FR 2825003 A1 20021129 FR 0107023 A 20010528 colorant, ni conservateur, ni arôme ajouté. l La présente invention concerne un moyen supplémentaire pour améliorer la vie de tous les jours des nouveau-nés, des nourrissons et des enfants intolérants aux protéines du lait, du soja et à certains allergènes alimentaires les plus fréquents. Elle consiste à concevoir un aliment diététique de substitution du lait composé essentiellement de protéines végétales, de protéines animales et certains acides aminés manquants. Elle est enrichie en: - Glocides mono, dissacharides, et polysaccharides, - Acides gras saturés, mono et polyinsaturés enrichis en docosahexaonoïque (DHA), - Vitamines, oligo-éléments et sels minéraux, - Carnitine et taurine, - Probiotique etlou prébiotique. Cette composition est dépourvue de lactose, de gluten et de protéines végétales provenant du soja, du blé ou du maïs. Les protéines végétales peuvent provenir, à titre d'exemple non limitatif, essentiellement du riz précuit. Les protéines animales ne doivent pas provenir du b_uf, ni de l'_uf, ni de la volaille, ni du poisson; elles peuvent provenir, à titre d'exemple non limitatif, de l'agneau ou du porc. Les acides gras ne doivent pas provenir du soja, ni de l'arachide, ni du maïs; ils peuvent provenir, à titre d'exemple non limitatif, du colza, du coprah et du carthame. Le probiotique peut être, à titre d'exemple non limitatif, une bifidobactérie. Au besoin, le prébiotique pourra être, à titre d'exemple non limitatif, le lactulose. Les vitamines, les oligo-éléments et les sels minéraux sont, à titre d'exemple non limitatif; le sodium, le potassium, le chlore, le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, le zinc, l'iode, le manganèse, le sélénium, les vitamines A, D, E, K, C, la thiamine, la riboflavine, les vitamines B6 et B12, la niacine, l'acide pantothénique, la folacine, la biotine, la choline et l'inositol. Cette composition est enrichie en carnitine, en taurine et avec certains acides aminés en particulier et à titre d'exemple non limitatif; la lysine et la méthionine. Les aliments diététiques de première intention à la disposition des enfants intolérants aux protéines du lait sont à base d'hydrolysats poussés provenant du lait ou à base de soja et de leurs dérivés. Certaines études montrent que beaucoup de nourrissons et d'enfants présentant des signes cliniques et des symptômes en faveur d'une hypersensibilité au lait, ne sont que partiellement améliorés par ces produits. Ceci s'explique par le fait que ces produits sont destinés aux sujets présentant une hypersensibilité immédiate aux protéines du lait (type I) et le fait d'hydrolyser les protéines permettait de les rendre indétectables par le système immunitaire. La disparition incomplète des symptômes et des signes cliniques (tels que les coliques du nourrisson, les régurgitations, certains reflux gastro- oeophagiens non organiques, les selles diarrhéiques, la constipation, la dermatite atopique et les troubles du sommeil), chez les enfants alimentés par ces produits diététiques de première intention, peut être en rapport avec une hypersensibilité semi retardée (type III) ou retardée (type IV) au lait et au soja. Cette hypersensibilité est malheureusement non détectée par les méthodes de dosage des IgE spécifiques; de ce fait les lymphocytes sensibilisés sont capables de rec onnâître le s fractions de protéine s hydrolysée s même à un faible poids moléculaire et continueraient à induire des immunoglobulines spécifiques responsables de la symptomatologie. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient. I1 comporte une caractéristique fondamentale qui consiste à éviter tout composant provenant du lait et à fortiori du soja, en raison du pourcentage élevé d'allergie croisée entre les deux protéines. La supplémentation d'un probiotique pourrait participer à la prévention contre la survenue d'autres hypersensibilités alimentaires. Eventuellement un prébiotique peut le remplacer ou lui être ajouté puisqu'il a une action favorable sur la flore intestinale. Ce produit diététique peut être, à titre d'exemple non limitatif, sous forme soit d'une poudre lyophilisce conditionnce dans des boites de 450 grammes ou de 900 grammes (la reconstitution se faisant à l' aide d'une mesurette pour 30 millilitres d'eau), soit d'une solution reconstituée préte à l'emploi dans des 1S bouteilles de 500 millilitres. Le dispositif selon l' invention est destiné particulièrement aux enfants quel que soit leur âge, présentant une intolérance aux protéines du lait et au soja et à certains allergènes alimentaires comme le b_uf, l'_uf, le blé et le maïs et quel que soit le type de cette intolérance, traduite cliniquement à titre d'exemple non limitatif par des coliques, des régurgitations, des douleurs abdominales, des troubles du sommeil, une agitation et une dermatite atopique. I1 pourra être proposé également, en complément de l'allaitement maternel, lorsqu'une intolérance alimentaire existe dans la famille, et en nutrition entérale des nourrissons, au cours des épisodes diarrhéiques, qu'ils soient infectieux ou non, afin d'éviter une hypersensibilisation alimentaire future. REVErNDICATIONS 1 Aliment diététique de substitution du lait pour nourrissons caractérisé en ce qu'il contient des protéines végétales autres que celles du soja7 des acides aminés, des protéines animales. 2 Aliment diététique selon la revendication n l, caractérisé en ce que la protéine végétale provient essentiellement de riz précuit. 3 Aliment diététique selon la revendication n l, caractérisé en ce que la protéine animale se présente sous forme de peptides provenant de l'agneau ou du porc. 4 Aliment diététique selon la revendication n l, caractérisé par l'apport d'un probiotique et/ou d'un prébiotique. Aliment diététique selon les revendications précédentes, utilisé chez les nouveaux nés, nourrissons et enfants présentant une hypersensibilité aux