FR 2664846 A1 19920124 FR 9009659 A 19900723 La présente invention est du domaine des outils à main, et elle a pour objet un ustensile destiné principalement à un usage professionnel, tel aue couteau, hachoir, aiguisoir, etc. On connaît des ustensiles à main comportant une partie fonctionnelle symétrique se prolongeant en une partie dite soie, pénétrant à l'intérieur d'un manche, le dit manche étant composé d'une matière rigide recouverte d'une matière élastique pour le confort de la préhension On pourra notamment se reporter au brevet US 4386620 (HANDLER) concernant une brosse à cheveux. On connaît plus particulièrement des manches d'outils à main présentant ces mêmes carac- téristiques dont la dite matière rigide est une matière plastique tels que ceux décrits par les brevets FR 2611567 (GARNACHE), GB 2065537 (HILTI) et US 2871899 (COYLE). On pourra également se reporter au brevet Européen 0176486 (SANELLI), qui décrit un outil à main dont la partie fonc- tionnelle est asymétrique. Certains professionnels utilisent leurs outils pendant une période prolongée et avec des efforts importants ce qui nécessite une excellente pré- hension des outils d'une part et l'amortissement des vi- brations générées dans le manche, d'autre part. Or, aucun des dispositifs de l'art antérieur ne présente une ergonomie satisfaisante, notamment dans le cas o la partie fonctionnelle est asy- métrique. Le but de la présente invention est d'améliorer l'ergonomie des outils, tels que couteau pour professionnels ou hachoir, notamment quant au confort de manipulation et de préhension de ceux-ci. Selon l'invention, un ustensile correspondant au but pré-cité, tel que couteau profession- nel, hachoir, du genre de ceux pourvus d'une part d'un manche, et d'autre part d'une partie fonctionnelle rendue solidaire du manche par une partie dite soie se prolongeant au-delà de la partie fonctionnelle à l'intérieur de celui-ci, le dit manche étant constitué d'une part en matière rigide et d'autre part en matière élastique pour le confort de la préhension, est principalement caractérisé en ce que, au moins une partie en matière élastique comble au moins un évidement ménagé dans la partie en matière rigide qui présente une continuité sur toute la longueur du manche. On notera, à ce stade de la définition de l'invention que, tandis que dans les manches de l'art art antérieur la matière élastique (élastomère) se présente plutôt comme une couche ou un revêtement super- ficiels recouvrant la matière rigide, matière plastique ou métal, qui selon les cas apparaît aux extrémités ou en d'autres points, selon l'invention l'élastomère s'étend radialement jusqu'au coeur du manche et même, suivant une disposition plus particulière, est en contact avec la soie, voire même passe à travers elle par des lumières. Selon une forme de réalisation préférentielle, la partie fonctionnelle de l'ustensile étant asymétrique, et l'ustensile étant en position hori- zontale le tranchant orienté vers le bas, la dite partie en matière élastique s'étend sur la majeure partie de la moitié inférieure du manche. L'ustensile étant réalisé par moulage par injection d'une matière plastique rigide autour de la soie, celle-ci comportant des lumières de passage de la matière et/ou des découpes, afin de rendre solidaire de la soie la matière injectée, la matière plastique rigide injectée occupe avantageusement les parties antérieures (mitre), supérieure et postérieure du manche en passant à travers certaines des lumières, et la matière élastique, elle-même injectée ensuite, passe à travers les autres lumières. La partie inférieure du manche étant renflée dans sa partie médiane, la partie en matière plastique rigide a de préférence une section générale en U tant dans sa largeur que dans sa longueur, avec une courbure convexe de sa face supérieure de telle sorte que le dos du manche est renflé, et comporte en sa zone médiane selon sa longueur une saillie bordée de part et d'autre de rainures, la dite saillie ensérant la soie; d'o il résulte que la matière élastique, lors de l'injection, vient se loger d'une part à l'intérieur de la gorge résul- tante de la conformation en U de la partie en matière plastique rigide et d'autre part autour de la saillie comblant les rainures la bordant. Selon une forme de réalisation préférentielle, les lumières de passage de la matière pratiquées au travers de la soie étant au nombre de trois, l'une des lumières est située dans la zone médiane du manche et permet le passage de la matière plastique rigide consti- tuant la saillie au travers de la soie, tandis que les deux autres lumières sont situées de part et d'autre de la première et permettent le passage de la matière élastique au travers de la soie. La présente invention sera mieux comprise et des détails en relevant apparaîtront à la description qui va être faite d'une forme préférée de réalisation, en relation avec les figures de la planche annexée, dans laquelle: La figure 1 est une vue de face d'un couteau conforme à la présente invention. La figure 2 est une coupe par- tielle longitudinale du même. La figure 3 est une section du manche selon AA de la figure 2. La