FR 2539006 A1 19840713 FR 8300390 A 19830112 r 39004 La présente invention concerne une composi- tion nutritive réhydratante utilisable notamment dans l'alimentation des jeunes animaux, en particulier de jeunes ruminants et des porcelets, ne pouvant plus digérer normalement le lait Elle concerne également un complément pour la préparation d'une telle compo- sition L'action réhydratante (stimulation de l'absorp- tion d'eau et de sodium par divers composés) peut être exercée par de nombreuses compositions, y compris, à la limite, le lait (bien que celuici soit relativement pauvre en sodium) Les réhydratants synthétiques sont des compositions simplifiées ou l'effet réhydratant maximal est recherché, aux dépens de la valeur énergé- tique Entre les deux extrêmes -réhydratants synthétiques et diverses formes de laits peuvent exister des compo- sitions originales présentant un-effet réhydratant et également nutritif, par l'apport de nutriments facilement digestibles chez les animaux qui ne peuvent plus digérer correctement le lait. Il est bien connu que la suppression de l'alimentation lactée ou du moins sa forte réduction, chez le jeune animal, spécialement le jeune ruminant ou le porcelet, peut être nécessaire au cours de diverses perturbations digestives, qu'elles soient dues à des diarrhées ou à des états de stress divers. Dans l'exemple du veau, il est nécessaire de supprimer ou du moins de réduire fortement l'alimen- tation lactée au cours des diarrhées postnatales, que ces diarrhées soient d'origine bactérienne ou virale Dans le cas des diarrhées plâtreuses appa- raissant chez les veaux plus agés, il est évident que le veau n'est plus en mesure de digérer correctement le lait qu'il reçoit habituellement; cet état se manifeste par l'émission de fèces à consistance anormale, ainsi que par des stéatorrhées En ce * 2539 o 6 -2- qui concerne les stress liés au transport et à l'allotement, la digestion du lait peut être affectée par des perturbations de la vidange de la caillette. L'administration de lait à des animaux présentant des troubles digestifs tels que des diarrhées et en cours de déshydratation pose plusieurs problèmes: en cas de perturbations de la vidange de la caillette, l'administration de lait tend à aggraver la situation et peut conduire à un blocage pratiquement total qui compromet tout traitement ultérieur par voie orale - même si les processus de formation du coagulum s'effectuent de façon piatiquement normale, la durée des processus d'hydrolyse ultérieure aboutit à limiter les quantités de liquide ingérées, et la vitesse de la réhydratation O En cas de diarrhées, les quantités d'éau et de minéraux consommées peuvent être notablement inférieures aux pertes au niveau intestinal. en cas de forte diarrhée, il existe un risque de perturbations de la dégradation dans la lumière intestinale des molécules plus complexes telles que les protéines et-les lipides. l'état métabolique des animaux déshydratés (anoxie, acidose, hyperurémie, glucocorticoides élevés) est peu favorable à l'utilisaticnrapide par l'organisme de fortes quantités d'acides aminés et de lipides. la composition minérale du lait est favorable à un anabolisme actif,"du fait de sa richesse en phosphore, en calcium et en potassium Si la richesse en potassium est un élément favorable en cas de déshydratation avec pertes de cations intracellu- laires, la pauvreté du lait en sodium et en chlorure, qui sont perdus en très fortes quantités au cours des Diarrhées, rend cet aliment très inadapté aux besoins des animaux en état de déshydratation Il faut en effet rappeler que l'absorption de sodium stimule très fortement celle de l'eau. 25539 o 006 -3- L'ensemble des différents facteurs énumérés ci-dessus fait que les animaux en état de déshydratation présentent une intolérance plus ou moins marquée au lait. En réalité, ces animaux sont à la fois en état de déshydratation, en état de déficit en minéraux O sp- cialement en Na+ K et Ci et en état de déficit énergétique. On a déjà proposé différentes formules par voie orale, ou réhydratants, pour corriger les o troubles de la déshydratation et les pertes minérales en prioritoé Toutefois, l'apport énergétique de ces formules est extrêmement limité o En effet, cet apport se fait généralement sous forme de glucose et d'acides organiques, plus quelques acides