FR 2542708 A1 19840921 FR 8403940 A 19840314 La présente invention se rapporte à des additifs de relâchement en arabinogalactane pour améliorer des embal- lages de produits alimentaires et plus particulièrement à des revêtements contenant de l'arabinogalactane pour des emballages de produits alimentaires contenant de la cellulo- se qui confèrent des caractéristiques de relâchement des produits alimentaires tout en améliorant la résistance des torons et les caractéristiques antiverrouillage de plis. L'empaquetage de produits dans des enveloppes de montage à forme flexible est pratiqué dans le monde entier avec divers produits Ces moyens d'enveloppes sont particulièrement convenablespour l'empaquetage pour le consommateur et/ou pour l'empaquetage de traitement de produits émulsionnés dans des emballages, tels que des produits de viande pour saucisses, des produits de fromage de laiterie traités et d'autres produits alimentaires de consistance semblable Dans de nombreuses applications d'empaquetage, la vitesse et l'efficacité du procédé d'empa- quetage dépendent particulièrement de l'aptitude de l'embal- lage à résister à divers pliages et à d'autres tensions, o la rupture rendrait un emballage non convenable pour le bourrage Un type typique d'emballage qui est soumis à une manipulation particulièrement pleine de tension est l'emballage contenant de la cellulose à bouillon régé- néréeutilisé dans la production de saucisses. Dans la fabrication d'emballages pour saucisses en cellulose régénérée, la viscose, est typiquement extrudée à travers une matrice annulaire dans un bain de coagula- tion et de régénération pour produire un tube des cellu- lose régénérée Le tube est ultérieurement lavé, plastifié avec de la glycérine et séché tout en étant gonflé sous une pression substantielle d'air Après séchage, l'emballage est enroulé sur des rouleaux et ultérieurement 1 soumis -à la formation de bouillons sur des machines de formation de bouillon à grande vitesse telles que celles décrites dans les brevets américains N O 2 010 626, 2 583 654, 2 722 714, 2 722 715, 2 723 201 et 3 451 827 Dans le procédé de formation de bouillons, des longueurs d'environ 12,là en- viron 60,8 m d'emballage sont typiquement compactées (trans- formées en bouillons) pour former des torons compris entre environ 10,1 et environ 76,2 cm Les torons d'emballage transformés en bouillonssont empaquetés et fournis à la personne s'occupant du traitement de viande o les torons d'emballage sont soumis à une suppression des bouil- lons à des vitesses extrêmement élevées tout en bourrant avec une émulsion de viande La viande peut être ultérieu- rement cuite et l'emballage retiré de la viande traitée avec des machines de pelage à grande vitesse. Il a été utile de lubrifier et d'humidifier inté- rieurement des emballages en cellulose durant la formation de bouillons par pulvérisation d'un brouillard d'eau et d'un courant de lubrifiant à travers le mandrin de bouil- lon pour augmenter la flexibilité de l'emballage Ce procédé réduit vraiment la rupture de film d'emballage et la rupture de toron transformé en bouillon mais ne s'est pas revélé industriellement adéquat Un type particulièrement persistant de rupture d'emballage est désigné dans la tech- nique par "formation de trous d'épingle" et on croit qu'il est provoqué par le verrouillage de plis, adhérence non souhai- tée de plis adjacents d'un emballage transformé en bouillon, qui déchire l'emballage lorsqu'il est expansé durant la suppression de bouillon et le bourrage La formation de trous d'épingle provoque la déchirure de l'emballage durant le bourrage à grande vitesse et peut entraîner une perte importante de temps et de production pour la personne réalisant l'empaquetage de viande. Dans le brevet américain no 3 898 348, le revêtement de surfaces internes d'emballage de saucisses en cellulose avec un mélange homogène d'un éther de cellu- lose soluble