FR 2765106 A1 19981231 FR 9708100 A 19970627 L'invention concerne essentiellement l'utilisation de tanins réticulés en présence de protéines non réticulées avec les tanins comme agent cosmétique pour améliorer le lissage de la peau, pour un effet astringent, ou raffermissant. L'utilisation de tanins est très ancienne en cosmétique. En application externe, les tanins réagissent avec la peau et les muqueuses et provoquent une imperméabilisation des couches les plus superficielles. Les tanins sont également utilisés en cosmétique pour leurs effets "raffermissant" liés à leurs propriétés astringentes. L'utilisation des tanins cn cosmétique est limitée cn raison de leur instabilité dans les milieux cosmétiques habituels tels que gels, crèmes, émulsions et lotions. En particulier, ils produisent par dégradation des dérivés colorés apportant un aspect brunâtre inacceptable. Les tanins sont également connus comme ayant aussi la propriété de précipiter les protéines, en particulier la gélatine. Ainsi, une méthode générale de dosage de la sérum albumine consiste à la précipiter par les tanins. Les tanins se combinent avec les protéines, et d'autres macromolécules, grâce à des liaisons hydrogènes entre les fonctions phénoliques des tanins et certaincs fonctions des protéines. Dans ces circonstances, l'utilisation des tanins a été rendue en pratique impossible en cosmétique en présence de protéines dans le même produit du fait de la réactivité tanin-protéine. Dans la demande de brevet FR-A-2 715 582 du CNRS, il est décrit des microcapsules à paroi dc flavonoïdcs réticulés par réticulation interfaciale. La réticulation des flavonoiïdes permet de les stabiliser et de prévenir toutes les modifications de coloration au cours du temps. En outre, l'activité initiale spécifique des flavonoïdes est maintenue (voir les buts de l'invention page 2, ligne 9 à page 3, ligne 24). L'addition de protéines, présente initialement, est prévue dans un mode de réalisation particulier dc sorte que la protéine est coréticulée avec le flavonoïde (page 4, ligne 11 à 15, et les exemplcs 3, 4, 6, 8, 10, 11, 13, 14, 16, 25 ainsi que les revendications 2 et 3 notamment). j Dans le cadre de la présente invention, il vient d'être découvert de manière inattendue que les tanins réticulés, combinés à des protéines non réticulées avec les tanins, permettaient de potentialiser considérablement l'effet de lissage de la peau, ainsi que pour obtenir un effet astringent, d'une composition cosmétique les contenant, et appliqués topiquement sur la peau. Ainsi, selon un premier aspect, la présente invention a pour but de résoudre le nouveau problème technique consistant en la fourniture d'une solution permettant de trouver une nouvelle formulation cosmétique permettant d'améliorer l'effet de lissage de la peau, et/ou l'obtention d'un effet astringent sur la peau de préférence lors d'une application topique. Ce nouveau problème technique est résolu par la présente invention d'une manière, sûre et fiable, utilisable à l'échelle industrielle. Ainsi, selon un premier aspect, la présente invention concerne l'utilisation de tanins réticulés en présence de protéine non réticulées avec les tanins comme agent cosmétique pour le lissage de la peau, et/ou pour l'obtention d'un effet astringent ou raffermissant. Selon une variante de réalisation particulière, la protéine est ajoutée à une solution contenant les tanins réticulés préalablement préparés. Selon un mode de réalisation actuellement préféré, les tanins réticulés sont obtenus par réticulation interfaciale, en particulier sous forme de microcapsule ou microparticule et les protéines précitées sont présentes dans une solution, en particulier aqueuse, contenant les tanins réticulés préalablement préparés. Dans le cadre de l'invention, la concentration en tanin est comprise entre 0,001 % et 5 %, de préfércnce entre 0,01 % et 5 %, et encore mieux entre 0,1 % et 1 %, en poids par rapport au poids total de la composition finale, tandis que la concentration en protéine est comprise entre 0,01 % et 10 %, de préférence entre 0,1 % et 10 %, et encore mieux entre 1 % et 5 % en poids par rapport au poids total de la composition finale. Selon un mode de réalisation avantageux dc l'invention, le tanin précité est une molécule phénolique hydrosoluble ayant un poids moléculaire compris entre 500 et 3 000 daltons, en particulier constitué par des oligomères procyanidoliques, en abrégé dénommé OPC