FR 2565466 A2 19851213 FR 8508940 A 19850612 DESCRIPTION PRODUIT Il NUTRITION, NOTAMMENT mR ANIMAUX Et SOLS, PROCEDE ET l RlAlUl POUR SA FABRICATION, ET COMPOSITION ALIMENTAIREaNlRE Le brevet principal concerne un produit pour l'alimentation animale et la nutrition végétale constitué par des granulats de calcaires marins organiques, notamment des coquillages ou des algues lithothamnes, dont une partie se présente simultanément sous la forme de phosphates mono-, bi- et tricalciques résultant de l'action de l'acide phosphorique sur lesdits calcaires marins. La présente addition a pour but de mieux définir le produit de nutrition idéal, en fonction de sa destination, ainsi que la composition alimentaire correspondante. Elle a également pour but de fournir un procédé et une installation pour la fabrication dudit produit. Elle s'applique en particulier, de manière préférée mais non limitative, à la nutrition pour animaux d'élevage (poules pondeuses, bovins, ovins, porçins, chèvres, etc ...) et pour les sols comme engrais. On sait que le calcium et le phosphore sont les deux éléments les plus essentiels à la vie animale et végétale. Pour ce qui concerne le calcium, il est présent dans tous les organismes et dans les diverses productions animales (pontes, sécrétions lactées, viandes). Il doit donc être apporté aux animaux par la voie alimentaire, en quantité suffisante, au même titre que les autres constituants de l'alimentation, afin d'éviter des états de carence grave. Par exemple, on a établi que, pour obtenir la fixation de 1,2 gramme de calcium par litre de lait, il faut en faire absorber 3 à 4 grammes aux vaches laitières ; pour les porcs, chaque kilogramme de poids vif gagné pendant la croissance nécessite l'assimilation d'environ 20 grammes de calcium ; pour les poules pondeuses, on estime que 28 % en poids de la matière sèche de l'oeuf sont constitués par du carbonate de chaux et que, pour pondre deux cents oeufs par an, une poule doit assimiler pendant cette période quinze à seize fois la teneur de son corps en calcium. Mais le calcium intervient également dans divers phénomènes animaux vitaux, notamment en tant que constituant du squelette et des os, mais aussi dans la régulation de l'excitabilité cardiaque et musculaire, la coagulation sanguine, la régulation de la perméabilité cellulaire, L'action générale sédative et calmante, et l'action générale anti-infectieuse dans la lutte contre certaines maladies. On sait aussi que le phosphore joue un rôle essentiel chez les animaux vertébrés, en étant présent avec le calcium sous la forme de phosphate tricalcique Ca 3 (PO 4 ) 2 dans les os, en entrant dans la constitution des enzymes les plus importantes de l'organisme, et en se troussant chimiquement associé aux principales fractions des acides nucléiques, des lipides du plasma et de la cellule nerveuse. La carence calcique entraîne des troubles importants du fonctionnement neuro-musculaire, et une décalcification. Pour l'animal producteur, lorsque son alimentation en calcium est insuffisante, la composition calcique de sa production -oeufs, lait et viande- reste à peu près constante dans un premier temps, puis à son tour souffre de ce déficit. La carence phosphatée se traduit quant à elle, sur le plan général, par une asthénie chronique. A partir de ces observations, il a été mis au point des formules alimentaires pour animaux comprenant des composés riches en calcium, tels que le carbonate de chaux, combinés à des phosphates de chaux obtenus à partir de poudres d'os ou de phosphates déflorés. Cette technique d'alimentation animale présente un double avantage le phosphate de chaux, en apportant du phosphore, mais aussi du calcium, permet d'affiner le rapport phospho-calcique sans qu'il soit nécessaire de -faire appel à des suppléments minéraux ne contenant que du calcium. Or, si ce dernier apport supplétif~ en calcium, notamment à partir de coquilles marines, tel qu'il se pratique dans toute basse-cour reste valable pour ce type d'exploitations, il ne peut en être de même dans les élevages industriels dans la mesure où il est impossible de prévoir