FR 2550992 A1 19850301 FR 8413401 A 19840824 L'invention concerne un pressoir pour le pressage de matières contenant du liquide comme les raisins, les marcs de fruits, ou analogues, comportant un récipient de pressage à l'intérieur duquel est fixée une membrane flexible pouvant être actionnée par un moyen de pression et divisant le récipient 5 de pressage en une chambre de compression et une chambre de pressage, la chambre de compression présentant un orifice d'admission et un orifice d'échappement pour l'agent de pression et la chambre de pressage étant munie d'un orifice d'introduction et d'évacuation du marc ainsi que d'un dispositif de sortie de liquide. Dans un récipient de pressage connu (brevet US 2 538 403), entre la partie inférieure du récipient et la partie supérieure perforée du récipient est tendue une membrane flexible pouvant être actionnée par un moyen de pression, et qui est refoulée par un agent de pression dans la cavité du récipient A cet effet est prévu, pour l'agent de pression, un tuyau qui 15 débouche derrière la membrane dans la partie inférieure du récipient Du côté opposé de la membrane se trouve la chambre de pressage destinée au marc et qui est munie, à l'extrémité supérieure, d'un couvercle en tamis amovible formant l'orifice d'introduction et d'évacuation du marc Pour évacuer le marc, le récipient de pressage est monté sur deux fusées opposées 20 on saillie et peut être amené à une position de basculement au moyen d'un entraînement. Dans un autre pressoir, selon le DE-B 24 56 247, est prévu un récipient de pressage de forme cylindrique à l'intérieur duquel une membrane élastique pouvant être actionnée par un moyen de pression est disposée dans un plan 25 à peu près dirigé parallèlement à l'axe de rotation du récipient de pressage et divise celui-ci en une chambre de compression et une chambre de pressage, la chambre de compression étant munie d'un orifice d'admission et d'un orifice d'échappement pour l'agent de pression et la chambre de pressage étant munie de plusieurs éléments de drainage approximativement dirigés 30 parallèlement le long de l'axe de rotation du récipient, ainsi que d'un orifice d'introduction et de sortie du marc. Dans les deux pressoirs, on peut séparer le jus du marc de façon satisfaisante dans la région voisine des éléments de drainage Egalement depuis l'intérieur de la masse de marc, le drainage du jus est possible au 35 moyen d'un dispositif dit d'extraction spatiale du jus, élaboré chez le demanderesse Par contre, aux zones marginales en direction de la membrane, on ne peut guère séparer le jus du marc, car dans cette région, les moyens auxiliaires d'évacuation du liquide sont absents et la membrane pratiquement lisse, en s'appliquant de façon étanche contre le marc, empêche un drainage. L'invention a pour but de fournir un appareil avec lequel on remédie aux inconvénients mentionnés ci-dessus et qui permette un temps de pressage court tout en retirant le jus du marc avec ménagement. Selon l'invention, ce problème est résolu par le fait que du c 6 té 5 de la membrane qui est tourné vers le marc est prévu un dispositif de drainage agissant en direction du dispositif de sortie de liquide. Par suite, une extraction supplémentaire du jus du marc est assurée dans les régions proches de la membrane. Avantageusement, le dispositif de drainage est formé de plusieurs 10 canaux de drainage en forme de gorge dirigés vers le dispositif de sortie de liquide et par lesquels le jus exprimé du marc peut s'écouler le long de la membrane. Au lieu de canaux de drainage, des saillies en forme de bouton se dressant sur la membrane peuvent aussi favoriser le drainage. Avantageusement, ces canaux de drainage peuvent être disposés sur toute la membrane, de sorte qu'à peu près toute la surface de la membrane peut exercer une action de drainage. Au lieu de cela, le dispositif de drainage pourrait être formé de plusieurs tricots en forme de cordon ou de bas. Cette constitution est doublement efficace quand les tricots en forme de cordon sont relativement rapprochés les uns des autres de sorte que leurs espacements forment des canaux de drainage. Le dispositif de drainage apparaît particulièrement avantageux dans le cas o il est conçu sous forme de patte flexible dépassant le bord de 25 la membrane, arrivant au moins approximativement jusqu'au dispositif de sortie de liquide et qui relie le dispositif de drainage à l'élément de drainage extrême du dispositif de sortie de liquide et recouvre la zone d'enserrement de la membrane, qui a un effet entravant le drainage. Cette patte 19 pourrait être reliée par son extrémité libre à l'élément 30 extérieur de drainage 9 de sorte qu'une liaison constante est obtenue avec l'élément extérieur de drainage 9. Des exemples d'exécution de l'invention sont représentés par les dessins et expliqués plus précisément ci-après: la figure 1 est une vue en coupe longitudinale d'un pressoir à membrane 35 muni du dispositif de drainage selon l'invention, la figure 2 est une vue en coupe transversale du pressoir à membrane selon la figure 1; la figure 3 est une vue agrandie dans la région de la fixation de la membrane au pressoir, et la figure 4 est une vue agrandie du dispositif de drainage en combinaison avec le dispositif de sortie de liquide. Les figures 1 et 2 montrent un pressoir à membrane 1 pouvant être 5 entraîné en rotation autour d'un axe horizontal et présentant un récipient cylindrique 2, dont l'intérieur est divisé, par une membrane flexible 3, de préférence