FR 2707621 A1 19950120 FR 9308565 A 19930712 L'invention concerne le traitement d'eaux usées ou à potabiliser en vue d'en éliminer les matières en suspension particulaires et colloïdales, organiques ou minérales, ainsi que les pollutions azotées, voire5 phosphorées. Deux techniques sont habituellement opposées dans le traitement des eaux: les traitements physico-chimiques et les traitements biologiques. Les traitements physico-chimiques font en pratique appel à des réactifs chimiques destinés à provoquer la coagulation des particules colloïdales d'impuretés en les agglutinant sous forme de flocs pour donner ensuite des amas volumineux et lourds. Plus précisément les réactifs coagu- lants s'hydrolysent et précipitent en constituant des particules discrètes dont la structure dépend de la physico- chimie des réactifs et dont la surface spécifique est très importante, souvent de l'ordre de 1000 m2/g. Celles-ci, grâce à des turbulences induites dans l'eau, interagissent avec les matières organiques et les matières en suspension présentes en neutralisant leur charge de surface pour les absorber en formant un microfloc, germe d'un futur floc (c'està-dire d'un futur amas visible) qui est obtenu par croissance d'un tel microfloc. L'eau ainsi chargée en flocs passe ensuite dans un réacteur de séparation d'o l'on récupère séparément un effluent clarifié et des boues constituées de ces flocs. Un exemple particulièrement performant d'un tel traitement physicochimique est décrit dans le document FR-2.631.021 de la Demanderesse, qui décrit un procédé d'épuration des eaux, avec une phase de coagulation prolongée, qui permet, avec un taux modéré de réactifs, sous réserve d'un régime d'agitation5 approprié, une élimination rapide des matières en suspension, y compris colloïdes.. Les flocs peuvent être fixes ou libres, selon qu'ils croissent sur des supports granulaires ou à l'état libre. La séparation de l'effluent vis à vis des boues peut suivre immédiatement la zone de coagulation-floculation ou au contraire en être séparée par des zones intermédiaires o l'on maintient des turbulences plus ou moins fortes. Les réactifs de coagulation-floculation peuvent être de types très divers dont notamment les sels de fer (par exemple chlorures ferriques), d'aluminium (chlorures et sulfates notamment) ou d'autres métaux; il peut également s'agir de polymères. Diverses méthodes sont connues pour déterminer la quantité et la nature des réactifs à ajouter à une eau donnée pour en coaguler-floculer la pollution organique (C, généra- lement définie par la Demande Biologique en Oxygène DBO, par la Demande Chimique en Oxygène DCO, voire par le Carbone Organique Total COT) ou particulaire (matières en suspen- sion: MES). L'une de ces méthodes est connue sous le nom de JAR-TEST. Le document FR-2.631.021 précité a indiqué comment adapter les conditions (notamment du point de vue agitation du processus de coagulationfloculation pour obtenir la floculation voulue tout en minimisant les quantités nécessai- res de réactifs. Les traitements biologiques quant à eux font appel à des bactéries (parfois désignées dans leur ensemble par le terme "biomasse") qui peuvent être des bactéries libres (dans les systèmes dits à "boues activées") ou des bactéries fixées (dans des réacteurs comportant des supports granulaires sur lesquels se développent les bactéries et qui constituent des filtres). Ces bactéries trouvent leur nourriture dans l'eau à traiter. En pratique, on cherche à favoriser le développement d'une population bactérienne donnée, choisie pour sa capacité à dégrader un type donné de pollution. C'est ainsi notamment que les traitements biologiques sont utilisés pour éliminer la pollution azotée contenue dans l'eau à traiter. Cette élimination comporte deux étapes, faisant appel à deux familles bactériennes différentes. L'élimination de l'ammoniaque (il s'agit en pratique de l'ion NH4) est assurée par des bactéries nitri- fiantes autotrophes. Ces bactéries, qui doivent être mainte- nues en milieu aérobie (donc avec aération), oxydent la molécule NH4 grace à l'oxygène injecté, avec pour résultat la formation de nitrites (N02; cas des bactéries Nitrosomo- nas), puis de nitrates (N03; cas des bactéries Nitrobacter). L'élimination de ces nitrates est assurée par des bactéries dénitrifiantes hétérotrophes qui, utilisant un substrat carboné et en l'absence d'oxygène libre (le milieu doit être anoxie), prélèvent l'oxygène des nitrates, libérant ainsi de l'azote sous forme gazeuse. Il va de soi que le maintien d'une population bactérienne donnée nécessite le maintien d'un certain nombre de paramètres opératoires (aération ou non, fourniture de substrats appropriés sous une forme assimilable) en évitant tout phénomène susceptible d'avoir des effets toxiques pour les bactéries, avec le risque d'un abaissement du rendement biologique, voire un empoisonnement des bactéries. Cela explique que les traiteurs d'eau ne soient a priori pas enclins à envisager une injection de réactifs en quantité substantielle à l'entrée d'un réacteur biologique. On connaît un procédé particulièrement performant pour l'épuration biologique de la pollution azotée, lequel consiste à faire circuler l'eau à traiter, successivement, dans un réacteur de dénitrification (de bas en haut) conte- nant des bactéries dénitrifiantes en milieu anoxie, puis dans un réacteur de nitrification contenant des bactéries nitri- fiantes en milieu aérobie, une fraction substantielle de l'effluent sortant du second réacteur étant recyclée par mélange avec l'effluent à traiter à son entrée dans le premier réacteur. Ainsi les bactéries dénitrifiantes dégra- dent les nitrates provenant du second réacteur en utilisant le substrat carboné constitué par la pollution carbonée contenue dans l'effluent à traiter. Il est à noter ici que le facteur limitant biologiquement l'élimination des nitrates est en pratique la quantité de carbone présente dans l'ef- fluent à traiter sous une forme assimilable par les bacté- ries. Un tel procédé est décrit dans le document FR-2.673.618 de la Demanderesse. Plus précisément, ce document décrit un procédé pour la nitrification et la15 dénitrification d'une eau polluée, par traitement biologique en milieu aérobie puis anaréobie (ou anoxie), selon lequel on introduit l'eau brute à traiter, sans décantation prélimi- naire de celle-ci, de façon ascendante, dans un premier réacteur fonctionnant en anoxie, à biomasse libre sous forme de lit de boues à forte concentration et alimenté avec un grand débit ascensionnel. L'effluent sortant de ce premier réacteur est envoyé dans un deuxième réacteur fonctionnant en aérobie. Une partie de l'eau traitée, recueillie en surverse de ce deuxième réacteur, est recyclée à la base du premier réacteur. Le débit total à l'entrée du premier réacteur (eau à traiter + eau recylée) correspond de préférence à des vitesses ascensionnelles d'au moins 3 m/h. Le flux qui pénètre au bas du premier réacteur donne lieu à une boue granuleuse alourdie par les matières en suspension dans l'influent brut. La concentration de ces boues dans le premier réacteur est de préférence comprise entre 30 et 100 g/l. Une agitation est prévue au fond de ce premier réacteur pour améliorer l'équirépartition et permettre aux bulles d'azote de s'échapper. Le premier réacteur est avantageuse- ment équipé, dans sa partie supérieure, d'un décanteur