dans l'eau et d'un additif choisi parmi des huiles animales, végétales, minérales et de silicium et les produits d'addition d'oxyde d'alkylène sur des esters d'acidesgras partielsa été proposé Le revêtement est appliqué à la surface d'emballages suivant une composi- tion telle que l'additif est présent en proportion d'environ 0,1 fois le poids de l'éther de cellulose soluble dans l'eau et jusqu'à environ 0,775 grammes par mètre carré de surface d'emballage Alors que ces matières ont d'excellentes carac- téristiques d'aptitude au pelage du fait qu'elles protègent efficacement l'emballage contre les ruptures par "trous d'épingle" provoquées par le verrouillage de plis, les caractéristiques de résistance des torons transformés en bouillons ont été moins que souhaitables, tendant à être fragiles, se rompant souvent lors de l'abattage ou lorsque le toron est bourré. Le brevet américain N O 4 137 947 décrit un procédé pour améliorer l'aptitude au pelage d'emballages de saucisses en cellulose par l'application d'un revêtement- de relâchement de viande à sa surface intérieure Le revêtement comprend un mélange homogène d'un éther de cellulose soluble dans l'eau, de l'ester d'acide gras par- tiel de sorbitan ou de mannitan et d'un éther de poly- alkylène soluble dans l'eau du type R(-OC 2 H 4 O)n-H o R représente des radicaux alkyles à longue chaîne ayant 8 à 2542708 O 16 atomes de carbone et N est un nombre entier de 4 à 40. Une composition aqueuse de revêtement contenant l'éther de cellulose soluble l'eau, l'ester d'acide gras partiel et l'éther de polyalkylène est typiquement appliquée à l'intérieur de l'emballage pour saucisses avant la transfor- mation en bouillon Alors que ceci a été un agent couronné de succès pour le relâchement de viande pour des emballages bourrés il y a certaines difficultés industrielles Le niveau d'humidité dans le toron non bourré doit être soigneusement contrôlé ou la composition peut tendre à provoquer le verrouillage de plis ou la formation de trous d'épingle L'utilisation d'agents antiverrouillage de plis conni B antérieurement pour résoudre le problème de verrouillage des plis peut donner des torons fragiles, par- ticulièrement quand la teneur en humidité du toron est à l'extrémité supérieure des ganes industrielles typiques. Cette tendance entraîne un problème industriel avec des torons brisés durant la manipulation ou durant l'introduc- tion de l'extrémité fermée et donne lieu à des pertes de rendement importantes durant le procédé de formation de bouillon. En conséquence, on a encore besoin d'une compo- sition de relâchement et antiverrouillage de plis qui n'a pas les inconvénients des compositions de la technique antérieure. Un objet de la présente invention est de prévoir de nouveaux additifs de relâchement utiles dans des envelop- pes de montage sous forme flexible. Un autre objet de la présente invention est de prévoir de nouveaux additifs de relâchement pour des emballages utilisés dans le traitement et/ou l'empaquetage de produits alimentaires. Un autre objet encore de l'invention est de surmonter les inconvénients des revêtements antérieurs de relâchement et antiverrouillage de plis pour des matières d'emballage en cellulose régénérée. Un objet supplémentaire de l'invention est de prévoir des matières d'emballage transformées en bouil- lons ayant des caractéristiques de relâchement améliorées. Un autre objet de l'invention est de prévoir des matières d'emballage en cellulose régénérée transformées bouillons, à résistance améliorée à la formation de trous d'épingle. Un autre objet encore de l'invention est de pré- voir des matières d'emballage transformées en bouillons avec de bonnes propriétés de relâchement de viande, une flexibilité des torons et étant exemptes de trous d'épin- gle après un long emmagasinage. Un objet supplémentaire de l'invention est de prévoir un composé de relâchement qui est efficace pour réduire