une chaîne d'alimentation auxiliaire, pour le calcium exclusivement, dans laquelle les animaux se nourriraient par instinct "à la demande" pour combler un éventuel déficit calcique, à côté de la chaîne d'alimentation principale; à cet égard, il faut en effet savoir que le plus petit élevage industriel de poules pondeuses comprend de l'ordre de 15.000 animaux. En outre, l'on sait que si parfois l'emploi de phosphate de chaux permet à lui seul d'atteindre, dans l'aliment composé, le pourcentage de calcium désiré (cas particulier du poulet en croissance), en revanche lorsque la production envisagée exporte de l'organisme d'importantes quantités de calcium (cas de la ponte et de la lactation), le phophaste de chaux ne peut alors à lui seul satisfaire les besoins en calcium sans élever dangereusement la teneur globale de la ration en phosphore minéral hautement assimilable. Or, si les carences, notamment en calcium, sont dangereuses, les excès sont encore plus dangereux, notamment en phosphore, car ils entraînent d'autres types de carences. Pour éviter toutes ces difficultés, il a donc été mis au point des formu les d'alimentation précitées dans lesquelles, pour que le rapport phospho-calcique soit satisfaisant, le calcium est fourni à partir de deux composés - le carbonate de calcium, - le phosphate de calcium, et notamment le phosphate bicalcique. Dans ces formules, le carbonate de calcium est apporté soit sous forme minérale (craie moulue ou coquillages de mer fossiles, notamment coquilles d'huîtres), soit sous forme organique (coquillages de mer de formation récente). Parmi les formules les plus conventionnelles pour l'élevage des poules pondeuses, on peut citer: FORMULE A Carbonate de calcium 7,45 Phosphate bicalcique 1,43 Complexe oligo-vitaminé (COV) 1,00 Soja à 48 % de protéines 19,49 Mains 56,34 Blé 14,21 Méthionine 0,08 FORMULE B Carbonate de calcium 7,14 Phosphate bicalcique 0,68 Viande osseuse à 55% de protéines 4,00 COV 1,00 Soja à 48 % de protéines 15,31 Mais 46,07 Blé 25,72 Méthionine 0,08 dans lesquelles les valeurs des composants représentent des pourcentages en poids. La pratique et l'expérience ont montré que ces formules donnent des résultats satisfaisants quant à l'apport calcique, phosphoré et protéinique et quant à la prédilection des animaux à leur égard. La formule B à base de viande osseuse apporte les compléments de calcium et de phosphore qui la distingue de la formule A. Pour la nutrition des sols, il est connu également de pratiquer des épandages sporadiques d'amendements calcaires, ou calco-magnésiens, à l'état brut d'extraction, cuits ou simplement moulus, complétés par des apports réguliers de fertilisants phosphatés. Toutefois, tous les sols alcalins et en particulier les sols calcaires refusent l'apport d'amendements renfermant des produits marins, dans la mesure ou ceux-ci sont eux-mémes a!calins. La nutrition des sols à partir de produits marins n'est donc possible au jour d'aujourd'hui que pour ce qui concerne les sols acides ou neutres. Cette nutrition de sols, de même que celle d'animaux, à partir de carbonates de calcium combinés entre autres à des phosphates de calcium se fait de plus en plus, lorsque les carbonates proviennent de coquilles marines, à partir de coquillages élaborés récemment de préférence aux coquilles fossiles qui ont perdu la totalité de leur matière organique primitive et sont devenus de ce fait des matières minérales pures. En effet, les coquilles de formation récente contiennent toujours des protéines, ce qui accroit leur valeur biologique. D'ailleurs, lorsque les volailles ont la possibilité de choix entre aliments de diverses provenances, elles manifestent toujours une prédilection pour les aliments renfermant les coquilles marines dont la formation est la plus récente. Leur administration doit alors nécessiter quelques. précautions dans la mesure ou un milieu intestinal trop alcalin défavorise le maintien sous forme soluble du phosphore et du calcium qui auront tendance à précipiter. Donc, tout apport excédentaire des carbonates précités, générateur de l'établissement d'un milieu