FR 2743813 A1 19970725 FR 9600742 A 19960123 La présente invention se rapporte à une composition gélifiée stable, notamment topique, pouvant contenir une quantité importante d'électrolyte, et à son utilisation notamment pour le traitement et le soin de la peau, du cuir chevelu, des muqueuses, des ongles et des cheveux. Dans les domaines cosmétique, dermatologique et pharmaceutique, il est connu d'utiliser des compositions topiques sous forme de gels aqueux ou d'émulsions comportant des gélifiants qui donnent de la consistance à ces compositions. La majorité des gélifiants utilisés classiquement sont des polymères carboxyvinyliques, que l'on neutralise par une base. Il arrive cependant que certains composés que l'on souhaite utiliser dans ces compositions ne permettent pas l'emploi des gélifiants cités précédemment par suite d'incompatibilité. On sait par exemple que les électrolytes (sels inorganiques et organiques) sont incompatibles avec les polymères carboxyvinyliques neutralisés du fait qu'ils "cassent" I'émulsion et la liquéfient. Ainsi, des compositions contenant des polymères carboxyvinyliques et des électrolytes sont dépourvues de consistance, ce qui va à l'encontre du résultat recherché par l'emploi d'un gélifiant. Or, il peut être souhaitable d'introduire des électrolytes dans des compositions épaissies, notamment topiques, et parfois même en une quantité relativement importante, notamment quand ces électrolytes ont un effet bénéfique sur la peau ou les cheveux. Une solution consiste à utiliser, à la place des polymères carboxyvinyliques, des gélifiants de type polysaccharidique tels que les gommes guar ou xanthane ou les dérivés cellulosiques. Ainsi, le document EP-A-654270 décrit une composition topique destinée au traitement de l'acné et des dermatites séborrhéiques, comportant un mélange de sels et, comme gélifiant, un dérivé de cellulose tel que l'hydroxyéthylcellulose. Malheureusement, les compositions à base de dérivés de cellulose conformes à ce document, et notamment les gels aqueux ne comportant pas de phase grasse, n'ont pas une texture lisse et présentent au contraire un aspect grumeleux peu agréable à voir. En outre, ils laissent la peau " comme mouillée " après application, ces compositions ne pénétrant pas suffisamment dans la peau. Tout ceci rend leur utilisation rédhibitoire dans les domaines cosmétique et/ou dermatologique. L'association de ces dérivés de cellulose avec un. autre agent épaississant tel qu'un silicate, comme décrit par exemple dans le document WO-A-93/8230, donne des compositions o subsistent les mêmes inconvénients qu'indiqués ci- dessus (aspect grumeleux). Il subsiste donc le besoin de compositions gélifiées contenant des électrolytes et ne présentant pas les inconvénients rencontrés avec les gélifiants connus, notamment d'inconsistance, d'instabilité, d'aspect grumeleux, de sensation désagréable au toucher et d'incompatibilité avec ces électrolytes. La demanderesse a trouvé de façcon inattendue une classe de gélifiants permettant de stabiliser les compositions contenant une forte teneur en électrolyte. Aussi, la présente invention a pour objet une composition gélifiée comportant une phase aqueuse contenant au moins un gélifiant et au moins un électrolyte, caractérisée en ce que le gélifiant est choisi parmi les polysaccharides comportant une chaîne grasse pendante et/ou greffée, saturée ou insaturée. La composition obtenue est limpide et a la viscosité souhaitée, c'est-àdire supérieure à quelques poises (5 à 6 poises, équivalent à 0,5 à 0,6 Pa.s). Par composition gélifiée, on entend aussi bien un gel aqueux ou hydroalcoolique, contenant ou non une huile, qu'une émulsion eau-dans-huile ou huile-danseau. Par chaîne grasse, on entend généralement une chaîne alkyle, arylalkyle ou akylaryle ayant plus de 6 atomes de carbone. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le gélifiant est un dérivé de gomme guar ou un dérivé de cellulose, modifié par une chaîne grasse comportant de 8 à 22 atomes de carbone, et plus particulièrement de 14 à 20 atomes de carbone. Parmi ces dérivés, on utilise de préférence un dérivé d'éthylcellulose modifié par une chaîne grasse comportant de 14 à 20 atomes de carbone, notamment une alkylhydroxyéthylcellulose dont la chaîne alkyle comporte de 14 à 20 atomes de carbone, et plus particulièrement la cétylhyd roxyéthylcellulose. L'électrolyte peut être présent dans la composition notamment en une quantité allant de 0,5 à 40 % en poids, et de préférence de 1 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. Le gélifiant peut être utilisé en une quantité allant de 0,1 à 10 % en poids, et de préférence de 0,5 à 3 % en poids par rapport au poids total de la composition. Comme électrolyte utilisable dans la composition selon l'invention, on peut citer notamment les sels des métaux mono-, di- ou trivalents, et plus particulièrement les sels de métal alcalino-terreux et en particulier les sels de baryum, de calcium et de strontium, les sels de métal alcalin et par exemple les sels de sodium et de potassium, ainsi que les sels de magnésium, de béryllium, d'yttrium, de lanthane, de cérium, de praséodyme, de néodyme, de prométhium, de samarium, d'europium, de gadolinium, de terbium, de dysprosium, d'holmium, d'erbium, de thulium, d'ytterbium, de lutétium, de lithium, d'étain, de zinc, de manganèse, de cobalt, de nickel, de fer, de cuivre, de rubidium, d'aluminium, de silicium, de sélénium, et leurs mélanges. Les ions constituant ces sels peuvent être choisis par exemple parmi les carbonates, les bicarbonates, les sulfates, les glycérophosphates, les borates, les chlorures, les nitrates, les acétates, les hydroxydes, les persulfates ainsi que les sels d'cc-hydroxyacides (citrates, tartrates, lactates, malates) ou d'acides de fruits, ou encore les sels d'acides aminés (aspartate, arginate, glycocholate, fumarate). De préférence, le sel est choisi parmi le nitrate de calcium, de magnésium ou de strontium, le borate de calcium ou de magnésium, le chlorure de calcium, de sodium, de magnésium, de strontium, de néodyme ou de manganèse, le sulfate de magnésium ou de calcium, I'acétate de calcium ou de magnésium, et leurs mélanges. La composition selon l'invention s'applique dans tous les domaines o l'on souhaite obtenir une composition épaissie en présence d'électrolytes et notamment dans le domaine des peintures, dans les domaines agro-alimentaire, cosmétique, dermatologique et pharmaceutique. De préférence, la composition selon l'invention est destinée à un soin ou un traitement topique. Dans ce cas, la composition doit contenir un milieu topiquement acceptable, c'est-à-dire compatible avec la peau, les muqueuses, les ongles, le cuir chevelu et les cheveux. Elle peut se présenter sous toutes les formes galéniques appropriées pour une application topique, et notamment sous forme de gel aqueux ou hydroalcoolique, d'émulsion eau-dans-huile ou huile- dans-eau ou de dispersion aqueuse à base de vésicules lipidiques ioniques et/ou non-ioniques, contenant ou non une huile dispersée. Elle peut constituer par exemple un sérum, une crème ou un lait. Les quantités des différents constituants des compositions selon l'invention sont celles classiquement utilisées dans le domaine considéré. Lorsque la composition de l'invention est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5 à 80 % en poids, et de préférence de 5 à 50 % en poids par rapport au poids total de la composition. Les huiles, les émulsionnants et les coemulsionnants utilisés dans la composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine considéré. L'émulsionnant et le coémulsionnant sont présents, dans la composition, en une proportion allant de 0,3 à 30 % en poids, et de préférence de 0,5 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. L'émulsion peut, en outre, contenir des vésicules lipidiques. De façon connue, la composition de l'invention peut contenir également des adjuvants habituels dans les domaines cosmétique et/ou dermatologique, tels que les actifs, les conservateurs, les antioxydants, les agents