FR 2539736 A1 19840727 FR 8301049 A 19830121 PRODUIT DE FERTILISATION DE CHAMPIGNONS MYCORHIZIENS ET APPLICATION A LA FERTILISATION DES TRUFFIERES L'invention concerne un produit de ferti- lisation destiné à favoriser la mycorhization et/ou la fructi- fication de champignons mycorhiziens; elle s'applique en par- ticulier au Tuber melanosporum (truffe noire) et vise une uti- lisation dudit produit pour fertiliser des truffières. Il n'existe à ce jour aucun produit apte à favoriser, de façon intéressante, la formation et la crois- sance des truffes noires. La présente invention se propose de fournir un tel produit, dont l'efficacité a pu être expérimentalement démontrée, tant au niveau de la formation des racines du sup- port végétal et des mycorhizes du champignun, qu'à celui de la fructification du champignon. Le produit de fertilisation conforme à la présente invention qui présente une action bénéfique, non seu- lement pour le Tuber melanosporum, mais également pour d'autres champignons aptes à mycorhizer les végétaux (ascomycète, basi- diomycète), comprend, dans sa formule de base, un mélange des corps suivants: des matières organiques non-fermentées d'origine animale, en particulier constituées par des excre- ments frais d'animaux, préférentiellement des excréments d'ovins et/ou des fientes de volailles ou par du sang desséché ou encore par de la poudre de plume; des substances organiques d'origine vé- gétale, essentiellement protéidiques et glucidiques, consti- tuées en particulier par des graines, farines, tourteaux ou déchets végétaux, provenant notamment mais non limitativement de soja, coton, blé, riz, ricin; au'moins un composé alcalinisant, préfé- rentiellement un composé calcique, cru ou cuit, adapté pour donner au mélange un p H supérieur à 8 et, avantageusement de l'ordre de 10 à 13,5. La composition respective des composants est ajustée pour conférer au mélange un rapport C/N au moins égal à 10 et préférentiellement compris entre 11 et 14. En particulier la composition pondérale des matières organiques d'origine animale rapportée au poids total des matières organiques est avantageusement comprise en- tre environ 50 % et 80 %, la composition des substances d'ori- gine végétale étant comprise entre 50 % et 20 %> Les composés calciques du mélange peuvent être constitués par un mélange de produits crus et produits cuits, en particulier dans la proportion approximative glo- bale de 5 à 15 % Il est également possible de prévoir un com- posé calcique qui soit assimilable (par la flore) progressive- ment et à long terme (quelques années). Par ailleurs, des additifs peuvent être ajoutés au produit de base cidessus décrit pour en améliorer encore l'efficacité et notamment un sel de magnésium, en pro- portion pondérale inférieure à 10 %, préférentiellement obte- nue à partir de dolomie ou de maërl, ou encore un sel de potas- sium, également en proportion pondérale inférieure à 10 %. La formulation ci-après fournit un excel- lent résultat dans la plupart des applications (les propor- tions données étant des proportions pondérales): sel de potassium entre 0, 5 et 5 % sel de magnésium entre 3 et 5 % composés calciques entre 5 et 15 % graines, tourteaux et/ou déchets végétaux entre 20 et 50 % excréments d'ovins et/ ou fientes de volaille pourcentage restant Le produit de fertilisation conforme à l'invention peut être fabriqué avec plusieurs formulations res- pectant les plages de proportions indiquées précédemment, les valeurs précises de ces proportions étant ajustées en fonction de la nature du terrain sur lequel le produit est appelé à être appliqué et de la climatologie. L'invention s'-étend à un procédé de ferti- lisation de truffières au moyen du produit précédemment défi- ni; ce procédé consiste à effectuer un épandage dudit produit, préférentiellement en quantités comprises entre 0,3 et 3 kg/m 2. Cet épandage est avantageusement effectué à la fin de chaque période de récolte, avec une quantité plus grande lorls du pre- mier épandage. On a pu constater que la fertilisation de truffières ainsi réalisée au moyen du produit de l'invention augmente de façon parfois considérable, les'rendements de pro- duction et, même dans certains Cas, déclenche une production qui aurait été inexistante en l'absence d'une telle fertilisa- tion L'accroissement du rendement en truffes pour des truffiè- res déjà productives a varié au cours des divers-essais, mais ce rendement a toujours augmentéëde façon sensible: ce rende- ment a été multiplié par un facteur allant