluide entre la partie superieure 4 et la partie inferieure 5 du deuxieme recipient. Lorsque la communication entre les deux parties 4 et 5 est fermee le piston 11 entame sa descente dans la cavite 8 et pousse le produit liquide ou pateux contenu dans la cavite 8 dans la valve du bouchon 10. Pour se faire, le fond du couvercle 9 recevant le bouchon 10 est perce d'un trou 23 en forme de siege dans lequel vient s'appuyer une bille 24 sous la pression exercee par un ressort helicoidal 25 place a l'interieur d'une chambre de depression 26 comportant un fond 27 perce d'un orifice d' evacuation 28 en forme de tube capillaire du bouchon 10. Lorsque le piston 11 descend dans la cavite 8 la pression exercee sur le produit enferme dans la cavite 8 s ecarte la bille 24 de son siege et permet au produit liquide ou pateux de s'echapper par le trou capillaire formant ['orifice d'evacuation 28 via la chambre de depression 26. Ce dispositif permet en reglant la course de la tige 16, et par suite celle du piston 11 dans la cavite 8, par tout moyens connus non representes, d'obtenir un dosage precis de la quantite de liquide ou de pate a expulser. Loraque le piston 11 remonte dans la cavite 8 sous l' action de la tige 16 et du ressort 14, la bille 24 remonte sous l' action du ressort 25 et vient a obturer le trou de passage 23. Dans le cas d'un produit liquide cette remontee de la bille 23 qui s'effectue avant la sortie complete par gravite du liquide, a pour effet de creer dans la chambre 27 une depression qui empeche la premiere goutte qui se forme a la sortie du tube capillaire 29 de somber et de salir le plan de travail sur lequel l'appareil est pose. Pour les produits pateux cette remontee de la bille 24 a pour effet de bloquer la pate qui descend le long de la parois du tube capillaire. Il est a noter que pendant la remontee du piston 11 dans la cavite 8, le clapet 18 qui reste plaque sur la face superieur lOa du piston 11 cree une depression dans la cavite 8 qui s'oppose a la remonte du piston 11. Pour contrer ce phenomene et permettre au piston 11 de remonter plus rapidement, une valve 30 est disposee dans l'epaisseur du clapet 18 dans l' espace entoure par la couronne d' etancheite 20. Lors de la remonte du piston 11 la valve 30 est ouverte et met en communication, au travers des percages 13 la partie 8 2839704 superieure 4 avec la partie inferieure 5 du deuxieme recipient formee par la cavite 8. Lors de la descente du piston 11 la valve 30 est fermee et coupe la communication entre les deux parties 4 et 5. Dans l T exemple de la figure 2 la valve 30 est constituee par une bille 31 logee dans une cavite 32 dont le fond spherique 33 est perce d'un trou 34. La bille 31 est maintenue a l'interieur de la cavite 32 par une languette 35 soudee a la peripherie de la cavite 32 opposee au fond spherique 33. Des que le piston 11 est actionne pour evacuer une dose de pate ou de liquide, la bille 31 vient se coller contre le fond spherique 32 pour obturer le trou 34 ferment ainsi la communication entre les deux parties 4 et 5 du deuxieme recipient. A ['inverse des que la piston 11 remonte dans la cavite 8, la bille 31 est decollee du fond spherique 33 et retombe sur la languette 35 ce qui, en mettant en communication les deux parties superieures 4 et inferieures du deuxieme recipient, facilite la remonte du piston 11 dans la cavite 8. Selon le mode de realisation de la figure 3 ou les elements homologues a ceux de la figure 1 vent representes avec les memes references, le bouchon obturateur 10 comporte une deuxieme bille 36 fixee a la premiere 24 par l'intermediaire d'une tige 37 vissee sur la deuxieme bille 36. Le bouchon 10 comporte un embout amovible 38 perce d'un trou 39 traverse par la tige 37 et servant de siege a la deuxieme bille 36 ainsi que de tube capillaire pour l' evacuation du produit contenu dans la cavite 8. Un ressort helicoidal 40 entoure la tige 37 et est comprime entre la premiere bille 24 et l'embout 38. L' ensemble est dimensionne pour que lorsque les deux billes 24 et 36 vent simultanement actionnees, elles obstruent ou liberent 9 2839704 respectivement et simultanement les deux trous 23 et 39. Ce systeme est plus particulierement recommande pour les pates epaisses pour lesquels le systeme de bouchon a une senle bille de la figure 1 peut etre moins efficace. 