FR 2776028 A1 19990917 FR 9803285 A 19980316 -1- POMPE MULTIFONCTIONS POUR CUVE DE VINIFICATION DESCRIPTION L'invention concerne une pompe multifonctions pour cuve de vinification apte à réaliser indifféremment les opérations de remontage du jus, de déles- tage de la cuve, de brassage des lies et d'incorporation d'additifs. Dans la pratique courante: - l'opération de remontage du jus se fait en immergeant le chapeau de raisins en flottaison soit au moyen de dispositifs mécaniques animés d'un mouvement vertical de va et vient, soit au moyen de pompes qui rejettent le jus au dessus dudit chapeau; l'opération de délestage de la cuve se fait en transférant le jus, par pompage, vers une autre cuve; - l'opération de brassage des lies se fait par des moyens mécaniques spécifiques; - l'opération d'incorporation d'additifs se fait manuellement directement % par--'ouverture supérieure de la cuve. Ces diverses opérations font appel à divers dispositifs mécaniques plus ou moins adaptés, coûteux, efficaces et nécessitant des interventions séquen- tielles avec permutation de matériel. Il existe sur le marché une pompe, à immersion totale, permettant de réaliser les opérations de remontage du jus et de mise en suspension des lies (par20 inversion du pompage). Malheureusement, le moteur étant immergé, ladite pompe est limitée en puissance (faible débit) avec pour conséquences: - lenteur du remontage du jus; - insuffisance du brassage; - impossibilité de délestage (manque de puissance); - impossibilité d'incorporation d'additifs sous le chapeau de raisins en flottaison. L'invention vise donc à réaliser une pompe qui élimine ces divers inconvénients et qui est apte à mettre en oeuvre, indifféremment, dans les meilleures conditions de simplicité, de polyvalence, de réalisation, de performances et de coût, les opérations de remontage du jus, de délestage, de brassage des lies et d'incorporation d'additifs (notamment d'oxygène). Elle concerne à cet effet une pompe du genre comportant: -2- - un élément tubulaire creux, apte à être immergé dans la cuve et dans lequel circule le jus en cours de pompage, pourvu d'une ouverture basse et d'une ouverture haute; - un moyen d'impulsion rotatif à pales, placé dans la partie intérieure basse dudit élément tubulaire, solidaire d'un axe entraîné en rotation par un moteur, apte à mettre en mouvement le jus à pomper dans un sens ou dans l'autre en fonction du sens de rotation dudit moteur; et qui se caractérise essentiellement en ce que: - l'axe porteur du moyen d'impulsion traverse entièrement l'élément tubulaire et se prolonge à l'extérieur de la cuve par son ouverture supérieure; - le moteur est placé à l'extérieur de ladite cuve en prise avec l'extrémité supérieure dudit axe; - elle comporte un moyen apte à la maintenir sur l'ouverture de la cuve. Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaître plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit d'au moins un mode de réalisation préféré de celle-ci donné à titre d'exemple non limi- tatif et représenté aux dessins annexés. Sur ces dessins: - la figure 1 est une vue d'ensemble, en coupe longitudinale, de la pompe selon l'invention; - la figure 2 est une vue de détail, en coupe longitudinale, de la partie supérieure de ladite pompe; la figure 3 est une vue de détail, en coupe longitudinale, de la partie inférieure de ladite pompe. La pompe (1) pour cuve de vinification (2), représentée aux figures, comporte: - un élément tubulaire creux (3) pourvu d'une ouverture basse (4) et d'une ouverture haute (5); - un moyen d'impulsion rotatif à pales (6), placé dans la partie intérieure basse de l'élément tubulaire (3), solidaire d'un axe (7) entraîné en rotation par un moteur (8), apte à mettre en mouvement le jus à pomper dans un sens ou dans l'autre en fonction du sens de rotation dudit moteur. L'axe (7) traverse entièrement l'élément tubulaire (3) et se prolonge à l'extérieur de la cuve (2) par son ouverture supérieure (9). Le moteur (8) est placé à l'extérieur de ladite cuve en prise avec l'extré- -3- mité supérieure dudit axe (7). On n'est donc plus limité en puissance. La pompe (1) comporte un moyen (10) apte à la maintenir sur l'ouverture (9) de la cuve. Elle comporte également, en partie basse, un embout (11) relié à l'élément tubulaire (3) au moyen de nervures (12). L'embout (11) comporte une embase (13) supportant un roulement (14) sur lequel vient en butée l'extrémité inférieure de l'axe (7). L'axe (7) comporte, dans