FR 2532579 A3 19840309 FR 8313792 A 19830826 COUTEAU ACTIONNE PAR UN MOTEUR ELECTRIQUE La présente invention s'applique.à un couteau actionné par un moteur électrique, en particulier pour la découpe de produits alimentaires, du type comportantSd'une part7un corps doté d'une poignée et servant de support pour un moteur d'entrainement relié à une transmission et de fixation pour au moins une lame de couteau9 et, d'autre part, un organe de commutation pour l'ouverture et la fermeture du circuit électrique du moteur d'entraïnementO . De tels couteaux entraînés par un moteur électrique sont largement utilisés dans la pratique et comportent, en général, deux fixations à gluis sière ménagées dans un bloc de guidage d'un corps pour les extrémités de deux lamés de couteau couplées à l'avant et qui sont entrainées alternat vement et en opposition de phase. Les lames du couteau peuvent être sorties du corps - par exemple à des fins de nettoyage - au moyen d'un éjec teur Il est également utile que l'on dispose pour le couteau actionné par un moteur électrique de plusieurs paires de lames de couteau différentes et d'usage spécifique parmi lesquelles l'une peut convenir pour la découpe des produits congelés. Les modes de réalisation connus de couteaux à moteur électrique de ce type presentent divers inconvénients sur le plan de leur sécurité en service. On doit tout d'abord considérer que l'organe de commutation en forme de commutateur à glissière est disposé à la partie supérieure de la poignée, et, par conséquent, peut être amené par déplacement de la poignée de façon intempestive dans une position mettant en action le moteur d'en- tranement, ce qui peut provoquer des blessures aux personnes situées à proximité lorsque la protection prévue pour les lames de couteau à été retirée.On a cherche à améliorer la sécurité des couteaux de ce type entrains par moteur électrique en réalisant l'organe de commutation sous la forme de commutateur de sécurité, mais les améliorations réalisées apparaissent encore insuffisantes. " La présente invention a pour but d'améliorer les couteaux entraînés par moteur électriqueyde type connu,en conservant les avantages déjà exposes de telle façon qu'une plus grande sécurité soit assurée à leurs utilisateurs pour les usages auxquels ils sont destinés. On doit pour cela assurer également une utilisation aisée du couteau entrai né par moteur électrique ainsi qu'une réalisation économique. Ceci est obtenu selon l'invention du fait que l'organe de commutation est équipé d'un organe de blocage et ne peut être actionné à partir de sa position inactive qu'après effacement de l'organe de blocage. Un actionnement intempestif de l'organe de commutation par l'utilisateur et une mise en marche des lames du couteau n'est ainsi pratiquement plus possible. De plus, on doit d'abord amener l'organe de blocage dans sa position inactive avant de pouvoir déplacer l'organe de commutation et de fermer le circuit électrique du moteur d'entralnement. Selon le mode de réalisation de l'invention qui vient d'être exposé, l'organe de bloCage est réalisé sous la forme d'une pièce guidée et mobile dans le corps à l'encontre de la force de reaction d'un ressort et qui, dans sa position de repos, vient interrompre la voie de déplacement de l'or- gane de commutation ou d'une tige de commande qui lui est opérativement reliée. L'organe de blocage est avantageusement guidé latéralement de façon mobile et rectiligne à côte de l'organe de commutation dans la poignée du corps. L'organe de blocage peut faire saillie par sa face avant hors d'un alésage ménagé à la palie supérieure de la poignée et peut être guidé intérieurement sur un Lenon tubulaire et présenter un espace intérieur dans lequel est logé un ressort de compression dont l'une des extrémité s' appuie sur le fond du tenon et l'autre s' appuie sur le fond de l'organe de blocage. Grâce à cette disposition à proximité immédiate de l'organe de commutation, l'utilisateur réalise une manipulation simple des organes de blocage et de commutation.L'utilisateur peut amener d'abord avec un seul doigt,par exemple le pouce, l'organe de blocage dans la position non bloquante en le repoussant vers