la rupture des torons dans une gamme plus large de teneurs d'humidité. Ces objets et d'autres encore de l'invention ont été généralement atteints en prévoyant une composition de relâchement et antiformation de trous d'épingle contenant de l'arabinogalactane L'arabinogalactane est généralement utilisé dans une composition aqueuse avec un éther de cellulose soluble dans l'eau Dans une forme préférée de l'invention, la composition aqueuse comprend un milieu aqueux contenant un éther de cellulose, de l'arabinogalac- tane et un éther de polyalkylneglycol La composition de l'invention fournit des emballages en cellulose régénérée artificielle ayant une excellente aptitude au pelage à partir de produits de viande dans des conditions de pelage mécanique à vitesse élevée Les emballages de cellulose ayant des revêtements de l'invention peuvent être transformés en bouillons sur des machines de transformation en bouillons à grande vitesse sans fréquence substantielle de rupture des torons et les emballages ainsi transformés en bouillons de la présente invention peuvent être facilement soumis à une suppression de bouillons dans des opérations de bourrage à grande vitesse sans rupture substantielle des torons, sans formation de trous d'épingle ou sans rupture d'emballage L'emballage a également une résistance suffi- sante des torons pour résister à la manipulation normale exigée pour fournir des fermetures d'extrémités dans l'emballage et de placement des torons dans les machines de bourrage à grande vitesse La composition de revêtement ne provoque pas de dégradation de l'emballage ou de collage des plis durant l'emmagasinage. L'arabinogalactane est un terme utilisé pour dénoter divers polysaccharides solubles dans l'eau ayant une utilité dans les formulations antiverrouillage de plis qui sont typiquement extraits de la gomme de bois de l'arbre dénommé sous le nom de mélèze occidental Ce sont des polymères fortement ramifiés d'arabinose et de galactose ordinairement suivant un rapport d'environ 1:6, respecti- vement Leurs fractions polymères ont un poids moléculaire d'environ 30 000 à 100 000 Les propriétés physiques et chimiques des arabinogalactanes et les procédés pour les extraire sont décrits dans la littérature et les brevets qui comprennent les brevets américains n' 2 073 616, n' 3 325 473, N O 3 337 526 et N O 3 509 126. La gomme d'arabinogalactane (gomme de mélèze) est soluble dans l'eau, constituant un bon émulsionnant, peut tolérer des températures comprises entre 121 et 1490 C et est disponible d'après untressource renouvelable Elle a été utilisée comme produit de remplacement du sucre à faible calorie pour des produits alimentaires et dans l'industrie du brassage pour améliorer l'adhérence de mousse de bière aux côtés des verres La gomme de mélèze a également trouvé une utilisation dans l'industrie pharma- ceutique comme émulsionnant et dans l'industrie d'extraction minière comme produit de flottation. Dans la mise en pratique de l'invention, l'ara- binogalactane est de préférence sous forme de composition aqueuse avec un éther de cellulose N'importe quel éther de cellulose convenable peut être utilisé pour la mise en pratique de l'invention, l'espèce soluble dans l'eau étant préférée A titre typique parmi ces matières il y a la méthylcellulose, la carboxyméthylcellulose, l'ethylhy- droxyéthylcellulose, l'hydroxyéthylcellulose, l'hydroxypropyl- cellulose, la carboxyméthylhydroxyéthylcellulose et l'hydro- propylméthylcellulose Une matière préférée est la carboxy- méthylcellulose car elle se combine pour former des proprié- tés de relâchement supérieures à de faibles concentrations et est facile à traiter Normalement, les éthers de cellu- lose sont disponibles sous forme de sels, particulièrement les sels de sodium Dans les buts de l'invention, la référence à un éther de cellulose soluble dans l'eau est destinée à comprendre les sels de métaux alcalins et de