FR 2788937 A1 20000804 FR 9901262 A 19990201 L'objet de l'invention concerne un perlfectionnement au brevet no 750078 du 10 janvier 1975 appareil à découper longitudinalement des carcasses d'animaux de boucherie après abattage. Il est destiné plus particulièrement à supprimer les esquilles d'os provoquées par l'action des 2 lames de l'organe de coupe représenté dans le brevet n 2307471 du 15 avril 1975. La présente invention se propose de réalisée un appareil qui remplace les deux lames de coupe, par un couperet octogonal ou hexagonal mobile permettant de découper longitudinalement des carcasses d'animaux de boucherie quelque soit la nature en assurant une découpe de la colonne vertébrale plus satisfaisante en supprimant les esquilles d'os. La présente invention a pour objet le produit industriel nouveau que constitue un appareil à découper longitudinalement les carcasses d'animaux de boucherie suspendues verticalement. Le couperet octogonal ou haxagonal objet de l'invention est fixé à l'extrémité d'un bras dont le mouvement rapide de monté et descente est actionné par un arbre à came fixé sous l'extrémité du bras solidaire du couperet, pour obtenir un résultat satisfaisant il est nécessaire que le couperet ait une frappe sur la colonne vertébrale très rapide, et de petites distances, le couperet octogonal ou hexagonal est mobile sur son axe, il peut ainsi être le cas échéant entraîné par un moteur si une rotation est nécessaire. La figure 1 montre, le couperet I octogonal ou haxagonal en action de coupe de la colonne vertébrale 2 suspendu au rail de manutention 3 le couperet octogonal ou haxagonal I mobile est monté sur un arbre 4 lequel arbre est fixé sur un axe 5 et actionné par une came 6 et un rappel par ressort 7 de monté et descente. La figure 2 montre, le couperet octogonal. La figure 3 montre, le couperet hexagoal.. La figure 4 montre, le moteur entrainant la camie qui assure un mouvement de montée et de descente. 1. La découpe de la carcasse en 2 parties s'effectue sans arrêt de la chaine. Il est en outre bien évident que, bien que l'invention ait été décrite en liaison avec un de ces mode de réalisation, elle n'y est nullement limitée et qu'on peut lui apporter toutes les modifications sans pour autant sortir ni de son cadre ni de son esprit. 2 2788937 REVENDICATIONS 1. Appareil à découper longitudinalement de façon automatique des carcasses d'animaux de boucherie suspendues verticalement à une chaîne convoyeuse, comportant un organe de coupe, composé d'un couperet octogonal ou hexagonal mobile fixé sur un arbre également mobile qui est actionné par une came et un ressort'de rappel donnant ainsi un mouvement très rapide de monté et descente, la mobilité du couperet octogonal ou hexagonal donne une coupe de la colonne vertébrale sans esquilles d'os. 2. Appareil selon la revendication I de coupe longitudinalement des carcasses d'animaux de boucherie par un couperet octogonal ou haxagonal mobile 1. 3. Appareil selon l'une quelconque revendication I et 2, caractérisé par le fait que le dit bras est articulé à une extrémité et mis en mouvement par une came et un ressort de rappel.