exagérément basique, peut modifier d'une manière défavorable le métabolisme alimentaire. Or, il est constant que la condition essentielle du maintien d'une bonne assimilation de la nourriture est la conservation d'une bonne solubilité au niveau intestinal. L'invention a notamment pour but d'éviter ces inconvénients en fournissant un produit de nutrition de substitution, à partir de produits marins calcaires de formation récente, qui d'une part permet de garantir des apports en calcium et en phosphore ainsi qu'un rapport phospho-calcique satisfaisants, tout en offrant d'autre part une remarquable assimilation en milieu intestinal grâce à une utilisation maximale du suc gastrique et à une activation sélective de la flore digestive.A cet effet, le produit de nutrition selon la demande de brevet principal est caractérisé par le fait qu'il est constitué par des granulats de calcaires marins organiques de formation récente, notamment des coquillages ou des algues lithothamnes, dont une partie se présente simultanément sous la forme de phosphates mono-, bi- et tricalciques résultant de l'action de acide phosphorique sur lesdits calcaires marins , en respectant l'intégrité de leurs combinaisons organiques (noyau des granulats). Dans les- formules précitées, le produit de nutrition selon l'invention, tiré des fonds marins, se substitue sensiblement aux carbonates de calcium et phosphates de calcium, d'où un premier avantage certain au plan économique. Du fait qu'une partie seulement du calcaire marin organique est transformée en au moins un phosphate de calcium. il conserve une fraction substantielle de ses autres constituants utiles (soufre, magnésium, oligo-éléments, hormones de croissance, etc...). Le produit selon la demande de brevet principal permet donc de développer très largement l'utilisation de produits naturels calcaires marins organiques, algues lithothamnes et coquillages d'huîtres de formation récente. Le produit selon la présente addition se définit en premier lieu en fonction de sa destination ; pour l'alimentation des poules pondeuses, la teneur de phosphore, en poids, est de 1% à 3 ó, et de préférence d'environ 2,2b à 2,6s'o pour l'alimentation du bétail, la teneur en phosphore, en poids, est de 3% à 10%, et d'environ 7 à 8 ó pour les bovins et d'environ 8 à 9% pour les porcins ; pour la nutrition des sols, la teneur en phosphore, en poids, est de I 1% à 20%, et de préférence d'environ 5% à 10%. Le produit selon l'invention est mis en oeuvre de telle sorte qu'il comprenne en mélange environ 55 % de phosphate bicalcique, 35 % de phosphate monocalcique et 10 % de phosphate tricalcique. Ces trois composés phosphatés se complètent puisque l'intérêt du phosphate monocalcique est double : il est facilement soluble dans tous les milieux, eau et suc gastrique ; de par son caractère acidifiant, il évite que le milieu intestinal, toujours chargé de protéines qui ont tendance à alcalini ser, présente un pHexcessivement relevé le phosphate bicalcique, insoluble dans l'eau mais qui reste soluble dans le suc gastrique, n'est que très légèrement acidifiant ; il est donc inapte à acidifier le milieu autant que le fait le phosphate monocalcique ; en revanche, c'est un composé cohérent qui présente une grande quantité de calcium : il constitue donc un véhicule important du calcium, produit passif s'il est en minorité, ce qui est le cas selon la présente invention, le phosphate tricalcique est d'un grand intérêt puisqu'il est le produit phosphaté qui va parcourir le trajet le plus long dans le tube digestif ; il va être le grand activateur de la flore intestinale pour être finalement absorbé sous forme de composés organiques. Dans son utilisation pour l'alimentation animale, le produit selon l'invention est donc d'une très grande digestibilité , ce qui assure une réduction massale du calcium apporté au profit de la qualité du métabolisme des céréales et des protéines d'appoint. Dans son application à la nutrition des sols, il est accepté aussi par les sols alcalins, par exemple calcaires, ce qui offre undébouché supplémentaire au type précité d'algues calcaires