métaux alcalino-terreux Généralement, le poids moléculaire de l'éther n'est pas un facteur limite sauf qu'il ne doit pas être si grand que l'éther agisse comme adhésif dans la composi- tion de revêtement Dans un exemple de réalisation de l'invention, des éthers de cellulose à faible poids molécu- laire ayant environ 5 à environ 15 groupes carboxyméthyle pour 10 unités d'anhydroglucose sont préférés Les éthers de cellulose peuvent être additionnés d'autres agents de revêtement d'emballage tels que l'hémicellulose, la carboxyldextrine oxydée et l'amidon carboxyméthylé. Les compositions de revêtement de l'invention peuvent aussi inclure d'autres matières telles que les plastifiants, les lubrifiants ou les matières qui aideront l'emmagasinage, la coloration, le relâchement des viandes, les caractéristiques antiverrouillage de plis et analogues du revêtement Un additif supplémentaire préféré est constitué par un ou plusieurs des éthers de polyalkylèneglycol, qui sont incorporés principalement pour leurs propriétés de plastification Les éthers de polyalkylèneglycol sont les produits de condensation d'alcoolpgras à longue cha ne et d'oxyd Es d'alkylène, étant généralement du type R(-OC 2 H 40)N-H, o R représente des radicaux alkylesà longue chaîne, ayant 8 à 16 atomes de carbone et N est un nombre entier de 4 à 40 Des éthers de polyalkylèneglycol préférés Z sont les éthers de polyoxyéthylène d'alcools gras supérieurs, tels que l'alcool laurylique et l'alcool stéarylique et qui ont une forte solubilité dans l'eau A titre d'illustration de polyéthers disponibles dans le commerce, utiles dans la mise en pratique de la présente invention,il y a ceux 3 vendus sous la désignation "Brij " par la société dite Atlas Chemical Industries de Delaware, par exemple "Brij " (éther laurylique de polyoxyéthylène /_ 237) , "Brij 76 " (éther stéarylique de polyoxyéthylène( 10)), "Brij 56 " (éther cétylique de polyoxyéthylène ( 10)), et "Brij 58 " (éther éthylique, de polyoxyéthylène ( 20)). Dans un autre exemple de réalisation préféré de l'invention, le revêtement comprend également un ester partiel d'acide gras du sorbitan ou du mannitan Cet ester est inclus principalement pour ses propriétés lubrifiantes. L'expression "ester partiel d'acide gras du sorbitan ou du mannitan" comprend dans sa signification les esters d'acidespalmitique, oléique et stéarique Dans un exemple de réalisation préféré de l'invention, l'ester partiel d'acide gras est un ester de sorbitan, à savoir le trioléate de sorbitan. L'arabinogalactane peut être utilisé dans les compositions de revêtement de la présente invention suivant n'importe quelle quantité qui fournit une amélioration efficace des caractéristiques de relâchement et/ou anti- verrouillage de plis N'importe quelle quantité convenable de l'arabinogalactane peut être utilisée dans la mise en pratique de la présente invention Généralement, une quantité de l'arabinogalactane comprise entre environ 0,10 % et environ 2,5 % en poids de la composition de revêtement s'est révélée convenable. Une formulation préférée comprend environ 0,15 à environ 0,5 % d'arabinogalactane en poids par rapport à la solution aqueuse de revêtement. La quantité d'éther de cellulose soluble dans l'eau utilisée peut être n'importe quelle quantité qui donne des propriétés de pelage convenables de l'emballage à partir des produits de viande Typiquement, la gamme est comprise entre environ 0,25 et environ 2,5-% en poids par rapport à la composition de revêtement Une quantité préférée comprenant environ 0,5 à environ 1,5 % en poids , par rapport à la composition de revêtement a fourni de bonnes propriétés de relâchement sans quantité excessive de matière utilisée pour produire un revêtement épais de manière non souhaitable sur l'emballage. La quantité de plastifiant utilisée dans la composition dépend de l'efficacité du plastifiant et peut être n'importe quelle quantité convenable Les