FR 2733119 A1 19961025 FR 9504808 A 19950421 PROCEDE POUR L'ELEVAGE DES POULETS La présente invention est relative à un procédé pour élever des poulets, en particulier à un système biodégradant utilisé pour l'élevage des poulets. L'élevage des animaux sur pied a une longue histoire dans la société humaine. De nos jours, parmi les animaux sur pied qui sont couramment élevés, les poulets sont devenus un type d'animal de haute valeur du point de vue nutritif et économique. Cependant, si le poulailler n'est pas convenablement géré, les excréments et d'autres déchets comme les plumes, peuvent poser des problèmes notables comme une odeur nauséabonde et une pollution de l'environnement. Les poulaillers utilisés pour l'élevage des poulets comprennent en général des sols à deux niveaux. Un premier niveau est un dépôt de déchets de bois comme la sciure ou les copeaux de bois ayant une profondeur d'environ 10 cm. Un second niveau comprend une grille métallique servant à supporter les cages des poulets et qui est fixée à une hauteur d'environ 50 cm au-dessus du premier niveau. Les poulets sont élevés pendant environ 60 jours jusqu'à obtention d'un poids corporel moyen d'environ 3 kg avant expédition. Après expédition du lot précédent de poulets adultes, les matériaux de litière sur lesquels se sont accumulés des immondices et des excréments de poulets, sont rejetés et ensuite l'intérieur du poulailler et les appareils contaminés qui s'y trouvent doivent être rincés, désinfectés et ensuite séchés. Lorsque les appareils désinfectés sont remis en place et qu'un matériau frais de litière consituté de déchets de bois est déposé sur le premier niveau sur une épaisseur d'environ 10 cm, un traitement de l'intérieur à la vapeur avec de la formaline suit éventuellement et le lot suivant de poulets est mis en place dans le poulailler. La procédure de nettoyage ci-dessus demande toujours environ 3 à 4 semaines. Le taux d'utilisation du poulailler est donc réduit et le coût d'une telle gestion des excréments de poulets et des immondices est considérable. Pour éviter les inconvénients ci-dessus de la procédure standard, une méthode simple est envisagée dans une variante pour augmenter au maximum le taux d'utilisation des poulaillers et diminuer au maximum le coût de fonctionnement. Cette méthode simple comprend des étapes de désinfection des parties intérieures et des appareils contaminés qui ne nécessitent qu'environ 1 semaine entre des lots d'élevage. Cependant, les avantages de la méthode simple sont neutralisés par les nombreux effets nocifs qui en dérivent associés à la décomposition des immondices et des excréments des poulets accumulés, comme la fréquence des maladies des poulets et les pollutions de l'environnement. Cette méthode simple a donc été rarement utilisée dans l'industrie. La présente invention fournit un procédé pour surmonter les problèmes mentionnés plus haut concernant la méthode simple. Le procédé suivant la présente invention nécessite simplement la méthode simple pour maintenir l'état sanitaire pendant des lots d'élevage et offre aussi des avantages comparables à ceux de la méthode classique. La présente invention fournit un procédé pour l'élevage des poulets, qui comprend l'emploi d'un système biodégradant par utilisation de certains microbes vivants. On a trouvé de façon surprenante que certains microbes, en particulier des levures et des bactéries, sont capables de réaliser une dégradation accélérée des excréments des poulets et de raccourcir ainsi le 2 0 temps de séjour des immondices et des excréments rejetés. Un objet de la présente invention est donc de fournir un procédé pour l'élevage de poulets dans lequel les odeurs nauséabondes et d'autres pollutions de l'environnement pendant l'élevage sont efficacement contrôlées. Selon le procédé de la présente invention, les risques de prévalence des maladies des poulets, incluant certaines zoonoses, sont fortement éliminés. Un autre objet de la présente invention est donc de fournir un procédé pour l'élevage des poulets dans lequel la bonne santé des poulets et du personnel humain est maintenue pendant l'élevage. De plus, les