FR 2514110 A1 19830408 FR 8216610 A 19821004 L'invention concerne un four à convexion forcée pour aliments. Le développement du marché des repas à consom- mer rapidement a conduit à une demande importante en moyens rapides et efficaces pour chauffer et faire cuire les aliments La demande est également présente en ce qui concerne la préparation domestique des aliments en raison des rythmes de vie actuellement plus rapides Cette demande a été satisfaite, sous une certaine forme, par le large développement des fours à micro-ondes Les fours à micro- ondes utilisent l'énergie de façon relativement efficace, tout en réduisant considérablement le temps de chauffage ou de cuisson par rapport à des fours ou des fourneaux classiques Cependant, un problème posé par les fours à micro-ondes est que les aliments sont chauffés sans que leur surface soit rissolée comme c'est le cas, par exemple, lorsqu'ils sont cuits au four ou frits Le rissolement donne aux aliments un aspect, une texture et un goût sou- haitables Ceci signifie que certains mets, tels que les pommes de terre frites et les pizzas, ne sont pas cuits, dans un four à micro-ondes, d'une manière satisfaisante pour de nombreuses personnes. La façon courante de faire chauffer et cuire des pommes de terre frites congelées est de les faire frire en les plongeant dans de la graisse ou de l'huile chaude Cependant, lorsque l'on procède ainsi dans des lieux commerciaux, il peut en résulter un accroissement des primes d'assurance contre l'incendie Ceci peut signi- fier que des débits d'aliments dans des centres commer- ciaux, par exemple, se voit interdire l'utilisation de la friture, car l'assurance contre l'incendie pour l'en- semble du centre commercial serait autrement plus chère. Si les pommes de terre frites doivent être vendues, la personne tenant le débit d'aliments est obligée de trouver d'autres moyens de cuisson Une solution est proposée par l'appareil de cuisson décrit dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique N O 4 155 294 Dans cet appareil, les pommes de terre frites ou tous autres aliments sont placés dans une 2514110 I cage qui est mise en rotation à l'intérieur d'un tambour fixe, tandis qu'un courant d'air chaud est dirigé vers la cage en passant dans une ouverture ménagée dans la paroi du tambour La rotation de la cage par rapport au courant d'air chaud assure une cuisson uniforme des ali- ments Cependant, il est évident que cet appareil ne convient pas à la cuisson de nombreux aliments en raison de l'action de tonnelage se produisant à l'intérieur de la cage Des aliments tels que des pizzas et des sandwichs garnis seraient détruits par l'action de tonnelage ou de cascade. Le brevet des Etats-Unis d'Amérique N O 2 939 383 décrit un appareil de cuisson dans lequel les aliments sont soumis à une action de tonnelage à l'intérieur d'un tambour rotatif en même temps qu'ils sont cuits par un chauffage par rayonnement. Le brevet des Etats-Unis d'Amérique N O 4 184 420 décrit un four à barbecue comprenant un porte-viande rotatif. Plusieurs étagères destinées à supporter les aliments sont articulées sur le porte-viande afin de rester droites lors- que le porte-viande tourne. D'autres appareils de cuisson à tambour rota- tif dans lequel les aliments sont placés sont décrits dans les brevets des Etats-Unis d'Amérique N O 4 048 473, NO 2 004 775 et No 4 165 684. Aucun des appareils antérieurs indiqués ci- dessus n'offre une solution satisfaisante au problème posé par la cuisson rapide et convenable de nombreux types de mets tels que des sandwichs ou des pizzas, qui ne peuvent être soumis à une action de tonnelage à l'intérieur d'un tambour rotatif. L'invention concerne un appareil pour faire cuire ou chauffer des aliments, qui comprend une enceinte renfermant un support intérieur et fixe, placée dans une position lui permettant de supporter les aliments Des moyens sont prévus pour introduire un courant d'air chaud à l'intérieur de l'enceinte et des moyens sont prévus pour diriger le courant d'air chaud vers la position des ali- A 41 10 ments et pour faire circuler le courant d'air chaud autour de la position des aliments afin de chauffer ou de faire cuire uniformément ces aliments. Les moyens pour