FR 2644232 A1 19900914 FR 8903349 A 19890308 U644232 SYSTEME DE REFRIGERATION ET AGENCEMENT DE MAGASIN A GRANDE SURFACE La présente invention concerne une structure de centrale de réfrigération destinée à fournir un fluide frigorigène sous pression qui est détendu au niveau de postes à réfrigérer. La présente invention s'applique tout particulièrement aux systèmes de réfrigération utilisés dans des magasins à grande surface. Dans de tels magasins, on trouve g&néralement, sur un seul niveau, plusieurs postes ou groupes de postes à réfrigérer: des chambres froides disposées hors de portée du public, des bacs et des armoires de 'cong&lation disposés dans la surface de vente, et divers bacs de réfrigération à des temperatures supérieures à QeC, par exemple pour les étals de boucherie, de poissonnerie, de vente de fruits et légumes, de fromagerie, de produits frais, etc. La figure 1 représente de façon très schématique et in- complete un exemple d'agencement de bâtiment servant de magasin à grande surface. Ce bftiment comprend une zone de vente 1 accessi- ble aux clients dans laquelle se trouvent de nombreux présentoirs A étagères 2 portant des marchandises offertes à la vente. La sur- face de vente comprend des zones froides 3 par exemple des vitri- nes, armoires ou bacs frigorifiques contenant des produits congelés accessibles à la clientèle. Le bâtiment d'un magasin à grande surface comprend éga- lement généralement sur l'un de ses longs c8tés une zone de servi- ce 10 comprenant par exemple une région de stockage et des chambres froides Il. On trouve souvent à- la limite entre la zone de service et la surface de vente des comptoirs de vente de pro- duits frais tels qu'un comptoir de boucherie 12 et un comptoir de fromagerie 13. Plut8t que de refroidir individuellement chacune des en- ceintes devant être refroidies 3, 11, 12, 13, on utilise classi- lO quement dans ce genre de magasin à grande surface une salle des machines centralisée contenant une centrale frigorifique' servant de source de liquide frigorigène pour toutes les régions à refroi- dir. Cette salle des machines ou local technique 15 est représen- tée à titre d'exemple dans un angle du bâtiment. Ce local technique est d'ailleurs pour des raisons d'économie de place sou- vent disposé à mi-hauteur du magasin, les grandes surfaces compre- nant couramment un seul niveau dans la surface de vente et deux niveaux dans la partie de service, le deuxième niveau comprenant par exemple des bureaux. Ce local technique 15 comprend les moyens nécessaires pour fournir un fluide frigorigène sous pression, par exemple un compresseur 16 avec ses moteurs et moyens d'alimentation. Ce com- presseur est associé à un condenseur 17 généralement disposé en dehors du local technique, par exemple sur le toit et associé à des moyens de ventilation pour le refroidir, ce condenseur ren- voyant le fluide sous pression vers un réservoir 18 d'o il est transmis par des canalisations 19 aux divers postes à refroidir dont chacun est associé à un détendeur 20 dont un seul est repré- senté à l'entrée de l'une des chambres froides. Des canalisations 21 de retour du fluide frigorigène vers le compresseur 16 éven- tuellement par l'intermédiaire d'un évaporateur sont également prévues. Les diverses canalisations 19 de fluide frigorigène sous pression proviennent éventuellement de plusieurs machines frigori- fiques distinctes disposées dans la salle des machines. Ce type d'installation, couramment adopté pour les maga- sins à'grande surface, présente plusieurs inconvénients parmi les- quels on peut mentionner les suivants: - le fait de prévoir à l'intérieur d'un grand magasin une salle des machines impose, en raison des normes de sécurité généralement fixées pour les lieux publics de prendre des précau- tions particulières (mur coupe-feu, porte étanche, cloison insono- risée, etc.); - les diverses machines utilisées dans la centrale de réfrigEration doivent être montées sur place, ce qui est forcément plus difficile pour le constructeur que d'effectuer un montage en atelier; - des longueurs de tuyauteries très importantes existent entre la salle des machines et les diverses enceintes réfrigérées - d'oh l'existence de tuyauteries longues, conteuses en elles-mêmes et par le fluide qu'elles contiennent ainsi que par le coût des caniveaux dans lesquelles elles doivent être placées pour ne pas gêner la circulation dans la surface de vente; - en outre, ces caniveaux posent problèmes quand on sou- baite remodeler la surface du magasin pour placer -les enceintes réfrigérées à des emplacements différents (accès, carrelage, trap- pes de visite, etc.). Ainsi, la présente invention vise une nouvelle structure de centrale de fourniture de fluide frigorigène particulièrement adaptée aux grandes surfaces de vente sur un seul niveau. Dans ce but, la présente invention prévoit une centrale de réfrigération comprenant les éléments classiques de fourniture d'un fluide frigorigène, ces divers éléments étant montés isolé- sent ou par sous-ensembles dans des modules autonomes assemblables sur le lieu d'utilisation en un caisson unique. De préférence, ce caisson unique forme tunnel de venti- lation. 