FR 2802812 A1 20010629 FR 9916868 A 19991222 La présente invention concerne le domaine des cosmétiques et concerne l'utilisation de résidus issus de la fabrication du vin pour fabriquer des préparations cosmétiques ou pharmaceutiques. Déjà dans l'antiquité, on accordait au jus de raisin non seulement une action stimulante, mais aussi une action médicinale. L'enseignement selon lequel les polyphénols contenus dans le vin en tant que capteurs de radicaux naturels ont effectivement une influence positive sur la santé est en fait un résultat de la recherche conduite ce siècle. Le processus se déroulant à cet égard est le suivant : Phénol Radical phénol + radical peroxyde Le radical phénol possède à cet égard une stabilité particulièrement élevée par stabilisation mésomère La chimie des cosmétiques utilise par conséquent les polyphénols et leurs produits d'estérification depuis un certain temps en tant qu'additifs des produits de soins et des produits réparateurs. L'état de la technique, très riche, comprend par exemple les documents EP-A1 0692480 A1 (Berkem), EP-A2 0774249 (Unilever), EP-A2 0781544 (Nikka), EP-A1 0842938 (L'Oréal), WO 94/29404 (Ovi) ou US 4,698,360 (Horphag). Il a été désormais démontré que l'action antioxydante et de stimulation des cellules de polyphénols connus est soumise à des fluctuations structurelles importantes. Les substances doivent par conséquent être utilisées dans des concentrations élevées, ce qui augmente de beaucoup le prix des formulations. Il existe par conséquent un vif intérêt pour des mélanges naturels de substances qui développent une action cosmétique comparable, en utilisant cependant des quantités substantiellement réduites. Sont à cet égard particulièrement recherchées des substances possédant en outre des propriétés anti-inflammatoires, qui activent l'activité d'enzymes spéciales de réparation et de détoxication (comme par exemple la glutathion-S-transférase), qui stimulent ou régulent la croissance cellulaire, qui influencent l'activité métabolique des fibroblastes ou des kératinocytes et peuvent donc être utilisées de façon avantageuse dans la fabrication de préparations cosmétiques et pharmaceutiques, en particulier d'agents spéciaux de traitement de la peau et des cheveux, ainsi que de produits de protection solaire, sans pour autant générer d'effets secondaires indésirables chez des utilisateurs sensibles. L'objet de la présente invention consiste par conséquent à mettre à disposition des substances présentant le profils d'exigences complexe dépeint. L'objet de la présente invention est l'utilisation de résidus issus de la fabrication du vin en tant que compositions de substances actives destinées à la fabrication de préparations cosmétiques et/ou pharmaceutiques. De façon surprenante, on a découvert que les résidus qui découlaient de la fabrication du vin remplissaient d'une façon préférentielle l'objet complexe dépeint. La présente invention repose sur l'enseignement selon lequel les résidus du pressage obtenus lors de la floculation du jus de raisin fermenté contiennent des mélanges synergiques de polyphénols et de (manno)protéines, lesquels se présentent essentiellement en tant que complexes d'association et développent à cet égard une meilleure activité cosmétique ou physiologique que la somme de leurs seuls composants individuels. D'autres objets de la présente invention concernent par conséquent l'utilisation polyvalente de ces résidus en tant que substances cosmétiques ou pharmaceutiques, par exemple * en tant que composants de soin pour la peau et les cheveux, par exemple contre le stress ; * en tant que principes actifs anti-inflammatoires ; * en tant qu'antioxydants ; * en tant que principes actifs pour la fabrication d'un agent contre le vieillissement de la peau, par exemple contre les tâches de vieillissement ; * en tant que principes actifs pour la fabrication d'un agent contre l'endommagement des fibroblastes et/ou des kératinocytes par les rayons U.V.A et les rayons U.V.B. ; * en tant que principes actifs pour la fabrication d'un agent de stimulation ou de régulation de la formation des cellules de la peau ; ainsi que * en tant que principes actifs pour la fabrication d'un agent de stimulation des enzymes de détoxication de la peau, particulièrement la glutathion-Stransférase. Composition des substances actives La fabrication du vin comporte un certain nombre d'étapes de procédure. Après l'expression du jus de raisin à partir des grains et tiges, le moût est séparé des substances troubles ("pré-clarifié"), éventuellement mélangé avec du sucre ("chaptalisé") et mis en fûts pour fermenter. Les levures se trouvant dans les grains ou les enzymes qu'ils contiennent clivent le dextrose contenu dans le moût en éthanol et dioxyde de carbone ; la fermentation est éventuellement assistée par l'ajout de levain sec. Après la fin de la première fermentation, qui dure en règle générale 1 à 3 semaines, peut se produire la "seconde" fermentation (malolactique), surtout typique du vin rouge, dans laquelle il s'agit essentiellement uniquement de transformer les acides maliques contenus dans le moût et dans le vin jeune en acides lactiques. Lorsque les procédés de fermentation sont terminés, le vin est pompé de la cuve, dans laquelle il subsiste alors un résidu, lequel est utilisé au sens de la présente invention en tant que composition de substances actives. Les résidus à utiliser en accord avec la présente invention sont riches en polyphénols et en protéines - en particulier lorsque le vin, à des fins de clarification, a été mélangé à du blanc d'oeuf battu - et contiennent ces substances essentiellement sous la forme de complexes d'association. Concernant les polyphénols, il peut s'agir, outre les dihydroxybenzènes connus (pyroctéchine, résorcine, hydroquinone), la phloroglucine, le pyrogallol, également de complexes polynucléaires, par exemple des composés suivants ou de leurs produits d'oligomérisation : On préfère particulièrement les anthocyanidines, les proanthocyanidines, les flavones, les catéchines, et les tannins. Parmi les matières brutes à utiliser, les résidus issus de la fabrication du vin rouge de Madère jouent un rôle particulier, car ceux-ci présentent des teneurs particulièrement élevées en tannins et en pro-anthocyanidines oligomères. Concernant les protéines contenues dans les mélanges, il s'agit essentiellement de produits de la dégradation - et donc de séquences peptidiques - d'enzymes qui sont ajoutées au moût pendant la fabrication du vin. Des composants particuliers sont par conséquent les produits de la dégradation d'enzymes du type Saccharomyces cerevisiae. On utilise habituellement des résidu qui - sur la base du résidu sec - contiennent 1 à 10, de préférence 4 à 6 % en masse de polyphénols et 25 à 50, de préférence 30 à 40 % de protéines. La séparation des résidus peut s'opérer d'une façon connue en soi, par exemple à l'aide de superdécanteurs, d'hydrocyclones ou de filtre-presses, éventuellement en présence d'adjuvants de filtrage usuels. De façon habituelle, les résidus présentent une humidité résiduelle comprise dans la gamme allant de 5 à 10 % en masse. Les mélanges de substances actives à utiliser en accord avec la présente invention peuvent servir à la fabrication de préparations cosmétiques et/ou pharmaceutiques, comme par exemple de shampooings capillaires, de lotions capillaires, de bains moussants, de compositions bains-douches, de crèmes, de gels, de lotions, de solutions alcooliques et aqueuses /alcooliques, d'émulsions, de cires/masses grasses, de préparations en bâtons, de poudres ou d'onguents. La quantité à utiliser peut à cet égard être très différente. Dans le cas le plus simple, les résidus représentent eux-mêmes l'agent ou le produit, dans d'autres cas, on peut ajouter le résidu à des préparations usuelles dans des quantités quelconques. Par conséquent, la quantité à utiliser est comprise entre 0,1 et 100, de préférence entre 0,5 et 15 et particulièrement entre 1 et 5 % en masse, sur la base de l'agent ou produit. Ces agents peuvent en outre comporter en tant qu'agents auxiliaires et additifs des tensioactifs doux, des corps gras, des émulsifiants, des agents