FR 2555022 A1 19850524 FR 8318519 A 19831121 La présente invention appartient au domaine de l'élevage dans des milieux aquatiques. Elle vise plus précisément un procédé d'élevage de larves d'animaux aquatiques dans leur stade précoce de développement. Le terme larve est employé ici et dans ce qui suit au sens large pour désigner les animaux aquatiques ou semi- aquatiques depuis le moment o ils sont capables de s'ali- menter jusqu'au moment o ils ont acquis les caractéris- tiques de l'adulte. Par larves d'animaux aquatiques, on entend les larves de poissons, de crustacés, d'insec- tes, qui ne sont pas nécessairement aquatiques dans leur phase ultérieure de développement, ainsi que toutes les larves non fixées d'animaux se développant totalement ou partiellement en milieu aquatique. Le procédé de l'invention est plus spécialement applicable aux larves d'animaux aquatiques présentant une taille inférieure à 10 mm. Mis à part l'élevage des larves de certains poissons, tels que les larves des truites et des saumons, dont la taille moyenne initiale est supérieure à 1,6 cm, il n'était pas possible jusqu'à présent d'élever des larves d'animaux aquatiques en leur fournissant comme premier aliment des aliments artificiels et/ou naturels. Dans la technique antérieure, en effet, il était nécessai- re d'utiliser du zooplancton produit en milieu naturel, ou bien un petit nombre d'espèces ou proies élevées en milieu contrôlé, cette technique étant plus spécialement utilisée pour les larves de poissons marins. Les échecs nombreux constatés d'emblée ou bien les échecs subis lors d'essais répétitifs subsé- quents à quelques succès sporadiques, dans les tentatives d'élevage de larves d'animaux aquatiques présentant une taille inférieure à 10 mm, à l'aide d'aliments artificiels, sont plus particulièrement dus aux conditions sanitaires des installations ou bacs d'élevage, conditions qui se détériorent par la présence de faune, par exemple de petites larves parasites, de microflore, par l'infestation d'aliments frais, ainsi que par la fermentation des détri- tus provenant des aliments non mangés et des déjections de la faune et de la flore. Il se produit donc une pollu- tion avec foyers infectieux, due également à la prolifé- ration des champignons sur les particules inertes du milieu d'élevage. Dans la technique antérieure, les efforts pour résoudre ce problème ont porté essentielle- ment sur le choix et la nature de l'aliment. On a égale- ment essayé de nettoyer périodiquement les bacs d'éleva- ge afin d'empecher le développement des infestations nuisibles, mais ces tentatives n'ont pas été couronnées de succès à cause de la difficiluté de transvaser les larves d'un bac pollué dans un bac propre, du fait de l'impossibilité de siphonnage efficace du milieu aquati- que pollué sans entraîner des larves ni les blesser. Il n'était donc pas possible jusqu'à présent d'utiliser comme premier aliment des aliments inertes stockables, comme en salmoniculture intensive, pour élever de peti- tes larves d'animaux aquatiques. C'est l'un des problè- mes que se propose de résoudre la présente invention. Un objet de l'invention est de fournir un procédé d'élevage de larves d'animaux aquatiques dans leur stade précoce de développement, dans lequel on inter- rompt le développement de la microflore par changement de milieu des larves de ces animaux aquatiques, en utili- sant des moyens sélectifs permettant de séparer, sans les léser, les larves des milieux nutritionnel et ambiant ou bain d'élevage. Un autre objet de l'invention est de fournir un procédé d'élevage de larves d'animaux aquatiques en phase précoce de développement, caractérisé en ce que l'on utilise des aliments artificiels et/ou naturels particulaires inertes dont la taille des particules est adaptée à la taille des larves, par exemple dans la plage de 50 p à 400 Y. Encore un autre objet de l'invention est de fournir un dispositif pour l'élevage de larves d'ani- maux aquatiques dans leur stade précoce de développement, par exemple des larves de poissons ou de crustacés dont la taille est inférieure à 10 mm, ce dispositif compor- tant: - des moyens de i'alimentation-recyclage du milieu ambiant des bacs d'élevage; - des moyens de régulation thermique