aminés tels que la glycine, qui présente du-reste l'inconvénient d'être mal utilisée chez les animaux en déficit energétique. L'inconvénient majeur de ces réhydratants est que l'apport d'énergie est limité par des problèmes de pression osmotique en raison du respect de l Visoto- nicité En outre, avec de fortes concentrations intra- luminales en glucoses une large part de l'absorption du glucose se fait par des processus de diffusion qui sont indépendants du cotransport avec le sodium. L'qtilisation du lactose a rarement été préconisée pour lalimentaticaduanimaux diarrhéiques en raison de l'opinion largement répandue selon laquelle la lactase, située près de la surface des entérocytes, disparaissait au cours des diarrhées. Or, le Demandeur a maintenant constaté que, contre toute attente, le lactose pouvait être utilisé dans la préparation de compositions réhydratantes convenablement complémentées en vue de l'alimentation de jeunes animaux pouvant présenter des problèmes de digestion du lait Les ompositions réhydratantes de l'invention comprennent: 2539006, -4- du lactose ou un produit à base de lactose; un complément comportant les anions chlorure, acétate et/ou propionate et les cations sodium" potassium et/ou magnésiumo L L'utilisation du lactose, comme élément principal dans les compositions réhydratantes de l'invention, présente de nombreux avantages par rapport à celle du glucose Les principaux avantages à signaler sont g une pression osmotique deux fois p Q plus faible à poids égal O une hydrolyse sur un site très voisin du système de cotransport Na±glucose ou Na±galactose, un apport en glucide plus équilibré (glucose + galactose) et une réaction de Maillard éventuelle très inférieure à celle avec le glucose I 1 faut également noter que la fraction glucidique ( lactose) est hydrolysée au contact immédiat des cellules intestinales par la lactase. Il est préférable D notamment pour des raisons économiques O d Autiliser le lactose sous forme de lactosérumo En dehors de ces raisons économiques, il faut noter que le lactosérum est très intéressant puisqu'il est en fait débarrassé des nutriments dont la digestion peut poser des problèmes O a savoir la caséine et les lipideso De plus O le lactosérum renferme des quantités modérées de protéines O notamment de lacto globulines, dont l'effet peut être favorable. I 1 est tout spécialemént avantageux d'utiliser du lactosérum doux, c'està-dire obtenu après action de la présure ce lactoserum doux assure un apport minéral très proche de celui du lait, excepté un appauvrissement en calcium et en phosphore. On peut également utiliser du lactosérum acide, c'est-à-dire obtenu par traitement du lait avec l'acide lactique. Le complément utilisé dans les compositions de l'invention est destiné à rééquilibrer ce lactoeérum,- -5- notamment par des sels de sodium (acétate, propionate, chlorure). Les anions organiques tels que le propionate et l'acétate sont intéressants à plusieurs titres: Ils peuvent favoriser la vidange de la caillette. Le propionate, en particulier, possède une action bactériostatique en solutions relativement concen- trées, et, à doses moyennes ( 30 m M), un effet favorable sur la flore digestive par élévation du rapport lacto- bacilles/colibacilles. Ces anions organiques peuvent augmenter l'absorption du sodium, et par conséquent celle de l'eau, à tous les niveaux du tube digestif En effet, ces anions sont absorbés dans l'intestin grêle proximal, dans l'intestin grale distal (ilêon) et dans le gros intestin, alors que l'ion chlorure est absorbé essen- tiellement dans l'intestin grêle distal De plus, le lieu normal de leur production et de bur absorption est le gros intestin Il en résulte par conséquent une sécurité plus importante dans la réhydratation. La métabolisation de l'acétate et du propionate est rapide et permet de lutter contre l'acidose métabolique En effet, l'acétate est métabolisé en CO 2 et il se forme alors, à partir de l'acétate de sodium, du bicarbonate de sodium qui constitue une substance tampon physiologique du sang Le propionate étant gluco- formateur, le glucose produit est ensuite métabolisé notamment en C 02, et on retrouve donc les mêmes effets que dans le cas de l'acétate. On peut également préparer les compositions réhydratantes de l'invention en utilisant du lactose au lieu de lactosérum