FR 2669193 A2 19920522 FR 9014679 A 19901116 EGRAPPOIR SEPARATEUR-TRIEUR DE VENDANGE L'invention se rapporte aux égrappoirs separateur-trieur de vendange du genre comprenant essentiellement une grille cylindrique rotative, à axe horizontal ou peu incline, propre à former un tamis apte à laisser passer les grains détachés des grappes, à l'intérieur de laquelle tourne un arbre, pourvu de pointes radiales, nomme hérisson, lesdites pointes radiales etant suffisamment courtes pour ne pas entraîner, dans leur rotation, la vendange situee dans le fond de la grille. Le brevet principal a pour objet un egrappoir dans lequel la vendange est soulevée et déplacée de l'entrée vers la sortie de la grille au moyen de déflecteurs fixes sur sa face interne et le herisson est dispose de manière à entrer directement en contact avec la vendange ainsi soulevée pour en separer les grains. Les deflecteurs sont de deux types - des parois solidaires partiellement de la surface de la grille - des rampes quasi-parallèles à la surface de la grille. Bien qu'améliorant le brassage de la vendange et son entraînement vers la sortie de la grille, les grappes, les rafles et les grains détachés tombent dans le fond de la grille pour être ensuite entraines et repris par le hérisson avec le risque de lacerer les grains et de colmater la grille, diminuant ainsi le rendement de l'égrappoir et la qualité de la vendange. L'invention vise à réaliser un egrappoir qui permet - de conserver les grains entiers en les isolant immédiatement de la zone travaillée par les pointes radiales du herisson ; - d'éviter le colmatage en créant une deuxième zone de tamisage pour les grappes et les rafles qui s'effectue librement par simple gravite. Les rafles et les feuilles travaillées en suspension, ne sont plus soumises au cisaillement habituel et sortent intactes en bout de grille. Ce niveau de qualite autorise des cuvaisons plus longues ainsi que des températures de fermentation plus elevées sans risque de goût herbace. Les vins ainsi obtenus sont plus équilibrés, plus charnus, plus gras, plus aromatiques. L'égrappoir, selon l'invention, se caractérise en ce qu'il comporte une pluralité de déflecteurs, inclinés de l'entrés vers la sortie de la grille cylindrique, uniformement répartis à l'intérieur de ladite grille de manière à former une deuxième grille, concentrique à la première, entraînée egalement en rotation, dimensionnee de manière à se situer entre la première grille et l'extrémité des pointes radiales du hérisson, à empêcher les grappes de passer et à degager un espace, entre les deux grilles, apte à laisser circuler les grains déta chers des grappes. Il se caractérise egalement en ce que les barreaux, généralement circulaires, sont places à l'intérieur des barreaux longitudinaux et sont réalisés par une série de barreaux, en forme de spirale, partant de ltentrée de la grille pour rejoindre la sortie de celle-ci, dont 1 'é- cartement, le pas et le nombre sont déterminés selon des critères propres au tri de la vendange et à son avance dans l'égrappoir. Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaître plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit d'un mode de réalisation préféré de l'invention donné à titre d'exemple seulement et représenté aux dessins annexés. - la figure lest une vue intérieure transversale de l'égrappoir équipé de déflecteurs en forme de rampes ; - la figure 2 est une vue partielle des déflecteurs en forme de paroi pleine. L'égrappoir représenté comporte - une grille constituée par des barreaux longitudinaux (2) et des barreaux (1), placés à l'intérieur des précédents, réalisés par une série de barreaux, en forme de spirale, partant de l'entrée de la grille pour rejoindre la sortie de celle-ci, dont l'écartement, le pas et le nombre sont déterminés selon des critères propres au tri de la vendange et à son avance dans l'égrappoir. - un hérisson formé par un arbre (5) et les pointes radiales (6). - une pluralité de déflecteurs (3) ou (4), inclinés de l'entrée vers la sortie de la grille cylindrique (1, 2), uniformément répartis à l'intérieur de ladite grille de manière à former une deuxieme grille, concentrique à la première, entraînée également en rotation, dimensionnée de manière