FR 2792197 A1 20001020 FR 9904913 A 19990419 i 2792197 MATIERE DE BASE EN POUDRE CONSTITUEE DE PROTEINE ET DE LIPIDE D'ORIGINE VEGETALE, SA PREPARATION ET LES COMPOSITIONS LA CONTENANT La présente invention se rapporte à une matière de base en poudre constituée de protéine et de lipide d'origine végétale présentant des propriétés hydratante et nourrissante améliorées et utile comme base de formulation pour la préparation de compositions cosmétique, dermatologique et pharmacologique. On connaît les problèmes résultant de l'utilisation dans les domaines cidessus de produits d'origine animale qui sont susceptibles de véhiculer des agents infectieux du type virus ou prion et d'induire tant chez l'homme que chez l'animal des maladies graves. Il a donc été proposé dans l'art antérieur des matières premières d'origine végétale riches en lipides et/ou protéine susceptibles d'être utilisées pour la mise au point de compositions agroalimentaire, pharmaceutique ou cosmétologie. Parmi celles-ci, on peut citer plus particulièrement celles riches en prolamine ou en céramide. Les céramides sont des lipides très présents dans le monde végétal, dont les sources essentielles sont les céréales, les oléagineux (soja), les protéagineux (pois), les épinards et les algues et les produits dérivés issus d'opérations de transformation des céréales, comme la farine, le son, le germe, le gluten, ou encore issus d'opérations d'extraction à partir de gluten, comme des extraits lipidiques obtenus à partir de solvants polaires et apolaires. Les travaux réalisés par la Demanderesse sur l'extraction des lipides et protéines des végétaux, plus particulièrement des céréales et principalement du blé, lui ont permis d'obtenir des fractions susceptibles d'être 2 2792197 mélangées pour obtenir de nouvelles compositions présentant des propriétés remarquables soit comme actif nourrissant et hydratant, soit comme base de formulation. La présente invention a donc pour objet une matière de base en poudre constituée d'un composant de nature protéique et d'un composant de nature lipidique, d'origine végétale, caractérisée en ce que le composant de nature protéique est essentiellement de la gliadine et le composant de nature lipidique est un composé riche en lipide polaire d'origine végétale. Le composé riche en lipides d'origine végétale, aussi désignée ci-après LIPOWHEAT, entrant dans la composition de la matière de l'invention, comprend plus de % et avantageusement plus de 80% en poids de lipides. Ce composé présente une composition remarquable en lipides polaires. Il se présente sous la forme d'une poudre fine grasse ou de paillettes légèrement jaunes, sans saveur, à odeur caractéristique. Ce composé riche en lipides d'origine végétal comprend de l'ordre de 50 à 65 % de glycoplipides y compris les glycosylcéramides. Il comprend de 5 à 12 % et de préférence de 8 à 10 % de céramides y compris les glycosylcéramides. Ce Composé riche en lipides d'origine végétal comprend avantageusement de l'ordre de 20 à 40 % et de préférence de l'ordre de 30 à 35 % de phospholipides.. Ce composé présente l'intérêt de comprendre moins de 1% et même aucun lipide neutre. Un exemple préféré de composition en lipides d'un tel composé est la suivante: - Lipides neutres essentiellement des triglycérides 3 2792197 Le composant de nature protéique entrant dans la composition de la matière de l'invention, aussi désigné ci-après GLIAMINE, est principalement constitué de gliadine, il comprend plus de 50 % et avantageusement plus de 70 % de gliadine. Un tel composé est préparé à partir de farine de céréales ou un produit issu de la transformation des céréales, comme du gluten, mélangé sous forte agitation à un solvant ou un mélange de solvants polaires, dans un rapport de 1 à 10 et de préférence de 1 à 5, à une température située entre 20 et 60 C et de préférence entre et 40 C, l'agitation est menée pendant plusieurs heures et l'on sépare un gâteau de filtration délipidé et un filtrat riche en lipides polaires et apolaires par toute méthode appropriée. Le composant de nature protéique correspond au gâteau de céréales délipidé récupéré dont la composition est la suivante: - Protéine: 74 % - Glucide: 16 % - Matières Minérales: 1,1 % Il se présente sous la forme d'une poudre qui est mélangé à la poudre du constituant de nature lipidique en chauffant à une température de l'ordre de 50 C pour former