complexants, les solvants, les parfums, les charges, les filtres, les bactéricides, les absorbeurs d'odeur et les matières colorantes. Les quantités de ces différents adjuvants sont celles classiquement utilisées dans le domaine considéré, et par exemple de 0,01 à 20 % du poids total de la composition. Ces adjuvants, selon leur nature, peuvent être introduits dans la phase grasse, dans la phase aqueuse et/ou dans les vésicules lipidiques. Comme huiles utilisables dans l'invention, on peut citer les huiles minérales (isoparaffine hydrogénée), les huiles végétales, les huiles animales, les huiles de synthèse (tétraéthylhexanoate de pentaérythrityle), les huiles siliconées (cyclopentadiméthylsiloxane), et les huiles fluorées. On peut aussi utiliser comme matières grasses des alcools gras (alcool cétylique), des acides gras, des cires et composés cireux (diéthanolamine d'acide gras de coprah). Comme émulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple le mélange de monostéarate de glycéryle et de stéarate de polyéthylèneglycol vendu par la société ICI sous la dénomination Arlacel 165. Comme actifs utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple les hydratants (glycérine, sel de sodium de l'acide pyrrolidone carboxylique, D- panthénol), les actifs pour traiter les signes du vieillissement, I'acné, les dermatites, les taches pigmentaires. La composition selon l'invention peut notamment être utilisée pour le traitement et le soin de la peau, des muqueuses, du cuir chevelu et/ou des cheveux, en particulier pour le traitement de la peau sensible et du cuir chevelu sensible et/ou pour hydrater la peau. Aussi, la présente invention a encore pour objet l'utilisation de la composition telle que définie ci-dessus dans ou pour la fabrication d'une composition cosmétique, pharmaceutique et/ou dermatologique pour traiter la peau sensible et/ou le cuir chevelu sensible et/ou pour hydrater la peau. Pour de plus amples détails concernant la peau sensible, on peut se référer au document EP-A-680749. La présente invention a aussi pour objet un procédé de traitement cosmétique et/ou dermatologique de la peau, du cuir chevelu, des cheveux, et/ou des muqueuses, caractérisé par le fait que l'on applique sur la peau, le cuir chevelu, les cheveux, et/ou les muqueuses, une composition telle que définie cidessus. Les exemples ci-après de compositions selon l'invention, sont donnés à titre d'illustration et sans caractère limitatif. Les quantités y sont données en % en poids. Exemple 1: Gel hydratant - Chlorure de strontium, 6 H20 6 % - Glycérine 5 % - Cétylhydroxyéthylcellulose (Polysurf 67 vendu par la société Aqualon) 1 % - Parfum 0,2 % - Peptisant de parfum 1 % - D- panthénol 1 % - Sel de sodium de l'acide pyrrolidone carboxylique 1,5 % - Conservateur 0,2 % Eau déminéralisée qsp 100 % Le gel obtenu a un aspect lisse et est agréable à appliquer. Il est apte à hydrater la peau, notamment la peau sensible. Exemple 2: Crème de jour Phase huileuse: - Isoparaffine hydrogénée 10 % Cyclopentadiméthylsiloxane 10 % - Alcool cétylique 1 % Phase aqueuse: Nitrate de calcium tétrahydraté 6 % - Cétylhydroxyéthylcellulose (Polysurf 67 vendu par la société Aqualon) 1,5 % - Conservateur 0,2 % -Eau déminéralisée qsp 100 % Le mode opératoire pour préparer cette composition a consisté à mélanger les constituants de la phase aqueuse à chaud en agitant jusqu'à homogénéisation et à introduire, sous agitation, la phase huileuse préalablement homogénéisée dans la phase aqueuse obtenue. La crème obtenue est une crème blanche, douce à l'application et apte à traiter la peau du visage, même très sensible. Exemple 3: Crème de jour hydratante Phase huileuse: - Tétraéthylhexanoate de pentaérythrityle 0,45 % - Alcool cétylique 0, 075 % - Diéthanolamine d'acide gras de coprah 0,075 % - Arlacel 165 vendu par la société ICI 0,28 % Phase aqueuse: - Chlorure de calcium anhydre 2,8 % Cétylhydroxyéthylcellulose (Polysurf 67 vendu par la société Aqualon) I % - Glycérine 3 % - Eau déminéralisée qsp 100 % Le mode opératoire