FR 2682945 A1 19930430 FR 9113208 A 19911025 i La présente invention est relative à un séparateur à graisses du type comprenant une cuve qui délimite deux compartiments successifs, respectivement débourbeur et séparateur, séparés par une cloison transversale. Un séparateur à graisses, végétales ou animales, est un appareil, généralement adaptable au niveau du sol au moyen de rehausses télescopiques, destiné à débarrasser l'eau issue d'une collectivité de ses matières lourdes et légères, afin de rejeter à l'égout une eau satisfaisant aux règlements sanitaires en vigueur Les règlements sanitaires comportent en effet des prescriptions d'ordre général auxquelles doivent se conformer toutes les installations d'évacuation d'eaux résiduaires. Il est connu d'utiliser des séparateurs à graisses constitués de deux compartiments respectivement débourbeur ou décanteur permettant le dépôt des matières lourdes, et séparateur permettant de débarrasser l'eau des graisses et des particules légères. L'eau résiduaire issue par exemple d'un restaurant ou d'une cuisine collective pénètre par un conduit d'entrée dans le compartiment débourbeur, o elle est défléchie au moyen d'un déflecteur Dans un premier temps, les matières lourdes descendent vers le fond du débourbeur L'effluent déchargé de ses matières lourdes passe ensuite dans le compartiment séparateur par débordement au-dessus de la cloison de séparation des deux compartiments, puis est défléchi vers le bas par un second déf lecteur Ce compartiment étant quasiment au repos, les matières légères et les graisses remontent à la surface et surnagent d'une eau partiellement clari- fiée L'évacuation de cette eau vers l'égout s'effectue à partir d'un point bas du compartiment séparateur par un conduit plongeant dans ledit compartiment. La vidange de tels séparateurs, lorsqu'ils sont saturés, s'effectue par pompage au moyen d'un tuyau de vidange plongeant dans le compartiment débourbeur. Dans un séparateur à graisses du type précité, décrit dans le FR-A-2 626 782 au nom de la Demanderesse, la cloison qui sépare les deux comparti- ments est une plaque verticale dont la position longitu- dinale définit à la fois le volume du compartiment débourbeur et l'aire de la surface libre de rassemblement des graisses du compartiment séparateur. Or, les différents liquides que l'on doit traiter d'une collectivité à l'autre ont des teneurs différentes en matières lourdes et légères, ce qui rend relativement peu commode l'adaptation de l'appareil à chaque application particulière, puisque le volume de débourbage et l'aire de rassemblement des graisses sont liés. L'invention a pour but de permettre un réglage indépendant des deux paramètres de fonctionnement que sont d'une part le volume de débourbage et d'autre part l'aire de rassemblement des graisses. A cet effet, l'invention a pour objet un séparateur de graisses du type précité, caractérisé en ce que la cloison comprend une partie supérieure sensiblement verticale et une partie inférieure décalée longitudinalement par rapport à la partie supérieure. Suivant d'autres caractéristiques: la partie inférieure de la cloison est sensiblement verticale; la partie inférieure de la cloison est décalée longitudinalement vers l'aval par rapport à la partie supérieure de cette cloison; un voile de liaison à peu près horizontal relie les deux parties de la cloison, ce qui confère à celle-ci une forme générale en S; la cloison est montée dans la cuve de façon amovible; le séparateur comprend un déflecteur transversal oblique situé dans le compartiment sépara- teur, en regard du bord supérieur de la cloison et dont le bord supérieur se trouve, dans le sens longitudinal, entre les deux parties de la cloison; la cuve contient un organe chauffant disposé dans le compartiment séparateur, au niveau de la partie supérieure du déflecteur; la cuve est alimentée en liquide à traiter à travers une ouverture d'entrée de forme rectangulaire aplatie dont l'aire est nettement supérieure à celle du tuyau d'alimentation qui lui est raccordé; le compartiment débourbeur est dépourvu de déflecteur en regard de l'ouverture d'entrée; la cuve est équipée d'un couvercle qui s'applique, éventuellement par l'intermédiaire d'une rehausse télescopique, sur la tranche supérieure des parois de la cuve, avec interposition d'un joint d'étan- chéité, ce couvercle comportant une trappe au droit de chaque compartiment. Des