FR 2576093 A2 19860718 FR 8500361 A 19850111 La présente invention est relative à un appareil de refroidissement d'une charge de prdouits, notamment de produits alimentaires. Le brevet principal décrit un appareil de refroidissement qui cc"Prend - une enceinte adaptée pour supparter une surpression - des mayens pour introduire un gaz froid sous pression dans cette enceinte; - des moyens de régulation de la température régnant dans l'enceinte ; et - un conduit d'évacuation du gaz hors de l'enceinte équipé de moyens pour réchauffer le gaz évacué et, en aval de ces moyens, d'un organe de décharge taré. Dans un mode de réalisation avantageux de cet appareil, il est prévu, dans le brevet principal, que 1 'enceinte soit munie d'une porte à ouverture rapide. La présente invention a pour but de fournir des moyens particulièrement satisfaisants pour assurer 1 ouverture et la fermeture rapides de la porte de l'enceinte. A cet effet, l'invention a pour objet un appareil tel que défini ci-dessus, caractérise en ce que la porte est montée rotative sur un axe porté par une charnîbre qui assure l'articulation de la porte sur 1 'enceinte, et en ce que 1 'enceinte et la porte présentent des reliefs de verrouillage du type baïonnette à effet de came. Suivant des caractéristiques avantageuses: - sur la périphérie de la porte fait saillie au moins un relief d'action nement ; - l'appareil ccmprend un support pour un vérin adapté pour agir tangentiellement à la porte sur ledit relief ou sur chaque relief. Un exemple de réalisation de 1' invention va maintenant être décrit en regard du dessin annexé, sur lequel - la figure 1 est une vue partielle en perspective d'une enceinte d'un appareil de refroidissement conforme à l'invention - la figure 2 est une vue de face de cette enceinte, la porte étant déverrouillée ; et - la figure 3 est une vue prise en coupe suivant la ligne III-III de la figure 2, la porte étant verrouillée. On a représenté au dessin l'extrémité avant d'une enceinte 102 d'un appareil de refroidissement sous pression tel que décrit au brevet principal. Cette extroeriité s'ouvre sur l'extérieur par une ouverture circulaire 103 sur la périphérie de laquelle est soudée une bride annulaire 104. Dans la bride 104 est ménagée une gorge circulaire qui sert de logement à un joint d'étanchéité torique 105. La bride 104 porte un rebord cylindrique extérieur 106 pourvu à son extrémité libre d'une collerette radiale 107 dirigée vers l'intérieur. Cette dernière définit sur sa périphérie intérieure une succession d''encoches 108 et de saillies 109 dont la face tournée vers l'intérieur de l'enceinte forme une rampe oblique 110 (figure 3). Sur le sommet du rebord 106 fait saillie une ferrure verticale 111 qui porte sur sa face avant d'une part une cornier d'extrémité 112 dont chaque aile est orientée à 450 vers le bas, et d'autre part un téton 113 situé sous l'angle de cette corniers et légèrement incliné vers le haut. le rebord 106 porte également, sur son diametre horizontal, une aile 114 d'une charnière 115 à axe 116 vertical. L'autre aile 117 de cette charniRre porte à son extrémité un tourillon horizontal 118 sur lequel la porte 119 de l'enceinte est montée librement rotative. La porte 119 a une forme en cuvette bcée vers l1extérieur et se termine par une collerette radiale 120. Celle-ci définit sur sa périphérie extérieure une série d'encoches 121 et de saillies 122. En vue de face (figure 2), les encoches 121 sont, à un jeu près, conjuguées des saillies 109 de l'enceinte, tandis que les saillies 122 sont, à un jeu près, conjuguées des encoches 108 de l'enceinte. De plus (figure 3), la face opposée à l'enceinte 102 des saillies 122 forme une rampe oblique 123 de mAme inclinaison que la face intérieure des saillies 109. Deux butées radiales 124 sont soudées sur la périphérie de la partie principale de la porte 119. Elles dépassent radialenent par rapport au rebord 106 de l'enceinte. Chaque butée est constituée par une plaquette plane contenue dans un plan qui passe par l'axe du tourillon 118, chaque plan étant incliné à 450 vers le haut. L'appareil comprend encore un vérin amovible 125 (non représenté sur la figure 1) dont le corps 126, cylindrique, est équipé d'un raccord latéral 127 relié à