FR 2719366 A1 19951103 FR 9405430 A 19940502 - 1 - La présente invention concerne un dispositif de conditionnement de l'air dans une enceinte réputée propre. Le conditionnement de l'air de ces enceintes est traditionnellement effectué à l'aide d'échangeurs constitués de faisceaux de tubes à ailettes dans lesquels circulent en nappes séparées un ou plusieurs fluides caloporteurs, d'un ou plusieurs ventilateurs assurant la circulation de l'air, l'ensemble étant carrossé afin de canaliser le flux d'air à travers les faisceaux de l'échangeur. Ce type d'équipement traditionnel a pour objectif de maltriser les caractéristiques physiques de l'air telles que la température, l'humidité, la projection de l'air dans une enceinte mais n'a pas pour vocation de garantir des surfaces d'échange d'un niveau de propreté compatible avec les15 nouvelles exigences sanitaires pour des enceintes telles que les haloirs d'affinage de fromages ou dans n'importe quelle enceinte dans laquelle un niveau de pureté de l'air maximum est exigé. En effet, ce type d'équipement traditionnel présente une multitude de recoins aux endroits des sertissages de chacune des ailettes sur les tubes caloporteurs ainsi qu'aux replis de l'armature et du carénage du caisson de traitement de l'air. Ces recoins constituent pour les poussières et les micro-organismes en suspension dans l'air ambiant autant de25 foyers d'accumulation. Le développement de ces foyers devient une source de multiplication microbienne préjudiciable à la pureté de l'air au contact avec ces surfaces infectées. De plus pour ce type d'équipement traditionnel l'accès à ces recoins et donc leurs nettoyabilités est difficile voire impossible parce que ce n'est pas un objectif recherché lors de la conception de cet équipement. Le dispositif selon l'invention permet de palier à ces inconvénients. Il comporte en effet selon une première caractéristique un faisceau de tubes lisses sans ailettes serties sur les tubes donc sans aspérité et par conséquent facilement nettoyable. - 2 - Ces tubes lisses sont soudés à leurs deux extrémités sur des boites à eaux. Ces boites à eaux assurent la répartition dans chaque rangée de tubes ainsi que le transfert dans les différents niveaux de tubes du ou des fluides caloporteurs. 5 Les boîtes à eaux sont constituées de tôles métalliques lisses, pliées et soudées. Sur leur face extérieure elles constituent la carrosserie sur laquelle sont connectées les tuyauteries d'alimentation en fluide caloporteur. Enfin les boites à eaux sont soudées entre elles. L'échangeur ainsi constitué de tubes lisses liés entre eux à leurs extrémités par les boites à eaux assure seul la rigidité de l'ensemble de ce nouvel équipement de traitement de l'air. Ainsi formé, l'ensemble tubes lisses boites à eaux présente, sur toutes ses faces, des surfaces lisses, accessibles, résistantes et donc facilement nettoyables y compris à la lance à eau haute pression. Entre le plafond de l'enceinte climatisée et l'échangeur est laissé un espace libre suffisamment important pour permettre un nettoyage facile. Facultativement dans cet espace peut être monté un ou plusieurs ventilateurs suivant que l'on travaille ou non en air activé. Les supports verticaux portant l'ensemble faisceau et carrosserie ventilateurs sont constitués de deux joues en tôles lisses25 dont les pliures des bords sont tournées vers l'extérieur afin de ne pas présenter de recoins. De même la carrosserie supportant le ou les ventilateurs est réalisée en tôles lisses pliées de telle façon que tous les angles sont développés vers l'extérieur. Un dispositif de lavage fixe ou tournant constitué de jets d'eau sous pression peut être disposé à l'intérieur du caisson pour assurer le nettoyage automatique de l'échangeur et des faces internes de la carrosserie. Le plan de la carrosserie du ou des ventilateurs est incliné afin d'éviter à l'humidité de stagner sur les faces externes ce qui pourrait constituer des foyers microbiens. Cette inclinaison dirige le flux d'air sortant du ou des ventilateurs vers le plafond de l'enceinte de façon biaisée en créant une veine d'air applatie avec un minimum de40 turbulences. - 3 - La veine d'air constituée grâce au plan incliné évite l'emploi d'une gaine pour diffuser le flux d'air dans l'enceinte. Cette gaine, qu'elle que soit son matériau et sa forme, constitue, par sa rétention d'humidité, un risque de 5 foyer microbien permanent et est difficilement accessible pour un nettoyage. Afin de parfaire la canalisation de l'air passant à travers l'échangeur les faces avant et arrière du caisson sont fermées