exemples de réalisation de l'invention vont maintenant être décrits en regard des dessins annexés, sur lesquels: la Figure 1 est une vue en coupe longitu- dinale verticale d'un séparateur de graisses conforme à l'invention; la Figure 2 est une vue partielle de dessus de ce séparateur, le couvercle étant retiré; la Figure 3 est une vue analogue à la Figure 2 d'une variante; et la Figure 4 est une vue partielle prise suivant la flèche IV de la Figure 3. Le séparateur de graisses représenté aux Figures 1 et 2 comprend une cuve parallélépipédique 1 dont le fond 2 se prolonge en une semelle 3 de fixation sur une fondation appropriée (non représentée) La cuve comporte une paroi amont 4, une paroi aval 5 et deux parois latérales 6, les parois 4 à 6 étant verticales. La cuve 1 est divisée par une cloison transversale 7 en deux compartiments: un compartiment amont 8, débourbeur ou décanteur, et un compartiment aval 9 de séparation des graisses Elle est en outre munie d'un couvercle 10 dont le bord s'applique, avec interpo- sition d'un joint d'étanchéité continu 11, sur la tranche supérieure des parois 4 à 6 Ce couvercle peut être fixé en place de manière amovible au moyen d'organes de fixation 12, dont l'un est représenté sur la Figure 1, et il comporte au droit de chaque compartiment 8, 9 une trappe respective 13, 14 verrouillable au moyen d'un levier de verrouillage 15. La cloison 7, qui s'étend vers le bas jusqu'à une petite distance du fond 2, a une forme générale en S, avec une partie supérieure verticale 16, une partie inférieure verticale 17 décalée vers l'aval par rapport à la partie 16, et un voile horizontal intermédiaire 18 reliant les deux parties Le voile 18 est fixé de façon amovible, au moyen de boulons 19, sur une cornière horizontale 20 fixée par ses extrémités aux parois latérales 6 de la cuve. A la cloison 7 est associé un déflecteur transversal 21 de forme rectangulaire fixé par ses bords verticaux opposés aux parois 6 Ce déflecteur est disposé obliquement, avec son bord horizontal supérieur situé à l'aplomb du voile 18 et à un niveau supérieur à celui du bord supérieur de la cloison 7, et son bord horizontal inférieur situé en aval de la partie 17 et au niveau de la moitié inférieure de la partie 16. La cuve 1 est également équipée, dans la paroi amont 4, de trois ouvertures circulaires, à savoir, d'une paroi 6 à l'autre: une ouverture 22 de ventila- tion, une ouverture médiane 23 d'alimentation en liquide à traiter, et un orifice 24 de vidange, chacun de ces orifices se prolongeant, à l'extérieur de la cuve, en un embout cylindrique de raccordement à une tuyauterie appropriée (non représentée). Un tuyau de vidange coudé 25, plongeant dans le compartiment 8 presque jusqu'au fond 2, est relié par son extrémité supérieure à l'ouverture 24, dont l'embout peut être obturé par un chapeau étanche amovible 26 De plus, un déflecteur 27 solidaire de la paroi 4 et parallèle à celle- ci est disposé devant l'ouverture 23, à une certaine distance de cette ouverture. Sur la paroi aval 5 de la cuve est fixé un tuyau vertical 28 ouvert à ses deux extrémités Son extrémité inférieure, biseautée, est voisine du fond 2, mais se trouve à un niveau supérieur à celui que les boues atteignent dans le compartiment 9, tandis que son extrémité supérieure se trouve à un niveau supérieur à celui du bord supérieur du déflecteur 21 Une tubulure de sortie 29 traversant la paroi 5 débouche dans la partie supérieure du tuyau 28. La cuve est encore équipée, au niveau de la partie supérieure du déflecteur 21, d'une tige transver- sale 30, s'étendant d'une paroi 6 à l'autre, contenant des éléments chauffants. Si nécessaire lors de l'installation du séparateur, une rehausse télescopique 31, s'emboîtant sur le joint 11 et elle-même munie d'un joint d'étanchéité continu sur son bord supérieur, peut être interposée à joint étanche entre le bord supérieur des parois 4 à 6 et le couvercle 10, comme indiqué en traits mixtes sur la Figure 1 Ceci permet d'amener dans tous les cas le couvercle 10 au niveau du sol. En fonctionnement, l'eau à traiter, chargée d'impuretés lourdes et de graisses légères, pénètre dans la cuve 1 par l'ouverture 23, heurte le déflecteur 27 et descend dans le compartiment 8, o elle se décante des impuretés lourdes, lesquelles se rassemblent sur le fond 2 et s'accumulent dans le compartiment 8 L'eau et les graisses débordent au- dessus de la cloison 7 et