FR 2601855 A1 19880129 FR 8710636 A 19870727 260 1855 La présente invention a pour objet une composition destinée à la conservation du fourrage, particulièrement utile pour le fourrage à forte teneur en humidité. Un des problèmes posés par le fourrage à 5 forte teneur en humidité est l'altération et la décomposition provoquées par la chaleur engendrée spontanément. La conservation des substances nutritives dans la luzerne et d'autres végétaux verts destinés 10 à l'alimentation animale dépend du procédé de conservation. Théoriquement, pour une conservation maximale des substances nutritives, la luzerne devrait être récoltée rapidement et séchée immédiatement. Cependant, il s'agit actuellement d'une alternative technologiquement non réalisable. Cependant, la qualité du fourrage à base de luzerne dépend des mêmes variables que pour un produit parfaitement conservé, comprenant: la vitesse d'élimination de l'humidité, la température à laquelle l'humidité est éliminée, la température 20 à laquelle l'entreposage ultérieur est effectué, la composition initiale en substances nutritives, la charge microbienne et le temps passé aux différentes teneurs en humidité dans le procédé de séchage. Tous ces facteurs sont eux-mêmes influencés par des conditions 25 naturelles, comme l'humidité, la température, les précipitations, la vitesse du vent (qui possède une influence sur la vitesse de séchage) et, finalement, par des caractéristiques propres aux plantes, comme la maturité, la coupe, les conditions générales de 30 croissance et, finalement, la variété de luzerne. Empiriquement, il semblerait qu'un séchage extrêmement rapide sur le terrain jusqu'à de faibles teneurs en humidité avant la mise en balles constituerait une situation optimale. Malheureusement, ce 35 procédé a pour résultat des pertes considérables de substances nutritives dues à une chute des feuilles et à des rendements en matière sèche diminués. La reconnaissance de ce fait a conduit les producteurs de fourrage à effectuer la mise en balles à des teneurs supé5 rieures en humidité. Cependant, cette pratique a pour résultat un compactage et, ultérieurement, un refus d'absorption de nourriture, des mycotoxicoses et des performances inférieures des animaux. Ainsi, il existe un besoin réel et permanent de mise au point d'agents 10 de conservation du fourrage afin de permettre aux producteurs de parvenir à une qualité maximale de la nourriture. Théoriquement, un agent de conservation du fourrage doit posséder au moins les qualités sui15 vantes: il doit permettre d'éviter le compactage des balles à des teneurs en humidité de 20 % à 30 -%; il doit préserver la couleur verte du fourrage; il doit préserver l'azote sous une forme aisément disponible; il doit accélérer - la vitesse de séchage du fourrage 20 traité; il doit accroître les performances des animaux, par rapport aux balles non traitées préparées à des teneurs similaires en humidité; il doit accroître le rendement global de l'exploitation agricole en réduisant les pertes pendant et après la récolte; et, en 25 règle générale, il doit accroître les revenus de l'exploitation agricole en permettant de produire des balles de qualité supérieure. Un objectif essentiel de la présente invention consiste à proposer une composition destinée à 30 la conservation du fourrage, destinée notamment à être utilisée avec du fourrage à forte teneur en humidité afin que le fourrage puisse toujours être utilisé comme une nourriture de qualité maximale. Un autre objectif de la présente invention 35 consiste à proposer un agent amélioré pour la conser- vation du fourrage, qui possède la plupart des qualités d'un agent de conservation "idéal",énumérées ci-dessus. Un autre objectif de la présente invention