surgraissants, des cires lustrantes, des agents de consistance, des agents épaississants, des polymères, des composés de silicone, des graisses, des cires, des lécithines, des phospholipides, des agents de stabilisation, des substances biogènes, des déodorants, des antiperspirants, des agents antipelliculaires, des agents filmogènes, des agents gonflants, des facteurs de protection anti-UV, des antioxydants, des hydrotropes, des agents de conservation, des répulsifs pour insectes, des autobronzants, des inhibiteurs de thyrosine (agents de dépigmentation), des agents de solubilisation, des huiles de parfum, des colorants et équivalents. Des exemples type de tensioactifs doux, c'est à dire présentant une tolérance cutanée particulière, appropriés sont les polyglycoléthersulfates d'alcool gras, les sulfates de monoglycéride, les sulfosuccinates de mono- et/ou de dialkyle, les iséthionates d'acide gras, les sarcosinates d'acide gras, les taurides d'acide gras, les glutamates d'acide gras, les a-oléfinesulfonates, les acides étherocarboxyliques, les oligoglucosides d'alkyle, les glucamides d'acide gras, les alkylamidobétaïnes et/ou les condensats d'acide gras protéinique, ces derniers étant de préférence à base de protéines de blé. Entrent en ligne de compte en tant que corps gras par exemple des alcools de Guerbet à base d'alcool gras comportant 6 à 18, de préférence 8 à 10 atomes de carbone, des esters d'acides gras linéaires en C6 à C22 avec des alcools gras linéaires en C6 à C22, des esters d'acides carboxyliques ramifiés en C6 à C13 avec des alcools gras linéaires en C6 à C22, comme par exemple le myristate de myristyle, le palmitate de myristyle, le stéarate de myristyle, l'isostéarate de myristyle, l'oléate de myristyle, le béhénate de myristyle, l'érucate de myristyle, le myristate de cétyle, le palmitate de cétyle, le stéarate de cétyle, l'isostéarate de cétyle, l'oléate de cétyle, le béhénate de cétyle, l'érucate de cétyle, le myristate de stéaryle, le palmitate de stéaryle, le stéarate de stéaryle, l'isostéarate de stéaryle, l'oléate de stéaryle, le béhénate de stéaryle, l'érucate de stéaryle, le myristate d'isostéaryle, le palmitate d'isostéaryle, le stéarate d'isostéaryle, l'isostéarate d'isostéaryle, l'oléate d'isostéaryle, le béhénate d'isostéaryle, l'érucate d'isostéaryle, le myristate d'oléyle, le palmitate d'oléyle, le stéarate d'oléyle, l'isostéarate d'oléyle, l'oléate d'oléyle, le béhénate d'oléyle, l'érucate d'oléyle, le myristate de béhényle, le palmitate de béhényle, le stéarate de béhényle, l'isostéarate de béhényle, l'oléate de béhényle, le béhénate de béhényle, l'érucate de béhényle, le myristate d'érucyle, le palmitate d'érucyle, le stéarate d'érucyle, l'isostéarate d'érucyle, l'oléate d'érucyle, le béhénate d'érucyle et l'érucate d'érucyle Sont en outre appropriés des esters d'acides gras linéaires en C6 à C22 avec des alcools ramifiés, particulièrement le 2-éthylhexanol, des esters d'acides hydroxycarboxyliques avec des alcools gras linéaires ou ramifiés en C6 à C22, particulièrement le malate de dioctyle, des esters d'acides gras linéaires et/ou ramifiés avec des polyols (comme par exemple le propylèneglycol, le diol de dimère ou le diol de trimère) et/ou des alcools de Guerbet, des triglycérides à base d'acides gras en C6 à C10, des mélanges liquides de mono- / di / tri-glycérides à base d'acides gras en C6 à C18, des esters d'alcool gras en C6 à C22 et/ou d'alcool de Guerbet avec des acides carboxyliques aromatiques, particulièrement l'acide benzoïque, des esters d'acides dicarboxyliques en C2 à C12 avec des alcools linéaires ou ramifiés comportant 1 à 22 atomes de carbone ou des polyols comportant 2 à 10 atomes de carbone et 2 à 6 groupes hydroxyle, des huiles végétales, des alcools primaires ramifiés, des cyclohexanes substitués, des carbonates d'alcool gras linéaire ou ramifié en C6 à C22, des carbonates de Guerbet, des esters de l'acide benzoïque avec des alcools linéaires et/ou ramifiés en C6 à C22 (par exemple Finsolv# TN), des dialkyléthers linéaires ou ramifiés, symétriques ou asymétriques comportant 6 à 22 atomes de carbone par groupe alkyle, des produits d'ouverture de cycles des esters d'acides gras époxydés avec des polyols, des huiles de silicone et/ou des hydrocarbures aliphatiques ou naphténiques, comme par exemple le squalane, le squalène ou les dialkylcyclohexanes. On envisage par exemple en tant qu'émulsifiants des tensioactifs non ioniques parmi au moins un des groupes suivants : * les produits d'addition de 2 à 30 moles d'oxyde d'éthylène et/ou de 0 à 5 moles d'oxyde de propylène sur des alcools gras linéaires comportant 8 à 22 atomes de C, sur des acides gras comportant 12 à 22 atomes de C, sur des alkylphénols comportant 8 à 15 atomes de C dans le groupe alkyle et des alkylamines comportant 8 à 22 atomes de carbone dans le résidu alkyle ; * les oligoglucosides d'alkyle ou d'alcényle comportant 8 à 22 atomes de carbone dans le résidu alkyle (alcényle) et leurs analogues éthoxylés ; * les produits d'addition de 1 à 15 moles d'oxyde d'éthylène sur de l'huile de ricin et/ou de l'huile de ricin durcie (hydrogénée) ; * les produits d'addition de 15 à 60 moles d'oxyde d'éthylène sur de l'huile de ricin et/ou de l'huile de ricin durcie (hydrogénée) ; * les esters partiels de glycérine et/ou de sorbitane avec des acides gras insaturés et linéaires ou saturés, ramifiés comportant 12 à 22 atomes de carbone et/ou des acides hydroxycarboxyliques comportant 3 à 18 atomes de carbone, ainsi que leurs produits d'addition avec 1 à 30 moles d'oxyde d'éthylène ; * les esters partiels de polyglycérine (degré moyen de condensation propre 2 à 8), de polyéthylèneglycol (masse moléculaire 400 à 5 000), de triméthylolpropane, de pentaérythritol, de sucre-alcools (par exemple le sorbitol), d'alkylglucosides (par exemple le méthylglucoside, le butylglucoside, le laurylglucoside) et de polyglucosides (par exemple la cellulose) avec des acides gras saturés et/ou insaturés, linéaires ou ramifiés comportant 12 à 22 atomes de carbone et/ou des acides hydroxycarboxyliques comportant 3 à 18 atomes de carbone, ainsi que leurs produits d'addition avec 1 à 30 moles d'oxyde d'éthylène ; * les esters mélangés de pentaérythritol, d'acides gras, d'acide citrique et d'alcool gras selon DE 1165574 B et/ou d'esters mélangés d'acides gras comportant 6 à 22 atomes de carbone, de méthylglucose et de polyols, de préférence la glycérine ou la polyglycérine ; * les mono-, di- et trialkylphosphates, ainsi que les mono-, di- et/ou trialkylphosphates de PEG et leurs sels ; * les alcools de cire de laine ; * les copolymères de polysiloxane - polyalkyle - polyéther ou leurs dérivés correspondants ; * les polyalkylèneglycols et * le carbonate de glycérine. Les produits d'addition de l'oxyde d'éthylène et/ou de l'oxyde de propylène sur des alcools gras, des acides gras, des alkylphénols ou sur de l'huile de ricin représentent des produits connus disponibles dans le commerce. Il s'agit à cet égard de mélanges d'homologues dont le degré moyen d'alcoxylation correspond au rapport entre quantités d'oxyde d'éthylène et/ou d'oxyde de propylène et du substrat avec lequel la réaction d'addition est conduite. Les mono- et diesters d'acide gras en C12/18 des produits d'addition de l'oxyde d'éthylène sur la glycérine sont connus de par DE 2024051 B en tant qu'agents relipidants pour préparations cosmétiques. Les oligoglucosides d'alkyle et/ou d'alcényle, leur fabrication et leur utilisation sont connus de l'état de la technique. Leur fabrication s'effectue particulièrement par conversion de glucoses ou d'oligosaccharides avec des alcools primaires comportant 8 à 18 atomes de carbone. Concernant le résidu glucoside, tant le monoglucoside, dans lequel un résidu cyclique de glucose est lié à l'alcool gras de façon glucosidique, que le glucoside oligomère présentant un degré d'oligomérisation allant de préférence jusqu'à environ 8, sont appropriés. Le degré d'oligomérisation est à cet égard une valeur statistique moyenne issue d'une répartition résiduelle habituelle des homologues pour de tels produits techniques. Des exemples type de glycérides partiels appropriés sont le monoglycéride