FR 2601646 A1 19880122 FR 8710199 A 19870720 260 1 646 Dispositif de dosage pour introduire des produits alimentaires. en particulier des produits comportant du liquide, avec des constituants solides ou en morceaux La présente invention se rapporte à un dispositif de dosage convenant pour l'introduction de produits alimentaires, en particulier de produits comportant du liquide, avec des constituants solides ou 5 en morceaux, qui comprend un boîtier pourvu d'une entrée de produits, une embouchure, ainsi qu'un élément de dosage et une soupape d'admission et d'évacuation pouvant être commandée indépendannmment de celui-ci, et un dispositif de réaspiration. Dans le cas d'un dispositif de dosage connu dans la pratique, le produit est amené à angle droit, du fait que l'élément de dosage est placé latéralement audessus de l'extrémité de sortie de l'embouchure. Un piston du dispositif de réaspiration est placé dans un 15 plan situé au-dessus de l'élément de dosage, verticalement au-dessus de l'embouchure. Une commande correspondante du piston de réaspiration doit garantir que le produit ne coule pas goutte à goutte par la suite à l'extrémité de sortie de 20 l'embouchure, car sinon on ne pourrait pas éviter des problèmes en ce qui concerne l'encrassement de la machine et éventuellement le scellement du récipient recevant le produit. Il s'est alors avéré que de tels dispositifs de dosage à réaspiration du type décrit 25 fonctionnent très bien en principe, du moment que le produit & introduire est un produit pâteux, par exemple renfermant de la mayonnaise. Pour l'introduction de produits qui comportent divers constituants solides ou en morceaux, comme de 30 l'oignon, des herbes, du paprika, etc. dans une grande quantité de liquide, comme par exemple de la sauce, du bouillon, etc., il s'est avéré qu'on ne peut plusmanipuler de tels produits à introduire du genre salade avec le dispositif de dosage connus sans 35 dégouttement ultérieur. Cela doit être attribué en particulier au fait que le piston de réaspiration est relativement éloigné de l'extrémité de sortie de l'embouchure, de sorte que la puissance d'aspiration n'est plus suffisamment efficace, pour empêcher le 5 dégouttement ultérieur du produit. De plus, dans ce type de dosage, il peut s'accumuler relativement beaucoup de liquide entre l'élément de dosage et l'embouchure, de sorte qu'il y avait lieu de se demander comment l'on pourrait obtenir une meilleure 10 possibilité pour empêcher le dégouttement. On utilise déjà également, dans la pratique, des dispositifs de dosage dans lesquels des éléments de fermeture du type membrane sont placés à l'extrémité de sortie de l'embouchure. Leur fonctionnement donne 15 certes satisafaction en soi, même en ce qui concerne le dégouttement, mais, dans le cas de produits à introduire du type précité, on ne peut toujours pas éviter que des constituants solides se fixent dans l'ouverture de passage de la membrane de fermeture, de 20 sorte qu'on ne peut toujours garantir une étanchéité efficace ou une fermeture sans dégouttement de la membrane de fermeture. L'invention a pour objet un dispositif de dosage du type précité, permettant d'éviter absolument de 25 façon très simple et avec une réalisation aussi peu compliquée que possible un dégouttement ultérieur, surtout dans le cas de produits du genre salade comportant beaucoup de liquide, avec des constituants solides. Pour atteindre cet objectif, selon l'invention, le dispositif de réaspiration est placé essentiellement directement dans la zone de l'extrémité de sortie de l'embouchure. Rien que par le déplacement du dispositif de 35 réaspiration dans la zone de l'extrémité de sortie de l'embouchure et du meilleur effet d'aspiration qui en résulte, on obtient un moyen efficace pour éviter dans une large mesure un dégouttement ultérieur fâcheux, même dans le cas de produits comportant des 260 1646 constituants solides, ce qui pourrait sinon entraîner l'encrassement de la machine et des problèmes pour le scellement des récipients à remplir. De façon appropriée, le cylindre de réaspiration est, avec le piston de recyclage, placé, avec un dispositif de réglage correspondant, latéralement à côté du boîtier, par exemple de façon que l'axe du cylindre de réaspiration ou de son piston et d'un cylindre de réglage ou d'un piston de réglage du 10 dispositif de réglage soit disposé sensiblement parallèlement à l'entrée de produit déterminant la direction de transport du produit à introduire d'une conduite de transport s'étendant à l'intérieur du boîtier et à l'embouchure. On obtient ainsi pour 15 avantage particulier que le produit peut être introduit parfaitement en ligne droite de l'entrée de produit à la sortie située à l'embouchure, c'est-à-dire qu'il n'apparaît pas, dans le courant de produit, de brisure rendant en général le transport plus difficile. Il s'est avéré à présent que