FR 2746287 A3 19970926 FR 9703721 A 19970321 -1 La présente invention concerne un couvercle en forme d'assiette pour un autocuiseur, un récipient de cuisson ou analogue, tel que, par exemple, une casserole ou une poêle à frire, ce couvercle comportant dans une partie médiane centrale au moins une ouverture, un élément de fermeture, qui s'engage à la manière d'un toit au-dessus de la ou des ouvertures, étant retenu de préférence sur la face supérieure du couvercle, à l'aide d'un dispositif de retenue. D'après la demande de brevet allemand DE 33 11 247 Al, on connaît déjà un tel couvercle, ce couvercle comportant un élément de fermeture qui permet une fermeture complète ou également partielle de l'ouverture. L'élément de fermeture peut être utilisé au choix en tant qu'élément pouvant être apposé ou enfiché et possède une poignée en forme de bouton. Grâce à une disposition particulière d'appendices saillants marginaux sur l'élément de fermeture et de parties saillantes sur le bord de l'ouverture il est possible d'appliquer l'élément de fermeture avec les appendices saillants marginaux sur les parties saillantes de sorte qu'une aération du récipient de cuisson est possible pendant l'opération de cuisson. D'autre part, l'élément de fermeture peut être également complètement inséré dans l'ouverture dans une position pivotée d'environ 45 par rapport à la première position, de sorte qu'il ne se produit aucune aération du récipient de cuisson. Avec cet élément de fermeture connu, on peut par conséquent fermer en totalité ou en partie l'ouverture. Etant donné que l'ouverture est située dans une partie du couvercle en renfoncement par rapport à la surface du couvercle, de la graisse s'égouttant de l'élément de fermeture ou des vapeurs sous forme de gouttes peuvent par conséquent revenir dans le récipient de cuisson. Par conséquent le gras ou les vapeurs ne peuvent pas s'égoutter sur la surface extérieure du couvercle et par conséquent ne peuvent pas s'égoutter en direction du bord du couvercle. Un salissement de la surface du couvercle par des projections de graisse ou analogue, qui sortent du récipient de cuisson, est par conséquent déjà évité dans une très large mesure. D'une manière générale, en raison de sa configuration très compliquée, ce couvercle connu est, d'une part, fabriqué d'une manière relativement coûteuse et, d'autre part, peut être relativement difficile à nettoyer. En outre, du fait du montage d'appendices saillants marginaux sur l'élément de fermeture, il existe également un certain risque de blessure lors de la manipulation de l'élément de fermeture ainsi que lors de son nettoyage. En outre, d'après la demande de brevet européen EP 0 275 547 Al, on connaît déjà un couvercle pour des marmites ou casseroles comportant un élément de couvercle séparé, qui possède plusieurs trous dans sa partie centrale. Ce couvercle est équipé d'un élément de fermeture, qui est situé à distance au-dessus des trous de sorte qu'un libre dégagement de gaz est possible, mais la sotie de liquide, telle que des projections de graisse ou analogue, hors du couvercle, est cependant évitée dans une très large mesure. Cet élément de couvercle possède une configuration en forme d'assiette, la partie centrale de l'élément de couvercle étant plus basse que le reste du couvercle, dans une position d'utilisation, tandis que sur le couvercle est prévu au moins un élément vertical qui porte l'élément de protection. De même, ce couvercle connu est d'une fabrication très coûteuse et en outre ne peut être nettoyé qu'après un démontage compliqué de l'élément de protection ainsi que l'élément de fixation. Pour ce démontage, il faut desserrer des liaisons vissées et, une fois l'élément de protection retiré, éventuellement des parties à arêtes vives entraînent un risque de blessure lors du nettoyage du couvercle. Enfin, directement au- dessus de l'élément de protection est disposé un bouton, qui sert de poignée pour le couvercle. D'une part il existe ici le risque que le vissage de ce bouton se desserre d'une manière intempestive pendant la manipulation du couvercle, et que d'autre part l'utilisateur saisisse le bouton pratiquement uniquement en déplaçant sa main à travers les zones de sortie de la vapeur chaude. D'après la demande de modèle d'utilité allemand DE 83 34 849 U1, on connaît un bouton de couvercle comportant une sortie commandable de la vapeur, le bouton du couvercle comportant une poignée qui est relié au moyen d'un élément d'actionnement à un organe de blocage. Une rosette est disposée entre la poignée et le couvercle. En outre un logement pour l'élément de fixation est formé dans la poignée. L'organe de blocage est pourvu d'une surface d'étanchéité et d'appui, sur laquelle est disposée la poignée, la poignée et l'organe de blocage étant disposés de manière à être bloqués en rotation l'un par rapport à l'autre. L'organe de blocage est pourvu d'un ou de plusieurs canaux radiaux, qui sont reliés par l'intermédiaire d'ouvertures de l'élément de fixation. En outre l'organe de blocage est disposé dans un évidement de la rosette, qui entoure étroitement cet organe et comporte, sur sa périphérie, des éléments libérant et fermant les canaux. La libération ou la fermeture peut être réglée moyennant une rotation de la rosette. De même, cette forme de réalisation d'un bouton de couvercle comportant une sortie commandable pour la vapeur ne peut être fabriqué techniquement que d'une manière compliquée et est extrêmement difficile à nettoyer. D'une manière générale, la vapeur sortant de la casserole peut être évacuée par l'ensemble particulier des canaux, approximativement dans la direction de la surface du couvercle, mais, notamment dans le cas d'un manque d'attention de l'utilisateur, on ne peut pas exclure des brûlures par exemple de la tête de l'utilisateur. Enfin, d'après la demande de modèle d'utilité allemand DE 89 04 779 Ul, on connaît un couvercle de poêle à frire, qui est réalisé en un métal et possède une ouverture centrale circulaire, qui est censée être utilisé pour l'évacuation de la vapeur d'eau. Au-dessus de cette ouverture est disposé un élément de protection, qui est cintré vers l'intérieur et vers le centre de l'ouverture et qui s'étend, au niveau du bord, sur une certaine distance au-dessus de l'ouverture. L'élément de protection est fixé au moyen de quelques supports étroits. L'avantage de ce couvercle de poêle à frire est censé résider dans le fait qu'on évite dans une très large mesure un salissement du foyer ou du couvercle sous l'effet de projections d'huile, de graisse ou