26 44232 Sous un autre aspect, la présente invention prévoit une centrale de réfrigération contenue dans un caisson formant tunnel de ventilation à l'entrée duquel sont disposes des filtres à air, à la sortie duquel sont prévus des extracteurs d'air, et dans le- quel sont disposés des compresseurs et leurs accessoires ainsi que des condenseurs. Pour un aménagement de bâtiment de magasin à grande surface dans lequel les divers postes devant recevoir des fluides frigorigènes sont situés sensiblement sur un mgme plan et sont alimentés par groupes individuels par des centrales de réfrigéra- tion selon l'invention, ces centrales sont placées sur un plan su- parieur du bâtiment et les fluides réfrigérants sont transmis aux ensembles de postes ' refroidir par des conduites verticales sur la plus grande partie de leur longueur. La présente invention permet de résoudre pratiquement tous les inconvénients susnentionnés des machineries antérieures et de leur implantation dans des grandes surfaces de vente. Notam- ment, les caissons-tunnels constituant la centrale de réfrigéra- tion selon l'invention peuvent facilement atre placés au-dessus du toit, au niveau des poteaux support de la structure du bâtiment, les fluides frigorigènes étant amenés vers les lieux d'utilisation par des canalisations verticales s'étendant le long de ces po- teaux. Dans le cas o l'on veut changer l'implantation des divers postes frigorifiques dans un grand magasin, il suffira de déplacer le bloc de réfrigérationplacé au niveau du toit vers un autre po- teau de la structure pour l'adapter au nouvel emplacement des pos- tes frigorifiques. Ces objets, caractéristiques et avantages ainsi que d'autres de la présente invention seront exposés plus en détail dans la description suivante d'un mode de réalisation particulier faite en relation avec les figures Jointes parmi lesquelles: la figure 1 représente à titre d'exemple une implan- tation classique de centrale de réfrigération dans une grande sur- face; et 2.6.44232 la figure 2 représente très schématiquement un exemple de centrale de réfrigération selon la présente invention. Comme le représente la figure 2, la présente invention prévoit de rassembler tous les éléments d'une centrale de réfrigé- ration dans un caisson 30 constitué de modules élémentaires 31, 32, 33, 34 assemblés par des moyens d'assemblage 36, 37, 38. Dans l'exemple représenté en figure 2, le premier module 31 contient uniquement un filtre à air 40. Le deuxième module 32 comprend des armoires électriques 41, des compresseurs 42, et un réservoir de fluide frigorifique comprimé 43. Le troisième module -33 comprend un condenseur 44. Le quatrième module 34 comprend une turbine 45 d'extraction d'air à c8té de laquelle on a représenté un moteur d'entraInement 46. Ainsi, selon un aspect de l'invention, les différents composants d'une centrale de réfrigération sont montés, en ate- lier, dans des modules indépendants, transportables indépendamment et assemblables simplement sur le lieu d'utilisation. Bien enten- du, entre chacun des modules sont prévus des moyens de liaison électriques et de fluide appropriés. Cette division en modules in- dividuels assure de nombreux avantages quant à la fabrication et à l'entretien. Ainsi, si un élément de la centrale de rEfrigération tombe en panne, on pourra facilement réaliser un échange standard du module contenant cet élément pour pouvoir faire une réparation en atelier du module défaillant. Selon un autre avantage de la présente invention, l'en- semble des modules une fois assemblés forme un caisson transporta- ble d'une seule pièce si on -le souhaite. Ceci peut être utile pour dépiaceY la centrale de réfrigération selon l'invention, par exem- ple comae cela a été indiqué précédemment dans le cas o l'on sou- haite remodeler la disposition de la surface de vente d'un grand magasin. A cette fin, chacun des modules 31 à 34 peut être associé e un élTment de préhension tel qu'un anneau 48 ou tout autre moyen équivalent pour permettre de déplacer chacun de ces modules ou l'ensemble des modules par exemple au moyen d'une grue. : -6 Selon un autre aspect de la présente invention, on note- ra que les divers modules comprennent comme cela est représenté sur la figure des parois supérieure et inférieure, avant et arriè- re, mais pas de parois latérales entre les modules qui communi- quent tous une fois assembles et constituent un caisson-tunnel. Ainsi, une circulation d'air unique provoquée par la turbine 45 à un rythme variable en fonction des conditions atmosphériques