FR 2817540 A1 20020607 FR 0115434 A 20011129 L'invention concerne un récipient pour la conservation d'aliments comportant un corps de récipient et un élément de fermeture ajusté sur le corps de récipient afin de fermer une ouverture du corps de récipient, l'élément de fermeture ayant un bord périphérique pouvant être ajusté hermétiquement au corps du récipient. Un récipient classique pour la conservation d'aliments comporte un corps de récipient et un élément de fermeture auquel une partie de prise pour les doigts est reliée et qui est ajusté sur le corps du récipient afin de fermer une ouverture du corps de récipient, l'élément de fermeture ayant un bord. périphérique qui peut être -ajusté hermétiquement au corps du récipient (voir, par exemple, le modèle d'utilité japonais non examiné, no de publication 1992-118349). Un avantage d'un tel récipient classique est que des aliments placés dans le récipient peuvent être maintenus dans des conditions très favorables du point de vue de l'hygiène alimentaire, car toute communication d'air entre l'extérieur et l'intérieur du récipient est coupée. Cependant, le récipient classique pour la conservation d'aliments pose un problème par le fait que, lorsque le récipient stocké dans un réfrigérateur est sorti du réfrigérateur et doit être ouvert sur une table à repas, l'élément de fermeture ne peut pas être séparé du corps du récipient même si l'utilisateur tente de soulever l'élément de fermeture en saisissant la prise pour les doigts, car la pression de l'air à l'intérieur du récipient est abaissée. Pour tenter de résoudre ce problème, le récipient classique est pourvu d'un trou d'évent pouvant être ouvert et fermé, défini par l'élément de fermeture et qui est ouvert lorsque le récipient doit être ouvert. Cependant, cet agencement pose un autre problème constitué par l'inconvénient découlant de la nécessité de deux opérations pour ouvrir la fermeture, à savoir l'opération d'ouverture du trou d'évent et l'opération de soulèvement de l'élément de fermeture à l'aide de la prise pour les doigts, ce qui réduit la valeur commerciale du récipient. En outre, le trou d'évent d'un récipient classique n'est pas fermé si l'élément de fermeture est simplement ajusté sur le corps du récipient. Il est donc possible que le récipient soit stocké dans un réfrigérateur alors que le trou d'évent reste ouvert, ce qui aboutit à un problème constitué par le fait que le récipient classique risque de perdre son effet d'obturation hermétique. L'invention vise à résoudre les problèmes ci-dessus de la technique antérieure. Un objet de l'invention est donc de proposer- un récipient pour la conservation d'aliments, capable de maintenir les aliments qu'il contient dans des conditions très favorables du point de vue de l'hygiène alimentaire en coupant toute communication d'air entre l'extérieur et l'intérieur du récipient. Un autre objet de l'invention est de proposer un récipient pour la conservation d'aliments qui est constitué de manière que, lorsque le récipient stocké dans un réfrigérateur est sorti du réfrigérateur et doit être ouvert sur une table pour les repas, le simple fait de soulever un élément de fermeture à l'aide d'une partie de prise pour les doigts, saisie avec les doigts, amène une partie d'étanchéité dans une portion inférieure d'une partie extérieure de couvercle à être partiellement déplacée vers le centre de la partie de prise pour les doigts et à se séparer de l'élément de fermeture, relâchant ainsi le contact hermétique sous pression avec l'élément de fermeture même lorsque la pression de l'air dans le récipient est abaissée et, par conséquent, l'opération consistant à supprimer l'état de dépression à l'intérieur du récipient et l'opération consistant à ouvrir la fermeture en soulevant l'élément de fermeture peuvent être exécutées en une seule action. Un autre objet encore de l'invention est de proposer un récipient pour la conservation d'aliments, tel que, lorsque ce récipient contenant des aliments doit être stocké dans le réfrigérateur, l'opération consistant simplement à ajuster l'élément de fermeture sur un corps de récipient avant le stockage de récipient dans le réfrigérateur amène la partie extérieure de couvercle de la partie de prise pour les doigts reliée à l'élément de fermeture à revenir vers sa position d'origine sous l'effet de sa propre élasticité, afin que la portion inférieure de la partie extérieure de couvercle s'étendant circonféren- tiellement soit amenée en contact hermétique sous pression avec la surface supérieure de l'élément de fermeture, assurant ainsi un effet de fermeture hermétique, ce qui contribue donc à une baisse de la pression intérieure du récipient. Un autre objet encore de l'invention est de proposer un récipient pour la conservation d'aliments tel que, dans le cas o une baisse inhabituelle de la pression intérieure du récipient stocké dans le réfrigérateur a lieu, la portion inférieure de la partie de prise pour les doigts se déplace élastiquement pour permettre à de l'air extérieur de pénétrer dans le récipient, jouant ainsi le rôle de soupape de sûreté. Un autre objet encore de l'invention est de proposer un récipient pour la conservation d'aliments tel que, lorsque la partie de prise pour les doigts reliée à l'élément de fermeture doit être lavée, cette partie de prise pour les doigts, même si elle est configurée pour couper la communication d'air dans un état habituel, mais pour permettre une communication d'air lorsqu'elle est prise par les doigts, peut être aisément enlevée de l'élément de fermeture à des fins de lavage par simple dégagement d'un cliquet d'enclenchement d'une partie d'enclenchement. Un autre objet encore de l'invention est de proposer une partie de prise hygiénique pour les doigts telle que lorsque cette partie de prise pour les doigts est enlevée de l'élément de fermeture à des fins de lavage, chaque portion d'une partie en creux définie dans une partie intérieure de la partie de couvercle extérieure