un tuyau 128 d'alimentation en fluide d'actionnement. les dimensions du corps 126 sont telles que le vérin peut être mis en place sur la ferrure 111 dans l'une ou l'autre de deux positions perpendiculaires l'une à l'autre. Dans la preïnière position, représentée en trait plein à la figure 2, l'axe du vérin rencontre la partie d'extrémité de la ferrure 124 correspondant au déverrouillage de la porte ; dans la seconde position, représentée en trait mixte à la figure 2, cet axe rencontre la partie d'extrémité de l'autre ferrure 124. Dans chaque positian, l'extrésité du corps 126 Ss loge dans la corniere 112 et s'appuie sur le téton 113, et le vérin est retenu en position d'une part par la légère inclinaison vers le haut de ce téton, d'autre part par l'appui sur ce dernier du raccord 127. Lorsqu'une charge de produit à refroidir est mise en place dans 1 'enceinte 102, on referme la charnière 115 en faisant pÇnEtrer les saillies 122 à travers les encornes Is. Le vérin 125 esst disposé dans la deuxième position précitée, tige de pistan rentrée. Puis le vérin est mis en extension, sa tige de piston 129 attaque la butée 124 correspondante et fait tourner la porte autour du tourillon 118.Ainsi, les rampes 123 viennent s'appliquer sur les rampes fixes 110, et effet de came résultant presse la collerette 122 de la porte contre la bride 104, en écrasant le joint 105 (figure 3 > . La porte est alors verrouillée, et la fermeture de 1 'enceinte est à même de supporter la surpression intérieure de cette enceinte. Lorsque l'opération de refroidissement sous pression est terminée, on rétracte le vérin, on l'amène dans sa première position précitée, et on le met en extension ; sa tige de piston 129. attaque l'autre butée 124 et fait tourner la porte dans le sens du déverrouillage jusqu'à ce que ses saillies 122 se retrouvent en regard des encoches 108. On peut alors ouvrir la porte autour de l'axe 116 de la charniers (figure 1) et sortir la charge de produit traitée. On remarque que grace au long bras de levier existant entre l'extrémité des butées 124 et l'axe du tourillon 118, ces manoeuvres peuvent être effectuées avec un vérin développant une force relativement modérée. L'actionnement du vérin peut être effectué manuellement, et le vérin peut être à simple effet ou à double effet. On peut également envisager l'utilisation d'un vérin articulé entre deux positions sur la ferrure 111 et commandé automatiquement. En variante, on peut disposer à demeure sur la ferrure 111 (ou sur tout autre support fixe approprié) deux vérins à peu près perpendiculaires l'un à l'autre et destinés à agir chacun sur l'une des deux butées 124 (ou sur une ou deux butées analogues disposées en un autre emplacemnt de la périphérie de la porte). Dans ce cas également, les manoeuvres d'ouverture-fermeture de la porte peuvent être commandées manuellement ou automatisé*es. REVENDICATIONS 1. - Appareil suivant la revendication 6 du brevet principal, caractérisé en ce que la porte (119) est montée rotative sur un axe (118) porté par une charnière (115) qui assure l'articulation de la porte sur l'enceinte (102), et en ce que l'enceinte et la porte présentent des reliefs de verrouillage du type baïonnette (108, 109, 121, 122) à effet de came. 2. - Appareil suivant la revendication 1, caractérisé en ce que sur la périphérie de la porte (119) fait saillie au moins un relief d'actionnement (124). 3. - Appareil suivant la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comprend deux reliefs (124) pour exercer respectivement un couple dans chaque sens sur la porte (119). 4. - Appareil selon l'une des revendications 2 et 3, caractérisé en ce qu'il coMprend un support (ill) pour un vérin (125) adapté pour agir tangentiellement à la porte (119) sur ledit relief ou sur chaque relief (124). 5. - Appareil suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend un vérin unique (125) et des moyens (112, 113) pour positionner sélectivement ce vérin dans l'une de deux positions correspondant respectivement au verrouillage et au déverrouillage de la porte. 6. - Appareil suivant la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend deux vérins fixes adaptés pour exercer respectivement un couple dans chaque sens sur la porte (119).