et de coquilles marines organiques. Le produit selon l'invention est présenté, pour son utilisation, avec un taux d'humidité d'environ 3 ó pour l'alimentation animale, d'environ 7 % pour le traitement des sols ; de préférence, cette humidité est obtenue à partir de l'eau de mer ; quant à la granulométrie, elle peut être d'environ 2mm à 4mm amour l'alimentation animale et de 0,5mm à 3mm pour le traitement des sols. On décrira maintenant le procédé selonl'invention pour l'obtention du produit. Les calcaires marins, plus ou moins brisés par la houle, sont concassés et criblés pour présenter la granulométrie optimale de 0,5mm à 4mm. La valeur plafond rend l'absorption ultérieure du produit fini très facile ; la valeur plancher évite la présence de particules trop fixes dont on sait qu'ultérieurement, lors de la phosphatation, elles seraient le plus exposées à produire du phosphate tricalci que. Les granulats sont ensuites séchés pour l'élimination de tangue en état de poussière, par exemple par cyclonage. Les granulats sont ensuite brassés, de préférence en présence d'eau de mer, et soumis à l'action de l'acide phosphorique, à une température qui est comprise entre 300C à 100"C. Du fait de la structure physique du calcaire marin (coquille et/ou algue lithothamne) constituant chaque granulat, il se créé dans la structure même ce oelui-d une micro-fissuration et/ou des torsades ou vrilles qui, d'une part, favorisent un contact de surface important et intime avec le suc gastrique et, d'autre part, réduisent le risque d'adhérence sur les parois digestives. Le suc gastrique est ainsi utilisé au mieux puisqu'il se produit une attaque complète et progressive du granulat traité lors de son cheminement dans l'intestin grêle. La face lisse de la coquille, du fait qu'elle est recouverte d'une couche de gélatine, oppose une plus grande résistance à l'action de l'acide que la face rugueuse de la coquille ; cette action chimique différentielle, combinée à l'action mécanique du mouvement du rotor servant de réacteur chimique, va provoquer une torsion des granulats de coquilles. Les contraintes qu'elle engendre va de plus amener la formation de microfissures sur les faces convexes des granulats. Les algues, rugueuses par nature, et les granulats de coquilles déformés par l'attaque de l'acide phosphorique font que les unes et les autres ne présentent aucune surface plane : ils ne peuvent pas se coller sur le tube digestif. En outre, ils vont se maintenir constamment dispersés dans l'appareil digestif, d'où leur grande efficacité tout au long de la digestion. L'attaque limitée en surface des granulats de coquilles et d'algues par l'acide, pour la formation simultanée de de phosphates mono-, bi- et tricalciques permet au noyau central de matière organo-minérale de rester intact et de conserver toutes ses propriétés et constituants d'origine. La désintégration progressive du produit final obtenu selon l'invention permet une libération prolongée d'ions calcium ++ sur toute la longueur de l'intestin grêle. Il n'existe donc ici aucun risque de neutraliser brutalement les sucs gastriques et de nuire à l'attaque acide des aliments, donc de nuire à l'ensemble de la digestion. Suivant un premier exemple de mise en oeuvre, pour l'obtention d'un produit d'alimentation de poules pondeuses, devant contenir en poids 2,6 % de phosphore et 32 % de calcium, sous une humidité de 3 %, on a traité 1063 g de granulats de coquilles à 13 % d'humidité par 110 g d'acide phosphorique industriel concentré à 75 %, contenant environ 530/0 de P205. Suivant un second exemple, pour l'obtention d'un produit d'alimentation de bovins et de porçins devant contenir, en poids, 9 % de phosphore et 32 % de calcium, sous une humidité de 3 %, on a traité 1360 g de granulats de coquilles à 17 % d'humidité par 640 g d'acide phosphorique industriel à la concentration de 75 %, concentré contenant environ 53% de P20 . Un effet secondaire de la réaction est au plan biologique la destruction totale des salmonelles, nombreuses dans les coquillages. L'action du vide en cours de reaction permet l'élimination des