per- met simultanément de refroidir la salle des machines proprement dite, c'est-à-dire les compresseurs 42, et le ou les condenseurs 44. Bien entendu, dans chacun des modules on pourra prévoir des volets d'orientation du flux d'air, par exemple, dans le module 32, pour refroidir plus particulièrement les têtes de culasse des compresseurs 42. D'autre part, on notera que l'invention prévoit dans le premier module un filtre d'entrée 40, et Eventuellement dans le dernier module une grille de sortie 47. Ainsi, l'introduction de tout élément étranger et polluant dans la centrale de réfrigéra- tion selon l'invention est évitée. Bien entendu, la présente invention est susceptible de nombreuses variantes qui apparaîtront au technicien du domaine de l'installation des centrales de réfrigération. Par exemple, alors que l'on a représenté dans le module 32 des armoires électriques 41, des compresseurs 42 et un réservoir de stockage 43, ces divers éléments pourraient être disposés séparément dans des modules in- dépendants ou être assembles avec d'autres composants du système. L'assemblage sera dicté par des considérations de commodité de montage, de poids maximum tolérable pour les modules individuels, de simplicité d'accès, etc. Comme cela a déjà été indiqué, une centrale de fournitu- re de fluide frigorigène 30 selon l'invention peut avantageusement être disposée sur le toit du bâtiment d'un magasin à grande surfa- ce, par exemple en liaison avec ies poteaux de support de la toi- ture, le fluide réfrigérant entrant et sortant par des canalisa- 2a44232 tions descendant et montant le long de ces poteaux. En outre, la chaleur degagée par les compresseurs et le condenseur peut éven- tuellement être récupErEe pour permettre une circulation d'air chaud ou d'un fluide chauffé pour assurer le chauffage des locaux de vente ou la distribution d'eau chaude sanitaire. De préférence, un caisson selon l'invention sera asso- çié à chaque groupe de postes à réfrigérer pour éviter les trans- ferts horizontaux au niveau du sol des fluides frigorigènes. L'installation selon l'invention, outre ses avantages de souplesse d'utilisation et de montage permet également de réduire les lon- gueurs de canalisation entre les lieux d'utilisation et la centra- le de réfrigération et donc de diminuer la quantité de fluide de réfrigération à prévoir ainsi que les pertes thermiques. En outre, on pourra utiliser comme fluide frigorigène un monochlorodifluoro- méthane (R22) plut5t qu'un fluide du type (R502) plus couramment employé mais qui présente des caractéristiques néfastes pour l'environnement. Par ailleurs, pour simplifier la description, on a dé- crit uniquement à titre d'application de l'invention son emploi dans des magasins à grande surface. Il est clair qu'elle pourra itre utilisée dans de nombreuses autres applications et en parti- culier à l'ensemble de la chalne du froid de l'industrie agro- alimentaire. 24 4232 REVENDICATIONS 1. Centrale de réfrigération comprenant les éléments suivants pour la fourniture d'un fluide frigorigène: - des équipements électriques (41), une centrale frigorifique (moteur, compresseur) (42), - un condenseur (44) , --un extracteur d'air (45), - - un filtre à air (40), caractérisée en ce que ces divers éléments sont montés isolément ou par sous-ensembles dans des modules autonomes (31-34) assemblables sur le lieu d'utilisation en un caisson unique (30). 2. Centrale selon la revendication l, caractérisée en ce que ledit caisson unique forme un tunnel de ventilation. 3. Centrale de réfrigération caractérisée en ce qu'elle est contenue dans un caisson (30) formant tunnel de ventilation à l'entrée duquel sont disposés des filtres à air (40), à la sortie duquel sont prévus des extracteurs d'air (45) et dans lequel sont disposes des compresseurs (42) et leurs accessoires ainsi que des condenseurs (44). 4. Centrale de réfrigération selon la revendication 3, caractérisée en ce que ledit caisson est formé d'un ensemble de modules individuels (31-34) dans lesquels sont montés- des éléments de la centrale. 5. Aménagement de bâtiment dans lequel divers postes de- vant -recevoir des fluides frigorigènes sont situés sensiblement sur un même niveau et sont alimentés par groupes individuels par des centrales de réfrigération selon l'une quelconque des revendi- cations 1 à 4, caractérisé en ce que lesdites centrales sont pla- cées sur un plan supérieur du bâtiment et en ce que les fluides réfrigérants sont transmis aux ensembles de postes à refroidir par des conduites verticales sur la plus grande partie de leur lon- gueur. 6. Aménagement selon la revendication 5, caractérisé en ce que ledit plan supérieur est placé au-dessus du toit du bâti- ment. 7. Aménagement selon la revendication 6, caractérisé en ce que les centrales de réfrigération sont fixées aux poteaux sou- tenant la structure dg bâtiment.