immondices et les excréments accumulés 3 0 dégradés par le système biodégradant suivant le procédé de l'invention ne soulèvent pas de problèmes pour l'environnement ou la santé. Il est donc possible d'employer la méthode simple avec le système biodégradant suivant la présente invention. Un autre objet encore de la présente invention est donc de fournir un procédé pour l'élevage des poulets 3 5 permettant de conférer des avantages de réductions de coût et d'un taux d'utilisation plus court du poulailler. Selon un autre aspect de la présente invention, lorsque ces microbes sont administrés aux poulets, il y a une amélioration biologique du système gastro-intestinal des poulets. Un autre objet de la présente invention est donc de fournir un procédé d'élevage des poulets dans lequel la résistance des poulets élevés à la propagation ou à l'invasion des microbes pathogènes, est améliorée. Par ailleurs, la résistance améliorée des poulets élevés peut induire une diminution notable de l'administration de médicaments pour la prophylaxie et le traitement d'affections, en plus 1 0 de l'acquisition de bonnes conditions de croissance. La présente invention fournit un procédé d'élevage des poulets, dans lequel un système biodégradant est mis en oeuvre. Le système biodégradant de la présente invention est constitué principalement par l'utilisation de certains microbles qui se révèlent capables d'accélérer la dégradation des excréments des poulets et des immondices. Les microbes utiles dans le système biodégradant suivant la présente invention sont certaines levures et bactéries. Les levures préférées, par exemple, comprennent celles du genre Saccharomyces, 2 0 comme Saccharomyces cerevisiae, et du genre Candida, comme Candida utilis. Les bactéries préférées dans le procédé de la présente invention comprennent, par exemple, celles des genres Bacillus, Lactobacillus et Streptococcus. Des exemples du genre Bacillus sont 2 5 Bacillus subtilis, Bacillus natto, Bacillus megaterium, etc. Des exemples du genre Lactobacillus sont Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, etc. Des exemples du genre Streptococcus sont Streptococcus faecalis, Streptococcus lactis, Streptococcus thermophilus, etc. D'autres bactéries utilisables dans le système biodégradant suivant la présente invention comprennent des thio- bactéries, des bactéries réduisant le manganèse, des bactéries oxydant le manganèse, des bactéries oxydant l'ammoniac, des actinomyces, des nitro-bactéries, des bactéries oxydant le méthane, des bactéries formant des spores, des 3 5 bactéries oxydant le fer, des bactéries réduisant le fer, des bactéries réduisant un sulfure, etc. Selon un aspect de la présente invention, la préparation microbienne vivante suivant la présente invention est conçue pour être appliquée aux matériaux de litière de déchets de bois, en particulier aux matériaux de litière réutilisés pour l'élevage des poulets. L'application de ces préparations microbiennes vivantes aux matériaux de litière sur lesquels sont accumulés des excréments de poulets et des immondices, permet une dégradation rapide à la fois des déchets de bois et des immondices et des excréments de poulets accumulés. Au cours d'une période d'élevage prolongée d'environ 1 à 1,5 année, la hauteur des immondices et des excréments de poulets accumulés s'établit à un niveau acceptable d'environ 10 à 12 cm. Le procédé de la présente invention est donc capable d'éviter complètement la désinfection suivant la méthode standard mentionnée plus haut et raccourcit donc les intervalles entre des lots d'élevage sur une période d'au moins 1 à 1,5 année. Les avantages du procédé suivant la présente invention portent non seulement sur la prévention des pollutions, mais aussi sur la réduction des heures de travail, l'augmentation du taux d'utilisation du poulailler et la réduction des coûts. 