d'acide hydroxystéarique, le diglycéride d'acide hydroxystéarique, le monoglycéride d'acide isostéarique, le diglycéride d'acide isostéarique, le monoglycéride d'acide oléique, le diglycéride d'acide oléique, le monoglycéride d'acide ricinolique, le diglycéride d'acide ricinolique, le monoglycéride d'acide linoléique, le diglycéride d'acide linoléique, le monoglycéride d'acide linolénique, le diglycéride d'acide linolénique, le monoglycéride d'acide érucique, le diglycéride d'acide érucique, le monoglycéride d'acide tartrique, le diglycéride d'acide tartrique, le monoglycéride d'acide citrique, le diglycéride d'acide citrique, le monoglycéride d'acide malique, le diglycéride d'acide malique, ainsi que leurs mélanges techniques qui, en fonction du procédé de fabrication, peuvent encore comporter de faibles quantités de triglycéride. Sont également appropriés les produits d'addition de 1 à 30, de préférence 5 à 10 moles d'oxyde d'éthylène sur les glycérides partiels nommés. On envisage comme ester de sorbitane le monoisostéarate de sorbitane, le sesquiisostéarate de sorbitane, le diisostéarate de sorbitane, le triisostéarate de sorbitane, le monooléate de sorbitane, le sesquioléate de sorbitane, le dioléate de sorbitane, le trioléate de sorbitane, le monoérucate de sorbitane, le sesquiérucate de sorbitane, le diérucate de sorbitane, le triérucate de sorbitane, le monoricinoléate de sorbitane, le sesquiricinoléate de sorbitane, le diricinoléate de sorbitane, le triricinoléate de sorbitane, le monohydroxystéarate de sorbitane, le sesquihydroxystéarate de sorbitane, le dihydroxystéarate de sorbitane, le trihydroxystéarate de sorbitane, le monotartrate de sorbitane, le sesquitartrate de sorbitane, le ditartrate de sorbitane, le tritartrate de sorbitane, le monocitrate de sorbitane, le sesquicitrate de sorbitane, le dicitrate de sorbitane, le tricitrate de sorbitane, le monomaléate de sorbitane, le sesquimaléate de sorbitane, le dimaléate de sorbitane, le trimaléate de sorbitane, ainsi que leurs mélanges techniques. Sont également appropriés les produits d'addition de 1 à 30, de préférence 5 à 10 moles d'oxyde d'éthylène sur les esters de sorbitane nommés. Des exemples type d'esters de polyglycérine appropriés sont le dipolyhydroxystéarate de polyglycéryle-2 (Dehymuls PGPH), le diisostéarate de polyglycérine-3 (Lameform TGI), l'isostéarate de polyglycéryle-4 (Isolan GI 34), l'oléate de polyglycéryle-3, le polyglycéryl- 3-diisostéarate de diisostéaroyle (Isolan PDI), le polyglycéryl-3distéarate de méthylglucose (Tego Care@ 450), la cire d'abeille de polyglycéryle-3 (Cera Bellina), le caprate de polyglycéryle-4 (caprate de polyglycérol T2010/90), le cétyléther de polyglycéryle-3 (Chimexane NL), le distéarate de polyglycéryle-3 (Cremophor GS 32), le polyricinoléate de polyglycéryle (Admul WOL 1403) et le dimérate-isostéarate de polyglycéryle, ainsi que leurs mélanges. Des exemples d'autres esters de polyols appropriés éventuellement sont le mono-, di- et triester de triméthylolpropane converti avec 1 à 30 moles d'oxyde d'éthylène, ou le pentaérythritol avec l'acide laurique, l'acide gras de coco, l'acide gras de suif, l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'acide oléique, l'acide béhénique et équivalents. On peut de plus utiliser en tant qu'émulsifiants des tensioactifs amphotères. On désigne par tensioactifs amphotères (zwitterioniques) des composés tensioactifs qui comportent dans la molécule au moins un groupe ammonium quaternaire et au moins un groupe carboxylate et un groupe sulfonate. Les agents tensioactifs zwitterioniques particulièrement appropriés sont les agents dits bétaïne, comme les N-alkyl-N,Ndiméthylammoniumglycinates, par exemple le glycinate de cocoalkyldiméthylammonium, les glycinates de N-acylaminopropyl-N,Ndiméthylammonium, par exemple le glycinate de cocoacylaminopropyldiméthylammonium, et les 2-alkyl-3-carboxyméthyl-3hydroxyéthylimidazolines comportant respectivement 8 à 18 atomes de carbone dans le groupement alkyle ou acyle, ainsi que le glycinate de coco-acylaminoéthylhydroxyéthylcarboxyméthyle. On préfère particulièrement le dérivé amide d'acide gras connu sous la désignation CTFA de Cocamidopropyl Betaine. Des émulsifiants également appropriés sont les agents tensioactifs ampholytes. On entend par tensioactifs ampholytes des composés tensioactifs qui, outre un groupe alkyle ou acyle en C8/18, comportent dans la molécule au moins un groupe amino libre et au moins un groupe-COOH- ou -SO3H-, et sont aptes à former des sels intérieur. Des exemples de tensioactifs ampholytes appropriés sont les N-alkylglycines, les acides N-alkyl-propioniques, les acides N-alkylamino-butyriques, les acides N-alkylimino-dipropioniques, les N-hydroxyéthyl-N-alkylamidopropylglycines, les N-alkyltaurines, les N-alkylsarcosines, les acides 2-alkylamino-propioniques et les acides N-alkylamino-acétiques comportant respectivement environ 8 à 18 atomes de C dans le groupe alkyle. Les tensioactifs ampholytes particulièrement préférés sont le N-cocoalkylaminopropionate, le cocoacylaminoéthylaminopropionate et la sarcosine d'acyle en C12/18. On envisage enfin en tant qu'émulsifiants des tensioactifs cationiques, ceux du type esterquats étant particulièrement préférés, de préférence des sels de di-acide-gras-triéthanolamine-ester méthylquaternisés. On utilise par exemple comme agent surlipidant (surgraissant) des substances comme par exemple la lanoline et la lécithine, ainsi que les dérivés polyéthoxylés ou acylés de lanoline et de lécithine, les esters d'acide gras de polyols, les monoglycérides et les alcanolamides d'acide gras, les derniers pouvant simultanément servir de stabilisateurs de mousse. On envisage en tant que cires lustrantes par exemple : des esters d'alkylèneglycol, particulièrement le distéarate d'éthylèneglycol , des alcanolamides d'acide gras, et spécialement le diéthanolamide d'acide gras de coco ; des glycérides partiels, et particulièrement le monoglycéride d'acide stéarique ; des esters d'acides carboxyliques polyvalents, éventuellement hydroxysubstitués, avec des alcools gras comportant 6 à 22 atomes de carbone, en particulier les esters à chaînes longues de l'acide tartrique ; des matières grasses, comme par exemple des alcools gras, des cétones grasses, des aldéhydes gras, des éthers gras et des carbonates gras, qui possèdent une somme d'au moins 24 atomes de carbone, spécialement le laurone et l'éther de distéaryle ; des acides gras comme l'acide stéarique, l'acide hydroxystéarique ou l'acide béhénique, des produits d'ouverture des cycles des époxydes d'oléfines comportant 12 à 22 atomes de carbone avec des alcools gras comportant 12 à 22 atomes de carbone et/ou des polyols comportant 2 à 15 atomes de carbone et 2 à 10 groupes hydroxyle, ainsi que leurs mélanges. On envisage tout d'abord en tant qu'agents de consistance des alcools gras ou des hydroxyalcools gras comportant 12 à 22 atomes de carbone, de préférence 16 à 18 atomes de carbone, et en outre des glycérides partiels, des acides gras ou des hydroxyacides gras. On préfère une combinaison de ces substances avec des oligoglucosides d'alkyle et/ou des N-méthylglucamides d'acides gras de même longueur de chaîne et/ou des poly-12-hydroxystéarates de polyglycérine. Les agents épaississants appropriés sont par exemple les types d'aérosil (acides siliciques hydrophiles), les polysaccharides, en particulier la gomme de xanthane, la gomme de guar, l'agar-agar, les alginates et les tyloses, la carboxyméthylcellulose et l'hydroxyéthylcellulose, en plus des polyéthylèneglycol-mono- et diesters d'acides gras de masses moléculaires élevées, les polyacrylates (par exemple Carbopole de chez Goodrich ou Synthalene de chez Sigma), les polyacrylamides, l'alcool de polyvinyle et la polyvinylpyrrolidone, des tensioactifs comme par exemple les glycérides d'acides gras éthoxylés, des esters d'acides gras avec des polyols tels que par exemple le pentaérythritol ou le triméthylolpropane, des éthoxylats d'alcools gras avec une répartition serrée d'homologues ou des oligoglucosides d'alkyle, ainsi que les électrolytes comme le sel de cuisine et le chlorure d'ammonium. Les polymères cationiques appropriés