à l'état pur, ou à l'état de mélange sous forme d'extrait de source naturelle, par exemple des proanthocyanidines de pépins de raisin. Comme autres tanins, on peut citer les proanthocvanidols, les procyanidines, les picnogénols, les tanins hydrolysables et notamment des esters de glucose et d'acides phénoliques tels que l'acide gallique et l'acide ellagique, et par exemple, le tanin officinal est obtenu à partir dc la galle du chêne (quercus infectoria). On peut également citer les extraits de thé vert contenant de l'épigallocatéchine, gallate et d'autres dérivés, ou des extraits à flavonoïdes complexes. Dans le cadre de l'invention, la protéine précitée est une protéine compatible avec une application cosmétique ou pharmaceutique, en particulier une protéine d'origine animale, humaine ou végétale telle qu'une albumine comme la sérum albumine, l'ovalbumine, l'cx-lactalbumine, les globulines, le fibrinogène, la caséine, le collagène, l'atélocollagène, la gélatine, les hydrolysats de gélatine, les peptones, l'hémoglobine, les protéines végétales telles que les protéines du soja, des glytélines sous forme non dégradée ou dégradée, des scléroprotéines solubilisées, des protéines issues du lait sous toutes ses formes, la farine de soja. Selon un troisième aspect, la présente invention couvre également un procédé de fabrication d'une composition stable dans le temps contenant des tanins en particulier des oligomères procyanidoliques ou OPC, en présence d'une protéine, caractérisé en ce que l'on réalise dans une première étape la réticulation des tanins, en l'absence de ladite protéine, et dans une deuxième étape, on mélange les tanins réticulés avec laditc protéine. Pour réaliscr ce mélange, on peut soit utiliser le milieu réactionnel contenant les tanins réticulés tels quels dans lequel on ajoute ladite protéine, soit encore séparer les tanins réticulés et les introduire dans une solution contenant la protéine, en particulier à une solution aqueuse. Selon un mode de réalisation avantageux de l'invention, la réticulation des tanins a lieu par réticulation interfaciale, et dans le cas actuellement préféré o les tanins sont hydrosolubles, la réticulation interfaciale est réalisée sur une émulsion dans laquelle la phase dispcrsée est une phase aqueuse contenant les tanins sous forme solubilisée, par un agent de réticulation interfaciale présent dans une phase hydrophobe continue. Cctte technique de réticulation interfaciale est avantageusement celle décrite dans le document FR-A-2 715 582 qui cst incorporé ici par référence, cn particulier de la page 6, ligne 30 à la page 10, ligne 22, ainsi que les exemplcs de fabrication 1 à 25. On observera en particulier que l'agent réticulant comprend un chlorure de diacide, dc préférence choisi parmi le groupe consistant d'un chlorure de diacide aliphatique ou aromatique, tel que le chlorure de sébacoyle, le chlorure de succinyle, le chlorure d'apipoyle, le chlorure de téréphtaloyle, le chlorure de glutaryle. La concentration en chlorure de diacide sera de préférence comprise entre 0,2 % et 10 % en poids du poids total du milieu réactionnel. Comme substances utilisées pour constituer la phase hydrophobe, on pourra utiliser des substances liquides bien connues de l'homme de l'art telles que celles citées à la page 8, lignes 7 à 14, et en particulier des esters d'acide gras tels que le myristate d'isopropyle ou l'oléate d'éthyle, des mélanges d'esters d'acide gras disponibles dans le commerce tels que par exemple le produit Dragoxat , commercialisé par la firme Dragoco, des huiles végétales, telles que l'huile d'olive, l'huile d'amande douce, l'huile d'arachide, les huiles minérales, telles qu'une huile de paraffine et tout mélange de ces substances liquides et hydrophobes. Il est bien compréhensible que les huiles végétales sont particulièrement intéressantes puisqu'elles sont compatibles avec une application cosmétique ou pharmaceutique. Il est également possible d'utiliser des agents tensioactifs pour faciliter la préparation de l'émulsion comme décrit en page 8, lignes 15 à 22 de FR-A-2 715 582 o l'homme de l'art pourra se reporter. Ainsi, les tanins réticulés peuvent se présenter avantageusement sous forme de microcapsules ou de microparticules lors d'une réticulation par réticulation interfaciale. Ces microcapsules ou microparticules présentent généralement un diamètre se situant dans l'intervalle compris entre 0,1 tm et 3 mm. La première