2 0 Selon un autre aspect de la présente invention, lorsque les poulets sont nourris avec la préparation microbienne vivante, il en résulte que le nombre de bactéries des genres Peptococcaceae et Enterobacteriaceae chez les poulets diminue notablement ainsi que les clostridia lécithinase-positives incluant Clostridium perfringens. Les nombres de Bacteriodaceae et les nombres totaux de la flore normale diminuent aussi notablement par la suite. A la fin de la période d'élevage, les Staphylococci ont notablement diminué. Les variations apparaissant dans d'autres populations bactériennes ne peuvent pas être détectées, c'est-à-dire que l'administration des microbes suivant l'invention confère un réarrangement de la flore normale dans les voies gastro-intestinales d'un poulet, avec une augmentation de Lactobacillus et une diminution d'Enterobacteriaceae. Le réarrangement des populations microbiennes dans les voies intestinales entraîne l'apparition d'un type de métabolisme 3 5 avantageux pour les poulets. Par exemple, les quantités d'ammoniac dans les immondices et les excréments dégradés des poulets élevés sont notablement réduites, ainsi que les quantités de phénol, de crésol et de B- méthylindole respectivement. De plus, les sulfures et l'éthylphénol diminuent pendant la dernière période, cependant, des acides gras inférieurs, l'acide propionique, l'acide lactique et l'acide succinique augmentent. Ces microbes administrés aux poulets suivant la présente invention peuvent aussi produire in vivo en grande quantité de Vitamine B. Le procédé de l'invention confère donc aux poulets des activités métaboliques améliorées et la résistance accrue à l'invasion de microbes virulents. Ces microbes convenables auxquels il est fait référence ici sont utilisés en général sous la forme d'une préparation microbienne vivante. Pour la désinfection entre des lots d'élevage, la préparation microbienne vivante peut être pulvérisée sur les matériaux de litière sur lesquels sont accumulés des immondices et des excréments de poulets, ou administrée par voie orale aux poulets en tant qu'additifs supplémentant des régimes pour animaux. De plus, la préparation microbienne vivante est de préférence produite avec une force de 106 à 109 germes/g. De préférence, la préparation microbienne vivante est appliquée aux matériaux de litière à une concentration de 1 kg/33,54 m2 et administrée aux poulets à raison de 0,1 à 1% en poids des aliments pour animaux. Dans une variante, la préparation microbienne vivante peut être mise en suspension dans l'eau de boisson pour l'administration aux poulets. D'autres détails concernant la présente invention sont fournis dans l'exemple suivant. EXEMPLE Matières I. Poulets Un jour avant le jour de départ des expériences suivantes, des poulets d'un jour (nouvelle lignée appartenant à la variété White Plymouth Cock) provenant d'une couveuse, sont envoyés dans les poulaillers. II. Préparation microbienne vivante 1. Constituants: chaque unité arbitraire contenant: bacillus 104/g lactobacillus 103/g saccharomyces 106/g streptococci 103/g candida 104/g son de riz 85% en poids son de blé 10% en poids 2. Préparation Les procédures de sélection des matières premières de type son de riz et son de blé sont conduites selon la technologie classique, comme l'examen des cultures agricoles, des métaux lourds, des moisissures et de l'aflatoxine. Ces matières premières sont ensuite autoclavées, séchées et réduites en miettes. Les matières qualifiées sont mélangées avec des cultures pures isolées de microbes sélectionnés et de l'eau (distillée, stérile ou pure) est ensuite ajoutée. Le mélange est maintenu à une température de 60 à 75 C et dans des conditions convenables pour la fermentation. Après une période de 2 à 3 jours, le mélange est séché à 60-70 C pour laisser une teneur en eau inférieure à %. Le pH du mélange varie entre 4,8 et 5,1 et aucun germe pathogène n'est détecté dans la préparation résultante. Avant emploi, la préparation résultante est mise en suspension dans de l'eau pure. III. Aliments pour animaux Des aliments de démarrage contenant 23% de protéines et 3.000 kcal/kg, avec ou sans nosiheptide (5 mg/kg), colistine (5 mg/kg) et harofuginone (40 mg/kg), sont fournis aux animaux âgés de 0 à 15 jours. Des aliments de croissance contenant 18% de protéines et 3.150 kcal/kg, avec ou sans décoquinate (5 mg/kg), colistine (5 mg/kg) et nosiheptide (5 3 0 mg/kg), sont fournis