2' Revendi cat ions 1-Appareil distributeur pour produit liquide ou pateux du type comprenant: - un recipient en forme de cuve compose de deux parties superposees a savoir une partie superieure (4) qui sert de reserve a un produit liquide ou pateux a distribuer et une partie inferieure (5) de plus petite dimension en forme de cylindre dont le fond comporte un orifice de sortie (23) muni d'un obturateur (10), run piston (11) perce de trous de communication (13) entre les deux parties (4, 5) coulissant a l'interieur d'une cavite cylindrique (8) de la partie inferieure (5) permettant le remplissage de la partie inferieure (5) inferieure par le produit liquide ou pateux contenu dans la partie superieure (4), run clapet (18) actionne par une tige (16) guidee dans un trou perce dans l'epaisseur du piston (11) pour obturer les orifices de communication (13) entre les deux parties (4,5) et permettre l' evacuation du produit contenu dans la partie inferieure (5) vers l' orifice de sortie (23) lors de la descente du piston (11) dans la cavite cylindrique (8), caracterise en ce que: - l'obturateur (10) de l' orifice de sortie est constitue par au moins une bille (24) sollicitee par un ressort helicoidal (25) place a l'interieur d'une chambre de depression (26) en appui autour d'un orifice d' evacuation (28) en forme de tube capillaire, - et en ce que le clapet (18) comporte une valve (30) mettant en communication la partie superieure (4) avec la partie inferieure (4) lorsque le piston (11) remonte dans la cavite cylindrique (8). 2- Appareil selon la revendication 1 caracterise en ce qutil comprend un joint d'etancheite (20) qui vient s' interposer entre le clapet (18) et le piston (11) en entourant les orifices de communication (13) du piston entre les deux parties (4,5) lorsque le piston (11) descend dans la cavite cylindrique (8) de la partie inferieure (5) du recipient pour evacuer la dose de produit liquide ou pateux de la partie inferieure (5) du recipient. 3- Appareil selon 1lune des revendications 1 et 2 caracterise en ce que la valve (30) est disposee sur le clapet (18) dans l'espace ferme delimite par le joint d'etancheite (20). 4- Appareil selon la revendication 3 caracterise en ce que le joint dTetancheite (20) est torique. - Appareil selon la revendication 3 caracterise en ce que le joint d'etancheite est forme de deux parties (20, 21) de formes complementaires l'une a l'autre sur les faces en regard du piston (11) et du clapet (18). 6- Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 a 5 caracterise en ce que la valve (30) du clapet comporte une bille (31) logee dans une cavite (32) a fond spherique (33) perce d'un trou (34) et en ce que la bille (31) est maintenue a l'interieur de la cavite (32) par une languette (35) soudee a la peripherie de la cavite (32) opposee au fond spherique (33). 7- Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 a 6 caracterise en ce que l'obturateur (10) de liorifice de sortie comporte une deuxieme bille (36) fixee a la premiere (24) par l'intermediaire d'une tige (37) fixee sur la 12 2839704 deuxieme bille (36) et en ce qu'il comporte un embout amovible (38) perce d'un trou (39) traverse par la tige (37), servant de siege a la deuxieme bille (36) ainsi que de tube capillaire pour levacuation du produit contend dans la cavite (8) ainsi qu'un ressort helicoidal (40) entourant la tige (37)et comprime entre la premiere bille (24) et