FR 2748838 A1 19971121 FR 9702789 A 19970310 La présente invention concerne un procédé d'affichage de panneau pour un terminal de point de vente de réception de commandes ainsi qu'un terminal de point de vente de réception de commande, qui sont adaptés à la tâche de réception des commandes des clients, par exemple dans des établissements de restauration rapide. De façon générale, on a utilisé des terminaux de point de vente de réception de commandes pour effectuer une tâche de tenue des comptes (calcul de l'addition du client) dans des établissements tels que des restaurants, en particulier des chaînes de restauration rapide qui préparent rapidement et offrent des produits sur le champ en réponse à des commandes données par des clients. Ainsi, l'opérateur actionne un terminal de point de vente pour recevoir des commandes de produits de la part de clients et effectue une tâche de tenue de comptes en utilisant le terminal de point de vente. Les restaurants tels que les chaînes de restauration rapide, notamment les boutiques à "hamburgers" (ou sandwichs à la viande de boeuf hachée, ordinai- rement ronds), utilisent généralement un terminal de point de vente tel que désigné par la référence 100 sur la figure 28. Le terminal de point de vente 100 représenté sur la figure 28 comporte un panneau de touches du type en feuille 101, o diverses touches de fonction et diverses touches d'introduction de menus (saisie des commandes) sont disposées sur la feuille, et un dispositif d'affichage 102, qui affiche des informations de fonction, et autres. Dans le panneau de touches en feuille 101, la feuille sur laquelle sont placées les diverses touches de fonction et touches d'introduction de menus est montée sur plusieurs capteurs à effleurement qui détectent le fait qu'un doigt est en contact avec une touche et qui sont disposés de façon à correspondre aux positions des touches respectives. Dans un tel ensemble, l'opérateur effectue diverses opérations et introductions de menus (opérations d'enregistrement de produits) en effleurant, avec son doigt, une touche sur le panneau de touches en feuille 101. L'éUnoncé détaillé se rapportant à un produit enregistré via une touche d'introduction de menu par exemple en réponse à une commande d'un client s'affiche sur un dispositif d'affichage 102. Pour effectuer l'opération de tenue du compte, un "clavier numérique" et une "touche de sous-total" sont prévus au titre des touches de fonction en vue de diverses opérations sur le panneau de touches en feuille 101. De plus, des touches d'introduction de menus sont prévues en liaison avec des produits respectifs, afin d'enregistrer chaque menu, par exemple un hamburger et des frittes. Dans les établissements de restauration rapide, un regroupement de produits (ou produit regroupé) dans lequel on a combiné plusieurs articles réguliers est souvent vendu à une valeur qui donne l'impression qu'une réduction a été consentie. Par exemple, un ensemble de produits comprenant un "hamburger", des "frittes" et une "boisson" pouvant être choisie parmi plusieurs boissons est vendu sous la forme d'un regroupement de produits. Dans ce cas, une touche d'introduction de menu peut être préalablement attribuée à un regroupement de produits appelé par exemple "ensemble hamburger". Dans les restaurants qui proposent des menus tels que "menu du matin" et "menu de midi", qui s'échangent selon la tranche horaire, des touches "menu du matin" et "menu de midi" peuvent être prévues comme touches d'introduction de menus sur le même panneau de touches en feuille 101. Le numéro de référence 103 représente un dispositif d'affichage destiné à la clientèle, lequel affiche la commande ou la somme d'argent payée ou enregistrée de façon que le client puisse la voir. Dans les établissements de restauration rapide tels que les boutiques à hamburgers, l'opérateur actionne le terminal de point de vente 100 présentant la configuration ci-dessus décrite pour enregistrer des produits commandés par un client par l'intermédiaire du panneau de touches en feuille 101 et pour préparer les produits. Après cela, en réunissant (en comparant) avec les produits préparés l'énoncé détaillé qui est affiché sur le dispositif d'affichage 102 grâce à l'opération d'enregistrement des produits, il est fait en sorte que les produits commandés sont offerts au client en même temps que l'opération de compte est effectué. Toutefois, le terminal de point de vente de réception de commandes du type général a pour problème qu'un grand nombre de touches d'introduction de menus, qui correspondent à tous les produits mis en vente doivent être prévues sur le panneau de touches en feuille 101, ce qui rend son fonctionnement complexe. De plus, lorsqu'on renouvelle les menus en changeant les affectations sur le panneau de touche en feuille 101, on doit remplacer la feuille sur le panneau de touches en feuille 101. La mise à jour de la feuille est donc une opération difficile pour l'opérateur actionnant le terminal de point de vente. Par exemple, dans le cas o on vend un regroupement de produits qui comportent un article laissé au choix du client en même temps qu'un article principal, il faut enregistrer l'article à choisir en utilisant les touches d'introduction de menus. De plus, il est nécessaire que cette procédure d'introduction ne gêne pas le déroulement global du processus. La présente invention a été faite pour surmonter les problèmes ci- dessus mentionnés. Un but de l'invention est de produire un terminal de point de vente de réception de commandes qui peut enregistrer un article laissé au choix du client suivant une procédure simplifiée, sans gêner le déroulement global du processus. Un autre but de l'invention est de fournir un procédé d'affichage de panneau qui peut enregistrer un article à choisir selon une procédure simplifiée, sans gêner le déroulement global du processus. Pour réaliser les buts ci-dessus énoncés, selon l'invention, le procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o le terminal de point de vente comporte une unité d'affichage qui affiche un panneau du type à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées à la réception d'une commande d'un produit par un client, est caractérisé par l'opération consistant à afficher par surgissement en superposition, sur l'unité d'affichage, d'un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent chacune à un article pour lequel un choix est possible lorsque ledit produit a été commandé. Selon l'invention, lorsqu'un produit a été enregistré, un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent chacune à un article pour lequel un choix est possible peut être affiché par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage. Ainsi, le panneau à effleurement affiché par surgissement en superposition peut être actionné sans gêner le déroulement global du processus lorsque le terminal de point de vente de réception de commandes est actionné alors que l'image originale de l'écran est laissée en place. L'invention a pour avantage une amélioration remarquable de la fonctionnalité et de la facilité d'utilisation pour l'opérateur. Selon l'invention, le procédé d'affichage de panneau pour terminal de point de vente de réception de commandes, o le terminal de point de vente comporte une unité d'affichage qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs couches qui sont actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue de la part d'un client, est caractérisé par l'opération consistant à afficher sur l'unité d'affichage un article de base d'un produit regroupé en tant que produit enregistré et à afficher par surgissement en superposition, sur l'unité d'affichage, un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent chacune à un article laissé au choix, autre que l'article de base du produit regroupé, lorsque le produit regroupé comportant plusieurs articles a été commandé. Selon l'invention, un article de base d'un produit regroupé est affiché en tant que produit enregistré sur l'unité d'affichage lorsque le produit regroupé comportant plusieurs articles est commandé et un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent chacune à un article laissé au choix, autre que l'article de base du produit regroupé, est affiché par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage. Ainsi, puisque l'énoncé détaillé d'un article pour lequel un choix est possible dans un produit regroupé peut être affiché sur l'unité d'affichage, on peut obtenir le même avantage que celui ci-dessus indiqué. De plus, il est possible d'effectuer une gestion précise des ventes en enregistrant tous les articles d'un produit regroupé. Dans ce cas, il est possible d'abandonner l'affichage par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage une fois que l'article laissé au choix autre que l'article de base a été sélectivement enregistré. Selon l'invention, puisque l'affichage par surgissement en superpo- sition sur l'unité d'affichage peut être abandonné lorsque l'article laissé au choix autre que l'article de base a été sélectivement enregistré, une introduction erronée de l'opérateur peut être empêchée de façon à améliorer remarquablement la fonctionnalité. De plus, selon l'invention, le procédé d'affichage de panneau pour terminal de point de vente de réception de commandes, o le terminal de point de vente comporte une unité d'affichage qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue de la part d'un client, est caractérisé par l'opération qui consiste à afficher sur l'unité d'affichage le même type de produits sous la forme d'une touche de catégorie, et afficher par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent au type de produits appartenant à la touche de catégorie en tant que menu de produits lorsque la touche de catégorie a été actionnée. Selon l'invention, on affiche sur l'unité d'affichage le même type de produits sous la forme d'une touche de catégorie, et on affiche par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent au type de produits appartenant à la touche de catégorie en tant que menu de produits lorsque la touche de catégorie a été actionnée. Par conséquent, lorsque plusieurs produits sont classés comme étant du même type de produits, les touches d'enregistrement de produits affichées sur l'écran d'introduction de commandes peuvent être unifiées en une seule touche. L'invention a pour avantage de contribuer à réduire le nombre de touches sur l'écran d'introduction des commandes, ce qui améliore beaucoup la lisibilité de l'écran et le travail de l'opérateur. De plus, selon l'invention, le procédé d'affichage de panneau pour terminal de point de vente de réception de commandes, o le terminal de point de vente comporte une unité d'affichage qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées lorsqu'une commande d'un article est reçue de la part d'un client, est caractérisé par l'opération consistant à afficher sur l'unité d'affichage un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent à des articles qui varient selon la tranche horaire. Selon l'invention, puisqu'un panneau à effleurement formé de touches qui correspondent à des produits qui varient en fonction de la tranche horaire est affiché sur l'unité d'affichage, il est possible de réduire le nombre des touches sur l'écran d'introduction de commandes, comme dans le cas ci-dessus décrit. Par conséquent, l'invention a pour avantage d'améliorer beaucoup la lisibilité de l'écran et le travail de l'opérateur. Selon l'invention, un procédé d'affichage de panneau pour terminal de point de vente de réception de commandes, o le terminal de point de vente comporte une unité d'affichage qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées lorsqu'une commande d'un article est reçue de la part d'un client, est caractérisé par l'opération consistant à afficher sur l'unité d'affichage les informations se rapportant à un énoncé détaillé du produit commandé par le client lorsque le client paye l'article commandé, et à afficher une touche d'affichage agrandi servant à faire afficher de manière agrandie les informations concernant l'énoncé détaillé du produit sur l'unité d'affichage. Selon l'invention, les informations concernant un énoncé détaillé d'un produit commandé par un client peuvent être affichées sur l'unité d'affichage lorsque le client paie le produit commandé, et une touche d'affichage agrandi peut être affichée afin d'afficher de manière agrandie l'énoncé détaillé du produit sur l'unité d'affichage. Ainsi, avant qu'un produit n'ait été donné à un client, l'opérateur peut confirmer le fait que le produit préparé concorde ou non avec le produit enregistré, en actionnant la touche d'affichage agrandi, en un point qui est éloigné d'un terminal de point de vente de réception de commandes. De plus, selon la présente invention, le procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commande, o le terminal de point de vente comporte une unité d'affichage qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées lorsqu'une commande d'un article est reçue de la part d'un client, est caractérisé par l'opération consistant à afficher un panneau à effleurement qui possède une touche de mémoire servant à maintenir temporairement en mémoire des informations sur une commande avant achève- ment d'une transaction avec le client et une touche de rappel de mémoire servant à afficher sur l'unité d'affichage des informations relatives à la commande avant l'achèvement