consiste en la préparation d'une composition des5 tinée à la conservation du fourrage, qui agit de manière synergique afin de réduire efficacement le dégagement de chaleur dans le fourrage à forte teneur en humidité. Encore un autre objectif de la présente invention consiste à proposer un agent de conservation 10 du fourrage qui permet d'obtenir comme produit un fourrage de qualité, tel que permettent de le mesurer la température, la quantité de matière sèche recueillie, la teneur en azote, la couleur et les numérations de micro-organismes, comprenant des levures et des moi-15 sissures. Un autre- objectif de la présente invention consiste à proposer un agent de conservation du fourrage qui comprend an moins un constituant qui est un mélange de sels inorganiques formé d'oxyde de zinc, d'oxyde de magnésium et d'une source hydrosoluble d'ions cuivre; et un second constituant qui est un acide organique choisi dans le groupe comprenant l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide sorbique. Un autre objectif de la présente invention consiste à proposer une composition à trois constituants qui comprend chacun des constituants énumérés juste ci-dessus, en association avec un troisième constituant appartenant aux microorganismes, Streptococcus faecium. La présente invention concerne une composi30 tion destinée à la conservation du fourrage à forte teneur en humidité. Sous une forme, la composition comprend au moins deux constituants, et, sous une forme préférée, au moins trois constituants. Dans la première forme à deux constituants, la composition aomprendunconsti35 tuant qui est un melange de sels inorganiques formé d'oxyde de zinc, d'oxyde de magnésium et d'une source hydrosoluble d'ions 260 1 855 cuivre, de préférence le sulfate de cuivre; et, comme second constituant, un acide organique choisi dans le groupe comprenant l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide sorbique. Dans -la seconde forme de réali5 sation préférée, un troisième constituant consiste en un micro-organisme, Streptococcus faecium. Il existe un synergisme entre les deux constituants, ainsi qu'avec le troisième constituant, permettant de réduire notablement la température et donc les effets de dégradation 10 dans le fourrage à base de luzerne. La composition de la présente invention destinée à la conservation du fourrage est un mélange de constituants anhydres, qui est dilué et utilisé pour traiter le fourrage, normalement en l'appliquant 15 par pulvérisation. La composition qui est décrite ciaprès est considérée sur une base pondérale sèche, sauf spécification contraire. Dans ses aspects les plus larges, la composition comprend comme premier constituant un mélange 20 de sels inorganiques formé d'oxyde de zinc, d'oxyde de magnésium et d'une source hydrosoluble d'ions cuivre, associé à, comme second constituant, un acide organique, ou un sel hydrosoluble d'un acide organique, l'acide étant choisi dans le groupe comprenant l'acide acétique, 25 l'acide propionique et l'acide sorbique. La quantité de mélange de sels inorganiques est comprise entre 4 % en poids et environ 75 % en poids de la composition, de préférence entre environ 35 % en poids et environ 50 % en poids. Il s'est révélé 30 déterminant que la source de zinc et de magnésium soit en fait constituée par leurs oxydes respectifs. Ainsi, de la manière dont l'expression "mélange de selsrinorganiques" est utilisée, il est entendu que l'expression comprend le zinc et le magnésium sous forme d'oxydes. 