FR 2758049 A1 19980710 FR 9800107 A 19980105 SYSTEME DESTINE A L'ÉLEVAGE DE POULPES La présente invention concerne un système permettant, grâce à des installations de conception et de mise en oeuvre simples, l'élevage intensif de poulpes. La consommation de poulpes a crû considérablement au cours des dernières années pour atteindre quelque 150 000 tonnes par an. Simultanément, les captures sur les lieux de pêche traditionnels ont peu à peu diminué. Il en résulte qu'il est de plus en plus difficile d'approvisionner les marchés les plus importants, en particulier les marchés japonais et européens de la région méditerranéenne, ce qui a entraîné une escalade des prix. On observe par exemple que le prix d'un poulpe de 1,5 kg est passé, en première vente, de 21,00 FF/kg en 1993 à 31,50 FF/kg en 1996; il est probable que cette tendance se maintienne. D'autre part, les ressources naturelles sont surexploitées en ce qui concerne la pêche du poulpe et l'aménagement de cette activité a eu pour conséquence la fermeture de la plus grande partie des sites de pêche pendant des périodes plus ou moins prolongées au cours desquelles le produit disparaît du marché. En dehors des périodes naturelles ou provoquées de capture, il est donc très problématique d'approvisionner les marchés de manière continue en poulpes d'un poids dépassant le kilogramme qui sont ceux que préfèrent les consommateurs. Ce problème pourrait être résolu par la mise au point d'un système rentable d'élevage du poulpe. L'expérience en matière d'élevage de céphalopodes est très réduite au niveau mondial et l'on ne connaît pas de document décrivant un système industriel d'élevage de ces animaux. Jusqu'à présent, diverses espèces de poulpe ont pu être maintenues en captivité surtout pour les individus dont la phase de développement est comprise entre le stade jeune provenant des fonds marins et le stade adulte; la phase d'alevinage présente pour sa part des particularités qui obligent à la conduire indépendamment. La phase d'élevage, dénommée ci-après la phase d'augmentation de poids et qui permet d'amener le jeune à l'âge adulte, se réalise actuellement pour certaines espèces de poulpe dans des réservoirs horizontaux aménages à terre. La présente invention a pour objet un procédé d'élevage de poulpes (octopodes) dans lequel les animaux sont groupés dans des modules. Conformément au système de l'invention, les poulpes sont regroupés dans des modules d'élevage subdivisés en plusieurs compartiments totalement ou partiellement individualisés. Ces modules sont submergés dans l'eau de mer et empêchent que les animaux ne s'échappent tout en permettant le renouvellement de l'eau au sein des compartiments. Les modules o se trouvent les poulpes peuvent être distribués sur plusieurs niveaux successifs ou sur un seul. Dans le premier cas, les modules peuvent être constitués d'un élément vertical submergé en milieu marin, posé sur le fond ou en suspension dans l'eau grâce à un système flottant propre ou grâce à un système flottant auxiliaire auquel il est pendu. Les modules peuvent aussi être accrochés les uns aux autres à l'aide d'éléments souples ou rigides comme les wagons d'un train qui seraient suspendus verticalement. Si les modules sont installés sur un plan horizontal, on pourra en installer un ou plusieurs niveaux, les modules étant indépendants ou accrochés les uns aux autres. Ce système modulaire d'élevage peut être installé dans tout milieu marin naturel ou artificiel (piscines, réservoirs, excavations, coques de bateau, etc.) disposant d'une eau de bonne qualité. En définitive, le procédé permet une monoculture intensive de poulpes en modules d'élevage d'animaux regroupés. La structure au sein de laquelle se déroule l'élevage des poulpes est formée d'un module - enceinte ou cage de forme géométrique (cylindrique, prismatique) - contenant des poulpes de fond (qui peuvent se déplacer sur le fond) et comportant des niches ou abris faits de matériel inerte n'ayant d'action ni sur le poulpe ni sur le milieu, par exemple des pneus, des tubes, profilés ou récipients de matière plastique, synthétique ou métallique, de terre, etc. La conception modulaire et le compartimentage total ou partiel du module offrent un abri commode aux poulpes et inhibe leur tendance naturelle à la territorialité et à l'agressivité tout en permettant de faire gagner du poids facilement à un ensemble d'animaux en stabulation. Les modules d'élevage peuvent être installés indépendamment les uns des autres ou en groupes et ainsi que cela a été dit plus haut, soit sur le fond soit en suspension. Il est possible d'ouvrir un des côtés du module pour accéder aux poulpes afin de les introduire, de les capturer ou de les alimenter. La structure permet aussi un bon renouvellement de l'eau de culture et une conduite industrielle de l'élevage. L'alimentation des animaux peut être manuelle ou automatique, et le régime peut varier depuis les poissons en passant par les crustacés et les mollusques frais ou congelés jusqu'aux rations semi-humides ou sèches. En définitive, le procédé qui fait l'objet de l'invention est fondé sur l'utilisation d'un module constituant l'unité de base d'élevage et permettant à la fois la séparation des individus et la conduite de leur élevage en groupe avec renouvellement de l'eau sans risque de les voir s'échapper. Le module est une structure facilitant le transport des individus jusqu'au site d'élevage, leur alimentation, leur contrôle et leur récolte, le tout dans de bonnes conditions. On trouvera ci-après la description, faite