FR 2543408 A1 19841005 FR 8404788 A 19840327 La présente invention concerne un dispositif pour orienter des poissons dans un sens dos-ventre uniforme, ce d'entrée dispositif comportant une goulotte/,pour amener les corps des poissons reposant sur leur côté et alignés suivant leur axe longitudinal, et un poste de redressement, o un passage d'ouverture variable est constitué par un organe ayant une arête mobile d'entraînement, disposé en regard de la goulotte d'entrée, ce passage pouvant être élargi élastiquement sous l'action du co Qps d'un poisson entraîné par l'arête mobile. D'aprês 1,Ie brevet norvégien n'104 933, on connaît un dispositif du genreè'défini ci-dessus, comportant une rigole disposée en pente pour assurer le guidage longitudinal des corps des poissons à traiter; une plaque articulée d'entraînement, montée en regard de l'axe longitudinal de la rigole, peut s'en écarter élastiquement A l'endroit de son extrémité libre, cette plaque d'entraînement présente en section transversale un profil en V dont le bord supé- rieur se retourne vers le fond de la rigole pour constituer une arête d'entraînement. D'une part, d'après la demande de brevet allemand DE-OS 2 717 483, on connaît un dispositif de principe diffé- rent, comportant une rigole d'alimentation inclinée, pour recevoir les poissons posées sur le dos et les faire avancer par secousses En regard de l'axe longitudinal de la rigole d'alimentation, se trouve un profilé de guidage, destiné à limiter latéralement le passage ouvert aux poissons pour permettre de faire passer des corps de poissons de diffé- rentes épaisseurs, en empêchant les coincements. D'autres dispositifs du même genre que celui de l'invention, sont décrits dans le Certificat d'auteur russe ne 109-910, dans, le brevet norvégien ne 99 152, dans le brevet britannique GB 13 351, et dans le brevet allemand DE 2 102 590 Ces dispositifs comportent des couloirs d'entrée ayant par endroits des sections transversales de différents profils, pour effectuer le redressement des corps des poissons et les mettre à plat toujours dans le même sens, grâce à l'effet de la force vive acquise par les corps des poissons entraînés par la gravité 9 et grâce à la position dissymétrique du centre de gravité du corps de chaque poisson par rapport à la hauteur de celui-ci. Mais l'expérience montre que ces dispositifs connus ne fonctionnent pas en pratique d'une manière suffi- samment sûre Des défauts de fonctionnement sont dûs au fait que les lots de poissons à traiter sont au moins en partie abîmés et/ou déformés, ce qui de plus en plus fréquent avec les nouveaux modes de poche au filet stationnaire ou dérivant. Il en résulte des variations considérables quant à la posi- tion du centre de gravité du corps de chaque poisson, et/ou quant à la forme du contour du corps, et c'est souvent au détriment du bon fonctionnement des dispositifs considérés. En outre, les corps des poissons ont tendance à se plier jusqu'à provoquer des coincements qui entraînent l'engor- gement de ces dispositifs, dont le débit se trouve ainsi arrêté. Le but de l'invention est de perfectionner le principe de ces dispositifs connus, en vue de rendre leur efficacité largement indépendante de la qualité des poissons à traiter, avec la proportion d'erreurs la plus faible possi- ble, en permettant, en outre, de redresser correctement les corps des poissons sans tête. Selon l'invention, le dispositif tel que défini plus haut est caractérisé en ce que l'arête d'entrainemnet est constituée par la bordure périphérique d'un disque tour- nant, et en ce que la goulotte d'entrée présente en section transversale un profil ayant la forme d'un trapèze isocèle. Grâce à ces dispositions particulières prévues dans l'invention, on obtient plusieurs avantages, dus princi- palement au fait que le redressement du corps de chaque pois- son, réalisé grâce à la forme dissymétrique de la section transversale du corps du poisson, est obtenu grâce à l'impul- sion d'un organe d'entraînement On peut ainsi redresser le corps du poisson avec une plus grande sûreté, car les efforts exercés pour effectuer ce redressement soht des efforts