peut être lavée aisément par élévation de la portion inférieure de la partie de couvercle extérieure pour ouvrir vers l'extérieur l'intérieur de la partie de couvercle extérieure. Un autre objet de l'invention est de proposer un récipient pour la conservation d'aliments, tel que, lorsque la pression intérieure du récipient contenant des aliments s'élève à une valeur inhabituelle sous l'effet de la chaleur, un élément d'étanchéité s'étendant circonféren- tiellement autour de l'élément de fermeture puisse servir de soupape de sûreté. L'invention sera décrite plus en détail en regard des dessins annexés à titre d'exemples nullement limitatifs et sur lesquels: la figure 1 est une vue en coupe longitudinale illus- trant la relation entre un corps de récipient et un élément de fermeture; la figure 2 est une vue en plan de l'élément de fermeture; la figure 3 est une vue arrière de l'élément de fermeture; la figure 4 est une vue en plan montrant un élément d'étanchéité; la figure 5 est une vue en coupe suivant la ligne V-V de la figure 4; la figure 6A est une vue en plan avec coupe partielle montrant un corps principal de prise pour les doigts; la figure 6B est une vue en coupe longitudinale suivant la ligne VI-VI de la figure 6C; la figure 6C est une vue arrière du corps principal de prise pour les doigts; la figure 7A est une vue en plan montrant une partie extérieure de fermeture et de prise; la figure 7B est une vue en coupe longitudinale de la partie extérieure de fermeture et de prise; la figure 7C est une vue arrière de la partie exté- rieure de fermeture et de prise; la figure 8 est une vue en perspective éclatée mon- trant le corps principal de prise pour les doigts et la partie extérieure de fermeture et de prise; la figure 9 est une vue en coupe longitudinale par- tielle illustrant un état dans lequel la partie extérieure de fermeture etde prise est déplacée vers une -partie centrale lorsque l'élément de fermeture est soulevé à l'aide de la partie de prise pour les doigts saisie avec les doigts; la figure 10 est une vue en coupe suivant la ligne X-X de la figure 9; la figure 11 est une vue en perspective montrant un état dans lequel le corps principal de prise pour les doigts et la partie extérieure de fermeture et de prise sont assemblés l'un à l'autre (un état dans lequel une portion inférieure de la partie extérieure de fermeture et de prise est retournée de façon à s'étendre au- dessus du corps principal de prise pour les doigts); la figure 12 est une vue en coupe longitudinale de l'état assemblé du corps principal de prise pour les doigts et de la partie extérieure de fermeture et de prise représenté sur la figure 11; la figure 13A est une vue en coupe, suivant la ligne E-E' de la figure 13B illustrant la relation entre une partie de l'élément de fermeture et la partie de prise pour les doigts; la figure 13B est une vue arrière montrant une portion de l'élément de fermeture et la partie de prise pour les doigts; la figure 14A est une vue en plan montrant une portion de l'élément de fermeture duquel la partie de prise pour les doigts est enlevée; la figure 14B est une vue en coupe suivant la ligne F-F' de la figure 14A; la figure 14C est une vue arrière de la partie de l'élément de fermeture montrée sur la figure 14A; la figure 15A est une vue en plan du corps principal de prise pour les doigts; la figure 15B est une vue en coupe suivant la ligne G-G' de la figure 15A; la figure 15C est une vue arrière du corps principal de prise pour les doigts représenté sur la figure 15A la figure 16A est une vue en plan de la partie exté- rieure de fermeture et de prise; la figure 16B est une vue en coupe suivant la ligne H-H' de la figure 16A; la figure 16C est une vue arrière de la partie exté- rieure de fermeture et de prise représentée sur la figure 16A; la figure 17A est une vue en coupe, suivant la ligne K-K' de la figure 17B, illustrant un état dans lequel la partie extérieure de fermeture et de prise est déplacée vers une partie centrale lorsque l'élément de fermeture est soulevé à l'aide de la partie de prise pour les doigts saisie avec les doigts; la figure 17B est une vue en coupe suivant la ligne J-J' de la figure 17A; et la figure 18 est une vue en coupe, suivant la ligne K-K' de la figure 17B, illustrant un état dans lequel une pression négative est produite dans une gorge d'introduc- tion pour amener un élément de clapet annulaire à fléchir vers le bas, permettant ainsi à de l'air de passer de l'intérieur de la partie extérieure de fermeture et de prise dans le corps du récipient à travers la gorge d'introduction. Des formes de réalisation de la présente invention seront décrites ci-après en référence aux figures 1 à 12. Le récipient 1 pour la conservation d'aliments com- porte un corps 2 de récipient et un élément 3 de fermeture solidaire d'une partie de prise pour les doigts, l'élément de fermeture 3 étant configuré de façon à s'ajuster sur le corps 2 du récipient afin de fermer une ouverture 2a du corps 2 du récipient. L'élément de fermeture 3 comporte un bord périphérique 3a pouvant être ajusté hermétiquement au corps 2 du récipient. De même qu'un corps classique bien connu de récipient, le corps 2 du récipient est de toute constitution souhaitée comprenant une paroi périphérique 6, un bord supérieur 7, une partie de fond 8, une partie de pied 9 et autres, tous étant formés en utilisant des matières telles que de la terre cuite, de la faience, de la porcelaine, du verre résistant à la chaleur, du métal, une résine synthétique résistant à la chaleur ou autre, sélectivement. Le corps 2 du récipient définit un espace 11 de logement destiné à contenir un aliment. Il existe de nombreux moyens connus dans l'art anté- rieur pour ajuster le bord périphérique 3a de l'élément de fermeture 3 au bord supérieur 7 du corps 2 du récipient de façon hermétique, amovible et permettant l'ouverture. Le récipient 1 pour la conservation d'aliments de la présente invention peut donc utiliser l'un