composés fluorés en excès et l'évacuation du gaz carbonique et de la vapeur d'eau résultant de la réaction et de son caractère exothermique. A la fin de la réaction, les granulats traités sont séchés jusqu'au degré d'humidité désiré indiqué précédemment. On a représenté sur la figure 1 les résultats d'essais effectués sur des poules pondeuses, entre leur 54ème et leur 65ème semaines de vie. La courbe A montre la fréquence moyenne de ponte et la courbe B montre le poids moyen des oeufs pour un lot de poules nourries de manière classique. Les courbes A' et B' montrent les mêmes grandeurs pour un lot de 15.000 poules identiques nourries avec le produit selon l'invention. Avec le produit selon l'invention, la fréquence de ponte a augmenté de 5 % et le poids moyen des oeufs a augmenté de 1,5 g. Au surplus, on a constaté une réduction de 50 % du déclassement d'oeufs pour casse ou malformation de la coquille et une plus forte coloration de la coquille et du jaune. Les essais dont les résultats viennent d'être communiqués ont été réalisés en donnant aux poules exactement le même poids d'aliment que celui donné antérieurement selon l'une des formules A ou B. La formule alimentaire C donnée tout au long des essais a été: Composé de phosphates de calcium résultant de l'invention 9,83 COV 1,00 - Soja à 48 % de protéines 19,86 Maïs 67,36 Blé 1,86 Methionine 0,09 On décrira maintenant, en référence aux figures 2 et 3, une installation pour la fabrication du produit par la mise en oeuvre du procédé ci-dessus. Sur ces figures - la figure 2 est une coupe transversale de l'installation selon la ligne II.II de la figure 3 ; et - la figure 3 est une coupe longitudinale selon la ligne III.III de la figure 2. L'installation rèprésentée comporte un réacteur fermé 1, constitué par un cylindre horizontal à double enveloppe calorifugée, porté par un socle 2 qui repose sur un dispositif de pesage 2'. Dans le réacteur 1 tourne un rotor 3 qui comporte un arbre central plein 4 et des tubes longitudinaux 5, - portés par des flasques ou bras radiaux d'extrémité 6, et comportant des palettes de brassage et de déplacement 7. L'arbre 4 traverse axialement les parois terminales 8 du réacteur I en étant supporté par des paliers étanches 9. L'arbre 4 est entraîné en rotation à une extrémité par un groupe moto-réducteur 10 placé à côté du réacteur et supporté par le socle 2.A son autre extrémité, L'arbre 4 présente un canal axial 11 qui, à l'extérieur, est relié à un joint tournant 12 du type boîtier Johnson alimenté en vapeur vive par une conduite 13 et permettant l'injection de valeur vive dans le rotor par une conduite 11' logée au centre du canal 11, etl'as piration de la vapeur du rotor à travers le canal 11 (à la périphérie de la conduitell') pour l'acheminement des condensats et de la vapeur vers un ballon de réinjection (non représenté) par une conduite 14. A sa partie supérieure, le réacteur I comporte une porte 15 de chargTnt en granulats à traiter, après que ceux-ci ont été concassés et criblés, et des buses 16, alimentées par un circuit 17 pour ia projection de l'aciae phospnorique (amené par la conduite 17a) et éventuellement d'autres liquides nécessaires à la réaction (eau de mer, eau douce, etc ...) amenés par la conduite 17b. Une conduite principale 18 délivre-la vapeur vive de chauffage sous pression (par exemple de 6 bars) à la partie supérieure centrale du réacteur. Cette vapeur circule dans l'espace annulaire 32 existant dans la double paroi du réacteur. Elle est recueillie sous forme de condensat, en partie basse, par une conduite 33 de retour vers le ballon de réinjection. L'aspiration des produits gazeux est assurée par une pompe à vide 19 dont la conduite d'aspiration 20 aboutit à la partie supérieure d'un dôme d'expansion 21 à chicanes 22 monté à la partie supérieure du réacteur et communiquant avec l'intérieur de celui-ci. La partie supérieure du dôme reçoit la conduite d'aspiration 20 par une conduite 23 qui débouche sur l'atmosphère et qui porte, au-delà de sa jonction avec la conduite 20, une vanne d'arrêt 24. Une conduite de dérivation 25, avec vanne d'arrêt 