analogue alentour pendant la cuisson, étant donné que des projections d'huile, de graisse ou analogue, qui parviennent au niveau de l'élément de protection, refluent en raison du cintrage de l'élément de protection, au niveau de sa face inférieure, en direction de cet élément de protection et, à partir de là, reviennent en s'égouttant dans la poêle, en passant par l'ouverture. Indépendamment du fait que ce couvercle connu de poêle à frire ne peut pas empêcher toutes les projections de graisse, qui sortent par l'ouverture, un nettoyage du couvercle est extrêmement compliqué et prend beaucoup de temps. En particulier la face inférieure de l'élément de protection ou de l'élément de fermeture ne peut être atteinte que difficilement, et de même en raison du montage des barrettes étroites entre l'élément de protection et le couvercle, on ne peut pas exclure un certain risque de blessure, notamment lors du nettoyage du couvercle. Au contraire, l'invention a pour but de créer un couvercle permettant une manipulation améliorée. En particulier, le couvercle doit pouvoir être retiré d'une manière simple et sûre de l'autocuiseur ou être mis en place d'une manière simple et sûre sur ce dernier, pendant l'utilisation de l'autocuiseur. Selon un aspect secondaire de l'invention, après l'utilisation du couvercle, un nettoyage aisé et non dangereux du couvercle doit éventuellement être possible. Ce problème est essentiellement résolu selon l'invention, dans le cas d'un couvercle du type indiqué plus haut, grâce au fait que le dispositif de retenue est agencé sous la forme d'une poignée qui s'étend à la manière d'un étrier au-dessus du couvercle, et que les sections d'extrémité de la poignée sont fixées sur le bord du couvercle. Etant donné que le dispositif de retenue s'étend essentiellement diamétralement sur l'ensemble du couvercle, l'utilisateur peut saisir le couvercle pour le retirer ou l'appliquer également dans des parties dans lesquelles on ne doit pas compter sur une sortie de vapeur d'eau chaude ou analogue. Un risque possible de brûlure est par conséquent réduit dans une très large mesure. En outre, selon une première forme de réalisation de l'invention, il est possible de détacher du couvercle la poignée agencée sous la forme d'un dispositif de retenue, pour réaliser le nettoyage, de sorte qu'un nettoyage simple et rapide ainsi que de l'élément de fermeture est garanti. De même le couvercle selon l'invention ne comporte aucune partie à arêtes vives ou analogues, de sorte qu'un risque de blessure pendant le processus de nettoyage est pratiquement exclu. Selon une autre forme de réalisation avantageuse de l'invention, le bord du couvercle est formé par une paroi annulaire repliée vers le haut, la paroi annulaire possédant des appendices saillants, des pattes, des ergots ou analogues, dirigés vers l'extérieur. La paroi annulaire circonférentielle qui s'étend sur la périphérie du couvercle, empêche de façon sûre une évacuation de graisse, de vapeurs, d'huile ou analogues, qui s'effectue vers l'extérieur à travers l'ouverture du couvercle. En outre, cette paroi annulaire établit les conditions nécessaires pour que la poignée puisse être montée de façon simple et sûre sur le bord du couvercle. Les appendices saillants radiaux, qui sont dirigés vers l'extérieur et sont prévus sur le bord du couvercle, permettent une fixation simple de la poignée sur le couvercle. Pour une mise en place simple de la poignée détachée du couvercle et sa fixation ultérieure et selon une autre variante de réalisation avantageuse de l'invention, les sections d'extrémité de la poignée possèdent, au niveau de la face inférieure, un logement en forme de gorge ou de rainure pour la paroi annulaire. Pour fixer la poignée au couvercle, les sections d'extrémité de la poignée possèdent, au niveau de la face inférieure, une partie repliée dirigée vers l'intérieur, qui est essentiellement en forme de U, en forme de crochet ou conformé de façon analogue, cette partie repliée pouvant s'engager autour, au-dessous ou en arrière de l'appendice saillant, de la patte, de l'ergot ou analogue. Pour obtenir un positionnement défini de la poignée sur le couvercle dans la position de fixation, la partie repliée possède, au niveau d'un premier bord latéral de la poignée, une butée, notamment une paroi transversale ou analogue. Les sections d'extrémité de la poignée peuvent être par conséquent des logements en forme de poches, qui, dans la position de fixation entourent les appendices saillants du couvercle. Pour établir cette liaison, on met en place la poignée sur le couvercle, auquel cas les logements en forme de gorge ou de nervure des sections d'extrémité de la poignée prennent appui latéralement par rapport aux appendices saillants, sur la paroi annulaire repliée vers le haut du couvercle. Moyennant une faible rotation ultérieure de l'ensemble de la poignée sur le couvercle, les appendices saillants sont introduits dans le logement en forme de poche, dans les sections d'extrémité de la poignée, ce qui a pour effet qu'une liaison par formes complémentaires est établie entre la poignée et le couvercle. Pour éviter de façon sûre un détachement de la poignée à partir du couvercle pendant l'utilisation, sur au moins une section d'extrémité de la poignée est monté un élément de verrouillage, un poussoir ou analogue, qui peut pivoter, basculer ou analogue et au moyen duquel la poignée peut être bloquée contre tout détachement intempestif, sur le bord du couvercle. Avantageusement, l'élément de verrouillage est disposé à cet effet au niveau d'un second bord latéral de la poignée et comporte une butée, notamment une languette, un appendice saillant, une patte ou analogue, qui, dans la position de verrouillage, s'applique latéralement contre l'appendice saillant du couvercle. Grâce à cette disposition, le logement tout d'abord ouvert unilatéralement et servant à loger l'appendice saillant du couvercle est fermée, lorsque l'élément de verrouillage est situé dans sa position verrouillée de sorte qu'un détachement intempestif de la poignée à partir du couvercle est exclu. Conformément à une autre caractéristique avantageuse de l'invention, l'élément de verrouillage est monté dans la zone d'une section d'extrémité de la poignée de manière à pouvoir pivoter, basculer ou analogue, au moyen d'une goupille ou analogue, qui est disposée notamment transversalement par rapport à l'étendue longitudinale de la poignée ou d'un bras de la poignée. Cette disposition se caractérise par un agencement extrêmement simple du point de vue construction et