I'intereu, ce qui est réalisé à l'encontre d'un ressort. Le pouce peut ensuite glisser sur l'organe de commutation qui se trouve en avant de l'organe de blocage et repousser cet organe de commutation en avant. Il est conseillé pour cela de disposer l'organe de commutation ou de mise en marche au début d'une zone courbe de la poignée. De cette façon, il est possible d'obtenir un glissement simple et aisé de l'organe de commutation vers sa position active et de fermerainsi le circuit électrique. Selon un autre mode de réalisation, le déplacement de l'organe de blocage est limité par au moins une saillie venant. en appui sur la paroi intérieure de la poignée et 1 'organe de blocage présente un prolongement situé sur sa face extérieure et qui, en position de repos de l'organe de blocage, s'appuie sur un dent d'arrêt d'une tige de commande de l'organe de commùtation. La dent d'arrêt constitue avantageusement une seule pièce avec la tige de commande. Selon encore un autre mode de réalisation de- l'invention, l'organe de blocage traverse une ouverture ménagée sur la face inférieure de la poignée et fait saillie par son extrémité libre avant dans un passage de la poignée. Dans ce mode de réalisation on utilise. un maniement différent des organes de blocage et de com'mutation, car c est avec l'un des doigt de la main de l'utilisateur qui traverse un passage de la poignée, que l'on déplace d'abord l'organe de blocage vers le haut jusqu'à l'amener dans sa position non bloquante.. On déplace ensuite l'organe de commutation avec le pouce situé à l'extérieur du passage, ce qui à la suite de ce déplace ment, ferme le circuit électrique du moteur.d'entrainement Ce déplacement est réalisé à l'encontre de la réaction d'un ressort dont l'effort de rappel est utilisé pour rappeler les organes de blocage et de commutation vers la position de repos. I1 est également avantageux que l'organe de blocage comporte un trou borgne pour le logement d'un ressort de compression dont les extrémités s'appuient l'une sur le fond du trou borgne et l'autre sur la paroi intérieure de la poignée et que cet organe de blocage soit limité dans son déplacement par au moins une nervure venant porter sur la paroi intérieure de la poignée. La saillie de l'organe de blocage dans le passage de la poignée s'étend ainsi juste assez loin pour que les doigts de la main de l'utilisateur trouvent une place suffisante pour pouvoir - comme souhaité repousser l'organe de blocage vers le haut et, par conséquent, dans sa position non bloquante. Dans ce deuxième mode de réalisation de l'invention, la face extérieure de l'organe de blocage porte une saillie qui vient se placer der rière une dent d'arrêt d'une tige de commande en position de repos de l'or- gane de blocage. Dans les deux modes de réalisation du couteau actionné par un moteur électrique, il est avantageux que l'organe de commutation soit guidé sur la face extérieure de la poignée et traverse par un prolongement arrière une ouverture de la poignée et que ce prolongement soit articulé à l'une des extrémités d'une tige de commande dont l'autre extrémité, située du côté opposé, porte un plot de contact qui est susceptible de coopérer avec un autre plot de contact et également que la tige de commande présente, dans sa partie moyenne, la dent d'arrêt sur laquelle s'appuie en position de repos l'organe de blocage. La tige de commande comporte ainsi dans sa zone moyenne la dent d'arrêt sur laquelle, en position de repos, des parties de l'organe de blocage telles que des prolongements ou des saillies viennent s'appuyer.Le guidage de l'organe de commutation sur la face extérieure de la poignée présente l'avantage d'interdir un coincement ou un basculement de l'organe de commutation au cours de son déplacement. De plus, il suffit de réaliser l'ouverture à l'intérieur du corps pour le passage du prolongement de l'organe de commutation,sous la forme d'une simple fente dont la largeur ne dépasse que de peu l'épaisseur du prolongement. La longueur de la fente correspond à la longueur de la course de l'organe de commutation. Selon un autre mode de réalisation avantageux, le déplacement du contact dans sa position extrême fermant le