FR 2624242 A1 19890609 FR 8717266 A 19871208 La présente invention concerne des dispositifs de verrouillage à boulons et écrous, destinés plus particulièrement à être utilisés pour fermer des portes d'enceintes rotatives contenant un gaz sous pression. Dans certains traitements de la viande, tels que saumurage ou attendrissage, on malaxe la viande dans une enceinte ou baratte, qui tourne autour d'un axe sensiblement horizontal. Pendant la rotation, on met, selon le traitement désiré, l'enceinte sous vide ou sous pression au moyen d'un gaz approprié. A titre d'exemple, une telle baratte est décrite, ainsi que le traitement, dans le brevet français n 2 394 250. Dans la construction d'une baratte fonctionnant continuellement ou périodiquement sous pression, le constructeur sait prévoir les parois de l'enceinte et de la porte de celle-ci suffisamment solides pour résister à la pression qui règne à l'intérieur de l'enceinte. Comme toutes les portes, la porte d'une baratte tourne autour d'une charnière et porte des verrous coopérant avec des moyens de ver- rouillage montés autour de l'ouverture de l'enceinte. Par cons- truction, les verrous et les moyens de verrouillage sont prévus assez solides pour maintenir la porte rigoureusement fermée, quand l'en- ceinte est sous pression. Jusqu'ici, on a utilisé des verrous qui se composaient d'un système vis-écrou, la vis passant dans une oreille portée par la porte et une oreille portée par l'enceinte, et l'écrou étant vissé sur la vis pour rapprocher les deux oreilles. Ce système simple à mettre en oeuvre n'offre aucune garantie contre des négli- gences ou des oublis du personnel qui peut omettre de monter cer- taines vis et/ou ne pas serrer assez les écrous. Si, par exemple, trois vis étaient serrées au lieu de six, on risquerait un arra- chement de la porte ce qui pourrait occasionner un accident. Dans certains pays, de telles barattes ne peuvent pas être homologuées, car elles n'offrent pas toutes les garanties de sécurité spécifiées par la réglementation. Un objet de la présente invention consiste à prévoir des dispositifs de verrouillage qui évitent les inconvénients mentionnés ci-dessus, ces dispositifs pouvant toutefois trouver d'autres applica- tions que la fermeture de la porte d'une enceinte rotative sous pression. Suivant une caractéristique de l'invention, le dispositif de verrouillage comprend un boulon dont la tête s'accroche à des cro- chets portés par l'enceinte et dont la tige passe dans une oreille portée par la porte, l'écrou étant vissé sur la tige du boulon dont l'extrémité libre porte une butée empêchant le dévissage complet de l'écrou. Suivant une autre caractéristique, l'écrou est solidaire un anneau de préhension dont le plan contient l'axe du boulon. Suivant une autre caractéristique, la tête du boulon comprend un corps cylindrique portant de chaque côté des bossages cylindriques concentriques se logeant dans les creux des crochets, le diamètre du corps cylindrique étant plus grand que celui des bossages et son épaisseur étant sensiblement égale à la distance entre les crochets. Suivant une autre caractéristique, l'allongement de la distance entre l'oreille de la porte et la tête est légèrement plus grande que la distance entre ladite oreille et le bout des crochets quand l'écrou est dévissé jusqu'à la butée. Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ain- si que d'autres, apparaîtront plus clairement à la lecture de la des- cription suivante d'un exemple de réalisation, ladite description étant faite en relation avec les dessins joints, parmi lesquels: la Fig. 1 est une vue partielle de face d'une porte d'enceinte, munie de dispositifs de verrouillage suivant l'invention, la Fig. 2 est une vue en coupe de la porte de la Fig. 1, suivant la ligne II-II de la Fig. 1, la porte fermant l'ouverture d'une enceinte, la Fig. 3 est une vue en élévation d'un dispositif de verrouil- lage suivant l'invention, la Fig. 4 est une autre vue en élévation du dispositif de la Fig. 3, en position déverrouillée, et la Fig. 5 est une vue de dessous du dispositif de verrouillage de la Fig. 4, en position de verrouillage. Aux Figs. 1 et 2, on a montré une enceinte 1 dont l'ouverture est fermée par une porte 2 appliquée contre le bord 3 de l'ouverture. L'enceinte 1 a une forme de révolution et, en fonctionnement, tourne autour de son axe de symétrie horizontal 4. La porte 2 peut pivoter autour d'une charnière 5 à axe de rotation 6. A la Fig. 1, l'enceinte 1 est montrée arrêtée, la charnière 5 en position haute et l'axe 6 étant horizontal. En six points angulairement espacés de 60 , des dispositifs de verrouillage 7 sont prévus pour assurer la fermeture de la porte. Un dispositif de verrouillage 7 est montré à la Fig. 3. Il comprend un boulon 8 coopérant avec un écrou 9. La tête 10 du boulon 8 est un corps cylindrique 11 dont l'axe est perpendiculaire à celui du boulon et qui est pourvu, de chaque c8té, de bossages 12 et 13, également cylindriques et de même axe que le corps 11. En pratique, le boulon 8 est une pièce monobloc en acier formé, puis filetée, ce qui lui assure une très bonne résistance. L'écrou 9 est solidaire d'un anneau 