donc est également bon marché. Il s'est avéré particulièrement avantageux que dans la position fermée, l'élément de verrouillage soit essentiellement complètement logé dans un évidement, adapté de façon correspondante, de la section d'extrémité. De ce fait, on évite des coins, des bords ou analogues à arêtes vives, étant donné que l'élément de verrouillage situé dans la position de verrouillage est pratiquement complètement inséré dans les sections d'extrémité de la poignée ou est logé dans les évidements prévus en cet endroit. Pour éviter un détachement intempestif de l'élément de verrouillage dans la position fermée, cet élément peut être encliqueté au moyen d'un bec d'encliquetage, d'un téton d'encliquetage ou d'un élément élastique analogue, sur la section d'extrémité de la poignée. Conformément à une autre variante de réalisation avantageuse de l'invention, la face supérieure du couvercle est agencée avec une forme cintrée essentiellement concave. Par conséquent il est possible que des projections de graisse et d'huile ou des vapeurs, qui sortent par l'ouverture, puissent, en circulant le long de la surface cintrée de forme concave, revenir ou refluer dans la casserole en passant par l'ouverture. Selon une autre variante de réalisation particulièrement avantageuse de l'invention, le couvercle est formé d'un verre, d'une céramique, d'une matière plastique et/ou d'un métal ou analogue, la face inférieure du couvercle étant éventuellement rendue rugueuse par sablage, formation d'empreintes, création d'éléments en forme de bosses ou application d'un motif décoratif. Cette disposition permet d'une part d'observer l'aliment qui cuit dans l'autocuiseur, la casserole ou analogue, en dépit du fait que le couvercle est mis en place. D'autre part, une rugosité de la face inférieure du couvercle assure une meilleure résistance au dérapage, lorsque le couvercle est placé sur la casserole. Une chute intempestive du couvercle par glissement à partir de l'autocuiseur n'est alors pas à craindre. Selon une autre variante de réalisation avantageuse de l'invention, la poignée possède une partie médiane pour Il le montage et/ou la fixation de l'élément de fermeture, deux ou éventuellement également trois bras ou plus s'étendant depuis la partie médiane en direction du bord du couvercle. De ce fait on obtient une poignée particulièrement stable, qui peut être fixée de façon simple et sûre sur le couvercle. Dans le cas le moins compliqué, les bras de la poignée s'étendent diamétralement vers l'extérieur de sorte que la poignée s'étend en forme d'étrier ou de pont par dessus le couvercle le long d'un diamètre. Pour accroître la stabilité, notamment dans le cas de grands couvercles, il peut être cependant également indiqué de prévoir trois ou quatre bras ou plus pour la poignée, qui convergent dans la zone de la partie médiane, avec de préférence le même angle entre des bras voisins. Dans le cas d'une poignée à trois bras, des bras voisins font de préférence entre eux un angle de 120 et, dans le cas de quatre bras, ces derniers font de préférence un angle de 90 , etc. Selon une forme de réalisation extrêmement avantageuse et notamment indépendante de l'invention, la poignée possède un dispositif de réglage pour abaisser ou soulever de préférence progressivement l'élément de couvercle en direction ou à partir du couvercle. De ce fait il est possible de fermer complètement ou d'ouvrir plus ou moins l'ouverture du couvercle en fonction des exigences et des besoins individuels ou d'opérations de chauffage et de cuisson. Ainsi par exemple il est possible, au début d'une opération de chauffage et de cuisson, d'ouvrir l'ouverture pour faire sortir le liquide, qui pendant l'étape initiale, sort de façon accrue de la denrée à cuire, alors que par exemple à la fin de l'opération de cuisson, l'ouverture peut être complètement ou en tout cas en partie fermée au moyen de l'élément de fermeture. Naturellement, les durées d'ouverture ou des durées de fermeture également différentes individuellement de l'ouverture sont possibles, ceci étant laissé à l'appréciation de l'utilisateur. D'une manière particulièrement simple du point de vue construction, la poignée comporte, pour soulever ou abaisser l'élément de fermeture, dans une partie médiane, un perçage comportant un taraudage dans lequel est guidé, avec possibilité de rotation, un élément de réglage et auquel est fixé l'élément de fermeture. Selon une autre forme avantageuse de l'invention, l'élément de réglage est agencé en forme de pot et possède un perçage central, le bord de l'élément de réglage étant pourvu éventuellement de barrettes transversales ou analogues, de sorte que même dans le cas d'éventuelles projections de graisse ou d'huile ou analogues, présentes sur l'élément de réglage, l'utilisateur peut faire tourner l'élément de réglage. Il s'est en outre avéré avantageux de disposer, dans un évidement ou un perçage de l'élément de perçage, un thermomètre, à l'aide duquel la température de chauffage ou de cuisson dans le récipient de chauffage ou de cuisson, sur lequel est placé le couvercle, peut être affichée. Selon une autre forme avantageuse de l'invention, l'élément de réglage et l'élément de fermeture sont reliés entre eux à l'aide d'un élément de liaison amovible, notamment d'une vis, d'un boulon ou analogue. L'élément de liaison est formé d'un matériau thermoconducteur, comme par exemple du fer, de l'aluminium, de l'acier ou analogue, et est relié ou couplé, selon une liaison thermoconductrice, au thermomètre. Le fait que l'élément de liaison traverse, à une extrémité, l'élément de fermeture et soit relié à son autre extrémité au thermomètre, d'une manière thermoconductrice, garantit une détection précise de la température de chauffage ou de cuisson, qui règne dans le récipient de cuisson ou la casserole. Même dans le cas o l'élément de fermeture est soulevé et o par conséquent l'ouverture du couvercle est ouverte, une extrémité de l'élément de liaison est située directement au-dessus de la denrée à cuire et est chauffé, par le rayonnement thermique ou par la vapeur d'eau qui monte, à la température qui règne dans le récipient de cuisson lui-même, de sorte que dans ce cas également une mesure très précise de la température est garantie. D'une manière peu compliquée du point de vue construction, l'élément de fermeture est agencé essentiellement sous la forme d'une plaque circulaire ou analogue. La fabrication de l'élément de fermeture est par conséquent bon marché, le bord extérieur, qui est dirigé vers le haut ou vers le bas, de