FR 2645064 A3 19901005 FR 8904336 A 19890328 La présente invention concerne un appareil automatique pour couper le pain en tranche. Cet appareil selon les figures I (coupe AA ), 2 (coupe BB ), 3 , 4 (coupe CC ),- et 5 t est constitué par un. chassis en alliage léger (22) sur lequel sont fixées par des cornières soudées et boulonnées aux extrémités, deux joues en tôle d'acier galvanisé (32) de 5 mm d'épaisseur supportant les mécanismes de coupe et d'asservissement. Ce chassis repose sur quatre plots en caoutchouc (18). Cet enc semble est coiffé par un. capot amovible (I) en tôle d'acier inox sur nervures (30) se fixant au chassis (22) par deux pattes (49) avec boulons . Les dimensions de l'appareil sont: Longueur I,IO m - Largeur 0,50 X - Hauteur 0,50 m . Poids 35 kilogrammes environ. Le capot (I) comporte une trappe (35) sur charnière à ressort (34) s'ouvrant par l'intermédiaire d'un bouton (39) actionnant le mécha nisme de verrouillage (38) permettant d'introduire la baguette de pain à couper (67) dans l'avaloir (17). I1 comporte également les ouvertures nécessaires à l'accés aux boutons de commande et aux voyants (50 - 51 - 52- 53 - 54 -) fixés sur les joues(32) du chassis ainsi que celle pour le passage du tiroir de récupération des tranches de pain (26); ce tiroir est réalisé en t81e inox , la face apparente étant grillagée et dotée d'une poignée de tirage (29); il coulisse sur des rails métalliques (27) fixés sur les joues (32) du chassis pour la partie mâle et sur les c8tés du tiroir pour la partie femelle (36) réalisée en matière plastique v La zone de coupe et de réception au pain est isolée de la partie mécanique et électrique (moteur, asservissement électromécanique ) par un carter en tôle d'acier inox en deux parties (2 - 24 -) sur toute la longueur du chassis g les joues (32) et le chassie sous le tiroir (26) sont également revOtus ae tôle intox (25). Le moteur-frein (21) comportant un socle (19) est fixé au chassis par l'intermédiaire d'un. joint antivibratile (20 ; il entraine l'arbre à cames (3) au moyen d'une poulie (46) et d'une courroie crantée (57). La poulie solidaire de l'arbre à cames (41) est ju melée avec une autre poulie (42). qui entraîne à son tour une cascade de poulies formant réducteur de vitesse (43-44),(55-56), (45) e La poulie (45) est solidaire de l'axe(16) et met en mouve ment l'avaloir (I7) à la vitesse de un tour en 3 secondes,(le mo teur-frein tournant à 1450 t/mn)selon une zone d'évolution délimi tée par le cercle (28) - FIG.I loutes les poulies sont maintenues sur les axes par ae clavettes et des boulons (59) e 'toutes les courroies sont dotées de tendeurs (69).L'avaloir comprend: -un axe en acier (16) tournant sur des rou moments à billes (40) maintenus par des cages en acier fixées sur le côté intérieur des joues (32) par des boulons -Des pièces en tôle d'acier inox de 15/10 d'épaisseur en norme de fourchette (17)sont enfilées sur l'axe (16) maintenues à distance par des entretoises (li) et soudées. A l'extrémité de l'axe sont fixées les poulies(pour courroies erantées)(43-44),indépendantes de l'axe (16),servant d'intermédiai res dans le système réducteur de vitesse et montées sur roulements à billes, ainsi que la poulie (4)) solidaire de l'axe qui est dotee d'une came actionnant un rupteur (60), lequel arrête le système de coupe à chaque tour, ( soit 1 cycle de fonctionnement). La longueur utile de coupe est de 0,90 mètre , soit environ 31 éléments (17). L'arbre à cames (3) actionnant les poussoirs (5) des éléments de tête de coupe (6) est composé d'un axe e acier dur (4) de 30 ma de diamètre sur lequel est enfilé un manchon (3) de 60 mm de dia mètre en plastique au graphite, autolubrifiant, (type ERPALON 6 XAU ) usiné sur toute sa longeur selon un profil à 4 bosses , donnant une différence entre creux et crête de 4 mm environ,repré sentant la course des poussoirs (5) solidaires des éléments de tte de coupe (6) Ce manchon est rendu solidaire de-l'axe (4) par des clavettes et par collage