FR 2653370 A1 19910426 FR 8914007 A 19891025 La présente invention concerne des cisailles très robustes du type monté sur des pelles rétrocaveuses et commandé par des vérins hydrauliques, permettant une manu- tention efficace des déchets et notamment des déchets métalliques et leur cisaillement afin qu'ils aient des dimensions permettant leur réutilisation. Les déchets métalliques des bâtiments industriels démantelés ont des formes et dimensions très différentes et vont de tuyau- teries de divers diamètres et diverses longueurs à des poutres, notamment en I, en U, aux cornières et analogues, et aux feuilles et plaques métalliques, et peuvent consti- tuer divers châssis d'automobiles et de camions, des véhi- cules de chemin de fer et analogues, et la cisaille doit pouvoir saisir, déplacer et découper des pièces métalliques quelles que soient leurs dimensions et leurs configurations et sans coincement ou accrochage des pièces sur la cisaille. Des dispositifs de la technique antérieure sont notamment décrits dans les brevets des Etats-Unis d'Amé- rique n 4 670 983 et 4 686 767. D'autres dispositifs de la technique antérieure sont décrits dans les brevets des Etats-Unis d'Amérique n 4 376 340, 4 403 431, 4 439 921, 4 450 625, 4 519 135, 4 543 719 et 4 558 515. Les cisailles à métaux décrites dans les brevets des Etats-Unis d'Amérique n 4 670 983 et 4 686 767 ont une configuration analogue à celle de la cisaille selon l'in- vention. Le perfectionnement de l'invention concerne les parties des bords de coupe fixées aux lames fixe et mobile des cisailles. Par exemple, dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique no 4 670 983, la lame fixe a une partie allongée 43 de bord de coupe trempée et disposée vers l'intérieur par rapport à deux guides verticaux distants 45, à une première extrémité externe d'une lame fixe 22 d'acier moulé. La cisaille a aussi des plaques réglables d'usure 44 placées sur l'autre des guides 45, et l'un des guides 45 est pointu et effilé afin qu'il permette le cisaillement du métal lors de la coopération avec les trois parties trempées de coupe 37, 38 et 39 de la lame mobile 23 de la cisaille décrite dans ce document. Selon l'invention, le guide pointu et effilé 45 garde une largeur réduite et deux parties à bords de coupe multiples qui sont remplaçables et ont pratiquement une forme de losange, sont'placées à proximité afin qu'elles constituent des parties réelles-de bord de coupe de la lame fixe. De même, la partie pointue 37 d'extrémité de coupe et les parties 38 et 39 de bord de coupe de la lame mobile de la cisaille du brevet précité des Etats-Unis d'Amérique n 4 670 983 sont conservées, mais la partie allongée 38 de bord de coupe est remplacée par deux parties de bord de coupe dont l'une a une forme carrée en plan et l'autre rectangulaire. La partie carrée de bord de coupe à huit bords de coupe, quatre de chaque côté, délimitant ses bords périphériques, et elle est montée de manière que son posi- tionnement soit rapide et facile si bien que, lorsque l'un des bords de coupe est usé, elle peut être retirée partiel- lement et tournée afin qu'une nouvelle partie de bord de coupe soit alignée sur le bord de coupe de la lame mobile. La cisaille à métaux, ayant plusieurs parties remplaçables de bord de coupe, comporte une lame fixe sur laquelle est articulée une lame mobile articulée, la lame fixe étant montée afin qu'elle puisse pivoter à l'extrémité d'une flèche ou d'un bras d'une pelle rétrocaveuse, à la place du godet habituel. Un vérin monté sur la flèche de la pelle rétrocaveuse coopère avec la lame fixe afin que celle-ci pivote, et un second vérin monté sur la lame fixe coopère avec la lame mobile afin que celle-ci se déplace et permette un cisaillement en coopération avec la lame fixe. Les deux lames sont formées d'acier moulé en une seule pièce et ont des barres de coupe trempées qui sont amo- vibles et plusieurs parties remplaçables de bord de coupe formant des prolongements des barres trempées de coupe. La lame fixe a une fente ouverte qui constitue un dispositif destiné à retenir la lame mobile suivant un trajet assurant son maintien le long de la lame fixe, à l'endroit o elle permet un déplacement des objets cisaillés vers l'emplace- ment d'articulation des lames plutôt qu'à distance de celui-ci, lors du déplacement par le vérin hydraulique. Les parties remplaçables à plusieurs bords de coupe sont placées sur