du milieu ambiant d'alimentation; - des moyens d'approvisionnement en milieu nutritionnel des bacs d'élevage; caractérisé par le fait que ce dispositif comporte au moins un bac d'élevage constitué par au moins un récipient externe étanche et au moins un récipient interne pourvu de moyens permettant la séparation sélective des larves de la majeure partie du bain d'élevage, sans endommager les larves en cours de développement. Dans une forme de réalisation particuliè- re de l'invention, les moyens de séparation des larves du bain d'élevage sont constitués par une zone d'écoule- ment permettant le passage de tout ou partie du bain d'élevage, tout en retenant les larves, par exemple au moins une ouverture latérale obturée par des moyens de filtrage, constitués avantageusement par un tamis dont la dimension des mailles est appropriée pour retenir les larves tout en laissant passer la majeure partie du bain d'élevage. Par ailleurs, le bac interne est conformé de façon à présenter une structure d'accueil pour les larves et la partie résiduelle du bain d'éleva- ge. Le bac interne présente également une zone conformée pour permettre un déversement des larves dans un autre bac sans léser ces dernières. Comme milieu ambiant constitutif du bain d'élevage, on peut envisager divers milieux aquatiques, par exemple de l'eau de mer, de l'eau douce ou des solu- tions aqueuses physiologiques compatibles avec la vie ou développement des larves. Comme milieu nutritionnel, on peut utiliser toutes sortes d'aliments convenant au développement des larves considérées, par exemple des poudres sèches à base de levure, de foie de porc lyophilisé, de foie de boeuf lyophilisé, d'huile de foie de morue, de mélanges vitaminiques, de mélanges minéraux et/ou organiques, en combinaison appropriée, cette liste d'aliments n'étant pas limitative. Ainsi, l'invention apporte une solution à l'élevage de larves d'animaux aquatiques, en particu- lier celui de petites larves, qu'il était jusqu'à présent impossible de nourrir avec des aliments artificiels. L'invention peut être mise en oeuvre dans des conditions de température quelconques, alors que les techniques d'élevage connues, telles que celles destinées aux truites et aux salmonidés, utilisaient de l'eau froide, dans laquelle les problèmes de croissance de la microflore et de pollution correspondante ne se posent pas d'une manière aussi sérieuse que dans des conditions d'élevage à la température quelconque compatible avec le développe- ment des larves, par exemple entre 15 et 30 C. On sait également qu'il est préférable de prévoir en permanence un excès de nourriture, dont les larves ont besoin au cours de leur phase précoce de développement. Ainsi qu'on l'a indiqué précédemment, il est avantageux d'utiliser selon l'invention des aliments ayant une taille homogène de particules, de préférence dans la gamme de 100 à 200 microns environ. L'invention est applicable à l'élevage de toutes sortes de larves non fixées d'animaux se dévelop- pant en milieu aquatique. Les larves non fixées sont cel- les qui ne se collent pas aux parois des équipements utilisés pour l'élevage. Ces larves non fixées peuvent être des larves de poissons, des crustacés, ou d'insectes. L'invention s'applique avec le plus d'avantages aux larves d'animaux dont la taille est inférieure à 10 mm environ. L'homme de métier sait qu'une dimension de 10 mm environ mesurée le long de la larve correspond à une taille de l'oeuf d'environ 2 à 3 mm. L'invention est donc utile pour l'élevage des larves dans leur phase précoce de développement. Elle est spécialement intéressante pour l'élevage de larves de poissons, tels que le bar, le turbot, la daurade, la morue, la carpe et autres. A titre illustratif, la dimension des larves de bar est de 4,5 mm environ et celle des larves de daurade ou de morue est de 3 mm environ. De telles larves étaient impossibles à élever avec des aliments artificiels dans des conditions pratiquement utilisables. L'invention prévoit une distribution dosée et légèrement surabondante de nourriture. On est ainsi assuré que les larves disposent d'une quantité de nour- riture suffisante. Le léger excès de nourriture n'est pas préjudiciable, car l'invention prévoit un changement périodique