dynamiques. On évite un mauvais fonctionnemnet du dispositif avec des poissons dont le corps a pris une forme courbe, ou a subi des blessures à la-tête, voire perdu celle-ci, en prévoyant entre la bordure périphérique du disque tournant et la plaque de fond de la goulotte d'entrée un écart,qui correspond sensiblement à 80 % de l'épaisseur du corps des poissons de la plus petite taille à traiter dans le disposi- tif. En prévoyant, en outre, sur la bordure périphéri- que du disque tournant des aspérités telles que des encoches ou des dents, disposées dans le sens des génératrices de la paroi du disque, on assure l'efficacité mécanique du sys- tème d'entraînement, de manière à empêcher le corps de chaque poisson d'avancer en restant en travers par rapport au sens du mouvement. De préférence, le disque tournant présente une section sensiblement semicirculaire dans la région de sa bordure périphérique On évite ainsi d'endommager les corps des poissons à traiter. Pour obtenir un effet d'entraînement efficace, pendant toute la durée du mouvement de redressement du corps de chaque poisson, on peut avantageusement prévoir sur la paroi du disque tournant, de chaque côté de celui-ci, des aspérités constituées par une denture oriéntéeradialement. On peut réaliser un dispositif économique, et fonctionnant avec beaucoup de souplesse, en montant le disque tournant sur un axe de rotation ayant une position fixe sur le bâti, et en prévoyant pour la goulotte d'entrée une partie articulée, disposée dans le plan de symétrie du disque tour- nant, et pouvant s'écarter élastiquement de la bordure du disque tournant. On améliore encore l'efficacité du dispositif conforme à l'invention en prévoyant un organe tournant auxi- liaire, disposé en regard du disque tournant, et monté sur un axe de rotation parallèle à celui du disque tournant; l'organe tournant auxiliaire comporte une paroi profilée, disposée en légère saillie par rapport à la-face interne de la plaque de fond et des parois latérales de la goulotte d'entrée La paroi de l'organe tournant auxiliaire présente alors avantageusement, en section axiale, un profil qui correspond sensiblement au profil transversal de la goulotte d'entrée. Pour assurer à la sortie du dispositif une présen- tation uniforme des corps des-poissons à plat, tous dans le même sens, on fait déboucher la goulotte d'entrée dans une goulotte de retournement qui présente un profil évolutif, immédiatement en aval du poste de redressement, grâce à un vrillage d'au moins l'une des parois latérales de la goulotte de retournement, par rapport aux mêmes parois latérales de la goulotte d'entrée; on donne ainsi à la partie terminale de la goulotte de retournement un profil transversal ayant sensiblement la forme d'un parallélogramme. D'autres particularités et avantages de l'inven- tion ressortiront encore de-la description de quelques modes de réalisation, présentés ci-après à titre d'exemples non limitatifs, en référence aux dessins annexés, dans lesquels la figure 1 est une vue simplifiée, en perspec- tive axonométrique, d'un dispositif conforme à l'invention, la figure 2 est une vue de face du dispositif de la figure 1, du côté de la goulotte de retournement, montrant la différence de profil de la goulotte d'entrée et de la goulotte de retournement disposées à la suite l'une de l'autre, de manière à constituer un couloir la figure 3 est une vue latérale partielle d'une variante du dispositif des figures 1 et 2; la figure 4 est une vue en coupe du dispositif de la figure 3. Le poste de redressement 1 représenté sur la figure 1 fait partie d'un dispositif servant à redresser les corps des poissons à traiter Suivant le débit recherché, ce dispositif peut comporter un seul poste de redressement 1, ou un certain nombre de postes de redressement identiques, montés côte-à-côte sur un bâti (non représenté) d'une machine automatique de redressement et/ou d'alimentation. Le poste de redressement 1 comporte une goulotte d'entrée 2,formée d'une plaque de fondc 3 bordée de parois latérales 4,5, en saillie vers le haut, de manière à réaliser un couloir ayant en section transversale le profil