35 Il a été trouvé que d'autres formes et sources de zinc et de magnésium ne procurent pas la réduction importante de dégagement de chaleur. Autrement dit, on considère qu'il est déterminant que la source de zinc soit de l'oxyde de zinc et la source de magnésium soit de l'oxyde de magnésium. Cependant, en ce qui concerne la source d'ions cuivre, il n'est pas déterminant pour la composition que la forme saline précise du cuivre soit de préférence le sulfate. N'importe quelle source hydrosoluble d'ions cuivre convient, mais une source 10 qui se comporte de manière très satisfaisante est le sulfate de cuivre, qui est préféré. En ce qui concerne le premier constituant du type mélange de sels inorganiques, il est préféré que dans ce constituant proprement dit le rapport 15 de l'oxyde de magnésium à l'oxyde de zinc et à la source hydrosoluble d'ions cuivre soit compris dans l'intervalle de 100:10:1 à 100:50:5. L'intervalle le plus apprécié du rapport pondéral pour l'oxyde de zinc, l'oxyde de magnésium et la source hydrosoluble d'ions 20 cuivre est compris entre 100:10:1 et 100:20:2. Le mélange de sels inorganiques mentionné ci-dessus, lorsqu'il est associé à un acide organique, de préférence l'acide sorbique, s'est révélé très efficace pour préserver la couleur du fourrage et limiter 25 le dégagement de chaleur. La limitation du dégagement de chaleur est notablement accrue par le mélange des deux, comparativement à l'utilisation de l'un ou l'autre seul. Le constituant du type acide organique est 30 choisi dans le groupe comprenant l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide sorbique. Cependant, il est entendu que des sels hydrosolubles des acides comme, par exemple, les sels de potassium et de sodium des acides peuvent être utilisés et entrent encore 35 dans le cadre de la présente invention. L'acide le plus apprécié, car il semble présenter l'effet synergique le plus considérable, en association avec le constituant du type sel inorganique, est l'acide sorbique. La quantité d'acide organique, sur une base pondérale sèche, est comprise entre environ 25 % en poids et environ 96 % en poids de la composition de conservation, de préférence entre environ 50 % en poids et environ 65 % en poids. Il a été trouvé de manière inattendue que la composition est améliorée encore davantage du point de vue de son effet de conservation sur le fourrage à forte teneur en humidité si la composition contient certains micro-organismes. Ces organismes appartiennent 15 à l'espèce Streptococcus faecium. D'autres ont été essayés, mais il n'a pas été démontré de synergisme avec ceux-ci. Cependant, en présence d'une association de Streptococcus faecium avec le premier constituant du type mélange de sels inorganiques et le second consti20 tuant du type acide organique, la réduction de température est effectivement accrue. Autrement dit, l'effet de refroidissement de la composition sur le fourrage se révèle supérieur. Cela est inattendu, étant donné le fait que Streptococcus faecium seul, lorsqu'il est 25 associé au fourrage, rend celui-ci plus chaud. La quantité d'organismes ajoutée est une quantité suffisante pour obtenir une concentration d'organismes d'au moins 105 par gramme de la composition, de préférence une quantité suffisante pour obtenir 30 une numération d'organismes comprise entre 105 par gramme de ladite composition et 1011 par gramme de ladite composition. Il existe certaines souches préférées de Streptococcus faecium qui ont été isolées et se sont 35 révélées plus appropriées dans la composition de la présente invention. Ces souches sont disponibles sur demande au cessionnaire et sont identifiées sous le nom des souches 248, 202, 451 et 434. Les souches ont été déposées dans l'American Type Culture Collection 5 à Rockville, Maryland, et sont en outre identifiées, respectivement, sous les numéros A.T.C.C. 53518, 53519, 53520 et 53521. On peut utiliser un mélange de ces souches préférées qui se révèle satisfaisant, ou toute