FR 2633626 A1 19900105 FR 8808723 A 19880629 NOUVEAUX PRODUITS DERIVES DU SACCHAROSE Déposant: BEGHIN-SAY (S.A.) Inventeurs: Agnès BADEL, Gérard DESCOTES, Julio MENTECH et Bernard THIRIET La présente invention concerne des nouveaux produits dérivés du saccha- rose, plus particulièrement des nouveaux produits d'oxydation de dérivés substitués du saccharose, ainsi que des procédés de préparation et des applications de ces produits. Les hydrates de carbone comportant au moins un groupement glycol-1,2 sont potentiellement oxydables par l'ion periodate. Cette coupure oxy- dante pouvant être représentée par le schéma réactionnel *I I 0i4 I I -C -C- _- - c -- C- OH OH 0 0 OH a été découverte par L. MALAPRADE, C.R., Acad. Sci., 1928, 186, 382. Dans le cas du saccharose, on obtient un produit connu dans la litté- rature sous le terme d'oxysaccharose et cité pour la première lois par P. FLEURY, J. COURTOIS et M. JAVILLIER, Acad. Sci. C.R., 1942, 214, 366. L'oxysaccharose peut également être obtenu par l'oxydation du saccharose au moyen de tétraacétate de plomb (R.C. HOCKETT et M. ZIEF, J. Am. Chem. Soc, 1950,72, 2130). 2 2633626 Les nouveaux produits de l'invention peuvent être représentés par la formule générale (I) Ri R R. Es R6 R7 dans laquelle: (a) les groupements R1, R2, et R3, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux X, OH, OR et OCOR', o X est F. Cl, Br ou I, R est un groupement hydrocarboné contenant de 1 à 30 atomes de carbone et de O à 10 atomes de silicium et R' est un groupement hydrocarboné contenant de 1 à 30 atomes de carbone. (b) les groupements R4 et R5, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux CHO, HOCH-CHO, ou bien R4-R5 est CHOH-CHOH-CHOH (configuration glucose) (c) les groupements R6 et R7 sont CHO ou bien R6R7 est CHOH-CHOH (configuration fructose) et dans laquelle (i) on n'a pas en même temps R4-R5 = CHOH-CHOH-CHOH (configuration glucose) et R6-R7 = CHOH-CHOH (configuration fructose) et (ii) si R1 = R2 = R3 = OH, l'un au moins des groupements R4, R5, R6 et R7 est différent de CHO. Comme exemples de groupements R on peut citer les groupements alkyle, alkylaryle, aryle, alkylsilyle, arylsilyle, alkylarylsilyle contenant jusqu'à 30 atomes de carbone et jusqu'à 10 atomes de silicium. Comme exemples de groupement R' on peut citer les groupements alkyle, alcênyle et alcynyle contenant jusqu'à 30 atomes de carbone. Dans un mode de réalisation particulier de l'invention, les composés de formule générale (I) ci-dessus sont tels que X = Cl; R est choisi parmi 3 2633626 les radicaux Tr, TBDMS et TBDPS; o - Tr représente le radical: - TBDMS représente le radical tert-butyldiméthylsilyle de formule: CH3 CH3 I - Si - C- CH3 ! I CH3 CH3 TBDPS représente le radical tert-butyldiphénylsilyle de for- mule: CH3 -Si--C-C H3 [H3 et R' est choisi parmi les groupements C H2n+l o n est un nombre entier pouvant aller de 1 à 30. 4 2633626 Les nouveaux produits représentés par la formule générale (I) ci-dessus peuvent être obtenus, selon la présente invention, par coupure oxydante de dérivés substitués du saccharose pouvant être représentés par la formule générale (II) RI R2 H (II) OH OH dans laquelle R1, R2 et R3 ont la même signification que celle indiquée précédemment en présence de l'ion periodate, par exemple au moyen de l'acide periodique ou d'un de ses sels tel un sel de métal alcalin ou d'un periodate fixé sur résine, alumine ou silice, ou au moyen d'un réactif équivalent tel le tétraacétate de plomb conduisant à la coupure d'a-diols. Le choix de la nature et de la position des groupements substituants dudit dérivé substitué du saccharose de départ permet d'obtenir, selon la présente invention, une régiosélectivité de ladite coupure en une, deux ou trois positions, comme cela sera expliqué en détails ci-après. Les produits d'oxydation obtenus sont caractérisés par leurs produits de réduction et d'acétylation. Selon un procédé de la présente invention, on ajoute au dérivé substitué du saccharose de départ dissous dans un solvant approprié, choisi parmi l'eau et les solvants organiques tels