FR 2611470 A3 19880909 FR 8802421 A 19880226 Dispositif pour puiser sans goutter Lors du puisage de matières visqueuses susceptibles de goutter, en particulier lors du puisage de soupes, sauces, etc.... l'espace entre le récipient contenant la matière vis- queuse et le récipient plus petit, par-exemple une assiette, est très souvent sali par des gouttes qui tombent de la partie inférieure de la louche ou de la cuiller. Pour éviter cela, on essaie dans la plupart des cas de racler les gouttes éven- tuelles de la partie inférieure de la louche sur le bord du récipient. Ce procédé ne permet cependant pas toujours-d'évi- ter entièrement le gouttement, et dans certains cas, la ma- tière visqueuse raclée s'écoule également de la face exté- rieure du bord du récipient vers l'extérieur de sorte que, dans ce cas aussi, il se produit une salissure indésirable. De plus, la matière est puisée de manière peu rentable compte tenu des pertes provoquées par le gouttement. La présente invention a pour objet de remédier aux incon- vénients précités et de créer un dispositif pour puiser sans goutter qui est d'une construction simple, facile à laver et qui permet une utilisation aussi universelle que possible. Selon l'invention, ce but est atteint par le fait que, au bord d'un récipient, une plaque de raclage s'étend au moins en partie au-dessus du fond du récipient et qu'elle est munie d'au moins un écoulement pour la matière visqueuse enlevée d'une louche. Lors du puisage de la matière visqueuse, la par- tie inférieure de la louche glisse sur la surface de raclage de telle façon que la matière visqueuse est captée temporaire- ment sur les parties de la plaque de raclage et s'égoutte alors librement par au moins un écoulement vers l'intérieur du récipient. Le gouttement à l'extérieur du récipient est ainsi empêché et il n'y a pas de perte de matière puisée. L'utilisa- tion du dispositif pour puiser des aliments liquides dans la cuisine permet d'éviter les salissures des bords des assiettes par les gouttes de telle façon que le temps nécessaire pour leur nettoyage et la consommation de linge de cuisine pour ce nettoyage sont supprimés. Les plats servis donnent au client une impression appétissante et hygiénique. La plaque de ra- clage est avantageusement réalisée en métal ou en matière plastique et elle est très facile à laver. Dans une variante avantageuse, la plaque de raclage com- porte au moins une bande d'appui extérieure et au moins une bande d'appui intérieure pour la mise en place sur le rebord du récipient. Cette variante permet une fixation rapide de la plaque de raclage sur l'endroit désiré du rebord d'un réci- pient. La bande d'appui extérieure et/ou la bande d'appui inté- rieure sont avantageusement réalisées sous forme d'une lame de ressort. Cela permet une mise en place de la plaque de raclage sur des récipients présentant des rebords de différentes épaisseurs et éventuellement aussi différentes courbures des parois latérales. Les lames de ressort assurent également une meilleure adhérence et empêchent un glissement éventuel de la plaque de raclage. Il est avantageux que plusieurs orifices d'écoulement soient répartis de manière régulière dans la plaque de ra- clage. L'avantage réside dans le fait que de telles plaques de raclage peuvent être réalisées avec des outils déjà existants. Dans une autre variante, la partie centrale de la plaque de raclage comporte un orifice d'écoulement central qui est plus grand que les orifices d'écoulement qui l'entourent. Lors du raclage de la matière visqueuse, la partie inférieure de la louche peut être amenée au-dessus de l'orifice d'écoulement central, les arêtes dudit orifice d'écoulement central servant de racles. La matière raclée s'égoutte alors directement vers l'intérieur du récipient. Il est avantageux que l'orifice d'écoulement central soit entouré d'un bossage annulaire. Ce bossage assure un bon contact avec la surface inférieure de la louche et permet le retour de la matière dans le récipient même lorsque la visco- sité de la matière est très grande, comme c'est le cas de cer- taines sauces. Selon une caractéristique particulière, la plaque de ra- clage munie d'un orifice d'écoulement