association de certaines d'entre elles, ou bien simple10 ment une seule souche. Dans les exemples, des mélanges à des concentrations égales ont été utilisés. Suivant le procédé de traitement du fourrage de la présente invention, la composition est simplement dissoute dans l'eau et pulvérisée directement 15 sur le fourrage. La quantité d'eau de mise en suspension n'est pas déterminante et, normalement, la quantité requise est juste une quantité suffisante pour dissoudre la quantité de composition anhydre de conservation et permettre encore une application convenable par 20 pulvérisation. La quantité d'eau nécessaire pour effectuer la dissolution dans un traitement classique, destiné à des balles rondes volumineuses classiques disponibles dans le commerce qui pèsent souvent 450 à 900 kg, est égale à environ 23 litres. Les quantités normales 25 pour l'utilisation en vue du traitement, sur la base du tonnage de fourrage, vont de 225 g/t jusqu'à 9 kg/t de fourrage, de préférence de 225 g/t de fourrage jusqu'à 1,35 kg/t de fourrage. Les exemples suivants, sous forme de 30 tableaux, sont proposés pour illustrer davantage et non limiter la composition et le procédé de traitement de la présente invention. EXEMPLES Dans les exemples suivants, la méthodologie était la suivante. Chaque traitement a été appliqué à 5 balles pesant approximativement 450 à 900 kg. La 5 quantité exacte appliquée a été calculée sur la base de 675 kg. Apres avoir relevé les résultats sur le terrain, on a noté ceux-ci sous des formes standard en vue d'une analyse ultérieure. Chaque balle a été 10 marquée avec une étiquette en matière plastique numérotée pour animaux,permettant de l'identifier. A chacun des 10 à 15 emplacements différents, 6 traitements ont été effectués, à raison de 5 balles par traitement. Les résultats ont été notés au jour 15 0, au jour 30 et au jour 120. Les résultats comprenaient les informations suivantes: jour, numéro de balle, traitement, matière sèche, levures et moisissures, Streptococci, ADF (mesure de la quantité de fibres dans la nourriture), azote et protéines disponi20 bles. Le procédé d'échantillonnage des balles était le suivant. Des échantillons ont été prélevés par carottage de chaque côté arrondi de la balle et deux carottes ont été prélevées au sommet de la balle, 25 donnant ainsi un total de six carottes par balle. Les carottes ont été recueillies et essayées de la manière décrite ultérieurement. Un total de six carottes a donné approximativement 120 g de fourrage. Après prélèvement de chaque carotte, l'endroit o a été prélevé 30 l'échantillon a été bouché avec de la mousse isolante. L'analyse de la température journalière a été effectuée en plaçant une sonde de température à la surface de la balle à l'ombre et en laissant une minute s'écouler pour permettre la mise à l'équilibre. Cela a permis 35 de déterminer la température ambiante. Ensuite, la température ambiante a été noté sur une fiche technique et la sonde de température a été placée au milieu de la balle, en laissant une minute s'écouler pour permettre la mise à l'équilibre avant de noter la température de la balle. Chacun des points correspondant aux résultats a été déterminé par des modes opératoires standard: la matière sèche a été déterminée par le procédé N 7002 de l'Association of Official Analytical Chemists, 10 1980, 13ème édition. La teneur en azote a été déterminée par la méthode de détermination de Kjeldahl. L'ADF (matière des parois cellulaires) a été déterminé par la méthode de l'Agricultural Handbook N 379, Forage Fiber Analysis, Goering et Van Soest, 1970. 