FR 2467833 A1 19810430 FR 7926286 A 19791023 -1- 2467833 La présente invention concerne un procédé de compostage de matière organique fermentescible. On sait que le problème des déchets et rebuts, en particulier d'origine ménagère, devient de plus en plus difficile à résoudre. Différentes solutions sont actuellement utilisées en fonction notamment de la concentration de l'habitat dans la zone considérée. Une première solution est celle de la décharge. Elle tend cependant à devenir de plus en plus souvent interdite du fait des problèmes d'hygiène et d'altération de l'environnement qu'elle soulève. De plus les déchets jetés à la décharge ne peuvent plus être d'une utilité quelconque. Une autre solution Consiste à incinérer les déchets et rebuts. Cette solution n'est intéressante que dans la mesure o l'on peut récupérer la chaleur résultant de l'incinération pour le chauffage urbain. Ce procédé est donc plus particuliè- rement adapté aux zones d'habitats concentrés. On s'est par contre rendu compte que, du fait de leur haute teneur en matières organiques, ces déchets pouvaient être utiles à l'agriculture. En effet de nombreuses cultures telles que le maraîchage, la viticulture ou l'arboriculture ne restituent pas suffisamment de matières organiques pour leur consommation. Cependant un certain nombre de conditions doivent être remplies pour réaliser à partir de ces déchets un compost utilisable dans l'agriculture. Actuellement les déchets sont tout d'abord triés afin d'éliminer le plus possible de métaux, cartons, bouteilles, ferrailles, piles, etc. puis ils sont broyés. Le broyage permet d'une part de rendre le verre contenu dans ces déchets inoffensif et d'autre part de les rendre moins inesthétiques du fait du déchiquetage de produits tels que le carton ou les emballages en P.V.C. Par ailleurs, il importe de faire fermenter les déchets avant leur réutilisation afin d'en faire un compost mr. En effet à défaut d'une telle fermentation préalable, la fermenta- tion se produit après l'épandage direct en culture du compost. Il en résulte d'une part une montée en température et d'autre part un pompage de l'azote du sol nuisibles aux cultures. La solution la plus simple et la plus courante pour 2467833 1 obtenir une telle fermentation consiste à disposer les déchets et rebuts en andains. On constate cependant que, dans ce cas, bien que la fermentation ait lieu, la température des matières en cours de fermentation ne dépasse pas 500 C. On est par conséquent en dessous de la température de pasteurisation qui est de l'ordre de 700 C et qui permet en particulier de tuer les spores de champignons. Des dispositifs permettant grâce à une meilleurs oxygénation d'atteindre la température de 700 C nécessaire à la pasteurisation ont déjà été proposés et réalisés. On peut citer par exemple les tours ou silos d'oxygénation qui présentent l'inconvénient d'être des installations volumineuses et coûteuses à l'achat et à l'exploitation, ou les dispositifs du type cage en grillage qui nécessitent d'importantes manutentions. La présente invention vise notamment à fournir un procédé de compostage de matières organiques fermentescibles plus rapide, plus efficace que les procédés connus et qui ne nécessite que des installations relativement légères, sans dis- positif fragile et coteux d'extraction. A cet effet, la présente invention propose un procédé de compostage de matières organiques fermentescibles caractérisé par le fait que cette matière, préalablement broyée, est addition- née d'eau puis homogénéisée et qu'il est ensuite procédé à sa fermentation en atmosphère contrôlée et sans retournement. La matière homogénéisée voit par la suite sa fermen- tation régularisée grâce à l'indépendance accrue que procure le procédé vis-à-vis des conditions climatiques extérieures. Dans les procédés connus, en effet, l'insufflation ou le simple contact de l'air ambiant - froid et sec surtout l'hiver et la nuit - interdisait l'évolution des parties de la matière soumise directement au contact de l'air. Il en résultait une très grande hétérogénéité du produit sur le plan de la fermen- tation. On notera que, préalablement à son homogénéisation, la matière humidifiée peut être additionnée de produits organiques tels que lisier, sciure, paille hachée, tourbe ou tout autre produit améliorant la qualité du compost final. La matière en fermentation voit aussi sa composition rendue plus constante grâce aux produits d'addition qui atténuent les variations de composition de la matière