les faces opposées de la fente ouverte afin qu'elles permettent un cisaillement et un guidage en coopé- ration avec la lame mobile lorsque celle-ci est déplacé vers la fente ouverte afin que les barres trempées de coupe et les parties remplaçables à plusieurs bords de coupe viennent coopérer en cisaillant une pièce. D'autres caractéristiques et avantages de l'inven- tion seront mieux compris à la lecture de la description qui va suivre d'exemples de réalisation, faite en référence aux dessins annexés sur lesquels: la figure 1 est une vue en élévation latérale d'une cisaille à métaux ayant plusieurs parties remplaçables de bord de coupe montées sur la flèche ou un bras d'une pelle rétrocaveuse; la figure 2 est une vue de bout de la cisaille de la figure 1; la figure 3 est une vue en plan de la cisaille de la figure 1; la figure 4 est une coupe agrandie suivant la ligne 4-4 de la figure 1; la figure 5 est une coupe suivant la ligne 5-5 de la figure 2; la figure 6 est un détail agrandi d'une partie de la lame mobile de la figure 1; la figure 7 est une vue en plan d'une partie rem- plaçable à plusieurs bords de coupe représentée sur la figure 6; la figure 8 est une vue de bout de la partie de bord de coupe de la figure 7; la figure 9 est une vue détaillée agrandie d'une partie de la lame fixe de la figure 1 représentant les parties remplaçables à plusieurs bords de coupe; et la figure 10 est une vue en plan de l'une des parties à plusieurs bords de coupe représentées la figure 9. Les pelles rétrocaveuses, des types couramment uti- lisés dans l'industrie, sont des machines à moteur ayant une flèche extensible et des vérins hydrauliques montés sur elle. Un bras est normalement articulé sur la flèche et un godet est normalement fixé à l'extrémité du bras et est déplacé par un ou plusieurs vérins hydrauliques faisant partie du circuit hydraulique de la pelle rétrocaveuse. L'invention concerne un perfectionnement apporté à un accessoire d'une pelle rétrocaveuse, l'accessoire étant utilisé à la place du godet afin qu'il permette la manuten- tion, le cisaillement et le déplacement des poutres de construction, des tuyauteries, des câbles et d'autres organes résistants ou analogues normalement rencontrés dans les structures en cours de démantèlement. Sur la figure 1, un bras ou une flèche 10 de pelle rétrocaveuse a un axe 11 de montage qui le traverse à proximité de son extrémité externe afin qu'une lame fixe 12, ayant des coussinets 13 montés sur l'axe 11, soit sup- portée de manière pivotante. Des coussinets secondaires 14 placés sur la lame fixe 12 coopèrent avec un axe secondaire placé sur une tige 16 du piston d'un vérin 17 dont le cylindre est articulé sur la flèche ou le bras 10 par arti- culation, d'une manière non représentée. La lame fixe 12 a une structure en une seule pièce formée d'acier moulé ayant des poutres parallèles 18 dans une première partie. Une lame mobile unique 19 en une seule pièce d'acier moulé est articulée sur la lame fixe 12 par un ensemble réglable comprenant un arbre et des paliers de butée, occupant l'em- placement 20 de la figure 1, et dans lequel un arbre 21 est disposé transversalement à l'intérieur de la lame mobile 19 dans des coussinets et contre des paliers de butée comme décrit dans les brevets précités des Etats-Unis d'Amérique n 4 670 983 et 4 686 767. On se réfère maintenant aux figures 1, 2 et 3 des dessins; on note que la lame fixe 12 est allongée et est fixée, à l'intérieur par rapport à ses extrémités, aux axes de montage 11 et 15 de la flèche 10 et à la tige 16 de piston respectivement par les coussinets 13 et 14 qui sont espacés horizontalement. Les poutres 18 de la lame fixe 12 portent un ensemble fourchu 22 formant palier assurant l'articulation d'un second vérin hydraulique 23 entre les poutres distantes 18 de la lame fixe 12. La tige 24 du piston de ce vérin est articulée sur un axe transversal 25 placé à l'extrémité fourchue 26 de la lame mobile 19. Les tubes 27 et 27' assurent respectivement la communication avec les extrémités opposées du vérin hydraulique 23 et un embout central 28 auquel du fluide hydraulique est transmis sélectivement par le circuit hydraulique de la pelle rétro- caveuse sur laquelle est monté l'appareil. Comme l'indiquent les figures 1, 2 et 3, la lame mobile 19 a une forme générale de crochet et a une partie remplaçable trempée 29 d'extrémité de coupe à son extrémité libre et une