par exemple le chloroforme ou le dichlorométhane, une solution aqueuse contenant l'ion periodate en quantité telle que le rapport molaire du periodate audit dérivé subs- titué du saccharose de départ soit compris entre 1 et 50, de préférence entre 4 et 20. Il peut être nécessaire d'incorporer un agent de trans- fert de phase au mélange obte-u pour catalyser la réaction dans le cas o celle-ci est trop lente. Ledit agent de transfert peut par exemple être un ammonium quaternaire tel l'Aliquat 336 (marque de fabrique de General Mills, Inc) ou tout autre catalyseur de transfert de phase. Le mélange réactionnel est d'abord maintenu à une température comprise entre -20 et 80C, de préférence entre O et 20*C. On laisse la réaction 2633626 se poursuivre pendant une durée suffisante, comprise entre environ 2 et 48 heures, en particulier de 2 à 14 heures. Dans le cas o la réaction est effectuée en milieu aqueux, on neutralise le mélange réactionnel avec une base, par exemple avec NaHCO3 avant de précipiter les sels inorganiques par addition d'un solvant tel l'éthanol ou le propanol. Après précipitation, on filtre les produits et les filtrats sont éva- porés. Dans le cas o la réaction est effectuée en milieu biphasique, la phase organique est évaporée. Selon un autre procédé de la présente invention, on ajoute au dérivé substitué du saccharose de départ dissous dans un solvant organique approprié tel par exemple le chloroforme ou la pyridine, du tétraacétate de plomb (Pb(OAc)4), en quantité telle que le rapport molaire du tétraacétate de plomb au dérivé substitué du saccharose de départ soit au moins égal à 1 de préférence au moins égal à 4. On maintient le mélange réactionnel à une température comprise entre -20 et 80 C de pré- férence à température ambiante pendant 2 à 48 heures, en particulier 2 à 14 heures. Après addition d'un acide tel l'acide oxalique, filtration, neutrali- sation et lavage, la phase organique est évaporée. Les produits obtenus par les procédés décrits ci-dessus peuvent être caractérisés par réduction et acétylation. La réduction est effectuée sur les produits oxydés, dissous dans une solution alcoolique, par exemple éthanol ou butanol, par addition d'un agent réducteur tel le borohydrure de sodium (ajouté à raison de 4 moles par mole de produit à réduire). Après agitation pendant environ 12 heures à température ambiante, une solution d'acide, par exemple une solution aqueuse d'acide acétique (5 % V/V) ou une résine acide est ajoutée jusqu'à l'arrêt de production de gaz. Après filtration et évaporation en présence de mé- thanol, l'acétylation est effectuée en milieu pyridinique en ajoutant de l'acide acétique (20 moles par mole de produit) à une tempréature voi- sine de O C. Après 12 H d'agitation à température ambiante, l'éva- poration azéotropique (toluène) fournit le mélange à chromatographier. Comme cela a été mentionné plus haut, la présente invention permet, par le choix approprié des groupements substituants du dérivé substitué du saccharose de départ, d'obtenir, avec des conditions opératoires appro- priées, trois catégories de produits au moyen des procédés décrits pré- cédemment. On peut par exemple obtenir: 6.2633626 - une monocoupure régiosélective de l'unité glucopyranosidique dans les cas suivants: R1 = R2 = R3 = OTr (coupure orientée sur la liaison C-2, C3) ou R1 = R2 = R3 = OTBDMS (coupure orientée sur la liaison C-3, C-4) une double coupure sélective de l'unité glucopyranosidique dans les cas suivants: R1 =R3 z Cl et R2 = OTBDMS ou OTr ou R1 = R2 = R3 = OTBDMS, OTr ou OTBDPS ou R1 = R =OTr ou OTBDMS et R2 = OH ou R = OTr et R = R = OH 1 2 3 - une coupure en trois positions glycol-1,2 présentes sur la molécule du dérivé substitué de saccharose de départ dans les cas suivants: R1 = R2 = R3 = Cl ou R1 R = R3 = OTr ou R1 = R3 = OTBDMS et R2 = OH ou R1 = R3 = 0COCnH2n+l et R2 =OH ou R1 = R2 = R3 = OH ou OCOCnH2n+i Dans certains des cas mentionnés ci-dessus à titre d'exemple, il est possible d'obtenir, avec les même groupements substitués du dérivé du saccharose de départ, une monocoupure