15 L'ADF-N (azote lié aux parois cellulaires) a été déterminé au moyen d'une modification de la technique de Van Soest, The Use of Detergents in the Analysis of Fibrous Feeds, Journal of Association of Official Analytical Chemists, 48:785, 1965. La couleur a été déter20 minée par comparaison visuelle à des bandelettes colorées de référence d'échantillons de peinture. Sur les tableaux suivants, les balles essayées ont été placées à deux endroits dans l'Iowa et un dans l'Indiana. La méthodologie générale était 25 la suivante. On a récolté de la luzerne au stade de floraison 10 % - 20 % au moyen d'une moissonneuselieuse et on l'a laissé sécher à une teneur en humidité de 20 % à 28 % dans le champ sous forme d'andains. Trente balles rondes, cinq par traitement, ont été 30 préparées, chacune pesant en moyenne 675 kg. Les agents de traitement ont été mis en suspension dans 115 litres d'eau et pulvérisés, à raison de 23 litres/balle, sur le fourrage en andain, juste avant la mise en balles. Les pulvérisateurs ont été soigneusement rincés entre les traitements. Des balles-témoins non traitées 260 1855 ont été préparées entre chaque série de cinq balles traitées. Les balles ont été échantillonnées au jour 0 en ce qui concerne la température et l'humidité et 5 des carottes ont été envoyées au laboratoire en vue d'une analyse chimique et microbiologique (ADF, ADFN, levures et moisissures, bactéries lactiques et azote). La température a été notée chaque jour pendant les 20 premiers jours et, par la suite, tous les 5 jours. 10 Aux jours 30 et 90, des carottes ont été envoyées au laboratoire en vue d'une analyse chimique et microbiologique. A la fin de l'essai (habituellement 90 jours), les balles ont été ouvertes et l'intérieur examiné afin de noter la présence de moisissures et la colora15 tion. Ainsi, l'étude globale comprenait six traitements et cinq -balles par traitement pour trois coupes. Les balles-témoins qui n'ont pas été traitées ont été incorporées et sont désignées sous le nom de traitement 20 N 6. Le tableau I suivant présente un résumé des résultats pour les emplacements situés dans l'Iowa, et le tableau II présente un résumé des résultats pour les emplacements situés dans l'Indiana. TABLEAU I Effet des traitements sur les qualités du fourrage CP TRT MS PM TEMP. ADF ADF-N LM STREP ACTINO NITRO 1 1I 75,40 1814 41,58 39,46* 0,661* 4,88* 4,05 3,24 3,10 2 73,60 2014 42,03 35,27 0,567 4,87* 3,78 3,25 3,12 3 74,20 1776 44,25 35,38* 0,368* 4,69 3,50 3,00 3,03 4 73,50 1801 47,07 36,96 0,631* 4,72 3,63 3,07 2,99 71,89 1862 41,96 37,35 0,617 4,33 3,24 3,27 3,13 6 73,73 1739 44,20 36,81 0,523 4,21 3,44 3,10 3,04* 2 1 78,30 2125 55,82 39,77 1,463 4,42 2,43 3,00* 3,77 2 82,20 1907 48,14* 33,37* 0,638* 4,52 3,16* 3,07 3,54* 3 78,10 2096. 48,67* 32,20*' 0,769* 4,46 3,46* 3,01* 3,70 4 80,80 1910 47,58* 32,39* 0,706* 4,23 2,68* 3,11 3,64* 77,50 2132 50,48* 33,71* 0,812* 4,59 2,74* 2,96* 3,66 6 78,60 1894 54,91 41,00 1,466 4,39 2,10 3,17 3,74 3 1 76,63 1530 41,68 37,58* 0,737* 4,49* 3,95 3,06* 3,62 2 76,50 1484 42,15 38,35 0,775 4,61 4,28 3,52 3,62 3 76,00 1459 41,71 38,63 0,918 5,41 4,19 3,22 3,72* 4 74,87 1446 45,12* 37,47* 0,857 5,20 3,07* 3,11* 3,60 74,11 1450 43,78* 41,04* 0,979* 5,36 3,34* 3,34 3,55 6 74,70 1521 42,23 39,31 0,855 5,05 3,94 3,49 3,62 Un astérisque désigne une différence importante par rapport au témoin (traitement 6). o CD co LMi Effet du traitement sur TABLEAU II la quantité de substances nutritives récoltée CP TRT MS PM % MS-R % N-R % PROT % PROT.D. R-D AU JOUR 90 % AUGM. ADF MOIS COULEUR 1 1 75,40 2 73,60 3 74,20 4 73,50 5 71,89 6 73,73 2 1 78,30 2 82,20 3 78,10 4 80,80 5 77,50 6 78,60 3 1 76,63 2 76,50 3 76,00 4 74,87 5 74,11 6 74,70 1814 2014 1776 1801 1862 1739 2135 1907 2096 1910 2132 1894 1530 1484 1459 1446 1450 1521 91,94 81,94* 91,12 89,09 96,39* 89,91 ,05 93,53 93,80 94,68 90,27 93,19 89,52 87,30 88,28 89,47 