FR 2594215 A1 19870814 FR 8612334 A 19860902 Ila présente invention concerne un système de chauffage à eau chaude qui offre l'avantage marqué d'une utilisation mini- male d'eau chaude sur la base d'un minimum de températures de l'eau chaude et de temps de chauffage de l'eau chaude. Les systèmes de chauffage à l'eau chaude concernés sont essentiel- lement des systèmes de construction standard, tels qu'ils existent couramment dans les hôtels, les motels, les écoles, les appartements ou similaires. En outre, d'après les principes de la présente invention, il est intégré, dans les systèmes de l0 chauffage à eau chaude, certains composants électriques et électroniques qui sont utilisés pour une programmation appro- priée du minimum de températures de l'eau chaude et de temps de chauffage de l'eau chaude, de telle manière que dans toute période donnée d'utilisation, ces températures et ce chauffage se situent dans la gamme la plus rentable. Le résultat final est un système de chauffage à eau chaude ayant un maximum de rendement global, de loin supérieur à ce qu'on considérait jusqu'ici comme possible, avec un minimum global des frais totaux. Différents types de systèmes de chauffage à eau chaude sont actuellement utilisés pour fournir la chaleur nécessaire dans maintes constructions. Certes, un chauffage efficace est toujours un critère recherché, mais la fourniture de chauffage pour de grands systèmes à unités multiples est toujours d'im- portance primordiale en raison des exigences relativement grandes, les améliorations du rendement ayant une forte inci- dence sur le coOt global d'exploitation. Par ailleurs, ces systèmes de chauffage à eau chaude à unités multiples utilisent différents types de combustibles de chauffage, par exemple différentes sortes de gaz, tant naturels que fabriqués, l'élec- tricité, différentes sortes de fuels, la vapeur, etc. D'après la présente invention, la totalité de ces structures à unités multiples avec les différents types de systèmes de chauffage est prise en considération et les différents principes de l'in- vention y sont appliqués en vue des divers perfectionnements. On prendra pour exemple l'une des applications majeures de la technologie moderne de construction, à savoir l'utilisa- tion de systèmes de chauffage à eau chaude dans des motels ou similaires. Dans le motel moderne d'aujourd'hui, le système à eau chaude sera le plus souvent du type chauffé par le gaz, l'électricité ou le fuel. Chose plus importante, le système de chauffage maintiendra l'eau chaude utilisée pour un tel chauffage à une température maximale de 63 C par exemple, avec une température minimale relativement voisine, par exemple de C. Le résultat global est que la température de l'eau chaude est maintenue à un niveau relativement élevé, quel que soit le moment du jour ou de la nuit. Cela se traduit par des frais inutiles relativement élevés pour l'eau chaude pendant les périodes de jour et de nuit oà il pourrait être utilisé très peu d'eau chaude. On a cherché à réaliser de nombreuses améliorations diver- ses dans le chauffage de systèmes de chauffage à eau chaude, ces tentatives n'ayant d'habitude pas été couronnées de succès dans la plupart des cas. L'une d'elles, qui a atteint un fort degré de succès est celle du brevet U.S.-r 4 522 333 intitulé "Scheduled Hot Water Heating Based on Automatically Periodi- cally Adjusted Historical Data" (Chauffage à eau chaude pro- grammé sur la base de données historiques périodiquement ajustées automatiquement) et délivré le 11 juin 1985. La déten- trice de ce brevet existant est la détentrice de la présente invention. Dans le dispositif du brevet présentement existant, des systèmes de chauffage à eau chaude standard sont utilisés et il leur est intégré certains composants électriques et élec- troniques pour constituer le système global de chauffage à eau chaude. Toutefois, d'après cette invention antérieure, l'eau de compensation des pertes délivrée au dispositif de chauffage particulier à partir du réseau d'eau froide est maintenue sous surveillance rigoureuse, de même que la température de l'eau chaude au moment de son utilisation. Ces deux données étant étroitement surveillées en permanence, il est possible pour un processeur et un dispositif de commande de maintenir cons- tamment la température de l'eau chauffée à un niveau minimal dépendant de l'utilisation prévisible pour la période considé- rée, par exemple des périodes d'une demi-heure. Cette invention antérieure relative à un système de chauffage à eau chaude a été et continue certes à être extrêmement importante et très fructueuse, mais le maintien du contrôle direct de l'utilisation de l'eau de compensation des pertes est très compliqué et, dans bien des cas, avec l'application de la présente invention, il n'est pas nécessaire. La présente invention a donc pour but de réaliser un système de chauffage à eau chaude auquel est associé un système de contrôle d'eau chaude qui agit fondamentalement sur la longueur de temps proportionnée,pendant des périodes de temps données, o l'unité de chauffage est commutée sur la chauffage de l'eau, sous la commande de moyens détecteurs de température de l'eau qui mesurent la température de l'eau à l'endroit ou l'eau chaude quitte le point de chauffage et est transmise aux points de consommation d'eau pour être utilisée. Lorsque moins d'eau chaude est nécessaire, moins d'eau chaude est utilisée, comme le montre le temps de chauffage; et lorsque plus d'eau chaude est nécessaire, plus d'eau chaude est utilisée, comme le montre le temps de chauffage. Ainsi, par le contrôle du degré de chauffage d'eau chaude nécessaire pendant différentes périodes de temps et par le réglage de la température voulue de l'eau, une température minimale de chauffage de l'eau peut être main- tenue à tous moments pour réduire les frais globaux de chauffage et sans qu'il soit nécessaire de déterminer la quantité de circulation d'eau à travers le système de chauffage à eau chaude, comme cela était nécessaire précédemment. Un autre but de la présente invention est de réaliser un système de chauffage à eau chaude auquel est associé un système de contrôle d'eau chaude, tel que décrit ci-dessus, qui utilise certaines des périodes de temps précédentes pour prédire la consommation d'eau chaude pendant la période de temps qui débute précisément, tout en enregistrant avec exactitude le temps proportionné de chauffage d'eau chaude tout au long de cette présente période de temps totale. De cette manière, la prédic- tion des périodes de temps précédentes sert de gradient d'uti- lisation d'eau chaude pendant la présente période de temps et les chiffres enregistrés avec exactitude servent d'une partie au moins de certaines des périodes de temps, lorsque ces périodes de temps se répètent. De cette manière, les informations concer- nant les différentes périodes de temps sont constamment mises à jour, ce qui se traduit par une précision accrue dans une base id de prédiction. Un autre but encore de la présente invention est de réaliser un système de chauffage à l'eau chaude auquel est associé un système de contrôle d'eau chaude qui satisfait au moins certaines des caractéristiques précédentes et, en tant que partie du chauffage à eau chaude global, utilise des prédictions de perte de chaleur en attente qui sont suffisamment rigoureuses pour être valables. En premier lieu, les valeurs de perte de chaleur en attente peuvent être prédites par des essais d'ingénieur d'usine ou par l'obtention de données à partir d'essais en des points particuliers du système de chauffage à l'eau chaude, sur des unités semblables. Toutefois, il est préférable d'utiliser la moyenne de certaines périodes de temps précédentes à minimum d'utilisation d'eau chaude autrement que par les pertes de cha- leur en attente ou, en d'autres termes, des périodes o l'uti- lisation d'eau chaude pour le chauffage direct de certains des points de consommation d'eau est maintenue à zéro et la seule eau chaude qui est utilisée est destinée à compenser les pertes de chaleur en attente. De cette manière, une expérience réelle est tirée d'une unité ou d'un système de chauffage à eau chaude particulier et des systèmes d'installation particulière. En outre, si cette dernière méthode est appliquée, toute modifica- tion sur une période de temps peut être notée et corrigée de manière à aboutir à un programme global plus efficace de perte de chaleur en attente. La présente invention a aussi pour but de réaliser un système de chauffage à eau chaude auquel est associé un système de contrôle d'eau chaude qui peut présenter l'une quelconque ou la totalité des caractéristiques précédentes, mais qui, s'il est d'un type ayant un degré raisonnable de réserve d'eau chaude à l'intérieur du système, peut comporter certains moyens supplémentaires de détection de la température de l'eau, qui ajoutent à la précision et à la commande d'ensemble du système de contrôle d'eau chaude. A titre d'exemple et si ce détecteur supplémentaire de température de l'eau est utilisé, les moyens détecteurs initiaux ou primaires de la température de l'eau sont installés à l'endroit habituel, à l'extrémité de la réserve d'eau chaude, là oà l'eau chaude est prête à entrer aux points de consommation d'eau et des moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau sont installés de manière à être sensi- bles à la température de l'eau à proximité ou au niveau de l'entrée de la réserve d'eau, par exemple juste au moment o l'eau est chauffée et prête à passer en réserve. Les moyens détecteurs primaires de la température de l'eau sont réglés pour le contrôle usuel de la température de l'eau telle qu'elle est normalement chauffée, mais les moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau sont réglés au-dessous de cette tempé- rature, par exemple à 5,50 C au-dessous. Avec cette disposition, les problèmes d'accumulation", qui sont communs aux systèmes de chauffage à eau chaude à réserve étendue, sont éliminés. En d'autres termes, lorsque les moyens détecteurs primaires ne peuvent pas détecter des baisses de température du fait qu'elles ne sont pas encore arrivées en ce point