FR 2634219 A1 19900119 FR 8809529 A 19880713 NOUVEL HETEROPOLYSACCHARIDE BM07, PROCEDE PERMETTANT SON OBTENTION ET SON APPLICATION DANS DIVERS TYPES D'INDUSTRIES La presente Invention concerne un nouvel hetéropolysaccharide, un procédé permettant son obtention par fermentation par un microorganisme, ainsi que son application dans divers types d'industries. Les hétéropolysaccharides sont des molécules de haut poids moléculaire contenant au moins deux types de monosaccharides formant un motif de base polymérisé. L'un des héteropolysaccharides les plus employés dans des domaines industriels aussi variés que,notamsent l'agrochimie, l'agro-alimentaire, l'industrle pétroliere, les cosmetiques, etc. est la gomme Xanthane. Cependant, malgré ses potentialités la gomme Xanthane présente de nombreuses insuffisances parmi lesquelles on peut citer un manque de stabilité à la temperature, aux pH acide et alcalin ainsi que dans les milieux fortement salins. D'autres hétéropolysaccharides ont par la suite été mis sur le marché. Parmi ces derniers on peut citer l'hétéropolysaccharide développé par la société SHETLL sous la marque SHELL-FLO S Apres des analyses effectuées par la demanderesse, il a pu être mis en évidence que cet hétéropolysaccharide comportait des motifs dérivés du glucose, du galactose, et de sels des acides pyruvique, succinique et acétique. Mais cet hétéropolysaccharide a montré lui aussi des insuffisances en particulier lorsqu'il est soumis à des températures élevées, de l'ordre de 80 C. Afin d'obvier aux inconvénients précités, la demanderesse a mis au point un nouvel hétéropolysaccharide qui non seulement est stable & la température, dans des solutions salines, basiques ou acides, mais qui de plus présente de fortes propriétés rhéologiques aux faib]es concentrations, un pouvoir de suspension élevé, une dissolution rapide dans l'eau de ville comme dans l'eau distillée. Un premier objet de l'invention est donc un tel héteropolysaccharide. 26 3 4 2 1 9 Un deuxième objet de l'invention est un procédé de préparation de cet hétéropolysaccharide. Un troisième objet de l'invention est l'application dudit heteropolysaccharide dans divers types d'industries. La présente inventic.n concerne donc un nouvel hétéropolysaccharlde BM07, caractérise en ce qu'il est susceptible d'être obtenu par fermentation d'un milieu comportant au moins une source de carbone assimilable, par une souche Agrobacterium tumefaciens 1-736, un de ses recombinants ou un de ses-mutants. La souche Agrobacterium tumefaciens 1-736 a été déposée auprès de la Collection Nationale de Culture des Microorganismes, o elle est publiquement accessible. Cette souche provient de la Collection Nationale de Bactéries Phytopathogène et est répertoriée sous le numéro CNBP 291 dans le catalogue 1974 de l'organisme curateur. La culture pure d'Agrobacterium tumefaciens 1-736 peut être effectuée en tube gélose incliné (slant) incubé à une température comprise entre 26 et 32 C, et plus généralement entre 28 et 32 C. A ces températures et notamment sur des milieux à base de MY agar et de Bennett agar, dont les compositions sont indiquées ci-dessous, on a pu observer la formation d'un tapis mucoide bactérien recouvrant la totalité du slant dès 20 heures. Les milieux d'entretien suivants ont été considérés comme particulièrement avantageux pour la culture d'Agrobacterium tumefaciens 1- 736: - Milieu MY Agar (en g/l) Soya-Peptones 5 Extrait de levure 3 Extrait de malt 3 Glucose 10 Agar 20 26 3 4219 Milieu T G Y Agar (produit par l'institut Pasteur) (en g/l) Peptones 5 Extrait de levures 2,5 Glucose 1 Agar 20 - Milieu Bennett Agar (en g/l) Peptones 1 Extrait de viandes 1 NZ Amine A 2 (Prodult par la Ste Sheffield Chemlcal) Glucose 1C Agar 20 - lieu T.S Agar (produit par la Sté Bio-Mérieux) (en g/l) Blo trypcase 17 B1c soyase 3 K2HPO 2,5 2 4 2,5 NaCi 5 Glucose 2,5 Agar 20 La souche Agrobacterium tumefaciens 1-736 peut également être cultivée en boite de Petri, par exemple sur milieu MY agar ou TGY agar. Dans ces conditions les colonies sont visibles dès 24 c 30 heures, et présentent les caractéristiques suivantes, à 48 heures - tallle: 2 a 3 mm de diamètre - aspect lisse et peu bombé - couleur brun-jaune très clair - colonies à bord net et moins mucoide sur boite de Petri que sur slant. La souche Agrobacterium tumefaciens 1-736 peut utiliser les sucres suivants - glucose - saccharose - hydrolysats d'amidon et plus difficilement l'amidon natif et le lactose. Le glucose et le saccharose sont des sucres préféres. Il a pu être mis en évidence que, d'une manière générale i'hèteropolysaccharide BM07 comporte des motifs dérivés du glucose, du galactose et des acides pyruvique, succinique et acétique ou des sels de ces acides, généralement selon des proportions molaires respectivement de 5 - 8 / - 2 / 0, 5- 5 - 2 / 0,05 - 2 et de préférence de I / 0,5 -, 0,5 - 1 / 0,05 - 0,2. Lesdits acides pyruvique, succinique et acetlque se présentent generalement sous forme de sels tels que des sels de sodium, de potassium, de calcium ou d'ammonium. Les méthodes d'analyse de l'hétéropolysaccharide BM07 qui ont permis de déterminer sa formue brute telle que speclfiee C-de-su, ont pour principe la détermination des éléments constitutifs (sucres et acides) après hydrolyse dudit hétéropolysaccharide BM07 et dosages chromatographiques par étalonnage interne ou externe. Ainsi, le dosage des sucres a été réalisé de la manière suivante: mg d'hétéropolysaccharide BM07 sont hydrolyses en tubes hermétiques par 5 ml d'acide trifluoroacétique molaire & 105 C pendant trois & six heures. Cette opération est suivie d'une évaporation