pour préparer cette composition a consisté à préparer séparément les deux phases jusqu'à homogénéité et à introduire la phase huileuse dans la phase aqueuse sous agitation. La crème obtenue est une crème blanche apte à hydrater la peau. On peut préparer une crème identique à celle de l'exemple 3 en mettant 10 % de chlorure de calcium au lieu des 2,8 %. On obtient une crème gélifiée stable, apte à hydrater la peau. REVENDICATIONS 1. Composition gélifiée comportant une phase aqueuse contenant au moins un gélifiant et au moins un électrolyte, caractérisée en ce que le gélifiant est choisi parmi les polysaccharides comportant une chaîne grasse pendante et/ou greffée, saturée ou insaturée. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le gélifiant est choisi parmi les dérivés de gomme guar et les dérivés de cellulose, modifiés par une chaîne grasse comportant de 8 à 22 atomes de carbone. 3. Composition selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le gélifiant est choisi parmi les dérivés de gomme guar et les dérivés de cellulose, modifiés par une chaîne grasse comportant de 14 à 20 atomes de carbone. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le gélifiant est un dérivé d'éthylcellulose modifié par une chaîne grasse comportant de 14 à 20 atomes de carbone. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le gélifiant est une alkylhydroxyéthylcellulose dont la chaîne alkyle comporte de 14 à 20 atomes de carbone. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le gélifiant est la cétylhydroxyéthylcellulose. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le gélifiant est présent en une concentration allant de 0,1 à 10 % en poids par rapport au poids total de la composition. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'électrolyte est présent en une concentration allant de 0,5 à 40 % en poids par rapport au poids total de la composition. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'électrolyte est un sel de métal mono-, di- ou trivalent. 10. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le sel est choisi parmi les sels de baryum, de calcium, de strontium, de sodium, de potassium, de magnésium, de béryllium, d'yttrium, de lanthane, de cérium, de praséodyme, de néodyme, de prométhium, de samarium, d'europium, de gadolinium, de terbium, de dysprosium, d'holmium, d'erbium, de thulium, d'ytterbium, de lutétium, de lithium, d'étain, de zinc, de manganèse, de cobalt, de nickel, de fer, de cuivre, de rubidium, d'aluminium, de silicium, de sélénium, et leurs mélanges. 11. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'électrolyte est constitué d'ions choisis parmi les ions chlorure, borate, bicarbonate, carbonate, nitrate, hydroxyde, sulfate, glycérophosphate, acétate, d'a(-hydroxyacides, d'acides de fruit, d'acides aminés. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'électrolyte est choisi parmi le nitrate de calcium, de magnésium ou de strontium, le borate de calcium ou de magnésium, le chlorure de calcium, de magnésium, de sodium, de strontium, de néodyme ou de manganèse, le sulfate de magnésium ou de calcium, I'acétate de calcium ou de magnésium, et leurs mélanges. 13. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend, en outre, une phase grasse. 14. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle constitue une composition topique. 15. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce qu'elle contient un actif cosmétique et/ou dermatologique. 16. Utilisation de la composition selon l'une quelconque des revendications précédentes dans ou pour la fabrication d'une composition cosmétique, pharmaceutique et/ou dermatologique pour traiter la peau sensible et/ou le cuir chevelu sensible et/ou pour hydrater la peau. 17. Procédé de traitement cosmétique de la peau, du cuir chevelu, des cheveux, des ongles et/ou des muqueuses, caractérisé par le fait que l'on applique sur la peau, le cuir chevelu, les cheveux, les ongles et/ou les muqueuses, une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 15.