26, permet la communication directe dela partie inférieure du vase 21 avec la conduite 23, en aval de la vanne d'arrêt 24. Les chicanes 22 évitent l'entraînement des particules solides (parcelles de coquilles) vers la pompe à vide 19. De façon habituelle, on prévoit pour l'espace 32 une vanne de sécurité 27 débouchant sur l'atmosphère et tarée à une valeur de sécurité, par exemple de 6,5 bars. A une extrémité, le réacteur 1 porte à sa partie inférieure une porte 28 pour le déchargement des granulats traités dans une trémie de sortie 29 qui est portée par un socle auxiliaire 30 et de laquelle ils sont évacués par un transporteur 31 en vue de leur stockage ou d'un traitement ultérieur. Le chauffage du stator, constitué par le réacteur I, est assuré par la vapeur vive délivrée par la conduite 18. Le chauffage du rotor 3 est assuré par la vapeur vive qui est délivrée par la conduite 13 et qui, à travers le joint tournant 12 et la conduite 11', est fournie à un flasque ou aux bras creux 6 d'un côté du rotor pour circuler longitudinalement dans les tubes périphériques 5 reliant les espaces intérieurs des flasques ou bras, revenir vers l'axe du rotor à travers l'autre flasque ou bras 6, et être ramenée axialement vers le joint tournant 12 en circulant dans l'espace annulaire cylindrique 35 ménagé entre l'arbre plein 4 et un tube coaxial 36, cet espace communiquant en 37 avec le canal 11. On assure ainsi le chauffage continu de l'enceinte de réaction, d'une part, à sa périphérie extérieure et, d'autre part, au sein même de la masse traitée, la vapeur vive étant maintenue hors de contact avec cette masse et étant évacuée avec ses condensats. Suivant une caractéristique particulière, les palettes 7 sont situées derrière leurs tubes de support 5 quand on considère le sens de rotation A du rotor pendant la réaction, de manière à n'avoir pratiquement aucune action de déplacement axial des granulats pendant la réaction, mais simplement un rôle de brassage. Comme montré sur la figure 2, ces palettes présentent une surface principale active 7a qui s'inclinent vers letube associé 5 et vers l'extrémité de décharge du réacteur. Ainsi, en fin de réaction, quand le sens de rotation du rotor est inversé, les palettes 7 agissent comme moyens transporteurs qui déplacent les granulats traités suivant un mouvement ayant une composante axiale dirigée vers cette extrémité de décharge.Les palettes 7 participent au brassage des brisures de coquillage dans la solution d'acide phosphorique pendant la réaction et elles assurent l'évacuation des granulats à la fin de celle-ci. Cette construction permet d'éviter la prise en masse des brisures de coquillage lors de la réaction avec l'acide phosphorique et la bonne granulation après la réaction. Il est à noter que le réacteur I est rendu hermétiquement clos à chacune de ses ouvertures 15 et 28 pour l'introduction et l'évacuation de matière, ainsi qu'à chacun de ses paliers de soutien 9. Cette construction a pour principal avantage de permettre une montée sous vide dès la fin de production de gaz carbonique et de vapeur d'eau (neutralité de l'acide en fin de réaction) par les moyens 19 - 20, et par voie de conséquence de permettre - d'extraire sous vide et sous forme gazeuse les produits nocifs dus à la réaction entre l'acide phosphorique et les coquilles et/ou algues lithothamnes (en particulier, d'extraire des vapeurs d'acide fluorhydrique toujours présentes dans l'acide phosphorique du commerce) - d'utiliser au maximum l'effet exothermique de la réaction de l'acide phosphorique sur le carbonate de calcium ; - d'économiser la quantité d'énergie calorifique - d'extraire sous vide les particules d'eau incluses dans les tissus calcaires - d'obtenir un produit déshydraté permettant une longue conservation. L'installation qui vient d'être décrite fonctionne bien évidemment de manière discontinue. Cette installation a donc l'avantage supplémentaire d'une très grande précision quant à la quantité d'acide phosphorique à introduire dans le réacteur lorsque l'on connaît par les moyens 2' le poids de coquilles (ou d'algues lithothamnes) et le