et/ou une double coupure et/ou une coupure en trois positions. Ceci se produit notamment dans le cas o R1 = R2 = R3 = OTr (possibilité d'obtention d'une mbnocoupure, d'une double coupure et d'une triple coupure), dans le cas o R1 = R2 = R3 = OTBDMS (possibilité d'obtention d'une monocoupure et d'une double cou- pure) et dans le cas o R1 = R3 = OTBDMS et R2 = OH (possibilité d'obtention d'une double et d'une triple coupure). L'homme de l'art comprendra que dans de tels cas, le choix des conditions opératoires les plus "dures" favorisera la triple coupure, la double coupure étant obtenue dans des conditions plus douces et la monocoupure, quand elle est possible, dans des conditions plus douces encore. L'homme de l'art déterminera aisément, dans les cas illustrés ci-dessus, la valeur des paramètres réactionnels (rapport molaire de l'agent d'oxydation au dérivé substitué du saccharose de départ, température, temps) qui per- mettent d'obtenir le cas échéant une coupure en une, deux ou trois posi- tions. On doit comprendre que les choix indiqués ci-dessus des groupements R1, R2 et R3 permettant une régiosélectivité de la coupure oxydante en une, deux ou trois positions ne constituent que des exemples des possibilités du procédé de la présente invention et que tout autre choix desdits groupements R1, R2 et R3 qui pourra être effectué à cet effet par l'homme de l'art se trouve dans le champ d'application de l'invention. Les produits de l'invention trouvent de nombreuses applications, notam- ment comme agents de réticulation, intermédiaires de synthèse et pro- duits à propriétés bactériologiques. L'invention sera décrite plus en détails dans les exemples non limitatifs suivants. Exemples Les Exemples 1 et 2 décrivent une monocoupure oxydante en milieu bipha- sique, respectivement sans et avec catalyseur de transfert de phase. Les Exemples 3 et 4 décrivent une double coupure en milieu biphasique, l'Exemple 4 donnant en outre le mode de préparation d'un dérivé subs- titué du saccharose utilisé comme produit de départ qui est un produit nouveau. Les Exemples 5 et 6 décrivent une triple coupure oxydante, respectivement en solution aqueuse avec du métaperiodate de sodium et avec du tétraacétate de plomb. Les Exemples 7 et 8 décrivent un procédé de préparation de produits d'oxydation de saccharose substitué dont on a testé l'application comme produits bactériostatiques dans les Exemples 9 et 10. Exemple 1: Oxydation periodique avec monocoupure en milieu biphasique du tri-O-t-butyldiméthylsilyl-1',6,6'-saccharose sans catalyseur de transfert de phase Une solution de tri-0-t-butyldiméthylsilyl-1',6,6'- saccharose (voir FRANKE F., GUTHRIE R. D., Aust. J. Chem., 1977, 30, 639) (1 g) dans le chloroforme (20ml) est ajoutée à une solution aqueuse (20 mi) de méta- periodate de sodium (3,1 g) maintenue à 10 C. Après 12 H d'agitation, en émulsion et à température ambiante, la phase chloroformique est évapo- rée. Après réduction (butanol-1) et acétylation le sirop est chromato- graphié pour obtenir le produit (R1 = R2 = R3 = OTBDMS; R4 = CHO; R5 = HOCH-CHO; R6-R7 = CHOH-CHOH (configuration fructose) réduit et acétylé, t|la1- 21,1 (CHC13, 0,8), Rf 0,4 (hexane-acétate d'éthyle 3:1). R.m.n -1H (300MHz; CDC13): 6/TMS 5,42(d, 1H, J3', 4' 5,5Hz, H-3'), 5,36(t,1H,J4',5' 6,0Hz,H-4'), 5,26(d, 1H, J1, 2 3,4Hz, H-1), 5,12- ,09(m, 1H), 4,36(m,1H), 4,16-4,03(m,5H), 3,78-3,65(m,6H). R.m.n-13C (75MHz; CDC13): 6/TMS 103,43(C-2'), 94,68(C-1}, 80,96-74, 73-72,34(C-4,5,5'), 77,04(C-3'), 76,38(C-4'), 65,69-63,87-63,60-62,24- 62,00(C-2,3,6,1',6'). Anal. Calc. pour C40 H76 016 Si3 C: 53,54 H: 8,54 trouvé C: 53,79 H: 8,80 Exemple 2: Oxydation periodique avec monocoupure en milieu biphasique du tri-O-trityl-l',6,6'-saccharose en présence d'un catalyseur de trans- fert de phase A une solution de tri-O-trityl-1',6,6'-saccharose (voir HOLZAPFEL C. W., KOEKEMOER J. M., MARAUS C. F., S. Afr. Tydskr. Chem., 1984,37, 57) (2,98 g) dans du chloroforme (50 ml) on ajoute de l'Aliquat 336 (I,2 g) ainsi que le métaperiodate de sodium (4,4 g). Après 12 H d'agitation