L'axe tourne sur des roulements à billes (31) maintenus par des cages en acier fixées sur les joues (32) par des boulons e FIG. 2. Le dispositif de coupe comprend : un tube-support (12) en acier galvanisé 60 x 30(renforcé par un plat en acier 8 x 30 (68)-) po sitionné entre les 2 joues (32) et maintenu par une patte à ciaque bout. Ces pattes sont mobiles autour des boulons de fixation (13) pour permettre le réglage de la pression des poussoirs (5) contre l'arbre à cames (3), le blocage étant effectué par les boulons (58) engaGés dans les trous oblongs pratiqués dans les joues (32). Su le dessous du tube (I2) est fixé par des boulons (64) un plat en acier inox de I70 x 5 et sur toute sa longueur, pour servir de support aur ressorts additionnels (63) de chaque élément de la t8- te de coupe (6). Chacun de ces éléments est constitué par une lame de ressort en acier (II) de 28 mi de largeur, 210 mm de longueur et I,2 ma d'épaisseur fixée par WL bout sur le tube (12) (boulons 64) ,l'au- tre bout supportant le poussoir (5) - soudé sur une plaque en acier- et à l'opposé le porte-lame (7) constitué d'une pièce en acier de 20 x 20 x 35 - soudée sur la lame de ressort- et qui comporte une fente recevant la soie de la lame de coupe ainsi que deux trous pour le passage des boulons de serrage . Une cuvette en acier est fixée sur la lame (I1) et une autre sur le plat (14) pour contenir un ressort additionnel (63). Les éléments de la tte de coupe sont séparés par un jeu de 2 mm (entre les lames (ll).(65). Les lames de coupe sont en acier inox t la soie est dotée d'une fente permettant leur pose et dépose sur le porte-lame (7) sans enlever les boulons de serrage. Ces lames de coupe (IO) sont positionnées dans l'axe de l'espace délimité par les fourchettes (I7) de l'avaloir La mise en marche de l'appareil est effectuée dans l'ordre suivant z -Appuyer sur le bouton à 2 positions (Marche-Arrêt) (51) pour alimenter le contacteur correspondant à la mise sous tension des dispositifs de commande (voyant (53) allumé ). -Ouvrir la trappe (35) au moyen du bouton (39) et introduire la baguette de pain (67) dans l'avaloir (17). -Refermer la trappe -Appuyer sur le bouton (50) ( voyant 52 allumé) qui actionne le contacteur commandant le moteur-frein (21) mettant en rotation l'arbre à cames (3) et l'avaloir (I7)g celui-ci va amener le pain au contact des couteaux (10). Les tranches coupées tombent aprés I/2 tour dans le tiroir (26). Aprés I tour, la came (62) actionne le rupteur (60)-réglable par les vis (61)- qui arrête l'ensemble de coupe - oelui-ci étant revenu à sa position de départ pour une non veau cylcle. -Ouvrir le tiroir (6), récupérer le pain trancné et ie refermer. La sécurité pour l'utilisateur implique la fermeture complète de la trappe de l'avaloir (35) et du tiroir (26) pensant le fonctionnement A cet effet il est prévu un système redondant composé de 2 rup- teurs pour la trappe (33) et de 2 rupteurs pour le tiroir (23) montés en série t et provoquant la coupure de l'alimentation du moteur-frein., lequel bloque le dispositif de coupe ou l'empêche de démarrer(si la trappe on le tiroir sont restés ouverts ou l'ont été pendant le fonctionnement de l'appareil.) Un bouton "ARRFT d'URGENCE" (54) est prévu (également en série avec le dispositif précédent ) Le réarmement du dispositif de marche aprés une- coupure de mise en sécurité se fait en appuyant sur le bouton marche (50) Les boutous de commande, les voyants, ainsi que les rupteurs ae sécurité sont fixés sur la Joue du cnassis (32). L'étanchéité avec le capot amovible et les boutons et voyants est assurée par un encadrement en caoutenoue ou plastique à lèvres,fixé sur le capot. La trappe de l'avaloir(35) et le tiroir (26) seront également munis de joints similaires. La manutention de l'appareil s'effectue par par des poignées escamotables 60US le chassis (63) situées sur chaque face laterale. L'alimentation électrique est prévue en courant alternatif triphasé 50 HZ, 220/380 volts ou monophasé 220 volts 50 HZ, et conducteur de terre z Un câble type a07, conducteurs de 2,5 mm2 fixé par serre-câble au chassie (22) assurera la liaison avec le réseau . Une botte étanche et isolante, est prévue à c8té du mo- teur-frein (21) pour recevoir la platine de coamanue supportant les divers contacteurs, les bornes de raccordement des divers conduc- teurs ainsi que les fusibles adaptés aux puissances des divers actionneurs .