circuit électrique du moteur d'entraçnement est réalisé par un glissement de la tige de commande qui vient comprimer un ressort de compression dont l'une des extrémité s'appuie sur une entretoise de la tige de commande tandis que son autre extrémité est en appui sur une plaque aménagée à cet effet dans la poignée.Par suite de la mise sous contrainte de ce ressort de compression à l'actionnement de l'organe de commutation, il se crée dans ce ressort une force de réac- tion qui, après le relâchement de l'organe de commutation, est utilisé pour rappeler la tige de commande en position inactive pour laquelle les plots de contact électrique sont placés à distance l'un de l'autre de fa çon à ce que le moteur d'entraînement ne reçoive plus de courant électrique. La tige de commande elle-meme se compose avantageusement de deux parties latérales séparées et parallèles qui sont reliees par des entretoises et entre lesquelles est ménagée la dent d'arrêt coopérant avec l'organe de blocage De préférence, la tige de commande se termine à son extrémité dirigée du côté des lames de couteau, par des pattes inclinées sur lesquelles est articulé le prolongement de l'organe de commutation, tandis qu'à son extrémité Opposée, le cas échéant pliée, la tige de commande porte le contact mobile. D'autres buts, .avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la description de divers modes de réalisation de l'invention.faite à titre non limitatif et en regard du dessin annexé, où: - la figure 1 est une vue en perspective du couteau électrique selon l'invention; - la figure 2 est une vue en coupe et à plus grande échelle de la one de poignée du couteau électrique selon l'invention; la figure 3 est également une vue à plus grande échell-e et en coupe d'un autre mode de réalisation de la zone de poignée du couteau. Le couteau électrique 10 représenté sur la figure 1 comporte un corps 11 en matière plastique et en deux parties, à l'intérieur desquelles sont prévus un moteur d'entraînement avec une transmission et un contact électrique. Ces éléments ne sont pas représentés sur les figures et peuvent être réalisés de façon connue. Dans la partie frontale 12 du corps 1 sont prevues deux rainures 13 verticales et parallèles destinées à recevoir les extrémités arrières 14, 15 des deux lames 16, 17 du couteau. Ces extrémités 14, 15 du couteau se verrouillent sur une butée prévue à l'intérieur du corps et peuvent être déverrourîlées par un bouton éjecteur 23 se trouvant à l'extérieur du corps. Au cours du fonctionnement du couteau électrique 10, les deux lames 16, 17 effectuent un mouvement d'oscillation alterne en phase. Afin de faciliter sa prise en main, le corps 11- comporte une poignée 19 de forme adaptée et sur laquelle sont prévus les organes d'actionnement 20 nécessaires pour la commande du couteau et qui se composent d'un organe de blo- cage 21 et d'un organe commutateur 22.La forme de ces organes d'actionnement et leur fonction au cours de la mise en oeuvre du couteau vont maintenant être explicitées. La figure 2 montre, en coupe et à plus grande échelle, la poignée 19 du couteau électrique 10 avec les organes d'actionnement qui y sont inclus et les pièces en cbopération. On voit que l'organe de verrouillage 21 est réalisé sous la forme d'un manchon à trou borgne dont l'extrémité fermée libre fait saillie à l'intérieur d'un alésage 29 du corps 11. Dans l'espace intérieur creux de l'organe de blocage 21 en forme de manchon et qui n'a pas été décrit plus en détail, vient se loger un tenon 25 du corps 11. On assure ainsi avec des moyens simples un excellent guidage des déplacements axiaux de l'organe de blocage 21.Un ressort de compression 26 est disposé à l'intérieur de l'espace creux 24 de l'organe de blocage 21 et vient en appui par sa face superieure sur ce fond de fermeture de l'espace creux et par sa face inférieure sur la base 27 du tenon tubulaire 25. Au moins une saillie 28 est formée sur la face extérieure de l'organe de verrouillage, cette saillie s'appuyant sur la face intérieure de la paroi du corps afin de n'autoriser qu'une sortie limitée à l'organe de blocage 21 qui est ainsi maintenu en place en dehors de l'alésage 29 sur la paroi