FR 2841741 A1 20040109 FR 0208528 A 20020708 DISPOSITIF POUR L'ELEVAGE DE MOLLUSQUES FILTREURS EN SUSPENSION EN PLEINE EAU La présente invention concerne un dispositif et ses variantes, adapté pour l'élevage de mollusques f iltreurs en suspension en pleine eau, tels que des huîtres en suspension en pleine mer. On connaît les techniques d'élevage qui consistent à placer des huîtres, par exemple, sur des tables disposées dans des endroits protégés, soumis aux marées en sorte de faire grossir les huîtres. Ces huîtres sont placées dans des contenants comme des sacs en treillis en matière imputrescible afin de laisser les coquillages au contact de l'eau tout en les retenant en place, malgré les courants. Si une telle pratique est assez confortable d'exploitation par la proximité, elle l'est moins par la durée d'accès très courte et entièrement dépendante du cycle des marées. De plus, les délais de croissance sont assez longs et il faut compter de 3 à 4 ans pour atteindre un poids marchand de 75 9. Une solution consiste aussi à placer des huîtres de petite taille sur des filières, par collage et à suspendre ces filières en pleine eau sur d'autres haussières horizontales formant un maillage, tendues entre des bouées retenues dans le fond par des ancrages. Cette pratique est très intéressante car le grossissement est bien meilleur et l'élevage devient vite plus rentable sans nuire aux qualités organoleptiques des mollusques voire en les améliorant. Cette méthode reste néanmoins réservée à des lieux protégés de courants trop violents, de la forte houle ou des effets des tempêtes. De plus, le collage est une opération fastidieuse et délicate. La collecte des huîtres après grossissement est aussi une opération spécifique. Un autre procédé d'élevage très ancien est décrit notamment dans le brevet américain N0 2 989 945. Dans ce brevet, des plateaux rectangulaires sont suspendus à une structure métallique elle-même reliée par un agencement cantilever à une bouée de suspension, en pleine eau. Ainsi la structure reste toujours horizontale malgré les mouvements de la mer. Cette bouée reste immergée tandis que des gueuses assurent le maintien par rapport au sol. Une bouée de signalisation de l'installation est également prévue. Les mollusques ou les crustacés à élever sont placés sur les plateaux et profitent d'un renouvellement de l'eau avec tous les apports nutritifs correspondants. Si le principe est satisfaisant, le dispositif proposé n'est aucunement compatible avec une exploitation actuelle nécessitant un rendement compatible avec les règles économiques. De plus, il faut prévoir qu'en grande quantité, un tel élevage nécessite des surfaces d'élevage importantes et donc des structures nombreuses. Il ne peut être question de châssis fixes à entretenir et à fabriquer de façon coteuse. Enfin, les interventions d'entretien doivent être réduites au minimum. En pleine mer, il faut répondre à de nombreux impératifs, souvent antinomiques. On connaît aussi une solution qui consiste à recourir à des supports de pleine eau connus sous le nom de lanternes japonaises. Chaque lanterne japonaise est composée d'une structure à plusieurs filins, suspendue, comprenant des plateaux régulièrement espacés le long de ces filins. Ces plateaux reçoivent des mollusques à élever. Le problème est de faire tenir ces plateaux le long desdits filins. Il faut en outre prévoir de maintenir ces mollusques sur les plateaux malgré les agitations engendrées par les courants, les mouvements de la houle et les manoeuvres de relevage et de mise en eau, notamment au début de croissance lorsqu'ils sont de petite taille. A cet effet, il est prévu de placer autour de ces plateaux, tout le long de la lanterne une chaussette sous forme d'un filet. La maille est adaptée pour laisser la circulation de l'eau et les échanges des mollusques avec l'eau tout en retenant les particules et autres algues. Les plateaux comprennent des picots qui retiennent le filet en place. Néanmoins les solutions actuellement proposées ne sont pas satisfaisantes. Un perfectionnement a été décrit dans la demande de brevet européen N0682 863. Ainsi, il est prévu des plateaux avec un rebord et des moyens de serrage du filet sur chaque plateau. Un cerclage à encliquetage coopère avec chaque bord périphérique du plateau