aux animaux âgés de 16 à 49 jours. Des aliments de finition contenant 18% de protéines et 3.180 kcal/kg, sont fournis aux animaux âgés de 50 à 56 jours. L'administration de médicaments est indiquée spécifiquement dans les méthodes suivantes. Méthodes Partie I. Lots de test 1. Premier lot Un poulailler ayant une surface de 576 m2 avec des volets et un tunnel de ventilation, est désinfecté suivant la méthode classique standard. Les cuves pour la fourniture d'eau et d'aliments pour animaux sont installées et aussi désinfectées. Des poulets en un nombre total de 8600, sont ensuite placés dans le poulailler. Des groupes de poulets sont installés dans le poulailler à une densité de 12 à 15 animaux/m2. Le premier jour d'élevage, la préparation microbienne vivante est administrée aux poulets sous forme de suspension dans l'eau de boisson. A partir du deuxième jour jusqu'à la fin de la période d'élevage, cette préparation est administrée sous forme d'additif à raison de 0,1% en poids des aliments pour animaux de routine pendant 8 semaines. Les vaccins sont inoculés de façon normale. L'administration des médicaments prophylactiques est arrêtée après la sixième semaine. 2. Deuxième lot Après expédition des poulets adultes du premier lot, les appareils contaminés et les parties intérieures du poulailler sont traités 2 0 selon la méthode simple telle que définie plus haut. Ensuite, la préparation microbienne vivante est appliquée uniformément sur la surface des immondices et des excréments des poulets accumulés à raison de 1 kg/33,54 m2. Après une période de 5 jours, des poulets d'un jour sont élevés selon la procédure du premier lot, sauf que l'administration des médicaments prophylactiques est arrêtée après le ème jour. 3. Troisième lot Le troisième lot de poulets est élevé suivant le procédure du deuxième lot, sauf que l'administration des médicaments prophylactiques 3 0 est arrêtée après le 10ème jour. 4. Quatrième lot Le quatrième lot de poulets est élevé suivant le procédure du deuxième lot, sauf que l'administration des médicaments prophylactiques est arrêtée après le 7ème jour. 5. Cinquième lot Le cinquième lot de poulets est élevé suivant le procédure du deuxième lot, sauf que l'administration des médicaments prophylactiques est arrêtée après le 4ème jour. 6. Sixième lot Le sixième lot de poulets est élevé suivant le procédure du deuxième lot, sauf que les quantités prophylactiques de médicaments ne sont pas administrées. Partie II. Lots témoins Les lots témoins sont une série de tests parallèles aux lots de test et comprennent 6 lots. Les procédures et les conditions sont donc les mêmes que celles qui sont définies dans la Partie I, sauf que la préparation microbienne vivante n'est ni appliquée sur les immondices et les excréments accumulés, ni administrée aux poulets. Résultats I. Commentaires généraux Dans la description qui suit, le premier lot des lots de test est désigné Test (1), le premier lot des lots témoins est désigné Témoin (1), les autres étant désignés de la même façon. 2 0 Pour les lots de test, le matériau de litière reste toujours sec dans tous les six lots successifs. On ne trouve aussi ni agglomérats ni odeurs. Dans des essais de routine, des bactéries du genre Salmonella et des oeufs d'ascaris n'ont pas pu être trouvés dans les immondices et les excréments de poulets accumulés. Il n'est observé ni coccidiose, ni colibacillose pendant le déroulement entier de l'expérience. L'odeur indésirée disparaît à la fin de l'élevage du cinquième lot. La suppresion de l'administration de médicaments dans le sixième lot ne provoque pas d'effet nocif. Au contraire, une agglomération des immondices et des 3 0 excréments de poulets accumulés est observée à la cinquième semaine dans le Témoin (1) d'élevage. L'appartion d'odeurs nauséabondes est confirmée, mais il n'est pas observé de bactéries du genre Salmonella et d'oeufs d'ascaris dans le Témoin (1). Dans le Témoin (2), les immondices et les excréments accumulés pourrissent apparemment et s'agglomèrent. Les odeurs nauséabondes augmentent au cours du déroulement de l'élevage. Une coccidiose et une colibacillose apparaissent