l'élément de fermeture pouvant être agencé notamment avec une forme de rebord, par exemple par bordage ou moyennant la mise en oeuvre de dispositions analogues. De même il est possible de mouler par injection le bord extérieur en utilisant une matière plastique ou analogue, sous la forme d'un rebord. Selon une autre disposition avantageuse de l'invention, la surface de l'élément de fermeture est cintrée avec une forme convexe, de sorte que de la vapeur d'eau ou analogue, qui sort par l'ouverture, est déviée radialement vers l'extérieur en direction de la surface du couvercle de sorte que sous l'effet de répartition à plat et du mélange de la vapeur d'eau avec l'air ambiant, un risque de brûlure est pratiquement exclu. En outre, cette conformation convexe garantit, lorsque l'élément de fermeture est abaissé, une application bien étanche du bord de l'élément de fermeture sur la surface du couvercle. La disposition selon laquelle au moins la partie marginale extérieure de l'élément de fermeture est flexible ou est réalisée en un matériau flexible, s'avère particulièrement avantageuse, ce qui permet d'améliorer plus encore la fonction d'étanchéité. L'élément de fermeture possède un bossage central, de forme essentiellement circulaire, qui pénètre dans un logement de l'élément de réglage, afin de garantir un appui sûr. Par conséquent, l'élément de fermeture ou le positionnement par rapport à l'élément de réglage est garanti selon une liaison par formes complémentaires, l'élément de liaison étant utilisé alors uniquement pour fixer l'élément de fermeture sur l'élément de réglage. Selon une autre forme de réalisation avantageuse de l'invention, il est prévu un thermostat ou analogue, qui est agencé de manière à permettre un soulèvement et un abaissement automatiques, en fonction de la température, de l'élément de fermeture par rapport à l'ouverture. Cette disposition garantit que l'élément de fermeture se règle automatiquement, en ce qui concerne son positionnement par rapport à l'ouverture du couvercle, en fonction de la température régnant dans le récipient de cuisson. Ainsi le thermostat peut être agencé de manière que pour certaines températures, l'élément de fermeture ferme l'ouverture alors que dans le cas de températures supérieures à une valeur de consigne ou une gamme de valeurs de consigne, dans le récipient de cuisson, le thermostat écarte automatiquement l'élément de fermeture par rapport à l'ouverture. Pour améliorer l'appui du couvercle sur la casserole et pour éviter un dérapage intempestif par glissement du couvercle à partir du récipient de cuisson et selon une autre forme de réalisation préférée de l'invention, un ou plusieurs rebords annulaires concentriques ou section de rebords annulaires ou analogues sont disposés ou formés dans une partie marginale, de préférence extérieure, sur la face inférieure du couvercle. Le positionnement de ces éléments de retenue, qui empêche un glissement du couvercle, sur la face intérieure de ce dernier est choisi de telle sorte que le couvercle peut être appliqué de façon sûre sur différents récipients de cuisson ayant des tailles standards. D'autre part, selon une autre forme de réalisation de l'invention, il est possible, pour améliorer l'appui du couvercle sur la casserole, de disposer ou de former, sur la surface inférieure du couvercle, une ou plusieurs parties étagées, un ou plusieurs décrochements ou analogues s'étendant circonférentiellement suivant une forme annulaire. Une forme de réalisation particulièrement bon marché de l'invention consiste en ce que le couvercle est formé par un fond en verre possédant une ouverture centrale et que la poignée est formée d'une tôle ou analogue, des sections d'extrémité de la poignée étant fixées au moyen de parties repliées sur le bord du couvercle. Etant donné que dans cette forme de réalisation, aucun appendice saillant ou analogue ne doit être prévu sur le bord du couvercle en verre, il est en outre possible de fabriquer le couvercle en verre d'une manière extrêmement bon marché. Selon une autre forme de réalisation de l'invention, le couvercle est formé par un fond en verre comportant une ouverture centrale, le fond en verre étant entouré, au niveau de sa périphérie, par une bague extérieure réalisée par exemple en tôle ou analogue, et la poignée étant reliée d'un seul tenant à la bague extérieure. La bague extérieure peut comporter notamment un bord dirigé vers le haut ou analogue. De ce fait, on obtient une réduction de coût lors de la fabrication du couvercle, étant donné qu'il n'est pas nécessaire que le fond en verre possède lui- même un bord dirigé vers le haut. De même la liaison d'un seul tenant entre la poignée et la pièce en tôle conduit à une réduction supplémentaire de la dépense de fabrication de cette forme de réalisation du couvercle selon l'invention. On obtient une fixation sûre et permanente de la bague extérieure ou de la poignée sur le fond en verre par le fait que le fond en verre comporte, sur son bord, un sabot annulaire ou un profilé analogue, réalisé de préférence en tôle, sur lequel est éventuellement formée une barrette, ledit profilé étant relié à la poignée ou à la bague extérieure par l'intermédiaire d'un système de liaison ou d'une liaison vissée, rivetée, collée, brasée, ou analogue. Il s'est avéré avantageux que la poignée comporte quatre bras, qui sont disposés essentiellement perpendiculairement entre eux et s'étendent radialement vers l'extérieur depuis une partie médiane en direction du bord du couvercle et sont fixés de préférence au moyen de parties repliées d'extrémité sur le couvercle. Cette disposition fournit une poignée particulièrement stable. Selon une forme de réalisation particulièrement avantageuse et indépendante selon l'invention, la poignée comporte deux étriers qui s'étendent radialement au-dessus du couvercle et sont disposés au voisinage l'un de l'autre. Il s'est avéré avantageux que les sections d'extrémité des étriers voisins sont retenus respectivement dans des dispositifs de retenue, qui enserrent le bord du couvercle à la manière d'un profilé en U et sont fixés notamment par serrage, encliquetage ou analogue sur le couvercle. On obtient un actionnement extrêmement simple de l'élément de fermeture grâce au fait qu'un poussoir est guidé de manière à être déplaçable sur chaque étrier, un dispositif d'articulation pour soulever ou abaisser l'élément de fermeture étant disposé entre les poussoirs et l'élément de fermeture. Le dispositif d'articulation possède respectivement un bras articulé, qui est articulé sur le poussoir et sur un dispositif de support de l'élément de fermeture. Pour éviter un déplacement intempestif des poussoirs et par conséquent un décalage de la position de l'élément de fermeture, il est avantageux que les poussoirs puissent être fixés par blocage, par encliquetage ou analogue sur les étriers. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description donnée ci-après, à titre d'exemple uniquement, prise en référence aux dessins annexés, sur lesquels: - la figure 1 représente une vue isométrique d'un exemple de réalisation du couvercle selon l'invention comportant des éléments de verrouillage situés dans la position fermée; - la figure 2 représente une vue en élévation latérale du couvercle de la figure 1, encoupe partielle; - la figure 3 représente une vue en plan du couvercle de la figure 1; - la figure 4 représente une vue en élévation latérale du couvercle de la figure 1, mais avec les éléments de verrouillage ouverts; - la figure 5 représente une vue en plan du couvercle de la figure 4; - la figure 6 représente une coupe transversale du couvercle prise suivant une ligne de coupe A-A sur la figure 3; - la figure 7 représente une vue en élévation latérale détaillée correspondant à la partie B de la figure 2; la figure 8 représente une vue en élévation latérale de détail d'un détail correspondant à la partie C de la figure 4; - la figure 9 représente une vue en plan de la représentation de détail dans la direction D sur la figure 8; - la figure 10 montre une vue en plan du détail représenté sur la figure 7, dans la direction E; - la figure 11 représente une coupe prise suivant la ligne de coupe F-F sur la figure 7; - la figure 12 représente une vue en coupe transversale d'une autre forme de réalisation de l'invention comportant un rebord annulaire situé sur la face inférieure du couvercle; - la figure 13 représente une coupe transversale d'un autre exemple de réalisation de l'invention comportant une partie étagée circonférentielle annulaire présente sur la face inférieure du couvercle; - 1 figure 14 représente une coupe partielle d'un autre exemple de réalisation comportant une multiplicité de parties étagées circonférentielles annulaires et situées sur la face inférieure du couvercle; - la figure 15 représente une coupe partielle d'un autre exemple de réalisation de l'invention, dans lequel le couvercle est formé d'un fond en verre et d'une bague extérieure; - la figure 16 représente une coupe partielle d'une autre forme de réalisation de l'invention, dans laquelle la poignée, réalisée notamment en tôle, est fixée au moyen d'une partie repliée sur le bord du couvercle; - la figure 17 représente une vue en plan d'un autre exemple de réalisation de l'invention comportant une poignée constituée de quatre bras; - la figure 18 représente une vue en coupe de l'exemple de réalisation de la figure 17, prise suivant la ligne de coupe A-A; - la figure 19 représente une vue en plan d'une autre forme de réalisation du couvercle comportant un dispositif de réglage modifié pour l'élément de fermeture et - la figure 20 représente une vue en élévation latérale partielle en coupe, de l'exemple de réalisation de la figure 19. L'exemple de réalisation, représenté sur les figures, du couvercle selon l'invention 1 en forme d'assiette pour un autocuiseur, un récipient de cuisson ou analogue, tel qu'une casserole, une poêle à frire ou analogue, comporte, sur les différentes vues et représentations en coupe, un couvercle 1, qui possède au moins une ouverture 12 dans une partie médiane centrale 10. La ou les ouvertures sont disposées d'une manière centrée et possèdent une section transversale circulaire. On peut naturellement prévoir également deux ouvertures ou plus dans la partie médiane centrale 10. Un élément de fermeture 7, qui s'engage essentiellement à la manière d'un toit ou analogue au-dessus de la ou des ouvertures 12, est disposé sur la face supérieure 14 du couvercle 1 et est retenu à l'aide d'un dispositif de retenue 16. Le dispositif de retenue 16 est agencé sous la forme d'une poignée 2 qui s'étend en forme d'étrier sur le couvercle 1. Les sections d'extrémité 18 de la poignée 2 sont fixées de façon amovible sur le bord 20 du couvercle. Le bord 20 du couvercle est formé par une paroi annulaire 22 repliée vers le haut, cette paroi annulaire 22 possédant, dans l'exemple de réalisation, deux appendices saillants 24, pattes, ergots ou analogues, qui sont diamétralement opposés et sont dirigés vers l'extérieur. En fonction du nombre des bras 46 du couvercle 2, on peut naturellement prévoir également plus de deux appendices saillants 24 sur la paroi annulaire 22. Les sections d'extrémité 18 de la poignée 2 possèdent, au niveau de la face inférieure 26, un logement en forme de gorge ou de rainure 28, dans lequel s'engage la paroi annulaire 22, lorsque la poignée 2 est montée sur le couvercle 1. D'autre part, les sections d'extrémité 18 de la poignée 2 sont équipées, au niveau de la face inférieure 26, essentiellement de parties repliées 30 en forme de U, en forme de crochet ou analogue, qui sont dirigées vers l'intérieur. Ces parties repliées 30 s'engagent au-dessus ou autour des appendices saillants 24, des pattes, des ergots ou analogues de la paroi annulaire 22, dans la mesure o la poignée 2 est fixée au couvercle 1. Au moins une, de préférence chacune des parties repliées 30 possède, sur un premier bras latéral 32 de la poignée 2, une butée 34 qui peut être agencée notamment sous la forme d'une paroi transversale. En outre, sur au moins une, mais de préférence sur plusieurs ou même sur toutes les sections 18 de la poignée 2 est monté de manière à pouvoir pivoter, basculer ou analogue, respectivement un élément de verrouillage 3, à l'aide duquel la poignée 2 peut être bloquée sur le bord 20 du couvercle, à l'encontre de son desserrage intempestif. A cet effet, l'élément de verrouillage 3 est disposé sur un second bord latéral 36 de la poignée 2 et possède une butée 38, notamment une languette, un appendice saillant, une patte ou analogue, qui, dans la position de verrouillage, s'applique latéralement contre l'appendice saillant 24 du bord 20 du couvercle 2. L'élément de verrouillage 3 est monté au moyen d'une goupille 4 ou analogue, qui est disposée notamment transversalement par rapport à l'étendue longitudinale de la poignée 2, sur la section d'extrémité 18 de la poignée 2 de manière à pouvoir pivoter, basculer ou analogue. Dans la position fermée, l'élément de verrouillage 3 est essentiellement entièrement logé dans un évidement 40, adapté de façon correspondante, de