à température ambiante, filtration et évaporation, l'amine quaternaire est éliminée par chromatographie (hexane-acétate d'éthyletriéthylamine 33:65:2). Après réduction (butanol-1) et acétylation, la séparation chromatographique conduit au produit (R1 = R2 = R3 = OTr; R4 = HOCH-CHO; R5 = CHO; R6-R7 = CHOH-CHOH (configuration fructose) réduit et acétylé, p.f. 59-60'C (éthanol), Iac21-17,0 (CHC13, 1,0 g), Rf 0,4 D 3' (toluène-acétone-triéthylamine 90:9:1). R.m.n-lH (300 MHz; CDC13): 6/TMS 5,68 (d, 1H, J3', 4'6, OHz, H-3'), ,29-5, 20 (m,2H,H-5,4'), 4,92 (dd, 1H, H-1), 4,42(dd, 1H, J6a,5 6,5Hz, H-6a), 4, 13(m,lH,H-5'), 4,06-3,97(m,1H,H-4), 3,99(dd, 1H J6b, 6a 12Hz, H-6b), 3, 86(dd,lH J2a,1 4, 7Hz, H-2a), 3,80(dd.1H,J2b,.1 5,6Hz, J2b,2a 11,2Hz,H-2b), 3,39(dd,1HJ6'a,5'6,5Hz,H-6'a), 3,30(d,1H,H-l'a),3,41- 3,29(m,2H,H-3a,3b),3,18 (dlH,Jl'b,l'a 9,0Hz,H-l'b), 3,03(dd,1H,J6'b,5 4,3Hz,J6'b,6'a 10,3Hz, H-6'b). R.m.n-13C (75MHz; CDCl3): ô/TMS 102,99(C-2'), 93,27(C-1), 78,83- 77,39-76,39-72,28-70,10(C-4,5,3',4',5'), 66,32-64,96-64,72-62,84-60,24 (C-2,3,6,1',6'). S.m. (ZAB-HF: a -hydroxy-4-nitrotoluène) m/z 1303(M+Na+). Anal. Calc. pour C 79H77016 C: 73,99; H:6,05. P 79 77 16 7|9 Trouvé C: 73,77; H:6,10. Exemple 3: Oxydation periodique du di-0-trityl-6,6'-saccharose avec double coupure en milieu biphasique. Une solution de di-0-trityl-6,6'-saccharose (voir HOUGH L., MUFTI K. S., KHAN R., Carbohydr. Res., 1972, 21, 144) (0,5 g) dans du chloroforme (20ml) est maintenue à 10'C pendant l'addition d'une solution aqueuse (20ml) de métaperiodate de sodium (1,4 g). Après 14 H d'agitation & température ambiante, la phase chloroformique est évaporée. Après réduc- tion (butanol-1) et acétylation, on isole par chromatographie le produit (R1 = R3 = OTr; R2 = OH; R4 = R5 = CHO; R6-R7 = CHOH-CHOH (configuration fructose)) réduit et acétylé, p.f. 58 C (isopropanol), laID1-39,5 (CHCl3, 0,8), Rf 0,7 (hexane-acétate d'éthyle 1:1). R.m.n- H (300 MHz, CDC13): 6/TMS 5,45(t,1H,J4',5' 6,0Hz, H-4'), ,37(d,1H, J3'4' 5,6Hz,H-3'), 5,23(t,1H,J1,2 5,2Hz, H-1), 4,33(d,1H,- Jl'a,l'b 12Hz, H-l'a), 4,14(d,1H,H-l'b), 4,16-4,10 (m,2H, H-l'b,5'), 4,05(q,1H,J2a,2b 11,8Hz,H-2a), 4,00-3,92 (m,3H,H-2b, 4a,4b), 3,78-3,75- (m,lH,H-5), 3,38-3,34(m,1H,J6'a,6'b 15,0Hz,J6'a,5' 5,6Hz, H-6'a), 3,26-3,22(m,1H,H-6'b), 3,04-3,05 (m,2H,H-6a,6b). R.m.n-13C (75MHz, CDC13): 6/TMS 102,47(C-2'), 95,04(C-1), 79,31-76,47-76,10-73,50(C-5,3',4',5'), 64,82-64,00-63,88-62,75 (C-2,4,6,1',6'). Anal. Calc. pour C59H60015 C: 70,22; H: 5,99 Trouvé: C: 70,11; H: 6,04 Exemple 4: Oxydation periodique du mono-0-t-butyldiméthylsilyl-l'- dichloro-6,6'-didésoxy-saccharose avec double coupure en milieu biphasique a) Synthèse du mono-O-t-butyldiméthylsilyl-l'-dichloro-6,6'- didésoxy6,6'-saccharose Une solution de dichloro-6-,6'-didésoxy-6,6'- saccharose (voir CHEN C.C., WHISTLER R. L., DANIEL J. R, Carbohydr. Res., 1983, 117, 318) (0,22 g) dans la pyridine (10ml) est agitée 12 H en présence de chlorure de t-butyldiméthylsilyle (0,32 g) à température ambiante. Après addition d'eau distillée glacée (100 ml) et agitation 30 mn, la solution est extraite A l'éther (3 x 10 ml). Après évaporation de la phase organique, le sirop est chromatographié pour donner le mono-0-t-butyldiméthylsilyl-l'-dichloro-6,6'-didésoxy-6,6'-saccha- rose (0,26g; 32%), p.f. 58C, IaId2 +47,5(CHCl3, 1,0), Rf 0,3 (étha- nol-acétate d'éthyle-eau 4:54:8). Anal. Calc. pour C18H34Cl 209Si: C: 43,81; H: 6,95; Cl: 14,37 Trouvé C: 43,55; H: 7,05; Cl: 14,46 b) Caractérisation du mono-O-t-butyldiméthylsilyl-l'-dichloro-6,6'- didésoxy-6,6'-saccharose par l'intermédiaire de son polyacétate L'acétylation (pyridine-anydride acétique) du mono-0-t-butyl- diméthylsilyl-l'-dichloro-6,6'-didésoxy-6,6'-saccharose (0,2g) con- duit après séparation chromatographique au penta-O-acétyl- 2,3,4,3',4'-mono-0-t-butyldiméthylsilyl-1'-dichloro-6,6'-didésoxy- 6,6'-saccharose (0,16g; 56%), p.f. 40'C, aI21 153,8 (CHC13, 0,7) Rf 0,22 (hexane-acétate d'éthyle 7:3). Anal. Calc. pour C28H44C12014Si: C: 47,80; H: 6,30 Trouvé: C: 47,71; H: 6, 25 c) Oxydation du