FR 2675019 A1 19921016 FR 9104553 A 19910409 La présente invention concerne un procédé de préparation d'un additif alimentaire, notamment, pour animaux. On connaît la valeur nutritive des protéines et des acides aminés On a cherché à mettre -au point un procédé qui permette d'obtenir un additif alimentaire riche en protéines et en acides aminés et qui soit relativement aisé à mettre en oeuvre industriellement. Un procédé selon l'invention consiste: a) à mélanger des levures ou des enzymes ou des ferments à de l'urée et à maintenir ledit mélange à un Ph acide, b) à laisser agir, dans un processus d'hydrolyse, lesdites levures ou enzymes ou ferments pendant une durée d'au moins 8 heures, à une température de 380 C + 20 C, c) puis à mélanger au produit obtenu à l'étape précédente, un ou plusieurs acides carboxyliques et à laisser agir ledit mélange pendant une durée d'au moins 8 heures à une température comprise entre 36 et 72 C. Le produit obtenu est riche en protéines issues de l'hydrolyse de l'urée et en acides aminés issus de ce processus et de l'action du ou des acides carboxyliques. Il est destiné à être mélangé à l'eau de boisson d'animaux. Pour enrichir encore le produit obtenu pendant le processus d'hydrolyse de l'étape b), on apporte de la mélasse et du lactose. Parmi les levures que l'on peut employer, on peut citer les levures du type " Saccharomyces Cerevisiae" ou "Carlsbergensis" On peut aussi employer des enzymes bactériennes du type " Bacillus Subtilus" ainsi que des ferments du type "Lactobacillus Lactis". La concentration en protéines de l'hydrolysat d'urée est au minimum de 5 % apportée par l'urée et le Ph est maintenu à une valeur comprise entre 4 et 6, avantageusement 5,5. La part d'acides carboxyliques ajoutés est fonction de la concentration des levures ou des enzymes ou des ferments et du type d'acide utilisé. On a obtenu de bons résultats avec de l'acide adipique avec la formation, dans le produit final, de lysine. Si on ajoute un autre acide carboxylique, on obtient un acide aminé différent En mélangeant les différents produits obtenus, il est possible de réaliser un complexe d'acides aminés. Selon la forme que l'on désire donner au produit commercialisé, il peut être dilué ou concentré par des techniques bien connues de l'homme de métier Il peut également être mis sous forme de poudre après atomisation ou autre forme de séchage, ou absorbé sur support type silice pour incorporation dans les aliments du bétail et des animaux de basse-cour. REVENDICATIONS 1) Procédé de préparation d'un additif alimentaire pour animaux, caractérisé en ce qu'il consiste: a) à mélanger des levures ou des enzymes ou des ferments à de l'urée et maintenir ledit mélange à un Ph acide, b) à laisser agir, dans un processus d'hydrolyse, lesdites levures ou enzymes ou ferments pendant une durée d'au moins 8 heures, à une température de 380 C + 2 C, c) puis à mélanger au produit obtenu à l'étape précédente, un ou plusieurs acides carboxyliques et à laisser agir ledit mélange pendant au moins 8 heures à une température d'environ 60 C. 2) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on apporte, à l'étape b), de la mélasse et du lactose. 3) Procédé selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'hydrolysat d'urée a une concentration au minimum de 5 % de protéines apporté par l'urée. 4) Procédé selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le Ph pendant le processus d'hydrolyse est maintenu à une valeur comprise entre 4 et 6.