en sorte de maintenir le filet en place entre ce bord de chaque plateau et le cerclage. De plus, cette demande prévoit aussi, en plus des moyens de serrage du filet, des moyens de blocage de chaque plateau sur les filins de soutien. Un tel agencement demande une intervention sur chaque plateau, de nombreuses pièces. Or il faut replacer le système dans son contexte. Les filets se colmatent par l'accumulation des particules, algues et autres coquillages qui se développent à la surface. Il faut donc régulièrement les nettoyer, en plein été, la chaleur et la durée des jours aidant, les interventions peuvent se renouveler toutes les trois semaines. Une solution consiste à changer ces filets qui deviennent du consommable et à en placer de nouveaux. Soit toutes ces opérations se déroulent à bord d'un bateau, en mer, en subissant les mouvements dus à la houle et/ou au vent, par des températures froides qui rendent les manipulations difficiles ou par des températures élevées qui au contraire nécessitent une intervention rapide avant de remettre la lanterne en eau. bans de telles conditions, il est difficile, long et pénible pour les opérateurs d'ajuster des pièces de petite taille et nombreuses. Soit toutes ces opérations sont réalisées de façon mécanique, à terre, à l'aide d'un matériel industriel spécifique, mais dans ce cas la manipulation des mollusques hors de l'eau, en période chaude induit une mortalité incompatible avec la rentabilité de l'activité. Il convient de simplifier la structure de la lanterne d'une part et de trouver des moyens pour assujettir un filet de protection autour de la lanterne d'autre part, qui soit facile à mettre en place et à retirer. C'est l'objet de la présente invention de répondre à de tels problèmes en palliant les inconvénients des agencements de l'art antérieur. A cet effet, le dispositif selon la présente invention est maintenant décrite en détail suivant un mode de réalisation préférentiel mais non limitatif, cette description étant considérée en regard des dessins annexés sur lesquels les différentes figures représentent: - figure 1, une vue d'un ensemble de lanternes telles qu'elles se présentent en pleine eau, - figure 2, une vue du bâti à plateaux selon l'invention constituant une lanterne japonaise, figure 3, une vue de détail d'un module du bâti, - figure 4, une vue de détail d'une partie de la lanterne japonaise, - figure 5, une vue d'un premier mode de réalisation des moyens de retenue, - figures 6A et 6B, deux vues, en élévation latérale et de dessus d'un second mode de réalisation des moyens de retenue, - figures 7A et 7B, deux vues, en coupe partielle et de dessus, d'une seconde variante de réalisation du bâti, figures 8A et 8B, deux vues, en coupe partielle et de dessus, d'une variante de réalisation du bâti, et - figures 9A et 9B, deux vues d'une variante avec nervures et plateaux clipables. La description qui est faite du dispositif selon la présente invention est applicable à tous les mollusques filtreurs, huîtres, coquilles saint jacques, palourdes et autres. L'intérêt tout particulier présenté est le domaine de I huître dont les quantités commercialisées sont très importantes. Sur la figure 1, on a représenté un support 10 filaire constituant généralement un maillage d'une surface donnée. Ce support f ilaire est soutenu par des bouées 12, certaines des bouées étant liées à des ancrages 14 au fond de la mer. Sur ce support filaire, on trouve des lanternes japonaises 16, suspendues et régulièrement espacées le long de ces supports, en pleine eau. On peut même prévoir de façon avantageuse une superposition de plusieurs lanternes en fonction de la bathymétrie du site, les lanternes étant reliées verticalement les unes aux autres pour former une palanquée. Chaque lanterne selon la présente invention est constituée d'un bâti 18 et d'un filet 20 chaussant. Le bâti selon l'invention est constitué d'un mât 22 rigide ou semi-rigide et de plateaux 24, multiples, solidaires de ce mât. Ces plateaux 24 sont régulièrement espacés le long du mât. Chaque plateau comprend des trous 26 de passage et de circulation d'eau sans que la plus grande dimension de chacun des trous puisse excéder la plus petite dimension des mollusques 28 à recevoir, représentés en trait discontinu. bans le mode de réalisation