FR 2780243 A1 19991231 FR 9807662 A 19980612 La culture moderne de l'endive est faite en forcerie, et ce depuis le début des années 80. La méthode employée est le forçage hydroponique. Selon cette méthode, les endives sont disposées dans des bacs empilés les uns au-dessus des autres. L'irrigation des bacs en solution nutritive est assurée par un réseau de canalisations en plastiques installées au plafond de la salle de forçage; une dérivation alimente chaque pile de bacs par le dessus. Le débit de solution nutritive est réglé o indépendamment pour chaque pile à l'aire d'une vanne. Un tuyau souple relie celle-ci au fond du bac supérieur. Dans le cas d'une pile de plus de 8 bacs, l'alimentation devrait se La solution nutritive, circulant de bac en bac par l'intermédiaire de trop-pleins, est récupérée directement dans une gouttière, ou après écoulement sur le15 sol. Dans ce dernier cas, des bordures seront installées sur le sol pour éviter le mélange des solutions. Après un passage éventuel dans un bassin de décantation (pour limiter l'entraînement des particules), la solution est évacuée directement à l'égout (solution perdue) ou déversée danszo une cuve en vue de son recyclage. Les bacs de forçage ont pour fonction de contenir les racines, de maintenir un niveau de solution nutritive et d'assurer la circulation et l'évacuation de la solution nutritive; celle-ci apporte l'eau, les éléments nutritifs et les calories nécessaires aux racines.25 En outre, les bacs doivent pouvoir être déplacés, empilés et manipulés avec des chariots élévateurs, et enfin, ils doivent pouvoir se déplacer sur un chemin de roulement quel que soit le sens de positionnement. Pour permettre la croissance des chicons, ainsi que le passage de l'air et des fourches d'un chariot élévateur, l'écartement entre deux niveaux doit être d'au moins 0,45m. Il est en général de l'ordre de 0,45 m à 0,55m. cet écart est assuré par des pieds constituants le support de la cuvette. Les pieds sont munis, à leur extrémité, d'une coupelle renversée.35 Lors du développement de ces endives, celles qui interférent avec les coupelles seront jetées après le forçage, d'ou une perte de marchandise pouvant aller jusqu'à une dizaine d'endives par bac. Les bacs sont réalisés jusqu'à maintenant en bois, acier ou polyester, ou en une combinaison de châssis zingué et de polyéthylène pour la cuvette. Le bois est économique a l'achat et présente un certain pouvoir isolant. Cependant, il demande une étanchéité assurée soit par une bâche plastique épaisse (200grm au moins), soit par une cuvette en plastique moulé. En raison de l'humidité, ces bacs demandent beaucoup d'entretien. Le polyester est un matériau intéressant pour la o cuvette car il est possible d'y incorporer un isolant (mousse de polyuréthanne par exemple). L'isolation est un point important car elle permet le maintien d'un écart de température entre l'air (température plus basse) et la solution nutritive (température plus élevée; gradient de 3 C) favorable à la qualité de la production en raison de la morphologie de l'endive et à une économie d'énergie. L'acier permet de réaliser des bacs en une tôle profilée reposant sur quatre pieds tubulaires. L'ensemble est peint, recouvert de rislan ')ou d'époxy.Cependant, ces bacs se détériorent avec l'emploi de chlorure de calcium comme fongicide.20 Pendant la durée de la culture, le niveau d'une solution nutritive est maintenu constant dans le bac, grâce à un système d'évacuation dénommé trop-plein et réalisé au moyen d'une Durit. Le trop plein doit assurer un écoulement pouvant aller jusqu'à 15 litres par minute pour des bacs de 1,2 m et maintenir un niveau constant de l'ordre de 3,5 cm à 4 cm dans le bac. Sa position est définie pour assurer un renouvellement homogène et constant sur l'ensemble du bac. En général, le trop-plein est situé dans un coin opposé à l'alimentation de manière à ce que la solution nutritive30 suive la diagonale du bac. Toutefois, en cas d'attaque de maladies, notamment champignons ou maladies de racines (Erwinia Chrysanthemi ou plus communément fonte des radicelles, l'écoulement d'une solution nutritive est obstruée à la suite de l'état morphologique et sanitaire des radicelles, ce qui provoque une montée de solution nutritive dans le bac et des débordements. Ces débordements polluent le bac inférieur, entraînent de nouvelles maladies, etc... De manière générale, ce phénomène d'élévation du niveau de solution nutritive dans le bac est remarqué souvent en fin 3 de forçage, et ce à cause du tapis parfois dense et épais que forment les radicelles. Toutefois, un niveau élevé de la solution nutritive favorise le développement des maladies. Ce phénomène d'élévation du niveau de solution nutritive est souvent accompagné d'une présence de nitrite dans la solution nutritive. Cette présence de nitrite est due à un manque d'oxygène. En