première. -3- Par ailleurs, durant la fermentation, on insuffle de l'air à température et humidité contrôlées, de sorte que, si l'on mesure les caractéristiques de la matière en fermentation, et que l'on modifie en conséquence la température et l'humidité de l'air insufflé, il est possible de corriger les variations journalières ou saisonnières de l'atmosphère. Par conséquent, dans le procédé selon l'invention, la possibilité de correction de la température et de l'humidité de l'air d'oxygénation insufflé dans la matière en fermentation améliore l'homogénéité du produit par la possibilité donnée aux parties non directement exposées à l'action de l'air de fermenter elles aussi. L'eau pulvérisée dans l'air insufflé à la base des matières en fermentation est de préférence une eau préchauffée. Ceci permet d'élever à la fois leur température et leur humidité relative. Ce préchauffage de l'eau peut s'ajouter au recyclage discontinu de l'air chaud chargé d'humidité résul- tant de la fermentation pour lequel un contrôle de la teneur en gaz carbonique règle le réemploi ou le rejet dans l'atmosphère. Cette récupération de chaleur pour l'eau injectée dans l'air insufflé, ainsi éventuellement que pour l'eau injectée avant malaxage et pour l'air insufflé lui-même, conduisent non seulement à une homogénéisation de la fermentation, mais égale- ment à une montée en température des matières en fermentation qui doit être la plus rapide possible pour que la pasteurisation soit assurée et si possible également la destruction des nématodes. La fermentation accélérée selon le procédé de l'inven- tion peut durer par exemple 14 jours à la suite de quoi le compost pasteurisé est mis en andain pour son mtrissement qui peut durer par exemple deux mois. Il est ensuite tamisé et con- ditionné. Outre le procédé ci-dessus, la présente invention concerne également un dispositif pour sa mise en oeuvre. Ce dispositif est caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens pour l'humidification de matières organiques fermentescibles broyées, des moyens d'homogénéisation, au moins une cellule de fermentation, des moyens de convoyage des matières homogénéisées entre les moyens d'homogénéisation et la cellule de fermentation statique, et des moyens d'insufflation d'air chaud et humide dans la cellule de fermentation. -4- 2467833 r On prévoit de préférence quinze cellules de fermentation. De plus, ce dispositif comprend de préférence des moyens pour additionner à la matière à homogénéiser des boues déshydratées ou différents produits organiques. Afin d'obtenir un matériau de départ mieux adapté à la fermentation aérobie accélérée du procédé selon l'invention, le dispositif peut comprendre des moyens pour doser l'arrivée d'eau d'humidification, avant malaxage, qui avantageusement, peut être préchauffée par échange de chaleur dans les cellules de fermenta- tion. Dans une forme de réalisation préférée de l'invention, les moyens d'homogénéisation comportent une enceinte à l'inté- rieur de laquelle au moins un arbre portant des palettes d'homo- généisation réglables est monté à rotation. Les cellules de fermentation peuvent par exemple être de forme sensiblement parallèlêpipédique, une de leurs parois latérales formant une porte par laquelle la matière fermentée peut être extraite. Cette extraction peut par exemple se faire à l'aide de chargeurs à godets. Par ailleurs afin d'obtenir une insufflation-d'air homogène dans la masse en fermentation, le sol des cellules de fermentation peut comporter des canalisations d'amenée de l'air à insuffler, encastrées pour ne pas gêner l'extraction simple et rapide des matières fermentées. De plus afin de corriger les variations dans la compo- sition de la matière en fermentation on peut prévoir des moyens pour mesurer les caractéristiques de la matière contenue dans la cellule de fermentation. Le dispositif selon l'invention peut de plus comprendre des moyens de chauffage et des moyens d'humudification pour l'air insufflé dans les cellules de fermentation. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront dans la description qui suit d'une de ses formes de réalisation donnée à titre d'exemple non limitatif. Le dessin annexé représente une installation type du dispositif selon l'invention. Ce dispositif comprend d'une manière générale un conduit 1 d'arrivée des matières fermentescibles broyées, des moyens d'humidification 2, une enceinte d'homogénéisation 3, des -5- 2467833 1 des cellules de fermentation 4, un convoyeur 5 permettant d'amener la matière homogénéisée de la sortie de l'enceinte d'homogénéisation jusque dans les cellules de fermentation 4, et des moyens 6 d'in- sufflation d'air dans les cellules de fermentation. Les moyens d'humidification 2 comportent dans l'exemple représenté une vanne 7 manuelle ou automatique permettant de règler le débit d'eau qui arrive par une conduite 8. Par ailleurs on a prévu un débitmètre 9 qui permet d'assurer en continu le contrôle visuel du débit. Enfin une canalisation 10 permet d'ame- ner l'eau dont le débit est ainsi dosé à des buses de pulvérisa- tion 11 situées à l'entrée de l'enceinte d'homogénéisation 3. L'enceinte d'homogénéisation 3 est alimentée par une trémie 12 à l'intérieur de laquelle débouche le conduit d'arrivée des matières fermentescibles broyées 1 de même qu'un conduit d'arrivée de boues 13 et un conduit 14 permettant d'ajouter des matières organiques tels que du lisier, de la sciure, de la paille hachée, de la tourbe ou tout autre produit améliorant la qualité du compost final. A l'intérieur de l'enceinte d'homogénéisation 3 deux arbres 15 sont montés à rotation sur des paliers 16 et porte des palettes d'homogénéisation 17 qui sont de préférence réglable par tous moyens connus. A l'extrémité de l'enceinte d'homogénéisation 3 opposée à la trémie 12 se trouve le conduit de sortie 18 des matières humidifiées et homogénéisées. Du conduit 18, ces matières sont déposées sur le transporteur 5 qui peut comprendre notamment un transporteur à bande. Par ailleurs le transporteur 5 est agencé pour déverser son contenu dans les cellules de fermentation 4. De préférence les cellules de fermentation 4 ont un volume correspondant à une production journalière. Un ensemble type de cellules comprend donc autant de cellules que de jours sont nécessaires à la fermentation, par exemple 14, plus une en cours de chargement ou de déchargement. Chaque cellule comporte une dalle en maçonnerie 19 contenant des canalisations d'air 20 et prévue pour supporter la circulation d'un chargeur automoteur à godets. Les parois ver- ticales 21 des cellules peuvent également être maçonnées et sont de préférence calorifugées. L'une de ces parois forme une porte permettant l'extraction des matières fermentées à l'aide par -6- 2467833 a exemple du chargeur à godets précité. Enfin chaque cellule peut comporter un couvercle qui peut être amovible 22 et qui permet de fermer la cellule et d'installer un échangeur de température pour le réchauffage de l'eau utilisée soit pour le malaxage, soit pour la réhumidifi- cation par la base des cellules des matières en fermentation. Le couvercle 22 permet également de récupérer l'air chaud et humide de la partie haute de la cellule pour éventuel- lement le recycler grâce aux moyens d'insufflation d'air 6, par l'intermédiaire d'une canalisation 23. Les moyens d'insufflation d'air 6 comprennent un extracteur d'air non représenté en haut des cellules, un venti- lateur 24 actionné par un moteur 25 et éventuellement un ballon de réserve d'air sous pression 26. La pression dans le ballon 26 est contrôlée à l'aide d'un manomètre 27. Entre le ballon 26 et les cellules de fermentation 4 on a prévu par ailleurs un humidificateur d'air réglable 28 et des moyens de chauffage général 29. Des moyens de chauffage d'appoint 30 sont également prévus au niveau de chaque cellule, du fait qu'un supplément de calories peut être nécessaire le jour de leur changement malgré le préchauffage de l'eau et de l'air insufflés. Enfin des vannes 31 associées à des débitmètres 32 permettent de régler la quantité d'air chaud et humide insufflé dans chaque cellule de fermentation. La conduite d'amenée d'air 33 est reliée aux canalisations individuelles 20 de chaque cellule. Des appareils de contrôle 34 permettent de mesurer notamment la température, la teneur en gaz carbonique et le pH de la masse en fermentation. Les déchets organiques fermentescibles sont par consé- quent introduits par la canalisation 1 dans la trémie 12 o ils peuvent être éventuellement mélangés avec des boues ou d'autres produits organiques. A leur introduction dans l'enceinte d'homo- généisation 3 on leur ajoute par l'intermédiaire des buses de pulvérisation 11 une quantité d'eau ajustée en fonction de leur composition. Ces matières sont ensuite homogénéisées dans l'enceinte 3 d'o elles sont déchargées par l'orifice 18 pour être amenées à l'aide du transporteur 5 dans une cellule de 2467833 3 fermentation 4. Dans cette cellule, les caractéristiques de