plastifiants préférés à base de polyalkylèneglycol se sont révélés efficaces en quantité aussi faible qu'environ 0,025 % en poids et typiquement sont utilisés en quantité d'environ 0,05 à environ 0,25 % en poids pour fournir une plastification suffisante sans favoriser la rupture du toron. La quantité d'ester d'acide gras utilisée dans la composition de l'invention dépend de son efficacité et n'importe quelle quantité convenable peut être employée. Des quantités typiques sont d'environ 0,25 à environ ,0 % en poids par rapport à la composition, les quantités dans la gamme d'environ 0,5 à environ 2,5 % en poids étant préférées. Les compositions de revêtement de l'invention sont typiquement homogènes et sont typiquement appliquées par pulvérisation dans l'emballage immédiatement avant la formation de bouillons Cependant, on doit comprendre qu'il est aussi compris dans le domaine de la présente invention d'appliquer les revêtements par d'autres moyens tels que le revêtement par lingot ou le revêtement par immersion avec ou sans renversement de l'emballage après qu'il a été revêtu. La quantité de revêtement appliquée à l'emballage peut varier grandement Généralement, cependant, une quantité aussi faible que possible est appliquée pour obtenir les caractéristiques souhaitées de relâchement et anti-verrouil- lage de pli Typiquement, la quantité de composition de matière de revêtement appliquée à l'emballage est environ 0,0155 grannes à environ 0,775 grarmmes par mètre carré d'emballage. On a aussi trouvé de manière inespérée que l'utili- sation d'arabinogalactane comme additif anti-verrouillage de plis dans un revêtement de relâchement contenant de l'éther cellulosique semble synergique du fait qu'elle permet une réduction inespérée de la quantité d'éther cellulosique utilisé dans la composition de revêtement. En outre, la viscosité de la matière de revêtement dans son milieu aqueux est de manière appréciable inférieure à d'autres matières de revêtement de la technique antérieure. Cette réduction de viscosité semble être avantageuse dans des systèmes de pulvérisation du fait qu'elle produit une configuration de pulvérisation supérieure avec des 23 dimensions de gouttelettes très fines et permet des différences de pression raisonnablement faibles sur le jet de pulvérisation L'utilisation de pression inférieures dans le système de revêtement réduit les problèmes de l'entretien tels que la fuite de joint et analogues. Les exemples suivants sont prévus pour illustrer l'invention et ne sont pas destinés à limiter son domaine de protection Tous les pourcentages sont exprimés en pourcentagesen poids et les températures sont en degrés centigrades, sauf indication contraire Les exemples et leur description sont destinés à être des illustrations et non pas exhaustifs Les compositions de l'invention peuvent comprendre des ingrédients ayant les fonctions autres que le relâchement, l'antiverrouillage de plis ou la plastification Par exemple, des lubrifiants, des produits de saveur, des colorants et/ou des agents anti- bactériens peuvent être ajoutés aux compositions de la 1 l présente invention De manière semblable, de multiples additifs divers peuvent être utilisés avec les compositions de l'invention, pourvu qu'ils n'affectent pas de manière nocive leur fonction. EXEMPLES 1-6 Chacun des exemples 1-6 montre bien l'effet comparatif de l'arabinogalactane sur la résistance de cohérence de revêtement quand on le combine avec des composants typiques dans diverses compositions de revête- ment, à diverses concentrations Dans les expériences, 1 C les compositions de revêtement aqueuses A et B contenant différentes quantités de lubrifiant (produit dit Span un trioléate de sorbitan de la société dite Atlas Chemical), de plastifiant (Brij 35) et/ou de carboxyméthylcellulose (produit dit CMC 7 LF) ou d'arabinogalactane (produit dit Stractan 2 de la Société dite St Regis Paper Co) ont