effet, les algues présentes dans le circuit de solution nutritive transforment le nitrate en nitrite + oxygène et consomment l'oxygène pour survivre. Pour remédier au manque d'oxygène quio s'ensuit, il faut augmenter le débit de la solution nutritive pour la réoxygéner. Actuellement, pour réduire les débordements de bacs, c'est-a-dire la montée de solution nutritive dans le bac, on réduit le débit d'alimentation.15 De ce fait, dans une pile, si un seul bac déborde, on d'une bonne productivité, car la sous-alimentation entraîne: une baisse de la quantité d'oxygène disponible dans les bacs concernés,20 une sous-alimentation en solution nutritive, et ne permet pas d'évacuer les calories en fin de forçage. Des solutions ont bien été apportées pour remédier à ces inconvénients énoncés ci-avant. Ces solutions consistent à des canaux latéraux disposés le long des parois latérales faisant en25 général le tour du bac. Ce canal est relié entre la zone d'arrivée de la solution nutritive et le trop-plein du bac. Dans certaines conditions, l'utilisation de ce canal donne l'inverse de l'effet recherché, notamment en fin de forçage. En effet,: 1. un tapis de radicelles gêne la bonne circulation de la solution nutritive, celle-ci monte dans le bac. La solution peut être évacuée en grande partie par les canaux latéraux et ne passe donc plus à travers du bac. La récolte peut-être compromise par manque d'oxygène, tout simplement par sousalimentation en solution nutritive. 2. Un circuit préférentiel peut se créer à tout moment. Pour d'autres raisons, maladies ou autres phénomènes connus ou inconnus actuellement le bac peut donc être à tout moment sous- 4 alimenté. Dans ces conditions énoncées ci-dessus, la solution nutritive ne traversant pas ou moins le bac, il est alors impossible ou difficile d'évacuer des calories produites au forçage, d'ou un échauffement et une perte importante de la récolte. De par leur forme, ces canaux sont parfois difficiles d'accès pour nettoyer, ou ne permettent pas toujours une vidange totale du bac lors du retournement pendant la période de lavage. Lors de la croissance de la plante dans les bacs, l'endive prend une place importante et on constate souvent des échauffements o0 en fin de forçage. Cette élévation de température est due aussi au manque de place entrainant une mauvaise circulation de l'air. Pour une bonne croissance de l'endive, l'espace utile n'est pas assez important. Pour remédier à ces phénomènes énoncés ci-dessus, les planteurs d'endives ont bien une solution. A la plantation, ils posent des planches entre les rangs des racines. Ces planches sont retirées après que le bac soit rempli de racines. Cette méthode permet d'aérer les racines, mais l'inconvénient majeur, c'est lors de la manipulation des bacs de la chaîne de plantation jusque dans la salle. Les racines ont tendance à trop se desserrer, bougent et perdent leur position verticale, ce qui entraîne des pertes de rendement ou une mauvaise disposition des racines pour un bon développement. Une autre solution est employée, elle consiste à une pièce apportée qui reste dans le bac lors de la plantation. Cette pièce reste au forçage, elle est retirée au cassage. Bien que difficilement lavable, le temps de lavage est assez long, elle repart dans le circuit. Le coût des manipulation n'est pas négligeable. Le but de l'invention est de remédier aux inconvénients énoncés ci- avant, et de trouver des moyens qui permettent une meilleure exploitation des cultures d'endives. Conformément à l'invention, ce but est atteint par un bac de forçage hydroponique pour la culture des endives, qui comprend une zone de culture destinée à contenir les endives et une solution nutritive, une cuvette ayant un fond et des parois latérales, dans laquelle est définie la zone de culture, un trop-plein et au moins un canal latéral disposé en dehors de la zone de culture destinés ià une meilleure alimentation et distribution de la solution nutritive dans le bac, et au moins un canal latéral disposé en dehors de la zone de culture et destiné à évacuer un surplus d'une solution nutritive, le canal d'évacuation de la solution nutritive étant relié a cet effet à la zone d'évacuation du bac. Ces canaux étant distincts au moins dans une zone comprise entre la zone d'alimentation et en amont de la zone d'évacuation. Grâce à ces canaux disposés le long des parois latérales de la cuvette permettent de différencier le circuit de distribution et le circuit de trop-plein appelé anti-débordement apportant l'avantageo d'une meilleure alimentation et distribution de la solution nutritive dans le bac sans créer de circuit prioritaire d'évacuation. Le canal de distribution est situé en-dessous du canal d'évacuation, le canal de distribution étant relié à la zone de culture en amont de la zone d'évacuation. Ce mode de réalisation permet des différencier le circuit