FR 2725447 A1 19960412 FR 9412126 A 19941011 La présente invention se rapporte, d'une manière générale, à un nouveau procédé d'obtention des substances flavanoliques ou procyanidoliques présentes dans les végétaux. Plus particulièrement, l'invention concerne une méthode d'extraction, à partir de végétaux, permettant d'obtenir à l'échelle industrielle, un extrait global des oligomères procyanidoliques qu'ils contiennent. Ces oligomères procyanidoliques peuvent être définis comme représentant des mélanges relativement complexes de substances flavoniques, composées essentiellement de dérivés catéchiniques et de polymères de condensation de 2 à 5 molécules flavanoliques. Ces mélanges constituent des substances homogènes qui présentent de remarquables propriétés pharmacologiques les rendant particulièrement utiles pour le traitement de maladies diverses, particulièrement des affections du système circulatoire. Par exemple, des oligomères procyanidoliques constitués d'un extrait de pépins de raisins purifié sont actuellement commercialisés pour leurs propriétés veino- protectrices. Cet extrait répond à des normes standardisées à partir de spécifications analytiques précises définissant un équilibre entre monomères, oligomères et tanins. On connaît déjà de nombreux procédés d'extraction des oligomères procyanidoliques, ou des substances similaires, présents dans les végétaux notamment dans le pépin de raisin qui en contient des quantités appréciables et qui de ce fait constitue une des sources potentielles les plus aptes à être utilisée industriellement On peut citer à cet effet, les procédés décrits dans les brevets FR 968 589, I 036 922 et 1 427 100. Toutefois, aucun de ces procédés ne permet l'obtention globale des oligomères procyanidoliques présents dans les végétaux. En outre, on peut citer le brevet, GB 884 184 qui rapporte un procédé permettant, lorsqu'il est appliqué à un végétal, de recueillir l'ensemble des oligomères procyanidoliques présents dans ce végétal. Ce procédé est caractérisé en ce que le végétal choisi est extrait par de l'eau, à haute température en l'absence d'oxygène ou à basse température ou par des solvants organiques tels qu'un alcool ou de l'acétone, ou par un mélange de ceux-ci avec de l'eau, les impuretés également extraites étant précipitées en ajoutant, au milieu réactionnel, une solution aqueuse contenant 250 g / I de chlorure de sodium. Le filtrat est ensuite extrait par de l'acétate d'éthyle et le solvant est éliminé pour donner les oligomères procyanidoliques voulus. Ce procédé, s'il permet une extraction totale des oligomères sans dénaturation de ceux-ci, ne peut être valablement utilisé à l'échelle industrielle d'abord en raison du faible rendement qu'il procure,ensuite parce qu'il nécessite l'emploi d'une très grande quantité de chlorure de sodium soit 1 à 1,5 tonne par tonne de matières premières. L'utilisation d'un tel procédé au niveau industriel provoquerait non seulement des difficultés de manutention et de stockage, mais également des problèmes d'élimination dus au chlorure de sodium. De même; le brevet FR 2 372 823 décrit un procédé d'extraction des oligomères procyanidoliques reposant sur les étapes suivantes: extraction du végétal par un mélange acétone-eau contenant de 3 à 4 volumes d'acétone par volume d'eau, z5 - élimination de racétone par évaporation et filtration des impuretés, - extraction du filtrat aqueux par l'acétate d'éthyle, - élimination du solvant, reprise du résidu dans l'eau et séchage sous vide, - précipitation des impuretés par ajout d'une solution aqueuse saturée en chlorure de sodium et filtration, - extraction du filtrat aqueux par l'acétate d'éthyle et évaporation partielle du solvant, - précipitation des oligomères procyanidoliques par ajout de chloroforme puis séchage. Toutefois, ce procédé ne résout pas les inconvénients présentés par le procédé du brevet GB 884184 puisqu'il fait appel également à des solutions aqueuses chargées en chlorure de sodium qui, si elles sont abandonnées