à sec et d'une reprise du résidu sec dans 5 ml de pyridine contenant 15 mg de sorbitol en tant qu'étalon interne; puis d'une silylation sur 1 ml de solution pyridinique par 0,9 al d'bexamethyldisilazane. La silylation "et catalysée par 0,1 ml d'acide trifluoroacétique. Le dosage des sucres est ensuite effectué par chromatographie en phase gazeuse a détection F.I.D, sur colonne capillaire en verre de 25 m de longueur et de 0,25 mm de diamètre, chargée de phase méthylsilicone présentant une épaisseur de film de 0,14 i. Le gaz vecteur utilisé est l'hydrogène, avec un débit de 2 ml/minute. Le dosage de l'acide pyruvique est réalisé à partir d'une solution mère obtenue par hydrolyse de 80 mg d'hétéropolysaccharide BM07 au moyen de 5 ml d'acide chlorhydrique 4N pendant 1 heure à 105 C, puis ajout de 2 mg d'acide a cétoglutarique (constituant l'étalon interne) et ajustement à 25 ml par de 1'eau distillée. Le dosage est alors effectué par Chromatographie Liquide Haute Performance (HPLC) au moyen d'une colonne chargée de silice greffée C18 de 5 g de diamètre, dont la longueur est de 250 mm et le diamètre de 4,6 mm. L'éluant utilisé est un mélange 50/50 en volume d'acide phosphorique 0,02 M et d'acétonitrile. Le débit est de 1,5 ml/minute. La détection de l'acide pyruvique se fait par Ultra-violets à 375 nm. Le dosage de l'acide succinique se fait après hydrolyse de l'hetéropolysaccharide BM07 dans les mêmes conditions que celles utilisées pour le dosage de l'acide pyruvique. Le dosage est direct, par étalonnage externe. La solution étalon d'acide succinique utilisée contient 8 mg d'acide succinique dans 25 mi d'eau. Or. utilise à nouveau la technique de la CLHP sur des colonnes Aminex HPX87H de BIORADk. L'éluant est l'acide sulfurique 0,01 N, et le débit est de 0,8 ml/minute. La détection de l'acide succinique est réfractométrique. Le dosage de l'acide acétique se fait après hydrolyse de 300 à 350 mg d'netéropolysaccharide BM07 par 5 ml d'acide trifluoroacétique 4 N à 120 C pendant trois heures. Puis on ajoute 30 mg d'acide propionique en tant qu'étalon interne et on dose par Chromatographie en phase gazeuse à détection F.I.D. Pour le dosage, on utilise une colonne en verre de 2 a de long et de 3 mm de diamètre remplie de phase FFAP à 5 % et d'acide phosphorique à % absorbée sur chromosorb G (AW DMCS) de 80 & 100 ma-h. L gaz vecteur est l'hélium avec un débit de 30 ml/ainute. L'hétéropolysaccharide BM07, provenant de différents échantillons, présente généralement les propriétés suivantes: I. Sa viscosité intrinsèque est comprise entre 30 et 250 dl/g et plus particulièrement comprise entre 60 et 180 dl/g. La viscosité intrinsèque (ri telle que spécifiée est déterminée par extrapolation à concentration nulle de la viscosité réduite n -n o, formule dans laquelle: oc o - n est la viscosité de la solution - n o est la viscosité du solvant et - C est la concentration en hétéropolysaccharide BM07, en utilisant l'équation du Huggins: n - no -= [n] T k' (n) 2 c n c on k' étant la constante de Huggins au ler plateau Newtonien La viscosité spécifique - rj o est mesuree de la façon suivante: no On prépare une solution mère a 0,2 g/1 de l'hétéropolysaccharide BM07 dans une solution aqueuse 0,1 M NaCl. On prépare ensuite une galme de solutions comportant 1'hétéropolysaccharide BM07 à des concentrations comprises entre 0,03 et 0,1 g/1 par dilution de la solution mere avec la solution aqueuse 0,1 M Nacl. Les mesures sont ensuite effectuées a 23 c au moyen d'un viscosimétre LOW SHEAR. On trace la courbe de viscosité spécifique en fonction de la concentration et l'on extrapole à concentration nulle. II. L'hétéropolysaccharide BM07 présente de très bonnes propriétés rheologiques en solution dans l'eau distillée et ceci notamment aux faibles concentrations. Mais de plus ces propriétés se maintiennent fort bien quand l'heteropolysaccharide est soumis a l'influence de conditions sévères, en particulier aux pH fortement acide et basique, en milieu fortement ionique et à la température. Ainsi on a pu constater que: 1. Des solutions à 0,1 % en poids de l'hétéropolysaccharide BM07 dans l'eau distillée à 25 C présentent des viscosités & 24 heures supérieures à 400 mPa.s et plus particulièrement comprises entre 400 et 700 mPa.s; les viscosités étant mesurées à un gradient de vitesse de -a s au moyen d'un viscosimetre LOW SHEAR. 2. L'hétéropolysaccharide BM07 montre de bonnes propriétés rhéologiques en milieu salin, et notamment dans des solutions salines à base de CaC12, de Na2SO4 et de NaCl. Plus particulièrement, on a constaté que des solutions a 0,3 % en poids dudit hétéropolysaccharide BM07 dans une solution saline (dont la composition figure ci-dessous), présentaient généralement des viscosités à 2 heures comprises entre 2000 et 3500 mPa.s, et plus particulièrement comprises entre 2500 et 3000 mPa.s, les viscosités étant mesurées avec un rhéomètre Carrimed ci un gradient de vitesse de -! 