taux d'humidité de ces coquilles. A cet égard, il est essentiel que les coquilles et/ou les algues soient fortement imprégnées d'eau de mer pour assurer une répartition rapide et très uniforme de l'acide phosphorique sur toutes les surfaces des brisures, au fur et à mesure de l'introduction de l'acide dans le réacteur en fonctionnement. Si par hypothèse le titrage d'humidité (eau de mer constitutive et eau de mer superficielle) des granulats et/ou algues introduits n'atteint pas la valeur de 12 à 18 96 souhaitable selon l'application ultérieure envisagée, une addition en eau de mer ou en eau douce sera assurée à l'intérieur du réacteur par la canalisation 17b avant l'introduction de l'acide par la canalisation 17a. En dernier lieu, on rappelle que, par la technique de mise en oeuvre décrite ci-dessus, le noyau du granulat (brisure de coquillage ou d'algue) n'a pas subi l'attaque phosphorique au sens chimique, et qu'il subit seulement les effets physiques secondaires (torsion sous l'attaque superficielle de l'acide, élévation de temperature). Ce type de réaction ménagée rend d'autant plus.évident l'intérêt d'utiliser selon la présente invention des tissus coquilliers ayant un caractère organominéral, donc de formation récente. A cet égard, il est intéressant que les coquilles et algues tirées des fonds marins possèdent en poids au moins 4 % de matières organiques, et si possible jusqu'à environ 12 % à 13 % de matières organiques. Sur ce plan, les côtes de Bretagne sont particulièrement riches en coquillages et algues de ce type. Par expérience, il a pu être vérifié que la constitution organique des granulats pêchés au large des côtes de Bretagne répond à au moins trois objectifs: - la structure gélatineuse des granulats impose une résistance accrue à la pénétration de l'acide phosphorique sur les faces cireuses, - la présence de protéines de constitution n'est qu'un premier indice du caractère organique du produit ; d'autres éléments organiques peu azotés tel que des pigments, des pectines, des nucléides, des phosphonucléides, des amines magnésiques, ferriques, siliciques ont été contrôlés - les granulats organiques se caractérisent également par une absence de fer réducteur et une absence de cadmium qui sont au contraire particulièrement abondants dans les coquilles fossilisées. Naturellement, I'invention n'est pas limitée aux modes d'application non plus qu'au mode de réalisation qui ont été mentionnés et l'on pourrait concevoir diverses variantes sans sortir pour autant de son cadre. Il en va ainsi notamment de toute composition alimentaire pour animaux et sols dont l'un des constituant serait le produit de nutrition défini ci-dessus, tant dans sa constitution que dans sa préparation. Les coquillages et algues lithothamnes pourraient aussi être supplémentés de silicates dix ers, d'origine naturelle, provenant de roches et minéraux et incorporés en les soumettant à l'action de l'acide phosphorique. REVENDICATIONS 1. Produit pour l'alimentation animale et la nutrition végétale constitué par des granulats de calcaires marins organiques, notamment des coquillages ou des algues lithothamnes, dont une partie se présente simultanément sous la forme de phosphates mono-, bi- et tricalciques résultant de l'action de l'acide phosphorique sur lesdits calcaires marins, selon la revendication I de la demande de brevet principal, ledit produit étant destiné plus particulièrement à la nutrition des poules pondeuses, caractérisé par le fait qu'il contient en poids de I (un) à 3 (trois) % de phosphore, et de préférence environ 2,2 à 2,6 o. 2. Produit pour l'alimentation animale et la nutrition végétale constitué par des granulats de calcaires marins organiques, notamment descoquillages ou des algues lithothamnes, dont une partie se présente simultanément sous la forme de phosphates mono-, bi- et tricalciques résultant de l'action de l'acide phosphorique sur lesdits calcaires marins, selon la revendication 1 de la demande de brevet principal, ledit produit étant destiné plus particulièrement à la nutrition du bétail, caractérisé par le fait qu'il contient en poids 3 à 10 ó de phosphore, et de préférence environ 7 à 8 % poules bovins et environ 8 à 9 oo pour les porcs. 