figure 4 est une autre section du manche selon BB de la figure 2. Sur la figure 1, un couteau est pourvu d'une part d'un manche 1 et d'autre part d'une partie fonctionnelle 2 asymétrique, tranchant d'un côté, dos de l'autre, rendue solidaire du manche 1 par une partie dite soie 3 se prolongeant au-delà de la partie fonction- nelle 2 à l'intérieur du manche. Le manche 1 comprend d'une part une partie en matière élastique 4 pour le confort de la préhension, renflée dans sa zone médiane et qui s'étend sur la majeure partie de la moitié inférieure du manche 1, et d'autre part une partie en matière plastique rigide 5 qui occupe les parties antérieure (mitre), supérieure et postérieure du manche 1. Sur la figure 2, les matières plastiques 5 et élastique 4 étant moulée par injection autour de la soie 3, celle-ci comporte trois lumières 6,6 'et 6 " de passage de la matière et une découpe 7, afin de rendre solidaire de la soie 3 la matière injectée. La matière plastique rigide 5, injectée en premier lieu, est moulée suivant une forme générale en U selon sa longueur, avec d'une part une saillie 8 située en sa zone médiane, et d'autre part une courbure convexe 10 de sa face supérieure de telle sorte que le dos du manche 1 est renflé La matière plastique rigide 5 passe à travers la lumière centrale 6 et la découpe 7 pratiquées dans la soie. Puis, la matière élastique injectée en second lieu, passe à travers les autres lu- mières 6 et 6 " et occupe une majeure partie de l'évidement ménagé dans la zone inférieure de la matière plastique rigide. Sur les figures 3 et 4, la partie en matière plastique rigide 5 a une section générale en U, bien caractérisée aux extrémités du manche (voir fi- gure 4), voire en M si l'on tient compte de la saillie 8 (voir figure 3) et comporte en sa zone médiane la dite saillie 8 bordée de part et d'autre de rainures 9 et 9 ' qui ensère la soie 3 La matière élastique 4 vient se loger d'une part à l'intérieur de l'évidement résultant de la conformation en U de la partie en matière plastique rigide 5 (voir figure 4), et d'autre part autour de la saillie 8 (voir figure 3), comblant les rainures 9 et 9 ' qui bordent celles-ci. Bien que l'on ait décrit et représenté une forme préférée de réalisation, il doit être compris que la portée de la présente invention n'est pas limitée à cette forme mais qu'elle s'étend à tout dispositif comportant les caractéristiques énoncées plus haut. R E V E N D I C A T I O N S 1. Ustensile tel que couteau professionnel, hachoir, du genre de ceux pourvus d'une part d'un manche ( 1) et d'autre part d'une partie fonctionnelle ( 2) rendue solidaire du manche ( 1) par une partie dite soie ( 3) se prolongeant au-delà de la partie fonctionnelle ( 2) à l'intérieur de celui-ci, le dit manche ( 1) étant constitué de matière rigide ( 5) et de matière élas- 0 tique ( 4) pour le confort de la préhension, caracté- risé en ce que au moins une partie en matière élastique comble au moins un évidement ménagé dans la partie en matière rigide qui présente une continuité sur toute la longueur du manche. 2. Ustensile selon la revendication 1, caractérisé en ce que, la partie fonction- nelle ( 2) de l'ustensile étant asymétrique, la dite partie en matière élastique ( 4) s'étend sur la majeure partie de la moitié inférieure du manche. 3. Ustensile selon la revendication 2 réalisé par moulage par injection d'une matière plastique rigide ( 5) autour de la soie ( 3) celle- ci comportant des lumières ( 6,6 ' et 6 ") de passage de la matière et/ou des découpes ( 7) afin de rendre solidaire de la soie ( 3) la matière injectée, caractérisé: en ce que la matière plastique rigide ( 5) injectée occupe les parties antérieure (mitre), supérieure et postérieure du manche en passant à travers certaines des lumières ( 6), et en ce que la matière élastique ( 4) elle- même injectée ensuite, passe à travers les autres lumières ( 6 et 6 "). 4. Ustensile selon la revendication 2 dans lequel la partie inférieure du manche ( 1) est renflée dans sa partie médiane, caractérisé: en ce que la partie en matière plastique rigide ( 5) a une section générale en U tant dans sa largeur que dans sa longueur et comporte en sa zone médiane selon sa longueur une saillie ( 8) bordée de part et d'autre de rainure ( 9 et 9 ') la dite saillie ( 8) ensérant la soie ( 3), d'o il résulte que la matière élastique ( 4) lors de son injection, vient se loger d'une part à l'intérieur de la gorge résultante de la conformation en U de la partie en matière plastique rigide ( 5) et d'autre part autour de la saillie ( 8) comblant les rainures la bordant ( 9 et 9 '). 5. Ustensile selon la revendication 3, caractérisé en ce que les lumières ( 6,6 ' et 6 ") de passage de la matière pra- tiquées au travers de la soie ( 3) étant au nombre de trois, l'une des lumières ( 6) est située dans la zone médiane du manche ( 1) et permet le passage au travers de la soie ( 3) de la matière plastique rigide ( 5) constituant la saillie ( 7) tandis que les deux autres lumières ( 6 ' et 6 ")sont situées de part et d'autre de la première ( 6) et permettant le passage au travers de la soie ( 3) de la matière élastique ( 4).