sont par exemple des dérivés de cellulose cationiques, comme par exemple une hydroxyéthylcellulose quaternisée, disponible dans le commerce sous la désignation Polymer JR 400# de chez Amercol, de l'amidon cationique, des copolymères de sels de diallylammonium et d'acrylamides, des polymères quaternisés de vinylpyrrolidone / vinylimidazole, comme par exemple Luviquat (BASF), des produits de condensation de polyglycols et d'amines, des polypeptides de collagène quaternisés, comme par exemple le collagène hydrolysé de lauryldimonium-hydroxypropyle (Lamequat@ UGrünau), les polypeptides de blé quaternisés, la polyéthylène-imine, des polymères cationiques de silicone, comme par exemple l'amodiméthicone, des copolymères de l'acide adipique et de la diméthylaminohydroxypropyldiéthylènetriamine (Cartarétine/Sandoz), des copolymères de l'acide acrylique avec le chlorure de diméthyldiallylammonium (Merquat@ 550/Chemviron), le polyaminopolyamide, tel que par exemple décrit dans FR 2252840 A ainsi que leurs polymères hydrosolubles réticulés, des dérivés cationiques de chitine, comme par exemple le chitosan quaternisé, éventuellement réparti de façon microcristalline, des produits de condensation, de dihalogénures d'alkyle, comme par exemple le dibromobutane avec des bisdialkylamines, comme par exemple le bis-diméthylamino-1,3-propane, la gomme de guar cationique, comme par exemple Jaguar@ CBS, Jaguar@ C-17, Jaguar C-16 de la société Celanese, des polymères de sel d'ammonium quaternisé, comme par exemple Mirapol A-15, Mirapol AD-1, Mirapol AZ-1 de la société Miranol. Entrent en ligne de compte en tant que polymères anioniques, zwitterioniques, amphotères et non ioniques par exemple des copolymères d'acétate de vinyle / acide crotonique, des copolymères de vinylpyrrolidone / acrylate de vinyle, des copolymères d'acétate de vinyle/maléate de butyle/ acrylate d'isobornyle, des copolymères de méthylvinyléther/ anhydride d'acide maléique et leurs esters, des acides polyacryliques non réticulés et réticulés avec des polyols, des copolymères de chlorure d'acrylamidopropyltriméthylammonium / acrylate, des copolymères d'acrylamide d'octyle / méthacrylate de méthyle méthacrylate de tert. butylaminoéthyle / méthacrylate de 2-hydroxypropyle, une polyvinylpyrrolidone, des copolymères de vinylpyrrolidone / acétate de vinyle, des terpolymères de vinylpyrrolidone / méthacrylate de diméthylaminoéthyle / caprolactame de vinyle, ainsi qu'éventuellement des éthers de cellulose dérivés et des silicones. Des composés de silicone appropriés sont par exemple le diméthylpolysiloxane, le méthylphénylpolysiloxane, les silicones cycliques ainsi que des composés de silicone modifiés par un amino, un acide gras, un polyéther, un époxy, un fluor, un glucoside et/ou un alkyle, qui peuvent se trouver à température ambiante tant sous forme de liquide que sous forme de résine. Sont également appropriés les siméthicones, qui sont des mélanges de diméthicones avec une longueur moyenne de chaîne allant de 200 à 300 unités de diméthylsiloxane et des silicates hydrogénées. Un récapitulatif détaillé des silicones volatiles appropriées, par Todd et al., peut être trouvé dans Cosm. Toil. 91, 27 (1976). Des exemples type de graisses sont les glycérides, et on envisage comme cires entre autres des cires naturelles, comme par exemple la cire de Candellila, la cire de carnauba, la cire du Japon, la cire de bois de tremble, la cire de liège, la cire de guaruma, la cire d'huile de germe de riz, la cire de canne à sucre, la cire d'ouricury, la cire de lignite, la cire d'abeille, la cire de gomme-laque, la cétine, la lanoline (cire de laine), la graisse de blaireau, la cérésine, l'ozocérite (cire fossile), la vaseline, les cires de paraffine, les cires microcristallines ; des cires modifiées chimiquement (cires dures), comme par exemple les cires d'esters de lignite, les cires de sasol, les cires de jojoba hydrogénées, ainsi que des cires synthétiques, comme par exemple les cires de polyalkylène et les cires de polyéthylèneglycol. Outre les graisses, on envisage également comme additifs des substances graisseuses, comme les lécithines et les phospholipides. L'homme du métier comprend sous l'appellation de lécithines les glycéro-phospholipides qui se forment par estérification à partir d'acides gras, de glycérine, d'acide phosphorique et de choline. Les lécithines sont par conséquent également souvent désignées dans le monde des spécialistes comme étant des phosphatidylcholines (PC). Comme exemples de lécithines naturelles, on nomme les céphalines, qui sont aussi désignées en tant qu'acides phosphatidiques, et représentent des dérivés des acides 1,2-diacyl-snglycérine-3-phosphoriques. On comprend par contre habituellement sous le terme de phospholipides les mono- et de préférence les di-esters de l'acide phosphorique avec de la glycérine (phosphate de glycérine), que l'on compte généralement parmi les graisses. On envisage également les sphingosines ou les sphingolipides. On peut utiliser en tant qu'agents de stabilisation des sels métalliques d'acides gras, comme par exemple le stéarate ou le ricinoléate de magnésium, d'aluminium et/ou de zinc. On entend par substances biogènes par exemple le tocophérol, l'acétate de tocophérol, le palmitate de tocophérol, l'acide ascorbique, l'acide désoxyribonucléique, le rétinol, le bisabolol, l'allantoïne, le phytantriol, le panthénol, les alpha-hydroxyacides, les amino-acides, les céramides, les pseudocéramides, les huiles essentielles, les extraits végétaux et les complexes vitaminés. Les déodorants cosmétiques agissent contre les odeurs corporelles, en les recouvrant ou les éliminant. Les odeurs corporelles se produisent par l'action de bactéries de la peau sur la sueur apocrine, des produits de décomposition d'odeur désagréable se formant alors. Par conséquent, les substances déodorantes comprennent des substances qui agissent en tant qu'agents inhibiteurs de germe, inhibiteurs d'enzymes, agents d'absorption des odeurs ou de recouvrement des odeurs. Sont fondamentalement appropriées en tant qu'agents inhibiteurs de germes toutes les substances efficaces contre les bactéries à gram positif, comme par exemple l'acide 4-hydroxybenzoïque et ses sels et esters, la N-(4-chlorophényl)-N'-(3,4-dichlorophényl)urée, le 2,4,4'-trichloro-2'-hydroxydiphényléther (triclosan), le 4-chloro-3,5diméthylphénol, le 2,2'-méthylène-bis(6-bromo-4-chlorophénol), le 3-méthyl-4-(1-méthyléthyl)phénol, le 2-benzyl-4-chlorophénol, le 3-(4chlorophénoxy)-1,2-propanediol, le 3-iodo-2-propinylbutylcarbamate, la chlorhexidine, le 3,4,4'-trichlorocarbanilide (TTC), les matières odorantes antibactériennes, le thymol, l'essence de thym, l'eugénol, l'essence de girofles, le menthol, l'essence de menthe, le farnésol, le phénoxyéthanol, le monolaurate de glycérine (GML), le monocaprinate de diglycérine (DMC), le N-alkylamide d'acide salicylique, comme par exemple le n-octylamide d'acide salicylique ou le n-décylamide d'acide salicylique. Sont par exemple appropriés en tant qu'inhibiteurs d'enzymes des inhibiteurs d'estérase. Il s'agit alors de préférence de citrate de trialkyle comme le citrate de triméthyle, le citrate de tripropyle, le citrate de triisopropyle, le citrate de tributyle et particulièrement le citrate de triéthyle (Hydagen@ CAT, Henkel KGaA, Düsseldorf/FRG). Les substances inhibent l'activité enzymatique et réduisent de ce fait la formation d'odeurs. D'autres substances entrant en ligne de compte en tant qu'inhibiteurs d'estérase sont les sulfates ou les phosphates de stérol, comme par exemple le sulfate ou le phosphate de lanostérine, de cholestérine, de campestérine, de stigmastérine et de sitostérine, les acides dicarboxyliques et leurs esters, comme par exemple l'acide glutarique, le monoéthylester d'acide glutarique, le diéthylester d'acide glutarique, l'acide adipique, le monoéthylester d'acide adipique, le diéthylester d'acide adipique, l'acide malonique et le diéthylester d'acide malonique, les acides hydroxycarboxyliques et leurs esters comme par exemple l'acide citrique, l'acide malique, l'acide tartrique ou le diéthylester d'acide tartrique, ainsi que le glycinate de zinc. Sont appropriées en