diriger le courant d'air chaud peuvent comprendre avantageusement un tambour rotatif Ce tambour présente une face intérieure, une face extérieure et une paroi latérale cylindrique qui présentent une ouver- ture d'alimentation permettant au courant d'air chaud de passer de l'extérieur à l'intérieur du tambour La rota tion du tambour a pour effet de faire tourner l'ouverture d'alimentation autour du support et des aliments afin que le courant d'air chaud se déplace autour des aliments. Le tambour présente avantageusement une ouverture de retour d'air permettant au courant d'air chaud de revenir de l'intérieur vers l'extérieur du tambour. Les moyens pour introduire le courant d'air chaud dans le tambour peuvent comprendre un ventilateur, un conduit d'alimentation qui s'étend du ventilateur jus- qu'au tambour, à proximité de son ouverture d'alimentation, et un dispositif destiné à chauffer le courant d'air chaud provenant du ventilateur. L'appareil comporte en outre, de préférence, une chambre annulaire à air chaud située à l'intérieur de l'enceinte et s'étendant autour du tambour pour communi- quer avec l'ouverture d'alimentation L'élément électrique est disposé à l'intérieur de la chambre et le conduit d'alimentation communique avec cette dernière Dans une forme préférée de réalisation, le tambour présente une extrémité arrière fermée, l'ouverture de retour d'air étant ménagée dans la paroi latérale du tambour, à proxi- mité de l'extrémité arrière Dans ce cas, le four comprend en outre une chambre annulaire de retour d'air située à l'intérieur de l'enceinte et s'étendant autour du tambour afin de communiquer avec l'ouverture de retour d'air Le ventilateur présente une entrée qui communique avec la chambre de retour afin que l'air chaud provenant de l'in- térieur du tambour soit recyclé par le ventilateur vers les alients en nassant par le conduit d'alim-entation. L'invention offre des avantages nets et impré- vus par rapport aux appareils de cuisson de l'art anté- rieur Des aliments délicats, par exemple, sont rissolés de façon uniforme tout en restant intacts Dans le même temps, les périodes de cuisson ou de chauffage sont consi- dérablement raccourcies par rapport aux fours classiques et les consommations d'énergie sont réduites. L'invention sera décrite plus en détail en regard des dessins annexés à titre d'exemple nullement limitatif et sur lesquels la figure 1 est une vue de face d'une forme de réalisation de l'appareil pour faire cuire ou chauffer des aliments selon l'invention; la figure 2 est une coupe suivant la ligne 2-2 de la figure 3; la figure 3 est une coupe suivant la ligne 3-3 de la figure 2; la figure 4 est une vue en perspective du tambour rotatif de la forme de réalisation représentée sur les figures 1 à 3; et la figure 5 est une vue en perspective de l'appareil dont l'enceinte est représentée avec arrache- ment partiel. Les dessins représentent un appareil ou four 1 utilisé pour faire cuire ou chauffer des aliments Cet appareil est particulièrement adapté à la cuisson de mets tels que des pommes de terre frites, des pizzas ou des sandwichs pour lesquels un certain rissolement ou aspect grillé est demandé, un tel aspect étant normalement pro- duit par cuisson dans de la friture ou au four L'appareil 1 comprend une enceinte 2 qui délimite une zone intérieure 4 L'enceinte 2 est réalisée en tôle métallique, de préfé- rence en acier inoxydable pour sa résistance, sa facilité de nettoyage et son aspect L'enceinte-comprend une enve- loppe extérieure 6 entourée d'une couche périphérique. isolante 8, par exemple en fibres de verre, afin d'empêcher les pertes de chaleur et de maintenir l'enveloppe 6 à l'état froid L'enceinte comporte une partie avant 10 et une partie arrière 12, comme montré sur la figure 3. Un carter octogonal 14 de chambre à air chaud est monté à l'intérieur 4 de l'enceinte au moyen de plu- sieurs profilés 16 de support Le carter 14 de la chambre s'étend de la partie avant 10 de l'enceinte 4 vers l'ar- rière Une paroi annulaire avant 18 et une paroi arrière similaire 20 s'étendent vers l'intérieur du carter octo- gonal 14 Un joint 22, de section circulaire, s'étend entre l'intérieur de la paroi avant 18 et l'enveloppe 6. Un carter 24 de