86,88 86,80 ,45 94,86 103,36 102,70 110,13 101,17 109,39 102,79 105,46 104,68 102,98 105,74 ,40 90,74 95,73 96,82 89,52 88,85 82,29 87,69 95,92 80,95 83,11 86,81 ,09 87,59* 78,89* 85,12* 76,52* 62,88 82,00 87,60 75,07 78,34 74,55 76,33 76,24 79,47 85,23 73,31 76,41 80,47 63,25 92,84* 83,82* 88,83* 79,65* 66,38 76,59 78,37* 76,51 74,00 67,63 71,17 -5, 90 -22,99 -16,26 -15,03 -5,50 -11,342 ,15 5,26* 16,62* 12,17* 22,00* 46,93 16,89 10,34 28,35 28,37 30,45 12,76 0,00 0,75 1,25 0,50 1,75 2,75 1,75 3,00 2,50 3,25 3,75 3,25 ,67 17,67 17,67 19,00 20,25 19,50 14,00 15,50 16,75 16,00 17,00 15,50 Un astérisque indique une différence (traitement 6). importante par rapport au témoin Co LM (J' Sur les tableaux I et II, "CP" désigne la coupe de fourrage. "MS" désigne la teneur en matière sèche du fourrage au moment de la mise en balles. "PM" désigne le poids moyen des cinq balles utilisées par 5 traitement à chaque emplacement. "TEMP" désigne la température interne moyenne des balles au cours de la période d'entreposage de 60 jours. "ADF" désigne la teneur en fibres du fourrage. "ADF-N" désigne la quantité d'azote lié à la fibre au cours de l'entreposage qui peut 10 ne pas être disponible pour -l'animal consommant le fourrage. "LM" désigne la numération des levures et moisissures dans le fourrage, exprime sous forme d'un logarithme décimal du nombre de cellules par gramme. "STREP" désigne la numération de Streptococcus dans le fourrage, 15 exprimée sous forme d'un logarithme décimal du nombre de cellules par gramme. "ACTINO" désigne les numérations d'Actinomycètes dans le fourrage, exprimées sous forme d'un logarithme décimal du nombre de cellules par gramme. "NITRO" désigne la teneur en azote du four20 rage déterminée par la méthode de Kjeldhal. "% MS-R" désigne le pourcentage de matière sèche recueillie. "% N-R" désigne le pourcentage d'azote recueilli. '"% PROT. R-D" désigne le pourcentage de protéines solubles recueillies disponibles pour l'animal. "% PROT. D. AU 25 JOUR 90" désigne la quantité de protéines dans la balle qui est disponible pour l'animal. "% AUGM. ADF" désigne l'augmentation ou la diminution (-) de l'ADF dans la balle au cours de l'entreposage. "MOIS" désigne l'évaluation visible de l'aspect du fourrage au jour 60 en ce 30 qui concerne le développement des moisissures, telle que mesurée sur une échelle de O (aucun) à 10 (complètement moisi. On peut constater que, généralement, la dégradation, la température, les protéines disponibles 2 60 1 855 et la couleur ont été notablement améliorées avec le traitement de la présente invention, comparativement aux témoins. D'autres résultats rassemblés semblent sug5 gérer que la meilleure composition est une composition qui comprenait de l'oxyde de zinc, de l'oxyde de magnésium, du sulfate de cuivre, de l'acide sorbique et les souches 248, 202, 451 et 434 de Streptococcus faecium. Dans chaque cas, le traitement comprenait les composi10 tions suivantes: TABLEAU III* 20 Traitement Mélange de Rapport des sels Acide. Streptococcus sels inor(MgO, ZN0, CuS04) organique faecium ganiques (sorbate (mélange de 4 de potas- souches: 248, sium) 202, 451, 434) 1 0,67 100:10:1 6,67 106/g 2 0, 67 100:10:1 3,3367 106/g 2 0,67 100:10:1 3,33 106/g 3 0,67 100:10:1 6,67 10 /g 4 0,67 100:10:1 3,33 106/g 0,67 100:10:1 0,67 106/g *Les traitements sont exprimés ici par tonne de fourrage traité. Un examen des résultats concernant la présente invention, comparativement aux balles non traitées, 25 permet de constater que la présente invention permet d'atteindre au moins tous ces objectifs mentionnés. Il va de soi que de la présente invention n'a été décrite qu'à titre explicatif, mais nullement limitatif, et que de nombreuses modifications peuvent 30 y être apportées sans sortir de son cadre. 