comporte au moins par- tiellement sur sa surface supérieure des éléments racleurs en forme de poils et/ou de picots s'étendant vers le haut. Ces éléments racleurs fonctionnent pratiquement comme une brosse et assurent un bon nettoyage de la partie inférieure de la louche. La solution la plus simple consiste avantageusement à donner à la plaque de raclage une forme plane. Cette variante est d'un prix de revient faible tout en donnant des résultats satisfaisants. Dans une variante avantageuse, la plaque de raclage forme une surface creusée à la manière d'une coupe. Ce mode de réa- lisation améliore le contact avec la partie inférieure de la louche et il permet d'essuyer non seulement la partie la plus basse de la surface inférieure de la louche, mais aussi d'aug- menter considérablement la surface nettoyée. Pour l'utilisation avec des récipients de forme rectangu- laire, par exemple des bassines de cuisine standard, la plaque de raclage présente avantageusement une forme rectangulaire. Elle peut être placée à un endroit quelconque du rebord de ladite bassine de cuisine standard et bien entendu aussi dans un coin de ce récipient. Pour des récipients ronds, par ex- emple des casserolles et des plats, il convient de donner à la plaque de raclage une forme ovale. Cela permet d'obtenir une adaptation partielle de la périphérie de la plaque de raclage à la courbure du récipient. La description qui va suivre, en regard des dessins annexés à titre d'exemples non limitatifs, permettra de bien comprendre comment l'invention peut être mise en pratique. Des éléments identiques portent dans toutes les figures les mêmes références. La figure 1 représente, en perspective, une vue d'une plaque de raclage rectangulaire plane avec des orifices d'écoulement en forme de fentes et trois bandes d'appui; la figure 2 représente une vue de gauche de la plaque de raclage de la fig. 1, avec en supplément une partie du réci- pient sur lequel repose la plaque de raclage; la figure 3 représente une vue de dessus d'une bassine de cuisine standard avec une plaque de raclage rectangulaire dis- posée dans l'exemple représenté dans un des coins du réci- pient; la figure 4 représente une vue de dessus d'une casserolle ronde avec une plaque de raclage munie d'un grand orifice d'écoulement central de forme ovale; la figure 5 représente une vue de dessus d'une plaque de raclage ovale avec un orifice d'écoulement central ovale en- touré d'un bossage annulaire, et la figure 6 représente la coupe VI-VI de la fig. 5. La fig. 1 représente une plaque de raclage 1 rectangu- laire plane munie d'orifices d'écoulement 2 en forme de fentes parallèles. Entre les fentes 2 subistent des nervures 2' qui, dans l'exemple présent, forment les nervures de raclage. La plaque de raclage 1 comporte une bande d'appui extérieure 3 et deux bandes d'appui intérieures 6. La bande d'appui extérieure 3 présente une courbure 4 qui forme un espace 5. Les bandes d'appui intérieures 6 présentent dans la zone de raccordement à la plaque de raclage i des pliures 7. La fig. 2 montre la plaque de raclage 1 de la fig. 1. En plus des éléments déjà décrits, la fig. 2 représente, en coupe, une partie d'un récipient 9. Cette partie est munie d'un rebord 9' arrondi. La plaque de raclage 1 présente un in- tervalle 8 entre la bande d'appui extérieure 3 et les bandes d'appui intérieures 6. Comme il ressort de la figure, les bandes d'appui 3, 6 prennent appui en plusieurs endroits sur la surface du rebord 9' du récipient 9. La fig. 3 montre une vue de dessus avec une plaque de ra- clage rectangulaire plane- 1 disposée dans un coin d'une,bas- sine de cuisine standard 10, ladite plaque de raclage 1 ne comprenant qu'une bande d'appui extérieure 3 et une bande d'appui intérieure 6 invisible dans cette figure. Malgré cela, la position de la plaque de raclage 1 est assurée parce que son bord gauche prend appui sur le rebord arrondi 10' de la bassine de cuisine standard 10. Il ressort clairement de cette figure que la plaque de raclage 1 s'étend au moins en partie au-dessus du fond 11 de la bassine de cuisine standard 10. Lors des mouvements d'essuyage de la louche, à partir de l'in- térieur de la bassine de cuisine standard 