tant qu'agents d'absorption des odeurs des substances qui peuvent capter et largement retenir les composés formant des odeurs. Ils diminuent la pression partielle des différents composants et diminuent de ce fait également leur vitesse de propagation. Il est important à cet égard que des parfums restent sans préjudice. Les agents d'absorption des odeurs n'ont aucune efficacité contre les bactéries Ils comportent par exemple en tant que composant principal un sel complexe de zinc de l'acide ricinolique ou des substances odorantes spéciales largement d'odeur neutre, que l'homme du métier connaît sous l'appellation de "fixateurs", comme par exemple des extraits de labdanum ou de styrax, ou des dérivés particuliers de l'acide abiétique. On utilise en tant que substances de recouvrement des odeurs, les matières odorantes ou essences de parfum, qui, outre leur fonction en tant qu'agent de recouvrement des odeurs, confèrent aux déodorants leur note parfumée respective. On nomme par exemple en tant qu'essences de parfum des mélanges de matières odorantes naturelles et synthétiques. Les matières odorantes naturelles sont des extraits de fleurs, de tiges et de feuilles, de fruits, d'écorces de fruits, de racines, de bois, d'herbes et de fines herbes, d'aiguilles et de branches, ainsi que des résines et baumes On peut de plus envisager des produits de départ d'origine animale, comme par exemple de civette et castoréum. Des composés odorants synthétiques type sont des produits de type esters, éthers, aldéhydes, cétones, alcools et composés hydrocarbonés. Les composés odorants du type des esters sont par exemple l'acétate de benzyle, l'acétate de ptert. butylcyclohexyle, l'acétate de linalyle, l'acétate de phényléthyle, le benzoate de linalyle, le formiate de benzyle, le propionate d'allylcyclohexyle, le propionate de styrallyle et le salicylate de benzyle. On compte parmi les éthers par exemple l'éther de benzyléthyle, parmi les aldéhydes par exemple les alcanals linéaires comportant 8 à 18 atomes de carbone, le citral, le citronellal, le citronellyloxyacétaldéhyde, le cyclamenaldéhyde, l'hydroxycitronellal, le lilial et le bourgeonal, parmi les cétones par exemple la ionone et la méthylcédrylcétone, parmi les alcools l'anéthol, le citronellol, l'eugénol, l'isoeugénol, le géraniol, le linalol, l'alcool de phényléthyle et le terpinéol, parmi les composés hydrocarbonés essentiellement les terpènes et les baumes. On préfère cependant utiliser des mélanges de différentes matières odorantes, qui génèrent conjointement une note parfumée agréable. Sont aussi appropriées en tant qu'essences de parfum des essences de faible volatilité, qui sont le plus souvent utilisées en tant que composants d'arôme, par exemple l'essence de sauge, l'essence de camomille, l'essence de girofles, l'essence de mélisse, l'essence de menthe, l'essence de feuilles du cannelier, l'essence de fleurs de tilleuls, l'essence de baies de genièvre, l'essence de vétiver, l'essence d'oliban, l'essence de galbanum, l'essence de labdanum et l'essence de lavandin. On utilise de préférence l'essence de bergamote, le dihydromyrcénol, le lilial, le lyral, le citronellol, l'alcool de phényléthyle, l'aldéhyde cinnamique d'a-hexyle ; le géraniol, l'acétone de benzyle, le cyclamenaldéhyde, le linalol, le Boisambrene Forte, l'ambroxane, l'indol, l'hédione, l'essence de santal, l'essence de citron, l'essence de mandarine, l'essence d'orange, le glycolate d'allylamyle, le cyclovertal, l'essence de lavandin, l'essence de sauge muscat, le P-damascone, l'essence de géranium Bourbon, le salicylate de cyclohexyle, le Vertofix C#ur, l'Iso-E-super, le Fixolide NP, l'évernyle, l'iraldéine gamma, l'acide phényl-acétique, l'acétate de géranyle, l'acétate de benzyle, l'oxyde de rose, le romilate, l'irotyle et le floramate, seuls ou en mélanges. Les antiperspirants réduisent, par influence de l'activité des glandes sudoripares eccrines, la formation de sueur, et agissent par conséquent contre l'humidité des aisselles et les odeurs corporelles. Des formulations aqueuses ou anhydres d'antiperspirants comprennent de façon type les ingrédients suivants : * substances actives astringentes ; * composants d'huile ; * émulsifiants non ioniques ; * co-émulsifiants ; * agents d'onctuosité ou de consistance ; * agents auxiliaires comme par exemple épaississants ou agents complexants et/ou * solvants non aqueux comme par exemple l'éthanol, le propylèneglycol et/ou la glycérine. Sont appropriés comme substances astringentes antiperspirantes essentiellement des sels de l'aluminium, du zirconium ou du zinc. De telles substances efficaces appropriées comme antihydrotiques sont par exemple le chlorure d'aluminium, le chlorhydrate d'aluminium, le dichlorhydrate d'aluminium, le sesquichlorhydrate d'aluminium et leurs composés complexes, par exemple avec le propylèneglycol-1,2. aluminiumhydroxyallantoïnate, le tartrate de chlorure d'aluminium, le trichlorohydrate d'aluminium-zirconium, le tétrachlorhydrate d'aluminium-zirconium, le pentachlorhydrate d'aluminium-zirconium et leurs composés complexes, par exemple avec des amino-acides comme la glycine. Peuvent en outre être compris dans les antiperspirants des agents auxiliaires usuels solubles dans l'huile ou hydrosolubles, dans de faibles quantités. De tels agents auxiliaires solubles dans l'huile peuvent par exemple être : * des huiles éthérées d'odeur agréable, anti-inflammatoires, protégeant la peau, *des substances synthétiques de protection de la peau et/ou * des essences de parfum solubles dans l'huile. Les additifs hydrosolubles usuels sont par exemples des agents de conservation, des substances odorantes hydrosolubles, des agents de régulation du pH, par exemple des mélanges tampon, des épaississants hydrosolubles, par exemple des polymères naturels ou synthétiques hydrosolubles comme par exemple la gomme de xanthane, l'hydroxyéthylcellulose, la polyvinylpyrrolidone ou des oxydes de polyéthylène de masse moléculaire élevée. On peut utiliser comme agents antipelliculaires Octopirox (1-hydroxy-4-méthyl-6-(2,4 ,4-triméthylpentyl)-2-( 1 H)-pyridone - sel de monoéthanolamine), Baypival, Pirocton Olamin, Ketoconazol#, (4-acétyl- 1-{-4-[2-(2.4-dichlorophényl)r-2-(1 H-imidazol-1-ylméthyl)-1,3-dioxylane-c- 4-ylméthoxyphényl}pipérazine, le disulfure de sélénium, le souffre colloïdal, le monooléate de sulfo-polyéthylèneglycolsorbitane, le polyéthoxylate de sulforicinol, un distillat de goudron sulfuré, l'acide salicylique (par exemple en combinaison avec de l'hexachlorophène), un sel de Na de sulfosuccinate de monoéthanolamide d'acide undécylénique, Lampeon UD (condensat de protéine et d'acide undécylénique, pyrithione de zinc, pyrithione d'aluminium et pyrithione de magnésium sulfate de magnésium de dipyrithione. Les agents filmogènes appropriés sont par exemple le chitosan, le chitosan microcristallin, le chitosan quaternisé, la polyvinylpyrrolidone, un copolymère de vinylpyrrolidone - acétate de vinyle, des polymères de la série des acides acryliques, des dérivés de cellulose quaternaire, le collagène, l'acide hyaluronique ou ses sels, et des composés similaires. On peut utiliser en tant qu'agent gonflant pour les phases aqueuses la montmorillonite, les matières minérales d'argile, le pemulène et des types de carbopol modifiés par un alkyle (Goodrich). D'autres polymères ou agents gonflants appropriés peuvent être tirés du récapitulatif de R. Lochhead dans Cosm. Toil. 108, 95 (1993). On entend sous le terme de facteurs de protection anti-UV par exemple des substances organiques se présentant à température ambiante sous forme liquide ou cristalline (filtre photo-protecteur) qui sont en mesure d'absorber les rayons ultraviolets et de restituer l'énergie absorbée sous forme d'un rayonnement de longueur d'onde plus grande, par exemple de chaleur. Les filtres UV peuvent être solubles dans l'eau ou solubles dans l'huile. On nomme par exemple comme substances solubles dans l'huile : * le camphre de 3-benzylidène ou le norcamphre de 3-benzylidène et ses dérivés, par exemple le 3-(4-méthylbenzylidène)camphre, tel que décrit dans EP 0693471 B1 ; * les dérivés d'acide 4-aminobenzoïque, de préférence l'ester 2- éthylhexylique