retour d'air s'étend d'un point proche de la paroi arrière 20 jusqu'à un point proche de la partie arrière 12 de l'enceinte Le carter 24 présente une forme octogonale analogue à celle du-carter 14 de la chambre à air chaud, mais il est plus court Une paroi arrière fermée 26, de forme octogonale, est reliée à l'ex- trémité arrière du carter 24 de retour d'air, tandis qu'une paroi annulaire avant 28 se trouve à l'extrémité opposée. Un joint circulaire 30 relie la paroi arrière 20 à la paroi avant 28, comme montré sur la figure 3. L'enceinte 2 comporte,à sa partie supérieure et à proximité de sa partie arrière 12, une saillie 32 qui possède des persiennes avant et arrière 34 et 36 et qui renferme un moteur 38 de ventilateur Ce moteur 38 entraîne un ventilateur 40 du type centrifuge, comportant un organe d'impulsion 42 Le ventilateur présente une ouverture 44 d'aspiration à sa partie inférieure et une ouverture latérale 46 de décharge qui est reliée à un conduit d'alimentation 48 de forme coudée Un ventilateur 134 de refroidissement est monté sur l'arbre 136 du moteur 38. Un tambour 50 de distribution d'air chaud est monté de façon à pouvoir tourner à l'intérieur de l'en- ceinte 2 Le tambour est creux et présente une extrémité avant ouverte 52 et une extrémité arrière fermée 54. L'extrémité arrière 54 du tambour est supportée par quatre galets 56 pouvant tourner chacun sur un axe 58 relié à la paroi arrière 26 L'extrémité avant du tambour est supportée par quatre galets analogues 60 qui sont montés de façon à pouvoir tourner sur des axes 62 fixés à la paroi avant 18 Les galets 58 et 60 supportent le tambour tout en lui permettant de tourner. L'enceinte 2 comporte une saillie arrière 64 logeant un moteur électrique 66 qui est monté sur une paroi intérieure verticale 68 de l'enceinte 2 Des per- siennes 70 sont disposées à la partie supérieure de la saillie arrière 64 à des fins de refroidissement Le moteur 66 comporte un arbre 72 d'entraînement qui tou- rillonne dans une ouverture 74 ménagée dans la paroi arrière 26 et qui est relié à l'extrémité arrière fermée 54 du tambour 50 au moyen d'un élément 76 d'accouplement soudé à la partie arrière du tambour, et d'une vis 78 de blocage Le moteur 66 est donc relié fonctionnelle- ment au tambour pour le faire tourner. En se référant à la figure 4, on peut voir que le tambour 50 présente une seule ouverture 80 d'ali- mentation ménagée dans sa paroi latérale 82 L'ouverture d'alimentation de cette forme de réalisation est de forme rectangulaire Le tambour présente également quatre ouvertures 84 de retour d'air ménagées dans sa paroi latérale, à proximité de son extrémité arrière 54 Les ouvertures de retour d'air sont également rectangulaires dans cette forme de réalisation Les ouvertures ménagées dans la paroi latérale permettent une communication entre l'extérieur 86 du tambour et l'intérieur 88. En se référant aux figures 2 et 3, on peut voir qu'une chambre annulaire 90 à air chaud est formée entre le carter octogonal 14, la paroi latérale 82 du tambour 50, la paroi avant 18 et la paroi arrière 20 Une ouverture 92 située à la partie supérieure de la chambre communique avec le conduit d'alimentation 48 provenant du ventilateur 40 La chambre 90 est fermée hermétique- ment sur chaque côté adjacent à la paroi latérale du tam- bour par les joints périphériques 22 et 30. De même, une chambre annulaire 91 de retour d'air comprend l'espace formé entre le carter 24 de retour d'air, la paroi latérale 82 du taml 3 our, la paroi avant 28 -u 71 et la paroi arrière 26 Une ouverture 93 ménagée dans le carter 24, à la partie supérieure de la chambre 91, com- munique avec l'aspiration 44 du ventilateur La chambre 91 est fermée hermétiquement sur chaque côté par un joint périphérique 30 adjacent à la paroi latérale du tambour et par la paroi arrière 26. Plusieurs isolateurs 94 sont montés à l'inté- rieur du carter 14 et supportent un élément chauffant électrique 96 Cet élément est de forme en boucle et est connecté à des bornes 98 Ainsi qu'on peut mieux le voir sur la figure 2, l'élément 96 ne s'étend pas autour de la partie inférieure du tambour 50 afin de faciliter le nettoyage, car des miettes et d'autres morceaux d'ali- ments s'accumulent