On peut alors aboutir à des aliments de formule proche d'un lactosérum complémenté en préparant un complément (anions et cations) aboutissant à une formule voisine de celle d'un lactosérum complémenté, -6- à l'exception de la fraction azotée et lipidique qui - subsiste dans ce produit. Le complément devra alors comporter, outre les cations et anions prévus dans le cas du lactosérum, du phosphate, du calcium et la plupart des électrolytes contenus en très faible quantité dans le lactosérum. Les compositions de l'invention peuvent comporter en outre d'autres additifs. On peut ainsi ajouter un sel d'acide carboxylique en C 4 à C, en particulier un octanoate qui est utile comme conservateur en raison de ses propriétés bactério- statiques. On peut aussi améliorer la protection immunitaire locale vis à vis des agents pathogènes en ajoutant aux compositions de l'invention des lactoglobulines, obtenues par filtration du lactosérum, à raison par exemple d'environ 5 g/li. D'autre part, on peut élever la concentration énergétique des compositions de l'invention en y ajoutant des triglycérides d'acides gras courts ou moyens, à raison par exemple d'environ 15 g/l; de même, en ce qui concerne les veaux soumis aux stress d'allotement, on peut substituer une partie du lactosérum ( 1/3 maximum) par de la poudre de lait écrémé ou rajouter ce produit ( 10 à 30 g/l). On peut aussi ajouter aux compositions à base de lactose ou de lactosérum un hexose tel que le glucose, le galactose ou le sorbitol, en quantité de 10 à 20 g/l. La préparation de compositions réhydratantes à partir du lactose au lieu de lactosérum est certaine- ment plus coûteuse et fait aussi perdre l'avantage de l'apport de certaines vitamines et oligoéléments propres au lactosérum En revanche, les compositions à base de lactose, surtout dans le cas o on y ajoute du glucose, ont l'avantage de réduire au maximum -7- le risque de réaction de Maillard entre glucides et acides aminés. Les compositions à base de lactosérum peuvent être préparées & partir de lactosérum déshydraté (doux ou acide) de lactosérum non concentré ou de lactosérum concentré. Les compositions comprendront de préférence entre 20 et 50 g/i de lactosérum doux déshydraté O ou une quantité équivalente de lactosérum non concentré Io ou concentré à condition que ces derniers présentent les mêmes qualités technologiques que le lactosérum déshydraté Les compositions à base de lactosérum seront avantageusement préparées en solution puis séchées au moyen d'un appareillage approprié O par exemple au moyen d'une tour de séchage O de manière à obtenir un produit sec pouvant être conditionné en sachets La solution pourra etre préparée par dissolution des différents additifs dans le lactosérum liquide ou par dissolution des différents additifs et du lactosérum déshydraté dans de l'eau O Si la composition doit comporter des triglycérides, ceux-ci seront ajoutés avant séchageo Dans le cas o les compositions sont préparées à partir de lactose, ce dernier sera présent à raison de preférence de 15 à 50 gl I avec O comme indîqqé précédemment O un complément permettant d'aboutir à la composition en électrolytes du lactosérum complémenté, du moins en ce qui concerne les macroéléments et les principaux anions. Les compositions à base de lactose seront préparées directement sous forme sèche en utilisant de préférence des sels déshydratés 2 puis conditionnés en sachets. 2539006. -8- Comme indiqué précédemment, les compositions de l'invention peuvent également renfermer un'hexoseo La présence d'un hexose est tout particulièrement souhaitée, lorsque les teneurs en lactosérum des compositions sont inférieures à 35 g/l et lorsque les teneurs en lactose des compositions sont inférieures à 25 g/1. Les compositions ainsi définies apporteront, par litre de composition liquide s sodium 30 à l OO 1 mmoles/1 potassium 5 & 40 mmoles/1 chlorure 20 à 60 mmoles/1 acétate O à 50 moles/1 l propionate O à 50 mmoles/l magnésium l & 5 mmoles/1 glucose O à 100 mmoles/1 galactose O à 100 mmoles/1 sorbitol O à 100 nmoles/l calcium 5 à 15 Imoles/1 phosphate 5 à 15 mmoles/1 Les compositions nutritivesréhydratantes ainsi obtenues sont destinées à lualimentation des jeunes animaux, en particulier des jeunes ruminants ou des porcelets, pouvant presenter des problèmes de digestion de lait consécutifs à des