et que de l'eau chaude est toujours utilisée à partir de la réserve, les moyens détec- teurs secondaires de température plus basse détecteront facile- ment ces baisses et déclencheront le chauffage de l'eau, au lieu d'attendre que l'eau froide ait atteint les moyens détec- teurs primaires. La fig. 1 est une vue schématique d'un système de chauf- fage à eau chaude typique contenant le processeur et les per- fectionnements de commande de la présente invention. La fig. 2 est une vue schématique représentant de façon plus détaillée le processeur et la commande de la fig. 1. La fig. 3 est un organigramme montrant la séquence générale de fonctionnement, avec un bloc d'initialisation, un bloc de détection d'usage, un bloc d'enregistrement d'usage, un bloc de calcul de la température désirée de l'eau, un bloc de 6 2594215 commande du chauffe-eau et un bloc de retardement, le tout selon une forme de réalisation préférée de l'invention. La fig. 4 est un organigramme extrait de la fig. 3 et montrant avec plus de détails le bloc d'enregistrement d'usage. La fig. 5 est un organigramme extrait de la fig. 3 et montrant avec plus de détails le bloc d'enregistrement d'his- toire d'usage. La fig. 6 est un organigramme extrait de la fig. 3 et montrant avec plus de détails le bloc de calcul de la tempéra- ture désirée de l'eau. La fig. 7 est un organigramme extrait de la fig. 3 et montrant avec plus de détails le bloc de commande du chauffe-eau. Ia fig. 8 est une représentation graphique en lignes de la moyenne de température par demi-heures pour une semaine entière pour une installation typique. La fig. 9 est une représentation graphique en bâtons de la demande de consommation de chaleur pour la semaine entière de l'installation à laquelle se rapporte la fig. 8. La fig. 10 est une vue schématique d'une installation qui peut avoir été utilisée pour créer les représentations graphi- ques en traits et en bâtons des fig. 8 et 9, cette installation comportant un réservoir relativement grand et des détecteurs de température de part et d'autre de celui-ci. La fig. 11 est une vue schématique d'une autre installation typique dans laquelle la chaudière fait partie du réservoir et dans laquelle, bien que le détecteur de température primaire soit à la sortie du réservoir, le détecteur de température secon- daire est situé du côté entrée, au niveau de la commande à aquastat. La fig. 12 représente encore une autre installation typi- que dans laquelle la chaudière est instantanée sans réservoir et le détecteur primaire usuel est uniquement utilisé. La fig. 13 est une représentation graphique d'une seule période de temps d'une demi-heure correspondant à la première demi-heure de fonctionnement. Ia fig. 14 est une représentation graphique semblable à celle de la fig. 13, mais après la première demi-heure de fonc- tionnement. Pour se référer aux dessins, et en particulier à la fig. 1 de ceux-ci, une forme de réalisation du système de chauffage à eau chaude y est désignée dans l'ensemble par 20 et comprend les améliorations de la présente invention qui seront tous décrits ci-après. Sous sa forme typique, le système de chauffage à eau chaude amélioré peut être facilement adaptable à différents types d'utilisation, par exemple dans des hôtels, des motels, des écoles, des appartements et diverses autres constructions. De plus, le système de chauffage à eau chaude peut utiliser une multiplicité de combustibles choisis, tels que le gaz sous forme naturelle ou fabriquée, l'électricité, différents types de fuels, ou il peut être chauffé par la vapeur par l'un quelconque des combustibles précités. L'une des applications les plus avantageu- ses pour récolter les bénéfices de la présente invention est par exemple celle des hôtels ou motels et le système de chauffage à l'eau chaude qui est représenté sur la fig. 1 est typiquement destiné à une telle application. Comme le montre la fig. 1, le système de chauffage à eau chaude généralement désigné par 20 prend, pour sa partie prin- cipale, la forme habituelle, comprenant un réservoir d'eau 22, à la partie inférieure duquel sont disposés des serpentins de chauffage 24 et un réservoir d'eau chaude 26 vers le haut. Une conduite d'alimentation en eau froide débouche à travers une entrée d'eau 30 dans les serpentins de chauffage 24 et le réser- voir à eau chaude 26 est raccordé vers le haut, à travers une sortie d'eau 32, à une conduite de distribution 34 pour la circulation d'eau chaude. Un chauffe-eau 36, par exemple un chauffe-eau au gaz naturel, est alimenté en fluide- chauffant par une entrée de combustible 38 à partir d'une conduite d'alimentation en com- bustible 40. Le débit de combustible dans la conduite d'alimen- tation en combustible 38 et vers le chauffe-eau 36 est commandé par une vanne de commande particulière 42 qui sera décrite ci- après de façon plus détaillée. Enfin, toujours comme d'habitude, l'effluent d'eau chaude dans la conduite de distribution 34 circule vers les multiples points de consommation d'eau 44 pour y être utilisé et l'eau qui n'est pas utilisée revient par une conduite de recyclage 46 dans le réservoir à eau chaude 26, vers lequel elle est dirigée par une pompe d'aspiration au retour 48. Pour se référer toujours à la fig. 1 et en particulier suivant les principes de la présente invention, une unité de traitement et de commande, désignée dans l'ensemble par 50, est reliée à la vanne de commande 42 du chauffe-eau 36 par une connexion de la vanne de commande qui ouvre celle-ci pour l'ali- mentation du chauffe-eau en combustible et la ferme pour inter- rompre ce courant. L'unité de traitement et de commande désignée dans l'ensemble par 50 est également connectée fonctionnellement à des moyens détecteurs primaires de la température de l'eau 52 et à des moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau 54. Les moyens détecteurs primaires de la température de l'eau 52 sont disposés à la sortie d'eau 32 du réservoir d'eau chaude 26, à l'endroit o l'eau chaude passe dans la conduite de distri- bution 34, comme décrit précédemment. Les moyens détecteurs secon- daires de la température de l'eau 54 sont disposés généralement au voisinage et, dans la présente disposition particulière, au niveau d'une admission d'eau chaude 56 au début du réservoir d'eau chaude 26, à la jonction de celui-ci avec les serpentins de chauffage 24, ce qui fait que la température détectée de l'eau est relevée juste après le chauffage complet par les serpentins chauffants. La fonction des moyens détecteurs primaires et secon- daires de la température 52 et 54 est d'une manière générale de mesurer la température de l'eau aux points particuliers ou ils se trduvent et de retransmettre cette information à l'unité de traitement et de commande 50, selon ce qui sera expliqué plus complètement ci-après et ces moyens ont à eux deux - par opposi- tion à de simples moyens détecteurs primaires de la température de l'eau la fonction d'empêcher une "accumulation" d'eau chaude dans le réservoir d'eau chaude 26, selon ce qui sera également expliqué plus complètement ci-après. Les particularités de l'unité de traitement et de commande généralement désignée par 50 sont clairement représentées sur la fig. 2 et comprennent une unité de traitement 58, une mémoire fixe ou ROM 60, une mémoire à accès sélectif ou RAM 62, une horloge binaire 64, une horloge de référence à quartz 66 et une batterie de secours 68. En outre, l'unité de traitement et de commande 50 comprend un contrôleur parallèle des entrées/ sorties 70, un convertisseur analogique/numérique 72 et une unité d'affichage 74, tous ces éléments et ceus qui ont été indiqués précédemment étant reliés entre eux en interconnexion appropriée par un bus d'adresses 76, un bus de données 78 et un bus de commande 80. En termes généraux, l'unité de traitement 58 est cons- truite et agencée de manière à exécuter le programme parti- culier qui est mémorisé dans la ROM 60 et la ROM sert à mémo- riser indéfiniment le programme particulier. La RAM 62 sert à mémoriser de façon changeante l'histoire et les divers para- mètres - toutes choses qui seront considérées ci-après de façon plus détaillée -, l'horloge binaire 64 servant à mainte- nir le temps aux fins d'enregistrement de l'histoire. L'horloge de référence à quartz 66 maintient la précision de l'horloge binaire 64 et la batterie 68 fournit l'énergie d'alimentation de la RAM 62 et de l'horloge binaire 64 en cas de panne de courant. La batterie 68 permet à l'unité de traitement 58 de continuer à fonctionner, après le rétablissement du courant, comme avant la panne de courant, puisque la seule information qui est perdue en conséquence de la panne de courant est l'usage historique pendant le temps o le courant a été coupé. Le contrôleur parallèle d'entrées/sorties 70 régit l'entrée et la sortie de signaux numériques, la sortie pour commander l'ouverture et la fermeture de la vanne de commande de combus- tible 42 et l'entrée, à partir du clavier de l'opérateur, pour détecter la pression d'une touche particulière par l'opérateur. Le convertisseur analogique/numérique 72 est destiné à convertir le signal analogique en provenance du capteur de température de l'eau ou des capteurs 52 et 54 en une valeur numérique qui est utilisable par l'unité de traitement 58. L'unité d'affichage 74 est destinée à permettre l'inspection des différents paramètres, tels que la marche et l'arrêt des chauffe-eau et la température ou les températures mesurées par l'unité de traitement 58 à partir de son ou de ses détecteurs de température 52 et 54. L'unité d'affichage Fait aussi apparaître les températures maximale et minimale admissibles, qui sont des paramètres qui sont introduits par l'opérateur au moyen du clavier. L'utilisation de base du dispositif des fig. 1 et 2 est 1 0 illustrée de manière générale sur la fig. 3 et avec plus de détails sur les fig. 4, 5, 6 et 7. Cela est effectué au moyen d'organigrammes. En outre, il y a plusieurs termes spéciaux qui sont utilisés dans les différents organigrammes et ces termes sont définis ci-après, avec une illustration de terminologie compatible qui peut être utilisée. TMAX - Il s'agit d'une