3. Produit pour l'alimentation animale et la nutrition végétale constitué par des granulats de calcaires marins organiques, notamment des coquillages ou des algues lithothamnes, dont une partie se présente simultanément sous la forme de phosphates mono-, bi- et tricalciques résultant de l'action de l'acide phosphorique sur lesdits calcaires marins, selon la revendication I de la demande de brevet principal, ledit produit étant destiné plus particulièrement à la nutrition des sols, caractérisé par le fait qu'il contient en poids de I à 20 % de phosphore, et de préférence environ 5 à 10 %. 4. Produit selon l'une -des revendications I et 2, caractérisé par le fait qu'il présente un degré d'humidité, de préférence procurée par liteau de mer, d'environ 3 % pour la nutrition animale et d'environ 7 % pour la nutrition des sols. 5. Produit selon l'une des revendications I et 2, caractérisé par le fait qu'il présente une granulométrie comprise entre 2mm et 4mm pour la nutrition animale et entre 0,5mm et 3mm pour la nutrition des sols. 6. Produit selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que les granulats présentent un noyau de matière organo-minérale non affecté par l'action chimique de l'acide phosphorique, rnais mlcrofissuré et torsadé par la proximité de la réaction chiniique, de par ses effets physiques environnants, et, en surface, une couche minéralisée ou se superposent, de l'extérieur à l'intérieur, phosphates mono-, puis bi-, puis tricalciques. 7. Produit selon l'une des revendications I à 6, caractérisé par le fait qu'il présente une faible teneur en phosphate tricalcique. 8. Procédé pour la fabrication du produit selon l'une des revendications I à 7, caractérisé par le fait que la réaction est menée en présence d'eau, notamment d'eau de mer, dont le poids représente environ entre 12 et 18 % du poids de la matière calcaire organique marine à traiter. 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé par le fait que la réaction est -menée à une température supérieure à la température ordinaire, le chauffage étant réalisé par au moins un circuit de vapeur vive sans contact avec la masse en traitement. 10. Installation pour la fabrication du produit selon l'une des revendications I à 7 par la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications 8 et 9, caractérisée par le fait qu'elle comporte un réacteur cylindrique horizontal (1), un rotor (3) comportant des moyens (5, 7) de brassage des granulats, des moyens de chauffage (13, 18), des moyens (15) de fourniture des granulats, des moyens (16, 17) de fourniture d'au moins l'acide phosphorique, des moyens (28) pour la décharge des granulats traités, et des moyens (19) d'aspiration des éléments gazeux résultant de la réaction. Il. Installation selon la revendication 10, caractérisée par le fait que le réacteur (I) présente une double enveloppe, de préférence calorifugée, dans laquelle existe un espace annulaire longitudinal (32) de circulation de vapeur vive de chauffage sans contact avec la masse de traitement. 12. Installation selon l'une des revendications 10 et 11, caractérisée par le fait que le rotor présente un circuit de chauffage (il', 6, 5, 35, 11) dans lequel la vapeur vive de chauffage circule sans contact avec la masse de traitement. 13. Installation selon l'une des revendications 10 à 12, caractérisée par le fait que le rotor comporte des éléments tournants (5) portant des palettes (7) inclinées vers une extrémité de décharge du réacteur et situées derrière lesdits éléments tournants (5) pour assurer un simple rôle de brassage des granulats pendant la réaction, lorsque le rotor (3) est entraîné dans un sens par des moyens moteurs (10), et un rôle de refoulement des granulats traités vers ladite extrémité de décharge quand, après la réaction, le rotor est entraîné en sens contraire. 14. Composition alimentaire pour animaux d'élevage et pour sols, caractérisée par le fait qu'elle comprend au moins le produit de nutrition selon l'une des revendications I à 7.