d'une transaction mémorisée dans la mémoire. Dans ce cas, un écran permettant d'enregistrer un produit est affiché sur l'unité d'affichage lorsque les informations relatives à la commande sont des informations se rapportant au fait que le paiement d'un client a été accompli et un écran relatif au paiement est affiché sur l'unité d'affichage lorsque des informations relatives à la commande sont des informations se rapportant au fait que le paiement d'un client n'a pas été encore accompli, lorsque les informations relatives à la commande avant achèvement de la transaction sont lues par actionnement de la touche de rappel de mémoire. Selon l'invention, même après ou avant le paiement, le fonctionnement peut être rapidement orienté sur un autre traitement, si nécessaire, par affichage d'une touche de mémoire et d'une touche de rappel de mémoire, puis par actionne- ment de ces touches, pendant que les données sont conservées au milieu du traitement. Par conséquent, les opérations effectuées par l'opérateur peuvent être arrangées de façon avantageuse. Selon l'invention, le terminal de point de vente de réception de commandes est caractérisé par un dispositif d'affichage permettant d'afficher un panneau à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées lorsqu'une commande d'un article est reçu de la part d'un client, une mémoire servant à mémoriser temporairement des informations relatives à une commande qui sont enregistrées via le panneau à effleurement, et une unité de commande servant à commander le contenu de la mémoire et le mode d'affichage du dispositif d'affichage en fonction de l'actionnement du panneau à effleurement, le panneau à effleurement formant l'unité d'affichage qui comporte une touche de mémoire servant à mémoriser temporairement dans la mémoire, via l'unité de commande, des informations relatives à la commande avant achèvement de la transaction avec le client, et une touche de rappel de mémoire servant à afficher les informations relatives à la commande avant achèvement de la transaction mémorisée dans la mémoire. Dans ce cas, l'unité de commande efface les informations relatives à la commande qui sont mémorisées dans la mémoire lorsque les informations relatives à la commande d'avant l'achèvement de la transaction sont rappelées par actionne- ment de la touche de rappel de mémoire. La tâche consistant à recevoir une commande d'un article de la part d'un client est formée d'une opération d'enregistrement permettant d'enregistrer le produit commandé par le client et d'une opération de paiement permettant le paiement du produit enregistré. Selon l'invention, le panneau à effleurement formé de touches qui correspondent chacune à un article pour lequel un choix existe lors de l'enregis- trement d'un produit peut être affiché par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage. Ainsi, le panneau à effleurement affiché par surgissement en superposition peut être actionné sans gêner le déroulement global du processus lorsque le terminal de point de vente de réception de commandes est actionné, tandis que l'image originale de d'écran est laissée en place. L'invention a pour avantage d'améliorer remarquablement la fonctionnalité ainsi que la facilité d'utilisation pour un opérateur. Selon l'invention, même après ou avant le paiement, le fonctionnement peut être rapidement orienté sur un autre traitement, si nécessaire, par affichage d'une touche de mémoire et d'une touche de rappel de mémoire, puis par leur actionnement, tandis que les données sont conservées au milieu du traitement. Par conséquent, les opérations effectuées par l'opérateur peuvent être arrangées de façon avantageuse. De plus, selon l'invention, l'unité de commande peut effacer les informations relative à la commande qui sont mémorisées dans la mémoire lorsque les informations relatives à la commande d'avant l'achèvement de la transaction sont lues par l'actionnement d'une touche de rappel de mémoire. Par conséquent, les données inutiles peuvent être effacées sans l'intervention particulière de l'opérateur, tandis que la facilité d'utilisation peut être offerte aux opérateurs sans qu'il y ait erreur sur les données traitées en ce qui concerne les données en cours de traitement. La description suivante, conçue à titre d'illustration de l'invention, vise à donner une meilleure compréhension de ses caractéristiques et avantages; elle s'appuie sur les dessins annexés, parmi lesquels: - la figure 1 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 2 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 3 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 4 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 5 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 6 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 7 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 8 est un schéma fonctionnel montrant un système de terminaux de point de vente s'appliquant à un mode de réalisation de l'invention; - la figure 9 est un schéma simplifié montrant, en perspective, l'aspect extérieur d'un terminal de point de vente de réception de commandes s'appliquant à un mode de réalisation de l'invention; - la figure 10 est un schéma fonctionnel montrant la configuration générale d'un terminal de point de vente de réception de commande s'appliquant à un mode de réalisation de l'invention; - la figure 11 est un schéma montrant un aspect du dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 12 est un schéma fonctionnel montrant un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 13 est un schéma fonctionnel montrant de manière détaillée un terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 14 est un schéma montrant la configuration d'écran affichée sur le dispositif d'affichage d'un terminal de point de vente de réception de commande selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 15 est un schéma montrant un corps de définitions de l'écran selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 16 est un schéma montrant un corps de définitions de l'écran selon un mode de réalisation de l'invention; la figure 17 est un schéma montrant un corps de définitions de l'écran selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 18 est un schéma montrant un corps de définitions de l'écran selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 19 est un schéma montrant un corps de définitions de l'écran selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 20 est un organigramme utilisé pour expliquer un mode de réalisation de l'invention; - la figure 21 est un organigramme utilisé pour expliquer un mode de réalisation de l'invention; - la figure 22 est un organigramme utilisé pour expliquer un mode de réalisation de l'invention; - la figure 23 est un organigramme utilisé pour expliquer un mode de réalisation de l'invention; - la figure 24 est un organigramme utilisé pour expliquer un mode de réalisation de l'invention; - la figure 25 est un schéma utilisé pour expliquer le fonctionnement du terminal de point de vente selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 26 est un organigramme utilisé pour expliquer le fonction- nement du terminal de point de vente selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 27 est un organigramme utilisé pour expliquer le fonction- nement du terminal de point de vente selon un mode de réalisation de l'invention; et - la figure 28 est un schéma simplifié montrant en perspective l'aspect extérieur d'un terminal de point de vente classique d'un type général. On va maintenant expliquer un mode de réalisation de l'invention se rapportant aux dessins annexés. (a) Explication du système de terminaux de point de vente s'appliquant au présent mode de réalisation La figure 8 est un schéma fonctionnel montrant un système de terminaux de point de vente appliqué à un mode de réalisation de l'invention. Le système de terminaux de point de vente représenté sur la figure 8 peut être appliqué à la gestion d'établissements de restauration rapide tel que des boutiques à hamburgers constituées en chaînes. Le numéro de référence 1 désigne un centre. Le centre 1 gère au sens large l'ensemble de chaînes de restauration rapide, par exemple des boutiques à hamburgers. Les numéros de référence 2-1 à 2-n désignent des serveurs. Les serveurs 2-1 à 2-n sont respectivement prévus pour des magasins de chaînes constituant des établissements de restauration rapide et servent à gérer les stocks et les ventes, ou autres, dans chaque magasin d'une chaîne. Chacun des serveurs 2-1 à 2-n traite, dans chaque restaurant, plusieurs terminaux de point de vente 4-1 à 4-n en vue de la réception de commandes de produits, et est relié au centre 1 via les lignes respectives 3-1 à 3-n. Ainsi, les informations concernant les ventes ainsi que celles concer- nant les quantités présentement stockées dans chaque restaurant d'une chaîne qui est géré par un serveur 2-1 à 2-n sont transférées au centre 1 via les lignes 3-1 à 3-n. Le centre 1 peut effectuer la saisie des ventes ou des stocks dans chaque magasin d'une chaîne et peut s'occuper des fournitures matérielles pour chaque magasin d'une chaîne. De plus, les terminaux de point de vente (terminaux de point de vente de réception de commandes) 4-1 à 4-n sont respectivement placés, par exemple, sur les comptoirs des magasins associés aux serveurs 2-1 à 2-n afin de recevoir des commandes de produits de la part de clients. Ici, par l'expression "tâche de réception de commandes", on veut dire qu'un opérateur actionne le terminal de point de vente (par exemple le terminal de point de vente 4-1) afin d'effectuer une opération d'enregistrement de produits qui introduit (enregistre) les produits commandés par les clients, ainsi qu'une opération de paiement qui réalise le paiement des produits enregistrés. (b) Explication du mode d'affichage du terminal de point de vente du présent mode de réalisation. On va décrire ci-après le mode d'affichage du terminal de point de vente selon le mode de réalisation, en prenant comme exemple le terminal de point de vente 4-1 desservi par le serveur 2-1. Toutefois, les autres terminaux de point de vente, à savoir 4-2 à 4-n, ont le même mode d'affichage. Le terminal de point de vente 4-1, comme on peut le voir sur la figure 9, comporte un dispositif d'affichage 5 faisant fonction d'unité d'affichage qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches qui sont actionnées (ou touchées avec le doigt) lorsque la commande d'un client est reçue. Le numéro de référence 6 représente un dispositif d'affichage destiné au client, qui affiche pour le client les informations relatives à la commande ou la somme d'argent qui devra être payée. Un capteur à effleurement (voir le numéro de référence 51 sur la figure 12) est fixé sur le dessus du dispositif d'affichage 5 du terminal de point de vente 4-1 afin de détecter l'opération effectuée par l'opérateur (c'est-à-dire que l'opérateur touche un point prédéterminé de l'écran d'affichage avec son doigt). Comme décrit ci-après, lorsque l'opérateur active une position d'écran prédé- terminée du dispositif d'affichage 5, le terminal de point de vente 4-1 agit en fonction du panneau à effleurement qui correspond à la position d'écran. Le terminal de point de vente 4-1, comme fonctionnellement représenté sur la figure 10, comporte le dispositif d'affichage 5, le dispositif d'affichage 6 destiné au client, une mémoire 7 qui mémorise temporairement des informations relatives à la commande qui ont été enregistrées via le panneau à effleurement affiché sur le dispositif d'affichage 5, et une unité de commande 8 qui commande le contenu de la mémoire 7 et le mode d'affichage du dispositif d'affichage 5 ou 6, selon l'actionnement du panneau à effleurement. La mémoire 7 est formée d'une mémoire de compte réglé 7a, qui contient des informations se rapportant à un produit pour lequel le paiement a été effectué, et une mémoire de compte non réglé 7b, qui contient des informations relatives à une commande pour laquelle l'addition n'a pas encore été réglée. Le dispositif d'affichage 5 du terminal de point de vente 4-1 affiche, sous forme d'un écran 40 d'introduction de commandes, un panneau àeffleurement, représenté à titre d'exemple sur la figure 2, qui est formé de plusieurs touches, lorsqu'une commande d'un produit est reçue de la part d'un client. Le numéro 11 désigne un clavier numérique que l'on actionne pour introduire une quantité. Le numéro 12 représente un clavier à touches de fonction qui est formée de plusieurs touches de fonction par lesquelles diverses opérations sont effectuées sur le terminal de points de vente 41. Par exemple, le clavier à touches de fonction comprend une touche 12a de vente spéciale, une touche 12b d'enregistrement de traitement, une touche 12c de rappel de mémoire de compte réglé, une touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé, une touche 12e de recçu, une touche 12f de promotion, une touche directeur 12g, une touche 12h de pointage, une touche de mémoire 12i, une touche 12j de commande spéciale, une touche d'effacement 12k, une touche 12m de sous-total restaurant (consommation sur place), une couche 12n de sous-total vente à emporter, etc. Le numéro 13 désigne un clavier d'articles qui est formé de plusieurs touches articles actionnées lors de l'enregistrement de produits. Le clavier d'articles 13 est par exemple formé de touches 13a, 13b et 13e correspondant chacune à un d'article