première, une seconde et une troisième partie trempées 30, 31 et 32 de bord de coupe qui sont placées sur des tronçons de la lame mobile 19 et dont deux sont incli- nées par rapport à l'autre, suivant un angle d'environ 60 , et dont l'une, la partie 30, est placée le long de la seconde partie 31 de bord de coupe et dans un plan commun. La partie 30 est remplaçable. On se réfère à la figure 6 des dessins; on peut noter un détail agrandi de la partie externe d'extrémité de la lame mobile 19 ayant la partie remplaçable 30 de bord de coupe en position, et, sur les figures 7 et 8 des dessins, cette partie remplaçable 30 est représentée en plan et en élévation latérale respectivement. La partie remplaçable de bord de coupe a une ouverture centrale 33 et est formée d'acier trempé afin qu'elle délimite quatre bords de coupe sur chacune de ses deux faces. Sur la figure 7, les quatre bords de coupe du côté de la partie 30 qui est représenté en plan sont repérés par les références A, B, C et D sur la figure 8 qui est une vue de bout ou du côté de la partie 30 et qui représente trois des quatre bords A, B et C d'un côté de la partie 30 et trois des bords de coupe AA, DD et CC de l'autre côté de la partie 30, les bords B et D repré- sentés sur la figure 7 étant reproduits du côté opposé sous forme de traits verticaux juste derrière les bords de coupe Bet D. La partie remplaçable 30 a donc huit bords de coupe efficaces, et elle a une forme carrée en plan et est placée dans une cavité formée sur le côté de la lame mobile 19 par une structure convenable afin que la partie remplaçable 30, lorsqu'elle est fixée & la lame mobile 19, forme une partie efficace fixe et remplaçable de bord de coupe avec les barres trempées 31 et 32. Comme l'indiquent les figures 1 et 6, l'ouverture 33 formée dans la partie remplaçable 30 est agrandie de chaque côté afin qu'un organe de fixation tel qu'un boulon 34 puisse y passer et puisse passer aussi dans une ouverture correspondante formée dans la lame mobile 19, avec maintien des surfaces externes de la partie 30 au niveau de celles de la lame 19. Comme l'indiquent les figures 1, 2, 3, 5 et 9, la lame fixe 12 d'acier moulé en une seule pièce a une partie 36 de bord de coupe qui est en saillie et qui est trempée, fixée par plusieurs organes de fixation, la partie trempée en saillie 36 étant disposée à l'intérieur par rapport à deux parties remplaçables secondaires 37 et 38 comme mieux représenté sur les figures 1 et 5 des dessins. Les parties remplaçables 37 et 38 de bord de coupe, qui ont une épais- seur convenable, ont des configurations différentes et ont des bords multiples de coupe comme la partie remplaçable précitée 30, la partie 36 formant un bord continu de coupe sur la lame fixe 12 en face de la partie trempée 29 de bord de coupe, de la partie remplaçable 30 et des parties trem- pée 31 et 32 des tronçons inclinés de la lame mobile 19. Sur les figures 4 et 5, on note que la partie rem- plaçable secondaire 37 et la partie remplaçable 38 sont supportées par un rebord 39 formé sur la poutre 18 et sont fixées à la poutre 18 par des organes 40 de fixation. L'autre poutre 18 porte un corps triangulaire semi-rigide 41 qui lui est fixé en permanence, en position opposée à celle de la partie remplaçable secondaire 37 placée sur la poutre 18, et elle positionne une plaque remplaçable d'usure 42 à plusieurs bords, maintenue par un organe 43 de fixation. Une plaque d'usure remplaçable 44 à plusieurs bords de coupe qui est identique à la plaque 42 est placée juste au-dessous de la plaque remplaçable 42 et est direc- tement fixée à la poutre horizontale 18 par un organe 45 de fixation. Comme l'indiquent les figures 5, 9 et 10 en particu- lier, on note que les plaques remplaçables d'usure 42 et 44 à plusieurs bords de coupe ont une forme générale de losange (voir la vue en plan de la figure 10), elles ont une ouverture centrale et les ouvertures sont élargies ou réalisées avec une autre configuration permettant la forma- tion de cavités pour le passage des têtes des organes 43 et de fixation qui y passent et qui, après enlèvement, permettent la rotation des plaques d'usure 42 et 44 afin que les quatre bords de chacune des faces de la partie 37 puissent être placées successivement en position supérieure d'usure. Comme l'indiquent les figures 5 et 9, la partie remplaçable intermédiaire 38 à plusieurs bords de coupe, qui a aussi une ouverture