la matière de base en poudre de l'invention qui présente une couleur beige clair. On observe au cours de la réalisation de cette dispersion un réarrangement des grains des poudres de chacun des constituants. La matière de base en poudre de l'invention comprend entre 40 et 80% du constituant de nature lipidique et entre 60 et 20 % du constituant de nature protéique et de préférence entre 50 et 70% du constituant de nature lipidique et entre 30 et 50 % du constituant de nature protéique. Une matière de base en poudre selon l'invention se présente sous la forme d'une dispersion du constituant de nature lipidique dans le constituant de nature protéique. 4 2792197 La matière de base en poudre de l'invention présente les propriétés suivantes: - nourrissant du fait de l'apport des lipides polaires et de protéines, - hydratant du fait des qualités filmogène des constituants de nature protéique et lipidique, - réparateur du fait de l'activité anti- élastase et anti-radicalaire du constituant de nature lipidique. La matière de base en poudre de l'invention est utile comme base de formulation en tant que: - vecteur du fait de la capacité à former des vésicules grâce au constituant de nature lipidique, - stabilisateur d'actif, - co-émulsifiant, - filmogène. En conséquence, l'invention se rapporte également à des compositions se présentant sous la forme liquide, semi-liquide, poudreuse ou solide, comme des émulsions stables, tels que des laits ou des crèmes, des lotions, des suspension, des gels, des poudres libres ou compactes, des barres de maquillage, comprenant la matière de base en poudre décrite précédemment. Ces compositions peuvent comprendre un ou plusieurs agents cosmétologiquement, dermatologiquement ou pharmaceutiquement actifs dans un ou plusieurs véhicules acceptables. Ces compositions comprennent de l'ordre de 0,5 à 2 % et de préférence de l'ordre de 1 % de la matière de base en poudre de l'invention. Les compositions de l'invention trouvent tout particulièrement leur application dans le domaine cosmétique sous la forme: - d'émulsions huile dans eau, pour des applications en tant que produits d'hygiène, de démaquillage, capillaires, et tout produit hydratant et/ou 2792197 nourrissant avec des propriétés anti-radicallaire pour la peau et plus particulièrement pour les peaux sensibles, comme par exemple des crèmes hydratantes, des laits solaires et après solaires, de telles crèmes comprenant de l'ordre de 0,7 % de la matière de base en poudre de l'invention, - de produits capillaires, comme des lotions et des baumes capillaires, des shampooings, o la présence de céramides et de glucosylcéramides permet de conférer aux cheveux de la brillance et un effet gainant, renforcer par l'effet filmogène de la gliadine, et nourrissant, - des produits de maquillage ou de démaquillage, comme des rouges à lèvres, mascara, fond de teint qui nourrissent et protège la peau, dans lesquels la matière de base en poudre de l'invention améliore la tenue du maquillage, - des poudres libres et des poudres compactes améliorées du fait des propriétés absorbantes des gliadines, utiles en tant que produit pour peaux grasse et comme produits matifiants, qui présentent l'avantage d'absorbés les huiles et donc des matières sécrétées par la peau. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront des exemples qui suivent qui concernent la préparation du composé riche en lipide d'origine végétale entrant dans la composition de l'agent émulsifiant et la préparation d'un émulsion huile dans eau comprenant un agent émulsifiant selon l'invention. 1) Préparation du constituant de nature lipidique entrant dans la composition de la matière de base en poudre. 6 2792197 Un procédé de préparation d'un composé riche en lipides d'origine végétale comprend les étapes suivantes: a) Extraction des lipides totaux: On introduit sous forte agitation un composé végétal tel que de la farine de céréales ou un produit issu de la transformation des céréales, comme du gluten, dans un solvant ou un mélange de solvants polaires, dans un rapport de 1 à 10 et de préférence de 1 à 5, à une température située entre 20 et 60 C et de préférence entre 20 et 40 C, puis l'on poursuit l'agitation pendant plusieurs heures et l'on sépare un gâteau de filtration délipidé et un filtrat riche en lipides polaires et apolaires par toute méthode appropriée. b) Concentration: On concentre