mono-0-t-butyldimétylsilyl-l'-dichloro-6,6'-didésoxy- 6,6'-saccharose Une solution du mono-0-t-butyldimétylsilyl-l'-dichloro-6,6'- didésoxy-6,6'-saccharose (0,22 g) dans le chloroforme (5 ml) est ajoutée à une solution aqueuse (10 ml) de métaperiodate de sodium (0,37 g) maintenue à 10'C. Après agitation 12 H à température ambiante, la phase chloroformique est évaporée. Après réduction (butanol-1) et acétylation, la séparation chromatographique fournit le produit (R1 R3 = Cl; R2 = OTBDMS; R4 = R5 = CHO; R -R7 CHOH-CHOH (configuration fructose)) réduit et acétylé, IaID -31,8- (CHCl3; 0,75), Rf 0,4 (hexane-acétate d'éthyle 3:1). R.m.n-1H (300 MHz, CDC13): 6/TMS 5,52(d, lHJ3',4' 5,3Hz,H-3'), ,35(q,1H), 5,30(t,1H,J4',5' 5,8Hz, H-4'), 4,45-3,58(m,12H). R.m.n-13C (75MHz; CDC13): 6/TMS 104,07(C-2'), 94,67(C-1), 80,41- 76,83-76,53-72,96(C-5,3',.4',5'), 65,22-64,66-63,82(C-2,4,1'), 44,28- 43,48(C-6,6') Anal. Calc. pour C25H42C12012Si: C: 47,39; H: 6,68 42 2 12 Trouvé: C: 47,21; H: 6,69. Exemple 5: Oxydation periodique avec triple coupure du trichloro- 6,1',6'-tridésoxy-6,1',6'-saccharose Une solution aqueuse (4 ml) de trichloro-6,1',6'-tridésoxy-6,1',6'- saccharose (voir HOUGH L., PHADNIS S. P., TARELLI E., Carbohydr. Res., 1975, 44, 12) (0,1 g) est amenée à 10 C avant d'ajouter le métaperiodate de sodium (0,3 g). Après 12 H d'agitation à température ambiante, puis neutralisation (NaHC03), la précipitation des sels inorganiques est effectuée par addition d'éthanol (5 ml x 3)suivie de filtrations et d'évaporations. La réduction est faite dans un mélange eau-éthanol 1:1 (4 ml) avant d'acétyler. Après séparation chromatographique on obtient le produit (R = R2 = R3 = Cl; R4 = R = R6 = = CH) rduit et acétylé, |aID +2, 6 (CHCl3; 1,1), Rf 0,2(éther éthylique-éther de pétrole (40-60 C) 2:1). R.m.n-1H (300MHz; CDCl3): 6/TMS 5,42(dd,1H), 4,39-4,17(m,8H), 4,23- (dd,lH,H-2a), 4,14(dd,1H,J2,1 5,8Hz,J2a,2b 11,8Hz, H-2b), 3,77-3,63- (m,6H,H-6a,6b,1'a,1'b,6'a,6'b). R.m.n-13C (300MHz; CDCl3): 6/TMS 101,23(C-2'),94,01(C-1), 73,21-70,41 (C-5,5'), 64,08-63,66-63,16-62,85(c-2,4,3',4'), 43,65-43,16(C-6,1',6'). Anal. Calc. pur C gH29Cl3011: C: 42,28; H: 5.42 Trouvé C: 42,53; H: 5,65 Exemple 6: Oxydation avec triple coupure du tri-O-trityl-1',6,6'- saccharose à l'aide de Pb(OAc)4 Une solution chloroformique (20 ml) de tri-0-trityl-1',6,6'-saccharose (lg) est agitée 12H à température ambiante en présence de Pb(OAc)4 (1,62 g). Après addition d'acide oxalique (1,5 g), filtration et lavage par une solution saturée de NaHC03 (3 x 100 ml) ainsi que d'un lavage à l'eau distillée (3 x 100 ml), la phase organique est évaporée. Après réduction (butanol-1) et acétylation la séparation chromatographique sur silice fournit le produit (R1 = R2 = R3 = OTr; R4 = R5 = R= R = CHO) = 23 4R = 17 H0 réduit et acétylé (0,58g; 51%), p.f. 70 C(éthanol), laiD -8,4(CHC13; 1,0), Rf 0,6 (hexane-acétate d'éthyle 2:1 avec 1% de N(C2H5)3. R.m.n-lH (300MHz; CDCl3): 6/TMS 5,03(t,1H,J1,2 4,9Hz,H-1), 4,46(d,1H), 4, 34-4,14 (m,4H), 4,01(d,2H), 3,93(dd,1H,J1,2 5,1Hz, J2a,2b 11,6Hz, H-2a), 3,85(dd,1H,J1,2 4,8Hz,J2a,2b 11,6Hz, H-2b), 3,47-3,32(m,3H), 3,12-3,06(m, 4H). R.m.N-13C (75MHz; CDCl3): 6/TMS 101,00(C-2'), 95,84(C-1), 74,53-69,18 (C-5,5'), 64,96-63,87-63,13-62,67-62,21-61,74 (C-2,4,6,1',3',4',6'). Anal. Calc. pour C76H74014: C: 75,41; H: 6,20 P 76 74 14 75; Trouvé C: 75,31; H: 6,02 Exemple 7: Préparation du dipalmitate-6-6'saccharose oxydé par oxydation periodique On a effectué l'oxydation periodique du dipalmitate-6,6"-saccharose. Le- mélange de dipalmitate-6-6'-saccharose (voir S. BOTTLE et I.D. JENKINS, J. Chem. Soc. Commun., 1984,385) (0,72 g), de chloloforme (30 ml) et d'eau déminéralisée (30 ml) a conduit à une émulsion dans laquelle on a ajouté du métaperiodate de Na (1,9 g) à 10'C. On a agité le mélange réactionnel pendant 1 H à 10OC et on a poursuivi l'agitation à tempé- rature ambiante pendant 12H. Après évaporation partielle du chloroforme. filtration et lavage à l'eau, le précipité est séché (0,65 g). On a obtenu du dipalmitate-6,6'-saccharose oxydé dont on a testé les propriétés bactériostatiques dans l'Exemple 9 ci-après. Exemple 8: Préparation d'esters gras de saccharose commerciaux oxydés par oxydation periodique On a effectué l'oxydation periodique des-deux mélanges suivants d'esters gras de saccharose provenant de la Société GATTEFOSSE: 8a: monoet distéarate de saccharose (CAS 25168-73-4-E473) 8b: monopalmitate de saccharose (CAS 25168-73-4-E473) en ajoutant une solution chloroformique (30 ml d'acide gras) de saccha- rose (2g), une solution aqueuse de métaperiodate de sodium (7,4g) et en agitant. 