été testées sur des emballages cellulosiques en matière plate, largeur à plat 3,2 cm, du Code 25, pour déterminer leur effet sur le pelage Dans chaque cas, un lingot de 1 A composition de revêtement aqueuse a été introduit dans 2 le revêtement et passé à travers un dispositif de tamponnage à intervalle sous 0,177-0,280 M Pa pour produire un film en sandwich, ayant un additif de revêtement en quantité d'approximativement 0,0775 grammes par mètre carré L'emballage revêtu par lingot est alors coupé en bandes parallèles à l'axe de l'emballage, que l'on a laissées s'équilibrer pendant approximativement une semaine avec une humidité relative de 60 % et à une température de 250 C L'emballage transformé en sandwich revêtu ainsi équilibré a été alors pelé en "T" avec une machine d'expérimentation dite Universal d'un modèle de table dit Instron à une vitesse de pelage de 127 cm/mn Le mode opératoire d'expérimentation ci- dessus est un test très rigoureux d'aptitude à l'adhérence/ aptitude à la cohésion et est considéré comme équivalent à un test d'emballage à teneur en humidité de 12 %. Le pelage de cohésion moyen est calculé en mesurant la force moyenne (N/cm) nécessaire pour séparer le film par pelage Un pelage de cohésion moyen inférieur à 38,6 10-3 N/cm est souhaitable Les résultats peuvent être trouvés dans le tableau I. TABLEAU I RESISTANCE DE PELAGE DE COHESION A HUMIDITE RELATIVE DE 60 % POUR DES FORMULATIONS D'ARABINOGALACTANE COMPOSITION DE REVETEMENT PAR LINGOT PELAGE DE COHESION (N/cm) Composition A 1 1,0 1,0 0,1 2.1,0 1,0 0,1 3 0,5 l 0,5 1,0 t 0,1 Composition B 4. 0,5 % 0,5 % 0,05 % 5.0,5 % 0,5 % 0,05 % 6 0,25 % 0,25 % 0,5 % 0,05 % % de CMC 7 LF % de Span 85 % de Brij 35 % de Stractan 2 % de Span 85 % de Brij 35 % de Stractan 2 % de CMC 7 LF % de Span 85 % de Brij 35 de CMC 7 LF de Span 85 de Brij 35 de de de de de de de Stractan 2 Span 85 Brij 35 Stractan 2 CMC 7 LF Span 85 Brij 35 MOYEN 490,22 11,04 52,11 ,36 19,07 14,05 Comme on peut le voir d'après les résultats indi- qués dans le tableau, la substitution de 50 % d'arabino- galactane (produit dit Stractan 2) dans certaines compositions contenant de la carboxyméthylcellulose (CMC) peut entraîner ce qui seidble être un effet synergique sur la résistance de pelage de cohésion Dans la composition A, le pelage moyen est réduit de 490,22 à 52,11 et, dans la composition B, le pelage moyen est réduit de 35,36 a 14,05, quantité qui est en fait en-dessous de la résistance de pelage de cohésion des compositions qui ne contiennent pas de carboxyméthylcellulose. EXEMPLES 7-8 Chacune des expériences dans les exemples 7 et 8 montre bien l'effet comparatif de revêtements commer- ciaux modifiés par l'arabinogalactane sur la résistance de pelage de cohésion pour diverses humidités relatives. Les emballages revêtus ont été préparés et testés de la même manière que les exemples 1-6,à une exception près, c'est que l'humidité relative a été modifiée Les résultats 2 sont indiqués dans le tableau II. TABLEAU II RESISTANCE DE PELAGE DE COHESION DE REVETEMENTS A RELACHEMENT MODIFIE PAR L'ARA- BINOGALACTANE COMPOSITION HUMIDITE DEOMRESETEON REMLATE PELAGE DE COHESION MOYEN DE REVETEMENT 81 % 137,0 A:base-d'arabinogalactane 15 % 97,7 0,5 % de CMC 7 LF 32 % 58,7 0,5 % de Stractan 2 45 % 31,3 2,0 % de Span 85 58 % 29,7 0,5 % de Brij 35 81 % 49, 0 Comme on peut le voir, la composition modifiée par l'arabinogalactane donne des niveaux constamment infé- rieurs de résistance de pelage de cohésion pour chacune des humidités relatives testées. EXEMPLES 9-13 Chacune des expériences dans les exemples 9- 13 montre bien l'effet comparatif anti-verrouillage de plis de revêtements commerciaux modifiés par l'arabino- galactane sur les emballages cellulosiques Diverses com- positions de revêtement, avec et sans lubrifiant à base i J d'huile minérale, ont été appliquées à des emballages cellulosiques de code 23/110 par pulvérisation sur une machine