quelconque, souhaité, de ces moyens d'ajustement antérieurs. La figure 1 montre une constitution caractéristique de tels moyens d'ajustement. La référence numérique 10 désigne une partie épaulée formée sur une partie périphérique intérieure du corps 2 du récipient de façon à s'étendre circonférentiellement à proximité immédiate du bord supérieur 7, la partie épaulée 10 formant une surface plate d'étanchéité qui réalise un joint hermétique lorsqu'un bord libre 44 d'un joint d'étanchéité 42 porte sur elle. Comme cela est bien connu dans la technique, un corps de fermeture de l'élément de fermeture 3 est formé en utilisant des matières telles que de la terre cuite, de la faïence, de la porcelaine, du verre résistant à la chaleur, du métal, une résine synthétique résistant à la chaleur ou autre, sélectivement. Le corps 15 de fermeture comporte un bord périphérique 17 entouré d'un élément de renfort bombé vers le haut. La référence numérique 18 désigne une partie d'appui conçue pour porter sur le bord supérieur 7. La référence numérique 20 désigne un élément de maintien destiné à maintenir l'élément d'étanchéité (le joint 42), l'élément de maintien 20 définissant une gorge -21- de maintien destinée à maintenir une partie de base 43 de l'élément d'étanchéité 42. La référence numérique 22 désigne une partie annulaire en creux définie circonférentiellement autour de la partie 16 de prise pour les doigts de façon à recevoir les bouts des doigts dans le cas o une surface supérieure de la partie 16 de prise pour les doigts est abaissée afin d'être alignée à fleur avec une surface supérieure de l'élément 3 de fermeture. Cette partie en creux 22 serait inutile si la surface supérieure de la partie 16 de prise pour les doigts était placée plus haut que la surface supérieure de l'élément 3 de fermeture. La référence numérique 23 désigne une paroi d'étanchéité ayant une surface amenée en contact hermétique sous pression avec une portion inférieure 40 d'une partie extérieure 38 de couvercle et de prise. La paroi d'étanchéité 23 se présente sous la forme d'une paroi annulaire faisant légèrement saillie de la surface supérieure de l'élément de fermeture 3 afin de concorder avec la forme périphérique extérieure de la portion inférieure 40. La paroi d'étanchéité 23 présente une surface annulaire supérieure 23a qui est une surface horizontale ou une surface inclinée ayant un bord périphérique extérieur plus haut qu'un bord périphérique intérieur pour un contact élastique sous pression avec une surface inférieure d'une partie épaulée annulaire 40a formant la portion inférieure de la partie extérieure 38 de couvercle, assurant ainsi un effet d'étanchéité. La référence numérique 25 désigne un bord de trou entourant un trou traversant 19 défini centralement dans l'élément de fermeture 3. Une partie inférieure du bord 25 du trou est formée en une partie épaulée 25a permettant à un cliquet 35 d'enclenchement d'être enclenché avec elle comme montré sur la figure 9, tandis qu'une partie supérieure 25b est configurée de façon à supporter un élément de tête 30 du corps principal 33 de prise pour les doigts. Un espace 24 de pression réduite est défini autour du bord 25 du trou et communique constamment avec l'espace de logement 11, et sa pression intérieure est abaissée lorsque le récipient 1 est rangé dans un réfrigérateur de la même manière que la pression intérieure de l'espace de logement 11. Cet espace 24 de pression réduite sert également d'espace permettant à la partie d'étanchéité 40 formant la portion inférieure de la partie extérieure de couvercle et de prise 38 de se rétracter, comme montré clairement sur la figure 9. La référence numérique 26 désigne des trous d'évent s'étendant radialement vers l'extérieur depuis le trou traversant 19 pour permettre une communication fiable entre l'espace de logement 11 et l'espace 24 à pression réduite. Bien qu'une communication d'air soit suffisamment assurée par la seule présence du trou traversant 19, il est possible de prévoir un trou d'évent indépendamment du trou traversant 19, ou bien les trous d'évent précités 26 pour une communication plus sûre entre l'intérieur et l'extérieur de l'élément de fermeture 3. La partie 16 de prise pour les doigts est reliée à l'élément de fermeture 3 par tous moyens connus, par exemple par liaison de la partie 16 de prise pour les doigts en tant que partie intégrante ou en constituant des parties séparées de l'élément de fermeture 3 avec tous moyens de liaison, ou par ajustement d'une partie pouvant être enclenchée de façon amovible dans le trou traversant 19 de l'élément de fermeture 3 comme montré sur les dessins. Le corps principal 33 de prise pour les doigts de la partie 16 de prise pour les doigts comporte une partie inférieure formée de façon à comporter une partie convexe 34 d'enclenchement. La partie d'enclenchement 34 comporte, par exemple, plusieurs éléments d'enclenchement 34a (un élément en forme de fourche à deux dents ou à trois dents) définissant entre eux un espace rétractable 36 et faisant saillie vers le bas de la partie inférieure du corps principal 33 de prise pour les doigts. Chacun des éléments d'enclenchement 34a comporte une partie inférieure formée de façon à comporter le cliquet d'enclenchement 35 s'enclenchant de façon amovible avec un bord inférieur 25a du trou traversant 19 de l'élément de fermeture 3. Les éléments d'enclenchement 34a qui peuvent s'ouvrir élastiquement vers le haut ou rétrécir l'espace formé entre eux sont situés dans le trou traversant 19 s'ils sont introduits dans le trou traversant 19 afin que les cliquets d'enclenchement 35 à leurs extrémités libres s'enclenchent avec la partie épaulée 25a, tandis qu'une communication d'air est assurée à travers l'espace rétractable 36 ou les trous d'évent 26. Ainsi, le corps principal 33 de prise pour les doigts est relié de façon amovible à l'élément de fermeture 3. Le corps principal 33 de prise pour les doigts est formé en intégrant l'élément de tête 30 