étape du procédé de l'invention consiste à réaliser préalablement la réticulation des tanins, en l'absence de protéines, et peut êtrc réalisée conformément à l'exemple 1 de FR-A-2 715 582. Lors de la réticulation de tanins constitués par des oligomères procyanidoliques dc pépins de raisin, en abrégé OPC PR, on pourra utiliser les conditions dc l'exemple 5, qui sont combinés au protocole décrit à l'exemple 1 de FR-A-2 715 582. Selon un quatrième aspect, la présente invention couvre encore un procédé de traitement cosmétique de la peau, pour améliorer le lissage de la peau, pour obtenir un effet astringent sur la peau, en particulier un effet raffermissant, caractérisé en ce qu'il comprend l'application sur les zones dc la peau concernées d'une quantité efficace de tanins réticulés cn combinaison avcc des protéines non réticulées avec les tanins. D'autres variantes de réalisation de ce procédé de traitement cosmétique résultent de la description précédente relativement à l'un ou l'autre des trois premiers aspects, ainsi que des revendications. La présente invention va maintenant être décrite en relation avec un exemple actuellement préféré de l'invention donné simplement à titre d'illustration et qui ne saurait donc en aucune façon limiter la portée de l'invention, avec démonstration de l'activité de lissage de la peau, des exemples de formulations cosmétiques ou pharmaceutiques étant ensuite donnés également à titre d'illustration. Exemple 1 de l'invention Préparation d'une composition comprenant des tanins réticulés sous forme de proanthocvanidines de pépins de raisin réticulés, combinés avec une protéine issue du blé, disponible dans le commerce sous le nom de Tensine de la société Silab France Les étapes de procédé de préparation de cette composition sont les suivantes: a) Etapc de réticulation des proanthocyanidines (OPC) de pépins de raisin Pour réaliser cette étape, on procèdc comme décrit à l'exemple 5 dc FR- A-2 715 582. Pour cc faire, on prépare tout d'abord une phase aqueuse en dissolvant 300 mg d'une solution d'oligomères procyanidoliques dc pépins de raisin, références commerciales OPC PR, commercialisé par la société Sarpap, France, dans 3 ml d'un tampon carbonate PH 11, soit environ une proportion de 10 % en OPC. On procède ensuite à une émulsification cn émulsionnant 3 ml de cette solution dans 15 ml de cyclohexane additionné dc 5 % d'un agent tensioactif, tel que le Span 85 (trioléate de sorbitan), par agitation à 3 000 rpm. Ensuite, après 5 mm d'agitation, on ajoute à l'émulsion 20 ml d'une solution à 5 % en poids/volume d'agents réticulants constitués par le chlorure de téréphtaloylc (CF) commercialisé par Janssen Chimica. dans un mélange de chloroforme: cyclohexane dans un rapport 1:4 volume/volume et on maintient l'agitation pendant 30 minutes. On procède ensuite à une séparation des microcapsules obtenues par centrifugation et lavage par remise en suspension successivement dans le cyclohexane, dans l'alcool à 95 % additionné de 2 % de Tween 20 dans l'alcool à % et finalement dans l'eau distillée. L'examen microscope optique montre de belles microcapsules sphériques, transparentes de diamètres 5-25 [lm, à l'état de suspension aqueuse. b) Préparation du mélange tanins réticulés-protéines de blé Selon une première variante de réalisation, on sépare les microcapsules préparées à l'étape a) de la suspension aqueuse les contenant par centrifugation. On réalise des lavages pour éliminer le milieu réactionncl. Les microcapsules ainsi lavées peuvent être mélangées à une solution aqueuse contenant la protéine de blé. En faisant varier les proportions respectives de microcapsules ct de protéines de blé, on obtient diverses compositions comprenant diverses concentrations en tanins réticulés, et en protéines, comme cela est bien compréhensible à l'homme dc l'art. Ainsi, diverses compositions ont été préparées et elles sont rapportées au tableau III de résultat de l'exemple 5 donné ci-après. Exemple 2 de l'invention Test de précipitation de la sérum albumine bovine par des concentrations croissantes de proanthocvanidines (OPC) libres et réticulés Pour réaliser ce test, on utilise une dose constante de sérum albumine bovine du commerce, mise en contact avec des doses croissantes d'OPC libres ou réticulées. Après 15 minutes d'incubation à température ambiante, on effectue une centrifugation afin d'éliminer la sérum albuminc éventuellement précipitée. Un dosage de