du bain d'élevage. La périodicité du changement varie selon la salissure et le développement de la microflore. A titre d'exemple, dans le cas de la carpe, un changement quotidien est approprié. L'homme du métier peut, par des essais de routine, déterminer la périodicité à adop- ter pour chaque espèce de larve en tenant compte également des conditions particulières de l'élevage, notamment de la nature de l'aliment. L'invention a également pour objet des moyens pour la mise en oeuvre du procédé décrit précédem- ment, en particulier grâce à une conception originale des bacs ou cuvettes d'élevage. On notera à cet égard qu'il est déjà connu d'utiliser des bacs à fond perforé, en particulier pour l'élevage des larves de salmonidés. De tels bacs ne peuvent pas convenir aux besoins de l'in- vention, surtout s'il s'agit d'élever de petites larves en raison des dommages causés aux larves. Ainsi qu'on l'a indiqué précédemment, l'in- vention prévoit un bac externe contenant au moins un bac interne. Le bac externe a pour seule fonction de contenir le milieu aquatique ou bain d'élevage. Le bac interne ne peut consister en une cage entièrement grillagée, qui aurait pour conséquence d'endommager les larves lors du changement de bain. L'invention prévoit donc que le bac interne comporte au moins en partie une face laté- rale sous forme d'un tamis. La dimension des mailles du tamis n'est pas critique. Elle est adaptée au type particulier de larves à élever. Il est suffisant que cette dimension soit choisie pour éviter le colmatage tout en évitant le passage des larves. L'orientation des tamis sur les faces laté- rales n'est pas non plus critique. On a constaté cepen- dant dans la pratique que l'on obtenait d'excellents résultats avec des faces latérales comportant un tamis partiel orienté obliquement par rapport au plan horizon- tal, lesdites faces entourant une autre face ayant pres- que entièrement une structure de tamis. Le bac interne d'élevage peut comporter une seule face latérale ainsi munie d'un tamis. Il est intéressant cependant que les deux faces latérales du bac, qui avoisinent la paroi de déversement, soient ainsi aménagées avec une structure au moins partielle de tamis. On peut concevoir des variantes du bac d'élevage sans pour autant s'écarter du concept inventif de la présente invention. Il importe seulement de prévoir un bac externe et au moins un bac interne, ce dernier étant conformé pour permettre le déversement du bain d'élevage tout en conservant les larves dans le fond, sans pour autant les priver totalement du bain liquide. Le bac externe est formé de parois continues, sauf orifice(s) de tropplein pour l'évacuation du bain. On notera aussi qu'un bac externe peut contenir un seul bac interne de dimensions correspondan- tes ou une pluralité de tels bacs. Cette dernière forme de réalisation est avantageuse en aquaculture industriel- le. Le procédé de l'invention permet de conci- lier une distribution légèrement surabondante de nourri- ture et le maintien de l'hygiène du bain d'élevage des larves d'animaux aquatiques, en particulier des poissons et des crustacés, grace à l'interruption du développement de la microflore par suite du changement du bain d'éle- vage. Dans le cas des poissons, notamment, on peut ainsi réaliser une production très régulière, qui est de plus indépendante des saisons. Les larves dévelop- pées grace au procédé de l'invention atteignent une taille suffisante pour être ensuite introduites dans des milieux de grand élevage, par exemple des étangs, jusqu'au stade final du poisson. La qualité des poissons ainsi obtenus est parfaite. On n'a constaté aucune déformation ou anomalie physiologique. Les conditions optimales pour un bon développement précoce des larves sont donc ainsi remplies par l'invention. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la descrip- tion suivante d'un mode de réalisation purement illustra- tif, et qui ne limite l'invention en aucune manière, cette description étant faite en référence aux dessins annexés sur lesquels: - Fig. 1 est une vue schématique d'ensemble d'une installation permettant la mise en oeuvre du procédé d'élevage de larves d'animaux aquatiques selon l'invention; et - Fig. 2 est une vue en perspective d'un bac d'élevage selon l'invention, constitué d'une cuvette extérieure et d'une cuvette intérieure; et - Fig. 3 est une vue latérale -de la cuvet- te interne du bac de fig. 2. Le dispositif ou installation d'élevage selon la présente invention fonctionne sur le principe du circuit fermé. Ce circuit est constitué d'un bassin 1 servant de réserve de milieu ambiant, par exemple de l'eau, dans lequel est placé un bac 2 servant a la régu- lation thermique du circuit, par l'intermédiaire d'une résistance chauffante 3, par exemple de 2 Kv, et d'un groupe réfrigérateur 4 fonctionnant sous une puissance de 0,5 CV. Le contenu du bac de régulation 2 s'écoule par débordement dans le bassin 1, les éléments de régu- lation restant ainsi toujours immergés en cas de coupure de courant. L'ensemble constitué par le bassin 1 et le bac 2 renferme une quantité de 1.500 litres environ. Un groupe moto-pompe 5 conportant par exemple une pompe centrifuge, placée en charge à l'extérieur du bassin i assure la circulation de l'eau dans l'ensemble, avec, par exemple, un débit maximal V de 3.000 litres par heure. Comme représenté sur le dessin, la plus grande partie du débit Vl revient directement dans le bac de régula- tion 2 en assurant ainsi l'homogénéisation de la tempéra- ture. Une petite partie du débit V2, par exemple de l'ordre de 500 litres par heure, passe par une lampe germicide à ultraviolets 6 et s'écoule dans une gouttière axiale de distribution 7 dont le niveau est maintenu constant grace à une surverse 7a qui évacue le trop-plein dans le bac de régulation 2. Cette gouttière 7 alimente par gravité, par l'intermédiaire de tuyaux d'alimentation 12a, 12b,... 12n-l, 12n, coopérant avec des vannes respectives 13a, 13b... 13n-l, 13n, deux séries de bacs d'élevage 8a, 8b,... 8n-l, 8n respectivement. La gouttière 7 est sur- montée d'une rampe 20 d'éclairage programme. Le trop-plein de chaque bac d'élevage s'é- coule respectivement sur des blocs de matière plastique expansée, par exemple de la mousse de polyéther, 14a, 14b,... 14n-l, 14n, respectivement disposés dans une gouttière d'évacuation 9, cette série de blocs de matière expansée servant de moyen de préfiltrage pour l'installa- tion. Il est clair que pour l'ensemble du circuit, il existe deux gouttières d'évacuation distinctes qui corres- pondent aux/series de bacs d'élevage 8 et aboutissent à deux dispositifs de filtrage (10) immergés dans le bassin 1. Ces filtres verticaux 10 ont été réalisés selon le principe de Terver, c'est-à-dire qu'ils sont constitués de quatre parois verticales en mousse de poly- éther filtrante, coulissant dans un système de glissières. Il convient de remarquer que l'installation de l'invention peut fonctionner en circuit ouvert avec une arrivée d'eau annexe 21 directement dans le bac de régulation 2. Dans cette forme de réalisation, la sortie al de la gouttière d'évacuation 9 est alors condamnée et le bouchon de vidange a2 permet l'élimination de l'eau des bacs d'élevage à l'extérieur. Un tel système peut être utilisé de la même manière pour les traitements chimiques éventuels ce qui évite de "détruire" les filtres biologiques. Entre la gouttière 7 et chaque série de bacs 8, est monté un système distributeur d'aliments constitué par un certain nombre de tubes distributeurs 17a, 17b... 17n-l, 17n à raison d'un tube distributeur d'aliments par bac. Ces tubes distributeurs 17 sont mon- tés sur un arbre 15 actionné en rotation par un motoréduc- teur 16 ayant une vitesse de rotation de un tour par minute et couplé soit à un relais temporisé électrique, soit à un système programmateur à cames, de conception plus robuste, non représenté au dessin. Le principe de ce distributeur permet de faire varier à volonté la quantité d'aliments distribuée grâce au réglage d'une part, du cycle de distribution et, d'autre part, de l'ou- verture de la fente de distribution prévue sur chaque distributeur. Chaque tube distributeur peut coopérer avec un dispositif à secousses non représenté au dessin. Chaque bac d'élevage 8 est constitué de deux cuvettes de forme sensiblement parallélépipédique emboîtées l'une dans l'autre. La cuvette intérieure 18, o se trouvent les larves d'élevage présente, sur sa face antérieure et sur une partie