analogue à un disque et la partie d'enclenchement 34 en forme de fourche (définissant entre eux un espace 36) pour donner aux deux cliquets d'enclenchement 35 la capacité de s'ouvrir élastiquement vers le haut ou de rétrécir l'espace formé entre eux en utilisant une matière rigide telle qu'une résine du type ABS ou du polypropylène. Il convient de noter que les figures 13 à 18 montrent d'autres agencements caractéristiques de moyens pour relier la partie de prise pour les doigts 16 à l'élément de fermeture 3. Le corps principal 33 de prise pour les doigts est entouré de la partie extérieure de couvercle et de prise 38 formée d'une matière flexible et étanche à l'air (une matière élastique ayant une force de rappel telle qu'un caoutchouc de silicone ou une résine synthétique résistant à la chaleur, ayant partiellement une élasticité prédéterminée). La partie extérieure de couvercle 38 est de forme globalement cylindrique et comporte une portion supérieure formée avec une partie de joint annulaire 39 qui est reliée hermétiquement et fixement à une partie épaulée (partie de joint) d'ajustement 37 formée circonférentielle- ment autour de l'élément de tête 30 par tous moyens souhaités, par exemple une liaison par adhésif ou fusion thermique. Cependant, dans le cas o le corps principal 33 de prise pour les doigts est formé d'une matière ayant une rigidité telle qu'elle conserve sa forme d'origine dans un état normal, la partie extérieure 38 de couvercle peut être dotée d'élasticité si elle est réalisée de façon à être plus fine et, en conséquence, il est possible de mouler simultanément en une seule pièce, dans la même matière, le corps principal 33 de prise pour les doigts et la partie extérieure 38 de couvercle. La structure pour réunir la partie de joint annulaire 39 de la portion supérieure de la partie extérieure 38 de couvercle à une partie périphérique 30a de l'élément de tête 30 peut être une structure de joint, dans laquelle la partie périphérique 30a de l'élément de tête 30 est serrée entre un élément annulaire 38a partiellement tourné vers le haut, représenté par un trait mixte à deux points, qui fait saillie vers l'intérieur du dessus de la partie extérieure de couvercle 38 et un élément en saillie 39a formé en dessous et à distance de l'élément 38a, ces éléments 38a et 39a enserrant la partie 30a de façon élastique, amovible et hermétique. Il est également possible que l'étendue entière 38b, représentée par une ligne mixte à deux points, de la portion supérieure de la partie extérieure de couvercle 38 soit réalisée sous une forme analogue à un chapeau d'une seule pièce avec le corps principal 38 de couvercle extérieur en utilisant la même matière de façon à être ajustée de manière élastique, hermétique et amovible sur le corps principal 33 de prise pour les doigts d'une manière recouvrant complètement la partie supérieure de l'élément de tête 30 et sa partie périphérique 30a. Dans chaque cas, il est possible de détacher la partie supérieure de la partie extérieure de couvercle 38 de la partie supérieure de l'élément de tête 30 en tournant vers le haut la portion supérieure, séparant la partie de couvercle extérieure 38 de la partie supérieure de l'élément de tête 30 à des fins de lavage, et ajustant élastiquement et hermétiquement la partie extérieure de couvercle 38 sur la partie supérieure de l'élément de tête , de nouveau, après lavage. Comme montré sur la figure 1, la portion inférieure 40 de la partie extérieure de couvercle 38 est formée de façon à comporter la partie épaulée annulaire 40a à sa circonférence pour établir un contact hermétique aisé avec l'élément de fermeture 3. La partie épaulée annulaire 40a est amenée en contact hermétique sous pression avec la surface supérieure (surface d'étanchéité) 23a de la paroi d'étanchéité 23. Hormis cette partie d'étanchéité, une partie de bord périphérique inférieure et mince 40b, qui est formée additionnellement ou facultativement, est amenée en contact hermétique sous pression avec une surface d'étanchéité 23c formée sur une surface intérieure de la paroi annulaire de l'élément de fermeture 3 comme montré sur la figure 1. L'épaisseur de la portion inférieure 40 peut être augmentée ou diminuée pour satisfaire aux demandes des utilisateurs concernant la flexibilité de la matière de la partie extérieure de couvercle 38, la différence de pression atmosphérique entre l'espace 24 à pression réduite et l'extérieur, ou autres. Si la portion inférieure 40 est formée rigidement, elle peut supporter une plus grande différence de pression atmosphérique. Si la portion inférieure 40 est réalisée de façon à être flexible, elle sert de soupape de sûreté qui s'ouvre lorsque la différence de pression atmosphérique devient importante. Dans le cas o la différence de pression atmosphérique souhaitée est faible, il est possible d'utiliser un agencement tel que la surface supérieure de l'élément de fermeture 3 est réalisée de façon à être plate et que le bord le plus bas- de la portion inférieure 40 est amené en contact sous pression avec la surface supérieure de l'élément de fermeture 3 dans un état habituel pour produire un effet d'étanchéité. L'élément d'étanchéité 42 représenté sur les figures 4 et 5 est réalisé sous une forme annulaire ayant une partie centrale creuse, en utilisant une matière élastique possédant une force de rappel telle qu'un caoutchouc de silicone ou une résine synthétique résistant à la chaleur ayant une élasticité prédéterminée. L'élément d'étanchéité 42 comporte une partie périphérique intérieure formant une partie de base 43 ajustée hermétiquement dans une gorge 21 de maintien de l'élément de maintien 20 et une partie périphérique extérieure formant un bord libre 44 légèrement plus épais amené en contact hermétique sous pression avec une surface plate 10 légèrement inclinée vers le haut de la partie épaulée 10. Une partie intermédiaire 45 de l'élément d'étanchéité 42 est réalisée de façon à être plus mince afin de donner une élasticité