dans l'environnement, sont capables de provoquer de graves nuisances dues à la pollution. Quant aux rendements offerts par ce procédé, ils s'avèrent extrêmement limités puisque de l'ordre de 0,6 %. On mentionnera, au surplus, que les procédés antérieurs faisant appel à des mélanges eau/acétone à haute teneur en acétone provoquent l'extraction concomittante de résines qu'il est nécessaire de séparer dans une étape particulière. La mise au point d'un procédé d'obtention des oligomères procyanidoliques apte à être utilisé sur le plan industriel et permettant de remédier aux inconvénients ci- dessus tout en fournissant un produit conforme aux normes standardisées et selon un rendement satisfaisant reste d'un intérêt majeur. On a maintenant découvert qu'il est possible d'obtenir la totalité des oligomères procyanidoliques présents dans les végétaux selon un procédé industriel d'extraction capable de remédier aux inconvénients des procédés antérieurs tout en fournissant un rendement supérieur en oligomères analytiquement conformes. Selon l'invention, on obtient les oligoméres procyanidoliques par: traitement d'un végétal approprié au moyen d'un mélange extracteur à savoir un mélange composé d'eau, d'un solvant organique miscible à l'eau capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques et de chlorure de sodium, - purification du mélange brut d'oligoméres procyanidoliques obtenu, par élimination du mélange extracteur et extraction du résidu, - récupération des oligoméres procyanidoliques par précipitation. Selon une mise en oeuvre préférée du procédé ci-dessus, on recycle, dans la phase de traitement du végétal, le mélange extracteur après son élimination c'est-à- dire le solvant organique miscible a l'eau d'une part et la phase aqueuse chargée en chlorure de sodium d'autre part. Le procédé de l'invention se caractérise, en conséquence, par une phase d'extraction du végétal réalisée par un mélange comportant 3 composants. Cette phase, d'extraction est généralement, menée à chaud, c'est-à-dire à une température de l'ordre de 50 à 70 C de préférence à une température de 55 à 60 C pour obtenir, avec une cinétique acceptable, un épuisement correct du végétal par exemple des pépins de raisins. A cet effet, on met en oeuvre un mélange extracteur constitué d'eau et d'un solvant organique miscible à l'eau capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques, auquel on a ajouté du chlorure de sodium. Ce solvant organique miscible à l'eau, généralement un compose cétonique ayant des substituants en C1-C4 tel que par exemple l'acétone, la méthyl éthyl cétone ou la méthyl isopropylcétone, est utilisé à raison de 25 à 50 % du poids de l'ea,c pr'fraec de 30 à 35 U% Comme mélange extracteur on préfère habituellement un mélange eauacétone- chlorure de sodium. Quant au chlorure de sodium, on l'incorpore au mélange eau-solvant organique miscible à l'eau, à raison de 5 à 35 % du poids de l'eau selon la composition du mélange d'oligomères procyanidoliques à obtenir. La concentration en chlorure de sodium joue en effet un rôle important dans la composition qualitative des oligomères procyanidoliques extraits. On a remarqué, en effet, une forte variation de la répartition en monomères, oligomères et tanins en fonction de la concentration en sel. Par exemple, une concentration en chlorure de sodium de 360 g/I d'eau permet d'obtenir un extrait contenant 41 % en monomères mais dépourvru de tanins alors qu'une concentration de 180 g/ d'eau procure un extrait contenant 30 % de monomères avec un rapport oligomères/tanins mieux équilibré. De manière à obtenir un extrait d'oligomères procyanidoliques conforme aux noues stanrrd dit il est question pFmmnt, on utilise le chlorure de sodium de préférence à une concentration de 15 à 20 % du poids de l'eau par exemple à la concentration de 18 % du poids de l'eau. Selon une mise en oeuvre particulière du procédé de l'invention, on obtient les oligomères procyanidoliques par application de la suite d'étapes ci-dessous: 