au fond du carter 14. Une console 99 en porte-à-faux, de forme en L, est reliée par l'extrémité inférieure 100 de sa branche verticale 102 au carter 2, à proximité de l'extrémité avant ouverte 52 du tambour La console comporte une bran- che horizontale qui comprend deux barres horizontales et parallèles 104 et 106 reliées, à leurs extrémités arrière, par une barre perpendiculaire 108 Un bac perforé 109 peut glisser sur le dessus de la console Deux rebords et 112 orientés vers le bas maintiennent le bac con- venablement concentré sur la console Cette console 99 et le bac 109 constituent un support fixe à l'intérieur de l'enceinte 2, dans une position de support des ali- ments 114 représentée en trait pointillé sur les figures 2 et 3 Le tambour 50 possède un axe horizontal de rota- tion 116 qui passe à proximité de ou à travers les aliments 114, suivant leur épaisseur, et au centre de l'arbre 72 d'entraînement Par conséquent, lorsque le tambour tourne, l'ouverture 80 d'alimentation reste sensiblement à égale distance du centre des aliments. L'enceinte 2 présente une ouverture avant circulaire 118 adjacente à l'extrémité avant ouverte 52 du tambour Un joint 22 assure l'étanchéité à la périphé- rie du tambour, entre son extrémité avant et l'ouverture avant 118 de l'enceinte 2 Une porte 120 est destinée à LSA 4110 fermer l'ouverture avant 118 lorsque le mour est en cours d'utilisation et elle permet d'accéder au support d'ali- ments constitué parla console 99 et le bac 109 à l'inr oe- rieur du tambour La porte 120 est montée de façon à mou- voir pivoter à l'aide de deux charnières latérales 122. et un mécanisme 124 de verrouillage maintient la norte fermée pendant l'utilisation Un regard 126 en verre résistant à la chaleur permet de surveiller visuellement les aliments pendant le chauffage ou la cuisson. Les commandes de l'appareil de cuisson com- prennent un bouton rotatif 128 de température et un bouton rotatif 130 de minuterie, placés commodément au-dessus de la porte 120, sur le devant 10 de l'enceinte 2 Un plateau chauffant 132 est ménagé sur le dessus de l'enceinte 2, en avant de la saillie 32 Cette dernière est maintenue froide par-le ventilateur 134 de refroidissement monté sur l'arbre 136 du moteur 38, et par les persiennes 34 et 36 de la saillie. En fonctionnement, le verrou 124 est dégagé et-la porte 120 est ouverte afin que les aliments 114 puissent être placés sur le bac perforé 109 reposant sur la console 99 Lorsque les aliments sont ainsi position- nés, comme montré sur les figures 2 et 3, l'ouverture 80 d'alimentation du tambour est positionnée à l'extérieur des aliments La porte est fermée, le verrou 124 est enclenché, puis les boutons 128 et 130 sont utilisés pour régler aux valeurs choisies la température et le temps, respectivement Une température typique peut être de 2300 C Le temps de cuisson est sensiblement inférieur a celui des fours classiques. Le réglage établi au moyen des boutons 128 et a pour effet d'alimenter les moteurs 38 et 66 ainsi que l'élément électrique 96 Le ventilateur 40 et l'élé- ment 96 servent à fournir un courant d'air chaud à l'inté- rieur de l'enceinte 2 L'air chaud, qui circule comme indiqué par les lignes 138 sur les figures 2 et 3, est refoulé vers l'extérieur par l'ouverture 46 de décharge du ventilateur 40 et descend à partir du conduit coudé 48 d'alimentation L'air passe dans l'ouverture 91 située à la partie supérieure du carter 14 de la chambre à air chaud et il pénètre dans la chambre 90 à air chaud o il est chauffé, si cela est nécessaire, par l'élément élec- trique 96 Cet élément 96 est commandé de façon thermo- statique et classique pour produire un courant d'air chaud ayant la température réglée à l'aide du bouton 128. L'air chaud provenant de la chambre 90 peut passer de l'extérieur 86 du tambour 50 à l'intérieur 88. de ce tambour uniquement par l'ouverture 80 d'alimenta- tion ménagée dans le tambour Cette ouverture constitue la seule possibilité pour l'air chaud de sortir de la chambre 90, du fait de la présence des joints 22 et 30 qui assurent l'étanchéité à la périphérie du tambour, sur chaque côté de la chambre 90 L'ouverture 80 est représentée comme étant située à la partie supérieure du tambour 50 