de formation de bouillon durant une opération de formation de bouillonsau taux d'environ 4,25 mètres/s Plusieurs centaines de torons ont été produits pour chaque composition de revêtement Des échantillons à titre d'illus- tration ont été choisis au hasard pour l'expérimentation de la longueur de toron Dans ces tests, une extrémité du toron a été serrée sur un dispositif de retenue de manière telle que la majeure partie du toron s'étende 2, sans support, de manière horizontale A une distance de cm à partir de la pince de retenue, un poids progressi- vement croissant est appliqué au toron Ce test simule la pression de rupture typique sur un toron dans la manipulation commerciale normale La rupture se produit quand le toron se déplisse de manière telle qu'il est distordu à partir de son intégralité rigide d'origine, transformée en bouillon La résistance de toron est définie comme étant le produit de la distance et du poids appliqué Une résistance de toron de 13,73 N cm ou 3 G plus est considérée comme bonne, pour l'emballage suivant le code 23/110, par les personnes pratiquant la technique. Les torons revêtus et transformés en bouillons ont été bourrés avec une émulsion de viande, tordus en liens cuits et puis pelés au moyen d'un dispositif de pelage automatique à grande vitesse dit Ranger Appollo, fonctionnant à une vitesse comprise entre environ 1,82 m et 3,64 m par seconde Durant la phase de bourrage, les torons ont été soigneusement observés pour déterminer les trous d'épingle ou des défauts de n'importe quel genre, qui pourraient être attribuables au verrouillage de plis ouàl'adhérence. Le pelage de l'emballage bourré et cuit a été évalué en observant l'incidence moyenne de la rupture d'emballage. Un niveau acceptable est une exemption de rupture d'au moins 95-97 %; un bon niveau est de 97 % à 99,5 %; un excellent niveau est d'environ 99,5 % à 100 % d'exemption de rupture. Les résultats de l'expérimentation mentionnés précédemment sont indiqués dans le tableau III. TABLEAU III BOURRAGE, RESISTANCE DES TORONS ET APTITUDE AU PELAGE. Composition de revêtement - Résultats expérimentaux 0,5 % de Stractan 2 0,5 % de CMC 7 LF 2.0 % de Span 85 0,05 % Ce Brij 35 Pas de lubrifiant intérieur 0,5 % de Stractan 2 0,5 % de CMC 7 LF 2,0 % de Span 85 0,05 % de Brij 35 Lubrifiant intérieur (huile minérale) normal 1,0 % de Stractan 2 1,0 % de CMC 7 LF 1,0 % de Span 85 0,15 % de Brij 35 Lubrifiant intérieur normal (huile minérale) 0, 1 % de Stractan 2 0,9 % de C Ml C 7 LF 1,0 % de Span 85 0,05 de Brij 35 Lubrifiant intérieur normal (huile minérale) 0,25 % de Stractan 2 0,75 % de CZIC 7 LF 1,0 % de Span 85 0,05 % de Brij 35 Lubrifiant intérieur,normal (huile minérale) Pas de défauts 200 torons Résistance moyenne de torons - 21,25 + 6,8 N cm Pelage Excellent Pas de défauts 200 torons Résistance moyenne de torons - ,59 N cm Pelage Excellent Pas de défauts 150 torons Résistance moyenne de torons - 13,73 N cm Pelage Excellent Pas de défauts 150 torons Résistance moyenne de torons - 18,89 5,20 N cm Pelage Excellent Pas de défauts 200 torons Résistance moyenne de torons - 23,64 6,27 N cm Pelage Excellent CONTROLE 1 % de CMC 7 LF 1 % de Span 85 0,15 % de Brij 35 2 défauts dans 100 torons Résistance de torons - 13,73 N cm Pelage Bon 17. L'appréciation de certaines des valeurs de mesu- res indiquées ci-dessus doit tenir compte du fait qu'elles proviennent de la conversion d'unités anglo-saxonnes en unités métriques. La présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation qui viennent d'être décrits, elle est au contraire susceptible de variantes et de modifica- tions qui apparaitront à l'homme de l'art. REVENDICATIONS 1 Emballage de produits alimentaires contenant de la cellulose, caractérisé en ce qu'il a un revêtement contenant un arabinogalactane. 2 Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le revêtement comprend environ 0,0155 grammes à environ 0,775 grammes par mètre carré de l'emballage. 