variable de température qui con- tient la température maximale admissible de l'eau, fixée par l'opérateur lors de l'installation du système. Comme toutes les températures, elle est ici exprimée en degrés Fahrenheit avec indication de la correspondance en degrés Celsius. TMIN - C'est la même variable que la précédente, mais ne con- tenant que la température minimale admissible de l'eau, et elle est fixée par l'opérateur lors de l'installation du système. HSTEMP - L'unité de traitement 58 mémorise cette température de l'eau chaude dans cette variable: il s'agit de la température variable à la sortie d'eau 32 du réservoir d'eau chaude 26, Juste à l'entrée de la conduite de distribu- tion 34. ITEMP - L'unité de traitement mémorise la température de l'eau chaude au niveau, dans le cas présent, du début du réservoir d'eau chaude 2.6, approximativement à l'admission d'eau chaude 56, laquelle est normalement à distance au-dessous de HSTEMP. USAGE - Il s'agit d'une variable qui est utilisée pour accumuler le nombre de secondes de chaque période d'une demi- heure o le chauffe-eau est en marche. HISTORY (1 à 336) - Il s'agit d'un ensemble ou table de variables o un paramètre est placé entre les parenthèses pour indiquer une variable particulière dans l'ensemble ou la table. HOUR - Il s'agit d'un module de 336 variables, 336 étant le nombre total de périodes d'une demi-heure en sept jours, et ce paramètre est utilisé comme indicateur dans la table HISTORY ci-dessus. HEATERSTATE - Il s'agit d'une variable à deux valeurs, "1" et "O", pour indiquer l'état particulier du chauffe-eau, "1" correspondant à "EN MARCHE" et "0" à "A L'ARRET'". HEATLOSS - Il est utilisé pour mémoriser la perte de chaleur calculée par rayonnement ou en attente, la chaleur per- due à partir de l'eau chaude mise en réserve, sans tenir compte il 1 1 de l'utilisation. DEMAND - Il s'agit d'une variable utilisée pour mémoriser les demandes d'eau chaude calculées pour la présente période de temps et pour la période de temps suivante, la valeur étant mémorisée en secondes de chaleur par demi-heure ou en pourcentage de capacité par demi-heure. DTEMP - Il s'agit d'une variable qui est utilisée pour mémoriser la température désirée d'alimentation en eau chaude. TDIF - Il s'agit d'une variable utilisée pour mémoriser la différence moyenne entre HSTEMP et ITEMP pour les 24 heures précédentes. La fig. 5 reproduit l'organigramme du niveau le plus élevé, servant à donner une vue d'ensemble de la méthode de commande. Lorsque le courant est mis, l'unité de traitement et de commande exécute tout d'abord le bloc INITIALIZE (Initialiser) de la fig. 4. L'intégrité de la mémoire alimentée en réserve par la batterie est vérifiée, des variables sont effacées et/ou posi- tionnées selon les besoins. Les températures sont mesurées, HSTEMP étant la température de la conduite d'alimentation en eau chaude et ITEMP étant la température à l'intérieur, juste après le début de chauffage d'eau chaude dans le réservoir. Dans le bloc de la fig. 5, l'histoire (HISTORY) est enre- gistrée dans la mémoire lorsqu'une période d'une demi-heure est achevée. Dans le bloc de la fig. 6, la température désirée de l'alimentation en eau chaude est calculée sur la base des données historiques et des limites de température programmées par l'uti- lisateur. Dans le bloc de la fig. 7, la décision est prise de savoir si le chauffe-eau doit être "en marche" ou "arrêté", sur la base de la température désirée et de la température effective. Dans le bloc final, il est prévu un retardement, de telle manière que la boucle, indiquée par la flèche, soit répétée à intervalles d'une seconde. Plus particulièrement, pour se référer aux détails spécifi- ques de la fig. 4, cette procédure est exécutée ou cette procédu- re est exécutée après une panne de courant ou une interruption de courant, en tant que mise en route initiale. Dans le bloc de décision, il est demandé: "la mémoire contient-elle des données et une histoire valides ?". L'unité de traitement teste la mémoire en appliquant une méthode de somme de contrôle. Si la somme de contrôle est bonne, l'unité de traitement continue dans la fig. 3, sinon la table HISTORY est garnie d'un code pour indiquer "pas d'histoire" et "consommation maximale". Dans ce cas, la température restera au niveau maximal programmé pendant les sept premiers jours. D'autres variables sont initialisées, puis le traitement continue vers la fig. 5, comme indiqué sur la fig. 3. Pour se référer à la fig. 5, cette procédure note le nombre de secondes, dans chaque demi-heure, ou le chauffe-eau 36 est "en marche". Le premier bloc accumule le nombre de secondes dans la 16 variable USAGE. Si la variable HEATERSTATE donne "O", rien ne se produit, mais si la variable HEATERSTATE donne "1", celui-ci est ajouté à la variable USAGE. Le bloc de décision vérifie ensuite si 30 minutes se sont écoulées et s'il ne s'est pas écoulé 30 minutes, le traitement se poursuit vers la fig. 6 sur la fig. 3. A l'intervalle d'une demi-heure, les secondes sont comptées et USAGE est mémorisé dans la table HISTORY, comme indiqué par HOUR. USAGE est alors effacé pour la demi-heure suivante et l'indicateur HOUR progresse pour indiquer l'emplace- ment suivant dans la table HISTORY pour la période de temps suivante. Pour se référer à la fig. 6, cette procédure calcule la température désirée d'alimentation en eau chaude pour chaque demi-heure, sur la base des températures d'HISTORY de consomma- tion et programmée USER (par l'utilisateur). Dans le premier bloc, la perte de chaleur en attente ou de rayonnement, donnée sous forme de HEATLOSS, est calculée par exploration des valeurs de consommation de 336 demi-heures et sélection de la moyenne des trois plus petites valeurs consécutives. Bien que d'autres moyens puissent être utilisés pour trouver un chiffre de HEADLOSS raisonnablement correct, par exemple par élaboration d'une étude technique du type particulier d'unité et estimation de la perte de chaleur ou par des expériences sur le type parti- culier d'unité et utilisation de moyennes raisonnables pour déterminer laperte de chaleur probable, la validité de la présente méthode de perte de chaleur en attente est basée sur l'hypothèse que dans toute utilisation, il y aura toujours au moins une période de temps de 90 minutes, dans les sept jours qui précèdent, o il n'a pas été utilisé d'eau chaude. Si l'on considère les périodes de nuit, trois périodes consécutives d'une demiheure, sur le nombre total de périodes de temps en sept jours, semblent être une hypothèse valable. Dans le deuxième bloc de la fig. 6, la plus forte de la demande effective pendant la 1/2 heure précédente ou de la demande escomptée dans la demiheure suivante, c'est à dire la période d'une demi-heure faisant suite à la période de temps immédiate des sept derniers jours est sélectionnée. Iàa encore, d'autres méthodes peuvent être utilisées, par exemple celle qui consiste à prendre des quantités dans ou autour de la période d'il y a une semaine, au voisinage de la présente période de temps, mais celle qui est utilisée semble raisonnablement préci- se. Dans le troisième bloc, la composante perte de chaleur en attente de la DEMANDE est retirée. Le calcul donne un nombre entre "0" et "1" qui est proportionnel à la demande escomptée, "1" étant la capacité maximale du système de chauffage de l'eau ou, en d'autres termes, le chauffe-eau doit être en marche pen- dant toutes les 30 minutes des 30 minutes. Cette valeur entre "O" et "1" est mémorisée dans DEMAND. La température désirée, qui est DTEMP, est calculée dans le dernier bloc en utilisant les limites programmées USER (par l'utilisateur), TMAX et TMIN, et la température est réglée proportionnellement entre ces deux limites en utilisant DEMAND, comme indiqué dans les calculs. Enfin, pour se référer à la fig. 7 qui est le dernier bloc de la fig. 5, dans "commande du chauffe-eau", la décision est prise quant à la mise en marche ou l'arrêt du chauffe-eau 36. Dans le premier bloc de la fig. 7, TDIF est déterminé en calcu- lant la différence moyenne entre HSTEMP, l'alimentation en eau chaude prête pour la distribution aux points de condommation d'eau, et ITEMP, la température de l'eau chaude immédiatement après le chauffage et immédiatement au passage dans le réservoir d'eau, et cela pendant les 24 heures précédentes. La raison de l'acquisition de la température interne de l'eau au début du réservoir d'eau est de "voir" l'eau froide qui peut pénétrer dans le système et d'avoir un retour d'information sur le rétablissement de la température après que la chaudière a été mise en marche. Si l'on ne surveillait que la température d'ali- mentation en eau chaude à la sortie supérieure du réservoir d'eau chaude, le système pourrait se remplir d'eau froide avant qu'une baisse de température ne soit notifiée. La température interne de l'eau juste après son chauffage et juste à son passage dans le réservoir d'eau chaude peut différer de la température de l'alimentation en eau chaude à la sortie du réservoir d'eau chaude et à son passage dans la conduite de distribution 34 en raison de la stratification et de phénomènes similaires et cette différence est calculée eu égard à la décision de mettre le chauffe-eau en marche ou à l'arrêt pour en éliminer l'effet. Dans le bloc suivant de la fig. 7, HSTEMP est comparé avec DTEMP, la température désirée de l'alimentation en eau chaude, et le chauffe-eau 36 est mis en marche si la température de l'alimentation est inférieure à la température désirée. Si la température de l'alimentation est satisfaite, la température interne ITEMP est comparée à DTEMP, la températude désirée, avec réglage pour le décalage, TDIF, qui est là encore la variable utilisée pour mémoriser la différence moyenne entre HSTEMP et ITEMP pendant les 24 heures précédentes. Le chauffe-eau est mis en marche ou à l'arrêt sur la base de cette comparaison. La variable HEATERSTATE, à savoir la situation ou état du chauffe- eau 36 déterminé par la soupape de commande 42, est également fixée pour être utilisés rétroactivement dans le premier bloc de la fig. 5, c'est-àdire dans "enregistrer l'histoire de