sous vide le filtrat obtenu à l'étape (a) par exemple dans un appareil de type alambic, pour obtenir une huile brune orangée homogène, puis l'on déshydrate et l'on filtre cette huile pour obtenir la fraction lipidique totale qui se présente sous la forme d'un liquide parfaitement limpide et stable dont la composition en lipides neutres et lipides polaires est parfaitement constante et reproductible. b') récupération: on récupère le gâteau de céréales délipidé obtenue à l'étape (a) par tout moyen approprié. c) Extraction des lipides polaires: On traite la fraction lipidique totale obtenue à l'étape (b) par un solvant organique de façon à séparer les lipides polaires qui sont insolubles et précipitent de la fraction apolaire qui est solubilisée dans le solvant organique, puis l'on récupère le précipité de lipides polaires par tout moyen de séparation solide liquide adapté. Le procédé peut aussi comprendre après l'étape (c) une étape (d) d'extraction des lipides neutres. L'origine de la farine de céréales ou du produit issu de la transformation de céréales, comme du gluten, utilisé à l'étape (a) est choisie parmi le blé, le gluten de blé, le riz, le millet, l'avoine, l'orge, le sorgho, etc.... Parmi ces céréales on préfère tout 7 2792197 particulièrement le blé dont la teneur en lipides totaux est supérieur à 5%. De préférence, la farine de céréales ou le produit issu de la transformation de céréales utilisé à l'étape (a) provient du blé et est constitué en majorité par les protéines de réserve du blé (le gluten). Le solvant polaire de l'étape (a) est par exemple le méthanol, l'éthanol, etc.... ou un mélange de ceux-ci. Parmi ceux-ci, on préfère l'éthanol absolu. Une méthode appropriée pour séparer, à l'étape (a), le gâteau de filtration délipidé et un filtrat riche en lipides polaires et apolaires est par exemple une filtration, une centrifugation ou un essorage. Il convient de remarquer que l'extraction à l'alcool réalisé à l'étape (a) permet de solubiliser les triglycérides, les phospholipides, les glycolipides, les céramides et glycosylcéramides. L'évaporation du solvant ou du mélange de solvant polaire, comme l'éthanol, de l'étape (b) est avantageusement réalisée au moyen d'un réacteur de type alambic équipé d'une double paroi dans laquelle circule une huile thermique dont la température est ajustée en fonction des besoins du procédé et du niveau de vide de l'installation. Il est ainsi possible de récupérer au fond du réacteur la fraction lipidique totale qui se présente sous la forme d'un résidu liquide parfaitement homogène contenant environ 3 % de céramides et glycosylcéramides. L'extraction des lipides polaires de l'étape (c) est réalisée à l'aide d'un solvant organique choisi parmi l'acétone, l'éther, le benzène, , ou d'un mélange de ceux-ci. Parmi ceux-ci on préfère plus particulièrement l'acétone. Afin d'obtenir un concentré de lipides polaires de caractéristiques constantes et reproductibles, le traitement de l'étape (c) consiste à réaliser de 1 à 5 et de préférence 3 extractions successives avec un solvant organique dans un rapport en solvant organique par rapport à la fraction lipidique totale compris entre 1 et 10 v/v et 8 2792197 de préférence entre 1 et 8 v/v, et dans les conditions de température et d'agitation préférées suivantes: - un température inférieure à 20 C et de préférence inférieure à 15 C, et l'on préfère tout particulièrement une température comprise entre 5 et 10 C; - un mode agitation adapté à un travail de dispersion d'un liquide dans un autre liquide lors de la première extraction, et à un travail de cisaillement de la pâte lipidique lors des opérations suivantes si l'on effectue plus d'une extraction, le mode d'agitation devant cependant éviter la dissolution d'oxygène de l'air dans le mélange; - une durée d'agitation comprise entre 15 et 45 minutes et de préférence de l'ordre de 20 à 30 minutes. - le solvant organique utilisé doit avoir une teneur en eau maximale de 0,3 %. Le précipité de lipides polaires obtenu à l'étape (c) est récupéré par tout moyen de séparation solide liquide adapté, comme par exemple une filtration frontale sous vide ou un essorage centrifuge sur toile filtrante 5-10 p entre 1500 et 2500 t/mn. On préfère plus particulièrement cette dernière technique car elle améliore la siccité en solvant du gâteau récupéré et est donc plus adaptée à une mise en oeuvre