lamellaire. L'eau brute à traiter, généralement soumise au préalable à un déssablage, un dégrillage et un déshuilage (mais sans qu'aucune décantation primaire soit nécessaire), peut être additionnée de réactifs destinés à augmenter la vitesse de chute des boues, comme par exemple des floculants5 tels que alun, chlorure ferrique ou polymères. On peut également ajouter de la chaux pour former des carbonates et précipiter le phosphore. Un autre procédé de dénitrification-nitrification est décrit dans le document EP-0.522.966 de TAMBO qui propose une étape de floculation pour former des flocs chargés en phosphore, une étape de mélange avec une fraction recyclée d'eau nitrifiée, une étape de dénitrification, une étape de séparation des solides et une étape de nitrification à la sortie de laquelle on prélève ladite fraction recyclée. Des15 agents floculants polymériques sont par exemple utilisés à une concentration d'environ 0,1-20 ppm (ce qui correspond à 0,1-20 mg/l). Il peut y avoir une nouvelle addition d'agent floculant polymérique avant l'étape de nitrification. En fait, le principe d'un réacteur de dénitrifi- cation dépourvu de matériau granulaire avait déjà été décrit par A. KLAPWJIC, notamment dans "The Application of an upflow reactor in the denitrification step of biological sewage purification de KLAPWJIC, JOL et DONKER paru dans Water Research Vol 13, pp 1009-1015, Pergamon Press Limited 1979. Des essais avaient été conduits avec un petit réacteur (14,7 1) avec des boues contenant des bactéries dénitrifiantes qui faisaient l'objet d'une agitation intermittente (10 mn d'arrêt, agitation pendant 3 s à raison de 2 tours par seconde). L'eau à traiter avait subi un traitement préalable de décantation, la vitesse ascensionnelle était de 0,12 m/h et la concentration en masse des boues était de 30 g/l. L'invention a pour objet d'éliminer à la fois les pollutions particulaires et colloïdales (matières en suspen- sion), organique et azotée (voire phosphorée), et ce jusqu'à des niveaux de performances d'épuration supérieurs à ceux connus. En particulier, elle vise à épurer des eaux usees urbaines ou industrielles (et a fortiori des eaux à potabili- ser) jusqu'à satisfaire les normes E (MES et NO3- inférieure à mg/l, voire F (MES autant nécessiter d'installation coûteuse et encombrante. L'invention enseigne pour ce faire de combiner un traitementphysico-chimiqueparticulier (coagulation-flocula- tion poussée) avec un traitement biologique particulier (dénitrification avec dilution dans de l'eau nitrifiée obtenue dans une deuxième étape). Il est important de souligner ici que les traiteurs d'eaux étaient a priori réticents à admettre une telle combinaison, et ce pour les raisons suivantes: - on connaît très mal, voire pas du tout, les effets (à court terme, ni a fortiori à long terme) des réactifs physico-chimiques sur les bactéries et sur leur rendement biologique; ceci est d'autant plus vrai qu'il peut y avoir des effets de synergie négative (risques de toxicité) entre des réactifs et/ou des produits de dégradation qui n'ont pas, pris isolément, d'effets néfastes, - il est logique de penser que le carbone assimilable par les bactéries, et donc necessaire au proces- sus de dénitrification (c'est en principe une partie seule- ment de la DBO qui n'est elle-même qu'une partie de la DCO), est principalement sous forme soluble. Or il est clair qu'une floculation tend à diminuer par adsorption la quantité de carbone soluble disponible dans l'eau et donc à empêcher que le carbone assimilable parvienne librement aux bactéries. Il est donc logique de craindre qu'un traitement physico- chimique de coagulation-floculation ait pour effet de réduire la quantité de carbone disponible dans l'eau sous forme assimilable par les bactéries et donc au moins d'inhiber de manière plus ou moins marquée le processus biologique de dénitrification. Il paraissait donc exclu d'envisager un traitement physico-chimique poussé au point d'éliminer la quasi-totalité de la pollution carbonée assimilable juste5 avant un traitement biologique mettant en oeuvre des bacté- ries hétérotrophes utilisant justement le substrat carboné pour dégrader les nitrates. Plus précisément, l'invention propose à cet effet un procédé d'épuration d'une eau brute à traiter contenant de la pollution organique, des matières en suspension et de la pollution azotée, selon lequel: - on ajoute à cette eau brute à traiter, à laquelle on applique un régime d'agitation donné, des réactifs de coagulation-floculation dans une proportion donnée ainsi que de l'eau de dilution contenant des nitrates injectés dans un rapport de débit d'au moins 2/1, obtenant ainsi une mixture floculée diluée, - on fait circuler cette mixture floculée diluée dans un réacteur de dénitrification, au travers d'un lit de boues contenant des bactéries dénitrifiantes soumis à une agitation et maintenu en anoxie, de bas en haut avec une vitesse ascensionnelle assurant le maintien en expansion de ce lit de boues, obtenant ainsi, par surverse, un effluent dénitrifié clarifie, - on fait circuler cet effluent dénitrifié clarifié, de bas en haut, dans un réacteur de nitrification maintenu en aérobie et contenant des bactéries nitrifiantes fixées sur un matériau granulaire, obtenant ainsi par surverse un effluent nitrifié clarifié, - et, on prélève dans cet effluent nitrifié clarifié ladite eau contenant des nitrates avec laquelle on dilue la mixture, caractérisé en ce que: le régime d'agitation donné et la proportion donnée de réactifs sont choisis en sorte de coaguler toutes les matières en suspension, y compris colloïdales, contenues dans l'eau brute à traiter, sous forme de flocs denses et grenus constituant, avec lesdites bactéries dénitrifiantes, ledit lit de boues,. l'agitation à laquelle est soumise la couche de boues dans le réacteur de dénitrification est turbulente mais intermittente, avec des phases d'arrêt sensiblement plus longues que les phases d'agitation, adaptée à cisailler et dégazer le lit de boues. On appréciera que l'invention peut s'analyser comme un procédé de coagulation-floculation-sédimentation ayant ceci de particulier que: pour consommer la pollution organique de l'eau à traiter, on entretient dans la zone de sédimentation des bactéries dénitrifiantes que l'on nourrit en outre avec de l'eau contenant des nitrates, - que cette eau contenant des nitrates provient d'une zone de nitrification située en aval de la zone de sédimentation, - que l'eau floculée est amenée à traverser les boues de bas en haut, et - que l'on maintien dans la zone de sédimentation une agitation intermittente. Telle que définie précédemment, l'invention se distingue du document FR2.673.618 (OTV) ou EP-0.522.966 (TAMBO) par l'ampleur du processus de coagulation-floculation qui intervient ainsi que par l'agitation intermittente des boues dénitrifiantes. En ce qui concerne la première différence, il a été indiqué ci-dessus que si les documents FR-2.673.618 ou EP-0.522.966 prévoyaient une injection de réactifs dans une eau destinée à traverser un lit de boues contenant des bactéries dénitrifiantes, l'homme de métier était logiquement amené à limiter cette injection de réactifs en sorte de ne pas réduire de façon trop importante la quantité admissible de carbone assimilable disponible pour les bactéries; l'homme de métier était logiquement amené à considérer que la quantité de