de l'acide 4-(diméthylamino)benzoïque, l'ester 2-octylique de l'acide 4-(diméthylamino)benzoïque et l'ester amylique de l'acide 4-(diméthylamino)benzoïque ; * les esters de l'acide cinnamique, de préférence l'ester 2-éthylhexylique de l'acide 4-méthoxy-cinnamique, l'ester propylique de l'acide 4-méthoxycinnamique, l'ester isoamylique de l'acide 4-méthoxy-cinnamique et l'ester 2-éthylhexylique de l'acide 2-cyano-3,3-phényl-cinnamique (Octocrylène) ; * les esters de l'acide salicylique, de préférence l'ester 2-éthylhexylique de l'acide salicylique, l'ester 4-isopropylbenzylique de l'acide salicylique, l'ester homomenthylique de l'acide salicylique ; * les dérivés de la benzophénone, de préférence la 2-hydroxy-4méthoxybenzophénone, la 2-hydroxy-4-méthoxy-4'-méthylbenzophénone, la 2,2'-dihydroxy-4-méthoxybenzophénone ; * les esters de l'acide benzalmalonique, de préférence l'ester di-2- éthylhexylique de l'acide 4-méthoxybenzalmalonique ; * les dérivés de triazine, comme par exemple la 2,4,6-trianilino-(p-carbo-2'- éthyl-1'-hexyloxy)-1,3,5-triazine et la triazone d'octyle, tel que décrit dans EP 0818450 A1, ou la dioctyl-butamido-triazone (Uvasorb@ HEB) ; * les propane-1,3-diones, comme par exemple le 1-(4-tert. butylphényl)-3- (4'-méthoxyphényl)propane-1,3-dione ; * les dérivés de cétotricyclo(5.2.1.0)décane, tel que décrit dans EP 0694521 B1. On envisage comme substances solubles dans l'eau : * les acides 2-phénylbenzimidazol-5-sulfoniques et leurs sels alcalins, de métaux alcalins, d'alcalino-terreux, d'ammonium, d'alkylammonium, d'alcanolammonium et de glucammonium ; * les dérivés d'acide sulfonique de benzophénones, de préférence l'acide 2-hydroxy-4-méthoxybenzophénone-5-sulfonique et ses sels ; * les dérivés d'acide sulfonique du 3-benzylidènecamphre, comme par exemple l'acide 4-(2-oxo-3-bornylidèneméthyl)benzol-sulfonique et le 2-méthyl-5-(2-oxo-3-bornylidène)acide sulfonique et ses sels. On envisage comme filtres U.V.A particulièrement des dérivés du benzoylméthane, comme par exemple le 1-(4'-tert.butylphényl)-3-(4'méthoxyphényl)propane-1,3-dione, le 4-tert.-butyl-4'méthoxydibenzoylméthane (Parsol 1789), le 1-phényl-3-(4'isopropylphényl)-propane-1,3-dione, ainsi que des composés d'énamine, tels que décrits dans DE 19712033 A1 (BASF). Les filtres U.V.A. et U.V.B. peuvent évidemment également être utilisés en mélanges. Outre les substances solubles nommées, on envisage également à cette fin des pigments photo-protecteurs insolubles, à savoir des oxydes métalliques finement dispersés ou des sels. Des exemples d'oxydes métalliques appropriés sont en particulier l'oxyde de zinc et le dioxyde de titane, et en outre des oxydes du fer, du zirconium, du silicium, du manganèse, de l'aluminium et du cérium, ainsi que leurs mélanges. On peut utiliser en tant que sels des silicates (talc), du sulfate de baryum ou du stéarate de zinc. Les oxydes et les sels sont utilisés sous la forme de pigments pour émulsions de soin et de protection de la peau, et en cosmétique de maquillage. Les particules devraient à cet égard présenter un diamètre moyen inférieur à 100 nm, compris de préférence entre 5 et 50 nm, et particulièrement entre 15 et 30 nm. Ils peuvent posséder une forme sphérique, mais on peut également utiliser des particules qui possèdent une forme ellipsoïde ou une forme déviant d'une façon particulière de la forme sphérique. Les pigments peuvent également avoir subi un traitement de surface, à savoir être rendus hydrophiles ou hydrophobes. Des exemples type sont le dioxyde de titane enrobé, comme par exemple le dioxyde de titane T 805 (Degussa) ou Eusolex T2000 (Merck). En tant qu'agent d'enrobage hydrophobe, on envisage à cet égard essentiellement les silicones et particulièrement les trialcoxyoctylsilanes ou le siméthicone. On préfère employer dans les agents de protection solaire ce qu'on appelle des micro- et nanopigments. On utilise de préférence de l'oxyde de zinc micronisé. D'autres filtres de protection antiUV sont mentionnés dans le récapitulatif de P Finkel dans SOFW-Journal 122, 543 (1996). Outre les deux groupes précédemment nommés d'agents photo-protecteurs primaires peuvent également être utilisés des agents photo-protecteurs secondaires du type antioxydants, qui interrompent la chaîne de réactions photochimiques qui est déclenchée lorsque le rayonnement UV pénètre dans la peau. Des exemples type sont à cet égard les amino-acides (par exemple la glycine, l'histidine, la tyrosine, le tryptophane) et leurs dérivés, les imidazoles (par exemple l'acide urocaninique) et leurs dérivés, les peptides, comme la D,L-carnosine, la D-carnosine, la L-carnosine et leurs dérivés (par exemple l'ansérine), les caroténoïdes, les carotènes (par exemple l'a-carotène, le p-carotène, le lycopène) et leurs dérivés, l'acide chlorogénique et ses dérivés, l'acide lipoïque et ses dérivés (par exemple l'acide dihydrolipoïque), l'aurothioglucose, le propylthiouracile et d'autres thiols (par exemple la thiorédoxine, le glucathion, la cystéine, la cystine, la cystamine et leurs esters de glycosyle, de N-acétyle, de méthyle, d'éthyle, de propyle, d'amyle, de butyle et de lauryle, de palmitoyle, d'oléyle, de y-linoléyle, de cholestéryle et de glycéryle), ainsi que leurs sels, le dilaurylthiodipropionate, le distéarylthiodipropionate, l'acide thiodipropionique et ses dérivés (esters, éthers, peptides, lipides, nucléotides, nucléosides et sels), ainsi que des composés de sulfoximine (par exemple la sulfoximine de buthionine, la sulfoximine d'homocystéine, le sulfone de butionine, la sulfoximine de penta-, hexa- et heptathionine) dans des dosages compatibles très faibles (par exemple pmol à mol/kg), et en outre des agents de chélation (métalliques) (par exemple des a-hydroxyacides gras, l'acide palmitique, l'acide phytinique, la lactoferrine), des a-hydroxyacides (par exemple l'acide citrique, l'acide lactique, l'acide malique), l'acide humique, l'acide biliaire, des extraits de bile, la bilirubine, la biliverdine, l'EDTA, l'EGTA et leurs dérivés, les acides gras insaturés et leurs dérivés (par exemple l'acide y-linolénique, l'acide linoléique, l'acide oléique), l'acide folique et ses dérivés, l'ubiquinone et l'ubiquinol et leurs dérivés, la vitamine C et ses dérivés (par exemple le palmitate d'ascorbyle, le phosphate de Mg-ascorbyle, l'acétate d'ascorbyle, les tocophérols et leurs dérivés (par exemple l'acétate de vitamine E), la vitamine A et ses dérivés (par exemple le palmitate de vitamine A), ainsi que le coniférylbenzoate de résine de benjoin, l'acide rutinique et ses dérivés, l'a-glycosylrutine, l'acide ferulique, le furfurylidèneglucitol, la carnosine, le butylhydroxytoluène, le butylhydroxyanisol, le nordihydro-acide de résine de gaïac, le nordihydroacide gaïarétique, la trihydroxybutyrophénone, l'acide urique et ses dérivés, le mannose et ses dérivés, la superoxyde dismutase, le zinc et ses dérivés (par exemple ZnO, ZnS04), le sélénium et ses dérivés (par exemple la méthionine de sélénium), le stilbène et ses dérivés (par exemple l'oxyde de stilbène, l'oxyde de trans-stilbène), et les dérivés appropriés en accord avec la présente invention (sels, esters, éthers, sucres, nucléotides, nucléosides, peptides et lipides) de ces substances nommées. Pour améliorer la viscoélasticité, on peut utiliser de plus des hydrotropes, comme par exemple l'éthanol, l'alcool isopropylique ou des polyols. Les polyols qui sont ici envisagés possèdent de préférence 2 à 15 atomes de carbone et au moins deux groupes hydroxyle. Les polyols peuvent encore présenter d'autres groupes fonctionnels, particulièrement des groupes amino, ou être modifiés avec de l'azote. Des exemples typiques sont * la glycérine ; * les alkylèneglycols, comme par exemple l'éthylèneglycol, le diéthylèneglycol, le propylèneglycol, le butylèneglycol, l'hexylèneglycol, et les polyéthylèneglycols possédant une masse moléculaire moyenne comprise entre 100 et 1 000 Daltons ; * les mélanges techniques d'oligoglycérines possédant un degré de condensation propre compris entre 1,5 et 10, tels que les mélanges de diglycérines comprenant une teneur en diglycérine comprise entre 40 et 50 % en masse ; * les composés de méthylol, comme