1) traitement du végétal, par exemple des pépins de raisirs Fpul'viss,Ear un neL extracteur composé d' eau, d'un solvant organique miscible à l'eau capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques, de préférence l'acétone et de chlorure de sodium, 2) élimination du solvant organique miscible à l'eau par distillation et recyclage de ce distillat dans la phase de traitement du végétal, 3) addi-tion. au résidu d'un solvant organique non miscible à l'eau et capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques présents dans ce résidu tel que par exemple rl'acétate d'éthyle, 4) filtration de la suspension obtenue et extraction du filtrat par le solvant organique non miscible à l'eau utilisé à l'étape précédente, par exemple l'acétate d'éthyle, ou par tout autre solvant organique pouvant convenir à cet effet, pour obtenir un extractumrn organique et recyclage de la phase aqueuse chargée en chlorure de sodium dans la phase d'extraction du végétal, 5) concentration par évaporation partielle du solvant de l'extractum organique précédent, deshydratation et concentration par une nouvelle évaporation partielle du solvant, 6) précipitation et séchage des oligomères procyanidoliques, la précipitation étant effectuée en ajoutant, à la solution organique concentrée, un solvant organique qui ne dissout pas les oligoméres tel que par exemple le dichlorométhane ou préférentiellement le dichloréthane. Le procédé de l'invention présente, par rapport à l'art antérieur, des avantages indéniables que l'on peut résumer comme suit: - élimination d'une étape de filtration d'impuretés (résines), après la phase d'extraction du végétal 2725447 - mise en oeuvre d'un volume réduit de solvant organique miscible à l'eau tel que l'acétone - remplacement du chloroforme par un agent organique nettement moins toxique tel que le dichloréthane. Outre cette caractéristique, le dichloréthane permet une meilleure élimination du solvant organique non miscible à l'eau par exemple racétate d'éthyle. Au surplus, le procédé de l'invention dans son aspect préférentiel permet de recycler le composé organique miscible à l'eau tel que l'acétone et d'éviter le rejet de la phase aqueuse chargée en chlorure de sodium. En outre, cette phase aqueuse salée peut être recyclée à plusieurs reprises sans répercussions défavorables sur la qualité des oligomères procyanidoliques obtenus. Le procédé ainsi conc,çu permet d'obtenir les oligomères en question analytiquement conformes avec un rendement de 1,5 à 2,5 % c'est-à-dire 3 à 4 fois 1S supérieur aux rendements offerts par l'état de la technique. L'exemple, non limitatif suivant, illustre le procédé de l'invention. EXEMPLE Procédé continu d'obtention des oliciomères procvanidoliques On constitue d'abord un mélange extracteur de composition suivante: Eau désionisée: 16501 Chlorure de sodium: 300 kg Acétone: 550 I A l'aide d'un extracteur continu à vis, on réalise alors une extraction de pépins de raisins finement broyés durant 2 heures à la température de 55 à 60 C, à raison d'un débit de pépins de 20 kg/h et d'un débit de 100 Vh du mélange d'extraction circulant à contre-courant En sortie d'extracteur, avant clarification sur machine centrifuge, on refroidit le miscella à 20 C à l'aide d'un échangeur, on le prive d'acétone par distillation sous pression réduite à température de 45 C et on recycle le distillat tel quel dans la phase d'extraction des pépins de raisins. On ajoute alors, au résidu obtenu, 1 kg de mousse de cellulose, comme adjuvant de filtration et 40 I d'acétate d'éthyle comme agent de floculation des résines. Ces quantités sont déterminées pour 5 heures de fonctionnement. On filtre la suspension sur essoreuse rendue inerte par ajout d'une précouche de cellulose, on extrait le filtrat avec 5 fractions de 45 I d'acétate d'éthyle et on recycle la phase aqueuse épuisée dans la phase d'extraction des pépins de raisins après ététage pour éliminer l'acétate d'éthyle entraîné. On concentre l'extrait acétate d'éthyle sous pression