pénètrent dans le compartiment 9 après déflexion vers le bas par le déflecteur 21 Dans le compartiment 9, qui est quasiment au repos, les graisses surnagent, une décanta- tion complémentaire se produit, et l'eau partiellement clarifiée s'évacue à l'égout via le tuyau 28 et la tubulure 29. Grâce à la forme en S de la cloison 7, on peut définir indépendamment l'un de l'autre le volume du compartiment de débourbage 8 et l'aire de la surface libre du compartiment de séparation 9, cette dernière étant définie uniquement par la position longitudinale de la partie supérieure 16 de la cloison. La tige chauffante 30 permet de faire fondre une couche de graisse figée en vue de la vidange de la cuve. La variante des Figures 3 et 4 ne diffère de l'appareil décrit ci-dessus que par la configuration de l'ouverture d'entrée 23 A Celle-ci est en effet rectangu- laire, de forme aplatie, avec une aire nettement supé- rieure, notamment à peu près quatre fois supérieure, à celle du tuyau d'alimentation de l'appareil L'embout d'alimentation a par conséquent une forme cylindrique, puis évasée, puis parallélépipédique. On a constaté qu'avec une telle ouverture d'alimentation, on pouvait supprimer le déflecteur 27, et également réduire la longueur de l'appareil ainsi que le temps de traitement. Il est à noter que le caractère démontable de la cloison 7 et la forme droite des parois de la cuve jusqu'à leur bord supérieur rendent aisées les opérations de grenaillage et de peinture que l'on a à effectuer dans la cuve En outre, le caractère démontable de la cloison 7 permet, avec une cuve standard, de choisir, dans chaque application concrète, une cloison ayant la forme qui définit le volume de débourbage et l'aire de rassemble- ment des graisses optimaux. De plus, la conception du couvercle 10 à deux trappes 13, 14 espacées l'une de l'autre permet de donner à la cuve n'importe quelles dimensions longitudinale et transversale désirées. REVENDICATIONS 1 Séparateur à graisses, du type comprenant une cuve ( 1) qui délimite deux compartiments successifs ( 8, 9), respectivement débourbeur et séparateur, séparés par une cloison transversale ( 7), caractérisé en ce que la cloison ( 7) comprend une partie supérieure ( 16) sensiblement verticale et une partie inférieure ( 17) décalée longitudinalement par rapport à la partie supérieure. 2 Séparateur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la partie inférieure ( 17) de la cloison est sensiblement verticale. 3 Séparateur suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la partie inférieure ( 17) de la cloison ( 7) est décalée longitudinalement vers l'aval par rapport à la partie supérieure ( 16) de cette cloison. 4 Séparateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'un voile de liaison ( 18) à peu près horizontal relie les deux parties ( 16, 17) de la cloison ( 7), ce qui confère à celle-ci une forme générale en S. Séparateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la cloison ( 7) est montée dans la cuve ( 1) de façon amovible. 6 Séparateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comprend un déflecteur transversal oblique ( 21) situé dans le compartiment séparateur ( 9), en regard du bord supérieur de la cloison ( 7), et dont le bord supérieur se trouve, dans le sens longitudinal, entre les deux parties ( 16, 17) de la cloison ( 7). 7 Séparateur suivant la revendication 6, caractérisé en ce que la cuve ( 1) contient un organe chauffant ( 30) disposé dans le compartiment séparateur ( 9), au niveau de la partie supérieure du déflecteur ( 21). 8 Séparateur, notamment suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la cuve ( 1) est alimentée en liquide à traiter à travers une ouverture d'entrée ( 23 A) de forme rectangu- laire aplatie dont l'aire est nettement supérieure à celle du tuyau d'alimentation qui lui est raccordé. 9 Séparateur suivant la revendication 8, caractérisé en ce que le compartiment débourbeur ( 8) est dépourvu de déflecteur en regard de l'ouverture d'entrée ( 23 A). Séparateur suivant l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la cuve est équipée d'un couvercle ( 10) qui s'applique, éventuelle- ment par l'intermédiaire d'une rehausse télescopique ( 31), sur la tranche supérieure des parois ( 4 à 6) de la cuve, avec interposition d'un joint d'étanchéité ( 11), ce couvercle ( 10) comportant une trappe ( 13, 14) au droit de chaque compartiment ( 8, 9).