FR 2778063 A1 19991105 FR 9816759 A 19981231 PROCEDE DE REPRODUCTION ET D'ELEVAGE EN MILIEU AQUATIQUE NOTAMMENT DE SILURUS GLANIS ET UN DISPOSITIF PERMETTANT DE LE METTRE EN OEUVRE La présente invention concerne les domaines de l'aquaculture et de la pisciculture et notamment les adaptations et les moyens qui rendent possibles la reproduction et l'élevage, dans des conditions optimales des différentes espèces vivant en milieux aquatiques comme par exemple les poissons, crustacés, mollusques, etc... Les insuffisances graves des modes de production aquacoles et piscicoles, tels que pratiqués actuellement, sont bien connues. Elles se traduisent par des difficultés aux plans de la qualité et de l'image des productions et ont des conséquences négatives au plan de leur commercialisation. Elles se manifestent principalement au niveau des conduites d'élevage et de la gestion des biotopes correspondants souvent conçues et réalisées, pour la recherche d'une productivité accrue, en contradiction avec les exigences fondamentales de la biologie. Les contraintes et les dérives résultant de l'intensification en matière de productions aquacoles et piscicoles conduisent couramment à confiner avec des densités importantes - les sujets élevés dans des bassins de type artificiel- en béton ou en matières "plastiques", etc... - ou bien dans des cages immergées en étangs ou en mer, les privant ainsi du contact normal avec l'adversité naturelle que doit affronter l'espèce concernée, notamment aux niveaux bactériens, parasitaires, etc.. La mise en place et le développement des défenses immunitaires s'en trouvent fortement perturbés ou inhibés chez les sujets concernés, créant ainsi une situation de dépendance par rapport aux moyens de la pharmacie vétérinaire et plus particulièrement, aux antibiotiques souvent incorporés directement lors de leur fabrication dans la composition des aliments habituellement distribués. -2- Cette situation de dépendance est, de surcroît, aggravée par le recours systématique à une alimentation entièrement artificielle dont la production industrielle ne peut assurer une parfaite continuité des données qualitatives, ni éviter, de ce fait, l'apparition de carences souvent à l'origine des défaillances du système immunitaire ou de leur aggravation. Ces aspects négatifs des formes conventionnelles, et notamment intensives, d'élevage aquacole et piscicole régulièrement constatés dans les phases de grossissement des alevins et des juvéniles vers leurs tailles commerciales prennent une signification beaucoup plus importante encore, par leurs conséquences, dans les phases de reproduction et d'élevage larvaire. En effet, les gamètes de géniteurs retenues parmi les sujets élevés suivant les modes conventionnels décrits antérieurement n'ont pas le niveau élevé de qualité biologique des gamètes de géniteurs vivant dans les conditions naturelles ou dans des conditions de type naturel, notamment au niveau du vitellus des ovocytes. L'embryogénèse et la vie larvaire en sont fortement affectées conduisant, dans cette situation également, à un recours très précoce, c'est à dire dès la phase d'incubation, aux moyens de la pharmacie vétérinaire. Cette situation entraîne une fragilisation des nouveaux sujets, initiée dès l'oeuf et l'embryon, créant ainsi les conditions d'une déficience définitive. En outre, certains aspects des protocoles de reproduction couramment employés notamment pour les poissons d'eau douce accentuent encore l'état initial biologiquement déficient de l'embryon et de la larve. En effet, à l'occasion des manipulations de fécondation et d'incubation, pour éviter que les oeufs ne se collent entre eux et ne s'agglutinent - ce qu'ils feraient naturellement mais les conduirait pour la plupart à périr par défaut d'oxygénation- il est pratiqué - 3 - leur "décollage" au moyen, notamment, d'enzymes protéolytiques additionnés à l'eau de l'incubateur. Ces produits cumulent leurs effets avec ceux des fongicides, antiparasitaires, bactéricides, utilisés couramment d'une manière conventionnelle en cours d'incubation. Il en résulte une détérioration plus ou moins importante suivant les doses employées de la membrane des oeufs, décollés et en mouvement dans l'incubateur, au moment o son rôle notamment dans l'oxygénation de l'embryon doit être, au contraire, favorisé. En outre, les oeufs décollés flottent dans l'incubateur o ils sont inutilement en continuelle agitation; leur contrôle, comme par exemple l'observation de l'embryogénèse en cours, est