la section d'extrémité 18. En outre, l'élément de verrouillage 3 peut être encliqueté au moyen d'un bec d'encliquetage ou analogue dans la position fermée et est bloqué à l'encontre d'un passage intempestif dans la position ouverte. La face supérieure 14 du couvercle 1 est agencée en étant cintrée essentiellement avec une forme concave. Le couvercle 1 est réalisé en verre, en céramique ou analogue, la face inférieure 42 du couvercle 1 étant rendue rugueuse éventuellement par sablage, application d'impressions, formation de bosses ou bien application d'un élément décoratif. La poignée 2 possède une partie médiane 44 permettant le montage et/ou la fixation de l'élément de fermeture 7. Dans l'exemple, deux et éventuellement même trois bras 46 ou plus s'étendant depuis la partie médiane 44 en direction du bord 20 du couvercle. Conformément à la forme de réalisation préférée, les bras 46 de la poignée 2 s'étendent diamétralement vers l'extérieur, mais également notamment dans le cas du montage de plus de deux bras 46, il existe toujours le même angle entre des bras voisins 46. Cet angle est égal à environ 120 dans le cas de trois bras, à environ 90 dans le cas de quatre bras, etc. Pour que soit permis un abaissement / un soulèvement notamment progressif de l'élément de fermeture 7 en direction ou à partir du couvercle 1, la poignée possède un dispositif de réglage 5. A cet effet, dans la partie médiane 44 de la poignée 2 est prévu un passage 48 comportant un taraudage dans lequel un élément de réglage 52 est guidé de manière à pouvoir tourner et auquel est fixé l'élément de fermeture 7. L'élément de réglage 52 lui-même est agencé en forme de pot et possède un perçage et est pourvu éventuellement de barrettes transversales 54 ou analogues, les barrettes transversales 54 étant disposées sur un bord 56 de l'élément de réglage 52. Dans un évidement 58 ou un perçage de l'élément de réglage 52 est logé un thermomètre 6, à l'aide duquel la température de chauffage ou de cuisson, qui règne dans le récipient de cuisson ou la casserole, peut être affichée. L'élément de réglage 52 et l'élément de fermeture 7 sont reliés entre eux au moyen d'un élément de liaison amovible 8, notamment d'une vis, d'un boulon ou analogue. L'élément de liaison 8 est constitué par un matériau thermoconducteur, par exemple du fer, de l'aluminium ou de l'acier et est relié d'une manière thermoconductrice au thermomètre 6. L'élément de fermeture 7 est agencé sous la forme d'une plaque circulaire 60 ou analogue et possède un rebord marginal. La surface 62 de l'élément de fermeture 7 possède un cintrage convexe. Au moins le bord extérieur 64 de l'élément de fermeture 7 est agencé de manière à être flexible ou est réalisé en un matériau flexible. En outre l'élément de fermeture 7 possède un bossage central 66 et de forme essentiellement circulaire, qui pénètre dans un logement 68 de l'élément de réglage 62. Pour sa fixation sur le couvercle 1, conformément à la représentation de la figure 5, la poignée 2 est montée latéralement au voisinage des appendices saillants 24 du couvercle 1, la paroi annulaire 22 du couvercle 1 pénétrant dans les évidements 28 des sections d'extrémité 18 de la poignée 2 de sorte que cette dernière peut être guidée avec possibilité de rotation sur la paroi annulaire 22 du couvercle 1. Pour établir une liaison entre la poignée 2 et le couvercle 1, on fait pivoter la poignée 2 dans la direction de la flèche A conformément à la figure 5 de sorte que les parties repliées 32 s'engagent autour ou au- dessous des appendices saillants 24. Le mouvement de rotation de la poignée 2 ou du couvercle 1 pour l'établissement de la liaison est limité par la butée 34 située sur les parties repliées 30. De manière à empêcher un desserrage intempestif de la poignée 2 à partir du couvercle 1, les éléments de verrouillage 3 sont transférés dans la position de fermeture, auquel cas une butée 38 prévue dans les éléments de verrouillage 3 s'applique latéralement contre l'appendice saillant 24 du couvercle 2. Lorsque les éléments de verrouillage 3 sont dans cette position fermée, une rotation de la poignée 2 par rapport au couvercle est par conséquent empêchée. Un desserrage de la poignée 2 à partir du couvercle 1, par exemple pour le nettoyage, s'effectue selon la séquence inverse. L'élément de fermeture 7 peut être abaissé progressivement sur la face supérieure 14 du couvercle 1 ou en être écarté progressivement à l'aide du dispositif de réglage 5. Dans l'élément de réglage 52 lui-même est disposé, à l'intérieur d'un évidement 58 ou d'un perçage, un thermomètre 6 qui est couplé thermiquement, par l'intermédiaire de l'élément de liaison 8, à l'espace intérieur du récipient de cuisson. En outre, l'élément de liaison 8 sert à fixer l'élément de fermeture 7 à l'élément de réglage 52. D'autres variantes et formes de réalisation particulières du couvercle selon l'invention sont représentées sur les figures 12, 13 et 14, o un rebord annulaire 70, une partie étagée circonférentielle annulaire 72 ou un épaulement ou également plusieurs rebords ou parties étagées 72, 74 et 76 de ce type sont prévus sur la face inférieure 42 du couvercle 1. Ces rebords annulaires ou parties étagées ou épaulements sont positionnés sur la face inférieure 42 du couvercle 1 et sont dimensionnés, pour ce qui concerne leur diamètre, de telle sorte qu'ils s'appliquent en tant que butée contre le bord des casseroles, qui possèdent des dimensions et des diamètres normalisés ou standardisés. Conformément à la forme de réalisation des figures et 16, le couvercle 1 est formé par un fond en verre possédant une ouverture centrale 12, et la poignée 2 est formée d'une tôle ou analogue. Alors que dans l'exemple de réalisation de la figure 16, les sections d'extrémité 18 de la poignée 2 sont fixées au moyen de parties repliées 84 sur le bord 20 du couvercle, dans le cas de l'exemple de réalisation de la figure 15, le fond en verre est entouré, sur sa circonférence, par une bague extérieure 78. Dans les deux cas, on peut supprimer des appendices saillants ou analogues, qui, sinon, sont prévus sur le bord extérieur du fond en verre. En outre, dans l'exemple de réalisation de la figure 15, on peut également supprimer un bord 20, qui s'étend par exemple vers le haut, étant donné que ce bord est formé par la bague extérieure 78. En outre, dans l'exemple de réalisation de la figure 15 il est prévu que le fond en verre possède marginalement un sabot annulaire 82 ou un profilé analogue, réalisé de préférence en tôle, pourvu éventuellement d'une barrette