protéines cst fait sur le surnageant. Un essai sans OPC détermine la quantité de sérum albumine effectivement présente dans le surnageant et définit aussi le 100 % de sérum albumine non précipitée. La technique de dosage mise en oeuvre est la méthode au bleu de Coomasie avec une lecture de la densité optique respectivement à une longueur d'onde de 590 nanomètres et une longueur d'onde de 465 nanomètres pour mesurer l'absorbance dénommée rcspectivement Abs590 à 590 nanomètres et Abs. à 465 nanomètres. Lc rapport Abs5J/Abs45 permet de déterminer la concentration protéique comme cela est bien compréhensible à l'homme de l'art. Les valeurs du tableau I ci-dessous sont exprimées en pourcentage de sérum albumine bovine ou BSA non-précipitée. Tableau I: mesure de BSA non-précipitée en pourcentage en poids [OPC1 ng/ml O 0,2 0,4 0,6 0,8 1 OPC libre 100 83 71 54 32 il OPC réticulé 100 100 100 99 98 98 On obtient ainsi la courbe de précipitation de la sérum albumine bovine ou BSA représentée à la figure 1 qui représente en abscisse la concentration en tanin de 0 à 1 ng/ml ct en ordonnée le % en sérum albumine bovine (BSA) soluble. La courbe 1 est la courbe témoin sans tanin, la courbe 2 cst la courbe obtenue avec des tanins réticulés, ici des OPC réticulés et la courbe 3 est la courbe obtenue avec des tanins libres, ici des OPC libres ou non réticulés. On constate à partir du tableau I et de la figure 1 que lorsque les OPC sont réticulés, il n'y a essentiellement pas de précipitation de la protéine, contrairement aux OPC Libres. Exemple 3 de l'invention Test d'interaction entre le collagène de type 1 et les OPC libres ou réticulés L'interaction collagène-tanin due à l'expression de liaisons hydrogènes se traduit par une augmentation du taux de réticulation du collagène et par conséquent de sa viscosité. Dans ce test, une concentration constante de collagène de type 1 est mise en présence de concentration croissante d'OPC libre et réticulé. On mesure la viscosité du mélange grâce à un viscosimètre de Ubbelohde, disponible dans le commerce, bien connu à l'homme de l'art, réf. 0,78 IT, à une température de 29 C. Les résultats de cet essai sont rapportés à la figure 2 qui représente en abscisse la concentration en % en OPC qui varie de 0 à 0,25 %, en fonction de la viscosité relative en ordonnée pour une concentration constante de collagène de type 1 de 0,05 % dans de l'eau à 29 C. La courbe 1 est obtenue avec la solution de collagène témoin, la courbe 2 est obtenue en ajoutant une concentration croissante en OPC libre et la courbe 3 est obtenue cn ajoutant à la solution dc collagène une concentration croissante d'OPC réticulés, obtenus selon l'exemple la). Ce deuxième test confirme l'absence de phénomène de pontage entre les protéines et les OPC réticulés contrairement au phénomène observé bien connu avec les OPC libres. Exemple 4 de l'invention Test de cinétique d'hydrolyse par une estérase des OPC réticulés On utilise les microcapsules d'OPC telles qu'obtenues à l'exemple la. Ces microcapsules d'OPC sont formées à la suite de l'établissement de liaisons esters. La membrane qui se forme est donc constituée dc flavonoïdes estérifiés. Il est démontré par le présent test que sous l'action d'estérase, il y a libération au cours du temps de monomèrcs procyanidoliques. Le présent test consiste à mettre en présence 286 unités d'estérase, constitucées par une estérase E 3019 d'origine du pancréas dc porc disponible dans le commerce chez Sigma, avec des OPC réticulés selon l'exemple la, et après centrifugation à différents temps (30 mn; 1 heure; 2 heures; 3 heures; 4 heures et 6 heures), la composition du surnageant est visualisée par chromatographie HPLC. L'apparition de monomèrcs dans le surnageant est très nette, ce qui prouve l'action de l'estérase. Les résultats obtenus sont répertoriés au tableau Il ci-après: Tableau II: Hydrolyse par une estérase des OPC réticulés TEMPS (HEURES) 0,5 12 13 4 16 OPClibérés(%) 17 39 79 94 97 100 On sait que les estérases sont sécrétées à partir des corps d'Ocland dans le stratum granulosum qui vont migrer vers la surface du stratum comeum. La présence des estérases au niveau de la couche superficielle de la peau va permettre une attaque des microcapsules d'OPC réticulés et ainsi libérer les oligomères procyanidiques doués de propriété tannante et qui vont procéder à une réticulation du collagène présent dans la couche superficielle de la peau et procurer ainsi