d'un trapèze isocèle, et dans lequel la largeur de la plaque de fond 3 correspond sensiblement à celle des poissons de la plus petite taille à traiter dans le dispositif La goulotte d'entrée 2 aboutit à une goulotte de retournenement 6, dont une paroi latérale est en prolongement de la paroi latérale 4; l'autre paroi latérale de la goulotte de retournement 6 continue la paroi latérale 5 de la goulotte d'entrée 2, mais avec une forme vrillée. La forme vrillée de la paroi latérale 5 de la goulotte de retournement 6 est réalisée de manière que les faces intérieures 5 de la goulotte de retournement 6 devien- nent progressivement parallèles entre elles Immédiatement avant la zone de transition entre la goulotte d'entrée 2 et la goulotte de sortie 6, est monté un disque tournant 7, entraîné en rotation, et disposé au- dessus du fond 3 de la goulotte et dans le plan longitudinal de symétrie de la goulotte d'entrée 2 -Le disque 7 est monté sur un palier, solidaire d'un bras articulé 8 qui peut s'effacer en se déplaçant à l'encontre d'un ressort de rappel 9, dans un plan perpendiculaire à la plaque de fond 3. Le bras articulé 8 est normalement sollicité par son ressort 9, pour venir en regard de la plaque du fond 3, jusqu'à une position limitée par une butée 10, de telle manière que la périphérie 11 du disque tournant 7 soit' alors écartée de la plaque de fond 3 d'une distance sensiblement égale à 80 Z de l'épaisseur des poissons de la taille la plus petite à traiter dans le dispositif Le disque tournant 7, entraîné en rotation par exemple par une courroie 12, présente en périphérie des encoches 13 régulièrement réparties Il a la forme d'un double cône aplati, avec des surfaces latérales 14 rendues non-glissantes, par exemple par de fines dentelures radiales Son profil montre une inclinaison qui est en correspondance avec celle des parois latérales 4,5 de la goulotte d'entrée 2. Dans la variante de réalisation représentée sur les figures 3 et 4, le dispositif conforme à l'invention comporte, en regard du disque tournant 7, un organe tournant auxiliaire profilé 16, entraîné en rotation, et dont la paroi 17 présente un profil correspondant à celui de la section transversale de la goulotte d'entrée 2, pour pouvoir servir de surface de guidage A cet effet, le fond 3 et au moins l'une des parois latérales 4 de la goulotte d'entrée 2 sont interrompus à une certaine distance des parois correspondan- tes de la goulotte de sortie 6, pour permettre le montage de l'organe tournant 16 en disposant la paroi profilée 17 de celui-ci en légère saillie dans la goulotte d'entrée 2, en regard du disque tournant 7. On va maintenant exposer le fonctionnement du dispositif conforme à l'invention. Un poisson 18 avance sur le flanc dans la gou- lotte d'entrée, sous l'effet d'un secouage de la goulotte, et/ou avec l'aide d'un courant d'eau Le poisson est guidé par la forme et les dimensions du profil de la goulotte d'entrée 2, dont les-parois latérales 4 et 5 sont en contact de manière égale avec la ligne dorsale et la ligne ventrale du corps du poisson Par suite du profil transversal "en goutte d'eau" du corps du poisson, l'effet de guidage assuré par la goulotte d'entrée 2 a pour conséquence de faire reposer la zone la plus épaisse du corps du poisson au voisi- nage de l'axe de symétrie du fond 3 de la goulotte d'entrée 2. Dans cette position, le corps du poisson arrive au contact de la périphérie 11 du disque tournant 7, disposé en regard de la plaque de fond 3 de la goulotte, dans le plan de symétrie de celle-ci Le contact se produit ainsi sur le corps du poisson, à l'endroit de la plus forte épais- seur du corps Le disque tournant 7, appuyé vers le bas par le ressort de rappel 9 pourrait alors tendre à se déplacer vers une zone de moindre épaisseur du corps du poisson, mais son guidage latéral rigide interdit un tel déplacement. En conséquence, le dos du poisson se met à glisser 7 2543408 en remontant le long de la paroi latérale correspondante 4 ou 5, jusqu'à parvenir au passage étroit ménagé entre la paroi latérale correspondante 4 ou 5 et la paroi associée 14 du disque tournant 7, à double profil