12 H à température ambiante. Apres évaporation du chloroforme, filtration, lavages du précipité à l'eau déminéralisée (10 x 20 ml), le précipité est séché (1,3-1,9 g). Taux en sodium e 0,1 - 0,4%. On a obtenu les produits 8a oxydé (8a-ox) et 8b oxydé (8b-ox) dont on a testé, dans l'Exemple 10 ci-après, les propriétés bactériostatiques en les comparant aux produits non oxydés 8a et 8b. Exemple 9: Propriétés bact6riostatiques du produit de l'Exemple 7 On a préparé des mélanges de solutions limpides de l'échantillon et du milieu de culture, contenant un adjuvant de dissolution, ajouté à raison de la quantité minimale nécessaire. On a introduit les solutions obtenues telles quelles ou diluées dans des tubes stériles sous un volume inférieur ou égal à 2,5 ml, que l'on a ensuite ajusté si nécessaire à 2,5 ml à l'aide d'eau stérile. On a alors ajouté à chaque tube 2,5 ml de bouillon nutritif préparé à concentration double, ensemencé de façon à contenir environ 1000 germes par ml et ayant la composition suivante: peptone bactériologique 10 g extrait de viande de boeuf 5 g 14 2 2633626 chlorure de sodium 5 g eau déminéralisée Q S P 500 ml pH ajusté à 7,2 à l'aide de potasse. stérilisation par fractions de 50 ml 20 mn & 120 C Les souches testées sont cultivées sur milieu gélosé "trypticase-soja" dont la compositon de formulation: peptone trypsique de caséine 15 g peptone papainique de soja 5 g chlorure de sodium 5 g gélose 15 g eau déminéralisée Q S P 1000 ml pH ajusté à l'aide de potasse à 7,3 stérilisation 20 mn à 120 C. Après incubation 18 H à 35 C on ensemence à l'aide de ces cultures des tubes de milieu liquide "trypticase-soja" de formulation: peptone trypsique de caséine 17 g peptone papainique de soja 3 g chlorure de sodium 5 g phosphate dipotassique 2,5 g glucose 2,5 g eau déminéralisée Q S P 1000 ml pH ajusté à 7,3 à l'aide de potasse stérilisation 20 mn à 120 C. Après 18 H d'incubation à 35 C, les cultures obtenues sont homogénéisées puis diluées. Les quatres souches suivantes ont été testées: - Streptoccus fecalis (ATCC 9790) - Escherichia coli (ATCC 10536) - Proteus morganii (ATCC 53185) Staphylococcus (ATCC 6538P) 2633626 On a effectué trois essais, en utilisant les gammes de concentrations suivantes de dipalmitate-6,6'-saccharose oxydé :: Essai Concentration (mg/ml) : N 1: 0,1 - 1 - 10: : N 2: 0,1 - 0,2- 0,4: :: 0,8 - 1,6: : N '3: 0,006 - 0,012 - 0,025: :: 0,05 - 0,1 - 0,2: : 0.4 - 0,8 - 1,6 - 3.2: On a effectué l'incubation des tubes à 35 C. Les lectures ont été faites après 18, 24 et 48 H en comparaison avec des tubes témoins de croissance de chaque microorganisme testé, en présence d'un agent tensio-actif: Tween 80 (marque de fabrique d'Atlas Chemical Industries, Inc) pour l'essai N 1 et Triton X 100, (marque de fabrique de Rohm & Haas Co) pour les essais N'2 et N 3. Les résultats, donnés dans le Tableau I ci-dessous, relevés après 24 H d'incubation, indiquent la concentration (mg/ml) testée en dipalmitate- 6,6'-saccharose oxydé à partir de laquelle on observe une absence de développement bactérien pour chacune des souches étudiées. TABLEAU I :: Staphyloccus: Streptoccus: Escherichia: Proteus: : Essai: ATCC: fecalis: coli: morganii: :: 6538 P: ATCC 9790: ATCC 10536: ATCC 53185: ::::: : : N 1: _ 1: 1: 1 :::::: : N2: : N'3: 0,01: 0,8: 1,6: 0,2 Il résulte de cette recherche de la concentration minimale inhibitrice (CMI), effectuée par la technique de dilution en milieu liquide mise en oeuvre, que le dipalmitate-6,6'-saccharose oxydé possède une bonne ac- tivité