FR 2779322 A1 19991210 FR 9807085 A 19980605 DISPOSITIF POUR ANESTHESIER ELECTRIQUEMENT DES ANIMAUX DE BOUCHERIE La présente invention concerne un dispositif pour anesthésier électriquement des animaux de boucherie, tels que par exemple des porcs, et plus particulièrement du type comprenant une enceinte individuelle, apte à contenir l'animal et comprenant des moyens de maintien de celui- ci incluant deux parois latérales, éloignées d'une distance correspondant sensiblement à la largeur de l'animal, un plancher, des organes de butée avant pour les épaules de l'animal, au moins deux électrodes étant prévues mobiles en translation selon une direction transversale à l'axe longitudinal d'avancée de l'animal, selon un mouvement de pince pour venir au contact de la tête de l'animal. On connaît plusieurs types de tels dispositifs qui permettent de traiter de façon quasi-automatisée un grand nombre d'animaux par unité de temps. Ils donnent globalement satisfaction, mais ils sont cependant susceptibles d'amélioration, notamment au regard de la construction qui peut être simplifiée en supprimant certaines parties mobiles tout en assurant de manière fiable l'anesthésie, à savoir maintenir l'animal correctement et fermement, faire passer un courant de tension, fréquence et intensité donnés dans le corps de l'animal, et évacuer celui-ci une fois anesthésié. Il est difficile de remplir ces conditions contradictoires simultanément. La présente invention remédie à cette situation et propose un dispositif simple à fabriquer et à utiliser, et qui remplit les fonctions nécessaires, c'est-à-dire étourdir l'animal alors que celui-ci est fermement maintenu, dans les conditions adéquates d'électro-narcose. A cette fin, selon l'invention, le dispositif pour anesthésier électriquement des animaux de boucherie, du type comprenant une enceinte ou stalle individuelle apte à contenir l'animal et comprenant des moyens de maintien de celui-ci incluant deux parois latérales, un plancher, et des organes de butée avant pour les épaules de l'animal, au moins deux électrodes étant prévues, mobiles en translation selon une direction transversale à l'axe longitudinal de l'animal, selon un mouvement de pince pour venir au contact de la tête de l'animal, est caractérisé en ce que I'organe de butée est fixe et les électrodes présentent un degré de liberté uniquement dans une direction transversale à l'axe longitudinal d'avancée de l'animal, et ce limité en amplitude. Afin de mieux maintenir l'animal en position, juste avant et pendant I'application du courant, le plancher est du type escamotable, et les parois latérales sont à une distance telle que lorsque le plancher est escamoté, l'animal est maintenu par son poids en appui sur les deux parois latérales. Par ailleurs, selon un autre aspect de l'invention, afin de parfaire I'anesthésie électrique de l'animal, il est prévu au moins une électrode supplémentaire, apte à être appliquée sur le flanc de l'animal. De préférence, ladite électrode supplémentaire est mobile en rotation selon une direction transversale à l'axe longitudinal de l'animal. De façon préférentielle, I'une des parois latérales est déplaçable et/ou escamotable de manière à permettre l'évacuation de l'animal par gravité, une fois celui-ci étourdi par le courant électrique. L'invention concerne également un procédé pour anesthésier électriquement des animaux de boucherie tels que des porcs, dans lequel: - on introduit l'animal dans une enceinte ou stalle individuelle apte à contenir l'animal et comprenant des moyens de maintien de celui-ci incluant deux parois latérales éloignées sensiblement d'une distance correspondant à la largeur de l'animal, un plancher, et des organes de butée avant pour les épaules de l'animal; - on fait avancer l'animal en marchant sur le plancher jusqu'à ce que celui- ci vienne en butée par ses épaules sur lesdits organes de butée; - on escamote le plancher, de façon que l'animal soit maintenu en position par son poids, en appui sur les deux parois latérales; - on déplace les deux électrodes transversalement pour qu'elles viennent en appui sur la tête de l'animal de chaque côté de cette dernière; et - on applique le courant d'anesthésie électrique nécessaire. Selon un mode préféré de mise en oeuvre du procédé de l'invention, on évacue l'animal en déplaçant latéralement