l'on peut empêcher très facilement le dégouttement, lorsque le cylindre de réaspiration est fixé par bride, à son extrémité inférieure, à un raccord comportant un canal de liaison conique avec la cavité de l'embouchure, qui est réalisé 25 pour recevoir au moins une membrane de fermeture ou un élément de fermeture analogue. On obtient ainsi un effet double: d'une part la disposition très proche de l'embouchure et, par suite, une bonne efficacité du piston de réaspiration et, d'autre part, l'effet de 30 fermeture, existant en soi, dû à la membrane ou aux membranes de fermeture. Si des constituants plus solides quelconques du produit du genre salade à introduire sont arrêtés ou s'immobilisent dans les ouvertures de la ou des membranes de fermeture, ils 35 sont aspirés immédiatement sous l'action du piston de réaspiration et cela d'une façon particulièrement efficace, ce qui évite complètement un dégouttement ultérieur. Cela est facilité par le fait que la ou les. membranes de fermeture est ou sont disposées à une faible distance de la soupape d'évacuation. Le type de conformation et d'agencement du dispositif de réaspiration et du dispositif de fermeture à l'embouchure n'empêche pas, de plus, par exemple un nettoyage du dispositif de dosage. Il en est ainsi parce que le raccord comporte un guide en queue d'aronde et est placé de façon à pouvoir se déplacer transversalement latéralement dans des barres de 10 guidage fixées au boîtier, comportant un guide en queue d'aronde correspondant. Pour garantir que l'introduction de produit ne peut avoir lieu que lorsque le dispositif de fermeture et le dispositif de réaspiration sont en position de fonctionnement, le cylindre de réaspiration comporte, 15 de façon appropriée, une collerette annulaire coopérant avec un interrupteur pour commander un dispositif de commande pour le dispositif de réglage. On va décrire à présent avec davantage de 20 détails un exemple de réalisation de l'invention représenté sur le dessin annexé dont: La figure 1 est une coupe verticale du dispositif de dosage avec un dispositif de réaspiration; et La figure 2 représente un dispositif de commande pour un dispositif de réglage du dispositif de réaspiration. Comme il ressort de la figure 1, le dispositif de dosage comprend un boîtier 1 avec une entrée de 30 produit 2, une conduite de transport 3 s'étendant verticalement à l'intérieur du boîtier, ainsi qu'une embouchure 4 comportant un dispositif de fermeture. En outre, il y a, dans la zone de l'entrée de produit 2, une soupape d'admission & tournant 5, ainsi qu'une 35 soupape d'évacuation à tournant 6 au-dessus de l'embouchure 4. A des fins de nettoyage, les soupapes d'admission et d'évacuation 5 et 6 peuvent être amenées dans une position de retrait postérieure. Dans cette position, on peut introduire du liquide de nettoyage 26o 1646 dans le boîtier 1 par l'intermédiaire d'une conduite de nettoyage 7. Centralement par rapport à la conduite de transport 3, un piston de dosage 8 mobile axialement, dont la tige 9 est guidée de façon à coulisser dans le 5 boîtier 2, est disposé parallèlement aux axes des soupapes d'admission et d'évacuation 5, 6. Le dispositif de fermeture est formé par deux membranes de fermeture 11, placées à une faible distance de la soupape d'évacuation 6 et comportant des 10 fentes de passage 10, qui sont fixées de façon amovible dans un raccord 13 par l'intermédiaire d'une plaque de fermeture 12. La plaque de fermeture 12 est fixée de façon amovible au raccord 13 au moyen d'une barre de pression 15. Le raccord 13 comporte un guide en queue 15 d'aronde 16 qui coopère avec un guide en queue d'aronde correspondant de barres de guidage 17, 18, de sorte que le raccord 13 peut être déplacé transversalement et latéralement. Le raccord 13 est relié par l'intermédiaire d'un 20 canal de liaison conique 19 d'une part à une cavité d'embouchure 21 et, d'autre part, à une chambre de retour 22 d'un dispositif de réaspiration 23. Le dispositif de réaspiration 23 comprend essentiellement un cylindre 24 et un piston 25, qui est relié, par 25 l'intermédiaire d'une tige de piston 26 et d'un élément de raccordement 27, permettant un déplacement latéral, à la tige de piston 28 d'un cylindre de réglage 29 d'un dispositif de réglage 32 fixé au boîtier 1 par l'intermédiaire d'un support 31. Le dispositif de 30 réglage 32 comporte, pour le guidage du piston 29, un cylindre de réglage 33 à course réglable. Des conduites de pression 34, 35 qui sont reliées à une source de fluide sous pression, par exemple une source d'air comprimé 38, par l'intermédiaire de soupapes 35 électromagnétiques 36, 37, aboutissant au cylindre de réglage 33. Le cylindre de réaspiration 24 comporte encore une collerette annulaire 39 qui coopère, par 260 1646 l'intermédiaire d'un galet 30, avec un levier 41 d'un interrupteur 42. Le dispositif de dosage fonctionne de