alors très difficile sinon impossible. Par contre en aquaculture semi-artificielle, il est parfois prévu de placer dans les zones de frai, des nids confectionnées en branchages afin de récupérer les oeufs; nids pouvant être ensuite placés dans les incubateurs. Une des méthodes ayant pour but de potentialiser les résultats de l'aquaculture, notamment en matière de croissance des sujets élevés pour leur commercialisation, consiste à rendre impossible les activités de reproduction et donc d'empêcher les maturations saisonnières successives après la puberté. Un des moyens permettant de rendre impossibles les activités de reproduction des sujets élevés, obtenu pour des salmonidés, est de les rendre triploïdes. La triploidie qui existe naturellement de manière exceptionnelle dans les milieux aquatiques correspond à la présence dans le noyau de la cellule de trois lots chromosomiques identiques -chacun représentant le patrimoine génétique du sujet- au lieu des deux lots chromosomiques identiques qui définissent la diploïdie, situation normale de la cellule. - 4 - La triploïdie n'est pas une manipulation génétique; le lot chromosomique représentant le patrimoine génétique n'est pas affecté et reste identique qu'un même sujet soit triploïde ou diploïde. Le sujet triploïde est donc normalement sexué mais il est stérile. En l'absence d'activité de reproduction, la totalité de l'énergie consommée par le sujet élevé sera consacrée à sa croissance qui sera donc beaucoup plus rapide que celle du même sujet diploïde: la productivité de l'aquaculture s'en trouve fortement accrue. La triploïdie permet également, par la stérilité qui en résulte, de maîtriser totalement la démographie de l'espèce concernée; elle rend ainsi possible son introduction dans le milieu naturel notamment à des fins écologiques, sans courir le risque de perdre le contrôle de sa population et d'une prolifération dangereuse; cela prend une signification particulière lorsqu'il s'agit, par exemple, d'un carnassier de très grande taille, comme Silurus Glanis. En outre, la triploïdie supprime les risques de pollution génétique et autorise l'utilisation de l'espèce concernée à des fins écologiques ou d'élevage aquacole dans des zones o elle n'est pas naturellement présente et o elle ne fait donc pas partie des écosystèmes existants. Dans toutes ces situations, les nécessités de la lutte pour la préservation des espèces naturelles et pour la sauvegarde des écosystèmes conduisent à des attitudes administratives et à des réglementations interdisant l'introduction et l'utilisation des sujets diploïdes de l'espèce concernée étrangère. Dans le cas de Silurus Glanis par exemple, naturellement présent dans les parties continentales de la zone tempérée en Europe et en Asie occidentale, la triploïdie de l'espèce en permet l'introduction et l'utilisation, techniquement et administrativement, par d'autres zones climatiques, par exemple tempérées chaudes, subtropicales, tropicales, -5 équatoriales, etc... Une des méthodes connues pour obtenir la triploïdie consiste à appliquer un choc thermique à l'oeuf; ce choc thermique doit être réalisé dans des conditions particulières, à un moment précis, à une température donnée et durant un temps déterminé. Une des conséquences du choc thermique est de détériorer relativement l'oeuf traité notamment au niveau du vitellus et d'avoir, de ce fait, un effet négatif sur l'embryogénèse. Les conditions de maturation, de reproduction, d'incubation en aquaculture conventionnelle amplifient considérablement ces difficultés, jusqu'à rendre la triploïdie inaccessible pour la plupart des espèces commerciales - si l'on excepte les salmonidés - et à ne l'obtenir qu'avec des taux de triploïdie aléatoires par rapport aux sujets traités. C'est donc dans une sorte de spirale négative que les insuffisances de l'activité aquacole et piscicole conventionnelle se constatent en se renforçant mutuellement tant au niveau des phases de grossissement des alevins et des juvéniles vers leurs tailles commerciales qu'au niveau de la génération -maturations des géniteurs, reproduction, élevage larvairedes futurs sujets destinés au grossissement et à la poursuite de la génération elle-même. La présente invention apporte une solution aux insuffisances de l'art ancien (ou à la pratique conventionnelle) principalement sur les points décrits. Elle y parvient en évitant ou en supprimant les contradictions entre les procédés d'élevage et les contraintes naturelles ordinaires de la