réactifs résultait d'un compromis entre le souci d'alourdir les flocs et celui de laisser subsister assez de carbone disponible pour les bactéries. Or les inventeurs ont constaté, de façon surpre- nante, que cette notion de compromis n'existait pas et que, contre toute attente, on ne neutralisait pas pour les bactéries le carbone assimilable en le coagulant et en l'intégrant à des flocs. En d'autres termes les inventeurs ont constaté que le carbone assimilable par les bactéries (c'est-à-dire biodégradable) initialement contenu dans l'eau brute à traiter restait assimilable après une coagulation- floculation poussée. Une coagulation-floculation poussée s'entend ici comme une coagulationfloculation conduite avec des taux de réactifs et sous les conditions d'agitation propres à conduire à l'élimination aussi complète que possible de toutes les matières en suspension contenues dans l'influent, y compris les matières colloïdales. Un exemple typique d'une telle coagulation-floculation poussée est le procédé de coagulation prolongée décrit dans le document FR-2.631.021 précité. En matière de traitement d'eaux de surface, cette pratique est courante en soi: on définit le taux correct de coagulant par des essais de laboratoire, dits JAR-TEST, conduits avec des vases de floculation de volume donné (typiquement 1 1) sous des régimes d'agitation donnée (typiquement 120 tr/mn) dans lesquels on ajoute divers taux de réactifs à une eau représentative de l'eau à traiter, jusqu'à identifier le taux qui conduit à la turbidité (teneur en colloïdes) la plus faible possible. Par contre, cette pratique de coagulation poussée est peu utilisée dans le cas des eaux usées (cela constituait l'une des originalités de l'enseignement du document FR-2.631.021). Il est important de noter que les boues chargées en biomasse que l'invention fait intervenir dans le réacteur de dénitrification ont ceci de particulier vis-à-vis des boues des documents FR-2.673.618 ou EP0.522.966 qu'elles sont formées de flocs réticulés, denses et de faible dimen- sion taille moyenne typiquement inférieure à 3-5 mm) alors qu'une coagulation modérée (avec des taux de réactifs typiquement faibles, souvent inférieurs à 20 mg/l environ dans des conditions classiques d'agitation (autres que celles de la coagulation prolongée du document FR-2.631.021) conduit à des flocs lâches mal agrégés, parfois filamenteux, peu denses et volumineux, susceptibles de relarguer une partie des matières en suspension, notamment les colloïdes, en cas de fort cisaillement par une agitation. Il est apparu en fait que les flocs réticulés denses et de faibles dimensions avantageusement générés sous les fortes turbulences uniformément réparties enseignées par le document FR-2.631.021 garantissent, grâce à leur résis- tance et leur obtention chimique, l'absence de tout relargage sensible de colloïdes en cas d'agitation rapide, évitant ainsi toute dégradation de l'eau sortant de la couche de boues. Ces flocs supportent ainsi, sans relargage, un régime d'agitation propre à assurer le dégazage des boues poour en évacuer les bulles d'azote générées par les bactéries dégradant les nitrates. En d'autres termes, l'une des originalités de l'invention provient de ce qu'une coagulation-floculation poussée conduisant à des flocs réticulés et denses laisse la pollution carbonée sous une forme assimilable par les bactéries, tout en résistant à l'arrachement des colloïdes par des phases d'agitation brusque nécessaires au dégazage. L'adsorption des colloïdes semble être devenue irrever- sible; il semble qu'il y ait un seuil au-delà duquel apparaîtrait cette irréversibilité. On peut émettre l'hypothèse que c'est la quantité d'hydroxydes ferriques présents dans les flocs (essentielle- ment composés par ailleurs de matières en suspension) qui assure de manière irréversible l'adsorption des matières en suspension les plus fines (colloïdes), cette adsorption étant bien entendu aussi dépendante de la surface spécifique desdits flocs (petits et grenus), ce paramètre étant lié à la manière plus ou moins turbulente dont ces flocs ont été formés puis dont les boues sont maintenues fines. On peut préciser qu'un relargage de colloïdes dégraderait l'eau sortant du réacteur de dénitrification et s'accompagnerait en outre de fuites significatives de bactéries hétérotrophes vers le réacteur de nitrification o elles s'opposeraient, par leur temps de doublement rapide (environ 0,5 h) au développement et à la cinétique d'assimi- lation des bactéries autotrophes nitrifiantes à temps de doublement bien supérieur (environ 20 h). Le taux de coagulant ou de floculant dépend bien sûr de la charge de pollution des eaux brutes à traiter; toutefois il est typiquement compris selon l'invention, dans le cas d'eaux usées brutes à traiter, dans la fourchette de à 100 mg/m3 de Fe Cl3. Des flocs denses et grenus au sens de l'invention peuvent par exemple se reconnaître au fait qu'un échantillon de ces boues, traité dans les conditions du JAR-TEST (environ un litre de boues soumis à une agitation de 120 tr/mn), se décante en un temps de quelques minutes à un quart d'heure environ. Les boues physico-chimiques chargées en biomasse intervenant selon l'invention se distinguent donc fondamenta- lement des boues obtenues par une coagulation-floculation limitée et partielle n'éliminant pas les matières en suspen- sion colloïdales. Il a été indiqué ci-dessus que le principe d'une agitation brusque mais intermittente avait déjà été proposé par KALPWJIC; toutefois le râle de cette agitation n'y est nullement précisé, d'autant que compte tenu des valeurs numériques indiquées, qui conduisent à une vitesse périphéri- que très élevée (de 1,5 m/s dans un réacteur de 20 cm de diamètre), il paraît exclu que cette agitation permette un dégazage sans entraîner un relargage substantiel de colloï- des, et donc de bactéries, voire de flocs. En conséquence, et compte tenu du fait que KLAPWJIC n'a proposé que des essais de laboratoires (difficiles à extrapoler à des tailles industrielles), avec de très faibles vitesses ascensionnel (0,12 m/h) et en prévoyant une décantation primaire (d'o la formation de boues très différentes de celles formées selon les documents FR-2.673.618 (OTV) ou EP-0.522.966 (TAMBO), on voit mal ce qui aurait conduit l'homme de métier à s'intéres- ser à ce mode d'agitation en combinaison avec, notamment, les enseignements du document FR-2.673.618.10 Selon l'invention, le rôle de l'agitation brusque mais intermittente est de générer des turbulences hydrauli- ques fortes, de courtes longueurs (c'est-à-dire de quelques centimètres), qui, appliquées brièvement, cisaillent les flocs (obtenus par coagulation-floculation poussée, voir ci-15 dessus) formant le lit de boues en les empêchant de se développer, voire en les cassant, sans pour autant libérer des particules (colloïdes ou matières en suspension) suscep- tibles de s'échapper de la couche de boues et d'être entraî- nées en dehors du réacteur de dénitrification: il y a ainsi une bonne libération des bulles d'azote, et une stabilisation de la taille des flocs. En fait, cette stabilisation est un aspect important dans la mesure o l'invention fait jouer à la couche de boues un rôle de filtre (adapté à arrêter les colloïdes) mécaniquement et par adsorption; il est donc intéressant de maintenir constantes les performances de ce filtre. D'autre part, le