FR 2791544 A1 20001006 FR 9903929 A 19990329 La présente invention a pour objet l'amélioration des bouchons ou dispositifs avec organes de coupes intégrés pour l'ouverture rapide des coquillages, en particulier les huîtres. Un tel dispositif est notamment décrit dans le brevet Boullier Fr N 2 739539 et dans la demande Fr N 2760343. L'invention trouve application dans l'industrie alimentaire et dans le domaine de l'Ostréiculture. Au cours des nombreuses exp6riences réalisées auprès des ostréicu- lteurs pour tester la fiabilité du dispositif; il afallu remédier aux inconvénients suivants: -pour réduire les coûts de productions, l'automatisation du posit- ionnement est indispensable. Jusqu'a présent son positionnement est manuel. Il est donc nécessaire de concevoir une poignée adaptable aux pinces mécaniquesou pneumatiques. -lors de la rotation de la poignée, pour provoquer l'ouverture, l'utilisateur peut se blèsser, car du fait de la faible hauteur des poignées pour assurer le conditionnement sans gêne, les doigts de la main sont en contact avec les fines lamelles su perposées et cou- pantes de la coquille. -pour provoquer l'ouverture de l'huître sans effort, il est indis- pensable pour l'utilisateur d'identifier l'emplacement du muscle adducteur. - après quelques rotations de la poignée pour provoquer l'ouverture les ancrages annulaires dégradent le pourtour de l'orifice; ce qui provoque l'éjection intempestive du dispositif, empêchant de ce fait l'extraction de la valve supérieure; ce qui est inacceptable. - Sous la valve supérieure de l'huître,se situe souvent des cavités dans lesqelles se bloque la lame; ce qui gêne considérablement la rotation, dégrade la coquille et nuit à la dégustation. -Lors de la rotation, la lame se bloque souvent à l'intérieur des strates qui sont situées entre la valve supérieure et inférieure. -Lors de l'introduction de la lame dans l'orifice de la coquille, le pourtour se dégrade ce qui nuit à l'étanchéité du coquillage C'est ainsi que les recherches se sont orientées. La présente invention a pour objet de résoudre les inconvénients précités, en proposant de nouvelles améliorations. Pour faciliter la pose mécanique ou pneumatique des dispositifs, on a crée une poignée de forme longitudinale, au centre de laquel- le, on a crée une empreinte adaptable à la plupart des pinces mécaniques, tout en assurant une bonne prise manuelle.Dans un mode de réalisation préférentiel, la poignée sera évidée. Lors de l'ouverture, pour éviter que l'utilisateur se blèsse en tournant la poignée, on a prévu dans le prolongement de la butée et à la base inférieure de la poignée, une partie droite suffisam- ment haute pour échapper aux fines lam elles coupantes de la coquil- le et afin qu'il existe un espace de sécurité pour le positionnement du pouce et de l'index, lors de la rotation. Pour permettre à l'utilisateur de sectionner le muscle adducteur sans effort et en un quart de tour, on a prévu sur la butée une empreinte visible se situant face au muscle adducteur. dans un mode de réalisation préférentiel l'empreinte sera constituée par une flèche. Pour éviter que le dispositif s'éjecte intempestivement de l'orifice on a prévu de désaxer les ancrages annulaires à l'opposé de la lame; car c'est à cet endroit que la préssion sur la coquille est la plus importante.lors de la rotation du dispositif, les ancra- ges annulaires s'encastrent automatiquement dans les strates de l'orifice, rendant ainsi le retrait impossible Pour éviter que la lame se bloque dans les strates situées entre la valve inférieure et supérieure et qu'elle dégrade le pourtour de l'orifice, lors de son introduction; ona prévu un guide, situé sur l'extrémité de la lame. Dans un mode de réalisation préféren- tiel le guide sera constitué dans la lame et aura la forme d'une languette arrondie formant un demi-cercle. Lors de la rotation, pour éviter que la lame perfore les cavités situées sous la nacre de la coquille, on a prévu un autre guide situé également sur l'extrémité de la lame. Dans un mode de réal- isation préférentiel,le guide qui a pour but d'écarter la lame afin d'éviter tout accrochage avec la nacre, sera constitué par une demi- bille formée dans la languette arrondie de la lame L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels: la Fig 1 représente une vue en perspective d'une main avec une huître équipée du dispositif en position d'attente et non ouverte. La Fig 2 représente une vue en coupe de l'huître équipée du dis- positif. La