l'une des parois latérales. L'invention sera bien comprise à la lumière de la description qui suit se rapportant à un exemple illustratif mais non limitatif en référence aux dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue en plan de dessus du dispositif de l'invention; - la figure 2 est une vue en coupe selon la ligne A-A de la figure 1, de l'étape d'arrivée de l'animal dans la stalle; - la figure 3 est une vue en coupe selon l'axe A-A de la figure 1 montrant I'étape de contention de l'animal par escamotage du plancher; - la figure 4 est une vue en coupe selon l'axe B-B de la figure 1 montrant l'application de l'électrode de flanc; - la figure 5 est une vue en coupe selon l'axe C-C de la figure 1 montrant I'application des électrodes sur la tête de l'animal; et - la figure 6 est une vue en coupe selon l'axe A-A de la figure 1 montrant l'étape d'évacuation de l'animal. Le dispositif de l'invention montré sur la figure 1 en plan de dessus, partiellement comporte une stalle ou enceinte individuelle pour la contention de l'animal et portant la référence générale 1. La stalle est de forme générale parallélépipèdique, dont la grande longueur est alignée avec l'axe X-X, I'animal étant introduit dans le sens indiqué par la flèche f. Ainsi, la stalle comporte une face avant 2, une face arrière 3, une première face latérale 4, une seconde face latérale 5, ainsi qu'un plancher référencé 6. Les parois latérales 4 et 5 forment un angle avec la verticale compris entre 10 et 40 , de préférence de l'ordre de 33 , de façon à former une sorte de V dans lequel l'animal peut être disposé. Des organes de butée 7 et 8 sont prévus latéralement de chaque côté, vers l'avant de la stalle, les organes de butée étant disposés de part et d'autres de l'axe longitudinal X-X de façon à recevoir les épaules de l'animal, une fois celui-ci introduit dans la stalle. On définit par le terme " avant " ou " frontal " une direction ou une position dans le sens aval le long de l'axe X-X suivant la direction de la flèche f d'avancée ou d'introduction de l'animal. Inversement, le terme " arrière " vise une position ou une direction vers l'amont sur le même axe. L'animal est introduit dans la stalle de manière à ce que sa tête soit dirigée vers la face avant et la dimension de la stalle est telle que l'animal vient en butée avec ses épaules sur les organes de butée 7 et 8 tandis que la face arrière est constituée d'une paroi escamotable, par exemple sous forme de paroi-guillotine, et telle qu'elle vienne également en butée sur le train arrière de l'animal, une fois celui-ci introduit dans la stalle. La figure 2 représente une vue en coupe selon l'axe A-A de la figure 1 et montrant un animal 9 représenté schématiquement, à savoir un porc. Les flancs de l'animal portent sur les parois latérales 4 et 5 en forme de V ouvert, tandis que les pieds de l'animal portent sur le plancher 6. Les épaules de l'animal portent chacune sur des organes de butée respectivement 7 et 8. Ces derniers sont de forme générale triangulaire, de préférence triangle-rectangle, dont l'hypoténuse est comprise dans le plan des parois latérales obliques 4 et 5. Les parois latérales 4 et 5 comportent chacune une plaque en matériau rigide et renforcée par des longerons ou traverses, de manière connue pour augmenter leur rigidité. L'une des parois latérales, en l'occurrence la paroi 4, est fixe, tandis que l'autre paroi, à savoir la paroi latérale 5 est escamotable et mobile en rotation selon un axe horizontal longitudinal, parallèle à l'axe X-X, et référencé Y (figure 2). La paroi 5 latérale est mobile en rotation sous un angle compris entre 20 et 60 , et de préférence de l'ordre de 45 o, entre une position symétrique de la paroi fixe latérale 4 (figure 2), et une position escamotée montrée sur la figure 6 et décrite en détail ultérieurement. Dans les positions montrées sur la figure 2, o l'animal est disposé et maintenu dans la stalle, celui- ci porte par ses flancs sur les parois latérales 4 et 5, et repose par gravité, par ses jambes, sur le plancher 6. Ce dernier est constitué d'un panneau horizontal rigide 10, monté à rotation selon un axe Z, horizontal et parallèle à l'axe X-X et disposé le long d'une arête de la paroi plancher 10. Comme montré sur la figure 3, la paroi plancher 10 est mobile en rotation selon un sens horaire, autour