FR 2780861 A1 20000114 FR 9808743 A 19980708 Composition pour volailles pondeuses contenant du L- pidolate de calcium La présente invention concerne de manière générale l'utilisation du L-pidolate de calcium pour l'obtention20 d'un agent améliorant la qualité de la coquille des oeufs, en particulier la résistance mécanique et l'aspect et, en particulier, une composition administrable aux volailles pondeuses en vue de renforcer la qualité de la coquille des oeufs produits par lesdites volailles.25 Les élevages avicoles se sont transformés depuis plusieurs années en élevages industriels intensifs au détriment des conditions d'élevage (réduction de l'espace, absence de lumière naturelle, etc.). Cette évolution s'est traduite30) pour les volailles pondeuses adultes par une diminution de la qualité des coquilles des oeufs pondus. Cette baisse de la qualité des coquilles d'oeufs et, en particulier, de la résistance mécanique desdites coquilles, a engendré une augmentation importante du pourcentage d'oeufs cassés,35 fêlés ou micro-fêlés provoquant une perte importante à l'élevage ou en cours de transport. Par ailleurs, cet abaissement de la qualité des coquilles d'oeufs oblige l'éleveur à réduire la durée de vie productive de la 2 volaille pondeuse car cette dégradation de la qualité se révèle plus particulièrement à partir de la soixantième semaine de vie de la volaille pondeuse. i Bien que le processus d'élaboration de la coquille d'oeuf ne soit pas parfaitement bien connu, il a malgré tout été démontré qu'un apport supplémentaire en éléments nutritifs, en particulier en calcium, en phosphore et en vitamine D3 dans la ration alimentaire des volailles pondeuses pouvait10 avoir des effets bénéfiques sur les propriétés fonctionnelles de la coquille. C'est pourquoi différentes compositions alimentaires supplémentées ont été mises au point. De telles compositions sont notamment décrites dans les brevets FR-A-2. 354.056, EP-A-0.383.116, EP-A-0.420.878,15 EP-A-0.594.862, WO-96.35339, FR-A-2.633.158. Comme le montre la liste des documents ci-dessus, les solutions sont diverses et variées. Toutefois, toutes ces solutions ont aujourd'hui montré leurs limites puisque, au-20) delà des doses prescrites dans les documents précités, on n'obtient en général aucun effet supplémentaire sur la résistance mécanique de la coquille. Par ailleurs, chacune des compositions proposées ci-dessus présente des inconvénients liés soit à la dose d'éléments actifs devant25 être utilisée, soit à la difficulté de mettre en oeuvre l'élément actif en raison des caractéristiques intrinsèques dudit élément actif, soit à l'administration de cet élément actif en raison du goût de cet élément actif non apprécié par les volailles pondeuses. De tels inconvénients génèrent30 soit des freins économiques liés aux doses et par suite aux coûts engendrés par supplémentation, soit des problèmes techniques liés par exemple aux machines nécessaires à la fabrication des compositions, soit des problèmes de refus d'ingestion par lesdites volailles pondeuses.35 Un but de la présente invention est donc de proposer comme agent améliorant la qualité, en particulier la résistance mécanique et l'aspect des coquilles d'oeufs, un sel organo calcique jamais utilisé à ce jour dans l'alimentation animale. Un autre but de la présente invention est de proposer une composition administrable aux volailles pondeuses en vue d'améliorer la qualité, en particulier la résistance mécanique, la résistance à la contamination bactérienne et l'aspect des coquilles d'oeufs, cette composition, simple à préparer, contenant l'élément actif insipide en quantité10 très faible. Un autre but de la présente invention est de proposer une composition administrable aux volailles pondeuses en vue d'améliorer la qualité, en particulier la résistance15 mécanique et l'aspect des coquilles d'oeufs dont l'élément actif agit immédiatement, dès le premier jour de son administration aux volailles pondeuses. A cet effet, l'invention a encore pour objet l'utilisation du L- pidolate de calcium pour l'obtention d'un agent améliorant la qualité de la coquille des oeufs, en particulier la résistance mécanique et l'aspect. L'invention a encore pour objet une composition administrable aux volailles pondeuses, caractérisée en ce qu'elle contient, comme élément actif améliorant la qualité de la coquille des oeufs, en particulier la résistance mécanique et l'aspect, au moins du L-pidolate de calcium. Le choix du L-pidolate de calcium permet d'obtenir, à très faible dose, un effet immédiat sur les propriétés fonctionnelles de la coquille. Il en résulte des possibilités d'intervention parfaitement adaptées à un élevage en masse. Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, la composition est constituée d'un mélange de L-pidolate de calcium et d'au moins un support généralement hydrophobe 4 pour former un pré-mélange alimentaire directement incorporable au reste de l'alimentation des volailles pondeuses. La composition alimentaire est, du fait des caractéristiques intrinsèques du L-pidolate de calcium, aisée à préparer. Le support est un composant qui évite les risques liés à l'hygroscopie du L-pidolate de calcium et permet l'obtention d'un mélange homogène.10 L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation, en référence à la figure unique qui représente un tableau montrant l'influence du L- pidolate de calcium sur le15 pourcentage d'oeufs déclassés ainsi que sur la couleur et l'aspect des coquilles d'oeufs. L'invention repose sur une constatation des présents demandeurs, à savoir l'effet immédiat et à faible dose du20 L-pidolate de calcium sur la solidité des coquilles d'oeufs. Il est à noter que, dans la littérature, le L- pidolate de calcium est encore appelé pyroglutamate de calcium ou pyrrolidone carboxylate de calcium. De même, la synthèse du L-pidolate de calcium est bien connue. Cette25 synthèse comprend une première étape de cyclisation stéréo- spécifique en milieu aqueux de l'acide L- glutamique en acide L-pidolique puis une seconde étape de réaction de l'acide L-pidolique avec un oxyde ou un carbonate métallique en milieu aqueux.30 Les mécanismes d'incorporation du calcium dans la coquille d'oeuf sont mal connus. En conséquence, à ce jour, les demandeurs ne peuvent expliquer de manière précise le mode d'action du L-pidolate de calcium, bien que l'hypothèse la5 plus probable consiste à présumer que le L-pidolate de calcium remplit principalement une fonction de promoteur de l'assimilation du calcium dans le métabolisme conduisant à la constitution des coquilles d'oeufs et, de façon plus secondaire, une fonction de source spécifique de calcium dans la ration alimentaire des volailles pondeuses. L'invention consiste donc, dans sa généralité, à utiliser le L-pidolate de calcium pour l'obtention d'un agent améliorant la qualité de la coquille des oeufs, en particulier la résistance mécanique et l'aspect. Bien que les modes d'utilisation de ce L-pidolate de calcium puissent être divers et variés, le seul mode d'utilisationI( qui sera décrit ci-après est celui dans lequel le L- pidolate de calcium est administré aux volailles pondeuses. Toutefois, d'autres utilisations telles qu'une application directe du L-pidolate de calcium à la surface de la coquille d'oeuf sont également incluses dans la présente15 invention. Le L-pidolate de calcium est un produit cristallisé soluble dans l'eau. Ses caractéristiques permettent donc de préparer aisément une composition administrable aux20) volailles pondeuses et contenant comme élément actif améliorant la qualité de la coquille des oeufs, en particulier la résistance mécanique et l'aspect, au moins du L-pidolate de calcium. Cette administration du L- pidolate de calcium aux volailles pondeuses s'effectue de25 préférence à travers l'alimentation desdites volailles soit en mélange dans l'aliment complet, soit en dissolution dans l'eau de boisson. Le mode de réalisation le plus simple consiste à préparer 3) une composition constituée d'un mélange de L-pidolate de calcium et d'au moins un support pour former un pré-mélange alimentaire directement incorporable au reste de l'alimentation des volailles pondeuses. Du fait que le Lpidolate de calcium est très hygroscopique, la solution qui35 consiste à préparer un pré-mélange alimentaire est préférée. En effet, le L-pidolate de calcium, en raison de son caractère hygroscopique, doit être associé à un produit qui évite toute prise en masse. Cela sera plus 6 difficilement le cas pour un aliment fini. Par ailleurs, l'incorporation d'un ajout chez un fabricant d'aliments doit être au minimum de 5 /oo pour produire un aliment homogène. En conséquence, en raison des dosages préconisés,5 il est préférable de mélanger le L-pidolate de calcium à un support pour former un pré-mélange alimentaire qui sera lui-même ultérieurement incorporé à d'autres matières premières constituant l'aliment fini. Généralement, dans ce pré-mélange alimentaire, le L-pidolate de calcium est10) pulvérulent et le support est à l'état déshydraté. A titre d'exemple, on peut citer une composition dans laquelle le support est du carbonate de calcium déshydraté éventuellement supplémenté en farine d'algue déshydratée ou une argile alimentaire. Ainsi, lorsque les doses de L- pidolate de calcium à administrer aux volailles pondeuses sont relativement faibles, on prépare un pré-mélange constitué de L-pidolate de calcium à l'état pulvérulent: 3 % et de carbonate de calcium à l'état de poudre déshydratée : 97 %. Un ajout de 5 /oo à 10 /oo de ce pré-mélange dans un aliment produit un aliment fini de 150 à 300 ppm de L- pidolate de calcium. Lorsque, au contraire, la dose de L- pidolate de calcium devant être administrée à l'animal est