FR 2529863 A1 19840113 FR 8212206 A 19820712 La présente invention concerne un procédé d'embal- lage de produits Je 1 tfares depréférence solides ou pâteux tels que, par exemple, des fromages blancs) fromages mouselaces, sorbets surgelés ou analogues, ainsi que l'emballage pour la mise en oeuvre de ce procédé. On connait déjà des emballages de fromages du type comprenant une enveloppe de protection en papier d'aluminium dans laquelle est renfermé le fromage, l'en- semble ayant la configuration d'un parallélépipède d'un cube ou d'un cylindre. Cependant, de tels emballages ont pour inconvé- nient que lorsque l'on désire avoir accès au fromage pour la consommation, il est nécessaire de déplier le papier d'aluminium de protection, une telle opération s'accompagnant souvent d'un enlèvement partiel de fromage adhérent au papier, risquant ainsi de tacher les doigts du consommateur. On conna t également un procédé d'emballage de fromage moi suivant lequel on injecte dans un récipient le fromage avant de fermer ce récipient par un couvercle. Avec de tels emballages, il est nécessaire d'avoir recours à ureg ème au àeun couteaupour éc Lpérei é âdarécipat la quantité voulue de fromage à consommer, et en présence de plusieurs consommateurs, il ne leur est pas toujours agréable d'avoir a prendre leur part de fromage dans un même récipient déjà entamé. En définitive, de tels emballages ne sont pas pratiques au niveau de la présentation du fromage. La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients ci-dessus. La présente invention propose un procédé d'em- ballage de produits alimentaires suivant lequel on injec- te e produit alimentaire Uns un récipient fermé ensuite par un élément de fermeture, le procédé étant caractérisé an ce que l'on conforme l'élément de fermeture en socle, et en ce que l'on retourne ledit socle de manière qu'ilsup- pt le zlrpint f ont ains couveare depro-ctbn ouenveloppe. Selon une caractéristique de l'invention, on intercale entre le socle et le récipient formant couver- cle une bande d'arrachement pour désolidariser le couver- cle du socle. L'invention a également pour objet l'emballage pour la mise en oeuvre du procédé ci-dessus du type com- prenant un récipient contenant le produit alimentaire est fermé par un élément de fermeture, l'emballage étant caractérisé en ce que l'élément de fermeture est un socle supportant le récipient formant ainsi couvercle. Selon-une caractéristique de l'emballage de l'invention, le socle présente la forme d'une cuvette renversée ayant un rebord horizontal servant de surface d'appui au socle, le récipient formant couvercle étant emboité et fixé sur le pourtour externe de la paroi laté- rale de la cuvette. L'invention sera mieux comprise, et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaltront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins schématiques annexés donnés uniquement à titre d'exemple illustrant plusieurs modes de réalisation de l'invention et dans lesquels: la figure 1 est une vue en coupe de l'embal- lage selon l'invention suivant la ligne I-I; la figure 2 est une vue de dessus suivant la flèche II avec arrachement partiel montrant l'emboîtement du couvercle et d'une partie formant cloche autour du so- cle de l'emballage; la figure 3 est une vue agrandie de la région cerclée sur la figure 1 et montrant un autre mode de verrouillage de la partie formant cloche au socle de l'emballage; la figure 4 est une vue agrandie à partir de la figure 1 montrant la fixation du couvercle autour du socle de l'emballage; la figure 5 représente deux emballages selon l'invention emplilés l'un au-dessus de l'autre En se reportant à la figure 1, l'emballage selon l'invention comprend une partie formant socle 1, suppor- tant le produit alimentaire F tel que par exemple duifromage macu,uin r écipient 2 formant couverle de protection ou enveloppe cate- nat rodit alimentaire et fixé au socle I comme il sera expliqué ultérieurement. Une partie en forme de cloche 3 est verrouillée amoviblement au socle 1 et renferme de façon espacée le couvercle contenant le fromage. Le socle 1, comme montré à la figure 1, pré- sente la forme générale d'une cuvette renversée sur le fond 10 de laquelle repose le produit alimentaire F. Le fond 10 présente la forme d'une surface circulaire sensiblement convexe et comporte, disposés circonféren- tiellement, plusieurs picots 11, faisant saillie sous la face du fond opposé à celle o repose le pro- duit alimentaire A titre d'exemple, ces picots sont au nombre de six et son-c disposés sur le fond 10 de manière à former un hexagone comme montré en figure 2. Le bord circulaire du fond 10 est raccordé à