FR 2651713 A3 19910315 FR 8912075 A 19890912 DESCRIPTION La présente invention concerne une machine pour trancher et reconstituer le saumon fumé ou tout poisson similaire sur une plaque en intercalant entre chaque tranche une feuille de "Cellophane" (R) Le saumon fumé tranché à la machine est traditionnellement présenté sur des plaques de cartons où les tranches sont présentées au consommateur soit en reconstituant la bande de saumon soit en paquets de 2,4,6,8 ou n tranches. Entre chaque tranche de saumon il est nécessaire d'intercaler une feuille de "Cellophane" (R) afin d'eviter que les tranches collent les unes aux autres facilitant ainsi la préhension du produit. Ce travail est depuis toujours exécuté à la main étant donné qu'il demande une grande précision pour poser les tranches sur les cartons afin d'obtenir une belle présentation. La machine selon l'invention permet de réaliser avec la précision nécessaire toutes les opérations de reconstitution du saumon quelle que soit la présentation demandée par l'utilisateur en fonction de sa programmation. Elle peut donc supprimer totalement l'intervention manuelle entre le tranchage du saumon et sa mise dans l'emballage. La machine en question comporte une partie destinée au tranchage du saumon par une lame. Le saumon est introduit dans un dispositif (1) qui permet de régler la dimension et l'épaisseur des tranches. A la sortie du tranchage la tranche de saumon est prise en charge par un ensemble de tapis (2) comportant une aspiration d'air afin de permettre à la tranche de restée plaquée. L'invention permet grâce à l'aspiration d'air de véhiculer la tranche sous un tapis (3) puis de la déposer à l'endroit désiré par éjection à l'aide d'un peigne (4) après avoir intercalé la feuille de "Cellophane" (R) à l'aide du distributeur (5) Le positionnement des tranches sur le carton de réception est obtenu par déplacement de ce dernier à l'aide d'un chariot (6) à commande numérique 3 axes (x-y-rotation) REVENDICATIONS i) Machine pour trancher et reconstituer le saumon fumé ou tout poisson sur une plaque en intercalant entre chaque tranches une feuille de "Cellophane" (R) et caractérisée par un ensemble de tapis pour récupérer les tranches et les véhiculer en toute position afin de les déposer à un endroit déterminé. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par un moyen de véhiculer une tranche sous un tapis en la maintenant grâce à une aspiration d'air. 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le dépôt de la tranche à I'aide d'un peigne. 4) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par un positionnement de la tranche sur une plaque de carton obtenu par un déplacement de ce dernier à l'aide d'une commande numérique trois axes autorisant des présentations différentes.