de ses faces latérales, une fenêtre en treillis de fil en polyester, dont l'ouver- ture de maille est inférieure à 300 A, ce qui assure une très bonne surface de filtration et supprime les risques de colmatage, par exemple par désagrégation de particules non ingérées ou de détritus de particules. La cuvette extérieure 19 est munie d'un tuyau d'évacuation 19a dans sa partie supérieure. En fonctionnement, les larves sont transva- sées périodiquement dans un bac d'élevage propre, non représenté au dessin, de la manière suivante: La cuvette intérieure 18 est retirée déli- catement, tandis que l'eau s'écoule par les fenêtres 18a, 18b en traversant le treillis de polyester, cette cuvette étant conformée pour que les larves restent dans un petit volume d'eau au fond. On transvase alors les larves dans une cuvette propre de même configuration que la cuvette 18 et, on la replace dans une autre cuvette propre de même dimension que la cuvette extérieure 19 et l'on remet l'ensemble des deux cuvettes en place. Le principe de ces deux cuvettes emboîtées il présente deux avantages: en premier lieu, il évite les problèmes de colmatage déjà signalées cidessus et, en second lieu, il supprime tout risque de mise à sec des larves lors des nettoyages journaliers, grâce à la pré- sence de structures d'accueil pour ces larves, prévues sur le fond de la cuvette. Il est évident que les bacs de l'invention peuvent prendre n'importe quelle forme compatible avec les dispositions exposées ci-dessus. C'est ainsi que le fond de la cuvette 18 peut avoir une forme ondulée, et une zone latérale de cette cuvette non pourvue de fenêtre, peut être pourvue d'une structure particulière d'écoulement préféré. En utilisant le dispositif de l'invention, on a réalisé une expérimentation portant sur un élevage de larves de carpes, en opérant comme décrit ci-dessous. Des larves de carpe commune (Cypinus carpio L.) ont été élevées en utilisant uniquement des aliments artificiels. Les régimes qui ont donné dans ce cas les meilleurs résultats avaient la composition suivante (% en poids): Réqime A Rgime B Levure* 45 45 Foie de porc lyophilisé 40 - Foie de boeuf lyophilisé - 40 Huile de foie de morue 5 5 Mélange vitaminique 5 5 Mélange minéral 5 5 * poudre sèche de levure cultivée sur méthanol,(Institut Français des Pétroles). Quatre lots de larves, provenant de la ponte d'une même femelle fécondée artificiellement par deux mâles M1 et M2, ont reçu depuis leur premier repas les régimes A et B sous forme de particules de taille croissante (100-200 l, 200-400 p, 400-600 p). Après 4 semaines d'alimentation, les résultats suivants ont été obtenus: Poids moyens Effectif Effectif !5 ({. _mg)_théorique Bac 1 (M1, rég. A) 242 91 100 Bac 2 (M2, rég. A) 352 82 100 Bac 3 (M1, rég. B) 266 93 100 Bac 4 (M2, rég. B) 440 91 100 L'effectif initial était de 160 larves/bac. poissons (20 par semaine) ont été prélevés dans chaque bac pour l'étude histologique. La température a été augmentée de 20 C en début d'expérience, à 23 C en fin d'expérience. L'expérience ne comportait pas de témoins nourris au zooplancton pour éviter toute contamination accidentelle des bacs nourris avec les aliments artificiels mais seulement un témoin là jeun' o la mortalité a été totale en 10 jours. Ces résultats sont comparables à ceux obte- nus par d'autres auteurs avec du zooplancton (cf. Dabrowski, 1982). Ainsi se trouve résolu, selon la présente invention, le problème posé en aquaculture et non résolu jusqu'à présent, par l'élevage de larves d'animaux aquati- ques, et ce grace au dispositif de bac d'élevage à 2 cuvettes, qui permet, tout en effectuant une distribution automatique fréquente de petites quantités d'aliments secs, le nettoyage rapide et efficace des bacs d'éleva- ge, de façon à en éliminer toute la microflore et tous les parasites susceptibles de provoquer une infestation du milieu, qui se traduisait dans les expériences de la technique antérieure par une mortalité de la quasi- totalité des larves élevées à partir d'aliments constitués par des matériaux particulaires artificiels secs. REVENDICATIONS 1. Procédé d'élevage de larves d'animaux se développant en milieu aquatique dans leur stade préco- ce de développement, notamment des larves de poissons ou de crustacés dont la taille initiale est inférieure à 10 mm, caractérisé par le fait que l'on interrompt le développement de la microflore et/ou des parasites par changement de milieu des larves, en utilisant des moyens sélectifs permettant de séparer ces larves, sans les léser, du bain d'élevage. 