FR 2482053 A3 19811113 FR 8010547 A 19800506 On sait que pour le soutirage du vin et des autres liquides susceptibles de se dégrader au contact de l'air admis dans la capacité soutirée aux lieu et place de la quantité extraite, on a recours soit à des bondes antiseptiques fixées dans l'ouverture d'entrée d'air afin de filtrer celui-ci et de le désinfecter, soit à des couvercles flottants évitant le contact air-liquide. Les deux systèmes sus-mentionnés ne donnent pas entière satisfaction. Les bondes antiseptiques n'évitent pas l'oxydation du vin, si bien que la vidange du tonneau ou autre capacité doit malgré tout être opérée en un laps de temps relativement court ; de plus les propriétés antiseptiques des produits contenus dans les bondes usuelles s'épuisent rapidement et toute erreur dans la fréquence de remplacement d'une bonde peut avoir de graves conséquences puisque des quantités tres importantes de vin risquent d'être endommagées avant que l'opérateur ne s'aperçoive de l'accident. Les couvercles flottants comportent une durée d'utilisation très étendue, mais l'étanchéité de la séparation qu'ils sont destinés à assurer n'est pas parfaite ; en outre-ils impliquent des capacités de forme régulière, ce qui n'est évidemment pas le cas des tonneaux et de bon nombre de cuves du commerce. Dans l'exposé qui précède l'on a surtout évoqué le cas particulier du vin, fréquemment rencontré en pratique. Cependant le stockage, le soutirage ou le transvasement de bien d'autres liquides posent des problèmes similaires, au moins aussi ardus. On citera à ce sujet l'exemple des cuves pour hydrocarbures, pour lesquelles le contact avec l'air est particulièrement dangereux. I1 convient encore d'observer que la présence d'air dans les réservoirs ou autres capacités provoque un effet de condensation qui peut se révéler nuisible par suite soit du mélange de cette eau condensée avec le contenu de la capacité, soit de l'oxydation de la paroi des cuves métalliques.On remarquera enfin que le remplissage d'une capacité détermine évidemment ltévacuation d'une quantité d'air correspondante dans l'atmosphère, ce qui peut comporter des inconvénients sensibles sur le plan de la sécurité (explosions) ou de la pollution. La présente invention a pour but de remédier à l'ensemble des inconvénients précités à l'aide d'un dispositif particulier qui permet d'effectuer les opérations de remplissage, de soutirage ou de transvasement sans que le fluide vienne au contact de l'air ambiant. Le dispositif suivant l'invention est essentiellement remarquable en ce qu'il est constitué par une enveloppe étanche en une matiere souple, et par une tubulure conformée de manière à assurer la fixation de ladite enveloppe à l'intérieur de la capacité à traiter tout en opérant la communication de ltespace intérieur de cette enveloppe avec l'atmosphère environnante. On comprend que si un tel dispositif a été introduit dans le tenneaa cuve, réservoir ou autre capacité analogue préalablement a son rom"- lissage, l'enveloppe déformable va se trouver repliée dans la parties-rioere de ladite capacité. Etant donné que l'air ne peut pénétrer à l'intérieur de celle-ci, la dépression provoquée lors du soutirage va determiner l'entrée de l'air dans l'enveloppe qui peu à peu se gonfle en prenant progressivement la place du liquide ou fluide vidangé. Cet air est bien entendu confine dans l'enveloppe et ne peut en conséquence venir au contact du fluide ou liquide. Le dessin annexé, donné à titre d'exemple, permettre ;mieux comprendre l'invention, les caractéristiques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer Fig. 1 est une coupe montrant un tonneau à l'état plein, équipé d'un dispositif établi conformément à l'invention. Fig. 2 reproduit fig. 1 au cours de l'opération de soutirage du liquide. Fig. 3 montre schématiquement en coupe l'ageucei-nt d'une installation de soutirage et de transvasement incorporant des dispositifs suivant l'invention. Enjfig. 1 et 2 la référence 1 désigne un tonneau usuel, percé de deux ouvertures la et lb ; dans l'ouverture la, pratiquée dans 1tun des fonds circulaires de l'ensemble 1, est engagé de maniera étanche un robinet tel que 2 tandis que l'ouverture ou bonde lb prévue dans la paroi latérale est destinée à permettre l'entrée de l'air dans le tosneam lors du soutirage. Dans le tonneau 1 ainsi réalisé est introduit un dispositif suivant l'invention comprenant, comme indiqué plus haut, une enveloppe souple 3 pourvue d'une tubulure 4. L'enveloppe 3 est constituée par exemple ea une matière synthétique mince, parfaitement étanche et susceptible d'etre stres facilement déformée et pliée ; la tubulure 4 est fixée de manière étanche dans la bonde latérale lb. On notera que par suite de sa déformabilité l'enveloppe 3 est susceptible d'être aisément introduite dans le tonneau 1 à travers la bonde lb, sans nécessiter le démontage de l'ensemble. Pour le remplissage du tonneau la tubulure 4 est -nentannent extraite de la bonde lb qui peut ainsi etre utilisée pour l'introduction du liquide (vin) dans le tonneau 1. Une fois cette tubulure 4 relise en place de manière