suffisante à l'élément d'étanchéité 42 dans son ensemble. L'élasticité de l'élément d'étanchéité 42 est telle qu'elle permet au bord libre 44 d'entrer en contact sous pression avec la partie épaulée 10, mais non de soulever l'élément de fermeture lorsque l'élément de fermeture est dans un état ajusté sur le corps du récipient. Si l'air se trouvant à l'intérieur du récipient 1 soumis à un chauffage se dilate de façon inhabituelle, l'élément d'étanchéité 42 se soulève de façon à servir de soupape de sûireté. Un aliment est introduit dans le récipient 1 de conservation pour aliments de la constitution décrite ci- dessus et le récipient 1, dans l'état montré sur la figure 1, est habituellement stocké dans un réfrigérateur. La pression intérieure du récipient 1 est abaissée en même temps que la température dans le récipient 1 descend à l'intérieur du réfrigérateur. Étant donné que le bord périphérique de l'élément d'étanchéité 42 est en contact hermétique sous pression avec la partie d'étanchéité 10 tandis que, dans le même temps, la partie d'étanchéité 40 dans la portion inférieure de la partie extérieure de couvercle 38 est en contact hermétique avec la surface supérieure de l'élément de fermeture 3, il n'y a aucune communication avec l'air extérieur et, par conséquent, les odeurs présentes à l'intérieur du récipient 1 ne peuvent pas être transmises à d'autres aliments stockés dans le réfrigérateur. Lorsqu'un récipient est sorti du réfrigérateur, il ne peut pas être aisément ouvert même si l'utilisateur essaie de soulever l'élément de fermeture 3, car la pression intérieure du récipient a baissé. Ainsi qu'il ressort de la description précédente, le récipient de conservation pour aliments selon l'invention permet à son élément de fermeture 3 d'être aisément soulevé car, lorsque la partie extérieure de couvercle 38 de la partie de prise pour les doigts, qui est formée de la matière flexible mentionnée précédemment, est saisie avec les doigts pour soulever l'élément de fermeture 3, la portion inférieure 40 de la partie extérieure de couvercle 38 de la partie 16 de prise pour les doigts est partiellement déplacée vers le centre comme montré sur les figures 9 et 10 et, par conséquent, se détache légèrement de la surface supérieure de l'élément de fermeture 3 pour relâcher le contact hermétique sous pression avec l'élément de fermeture 3, permettant ainsi une communication d'air entre l'espace intérieur 11 du récipient 1 et l'extérieur à travers le trou traversant 19 ou les trous d'évent 26. Lorsque la partie 16 de prise pour les doigts doit être lavée, elle est séparée de l'élément de fermeture 3 si ce dernier est enlevé du corps 2 du récipient dans l'état montré sur la figure 1 et les cliquets 35 d'enclenchement sont pris avec les doigts et déplacés vers la partie centrale puis retirés vers le haut à travers le trou 19. La partie 16 de prise pour les doigts ainsi détachée de l'élément de fermeture 3 peut êtrelavée très aisément- En outre, lorsque la portion inférieure 40 de la partie extérieure 38 de couvercle et de prise entourant le corps principal 33 de prise pour les doigts est tournée vers le haut autour de la portion supérieure 37, une partie entourant la partie d'enclenchement 34 du corps principal 33 de prise pour les doigts peut être aisément lavée afin de conserver un état hygiéniquement favorable. L'ajustement de la partie 16 de prise pour les doigts sur la fermeture peut être réalisé par l'introduction de la partie d'enclenchement 34 dans le trou traversant 19 comme montré sur la figure 1. On peut également faire en sorte que l'élément annulaire 42 d'étanchéité devienne prêt à être lavé en retirant sa partie périphérique intérieure de la gorge 21 de maintien qui permet l'ajustement et l'enlèvement de l'élément 42 d'étanchéité. L'état d'ajustement de l'élément d'étanchéité 42 peut être aisément rétabli. Les figures 13A à 18 illustrent des formes de réalisa- tion de l'élément de fermeture 3, du corps principal 33 de prise pour les doigts relié à l'élément de fermeture 3 et de la partie extérieure 38 de couvercle et de prise entourant le corps principal 33 de prise pour les doigts, chacun ayant une caractéristique partiellement différente de l'élément correspondant montré sur les figures 1 à 12. La description suivante fera référence aux figures 13A à 18. Un élément de fermeture 3d est représenté partiellement uniquement pour illustrer la caractéristique différente, alors que de nombreuses autres pièces de l'élément de fermeture 3 ayant été décrites en référence à la figure 1 ne sont pas représentées sur l'illustration du récipient. L'élément de fermeture 3d comporte une partie centrale définissant un trou traversant 19b qui n'est pas circulaire, par exemple rectangulaire, vu en plan comme montré sur la figure 14A, et une partie légèrement surélevée 56 entourant le trou traversant 19b, comme montré sur la figure 14B. Une surface d'appui 53, une gorge d'introduction 54 et une paroi d'étanchéité 23d, qui entourent successivement le corps principal 33d de prise pour les doigts, sont formées sur un côté supérieur de l'élément de fermeture 3d et autour du corps principal 33d de prise pour les doigts. Une partie épaulée annulaire 53 formant la surface d'appui 53 est formée en continu, en un emplacement situé le plus à l'intérieur, avec la périphérie extérieure de la partie convexe légèrement surélevée 56 de façon à recevoir un bord intérieur libre 51 d'un élément annulaire 50 de clapet. Une gorge d'introduction 54 analogue à une tranchée est formée à côté de la partie épaulée 53 et en continu avec elle, à la circonférence de la partie épaulée 53 comme montré sur les figures 14A et 14B. En outre, une paroi 23d d'étanchéité orientée vers le haut est formée autour de la périphérie extérieure de la gorge d'introduction 54 en continu avec cette gorge d'introduction 54 et à sa circonférence afin de définir la gorge d'introduction 54. La paroi d'étanchéité 23d définit relativement la gorge d'introduction 