la masse en fermentation sont mesurées à l'aide des dispositifs 34 et, en fonction de ces caractéristiques, la température et l'humidité de l'air insufflé par les moyens d'insufflation 6 sont réglées à l'aide des moyens de chauffage 29 et 30 et des moyens d'humidi- fication 28 respectivement. Au bout du temps nécessaire à la fermentation (en principe 14 jours), la cellule de fermentation 4 considérée est ouverte et vidée et les matières fermentées sont disposées en andain par exemple pour permettre leur mûrissement ultérieur. On constate par conséquent que l'invention permet d'obtenir un compost homogène et mûr avec un minimum de moyens. En effet l'unité d'humidification, de mélange et d'homogénéisa- tion peut être utilisée en continu en étant associée à plusieurs cellules de fermentation. Par ailleurs chacune des cellules de fermentation n'est utilisée que le temps nécessaire à la fer- mentation de ces déchets puisque le mûrissement est effectué dans un stade ultérieur. Les moyens d'humidification permettent d'adapter la matière première à son traitement ultérieur et les moyens d'homo- généisation fournissent une matière susceptible de fermenter d'une manière homogène. Enfin les moyens d'insufflation d'air contrôlés permettent de s'affranchir en grande partie des condi- tions climatiques. 7- 2467833 1 R E V E N D I C A T I O N S 1. Procédé de compostage de matière organique fermen- tescible, caractérisé par le fait que cette matière, préalable- ment broyée, est additionnée d'eau puis homogénéisée, et qu'il est ensuite procédé à sa fermentation en atmosphère contrôlée et sans retournement. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que, préalablement à l'homogénéisation de la matière humidifiée, on l'additionne de produits organiques tels que lisier, sciure, paille hachée ou tourbe. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que l'on insuffle de l'air de température et d'humidité contrôlée dans la matière en fermen- tation. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par la fait que l'on mesure les caractéristiques de la matière en fermentation et que l'on modifie en conséquence la température et l'humidité de l'air insufflé. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que l'on pulvérise dans l'air insu- fflé de l'eau préalablement préchauffée. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait qu'après fermentation, le compost obtenu est mûri. 7. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens pour-l'humidification de matière organique fermentescible broyée, des moyens d'homogénéisa- tion, au moins une cellule de fermentation, statique, des moyens de convoyage des matières homogénéisées entre les moyens d'homo- généisation et la cellule de fermentation, et des moyens d'insu- fflation d'air chaud et humide dans la cellule de fermentation. 8. Dispositif selon la revendication 7, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens pour additionner des boues à la matière à homogénéiser. 9. Dispositif selon l'une quelconque des reven- dications 7 et 8, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens pour additionner des produits organiques à la matière à homogénéiser. 10. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 7 à 9, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens pour doser l'arrivée d'eau d'humidification avant malaxage. 11. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 7 à 10, caractérisé par le fait que les moyens d'homogénéi- sation comportent une enceinte à l'intérieur de laquelle au moins un arbre portant des palettes d'homogénéisation réglables est monté à rotation. 12. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 7 à 11, caractérisé par le fait que ladite cellule de fermentation est de forme sensiblement parallèlépipèdique, une de ses parois latérales formant une porte par laquelle la matière fermentée peut être extraite. 13. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 7 à 12, caractérisé par le fait que le sol de ladite cellule de fermentation comporte des canalisations encastrées d'amenée de l'air à insuffler. 14. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 7 à 13, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens pour mesurer les caractéristiques de la matière contenue dans la cellule de fermentation. 15. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 7 à 14, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens de réglage de la température de l'air insufflé dans la cellule de fermentation. - 9 -