biologie, et au contraire en développant, en normalisant et en potentialisant les moyens naturels dont la nature ne dispose souvent que d'une manière discontinue et/ou aléatoire. -6- Le procédé de reproduction et d'élevage sur lequel se base l'invention, est du type de celui comprenant les phases classiques suivantes: - éclosion, résorption vésiculaire, différents stades de l'élevage larvaire, élevage jusqu'au stade d'alevin ou de juvénile en écloserie, - croissance et grossissement en bassins, - passage de la phase alevin ou de la phase juvénile à la phase adulte, - sélection des géniteurs, maturation, - prélèvement des ovocytes et des spermatozoïdes, - fécondation, - embryogénèse en incubateur. Selon la caractéristique principale de l'invention, le procédé d'aquaculture est remarquable en ce qu'il consiste à placer dans l'incubateur, avant l'introduction des oeufs, un support amovible les accueillant sur des zones de réception prévues à cet effet au moment de leur introduction dans l'incubateur. Ce support a pour avantage de permettre la fixation individuelle des oeufs qui sont ainsi immobilisés pendant toute la durée de l'embryogénèse chacun étant parfaitement exposé à la circulation de l'eau dans l'incubateur et de ce fait bénéficiant notamment d'une oxygénation optimale. La fixation individuelle des oeufs sur le support évite qu'ils ne s'agglutinent entre eux et de ce fait périssent pour la plupart par insuffisance d'oxygénation et rend inutile l'addition à l'eau de l'incubateur de produits, tels les enzymes protéolytiques, destinés précisément en aquaculture conventionnelle à les séparer apres qu'ils se soient agglutinés. En outre, les oeufs étant fixés et immobilisés et non plus inutilement en mouvement pendant toute la durée de l'incubation, l'embryogénèse pourra être observée et contrôlée en continu, notamment dans sa phase finale. Une autre caractéristique particulièrement -7- intéressante du procédé de l'invention, consiste à retirer de l'incubateur le support amovible sur lequel sont fixés individuellement les oeufs de manière à interrompre le processus d'incubation à un moment déterminé et éviter de ce fait l'éclosion de larves dont l'embryogénèse aurait une durée trop longue. En effet, la durée de l'embryogénèse à l'intérieur d'une opération d'incubation est plus ou moins variable selon les oeufs et les larves dont l'embryogénèse aurait une durée trop longue sont moins performantes. Leur élimination, dès avant l'éclosion, limite fortement la dispersion des tailles et conduit à des lots de production beaucoup plus homogènes, améliorant ainsi significativement la productivité aux plans quantitatifs et qualitatifs. Une autre caractéristique particulièrement intéressante du procédé de l'invention consiste à placer ledit support amovible, après son retrait de l'incubateur, dans une zone de température différente de manière à provoquer un choc thermique sur les oeufs avant la première division cellulaire; l'application d'un choc thermique, différent suivant l'espèce concernée, permet d'obtenir des sujets triploïdes. Selon un exemple non limitatif de réalisation, pour Silurus Glanis, il s'agit d'un choc froid. Le support amovible a pour avantage de permettre, à un même moment précis, le déplacement de la totalité des oeufs vers la zone de température différente et d'assurer l'exposition au choc thermique d'une durée identique pour l'ensemble des oeufs et chacun d'entre eux. Ainsi, une fois définis, les trois paramètres variant en fonction de l'espèce élevée et traitée que sont le moment d'intervention, la température du choc thermique et la durée d'application dudit choc seront identiques pour tous les oeufs et chacun d'entre eux. Bien entendu l'objectif de l'homogénéité du traitement en amont et -8 durant la triploïdie est de produire cent pour cent de sujets triploides, sans risque de diploïdie accidentelle qui reposerait le problème de pollution génétique et de gestion de l'élevage. L'invention concerne également le dispositif permettant de mettre en oeuvre ce procédé et remarquable en ce que le susdit support amovible est constitué par un treillis rigide formé d'une armature dont la forme générale s'adapte à la forme intérieure d'un incubateur de façon à pouvoir y être introduit. Selon une caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, le treillis est formé par deux armatures circulaires liées entre elles par des montants verticaux de façon à ce que les centres des deux cercles soit sur le même axe formant un châssis