54 et peut donc être à fleur avec la surface supérieure de l'élément de fermeture 3d pour définir la gorge d'introduction 54 ayant une plus grande profondeur. La gorge d'introduction 54 définit un trou d'évent 26d en un seul point ou en plusieurs points pour établir une communication avec l'intérieur de l'élément de fermeture afin que la pression atmosphérique intérieure de la gorge d'introduction 54 puisse devenir égale à la pression atmosphérique intérieure du corps 2 du récipient. Une partie supérieure 52 de la gorge d'introduction 54 sur le côté central définit un trou 52 de communication avec l'air en un seul point ou en plusieurs points, lequel permet une communication avec l'air entre un bord libre 51 d'un élément annulaire 50 de clapet et le côté central de la gorge d'introduction 54 lorsque le bord libre-- 5l- de l'élément 50 de clapet en contact sous pression avec la surface d'appui 53 est courbé et déplacé vers le fond de la gorge d'introduction 54 sous l'effet d'une baisse de la pression intérieure de la gorge d'introduction 54 (voir figure 18). Une partie convexe 34d d'engagement formée dans une partie inférieure du corps principal 33d de la partie 16d de prise pour les doigts est décrite ci-dessous. Cette partie 34d d'enclenchement est différente de la partie correspondante montrée sur la figure 1. La partie 34d d'enclenchement comporte un élément en saillie 34b formé de la même matière qu'une partie de tête 30d du corps principal de prise pour les doigts et faisant saillie vers le bas du côté inférieur de la partie de tête 30d, et un cliquet d'enclenchement 35d qui est configuré de façon à correspondre au trou traversant 19b de configuration non circulaire vu en plan et défini dans l'élément de fermeture 3d, et il est dimensionné de façon à être légèrement plus petit que le trou traversant 19b pour être introduit dans ce trou traversant 19b et en être retiré. Le cliquet d'enclenchement 35d présente une extrémité libre configurée pour s'enclencher de façon amovible avec un bord inférieur 19e d'un côté de plus faible diamètre 19c du trou traversant 19b comme montré sur la figure 13A, par rotation de l'extrémité libre. Le cliquet d'enclenchement 35d est de forme non circulaire, par exemple rectangulaire, en vue arrière. La partie extérieure 38d de couvercle et de prise est formée d'une matière flexible et étanche à l'air de même que la partie extérieure de couvercle et de prise montrée sur la figure 1. Une portion supérieure 39d de la partie extérieure 38d de couvercle est réunie au corps principal 33d de prise pour les doigts comme montré sur les dessins. Un élément annulaire intérieur 39ad à la portion supérieure de la partie extérieure du couvercle 38d est réuni au côté inférieur d'une partie périphérique 30ad de l'élément de tête. Dans un état d'ajustement montré sur la figure 13A, l'élément annulaire intérieur 39ad est comprimé entre les éléments supérieur et inférieur, afin de couper toute communication entre l'air extérieur et un espace 24bd à pression réduite. Une portion inférieure 40d de la partie extérieure de couvercle 38d peut être tournée vers le haut autour d'une partie supérieure 39d comme montré sur la figure 12. La portion inférieure 40d de la partie extérieure de couvercle 38d s'étend de façon annulaire afin d'établir un contact hermétique sous pression avec une partie supérieure de la paroi d'étanchéité 23d orientée vers le haut de l'élément de fermeture 3d. Dans cet état, l'espace 24bd à pression réduite est isolé hermétiquement de l'air extérieur comme montré sur la figure 1. L'élément annulaire de clapet 50 formé de la même matière que la portion inférieure 40d de la partie extérieure de couvercle 38d s'étend depuis le côté intérieur de la portion inférieure 40d vers la surface annulaire d'appui 53 au-dessus de la gorge 54 d'introduc- tion analogue à une tranchée comme montré sur la figure 13A. Le bord libre 51 de l'élément de clapet 50 est en contact hermétique sous pression avec la surface annulaire d'appui 53 pour couper toute communication d'air entre un second espace 24bd à pression réduite défini à l'intérieur de la partie extérieure de couvercle 38d et un espace 24d à pression réduite défini dans l'élément annulaire de clapet du côté du corps du récipient. La partie extérieure de couvercle 38d est formée d'une matière flexible et élastique afin que, lorsque la partie extérieure de couvercle 38d est prise avec les doigts pour soulever l'élément de fermeture 3d (voir figures 17A et 17B), la portion inférieure 40d de la partie extérieure_38d de couvercle soit partiellement déplacée vers le centre et se détache donc de la paroi d'étanchéité 23d de l'élément de fermeture 3d pour relâcher l'état d'herméticité de l'espace 24d à pression réduite vis- à-vis de l'air extérieur, permettant ainsi une communication d'air entre un espace intérieur lld du récipient 1 et l'extérieur à travers un trou d'évent 26d. La figure 18 montre une forme de réalisation d'une partie extérieure de couvercle 38d ayant une périphérie extérieure définissant un trou facultatif 55 d'introduction d'air. Cette forme de réalisation est constituée de façon que le second espace 24bd à pression réduite puisse communiquer au préalable avec l'air extérieur dans l'état montré sur la figure 13A. La présence du trou 55 d'introduction d'air permet au récipient de présenter une fonction spéciale. Lorsque le corps 2 du récipient auquel est ajusté l'élément de fermeture 3 est stocké dans un réfrigérateur, la partie 16d de prise pour les doigts prend initialement l'état montré sur la figure 13A. Pendant que l'intérieur du récipient est refroidi en faisant baisser la pression intérieure du récipient, une pression négative est produite dans l'espace 24d à pression réduite et, par conséquent, l'élément annulaire 50 de clapet établit un contact fort avec la paroi d'étanchéité 23d et la surface d'appui 35, coupant ainsi la communication d'air à travers lui et fermant la partie supérieure du trou 52 de