2. Procédé selon la revendication 1, carac- térisé en ce que l'on utilise des aliments artificiels et/ou naturels, particulaires inertes. 3. Procédé selon la revendication 2, carac- térisé en ce que les aliments inertes sont constitués par des particules dont la taille se situe dans la pla- ge de 50 p à 400 p. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'on distri- bue la nourriture aux larves en quantités dosées légère- ment surabondantes. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'élevage des larves est réalisé à une température quelconque compa- tible avec leur développement, par exemple de 15 à 30 C, 6. Dispositif pour l'élevage de larves d'animaux aquatiques dans leur stade précoce de dévelop- pement, notamment des larves de poissons ou de crustacés dont la taille est inférieure à 10 mm, ce dispositif comportant: - des moyens d'alimentation-recyclage du milieu ambiant des bacs d'élevage, comportant un grou- pe moto-pompe; - des moyens de régulation de la tempéra- ture du circuit d'alimentation; - des moyens d'alimentation de bacs d'éleva- ge en milieu nutritionnel, et caractérisé en outre en ce qu'il comporte au moins un bac d'élevage constitué par au moins un récipient étanche externe (19) dans lequel est emboîté au moins un récipient interne (18) pourvu de moyens sélectifs (18a, 18b) permettant la séparation des larves de la majeure partie du bain d'élevage, constitué par le milieu ambiant et le milieu nutritionnel. 7. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que le récipient emboitable (18) comporte au moins une zone d'écoulement (18a, 18b) permettant le passage de tout ou partie du bain d'élevage, tout en conservant les larves à l'intérieur dudit récipient. 8. Dispositif selon la revendication 6, caractérisé par le fait que la zone d'écoulement est constituée par au moins une ouverture latérale (18a, 18b) obturée par un treillis dont l'ouverture des mailles ne permet pas le passage des larves. 9. Dispositif selon l'une des revendica- tions 1 à 7, caractérisé en ce que le fond de récipient interne comporte une structure d'accueil pour les larves, après écoulement de tout ou partie du bain. 10. Dispositif selon l'une des revendica- tions 1 à 8, caractérisé en ce que le récipient interne présente sur une de ses zones latérales ne comportant pas d'ouverture ou fenêtre d'évacuation, une structure privilégiée pour l'écoulement des larves lors d'un trans- vasement subséquent. 11. Installation d'aquaculture, caractéri- sée en ce qu'elle comporte au moins un bac d'élevage constitué d'une cuvette externe étanche (19) et d'une cuvette interne (18) présentant au moins une zone d'écou- lement sélective (18a, 18b) ne laissant s'écouler que le bain d'élevage, en tout ou en partie. 12. A titre de moyens pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 5, un bac d'élevage constitué par au moins un récipient externe (19) dans lequel est emboîté un récipient interne (18) pourvu de moyens sélectifs permet- tant la séparation des larves de la majeure partie du bain d'élevage. 13. Bac d'élevage selon la revendication 12, caractérisé en ce que le récipient interne (18) com- porte au moins une zone d'écoulement (18a, 18b) permettant le passage de tout ou partie du bain d'élevage. 14. Bac d'élevage selon la revendication 12 ou 13, caractérisé en ce que la zone d'écoulement est constituée par au moins une ouverture latérale (18a, 18b) obturée par un treillis dont l'ouverture des mailles ne permet pas le passage des larves. 15. Bac d'élevage selon l'une des revendi- cations 12 à 14, caractérisé en ce que le fond du réci- pient interne comporte une structure d'accueil pour les larves. 16. Bac d'élevage selon l'une des reven- dications 1 à 15, caractérisé en ce que le récipient interne présente sur une de ses zones latérales ne compor- tant pas d'ouverture d'évacuation, une structure privilé- giée pour l'écoulement des larves au cours d'un transva- sement.