de distribution au circuit d'évacuation, et cela pour éviter un courant ou un circuit préférentiel. Le canal de distribution est relié à la zone d'alimentation, et la solution nutritive est distribuée dans le bac par ce canal. Toujours pour éviter le circuit préférentiel, le niveau de o départ est inférieur au niveau d'entrée. La solution est distribuée dans le bac par le canal de distribution, et ce canal est relié au canal d'évacuation en amont de la zone de trop-plein, cette disposition permet à obliger la solution nutritive à passer par le bac et le surplus ou le trop-plein est évacué25 par le canal d'évacuation. Le but de l'invention est également atteint par une pièce allongée pour un bac de forçage hydroponique destiné à la culture des endives. Cette pièce déformable est destinée à être placée en long ou en large ou bien d'une manière quelconque dans le bac pour créer un espace à la plantation et libérer cet espace dès le début de forçage. Conformément à l'invention, cette pièce est formée de façon a laisser un espace entre les rangées d'endives lors de la plantation. Cet espace est créé par l'écartement entre 2 parois verticales, ou par une forme qui détermine un espace entre les rangs d'endives. Lors de la plantation les racines se maintiennent dans une position verticale, les racines sont adossées sur cette pièce. Cette pièce est introduite lors de la plantation. La forme et la matière de cette pièce sont étudiées pour maintenir les racines espacées dans les bacs en début de forçage. Conformément a l'invention, ce but est atteint par le mode de réalisation de la forme, la pièce se déforme au fur et à mesure de la pousse des racines d'endives et libère un espace nécessaire à la bonne croissance des endives. Toutes formes de profils sont concevables, rectangulaires, en accordéon, rond ou ovale en forme spécifique, et io ne peuvent être limitées à la description ci-dessus, cette description a pour seul but de faciliter la compréhension. Moulées, formées extrudées ou embouties, découpées et pliées répondant à la fonction si cela devait s'avérer plus avantageux pour une application particulière. La pièce découpée à l'avantage d'être facilement]5 transportable, et l'opérateur peut ainsi former sa pièce avant la plantation en la pliant, et la disposer dans le bac de forçage. Bien que la pièce soit décrite en longueur, toutes autres formes peuvent être réalisées en forme de tube ou toute autre forme pouvant répondre à la fonction.20 Conformément à l'invention, ce but est atteint par la matière, la pièce se déforme au fur et à mesure de la pousse des racines d'endives et libère un espace nécessaire à la bonne croissance des endives. Selon un mode de réalisation, la matière retenue est recyclable ou non toxique, ce qui permet alors à la fin du forçage, de laisser cette pièce dans les déchets, sans inconvénient pour l'alimentation animale ou l'évacuation vers une déchetterie, évitant ainsi le lavage pour à nouveau rentrer dans le cycle. La forme de cette pièce est déterminée de façon à présenter des supports qui permettent la pose de ces pièces dans le fond du bac et de se maintenir en position lors de la plantation. La forme des supports de la dite pièce déterminent entre- eux des espaces pour le libre passage de la solution nutritive. Bien que l'invention soit décrite en détail pour la culture des endives, il est tout à fait concevable de la transposer à toute autre culture hydroponique, qu'il s'agisse de culture de légumes, culture de végétaux fruitiers ou de culture de toute autre plante, dès lors qu'il s'agit d'assurer un niveau constant d'une solution nutritive dans un bac de culture hydroponique. L'invention concerne également les caractéristiques ci- après considérées isolément ou selon toutes leurs combinaisons techniquement possibles. Ce bac de forçage comprend une cuvette ayant un fond et des parois latérales, la zone de culture étant définie dans cette cuvette. Ce bac comprend au moins un canal latéral dit de distributiondisposé le long des parois latérales de la cuvette entre une zone d'arrivée d'une solution déterminée sur le pourtour de la o cuvette et une zone intermédiaire située en avant du trop-plein, ce canal étant destiné à distribuer la solution nutritive dans le bac. Au moins un canal dit anti-débordement situé au- dessus du canal de distribution disposé le long des parois latérales de la cuvette entre une zone d'arrivée d'une solution déterminée sur lei5 pourtour de la cuvette et le trop-plein. Ce canal ou les canaux de distribution et le ou les canaux antidébordement peuvent à un endroit du bac se rejoindre et se confondre l'un a l'autre. Une pièce rapportée placée dans la zone de culture qui 2o permette de libérer un espace lors du forçage. Cette disposition constitue un moyen complémentaire par rapport aux moyens énoncés ci-avant, et qui sont destinés à optimiser