1 s; la solution saline ayant la composition suivante NaCl 91,71 g CaCi,,2H20 10,41 g Mg CI,, 6HO 10,12 g BaCl2, 2H20 0,113 g NaHCo3 0,195 g Eau distillée qsp 1 1 D'autre part des solutions à 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 dans des solutions aqueuses à 20 % de NaCl présentent des viscosités à 24 heures comprises entre 1600 et 2400 mPa.s et de préférence comprises entre 1700 et 2100 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimètre LOW SHEAR à un gradient de vitesse - 1 dels. 3. Des solutions aqueuses à 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07, à pH 1,7 et à 25 C, présentent une viscosité à 24 heures comprise entre 1000 et 2500 mPa.s, plus particulièrement comprise entre 1400 et 2000 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimètre LOW -1 SHEAR, à un gradient de vitesse de 1 s. 4. Des solutions aqueuses à 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07, à pH 11,8 et à 25 C, présentent une Viscosité à 24 heures comprise entre 1000 et 2500 mPa.s, plus particulièrement comprise entre 1400 et 2000 mPa. s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un -viscosimètre LOW SHEAR, à un gradient de vitesse de 1 s viscosimetre LOW SHEAR, à un gradient de vitess de i s 5. Des solutions d'hétéropolysaccharide BM07 & 0,2 % en poids dans l'eau distillée, soumises à une température de 80 C durant 24 heures, présentent généralement des viscosités comprises entre 500 et 2500 mPa s et plus particulièrement comprises entre 1000 et 2000 mPa s,. les vi.cDsstes étant mesurées au moyen d'un viscosimètre LOW SHEAR, à un - ! gradient de vitesse de I s- On a également constaté que l'hétéropolysaccharide BM07 présente- un bot pouvoir de suspension. Le pouvoir de suspension des solutions d'hétéropolysaccharide BM07 peut être apprécié au moyen du test suivant: Une éprouvette MEGAL de 100 ml est remplie dans sa totalité (volume occupé de 120 ml) par une solution & 0,1 % en poids d'heteropclysaccharide BM07 dans de l'eau distillée. La densité de la solution est alors voisine de 1. Une bille de polyamide 6,6, d'un diamètre de 3 mm et d'une densité de 1, 135 est posée à la surface du liquide, sans vitesse initiale. Le temps de chute de la bille est mesuré jusqu'à ce qu'elle parvienne au fond de l'éprouvette; soit après un parcours de chute de 23,5 cm. Afin d'obtenir un temps moyen, ce test est répété plusieurs fois. Le temps moyen de chute est généralement supérieur à 2000 secondes, et plus particulièrement est compris entre 3000 et 15000 secondes. A titre comparatif, une solution à O,1 % en poids de gomme xanthane présente, dans les mêmes conditions, un temps de chute compris entre environ 60 et 350 secondes. La présente invention a également trait à un procédé de préparation de l'hétéropolysaccharide BM07 tel que décrit ci-dessus. Ce procédé de préparation dudit hétéropolysaccharide consiste en la fermentation d'un milieu comportant au moins une source de carbone assimilable, par une souche Agrobacterium tumefaciens 1-736 un de ses recombinants ou un de ses mutants. Outre ladite source de carbone assimilable, le milieu de fermentation peut aussi renfermer au moins une source d'azote organique et/ou minéral et éventuellement un ou plusieurs sels minéraux. Le milieu est innoculé de manière classique par la souche Agrobacterium tunefaciens 1-736. Lorsque le volume du milieu de fermentation est important, on peut avantageusement l'innoculer au moyen d'un milieu innoculum, ensemencé par un bilieu de préculture liquide; ce dernier étant préalablement ensemencé lui-même par une culture pure d'Agrobacterium tumefaciens I-736. Selon le procéde de l'invention on peut utiliser en tant que milieu innoculum, tout milieu employé classiquement & cet effet, et avantageusement un milieu de nature minérale. En tant que milieu de préculture on peut citer par exemple les milieux MY 10 DIFCcYet MYG 10 DIFCO. A titre de source organique de carbone constitutive du milieu de fermentation on peut citer des sucres tels que le glucose, le saccharose, les hydrolysats d'amidon, et éventuellement le lactose ou l'amidon natif, ainsi que les mélanges de ces sucres. Le glucose et le saccharose sont des sucrs préférés. La concentration en source organique de carbone dans le milieu de fermentation peut être comprise entre 1 et 100 g/l et de préférence entre 15 et 60 g/l. A titre de source organique d'azote on peut citer la caséine et les caséinates, les hydrolysats de poisson, les farines de blé, de maïs ou de soja, les extraits de levure (levure de boulanger,. levure de bière, levures lactiques...) Les dry distillers solubles, les protéines de pomme de terre, le corn steap liquor (CSL).et les solubles de CSL qui sont obtenus par dilution du CSL, suivie d'une élimination des particules solides par centrifugation, débourbage ou décantation. Le CSL, et tout spécialement les solubles de CSL, ont été jugés comme particulièrement avantageux dans le cadre de la présente invention. La concentration en source organique azotée dans le milieu de fermentation peut être comprise entre 3 et 80 g/l et de préférence entre et 50 g/l. A titre de source minérale d'azote on peut citer les sels d'ammoniums tels que les phosphates, nitrate, chlorure, acétate et sulfate d'ammonium. La concentration en source minérale d'azote dans le milieu de fermentation peut être comprise entre 1 et 10 g/1 de préférence entre 2 et 6 g/l. Dans l'éventualité o le milieu de fermentation comporte une source organique d'azote, il peut ne pas être indispensable d'y introduire des sels minéraux complémentaires. On peut citer a titre de sels minéraux que l'on peut éventuellement introduire dans le milieu de fermentation, les sulfates tels que les sulfates de magnésium, de manganèse, de zinc, de fer, les carbonates tels que le carbonate de calcium, les sels de calcium solubles, les phosphates tels que les phosphates de potassium, de sodium. La concentration de chacun de ces sels minéraux danc le milieu de fermentation peut varier entre 0,01 et 5 g/l et de préférence entre 0,05 et 2 g/l. Le milieu de fermentation peut également renfermer des oligoéléments tels que des traces de sels de cobalt et/ou de mc.ybdène, ainsi que des vitamines et des nucléotides. La fermentation peut être réalisée à la pression atmosphérique, à une température comprise entre 