de l'axe Z, entre une position o le plancher est à l'horizontale (figure 2) et/ou le plancher est incliné ou en position sub-verticale (figure 3). Le mouvement de rotation du plancher 10 est rendu possible et commandé par un vérin 11 et son piston 12 associé, dont l'extrémité est montée en rotation sur l'extrémité distale d'un bras 13 lui-même rigidement associé à la plaque de plancher 10, et sensiblement dans le prolongement de ce dernier. L'angle de débattement du plancher 10 entre les deux positions extrêmes est compris entre 50 et 90 , de préférence de l'ordre de 75 Dans la représentation de la figure 2, I'animal repose sur le plancher 10, tandis que sur la position montrée sur la figure 3, le plancher 10 est escamoté, et il en résulte que l'animal par gravité, s'affaisse sur lui- même et descend légèrement vers le bas du fait que ses jambes ne rencontrent aucun support vers le bas; I'animal porte alors par ses flancs sur les parois latérales 4 et 5. Il est fermement et correctement maintenu et ne peut donc bouger dans aucune direction. Il est alors possible d'appliquer les électrodes sur l'animal de façon à faire passer un courant suffisant pour provoquer son anesthésie. Le dispositif de l'invention est remarquable entre autre en ce qu'il comporte deux jeux d'électrodes, à savoir d'une part, un couple d'électrodes de tête aptes à être disposées de chaque côté de la tête de l'animal et d'autre part, une électrode supplémentaire (dite latérale ou de flanc) apte à porter contre le flanc de l'animal. On a représenté sur la figure 4 une coupe du dispositif de la figure 1 selon I'axe B-B, montrant l'étape suivante du procédé de l'invention, dans lequel l'électrode latérale 14 ou électrode de flanc est déplacée depuis sa position de repos escamotée, vers une position active o elle porte contre le flanc de l'animal (figure 4). A cette fin, l'électrode supplémentaire de flanc 14, est montée mobile en rotation selon un axe W horizontal et parallèle à l'axe X-X. L'électrode de flanc 14 est constituée d'une plaque de matériau conducteur dont l'extrémité supérieure est montée en rotation selon l'axe W, sur un des montants 15 de la paroi latérale 4 fixe. L'électrode de flanc 14 est déplaçable par l'intermédiaire d'un vérin 15 et son piston 16, selon un angle de débattement, entre les deux positions extrêmes (de repos et active) compris entre 10 et 40 , de préférence de l'ordre de 20 . Dans la position escamotée (non présentée) de l'électrode de flanc 14, elle ne fait pas saillie par rapport à la surface de la paroi latérale 4, et peut être par exemple au même niveau que celle-ci. Dans la position active (figure 4), l'électrode de flanc 14 porte sur le flanc de I'animal et fait donc saillie par rapport à la surface active de la paroi latérale 4 de manière à presser le flanc de l'animal afin d'assurer un bon contact de l'électrode avec ce dernier. L'électrode de flanc 14 est reliée de manière connue et non représentée, à des moyens d'alimentation électrique et de commande pour permettre l'envoi de courant, d'intensité et de tension appropriée. Dans une étape ultérieure, représentée sur la figure 5, on déplace les électrodes de tête selon un mouvement de pince, jusqu'à ce que celles-ci portent chacune contre un côté de la tête de l'animal. Les électrodes de tête portent les références 17 et 18 et sont constituées de panneaux longilignes, allongés dans la direction verticale, articulés sur les axes respectifs U, V, horizontaux et parallèles à l'axe X-X. Les axes U, V sont disposés de part et d'autre symétriquement par rapport au plan médiateur vertical de la stalle, ledit plan contenant l'axe X-X. Les électrodes de tête 17 et 18 sont mobiles en rotation selon un mouvement angulaire compris entre 10 et 50 , de préférence de l'ordre de 30 . Les électrodes de tête sont déplaçables entre une position de repos (figure 1), o elles sont escamotées et repliées vers l'extérieur, c'est-à-dire éloignées du plan médiateur pour venir en l'autre position extrême, o elles portent contre la tête de l'animal et de chaque côté de cette dernière. Le mouvement des électrodes 17 et 18 est rendu possible et commandé par l'intermédiaire de vérins respectifs 19 et 20 et leurs pistons associés respectivement 21 et 22. Les pistons 19 et 20 sont montés à rotation sur une partie fixe du châssis formant