sur la figure 2 de manière que l'air chaud soit dirigé vers le dessus des aliments 114 Cependant, lorsque le tambour tourne, cette ouverture se déplace autour des aliments, de sorte que l'air chaud est dirigé également vers les côtés et le dessous des aliments De cette manière, le tambour rotatif 50 assume la fonction d'un dispositif dirigeant le courant d'air chaud vers la position des aliments et déplaçant ce courant d'air chaud autour de la position des aliments pour chauffer ou faire cuire uniformément ces derniers Une vitesse de 7 tr/min s'est avérée convenable pour le tambour 50. Après être passé sur la surface des aliments 14 pour les chauffer ou les faire cuire, l'air chaud sort du tambour 50 par les ouvertures 84 de retour d'air et pénètre dans la chambre annulaire 91 de retour d'air qui s'étend autour du tambour de façon à communiquer avec les ouvertures 84 de retour d'air L'air est entraîné de la chambre 91 vers l'aspiration 44 du ventilateur en passant par l'ouverture 93 De cette manière, l'air chaud revenant de l'intérieur du tambour 50 est recyclé par le ventilateur qui le renvoie vers les aliments en le faisant passer par le conduit 48 d'alimentation Il convient de noter que l'air chaud n'est pas évacué de l'enceinte et que de l'air froid n'est pas aspiré vers l'intérieur, ce qui réduit la consommation d'énergie Une fois quie l'air chaud a été porté à la tem- pérature appropriée par l'élément 96, ce dernier ne fonc- tionne que par intermittence afin de compenser les pertes de chaleur relativement faibles se produisant à travers l'enceinte isolée 2. La forme de réalisation décrite ci-dessus réduit les temps de cuisson de façon notable par rapport à des fours classiques, tout en donnant aux aliments les caractéristiques rissolées et cuites souhaitables, norma- lement associées à une cuisson au four ou dans la friture. Ceci est obtenu par une convexion forcée au cours de laquelle le courant d'air chaud est dirigé sur les ali- ments et déplacé autour de ces derniers, en tournant A la différence de certains appareils de cuisson antérieurs à convexion forcée, l'appareil selon l'invention convient tout à fait aux pizzas, sandwichs et autres types d'ali- ments qui se briseraient s'ils étaient soumis à une action de tonnelage dans un panier ou un tambour rotatif L'in- vention permet de maintenir les aliments en position fixe pendant que le tambour rotatif déplace le courant d'air chaud autour d'eux L'appareil est destiné principalement à de petits restaurants ou des établissements préparant des mets à emporter, mais il convient également à un usage domestique Il peut également être conçu pour être utilisé dans des machines de vente automatiques pour-la distribu- tion de plats chauds tels que des pommes de terre frites. Des versions de plus grandes dimensions peuvent être utilisées dans de plus grandes installations de prépara- tion de repas. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées àl'appareil décrit et représenté sans sortir du cadre de l'invention. 2 5 ni -t 1 'l O 11 '1 REVENDICATIONS 1 Appareil pour faire cuire ou chauffer des aliments, caractérisé en ce qu'il comporte une enceinte ( 2 > présentant une zone intérieure ( 4), un support fixe ( 99) disposé à l'intérieur de l'enceinte et établissant une position pour supporter les aliments ( 114), des moyens pour fournir un courant ( 138) d'air chaud à l'in- térieur de l'enceinte, et des moyens ( 50) pour diriger le courant d'air chaud vers la position des aliments et pour déplacer ce courant d'air chaud autour de la posi- tion des aliments afin de chauffer ou de faire cuire uni- formément ces derniers. 2 Appareil selon la revendication 1, carac- térisé en ce que les moyens destinés à diriger le cou- rant d'air chaud tournent autour du support des aliments. 