FR 2783172 A1 20000317 FR 9811598 A 19980915 Description La présente invention concerne un produit contenant du lait d'équidés, notamment du lait de jument ou du lait d'ânesse. L'utilisation du lait de jument et du lait d'ânesse dans l'alimentation et en médecine a une tradition déjà très ancienne. Le lait de jument est traditionnellement consommé dans le Caucase, en Asie centrale et en Mongolie. La consommation du lait de jument est une coutume des peuples de race tartare. En effet, I'alimentation de ces nomades des steppes se compose principalement de viande et de koumis (lait de jument fermenté). Les grandes caractéristiques du lait de jument et d'ânesse étaient bien connues en France au siècle dernier. Ce lait était réservé à tous ceux qui souffraient de troubles digestifs, biliaires ou pancréatiques (Zhangabylov A.K, Salkhanov B.A 1977, 3 Voprosy Pitaniya). Au cours du siècle passé, le lait de jument et le lait d'ânesse furent également utilisés en Europe comme substitut du lait maternel. Des expériences menées après la seconde guerre mondiale en Allemagne, en Russie et en Finlande ont permis d'enrayer des épidémies de grippe intestinale chez le nourrisson et l'enfant.25 En Allemagne, I'Université de Charlottenbourg, près de Berlin, recommandait le lait de jument pour l'alimentation des prématurés et des nourrissons lorsque le lait maternel faisait défaut. Le lait de jument a joué un rôle important en médecine. En effet, il était conseillé aux adultes atteints de tuberculose pulmonaire et de certaines maladies pulmo- naires chroniques (bronchites, asthme...), dans les maladies gastrointestinales (ulcères, entérites...), dans les maladies hépatiques chroniques (hépatites, cirrhoses..), dans les maladies cardiaques (insuffisance, artériosclérose, 2 hypertension...) et dans les maladies métaboliques (diabète...) (Lozovich en 1995 dans Culture Dairy Product 30, 18-21 sous le titre " Medical uses of whole and fermented mare millk in Russia "). Cependant, l'utilisation du lait de jument ou d'ânesse a très longtemps souffert de la difficulté de produire un lait de qualité en quantité suffisante. Il a donc été oublié avant de connaître un regain d'intérêt ces dernières années. Le but de l'invention est donc d'utiliser les bienfaits du lait d'équidés, notamment du lait de jument ou du lait d'ânesse, dans une application non encore connue, et ceci dans des conditions d'utilisation satisfaisantes pour tous. Cet objectif est atteint par l'utilisation d'un produit contenant du lait d'équidés, notamment du lait de jument ou du lait d'ânesse, dans le traitement et la15 prévention des troubles bucco-dentaires, qu'ils soient ou non d'origine bacté- rienne. Le lait de jument ou d'ânesse s'est avéré particulièrement efficace dans le traitement des aphtes et dans la prévention des caries dentaires. Mais également, ce produit contenant du lait de jument ou d'ânesse peut être utilisé dans la régulation de la sécrétion salivaire et de la qualité de la salive. Il trouve aussi une20 application dans le traitement et la prévention des gingivites, parodontoses, stomatites et bien évidemment dans le syndrome de Gougerot-Sjorgren. Pour avoir une action efficace, il est nécessaire que le lait de jument ou d'ânesse reste suffisamment longtemps dans la cavité buccale. Il existe alors plusieurs25 voies d'application possibles. Le gargarisme ne permet guère de laisser agir le lait de jument ou d'ânesse sur l'ensemble de la cavité buccale; il vise principalement le fond de la bouche et l'entrée de la gorge. Il est par contre possible de conserver quelques minutes une gorgée de lait de jument ou d'ânesse dans la bouche, le laissant ainsi agir sur l'ensemble de la cavité buccale et imprégner la salive. Cependant, cette application est relativement contraignante, car elle interdit pratiquement tout mouvement et surtout toute conversation. Conformément à l'invention, il est possible de contourner cet inconvénient en utilisant le lait de jument ou d'ânesse non pas tel quel mais sous forme de 3 lyophilisat. La lyophilisation est une technique qui permet de conserver l'intégrité du produit lorsque les conditions de lyophilisation optimales sont respectées. Placé sous la langue, le lyophilisat de lait de jument se dissout dans la salive qui ensuite est répartie uniformément dans l'ensemble de la cavité buccale. 