la structure de la stalle. Les électrodes de tête 17 et 18 représentent une forme telle qu'elles portent selon une surface maximale sur la tête de l'animal de manière à maintenir cette dernière empêchant tout débattement de l'animal qui est déjà maintenu pour le reste du corps de la manière décrite ci-dessus. Une fois le courant d'anesthésie appliqué pendant environ une seconde et qui peut varier en fonction de paramètres tels que l'intensité, la tension, l'animal et la destination de celui-ci, on passe à l'étape suivante représentée sur la figure 5. L'animal est alors étourdi ou anesthésié, mais encore vivant. Celui-ci est évacué par effacement ou escamotage de la paroi latérale mobile 5 entre la position représentée sur la figure 5, o l'animal porte sur cette dernière, et une position escamotée représentée sur la figure 6 o la paroi latérale 5 est déplacée angulairement de manière qu'elle ne supporte plus en appui l'animal. L'axe d'articulation Y de la paroi latérale mobile 5 est disposé selon l'arête supérieure de celle-ci. Le mouvement de rotation de la paroi latérale mobile 5 est rendu possible et commandé par au moins un vérin 23 et son piston 24 associé, fixé sur une partie rigide du châssis formant la structure de la stalle 1. Sur les figures 2, 3 et 6, un seul ensemble vérin/piston est visible. Le dispositif comporte de préférence deux ensembles vérin/piston 23/24 et 23'/24' comme montré sur la figure 1. L'effacement ou l'escamotage de la paroi latérale 5 provoque la chute de l'animal étourdi ou anesthésié, vers le bas, et celui-ci atterrit alors sur un plan 25 légèrement incliné (de l'ordre de 30 par rapport à l'horizontale). L'animal glisse vers le bas du fait de son inertie et de son poids, sur le plan incliné 25 pour atterrir sur un convoyeur disposé légèrement plus bas et au niveau distal 26 du plan récepteur inférieur 25. Ledit convoyeur n'est pas représenté (connu en lui-même), et est destiné à acheminer l'animal anesthésié vers les moyens d'abattage connus en eux-mêmes. La structure du dispositif sur le plan mécanique et de la conception présente également des avantages. En effet, le dispositif est réalisé sous la forme d'un châssis de forme générale parallélépipédique (comme montré sur les coupes en plan vertical des figures 2 à 6). L'ensemble des éléments de fonctionnement décrits ci-dessus du dispositif, sont inclus dans le châssis, à savoir le plancher 10 escamotable et l'ensemble vérin/piston 11,12, les parois latérales 4 et 5, les électrodes de tête 17 et 18, et les moyens de déplacement de celles-ci (ensembles vérin/piston 19, 21 et 20, 22), électrodes de flanc 14 et l'ensemble vérin/piston 15, 16. A cet égard on note que l'ensemble piston/vérin 11, 12 destiné au déplacement en rotation du plancher 10 en vue de son escamotage, est fixé à l'intérieur du châssis formant le dispositif, de manière sensiblement verticale pour réduire l'encombrement latéral grâce à la conception du levier constitué par le plancher 10 et le bras 13, au milieu sensiblement duquel est prévu l'axe fixe d'articulation Z permettant la rotation du plancher 6. Egalement de manière avantageuse, selon l'invention, est prévue une structure (figures 2, 3 et 6) portant la référence 27 et formant une sorte d'auvent et faisant saillie par rapport à une des parois latérales 28 du châssis, du côté de la paroi latérale déplaçable 5. La structure 27 en forme d'auvent abrite notamment l'ensemble vérin/piston 23, 24 et 23' et 24'. Le dessus de la structure 27 est fermé par un panneau 29. La structure 27 peut être par exemple réalisée sous la forme d'un élément rigide en forme de U, disposé horizontalement, et dont les branches sont transversales à l'axe X-X, la base dudit U étant parallèle audit axe et portant la référence 30. Les extrémités des branches de l'élément en forme de U sont fixées de manière rigide (de façon connue et non représentée) sur le châssis (au niveau de la partie supérieure du flanc latéral 28 de ce dernier). Il On comprend à la lumière des figures 1 à 6, que cette réalisation du châssis sous la forme d'une enceinte fermée favorise la sécurité d'utilisation du dispositif puisque les pièces mobiles sont enfermées et protégées de l'extérieur, ainsi que les électrodes. On diminue ainsi grandement les risques d'accident par électrocution ou par interférence entre un