atteintes diarrhéiques ou à des stress divers Ces compositions sont utilisables par voie-orale et peuvent se presenter sous forme de compo- sitions pour boire, téter ou sondero Les compositions réhydratantes de l Vinvention peuvent ainsi être utilisées dans diverses situations, parmi lesquelles il faut citer en particulier les diarrhées avec déshydratation, les diarrhées plâtreuses, et les situations de stress. En ce qui concerne les diarrhées avec déshydratation, les compositions trouvent une utilisation dans les cas suivants: -9- (a) déshydratation faible (inférieure à 5 %) ou début de déshydratation: il faut alors supprimer l'alimentation lactée et utiliser une composition réhydratante selon l'invention (par exemple passage au lactosérum complémenté) (b) déshydratation forte: il faut soit intervenir d'abord par voie intraveineuse avec des réhydratants connus puis distribuer une composition selon l'invention, soit utiliser des réhydratants entièrement synthétiques constitués par du glucose, des acides aminés et des acides organiqueso Il faut remarquer que les solutés utilisés par voie intraveineuse sont généralement très dëfficients en potassium; et il est donc indispensable O dès que l'animal est à nouveau capable de s'alimenter, de lui administrer un aliment liquide riche en potassium. Dans le cas des diarrhées plâtreuses, celles-ci s'accompagnent fréquemment de stéatorrhées alors que la déshydratation est peu marquée L'utilisation d'une composition selon l'invention a base de lactosérum est particulièrement adaptée, en raison de sa très bonne tolérance et de son faible taux lipidique. En ce qui concerne les situations de stress (transport, allotement), l'utilisation d'une composition selon l'invention est particulièrement adaptée Il s'agit en effet d'un aliment liquide très assimilable, dont la digestion est peu affectée par un éventuel disfonctionnement de la caillette ou de la sécrétion biliaire ou pancréatique. Il faut aussi souligner que les compositions de l'invention favorisent la transition au régime lacté, alors que les réhydratants synthétiques, qui ne contiennent pas de lactose, peuvent rendre critique le passage au lait. 2539006. -10- On donnera maintenant, à titre uniquement illustratif, deux exemples de compositions selon l'invention, l'une étant destinée à un aliment relativement pauvre en lactosérum ( 30 g/l) et l'autre à un aliment riche en lactosérum ( 50 g/l). Complément Aliment à 30 g/l Aliment à l lactosérum lactosérum Na K Mg Na Na C 1 C 1 C 12 CH 3 CO O CH 3 CH 2 Co CH 3 CH 2 CG m M 8 " " il x M 6 " 1 " o" n composition totale: (mmoles / 1) Aliment pauvre en lactosérua ( 30 g/l) apport lactosérum ,5 mai 19,5 mm 4,5 m M total ,5 m M 27,5 m M 4,5 m M Aliment riche en lactosérum ( 50 g/l) apport lactosérum total 17,5 m M 62,5 m M 24 m M 30 M 7,5 m M I 7,5 m M e, "m À Mg 0,3 m M 1,3 m M O,5 m 1, ml PO 4 18 m M 18 m M 30 m M 30 m M C 1 16,5 m M 51,5 m M 20,5 m M 44 m M AGV() Z 1 m M 40 m M C 2 m M 30 m M (x) AGV désigne les acides gras volatils (acétate et propionate). Des essais préliminaires ont été effectués sur des animaux en utilisant les deux exemples de composition indiqués précédemment. L'aliment pauvre en lactosérum a été distribué des veaux âgés de quelques jours et atteints de diarrhées infectieuses, tandis que l'aliment riche en lactosérum a été distribué à des veaux atteints de diarrhées plâtreuses Les résultats ont été les suivants: Na K Ca g/1 2 r 39006. -11- veaux atteints de diarrhée liquide 22 guérisons / 22 cas, nécessité d'une perfusion par voie intraveineuse dans 1 cas; (doses distribuées par voie orale, 3 fois, 1,5 litre par jour), veaux atteints de diarrhée très liquide guérisons / 18 cas, recours à la perfusion intra- veineuse dans 7 cas O Il faut également noter que les praticiens qui ont testé les compositions ont fréquemment administré des antibiotiques; en particulier de la colistine. veaux atteints de diarrhées plâtreuses 46 guérisons / 50 cas, sur lesquels 19 étaient très sévèrement atteints (dose offerte, 2 litres 2 à 3 fois par jour). Il apparaît donc que les compositions de l'invention peuvent être utilisées avec succès dans les cas de diarrhées'infectieuses, o les résultats sont-voisins de ceux obtenus avec un réhydratant par voie orale, et dans le cas de diarrhées plâtreuses o les résultats montrent un progrès