(Moteur-frein de 1,1 KW à 1450 T/M, ect..) Un disjoncteur différentiel (sensibilité 10 mA ) à réarmement par bouton extérieur est prévu à côté de la platine de commande. Cet appareil sera conforme aux normes en vigueur et sera soumis l'homelegation du MINISTERE DU TRAVAIL . REVENDICATIONS I) Appareil pour couper les baguettes de pain en tranches du type cosportant un chassis en alliage léger (22) sur lequel sont fixées aux extrémités deux. joues (32) en tôle d'acier galvanisé,de 5 Inin d'épaisseur supportant les mécanismes de coupe(entrafnés par un zo- teur-frein (21) ) et d'asservissement, cet ensemble étant coiffé par un capot amovible (1) en tôle d'aoier inox (25) sur nervures (30) , doté d'une trappe d'accés (35) à l'avaloir (I7) pour l'aFprovisionnement en baguettes de pain' et d'ouvertures nécessaires au passage. du tiroir de récupération. (26) et à l'accés aux divers boutons et voyants de commande (50- 51 - 52 - 53 - 54 -) 2) Dispositif selon. la revendication I caractérisé en ce que l'avaloir (17) recevant la baguette à couper (67) est constitué par des éléments en acier inox en forme de fourchette fixés sur un axes en acier (16) à raison d'un chaque 30 mm et maintenus à cette distance par des entretoises (15) 3) Dispositif selon les revendications I et 2 caractérisé en ce que l'axe (I6) de l'avaloir tourne sur des roulements à billes (40) fixés par des cages en acier sur le côté intérieur des joues (32) pour amener la baguette de pain au contact des lames de coupe (10), 4) Dispositif selon les revendications I et 3 caractérisé en ce que l'entratnemont de l'axe (16) de l'avaloir est assuré par une poulie pour courroie crantée (45) mise en mouvement (aprés réauc- tion par des poulies en cascade) par un moteur-frein (21) 5) Uispositif selon les revendications I et 4 caractérisé en ce que la poulie d'entraînement de l'axe de l'avaloir comporte une came (62) actionnant un rupteur ( 60) arrêtant le système de coupe aprés un cycle de fonctionnement, soit un tou@ 6) Dispositif selon la revendication I caractérisé en ce que la tête de coupe est constituée par un arbre à cames (3) actionnant des éléments indépendants supportant chacun une lame de coupe (10). 7) Dispositif selon les revendications I et 6 caractérisé en ce que l'arbre à cases est constitué par un axe en acier dur (4) tournant sur des roulements à billes ( fixés par des cages en acier sur les c8té intérieur des joues (32) sur lequel est enfilé un manchon en matière plastique au graphite (3), autolubrifiant, usiné sur toute sa longueur selon un profil à 4 bosses, ce manchon étant rendu solidaire de l'axe (4) par des clavettes et par collage. 8) Dispositif selon la revendication X caractérisé en ce que ia tête de coupe comporte un tube-support en acier galvanisé (12) maintenu par une patte mobile sur les joues (32) permettant ce ré- gler la pression des poussoirs (5) contre l'arbre à cames (3). 9) Dispositif selon les revendications I et 8 caractérisé en ce que la tête de coupe comprend des éléments indépendants constitues chacun par une lame de ressort (II) fixée d'un côté sur le tubesupport (12) et supportant de l'autre côté un poussoir (5) (mis en contact avec l'arbre a cames) solidaire d'un porte-lame t7-) comportant une fente recevant la soie de la lame de coupe (10) maintenue par les deux boulons du porte-lame. 10) Dispositif selon les revendications I et 9 caractérisé en ce que la lame de ressort (II) est dotée d'un ressort additionnel (63) maintenu par des cuvettes (9) fixees sur celle-ei et sur le support plat en acier (14) solidaire du tube (12)