plus élevée, on prépare un pré-mélange alimentaire constitué de L- pidolate de calcium: 16 %, carbonate de25 calcium sous forme de poudre déshydratée: 84 %. Dans ce cas, un ajout de ce pré-mélange de 5 /oo à une composition alimentaire classique produit un aliment à 800 ppm de L- pidolate de calcium et un ajout de 7,5 /oo de ce pré- mélange produit un aliment à 1200 ppm. En pratique, le L-30 d'algue déshydratée ou par une argile alimentaire. Dans tous les exemples décrits ci-dessus, le L-pidolate de calcium est présent à l'état pulvérulent sous forme de5 cristaux de l'ordre du micron. Toutefois, d'autres formes de réalisation du L-pidolate de calcium peuvent être envisagées. Ainsi, le L-pidolate de calcium peut être encapsulé. Les essais qui ont été menés10 permettent de démontrer que, sous cette forme micro- encapsulée, à une concentration en L- pidolate de calcium identique, on obtient un effet supplémentaire sur la qualité de la coquille d'oeuf sous la forme micro- encapsulée par rapport à la forme pulvérulente. Le L-15 pidolate de calcium micro-encapsulé est, de la même manière que le L-pidolate à l'état pulvérulent, mélangé à du carbonate de calcium ou à un mélange de carbonate de calcium et de poudre d'algue ou à une argile alimentaire. D'autres modes d'administration du L-pidolate de calcium aux volailles pondeuses peuvent également être envisagés. Ainsi, le L-pidolate de calcium peut être à l'état pulvérulent pour pouvoir être directement dissous dans l'eau de boisson des volailles pondeuses. Ce L-pidolate de25 calcium peut encore être contenu dans une composition constituée d'un mélange de L-pidolate de calcium, d'acide citrique et de bicarbonate de sodium pour former une composition effervescente incorporable dans l'eau de boisson des volailles pondeuses. Cette composition30 effervescente pourrait être constituée comme suit: L-pidolate de calcium: 50 % Acide citrique + bicarbonate de sodium: 50 %. On peut encore envisager de préparer une composition constituée d'un mélange de L-pidolate de calcium en tant qu'élément actif et d'une solution aqueuse pour former une solution buvable directement incorporable à l'eau de boisson des volailles pondeuses. A titre d'exemple, la 8 composition de cette solution buvable pourrait être telle que suit: 150 à 200 g de L-pidolate de calcium par litre d'eau. Cette solution serait incorporée dans l'eau de boisson des volailles pondeuses à une proportion de 0,6 à5 4,5 litres pour 1 000 litres d'eau de boisson. Les trois modes de réalisation décrits ci-dessus, dans lesquels on utilise l'eau de boisson des volailles pondeuses pour administrer le L- pidolate de calcium10 auxdites volailles pondeuses, peuvent être une solution venant en complément d'un mode d'administration dans lequel le L-pidolate de calcium est administré en mélange avec l'aliment. Pour démontrer l'efficacité du L-pidolate de calcium, des essais ont été réalisés dans un poulailler équipé d'une ventilation statique et constitué de cages de 50 x 35 cm pour cinq poules, l'élevage s'effectuant sur du lisier. L'essai a porté sur 19 300 poules. La mise en ponte20 s'effectuait à la dix-neuvième semaine sur des poules pesant 1,650 kg. Les résultats de cet essai sont conformes à ceux du tableau 1. Le pourcentage des déclassés correspond au pourcentage d'oeufs à coquilles fêlées, chaque oeuf ayant été sérieusement examiné au mirage afin25 de détecter toute rupture de coquille (fêlures, trous, etc.). Le pourcentage de coquilles d'oeufs non fêlées a été calculé à partir des oeufs sur lesquels aucune rupture de la coquille n'a été observée au mirage. Pour chaque essai, l'apport de L-pidolate de calcium a été comptabilisé.30 L'apport en calcium par d'autres éléments nutritifs a été réduit pour tenir compte de l'apport en calcium effectué par l'intermédiaire du L-pidolate de manière à prouver que l'effet obtenu n'était pas lié à l'apport supplémentaire en calcium. Comme le montre le tableau 1, dès le lendemain du35 jour o le L-pidolate de calcium a été administré aux poules pondeuses, on a constaté une diminution du pourcentage d'oeufs déclassés. On constate par ailleurs que l'effet du L-pidolate de calcium sur la qualité, en 9 particulier la résistance mécanique des coquilles d'oeufs, s'atténue pour disparaître complètement dès le deuxième jour après la fin du traitement. Par contre, les améliorations apportées par le L-pidolate de calcium, en5 particulier sur la couleur de l'oeuf puisqu'on constate moins d'oeufs blancs ou d'aspect crayeux, persistent huit à dix jours après l'arrêt du traitement. Comme le résultat est immédiatement quantifiable lors du triage des oeufs chez le producteur, il est aisé d'ajuster la10) supplémentation en L-pidolate de calcium. Les essais représentés dans le tableau 1 ont été effectués en hiver pendant la période octobre-novembre. Ces essais montrent qu'une administration