indiqué ensuite, une touche 13c correspondant à un regroupement de produits, ou une touche 13d se rapportant à des produits du même type. Par exemple, les touches 13a, 13b et 13e correspondent à des articles tels que "hamburger", "frites" et "salade". La touche 13c correspond à un regrou- pement de produits, par exemple "ensemble hamburger" qui contient "hamburger", "frites" et "boissons", cette dernière pouvant être choisie entre plusieurs sortes de produits. La touche 13d sert de touche de catégorie, et montre un produit regroupé sous lequel sont classés des produits du même type, par exemple "boissons" ou "milk-shakes" (boissons frappées à base de lait aromatisé). De plus, les menus de produits formant le clavier d'articles 13 peuvent changer en fonction de la tranche horaire. Ainsi, seule la configuration de menu servie à un moment donné peut être affichée dans un restaurant o les menus varient en fonction de la tranche horaire. En d'autres termes, le clavier d'articles 13 fonctionne comme un panneau à effleurement formé de touches correspondant à des produits qui changent en fonction de l'heure. Le numéro 14 désigne une unité d'affichage d'énoncé détaillé, qui affiche l'énoncé, la quantité commandée et la somme d'argent qui se rapportent à une commande. Le numéro 15 est une unité d'affichage de la somme, qui affiche la somme d'argent de la transaction commerciale, juste avant le solde du compte. Le numéro 16 est une unité d'affichage de quantité qui affiche un chiffre introduit par l'intermédiaire du clavier numérique 11. Le numéro 17 est une unité d'affichage réservée à l'opérateur, qui affiche le nom de l'opérateur, lequel est enregistré au moment o celui commence d'utiliser le terminal de point de vente 4-1. Le numéro 18 représente une unité d'affichage de temps de service, qui affiche le temps écoulé depuis le début d'une transaction commerciale avec un client. Le numéro 19 représente une touche de défilement, qui fait défiler verticalement l'unité d'affichage d'énoncé 14. Le numéro 20 est une unité d'affichage de nom de panneau, qui affiche le nom du panneau en cours d'affichage (soit "menu du matin", puisque c'est le panneau d'un menu matinal qui est affiché sur la figure 2). De plus, le numéro 21 est une unité d'affichage de la date et de l'heure, qui affiche la date et l'heure courants (soit "1995/10/10 10:10"sur la figure 2). Le numéro 22 représente une unité d'affichage de message, qui affiche un message destiné à guider l'opérateur, et qui peut être un message d'erreur ou une indication de procédure (soit "introduire la commande", dans le cas de la figure 2). Le numéro 23 représente une unité d'affichage de mode d'apprentissage, qui affiche "mode d'apprentissage" lorsque le terminal de point de vente 4-1 fonctionne en mode d'apprentissage. De plus, le numéro 24 représente une unité de traitement de mode de traitement, qui affiche l'un quelconque des modes utilisés (par exemple "annulation", "remboursement" et "division") (sur la figure 2, est affiché "remboursement"). Le numéro 25 désigne une unité d'affichage d'état de connexion, qui affiche "connecté" lorsque le terminal de point de vente 4-1 est connecté au serveur 2-1, et "déconnecté" lorsque le terminal de point de vente 4-1 n'est pas connecté au serveur 2-1 (sur la figure 2, est affiché "connecté"). Le numéro 26 désigne une unité d'affichage de numéro de terminal de point de vente, qui affiche le numéro du terminal de point de vente 4-1 en cours d'utilisation (soit "POS 99" sur la figure 2). Le numéro 27 désigne une unité d'affichage de mode de terminal de point de vente, qui affiche le mode du terminal du point de vente 4-1 en cours d'utilisation. Par exemple, l'affichage est "FC" pour un terminal de point de vente qui reçoit des commandes à la caisse d'un restaurant, tandis que "DT" s'affiche pour un terminal de point de vente qui reçoit la commande de la part de personnes restant dans leurs voitures. Dans ces conditions, l'opérateur peut recevoir une commande de la part d'un client en actionnant le panneau de commande s'affichant sur le dispositif d'affichage 5 du terminal de point de vente 4-1, comme représenté sur la figure 2, et il effectue diverses procédures au moyen du clavier à touches de fonction 12 (qui sera décrit ultérieurement). Ainsi, l'opérateur effectue des saisies de menus (introduction d'un produit et de la quantité demandée par un client; la procédure d'enregistrement d'un produit s'effectue par effleurement, avec le doigt, du clavier d'articles 13 et du clavier numérique 11 se trouvant dans le panneau de commande). L'unité 14 d'affichage d'énoncé affiche des données (nom du produit, quantité, et prix) concernant les produits enregistrés à l'aide du clavier d'articles 13 et du clavier numérique 11. Lorsqu'un client commande par exemple un "ensemble hamburger", l'opérateur actionne la touche 13a qui correspond à "ensemble hamburger" du clavier d'articles 13 affiché sur le dispositif d'affichage 5. Alors, "hamburger" et "frites" s'affichent sur l'unité 14 d'affichage d'énoncé du dispositif d'affichage 5, comme représenté sur la figure 1. Quand à "boissons", alors, un panneau à effleurement 44, formé de touches qui correspondent à des boissons pour lesquelles un choix est possible, s'affiche par surgissement en superposition, sous la forme d'un sous-écran. En d'autres termes, lorsqu'un regroupement de produits dans lequel plusieurs articles sont combinés, par exemple "ensemble hamburger", est commandé, les articles (produits de base) traités comme articles de base dans le regroupement de produits s'affichent en tant que produits enregistrés sur le dispositif d'affichage 5. Quand aux articles laissés au choix, tels que "boissons", autres que des articles de base du regroupement de produits, le panneau à effleu- rement 44, qui est formé de touches correspondant aux articles à choisir, s'affiche par surgissement en superposition sur le dispositif d'affichage 5. Dans ce cas, le panneau à effleurement 44, qui est formé de touches correspondant respectivement à "Coca Cola", "Sprite (marque déposée)", "orange", "café", "thé", "lait" et "potage", ainsi que la touche "fin de sélection" servant à mettre fin à l'opération de sélection, s'affiche par surgissement en superposition pour l'article "boisson" compris dans "ensemble hamburger". L'opérateur peut enregistrer des boissons en actionnant des touches correspondant à des articles respectifs, en réponse à la commande du client. Lorsqu'un nombre voulu de boissons au choix, à l'exception des articles de base ci-dessus mentionnés, ont été sélectivement enregistrées, l'affichage par surgissement en superposition du panneau à effleurement 44 cesse. Lorsque, par exemple, un client commande un "milk-shake à la fraise M (taille moyenne)", l'opérateur actionne la touche 13d qui correspond à "milk- shake" du clavier d'articles 13 affiché sur le dispositif d'affichage 5. De plus, lorsque la touche 13d, faisant fonction de touche de catégorie, a été actionnée, le panneau à effleurement 45, qui est formé de touches correspondant au type d'article ("milk-shake") appartenant à la touche 13d s'affiche par surgissement en superposition (ou s'affiche sous forme d'un sous- écran) sous la forme d'une table de produits sur le dispositif d'affichage 5. Ainsi, le panneau à effleurement 45, qui est formé de touches (respectivement "vanille M", "vanille G", "chocolat M", "chocolat G", "fraise M", "fraise G", "café M" et "café G", o M et G indiquent respectivement la taille moyenne et la grande taille) correspondant aux espèces de "milk-shakes" offerts au choix s'affiche par surgissement en superposition sur le dispositif d'affichage 5, par exemple, comme représenté sur la figure 3. Après cela, lorsque l'opérateur a actionné la touche qui correspond à "milk-shake à la fraise M" sur le panneau à effleurement 45 représenté sur la figure 3, l'expression "milk-shake à la fraise M" s'affiche en tant que produit enregistré sur l'unité 14 d'affichage d'énoncé détaillé. En d'autres termes, les groupes de produits classés dans les mêmes types sont des articles pouvant être sélectionnés par actionnement de la touche de catégorie. Le panneau à effleurement formé de touches correspondant à des groupes de produits classés dans les mêmes types d'articles s'affiche par surgissement en superposition (ou s'affiche sous la forme de sous-écran) sur le dispositif d'affichage 5. Pour certains articles, on peut choisir l'assaisonnement parmi plusieurs produits dits condiments. Par exemple, lorsqu'un client commande de la salade, il peut choisir librement l'assaisonnement. Comme dans le cas des figures 1 et 3, des produits dits condiments ou "assaisonnements" peuvent être choisis à l'aide du panneau à effleurement s'affichant par surgissement en superposition. Dans ce cas, lorsque l'opérateur enregistre "salade" en actionnant la touche 13e, le panneau à effleurement 46 s'affiche par surgissement en superpo- sition sur le dispositif d'affichage 5 pour permettre la sélection de l"assaison- nement" parmi les produits de condiments représentés sur la figure 4. Au cours de cette opération, un article laissé au choix peut être enregistré via le panneau à effleurement 44 ou 45, tandis qu'un article à choisir tel que "assaisonnement" qui n'est pas facturé est enregistré par l'intermédiaire du panneau à effleurement 46. Ainsi, cette opération peut être traitée comme un élément de données de gestion dans le centre 1. En d'autres termes, le panneau à effleurement 46 qui est formé de touches correspondant aux produits de condiments peut afficher par surgissement en superposition (ou afficher sous forme d'un sous-écran) le produit de condiment au titre d'article devant être choisi, sur le dispositif d'affichage 5 lors de la réception de commandes concernant les produits. La touche 12a de vente spéciale appartenant au clavier à touches de fonction 12 est utilisée pour une opération spéciale de vente. La touche d'enregis- trement d'opérateur 12b sert à enregistrer l'opérateur. La touche 12m de sous-total restaurant (consommation sur place) est utilisée pour produire l'addition correspondant à une transaction de type restaurant (on consomme sur place la nourriture et la boisson). La touche 12n de sous-total consommations à emporter est utilisée pour produire l'addition correspondant à une transaction du type vente à emporter (à emporter à l'extérieur du restaurant). Lorsqu'on utilise la touche de sous-total 12m ou 12n, le dispositif d'affichage 5 déplace l'écran 40 d'introduction de commandes qui est affiché sur le panneau à la réception d'une commande de produits par un client, comme représenté sur les figures 1 et 2, au profit d'un écran de compte 41 (qui sera présenté ultérieurement sur la figure 5). La touche de mémoire 12i est utilisée pour mémoriser la commande affichée (informations se rapportant à une commande) dans la mémoire 7. Lorsque le paiement de la commande affichée lors de l'actionnement de la touche de mémoire 12i a été effectué, la commande est stockée dans la mémoire de compte réglé 7a. Lorsque le paiement n'a pas été effectué, la commande est stockée dans la mémoire 7b de compte non réglé. Par exemple, lorsqu'un opérateur qui actionne le terminal de point de vente 4-1 a reçu la somme due par un client, si les articles commandés ne sont pas préparés, les informations se rapportant à la commande sont stockées dans la mémoire 7a de compte réglé par actionnement de la touche de mémoire 12i. Après cela, lorsque le produit commandé a été préparé, l'opérateur peut réunir (comparer) le produit préparé avec les informations se rapportant à la commande avant de les servir au client en appelant le contenu de la mémoire 7a de compte réglé. De plus, lorsqu'un opérateur qui actionne le terminal de point de vente 4-1 exécute une autre opération avant de recevoir la somme due par un client, les informations se rapportant à la commande peuvent être stockées dans la mémoire 7b de compte non réglé par actionnement de la touche de mémoire 12i. Après cela, l'opérateur peut effectuer une autre opération. Selon cette procédure, tout spécialement, même si un client veut différer le paiement jusqu'à la préparation d'un produit, l'opérateur peut traiter d'autres commandes venant de clients qui font la queue derrière celui-ci, jusqu'à ce que le produit ait été préparé. Lorsqu'un client cesse de commander au milieu de sa commande d'articles, l'opérateur actionne la touche de mémoire 12i afin de mémoriser temporairement les informations relatives à la commande dans la mémoire 7b de compte non réglé, si bien qu'il reçoit alors des commandes venant de clients qui font la queue derrière lui, sans aucun retard. Dans ce cas, dès qu'il n'y a plus de client attendant de commander, les informations relatives à la commande sont rappelées par actionnement de la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé. Ensuite, il est possible d'annuler les informations relatives à la commande à l'aide de la touche 12a de vente spéciale. De plus, la touche 12c de rappel de mémoire de compte réglé est utilisée pour afficher la commande à compte réglé qui est mémorisée dans la mémoire 7a de compte réglé sur l'écran 40 d'introduction de commandes qui est représenté sur la figure 2. Lorsqu'on actionne la touche 12c de rappel de mémoire de compte réglé, un écran 42 s'affiche de façon à permettre la sélection d'un élément voulu des informations de commande parmi plusieurs sortes d'informations de