sa partie située au dessus de l'ouverture (5) de l'élément tubulaire (3), un diffuseur (15) en forme de tronc de cône inversé à parois incurvées. Il sert à assurer une répartition uniforme et de grande portée du jus sur toute la surface supérieure du chapeau en flottaison. Sa puissance peut être réglée en fonction de la vitesse de rotation du moteur (variateur de vitesse associé). L'ouverture haute (5) de l'élément tubulaire (3) est délimitée par une plate- forme (16) reliée à ce dernier au moyen de nervures (17). La plateforme (16) comporte un roulement (18) traversé par l'axe (7). Le moyen de maintien (10) est relié à la plateforme (16) au moyen de nervures (19). Les nervures (12), (17) et (19) peuvent être au nombre de quatre. Le moteur (8) est placé dans une enveloppe (20) ventilée de manière à ne pas brasser l'air de la cuve (gaz carbonique). La pompe comporte une canalisation (21) apte à amener dans la cuve, par l'ouverture haute (5) de l'élément tubulaire (3), des additifs. Une bride, pourvue d'une pluralité de sorties pour l'adaptation de tubes souples aptes à balayer, sous l'effet du débit du jus, le fond de la cuve, peut être fixée de manière amovible sur l'ouverture basse (4) de la pompe. La pompe comporte en outre, entre le moteur (8) et l'axe ou arbre (7), un moyen d'accouplement (22). Bien entendu l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés pour lesquels on pourra prévoir d'autres variantes, en particulier dans: - les types et les puissances de moteurs; - les types de moyens d'impulsion; - les types de moyens de maintien de la pompe sur l'ouverture de la cuve; - les types de diffuseurs; sans pour celà sortir du cadre de l'invention. -4- REVENDICATIONS 1- Pompe (1) pour cuve de vinification (2), du genre comportant - un élément tubulaire creux (3), apte à être immergé dans ladite cuve et dans lequel circule le jus en cours de pompage, pourvu d'une ouverture basse (4) et d'une ouverture haute (5); - un moyen d'impulsion rotatif à pales (6), placé dans la partie intérieure basse de l'élément tubulaire (3), solidaire d'un axe (7) entraîné en rotation par un moteur (8), apte à mettre en mouvement le jus à pomper dans un sens ou dans l'autre en fonction du sens de rotation dudit moteur; caractérisée en ce que l'axe (7), porteur du moyen d'impulsion (6), traverse entièrement l'élément tubulaire (3) et se prolonge à l'extérieur de la cuve (2) par son ouverture supérieure (9); en ce que le moteur (8) est placé à l'extérieur de ladite cuve en prise avec l'extrémité supérieure dudit axe (7) et en ce que la pompe (1) comporte un moyen (10) apte à la maintenir sur l'ouverture (9) de la cuve. 2- Pompe, selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte, en partie basse, un embout (11) relié à l'élément tubulaire (3) au moyen de nervures (12). 3- Pompe, selon la revendication 2, caractérisée en ce que l'embout (11) comporte une embase (13) supportant un roulement (14) sur lequel vient en butée l'extrémité inférieure de l'axe (7). 4- Pompe, selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'axe (7) comporte, dans sa partie située au dessus de l'ouverture (5) de l'élément tubulaire (3), un diffuseur (15) en forme de tronc de cône inversé à parois lncurvees. 5- Pompe, selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'ouverture haute (5) de l'élément tubulaire (3) est délimitée par une plateforme (16) reliée à ce dernier au moyen de nervures (17). 6- Pompe, selon la revendication 5, caractérisée en ce que la plate- forme (16) comporte un roulement (18) traversé par l'axe (7). 7- Pompe, selon les revendications 1 et 5, caractérisée en ce que le moyen de maintien (10) est relié à la plateforme (16) au moyende nervures (19). 8- Pompe, selon la revendication 1, caractérisée en ce que le moteur (8) est placé dans une enveloppe (20) ventilée. 9- Pompe, selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte une canalisation (21) apte à amener, dans la cuve, par l'ouverture haute (5) de l'élément tubulaire (3), des additifs. - Pompe, selon le revendication 1, caractérisée en ce qu'une bride, pourvue d'une pluralité de sorties pour l'adaptation de tubes souples aptes à balayer, sous l'effet du débit du jus, le fond de la cuve, est fixée de manière amovible sur l'ouverture basse (4). 11- Utilisation de la pompe telle que décrite dans l'une quelconque des revendications précédentes, au remontage du jus, au délestage de la cuve, au brassage des lies et à l'incorporation d'additifs.