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L'invention a donc pour but de proposer un dispo- sitif avec lequel un large remplissage de l'espace situé en dehors du produit à emballer permet d'augmenter l'effi- cacité de la pompe à vide pour la mise sous vide sans qu'une manipulation supplémentaire soit rendue nécessaire. On obtient ce résultat selon l'invention par le fait que dans la chambre mise sous vide on dispose une enveloppe remplie de gaz,,en particulier d'air, et pouvant se gonfler lors de l'abaissement de la pression d'air autour de cette enveloppe. Le mode d'action de cette enveloppe prévue à l'inté- rieur de la chambre à vide est que, par la mise sous vide de la chambre, l'air contenu dans l'enveloppe se détend de sorte qu'il suffit de mettre sous vide l'espace devenu très réduit-qui n'est occupé ni par les produits ni par l'enve- loppe gonflée à l'intérieur de la chambre Ainsi, pour des dimensions comparables, la mise sous vide par une pompe donnée du volume restant de la chambre:' peut s'effectuer bien plus rapidement ou bien on peut obtenir avec la même dépense un vide bien plus poussé. Selon un exemple d'exécution préféré, dans lequel la chambre est constituée par une surface portante pour les sachets et par un capot de recouvrement mobile par rapport à cette surface, l'enveloppe gonflable est maintenue par le capot L'enveloppe peut alors être constituée par deux feuillets plats qui sont réunis l'un à l'autre le long de leur périphérie tandis qu'en vue de dessus elle a une forme qui est à peu près celle du capot auquel elle est fixée le long d'une partie de sa périphérie A l'intérieur de l'enveloppe, on peut alors disposer un corps en une matière poreuse Plastiquement déformable, par exemple une matière en mousse, et l'intérieur de l'enveloppe peut être aie en communication à l'air libre au moyen d'un clapet. Cette caractéristique repose sur le fait que le volume d'air contenu dans l'enveloppe peut diminuer par diffusion à travers les parois de l'enveloppe de sorte qu'il peut être nécessaire de temps à autre de compléter ce volume d'air Pour y parvenir de façon simple, on a prévu l'introduction dans l'enveloppe d'un garnissage en matière poreuse élastiquement déformable qui par communication de l'intérieur de l'enveloppe avec l'atmosphère libre s'étend en dimension et par suite rétablit dans l'espace intérieur de l'enveloppe un volume d'air prédéterminé. Selon un autre exemple d'exécution préféré, l'enve- loppe gonflable présente approximativement la forme et la dimension de la chambre à vide et contient une quantité d'air qui est notablement plus faible que son volume à l'état gonflé mais non étiré. La quantité d'ait contenu dans l'enveloppe gonflable peut être d'environ 0,5 % à 1 % de la quantité d'air contenue dans la chambre sous la pression atmosphérique. On exposera l'invention plus en détails ci-après en référence à un exemple d'exécution représenté au dessin. annexé, dans lequel: la figure 1 montre en coupe un dispositif selon l'invention avant le début de l'opération de mise sous vide; la figure 2 montre le dispositif en coupe à la fin de l'opération de mise sous vide; la figure 3 est une vue de dessus d'une enveloppe remplie de gaz prévue par l'invention; la figure 4 montre une coupe selon la ligne IV-IV de la figure 3; la figure 5 montre en coupe une autre forme d'exé- cution d'un dispositif selon l'invention avant le début de l'opération de mise sous vide; et la figure 6 montre ce dispositif en coupe à la fin de l'opération de mise sous vide. Comme on le voit d'après les figures 1 à 3, un dispositif 1 selon l'invention se compose d'une surface portante 2 pour recevoir les produits 5, en particulier des produits alimentaires, renfermés dans des sachets 4 Au- dessus de la surface portante 2 est disposé un capot de recouvrement 3 qui est mobile par rapport à la surface portante 2 Le plan suivant lequel le capot de recouvrement 3 est séparable du reste du dispositif 1 est représenté par la ligne A-A A l'intérieur du capot de recouvrement 3 se trouve un espace 8 qui peut être mis sous vide au moyen d'une conduite 9 aboutissant à une pompe à vide De plus, dans cet espace 8, on a prévu des dispositifs 10 qui servent à la fermeture, en particulier au soudage, des sachets 4 contenant les produits 5 dès que ces sachets ont été mis sous vide. Dans la partie supérieure du capot de recouvrement 3 on a prévu un dispositif de fixation 7 pour une enveloppe 12 à deux parois qui entoure une plaque de matière en mousse 13 et qui contient un volume d'air prédéterminé Cette enveloppe 12 est fixée le long d'une partie de son bord dans la partie supérieure du capot de recouvrement 3. Le mode d'action de ce dispositif est celui indiqué ci-dessous Après relèvement du capot de recouvrement 3, on dispose sur la surface portante 2 une série de sachets 4 contenant les produits 5, en faisant reposer les extrémités ouvertes des sachets 4 sur la traverse inférieure des dispo- sitifs de soudage 10 Dès que le dispositif se trouve rempli, on met en place le capot de recouvrement 3 de façon à constituer la chambre fermée 8 et on met la pompe à vide en action L'espace intérieur 8 est ainsi mis sous vide par la conduite 9 Cette mise sous vide a pour effet de faire gonfler l'enveloppe 12 à deux parois qui renferme un volume d'air prédéterminé, de sorte que sa paroi supérieure 15 s'applique contre la face interne de la surface de recouvre- ment 6 du capot 3 et que sa paroi inférieure 16 s'applique contre les sachets 4 remplis des produits 5 ou contre la surface portante 2 Ainsi le volume qui doit