3 Appareil selon la revendication 2, carac- térisé en ce-que les moyens destinés à diriger le courant d'air chaud comprennent un tambour creux rotatif ( 50) à l'intérieur duquel est disposé le support fixe. 4 Appareil selon la revendication 3, carac- térisé en ce que le tambour présente une zone intérieure ( 88), une zone extérieure ( 86) et une paroi ratérale cylindrique ( 82) ayant une ouverture ( 80) d'alimentation qui permet au courant d'air chaud de passer de l'extérieur à l'intérieur du tambour, la rotation de ce dernier ayant pour effet de faire tourner l'ouverture d'alimentation autour du support et des aliments afin que le courant d'air chaud se déplace autour des aliments. Appareil selon la revendication,4, carac- térisé en ce que le tambour peut tourner autour d'un axe ( 116) qui passe sensiblement par la position des aliments sur le support fixe. 6 Appareil selon la revendication 5, carac- térisé en ce que l'axe est horizontal, le tambour pré- sentant une extrémité avant ture permettant la mise en place des aliments sur le support. A 4110 7 Appareil selon la revendication 6, carac- térisé en ce que l'ouverture d'alimentation est ménagée dans la paroi latérale du tambour, en une position située à l'extérieur de la position des aliments sur le support fixe. 8 Appareil selon la revendication 7, carac- térisé en ce que le tambour présente une ouverture 84 de retour d'air permettant au courant d'air chaud de revenir de l'intérieur du tambour vers l'extérieur de ce tambour. 9 Appareil selon la revendication 8, carac- térisé en ce que les moyens destinés à fournir le courant d'air chaud comprennent un ventilateur ( 40), un conduit ( 48) d'alimentation qui s'étend du ventilateur jusqu'au tambour, à proximité de son ouverture d'alimentation, et un dispositif ( 96) destiné à chauffer le courant d'air provenant du ventilateur. Appareil selon la revendication 9, carac- térisé en ce que le dispositif destiné à chauffer le courant d'air comprend un élément électrique fixe ( 96) 11 Appareil selon la revendication 10, carac- térisé en ce qu'il comporte en outre une chambre annulaire ( 90) àâair chaud située à l'intérieur de l'enceinte et s'étendant autour du tambour pour communiquer avec l'ouver- ture d'alimentation, l'élément électrique étant disposé à l'intérieur de la chambre à air chaud et le conduit d'alimentation communiquant avec cette chambre à air chaud. 12 Appareil selon la revendication 11, carac- térisé en ce que le tambour présente une extrémité arrière fermée ( 54), l'ouverture de retour d'air étant ménagée dans la paroi latérale du tambour, à proximité de l'extré- mité arrière, le four comprenant en outre une chambre annulaire ( 91) de retour d'air ménagée à l'intérieur de l'enceinte et s'étendant autour du tambour pour communi- quer avec l'ouverture de retour d'air, le ventilateur ayant une aspiration ( 44) qui communique avec la chambre de retour afin que l'air chaud revenant de l'intérieur du tambour soit recyclé par le ventilateur vers les aliments en passant par le conduit d'alimentation. 13 Appareil selon la revendication 8, carac- térisé en ce que le tambour présente une extrémité arrière 54 et plusieurs ouvertures ( 84) de retour d'air espacées les unes-des autres sur le pourtour de la paroi latérale-, à proximité de l'extrémité arrière. 14 Appareil selon la revendication 6, carac- térisé-en ce qu'il comporte en outre un moteur électrique ( 66) relié fonctionnellement au tambour afin de le faire tourner. 15 Appareil selon la revendication 9, carac- térisé en ce qu'il comporte en outre une porte ( 120) dis- posée sur l'enceinte, à proximité de l'extrémité avant du tambour, pour permettre l'accès au support pour les aliments. 16 Appareil selon la revendication 3, carac- térisé en ce que le tambour peut être mis en rotation à une vitesse d'environ 7 tr/min. 17 Appareil selon la revendication 9, carac- térisé en ce qu'il comporte en outre une console ( 99) en porte-à-faux destinée au support fixe, la console étant fixée à l'enceinte, à proximité de l'extrémité avant du tambour, et pénétrant dans ce tambour, par son extrémité avant. 18 Appareil selon la revendication 13, carac- térisé en ce qu'il comporte en outre un joint périphérique ( 22, 30) adjacent à la paroi latérale du tambour et placé entre la chambre à air chaud et la chambre de retour d'air pour assurer l'étanchéité de ces chambres. 19 Appareil selon la revendication 10, carac- térisé en ce que l'élément électrique est capable de chauffer le courant d'air à une température de 230 'C. Appareil selon la revendication 17, carac- térisé en ce que le support comprend un bac perforé ( 109) destiné à être monté sur la console.