la façon suivante. Pour pouvoir commencer le remplissage, il faut d'abord faire passer le dispositif de réaspiration 23, en même temps que le dispositif de fermeture, en position de fonctionnement, au moyen du guide en queue d'aronde 16 dans les barres de guidage 17, 18, c'est-à10 dire de façon que les membranes de fermeture 11 se trouvent, avec le raccord 13, dans la zone de la conduite de transport 3 du boîtier 1. Ainsi, l'interrupteur 42 est actionné par l'intermédiaire de la collerette annulaire 39 et du galet 30, ainsi que 15 dulevier 41, de sorte qu'est appliquée, par l'intermédiaire de ce dernier, une impulsion à la soupape électromagnétique 17, si bien que du fluide sous pression, par exemple de l'air comprimé, est envoyé à la soupape électromagnétique 36. Le dispositif 20 de réglage 32 ou le piston 29 est commandé au moyen de la soupape électromagnétique 36 et d'un circuit de programmation non représenté. Lorsque le processus de remplissage est achevé, c'est-à-dire que la soupape d'évacuation 6 est fermée, comme on l'a représenté sur 25 la figure 1, le produit restant est aspiré brusquement par le piston de réaspiration 25 du compartiment d'embouchure 21 dans la chambre de réaspiration 22. Cela garantit que les membranes de fermeture 11 peuvent se fermer entièrement, ce qui évite à coup sûr un 30 dégouttement de liquide. Lors du remplissage suivant, la partie du produit qui se trouve dans la chambre de réaspiration 22 est de nouveau refoulée dans le compartiment d'embouchure 21 par le piston 25 descendant, de sorte que la partie réaspirée du produit 35 peut être refoulée dans un récipient à remplir non représenté, en même temps que le produit transporté par le piston de dosage 8 par l'intermédiaire de la conduite de transport 3 et de la soupape d'évacuation 6 qui s'est ouverte entre-temps, par les membranes de fermeture 11 qui s'ouvrent sous l'effet de la pression de refoulement. 260 1646 Revendications 1. Dispositif de dosage pour l'introduction de produits alimentaires, en particulier de produits comportant des constituants solides ou en morceaux, comprenant un boîtier comportant une entrée de produit, 5 une embouchure, ainsi qu'un élément de dosage et une soupape d'admission d'évacuation pouvant être commandée indépendamment de celui-ci, ainsi qu'un dispositif de réaspiration comprenant un ensemble cylindre-piston, caractérisé en ce que le dispositif de réaspiration 10 (23) est placé essentiellement directement dans la zone de l'extrémité de sortie de l'embouchure (4). 2. Dispositif de dosage selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'un cylindre (24) et un piston de réaspiration (25) du dispositif de réaspiration (23) 15 sont placés latéralement à côté du boîtier (1) avec un dispositif de réglage (32) correspondant. 3. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'axe du cylindre de réaspiration (24) ou du piston de 20 réaspiration (25) et du dispositif de réglage (32) est placé sensiblement parallèlement à l'entrée de produit (2) déterminant la direction de transport du produit à introduire d'une conduite de transport (3) s'étendant à l'intérieur d'un boîtier (1) et pouvant être obturée 25 par la soupape d'admission (5) et la soupape d'évacuation (6) vis-à-vis de l'entrée (2) et d'un compartiment d'embouchure (21), et à l'embouchure (4). 4. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le 30 cylindre de réaspiration (24) est relié par bride, à son extrémité inférieure, à un raccord (13) comportant un canal de liaison conique (19) avec le compartiment d'embouchure (21>, qui est conformé pour recevoir au moins une membrane de fermeture (11) ou un élément de 35 fermeture analogue comportant des ouvertures de passage (10) . 5. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la ou les membranes de fermeture (11) est ou sont placées à une faible distance de la soupape d'évacuation (6) et est ou sont fixées de façon amovible au raccord (13) au moyen d'une plaque de fermeture amovible (12). 6. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le raccord (13) comporte un guide en queue d'aronde (16) 0 et peut être déplacé transversalement latéralement dans des barres de guidage (17, 18) fixées au boîtier (1) comportant un guide en queue d'aronde correspondant. 7. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le cylindre de réaspiration (24) comporte une collerette annulaire (39) coopérant avec un interrupteur (42) pour commander un dispositif de commande (40) pour le dispositif de déplacement (32). 8. Dispositif de dosage selon l'une quelconque 20 des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'un piston (29) de l'unité de réglage (32) ou la tige de piston (28> du piston (29) est relié(e) à la tige (26) du piston de réaspiration (25) par l'intermédiaire d'un raccordement (27) permettant un déplacement latéral du 25 dispositif de réaspiration (23).