bactériostatique à une CMI de 1,6 mg/ml. Le staphylococcus (ATCC 6538 P) est particulièrement sensible à ce produit, une concen- tration d'au plus 0,01 mg/ml étant suffisante pour inhiber son dévelop- pement. Exemple 10 Propriétés bactériostatiques des produits de l'Exemple 8 On a testé les propriétés bactériostatiques des produits de l'Exemple 8 que l'on a comparées à leurs dérivés esters gras du saccharose de départ sur les souches suivantes: Staphylococcus (ATCC 6538 P) Escherichia coli (ATCC 10536) Proteus morganii (ATCC 53185) cultivées comme dans l'Exemple 9. On a effectué l'incubation des tubes à 35 C - 1 C. Les lectures ont été effectuées après 20, 24 et 48 H en comparaison avec des tubes témoin de croissance de chaque microorganisme testé, sans Triton X 100 dans le premier essai et avec du Triton X 100 dans le deuxième essai. Les résultats, donnés dans le Tableau II ci-dessous, relevés après 48 H d'incubation (les cultures ont évolué entre la 24ème et la 48ème heure pour les produits testés), donnent pour chacun des produits testés: 8a, 8a-ox, 8b, 8b-ox, la concentration à partir de laquelle on observe une absence de développement bactérien pour chacune des souches étudiées. 17 2633626 TABLEAU IIl :8a: 8a-ox: 8-b: 8b-ox: : ler essai: :: : ::: :: : : Staphylococcus: > 0,6 : 0,125: > 0,6: 0,05 : ATCC 6528 P: :: : :: : ::: : Escherichia coli: > 1,25 : 0,6: > 1,25: 0,125: : ATCC 10536: :: : :: : ::: : Proteus morganii: > 1,25: 0,6: *: ATCC 53185: :: : :: : : : : 2ème essai: :: : :::: : : Staphyloccus: 1,3 : - 0,08: 1,2: - 0,02: : ATCC 6538 P: :: : :: : : : : Escherichia coli: > 2 : 0,35: 1,25: - 0,12: : ATCC 10536: :: : : Froteus morganii: 1,5 : 0,2: 1,5: 0,3: : ATCC 53185 :: : ::: Les résultats du Tableau II montrent que les produits 8a-ox et 8b-ox de la présente invention agissent en quantité beaucoup plus faible (respec- tivement facteur 10 et facteur 5-10) que les produits de l'art antérieur 8a et 8b comme agents bactériostatiques vis-à-vis des souches étudiées. 18 C O J2633626 REVENDICATIONS 1. Nouveaux produits dérivés du saccharose représentés par la formule générale (I) R. R2 X R R3 -R5 R6 R7 dans laquelle: (a) Les groupements R1, R2 et R, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux X, OH, OR et OCOR', o X est F. Cl, Br ou I, R est un groupement hydrocarboné contenant de 1 à 30 atomes de carbone et de O A 10 atomes de silicium et R' est un groupement hydrocarboné contenant de 1 à 30 atomes de carbone. (b) Les groupements R4 et R5, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux CHO, HOCH-CHO, ou bien R4-R5 = CHOH-CHOH-CHOH (configuration glucose). (c) Les groupements R6 et R7 sont CHO ou bien R6-R7 = CHOH-CHOH (configuration fructose) et dans laquelle (i) On n'a pas en même temps R4R5 = CHOH - CHOH - CHOH (configuration glucose) et 4- 5 = R6-R7 = CHOH - CHOH (configuration fructose) et (ii) si R1 = R2 = R3 = OH, l'un au moins des groupements R4, R5, R6 et R7 est différent de CHO. 2. Produits selon la revendication 1 dans lesquels ledit groupement R est choisi parmi les groupements alkyle, alkylaryle, aryle, alkyl- silyle, arylsilyle et alkylprylsilyle contenant jusqu'à 30 atomes de carbone et jusqu'à 10 atomes de silicium et R' est choisi parmi les groupements alkyle, alcényle et alcynyle contenant jusqu'à 30 atomes de carbone. 3. Produits selon la revendication 2 dans lesquels X est C1, R est choisi parmi les radicaux Tr, TBDMS et TBDPS o - Tr représente le radical: - TBDMS représente le radical tert-butyldiméthylsilyle de for- mule: CH3 CH3 I I - Si - C -CH3 I I CH3 CH3 - TBDPS représente le radical tert-butyldiphénylsilyle de for- mue: Q CH3 1 -Si-C-CH3 s CH3 et R' est choisi parmi les groupements CnH2n+l o n est un nombre entier pouvant aller de 1 à 30. Z5 g 4. Procédé de préparation des produits selon l'une des revendications 1 à 3 caractérisé par le fait que l'on effectue une coupure oxydante d'un dérivé substitué du saccharose représenté par la formule géné- rale (II) R,R R. O o HO h( H R - OH dans laquelle R1, R2 et R3 sont définis comme dans la revendica- tion 1 en présence d'un agent d'oxydation choisi parmi les produits susceptibles de libérer l'ion periodate et le tétraacétate de plomb. 