l'effet lissant de la peau mis en évidence par la présente invention, ce qui est confirmé par les essais de lissage ci-après. Exemple 5 de l'invention ESSAIS DE LISSAGE DE LA PEAU Des essais de lissage de la peau ont été réalisés sur un groupe de 32 personnes volontaires. Chaque personne a reçu sur des zones de peau différentes de l'un des avant-bras, 4 compositions différentes selon l'invention, telles que préparées à l'exemple 1. Sur une zone de peau de l'autre avant-bras, elles reçoivent une composition témoin constituée uniquement de l'excipient desdites compositions de l'exemple 1. Une seule application dc chaque composition est réalisée. Deux heures après l'application des compositions, une empreinte de peau sur les zones d'application est réalisée, selon une technique bien connue de l'homme de l'art. Une étude du micro-relief dépressionnaire des rides de la peau est ensuite réalisée à partir de ces empreintes, au moyen d'un analyseur d'image classique. Les résultats obtenus, représentant la moyenne des observations par rapport aux empreintes témoins, sont rapportés au tableau III ci-après. Dans ce tableau, l'indication + signifie un effet non-significatif, L'indication + signifie un effet de lissage de la peau peu significatif, L'indication ++ signifie un léger lissage de la peau, L'indication +++ signifie une nette diminution des rides et un lissage de la peau assez satisfaisant, L'indication ++++ signifie une diminution très nette de la profondeur des rides et un lissage de la peau très satisfaisant. Dans le tableau III ci-après, les concentrations en protéine (tensine) et en tanins, à savoir en oligomères proanthocyanidoliques de pépins de raisin réticulés (OPCpR réticulés) sont exprimés en pourcentage en poids, par rapport au poids total de la composition finale. Tableau III Effet des compositions de l'invention sur le lissage de la peau TENSINE % 0 1 2 3 OPCR RETICULES % 0 0 + + + 0,1 + + ++ 0,3 + ++ ++ +++ 0,5 + +++ ++++ +++ Il résulte du tableau III ci-dessus, que la combinaison de tanins réticulés avec au moins une protéine, ici des protéines de blé, procure un résultat significatif sur lissage de la peau, alors qu'en l'absence de tanins réticulés, cet effet n'est que peu significatif, quel que soit la concentration en protéine testée. De même, en l'absence de protéine, les tanins réticulés n'ont présenté qu'un effet modéré sur lissage de la peau. Il y a donc un effet de synergie mis en évidence entre les tanins réticulés et la protéine combinés entre eux, conformément à l'invention. Exemple 6 de l'invention Composition dite "coup d'éclat" pour lisser la peau du visage Cette composition est préparée à partir des ingrédients suivants: - microcapsules d'OPC réticulés, selon l'exemple la...................... 1 g, - Carbopol 940................... .......................................................0.05 g, tensine................................................................... .DTD: ...................5g..DTD: -excipient parfumé aqueux avec conservateur qsp......................100 g. Pour préparer cette composition, on solubilise les 5 g de tensine dans environ 40 g d'eau distillée, à froid sous agitation mécanique, puis, on disperse 1 g des microcapsules d'OPC réticulés préparées suivant l'exemple la. Tout en maintenant l'agitation, on complète à 50 g avec un excipient aqueux contenant le parfum et les conservateurs. On ajoute ensuite 50 g d'un gel de Carbopol 940 à 0,1 % neutralisé avec de la soude préparé séparément. On obtient ainsi une composition sous forme d'un gel qui, appliqué sur la peau du visage, produit en quelques minutes un effet tenseur qui lisse la peau en atténuant les rides et les ridules. 12 2765106 REVENDICATIONS 1. Utilisation de tanins réticulés en présence de protéines non- réticulées avec les tanins comme agent cosmétique pour le lissage de la peau et/ou pour l'obtention d'un effet astringent. 2. Utilisation selon la revendication 1 caractérisée en ce que la protéine est ajoutée à une solution contenant les tanins réticulés préalablement préparés. 3. Utilisation selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que les tanins réticulés sont obtenus par réticulation interfaciale, en particulier sous forme de microcapsules ou microparticules et les protéines précitées sont présentes dans une solution, en particulier aqueuse, contenant les tanins préalablement préparés. 