14, qui sert à le visser ou à le dévisser à la manière d'un écrou à papillon. Le plan de l'anneau 14 contient l'axe 15 du boulon 8. Au bout de la tige filetée du boulon 8 est soudée une rondelle 16 de plus grand diamètre que la tige filetée qui sert de butée en empêchant de dévisser complètement l'écrou 9. L'anneau 14 de manipulation de l'écrou 9 a ses extrémités soudées à celui-ci et a un diamètre relativement important pour assurer un bon couple au vissage ou au dévissage. De plus, l'anneau 14, vu sa forme fermée, permet de manipuler facilement d'une seule main la tête 10 du boulon 8 pour la mettre en place ou l'en écarter. A la Fig. 5, est montrée une paire de crochets 17 qui sont soudés à la surface externe de l'enceinte 1 et dont les extrémités libres 18 sont recourbées en s'écartant de la porte 2. La largeur de- l'espace libre entre les crochets 17 est égale, au jeu nécessaire près, à l'épaisseur du corps cylindrique 11 de la tête 10 du boulon 8. Ainsi, quand on tourne l'écrou 9 au moyen de l'anneau 14, la tête 10 du boulon 8 reste immobile. Par ailleurs, le rayon des bossages cylindriques correspond à celui de la partie interne des crochets 17, Fig. 4. Comme le montre encore la Fig. 4, en position de serrage, la face 19 de l'écrou 9, qui est tournée vers la tête 10 du boulon 8 repose conte le siège d'une oreille 20 solidaire du bord de la porte 2. D'une manière plus détaillée, l'oreille 20 se compose d'une plaque trapézoïdale 21 dont la grande base est soudée au bord de la porte et dans laquelle est prévue une échancrure 22, Fig. 1 s'ouvrant vers la petite base, mais fermée par une barrette 23 pour emprisonner la tige du boulon 8. La largeur de l'échancrure est suffisante pour le passage de la tige du boulon 8, mais trop petite pour laisser passer l'écrou 9. Ainsi, l'ensemble boulon-écrou reste toujours accroché à la porte 2, car la butée 16 empêche de dévisser complètement l'écrou 9. Quand on désire désassembler la tête 10 du boulon 8 des crochets 17, au moyen de l'anneau 14, on dévisse l'écrou 9 jusqu'à ce qu'il vienne en butée sur la rondelle 16. Les bossages 12 et 13 descendent alors et, en inclinant la tige du boulon 8 dans l'échancru- re 22, on peut les faire passer sous les extrémités 18 des crochets 17. Comme le montre la Fig. 1, dont une seule moitié de la porte 2 est montrée, l'autre étant symétrique, la porte 2 s'accroche sur l'axe 6, servant de charnière 5 et solidaire de l'enceinte 1, au moyen de crochets 24. Des poignées 25 permettent de manipuler la porte et de l'accrocher à l'axe 6 ou de l'en décrocher. A la Fig. 1, on a représenté en 26 le dispositif de verrouillage coupé selon la ligne A-A de la Fig. 4, en supposant l'écrou 9 dévissé. On y a également, en 27, le dispositif de verrouillage coupé suivant la ligne B-B de la Fig. 4, et, en 28, le dispositif de verrouillage vu de dessus, en position verrouillée. La coupe de la Fig. 2 montre également le joint d'étanchéité 29 reposant contre le bord de l'ouverture de l'enceinte 1. Il apparaît que les dispositifs de verrouillage ne peuvent être détachés du couvercle 2. Donc le personnel ne peut en oublier aucun. De plus, si un ou plusieurs dispositifs ne sont pas accrochés, ils vont au cours de la rotation de la barratte heurter certaines parties ce qui provoque un bruit tel que l'on doit arrêter la machine et accrocher correctement les dispositifs et les serrer. Enfin, une fois accrochés, les anneaux 14, ayant un diamètre relativement grand, le serrage devient pratiquement instinctif. En 27, à la Fig. 1, on a fait apparaître que les bossages 12 et 13 peuvent être les extrémités d'une courte tige passant dans un trou prévu dans le corps cylindrique. La tige étant soudée à ce corps. REVENDICATIONS 1) Dispositif de verrouillage à boulon et écrou, destiné plus particulièrement à être utilisé pour fermer des portes d'enceintes rotatives contenant un gaz sous pression, caractérisé en ce qu'il comprend un boulon (8) dont la tête (10) s'accroche à des crochets (17) portés par l'enceinte (1) et dont la tige passe dans une oreille (20) portée par la porte (1), l'écrou (9) étant vissé sur la tige du boulon. (8) dont l'extrémité libre porte une butée (16) empêchant le dévissage complet de l'écrou (9). 2) Dispositif de verrouillage suivant la revendication 1, carac- térisé en ce que l'écrou (9) est solidaire un anneau de préhension (14) dont le plan contient l'axe du boulon (8). 3) Dispositif de verrouillage suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la tête (10) du boulon (8) comprend un corps cylindrique (11) portant de chaque c8té des bossages cylindriques concentriques (12, 13) se logeant dans les creux des crochets (17), le diamètre du corps cylindrique (11) étant plus grand que celui des bossages (12, 13) et son épaisseur étant sensiblement égale à la distance entre les crochets (17). 4) Dispositif de verrouillage suivant l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'allongement de la distance entre l'oreille (20) de la porte (2) et la tête (10) est légèrement plus grande que la distance entre ladite (20) oreille et le bout (18) des crochets (17) quand l'écrou (9) est dévissé jusqu'à la butée (16).