en relation avec les dessins ci-joints, des diverses manières de réaliser le module d'élevage avec compartimentage ou individualisation partielle. Dans les dessins: la Fig. 1 est une vue schématique en perspective d'une structure d'élevage de poulpes construite conformément à l'invention; les Figs. 2 à 5 illustrent diverses manières de suspendre les modules; La Fig. 6 est une vue en perspective d'une autre forme de groupement des modules; la Fig. 7 représente une section verticale d'une variante du module. La Fig. 1 représente une unité d'élevage portant la référence 1 dont la configuration est prismatique droite, rectangulaire et qui comprend un châssis 2 ou cage dont un des grands côtés 3 peut être ouvert pour permettre l'accès à l'enceinte fermée par l'armature 2. L'intérieur de la cage est divisé en compartiments 4 dont les dimensions sont telles que chacun peut abriter un poulpe. Ces compartiments peuvent être constitués par des tronçons de tube de matière plastique ou de métal ou par tout élément fait d'une matière ne réagissant pas avec le milieu au sein duquel se trouve le module. Le module décrit sera submergé dans l'eau de mer, par exemple en le suspendant à une bouée ou à un flotteur 5, Fig. 2; il est possible de suspendre plusieurs modules 1 à la suite les uns des autres. La Fig. 3 représente une autre disposition comprenant deux modules 1 situés a la même hauteur, la porte de chacun d'eux étant orientée vers l'extérieur. A la Fig. 4, les modules 1 sont à la même hauteur, mais leurs portes 3 se trouvent en face l'une de l'autre, les modules devant dans ce cas être légèrement séparés. A la Fig. 5, les modules 1 sont disposés horizontalement de telle sorte que tous les compartiments 4 se trouvent au même niveau. Dans tous les cas, chaque compartiment 4 des modules peut être occupé par un animal. Grâce à la porte 3, on peut avoir accès à tous les compartiments 4 pour y introduire ou en retirer les animaux et les alimenter. La cage 2 est construite de manière à empêcher que les animaux ne s'échappent tout en permettant la libre circulation de l'eau de mer dans les compartiments 4. Les modules 1 peuvent être aussi déposés sur le fond marin; on peut également les suspendre ou les déposer dans des piscines aménagées à terre. On voit à la Fig. 6 une autre forme de groupement possible des modules 1 qui peuvent être installés dans une structure commune 6 au sein de laquelle ils sont séparés pour les individualiser totalement ou partiellement et pour permettre l'accès aux compartiments 4. La structure 6 se ferme au moyen d'une porte 7 qui permettra d'avoir accès aux animaux et de les alimenter. La cage 6 peut être munie de flotteurs supérieurs 8 qui la maintiendront en position immergée avec les modules 1 qu'elle contient. La Fig. 7 représente une variante de réalisation du module 1 qui est dans ce cas constitué par une structure 9, cylindrique ou prismatique, divisée intérieurement en plusieurs étages 10 qui peuvent à leur tour être divisés par des cloisons radiales en compartiments dont les dimensions seront telles qu'ils puissent abriter les animaux. La cage ou structure 9 peut être aussi dotée d'un flotteur 11 dont la capacité est suffisante pour qu'il puisse maintenir la structure 9 en position immergée. Les différents étages 10 comportent une ouverture centrale qui définit une colonne d'accès 12 pour la manipulation des animaux et leur alimentation. Les étages pourront être séparés au moyen de grillages métalliques ou de matière plastique de maille adéquate pour diviser de cette manière la colonne d'eau. Au moyen de structures similaires à celles qui viennent d'être décrites, il a été effectué une expérience d'élevage du poulpe commun européen (octopus vulgaris) au cours de la période allant de la mi-juin à la fin novembre 1996. Cette expérience a été conduite sur quatre modules d'élevage tels que ceux qui sont représentés à la Fig. 7, c'est-à-dire du modèle flottant individualisé. La zone retenue pour l'installation de ces modules a été une ria de Galicie. Le poids moyen des poulpes à la fin de la phase d'élevage a été similaire à celui obtenu au cours d'expériences conduites dans des réservoirs aménagés à terre avec une faible densité de population, à la même température et avec des individus provenant des populations naturelles de la Méditerranée occidentale, de la plate-forme saharienne et d'Afrique du sud. REVENDICATIONS 1. Système d'élevage de poulpes caractérisé en ce que ces animaux sont groupés en modules (1) divisés en compartiments différents (4), individualisés en totalité ou en partie; les modules (1) étant submergés dans l'eau de mer et comprenant une structure empêchant les animaux de s'échapper mais permettant le renouvellement de l'eau dans lesdits compartiments. 2. Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que les modules (1) disposent d'une voie d'accès commune aux divers compartiments (4). 3. Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que les modules d'élevage (1) reposent sur le fond de la masse d'eau au sein de laquelle ils sont immergés. 4. Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que les modules (1) sont suspendus au moyen de flotteurs (5, 8, 11) au sein de la masse d'eau. 5. Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que les divers compartiments (4) de chaque module (1) sont situés au même niveau ou étage. 6. Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que les modules sont divisés en étages ou niveaux (10), chacun de ces niveaux contenant un ou plusieurs compartiments.