particulièrement le triméthyloléthane, le triméthylolpropane, le triméthylolbutane, le pentaérythritol et le dipentaérythritol ; * les glucosides d'alkyle inférieur, en particulier ceux comportant 1 à 8 atomes de carbone dans le résidu alkyle, comme par exemple le glucoside de méthyle et de butyle ; * les sucre-alcools comportant 5 à 12 atomes de carbone, comme par exemple le sorbitol et le mannitol , * les sucres comportant 5 à 12 atomes de carbone, comme par exemple le glucose ou le saccharose ; * les amino-sucres, comme par exemple la glucamine ; * les dialcoolamines, comme la diéthanolamine ou le 2-amino-1,3propanediol. Sont appropriés en tant qu'agents de conservation par exemple le phénoxyéthanol, une solution de formaldéhyde, le parabène, le pentadiol ou l'acide sorbique, ainsi que les autres classes de substances énumérées dans l'annexe 6, parties A et B de la classification des cosmétiques. On envisage en tant qu'agents répulsifs pour insectes le N,N-diéthyl-m-toluamide, le 1,2-pentanediol ou l'aminopropionate d'éthylbutylacétyle, en tant qu'auto-bronzants la dihydroxyacétone On envisage en tant qu'inhibiteurs de tyrosine, qui empêchent la formation de mélanine et trouvent leur utilisation dans des agents de dépigmentation, par exemple l'arbutine, l'acide cogique, l'acide coumarique et l'acide ascorbique (vitamine C). Sont appropriés en tant qu'essences de parfum les mélanges nommés de matières odorantes naturelles et synthétiques. Les matières odorantes naturelles sont des extraits de fleurs (lis, lavande, rose, jasmin, néroli, ylang-ylang), de tiges et de feuilles (géranium, patchouli, petitgrain), de fruits (anis, coriandre, cumin, genièvre), d'écorces de fruits (bergamote, citron, orange), de racines (macis, angélique, céleri, cardamone, costus, iris, calmus), de bois (bois de pin, de santal, de gaïac, de cèdre, de rose), d'herbes et de fines herbes (estragon, citronnelle, sauge, thym), d'aiguilles et de branches (épicéa, sapin, pin, pin de montagne), des résines et des baumes (galbanum, élémi, benzoïque, myrrhe, oliban, opoponax). On considère également des matières brutes animales, comme par exemple de civette et de castoréum. Des composés de matières odorantes synthétiques types sont des produits du type des esters, éthers, aldéhydes, cétones, alcools et acides carboxyliques Les composés odorants de type ester sont par exemple l'acétate de benzyle, l'isobutyrate de phénoxyéthyle, l'acétate de p. tert-butylcyclohexyle, l'acétate de linalyle, l'acétate de diméthylbenzylcarbinyle, l'acétate de phényléthyle, le benzoate de linalyle, le formiate de benzyle, le glycinate d'éthylméthylphényle, le propionate d'allylcyclohexyle, le propionate de styrallyle et le salicylate de benzyle. On compte par exemple parmi les éthers le benzyléthyléther, parmi les aldéhydes par exemple les alcanals linéaires comportant 8 à 18 atomes de carbone, le citral, le citronellal, le citronellyloxyacétaldéhyde, le cyclamenaldéhyde, l'hydroxycitronellal, le lilial et le bourgeonal, parmi les cétones par exemple la ionone, l'a -isométhylionone et la méthylcédrylcétone, parmi les alcools l'anéthol, le citronellol, l'eugénol, l'isoeugénol, le géraniol, le linalol, l'alcool de phényléthyle et le terpinéol, parmi les composés hydrocarbonés essentiellement les terpènes et les baumes. On préfère cependant utiliser des mélanges de différentes matières odorantes, qui génèrent conjointement une note parfumée agréable. Des huiles éthérées de faible volatilité, qui sont le plus souvent utilisées en tant que composants d'aromats, sont également appropriées en tant qu'essences de parfum, par exemple l'essence de sauge, l'essence de camomille, l'essence de girofles, l'essence de mélisse, l'essence de menthe, l'essence de feuilles du cannelier, l'essence de fleurs de tilleul, l'essence de baies de genièvre, l'essence de vétiver, l'essence d'oliban, l'essence de galbanum, l'essence de labolanum et l'essence de lavandin. De façon préférentielle, on utilise l'essence de bergamote, le dihydromyrcénol, le lilial, le lyral, le citronellol, l'alcool de phényléthyle, l'a-hexyl-aldéhyde cinnamique, le géraniol, la benzylacétone, le cyclamenaldéhyde, le linalol, le Boisambrene Forte, l'ambroxane, l'indol, l'hédione, l'essence de santal, l'essence de citron, l'essence de mandarine, l'essence d'orange, le glycolate d'allylamyle, le cyclovertal, l'essence de lavandin, l'essence de sauge muscat, le p -damascone, l'essence de géranium Bourbon, le salicylate de cyclohexyle, le Vertofix C#ur, l'Iso-E-super, le Fixolide NP, l'évernyle, l'iraldéine gamma, l'acide phénylacétique, l'acétate de géranyle, l'acétate de benzyle, l'oxyde de rose, le romillat, l'irotyle et le floramate, seuls ou en mélanges On peut ici utiliser en tant que colorants des substances appropriées et autorisées à des fins cosmétiques, telles que données en récapitulatif par exemple dans la publication "Kosmetische Fârbemittel" der Farbstoffkommission des Deutschen Forschungsgemeinschaft, Verlag Chemie, Weinheim, 1984, p. 81 à 106. Ces colorants sont habituellement utilisés dans des concentrations comprises entre 0,001 et 0,1 % en masse, sur la base du mélange total. La proportion totale des agents auxiliaires et additifs peut être comprise entre 1 et 50, de préférence entre 5 et 40 % en masse - sur la base des produits ou agents. La fabrication des produits ou agents peut être réalisée par les procédés à chaud ou à froid habituels ; on travaille de préférence selon la méthode de la température d'inversion de phase. Le tableau 1 suivant comporte une série d'exemples de formulation. On a utilisé à cet égard un résidu de floculation issu de la fabrication de vin rouge de Bordeaux, lequel résidu - sur la base du résidu sec - contenait 4 % en masse de polyphénols et 35 % en masse de protéines. Tableau 1 Préparations cosmétiques (eau, agent de conservation en qsp 100 % en masse) Composition INCI 1 2 3 4 5 6 7 8 J9 1 10 Texapon NSO - - - - - - 38,0 38,0 25,0 Laurethsulfate de sodium Texapon SB 3 - - - - - - - - 10,0 Laurethsulfosuccinate de disodium Plantacare 818 - - - - - - 7,0 7,0 6,0 - Glucosides de coco Plantacare PS 10 - 16,0 Laurethsulfate de sodium (et) glucosides de coco ~~~~~~ ~ Dehyton# PK 45 - - - - - - - - 10,0Bétaïne de cocamidopropyle ~~~~ Dehyquart A 2,0 2.0 2,0 2,0 4,0 4,0 - Chlorure de cétrimonium ~~~ Dehyquart L 80 1,2 1,2 1,2 1,2 0,6 0,6 Méthosulfate de dicocoylméthyléthoxyammonium (et) propylèneglycol Eumulgin B2 0,8 0,8 - 0,8 - 1,0 - Ceteareth-20 Eumulgin VL 75 - - 0,8 - 0,8 Glucoside de lauryle (et) polyhydroxystéarate de polyglycéryle-2 (et) glycérine ~~~ Lanette@0 2,5 2,5 2,5 2,5 3,0 2,5 - Alcool de cétéaryle Cutina@GMS 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 l'O - Stéarate de glycéryle Cetiol HE l'O - l'O - Cocoate de PEG-7-glycéryle ~ ~ Cetiol PGL - 1,0 - - l'O - Décanol d'hexyle (et) laurate d'hexyldécyle ~~~~ Cetiol V - -- l'O I ' T ' I ' | # p l (Suite tableau 1 page 31) Oléate de décyle Eutanol# G 1,0 - - 1,0 - - - Dodécanol d'octyle Nutrilan# Keratin W 2,0 Kératine hydrolysée Lamesoft# LMG- - - - - - 3,0 2,0 4,0 Laurate de glycéryle (et) collagène hydrolysé de cocoyle de potassium Euperlan# PK 3000 AM- 3,0 5,0 5,0 Distéarate de glycol (et) laureth-4 (et) bétaïne de cocamidopropyle Generol 122 N - - - - 1,0 1,0 - Stérol de soja Résidu avec polyphénols et 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 protéines Hydagen CMF 1,0 1.0 1,0 1,0 1,0 1,0 l'O 1,0 1,0 l'O Chitosan Copherol 12250- - 0,1 0,1 Acétate de tocophérol arlypon# F - - - - - - 3,0 3,0 1,0 Laureth-2 Chlorure de sodium- - - - - 1,5 - 1,5 (1-4) conditionneur de rinçage des cheveux, (5-6) cure capillaire, (7-8) composition bain-douche, (9) gel douche, (10) solution lavante Tableau 1 Préparations cosmétiques (eau, agent de conservation en qsp 100 % en masse) - suite Composition (INCI) 11 12 13 14 -15- 16 17 18 19 20 Texapon NSO 20,0 20,0 12,4 - 25,0 11,0 - - - - Laurethsulfate de sodium Texapon K14 S - - - - - - - - ,0 23,0 Myrethsulfate de sodium Texapon SB 3 - - - - - 7,0 - - Laurethsulfosuccinate de disodium Plantacare 818 5,0 5,0 4,0 - - - - - 6,0 4,0 Glucosides de coco Plantacare 2000 - - @ - 5,0 4,0 - - - @ Glucoside de décyle Plantacare PS 10 - - - 40,0 - - 16,0 17,0 ~T~~ T~ Laurethsulfate de sodium (et) glucosides de coco Dehyton PK 45 20,0 20,0 - - 8,0 " . 