communication d'air. Au fur et à mesure que la pression négative augmente davantage dans l'espace 24d à pression réduite, l'ensemble du récipient reçoit une pression accrue sur sa périphérie. Dans de telles conditions, si l'élément annulaire de clapet est formé au préalable de façon à être légèrement plus mince, cet élément étant élastique, il est tiré vers le bas comme montré sur la figure 18 et se courbe donc élastiquement et est légèrement déplacé dans la direction latérale pour ouvrir la partie supérieure d'un trou- 52 de communication d'air, permettant ainsi à l'air extérieur d'y affluer naturellement depuis le second espace 24bd à pression réduite. En réglant l'état de pression réduite de l'intérieur du récipient de cette manière, il est possible d'empêcher le récipient d'être écrasé ou partiellement endommagé par la pression extérieure. Lorsque la pression intérieure du récipient se rapproche de nouveau de la pression atmosphérique, l'élément annulaire de clapet 50 ayant une force de rappel reprend son état montré sur les figures 13A et 13B et conserve son état de fermeture hermétique. Il convient de noter que les pièces montrées sur les figures 13A à 18 qui sont considérées comme étant identiques ou équivalentes à des pièces correspondantes montrées sur les figures 1 à 12, en ce qui concerne le fonctionnement, les propriétés, les caractéristiques ou analogues, sont désignées par les mêmes références numériques auxquelles la lettre "d" est ajoutée pour éviter une répétition de la description. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées au récipient pour la conservation des aliments décrit et représenté sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Récipient (1) pour la conservation d'aliments comportant un corps (2) de récipient, et un élément (3) de fermeture ajusté sur le corps (2) du récipient afin de fermer une ouverture (2a) du corps (2) du récipient, l'élément (3) de fermeture ayant une partie supérieure ajustée à une partie (16) de prise pour les doigts, et un bord périphérique (3a) pouvant être ajusté de façon hermétique et amovible au corps (2) du récipient, le récipient étant caractérisé en ce que la partie (16) de prise pour les doigts ajustée à l'élément de fermeture (3) comporte un corps principal (33) de prise pour les doigts relié à l'élément de fermeture (3), une partie extérieure (38) de couvercle et de prise entourant le corps principal (33) de prise pour les doigts et ayant une portion supérieure réunie au corps principal (33) de prise pour les doigts et une portion inférieure s'étendant annulairement afin d'être en contact hermétique sous pression avec l'élément de fermeture (3), et un trou d'évent (26) défini dans une région intérieure de l'élément de fermeture (3) entourée par la partie extérieure (38) de couvercle et de prise pour permettre une communication entre l'intérieur et l'extérieur de l'élément de fermeture (3); et la partie extérieure (38) de couvercle et de prise de la partie (16) de prise pour les doigts est formée d'une matière flexible et élastique afin que, lorsque la partie extérieure (38) de couvercle et de prise est saisie avec les doigts pour soulever l'élément de fermeture (3), la portion inférieure (40) de la partie extérieure (38) de couvercle et de prise soit partiellement déplacée vers le centre de la partie (16) de prise pour les doigts et se détache de l'élément de fermeture (3) pour relâcher un état d'herméticité de l'élément de fermeture (3) vis-à-vis de l'air extérieur, permettant ainsi à un espace intérieur (11) du récipient de communiquer avec l'extérieur à travers le trou d'évent (26). 2. Récipient pour la conservation d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément de fermeture (3d), le corps principal (33d) de prise pour les doigts relié à l'élément de fermeture (3d) et la partie extérieure (38d) de couvercle et de prise entourant le corps principal (33d) de prise pour les doigts sont réalisés de façon que, sur un côté supérieur de l'élément de fermeture (3d) et autour du corps principal (33d) de prise pour les doigts, soient formées séquentiellement une surface d'appui (53) s'étendant annulairement autour du corps principal (33d) de prise pour les doigts pour recevoir un bord intérieur libre (51) d'un élément annulaire de clapet (50), une gorge (54) d'introduction analogue à une tranchée s'étendant annulairement et circonférentiellement autour de la surface d'appui (53), et une paroi (23d) d'étanchéité s'étendant circonférentielle- ment autour de la gorge (54) d'introduction, à un niveau plus haut que le fond de la gorge (54) d'introduction; la portion supérieure (39d) de la partie extérieure (38d) de couvercle et de prise est réunie au corps principal (33d) de prise pour les doigts, tandis que la portion inférieure (40d) s'étend annulairement afin d'établir un contact hermétique sous pression avec une partie supérieure de la paroi d'étanchéité de l'élément de fermeture (3d); l'élément annulaire de clapet (50) s'étend depuis une périphérie intérieure de la portion inférieure (40d) de la partie extérieure (38d) de couvercle et de prise vers la surface annulaire d'appui (53) au-dessus de la gorge (54) d'introduction s'étendant annulairement; l'élément annulaire de clapet (50) comporte un bord libre (51) entrant en contact hermétique sous pression avec la surface annulaire d'appui (53) pour couper toute communication d'air entre un espace intérieur (24bd) de la partie extérieure (38d) de couvercle et de prise communiquant avec l'air extérieur et un espace intérieur de la gorge (54) d'introduction; la gorge (54) d'introduction définit un trou d'évent (26d) pour établir une communication avec l'intérieur de l'élément de fermeture (3d) afin que la pression atmosphérique intérieure de la gorge d'introduction (54) devienne égale à la pression atmosphérique intérieure du corps (2d) du récipient, et un trou (52) de communication d'air à une partie supérieure sur un côté central de la gorge (54) d'introduction pour permettre une communication d'air entre le bord libre (51) de l'élément annulaire (50) de clapet et un côté central de la gorge (54) d'introduc- tion lorsque le bord libre (51) de l'élément (50) de clapet entrant en contact sous pression avec la surface d'appui (53) est courbé et déplacé vers le fond de la gorge d'introduction (54) du fait d'une baisse de la pression intérieure de la gorge (54) d'introduction. 