centrale et qui est fixée de façon amovible & la poutre 18, présente aussi quatre bords de coupe sur chacune des deux faces si bien qu'elle peut être retirée, tournée partiellement et remplacée et forme ainsi huit bords de coupe de la même manière que la partie remplaçable 30 sur la lame 19, comme décrit précédemment. Comme l'indiquent les figures 1 et 6, une plaque 46 d'usure est placée sur le côté de la lame mobile 19 qui coopère par coulissement avec les plaques d'usure 42 et 44 qui sont remplaçables. La plaque d'usure 46 est disposée en direction inclinée sur le côté de la lame mobile 19 afin que, lorsque la lame mobile 19 se déplace par rapport à lame fixe 12 pendant un cisaillement, la plaque d'usure 46 vienne d'abord au contact de la plaque 42 et soit simultanément au contact de la plaque 42 et de la plaque 44 d'usure lors- qu'elles sont placées pratiquement avec le même angle que la plaque d'usure 46 lorsqu'elle glisse. Cette disposition des plaques d'usure respectives augmente les surfaces de contact de la lame mobile 19 et de la lame fixe 12 et assure le maintien de la lame mobile 19 dans un plan commun souhaitable de cisaillement par rapport à la lame fixe 12. Cette action est encore accrue par formation du bord et du côté de cisaillement de la lame mobile 19 afin qu'ils se trouvent sur l'axe central de la tige 24 du piston du vérin 23 et de l'articulation de l'axe 25 dans l'extrémité four- chue 26 de la lame mobile 19. Cette construction et cette formation de la lame 19 et de son dispositif de déplacement sont mieux représentées sur la vue de bout de la figure 2 et sur la vue en plan de la figure 3. Les hommes du métier peuvent noter que, lorsque la lame mobile 19 se déplace par rapport à la lame fixe 12 et entre les parties remplaçables 37 et 38 de bord de coupe ainsi que le long de la partie trempée allongée 36 de bord de coupe, elle se déplace dans une fente entre les poutres 18 de la lame fixe 12. Les extrémités avant et arrière de la fente sont repérées par la référence S sur les diverses figures. On note que l'invention constitue un perfec- tionnement important des parties réelles des bords de coupe et d'usure des cisailles à métaux décrites dans les brevets précités des Etats-Unis d'Amérique n 4 670 983 et 4 686 767. Bien entendu, diverses modifications peuvent être apportées par l'homme de l'art aux cisailles qui viennent d'être décrites uniquement à titre d'exemples non limita- tifs sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Cisaille pour pelle rétrocaveuse ayant une flèche comportant un vérin commandé qui lui est raccordé, la cisaille ayant une lame fixe et allongée de coupe (12) qui a une partie en saillie de bord de coupe et un dispositif de fixation de la lame fixe de coupe à la flèche (10), la lame fixe de coupe (12) ayant des parties parallèles de poutre (18) espacées horizontalement et disposées vertica- lement et des tronçons horizontaux entre ces parties de coupe, une lame mobile de coupe (19) ayant plusieurs par- ties de bords de coupe, un dispositif (20) placé vers l'in- térieur par rapport à la première extrémité de la lame fixe de coupe (12) et supportant de manière articulée la lame mobile (19) sur la lame fixe (12) d'une position d'ouver- ture à une position fermée de cisaillement de pièce, et un dispositif destiné à maintenir les parties de bord de coupe de la lame mobile en position de cisaillement par rapport à la partie en saillie de bord de coupe de la lame fixe (12) pendant tout le mouvement de cisaillement des lames l'une par rapport à l'autre, le dispositif destiné & maintenir les parties de bord de coupe de la lame mobile en position de cisaillement par rapport à la partie en saillie de bord de coupe de la lame fixe comprenant une fente formée dans l'un des tronçons horizontaux de la lame fixe de coupe, vers l'intérieur par rapport à la première extrémité, et délimitant un trajet allongé de guidage, la fente ayant une position et une dimension telles qu'elle permet le logement et la retenue de la lame mobile de coupe (19) et des par- ties de bord de coupe qu'elle porte en position de cisail- lement d'une pièce placée entre les lames, caractérisée en ce que les parties de bord de coupe (30-32) de la lame mobile (19) de coupe sont destinées à former un bord de coupe continu et sont fixées de façon temporaire à la lame mobile, l'une au moins des parties de bord de coupe compre- nant plusieurs côtés et au moins deux bords effilés de coupe sur deux de ses côtés au moins, et étant montée sur la lame mobile (19) afin qu'elle soit placée de façon remplaçable sur la lame mobile de coupe et puisse être déplacée d'une position dans laquelle un bord effilé de coupe d'un côté est aligné sur les bords effilés de coupe des autres parties de bord de coupe à une autre position dans laquelle un bord effilé de coupe d'un autre côté est aligné sur les bords de coupe des autres parties de bord de coupe, et dans laquelle l'une des parties de bord de coupe est adjacente au dispositif de montage articulé de la lame mobile (19). 2. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'une au moins des parties de bord de coupe (30) a quatre côtés égaux (A-D) et quatre angles droits. 3. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que chacune des parties de bord de coupe (30) a une épaisseur connue et une hauteur connue, et les bords forment un bord continu de coupe effilé, et une au moins des parties de bord de coupe a quatre tronçons égaux de bord et quatre angles droits. 4. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que les parties de bord de coupe (30-32) sont fixées à la lame mobile (19) afin qu'elles forment un bord continu de coupe, et une première partie de bord de coupe est adJa- cente au dispositif de montage articulé de la lame mobile (19) sur la lame fixe (12), cette première partie de bord de coupe ayant une longueur nettement inférieure à la lon- gueur d'une seconde partie de bord de coupe qui lui est adjacente, la lame mobile et les première et seconde par- ties de bord de coupe ayant une structure telle qu'une pièce coupée a tendance à être déplacée le long de la lame fixe (12) vers le dispositif de montage articulé afin que la force de cisaillement qui est appliquée soit accrue. 5. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'une au moins (30) des parties de bord de coupe a une forme carrée en plan et a huit bords effilés (A-DD) formant des angles droits. 6. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que plusieurs plaques d'usure (42) sont fixées de façon amovible à la lame fixe de coupe sur l'une au moins des parties de poutre (18) de celle-ci qui délimitent la fente afin qu'elles puissent glisser contre certaines des parties de bord de coupe de la lame mobile (19). 7. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que plusieurs plaques d'usure (42) sont fixées de façon temporaire à la lame fixe (12) de coupe sur l'une au moins des parties de poutre (18) de celle-ci qui délimitent la fente, afin que les lames puissent glisser contre cer- taines parties de bord de coupe de la lame mobile, l'une au moins des plaques d'usure (42) ayant une configuration formant au moins une surface de bord sur l'un au moins de ses côtés et pouvant être disposée de façon interchangeable sur la poutre de la lame fixe (12). 8. Cisaille selon la revendication 1, caractérisée en ce que plusieurs plaques d'usure (42) sont fixées de façon amovible à la lame fixe (12) sur l'une au moins des parties de poutre (18) qui délimitent la fente afin qu'elles puissent glisser contre certaines des parties de bord de coupe de la lame mobile (19), l'une au moins des plaques d'usure (12) ayant quatre côtés égaux et quatre angles. 9. Cisaille pour pelle rétrocaveuse ayant une flèche comportant un vérin commandé qui lui est raccordé, la cisaille ayant une lame fixe et allongée de coupe (12) qui a une partie en saillie de bord de coupe et un dispositif de fixation de la lame fixe de coupe à la flèche (10), la lame fixe de coupe (12) ayant des parties parallèles de poutre (18) espacées horizontalement et disposées vertica- lement et des tronçons horizontaux entre ces parties de coupe, une lame mobile de coupe (19) ayant plusieurs par- ties de bords de coupe, un dispositif (20) placé vers l'in- térieur par rapport à la première extrémité de la lame fixe de coupe (12) et supportant de manière articulée la lame mobile (19) sur la lame fixe (12) d'une position d'ouver- ture à une position fermée de cisaillement de pièce, et un dispositif destiné à maintenir les parties de bord de coupe de la lame mobile en position de cisaillement par rapport à la partie en saillie de bord de coupe de la lame fixe (12) pendant tout le mouvement de cisaillement des lames l'une par rapport à l'autre, le dispositif destiné à maintenir les parties de bord de coupe de la lame