FR 2756145 A1 19980529 FR 9614390 A 19961125 -1- TITRE DE L'INVENTION Cuiseur à manioc en vue de l'obtention de farine alimentaire DESCRIPTION Domaine technique: Machine agricole destinée à assurer la cuisson de la farine de manioc préalablement rapée,pressee et tamisée. Etat de la tech nique avant l'invention: Les méthodes utilisées actuellement consistent dans la cuisson en chaudière fixe comportant un agitateur qui ne permet pas une action thermique satisfaisante sur la farine: constitution de grumeaux solides et lenteur du procédé liée à l'imperfection du brassage. L'invention contenue dans la présente description consiste dans l'amélioration du brassage,entrainant une grande rapidité de cuisson et une homogénéité dans la granulométrie de la farine (absence de grumeaux), grâce à un appareillage inédit comprenant: a) la cuve chaudière circulaire à fond plat [fig.I,pl. 1/3) tournant à quarante tours/minute,entrainant dans un mouvement de rotation à partir d'un axe central 7 (fig.O0,pl. I/3) vertical dont elle est solidaire la masse traitée qui est mise en agitation par le deuxième élément. b) le deuxième elément(fig.2,pl.2/3) consiste dans un agitateur rotatif à deux pales mobiles opposées en bois 5 (fig.I4(pl.2/3) avec le bord d'attaque 4 (biseauté)tournant dans le même plan que la chaudière à la manière d'une hélice à deux pales libres opposées et attaquant la farine dans un plan oblique (fig.I5,pl.2/3)déterminé par l'action d'un système de ressorts à boudinç5).Les bords d'attaque (4) des pales reposent sur le fond de la chaudiere et agissent comme des raclettes ensens opposé) La rotation des raclettes 3 (fig.I5, pl2/3)se fait par unaxe vertical 6 qui se situe a mi-rayon de la chaudière et la vitesse de rotation des raclettes est de quatre vingts tours/minute.La largeur de la zone de balayage des raclettes est égale à la distance du bord intérieur de la chaudière au bord extérieur de l'axe central 7;une turbulence est créé par l'effet des mouvements contraries par une pale et accélérés par -2l'autre. En particulier lorsqu'une pale quitte la ligne de la partie tangentielle à la rotation de la chaudiere,elle fouette le flux de farine à une vitesse derencontre correspondant à cent vingt tours minute avant de retrouver le sens de la cnaudiere qui est plus lente, t 80 tours contre 40),et il en résulte un brassage vigoureux qui soulève les particules de farine en leur imposant un mouvement contrarieéune vraie turbulence).L'action de la temperature s'applique ainsi à toutes les parties de la masse en cuisson. L'effet de centrifugation parasite qui pourrait plaquer une partie de IO la farine sur le bord de la chaudiere est evite par la présence dune raclette verticale en bois 8 (fig.OI,1/3) flxee au chassis-portique 9 et a l'opposé de l'agitateur.La raclette verticale renvoie vers le centre toute la farine qui aurait tendance a s'appliquer sur le bord de la chaudière. I5 c)Les deux mouvements Icnaudiere et agitateur)sont solidaires à partir d'un attelage IO (fig.OI, pl.I/5)relié à un arbre horizontal derotation (d_)qui tourne à quarante tours/minute entraîne par un moteur électrique(I6) d) Tout l'appareillage mécanique est porté par un chassis-potique 9 fixé au sol.Des roulements sur palier I2)assurent a la fois la suspension et la verticalité des axes porteurs de chaudiere 7 et agitateur 6 e) La chaudière est partiellement entourée d'un pare-vent en briques ou en béton fig.I3 pl.3/3.elle peut etre chauffée au gaz,au bois ou tout autre combustible adéquat. f) outre la farine de manioc,cet appareil peut cuire la farine de coco griller ies cacahuetes,le café etc... Explications concernant la figure OI,pl.I/3. & 3/3 Le moteur électrique I6 tournant à 40 tours/minute,relié à l'arbre 1il par un acouplement,met en mouvement la chaudière solidaire de l'axe 7 par l'intermédiaire d'un couple de pignons coniques à denture égale et l'agitateur solidaire de l'axe 6 par un autre couple de pignons coniques dont celui qui est sur l'arbre sortant du moteur a unedenture double de celle qui est sur l'arbre 6,ce qui double la vitesse des raclettes (80 tours/minute). Les roulements à billeS I2 sont montés sur 2 barres superposées solidaires par le milieu des traverses des extrémites du chassis9 fig.^1 IO pl.3/3 et fig.O1,pl.1/3; Les axes 6 et 7 sont maintenus par des "circlips" et rondelles ou des gouplles et rondelles placés juste au- dessus des roulements du haut afin que les chaudières et raclettes ne tombent vers le bas. -4 - REVENDICATIONS I)Dispositif destiné à faire cuire la farine de manioc réalablement rapée,pressée et tàmisée,caractérisé en ce qu'il comporte par une chaudière solidaire d'un axe 7 tournant à 40 tours minute,au dessus d'un foyer alimenté par du bois ou tout autre combustible adéquat, dans laquelle tourne un agitateur à deux pales solidaires d'un axe vertical 6 tournant à quatre-vingts tours minute et d'une raclette verticale 8 rejetant vers le milieu de la chaudière la farine venant se plaquer par la force centrifuge sur le bord de la dite chaudière. 2)Dispositif de la revendication n I présentant une chaudière soli- I0 -daire d'un axe 7 tournant à 40 tours minute au-dessus d'un foyer qui peut être alimenté par du;bois ou tout autre combustible adéquat 3)Dispositif selon la revendication n I caractérisé par un agitateur à 2 pales mobiles opposées solidaires d'un axe vertical 6 tournant à tours minute raclant par son mouvement circulaire dans la zone com- -prise entre l'axe 7 et le bord de la chaudière,la farine mise à cuir - re dans la dite chaudière 4) Dispositif selon la revendication n I caractérisé par une raclette -te verticale 8 solidaire au chassis 9 rejetant vers le milieu de la chaudière la farine qui par la force centrifuge vient s'accumuler sur le bord de la dite chaudière. ) Dispositif selon les revendications 1,2 et3 caractérisé par un moteur électrique I2 tournant à 40 tours minute solidaire d'un axe Il portant des engrenages coniques adéquat provocant la rotation des axes 6 et 7.