commande qui sont stockées dans la mémoire 7a de compte réglé (ce qui sera présenté ultérieurement en relation avec la figure 6). La touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé est utilisée pour afficher la commande dont le compte n'a pas été réglé qui est mémorisée dans la mémoire 7b de compte non réglé sur l'écran de compte 41 présenté sur la figure 5. Lorsqu'on actionne la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé, un écran 43 s'affiche afin de permettre la sélection d'un élément voulu des informations de commande parmi plusieurs sortes d'informations de commande mémorisées dans la mémoire 7b de compte non réglé (comme cela sera indiqué en relation avec la figure 7 ultérieurement). Par conséquent, la touche de mémoire 12i fait fonction de touche de mémoire qui mémorise temporairement des informations relatives à une commande avant l'achèvement de la commande par le client (lorsque le produit n'a pas reçu de paiement en échange) dans la mémoire 7 via l'unité de commande 8. La touche 12c de rappel de mémoire de compte réglé et la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé font fonction de touches de rappel de mémoire qui affichent des informations relatives à une commande avant achèvement de la transaction mémorisée dans la mémoire 7. Lorsque des informations relatives à une commande, avant achèvement d'une transaction commerciale sont rappelées par actionnement des touches de rappel de mémoire 12c et 12d, l'unité de commande 8 efface les informations de commande contenues dans la mémoire 7. La touche 12j de commande spéciale est utilisée pour introduire une commande spéciale, comme par exemple "hamburger sans pickles (condiments conservés dans le vinaigre)". Dans ce cas, lorsque l'opérateur effleure avec son doigt la touche 12j de commande spéciale, le panneau à effleurement s'affiche par surgissement en superposition de façon à permettre la sélection du contenu d'une commande spéciale, comme dans le cas présenté sur les figures 1, 3 et 4. L'affichage par surgissement en superposition permet de satisfaire une commande spéciale demandée. En d'autres termes, pour sélectionner le contenu d'une commande spéciale, par exemple des articles pour lesquels un choix est nécessaire, lorsqu'une commande de produit a été reçue, le panneau à effleurement formé de touches correspondant à un contenu de commandes spéciales peut être affiché par surgissement en superposition (ou affiché sous forme d'un sous-écran) sur le dispositif d'affichage 5. La touche de reçu 12e est utilisée pour délivrer des reçus. La touche de promotion 12f est utilisée pour introduire une promotion gratuite. La touche directeur 12g est utilisée pour effectuer une tâche relevant du directeur du point de vente. La touche 12h de début et de fin de tâche est utilisée pour enregistrer le début et la fin du travail. La touche d'effacement 12k est utilisée pour éliminer des chiffres affichés sur l'unité 16 d'affichage de quantités, des marques libres, ou des informations relatives à la clientèle, introduites ultérieurement. Comme décrit ci-dessus, lorsque la touche de sous-total 12m ou 12n est actionnée, le dispositif d'affichage 5 affiche l'écran de compte 41, comme représenté sur la figure 5. Sur la figure 5 et sur les figures 1 et 2, des numéros de référence identiques représentent des éléments identiques. Sur l'écran de compte 41 qui est représenté sur la figure 5, le numéro de référence 11A représente un clavier numérique utilisé lors du versement d'argent ou du nombre correspondant de bons d'achat. La valeur introduite via le clavier numérique 11A est affichée sur l'unité 30 d'affichage de valeur introduite. Le numéro de référence 12A désigne un clavier à touches de fonction. Le clavier à touches de fonction 12A est utilisé lors de l'exécution de diverses procédures sur le terminal de point de vente 4-1. De plus, comme le clavier à touches de fonction 12 représenté sur les figures 1 et 2, le clavier à touches de fonction 12A comporte une touche de vente spéciale 12a, une touche de reçu 12e, une touche de mémoire 12i, une touche d'effacement 12k, une touche de remise générale 12A-1, une touche de remise aux employés 12A-2, une touche de remise pour vente hors taxes 12A-3, une touche de vente à titre gracieux (vente gratuite) 12A-4, une touche pour devises étrangères 12A-5, des touches chèques cadeau/bons d'achat (GC/coupon) 12A-6 à 12A-10 correspondant aux différentes sortes de chèques cadeau et de bons d'achat, une touche de crédit 12A-11, une touche de confirmation de commande 12A-12, une touche de commande supplémentaire 12A-13 et une touche total 12A-14, que l'on utilise lorsqu'un calcul est fait au cours d'une transaction commerciale. Le numéro 28 représente une unité d'affichage de somme qui affiche un sous-total d'articles d'une transaction, la somme des valeurs de remise, et la monnaie à rendre. Le numéro 29 représente une unité d'affichage indiquant le type et le montant du versement, qui affiche le type de versement et la somme correspondant à l'argent liquide ou aux bons d'achat versés par un client et introduits à l'aide du clavier numérique 11A ou des touches chèques cadeau/bons d'achat 12A-6 à 12A-10. De plus, l'opérateur actionne la touche 12A-12 de confirmation de commande lorsqu'il souhaite tout particulièrement avoir une vision nette et agrandie de l'unité 14 d'affichage d'énoncé détaillé, par exemple au moment de la vérification des articles (lorsque les articles ont été préparés depuis une desserte d'articles qui est éloignée du terminal de point de vente 4-1), et fait fonction de touche d'affichage agrandi. Ainsi, au moment du paiement d'articles commandés par un client, l'unité 14 d'affichage d'énoncé détaillé affiche un énoncé détaillé des articles. L'opérateur peut agrandir l'affichage présent sur l'unité d'affichage 14 d'énoncé détaillé en actionnant la touche de confirmation de commande 12A-12 de façon que le contenu de l'unité 14 d'affichage d'énoncé détaillé puisse être réuni (pour être comparé à des fins de vérification) même en des endroits qui sont éloignés du terminal de point de vente 4-1. Comme décrit ci-dessus, lorsque l'opérateur actionne la touche 12c de rappel de mémoire de compte réglé sur l'écran 40 d'introduction de commandes représenté sur la figure 2, un écran 42 peut être affiché afin de permettre de sélectionner un élément voulu parmi les informations relatives à la commande entre plusieurs sortes d'informations présentes sur le dispositif d'affichage 5 et concernant une commande dont le compte a été acquitté, comme représenté sur la figure 6. Sur la figure 6 et sur les figures 1 et 2, des numéros de référence identiques représentent des éléments identiques. Sur l'écran 42 utilisé pour sélectionner les informations relatives à la commande, comme représenté sur la figure 6, trois types d'informations relatives à la commande sont affichés sur des unités 14-1 à 14-3 d'affichage de commande. Chacune des unités d'affichage de commande 14-1 à 14-3 fonctionne comme une touche sélectionnant des informations relatives à la commande qui sont utilisées dans l'opération de rappel de commande. Par exemple, lorsqu'on actionne l'unité 14-1 d'affichage de commande (en l'effleurant avec le doigt), des informations relatives à la commande qui sont affichées sur l'unité d'affichage de commande 14-1 sont rappelées. Le numéro de référence 31 représente une touche "page précédente" qui est utilisée lorsque les informations relatives à la commande qui se trouvent sur la page précédente relativement à l'écran courant sont affichées. Le numéro 33 représente une touche "page suivante" qui est utilisée lorsque les informations relatives à la commande se trouvant sur la page suivante, par rapport à l'écran courant, sont affichées. Le numéro 32 représente une touche de fin qui est utilisé lorsque l'écran courant revient à l'écran 40 d'introduction de commandes. Comme décrit ci-dessus, lorsque l'opérateur actionne la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé présente sur l'écran 40 d'introduction de commandes qui est représenté sur la figure 2, l'affichage 5, tel que représenté sur la figure 7, affiche un écran 43 permettant de sélectionner un élément voulu des informations relatives à la commande parmi plusieurs sortes d'informations relatives à la commande à compte non réglé. Sur les figures 7 et 6, des numéros de référence identiques représentent des éléments identiques. Lorsqu'un opérateur sert des clients en utilisant les terminaux de point de vente 4-1 à 4-n, le panneau à effleurement 34, comme représenté sur la figure 11 par exemple, qui est formé de plusieurs touches servant à effectuer une saisie de la clientèle qui commande des produits (selon diverses catégories: enfants, lycéens, étudiants, employés, etc., peut être affiché par surgissement en superpo- sition sur l'écran 40 d'introduction de commandes, avant la tâche consistant à recevoir des commandes d'articles de la part des clients. (c) Explication de la configuration fonctionnelle du terminal de point de vente selon le présent mode de réalisation Les terminaux de point de vente 4-1 à 4-n ont fonctionnellement la configuration présentée sur la figure 12 et, de manière plus détaillée, la configu- ration présentée sur la figure 13. Ainsi, chacun des terminaux de point de vente 4-1 à 4-n est constitué du dispositif d'affichage 5, ci-dessus mentionné, d'un capteur à effleurement 51, d'une unité 52 de commande d'affichage, d'une unité 53 de commande de panneau à effleurement, d'une unité 54 de commande d'écran, d'un corps 54a de définitions d'écrans, d'un corps 54b de définitions de touches, d'une unité 55 de traitement de transactions commerciales, d'un menu principal a, d'une chaîne de condiments 55b, d'un menu principal regroupé 55c, d'une matrice de traitement de transactions 55d, d'une unité de commande de ligne 56 et d'une imprimante 57. L'unité de commande d'affichage 52, l'unité 53 de commande de panneau à effleurement, l'unité de commande d'écran 54, l'unité de commande de transactions 55 et l'unité de commande de ligne 56 peuvent être formées de l'unité de commande 8 représentée sur la figure 10. Le corps 54a de définitions d'écrans, le corps 54b de définitions de touches, le menu principal 55a, la chaîne de condiments 55b, le menu principal regroupé 55c et la matrice de traitement de transactions 55d, peuvent être formés de la mémoire 7. * Le capteur à effleurement 51 détecte une action de l'opérateur sur l'écran du dispositif d'affichage 5. Par exemple, des pellicules électriquement résistantes, des capacités électrostatiques, des rayons infrarouges ou des ondes ultrasonores sont utilisés pour le capteur à effleurement 51. L'unité de commande d'affichage 52 effectue la commande d'affichage afin d'afficher le contenu à afficher ensuite sur le dispositif d'affichage 5 en fonction des instructions venant de l'unité de commande d'écran 54. En déterminant la position qui, sur le dispositif d'affichage 5, a été touchée par l'opérateur à l'aide de valeurs de coordonnées (x, y) sur la base d'informations de détection fournie par le détecteur à effleurement 51, l'unité 53 de commande de panneau à effleurement délivre ces informations à l'unité de commande d'écran 54. Le corps 54a de définitions d'écrans définit et mémorise plusieurs modèles d'écrans qui s'affichent dans les terminaux de point de vente 4- 1 à 4-n lorsqu'on leur ajoute des numéros d'identification (ID). En outre, le corps 54b de définitions de touches définit une valeur relative de code d'article et une identification de sous-écran nécessaire (écran à surgissement en superposition) pour les boutons respectifs du clavier d'articles 13 représenté sur les figures 1 et 2. L'unité de commande d'écran 54 reçoit les informations de position (valeurs de coordonnés x et y) sur le dispositif d'affichage 5 en fonction de l'actionnement exercé par l'opérateur à partir de l'unité 53 de commande de panneau à effleurement, qui détermine la position o l'information de position est affichée sur l'écran en faisant référence aucorps de définitions d'écrans 54a et au corps de définitions de touches 54b. L'unité 54 de commande d'écran crée également des données d'affichage en fonction des instructions venant de l'unité de traitement de transactions 55 (qui sera décrite ci-après) afin de demander à l'unité 52 de commande d'affichage d'afficher celles-ci sur le dispositif d'affichage 5. En réponse aux informations d'actionnement d'écran se rapportant à l'enregistrement d'articles par l'opérateur et provenant de l'unité de commande d'écran 54, l'unité de traitement de transactions 55 prend les données d'affichage concernant les transactions commerciales avec des clients dans le menu principal 54a, la chaîne de condiments 55b, le menu principal regroupé 55c et la matrice de traitement de transactions 55d. L'unité de commande de ligne 56 fait fonction d'interface pour la ligne reliant les terminaux de point de vente 4-1 à 4-n aux serveurs 2-1 à 2-n du côté des terminaux de point de vente 4-1 à 4-n. Les informations de transactions qui sont délivrées par l'unité de traitement de transactions 55 sont transmises aux serveurs 2-1 à 2-n via l'unité de commande de ligne 56 et la ligne 35. L'imprimante 57 imprime sous forme de reçu des informations relatives à l'énoncé détaillé d'une transaction avec un client. Le corps de définitions d'écrans 54a, comme on peut le voir sur la figure 12, contient des informations