FR 2783041 A1 20000310 FR 9811378 A 19980908 DISPOSITIF DE REGULATION EN TEMPERATURE D'UN LOCAL NOTAMMENT D'UN CHAI La présente invention concerne un dispositif de régulation en température d'un local plus particulièrement d'un chai, afin de limiter les températures extrêmes susceptibles de dégrader les produits contenus dans ledit local. On connaît bien entendu des dispositifs de climatisation qui ont pour rôle de maintenir un local dans lequel ils sont installés, à une température donnée, constante, et à un degré d'hygrométrie constant. Ces dispositifs sont particulièrement précis, ce qui peut paraître satisfaisant, mais ils ne trouvent pas satisfaction pour tous les cas de figures et notamment pour les chais. En effet, il peut y avoir des fluctuations de certains paramètres, à condition qu'elles restent dans des plages néanmoins suffisamment étroites pour ne porter aucune atteinte au produit. De plus, il est préférable, de façon plus spécifique encore dans le cas des chais, de se rapprocher au plus près des phénomènes naturels. On note surtout que les systèmes de climatisation sont d'un coût très élevé à l'achat, mais aussi à l'entretien et surtout au fonctionnement, car ils sont très gourmands en énergie. Il y a donc une demande pour un dispositif de régulation selon l'invention qui utilise essentiellement les phénomènes naturels, qui est d'un prix de revient peu élevé, qui demande de faibles moyens énergétiques pour son fonctionnement, et qui requiert un faible entretien. Ces avantages lui permettent de trouver une application particulièrement intéressante pour l'élevage du vin. Néanmoins d'autres applications peuvent être envisagées comme les locaux à atmosphère sensible dans lesquels tous les éléments doivent de plus être antidéflagrants. A cet effet, I'invention revendique un dispositif de régulation en température et en hygrométrie d'un local, notamment d'un chai, qui se caractérise en ce qu'il comprend: - un caisson équipé d'un groupe de ventilation avec une chambre, une première ouverture faisant communiquer cette chambre avec I'extérieur, - une deuxième ouverture faisant communiquer l'intérieur du local avec l'extérieur, - une troisième ouverture qui fait communiquer l'intérieur du local avec la chambre, - une centrale de commande au moins du groupe de ventilation. Ce dispositif comprend des moyens de réglage du débit de circulation à travers les première, deuxième et troisième ouvertures et de tels moyens sont avantageusement des volets, disposés transversalement par rapport au flux et susceptibles d'être orientés. En complément, le dispositif comprend des moyens de production de frigories et de calories ainsi que des moyens de production d'humidité ou des moyens de déshumidification. Les sondes de mesure concernent les paramètres de l'atmosphère intérieure et extérieure, plus particulièrement les mesures de la température et du degré hygrométrique. De facon particulière, les moyens de chauffage peuvent être équipés d'une résistance antidéflagrante. Dans ce cas, les broches de connexion de la résistance sont disposées dans un boîtier étanche. La présente invention est maintenant décrite en regard des dessins annexés, selon un mode de réalisation particulier, non limitatif, les différentes figures représentant - Figure 1, une vue schématique d'un local équipé du dispositif de régulation selon l'invention, - Figure 2, une vue de détails d'une résistance antidéflagrante disposée dans son boîtier, et - Figure 3, une vue en coupe longitudinale du boîtier. Sur la figure 1, on a représenté un local 10O dans lequel sont disposés des produits 12 à maintenir à une température régulière. Le dispositif selon l'invention comprend un caisson 14 dans lequel est disposé un groupe de ventilation 16. Ce groupe de ventilation fonctionne à I'aspiration à travers une première ouverture 18 munie de moyens 20 de réglage du flux entrant. Cette ouverture 18 met en communication l'intérieur du caisson 14 avec l'extérieur. Plus particulièrement, l'ouverture 18 débouche dans une chambre 22 de mélange contenue dans le caisson 14 et interposée entre ladite ouverture et le groupe de ventilation 1 6. Cette chambre 22 est également munie d'une deuxième ouverture 24 également équipée de moyens 26 de réglage du flux de recirculation. Cette deuxième ouverture 24 met en communication l'intérieur du local avec la chambre 22. Enfin, le local est muni d'une troisième ouverture 28 disposée en dehors du caisson 14 et mettant simplement en circulation l'intérieur du local avec l'extérieur. Cette troisième ouverture 28 est également équipée de moyens 30 de réglage du flux. Les différents moyens de réglage 20, 26 et 30 sont avantageusement réalisés en disposant des volets mobiles perpendiculairement au flux, les différents volets ayant une inclinaison variable en sorte de modifier le débit à volonté. Des moyens de commande à distance avec une motorisation, sont particulièrement adaptés dans le cas d'un système automatisé. Selon l'invention, le dispositif est complété par des moyens 32 de pilotage comportant une sonde de température intérieure 34 et extérieure 36 ainsi qu'une sonde de mesure du degré hygrométrique, intérieure 38 et extérieure 40. Ces sondes sont reliées à une centrale de commande 42, elle-même reliée au groupe de ventilation et éventuellement aux différents moyens de commande 20, 26 et 30 de réglage du flux, lorsqu'ils sont motorisés. L'agencement ainsi représenté est grandement simplifié pour ne retenir que les