Fig 3 représente une vue de dessus du dispositif à grande échelle. La Fig 4 représente une vue de face du dispositif à grande échelle. Le dispositif avec organe de coupe intégré au coquillage, con- forme à l'invention illustré en figure 1 comporte: - une huître (1) positionnée dans une main (2). Sur la valve su- périeure (3), après avoir crée un orifice (17) dans la coquille, l'Ostréiculteur a introduit le dispositif à l'intérieur du coquil- lage. Il est composé d'une poignée (4) avec dans son prolo ngeme- ment une butée (5) qui prend appuie sur la coquille et sur laquelle est fixée une empreinte (6) en forme de flèche,pour indiquer l'em- placement du muscle adducteur (7). La lame (8) qui est logée sous la coquille est en position d'attente ou de stockage. En figure 2, le dispositif avec organe de coupe intégré au coquil- lage, conforme à l'invention, comporte une poignée (4) évidée en son centre (9), et dont la base inférieure se situe dans le pro- longement de la butée (5). Elle comporte une partie surélevée (10) verticale. Les surfaces (11) des ancrages annulaires (12) désaxés en contact avec la coquille (3) dans l'orifice (17) sont plus gran- des à l'opposé de la lame (8) qui possède à son extrémité une lan- guette arrondie (13) et un guide en forme de demi-bille (14) étudié pour glisser sur les cavités (15). En figure 3, le dispositif avec organe de coupe, conforme à l'in- vention, comporte une lame souple (8) dont J'extrémité est pou- vue d'un guide formant une demi-bille (14) fixé sur une langette au bord arrondi (13) Sur la butée (5) est située une empreinte (6) formant une flèche En figure 4, le dispositif avec organe de coupe, conforme à l'in- vention, comporte une poignée (4) dont le centre a été évidé (9) pour favoriser le positionnement d'une pince mécanique ou pneu- matique. La base inférieure de la poignée qui se situe dans le pro- longement de la butée (5) forme un tronc verticale (10). Les ancra- ges annulaires (12) fixés sur le poutour de l'axe (16) sont désaxés Ils possèdent une surface (11) plus importante à l'opposé de la lame (8) L'invention ne se limite aucunement à celui de ses modes de réali- sations. Parmis les avantages pour le dispositif de coupe intégré, on sou- lignera sa fiabilité, son étanchéité et son confort d'utilisation REVENDICATIONS -1- Dispositif avec organe de coupe intégré dans l'orifice (17) aménagé sur la valve supérieure (3) et positionné près du muscle adducteur (7), caractérisé par le fait que: - la poignée (4) comporte une empreinte (9) pour permettre son positionnement mécanique et une embase surélevée (10); - la butée (5) comporte des moyens (6) pour indiquer l'em- placement du muscle adducteur (7); - l'axe (16) comporte des moyens (12) pour améliorer sa fixation et son étanchéité dans l'orifice (17); -et la lame (8) comporte des moyens (14) pour permettre sa rotation sans gêne sous la coquille (15) et des moyens (13) pour favoriser son introduction dans l'orifice (17) -2- Dispositif avec organe de coupe intégré selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'empreinte (9) peut se situer au centre de la poignée (4); exemple un évidement de matière -3- Dispositif avec organe de coupe intégré selon selon la reven- dication 1, caractérisé en ce que les moyens ( 6) pour indi- quer l'emplacement du muscle adducteur (7) peuvent être une flêche. -4Dispositif avec organe de coupe intégré selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens (12) qui améliorent la fixation et l'étanchéité de l'axe (16) dans l'orifice (17) sont des ancrages annulaires désaxés. -5- Dispositif avec organe de coupe intégré selon les revendications 1 et 4, caractérisé par le fait que les surfaces (11) des ancrages annulaires désaxés (12) en contact dans l'orifice (17) sont plus grandes à l'opposé de la lame (8). -O- Dispositif avec organe de coupe intégré selon la revendication I, caractérisé en ce que les moyens (13) pour faciliter l'introduction, sans abimer le pourtour de l'orifice sont situés sur l'extrémité de la lame (8); exemple une anguette au bord arrondi. -7- Dispositif avec organe de coupe intégré selon les revendica- tions 1 et 6, caractérisé en ce que les moyens (14) qui permettent la rotation de la lame (8) sans gêne sous les cavi- tés (15) sont situés sur l'extrémité de la lame (8) -8- Dispositif avec organe de coupe intégré selon les revendica- tions 1, 6 et 7, caractérisé par le fait que les moyens (14) situés sur l'extrémité de la lame (8) sont une demi- bille