concernant les écrans 58-1 à 58-(n+ 2) de plusieurs modèles (dans l'exemple, n+2 modèles; ID = "0" à "n+2) à l'aide de numéros d'identification (ID). Le dispositif d'affichage 5 peut afficher arbitrairement les écrans 58-1 à 58-(n+2) en correspondance avec les modèles conservés dans le corps de définitions d'écrans 54a. Comme représenté sur la figure 14, chacun des écrans 58-1 à 58-(n+2) correspondant à des modèles définis par le corps de définitions d'écrans 54a est formé d'une unité texte 60 qui affiche des rangées de caractères, d'une unité liste 62 qui affiche un grand nombre de rangées de caractères telles que des messages d'erreur, une unité boutons 63 qui affiche l'écran contenant des boutons et est saisie à l'aide des boutons lorsqu'on touche l'écran, une unité boutons de feuille 64 comportant plusieurs boutons disposés sous la forme d'une feuille de menu, et une unité texte de feuille 61 qui affiche des rangées de caractères en fonction de l'actionnement de l'unité boutons de feuille 64. Par exemple, sur l'écran d'introduction de commandes 40 de la figure 1 et de la figure 2, l'unité texte 60 est formée de l'unité 17 d'affichage d'opérateur et de l'unité 18 d'affichage de temps de service. L'unité texte de feuille 61 est formée de l'unité 14 d'affichage d'énoncé détaillé, de l'unité 15 d'affichage de somme et de l'unité 16 d'affichage de quantité. De plus, l'unité liste 62 est formée d'une unité 22 d'affichage de message, d'une unité 23 d'affichage de mode d'apprentissage, d'une unité 24 de traitement de mode de traitement, d'une unité 25 d'affichage d'état de connexion, et d'unités 26 et 27 d'affichage de numéro de point de vente. L'unité boutons 63 est formée d'un clavier 12 ou 12A à touches de fonction. L'unité boutons de feuille 64 est formée du clavier d'articles 13 et du clavier numérique 11 ou 11A. De plus, le corps 54a de définitions d'écrans contient et définit les détails du modèle d'écran correspondant à chaque numéro d'identification ID d'un écran, comme représenté sur les figures 15 à 18. Ainsi, le corps 54a de définitions d'écrans est formé d'un corps 54a-1 de définitions d'écrans de définition tout entiers représenté sur la figure 15, d'un corps 54a-2 de définitions d'écrans de texte/liste représenté sur la figure 16, d'un corps 54a-3 de définitions d'écrans de boutons représenté sur la figure 17, et d'un corps 54a-4 de définitions d'écrans de boutons de feuille/texte de feuille représenté sur la figure 18. Le corps 54a-1 de définitions d'écrans de définition tout entiers contient et définit des informations se rapportant à l'écran tout entier comportant l'écran d'un panneau à effleurement affiché par surgissement en superposition pour chaque identification (ID) d'écran, par exemple, comme représenté sur la figure 15. Ainsi, comme représenté sur la figure 15, la position d'affichage de l'écran tout entier, la taille de l'écran tout entier, le drapeau de validité de l'écran, etc., sont contenus et définis sous la forme d'un en-tête commun, tandis que le déplacement d'informations d'écrans est contenu et défini. Le corps de définition d'écran texte/liste 54a-2 contient et définit des informations de commande relatives à l'unité texte 60 et à l'unité liste 62, par exemple, comme représenté sur la figure 16. Ainsi, comme on peut le voir sur la figure 16, les informations relatives aux positions o l'unité texte 60 et l'unité liste 62 sont affichées ainsi que leurs tailles sont contenues et définies sous forme d'un en-tête commun. La couleur du fond, la couleur des caractères, la taille de la rangée de caractères, le déplacement des données de rangées de caractères, etc., sont contenus et définis sous la forme d'informations détaillées. De même, le corps de définitions d'écrans de boutons contient et définit des informations de commande de l'unité boutons 63, par exemple, comme représenté sur la figure 17. Ainsi, comme on peut le voir sur la figure 17, la position o l'unité boutons 63 est affichée ainsi que sa taille sont contenues et définies sous la forme d'un en-tête commun. La couleur du fond, la couleur d'une rangée de caractères, la taille d'une rangée de caractères, le déplacement des données de rangées de caractères, des informations d'indications, etc., sont contenus et définis. De plus, le corps de définitions d'écrans de boutons de feuille/texte de feuille 54a-4 contient et définit les informations de commande concernant l'unité boutons de feuille 64 et l'unité texte de feuille 61, par exemple, comme représenté sur la figure 18. Ainsi, comme on peut le voir sur la figure 18, la position o l'unité boutons de feuille 64 est affichée ainsi que sa taille sont contenues et définies sous forme d'un en-tête commun. Les informations se rapportant au nombre de rangées et au nombre de colonnes sur une feuille et au nombre de tous les articles ainsi que les informations se rapportant à un attribut de bouton et à un état de bouton sont contenues et définies sous la forme d'informations contenues et définies pour chaque bouton. Les informations se rapportant à un attribut de bouton peuvent être formées de la position de touche relative à chaque bouton, d'un drapeau de validité de touche indiquant si la touche est ou non valable, d'une rangée de caractères de dessus de touche, d'une couleur de dessus de touche, et d'informations d'indications. Les informations se rapportant à l'attribut du bouton du corps de définitions d'écrans 54a sont composées de manière intégrée à partir du corps de définitions de touches 54b et du menu principal 55a (à décrire ultérieurement) au moment o on actionne l'unité d'activation initiale 59 (voir la figure 13) de chacun des terminaux de point de vente. Le corps de définitions de touches 54b définit la valeur relative du code d'article et l'intensification ID de sous-écran (écran à surgissement en superposition) nécessaire se rapportant à chaque bouton défini dans l'unité boutons de feuille 64. Par exemple, le corps de définitions de touches 54b possède la configuration présentée sur la figure 19. Ainsi, le corps de définition de touches 54b définit des informations relatives aux boutons de feuille (écran principal/écran à surgissement en superposition), à l'identification des boutons de feuille, à l'identification de l'écran, au nom de l'écran et au numéro de touche (le numéro de bouton). Le drapeau de validité de touche, le numéro d'introduction d'article (valeur relative), la couleur du fond, la couleur des caractères et l'identification (ID) de l'écran à surgissement en superposition, etc., sont définis et contenus relativement à chaque bouton défini par l'unité boutons de feuille 64. L'unité 54 de commande d'écran, comme représenté de manière détaillée sur la figure 13, comporte une unité d'extraction d'identification 54-1, une unité de décision d'identification 54-2 et une unité 54-3 d'extraction de numéro d'introduction d'article. L'unité 54-1 d'extraction d'identification détecte la position de la touche (bouton) sur l'écran correspondant, sur la base des informations de position (valeur des coordonnés x, y) à partir de l'unité 53 de commande de panneau à effleurement, tout en se référant au corps de définitions d'écrans 54a. Le résultat extrait est délivré sous la forme d'informations d'identification de touche (informations ID de touche). Ainsi, l'unité 54-1 de détection d'identification détecte la touche (bouton) sur un écran affiché actionné par un opérateur, sur la base des informations d'identification de touche. De plus, l'unité 54-2 de décision d'identification détermine l'entrée d'informations d'identification de touche en provenance de l'unité 54-1 de détection d'identification. Concrètement, lorsque les informations d'identification de touche correspondent à une touche de l'unité 64 de boutons de feuille, l'identi- fication de bouton de feuille est délivrée sous la forme d'informations d'identi- fication de touche à l'unité 54-3 d'extraction de numéro d'introduction d'article. Dans le même temps, lorsque les informations d'identification de touche correspondent à une touche de l'unité boutons 63, l'identification du bouton est délivrée à l'unité 55-6 de traitement de touches de fonction de l'unité 55 de traitement de transactions (à décrire ultérieurement) sous la forme des informations d'identification de touche. L'unité 54-3 de prise de numéro d'introduction d'article lit un numéro d'introduction d'article en se reportant au corps de définitions de touches 54b, sur la base de l'identification du bouton de feuille introduite en provenance de l'unité 54-2 de décision d'identification, puis le délivre à l'unité 55 de traitement de transactions. Lorsque la touche correspondant à l'identification du bouton de feuille doit être affichée par surgissement en superposition, l'unité 55 de traitement de transactions reçoit le fait d'un rapport. Le menu principal 55a contient des drapeaux montrant chacun le code d'article, le nom de l'article, le prix unitaire et le type de chaque article correspondant à un numéro d'introduction d'article. Le menu principal 55a possède la configuration détaillée présentée sur la figure 24 (à décrire ultérieurement). De plus, la chaîne de condiments 55b mémorise un menu se rapportant à des produits d'assaisonnement pour lesquels il faut faire un choix. Le menu principal fixe 55c mémorise le nom d'un article sous la forme d'un élément constituant de base et un menu de choix pour chaque produit regroupé. La matrice 55d de traitement de transactions fait fonction de table dans laquelle des identifications de boutons sont introduites sous la forme d'informations d'identification de touches en provenance de l'unité 54-2 de décision d'identification et qui contient l'identification d'écran à afficher ensuite en correspondance avec l'identification du bouton. Ainsi, l'unité de traitement de transactions 55 lit le nom, le prix, etc. , pour chaque article correspondant à un numéro d'introduction d'article qui est introduit en provenance de l'unité 54 de commande d'écran en se reportant au menu principal 55a, puis calcule le paiement à effectuer pour un produit commandé par un client. L'unité 55 de traitement de transactions peut également lire le menu à choisir pour un produit regroupé, un menu de groupe, ou un menu de produits d'assaisonnement en se reportant à la chaîne de condiments 55b, au menu principal regroupé 55c et à la matrice de traitement de transactions 55d. L'unité de traitement de transactions 55, comme représenté en détail sur la figure 13, est constituée d'une unité 55-1 d'extraction de menu, d'une unité -2 de traitement arithmétique, d'une unité de décision 55-3, d'une unité 55-4 d'extraction de condiment, d'une unité 55-5 d'extraction de menu regroupé et d'une unité 55-6 de traitement de touches de fonction. Ainsi, l'unité 55-1 d'extraction de menu reçoit un numéro d'introduction d'article et une instruction de surgissement en superposition nécessaire en provenance de l'unité 54-3 d'extraction de numéro d'introduction d'article se trouvant dans l'unité 54 de traitement d'écran, puis lit un drapeau qui montre le code de l'article, le nom de l'article, le prix unitaire, ainsi que le type d'article de chaque produit correspondant à un numéro d'introduction d'article en relation avec le menu principal 55a. L'unité 55-2 de traitement arithmétique produit l'addition correspondant à une transaction commerciale sur la base du prix de chaque produit extrait de l'unité 55-1 d'extraction de menu. De plus, l'unité de décision 55-3 décide l'opération venant ensuite sur la base d'un drapeau qui indique le code de l'article et le type de l'article, extraits par l'unité 55-1 d'extraction de menu. Concrètement, lorsque le code d'article extrait par l'unité 55-1 d'extraction de menu révèle un produit régulier non associé à des articles à choisir, l'unité de décision 55-1 délivre le code de l'article à l'unité 55 de commande d'écrans, puis l'affiche sur le dispositif d'affichage 5 via l'unité de commande d'affichage 52, suivant un mode d'affichage régulier. Lorsque le code de l'article extrait par l'unité 55-1 d'extraction de menu révèle un produit associé à des articles d'assaisonnement qui font l'objet d'un choix, l'unité de décision 55-3 délivre le code de l'article à l'unité 55-4 d'extraction de condiment, puis affiche un panneau de touches permettant de choisir un produit d'assaisonnement. De plus, lorsque le code de l'article extrait par l'unité 55-1 d'extraction de menu révèle un article d'un regroupement, l'unité de décision 55-3 délivre les informations d'identification à l'unité de commande d'écran 54 sur un écran de panneau à effleurement affiché par surgissement en superposition. Lorsqu'un panneau à effleurement (par exemple le numéro de référence 45 présenté sur la figure 3) permettant de sélectionner l'un quelconque de produits d'un groupe est affiché sur le dispositif d'affichage 5 via l'unité 52 de commande d'affichage. De plus, lorsque le code d'article extrait par l'unité 55-1 d'extraction de menu révèle un produit regroupé, l'unité de décision 55-3 délivre le code de l'article à l'unité 55-4 d'extraction de menu fixé, puis affiche un panneau à effleurement (par exemple le numéro 44 de la figure 1) afin de permettre de choisir des articles à choisir qui forment le menu regroupé. En réponse au code de l'article venant de l'unité de décision 55-3, l'unité 55-4 d'extraction de condiment lit un menu de condiments en se reportant à la chaîne de