FR 2535583 A1 19840511 FR 8218791 A 19821109 La présente invention se rapporte aux égrappoirs à vendange dont le but est de séparer les baies d'un rai- sin de la rafle. La configuration de ces égrappoirs est générale- ment horizontale La vendange entière arrive par un orifice d'entrée (E), est prise par une turbine (T) et, sous l'ac- tion mécanique de cette turbine, les baies traversent un tambour perforé (P) et les rafles sortent par une extrémité de sortie (S) (voir la figure 1 des dessins annexés). A l'heure actuelle les turbines utilisées se composent d'un cylindre équipé de pales ayant la même forme, cylindres ou ailettes, sur toute la longueur. Par ailleurs, les tambours cylindriques sont généralement constitués d'une tôle en acier inoxydable perforée par emboutissage Mais l'emboutissage obligeà laisser un espacement entre chaque trou en raison des impé- ratifs de fabrication: outillage et déformation des tôles. De plus, il faut adoucir l'angle des perforations afin d'éviter le déchirement des baies (voir les figures 2 et 3 des dessins annexés)o Ces contraintes imposent une certaine surface pleine (SP) sur laquelle les baies projetées par la turbine vont s'éclater, ce qui est absolument contraire au but oenologique recherché: la moindre altération pos- sible des baieso La présente invention vise l'amélioration des égrappoirs à vendange dans l'optique d'un meilleur résultat oenologique tout en augmentant le débit rendu nécessaire dans les grandes unités de traitement de la vendange En effet, tout vinificateur cherche à obtenir de ces appareils des baies si possible intactes afin de faciliter le travail de la vinification. L'invention vise en particulier un égrappoir à. vendange à turbine et tambour perforé caractérisé en ce qu'il comprend au moins l'un des deux moyens suivants: une turbine mixte dont une zone produit un égrappage doux et dont une autre zone permet un dégagement rapide des rafles; un tambour grillagé pour lequel le rapport "perforation/surface pleine" est amené à un maximum d'o la moindre altération possible des baies sur la surface pleine réduite. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description qui va suivre faite en regard des dessins annexés sur lesquels: la figure 1 est un schéma représentant un égrap- poir d'un type connu; les figures 2 et 3 sont des vues respectivement en plan et en coupe partielle d'une portion de tambour perforé d'un égrappoir connu; la figure 4 est une vue en élévation d'une tur- bine mixte selon l'invention; les figures 5 et 6 sont des vues respectivement en plan et de profil d'une portion de tambour selon l'in- vention. Conformément à l'invention la turbine de l'égrap- poir à vendange est une turbine mixte ( 1) composée, du côté alimentation, de bâtonnets cylindriques ( 2) disposés hélicoldalement autour de l'arbre tournant ( 3) et ce sur une partie de cet arbre (zone Zl). Les bâtonnets cylindriques sont prévus pour tra- vailler la-vendange d'une manière douce, les baies se déta- chant de la grappe sans être abîmées. L'autre partie de la turbine (zone Z 2) est com- posée de pales ( 4) en forme d'ailettes, éaalement disposées 1 úlicol- dalement autour de l'arbre ( 3) Ces palettes jouent l'effet d'une turbine proprement dite et dégagent rapidement les rafles déjà libérées de leurs baies Cette disposition de l'invention permet un égrappage doux suivi d'un dégagement rapide de la rafle. Les bâtonnets ( 2) comme les pales ( 4) peuvent être à pas réglable. Conformément à l'invention également, le rapport "iperforation/surface pleine" du tambour perforé est amené à un maximum La grandeur "surface pleine" (SP) de ce rap- port est choisie la plus réduite possible, la grandeur "perforation' du rapport restant suffisante pour le pas- sage des baies. Suivant une forme de réalisation particulière- ment avantageuse, le tambour perforé est constitué par un grillage en acier inoxydable d'une maille ( 5) suffisamment grande, avec un fil cylindrique ( 6) d'un diamètre tel qu'il évite toute lacération des baies (figu 4 res 4 et 5). Cette disposition à treillis métallique, outre sa facilité d'emploi, offre le maximum d'ouverture possible pour le passage sans altération des baies. Il est bien entendu enfin que la présente inven- tion n'a été décrite et représentée qu'à titre d'exemple -préférentiel et que l'on pourra apporter des équivalences dans ses éléments constitutifs sans, pour autant, sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1 Egrappoir à vendange à turbine et tambour perforé, caractérisé en ce qu'il comprend au moins l'un des deux moyens suivants: une turbine mixte ( 1) dont une zone (Z 1) pro- duit un égrappage doux et dont une autre zone (Z 2) permet un dégagement rapide des rafles un tambour grillagé ( 5- 6) pour lequel le rapport "perforation/surface pleine" est amené à un maximum d'o la moindre altération possible des baies sur la surface pleine. 2 Egrappoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que la turbine mixte ( 1} comprend dans sa zone (Z 1) des bâtonnets cylindriques ( 21 disposés hélicoidalement autour de l'arbre tournant ( 3) de l'égrappoir. 3 Egrappoir selon l'une quelconque des revendica- tions 1 et 2, caractérisé en ce que la turbine mixte ( 1) comprend dans sa zone (Z 2) des pales ( 4) en forme d'ailettes disposées hélicoidalement autour de l'arbre tournant de l'égrappoir. 4 Egrappoir selon l'une quelconque des revendica- tions 1-à 3, caractérisé en ce que bâtonnets ( 2) et pales ( 4) sont à pas réglable. Egrappoir selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 4, caractérisé en ce que le tambour grillagé est constitué par un grillage de fils cylindriques ( 6) à mailles ( 5) pour le passage sans altération des baies.