25 et 350C, de préférence entre 28 et 32 C,-dans des conditions aérobies submergées. Le pH du milieu de fermentation peut être compris entre 5 et 9 et de préférence entre 6 et 8. Le pH peut être ajusté, selon le cas, avec une base telle que la soude ou la potasse ou avec un acide tel que l'acide sulfurique, l'acide phosphorique, l'acide chlorhydrique ou l'acide nitrique. Le milieu de fermentation, placé par exemple, dans une cuve ou un récipient de fermentation, peut être avantageusement soumis a une agitation. Cette agitation peut être exercée par exemple au -oyen d'un secoueur réciproque, d'un secoueur giratoire, d'un moniie. d'agitation ou d'une colonne & bulles. Le temps de fermentation est habituellement supérieur a 30 heures, mais est généralement compris entre 40 et 90 heures. Les rendements de fermentation sont généralement de l'ordre de. 40 a 75 % et peuvent avantageusement atteindre 60.à 75 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 produit par rapport à la source de carbone mise en oeuvre. L'hétéropolysaccharide BM07 peut être séparé du milieu de fermentation. Pour ce faire le moût de fermentation renfermant l'hétéropolysaccharide BM07 peut être avantageusement chauffé a des températures comprises entre 80 et 120 C, pendant 10 à 60 minutes et de préférence entre 15 et 45 minutes. Le moût soumis au traitement thermique ci-dessus présente avantageusement un pH compris entre 6 et 8. Cependant ce pH peut être ajusté si nécessaire, avec selon le cas, une base ou un acide. Ces derniers peuvent être choisis parmi les bases et les acides mentionnés ci-dessus utilisés pour l'ajustement du pH du milieu de fermentation. La récupération de l'hétéropolysaccharide BM07 du moût de fin de fermentation peut alors être réalisée par précipitation dudit hétéropolysaccharide au moyen d'un liquide organique miscible avec l'eau et dans lequel l'hétéropolysaccharide est insoluble ou pratiquement insoluble. A titre de liquides organiques convenables selon la présente invention on peut citer l'acétone, les alcools tels que l'éthanol, le propanol, l'isopropanol, le butanol, le tertio-butanol. L'isopropanol est plus particulièrement préféré dans le cadre de la présente invention. Le volume de liquide organique utilisé est généralement 2 à 3 fois celui du volume de moût à traiter. La précipitation de l'hétéropolysaccharide BM07 par un liquide organique peut également être réalisée en présence de sels tels que les sulfates, chlorures ou phosphates de sodium, de potassium, ou de calcium. L'hétéropolysaccharide BM07 une fois précipité, peut ensuite être separé du liquide organique par filtration, centrifugation ou essorage. Les fibres obtenues peuvent être déshydratées par exemple au moyen d'acétone ou d'un alcool tel que l'éthanol, le propanol, l'isopropanol ou le tertio-butanol. Le poids d'alcool nécessaire pour effectuer cette opération de deshydratation est généralement de 1 a 10 fois celui des fibres a traiter. Les fibres déshydratees peuvent subir de nouvelles opérations de filtration de centrifugation ou d'essorage. Les fibres peuvent ensuite être séchées, broyées et tamisées de façon à obtenir une poudre d'hétéropolysaccharide BM07. Cette poudre est habituellement de couleur créme-beige. Afin d'obtenir une poudre encore plus pure, il est possible de traiter soit le moût de fermentation, soit une solution aqueuse reconstituée a partir de la poudre obtenue selon le procédé décrit ci-dessus, au moyen d'une ou plusieurs enzymes. A titre d'enzymes pouvant convenir & cet effet, on peut citer les proteases, les mutanases, les lipoprotéases, les cellulases et les chitinases. La purification enzymatique peut être associée ou remplacée par des procédés physiques de purification tels que les divers modes de filtration, de dialyse, ou par les différentes techniques de chromatographie. Les moûts de fermentation et les solutions aqueuses reconstituées d'hétéropolysaccharide BM07, ayant subi ou non un traitement de purification peuvent être concentrés. La concentration peut &tre avantageuse dans certains cas notamment dans la mesure o les coûts de transport peuvent être ainsi réduits. De plus, les solutions concentrées peuvent être plus rapidement mises en oeuvre que les poudres d'hétéropolysaccharide BM07. La concentration peut être réalisée par des techniques telles que l'évaporation, l'ultrafiltration, ou par diafiltration. L'hétéropolysaccharide BM07 peut être appliqué avantageusement dans de nombreux domaines industriels o sont déjà utilisés d'autres polymères hydrosolubles. Ainsi, l'hétéropolysaccharide BM07 peut être employé: -dans l'industrie pétrolière par exemple dans les fluides de. forage, en récupération assistée du pétrole, dans les compositions utilisées pour la fracturation des formations souterraines et dans celles destinées au traitement des puits, -dans les compositions céramiques, -dans l'industrie alimentaire, notamment en tant qu'agent de suspension ou épaississant, -dans les peintures, les colles, les encres, -dans les cosmétiques, en particulier dans les shampooings, les crèmes, les lotions et les pàtes dentifrices, dans les compositions destinées à l'agrochimie, notamment dans les "flowables" en tant qu'agent de suspension, -dans les nettoyants ménagers ou industriels, notamment en tant qu'agent épaississant et en tant qu'agent stabilisant des particules abrasives dans l'industrie papetière, notamment pour le couchage du papier, dans les compositions lubrifiantes, dans les nettoyants industriels destinés au traitement des surfaces métalliques, -en tant qu'agent stabilisant de dispersions aqueuses diverses comme les dispersions de charbon micronisé, -dans l'industrie textile, notamment dans les compositions pAteuses destinées & l'impression des motifs. -dans l'industrie des explosifs. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaitront A la lecture des exemples et des figures 1 et 2 ci-après qui représentent l'évolution de la viscosité en fonction du gradient de vitesse, de sol2tions dans l'eau distillée, à respectivement, 0,1 et 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 et de gomme xanthane. 26342 19 Exemple 1: Procédé de préparation de l'hètéropolysaccharide BM07 sur un milieu minéral de production. On fait fermenter par une souche Agrobacterium tumefaciens I-736 un milieu renfermant (en g/l): (NH4)2 HPO4 3 Mg SO4, 7CH20 0,5 Mn SO4, H20 0,02 Zn SO4,' H20 0,01 Co Cl,, 6H10 0,01 KH} PO. Fe SD4, 7H20 0,05 Ca C03 3 Saccharose 25 Eau potable qsp 1 1 Ce milieu est fermenté par ladite souche à une température de 28 C, dans les conditions suivantes: - Fermentation dans un erlenmeyer de 500 ml, contenant un volume utile de 100 ml. Ce milieu est soumis & une agitation de 220 tours/un au moyen d'un secoueur giratoire sous une amplitude de 5 cm. - Fermentation en cuve de 10 i contenant un volume utile de 6 1. Le milieu est soumis à une agitation de 270 tours/mn obtenue au moyen de pales à carré évidé. Le milieu est aéré sous un débit d'air de 500 1/h. - Fermentation en cuve de 20 litres BIOLAFFIT contenant un volume utile de 15 litres. Le milieu est soumis a une agitation de 400 tours/mn obtenue au moyen de mobiles de type RUSHTOm. Le milieu est aéré sous un débit d'air de 825 1/h. 26 3 4219 - Les résultats obtenus figurent dans le tableau I suivant: TABLEAU I I - i I II Fin de fermentation Rendement Viscosité. I I I I I!l I I I erlenmeyer 60 h 55 1 2 000 mPa.s 1. 1. I I j cuve de 10 l1 51 h 61 1% 2 800 mPa.s I, I i I cuve de 20 40 h I 55 % 12 700 mPa.s; I 1 1 i I Dans ce tableau, la fin de fermentation correspond à la consommation totale ou quasi totale du saccharose et le rendement coI Lespond au rapport en % entre le poids d'hétéropolysaccharide BM07 obtenu sur le poids de saccharose mis en oeuvre. La viscosité est celle du moût de fin de fermentation, mesurée eu moyen d'un viscosimètre Brookfield LVT Oavec une aiguille cylindrique 4, & 30 tours/mn. Exemple 2: Procédé de préparation de l'hétéropolysaccharide BM07 sur un milieu organique de production. On fait fermenter par une souche Agrobacterium tumefaciens 1-736 un milieu de composition suivante (en g/l): CSL (corn Steap liquor) 11 K2 HPO4 4 2 4 Mg SO4, 7H20 0,5 Saccharose 25 Eau potable q s p 1 1 Le milieu a été fermenté par ladite souche dans les mêmes conditions que celles énoncées pour le milieu minéral de production. 26 3 4219 Les résultats obtenus figurent dans le Tableau II suivant: TABLEAU II :- I I I I I I | Fin de fermentation j Rendement j Viscosité I I I 1 I _ - TI I I erlenmeyer 80 h j 72 t 6 400 mPa.s I cuve de 10 ' 1C0 h j 1 67 % 9 000 mPa.s I I I I cuve de 20 1 90 h 66 % 6 800 mPa.s I I J Les mesures des viscosités ont été effectuées selon le même principe que celui "tilisé pour les mesures des viscosités de l'exemple 1. On constate qu'avec un milieu organique de production la fermentation à une durée plus longue que celle effectuée sur un milieu de production minéral; cependant les rendements et les viscosités de l'hétéropolysaccharide BM07 obtenu sont améliorées. Exemple 3: Récupération de l'hétéropolysaccharide BM07 du moût de fermentation. La récupération de l'hétéropolysaccharide a été effectuée à partir de 2 kg de moût obtenu par fermentation d'un milieu organique de production, contenu dans une cuve de 20 1, selon l'exemple 2. Le moût est traité thermiquement à 90 C pendant 30 mn. Au moût ainsi traité sont ajoutés 2300 ml d'alcool isopropylique (IPA). La précipitation est effectuée en présence de 150 g de sulfate de sodium. Les fibres issues de la précipitation sont ensuite déshydratées 2 fois en présence de 1200 ml d'IPA. Les fibres sont alors essorées, dilacérées et séchées dans une étuve à 85 C. La matière sèche récoltée est broyée et tamisée. On obtient alors une poudre d'hétéropolysaccharide BM07 de couleur crème. Exemple 4: Propriétés rheologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 dans l'eau distillée & pH7. La viscosité et le seuil d'écoulement de solutions dans l'eau distillée a pH7, de l'heteropolysaccharide BM07 a différentes concentrations, on% ete testes. Les essais ont éteé réalisés a partir d'une poudre d'héteropolysaccharide BM07 telle qu'obtenue a l'exemple 3. Des solutions a 0,2 % et à 0,3 %, en poids d'hétéropolysaccharide BM07 sont préparées par addition dans l'eau distillée de ladite poudre d'hétéropolysaccharide, suivie d'une agitation au moyen d'un agitateur type RAYNERI à une vitesse de 1 000 à 1 200 tours/mn, pendant 15 mn. La mise en solution est complète au bout de ces 15 mn dans l'eau distillée. Des solutions à 0,1% en poids d'hétéropolysaccharide sont obtenues par simple dilution dans l'eau distillée des solutions à 0,2 % précédentes. Les essais sont réalisés & une température de 25 C, 24 heures après la préparation des solutions. Des essais comparatifs ont été réalisés dans les mêmes conditions avec du RHODOPOL 23 (gomme xanthane produite par la Société RHONE POULENC). Les mesures des valeurs des seuils d'écoulement et des viscosités des essais t à 4 ont été effectuées au moyen d'un viscosimètre LOW SHE AR et au moyen d'un RHEOMAT 30 pour les mesures des essais 5 et 6. Les résultats obtenus figurent dans le tableau III suivant: TABLEAU III Propriétés rhéologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 et du Rhodopol 