formée, le profilé étant relié par l'intermédiaire d'un élément de liaison 80, par exemple une liaison vissée, rivetée, collée ou brasée ou analogue, à la bague extérieure 78. Naturellement, il est également possible de prévoir une liaison comparable entre le bord extérieur du fond en verre et une section marginale de la poignée 2. L'exemple de réalisation des figures 17, 18 se caractérise par le fait que la poignée 4 possède des bras 46, qui sont essentiellement perpendiculaires entre eux et qui s'étendent radialement vers l'extérieur depuis une partie centrale 44 en direction du bord 20 du couvercle et sont fixés de préférence à l'aide de parties repliées d'extrémité 84 sur le couvercle 1. Une autre forme de réalisation préférée de l'invention consiste en ce que la poignée 2 est formée de deux étriers 86, 88 qui sont voisins l'un de l'autre et s'étendent radialement au-dessous du couvercle 1, comme cela est représenté sur les figures 19, 20. Les sections d'extrémité des étriers voisins 86, 88 sont retenues dans des dispositifs respectifs de retenue 98 et 92, qui enserrent le bord 20 du couvercle à la manière d'un profilé en U et sont fixés notamment par serrage, encliquetage ou analogue sur le couvercle 1. Naturellement, il est également possible de fixer ces dispositifs de retenue 90, 92 par collage ou au moyen d'un procédé analogue sur le couvercle 1. Un poussoir 94, 96 est guidé de manière à être déplaçable sur chaque étrier 86, 88 et un dispositif d'articulation pour soulever ou abaisser l'élément de fermeture 7 est disposé entre les poussoirs 94, 96 et l'élément de fermeture 7. Le dispositif d'articulation possède des bras respectifs d'articulation 98, 100, qui sont articulés sur les poussoirs 94, 96 et sur un support 102 de l'élément de fermeture 7. Les poussoirs 94, 96 peuvent être fixés par serrage, encliquetage ou analogue sur les étriers 86, 88. Par conséquent l'élément de fermeture 7 peut être écarté de l'ouverture 12 ou être abaissé sur cette dernière au moyen d'un déplacement des poussoirs 94, 96 le long des étriers 86, 88. Cet autre agencement pour l'actionnement de l'élément de fermeture 7 représente, par rapport à la forme de réalisation décrite précédemment, une variante extrêmement bon marché. REVENDICATIONS 1. Couvercle en forme d'assiette (1) pour un autocuiseur, récipient de cuisson ou analogue, tel que, par exemple, casserole ou poêle à frire, ledit couvercle comportant, dans une partie médiane centrale (10), au moins une ouverture (12), un élément de fermeture (7), qui s'engage à la manière d'un toit au-dessus de la ou des ouvertures (12), étant retenu de préférence sur la face supérieure (14) du couvercle (1), à l'aide d'un dispositif de retenue (16), caractérisé en ce que le dispositif de retenue est agencé sous la forme d'une poignée (2) qui s'étend à la manière d'un étrier au-dessus du couvercle (1), et que les sections d'extrémité (18) de la poignée (2) sont fixées sur le bord (20) du couvercle. 2. Couvercle selon la revendication 1, caractérisé en ce que la poignée (2) est fixée de façon amovible sur le bord (20) du couvercle. 3. Couvercle selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le bord (20) du couvercle est formé par une paroi annulaire (22) repliée vers le haut, la paroi annulaire (22) possédant des appendices saillants (24), des pattes, des ergots ou analogues, dirigés vers l'extérieur. 4. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les sections d'extrémité (18) de la poignée (2) possèdent, au niveau de la face inférieure (26), un logement en forme de gorge ou de rainure pour la paroi annulaire (22). 5. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les sections d'extrémité (18) de la poignée (2) possèdent, au niveau de la face inférieure (26), une partie repliée (30) dirigée vers l'intérieur, qui est essentiellement en forme de U, en forme de crochet ou conformé de façon analogue, cette partie repliée (30) pouvant s'engager autour, au- dessous ou en arrière de l'appendice saillant (24), de la patte, de l'ergot ou analogue. 6. Couvercle selon la revendication 5, caractérisé en ce que la partie repliée (30) possède, au niveau d'un premier bord latéral (32) de la poignée (32), une butée (34), notamment une paroi transversale ou analogue. 7. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que sur au moins une section d'extrémité (18) de la poignée (2) est monté un élément de verrouillage (3), un poussoir ou analogue, qui peut pivoter, basculer ou analogue et au moyen duquel la poignée (2) peut être bloquée contre tout détachement intempestif, sur le bord (20) du couvercle. 8. Couvercle selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'élément de verrouillage (3) est disposé au niveau d'un second bord latéral (36) de la poignée (2) et comporte une butée (38), notamment une languette, un appendice saillant, une patte ou analogue, qui, dans la position de verrouillage, s'applique latéralement contre l'appendice saillant (24) du couvercle (2). 9. Couvercle selon l'une des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce que l'élément de verrouillage (3) est monté dans la zone d'une section d'extrémité de la poignée (2) de manière à pouvoir pivoter, basculer ou analogue, au moyen d'une goupille (4) ou analogue, qui est disposée notamment transversalement par rapport à l'étendue longitudinale de la poignée ou d'un bras (46) de la poignée (2). 10. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, caractérisé en ce que dans la position fermée, l'élément de verrouillage (3) est essentiellement complètement logé dans un évidement (40), adapté de façon correspondante, de la section d'extrémité (18). 11. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 7 à 10, caractérisé en ce que dans la position fermée, l'élément de verrouillage (3) peut être encliqueté à l'aide d'un bec d'encliquetage ou analogue. 12. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la face supérieure (14) du couvercle (1) est agencée avec une forme cintrée essentiellement concave. 13. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le couvercle (1) est formé d'un verre, d'une céramique, d'une matière plastique et/ou d'un métal ou analogue, la face inférieure (42) du couvercle (1) étant éventuellement rendue rugueuse par sablage, formation d'empreintes, création d'éléments en forme de bosses ou application d'un motif décoratif. 14. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la poignée (2) possède une partie médiane (44) pour le montage et/ou la fixation de l'élément de fermeture (7), deux ou éventuellement également trois bras (46) ou plus s'étendant depuis la partie médiane (44) en direction du bord (20) du couvercle. 