tronconique, pour franchir ce passage le dos'vers le haut, grâce à l'effet d'entraînement assuré par la paroi 14 du disque tournant. Dans cette position, le corps du poisson parvient à la goulotte de retournement 6, qui le tourne de façon à l'amener à une orientation uniforme dans le sens dos-ventre. Pour améliorer le guidage du corps du poisson, dans la zone de la goulotte d'entrée 2 située au voisinage du disque tournant 7, on peut remplacer la paroi de la gou- lotte par un élément de surface de la paroi profilée 17 d'un corps auxiliaire tournant 16, disposé en regard du disque tournant 7. REVENDICATIONS 1 Dispositif pour orienter-des poissons dans un sens dos-ventre uniforme ( 9) comportant une goulotte d'entrée ( 2) pour guider les corps des poissons arrivant sur le côté et alignés selon leur axe longitudinal, et un poste d'orientation o un passage d'ouverture variable est constitué par un organe ayant une arête mobile d'entraúnement, disposé en regard de la goulotte d'entrée; ce passage pou- vant être élargi élastiquement, sous l'action du corps d'un poisson entraîné par l'arête mobile, caractérisé en ce que l'arête d'entraînement est constituée par la bordure péri- phérique ( 11) d'un disque tournant ( 7), et en ce que la goulotte d'entrée ( 2) présente en section transversale un profil ayant la forme d'un trapèze isocèle. 2 Dispositif selon la revendication 1, caracté- risé en ce que l'écart entre la bordure périphérique ( 11) du disque tournant ( 7) et la plaque de fond ( 3) de la gou- lotte d'entrée ( 2) correspond sensiblement à 80 % de l'épais- seur du corps des poissons de la plus petite taille à traiter dans le dispositif. 3 Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la bordure périphérique ( 11) du disque tournant ( 7) porte des aspérités ( 13) telles que des encoches ou des dents disposées dans le sens des génératrices de la paroi du disque. 4 Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le disque tournant ( 7) présente une section sensiblement semi-circulaire dans la région de sa bordure périphérique ( 11). 5 Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que chaque face ( 14) du disque tour- nant ( 7) présente une forme tronconique, de manière à réali- ser de chaque c 3 té du disque tournant un passage à bords sensiblement parallèles, avec chacune des parois latérales ( 4,5) de la goulotte d'entrée ( 2) disposées en regard du disque tournant. 6 Dispositif selon la revendication 5, caracté- risé en ce que la paroi ( 14) du disque tournant ( 7) comporte, de chaque côté de celui-ci, des aspérités constituées par une denture ( 15) orientée radialement. 7 Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le disque tournant ( 7) est monté sur un axe ayant une position fixe sur le bâti, et en ce que la goulotte d'entrée ( 2) comporte une partie articulée, disposée dans le plan de symétrie du disque tournant ( 7) et pouvant s'écarter élastiquement de la bordure du disque tournant. 8 Dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte un organe tournant auxiliaire ( 16), disposé en regard du disque tournant ( 7) et monté sur un axe de rotation parallèle à celui du disque ( 7); l'organe tournant auxiliaire ( 16) comportant une paroi profilée ( 17), disposée en légère saillie par rapport à la face interne de la plaque de fond ( 3) et des parois latérales ( 4,5) de la goulotte d'entrée. 9 Dispositif selon la revendication 8, caracté- risé en ce que la paroi ( 17) de l'organe tournant auxiliaire ( 16) présente en section axiale un profil qui correspond sensiblement au profil transversal de la goulotte d'entrée ( 2). Dispositif selon la revendication 1, caracté- risé en ce que la goulotte d'entrée ( 2) aboutit à une gou- lotte de retournement ( 6), qui présente un profil transversal évolutif immédiatement en aval du poste de redressement ( 1), grâce à un vrillage d'au moins l'une des parois latérales ( 4,5) de la goulotte de retournement, par rapport aux mêmes parois latérales de la-goulotte d'entrée ( 2), pour donner à la partie terminale de la goulotte de retournement ( 6) un profil transversal ayant sensiblement la forme d'un parallélogramme.