étanche, le dispositif se présente comme illustré en fig. 1, en ce sens que l'enveloppe 3 se trouve à l'état replié, appliquée contre la paroi du tonneau qui entoure la bonde lb. On comprend dès lors qu'au cours du soutirage du vin a travers le robinet 2, l'effet de dépression va provoquer le gonflement progressif de l'enveloppe 3 (fig. 2) puisque celle-ci communique avec l'air ambiant à travers la tubulure 4. Peu à peu cette enveloppe 3 va occuper tout l'espace laissé libre par le volume du liquide vidangé, si bien que le vin qui reste dans le tonneau 1 ne peut avoir de contact avec l'air. Comme indiqué plus haut on évite de la sorte tout risque de contamination du liquide par l'air, toute condensation le long des paroi internes du tonneau, tout rejet d'air à l'extérieur et tout mélange de l'air avec le contenu. Le dispositif suivant l'invention est susceptible d'être utilisé avec avantage pour permettre la décantation d'un liquide chargé, en même temps que celui-ci est transvasé. Une installation de ce genre a été montrée en fig. 3 où la référence 5 désigne une cuve de grande contenance à l'intérieur de laquelle est monté un dispositif suivant l'invention ; la tubulure 4 de celui-ci est fixée de manière étanche dans une ouverture supérieure de la cuve de façon à ce que l'espace intérieur de l'enveloppe 3 communique avec l'air ambiant. I1 convient d'observer qu'afin d'éviter tout risque de torsion de cette enveloppe 3, la base de celle-ci est accrochée en 6 au fond de la cuve 5. Cette dernière comporte une ouverture supérieure de remplissage 7, une vanne inférieure 8 pour l'évacuation des déchets de décantation, et un orifice supérieur de vidange 9 équipé d'une crépine de type usuel. L'orifice coudé 9 est relié par une canalisation 10 à une pompe 11 sur le refoulement de laquelle est branchée une canalisation flexible 12 le débouché de celle-ciest ainsi susceptible d'être aisément engagé dans l'orifice supérieur de remplissage 13 de la citerne 14 des camions 15 destinés au transport du liquide. Chaque citerne 14 est bien entendu équipée d'un dispositif suivant l'invention comprenant une enveloppe déformable 16 et une tubulure 17 débouchant à l'extérieur ; on notera que le maintien correct de l'enveloppe 16 à l'intérieur de la citerne 14 est ici assuré par des lests 18. Le fonctionnement et l'utilisation de l'installation suivant fig. 3 se conçoivent aisément. Au fur et à mesure de la vidange de la cuve 5 à l'aide de la pompe 11, l'enveloppe 3 se gonfle pregressivement en occupant ainsi la place laissée libre par le volume de liquide soutiré. Les essais ont démontré que la disposition de l'orifice 9 dans la partie supérieure de la cuve 5 ne gênait en aucune manière l'opération de soutirage, le liquide se frayant une série de canaux tels que a entre les parois en vis-à-vis de l'enveloppe 3 et de la cuve 5 ; la crépine associée à l'orifice 9 s'oppose à toute obturation accidentelle de ce dernier par l'envelop- pe 3. Bien entendu l'admission du liquide dans la citerne f4 du camion 15 considéré, à travers l'orifice supérieur 13, détermine l'écrasement progressif de l'enveloppe 16 contre la paroi supérieure de ladite citerne. La vidange de celle-ci pourra être opérée à travers une canalisation 19 dont l'une des extrémités, munie d'une crépine, débouche dans la partie supérieure de ladite citerne tandis que l'extrémité opposée est pourvue d'une vanne d'arrêt 20. I1 convient d'observer que la vidange des capacités 5 et 14 par le haut permet la décantation efficace des substance en suspension dans le liquide contenu, ces substances étant évacuées à travers les vannes inférieures 8 et 21. I1 doit d'ailleurs être entendu que la description qui précède n'a été donnée qutà titre d'exemple et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on ne sortirait pas en remplaçant les détails d'exécution décrits par tous autres équivalents. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour le soutirage et le transvasement des fluides à l'abri de l'air, caractérisé en ce qu'il comprend en combinaison une enveloppe étanche en une matière souple, destinée à être introduite dans la capacité à vidanger, et une tubulure assurant la communication de l'espace intérieur de ladite enveloppe avec l'extérieur, de façon à ce que la vidange de la capacité provoque le gonflement progressif de l'enveloppe qui évite ainsi tout contact du fluide avec l'air ambiant. 2. Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la partie inférieure de l'enveloppe est fixée au fond de la capacité de manière à éviter tout effet de torsion au cours des gonflements et dégonflements successifs de ladite enveloppe. 3. Dispositif suivant la revendication 1, earactérisé en ce que la partie inférieure de l'enveloppe est munie de lests qui assurent son maintien correct à l'intérieur de la capacité. 4. Cuve, citerne, réservoir, tonneau ou autre capacité équipée d'un dispositif établi suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'orifice de vidange, muni d'une crépine, est disposé dans la partie supérieure de façon à permettre la décantation des substances en suspension.