simultanément. Bien que les quantités thérapeutiques de médicaments soient donc administrées, la mortalité est encore notablement supérieure à celle du Test (2). II. Viabilité et concentration d'ammoniac (ppm) à la fin de chaque lot: TABLEAU 1 Viabilité (%) Ammoniac (ppm) Test (1) 95,0 53 Test(2) 96,5 40 Test (6) 98,0 43 Témoin (1) 93,5 100 Témoin (2) 88,5 150 Le tableau 1 montre que le procédé de la présente invention peut bien réduire la concentration totale d'ammoniac dans les immondices et les excréments accumulés qui augmentent avec le temps. Le procédé de la présente invention constitue en fait un environnement convenable pour les poulets. Ceci est évident par le maintien d'une forte viabilité des lots de test par rapport aux lots témoins. La cessation de l'administration de médicaments aux poulets du lot du sixième test ne provoque pas de réduction de viabilité. Ceci suggère que les poulets élevés suivant la présente invention ont une plus grande résistance contre des pathogènes puisqu'aucun signe de propagation des microbes pathogènes largement distribués (par exemple, Salmonella spp. et E. coli) n'a pu être trouvé dans les lots de test. III. Poids corporels moyens des poulets adultes et mortalité TABLEAU 2 Age Témoin (1) Test (1) Moyenne des tests (jours) (2) - (5) PC M PC M PC M 21 0,726 1,8 0,729 1,0 0,723 1,0 35 1,537 2,6 1,608 1,3 1,545 1,4 49 2,557 4,3 2,607 1,8 2,576 2,0 56 2,926 6,7 3,022 2,3 2,995 2,5 PC = poids corporel (kg); M = mortalité (%) par jour. Les valeurs de PC sont la moyenne de 60 animaux. p Comme le montre le tableau 2,, les poulets obtenus selon le procédé de la présente invention ont une moyenne notablement accrue de 2 0 poids corporels et une mortalité fortement réduite par rapport au Témoin (1). IV. Evaluations: Plusieurs points de comparaison du nouveau procédé 2 5 suivant la présente invention (Test) avec le procédé d'élevage classique (Témoin) sont évalués et représentés sous forme de rapports dans le tableau 3. TABLEAU 3 Points Test/Témoin Lots d'élevage annuels 1,3 à 1,5 Rendements 1,02 à 1,05 Coûts des préparations microbiennes/médicaments environ 1 (Test: coûts des préparations microbiennes; Témoin: coûts des médicaments) Coûts des matériaux de litière 1/5 à 1/6 Coût de gestion par lot 1/10 Coût de désinfection par lot environ 1/3 Frais financiers bruts 1,7 à 2 Bien que l'invention ait été expliquée en relation avec son mode de réalisation préféré, il est bien compris que de nombreuses autres modifications et variations possibles peuvent être envisagées dans le cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Procédé d'alimentation de poulets, caractérisé par l'administration aux poulets d'une préparation microbienne vivante de levures et de bactéries des genres Bacillus et Lactobacillus. 2. Procédé suivant la revendication 1, dans lequel la préparation microbienne vivante comprend de plus des streptocoques. 3. Procédé suivant la revendication 1, dans lequel la préparation microbienne vivante est administrée aux poulets sous forme d'additif associé aux aliments pour animaux. 4. Procédé suivant la revendication 2, dans lequel la préparation microbienne vivante est administrée aux poulets sous forme d'additif associé aux aliments pour animaux. 5. Procédé suivant la revendication 1 dans lequel les poulets sont des poulets à rôtir de la variété White Plymouth Cock. 6. Procédé suivant la revendication 2, dans lequel les poulets sont des poulets à rôtir de la variété White Plymouth Cock. 7. Procédé suivant la revendication 3, dans lequel la préparation microbienne vivante comprend de plus du son de riz, du son de blé, un fond de caillé de haricot, un fond de soja et/ou du phosphate de calcium. 8. Procédé suivant la revendication 3, dans lequel les poulets sont des poulets à rôtir de la variété White Plymouth Cock. 9. Procédé suivant la revendication 4, dans lequel la préparation microbienne vivante comprend de plus du son de riz, du son de blé, un fond de caillé de haricot, un fond de soja et/ou du phosphate de calcium. 10. Procédé suivant la revendication 4, dans lequel les poulets sont des poulets à rôtir de la variété White Plymouth Cock.