la paroi latérale 12 de la partie formant cuvette ren- versée, cette paroi latérale 12 étant également-raccordée à une partie annulaire plane 13 formant rebord horizontal externe de la cuvette Le rebord horizontal 13 sert de surface d'appui au socle 1. Comme montré aux figures 1 et 4,1 eccu _ ercle cpro- tection 2 est f xé au socle 1 sprs amoir été emboîté autour de, la paroi latérale 12 de ce socle. La figure 4 montre par ailleurs la présence d' une bande annulaire d'arrachement 4 intercalée entre I a paroi circulaire interne du couvercle de protection 2 et la paroi latérale,12 du socle. Le couvercle de proticon 2 pet être ré 1 isé à partir d'une feuille d'aluminium et peut être fixé avecla bande d'arrache- ment 4 autour dela paroi latérale 12 par thermosoudage Il est à noter que cette opération de thermcsoudage peut être fa- cilement réalisée puisque le socle 1 est en maturet letiqetele que par emnple du polyéthylène pclypropylène ou pclychlozure d vinyle. On comprend donc de ce qui précède que le couvercled& protection 2 et le socle 1 bnnat un ensemble unitaire, le coûver- cle 2 pouvant être désolidarisé du socle 1 en tirant sur la bande d'arrachement 4, le produit alimentaire F restant so- lidaire du socle 2 après enlèvement du couvercle. En se reportant de nouveau à la figure 1, le re- bord annulaire horizontal 13 forme également le fond d'un creux annulaire dans lequel s'encastre de façon amovible la cloche 3. Le creux annulaire comporte un premier bord inter- ne 13 a raccordé à la paroi latérale 12 du socle et un deuxiè- me bord externe 13 b, ces deux bords étant inclineés l'unpar rapport à l'autre et définissant chacun un angle obtus par rap- port au fond 13 conférant au creux annulaire la forme d'un vé. Le bord 13 b fait saillie jusqu'à une hauteur arrivant sensi- blement au niveau du bord circulaire du fond 10. -La paroi circulaire interne de la cloche 3 s'encas- tre ainsi autour du bord interne 13 a du creux annulaire et comporte à son extrémité circulaire un rebord annulaire hori- zontal externe 3 a (voir figure 3) venant prendre appui sur le. fond 13 du creux annulaire. Le verrouillage de la cloche 3 au socle 1 s'effec- tue par l'engagement élastique d'une extrémité du rebord horizontal 3 a dans une gorge annulaire 13 c pratiquée dans le bord 13 b. Comme montré en figure 1, l'extrémité du rebord annulaire 3 a est raccordéeà un bord circulaire 3 b faisant saillie à partir de ce rebord selon un angle obtus corres- pondant sensiblement à celui défini par le bord 13 b La gorge annulaire 13 c est réalisée sensiblement au niveau de la partie médiane du bord 13 b et reçoit élastiquement une partie correspondante 3 cfaisantsaillie du bord 3 b. La figure 3 représente un deuxième mode de réa- lisation du verrouillage amovible de la cloche 3 au socle. Comme montré 'ur cette figure, le rebord horizontal 3 a a une partie de son extrémité s'engageant élastiquement dans la gorge annulaire 13 c servant de raccordement entre le fond 13 du creux annulaire et le bord 13 b. Il va de soi que d'autres moyens de verrouillage de la cloche 3 au socle I peuvent êre réalisés Par exem- ple, le bord 13 b, au lieu de oemporter une gorge annulaire, peut comporter à son extrémité libre un rebord horizontal raccordé à un bord circulaire s'étendant sous ce rebord pour former ainsi une partie en agrafe sur laquelle vient s'encastrer la partie correspondante de la cloche. Le socle I tout comme d'ailleurs la cloche 3, est réalisé par thermoformage et la présence de la gorge annul-aire formant contredépouille n'est pas gênante lors du démoulage du socle puisque celui-ci est réalisé en une matière plastique souple (polyéthylène) autorisant le dégagement de la contre-dépouille. La partie supérieure de la cloche 3 raccordée au-dessus de la paroi latérale de la cloche va en se rétrécissant suivant une première partie tronconique 3 e également prolongée par une deuxième partie supérieure tronconique 3 a Le diamètre de la surface ciroulaire à l'extré- mité de la partie supérieure tronconique 3 a est tel qu'il corresponde sensiblement au diamètre internedu cercle dé- fini parsp Lcdcs 11 disposë circonférentiellement sur le fond 10 du socle Ainsi, il est possible d'empiler les uns sur les autres plusieurs emballages identiques en posant, comme montré en figure 5, un emballage E sur l'em- ballage E' de manière que le fond 10 de l'emballage E repose sur la surface circulaire de la partie tronconique supérieure Sa de la cloche 3 de l'emballage E', les picots Il du socle de l'emballage E servant au centrage de celui-ci sur l'emballage E'. La cloche 3 est réalisée en une matière plastique telle que du polychlorure