représenté sur la figure 3, le mât est avantageusement constitué de plusieurs tronçons 30 modulaires. Chaque tronçon est un tube qui comprend un embout femelle 32, taraudé, un embout mâle 34, fileté, prévu pour coopérer par vissage. Il est utile de prévoir un verrouillage, par exemple à l'aide d'une simple goupille tout afin de lutter contre tout dévissage intempestif susceptible d'être engendré par les courants qui font tourner les lanternes. Sur chaque tronçon est rapporté un plateau 24 avec un rebord 36. Les plateaux sont de préférence avec un profil assurant une possibilité de les gerber pour un gain de place évident, en stockage en général mais surtout sur le bateau durant le transfert vers le lieu d'implantation. Chaque tronçon est réalisé préférentiellement en matière plastique si bien que les taraudage et filetage viennent de moulage, comme les plateaux. La production peut être ainsi hautement industrialisée. Les pas des taraudage et filetage sont de fortes dimensions et à filets ronds de préférence en sorte de permettre un vissage aisé et néanmoins une liaison mécaniquement solide. Ce type de liaison et les profils correspondants sont à la portée de l'homme de l'art. Pour obtenir un mât de hauteur adapté et comportant un nombre de plateaux recherché, il suffit d'assembler le nombre correspondant de tronçons. Le diamètre du tube et l'épaisseur constituant le mât doivent permettre de conférer une rigidité suffisante et une résistance mécanique adaptée. Aux deux extrémités du mât, il est prévu des têtes supérieure 38 et inférieure 40. La tête supérieure 38 est équipée de moyens 42 de manutention et d'accrochage et de moyens 44 de fixation du filet 20. La tête inférieure 40 est équipée de moyens 46 de fixation du filet 20. Les moyens 42 de manutention et d'accrochage comprennent un anneau 47. Ce dernier peut venir de moulage avec la tête mais il est préférable qu'il autorise une rotation de la lanterne par rapport à son point d'accrochage. Quant aux moyens 44 et 46 de fixation du filet, dans un mode de réalisation simplifié, ils sont composés d'un collier 48 coopérant avec une gorge 50 ménagée dans chaque tête. Ce collier est soit du type élastique soit en plastique cranté pour assurer un serrage puissant mais susceptible d'être mis en place et retiré rapidement et aisément. La tâte supérieure présente une forme conique. On retrouve sur la figure 4 le détail de la fixation du filet 20 dont on voit qu'il est enfilé sur le bâti et passe autour des bords périphériques des plateaux. Le filet est tendu entre les deux têtes si bien qu'il prend une forme incurvé entre les plateaux par rappel élastique des mailles du filet. Afin de renforcer ce serrage naturel d au filet lui-même, il est possible de disposer un bracelet élastique 52 entre deux plateaux successifs. Ce bracelet se positionne de lui-même, dans le plan médian. Sur la figure 5, on a représenté un premier mode de réalisation de moyens 54 de réception d'une lanterne complète, hors suspension dans l'eau, lors de la mise au sec sur le pont du bateau notamment. Ces moyens comprennent un socle 56 avec des moyens 58 de retenu du bâti. Dans le mode de réalisation de cette figure 5, ces moyens 58 de retenue se présentent sous la forme d'un pion 60 qui pénètre dans le tube creux du dernier module. bans la variante représentée sur les figures 6A et 6B, ces moyens de retenue se présentent sous la forme d'au moins deux secteurs 62 de cylindre, en l'occurrence quatre secteurs, d'un diamètre supérieur à celui de la lanterne en sorte de la recevoir par introduction à partir du haut. La hauteur de ces secteurs peut être sensiblement identique à celle de la lanterne ou inférieure pour ne maintenir que la partie basse. I)ans cette dernière variante avec un maintien par l'extérieur, le bâti peut être flexible sans que cela ne pose de problèmes. La mise en oeuvre d'un tel dispositif permet de traiter les lanternes in situ et les différentes phases de mise en service et d'entretien sont maintenant décrites, faisant apparaître au fur et à mesure les avantages liés à ce dispositif. Initialement, les mâts peuvent être montés préalablement ou amenés sur site en modules et assemblés sur place. Une fois les mâts érigés, ils sont disposés dans un des moyens 54 de réception, par exemple celui des