industrielle. Avantageusement, la pâte riche en lipides polaires récupérée à l'issue de l'étape (c) est séchée sous vide à une température de l'ordre de 35 C ou lyophilisée à des températures de congélation de l'ordre de -45 C, de sublimation de l'ordre de -30 C, et de désorption de l'ordre de 40 C, ou encore atomisée. Exemple 2: Préparation d'une crème comprenant la matière de base en poudre. La matière de base en poudre se présente sous la forme d'une dispersion préparée en ajoutant le LIPOWHEAT à la GLIAMINE en chauffant le mélange des poudres à une 9 2792197 température de 50 C. La matière de base en poudre contient, en poids, 67% de LIPOWHEAT et 33% de GLIAMINE. Un exemple d'émulsion huile dans eau selon l'invention comprend les ingrédients suivants: Lanette O (cire) 1,5 % Phase A Arlamol HD (huile) 3 % Arlamol E (huile) 2,075 % Dispersion LIPOWHEAT / GLIAMINE 0,7 % Ultrez 10 (gélifiant) 0,3 % Phase B Germaben II (Conservateur) 0,7 % H20 QSP Phase C FUCOGEL 6,3 % NaOH QS Phase D Colorant Orange soleil w2002 0,075 % Parfum fraîcheur orange (mane) 0,1 % Il convient de remarquer que cette émulsion ne comprend pas d'agent de texture DC 1401. Cette émulsion est préparée de la manière suivante: a) On chauffe séparément les phases A et B à C. b) On verse à 75 C la phase B (aqueuse) dans la phase A (huileuse) sous forte agitation de l'ordre de 900 à 1000 rpm, et l'on mélange à l'aide du Turrax. c) A 65 C, on ajoute la phase C. d) A 40 C, on neutralise avec de la soude et on ajoute les autres ingrédients à 40 C. Cet exemple se rapporte à la préparation de g de produit qui se présente sous la forme d'une émulsion stable. L'homme du métier sera à même de transposer les valeurs indiquées dans le procédé ci-dessus pour la préparation d'une plus grande quantité de produit. 2792197 REVENDICATIONS 1) Une matière de base en poudre constituée d'un composant de nature protéique et d'un composant de nature lipidique, d'origine végétale, caractérisée en ce que le composant de nature protéique est essentiellement de la gliadine et le composant de nature lipidique est un composé riche en lipide polaire d'origine végétale. 2) Une matière de base en poudre selon la revendication 1, caractérisée en ce que le composé riche en lipides d'origine végétale comprend plus de 50 % et avantageusement plus de 80% en poids de lipides. 3) Une matière de base en poudre selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le composé riche en lipides d'origine végétale comprend de l'ordre de 50 à 65 % de glycoplipides y compris les glycosylcéramides. 4) Une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le composé riche en lipides d'origine végétale comprend de à 12 % et de préférence de 8 à 10 % de céramides y compris les glycosylcéramides. ) Une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le composé riche en lipides d'origine végétale comprend de l'ordre de 20 à 40 % et de préférence de l'ordre de 30 à 35 % de phospholipides. 6) Une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le composé riche en lipides d'origine végétale comprend moins de 1% et avantageusement aucun lipide neutre. 7) Une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le composant de nature protéique est principalement constitué de gliadine. 8) Une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le composant de nature protéique comprend plus de 50 % et avantageusement plus de 70 % de gliadine. 9) Une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle se présente sous la forme d'une dispersion du constituant de nature lipidique dans le constituant de nature protéique. 10) Composition se présentant sous la forme liquide, semi-liquide, poudreuse ou solide, comme des émulsions stables tels que des laits ou des crèmes, des lotions, des suspension, des gels, des poudres libres ou compactes, caractérisée en ce qu'elle comprend une matière de base en poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 9. 11) Composition selon la revendication 10, caractérisée en ce qu'elle comprend un ou plusieurs agents cosmétologiquement, dermatologiquement ou pharmaceutiquement actifs dans un ou plusieurs véhicules acceptables. 12) Composition selon l'une des revendications 10 ou 11, caractérisée en ce qu'elle comprend de l'ordre de 0,5 à 2 % et de préférence de l'ordre de 1 % d'une matière 12 2792197 de base en poudre selon l'une quelconque des revendications 1 à 9.