réduite à température inférieure à 40 C jusqu'à un volume résiduel de 125 I. On déshydrate le résidu obtenu par agitation avec 8 kg de sulfate de sodium, on filtre la suspension puis on concentre dans les mêmes conditions que précédemment jusqu'à un volume résiduel de 91. Après refroidissement à 20 C, on précipite alors les oligomères procyanidoliques par ajout de 45 I de dichloréthane. Sous azote, on filtre alors sur filtre clos sècheur, le solide très fin obtenu et on le nrince avec 6 I de dichloréthane. On obtient de cette manière de 1,5 kg à 2,5 kg d'oligomères procyanidoliques pour 100 kg de pépins de raisins (rendement: 1,5 à 2,5 %). Le produit brut obtenu est ensuite débarassé de ses solvants résiduels par dissolution dans l'eau puis atomisé. 7 2725447 REVENDICATIONS 1. Procédé crobtention d'oligomères procyanidoliques caractérisé en ce que: - I'on traite un végétal approprié au moyen d'un mélange extracteur composé d'eau, s d'un solvant organique miscible à l'eau capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques et de chlorure de sodium, - on purifie le mélange brut d'oligomères procyanidoliques obtenu, par élimination du mélange extracteur et extraction du résidu, - on récupère, par précipitation, les oligomères procyanidoliques sous forme pure. 2. Procédé selon la Revendication 1 caractérisé en ce que l'on recycle le mélange extracteur dans la phase de traitement du végétal. 3. Procédé selon la Revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que: - ron traite un végétal approprié par un mélange extracteur composé d'eau, d'un solvant capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques et de chlorure de sodium, - on élimine le solvant organique miscible à l'eau par distillation et on recycle ce distillat dans la phase de traitement du végétal, - on ajoute au résidu un solvant organique non miscible à l'eau et capable de dissoudre les oligomères procyanidoliques présents dans ce résidu, - on filtre la suspension obtenue et on extrait le filtrat par le solvant organique non miscible à r'eau ou par tout autre solvant organique pouvant convenir à cet effet, pour obtenir un extractum organique et on recycle la phase aqueuse chargée en chlorure de sodium dans la phase de traitement du végétal, - on concentre par évaporation partielle le solvant de l'extractum organique, déshydrate et concentre à nouveau par évaporation partielle du solvant, - on précipite et sèche les oligomères procyanidoliques, la précipitation étant effectuée en ajoutant, à la solution organique concentrée, un solvant organique qui ne dissout pas les oligomères procyanidoliques. 4. Procédé selon une des Revendications 1 à 3 caractérisé en ce que le végétal est constitué de pépins de raisins. 5. Procédé selon une des Revendications 1 à 4 caractérisé en ce que le traitement du végétal se déroule à une température de 50 C à 70 C. 6. Procédé selon une des Revendications 1 à 5 caractérisé en ce que le solvant organique miscible a rl'eau est utilisé à raison de 25 à 50 % du poids de l'eau. 7. Procédé selon la Revendication 6 caractérisé en ce que le solvant organique miscible à l'eau est utilisé à raison de 30 à 35 % du poids de l'eau. 8. Procédé selon une des Revendications 1 à 7 caractérisé en ce que le solvant miscible à l'eau est un composé cétonique ayant des substituants en C1C4. 9. Procédé selon la Revendication 8 caractérisé en ce que ledit composé céto- nique est l'acétone. 10.Procédé selon une des Revendications 1 à 9 caractérisé en ce que le chlorure de sodium est utilisé à raison de 5 à 35 % du poids de l'eau. 11.Procédé selon la Revendication 10 caractérisé en ce que le chlorure de sodium est utilisé à raison de 15 à 20 % du poids de l'eau. 12.Procédé selon une des Revendications 3 à 11 caractérisé en ce que le solvant organique non miscible à l'eau est l'acétate d'éthyle. 13.Procédé selon une des Revendication 3 à 12 caractérisé en ce que la précipitation a lieu par ajout de dichlorométhane ou dichloréthane à la solution organique concentrée.