5 Pour faciliter l'application du lyophilisat de lait de jument, I'invention propose de le présenter sous une forme galénique le libérant lentement. Ce peut être par exemple un cachet azyme qui, mis sous la langue de préférence le soir avant le coucher, se désagrège pour libérer le lyophilisat. Une autre solution consiste à10 présenter le lyophilisat sous forme de comprimé. Dans ce cas, il faudra faire attention lors de la fabrication des comprimés à ne pas provoquer un échauffement trop important du lyophilisat afin de ne pas risquer une perte partielle des éléments essentiels qui le constituent. Le cachet devra être sucé lentement, de préférence le soir en se couchant. Une troisième solution réside15 dans la présentation sous forme de pâte à mâcher. Ici encore, les conditions de fabrication, et notamment l'échauffement du lyophilisat, devront être contrôlées de façon sévère. Le lyophilisat peut également être présenté sous forme de sirop qu'on laissera agir dans la bouche. Le lait de jument ou d'ânesse ainsi dissous dans la salive contribue à revitaliser le pouvoir tampon de celle-ci et à empêcher la fuite du calcium dentaire. La teneur élevée en lysozyme du lait de jument ou d'ânesse associée à la vitamine C également contenue dans ce lait explique vraisemblablement le rôle de défense de la cavité buccale, pour assurer la protection de la muqueuse et combattre les microbes. Quelques exemples d'application non limitatifs sont décrits ci-dessous. Cachet azyme: Lyophiliser le lait de jument ou d'ânesse selon un procédé connu. Enfermer 400 mg de lyophilisat ainsi obtenu dans un cachet azyme en pâte d'amidon de maïs (par ex. fourni par LGA à Bandol). Le cachet est mis dans la bouche, de préférence au coucher, o il se désagrège en libérant lentement le lyophilisat de lait de jument ou d'ânesse. Sirop: Dissoudre 200 g de lyophilisat de lait de jument ou d'anesse dans 680 g d'eau tiède, puis ajouter 1 120 g de sucre qui seront dissous à feux doux. Filtrer le sirop 5 ainsi préparé et le mettre en bouteille hermétique. La posologie conseillée est d'une cuillerée à dessert de sirop 4 fois par jour, à laisser agir dans la bouche. Pâte à mâcher: Dissoudre 1 000 g de gomme arabique dans un litre d'eau chaude, puis filtrer la10 solution afin de retenir les impuretés. Ajouter 1 000 g de sirop de lait de jument ou d'ânesse obtenu selon le procédé décrit ci-dessus, mélanger à feux doux. Couler ces pâtes de gomme arabique sous la forme voulue. On mâchera six à dix pâtes dans la journée. Revendications 1. Produit contenant du lait d'équidés caractérisé en ce qu'il est employé dans le traitement et la prévention des troubles bucco- dentaires. 2. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est employé dans le traitement et la prévention des affections bucco- dentaires. 3. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est employé pour stimuler la salive. 4. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il est employé dans le traitement et la prévention des aphtes, de la gingivite, de la parodontose, de la stomatite ou des caries dentaires. 5. Produit contenant du lait d'équidés selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le lait d'équidés est présenté sous forme de lyophilisat. 6. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 5, caractérisé en ce que le lyophilisat entre dans la composition d'une forme galénique libérant lentement le lyophilisat dans la cavité buccale. 7. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 6, caractérisé en ce que le lyophilisat est incorporé dans un cachet azyme. 8. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 6, caractérisé en ce que le lyophilisat est incorporé dans un comprimé. 9. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 6, caractérisé en ce que le lyophilisat est incorporé dans une pâte à mâcher. 10. Produit contenant du lait d'équidés selon la revendication 6, caractérisé en ce que le Iyophilisat est incorporé dans un sirop.