fait, grâce à la fréquence d'agita- tion choisie, de contrôler la taille maximale des bulles d'azote à libérer a pour avantage de garantir leur libération avant que leur taille leur permette de soulever les flocs. De manière particulièrement avantageuse, le réacteur de nitrification est un lit fluidisé à trois phases (eau, biomasse fixée et bulles d'air ou d'oxygène) ce qui permet la mise en oeuvre de l'invention de façon très continue et dans un faible encombrement puisque, par rapport au cas d'un filtre, il n'y a pas besoin de laver le filtre (donc d'interrompre le fonctionnement normal de l'installa- tion) ni d'avoir à stocker un grand volume d'eau de bonne qualité dans le seul but de réaliser ce lavage. Le matériau granulaire sur lequel sont fixées les bactéries nitrifiantes, qui est en pratique du sable fin, de taille moyenne typique-5 ment comprise entre 100 et 1000 pm. La plage de 200 à 500 pm est apparue propre à donner des lits fluidisés tout à fait acceptables. Des essais précis ont été conduits avec une taille d'environ 300 pm. Toutefois, en variante, le réacteur de nitrification peut être un filtre biologique.10 Selon des caractéristiques préférées de l'inven- tion, éventuellements combinées: - l'agitation turbulente mais intermittente comporte une alternance de phases d'arrêt de durée comprise entre 0,5 et 6 mn, et de phases d'agitation turbulente de durée comprise entre 1 et 10 s, - chaque phase d'agitation est obtenue par rotation d'un agitateur à arêtes vives ayant des vitesses périphériques d'au moins 0,3 m/s à un mètre de l'axe de rotation, - l'agitation peut être obtenue par pompage intermittent à l'intérieur de la couche de boues, - dans le cas précité, ce pompage est destiné à forcer une circulation interne de la couche de boues au travers d'obsta- cles mécaniques statiques vis à vis des éléments de pompage, - ces obstacles mécaniques sont des grilles ou des barreaux, - on extrait des boues dans le réacteur de dénitrification en sorte de maintenir constante la hauteur en service biologi- quement active du lit de boues, - cette hauteur en service du lit de boues est telle que la surface supérieure du lit de boues reste en moyenne à au moins 0,30 m en dessous du niveau de surverse, - on extrait des boues en partie basse du réacteur de dénitrification, et/ou - on extrait des boues en partie haute de la zone active des boues en expansion du réacteur de dénitrification, - le réacteur de dénitrification comporte en partie haute un séparateur, par exemple un garnissage de lamelles, - on force la mixture diluée à traverser la couche de boues sur une hauteur d'au moins 1 m, - on dispose dans le lit de boues un élément de séparation en sorte de séparer cette couche de boues en une sous-couche supérieure que l'on soumet à l'agitation turbulente mais intermittente et en une sous-couche basse sans agitation, l'entrée de la mixture dans le réacteur de dénitrification se faisant entre ces sous-couches, - le régime d'agitation donné choisi par la coagulation induit des turbulences homogènes dans des zones de contact, - ladite proportion donnée de réactifs est comprise entre 30 et 100 mg/l, - les réactifs sont compris dans le groupe contenant des sels de fer ou d'aluminium et des polymères de synthèse, - on ajoute l'eau de dilution après avoir ajouté et laissé agir les réactifs, - le rapport de débits entre l'eau de dilution et l'eau brute à traiter est compris entre 2/1 et 8/1. L'invention propose en outre, pour la mise en oeuvre du procédé, une installation d'épuration d'une eau brute à traiter contenant de la pollution organique, des matières en suspension et de la pollution azotée, comportant: - une premiere zone munie d'une entrée d'eau brute à traiter, une entrée de réactifs, des moyens d'agita- tion, une entrée d'eau de dilution et une sortie connectée à une première canalisation, - un premier réacteur contenant en partie basse un lit de boues contenant des bactéries dénitrifiantes et muni d'une entrée située en partie basse connectée à la première canalisation, des moyens d'agitation de boues, d'une sortie d'extraction de boues et ayant en partie haute une sortie d'effluent clarifié, - un second réacteur contenant un matériau granulaire immergé et aéré, chargé de bactéries nitrifiantes et muni d'une entrée connectée par une seconde canalisation àla sortie d'effluent clarifié, d'une entrée d'oxygène pour une injection d'oxygène, et d'une sortie située en partie haute et connectée à une ligne d'évacuation d'eau traitée, et - une ligne de recyclage connectée entre ladite ligne d'évacuation et l'entrée d'eau de dilution de la première zone, caractérisée en ce que: le lit de boues du premier réacteur est formé de flocs physico-chimiques denses et grenus et de bactéries dénitrifiantes libres, les moyens d'agitation de boues du premier réacteur ont une commande intermittente avec une alternance de phases d'arrêt et d'agitation, les phases d'arrêt étant sensiblement plus longues que les phases d'agitation. Selon d'autres caractéristiques de l'invention éventuellement combinées: le second réacteur est un lit fluidisé triphasique, composé d'eau, des bactéries nitrifiantes fixées, et d'oxygène injecté, - le matériau granulaire portant les bactéries nitrifiantes est du sable, - les bactéries nitrifiantes sont fixées sur du sable dont la taille moyenne est comprise entre 100 et 1000 mu, - la taille moyenne du sable est comprise entre 200 et 500 Dm, - la taille moyenne du sable est de 300 pm environ, le lit de boues du premier réacteur a une concentration comprise entre 3 et 20 g/l, - des moyens de régulation de niveau sont prévus pour maintenir sensiblement constant le niveau en service de la surface supérieure du lit de boues du premier réacteur, - le niveau en service de la surface supérieure du lit de boues du premier réacteur est maintenu à au moins 0,3 m en dessous de la sortie d'eau clarifiée, - l'entrée du premier réacteur est située à au moins 1 m en dessous du niveau en service de la surface supérieure du lit de boues, - le premier réacteur contient, à l'intérieur du lit de boues, un élément de séparation situé en dessous des moyens d'agitation et de l'entrée connectée à la première canali- sation, - la commande intermittente des moyens d'agitation du premier réacteur active les moyens d'agitation pendant de 1 à 10 sec et les maintient désactivés pendant de 0,5 à 6 mn, - les moyens d'agitation du premier réacteur comporte un arbre rotatif muni de parties mobiles à arêtes vives immer- gées en service dans le lit de boues, - les parties mobiles comportent des barreaux à arêtes vives, d'écartement compris entre 2 et 20 cm, cet écartement étant soit constant, soit croissant depuis l'axe de rotation vers la périphérie, - les parties mobiles ont, à 1 m de l'axe, une vitesse périphérique d'au moins 0,3 m/s, - les moyens d'agitation comportent un élément de pompage immergé en service dans la couche de boues, - les moyens d'agitation comportent en outre des obstacles statiques vis à vis des moyens de pompage et situés dans le lit de boues en sorte d'intercepter les boues agitées, - les obstacles mécaniques sont des grilles ou barreaux, - l'entrée d'eau de dilution est située à la partie aval de la première zone, - la première zone comporte une pluralité de chambres de contact successives munies chacune d'une entrée d'eau, d'une sortie d'eau, d'un agitateur et d'une