aux volailles pondeuses de L-pidolate de calcium permet de maintenir le pourcentage d'oeufs15 déclassés à une valeur sensiblement constante. La détérioration de la qualité de coquille s'accentue entre la cinquante cinquième et la soixante cinquième semaine. Les poules sont généralement sacrifiées à soixante huit -20 soixante dix semaines. D'autres essais ont montré que la dégradation de la qualité de la coquille entre la soixantième semaine et la soixante-douzième semaine peut être stabilisée par apport de L-pidolate de calcium. En conséquence, la durée d'exploitation de la poule peut donc être prolongée dans le but d'améliorer la rentabilité de l'élevage en réduisant la charge d'amortissement poule/oeuf. Dans les essais menés correspondant au tableau 1, le L- pidolate de calcium a été administré aux poules pondeuses dans l'aliment après préparation d'un pré-mélange conformément à ce qui a été précisé ci-dessus. Les essais démontrent clairement l'effet du L-pidolate de calcium sur la solidité de la coquille, en particulier sur sa35 résistance mécanique et à titre subsidiaire sur son aspect. Les différents essais permettent de conclure aux préconisations d'emploi suivants: la dose recommandée de L-pidolate de calcium dans l'aliment I () oscille entre 150 et 1 200 ppm. Les facteurs à considérer sont: - l'âge des poules au début du traitement puis en cours de traitement; l'apport croît avec l'âge; - la qualité de coquille recherchée; - l'heure de distribution: l'efficacité maximale étant obtenue lorsque la consommation a lieu en fin de journée, 16-17 heures; - la température d'ambiance. 1( Les différents essais laissent à penser que l'administration de L-pidolate de calcium doit être débutée à partir de la quarante cinquième semaine en été et de la cinquantième semaine en hiver. Les taux d'incorporation peuvent être tels que suit: Début de traitement: eme ême me semaine en été-50me semaine en hiver: 150-200 ppm ème-55ème semaine 200 ppm 55 me- 60ème semaine 200 à 300 ppm ème-65me semaine 200 à 400 ppm me- 70me semaine 400 à 800 ppm Au-delà: allongement de la durée d'exploitation: 800-1200 ppm. Il doit être noté que des écarts importants sont25 observés entre les élevages. Le taux d'incorporation doit donc être modulé en fonction des résultats. Il est bien évident que les valeurs numériques fournies ci- dessus ne sont données qu'à titre d'exemple et ne limitent30 en rien la portée de l'invention. Il REVENDICATIONS 1. Composition administrable aux volailles pondeuses, caractérisée en ce qu'elle contient, comme élément actif améliorant la qualité de la coquille des oeufs, en particulier la résistance mécanique et l'aspect, au moins du L-pidolate de calcium. 2. Composition administrable aux volailles pondeuses selon 1 mélange de L-pidolate de calcium et d'au moins un support pour former un pré-mélange alimentaire directement incorporable au reste de l'alimentation des volailles15 pondeuses. 3. Composition administrable aux volailles pondeuses selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que le L-pidolate de calcium est intégré20 à la ration quotidienne des volailles pondeuses dans une proportion permettant d'atteindre un taux de 150 à 1200 ppm de L-pidolate de calcium dans ladite ration. 4. Composition administrable aux volailles pondeuses selon l'une des revendications 2 et 3, caractérisée en ce que le L-pidolate de calcium est pulvérulent et le support est à l'état déshydraté. 5. Composition administrable aux volailles pondeuses selon l'une des revendications 2 à 4, caractérisée en ce que le support est du carbonate de calcium déshydraté éventuellement supplémenté en farine d'algue déshydratée ou une argile alimentaire. 6. Composition administrable aux volailles pondeuses selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le L-pidolate de calcium est encapsulé. 7. Composition administrable aux volailles pondeuses selon la revendication 1, caractérisée en ce que le L-pidolate de calcium est à5 l'état pulvérulent pour pouvoir être directement dissous dans l'eau de boisson des volailles pondeuses. 8. Composition administrable aux volailles pondeuses selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est constituée d'un mélange de L-pidolate de calcium en tant qu'élément actif et d'une solution aqueuse pour former une solution buvable directement incorporable à l'eau de boisson des volailles pondeuses.15 9. Composition administrable aux volailles pondeuses selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est constituée d'un mélange de L-pidolate de calcium, d'acide citrique et de bicarbonate20 de sodium pour former une composition effervescente incorporable dans l'eau de boisson des volailles pondeuses. 10. Utilisation du L-pidolate de calcium pour l'obtention d'un agent améliorant la qualité de la coquille des oeufs, 2i en particulier la résistance mécanique et l'aspect.