condiments 55b, puis le délivre, en même temps que des informations d'identification (identification de surgissement en superposition) sur un écran de panneau à effleurement afin de permettre le choix de produits d'assaisonnement, à l'unité 54 de commande d'affichage. En réponse au code de l'article venant de l'unité de décision 55-3, l'unité 55-5 d'extraction de menu regroupé lit un menu qui comporte des articles de base et des articles à choisir formant un produit regroupé en se reportant au menu principal fixé 55c, puis le délivre à l'unité de commande d'écran 54, en même temps que des informations d'identification (identification de surgissement par superposition) sur un écran de panneau à effleurement afin de permettre la sélection des articles à choisir, à l'unité de commande d'écrans 54. De plus, l'unité 55-6 de traitement de touches de fonction extrait l'identification de l'écran suivant (identification de l'écran à afficher ensuite) afin d'actionner la touche de fonction qui correspond à l'identification du bouton en se reportant à la matrice de traitement de transactions 55d, puis la délivre à l'unité 54 de commande d'écran, sur la base de l'identification du bouton introduite en provenance de l'unité 54-2 de décision d'identification. La combinaison de l'unité de commande d'écran 54 et de l'unité de commande d'affichage 52 reçoit un code d'article de la part de l'unité de décision -3, des informations d'identification se rapportant à un écran de panneau à effleurement venant de l'unité 55-4 d'extraction de condiment et de l'unité 55-5 d'extraction de menu regroupé, ou l'identification d'écran suivant provenant de l'unité 55-6 de traitement de touches de fonction, crée des données d'affichage sur la base des informations d'écran contenues et définies par le corps de définitions d'écrans 54a et du corps de définitions de touches 54b, puis affiche les données voulues sur le dispositif d'affichage 5. (d) Explication du fonctionnement du terminal de point de vente selon le présent mode de réalisation On va décrire ci-après, en utilisant les organigrammes présentés sur la figure 11 et sur les figures 20 et 24 le fonctionnement du terminal de point de vente de réception de commandes de marchandises ayant la configuration ci-dessus présentée. Par exemple, lorsqu'un opérateur actionne le terminal 4-1 de point de vente de réception de commandes de produits qui est installé sur un comptoir dans un établissement de restauration rapide, par exemple une boutique à hamburgers, un panneau à effleurement 34 formé de plusieurs touches servant à la saisie des types de clientèles faisant des commandes de produits, comme par exemple représenté sur la figure 11, est affiché par surgissement en superposition sous la forme d'un écran initial sur le dispositif d'affichage 5, en même temps que l'écran d'introduction de commandes qui est représenté sur la figure 2 (étape A1 de l'organigramme de la figure 20). L'opérateur effectue diverses opérations sur le terminal de point de vente 4-1 et reçoit des commandes de la part de clients en actionnant une touche voulue via l'écran initial présenté sur la figure 11 (étape A2). Concrètement, l'opérateur actionne des touches voulues du clavier 12 à touches de fonction afin d'effectuer, au titre des diverses opérations du terminal de point de vente 4-1, la délivrance d'un reçu, la conservation d'informations relatives à une commande dans la mémoire 7, l'enregistrement de l'opérateur, le rappel de la mémoire 7a de compte réglé, le rappel de la mémoire 7b de compte non réglé, l'opération spéciale de vente, l'opération directeur, l'opération de commutation de panneau, l'enregistrement du début et de la fin de la tâche, et la réception de commandes de la part de clients (étapes A21 à A29). Lors de la réception d'une commande d'un client, le type de clientèle est sélectivement saisie via le panneau à effleurement 34 présenté sur la figure 11 (étape A3, étape A31 et étape A32). Lorsqu'un type de clientèle a été saisie via le panneau à effleurement 34, ce dernier, qui a été affiché par surgissement en superposition, disparaît, si bien que le terminal de point de vente 4-1 est alors prêt à effectuer une opération d'enregistrement de produit (acceptation d'une commande). Toutefois, lorsque la touche d'effacement 12k est actionnée, la dernière saisie de clientèle est invalidée. Apres que le type de clientèle a été introduit, le terminal de point de vente 4-1 se trouve dans l'état d'attente d'introduction de commandes. Ainsi, comme représenté sur l'organigramme de la figure 21, après qu'une quantité a été introduite via le clavier numérique 11 (étape A43), le nom de l'article qui correspond à la quantité précédemment introduite est enregistré par actionnement de l'unité 13 de touches d'articles (étape A5). Lorsque l'opérateur actionne la touche promotion 12f lors de l'introduction d'une quantité afin d'introduire une promotion gratuite, seule la quantité "0" est acceptée (étapes A41 et A42). Lorsque la touche actionnée dans l'unité de touches d'articles 13 est une touche de catégorie formant un article d'un groupe, le panneau à effleurement s'affiche par surgissement en superposition de manière à permettre la sélection d'un produit dans un menu du groupe. Par exemple, lorsque la touche 13d représentée sur la figure 2 est actionnée, l'opérateur peut sélectionner un article parmi les milk- shakes grâce à l'affichage par surgissement en superposition du panneau à effleurement 45 représenté sur la figure 3 (étape A51). Dans ce cas, un nom d'article correspondant à la quantité précé- demment introduite est enregistré par introduction d'une quantité via le clavier numérique 11 (étape A53), puis actionnement d'une touche (une touche de menu d'un groupe) sur le panneau à effleurement 45 affiché par surgissement en super- position (étape A54). Toutefois, lorsque la touche d'effacement 12k a été actionnée, la quantité introduite juste avant l'opération est invalidée. Lorsqu'une touche "fin" parmi les touches du panneau à effleurement affiché par surgissement en superposition était actionnée sans qu'un menu ait été sélectionné dans le groupe, l'affichage par surgissement en superposition disparaît. Le terminal de point de vente 4-1 revient à l'état d'attente d'introduction de commandes qu'il avait initialement (de l'étape A52 à l'étape A4). De plus, lorsque la touche de l'unité de touches d'articles 13 qui est actionnée est la touche servant à l'enregistrement d'un produit regroupé (menu regroupé), le panneau à effleurement 44 formé de touches correspondant à des articles à choisir parmi les articles formant le produit regroupé s'affiche par surgissement en superposition sur le dispositif d'affichage (étape A56). Par exemple, lorsque la touche 13c de la figure 2 est actionnée, le panneau à effleurement 44, qui est formé de touches correspondant aux types de boissons à choisir parmi les articles formant un ensemble hamburger s'affiche. Alors, l'opérateur peut choisir le type de boisson. Après cela, lorsque la quantité a été introduite via le clavier numérique 11 (étape A59), un produit correspondant à la quantité précédemment introduite est enregistré par actionnement d'une touche du panneau à effleurement 44 qui s'est affiché par surgissement en superposition (étape A60). Toutefois, lorsque la touche d'effacement 12k a été actionnée, la quantité introduite juste avant l'opération est invalidée. Lorsqu'on modifie la quantité de menus regroupés, la quantité à modifier est introduite via le clavier numérique 11 (étape A57). Alors, le panneau à effleurement 44 s'affiche par surgissement en superposition (étape A58). Comme dans le cas précédant, un produit est enregistré par introduction de la quantité et du type d'article à choisir (étapes A59 et A60). Dans ce cas, lorsqu'on actionne la touche d'effacement 12k, la quantité introduite juste avant l'opération est invalidée. De plus, lorsque le produit regroupé a été entièrement enregistré, l'opérateur enfonce la touche "fin" du panneau à effleurement 44. Toutefois, jusqu'à ce qu'un nombre indiqué et prédéterminé de boissons ait été choisi à l'étape A43, l'affichage en superposition du panneau à effleurement 44 ne disparaît pas. Comme décrit ci-dessus, dans le cas o un article appartenant à un groupe d'articles ou à un produit regroupé est enregistré, ou bien lorsqu'un article d'un menu régulier (un menu contenant un seul article) est enregistré, dans le cas o le produit enregistré est commandé spécialement, l'opérateur agit selon l'organigramme présenté sur la figure 22. Ainsi, lorsque l'opérateur enfonce la touche de commande spéciale 12j (étapes A7 et A71), le panneau à effleurement formé des touches sélectionnant le contenu d'une commande spéciale s'affiche par surgissement en superposition (étape A72). Après cela, après que la quantité a été introduite via le clavier numérique 11 (étape A74), le produit et la quantité commandée de celui- ci en liaison avec le contenu d'une commande spéciale peuvent être enregistrés par actionnement de la touche affichée par surgissement en superposition qui montre le contenu de la commande spéciale (étape A75). Dans ce cas, lorsqu'on actionne la touche d'effacement 12k, la quantité qui vient d'être introduite juste avant l'opération est invalidée. Après que le panneau à effleurement formé des touches permettant de sélectionner le contenu d'une commande spéciale a été affiché par surgissement en superposition, l'opération de la commande spéciale prend fin lorsque le client annule sa commande ou lorsque la commande spéciale est enregistrée (étapes A73, A76 et A78). De plus, lorsque la commande spéciale se poursuit, on répète l'opération en procédant de la façon déjà ci-dessus décrite (des étapes A76 et A77 aux étapes A74 et A75). Lorsqu'une commande d'un client a été reçue par exécution de l'opération d'introduction de commande (enregistrement de produit) d'un menu régulier, un menu appartenant à un regroupement d'articles, ou un menu regroupé (étape A8), l'opérateur actionne la touche 12m de sous-total de vente à emporter lors d'une transaction de vente à emporter ou actionne la touche 12m de sous-total restaurant lors d'une transaction de vente à consommer sur place (étape A9 ou A92). Lorsque la touche de sous-total restaurant 12m ou la touche de sous- total de vente à emporter 12n a été actionnée, l'écran de compte 41 s'affiche comme représenté sur la figure 5. Ensuite, le processus passe de l'opération d'enregistrement de produits à l'opération de calcul du compte, en relation avec les organigrammes des figures 23 et 24 (étape B1 de la figure 23). Avec l'écran de compte 41 se trouvant à l'état d'affichage, comme représenté sur la figure 5, lorsqu'une commande supplémentaire d'un client est reçue, par actionnement de la touche de commande supplémentaire 12A-13 (étapes B2 et B21), l'écran d'introduction de commandes 40 qui était présent juste avant l'affichage de l'écran de compte 41 s'affiche sur le dispositif d'affichage 5 (étape B22). Avec cette opération, l'opérateur peut accepter une commande supplémentaire de la part du client. Lorsqu'est effectuée une opération spéciale de vente, qui comprend une vente à prix élevé, une annulation de vente, une autorisation de réduction pour employés, une autorisation pour réduction générale, une vente hors taxe ou une vente à titre gracieux, l'écran d'opération spéciale de vente permettant de sélectionner l'une quelconque des diverses opérations spéciales de vente s'affiche par actionnement de la touche de vente spéciale 12a (étapes B3, B31 et B32). L'opérateur peut exécuter une opération spéciale de vente voulue en sélectionnant l'une quelconque de diverses opérations spéciales de vente affichées sur l'écran d'opération spéciale de vente, puis en actionnant la touche corres- pondante (étape B33). Quant à l'opération spéciale de vente pour laquelle une autorisation est nécessaire, une opération spéciale de vente voulue a lieu après cette autorisation (étapes B4 et B41 à B44). Lorsqu'une commande supplémentaire d'un client est reçue après une opération spéciale de vente, par actionnement de la touche 12A-13 de commande supplémentaire (étapes BS et B51), l'écran d'introduction de commandes 40 qui était affiché juste avant l'affichage de l'écran de compte 41 s'affiche sur le dispositif d'affichage 5 (étape B52). Alors, l'opérateur peut accepter une commande supplémentaire du client. Comme décrit ci-dessus, lorsqu'il n'y a pas de commandes supplé- mentaires d'un client après l'opération spéciale de vente par nécessité, l'opérateur reçoit du client la somme d'argent correspondant à l'article, selon l'organigramme présenté sur la figure 24. Lorsqu'un client souhaite spécialement échanger directement de l'argent contre un produit réel, les informations relatives à la transaction avant paiement sont conservées dans la mémoire 7b de compte non réglé par action- nement de la touche de mémoire 12i. Avec cette opération, l'opérateur peut effectuer d'autres opérations avec le terminal de point de vente 14- 1 jusqu'au moment o le produit a été préparé. Après cela, une fois que le produit commandé a été préparé, l'opérateur actionne la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé afin d'extraire de la mémoire 7 des informations relatives à la transaction. Alors, le règlement financier peut être effectué (à décrire ultérieurement) contre la fourniture du produit par réunion (comparaison) du produit servi au client