être mis sous vide est notablement réduit de sorte que, pour des dimensions prédéterminées, la puissance de la pompe à vide peut être diminuée ou son efficacité se trouve augmentée et l'opéra- tion de mise sous vide peut donc s'effectuer en un temps plus court. Comme le volume d'air contenu dans l'enveloppe 12 peut diminuer par un effet de diffusion à travers les parois 15, 16 de l'enveloppe 12, de sorte qu'il ne peut plus remplir avec la régularité nécessaire la fonction qui lui est attribuée, on a encore prévu une disposition simple permettant de ramener à tout moment ce volume d'air à la valeur prédéterminée Pour cela, comme le montre la figure 4, l'enveloppe 12 est établie avec un clapet 20 et on a disposé à l'intérieur de l'enveloppe 12 la plaque 13 d'une matière en mousse Dès que le volume de l'air contenu dans l'enveloppe 12 doit être complété pour être ramené à une valeur prédéterminée, le clapet 20 est ouvert, de sorte que le garnissage de matière en mousse 13 étend son volume et aspire dans l'enveloppe l'air manquant à travers le clapet 20 e Après fermeture du clapet 20, le dispositif remplit de nouveau complètement sa fonction. Comme le montre l'exposé qui précède, une caractéris- tique essentielle consiste en ce que l'enveloppe renferme un volume d'air prédéterminé, de sorte que la mise sous vide de la chambre fait gonfler l'enveloppe mais que la pression exercée par elle sur lesproduits est limitée, ce qui est nécessaire pour éviter une pression trop forte sur les produits contenus dans les sachets ou un empêchement de la mise sous vide des sachets. Selon l'exemple d'exécution des figures 5 et 6, l'enveloppe 22 présente approximativement la forme et la dimension de l'intérieur de la chambre à vide 8 Dans l'enveloppe 22, on introduit par un cylindre doseur une quantité d'air dosée avec précision L'enveloppe 22 qui est établie en une matière complètement étanche au gaz, par exemple en latex, est munie d'un petit clapet Pour la stabilisation de l'enveloppe 22 à l'ouverture du dispositif 1, cette enveloppe est munie intérieurement d'un cadre quadrangulaire 23 Elle comprend en outre deux barres 17 par lesquelles elle est fixée facilement par soudage à la face interne du couvercle 6. A l'ouverture du dispositif 1 ou avant le début de l'opération de mise sous vide, cette enveloppe 22 est apla- tie par la pression d'air Dès que s'effectue la mise sous vide, l'enveloppe 22 se déploie La face supérieure 25 de l'enveloppe s'applique contre la face interne du couvercle 6 et la face inférieure 26 s'applique contre les sachets 4 ou la surface porteuse 2 Ainsi l'espace intérieur 8 du dispositif 1 non rempli par les produits se trouve à peu près comblé Comme la quantité d'air contenue dans l'enve- loppe 22 est dosée avec précision, les pressions de l'enve- loppe 22 sur les sachets 4 qui pourraient s'opposer à la mise sous vide des sachets 4 ae trouvent évitées avec sécu- rité Par suite de la forme et de la dimension de l'envelop- pe 22, celle-ci est bien gonflée par l'air contenu dans cette enveloppe mais elle n'est pas ou presque pas étirée. La quantité d'air emmagasinée dans l'enveloppe est d'environ 0,5 % à 1 % du contenu intérieur de la chambre 8 à la pression atmosphérique. R E V E N D I C A T I O N S. 1 Dispositif pour mettre sous vide et fermer des sachets, enveloppes ou emballages comparables pratiquement étanches aux gaz et contenant des produits, en particulier des produits alimentaires, avec une chambre pouvant être obturée pour recevoir les sachets ou emballages comparables remplis des produits et pouvant être mise sous vide au moyen d'une source de dépression et avec un moyen pour fer- mer, en particulier pour souder, les sachets ou emballages comparables, caractérisé en ce que dans la chambre ( 8) est disposée une enveloppe ( 12, 22) remplie d'un gaz, en particulier d'air, et pouvant se gonfler lors de l'abaisse- ment de la pression d'air qui l'entoure. 2 Dispositif selon la revendication 1, dans lequel la chambre est constituée par une surface portante pour les sachets et par *un couvercle mobile par rapport à cette surface, caractérisé en ce que l'enveloppe gonflable ( 12, 22) est tenue par le couvercle. 3 Dispositif selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisée en ce que l'enveloppe gonflable ( 12) est constituée par deux parois pratiquement planes ( 15, 16) qui sont fixées l'une à l'autre le long de leur périphérie. 4 Dispositif selon la revendication 2 ou la revendication 3, caractérisé en ce que l'enveloppe gonflable ( 12, 22) est, en vue de dessus, d'une forme pratiquement semblable à celle du couvercle ( 3) auquel elle est fixée le long d'une partie de son bord périphérique. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 4, caractérisé en ce qu'à l'intérieur de l'enve- loppe gonflable ( 12) est disposé un corps ( 13) en matière poreuse élastiquement déformable, par exemple en une matière en mousse, et que l'intérieur de l'enveloppe gonflable ( 12) peut être mis en communication avec l'atmosphère libre par un clapet ( 20). 6 Dispositif selon l'une quelconque des revendi- cations 1 à 4, caractérisé en ce que l'enveloppe gonflable ( 22) présente approximativement la forme et la dimension de la chambre ( 8) à mettre sous vide et qu'elle contient une quantité d'air qui est notablement moindre que son volume à l'état gonflé mais non étiré. 7 Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que la quantité d'air contenue dans l'enveloppe gonflée ( 22) est environ de 0,5 % à 1 % de la quantité d'air contenue dans la chambre ( 8) à la pression atmosphérique. a-