l'usage". La séquence est alors achevée et retourne au début de la fig. 3 pour sa répétition. Bien qu'il aié été donné ci-dessus une vue générale et complète de la construction et de l'utilisation du système de chauffage à eau chaude 20 de la présente invention, un exemple pratique sera utile pour bien comprendre cette construction et cette utilisation. Dans l'utilisation dans cette installation, tout est exactement identique à ce qui a été décrit sur les fig. 1 et 2, à cette exception qu'il y avait une légère modifi- cation du serpentin réchauffeur 24, du réservoir d'eau chaude 26 et dans la circulation de l'eau froide et chaude entre les différents éléments. Comme le montre la fig. 10, un tuyau 82 d'alimentation en eau froide arrive à la partie inférieure des serpentins réchauf- feurs à l'intérieur de la chaudière 84 et l'eau sort en un point supérieur, par une admission d'eau chaude 86 vers un réservoir d'eau chaude 88. L'eau chaude sort du réservoir d'eau chaude 88 par une sortie d'eau 90 pour être utilisée aux points de consom- mation d'eau et celle qui n'a pas été utilisée est ramenée dans une boucle d'une canalisation de recyclage 92 dans le réservoir de chauffage d'eau chaude par une pompe 94. En outre, l'eau chaude du réservoir d'eau chaude est également renvoyée dans la chaudière 84 par une pompe 96. Enfin, un détecteur primaire de température de l'eau 98 est placé à la sortie d'eau 90 du réservoir d'eau chaude 88 et un détecteur secondaire de température de l'eau 100 est disposé à l'entrée d'eau chaude 86 du réservoir d'eau chaude. Tous ces éléments remplissent leurs fonctions habituelles. Pour en venir maintenant aux autres particularités du système de chauffage à eau chaude, le système comprend une chaudière 84 de 126 000 kcal (500 000 BTU) et un réservoir d'eau chaude 88 de 454 litres (120 gallons). ITEMP est prise au niveau du détecteur secondaire 100 de température de l'eau, ITEMP étant située à cet endroit parce que l'eau froide de compensation des pertes atteint rapidement ce point et que la chaudière 84 ne contient que 7,57 litres (2 gallons) d'eau. Lorsque la chaudière 84 est en marche, le rétablissement de la température est détecté en ce point. Dans le présent exemple, 40 pièces sont desservies et la boucle a une longueur de plus de 60 m (200 pieds) et est la source de la majeure partie des pertes de chaleur en attente. HSTEMP est prise au niveau du détecteur primaire de température de l'eau 98. La calculatrice comprenant l'unité de traitement et de com- mande 50 commande la chaudière 84 en agissant sur une vanne de gaz commandée électriquement, au niveau de la vanne de commande 42 de l'alimentation en combustible 40. Lorsque l'unité est mise en poste, la mémoire est INITIALI- SEE selon ce qui est indiqué sur la fig. 4. Les 336 éléments de la table HISTORY sont positionnés à "101" pour indiquer qu'il n'y a pas encore d'histoire enregistrée. HOUR est positionné à "1" pour indiquer le premier élément dans HISTORY et USAGE est positionné à "0" pour l'accumulation du temps de marche du chauffe-eau pendant la demi-heure suivante. HEATERSTATE est posi- tionné à "1" pour mettre en marche le chauffe-eau. Le traitement se poursuit alors sur la fig. 4. Les 16 2594215 températures HSTEMP, au niveau du détecteur primaire de tempéra- ture de l'eau, et ITEMP, au niveau du détecteur secondaire de température de l'eau sont mesurées. On supposera pour le présent exemple que HSTEMP et ITEMP sont respectivement de 57 C (135 F) et de 51 C (125 F). L'organigramme de la fig. 5 est ensuite exécuté. Etant donné que le chauffe-eau est en marche, USAGE contiendra la valeur "1" après le premier bloc. AU bloc de décision suivant sera-donnée la réponse "non", puisqu'il ne s'est écoulé qu'une seconde. Pour en venir à la fig. 6, HEATLOSS sera positionné à "0", puisque l'exploration d'HISTORY indiquera l'absence de valeurs de consommation. La totalité des données est "101", ce qui indique qu'il n'y a pas encore d'histoire disponible. Dans le second bloc de la fig. 6, HISTORY (336) et HISTORY (2), respectivement en arrière et en avant, indiquent tous deux qu'il n'y a pas d'his- toire, ce qui fait que la valeur maximale est utilisée, DEMAND est égal à 100. La perte de chaleur en attente est retirée dans le bloc suivant et étant donné que cette perte est actuellement déterminée comme égale à "0", DEMAND ne changera pas, (100 moins 0) / (100 moins 0) est inférieur à 1, 00. DEMAND est égal à 1,00 et ce nombre passe d'un pourcentage à un nombre entre "0" et "1". Le damende maximale est égale à 1,00 et la demande minimale à 0,00, toutes les autres demandes étant représentées par un nombre compris proportionnellement entre 0,00 et 1,00. * Dans le bloc final, la température désirée de l'eau pour cette demi-heure est calculée. En supposant que les températures minimale et maximale programmées par l'utilisateur sont TMAX = C (140 F) et TMIN = 43 C (110 F), le température désirée DTEMP pour cette demi-heure sera calculée de la manière sui- vante: DTEMP est inférieure à 43 (110) plus la quantité (60 moins 43 fois 1,00) (140 moins 110 fois 1,00), c'est-à- dire 60 C (140 F).' Le traitement se poursuit sur la fig. 7 et, dans le premier bloc, TDIF est mesurée. Etant donné que HSTE4P et ITEMP n'ont été mesurées qu'une fois, la différence moyenne pour 24 heures ne peut pas être calculée. Par conséquent, TDIF est positionnée à "0". Dans le bloc de décision suivant, la température d'alimen- tation effective est comparée avec la température désirée. Etant donné que 570C (135 0F) n'est pas au-dessus de 600C (140 0F), la réponse est "non". Le chauffe-eau est mis en marche et le IIEATERSTATE est positionné à "1". Pour en revenir à la fig. 4, la boucle se répète pendant la seconde suivante. Les températures sont mesurées de nouveau et on supposera qu'il y a maintenant 62 C (1450F) et 57 C (1350F) respectivement, bien qu'en réalité elles ne puissent jamais changer aussi rapidement et qu'il ne s'agisse là que d'un exemple. Sur la fig. 5, le premier bloc USAGE était à V'l1" et passe maintenant à 192", puisque le chauffe-eau est en marche. Pour en venir à la fig. 6, DTEMP est calculée à la même valeur que précédemment, puisqu'aucune variable ici utilisée n'a changé. Sur la fig. 7, 630C (146 F) est maintenant supérieur à C (140 F) (DTEMP), ce qui fait que le second bloc de décision est sélectionné. ITEMP plus TDIF, c'est-à-dire 57 (135) plus O est inférieur à 60 (140), ce qui fait que le chauffe-eau est encore maintenu en marche. La boucle principale des figures complètes continuera à se répéter. La fig. 13 est un exemple des valeurs de HIISTEMP, ITEMP, DTEMP et HEATERSTATE pour la première demi-heure de fonctionne- ment. A la fin de la première demi-heure, il est répondu "oui" au bloc de décision de la fig. 5. Le nombre dans USAGE est 480, car le chauffe-eau est en marche pendant 8 minutes sur les minutes, comme indiqué sur la fig. 13. La demande est alors calculée comme égale à 480 multiplié par 100 sur 1800, ce qui donne approximativement 27 ou 27 %, et cette valeur est mémorisée dans HISTORY (1). L'indicateur HISTORY est alors augmenté à "2", HOUR est inférieur à 1 + 1 et la variable USAGE est effacée pour la demi-heure suivante. Cette donnée d'histoire est repré- sentée sous forme de graphique en bâtons sur la fig. 9: par exemple, la période à 27 % pourrait être THURSDAY EVENING (jeudi soir) de 9 h 30 à 10 h 00. Pendant les 335 périodes restantes d'une demi-heure de la première semaine, cette procédure se répètera pour chaque pério- de d'une demi-heure. Les valeurs effectives varieront avec la consommation, comme indiqué par exemple sur le graphique en lignes de la fig. 8 et le graphique en bâtons de la fig. 9. Le graphique en lignes de la fig. 8 donne les températures sous forme de moyennes par demi-heure en degrés Fahrenheit et le graphique en bâtons de la fig. 9 donne la moyenne par demi- heure du pourcentage o le chauffe-eau est en marche. Dans la demi-heure suivante, par exemple THURSDAY EVENING (jeudi soir) de 10 h 00 à 10 h 30, la valeur dans USAGE à la fin de la demi-heure est 430, qui est calculée comme représentant environ 24 % du cycle opératoire dans le calcul de la fig. 5 et qui est mémorisée dans HISTORY (2). On notera que l'indicateur d'histoire dans cet exemple débute le THURSDAY (jeudi), ce point de départ étant arbitraire et sans importance. Ce qui importe, c'est la durée de cycle du modèle répétitif, qui est de sept jours. A la fin exactement de 24 heures de fonctionnement, TDIF sera calculable en un calcul de la fig. 7, TDIF servant à compen- ser la différence inhérente en régime stationnaire entre les deux détecteurs HSTEMP et ITEMP. On supposera que le calcul de TDIF donne 1C F (5,5 C). La fig. 14 montre comment la logique de la fig. 7 agit pour maintenir HSTEMP, la température de l'eau à l'extrémité de sortie du réservoir d'eau chaude, aussi près que possible de DTEMIP, la température désirée de l'eau chaude. D'après l'organigramme, il est visible que l'un ou l'autre de HSTEMP ou ITEMP, la température de l'eau au début ou à la fin du réservoir d'eau chaude, peut provoquer la mise en marche du chauffe-eau. Pour se référer à la fig. 14, aux points A et B, ITEMP provoque la mise en marche du chauffe-eau pendant 3 minutes, au moyen du second bloc de décision de la fig. 7. Aux points C et D, ITEMP est satisfaite, mais HSTEMP tombe audessous de la température désirée, ce qui fait que le chauffe-eau est mis en marche pendant 2 minutes. Au point E, HSTEMP est légèrement supérieure à la valeur désirée: une demande soudaine a fait baisser brusquement ITEMP et a ainsi mis en marche le chauffe- eau pour chauffer l'eau. Au point F, ITEI4P a été rétablie, mais maintenant HSTEMP tombe trop bas, ce qui fait que le chauffe- eau reste en marche, ce qui se poursuit jusqu'à ce que les deux détecteurs de température soient satisfaits au point G. La décision de marche/arrêt est prise sur la fig. 7. Ce sont lç des relations typiques entre les températures. La forme variera en fonction de la situation des détecteurs de température, du type de chauffe-eau et des caractéristiques de consommation, c'est-à-dire des prélèvements