de 1,5 à 15 selon l'état des truffières auxquelles l'invention est appliquée; en moyenne, le rendement obtenu a été multiplié par un facteur de l'ordre de 3 à 4, ce qui représente une performance remar- quable et inattendue, qu'aucun produit n'a jamais permis d'at- teindre. De plus, on a pu c Qnstater, de façon signi- ficative, que la taille moyenne des truffes était très sensi- blement augmentée et que leur forme présentait une plus grande régularité: à poids égal, cette qualitée obtenue accroit nota- blement la valeur commerciale de la production En outre, le produit de fertilisation présente un effet de sélectivité en faveur de truffe noire (Tuber melanosporum) qui est la truffe la plus recherchée en France. L'invention et ses performances exposées ci-dessus dans leur forme générale sont illustrées ci-après par les divers exemples qui suivent. Ces exemples ont été mis en oeuvre soit sur des truffières dont la production était accidentelle-voire nul- le, soit sur des truffières déjà productives, entretenues ra- tionnellement: taille -des arbres, travail traditionnel du ter- rain, épandage de désherbants, aération du sol par moyens mé- caniques, irrigation en période de sécheresse et paillage. D'autres essais, non cités ci-après, ont été conduits mais sans quantification précise, dans le cas de truffières sauvages La fertilisation au moyen du produit con- forme à l'invention a toujours permis une augmentation ou une reprise de la production; il est à noter que le facteur d'aug- mentation s'est avéré très variable. Exemple a) La formule pondérale du produit de fer- tilisation utilisé dans cet exemple est la suivante: fientes de poulets non fermentées desséchées 60 % paddy (-enveloppes de riz), 2O % craie 3 % dolomie 15 % sulfate de potassium 2 % Les fientes de poulets étaient des fientes fraîches, qui ont été desséchées à l'air chaud et réduites à l'état de poudre. Le paddy était constitué par des enveloppes de riz provenant de la décortication du riz, sans traitement. La craie mélangée l'a été sous forme de poudre fine. La dolomie est un mélange naturel de car- bonate de calcium et de carbonate de magnésie (contenant envi- ron 20 % de carbonate de magnésie), qui se présente sous forme de poudre fine. Le sulfate de potassium se présentait sous forme de granulés de type commercial. L'ensemble de ces composants a été intime- ment mélangé par des voies mécaniques; le p H du produit ferti- lisant était de 10,5 et son rapport C/N de 13,2. Cet exemple vise l'application de ce pro- duit sur une truffière de 30 ans d'âge, formée autour d'un chêne vert ("cursus ilex"); le brûlé (zone dépourvue de végé- tation autour de l'arbre) était peu apparent et s'étendait sur un rayon de l'ordre de 5 à 10 m autour de l'arbre La truffière se trouvait à une altitude de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. b) La production annuelle-avant ferti-lisa- tion était de l'ordre de 75 à 100 g de truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum); les truffes pesaient en moyenne à 30 g Ces valeurs sont des valeurs moyennes estimées sur plusieurs années - Cette production caractérise une truffière de rendement médiocre; il est à constater qu'une autre espèce 2539 ï 36 de truffes (Tubremoscatum) peu comestible était mélangée aux truffes noires. Le terrain était un terrain plat constitué par des alluvions modernes, limoneux et drainés; son rapport C/N étant de 8,74 et son p H de 7,6. c) Le produit de fertilisation ci-dessus décrit a été répandu sur le brûlé et sur une couronne d'environ un mètre de large entourant celui-ci L'épandage a été réalisé à raison de 2 kg/m 2, immédiatement après la fin d'une récolte. Le sol a ensuité été travaillé par des moyens mécaniques afin de le retourner sur une quinzaine de centimètres de profondeur et de mélanger ce produit de fertili- sation avec la terre Le rapport C/N et le p H du sol mesurés un mois après l'épandage étaient respectivement de 9,5 et de 8,33. La récolte de l'année suivante s'est trou- vée en légère augmentation mais les résultats n'ont pas été quantifiés. Un nouvel épandage, dit d'entretien, de 0,8 kg/m 2 de produit a été effectué après cette récolte Le rapport C/N et le p H du sol, un mois après ce nouvel épandage, étaient respectivement de 10 et de 8,33. La récolte suivante ( 2 ans après le pre- mîer épandage) a donné environ 1 kg de truffes noires, pesant chacune entre 25 et 100 g; les autres espèces de truffes ont disparues. On constate donc un rendement multiplié par un facteur de 10 à 13 avec production