figures 6A et 6B. La manoeuvre est effectuée à la main car le bâti 18 est léger mais si nécessaire, à cause de l'encombrement en hauteur, la manoeuvre peut être effectuée à la grue G par les moyens 42 de manutention et d'accrochage dont le bateau B opérationnel est nécessairement équipé. Une fois le bâti placé et maintenu verticalement, le chargement de chaque plateau en mollusques peut être réalisé. On note que même si la mer est agitée et le bateau soumis à une forte gîte ou des oscillations saccadées, cette opération reste possible sans problèmes. Le nombre de mollusques par plateau est déterminé par l'espèce, le lieu et les vitesses de croissance et à partir d'autres paramètres parfaitement maîtrisés par les éleveurs. Ensuite après le chargement, le filet 20 est enfilé sur le bâti 18 comme une manchon du haut vers le bas. Le filet replié peut avoir été mis en place avant accrochage sur la grue ou bien le bâti a été décroché de la grue ou encore le bâti a été manipulé à la main, ce qui laisse libre accès à la tête supérieure 38. Cette tête de forme conique facilite l'enfilage du filet. L'extrémité supérieure du filet 20 est fixée sur la tête supérieure 38 par les moyens 48/50 de fixation. La longueur du filet est adaptée à la lanterne et son extrémité inférieure est tendue jusqu'à la tête inférieure 40 sur laquelle elle est fixée par des moyens de fixation 48/50 identiques aux précédents pour des raisons d'homogénéité des pièces et de diminution du nombre de types de pièces. Suivant les cas, il est possible d'adjoindre des bracelets 52 élastiques pour améliorer encore la tension du filet et éviter ainsi tout passage de mollusques d'un plateau vers l'autre lorsque la lanterne sera suspendue en pleine eau. La lanterne ainsi préparée et chargée est mise à l'eau au moyen de la grue et suspendue au support filaire 10. La fixation est réalisée par tout moyen adapté, mousqueton, bout noué ou crochet. Les lanternes sont mises en place tout au long du support filaire avec l'espacement requis. bans le cas o plusieurs lanternes sont superposées verticalement, elles sont reliées les unes aux autres par des mousquetons de la même façon. Il faut alors manoeuvrer la palanquée complète et désolidariser les lanternes les unes des autres. Après une période donnée, il est nécessaire de changer le filet de chacune des lanternes. Dans ce but, chaque lanterne est sortie de l'eau à la grue et placée de nouveau dans des moyens 54 de réception. Les moyens de fixation 48/50 sont retirés après avoir d'abord ôté les éventuels bracelets 52. Le filet 20 colmaté et usagé est retiré en partie basse et un nouveau filet est introduit en partie haute. Il est fixé à son tour sur les tètes supérieure et inférieure. Les mollusques peuvent, à cette occasion de changement de filet, être manipulés directement sur les plateaux pour éviter une croissance dans une position déterminée susceptible de provoquer des excroissances locales non souhaitables. Chaque lanterne est ensuite remise en eau. Le bateau se déhale le long du support filaire et permet de traiter toutes les lanternes au fur et à mesure. Cette opération est répétée en fonction des besoins jusqu'à ce que les mollusques présentent la taille de commercialisation requise. A ce moment, chaque lanterne est remontée et le filet usagé est retiré. Après retrait, les mollusques sont recueillis par renversement du bâti au-dessus d'un réceptacle ou par prélèvement des mollusques directement sur les plateaux Les bâtis sont démontés ou stockés tels quels ou encore regarnis de nouveaux mollusques de petite taille à faire croître. Les opérations sont à chaque fois très rapides, nécessitent un matériel rudimentaire et peu de pièces. Les mollusques f iltreurs sont en pleine eau, ne peuvent pas passer d'un plateau à l'autre même en cas de milieu marin agité ou lors des opérations de manutention. D'autres modes de réalisation du bâti peuvent être envisagés, notamment ceux représentés sur les figures 7 à 9. Sur les figures 7A et 7B, le mât 22-1 est toujours tubulaire mais continu et chaque plateau 24-1 est muni d'un trou 25-1 permettant de l'enfiler sur le tube. Des entretoises 27-1 permettent de maintenir l'espacement vertical des plateaux. Des moyens 29-1 tels que des goupilles permettent de fixer longitudinalement l'ensemble des