4. Utilisation selon la revendication 1 à 3, caractérisée en ce que la concentration en tanin cst comprise entre 0,001 % et 5 %, de préférence entre 0,01% et 5 % et encore mieux entre 0,1 % et 1 %, en poids par rapport au poids total de la composition finale, tandis que la concentration en protéine est comprise entre 0,01 % et 10 %, de préférence entre 0,1 % et 10 %, encore micux entre 1 % et % en poids par rapport au poids total de la composition finale les contenant. 5. Utilisation selon l'unc des revendications 1 à 4, caractérisée cn ce que lc tanin précité cst une molécule phénolique hydrosoluble ayant un poids moléculaire compris entre 500 ct 3 000 Daltons, en particulier constituée par des oligomères procyanidoliques OPC à l'état pur, ou à l'état de mélange sous forme d'extrait de source naturelle, par exemple des proanthocyanidines de pépins de raisin. 6. Utilisation selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la protéine précitée est une protéine compatible avec une application cosmétiquc ou pharmaceutique, en particulier une protéine d'origine animale humaine ou végétale tclle qu'une albumine comme la sérum albumine, l'ovalbumine, l'c-lactalbumine, les globulines, le fibrinogène, la caséine, le collagène, l'atélocollagène, la gélatine, les hydrolysats de gélatine, les peptones, l'hémoglobine, les protéines végétales telles que les protéines de soja, des glytélines sous forme non dégradée ou dégradéc, les scléroprotéines solubilisées, des protéines issues du lait sous toutes ses formes, la farine de soja. 13 2765106 7. Procédé de fabrication d'une composition stable dans le temps contenant des tanins, en particulier des oligomères procyanidoliques ou OPC, en présence d'une protéine, caractérisé en ce qu'on réalise dans une première étape la réticulation des tanins en l'absence de ladite protéine et dans une deuxième étape on mélange les tanins réticulés avec ladite protéine. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que la réticulation des tanins a lieu par réticulation interfaciale, en particulier sous forme de microcapsule ou microparticule et les protéines précitées sont présentes dans une solution, en particulier aqueusc, contenant les tanins réticulés préalablement préparés. 9. Procédé de traitement cosmétique de la peau, pour améliorer le lissage de la peau, pour obtenir un effet astringent sur la peau, en particulier un effet raffermissant, caractérisé en ce qu'il comprend l'application sur les zones de la peau concernées d'une quantité efficace de tanins réticulés cn présence de protéines non réticulées avec les tanins. 10. Procédé selon les revendications 7 à 9, caractérisé en ce que les tanins réticulés sont obtenus par réticulation interfaciale, cn particulier sous forme de microcapsules ou microparticules et les protéines précitées sont présentes dans une solution, en particulier aqueuse, contenant les tanins réticulés ayant été séparément préalablement préparés. 11. Procédé selon l'une des revendications 7 à 10, caractérisé en ce que la concentration en tanin cst comprise entre 0,001 % et 5 %, de préférence entre 0,01 % et 5 %, et encore mieux entre 0,1 % et 1 %, cn poids par rapport au poids total de la composition, tandis quc la concentration en protéine est comprise entre 0,01 % et 10 %, de préférencc dc 0,1 % et 10 %, encore mieux entre 1 % et 5 % en poids par rapport au poids total dc la composition les contenant. 12. Procédé selon l'une des revendications 7 à 11, caractérisé en ce que le tanin précité cst une molécule phénolique hydrosoluble ayant un poids moléculaire compris entre 500 et 3 000 Daltons, en particulier constituée par des oligomères procyanidoliques OPC à l'état pur, ou à l'état de mélange sous forme d'extrait de source naturelle, par exemple des proanthocvanidines de pépins de raisin. 13. Procédé selon l'une des revendications 7 à 12, caractérisé en ce que la protéine précitée est une protéine compatible avec une application cosmétique 14 27651 06 ou pharmaceutique, en particulier une protéine d'origine animale, humaine ou végétale telle qu'une albumine comme la sérum albumine, l'ovalbumine, l'cc- lactalbumine, les globulines, le fibrinogène, la caséine, le collagène, l'atélocollagène, la gélatine, les hydrolysats de gélatine, les peptones, l'hémoglobine, les protéines végétales telles que les protéines du soja, des glytélines sous forme non dégradée ou dégradée, les scléroprotéines solubilisées, des protéines issues du lait sous toutes ses formes, la farine de soja.