de vynil et peut être ainsi obte- nue comme mentionné précédemment par thermoformage Par ce thermoformage, il est possible de définir à l'intérieur de la partie tronconique supérieure 3 d deux évidements laté- raux 3 S 5 % entre lesquels est interposé un auget de préhen- sion 3 h de la cloche 3. Le procédé d'emballage d'un produit alimentaire tel que par exemple du fromage mou s'effectue schématique- ment de la façon suivante. A partir d'une feuille d'aluminium, on conforme le couvercle de protection 2 à l'intérieur duquel on in- jecte le fromage Ensuite, on ferme le couvercle 2 par le socle 1 en emboitant celui-ci dans le couvercle Il est à noter qu'avant l'opération de fermeture du couvercle 2, on place autour de la paroi latérale 12 du socle 1 la bande d'arrachement 4 qui peut être maintenue à cette paroi par adhérence ou par autocollage. On amène enfin le couvercle 2 sur lequel repose le socle vers un poste de thermosoudage pour la fixation autour de la paroi latérale 12 du socle du couvercle 2. Pour parfaire l'assemblage du couvercle 2 autour de la paroi latérale 12, il est possible de prévoir une feuille d'aluminium autocollante La bande d'arrachement 4 thermo- soudée entre la feuille d'aluminium 2 et la paroi latérale 12 du socle 1 peut posséder également une languette extérieu- re passant à travers la feuille d'aluminium pour permettre aussi son arrachement ultérieur. L'ensemble ainsi constitué par le socle 1 et le couvercle de protection 2 est ensuite retourné de manière que le socle supporte le couvercle L'ens emble est alors ren- voyé vers un tunnel de refroidissement et stocké dans une chambre frigorifique (l'ensemble permettantl'injeinaàdauddu fromage)est ensuite repris afin d'effectuer la prose de la cloche 3 autour du socle. Le socle 1 pouvant être opaque et présenter une couleur blanche peut comporter sur son fond extérieur un imprimé pour les textes légaux. La cloche 3, pouvant être transparente, comporte une étiquette autocollante d'identification. Bien entendu, le socle et la cloche peuvent être réalisés en une matière autre qu'une matière plastique par exemple en un métal embouti d'une épaisseur telle qu'il permette une certaine élesticité en vue du verrouillage de la cloche du socle. L'emballage selon l'invention permet ainsi à un consommateur d'avoir directement accès au fromage en retirant la cloche 3 du socle 1 à partir de l'auget de préhension, le déverrouillage de la cloche s'effectuant pardéformation de son extrémité élastique engagée dans la gorge annulaire 13 b,. en arrachant la bande d'arrachement 4 en tirant sur la lan- guette pour désolidariser le couvercle de protection 2 en aluminium dusocle 1, le fromage F restant ainsi solidaire du socle étant présenté de façon commmode en vue de la dégustation. Lorsque le consommateur a retiré la portion de fromage à consommer, celui-ci replace le couvercle de pro- tection du socle 1 et verrouille de nouveau la cloche 3, l'ensemble pouvant être ainsi conservé dans une chambre frigorifique. Il est à noter que le positionnement de la cloche par rapport au socle est facilité par le bord incliné 13 b sur lequel vient s'engager par frottement la partie extrême du rebord 3 a, le bord incliné assurant le centrage de la cbd Pe D'autres modifications peuvent être apportées à l'emballage sans sortir du cadre de la présente invention. -2529863 Par exemple, les éléments 11 faisant saillie, au lieu de présenter la forme de picots, peuvent être agencés de maniè- re à définir une couronne circulaire, chaque élément 11 ayant une forme oblongue circulaire Cet agencement en couronne permet un meilleur centrage pour le gerbage des emballages De plus, le bord 13 b du socle peut présenter à. son extrémité supérieure libre un rebord annulaire plat 13 d pour une meilleure prise de l'emballage en vue de la séparation de la cloche 3 du socle 1 Afin de faciliter davantage cette séparation, il peut être également prévu une languette 13 e, solidaire du rebord 13 d, et éventuellement une autre languette 3 i solidaire de la cloche et se super- posant partiellement sur la languette 13 e. On a donc ainsi réalisé selon l'invention, un emballage d'aspect attrayant pour la vente. R E V E N D I C A T I O NS 1 Procédé d'emballage de produits alimentaires suivant lequel on injecte le produit alimentaire dans un récipient fermé ensuite par un élément de fermeture, carac- térisé en ce que l'on conforme l'élément de fermeture en socle ( 1)et en ce que l'on retourne lit sodle de mnièe qu'il sup- porte le rélentf Amat adnsi couverle detptbtbon ( 2) ou enveloppe. 