3. Récipient pour la conservation d'aliments selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la partie (16) de prise pour les doigts ajustée à l'élément de fermeture (3) est constituée de façon que le corps principal (33) de prise pour les doigts de la partie (16) de prise pour les doigts comporte une partie inférieure formée avec une partie convexe (34) d'enclenchement qui est introduite dans un trou traversant (19) défini par l'éé1ment de fermeture (3) pour s'enclencher de façon amovible avec le trou traversant (19), ajustant ainsi de façon amovible le corps principal (33) de prise pour les doigts à l'élément de fermeture (3). 4. Récipient pour la conservation d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que la partie (16) de prise pour les doigts ajustée à l'élément de fermeture (3) est constituée de façon que le corps principal (33) de prise pour les doigts de la partie (16) de prise pour les doigts comporte une partie inférieure formée avec une partie convexe (34) d'enclenchement qui est introduite dans un trou traversant (19) défini par l'élément de fermeture (3) pour s'enclencher de façon amovible avec le trou traversant (19), ajustant ainsi le corps principal (33) de prise pour les doigts à l'élément de fermeture (3); et l'élément de fermeture (3) est formé de façon qu'une surface supérieure de cet élément comporte une paroi (23) d'étanchéité orientée vers le haut, s'étendant circonféren- tiellement autour du trou traversant (19), et que la portion supérieure de la partie extérieure (38) de couvercle et de prise soit réunie au corps principal (33) de prise pour les doigts, tandis que la portion inférieure de la partie extérieure (38) de couvercle et de- prise s'étend annulairement afin qu'une surface extérieure de la partie extérieure (38) de couvercle et de prise soit en contact hermétique sous pression avec une périphérie intérieure de la paroi d'étanchéité (23) formée sur la surface supérieure de l'élément de fermeture (3). 5. Récipient pour la conservation d'aliments selon l'une des revendications 3 et 4, caractérisé en ce que la partie convexe (34) d'enclenchement formée à la partie inférieure du corps principal (33) de prise pour les doigts de la partie de prise pour les doigts comporte plusieurs éléments d'enclenchement (34a) définissant entre eux un espace rétractable (36) et faisant saillie vers le bas d'une partie inférieure d'un élément de tête (30) du corps principal de prise pour les doigts, les éléments d'enclenchement (34a) ayant chacun une partie inférieure formée avec un cliquet (35) d'enclenchement s'enclenchant de façon amovible avec un bord inférieur du trou traversant (19) de l'élément de fermeture (3). 6. Récipient pour la conservation d'aliments selon l'une des revendications 3 et 4, caractérisé en ce que la partie convexe (34) d'enclenchement formée à la partie inférieure du corps principal (33) de prise pour les doigts de la partie de prise pour les doigts comporte un élément en saillie (34b) faisant saillie vers le bas d'une partie inférieure d'un élément de tête (30) du corps principal de prise pour les doigts, et un cliquet d'enclenchement (35d) de forme non circulaire, vu de l'arrière, et configuré pour s'enclencher de façon amovible avec un bord inférieur d'un côté de plus faible diamètre du trou traversant (19) configuré de façon à être non circulaire, vu en plan, et défini par l'élément de fermeture (3). 7. Récipient pour la conservation d'aliments selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la portion inférieure de la partie extérieure (38) de couvercle et de prise entourant le corps principal (33) de prise pour les doigts est formée d'une matière élastique qui permet à cette portion inférieure d'être tournée vers le haut autour de la portion supérieure de la partie extérieure (38) de couvercle et de prise afin de s'étendre au-dessus du corps principal (33) de prise pour les doigts. 8. Récipient pour la conservation d'aliments compor- tant un corps (2) de récipient, et un élément (3) de fermeture relié à une partie de prise pour les doigts et ajusté sur le corps (2) du récipient afin de fermer une ouverture (2a) du corps (2) du récipient, le récipient étant caractérisé en ce que le corps (2) du récipient comporte une périphérie intérieure formée de façon à comporter une partie épaulée (10) s'étendant circonférentiellement à proximité immédiate d'un bord supérieur (7) du corps (2) du récipient, tandis que l'élément de fermeture (3) comporte une partie de bord périphérique intérieure formée de façon à comporter un élément (20) de maintien de joint d'étanchéité s'étendant circonférentiellement et maintenant hermétiquement une partie périphérique intérieure de base (43) d'un élément annulaire (42) d'étanchéité, l'élément d'étanchéité (42) ayant un bord libre périphérique extérieur (44) qui est en contact sous pression avec la partie épaulée (10) s'étendant circonférentiellement à proximité immédiate du bord supérieur du corps (2) du récipient à partir du dessus lorsque le récipient est dans un état dans lequel l'élément de fermeture (3) est ajusté sur le corps (2) du récipient. 9. Récipient pour la conservation d'aliments selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'élément annulaire (42) d'étanchéité disposé sur la partie de bord périphérique intérieure de l'élément de fermeture (3) a une élasticité ajustée pour empêcher l'élément de fermeture (3) de s'élever en flottant du corps (2) du récipient lorsque l'élément d'étanchéité (42) est dans un état en contact10 sous pression avec la partie épaulée (10).