entrée de réactifs, chaque agitateur, mécanique, comportant des pales minces munies de peignes dont les dents sont à nombres de REYNOLDS identiques, - le premier réacteur est muni à sa partie supérieure d'un séparateur. Des objets, caractéristiques et avantages de l'invention ressortent de la description qui suit, donnée à titre d'exemple non limitatif, en regard des dessins annexés sur lesquels:5 - la figure 1 est une vue de principe des étapes de l'épuration d'une eau brute à traiter, conformément àun exemple préféré de mise en oeuvre de l'invention, - la figure 2 est une vue schématique en perspective d'une installation d'épuration adaptée à la mise en oeuvre de l'invention, - la figure 3 est une vue en élévation d'un agitateur à peigne adapté à être mis en oeuvre dans la phase de coagulation-floculation, - la figure 4 est une vue de dessous d'un exemple d'agitateur adapté à être mis en oeuvre dans le réacteur de dénitrification biologique, - les figures 5 à 12 sont des vues en coupe horizontale de diverses variantes de forme des barreaux verticaux de l'agitateur de la figure 4, - la figure 13 est une vue de détail représentant la partie basse d'un autre réacteur de dénitrification, muni d'un dispositif d'agitation par pompage interne, et - la figure 14 est une vue de détail représentant la partie basse d'encore un autre réacteur de dénitrifica- tion, comportant une zone de concentration de boues sous l' élément d'agitation. La figure 1 illustre de façon schématique les étapes d'un procédé d'épuration conforme à l'invention et la figure 2 présente un exemple de réalisation d'une installa- tion adaptée à mettre ce procédé en oeuvre. On part d'un débit d'eau brute contenant de la pollution organique, des colloïdes et matières en suspension et de la pollution azotée. Cette eau brute peut avoir subi un traitement préliminaire consistant à éliminer les particules de grande dimension. Cette eau brute subit successivement une étape de coagulationfloculation-dilution repérée A dans son ensemble, une étape de dénitrification B et une étape de nitrification C. Cela aboutit à un débit d'eau traitée dont une partie sert d'eau de dilution pour l'étape A.5 Dans l'exemple représenté, l'eau de dilution est injectée à la fin de l'étape A. En variante représentée en pointillés, cette injection se fait au début de cette étape A. Cette dilution se fait dans un rapport (débit de dilution/débit d'eau brute) typiquement compris entre 2 et 8. La coagulation-floculation a pour objet de concentrer au sein de flocs toute la pollution particulaire et colloïdale, avec comme résultat annexe que s'adsorbe sur ces flocs une partie de la pollution dissoute. Cette coagulation-floculation se fait par exemple en conformité avec les enseignements du document FR-A-2.631.021. Plus précisément l'eau brute amenée par une ligne 1 circule dans une pluralité, ici trois chambres de contact 2A, 2B et 2C dans lesquelles on injecte des réactifs de coagulation-floculation tandis qu'on y maintient des fortes turbulences les plus homogènes possible. Comme indiqué ci-dessus, c'est de préférence ensuite que l'eau (chargée en flocs) est mélangée à l'eau de dilution. Les diverses chambres sont munies d'agitateurs désignés sous les références 4A, 4B et 4C, et commandés en rotation par un dispositif moteur 5. Les réactifs sont répartis dans les chambres de contact par une ligne de distribution 6. On injecte avanta- geusement la dose totale de coagulant dans la première chambre 2A. La dose totale de réactifs à injecter est par exemple déterminée par un essai au JAR-TEST corrigé par les enseignements du document FR-2.631.021. Cette dose totale est en principe comprise entre 30 et 100 mg/l c'es-à-dire qu'elle est sensiblement supé- rieure aux doses décrites par exemple dans EP-0.522.966. Les réactifs sont en pratique choisis dans le groupe suivant: - sels de fer ou d'aluminium, - polymère de synthèse. Le régime d'agitation est choisi en fonction du débit d'eau à traiter en sorte de respecter avantageusement des temps de séjour moyen de l'ordre de 2 mn dans chacune des chambres 2A à 2C. Du point de vue quantitatif, les turbulences sont de préférence générées par des énergies dissipées dans chaque chambre d'environ 0,7 W.h par m3 d'eau à traiter. De préférence les turbulences sont identiques dans les trois chambres, avantageusement générés par des mobiles à dents conformes aux enseignements du document FR-2.631.021. L'agitateur de l'une des chambres précitées, par exemple celui de la chambre 2A est représenté à la figure 3. Il s'agit d'un arbre 40 entrainant en rotation un mobile 41 muni d'un peigne. Plus précisément les dents 42 du peigne ont des nombres de REYNOLDS égaux. Pour ce faire les dents ont des dimensions (parallèlement à l'arbre) qui décroissent du centre vers la périphérie du mobile. La mixture diluée obtenue à la fin de l'étape A est forcée à circuler, de bas en haut, dans un réacteur 7 maintenu en anoxie (sans rapport d'oxygène libre), en sorte de traverser une couche de boues 8 contenant des bactéries dénitrifiantes (typiquement des bactéries de type hétérotro- phe). De ce réacteur 7, qui comporte avantageusement un décanteur lamellaire 9 en partie haute, sort par surverse de l'eau dénitrifiée clarifiée. Cette circulation se fait en principe avec une vitesse ascensionnelle (typiquement supérieure ou égale à 3 m/h) suffisante pour maintenir le lit de boues (du moins sa partie traversée par l'eau diluée) en expansion. Dans la couche de boues est disposé un élément d'agitation 10 placé sous le contrôle d'un dispositif 11 de commande intermittente adapté à générer dans la couche de boues 8 une agitation brusque mais intermittente, apte à cisailler périodiquement les flocs formant le lit de boues. Cette agitation est de préférence constituée d'une alternance de phases d'arrêt de durée comprise entre 0, 5 et 5-6 mn, et de phases d'agitation turbulente de durée comprise entre 1 et 10 sec. Les turbulences sont ici induites par la rotation d'un mobile en forme de barrière à barreaux (ici verticaux) à arêtes vives. Dans cet exemple à agitateur mécanique tournant, sa rotation est (intermittente, voir ci-dessus), d'au moins tr/mn, avec une vitesse d'au moins 0,30 m/h à 1 m de l'axe de l'agitateur. On voit sur les figures 1 et 2 que l'agitateur mécanique 10 comporte des barreaux verticaux 10 OB sensiblement coplanaires et solidaires de l'arbre 10A par des traverses horizontales 10C. La figure 4 montre un autre agitateur repéré 10' dont l'arbre 10'A porte non pas une, mais deux rangées de barreaux verticaux 10'B disposés en quinconce et solidarisés par des traverses horizontales 10'C. Les barreaux verticaux ont des arêtes vives, au moins en leurs zones destinées à tourner dans les boues, en sorte de cisailler celles-ci au maximum, avec un faible coefficient de traînée (effet de sillage très limité). Les figures 5 à 12 présentent divers exemples de sections pour ces barreaux (sans que leur liste soit exhaus- tive), les flèches indiquant le sens dans lequel les boues vont devoir franchir ces barreaux. Les barreaux 105 de la figure 5 ont une section carrée; les barreaux 106 de la figure 6 ont une section rectangulaire allongée parallèlement à l'écoulement forcé des boues; les barreaux 107 de la figure 7 ont une section rectangulaire transverse; les barreaux 108 de la figure 8 ont une section triangulaire avec la pointe en