23, en solution dans l'eau distillée à différentes concentrations Viscosité en mPa.s Seuil d'écoulement a des vitesses de cisaillement de: Essai Concentration en Hétéropolysaccharide en mPa 0,03 s -1 0,1 s -1 1 s -1 1 Hétéropolysaccharide BM07 & 0,1 % 172 5 020 2 800 600 2 Rhodopol 23 à 0, 1 % 22 810 510 200 3 Hétéropolysaccharide BM07 à 0,2 % 870 24 145 12 000 2 200 4 Rhodopol 23 & 0,2 % 170 S 200 3 050 700 H6téropolysaccharide BM07 à 0,3 % 3 155 - 28 000 3 800 6 Rhodopol 23( à 0,3 % 930 - 8 500 1450 Go u' 263 4 2 1 9 Ce tableau montre clairement que l'hétéropolysaccharide BM07 en solution dans l'eau distillée est plus pseudoplastique que la gomme xanthane placée dans les mêmes conditions. Une solution a 0,1 % en poids d'hétéropolysaccharide présente les mêmes caractéristiques qu'une solution de gomme xanthane à 0,2 %; Les figures 1 et 2, ci-après, illustrent l'évolution de la viscosité en fonction du gradient de vitesse, de solutions dans l'eau distillée a, respectivement, 0,1 et 0,2 % en poids d'héteropolysaccharide BMO7 et de gomme xanthane (RHODOPOL 2 4. Les mesures des viscosités ont été effectuées dans les mêmes conditions que celles décrites ci-dessus. ExemDle 5: Propriétés rhéologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 dans l'eau de ville à pH 7 à 22 HT. Les essais ont eté réalisés sur des solutions & 0,1 et 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 dans de l'eau de ville à pH 7, ceci dans les mêmes conditions que dans l'exemple 4. Or. note cependant que la mise en solution de l'hétéropolysaccharide BM07 est encore plus facile dans l'eau distillée que dans l'eau de ville. Les résultats des essais ainsi que ceux des essais comparatifs réalisés dans les mêmes conditions avec du PRHODOPOL 23, figurent dans le Tableau IV suivant. Les viscosités et les seuils d'écoulement ont été mesurés au moyen d'un visczsimétre LOW SHEAR dans les essais 7 et 9 et avec un RHEOMAT 30 *pour l'essai 8. TABLEAU IV _I- --ji ll | Viscosité en nPtra.s Seuil d'écoulement a des vitesses de cisaillement de: Essai Concentration en Hétéropolysaccharideen mPa 0,03 s -1 0,1 s -1 s -1 II I I I. 7| Hétéropolysaccharide BM07 à 0,1 %130 3 750 1 975 430 Rhodopol 23 0,1 % 54 95 9 Hétéropolysaccharide BM07 à 0,2 % 850 22 940 10 500 1 750 _ III IO -j:. Exemple 6: Influence du pH, de la température et du cisaillement sur les propriétés rhéologiques de l'hétérppolysaccharide BM07 L'influence du pH sur les propriétés rhéologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 a été examiné sur des solutions & 0,2 % en poids dudit hétéropolysaccharide BM07 telles que décrites dans l'exemple 4, mais o le pH est soit de 1,7 (après addition d'une quantité suffisante d'acide formique) soit de 11,8 (après addition d'une quantité suffisante de soude). Les essais ont été réalisés & une'température de 22 C, 24 heures, 7 jours et 1 mois après la préparation des solutions. L'influence de la température a été examinee sur des solutions à 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 telles que décrites dans l'exemple 4. Les mesures ont été réalisées sur de telles solutions, soumises a une tea.érature de 80 C pendant 1 heure et 24 heures. Afin d'apprécier l'effet du cisaillement sur des solutions à 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 telles que décrites à l'exemple 4, on soumet ces solutions à un cisaillement par un ULTRA TURRAX JANKE-KUNKEL TP 18-20 à une vitesse maximale d'environ 20000 tours/mn pendant 5 minutes, ceci juste après la préparation des solutions. Les mesures sont effectuées 24 heures après-cette opération. Des essais comparatifs sont donnés pour des solutions à 0,2 % en RHODOPOL 23 (Société Rhône-Poulenc), traitées dans les mêmes conditions. Les mesures sont effectuées au moyen d'un viscosimètre LOW SHEAR. Les résultats des essais figurent au Tableau V ci-dessous: On peut constater & la lecture de ce Tableau que la tenue des propriétés rhéologiques de l'h6téropolysaccharide BM07, soumis notamment & l'influence d'un pH acide ou basique, est très bonne, et est tout & fait comparable & la tenue dans l'eau distillée, ceci notamment sur une période de 1 mois. TABLEAU V Propriétés rhéologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 soumis à l'influence du pH, de la tepérature et du cisaillement, et comparaison dans les mêmes conditions avec le Rhodopol 23U Viscosité en mPa.s à des Essai Conditions auxquelles sont soumises Temps Seuil d'écoulement vitesses de cisaillement de: les solutions & 0,2 % en BM07 et en Rh23 en mPa 0,03 s -1 0,1 s -1 1 s -1 BM07 à pH 1,7 24h 720 19 300 8 750 1 550 7 jours 760 20 485 9 000 1 600 1 mois 830 22 250 il 000 1 600 il Rh 23 à pH 1,7 24 h 30 - 670 295 12 BM07 à pH 11,8 24 heures 830 22 530 10 500 1 800 7 jours 900 24 370 11 000 1 900 1mois 1 080 28 940 13 500 2100 13 Rh 23 à pH 11,8 24 heures 100 - 1 850 540 14 BM07 Température de 80 C 1 heure 592 - 8 500 1 700 24 heures 471 - 7 000 1 400 Rh 23 Température de 80 C 1 heure 58 - 1 300 500 24 heures 27 - 800 370 16 BM07 - ULTRA TURRAX 24 heures 711 - 10 000 2 000 W 17 Rh23 - ULTRA TURRAX 24 heures 15 - 580 315 ra Dans ce Tableau: BM07 est l'hétéropolysaccharide BM07 et Rh 23 est le RHODOPOL 23 2 6 3 4 2 1 9 Exemple 7: Influence d'un milieu fortement ionique sur les propriétés rhéologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 Les essais 18 & 23 ont été réalisés sur des solutions à 0,2 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 comportant 20 % de NaCl. Ces solutions sont préparées à partir d'une solution mère a base d'eau distillée de l'hétéropolysaccharide BM07 tel qu'obtenu dans l'exemple 3; la solution mère