aussi bien l'irrigation d'un bac de forçage hydroponique seul qu'un ensemble de tels bacs empilés les uns sur les autres.25 Un désserrage des racines en cours de forçage favorise l'écoulement de la solution nutritive, l'évacuation des calories et libère de la place pour la bonne croissance de l'endive. L'invention est décrite ci-après a l'aide d'exemples et de modes de réalisations avantageux faite en référence aux dessins. Dans ces dessins, la figure 1 représente en vue de dessus un bac de forçage selon l'invention. Conformément à l'invention ce but est atteint par un bac de forçage hydroponique pour la culture des endives, qui comprend une zone de culture (20) destinée a contenir les endives et une solution nutritive, une cuvette ayant un fond et des parois latérales (21), dans laquelle est définie la zone de culture, un trop-plein et au moins un canal latéral disposé en dehors de la zone de culture destinés à une meilleure alimentation et distribution (22) de la solution nutritive dans le bac, et au moins un canal d'évacuation (23) latéral disposé en dehors de la zone de 8 culture et destiné a évacuer un surplus d'une solution nutritive, le canal d'évacuation (23) de la solution nutritive étant relié a cet effet à la zone d'évacuation du bac (24). La figure 2 représente des coupes transversales des parois latérales du bac de la figure 1. La figure 3 représente une réalisation de la pièce moulée destinée a être introduite dans le bac de forçage. Celle-ci repose sur des pieds (25) et laisse un espace (26) entre ces dits pieds pour laisser passer la solution nutritive. La largeur (27) estto destinée à libérer un espace lors de la plantation. La figure 4 représente une réalisation de la pièce pliée découpée destinée à libérer un espace lors de la plantation. Celle-ci repose sur des pieds (25) et laisse un espace (26) entre ces dits pieds pour laisser passer la solution nutritive.15 La figure 5 représente une installation de forçage hydroponique. REVENDICATIONS 1. Bac de forçage hydroponique pour la culture des endives qui comprend une zone de culture (20) destinée à contenir les endives et une solution nutitive, une cuvette ayant un fond et des parois latérales (21), dans laquelle est définie la zone de culture, un trop-plein (17), caractérisé en ce qu'il comporte au moins un ler canal latéral (22) disposé en dehors de la zone de culture (20) destiné à une meilleure circulation et évacuation de la solution nutritive dans le bac, et au moins un canal anti-débordement latéral (23) disposé en dehors de la zone de culture et destiné à évacuer un surplus d'une solution nutritive, le canal anti-debordement(23) étant relié à la zone d'évacuation (24) du bac. 2. Bac selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comprend au moins un ler canal (22) situé en dessous du canal anti-débordement (23), ce ler canal (22) étant relié à la zone de culture (20) en amont de la zone d'évacuation (24). 3. Bac selon les revendications 1 et 2 caractérisé en ce que le canal de distribution est relié à la zone d'alimentation (26) et que le niveau de départ soit inférieur au niveau d'arrivée. 4. Bac selon les revendications 1 à 3 caractérisé en ce que le ler canal latéral (22) est relié au canal anti- débordement (23) en amont de la zone de trop-plein (24 et 17). 5. Bac selon les revendications 1 à 4 caractérisé en ce que dans la zone de culture (20) est rapportée une pièce (28) qui permet de laisser un espace (27) suffisant pour la croissance de l'endive. 6. Bac selon la revendication 5 caractérisé en ce que cette pièce est formée de façon à laisser un espace (27) entre les rangées d'endives lors de la plantation, et ce que la forme de cette pièce libère un espace (27) au fur et à mesure de la pousse des endives ou des racines. 7. Bac selon les revendications 5 et 6 caractérisé en ce que la matière de cette pièce se déforme au fur et à mesure de la pousse des endives, et libère un espace nécessaire à la bonne croissance des endives. 8. Bac selon les revendications 5 à 7 caractérisé en ce que cette pièce présente des supports (25) qui permettent de maintenir la pièce dans le bac, et que la forme des supports déterminent entre-eux un espace libre (26) pour le passage de la solution nutritive. Ao 9. Bac selon l'une des revendications 5 à 8 caractérisé en ce que la matière retenue est recyclable de sorte que cette pièce peut-être mélangée aux racines forcées, sans inconvénient pour la suite du cycle de ces dites racines forcées. 10. Installation de forçage hydroponique pour la culture des endives, comprenant une pluralité de bacs (1) superposés, un système d'alimentation (3,4,5) des bacs avec une solution nutritive, la solution passant d'un bac à l'autre, et un système d'évacuation (7) de la solution sortant du dernier bac, caractérisée en ce que chacun des bacs (1) est un bac selon l'une des revendications 1 à 9.