arrière; les barreaux 109 de la figure 9 ont une section trapézoïdale avec la grande face en avant; les barreaux 110 ont une section avec une face plane en avant et une face arrondie en arrière; les barreaux 111 ont une section en diabolo avec des faces planes en avant et en arrière; et les barreaux 112 de la figure 12 ont une section formée de deux trapèzes accolés par leur petite base. L'écartement des barreaux est ici constant. En variante il peut croître depuis l'axe vers la périphérie. Il vaut avantageusement entre 5 et 15 cm et leur dimension10 transversale (perpendiculaire à l'écoulement forcé des boues) vaut de préférence entre 0,5 et 2 cm, de préférence entre 10 et 30 fois plus petit que l'écartement entre les barreaux. Les barreaux ont une dimension verticale active (c'est-à-dire à arêtes vives capables de cisailler les flocs) en pratique comprise entre 100 et 150 cm. Il en est de même pour l'encombrement vertical des mobiles d'un agitateur à plusieurs mobiles. Lorsque le réacteur a une section carrée, la dimension transversale totale des mobiles vaut de préférence entre 90 et 99 % du côté de cette section carrée. La surface supérieure de la partie active du mobile de l'agitateur est de préférence située entre 5 et cm en dessous du niveau moyen en service de la couche de boues. Il est clair en effet que le niveau de cette couche de boues varie avec le débit ascensionnel. En variante représentée à la figure 13, l'agita- tion intermittente peut être obtenue par pompage des boues à l'intérieur du lit, assurant ainsi une recirculation des boues. De manière préférée ce pompage, assuré par une pompe schématisée en 51, a pour effet de faire circuler les boues au travers d'éléments 52 fixes vis à vis de la pompe, tels que, notamment, barreaux ou chicanes placées dans le flux des boues pompées. On extrait, par une ligne 12, des boues en excès. Cette extraction est avantageusement régulée à l'aide d'un détecteur de niveau 13 qui commande une pompe d'extraction 14, voire une simple vanne de purge (non représentée) agissant par gravité et située au bas d'une zone en trémie ménagée au fond du réacteur de dénitrification. Ce niveau est choisi en sorte que la surface supérieure de la couche de boues reste en moyenne entre 10 et cm en dessous du décanteur lamellaire 9 (lorsque celui-ci existe). Le niveau est par ailleurs choisi également en sorte que la mixture provenant de l'étape A traverse la couche de boues sur une hauteur dépendant de la quantité de nitrates à réduire, en pratique d'au moins 1 m. L'extraction des boues en excès est ici faite en une zone basse du réacteur située (en pratique classiquement conformée en trémis et éventuellement munie de racleurs classiques). Comme représenté à la figure 1, l'extraction des boues en excès est, de manière également classique, assurée par des pièges à boues situés en partie haute du lit de boue et dont l'un est schématisé sous la référence 60. Selon une variante représentée à la figure 14, on dispose dans la couche de boues un élément de séparation 71 tel qu'un décanteur lamellaire adapté à séparer cette couche en une zone supérieure qui est seule agitée (par un agitateur à barreaux 72) et en une zone basse de concentration de boues, plus calme. L'entrée de la mixture se fait alors juste au dessus de l'élément de séparation, par exemple à l'aide d'une raquette de distribution 73. Le rapport de hauteur (zone haute/zone basse) est de préférence compris entre 0,3 et 3,0. Les boues du lit de boues ont une concentration moyenne de 2 à 10 g/l en MES et elles sont constituées de: - colonies de bactéries libres (vivantes ou mortes) constituant une biomasse, - des flocs physico- chimiques (hydroxydes + matières en suspension minérales). L'effluent clarifié sort du décanteur lamellaire 9 (lequel constitue une simple précaution pour le cas ou, en service, pour des raisons temporaires quelconques, des particules viendraient tout de même à sortir du lit des boues) avec un débit égal à la somme des débits d'eau brute et de dilution, donc très supérieure au seul débit d'eau brute. Cet effluent clarifié est amené par une ligne 20 à la base d'un réacteur 21 contenant des bactéries nitri- fiantes 26 (Nitrobacter et Nitrosomas notamment) fixées sur un support granulaire (du sable par exemple). On favorise la présence et l't activité dépolluante de ces bactéries grâce à un apport d'oxygène libre, en pratique sous forme d'air ou d'oxygène, par une ligne 22 classique en soi. En partie haute, ce second réacteur 21 est muni d'un second séparateur 23 au-dessus duquel on récupère par surverse un débit d'eau nitrifiée dont la majeure partie est envoyée en tant qu'eau de dilution vers l'étape A par une ligne 24 tandis qu'une partie mineure, dont le débit corres- pond à celui de l'eau brute, est évacuée par une ligne 25 en tant qu'eau traitée. Ce séparateur 23 est ici formé, de façon connue en soi, de goulottes à bords supérieurs convergents, le long et à une courte distance desquels s'étendent des déflecteurs 23A, grâce à quoi l'eau, sur le point d'être récupérée par surverse, est dépourvue de toute agitation susceptible de provoquer un entraînement de particules par des bulles d'oxy- gène ou d'air pouvant nuire à la qualité de l'eau ou aux bactéries dénitrifiantes. Ce second réacteur n'est pas muni de moyens mécaniques d'agitation. Ce second réacteur est de préférence un lit fluidisé triphasique, c'està-dire contenant des bactéries nitrifiantes fixées sur un matériau granulaire aéré et mobile. Le matériau granulaire est avantageusement du sable, dont la taille moyenne est en pratique comprise entre et 1000 im, de préférence entre 200 et 500 pm; la taille de 300 pm a été choisie pour les essais. Les avantages d'un tel choix apparaîtront ci-dessous. * En variante, ce second réacteur est un filtre biologique, c'est-a-dire contenant des bactéries nitrifiantes fixées sur un matériau granulaire immobile. Dans l'exemple de la figure 2, le second réac- teur, nitrificateur, a une forme rectangulaire allongée selon un des côtés du premier réacteur. L'eau clarifiée amenée par la ligne 20 est injectée le long de deux côtés longitudinaux inférieurs du réacteur. Elle est récupérée en partie haute par des goulottes 23. Sur cette figure 2 est en outre schématisée par la ligne 27 une recirculation interne entre les goulottes de sortie 23 et les alimentations inférieures du nitrificateur, ce qui contribue à la mise en expansion du matériau granu- laire sur lequel sont fixées les bactéries. A titre d'exemple, pour un débit moyen de 208 m3/h avec une eau brute à traiter contenant en moyenne: - DCO: 450 g/m3 - dont DBO: 220 g/m3 - MES: 200 g/m3 - pollution azotée: 70 g/m3 de NTK (unité anglo- saxonne pour Nitrogen Total KJEDAL) On choisit: * nature des réactifs: FeCl3 * proportion de ces réactifs: 50 g/m3 * débit de recyclage: 300 % * volume des chambres 2A à AC: 7 m3 * section du réacteur de dénitrification: 180 m2 * hauteur du réacteur de dénitrification: environ 4,5 m * vitesse ascentionnelle de l'eau floculée diluée: 3,5 m/h * hauteur de boues: 1,3 m * concentration des boues: 4-6 kg/m3 * section du second réacteur: 70 m2 * hauteur du second réacteur: 4,5 m Le tableau 1 présente les résultats de l'analyse de l'eau, à l'entrée et à la sortie du réacteur de dénitrifi- cation (phase B de la figure 1) après, d'abord une injection5 modérée de réactifs sans précaution