7 Bétaïne de cocamidopropyle Eumulgin B1 - - - - 1,0 - - - - 7' Cétéareth-12 Eumulgin B2 - - - 1,0 - - - @ Cétéareth-20 Lameform TGI - - - 4,0 - - - -'7'T' Isostéarate de polyglycéryle-3 Dehymuls PGPH - - 1,0 - - - - Dipolyhydroxystéarate de polyglycéryle-2 Monomuls 90-L 12 - - - - - - 1,0 1,0 Laurate de glycéryle Cetiol HE - 0,2 T7 77 ~ Cocoate de PEG-7-g)ycery)e~~~~~~ Eutanol G - - - 3,0 - - - - Dodécanol d'octyle Nutrilan Keratin W - - - - - - - - 2,0 2,0 Kératine hydrolysée Nutrilano l'O - - - - 2,0 - 2,0 - Collagène hydrolysé Lamesoft LMG - - - - 1,0 - (Suite tableau 1 page 33) Laurate de glycéryle (et) collagène hydrolysé de cocoyle de potassium Lamesoft 156- 5,0 Glycéride de suif hydrogéné (et) collagène hydrolysé de cocoyle de potassium Gluadin WK 1,0 1,5 4,0 1,0 3,0 1,0 2,0 2,0 2,0 Cocoyle de sodium - protéine de blé hydrolysée Euperlano PK 3000 AM 5,0 3,0 4,0 - 3,0 3,0 - Distéarate de glycol (et) laureth-4 (et) bétaïne de cocamidopropyle Panthénol - 1,0 - - - - - - Arlypon F 2,6 1,6 - 1,0 1,5 Laureth-2 Résidu avec polyphénols et 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 protéines Hydageno CMF 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1.0 Chitosan Chlorure de sodium 1,6 2,0 2,2 - 3,0 Glycérine (86 % en masse) - 5,0 - - - - - 1,0 3,0 - (11-14) composition bain-douche "deux-en-un", (15-20) shampooing Tableau 1 Préparations cosmétiques (eau, agent de conservation en qsp 100 % en masse) - suite 2 Composition (INCI) 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Texapon# NSO - 30,0 30,0- 25,0- - - - Laurethsulfate de sodium Plantacare 818 - 10,0 - - 20,0 Glucosides de coco Plantacare PS 10 22.0 - 5,0 22,0 Laurethsulfate de sodium (et) glucosides de coco Dehyton# PK 45 15,0 10,0 15,0 15,0 20,0 Bétaïne de cocamidopropyle Emulgade# SE - - - - - 5,0 5,0 4,0 Stéarate de glycéryle (et) cétéareth 12/20 (et) alcool de cétéaryle (et) palmitate de cétyle Eumulgin B1 - - - - - - - 1,0 Cétéareth-12 Lameform# TGI 4,0 Isostéarate de polyglycéryle-3 Dehymuls PGPH 4,0 Dipolyhydroxystéarate de polyglycéryle-2 Monomuls 90-0 18 2,0 Oléate de glycéryle Cetiol HE 2,0- - 2,0 5,0- - - - 2,0 Cocoate de PEG-7-glycéryle Cetiol OE 5,0 6,0 Ether de dicaprylyle Cetiol PGL 3,0 10,0 9,0 Décanol d'hexyle (et) laurate d'hexyldécyle Cetiol SN- - - - - 3,0 3,0 - - Isononanoate de cétéaryle Cetiol# V 3,0 3,0- - Oléate de décyle Myritol# 318- - 3,0 5,0 5,0 Caprylate-caprate de coco Cire d'abeille- - - - - - 7,0 5,0 (Suite tableau 1 page 35) Nutrilan# Elastin E20 2,0 - - - Elastine hydrolysée Nutrilan 1-50 - - - - 2,0 - 2,0 Collagène hydrolysé Gluadin# AGP 0,5 0,5 0,5- - - 0,5Glutène de blé hydrolysé Gluadin# WK 2,0 2.0 2,0 2,0 5,0- - - 0,5 0,5 Sodium-cocoyle - protéine de blé hydrolysée Euperlan# PK 3000 AM 5,0 - - 5,0 Distéarate de glycol (et) laureth-4 (et) bétaïne de cocamidopropyle Arlypon F Laureth-2 Résidu avec polyphénols et 1,0 1.0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 protéines Hydageno CMF 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Chitosan Sulfate de magnésium hepta- - - - - - - - - 1,0 1,0 hydrate Glycérine (86 % en masse) - - - - - 3,0 3,0 5,0 5,0 3,0 (21-25) bain moussant, (26) crème douce, (27, 28) émulsion hydratante, (29,30) crème de nuit Tableau 1 Préparations cosmétiques (eau, agent de conservation en qsp 100 % en masse) - suite 3 Composition (INCI) 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Dehymuls PGPH 4,0 3,0 - 5,0 - - - - - Dipolyhydroxystéarate de polyglycéryle-2 Lameform# TGI 2,0 1,0 - - - Diisostéarate de polyglycéryle-3 Emulgade PI 68/50 - - - - 4,0 - - - 3,0 Glucoside de cétéaryle (et) alcool de cétéaryle Eumulgin# B2 - - - - - - - 2,0 Cétéareth-20 Tegocare PS - - 3,0 - - - 4,0 Distéarate de polyglycéryl-3méthylglucose Eumulgin# VL 75 - - - - - 3,5 - - 2,5 Dipolyhydroxystéarate de polyglycéryle-2 (et) glucoside de lauryle (et) glycérine Cire d'abeille 3,0 2,0 5,0 2,0 - - Cutina GMS - - - - - 2,0 4,0 - - 4,0 Stéarate de glycéryle Lanette# 0 - - 2,0 - 2,0 4,0 2,0 4,0 4,0 1,0 Alcool de cétéaryle Antaron# V 216 - 3,0 - - - 2,0 Copolymère de PVP/ hexadécène Myritol# 818 5,0 - 10,0 - 8,0 6,0 6,0 - 5,0 5,0 Cocoglycérides Finsolv# TN - 6,0 - 2,0 - - 3,0 - - 2,0 Benzoate d'alkyle en C12/15 Cetiolg J 600 7,0 4,0 3,0 5.0 4,0 3,0 3,0 - 5.0 4,0 Erucate d'oléyle Cetiol# OE 3,0 - 6,0 8,0 6,0 5,0 4,0 3,0 4,0 6,0 Ether de dicaprylyle Huile minérale 4,0 - 4,0 - 2,0 - 1,0 - Cetiol# PGL - 7,0 3,0 7,0 4,0 - - 1,0 Hexadécanol (et) laurate d'hexyldécyle (Suite tableau 1 page 37) Panthénol / Bisabolol 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 Résidu avec polyphénols et 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 protéines lez2 Hydagen CMF 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Chitosan Copherol# F 1300 0,5 1,0 1,0 2,0 1,0 1,0 1,0 2,0 0,5 2,0 Tocophérol / acétate de tocophéryle Neo Heliopan# Hydro 3,0- - 3,0 - - 2,0 - 2,0 Sodium-sulfonate de phénylbenzimidazole Neo Heliopan 303- 5,0 - - - 4,0 5,0- - 10,0 Octocrylène Neo Heliopan# BB 1,5 - - 2,0 1,5- - - 2,0 Benzophénone-3 Neo Heliopan E 1000 5,0 - 4,0 - 2,0 2,0 4,0 10,0 p-méthoxycinnamate d'isoamyle Neo Heliopano AV 4,0 - 4,0 3,0 2,0 3,0 4,0 - 10,0 2,0 Méthoxycinnamate d'octyle Uvinul# T 150 2,0 4,0 3,0 1,0 1,0 1,0 4,0 3,0 3,0 3,0 Triazone d'octyle Oxyde de zinc - 6,0 6,0 - 4,0 - - - - 5,0 Dioxyde de titane - - - - - - - 5,0 Glycérine (86 % en masse) 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 (31) Crème solaire protectrice eau dans huile, (32-34) lotion solaire protectrice eau dans huile, (35, 38, 40) lotion solaire protectrice huile dans eau, (36,37, 39) crème solaire protectrice huile dans eau Revendications 1. Utilisation de résidus issus de la fabrication du vin en tant que compositions de substances actives servant à la fabrication de préparations cosmétiques et/ou pharmaceutiques. 2 Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant que composants de soin pour la peau et les cheveux. 3 Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant que principes actifs anti-inflammatoires. 4. Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant qu'antioxydants. 5. Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant que principes actifs permettant de fabriquer un agent contre le vieillissement de la peau. 6 Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant que principes actifs permettant de fabriquer un agent contre l'endommagement des fibroblastes et/ou des kératinocytes par les rayons U.V A. et U.V.B. 7. Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant que principes actifs permettant de fabriquer un agent de stimulation ou de régulation de la formation des cellules de la peau. 8. Utilisation de résidus selon la revendication 1 en tant que principes actifs permettant de fabriquer un agent destiné à stimuler les enzymes de détoxication de la peau. 9. Utilisation selon au moins l'une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que l'on utilise des résidus qui contiennent des polyphénols et des protéines. 10. Utilisation selon au moins l'une des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que l'on utilise des résidus qui contiennent des complexes d'association de polyphénols et de protéines. 11. Utilisation selon au moins l'une des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que l'on utilise des résidus qui contiennent en tant que protéines des produits de la dégradation des enzymes. 12. Utilisation selon au moins l'une des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que l'on utilise des résidus qui contiennent en tant que protéines des produits de la dégradation des enzymes du type Saccharomyces cerevisiae. 13. Utilisation selon au moins l'une des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que l'on utilise des résidus qui contiennent - sur la base du résidu sec - 1 à 10 % en masse de polyphénols et 25 à 50 % en masse de protéines. 14. Utilisation selon au moins l'une des revendications 1 à 13, caractérisée en ce que l'on utilise les résidus dans des quantités comprises entre 0,1 et 100 % en masse - sur la base des agents ou produits.