3 Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le revêtement comprend, en outre, un éther cellulosique soluble par l'eau. M O 4 Emballage selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'éther cellulosique est choisi dans le groupe se composant de méthylcellulose, de carboxy- méthylcellulose, d'éthylhydroxyéthylcellulose, d'hydroxyêthylcellulose, d'hydroxypropylcellulose, de carboxyméthylhydroxycellulose, et d'hydroxy- propylméthylcellulose. Emballage selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'éther cellulosique est de la carboxymnéthyl- cellulose. 6 Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le revêtement comprend, en outre, un plastifiant. 7 Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le revêtement comprend un éther de polyalkylènegly- col. 8 Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le revêtement comprend un arabinogalactane un plastifiant et un éther cellulosique. 9 Emballage selon la revendication 8, caractérisé en ce que le revêtement comprend,en outre, un lubrifiant. Emballage selon la revendication 9, caractérisé en ce que le lubrifiant comprend du trioléate de sorbitan. 11 Emballage selon la revendication 8, caractérisé en ce que le revêtement comprend un lubrifiant formé de trioléate de sorbitan, un plastifiant formé d'éther laurylique de polyoxyéthylène l 23 l,une carboxyméthylcellulose et de l'arabinogalactane. 12 Emballage selon la revendication 2, caractérisé en ce que le revêtement comprend de l'eau et un lubrifiant formé d'huile minérale. 13 Procédé pour conférer des caractéristiques de relâchement de produits alimentaires à un emballage de produits alimentaires comprenant de la cellulose,caractérisé en ce qu'il consiste à y appliquer une quantité, libérant les produits alimentaires,d'arabinogalactane. 14 Procédé selon la revendication 13, caractérisé en ce que l'arabinogalactaneest appliqué dans une composition aqueuse. Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce que la composition aqueuse contient en outre un éther cellulosique. 16 Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce que la composition aqueuse contient en outre un plastifiant. 17 Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce que la composition aqueuse contient en outre un lubrifiant. 18 Procédé selon la revendication 16, caractérisé en ce que le plastifiant est un éther de polyalkylèneglycol. 19 Procédé selon la revendication 15, caractérisé en ce que l'éther cellulosique est choisi dans le groupe se composant de môthylcellulose, de carboxyméthylcellulose, d'éthylhydroxyéthylcellulose, d'hydroxyéthylcelluiose, d'hydroxypropylcellulose de carboxyméthylhydroxyéthyl- cellulose et d'hydroxy-propylmethylcellulose. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que le revêtement comprend un lubrifiant formé de triolate de sorbitanunplastifiant formé d'éther laurylique de polyoxyéthylène l 23 l, une carboxyméthylcellulose, et de l'arabinogalactane. 21 Composition de revêtement pour emballage cellulosique,caractérisée en ce qu'elle comprend un arabinogalactane. 22 Composition selon la revendication 18, caractérisée en ce que l'arabinogalactaneest une composition aqueuse. 23 Composition selon la revendication 22, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre un éther cellulosique. 24 Composition selon la revendication 22,caractérisée en ce qu'elle comprend en outre un plastifiant. Composition selon la revendication 22,caractérisq en ce qu'elle comprend en outre un lubrifiant. 26 Enveloppe de forme flexible,caractérisée en ce qu'elle a un revêtement contenant un arabinogalactane. 27 Emballage pour produits alimentaires,caractérisé en ce qu'il a un revêtement contenant un arabinogalactane. 28 Emballage pour produits alimentaires selon la i O revendication 27, caractérisé en ce que le revêtement comprend en outre un éther cellulosique soluble dans l'eau.