avec les informations de l'énoncé détaillé. Même lorsqu'il est nécessaire d'effectuer d'autres opérations avant le paiement, l'opérateur conserve les informations relatives à la transaction avant paiement dans la mémoire 7b de compte non réglé par actionnement de la touche de mémoire 12i. Après cela, à la fin des autres opérations, l'opérateur peut poursuivre le traitement en actionnant la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé et en extrayant de la mémoire 7 les informations concernant la transaction. De plus, lorsqu'un client laisse sa commande en panne au beau milieu de la commande de produits, l'opérateur actionne la touche de mémoire 12i afin de mémoriser temporairement les informations relatives à la commande dans la mémoire 7b de compte non réglé. De ce fait, l'opérateur peut accepter des commandes de la part de clients placés derrière dans la file d'attente, sans aucun retard. Dans ce cas, lorsqu'il n'y a plus de client attendant d'effectuer leur commande, on peut faire réapparaître les informations relatives à la commande en actionnant la touche 12d de rappel de mémoire de compte non réglé afin d'effectuer l'annulation via l'actionnement de la touche de vente spéciale 12a. Lorsqu'un client fournit du liquide au moment du paiement, la somme payée est introduite (étape B61 de la figure 24). Lorsque la touche d'effacement 12k est actionnée, l'opération d'introduction de somme d'argent qui est effectuée juste avant l'opération est invalidée. Après cela, l'opérateur calcule la somme correspondant à la transaction commerciale en enfonçant la touche total 12A-14 (étape B62). Ainsi, l'opérateur prélève la monnaie à rendre dans le tiroir qui s'est ouvert automatiquement ou y place la monnaie (étapes B10 à B12). Après la monnaie a été payée ou reçue, l'opérateur ferme le tiroir (étape B13). Si nécessaire, l'opérateur peut délivrer un reçu en actionnant la touche reçu 12e (étape B111) ou conserve l'information se rapportant à la transaction avec le client dans la mémoire 7 en actionnant la touche de mémoire 12i (étape B112). Lorsqu'un client paie à l'aide d'un chèque cadeau ou d'un bon d'achat (ticket GC/coupon), l'opérateur introduit le nombre de tickets via le clavier numérique 11A en fonction du type de ticket utilisé pour le paiement et du nombre de ces tickets via les touches GC/coupon 12A-6 à 12A-10 (étape B63 à B65). Dans ce cas, lorsqu'on enfonce la touche d'effacement 12k, la saisie de la somme d'argent est rendue non valable. Après cela, on calcule la somme correspondant à la transaction commerciale en enfonçant la touche total 12A-14 (étape B62). Lorsque le paiement est effectué à l'aide d'un tel ticket, l'opérateur indique au client ce qui reste par rapport à la valeur indiquée sur celui-ci. S'il y a une commande supplémentaire, elle peut être acceptée pour le reste relatif au ticket, de la même manière que lors de l'étape B5 (de l'étape B8 à l'étape B5). S'il n'y a pas de commande supplémentaire, l'opérateur prend la monnaie nécessaire dans le tiroir qui s'est ouvert automatiquement, puis rend la monnaie au client. Ensuite, lorsque la monnaie a été rendue, l'opérateur ferme le tiroir (étapes B10 à B12). Si nécessaire, l'opérateur peut délivrer un reçu en actionnant la touche reçu 12e (étape B111i) et peut conserver les informations relatives à la transaction avec le client dans la mémoire 7 en actionnant la touche de mémoire 12i (étape B112). De plus, lorsque le client paie avec une carte de crédit, l'opérateur affiche sur le dispositif d'affichage 5 l'écran d'opération spéciale de vente en actionnant la touche de vente spéciale 12a, puis sélectionne une société de crédit sur l'écran d'opération spéciale de vente. Au cours d'une telle opération, le paiement via la carte d'une société de crédit prédéterminée est effectué sur le terminal de point de vente 4- 1 (étapes B66 à B68 et étape B62), cette opération conduisant à la délivrance d'un reçu sous la forme d'un énoncé détaillé de paiement par carte de crédit (étapes B9 et B91). De plus, lorsqu'un client utilise des devises étrangères pour le paiement, l'opérateur affiche par surgissement en superposition l'écran de sélection de devises étrangères, lequel écran est formé de touches permettant de sélectionner les devises étrangères, en actionnant la touche devises étrangères 12A-5 (étapes B69 et B70). Après cela, l'opérateur actionne la touche correspondant à la devise étrangère sur l'écran de sélection, puis introduit la somme d'argent payée (étape B61). Dans ce cas, lorsqu'on enfonce la touche d'effacement 12k, la somme d'argent introduite en dernier est invalidée (étapes B71 à B73). Ensuite, la somme correspondant à la transaction commerciale peut être calculée de la même manière que pour le paiement en liquide, par enfoncement de la touche total 12A14. Ainsi, la monnaie nécessaire est prélevée dans le tiroir qui s'est ouvert automatiquement (étapes B10 à B12). L'opérateur ferme le tiroir après avoir rendu la monnaie (étape B13). Si nécessaire, l'opérateur peut délivrer un reçu en actionnant la touche reçue 12e (étapes Bll et B111) et peut conserver les informations se rapportant à la transaction avec le client dans la mémoire 7 en actionnant la touche de mémoire 12i (étapes Bll et B112). Comme décrit ci-dessus, lorsqu'on l'opérateur ferme le tiroir, le prix d'un produit a été réglé en liquide, ou bien à l'aide d'un ticket GC/coupon, d'une carte de crédit ou de devises étrangères. Alors, l'écran présent sur le dispositif d'affichage 5 revient automatiquement à l'écran d'introduction de commandes 40 qui est représenté sur la figure 2 (étape B14). Une fois l'écran d'introduction de commandes revenu, l'opérateur peut délivrer, si nécessaire, un reçu concernant la dernière transaction commerciale en actionnant la touche reçue 12e (étapes B15 et B151), puis il peut conserver les informations se rapportant à la transaction avec le client dans la mémoire 7 en actionnant la touche de mémoire 12 (étapes B15 et B152). Par exemple, lorsque, malgré que le paiement a été effectué, un produit commandé ne peut pas être préparé pour un client du fait que le produit n'est pas prêt, les informations relatives à la transaction avec le client sont conservées dans la mémoire 7. Après cela, lorsque le produit commandé a été préparé, le produit destiné au client peut être réuni (comparé) avec les informations de l'énoncé détaillé par actionnement de la touche 12c de rappel de mémoire de compte réglé, puis par extraction, dans la mémoire 7, des informations relatives à la transaction. (e) Explication du déroulement des opérations fonctionnelles du terminal de point de vente de réception de commandes de marchandises selon le présent mode de réalisation On va maintenant décrire, en liaison avec les organigrammes présentés sur les figures 13, 25, 26 et 27, le déroulement des opérations fonctionnelles du terminal de point de vente de réception de commandes de marchandises selon le présent mode de réalisation. Ainsi, l'opérateur actionne le terminal de point de vente 4-1 à 4-n en effleurant une touche (bouton) prédéterminée du panneau à effleurement (par exemple écran 58-n+1 d'introduction de commandes à identification ID = n; on se reportera au numéro de référence 40 des figures 1 et 2) affiché sur le dispositif d'affichage 5. L'action de l'opérateur sur l'écran est détecté par le capteur à effleurement 51 (étape S1 de la figure 26). Lorsque le capteur à effleurement 51 détecte l'action de l'opérateur, les informations relatives à l'opération détectée sont délivrées, au titre des informations de position (valeurs de coordonnés x, y) sur le dispositif d'affichage 5 activé par l'opérateur, à l'unité 54 de commande d'écran via l'unité 53 de commande de panneau à effleurement (étape S2). En outre, l'unité 54-1 de détection d'identification détecte la position de la touche (bouton) se trouvant sur l'écran correspondant en se reportant au corps de définitions d'écrans 54a, sur la base des informations de position (valeurs de coordonnés x, y) venant de l'unité 53 de commande de panneau à effleurement, puis délivre le résultat de détection au titre d'informations de détection de touche. Concrètement, l'unité 54-1 de détection d'identification vérifie si les informations de position (valeurs de coordonnés x, y) venant de l'unité 53 de commande de panneau à effleurement se trouvent ou non à l'intérieur des valeurs de coordonnés (x, y) sur l'écran tout entier défini par le corps 54a-1 de définitions d'écrans de définition tout entiers (voir la figure 15). Lorsque les informations de fonctionnement se trouvent à l'intérieur des valeurs de coordonnés (x, y) de l'écran tout entier défini, l'unité texte 60, l'unité texte de feuille 61 et l'unité boutons 63 définies dans le corps 54a de définitions d'écrans de définition tout entiers ainsi que le déplacement d'un écran défini comme unité de boutons de feuille 64 sont comparées avec les valeurs de coordonnés (x, y) des informations de fonctionnement. Ainsi, l'unité 54-1 de détection d'identification détecte celle parmi l'unité de texte 60, l'unité de texte de feuille 61, l'unité boutons 63 et l'unité boutons de feuille 64 à laquelle les informations de fonctionnement correspondent puis délivrent le résultat de la détection au titre des informations d'identification de touches (informations ID de touches) (étape S3). Dans le fonctionnement de l'unité boutons 63, l'unité 55-6 de traitement de touches de fonction extrait l'identification de l'écran suivant (l'identification ID de l'écran à afficher ensuite) pour le fonctionnement de la touche de fonction correspondant à l'identification du bouton en se reportant à la matrice de traitement de transactions 55d, sur la base de l'identification du bouton introduite en provenance de l'unité 54-2 de décision d'identification, puis elle la délivre à l'unité de commande d'écran 54. Après cela, l'opération correspondant à la touche de fonction est exécutée (étapes S4 et S5). Lorsque l'unité boutons de feuille 64 est actionnée, le corps 54a-4 de définition d'écrans boutons de feuille/texte de feuille est extrait. Ensuite, la position de la touche correspondant à la position d'écran actionnée par l'opérateur est calculée sur la base des informations se rapportant aux valeurs de coordonnés (x, y), au nombre de rangées et au nombre de colonnes dans la feuille, et à la quantité totale. Par exemple, lorsque l'opérateur enfonce le bouton de feuille 64-1, parmi les boutons de feuille 64-1 à 64-4 de l'écran d'entrée de commandes 58-(n+1) représenté sur la figure 25, l'unité 54-1 de détection d'identification extrait la position de la touche (bouton) sur l'écran correspondant en détectant le corps de définitions d'écrans boutons de feuille/texte de feuille, puis délivre, au titre du résultat détecté, des informations d'identification (ID de bouton de feuille) relatives au bouton de feuille correspondant à la position de l'écran actionné (on se reportera à l'étape S3 et à la partie (e) de la figure 25). Ensuite, l'unité 54-3 de prise de numéro d'introduction d'article lit un numéro d'introduction d'article, un code d'article, une couleur de dessus de touche, la rangée de caractères de dessus de touche et l'identification du sous-écran en se reportant au corps de définitions de touches 54b sur la base de l'identification du bouton de feuille introduite via l'unité 54-1 de détection d'identification et l'unité 54-2 de détermination d'identification, puis les délivre à l'unité 55-1 d'extraction de menu de l'unité 55 de traitement de transactions (on se reportera aux étapes S4 et S6 et à la partie (b) de la figure 25). Dans ce cas, l'identification du bouton de feuille correspondant à la position d'écran actionnée présente, comme informations de touche, "touche 2". Le numéro d'introduction d'article, le code d'article, la couleur de dessus de touche, la rangée de caractères de dessus de touche et l'identification de sous-écran sont extraits au moyen de la "touche 2" (partiellement représentée sur la figure 25). L'unité 55-1 d'extraction de menu reçoit le numéro d'introduction d'article de la part de l'unité 54-3 d'extraction de numéro d'introduction d'article et l'identification de sous-écran faisant fonction d'instruction pour un affichage par surgissement en superposition, puis extrait et lit le code d'article de chaque article correspondant à un numéro d'introduction d'article, un nom d'article, un prix unitaire, et des drapeaux montrant le type d'article, tout en se reportant au menu principal 55a. Dans ce cas, l'unité 55-1 d'extraction de menu extrait "frites" comme nom d'article correspondant à un numéro d'introduction d'article ainsi qu'un drapeau de condiment montrant un produit d'assaisonnement au choix comme drapeau montrant le type de produit. Après cela, l'unité 55-4 d'extraction de condiment reçoit un code d'article lu via l'unité 55-1 d'extraction de menu et l'unité de détermination 55-3 (voir la partie c de la figure 25), puis lit les informations d'identification (identification ID de surgissement par superposition) sur l'écran faisant apparaîitre le panneau à effleurement 46 qui est utilisé pour sélectionner des produits d'assaisonnement en se reportant à la chaîne de condiments 55b afin de délivrer celles-ci à l'unité 54 de commande d'écran (on se reportera à l'étape T1 de la figure 27 et à la partie (d) de la figure 25). L'unité 54 de commande d'écran reçoit des informations d'identifi- cation d'écran de la part