26018.55 REVENDICATIONS 1. Composition destinée à la conservation du fourrage, notamment du fourrage à forte teneur en humidité, caractérisée en ce qu'elle comprend, en mélange: une quantité, faible mais permettant de réduire efficacement le dégagement de chaleur, d'un mélange de sels inorganiques constitué d'oxyde de zinc, d'oxyde de magnésium et d'une source hydrosoluble d'ions 10 cuivre; et une quantité, faible mais permettant de réduire efficacement le dégagement de chaleur, d'un acide organique, ou d'un de ses sels hydrosolubles, choisi dans le groupe comprenant l'acide acétique, l'aci15 de propionique et l'acide sorbique. 2. Composition suivant la revendication 1, caractérisée en ce que la quantité de mélange de sels inorganiques est comprise entre environ 4 % en poids et environ 75 % en poids de la composition, avanta20 geusement entre environ 35 % en poids et environ % en poids de la composition. 3. Composition suivant la revendication 1, caractérisée en ce que la quantité d'acide organique est comprise entre environ 25 % en poids et environ 25 96 % en poids de la composition destinée à la conservation du fourrage, avantageusement entre environ 50 % en poids et environ 65 % en poids de la composition destinée à la conservation du fourrage. 4. Composition suivant la revendication 30 1, caractérisée en ce que l'oxyde de magnésium, l'oxyde de zinc et la source hydrosoluble d'ions cuivre du mélange de sels inorganiques sont présents dans un rapport pondéral compris entre 100:10:1 et 100:50:5, avantageusement entre 100:10:1 et 100:20:1. 260 1855 5. Composition suivant la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend des microorganismes qui, en association avec le mélange de sels inorganiques et l'acide organique, contribuent de manière efficace à réduire le dégagement de chaleur. 6. Composition suivant la revendication 5, caractérisée en ce que les micro-organismes appartiennent à l'espèce Streptococcus faecium. 7. Composition suivant la revendication 10 6, caractérisée en ce que les Streptococcus faecium sont présents à un taux d'au moins 105 par gramme de la composition, de préférence à un taux compris entre 106 par gramme de la composition et 1011 par gramme de la composition. 8. Composition suivant la revendication 1, caractérisée en ce que le sel de cuivre est le sulfate de cuivre. 9. Composition suivant la revendication 1, caractérisée en ce que l'acide organique est l'acide 20 sorbique. 10. Composition suivant la revendication 6, caractérisée en ce que le Streptococcus faecium est choisi entre les souches 248, 202, 451 et 434. 11. Procédé de traitement du fourrage destiné 25 à réduire notablement les dégâts provoqués par la chaleur dans le fourrage à forte teneur en humidité, ainsi qu'à mesurer sa conservation, caractérisé en ce qu'il consiste: à choisir une composition destinée à la 30 conservation du fourrage qui comprend une quantité, faible mais permettant de réduire efficacement le dégagement de chaleur, d'un mélange de sels inorganiques constitué d'oxyde de zinc, d'oxyde de magnésium et d'une source hydrosoluble d'ions. cuivre; et une quantité, 35 faible mais permettant de réduire efficacement le dégage- ment de chaleur, d'un acide organique, ou d'un de ses sels hydrosolubles, choisi dans le groupe comprenant l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide sorbique; à mélanger ladite composition à une quantité suffisante d'eau pour permettre une totale mise en suspension de la composition; et à traiter ledit fourrage avec une quantité de ladite composition comprise entre environ 225 g/t 10 de fourrage et environ 9 kg/t de fourrage, avantageusement entre environ 225 g/t de fourrage et environ 1,35 kg/t de fourrage.