éléments essentiels. Il est bien entendu que les différents composants de sécurité, notamment électriques, devront être intégrés mais de tels composants de sécurité sont bien connus de l'homme de l'art. Le fonctionnement d'un tel agencement est décrit ci-après. Les différents capteurs de température et d'humidité permettent d'analyser le différentiel entre l'extérieur et l'intérieur, ce qui permet à la centrale de commande 42 de modifier la vitesse de rotation du ventilateur et/ou de faire varier le débit aspiré à travers le caisson central dans la chambre 22 de mélange. Parallèlement, le flux à travers l'ouverture 24 est également modulé pour assurer une recirculation partielle interne. Cette recirculation permet d'homogénéiser l'atmosphère intérieure du local 10. Dans certains cas, le débit de recirculation pourrait être supérieur au débit du flux entrant et inversement en fonction du différentiel de température. Ce qui est indiqué pour la température est bien entendu immédiatement transférable pour le degré hygrométrique, humidification/déshumidification. C'est ainsi que durant la journée, en période chaude, la recirculation interne sera privilégiée, tandis que l'apport d'air frais extérieur sera privilégié durant la nuit. On note ainsi qu'il est possible de limiter l'augmentation en température de l'intérieur du local durant la journée et la diminution en température de ce même local durant la nuit. Les écarts sont donc limités tout en pouvant être non nuls, ce qui convient parfaitement bien à l'élevage du vin. Si les fluctuations en température et en hygrométrie venaient à être trop importantes pour pouvoir être maintenues dans une plage donnée de variations, il est possible d'adjoindre un groupe froid 44 ou un régulateur d'humidité 46, humidificateur/déshumidificateur qui ne se déclenche que lors de conditions extrêmes qui ne peuvent permettre la régulation désirée à partir des cycles naturels. Il peut également être utile de disposer un système 48 de filtration de l'air entrant, ce qui limite l'introduction de particules extérieures. Dans le cas de journées froides d'hiver, il est aussi possible de générer des calories grâce à une résistance 50. Celle-ci peut être avantageusement antidéflagrante dans le cas d'une atmosphère explosive. Une telle résistance est représentée en détail sur les figures 2 et 3. Sur les figures 2 et 3, on constate la présence d'un boîtier 52 d'isolation dans lequel sont disposées les bornes 54 de connexion de la résistance 56 proprement dite. Ce boîtier comprend au moins un passage 58 étanche de câbles, ainsi que des trous 60 de passage des bornes de la résistance. L'intérieur d'un tel boîtier est accessible grâce à un couvercle 62 amovible, qui vient visser de façon étanche sur le corps 64 dudit boîtier. Le dispositif qui vient d'être décrit permet donc de recourir à une circulation forcée et contrôlée de l'air dans des conditions naturelles, qu'il soit celui de l'intérieur du bâtiment ou celui provenant de l'extérieur. On note que ce dispositif est d'autant plus adapté que le local présente une inertie thermique importante qui évite dans tous les cas de fortes disparités thermiques et hygrométriques, ce qui est généralement le cas des chais ou caves. Ce dispositif est d'un coût d'installation très faible et d'un coût de fonctionnement négligeable comparé à une installation de climatisation de grande précision avec forte production de calories et de frigories. REVENDICATIONS 1. Dispositif de régulation en température et en hygrométrie d'un local (10), notamment d'un chai, caractérisé en ce qu'il comprend: - un caisson (14) équipé d'un groupe (16) de ventilation avec une chambre (22) de mélange, - une première ouverture (18) faisant communiquer cette chambre avec l'extérieur, - une deuxième ouverture (24) faisant communiquer l'intérieur du local (10) avec l'extérieur, - une troisième ouverture (28) qui fait communiquer l'intérieur du local avec la chambre, et - une centrale (32) de commande, au moins du groupe de ventilation. 2. Dispositif de régulation en température d'un local selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (20, 26, 30) de réglage du débit de circulation à travers les première, deuxième et troisième ouvertures. 3. Dispositif de régulation en température d'un local selon la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens (20, 26, 30) de réglage du débit de circulation comprennent des volets, disposés transversalement par rapport au flux et susceptibles d'être orientés. 4. Dispositif de régulation en température d'un local selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (44) de production de frigories et calories et des moyens (46) de production ou de retrait d'humidité. 5. Dispositif de régulation en température d'un local selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des sondes (34, 36, 38 et 40) de mesure des paramètres des atmosphères intérieure et extérieure. 6. Dispositif de régulation en température d'un local selon la revendication 5, caractérisé en ce que les sondes sont des sondes de mesure de la température et du degré hygrométrique. 7. Dispositif de régulation en température d'un local selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de production de calories comprennent une résistance (50) antidéflagrante. 8. Dispositif de régulation en température d'un local selon la revendication 7, caractérisé en ce que la résistance comporte des broches (54) de connexion disposées dans un boîtier (62) étanche.