de l'unité de traitement de transactions 55, puis développe l'écran relatif à la mémoire 7 sur la base des informations d'identification d'écran afin de demander l'affichage à l'unité de commande d'affichage 52 (étape T2). L'unité 52 de commande d'affichage commande l'affichage du dispositif d'affichage 5 en réponse à une demande venant de l'unité 54 de commande d'écran (étape T3). Ainsi, pour des produits d'assaisonnement à choisir, le panneau à effleurement 46 s'affiche par surgissement en superposition sur le dispositif d'affichage 5 via l'unité de commande d'affichage 52. Comme décrit ci-dessus, l'unité 14 d'affichage d'énoncé détaillé affiche un énoncé détaillé ordinaire du nom d'article "frites" lui-même lu par l'unité 55-1 d'extraction de menu. Après cela, l'opérateur actionne le panneau à effleurement 46 qui est affiché par surgissement en superposition (étape S7). Lorsque le bouton de feuille 64-1 correspondant à un menu à un seul article régulier, le bouton de feuille 64-3 correspondant à un produit qui appartient à un groupe de produits, ou le bouton de feuille 64-4 correspondant à un menu regroupé est actionné, ils s'affichent sur le dispositif d'affichage 5 selon une procédure de traitement qui est fondamentalement identique à celle mentionnée dans le cas ci-dessus. Dans le terminal de point de vente de réception de commandes selon un mode de réalisation de l'invention, le panneau à effleurement formé de touches correspondant à des articles pour lesquels un choix existe, lors d'une opération d'enregistrement de produit, peut être affiché par surgissement en superposition sur le dispositif d'affichage 5. Par conséquent, il est possible d'actionner les terminaux de point de vente 4-1 à 4-n en actionnant le panneau de touche affiché par surgis- sement en superposition tandis que l'image d'écran initiale subsiste, sans gêner le déroulement global du processus. Lorsqu'un produit regroupé dans lequel plusieurs articles sont combinés est commandé, les articles de base du produit regroupé peuvent être affichés comme articles enregistrés sur le dispositif d'affichage 5 en même temps que le panneau à effleurement 24 formé de touches correspondant à un article au choix, exceptant les articles de base, d'un produit regroupé peut être affiché par surgissement en superposition sur l'écran 5. L'énoncé détaillé se rapportant à l'article à choisir dans le produit regroupé peut être affiché sur le dispositif d'affichage 5. Par conséquent, on obtient le même avantage que dans le cas ci- dessus mentionné. De plus, il est possible d'assurer une gestion précise des ventes en enregistrant tous les articles d'un produit regroupé. De plus, lorsqu'un nombre prédéterminé d'articles pour lesquels un choix existe, exceptant les articles de base, ont été sélectionnés et enregistrés à l'aide du panneau à effleurement 24, l'affichage par surgissement en superposition sur le dispositif d'affichage 5 peut disparaître. Par conséquent, puisqu'on peut empêcher une saisie erronée par l'opérateur, on améliore notablement la fonction- nalité. Des produits correspondants à un même type sont affichés en tant que touche de catégorie 13d sur le dispositif d'affichage 5. Lorsque la touche de catégorie 13b a été actionnée, le panneau à effleurement 25 formé des touches correspondant au type de produit appartenant à la touche de catégorie 13d peut être affiché par surgissement en superposition sous la forme d'une table de produits sur le dispositif d'affichage 5. Par conséquent, si plusieurs articles peuvent être classés en tant qu'articles du même type, les touches d'enregistrement d'articles affichées sur l'écran d'introduction de commandes 40 peuvent être réunies sous la forme d'une unique touche, ce qui contribue à diminuer le nombre des touches sur l'écran d'introduction de commandes 40. Ceci offre l'avantage d'améliorer de façon importante la lisibilité de l'écran ainsi que sa facilité d'utilisation par un opérateur. De plus, puisque le panneau à effleurement formé de touches correspondant à des articles qui varient en fonction de la tranche horaire peut être affichées sur le dispositif d'affichage 5, on peut réduire, comme dans le cas ci- dessus mentionné, le nombre de touches présentes sur l'écran d'introduction de commande 40. Par conséquent, on peut améliorer notablement, de façon avantageuse, la lisibilité de l'écran ainsi que sa facilité d'utilisation par un opérateur. Lors de l'exécution du paiement d'un produit commandé par un client, les informations relatives à son énoncé détaillé s'affichent sur le dispositif d'affichage 5 tandis qu'on peut afficher la touche 12A-12 de confirmation de commande sur le dispositif d'affichage 5 de façon à agrandir les informations donnant l'énoncé détaillé des articles. Par conséquent, en actionnant la touche de confirmation de commande 12A-12, l'opérateur peut confirmer le fait que le produit préparé correspond ou non aux informations concernant le produit enregistré depuis un endroit éloigné des terminaux de point de vente 4-1 à 4-n, juste avant de servir le produit au client. De plus, même lorsque d'autres opérations doivent être effectuées après ou avant le paiement, l'opérateur peut exécuter rapidement une autre opération en actionnant et en affichant la touche de mémoire 12i et les touches de rappel de mémoire 12c et 12d tandis que des données du milieu du traitement sont conservées. Par conséquent, l'opérateur peut effectuer le traitement sans retard, de manière avantageuse. Lorsqu'on actionne les touches de rappel de mémoire 12c et 12d pour rappeler des informations relatives à la commande avant d'achever la transaction commerciale, l'unité de commande 8 peut effacer les informations relatives à la commande qui sont contenues dans la mémoire 7. Par conséquent, il est possible d'effacer des données inutiles sans qu'aucune opération spéciale doive être effectuée par l'opérateur, tandis que les données traitées ne sont pas confondues de manière erronée avec des données en cours de traitement. L'avantage obtenu est une plus grande facilité d'utilisation pour l'opérateur. (fi Conclusion Au cours des explications détaillées des modes de réalisation ci-dessus présentés, le système de terminaux de point de vente a été appliqué au système de gestion d'établissements de restauration rapide, comme par exemple une chaîne de vente de hamburgers. Toutefois, l'invention ne se limite pas à cela et peut par exemple être appliquée au système de gestion de types de restaurants différents. Bien entendu, l'homme de l'art sera en mesure d'imaginer, à partir des procédés et des dispositifs dont la description vient d'être données à titre simplement illustratif et nullement limitatif, diverses variantes et modifications ne sortant pas du cadre de l'invention. REVENDICATIONSQ 1. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o ledit terminal de point de vente comporte une unité d'affichage (5) qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue d'un client, caractérisé en ce qu'il comprend l'opération suivante: afficher par surgissement en superposition sur ladite unité d'affichage (5) un panneau à effleurement formé de touches (13a à 13e) correspondant chacune à un article pour lequel un choix est à faire lorsque ledit produit est commandé. 2. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o ledit terminal de point de vente comporte une unité d'affichage (5) qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue d'un client, caractérisé en ce qu'il comprend l'opération suivante: afficher un article de base d'un produit regroupé sous la forme d'un produit enregistré sur ladite unité d'affichage (5) et afficher par surgissement en superposition sur l'unité d'affichage (5) un panneau à effleurement (44) formé de touches correspondant chacune à un article pour lequel un choix est à faire autre que ledit article de base dudit produit regroupé, lorsque ledit produit regroupé comportant plusieurs articles est commandé. 3. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon la revendication 1 ou 2, comprenant en outre l'opération consistant à abandonner l'affichage par surgissement en superposition sur ladite unité d'affichage (5) lorsque ledit article pour lequel un choix est à faire, autre que ledit article de base, a été sélectivement enregistré. 4. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o ledit terminal de point de vente comporte une unité d'affichage (5) qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue d'un client, caractérisé en ce qu'il comprend les opérations suivantes: afficher les produits d'un même type sous la forme d'une touche de catégorie sur ladite unité d'affichage (5); et afficher par surgissement en superposition sur ladite unité d'affichage (5) un panneau à effleurement (45) formé de touches correspondant au type de produits appartenant à ladite touche de catégorie sous la forme d'un menu de produits lorsque ladite touche de catégorie est actionnée. 5. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o ledit terminal de point de vente comporte une unit6 d'affichage (5) qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue d'un client, caractérisé en ce qu'il comprend l'opération suivante: afficher sur ladite unité d'affichage (5) un panneau à effleurement (13) formé de touches correspondant à des produits qui varient en fonction de la tranche horaire. 6. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o ledit terminal de point de vente comporte une unité d'affichage (5) qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue d'un client, caractérisé en ce qu'il comprend les opérations suivantes: afficher sur ladite unité d'affichage (5) les informations se rapportant à un énoncé détaillé d'un produit commandé par ledit client lorsque ledit client paie ledit produit commandé; et afficher une touche d'affichage agrandi (12A-12) afin d'afficher sous une forme agrandie les informations se rapportant audit énoncé détaillé dudit produit sur ladite unité d'affichage (5). 7. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes, o ledit terminal de point de vente comporte une unité d'affichage (5) qui affiche un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue d'un client, caractérisé en ce qu'il comprend l'opération suivante: afficher un panneau à effleurement possédant une touche de mémoire (12i) servant à conserver temporairement des informations relatives à une commande, avant achèvement d'une transaction commerciale avec ledit client, dans une mémoire (7), et une touche de rappel de mémoire (12c, 12d) servant à afficher, sur ladite unité d'affichage (5), lesdites informations relatives à la commande avant l'achèvement de la transaction commerciale qui ont été mémorisées dans ladite mémoire (7). 8. Procédé d'affichage de panneau d'un terminal de point de vente de réception de commandes selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comprend l'opération suivante: afficher un écran (40) afin d'enregistrer un produit sur ladite unité d'affichage (5) lorsque lesdites informations relatives à la commande sont des informations concernant le fait que le paiement d'un client a été réalisé, et afficher un écran (41) relatif audit paiement sur ladite unité d'affichage (5) lorsque lesdites informations relatives à la commande sont des informations concernant le fait que le paiement du client n'a pas été réalisé, lorsque lesdites unités d'informations relatives à la commande avant achèvement de la transaction commerciale sont lues par actionnement de ladite touche de rappel de mémoire (12c, 12d). 9. Terminal de point de vente de réception de commandes, caractérisé en ce qu'il comprend: une unité d'affichage (5) servant à afficher un panneau à effleurement formé de plusieurs touches actionnées lorsqu'une commande d'un produit est reçue de la part d'un client; une mémoire (7) servant à mémoriser temporairement les informations relatives à la commande qui ont été enregistrées via ledit panneau à effleurement; et une unité de commande (8) servant à commander le contenu de ladite mémoire (7) et le mode d'affichage de ladite unité d'affichage (5) en fonction de l'actionnement dudit panneau à effleurement; ledit panneau à effleurement qui forme ladite unité d'affichage (5) comportant une touche de mémoire (12i) servant à mémoriser temporairement lesdites informations relatives à la commande avant l'achèvement de ladite transaction commerciale avec le client dans ladite mémoire (7) via ladite unité de commande (8), et une touche de rappel de mémoire (12c, 12d) servant à afficher lesdites informations relatives à la commande, avant achèvement de la transaction commerciale, qui ont été mémorisées dans ladite mémoire (7). 10. Terminal de point de vente de réception de commandes selon la revendication 9, caractérisé en ce que ladite unité de commande (8) efface lesdites informations relatives à la commande qui sont mémorisées dans ladite mémoire (7) lorsque lesdites informations relatives à la commande avant l'achèvement de la transaction sont rappelées par actionnement de ladite touche de rappel de mémoire (12c, 12d). 11. Terminal de point de vente de réception de commandes selon la revendication 9, caractérisé en ce que ladite tâche consistant à recevoir une commande d'un produit de la part d'un client comprend une opération d'enregistrement de produit servant à enregistrer un produit commandé par un client, et une opération de paiement servant au paiement dudit produit enregistré.