à se situer entre la première grille et l'extrémité des pointes radiales (6) du hérisson, à empêcher les grappes de passer et à dégager un espace, entre les deux grilles, apte à laisser circuler les grains détachés des grappes. Les déflecteurs sont de deux types a) soit en forme de rampes (4) inclinées au départ de la grille puis de forme arrondie concentrique à la grille et disposées, à l'intérieur de celle-ci, en plusieurs séries (7) uniformément réparties autour de sa circonférence, chaque série étant constituée d'une pluralité de déflecteurs décalés angulairement les uns par rapport aux autres sur toute la longueur de la grille, de l'entrée vers la sortie ; b) soit en forme de parois pleines (3) de bord extérieur incliné au départ de la grille puis de forme arrondie concentrique à la grille et disposées, à l'intérieur de celle-ci, en plusieurs séries (7) uniformément réparties autour de sa circonférence, chaque série étant constituée d'une pluralité de déflecteurs décalés angulairement les uns par rapport aux autres sur toute la longueur de la grille, de l'entrée vers la sortie. Dans l'égrappoir ainsi réalisé - les- grains circulent entre les deux grilles et ne sont plus repris par le hérisson ; - les grappes circulent à l'intérieur de la deuxième grille ; - la forme inclinée des déflecteurs au départ de la grille, a pour effet de remonter, à l'intérieur de la deuxieme grille, les rafles pet les feuilles. La forme donnée aux parois (3) est identique à l'espace délimité par les rampes (4) et la grille (1, 2). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés pour lesquels on pourra prévoir d'autres variantes sans pour cella sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Egrappoir séparateur-trieur de vendange du genre comprenant essentiellement une grille cylindrique rotative, à axe horizontal ou peu incliné, propre à former un tamis apte à laisser passer les grains détachés des grappes, à l'intérieur de laquelle tourne un arbre, pourvu de pointes radiales, nommé hérisson, lesdites pointes radiales étant suffisamment courtes pour ne pas entraîner, dans leur rotation, la vendange située dans le fond de la grille, selon la revendication 1 du brevet principal, caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de déflec- teurs (3) ou (4), inclinés de l'entrée vers la sortie de la grille cylindrique (1, 2), uniformément répartis à l'intérieur de ladite grille de manière à former une deuxième grille, concentrique à la première, entraînée également en rotation, dimensionnée de maniere à se situer entre la première grille et l'extrémité des pointes radiales (6) du hérisson, à empêcher les grappes de passer et à dégager un espace, entre les deux grilles, apte à laisser circuler les grains détachés des grappes. 2. Egrappoir séparateur-trieur de vendange, selon la revendication 1, caractérisé en ce que les déflecteurs (4), en forme de rampe inclinée au départ de la grille puis de forme arrondie concentrique à la grille, sont disposés, à l'intérieur de celle-ci, en plusieurs séries (7), uniformément réparties autour de sa circonférence, chaque série étant constituée d'une pluralité de déflecteurs décalés angulairement les uns par rapport aux autres sur toute la longueur de la grille, de l'entrée vers la sortie. 3. Egrappoir séparateur-trieur de vendange, selon la revendication 1, caractérisé en ce que les déflecteurs (3), en forme de paroi pleine de bord extérieur incliné au départ de la grille puis de forme arrondie concentrique à la grille, sont disposés, à l'intérieur de celle-ci, en plusieurs séries (7), uniformément réparties autour de sa circonférence, chaque série étant constituée d'une pluralité de déflecteurs décalés angulairement les uns par rapport aux autres sur toute la longueur de la grille, de l'entrée vers la sortie. 4. Egrappoir séparateur-trieur de vendange, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les barreaux (1), placés à l'intérieur des barreaux longitudinaux (2), sont réalisés par une série de barreaux, en forme de spirale, partant de l'entrée de la grille pour rejoindre la sortie de celle-ci, dont l'écartement, le pas et le nombre sont déterminés selon des critères propres au tri de la vendange et à son avance dans l'égrappoir.