significatif par rapport aux résultats obtenus jusqu'à présent. En ce qui concerne l'utilisation des présentes compositions chez les veaux soumis aux stress de transport ou d'allotement, il est souhaitable de distribuer aux animaux au minimum 3 litres par jour d'une composition contenant des quantités modérées de lactosérum (teneur de l'ordre de 30 g/)H Pour ce qui concerne la prévention des troubles accompagnant le stress d'allotement, les quantités à distribuer sont de 2 fois environ 3 litres par jour d'une formule plus énergétique, c'est-à-dire plus fiche en lactosérum (teneur de l'ordre de 50 g/l). Chez le-porcelet, on peut rencontrer deux types de diarrhées: des diarrhées infectieuses peu après la naissance, et des diarrhées de sevrage chez les animaux plus âgés. 2539006. -12- En ce qui concerne les diarrhées infectieuses postnatales, il est possible de réhydrater les animaux par des solutés administrés par voie intrapéritonéale ou sous cutanée, ou de traiter les animaux par voie orale ou par tubage gastrique avec les produits de la présente invention. En ce qui concerne les diarrhées de sevrage, il existe également plusieurs possibilités On peut remplacer une partie de l'eau de boisson disponible par la composition de la présente-invention, ou on peut distribuer aux animaux un granulé comprenant de à 50 % des compositions de la présente invention mélangés à de la farine de mais, des tourteaux (de soja essentiellement) et des issus de céréales (sons) -13- REVENDICATIONS 1 Composition réhydratante utilisable notamment dans l'alimentation de jeunes animaux ne pouvant plus digérer normalement le lait, caractérisée par le fait qu'elle comprend: - du lactose ou un produit à base de lactose et un complément comportant les anions chlorure, acetate et/ou propionate et les cations sodium, potassium et/ou magnésium. 2 Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que le complément comporte du chlorure de sodium,de l'acétate de sodium, du propionate de sodium, du chlorure de potassium et/ou du chlorure de magnésium. 3 Composition selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisée par le fait que le complément comporte: à 100 mmoies / 1 de sodium à 40 mmoles / 1 de potassium 20 à 60 mmoles / 1 de chlorure O à 50 mmoles / 1 d'acétate O a 50 mmoles / 1 de propionate 1 à 5 mmoles / 1 de magnésium. 4 Composition selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait que le produit à base de lactose est du lactosérum. Composition selon la revendication 4, caractérisée par le fait qu'elle contient de 20 à 50 g/1 de lactosérum doux déshydraté ou une quantité équivalente de lactosérum non concentré ou concentré. 6 Composition selon la revendication 5, caractérisée par le fait que le complément comporte en outre de 10 à 20 g/l d'un hexose, tel que du glucose, du galactose ou du sorbitol, lorsque la teneur en 2539006, -14- lactosérum est inférieure à 35 g/l. 7 Composition selon l'une des revendications 4 à 6, caractérisée par le fait qu'elle peut être préparée en solution aqueuse, puis séchée. 8 Composition selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée parle fait qu'elle comprend du lactose et que le complément comporte en outre du phosphate, du calcium et la plupart des électrolytes contenus en très faible quantité dans le lactosérum. 9 Composition selon la revendication 8, caractérisée par le fait que le lactose est présent à raison de 15 à 50 g/l. Compostion selon la revendication 9, caractérisée par le fait que le complément comporte en outre de 10 à 20 g/l d'un hexose, tel que du glucose, du galactose ou du sorbitol, lorsque la teneur en lactose est inférieure à 25 g/l. 11 Composition selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisée par le fait que le complément comprend en outre l'un au moins des additifs suivants: un sel d'acide carboxylique en C 4 à C 8, en particulier un octanoate; des lactoglobulines et de petites quantités de poudre de lait écrémée ( 10 à 30 g/l) unique- ment en ce qui concerne les animaux en cours d'allotement; et des triglycérides d'acides gras courts ou moyens. 12 Composition selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisée par le fait qu'elle est utilisable par voie orale. 13 Complément pour la préparation d'une composition réhydratante telle que définie dans l'une des revendications 1 à 12.