15. Couvercle selon la revendication 14, caractérisé en ce que les bras (46) de la poignée (2) sont disposés en étant dirigés diamétralement vers l'extérieur ou qu'il existe essentiellement le même angle entre deux bras voisins (46). 16. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la poignée (2) possède un dispositif de réglage (5) pour abaisser ou soulever de préférence progressivement l'élément de fermeture (7) en direction ou à partir du couvercle (1). 17. Couvercle selon la revendication 16, caractérisé en ce que la poignée (2) comporte, dans une partie médiane (44), un perçage (48) comportant un taraudage (50) dans lequel est guidé, avec possibilité de rotation, un élément de réglage (52) et auquel est fixé l'élément de fermeture (7). 18. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 16 ou 17, caractérisé en ce que l'élément de réglage (52) est agencé en forme de pot ou possède un perçage et comporte éventuellement un bord (56) pourvu de barrettes transversales (54) ou analogues. 19. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 16 à 18, caractérisé en ce que dans un évidement (58) ou un perçage de l'élément de réglage (52) est logé un thermomètre (6) servant à afficher la température de chauffage ou de cuisson dans la casserole ou la poêle, sur laquelle est placé le couvercle (1). 20. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 16 à 19, caractérisé en ce que l'élément de réglage (52) et l'élément de fermeture (7) sont reliés entre eux à l'aide d'un élément de liaison amovible (8), notamment d'une vis, d'un boulon ou analogue. 21. Couvercle selon la revendication 20, caractérisé en ce que l'élément de liaison (8) est formé d'un matériau thermoconducteur, comme par exemple du fer, de l'aluminium, de l'acier ou analogue, et est relié ou couplé, selon une liaison thermoconductrice, au thermomètre (6). 22. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'élément de fermeture (7) est constitué essentiellement sous la forme d'une plaque circulaire (60) et possède de préférence un rebord ou analogue, situé sur son bord et dirigé vers le haut ou vers le bas. 23. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la surface de l'élément de fermeture (7) est agencée avec une forme cintrée convexe. 24. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins le bord extérieur (64) de l'élément de fermeture (7) est flexible ou est formé d'une matière flexible. 25. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'élément de fermeture (7) possède un bossage central, essentiellement circulaire (66), qui pénètre dans un évidement (68) de l'élément de réglage (52). 26. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que dans un évidement (58) de l'organe de réglage (52) est disposé un thermostat ou analogue, qui est agencé de manière à permettre un soulèvement et un abaissement automatiques, en fonction de la température, de l'élément de fermeture (7) par rapport à l'ouverture (1). 27. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un ou plusieurs rebords annulaires concentriques (70) ou section de rebords annulaires ou analogues sont disposés ou formés dans une partie marginale, de préférence extérieure, sur la face inférieure (42) du couvercle (1). 28. Couvercle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'une ou plusieurs parties étagées (72, 74, 76), de décrochement circonférentielles annulaires ou analogues sont disposées ou formées dans une zone marginale, de préférence extérieure, sur la face inférieure (42) du couvercle (1). 29. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 ou 12 à 28, caractérisé en ce que le couvercle (1) est formé par un fond en verre possédant une ouverture centrale (12) et que la poignée (2) est en tôle ou analogue, des sections d'extrémité (18) de la poignée (2) étant fixées au moyen de parties repliées (84) sur le bord (20) du couvercle. 30. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 ou 12 à 28, caractérisé en ce que le couvercle (1) est formé par un fond en verre comportant une ouverture centrale (12), le fond en verre étant entouré, au niveau de sa périphérie, par une bague extérieure (78) réalisée par exemple en tôle ou analogue, et la poignée (2) étant reliée d'un seul tenant à la bague extérieure (78). 31. Couvercle selon l'une des revendications 29 ou , caractérisé en ce que le fond en verre comporte, sur son bord, un sabot annulaire (82) ou un profilé analogue, réalisé de préférence en tôle, sur lequel est éventuellement formé une barrette, ledit profilé étant relié à la poignée (2) ou à la bague extérieure (78) par l'intermédiaire d'un système de liaison (80) ou d'une liaison vissée, rivetée, collée, brasée, ou analogue. 32. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 ou 18 à 28, caractérisé en ce que la poignée (2) comporte quatre bras (46), qui sont disposés essentiellement perpendiculairement entre eux et s'étendent radialement vers l'extérieur depuis une partie médiane (44) en direction du bord (20) du couvercle et sont fixés de préférence au moyen de parties repliées d'extrémité (84) sur le couvercle (1). 33. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, 12 à 16 ou 22 à 28, caractérisé en ce que la poignée (2) comporte de deux étriers (86, 88), qui s'étendent radialement au-dessus du couvercle (1) et sont disposés au voisinage l'un de l'autre. 34. Couvercle selon la revendication 33, caractérisé en ce que les sections d'extrémité des étriers voisins (86, 88) sont retenus respectivement dans des dispositifs de retenue (82, 92), qui enserrent le bord (20) du couvercle à la manière d'un profil en U et sont fixés notamment par serrage, encliquetage ou analogue sur le couvercle (1). 35. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 33 ou 34, caractérisé en ce qu'un poussoir (94, 96) est guidé de manière à être déplaçable sur chaque étrier (86, 88), un dispositif d'articulation pour soulever ou abaisser l'élément de fermeture (7) étant disposé entre les poussoirs (94, 96) et l'élément de fermeture (7). 36. Couvercle selon la revendication 35, caractérisé en ce que le dispositif d'articulation possède respectivement un bras articulé (98, 100), qui est articulé sur le poussoir (94, 96) et sur un dispositif de support (102) de l'élément de fermeture (7). 37. Couvercle selon l'une quelconque des revendications 35 ou 36, caractérisé en ce que les poussoirs (94, 96) sont fixés par serrage, encliquetage ou analogue sur les étriers (86, 88).