en forme de sac, en une chambre de compression 4 destinée à un agent de pression et une chambre de pressage 5 destinée au marc La chambre de compression 4 est munie d'un dispositif d'admission 6 et la 10 chambre de pressage 5 présente un orifice d'introduction et d'évacuation du marc ainsi qu'un dispositif de sortie de liquide 8 destiné au jus exprimé Ce dispositif est formé de plusieurs éléments de drainage 9 dirigés le long de la paroi intérieure de la chambre de pressage 5 et qui sont munis d'une perforation à travers laquelle le jus passe et afflue à une 15 chambre collectrice 10 disposée au côté frontal du récipient de pressoir 2. De là, il quitte le pressoir 1 par l'entonnoir collecteur 11 Le récipient de pressoir 2 est soutenu par des paliers 12 et peut être mis en rotation par un moteur non visible La membrane 3 est fixée à la paroi intérieure du récipient, dans un plan dirigé parallèlement à l'axe de rotation du 20 récipient de pressoir 2, au moyen d'un dispositif de retenue 13 et présente approximativement la forme d'une moitié de récipient. Sur la figure 3 est représentée plus précisément la fixation de la membrane 3 A la paroi intérieure du récipient de pressoir 2 est fixée, dans un plan parallèle à l'axe de rotation du récipient, une baguette 14. 25 Celle-ci présente plusieurs trous filetés 15 qui servent à la fixation d'une bande de blocage 16 au moyen de vis 20 Par suite de la forme spéciale de la bande de blocage 16, la membrane 3, pliée avec insertion d'un joint 21, peut être ancrée au récipient 2. Pour assurer un drainage du marc dans la région adjacente à la membra30 ne 3, celle-ci est munie, du côté tourné vers le marc, d'un dispositif de drainage 17 agissant en direction du dispositif de sortie de liquide 8. Ce dispositif de drainage est formé de plusieurs canaux de drainage 18 en forme de gorges, se dirigeant vers le dispositif de sortie de liquide. Ces canaux de drainage ont idéalement une largeur de 3 à 4 mm et une pro35 fondeur à peu près égale Le dispositif de drainage 17 peut, comme représenté sur la figure 1, être disposé sous forme de tronçons ou sur toute la surface de la membrane. Des saillies se dressant à la façon de bouton, comme par exemple dans le cas d'un tapis, peuvent aussi favoriser le drainage. Au lieu des canaux de drainage en forme de gorges 18, des tricots en forme de cordon ou de bas, placés côte à côte, se dirigeant vers le dispositif de sortie de liquide, peuvent aussi être fixés à la membrane 3. Pour former des canaux de drainage en forme de gorges 18, ces tricots peu5 vent être disposés côte à côte avec espacement Afin que la possibilité d'acheminement, de la membrane 3 au dispositif de sortie de liquide 8, puisse être améliorée, le bord de la membrane est muni d'une patte en saillie 19 arrivant jusqu'à l'élément de drainage le plus extérieur 9 Cette patte est utilisée pour prolonger le dispositif de drainage 17 et recouvre 10 le dispositif de retenue 13 de la membrane 3, de sorte que le drainage est favorisé. Selon la figure 4, la patte 19 est reliée par son extrémité libre à l'élément de drainage extérieur 9 de sorte qu'un transfert du jus, du dispositif de drainage 17 au dispositif de sortie de liquide 8, est assuré. 15 Pour certaines sortes de raisins, qui sont considérés comme difficiles à presser, une matière filtrante telle qu'un réseau de filtres, tissu filtrant, ou analogue, recouvrant le dispositif de drainage 17, peut être utile. REVENDICATIONS 1) Pressoir pour le pressage de matières contenant du liquide comme les raisins, les marcs de fruits, ou analogues, comportant un récipient de pressage à l'intérieur duquel est fixée une membrane flexible pouvant être actionnée par un moyen de pression et divisant le récipient de pressage 5 en une chambre de compression et une chambre de pressage, la chambre de compression présentant un orifice d'admission et un orifice d'échappement pour l'agent de pression et la chambre de pressage étant munie d'un orifice d'introduction et d'évacuation du marc ainsi que d'un dispositif de sortie de liquide, pressoir caractérisé en ce que du côté de la membrane ( 3) qui 10 est tourné vers le marc est prévu un dispositif de drainage ( 17) agissant en direction du dispositif de sortie de liquide. 2) Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de drainage ( 17) est formé de plusieurs canaux de drainage ( 9) en forme de gorges dirigés vers le dispositif de sortie de liquide ( 8). 3) Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de drainage ( 17) est formé de plusieurs saillies se dressant en forme de boutons. 4) Pressoir selon la revendication 2, caractérisé en ce que le dispositif de drainage ( 17) est disposé sur toute la membrane ( 3). 5) Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de drainage ( 17) est formé de plusieurs tricots en forme de cordon ou de bas. 6) Pressoir selon la revendication 5, caractérisé en ce que les tricots en forme de cordon sont fixés à la membrane ( 3) côte à côte avec espacement. 25 7) Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de drainage ( 17) est muni d'une patte flexible ( 19) dépassant le bord de la membrane ( 3) et arrivant au moins approximativement jusqu'au dispositif de sortie de liquide ( 8). 8) Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que la pat30 te ( 19) est reliée par son extrémité libre à l'élément de drainage ( 9). 9) Pressoir selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est prévu un réseau ou tissu filtrant recouvrant le dispositif de drainage ( 17).