10, de droite à gauche sur la plaque de raclage 1, celle-ci est appuyée contre le rebord 10' et ainsi bloquée dans sa position. Dans l'ex- emple de réalisation considéré, les orifices d'écoulement 12 présentent une forme carrée. La fig. 4 montre une casserolle ronde 13 avec deux anses 13'. Au-dessus du fond 14 de cette casserolle 13 est fixée une plaque de raclage rectangulaire plane 1 qui est mise en place sur le rebord 14' de la casserolle 13 à l'aide d'une bande d'appui extérieure 3 et de deux bandes d'appui intérieures 6. Dans ce cas, la plaque de raclage 1 comporte un assez grand orifice d'écoulement central oval 15 lequel est entouré de plusieurs orifices d'écoulement 16 plus petits. Conformément à la fig. 5, une plaque de raclage ovale 17 cintrée en coupe présente un bossage annulaire 18. La forme de la plaque de raclage 17 et du bossage annulaire 18 ressort nettement de la coupe VI-VI représentée dans la fig. 6. Le bossage annulaire 18 entoure un grand orifice d'écoulement central ovale 15 et comporte extérieurement des orifices d'écoulement 16 plus petits. Les bossages annulaires 18 sont raccordés, en plus, à la coupe 17 comme cela ressort également de la fig. 6, ou bien ils peuvent être conformés avec la coupe 17 en une seule pièce. Cette coupe 17 comporte, elle aussi, une bande d'appui extérieure 3 et deux bandes d'appui inté- rieures 6 lesquelles sont invisibles dans ce dessin. Il va de soi que l'objet de l'invention n'est pas limité aux modes de réalisation représentés dans les dessins. Ainsi, les plaques de raclage peuvent également présenter d'autres formes extérieures et comporter des orifices d'écoulement 2, 12, 15, 16 de forme différente, de même que les organes de fixation de la plaque de raclage peuvent être réalisés d'une autre manière bien connue en soi. Le dispositif peut également être utilisé pour le puisage sans goutter de liquides autres que les aliments liquides dans la cuisine. Une autre applica- tion peut être envisagée, par exemple, dans un laboratoire chimique. REVENDICATIONS 1. - Dispositif pour puiser sans goutter, caractérisé en ce qu'au rebord (9', 10', 14') d'un récipient (9, 10, 13-), une plaque de raclage (1, 17) s'étend au moins en partie au-dessus du fond (11, 14) du récipient (9, 10, 13) et qu'elle est munie d'au moins un orifice d'écoulement (2, 12, 15, 16) pour la matière visqueuse enlevée d'une louche. 2. - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la plaque de raclage (1, 17) comprend au moins une bande d'appui extérieure (3) et au moins une bande d'appui intérieure (6) pour la mise en place sur le rebord (9', 10', 14') du récipient (9, 10, 13). 3. - Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que la bande d'appui extérieure (3) et/ou la bande d'appui intérieure (6) sont constituées de lames de ressort. 4. - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que plusieurs orifices d'écoulement (2, 12) sont répartis régulièrement sur la plaque de raclage (1). 5. - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans la zone centrale de la plaque de raclage (1, 17) se trouve un orifice d'écoulement central (15) qui est plus grand que les orifices d'écoulement (16) qui entourent l'ori- fice d'écoulement central (15). 6. - Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que l'orifice d'écoulement central (15) est entouré d'un bossage annulaire (18). 7. - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la plaque de raclage (1, 17) munie d'au moins un ori- fice d'écoulement (2, 12, 15, 16) présente, du moins sur une partie de sa surface supérieure, des éléments racleurs en forme de poils et/ou de picots s'étendant vers le haut. 8. - Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 5, caractérisé en ce que la plaque de raclage (1) est plane. 9. - Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 5, caractérisé en ce que la plaque de raclage (17) constitue une surface creusée en forme de coupe. 10. - Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 5, caractérisé en ce que la plaque de raclage (1) est de forme rectangulaire. 11. - Dispositif selon l'une des revendications i ou 5, caractérisé en ce que la plaque de raclage (17) est de forme ovale.