de truffes beaucoup plus grosses en moyenne (valeur commerciale très accrue) et une excellente sélectivité en faveur de la truffe noire. d) Un arbre truffier voisin (à une distance de l'ordre de 50 m) ayant la même apparence a été pris comme témoin lors de la deuxième année de récolte. Sa production (en l'absence de fertilisa- tion) est restée médiocre, de l'ordre de celle indiquée en b) ci-dessus. Exemple 2 a) le produit fertilisant utilisé présen- tait la formulation pondérale suivante: fientes de poulets (de type analogue au précédent) 47 % paddy 35 % chaux agricole 3 % dolomie 13 % sulfate de potassium 2 % Le mélange obtenu avait un p H de 10,5 et un rapport C/N de 12,7. Cet exemple vise l'application du produit sur une truffière localisée sur un terrain voisin du précédent, truffière de 30 ans d'âge, entourant deux chênes pédonculés dits "Michelin" Le brûlé était net (sans aucune végétation) et présentait une surface de 10 m 2 autour des arbres. b) la production annuelle avant fertili- sation était bonne et de l'ordre de 800 à 1 100 g de truffes autre/ noires pesant chacune entre 25 et 100 g Aucune/espece de truf- fes n'apparaissait. c) Le premier épandage a été réalisé comme précédemment, mais avec des quantités moindres, de l'ordre de 1 kg/m 2 Le rapport C/N et le p H du sol, mesurés un mois après épandage, étaient respectivement de 10 et 8,6. L'épandage d'entretien a été réalisé en quantités de l'ordre de 0,5 kg/m 2 La récolte a atteint au bout de la deuxième année deux kilogrammes de truffes, le poids de celles-ci étant compris entre 80 et 300 g. La production a donc été multipliée par un facteur de l'ordre de 2 et les truffes étaient beaucoup plus grosses, ce qui a augmenté la valeur commerciale de la produc- tion d'au moins 20 %. d) un arbre truffier voisin à peu près identique considéré comme témoin (non fertilisé) a continué à donner une production moyenne de même ordre que celle indiquée en b) ci-dessus. Exemple 3 a) Le produit fertilisant était dans cet exemple le même que celui de l'exemple 2 précédent. Cet exemple vise l'application du produit sur une excellente truffière de 30 ans d'âge, comprenant deux chênes de l'espèce "cursus pubescens" Le brûlé s'étendait sur 2539 36 44 m 2 environ autour des arbres. b) Au centre du brûlé, la production était très rare comme cela est habituel, les truffes se récoltant essentiellement sur le pourtour. La production annuelle de truffes noires avant fertilisation était de l'ordre de 1,8 kg avec des truffes de 50 à 300 g; aucune autre espèce de truffes n'avait été recueillie. c) Dans cet exemple, le premier épandage de même que l'épandage d'entretien ont été réalisés à raison de 0,8 kglm 2 de produit de fertilisation sur toute la surface du brûlé Le rapport C/N et le p H du terrain étaient respecti- vement de 10,5 et de 8,8, un mois après épandage. On a pu constater que la production péri- phérique du brûlé était sensiblement améliorée, mais surtout qu'ily avait une production supplémentaire qui apparaissait au centre du-brûlé près des arbres (augmentation de la surface productrice)). La deuxième année, la récolte a été d'en- viron 3 kg, avec un déplacement sensible de la grosseur moyen- ne des truffes vers la valeur maximum. Dans cet exemple de truffières déjà très bonnes productrices, le produit fertilisant a entraîné une augmentation de la surface productrice, une multiplication de la récolte par un facteur de l'ordre de l,6 et une augmenta- tion du nombre des grosses truffes. Exemple 4 a) Le produit fertilisant était dans cet exemple le suivant excréments d'ovins (non fermentés) 50 % tourteaux de soja 15 % paddy 15 % craie 3 % dolomie 15 % sulfate de potassium, 2 % Le mélange obtenu avait un p H de 13 et un rapport C/N de 13,5. Cet exemple vise l'application du produit sur une truffière, située à une altitude de 450 m, de 35 ans d'âge, comprenant 3 chênes de l'espèce "cursus pubescens" Le brûlé s'étendait sur 12 m 2 environ autour des arbres. b) La production était très rare et acci- dentelle et se limitait à 2 à 3 petites truffes par an. c) Le premier épandage de même que l'épan- dage d'entretien ont été réalisés à raison de 2 kg/m 2 Le rap- port C/N et le p H-du terrain étaient respectivement de 12 et de 8,5, un mois après épandage. La première année, une récolte d'environ une douzaine de truffes, a été réalisée. La deuxième année, la récolte a été d'en- viron 3 kg de truffes, ayant un poids moyen de 50 g et une bonne régularité de forme. On constate donc que le produit fertili- sant conforme