FR 2611559 A3 19880909 FR 8703142 A 19870305 La présente invention concerne un ensemble de dispositifs de guidage permettant l'affûtage des couteaux, ciseaux et autres outils de coupe par des meules à sec, d'une façon simple, rapide et qui#miflimise les risques de détérioration des outils. Dans les appareils d'affûtage connus utilisant des meules à sec 1 'opé- ration est effectuée à main levée et le temps d'affûtage ainsi que la qualité de travail dépendent de l'expérience et de l'habileté de l'opérateur. Sans une expérience spécifique cette opération ne peut être exécutée d'une façon convenable. Même avec l'experience, la rapidité et la qualité du travail dépendent du degré d'habileté de l'opérateur. Les risques de déterioration des- outils sont importants pour un Opérateur sans expérimentation et peuvent subsister également pour un opérateur expérimenté dans le cas d'inadvertances. L'ensemble des dispositifs de l'invention permettent d'eviter ces in convenients. Ils permettent en effet à un opérateur sans expérience spécifique d'effectuer cette opération d'une façon rapide, tout en obtenant une qualité d'affûtage convenable et sans risques de détérioration des outils. La présente invention comprend d'abord un support inclinable selon un angle déterminé qui s'affiche sur une face du support et qui permet de présenter la lame du couteau face à la meule avec une inclinaison adaptée à l'angle d'affûtage déterminé et affiché sur le support. La lame de l'outil de coupe est placée dans une position d'affûtage contraire au sens de rotation de la meule. Ceci évite qu'elle ne soit avalée entre la meule et le support par la force de rotation. Le dessin annexe Figure 1 est une vue en coupe du support pendant l'opération d'affûtage. Tel qu'il est représenté, le support comporte une face de maintien (1) de la lame de l'outil (2). En faisant coulisser le secteur (3) sur l'axe (4) fixe à un corps fixe (5) on obtient des inclinaisons différentes de la surface de maintien (1) par rapport à la tangente (6) de la meule (7). Sur la face (8) de la glissière sont affichées les degrés correspondant à l'angle d'inclinaison (22) entre la surface de maintien (1) et la tangente (6) correspondant à la surface de travail de la meule (7). La présente invention comprend ensuite un dispositif réglable qui permet d'obtenir un arrêt contre lequel bute la partie #inclinée de la lame de l'outil sur le coté opposé à celui qui est en contact avec la meule. En appuyant la lame de l'outil et en la faisant coulisser contre cet arrêt celle-ci est constamment guidée pendant l'opération d'affûtage. Ceci permet d'avoir un affûtage régulier sur toute la longueur, y compris la pointe, de la lame de l'outil. Le dessin annexe Figure 2 est une vue en coupe du dispositif pendant l'o pération d'affûtage. Tel qu'il est représenté le dispositif comporte une plaquette (9) qui guide la lame de l'outil (2). Sur la partie inclinée (10) la lame est guidée par la plaquette (9) alors qu'elle est en contact avec la meule (7) sur la partie inclinée (11). En vissant ou dévissant l'axe taraudé (12) par la poignée (13) et par rapport à la pièce du support taraudée (14) on obtient le déplacement et réglage vertical de la plaquette (9). L'ensemble des pièces (9)-(12)-(13)-(14) est soutenu par l'axe (15) qui coulisse dans le corps fixe (16). En agissant sur la poignée (19) et l'axe taraudé (18) on déplace la plaquette taraudée (17), fixée à l'axe (15). Par conséquent, en tournant la poignée (19) on obtient un déplacement horizontal de l'ensemble des pièces (9)-(12)-(13)-(14), ce qui permet un réglage par rapport au diamètre de la meule en fonction de son usure. Le support de la Figure 1 et le dispositif de la Figure 2 agissent simul tanément. Le premier définie l'angle d'affûtage et le deuxième guide la lame pendant l'opération d'affûtage. Le dessin annexe Figure 3 est une vue en coupe des deux dispositifs des Figures 1 et 2 illustrant l'action simultanée. Tel qu'elle est représentée la plaquette (9) est déplacée verticalement ou horizontalement en fonction de l'angle d'inclinaison de la surface de maintien (1) de façon à guider toujours la lame de l'outil (2) sur la partie:incli née (10) opposée à la partie inclineeqAi est en contact avec la meule (7). La lame de l'outil de coupe (2) est placée dans une position d'affûtage contraire au sens de rotation de la meule. L'angle oc (22) entre la lame de l'outil (2) et la tangente (6) de la meule qui tourne dans le sens (20) est toujours inférieure à 900 Enfin l'invention n'est évidemment pas limitée aux différentes réalisations illustrées et décrites ci-dessus mais au contraire s'étend à toutes les variantes de dispositifs de guidage permettant d'affûter des couteaux, ciseaux et autres outils de coupe par des meules à sec dans lesquels la lame de l'outil, durant l'affûtage, est maintenu inclinée dans le sens contraire à celui de la rotation de la meule, selon un angle déterminé et affiche, de plus, une butée réglable assure le guidage de la lame sur toute la longueur à affûter. REVENDICATIONS 1) Procédé d'affûtage des couteaux, ciseaux et autres outils de'coupe ca ractérisé en ce que la lame de l'outil garde simultanément une inclinaison déterminée par le support selon la Figure 1, est guidée sur sa partie incli née (10) opposee- la partie inclinée (11) en contact avec la meule par un dispositif selon la Figure 2, et, est placée dans une position d'affûtage contraire au sens de rotation de la meule selon la Figure 3. 2) Support selon la revendication 1 Figure 1 caractérisé en ce que la sur face de maintien (1) peut être inclinée en faisant coulisser la glissière (3) sur l'axe (4) et les degrés correspondant à l'angle d'inclinaison oC (22) sont affichés sur la glissière (3). 3) Dispositif selon la revendication 1 Figure 2 caractérisé en ce que la plaquette (9) est réglable de façon à pouvoir être déplacée à chaque change ment d'inclinaison du support selon la revendication 2 et guider toujours la lame de l'outil sur sa partie inclinée (10) opposée à la partie inclinée (11) qui est en contact avec la meule (7).