est diluée par une solution NaCl jusqu'à obtention des concentrations en hétéropolysaccharide BM07 et en NaCl désirées. Les essais ont été effectués 24 heures, 7 jours et 1 mois après la préparation des solutions, maintenues à 22 C. Des essais comparatifs ont été réalisés dans les mêmes conditions sur des solutions à 0,2 % en RHODOPOL 23 obtenues selon le même procédé. Les mesures des viscosités et des seuils d'écoulement ont été effectuées avec un viscosimètre LOW SHEAR Les résultats des essais figurent dans le tableau VI ci-dessous. Tableau VI Propriétés rhéologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 et du RHODOPOL 23 en solution NaCl à 20 % Viscosité en mPa.s à des Seuil d'écoulement vitesses de cisaillement de: Essai Produit Temps en mPa 0,03 s -1 0,1 s-1 1 s-1 18 hétéropolysaccharide BM07 24 heures 913 24 535 11 500 1 800 19 7 jours 968 26 100 12 000 2 000 1 mois 923 25 150 12 000 2 000 21 RHODQPOL 23 24 heures 285 8 255 4 200 950 22 7 jours 252 7 305 3 900 900 23 1 mois 281 8105 4 200 950 ro% os 26 3 4 2 1 9 Les essais 24 a 26 et 27 à 29 ont été réalisés sur des solutions à 0,3 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 préparées également dans les conditions donnees a!'exemple 4, par additiron dudit hétéropolysaccharide dans de l'eau distillée contenant 10 % en poids de CaC12, de Na2SO4 ou de NaCl. Les essais ont été effectués 4 heures, 7 jours et 1 mois après la préparation des solutions, maintenues dans le cas des essais 24 à 26 à 220 C et dans le cas des essais 27 a 29 a 40 C. Les mesures des viscosités ont été réalisées au moyen d'un rheométre BROO}FIEZZ L.V.T. à E0 tcurs/=onu'e. Les résultats des essais 24 à 26 et 27 à 29 figurent respectivemernt dards les tableaux VII et VIII ci-dessous. Tableau VII Propriétés rheologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 dans des solutions salines & 0 % et à 22 C Viscosité (en mPa.s) apres Essai Nature du sel 4 heures 7 jours 1 mois 24 CaCl 530 650 640 i 2 l l li NaSO 560 680 640 l 24 24 26 NaCl 500 620 580 Tableau VIII Propriétés rheologiques de l'hétéropolysaccharide BM07 dans des solutions salines à 10 % et à 40 C ssai Nature du sel |- Viscosité (en mPa.s) après: Esa Nature du sel 4 heures 7 jours 1 mois 27 CaC. 550 610 630 I! I I I i 28 Na SO 620 510 450 i I2 i I II 29 NaClI 590 460 - ExempDle 8: Les essais 30 et 31 montrent la bonne tenue à la température des solutions d'hétéropolysaccharide BM07 comparativement à des solutions de SHELL-FLO S Le SHELL-FLO St est un hétéropolysaccharide developpé par la société SHELL et qui comporte des motifs dérivés du glucose, du galactose et des sels des acides pyruvique, acétique et succinique. Des solutions dans l'eau distillée a 0,3 % en poids en hétéropolysaccharide BM07 sont préparées dans les conditions décrites & l'exemple 4. De la même façon, on prépare des solutions à 0,3 % en SHELL-FLO S. Ces solutions sont soumises à une température de 80 C pendant 30 minutes. Après 2 heures de repos, les viscosités et les seuils d'écoulement des solutions traitées sont mesurés avec un rhéomtre Carrimed CS 50. Les résultats figurent dans le tableau IX suivant: Tableau IX Essai Solution à 0,3 X en: Seuil Viscosité d'écoulement (en mPa.s) & is 0 Héteropolysaccharide BM07 1080 2415 31 SAFTT.r FLO S 66 323 REVENDICATIONS 1. Hétéropolysaccharide BM07 caractérisé en ce qu'il est susceptible d'être obtenu par fermentation d'un milieu comportant au moins une source de carbone assimilable, par une souche Agrobacterium tumefaciens 1-736, un de ses recombinants, ou un de ses mutants. Hètèropolysaccharide BM07 selon la revendication 1 caractérisé en ce que sa viscosité intrinsèque est comprise entre 30 et 250 dl/g, et plus particulièrement comprise entre 60 et 180 dl/g. 2. Hetéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications 1 ou 2 caracter:se en ce que des solutions a v,1 % en poids dudit -ete:rpclysacchaPide EM07 dans l'eau distillée a 250C présentent des v:sccsités a 24 heures supérieures à 350 mPa.s, et plus particulC re... ent comprises entre 400 et 700 mPa.s, les viscosités étant mesurees au moyen d'un viscosimètre LOW SHEAR à un gradient de -1 vitesse de 1 s 4. Hètéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérise en ce que des solutions a 0,2 % en poids d'hétércpolysaccharide BM07 dans des solutions aqueuses à 20 % en poids de NaCl, présentent des viscosités & 24 heures comprises entre 1600 et 2400 mPa.s, et de préférence comprises entre 1700 et 2100 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimètre -1 LOW SHEAR, à un gradient de vitesse de 1 s 5. Hétéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que des solutions aqueuses à 0,2 % en poids dudit hétéropolysaccharide X pH 7 et 25 C, présentent une viscosité à 24 heures comprises entre 1000 et 2500 mPa.s, et plus particulièrement comprises entre 1400 et 2000 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimètre LOW SHEAR, à un gradient de vitesse de -1 1s 6. Hétéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que des solutions aqueuses à 0,2 % en poids dudit hétéropolysaccharide, et dont le pH est de 1,7 et la température de C, présentent une viscosité & 24 heures comprise entre 1000 et 2500 mPa.s, et plus particulièrement comprise entre 1400 et 2000 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimètre -1 LOW SHEAR, à un gradient de vitesse de i s 7. Hetércpolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérise en ce que des solutions aqueuses à 0,2 % en poids dudit hetéropolysaccharide, et dont le pH est de 11,8 -t la température de C, préeserntent une viscosité à 24 heures comprise entre 1000 et 2500 mPa.s, et plus particulièrement comprise entre 1400 et 2000 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimétre LOW -! SHEAR, a un gradient de vitesse de 1 s 8. Hétercpolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérisé en. ce que des solutions à 0,2 % en poids dudit hétércpolysaccharide dans l'eau distillée, soumises à une température de 80 C durant 24 heures, présentent des viscosités comprises entre 500 et 2500 mPa.s, et plus particulièrement comprises entre 1000 et 2000 mPa.s, les viscosités étant mesurées au moyen d'un viscosimétre -1 LOW SHEAR, à un gradient de vitesse de 1 s. 9. Hétéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte des motifs dérivés du glucose, du galactose et des acides pyruvique, succinique et acétique ou des sels de ces acides. 