mobile en position de cisaillement par rapport à la partie en saillie de bord de coupe de la lame fixe comprenant une fente formée dans l'un des tronçons horizontaux de la lame fixe de coupe, vers l'intérieur par rapport à la première extrémité, et délimitant un trajet allongé de guidage, la fente ayant une position et une dimension telles qu'elle permet le logement et la retenue de la lame mobile de coupe (19) et des par- ties de bord de coupe qu'elle porte en position de cisail- lement d'une pièce placée entre les lames, caractérisée en ce que les parties en saillie de bord de coupe de la lame fixe (12) sont fixées de façon amovible à la lame, l'une au moins des parties en saillie (37) de lame de coupe ayant plusieurs côtés et au moins deux parties effilées de bord de coupe sur au moins deux de ses côtés, et étant montée sur la lame fixe (12) afin qu'elle puisse être positionnée de manière interchangeable sur la lame fixe de coupe et qu'elle puisse être déplacée d'une première position dans laquelle un bord de coupe d'un côté est aligné sur les bords de coupe effilés des autres parties de bord de coupe à une autre position dans laquelle un bord effilé de coupe d'un autre côté est aligné sur les bords de coupe des autres parties de bord de coupe. 10. Cisaille pour pelle rétrocaveuse ayant une flèche comportant un vérin commandé qui lui est raccordé, la cisaille ayant une lame fixe et allongée de coupe (12) qui a une partie en saillie de bord de coupe et un disposi- tif de fixation de la lame fixe de coupe à la flèche (10), la lame fixe de coupe (12) ayant des parties parallèles de poutre (18) espacées horizontalement et disposées vertica- lement et des tronçons horizontaux entre ces parties de coupe, une lame mobile de coupe (19) ayant plusieurs par- ties de bords de coupe, un dispositif (20) placé vers l'intérieur par rapport à la première extrémité de la lame fixe de coupe (12) et supportant de manière articulée la lame mobile (19) sur la lame fixe (12) d'une position d'ouverture à une position fermée de cisaillement de pièce, et un dispositif destiné à maintenir les parties de bord de coupe de la lame mobile en position de cisaillement par rapport à la partie en saillie de bord de coupe de la lame fixe (12) pendant tout le mouvement de cisaillement des lames l'une par rapport à l'autre, le dispositif destiné à maintenir les parties de bord de coupe de la lame mobile en position de cisaillement par rapport à la partie en saillie de bord de coupe de la lame fixe comprenant une fente for- mée dans l'un des tronçons horizontaux de la lame fixe de coupe, vers l'intérieur par rapport à la première extré- mité, et délimitant un trajet allongé de guidage, la fente ayant une position et une dimension telles qu'elle permet le logement et la retenue de la lame mobile de coupe (19) et des parties de bord de coupe qu'elle porte en position de cisaillement d'une pièce placée entre les lames, carac- térisée en ce que les parties en saillie de bord de coupe (37) de la lame fixe (12) de coupe sont fixées de façon amovible à celle-ci, l'une au moins des parties en saillie de bord de coupe ayant plusieurs côtés et au moins deux bords effilés de coupe sur au moins deux de ses côtés, et étant montée sur la lame fixe (12) afin qu'elle puisse être disposée de façon interchangeable sur la lame fixe de coupe, si bien qu'elle peut être déplacée d'une position dans laquelle un bord effilé de coupe d'un côté est aligné sur les bords effilés de coupe des autres parties de bord de coupe à une autre position dans laquelle un bord effilé de coupe d'un autre côté est aligné sur les bords de coupe des autres parties en saillie de bord de coupe, les parties de bord de coupe de la lame mobile (19) étant fixées de façon amovible à celle-ci, l'une au moins des parties de bord de coupe comprenant plusieurs côtés et au moins deux parties effilées de bord de coupe sur au moins deux de ses côtés, cette partie de bord de coupe étant montée sur la lame mobile (39) afin qu'elle puisse être disposée de façon interchangeable sur cette lame mobile et puisse être dépla- cée d'une position dans laquelle un bord effilé de coupe est aligné sur les bords effilés de coupe des autres par- ties de bord de coupe à une autre position dans laquelle un bord effilé de coupe d'un autre côté est aligné sur les parties de bord de coupe des autres parties de bord de coupe en saillie de la lame mobile (19).