rigide les montants verticaux et les cercles servant de support et de point d'attache à des fils s'entrecroisant et passant par chaque montant de façon à réaliser un treillage condensé à l'intérieur du châssis permettant aux oeufs de s'y fixer après fécondation. Le choix d'un fil comme support à la fixation des oeufs est particulièrement avantageux en ce qu'il permet une fixation sur une petite partie de la membrane, le reste de la surface sphérique de l'oeuf en assurant l'oxygénation. Selon une caractéristique non limitative de l'invention, les fils constituant le treillage sont de diamètre inférieur au diamètre des oeufs auxquels ils servent de support. Selon une autre caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, le châssis rigide ainsi que les fils sont en matériau imputrescible conduisant de façon optimale la température à laquelle ils ont été soumis afin de garantir une très grande homogénéité dans le traitement thermique que l'on fait subir aux oeufs restés fixés au support. -9- Bien entendu, ledit treillis rigide est muni d'un organe de préhension lui permettant d'être retiré de l'incubateur, placé dans la zone de température différente et remis dans l'incubateur manuellement ou par un quelconque moyen de levage. On comprend que le procédé et le dispositif qui viennent d'être ci-dessus décrits, l'ont été en vue d'une divulgation plutôt que d'une limitation. Bien entendu, divers aménagements, modifications et améliorations pourront être apportés, sans pour autant sortir du cadre de l'invention pris dans ses aspects et dans son esprit les plus larges. Ainsi, le biotope auquel s'applique le procédé ne se limite pas à l'eau douce mais à toutes les situations o la vie aquatique est possible. - 10 - REVENDICATIONS 1. Procédé de reproduction et d'élevage en milieu aquatique du type de celui comprenant les phases classiques suivantes: 5 - éclosion, résorption vésiculaire, différents stades d'élevage larvaire, élevage jusqu'au stade d'alevin ou de juvénile en écloserie, - croissance et grossissement en bassins, - passage de la phase alevin ou de la phase juvénile à la phase adulte, - sélection des géniteurs, maturation, - prélèvement des ovocytes et des spermatozoïdes, - fécondation, - embryogénèse en incubateur, CARACTERISE EN CE QU'il consiste à placer dans l'incubateur, avant l'introduction des oeufs, un support amovible les accueillant sur des zones de réception prévues à cet effet au moment de leur introduction dans l'incubateur. 2. Procédé selon la revendication 1, CARACTERISE EN CE QU'il consiste à retirer de l'incubateur le support amovible sur lequel sont fixés individuellement les oeufs de manière à interrompre le processus d'incubation à un moment déterminé et éviter de ce fait l'éclosion de larves dont l'embryogénèse aurait une durée trop longue.25 3. Procédé selon la revendication 1, CARACTERISE EN CE QU'il consiste à placer ledit support amovible, après son retrait de l'incubateur, dans une zone de température différente de manière à provoquer un choc thermique sur les oeufs avant la première division cellulaire.30 4. Dispositif permettant de mettre en oeuvre le procédé selon la revendication 1 du type de celui qui consiste à placer dans l'incubateur, avant l'introduction des oeufs, un support amovible les accueillant sur des zones de réception prévues à cet effet au moment de leur35 introduction dans l'incubateur, CARACTERISE PAR LE FAIT QU'il comporte un support amovible constitué par un - il - treillis rigide formé d'une armature dont la forme générale s'adapte à la forme intérieure d'un incubateur de façon à pouvoir y être introduit. 5. Dispositif selon la revendication 4, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE le treillis est formé par deux armatures circulaires liées entre elles par des montants verticaux de façon à ce que les centres des deux cercles soient sur le même axe formant un châssis rigide les montants verticaux et les cercles servant de support et de point d'attache à des fils s'entrecroisant et passant par chaque montant de façon à réaliser un treillage condensé à l'intérieur du châssis permettant aux oeufs de s'y fixer après fécondation. 6. Dispositif selon la revendication 5, CARACTERISE PAR LE FAIT QUE le châssis rigide ainsi que les fils sont en matériau imputrescible conduisant de façon optimale la température à laquelle ils ont été soumis afin de garantir une très grande homogénéité dans le traitement thermique que l'on fait subir aux oeufs restés fixés au support.