plateaux sur le mât. Ce mode de réalisation permet le chargement et le déchargement des plateaux garnis ou non de mollusques. Le déchargement de chaque partie de plateau s'effectue par le haut, après retrait de la tête supérieure ou par le bas, après retrait de la tête inférieure. Sur les figures 8A et 8B, le mât 22-2 est toujours tubulaire et continu. Il porte des lumières 25-2 prévues pour recevoir des ergots 27-2 tandis qu'une bague 29-2 assure une immobilisation de ces ergots dans les lumières. il Le plateau est alors réalisé en quatre secteurs. L'intérêt de cette variante est de conserver la possibilité de chargement des secteurs des plateaux garnis ou non de mollusques, sans avoir à retirer préalablement l'une des têtes. Sur les f igures 9A et 9B, les plateaux 24-3 sont rapportés par clipage sur des moyens 29-3 supports à nervures 30-3. Ces nervures sont soit venues de moulage avec le mât et disposées rayonnantes, soient immobilisées dans des fenêtres 31-3 avec une bague 323, mobile en translation. Les plateaux portent des clips 33-3, judicieusement disposés et de résistance mécanique suffisante. La description qui vient d'être faite l'a été à partir de tube à section circulaire et avec des plateaux sous forme de disques mais il est tout à fait possible de prévoir des sections carrées, rectangulaires, hexagonales pour les tubes mais aussi pour les plateaux sans pour cela sortir du cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau, tels que des huîtres en pleine mer, du type lanterne, caractérisé en ce qu'il comprend un bâti (18) comprenant un mât (22) et des plateaux (24) solidaires de ce mât ainsi qu'un filet (20) chaussant tendu entre les extrémités de ce bâti. 2. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon la revendication 1, caractérisé en ce que le bâti (18) comprend deux têtes supérieure (38) et inférieure (40) recevant des moyens (44, 46) de fixation du filet (20). 3. bispositif pour l'élevage de mollusques (28) f iltreurs en suspension en pleine eau selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que des bracelets (52) de tension sont disposés entre les plateaux (24) directement sur le filet (20). 4. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le bâti (18) comprend des tronçons (30) modulaires, chaque tronçon comprenant un tube avec un embout femelle (32), taraudé, un embout mâle (34), fileté, ces embouts étant prévus pour coopérer par vissage. 5. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) f iltreurs en suspension en pleine eau selon la revendication 4, caractérisé en ce que sur chaque tronçon est rapporté un plateau (24) avec un rebord (36). 6. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le bâti (18) comprend un tube (22-1) continu formant mât, des plateaux (24-1) munis d'un trou (25-1) permettant de les enfiler sur ledit tube, des entretoises (27-1) pour maintenir l'espacement vertical desdits plateaux et des moyens (29-1) de fixation longitudinale de l'ensemble desdits plateaux sur ledit mât. 7. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comprend un tube (22-2) continu formant mât, des lumières (25-2) prévues pour recevoir des ergots (27-2) ménagés sur des secteurs de plateau et une bague (29-2) d'immobilisation de ces ergots dans lesdites lumières. 8. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (29-3) supports à nervures (30-3) et en ce que les plateaux (24-3) comprennent des clips (33-3) pour coopérer avec lesdits moyens (29-3) supports à nervures. 9. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (54) de réception, hors suspension dans l'eau, de ladite lanterne. 10. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) filtreurs en suspension en pleine eau selon la revendication 8, caractérisé en ce que ces moyens (54) de réception comprennent un socle (56) et des moyens de retenue (58) sous forme d'un pion (60) apte à pénétrer dans le tube constituant le mât. Il. Dispositif pour l'élevage de mollusques (28) f iltreurs en suspension en pleine eau selon la revendication 8, caractérisé en ce que ces moyens (54) de réception comprennent un socle (56) et des moyens de retenue (58) sous forme d'au moins deux secteurs (62) de cylindre, d'un diamètre supérieur à celui de ladite lanterne en sorte de la recevoir par introduction à partir du haut.