élément mobile et un opérateur. Les moyens de l'invention permettent de disposer d'un appareil simple à réaliser et à utiliser, puisque les parties mobiles sont réduites au minimum (à savoir les électrodes, le plancher 6 et une paroi latérale 5). Par ailleurs, I'électrode de flanc présente l'avantage d'améliorer les conditions d'anesthésie de l'animal. En effet, elle permet d'utiliser des tensions de courant d'anesthésie plus faibles et à des fréquences plus élevées, par rapport à l'art antérieur. On limite ainsi les inconvénients de l'électronarcose, tels que les points de sang, suffusions hémorragiques, et pétéchies. La tension du courant d'anesthésie est selon l'invention réglable entre 50 et 800 volts, alors que des valeurs de 400 à 800 volts étaient utilisées dans l'art antérieur. En ce qui concerne la fréquence, celle-ci peut varier de 50 à 1500 hertz, alors que dans l'art antérieur, la variation de fréquence n'était pas possible et la fréquence du courant utilisé était donc de 50 hertz. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour anesthésier électriquement des animaux de boucherie, du type comprenant une enceinte ou stalle individuelle apte à contenir lI'animal et comprenant des moyens de maintien de celui-ci incluant deux parois latérales, un plancher, et des organes de butée avant pour les épaules de l'animal, au moins deux électrodes étant prévues, mobiles en translation selon une direction transversale à l'axe longitudinal de l'animal, selon un mouvement de pince pour venir au contact de la tête de l'animal, caractérisé en ce que l'organe de butée est fixe et les électrodes présentent un degré de liberté uniquement dans une direction transversale à l'axe longitudinal d'avancée de l'animal, et ce limité en amplitude. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le plancher est du type escamotable, et les parois latérales sont à une distance telle que lorsque le plancher est escamoté, I'animal est maintenu par son poids en appui sur les deux parois latérales. 3. Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il est prévu au moins une électrode supplémentaire, apte à être appliquée sur le flanc de l'animal, 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que ladite électrode supplémentaire est mobile en translation selon une direction transversale à l'axe longitudinal de l'animal. 5. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'une des parois latérales est déplaç,able et/ou escamotable par des moyens appropriés, de manière à permettre l'évacuation de l'animal par gravité, une fois celui-ci anesthésié. 6. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte une paroi arrière mobile, apte à obturer la stalle et bloquer l'animal. 7. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comporte un châssis de forme générale parallélépipédique monobloc (dans lequel sont disposés les moyens de maintien de l'animal et les électrodes) et sur lequel est fixée une structure en forme d'auvent et en porte à faux, apte à abriter les moyens de déplacement de la paroi latérale déplaçable. 8. Procédé pour anesthésier électriquement des animaux de boucherie tels que des porcs, caractérisé par les étapes suivantes: * on introduit l'animal dans une enceinte ou stalle individuelle apte à contenir l'animal et comprenant des moyens de maintien de celui-ci incluant deux parois latérales éloignées sensiblement d'une distance correspondant à la largeur de l'animal, un plancher, et des organes de butée avant pour les épaules de l'animal; * on fait avancer l'animal en marchant sur le plancher jusqu'à ce que celui-ci vienne en butée par ses épaules sur lesdits organes de butée; on escamote le plancher, de façon que l'animal soit maintenu en position par son poids, en appui sur les deux parois latérales; ò on déplace les deux électrodes transversalement pour qu'elles viennent en appui sur la tête de l'animal de chaque côté de cette dernière; et À on applique le courant d'anesthésie électrique nécessaire. 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'on ferme la stalle par l'arrière par déplacement d'un paroi arrière mobile, apte à bloquer l'animal et empêcher son déplacement vers l'arrière. 10. Procédé selon l'une des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce que l'on applique sur le flanc de l'animal une électrode supplémentaire.