particulière, puis avec une injection plus importante et adaptée aux conditions d'agitation indiquées ci-dessus en vue d'une coagulation poussée. Le tableau 1 présente également les résultats de l'analyse de l'eau, à la sortie de l'étape C de nitrifica- tion. Il ressort de ce tableau que le conditionnement physico-chimique proposé par l'invention (addition de réactifs dans des quantités et des conditions propres à15 assurer une coagulation poussée, combiné à la circulation de l'eau à travers un lit de boues dénitrifiantes (avec consom- mation DCO complémentaire pour dénitrifier, et avec adsorp- tion des matières colloïdales) permet en sortie du réacteur de dénitrification une qualité d'eau telle que, recyclée elle assure une fonction de dilution de l'eau brute presqu'aussi parfaite que si cette dilution était assurée avec de l'eau du réseau. De ce fait, la qualité de l'eau décantée-dénitrifiée finalement admise dans le réacteur de nitrification permet que ce dernier soit un lit fluidisé ne nécessitant ni lavage, ni régénération du matériau, d'ou une grande simplification de l'installation. Le rendement biologique de ce lit fluidisé est nettement plus important que celui obtenu classiquement en traitement des eaux usées (environ 1,5 fois celui des réacteurs classiquement utilisés en eaux usées). On appréciera que l'invention permet une grande capacité puisque deux réacteurs (décanteur-dénitrificateur, et lit fluidisé triphasique nitrificateur) suffisent pour obtenir des niveaux de dépollution très poussés. Aucune capacité annexe n'est nécessaire, ni pour le stockage d'une eau traitée qui serait nécessaire au lavage dans le cas d'un réacteur de nitrification à lit filtrant et matériau granu- laire fixe, ni pour le stockage intermédiaire d'une eau sale résultant du lavage d'un tel filtre. Il va de soi que la description qui précède n'a été proposée qu'aà titre d'exemple non limitatif et que de nombreuses variantes peuvent être proposées par l'homme de l'art sans sortir du cadre de l'invention. C'est ainsi notamment que, par exemple, on peut prévoir que la floculation se fasse dans le réacteur de dénitrification (en étant séparé du lit de boues de toute manière appropriée), voire dans les conduites d'entrée de ce réacteur. Aussi bien les vitesses d'agitation que les durées d'agitation et d'arrêt peuvent être réglables en service. T/b6SL v ZL = úON T/Bw Z L e L= ú0N (eTIuTg T/bw Ee Z= m/B Z SL =LN4Tnb) T/5BOt = ODO i/6B 0OLL-OOL = ODQD eesqd î/5i 8e 9= Saw I/6u9'e0 oS = Ssw GTaos î/u6 010= úON I/BU6 0'0=ON T/Bw LL = X1N î/BI eZ = MIN a I/6m 0osop = ODa I/Bm OúL-OL =ODa esetsd I/6BOL e= SE T/B609 -0L=SE 8eTtaos I/6UT OL= úON T/5 0OL = úON t/Bu LL = X/N B/6 8Z = NMN T/6m 0OL = OD3I T/6m 00o= 00c1 nes /muood 09= uoS I/6 6OOL = SENlbsUT eeaquoe ae96uoI[oad uoTluTnbuoo enbTss-eTo uo!q-etnooIg oeA-e REVENDICATIONS 1. Procédé d'épuration d'une eau brute à traiter contenant de la pollution organique, des matières en suspen- sion et de la pollution azotée, selon lequel:5 - on ajoute (A) à cette eau brute à traiter, à laquelle on applique un régime d'agitation donné, des réactifs de coagulation-floculation dans une proportion donnée ainsi que de l'eau de dilution contenant des nitrates injectés dans un rapport de débit d'au moins 2/1, obtenant ainsi une mixture floculée diluée, - on fait circuler (B) cette mixture floculée diluée dans un réacteur de dénitrification, au travers d'un lit de boues (8) contenant des bactéries dénitrifiantes soumis à une agitation et maintenu en anoxie, de bas en haut15 avec une vitesse ascensionnelle assurant le maintien en expansion de ce lit de boues, obtenant ainsi, par surverse, un effluent dénitrifié clarifié, - on fait circuler (C) cet effluent dénitrifié clarifié, de bas en haut, dans un réacteur de nitrification maintenu en aérobie et contenant des bactéries nitrifiantes (26) fixées sur un matériau granulaire, obtenant ainsi par surverse un effluent nitrifié clarifié, et, on prélève (24) dans cet effluent nitrifié clarifié ladite eau contenant des nitrates avec laquelle on dilue la mixture, caractérisé en ce que: le régime d'agitation donné et la proportion donnée de réactifs sont choisis en sorte de coaguler toutes les matières en suspension, y compris colloïdales, contenues dans l'eau brute à traiter, sous forme de flocs denses et grenus constituant, avec lesdites bactéries dénitrifiantes, ledit lit de boues, l'agitation à laquelle est soumise la couche de boues dans le réacteur de dénitrification est turbulente mais intermittente, avec des phases d'arrêt sensiblement plus longues que les phases d'agitation, adaptée à cisailler et dégazer le lit de boues. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le réacteur de nitrification (21) est un lit fluidisé triphasique, composé d'eau, des bactéries nitrifian- tes fixées, et d'oxygène injecté. 3. Procédé selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que le matériau granulaire portant les bactéries nitrifiantes est du sable. 4. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que les bactéries nitrifiantes sont fixées sur du sable dont la taille moyenne est comprise entre 100 et 1000 pm. 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que la taille moyenne du sable est comprise entre 200 et 500 pm. 6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce que la taille moyenne du sable est de 300 im environ. 7. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le réacteur de nitrification est un filtre biologi- que. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 7, caractérisé en ce que l'agitation turbulente mais intermittente comporte une alternance de phases d'arrêt de durée comprise entre 0,5 et 6 mn, et de phases d'agitation turbulente de durée comprise entre 1 et 10s. 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisée en ce que chaque phase d'agitation est obtenue par rotation d'un agitateur à arêtes vives (10, 105-115) ayant des vitesses périphériques d'au moins 0,3 m/s à un mètre de l'axe de rotation. 10. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'agitation est obtenue par pompage intermittent (51) à l'intérieur de la couche de boues. 11. Procédé selon la revendication 10, caracté- risé en ce que ce pompage est destiné à forcer une circula- tion interne de la couche de boues au travers d'obstacles mécaniques (52) statiques vis à vis des éléments de pompage. 12. Procédé selon la revendication 11, caracté- risé en ce que ces obstacles mécaniques (52) sont des grilles ou des barreaux. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 12, caractérisé en ce qu'on extrait des boues dans le réacteur de dénitrification en sorte de maintenir cons- tante la hauteur biologiquement active en service du lit de boues. 14. Procédé selon la revendication 13, caracté- risé en ce que cette hauteur en service du lit de boues est telle que la surface supérieure du lit de boues reste en moyenne à au moins 0,30 m en dessous du niveau de surverse. 15. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 13 ou 14, caractérisé en ce qu'on extrait des boues en partie basse du réacteur de dénitrification (7). 16. Procédé selon la revendication 12 ou la revendication 14, caractérisé en ce qu'on extrait des boues en partie haute (60) de la zone active des boues en expansion du réacteur de dénitrification. 17. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 16, caractérisé en ce que le réacteur de dénitrifi- cation comporte en partie haute un séparateur (9). 18. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 17, caractérisé en ce qu'on force la mixture diluée à traverser la couche de boues sur une hauteur d'au moins 1 m. 19. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 18, caractérisé en ce qu'on dispose dans le lit de boues un élément de séparation (71) en sorte de séparer cette couche de boues en une sous-couche supérieure que l'on soumet à l'agitation turbulente mais intermittente et en une sous- couche basse sans agitation, l'entrée de la mixture dans le réacteur de dénitrification se faisant entre ces sous- couches. 20. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 19, caractérisé en ce que le régime d'agitation donné choisi par la coagulation induit des turbulences homogènes dans des zones de contact. 21. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 20, caractérisé en ce que ladite proportion donnée de réactifs est comprise entre 30 et 100 mg/l.5 22. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 21, caractérisé en ce que les réactifs sont compris dans le groupe contenant des sels de fer ou d'aluminium et des polymères de synthèse. 23. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 22, caractérisé en ce qu'on ajoute l'eau de dilution après avoir ajouté et laissé agir les réactifs. 24. Procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 23, caractérisé en ce que le rapport de débits entre l'eau de dilution et l'eau brute à traiter est compris entre 2/1 et 8/1. 25. Installation d'épuration d'une eau brute à traiter contenant de la pollution organique, des matières en suspension et de la pollution azotée, comportant: - une première zone (A) munie d'une entrée d'eau brute à traiter, une entrée de réactifs, des moyens d'agita- tion (4A, 4B, 4C), une entrée d'eau de dilution (24), et une sortie connectée à une première canalisation, - un premier réacteur (B, 7) contenant en partie basse un lit de boues contenant des bactéries dénitrifiantes et muni d'une entrée située en partie basse connectée à la première canalisation, des moyens (10) d'agitation de boues, d'une sortie d'extraction de boues (12) et ayant en partie haute une sortie d'effluent clarifié, - un second réacteur (C, 21) contenant un matériau granulaire immergé et aéré, chargé de bactéries nitrifiantes et muni d'une entrée connectée par une seconde canalisation à la sortie d'effluent clarifié, d'une entrée d'oxygène (22) pour une injection d'oxygène, et d'une sortie située en partie haute et connectée à une ligne d'évacuation d'eau traitée, et - une ligne de recyclage (24) connectée entre ladite ligne d'évacuation et l'entrée d'eau de dilution de la premiere zone, caractérisée en ce que: 5. le lit de boues du premier réacteur est formé de flocs physico- chimiques denses et grenus et de bactéries dénitrifiantes libres,. les moyens d'agitation de boues (10, 51) du premier réacteur ont une commande intermittente avec une alternance de phases d'arrêt et d'agitation, les phases d'arrêt étant sensiblement plus longues que les phases d'agitation. 26. Installation selon la revendication 25, caractérisée en ce que le second réacteur est un lit fluidisé triphasique, composé d'eau, des bactéries nitrifiantes fixées, et d'oxygène injecté. 27. Installation selon la revendication 25 ou la revendication 26, caractérisée en ce que le matériau granu- laire portant les bactéries nitrifiantes est du sable. 28. Installation selon la revendication 26, caractérisée en ce que les bactéries nitrifiantes sont fixées sur du sable dont la taille moyenne est comprise entre 100 et 1000 p.m. 29. Installation selon la revendication 28, caractérisée en ce que la taille moyenne du sable est comprise entre 200 et 500 am. 30. Installation selon la revendication 29, caractérisée en ce que la taille moyenne du sable est de 300 pm environ. 31. Installation selon la l'une quelconque des revendications 25 à 30, caractérisée en ce que le lit de boues du premier réacteur a une concentration comprise entre 3 et 20 g/l. 32. Installation selon la revendication 25, caractérisée en ce que le second réacteur est un filtre biologique. 33. Installation selon l'une quelconque des revendications 25 à 31, caractérisée en ce que des moyens de régulation de niveau sont prévus pour maintenir sensiblement constant le niveau en service de la surface supérieure du lit5 de boues du premier réacteur. 34. Installation selon la revendication 33, caractérisée en ce que le niveau en service de la surface supérieure du lit de boues du premier réacteur est maintenu à au moins 0,3 m en dessous de la sortie d'eau clarifiée. 35. Installation selon la revendication 33 ou la revendication 34, caractérisée en ce que l'entrée du premier réacteur est située à au moins 1 m en dessous du niveau en service de la surface supérieure du lit de boues. 36. Installation selon l'une quelconque des revendications 25 à 35, caractérisée en ce que le premier réacteur contient, à l'intérieur du lit de boues, un élément de séparation (71) situé en dessous des moyens d'agitation et de l'entrée connectée à la première canalisation. 37. Installation selon l'une quelconque des revendications 25 à 36, caractérisée en ce que la commande intermittente des moyens d'agitation du premier réacteur active les moyens d'agitation pendant de 1 à 10 sec et les maintient désactivés pendant de 0,5 à 6 mn. 38. Installation selon la revendication 37, caractérisée en ce que les moyens d'agitation du premier réacteur comporte un arbre rotatif (10, 10') muni de parties mobiles à arêtes vives (105-112) immergées en service dans le lit de boues. 39. Installation selon la revendication 38, caractérisée en ce que les parties mobiles comportent des barreaux à arêtes vives, d'écartement compris entre 2 et cm, cet écartement étant soit constant, soit croissant depuis l'axe de rotation vers la périphérie. 40. Installation selon la revendication 38 ou la revendication 39, caractérisée en ce que les parties mobiles ont, à 1 m de l'axe, une vitesse périphérique d'au moins 0,3 m/s. 41. Installation selon l'une quelconque des revendications 29 à 37, caractérisée en ce que les moyens d'agitation comportent un élément de pompage (51) immergé en service dans la couche de boues.5 42. Installation selon la revendication 41, caractérisée en ce que les moyens d'agitation comportent en outre des obstacles (52) statiques vis à vis des moyens de pompage et situés dans le lit de boues en sorte d'intercepter les boues agitées. 43. Installation selon la revendication 42, caractérisée en ce que les obstacles mécaniques sont des grilles ou barreaux. 44. Installation selon l'une quelconque des revendications 29 à 43, caractérisée en ce que l'entrée d'eau de dilution est située à la partie aval de la première zone. 45. Installation selon l'une quelconque des revendications 29 à 44, caractérisée en ce que la première zone comporte une pluralité de chambres de contact successi- ves munies chacune d'une entrée d'eau, d'une sortie d'eau, d'un agitateur et d'une entrée de réactifs, chaque agitateur, mécanique, comportant des pales minces munies de peignes dont les dents sont à nombres de REYNOLDS identiques. 46. Installation selon l'une quelconque des revendications 25 à 45, caractérisée en ce que le premier réacteur est muni à sa partie supérieure d'un séparateur (9).