subits, des prélèvements constants, etc. L'objet de cette logique est de maintenir HSTEMP aussi près de DTEMP que possible. A la fin de la première semaine, le modèle de l'histoire de la consommation est achevé et commencera à se répéter quand HOUR est égal à 1. Les fig. 8 et 9 donnent un exemple typique d'une semaine complète de données de consommation: comme indiqué précédemment, la fig. 8 représente une semaine de la température moyenne pour chaque demi-heure en degrés Fahrenheit et la fig. 9 représente une semaine du pourcentage o le chauffe-eau est en marche en moyenne pendant chaque demi-heure. La deuxième semaine et les semaines suivantes sont identiques à la première, à cette exception que la température désirée DTEMP ne sera plus une constante. Pendant la première semaine, DTEMP est maintenue constante à 140 F (60 C). A la suite de cette première semaine, DTEiMP variera entre TMAX et TMIN qui seont respectivement égales à 140 F (60 C) et à 110 F (43 C) dans cet exemple particulier. Pour se référer en général à la fig. 3 et plus particuliè- rement aux fig. 4 à 7, toutes les procédures seront les mêmes que pendant la première semaine, à l'exception de la fig. 6, c'est-à-dire le "calcul de la température désirée de l'eau". Le premier bloc de la fig. 6 calcule la perte de chaleur en attente. Par exploration de la table d'histoire de la demande, la perte de chaleur en attente est calculée par l'établissement de la moyenne des valeurs les plus basses de trois demi-heures consé- cutives. Dans l'exemple des tracés des fig. 8 et 9, cette valeur est de 7 % et cette valeur de 7 S est mémorisée dans HEATLOSS. Dans le bloc suivant, la plus grande de la demande future escomptée, prise sur une semaine à la suite de la période de temps particulière, ou de la demande précédente juste avant cette période de temps particulière, est sélectionnée. Etant donné que c'est au début de cette nouvelle semaine o HOUR est égal à 1, HISTORY (336) est comparé à HISTORY (2) et la plus grande est sépectionnée. D'après la fig. 9, on voit que ces valeurs sont 35 et 24 respectivement. Pour cette raison, la valeur 35 est placée dans DEMAND. La température sera fixée en considérant que le fonctionnement sera à 35 % de la capacité, mais il faut d'abord que l'effet de perte de chaleur en attente soit retiré. DEMAND est inférieure à la quantité 35 multiplié par 7 sur la quantité 100 moins 7, ce qui fait approximativement 30 %. Cette équation enlève proportionnellement l'effet de perte de chaleur en attente. Dans le bloc final de la fig. 6, la température désirée est calculée. DTEMP est inférieure à 110 + (140 - 110) 0,30, ce qui fait 119 F (43 + (60 - 43) 0,30 = 48 C). Le chauffe-eau est donc commandé, pendant la demiheure suivante, de manière à maintenir la température à 119 F (48 C), comme cela était fait pendant la première semaine, mais alors à la température limite supérieure de 140 F (60 C). La boucle principale de la fig. 3 et ses complé- ments des fig. 4 à 7 se répèteront indéfiniment, la DTEMP sera réglée pour chaque demi-heure selon la demande, comme décrit ci-dessus. D'après l'exemple représenté sur les fig. 8 et 9, la tempé- rature était maintenue constante pendant la première semaine et le chauffe-eau était en marche 27 % du temps. Pendant la dernière semaine, la température est commandée entre un bas niveau de 118 F (47 C) et un haut niveau de 141 F (60,5 C) respectivement. Par le maintien de ces températures plus basses, il n'a été demandé au chauffe-eau d'être en marche que pendant 20 % environ du temps. Cela représente une réduction d'environ 26 % de la consommation de combustible. Sur les fig. 11 et 12 sont représentées d'autres formes de réalisation du système de chauffage à eau chaude 20, destinées à répondre à des exigences particulières. Comme le montre la fig. 11, dans beaucoup de systèmes de chauffage à eau chaude, l'empla- cement du début de la réserve d'eau chaude est inaccessible, c'est-à-dire que l'endroit o ITEMP doit être mesurée est caché. ITEMP est mesurée avec un détecteur de température spécial qui est monté dans le puits d'immersion d'une commande à aquastat sur le réservoir d'eau chaude. D'après ce qui est représenté sur la fig. 11, le réservoir d'eau chaude 102 comporte le dispositif détecteur secondaire de température de l'eau 104 au niveau de l'asuastat 106, un dispositif détecteur primaire de température de l'eau 108 étant dans la position habituelle sur la conduite de de distribution 110, au niveau ou à proximité de la sortie d'eau 112. Sur la fig. 12, la forme de réalisation représentée est un chauffe-eau instantané sans réserve d'eau chaude. Comme on le voit, l'eau froide entre par le tuyau d'alimentation en eau froide 114 dans une chaudière à chauffage instantané 116. L'eau chaude est ensuite dirigée vers une conduite de distribution 118 pour être utilisée immédiatement aux points de consommation d'eau (non représentés). L'unique détecteur de température nécessaire avec cette installation est le dispositif détecteur primaire de température de l'eau 120, puisque le chauffage et l'utilisation sont instantanés et qu'il ne peut jamais y avoir de problèmes d'accumulation ou de stratification. L'avantage principal du système de chauffage à eau chaude amélioré de la présente invention tient aux économies d'énergie tout à fait évidentes, avec une construction relativement simple. Toutefois, en plus de cet avantage, il offre les avantages supplémentaires d'acquisition d'informations pour l'étude et le développement de systèmes de chauffage à eau chaude. Comme on peut le voir d'après les graphiques des fig. 8 et 9, la température moyenne effective pendant chaque demi-heure pour les sept jours passés est retenue en mémoire et peut être imprimée par simple connexion de ce dispositif à un ordinateur à imprimante connu. Cela permet le vérification du fonctionne- ment correct. En outre, la température est effectivement aug- mentée pendant les périodes d'usage de pointe et abaissée au minimum pendant les périodes de faible usage. Une étude et une amélioration constantes peuvent être ainsi assurées. Des formes de réalisation préférées du système de chauffage à eau chaude amélioré de la présente invention ont été représen- tées et décrites dans le présent mémoire, mais il est évident pour l'homme de l'art que n'importe laquelle des améliorations ici décrites peut être utilisée séparément et qu'on peut en tirer au moins une partie des avantages qui en résultent. En outre, l'intention n'est pas de limiter les principes de la présente invention aux formes de réalisation particulières qui ont été décrites: au lieu de cela, ces principes doivent être interprétés largement et n'être modifiés que dans les limites formelles des revendications annexées, y compris les équivalents de celles-ci dans le cadre d'un brevet. REVENDICATIONS 1. Système de commande de chauffe-eau pour contrôler en perma- nence le chauffage et l'utilisation d'eau chaude à partir d'une unité chauffe-eau du type qui comprend des moyens de réchauffe- ment de l'eau avec des moyens de commande de chauffe-eau tour les commuter entre l'état de marche pour le chauffage de l'eau et l1'état d'arrêt sans chauffage d'eau, des moyens d'admission d'eau jour alimenter les moyens de réchauffement de l'eau en eau destinée à être réchauffée, des moyens-de sortie d'eau pour délivrer l'eau réchauffée à partir des moyens de réchauffement de l'eau, des moyens de distribution ' ea treliés fonctionnel- lement aux moyens de sortie de l'eauour distribuer de l'eau chaude en vue de son utilisation, ce système de commande de chauffe-eau comprenant n outre: des moyens détecteurs de la température de l'eau eliés au moins fonctionnellement aux (32) moyens de sortie de l'eau 'pour détecter la température de l'eau prête à s'écouler dans les moyens de distribution d'eau; des moyens de traitement et de commande logiqv,/ reliés fonction- nellement aux moyens détecteurs de la température de l'ea2 et aux moyens de commande de chauffage de l'ea(rour déterminer le début d'une période de temps particulière qui fait partie d'un groupe défini de périodes de temps consécutives qui sont chacune la répétition de la période correspondante de groupes précédents de périodes de temps, pour fixer une température de l'eau généra- lement exacte au-dessus d'une température minimale don éeee l'eau pour les moyens détecteurs de température de l'eau e une fraction totale de temps de marche par rapport au temps complet pour les moyens de commande de chauffe-eau, tandis que les états de marche et d'arrêt sont réglés par la températue, détectée par les moyens détecteurs de la température de l'eau pendant toute la durée de ladite période de temps particulière, de manière exactement correspondante à la moyenne totale de valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant au moins certaines d'une période correspondante précédente d'un groupe précédent de périodes de temps, de celles qui sont proches dudit groupe précédent de périodes de temps et de celles qui se rapprochent de près de la présente période de temps particu- lière, pour enregistrer effectivement et directement, au moment exact o elles apparaissent, des températures de l'eau pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et des fractions de temps pour les moyens de commande du chauffe-eau pendant toute la durée d'utilisation réelle des moyens détecteurs de la tempé- rature de lieau;2i des moyens de commande du chauffe-eau /et conformément à cette utilisation réelle pendant la période de temps particulière, pour répéter le processus à chaque période suivante dudit groupe de périodes de temps consécutives jusqu'à la fin de celui-ci, pour lancer et poursuivre l'utilisation d'un groupe suivant de périodes de temps consécutives, puis continuer avec des groupes suivants de périodes de temps consécutives, sur la base de la moyenne des présentes valeurs fixées, réellement enregistrées, desdites certaines d'une période correspondante précédente, de celles qui sont proches de ladite période corres- pondante précédente et de celles qui se rapprochent de près de ladite période de temps particulière alors présente. 2. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées -associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau sont exactement conformes à la moyenne totale des valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant au moins certaines des périodes qui suivent immédiatement ladite période correspondante du groupe précédent de périodes de temps et de celles qui se rapprochent de près de ladite présente période de temps particulière. 3. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau sont exactement conformes à la moyenne totale des valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant au moins certaines des deux périodes suivant immédiatement ladite période correspondante dudit groupe précédent de périodes de temps et des deux périodes qui se rapprochent de près de ladite présente période de temps particulière. 4. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau sont exactement conformes à la plus grande des valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant les deux périodes suivant ladite période correspondante d'un groupe précédent de périodes de temps et les deux périodes précédant directement ladite présente période de temps particulière, 1 5. Système- de commande de chauffe-eau selon la revendication 1; dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau sont exactement conformes à la plus grande des valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant la période suivant ladite période correspondante d'un groupe précédent de périodes de temps et la période précédant directement ladite présente période de temps particulière. 6. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la tem-- pérature de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau comprennent l'élimination de la perte de chaleur en attente avant l'utilisation de ces valeurs fixées. 7. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens de détection de la tem- pérature de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau comprennent l'élimination de la perte de chaleur en attente, telle que déterminée par certaines données enregistrées préalablement, avant l'utilisation de ces valeurs fixées. 8. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens de détection de la tempérayure de l'eau et les moyens de commande du chauffage de l'eau comprennent l'élimination de la perte de chaleur en attente, telle que déterminée par la moyenne de certains enregistrements de périodes de temps complètes précédentes avant l'utilisation de ces valeurs fixées. 9. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau comprennent l'élimination de la perte de chaleur en attente de ces valeurs fixées, telle que déterminée par la moyenne des trois enregistrements consécutifs les plus bas d'une période de temps complète au cours d'une période d'environ une semaine, avant l'utilisation de ces valeurs fixées. 10. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les moyens de chauffage de l'eau de l'unité chauffe- eau comprennent un réservoir d'eau chaude au-delà d'un réchauf- feur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chaude comportant une admission de réservoir raccordée au réchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie d'eau; dans lequel les moyens détecteurs de la température de l'eau sont des moyens détecteurs primaires de la température de l'eau et sont disposés généralement entre la sortie de réservoir et lesdits moyens de sortie d'eau; dans lequel des moyens détec- teurs secondaires de la température de l'eau sont en position généralement associée au réservoir d'eau chaude, de façon générale vers l'admission de réservoir; et dans lequel les moyens logiques de traitement et de commande règlent les moyens détec- teurs primaires de la température de l'eau de manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures particulières et les moyens détec- teurs secondaires de la température de l'eau de manière à commu- ter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures se situant à distance vers le bas de ces températures particulières, les moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau agissant sur les moyens de commande de chauffe-eau dans le sens de l'état de marche en dépit du fait que les moyens détecteurs primaires de la tempéra- ture de l'eau agissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 11. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 19 dans lequel les moyens de chauffage de l'eau de l'unité chauffe- eau comprennent un réservoir d'eau chaude au-delà d'un réchauf- feur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chaude comportant une admission de réservoir raccordée au réchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie d'eau; dans lequel lesdits moyens détecteurs de la température de l'eau sont des moyens détecteurs primaires de la température de l'eau et sont disposés généralement entre la sortie de réservoir et lesdits moyens de sortie d'eau; dans lequel des moyens détec- teurs secondaires de la température de l'eau sont en position généralement associée au réservoir d'eau chaude, de façon générale vers l'admission de réservoir; et dans lequel les moyens logiques de traitement et de commande règlent les moyens détec- teurs primaires de la température de-l'eau de manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures particulières et les moyens détec- teurs secondaires de la température de l'eau de manière à commu- ter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de mar- c1e et d'arrêt à des températures se situant à distance vers le bas de ces températures particulières et déterminées en faisant la moyenne des températures pour les moyens détecteurs secondai- res de la température de l'eau sur une limite de temps précédente, les moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau agissant sur les moyens de commande de chauffe-eau dans le sens de l'état de marche en dépit du fait que les moyens détecteurs primaires de la température de l'eau agissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 12. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les moyens de chauffage de l'eau de l'unité chauffe- eau comprennent un réservoir d'eau chaude au-delà d'un réchauf- feur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chaude comportant une admission de réservoir raccordée au réchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie d'eau; dans lequel lesdits moyens détecteurs de la température de l'eau sont des moyens détecteurs primaires de la température de l'eau et sont disposés généralement entre la sortie de réservoir et lesdits moyens de sortie d'eau; dans lequel des moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau sont en position générale- ment associée au réservoir d'eau chaude, de façon générale vers l'admission de réservoir; et dans lequel les moyens logiques de traitement et de commande règlent les moyens détecteurs primaires de la température de l'eau de manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures particulières et les moyens détecteurs secondai- res de la température de l'eau de manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures se situant à distance vers le bas de ces tempé- ratures particulières et déterminées par une moyenne de tempéra- tures des moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau sur la période précédente de 24 heures, les moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau agissant sur les moyens de commande de chauffe-eau dans le sens de l'état de marche en dépit du fait que les moyens détecteurs primaires de la température de l'eau agissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 13. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les moyens de chauffage de l'eau de l'unité chauffe- QIL) eau comprennent un réservoir d'eau chaude au-delà d'un réchauf- feur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chaude comportant une admission de réservoir raccordée au rêchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie d'eau; dans lequel lesdits moyens détecteurs de la température de l'eau sont des moyens détecteurs primaires de la température de l'eauCS-2) et sont disposés généralement entre la sortie de réservoir et lesdits moyens de sortie d'eau; dans le uel des moyens détecteurs secondaires de la température de l'eaMu.ont en position générale- ment associée au réservoir d'eau chaudCe./ de façon générale au; niveau de l'admission de réservoir;..el dans lequel les moyens logiques de traitement et de commandedrèglent les moyens détec- teurs primaires de la température de 'eaue manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eauentre les états de marche 29 2594215 et d'arrêt à des températures particulières e les moyens détec- teurs secondaires de la température de l'eau de manière à commu- ter les moyens de commande de chauffe-eau Xntre les états de marche et d'arrêt à des temperatures se situant à distance au- dessous de ces températures particulit es, les moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau agissaant sur les moyens de commande de chauffe-eau 4ans le sens de la marche en dépit du fait ue les moyens détecteurs primaires de la température de l'eaukgissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 1iL Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les moyens de chauffage de l'eau de l'unité chauffe- eau comprennent un réservoir d'eau chau eRDu-qelà d'un réchauf- feur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chauemomportant une admission de réservoir raccordée au réchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie d'eau; dans lequel lesdits moyens détecteurs de la température de l'eau sont des moyens détecteurs primaires de la température de l'eau(e secondaires de la température de l'eau?/sont en position générale- ment associée au réseryoir. de façon générale au niveau de l'admission de réservoir des températures particulières et Les moyens détecteurs secon- daires de la température de l'eau de manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures se situant à distance au-dessous de ces températures particulières et déterminées par une moyenne de températures des moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau sur l'étendue de la période précédente de 24 heures, les moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau>agissant sur les moyens de commande de chauffeeau/dans le sens de l'état de marche en dépit du fait ue les moyens détecteurs primaires de la température de l'eau agissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 15. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau sont exactement conformes à la moyenne totale de valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant au moins certaines des périodes suivant de près ladite période corres- pondante dudit groupe précédent de périodes de temps et de celles qui se rapprochent de près de ladite présente période de temps particulières; et dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de l'eau et les moyens de commande de chauffage de l'eau comprennent l'élimination de la perte de temps en attente, telle que déterminée par certaines données préalablement enregistrées, avant l'utilisation de ces valeurs fixées. 16. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de commande pour les moyens détecteurs de la température de 1 eaut les moyens de commande de chauffage de l'eaueomprennent l'élimination de la perte de chaleur en attente, telle que déterminée par certaines données préalablement enregis- trées, avant l'utilisation de ces valeurs fixées; dans lequel les moyens de chauffage de l1eau de l'unité chauffe-eau compren- nent un réservoir d'eau chaude au-delà d'un réchauffeur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chaude comportant une admission de réservoir raccordée au réchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie d'eau; dans lequel les moyens détecteurs de température de l'eau sont des moyens détecteurs primaires de température de l'eau et sont disposés généralement entre la sortie de réservoir et lesdits moyens de sortie d'eau; dans qeuel des moyens détecteurs secondaires de température de l'eauwooet en position généralement associée au réservoir d'eau chau e, de façon générale vers l'admission de réservoir; et dans lequel les moyens logiques de traitement et de commande règlent les moyens détecteurs primaires de la tempé- rature de %'eau de manière à commuter les moyens de commande de chauffeeaJUntre les états de marche et d'arrêt à des températures particulièr es et les moyens détecteurs secondaires de température de l'eau e manière à commuter les moyens de commande de chauffe-ea4Zntre les états de marche et d'arrêt à des températures se situant à distance vers le bas de ces températures particulières et déterminées en faisant la moyenne des températures pour les moyens détecteurs secondaires de la température de i'ea:u, r une limite de temps précédente, es moyens détecteurs secondaires de la température de l'eau gissant sur les moyens de commande de chauffe-eau dans le sens de l'état to de marche en dépit du fait que les moyens détecteurs primaires de la température de l'eaû? gissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 17. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et de command' 9 4 2 1 5 sur les moyens de commande de chauffe-eau dans le sens de l'état de marche en dépit du fait que les moyens détecteurs primaires de température de l'eau agissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 18. Système de commande de chauffe-eau selon la revendication 1, dans lequel les valeurs fixées associées aux moyens logiques de traitement et d commande our les moyens détecteurs de température de l'euheles moyens de commande de chauffage de l'eatj5sont exactement conformes à la plus grande des valeurs fixées réelles enregistrées en service réel pendant la période Puivant ladite période correspondante d'un groupe précédent de périodes de temps et pendant la période précédant directement ladite présente période de temps particulière; dans lequel lesdites valeurs fixées associées aux moyens logiques de traite- ment e de command oour les moyens détecteurs de température de l'eau" les moyens de commande de chauffage de l'eautompren- nent l'élimination de la perte de chaleur en attente de ces valeurs fixées, telle que déterminée par la moyenne des trois enregistrements consécutifs les plus bas d'une période de temps complète pendant une période d'environ une semaine, avant l'uti- lisation de ces valeurs fixées; dans lequel les moyens de chauf- fage de l'eau de l'unité chauffe-eau comprennent un réservoir d'eau chaude u-delà d'un réchauffeur d'eau chaude, ce réservoir d'eau chaude mportant une admission de réservoir raccordée au réchauffeur d'eau chaude et une sortie de réservoir raccordée auxdits moyens de sortie. d'eau; dans lequel les moyens détec- teurs de température de l'eau sont des moyens détecteurs primai- res de température de l'eau et sont disposés généralement entre la sortie de réservoir et les moyens de sortie d'eau; dans e// 30. lequel des moyens détecteurs secondaires de température de l'ea sont en position généralement associée au réservoir d'eau chaude, de façon générale au niveau de l'admission de réservoi; et dans lequel les moyens logiques de traitement et de commane ?/règlent les moyens détecteurs primaires de température de l'ea &e manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau/entre les états de marche et d'arrêt à des températures particulières et les moyens détecteurs secondaires de température de l'ea',/e manière à commuter les moyens de commande de chauffe-eau entre les états de marche et d'arrêt à des températures se situant à distance vers le bas de ces températures particulières, les moyens détecteurs secondaires de températu e de l'eau agissant sur les moyens de commande de chauffe-eau an.s le sens de l'état de marche en dépit du fait que les moyens détecteurs primaires de température de l'eau /gissent dans le sens de l'état d'arrêt en conséquence de leur réglage par lesdites températures. 19. Procédé pour le contrôle constant du chauffage et de l'uti- lisation d'eau chaude fournie par un système de chauffage d'eau, o10 comprenant les opérations qui consistent à: lancer une période de temps particulière qui est l'une d'un groupe défini de pério- des de temps consécutives, dont chacune est la répétition de la période correspondante d'un groupe précédent de périodes de temps; à ce début de ladite période de. temps particulière,9pûis pendant toute cette période de temps particulière, régler le système de chauffage d'eau pour qu'il produise de l'eau chaude ayant une température supérieure d'une quantité déterminée à une température minimale de l'eau, par utilisation d'un chauffe- eau pendant une fraction du temps total inférieure à ce temps total, en choisissant au moins certaines valeurs'parmila moyenne de températures exactes enregistrées, telles qu'utilisées réellement sur la base de la moyenne pour la période totale de la dernière période précédant ladite période de temps particu- lière, parmi les périodes proches de ladite période de temps précédente et parmi celles qui se rapprochent de près de ladite présente période de temps; pendant toute cette période de temps particulière, enregistrer les températures réelles de l'eau qui est utilisée et la fraction du temps o le chauffe-eau est utilisé pour créer ces températures; continuer de-la même manière dans l'ordre avec les suivantes des périodes de temps particulières jusqu'à la fin dudit groupe défini de périodes de temps consécutives; commencer lors d'un groupe suivant de périodes de temps et poursuivre avec d'autres groupes de périodes de temps dans l'ordre et toujours en commençant au début de chaque période de temps, régler la température de l'eau à partir de l'utilisation réelle antérieure de la même manière, puis enregistrer les températures réelles de l'eau et les fractions o le chauffe-eau est utilisé. 20. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opéra- tion au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière comprend l'opération consistant à choisir au moins certaines valeurs parmi la moyenne de températures exactes enregistrées, telles qu'utilisées réellement sur la base de la moyenne, pour la période totale, des périodes proches de ladite période de temps précédente et parmi celles qui se rapprochent de près de ladite présente de temps particulière. 21. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération au début de ladite période particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière comprend l'opération consistant à choisir au moins certaines valeurs parmi la moyenne de températures exactes enregistrées, telles qu'utilisées réel- lement sur la base de la moyenne, pour la période totale, des deux périodes après ladite période de temps précédente et les deux périodes précédant exactement ladite présente période de temps particulière. 22. Procédé selon lu revendication 19, dans lequel ladite opération audébut de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière comprend l'opération consistant à choisir la plus élevée des températures exactes enregistrées, telles qu'utilisées réellement sur la base de la moyenne, pour la période totale, des deux périodes suivant ladite période de temps précédente et des deux périodes se rapprochant de ladite présente période de temps particulière. 23. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière comprend l'opération consistant à choisir la plus élevée de la moyenne de températures exactes enregistrées, telles qu'utilisées réel- lement sur la base de la moyenne, pour la période totale, prise à partir de l'unique période de temps qui suit ladite période de temps précédente et de la période de temps qui se rapproche de ladite présente période de temps particulière. 24. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière, consistant à régler le système de chauffage de l'eau, comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur générale en attente. 25.- Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération au début de ladite période de temps parti- culière, puis pendant toute cette période de temps particu- lière, consistant à régler le système de chauffage de l'eau, comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur générale en attente,cette perte de chaleur générale en at- tente étant calculée à partir de certaines données enregis- trées précédemment. 26. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération consistant, au début de ladite période de temps parti- culière, puis pendant toute cette période de temps particulière, à régler le système de chauffage de l'eau comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur générale en attente, cette perte de chaleur générale en attente étant calculée en utilisant la chaleur totale pour une moyenne de la chaleur utilisée dans certaines périodes de temps précédentes. 27. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération consistant, au début de ladite période de temps parti- culière, puis pendant toute cette période de temps particulière, à régler le système de chauffage de l'eau comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur générale en attente, cette perte de chaleur générale en attente étant calculée en prenant la moyenne de la chaleur utilisée au-dessus de ladite température minimale dans trois périodes de temps précédentes consécutives o le chauffage a été le plus bas sur une période d'une semaine. 28. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles comprend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un réservoir d'eau et à un moment quelconque o la température de l'eau tombe au- dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et effectivement utilisée. 29. Procédé selon la revendication 19, dans lequel l'opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles comprend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un réservoir d'eau et à un moment quelconque oà la température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et effectivement utilisée, ladite température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement étant calculée à partir de données provenant de l'utilisation réelle dans des périodes de temps précédentes. 30. Procédé selon la revendication 19, dans lequel l'opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles comprend l'opération consistant en plus à noter la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un réservoir d'eau et à un moment quelconque oà ladite température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et effectivement utilisée, ladite température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement étant calculée à partir d'une moyenne de cette même température pour l'utilisation réelle de périodes de temps précédentes sur une période de 24 heures de périodes de temps. 31. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer la température réelle comprend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce situé généralement au début d'un réservoir d'eau et à n'importe quel moment ou ladite tempéra- ture de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et effectivement utilisée. 32. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opéra- tion consistant, au début de ladite période de temps particuliè- re, puis pendant toute cette période de temps particulière, à régler le système de chauffage de l'eau comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur générale en attente; dans lequel ladite opération consistant, pendant toute la période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles com- prend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un réservoir d'eau et à un moment quelconque o cette température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et effectivement utilisée. 33. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération, au début de ladite période de temps particulière puis pendant toute cette période de temps particulière, comprend l'opération consistant à choisir au moins certaines valeurs parmi la moyenne de températures exactes enregistrées telles qu'utilisées sur la base de la moyenne, pour la période totale, de périodes voisines de ladite période de temps précédente et de de celles qui se rapprochent de ladite présente période de temps particulière; dans lequel l'opération consistant, au début de ladite période de temps particulière puis pendant toute cette période particulière, à régler le système de chauffage de l'eau comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur géné- rale en attente, cette perte de chaleur générale en attente étant calculée en utilisant la chaleur totale pour une moyenne de la chaleur utilisée dans certaines périodes de temps précédentes; dans lequel l'opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles comprend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un)réservoir d'eau et à un moment quelconque o la température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et effectivement utilisée, cette température se situant à distance vers le bas de la tempé- rature en cours d'enregistrement étant calculée à partir de données provenant de l'utilisation réelle dans des périodes de temps précédentes. 34. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opération au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière comprend l'opération consistant à choisir au moins certaines des tempé- ratures exactes enregistrées moyennes, telles qu'utilisées sur la base de la moyenne, sur la période totale, des deux périodes après ladite période de temps précédente et des deux périodes précédant exactement ladite période de temps particulière pré- sente; dans lequel l'opération consistant, au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière, à régler le système de chauffage de l'eau, comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur géné- rale en attente, cette perte de chaleur générale en attente étant calculée en utilisant la chaleur totale pour une moyenne de la chaleur utilisée dans certaines périodes de temps précédentes; dans lequel l'opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles comprend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un réservoir d'eau à un moment quelconque oà cette température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit au-dessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et réellement utilisée, cette température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement étant calculée à partir de données provenant de l'utilisation effective dans des périodes de temps précédentes. 35. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opéra- tion au début de ladite période de temps particulière puis pen- dant toute cette période de temps particulière, comprend l'opéra- tion consistant à choisir le plus élevée des températures exactes enregistrée, telles qu'utilisées sur la base de la moyenne, pour la période totale, des deux périodes suivant ladite péridde'de temps précédente et des deux périodes se rapprochant de ladite présente période de temps particulière; dans laquelle ladite opération consistant, au début de ladite période de temps parti- culière, puis pendant toute cette période de temps particulière, à régler le système de chauffage de l'eau comprend tout d'abord l'élimination d'une perte de chaleur générale en attente, cette perte de chaleur générale en attente étant calculée en utilisant la chaleur totale pour une moyenne de la chaleur utilisée dans certaines périodes de temps précédentes; dans lequel ladite opéra- tion consistant, pendant toute ladite période de temps particu- lière, à enregistrer les températures réelles comprend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un point plus précoce vers le début d'un réservoir d'eau et à un moment quelconque o ladite température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de ladite. températu- re en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enregistrer ce:chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau.soit au-dessus.de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et utilisée effectivement, cette température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement étant calculée à partir d'une moyenne de la même température pendant l'utilisation réelle dans des périodes de temps précédentes sur une période de 24 heures de périodes de temps. 36. Procédé selon la revendication 19, dans lequel ladite opé- ration au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière, comprend l'opération consistant à choisir la plus grande valeur de la moyenne de températures exactes enregistrées, telles qu'utilisées réellement sur la base de la moyenne, pour la période totale, prise sur l'unique période de temps suivant ladite période de temps précédente et la période de temps se rapprochant de ladite présente période de temps particulière; dans lequel l'opération consistant, au début de ladite période de temps particulière, puis pendant toute cette période de temps particulière, à régler le système de chauffage de l'eau comprend tout d'abord l'élimi- nation d'une perte de chaleur générale en attente, cette perte de chaleur générale en attente étant calculée en prenant la moyen- ne de la chaleur utilisée au-dessus de ladite température mini- male dans trois périodes de temps précédentes consécutives o le chauffage a été le plus bas sur une période d'une semaine; dans lequel l'opération consistant, pendant toute ladite période de temps particulière, à enregistrer les températures réelles com- prend l'opération consistant à noter en plus la température de l'eau en un-point plus précode, de façon générale au niveau du début d'un réservoir d'eau et à un moment quelconque oà ladite température de l'eau tombe au-dessous d'une température se situant à distance vers le bas de- la température en cours d'enregistrement, à mettre en marche le système de chauffage de l'eau et à enre- gistrer ce chauffage jusqu'à ce que ladite température de l'eau soit audessus de ladite température inférieure, quelle que soit la température de l'eau en cours d'enregistrement et utilisée effectivement, cette température se situant à distance vers le bas de la température en cours d'enregistrement étant calculée à partir d'une moyenne de cette même température pendant l'uti- lisation réelle dans des périodes de temps précédentes sur une période de 24 heures de périodes de temps.