10. Hétéropolysaccharide BM07 selon la revendication 9 caractérisé en ce qu'il comporte des motifs dérivés du glucose, du galactose et des acides pyruvique, succinique et acétique ou des sels de ces acides selon des proportions molaires, respectivement de 5 - 8 /1 - 2 / 0,5 - 2 / 0,5 - 2 / 0,05 - 2. 11. Hétéropolysaccharide BM07 selon la revendication 10 caractérisé en ce que lesdites proportions molaires sont respectivement de 7 / 1 / 0,5 - 1 / 0,5 - 1 / 0,05 - 2. 12. Hétéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que lesdits acides pyruvique,.succinique et acétique se présentent sous forme de sels. 13. Hetéropolysaccharide BM07 selon la revendication 12 caractérisé en ce que lesdits acides se présentent sous forme de sels de sodium, de potassium, de calcium ou d'ammonium. 14. Procédé de préparation de l'hétéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications 1 a 13 caracterisé en ce qu'il est obtenu par fermentation d'un milieu comportant au moins une source de carbone assimilable par une souche d'Agrobacterium tumefaciens 1-736 un de ses mutants, ou un ce ses recombinants. 15. Procédé selon la revendication 14 caractérisé en ce que ladite source de carbone assimilable est le glucose, la saccharose ou un hydrolysat d'amidon. 16. Procédé selon l'une des revendications 14 et 15 caractérisé en ce que la concentration en source de carbone assimilable présente dans le milieu de fermentation est comprise entre 1 et 100 g/l et de préférence comprise entre 15 et 60 g/l. 17. Procédé selon l'une des revendications 14 & 16 caractérisé en ce que le milieu de fermentation comprend au moins une source d'azote organique. 18. Procédé selon la revendication 17 caractérisé en ce que la source d'azote organique peut être la caséine et les caseinates, les farines de blé, de mais ou de soja, les extraits de levures, les dry' distillers solubles, les protéines de pomme de terre, le corn steap liquor et les solublet de corn steap liquor. 19. Procédé selon la revendication 18 caractérisé en ce que la source d'azote organique est le corn steap liquor. 20. Procedé selon l'une des revendications 17 à 19 caractérisé en ce que la concentration en source d'azote organique dans le milieu de fermentation est comprise entre 3 et 80 g/l.. 21. Procédé selon l'une des revendications 14 à 20 caractérisé en ce que le milieu de fermentation comprend au moins une source d'azote minéral. 22. Procédé selon la revendication 21 caractérisé en ce que la source d'azote minéral est un sel d'ammoniua. 23. Procédé selon l'une des revendications 21 et 22 caractérisé en ce que la concentration en source d'azote minéral dans le milieu de fermentation est comprise entre 1 et 10 g/l. 24. Procédé selon l'une des revendications 14 & 23 caractérisé en ce que le milieu de fermentation comprend au moins un sel minéral. 25. Procédé selon la revendication 24 caractérisé en ce que le sel minéral est un sulfate ou un carbonate. 26. Procédé selon l'une des revendications 24 et 25 caractérisé en ce que la concentration en sel minéral est comprise entre 0,01 et g/l. 263 4 2 1 9 27. Procédé selon l'une des revendications 14 à 26 caractérisé en ce qu'il est réalisé à la pression atmosphérique, à des températures comprises entre 25 et 35 C dans des conditions aérobies submergées. 28. Procéde selon l'une des revendications 14 à 27 caractérisé en ce que le pH du milieu de fermentation est compris entre 5 et 9 et de préférence entre 6 et 8. 29. Procédé selon l'une des revendications 14 à 28 caractérisé en ce que les rendements de fermentation sont de 40 à 75 % en poids d'hétéropolysaccharide BM07 produit par rapport a la source de carbone mise er: oeuvre. 30. Procédé selon l'une des revendications 14 à 29 caractérisé en ce que l'hétéropolysaccharide BM07 est séparé du moût de fermentation selon les étapes suivantes: - on chauffe le moût de fermentation entre 80 et 120 C pendant 10 à minutes. - on précipite ledit hétéropolysaccharide BM07 au moyen d'un liquide organique miscible avec l'eau. - on sépare l'hétéropolysaccharide BM07 du liquide organique par filtration, centrifugation ou essorage, 31. Procédé selon la revendication 30 caractérisé en ce que ledit liquide organique est l'éthanol, le propanol, l'isopropanol, le butanol, le tertio-butanol. 32. Procédé selon l'une des revendications 30 et 31 caractérisé en ce qu'une fois l'hétéropolysaccharide BM07 séparé du moût de fermentation, il est déshydraté, séché, broyé et tamisé. 33. Application de l'hétéropolysaccharide BM07 selon l'une des revendications 1 à 32 dans les industries pétrolière, agrochimique, alimentaire, cosmétique, papetière, textile, des explosifs ainsi que dans les compositions céramiques et lubrifiantes, dans les peintures, les colles, les encres, les nettoyants ménagers ou industriels et en tant qu'agent stabilisant de dispersions aqueuses.