par des portes en tôles lisses. L'ouverture de10 ces portes offre un accès total à l'intérieur du caisson permettant le nettoyage et le contrôle visuel de l'intérieur de celui ci. Les faces intérieures et extérieures des portes ne présentent aucun recoin inaccessible ce qui permet un nettoyage complet et facile de ces surfaces A la partie inférieure du caisson de traitement de l'air se trouve le bac à condensats qui récupère l'eau de condensation tombant du faisceau de tubes lisses. Compte tenu de la différence de température entre l'eau des condensats à l'intérieur du bac et la température de l'enceinte, une condensation peut se former sur la face inférieure du bac à condensats. Des gouttes d'eau peuvent alors tomber sur les produits stockés sous le caisson de traitement de l'air. Afin d'éviter cela le bac à condensats est formé d'un isolant placé en sandwich entre deux plaques d'inox soudées entre elles sur toute leur périphérie. De cette manière, l'isolant se trouve dans un espace étanche à l'air chargé de vapeur d'eau de l'enceinte, ce qui garantit les qualités de l'isolant dans le temps ainsi que la parfaite hygiène de30 l'assemblage. En effet, outre le fait que ce procédé évite la formation de gouttelettes de condensation sur la partie inférieure du bac ce dernier ne présente que des surfaces métalliques lisses facilement nettoyables. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure A représente en coupe le dispositif selon l'invention. La figure B représente la vue de face du dispositif selon l'invention. La figure C représente la vue de dessus du dispositif selon l'invention. En référence à ces dessins, le dispositif comporte un faisceau de tubes lisses (1), dans lequel circule un ou plusieurs fluides caloporteurs, soudés aux extrémités sur des boites à eaux (2), l'ensemble constituant la rigidité du dispositif Ce dispositif est supporté au plafond par deux joues (3) en tôles lisses. Entre ces deux joues (3) un ou plusieurs ventilateurs (4) peuvent être installés sur une carrosserie inclinée (5) en tôle lisse dont tous les angles sont développés vers l'extérieur. Le nettoyage de l'intérieur du caisson ainsi constitué y compris le faisceau de tubes lisses (1) peut être effectué par un dispositif fixe de lavage sous pression (6). Des portes (7) montées sur charnières ferment le caisson. Le bac à condensats (8) dit à "double peau" constitué de deux feuilles métalliques prenant en sandwich un isolant récupère les eaux de condensation. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux haloirs d'affinage de fromages, aux salles de travail de l'industrie agro-alimentaire et en règle générale pour tous les locaux climatisés à l'intérieur desquels une hygiène maximale est exigée. -- 5 -- REVENDICATIONS 1) Dispositif pour conditionner de l'air d'enceintes réputées propres caractérisé en ce qu'il comporte un faisceau de tubes lisses (1) soudés entre eux aux deux extrémités sur des boîtes à eaux (2). Ce dispositif ainsi 5 constitué assurant seul la rigidité de l'ensemble de l'équipement. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que un ou des ventilateurs (4) peuvent être montés entre le plafond de l'enceinte et le faisceau de tubes lisses (1) sur10 une carrosserie (5). 3) Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que la carrosserie (5) est montée en plan incliné. 4) Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que la carrosserie des ventilateurs (5) est réalisée en tôles lisses pliées de telle façon que tous les angles sont développés vers l'extérieur. ) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédente caractérisé en ce que les joues (3) supports de l'ensemble sont soudées sur les boîtes à eaux (2) et sont20 constituées de tôles lisses pliées vers l'extérieur. 6) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que un dispositif de lavage (6) peut être placé entre la carrosserie du ou des ventilateurs (5) et le faisceau tubulaire (1). 7) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que les portes (7) sont formées dans des tôles lisses dont toutes les pliures sont réalisées sans angle fermé. 8) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le bac à condensats (8) dit à "double peau" est constitué de deux tôles métalliques prenant en sandwich un isolant. Afin d'assurer l'étanchéité de l'isolant en partie centrale les tôles sont soudées sur toute leur périphérie. 9) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le bac à condensats est suspendu au caisson de traitement de l'air et est facilement décrochable afin de pouvoir parfaire son nettoyage.