intérieure du corps par ce ressort 26. Sur l'organe de verrouillage 21 est également prévu un prolongement latéral 30 qui est relié par une nervure de liaison 31 avec la face extérieure de cet organe de verrouillage 21. Sur la face extérieure du prolongement 30, vient s'appuyer une dent d'arrêt 32 d'une tige de commande 33 dont le mode de réalisation sera décrit par la suite et qui est ainsi bloquée. Cette tige de commande 33 peut ainsi d'abord être actionnée via l'organe commutateur 22 lorsque l'organe de blocage 21 est pressé vers le bas, c est-- -dire à l'intérieur du corps à l'encontre de la force de réaction du ressort de compression 26. Comme ce prolongement 30 de l'organe de blocage 21 exécute alors un déplacement vertical, la dent d'arrêt 32 est libérez de la tige de commande 33 et son blocage est ainsi supprimé. La tige de commande 33 se compose principalement de parties laterales 34 s'étendant parallèlement à distance l'une de l'autre etçha- cune dans un plan vertical.,alors qu'elles sont reliees par plusieurs entretoises 35 Sur la figure 2, la partie latérale avant 3a est située hors du plan de coupe et n'apparaît pas, mais l'on peut voir nettement deux entretoises 35 qui se trouvent de part et d'autre de l'organe de blocage 21. Vers l'avant, c'est- -dire sur la partie gauche de la figure 2, les parties latérales 34 de la tige de commande 33 forment, vers le bas et au voisinage de la dernière entretoise 35, des pattes recourbées sur lesquelles est articulé l'organe de commutation 22 qui fait saillie à l'intérieur du corps par un prolongement arrière 36 qui traverse une ouverture 37. Derrière la première entretoise 35 vient se placer, comme mentionné précé gemment, l'organe de blocage 21 sur le prolongement 30 duquel la dent d'art rêt 32 situee entre les faces 34, vient en appui. Il est prévu à côté, sur le corps 11, une plaque transversale 39 renforcée par au moins une nervure 38 et qui s'etend entre les parties latérales 34. Sur l'une des faces de cette plaque 39 s'appuie l'une des extremitesd'un ressortde com- pression 40 dont l'autre extrémité s'appuie sur une autre entretoise 35 des parties latérales 34. Ce ressort de compression 40 maintient la tige de commande 33 dans sa position de repos représentée sur la figure 2 et pour laquelle le circuit du courant électrique ver-s le moteur du couteau électrique est interrompu. Dans sa zone ariere,'la tige de commande 33 est légèrement courbée vers le bas et son extrémité libre est alors pliée à 900 et porte sur la face intérieure du pliage un plot de contact 41 qui coopère avec un plot de contact conjugué 42 qui est porté par une paroi isolante verticale. La tige de commande 33 est guidée longitudinalement par un guidage 43 du corps 1. Le fonctionnement du couteau électrique selon l'invention va maintenant être explicité. Pour sa mise en service, l'organe de blocage 21 est tout d'abord repousse vers le bas à I'encontre de l'effort de réaction du ressort de compression 26 et enfoncé à l'interieur du corps. Ainsi, le blocage de la tige de commande 33 est supprimé tandis que le prolongement 30 de l'organe de blocage 21 cesse d'être en contact avec la dent d'arrêt 32. Après le déverrouillage du blocage, on peut déplacer la tige de commande 33 vers l'avant au moyen de l'organe de commutation 22. I1 s'ensuit qu'en fin de course, le plot de contact mobile 41 vient en contact avec le plot de contact conjugue 42-pour etablir un circuit conducteur du courant electrique. Le circuit électrique est alors ferme et les lames de couteau 16, 17 sont actionnées. Le déplacement de la tige de commande 33 s'effectue en comprimant le ressort de compression 40, de telle sorte que si l'on relâche l'organe de commutation 22, la tige de commande 33 est rappelée dans sa position de repos telle que représentée, sous l'effet de l'effort de rappel de ce ressort de compression 40, et l'organe de blocage 21 repoussé par un ressort, revient dans sa position d'origine en saillie sur le corps. La figure 3 montre un autre mode de réalisation de l'invention. Ici également, la poignée 19 d'un couteau électrique es-t représentée en coupe et à plus grande échelle avec le dispositif de commutation et de