FR 2579864 A2 19861010 FR 8505496 A 19850405 La présente invention a pour objet des perfectionnements à un élément d'essorage pour moule à fromage décrit dans la demande de brevet 82 20800 au nom de la Demanderesse. Suivant la démande de brevet précitée un élément d'essorage pour moule à fromage ledit élément étant du type comprenant une partie textile et un élément de fixation sur un élément correspondant du moule à fromage, forme ou foncet, est caractéri sé : en ce que la partie textile dudit élément est un tricot. C'est plus particulièrement à l'ap plication illustrée à la fig.6 de la demande précitée que se rapporte la présente invention. Sur cette fig.6 apparait un élément d'essorage (7) en forme de poche fixée à la phériphérie supérieure d'un moule (9) par un élément de fixation (8). Le moule (9) a une forme de cuvette à angle de fond arrondi ; cet angle de fond arrondi permet à l'élément d'essorage, sous la pression de caillebotte (10) de bien épouser l'angle. Si au lieu d'un angle arrondi on avait un angle vif l'élément d'essorage ne pourrait, ainsi que l'a montré l'expérience, épouser parfaitement cet angle vif. C'est précisement l'objet de la principale invention que de résoudre cette dernière difficulté. L'unique figure de la planche annéxée illustre une forme de réalisation des perfectionnements de la présentes invention. Suivant les perfectionnements de la présente invention un disque rigide (14) d'un matériaux ayant de préférence une assez grande porosité, ; ce matériaux pouvant être un treillis ou un feutre de fils de matière synthétique, est fixé, par exemple cousu, à une partie inférieure de la poche en tricot constituant l'élément d'essorage (7). On rappelle que cet élément d'essorage comporte à son bord supérieur une ceinture élastique (8) formant moyen de fixation. De préférence le disque (14) est au moins cousu, le long de sa périphérie au-dessous de la partie textile formant poche ; de préférence encore la partie cousue de la poche est légèrement tendue sur le disque. Le disque peut être découpé dans un treillis de fils de matière synthétique (polyamide, polyster etc.) ; le disque peut encore être découpé dans un feutre rigide de tels matériaux. Le diamètre du disque sera très légèrement inférieur au diamètre du fond du moule auquel l'élément d'essorage sera de,stiné, moyennant quoi on obtiendra un angle vif du fromage pressé. REVENDICATIONS 1.- Elément d'essorage de moule à fromage conforme à la revendication 2 de la demande de brevet principal carcatérisé : en ce qu'un disque rigide est fixé sur le tricot constituant la partie textile dudit élément d'essorage 2.- Selon la revendication 1, caractérisé en ce que le matériaux constitutif dudit disque est un treillis 3. Selon la revendication 1, caractérisé en ce que le matériaux constitutif dudit disque est un feutre 4.- Selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dit disque est cousu au moins le long de sa périphérie 5.- Selon la revendication 4, caractérisé en ce que le disque est cousu au- dessous de ladite partie textile