5. Procédé selon la revendication 4 dans lequel ledit agent d'oxydation est un produit susceptible de libérer l'ion periodate. 6. Procédé selon la revendication 4 dans lequel ledit agent d'oxydation est de tétraacétate de plomb. 7. Procédé selon la revendication 5 dans lequel ledit produit suscep- tible de libérer l'ion periodate est choisi parmi l'acide periodique et ses sels et les periodates fixés sur résine, alumine ou silice. 8. Procédé selon l'une des revendication 5 et 7 dans lequel on dissout ledit dérivé substitué au saccharose dans un solvant approprié et que l'on ajoute à la solution résultante une solution aqueuse con- tenant l'ion periodate en quantité telle que le rapport molaire du periodate dudit dérivé substitué du saccharose soit compris entre 1 et 50, de préférence entre 4 et 20. 9. Procédé selon la revendication 8 dans lequel ledit solvant est choisi parmi l'eau et les solvants organiques. 10. Procédé selon la revendication 9 dans lequel ledit solvant organique est choisi parmi le chloroforme et le dichlorométhane. 11. Procédé selon l'une des revendications 7 à 10 dans lequel on incor- pore un agent de transfert de phase. 12. Procédé selon l'une des revendications 7 à 11 dans lequel on main- tient d'abord le mélange réactionnel à une température comprise entre -20 et 80'C, de préférence entre 0 et 20 C, et que l'on laisse la réaction se poursuivre pendant une durée suffisante, comprise entre environ 2 et 48 heures. 13. Procédé selon la revendication 6 dans lequel le rapport molaire du tétraacétate de plomb, au dérivé substitué du saccharose de départ est au moins égal à 1, de préférence au moins égal à 4. 14. Procédé selon l'une des revendications 6 et 13 dans lequel le dérivé substitué du saccharose de départ est dissous dans un solvant orga- nique approprié. 15. Procédé selon la revendication 14 dans lequel ledit solvant orga- nique est choisi parmi le chloroforme et la pyridine. 16. Procédé selon l'une des revendications 6, 14 et 15 dans lequel on maintient le mélange réactionnel à une température comprise entre -20 et 80 C, de préférence à température ambiante pendant 2 à 48 heures. 17. Procédé selon la revendication 4 caractérisé par le fait que l'on choisit lesdits groupements R1, R2 et R de façon appropriée pour 2 3 permettre une régiosélectivité de ladite coupure oxydante en une, deux ou trois positions. 18. Procédé selon la revendication 17 caractérisé par le fait que les groupements R1, R2, R3 sont égaux entre eux et choisis parmi OTr et 2-3 OTBDMS, ledit procédé permettant une monocoupure régiosélective de l'unité glucopyranosidique du dérivé substitué du saccharose de départ, permettant d'orienter ladite coupure oxydante respectivement sur la liaison C-2, C-3 et C-3, C-4. 19. Procédé selon la revendication 17 caractérisé par le fait que R1. R2et R3 sont tels que: R = R = Cl et R2 = OTBDMS ou OTr ou R1 R2 = R3 = OTBDMS, OTr ou OTBDPS ou R1 3= OTr ou OTBDMS et R2 = OH ou R1 = OTr et R2 = R3 = OH permettant une double coupure sélective de l'unité glucopyranosi- dique du dérivé substitué du saccharose de départ. 20. Procédé selon la revendication 17, caractérisé par le fait que R1, R2, R sont tels que: 2' 3 R1 = R2 = R3 = Cl ou R1 = = R3 = OTr ou R1 = R3 = OTBDMS et R2 = OH ou R1 = R3 = OCOCnH2n+l et R2 =OH ou R1 = R2 = R = OH ou OCOCnH2n 1 352 3 n2n permettant une triple coupure au dérivé substitué du saccharose de départ en trois positions glycol-1,2. 21. Mono-0-t-butylméthylsilyl-1' -dichloro-6,6'-didésoxy-6,6'-saccharose de formule: C1 ar&DiS F 1 OH OH dans laquelle TBDMS est le radical de formule: CH3 CH3 j I -si - C-CH3 I I CH3 CH3 22. Préparation du produit de la revendication 21 consistant à faire réagir une solution de dichloro-6,6'-didésoxy-6,6'-saccharose dans la pyridine et du chlorure de t-butyldiméthylsilyle pendant au moins 12 H à température ambiante. 23. Application des produits selon l'une des revendications 1 à 3 comme agents bactériostatiques.