commande Les pièces qui remplissent les mêmes fonctions, portent les mêmes chiffres de référence que dans le premier mode de réalisation. L'organe de blocage 46 fait saillie à travers une ouverture 47 du corps ménagée sur la face inférieure 48 de la poignée et porte avantageusement sur sa partie frontale dirigee vers le bas un organe d'actionnement 49 en forme de plaque qui s'étend dans le passage 45 de la poignée 19. Depuis la surface frontale intérieure de l'organe de blocage 46, s'étend un trou borgne axial 50 en direction de l'organe d'actionnement 49. Ce trou sert à loger un ressort de compression 51 qui s'appuie, par l'une de ses extrémités sur la paroi intérieure du corps de la poignée 19, tandis que son autre extrémité est-en appui sur le fond du trou borgne 50. A l'in térieur du corps et sur la surface extérieure d'enveloppe de l'organe de blocage 46, est prevue au moins une nervue en saillie 52 qui vient en appui sur la paroi intérieure du corps et n'autorise ainsi qu'une saillie limitée de l'organe de blocage 46 hors de l'ouverture 47. du corps, ce qui limite le déplacement axial.La surface extérieure de organe de blocage 46 comporte de plus une saillie 53 qui vient se placer sur le parcours de la dent d'arrêt 32 de la tige de commande 53 et la bloque, c'est-à-dire interdit l'actionnement de cette tige de commande lorsqu'elle est en position de repos. La construction et la disposition de la tige de commande 33 et de l'organe de commutation 22 correspondent à celles proposées pour le mode de réalisation de la figure 2. Pour la mise en service du couteau électrique 10, l'organe de blocage 46 est repoussé vers le haut de la figure à l'encontre de la force de réaction du ressort 51. La saillie 53 cesse alors de servir d'arrêt pour la dent d'arrêt 32 de la tige de commande 33. La voie est alors libre pour l'actionnement de l'organe de commutation 22 par l'intermédiaire duquel on peut tirer la tige de commande 33 vers l'avant. Ce déplacement s'effectue en comprimant le ressort de compression 40 et à la fin du déplacement, on obtient à nouveau l'établissement d'un contact électrique entre le plot du contact 41 et le plot conjugué 42 et par là, la fermeture du circuit électrique du moteur électrique. Si l'on relâche l'organe de commutation 22, la tige de commande 33 est rappelée vers sa position de repos par le ressort de compression 400 L'organe de blocage 46 repoussé par un ressort peut alors, à nouveau, prendre sa position en saillie et bloquer la tige de commande 33. Il est évident d'après les figures 2et 3 que le moteur électrique ne reçoit du courant que lorsque le plot de contact 41 est en. contact avec le plot conjugué 42. Ceci n'est possible que lorsque l'organe de commutation 22 est actionné et est maintenu actionne. Un contact de longue durée, par conséquent un maintien de longue durée du moteur électrique sous tension,ne risque pas de se produire. Bien entendu, la présente invention en particulier en ce qui concerne la réalisation des organes de blocage et de commutation et de la tige de commande 339 n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés et elles est susceptible de nombreuses variantes accessibles à l'homme de l'art, sans que l'on ne s'écarte de l'esprit de l'invention. REvENDIcATIONs 1.- Couteau actionné par un moteur électrique, en particulier pour la découpe de produits alimentaires, du type comportant,d'une part, un corps doté d'une poignée et servant de support pour un moteur d'en traînement-1et de fixation pour au moins une lame de couteau, et, d'autre part, un organe de commutation pour l'ouverture et la fermeture du circuit électrique du moteur d'entrainement, caractérisé en ce que l'organe de commùtation (22) est équipe d'un organe de blocage (21, respectivement 46) et ne peut être actionne à partir de sa position inactive qu'après effacement de l'organe de blocage (21, respectivement 46). 2.- Couteau selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'organe de blocage (21, respectivement 46) est réalisé sous la forme d'une pièce guidée et mobile dans le corps (11) à l'encontre de la force de réaction d'un ressort (26, respectivement 51) et qui, dans sa position de repos, vient interrompre la voie de déplacement de l'organe de commutation (22) ou d'une tige de commande (33) qui lui est opérativement reliee. 