FR 2715802 A1 19950811 FR 9401259 A 19940204 UTILISATION D'ENZYMES DANS L'ALIMENTATION DES ANIMAUX POUR REDUIRE LES REJETS AZOTES La présente invention concerne de nouvelles compositions pour l'alimentation animale. Elle concerne plus particulièrement l'adjonction aux compositions pour l'alimentation animale d'enzymes dans le but de préserver l'air et l'environnement. Il est connu par exemple selon l'article de Hesselman, K. et man P. paru dans Animal Feed Science and Technology, 15 (1986) 83-93 que la P3 glucanase a un effet favorable sur l'alimentation des volailles, principalement sur leur croissance et surtout sur l'indice de conversion tout particulièrement lorsque leur alimentation est constituée d'orge. Cet article n'indique aucun effet sur l'environnement lorsque des enzymes sont ajoutées à l'alimentation animale. La présente invention révèle une nouvelle utilisation des enzymes, en plus de l'effet sur la croissance des animaux, lorsque celles ci sont adjointes à l'alimentation des animaux. En effet la présence d'enzymes permet de diminuer la quantité de rejets azotés et en plus permet une limitation des rejets azotés gazeux dans l'air. Comme les dérivés azotés sont nuisibles vis à vis de l'environnement surtout de l'eau et/ou de l'air, la diminution de ces rejets apporte un avantage considérable à la préservation de l'environnement. Il est apparu que l'adjonction d'enzymes permettait une meilleure digestion de l'aliment et ainsi permettait de réduire la quantité de matière azotée contenue dans les déjections des animaux. Ces déjections contiennent une quantité de matières azotées réduite d'environ 7% en poids par rapport aux déjections d'animaux recevant le même régime sans adjonction d'enzymes. Il est apparu tout particulièrement que les rejets d'ammoniac dans l'atmosphère, très importants lorsque les élevages sont réalisés en batterie étaient aussi réduits d'au moins 50%. Les enzymes qui peuvent être utilisés dans cette application sont choisies notamment parmi les xylanases, les béta glucanases, les phytases. Ces enzymes ne sont citées qu'à titre d'exemples et nullement à titre limitatif. Ces enzymes ont une action marquée sur l'environnement lorsque l'alimentation est constituée majoritairement de céréales telles que l'orge, l'avoine, le blé ou le seigle. Les enzymes peuvent être apportées à l'animal sous diverses formes, on peut ainsi les utiliser sous forme pulvérulente, granulée ou liquide. Il est bien évident que lorsque l'enzyme est apportée sous forme granulée, il faudra vérifier la quantité d'enzymes encore disponible, apportée à l'animal, car la granulation a tendance à détruire une partie de ces enzymes. Lorsque l'enzyme est apportée sous forme liquide ou pulvérulente il faudra vérifier soigneusement l'homogénéité de répartition de l'enzyme dans l'aliment. Ces enzymes sont apportées selon une quantité pondérale variable avec l'aliment utilisé. Lorsque, par exemple, I'aliment est constitué principalement d'orge, on pourra apporter une quantité de béta glucanase comprise entre 100 et 200 unités par kilo d'aliment, ce qui représente environ un gramme d'enzyme par kilo d'aliment. L'alimentation supplémentée est alors distribuée aux animaux d'élevage tels que les poulets de chair, les poules pondeuses, les dindes, les porcelets, les porcs. L'invention sera plus complètement décrite à l'aides des exemples suivants qui ne doivent pas être considérés comme limitatifs de l'invention. EXEMPLE L'expérience est divisée en deux périodes expérimentales (P1 et P2) avec trois régimes par période (0, 80 et 100 unités de 13 glucanase). On effectue 16 fois le même essai pour chaque régime avec 45 poulets par traitement. Pour chaque période, les animaux sont alimentés de JO à J7 avec un aliment de croissance standard; à partir de J7 ils sont répartis en groupe et reçoivent les aliments expérimentaux, jusqu'à J28, distribués sous forme de farine. La période P2 est effectuée sur les mêmes litières que P1, on remplace les animaux ayant 28 jours par un second lot d'animaux ayant 8 jours. Les aliments ont les compositions suivantes: COMPOSITION (kg/100kg) A B C Orge 50,0 50,0 50,0 Mais 9,7 9,7 9,7 Tourteau de soja 27,5 27,5 27,5 Farine de viande 4,0 4,0 4,0 Huile de mais 5,0 5,0 5,0 Carbonate de calcium 0,5 0,5 0,5 Phosphate bicalcique 1,3 1,3 1,3 Prémix 1,0 1,0 1,0 Prémélange 1,0 1,0 1,0 Béta glucanase (unités/kg) 0 80 100 L'étude de la teneur en ammoniac de l'air, mesurée à l'aide de tubes Dragêr (voir publication de CONCEICAO parue dans British Poultry Science, (1989) 30: 765-776), calibre 0-10 ppm, dans un volume constant délimité par un caisson hermétique révèle une moindre quantité d'ammoniac dans les zones o sont situés les animaux recevant les régimes contenant 80 et 100 unités de f3 glucanase. PERIODE P1 PERIODE P2 TENEUR EN REDUCTION TENEUR EN REDUCTION REGIME NH3 en DE LA NH3 en DE LA mg/m3 TENEUR EN mg/m3 TENEUR EN NHR _ NH3 REGIME A Ounitédef3 1,18 100% 5,75 100% glucanase REGIME B unités de p 0,77 65,3 % 3,95 68,7 % glucanase REGIME C unités de p 0,55 47,2 % 2,57 44,6 % glucanase Bien que la méthode utilisée pour mesurer la teneur en ammoniac de l'air (tubes Dragêr) comporte un risque d'erreur de 15 %, la qualité de l'air est néanmoins améliorée de façon significative (p REVENDICATIONS - 1 - Utilisation d'enzymes dans l'alimentation animale pour diminuer les rejets azotés. - 2 - Utilisation d'enzymes dans l'alimentation animale pour diminuer les rejets azotés gazeux dans l'atmosphère. - 3 - Utilisation d'enzymes dans l'alimentation animale pour diminuer les rejets d'ammoniac dans l'atmosphère. - 4 - Utilisation de P3 glucanase dans l'alimentation d'animaux recevant de l'orge pour diminuer les rejets azotés gazeux. - 5 - Utilisation de p glucanase dans l'alimentation des poulets pour diminuer les rejets d'ammoniac dans l'atmosphère.