2 Procédé seion la revendication 1, caractérisé en ce que l'on intercale entrele socleprcité etle couvercle deprotectbn une bande d'rrachement ( 4) pour déso- lidariser le couvercle dudit socle. 3 Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le couvercle précité est fixé sur le socle précité par thermosoudage. 4 Emballage de produits alimentaires pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications I à 3, du type comprenant un récipient contenant le produit alimen- taire fermé par un élément de fermeture, caractérisé en ce que ledit élément de fermeture est un socle( 1)supportantledit récïptlatfatant ainsi couvercle de protection ( 2) ou enveloppe. 5 Emballage selon la revendication 4, caractérisé en ce que le socle précité présente la forme d'une cuvette renversée ayant un rebord horizontal( 13)servant de surface d'aui du socle, le récia Lât fornant uvercle de rotec Cion ( 2) précité étant emboîté et fixé au pourtour externe de la pa- roi latérale ( 12) de la cuvette. 6 Emballage selon la revendication 4 ou 5, carac- t 6 risé en ce qu'entre le récipient formant couvercle 2 pré- cité et la paroi latérale ( 12) précitée est intercalée une bande d'arrachement ( 4) pour désolidariser le couvercle du socle. 7 Emballage selon l'une des revendications 4 à 6 ', caractérisé En ce que le couvercle de protection ( 2) précité est fixé autour de la paroi latérale ( 12) précitée par thermosoudage. 8 Emballage selon l'une des revendications 4 à 7 caractérisé e oe qoe sur la face du fond interne de la cuvette précitée opposée à celle supportant le produit alimentaire sont disposes circonférentiellement plusieurs éléments (i 1) faisant saillie de ladite face opposée. 9 Emballage selon la revendication 8,caractérisé en ce que les éléments ( 11) précités sont des picots. Emballage selon la revendication 8, caractérisé en ce que les éléments ( 11) précités définissent une couronne. 11 Emballage selon la revendication 10, caractérisé en ce que chaque élément ( 11) précité présente une forme oblongue circulaire. 12 Emballage selon l'une des revendications 4 à 11, caractérisé en ce que la cuvette du socle précité pré- sente une forme générale circulaire. 13 Emballage selon l'une des revendications 4 à 12, caractérisé en ce que le couvercle 2 précité est réali- sé en une feuille d'aluminium. 14 Emballage selon l'une des revendications 4 à 13, caractérisé en ce qu'une partie en forme de cloche ( 3) renferme le couvercle ( 2) précité et est verrouilléeamovi- blement au socle ( 1) précité. Emballage selon l'une des revendications 4 à 14, caractérisé en ce que le rebord horizontal ( 13) précité du socle ( 1) forme-également fond d'un creux annulaire dans lequel s'encastre une partie correspondante de la cloche ( 3) précitée, ledit creux annulaire ayant un premier bord inter- ne ( 13 a) raccordé à la paroi latérale ( 12) précitée et un deuxième bord externe ( 13 b) comportant le moyen de verrouil- lage de la cloche précitée. 16 Emballage selon la revendication 15, caractérisé en ce que le moyen de verrouillage précité est une gorge annulaire ( 13 c) formée dans la partie médiane du deuxième bord précité et recevant élastiquement un élément en saillie ( 3 e) d'une partie correspondante de la cloche ( 3) au creux annulaire précité. l 1 17 Emballage selon la revendication , caractérisé en ce que le moyen de verrouillage précité est une gorge annulaire ( 13 c) servant de raccordement au deuxième bord ( 13 b) précité et au rebord horizontal ( 13) du socle ( 1), la gorge annulaire recevant élastiquement en partie le rebord horizontal externe ( 3 a) de la cloche ( 3). 18 Emballage selon l'une des revendications 4 à 17, caractérisé en ce que les premier ( 13 Ia) et second ( 13 b) bords précités sont inclinés l'un par rapport à l'autre et forment un angle obtus par rapport au rebord ( 13). 19 Emballage selon l'une des revendications 4 à 18, caractérisé en ceqae la partie supérieure ( 3 c) de la clo- che précitée a un diamètre correspondant sensiblement au diamètre interne du cercle défini par les éléments ( 11) disposés circonférentiellement sur le fond ( 10) du socle. Emballage selon les revendications 4 à 19, caractérisé en ce que le socle précité est en matière plas- tique tel que par exemple du polyéthylène. 21 Emballage selon l'une des revendications 4 à 17, caractérisé en ce que la cloche précitée est en matière plastique telle que par exemple du polychlorure de vynile. 22 Emballage selon l'une des revendications 4 à 21, caractérisé en ce que la cloche précitée comprend un auget de préhension ( 3). 23 Emballage selon l'une des revendications 4 à 22, caractérisé en ce qu'il est gerbable,ls éléments ( 11) précités permettant le centrage dudit emballage au-dessus d'un autre emballage.