3.- Couteau selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'organe de blocage (21, respectivement 46) est guidé latéralement de façon mobile et rectiligne à côté de l'organe de commutation (22) dans la poignée (19) du corps. 4.- Couteau selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'orga- ne de blocage (21) fait saillie par sa face avant, hors d'un alésage (29) ménage à la partie supérieure de la poignée (19),est guidé intérieurement sur un tenon tubulaire (25) et presente un espace intérieur (24) dans lequel est logé un ressort de compression (26) dont l'une des extrémités s'appuie sur le fond (27) du tenon (25) et l'autre s'appuie sur le fond de l'organe de blocage (21). 5.- Couteau selon l'une des revendication 3 et 4, caractérisé en ce que le déplacement de l'organe de blocage (21) est limité par au moins une saillie (28) venant en appui sur la paroi intérieure de la poignée (19) et en ce que l'organe de blocage (21) présente un prolongement (31) situé sur sa face extérieure et qui, en position de repos de l'organe de blocage (21), s'appuie sur une dent d'arrêt (32) d'une tige de commande (33) de l'organe de commutation (22). 6.- Couteau selon l'une des revendications 1 et 3, caractérisé en ce que l'organe de blocage (46) traverse une ouverture (47) ménagée sur la face inférieure (48) de la poignée (19) et fait saillie, par son extrémité libre avant, dans un passage (45) de la poignée (19). 7- Couteau selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'orga ne de blocage (46) comporte un trou borgne (50) pour le logement d'un res sortde compression (51) dont les extrémités s'appuient l'une sur le fond du trou borgne (50) et l'autre sur la paroi intérieure de la poignée (19) et en ce que cet organe de blocage (46) est limité dans son .déplacement par au moins une nervure (52) venant porter sur la paroi intérieure de la poignée (19). 8. Couteauselon la revendication 7, caractérisé en ce que la surface extérieure de l'organe de blocage (46). porte une saillie (53) qui vient se placer derrière une dent d'arrêt (32) d'une tige de commande (33) en position de repos de l'organe de blocage (46). 9.- Couteau actionné par un moteur électrique selon l'une quelcon que des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'organe de com mutation (22) est guidé sur la face extérieure de la poignée (19) et tra verse par un prolongement arrière (36) une ouverture (37) de la poignée, en ce que ce prolongement (36) est articulé à l'une des extremites d'une tige de commande -(33) dont l'autre extrémité située du côté opposé porte un plot de contact (41) qui est susceptible de coopérer avec un autre plot de contact (42) et en ce que la tige due commande (33) présente, dans sa partie moyenne, la dent d'arrêt (32) sur laquelle s'appuie en position de repos l'organe de blocage (21 respectivement 46).. 10.- Couteau selon la revendication 9, caractérisé en ce que le déplacement du plot de contact (41) dans -sa position extrême fermant le circuit él-ectrique du moteur d'entraînement est réalisé par un glissement de la tige de commande (33) qui vient comprimer un ressort de compression (40) dont l'une des extrémites s'appuie sur une entretoise (35) de la tige de commande (33) tandis que son autre extrémité est en appuie sur une pla que (39) mélangée à cet effet dans la poignée (19). 11.- Couteau selon l'une des revendications 9 et 10, caractérisé en ce que la tige de commande (33) se compose de deux parties latérales (34) séparées et parallèles qui sont reliées par des entretoises (35) et entre lesquelles est ménagée la dent d'arrêt (32) coopérant avec l'organe de blocage (21, respectivement 46). 12.- Couteau selon la revendication 11, caractérisé en ce que la tige de commande (33) se termine à son extremite di-rigee du coté des lames de couteau (16, 17) par des pattes inclinées (44) sur lesquelles est arti culé le prolongement (36) de l'organe de commutati on (22) tandis qu'à son extrémité opposée, le cas échéant pliée, la tige de commande (33) porte le plot de contact mobile (41).