à l'invention, a permis une reprise de la produc- tion de cette truffière. D'une façon générale, l'épandage du pro- duit de fertilisation conforme à l'invention sera réalisé en fonction de la composition du terrain, de façon à obtenir un terrain ayant un p H approximativement compris entre 8 et 9 et un rapport C/N approximativement compris entre 10 et 12. REVENDICATIONS 1/ Produit de fertilisation destiné à favoriser la mycorhization et/ou la fructification de champi- gnons mycorhiziens, en particulier "tuber melanosporum", carac- térisé en ce qu'il comprend un mélange de matières organiques non fermentées d'origine animale, de substances organiques d'origine végétale, essentiellement protéidiques et glucidiques et d'au moins un composé alcalinisant adapté pour donner au mélange un p H supérieur à 8, la composition respective des com- posants précités étant ajustée pour conférer au mélange un rap- port C/N au moins égal à l Oo 2/ Produit de fertilisation selon la re- vendication -1, dans lequel les matières organiques d'origine animale sont constituées par des excréments, notamment excré- ments d'ovins et/ou fientes de volaillesou par du sang dessé- ché ou par de la poudre de plume. 3/ Produit de fertilisation selon l'une des revendications 1 ou 2, dans lequel les substances organi- ques d'origine végétale sont constituées par des graines, fa- rines, tourteaux ou déchets végétaux. 4/ Produit de fertilisation selon la revendication 3, dans lequel les substances organiques d'origi- ne végétale proviennent de végétaux tels que soja, coton, blé, riz, ricin. / Produit de fertilisation selon l'une des revendications 1, 2, 3 ou 4, caractérisé en ce que les com- posants présentent dans le mélange des proportions relatives telles que le rapport C/N du mélange soit compris entre 11 et 14. 6/ Produit de fertilisation selon l'une des revendications 1, 2, 3, 4 ou 5, caractérisé en ce que la composition pondérale des matières organiques d'origine anima- le rapportée au poids total des matières organiques est compri- se entre environ 50 % et 80 %. 7/ Produit de fertilisation selon l'une des revendications 1, 2, 3, 4, 5 ou 6, caractérisé en ce que le ou les composés alcalinisants sont ajustés en proportion telle que le p H du mélange soit de l'ordre de 10 à 13,5. 8/ Produit de fertilisation selon l'une 2-539 336 des revendications 1, 2, 3, 4, 5, 6 ou 7, caractérisé en ce que le ou les composés alcalinisants du mélange sont des com- posés calciques. 9/ Produit de fertilisation selon la re- vendication 8, caractérisé en ce que l'on utilise comme compo- sés alcalinisants, un mélange de composés calciques crus ou cuits. / Produit de fertilisation selon l'une des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce qu'il contient, en poids, entre environ 5 et 15 % de composés calciques. 11/ Produit de fertilisation selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il con- tient un sel de magnésium en proportion pondérale inférieure à 10 %. 12/ Produit de fertilisation selon la revendication 11, caractérisé en ce que le sel de magnésium contenu dans le mélange est obtenu à partir de dolomie ou de maërl. 13/ Produit de fertilisation selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il con- tient un sel de potassium en proportion pondérale inférieure à 10 %. 14/ Produit de fertilisation selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que sa formu- lation en proportions pondérales est la suivante: sel de potassium entre 0,5 et 5 % sel de magnésium entre 3 et 5 % composés calciques entre 5 et 15 % graines, tourteaux et/ou déchets végé- taux entre 20 et 50 % excréments d'ovins et/ou fientes de vo- laille pourcentage restant / Procédé de fertilisation de truffiè- res, caractérisé en ce qu'il consiste à effectuer un épandage du produit de fertilisation conforme à l'une des revendica- tions 1 à 14, en quantités comprises entre 0,3 et 3 kg/m 2. 16/ Procédé de fertilisation selon la re- vendication 15, dans lequel l'épandage est effectué annuelle- ment à la fin de chaque période de récolte, avec une quantité égale ou plus grande lors du premier épandage. 17/ Procédé de fertilisation selon l'une des revendications 15 ou 16, caractérisé en ce que l'on utili- se un produit conforme aux revendications 5 et 7 prises ensem- ble, et en ce que l'épandage de ce produit est'réalisé en fonc- tion de la composition du terrain de façon à obtenir un terrain ayant un p H approximativement compris entre 8 et 9, et un rap- port C/N approximativement compris entre 10 et 12.